Журнал "Приусадебное хозяйство", 2022 №9

Под знаком Луны. Октябрь (агроастрокалендарь от Н. Терехиной)

Секреты семейного чеснока
Сладкие фонарики

Золотая осень (долгосрочный прогноз погоды от В. Стальнова)

ЦВЕТЫ В САДУ И ДОМА
Последний поцелуй уходящего лета

Вопросы в конвертах
Георгине пора на покой

ЦВЕТЫ В САДУ И ДОМА. С деревенским шармом

Author: Макарычева Е.А.

Tags: журнал приусадебное хозяйство

Year: 2022

Similar

Журнал "Приусадебное хозяйство", 2022 №12

Журнал "Приусадебное хозяйство", 2022 №10

Журнал "Приусадебное хозяйство", 2022 №11

Журнал "Приусадебное хозяйство", 2023 №1

Text

сад • огород • цветник • усадьба • живность
Ежемесячный
иллюстрированный журнал.
Основан в 1981 году
Учредитель и издатель -
Общество с ограниченной ответственностью
«Журнал «Приусадебное хозяйство»
гветы
2 В. Соловьева ОБЛЕПИХА: КРАСНАЯ 24 М. Довженко ТЫКВЕННЫЕ РАДОСТИ
ИЛИ ЖЕЛТАЯ? — тл Н. Лагута
•5U
6 ЗАГОТОВЬ, УБОРКА КАРТОШКИ
СОХРАНИ УРОЖАЙ
8 А. Шиманская ПРИБАВЛЯЕТ
ЯБЛОНЯ: ВОПРОСЫ
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ В КОНВЕРТАХ
НОВИНКИ — ТА 0. Шмаль ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: КАПРИЗЫ
12 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ •50
14 М. Тополева НЕСТРАШНЫ
ГДЕ ЗИМУЮТ 42 0. Рубцова
ВРЕДИТЕЛИ? СЕКРЕТЫ
18 0. Сырицо СЕМЕЙНОГО
ГЕРОИ ЧЕСНОКА
ОСЕННЕГО САДА _ 46 А. Малахова
22 САДОВОД - СЛАДКИЕ
САДОВОДУ ФОНАРИКИ
50 А. Малахова ПОСЛЕДНИЙ ПОЦЕЛУЙ УХОДЯЩЕГО ЛЕТА
56 Н. Вершинина НЕТОМИТЕЛИЛИИ
60 ВОПРОСЫ В КОНВЕРТАХ
61 Л. Волошина
ГЕОРГИНЕ ПОРА НА ПОКОЙ
40 ПОД ЗНАКОМ ЛУНЫ. ОКТЯБРЬ
(агроастрокалендарь от Н. Терехиной)
49 ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ
(долгосрочный прогноз погоды от В. Стальнова)
К СВЕДЕНИЮ АВТОРОВ!
Присылая в редакцию журна-
ла любые материалы, вы тем
самым подтверждаете свое
согласие на публикацию и
распространение текстов, их
фрагментов, графических
изображений и фотографий, а
также лиц, изображенных на
них, одновременно предо-
ставляя редакции право на
редактирование текстов в со-
ответствии со спецификой из-
дания.
Генеральный директор
Е.А. Калинкин
Шеф-редактор
Е.А. Макарычева
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА:
А.В. Пылаева,
главный художник
Е.В. Карпова.
ответственный секретарь
Л.Ю. Скоромная
(«Ваш сад»)
В. А Кокорева
(«Урожайные грядки»,
«Дом. Усадьба»)
омашняя
64 А Чугунков
С КОРАБЛЯ
В... ЛАНДШАФТ
69 м Бакушева
ПОЛОТНО
С ПРИСТАВКОЙ ГЕО-
7Д В. Давиденко
ПОРА ТЕПЛИЦЕ...
УТЕПЛИТЬСЯ
Ответственность за содержа-
ние рекламных материалов,
в том числе любых вкладок,
несут рекламодатели.
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗДАНИЙ
В КАТАЛОГЕ АО «ПОЧТА РОССИИ»:
на полугодие на год
П1864 «Приусадебное хозяйство» ПП702
ПП678 «ПХ» с приложением «Цветы в саду и дома» ПП692
ПП679 «ПХ» с приложением «Дачная кухня» ПП695
ПП675 «ПХ» + «Цветы» + «Дачная кухня» ПП685
78 М. Рудакова ФАЗАНЫ: ТРУДНО ОСТАНОВИТЬСЯ
83 Т. Ильина КОРЕШКИ ЗДОРОВЬЯ
88 синий КРЕСТ
90 В. Воронков, Е. Дударенок ПРИГЛАСИТЕ К КОЗЕ ТРИММЕРА
93 Е. Москалев «ПЕРЕЗАГРУЗКА» КУРЯТНИКА: ГОТОВИМСЯ К ЗИМЕ
Т.В. Яркина
(«Цветы в саду и дома»,
«Домашняя ферма»)
И.А. Алексеева, секретарь
Корректор
Н.В. Дюмина
Служба рекламы -
тел. +7-916-643-27-95
Служба реализации -
тел. (495) 252-76-65
ООО «Приусадебное хозяйство»:
117105, г. Москва, а/я 131.
Тел. (495) 252-76-65
E-mail: phsn@inbox.ru
Подписано в печать 15.08.22
Выход в свет 06.09.22
Отпечатано
в ООО «МДМ-ПЕЧАТЬ»
Тираж с приложениями
196300 экз.
Цена свободная.
Журнал зарегистрирован
в Роскомнадзоре.
Свидетельство о регистрации
ПИ № ФС 77-65726
от 20 мая 2016 г.
Сентябрь 2022 № 9 (423)
© ООО «Приусадебное хозяйство
ОБЛЕПИХА:
КРАСНАЯ ИЛИ ЖЕЛТАЯ?
Облепиха сейчас стала довольно популярна в садах благодаря
достижениям селекционеров - новым сортам с крупными сладкими
ягодами и отсутствием колючек. А вот о шефердни даже не все слышали,
хотя это близкая родственница облепихи и в чем-то даже лучше первой.
Именно ее называют красной облепихой.
И еще путают с лохом зонтичным (акигуми).
В природе шефердия растет в Се-
верной Америке, ее использовали , <
в пищу индейцы и готовили целеб-
ные составы. Там шефердию называют
бизоновой ягодой и смородиной Небра- *
ски. В России широко заниматься ше- ~ мь
фердией стал И.В. Мичурин. Он видел в , дМКЗХ
ней большие перспективы.
ШефердийЗ вида: круглолистная (пло-
ды несъедобны), канадская (съедобны,
но могут горчить, при полном вызрева-
нии (данные из США) - очень вкусные),
серебристая (со вкусными, полез- г
ными и красивыми плодами). Имен-
но о последней и пойдет речь.
Шефердия серебристая превос- i л
ходит облепиху по содержа-
нию в плодах витамина Си ?
сахаров в несколько раз! <
Также ягоды очень богаты *
каротиноидами, антоциана- 'W к
ми и кахетинами, которые
ШЕФЕРДИЯ
ИЛИ ЛОХ ЗОНТИЧНЫЙ
(АКИГУМИ)
повышают эластичность и прочность сте-
нок кровеносных сосудов. Так что ягоды
шефердии очень полезны всем, у кого
проблемы с сосудами.
Светолюбива, зимостойка, засухо-
устойчива, к почвам нетребовательна -
шефердию можно выращивать практи-
чески в любом регионе России. На ко-
решках - клубеньки с азотфиксирующими
бактериями, как и у ее сестры
облепихи, благодаря чему
шефердия растет даже на
бедной почве.
Куст достигает в высоту
4-6 м. Молодые побеги
серебристые, затем ста-
новятся серо-коричне-
выми. Есть шипы. Листья опу-
шены серебристыми волоска-
ми, из-за чего смотрятся
декоративно. Плоды
округлые, красные,
сочные, диаметром
около 5 мм,
массой 0,4-
0,6 г. Вкус слад-
ко-кислый, с инте-
ресным привкусом. Садо-
воды, которые
выращи-
На юге России лох зонтичный ча-
стенько называют шефердией. Да
и вообще, эти два растения посто-
янно путают. Плоды почти одина-
ковые. Почти! Но и на листья взгля-
ните: у шефердии листья серебри-
стого цвета, у лоха зонтичного
(акигуми) - обычные, зеленые, вы-
тянутые.
супротивно располо-
женные серебристые листья, плоды
красные с «носиком» - торчащим,
Шефердия
черным.
- листья расположе-
ны очередно, плоды с чешуйками
и без носика, наоборот, со вдав-
ленной вершинкой (см. фото).
И лох, и шефердия опыляются на-
секомыми (облепиха - ветром). У
них есть нектарные железки, при-
влекающие насекомых, а у обле-
пихи - нет.
У лоха цветки обоеполые, у ше-
фердии - однополые (мужские и
женские).
Лунный свет - в Госреестрс
Сорт выведен на Новосиб)
зональной ПЛОДО8О-ЯГОДН
опытной станции. Сорт по:
крупноплодный (средняя
ягоды 0,9 г), урожайный, f
вают шефердию и дегустируют ее, обыч-
но хвалят ягоды и считают их более вкус-
ными, чем ягоды облепихи. Они слаще,
терпкость уходит по мере полного со-
зревания. Плоды можно есть све’жими
или делать заготовки.
Растения двудомные, поэтому жен-
ским экземплярам нужны опылители.
Пол деревца определяют в период по-
коя: цветковые почки мужских растений
округлые и крупные, а женских - зао-
стренные, мелкие. Как и у облепихи.
Цветение бывает в апреле-мае. Цвет-
ки однополые, мелкие, желтые, в коло-
совидных соцветиях, их опыляют насе-
комые (в отличие от облепихи, которая
опыляется ветром). Цветение растянуто,
так что если вдруг заморозки повредят
часть цветков, появятся новые, и вы не
останетесь без урожая. Плоды созрева-
ют в августе-сентябре. При полном со-
зревании они легко отделяются от пло-
доножек, можно даже просто стряхивать
их, подстелив внизу пленку или ткань. Со
взрослого дерева собирают 10-15 кг
плодов, с молодого - 3-5 кг.
Шефердия устойчива к болезням и
вредителям, так что обрабатывать ее не
требуется. Урожай будет экологически
чистым.
Формировать шефердию можно в ви-
де деревца на штамбе высотой 30-40 см
или в виде куста. Прореживайте крону и
НОВИНКИ И ЛУЧШИЕ СОРТА
ОБЛЕПИХИ

новинки
не давайте ей вырастать больше 2 м для
удобства ухода и сбора урожая.
Корневая система поверхностная, по-
этому советуем замульчировать при-
ствольный круг.
Размножить шефердию легко: семена-
ми, корневой порослью, отводками, зе-
леными черенками. Семенами - самый
простой вариант. Посейте их в грунт осе-
нью и в следующем сезоне ждите всхо-
дов. Если не успели, положите семена в
песок или торф и стратифицируйте при
температуре 2-5° в течение 2 месяцев.
Сеянцы начинают плодоносить в воз-
расте 5-6 лет. Поначалу будет сложно по-
нять, где мужские, а где женские расте-
4
кисло-сладкие, вкусные, легко
отделяются от плодоножки.
Огниво - внесен в Гос реестр в 2021 г.
Выведен в НИИСС им. М.А. Лисовенко Ажурная (до 1 г), Нарон (0,9 г),
(г. Барнаул). Среднеспелый (1
сентября - 10 октября),
крупноплодный (0,8-1 г). Плоды
сладко-кислые, с сухим отрывом,
богатые каротиноидами.
САМЫЕ УРОЖАЙНЫЕ
Чуйская (до 24 кг с куста), Подарок
соду (20-25 кг), Дар МГУ (до 20 кг),
Ботаническая (до 20 кг),
Пантелеевская (10-20 кг), Обильная
(14-24 кг).
САМЫЕ КРУПНОПЛОДНЫЕ
Августина (1,1 г), Л ей кора (1-1,2 г),

Любимая, Москвичка,
Теньга, Рует, Клавдия,
Московская ананасная,
Нижегородская сладкая.

Алтайская, Великан, Чечек,
Превосходная, Солнечная,
Сократовская, Подруга.
ния. Поэтому советуем окончательно
определиться после начала плодоноше-
ния. Лишние удалить, оставить одно муж-
ское и сколько нужно женских кустиков.
Корневой поросли шефердия дает
меньше, чем облепиха, тем не менее
можно ее отделить и посадить, получив
новое растение. Причем вы заранее бу-
дете знать, мужское оно или женское.
Шефердия более декоративна, чем
облепиха. Красивые серебристые лис-
точки и на их фоне - яркие красные бу-
сины-ягоды. Высадите растения вряд на
расстоянии 0,5-1 м и получите ориги-
нальную живую изгородь. Еще и колю-
чую - непроходимую для незваных го-
стей. Изгородь при желании можно
стричь - шефердия спокойно переносит
этот процесс.
В планах селекционеров - скрестить
облепиху с шефердией и получить
интересные гибриды. Но пока ин-
формации о них нет. Зато уже полу-
чены крупноплодные формы
шефердии.
В. СОЛОВЬЕВА

