Методы исследования молока и молочных продуктов
Справочник по вентиляции в пищевой промышленности
Технология молока и молочных продуктов
Справочник мастера цеха технических фабрикатов
Производство и применение сухого льда, жидкого и газообразного диоксида углерода
Откуда берется еда
Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств
Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ
Краткий атлас посторонних микроорганизмов пивоваренного производства
Добывание березового сока
Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей
Практическое руководство по ректификации спирта
Научные основы технологии модифицированных пектинов
Растительный белок
Пивоварение
Полунепрерывная технологическая схема производства спирта
