Товарный словарь III том - Пугачёв И.А.

Author: Пугачёв И.А.

Tags: словарь

Year: 1957

Similar

Товарный словарь IХ том

Товарный словарь VII том

Товарный словарь VI том

Товарный словарь I том

Text

' О В А Р Н Ы И
СЛОВАРЬ
главный редактор
ПУГАЧЕВ И. А.
ЧЛЕНЫ ГЛАВНОЙ РЕДАКЦИИ:
АНДРУСЕВИЧ Д. А. (зам. главного редактора), АРХАНГЕЛЕ
СКИЙ Н. А. (зам. главного редактора), БЕРЕЗИН Н. Т.
ВИНОГРАДОВ А. П., ГЕРАСИМОВ М. А., КЛАССЕН Н. А.
ЛИФШИЦ М. О., МАНЕРБЕРГЕР А. А., МЕТЛИЦКИЙ Л. В.
ПОПОВ В. И. (зам. главного редактора), СМИРНОВ В С
(зам. главного редактора), СТРОГОВ Н. И., ШАУМЯН Л. С
III
том
ИГЛА РЫБА —КОМБИКОРМА
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО ТОРГОВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
МОСКВА^ 1957
Заведующий Редакцией Попов В. II.
Зам. заведующего Редакцией Введенский С. Ф.
Ст. редакторы:
лепные товары)
Бабурина Е. Ф., Завидова А. В. (продовольственные товары)
Смирнова К. И. (оргтехника)
Контрольный редактор Попов А. Н.
Ст. художественный редактор Поливановская И. С.
Ст. технические редакторы Попов Н. Д. и Рослое Г. И.
Ст. выпускающий Лаврушин Н. Ф.
Ст. корректоры: Ботвиний Ф. Е., Вилкомирская Р. А.. 'Гусинская Е. Л.
Иллюстрации выполнили художники Рекламно-издательской фабрики
Гл. управления торговли Мосгорисполкома:
ан II. II., Пенсе» О. К., Иогансен В. А., Слсотрицкий М. Я.
Фотографы: Крастошевский Э. Е., Капустянский А. Б.
Руководитель группы Вескер С. И.
Карты изготовлены НКРЧ Гл. управления картографии и геодезии
Редактор карт Королева Т. Б.
ОТРАСЛЕВЫЕ РЕДАКТОРЫ III ТОМА
ПИЩЕВЫЕ ТОВАРЫ
под редакцией засл, деятеля науки и техники, доктора техн, наук,
проф. СМИРНОВА В. С.
БЕРЕЗИН Н. Т., инж., лауреат Сталинских премий
рыба и рыбные изделии
БУКИН В. Н,, проф., доктор биол. наук
витаминизированные изделия и препараты
ВЕСЕЛОВ Е. II., проф., доктор биол. наук
слабоалкогольные и безалкогольные на-
питки
ВОЛКОВ Е. Н., доп., капд. техн, паук
диетические продукты, пшцевые концен-
траты
ГЕРАСИМОВ И. А., засл, деятель науки и тех-
ники, проф., доктор с.-х. наук
виноградные и плодово-ягодные вина
ГРЮНЕР В. С., проф.. доктор техн, паук
сахар, кондитерские изделия, мед и дру-
гие сахаристые вещества
ЗАБОЛОТСКИЙ М. С., доп., капд- техн, наук
пищевые масла и жиры
ИНИХОВ Г. С., засл, деятель пауки к техники,
проф., доктор хим. паук
молоко, молочные продукты и япца
КОЛЕСНИК А. А., доц.. канд. техн, наук
чяй, кофе
ЛИФШИЦ м. о.
кулинарные изделия
МАНЕРБЕРГЕР А. А., проф.
мясо и мясные изделия
МЕТЛИЦКИИ Л. В., доктор с.-х. наук
плоды, овощи
СМИРНОВ В. С., засл, деятель пауки и техники,
проф., доктор техн, наук
мука, хлебобулочные и макаронные изде-
лия, крупа и зерно-бобовые
ФЕРТМАИ Г. И., канд. техн, паук
ликеро-водочные изделия
ПРОМЫШЛЕННЫЕ (НЕПИЩЕВЫЕ) ТОВАРЫ
под редакцией доктора техн, наук, проф. АРХАНГЕЛЬСКОГО Н. А.
и канд. пед. наук, доц. АНДРУСЕВИЧА Д. А.
АНДРУСЕВИЧ Д. А., доц., капд. пед. паук
бумага, школьно-канцелярские товары,
счетно-пишущие приборы, часы, фото-
оптические и музыкальные товары, сили-
каты, автомобили и стройматериалы, изде-
лия пз стекла и фарфора
АРКИН Д. Е., проф... ч.теи-корр. Академии архи-
тектуры СССР
художественные товары
АРХАНГЕЛЬСКИЙ Н. А., проф., доктор техн, наук
ткани, штучные текстильные изделия,
ковры, декоративные изделии, клеенка,
уте пл яющие матери алы
БАЗИЛЕВСКАЯ Н. А., проф., доктор биол. наук
товары для озеленения
ВИНОГРАДОВ А. В., инж.
обувь
ГУРЕВИЧ Б. С., канд. техн, наук
галантерейные, ювелирные и гардинно-
тюлевые товары, дорожные вощи
ДАЛИДОВИЧ А. С., проф.. доктор техн, наук
трикотажные товары
КЛАССЕН Н. А., проф.
пос удохозяйстве иные товары, металлоиз-
делия
КЛЮЕВ М. А.
аптекарские товары
КОЗЛОВ В. В., проф., доктор хим. наук
химико-москательные товары
ОСТАНОВСКИЙ Т. С., доц., панд. техн, наук
спортивные товары, велосипеды, игрушки
СЕРГЕЕВ М. Е., проф.
кожа и кожзаменители, меховые товары
ТЕР-ОВАКИМЯИ И. А.
верхняя одежда, белье, головные уборы
ЦЕРЕВИТПИОВ Б. Ф., дон., канд. техн, паук
меха и меховые изделия
ШУБНИКОВ А. К., проф., доктор техн, паук
топливные товары
ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНИК/! ТОРГОВЛИ
СТРОГОВА Н. И.
СТРОГОВ и. и.
техника торговли
под редакцией
КАМИНСКИЙ Я. А., доц., канд. эконом, наук
складское хозяйство, транспорт, тара
АВТОРЫ СТАТЕЙ III ТОМА ТОВАРНОГО СЛОВАРЯ
Авилов А. А.
Агапова М. ГТ.
А и зс и штейн II. М.
Александров Г. С.
Алексеев Н. С.
Алексеева Л. М.
Андрусевнч Д. А.
Антонов М. В.
Арапов С. Г.
Арбузов С. В.
Архангельский Н. А.
Базилевич Г. X.
Бармаш А. И.
Барышников А. И.
Белорусов II. И.
Беляева В. А.
Березин Н. Т.
Блоштейн II. И.
Болотмов В. А.
Брейтбург А. М.
Будорагипа Л. II.
Бусверова Е. М.
Бунимович Д. 3.
Варенцов И. И.
Варфоломеев Ф. Г.
Введенский С. Ф.
Взоров В. И.
Виноградов В. И.
Виноградов В. Н.
Габрнэльяпц М. А.
Гайстер Ф. II.
Герасимов С. Я.
Григорьев Ф. Б.
Гуревич Б. С.
Гуревич М. Я.
Гуревич-Гурьев Е. С.
Гусов В. М.
Гутман Л. В.
Дадугин А. П.
Данилевская В. В.
Дьяконов II. А.
Дьячкова О. А.
Евдокимов II. Я.
Ершова О. Г.
Жукова В. М.
Завистковекая А. II.
Зак Г. М.
Закатова II. Д.
Зсликсон С. Я.
Золотаревский Н. Я.
Иваницкий В. 10.
Иванов Г. К.
Ивяпский А. 3.
Изгур Р. А.
Ильинский М. М.
Калашникова Л. М.
Калганов Д. И.
Каминский Я. А.
Каплан П. II.
Капустин П. И.
Карпенко II. II.
Кнвенко С. Ф.
Кирьянов С. II.
Классен П. А.
Ковальская Л. С.
Королев Д. А.
Котляр А. Н.
Кротов И. М.
Кукин Г. И.
Кучерская Ф. Р.
Лаврова Л. П.
Лазаревский А. А.
Левицкий Я. Б.
Лейтес Л. Г.
Линков И. А.
Лучин Б. Б.
Манорбсргер А. А.
Метлицкий Л. В.'
Митрапольский А. В.
Михеева Е. Я.
Мшцепко Е. И.
Молчанов С. В.
Москалева О. П.
Мудров Г. Г.
Мячип С. И.
Наместников А. Ф.
Пахмапович М. М.
Никитин Б. II.
Огородников П. В.
Одноралов II. В.
Олимпиев А. М.
Орлов Н. М.
Оскерко И. А.
Палп адов С. С.
Поверенный А. И.
Покровская М. 3.
Попов А. Н.
Попов В. И.
Поспелов С. П.
Потокин П. А.
Прево А. А.
Прокофьева А. М.
Прусов С. М.
Пучков К. В.
Пятигорская Т. И.
Рамзайцев Д. Ф.
Раневский II. И.
Реутов В. А.
Рогачев В. II.
Ромапип В. А.
Ротштсйп С. М.
Савицкий В. В.
Семенов А. И.
Сиголова М. А.
Скупили Л. П.
Смирнов Б. С.
Смирнов В. С.
Смолина Я. II.
Соловьев Д. А.
Стальмакова М. II.
Сухарев М. Ф.
Тер-Овакпмяп II. А.
Титов Г. А.
Товбип И. М.
Топбип М. Л.
Толкачев А. Л.
Тормозов Ф. А.
Трупов А. В.
Туркус В. А
Успенский А. А.
Федоров Л. В.
Фортман Г. И.
Фридман Р. А.
Фрумкин М. Л.
Харламов С. М.
Хахина Л. П.
Хейфец А. Е.
Холодков А. II.
Хомутов Б. II.
Церсвитинов Б. Ф.
Цигельпицкий Б. С.
Цыплаков П. Д.
Чекан Л. И.
Челнокова О. А.
Шапиро И. Г.
Ши.хппа Л. Я.
Шпунгин Л. II.
Шуваев К. А.
Эдлис Л. И.
ИГЛА РЙБА, сарган (Belone, belone
cuxini), — рыба сем. саргановых (Belo-
nidae), отличается вытянутым в длину телом
почти круглого сечения, клювовидно вытяну-
тыми челюстями и зелеными костями. Близ-
кий вид — тихоокеанский сарган, встречается
в морях Тихого океана. Добывается в Черном
Игла рыба
(гл. обр. в районе Новороссийска и Керчен-
ского пролива) и Азовском морях; нерестует
с конца апреля до середины сентября. Вы-
лавливается с февраля до середины апреля и
с сентября до начала января. Наибольшая
дл. 60 см. вес 220 г, средний промысловый
размер 30—40 см, вес 20—70 г. По размерам
не сортируется. Мясо белое, без мелких ко-
стей; весной (в связи с периодом икромета-
ния) сухое и тощее, осенью и зимой до-
вольно жирное и вкусное, особенно после
обработки горячим копчением. Реализуется
в свежем и копченом виде.
ИГЛА ШВЕЙНАЯ МАШЙННАЯ - сталь-
ной стержень, имеющий на одном конце утол-
щение (колбу) для закрепления в машине и
на другом — острие для прокалывания ткани;
ушко иглы, куда продевается нитка, в отли-
чие от игл швейных ручных (см.), расположено
в заостренной части (рис.). Входит в ассорти-
мент галантерейных товаров (см.). Вырабаты-
вается из стальной углеродистой отожженной
проволоки марки ИЗ класса А (ГОСТ 5468—50).
И. ш. м. выпускается никелированной, хро-
мированной или полированной. Для бытовых
(домашних) машин применяются иглы с круг-
лой заточкой острия (типа 1-й гр. Б) различ-
ных размеров, показанных в таблице.
Игла должна быть прямой, острой, с радиу-
сом закругления тонкого конца не более
0,05 л mi, поверхность лезвия — гладкой, одно-
родной по цвету, блестящей, полированной,
без вмятин, царапин, раковин, рисок, следов
коррозии и черных точек; в ушках не допу-
скаются острые края, а на острие — заусенцы.
Средняя линия ушка должна совпадать с осью
иглы. И. ш. м. выпускаются одного сорта.
На колбе иглы наносится маркировка с обо-
значением индекса предприятия, поставщика
и номера иглы. И. ш. м. для бытовых машин
*
диаметр диаметр
колбы лездия
Швейная машинная игла
ЦШКО
поступающие в торговую сеть, упаковываются
в художественно оформленные конвертики
по 5—10 шт. одного или разных размеров,
или но 100 шт. одного номера в коробку,
10 таких коробок — в одну большую картон-
ную коробку. И. ш. м. полированные перед
упаковкой в коробки или конвертики завер-
тываются в бумагу, пропитанную карбоэта-
ноламином. Хранятся в сухих помещениях,
в к-рых не допускается одновременное хра-
нение веществ, способствующих возникнове-
нию коррозии.
Номера игл Диаметр колбы Длина иглы Длина колбы Длина от начала колбы до ушка Применение игл
60 2,06 38,0 12 34 Для пошивки изделий из тонких тканей (шифон, батист, нансук, полотно, муслин и т. д.)
65 2,06 38,5 12 34 То же
75 2,06 38,5 12 34 Для тканей средней толщины (тик-ластик, бязь, ситец, сатин и т. д.)
90 2,06 38,5 12 34 То же
100 2,06 38,5 12 34 Для тканей выше средней толщины (бумазея, фланель, шотландка, штапельные ткани и т. д.)
НО 2,06 38,5 12 34 То же
120 2,06 39,0 12 34 Для толстых тканей (молескин, диагональ, трико, коверкот, вельвет и т. д.)
130 2,06 39.0 12 34 То же
1 Товарный словарь, т. 3
ИГЛА ШВЕЙНАЯ РУЧНАЯ
ИГЛА ШВЙЙНАЯ РУЧНАЯ применяется
для шитья, вышивания, штопки ручным спо-
собом. Входит в ассортимент галантерейных
товаров (см.) И. ш. р. изготовляется из
стальной углеродистой калиброванной (иголь-
ной) проволоки марки 111 класса А (ГОСТ
5468—50). Поверхность проволоки должна
быть светлой, гладкой, без заусенцев, трещин,
плен, коррозии и рисок (см. Металлы). Вы-
пускаются также с золоченым ушком (при
толщ, покрытия золотом не менее 0,5 р..
Ассортимент И. ш. р. состоит из: 1) игл обык-
новенных, 2) штопальных, 3) парусных,
4) скорняжных, 5) мешочных, 6) шорных и
определяемых размерами по длине и диаметру
(см. табл.). Четные номера присваиваются
Размеры и номера швейных ручных игл
Название иглы Номер Размер (в лж)
метр длина
1. Обыкновенные 2. Штопальные 3. Парусные . . 4. Скорняжные . 5. Мешочные . . 6. Шорные . . . 7. Для слепых . 2 3 5 6 8 9 10 И 12 2 3 2 3 5 2 2 3 6 8 10 0,6 0,7 0,7 0,8 0,8 0,9 0,9 1,0 1,0 1,2 1,6 1,8 0.7 0.9 2,0 1.2 1.0 1,0 0,9 0,9 2.6 0,9 1.0 1.2 0,8 0,9 1.0 1.2 38 30 40 30 40 35 45 40 50 50 75 80 37 40 58 70 50 45 40 30 25 120 160 37 40 58 30 35 40 50
коротким и толстым иглам, нечетные —
длинным и тонким Для ниток швейных х.-б.
№№ 80 и 60 нужны иглы №№ 1 и 2, для
для № 30 — № 7, для Л» 20 — №№ 8 и 9,
для № 10 — № 10 и для ниток особого назна-
чения и льняных — Л:А: 11 и 12.
Штопальные иглы (рис. 2,а) толще
обыкновенных, с менее острыми концами.
Спуск к острию имеет форму притупленного
конуса
Парусные иглы (рис. 2,6) у спуска
к острию закапчиваются тремя гранями.
спуска к острию закапчиваются четырьмя
гранями. От парусных игл они, кроме того,
отличаются и размерами.
Мешочные иглы (рис. 2,г) заканчивают-
ся несколько сплющенным, загнутым кверху
концом с четырьмя гранями.
Шорные иглы (рис. 2,д) в отличие от скор-
няжных имеют обычно заостренный конец, без
граней, но несколько притупленный в сравне-
нии с концом обыкновенной иглы.
Иглы для слепых (рис. 2,е) имеют
верхнее, начальное, ушко с прорезом, позво-
ляющее продевать нитку нажимом с торца
головки, и нижнее, рабочее, обыкновенной
формы, куда нитка проходит — —.........—
ушка иглы. Выпускают-
ся никелированными.
И. ш. р. вырабатывает-
ся прямой, с гладкой
(блестящей полирован-
ной) поверхностью (чи- I
стота отделки не ни-
же 10-го класса по
ГОСТ 2789— 51), одно-
родной по цвету, без
следов ржавления, тем-
ных пятен, рисок, °
вмятин, раковин и чер-
ных точек. Она долж- .
на быть настолько уп-
ругой, чтобы при из-
гибе на 15° вокруг
оправки радиусом 4 мм
не давать остаточной
деформации, а при из-
гибе на 30—40° не ло-
маться; конец ее хо-
роню заточен, легко
прокалывает ткань. Уш-
ко иглы гладкое, чи-
стое, без острых краев
и заусенцев, средняя
линия ушка должна сов-
падать с осью иглы. Вы-
пускается одного сорта
(ГОСТ 1170-54).
При приемке
И. in. р. подвер-
гаются внешнему
осмотру (рис. 3),
обмеру, проверке
твердости, чисто-
ты поверхности и
степени прямизны
иглы
И in. р. упаковываются от 5 до 25 шт. (в за-
висимости от вида) одного размера или
из верхнего
Рис. 2: а— игла што-
пальная; б — игла
парусная; о— игла
скорняжная; г— игла
мешочная: д — игла
шорная. е — игла
для слепых
Рис. 3. Определение внеш-
них пороков иглы
ИГЛЫ МЕДИЦИНСКИЕ
ассорти (набор разных размеров) в двойные
бумажные конвертики. Иглы обыкновенные
могут упаковываться также еще в пакетики
формы книжечки. На конвертике и книжечке
наклеивается этикетка. Конвертики и кни-
жечки с иглами упаковываются в пачки из
битуминированной бумаги или в коробочки,
оклеенные внутри битуминированной бу-
магой, по 500—1000 шт.
И. ш. р. хранятся в сухих помещениях,
в к-рых не допускается одновременное хра-
нение веществ, способствующих возникнове-
нию коррозии на металлах.
ЙГЛЫ МЕДИЦЙНСКИЕ — иглы различ-
ной конструкции, применяемые в мед. прак-
тике в целях проведения инъекции, аспирации
(отсасываний), проколов, сшивания тканей,
оспопрививания, взятия и переливания крови
и других медицинских операций. Относятся
к группе аптекарских товаров (см.). И. м.,
вырабатываемые пром-стью и поступающие
в открытую продажу, можно разбить на три
основные группы: трубчатые, хирургические,
специальных назна-
чений.
к

ll. м. трубчатые
предназначаются для
введения в организм
жидких лекарствен-
ных веществ, а так-
же для отсасывания
различных жидко-
стей и газов из орга-
низма. И. м. труб-

Рис. 1. Трубчатые иглы к шприцам «Рекорд»
раз.чич-
междупа-
Рис. 2. Игла
для внутримы-
шечного виры-
чатые представляют собой трубку из нержа-
веющей стали, имеющую заостренный, сре-
занный под углом рабочий конец и снабжен-
ный канюлей другой. Благодаря канюле
И. м. надевают на конус шприца или другого
прибора, производящего инъ-
екции или аспирации. Фор-
ма- канюли бывает различ-
ной, величины же конуса в
канюле являются междуна-
родными, обязательными для
всех стран мира Конус в ка-
нюлях игл к шприцам «Рекорд»
изготовляется под углом в 2*52’
с допуском +4’. Это обеспечи-
вает взаимозаменяемость игл
и возможность применения их
к шприцам любых размеров.
Выпускаются также переход-
ные специальные канюли,
к-рые дают возможность при-
менения иглы как к шпри-
цам «Рекорд», так и к цель-
ностеклянным шприцам. Каж-
дая трубчатая И м. снаб-
жается мандреном (проволочкой) для про-
чистки канала. Он вводится со стороны
острия и должен свободно входить в канал.
И м. трубчатые выпускаются под номе-
рами, к-рые характеризуют наружный диа-
метр и длину трубки. Первые две цифры но-
мера обозначают удесятеренный диаметр труб-
ки в мм, последующие цифры обозначают
длину трубки иглы в мм, так, напр., № 0840
обозначает иглу диаметром 0,8 мм и дл.
40 мм. И. м. трубчатые по функциональному
--------------делятся
И. м. инъекцион-
, И. м. для взя-
персливаиия
для спинно-
i пункции,
(слева); игла с
канюлей под
штыковой за-
твор (справа)
назначению
на: Г'
крови, 1
мозговой
для наложения пнев-
моторакса Угол за-
острения инъекцион-
ных игл 12° +5°, ос-
тальных 30° + 5°.
о н н ы е выпускают-
ся к шприцам типа
«Рекорд» и к цельно-
стеклянным шпри-
цам, отличаются друг
от друга по форме
канюли и общей дли-
не (см табл.).
Рис. 3. Иг-
лы к цель-
ностекляп-
ным uin pu-
выпускаются четырех "ам
размеров следующих
номеров: 1240, 1540, 2040 и 2060.
Конус канюли изготовляется по
размерам конуса иглы к шпри-
цам «Рекорд».
назначаются для проколов в хря-
щевой части между позвонками
в целях отсасывания спинномоз-
говой жидкости для анализа
ИГЛЫ МЕДИЦИНСКИЕ — ИГРУШКИ
или для введения лекарственного вещест-
ва. Выпускаются трех размеров: №№ 1060,
1090 и 12120. Конус канюли изготов-
ляется по размерам конуса иглы к шприцам
«Рекорд».
Иглы для наложения пнев-
моторакса предназначаются для введе-
ния лекарственных жидкостей в плевральную
полость н для откачивания из нее скопившихся
газов и экссудатов. Выпускаются одного раз-
мера с диаметром трубки 1 л«, при общей
дл. с канюлей 73 лм».
II. м. трубчатые изготовляются из нержа-
веющей стали марки 2XI8H9 или 1XI8H9T
по ГОСТ 5632—51; канюли для всех И. м.
трубчатых — из латуни марки ЛС59-1 по
ГОСТ 1019—47. Мандрены изготовляются из
латуни марки Л-62 или из кремнемарганцо-
вистои бронзы по ОСТ цм 582—39. Мандрены
изготовляются диаметром (в лие): 0,10; 0,20
и 0,35 из стальной проволоки марки ВП по
ГОСТ 5047—49. Трубки И. м. должны быть
упругими, а соединение трубки с канюлей —
прочным и плотным во избежание протекания
жидкости. Трубка должна быть прямолиней-
ной, без заметных па глаз искривлений, а на-
ружная поверхность — гладкой, без вмятин и
шероховатостей. Конец иглы острый. Конус
канюли должен обеспечивать прочное и плот-
ное соединение ее с наконечником шприца
при надевании с поворотом. Канюли и сталь-
ные мандрены покрываются блестящим слоем
никеля или хрома. Показатели качества И. м.
трубчатых должны соответствовать требова-
ниям ВТУ 440—55 Министерства здравоохра-
нения СССР.
И. м. хирургические предназначаются
для сшивания тканей и отдельных ор-
ганов при хирургических операциях. Изго-
товляются прямые и изогнутые трех типов.
Тип А — трехгранные (режущие): кожные
изогнутые, общего назначения (толстые и
топкие), глазные изогнутые. Тип Б — круг-
лые (колющие): обкалывающие (изогнутые),
кишечные (изогнутые и прямые), сосудистые
(изогнутые и прямые). Тип В — иглы спе-
циальные: печеночные и др. И. м. хирургиче-
ские изготовляются из игольной проволоки
марок И1АО и И1АК по ГОСТ 5468—50;
марки стали У7А по ГОСТ 1435—42. На одном
конце И. м. хирургические имеют подпружинен-
ное ушко для введения нити. Рабочие концы
всех хирургических И. м. и боковые кромки
трехграпиых игл заострены. Вырабатываются
.12 размеров: от № 1 до № 12. Чем больше
номер, тем короче и тоньше игла. И. м. хи-
рургические должны быть упругими и не
ломаться в работе при зажиме иглодержате-
лем. Заведенная в рабочее ушко нить не
должна рваться, надрезаться и выдергиваться
при прошивании ткани. Гладкая и чистая
поверхность И. м. гальванически покры-
вается хромом или никелем для защиты от
коррозии. Показатели качества И. м. хирур-
гических должны соответствовать требова-
ниям ТУ 519—52 Министерства здравоохра-
нения СССР.
II. м. специального назначения клас-
сифицируются на: глазные (офтальмоло-
гические), оспопрививательные, скарифика-
торы — для проколов при взятии крови на
анализ.для проколов гайморовой полости, для
сшивания нёбных дужек, трупные, стомато-
логические, атравматические — стальные иглы
без ушка, с запрессованной в торец крученой
нитью из капрона.
И. м. вырабатываются: з-дами Главмедин-
струментпрома Министерства здравоохране-
ния СССР, Министерства местной
промышленности РСФСР и Мини-
стерства машиностроения СССР.
При упаковке И. м. покрывают
слоем нейтрального вазелина. В труб-
чатые И. м. вводят мандрен, 10 шт.
вкладывают канюлей в просечку
вкладыша. Вкладыш с И. м. за-
вертывают в парафинированную бу-
магу и укладывают в картонную ко-
робку. Поверх вкладыша кладут
инструкцию по хранению и уходу
за иглами и контрольный талой
ОТК. И. м. хирургические завер-
тывают по 10 шт. в парафинирован-
ную бумагу и вкладывают в кон-
верт, а затем в коробки. Мелкие
И. м. специального назначения па-
куют так же, как и И. м. хирур-
гические. Каждая крупная игла
в отдельности завертывается в па-
рафинированную бумагу, 10 шт.
укладываются в коробки. На каж-
дый пакет или коробку наклеивается ,
этикетка утвержденного образца с 1
указанием необходимых данных о
товаре. Для транспортирования П. м.
пакуют в ящики, выложенные внутри
влагонепроницаемым материалом. Хранятся
И. м. в коробках в сухих помещениях.
ИГРУШКИ — предметы (или комплект
предметов), предназначенные специально
для игры; игра же есть сознательная,
свободная творческая деятельность, основан-
ная на инициативе и интересах играющих.
Правильно организованные и педагогически
оборудованные игры содействуют разносто-
роннему умственному, нравственному, физи-
ческому и эстетическому воспитанию и разви-
тию детей. И. нужны детям с первых ме-
сяцев их жизни и до последних классов
Оспоири-