сохрани
ШЕФЕРДНЯ + ОБЛЕПИХА = ЛЮБОВЬ
Предлагаем несколько
идей, как можно
заготовить ягоды
шефердии и облепихи.
Рецепты можно
изменять, используя
вместо облепихи
шефердию и наоборот.
КОМПОТ ИЗ ШЕФЕРДИИ
И МАЛИНЫ
На 1,5 л воды - 250 г ма-
лины, 250 г шефердии,
1 стакан сахара.
Очищенные и промытые
ягоды залейте 1,5 стакана
воды, всыпьте сахар, до-
ведите до кипения. Затем
влейте оставшуюся воду и
варите 10-15 мин. Компот
можно закрыть на зиму
Остудите пюре и про-
трите через сито. Снова
поставьте на плиту, дове-
дите до кипения и варите
10 мин. Добавьте все
НАСТОЙКА
ИЗ ОБЛЕПИХИ
Она не только вкусна,
но еще и полезна. Можно
или пить сразу.
СОУС ИЗ ШЕФЕРДИИ
Он кисло-сладкий, очень
красивый, розово-крас-
ный. Прекрасно подходит
и к мясу, и к овощам. Ко-
личество специй регули-
руйте на свой вкус.
Вам понадобится:
1 кг шефердии, 400 мл
воды, 2 ч. ложки сухого
имбиря, 1 ч. ложка курку-
мы, 2 ч. ложки красного
острого молотого перца,
1 ч. ложка тимьяна,
2 ч. ложки эстрагона,
2 ч. ложки соли.
Шефердию промойте и
залейте водой, доведите
до кипения, варите 5 мин.
Помните с помощью прес-
са для картофеля. Варите
еще 5 мин.
специи и соль и варите
еще 10 мин.
Горячим разлейте в сте-
рилизованные баночки и
закройте.
ОСЕННИЙ НАПИТОК
С ОБЛЕПИХОЙ
Вкусный и полезный.
НаЗл воды - 300 г обле-
пихи и 300 г кураги.
Облепиху и курагу за-
лейте водой, доведите до
кипения, варите 5 мин на
медленном огне. Дайте
остыть и оставьте еще на
12 ч (на ночь), чтобы на-
стоялся. Измельчите
блендером и протрите че-
рез сито, если хотите уда-
лить косточки.
Можете добавить мед
или сахар, если любите
послаще.
по чуть-чуть пить для по-
вышения иммунитета и
укрепления здоровья в
сезон простуд. Настойка
с тонким ароматом и неж-
ным кисло-сладким вку-
сом.
На 1 кг облепихи -150г
сахара (или меда),
1 л водки или самогона
(можно коньяк - получит-
ся вкуснее), специи - при
желании.
Вместо сахара можно
добавить липовый или
цветочный мед (свежий,
не засахарившийся!), он
придаст вкусу настойки
мягкость.
Также при желании до-
бавьте специи. Какие и
сколько - зависит только
от ваших предпочтений и
опыта. Предлагаем попро-
бовать положить цедру
6
апельсина,гвоздику, аро-
матный перец.
Ягоды промойте и пере-
сыпьте вместе с сахаром в
банку, помните толкуш-
кой. Добавьте алкоголь,
плотно закройте и встрях-
ните. Оставьте в темном
месте при температуре
18-25° на 20-25 дней. Каж-
дые 3-4 дня банку встря-
хивайте.
Слейте с осадка, от-
фильтруйте через вату или
несколько слоев марли до
прозрачности. Храните в
плотно закрытых бутыл-
ках.
ОБЛЕПИХОВЫЙ КУРД
Курд - это сладкий крем
на основе фруктового пю-
ре. Предлагаем пригото-
вить его из облепихи и
подавать, например, с
оладушками, сырниками,
блинчиками либо прома-
зывать торты и пироги.
Очень вкусно! А если вы
не большой любитель об-
лепихи, то рецепт точно
для вас. Здесь ягода заи-
грает совершенно по-
новому!
На 400 г облепихи - 200 г
сливочного масла, 200 г
сахара, 4 яйца.
Ягоды измельчите в
блендере, затем протрите
через сито. Отложите 30
мл пюре в чашку. Также
отрежьте кусочек масла
массой 50 г и тоже отло-
жите в сторону.
Основную массу облепи-
хового пюре влейте в мик-
сер, добавьте 150 г сахара
и взбейте. Постепенно до-
бавляйте масло (150г), на-
резанное кусочками, и
взбивайте. Затем - яйца по
одному. В результате по-
лучится неоднородная
масса с маленькими не-
растворившимися кусоч-
ками масла.
Массу перелейте в ка-
стрюлю и поставьте на ма-
ленький огонь. Помеши-
вая, варите до загусте-
ния.
Можно для надежности
пропустить готовый курд
через сито, чтобы точно
не осталось комочков.
В конце добавьте стояв-
шие в сторонке сливочное
масло и пюре из облепихи
(для усиления аромата).
Перемешайте.
Охладите курд в холо-
дильнике, и можно пода-
вать.
МЕД С ОБЛЕПИХОЙ
Заготовьте на зимний
период - пригодится в се-
зон гриппа и орви!
Ягоды облепихи или ше-
фердии и жидкий мед -
в соотношении 1:1 (на
100 г ягод - 100 г меда).
Измельчите ягоды в
блендере,протрите через
сито (если не любите ко-
сточки) либо не протирай-
те - остатки кожицы и се-
мян останутся, и так заго-
товка будет полезнее.
Добавьте мед и еще
прокрутите в блендере.
Поставьте в морозилку на
1 ч. Масса должна загу-
стеть. Здесь же облепихо-
вый мед можно сохранить
на всю зиму.
ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО
Если у вас остался жмых
от предыдущего рецепта,
используйте его. Строго
говоря, это не совсем об-
лепиховое масло (его до-
бывают под сильным прес-
сом из косточек, и выход
минимален), а масло, на-
стоянное на жмыхе.
На 3 стакана жмыха -0,5л
растительного масла.
Залейте жмых расти-
тельным маслом (подсол-
нечным или оливковым -
на ваш вкус). Закройте
крышкой или пленкой и
уберите в темное место.
Спустя неделю процедите
и можете добавлять в са-
латы или куда хотите. А
также использовать для
косметических процедур.
Нужно больше пользы?
Тогда возьмите свежие
ягоды облепихи, снова из-
мельчите в блендере и
слейте сок, а новый жмых
добавьте к уже готовому
маслу. Опять настаивайте
и процедите.
Не позволяйте соприка-
саться маслу с металлом -
будут потери витаминов.
И. КАРАВАЕВА
ЯБЛОНЯ:
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ
НОВИНКИ
Есть проверенные
временем
районированные сорта.
Среди них можно
выбрать для себя
самые зимостойкие,
самые вкусные,
самые лежкие, самые
устойчивые к болезням
и вредителям - смотря
что вы считаете
приоритетным. И если
основа сада заложена,
то можно испытывать
необычные новинки -
скажем, зарубежные
деликатесные сорта,
и конечно же, новые
сорта российских
селекционеров.
ЕВРОПЕЙСКИЕ
И АМЕРИКАНСКИЕ СОРТА
Женева Эрли (в Госреестре РФ с
2017 г.) выведен в США. Скороплодный
летний сорт. Плоды некрупные (150 г),
Женева
Эрли
желтые с румянцем, отличного вкуса,
ароматные. Созревают очень рано, даже
раньше Белого налива.
«Сорт привит в крону Беркуговского.
Плоды бывают ежегодно, сладкие с не-
большой кислинкой, сочные, созревают
в начале-середине августа», - отзыв
садовода М. Татариновой из
Подмосковья.
Вильямс Прайд (внесен в Рос-
реестр РФ в 2020 г.) - поздне-
летний американский сорт.
Плоды необычной окраски -
пурпурные с розовой мякотью,
кисло-сладкие, сочные. Сорт
скороплодный, урожайный,
устойчив к парше и мучнистой
росе, плодоносит ежегодно.
8
«Плоды можно снимать с середины ав-
густа. Семечки тогда уже темные, но мя-
коть бывает недостаточно сочной. В
лежке должна ее набирать. Яблочки
очень красивые, хорошего вкуса, прав-
да, Зестар еще вкуснее, на мой взгляд», -
отзыв садовода А. Рыкова из Нижего-
родской области.
Граф Эззо - немецкий зимний сорт с
поразительно крупными плодами (до
230 г) на низкорослом дереве. Они зеле-
ные с румянцем в виде разводов, с плот-
ной сочной мякотью гармоничного осве-
жающего вкуса, хранятся до 5 месяцев.
Вкус набирают в процессе хранения. К
тому же он заявлен как зимостойкий,
устойчивый к парше.
«Очень понравился этот сорт. Мякоть
плотная, кисло-сладкая, очень приятно-
го вкуса. Даже в прохладное лето плоды
были вкусными, большими, красивыми.
Пока не подмерзал, хотя этого опаса-
юсь» (садовод Н. Артемьев из Москов-
ской области).
Реанда - немецкий зимостойкий сорт,
устойчивый к основным болезням и вре-
дителям. Дерево слаборослое. Плоды
довольно крупные (200-220 г), румяные,
с очень сочной кремовой мякотью. Хра-
нятся до февраля.
Сансе - летний сорт родом из Японии.
Включен в Госреестр РФ в 2017 г. по Се-
веро-Кавказскому региону. Малозимо-
стоек, но в средней полосе его можно
попробовать привить на зимостойкий
подвой. Рекомендуем среднерослый зи-
мостойкий подвой 54-118. Привитые на
нем сорта снижают заявленную в харак-
теристике высоту на 30%, а плодоноше-
ние начинается на 2-4-й год после при-
вивки. Плоды Сансе крупные (160-180 г),
красивые, с размытым румянцем, очень
вкусные. Мякоть сочная, скалывающая-
ся. Дерево рано вступает в плодоноше-
ние и плодоносит ежегодно.
«Обожаю сорт Сансе\ Настолько по-
нравился, что хочу отдельное дерево
(пока прививка в кроне). Останавливает
то, что дерево Сансе будет очень силь-
норослым. Плоды крупные (были до
9
250 г), румяные, с желтой сочной мяко-
тью, очень сладкой. Это вообще один из
самых сладких сортов, которые созрева-
ют в начале осени. В холодильнике пло-
ды лежат, не теряя качеств, несколько
месяцев», - отзыв И. Корольковой из
Тверской области.
Цирцея - летне-осенний сорт, выве-
денный в Швейцарии. Плоды средние
(150-180 г), сладкие, почти без кислин-
ки, темно-красные с розовой мякотью.
Дерево выдерживает морозы до 30° и
устойчиво к парше.
РОССИЙСКИЕ СОРТА
День Победы - зимний высокоурожай-
ный триплоид селекции ВНИИСПК
(г. Орел), включен в Госреестр в 2020 г.
Плоды массой 140-150 г, конические, зе-
леноватые с красным румянцем в виде
полос. Мякоть сочная, кисло-сладкая.
Сорт хорош высокой регулярной урожай-
ностью, плодами отличного качества.
Алла - в Госреестре сортов РФ с
2021 г., районирован по Северо-Кавказ-
скому региону. Зимний сорте крупными
(200 г) цилиндрическими плодами с кра-
сивым розовым румянцем, мелкозерни-
стой сочной мякотью, кисло-сладкой с
пряным привкусом.
Алая Заря - включен в Госреестр РФ в
2021 г. по Восточно-Сибирскому регио-
ну. Осенний сорт со вкусными плодами
массой 50-70 г, ярко-красными, кисло-
сладкими, с плотной скалывающейся
мякотью.
Тургеневское - триплоидный зимний
сорт, иммунный к парше, выведен во
ВНИИСПК (г. Орел) и включен в Госре-
естр в 2021 г. Плоды крупные (180 г),
сплющенные, буровато-красные с кисло-
сладкой плотной мякотью. Сорт очень
урожайный, плодоносит каждый год.
«У Тургеневского очень большой уро-
жай, да и в кроне, где привит черенок,
растет очень быстро (признак триплои-
да). Яблоки красивые, твердые, сладкие,
вкус набирают постепенно и лежат до
апреля», - отзыв садовода А. Царева из
Брянска.
Чупинское - раннеосенний сорт се-
лекции НИИСС им. М.А. Лисавенко (Ал-
тайский край), внесен в Госреестр в
2022 г. Небольшие (62-65 г) плоды округ-
лые, ровные, светло-желтые с красным
румянцем. Мякоть сочная, десертного
вкуса (4,8 балла), что для полукультурки
отлично.
«Очень понравилась эта новинка.
Яблочки красивые и очень вкусные,
плотные, сочные. Мне вкус напомнил
10
вкус яблок сорта Заветное», - отзыв са-
довода Н. Полянской из Красноярско-
го края.
Юбилейное Калининой - еще один
алтайский сорт (НИИСС им. М.А. Лиса-
венко), включенный в реестр в 2022 г.
Раннеосенний. Плоды массой 60 г, сла-
боребристые, округлые, с румянцем
в виде полос и хорошего вкуса (4,7 \
балла). '
«Юбилейное Калининой у меня
дал довольно крупные плоды -
70-90 г, довольно вкусные,
плотные, сочные, кисло-слад-
кие», - отзыв садовода Н. По-
лянской из Краснояр-
ского края.
Юнона - позднелет- J
ний сорт с огромны-
ми (средней мас-
сой 300 г) плода-
ми. Выведен в
СКЗНИИСиВ Л
(Краснодар- fl
ский край) Кь
совместно с 1Ик
ВНИИСПК (г. Орел), включен в Госреестр
в 2021 г. Яблоки зелено-желтые с ярким
малиновым румянцем великолепного
вкуса, с нежным ароматом. Сорт имму-
нен к парше, устойчив к мучнистой росе.
А. ШИМАНСКАЯ,
садовод
Чупинское
тросы в конвертах
Правда ли, что сорт
груши Дюймовочка
выносит зимние моро-
зы до 40°?
В. Казанцев
Республика Хакасия
Зимостойкость груши
сорта Дюймовочка дей-
ствительно очень хоро-
шая, но на уровне сред-
нероссийских сортов.
Этот сорт выведен в Мо-
скве, во ВСТИСП, в ре-
зультате опыления меж-
видового гибрида № 5
смесью пыльцы южных
сортов. Районирован в
Центральном регионе.
То есть у вас в Хакасии
этот сорт можно выра-
щивать лишь в качестве
эксперимента.
Плоды у Дюймовочки
меньше среднего, яйце-
видной формы, симме-
тричные, с гладкой,
сплошь оржавленной
поверхностью (это со-
ртовой признак, как у
Бере Боек). Основная
окраска желтая, покров-
ная отсутствует. Мякоть
кремовая, очень сочная,
сладкая, отличных вку-
совых качеств.
По сроку созревания
это осенний сорт, одна-
ко плоды могут хранить-
ся достаточно долго (в
холодильнике - до ян-
варя).
Вступает в плодоно-
шение на 7-8-й год. Уро-
жай регулярный, сред-
ний. Дерево устойчиво к
грибным болезням.
Пробую вырастить
фундук из семян. Сея-
ла и в скорлупках, и
без них - все равно нет
всходов. Подскажите,
что я делаю не так?
И. Веренина
г. Екатеринбург
Фундук - крупноплод-
ные формы лещины. Об-
ратите внимание, что
при посеве вряд ли по-
лучатся растения с таки-
ми же крупными ореха-
ми. К тому же плодоно-
шения придется ждать
около 10 лет. Так что
лучше приобретать ве-
гетативно размножен-
ные сорта и формы.
Если же вы хотите се-
ять, то выберите самые
крупные орехи вместе с
плюской. Затем разло-
жите слоем 5 см под на-
весом или в проветри-
ваемом помещении,
чтобы плюски подвяли.
Когда они начнут легко
отставать, снимите и
просушите дальше. За-
тем переложите в ме-
шочки и ждите осени.
Следите, чтобы орехи не
плесневели.
Осенью можно сеять
сразу в грунт либо зало-
жить на стратификацию
(это делают за 4 месяца
до высева в открытый
грунт).
Бывает, орехи пересу-
шили. Тогда им потре-
буется 5 месяцев на
стратификацию. В пер-
вые 10-15 дней страти-
фицируйте при повы-
шенной влажности и
температуре 18-22°, ча-
сто перемешивая. За-
тем переложите в ме-
сто, где температура бу-
дет 1-5°, и держите 4-5
месяцев, перемешивая
орехи каждые 7-8 дней и
удаляя загнившие. Суб- -
страт из торфа или пе-
ска при необходимости
увлажняйте.
При посеве свежесо-
бранными семенами
освободите орехи от
скорлупы. Глубина по-
сева осенью 7-8 см, вес-
ной - 5-6 см. Земля
должна быть окульту-
ренная, свободная от
сорняков. Разложите
орехи на расстоянии 15
см один от другого, за-
тем прикройте пере-
гнойной рыхлой почвой.
За вегетацию 4-5 раз
прорыхлите почву, уда-
ляйте сорняки. Сеянцы
выкапывайте с большим
комом земли в 1 -2-лет- I
нем возрасте, когда их
высота достигнет 15 см, k
а толщина штамбика у I
корневой шейки будет I
не меньше 3 мм. На по- I
стоянное место можно 1
сажать и весной, и осе- |
нью.
12
Вопросы 6? конвертах
Стволы и ветви пло-
довых деревьев в мо-
ем саду, наверное от
избытка влаги, покры-
ты лишайником. Как
от него избавиться?
А. Таранова
Калужская область
Массовое появление
лишайников на дере-
вьях - показатель чисто-
ты воздуха и хорошей
экологии. Но для дере-
вьев мхи и лишайники
нельзя считать хороши-
ми соседями. В них мо-
гут сохраняться грибные
инфекции и вредители. К
тому же поселяясь на
стволах и ветвях дере-
вьев, лишайники закры-
вают чечевички, чем на-
рушают газообмен рас-
тений. Поэтому от них
надо избавляться, уда-
ляя деревянным или ме-
таллическим скребком
либо с помощью химиче-
ского опрыскивания.
Опрыскивайте дере-
вья зимой или рано вес-
ной, до начала вегета-
ции. В качестве препа-
ратов можно применять
2-3%-ный раствор кар-
боловой кислоты, же-
лезного купороса (300-
500 г на 10 л воды) или
15%-ный раствор щаве-
левой кислоты.
А вот другой состав.
На 8 ведер воды возьми-
те 12 кг гашеной извести
и 4 кг древесной золы. В
свежеприготовленное
известковое молоко до-
бавьте просеянную золу,
дайте несколько дней
отстояться, периодиче-
ски помешивайте. Нане-
сите этот раствор кистью
на мхи и лишайники, ко-
торые спустя некоторое
время покраснеют и опа-
дут. Обычно бывает до-
статочно одной обра-
ботки, но при сильном
обрастании деревьев
операцию повторите.
Хороший результат
дает также обработка
известковым раство-
ром, на 10 л которого
добавляют 100 г клей-
стера и 25-50 г разогре-
того столярного клея,
предварительно разве-
денных в воде.
С ремонтантной ма-
лины нам удается со-
бирать два урожая за
сезон. Однако осенью
мы почти весь его те-
ряем. Один знакомый
подсказал, что это из-
за стеблевой галлицы.
Расскажите, как вы-
глядит этот вредитель,
как зимует, как с ним
бороться.
Н. Быкова
Ростовская область
Этот вредитель рас-
пространен в южных
регионах. Повреждает
стебли малины и еже-
вики. Взрослое насеко-
мое длиной до 2 мм, по-
хоже на комарика чер-
ного цвета с коричневой
спинкой и прозрачными
крылышками. Личинки
оранжево-желтые, дли-
ной 4 мм. В период пер-
вого массового цвете-
ния растений галлица
откладывает по 10-15
4 i » J
яиц у основания почек
молодых побегов.
Когда личинки отрож-
даются, они внедряются
в побег, и в местах их
питания появляются гал-
лообразные вздутия. Ес-
ли побег поражен силь-
но, он отстает в разви-
тии и вскоре засыхает.
Личинки зимуют в гал-
лах.
В качестве мер борь-
бы можно посоветовать
вырезать и сжигать по-
врежденные побеги осе-
нью, а также ранней вес-
ной. В течение сезона
осматривайте кусты, и
если заметите утолще-
ния (галлы), вскрывайте
их ножом.
Избегайте перекарм-
ливать малину азотными
удобрениями - жирова-
ние способствует более
сильному повреждению
галлицей.
Из химических средств
эффективно опрыскива-
ние кустов инсектици-
дом на основе карбо-
фоса.
Н. АЛЕКСЕЕВА,
агроном
От всех напастей
Чтобы защитить свои
растения, каждый
садовод должен
знать биологию
развития вредителей
и возбудителей
болезней. Самые
важные защитные
мероприятия на
ягодниках проводят
в конце осени и
весной (конец марта -
апрель). Основное
внимание уделяется
техническим приемам,
направленным на
уничтожение зимующих
стадий вредителей
и возбудителей
болезней, подавление
инфекции,
сохраняющейся
с растительными
остатками.
Обыкновенный пау-
тинный клещ - все-
ядный сосущий вре-
дитель. Он особенно силь-
но повреждает черную
смородину. Зимуют самки
группами, в основном под
опавшими листьями, в во-
ронке, образованной вет-
вями куста, под комочка-
ми почвы. Клещи выдер-
живают очень низкую
температуру (до минус
34°), а поскольку под по-
кровом снега на поверх-
ности почвы такой темпе-
ратуры не бывает, то все
самки выживают. В по-
следней декаде апреля в
теплые дни клещи пере-
бираются на ветви сморо-
дины и на сорняки.
Снизить численность
вредителя поможет вы-
сокая агротехника культу-
ры, уничтожение сорной
ГДЕ ЗИМУЮТ
растительности. Осенью
опавшие листья сгребают,
обязательно убирая из во-
ронки в основании куста,
сжигают или заделывают
в почву, перекапывают ее.
Если это не было сделано
осенью, то работы прово-
дят весной, как только
сойдет снег. Затем почву
под кустами мульчируют в
радиусе 50-70 см от цен-
тра куста торфом, пере-
гноем или просто почвой
слоем 6-8 см. Разокучива-
ют кусты весной, после
окончания цветения.
Смородинная стеклян-
ница повреждает красную
и черную смородину. Гу-
сеницы зимуют внутри по-
бегов. Рано весной старые
и поврежденные ветви вы-
резают. В конце цветения
14
ВРЕДИТЕЛИ?
проверяют все кусты и от-
стающие в развитии и
увядшие ветви также уда-
ляют. Заселенные сте-
клянницей ветви вырезают
до здоровой части побега
или до его основания, не
оставляя пеньков. Срезан-
ные ветви сразу сжигают.
Обработки, проводимые
после цветения против
огневки и пилильщиков,
частично снижают и чис-
ленность стеклянницы.
Побеговая смородин-
ная галлица представ-
ляет опасность для смо-
родины черной, реже -
красной и белой. Личинки
проникают под кору, где и
питаются соком растений.
В результате древесина и
кора побегов темнеют,
подсыхающая древесина
растрескивается, побеги
легко ломаются, листья
выше места повреждения
засыхают, но не опадают.
Осенью почву под куста-
ми перекапывают на глу-
бину 8-15 см, весной рых-
лят. Это позволяет уни-
чтожить до 60% зимующих
личинок. Проводят муль-
чирование почвы под ку-
стами торфом, перегно-
ем, рыхлой почвой слоем
7-8 см в радиусе не мень-
ше 50 см от центра куста.
В период созревания ягод
и после сбора урожая по-
врежденные ветви удаля-
ют и сжигают.
Листовая красногал-
ловая смородинная тля
вредит смородине (чер-
ной, красной и белой).
Вредители скапливаются
на нижней стороне ли-
стьев. В местах поврежде-
ний ткань разрастается в
виде темно-красных взду-
тий на верхней стороне
листовой пластинки. Зи-
муют яйца тлей у основа-
ния почек на молодых по-
бегах и в трещинах коры
2-3-летних ветвей. До рас-
пускания почек кусты об-
рабатывают препаратом
от вредителей на основе
циперметрина.
Смородинный почко-
вый клещ повреждает
черную смородину, реже -
красную и белую. Разви-
ваются и зимуют вредите-
ли внутри почек. Числен-
ность клеща в одной почке
может достигать несколь-
ких тысяч особей. Засе-
ленные клещом почки уже
осенью увеличиваются в
размере и приобретают
округлую форму.
Осенью и весной, до на-
чала распускания почек,
вырезают и сжигают ветки
со значительным количе-
ством зараженных почек,
при слабой заселенности
зараженные почки выщи-
пывают и уничтожают. Для
борьбы с клещами кроме
агротехнических меропри-
ятий необходимо исполь-
15
Антракноз встречается
на крыжовнике и всех ви-
дах смородины. Возбуди-
тель - гриб, предпочитает
хорошо развитые старею-
щие листья, черешки, по-
беги и ягоды. Зимует гриб
на опавших листьях, по-
бегах. Осенью под кус-
тами обязательно пере-
капывают почву и заде-
лывают в нее опавшую
листву. Ту же операцию
зовать и акарициды. Кусты
опрыскивают в начале бу-
тонизации, повторно - сра-
зу после окончания цвете-
ния смородины. Применя-
ют и 1%-ную коллоидную
серу, добавляя в раствор
хозяйственное мыло.
При температуре ниже
20° кусты накрывают плен-
кой на 2-3 дня.
Малинно-землянич-
ный долгоносик - один из
наиболее опасных вреди-
телей малины. Вредит не
только малине, но и зем-
лянике, ежевике, особен-
но в старых, запущенных
садах. Зимуют жуки и
взрослые личинки под су-
хими листьями, комочка-
ми земли, перегноем на
глубине до 10 см, у осно-
вания кустов малины. Для
снижения численности
вредителя осенью и ран-
ней весной почву в рядках
и междурядьях перекапы-
вают, опавшие листья уда-
ляют.
Крыжовниковая огнев-
ка повреждает крыжов-
ник, черную, красную и
белую смородину. Зимуют
куколки в паутинистом ко-
коне в поверхностном
слое почвы, на глубине 3-6
см у основания кустов,
основная масса - в радиу-
се 30-35 см от основания
куста. Необходимо соблю-
дать высокую агротехнику
культур. Осенью перека-
пывают почву под куста-
ми, а затем мульчируют ее
торфом, перегноем, зем-
лей слоем 8-10 см, что
препятствует вылету ба-
бочек весной. Ранней вес-
ной можно укрыть при-
ствольные круги плотным
материалом (толем,плен-
кой, кусками брезента) до
вылета бабочек. После
цветения мульчу отгреба-
ют от основания кустов и
снимают укрывной мате-
риал. В период образова-
ния и роста завязей необ-
ходимо постоянно соби-
рать оплетенные паутиной
ягоды вместе с гусеница-
ми и уничтожать.
повторяют сразу после
схода снега.
Мучнистая роса (сфе-
ротека) поражает в основ-
ном крыжовник, смороди-
ну черную, в меньшей сте-
пени представляет угро-
зу для смородины белой
и красной. Страдают мо-
лодые части растений:
черешки, листья, побеги,
зеленые ягоды. Зимуют
плодовые тела гриба на
опавших больных ягодах,
верхушках зараженных по-
бегов.
Рекомендуется выре-
зать и сжигать поврежден-
ные верхушки побегов,
убирать и сжигать листья
или перекапывать почву
под кустами (до выпаде-
ния снега), заделывая
опавшие ягоды в почву,
16
высаживать сорта, устой-
чивые к возбудителю муч-
нистой росы.
Бокальчатая ржавчина
вредит смородине и кры-
жовнику. Возбудитель за-
болевания - гриб со слож-
ным циклом развития. Зи-
мует на листьях осоки.
Весной споры прорастают
и заражают листья, ягоды,
цветки, плодоножки, пло-
довые веточки и молодые
побеги ягодников.
Рекомендуется не са-
жать смородину и крыжов-
ник на очень низких и бо-
лотистых местах, а летом
в радиусе до 200 км от по-
садки ягодников периоди-
чески выкашивать осоки.
Септориоз (белая пят-
нистость листьев) разви-
вается на крыжовнике и
всех видах смородины.
Возбудитель - гриб, зиму-
ющий преимущественно
на опавших листьях, ре-
же - на пораженных побе-
гах. Меры борьбы те же,
что с антракнозом.
Белая и бурая пятни-
стость земляники рас-
пространены повсемест-
но. Возбудители этих бо-
лезней - грибы, поражают
листья, черешки, цвето-
ножки и плодоножки. Зи-
муют они в виде грибницы
или спороношения на су-
хих и зеленых зимующих
листьях. Весной разлета-
ющиеся споры служат ис-
точником заражения но-
вых молодых отрастающих
листьев. Осенью и ранней
весной, как только сойдет
снег, очищайте посадки от
старых прошлогодних ли-
стьев.
Столбчатая ржавчина
значительно вредит смо-
родине, вблизи которой
растут сосна веймутова,
кедр сибирский или дру-
гие 5-хвойные - проме-
жуточные хозяева этого
ржавчинного гриба. По-
этому посадки смороди-
ны желательно распола-
гать вдали от этих хвойных
растений. Зимует гриб в
виде мицелия и спермого-
ний в коре сосны или ке-
дра. Поэтому осенью не-
обходимо собирать и уни-
чтожать опавшие листья и
тщательно заделывать их
в почву, так как установ-
лена возможность сохра-
нения жизнеспособных
уредоспор на листьях под
слоем почвы 5 см.
Серая гниль - одно из
самых распространенных
и вредоносных заболева-
ний земляники. Поражают-
ся ягоды, побеги и листья.
Возбудитель заболева-
ния - гриб, сохраняющийся
зимой на растительных
остатках (гнилых ягодах,
цветоносах, листьях) и в
почве в виде склероциев.
Мероприятия, направлен-
ные на уничтожение источ-
ников инфекции - осеннее
и ран невесеннее удаление
засохших, отмерших ли-
стьев, рыхление почвы в
междурядьях - будут осо-
бенно эффективными в за-
щите земляники от воз-
будителя серой гнили. Пе-
ремешанные с почвой и
заделанные на определен-
ную глубину растительные
остатки быстрее минера-
лизуются, и патоген теряет
свою жизнеспособность.
М. ТОПОЛЕВА,
фитопатолог
17
‘ ГЕРОДОТ
ОСЕННЕГО
САДА
Любимое время года у большинства садоводов
со стажем - вовсе не весна и не лето, а, как ни
удивительно, осень. Я много лет подбирала
лучшие плодовые и ягодные растения, которые
не только дают урожаи, но и дарят наслаждение
своей осей
Весной и летом, когда
все радуются сол-
нечными теплыми
деньками, у нас, садово-
дов, это период огром-
нейшего стресса, нерво-
трепки и страшной уста-
лости. Нужно успеть
вовремя обрезать, убрать,
подкормить, обработать
против вредителей и бо-
лезней, купить и посадить
новые растения... Все вре-
мя подгоняет угроза то за-
морозков, то жары и засу-
хи или опасность самому в
конце концов пасть сра-
женным внезапным при-
ступом радикулита, ал-
лергии или простуды.
Лишь ближе к октябрю
получается вспомнить, что
сад - это не только «поле
битвы за урожай» или «с
урожаем» (в зависимости
от года), а еще и место от-
дыха и наслаждения кра-
сотой природы. Осенью,
особенно в погожие дни
бабьего лета, появляет-
ся наконец время взгля-
нуть на сад не критиче-
ским взглядом в поисках
срочных дел, а именно в
ожидании красоты и удо-
вольствия от честно отра-
ботанного трудового се-
зона.
Только вот незадача:
чем же любоваться в пло-
довом саду во второй по-
ловине осени? К сожале-
нию, большинство рас-
пространенных культур
(яблони, груши, крыжов-
ник и смородина) не име-
ют яркой и красивой осен-
ней окраски, к тому же
очень быстро сбрасывают
листву.
Несколько лет я жила
мечтой создать сад, раду-
ющий глаз до поздней
осени. Но только выса-
живать на небольшом
участке известные своей
великолепной осенней
окраской исключительно
декоративные растения
типа кленов и скумпий
для меня, как и для боль-
шинства садоводов, - не-
позволительная роскошь.
Поэтому я стремилась по-
добрать некапризные и
малотребовательные пло-
довые растения, тем не
менее способные укра-
сить собой пустеющий
осенью участок. Советую
всем обратить внимание
на этих настоящих героев
осеннего сада.
Известно, что из ягод-
ных кустарников яркой
осенней листвой славят-
ся голубика и барбарисы.
Но первая уж больно ка-
призна и требует особой
кислой почвы, а вторые -
слишком колючие, слож-
ные в обрезке, да и от
красивых, но кислых ягод
толку мало.
Полезными красивыми
ягодами и долго держа-
щейся золотистой по осе-
ни листвой иногда радо-
вала в саду калина. Но бы-
вало это не часто, а только
в особо удачные годы (в
холодный сезон мало
ягод, а в жаркие засушли-
вые листва на доживала
до осени из-за обилия
вредителей). Поэтому,
хоть и люблю калину, уве-
ренно рекомендовать ее
для любителей осенних
садов не могу. Не на всех
участках бывает подходя-
щий микроклимат для ее
хорошего роста и плодо-
ношения.
А вот на эти растения для
создания красивого до
глубокой осени плодового
сада советую обязательно
обратить внимание.
Вишня обыкновенная.
Вишневый сад заворажи-
вает своей красотой не
только весной, в короткий
период цветения, но и в
дни бабьего лета. Из всех
плодовых деревьев вишня
осенью наиболее долго не
сбрасывает листву. На су-
хих солнечных участках ли-
стья приобретают царский
пурпурный оттенок, а де-
ревья в полутени до начала
ноября стоят золотыми.
Боярышник кроваво-
красный хорош в любое
время! В конце мая цве-
тет белыми цветками, со-
бранными в щитки. С авгу-
ста украшает сад ярко-
красными крупными пло-
дами, долго держит зо-
лотисто-розовую листву,
сбрасывая ее только в на-
чале ноября. Напомню
еще, что плоды его не
только съедобны, но и
служат лечебно-профи-
лактическим средством
для сердечно-сосудистой
системы. А еще из кустов
можно создать самую дол-
говечную и непроходимую
(!) живую изгородь любой
высоты - от 50 см до 3 м.
Да и в одиночной посадке
сформированный в виде
компактного штамбового
дерева боярышник нео-
быкновенно хорош до глу-
бокой осени!
Арония обыкновен-
ная - еще одно замеча-
тельное во всех отношени-
ях, очень неприхотливое и
пока недооцененное пло-
довое и декоративное рас-
тение. Без ухода кусты
аронии (черноплодной ря-
бины) быстро вытягивают-
ся, некрасиво оголяясь
снизу, за что и считают ее
многие только плодовой
культурой. На самом деле
при регулярной обрезке из
аронии тоже можно сфор-
мировать отличную живую
изгородь высотой до 1 м.
Летом такая изгородь кра-
сива большими глянцевы-
ми листьями, к осени на
ней поспевают съедобные
плоды, а листва приобре-
тает благородную пурпур-
ную окраску и долго не
19
опадает. Если нет желания
делать живую изгородь,
вполне можно обойтись и
одним растением, сфор-
мированным в виде не-
большого изящного штам-
бового деревца. Особенно
оригинально в саду выгля-
дят плакучие формы, полу-
ченные при помощи при-
вивки.
В продолжение темы
красивых и оригинальных
живых изгородей считаю
должным обратить внима-
ние и на смородину зо-
лотистую. Раньше ее счи-
тали исключительно деко-
ративным растением, так
как плоды были мелкими и
безвкусными. Но за по-
следние несколько лет
очарованные ее неприхот-
ливостью селекционеры
хорошо поработали с этой
культурой, так что теперь
есть несколько сортов с
вполне съедобными пло-
дами. Также как и аронию,
ее теперь можно рассма-
тривать как плодово-деко-
ративное растение и вы-
ращивать в виде живой
изгороди или одиночного
куста. Добавлю, что наи-
более красива такая изго-
родь будет не только вес-
ной, в короткий период
цветения, но и осенью,
когда долго не опадающая
листва приобретает ров-
ный прозрачно-золотой
цвет (в полутени окраска
листвы становится темно-
красной).
Ирга канадская про-
бралась в наши сады как
неприхотливый и рано со-
зревающий ягодный ку-
старник. Теперь благодаря
красивой и долго сохраня-
ющейся осенней листве
она стала очень модным
декоративным растением,
которое ландшафтные ди-
зайнеры используют в го-
родском озеленении на
самых прогрессивных но-
востройках столицы! Как
же не завести такую иргу
на собственном участке,
чтобы летом лакомиться
ягодами, а осенью любо-
ваться яркой листвой?
Но самая яркая звезда
моего осеннего сада, точ-
нее, даже освещающее его
настоящее солнце - шел-
ковица черная. Летом на
нее мало кто обратит вни-
мание - обычное по виду
дерево с небольшими пло-
20
И конечно же, осень -
это не только буйство кра-
сок, но и совершенно осо-
бый аромат. Какой же он -
запа$ осени?
Есть у меня еще одно
плодово-декоративное
растение - айва японская
(хеномелес). Весной цве-
тет ярко-оранжевыми
цветками, но недолго, да и
расположены цветки вни-
зу, не выше 30-40 см от
почвы. Летом куст с зеле-
ными плодами выглядит
скромно. Но в конце сезо-
дами приятного кисло-
сладкого вкуса, которые,
конечно, радуют, но не мо-
гут сравниваться по раз-
меру и сладости с плодами
шелковицы на юге.
Осенью же шелковица
никого из гостей сада да
и просто случайных про-
хожих не может оставить
равнодушными. Листва
ее приобретает ослепи-
тельно-яркий желтый цвет
и очень долго (до середи-
ны ноября) держится на
ветвях, освещая весь не-
большой сад золотым си-
янием.
Если позволяет место,
конечно же, всем цените-
лям осенней красоты бы-
ло бы хорошо посадить в
саду декоративные ябло-
ни. Наиболее уместны в
небольшом саду компакт-
ные, т.е. привитые на не-
высокий (до 1,5 м) штамб,
растения. Ведь как раз
наиболее декоративны та-
кие яблони не столько по
весне, во время короткого
цветения, а именно в кон-
це сезона, когда в опу-
стевшем саду они одни
стоят, усыпанные яркими
плодами до самого снега.
на эта айва тоже стано-
вится настоящим героем
моего осеннего сада. По-
спевшие плоды на солн-
це источают приятный и
очень сильный запах спе-
лых яблок, к которому еще
никто из моих гостей не
смог остаться равнодуш-
ным. Каждый интересу-
ется источником этого
волшебного аромата, с
удивлением обнаруживая,
что это вовсе не яблони, а
скромный кустик японской
айвы. В отличие от яблонь,
айва плодоносит ежегод-
но. В сыром виде плоды
21
есть невозможно из-за
жесткости и сильной кис-
лоты, а вот добавлять для
аромата в чай, яблочные
компоты и варенье вполне
возможно и даже полезно.
Из-за высокого содержа-
ния в плодах витамина С
растение получило народ-
ное название «северный
лимон».
Вот такое сочетание кра-
соты и пользы получилось
в моем осеннем саду!
О. СЫРИЦО,
агроном Лаборатории
плодоводства
РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
Мой любимый грецкий орех
У моего дедушки в Кры-
му росли ореховые дере-
вья, и на зиму грецкие
орехи заготавливали
мешками. Я живу в Бел-
городской области и
всегда мечтала посадить
на своем участке грецкий
орех.
Саженец посадила на
краю сада, подальше от
дома, на солнечном ме-
сте. Так листья не заби-
вают водостоки, а тень
большого дерева не бу-
дет мешать. Почву пере-
копала на 0,5 м, внесла
пару ведер навоза, 1 кг
золы, 100 г суперфос-
фата на 1 кв. м. Посадоч-
ную яму выкопала за ме-
Ягода соломенная
Чтобы получать богатый урожай крупноплодной
земляники, надо соблюдать, на мой взгляд, самое не-
преложное правило - мульчировать кусты. Для этого
подходит компост, перепревший навоз, сено, хвой-
ный или листовой опад.
Под слоем мульчи мы создаем для растений благо-
приятный микроклимат (влага вместе с питательны-
ми веществами меньше испаряется и дольше удер-
живается) и избавляем себя от необходимости рых-
ления земли и прополки сорняков.
После последней осенней подкормки я мульчирую
клубнику опавшими листьями: подгребаю их к розет-
ке и хорошенько поливаю водой. Весной, как снег
растает, такая мульча слеживается и лежит сплош-
ным слоем, препятствуя росту сорных растений.
В междурядьях потихоньку вырастает свежая трав-
ка, и когда она становится достаточно высокой и гу-
стой, я ее срезаю и оставляю тут же на месте, чтобы
подсохла. Затем убираю слежавшуюся листву из-
под кустов, вношу вместе с поливом весеннюю под-
кормку и мульчирую кустики подсохшей срезанной
травой. Вот и все.
Т. ВЕЧКАНОВА
Челябинская область
сяц до посадки. Грунт из
ямы смешала с перегно-
ем (1:4), добавила по 15-
20 г калийных и фосфор-
ных удобрений и 0,5 кг
извести для раскисле-
ния. Из этой почвосмеси
сформировала почвен-
ную подушку под корни
саженца.
Корневую шейку раз-
местила на уровне грун-
та, а более темную часть
ствола повернула на юж-
ную сторону участка.
В период вегетации де-
ревце поливаю раз в
2 недели (30 л воды на
1 кв. м) и мульчирую при-
ствольный круг.
В первый год на зиму
деревце укутала агротка-
нью, а приствольный круг
засыпала компостом сло-
ем 12 см.
Еще хочу поделиться
моим любимым рецеп-
том варенья из сливы с
орехами.
На 1 кг слив беру 100 г
грецких орехов, 900 г са-
хара, 0,5 стакана воды.
Орехи очищаю и заливаю
кипятком на 10 мин (рас-
паренные, они лучше впи-
тывают в себя сироп).
Сливы мою, разламываю
пополам, удаляю косточ-
ки, кладу в кастрюлю с
толстым дном, добавляю
воду и варю 10 мин (до
размягчения). Добавляю
сахар и орехи и варю
40 мин на маленьком ог-
не, помешивая.
М. ФРОЛОВА
Белгородская область
22

Лечебная черноплодка: варенье н вино
Невестка Маша
и варенье из
черноплодной
рябины
с яблоками
Мне в наследство
досталась дача, где
растет несколько ку-
стов черноплодной
рябины (аронии).
Поначалу я не знал,
что делать с урожа-
ем, и щедро разда-
вал его соседям, да-
же не подозревая,
насколько ценные у
этого растения пло-
ды. По своим полез-
ным свойствам аро-
ния может дать 100
очков вперед чер-
ной смородине, ма-
лине, яблокам и
апельсинам. Коли-
чество витаминов и микроэлементов
в составе плодов просто зашкалива-
ет, чего стоит только содержание
фолиевой кислоты, кальция и йода.
Когда я начал искать средства,
нормализующие артериальное дав-
ление и понижающие холестерин в
крови, то даже и не подозревал, что
лекарство растет у меня под боком.
А вот сосед уже давно смекнул, что
употребление черноплодки гораздо
эффективнее и безопаснее таблеток
(он-то и надоумил меня заготавливать
ягоды).
Плоды я собираю до начала замороз-
ков, часть замораживаю, часть храню
свежими в погребе 2-3 месяца (они,
кстати, совсем не терпкие, как мне ка-
залось, а очень даже сладкие и прият-
ные на вкус).
Моя теща из ягод и яблок варит на зи-
му вкуснейшее варенье. Промывает 1 кг
черноплодной рябины, на 5 мин погру-
жает ее в кипяток, а потом сразу остужа-
ет под проточной холодной водой, что-
бы размягчить твердую кожицу ягод. Из
0,5 л питьевой воды и 0,5 кг сахара ва-
рит сироп, опускает в него рябину, кипя-
тит 5 мин и оставляет остывать до утра.
Сестра невестки
Василиса и вино из
черноплодной рябины
Утром добавляет еще 1 кг сахара и
доводит до кипения. Очищает от
кожицы и сердцевины 0,5 кг яблок,
нарезает дольками, добавляет их к
рябине в сиропе, кладет 1 ч. ложку
корицы, варит варенье 10 мин, за-
тем дает ему полностью остыть,
снова варит 10 мин и разливает
горячее варенье по стерилизован-
ным банкам.
А я готовлю из черноплодной ря-
бины сладкое, но не слишком
крепкое вино. Пропускаю через
мясорубку 10 кг
немытых ягод, до-
бавляю 2 кг саха-
ра, 1 л теплой во-
ды, перемешиваю
и наполняю мас-
сой 3-литровые
банки на 2/3. На-
крываю тару мар-
лей и убираю в те-
плое место на не-
делю, ежедневно
перемешивая мас-
су. Затем проце-
живаю сок, пере-
ливаю его в сте-
клянную бутыль,
закрываю ее гидрозатвором. В остав-
шуюся мезгу насыпаю 2 кг сахара, за-
ливаю 1 л теплой воды и оставляю на
5 дней, периодически перемешивая.
Затем процеживаю эту смесь через
марлю, жидкость смешиваю с первой
порцией сока черноплодки, снова раз-
ливаю по банкам и под крышками с ги-
дрозатвором оставляю на неделю
(жмых выбрасываю). Сусло переливаю
с помощью трубочки в другую емкость -
и так каждую неделю, до полного окон-
чания брожения. Молодое вино проце-
живаю через марлю, разливаю по обыч-
ным винным темным бутылкам, закупо-
риваю их и оставляю на 2 месяца.
Л. ПЕТРОВСКИЙ
Белгородская область
ЦЕЛЫЙ год
ХРАНИТСЯ
в ЛОД1НАТЕ!
ТЫКВЕННЫЕ
РАДОСТИ
Редкий огород обходится без
тыквы. Она очень многогранна и
постоянно преподносит сюрпризы
в виде оригинальных новинок.
Подходит время готовить из нее
много вкусных, диетических и часто
необычных блюд. Итак, что нового
в тыквенной семейке.
Тройка лидеров
В основном мы выращиваем три вида
тыквы (Cucurbita sp.) - крупноплодную
(С. maxima), твердокорую (С. реро) и му-
скатную (С. moschata). Различить их
можно по внешнему виду листа, но легче
всего по плодоножке: у крупноплодной
она в сечении округлая, у твердокорой -
граненая, вся в рубчиках, у мускатной -
тонкая, сплюснутая, с расширением у
основания плода.
Между собой виды не переопыляются,
чего не скажешь о разновидностях, кото-
рых много у всех трех. В результате это-
го незаметного процесса часто выраста-
ют необычные, уникальные в своем роде
тыковки. Хотите сюрпризов, сейте на бу-
дущий год свои семена. Ну а хотите пло-
ды с определенными свойствами, лучше
24
покупайте семена конкретного сорта у
надежного производителя. Можно, ко-
нечно, самим изолировать и опылять
цветки, но это отдельный вопрос.
Внутри каждого вида тыквы есть раз-
новидности и оригинальные сорта.
Твердокорая тыква
Это собственно сама тыква, а также
разновидности: фордгукская, голосе-
мянная, декоративные, а еще и кабачок,
патиссон, крукнек, страйтнек.
Это скороспелый вид с несладкой мя-
котью, подходящий для приготовления
гарнира. Именно твердокорые тыквы ча-
ще всего едят недозрелыми и мягкими
(те же кабачки). В них мало клетчатки
(0,3-1,2%), они питательны, быстро раз-
вариваются и легко усваиваются. Иногда
мякоть может распадаться на волокна,
каку кабачка-спагетти.
Остановимся на недостаточно распро-
страненных интересных твердокорых
разновидностях.
Голосемянная тыква (С.реро var.
styriaca) образует семена без кожуры, их
не надо чистить! Может присутствовать
тонкая прозрачная пленка, но она легко
отшелушивается при высыхании. Му-
тантная форма с сильно утонченной се-
менной оболочкой была обнаружена
еще в 1934 г. и сразу привлекла внима-
ние селекционеров. С тех пор создан це-
лый ряд голосемянных сортов, в основ-
ном для получения масла. Их семена
очень питательны, с высоким содержа-
нием белка и растительных жиров.
Голосемянка не дает очень крупных
плодов. Обычно они шаровидные, вна-
чале темно-зеленые, а после созрева-
Тыквенный сок - ценный диетический
продукт низкой калорийности,
который используют в лечебном и
детском питании. Он повышает
уровень гемоглобина в крови,
нормализует сон, улучшает зрение,
выводит токсины из организма.
ния оранжево-желтые с сетчатым ри-
сунком или без него. Мякоть хороша
для приготовления пюре и жареного
гарнира с луком.
Семена подсушивают и ли обжаривают
с разными добавками либо размалыва-
ют и посыпают салаты, а также добавля-
ют в супы и вторые блюда.
Чтобы приготовить масло, нужно мно-
го семян. Их промывают, сушат, поме-
щают под пресс и отжимают. Масло по-
лучается почти черное с зеленоватым
отливом, ароматное и вкусное. Им за-
правляют салаты, супы, на нем жарят и
запекают овощи.
СОРТА: Даная, Голосемянка, Миранда,
Гамлет, Голосемянная 14.
Фордгукская тыква (С. pepo var.
turbinate), за рубежом именуется как
Fordhook, Acorn. Растение с компактным
кустом полуплетистого типа - во второй
половине лета образует небольшие пле-
ти длиной не больше 1,5 м. Разновид-
ность скороспелая благодаря относи-
тельной холодостойкости, но не ранняя.
26
Тыква - главный источник каротина в
растительном мире. По его
содержанию (в среднем до 22-24 мг на
100 г) она на втором месте после
облепихи. Для удовлетворения
суточной потребности взрослого
человека в каротине достаточно съесть
60 г тыквы. Больше всего этого
пигмента в тыквах с яркой оранжево-
красной мякотью. Для лучшего
усвоения каротиноидов надо
добавлять в блюда из тыквы масло или
молоко.
Слабо поражается мучнистой росой, ко-
торая настигает тыквенные культуры уже
в августе.
Ребристые плоды имеют чуть вытяну-
тую волчкообразную форму. Кора тонкая,
но плотная. Мякоть светло-желтая, кре-
мовая либо оранжевая, крахмалистая, с
повышенным содержанием сухого веще-
ства (плотная консистенция). Подходит
для приготовления супов, гарниров, за-
пекания (кусочки не теряют формы, в от-
личие от кабачка, который, к слову, тоже
относится к твердокорым тыквам).
Эти тыквы хорошо хранятся, но их
главное достоинство в том, что молодые
плоды можно использовать летом как
кабачок, а зрелые, осенью, как тыкву.
СОРТА: Winter Queen, Table King, Table
Ace Squash, White Acorn, Eden White.
Крукнек. Эту разновидность можно
назвать бугристым кабачком. Крупный
кусте жестким опушением стеблей и ли-
стьев напоминает растение патиссона.
Плод желтый, изогнутый, похож на була-
ву, с неровной поверхностью. Молодень-
кие плоды едят жареными и сырыми,
многие считают, что они вкуснее цукини
за нежность мякоти и неожиданный оре-
ховый привкус.
СОРТА: Золотой гребешок, Скрудж, Се-
нека, Жираф, Гигант, Summer.
27
Главное
в выращивании
тыквы * хорошее
питание
и достаточное
увлажнение.
Она отлично растет
на компостных кучах,
расползаясь
в разные стороны
и давая увесистые
плоды, которые
из-за крупных листьев
часто обнаруживаются
только к уборке
урожая.
Страйтнек - тоже разновидность ка-
бачка, но с более ровными, неизогнуты-
ми плодами. У растений менее крупные
кусты, в сравнении с крукнеком, и жел-
тые плоды стойкой корой. Из молодень-
ких неочищенных плодиков получаются
вкусные салаты. Страйтнеки нежнее и
вкуснее кабачков, к тому же более уро-
жайные.
СОРТА: F1 Sunray, Saffron, Superpik,
Multipik, Golden Girl, Daisey, Goldbar.
Крупноплодная тыква
Несмотря на название, вид включает
сортотипы не только с крупными, но и с
небольшими порционными плодами, ко-
торые удобно хранить и можно исполь-
зовать за один раз.
Крупно- и среднеплодные. У них
сладкая мякоть (содержание сахаров -
от 6%), богатая каротином (провитамин
А) и пектиновыми (желирующими) веще-
ствами. Плоды долго лежат, их запека-
ют, отваривают, фаршируют, добавляют
в пироги, каши, запеканки, оладьи. Се-
мена тоже хороши - крупные, с белой ко-
журой, богатые белком с незаменимыми
аминокислотами, а также макро- и ми-
кроэлементами.
СОРТА: Парижанка (Парижская), Бана-
новая, Зимняя сладкая, Лечебная, Мра-
морная.
Порционные. Это кустовые и корот-
коплетистые сорта с укороченными меж-
доузлиями и сравнительно небольшими
плодами весом 1 -3 кг, удобными для еды
и хранения.
СОРТА: Улыбка, Крошка, Россиянка,
Амазонка, Внучка, Москвичка.
Японские порционные. Они были вы-
ведены в Стране восходящего солнца,
но большую популярность завоевали во
Франции. Там их называют potimarron -
28
Тыквы можно есть свежесорвонными
прямо с плети, но они будут вкуснее,
если полежат хотя бы месяц,
постепенно дозревая прямо в доме.
При срезке необходимо сохранить
плодоножку, чтобы плод не загнивал.
Вызревшая тыква может храниться
до года, не теряя полезных свойств.
«каштановая тыква». Некоторые после
запекания действительно приобретают
вкус горячего сладкого каштана.
«Японцы» вызревают у нас в средней
полосе. Мякоть у них плотная (иногда
даже бывает трудно извлекать семена)
суховатая, но с высоким содержанием
каротина. Их запекают целиком, срезав
сверху крышечку. Удаляют внутри семе-
на и фаршируют мясом, рисом с овоща-
ми или яблоками с изюмом.
СОРТА: Uchiki Kuri, Oranje Hokkaido,
Kogiku.
Мускатная тыква
Мякоть этой тыквы чаще оранжевой
окраски, самая сладкая. Форма плодов
варьируется от удлиненно-овальной до
округлой, сплюснутой, сегментирован-
ной. У некоторых длинноплодных сортов
семена располагаются только в конце
плода, где прикрепляется цветок, что
очень радует хозяек.
Сорта мускатной тыквы в основном
средне- и позднеспелые, поэтому им
требуется 2-3 месяца на дозревание по-
сле уборки. В них содержится 2,5-16%
крахмала, который постепенно перехо-
дит в растворимые сахара.
Из плодов с добавлением яблок (25%
объема) получается замечательное варе-
нье. А вкусный джем или повидло готовят
с небольшим количеством цитрусовых
для кислинки и аромата. Цукаты из этой
тыквы можно использовать для кондитер-
ских изделий - тортов, кексов и т.д.
СОРТА: Прикубанская, Мускатная, Жем-
чужина, Перехватка, Витаминная, Вита,
Цукатная, Lung a di Napoli, Muscade de
Provance.
Есть более позднеспелые мускатные
тыквы, которые у нас не вызревают и при
хранении тоже не достигают спелости -
это группа сортов Баттернат (Butternut),
так называемый масляный орех. Они
внешне привлекательны, вырастают
нужного размера, вполне съедобны, но
получаются не особенно вкусными, так
как сказывается недостаток тепла. Мя-
коть плодов светло-желтая, плотная и
суховатая, менее сладкая, чем у средне-
спелых мускатных тыкв.
М. ДОЛЖЕНКО,
кандидат сельскохозяйственных наук
29
УБОРКА КАРТОШКИ
УРОЖАЙ ПРИБАВЛЯЕТ
Если правильно
копать картошку,
она становится
весомее, сочнее,
вкуснее и полезнее.
Казалось бы,
парадокс:
что выросло,
то выросло,
откуда питательные
прибавки?
Но все объяснимо.
И главное здесь -
не навредить урожаю
своими действиями.
Разные сорта карто-
феля бывают готовы
к уборке неодновре-
менно. Поэтому надо учи-
тывать определенные при-
знаки зрелости растений,
чтобы клубни успели нако-
пить как можно больше
питательных веществ и не
начали их растрачивать
при повторном прораста-
нии или просто напрасно
покоясь в земле. Эти при-
знаки бывают как явными
и даже арифметически
выверенными, так и «об-
манными», требующими
учета дополнительных
факторов. Чтобы провести
уборку на «5», нужно обра-
тить внимание на 5 важ-
ных обстоятельств.
1 СОСТОЯНИЕ
БОТВЫ
От нее надо избавлять-
ся. Вопрос: когда и как?
Способы разные, в том
числе неординарные, не-
привычные.
ПРОСТО СРЕЗКА. Над-
земная часть картофеля
нередко в начале осени
сама отмирает. Если этого
не случилось, за 1 -2 неде-
30
ли до уборки срезают
увядшие и пожелтевшие
побеги. Это ускоряет со-
зревание клубней,так как
они открываются солнцу,
получают больше тепла,
кожура при этом уплотня-
ется. Ктомуже в дальней-
шем облегчается уборка.
Но дольше двух недель
оставлять картошку в зем-
ле «без прикрытия» нель-
зя - клубни утратят вкус и
лежкость.
Ботву удаляют ножница-
ми, можно специальны-
ми - например, на длин-
ной ручке, чтобы не нужно
было нагибаться. Или с
особой сервосистемой,
которая предотвращает
защемление лезвий и по-
зволяет управлять ими с
помощью рычажка.
Срезают стебли не под
корень, чтобы не повре-
дить клубни, а оставляя
«хвостики» высотой до 15
см. Они укажут, где подка-
пывать или просто вытяги-
вать за них картофель из
рыхлой земли без лопаты
и вил.
ПРОФИЛАКТИКА. В
некоторых случаях ого-
родники не ждут естест-
венного усыхания ботвы.
Е е скашивают до созрева-
ния клубней, если кусты
поражены болезнями, по-
чернели, покрылись пят-
нами. Это защищает от
инфекции, которая может
попасть из стеблей в кар-
тофелины. Они обычно
дозревают благодаря пи-
тательным веществам, ко-
торые получают только из
почвы.
Другая причина - ранние
затяжные дожди. Тогда
пожелтевшие, поникшие
побеги опять начинают ра-
сти. Их срезают, чтобы
именно клубни, а не моло-
дые листья получали пита-
ние. Правда, существует
опасность, что потом все
равно быстро появится
новая поросль и куст ис-
тощится .Такчто если воз-
можно, стоит накрыть
плантацию от осадков
пленкой, агроволокном.
Осенняя жара тоже пагуб-
на для урожая: картошка и
в этом случае начинает
давать новые столоны и
деток.
УСКОРЕНИЕ. Бывает,
что ботва вполне здорова,
но ее надо заставить по-
быстрее отдать полезные
вещества клубням. Напри-
мер, грядут ранние замо-
розки, а кусты, особенно
средних и поздних сортов,
еще зеленеют. Чтобы по-
высить качество и количе-
ство урожая, граблями
приминают надземную
часть растений к земле -
рост зеленой массы оста-
навливается, а отток пита-
ния от стеблей и листьев к
клубням ускоряется.
ДЕСИКАЦИЯ. Но даже
если ничего картошке не
угрожает, порой усыхание
и срезку надземной массы
форсируют с помощью хи-
мических препаратов.
Прием называется деси-
кацией. Как ни странно,
это полезно,экологично и
работает на увеличение
урожая. Считается, что
предуборочные меропри-
ятия лучше проводить по
сочным кустам, именно
тогда получишь более
крупные и питательные
клубни.
Растения за 10-14 дней
до уборки опрыскивают
хлоратом магния (60 г/л)
или медным купоросом
(50 г/л). Даже если прой-
дут недолгие дожди, пре-
параты успевают подей-
ствовать. Клубни насы-
щаются питательными
веществами из медленно
подсыхающих вершков, в
них снижается количество
нитратов и повышается
содержание сухого веще-
ства. Картофелины стано-
вятся крупнее, ровнее и
31
калорийнее. К тому же они
после выкапывания легко
отделяются от стеблей.
После такой обработки
ботвы, да и после обычной
срезки, нужно следить,
чтобы земля не пересыха-
ла. Ведь клубни еще ра-
стут и наливаются, а вода
из листьев к ним уже не
поступает, приходится
брать ее из почвы. Поэто-
му грядки в жару, которая
случается в конце сезона,
умеренно и осторожно по-
ливают по бороздам,что-
бы клубни не обезвожива-
лись и не темнели. А на
следующий день неглубо-
ко рыхлят междурядья.
Тогда картошке легче ды-
шать, а людям - удобнее
ее выкапывать.
СЕНИКАЦИЯ. Чернеет
и подсыхает ботва и после
опрыскивания концентри-
рованным раствором лю-
бого комплексного удо-
брения - 300-400 г на 10л
воды с добавлением сер-
нокислого или хлористого
калия. Процесс называет-
ся сеникацией и прово-
дится з а 2 0 суток д о убо р -
ки. Применяют и раствор
двойного суперфосфата
(2 кг настаивают 24 ч в
10 л воды) и опрыскивают
кусты, расходуя по 2 л на
сотку. Сеникация способ-
ствует повышению содер-
жания белка и крахмала в
клубнях, а также уплотне-
нию кожуры. Урожай уве-
личивается, качество про-
дукции улучшается.
2 ВНИМАНИЕ
К ДЕТАЛЯМ
Есть несколько призна-
ков, по которым опытные
огородники узнают, пора
ли копать картошку.
ПОЧВА. Если вокруг -ку-
ста земля растрескалась и
слегка приподнялась, зна-
чит, картофелины в основ-
ном достигли максималь-
ной величины и просятся в
хранилище, иначе те, что
сверху, могут подсохнуть
на солнце и утратить соч-
ность, полезную влагу.
КАЛЕНДАРЬ. Если от-
метить в календаре те не-
Еели за 7-10 дней
перед уборкой
провести прополку
сорняков,
урожай созреет быстрее
и немно о увеличится.
Для уничтожения
патогенной
микрофлоры в по ребе
можно заранее сжечь
серную шашку или
обработать деревянные
поверхности
дезинфектантами -
например, медным
купоросом.
сколько дней, когда по-
никли старые и перестали
появляться новые листья,
осыпались цветки, а по-
том прибавить месяц, это
и будет время «Ч» - начало
уборки. Небольшая по-
грешность не столь прин-
циЬиальна.
ПРОБНЫЙ КУСТ. Если
количество крупных и
средних клубней на выко-
панном пробном кусте
превышает число мелких,
при этом кожура с карто-
фелин не отделяется при
легком трении^ а сами они
легко отрываются от под-
земных столонов, сбор
можно продолжать. Прав-
да, сорта на поле должны
быть того же срока созре-
вания.
ТЕМПЕРАТУРА. Лучше
копать, когда температура
воздуха 8-15°. При осад-
ках стоит отложить работы
на 1-2 дня, иначе мокрый
картофель придется долго
просушивать, а налипшая
земля станет источником
распространения инфек-
ции.
32
Не стоит приступать к
уборке утром или вече-
ром, когда осенний воздух
холоднее почвы, а пере-
пад температур опять же
плохо сказывается на леж-
кости. Самое правильное
время - с полудня.
3 ТОЧНЫЙ
РАСЧЕТ
На каком расстоянии от
куста и на какую глубину
надо вонзать инструмент,
чтобы не повредить клуб-
ни и тем самым не умень-
шить качественный уро-
жай?
АРИФМЕТИКА. Неза-
висимо от длины столо-
нов, а она бывает у сортов
разной, глубина залегания
клубней обычно не превы-
шает 20 см. Это примерно
штык лопаты. Втыкают ее
в землю на расстоянии 20-
30 см от куста, поддевают
гнездо, поднимают и по-
тряхивают.
Обычное это правило не
действует для особых тех-
нологий - например, если
куст выращивают в яме,
мешке или бочке с перио-
дическим подсыпанием
рыхлого грунта, когда
клубни завязываются глу-
боко, в несколько «эта-
жей».
ИНСТРУМЕНТЫ. Лучше
пользоваться не обычной
лопатой со сплошным по-
лотном и острым режу-
щим краем, а ажурной или
зубчатой либо вилами.
Ими и работать легче, и
повреждений на клубнях
они оставляют меньше.
Продаются и специаль-
ные ручные картофелеко-
палки, которые ускоряют
работу в 4-5 раз. У них ча-
стые зубья, которые сое-
динены с педалью шарни-
рами. Втыкаешь такую в
грунт, нажимаешь ногой
на рычаг, и клубни без
особых усилий оказыва-
ются на поверхности,
остается пройти с ведром
и собрать. Их не надо ни
поддевать, ни перевора-
чивать! Агрегат снимает
нагрузку со спины и рук.
4 СОРТИРОВКА
СО СНОРОВКОЙ
Даже если урожай одно-
родный, что бывает редко,
клубни сразу имеет смысл
разделить.
ВОЗДУШНЫЕ ВАННЫ.
В хорошую погоду выко-
панный картофель остав-
ляют на участке, чтобы об-
ветрился. На пару часов,
не дольше, потому что че-
рез 6-8 ч он начнет зеле-
неть из-за выработки со-
ланина. Облепленные
влажной землей картофе-
лины сразу не очищают,
чтобы не повредить кожи-
цу. Они должны вначале
высохнуть и опять же про-
ветриться в тени.
ФРАКЦИИ. Удобно тут
же на грядках сортировать
клубни, раскладывая их
в разные корзины или
мешки - отдельно мелочь,
крупнячки, а также боль-
ные или деформирован-
ные, что идут на выброс
или для скорейшего упо-
требления. Пока они еще
светлые и не потемнели
со временем, на них хоро-
шо заметны изъяны.
Можно сразу же провес-
ти и селекционный отбор -
отделить семенной мате-
риал с самых плодовитых
кустов. Как раз ему-то
солнце - самое благо: чем
зеленее он станет, тем
лучше будет храниться, да
и мыши не тронут - они то-
же не любят соланин.
5ЛЕЧЕНИЕ ПЕРЕД
ХРАНЕНИЕМ
Это последний этап
уборки, которым нельзя
пренебречь.
ВЫДЕРЖКА. Отобран-
ные для долгого хранения
клубни складывают в ящи-
ки (по 20-25 кг) или пропи-
леновые мешки и на 2-4
недели ставят в темное
прохладное (15°) место.
Таков карантинный пери-
од, когда заживают незна-
чительные повреждения,
еще сильнее уплотняется
кожура и проявляются ра-
нее незаметные болезни.
Потом урожай опять высы-
пают, осматривают и не-
годные отбраковывают.
ОПРЫСКИВАНИЕ. Пе-
ред закладкой на хране-
ние клубни в целях профи-
лактики от болезней, не-
редко возникающих при
хранении, опрыскивают из
пульверизатора раство-
ром биопрепаратов на
основе триходермы.
ПОГРЕБ. Через 1-2 ч
обсохший картофель мож-
но спускать в проветрива-
емый погреб, где держать
в мешках, сетках, ящиках
или навалом в темноте и
прохладе при 2-4° и влаж-
ности воздуха 92-95%.
Там он неплохо хранится
от 7 до 9 месяцев. Соч-
ность не теряется, болез-
ни не появляются, а зна-
чит, урожай не уменьша-
ется.
Н. ЛАГУТА
Курская область
33
Вопросы в конвертах
Когда лучше перека-
пывать освободившие-
ся огородные площади
и каким инструментом -
лопатой или, как многие
рекомендуют, только
садовыми вилами?
Т. Лаврухина
Москва
Грядки обычно перека-
пывают в октябре, по ме-
ре освобождения и по по-
годе, выбирая теплые су-
хие денечки.
Для этого нужна лопата,
а не вилы. Втыкают ее
вертикально, стенки тран-
шеи должны быть отвес-
ными для полного оборо-
та пласта на 180°. Чтобы
почва весной была рых-
лой, копают на всю длину
штыка лопаты (20-25 см).
Земля должна лежать
грубыми неразбитыми
пластами, тогда осадки
будут проникать на боль-
шую глубину, почва хоро-
шо промерзнет и весной
станет комковатой - это
оптимальная структура
для корневой системы
растений. Такая обработ-
ка также способствует ги-
бели зимующих в почве
вредителей и возбудите-
лей болезней.
Одновременно с пере-
капыванием можно заде-
лать в почву навоз или
компост и удалить корне-
вища многолетних сорня-
ков.
Если планируется рас-
кисление, то известь или
доломитовую муку рассы-
пают сразу после пере-
копки и слегка заделыва-
ют мотыгой.
Случается, что после
ранней перекопки на
участке отрастают сорня-
ки, их придется подрубить
мотыгой. Ходить по вско-
панной земле нежела-
тельно, в крайнем случае
использовать для этого
широкую доску.
Это растение (см. фо-
то) само появилось у
меня на даче, выполоть
рука не поднялась. А
когда кустик подрос.
оказалось, что листья
душистые, с сильным
ароматом. Что это за
незнакомец? Как его
развести и использо-
вать?
А. Мещерская
Москва
Это чабер садовый Sa-
tureja hortensis L., он же
чабер душистый, переч-
ная трава, сатурея одно-
летняя, из семейства яс-
нотковых. В Западной
Европе его с IX в. выра-
щивают как пряное и ле-
карственное растение, а
в наше время широко ис-
пользуют в кулинарии и
свежим, и сушеным, к то-
му же он важный компо-
нент многих популярных
приправ - аджики, хмели-
сунели, песто и др. В на-
родной медицине чабер
признают как бактери-
цидное (дезинфицирует
пищу), вяжущее, спазмо-
литическое, потогонное и
глистогонное средство.
Вырастить его неслож-
но, надо только учесть, что
он светолюбив, теплолю-
бив и страдает от переу-
влажнения.
С наступлением замо-
розков ваше растение на-
до выкопать, отряхнуть
землю с корней, положить
на лист картона или бума-
ги и занести в помещение
для дозаривания в тече-
ние примерно двух не-
дель. Потом обмолотить
семена, которые находят-
ся в трехгранных коричне-
вых плодах-орешках. Их
можно будет использо-
вать для посева следую-
щей весной.
Чабер садовый выра-
щивают прямым посевом
семян в открытый грунт,
как только прогреется
земля, или через рассаду,
что более предпочтитель-
но. Обычно сеянцы из
рассадного контейнера
пикируют прямо на гряд-
ку. Уход самый обычный,
на огородной почве под-
кормки не требуются.
Зелень для салатов и
чаев понемногу собирают
весь сезон. Побеги для
сушки заготавливают в
период массового цвете-
ния. Их срезают на шири-
ну ладони от земли и су-
шат в тени при хорошем
проветривании.
И. ЗЕЛЕНОВ,
агроном

34
КАК ПРАВИЛЬНО П0ДГ0,Т1®ВИТ^
ТЕПЛИЦУ К ЗИМЕ?
Вот и подошел к концу еще один
огородный сезон. Сейчас настало
время позаботиться об урожае
уже следующего года, и прежде
всего, подготовить теплицу.
В течение периода эксплуатации на эле-
ментах конструкций и в почве накаплива-
ется большое количество фитопатогенной
микрофлоры и насекомых-вредителей, кото-
рые могут сохраняться зимой на несущих кон-
струкциях, внутренней стороне бокового
остекления, в почве и на растительных остат-
ках. Обеззараживание теплицы осенью мето-
дами опрыскивания элементов конструкций и
обработки грунта специальными препарата-
ми комплексного действия обеспечивает за-
щиту будущего урожая в новом сезоне.
Дезинфекцию теплицы необходимо прово-
дить в конце сентября при температуре
воздуха 10-12°С. Во время проведе-
ния обработки в теплице не должно
быть инвентаря, тары (особенно
деревянной), шпагата и т.п.
В местах сильного загряз-
нения, где перед дезинфек-
цией нужна дополнительная
очистка поверхностей для уда-
ления налета и органических
остатков, проводят поверхност-
ную обработку 1%-ным раство-
ром моющего средства «Фар-
мадез» (100 мл на 10 л воды).
Данного раствора хватит на
30 кв. м площади.
Далее необходимо проде-
зинфицировать все элементы
конструкции теплицы раство-
ром препарата «Фармайод
Важно! При выполнении де-
зинфекции в теплице необ-
ходимо использовать сред-
ства индивидуальной защиты
(резиновые перчатки и т.п.).
10%». Для приготовления рабочего раствора
в 10 л воды растворяют 100 мл препарата.
Данного объема хватит для обработки 5 кв. м.
При проведении дезинфекции форточки и
двери должны быть закрыты. Обработку на-
чинают проводить с дальней точки, постелен-
но перемещаясь к выходу. Смывать раствор с
элементов конструкций не надо. Одновре-
менно с химической обработкой необходимо
механически уничтожить мхи и лишайники на
бревнах в основании теплицы и обработать
для уничтожения их спор все деревянные по-
верхности. Грунт в теплице после проведения
механической обработки необходимо проде-
зинфицировать. Для обеззараживания грунт
равномерно проливают препаратом «Фарма-
йод 10%» в той же концентрации. С момента
дезинфекции и до наступления устойчивых
отрицательных температур на поверхности
почвы в теплице снова появятся всходы сор-
няков. Поэтому за это время почву в теплице
хотя бы один раз надо обработать плоскоре-
зом или культиватором.
СРСДС1ВО i

П h О Г m IHFHH rn ГЪ r4 ® НПЦ ФАРМБИОМЕД 129226, г. Москва, ул. Сельскохозяйственная. 12a
I 1 d Г11 I U 11 I +7-499-181 04-62, +7-499-181-24-63 E-mail: szr@pharmbiomed.ru pharmbiomed.ru a
35
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА:
КАПРИЗЫ НЕ СТРАШНЫ
Эта капуста - настоящий овощной деликатес. Но получить красивые сочные
головки - видоизмененные зачатки цветоносных побегов - дело вовсе не
стандартное. Надо обеспечить растениям нужные условия - несложные, но
особенные.
ЧТО ЕЙ ПО НРАВУ
Цветная капуста по
сравнению с белокочан-
ной более теплолюбива,
поэтому рассаду обычно
высаживают во второй по-
ловине мая. Нормальную
плотную головку растения
образуют в определенном
температурном диапазо-
не - от 12° до 25°. Поэто-
му, если лето холодное,
они вырастают мелкими,
волокнистыми, а если
долго длится жара - рых-
лыми. В засуху могут и во-
все не сформироваться.
Чтобы этого не случилось,
растения притеняют и по-
стоянно опрыскивают. Эта
капуста - однолетник, ес-
ли вовремя не срезать го-
ловку, она зацветет и даст
семена.
До появления соцветий
растениям требуется от-
крытое место, а вот фор-
мировать головку лучше в
тени. В огороде такой уча-
сток найти трудно, поэто-
му тень часто приходится
создавать искусственно,
прикрывая соцветие над-
Цветная капуста
хранится недолго и
темнеет, но свежесть
головок можно
продлить. Растение
выкапывают, очищают
от земли корни и
обрезают нижние листья
(3-4 шт.), затем
подвешивают в
прохладном
помещении головкой
вниз. Через неделю
можно удалить
оставшиеся листья.
Головку завернуть в
бумагу и положить в
холодильник.
ломленным нижним ли-
стом. А можно проще -
укрыть всю грядку белой
нетканкой, заодно и от
бабочек-капустниц расте-
ния защитить.
Ноу хау: заказать в ин-
тернет-магазинах для дач-
ников специальные ша-
почки - тонкие влаго- и
воздухопроницаемые че-
хольчики из нетканого ма-
териала на резинке. Они
предназначены для защи-
ты от вредителей и птиц, а
также от солнечных ожо-
гов. Цветная капуста в ша-
почке будет белой и чи-
стой. А еще за неделю до
срезки можно закутать го-
ловку цветной капусты
черной нетканкой - она по-
белеет и станет нежнее.
В связи с быстрым
ростом цветная капуста
предъявляет высокие тре-
бования к условиям выра-
щивания - структуре и
плодородию почвы, пита-
нию, увлажнению. К тому
же, в отличие от белоко-
чанной капусты, у нее сла-
бая корневая система
мочковатого типа, поэто-
му полив нужен преиму-
щественно поверхност-
ный, рыхление почвы 3-4
раза за сезон на глубину
не больше 5 см с последу-
ющим мульчированием.
Перерывы с орошением
вызывают приостановку
роста и формирование
мелких, рано трогающих-
ся в дальнейший рост го-
ловок.
Как только у капусты вы-
растет крепкий стебель,
ее окучивают, подсыпая
под нижние листья земля-
ную подушечку.
ТОЛЬКО
ПРАВИЛЬНОЕ
ПИТАНИЕ
Удобряют цветную капу-
сту не так, как белокочан-
ную, многочисленным ли-
стьям которой, завиваю-
Цветная капуста
богата белком с
высоким содержанием
незаменимых
аминокислот и по
питательной ценности
приближается к
курятине. Она легко
усваивается организмом
и рекомендуется для
детского, диетического
и лечебного питания,
особенно полезна
больным диабетом.
щимся в кочан, нужно
много азота. Головке
цветной необходимы в
первую очередь фосфор и
калий, а также несколько
значимых микроэлемен-
тов. Поэтому состав и ре-
жим подкормок очень ва-
жен. Их минимум три.
Первая - на 10-14-й день
после укоренения расса-
ды: комплексным мине-
37
рапьным удобрением (азо-
фоска, нитроаммофоска -
30-35 г на 10 л воды).
Вторая - через две недели
после первой: та же азо-
фоска и по 10 г борной
кислоты и молибдата ам-
мония. Третья подкормка
требуется, когда начинает
созревать головка, надо
обогатить почву еще и дру-
гими микроэлементами -
марганцем, йодом, медью,
цинком: 5 г сульфата мар-
ганца, 0,1 г йодистого ка-
лия, 5 г сульфата меди, 5 г
сульфата цинка на 10 л во-
ды. Это активизирует рост
и развитие растений и
ускоряет созревание.
Приготовленные рас-
творы вносят под корень.
Если нет микроудобрений,
можно раз в 10-14 дней
подсыпать под каждый ку-
стик по горсти золы.
СОРТА ОТ БЕЛЫХ
ДО ЦВЕТНЫХ
В Госреестре селекци-
онных достижений РФ
представлено большое
разнообразие сортов и ги-
бридов F1 цветной капу-
сты, но таких, что в сред-
ней полосе гарантирован-
но при любых погодных
условиях образуют стан-
дартную головку, не так
много.
Ранние (срок созрева-
ния 70-90 дней).
F, Наутилус. Формирует
крупную (1,5-2 кг) головку.
Соцветие хорошо прикры-
то листьями, что обеспе-
чивает продукцию высо-
кого качества.
F1 Сноубол. Урожайный
гибрид. Головка действи-
тельно напоминает снеж-
ный шар - очень плотная,
Парижанка и Лиловый шар
округлая, иногда слегка
приплюснутая, не слиш-
ком бугристая, весом до
1,5 кг. Верхние листья ра-
стут вертикально и слабо
ее прикрывают.
F1 Гудман. Гибрид с не-
крупными (до 1 кг), но
очень плотными вкусны-
ми, хрустящими головка-
ми, которые надежно при-
крыты листьями и имеют
молочно-белую окраску.
38
Хорошо хранится, иде-
ально подходит для замо-
розки.
Среднеспелые (срок
созревания 100-120 дней.
F1 Кортес. Урожайный
неприхотливый гибрид.
Головки округлые, сред-
небугристые, плотные, ве-
сом по 2-3 кг, хорошо при-
крыты листьями.
F1 Фремонт. Стабильно
урожайный, устойчив к не-

