От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур)
Стабилизация виноградных вин
Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка
Инженерия пивоваренного солода
Технология вина
Технология солода и пива. Пиво —древнейший народный напиток.
Сборник рецептур на напитки безалкогольные по ГОСТ 28188-89 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия»
ТМДП 27-0-3.86. Торговое механическое, холодильное и подъемно-транспортное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Альбом 1
Производство масла из коровьего молока в России
Технологическое оборудование свеклосахарных заводов
Методы технохимического контроля в виноделии
Кулинария
Технология спирта
Как приготовить пиво
Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности
