/
Text
МИНЛЕГПИЩЕМАШ
ЛАТВИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ
STRAUME
226004, Рига ул. Эрнста Тельмана ?
V1RTUVES MASINA «STRAUME-З»
МАШИНА БЫТОВАЯ КУХОННАЯ «СТРАУМЕ-3»
LiETOSANAS NOTEIKUMI
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
41.514614.003РЭ
Rigas riipnica «STRAUME»
226004, Riga, Ernsta Тё1тапа iela 2
Рижский завод «СТРАУМЕ»
226004, Рига, ул. Эрнста Тельмана, 2
TALONS
virtuves masinas «Straume-З»
garantijas remontam
ТАЛОН
на гарантийный ремонт
машины бытовой кухонной «Страуме-3»
Rupnicas numurs
Заводской номер _____
Pardots veikala Nr.
Продан магазином №
(tirdzniecibas uznemuma nosaukums
Veikala spiedogs
Штамп магазина
М/----------г------
ювание торга)
----_ 198-----g./r.
Ipasnieks un vipa
adrese
Владелец и его адрес
'(paraksts — подпись)
Paraksts
Подпись ________________________________________
Izpilditi bojajumu noversanas darbi:
Выполнены работы по устранению неисправностей:
Garantijas apkopes biroja mehanikis
_____________________________ Механик бюро гарантийного
(datums — дата)
Ipasnieks
обслуживания Владелец
(paraksts — подпись) (paraksts — подпись)
APSTIPRINU
УТВЕРЖДАЮ
Garantijas apkopes biroja vaditajs
Зав. бюро гарантийного обслуживания
(sadzives pakalpojumu
uznemuma nosaukums — наименование бытового предприятия)
Garantijas apkopes biroja spiedogs
Штамп бюро
гарантийного обслуживания
«» 198______________________g./r-----------------------------
(paraksts — подпись)
1. VISPARIGIE NORADIJUMI
1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
Virtuves kombains «Straume-З» pare-
dzets kulinarijas darbu kompleksam ma-
jas apstakjos: sulu spiesanai no dazadiem
augliem, ogam un saknem, ga|as un zivs
farsu, pastesu, biezenu izgatavosanai,
aug|u un ogu sasmalcinasanai, kafijas
malsanai, piena un aug]u koktei]u mai-
sisanai.
Virtuves kombains dod iespeju dazadot
^imenes uzturu, bagatinat to ar dazadiem
edieniem no svaigiem augliem un saknem.
Produktu apstrade, kas aizpem daudz
laika un kam japatere daudz darba, klust
daudz vienkarsaka un atraka, izmantojot
virtuves kombainu.
Virtuves kombains palidz pagatavot
biezenus, kas nepieciesami bernu uztura,
ka ari dazadiem dietiskiem edieniem. Iz-
mantojot virtuves kombainu, var iegut
kombinetus edienus no dazadam sulam,
biezeijiem un citiem produktiem (no olam,
piena, kefira, salda krejuma, biezpiena
utt.)
CIENTJAMAIS P1RCEJ!
Virtuves kombains «Straume-З» ir vien-
karss un erts lietosanai. Tas sastav no
piedzinas un cetriem apmainamiem uzga-
[iem.
Perkot so izstradajumu, parliecinieties,
vai tarn ir pievienoti lietosanas noteikumi
un garantijas talons. Uz garantijas talona
un lietosanas noteikumiem jabut veikala
zimogam, pardeveja parakstam un pardo-
sanas datumam. Parbaudiet, vai komplek-
ta ir viss, kas minets sis lietosanas in-
strukcijas noda|a «Komplekta sastavs».
Pretenzijas par nepilnu komplektu rup-
nica pieijem tikai no tirdzniecibas organi-
zacijam.
leverojot padomus, kas sniegti lietosa-
nas instrukcija, Jus pagarinasiet aparata
nevainojamas funkcionesanas laiku.
Lietosanas instrukcijas nobeiguma dotas
dazadas edienu receptes, kuri pagatavo-
jami ar virtuves kombaina palidzibu.
Машина кухонная «Страуме-3> пред-
назначена для выполнения комплекса
кулинарных работ в домашних услови-
ях: получения соков из различных фрук-
тов, ягод и овощей, приготовления мяс-
ных и рыбных фаршей, паштетов, пюре,
размельчения фруктов и ягод, размола
кофе, получения молочных и фруктовых
коктейлей.
Кухонная машина позволяет разнооб-
разить домашнее питание, обогатить его
различными блюдами из свежих фрук-
тов и овощей. Занимающая много вре-
мени, с большими затратами труда, ку-
линарная обработка продуктов значи-
тельно упрощается при применении
кухонной машины.
Кухонная машина облегчает приготов-
ление пюре, незаменимых в детском пи-
тании, а также различных блюд для
диетического питания. Пользуясь кухон-
ной машиной, можно получить комбини-
рованные блюда и напитки из различных
соков, пюре и других продуктов (яиц,
молока, кефира, сливок, творога и т. п.).
УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ!
Машина кухонная «Страуме-3» про-
ста и удобна в эксплуатации. Она со-
стоит из универсального привода и
четырех сменных насадок.
Покупая изделие, убедитесь в наличии
руководства по эксплуатации и гаран-
тийного талона. Гарантийный талон и
руководство по эксплуатации (РЭ) дол-
жны быть заверены штампом магазина
и подписью продавца с указанием даты
продажи. Проверьте комплектность из-
делия по разделу «Комплект поставки»
данного руководства по эксплуатации.
Претензии о некомплектности завод при-
нимает только от торгующих организа-
ций. Следуя советам, изложенным в ру-
ководстве по эксплуатации, Вы продлите
время безотказной работы прибора.
Рецепты различных блюд, приготавли-
ваемых с помощью кухонной машины,
приведены в конце настоящего руковод-
ства по эксплуатации.
2. TEHNISKIE RAKSTUR0JUM1
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
2.1. Nominalais spriegums — 220 V
2.2. Nominala frekvence — 50 Hz
2.3. Nominala paterejama
jauda — 600 W
2.4. Stravas veids — manj-
strava
2.5. Aizsardzibas klase (pret
elektriskas stravas radi-
tiem bojajumiem — II
2.6. Izpildijums (mitruma — neaiz-
aizsardzibas pakape) sargats
2.7. Izstradajuma masa, ne
vairak ka — 8 kg
2.1. Номинальное напряжение 220 В
2.2. Номинальная частота 50 Гц
2.3. Номинальная потребляемая
мощность 600 Вт
2.4. Род тока переменный
2.5. Класс защиты (от поражения
электрическим током) II
2.6. Исполнение (по степени
защиты от влаги) незащищенное
2.7. Масса изделия, не более 8 кг
3. KOMPLEKTA SASTAVS
3.1. Elektropiedziipa
ЭР.563.010 — 1 gab.
Sulu spiede ЭР.528.010 — 1 gab.
1. Vacins ЭР.519.010 — 1 gab.
2. Kauss ЭР.519.005 — 1 gab.
3. Siets ЭР.528.090 — 1 gab.
4. Gremzdu tvertne ЭР.519.006 — 1 gab.
5. Skruve ЭР.528.025 — 1 gab.
6. Crude ЭР.519.030 — 1 gab.
Ga|as ma|ama masina ЭР.528.020 1. Korpuss ЭР.528.024 — 1 gab.
2. Vacins ЭР.528.001 — 1 gab.
3. Nazis ar atsperes fiksatoru ЭР.528.100 — 1 gab.
4. Veltnis ЭР.528.026 — 1 gab.
5. Atspere ЭР.528.032 (rezerv. det.) — 1 gab.
—4-gab
Mikseris ЭР.528.030 — * gab.
1. Pamatne ЭР.528.070 — 1 gab.
2. Glaze ЭР.528.023 — 1 gab.
3. Vacips ЭР.528.012 — 1 gab.
4. Aizbaznis ЭР.528.013 — 1 gab
5. Blive ЭР.528.006 — 1 gab.
3.5. Kafijas dzirnavinas ЭР.528.040
1. Pamatne ЭР.528.070 — 1 gab. — 1 gab. — 1 gab.
2. Glaze ЭР.528.063
3. Blive ЭР.528.006
3.6. Atslega ЭР.528.140 — 1 gab.
3.7. Skruvgriezis — 1 gab.
3.8. Plastmasas lapstina ЭР.563.006 — 1 gab.
3.9. lesainojuma karba ЭР.563.070 — 1 gab.
3.10. Lictosanas noteikumi — 1 eks
3.11. Rezcrves sukas (dzine-
jam ДКМ-1У4) — 2 gab.
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
3.1. Электропривод ЭР.563.010 - 1 шт.
3.2. Соковыжималка ЭР.528.010 — 1 шт.
1. Крышка ЭР.519.010 — 1 шт.
2. Чаша ЭР.519.005 — 1 шт.
3. Сетка Э Р.528.090 — 1 шт.
4. Мезгосборник ЭР.519.006 - 1 шт.
5. Винт ЭР.528.025 — 1 шт.
6. Толкатель ЭР.519.030 - 1 шт.
3.3. Мясорубка ЭР.528.020
1. Корпус ЭР.528.024 — 1 шт.
2. Крышка ЭР.520.001 — 1 шт.
3. Нож с пружинным
фиксатором Э Р.528.100 — 1 шт.
4. Валик ЭР.528.026 — 1 шт.
5. Пружина ЭР.528.032 — 1 шт.
(зап. дет.) 6 Диск 640,5$ $215.001 — 1-ШТт-
3.4. Смеситель 1. Основание ЭР.528.030 ЭР.528.070 — 1 шт.
2. Стакан ЭР.528.023 — 1 шт.
3. Крышка ЭР.528.012 — 1 шт.
4. Пробка ЭР.528.013 — 1 шт.
5. Уплотнение ЭР.528.006 — 1 шт.
3.5. Кофемолка 1. Основание ЭР.528.040 ЭР.528.070 — 1 шт.
2. Стакан ЭР.528.063 — 1 шт.
3. Уплотнение ЭР.528.006 — 1 шт.
3.6. Ключ ЭР.528.140 — 1 шт.
3.7. Отвертка — 1 шт.
3.8. Лопатка пласт- массовая ЭР.563.006 — 1 шт.
3.9. Упаковка ЭР.563.070 — 1 шт.
3.10. Руководство по эксплуа-
тации — 1 экз.
3.11. Запасные щетки (для
двигателя ДКМ-1У4) — 2 шт.
4. IZSTRADAJUMA UZBOVE UN
SAGATAVOSANA DARBAM
4.1. Elektropiedzina
4.1 1. Elektropiedzina (1. zim.) sastav
no plastmasas korpusa, kura atrodas dive-
jada atruma elektrodz^js, blokesanas
iekarta ar parslegu uz trim dazadiem sta-
vok|iern — 1. atrums, izslegts, 2. atrums.
4.1 .2. Elektropiedzinu iesledz:
a) sulu spiedei, mikseram — 1. atruma;
b) ga|as ma|ama masina, kafijas dzir-
navinas — 2 atruma.
Uzinantbu! Piestiprinot uzgajus piedzi-
riai, mainot tos, vispirms parliecinieties,
vai eiektropievada kontaktdaksa ir iznem-
ta no rozetes.
Neiesledziet elektropiedzinu, kurai uz-
stiprinats kads no iespejamiem uzgajiem,
kamer kausa vai glaze nav ievietoti gata-
vosanai nepieciesamie produkti, tas ir. ne-
darbiniet aparatu tuksgaita.
Parbaudot so izstradajumu veikala,
elektropiedzinu nedrikst ieslegt ilgak par
5 sekundem.
Рёс 10 porciju pagatavosanas ga|as
majama maSina jaizsledz vismaz uz
15 minutem, lai atdzesetu elektrodzineju.
Nedrikst parstradat galas un zivju pro-
duktus sasaldeta veida. Sie produkti
ieprieks pilnigi jaatsalde.
4. УСТРОЙСТВО ИЗДЕЛИЯ
И ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
4.1. Электропривод.