благоприятным условиям
среды. Головка плотная,
весом 2,5-3 кг, хорошо
укрытая листьями.
F1 Парижанка. Гибрид
отечественной селекции.
Урожайный, холодостой-
кий, устойчивый к не-
благоприятным условиям
среды и к бактериаль-
ным болезням, редко
уходящий в цветуху. Го-
ловка весом до 2,5 кг, ча-
стично покрыта листья-
ми, белоснежная, очень
вкусная.
Fj Кандид шарм. Надеж-
ный, неприхотливый, жа-
ростойкий гибрид для раз-
ных климатических зон,
отличается дружным со-
зреванием. Головка плот-
ная, крупная (около 3 кг),
белоснежная, хорошо за-
щищена листьями от сол-
нечных ожогов.
Поздние (срок созрева-
ния от 125 дней).
F1 Скайвокер. Образует
крупные (до 3,5 кг), плот-
ные, хорошо закрытые ли-
стьями головки. Устойчив
к основным болезням ка-
пусты, жаростоек, вынос-
лив к неблагоприятным
условиям среды. Один из
лучших гибридов для за-
морозки, консервирова-
ния и длительного хране-
ния.
F1 Инклайн. Урожайный,
холодостойкий, относи-
тельно неприхотливый ги-
брид. Растения выровнен-
ные. Головки округлые,
крупные (до 2,5 кг), плот-
ные, белоснежные. Листья
хорошо защищают голов-
ки от солнечных ожогов и
пожелтения. Вкусовые ка-
чества отличные. Устой-
чив к основным болезням
капусты.
«Разноцветные» сорта
цветной капусты не только
красивее, но и полезнее.
Оранжевый гибрид F1
Чеддар по количеству ка-
ротина (провитамин А) в
25 раз превосходит цвет-
ную капусту с белой го-
ловкой. В состав капусты
фиолетового гибрида F1
Розалинда и такого же со-
рта Лиловый шар входят
антоцианы, препятствую-
щие возникновению вос-
палительных процессов в
организме. Зеленый сорт
Универсал - лидер по со-
держанию антиоксидан-
тов, которые помогают
предотвращать поврежде-
ние клеток.
О. ШМАЛЬ,
младший научный
сотрудник
Селекционная станция
им. ИМ. Тимофеева РГАУ-МСХА
39
ОД ЗНАКОМ ЛУНЫ
ОКТЯБРЬ
Календарь составлен Н. ТЕРЕХИНОЙ
Время указано московское
О - растущая Луна, О * Полнолуние, (В - убывающая Луна, ф - Новолуние
Дата Время Фаза Луны Работы
Луна в знаках зодиака
С6 01 Вс 02 Стрелец до 10:37 О 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Очистка и ремонт стволов плодовых деревьев и их обвязка. 3. Выкопка гладиолусов, монтбреции, лютиков, анемоны, георгин и клубневых бегоний. 4. Обрезка и укрытие клематисов. 5. Обрезка и укрытие многолетних цветочных (кроме роз) и овощных растений, мульчирование луковичных культур. Прим, к п. 4-5. Работу проводить только 01-го с 10:25и 02-го до 10:25. 6. Сбор лекарственных растений - плодов калины, шишек ольхи серой, чаги.
Вс 02 Пн 03 Вт 04 Козерог с 10:37 до 13:20 о 1. Осенняя перекопка, рыхление приствольных кругов, окучивание, мульчирова- ние, подзимний влагозарядный полив. 2. Минеральная подкормка деревьев, кустарников, многолетних овощных и цве- точных растений под зиму. 3. Засолка и консервирование. 4. Подготовка посадочных ям для весенних посадок в саду и гряд для подзимних и ранневесенних посевов. 5. Посадка гиацинтов и ландышей в грунт и на раннюю выгонку луковиц тюльпа- нов, нарциссов и гиацинтов. 6. Обрезка и укрытие клематисов. 7. Обрезка и укрытие многолетних цветочных (кроме роз) и овощных растений, мульчирование луковичных культур. Прим, к п. 6-7. Работу проводить только 03-го с 13:10и 04-го до 13:10.
Вт 04 Ср 05 ЧтОб Водолей с 13:20 до 15:47 о 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Очистка и ремонт стволов плодовых деревьев и их обвязка. 3. Выкопка гладиолусов, монтбреции, лютиков, анемоны, георгин и клубневых бегоний. 4. Обрезка и укрытие многолетних цветочных (включая розы и клематисы) и овощных растений, мульчирование луковичных культур - только 05-го с 15:35 и 06-го до 15:35.
Чт 06 Пт 07 Сб 08 Рыбы Сб 08 Вс 09 Пн 10 Вт 11 Овен с 15:47 до 00:03 о Дни Полнолуния (08/Х - 10/Х). Полнолуние 09/Х в 23:55 1. Осенняя перекопка почвы, рыхление приствольных кругов, окучивание, муль- чирование. 2. Подзимний влагозарядный полив. 3. Подкормка органическим удобрением деревьев, кустарников, многолетних овощных и цветочных растений под зиму. 4. Выкопка гладиолусов, монтбреции, лютиков, анемон, георгин и клубневых бегоний. 5. Посадка гиацинтов и ландышей в грунт и на раннюю выгонку луковиц тюльпа- нов, нарциссов и гиацинтов. Прим, к п. 1-5. Работу проводить только 06-го и 07-го.
Вт 11 Ср 12 Чт13 | Телец с 00:03 до 08:08 о 1. Перекопка земли, рыхление приствольных кругов, мульчирование, подзим- ний влагозарядный полив. 2. Подкормка органическим удобрением деревьев, кустарников, многолетних овощных и цветочных растений под зиму.
Календарь «ПХ»
3. Посадка гиацинтов и ландышей в грунт и на раннюю выгонку луковиц тюльпа- нов, нарциссов и гиацинтов - только 12-го с 08:00и 13-годо 08:00. 4. Подготовка посадочных ям для весенних посадок в саду и гряд для подзимних и ранневесенних посевов. 5. Хорошее время для консервирования ягод.
Чт 13 Пт 14 С615 Близнецы с 08:08 до 19:10 О 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Очистка и ремонт стволов плодовых деревьев и их обвязка. 3. Обрезка и укрытие роз и клематисов. 4. Заготовка лекарственных растений - плодов калины, шишек ольхи серой, чаги - только 15-го.
Сб 15 Вс 16 Пн 17 Вт 18 Рак с 19:10 до 07:44 э 1. Перекопка земли, рыхление приствольных кругов, мульчирование, подзим- ний влагозарядный полив. 2. Подкормка органическим удобрением деревьев, кустарников, многолетних овощных и цветочных растений под зиму. 3. Подготовка посадочных ям для весенних посадок в саду и гряд для подзимних и ранневесенних посевов. 4. Хорошее время для консервирования и засолки. 5. Высадка на позднюю выгонку тюльпанов, нарциссов и гиацинтов. 6. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней прививки. Прим, к п. 5-6. Работу прободать только 17-го.
Вт 18 Ср 19 Чт 20 Лев с 07:44 до 19:25 э 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Очистка и ремонт стволов плодовых деревьев и их обвязка. 3. Обрезка и укрытие роз и клематисов. 4. Заготовка лекарственных растений - плодов калины, шишек ольхи серой, чаги - только 20-го.
Чт 20 Пт 21 Сб 22 Вс 23 Дева с 19:25 до 04:24 э 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Обрезка и укрытие роз и клематисов. 3. Высадка на позднюю выгонку тюльпанов, нарциссов и гиацинтов - только 22- го.
Вс 23 Пн 24 Вт 25 Весы Вт 25 Ср 26 Чт 27 Скорпион с 04:24 до 13:54 • Дни Новолуния (24/Х - 26/Х). Новолуние 25/Х в 13:48 1. Обрезка и укрытие роз и клематисов - только 23-го. 2. Высадка на позднюю выгонку тюльпанов, нарциссов и гиацинтов - только 27-го. 3. Подзимний влагозарядный полив. 4. Полив и рыхление выгоночных овощных культур. 5. Подготовка подсадочных ям для весенних посадок в саду и гряд для подзим- них и ранневесенних посевов. Прим, к п. 3-5. Работу проводить только23-го и 27-го.
Чт27 Пт 28 Сб 29 Стрелец с 13:54 до 16:21 о 1. Очистка земли от растительных остатков и опавшей листвы. 2. Очистка и ремонт стволов плодовых деревьев и их обвязка. 3. Обрезка и укрытие роз и клематисов - только 28-го с 16:10 и 29-го до 16:10.
Сб 29 Вс 30 Пн 31 Козерог с 16:21 до 18:42 о 1. Подзимний влагозарядный полив. 2. Высадка на позднюю выгонку тюльпанов, нарциссов и гиацинтов. 3. Полив и рыхление выгоночных овощных культур. 4. Заготовка черенков плодовых деревьев для зимней прививки. 5. Хорошее время для консервирования.
Календарь работ на ноябрь смотрите в следующем номере.
Календарь «ПХ»

ЧЕСНОКА
Посадочный материал чеснока сегодня недешев, поэтому стоит
найти свои сорта, вкусные, ароматные и лежкие, которые будут
радовать до нового урожая и которые можно сажать под зиму
собственными зубками. И не только. Как я этого добилась?
С миру по сорту
Когда в магазинах для
садоводов и на выставках
появились крупные голов-
ки привозного чеснока, я
стала регулярно приобре-
тать новинки. Испытывала
их, менялась лучшими со-
ртами со знакомыми дач-
никами.
Опыт накопила большой
и пришла к выводу, что в
Северо-Западном регио-
не нужно сажать 1-2 ран-
них и 1-2 среднеспелых
сорта озимого чеснока -
самых стабильных и про-
веренных временем.
Поздние у нас не успева-
ют нарастить крупную го-
ловку и вызреть.
Купила в магазине ран-
ний чеснок из Средней
Азии и не пожалела. Его
можно убирать в середине
июня - как раз то, что нуж-
но к началу плодоношения
42
огурцов. Готовим мало-
сольные огурчики со сво-
им свежим чесноком. Со-
рта среднего срока созре-
вания к этому времени
еще не набирают массу.
«Азиат» адаптировался у
меня 3 года. Сначала го-
ловки были мелкими и
только на третий год до-
стигли среднего размера.
Понравились мне и 2 ры-
ночных сорта из Узбеки-
стана с розовыми и сире-
невыми чешуями. Их я вы-
садила 1 декабря прошлого
года в теплице под агро-
текстиль, которым укрыт
виноград (там земля не
успела промерзнуть).
Семейный чеснок мне
привезли из Мордовии.
Специалисты уверяют,
что такого не существует,
но как оказалось, некото-
рые сорта дают хороший
урожай, если посадить
чеснок именно целыми
головками. Часть я так и
посадила, а другую тра-
диционно зубками, чтобы
быстрее размножить.
Урожай от головок был
заметно больше.
Есть у меня и местные
сорта без названия. У них
важная особенность: они
не преподносят сюрпри-
зов при выращивании - не
прорастают осенью, дают
стабильный урожай в лю-
бой год даже с аномаль-
ной погодой.
Тонкости вкуса
Мой чеснок растет стро-
го по сортам, в тетрадке
план их размещения на
грядках. Но когда у меня
накопилось больше 50 об-
разцов, пришла к выводу,
что их число нужно сокра-
тить. Я дегустировала
каждый сорт, оценивая
его остроту, аромат и леж-
кость.
Многие считают, что
весь ядреный овощ одина-
ков на вкус, но это совсем
не так. Просто им не при-
ходилось пробовать и
сравнивать чеснок сразу
нескольких сортов, обычно
едят один-единственный -
тот, что купили в магазине
или сами вырастили.
Вкус складывается из
нескольких параметров.
По остроте я подразде-
ляю чеснок на мало-,
средне- и очень острые
сорта. Замечено, что ниж-
няя часть зубка немного
острее верхней. К первым
отношу: Великан, Воро-
нежский богатырь, Герку-
лес, Добрыня, Крепкий
орешек, Лосевский, Си-
бирский крепыш, Мона
Лиза, Слон, Спас, Титан,
Снежок, Финский. К
среднеострым: Бумба-
раш, Дракон, Дубковский,
Лекарь, Ленинградский
великан, Любаша, Сиби-
ряк, Синий ядреный^ Ян-
тарный. Очень острые
использую только для
консервирования: Гри-
бовский, Гулливер, Дани-
ловский, Парус.
Разные сорта различа-
ются и по аромату. Самый
душистый чеснок, запах
которого во рту сохраня-
ется даже на следующий
день: Воронежский бога-
тырь, Даниловский, Дуб-
ковский, Парус. Аромат-
ный, но без сильного (рез-
кого) запаха: Бумбараш,
Атач, Грибовский, Гулли-
вер, Добрыня, Крепкий
орешек, Лекарь, Ленин-
градский великан, Лосев-
ский, Любаша, Мичурин-
ский, Семейный, Синий
ядреный, Титан. Слабо-
ароматный: Великан, Мо-
на Лиза, Сибиряк, Сибир-
ский крепыш, Слон, Сне-
жок, Спас, Финский, Ян-
тарный.
Впрочем, этот признак
зависит от условий сезо-
на. По-видимому, на него
влияют летние температу-
ры и степень увлажнения
почвы.
• Чтобы чеснок
не усыхал, свежие
луковицы сразу после
уборки разбирают
на зубки, чистят,
складывают
в стеклянную банку
и заливают
оливковым маслом.
В холодильнике
заготовка хранится
до полугода. Чеснок
используют по мере
необходимости,
а когда он
заканчивается,
получается вкусное
ароматное масло
для салатов и соусов.
• Зубки чеснока
можно почистить,
измельчить
и высушить. Он будет
храниться в плотно
закрытой банке
дольше полугода.
Приправа хороша
для любого блюда,
где требуется чеснок.
• Освежить дыхание
после употребления
чеснока можно,
пожевав зелень
петрушки или
зернышко кофе.
Чтобы удалить
чесночный запах
с рук, потрите их
солью или лимонным
соком и сполосните
холодной водой.
43
мм»
Мало получить -
надо сохранить
Вырастить чеснок не-
сложно, а вот к тому, чтобы
он хорошо хранился зи-
мой, его нужно подгото-
вить. Главное условие -
найти подходящие сорта,
чтобы головки долго не
усыхали при комнатной
температуре. Я заметила,
что лучшие в этом смыс-
ле - с сиреневыми сухими
чешуями, а те, что с белы-
ми, лежат только до начала
февраля.
В результате испытаний
я определила сорта чес-
нока, который подходит
для хранения в тепле.
Вполне успешно держу
большую часть урожая в
контейнерах на высоких
полках на кухнё.
Дольше всего (до вес-
ны) лежат: Атач, Гулливер,
Крепкий орешек, Ленин-
градский великан. До се-
редины зимы: Данилов-
ский, Дедушкин кулак, Ле-
карь, Мичуринский, Мона
Лиза, Семейный, Сибир-
ский крепыш, Снежок.
Второе условие - не вно-
сить много азотных удо-
44
брений и органики, что
обычно делают для полу-
чения более крупных голо-
вок. Но габаритный чеснок
не лежит до зимы!
Третье условие - пра-
вильно высушить чеснок
после уборки. Когда у меня
был только один местный
сорт, то, выкопав урожай, я
сразу же обрезала у луко-
виц корни, оставив 0,5 см
и стебель-пенек длиной
2 см. Чеснок поднимали на
чердак, где жарко и сухо, а
в начале сентября перено-
сили в дом, в более про-
хладное место, до весны.
Когда накопилось мно-
го чеснока, я стала связы-
вать его пучками, каждый
сорт отдельно, оставив
почти весь стебель, уда-
ляла только листья и кор-
ни. К каждому прикрепля-
ла бирку с названием.
Подвешивала на рейки в
сарае. Не позднее начала
сентября заносила чеснок
в дом и раскладывала на
газеты на полу в прохлад-
ном месте. Срезала длин-
ные сухие стебли осенью,
перед высадкой отборных
экземпляров на грядки. У
головок, которые закла-
дывают на хранение, дон-
це должно быть полно-
стью высохшим, за этим
нужно следить. На чесно-
ке, который не успевала
продегустировать,- писа-
ла маркером название со-
рта и старалась попробо-
вать как можно скорее.
Самый яркий вкус у чес-
нока в течение месяца по-
сле уборки.
Я опробовала и оценила
разные способы хранения
чеснока. В городской квар-
тире на кухонных полках
хорошо лежат самые стой-
кие сорта. В незакрытой
стеклянной банке в кессо-
не погреба, где зимой ста-
бильная температура 5°,
чеснок до весны недотя-
нул. Когда в марте открыли
кессон, он уже весь высох.
В этом году часть урожая
хранили на полу в комнате
вдали от батареи. Чеснок
был в плотном полиэтиле-
новом полуприкрытом па-
кете, куда воздух все же
попадал, и хорошо сохра-
нился до весны. Получает-
ЭЛЕКТРОННЫЙ КОТ
У соседа в подвале ловит мышей
«ЭлектроКот». И очень успешно.
Каков принцип его работы ?
Олег, г. Омск
Электронный отпугиватель
грызунов нового поколения
«ЭлектроКот-Турбо» воздей-
ствует на крыс и мышей ульт-
развуком. Он вызывает у них
чувство тревоги и страха и вы-
нуждает покинуть территорию
постоянного обитания.
Заказать «ЭлектроКот-Турбо» можно у производителя
за 1870 руб. с доставкой по почте наложенным платежом.
214000, Смоленск, а/я 21, НПО «БИОС».
Тел.: (4812) 24-02-54,60-00-16.
8-800-775-41 -02 (звонок по России бесплатный)
ся, такой способ для квар-
тиры весьма удачный.
Я для себя выбраковала
несколько сортов - слабо-
ароматных, слабоострых
и тех, что плохо хранятся:
Великан, Дедушкин кулак,
Лекарь, Мичуринский, Мо-
на Лиза, Сибирский кре-
пыш, Сибиряк, Слон, Сне-
жок, Спас, Титан, Фин-
ский, Янтарный.
О. РУБЦОВА,
увлеченная дачница
г. С.-Петербург
www.npobios.nj
45
СЛАДКИЕ
ФХ>НА1?ИКИ
Физалис ягодный,
он же земляничный,
он же ананасный, он
же кузен помидора, -
наиболее популярный у
садоводов-любителей
средней полосы вид.
Ягоды золотисто-
оранжевые, величиной
с вишню, вкусные,
с землянично-
ананасным ароматом.
ПРИЯТНОЕ
ЗНАКОМСТВО
С этим замечательным
растением я подружилась
несколько лет назад. Из
ягод с «тропическим» вку-
сом готовлю компоты, ва-
ренье, джемы, сушу изюм,
использую для украшения
десертов. Они содержат
множество ценных ве-
ществ и полезны для здо-
ровья: от снижения арте-
риального давления до
профилактики рака и при
восстановлении после
операции.
В Подмосковье физали-
су не каждым летом хвата-
ет тепла для вызревания,
приходится выделять ме-
стечко в теплице с томата-
ми. Кстати, он часто раз-
множается самосевом. По
опыту знаю, лучше выса-
дить сразу несколько сор-
СОРТА-ДЕЛИКАТЕСЫ
Сахарный изюмчик. Ранний
сорт, пригодный для средней
полосы. Высота куста не больше
45 см. Плоды мелкие, вкусные
и ароматные. У них самый
длинный срок хранения -
до полугода.
В плодах физалиса помимо витаминов и микроэле-
ментов есть редкая и целебная янтарная кислота,
и так же как и в помидорах, ценный антиоксидант -
каротиноид ликопин. Благодаря высокому содержа-
нию пектинов он способен связывать и выводить из
организма тяжелые металлы.
тов для переопыления -
это повышает урожай-
ность.
Физалис ягодный подой-
дет садоводам с неболь-
шими участками. Его надо
немного, растения ком-
пактные, высотой около
70 см, со стелющимися по-
бегами, а с каждого кусти-
ка можно собрать до 3 кг
плодов. Они покрыты обо-
лочкой-пузырьком, напо-
минающей китайский фо-
нарик. К слову, физалис в
переводе с греческого и
обозначает пузырь. У ягод-
ного, в отличие от декора-
тивного оранжевого физа-
лиса Франше, «фонарик»
блеклый, бежевый.
ПРОСТАЯ
АГРОТЕХНИКА
В средней полосе физа-
лис ягодный выращивают
через рассаду. Замороз-
ков растения не перено-
сят. Семена сеют в конце
марта. Они очень мелкие:
в 1 г около 2000 штук, поэ-
тому их не закладывают в
бороздки, а присыпают
сверху через сито рыхлым
грунтом слоем 0,5 см.
К качеству почвы физа-
лис особых требований не
предъявляет, не перено-
сит только кислый или за-
соленный субстрат. Ко-
нечно, желательно, чтобы
грунт был плодородным и
рыхлым.
Растение мирится и с
палящим солнцем, и с по-
лутенью. Поэтому ему
можно не отводить от-
дельную грядку, а выса-
дить под плодовыми дере-
вьями, между кустарника-
ми, у забора.
Золотая россыпь. Раннеспелый сорт.
Растения карликовые, высотой не боль-
ше 35 см. Плоды весом до 8 г, краси-
вые, с золотистой кожицей, хороши
для украшения десертов.
Земляничный изюмный. Скороспе-
лый сорт - 90-100 дней от всходов до
созревания. Куст раскидистый, побеги
стелющиеся, интенсивно ветвящиеся.
Плоды весом до 15 г, овальные, золо-
тисто-желтые, с сильным земляничным
ароматом. Вкус сладкий, с легкой кис-
линкой.
Кондитерский2047. Среднеранний
сорт, ценится за урожайность и круп-
ные ягоды весом до 50 г. Мякоть с явно
47
Уход за растениями ми-
нимален. В отличие от то-
мата физалис не нуждает-
ся в пасынковании, плоды
формируются в пазухах
листьев и развилках побе-
гов.
Я использую в качестве
подкормки настои листьев
крапивы, древесной золы.
Ее также полезно перио-
дически рассыпать под
растениями в процессе
рыхления, чтобы обеспе-
чить созревающие плоды
необходимыми им кали-
ем, фосфором и микро-
элементами.
Навредить физалису
ягодному могут медведки,
проволочник и слизни. С
крупными врагами справ-
ляюсь, собирая вручную.
Рост физалиса продол-
жается до первых замо-
розков, растягивается и
плодоношение, поэтому в
начале сентября рекомен-
дуется прищипнуть вер-
хушки побегов. Тогда
больше питательных ве-
ществ будет направляться
к плодам.
Сбор урожая начинается
в среднем через 100 дней
после всходов. Ягоды по-
сле созревания быстро
осыпаются, нолежат себе
на земле в своих фонари-
ках и не портятся, так что
ВНИМАНИЕ! Физалис повы-
шает свертываемость кро-
ви, поэтому людям после
инфаркта и страдающим
тромбофлебитом есть его
много не стоит.
их не обязательно, соби-
рать регулярно.
Определить, что ягоды
созрели, можно по цвету
кожицы, характерному для
данного сорта, и усилив-
шемуся аромату.
Если физалис не успел
созреть до осенних замо-
розков, кустики выкапыва-
ют и переносят в тепло.
Его плоды обладают свой-
ством дозариваться, как
томаты.
Внешне плод физалиса
ягодного диаметром около
3 см очень похож на томат-
черри. Окраска кожицы
бледно-желтая, оранжево-
золотистая, янтарная. В
мякоти много семян, что я
отношу к недостаткам рас-
тения.
Очищенные от чешуек
плоды нужно бланширо-
вать в кипятке, чтобы из-
бавиться от липкого вос-
кового налета на поверх-
ности.
Смею утверждать, что
тот, кто хоть раз попробу-
ет физалис ягодный, обя-
зательно найдет для него
место и в своем саду, и в
своей душе.
А. МАЛАХОВА
Москва
выраженной кислинкой. Кожица, в от-
личие от большинства разновидностей,
окрашена в разные оттенки зеленого.
Благодаря высокому содержанию пек-
тинов хорош для приготовления марме-
лада и желе.
Мармеладный. Среднеспелый тене-
выносливый сорт. Растения высотой до
1,5 м. Плоды плоскоокруглые, весом до
40 г. Сладкие со сливовым привкусом.
По мере созревания зеленоватый отте-
нок кожицы меняется на кремовый.
48
ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ
Долгосрочный прогноз погоды на октябрь 2022 г.
В Северном федеральном округе в начале месяца
кратковременные дожди, днем 9-14°, в Мурманской об-
ласти 4-9°. К середине первой декады без существенных
осадков, днем 6-11°, ночью заморозки. В конце первой
десятидневки осадки, днем 8-13?, в Мурманской области
5-10°. К середине месяца ветрено, осадки, днем 5-10°. В
середине третьей декады днем 0 - минус 5°. Завершится
октябрь небольшими осадками, днем 2-7°.
В Центрально-Черноземном районе в начале октя-
бря сухо, днем 18-23°. К середине первой декады крат-
ковременный дождь, днем 15-20°. В конце первой деся-
тидневки днем 11 -16°. К середине октября днем 8-13°. В
конце второй декады без осадков, ночью заморозки,
днем 7-12°. К началу третьей десятидневки небольшой
дождь, днем 10-15°. В середине третьей декады днем
1-6°, ночью до минус 3°. В конце октября без существен-
ных осадков, днем 8-13°.
В Волго-Вятском районе и на Средней Волге в пер-
вые дни месяца сухо, днем 17-22°. К концу первой деся-
тидневки кратковременный дождь, днем 11-16°. В сере-
дине месяца облачно с прояснениями, небольшие дож-
ди, днем 7-12°, ночью заморозки. К началу третьей
десятидневки днем 9-14°. К середине третьей декады
кратковременные осадки, ночью до минус 5°, днем 0-5°.
В конце октября сухо, ночью заморозки, днем 4-9°.
На Нижней Волге в первые дни месяца сухо, днем 20-
25°. К концу первой декады небольшой дождь, днем 13-
18°. В середине месяца днем 10-15°. К концу второй де-
кады местами кратковременные осадки, днем 5-10°, но-
чью заморозки. В начале третьей десятидневки дожди,
местами грозы, днем 12-174 К середине третьей декады
местами небольшие осадки, днем 3-8°, ночью замороз-
ки. Завершится месяц сухой погодой, днем 8-13°.
На юге ЕТР в первые дни месяца сухо, днем 22-27°. К
концу первой декады кратковременный дождь, гроза,
днем 16-21°. В середине октября небольшие дожди,
днем 13-18°. В конце второй декады без существенных
осадков, днем 10-15°, ночью слабые заморозки. К началу
третьей десятидневки местами кратковременный дождь,
днем 19-24°. В середине третьей декады облачно, дож-
ди, днем 8-13 . ночью на севере региона слабые замо-
розки. Завершится месяц сухой и теплой погодой, днем
11-16°, на Черноморском побережье 15-20°.
В Крыму в начале месяца сухо, днем 23-28°. К концу
первой десятидневки кратковременный дождь, днем 15-
20°. В середине октября переменная облачность, не-
большой дождь, днем 11 -16°. К концу второй декады без
существенных осадков, днем 9-14°, ночью местами сла-
бые заморозки. В начале третьей декады кратковремен-
ный дождь, днем 18-23°. К середине третьей десятиднев-
ки пройдут дожди, днем 7-12°, ночью местами слабые
заморозки. В конце октября сухо, днем до 14-19°.
На Урале в начале месяца сухо, днем 15-20°, на Юж-
ном Урале до 23°. К середине первой декады небольшие
дожди, днем 3-8°, на Южном Урале до 13°, ночью замо-
розки. В конце первой десятидневки днем 7-12°, На Юж-
ном Урале без осадков, днем до 11 -16°. К середине ме-
сяца без существенных осадков, ночью заморозки, днем
5-10°, на Южном Урале до 14°. В конце второй декады не-
большие осадки, днем 1-6°. К началу третьей десяти-
дневки осадки, днем 4-9°, на Южном Урале до 12°. В се-
редине третьей декады днем небольшие морозы, на Юж-
ном Урале около ноля, местами небольшой снег. В конце
месяца днем 2-7°, на юге до 9°, местами небольшой
дождь.
На юге Западной Сибири в начале месяца неболь-
шой дождь, днем 5-10°, ночью заморозки. К середине
первой декады малооблачно, днем до 13-18°. В конце
первой десятидневки небольшие осадки, днем до 1 -6°,
ночью заморозки. К середине месяца без осадков, днем
8-13°. В конце второй декады кратковременные осадки,
днем 2-7°, ночью заморозки. К началу третьей декады
без осадков, днем 6-11°, в Алтайском крае до 13°. В по-
следних числах октября чередование небольших моро-
зов и оттепели, небольшие осадки, гололедица.
На юге Восточной Сибири в первые дни месяца об-
лачное прояснениями, небольшие осадки, днем4-9°, но-
чью заморозки до минус 2°. К середине первой десяти-
дневки без осадков, днем 11 -16°. В конце первой декады
небольшие осадки, ночью до минус 10°, днем 0 - минус
3°. К середине октября сухо, днем 8-13°, ночью замороз-
ки. В третьей декаде днем от 5-10° до 0 - минус 5°, ближе
к концу месяца снег.
На юге Дальневосточного региона в первой декаде
без существенных осадков, в Хабаровском крае кратко-
временные дожди, днем 12-17°. К середине месяца дож-
ди, ветрено, днем 5-10°, ночью слабые заморозки. В кон-
це второй декады сухо, днем до 11 -16°. К концу месяца
кратковременные осадки, днем 6-11°, в Хабаровском
крае 0-5°.
В Санкт-Петербурге в первые дни месяца неболь-
шие дожди, днем 11 -16°. К середине первой десятиднев-
ки днем 10-15°. В конце первой декады кратковременный
'дождь, днем 8-13°. К середине месяца облачно с прояс-
нениями, без существенных осадков, днем 6-11°. В конце
второй десятидневки облачно с прояснениями, неболь-
шие осадки, днем 3-8°, ночью заморозки. К середине
третьей декады днем 0-5°, ночью до минус 3°. Завершит-
ся октябрь небольшими дождями, днем 5-10°.
В Москве и Подмосковье в начале октября без суще-
ственных осадков, днем 15-20°. К середине первой дека-
ды кратковременные дожди, днем 12-17°. В конце первой
десятидневки днем 9-14°. К началу второй декады днем
3-8°, ночью слабые заморозки. В середине месяца об-
лачное прояснениями, без существенных осадков, днем
8-13°. К концу второй десятидневки небольшие дожди,
днем 5-10°. В середине третьей десятидневки облачно с
прояснениями, небольшие осадки, днем около ноля, но-
чью до минус 5°. В конце месяца без существенных осад-
ков, днем 7-12°.
В. СТАЛЬНОВ, действительный член
Русского географического общества
49
ъеты
?саду
иоама
I
ПОСЛЕДНИМ
ПОЦЕЛУЙ
УХОДЯЩЕГО ЛЕТА
Купив осенью дачу,
я ужаснулась унылому
«зазаборью», царящему вокруг.
Сплошь ветхие сарайчики
и распаханные огороды.
Весной была та же картина,
летом огороды зазеленели
непритязательными посадками,
а осенью - снова голая земля
и ветхие строения.
Какая же это дача?! Нужно
было срочно решать проблему.
С соседскими незыблемыми
огородами поделать я ничего
не могла, но на своем
участке стала создавать сад
непрерывного цветения. Соседи
приняли меня за городскую
сумасшедшую, потому что,
по их мнению, «земля дачникам
для того и выделена, чтобы
сажать картошку-моркошку».
Но у меня на этот счет
было свое мнение...
ейчас мой участок
меняет свой облик в
зависимости от вре-
мени года. Расскажу об
особом периоде в жизни
дачи - времени закрытия
сезона. Обычно осенью
принято грустить о про-
шедшем лете, а у меня
осень - любимое время,
когда природа выдает та-
кие красочные шедевры,
что только диву даешься!
Сейчас не то, что 20 лет на-
зад, - появилось множе-
ство сортов, отличающих-
ся великолепием красок
позднего цветения: золо-
тистых, желтых, бронзо-
вых, пурпурно-красных,
огненно-оранжевых. Я лю-
блю за эти тона рудбекии,
гелениумы, солидаго, бу-
зульниики, новоанглийские
и новобельгийские астры,
поздние сорта флокса ме-
тельчатого, корейские хри-
зантемы, седумы. Каждый
вид достоин того, чтобы
занять лидирующие пози-
ции в аутомналии - так в
переводе с английского
звучит «сад осенних цве-
тов» (от англ, autumn -
«осень»).
г В первый год я начала
осадки именно с цветов,
только позже поняв, что им
необходим фон из дере-
вьев и кустарников. На
участке росли старые пло-
довые деревья, поэтому
«осенние островки» нужно
было вписывать среди них.
Формировать осенний сад
я начала с ранней весны,
ведь многолетникам нужно
дать время освоиться и
прижиться на новом месте.
Не все сразу пошло как по
маслу - некоторые виды
просто не пожелали расти
в моем саду. По заведен-
ному у меня правилу одно
и то же понравившееся
растение я в случае неуда-
чи высаживаю еще два
раза, и если нет - то до сви-
дания! Видно, нам не по
пути.
Растения должны подби-
раться исходя из условий
участка, учитывая сроки
появления их всходов и
цветения. Есть очень за-
видные многолетники, но
они долго просыпаются,
как, например, посконники
(евпаториумы), поэтому их
куртины приходится окру-
жать долгоцветущими лет-
никами, теми же бархатца-
ми с махровыми золотис-
то-пурпурными цветками,
радующими до первых мо-
розов, или милыми анюти-
ными глазками. Зато уж с
августа могучие посконни-
ки станут притяжением
взгляда и заодно отличным
фоном для других осенних
красавцев - например, не-
высоких флоксов или астр.
Летом виды, высаженные в
аутомналиях, выделяются
насыщенной зеленью, а
осенью - обильным цвете-
нием и яркими красками.
Весной и летом аутомна-
лии пустовать не должны,
на свободные места необ-
ходимо подсеивать и под-
саживать однолетники с
более ранним началом
цветения, которых сейчас
огромный выбор. Я пред-
почитаю неприхотливые
годецию, лаватеру, кос-
мею, львиный зев (антир-
ринум), однолетние геор-
гины, душистый горошек.
Не остаются без внимания
и декоративные травы и
злаки. Они декоративны
весь сезон, а в осеннем са-
ду выигрышно смотрятся
голубая и зеленая овсяни-
цы, вейник остроцветко-
вый и его сорта, бухарник
мягкий, мискантус китай-
ский, щучка (дешампсия),
молиния голубая, сорто-
вые осоки. Вечнозеленые
почвопокровные пахизан-
дра верхушечная, барви-
нок служат отличным фо-
ном.
Цветовые переходы мо-
гут быть двух типов: плав-
ный и контрастный. Плав-
ный переход предполагает
52
постепенное изменение
красок. Как пример могу
привести всеми любимую
радугу: начинаем с холод-
ных фиолетового, синего и
голубого, продолжаем зе-
леным и заканчиваем теп-
лыми желтым, оранжевым
и красным. Контрастный
переход предполагает рез-
кую смену красок с целью
подчеркивания яркости и
насыщенности каждого от-
тенка по отдельности. Но
тут главное не перебор-
щить, не создать «лоскут-
ное одеяло» (хотя в по-
следние годы этот стиль
печворк стал весьма попу-
лярным). Сегодня пользу-
ются популярностью и мо-
нохромные аутомналии, в
этом случае используются
растения одного оттенка.
Совершенно необхо-
димы в осенних ком-
позициях и декора-
тивные кустарники, листва
которых в этот период
приобретает яркую и на-
сыщенную окраску. Под
осенними кустарниками
живописными группами
смотрятся розовые, сире-
невые и белые бокалы
безвременников, очень
похожие на весенние кро-
кусы, любимые всеми цве-
товодами. Г армонично вы-
глядят в качестве фона для
аутомналии калина крас-
ная с яркими желтыми или
оранжевыми листьями и
красными ягодами, бузина
черная и особенно ее не-
прихотливый сорт Ауреа,
бузина красная (кисти-
стая) сортов Ayреа и Плю-
моза Ауреа, сортовые ши-
повники с золотой листвой
и красными плодами, пу-
зыреплодники с лимонной
и винно-красной листвой,
бересклеты европейский
и крылатый сорта Компак-
ту с, оба - с головокружи-
тельными кораллово-крас-
ными листьями и плодами,
снежноягодник с белыми и
розовыми жемчужинками
ягод, спирея японская со-
ртов Широбана, Файер-
лайт, Голден Принцесс и
другие, спирея ниппон-
ская Голден Фонтейн с л и -
монно-золотистой весь
сезон листвой, золотистая
форма прекрасной калины
гордовина, все виды и со-
рта барбариса, а также
крупный кустарник - лещи-
на сортов Ауреа и Пурпу-
реа. На фоне этих кустар-
ников по всему участку я
высадила высокорослые
многолетники: посконни-
ки, новоанглийские и но-
вобельгийские астры, зо-
лотой солидаго, мальвы,
розы. Не имеют себе рав-
ных в осеннем саду цвету-
щие неустанно огромны-
ми бело-зелено-розовыми
кистями гортензии ме-
тельчатые разных сортов -
их у меня большая коллек-
ция. У них в подножии от-
лично смотрятся поздние
флоксы.
Особую осеннюю
нотку привнесет в
аутомналий и раз-
ноцветная листва некото-
рых деревьев. Истинный
символ и оберег русской
усадьбы - рябина обыкно-
венная с ее кораллово-
красными гроздьями ягод
и багряными листьями.
Очень хороши также крас-
нолистная черемуха вир-
гинская сорта Шуберт и
ирга канадская с разно-
цветной листвой. Пре-
красны все виды клена
с невероятной осенней
окраской. Желтохвойные
высокие туи сортов Гол-
ден Смарагд, Янтарь, Йел-
лоуРиббон тоже послужат
отличным фоном для цвет-
ника.
Распланировать аутом-
налий, как я поняла на соб-
ственном опыте, сможет
даже начинающий садовод.
Необходимо учесть два
основных фактора: про-
странственное расположе-
ние растений и цветовые
переходы. Для себя я убе-
дилась, побывав в саду из-
вестного ландшафтного
дизайнера Елены Констан-
тиновой, что самый опти-
мальный вариант простран-
ственного расположения
растений в цветнике - их
размещение с постепен-
ным увеличением высоты
растений, то есть на зад-
нем плане высаживают
высокорослые формы,
следом идут среднерос-
лые, а на переднем пла-
не - низкорослые или даже
почвопокровные. Кстати,
Елена Алексеевна в по-
следние годы увлеклась
красивыми дикоросами и
широко внедряет их в свои
цветники. Среди дикоро-
сов немало и осенних кра-
сивых растений. Напри-
мер, сиреневый и синий
мелколепестники, сере-
бристый татарник колю-
чий, а также дикие злаки.
Уже много лет я не боюсь
осени и с удовольствием
приезжаю на дачу, где пах-
нет яблоками, цветут как
подорванные яркие аутом-
налии, а в животе... порха-
ют бабочки!
А. МАЛАХОВА
Москва
54
ПРЕКРАСНЫЕ ЦВЕТЫ БЕЗ ОСОБЫХ ХЛОПОТ!
Как бы ни испытывала природа
дачников и садоводов на проч-
ность, нам все нипочем! И конечно,
без цветов мы просто не представ-
ляем свои дачи и палисадники. Да
чтоб были попышнее, чем у сосе-
дей, да поярче!
Именно такого результата можно
достичь, если ввести в «рацион»
цветов ионитный питательный суб-
страт ЦИОН ДЛЯ ЦВЕТОВ. Он
укрепляет их корневую систему,
снижает стресс при пересадке рас-
сады и помогает ей легко адапти-
роваться на новом месте. Благода-
ря ему цветы рано зацветают и дол-
го цветут. Субстрат подходит и для
комнатных, и для садовых цветов -
как однолетних, так и многолетних,
а также для цветущих садовых ку-
старников и луковичных.
Самое главное предназначение
современных ионитных субстра-
тов - ускорение почвообразования
на бесплодных грунтах и восста-
новление плодородия деградиро-
ванных земель. Сейчас в качестве
сырья для производства ионитных
субстратов используются природ-
ные минералы, поэтому они абсо-
лютно экологически безопасны.
ЦИОН ДЛЯ ЦВЕТОВ будет также
настоящей находкой для эффектив-
ного и долгосрочного обогащения
грунта клумб и розариев микро- и
макроэлементами. В этой подкорм-
ке все, что нужно растениям: азот и
фосфор, калий и кальций, магний и
марганец, железо и сера, молиб-
ден, бор, натрий, кобальт,- пита-
тельных элементов в 60 раз боль-
ше, чем в самом плодородном
грунте! ЦИОН не содержит в своем
составе гормонов, пестицидов,
гербицидов и ускорителей роста.
Чтобы обеспечить цветы сбаланси-
рованным набором элементов пи-
тания, использовать субстрат мож-
но на любом этапе жизненного цик-
ла растений: при посадке семян,
рассады или луковиц, пересадке их
на новое место или подкормке.
Вносить ЦИОН можно непосред-
ственно в корневую систему цве-
тов. Не нужно бояться корневого
ожога или передозировки. Наобо-
рот, внесение большего количества
субстрата только повысит эффек-
тивность его работы и продлит срок
полезного действия.
Добавлять ЦИОН можно в тече-
ние всего садового сезона,до на-
ступления заморозков, и особенно
важно сделать это сейчас - когда мы
сажаем тюльпаны, нарциссы, гиа-
цинты и другие луковичные. И пока
не закончится период полезного
действия субстрата - а он составля-
ет 2-3 года, - дополнительных под-
кормок растению не потребуется.
Благодаря сбалансированному пи-
танию, прекрасные цветы будут
долго украшать наши любимые при-
усадебные участки, палисадники и
балконы, радуя всех своей особой
яркостью и пышностью.
Ирина СОКОЛОВА
•. zionrus
zionj
Ионитный субстрат ЦИОН можно приобрести в магазинах вашего города, в гипермаркетах «Ашан>
и «Леруа Мерлен», а также на маркетпейсах OZON, WILDBERRIES и «Перекресток» Впрок».
При заказе ЦИОН на сайте и соцсетях компании - скидка 10% по промокоду «УСАДЬБА922» с 02.09.22 до 30.11.22.
WILDBERRIES
OZON a Ашан
НЕ ТОМИТЕ
ЛИЛИИ
Сохранить луковицы
лилий до весенней
посадки, в принципе
не проблема.
Но все же,
если вы их приобрели
а земля еще позволяет,
посадите в саду,
не откладывая это
до весны.
Луковичным расте-
ниям важно успеть
укорениться до то-
го, как земля промерзнет,
а это возможно, если тем-
пература верхних слоев
почвы держится на уровне
5-7°. Грунту же для про-
мерзания необходимы не
кратковременные и лишь
наземные ночные замо-
розки, но и дневные ми-
нусовые температуры. К
тому же земля, прогрев-
шаяся за лето, осенью за-
мерзает медленнее, чем
оттаивает весной.
КАК ИМ УГОДИТЬ
Все лилии любят солн-
це, поэтому место для их
посадки должно быть от-
крытым. Исключение со-
ставляют лишь растения
из группы Мартагон ги-
бриды и Восточные гибри-
ды, которым больше под-
ходит легкая полутень.
Для лилий непригодны
56
участки, где
* задержива-
г ются весенние
или осенние во-
ды либо близко
расположены грун-
товые.
В зависимости от
принадлежности к
той или иной
Если к вам попали «безы-
мянные» луковицы, обра-
тите внимание на их цвет,
форму, размер и располо-
жение чешуй. У трубчатых
луковица имеет слегка вы-
тянутую форму, окрашена
в фиолетовый или белый
цвет. У Азиатских и ЛА-
гибридов чешуйки плот-
ные, белые, на свету на
них видны розоватые пят-
на. У Восточных - чаще
всего желтые, располага-
ются более рыхло.
ЗРИ В ДОНЦЕ
Чтобы определить каче-
ство посадочного матери-
ала, рассмотрите донце
группе требования к почве
у растений разные. Азиат-
ским гибридам и ЛА-
гибридам необходимы
слабокислые и нейтраль-
ные почвы, при необхо-
димости под их посадку
вносят торф. Трубчатые
лилии хорошо растут на
слабощелочных почвах,
для этого землю раскис-
ляют известью или золой.
Восточные гибриды пред-
почитают рыхлую почву с
кислой реакцией, для них
можно добавить в землю
измельченный мох-сфаг-
нум. Чтобы угодить расте-
нию, важно знать, к какой
группе оно принадлежит.
57
луковицы - оно должно
быть плотным и неповреж-
денным. Если на нем при-
сутствуют следы гнили,
есть побуревшие или по-
черневшие места, то та-
кую луковицу бракуют.
Желательно, чтобы кор-
ни были живыми, но при
осенней посадке это не
столь важно. Если весной
рекомендуется покупать
луковицы с небольшими
ростками (такие лилии уже
прошли период покоя и
зацветут уже эти летом),
то осенью нужно выбирать
посадочный материал без
ростков. Тогда, укоренив-
шись, луковицы пройдут
естественный период по-
коя за май и начнут свой
рост.
В идеале луковица
должна быть плотной и
упругой. Если же она рых-
лая и чешуйки слегка при-
Возьмите за правило
все луковицы, даже
если они внешне выгля-
дят здоровыми, перед
посадкой обязательно
обрабатывать каким-
либо фунгицидным пре-
паратом. Это предохра-
нит вас от распростране-
ния в саду опасных
грибных заболеваний.
1 •
вяли, то можно по-
пытаться привести
в нормальное состоя-
ее
ние. Для этого оберните
подсушенную луковицу
влажной тканью, поло-
жите в полиэтиленовый
пакет и уберите в холо-
дильник. Обычно через
несколько дней тургор
восстанав-