школы.
Время возникновения И. относится к глу-
бокой древности. Изучение жизни отдельных
народов, находящихся и в наше время на
самых начальных ступенях развития, позво-
лило ученым сделать выводы о существовании
И. еще у первобытного человека. Вначале
для игры использовались обычные предметы
быта и окружающей природы, но постепен-
но возникла потребность в изготовлении
специальных вещей, предназначенных только
для игры и приспособленных к развитию и
возрастным особенностям играющих. Содер-
жание и форма И. находятся в непосред-
ственной связи с материальной жизнью об-
щества и развитием его духовной культуры,
а поэтому с изменением жизни общества изме-
нялись, совершенствовались п И.
Характер современных И., их назначение в
игре ребенка, навыки, умение, знания, пред-
ставления, прививаемые И., весьма разнооб-
разны и охватывают почти все отрасли науки,
искусства, труда, а также многие предметы и
ИГРУШКИ
В секции игрушек Центрального универмага Мосторга
В секции игрушек Центрального универмага Мосторга
11
ИГРУШКИ
12
явления природы. Все И., в т. ч. наборы
для игровых занятий по труду и спорту, могут
быть по общим игровым призна-
кам условно разделены на следующие
12 групп: 1) игрушки, способствующие раз-
витию первоначальных движений и восприя-
тий маленького ребенка (до 1 года);2)игрушки
для подвижных и спортивных игр; 3) игрушки,
знакомящие детей с предметами окружающей
жизни, их назначением, действием, внешним
видом; 4) игрушки и наборы для театральных
и драматизированных игр; 5) настольно-пе-
чатные игры и игрушки на общеобразователь-
ные темы; 6) игрушки и наборы для игр-
опытов по физике и химии; 7) игрушки, зна-
комящие с трудовыми процессами и прививаю-
щие первоначальные трудовые навыки;
8) сборно-разборные игрушки, знакомящие
с устройством и конструкцией отдельных
предметов; 9) игрушки, развивающие способ-
ности к самостоятельному конструированию
и строительству; 10) декоративные игрушки;
И) веселые игрушки-забавы; 12) музыкаль-
ные игрушки.
I. Игрушки для детей раннего возраста
(до 1 года). Для малютки игрушка не просто
забава, а предмет первой необходимости,
к-рый развивает его физически и умственно,
поднимает бодрость и жизнерадостность.
С помощью И. у детей развивается зре-
ние, слух, осязание, координация дви-
жений, восприятие цвета, формы. Игрушки
привлекают маленького ребенка уже на вто-
ром месяце жизни. Дети в этом возрасте по-
долгу рассматривают подвешенные над кро-
ваткой яркие, блестящие предметы, наблю-
дают, как они передвигаются, покачиваются.
Для этой цели хороши целлулоидные, пласт-
массовые, деревянные пустотелые шары 10—
15 с.» в диаметре приятных для глаза расцве-
ток, красочные попугаи и другие птицы, сво-
бодно укрепленные на жердочке или в кольце.
С 3—4-месячного возраста у ребенка появляет-
ся желание схватить, удержать понравившийся
ему предмет. Чтобы удовлетворить эту по-
требность, над грудью ребенка подвешивают
яркие деревянные, костяные, пластмассовые
кольца, крупные бусы, нанизанные на проч-
ный шнур, веселых клоунов и зверюшек.
Еще больше привлекают внимание детей
игрушки, к к-рым прикреплены звучащие
колокольчики и бубенчики. Одной из лучших
игрушек для малышей 3—5 месяцев будет
погремушка (см. Погремушки) — яркая, лег-
кая. из гигиеничного материала, четко и
приятно звучащая, по величине и форме удоб-
ная для захвата и удерживания ручками
ребенка. Месяцев с пяти дети начинают инте-
ресоваться свойствами предметов, попавших
к ним в руки; они берут игрушку в рот, пе-
рекладывают ее из руки в руку, помахивают
ею, постукивают, а после полугола с удоволь-
ствием выбрасывают игрушки из кроватки,
наблюдая, как они упадут и покатятся. Для
ребенка этого возраста нужны самые разно-
образные легкие и гигиеничные игрушки —
рыбки, шарики, мисочки, бочонки, куколки
и зверюшки резиновые и целлулоидные,
ваньки-встаньки, деревянные молоточки и т. и.
(см. Игрушки пластмассовые, Игрушки рези-
новые, Игрушки деревянные). С 9--10 месяцев
знакомство со свойствами предметов у ре-
бенка все усложняется, появляется желание
закрывать и открывать, вкладывать одну
вещь в другую, рассыпать и собирать и т. и.
У детей начинает развиваться координация
движений, находчивость и сообразительность.
Для этого возрастного периода незаменимы
различные вкладные чашечки, бочонки, пу-
стотелые шары, яйца, матрешки, где в боль-
шой вещи (нанр., шаре) находится несколько
постепенно уменьшающихся таких же вещиц;
нужны небольшие пирамидки, конусы, ба-
шенки, в к-рых 5—7 широких цветных колец
надеваются на стержень, яркие коробочки
с открывающимися крышками и т. п. В воз-
расте 8—9 месяцев дети начинают ползать,
пытаются вставать, а в 9—10 месяцев появ-
ляется потребность ходить. К имеющимся
у ребенка игрушкам надо добавить большой
мяч, за к-рым ребенок с удовольствием пол-
зает, и кресло-каталку с перильцами, на
небольших колесах. Ребенок, опираясь на
спинку или перильца каталки, встает и, тол-
кая ее перед собой, шагает за нею. Каталка
должна быть довольно крупной и прочной,
чтобы ребенок мог в нее сесть.
К концу первого пли в начале второго
года жизни дети начинают ходить и для них
в какой-то мере потребуются игрушки почти
всех нижеперечисленных групп. Необходимо
иметь в виду, что маленький ребенок тянет
игрушку в рот, что движения его в игре еще
недостаточно координированы, что игрушки
находятся в кроватке, где он спит и проводит
основное время своей жизни. Вот почему
к И. для детей этого возраста предъяв-
ляются особые требования: они должны быть
гигиеничны, т. е. хорошо мыться, не линять
и не портиться от воды; краски, покрываю-
щие их, должны быть абсолютно безвредными;
поверхность игрушек должна быть гладкой,
полированной, без заусенцев и колючих
остроугольных деталей; игрушка должна быть
безопасна по величине, т. с. нс слишком боль-
шой, чтобы ребенок не мог об нее ушибиться,
и не слишком маленькой, чтобы он не мог се
проглотить. Игрушки должны быть- проч-
ными и красивыми но худож. оформлению
и продаваться в хорошей гигиеничной упа-
ковке.
2. Игрушки для подвижных и спортивных
игр — это предметы, помогающие играм,
в к-рых ставится задача преодолеть к.-л. пре-
пятствия путем физических и волевых усилий.
Овладение приемами игры с той или иной
спортивной игрушкой, достижение победы в
спортивной игре приходят после длительного
повторения одних и тех же целесообразных
движений, они требуют находчивости, вы-
держки, сообразительности, дисциплиниро-
ванности как отдельных игроков, так и сорев-
нующихся между собой команд.
Оборудование подвижных и спортивных
игр весьма разнообразно. Для малышей до
3 лет нужны яркие резиновые мячи диаметром
от 5 до 30 см, шары и яйца, к-рые можно ка-
тать с лотков, кегли, расставляемые на полу,
широкие и невысокие обручи — шир. 7 см,
диаметром 25—40 см, всевозможные каталки,
платформы, тележки, к-рые ребенок возит за
собой или толкает перед собой. Каталки
ИГРУШКИ
14
должны быть образными,
персонажи, изображенные
на них, подвижными, а те-
лежки и платформы иметь
хорошо движущиеся колеса
и приспособления для того,
чтобы в них можно было
складывать и перевозить
различные мелкие пред-
меты — кубики, шишки,
палочки; нужны вожжи
с бубенцами для игры в
лошадки, кони на палочке
для имитации наездников
(см. Конь игрушечный), не-
большие трехколесные ве-
лосипеды (см. Велосипеды
детские), различные образ-
ные удобные качалки, ка-
чели с квадратным си-
деньем и перильцами, сани
с яркой росписью и т. п.
Для дальнейшего гармо-
нического развития организ-
ма ребенка необходимы по-
стоянные упражнения мус-
кулатуры, верхних и ниж-
них конечностей, ловкости,
гибкости и выносливости
всего тела. Поэтому в рас-
поряжении детей должны
быть одновременно самые
разнообразные И., разви-
вающие детей всесторонне
в соответствии с их возрастными воз-
можностями. Из отдельных тренировочных
игрушек для игры в комнате и на воздухе
общеизвестны мячи, волчки, бильбоке (см.),
пгрушки-загопялки с шариками и т. и. Наи-
более богат ассортимент настольных спортив-
ных игр и аттракционов с определенными
правилами, таковы, напр., блошки, бирюльки,
китайские палочки, щелчки, летающие кол-
пачки, настольный баскетбол, настольный
теннис, настольный футбол, китайский бил-
лиард и т. п. Имеются такие же наборы для
игр на воздухе или в комнате на полу по
определенным правилам — кегли, серсо (см.),
мячебросы, кольцебросы, биллиард, крокет,
городки (см.), бабки, теннис, баскетбол, фон-
тан мячей и т. п.
Для упражнений в ходьбе, прыжках, беге
и езде существуют ходули, прыгалки на
одного, двух и трех человек, обручи, кубари,
спортроллсры, трехколесные и двухколесные
велосипеды (см. Велосипеды детские), педаль-
ные автомобили (см. Автомобили педальные),
коньки, лыжи, разнообразные санки (см.),
а также спортивные сооружения типа каче-
лей, каруселей, гигантских шагов и т. и.,
для к-рых в магазинах должны продаваться
металлические детали п крюки, прочные ве-
ревки с сиденьями и т. п.
Подвижные и спортивные игры развивают
у детей осязание, гибкость рук и пальцев,
меткость п глазомер, точность и соразмерность
мелких и крупных движений, слабых и силь-
ных ударов, толчков и бросков; играющие
приучаются приспосабливать мускульные уси-
лия к зрительным впечатлениям, удерживать
равновесие, управлять движущимся предме-
Группа кукол
том, развивают силу, выдержку, смелость,
внимание, сосредоточенность и другие ка-
чества, служащие хорошей подготовкой к бу-
дущей трудовой деятельности.
3. Игрушки, знакомящие детей с предме-
тами окружающей жизни, их назначением,
действием, внешним видом. Игра — такая дея-
тельность, в процессе к-рой ребенок вступает
в определенные взаимоотношения с окружаю-
щей жизнью и в своеобразной, увлекательной
и доступной его развитию и кругозору форме
отражает действительность. Наиболее полно
эти особенности выявляются в процессе твор-
ческой сюжетной игры.
И. для творческих сюжетных игр интере-
суют детей уже с 9—10 месяцев жизни и до
среднего школьного возраста. Маленькие дети
играют с отдельной игрушкой и чаше в оди-
ночку. С возрастом игровой коллектив рас-
ширяется, построение и оформление игрушек
усложняется и количество их увеличивается.
Для старшего дошкольного и младшего школь-
ного возраста надо иметь целые комплексные
наборы игрушек на определенные темы: дет-
ский сад, школа, колхоз, завод, магазин, порт,
ж.-д. узел, электростанции, зоопарк и т. п.,
а также этнографические наборы, знакомящие
детей в игре с жизнью разных народов. Цен-
тральное место в творческих играх занимают
игрушки, отражающие образы людей — детей
и взрослых всех возрастов и различных на-
циональностей. Особо многочисленна груп-
па кукол. Куклы (см.) делаются с подвижной
головой и конечностями, с надевающейся и
снимающейся одеждой, иногда с закрывающи-
мися глазами, говорящие, ходящие. Фигурки
делают из одного к.-л. материала — дерева,
15
ИГРУШКИ
16
керамики, резины и т. п., они стоят непо-
движно, одежда их не снимается, а показы-
вается рельефом и росписью непосредственно
на материале. Домашние животные, звери,
птицы, рыбы подаются в игрушках в большин-
стве случаев в виде статичных фигурок. Неко-
торые из них — медвежата, зайки, котята,
лисы — часто даются из мягкой ворсистой
Кукольная кухонная мебель
ткани, с подвижными конечностями на шарни-
рах ио тину кукол (см. Игрушки мягконабив-
ные). Многие игрушки озвучивают, вставляя
пишики, имитирующие голоса животных. Что-
бы несколько оживить статичные фигурки, их
ставят на подставки с колесами, иногда коле-
сики укрепляют прямо на лапах животных,
коней ставят на качалки. Для маленьких детей
игрушечных рыб, птиц и зверей делают иногда
надувными из тонкой резины (см. Игрушки
резиновые). Представлен в игрушке и мир
растений — деревья, кусты, клумбы, цветы в
горшках, овоши, фрукты, сделанные из папье-
маше, люфы, картона, бумаги и т. п.
Чтобы ребенок мог полнее отобразить в
игре домашний быт, существует большой
ассортимент игрушечной мебели для ку-
кол, домашней посуды и утвари с офор-
млением, характерным для национального
искусства разных народов. К этой категории
игрушек относятся и различные строения и
помещения, к-рые как бы отделяют «мир игры»
от окружающей обстановки — настольные
трехстенные кукольные комнаты с окнами
и дверью, игральные домики в рост детей
и т. п. Для передачи жизни и труда людей
вне дома существует много игрушек, отобра-
жающих различный транспорт — городской,
ж.-д., водный, воздушный, подземный, для
перевозки людей и груза, а также машины со
специальным оформлением и с различными
приспособлениями для коммунальных, до-
рожных и прочих работ, к-рые дети часто
встречают, особенно в больших городах —
пожарные и санитарные машины, торговые
автомобили для перевозки хлеба, молока,
машины для поливки улиц, дорожные катки
ит. п. Дети любят работу строителей и сами
охотно играют в строительство жилых мас-
сивов, гидростанций, метро, каналов, желез-
ных дорог. Для такой игры существуют игру-
шечные подъемные крапы, экскаваторы, земле-
черпалки, ветродвигатели и т. п. Основные
с.-х. работы также увлекают ребят, они
охотно играют в колхоз, применяя в этой
игре игрушечные тракторы, комбайны и
другие с.-х. машины (см. Игрушки металли-
ческие, Игрушки деревянные, Игрушки пласт-
массовые и др.).
Все игрушки для творческих сюжетных
игр должны ярко и правдиво передавать
жизненное назначение и внешний образ пред-
мета, к-рый они изображают. Но в игрушке
разрешаются и некоторые отступления от
подлинной конструкции этих предметов, наир,
сложные моторы и двигатели внутреннего сго-
рания в транспортных игрушках и машинах
могут быть заменены простейшими механиче-
скими двигателями — инерционными, резино-
выми, пружинными, — действующими с по-
мощью завода ключом, и т. и. (см. Игрушки с
двигателями). Однако эти механизмы не долж-
ны быть однотипными для всех игрушек, а
должны в каждом отдельном случае правдиво
передавать характер движения — легкий и
быстрый ход автомобиля, медленный солид-
ный ход комбайна, работу подъемного крана
с поворотами и переноской груза, ритмичные
взмахи коншей землечерпалки, захватываю-
щих песок, и т. п. Игрушки для творческих
сюжетных игр, передавая правдивые образы
предметов окружающей жизни, содействуют
расширению детского кругозора.
4. Игрушки п наборы для театральных и
драматизированных игр. Театральные и дра-
матизированные игры — это те же творческие
сюжетные игры, но более театрализованные.
Участвуя в драматизированных играх, дети
надевают па себя костюмы, как это делают
в театре актеры; как артисты, часто разучи-
вают небольшие роли, пользуясь готовым
текстом пьесы или рассказа, приложенным
к игрушке. Здесь, как и в творческой игре,
ведущую роль играет образ человека: в игру-
шечных театрах — кукла, управляемая ре-
бенком, а в драматизированных играх — сам
ребенок в театральном костюме. Для обору-
дования таких игр изготовляются театраль-
ные куклы, наборы кукольных, картонных
Комплект игры по сказке «Теремок»
и теневых театров, костюмы и наборы для
драматизированных игр. Театральные куклы
продаются как отдельные игрушки и неболь-
шими комплектами по 2—3 персонажа в каж-
дом. По своей конструкции игрушечные те-
атральные куклы сходны с куклами профес-
ИГРУШКИ
18
сновальных кукольных театров, с той только
разницей, что они имеют мспыиие размеры
и для них используются более простые приемы
управления. Наиболее распространены куклы
театра «Петрушка» и марионетки.
Игрушечные театры — кукольные, картон-
ные и теневые — продаются целыми набо-
рами, в к-рые входят: складная ширма пли
сцепа, набор кукол или фигурок, декорации
и бутафория, текст пьесы и сценарий с ука-
заниями к постановке, а также инструкция
о том, как сделать фигурки и декорации,
если в наборе даются не готовые игрушки,
а лишь полуфабрикат для самостоятельного
изготовления всего необходимого для театраль-
ной постановки (см. Театральные игрушки).
Для драматизированной игры в продаже
имеются игрушечные костюмы и бутафория,
продающиеся в виде полуфабриката, т. е.
цветных выкроек, напечатанных на листах
плотной бумаги. Из этого полуфабриката
дети сами делают себе костюмы, головные
уборы, маски и полумаски. Костюмы и бута-
фория продаются также в виде готовых набо-
ров, уложенных в коробки или укрепленных
на картоне, в к-рые входят: головной убор,
нагрудник, заменяющий характерное для того
или иного костюма платье, отдельные предме-
ты, присущие изображаемому типажу: брандс-
пойт — пожарнику, кобура — милиционеру,
молот — рабочему. Школьники пионерского
возраста часто превращают игры подобно-
го рода в «игры на местности», и тогда
им требуются дополнительно различные игру-
шечные действующие приборы: телефоны,
телеграф, перископы, подзорные трубы,
наборы сигнальных флажков и т. и.
Для массовых драматизированных игр,
организуемых в парках, школах, клубах,
надо иметь в продаже различные значки,
вроде котильонных, а также различные эле-
менты головных уборов, чтобы можно было
отличить одну группу играющих от другой.
Игрушки для театральных и драматизиро-
ванных игр оформляются особенно ярко и
декоративно, но правдиво. Условность этой
игрушки не должна искажать действитель-
ности, а лишь более ярко и красочно выде-
лять ее характерные черты, рельефно подчер-
кивая форму, т. к. эти игрушки должны быть
видны на расстоянии маленьким зрителям.
5. Настольно-печатные игрушки и игры на
общеобразовательные темы. Очень часто для
игры, особенно для игры по определенным пра-
вилам, требуется не отдельная игрушка, а це-
лый комплект предметов — карточек, фишек
и т. п. Такой комплект укладывается в спе-
циальную коробку с красочной этикеткой и на-
зывается не игрушкой, а игрой. Таковы, напр.,
настольно-печатные игры. Настольными они
называются потому, что играют в них сидя
за столом, а печатными потому, что основные
детали игры — карточки, игровые доски, пра-
вила — печатаются в литографии и типогра-
фии. Игры эти строятся па разнообразных и
давно установившихся игровых принципах —
лото, домино, шахмат, шашек, карт, «гуська»
Педагогическая ценность настольно-печат-
ных игр состоит в том, что в их тематику
легко включается материал общеобразова-
2 Товарные словарь, т. 3
тельный, изучаемый в школе, содержание
книг, рекомендуемых для внеклассного чте-
ния, а также различные сведения, пополняю-
щие детские знания и расширяющие кругозор
маленьких детей дошкольного и преддошколь-
ного возраста. Увлеченные игрой, дети не-
заметно для себя усваивают ряд ценных све-
дений из жизни окружающего мира и одно-
временно тренируют память, внимание, раз-
вивают мышление и речь (см. Игрушки
картонажно-полиграфические, Настольные
игры). Помимо настольно-печатных игр,
существуют и отдельные игрушки и наборы,
содействующие усвоению учебных дисциплин:
игрушечные глобусы, счеты, наборы для игры
в библиотеку, счетно-строительный материал,
геометрические мозаики, наборы в помощь
юпом^ цветоводу, наборы для самодельного
устройства гербария, аквариума, террариума,
разрезные географические карты и т. и.
Набор для выпиливания
в. Игрушки и наборы для игр-опытов по
физике и химии. Физика и химия входят
в число предметов школьной программы.
Многие игры и игрушки могут помочь школь-
никам в усвоении этих сложных и важных
дисциплин. Из отдельных физ. и хим. игрушек,
помимо веселых игрушек с движением, можно
назвать: игрушечные фонтаны, бассейны и
души для кукол, водяные колеса, паровые
машины и турбинки, паровые лодочки, раз-
личные ветряные мельницы и вертушки, воз-
душные шары, воздушные змеи, детские те-
лефоны и телеграфы, электростанции, калей-
доскопы, перископы, стереоскопы, фильмо-
скопы, игрушки с магнитом, волшебные кар-
тинки, связанные с явлениями химии, и т. п.
Игры школьников, связанные с физикой и
химией, носят форму игр-опытов, подводят
детей к простейшему эксперименту и разви-
вают исследовательские способности. Поэтому
наиболее ценными для школьников будут
различные. конструкторы по отдельным раз-
делам физики и химии, напр. «Конструктор
по механике», «Электроконструктор», «Радио-
конструктор», «Оптический конструктор»,
«Набор по химии» и др. (см. Конструкторы).
В каждом из этих конструкторов в система-
тическом порядке уложены различные детали,
дающие возможность поставить ряд занима-
тельных опытов, связанных с данным разде-
19
ИГРУШКИ
20
лом физики или химии, а также сконструи-
ровать интересные игрушки, аппараты и
приборы, к-рыс дети смогут использовать
и в своих дальнейших творческих играх.
Наряду с такими конструкторами выпу-
скаются наборы с веселой тематикой, наир.
«Физические фокусы», «Веселые чудеса», «За-
нимательная химия» и т. п. В каждом наборе,
помимо деталей, имеется подробная инструк-
ция о том, как поставить опыт, как сделать
7. Игрушки, знакомящие с трудовыми про-
цессами и прививающие первоначальные тру-
довые навыки. Уже в первых играх крошеч-
ного ребенка, едва начавшего ходить, про-
являются элементы труда — он возит тележку,
грузит и нес строительный материал, pasipy-
жаст тележку, рост лопаткой песок, а лоте двух
старается печь из песка «куличики», носить
игрушечным ведерком воду, поливать из
игрушечной лейки цветочки, забивать дере-
вянным молотком колышки. С возрастом
игры, связанные с трудовыми процессами,
усложняются, дети начинают шить куклам
платья, вязать нм кофточки и шапочки, ма-
стерить для кукол мебель, делать для себя
настольные игры и другие игрушки. Школь-
ники в своих играх изображают целые про-
изводства — «швейную ф-ку», «кирпичный
з-д» ит. п. В этих играх детей увлекает не
только свой труд, по и организация пр-ва —
дети выделяют из своей среды «директоров»,
«мастеров», «бригадиров», развертывают средн
цехов соревнование и т. п. Большинство этих
игр связано с настоящим трудом, посильным
детям и дающим полезный результат, а при
игре в ф-ки и з-ды даже в виде готовой про-
дукции, к-рая, конечно, не является товаром,
по имеет потребительскую ценность, т. к.
может быть использована в дальнейшей игре
наравне с покуп-
ными предметами
и материалами.
Для таких детских
игр и занятий нуж-
ны: 1) игрушки
простейших
может быть использована
для
трудовых игр ма-
леньких детей —
песочники, лопа-
точки, сопочки,
грабли, тележки,
носилки, ведерки,
лейки, деревянные
молоточки пт. п.;
2) материалы, полуфабрикаты и инструменты по
ручному труду из различного сырья — бума-
ги. дерева, металла, глины, ваты, ткани и т. п.,
т. с. наборы для вырезывания и склеивания,
вышивания, вязанья, выпиливания, выжига-
ния. изготовления искусственных цветов
и т. п.; 3) игрушечные действующие станки, ма-
шины, аппараты и приборы упрощенной кон-
струкции, рассчитанные на рост, силу, знания
и самостоятельную игру-занятие детей: швей-
ные и пишущие машинки, формы для литья
фигурок и для изготовления кирпичиков,
ткацкие рамочки, гончарные п другие ста-
ночки, фотоаппараты, приборы по астрономии,
киноаппараты и т. п.; к этим игрушкам прила-
гаются инструкции о том, как пользоваться
ими и какие игры можно с ними организо-
вать; 4) наборы разнообразных материалов и
полуфабрикатов для техн, любительства —
авиамодслирования, кораблестроения, изго-
товления моделей, управляемых по радио,
Игрушечный ткацкий станок
ит. п.; 5) инструменты небольших размеров,
рассчитанные на работу детей 6—12 лет (под-
ростки пользуются инструментом взрослых),—
для столярных работ, для резьбы по дереву,
для слесарных работ, для работы из прово-
локи и т. п. (см. Инструменты детские);
(>) полуфабрикаты и материалы, рассчитанные
па изготовление простейших поделок, гл.
обр. из дерева, фанеры и металла (доски,
бруски, рейки, пластины определенных раз-
меров). Полуфабрикаты и материалы для дет-
ских работ продаются как наборами, так и
в розницу, чтобы ребенок мог купить себе
столько материала, сколько ему требуется
на задуманную им игрушку. Здесь же должны
продаваться небольшие книжечки или про-
сто листочки с чертежами и объяснениями,
что можно делать из данных полуфабри-
катов.
8. Сборно-разборные игрушки, знакомящие
с устройством и конструкцией отдельных
предметов. Для развития конструктивных
способностей существуют разнообразные кон-
структивные игрушки. Простейшие из них
те, к-рые ребенок может сам собрать из де-
талей, а потом разобрать и собрать вновь.
Упражняясь т. о., ребенок знакомится с
устройством того предмета, к-рый ото-
бражен в игрушке, — домика, автомобиля,
самолета, паровой машины, часов и т. п.
Собирая такую игрушку из ее основных ча-
стей, ребенок учится находить для каждой
части заранее предназначенное для нее место,
учится основным приемам монтажа, при-
учается пользоваться простейшими инстру-
ментами — отверткой, гаечным ключом, мо-
лотком, привыкает разбираться в инструк-
циях, рисунках и чертежах, прилагаемых к
набору. Сборно-разборные игрушки можно
давать уже самым маленьким детям, начиная
от 1 года; постепенно усложняясь, такая
игрушка найдет свое место у подростков,
вплоть до учеников последних классов школы.
В ассортименте этих игрушек имеются:
пирамиды, конусы, башенки и другие про-
стейшие фигуры, разрезанные па поперечные
кольца с небольшим отверстием; в процессе
игры кольца нанизываются па гладкий дере-
вянный стержень в таком порядке, чтобы
в результате получилась нужная фигура,
правильно подобранная по цвету и форме;
21
ИГРУШКИ
22
винтовые шары, бочонки и другие игрушки,
также разрезанные на поперечные кольца,
к-рые в процессе игры навинчиваются на
винтообразный стержень; домики, разрезан-
ные на 2—3 части, представляющие собой
кубы и пирамиды с нанесенными на них ри-
сунками окон и дверей, картинки па плашках
и кубиках, разрезанные на 2—3 части; про-
стейшие фанерные домики; 2) д л я до-
школьников и младших ш к о л fe-
ll и к о в—разрезные картинки па плашках п
кубиках с более сложным заданием; разбор-
ные домики и другие архитектурные сооруже-
ния с креплениями различного рода; разбор-
ные транспортные игрушки как отдельные,
так и собранные в комплексы, напр. ж.-д. узел,
трамвайный парк и т. п., 3) для сред-
них и старших школьников —
сборно-разборные машины, приборы и меха-
низмы — паровые машины, часы, моторчики,
микроскопы, телескопы, а также комплексные
наборы вроде электростанции и т. п.
9. Игрушки, развивающие способности к са-
мостоятельному конструированию и строи-
тельству, — это И., к-рые, наряду с развитием
чисто исполнительских навыков, помогают де-
тям и подросткам вырабатывать навыки само-
стоятельного конструирования и планирова-
ния своей техн, работы, стремления к самостоя-
тельному творчеству. Для выполнения этой
задачи детали конструктивных наборов под-
бираются так. чтобы из них ребенок мог скон-
струировать не только одну к.-л. вещь, а ряд
однотипных или разнообразных вещей. Де-
тали при построении целого предмета могут
прочно скрепляться, что характерно для кон-
структоров, или лишь накладываться, или
прикладываться одна к другой, что харак-
терно для мозаик и игровых строительных
материалов. Все конструктивные наборы со-
провождаются инструкцией, объясняющей
приемы работы, и альбомом примерных узоров
и построек, к-рые можно создать из данного
набора; рекомендуются также и творческие
задания для дальнейшей более самостоятель-
ной работы. Подобного рода конструктивные
игрушки даются детям начиная от 1 года
и до среднего школьного возраста. Вот не-
которые из них:
1)д л я самых маленьких де-
тей — наборы разноцветных кирпичиков од-
ного размера, уложенные в коробочку, тележ-
ку или грузовой автомобиль; простейшие
строительные материалы из объемных гео-
метрических фигур 3—4 форм и расцветок:
Авиаконструктор
2*
простейшие мозаики, состоящие из 3—4 форм,
размеров и расцветок; простейшие темати-
ческие деревянные конструкторы с элемен-
тарным креплением — домики, транспорт;
2) для дошкольников и млад-
ших школьников — разнообразные
геометрические и декоративные мозаики из
дерева и пластмассы; разнообразные строи-
тельные материалы тематические и бессю-
жетные из дерева, пластмассы и керамики; кон-
структоры для
сборки опреде-
ленных одно-
типных вещей
из дерева, ме-
талла и пласт-
масс, самолетов
разных конст-
рукций, автомо-
билей различ-
ных назначений,
т. е. «Аэрокон-
структоры», «Ав-
токонструкторы»
и т. п.; конст-
рукторы из де-
рева и металла
для создания
самых разно-
образных пред-
метов, напр.
«Конструктор-
механик» № 1 и
№2 и т. п.;
3) д л я сред- Техническая игрушка
них школь- «ветродвигатель*
ников — бо-
лее сложные наборы типа «Конструктор-
механик», в к-рые включаются детали, даю-
щие возможность сконструировать предметы,
действующие от различного рода двигателей —
механических, тепловых, электрических и т. п.
(см. Конструкторы).
Игрушки и игры 6-й, 7-й, 8-й и 9-й гр., т. е.
связанные с физикой, химией, трудом и кон-
струированием, содействуют политехниче-
скому образованию и своими совершенно
особенными, занимательными путями вводят
детей и подростков в мир техники.
10. Декоративные игрушки служат для
худож. убранства детского уголка, для офор-
мления праздников и карнавалов, для укра-
шения новогодней елки. Это созерцательные
игрушки — в них не играют, ими только
любуются. Педагогическая ценность декора-
тивных игрушек в том, что они приучают на-
блюдать и видеть красивое, содействуют под-
нятию радостного, бодрого настроения во
время праздника, развивают худож. вкус и
т. о. помогают осуществлению задач эстетиче-
ского воспитания. К этому типу игрушек
относятся различные флажки, фонарики, па-
норамы, складные (типа китайских) бумаж-
ные игрушки в виде вееров, разноцветных
шариков, декоративных цветов и птиц и т. и.,
надувные резиновые шары и фигурки, разно-
образные карнавальные принадлежности (см.)
и, наконец, яркие, трепещущие, сверкающие
игрушки для новогодней елки (см. Елочные
украшения). Худож. оформление этих игру-
шек должно быть красочным, ярким, броским,
23
ИГРУШКИ
24
учитывающим основное назначение декора-
тивных игрушек — создать праздничную об-
становку.
Для оформления карнавальных шествий
изготовляются различные яркие цветы, вер-
тушки, бабочки, птички, котильонные значки
и т. п. Они должны сочетать красочную рос-
пись со способностью вертеться, порхать,
издавать веселые звуки. Карнавальные ко-
стюмы и маски обычно таят в себе к.-л. сюр-
приз: звук, движение, пиротехнический
эффект.
11. Веселые игрушки-забавы предназна-
чены для того, чтобы помочь ребенку подме-
тить в жизни смешное и веселое и способ-
ствовать воспитанию чувства юмора. К весе-
лым игрушкам можно отнести разнообразные
смешные фигурки, гл. обр. люден и животных,
к-рыс благодаря находящимся в них меха-
низмам различной конструкции танцуют, ку-
выркаются, шагают, поют, пищат и т. и.
К этим игрушкам можно отнести и различные
книжки-игрушки (см.) и звучащие открытки
с веселой тематикой и оригинальной кон-
струкцией. Веселые игрушки, как и декора-
тивные, в большинстве своем — созерцатель-
ные игрушки, их редко включают в к.-л.
длительную игру, а любят просто посмотреть
на них, подивиться их действиям, вызываю-
щим смех. Особенно удачно веселые игрушки
выполняют свою роль как забавы па массо-
вых праздниках, карнавалах и гуляньях.
Много радости приносят такие игрушки ма-
леньким детям. Для большей занимательности
и эффектности веселых игрушек используются
различные двигатели, рычаги, балансы, воро-
ты, перемещение центра тяжести, звук, ста-
тическое электричество, действие магнита,
превращение одного вида энергии в другой,
свойства воды и ветра, законы оптики, химии
и т. п. В веселой игрушке движение и весь
внешний эффект должны быть неразрывно
связаны с ее тематическим содержанием. Пред-
назначая такую игрушку для детей, надо
серьезно подумать, над чем будут смеяться
дети, глядя па нее. Веселая игрушка должна
отражать простодушный юмор, веселость,
шутку, она должна брать правдивые жизнен-
Каркаспая заводная игрушка «клоун»
пые сюжеты. В оформлении такой игрушки-
забавы могут быть использованы приемы
гротеска как в образе, так и в цвете, но при
этом должно быть соблюдено чувство меры,
проявлена большая худож. чуткость и педа-
гогический такт.
12. Музыкальные игрушки развивают чув-
ство ритма и музыкальный слух ребенка,
некоторые из них дают возможность детям
не только слушать музыку, но и самостоя-
тельно подбирать знакомые мелодии и созда-
вать своп. Наиболее интересные из музыкаль-
ных игрушек: 1) игрушки для воспроизведе-
ния ритма и мелодии с помощью уда-
ра — погремушки, колокольчики, бубенчики,
кастаньеты, барабаны, бубны, ксилофоны,
металлофоны, цимбалы, рояли, пианино нт. и.
Звук возникает от встряхивания игрушкой, от
удара палочками по туго натянутой коже и
молоточками по струнам или по деревянным
и металлическим пластинкам, подобранным
в правильной гамме тонов, а иногда и полуто-
нов октавы; 2) духовые игрушеч-
ные инструменты — флейты, саксофоны,
кларнеты, окарины, свирели и т. п. Звук из
них извлекается с помощью струи воздуха,
регулируемой открывающимися и закрываю-
щимися клапанами; среди народных музы-
кальных игрушек много ярких по образу
и расцветке свистулек, дудок, трубок, гар-
мошек; 3) струнные щипковые
музыкальные игрушки — балалайки, ман-
долины, гитары, домбры, арфы, гусли,
цитры и т. п., приспособленные для элемен-
тарного настроя; 4) игрушки с постоян-
ной м е л о д и е й — музыкальные ящики
и шкатулки, патефоны, телевизоры, образные
игрушки в виде поющей птички, музыкантов
и т. п. Большинство этих игрушек состоит пз
заводных музыкальных валиков с к.-л. про-
стой знакомой детям мелодией; иногда звук
идет от туго натянутых струп, по к-рым дви-
жется заостренное гусиное перо; такое устрой-
ство характерно для народных музыкальных
игрушек. Оформление всех музыкальных игру-
шек должно быть ярким и по внешнему виду
близким к прототипам. Необходимо, чтобы
все игрушки звучали мелодично и правильно,
в соответствии со звуками музыкальной гаммы.
К некоторым игрушкам, таким, как ксило-
фоны, металлофоны, рояли, пианино, цимбалы,
цитры, прилагаются иногда простейшие ноты
25
ИГРУШКИ
26
с использованием приемов цифрового пот-
ного письма.
Производство И. Уже в начале XVII века
широкое развитие на территории России по-
лучило up-во народной кустарной игрушки
(деревянной, гончарной, мастичной). Темой
народной игрушки был труд и быт народа,
сказочные и былинные сюжеты, отражение
окружающей природы. Эти И., отличающиеся
выразительностью формы и расцветки и
художественностью образа, стали продаваться
впачале разносчиками-коробейниками на
рынках и во время гуляний и праздников,
а с развитием торговли — п в магазинах.
Спрос на народную игрушку не только на
внутреннем рынке, но и за границей, куда опа
экспортировалась, способствовал быстрому
росту и развитию пр-ва народных игрушек и
образованию целых районов-кустов этой от-
расли пр-na, большинство из к-рых со-
хранилось и поныне. Хорошо известны гон-
чарные игрушки г. Гжель Московской области
(см. Гжельская керамика), Дымковской сло-
боды под г. Вяткой, ныне г. Киров (см. Дым-
ковская игрушка), села Опошня па Украине;
игрушки деревянные, из папье-маше и .ма-
стики — Сергиев-11 ос ада (ныне г. Загорск)
Московской области, села Богородское (см.
Логородские изделия), Краспо-Пахорского и
других районов Подмосковья, Горьковской
оиласти — Хохлома Семеновского района (см.
Хохломские художественные изделия).
В конце XIX века, в связи с развитием
пром, пр-ва, в России стала выпускаться
фабричная 11., причем благодаря своей деше-
визне она постепенно вытесняла кустарную И.
Широкое развитие пр-ва И. в России стало
возможным после победы Великой Октябрь-
ской социалистической революции. Разроз-
ненные кустари были объединены, укрепилась
материальная база пр-ва, крупные промыслы
были оснащены оборудованием и выпуск
И. резко возрос. Однако, несмотря па специа-
лизацию, даже в массовом фабричном пр-ве
сохранились народные традиции, особенно
в характере оформления игрушек.
Для помощи пром-сти создай музей иг-
рушки и Паучпо-исследовате.чьскпй инсти-
тут игрушки, где разрабатываются новые
виды образцов 11., отвечающие требованиям
коммунистического воспитания детей. При
институте организованы мастерские и лабо-
ратории по внедрению передовой техноло-
гии и нового ассортимента. Созданы специаль-
ные учебные заведения и отдельные курсы
по подготовке специалистов — мастеров и ху-
дожников по игрушке.
При Министерстве просвещения РСФСР и
ряда других союзных республик образованы
художественно-технические советы по игруш-
ке, контролирующие идейно-педагогическое и
художественно-техническое качество выпу-
скаемых игрушек.
В СССР создана целая отрасль пром-сти,
производящей игрушки. Свыше 700 пред-
приятий в СССР имеют в ассортименте
производственных товаров игрушки, в т. ч.
свыше 100 предприятий специализированы,
т. е. производят только игрушки.
По плану шестой пятилетки намечено ввести
в действие значительное количество специалп-
зироваиных предприятий по пр-ву металли-
ческой и техн, игрушки, кукол, игрушек из
пластических масс с усовершенствованной
технологией и высокопроизводительным обо-
рудованием. В связи с ростом механизации
изменяется и ассортимент игрушек в сторону
увеличения механизированного производства
игрушек из металла, пластмассы, целлулоида
и резины взамен игрушек деревянных и из
папье-маше. Значительное расширение пр-ва
игрушек сопровождается развитием научной
и экспериментальной работы в области новых
образцов игрушек и освоения повой техно-
логии пр-ва.
По исходному материалу вы-
пускаемые И. делится на следующие груп-
пы: 1) деревянные игрушки (см. Игрушки
деревянные), в т. ч. токарные, столярные,
выпильныс, резные и др.; 2) металлические
игрушки (см. Игрушки металлические) — штам-
пованные, литые, давленые и др.; 3) игрушки
из папье-маше и мастики (см. Пгругики из
папье-маше и бумажно-древесных масс) — кле-
еные, литые, прессованные и др.; 4) игрушки
пз пластических масс (см. Игрушки пластмас-
совые), в т. ч. из целлулоида, — литьевые,
штампованные, выдувные и др.; 5) игрушки из
фарфора, фаянса и глины (см. Игрушки кера-
мические) — поливные с разрисовкой, с декаль-
команией, печатью м др.; 6) игрушки мягкона-
бивные (см.), в т. ч. куклы мягкие или с твер-
дой головкой п конечностями и набивным ту-
ловищем с набивкой опплками, ватой, очёсами
и др.; 7) настольные печатные игры пли поли-
графические, где основным материалом яв-
ляются бумага и картон (см. Игрушки карто-
нажно-полиграфические)', 8) игрушки рези-
новые (см.) — прессованные, маканые, надув-
ные и др.
Организация
техника
торговли
Оптовая торговля И. осущест-
вляется Главкультторгом Министерства тор-
говли СССР и Главкоопкультторгом Центро-
союза. В Москве и Ленинграде Главкультторг
организовал специализированные оптовые базы
по торговле игрушками. Остальные базы
Главкультторга — республиканские, межоб-
ластные и областные — являются универ-
сальными базами культтоваров. В ряде об-
ластей функции оптовой торговли игрушками
переданы универсальным базам Главгаланте-
реи н Главхозторга Министерства торговли
СССР. Функции среднего оптового звена,
снабжающего ведомственную розничную сеть,
в госторговле несут базы ряда главных управ-
лений рабочего снабжения СССР — Министер-
ства угольной промышленности СССР и т. д.;
базы Главунивермага в Москве и Ленинграде;
базы Укрунпвермага снабжают игрушками
крупные универмаги па территории ’ УССР;
базы краевых и областных управлений тор-
говли снабжают игрушками торги и их мага-
зины в пределах своего края, области. Сред-
ним оптовым звеном по торговле игрушками
в потребительской кооперации являются базы
республиканских союзов, потребительских об-
ществ и межраибазы облрайпотребсоюзон.
к а м н производится, как правило, в не-
специализированных магазинах. В городах
основными пунктами розничной торговли
ИГРУШКИ
28
И. являются отделы и секции игрушек
в магазинах культтоваров горторгов и по-
требкооперации, в универсальных магази-
нах, в магазинах типа «Детский мир»; па
территории УССР — в магазинах Укркульт-
торга, в универсальной торговой сети орсов
пром, министерств и т. д. Эту магазинную сеть
дополняют палатки и киоски на рынках, на
вокзалах и т. д., являющиеся обычно филиа-
лами магазинов.
Министерство торговли СССР для предприя-
тий, торгующих игрушками, установило в
1949 г. ассортиментный минимум, включаю-
щий (помимо елочных украшений) для мага-
зинов Москвы, Ленинграда, республикан-
ских, краевых и областных центров 98 видов
игрушек, а для магазинов прочих городов
54 вида. За годы, прошедшие со дня издания
приказа Министерства торговли СССР об
ассортиментном минимуме для игрушек, их
пр-во настолько увеличилось, что имеется
возможность предъявить повышенные требо-
вания к ассортименту игрушек в магазинах
центральных городов. К началу 195В г. ко-
личество видов игрушек, составляющих основ-
ное неснижаемое ядро ассортимента отдела
пли секции игрушек в магазинах культтова-
ров, повысилось до 300. Кроме того, в ассорти-
ментный минимум можно внести не менее
100 видов наименований игрушек, отсутствую-
щих в приказе Министерства торговли СССР
1949 г.: целлулоидных, резиновых и пласт-
массовых, резиновых мячей, полиграфических
игр — кубиков с картинками, ширмочек, аль-
бомов для рисования, выпиливания, выжига-
ния, вышивания, переводных и вырубных
картинок, карнавальных принадлежностей,
разного рода «головоломок», материалов для
авиационного и морского моделирования и др.
Кроме того, появилась возможность уста-
новить ассортиментный минимум для сезон-
ной торговли елочными украшениями.
При поступлении игрушек от поставщиков
они должны быть подвергнуты бракеражу.
Количество игрушек, подлежащих осмотру
из всей полученной партии, для оптовых орга-
низаций определяется ТУ. Розничные орга-
низации должны подвергать осмотру все
количество полученных игрушек, за исклю-
чением уложенных в оригинальную упаковку
с бандеролью пр-ва. Существующие ТУ на
игрушки из дерева, из бумажно-древесных
масс, металла и на стеклянные елочные укра-
шения в значительной степени облегчают ка-
чественную приемку игрушек в оптовых и роз-
ничных торговых организациях.
В связи с широким ассортиментом (одних
наименований игрушек ок. 1500) большое
значение имеет хорошо налаженный учет
Оперативный учет движения товара в роз-
нице ведется на специальных карточках по
каждому виду игрушек. Карточка фиксирует
только поступление в течение года. Разница
между приходом и фактическим наличием
игрушки дает размер реализации. В оптовых
звеньях эти карточки имеют данные не только
по приходу, но и по расходу игрушек. Особое
значение имеет учет отзывов покупателей
в книге спроса и предложений о неудовлетво-
ренном спросе на И., а также заявки орга-
низованных потребителей И. — детсадов,
детдомов и т. д.
Помощь покупателю в выборе игрушки.
В большинстве случаев покупатели заходят
в магазины, зная только то, что они хотят
Выставка технических игрушек
29
ИГРУШКИ ДЕРЕВЯННЫЕ
30
купить ребенку подарок — интересную игруш-
ку. Основная задача продавца — помочь по-
купателю в выборе наиболее подходящей
к данному случаю игрушки. Для этого про-
давец должен хорошо знать свой ассортимент,
уметь показать игрушку, дать разумный совет,
какая игрушка или игра больше всего соот-
ветствует возрасту ребенка, для к-рого опа
предназначается. Продавец должен уметь
приводить в действие механические игрушки,
сыграть хотя бы несложную мелодию па дет-
ском музыкальном инструменте, к-рый он
рекомендует покупателю, собрать (выставить
на витрине) более или менее сложные кон-
струкции из наборов «Конструктор» п «Строи-
тель», знать правила и особенности игры всех
имеющихся в магазине настольных и настоль-
но-печатных игр, знать, для детей какого
возраста они пригодны. Продавец должен
знать и уметь рассказать покупателю, как
заводить игрушку с часовым механизмом,
как завести жироскоп, как пользоваться дет-
ским микроскопом, как переделать комбини-
рованный трехколесный велосипед в двух-
колесный, как переводить переводные кар-
тинки и т. д.
ИГРУШКИ ДЕРЕВЯННЫЕ. Древесина —
незаменимый материал для изготовления широ-
кого ассортимента игрушек. Главные его каче-
ства: небольшой объемный вес, значительная
прочность, малая теплопроводность, хим. стой-
кость, способность древесины удерживать гвоз-
ди (гвоздимость), легкая обрабатываемость ре-
жущими инструментами. Кроме того, поверх-
ность древесины легко воспринимает самые
разнообразные виды защитных и декоративных
покрытий. И. д. разделяются на следующие
основные подгруппы: 1) технические, 2) об-
разные, 3) дидактические, 4) для игр с песком,
5) забавные, 6) театральные и 7) физкультурно-
спортивные. Каждая из этих групп включает
обширный ассортимент игрушек разнообраз-
ных видов и форм, рассчитанных на детей от
ранного детского возраста до старших до-
школьников. Особенно многочисленна группа
технических И. д., отображающих богатство и
разнообразие современной техники.
И. д. технические включают сред-
ства сообщения и связи: автомобили разных
конструкций и размеров и разного назначе-
ния; пароходы, теплоходы, катера, яхты,
моторные лодки и другие средства водного
транспорта: паровозы, электровозы, пасса-
жирские и товарные вагоны и другие средства
ж.-д. транспорта; самолеты, дирижабли и
другие средства воздушного транспорта, трам-
вайные вагоны, троллейбусы, вагоны метро
и другие виды городского транспорта. К этой
же категории игрушек относятся также ком-
плексные наборы, отражающие работу транс-
порта: вокзал, автогараж, трамвайный парк,
пароходная пристань, аэропорт и т. п. Дру-
гую категорию И. д. техн, составляют модели
машин, станков, механизмов и т. д., знакомя-
щие детей с такими образцами современной
техники, как экскаваторы, комбайны, гусе-
ничные тракторы, подъемные крапы, а также
произиодственные установки и отдельные со-
оружения текстильная ф-ка. доменная печь,
электростанция, совхоз, машинно-тракторная
станция и т. д. В отдельную категорию вы-
деляются конструкторы деревянные и наборы
деталей и полуфабрикатов из дерева, а также
игровые наборы стройматериалов для кон-
струирования и архитектурного творчества
(см. Конструкторы).
Образные игрушки отображают
жизнь, быт. природу, в т. ч. домашних
и диких животных, птиц, рыб, растения,
плоды и т. д. К образным относятся
и некоторые народные игрушки, в к-рых вос-
производятся образы персонажей из сказок.
Имеется также много комплексных игрушек
на те же темы: птичий двор, стадо, зоопарк,
огород, ботанический сад и т. д.
Сборный домик
Дидактические И. д. предназна-
чены для умственного развития и обучения
ребенка в игре, напр. цветные шары, пира-
мидки матрешки, бирюльки (см.) и т. д.,
а также разные настольные игрушки для
конструирования Эти игрушки обычно со-
держат к.-л. простую задачу или знакомят
ребенка с цветом, формой, величиной и т. и.
пых размеров горшочки, ведерки, лопатки,
31
ИГРУШКИ ДЕРЕВЯННЫЕ
32
Деревянные токарно-полнровапиые игрушки
носилки, совки, песочницы и т. д. — пред-
назначены для детей дошкольного возраста.
Обычно к ним присоединяются и соответствую-
щие транспортные игрушки — тележки, ва-
гоны и т. п. — для перевозки песка.
II г р у ш к и - з а б а в ы из дерева пред-
назначены для развлечения детей. К таким
игрушкам относятся: ванька-встанька, клюю-
щие куры, бычок и др., в к-рых при помощи
простейших средств — баланса, рычагов, кно-
пок, шарниров и т. п. — игрушке придаются
забавные движения.
Театральные И. д. отражают обычно
содержание сказок, басен, стихов. Чаще всего
это комбинированная фанерная игрушка, ху-
дожественно оформленная, напр. «репка»,
«колобок», «теремок», «коза с орехами» и др.
И. д. способствуют физ. развитию детей. К та-
ким игрушкам принадлежат: шары подвесные
и привязные, кольцо на шпуре и без него,
погремушки (см.), всевозможные каталки (см.)
со светящимися фонариками, танцующими
фигурками и т. п. Для развития меткости,
ловкости и координированных движений очень
хороши настольный крокет, настольный хок-
кей, бильбоке, городки, серсо, кегли (см.) и др.
Производство. Для производства И. д. взначи-
тельной мере используется древесина дровя-
ная, а также отходы древесины мебельных и
других деревообрабатывающих предприятий.
Возможность широко использовать отходы
значительно снижает себестоимость и дает
неограниченные сырьевые ресурсы для систе-
матического расширения выпуска И. д. Для
изготовления И. д. применяются в основном
следующие материалы: лес (древесина), фа-
нера, клей, краски, лаки, растворители, мел,
гвозди, шурупы, проволока, жесть, шпур,
целлулоид. Из лесоматериалов для изготовле-
ния И. д. чаще всего используется дровяной
------- л > ................ - ДО
-2 м и диаметром от 0,12