4.1.1. Электропривод (рис. 1) состоит
из пластмассового корпуса с заключен-
ными в нем двухскоростным электро-
двигателем, блокирующим устройством
и выключателем на три положения — I
скорость, отключено, II скорость.
4.1.2. Электропривод включать при на-
садках:
а) соковыжималка,
смеситель — на I скорость;
б) мясорубка,
кофемолка — на II скорость;
Внимание! — Установку и смену на-
садок на приводе производите предва-
рительно убедившись в том, что штеп-
сельная вилка вынута из розетки.
— Не включайте электропривод с уста-
новленными насадками без рабочей на-
грузки, а также при проверке машины
в магазине не держите электропривод
включенным более 5 секунд.
— При работе с мясорубкой после при-
готовления 10 порций продукта сделай-
те перерыв не менее- 15 минут для
охлаждения электродвигателя.
— Не разрешается производить пере-
работку мясных и рыбных продуктов в
1. zim. Elektropiedzina ЭР.563.010
Рис. 1. Электропривод универсальный ЭР.563.010
4.2. Sulu spiede (2. zim.)
Paredz€ta sulu ieguSanai no augliem,
ogam un saknem. Nodrosina izspiesto
sauso gremzdu automatisku atdalisanu
darba procesa.
4.2.1. Darbibas princips.
Sulu spiede ievietotie augji, ogas vai
saknes tiek sasmalcinati ar rot€jo§a, asa
diska palidzibu un iesviesti centrifugas
sieta (3. zim.).
Sula tiek izspiesta pa sieta cauruminiem
un uzkrajas kausa, bet gremzdi pacejas
sieta virspuse un pa solas uzkraSanas
kausa izejas kanalu tiek izsviesti ipasa
tvertne, kas ir viegli nonemama (5).
4.2.2. DroSibas noteikumi:
a) uzmamgi rikojieties ar centrifugas
konusveida sietu, nekada gadijuma ne-
spiediet uz sieta stipas, aparatam apsta-
joties, jo sieta deformacijas gadijuma tas
vairs nedarbosies.
Piezime. Lai nesalauztu sulu spiedes
sietu, aparatu transported, zem griezeja
diska tiek palikta kartona pamatnite, kura
pirrns aparata lietosanas jaiznem no ta;
b) augjus un saknes pildijuma atvere
iespiediet ar ipa§u grudi (6):
замороженном виде. Такие продукты
предварительно должны быть подвер-
гнуты полному размораживанию.
4.2. Соковыжималка (рис. 2).
Предназначена для получения соков
из фруктов, ягод и овощей. Обеспечи-
вает автоматическое удаление мезги
(отжатой массы) в процессе работы.
4.2.1 Принцип работы.
Загружаемые в соковыжималку фрук-
ты, ягоды или овощи размельчаются
вращающимся режущим диском и от-
брасываются на конусную сетку (2) цен-
трифуги (рис. 3).
Сок через ячейки сетки попадает в
сокосборную чашу, а мезга скользит по
поверхности сетки и выбрасывается че-
рез выходной канал сокосборной чаши
в легкосъемный мезгосборник (5).
4.2.2 . Меры предосторожности:
а) будьте внимательны и осторожны
в обращении с конусной сеткой центри-
фуги и ни в коем случае не нажимайте
на ее обод при установке, т. к. дефор-
мация сетки может вывести соковы-
жималку из строя;
Примечание. Во избежание поломки
сетки соковыжималки при транспорти-
ровании, на режущий диск укладывает-
2. zim. Sulu spiede ЭР.528.010
Рис. 2. Соковыжималка ЭР.528.010
3. zim. Sulu spiede ЭР-528.010.
lD^On.naSK sav^Jka“ss ЭР.519.005; 2 - sietipS ЭР.528.090; 3 - skruve ЭР.528.025; 4 - vaks
ЭР.Ы9.010; 5 - gremzdu tvertne ЭР.519.006; 6 — grude ЭР.519.030; 7 — elektropiedzina ЭР.563.010.
Рис. 3. Соковыжималка ЭР.528.010:
I - чаша ЭР519 005; 2 — сетка ЭР.528.090; 3 — винт ЭР.528.025; 4 - крышка ЭР.519.010; 5 -
мезгосборник ЭР.519.006; 6 — толкатель ЭР.519 030; 7 — электропривод универсальный ЭР.563.010
c) nelieciet sulu spiede ogas un auglus
kuriem nav iziiemti kauliiji (|£ir§iem, apri-
kozem u. c.);
d) kategoriski aizliegts ieslegt sulu
spiedi, kamer tai nav uzlikts vacipS (skat.
3 zim. 4. noradi).
4.2.3. Sulu spiedes salikSanas seciba
(3. zim.).*
a) nostipriniet kausu, kura uzkrajas
sula (1) uz piedzipas;
b) uzlieciet centrifugas sietu (2) uz pie-
dzinas uzmavas un pagrieziet to nedaudz
uz vienu vai otru pusi, lai siets tai ciesi
preguletu;
c) ievietojiet skriivi (3) sieta centralaja
iedobuma un ar skruvgriezi aizgrieziet
skruvi lidz galam;
d) piestipriniet gremzdu tvertni ta, lai
ledobums tas apakSeja plaksne sakjautos
ar izcilni piedzinas siena;
e) uzlieciet kausam vaciiju (4) un ar
melitem piespiediet pie piedziqas.
Lai parbauditu, vai sulu spiede ir salikta
pareizi, ielieciet roku vacipa atvere un
ся картонная прокладка, которую при
эксплуатации необходимо убрать!
б) проталкивайте фрукты и овощи в
загрузочное отверстие толкателем (6):
в) не загружайте в соковыжималку
ягоды и фрукты с неудаленными косточ-
ками (вишня, абрикосы и др.);
г) категорически запрещается вклю-
чать соковыжималку без установленной
крышки (см. рис. 3 поз. 4).
4.2.3. Порядок сборки соковыжимал-
ки (рис. 3):
а) установите сокосборную чашу (1)
на привод;
б) наденьте сетку центрифуги (2) на
полумуфту привода и немного поверни-
те ее в одну или другую сторону, чтобы
сетка села на полумуфту до упора;
в) установите винт (3) в центральное
отверстие сетки, с помощью отвертки
заверните винт до отказа;
д) установите мезгосборник, предва-
рительно совместив выемку на его дне
с выступом на стенке привода;
е) закройте чашу крышкой (4) и при-
жмите ее к приводу защелками.
4. zim. Sulu spiede:
1 — skriivgriezis; 2 — atslega ЭР.528.140.
Рис. 4. Соковыжималка:
1 — отвертка; 2 — ключ ЭР.528.140
pagrieziet sietu. Tam jagriezas viegli,
bez aizkersanas tin berzes.
4.2.4. Sulu spiedes izjauksanas secIba
(4. zim.):
a) pagrieziet melites gremzdu tvertnes
virziena;
b) noijemiet vacinu;
c) ielieciet atstegu sieta diska caurumos
un ar skruvgriezi atgrieziet skruvi, рёс
tam nopemiet kausu, kura uzkrajas sula,
кора ar sietu;
d) iznemiet sietu no kausa, viegli pie-
spiezot ar pirkStiem to no apaksas;
e) nonemiet gremzdu tvertni.
4.2.5. Lietosanas kartiba:
a) parliecinieties, vai sledza klokis atro-
das videja stavokli (aparats izslegts) un
iespraudiet elektropievada kontaktdaksu
rozete;
b) sagrieziet sagatavotas saknes vai
aug|us gabalipos, kurus erti var ievietot
pildisanas atvere.
Piezime: Nevajag spiest sulu no mik-
stiem aug|iem, kas sama]ot veido pastu —
no bananiem, mikstiem bumbieriem, Joti
gatavam, mikstam ирепёт un citiem tam-
lidzigiem aug]iem un ogam, jo izveidoju-
sies biezenim lidziga masa ne|auj izdali-
ties sulai un aizsprosto centrifugas sieta
cauruminus;
— parstradajot skabas, suligas ogas vai
citrusaug|us, nosedziet pildisanas atveri,
lai sula nesjakstitos lauka no tas;
— spiezot sulu no гПепёт, кагепёт,
vinogam, janogam, laiku pa laikam (рёс
800—1000 g ogu parstrades) nonemiet
vacipu un notiriet no ta gremzdus, kas
pielipusi pie vacina, jo sis ogas satur
daudz cukura;
— atkariba no parstradajamo ogu un
augju kvalitates un to ipasibam, izspies-
taja sula var iek]ut sasmalcinatas masas
gabalipi, tapat ari gremzdiem var piemai-
sities nedaudz sulas, un tas nebut nelie-
cina par to, ka sulu spiede nedarbotos
normali;
c) nolieciet trauku, kura ietecёt sulai,
zem sulas tvertnes renites;
d) iestedziet sulu spiedi, pagriezot
stedza kloki stavokli 1 (1. atrums); pec
2—3 sekundёm vaka аКегё var iepildit
sagatavotos produktus;
e) kad esat darbu pabeigusi, vispirms
obligati izstedziet sulu spiedes s^dzi un
tikai tad iznemiet elektropievada kontakt-
daksu no rozetes.
Для проверки правильности сборки
проверните сетку вручную через загру-
зочное отверстие в крышке. Вращение
должно быть легким, без заеданий.
4.2.4. Порядок разборки соковыжи-
малки (рис. 4):
а) поверните защелки в сторону мез-
госборника;
б) снимите крышку;
в) установив ключ в отверстиях дис-
ка сетки, с помощью отвертки отвинтите
винт и снимите сокосборную чашу вме-
сте с сеткой;
г) извлеките сетку из чаши, слегка
подтолкнув ее снизу пальцами;
д) отсоедините мезгосборник.
4.2.5. Порядок работы:
а ) убедитесь, что ручка переключате-
ля находится в среднем положении
(прибор отключен), вставьте штепсель-
ную вилку в розетку электросети;
б ) нарежьте приготовленные овощи
или фрукты на кусочки, свободно про-
ходящие в загрузочное отверстие.
Примечание: Не следует отжимать
сок из мягких плодов, склонных к обра-
зованию пасты: бананов, мягких груш,
вялой черной смородины и т. п., так как
получаемая кашеобразная масса препят-
ствует выделению сока и приводит к за-
купорке отверстий сетки центрифуги;
— при переработке цитрусовых, соч-
ных ягод и т. п. прикрывайте загрузочное
отверстие, чтобы сок не разбрызгивался;
— выжимая сок из голубики, ежевики,
винограда, смородины, время от време-
ни (после переработки 800—1000 г
ягод) снимайте крышку и удаляйте на-
копившуюся мезгу, которая прилипает к
крышке из-за большого содержания са-
хара в этих ягодах;
— в зависимости от сорта и качества
перерабатываемых фруктов, ягод и ово-
щей возможно попадание в сок размель-
ченной массы, а в мезгу некоторого ко-
личества сока, что не является призна-
ком ненормальной работы соковыжи-
малки;
в) поставьте посуду для сбора сока
под желобок сокосборной чаши;
г) включите соковыжималку, устано-
вив ручку переключателя в положение
1 (I скорость); через 2—3 сек. можно
загружать в загрузочное отверстие
крышки подготовленные продукты;
д) окончив работу, обязательно вы-
ключите соковыжималку сначала пере-
ключателем и только после этого выньте
штепсельную вилку из розетки.
4.3. Ga|as ma|ama masina (5. zim ).
Paredzeta ga|as un zivju farsa, paslesu,
sasmalcinata siera, sokolades un citu pro-
duktu izgatavosanai.
4.3.1. Darbib-as princips.
Produktus sasmalcina divlapstinu nazis,
kas griezas ar Helu atrumu. Atkarigi no
inalsanas ilgunia var iegut dazadu sa-
smalcinajuma pakapi.
4.3.2. Drosibas notcikumi:
a) uzmanigi lietojiet nazi (4), jo ta
asrneni ir uzasinati |oti asi;
b) nedarbiniet masinu bez partraukuma
ilgak par 1 minuti;
c) parbaudiet, vai nazis ir uzstadits pa-
reizi. Pareizi uzstaditam naziin var but
iespeja mazliet kusteties vertikala vir-
ziena, bet to nevar nonemt, ja nav no-
spiests atsperu fiksators; preteja gadi-
juma fiksatoru janomaina ar rezerves
fiksatoru.