58
ПОСАДКА
Г ПО ПРАВИЛАМ
Для хорошего роста ли-
лиям требуется много
питания, то есть почва
должна быть хорошо
заправлена - на
к 1 кв. м земли мож-
| I но внести 1-1,5
ведра пе-
ь репревше-
f го компо-
________ ста или пе-
J регноя.
f Лилии вы-
саживают в
лунки или бороздки. Глу-
бина посадки рассчитыва-
ется как и для большин-
ства луковичных и должна
быть равна трехкратной
высоте луковицы. Но нуж-
но учитывать и механиче-
ский состав почвы. Так, на
тяжелых почвах глубина
должна быть меньше, а на
легкой песчаной луковицы
рекомендуется сажать
чуть глубже.
Расстояние между лили-
ями зависит от высоты
растений. Крупные сор-
та высаживают через 20-
25 см, невысокие - с ин-
тервалами 10-15 см. По-
сле посадки участок с
высаженными лилиями
хорошенько полейте.
Для надежности позд-
ние посадки лучше утеп-
лить, замульчировав пе-
регноем, опавшим листом
или опилками. Можно ис-
пользовать еловый лап-
ник, но отношение к не-
му в последнее время
неоднозначное. Считает-
ся, что он плохо предо-
храняет землю от резкого
выхолаживания и не слу-
жит серьезным препят-
ствием для грызунов. Од-
нако лапник отлично спо-
собствует задержанию
снега.
Выкапывать лилии ре-
комендуется лишь для де-
ления и пересадки, обыч-
но это делают раз в 4-5
лет. За это время у них
нарастает целое гнездо
взрослых луковиц и деток.
Чаще тревожить растения
нежелательно. И уж тем
более не нужно ежегодно
выкапывать лилии,чтобы
сохранить их зимой. Вы-
копка приводит к ослаб-
лению растения: луковица
теряет корни и потом, по-
сле посадки, тратит силы
на вторичное их образо-
вание. Сорта лилий, при-
надлежащие к классу Ази-
атских гибридов,спокой-
но зимуют в открытом
грунте. Более нежные
Восточные, Трубчатые,
ЛА- и ОТ-гибриды в се-
верных регионах средней
полосы имеет смысл
мульчировать на зиму ли-
стом или перегноем.
Н. ВЕРШИНИНА,
цветовод
59
Вопросы в конвертах
Эухарис растет у ме-
ня уже шестой год, но
радует только шикар-
ными листьями. Цвете-
ния я так и не видела,
хотя уже несколько раз
пересаживала расте-
ние (очень быстро раз-
растается) и не забы-
ваю о регулярных под-
кормках.
А. Зубкова
г. Нижний Новгород
Обычно при размноже-
нии дочерними луковица-
ми эухарис начинает цве-
сти на второй год, а при
посеве семян - на четвер-
тый-пятый. То есть ваш
питомец уже должен был
порадовать вас прекрас-
ными цветками, аромат
которых напоминает за-
пах лилий, за что цветово-
ды называют это южно-
американское растение
«амазонской лилией». Ес-
ли эухарис здоров, усло-
вия и уход его устраивают,
то цветением можно лю-
боваться осенью-зимой, а
также в мае и августе, то
есть 2-3 раза в году.
В вашем случае можно
предположить, что вы
слишком увлеклись пере-
садками. Эухарис всегда
реагирует на них болез-
ненно, даже если и не
сбрасывает листья, то
долго приходит в себя по-
сле каждого «новоселья»,
тратя силы на восстанов-
ление. Проводить пере-
садки нужно не чаще
одного раза в 4-5 лет, ког-
да образуется много де-
ток и растению будет уже
тесно в горшке. Кстати,

