Сыроделие - технологические, биологические и физико-химические аспекты
Справочник технолога молочного производства. Том 1
Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
Технология молока и молочных продуктов
Общая технология мяса и мясопродуктов
Биохимия мяса
Методы исследования мяса и мясных продуктов
Технология колбасных изделий
Технология и оборудование колбасного производства
Инструкция по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности
От амфоры до тетрапака
Технология мяса и мясопродуктов
Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции
Луна в капле росы