4.3.3. Lietosanas kartiba:
a) ar atslegas palidzibu pieturot piedzi-
pas uzmavu, lai ta negrieztos, ar skruv-
griezi ieskruvejiet veltniti (3) lidz atdurei
uzmavas gala (7. zim.);
b) novietojiet ga]as majamas masinas
korpusu (1) uz piedziinas, nospiezot blo-
ketaja pogu (6) speciala atvere ar jum-
tiriu, kas atrodas korpusa (6. zim.);
c) nostipriniet korpusu ar melitem (5);
d) uzlieciet nazi ar atsperes fiksatoru.
4.3. Мясорубка (рис. 5).
Предназначена для приготовления
мясных п рыбных фаршей, паштетов,
размельчения сыра, шоколада и др. про-
дуктов.
4.3.1. Принцип работы.
Размельчение продуктов осуществля-
ется двухлопастным ножом, вращающим-
ся с большой скоростью. В зависимости
от продолжительности помола можно
получить разную степень размельчения.
4.3.2. Меры предосторожности:
а) будьте осторожны при обращении
с ножом (4), т. к. его лезвия остро за-
точены;
б) при работе не держите мясорубку
непрерывно включенной более 1 минуты;
в) проверьте надежность установки
ножа. Правильно установленный нож
допускает возможность ограниченного
перемещения в вертикальном направле-
нии и не может быть снят с валика,
если пружинный фиксатор не нажат; в
противном случае фиксатор следует за-
менить запасным.
4.3.3. Порядок работы:
а) придерживая с помощью ключа
полумуфту привода от проворачивания,
отверткой ввинтите валик (3) до упора
в торец полумуфты (рис. 7);
б) установите корпус (1) мясорубки на
приводе, пропустив кнопку блокиратора
(6) через специальное отверстие с ко-
зырьком, имеющееся на корпусе (рис. 6);
в) закрепите корпус защелками (5);
5. zim. Galas majama masina ЭР.528.020.
Рис. 5. Мясорубка ЭР.528.020
6. zim. Ga|as ma|ama masina ЭР.528.020:
— korpuss ЭP.528.024; 2 — vaks ЭР.520.001; 3 — veltnis ЭР.528.026; 4 — nazis ЭР.528.100; 5 — sledzls;
6 — blofcetaja poga. 7.— disks
Рис. 6. Мясорубка ЭР.528.020:
— корпус ЭР.528.024 ; 2 — крышка ЭР.520.001; 3 — валик ЭР.528.026; 4 — нож ЭР.528.100;
5 — защелка привода; 6 — кнопка блокиратора. 7. — диск
И
Piezime. Nazis jauzmauc uz veltnisa ta,
lai naza vadvirsmas gropes atbilstu uz-
mavas sl^autnem, pec tam janospiez atspe-
rigais fiksators un, ieliekot nazi Hdz atdu-
rei, jaatlaiz fiksators (6. zim.). 1еуёгоре1
drosibas noteikumus!
e) pagrieziet sledza kloki videja sta-
vokli un iespraudiet elektropievada kon-
taktdaksu elektrotikla rozete;
f) ielieciet ga|as ma|amas masinas dar-
ba tilpne parstradajamo produktu (ga|u
ieprieks attiriet no kauliem, plevem,
cipslam un sagrieziet nelielos gabalinos)
JA PIEPILDISIET KAUSU TIKAI
LIDZ PUSEI, JOS SATSINASIET MAL-
SANAS LAIKU!
g) uzlieciet ga|as majamas masinas
darba tilpnei vacipu (2);
h) pagrieziet sledza kloki stavokli 2
(II atrums);
i) uzspiediet ar plaukstu vaciiiam —
ga]as ma|ama masina saks darboties.
Piezime. Verojiet, kada ir produkta ga-
г) установите нож с пружинным
фиксатором.
Примечание. Для установки необходи-
мо надеть нож на валик совместить па-
зы на юбке ножа с ребрами на полу-
муфте, нажать пружинный фиксатор
ножа и, опустив нож вниз до упора, от-
пустить фиксатор (рис. 6). Соблюдайте
меры предосторожности!
д) установите ручку переключателя
в среднее положение и вставьте штеп-
сельную вилку в розетку электросети;
е) поместите в рабочий объем мясо-
рубки перерабатываемый продукт (мясо
предварительно очистите от костей, пле-
нок, сухожилий и нарежьте небольши-
ми кусочками);
ЕСЛИ БУДЕТЕ НАПОЛНЯТЬ ЧАШУ
ТОЛЬКО ДО ПОЛОВИНЫ — ВЫ
ВЫИГРАЕТЕ ВО ВРЕМЕНИ
ПОМОЛА!
ж) накройте рабочий объем мясоруб-
ки крышкой (2);
з) установите ручку переключателя
в положение 2 (II скорость);
и) нажмите ладбнью на крышку —
мясорубка начнет работать;
Примечание. Следите за степенью го-
7. zim.
Рис. 7.
tavibas pakape, laiku pa laikam nonemot
vacinu. Ja ir nepieciesams, apmaisiet pro-
duktu ar lapstinu. Praktiski vicnas porci-
jas ga|as parstnidci .vajadzigas 5—7 sc-
kundcs;
j) sagatavojusi vienu porciju, nonemiel
vacinu un izsledzict aparatu, pagriczot
slcdza kloki pret videjo stavokli;
k) pagrieziet melites un, nospiezot at
sperigo fiksatoru, nopemiet korpusu кора
ar nazi;
I) ar plastmasas lapstinu izpemiet no
ga|as ma|amas masinas korpusa darba
tilpnes gatavo masu.
Piczime: Vienas ma|amas ga]as porci-
jas masa ne vairak ka 150 g.
Parejo produktu maksimalais daudzums
nedrikst parsniegt pusi no darba tilpnes.
Parbaudiet naza asmenu asumu, vaja-
dzibas gadijuma tie jauztrin.
4.4. Mikseris (8. zim.).
Paredz€ts dazadu produktu maisisanai
un sasmalcinasanai. Taja gatavo merces,
biezenus, ka ari piena un aug|u kokteijus,
sasmalcina cepumus, ogas un aug|us.
товности продукта, время от времени
снимая крышку. /1ри необходимости пе-
ремешайте продукт лопаткой. Практиче-
ски на переработку одной порции мяса
требуется не более 5—7 секунд;
к) приготовив одну порцию, снимите
крышку и выключите машину, устано-
вив ручку переключателя в среднее по-
ложение;
л) поверните защелки и, нажав на
пружинный фиксатор, снимите корпус
вместе с ножом;
м) с помошыо пластмассовой лопат-
ки удалите из рабочего объема корпуса
мясорубки готовую массу.
Примечания: Масса загружаемой пор-
ции мяса не более 150 г.
Максимальная загрузка других про-
дуктов не более Vs рабочего обьема.
Следите за остротой лезвий ножа,
ппи необходимости произведите пере-
точку.
4.4. Смеситель (рис. 8).
Предназначен для смешивания и из-
мельчения различных продуктов. В сме-
сителе готовят соусы, пюре, получают
молочные и фруктовые коктейли, дробят
печенье, измельчают ягоды и фрукты.
8. zim. Mikseris ЭР.528.030.
Рис. 8. Смеситель ЭР.528.030.
4.4.1. Darbibas princips.
Produktus samaisa un sasmalcina nazi,
kas griezas liela atruma. leteicamais vie-
nas porcijas skidra veida produktu ap-
joms — 0,5 1. leteicamais vienas porcijas
sausa vai cieta veida produktu apjoms no
vairak ka — 200 g. Parstradajot svaiga
veida aug|us un ogas, kas nav seviski
suligas (aboli, zcmenes, banani u. tml.),
ieteicams kausa ieliet nedaudz skidruma.
4.4.2. Drosibas notcikumi:
a) nenonemt vacinu miksera darbibas
laika;
b) nekada gadijuma neparvietojiet un
nemaisiet produktus, kuri atrodas kausa,
kad mikseris darbojas;
c) ja ta darbibas laika Jums ir nepie-
ciesams pievienot produktus, tad ielieciet
tos caur vacina atveri, ieprieks iznemot
korki (9. zim.);
d) neies^dziet mikseri, ja kauss nav
piepildits;
e) pirms Jus iesledzat aparatu, parbau-
diet vai uzgalis ir pareizi novietots uz
piedzinas.
4.4.3. Lietosanas kartiba:
a) novietojiet uz pamatnes blives gre-
dzenu ar rievitem uz augsu (9. zim.);
b) uzskruvejiet glazi uz pamatnes lidz
atdurei. Atcerieties, ka glaze jagriez pulk-
stena raditajam PRETEJA virziena;
c) salikto mikseri novietojiet uz piedzi-
nas. Pareizi novietots mikseris uz piedzi-
nas turesies stingri, nenoskiebsies uz vienu
vai otru pusi;
d) ielieciet kausa produktus un aiztai-
siet vacinu;
e) pagrieziet sledza klol$i videja sta-
vokli;
f) iespraudiet elektropievada kontakt-
daksu elektrotikla rozete;
g) pagrieziet sledza kloki stavokli 1;
h) nospiediet bloketaja pogu un turiet
to piespiestu — mikseris saks darboties.
BRIDI, KAD MIKSERIS TIER IE-
SLEGTS, PIETURIET TO NO VIRSPU-
SES AR ROKU!
i) kad viena produktu porcija ir saga-
tavota, atlaidiet piespiesto pogu un par-
s^dziet sledza klol$i videja stavokli;
j) nonemiet mikseri un izlejiet no kausa
(vai ari izpemiet ar lapstinas palidzibu)
sagatavoto produktu.
4.4.1. Принцип работы.
Размельчение и перемешивание про-
дуктов осуществляется ножами, вра-
щающимися с большой скоростью.
Рекомендуемый объем одной порции
загружаемых жидких продуктов — 0,5 л.
Рекомендуемое количество перераба-
тываемых в одной порции сухих и твер-
дых продуктов, не более — 200 г.
При переработке сырых фруктов и
ягод, бедных влагой (яблоки, клубника,
бананы и т. п.), рекомендуется доба-
вить в чашу немного жидкости.
4.4.2. Меры предосторожности:
а) не снимайте крышку во время ра-
боты смесителя;
б) ни в коем случае не проталкивайте
и не перемешивайте продукты в чаше
работающего смесителя;
в) если Вам необходимо добавить
продукты в чашу в ходе работы, сде-
лайте это через отверстие в крышке,
вынув предварительно пробку (рис. 9);
г) не включайте смеситель, если чаша
не загружена;
д) перед включением машины убеди-
тесь в правильности установки насадки.
4.4.3. Порядок работы:
а) уложите на донышко основания
уплотняющее кольцо рифлениями вверх
(рис. 9);
б) вверните чашу в основание до
отказа, обеспечив герметичность соеди-
нения. Помните, что ввертывание не-
обходимо производить в направлении
ПРОТИВ часовой стрелки;
в) собранный смеситель установите
на привод. Правильно установленный
смеситель будет стоять на приводе
устойчиво и без перекосов;
г) загрузите в чашу продукты и за-
кройте ее крышкой;
д) установите ручку переключателя в
среднее положение;
е) вставьте штепсельную вилку в ро-
зетку электросети;
ж) установите ручку переключателя
в положение 1;
з) нажмите на кнопку блокиратора и
не отпускайте ее — смеситель начнет
работать.
В МОМЕНТ ВКЛЮЧЕНИЯ СЛЕГКА
ПРИДЕРЖИТЕ СМЕСИТЕЛЬ СВЕРХУ
РУКОЙ!
и) переработав порцию продукта, от-
пустите кнопку и установите ручку пере-
ключателя в среднее положение;
к) снимите смеситель и вылейте из
чаши (или удалите с помощью лопат-
ки) готовый продукт.