«стесненные» условия
обычно не вредят эухари-
су, а наоборот, способ-
ствуют более пышному
цветению, при котором
образуется сразу не-
сколько цветоносов. Поэ-
тому иногда амазонскую
лилию пересаживают в
свежий субстрат, не отде-
ляя полностью все детки,
а оставляя их часть на ма-
теринской луковице.
При пересадке емкость
нужно брать неглубокую и
сажать в нее сразу не-
сколько луковиц. Субстрат
можно купить готовый -
для цветущих растений,
только посмотрите, чтобы
на упаковке было указано,
что он подходит и для эу-
хариса. Если вы составля-
ете почвосмесь самостоя-
тельно, то лучше всего
взять листовую, компост-
ную, суглинистую землю и
песок (4:2:1:2). Не забудь-
те про дренаж. Луковицы
без листьев сильно не за-
глубляйте, шейка должна
выступать над землей.
Эухарис светолюбив, но
не выносит прямых лучей
солнца, поэтому опти-
мальное место для него -
восточный или северо-
западный подоконники.
На северном растению
может не хватать света
для образования цветоч-
ных почек, при этом расти
оно будет хорошо. На юж-
ном подоконнике амазон-
ская лилия может постра-
дать от солнечных ожогов,
но если это единственный
возможный вариант раз- I
мещения растения, то по- |.
старайтесь его притенить j
или поставить на некото- I
ром удалении от окна. Эу-
харис также не любит
сильных перепадов тем-
пературы, зимой предпо-
читает умеренную прохла-
ду (15-1 7°). Если в теплое
время года воздух про-
гревается выше 20-22°, то
цветки могут мельчать.
Еще одна причина от-
сутствия цветения - пере-
корм растения удобрени-
ями. Проводите подкорм- |
ки только специальными I
удобрениями для цвету-
щих растений - весной и j
летом дважды в месяц.
Чтобы стимулировать
цветение, попробуйте ор-
ганизовать эухарису не- »
большой период относи-
тельного покоя. Сейчас [
как раз самое подходя- ।
щее время, чтобы при-
мерно на 4-6 недель огра- I
ничить поливы. А с конца
октября, когда естествен- I
ного света будет мало и
вегетационные процессы I
начнут протекать медлен- I
нее, переставьте горшок с ‘
растением в более про- [
хладное место.
Г. АРТЕМОВА,
цветовод
60
ГЕОРГИНЕ
1
Восхитительным
цветением георгин
всегда хочется
любоваться как можно
дольше.
Но я стараюсь
не затягивать с уборкой
корнеклубней -
выкапываю их
с приходом первых
заморозков.
Часто встречается ре-
комендация не спе-
шить с выкопкой ге-
оргин. При похолодании
советуют сначала обо-
рвать на растении нижние
листья, окучить кусты, что-
бы корневая шейка не по-
страдала во время пони-
жения температуры, и
дождаться вызревания
клубней для их лучшего
сохранения зимой, а выта-
скивать корнеклубни из
почвы, только когда ли-
стья почернеют от замо-
розков.
Первые годы я так и по-
ступала, выкапывая геор-
гины примерно к середи-
не октября. Но если осень
стоит влажная и дожди че-
редуются с заморозками,
то для клубней польза от
таких условий сомнитель-
на. К тому же, когда после
похолодания вновь воз-
вращается тепло, из спя-
щих почек могут выйти но-
вые побеги, а допускать
этого нельзя. При выкопке
побеги все равно облома-
ются и откроют путь ин-
фекции. Получить инфек-
цию клубень может и от
подмерзших стеблей, ко-
торые при возвращении
теплой погоды начинают
гнить. Вдобавок ко всему
корнеклубни, долго нахо-
дясь в холодной переу-
влажненной почве, стра-
дают от недостатка кисло-
рода. Таким образом,
переусердствовав с доза-
риванием георгин, можно
и вовсе лишиться расте-
ний. Поэтому я не дожида-
юсь почернения листвы, а
берусь за лопату сразу по-
сле того, как первые замо-
розки побьют большин-
ство листьев на кустах.
По народному календа-
рю 26 сентября - Корни-
лов день, в который кре-
стьяне начинали сбор кор-
неплодов, подметив, что
«коренья больше к росту
не идут, только вянут».
Обычно и у меня уборка
георгин приходится на эту
дату (плюс-минус неделя,
в зависимости от погоды).
В некоторые годы выкапы-
ваю корнеклубни накануне
заморозка, ориентируясь
на прогноз погоды, и ни-
чего страшного не проис-
ходит - георгины прекрас-
но хранятся и великолеп-
но цветут на следующий
сезон.
Выкапывать георгины
лучше в сухую погоду при
плюсовой температуре
воздуха. Начинаю с утра,
чтобы днем уже разложить
корнеклубни для просуш-
ки. Сначала срезаю стеб-
ли (тонкие укорачиваю се-
катором, более массив-
ные приходится спиливать
садовой ножовкой), оста-
вив пеньки высотой не
больше 20 см. Если уби-
раю георгины до замороз-
ков, то стебли не трогаю,
выкопанные растения рас-
кладываю под навесом до
вечера, чтобы питатель-
ные вещества из надзем-
ной части перешли к клуб-
ням.
Аккуратно подкапываю
куст со всех сторон по кру-
гу. Поскольку клубни рас-
ходятся далеко от основ-
ных стеблей, чтобы не
повредить их лопатой,
отступаю от пеньков 25-
62
30 см. Теперь корневище
нужно извлечь из земли,
но вытягивать и подни-
мать его за пеньки или
стебли нельзя. Главная
ценность георгины - поч-
ки, которые зарождаются
на корневой шейке. А она
очень хрупкая, и если от-
ломится, то корнеклубень
бесполезен - из него уже
ничего не вырастет. Поэ-
тому корневище нужно вы-
таскивать из земли, акку-
ратно поддевая снизу.
Затем корнеклубни сле-
дует очистить от земли,
удалить с них мелкие ко-
решки. Я дополнительно
промываю клубни водой
из шланга, а затем сливаю
ее из полых стеблей, если
она туда попала. После
«душа» окунаю георгины в
раствор фунгицида на не-
сколько минут и раскла-
дываю для просушки в
сетчатые ящики.
Через сутки укорачиваю
стебли до корневой шей-
ки, вырезаю прошлогод-
ний клубень (он обычно
более темного цвета). Ко-
нечно же, нужно удалить и
мягкие клубни - трухлявые
или со следами гнили,
чтобы они не заразили
здоровые. Вырезаю пора-
женные места до здоро-
вой ткани, все срезы об-
рабатываю зеленкой.
На следующий день
убираю георгины на хра-
нение. Корнеклубни хра-
нятся у меня в подвале
в картонных коробках,
пересыпанные сосновы-
ми опилками. Использую
только сухие опилки и ни-
когда их не увлажняю, так
как приходилось сталки-
ваться с загниванием
клубней - много посадоч-
ного материала пришлось
выбросить. Если же геор-
гины слегка подсохнут,
то их можно реанимиро-
вать, выдержав в раство-
ре стимулятора роста. По-
раженные гнилью спасти
не удастся.
Делить корнеклубни
можно сразу после вы-
копки, но я предпочитаю
делать это за пару недель
до посадки в грунт. Мно-
гостебельные гнезда раз-
бираю на одностебель-
ные части, а их - на делен-
ки с 2-3 почками и 1-2
клубнями.
Л. ВОЛОШИНА
Ленинградская область
63
ПРОСТОВ
РЕШЕНИЕ
А^ЯСЛОЖНЫХ
С КОРАБЛЯ
В... ЛАНДШАФТ
Речь пойдет о модном сегодня декинге (decking) - особом террасном
настиле. В сад, каким бы он ни был, декинг впишется наверняка,
инородным элементом казаться не будет. Поэтому его частенько
устраивают просто для красоты. Но где-то такая конструкция
помогает решить ряд серьезных задач.
Раз дощечка, два дощечка
По сути, дек - палубное покрытие. В
нашем случае декинг - это дощатый пол
под открытым небом или в легкой садо-
вой постройке (беседка, пергола). Част-
ный случай - мостик, причал, пол в бане,
сауне, лоджии или на балконе.
Дощатый настил в саду монтируют по
определенным правилам. Между декин-
гом и грунтом (газоном, гравием, водой и
т.п.) расстояние минимум 10-15 см, то
есть «пол» всегда немного приподнят над
поверхностью земли. Настил базируется
на лагах, а они - на так называемой об-
вязке, которая обычно крепится на опо-
ры. Последние чаще всего - винтовые
сваи. Вплотную друг к другу доски не
укладывают, между ними всегда неболь-
шие зазоры для вентиляции и свободного
стока воды.
Иногда декингом называют садовый
паркет (паркетная плитка). Материалы
64
те же, способы использования во мно-
гом схожи. Основное отличие от террас-
ной (палубной) доски - форма. Садовый
паркет представляет собой небольшой
модуль, состоящий из нескольких корот-
ких досок. А стандартная длина палуб-
ной доски 3, 4, 5 или 6 м.
Наши и экзоты
Материалы для террасного настила бы-
вают как полностью натуральные, так и
искусственные. Но по виду доски сразу
не всегда можно распознать, природный
это элемент или промышленный (фото 1).
В идеале декинг делают из древесины, не
подверженной гниению и атакам насеко-
мых-древоточцев. Чаще всего это лист-
венница, кедр сибирский, дуб. Сосне по-
требуется дополнительная защитная об-
работка (до монтажа, а потом и регулярно
в процессе эксплуатации), иначе срок
службы пиломатериала будет недолгим.
Более дорогостоящие, но долговечные
варианты декинга - тропические древес-
ные породы: например, секвойя, ипе
(бразильский орех), кумару.
Палуба из пластика
Широко используют для изготовления
декинга и композитные материалы, ими-
тирующие древесину. Это древесно-
полимерный композит, или ДПК. Доски
бывают полнотелыми (массив) и пусто-
телым, сотовыми. Они состоят из пласт-
масс высокой прочности и растительно-
го, в основном древесного компонента.
Наполнителями служат мелкая стружка,
древесная мука, реже жмых и даже ри-
совая шелуха. Чем больше в составе
пластика, тем доска долговечнее. Но ес-
ли он преобладает, визуальное сходство
с натуральной древесиной весьма услов-
но. Лучше выбирать золотую середину,
где пропорция искусственных и нату-
ральных материалов 1:1.
Доски из композитных материалов
прочны и долговечны, стойки к погодным
неурядицам. Не гниют, не подвержены
растрескиванию и деформации. Отвеча-
ют экологическим нормам. Покрытию не
требуется дополнительная обработка,
например, лаками или пропитками. Ров-
ная, но рифленая поверхность террасно-
го настила практически не скользит, там
нет заноз. Композитную доску можно
пилить, строгать, сверлить, ввинчивать в
нее саморезы, использовать другие эле-
менты крепежа (фото 2). Правда, все это
относится только к изделиям высокого
качества, произведенным без наруше-
ний технологии.
Какой декинг лучше - из натуральной
древесины или на основе композита?
Вопрос непростой, точку в нем еще не
поставили, и возможно, единого мнения
не будет.
Долговечность
Срок службы декинга зависит от сово-
купности факторов. Скажем, стойкость
лиственницы сибирской в итальянской
Венеции проверена веками. А произво-
дители террасной доски на основе ком-
позитов порой утверждают, что их изде-
лия могут прослужить без обслуживания
несколько десятков лет - например, 25
или 50, что тоже немало. И эти доски в
прочности и долговечности не уступают
ни древесине, ни керамике с бетоном
(тротуарная плитка). Но по факту при-
дется поверить на слово, так как, к при-
меру, в России производство декинга из
композитных материалов стартовало в
2007-2008 гг.
ДПКТ - сравнительно новая группа дол-
говечных композитных материалов, кото-
рую из-за высокой пластичности иногда
называют жидким деревом. От ДПК отли-
чается связующим соста-
вом, нюансами изготовле-
ния и, как правило, более
высокой стоимостью.
Рациональные
конструкции
Неоспоримое преимуще-
ство декинга перед моще-
нием - возможность смон-
тировать настил над любой
поверхностью, не разрав-
нивая площадку: напри-
мер, на крутом склоне,
кромке оврага, над ручьем,
на влажном берегу водое-
ма и даже посреди него.
Чаще на основе декинга обустраивают
площадки, но теперь в моду входят и про-
гулочные зоны (фото 3), например, на
участке тене- или влаголюбивых расте-
ний или в саду, где есть болотце с купаль-
ницами и декоративными осоками. Да и
локальное «мокрое» место на большом
участке порой интереснее не перекроить
радикально, а всего лишь немного обла-
городить, проложив поверх моховых ко-
чек и зарослей диких осок тропу-мостик.
Делаете выбор между декингом или
мощеным двориком-патио? Если рядом
двухсотлетние дубы, пушистые огром-
ные ели или корабельные сосны, то вы-
бор однозначно в пользу палубного на-
стила. Ведь для его установки не нужно
выравнивать грунт, а значит, поврежде-
ния корней минимальны. К тому же кор-
невая система деревьев там, где смон-
тирован дек, не страдает от уплотнения
почвы, застоя влаги. Узкие зазоры меж-
Частичное притенение замедлит пе-
регрев воды и ее цветение жарким
летом. Под настилом смогут укрывать-
ся рыбки. А еще с такой надводной
террасы удобно наблюдать за водны-
ми питомцами.
ду досками палубы не препятствуют воз-
духообмену и просачиванию вниз дож-
девой влаги.
В декинге можно предусмотреть про-
емы для стволов (фото 4) порой не толь-
ко в настиле, но и в базирующейся на
палубе перголе, беседке. И красивое
дерево, расположенное, казалось бы,
не совсем удачно, не придется спили-
вать!
Взрослые деревья ценных пород - это
не только красота природы, но и весо-
мое капиталовложение! С потерей живо-
писных деревьев существенно снижает-
ся стоимость участка, к примеру, при
продаже или сдаче усадьбы в аренду.
Так что декинг, почти не меняющий усло-
вия жизни лесных великанов, отнюдь не
роскошь.
Отдых в удовольствие
На большой дощатой террасе у дома,
бассейна, декоративного водоема или
просто в саду получится отличная зо-
на отдыха. Причем палубный настил
можно сделать любой, самой затейли-
вой формы. На большой площадке най-
дется место и для лежаков со столиком,
и для установки большого пляжного
зонта. А рядом легко и сад камней обу-
строить (фото 5), и водоем с кувшинка-
ми (фото 6).
Террасный настил - идеальное покры-
тие для зоны у плавательного или плес-
кательного бассейна -
детского «лягушатника»
(фото 7). Бассейн «для
взрослых» можно оканто-
вать декингом по периме-
тру либо смонтировать
фрагменты палубы в
одной-двух наиболее вос-
требованных зонах. Де-
кинг хорош и рядом с ба-
ней, между ней и водое-
мом, куда обычно ныряют
после парной.
Плюсов у такой организа-
ции места отдыха помимо
эстетичности несколько:
не пачкаются мокрые но-
ги, не скользит покрытие,
удобно ходить босиком.
Для ночной подсветки
зоны с декингом можно использовать
встраиваемые светильники (фото 8). Ес-
ли террасный настил смонтирован на
значительном перепаде рельефа или у
глубокого водоема, его границу стоит
обозначить балясинами или хотя бы не-
высокими бортиками.
А. ЧУГУНКОВ,
строитель- проектировщик
68
полотно
С ПРИСТАВКОЙ ГЕО-
Материал, который мы
называем геотекстилем,
широко используют и в
строительных работах,
и в благоустройстве
территорий - от
городских улиц и парков
до прокладки дорог
в труднодоступных
местах. Однако
владельцы
приусадебных участков
не спешат опробовать
геотекстиль в деле.
Или, рискнув, допускают
непростительные
ошибки. Одна из
причин - недостаток
информации.
Исправляем упущение!
Рассказываем, где этот
материал может стать
хорошим помощником,
и даем несколько
советов по работе
с ним. Сразу отметим,
что при контакте
с почвой и водой
геотекстиль
не выделяет вредных
веществ.
ДОРОГИ
Основные задачи гео-
текстиля при проведении
дорожных работ - защита
грунта от размывания и
просадки, укрепление
конструкций, равномер-
ное распределение на-
грузки. Его укладывают
под слой щебня или песка,
и тогда любое дорожное
покрытие (плитка, камень,
асфальт и др.), уложенное
сверху, будет прочнее,
стабильнее и долговечнее
(фото 1). К тому же это по-
зволяет делать тоньше
слой из сыпучего матери-
ала. Экономия! Да и боль-
шая нагрузка не страшна.
Но когда в перспективе
переделка дорожной сети
через 3- 4 года, допустимо
выбрать недорогое геопо-
лотно или даже настелить
вниз обычную черную не-
ткан ку.
69
ДРЕНАЖ
Здесь геотекстиль в
первую очередь выполня-
ет функцию фильтра. Это
защита от засорения (заи-
ливания) дренажной си-
стемы. В продаже быва-
ют как уже заключенные
в обмотку из геотекстиля
тру бы-дрены (фото 2), ко-
торые будут собирать и
отводить воду с террито-
рии, так и другие - без
фильтрующего «кокона».
Последнее предполага-
ет, что траншея с трубой-
дреной и щебнем будет
защищена фильтрующим
материалом в процессе
монтажа (фото 3). Хотя
трубы с заводской обмот-
кой тоже желательно укла-
дывать в слой гравия, ко-
торый отделен от грунта
геополотном со всех сто-
рон.
Такая система водоот-
вода может функциони-
ровать несколько десят-
ков лет. Есть соблазн от-
казаться от геотекстиля
или на крайний случай за-
менить его на дешевую
нетканку? Этого делать не
стоит. Дренаж прорабо-
тает чуть дольше, но в
итоге забьется быстро, и
дорогостоящую систему
придется прокладывать
заново.
ТЕРРАСЫ
У многих на участках на-
верняка есть или плани-
рутся большое дощатое
крыльцо либо терраса. А
может, постройка с невы-
соким точечным (свай-
ным) фундаментом, под
которой грунт, а не бетон?
Чтобы там не росла трава,
используйте геотекстиль.
Он прослужит дольше, чем
более дешевый материал.
Если края видны, их легко
замаскировать песком
или мульчей.
ВОДОЕМЫ
При устройстве водое-
мов с гибкой гидроизоля-
цией (пруд, ручей, каскад,
бассейн для купания сво-
бодной формы) геотек-
стиль почти незаменим.
Полотно укладывают на
слой песка (фото 4), и
только потом идут бутил-
каучук, геомембрана и т.п.
Это и защита от прораста-
ния корней (растения на
такое способны!), и от
проделок роющей живно-
сти (кроты, мыши), и от
повреждений дорогостоя-
щей пленки острыми ка-
мешками.
70 ।
Использование недоро-
гой нетканки, если водный
объект небольшой, допу-
стимо и белой, и черной, но
пусть она будет не самой
тонкой. И лучше сложить ее
хотя бы в два слоя.
Если поверх гидроизо-
ляции водоема будут уло-
жены крупные камни, осо-
бенно негладкие, под них
для защиты от поврежде-
ний тоже стоит подложить
геотекстиль.
КОМПОЗИЦИИ
Хочется создать альпи-
нарий, почти не зарастаю-
щий сорняками? А может,
вы задумали «сухой» ру-
чей (фото 5), японский сад
камней (фото 6)? Не за-
будьте подстелить под
слой гравия или гальки ге-
отекстиль. Растения са-
жают в прорези материа-
ла (фото 7) поодиночке
или группами. Затем гео-
полотно маскируют ка-
мешками слоем от 5 см.
Благодаря геотекстилю
декоративный слой не
смешивается с грунтом, а
сорняки докучают намно-
го реже.
ОТ ТЕОРИИ
К ПРАКТИКЕ
Плотность. Геотекстиль
плотностью 100-150 г/кв. м
подойдет для обустройства
небольших декоративных
прудов, альпинариев, хвой-
ных садов с гравийной от-
сыпкой. Используют такое
полотно и на пешеходных
дорожках с умеренной на-
грузкой. Его стелют под
песчаную подушку и лежа-
щие на ней брусчатку, плит-
няк, клинкер.
Геотекстиль 180-200 г/
кв. м рекомендуется для
дренажных и строитель-
ных работ.
Г еотекстиль плотностью
250 г/кв. м стоит приоб-
рести для обустройства
проездов легкового авто-
транспорта, а также боль-
ших водоемов.
Качество. Один из при-
знаков высококачествен-
ных геосинтетиков, кото-
рые в первую очередь идут
на строительные и дре-
нажные работы, - одно-
родный состав. Это может
71
быть полипропилен, поли-
амид, полиэфир и т.п. Не
столь долговечен смесо-
вый геотекстиль. В нем
могут присутствовать и
вторичное сырье, и хлоп-
чатобумажные компонен-
ты, и отходы шерстяного
производства, которые со
временем разлагаются во
влажной среде.
О неоднородности со-
става подскажут как вкрап-
ления цветных волокон,
так и более низкая, чем у
более качественных ана-
логов, цена. Менее долго-
вечное полотно обычно
используют в обустрой-
стве ландшафтных компо-
зиций, которые приходит-
ся «перекраивать» раз в
5-10 лет (рокарий, микс-
бордер).
А еще геотекстиль бы-
вает тканым и нетканым.
Первый получают путем
переплетения нитей под
прямым углом, как в при-
вычных нам тканях, поэто-
му структура материала
упорядоченная. У нетка-
ного геотекстиля пере-
плетение волокон хаотич-
ное. Он бывает термо-
скрепленным (соединение
под воздействием высо-
кой температуры) и игло-
пробивным (когда через
основу протягивают скре-
пляющие нити).
Тканый геотекстиль, как
правило, отличается вы-
сокой прочностью. На вто-
рое по прочности место
ставяттермоскрепленный
материал, а преимуще-
ство иглопробивного гео-
текстиля - лучшие филь-
трующие свойства.
МИНУСЫ
Они бывают всегда. Чуть
ли не единственный, но
существенный минус гео-
текстиля - боязнь ультра-
фиолета. Под действием
солнечных лучей матери-
Укладывая
геотекстиль
на подготовленное
место, не натягивайте
его слишком сильно.
При засыпке песком
(или заполнении
пруда с гибкой
гидроизоляцией водой)
там, где остались
незамеченные ямки или
рыхлый грунт, появится
избыточное натяжение
полотна.
Куски геотекстиля
соединяют внахлест
с заходом кромок
друг на друга
минимум на 0,2 м.
Но лучше не экономить
и укладывать с запасом
побольше.
ал довольно быстро ста-
новится непрочным и раз-
рушается. Складировать
рулоны геотекстиля на от-
крытой площадке, чтобы
использовать через не-
сколько дней, - верх не-
дальновидности .
В процессе работы рас-
стеленный геотекстиль по
возможности быстро за-
крывают инертным мате-
риалом, мульчей, грунтом
и т.п. И солнце ему уже не
страшно!
Если геополотно уложе-
но на грунт, из которого
удалены все крупные кор-
невища сорняков, они че-
рез него не прорастают.
Но сверху могут попасть
семена, случайные кусоч-
ки корней, и тут уж от них
не убережешься.
Если корни пройдут
сквозь геоткань, удалить
сорняк будет непросто.
Пробьют геотекстиль и во-
время не выполотые сор-
няки из нижележащих сло-
ев грунта. Придется ис-
пользовать гербициды.
Так что геотекстиль вовсе
не панацея от сорняков.
Постелить, задекориро-
вать камешками и навсег-
да забыть о прополке не
получится!
НАЗВАНИЯ
Продается геотекстиль
в рулонах разной ширины.
По виду напоминает плот-
ную ткань, например вой-
лок (фото 8).
Порой вместо привыч-
ного «геотекстиль» спе-
циалисты и продавцы
стройматериалов говорят
«дорнит». Есть ли разни-
ца? Это синонимы. Дор-
нит - одна из разновид-
ностей геосинтетиков, ко-
торые появились еще в
СССР. Материал был раз-
работан в ДорНИИ, отсю-
да и название.
Геотекстиль иногда на-
зывают геосинтетиком.
Но это понятие примени-
73
В строительных
магазинах можно
найти геотекстиль со
специальной пропиткой
(латекс, полимерные
смолы и др.),
придающей ему
дополнительную
прочность. Пропитки
уменьшают негативное
воздействие среды
(влажный грунт и т.п.),
что продлевает срок
службы материала.
Однако геополотна из
синтетических
материалов не
подвержены гниению,
их не повреждают
грызуны и насекомые.
МО только к полотну, при
изготовлении которого
используют исключитель-
но синтетические волок-
на. Основные российские
и иностранные бренды:
«Геотекс», «Геопол», «Гео-
спан», «СпанБелт», «Кан-
валан» и др.
В шутку геотекстиль мо-
гут назвать «младшим
братом синтепона».
М. БАКУШЕВА,
ландшафтный дизайнер
УТЕПЛИТЬСЯ
Еще готовы баловать нас
плодами огурцы и помидоры,
но погода резко против!
И эффективность теплицы
заметно снизилась,
толку от нее явно недостаточно.
Прохудилась! Недополучает
солнечной энергии.
Придется срочно принимать
меры по удержанию тепла
и подавать его дополнительно.
НЕ ВПУСКАТЬ ХОЛОД
Если в любом месте тепличной кон-
струкции возникли щели, разошлись
стыки, порвалось покрытие, изъяны не-
пременно надо устранить. Без этого все
другие усилия бесполезны.
Фундамент. Чаще всего у сезонных
пленочных теплиц капитального поста-
мента нет, их устанавливают на землю,
слегка вкапывая в грунт. Либо фунда-
мент символический, неглубокий и не
подкрепленный ни пенополистиролом,
ни пеностеклом. Что можно предпри-
нять, чтобы снизу на растения не дуло и
корни не подмораживало?
Снаружи по периметру теплицы дела-
ют отсыпку из песка или песчано-гра-
вийной смеси, укладывают слой опилок,
74
листьев, сена, соломы или мелких веток.
Внутри понизу вдоль стен расставляют
листы пенопласта, полистирола. Непло-
хо их вначале завернуть в геотекстиль
или нетканый материал во избежание
лишнего конденсата. Можно по периме-
тру выложить половинки кирпича или вы-
ставить батарею пластиковых бутылок с
водой. По щелям и стыкам не лишним
будет пройтись полиуретановой пеной.
Подходят и прорезиненные прокладки,
либо плотные, либо пористые.
Купол и стены. Завешивают дверь
несколькими слоями полиэтилена. Точ-
но так же поступают и с вентиляционны-
ми отверстиями, форточками. Все места
притвора уплотняют упругими проклад-
ками из полиуретана.
Снаружи всю теплицу дополнительно
укрывают пленкой. На ночь, когда осве-
щение уже роли не играет, используют
плотную нетканку, фольгированную
пленку, главное - пережить заморозок.
Продаются и чехлы - специальная «одеж-
ка», которую можно подобрать по разме-
ру теплицы. Материалы самые разные, в
нашем случае особенно хороши трех-
слойные чехлы из технологичной пленки
плотностью 200 мкм, усиленные прочной
леской.
Если полотна пленки при укрытии те-
плицы уложены встык, потери тепла
возрастают на 15-30%. Лучше делать
это внахлест и соединять специальны-
ми пластиковыми профилями. А вот
для фиксации поликарбонатных ли-
стов используют специальные саморе-
зы с пластиковыми шайбами. Они соз-
дают так называемый терморазрыв,
который препятствует промерзанию
конструкции в месте крепления.
Поликарбонатную теплицу «одевают»
изнутри листами того же материала тол-
щиной 4 мм. Его крепят не вплотную, а
так, чтобы между стенками оставался
небольшой зазор, воздушная прослой-
ка, которая тоже в немалой степени за-
щищает от потерь тепла.
Разошедшиеся стыки между листами,
стеклами или пленкой заделывают гер-
метиком. Он должен быть плотным, хо-
рошо переносящим капризы погоды и
резкие перепады температуры. При
всем богатстве выбора таких не слиш-
ком много. Специалисты хвалят мастики
для заделки небольших швов и трещин -
тиоколовую и полисульфидную. Их на-
75
дежность благодаря особым компонен-
там проверена как при заморозках, так и
при зное.
ПРОГРЕВАТЬ СНИЗУ
Доставляя тепло к корням растений и
задерживая его возле них, мы заодно ча-
стично прогреваем и нижние слои воз-
духа. Такчто «земляные» способы вдвой-
не важны.
Электрический. Эффективный и вы-
годный по цене способ - прокладка
вдоль грядок или стен специального гре-
ющего кабеля. Его можно зарыть на
10 см в грунт на расстоянии 20 см от
стеблей, причем не нужно никакого до-
полнительного оборудования и кон-
струкций, только стандартная розетка.
Но это экстренный способ, что называ-
ется, на скорую руку, позволяющий бы-
стрее и качественнее дорастить овощи.
После сбора урожая либо ранней вес-
ной кабель стоит положить уже по всем
правилам - в траншеи под грядками на
глубину 40-60 см. На дно постелить изо-
ляцию, чтобы тепло не уходило вглубь.
Вообще, вещь стоящая и «долгоиграю-
щая» - заметно продлевающая дачный
сезон. В нашей стране - новинка, успев-
шая понравиться многим дачникам. Ка-
бель не перегревается, не обжигает кор-
ни, не воспламеняет растительные
остатки в почве. За ним не нужен кон-
троль. Лучше выбирать тот, что саморе-
гулируется: считывает температуру
грунта и распределяет тепло в те места,
где почва больше охладилась. Но есть и
вариант, когда он нагревается до посто-
янной температуры по всей длине.
Водяной. Если электричество дорого
или не запрограммировано возле тепли-
цы, существует прием попроще. Он ме-
нее эффективен, зато остроумен и на-
много более дешев. Зеленая энергети-
ка! Хотя цветом черная...
Речь идет о плотном полиэтиленовом
рукаве под названием «Лежебока». Его
длина 4 м, ширина 21 см. С одной сторо-
ны располагается отверстие с винтовой
нарезкой, на которую накручивают кол-
пачок. Его наполняют водой через от-
верстие так, чтобы ширина уменьшилась
примерно до 15 см, на треть рукав оста-
ется пустым. Спускают воздух, завинчи-
вают колпачок и укладывают рукав в
междурядье. Работает он так: днем чер-
ная пленка поглощает солнечное тепло и
отдает его воде, ночью оно потихоньку
76
Какой обогреватель нужен теплице,
зависит от того, что именно в ней
выращивают, в какое время, каковы
ее размеры, площадь и герметичность.
Любые обогреватели, которые рабо-
тают от электросети, требуют соблю-
дения правил противопожарной безо-
пасности.
возвращается в почву и атмосферу. На
зиму «Лежебоку» освобождают от воды
и убирают на хранение.
Если толстый (250 мкм) полиэтилен
вдруг все же порвется, не беда. Из рука-
ва сливают воду, поверх разрыва ставят
заплату из аналогичной пленки на клей.
ПРОГРЕВАТЬ СВЕРХУ
Осенью часто солнечного тепла не
хватает, чтобы хорошо и надолго «заря-
дить» «Лежебоку». Приходится прибе-
гать к дополнительным мерам.
Бесплатные. Доставлять тепло мож-
но подручными средствами. Например,
на ночь внести в теплицу металлическое
ведро, одно или несколько, с горячими
углями. Можно и с кипятком, но он осты-
нет за несколько часов, тогда как дре-
весный уголь отдает тепло сутки и доль-
ше. Помогут и бочки, до половины за-
полненные смесью перегноя с опилками.
Органическое топливо медленно разла-
гается, постепенно повышая температу-
ру воздуха вокруг.
Малозатратные. Порой без отопи-
тельного оборудования не обойтись. Се-
годня хватает агрегатов любого вида и
на любой кошелек, которые различаются
по принципам выработки и отдачи тепла.
Но ко многим есть претензии.
Тепловентиляторы быстро нагоняют
заданную температуру, но слишком су-
шат воздух, а тепло распределяется не-
равномерно. Масляные и газовые обо-
греватели «съедают» много электриче-
ства и греют только пространство
вокруг себя, опять же лишая воздух
влажности.
Дорогие. А вот инфракрасные излуча-
тели с терморегулятором для теплицы -
современный тренд, который остается
пока лучшим вариантом, эффективным,
экономичным, способным работать в ав-
томатическом режиме. Почти все изде-
лия имеют стильный дизайн, защищены
от воздействия воды, легко монтируют-
ся, правда, наиболее качественные до-
роговаты .
ИК-обогреватели греют не воздух, а
поверхности, на которые направлены:
почву, камни, дорожку из плитки, расте-
ния. Точно так же работают солнечные
лучи, и такое тепло не выдувается сквоз-
няками, не поднимает пыль, не выжигает
кислород, не пересушивает воздух, ко-
торый, конечно, тоже опосредованно со-
гревается за счет отражения. Они наи-
более благотворны для растений, да
еще и подавляют рост вирусов и бакте-
рий. Кроме того, система лучистого
отопления экономит электроэнергию.
Обычно для пленочной теплицы разме-
ром 6x3 м нужно 2 длинных ИК-обо-
гревателя (1,7-1,8 м) мощностью 1,2-
1,5 кВт. Если они короче, количество уве-
личивается. Если теплица из поликар-
боната или с двойным остеклением,
мощность обогревателей может быть
меньше. Словом, нужен более-менее точ-
ный расчет для конкретной конструкции.
В. ДАВИДЕНКО
Московская область
77
КАКОЙ ПРОК
ОТ РЕДКОЙ I
ПТИЦЫ !
ФАЗАНЫ: ТРУДНО
ОСТАНОВИТЬСЯ
Как и многие
другие пернатые,
фазаны появились
у нас случайно
и были оставлены
просто для души.
Но со временем
их разведение
стало одним
из направлений
нашего хозяйства.
Начните
с охотничьих
Когда птицеводы из Ту-
ринска захотели приоб-
рести у нас инкубацион-
ное яйцо кур кохинхинов и
предложили обмен на яй-
цо охотничьих фазанов,я
с этой птицей была со-
всем не знакома и ничего
о ее содержании не знала,
хотя в хозяйстве были в то
Зимой в рацион фазанов
полезно добавлять под-
солнечные семечки, варе-
ную рыбу.
время самые разные пер-
натые - гуси, утки, цесар-
ки, индейки и даже павли-
ны. Инкубировать фаза-
нов оказалось не сложнее,
чем кур, режим тот же, вот
только выводятся они не
на 21 -е сутки как цыплята,
а на 24-25-е. Вывод был
отличный, и счастью не
было предела. В клетке
бегали полосатые птенцы,
которые оказались очень
шустрыми и к неделе уже
летали как воробьи. Кор-
мила комбикормом для
цыплят, добавляла куку-
рузную крупу, тертое яй-
цо, овощи, нарезанную
траву. К 5-6 месяцам
часть птенцов начала
окрашиваться, появля-
лись красные перья - это
были самцы, самочки же
остались серенькими, не-
приметными.
Если вы решите держать
фазанов, начинать надо с
охотничьих, они самые не-
прихотливые, и если все с
ними получится, то можно
заводить золотых, сере-
бряных и другие более
красивые виды. Так и у ме-
ня охотничьими все не за-
кончилось, захотелось яр-
ких птиц, не уступающих в
красоте даже попугаям.
Ошибки учат
Удача улыбнулась не
сразу. Договорилась при-
обрести яйцо золотых, ал-
мазных, серебряных фа-
занов, и мне привезли его
из Кургана, но вывелось
всего несколько птенцов,
остальные яйца оказались
неоплодотворенными. По-
том привезла яйцо из
Каменска-Уральского, вы-
вод бы л тоже не очень, вы-
росло несколько птиц, но
самцы оказались бес-
плодными, интереса к
самкам совсем не прояв-
ляли, были мелкими. Ду-
маю, это было следствием
близкородственного скре-
щивания (инбридинга), та-
кие птицы не дают потом-
ства совсем или птенцы
получаются очень слабы-
ми, нежизнеспособными.
Было очень обидно, но
разводить таких красивых
птиц очень хотелось, и я
договорилась поменять
молодых павлинов на мо-
лодые пары фазанов в
Тюменской области. Пти-
цевод оказался очень
опытным и в отличие от
предыдущих брал птиц из
разных хозяйств, не допу-
ская инбридинга. Его фа-
заны живут и размножа-
ются у меня и сейчас - зо-
лотые красные, золотые
лимонные и серебряные,
79
отлично несутся и дают
хорошее потомство. Сде-
лала вывод, что очень
много зависит от того, у
кого приобретается пти-
ца. Надо обращаться к
опытному заводчику, при-
чем из регионов, где кли-
мат схож с вашим.
У меня был опыт приоб-
ретения взрослой пары
алмазных фазанов на вы-
ставке. Они были при-
везены из Ростова, но к
нашему суровому ураль-
скому климату приспо-
собиться не смогли - пе-
режили зиму и погибли
весной. А вот птицы, при-
везенные из Тюмени, спо-
койно зимуют на улице в
вольерах и отлично себя
чувствуют.
Без вольера
не обойтись
Многие думают, что фа-
занов можно просто выпу-
стить гулять по огороду
вместе с курами, но это не
так - они разлетятся. Если
вы собираетесь приоб-
рести этих птиц, нужно по-
строить крытый вольер.
Крышу сделать из шифера
или профлиста, переднюю
стенку - из сетки, заднюю -
из поликарбоната. В таких
вольерах фазаны отлично
зимуют. На зиму мы заши-
ваем переднюю стенку по-
ликарбонатом, чтобы не
дуло и не наметало снега,
подстилка - сено и струж-
ка, и птицы комфортно се-
бя чувствуют в таких усло-
виях.
Кормление фазанов ма-
ло чем отличается от
кормления кур. Они лю-
80
бят овощи, траву, ягоды,
фрукты. Я занимаюсь раз-
ведением попугаев и не-
доеденный ими корм то-
же отдаю фазанам. Они с
удовольствием едят про-
со, кукурузу. На зиму за-
пасаю зеленое сено, сушу
крапиву - она очень по-
лезна.
В кормлении молодняка
есть свои особенности.
При нехватке белка птен-
цы могут начать клевать
друг друга, поэтому в ап-
течке всегда нужно иметь
стрептоцид, перекись во-
дорода и деготь для обра-
ботки ран. В природе фа-
занята едят жучков, чер-
вячков. Мы не можем
обеспечить их таким кор-
мом, поэтому даем тво-
рог, яйцо, вареную рыбу,
мясной фарш.
Фазаны в нашем клима-
те несутся с апреля по
сентябрь. В основном ис-
пользую яйцо для инкуба-
ции, собираю не больше
недели, так как долгое
хранение снижает про-
цент вывода птенцов. Вы-
лупившихся птенцов нуж-
но сначала держать под
лампой: первые дни тем-
пература должна быть вы-
ше 30°. По мере отраста-
ния перьев температуру
постепенно снижаю.
К месяцу птенцы уже
полностью оперены, очень
подвижны и активны. Вы-
ращиваю их вместе с цы-
плятами, цесарятами, ин-
дюшатами. На улицу фа-
занят можно высаживать
только после 2-3 месяцев,
но все зависит, конечно,
от погоды. Если ночи хо-
лодные, лучше подержать
81
Самое сочное мясо у 5-6-месячной птицы,
еще в помещении, так как
птенцы могут скучиваться
от холода и подавить друг
друга.
Статьи доходов
К осени охотничьи фа-
занята уже различимы по
полу. К зиме лишних сам-
цов (в выводках их обычно
60-70%) убираем на мясо.
Тушка фазана весит около
1 кг, мясо очень вкусное,
и есть гурманы, которые
его покупают. Цена дохо-
дит примерно до 1000
руб. за 1 кг, но оно того
стоит, ведь вкус мяса мо-
лодого фазана ни с чем не
сравнить. В основном я
стараюсь продавать мо-
лодняк, также покупают
яйцо на инкубацию, мно-
гие берут к Новому году
мясо.
Из мяса фазанов много
приготовить много раз-
личных блюд. Самое вкус-
ное мясо у 5-6-месячных
фазанов, потом оно ста-
новится намного жестче, и
готовить его приходится
дольше. Тушку молодого
фазана можно замарино-
вать в соевом соусе, об-
мазать майонезом, специ-
ями и запечь в духовке в
рукаве. На грудке фазана
очень вкусное филе, его
можно пустить на фарш
вместе с филе бройлера,
свининой, индюшатиной.
Яйца можно есть сырыми,
вареными, делать яични-
цу, добавлять, также как и
куриные, в разные блюда.
Перья фазанов очень
красивы и используются
для поделок, украшения
интерьера. Птицу после
забоя мы не ощипываем, а
снимаем с нее шкуру - так
намного удобнее и бы-
стрее. К тому же шкуры с
перьями удается продать.
Обычно на их основе де-
лают игрушки для кошек,
которые потом реализуют
через зоомагазины.
82
По весне также продаю
подросшие пары на пле-
мя. Молодых самцов вес-
ной приходится отсажи-
вать, оставляя одного на
4-5 самок. Каждая такая
семья должна сидеть от-
дельно, иначе самцы бес-
пощадно дерутся. В во-
льере необходимо делать
укрытия, гнезда, насесты
на разных уровнях, чтобы
самки могли спрятаться
от назойливых самцов,
так как с приходом весны
они становятся гиперак-
тивными.
В прошлом году вырос-
ло много самцов декора-
тивных фазанов. Убирать
на мясо таких красавцев
очень жалко, так пока и
живут у нас в хозяйстве.
Раньше золотых фазанов
покупали контактные зоо-
парки, но многие закры-
лись, не пережив панде-
мии, и птиц сейчас при-
строить некуда.
Редкие красивые виды
фазанов стоят дорого, по-
тому что они прихотливы,
требуют простора и хоро-
ших условий содержания,
сбалансированного корм-
ления. Так, цена хорошей
взрослой пары золотых,
серебряных или алмазных
фазанов около 10000 руб.,
пару молодых, еще не
окрашенных можно купить
примерно за 6000 руб., а
цена на фазанят - от 500
руб. Охотничьи более рас-
пространены и продаются
дешевле: взрослая пара
примерно за 2500 руб.,
фазанята - от 300 руб. Со-
держание фазанов за-
тратно, но их красота того
стоит.
М. РУДАКОВА
КОРЕШКИ
ЗДОРОВЬЯ
Бузина травянистая^-
БЕЛОКОПЫТНИК
ГИБРИДНЫЙ
Корневище растения
заготавливают осенью:
моют, режут на мелкие ку-
сочки и сушат над бата-
реей или в сушилках. Раз-
множают белокопытник
кусочком корневища с ко-
решками, прикапывая его
неглубоко во влажную по-
чву и хорошо поливая.
При спазмах в брюшной
полости, коликах, нару-
шениях моторики рубца,
вздутиях живота и нару-
шениях перистальтики ки-
шечника на фоне инфек-
ционных болезней или
отравлений кормами в
первую очередь необхо-
димо избавить животное
от боли. Для этого зава-
ривают порошок корне-
вищ белокопытника. Для
крупных животных 50 г
порошка заливают 1 л ки-
пятка, кипятят 10 мин, на-
стаивают и выпаивают за
1 раз. При сильных болях
Пришла пора заготовки ценных корней
лекарственных растений: за лето они
Накопили максимум полезных веществ
Г и пригодятся для приготовления
ветеринарных средств. А чтобы ~
создать у себя на участке конвейер
по выращиванию лекарственного сырья,
заготовку корней можно совместить
с размножением растений.
в отвар, снятый с огня,
добавляют 5-6 зеленых
головок мака или 1-2 ст.
ложки сухого порошка из
листьев белены, настаи-
вают 30 мин под укры-
83
тием и выпаивают всю
порцию. Мелким парноко-
пытным и козам дают
100-150 мл отвара, сви-
ньям - 1 стакан, собакам
2-4 ст. ложки.
БУЗИНА
ТРАВЯНИСТАЯ
Для размножения рас-
тения деленку корня с кор-
невищем и почкой сажают
осенью. Бузина любит
солнце, но растет и в по-
лутени, был бы обильный
полив. Особенно хорошо
разрастается на глини-
стых влажных почвах.
Выкопанные корневища
моют и режут поперек, за-
тем сушат при 50°. Как
противолихорадочное и
уменьшающее воспаление
средство отвар корней бу-
зины дают животным при
инфекционных, легочных и
почечных болезнях. Корни
обладают потогонным и
мочегонным действием,
усиливают отделение жел-
чи и применяются при га-
строэнтеритах, болезнях
почек. Доза для крупных
животных - 80-100 г кор-
ней, для овец и свиней -
15-30 г. Заваривают ки-
пятком 1:10 и дают круп-
ным животным по 1-2 л
3 раза в день, мелким -
100-200 мл на прием.
ВАЛЕРИАНА
ЛЕКАРСТВЕННАЯ
При осенней заготовке
сырья можно посадить
часть корневища с корня-
ми. Растение зацветет на
первый или второй год и
одарит многочисленными
семенами - односемянка-
ми с хохолком на верхуш-
ке. Их надо вовремя со-
брать и высеять под зиму
или на следующий год, так
как они быстро теряют
всхожесть. Выкапывают
ценное сырье каждые 2-3
года, не позволяя расте-
нию летом цвести - выла-
мывают образующиеся
цветоносы, оставляя их
только у маточных расте-
ний. Этот прием позволя-
ет получить большую мас-
су корней лучшего каче-
ства. Валериана нуждается
в хорошем увлажнении и
растет в скользящей полу-
тени.
Выкапывают корни с
корневищем в сентябре-
октябре, отмывают от
земли и подвяливают на
воздухе несколько дней.
Затем режут на тонкие
пластины и быстро сушат
в сушилках или печках при
температуре не выше 30°,
чтобы в сырье не разру-
шились эфирные масла.
Подсушенные корни мож-
но залить в соотношении
1:5 спиртом 70%-ной кре-
пости и настоять в темно-
те 2 недели. Когда на-
стойка потемнеет, ее
фильтруют и хранят в тем-
ном месте. Это хорошее
седативное и спазмоли-
тическое средство для
всех животных, кроме ко-
шек.
84
Заготовленные корни
пригодны к использова-
нию в течение 2-3 лет.
Отвары корн? (1:30) да-
ют крупным животным по
0,5 л при стрессе, пере-
возке, болезненных спаз-
мах и коликах, перебоях в
работе сердца. Плотояд-
ным назначают в каплях
(мелким 5-6 капель, круп-
ным - 25-40) в ложке воды
при любых нервных сры-
вах, тревоге, испуге. Пти-
це при перевозках и фор-
мировании стада полезно
налить отвар корня в по-
илки. Дозы корня: лоша-
дям - 25-50 г, коровам -
50-100 г, овцам и свинь-
ям - 5-10 г, собакам -1-5 г,
курам - 0,5 г.
ГЕРАНИ САДОВЫЕ
Осенью делят 2-3-лет -
ние кусты, отбирают кор-
ни и часть их с почками
прикапывают на грядку.
Для заготовки сырья кор-
ни подвяливают, отряхи-
вают землю и быстро про-
мывают в холодной воде.
Сушат целиком или круп-
ными кусками. Сухие кор-
ни иногда размалывают в
порошок. Настойку 1:9 на
70 %-ном спирте держат в
темном месте 2 недели,
затем процеживают. На-
стой корней на масле (1:5)
готовят для наружного
употребления.
Корневища гераней за-
варивают скоту в случае
расстройств пищеваре-
ния, сопровождающихся
сильной диареей, а также
применяют при любых
кровотечениях. Вытяжки
из корневищ готовят в ви-
де отвара 1:30 и выпаива-
ют животным 3 раза в день
вместо кормления. Теля-
там при дисбактериозе
дают отвар корней герани
в виде киселя на крахмале
или с отваром овсяных
хлопьев.
Герань действует вяжу-
ще, угнетает патогенную
микрофлору и останавли-
вает фатальные кровоте-
чения из кишечника и мат-
ки. Отваром корневищ
можно промывать слизи-
стые и раны при кровоте-
чениях, матку после ро-
дов, плотоядным ставить
клизмы при энтеритах. По-
рошок корней прекрасно
обеззараживает раны и
останавливает кровотече-
ния. Масляный настой
прикладывают под повяз-
ку на потертости и эрозии
на коже, обрабатывают им
трещины сосков и раны
после удаления рогов. До-
зы сухих корневищ внутрь:
корове - 20-30 г, свинье и
козе - 10 г, собаке - 3-5 г.
Птице наливают в поилки
разбавленный отвар кор-
невищ при кишечных ин-
фекциях.
ДЕВЯСИЛ
ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
Для размножения кор-
невище взрослого расте-
ния выкапывают осенью,
отделяют кусочек с почкой
и прикапывают его неглу-
боко на новое место. Де-
вясил любит слегка прите-
ненные влажные участки и
хороший полив в жару.
Органические подкормки
и срез верхушки стебля с
цветками при их распуска-
нии увеличивают массу
корней.
Заготавливают толстые
корневища на 3-4-й год
после посадки, тогда они
85
дают максимальное коли-
чество сырья. С корневищ
смывают землю, режут их
поперек на 4-6 частей,
слегка подвяливают при
комнатной температуре
2-3 суток и только затем
сушат при 40-45°. Сырье
сильно пахнет из-за при-
сутствия летучих лактонов
и эфирных масел и жгучее
на вкус. Кусочки подвя-
ленного корневища зали-
вают маслом (на 2 ст. лож-
ки измельченных корней
200 мл растительного
масла) и настаивают в
темноте 2-3 недели.
Применяют корневище
девясила как противовос-
палительное средство при
заболевании желудочно-
кишечного тракта. Назна-
чают в виде отвара 1:10
или 1:20 и выпаивают пе-
ред кормлением 3-4 раза
в день при поносах, кро-
вотечениях из кишечника
на фоне инфекции, взду-
тиях рубца и плохой пере-
Отвары корней крово-
хлебки спасают от кишеч-
ных и послеродовых ма-
точных кровотечений.
Корни необходимо хоро-1
шенько разварить и насто-
ять, а затем выпаивать
отвар 2-3 раза в день в
теплом виде: крупным жи-1
вотным - по 1 -2 л, овцам и
свиньям - 150-200 мл, со-
бакам - 30-50 мл, кошкам -
по 1 ст. ложке. Обычно ко-
рень заваривают кипятком
1:20, кипятят 20-25 мин и
оставляют остывать под
укрытием. Более крепким i
отваром промывают кро- ]
вящие и воспаленные ели- I
зистые, спринцуют матку
и кишечник.
КУПЕНА
ЛЕКАРСТВЕННАЯ
Размножают купену де-
лением корневищ с поч-
кой осенью или посевом |
семян. Сажают или сеют I
вариваемости корма. Так-
же дают как мощное от-
харкивающее средство
при воспалениях бронхов
и легких, как мочегонное и
отвлекающее средство
при отеках и лимфостазах.
Наружно порошком при-
сыпают инфицированные
раны и используют зажив-
ляющую настойку корней
на масле.
Дозы внутрь: крупным
травоядным - 20-30 г, мел-
ким - 5-10 г, плотоядным -
2-3 г в виде порошка или
отвара. Птице дают в сме-
си с мелом при поносах и
глистных инвазиях. При
запорах хорошо работает
масло девясила, которое
дают на голодный желу-
док: теленку или собаке по
1 ст. ложке на 10 кг веса.
КРОВОХЛЕБКА
ЛЕКАРСТВЕННАЯ
Растение легко размно-
жить частью корня с поч-
кой при осенней заготовке
сырья. Можно посеять се-
мена в рыхлую влажную
почву осенью или рано
весной, но тогда ждать це-
лебного корня придется 5
лет. Кровохлебка мощно
растет и требует много
места во влажных местах
сада и лучше развивается
в полутени. В сентябре-
октябре выкапывают тол-
стые разветвленные кор-
ни, подсушивают их на
воздухе, тщательно отря-
хивают землю. Затем про-
мывают, режут кусочками
1x1 см и сушат в сушилках
или на батарее в короб-
ках.
во влажную почву с хоро-
шим листовым перегноем
под кронами деревьев или
с северной стороны дома.
Растение нуждается в по-
ливе при засухе. Выкапы-
вают корневища от 5-6-
летних растений, моют и
режут на куски. Сушат при
40-50° и хранят 2 года, так
как сырье постепенно те-
ряет активность. Исполь-
86
зуют и свежие корневища.
Подсушенные корневища
заливают водкой 1:10 и
настаивают 2 недели в
темноте.
Как руминаторное (вос-
станавливающее или уси-
ливающее сокращение
рубца) и рвотное средство
настой и настойка корне-
вища купены давно ис-
пользуется знахарями. При
завалах кишечника, остром
расширении желудка, от-
равлениях, когда надо вы-
звать рвоту, животным да-
ют отвар корневища 1:10
до достижения эффекта
(после выпойки первой
порции следует подождать
20-30 мин). Настойку кор-
невища применяют как
успокаивающее и поддер-
живающее сердечную дея-
тельность средство - по
2-3 капли на 10 кг веса на
прием 2 раза в день.
ОКОПНИК
ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
Размножают окопник ку-
сочком корня или семена-
ми. Корень с почкой мож-
но прикопать на 5-8 см на
краю компостной кучи или
на грядке. Семена сеют
осенью, а весной проре-
живают всходы, оставляя
между растениями не
меньше 40 см. Целебные
корни можно получить
лишь на третий год жизни
растения, их выкапывают
осенью, моют и сушат,
разрезав на кусочки.
Настойку делают из
1 части подсушенных кор-
ней и 5 частей водки. Мас-
ляный настой готовят в со-
отношении 1:5. Для приго-
товления мази порошок из
корней смешивают с та-
ким же количеством на-
гретого до 40° ланолина
или нутряного сала.
Корень заливают кипят-
ком 1:20 и парят на мед-
ленном огне, пока не оста-
нется половина жидкости.
Выпаивают дважды в день
при поносах и вздутиях
рубца, инфекционных бо-
лезнях, нарушениях пище-
варения. Применяют отвар
корня при появлении кро-
ви в моче и нарушениях
мочеиспускания, после ро-
дов с обильными выделе-
ниями, переломах и трав-
мах. Дают перед кормле-
нием, добавив в конце
приготовления для маски-
ровки запаха листы мяты,
монарды, змееголовника.
Наружно отвары и мази из
корня незаменимы при ле-
чении трещин и язвочек на
сосках вымени, потерто-
стей на коже, воспалений
копыт.
Маститы у дойных жи-
вотных лечат компресса-
ми с отваром корня, кото-
рый держат сутками, ме-
няя пропитанную напаром
ткань по мере ее просыха-
ния. Настойку корня также
используют для рассасы-
вающих компрессов и
промываний ран. Дозы
корня внутрь: крупным жи-
вотным - 30-60 г, мелким
копытным - 15-20 г, соба-
кам 2-4 г. Собакам и кош-
кам средства из корня
окопника назначают в кап-
лях (по 2-3 капли на 10 кг
веса) дважды в день.
Т. ИЛЬИНА,
кандидат биологических
наук, ветврач
87
крест
САРК0ПТ03 ЖДЕТ ДОЖДЕЙ
Основное отличие саркоптоза от других кожных заболеваний животных -
более тяжелое течение. Это обусловлено тем, что возбудитель,
вызывающий болезнь, паразитирует внутри кожи, и уничтожить его
непросто. Под воздействием солнца и сухого воздуха численность
паразита значительно уменьшается, и болезнь на время затихает,
приобретая скрытую форму. Но с приходом холодов и дождей заболевание
начинает распространяться с новой силой.
ПРИЧИНЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Заболевание вызывает чесоточный
клещ, или зудень, рода саркоптес. Зу-
день имеет шаровидное тело, достигаю-
щее в диаметре не больше 0,5 мм, под-
ковообразный хоботок с челюстью гры-
зущего типа и короткие конечности, на
которых расположены присоски. Пара-
зит внедряется в слои кожи и проклады-
вает в них ходы в горизонтальном и вер-
тикальном направлениях. Повреждение
кожи обычно сопровождается воспале-
нием, зудом, а продукты распада погиб-
ших паразитов вызывают аллергическую
реакцию и интоксикацию организма жи-
вотного.
Самка зудня за свою жизнь способна
отложить до 60 яиц. Через 3-5 дней из
них выходят личинки, которые постепен-
но перемещаются на поверхность кожи
и могут заражать других животных. При
этом во внешней среде в зависимости от
температуры паразит может сохранять
жизнеспособность от 5 дней до двух не-
дель. То есть заражение саркоптозом
возможно как при контакте с больным
животным, так и через предметы ухода,
инвентарь, одежду обслуживающих ра-
ботников.
СИМПТОМЫ
Инкубационный период при саркопто-
зе длится от 10 до 14 дней. Проявляется
заболевание в образовании складок,
огрубении кожи, выпадении шерсти и
обычно начинается с головы животного,
за что в народе недуг получил название
«головная чесотка». У каждого вида жи-
вотных паразитирует свой возбудитель
болезни, и признаки саркоптоза у всех
животных разные. У коз и овец зудни
поселяются в первую очередь на губах,
ноздрях, в ушных раковинах. Затем бо-
лезнь затрагивает места, где слабо раз-
вит волосяной покров, - внутреннюю по-
верхность ног и нижнюю частьживота. В
области поражения появляются чешуйки
и струпья, шерсть выпадает, на кожа об-
разовываются складки.
У коров саркоптоз распространяется
с головы, переходит на шею, грудь, по-
ражая в равной степени всю поверхность
тела. У лошадей зудни переходят с го-
ловы на шею и спину, обосновываясь в
местах, где повышена влажность кожи, -
под седлом, хомутом.
Для свиней саркоптоз является един-
ственным видом чесотки. Заболевание
может протекать у них как в нательной,
так и в ушной форме, которая, как прави-
ло, заметна только у взрослых животных.
На внутренней поверхности ушной рако-
вины и на коже вокруг ушей образуются
трудно отделяемые сероватые корки.
Больные свиньи не испытывают зуда и
не проявляют беспокойства, но могут за-
ражать молодняк (нередко болезнь пе-
редается от свиноматки к новорожден-
ным поросятам).
Наиболее часто и тяжело заболевание
протекает у поросят в возрасте 3-6 ме-
сяцев: саркоптоз поражает многие
участки тела, распространяясь с головы,
и сопровождается зудом, ухудшением
общего состояния животного. Первые
очаги заражения проявляются в виде
мелких папул и эритрем в области глаз,
на морде, в области коленных сухожи-
88
лий. Позднее пораженные места приоб-
ретают серовато-белый цвет, затем ста-
новятся буро-черными. Кожа постепен-
но утолщается, на ней образуются
складки, щетина становится кудрявой
выпадает. При обширных поражениях у
свиней происходит нарушение кожного
дыхания, развивается кислородная не-
достаточность, снижается иммунитет,
организм становится восприимчив к
другим заболеваниям. В запущенных
случаях саркоптоз может привести к
смерти животного.
ЛЕЧЕНИЕ
Для лечения саркоптоза создано мно-
го препаратов, существуют аэрозоли и
средства накожного применения. Перед
их использованием рекомендуется раз-
мягчить кожные покровы животного те-
плой мыльной водой и удалить с них об-
разовавшиеся корочки.
Против чесоточного зудня эффекти-
вен хлорофос: 2%-ный раствор препара-
Паспростроиению саркоптоза спо-
г собствуют скученное содержание
животных, зараженные предметы ухо-
да и одежда обслуживающих работ-
ников.
та используют для опрыскивания боль-
ных и предположительно зараженных
животных. Повторную обработку прово-
дят через 7-10 дней. Убой животных на
мясо разрешается проводить не раньше
чем через 10 дней после последнего
применения хлорофоса. Сходным дей-
ствием обладают эмульсия бензофос-
фата (0,05%).
Специальный ветеринарный препарат
креолин-х содержит в своем составе ци-
перметрин - пиретроид, уничтожающий
подкожных клещей. По степени воздей-
ствия на организм этот препарат отно-
сится к умеренно опасным веществам, и
применять его нужно строго по инструк-
ции. У свиней особо тщательно следует
обрабатывать ушные раковины. Убой
животных на мясо можно проводить че-
рез 25 дней после последнего примене-
ния препарата, использовать молоко в
пищевых целях - через 12 ч.
ПРОФИЛАКТИКА
Изолируйте больных и предположи-
тельно зараженных саркоптозом живот-
ных, не допускайте их контактов с
остальным поголовьем. В качестве про-
филактических средств используйте ака-
рицидные препараты на основе пире-
троидов - например, бутокс, неостомо-
зан, биорекс. Растворы этих препаратов
можно применять и для обеззаражива-
ния помещений, выгулов, рабочего ин-
вентаря.
Соблюдайте карантин для всех вновь
прибывших в хозяйство животных. Пом-
ните, что возбудитель саркоптоза наи-
более хорошо развивается в условиях
повышенной влажности и в первую оче-
редь поражает слабых и истощенных жи-
вотных.
Н. КОРОЛЕВ,
ветврач
89
ПРИГЛАСИТЕ К КОЗЕ
ТРИММЕРА
В современной международной практике животноводства
специалист по расчистке (обрезке) копыт называется триммером
(от английского trim - «подстригать, обрезать»), а суть его
работы - поддержание правильной формы копыта и расчистка,
имитирующая его природный износ. Опытные мастера,
работающие в этой области, есть и у нас. Практикующие
специалисты по расчистке копыт В. ВОРОНКОВ и Е. ДУДАРЕНОК
сегодня расскажут, как проводится эта процедура у коз.
Сначала нужно удалить грязь
и омертвевший подошвенный рог
НЕМНОГО АНАТОМИИ
При взгляде на копыто козы можно вы-
делить следующие основные части: ро-
говую стенку, которая растет из венчика-
места, где заканчивается шерстный по-
кров и начинается копытный рог; белую
линию - узкую полоску, соединяющую
подошву и роговую стенку; а также ко-
пытный мякиш, который находится вну-
три задней части копыта, однако виден
снаружи в виде плотного подушковидно-
го утолщения.
Главная цель естественной расчистки -
правильное обрезание роговой стенки
копыта. Запомним простое правило: че-
ловек должен обрезать лишь ноготь (ро-
говую стенку), но ни в коем случае не па-
лец (подошву копыта). Делают это любым
подходящими, но чистыми и обязательно
острыми ножницами (например, для под-
резки цветов), так чтобы копытный рог не
сминался и не заламывался. Важно пом-
нить, что под твердым роговым покровом
помимо костей и суставов находятся кро-
веносные сосуды и нервы, поэтому рас-
чистку нужно проводить аккуратно и вдум-
чиво, не допуская появления крови.
ТЕХНИКА РАСЧИСТКИ
Некоторые козы во время расчистки
спокойно стоят в доильном станке, не вы-
дергивают ногу и позволяют работать с
копытом. Более темпераментных живот-
ных приходится удерживать на короткой
привязи. Если вам предстоит работать
90
наклонившись, постарайтесь выбрать для
себя наиболее удобное положение, чтобы
не уставала спина, - например, обопри-
тесь локтем на колено или бедро. Лучше
всего работать с помощником, который
удерживает и успокаивает (поглаживает)
животное. При этом необходимо обра-
щаться с козой настойчиво, но ласково,
поскольку строгое обращение (а тем бо-
лее наказание за «плохое поведение»)
приведет к тому, что при следующей рас-
чистке животное будет вести себя хуже.
Сначала необходимо удалить с копыт
грязь и омертвевший подошвенный рог.
Для этого удобно использовать специ-
альный копытный крючок, но можно
обойтись обычной плоской отверткой
среднего размера. Тщательно вычистите
не только края копыт, но и их нижнюю
часть и внутреннюю поверхность. Затем,
чтобы стряхнуть частицы грунта, тупящие
инструмент, пройдитесь по копытам
жесткой щеткой.
Роговую стенку при необходимости
подрезайте как с наружной стороны ко-
пыта, так и с внутренней (между копыт-
цами). Сильно отросший копытный рог
сворачивается в трубочку, и его нужно
разворачивать и обрезать все края, вы-
ступающие над подошвой. Но саму подо-
швенную часть нельзя резать ни в коем
случае, чтобы случайно не повредить жи-
вые ткани.
После того как роговая стенка будет
укорочена вровень с подошвой копыта
по всему периметру, немного укоротите
зацепы (передние нижние кончики сте-
нок), а также удалите с копытного мяки-
ша отставшие и разлохмаченные участ-
ки. При укорочивании стенки постоянно
ориентируйтесь на подошву: стенки ко-
пыта должны находиться с ней в одной
плоскости.
ОЦЕНИМ РЕЗУЛЬТАТ
Чтобы убедиться, что расчистка прове-
дена правильно, поставьте козу на глад-
кую горизонтальную поверхность. Ко-
пытца спереди должны выглядеть пря-
мыми, не изгибаться внутрь или наружу.
Если мысленно провести по ноге прямую
вертикальную линию, то она будет про-
ходить через щель между копытцами.
Обрезка роговой стенки между
копытцами
91
Зацеп необходимо укоротить,
чтобы он не выступал вперед
При взгляде сбоку венчик должен рас-
полагаться горизонтально или с не-
большим наклоном в сторону задней
части, пятка не «заваливается» на зем-
лю, а зацеп не направлен вверх. Перед-
няя стенка копыта должна располагать-
ся относительно земли под углом при-
мерно 45°.
Однако важно помнить, что попытка до-
стигнуть такого идеала за одну расчистку
Кормовые комплексы
«Фелуцен» и «Зинка»-
Ваши главные помощники в повышении
продуктивности естественным путем,
за счет укрепления здоровья животных
и раскрытия их генетического
потенциала. Изготовлены с учетом
высоких требований к натуральности
Телефон бесплатной линии: 8-800-200-3-888
www.prok.ruwww.agrovit87.ru
может быть опасной: копыта, которые не
расчищались долгое время, необходимо
приводить к правильной форме посте-
пенно, поскольку резкие изменения их
формы могут быть болезненны и вредить
здоровью животного. Поэтому в идеале
расчистка проводится по мере необходи-
мости (в зависимости от скорости роста
копытной стенки), но не реже двух раз в
год - весной и осенью.
ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА
Здоровый отрастающий копытный рог
должен быть крепким и одновременно с
этим эластичным, что возможно только
при хорошем кровоснабжении тканей
копыта. А для нормального кровообра-
щения козам необходимо ежедневно
двигаться. Поэтому позаботьтесь о том,
чтобы ваши козы в стойловый период
имели возможность совершать пусть и
непродолжительные, но регулярные
прогулки.
В стойловый период (при недостатке
движения и содержании коз на сырой
грязной подстилке) состояние копыт
неизбежно ухудшается. Под воздей-
ствием аммиака, образующегося при
разложении мочи, копытный рог разру-
шается. Поэтому следите за чистотой в
козлятнике, вовремя подсыпайте све-
жую подстилку. И конечно же, регуляр-
но осматривайте копыта и межпальце-
вую щель, не допускайте излишнего от-
растания и деформации копытного
рога - оно чревато не только заболева-
ниями копыт, но и болезнями суставов,
связок и сухожилий.
92
«ПЕРЕЗАГРУЗКА» КУРЯТНИКА:
ГОТОВИМСЯ К ЗИМЕ
Чтобы поддержать продуктивность несушек в холодное время года,
сделать их жизнь в этот сложный период комфортной,
а себе облегчить уход за птицей, я ежегодно готовлю курятник к зиме.
Лично я считаю, что
лучше всего в моро-
зы закрыть кур в те-
плом курятнике, где не бу-
дет минусовой температу-
ры, а в идеале столбик
термометра не опускается
ниже 10°.
«Но как же без прогу-
лок?» - спросят некото-
рые. Летом курочки могут
на улице пощипать травку,
половить букашек, нако-
пать червячков. А что дают
эти прогулки курам зи-
мой? Свежий воздух?
Вот вам и первое зада-
ние: надо проверить вен-
тиляцию в курятнике. Не
буду приводить здесь рас-
четы вентиляционных ка-
налов - их сейчас легко
найти. Дам лишь несколь-
ко важных советов касае-
мо курятника.
Во-первых, все венти-
ляционные отверстия
(приточное и вытяжное) не
должны располагаться
возле насестов.
Во-вторых, приточное
отверстие нужно разме-
щать не очень близко к по-
лу. Зимой холодный воз-
дух все равно будет опу-
скаться вниз, но опускаясь,
он хоть немного успеет на-
греться.
Я, например, в качестве
приточного отверстия ис-
пользую слегка приоткры-
тую створку окна.
93
НЕНАПРАСНЫЕ
Кстати, если вы сторонник содержания птицы
ХЛОПОТЫ
Зимой при содержании в тепле курам
не надо тратить много энергии на то,
чтобы согреться, значит, организм направит
ее на производство яиц, а излишки -
на образование жира. А чтобы куры
не жирели, мы просто снижаем объемы
питательных кормов, что тоже дает
не на полноценных комбикормах,
а на натуральном рационе, то заранее стоит
начать готовить запасы на зиму, ведь птице
нужны не только зерно, но и витамины. От-
лично подойдут овощи и фрукты: морковь,
кормовая свекла (столовую курам не стоит
давать часто, так как она обладает слаби-
тельным действием), тыква, картофель,
яблоки, лук, капуста. После срезки кочанов
хронятъся прямо в огороде до наступления
морозов и отлично хранятся под снегом - мы
скармливаем их, пока не закончатся, и толь-
ко после этого в корм пускаем кочаны.
Также заранее стоит запастись сеном, хоро-
шо, если вы заготовили сушеные веники из
полезных трав: крапивы, люцерны, клевера,
вики и других, которые растут в вашей мест-
ности. Веники можно подвешивать, чтобы
курочки их щипали, а сено росшткпъ прямо
на подстилку- птица будет копаться в нем,
что повысит ее активность. А еще измельчен-
ную траву можно запаривать в мешанках.
Мелочь, о которой многие забывают, - пеяок
для зольно-песчаных ванн и мелкие камеш-
ки, гравий для перетирания пищи. Советую
сразу заготовить их в небольших мешках и
на зиму убрать куда-нибудь в сарай или про-
сто под навес. Тогда зимой в мороз не при-
дется долбить ломом замерзшую заледенев*
шую кучу пеаса, и вы скажете себе аюоебо
за то, что заранее все приготовили.
МОЖНО ИСПОЛЬЗО-
ВАТЬ различные варианты
обогрева курятника: печ-
ное отопление, водяное,
электрическое (конвекто-
ры, лампы и т.п.) - подхо-
дит все, на что хватит де-
нег, сил и фантазии.
Но не стоит забывать,
что в курятнике есть еще
естественный источник
тепла - это несменяемая
теплая подстилка. Суть ее
в том, что опилки, смеши-
ваясь с пометом,начина-
ют «гореть», выделяя теп-
ло. Нужно лишь регулярно
подсыпать новые. Как
только опилки загрязня-
ются, подсыпаем свежие
и сухие сверху, и так всю
зиму. По моим наблюде-
ниям, такая подстилка мо-
жет дополнительно давать
10-15°. Отличная эконо-
мия на отоплении. Но для
этого нужно предусмо-
треть в курятнике соответ-
ствующие полы. Деревян-
ные будут гнить, поэтому
их желательно, как мини-
мум, чем-то хорошенько
обработать.
Кстати, перегоревшие с
пометом опилки - это от-
личное удобрение для
огорода!
САМО СОБОЙ, любые
способы повысить темпе-
ратуру в помещении бес-
смысленны, если не сле-
дить за теплосбереже-
нием. Важно провести
ревизию пола, стен, по-
толка, окон. Проверить,
что может выпускать теп-
ло, и утеплить до наступ-
ления холодов.
Маленький совет из лич-
ного опыта: когда начи-
нает холодать, мы заве-;
шиваем лазы шторками,
сделанными из полосок
плотной пленки. Куры сво-
бодно проходят сквозь
них, но сильного сквозня-
ка в курятнике нет. И эти
шторки висят до самого
закрытия птичника на зи-1
му, а весной - до наступ-
ления жары.
В КУРЯТНИКЕ НЕДО-
ПУСТИМА высокая влаж-
ность воздуха. Поддержи-
вать ее на необходимом
уровне помогают работа-
ющие в комплексе отопле-
ние и вентиляция. Хорошо
впитывают влагу опилки,
но использовать на под-
стилку нужно только су-
хие, и важно - заранее их
запасти. Ведь зимой мно-
гие деревообработчики
высыпают их на улицу, по-
этому опилки часто сме-
шаны со снегом, который,
оттаивая, будет давать в
курятнике лишнюю влагу.
Чтобы на полу не было
луж от расплесканной во-
ды, стоит заранее купить
ниппельные поилки с
чашками-подставками или
чашечные поилки для пти-
цы и постепенно приучать
к ним своих питомцев.
Установив их на зиму, вы
заметите, насколько мень-
ше станет влаги и «боло-
та» в курятнике.
УВЕРЕН, ЧТО ИСКУС-
СТВЕННОЕ ОСВЕЩЕНИЕ
для увеличения зимой
светового дня в курятни-
ках есть уже у всех. Поэто-
му акцентирую внимание
только на том, что нужно
заранее проверить обору-
дование: осмотреть про-
водку, патроны, выключа-
тели и т.п.
Если обнаружится ржав-
чина, то ее необходимо
зачистить или заменить
этот элемент. Оголенную
проводку тоже заменить
или хорошо изолировать.
Важная часть подготов-
ки курятника к зиме - об-
работка от грибков и па-
разитов. Это мероприятие
всегда проводится забла-
говременно. В первую
очередь нужно хорошо все
отмыть от грязи, помета и
то, что возможно вынести,
просушить на солнце. По-
сле чего можно провести
обработку горелками и
спецрастворами.
СТЕНЫ ОБРАБАТЫВА-
ЕМ с помощью раство-
ра: добавляем в воду не-
гашеную высокоактивную
известь (необходимо ис-
пользовать средства за-
щиты кожи, органов ды-
хания и глаз, следовать
инструкции по пропорци-
ям и все делать только на
свежем воздухе, а не в по-
мещении) и медный купо-
рос. Тщательно переме-
шивая, дожидаемся за-
94
95
Влажная побелка*^
выглядит довольно
мрачно
вершения реакции, даем
немного остыть и только
после этого приступаем к
побелке стен и конструк-
ций. Такая побелка ис-
пользовалась еще нашими
предками, и честно гово-
ря, я пока не знаю ничего
лучше для борьбы с гриб-
ком и паразитами в курят-
нике. Особое внимание
при побелке уделяем тре-
щинам, стыкам, щелям -
всем тем местам, где мо-
гут спрятаться мелкие на-
секомые или их личинки.
Если не удается обрабо-
тать побелкой, проходим-
ся горелкой или специаль-
ными растворами.
ДЛЯ БОРЬБЫ С ПАРА-
ЗИТАМИ можно использо-
вать серные шашки, но у
них есть свои минусы: по-
мещением длительное
время нельзя пользовать-
ся, так как взвесь в воздухе
от них очень вредна для
живых организмов. Другой
недостаток шашек - все от-
крытые металлические
элементы после их приме-
нения окисляются (ржаве-
ют). Поэтому такие пред-
меты желательно вынести
на время обработки или
смазать чем-то, что закро-
ет металл, но после смазку
придется удалить, чтобы
куры ее не склевали. Ну и
конечно же, не забываем,
что шашки пожароопасны,
поэтому устанавливают их
в стороне от горючих ма-
териалов, обязательно
подставив металлический
таз или иную крупную ог-
неупорную емкость.
Е. МОСКАЛЕВ
г. Курск
96
ffTMP'Amm
самый
ЗЕМЛЕ
< ПЕРВОЕ ИЗДАНИЕ
ДЛЯ САДОВОДОВ
И ОГОРОДНИКОВ -
выходите 1981 года
АКАДЕМИЯ
ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ,
ВЫСШЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ,
< ШКОЛА J
X- ДЛЯ Н( 1ИЧКО F
жизнь
НА ЗЕМЛЕ
БЕЗ
«ПРИУСАДЕБНОГО
ХОЗЯЙСТВА»
НЕВОЗМОЖНА
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ НАШИХ ИЗДАНИИ
В КАТАЛОГЕ АО «ПОЧТА РОССИИ»:
на полугодие на год
П1864 «Приусадебное хозяйство» ПП702
ПП678 «ПХ» с приложением «Цветы в саду и дома» ПП692
ПП679 «ПХ» с приложением «Дачная кухня» ПП695
ПП675 «ПХ» + «Цветы» + «Дачная кухня» ПП685
Крупный и целебный
На фото - боярышник Арнольда. Он относится к тем видам,
которые отличаются крупноплодностью и целебностью
(высоким содержанием витаминов, каротина,
биологически активных веществ).
И конечно, эти виды хорошо адаптировались в России.
Советуем обязательно посадить их на участке.
На какие еще боярышники обратить внимание
и в чем их преимущества -
читайте в следующем номере «ПХ».
П1864.