0,25 л1. Реже употребляются отходы дерево-
обрабатывающих пр-в и пиломатериалы. Фа-
нера используется клееная, березовая, оль-
ховая, осиновая, толщ, от 3 до 10 мм. Для
мелкогабаритных игрушек используются от-
ходы фанеры мебельных ф-к и деревообде-
лочных пр-в. Для склеивания деталей игру-
шек наиболее часто применяются мездровый,
костяной, казеиновый клей, а также разно-
образные клеи из синтетических смол. На
оформление И. д. идут разнообразные лаки и
краски. Наиболее употребительны следующие:
лаки — масляный, спиртовый, нитролаки;
краски — масляные густотертые разных цве-
тов, масляные худож. (эмалевые), нитроэмали
различных марок и цветов, гуашевые разных
цветов и анилиновые.
Все разновидности И. д. по технол. при-
знакам могут быть сведены к следующим ос-
новным группам: а) токарные, б) столярио-
токарпые, в) фанерные, г) резные.
Для изготовления токарных игрушек
употребляется гл. обр. древесина липы,
ольхи, березы и осины. Иногда применяется
древесина бука, груши, самшита и других
пород. Процесс изготовления токарных игру-
шек сводится к следующим главным опера-
циям: раскрою лесоматериала на кратные за-
готовки; сушке заготовок в сушильных каме-
рах; обработке заготовок на специальных
круглопалочпых станках; вытачиванию изде-
лий вручную па простейших токарных стан-
ках — бабках; шлифованию выточенных из-
делий на этих же станках; окончательной
отделке игрушки. Отделка токарных игрушек
производится разными способами. Наиболее
распространенная отделка — это цветная по-
лировка, к-рая производится па тех же то-
карных станках. Для цветной полировки при-
меняется обычно лак спиртовый (шеллачный),
сухие красители (крон желтый) и анилиновые
красители. Токарные изделия оформляются
также с помощью т. и. росписи, т. е. нанесе-
ния па поверхность изделия кистью к.-л.
рисунка. Для этой цели используются обычно
гуашевые или анилиновые красители с по-
следующим покрытием поверхности изделия
(рисунка) спиртовыми или масляными лаками.
В группу столярно-токарных
входит значительный ассортимент И. д. как
простейшей конструкции — с деталями прямо-
линейной формы, так и сложной конструкции —
со сложными криволинейными формами де-
К ст. Иерушки деревянные
ИГРУШКИ ДЕРЕВЯННЫЕ
34
Высотное знание»
талей. Для их изготовления применяется
обычно древесина ели. березы, сосны, липы,
осины п бука. Технол. процесс изготовления
столярно-токарных игрушек имеет следующие
С'-новные этапы: раскрой лесоматериала; суш-
ка раскроенного материала; обработка дета-
лей на деревообрабатывающих станках
для придания им окончательной формы
и размера; шлифование деталей; сборка игру-
шек; окраска и окончательная сборка игрушек
после окраски. Раскрой лесоматериалов на за-
готовки производится с помощью лесопильных
рам или на станках с круглыми пилами. Полу-
ченные заготовки просушиваются в специаль-
ных сушильных камерах до 10—12% влаж-
ности и подвергаются затем последовательной
обработке на деревообрабатывающих стан-
ках — фуговальном, рейсмусовом, фрезерном,
круглопилыюм, сверлильном и др. Последо-
вательность обработки заготовок зачастую
изменяется в соответствии с формой и разме-
рами получаемых готовых деталей. Готовые
детали шлифуются на специальных шлифо-
вальных станках и поступают затем в сборку.
Для токарной обработки» мелких деталей
столярных игрушек применяются станки-
полуавтоматы, обеспечивающие точность раз-
меров деталей ' =«-•«’<»•»’>«» пппмаплпитлт..
ность труда,
к соединению
и высокую ироизводитсль-
Сборка игрушек -----------
деталей " "•*"
СВОДИТСЯ
узлы, а за-
тем в готовые
изделия. Наи-
более распро-
странено
единение
лей на
Заводная музыкальная
игрушка -карусель»
со-
дета-
клею,
пазовое или про-
стейшее — ши-
повое. В неко-
торых конст-
рукциях И. д.
для более проч-
ного крепления
деталей при-
меняются так-
же мелкие гвоз-
ди и - шурупы.
Собранные уз-
лы и готовые
изделия, после
шпатлевки де-
фектных мест и
3 Товарный словарь, т. 3
шлифовки всего изделия, поступают в
окраску. Наиболее распространено покрытие
поверхности нитролаками и эмалевыми крас-
ками при помощи механических пульве-
ризаторов. Игрушки окрашиваются в 2—
3 слоя, с последующим нанесением рос-
писи вручную — кистями или через тра-
фарет. Существуют и другие способы оформ-
ления И. д., напр. т. и. горячее тисне-
ние, к-рое производится специальным штам-
пом, подогреваемым электричеством, и цвет-
ной бумагой. Нанесение рисунков возможно
также способом декалькомании (см.). При
окончательной сборке производится крепление
окрашенных узлов и оформление изделий
металлической фурнитурой.
Для пр-ва фанерных* игрушек используется
клееная фанера толщ. 4 мм и выше. Про-
цесс изготовления сводится к следующим
главнейшим операциям: сортировке фанеры;
раскрою фанеры на станке с круглой пилой;
сколачиванию прирезанной фанеры в пачки;
очерчиванию карандашом по шаблону кон-
туров выпиливаемых деталей; выпиливанию
Тележка с кубиками
контура на лобзиковых пилах; шлифовке
кромок, тонировке поверхности изделия;
окраске и росписи. Наиболее трудоемким про-
цессом является выпиливание контура дета-
лей па лобзиковом станке. Более совершенный
способ обработки контура — штамповка на
прессах при помощи штампов специальной
конструкции, обеспечивающих качественную
вырубку деталей сложных контуров. Тони-
ровка поверхности изделия выполняется обыч-
но с помощью тампона. Роспись осуществляет-
ся в основном вручную масляными красками
с применением разнообразных трафаретов,
в некоторых случаях при помощи механиче-
ских пульфонов, обеспечивающих высокую
производительность труда и хорошее качество
окраски.
Требования к качеству. Техн, и худож.
требования к качеству И. д., содержащиеся
в утвержденных ТУ, в основном сводятся
к следующему. Игрушки должны соответ-
ствовать утвержденным образцам-эталонам.
Пороки древесины — гниль, червоточина, тре-
щины, выдающиеся сучки — не допускаются.
На поверхности игрушек не должно быть
вмятин, царапин и заусенцев. Требуется,
чтобы лицевая поверхность игрушек была
окрашенной или покрытой лаками; чтобы
окраска поверхности была ровной, блестя-
щей, яркой, без пропусков, полос, пробелов,
морщин и отслоения пленки; чтобы колеса
у транспортных игрушек были центрично и
35 ИГРУШКИ ДЕРЕВИН,—ИГРУШКИ ИЗ ПАПЬЕ-МАШЕ И БУМ.-ДРЕВЕСН. МАСС 36
прочно посажены на оси. V транспортных
игрушек с открывающимися дверками по-
следние должны легко открываться и закры-
ваться. У игрушек, имеющих звуковые прибо-
ры, звук должен быть четким, громким и
имитировать сигнал, соответствующий назна-
чению игрушки, напр. паровоза, автомашины
it др. требуется, чтобы отверстия в де-
талях сборных токарных игрушек (пирамид
и др.) были центрированными, детали
токарных игрушек (шаров, бочонков, гри-
бов, банок, песочниц и др.) имели чистую
внутреннюю поверхность, крышки с доныш-
ками (банки, бочонки, чашки и др.) плотно
прилегали и не имели щелей. Сборно-токар-
ные игрушки (пирамидки, шары, грибы, бо-
чонки и др.) должны легко собираться и раз-
бираться. Вкладные токарные игрушки
(бочонки, шары, банки и др.) должны иметь
внутренний зазор в пределах 1,5—2,0 зьи,
чтобы меньшая игрушка легко вкладывалась
в большую. Детали игрушек — строительные
материалы и наборы — должны иметь пра-
вильную геометрическую форму.
Игрушки токарно-полированные выпу-
скаются только 1-го с. и должны полностью
соответствовать требованиям ТУ; столярно-
токарные (транспортные, строительные ма-
териалы и наборы и др.) выпускаются 1-го и
2-го с. К 1-му с. относятся игрушки, полностью
соответствующие требованиям ТУ; ко 2-му с.—
имеющие следующие дефекты: незначительные
потеки, вмятины и царапины на лицевых
поверхностях, не портящие внешнего вида
игрушки; незначительные отклонения в цвете;
отклонение в размерах против допусков
Упаковываются И. д. либо в индивидуаль-
ную обертку, либо в групповую, в зависимости
от их размера. Большинство И. д. оберты-
вается в 2—3 слоя бумаги (причем первичный
слой должен быть мягким) и укладывается
рядами в ящик, с перекладкой древесной
стружкой или соломой. Пе-
ревозка игрушек навалом не
допускается.
игрушки из павье-ыаше и Оумажио-дрекесных масс: Снегурочка,
На сохранность И. д. в значительной мере
влияют как темп-pa, так и влажность воздуха.
Резкие колебания темп-ры и чрезмерно влаж-
ный воздух в помещении могут вызвать ко-
робление, растрескивание и другие виды
деформации И. д.
ИГРУШКИ ИЗ ПАПЬЁ-МАШЁ И БУМАЖ-
НО-ДРЕВЁСНЫХ МАСС — группа разно-
образных по своему худож. оформлению и
педагогическому назначению игрушек, основ-
ным сырьем для к-рых являются различные
отходы от пр-ва и переработки древесно-бу-
мажных масс. К таким отходам относятся:
обрезки бумаги, картона, срывы, древесные
опилки, текстильная пыль, «кноп» — отход
шпульно-катушечного пр-ва и др. Отличи-
тельная черта этого исходного материала
заключается в его способности принимать
всевозможные скульптурные формы, сохраняя
в то же время легкость, что очень важно
для изготовления игрушек разных размеров,
предназначенных для детей от раннего воз-
раста (1*/2—2 года) до школьников средних
классов. Для изготовления И. и. п.-м. и б.-д. м.
употребляются: бумага проклеенная, тонкая
и толстая, типа оберточной и толевая; мучной
смет, крахмал техн., картофельный, маисо-
вый, пшеничный, рисовый; концентраты суль-
фитно-спиртовой барды; древесина листвен-
ных и хвойных пород для подставок; ткани
х.-б., шелковые, из искусственных воло-
кон, ворсовые; краски худож. — эмалевые,
масляные; нитролаки и нитроэмали. Крас-
ки, лаки и растворители должны соответ-
ствовать санитарным правилам пр-ва и про-
дажи игрушек, утвержденным Главной
государственной санитарной инспекцией
Одним из основных материалов для нр-ва
игрушек является папье-маше — бу-
мажно-древесная масса, в состав к-рой входит
бумажное волокно, столярный клей, мучной
смёт, декстрин, опилки и др.
Ассортимент. В ассортимен-
те И. и. п.-м. и б.-д. м. зна-
чительное место занимают кук-
лы разных размеров — от 10
до 60 см в различном ко нет-
37 ИГРУШКИ ИЗ ПАПЬЕ-МАШЕ И БУМ.-ДР. МАСС—ИГРУШКИ К APT .-ПОЛ И Г Р, 3S
руктивном и худож. решении (см. Куклы).
Близко к этой группе примыкают фигурки
из папье-маше, изображающие взрослых лю-
дей различных профессий, а также детей —
школьников, пионеров, нахимовцев, суво-
ровцев и т. п.
И. п. п.-м. и б.-д. м. изображают любимых
детьми животных, зверем н птиц; лошадок,
коров, собачек, мишек, курочек, петушков
Эти игрушки отделываются яркими крас-
ками. многие из них снабжаются приспособ-
лениями и простейшими механизмами, бла-
годаря к-рым они озвучиваются и при-
обретают способность совершать некоторые
движения: куклы, напр., при изменении
положения с вертикального па горизонталь-
ное закрывают и открывают глаза, про-
износят слова «папа», «мама»; лошади, коро-
вы, собачки подают свойственный им «голос» —
ржут, мычат, лают, другие мотают головой,
хвостом, передвигают ноги и т. п. Изготов-
ляемые из папье-маше игрушки крупного
размера, наир, кони-качалки, верблюды, слу-
жат ребенку для воображаемой езды верхом.
Фигурки животных, зверей, итиц из папье-
маше и других бумажно-древесных масс
изготовляются также в виде каталок (см.),
озвученных и неозвученных. Из того же
материала выпускаются некоторые елочные
украшения, автомашины и другие транспорт-
ные игрушки.
Производство. Производство игрушек из
папье-маше базируется гл. обр. на ручном
труде и состоит из ряда трудоемких и дли-
тельных операций: лепки, шпатлевки, грун-
товки, шлифовки, окраски, росписи с проме-
жуточной сушкой при темп-ре от 20 до 60°.
Более высокая темп-pa сушки, во избежание
деформации, не рекомендуется. Технол.
цикл изготовления игрушек из папье-маше
длится 10—12 дней. В промысловых артелях
и предприятиях местной пром-сти, выра-
батывающих И. и. п.-м. и б.-д. м., техноло-
гия их пр-ва все более совершенствуется.
Проводится более прогрессивная технология
up-ва игрушек, а именно: а) способ г о р я-
~ ..... бумажно-дрс-
весных масс; б) способ _
из клеевых пластических масс без
Способ горячего прессования характери-
зуется тем, что ручная лепка в гипсовых
формах заменяется прессованием в металли-
ческих прессформах, что гарантирует точ-
ность передачи скульптурного рельефа игруш-
ки, а длительность цикла лепки сокращается
в десятки раз. Операция сушки, необходимая
после лепки игрушек из иаиьс-машс, при го-
рячем прессовании отпадает, в результате
чего общая длительность производственного
цикла сокращается, рабочая площадь для
пр-ва значительно уменьшается, создаются
условия для увеличения выпуска, улучшения
качества, расширения ассортимента и сниже-
ния себестоимости игрушек.
Эти игрушки могут изготовляться также
и способом вакуумного литья.
Этим способом изготовляются гл. обр. но-
вогодние маски в фигуры больших разме-
ров для елки (деды-морозы и снегурочки).
3*
Опыт показал, что игрушки, изготовлен-
ные способом вакуумного литья, очень легки
ио весу, но уступают прессованным в проч-
ности.
Для мелких игрушек размером от 50 до
80 .«.« (различных фигурок птиц, зверей и
животных) рационально применять способ
и р е с с о в а и и я (штамповки) м о и о-
лптных игрушек без подо-
грева, со включением в рецептуру массы
казеинового клея. Масса с основными на-
полнителями из бумажной пыли и древесной
или торфяной золы с казеиновым клеем обла-
дает хорошей текучестью и свойством прес-
соваться. После отштамповки этой массы
на ручных прессах мощностью от 1 до 2 т
л сушки при 20—40: в течение суток полу-
чаются прочные небьющиеся игрушки или
их детали, способные хорошо воспринимать
окраску и роспись в любые цвета.
Благодаря доступности основного сырья,
а также усовершенствованию технологии (ши-
рокому распространению способа горячего
прессовании в металлических прессформах),
пр-во 11. и. п.-м. и б.-д. м. все более сосре-
доточивается в крупных специализированных
промартелях и ф-ках игрушек Министерства
местной промышленности, выпуск их из года
в год увеличивается, причем ассортимент этих
игрушек становится все более разнообразным.
Требования к качеству. Игрушки изготов-
ляются по утвержденным образцам-эталонам.
Они должны быть прочно п правильно при-
креплены к деревянным подставкам, а внутрь
игрушки вложены (запрессованы) проволоч-
ные или деревянные каркасы. Требуется,
чтобы деревянные подставки на колесах пли
качалках были хорошо обработаны, гладки,
не имели заусенцев; чтобы скульптурная
форма игрушек была четкой и правильной,
а окрашенная поверхность их нс имела
вмятин, царапин, затеков, морщин, непо-
крытых мест и отслоения пленки. Роспись
симметричных деталей (глаз, бровей) должна
быть тождественная. У озвученных игру-
шек звук должен быть четким, громким и
правильно имитировать голое воспроизве-
денного в игрушке образа (человека, живот-
ного, птицы).
Упаковка в храпение. Игрушки упаковы-
ваются в сухие деревянные ящики весом
брутто нс св. 50 кг, причем каждая игруш-
ка должна завертываться отдельно и обер-
точную бумагу. Свободные места в ящике
между рядами игрушек заполняются бумагой
или мелкой сухой стружкой. Хранить сле-
дует в закрытых сухих проветриваемых склад-
ских помещениях, а при транспортировании
ящики с игрушками необходимо предохра-
нить от сырости.
ИГРУШКИ КАРТОН Ажн О- П ОЛ И ГР А-
ФЙЧЕСКИЕ — игрушки и игры, исходным
материалом для к-рых служат бумага и кар-
тон с применением полиграфической печати.
Основными видами 11. к.-п. являются настоль-
но-печатные игры и книжки-игрушки, а также
конструктивные игры, наборы по труду,
театрально-декоративные игрушки. Изб у-
м а г и изготовляются: декоративные флаж-
ки п фонарики, игрушки для елки, карнаваль-
ные костюмы, листы для вырезывания а
39
ИГРУШКИ КАРТОНАЖНО-ПОЛИГРАФИЧЕСКИЕ
40
Игрушки из папье-маше и бумажно-древесных масс: конь, ослик в упряжке, корова
склеивания, конверты и альбомы заниматель-
ных задач, наборы деталей для плетения и
складывания из цветной бумаги, для рисо-
вания, раскрашивания, аппликации и т. д.
Из картона изготовляются: разрезные
картинки, елочные украшения, картонные
конструкторы и др.; из картона и
бумаги — настолыю-печатные игры, игру-
шечные театры, наборы по труду и т. н.; из
бумаги, картона с использованием
деталей из других материалов — дерева,
пластмасс, металла, фарфора и т. п. —
изготовляются различные игрушки всех пере-
численных выше видов.
В пр-ве игрушек используются разнообраз-
ные виды бумаги и картона, а печатное
оформление в основном делается на плоско-
печатных машинах пли офсетным способом,
дающим яркие, сочные, многоцветные оттиски
с живописных и графических оригиналов.
В числе И. к.-п. значительное место
занимают настольно-печатные
игры. Это наборы различных карточек
с картинками, худож. оформленных игровых
полей с добавлением различных игровых де-
талей: фигурок, фишек, кубиков, блошек
и т. д., помещенных в специальные коробки.
Играть в такие игры удобнее всего сидя за
столом в спокойной обстановке, с примерно
равными по возрасту или по общему развитию,
потому что играющие, как правило, сорев-
нуются между собой в ловкости и сообрази-
тельности (см. Настольные игры).
Из бумаги изготовляются всевозможные
игры-самоделки и наборы занимательных за-
дач. Для самостоятельного изготовления обыч-
но даются легко доступные для этой цели
игры, построенные на общеизвестных игровых
принципах — домино, шашек, лото (см.).
На бумаге размером в половину или четверть
печатного листа располагают полуфабрикат
всех деталей игры и дают краткие правила-
указания, как самому ее сделать. Наборы
занимательных задач, ребусов, головоломок
и т. и. выпускаются чаще в конвертах,
реже в бандеролях и па больших листах. На-
боры подобного рода используются при орга-
низации клубных вечеров, на пионерских
сборах, в игротеках. Комплектуются наборы
либо по тематическому признаку, напр. одни
ребусы или кроссворды, или математические
задачи, либо состоят из разнообразных задач.
На больших листах выпускают обычно задачи,
головоломки, ребусы, предназначенные для
коллективного решения играющими. Из бе-
лого картона, хорошо воспринимающего цвет-
Озвученная игрушка
с пищиком «петушок»
Ко многим