0
9. zim. Mikseris ЭР.528.030:
— aizbaznis ЭР.528.013; 2 — vaks ЭР.528.012; 3 — glaze ЭР.528.023; 4 — blivgredzens ЭР.528.006.
5 — pamauie ЭР.528.070; 6 — eiektropicdzina ЭР.563.010.
Рис. 9. Смеситель ЭР.528.030:
1 — пробка ЭР. 528.013 ; 2 — крышка ЭР.528.012; 3 — стакан ЭР.528.023-. 4 — уплотнение ЭР.528.006;
5 — основание ЭР.528.070; 6 — электропривод универсальный ЭР.563.010.
4.5. Kafijas ma|amas dzirnavinas
(10. zim.).
Paredzetas kafijas pupipu, mandeju
malsanai, pudercukura pagatavosanai
u. tml.
4.5.1. Darblbas princips.
Produktus sasmalcina nazisi, kas grie-
zas ar lielu atrumu. leteicamas attieciga
produkta vienas parstradajamas porcijas
daudzums — ne vairak ka 40 g.
Vienas porcijas sagatavosanai patereja-
mais laiks — ne vairak ka 1 minute.
4.5.2. Drosibas noteikumi:
a) nedarbiniet aparatu tufcsgaita;
b) pirms aparata ieslegsanas parlieci-
nieties, vai uzgalis ir pareizi nostiprinats
uz piedzinas.
4.5.3. Lietosanas kartiba:
a) iepildiet glaze parstradajamo pro-
duktu (11. zim.);
b) glazes dibena ielieciet blives gre-
dzenu ar rievitem uz leju;
c) pagriezot pamatni ar nazisiem uz
leju, uzskruvejiet to uz glazes lidz at-
durei.
Piezime. Griesana jaizdara pulkstena
raditajam PRETEJA virziena;_
d) pagrieziet kafijas majamas dzirnavi-
4.5. Кофемолка (рис. 10).
Предназначена для размола зерен
кофе, миндаля, приготовления сахарной
пудры и т. п.
4.5.1. Принцип работы.
Размельчение продуктов осуществля-
ется ножами, вращающимися на боль-
шой скорости.
Рекомендуемое количество перераба-
тываемого в одной порции продукта —
не более 40 г.
Время приготовления одной порции
продукта — не более 1 мин.
4.5.2. Меры предосторожности:
а) не включайте незагруженную ко-
фемолку;
б) перед включением убедитесь в пра-
вильности установки насадки.
4.5.3. Порядок работы:
а) наполните стакан перерабатывае-
мым продуктом (рис. 11);
б) на торец стакана положите уплот-
няющее кольцо рифлениями вниз;
в) перевернув основание ножами
вниз, наверните его на стакан до отказа;
Примечание. Навертывание необходи-
мо производить в направлении ПРОТИВ
часовой стрелки;
г) переверните кофемолку основанием
10. zim. Kafijas dzirnavinas ЭР.528.040.
Рис. 10. Кофемолка ЭР.528.040.
pas ar pamatni uz leju un piestipriniet
tas pie piedzinas. Pareizi piestiprinatas
kafijas dzirnavinas turesies uz piedzinas
stingri un taisni (10. zim.);
e) pagrieziet sledza klo^i vidёja sta-
vokli;
f) iespraudiet elektropievada kontakt-
daksu elektrotikla rozete;
g) pagrieziet sledza klol$i stavokli 2;
h) nospiediet bloketaja pogu un turiet
to piespiestu — kafijas majamas dzirna-
vinas saks darboties;
TAJA MOMENTA, KAD KAFIJAS MA-
YAMAS DZIRNAVINAS TIEK IESLEG-
TAS, PIETURIET TAS NO VIRSPUSES
AR ROKU!
i) kad attieciga produkta porcija ir
parstradata, atlaidiet blokatora pogu un
pagrieziet sledza kloki videja stavokli;
j) nonemiet kafijas majamas dzirnavi-
nas no piedzinas, pagrieziet tas ar glazi
uz leju un atskrin^jiet pamatni, griezoi
to pulkstega raditaja virziena; izberiet no
glazes sagatavoto produktu.
5. TEHNISKA KOPSANA UN UZGLA-
BASANAS NOTEIKUMI
5.1. Aparats ta lietosanas laika jano-
vieto uz gludas, stabilas virsmas.
вниз и установите ее на привод. Пра-
вильно установленная кофемолка будет
стоять на приводе устойчиво, без пере-
косов (рис. 10);
д) установите ручку переключателя в
среднее положение;
е) вставьте штепсельную вилку в ро-
зетку электросети;
ж) установите ручку переключателя
в положение 2;
з) нажмите на кнопку блокиратора и
не отпускайте ее — кофемолка начнет
работать;
В МОМЕНТ ВКЛЮЧЕНИЯ СЛЕГКА
ПРИДЕРЖИТЕ КОФЕМОЛКУ СВЕР-
ХУ РУКОЙ!
и) переработав порцию продукта, от-
пустите кнопку и установите ручку пере-
ключателя в среднее положение;
к) снимите кофемолку с привода, пе-
реверните ее стаканом вниз и отверни-
те основание, поворачивая его в направ-
лении по часовой стрелке. Теперь можете
высыпать из стакана готовый продукт.
5. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
И ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ
5.1. Машина при работе должна нахо-
диться на ровном, устойчивом основании.
И. zim. Kafijas dzirnavinas:
1 — pamatne ar diviem naziem; 2 — blivgredzens ЭР.528.006; 3 — glaze ЭР.528.063
Рис. 11. Кофемолка:
1 — основание с двумя ножами; '2 — уплотнение ЭР.528.006; 3 — стакан ЭР.528.063.
2 — 1262
5.2. Sulu spiedes sietu izmazgajiet zem
tekosa udens struklas un iztlriet to ar
suku (var lietot zobu suku).
5.3. Attiecigos uzga|us glabajiet salikta
veida sausa vieta, kas aizsargata no tiesas
saules staru iedarbibas.
5.4. Nepie|aujiet mitruma iek]iisanu pie-
>dzinas korpusa.
5.5. Kategoriski aizliegts:
5.5.1. Tiiit uzgaju deta|as ar kimiskiem
lldzek|iem, ar nazicm un metala sukam.
5.5.2. Mazgat plastmasas un stikla de-
ta]as ar udcni, kura temperatiira par-
sniedz 60°C.
5.5.3. Zavet dctajas uz gazes liesmas,
uz karstiem prieksmetiem u. tmL
6. PIENEMSANAS APLIECTBA
Produkcijas izlaidi kontrole Valsts
pienemsanas komisija
Virtuves konibains «Straume-З»
ЭР.563.000 Nr.atbilst teh-
niskajicm notcikumiem ГОСТ 14087-80
un atzits par derigu lietosanai.
I zl a ides datums_____________________
Z v.
5.2. He допускайте попадания влаги
в корпус привода.
5.3. Сетку соковыжималки мойте под
струей воды и прочищайте щеткой
(можно зубной).
5.4. Храните насадки в собранном ви-
де в сухом, защищенном от прямого
попадания солнечных лучей месте.
5.5. Категорически запрещается:
5.5.1. Чистить детали насадок с при-
менением химических средств, металли-
ческими щетками и ножами.
5.5.2. Мыть пластмассовые и стеклян-
ные детали водой при температуре выше
60° С.
5.5.3. Сушить детали на газе, горячих
предметах и т. п.
6. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Продукция выпускается под контролем
Государственной приемки
Машина кухощ^яА/
ЭР.563.000 Nd-s соответствует
техническим условиям ГОСТ 14087-80
и признана годной д^4$ Э1$ф1луатф|ии.
Дата выпуска
М. п. ______________________________
Atbildigas personas par pienemsanu,
Подпщ?1|^лиц, ответственных за приемку
to paraksts
Pardosanas datums
Veikala zimogs
Pardeveja paraksts
7. GARANTIJAS TALONS
7.1. Ja tick ieveroti aparata transporte-
sanas un lietosanas noteikumi, ka ari sa-
glabata plomba uz piedzinas apaksejas
malas, garantejam razojuma darbu 12 me-
nesus, kops tas nopirkts veikala.
7.2. Garantijas laika bez maksas tiek
noversti Jusu atklatie razojuma defekti,
ja tiek uzradits:
a) garantijas remonta talons ar pardo-
sanas datumu un veikala zimogu.
7.3. Garantijas remonta uznemumu ad-
rcses noraditas pielikuma.
8. Cena — 60 rb(.
продажи
Штамп магазина ______________________
Подпись продавца
7. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
7.1. При соблюдении правил транспор-
тировки и пользования изделием, а так-
же при сохранности пломбы на дне прь
вода, гарантируем его работу в течение
12 месяцев с момента продажи магази-
ном.
7.2. В течение гарантийного срока об-
наруженные Вами дефекты устраняются
бесплатно при предъявлении талона на
гарантийный ремонт с отметкой о дате
продажи и штампом магазина.
7.3. Адреса предприятии, осуществля-
ющих гарантийный ремонт, указаны в
приложении или на вкладыше.
8. Цепа — 60 руб.
9. IESPEJAMIE BOJAJUMI UN TO NOVERSANAS PANEMIENI
Nr. Bojajuma raksturs Icspcjamais celonis
NoverSanas
panemiens
Kur§ noverS
bojajumu
Eiektropiedzina
1 Nciesledzas blokatora
iekarta
Atstarpju пе1еуёго5а- Atstarpju noregu- Darbnica
na kontakta grupas iesana
Sulu spiede
2. Sieta aizkersanas Sieta griesanas ass Noregulesana novirze Darbnica
Ga|as ma|ama masina
3. Nav iespejams uz- maukt nazi uz veltnisa Bojats atsperigais fiksators Jaapmaina deta|a Izstradajuma ipasnieks
4. Naza aizkersanas korpusa Naza griesanas ass no- virze Noregultisana Darbnica
5. Naza asmenisu notru- linasanas Mikseris Asmenisu uztrisana Izstradajuma ipasnieks
6. Mikseris nenosledzas hermetiski Nekvalitativs blives gredzens Jaapmaina deta|a Darbnica
Kafijas majamas dzirnavinas un mikseris
7. Gumijas uzmavas bo- Nekvalitativs salai-
jajums un nodilums dums ar pamatuzmavu
Regulesana un de- Darbnica
ta|as apmainisana
9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Наименование Вероятная Метод Кто
неисправности причина устранения устраняет
Электропривод
1. Не включается блоки- рующее устройство Несоблюдение зазо- ров в контактной группе Регулировка зазоров Мастерская
Соковыжималка
2. Задевание сетки Смещение оси враще- ния сетки Регулировка Мастерская
Мясорубка
3. Не фиксируется нож па валике Поломка пружинного фиксатора Замена детали Владелец изделия
4. Задевание ножа за корпус Смещение оси враще- ния ножа Регулировка Мастерская
5. Затупление режущих кромок лезвий ножа Переточка лезвий Владелец изделия
Смеситель
6. Отсутствие герметич- Некачественное
Замена детали
носги
уплотняющее кольцо
Мастерская
Кофемолка и смеситель
7. Поломка и износ ре-
зиновой полумуфты
Некачественное сопря- Регулировка и за
жение с ведущей по- мена детали
лумуфтой
Мастерская
RECEPTES
DAZU EDIENU
IZGATAVOSANAI,
IZMANTOJOT VIRTUVES
KOMBAINU «STRAUME-З»
РЕЦЕПТЫ НЕКОТОРЫХ
БЛЮД, ПРИГОТАВЛИВАЕ-
МЫХ С ПОМОЩЬЮ КУХОН-
НОЙ МАШИНЫ «СТРАУМЕ-3»
OGU, AUGI^U UN SAKNU SULAS,
KAS IZGATAVOTAS AR SULU
SPIEDES PALIDZIBU
Apelsinu sula
Apelsinu sulu vislabak izgatavot no
lieliem augliem ar planu miziiju. Miza ja-
noloba кора ar balto mizas zemslani. Va-
sara apelsinu sulu ieteicams lietot кора
ar mineraludeni un maziem ledus gaba-
iiijiem. Apelsinu sulu var sajaukt ari ar
citam sulam.
