Монастырская кухня
Общая рецептура
Физико-химические основы соления и квашения овощей
Книга о вкусной и здоровой пище
Рецептуры на карамель
Турция. Кулинарный путеводитель
120 блюд еврейской кухни
Альпийская кухня на нашем столе
Переработка дичи и отходов
Изготовление консервов из домашней птицы и дичи
Второстепенные виды диких птиц и их обработка
Как сохранить и переработать дичь
Обработка водоплавающей и боровой дичи
Памятка войсковому повару по приготовлению пищи зимой в полевых условиях
Производство пирожков
Производство шпрот