•мг<«, ix;^v.-fc.^-,Ft^ "~Л7 *',г*
*w»^-w4Hrr цС^м ^. — / ..г u *t‘**f,”i**bii
,-- ^>-л. ..Гw **?:**Тd । UHirn3fLranifi
С ДЕРЕВЕНСКИМ
ШАРМОМ
Нина ВЕРШИНИНА
КАНТРИ
ДЫШИТ
СВОБОДОЙ
Садовый стиль кантри существовал еще задолго
до того, как ему дали название и попытались
«причесать», указав границы и выделив
особенности. Но строгих канонов он так
и не обрел, сох ранив демократичность
и свободу для творчества.
По принципу
легкого хаоса
Своему развитию и рас-
пространению в ланд-
шафтном дизайне стиль
кантри обязан Гертруде
Джекилл - английской ху-
дожнице и садоводу, ра-
товавшей за то, чтобы сад
создавался «...не для хва-
стовства, а в союзе с окру-
жением, на языке этой
местности». Она ценила
растения не за индивиду-
альную красоту, а за взаи-
модополняющий эффект
в групповых посадках и
первой из мастеров са-
дового искусства подня-
ла тему цветовой гармо-
нии в ландшафтных ком-
позициях.
Что касается цветовой
палитры стиля кантри, то
она всегда хорошо узна-
ваема - насыщенная, сол-
нечная, жизнерадостная.
Слово «деревенский» мы всегда
употребляем с разным смыслом.
Вот, например, про масло
или молоко говорим одобрительно -
деревенские, настоящие.
Ситцевое платье тоже можем назвать
деревенским, и сразу понятно,
что оно простовато, в театр в таком
не пойдешь. А в кантри, то есть
деревенском стиле, все эти качества
удивительным образом соединяются:
он и настоящий - удобный для жизни,
и подкупает своей искренностью и
красотой без излишеств и вычурности.
Пастельных тонов не мно-
го, а преобладающие цве-
та - желтый, оранжевый,
синий, все оттенки крас-
ного. Их сочетания зача-
стую контрастны, словно
яркий лоскутный ковер, но
без излишней пестроты,
утомляющей глаз. Ведь
сад - это место отдыха,
где можно прислушаться к
природе и насладиться ее
красотой.
Следуя принципам ко-
лористики, в цветниках и
групповых посадках обыч-
но рекомендуется исполь-
зовать цвета одной гам-
мы - теплой или холодной.
Смешивать и размещать
рядом теплые и холодные
тона следует с осторожно-
стью - может возникнуть
диссонанс, композиция
распадается. В цветниках
стиля кантри для перехо-
да от одной гаммы к дру-
гой можно использовать
желтый цвет, который со-
четается с большинством
оттенков.
Основной принцип со-
ставления растительных
композиций в кантри-са-
ду - естественность. В
цветниках царит легкий
хаос и не всегда соблюда-
ется ярусность. Словно
растениям предоставили
возможность бороться за
место под солнцем, и они
свободно разрастаются,
рассеиваются и смешива-
ются. Тем не менее все то,
что на первый взгляд вы-
глядит простым и случай-
ным, на деле оказывается
воплощением хорошо про-
думанного плана.
В саду деревенского
стиля стараются избегать
строгих форм и симме-
трии, которые создают
эмоциональное напряже-
ние и нарушают гармонию
природы. Садовые дорож-
ки и тропинки обязатель-
но извилистые, неширо-
кие, с максимально про-
стым покрытием - гравий,
древесные спилы. Лужай-
ки не имеют четких гра-
ниц, цветники свободной
формы, а геометрия по-
строек «нарушена» вью-
щимися, оплетающими их
стены растениями.
4
Умеренность
не помешает
Конечно же, первую
скрипку в саду играют
растения, и о них мы еще
поговорим. А пока оста-
новимся на аксессуарах.
Как правило, украшения-
ми для сада кантри слу-
жат предметы деревен-
ского быта, их перечень
довольно обширен - пле-
теные корзины разных
форм и размеров, коры-
та, деревянные кадки и
ведра, кувшины и лейки,
тележные колеса. Практи-
чески все они доступны и
не относятся к антиквар-
ным редкостям. Даже ес-
ли не удастся найти под-
линный предмет, всегда
можно купить похожую
имитацию (лучше, конеч-
но, не пластмассовую, а
из натуральных материа-
лов). Особый шарм при-
дают утвари небольшие
изъяны - паутина трещин,
сколы, потертости, такие
следы времени создают
предмету историю, пред-
лагая поразмышлять о его
прошлом.
Но поскольку стиль кан-
три подразумевает прак-
тичность, аксессуар не
должен выглядеть как
случайно забытый в са-
ду, ему необходимо опре-
делить роль, включив в
композицию. Например,
старые оглобли можно
приспособить в качестве
опоры для вьющихся рас-
тений, в корыте устроить
небольшую клумбу, из ко-
леса от телеги сделать
держатель для садового
кашпо.
Аксессуары стиля кан-
три всегда выразительны
и имеют сильный акцент.
И здесь важно соблюдать
меру - украшений не
должно быть много. Как
и в одежде, они служат
лишь для дополнения и
завершения образа. Не
стоит перегружать про-
странство, превращая сад
в выставку предметов
старинного быта. Ведь
«деревенский» не означа-
ет безвкусный или несу-
разный.
5
КЛАССИКА СТИЛЯ
Традиционный элемент деревенского
стиля - сплетенная из прутьев ограда.
Такой плетень можно использовать
в качестве фона для цветника, ширмы
или для зонирования пространства сада.
Для кольев, которые будут составлять
вертикальную основу плетня, нужны палки
диаметром 3-5 см, а их высота должна на
30-40 см превышать выбранную высоту
плетня. Можно взять обрезанные сучья
плодовых деревьев, лесную поросль
и даже черенки старого садового
инструмента. Один конец каждого
колышка необходимо заострить
и желательно обработать средством
против гниения древесины.
Для стен плетня в классическом варианте
используется ива, но подойдет и орешник -
не менее долговечный и красивый
материал. При их отсутствии берут любые
сырые ветки толщиной 2-3 см и длиной
не меньше 1,5 м. Срезать ветки ивы можно
начиная с августа и вплоть до начала
ноября, пока не замерзнет почва, или
заготавливать весной - в апреле-мае. Чтобы
растение могло восстановиться, обязательно
оставляйте на пеньке несколько почек.
Пока прутья свежие и не утратили гибкость,
очистите их от листьев и мелких веточек.
К плетению тоже желательно приступать
как можно скорее. Если же ветки были
срезаны давно и успели подсохнуть, то их
просто вымачивают в воде - через сутки
прутья снова будут хорошо гнуться.
Забейте в землю два крайних кола на
глубину 30-40 см. Лунки под них сначала
можно наметить ломом, а потом заглубить
кол в землю, забивая его киянкой, чтобы
не растрепать верхний конец. Теперь
натяните между кольями бечевку, чтобы
плетень получился ровный. По всей длине
плетня, соблюдая равные промежутки,
забейте остальные колья.
Самая простая техника плетения - «волна».
Уложите первый прут на землю, извивая его
так, чтобы он оплетал два соседних кола
с разных сторон - спереди и сзади.
Следующий прут протягивайте волной
в другом порядке. Лозу удобнее прижимать
и изгибать, используя шило. А чтобы
плетень получился более ровным
и плотным, чередуйте прутья: один прут
прикладывайте к первому колу толстым
концом, следующий - тонким и т.д.
И не забывайте через каждые 4-5 рядов
как можно плотнее сбивать плетение
киянкой (высохнув, прутья потеряют
примерно четверть своей толщины).
Когда плетень будет готов, срежьте прутья,
выступающие за крайний кол.
НАРОДНЫЕ
ИЗБРАННИКИ
В саду стиля кантри цветники составляют
по принципу пестрых букетов. В них неуместны
напыщенные «экзоты», а предпочтение отдается
ярким цветущим растениям привычного облика -
любимцам провинциальных садов и деревенских
палисадников.
«Первый парень на де-
ревне», конечно же, флокс
метельчатый - наше тра-
диционное садовое расте-
ние. Ароматные цветки, со-
бранные в крупные соцве-
тия, бывают однотонными
и с вкраплениями или по-
лосками другого цвета.
Глазок в центре может от-
личаться не только разме-
рами, но и окраской. Для
сада кантри лучше всего
подходят сорта насыщен-
ного цвета: темно-красный,
невыгорающий на солнце
Старфайер, лососево-оран-
жевый Виндзор, красно-
малиновый Мисс Мэри.
Среди сортов, отличаю-
щихся крепкими стеблями и
повышенной устойчивостью
к главной напасти флоксов -
мучнистой росе, можно вы-
делить следующие. Грена-
дайн Дрим с очень яркими,
почти красными цветками в
плотных конусовидных со-
цветиях, высота растения
50 см. Такого же роста сорт
Венди Хаус с роскошными
фиолетово-пурпурным и
цветками. Очень интересен
высокорослый (до 1,2 м)
флокс-хамелеон Блю Па-
радайз, меняющий свою
окраску в течение дня. Рано
утром его цветки выглядят
совершенно синими, на
солнце в них проступает
пурпурный оттенок, а вече-
ром и в пасмурную погоду
вновь преобладает синева,
которую подчеркивает тем-
Чтобы получить сильный
флокс с крупными
соцветиями, нужно весной
аккуратно выломать самые
слабые ростки,
находящиеся в
центральной части куста.
Люпин Бифитер
Люпин - одно
из немногих
выносливых растений^
способных расти
даже под березами.
но-зеленая плотная листва
растения.
Свечевидные пышные
соцветия люпина, паря-
щие над ажурными пальча-
тыми листьями начиная с
июня, всегда служили не-
пременным атрибутом де-
ревенского палисадника. А
сейчас благодаря появле-
нию сортов с необычайно
яркой однотонной и двух-
цветной окраской растение
переживает новую волну
популярности. Новые лю-
пины хороши не только цве-
товой гаммой, но и другими
характеристиками - ком-
пактность куста сочетается
с поразительной длиной и
плотностью цветоносов.
В продаже можно найти
такие сорта, как Бифитер,
Кашмир Крим, Блоссом,
Десерт Сан, Гладиатор,
Юпитер, Манхэттен Лайте,
8
Для сортовых нивяников
очень вожен полив,
особенно в пору цветения.
Мастерпис, Полар Прин-
цесс, Ред Рум, Терракота.
Все растения зимостойки,
устойчивы к различным по-
чвам, в том числе загряз-
ненным, но предпочитают
расти на в меру удобрен-
ных, слабокислых. Размно-
жаются эти сорта исключи-
тельно вегетативно - при-
корневыми розетками или
делением кустов весной ли-
бо после цветения в первой
половине лета.
В композициях и цветни-
ках стиля кантри люпин
можно сочетать с нивяни-
ком или другими «ромашка-
ми» - пиретрумом, дорони-
кумом, мелколепестником,
гайлардией, растения будут
удачно контрастировать
формами соцветий.
Наиболее неприхотливый
нивяник обыкновенный
хорошо приживается на
продолжительное цвете-
Нивяник наибольший
Аляска]
I плодородных дренирован-
ных почвах. В садах выра-
щивают несколько его со-
ртов - простых и махровых.
Максима Кениг высотой до
1 м с простыми, но крупны-
ми соцветиями диаметром
около 12 см обильно цветет
с июля на протяжении полу-
тора месяцев. Более низкий
сорт Майстерн достигает 60
см в высоту. Невысокий (40-
50 см) Май Квин интересен
блестящими темно-зелены-
ми листьями, образующими
плотный наземный покров.
У Сан-Суси, вырастающего
до 1 м в высоту, белые ле-
пестки расположены очень
густо, в 6-8 рядов, а цвете-
ние начинается ближе к се-
редине лета.
Нивяник наибольший
более требователен к све-
ту, малейшая тень действу-
ет на него угнетающе.
Основное отличие вида -
9
Колокольчик Такесима
» молочноцветковыи
Причарде Вэрайети
ние, в Подмосковье кусты
обычно обильно украшены
цветками с первой декады
июля до самых заморозков.
Но большинство сортов, к
сожалению, быстро выпа-
дает в условиях средней
полосы. Наиболее устойчив
отечественный Победи-
тель, способный расти на
одном месте без деления и
пересадок до 10 лет. Его
стебли достигают в высоту
1,2м, но очень плотные, за
счет чего куст отлично дер-
жит форму и не развалива-
ется. Соцветия около 12 см
в диаметре, распускаются
в июне-июле. Хорошо за-
рекомендовал себя старин-
ный американский сорт
Аляска. Его простые соцве-
тия чуть меньшего разме-
ра - до 10 см в диаметре.
Милые, привычные глазу
нивяники с желтой «пугов-
кой» в серединке и лепест-
ками, как лучи разбегаю-
щимися от центра, вносят
праздничный акцент и клас-
сическую белую гамму в
растительные композиции,
□жать и пересаживать
колокольчики можно
как весной, так и осенью.
подходят для солнечных лу-
жаек, где прекрасно допол-
няют ансамбль трав.
Для стиля кантри хороши
всевозможные виды много-
летних высокорослых и
среднерослых колоколь-
чиков, придающие саду дух
легкой запущенности и на-
туральности. Колокольчик
молочноцветковый во вре-
мя цветения подобен кру-
жевным облакам. Помимо
чисто-белых сортов есть и
«цветные»: темно-синий
Бордер Блюз, лавандово-
голубой Причарде Вэрайе-
ти, розовато-лавандовый
Лоддон Анна.
Высокий колосовидный
колокольчик широколист-
ный обладает метровыми
цветоносами и может хоро-
шо расти в тени, его цвет-
ки бывают белой и синей
окраски. Недостаток этого
вида, как и всех высокорос-
лых колокольчиков, - значи-
тельная потеря декоратив-
ности после цветения. От-
70
4 см в диаметре, может
цвести с июня и до конца
лета. Есть сорта с махровы-
ми сиреневыми и голубыми
цветками (Ля Белле Блю,