Briiklenu sula
Bruklenes izlasa, iztira, nomazga un
izspiez sulu spiede.
Vinogu sula
Vinogas nomazga, noijem tas no l$ekara
katina un izspiez sulu. Vinogu sula ietei-
cama ka arstniecibas lidzeklis. Vinogu
sulu var sajaukt ar abolu un citronu sulu.
Kjrsu sula
Kirsus nomazga, iznem kaulinus. I^irsu
sulu var sajaukt ar dazadam sulam. It
ipasi aromatisku un gardu dzerienu var
iegut no kirsu un apelsinu sulas. No kirsu
sulas un salda krejuma gatavo «danu dze-
rienu». Ta iegusanai nem 250 g kirsu,
V4 citrona, kam nogriezta mizina, un pie-
vieno 4 edamkarotes salda krejuma.
Zemenu vai avenu sula
Pilnigi gatavas, svaigas ogas parlasa,
nomazga zem tekosa iidens struklas, ap-
lej ar verdosu udeni un izspiez sulu
spiede. Pievieno cukuru pec garsas.
Abolu sula
Abolus nomazga, sagriez gabalinos un
izspiez sulu.
СОКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ и
ОВОЩНЫЕ, ПРИГОТАВЛИВАЕМЫЕ
С ПОМОЩЬЮ СОКОВЫЖИМАЛКИ
Сок из апельсинов
Апельсиновый сок лучше приготов-
лять из крупных плодов с тонкой кор-
кой. Корку нужно удалить вместе с под-
кожным белым слоем «альбедо». Летом
сок рекомендуется пить с минеральной
водой и маленькими кусочками льда.
Апельсиновый сок можно смешивать и
с другими соками.
Сок из брусники
Бруснику перебирают, моют и выжи-
мают.
Сок из винограда
Виноград моют, снимают ягоды с
гребней и выжимают сок. Виноградный
сок рекомендуется как'лечебное сред-
ство. Виноградный сок можно смеши-
вать с яблочным и лимонным соками.
Сок из вишни
Вишню предварительно моют, удаля-
ют косточки. Вишневый сок можно сме-
шивать с разными соками. Особенно
душистый и приятный напиток получа-
ют из вишневого и апельсинового соков.
Из вишневого сока со сливками готовят
«датский напиток». Для этого берут сок
из 250 г вишни, ’А очищенного от кожи-
цы лимона и добавляют 4 столовых
ложки сливок.
Сок из земляники или малины
Совершенно спелые, свежие ягоды пе-
ребирают, моют в проточной воде, об-
дают кипятком и выжимают. Добавля-
ют по вкусу сахар.
Сок из яблок
Яблоки моют, режут на кусочки и вы-
жимают сок.
Burkanu sula
Svaigus burkanus rupigi nomazga, sa-
griez gabalinos un izspiez sulu spiede;
pievienojot burkanu sulai nedaudz apel-
sinu sulas, var iegut intensivaku nokrasu,
bet pievienojot citronu sulu — patikamu
garsu.
Redisu sula
Sula izspiezama tikai no svaigiem redi-
siem. Redisu sula pagatavojama tapat ka
burkanu sula.
Seleriju sula
Seleriju saknes nomazga, sagriez gaba-
linos, pievieno ari seleriju lapinas. Lai
iegutu patikamaku garsu, seleriju sulai
pieliek nedaudz citrona sulas.
Tomatu sula
Tomatus nomazga, sagriez gabalinos
un izspiez sulu. Pievienojot nedaudz citro-
na sulas, var iegut gardaku dzerienu.
Сок из моркови
Свежую морковь тщательно моют, ре-
жут и пропускают через соковыжимал-
ку; добавление небольшого количества
апельсинового сока придает морковному
соку более интенсивную окраску, а ли-
монного — приятный вкус.
Сок из редиски
Сок выжимают только из свежей ре-
диски. Сок приготавливают так же, как
и морковный.
Сок из сельдерея
Корень сельдерея моют, режут на ку-
сочки, добавляют к нему листья. Для
улучшения вкуса сдабривают лимонным
соком.
Сок из томатов
Томаты моют, режут на кусочки и вы-
жимают сок. Если добавить небольшое
количество лимонного сока, то получится
более вкусный напиток.
JAUKT1E SULU DZERIENJ
КУПАЖИРОВАННЫЕ СОКИ
Dazadu sulu sajauksana, to uzlabosana.
pievienojot cukuru, citrona, apelsina sulu
vai citus produktus, pieskir pagatavota-
jam sulam patikamaku garsu un aromatu.
Jaukto sulu dzerienu pagatavosanai iz-
manto sulu spiedi un mikseri.
Apelsinu un vinogu sula
Apelsinu sulai pievieno vinogu sulu
dazadas proporcijas.
Apelsinu, citronu un rutku sula
150 g rutku, divi notiriti apelsini, ’/4
citrona. Pagatavotajai sulai pievieno cu-
kuru pec garsas.
Apelsinu, burkanu un seleriju sula
150 g burkanu, tikpat daudz seleriju un
divi apelsini. Pagatavotajai sulai pievieno
citrona sulu pec garsas.
Abolu un bruklepu sula
Abolus izspiez sulu spiede kopa ar
brOklenem, iegpto sulu mikseri sajauc ar
medu.
Купажирование, т. e. смешивание раз-
личных соков, подслащивание сахаром,
сдабривание лимоном, апельсином или
другими продуктами улучшает вкус и
аромат соков.
Для ' приготовления . купажированных
соков применяют соковыжималку и сме-
ситель.
Сок из апельсинов и винограда
К апельсиновому соку добавляют ви-
ноградный сок в различных пропорциях.
Сок из апельсинов, лимонов и редьки.
150 г редьки, 2 очищенных апельсина,
V4 лимона. В полученный сок добавля-
ют по вкусу сахар.
Сок из апельсинов, моркови
и сельдерея
150 г моркови, столько же сельдерея
и 2 апельсина. В полученный сок до-
бавляют по вкусу лимонный сок.
Сок из яблок и брусники
Яблоки и бруснику вместе отжимают,
сок смешивают с медом в смесителе.
Abolu un vinogu sula
Abolu sulu sajauc ar vinogu sulu, ne-
mot abas vicnada daudzuma. Var ne-
daudz pievicnot ari .citrona sulu.
Abolu un rutku sula
Rutku sulu icgust tapat ka burkanu
sulu. Tai pievieno tada pasa daudzuma
abolu sulu un sajauc tas mikserl.
Abolu un kirbju sula
250 g skabu abolu un 250 g kirbju
кора izspiez sulu spiede. legutajai sulai
pec garsas pievieno citrona sulu, cukuru
un pienu.
Abolu, burkanu un biesu sula
Abolus, burkanus un svaigas sarkanas
bietes pec kartas ieliek sulu spiede un iz-
spiez. legutajai sulai pieliek nedaudz cit-
rona sulas.
Burkanu, abolu un seleriju sula
200 g seleriju, 200 g burkanu un 200 g
abolu rupigi nomazga, notira, sagriez ga-
balipos, sajauc кора sos produktus un
izspiez sulu.
Abolu, biesu un tomatu sula
100 g tomatu, 50 g sarkano biesu,
100 g abolu. legutajai sulai pec garsas
pievieno citrona sulu.
Kapostu un seleriju sula
Svaigus jaunos kapostus nomazga, sa-
griez gabalinos un izspiez sulu. Pievieno-
jot no daziem seleriju katiem izspiesto
sulu, var iegut saldenu, garslgu sulu.
Tomatu un kapostu sula
Kapostu sulai tada pasa daudzuma pie-
vieno tomatu sulu.
Citronu un tomatu sula
200 g tomatu un 74 citrona. Sulai var
pievienot arl medu.
Tomatu un redisu sula
100 g redisu, 200 g tomatu, nomizots
citrons. Sajauc sos produktus un izspiez
sulu spiede.
Сок из яблок и винограда
Яблочный сок смешивают с равным
количеством виноградного сока, можно
добавить и лимонный сок.
Сок из яблок и редьки
Сок из редьки получают так же, как
из моркови, к нему добавляют такое же
количество яблочного сока и смешива-
ют их в смесителе.
Сок из яблок и тыквы
250 г кислых яблок и 250 г тыквы
смешивают и выжимают сок. Добавля-
ют по вкусу лимонный сок, сахар и мо-
локо.
Сок из яблок, моркови и свеклы
Яблоки, морковь и свежую красную
свеклу последовательно закладывают в
соковыжималку, выжимают соки. Для
сдабривания добавляют немного лимон-
ного сока.
Сок из моркови, яблок и сельдерея
200 г сельдерея, 200 г моркови и 200 г
яблок тщательно моют, чистят, режут на
кусочки, смешивают и выжимают сок.
Сок из яблок, свеклы и томатов
100 г томатов, 50 г красной свеклы,
100 г яблок. В полученный сок добав-
ляют по вкусу лимонный сок.
Сок из капусты и сельдерея
Молодую капусту моют, режут на ку-
ски и отжимают сок. При добавлении
сока из нескольких сельдерейных кореш-
ков получается сладковатый, вкусный
сок.
Сок из томатов и капусты
К капустному соку добавляют равное
количество томатного сока.
Сок из лимона и томата
200 г томатов и Vi лимона. К соку
можно добавить мед.
Сок из томатов и редиски
100 г редиски, 200 г томатов, очищен-
ный лимон. Все это смешивают и вы-
жимают сок.
EDIENI, KAS PAGATAVOTI AR GA^AS
MAYAMAS MASINAS PALIDZTBU
Malta ga|a kotletem ar sierii
2 «рЛзё1аз maizites», 2 olas, 400 g ga-
las, za|umi piedevam, sals, pipari, sarivets
citrons, nedaudz siera.
M ;• з ’.'fierce piena, viegli nospiez
un 1.. u г/ \ isiem produktiem sama).
Malta te|a ga|a
400 g te)a ga]as, glaze salda krejuma,
50 g speka, 1 ola, sals, pipari, garsvielas.
Malta ciikas ga|a
400 g cukga|as, 75 g speka, 2 olas,
1,5 glazes udens, sals, pipari, muskat-
rieksts.
Malta ga|a ar sipoliem
400 g versa ga]as, 25 g margarina, 50 g
sipolu, 10 g kviesu miltu, smalkie pipari,
petersi|u lapinas, sals pec garsas. Gaju
sagriez gabalinos, apcep margarina un
saute, pielejot nedaudz Odens, кагпёг ta
gatava. Sutinato ga]u un viegli apceptus
sipolus sama| ga]as majamaja masina.
Buljonam, kura ga]a 5аи1ё]из1е5, pieliek
sali, piparus, рё1ег51|и za|umus un pielej
samaltajai masai, kuru var izmantot pira-
dziniem, placenisiem, pilditajiem platnes
piragiem u. c.
Malta ga|a ar risiem
400 g vёrsa ga|as, 50 g risa, 50 g si-
polu, 5 g kviesu miltu, 50 g margarina,
pipari un sals-рёс garsas. Ga|u 5аи1ё, рёс
tarn sasmalcina ga)as majamaja masina,
pievienojot novaritus sipolus, sali, pipa-
rus, тёга un visu pamatigi sajauc
mikseri.
Maltais bifsteks
400 g ga)as, 75 g vёrsa vai ciikas tauku
sama), pec tarn pievieno 50 g Odens. sali,
piparus un rupTgi sajauc. No sagatavotas
masas izveido kotletes un cep uz pannas.
Majas gatavota desa no te|a gajas
400 g te|a ga]as, 100 g cOkas speka,
glaze salda кгё}ита, 1 ola, sals, pipari,
БЛЮДА, ПРИГОТАВЛИВАЕМЫЕ
С ПОМОЩЬЮ МЯСОРУБКИ
Фарш для котлет с сыром
2 городских булочки, 2 яйца, 400 г
мяса, зелень для приправы, соль, перец,
натертый лимон, немного сыра. Булки
замачивают в молоке, слегка отжимают
и вместе со всеми продуктами измель-
чают.