ную печать, изготовляют различные игры
с карточками: парные картинки, квартеты,
лото и т. п. Картинки, отпечатанные на кар-
тоне, нарезают на бумагорезальной машине,
комплектуют в соответствии с правилами игры,
затем укладывают в коробки, куда также
вкладывают правила игры (иногда их наклеи-
вают на внутренней стороне крышки коробки).
Лучшими по качеству бывают игры, отпеча-
танные на хорошей
белой бумаге, а за-
тем уже наклеен-
ные на картон.
Иногда эти игры
сразу печатают на
плотной карточной
бумаге — на одной
стороне карты ри-
сунок, а на обо-
роте —рубашка из
гладкой бумаги.
Количество кар-
точек в одном на-
боре парных кар-
тинок и квартетов
бывает обычно не
менее 20 и не бо-
лее 40—48. Раз-
мер карточек (в ел»)
в среднем 5x7
игрушкам прилагаются игровые детали, изго-
товленные из других материалов. К таким
играм относятся в основном шахматно-ша-
шечные и игры типа «гусек». В тех и других
имеются большое игровое поле и разнообраз-
ной формы фишки пли фигурки, к-рые пере-
двигаются, подчиняясь правилам игры, по
игровому полю, а также различные кубики,
волчки, вертушки, указывающие порядок
продвижения фигурок по игровому полю.
Игровые поля, как правило, делаются склад-
ными, согнутыми пополам пли вчетверо. Из-
готовляются они из плотного толстого кар-
тона, на месте сгиба склеиваются текстильной
полоской; если поле складывается вчетверо,
то для удобства складывания оно в одном
месте разрезается. Края поля окантовы-
ваются, снизу поля наклеивается рубашка,
а сверху худож. оформление с полиграфиче-
ской печатью. Фишки пли фигурки изгото-
вляются из дерева, пластмассы, фарфора, ме-
талла и т. п. Фишки имеют стандартную
форму или в ' соответствии с содержа-
нием игры — вид сюжетных фигурок, наир,
зайцев, медведей, поросят и т. п., изготовляе-
мых из металла, пластмасс, дерева, картона.
ИГРУШКИ КАРТОН АЖНО-ПОЛИГР А ФИЧЕСКИЕ
42
Коробки-укладки для таких игр должны
быть достаточно прочными, в их конструкции
должны быть предусмотрены отдельные места
для укладки игрового поля, карточек, фишек
и других деталей.
В числе игр этой группы выпускаются игры,
в к-рых используется электричество, т. н.
эле к трины. Электрины состоят из доски,
на к-рой имеется специальная электропро-
водка п контрольная лампочка, и из набора
печатных таблиц-карт с вопросами и от-
ветами по литературе, географии, истории
и т. п. Один конец шнура включается около
вопроса, а другой около ответа; если ответ
найден верно, то электрическая лампочка
загорается.
Книжки-игрушки — это печатные
произведения, к-рые, как и обычная книга,
имеют литературный текст и иллюстрации
к нему, но в них обыгрывается либо обложка,
либо переплет, либо дастся конструктивное
решение иллюстраций. Для книжек-игрушек
используются обычно сказки, веселые стихи,
забавные приключения. Для школьников мо-
гут быть использованы темы из истории,
географии, биологии. Наиболее распростра-
ненным видом книжек-игрушек являются
ширмочки (см. Книжки-игрушки).
В группе конструктивных игру-
шек основное место занимают разрезные и
составные картинки, затем идут всевозможные
мозаики, строители и конструкторы. Из
отдельных деталей таких игрушек в про-
цессе игры собираются картины, узоры, зда-
ния, предметы техники и т. и.
Разрезные картинки представ-
ляют собой многоцветные рисунки, напеча-
танные на бумаге, наклеенные на картон,
фанеру или кубики и разрезанные на 2, 4, 6
и более частей по прямым или волнистым ли-
ниям. Задача играющего — собрать из частей
целую картинку. К набору обычно прила-
гаются и контрольные картинки (см. Ку-
бики). На школьников рассчитаны разрезные
географические карты, к-рые разрезаются
но квадратам либо по линиям меридианов и
параллелей, по границам государств и обла-
стей пли произвольно, образуя своего рода
мозаику, к-рую требуется собрать воедино.
Составные картинки состоят из
картонно-бумажных фоновых досок различ-
ных конструкций и отдельных рисунков-
деталей, к-рые укрепляются на досках, обра-
зуя в целом картину различной композиции
и содержания. Для крепления рисунков-дета-
лей на досках устанавливаются кармашки и
прорези, в к-рых детали удерживаются в за-
данном положении.
Мозаика обычно делается из фанеры
и пластмассы, но она может быть изготовлена
и из картона; в этом случае картон оклеи-
вается с двух сторон цветной бумагой. При
игре с мозаикой из отдельных деталей со-
ставляют различные узоры, орнаменты и
сюжетные рисунки на плоскости. К каждому
набору мозаики, из какого бы материала он
ни был сделан, прилагается краткая ин-
струкция и альбом узоров-образцов.
Полиграфическая печать используется при
выпуске игровых строительных
материалов и конструкторов.
Первым своеобразным строителем для .малы-
шей можно назвать вкладные картонные кубы,
их делают цветными или с картинками на
гранях. Один куб должен входить в другой.
Кубы делаются пустотелыми с пятью гранями,
самый маленький — 2 сж’, большой — 12 сл’.
Картинки на кубике часто объединяются одной
темой, напр. цветы, животные, транспорт
и т. п. Используется цветная печать и при
выцускс различных разборных домиков. Листы
с печатью в таких игрушках наклеиваются
на картоп, фанеру, па деревянные илашки и
бруски.
Игровые наборы по труду
имеют большое воспитательное значение и
пользуются любовью у детей, т. к. ребенок,
получая материалы и инструмент для выре-
зывания. склеивания, плетения, вышивания,
выпиливания и т. д., имеет возможность ви-
деть результат своего труда: различные фи-
гурки, полученные путем складывания и сги-
бания бумаги, бумажные цветы, карнавальные
украшения и т. п. Ко всем наборам но труду
прилагается печатная инструкция, красочные
рисунки, образцы.
Из цветной бумаги и картона изготовляются
рушки: костюмы, маски и бутафория для
драматизированных игр, игрушечные куколь-
ные бумажные и картонные театры (см.
Театральные игрушки), диорамы, панорамы,
декоративные игрушки для украшения и эки-
пировки праздников и карнавалов, музы-
кальные игрушки.
Панорамы и диорамы имеют
форму четырехугольной и многогранной ко-
робки, с открытой передней стенкой. По
своему внешнему виду они сходны с картон-
ными театрами, только все детали на них
укреплены и не снимаются; движение не
видоизменяется, а только повторяется.
для убранства детского уголка или помеще-
ния, где происходит . праздник. К таким
игрушкам относятся различные флажки на
деревянных древках или скрепленные в гир-
лянды, фонарики, декоративные цветы, цве-
точные гирлянды, веера и другие украшения
по типу китайских бумажных игрушек. Для
украшения карнавального шествия изгото-
вляются также яркие разноцветные мельницы
и вертушки, движущиеся от ветра, веселые
подвижные фигурки и т. п. В числе бумажно-
картонажных игрушек-забав изготовляются
фигурки но типу народных «кузнецов», дви-
жущиеся при передвижении двух палочек,
различные сюрпризные коробки, из к-рых
выскакивают сметные фигурки, наборы зани-
мательных фокусов и т. п.
Среди музыкальных игрушек имеются
погремушки из картона, обтянутые бумагой
с яркой литографической картинкой. Такие
музыкальные игрушки, как ксилофоны и
металлофоны, иногда монтируются в книжке
с потами и рисунками к ним. Па листах
книжки делают прорези, в к-рыс и пропу-
скается ксилофон при перелистывании стра-
ниц книги. Выпускаются звукоподражатель-
ные игрушки — куб, на гранях к-рого изо-
бражены звери, издающие звуки при повер-
тывании куба с грани на грань, книжки
43ИГРУШКИ КАРТОН АЖНО-ПОЛИГРАФИЧ. — ИГРУШКИ КЕРАМИЧЕСКИЕ 44
со звучащими страницами, открытки с вде-
ланными в них пищиками.
Для украшения детских вещей выпускаются
конгревные вырубные картинки
и п с р е в о д в ы е картинки. Конгрев-
ные картинки печатают на плотной карточной
бумаге с рельефным рисунком, покрываемым
лаком. Такие картинки дети употребляют
для украшения тетрадей, записных книжек,
самодельных игрушек. Переводные картинки
(см. Декалькомания) употребляются детьми
с той же целью, но здесь привлекает ребят и
сам процесс перевода картинок на бумагу.
Особый интерес для детей представляют кар-
тинки-загадки, когда дети на переводной
бумаге видят один рисунок, а, переведя кар-
тинку, получают совсем другой с забавным
превращением.
Большое место в ассортименте И. к.-п.
занимают елочные украшения (см.), в т. ч.
различной формы бонбоньерки в виде домиков,
зверюшек или коробочек, отделанных шел-
ком, бумажным кружевом, золотой бумажной
тесьмой и т. и.
Требования к качеству. Печать как игровых
принадлежностей, так и этикеток должна
быть красочной и яркой, с точным совмеще-
нием красок при многоцветной печати. Тре-
буется, чтобы рисунки были понятны детям
того возраста, для к-рого игра предназначена;
чтобы бумага с печатью была наклеена на
картон ровно, без перекосов, моршин, поте-
ков, чтобы края картона (в игровых полях и
карточках) были окантованы или аккуратно
обрезаны, чтобы все карточки были одинако-
вой величины. Если в игру входят вырублен-
ные фигуры, то края вырубки должны быть
ровными и точно совпадать с нанесенными
на рисунок красками. Пробуется, чтобы игра
была комплектной, чтобы все принадлежности
игры были вполне готовы к использованию,
чтобы прилагаемые к игре объемные детали
(шашки, фишки, кубики, фигурки) соответ-
ствовали своему назначению, имели оди-
наковую величину и окраску, если только
различие в них нс вытекает из требо-
ваний игры; чтобы деревянные детали бы-
ли гладкими (лучше полированными), без
заусенцев, сколов, равномерно и ярко
окрашены пепачкаюшимп и нелиняющими
красками. Картонные игрушки должны
иметь точное совмещение частей, симмет-
ричность.
И. к.-п., выпускаемые в пакетах, должны
в них свободно помешаться, быть перегнуты
по линиям сгиба, не быть смятыми. Сам пакет
делается из плотной бумаги, обеспечивающей
сохранность игры. На пакет и коробку на-
клеивается красочная этикетка, а к игрушкам
и играм, использование к-рых не ясно само
по себе и не является общеизвестным, в обя-
зательном порядке прилагаются краткие и
ясные указания об их использовании, а также
правила игры. Игрушки и игры, не соответ-
ствующие указанным требованиям и не-
полноценные, не могут быть допущены к
продаже.
Упаковка, маркировка, хранение. И. к.-п.
укладываются в коробки, а коробки
упаковываются в пачки, плотно обкле-
енные бумагой, на пачку наклеивается эти-
кетка с указанием названия игрушки или
игры, наименования предприятия-изготови-
теля, количества экземпляров в пачке. В нач-
ну, в зависимости от объема и габаритов
игрушки, входят 5—10—15 коробок. Для
местного транспортирования небольшими пар-
тиями пачки укладываются в ящики, а при
перевозке крупными партиями по железной
дороге предпочтительно укладывать пачки
в контейнеры.
ИГРУШКИ КЕРАМИЧЕСКИЕ изготов-
ляют из различных глинистых материалов,
а затем обжигают для придания прочности.
В зависимости от исходного материала И. к.
делятся па следующие группы; глиняные,
фарфоровые, фаянсовые, майоликовые. Од-
ними из лучших по качеству материала яв-
ляются игрушки фарфоровые. Они
хороши тем, что имеют блестящую белую
глазурованную поверхность, к-рая предохра-
няет их от загрязнения и дает возможность
мыть игрушку. Чаще всего эти игрушки имеют
поверх глазури окраску. Иногда они выпус-
каются без покрытия глазурью (бисквитные),
имеют матовую поверхность, а детали — гла-
за, нос — подкрашиваются масляными крас-
ками. Большинство фарфоровых игрушек
производят из т. н. технического фар-
Самый разнообразный ассортимент игру-
шек вырабатывается из гончарных глин.
Набор керамической игрушки «зоопарк»
ИГРУШКИ КЕРАМИЧЕСКИЕ
46