Гелениум Рубинцверг
цветшие стебли придется
сразу же удалять, в том чис-
ле и для того, чтобы не за-
сорять участок самосевом.
Вид персиколистный
отличается слабоветвис-
тым стеблем, ширококо-
локольчатыми цветками,
обычно достигающими до
В цветнике огненные тона
гелениума поддержат
рудбекии, солидаго,
гелиопсисы, солидастер.
Ажур Бьюти), фиолетово-
синими (Церулеа). У сорта
Моейрхейм очень крупные
(до 6 см в диаметре) белые
полумахровые цветки с
бледно-сиреневым основа-
нием венчика.
Долго цветут и быстро
разрастаются среднерос-
лые колокольчики точеч-
ный и Такесима, их цвет-
ки тускловато-розовые с
обильной пурпурной крап-
чатостью, особенно внутри
поникающего узкого вен-
чика.
На исходе лета яркие ро-
машкообразные цветки ге-
лениума осеннего добав-
ляют в цветники солнечные
краски. Стебель растения
крепкий, в верхней части
сильно разветвляется, к
поздней осени он становит-
ся деревянистым, но слиш-
ком рослые сорта требуют
подвязки. Ланцетовидные
или яйцевидные некрупные
листья светло-зеленого
цвета покрывают стебель
по всей высоте. Соцветия-
корзинки гелениума имеют
выпуклую середину, а пали-
тра краевых лепестков крас-
новато-желтая с оранжевым
тоном.
Настоящий гигант - сорт
Фурсигел, который может
достигать 170 см. Лепестки
раскрашены необычно:
желтый фон украшают
огненно-красные мазки.
Чуть ниже (до 160 см) сорт
Фламменрад с крупными
оранжево-красными цвет-
ками. У Рубинцверг цвет ле-
пестков рубиново-красный,
а компактные кусты не пре-
вышают в высоту 80 см.
Золотисто-желтые цветки
у среднерослого гелениу-
ма Хартмур Ригер, чисто-
красный цвет лепестков у
сорта Карнеол.
Дополнительный колорит
саду, оформленному в духе
двулетник, посеяв семена в
открытый грунт в середине
лета и пересадив растения
на постоянное место весной
следующего года.
кантри, придают летники и
двулетники. В фазе макси-
мального развития мощные
стебли шток-розы, укра-
шенные крупными просты-
ми или махровыми цветка-
ми, взмывают вверх на вы-
соту от 70 см до 2,5 м. Это
очень декоративное, празд-
ничное, но при этом не па-
фосное, а «домашнее» и
уютное растение, возвра-
щающее в воспоминания о
детстве, проведенном в де-
ревне. В продаже сейчас
можно встретить сорто-
смеси Летний Карнавал -
микс махровых сортов вы-
сотой 1,5-1,7 м, Маджо-
ретт - высотой до 70 см с
полумахровыми цветками,
Антверпен - с простыми
цветками разнообразных
оттенков. Названия отдель-
ных сортов часто связаны
с их окраской: у сорта Му-
латка очень темные, почти
черные цветки, у Розовой
Замши - махровые кремо-
вые с нежным розовым от-
тенком.
Если запланирована пе-
страя клумба с однолетни-
ками, стоит обратить вни-
мание на антирринум
большой. В культуре он из-
вестен главным образом
как летник, но в регионах с
теплыми зимами львиный
зев может расти и как дву-
летник. Сотни сортов раз-
личаются высотой, формой,
окраской цветков. Из сред-
нерослых (40-50 см) стоит
отметить Ночь и День с
бело-красными цветками.
Высокорослый, до 90 см,
Золото Инков имеет очень
яркую золотисто-оранже-
вую окраску. Чистые краски
различных тонов у карлико-
вой (до 20 см) сортосмеси
Летний Коктейль, а у ранне-
го сорта Флорал Шайэрс
Биколор двухцветная виш-
нево-белая окраска и высо-
та всего около 15 см.
Сад в стиле кантри обыч-
но украшают растениями в
подвесных контейнерах -
ими увешивают все строе-
ния, включая забор, а также
12
сохранить зимой в
прохладном светлс
а весной кустик об|
и укоренить черен!
Бальзамин Уоллера Неоновый Свет*
подходящие для этого де-
ревья. Самые частые «жите-
ли» подвесных корзин, ко-
нечно же, разнообразные
однолетние цветы.
Бальзамин Уоллера це-
нен тем, что для него не
нужно подбирать хорошо
освещенные места, обиль-
ное цветение обеспечено
даже в полутени. Необяза-
тельно искать семена ам-
пельного сорта (Розовая
Мечта, смесь Вспышка) - их
побеги не всегда отрастают
намного длиннее, чем у
обычных, которые в подвес-
ных кашпо выглядят тоже
превосходно. Только сажать
растения желательно погу-
ще - по 3-5 в один горшок,
чтобы получить объемную
шапку цветков.
Новые сорта и гибриды
бальзамина Уоллера появ-
ляются практически каждый
год. Из махровых сортов
наиболее распространена
серия Искушение разных
13
окрасок. Двухцветные (тем-
но-оранжевые с белыми
разводами) полумахровые
цветки у Оранж Фрэш, про-
стые лавандово-розовые,
но с ярким глазком у гиб-
ридного сорта Неоновый
Свет.
Порой цветоводам про-
сто не приходит в голо-
ву, что в подвесных корзи-
нах можно выращивать не
только петунии, лобелии
и бальзамины. Крепкие
стебли бархатцев откло-
ненных довольно длинные
(до 50 см), густо ветвятся от
самого основания, и при
выращивании в подвесном
кашпо растения формируют
очаровательные невысокие
подушки. Самая популярная
сортосерия Бонанза, кусти-
ки достигают максимальной
высоты 20-25 см и пример-
но так же разрастаются в
диаметре. Крупные (до
6 см) цветки могут быть
ярко-оранжевого, желтого,
лимонного цвета или иметь
двухцветную оранжево-
красную окраску.
Благодаря ажурной лист-
ве и мелким цветкам ми-
ниатюрные бархатцы тон-
колистные выглядят в под-
весной корзине словно
легкие облачка. У сорта Зо-
лотой Самоцвет соцветия
золотисто-желтые, сере-
динка цветка красная, у
Красного Самоцвета и Па-
прики, наоборот, желтый
центр и красно-коричневые
лепестки.
Бархатцы прекрасно ра-
стут и на солнце, и в полуте-
ни. Семена удобнее сеять
весной сразу в горшки и
подвесные контейнеры, ко-
торые в случае возвратных
заморозков можно занести
в дом.
14
МИКС КРАСОТЫ
И пользы
При рациональном деревенском подходе
посадки пряных трав, цветов, а иногда и
овощей обычно совмещают. Такие смешан-
ные грядки-клумбы выглядят в саду кантри
очень органично.
В цветочной клумбе можно устроить «трав-
ник»: подсадить к декоративным многолет-
никам розмарин, иссоп, чабрец, эстрагон.
А из петрушки кудрявой сделать бордюр -
плотный, ярко-зеленый и красивый до са-
мых заморозков, он будет быстро восстанав-
ливаться, если потребуется срезать зелень
для салата. Зонтики укропа - прекрасное
дополнение практически к любым цветни-
кам, придающее им легкость и воздушность.
Многие виды лука и съедобны, и декоратив-
ны. Например, лук-слизун, сохраняющий
листья до поздней осени, отлично смотрится
в композиции с камнями, а его перо отлича-
ется слабоострым, слегка чесночным вку-
сом. У лука аф лату некого в пищу употреб-
ляют молодые листья, они появляются, как
только сходит снег, но и жухнут довольно
рано - до окончания цветения. Поэтому его
фиолетовыми или лиловыми шарами, состо-
ящими из множества цветков-звездочек,
обычно украшают задний план цветника.
Невысокий съедобный шнитт-лук можно по-
садить рядом с чистецом шерстистым или
манжеткой. После цветения его игольчатая
листва желтеет, но если ее срезать, она бы-
стро отрастет, и снова можно будет наслаж-
даться ее изумрудным цветом и приятным
вкусом.
Листовую свеклу, или мангольд, можно сме-
ло «прописать» на клумбе, только нужно
учитывать, что розетки у растения формиру-
ются довольно крупные. Существуют очень
красивые сорта с темно-зеленой и светло-
салатовой листвой, а черешки у мангольда
могут быть красными, белыми, розовыми
или желтыми. Если потребуются листья,
то можно срезать несколько штук - растение
легко переживет такую потерю.
Под огурцами, если они растут на шпалерах,
часто сажают настурцию, которая не только
украшает посадки, но и отпугивает вредите-
лей. К тому же настурция съедобна: листья
и цветки используют для салатов, а семена
маринуют.
Ну и конечно, хочется вспомнить бархатцы.
Это совершенно универсальный цветущий
однолетник, который заслуживает места
и в миксбордере, и в бордюре, и на грядке
среди томатов, картофеля, капусты или зем-
ляники, где будет радовать необычайно
ярким продолжительным цветением и защи-
щать растения от нематод, тли и других
вредителей. Бархатцы легко перенося пере-
садку в течение всего периода вегетации,
поэтому их можно использовать для запол-
нения освободившихся мест.
Цриложение к журналу
• • - «II риусадебное
- * - хозяйство»
Свидетельства о. регистрации
ПИЛ'ФС77 65725
/ГТ. Т. ()т 20 мая 2016 г.
*iLi,"ГТ ©ООО ♦ Приусадебное хозяйстве•
корректор
52!^'- Н. ДЮМИНА
/ Учредитель и издатель -
ООО «Приусадебное хозяйство
£5 П6ДШ1ЫЕ «ОДЕКСЫ 1«Ш« «ОДНИМ
^ГТТ Над выпуском работала
- • - Г. ЯРКИНА
Т.*^’ Художник
; - ; А. ПЫЛАЕВА
*
Верстка ‘ . \
’ - . Е. КАРПОВА
Т , . . Выход в свет
ов.о9<2022 ::::т:т . ’
Тираж 20440 зкз.
••• • •*• •♦’-«•а-'1 '
Отпечатано
в ооо «мдм-прчдть»
nA !V! »•
Каталог АО «Почта России»
-ч । я > -.. i . ,
ПП678 <<пх>’ + «Цветы»
ПП675 «ПХ» + «Цветы» +
, у; ; «Дачная кухня»
?й£ ----vr.r * г ~, л .......
очная
кухня:
ЯШ
Осень - это время
__ изобилия.
Но необязательно
излишеств. Под рукой
в хорошем семейном
хозяйстве в это время
есть практически
любые продукты,
можно готовить
сбалансированную
пищу, которой, в свою
очередь, не нужно
слишком много для
правильного питания.
Наш штатный кулинар
Вера ГОЛОВКИНА
предлагает вам
попробовать
приготовить легкие,
вполне изысканные,
но вместе с тем
все же крестьянские
блюда, в основе
которых деревенские
продукты.
Попробуйте -
для радости, любви
и здоровья.
теплый салат
С БУЛ ГУРОМ
и13КПЕченнйми
ОвЭШ®щИИ1
4 порции
Мелко нарежьте лук и чеснок, об-
жарьте на растительном масле до
золотистого цвета, добавьте бул-
гур, продолжайте обжаривать ми-
нут 5. Добавьте 200 мл воды, по-
солите, перемешайте, накройте
крышкой, убавьте огонь и готовь-
те 15 мин. Затем снимите с огня и
дайте постоять минут 5. Переме-
шайте, булгур должен получиться
рассыпчатым.
Нарежьте вдоль кабачки, бакла-
жаны, перец. Переложите в ми-
ску, посолите, поперчите, налейте
немного масла и перемешайте.
Обжарьте овощи на раскаленной
сковороде. Дайте им немного
остыть и нарежьте крупным куби-
ком. Нарубите петрушку, помидор
нарежьте кубиком, сложите все в
миску, добавьте булгур, заправь-
те лимоном, перемешайте.
ПОТРЕБУЕТСЯ
100 г булгура
1 луковица
1 -2 зубчика чеснока
тимьян
1 кабачок
1 баклажан
1 сладкий перец
1 помидор
соль, перец
2-3 веточки петрушки
2 ст. ложки сока лимона
S3
СОВЕТ
Можно подавать
как самостоя-
тельное блюдо,
так и в качестве
гарнира.

<uQ(o)(p(o^23C^
ЗАКУСКА
2 порции
ПОТРЕБУЕТСЯ
Укроп и чеснок мелко
нарубите, огурец натри-
те на терке. Перемешай-
те все с творогом, посо-
лите, добавьте хрен.
Подавайте с черным
хлебом.
200 г мягкого творога
1 зубчик чеснока
1 /2 огурца
1 маленький пучок укропа
1 ч. ложка хрена
1 щепотка соли
ЗАПЕЧЕННЫЕ
ЯИЧНЫЕ БЛИНЫ
6ШЭЭС2
2 порции
Мелко нарежьте лук, нару-
бите чеснок и обжарьте до
мягкости. Добавьте мясо,
продолжайте обжаривать,
постоянно помешивая,
чтобы не образовались
комки. Влейте вино, про-
тушите минут 5, чтобы вы-
парился алкоголь.
Добавьте томатную пасту,
тимьян, 1 стакан воды и
продолжайте тушить еще
минут 15 - жидкость долж-
на упариться. Посолите.
Если из-за томатной пасты
покажется кисловато, до-
бавьте немного сахара.
Добавьте половину натер-
того сыра.
Для блинов взбейте яйца
с молоком, сахаром и со-
лью. Добавьте муку.
Должно получиться жидкое
тесто. Жарьте на раска-
ленной сковороде тонкие
блины. На каждый блин
выложите фарш, распре-
делив по всему блину, не
доходя до краев. Заверни-
те плотно и уложите в фор-
му, сверху посыпьте тер-
тым сыром. Запекайте в
духовке 15 мин при темпе-
ратуре 180°.
400 г мясного фарша
1 зубчик чеснока
1 луковица
100 мл красного вина
тимьян
1 ст. ложка томатной
пасты
1 щепотка соли
100 г твердого сыра
ДЛЯ БЛИНОВ
Зяйца
100 мл молока
2-3 ст. ложки муки
1 щепотка соли

ньоки
БЕКОНОМ
6
4 порции
Картошку отварите в мун-
дире, когда будет готова,
залейте холодной водой
на 1 мин, чтобы проще
было чистить.
Очищенную картошку
разомните в пюре, добавь-
те желток, мускатный орех,
посолите и перемешайте.
Добавьте муку и замесите
крутое однородное тесто.
Муки по весу должно быть
столько же, сколько
и картошки.
Уберите готовое тесто
в пакет и дайте полежать
20-30 мин.
Нарежьте бекон и обжарь-
те на сковороде. Когда жир
вытопится, добавьте мелко
нарезанный лук, чеснок и
тимьян. При необходимо-
сти долейте растительного
масла. Когда лук станет
мягким и золотистым, до-
бавьте нарезанные кубика-
ПОТРЕБУЕТСЯ
300 г картофеля
300 г муки
1 желток
1 щепотка мускатного ореха
1 луковица
1 -2 зубчика чеснока
тимьян
200 г бекона
1 щепотка соли
3 помидора

ми помидоры и протушите
еще 2-3 мин, снимите ско-
вороду сотня.
Тесто раскатайте в «колба-
ску» на припыленной мукой
поверхности и нарежьте на
небольшие куски.
Опустите ньоки в кипящую
подсоленную воду, когда
они всплывут, варите еще
5 мин. Достаньте шумов-
кой и переложите в сково-
роду к овощам и бекону.
Налейте 1 половник воды,
в котором варились ньоки,
и прогрейте, пока вся жид-
кость не впитается.
При желании в конце мож-
но добавить зеленый бази-
лик и еще прогреть.
При подаче посыпьте тер-
тым твердым сыром.
КЕКС
ПОТРЕБУЕТСЯ
2 яйца
175 г сахара
120 г сливочного масла
250 г муки
125 мл кефира
1,5 г разрыхлителя
1 щепотка соли
ванилин
2-3 груши
50 г шоколада
Взбейте яйца с сахаром
до белой пены.
Продолжая взбивать, поти-
хоньку влейте кефир. До-
бавьте муку, соль, разрых-
литель и перемешайте до
однородной массы.
Растопите сливочное мас-
ло и, продолжая вымеши-
вать, влейте тонкой струй-
кой в тесто (масло
не должно быть горячим).
Замешивайте, пока тесто
не станет однородным.
Нарежьте небольшим ку-
биком грушу, нарубите шо-
колад, добавьте к тесту
и все перемешайте.
Смажьте форму раститель-
ным маслом, переложите
тесто и выпекайте
30-40 мин при темпера-
туре 170°.
Проверьте деревянной па-
лочкой на готовность.
Готовый кекс можно посы-
пать сахарной пудрой.
us
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ
НАШИХ ИЗДАНИЙ
Каталог АО < Почта России-’_
ПП679 «ПХ» + «Дачная кухня»
ПП675 «ПХ» + «Цветы» + «Дачная кухня»
Приложение к журналу
«Приусадебное хозяйство»
«ДАЧНАЯ КУХНЯ:
К СТОЛУ И ВПРОК»
Учредитель и издатель -
ООО «Приусадебное хозяйство».
Vto В. ГОЛПВКЧ I А
Художник А. ПЫЛАЕВА
Верстка Е. КАРПОВА
Корректор Н. ДЮМИНА
Отпечатано
в ООО«МДМ-ПЕЧАТЬ»
Выход в свет 06.09.2022
Тираж ПОООэкз.
Цена свободная
Приложение
зарегистрировано
в Роскомнадзоре.
Свидетельство о регистрации
ПИ ФС 77 65729 от 20 мая 2016 г.
€> ООО «Приусадебное хозяйство*