Фарш из телятины
400 г телятины, стакан сливок, 50 г
сала, 1 яйцо, соль, перец, специи.
Фарш из свинины
400 г свинины, 75 г сала, 2 яйца, 1,5
стакана воды, соль, перец, мускатный
орех.
Фарш мясной с луком
400 г говядины, 25 г маргарина, 50 г
лука репчатого, 10 г муки пшеничной,
перец молотый, зелень петрушки, соль
по вкусу. Мясо разрезают на куски, об-
жаривают на маргарине и тушат до го-
товности, добавив немного воды. Туше-
ное мясо и пассированный лук измель-*
чают на мясорубке. В бульон, получен-
ный при тушении мяса добавляют соль,
перец, зелень петрушки и заправляют
им фарш. Фарш может быть использо-
ван для расстегаев, пирожков, кулебяк
и др.
Мясной фарш с рисом
400 г говядины, 50 г риса, 50 г лука
репчатого, 5 г муки пшеничной, 50 г
маргарина, перец и соль по вкусу. Мясо
тушат, затем измельчают его на мясо-
рубке, добавляют отваренный лук, соль,
перец, соус и все хорошо перемешива-
ют в смесителе.
Бифштекс рубленый
400 г мяс^а, 75 г сала говяжьего или
свиного (сырца) измельчают, затем до-
бавляют 50 г воды, соль, перец и тща-
тельно перемешивают. Подготовленную
массу разделывают в виде котлет и жа-
рят на сковородке.
Домашняя колбаса из телятины
400 г телятины, 100 г сала свиного,
стакан сливок, 1 яйцо, соль, перец, мус-
muskatrieksts, salati. No §iem produk-
tiem pagatavo maltas ga|as masu. Ar
iideni samitrinatam rokam izveido desi-
nas, kuras liek verdosa iideni un vara
1*0—15 min. Pasniedz galda ar sinepem.
Maigs maltas ga|as karstais ediens
200 g ver§a ga|as, 200 g teja ga|as,
1 glaze salda кгёрта, 1 ola, 1 maizite,
sals, pipari, muskatrieksts, sipols, рё!ег-
si|u lapinas. Visus sos produktus sasmal-
cina ga|as majamaja maSina. Ar iideni
samitrinatam rokam sagatavoto masu
ieliek katlina, kura ielietas 2—3 glazes
karsta udens. Liek cepeskrasni un, laiku
pa laikam aplaistot ar merci, ccp 30—40
minutes. Galda so edienu pasniedz karstu.
Ga|as pastete
400 g ga|as (cukga|as, te|a ga|as, versa
ga|as), 100 g aknu, 50 g гауё1а speka,
50 g sipolu, pipari рёс garsas. Aknu sa
griez gabalinos un кора ar sipoliem it
da|u speka apcep, pec tarn sama], Atseviski
sama| izvarito ga|u, sajauc to mikseri ar
apceptajam aknam un atlikuso speki, kas
sagriezts mazos gabalinos, pievieno gars-
vielas.
Aknu pastete
400 g v€rSa, ciikas, jera vai te|a aknu.
150 g sviesta, 100 g zz^ta speka, 100 g
sipolu, 50 g burkanu, 1 ola, 50 g piena
vai buljona. Aknu sagriez nelielos gaba-
linos un кора ar sarivetSm закпёт un
speki apcep. Рёс tam sama] ga|as ma]a-
maja masina, pieliekot sviestu. Pasteti
izrota ar kapatu olu un zajumiem.
Ravioli
400 g ga|as, 500 g spinatu, 2 sipoli,
mikla, sals, pipari, kiploki, siers. Ga]u sa-
ma] кора ar Spinatiem, sipoliem un g;?rs-
vielam. Uz izvel^tas miklas uzliek ne-
lielas kaudz^s samalto ga]u un noklaj
ar otru izveltnetas miklas kartu. Miklu
sagriez cetrsturainos gabalinos, visas
malas ciesi aizspiez un iemet salita ver-
dosa iideni. Vara 15—20 min.
Malta ga|a frikadelem
400 g zupas galas vai teja ga]as,
2 olas, puse «pilsetas maizites*, sals, pi-
катный орех, салат. Из указанных про-
дуктов делают фарш. Смоченными в
воде руками приготавливают колбаски,
которые кладут в кипящую воду и ки-
пятят 10—15 мин. Подается к столу с
горчицей.
Нежное жаркое рубленое
200 г свинины, 200 г телятины, 1 ста-
кан сливок, 1 яйцо, 1 булку, соль, перец,
мускатный орех, репчатый лук и петруш-
ку измельчить. Смоченными в воде ру-
ками фарш кладут в кастрюлю, в кото-
рую налито 2—3 стакана горячей воды,
ставят в горячую духовку и, время от
времени поливая соусом, запекают в те-
чение 30—40 мин. К столу подают в го-
рячем виде.
Паштет мясной
400 г мяса (свинина, телятина, бара-
нина), 100 г печенки, 50 г шпига, 50 г
лука репчатого, перец по вкусу. Печенку
нарезают кусочками и обжаривают с лу-
ком и частью шпига и измельчают на
мясорубке. Отдельно измельчают сва-
ренное мясо, смешивают его в смесителе
с печенкой и оставшимся шпигом, наре-
З^нным мелкими кубиками, заправляют
специями.
Паштет из печенки
400 г печенки говяжьей, свиной, ба-
раньей или телячьей, 150 г масла сли-
вочного, 100 г шпига, 100 г лука реп-
чатого, 50 г моркови, 1 яйцо, 50 г мо-
лока или бульона. Печенку разрезают
на небольшие кусочки и вместе с шин-
кованными овощами обжаривают со
шпигом. Затем измельчают на мясоруб-
ке, добавив сливочное масло. Паштет
украшают рубленым яйцом и зеленью.
Равиоли
400 г мяса, 500 г шпината, 2 луко-
вицы, тесто, соль, перец, чеснок и сыр.
Мясо измельчают вместе со шпинатом,
луком и специями. На раскатанный лист
теста маленькими горсточками раскла-
дывают измельченное мясо и прикрыва-
ют сверху другим раскатанным листом
теста. Тесто режут на четырехугольные
куски, склеивают их по бокам и бросают
в очень соленую кипящую воду. Кипя-
тят в течение 15—20 мин.
Фарш для фрикаделек
400 г супового мяса или телятины,
2 яйца, половина городской булки, соль,
pari, petersi|u lapinas. Maizi uz vienu
stundu iemerc plena, pec tam nospiez un
sama] кора ar ga|u. Maltajai ga|ai pie-
liek piparus, petersiju lapinas, sipolus,
olu un labi samaisa mikseri.
Kapata si|ke
1—2 gab. salitas sijkes, 50 g kviesu
maizes, 1 abols, V2 sipola. Izmercetu, no-
tiritu sijkes fileju, piena izmercetu un рёс
tam nospiestu baltmaizi, svaigu vai ceptu
sipolu, gabalinos sagrieztu abolu sasmal-
cina ga|as ma|amaja masina. legutajai
masai pec garsas pievieno augu e||u un
etiki, rupigi samaisa un karto sijkzu trauka
greznojot ar abolu §кёШёт un p6tersi|u
lapinam.
перец, зелень петрушки, лук. Булку кла-
дут на час в молоко, затем отжимают
и измельчают вместе с мясом. В полу-
ченный фарш кладут перец, зелень пет-
рушки, лук, яйцо и тщательно переме-
шивают в смесителе.
Сельдь рубленая
1—2 шт. соленых сельдей, 50 г пше-
ничного хлеба, 1 яблоко, V2 головки
лука. Филе вымоченной, очищенной
сельди, замоченный в молоке и затем
отжатый белый хлеб, сырой или поджа-
ренный лук и нарезанное на кусочки
яблоко измельчают в мясорубке. В по-
лученную массу добавляют по вкусу
растительное масло и уксус, тщательно
перемешивают и укладывают на селе-
дочный лоток, украсив ломтиками сы-
рых яблок и веточками петрушки.
EDIEN!, KAS IZGATAVOTI AR
MIKSERA PALTDZTBU
ATSP1RDZINOSI DZERIENI AR LEDU
Apelsinu-ananasu dzeriens
Vs glazes apelsinu sulas, V2 glazes aria-
nasu sulas, 1 glaze piena, 2 edamkarotes
cukura, 2 ёdamkaгotes ledus gabalinu,
citronu sula. Visu sajauc mikseri.
Vinogu dzeriens ar ledu
1 glaze vinogu sulas, 1 tomats, V2 apel-
sina, Vs glaze smalki sar^tu burkanu,
1 ёdamkarote cukura, 1 ёdamkarote citrona
sulas, 1 edamkarote ledus gabalinu. Apel-
sinam noloba mizu un sajauc кора ar pa-
rejiem produktiem. Pirms lietosanas pic-
liek muskatriekstu.
Какао ar ledu
2 glazes piena, 3—4 edamkarotes cu-
kura, 3—4 tejka rotes какао pulvera,
1 glaze ledus gabalinu. Visu sajauc mik-
seri.
Zemepu dzeriens
1 glaze zemepu, 1 glaze apelsinu sulas,
2 edamkarotes cukura, 1 glaze sasmalci-
nata ledus. Visu samaisa (zemepu vieta
var ncmt avenes, upenes, mellenes, kaze-
nes un citas ogas).
БЛЮДА, ПРИГОТАВЛИВАЕМЫЕ
С ПОМОЩЬЮ СМЕСИТЕЛЯ
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
СО ЛЬДОМ
Апельсинно-ананасный напиток
Vs стакана апельсинового сока, V2 ста-
кана ананасного сока, 1 стакан молока,
2 столовые ложки сахара, 2 столовые
ложки кусочков льда, лимонный сок. Все
перемешивают.
Виноградный ледяной иапиток
1 стакан виноградного сока, 1 томат,
V2 апельсина, J/2 стакана мелко наре-
занной моркови, 1 столовая ложка са-
хара, 1 столовая ложка лимонного сока,
1 столовая ложка кусочков льда. Апель-
син очищают и перемешивают вместе со
всеми продуктами. Перед подачей до-
бавляют мускатный орех.
Какао со льдом
2 стакана молока, 3—4 столовые лож-
ки сахара, 3—4 чайные ложки какао-
порошка, 1 стакан кусочков льда. Все
перемешивают.
Клубничный иапиток
1 стакан клубники, 1 стакан апельси-
нового сока, 2 столовые ложки сахара,
1 стакан измельченного льда. Все пере-
мешивают (клубнику можно заменить
малиной, черной смородиной, черникой,
ежевикой и др. ягодами).
Avenu dzeriens ar ledu
1 glaze mineraludens (borzoms vai nar-
zans), 3—4 edamkarotes svaigu avenu,
2 edamkarotes sasmalcinata ledus. Visu
sajauc mikseri.
*Aug|u-olu dzeriens
1 glaze dazadu aug]u vai ogu, 1 ola,
1 glaze sasmalcinata ledus, 1 glaze auglu
sulas, medus, citrona sula. Visus sos pro-
duktus ieliek mikseri un pamatigi sa-
maisa. Aug|i iepriekS ir jasagriez. Medus
vieta var lietot cukuru, aug|u sulu vieta —
mineraludcni, citrona sulas vieta — vinu.
PIENA ALIGI^LI DZERIENI
Abolu-piena dzeriens
200 g sagrieztu abolu, glaze piena. cu-
kurs pec garsas Sajauc mikseri.
Aug|u-piena dzeriens
2 glazes piena, 1 glaze zemenu, 1 ola.
2 edamkarotes cukura, puse apelsina vai
citrona. Produktus rupigi sajauc. Dze-
riena garsu var uzlabot ar jebkuru auglu
sulu. Zemenu vieta var lietot aprikozes.
upenes, apelsinus.
Малиновый ледяной напиток
1 стакан минеральной воды (боржо-
ми или нарзан), 3—4 столовые ложки
свежей малины, 2 столовые ложки дроб-
леного льда. Все перемешивают.