Игрушки из глины выпускаются гл. обр. окра-
шенными масляными или эмалевыми крас-
ками, часть этих игрушек имеет подкраску
детален по обожженному черепку изделия
или огнеупорными крас-
ками. Их недостатком
является то, что они
легко бьются. Среди
игрушек из глины осо-
бое место занимают на-
родные дымковские иг-
рушки (см.) Кировской
области.
Ассортимент И. к.
состоит из следующих’
групп: 1) куклы-голы-
ши и шарнирные (см.
Куклы); кукольные го-
ловки, наборы чело-
веческих фигур, оде-
тых в костюмы разных
профессий и нацио- •Неваляшка»
нальностей; 2) куколь-
ное хозяйство (см.), к-рое включает: сер-
визы чайные, кофейные и столовые, на-
боры закусок на тарелках, вазочки, горш-
ки и другую^ мелкую посуду, ванночки для
кукол-голышей; 3) домашние и дикие жи-
вотные; 4) строительные наборы (см.); 5) сви-
стульки.
Фигурки домашних и диких животных
вырабатываются из техн, фарфора и вклю-
чают комплекты: медвежат, волчат, лисят,
белочек и др. К этим комплектам прилагаются
на разрисованных пластинках деревья и на-
бор грибов разных пород. Деревья и грибы
дают возможность детям реально воссоздать
картину леса. Набор «зоопарк» из глины
состоит из девяти зверей: слона, верблюда,
зебры, тигра, льва, медведя, лисы, волка,
обезьяны. Самая маленькая из этих фигурок
(обезьянка) имеет выс. 25 мм, самая большая
(слон) — 71 мм. Набор «птичник» состоит
из фигуры птичницы и разных птиц — петуха,
курицы, утки, гуся, индюшки и т. п. Размеры
птиц колеблются от 3 до 5 см, фигура птич-
ницы — 12—15 см. Набор «домашнее жи-
вотное» из глины или техн, фарфора состоит
из лошади с жеребенком, коровы с теленком,
козы с козленком и т. д. Высота фигурок от
3 до 10 см.
II. к. предназначены гл. обр. для детей
старшего дошкольного и младшего школь-
ного возраста, они помогают развивать твор-
ческие способности детей.
Свистульки изготовляются разных
видов: свистулька-конь, свистулька-павлин,
свпстулька-соловей, имеющая особое устрой-
ство, куда наливается вода. Играющий, вду-
вая воздух в отверстие трубки, вызывает
колебание воды и производит различные
трели, подобные соловьиным.
Производство И. к. Процесс производства
И. к. заключается в приготовлении керами-
ческой массы, формовке игрушек, их сушке,
обжиге и окраске. Однородная глиняная
масса, из к-рой можно формовать игрушки,
изготовляется из природных окрашенных
глин, песка и воды. Для фарфоровых и фаян-
совых игрушек сырьем служит каолин, белые
глины, кварц, полевой шпат и молотый
фарфоровый и фаянсовый бой. Все эти
составные элементы промывают и размалы-
вают. После того как смесь получает характер
однородной массы, ее некоторое время выдер-
живают, а затем пускают в формовку, к-рая
производится ручным способом (лепкой) на
гончарном станке с применением шаблонов
для получения из глины игрушек правиль-
ной округлой формы. Игрушки формуются
также вручную в гипсовых формах, состоя-
щих из двух половинок или нескольких ча-
стей. Литье игрушек производится в гипсо-
вые формы из двух половинок, в к-рые через
отверстие наливается жидкая масса. Когда
масса застывает, из раскрытой формы выни-
мают пустотелую игрушку. Некоторые игруш-
ки формуют методом штамповки под прессом.
После формовки все игрушки зачищаются
и сушатся воздушным способом или в печах.
В первом случае они ставятся па стеллажи и
сушатся в течение нескольких часов. Плохо
высушенные игрушки дают при обжиге тре-
щины и различные дефекты. Обжиг игрушек
производится при определенной темп-ре в пе-
чах открытого огня или в муфельных печах.
Окраска игрушек из гончарной глины, фар-
фора и других материалов производится
как до обжига, так и после него. После покры-
тия глазурью фарфоровые и фаянсовые игруш-
ки обжигаются снова для закрепления гла-
зури.
Роспись фарфоровых и фаянсовых игрушек
бывает надглазурная и подглазурная. Послед-
няя производится па игрушках после первого
обжига, а затем они покрываются глазурью
и закрепляются обжигом. Надглазурная
окраска производится па глазурованной иг-
рушке. Нанесенные краски закрепляются
третьим муфельным обжигом. Фарфоровые и
Керамические игрушки (свистульки)
с росписью
41
ИГРУШКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
48
фаянсовые игрушки украшаются декалько-
манией (см.), ручной росписью и с помощью
трафаретов. Росписью наносятся обычно де-
тали — глаза, волосы и т. п. у кукол и жи-
вотных. Трафарет применяется для окраски
кукольной посуды.
Требования к качеству. И. к. должны
иметь правильную форму (без кривизны)
и рельефные очертания. Внутренняя и внеш-
няя поверхности должны быть гладкими,
швы — хорошо зачищены, у посуды — крыш-
ки плотно накрываться. Игрушки должны
иметь легкий, топкий черепок, обладающий
достаточной прочностью (толщ. 3—4 льм).
Па игрушках не должно быть трещин, пятен,
пузырей. На поверхности фарфоровых и
фаянсовых игрушек не должно быть му-
шек (черных точек), а игрушки, покрытые
глазурью, не должны иметь трещин и на-
теков.
Маркировка и упаковка. И. к. большого
размера маркируются снизу нанесением клей-
ма иестпрающейся краской; мелкие игрушки
не маркируются. Упаковка наборов И. к. (ку-
кольная посуда, зоопарк и др.) производится
сначала в коробки, а затем в ящики. Игрушки
набора предварительно обертываются бумагой
и отделяются одна от другой мягкой проклад-
кой — сеном, соломой и др. На ящике делается
надпись «Осторожно».
ИГРУШКИ МЕТАЛЛЙЧЕСКИЕ — боль-
шая группа игрушек, включающая игрушки
технические, образные и музыкальные. Способ-
ность металла при определенных условиях об-
работки принимать различные формы, воз-
можность применения разных методов сборки
отдельных частей или узлов игрушки, проч-
ность деталей — все эти качества делают
металл хорошим материалом для многих
видов игрушек.
Ассортимент. И. м. предназначены для детей
разных возрастов, начиная от младших до-
школьников до школьников младшего и сред-
него возрастов. Игрушки, предназначенные для
детей дошкольного возраста (тележки, авто-
мобили, кораблики, ведерки, бадейки, лей-
ки, ванночки, корыта, лопатки, грабли,
совки, песочники разных форм и т. и.),
должны обладать повышенной прочностью
(в этом возрасте дети любят разбирать иг-
рушку).
Чем старше возраст детей, для к-рых пред-
назначена игрушка, тем сложнее она стано-
вится; многие из игрушек снабжаются завод-
ными механизмами, простейшими элементами
управления. Для детей школьного возраста
выпускаются техн, игрушки со сложными
элементами управления в виде двигателей
и других механических приспособлений.
Такие игрушки открывают для детей путь
к технике и являются для них первой
ступенью к политехническому образова-
разделяются на заводные и и е за-
вод и ы е. Основной частью заводных И. м.
являются двигатели различных типов. В про-
стых, не сложных по конструкции, игрушках
применяются двигатели с проволочными ци-
линдрическими пружинами и штампованными
зубчатыми колесами, в более сложных и доро-
Тележка с песочниками
Тепловоз
Буксирный пароход
К ст. Игрушки металлические
49
ИГРУШКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
50
гих — двигатели с ленточными (плоскими)
спиральными пружинами и фрезерованными
зубчатыми колесами. В значительно меньших
размерах применяются двигатели электриче-
ские, пневматические, водяные, паровые,
внутреннего сгорания, а иногда и инер-
ционные (без пружин), использующие
инерцию маховика, приведенного в быст-
рое вращение (см. Игрушки с двигате-
лями).
И. м. техн, можно разделить на следующие
подгруппы: 1) транспортные; 2) машины, стан-
ки, инструменты; 3) торговая техника и пред-
меты быта; 4) приборы и аппараты; 5) ружья
и пистолеты; 6) конструкторы металли-
ческие и наборы деталей для конструиро-
вания. В подгруппу транспортных вхо-
дят все виды городского, ж.-д., водного
и воздушного транспорта (автобусы, автомо-
били, трамвайные вагоны, паровозы, ж.-д.
вагоны, пароходы, теплоходы, катера, яхты,
баржи, буксиры, глиссеры, военные корабли
и суда специального назначения, самолеты,
дирижабли, планеры и т. д.), а также транс-
портные сооружения и средства обслужива-
ния (вокзалы, пристани, гаражи, ангары
и т. д., светофоры и другие знаки сигнализа-
ции, рельсы, стрелки, крестовины, тупики,
переезды и т. п.). Помимо двигателей, часть
транспортных игрушек снабжается дополни-
тельными ручными механизмами, напр. рыча-
гами для опрокидывания кузова самосвала,
лебедками или рычагами для подъема лест-
ниц пожарных автомобилей, грузовых стрел
пароходов, а также и другими элементами
ручного управления. В некоторых автомо-
билях и вагонах дверцы делают отбываю-
щимися, рулевое управление — действую-
щим. Часть игрушек снабжается автомати-
ческим управлением движения (передний и
задний ход, езда по кругу, «восьмеркой»,
повороты под углом, «непадающие» автомо-
били и др.). Имеются игрушки, снабженные
световыми и звуковыми сигналами (гудки
и светящиеся фары автомобилей, электрово-
зов, паровозов и др.).
Употребительные размеры транспортных
игрушек (дл. в лм«): автомобили малые 50—
100, средние 150—250, крупные 300—500
п выше; корабли малые 100—150, средние
200—400, крупные 500 и выше; воздушный
транспорт — самолеты малые 50—100, сред-
ние 150—250, крупные 300 и выше. Ж.-д.
игрушки строятся в масштабе 1 : 100, 1 : 50
и 1 : 30 натуральной величины.
В подгруппу машин, станков и инстру-
ментов входит большое количество ма-
шин и станков из различных отраслей
техники, в т. ч. строительные машины и
подъемные механизмы: экскаваторы, грей-
деры, канавокопатели, катки, транспортеры,
подъемные краны и другие энергетические
машины и оборудование; ветродвигатели, па-
ровые машпны, гидротурбины и гидроэлектро-
станции, электромоторы и двигатели внут-
реннего сгорания; с.-х. машины — тракторы
с прицепными с.-х. орудиями, самоходные
комбайны; токарные и сверлильные станки.
Некоторые станки, предназначенные для млад-
ших школьников, вполне пригодны для са-
мостоятельного изготовления токарных дере-
4 Товарный словарь, т. 3
Трактор с сеялкой
57
ИГРУШКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ
Фильмоскоп
вянных деталей. Выпускаются также различ-
ные наборы инструментов, по размерам при-
способленные к детской руке: слесарные для
работы по жести и проволоке, наборы по
чеканке и литью из легкоплавких сплавов
и т. д.
В подгруппу торговой техники и пред-
метов быта входят различные весы, кас-
совые и дозировочные аппараты, холодиль-
ники, керосинки, керогазы, примусы, га-
зовые и электрические плиты, стиральные
машины, а также всевозможная посуда,
ведра, лейки, ванны и пр.
В подгруппу приборов и аппаратов вхо-
дят: действующие телефонные и телеграф-
ные аппараты, микроскопы и киноаппараты,
аллоскопы, настольные и проекционные
фильмоскопы, стереоскопы и др.
Игрушечные ружья и пистолеты одно-
и двуствольные, стреляющие бумажными
пистонами. Бойки ружей и пистолетов
снабжаются щитками для предохранения от
попадания в лицо механических частиц при
взрыве пистона. К И. м. техн, относятся
металлоконструкторы и наборы деталей и
полуфабрикатов для конструирования (см.
Конструкторы детские).
И. м. образные содержат большой
выбор движущихся фигур и аттракционов,
предназначенных в основном для детей до-
школьного возраста, а именно: фигуры людей,
птиц и животных, насекомых (жуки и бабочки)
л пресмыкающихся (черепахи, крокодилы),
к-рым при помощи заводных механизмов
придаются те или иные характерные движе-
ния (клюющие и прыгающие птицы, цирко-
вой выезд, гребец в лодке, мотоциклист
и др.). Образам животных и насекомых при-
дают также форму каталок — очень популяр-
ной игрушки для младших дошкольников
(см. Каталки).
К И. м. музыкальным относятся
различные органчики, разнообразные удар-
ные инструменты — металлофоны, тремоло-
фоны, тубофоны и др.; духовые инструменты—
свирели, флейты, различные трубы и рожки,
снабженные пищиками, свистками или языч-
ковыми вибраторами, и др. Однотонные тру-
бы, рожки, 2—5-голосные флейты и
гармоники предназначаются для детей млад-
шего школьного возраста. Инструменты с бо-
лее сложным музыкальным строем — для де-
тей старшего дошкольного и младшего школь-
ного возраста.
Производство. Основными материалами для
изготовления И. м. являются: декапирован-
ная листовая сталь толщ. 0,3—1,0 леи, белая
и черная жесть толщ. 0,25—0,50 .и.и, кровель-
ное железой динамная сталь толш. 0,5—0,7 лыс,
а также легкие алюминиевые сплавы, отходы
листового алюминия. Декапированная сталь
применяется для глубокой вытяжки сложных
по конфигурации деталей игрушек, а также
для кузовов игрушечных легковых автомоби-
лей, корпусов судов и др. Белая жесть идет
на игрушки, подвергающиеся коррозии
вследствие соприкосновения с водой (ко-
рыта, ванны, умывальники, посуда и т. д.).
Главнейшими операциями по изготовлению
И. м. являются: подготовка металла (сорти-
ровка, резка, очистка), штамповка' на прес-
сах (вырубка, вытяжка, гибка деталей), шли-
фование и галтовка в барабанах мелких дета-
лей для уничтожения заусенцев и острых
краев, сборка, отделка и окраска. Сборка про-
изводится путем соединений деталей в узлы
и готовые изделия. Наиболее распространено
язычковое соединение деталей, к-рое заклю-
чается в загибке язычков, пропущенных
через щелевые отверстия в соединяемых местах.
Другим широко применяемым способом со-
единения является точечная электросварка
и сборка на фальц (для ведер и леек). Соеди-
нение деталей мягкими припоями приме-
няется в тех игрушках, где нужно сохранить
герметичность (умывальники, насосы, бачки
и т. д.). Винтовые соединения применяют-
ся сравнительно редко, гл. обр. в раз-
личных конструкторах и сборно-разборных
игрушках.
Отделка и окраска производятся различ-
ными способами. Наиболее распространено
покрытие поверхности игрушки нитрокрас-
ками и эмалевыми красками при помощи
механических пульверизаторов. Окраска про-
изводится в 2—3 слоя с последующим нанесе-
нием той пли иной росписи нптромасляными
или эмалевыми красками вручную — ки-
стями или через трафарет. Лучшим видом
окраски считается нанесение рисунков на
игрушки путем литографской печати или
декалькоманией (см.).
Игрушечные ружья
53
ИГРУШКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ — ИГРУШКИ МЯГКОНАНИННЫЕ
54
Требования к качеству. К качеству И. м.
предъявляются следующие требования с точки
зрения техн, и худож. их выполнения. Иг-
рушки должны соответствовать утвержден-
ному образцу; требуется, чтобы поверх-
ность деталей'была чистой, гладкой, без вмя-
тин, гофров, заусенцев и режущих краев;
все детали прочно соединены, язычки плотно
пригнуты, сварные швы не должны иметь
наваров и прогоревших мест, паяные швы —
натеков олова и пепроиаяниых мест; у игру-
шек с вращающимися колесами последние
должны вращаться свободно, без биения и
располагаться центрично на осях; заводные
механизмы должны работать плавно, без
заедания, ключ должен действовать без сры-
вов и без особого усилия. Пружины, особенно
ленточные, и зубчатые колеса должны быть
защищены от пыли п от попадания в них рук
играющего; окраска должна быть яркой и
равномерной, без полос, потеков, царапин,
не должна пачкать руки и смываться. Все
игрушечные музыкальные инструменты долж-
ны обладать правильным строем, чистотой
тона, приятным тембром звучания, гигиенич-
ностью; игра на них нс должна требовать
значительных усилий для извлечения звука.
К более сложным по музыкальному строю
инструментам должны прилагаться инструк-
ции о том, как с ними обращаться, а также
альбомы с образцами не сложных для испол-
нения музыкальных пьес.
Заводная игрушка «дюймовочка»
Приемка и сортировка металлических игру-
шек производятся путем внешнего осмотра,
а также испытанием действия игрушек, имею-
щих заводной механизм. Внешним осмотром
определяется качество окраски, правиль-
ность форм игрушек, качество соединения
деталей, отсутствие режущих краев и заусен-
цев, соединение деталей заводных механиз-
мов и т. д. Проверку работ механизмов завод-
ных игрушек следует производить сначала
неполным заводом ключа. Убедившись, что
механизм работает нормально, можно завести
игрушку полностью, но не до отказа, во избе-
жание поломки пружины. К 1-му с. относятся
И. м., полностью отвечающие качественным
требованиям действующих ТУ; ко 2-му с. —
игрушки, имеющие дефекты, не влияющие
на пх внешний вид и игровые свойства, напр.
следы коррозии дл. до 10—15 .«.и с последую-
щей окраской, укороченный пробег заводных
игрушек па 30% против ТУ.
Упаковка. И. м. крупного размера упако-
------ ----------- в картонные коробки.
вывают поштучно
Болес мелкого раз-
мера пгрушки обер-
тывают в бумагу,
а затем упаковы-
вают в ящики. Как
правило, транс-
портные пгрушки,
конструкторы, ин-
струменты, станки ,
машины и другие
техн. игрушки
имеют индивиду-
альную жесткую
упаковку (ящик
пли картонную ко-
робку) с худож.
оформленной эти-
кеткой. Внутрь
коробки вклады-
вается инструк-
ция, как обра-
щаться с игруш-
кой. Такне игруш-
Заводная
культурник
ки, как тележки,
игрушка «физ-
н а трапеции*
каталки, ведерки,
лопатки, лейки, плиты, ванночки и т. д., обер-
тываются бумагой в 2—3 слоя (причем первич-
ный слой должен быть мягким). '1 раиспортиро-
вание игрушек навалом не допускается. У ка-
талок с палками последние при перевозке сни-
маются и укладываются рядом. Сохранность
И. м. зависит оттемп-ры и относительной влаж-
ности воздуха в помещении. Резкие колеба-
ния теми-ры, сырой воздух могут сильно
испортить игрушку, вызвать коррозию ме-
талла.
ИГРУШКИ МЯГКОНАБИВНЫЕ выкраи-
ваются и шьются из тканей, а затем наби-
ваются разными материалами-наполнителями.
Для пошива И. м. используют фланель, байку,
вельвет, бязь, мадаполам, шифон, ситец и
другие ткани х.-б., шелковые, искусственного
волокна, плюш, бархат, бобрик, искусствен-
ный мех. Для набивки служат опилки, струж-
ка, вата, вискозные очесы. И. м. предна-
значены для детей раннего возраста с 1*/, лет
и дошкольников младшего и среднего возра-
стов. Они привлекают детей теплотой мате-
риалов, приятной мягкостью, легкостью, раз-
нообразием оформления.
Ассортимент И. м. весьма разнообразен
и включает: куклы (см.), образы животных
и птиц — озвученные и неозвученные, жи-
вотных на подставках с колесами, па
проволочных подставках, па качалках,
шарнирах и т. п., театрализованные игрушки,
образы животных, заимствованные из сказок:
«Кот в сапогах», «Коза и семеро козлят»
и др., елочные украшения из ткани и синель-
ки — мелкие мягконабивные животные (см.
Елочные украшения). Ткани подбираются
близкие к цвету и окраске того или иного
животного. Размеры фигурок 5—50 см и выше.
55
ИГРУШКИ МЯГКОНАБИВНЫЕ
Мягконабивные игрушки из плюша и искусственного меха
Одной из любимых детьми И. м. являются мед-
вежата (мишки), особенно шарнирные из плю-
ша, озвученные. Выпускаются следующие миш-
ки: северный — стоящий, бурый — с подвиж-
ными конечностями и поворачивающейся го-
ловой, медвежонок озвученный, медведь на
подставке с колесами и мишки, одетые в раз-
ные костюмы. Очень богат ассортимент соба-
чек, кошек, зайцев, в т. ч. одетых и озвучен-
ных собачек различных пород в различных
позах: стоящих па задних лапах, с вертя-
щейся головкой и подвижными конечностя-
ми, бегущих (па подставках с колесами);
особенно распространены: плюшевый зайчик с
подвижными конечностями, к спинке к-рого
прикреплена морковка; слоны с яркими попо-
нами из плюша или сукна (неподвижные,
шарнирные, одетые в платье); обезьянки из
плюша на резинке и с кольцом, с лицами, вы-
кроенными из ткани или штампованными.
Кроме того, выпускаются верблюды, ослики,
лошадки, олененки, белки, лисы, тигрята и дру-
гие животные разных размеров. У И. м. име-
ются и недостатки: они пачкаются, их трудно
дезинфицировать. Эти игрушки не рекомен-
дуется давать детям до 1 года, т. к. они берут
все в рот. Мягконабивные игрушки, набитые
ватой, в костюмах, на подставках с колесами,
шарнирные хороши для детей 2—3-летнего
возраста—они охотно их катают, сажают с со-
бой за столик, кормят. Младшие дошкольники
играют с животными, как с куклами, и лю-
бят их раздевать и одевать. Для этой цели
больше всего подходят фигурки животных —
шарнирные, одетые и раздевающиеся.
Производство. Процесс пр-ва И. м. вклю-
чает закрой, пошивку, набивку и оформление.
Закрой производится либо ручным способом
(ножницами или острым ножом), либо механи-
ческим (электромашиной). При закрое учиты-
вается качество ткани, а главное—правильное
наложение выкройки-лекала на ткань: лекало
должно лежать по прямой продольной нитке,
иначе при набивке может получиться непра-
вильная форма от натяжения ткани. Пошив
на машине производится прочными нитками.
Строчка ворсовых тканей — плюша, вель-
вета, искусственного меха — должна быть
редкой, примерно 4—5 стежков на 1 см\ для
тонких тканей — частой, 5—7 стежков на 1 см.
Набивка производится стружкой, ватой,
вискозными очесами. Лучшей набивкой счи-
тается стружка (тонкая) — игрушка получает-
ся легкой и долго сохраняет форму. Хоро-
ша набивка ватой и вискозными очесами —
игрушка легка, приятна на вид и на ощупь.
Игрушки, набитые сухими опилками, дешевы,
хороши по форме, по тяжелы. Такая набивка
применяется гл. обр. в игрушках малого и
среднего размера (отЮдо 20см). Чтобы опилки
не высыпались, отверстия в формах, набитых
этим материалом, закладываются ватой. На-
бивка пошитых деталей игрушек должна быть
ровной, плотной,без впадин и бугров. Офор-
мление следует по окончании набивки иг-
рушки. Оно состоит из следующих процессов:
1) крепления передних и задних лап живот-
ных, 2) оформления головы и 3) общего офор-
мления всей игрушки. Оформление зависит от
конструктивных особенностей игрушки и спо-
собов ее изготовления. И. м. могут быть сде-
ланы с пришивными к туловищу передними и
нижними конечностями (мягкое крепление),
или с проволочными каркасами, или шарнир-
ные с подвижными конечностями. Игрушки с
каркасом имеют неподвижные конечности, в
к-рые для устойчивости вставляются каркасы
Мягкая игрушка на шарнирах:
I — двукратное внутреннее про-
волочное крепление; г — вере-
вочное сквозное наружное кре-
пление: з — одношарнирное
ное крепление; 4 — шарнир —
Фанерный кружок с проволокой;
6 — шарнирное внутреннее кре-
пление
из проволоки.
Чтобы каркас
не прорвал
ткань, проволо-
ка снизу закру-
чивается пет-
лей. Игрушки
шарнирные име-
ют подвижные
конечности, а
иногда и вертя-
щуюся голову.
Оформление
головы состоит
из прикрепле-
ния деталей —
носа, ушей, за-
тяжки глаз и
рта. Нос жи-
вотного делает-
ся из ткани,
пластмассы или
вышивается нит-
ками. Мишки и
собаки имеют
черные носы,
зайцы, кроли-
57 ИГРУШКИ МЯГКОНАБИВНЫЕ — ИГРУШКИ ПЛАСТМАССОВЫЕ 58
кн — розовые. Рот и ноздри вышиваются чер-
ными и красными нитками. Уши шьются
двойные, края подвертываются вглубь и при-
шиваются незаметным швом. Кошкам и зайцам
вшиваются усы. Животные выпускаются также
с головками или масками, обтянутыми тканью.
Сначала головки и маски лепятся в гипсовой
форме пз бумаги пли прессуются горячим
способом, а затем обтягиваются тканью и
оформляются, т. е. вставляются глаза, при-
шиваются пос и другие детали. Обтяжные
головки дают возможность ярче выявить ти-
пичный образ того пли иного животного и его
особенности. Головки мягконабивные при-
шиваются к туловищу так, чтобы задний шов
Игрушка из
головкой
байки, с обтяжкой
«зайчпк-барабан-
головы совпа-
дал со швом ту-
ловища, к-рый
идет посереди-
не, на обтяжной
головке задний
шов отсутству-
ет. На шею на-
девают ошей-
ник или завязы-
вают бант, что-
бы прикрыть
шов на месте
соединения го-
ловы с тулови-
щем.
Общее оформ-
ление живот-
ных произво-
дится по-разно-
му. Животные
па шарнирах вы-
пускаются со
снимающейся
одеждой или с
надетыми на шею кожаными или суконными
ошейниками или шелковыми бантами. Живот-
ные, сшитые с проволочными каркасами п
вставными клиньями, имеют оформление в
виде бантов, ошейников из кожп, дерматина,
сукна. Они выпускаются с окрашенной тра-
фаретом шерстью, с попонами (слоны) и сед-
лами (лошадки, ослики).
Требования к качеству. Качество И. м. дол-
жно отвечать сле-
дующим основным
требованиям. Иг-
рушки, изобража-
ющие то пли иное
животное, должны
давать правдивый,
а не искаженный
образ и соответ-
ствовать утвер-
жденным образцам.
Ткани должны быть
однотонными, тка-
ни с рисунком до-
пускаются только
для одежды. Шов
при сшивании де-
талей должен быть
ровным, без про-
пусков и сборок.
Особенно тщатель-
но должен быть
Театральная игрушка
бибабо из ткани
зачищен шов в ворсовых тканях. Набивка дол-
жна быть равномерной и плотной. Но раз-
решается использовать для набивки игрушек
дубовые опилки, т. к. они могут окрасить
материал в темный цвет. Проволочные кар-
касы вставляются в ноги так, чтобы петля не
выступала наружу.
Упаковка, маркировка, храпение. И. м. упа-
ковываются сначала по нескольку штук в
коробки, к-рые перевязываются шпагатом, а
затем кладутся в ящики. Дешевые игрушки
упаковываются по 100 шт. в бумагу, а затем
в ящик. Недопустимо паковать мягкий товар
навалом — он теряет форму.
Маркировка производится на бумажной
этикетке, к-рая привязывается или приши-
вается к игрушке в таком месте, чтобы
не нарушать се худож. оформления. Для
храпения 11. м. надо выбрать сухое помещение
с темп-рой воздуха 16—20° и относительной
влажностью 65%. Помещение необходимо обе-
регать от грызунов, моли и пыли.
ИГРУШКИ ПЛАСТМАССОВЫЕ изготов-
ляются из различных пластических масс:
целлулоида, аминопласта, фенопласта, поли-
стирола, органического стекла (акрилата,
плексигласа) и др. (см. Пластмассы). И. п.
отличаются достаточной прочностью при срав-
нительно небольшом весе, водостойки, хо-
рошо моютсн в теплой воде. Эти качества
в сочетании с большим разнообразием и изя-
ществом форм, хорошей поверхностью и яр-
костью расцветок делают И. п. весьма рас-
пространенным и любимым детьми видом
игрушек. И. п. изготовляются целиком из
одного или нескольких видов пластмасс,
а также в сочетания пластмасс с металли-
ческими пли иными деталями.
Ассортимент 11. п. очень разнооб-
разен и рассчитан па детей разных возрастов.
В состав этой группы игрушек входят: по-
гремушки, куклы, кукольные головки, фи-
гурки людей, домашних животных и зве-
рей, домашних и лесных птиц, рыб и
пресмыкающихся; кукольная мебель, посуда
и утварь; песочные наборы; транспортные
игрушки; строительные игрушки; музыкаль-
ные инструменты н много других. Погремуш-
ки (см.) для детей ясельного возраста изго-
товляются из целлулоида и оформляются
в виде колокольчиков, медальонов, шариков
и различных зверюшек, качающихся в коль-
цах. Куклы (см.) выпускаются из блестящего
пли матового целлулоида различных оттен-
ков, преимущественно бледно-розового (тель-
ного) цвета, размером от 5 до 56 см; куколь-
ные головки из целлулоида выпускаются раз-
мером от 9,0 до 16,5 см, предназначаются для
изготовления мягких кукол. Фигурки
людей размером от 9 до 25 см представ-
ляют собой в основном выполненные из цел-
лулоида образы детей в различных костюмах:
матроса, лыжника, парашютиста, пионера,
а также этнографические детские фигурки —
бурят-монгола, ненца, украинца, украинки
и т. д. Каждая игрушка окрашивается в не-
сколько цветов. Некоторые из фигурок имеют
механизмы, приводящие игрушки в движение,
напр. горцы, танцующие лезгинку, клоун на
качалке и т. п. Для коллективной игры детей
выпускаются мелкие фигурки, изготовляемые
И Г РУШ К И ПЛАСТМАССОВЫЕ
во
из полистирола по типу старинных оловян-
ных солдатиков.
р п — целлулоидные игрушки размером от
3,5 до 26,0 с.и. Кроме статичных фигурок,
выпускаются игрушки с подвижными конеч-
ностями, с механизмами движения — на ша-
рах, кольцах пли перекладинах — обезь-
яна, мишки-неваляшки на шарах, «зайчик-бара-
банщик», «танцующий заяц», «медвежонок-гим-
наст на кольце» и т. п. К этой группе относятся
и комплексные игрушки, вап'р. «колхозное
стадо». Некоторые игрушки выпускаются на
темы, заимствованные из сказок.
Многочисленны игрушки из целлулоида,
размером от 3,5 до 24,0 сл, представляющие
гл. обр. мир домашних птиц, а также попу-
гаев, отличающихся ярким оперением. К этой
же группе относятся стилизованные игрушки:
«гусенок на лапках», игрушка-каталка «уте-
нок на колесах», комплексная игрушка
«крошки в лукошке» (цыплята в кормушках).
Из полистирола выпускается шагающая утка
с выводком утят, передвигающаяся по наклон-
ной плоскости, удачно имитируя харак-
терную утиную перевалку.
Целлулоидные рыбы и пресмыкаю-
щиеся, ярко раскрашенные, служат детям
для игры на воде. К этой же группе относятся
черепахи и стилизованный крокодил (из
сказки Чуковского) с подвижными передними
лапами и головой.
и утварь изготовляются из различных
пластических масс: аминопласта, фенопласта,
полистирола п штампованные целлулоидные.
Выпускается несколько видов кукольных
сервизов — столовых, чайных, кофейных,
гарнитуры мебели, пианино, кресла-качалки,
шкафы, газовые плиты, кухонные принад-
лежности, корыта и лоханки, ванночки для
купания кукол мелких размеров и т. д.
наборы различных формочек в сеточках,
пластмассовых ведерках или картонных ко-
робках. Изготовляются прессованными из
целлулоида, а также из аминопласта, фено-
пласта или полистирола в виде рыбок, звез-
дочек, уточек, зайчиков и конических фор-
мочек с выпуклой гравировкой на дне фигурки.
Некоторые из песочных наборов, выполненные
из полистирола, могут служить одновременно
конструктивными игрушками, из к-рых ребе-
нок может собирать бочонки, грибочки, пира-
миды и пр.
Г руппа транспортных игру-
шек представляет речной и морской флот —
лодки, шлюпки, парусники, катера, буксиры,
теплоходы, ледоколы, крейсеры; автотранс-
порт — различные системы легковых и гру-
зовых автомобилей; боевые машины — танки,
броневики и т. д. Водоплавающие игрушки
изготовляются из целлулоида; автомашины,
особенно крупных размеров, самосвалы с
опрокидывающимся кузовом и др. — из амино-
пласта, фенопласта и комбинированные — из
различных пластмасс.
Группа строительных игру-
ш е к включает комплекты строительных
деталей из полистирола, аминопласта и фено-
пласта.
ты — звучащие игрушки различной тональ-
ности — флейты, кларнеты, тромбоны, сви-
рели. Изготовляются из полистирола или
комбинированные — из полистирола и ами-
нопласта. Свистки и игрушки типа губных
гармоник изготовляются преимущественно из
целлулоида.
Для подготовки детей к чтению и счету и
для развития у детей вкуса к вышиванию и
рисованию выпускаются изготовляемые из
пластмассы детские счеты, счетные палочки,
игрушка «первый счет», азбука, несколько
видов игр-мозаик. Мозаико-вышивальные
игрушки состоят из разноцветных фишек
различной формы в пластмассовых футлярах
с отверстиями, служащими одновременно кан-
вой, по к-рой собираются яркие фигуры и
орнаменты, составляемые по картинкам, при-
лагаемым к игре. Для детей младшего и сред-
него школьного возрастов вырабатываются
развивающие ловкость игры: блошки, «поймай
шарик», игра-головоломка «15», домино, шаш-
ки, спортивные игры, напр. настольный теннис
(см. Настольные игры).
Производство. Важнейшее место среди И. и.
занимают игрушки из целлулоида. Серьез-
К ст. Иерушки из пластических масс
ИГРУ III Tilt ПЛАС TM .-1 С СО ВЫЕ
Игрушки иа целлулоида
ным недостатком целлулоида является его
легкая восиламеняемость. вследствие чего
изделия из него необходимо тщательно обере-
батываются методом в ы д у п а н и я с по-
мощью пара под давлением в особых пресс-
формах (в ы д у в н ы е) нлп путем прес-
сования на пинтовых прессах (ш т а м н о-
II а и и ы е). Перед выдуванием игрушек на
листового целлулоида соответствующей толщ,
(обычно от 0,3 до 1,5 .и.и) вырезаются заготовки
нужных размеров. Выдувание производится
на гидравлических прессах в бронзовых
обогреваемых прессформах.
Процесс изготовления ш т а м и о в а н-
п ы х целлулоидных игрушек проще: заго-
товки целлулоида предварительно подогре-
ваются в нагревательных камерах или в горя-
чей поде. Штамповка (вытяжка) и одновремен-
ная вырубка изделий производятся на вин-
товых прессах с помощью металлических
полированных штампов, охлаждаемых после
прессования сжатым воздухом под давлением.
Заусенцы у швов на выдувных и штампо-
ванных игрушках зачищают вру>шую или иа
фрезерных, сверлильных или других метал-
лических станках. Для раскраски целлулоид-
ных игрушек применяют красители и другие
материалы, допускаемые в производстве игру-
шек Министерством здравоохранения. От-
дельные детали игрушек соединяются целлу-
лоидным клеем, подвижные части скрепляются
резинкой и металлической арматурой (спи-
рали, блочки-шарниры).
Второе место но значению среди П.
после целлулоидных занимают игрушки,
готовляемые методом прессования из т.
прессиорошков (аминопласты, фенопласты),
а также метолом литья под давлением из
пластических масс, обладающих высокой теку-
честью (напр., полистирола). Процесс изго-
товления И. и. из прессиорошков сводится
к следующему: прессовочный материал в виде
порошка или предварительно превращенный
иа таблеточных машинах в таблетки закла-
дывается в стальную прсссформу, обогревае-
мую’ паром или электричеством. Разогретый
в горячей ирессформе материал размягчается
и иод давлением растекается и заполняет
прессформу, одновременно переходя из мяг-

кого расплавленного состояния в твердое не-
плавкое. После того как материал отверде-
вает, пресс разжимают, раскрывают пресс-
форму и извлекают из нее готовую игрушку,
к-рая затем подвергается механической обра-
ботке. Изделие из прессиорошков получается
с тем более ровной и гладкой поверхностью,
чем лучше отполирована и отхромирована
оформляющая часть пресс-формы.
Полистирол — термопластичный материал,
отличающийся водостойкостью и хорошо окра-
шиваемый во все цвета, может быть также
прозрачным и бесцветным. Его недостатками
являются относительная хрупкость, постепен-
ная потеря прочности (старение) и невысокая
теплостойкость. Благодаря высокой текуче-
сти полистирола изделия из этого материала
изготовляются методом литья под давлением
на специальных литьевых машинах. Залитая
под давлением масса заполняет свободное
пространство формы, охлаждается и превра-
щается в твердое изделие. Игрушки из поли-
стирола отличаются от игрушек из ампнопла-
трушка из целлулоида
ста и фенопласта более блестящей и гладкой
поверхностью.
Требования к качеству. И. п. из целлулоида
вырабатываются по ТУ Министерства хими-
ческой промышленности и должны отвечать
следующим основным требованиям: мате-
риал (целлулоид марки Л) должен точно
соответствовать утвержденным эталонам и
паспортам; поверхность игрушек может быть
блестящей или матовой. Требуется, чтобы
рельеф поверхности игрушек был четко отпрес-
сован. прссскант иа выдувных игрушках
_. _____________________ .’._____подвиж-
игрушек были однотипными
симметрично и прочно скреп-
i-uuuu. ПрСССКаНТ ..о UO1A.V II
был прочен и тщательно зачищен,
ные летали •—......—* й.....
по окраске, ....._.г.........г_ ..._
лены резиновыми шнурамп и имели свобод-
ное движение. Целлулоидные игрушки
выпускаются 1 го и 2-го с., в зависимости от
допускаемых ТУ дефектов. При разбраковке
игрушек следует иметь в виду, что в игрушках
63
ИГРУШКИ РЕЗИНОВЫЕ
64
1-го с. допускаются мало замет-
ные невооруженным глазом риски
и шероховатости на поверхно-
сти; мелкие бугорки и раковины;
мало заметный гладкий двойной
шов пресекайте; незначительные
вкрапления краски. Для игру-
шек 2-го с. допускаются включе-
ния и мелкие вздутия; заполиро-
ванные царапины; матовость (се-
рость) поверхности; волнистость
и разводы, не искажающие внеш-
него вида.
Упаковка, маркировка и хра-
нение. Каждая игрушка из пресс-
порошков и полистирола должна
иметь марку или товарный знак
завода-изготовителя, номер изде-
лия и клеймо с указанием сор-
та. На игрушках из целлулоида
номер изделия не ставится, а
клеймо с указанием сорта ставится
только на изделиях 2-го с. В комплектных
игрушках(напр., кукольные сервизы, песочные
наборы) марка или товарный знак завода,
№ изделия и клеймо с указанием сорта ставят-
ся только на одном изделии комплекта.
Куклы и другие игрушки из целлулоида
укладываются в картонные коробки. Игрушки
из пресспорошков и полистирола заверты-
ваются по 1 шт. в бумагу, а затем по нескольку
изделий в пачку. Кукольные столовые, чай-
ные и кофейные сервизы и музыкальные
игрушки укладываются в картонные коробки.
Части музыкальных духовых игрушек, при-
кладываемые к губам, упаковываются наглухо
в целлофан. Песочные наборы и пирамиды
упаковываются в картонные коробки или
в сеточки, а пачки или коробки с игрушками —
в деревянные фанерные ящики или картонные
короба, обеспечивающие сохранность при
транспортировании. В каждый ящик упако-
вывается только один вид и один сорт игрушек.
Изделия упаковываются с применением про-
кладочных материалов для предохранения
от поломки. В ящик вкладывается паспорт
ОТК завода-изготовителя. Ящики с целлу-
лоидными игрушками должны иметь надпись
«Огнеопасно». Для хранения игрушек отво-
дятся сухие закрытые помещения. Игрушки
из целлулоида ввиду их легкой воспламеняе-
мости необходимо тщательно беречь от огня.
ИГРУШКИ РЕЗИНОВЫЕ - один из наи-
более распространенных видов детской игруш-
ки, преимущество к-рого заключается в безо-
пасности, гигиеничности и прочности. Они
легки по весу, эластичны, не бьются и хорошо
моются.
Ассортимент И. р. включает: погремушки,
куклы (см.), фигуры людей, домашних жи-
вотных, птиц, зверей, рыб и т. д. Все эти
игрушки имеют различное педагогическое и
возрастное назначение. Для детей ясельного
возраста: погремушки, куклы-голышки и кук-
лы-малышки; для детей дошкольного и млад-
шего школьного возраста: куклы, фигурки
животных, птиц, рыб, а также игрушки,
отражающие сказочный мир: «Красная ша-
почка», «Еж и заяц», «Кот в сапогах», «Дед
мороз» и др. Общий ассортимент И. р. насчи-
тывает св. 100 наименований, в т. ч. озву-
Резиновые формованные игрушки
ченные. Обычные размеры И. р. — в преде-
лах от 80 до 275 мм. Надувные игрушки
более крупных размеров — от 100 до 500 мм.
Выпускаются также и крупногабаритные И. р.
размером до 1 м и более: налу иные игрушки
в виде крокодилов, лягушек и др., к-рые
служат для игры па воде и могут применяться
при обучении детей плаванию под присмотром
взрослых.
Производство. Вырабатываются И. р. гл. обр.
трех типов :формованные — полые, рельеф-
ные игрушки, изготовляемые методом формо-
вания в специальных прессформах; мака-
ные — эластичные тонкостенные игрушки,
изготовляемые из резиновых клеев на фар-
форовых моделях методом макания, и на-
дувные плоской формы, изготовляемые
из листовой резины методом штамповки и
принимающие объемную форму при надува-
нии их воздухом. Кроме указанных видов
И. р., выпускаются детские резиновые мячи
различных размеров, мячи для игры в лапту
(см. Мячи), а также резиновые воздушные
шары (см. Шары воздушные). Для изготовле-
ния формованных игрушек резиновая смесь
пропускается на листовалыюм каландре до
определенного калибра и разрезается на
пластины. Две резиновые пластины, между
к-рыми помешается вздуватель, наклады-
ваются одна на другую и склеиваются на
механических прессах, где одновременно по-

