Технология солода и пива
Производство комбикормов
Национальные спиртные напитки. Иллюстрированный путеводитель
Сборник технологических инструкций по производству рассольных сыров
Биохимия и товароведение масличного сырья
Джин. История напитка (Культура повседневности)
Новый и полный россійской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ
Жиры и масла Производство состав и свойства применение
Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
Рецептуры на карамель
Техническое руководство для рабочих булочно-берлинского производства
Производство варенья, джемов и цукатов
Приготовление икры. Пособие для мастеров икорных цехов
Производство кальвадоса
Процессы и аппараты пищевых производств
Методы исследования молока и молочных продуктов