Фруктово-яичный напиток
1 стакан различных плодов или ягод,
1 яйцо, 1 стакан кусочков льда, 1 ста-
кан фруктового сока, мед, лимонный
сок. Все продукты закладывают в сме-
ситель и тщательно смешивают. Плоды
надо нарезать. Мед можно заменить са-
харом, фруктовые соки — минеральной
водой, лимонный сок — вином.
МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЕ НАПИТКИ
Яблочно-молочный напиток
200 г нарезанных яблок, стакан мо-
лока, сахар по вкусу. Все перемеши-
вают.
Фруктово-молочный напиток
2 стакана молока, 1 стакан клубники,
1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, поло-
вина лимона или апельсина. Продукты
тщательно перемешивают. Для сдабри-
вания напитка годятся все фруктовые
соки. Вместо клубники можно взять аб-
рикосы, черную смородину, апельсины.
КОКТЕЦЛ
Balta vina koktellls
Glaze balta vina, 100 g aprikozes,
2 edamkarotes cukura, 1 ola, 2 edamka-
rotes sasmalcinata ledus. Visu sajauc
mikseri. Balta vina vieta var lietot sar-
kano vinu vai vermutu.
Piena koktellls
Glaze piena, divi gabalini ananasa,
2 edamkarotes cukura, 1 ёdamkarote cit-
rona sulas, 2 edamkarotes ruma vai kon-
jaka, 2 edamkarotes sasmalcinata ledus.
Visus produktus sajauc. Ananasa vieta
var lietot zemenes, avenes, mellenes,
upenes.
Zemenu koktellls
2 glazes piena, 100 g zemenu, 2 edam-
karotes cukura, glaze avepu sulas, viena
КОКТЕЙЛИ
Коктейль из белого вина
Стакан белого вина, 100 г абрикосов.
2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 2 сто-
ловые ложки кусочков льда. Все пере
мешивают. Белое вино можно заменить
красным или вермутом.
Молочный коктейль
Стакан молока, 2 кусочка ананаса. 2
столовые ложки сахара, 1 столовая лож-
ка лимонного сока, 2 столовые ложки
рома или коньяка, 2 столовые ложки
кусочков льда. Все продукты смешива-
ют. Вместо ананаса можно употреблять
клубнику, малину, чернику, черную смо-
родину.
Клубничный коктейль
2 стакана молока, 100 г клубники, 2
столовые ложки сахара, стакан малино-
citrona sula, 1 ola, ledus gabalini. Visus
sos produktus sajauc mikseri.
Riekstu kokteilis
1 edamkarote riekstu kodolu, 2 glazes
piena, ’/4 glazes salda krejuma, 1 tcjka-
rote какао pulvera, 2 6damkarotes kon-
jaka, ledus. Riekstu kodolus кора ar nc-
lielu daudzumu piena sasmalcina mikseri,
izveidojot biezeni, pec tarn pievieno pa-
rejos produktus, visu sajauc.
вого сока, сок одного лимона, I яйцо,
кусочки льда. Все взбивают.
Ореховый коктейль
1 столовая ложка ядер орехов, 2 ста-
кана молока, стакана сливок, 1 чай-
ная ложка какао-порошка, 2 столовые
ложки коньяка и лед. Ядра орехов с
небольшим количеством молока превра-
щают в пюре, после чего пюре смешива-
ют с остальными продуктами.
SALDAS MERCES
ПОДЛИВКИ СЛАДКИЕ
Aprikozu тёгсе
100 g aprikozu, glaze cukursirupa,
V2 glaze baltvina, viena citrona sula. Sa-
jauc visu. Cukursirupu (50 g cukura,
*/± glazes udens) vara, kamer cukurs iz-
kOst, un рёс tarn atdzese.
Zemenu тёгсе
150 g zemenu, glaze cukursirupa,
•/4 glazes piena. Visu labi sajauc.
Avepu тёгсе
200 g avenu, 100 g cukura, 1 edamka-
rote piena.
Citronu тёгсе
2 citroni, 4 edamkarotes cukura, glaze
udens, abols. Iznem seklas, sagriez gaba-
linos, pec tarn visu sajauc. Pasniedz kopa
ar pudiniem un sacepumiem.
Abolu тёгсе
2 aboli, 5 ёdamkaгotes cukura, glaze
udens. Aboliem iznem serdes un ieliek
mikseri кора ar citiem produktiem un sa-
jauc, рёс tarn ieliek katlina un vara. Var
lietot gan auksta, gan karsta veida.
BIEZPIENA EDIENI
Biezpiens аг кагепёт
250 g kazenes, 5—7 ёдаткапйез biez-
piena, 3—4 ёdamkarotes cukura, viena
citrona sula, капёИз. Visu sajauc.
Абрикосовая
100 г абрикосов, стакан сахарного си-
ропа, V2 стакана белого вина, сок одного
лимона. Смешивают. Сахарный сироп
(50 г сахара, полстакана воды) кипятят
до растворения сахара и охлаждают.
Клубничная
150 г клубники, стакан сахарного си-
ропа, 3/4 стакана молока. Все перемеши-
вают.
Малиновая
200 г малины, 100 г сахара, 1 столо-
вая ложка молока.
Лимонная
2 лимона, 4 столовые ложки сахара,
стакан воды, яблоко. Удаляют семена,
режут на кусочки, после чего все пере-
мешивают. Подают к пудингу и запе-
канке.
Яблочная
2 яблока, 5 столовых ложек сахара,
стакан воды. Яблоки после удаления
сердцевины кладут в смеситель вместе
с другими продуктами, затем перелива-
ют в кастрюлю и кипятят. Подают в хо-
лодном или горячем виде.
ТВОРОЖНЫЕ БЛЮДА
Творог с ежевикой
250 г ежевики, 5—7 столовых ложек
молока, 5 столовых ложек творога, 3—
4 столовых ложки сахара, сок одного
лимона, корица. Все перемешивают.
MERCES
Izmantojot merces, no vieniem un tiem
pasiem produktiem var pagatavot pec
garsas un areja veida atslprigus edienus.
Baltvina merce zivju fileja parliesanai
100 g zivs filejas, edamkarote sviesta,
1 glaze baltvina, 2 kartupeji, novariti sals
iideni, 2 edamkarotes piena, 2 sipoli, viens
olas dzeltenums, sals/'citrona sula. Zivs
fileju ieliek kastroll, kas ieziests ar
sviestu, pievieno sagrieztus sipolus, sali,
citrona sulu, udeni un vara. Pagatavotc
masu кора ar olas dzeltenumu, pienu un
kartupe|iem ieliek mikseri, pamatigi sa-
jauc, pec tam ieliek atpaka| taja pasa
kastroli un uzkarse. Ar sadi pagatavotu
merci parlej zivs fileju pirms pasniedz
galda.
Kartupeju merce
2 kartupeji, novariti sals udeni, 1 edam-
karote sviesta, 1 sipols, 5—8 edamkarotes
piena vai buljona, sals, pipari, muskat-
rieksts. Sipolus apcep uz nelielas liesmas.
Kartupe|us un sipolus sajauc mikseri.
leguto biezeni ieliek kastroli, ielej pienu
vai buljonu un maisot sakarse uz nelie-
las uguns. Pec tam pievieno garsvielas.
Ga|as merce
Уз glazes speciga buljona, 100 g varitas
ga]as, edamkarote tauku, 2 ёdamkarotes
miltu, 1 sipols, selerijas, petersiji, sals,
kiploki pec garsas. Miltus кора ar sipo-
liem apcep taukos un pielej buljonu. Ga|u
sagriez gabalinos un кора ar sipoliem un
miltiem ievieto mikseri, sajauc un pieliek
garsvielas. So merci lieto pie risa un ma-
karonu edieniem.
Pikanta merce
3 edamkarotes etika, 5 edamkarotes
augu e||as, 2 tomati, 1 sipols, sals, pipari.
loki, petersi|i. Visu sajauc. Etil$a vieta
var lietot citrona sulu.
Augu e||as merce
1 edamkarote augu e||as, 1 tejkarote
СОУСЫ
Применяя соусы, можно приготовить
из одних и тех же продуктов блюда,
отличающиеся по вкусу и внешнему
виду.
Соус из белого вина для рыбного филе
100 г рыбного филе, столовая ложка
масла, 1 стакан белого вина, 2 карто-
фелины, сваренные в соленой воде, 2
столовые ложки молока, 2 луковицы,
1 желток, соль, лимонный сок. Рыбное
филе кладут в кастрюлю, предваритель-
но смазанную маслом, добавляют руб-
леный лук, соль, лимонный сок, воду
и кипятят. Полученную массу вместе с
яичным желтком, молоком и картофе-
лем закладывают в смеситель, хорошо
размешивают, а затем перекладывают
в ту же кастрюлю и подогревают. Этим
соусом поливают рыбное филе перед по-
дачей на стол.
Соус картофельный
2 картофелины, сваренные в соленой
воде, 1 столовая ложка масла, 1 луко-
вица, 5—8 столовых ложек молока или
бульона, соль, перец, мускатный орех.
Лук пассируют (обжаривают) на не-
большом огне. Картофель и пассирован-
ный лук перемешивают в смесителе. По-
лученное пюре кладут в кастрюлю, вли-
вают в него молоко или бульон и поме-
шивая разогревают на слабом огне. За-
тем добавляют специи.
Соус мясной
7з стакана крепкого бульона, 100 г
вареного мяса, столовая ложка жира,
две столовые ложки муки, 1 луковица,
сельдерей, петрушка, соль, чеснок по
вкусу. Муку и лук обжаривают с жиром
и добавляют в бульон. Мясо режут на
кусочки и вместе с луком и мукой закла-
дывают в смеситель, перемешивают и
добавляют специи. Этим соусом заправ-
ляют рис или макароны.
Соус пикантный
3 столовые ложки уксуса, 5 столовых
ложек растительного масла, 2 томата,
1 луковица, соль, перец, зеленый лук,
петрушка. Все перемешивают. Уксус
можно заменить соком лимона.
Соус из растительного масла
1 столовая ложка растительного мае-
citrona sulas, nedaudz sipolu vai kiploku,
1 tejkarote sasmalcinatu petersiju. Visu
sajauc.
Salatu merce
5 edamkarotes augu e||as, 2 edamkaro-
tes etil<a, 1 neliels sipols vai ari viena vai
divu citronu sula, sals, pipari, sinepes,
saldie pipari, l$iploki, cukurs. Visus pro-
duktus labi sajauc.
Tomatu merce
5—6 tomati, 1 sipols, 1 ёdamkarote
citrona sulas, 2 edamkarotes augu e||as,
sals, petersi]i, l$iploki, naza gals cukura.
Visu labi sajauc.
Krejuma merce ar marrutkiem
Glaze skaba k^juma, marrutka sakne,
sals un cukurs pec garsas, Vi glaze augu
e||as, 2 edamkarotes citrona sulas, naza
gals cukura, sals, saldie pipari, neliels
sipols, tejkarote sinepju, kiploks. Visu pa-
matigi sajauc.
Olu merce
2 cieti novaritas olas, 3 edamkarotes
etifca, 2—3 edamkarotes augu ejjas, 5—
8 edamkarotes piena, 1 edamkarote si-
nepju, sals, 1 gurlps, sipols, puravi. Visus
produktus kartigi sajauc. Olu merce labi
noder sviestmaizisu gatavosanai.
BIEZEtyU ZUPAS
Biezepu zupas gatavo no saknem,
putraimiem, ,no paksaugu un gajas pro-
duktiem. Visus §os produktus vara, рёс
tarn tos nedaudz а^геэё, ieliek miksera
kausa un smalcina, катёг iegust vienda-
bigu masu, pamazam pielejot pienu, bul-
jonu vai sakpu novarijumu un balto тёгск
Biezenu zupu no kausa parlej kastroli
un vara, катёг ta iegust skaba кгё]ита
konsistenci. Sali pieliek рёс garsas. Lai
pagatavotu balto merci, kviesu miltus ap-
cep taukos uz pannas gaisi brunus un
izmaisa neliela daudzuma karsta buljona
vai piena.