Резиновые маканые игрушки
К ст. Игрушки из папъе-.иаше, Игрушки мягконабивные, Игрушки резиновые
65
ИГРУШКИ РЕЗИНОВЫЕ
66
лучается заготовка игрушек нужной конфи-
гурации. Склеенные заготовки помешаются
в прогреваемые металлические формы с гнез-
дами, имеющими очертания игрушек. Под
влиянием вздувателя резина прижимается
к стенкам гнезда, игрушка отформовывается,
а затем вулканизируется. После вулканизации
отформованные игрушки обтачиваются по
шву. Формованные игрушки выпускаются не-
окрашенными, с подкраской отдельных дета-
лей или полностью раскрашенными в соответ-
ствии с утвержденным эталоном.
И. р. выпускаются озвученными или неозву-
ченными. Озвучивание игрушки достигается с
помощью пищика, вставляемого встенки игруш-
ки. Пищик изготовляется из любого материала,
обладающего антикоррозийными свойствами
или имеющего
покрытие, предохраняющее
его от коррозии.
И. р. маканые получаются путем
макания (в специальных аппаратах) фарфо-
ровых моделей в ре-
зиновый клей, пред-
ставляющий собой
резиновую смесь,
растворенную в
бензине. После
снятия игрушки с
модели па ее от-
крытом конце за-
катывается венчик
и в него монти-
руется резиновое
донышко с пищи-
ком. Пищик для
макапых игрушек
изготовляют из ре-
зины или металла,
покрытого защит-
ным антикоррозий-
ным слоем. Мака-
ные игрушки вы-
пускаются только
озвученными.
И. р. надув
Маканая игрушка с рос-
писью «Слон»
н ы е выдавливаются на
прессе из двух листов резины при помощи
Резиновые надувные игрушки
шаблона, одновременно края игрушки склеи-
ваются. Затем игрушка вулканизируется и
раскрашивается по трафарету.
И. р. монолитные изготовляются
путем одновременного прессования и вулка-
низации резины. После вулканизации иг-
Б Товарный словарь, т. 3
рушки обтачи-
ваются, промы-
ваются и рас-
крашиваются.
Монолитные иг-
рушки выпу-
скаются мелких
размеров (рыб-
ки, мелкие фи-
гурки людей).
Требования к
качеству И. р.
определяются в
основном сле-
дующими пока-
зателями. Фор-
мованные игрушки должны иметь рельеф-
ный рисунок. Вулканизированный шов дол-
жен быть обточен. Игрушки выпускаются
двух сортов: 1-го и 2-го. К 1-му с. отно-
сятся игрушки, имеющие пе более двух, а ко
второму — не более трех дефектов из числа
допустимых в соответствии с ТУ. При раз-
браковке И. р. формованных в 1-й с. не до-
пускаются экземпляры, имеющие нерельефный
рисунок или деформацию боковых поверхно-
стей. Во 2-й с. относят продукцию, имеющую:
нерсльефность рисунка на площади не более
5% общей площади; видимые швы. шерохова-
тости в раковине, выс.не более 1 мм,мало замет-
ную деформацию боковых поверхностей, незна-
чительную разницу в оттенках тона красок
и т. п. Более серьезные дефекты дают осно-
вание отнести изделие к браку. Надувные
И. р. должны иметь гладкую или ворсистую
(покрытую вискозным кноиом поверхность).
Резина не должна иметь трещин, пори-
стости, посторонних включений и сквозных
отверстий. Не допускается слипание внутрен-
них поверхностей игрушки. Общие тре-
бования к качеству И. р. всех типов: лаки
и краски, применяемые для раскрашивания
игрушек, должны быть безвредными, прочно
закрепляющимися на поверхности резины,
водостойкими и пе должны быть липкими.
Разрешается употреблять для пр-ва игрушек
только материалы, допущенные Всесоюзной
госсанинспекцпей.
Упаковка, маркировка, хранение. И. р.
упаковываются в картонные коробки.
Окрашенные и маканые игрушки переклады-
ваются между рядами бумагой. Надувные
игрушки предварительно укладываются по
5 шт. в бумажные конверты; конверты с иг-
рушками упаковываются в картонные ко-
робки. В каждую коробку кладут игрушки
только одного артикула. При иногородних
поставках коробки с игрушками упаковы-
ваются в фанерные или деревянные ящики
или в картонные короба. В ящик или короб
допускается укладка коробок с игрушками
различного ассортимента. На коробки наклеи-
вается этикетка с указанием завода-изгото-
вителя, изделия, сорта, количества изделий,
даты выпуска и номера ТУ. Хранить И. р.
рекомендуется в крытых складских помеще-
ниях при темп-ре от 0 до 25’. Изделия должны
быть защищены от действия прямых солнеч-
ных лучей и располагать их следует на рас-
стоянии не менее 1 л» от отопительных при-
боров и других источников тепла. Гарантий-
67
ИГРУШКИ С ДВИГАТЕЛЯМИ
68
ный срок хранения игрушек и мячей не более
года со дня выпуска из пр-ва.
ИГРУШКИ С ДВЙГАТЕЛЯМИ — игруш-
ки, снабженные двигателями различных типов.
Двигатели (заводные механизмы) повышают
игровые свойства и занимательность игрушек.
Основными типами двигателей для игрушек
являются: 1) резиномоторы, 2) пружинные за-
водные по типу часовых механизмов и 3) элек-
трические. Такие двигатели, как паровые, во-
дяные, ветряные и реактивные, применяются в
игрушках очень редко. Некоторое распростра-
нение получили двигатели внутреннего сгора-
ния в виде микролитражных моторов для
авиамоделей.
Резиномоторы (рис. 1) нашли ши-
рокое применение в летающих моделях само-
резиноВЬ/е нити
Рис. 1. Резиномотор пля авиамоделей
летов, а также в некоторых простейших
транспортных игрушках. Они представляют
собой ленту или жгут из тонких резиновых
нитей, работающих на скручивание или рас-
тяжение и действующих непосредственно на
ведущий винт или колеса игрушки без какого-
либо передаточного механизма. Достоинства
такого двигателя заключаются в простоте
устройства и достаточной мощности при незна-
чительном весе. Недостатками же его являют-
ся: кратковременная работа, неравномер-
ность вращения, необходимость длительного
закручивания для запуска, старение резины,
вызывающее потерю ее упругих свойств.
Пружинные двигатели, пазы-
ваемыс иначе заводными м е х а н н з-
м а м и, получили очень широкое применение
в игрушках благодаря сравнительной простоте
конструкции, доступности массового пр-ва
(штамповка и механическая обработка на
станках), небольшим размерам при доста-
точно большой мощности, возможности регу-
лировать скорости в довольно широких пре-
делах и менять направление вращения. Недо-
статками же заводных механизмов являются
частые обрывы пружин, относительно быстрый
износ зубцов шестерен. Пружинные двига-
тели применяются не только для металли-
ческих, но и для деревянных и пластмассовых
игрушек. Наряду с ними производятся также
заводные двигатели, детали к-рых целиком
или частично изготовлены из пластмассы.
На рис. 2 показана принципиальная схема
устройства пружинного двигателя, характер-
ная для большинства заводных игрушек.
Свернутая в спираль ленточная стальная
пружина 7 закрепляется внешним концом
ва корпус механизма, а внутренним — за
валик 3, называемый заводной осью. При за-
воде ключом 2 пружина плотно наматывается
на валик, т. е. заводится. Заведенная пружина
благодаря ее упругости стремится возвратиться
в исходное положение, т. е. развернуться.
Т. к. наружный конец пружины неподвижно
закреплен, то под воздействием разворачи-
вающейся пружины заводная ось начнет
вращаться, увлекая за собой главное зубча-
тое колесо 4. От этого колеса вращение
передается рабочей оси 10 через ряд про-
межуточных зубчатых колес 5, 6. 7,
называемых редуктором или трансмиссией.
Редуктор необходим для придания нужного
числа оборотов рабочей оси, на к-рой укреп-
ляются ведущие колеса игрушки. Для того
чтобы механизм работал плавно и равномер-
но, применяется регулятор скорости того
или иного типа, получающий вращение от
дополнительных шестерен редуктора 8, 9.
Больше всего в пружинных двигателях при-
меняется наиболее простой регулятор эксцент-
ричного типа с неуравновешенным грузом 11.
Работа его состоит в том, что с увеличением
числа оборотов оси регулятора 12 увеличи-
вается центробежная сила, от этого трение
оси о подшипник возрастает и создается
плавно возрастающий тормозящий момент.
Если бы не было регулятора, пружина раз-
вернулась бы очень быстро, механизм работал
бы очень непродолжительное время, а зубцы
шестерен из-за быстрого вращения прежде-
временно изнашивались. Выпускается немало
И с д., механизм к-рых не имеет регулятора
скорости, некоторую роль регулятора у них
выполняет вес самой игрушки: чем тяжелее
игрушка, тем более спокойно и плавно опа
движется. Но все же механизмы без регуля-
торов нельзя считать совершенными. Важное
значение в заводном механизме И. с д. имеет
разобщающее устройство, т. и. шперрад, от-
ключающий заводную пружину от механизма
при заводе ключом. Существует много кон-
струкций шперрадов, но наибольшее при-
мененне в игрушках получили два способа,
указанные на рис. 3 и 4. Первый тип е храпови-
ком осевого действия (рис. 3) имеет следую-
щее устройство. На заводной оси находится
нс связанное с нею зубчатое колесо с рядом
небольших концентричных отверстий. К оси
наглухо прикреплена пружинящая пластин-
ка — храповик, изогнутые концы к-рой вхо-
дят в эти отверстия. При заводе (повороте)
ИГРУШКИ С ДВИГАТЕЛЯМИ
Рис. 3. Шперрал с храповиком
осевого действия
ключом оси пружина наматывается
на нее, храповик проскальзывает по
отверстиям зубчатого колеса и оно
но вращается. При ——"""""........
пружины заводная
шаться в сторону,
ную направлению
разворачивании
ось начнет вра-
п роти вонолож-
.._..г_....^.. завода, концы
храповика войдут в отверстия зуб-
чатого колеса, заставляя его вра-
щаться .
Другой способ разобщения пружи-
ны с механизмом показан на рис. 4
и основан ня применении «плаваю-
щей» оси промежуточной шестерни.
Эта ось удлиненным конном по-
коится в обычном подшипнике, а
противоположным — в удлиненном
отверстии (щели). При заводе зубча-
тое колесо увлекает своими зубцами
промежуточную малую шестерню, при этом
связанная с ней большая шестерня и ось
поднимаются вверх н отключаются от ме-
ханизма. Когда пружина начнет раз-
вертываться, направление вращения зубча-
того колеса изменится, оно своими зубцами
прижмет промежуточную шестерню к дру-
гому колесу механизма и последний начнет
работать. Достоинство этого способа состоит
в том, что игрушка получает некоторый сво-
бодный ход, т. е. после окончания завода
игрушка может пробежать еще некоторое
расстояние по инерции. При этом механизм
не оказывает тормозящего действия вслед-
ствие автоматического выключения промежу-
точной шестерни на «плавающей» оси. Завод-

Рпс. 4. Разобщающее устройство с осью
ная пружина и зубчатые колеса помещаются
между двумя металлическими стенками, назы-
ваемыми платинками, роль подшипников в
них выполняют отверстия без к.-л. втулок.
На платинках обычно располагается рычаг
стопора для остановки механизма и его пуска,
а также скоба или специальная стенка для
ограничения развертывания пружины. В за-
водных механизмах, помимо пружин ленточ-
ного типа, применяются также пружины из
стальной проволоки (рис. 5).
Эти пружины просты в изготовлении и менее
подвержены поломкам, но они занимают много
места и требуют для завода большого коли-
чества оборотов ключом. По конструктивным
соображениям в водоплавающих И. с д.
5. Механизм с проволочной заводной пружиной
применяются заводные механизмы с переме-
ной направления вращения в редукторе на
90° при помощи коронного зубчатого колеса 1
и малой шестерни 2, связанной с осью греб-
ного винта (рис. 6). Некоторые механизмы,
предназначенные для различных образных
игрушек (птички, лягушки, жуки и т. д.),
имеют устройство для превращения вращатель-
ного движения в поступательное. На рис. 7
изображен механизм для прыгающей лягуш-
ки. На рабочей оси находится анкерное хра-
повое колесо 1, связанное с колеблющейся
в двух точках скобой — анкером 2. Анкер
выполнен за одно целое с лапами лягушки,
к-рые в состоянии покоя оттянуты на неко-
торый угол от корпуса игрушки при помощи
натяжной пружины 3. Пружинка противодей-
ствует весу самого механизма п при раскру-
чивании пружины от действия анкерного ко-
леса на скобу (лапы) весь корпусе механизмом
будет энергично колебаться, при этом игрушка
будет совершать движения, несколько напо-
минающие движения лягушки. Подобное ко-
лебательное движение корпуса имеется и
в игрушке «клюющая птичка», но в отличие
от лягушки здесь вместо анкерного устройства
работает регулятор скорости с неуравновешен-
ным грузом. При вращении грузика регуля-
тора центр тяжести игрушки меняется и она
совершает неопределенное поступательное
движение. В таких образных игрушках,
как «ходящий слон», «играющий клоун»
и т. а., к платинкам механизма прикреплена
система рычагов и кулис, придающих ха-
рактерное движение рукам или ногам иг-
рушки.
71
ИГРУШКИ С ДВИГАТЕЛЯМИ
72
Рпс. 6. Пружинный механизм для водоплавающей
игрушки
В некоторых транспортных игрушках (па-
ровоз, автомобиль) ставятся механизмы с пере-
менным (реверсивным) ходом, т. е. игрушка
может изменять направление движения с пе-
реднего на задний. Для перемены хода при-
Рпс. 7. Механизм прыгающей лягушки
меняется действующее от руки или автомати-
чески устройство, называемое трензелем
(рис. 8). На рычаге 1 находится малая проме-
жуточная шестерня (трибка) 2, связанная
с трибкой 3 рабочей оси. Рабочая ось являет-
ся также осью самого рычага. В правом поло-
жении трибка 2 зацепляется с зубчатым коле-
сом 4 и придает направление вращения рабочей
оси против часовой стрелки. При передвиже-
нии рычага трензеля влево трибка 2 выходит
из зацепления с колесом 4 и входит
в зацепление с другой промежуточ-
ной трибкой 5, при этом направ-
ление вращения рабочей оси изме-
нится и будет совершаться по ча-
совой стрелке.
В распространенной игрушке «до-
рожный каток» вместо трензеля
применяется полукоронное зубчатое
колесо, автоматически меняющее
направление вращения колес игруш-
ки (рис. 9). Полукоронное колесо 1
имеет зубцы только па половине
круга и, медленно вращаясь всегда
в одну сторону, входит в зацепление
то с левой трибкой 2 рабочей оси,
то с правой 3, поэтому рабочая ось
будет вращаться то влево, то
вправо.
Все заводные механизмы, как
правило, заводятся ключом. Ключи
бывают съемные или составляют
одно целое с заводной осью. Последние,
хотя и нарушают внешнее оформление игру-
шки, удобны тем, что их нельзя потерять.
н ы й механизм состоит в основном
из редуктора с количеством зубчатых колес
от 2 до 4 (рис. 10). На рабочей оси 1 находится
главное зубчатое колесо 2, а на последней
оси редуктора — маховик 3 и передаточный
валик 4. Прокатив несколько раз рукой
игрушку вперед, заставляют маховик развер-
нуться и набрать большое количество обо-
ротов. Если теперь игрушку поставить па
пол, то благодаря приобретенпой инерции
маховик через систему передач заставит
вращаться рабочие колеса игрушки.
Обращение с пружинными двигателями и
уход за ними. Как и всякие механизмы часо-
вого типа, пружинные двигатели нуждаются
в особом обращении и уходе. Согласно дей-
ствующим ТУ заводные механизмы должны
работать плавно, без заедания и обеспечивать
пробег игрушки на обусловленное расстоя-
ние. Но при хранении и транспортировании
игрушка может быть повреждена. Поэтому пе-
ред продажей заводные игрушки следует осмот-
реть и мелкий ремонт, в случае необходи-
мости, произвести на месте. Внешний осмотр
должен определить качество изготовления
деталей, соответствие наличия детален, ка-
чество покрытия, техн, состояние меха-
низма, безотказность и надежность в работе.
В хорошо сделанном механизме все зубчатые
колеса должны вращаться центрично, без
биения и перекоса, зубчатое зацепление плав-
ное, без заедания. Рычаги, оси и стенки
платииок не должны быть погнуты или по-
мяты. Ведущие колеса игрушки должны быть
насажены на оси плотно, без перекосов. Все
рабочие детали механизма смазываются лег-
ким машинным маслом (костяным или транс-
форматорным). Смазке подлежат: заводная
пружина (между витками), места вращения
осей и зубчатые колеса. Если механизм почему-
либо не смазан, его следует смазать при
помощи масленки с длинным носиком, чтобы
проникнуть в труднодоступные места меха-
низма. Витки распущенной пружины смазы-
ваются МЯГКОЙ, “л nnnuunS С1.ГТЧЛ Tie
но прочной кистью так,
Рис. 8. Работа трензеля: а — правое положение; б — левое
положеице
73
ИГРУШКИ С ДВИГАТЕЛЯМИ
74
Рпс. 9. Устройство перемены хода катка
чтобы отдельные волоски кисти пс остались
на деталях механизма. Внешний осмотр про-
изводите» в следующем порядке: в первую
очередь осматривается заводная пружина.
Если пружина гладкая, светлая, без пятен и
ржавчины, она, как правило, будет работать
надежно. Если на пружине имеются раковины
от коррозии, опа "обязательно разорвется
в течение нескольких заводов ключом. Если
же коррозия имеет форму пятен (легкая ржав-
чина), то такая пружина может служить
сравнительно долго, но падежной ее считать
После пружины осматриваются зубчатые
колеса, гл. обр. их зубья и качество зацепле-
ния между собой. Если зубчатые колеса не
имеют смятых, «изъеденных» зубьев пли
других механических дефектов, то можно
дальнейшую проверку работы механизма про-
изводить неполным заводом ключа. Убедив-
шись, что механизм работает нормально,
можно давать полный завод. Не рекомендует-
ся заводить механизм до отказа, т. к. пружина
ври этом получает перенапряжение в месте
крепления к осн и может лопнуть. Если при
осмотре обнаружена помятость зубьев пли
плохое закрепление зубчатых колес, игрушку
следует направить в ремонт. Для исправления
помятостей следует механизм разобрать, вы-
нуть колеса из платипок и осторожно выпра-
вить их па стальной идите при помощи медного
пли деревянного молотка. При разборке нужно
иметь в виду, что соединение платипок про-
изводится при помощи загнутых язычков
(клеммеров), к-рые легко ломаются прп сги-
бании. Поэтому разгибать и сгибать язычки
нужно прп помощи отверткп п плоскогуб-
цев, плавно, без резких усилий, прсдва-
обколотив молоточком
уменьшения натяжения
рптельно слегка
место сгпба для
металла.
На практике часто встречается срыв внут-
реннего конца пружины с заводной осп. Если
этот конец нс лопнул и сохранил отверстие
для крепления, то можно соединить коней
пружины со штифтом или специальным высту-
пом па оси при помощи плоскогубцев. Внут-
ренний конец можно гнуть плоскогубцами
так, чтобы образовалась довольно плотная
петля. Расширив слегка отверткой эту петлю,
насаживают пружину на ось так, чтобы в от-
верстие на конце пружины попал штифт
(выступ) на заводной осп.
Электрические двигатели для игрушек. Ос-
новным типом такого двигателя является
электромотор постоянно-переменного тока
коллекторного типа в том или ином конструк-
тивном оформлении. В целях безопасности
питающий электромотор ток должен иметь
по международным нормам напряжение не
св. 20 в." Хотя число оборотов коллекторных
моторов легко похчается регулировке при
помощи реостата пли переключаемых отводов
трансформатора, по оно весьма значительно
(до 5000 об/мин.) и поэтому для соединения
мотора с ведущими колесами игрушки тре-
буется редуктор из зубчатых колес. Устрой-
ство электромотора показано на рис. 11.
Корпус 1 мотора, являющийся статором,
представляет собой пакет из отдельных ли-
стов трансформаторной стали, стянутый при
помощи заклепок. На статоре размещены
обмотки электромагнита 2. Внутри статора
вращается ротор 3 из такой же "стали, также
имеющий обмотку. На оси ротора расположен
коллектор 4 из отдельных, изолированных
друг от друга пластин, соединенных с отво-
дами от обмотки ротора. Число отводов ротора
равно числу пластин коллектора и бывает
в игрушках от 2 до 12. С двух сторон к кол-
лектору прижимаются угольные щетки 5,
соединённые электрически со статором и
электрической сетью, питающей мотор. На
конце осп ротора помещается шкив или шестер-
ня 6 для соединения се с механизмом игрушки.
От взаимодействия двух магнитных полей —
Рис. 11. Устройство электромотора для игрушки
ИЗАФЕНИН — ИЗВЕСТЬ
76
переменного поля, образуемого статором, и
постоянного поля ротора — последний придет
во вращение. Постоянное поле ротора обра-
зуется постоянным (точнее, пульсирующим)
током, полученным в результате выпрямления
переменного тока коллектором. Для питания
электромотора от сети переменного тока
применяется понижающий трансформатор (в це-
лях безопасности применение автотрансфор-
маторов воспрещено).
Для водоплавающих И. с д. обычно исполь-
зуются небольшие маломощные моторы, пи-
таемые от батареи карманного фонаря, они
работают без к.-л. передачи прямо па ось
гребного винта. Питание током таких игру-
шек, как электрические ж.-д. поезда или
трамваи, производится тремя способами: 1) че-
рез два изолированных друг от друга рельса
(при изолированных осях колес), 2) через
внешние рельсы и третий внутренний рельс,
3) от контактного воздушного провода, под-
вешенного на мачтах. Во всех случаях съем
тока осуществляется подвижным скользящим
контактом.
Обращение с электрическими двигателями
в уход за ними. Внешним осмотром прове-
ряется наличие контакта в подводящих це-
пях, состояние зубчатых колес редуктора,
легкость вращения ротора. Обязательно со-
блюдение правил смазки. Если при включе-
нии в трансформатор или батарею мотор не
вращается, нужно в первую очередь прове-
рить наличие контакта между щетками и
пластинками коллектора и при необходи-
мости зачистить шкуркой пластинки и щетки.
Если последние не касаются пластин, то
следует растянуть пружинки, с тем чтобы
они плотнее прижимали щетки к коллектору.
Обрыв в цени можно проверить на месте испы-
танием при помощи батарейки и лампочки
карманного фонаря. Если цепь исправна,
лампочка должна загораться. Если обрыв
наружный, то он исправляется пайкой оло-
вом с канифолью. Обрывы внутри ротора или
статора можно исправить только в мастер-
ской. Если мотор при включении гудит и
греется, если щетки сильно искрятся, это
означает, что внутри обмоток произошло
частичное замыкание витков. При полном
замыкании будет сильно гудеть и нагре-
ваться трансформатор. Во всех этих слу-
чаях требуется осмотр и ремонт в мастер-
ских.
ИЗАФЕНИН, д и а ц е т и л д и ф е н о л-
изатин, CMHleOtN (Isapbeninum), —
слабительное средство. Относится к группе
пиптчппечч-е тпчпппа (см 1 По СВОЙСТ-
вызывает
аптекарских товаров ,_____,. ___
вам близок к фенолфталеину (см.
ген), по менее токсичен, не _____________
раздражения почек, тошноты и обладает более
активным действием. В кишечнике под влия-
нием щелочного содержимого И. расщепляет-
ся, отделяет диоксифеинлизатин, к-рый воз-
буждает перистальтику толстых кишок и ока-
зывает слабительное действие (см. Желудоч-
но-кишечные средства). И. применяется при
хронических (привычных) запорах, атонии
кишечника; принимается взрослыми по 1—2
таблетки 1—2 раза в день, детьми старшего
возраста — по '/t—i таблетке 1—2 раза в день.
Действие И. проявляется через 10—12 час.
после приема. Вырабатывается из изатина
и фенола с последующим ацетилированием.
Полученный И. очищают перекристаллизацией
и сушат. Готовый И. в виде белого легкого
порошка смешивают с сахаром и крахмалом
и прессуют в таблетки по 0,25 г,
содержащие 0,01 г И. Показатели качества
должны соответствовать требованиям ВТ У
1847—54 Министерства здравоохранения
СССР. Для продажи населению И. вы-
пускают фасованным по 6 и 10 таблеток
в конволютах. Хранение в сухих номеще-
ЙЗВЕСТЬ — минеральное вяжущее ве-
щество, содержащее гл. обр. окись кальция
СаО, получаемое путем обжига известняков,
мела, доломитов, доломитизированных из-
вестняков и т. п.
Широко применяется в строительстве в ка-
честве вяжущего материала — в растворах
при кладке стен, штукатурных работах,
в простейших подготовках под торцовые и
клинкерные полы, для изготовления извест-
ковых цементов, в пр-ве хлорной извести,
кальцинированной соды, в кожевенной, ме-
таллургической, сахарной пром-сти, в сель-
ском хозяйстве и для других техн, целей.
И. различают трех видов: И. строительная
воздушная, И. строительная молотая и И.
гидравлическая.
(ГОСТ 1174—51) получается путем обжига
карбонатных пород (известняков, мела, до-
ломитов, доломитизированных известняков
и т. п.) в известковообжигательных печах
(шахтных или вращающихся) при темп-ре от
900 до 1300°. Карбонатные породы, состоящие
в основном из углекислого кальция СаСО8,
при обжиге разлагаются иа окись кальция
СаО и углекислый газ СО2 по реакции СаСО3~
СаО + СОа, причем теоретически из 100 кг
углекислого кальция получается 56 кг окиси
кальция и 44 кг углекислого газа. На разло-
жение 1 кг углекислого кальция затрачи-
вается ок. 425 ккал тепла. И. строительная
воздушная вырабатывается в виде негашеной
комовой извести от серо-белого до желтова-
того цвета, куски с мелкими трещинами;
гидрат И. (пушонка) — белого цвета тонкий
порошок, получаемый при гашении комовой
извести водой, СаО -г- Н2О = Са(ОН)а (гид-
роокись кальция), пли размельчении комо-
вой И. и известкового теста — пластичной
светло-серого цвета массы, получаемой в ре-
зультате гашения извести избыточным коли-
чеством воды.
В зависимости от скорости гашения комо-
вая И. разделяется на быстрогасяшуюся —
скорость гашения до 10 мин., среднегасящую-
ся — от 10 до 30 мин., медленногасящуюся —
св. 30 мин.; по темп-ре гашения подразделяется
на низкоэндотермическую — темп-pa гаше-
ния ниже 70° п высокоэндотермическую —
выше 70° (определение темп-ры — см. Вя-
жущие материалы). По содержанию окиси
магния И. строительная воздушная подраз-
деляется на три вида: маломагнезиальпую —
окиси магния не более 5%, магнезиальную —
от 5 до 20% и доломитовую, содержащую от
20 до 41% окиси магния. По содержанию
активных веществ (вступающих в хим. реак-
ИЗВЕСТЬ
пню), выходу из 1 кг И. известкового теста
и остатку на сите И. строительная воздушная
выпускается трех сортов, различающихся меж-
ду собой показателями, представленными
в табл. 1 и 2.
Таблица 1
Павесть погашена я комовая
Маломаг- нсзиаль- Магнези- альная Доломи- товая
Показатели Сорта
I ; II III 1 И III I II III
Содержание ак- тивных CaO -MgO (в %;, считан на сухое общество, не менее Выход извест- 85 70 60 80 70 60 75 70 60
нового теста (в л) на 1 кг извести, не менее Содержание не- погасившихся зерен (в %), не более 7 2,0 10 1.6 2.0 10 1.8 20 1.0 1.8 25
Таблица 2
Известь гидратная (пушонка) в известковое
Показатели Маломаг- иезпаль- Магнези- альная Дтов°а5яИ’
Сорта
I II Ill 1 II ... II .1.
Содержание ак- тивных CaO-pMgO (в %>. считая па сухое вещество, не менее Остаток частиц на сите с сеткой 67 60 50 62 57 50 58 55 50
Влажность in %), считая на влажное веще- Д ля
более 5
Воздушная И., содержащая более 7%
окиси магния (магнезиальная), гасится мед-
леннее п дает меньший выход теста, чем каль-
циевая И., причем полученные растворы из
магиезпа.чы1ой И. имеют большую прочность,
плотность и стойкость, что особенно важно при
штукатурных работах.
II. строительная молотая
негашеная (ГОСТ 5803—51) — сероватого
цвета тонкий порошок, получается в резуль-
тате топкого измельчения негашеной комовой
И. Применяется для приготовления строи-
тельных растворов, бетонов и при пр-ве
искусственных безобжиговых камней. В за-
висимости от прочности II. строительная
молотая негашеная вырабатывается четырех
марок: 4, 10, 25, 50. Цифровое обозначение
марки соответствует пределу прочности при
сжатии (в кг/см1} образцов кубов из пластич-
ного раствора по составу 1 : 3 (по весу) с нор-
мальным песком и испытанию через 28 суток
со дня их изготовления.
И. гидравлическая (ОСТ 2644)
получается путем обжига при темп-ре 900—
1000° мергелистых известняков с содержанием
до 30% глинистых примесей. Выпускается
негашеная в кусках (комовая) и гашеная
(лополиительпо измолотая в порошок). При-
меняется для кладки стен, штукатурных ра-
бот, а также кладки фундаментов в сырых
грунтах. Эта И. обладает способностью после
твердения на воздухе также твердеть под
водой, без доступа воздуха, и длительное
время сохранять прочность, в связи с этим
она и называется гидравлической. Способ-
ность твердения пол водой объясняется при-
сутствием в продуктах обжига, кроме окиси
кальция, также и силикатов, алюминатов
л ферритов кальция, к-рые при взаимодейст-
вии с водой образуют гидраты. 11. гидравли-
ческая в зависимости от скорости процесса
твердения и от достигаемой при этом механи-
ческой прочности подразделяется па сильно
гидравлическую и слабо гидравлическую.
Механическая прочность образной, изготов-
ленных из раствора II. 1:3с нормальным
песком, имеет показатели, представленные
в табл. 3.
Таблица 3
Показатели механпческой прочности
Примечание. При храпении гидравлической
извести на воздухе показатели на сжатие и растяже-
ние меняются в зависимости от его влажности.
И. строительная воздушная, негашеная моло-
тая и гидравлическая поставляется в крытых
ж.-д. вагонах навалом, в контейнерах и крафт-
пеллюлозных мешках. На таре должны быть
следующие обозначения: наименование за-
вода, название и вид продукта, сорт, вес
(нетто), год и месяц изготовления продукта.
Каждая отправляемая партия И. сопровож-
дается паспортом, в к-ром указываются:
номер и дата выдачи паспорта, дата изготов-
ления, наименование завода поставщика, наи-
менование и адрес получателя, вид (магне-
79 ИЗВЕСТЬ ПОЛИРОВОЧНАЯ—ИЗОТЕРМИЧЕСКАЯ ТАРА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО 80
анальная, маломагнезиальная, доломитовая)
и сорт, содержание суммы активных окисей
кальция и магния, скорость гашения (быст-
ро-, средне-, медленвогасяшаяся), темп-ра
гашения (высоко- или низкоэкзотермическая),
выход теста и номер ГОСТ. На И. негашеную
молотую и гидравлическую в паспортах также
указываются: наименование и процент содер-
жания добавок, тонкость помола, дата изго-
товления образцов и результаты испытаний.
Общий срок хранения И. строительной воз-
душной, молотой негашеной, со дня выхода
из обжига до ее применения в дело, не должен
превышать 10 суток для маломагнезиалыюй
и магнезиальной и 20 суток для доломитовой
и гидравлической (в целях сохранения меш-
ков от разрушения). Прп транспортировании
и хранении, погрузке и выгрузке И. должна
быть предохранена от увлажнения и загряз-
нений посторонними примесями.
Б. Н.,
нова. И., Строительные материалы и изделия,
М.. 1941.
ИЗВЕСТЬ ПОЛИРбВОЧНАЯ (ВЁНСКАЯ)—
см. Абразивные материалы.
ИЗВЕСТЬ ХЛбРНАЯ, известь бе-
лильная, — порошкообразный хим. про-
дукт белого цвета с резким запахом хлора
(ЗСа—( -СаО • 4Н,О). Получается при иа-
ХОС1
сыщении гашеной извести (пушонки) газо- ।
образным хлором. Является сильным отбе-
ливающим, дегазационным и дезинфицирую- i
шим средством. Основной показатель ка-
чества — содержание активного хлора. Вы- ;
рабатывается И. х. двух сортов: сорта А
с содержанием активного хлора в пределах ।
35—38% и сорта Б, содержащего 32% актив-
ного хлора (ГОСТ 1692—46). Применяется
в текстильной и бумажной пром-сти для
отбелки тканей и целлюлозы; для хлориро-
вания питьевой воды; в здравоохранении для
противоэпидемических мероприятий. Имеет
важное значение как дегазирующее сред-
ство для обезвреживания местности, зара-
женной стойкими отравляющими вещест-
вами.
И. х. для нужд широкого потребления
выпускается (ТУ МХП ОШ 216—55) с пони- ।
женным содержанием активного хлора — не
менее 25%. Относится к хим. бытовым това-
рам. В быту применяется для обеззаражи-
вания выгребных ям, свалок мусора, убор-
ных и других загрязненных очагов (заливают
раствором из 2 ч. И. х. и 8 ч. воды); для
очистки и дезинфекции эмалированных и
фаянсовых ванн, раковин, унитазов, некра-
шеных полов и стен (моют раствором из
1 ч. И. х. и 9 ч. воды); для отбелки суровья
льняных и пеньковых изделий (делают рас-
твор из 1 кг И.х. и 80 л воды, дают отстояться,
затем сливают прозрачную жидкость, проце-
живают ее и замачивают в ней предназначен-
ные для отбелки материалы на 2—3 часа,
после чего отжимают и тщательно пропола-
скивают). И. х. применяется также для обез-
зараживания плодоовощехраиилищ (4%-ный
раствор), деревянных частей парников и теп-
лиц (5—10%-ный раствор) и почвы в питом-
никах при борьбе с бактериальным раком
плодовых деревьев (50—150 г И. х. на 1 м-
почвы). И. х. вырабатывается предприятиями
Министерства химической промышленности.
Поступает в продажу фасованной по 500,1000
и 2000 г в специальной укупорке — пакетах
и коробках из гудронированной бумаги или
картона. Допустимые отклонения в весе ±3%.
Пакеты и коробки с И. х. упаковываются
в прочные деревянные, фанерно-деревянные
и картонно-деревянные решетчатые ящики или
в четырехслоиные бумажные битумированные
мешки. Картонные части ящиков с наружной
стороны гудронируются или покрываются
асфальтовым лаком. Вес ящика или мешка
с И. х. от 25 до 50 кг нетто. Этикетки на паке-
тах и маркировка ящиков и бумажных меш-
ков с И. х. содержат: наименование завода-
изготовителя, № партии, дату выпуска, наи-
менование продукта, вес. II. х. обладает
свойством жадно поглощать влагу и легко
терять активный хлор при хранении, в осо-
бенности под влиянием тепла, света и сы-
рости. Товарные запасы И. х. торгующей
сети должны содержаться только в стандарт-
ной упаковке, в сухих закрытых, затемнен-
ных и хорошо вентилируемых складах, прп
темп-ре не выше 20—25’. Не допускается
храпение И. х. в одном помещении с огнеопас-
ными материалами, баллонами со сжатым воз-
духом, смазочными маслами, пищевыми про-
дуктами, металлическими изделиями. Прп
обнаружении разложения, к-рое может про-
исходить бурно, с самовозгоранием, вспышкой
и взрывом, ящики с такой известью немед-
ленно удаляют из складского помещения,
а пришедший в негодность продукт засы-
пают землей или заливают водой. Прп работе
с И. х. необходимо соблюдать осторожность,
т. к. опа сильно раздражает дыхательные
пути и кожу.
ИЗОТЕРМИЧЕСКАЯ ТАРА — тара спе-
циальной конструкции для сохранения товара
в постоянной или одинаковой темп-ре —
холоде (ниже нуля — для замороженных про-
дуктов) или тепле (выше нуля или не ниже
определенной положительной темп-ры). В ка-
честве изоляционного слоя применяют древес-
ные опилки, пробку, войлок, торф, шла-
ковату, пеностекло, камышит, алюминиевую
фольгу (альфоль) и другие материалы, обла-
дающие малым объемным весом, малым коэф-
фициентом теплопроводности, малой гигро-
скопичностью, морозоустойчивостью, анти-
септичностыо, отсутствием запаха и т. п.
В зависимости от условий хранения и транс-
портирования применяется также обычная
тара с использованием внутри соответствую-
щих изоляционных материалов. Примером
И. т. может служить тара, применяемая для
храпения и торговли мороженым.
ИЗОТЕРМИЧЕСКАЯ ТАРА ДЛЯ МОРО-
ЖЕНОГО — специальная тара, позволяю-
щая сохранять мороженое длительное время
без применения льдосоляных охладительных
смесей. Применение специальной И. т. д. м. со-
храняет накладные расходы в торговле моро-
женым до минимума. Различают следующие
виды этой тары.
Фанерный барабан («сто fi-
le а») для весового мороженого обеспечивает
ИЗОТЕРМИЧЕСКАЯ ТАРА — ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ ВАГОНЫ
82
хранение его в гильзах при темп-ре не ниже
— 10э. Наружные размеры барабана: выс.
*50 мм, диаметр 350 мм. Корпус изготовляется
из двух листов клееной фанеры; дно — из
дощечек, изнутри покрываемых битумом, за-
тем слоем шлаковаты выс. до 30 мм и фанер-
ным кружком, так-
же покрываемым
слоем битума в
2—3 льи; вся внут-
ренняя поверх-
ность корпуса так-
же битумируется.
гильзы с моро-
женым достигается
помещением внутрь
корпуса четырех
полых битумиро-
ванных цилиндров
с зазором между
ними в 15 мм, об-
разуемым 28 план-
ками, симметрично
располагаемыми по
(рис. 1). Под гильзу
коваты в 25—30
а затем снова
Рис. 1. Изотермический ба-
рабан фанерный. Вид сверху
и детали: подкрышка, крыш-
Рис. 2. Изотермиче-
ский барабан .(стой-
ка) для торговли ве-
совым мороженым
окружности корпуса
помещают слой шла-
л1.ч, битумированное дно,
разрыхленную шлаковату
слоем в 10—12 мм, за-
ливаемую битумом (4 ч.)
и олифой (1 ч.).
Вверху к корпусу ба-
рабана прикрепляется
подкрышка из 40-мил-
лимстровых дощечек с
отверстием; подкрышка,
как и дно, укрепляется
стальным обручем. До
того как надеть крышку,
в зазоры между фанерны-
ми цилиндрами впрессо-
вываются два слоя шла-
коваты, к-рая полно-
стью пропитывается би-
тумом. Подкрышка по-
мещается над вторым
слоем шлаковаты. Верх
самого малого цилинд-
ра — внутреннего — из-
нутри обивается листом
белой жести. К наруж-
ной стороне подкрышки прикрепляется крыш-
ка с резиновым кольцом под горловиной.
Барабан окрашивается в светлую краску.
Для его переноски имеются
две ручки, прикрепленные
к стальному обручу, приби-
тому к корпусу барабана.
И. т. д. м. для храпения
и торговли весовым мороже-
ным в гильзах изготовляется
также из стандартных бочек
из-под сгущенного молока
емкостью 50 л описанным вы-
ше способом (см. рис. 2, 3). Изо-
термические барабаны (стой-
ки) для расфасованного мо-
роженого (в брикетах) вме-
шают 30 кг и рассчитаны на
сохранение брикетов в тече-
ние 5—6 час. при темп-ре
6 Товарцыа словарь, т. 3
Рис. 3. Изотер-
мическанстой-
ка для торгов-
ли расфасован-
ным мороже-
воздуха 30—35°. Наружные размеры бара-
бана 727 X 480 мм, вес тары 26—30 кг.
При изготовлении этих барабанов в качестве
изоляции применяют гофрированный картон
с расположением гофра по высоте цилиндра.
Изотермический ящик. В ка-
честве И. т. д. м. применяют также изотер-
мические ящики размером (в мм) 1000 х 600 х
X 700. Изоляция создастся фанерными пе-
регородками с воздушной прослойкой. Дно
ящика прибивается к дощатому поддону на
двух планках-салазках. Вес такого ящика
45—50 кг; вес загружаемых брикетов
60 кг. В изотермическом ящике мороженое
сохраняется св. 6 час.
Лиш.: Ми н ос я н С. Г., Торговля мороженым
без применения льда и соли, М., 1954.
ИЗОТЕРМЙЧЕСКИЕ ВАГбНЫ — спе-
циальные вагоны, предназначенные для пере-
возки по железным дорогам скоропортящих-
ся грузов. К числу скоропортящихся грузов
(см.) относятся все грузы, требующие, во
избежание их порчи или ухудшения качества,
соблюдения при перевозке специального темпе-
ратурного режима. По роду перевозимых грузов
И. в. разделяются на у ни в ер с а л ьн ы е, год-
ные для перевозки большинства скоропор-
тящихся грузов в неохлажденном, охлажден-
ном и замороженном состоянии, и спец и-
а л и з и р о в а н и ы е, приспособленные
для перевозки только определенных грузов.
Универсальные И. в. в зимнее время могут
быть использованы для перевозки грузов с
отоплением, для чего в этих вагонах устанав-
ливаются печи (см. табл. 1). К специализирован-
ным относятся И. в. молочные, фруктовые,
нарзанные, живорыбные, вагоны-цистерны для
перевозки молока и виноградного вина и др.
По способу охлаждения И. в. разделяются
на вагоны-ледники, охлаждаемые льдом или
смесью льда и соли, и вагоны с машинным
охлаждением. Вагоны-ледники по своей кон-
струкции бывают с пристенными или потолоч-
ными приборами охлаждения и но системе
Клейменова. Вагоны с машинным охлажде-
нием охлаждаются при помощи специаль-
ных холодильных машин, в к-рых холодиль-
ный агент (аммиак, фреон) циркулирует по
замкнутой системе; выработка холода произ-
водится машинами либо для одного вагона,
либо для целого состава или части состава.
И. в. имеют кузов, изолированный пробкой,
минорой или другими изоляционными мате-
риалами, герметически закрывающиеся двери
и вентиляционное устройство.
По конструкции кузова И. в. бывают:
1) с деревянным кузовом, 2) с металлическим
каркасом и деревянной обшивкой кузова и
3) цельнометаллические (рис. 1). В ваго-
нах-ледниках с п р и с т е н н ы м и п р и-
борами охлаждения (рис. 5) по-
следние в виде решетчатых карманов емкостью
от 2,5 до 6,4 т льда расположены около
лобовых стенок. В вагонах с потолоч-
ния (рис. 4) последние в виде 12 металли-
ческих баков общим объемом 10,4 м3 и ем-
костью 5,5 т льда расположены под потол-
ком. В поперечном направлении они соеди-
нены между собой попарно. При наружной
темп-ре от -|-22 до +24° средняя темп-ра
83
ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ ВАГОНЫ
84
одного вагона с холодильной установкой,
в к-ром размещено два аммиачных компрес-
сора, конденсаторы, испарители, насосы и
один вагон дизель-электростанция, в к-ром
помещаются два дизель-генераторных агрегата
по 600 кет, и др. Летом они питают холодиль-
ную установку, а зимой — электропечи ваго-
нов. Холодильные установки поезда рас-
считаны на поддержание темп-ры в грузовом
помещении до —10° при наружной темп-ре
+30° или при отоплении до +6° при на-
ружной темп-ре —45°. Охлаждение ваго-
нов-холодильников производится рассоль-
ными батареями. Управление всеми агре-
гатами производится со специального
пульта.
воздуха в таких вагонах достигает от —7,4
Вагон-ледник с охлаждением по системе
Клейменова (рис. 2—3) предназначается для
перевозки грузов, требующих более понижен-
ных темп-p. В таких вагонах при наруж-
ной темп-ре воздуха +30° темп-ра внутри
вагона достигает —12°. Система охлаждения
этих вагонов основана на самоциркуляции
по замкнутому кругу, вследствие разной
плотности рассола.
Снабжение льдом и солью вагонов-ледников
производится льдопунктами железных дорог,
назначение к-рых — заготовка и храпение
льда и соли; такие пункты расположены
обычно на расстоянии 300—350 км один от
другого. Помимо снабжения И. в. льдом и
солью, в задачу работников льдопунктов
входит контроль за состоянием груза как
при приеме его к перевозке, так в отдельных
случаях и в пути следования, правильностью
погрузки и размещения груза в вагонах; ор-
ганизация промывки и дезинфекции вагонов.
В И. в. может быть индивидуальное или
централизованное охлаждение. В последнем
случае И. в. сводятся в группу вагонов или
целые поезда. На дорогах СССР такие поезда
формируются из 20 цельнометаллических И. в..
охлаждением (аммиачной или фреоно-
вой установкой) имеют машинное' отделение,
в к-ром установлено силовое и холодильное
оборудование, состоящее из компрессора, рас-
сольного испарителя и рассчитанное па под-
держание в грузовом помещении темп-ры
—15° при наружной темп-ре +30° с ам-
миачной установкой и —18° при наружной
темп-ре +27° с фреоновой (фреон-12) уста-
новкой.
рассчитаны па поддержание темп-ры зимой
от +2 до +10' и летом не выше 10°. Основная
особенность этих вагонов состоит в том, что,
помимо прибора льдо-соляного охлажде-
ния, они для обеспечения необходимого тем-
пературного режима в холодный период года
оборудованы постоянными приборами отоп-
ления и полками для перевозимой продукции.
И. в. для перевозки фруктов рассчитаны па
поддержание темп-ры при перевозке с охла-
ждением +12° при наружной темп-ре +35°
и при перевозке с отоплением +14° при наруж-
ной темп-ре —50°. Вагоны оборудованы при-
борами приточно-вытяжной вентиляции.
вина имеют цельнометаллический кузов,
в к-ром установлены две цистерны емкостью
Эксплуатационная характеристика универсальных вагонов-ледников
Наименование Единица измере- Типы вагонов-ледников
Двух- осные Четырехосные
с леревян- кузовом с метал- лическим каркасом и дере- вянной обшивкой цельно- металли- ческие универ- сальные лочными балками с охлаж- дением но Клейме- нова
Грузоподъемность Вес льда Площадь пола погрузочная Количество крючьев для подвески мяса шт. 16.5 2,5 19,2 86 25,0 3,5 26.3 140 23.6 6,4 25,5 150 25,4 26,5 165 24.0 5,5 33.7 195 21.2 5,5 28.0 Не имеют
ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ ВАГОНЫ
86
87
ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ ВАГОНЫ — ИЗРАЗЦЫ ПЕЧНЫЕ
88
13,8 мг каждая. Над каждой цистерной уста-
новлено две пары потолочных баков для льда.
установлены два бака
,-----j-------------- „--------- емкостью
17 At3 и 13 ль3. Для обогащения воды кислоро-
дом (аэрации) под баками установлены трубы
с форсунками. Вагон оборудован приточно-
вытяжной вентиляцией.
Рис. 4. Наружный вид крыши вагона
с потолочными баками
Температурный режим в И. в. устанавли-
вается в зависимости от рода груза и периода
года па основании данных табл. 2.
Сохранение равномерной темп-ры внутри
вагона и ускорение продвижения вагонов
путем увеличения интервалов между льдо-
Рис. 5. Внешний вид поезда с машинным
охлаждением
снабжением в значительной степени дости-
гается перевозкой грузов в И. в. с потолоч-
ными приборами охлаждения, в вагонах с
охлаждением по системе Клейменова и в ваго-
нах с машинным охлаждением. Менее совер-
шенны И. в. с пристенными приборами охла-
ждения, они постепенно перестраиваются на
вагоны с потолочными приборами.
Лит.-. Гусев С. О., Стрельцов М. М.,
Хвостов Е. А., Ш а п о в а л е н к о М. М..
Подвижной состав для перевозки скоропортящихся
грузов, М., 1954; Потапов В. II. и Дери-
бас А. Т.. Коммерческая эксплуатация железных
дорог, М„ 1947; Маталасов С. Ф. и П о т а-
пов В. П., Перевозка скоропортящихся грузов.
М„ 1 947.
ИЗРАЗЦЫ ПЕЧНЫЕ, к а ф е л и, — ке-
рамические плитки, лицевая поверхность
к-рых покрыта белой пли цветной глазурью
и может быть гладкой пли с рельефом по
заданному рисунку. Применяются при обли-
цовке печей и стен жилых и общественных
зданий. Изготовляются из пластических глин.
На внутренней стороне И. п. имеется особый
борт, называемый румпом. Назначение рум-
па — скрепление И. и. между собой при
кладке. И. п. бывают обычного типа (рис. 1)
Температурный режим в изотермических вагонах
Род груза
Темпера-
Все мороженые грузы
и сливочное масло . .
Колбасы копченые, по-
лукопченые и мясо-
копчености .........
Консервы мясные .
Консервы рыбные.
Икра, балыки . . .
Яйца............
Молоко сгущенное
Фрукты. ягоды и овощи
Консервы фруктовые и
—12 Не вентилируются
Не вентилируются
Не вентилируются
Не вентилируются
11с вентилируются
Вентилируются
Не вентилируется
Вентилируются
Вентилируются
Не вентилируются
Рис. 1. Изразцы печные обыкновенные
п типа «рустика (со срезан-
ными лицевыми ребрами) (рис. 2).
По форме делятся па пря-
мые, служащие для облицовки
плоских поверхностей, п угло-
вые — для облицовки углов. Вы-
пускаются также профилирован-
ные (фигурные) для оформления
уступа, карниза и цоколя пе-
ИЗРАЗЦЫ ПЕЧНЫЕ
Крепление И. п. в горизонтальном направ-
лении осуществляется при помощи пружиня-
щих металлических скоб (рис. 4), накладывае-
мых на вертикальные ребра румпов рядом
стоящих плиток. Крепление И. п. в верти-
кальном направлении производится при по-
мощи проволоки (рис. 4), привязываемой к ме-
таллическим костылям, продетым сквозь от-
верстия в горизонтальных ребрах румпов
двух соседних плиток. Толщина швов между
плитками не должна превышать 1,5 мн.
Для получения тонкого шва отдельные И. н.
Рве. 2. Изразцы печные с рустиком
чей (рис. 3). Размеры И. п., установленные
ГОСТ 4690—49, приведены в таблице.
Виды израз- (в ля) Ширина (в мм) Примечание
П рямые обыч- У еловые обыч- П рямые типа •рустпк» Угловые типа руста к» Г 220 1200 1 220 1 200 205 205 110, 165, 220, 330, 440 100, 150, 200, 300. 400 НО. 165. 220 100, 150, 200 130 130 Отгиб 110 л<м • 100 мм Отгиб 107 мм
И. п. должны быть без искривлений, выпук-
лостей п впадин, без трещин и признаков
деформаций, за исключением мелких дефек-
тов, нс выходящих за пределы, предусмотрен-
ные ГОСТ 3742—47.
11. п. имеют равномерно покрытую гла-
зурью лицевую поверхность и при постуки-
вании по ним молоточком издают чистый,
недребезжащий звук.
облицовке предварительно притесы-
и притачиваются. После просушки
ваются
печи наружные швы заполняются гипсовым
раствором. При облицовке
внутреннюю часть румпа
плотно заполняют куска- Ч
ми черепицы, кирпичным “У
щебнем на шамотном или j
обычном глиняном рас- я
творе. Кладка печи про- Ss
изводится так, чтобы пла- §§4
мя не касалось пепосред- Ц; ч
ственно изразцов (рис. 5.) ж я
И. и. при облицовке сор- f
тируются по оттенкам гла-
Рис. 4. Схема крепления изразцов
изразцами
ИЗУМРУД — ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА НАСЕЛЕНИЯ
92
зури. Хранятся в закрытом помещении рас-
сортированными по сортам и оттенкам. При пе-
ревозках в автомобилях И. п. укладываются
попарно лицевыми сторонами с мягкой про-
кладкой, между горизонтальными рядами
прокладываются доски. При ж.-д. перевозках
упаковываются в ящики.
ИЗУМРУД — см. Драгоценные и поделоч-
ные камни.
ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА НАСЕЛЕНИЯ —
система мероприятий, осуществляемая торго-
выми организациями и предприятиями по вы-
явлению и учету потребностей населения в то-
варах личного потребления. Имеет большое
народнохозяйственное значение и является
одной из важнейших функций советских тор-
говых организаций и предприятий. И. с. и.
ставит перед собой следующие задачи: 1) оп-
ределение объема платежеспособного спроса
населения, как городского, тан и сельского,
на товары личного потребления; 2) правиль-
ное сочетание в общем товарном ассортименте
различных товаров и их разновидностей и
3) выявление отношения потребителей к ка-
честву и оформлению товаров.
И. с. н. дает торговым организациям воз-
можность быстро реагировать иа происходя-
щие изменения в спросе, своевременно учиты-
вать неудовлетворенные требования покупа-
телей и принимать меры к завозу в торговую
сеть необходимых населению товаров.
Спрос на товары личного потребления
складывается под воздействием ряда обстоя-
тельств, важнейшие из которых: 1) неуклон-
ное повышение материального благосостоя-
ния и культурного уровня народа, сопровож-
дающееся в СССР расширением потребностей
и систематическим возрастанием спроса на
предметы народного потребления; 2) произ-
водственные условия отдельных групп насе-
ления; 3) национально-бытовые привычки и
вкусы населения; 4) климатические условия
различных районов страны; 5) сезонный харак-
тер производства или потребления отдельных
товаров; 6) мода.
Потребительский спрос принято разделять
на устойчивый (определившийся) и
формируемый. Устойчивый спрос
проявляется в требованиях потребителей па
товары, неоднократно приобретавшиеся ранее
и известные им в общих чертах по своим ос-
новным свойствам и качествам. Однако тре-
бования отдельных потребителей к данному
товару различны в зависимости от его фасона,
сорта, конструкции и других признаков. Этот
вид спроса изучается всеми звеньями тор-
говли повседневно в процессе обслуживания
индивидуальных потребителей и торговых
организаций. Формируемый спрос склады-
вается под влиянием предложения новых
товаров, еще нс известных потребителям, пли
же впервые поступающих в продажу новых
моделей, рисунков, фасонов хорошо извест-
ных товаров. Формируемый спрос изучается
в процессе демонстрации товаров-новинок па
выставках-продажах и в демонстрационных
залах, новых фасонов и моделей — в домах
моделей, новых пищевых продуктов — на
общественных дегустациях и т. д. Во всех
этих случаях отношение покупателей к това-
рам определяется ио записям и отзывам,
оставляемым в книгах посетителей или спе-
циальных анкетах, а также на основании
анализа учета продажи реализуемых на вы-
ставке товаров. На формирование спроса
большое влияние оказывает реклама (см.),
пропагандирующая с помощью разнообраз-
ных средств товары, не известные потреби-
телям или мало известные, нуждающиеся в по-
пуляризации. Хорошее обслуживание поку-
пателей, уменье показать товар всесторонне,
предоставление покупателям квалифициро-
ванной консультации по отдельным видам
товаров — все эти обстоятельства также влия-
ют на повышение спроса.
В торговой практике различают спрос
реализованный (удовлетворенный) и
спрос неудовлетворенный. Реа-
лизованный спрос определяется на основе
учета проданных (реализованных) в торговой
сети товаров. Учет реализованного спроса
преследует цель установить существующие
размеры спроса на отдельные виды и артикулы
товаров в различные периоды (сезоны) года.
Более точное представление о характере спроса
получится тогда, когда в торговой сети будет
достаточно разнообразный ассортимент това-
ров, позволяющий покупателю сравнивать
товары между собой и остановить свой выбор
на одном из них. Основным методом изуче-
ния реализованного спроса служит оператив-
ный учет продажи товаров.
Неудовлетворенный спрос учитывается про-
давцами и другими работниками магазинов
в процессе торгового обслуживания путем
записей неудовлетворенных требований поку-
пателей, а также на совещаниях п конферен-
циях покупателей и т. д. В оптовой торговле
учет неудовлетворенного спроса ведется то-
вароведами баз и контор при получении
заявок (письменных или устных) па товары
от представителей розничных организаций и
предприятий.
Методы И. с. н. в розничном торговом пред-
приятии. В магазинах и других розничных
торговых предприятиях изучаются все виды
спроса — реализованный, неудовлетворен-
ный и формируемый. Итоги реализованного
спроса помогают определить объем предъяв-
ляемых требований па одноименные товары
различных предприятий. Для изучения реа-
лизованного спроса используют следующие
методы выборочного учета продажи товаров:
и остатках товаров. Количество
проданных товаров за отчетный период уста-
навливают на основе следующего расчета:
к остатку на начало периода прибавляют
поступление товаров за учитываемое время и
из суммы вычитают остаток на конец периода.
Полученные данные записываются в ведомость
следующей формы (см. стр. 93—94).
Средняя дневная продажа выводится пу-
тем деления обшей продажи на количество
дней учитываемого периода. Остатки товаров
в днях определяются делением остатка на
конец учитываемого периода на среднеднев-
ную продажу. 2) По товарным ч е-
к а м. Количество проданных товаров, обла-
дающих твердыми, определенными призна-
ками (артикул, размер и т. д.), подсчитывают
по товарным чекам (см. Чек), выписываемым
ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА НАСЕЛЕНИЯ
94
Ассортиментные признаки Цена Остаток на начато учитыпае- периода П осту пле- Остаток на коней учитывае- периода 11 родажа за учиты- ваемый период Средне- днепная продажа Остатки това рои в днях

Форма ведомости учета ежедневной продажи товаров
Ассортиментные признаки Цена Дни продажи продано дневная продажа
первый второй третий и т. д.

продавцами при отпуске товаров. В товар-
ный чек, кроме общих сведений, продавец
записывает дополнительные данные (при-
знаки), характеризующие особенность учи-
тываемого товара (напр., размер галош).
Результаты подсчета количества проданных
товаров ежедневно отражают в специальной
ведомости.
Во второй части
неудовлетворенный
по такой форме:
журнала учитывается
спрос. Записи ведутся
фабричном ярлыке, прикрепляемом к куску
ткани, проставляют дату поступления товара
в магазин. Если товар продан до окончания
учитываемого периода, на ярлыке обозначают
дату последней продажи. Если же товар про-
дан не полностью, по окончании учиты-
ваемого периода определяют остаток и метраж
проданных тканей. Этот способ используется,
напр., для учета продажи шелковых и шерстя-
ных тканей. Для определения степени насы-
щенности торгового предприятия отдельными
товарами, установления излишних запасов
товаров, выявления медленно реализуемых и
не пользующихся спросом населения товаров
используют метод - - * - -
Дата Наименование сгеутствую- ших товаров, требуемых покупателями Частота за- просов (единичные, частые) Принятые результаты

По всем записям, занесенным в журнал,
особенно по тем из них, к-рые относятся к ка-
честву товаров и к неудовлетворенному спросу,
дирекция магазина обязана принять срочные
меры.
В сельских лавках потребительской коопе-
рации учет покупательского спроса ведется
продавцами в специальной книге по следую-
щей упрощенной форме:
Размер фактических
запасов отдельных товаров устанавливают
либо оперативным путем, либо по инвентари-
зационным ведомостям и сравнивают их
оборачиваемость с плановой, исходя из выве-
денной путем расчета среднедневной продажи.
Неудовлетворенный спрос учитывается про-
давцами в специальных тетрадях, куда, кроме
случаев отказа в удовлетворении покупате-
лей вследствие отсутствия требуемых това-
ров, записываются также замечания и поже-
лания покупателей об ассортименте и качестве
товаров, имеющихся в продаже. Эти записи
продавцов переносятся затем администрацией
записи Наименование товара и краткая характеристика его (артикул, размер, цвет; фасон, иена и т. п.) Отметка о за- возе товара
дата честно

Этот журнал состоит из двух частей. В первой
приводятся высказывания покупателей о то-
варах, имеющихся в продаже, по следующей
форме:
Дата Наименование товара и предприятия, выпустившего Замечания и пожелания покупателей Принятые меры, результаты