Zirnu biezena zupa ar ga|as buljonu
70 g nomazgatus, nolobitus zirnus ap-
lej ar karstu udeni ta, lai tas parsegtu
ла, 1 чайная ложка лимонного сока, не-
много луку или чесноку, 1 чайная лож-
ка измельченной петрушки. Все переме-
шивают.
Соус салатный
5 столовых ложек растительного мас-
ла, 2 столовые ложки уксуса, 1 малень-
кая луковица или сок одного или двух
лимонов, соль, перец, горчица, сладкий
перец, чеснок, сахар. Все продукты хоро-
шо перемешивают.
Соус томатный
5—6 томатов, 1 луковица, 1 столовая
ложка лимонного сока, 2 столовые лож-
ки растительного масла, соль, петруш-
ка, чеснок, щепотка сахара. Все пере-
мешивают.
Соус сметанный с хреном
Стакан сметаны, корешок хрена, соль
и сахар по вкусу, 7г стакана раститель-
ного масла, 2 столовые ложки лимон-
ного сока, щепотка сахара, соль, слад-
кий перец, маленькая луковица, чайная
ложка горчицы, чеснок. Все смешивают.
Соус яичный
2 крутых яйца, 3 столовые ложки ук-
суса, 2—3 столовые ложки раститель-
ного масла, 5—8 столовых ложек моло-
ка, 1 столовая ложка горчицы, соль, 1
огурец, лук-порей. Все продукты тща-
тельно перемешивают. Соус очень хорош
для бутербродов.
СУПЫ-ПЮРЕ
Супы-пюре готовят из овощей, круп,
бобовых и мясных продуктов. Для этого
все продукты варят, дают им немного
остыть, закладывают в чашу смесителя
и измельчают до получения однородной
массы, постепенно добавляя молоко,
бульон или овощной отвар и белый соус.
' Суп-пюре переливают из бокала в
кастрюлю и варят до густоты сметаны.
Соль добавляют по вкусу. Для приго-
товления белого соуса пшеничную муку
прогревают с жиром до светло-желтого
цвета и разводят небольшим количест-
вом горячего бульона или молока.
Суп-пюре из гороха на мясном бульоне
70 г промытого лущеного гороха за-
ливают горячей водой так, чтобы вода
zirnus par 1 centimetru, un vara kamer
tie gatavi, pie tam jaraugas, lai udens
limenis nemainitos (tapec iideni par no-
varisanas tiesu laiku pa laikam pielej).
Varisanas beigas pieliek 10 g apceptu
loku, 10 g petersi|u, 10 g burkanu, un
рёс tam visus Sos produktus mikseri sa-
smalcina un sajauc, pamazam pielejot
100—200 g ga]as buljona un balto merci
(5 g sviesta un 5 g miltu), sasmalcinato
masu ielej kastroli, pieliek sali un vara
5—10 minutes. Gatavajam biezenim pie-
liek olu: vienai porcijai vienu dzeltenumu
vai ari ’A glazi piena. Atsevis^i pasniedz
grauzdinus. Zirpus var varit ar zavetas
cdkgajas krutiiju.
Biezena zupa no za|ajiem zirpiem
150 g svaigi saldetus vai konservetus
za]os zirpus vara, varisanas beigas pie-
vieno 10 g apceptus burkanus, 10 g peter-
si|us un 10 g sipolus. Gatavo masu mik-
seri pamatigi sasmalcina, pielejot nova-
rijumu un balto merci (milti — 10 g,
sviests — 10 g), maisijumu ielej kastroli,
pieber sali un vara 5—10 minutes. Gata-
vajam biezenim pievieno olu piedevu
(1 dzeltenumu, xh glazi piena). Atseviski
pasniedz grauzdinus.
Kartupeju biezena zupa
250 g kartupeju notira un vara neliela
daudzuma sals iideni. Pieliek 10 g viegli
apceptus sipolus, 10 g burkanus, 10 g
petersi|u sakpu. Visu sasmalcina mikseri
ITdz iegiist viendabigu masu. No 10 g
miltu un 10 g sviesta atseviski pagatavo
balto merci, ielej to mikseri un velreiz
sajauc. legiito masu ielej kastroli un uz-
vara, pec tam pievieno sviesta un olu pie-
devu (1 dzeltenumu, V4 glazes piena). Bie-
zenim var pievienot ari 30 g apceptu
sipolu, puravus, sagrieztus skaidinas.
Grauzdinus pasniedz atseviS^i.
Burkanu blezepa zupa
200 g sagrieztus burkanus vara gandriz
gatavus, tad pievieno 10 g apceptu sipolu,
10 g petersija sakpu un vara, kamer bie-
zenis gatavs. Visus produktus ieliek mik-
seri un sasmalcina (miksera kauss
iepriekS jaizskalo ar karstu iideni). Lai
produkti labak sasmalcinatos un sajauk-
была выше уровня гороха на 1 см и
варят до готовности, сохраняя уровень
воды, для чего доливают ее по мере вы-
кипания. В конце варки кладут 10 г
пассированного лука, 10 г петрушки,
10 г моркови и затем все это измель-
чают в смесителе, постепенно добавляя
100—200 г мясного бульона и белый со-
ус (масла 5 г и муки 5 г), протертую
массу переливают в кастрюлю, добавля-
ют соль и кипятят 5—10 мин. Готовый
суп заправляют яичной заправкой: на
порцию супа 1 желток и V4 стакана мо-
лока. Отдельно подают гренки. Горох
можно варить с копченой свиной гру-
динкой.
Суп-пюре из зеленого горошка
150 г свежемороженного или консер-
вированного горошка варят, в конце
варки добавляют 10 г пассированной
моркови, 10 г петрушки и 10 г лука.
Готовую массу хорошо измельчают в
смесителе с добавлением отвара и бе-
лого соуса (муки 10 г, масла 10 г).
Смесь переливают в кастрюлю, солят и
кипятят 5—10 мин. Готовый суп заправ-
ляют яичной заправкой (1 желток, V4
стакана молока). Отдельно подают
гренки.
Суп-пюре из картофеля
250 г картофеля очищают и варят в
небольшом количестве подсоленой воды.
Добавляют 10 г пассированного лука
(слегка обжаренного), 10 г моркови,
10 г корня петрушки. Все измельчают
в смесителе до однородной массы. От-
дельно из 10 г муки и 10 г сливочного
масла приготавливают белый соус, вли-
вают его в смеситель и еще раз пере-
мешивают. Полученную массу перелива-
ют в кастрюлю и доводят до кипения,
заправляют сливочным маслом и яичной
заправкой (1 желток, V4 стакана моло-
ка). В суп-пюре из картофеля можно
положить 30 г пассированного лука-по-
рея, нарезанного соломкой. Отдельно
подают гренки.
Суп-пюре из моркови
200 г нарезанной моркови варят почти
до готовности, затем добавляют 10 г
пассированного лука, 10 г корня пет-
рушки и доводят до полной готовности.
Все продукты кладут в смеситель и из-
мельчают (смеситель нужно предвари-
тельно ополоснуть кипяченой водой).
tos, pielej 50—100 g novarijuma, ka ari
balto merci. Tad parlej iegtito masu no
miksera kastroli un vara. Gatavai zupai
biezenim pieliek olas un sviesta piedevu,
var pievienot ari novaritus, irdenus risus.
Grauzdipus pasniedz atsevisl$i. Biezepa
zupu gatavo no ga|as buljona.
Grubu un risa biezepa zupa
50 g grubu un 50 g risa noskalo, aplej
ar karstu udeni un vara noslegta trauka
uz nelielas uguns. Pievieno ari 10 g ap-
ceptu burkanu, 10 g sipolu, 10 g petersiju
un vara, kamer produkti gatavi. Pec tam
mikseri tos sasmalcina, pakapeniski pie-
lejot putraimu novarijumu, pieliek balto
merci (milti — 5 g, sviests — 5 g), pie-
vieno buljonu, kamer panak vajadzigo
konsistenci, tad masu parlej kastroli, pie-
ber sali un velreiz vara 5—10 minutes.
Gatavajam biezenim pieliek olu (1 dzel-
tenumu, V4 glazi piena) un sviesta pie-
devu. Grauzdipus pasniedz atsevis^i.
Svaigu tomatu biezepa zupa
200 g notiritus, gatavus tomatus, 10 g
apceptuS burkanus, 10 g sipolus sagriez
un vara salita udeni. Pec tam mikseri
sasmalcina, pieliek balto merci. leguto
masu parlej kastroli un vara 5—10 minu-
tes. Gatavaja biezepa zupa ieber 10 g no-
varita, sausa risa un pieliek 40 g skaba
krejuma. Skaba krejuma vieta var lietot
olas (1 dzeltenumu, V4 glazi piena) un
sviesta piedevu. Grauzdipus pasniedz at-
sevisfci.
Pu^ukapostu biezepa zupa
160 g gabalinos sadalitas pul$ukapostu
galvipas ieliek verdosa udeni, pieliek 10 g
apceptu burkanu, 10 g petersi|u un 10 g
purava saknes un vara, kamer gatavs. Pec
tam saknes кора ar novarijumu saliek
mikseri, beigas pievieno balto тёпл. No
miksera kausa biezeni parlej kastroli, pie-
met sali un vara. Gatavajam biezenim
pieliek olas (1 dzeltenums, V4 glaze
piena) un sviesta piedevu. Gr£uzdipus pa-
sniedz atsevislci.
Для лучшего измельчения добавляют
50—100 г отвара, а также белый соус.
Из смесителя все перекладывают в каст-
рюлю и кипятят. Готовый суп заправля-
ют яичной заправкой и сливочным мас-
лом, можно положить также отварной
рассыпчатый рио. Отдельно подают грен-
ки. Суп-пюре готовят на мясном
бульоне.
Суп-пюре из перловой крупы и риса
50 г перловой крупы и 50 г риса про-
мывают, заливают горячей водой и ва-
рят в посуде с закрытой крышкой на
слабом огне. Туда же добавляют 10 г
пассированной моркови, 10 г лука, 10 г
петрушки и доводят до готовности.
После чего измельчают в смесителе, по-
степенно добавляя крупяной отвар, за-
правляют белым соусом (муки 5 г, мас-
ла 5 г), разводят бульоном до нужной
густоты, затем переливают в кастрюлю,
кладут соль и еще раз кипятят 5—10
мин. Готовый суп заправляют яичной
заправкой (1 желток, Va стакана моло-
ка) и сливочным маслом. Отдельно по-
дают гренки.
Суп-пюре из свежих томатов
200 г очищенных спелых томатов, 10 г
пассированной моркови, 10 г лука наре-
зают и варят в подсоленой воде. Затем
все измельчают в смесителе, добавляют
белый соус. Полученную массу перели-
вают в кастрюлю и кипятят 5—10 мин.
В готовый суп-пюре кладут 10 г отва-
ренного рассыпчатого риса и заправляют
40 г сметаны. Вместо сметаны можно
заправить яичной заправкой (1 желток,
V4 стакана молока) и сливочным мас-
лом. Отдельно подают гренки.
Суп-пюре из цветной капусты
150 г мелких кочешков цветной капу-
сты кладут в кипящую воду, туда же
добавляют 10 г пассированной моркови,
10 г петрушки и 10 г лука-порея и ва-
рят до готовности. Затем овощи вместе
с отваром закладывают в смеситель, в
конце добавляют белый соус. Из смеси-
теля массу переливают в кастрюлю, со-
лят и кипятят. Готовый суп заправляют
яичной заправкой (1 желток, V4 стакана
молока), сливочным маслом. Отдельно
подают гренки.
Тип «Страуме» 19Я5
Машина кухонная «Стрзуме-З» (на лат. и русск. яз.)
Редактор: Корецкая Г. С.
Рига, завод «Страуме»
Virtuves masina «Straume-З» instrukcija.
Redaktore: Korecka G. S.
Mijsu adrese:
226004,Riga, Ernsta Telmana lela 2
Latvijas r/a «Straume»
Tehniskas kontroles nodala
Наш адрес:
226004, Рига, ул. Эрнста Тельмана,
Латвийское п/о «Страуме»
Отдел технического контроля