Используя эти записи, заведующий лавкой
(продавец) принимает меры к завозу тре-
буемых покупателями товаров. Магазины по-
требительской кооперации принимают у поку-
пателей заказы на товары, отсутствующие
в постоянной продаже, для чего в магазине
ведется книга заказов, в к-рую
заказчики (индивидуальный покупатель или
колхоз) записывают наименование заказы-
ваемого товара, его количество, цену, срок
выполненпя -заказа и другие условия. По
выполнении заказа об этом в книге делается
отметка.
Неудовлетворенные требования и отзывы
покупателей о товарах учитываются также по
их записям в «Книге записей по-
купателям
замечаний
мой в магазине
и предложений и
по товарам», помещае-
на видном месте с соответ-
95
ИЗУЧЕНИЕ СПРОСА НАСЕЛЕНИЯ
96
ствующей информацией, или же в л вет-
ка х учета спроса.
Ниже приводится форма листка учета
спроса, применяемого Государственным уни-
вермагом «ГУМ».
Заполняется покупателем
Контрольный листок №...
учета спроса покупателей
Запишите название товара, который Вы
хотели купить, но его не оказалось в
продаже, и по возможности его призна-
ки (размер, рост, фасон, цвет) ------
«---» --------- 195— г.
Не забудьте заполнить дату
Заполненный листок опустите в ящик
Яшпки для опускания листков учета спроса
вывешиваются в торговом зале магазина.
Бланки этих листков размещают вблизи
ящиков. Записи покупателей анализируются
и по ним принимаются меры к завозу в мага-
зин отсутствующих товаров.
Формируемый спрос изучается в магазинах
через специальные отделы продажи товаров-
новинок и выставки-продажи отдельных това-
ров. Отделы продажи товаров-
новинок создаются в крупных универ-
магах. В этих отделах товары демонстри-
руются в действии. Проводятся специальные
консультации покупателей об использовании
и уходе за ними. Учет продажи ведется по
товарным чекам. Выставки-продажи
отдельных товаров периодически проводятся
крупными магазинами совместно с оптовыми
базами поставщиков и имеют целью выявить
спрос потребителей на отдельные фасоны,
модели и другие ассортиментные признаки
изделий, вырабатываемых пром-стью или
намечаемых к выпуску (см. Выставка, Госу-
дарственный универсальный магазин «ГУМ»).
Наряду с перечисленными методами изу-
чения спроса крупные магазины проводят
совместные обсуждения с покупателями во-
просов ассортимента и качества товаров и т. д.
с целью учета их мнений и отзывов о товарах
и др. К этим мероприятиям относятся перио-
дически проводимые с работниками магазина
совещания, а также конференции покупателей
(см.).
Методы И. с. в. в розничной торговой
организаций (торге, конторе, потребитель-
ском обществе). В качестве основных мето-
дов И. с. н. розничные торговые организации
используют: 1) обобщение материалов по
изучению потребительского спроса, получае-
мых от магазинов и других розничных пред-
приятий; 2) анализ движения товарных запа-
сов в торговой сети и на складах и продажи
отдельных товаров; 3) осуществление живой
связи с торговыми предприятиями, непосред-
ственное общение с покупателями и проведе-
ние различных организационных мероприя-
тий с целью более полного учета предъявляе-
мого спроса. Обобщение и изучение материа-
лов, поступающих от магазинов, проводят
работники торгового отдела. К этим материа-
лам относятся заявки и заказы на товары,
сообщения магазинов о ходовых, медленно
реализуемых, не пользующихся спросом то-
варах и о товарах, отсутствующих в про-
даже, отзывы магазинов на отдельные товары.
Отзывы составляются магазинами на карточ-
ках установленной формы. После проверки
правильности данного магазином отзыва
карточка-отзыв направляется поставщику
с предложением изменить модель, фасон,
цвет, отделку, упаковку или расширить,
уменьшить, а иногда и прекратить выра-
ботку данного товара. Анализ товарных запа-
сов проводится на основе инвентаризацион-
ных ведомостей отдельных магазинов или
оперативных данных об остатках товаров
в магазинах и складах и их движении за
определенный период. Ход продажи отдель-
ных товаров анализируется на основании
данных выборочного учета продажи товаров,
получаемых от магазинов.
Методы И. с. н. на оптовой базе. На опто-
вых базах И. с. н. ведется в следующих направ-
лениях: 1) обобщение материалов, поступаю-
щих от оптовых покупателей — торгов, кон-
тор, крупных универмагов и др.; 2) учет
спроса на отдельные товары, предъявляемого
розничными организациями в процессе отбора
ими товаров на складах базы; 3) анализ
товарных запасов на складах базы; 4) на-
блюдения работников оптовой базы за состоя-
нием спроса в розничной торговой сети. Оп-
товая база должна обобщать и внимательно
изучать заказы и заявки на товары, поступаю-
щие от различных торговых организаций,
протоколы городских и районных покупатель-
ских конференций, а также совещаний, про-
водимых с покупателями в магазинах, мате-
риалы, полученные с выставок-продаж, отзывы
магазинов и торговых организаций па отдель-
ные товары. Оптовая база должна системати-
чески анализировать оперативные данные о
продаже и остатках товаров в розничных
организациях, обслуживаемых базой.
Результаты И. с. н. периодически обоб-
щаются в конъюнктурной инфор-
мации, представляемой оптовой базой сво-
ей вышестоящей организации и управлению
(министерству, отделу) торговли. В информа-
ции освещается состояние спроса населения
на товары различного ассортимента, дается
анализ причин замедленной реализации от-
дельных товаров, приводятся данные о выпол-
нении поставщиками заказов, планов поставки
и другие сведения, характеризующие состоя-
ние торговли в районах деятельности оптовой
базы. Перечисленные функции по И. с. и.,
возлагаемые па оптовую базу, в потребитель-
ской кооперации выполняются райпотреб-
союзами.
И. с. п. в управлениях (отделах) торговли,
министерствах торговли республик, област-
ных (краевых, республиканских) потребсою-
зах. Управления (отделы) торговли, мини-
стерства торговли республик, областные, крае-
ИЗЮМ — ИКОРНЫЕ ТОВАРЫ
98
ьые и республиканские потребсоюзы органи-
зуют, направляют и контролируют работу
: И. с. и. в подведомственных им розничных
и оптовых организациях. Они определяют
объем спроса населения на различные товары
в пределах района своей деятельности, ис-
пользуя для этой цели данные о численности,
составе и денежных доходах населения, раз-
витии экономики района, розничного товаро-
оборота и материалы изучения спроса, полу-
чаемые от розничных и оптовых организации.
Для более полного И. с. н. органы Министер-
ства торговли н потребсоюзы создают кон-
трольно-ассортиментные пункты в магазинах
и оптовых базах, в к-рых систематически
ведется И. с. н. на товары но более подробной
номенклатуре. На основе материалов И. с. н.
и конъюнктурных информаций составляются
конъюнктурные обзоры (см.). направляемые
соответственно Министерству торговли СССР
и Центросоюзу, к-рые, используя эти мате-
риалы, принимают меры к развитию товаро-
оборота и улучшению работы торговых орга-
низаций и предприятий.
Полученные на основании И. с. н. данные
служат также основой для оформления зака-
зов торговых организаций пром, предприя-
тиям на новый хоз. год.
ИЗЮМ — см. Сушеный виноград.
ИКбРНЫЕ ТОВАРЫ — высокоценные рыб-
ные продукты, приготовленные из икры-сырца
(ястыков — яичников рыб) осетровых, лососе-
вых, сиговых, кефалевых, карповых, треско-
вых, щуковых, бычковых, сельдевых и других
пород рыб. Икра — высокопитательный и
диетический продукт, обладающий хорошими
вкусовыми качествами. Пищевая ценность и
вкусовые достоинства И. т. значительно выше
многих продуктов, поэтому икра, особенно
осетровых и лососевых рыб, рекомендуется
при усиленном питании, а иногда и для
лечебных целей. По калорийности икра осет-
ровых и лососевых рыб превосходит кало-
рийность мяса теплокровных животных и
молока. Так, напр., 100 г зернистой или
паюсной икры дают организму 280 ккал,
100 г лососевой икры — 270 ккал, а такое же
количество мяса животных средней упитан-
ности — 120 ккал, молока — 70 ккал. Икра
содержит большое количество полноценных
и легко усвояемых белков и жира, а также
минеральные вещества, витамины и ферменты.
Хим. состав икры-сырца характеризуется
следующими данными (см. табл.).
Хим. состав колеблется в зависимости от
степени созревания зерна, упитанности рыбы
и возраста; однако колебания не являются
значительными. В состав белков входят раз-
нообразные аминокислоты, легко усвояемые
организмом человека. Жиры икры предста-
вляют собой жидкость светло-желтого цвета,
с уд. в. при комнатной темп-ре 0,90— 0,95,
состоят из смеси сложных эфиров с органи-
ческими жирными насыщенными и ненасы-
щенными кислотами. Наряду с белками и
жирами икра содержит минеральные ве-
щества: фосфор, кальций, хлористый натрий,
медь, марганец, железо, иод и др. Кроме того,
в состав икры входят витамины и ферменты,
омеюшие особо важное значение в процессе
обмена веществ в организме и способствующие
усвоению пищи. Икра содержит витамины А,
D, Е и группы В (см. Витаминные препа-
раты). Диаметр зерна икринок икры-сырца
осетровых рыб от 2 до 6 мм, лососевых — от
2,5 до 7,0 леи, у частиковых, сиговых, бычко-
вых, тресковых и других рыб — от 1 до 3 лмз.
Наименование, пищевая ценность и вкусовые
достоинства И. т. зависят от пород рыб, из
к-рых они приготовлены, и способов обра-
ботки сырца. И. т. делятся на икру осетро-
вых рыб, икру лососевых рыб и икру части-
ковых рыб.
Икра осетровых рыб (см.) иначе называется
черной икрой, вырабатывается сле-
дующих видов: зернистая, пастеризованная,
паюсная и ястычная. Все виды икры осетро-
вых рыб консервируются только солью, за
исключением зернистой баночной, к к-рой
добавляются антисептики, и пастеризованной,
к-рая после посола дополнительно пастери-
рыб приготовляется из совершенно свежего
сырца, предварительно отделенного от соеди-
нительной ткани ястыков белуги, калуги,
осетра, севрюги, шипа и стерляди, каждого
вида отдельно. В зависимости от упаковки
она может быть баночная и бочоночная.
Баночная икра менее соленая, с содержанием
соли от 3,5 до 5%, расфасовывается в банки
из белой жести емкостью до 2 кг, внутри
покрытые пищевым лаком, а снаружи лито-
графированные. Бочоночная икра — более соле-
ный продукт, с содержанием соли от 6 до
10%, упаковывается в дубовые бочки ем-
костью до 50 кг, покрытые внутри парафи-
ном. Пастеризованная и к р а —
та же зернистая баночная икра, но расфасо-
вана в стеклянные банки вместимостью 28,
56 и 112 г, герметически укупоренные крыш-
ками из белой жести и затем выдержанные
(пастеризованные) до темп-ры 55—60°, что зна-
чительно повышает ее стойкость при хране-
нии. Паюсная икра приготовляется из
икры-сырца тех же пород рыб, что и зерни-
различных рыв
Наименование икры-сырца Содержание (в %)
i I а» = £ h
Белуги Осетра Севрюги Горбуши Нерки (красной) . . Сиговых (сибирских) Кефали Воблы Сельди тихоокеан- Судака Трески Щуки 58,2 59,2 52,0 51,5 58,5 59,0 64,9 56,9 64,9 67,6 72,0 70,9 72,0 67.0 25,2 24,9 28.0 35,0 29,0 28,0 18,8 24,9 26,9 24,2 20,0 18,6 23," 27.0 15,0 14,5 18,1 12,0 и.о 11,5 14,8 16,7 6,8 6,8 9.2 4,0 5.0 1.5 1^9 L5 1,5 <5 М 1,'и 1.0
99
ИКОРНЫЕ ТОВАРЫ — ИКРА ЛОСОСЕВЫХ РЫВ
100
стая. Зерно отделяется от соединительной
ткани ястыков, солится, а затем слегка прес-
суется до получения однородной массы. Со-
леность икры 4,5—7%. Готовая икра плотно
упаковывается в дубовые бочки емкостью
до 50 кг. парафинированные внутри; допу-
скается смешивание икры разных пород рыб.
рыб вырабатывается из икры-сырца со зна-
чительными жировыми прослойками (несо-
зревшая) пли из сырца с ослабевшим зерном.
Зерно от соединительной ткани ястыков не
отделяется; ястыки направляются в посол
целыми или разрезанными на куски дл.
10—12 см. Содержание соли 8—10%. Расфа-
совывается в дубовые бочки емкостью до
50 кг.
Икра лососевых рыб (см.) называется также
краевой, или кетовой, приготовляется
из свежего сырца дальневосточных лососе-
вых рыб: кеты, горбуши, нерки, чавычи,
кижуча и симы. Зерно икры отделяется от
соединительной ткани ястыков. Содержание
соли в готовом продукте от 4 до 8%. Упа-
ковку икры производят плотно в дубовые или
буковые бочки емкостью до 50 кг.
Икра частиковых рыб соленая (см.) выраба-
тывается в виде пробойной и ястычной.
Пробойная соленая икра при-
готовляется только из свежего и созрев-
шего сырца воблы, сазана, леща, жереха,
кутума, язя, тарани, плотвы сибирской,
судака, щуки, балхашского окуня, сиговых,
тресковых, бычковых, сельдевых рыб и пина-
гора. Зерно икры отделяется от соединитель-
ной пленки ястыков путем протирания зерна
икры в ястыках через сито (пробито), откуда
икра получила свое название «пробойная». Го-
товая икра каждого вида рыбы отдельно рас-
фасовывается в банки из белой жести ем-
костью до 2 кг, покрытые внутри пищевым
лаком, или в деревянные бочки вместимостью
не более 100 л, из дуба, липы, осины или ели.
Содержание соли в икре, упакованной в банки,
от 6 до 8%, упакованной в бочки — 10—14%.
Эту икру выпускают в пастеризованном виде,
так же как осетровую, в стеклянных банках
емкостью 112 г (см. Икра частиковых рыб
пастеризованная).
готовляется без отделения зерна от соедини-
тельной ткани ястыков воблы, леща, тарани,
судака и балхашского окуня; вырабатывается
только в ранний весенний или поздний осен-
ний период года. Икра, приготовленная из
ястыков воблы, леща и тарани, называется
тарама, из ястыков судака и балхашского
окуня — галаган. Содержание соли в готовом
продукте должно быть для тарами не более
14%, галагана — 16%. Упаковку произво-
дят в дубовые, липовые или осиновые бочки
емкостью до 100 л.
Икра частиковых рыб мороженая (см.) выра-
батывается из того же сырца, что и соленая
икра частиковых рыб; замораживается бло-
ками весом 0,5, 1, 2 и 5 кг.
Икра кефалевая вяленая (см.) приготовляется
из свежих ястыков рыб сем. кефалевых. Ястыки
высаливаются в целом виде, затем провяли-
ваются в течение 12—18 суток, с тем чтобы
содержание влаги не превышало 10—15%.
Содержание соли в готовом продукте 8—12%.
Высоленные и провяленные ястыки покры-
ваются тонким и равномерным слоем пчели-
ного воска ---------------— - -..... —
8—10 кг.
Из свежей или мороженой икры-сырца при-
готовляют кулинарные изделия в виде хлеб-
цев, икорно-овощных запеканок и других
изделий (см. Кулинарные изделия).
упаковываются в ящики по
В. И., Технология рыбных продуктов, М., 1953;
Березин Н. Т., Промысловая обработка рыбы,
М.. 1951; Л а з а р е в с к и й А. А,, П риготовление
икры. Технология рыбных продуктов, М., 1940;
Клейменов И. Я., Химический и весовой со-
став основных промысловых рыб. И., 1952.
ИКРА КЕФАЛЕВАЯ ВЯЛЕНАЯ приго-
товляется из ястыков рыб сем. кефалевых
(лобан, остронос, ---------' ---- —е—
посола ~ ------ --------- -------
ястыки погружают 3—4 раза в расилавлен-
слой толщ. 2—3 ш. И. к. в. содержит боль-
шое количество белковых веществ (ок. 38%)
и жира (ок. 41%). Используется как дели-
катесный закусочный продукт. Согласно требо-
ваниям ТУ 116 делится па два сорта: 1-й и 2-й.
Ястыки 1-го с. должны быть целыми; поверх-
ность чистая, гладкая, без помятостей и мор-
щин, от светло- до темно-коричневого цвета;
консистенция ястыков на ощупь плотная,
при разрезе икра не рассыпается. Ко 2-му с.
относятся ястыки помятые, с отломанными
кончиками или разломанные пополам, по
консистенции сухие, хрупкие или мягкова-
тые. Содержание соли должно быть: для
1-го с. до 8%, 2-го с. не более 12%. И. к. в.
упаковывают по 15 кг в ящики, перекладывая
ряды ястыков пергаментом. Пищевая цен-
ность икры и другие общие сведения — см.
Икорные товары.
ИКРА ЛОСОСЁВЫХ РЫБ, красная
икра, кетовая икра, приготовляется
из икры-сырца тихоокеанских лососевых рыб:
кеты, горбуши, нерки (красной), кижуча,
чавычи и симы. Заготовляется икра-сырец
с июля по сентябрь; обработка производится
на предприятиях рыбной пром-сти Камчатки,
Сахалина, дельты реки Амура, Охотского по-
бережья, Курильских островов и Приморья.
Лучшей по вкусу и товарному виду является
икра горбуши п кеты, имеющая красивый
янтарный или желто-оранжевый нветсблеском,
своеобразный приятный вкус с едва ощутимой
горечью.
Хим. состав зернистой икры приведен
в таблице.
Химической состав зернистой ивры горбуши в кеты
___г____, сингиль) путем слабого
и последующего пяления. Вяленые
и подогретый до 70— 803 пчелиный
пока на них не образуется защитный
Напменпва- Содержание (в %) Надо-
ние икры белка жира воды СОЛИ (в ккал)
Горбуши . . 31,2- 33,2 30,6- 33,8 9Л— 16.7- 45,2— 49,7 42,7— 46,9 4,0-8.0 4,0-8.0 230 255
Зернистая икра лососевых рыб (кетовая): 1 -бочки с икрой, справа в икре лопатка для
расфасовки; 2-банки с икрой, вес нетто 1800 и 250г; 3-открытые банки с икрой, вес
нетто 250 г
W1 __ИКРА ЛОСОСЕВЫХ РЫВ — ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫВ__ __102
Икра остальных видов лососевых рыб пмеет
кирпично-красный цвет и повышенный при-
вкус горечи. Икра одного п того же вида
рыбы с мелким зерном более вкусна, чем
с крупным зерном, за исключением икры
амурской кеты осеннего лова. Лососевая
икра выпускается зернистая и ястычная. Зер-
нистая икра приготовляется из ясты-
ков, вынутых из совершенно свежей рыбы и
имеющих упругое зерно. Ястыки режут на
куски и протирают через сетку (бутару).
Для лучшей очистки икры ее пропускают
через вторую, а иногда и третью сетку. На
сетке остается соединительная ткань ястыков
(пленка), а зерно скатывается в лоток. Из
лотка очищенная икра переносится в напол-
ненную насыщенным раствором соли ванну
и вымешивается в течение 8—12 мни. Для
повышения качества икры посол ее произ-
водят последовательно в двух п даже в трех
ваннах с раствором соли. По окончании про-
цесса посола икру помещают в решета или
корзины для стекания тузлука (для отделения
свободного раствора соли), после чего вы-
кладывают в чистые корыта, пересыпают
антисептиками (смесь буры и уротропина),
добавляют 600 г на 100 кг икры растительного
масла, к-рое устраняет слипание зерен и обес-
печивает хороший внешний вид и блеск
икры. Качество зернистой лососевой икры
должно соответствовать ГОСТ 1629—55;
вырабатывается 1-го и 2-го с. Икра 1-го с.
должна быть от рыбы одного вида, однород-
ного цвета, зерно икры чистое, упругое,
икринки легко отделяются одна от другой.
Допускается незначительное количество лоп-
нувших зерен, небольшая вязкость и неодно-
родность цвета. Икра нерки и кижуча мо-
жет быть смешана. Запах приятный, без
порочащих признаков; вкус — присущий дан-
ному виду икры, допускается слабый привкус
горечи и остроты, в икре нерки и кижуча —
привкус горечи. Содержание соли 4—6%.
Икра 2-го с. может быть смешанной от разных
видов лососевых рыб, неоднородного цвета,
икринки слабые, допускаются вязкость, на-
личие лопнувших зерен и кусочков пленки,
незначительный отстой влаги, слабый кисло-
ватый запах, а также привкус горечи и остро-
ты. Содержание соли 4—8%- Лонанец зерна
и отстой влаги появляются вследствие направ-
ления в обработку несвежего или перезрев-
шего сырца, а также замораживания или
механических повреждений икры. Острота,
кислый запах или запах сероводорода яв-
ляются следствием несвежего сырца, направ-
ленного в обработку, или хранения готовой
пкры при высокой темп-ре. Повышенное
содержание соли, вязкая или излишне плот-
ная консистенция могут быть в икре, передер-
жанной в процессе посола, и при нарушении
режима стекания тузлука. Горечь свойственна
икре, приготовленной на недоброкачествен-
ной соли, а также подвергнутой длительному
хранению. Зернистую икру упаковывают в
деревянные бочки емкостью не более 50 кг,
покрытые внутри тонким слоем парафина,
а снаружи — олифой. Кроме того, бочки внутри
выстилают сшитым в виде мешка по размеру
бочки мадаполамом или бязью. На нижнее
донышко и под верхнее кладутся кружки
пергамента, для лучшей сохранности каче-
ства икры. Икра укладывается в бочки плотно,
без оставления пустот. Хранят прп темп-ре
минус 4—6°; икру с содержанием соли 6—8%
допускается хранить при темп-ре до ми-
нус 8°; относительная влажность воздуха не
должна превышать 85%. Неполные бочки
—...... е— дополнены или срочно
реализацию, хранить их
Бочки с икрой устапав-
должны быть
направлены на
не разрешается.
ливаются на днища, в несколько рядов по
высоте, каждый ряд бочек прокладывается
досками. Срок храпения при оптимальных
условиях — год. Прп персмешепии бочки
с икрой ее необходимо перевозить (но не
перекатывать).
Ястычная икра приготовляется из
ястыков мороженой рыбы путем посола су-
хой солью в течение 12—14 час., зерна не
отделяются от соединительной ткани. Выра-
батывается 1-го и 2-го с. Качество пкры
должно соответствовать ТУ 395—51. Икра
1-го с. должна иметь чистые, упругие, це-
лые, без механических повреждений, ястыки
светло-оранжевого или оранжевого цвета,
с целыми икринками, без порочащего запаха
и вкуса. Содержание соли 3—5%. Икра 2-го с.
может иметь ястыки е механическими повре-
ждениями, темно-оранжевого цвета, осла-
бевшее зерно, вкус слегка горьковатый.
Содержание соли 3—10%. Упаковывают и
хранят так же, как и лососевую зернистую
‘•ФУ-
В торговой сети икру лососевых рыб вы-
ставляют в наприлавочиых охлаждаемых вит-
ринах в фаянсовых, фарфоровых, стеклянных
салатницах или в жестяных банках (емкостью
до 2 кг) из-под зернистой икры осетровых
рыб. При отсутствии охлаждаемых витрин
икру выставляют в. специальных икорницах,
снабженных мелко дробленным льдом. Если
прилавочные витрины не остеклены, то
поверхность икры покрывают целлофаном
или специальным “-------------- ------------
ским небьющимся
икорных товаров,
и другие общие
товары.
Лит.: Сборник технологических инструкций, М.,
1947; К н зовет тер И. В., Технологическая
характеристика дальневосточных рыб, Владивосток,
1942; Башкиров К. А., Приготовление кето-
вой икры, М., 1939; Воскресенский 11. А.,
Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы,
М.. 1953.
бесцветным органнче-
стеклом. Классификация
их пищевая ценность
сведения — см. Икорные
ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫБ, черпая
икра, — ценный гастрономический продукт,
отличающийся топким вкусом, высокими пи-
щевыми и диетическими качествами, приго-
товляемый из икры-сырца осетровых рыб
(белуги, калуги, осетра, севрюги, шипа и
стерляди). По способу приготовления И. о. р.
делится на зернистую (баночную, бочоноч-
ную), пастеризованную, паюсную и ястыч-
ную. Эти виды икры, перечисленные в порядке
убывающей товарной ценности, различаются
также по качеству идущего в обработку
сырья. Зернистая икра, вырабатываемая в
СССР, является лучшей в мире. И. о. р. за-
готовляется предприятиями рыбной нром-сти
Каспийского и Азоио-Черноморского бассей-
103
ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫБ
104
нов, дельты реки Амура и в Сибири. Наи- кания воды на решето, затем перекладывается более ценной является зернистая баночная обратно в вазу, посыпается солью или кон- икра белуги и осетра. Лучшую белужью сервирующей смесью, быстро и тщательно зернистую баночную икру вырабатывают в перемешивается, в результате чего образуется Волго-Каспийском районе (икорно-балычный естественный рассол (тузлук). По окончании з-д в г. Астрахани), высшего качества осетро- посола икру «переливают» в решето для вую зернистую икру дает Каспийско-Курин- стекания тузлука. Чтобы получить нормаль- ский район (Банковский рыбкомбинат Азер- ную сухорассыпчатую консистен- байджанской ССР). Лучшую паюсную икру цию икры, когда икринки легко отделяются вырабатывают из икры-сырца севрюги в ни- друг от друга, важно правильно установить зовьях реки Кубани (Ачуевская паюсная икра). момент окончания посола и в достаточной Хим. состав икры приведен в таблице. степени удалить тузлук. Икра называется не до п у ще и вой, если посол был закончен слишком Хпмвческий гостов икры осетровых рыб рано „ „3 икры 11ыделилось
Наименование икры Содержание (в %) Калорий- недостаточное количество вла- ги. Такая икра имеет мазе-
белка воды жп ра соли (в ккал) видную текучую консистен- цию и мягкое, слабое, влаж- ное зерно. Если продолжи-
Зернистая баночная .... Зернистая бочоночная . . . Паюсная 26 28 38 51 45 38 п 18 13 5 264,7 282,2 323,2 тельность посола была боль- ше, чем нужно, то икринки теряют большое количество воды, в тузлук переходит мно- го белков, к-рые полностью
И. о. р. имеет различную окраску поверх- ности икринок: от светло-желтой, почти белой, до темной, почти черной; икра осетра может иметь коричневый оттенок. Отбор проб производят в соответствии с ГОСТ 7631—55, физ. и хим. исследования — по ГОСТ 7636—55. Зернистая икра состоит из целых, неде- формированных зерен, легко отделяющихся одно от другого. По засолу и упаковке зер- нистая икра делится на слабосоленую баноч- ную и крепкосоленую бочоночную. Цвет и размер зерен зависят от вида рыбы, нз к-рой >ни получены, и степени зрелости — разви- тия икры. Зерно белужьей икры легко отли- чить от осетровой по цвету зародышевого глазка, к-рый у белужьей икры выделяется светлым пятнышком, а у осетровой он более темный, чем прочая поверхность оболочки икринки; зародышевый глазок у севрюжьего зерна светлей остальной оболочки. Диаметр икринки белуги равен 6 мм, осетра 4,0—4,5 лкм, севрюги и шипа 2—3 .«.и. Лучшим сырьем для зернистого передела (переработки) счи- тается икра белуги и осетра с крупными свет- лыми зернами, имеющими прочную упругую оболочку. Каждая рыба дает икру одного цвета; основная масса икринок имеет близкие эазмеры, количество более мелких (недораз- вившихся) икринок в зрелом ястыке невелико । в продукте практически незаметно. Зерна белуги от каждой рыбы перерабатываются в один прием (передел), а икру осетра под- бирают по цвету и размеру икринок разных экземпляров рыб. Баночная икра приготовляется из зерна самого высокого качества, сортируе- мого по величине и цвету. Имеет низкую соленость — 3,5—5%. Посол икры произво- дится сухой солью или сухой консервирую- щей смесью, состоящей из соли и борных препаратов (до 0,6%), в течение 2—3 мин. Промытое холодной водой и освобожденное от сгустков крови, пленок и отдельных лоп- авших икринок зерно кладется для сте- трудно отделимы от икры н процессе стекания тузлука, в результате чего образуется густая тем- ная масса, заполняющая промежутки между икринками. Такая икра называется п е- р е п у щ е и н о й (несухорассыпчатой), или густой. Зернистая баночная икра вырабатывается по ГОСТ 7442—55 высшего, 1-го и 2-го с. К высшему с. относится икра одного вида рыбы, одного посола с крупным и средним по величине зерном, цвет равномерный, от светло-серого до темно-серого; у осетровой икры могут быть желтоватые и коричневатые оттенки; консистенция сухорассыпчатая, икринки легко отделяются одна от другой, вкус и запах специфические, свойственные данному продукту, содержание соли от 3,5 до 5%. В икре 1-го с. допускаются мелкое зерно, незначительная разница зерна по ве- личине и цвету, консистенция влажноватая или густоватая, незначительный привкус «травки» (привкус пищи рыбы), содержание соли 3,5—5%. Икра 2-го с. имеет более выра- женные недостатки: примесь икринок другого вида рыбы, значительную разнпцу величины и цвета зерна, влажную или густую конси- стенцию, икринки, отделяющиеся друг от друга с нарушением оболочки, а также горечь, остроту и посторонний, но присущий икре (зависящий от особенностей икры-сырца) при- вкус (ил, травка и т. д.). Расфасовывается в жестяные банки, литографированные сна- ружи и лакированные пищевым лаком внутри, емкостью до 2 кг, с надвигающейся крышкой. Укладка икры в банки — весьма ответствен- ная операция, от к-рой зависит сохранение качества икры при транспортировании и хра- нении. Наполняют банкп обязательно с из- бытком и без образования в них пустот, чтобы не оставалось воздуха и не появлялась пле- сень, ухудшающие вкус и запах икры. По- верхность икры, прижатая крышкой, т. н. зеркало, должна быть выше края корпуса не менее чем на 1 см. Банку с икрой закры- вают крышкой, к-рую тщательно обжимают
К ст. Икра осетровых рыб
Икра осетровых рыб: I-бочата с паюсной икрой, справа пласт икры выложен для ос-
мотра, в икре лопатка для расфасовки; 2-зернистая баночная белужья икра, в левой
банке пластмассовая ложка для пробы; 3-банки с зернистой икрой, вес нетто 1600 и
100 г; 4- банки с пастеризованной зернистой икрой, вес нетто 28 и 56 г
105
ИКРА ОСЕТРОВЫХ РЫБ
106
вручную и выдерживают 3 часа для допол-
нительного стекания тузлука, после чего
еще раз обжимают крышку и затягивают
места соединений крышки с корпусом банки
резиновым кольцом шир. 5—7 см. На банке
обязательно делают отметки о цвете икры.
Так, для белужьей, калужьей икры на днище
банки и на упаковочном мешке ставят знаки:
ООО — икра светлая и светло-серая, 00 —
икра серая, 0 — икра темпо-серая, X — икра
черпая. Цвет икры осетровой и шиповой от-
мечают буквами: А — светло-серый, серый
и светло-коричневый, Б — коричневый и
темно-серый, В — черный. О цвете севрю-
жьей икры отметок не делают. На банках
с белужьей икрой обозначают дробью: в чис-
лителе — номер рыбы, в знаменателе — число
банок икры, полученной от данной рыбы.
При транспортировании банки с икрой за-
шивают по 3 шт. в бязевые мешки, к-рые
укладывают по 18 шт. в решетчатую клетку,
помешенную в бочку емкостью 300 л. Свобод-
ное пространство между стенками банки
и мешками заполняют мелко дробленным
льдом. Закупоренные банки пломбируют. Для
вытекания талой воды в днищах бочек имеются
отверстия. Хранят икру при темп-ре минус 2—
3,5°; банки вынимают из бочек и мешков,
протирают и укладывают на стеллажи. При
более высокой темп-ре икра делается влажной
и менее рассыпчатой, а при низкой темп-ре
замерзает, образуя игольчатые кристаллы
льда, нарушающие целость и упругость обо-
лочек икринок. Срок хранения на холодиль-
никах икры, приготовленной с антисепти-
ками, — до года, без антисептиков — 2—3 ме-
сяца. В магазинах икру держат в охлажден-
ных прилавках и шкафах или в вазе со
льдом, не допуская попадания 'в икру та-
лой воды.
При вскрытии банки с икрой сначала
следует снять обтягивающее кольцо, затем,
положив банку набок, ввести нож с узким
лезвием между корпусом банки и крышкой
и провести им вокруг всей банки. После этого,
сжимая корпус банки с боков ладонями,
слегка сдвинуть крышку пальцами, поста-
вить банку на донышко, сдвинуть еще немного
крышку и слегка ударить несколько раз
ручкой ножа по крышке, после чего снять
крышку.
Бочоночная икра готовится в со-
леном виде. Посол икры, отделенной от сое-
динительной ткани, производят сухой солью
без антисептиков с содержанием соли 6—10%.
Вырабатывается по ГОСТ 7440—55 только
для экспорта высшего, 1-го и 2-го с. Икру
высшего с. приготовляют из одного вида
рыбы; икра должна быть крепкой, без ло-
панца, икринки однородные по величине
п цвету, посторонние запахи и привкусы не
допускаются, консистенция нормальная
(сухорассыпчатая). Икра 1-го с. отличается от
икры высшего с. только консистенцией, к-рая
может быть несколько перепущенной. Ко
2-му с. относят икру со следующими показа-
телями: неравномерная соленость, резкая
разница в размерах и расцветке зерна в одном
бочонке, недопущенная и перепущенная кон-
систенция, острый и горьковатый вкус. Упа-
ковывают в дубовые бочата емкостью 50 кг,
покрытые внутри тонким слоем парафина,
а снаружи олифой. Бочата должны быть на-
полнены до уровня уторов без осадка. Об-
ручи на бочатах окрашиваются для белу-
жьей икры — в синий, для осетровой и шипо-
вой — в красный, для севрюжьей — в чер-
ный цвет. При транспортировании бочата
обшивают рогожей. Хранят при темп-ре
----- л оо Ср0К хранения на холодиль-
обшивают г_
минус 2—3", -г-_. _г_________________„___
нике ок. 1 года. Снижение темп-ры хранения
до минус 8° допустимо, т. к. не происходит
подмораживания икры вследствие ее повы-
шенной солености.
Пастеризованная икра приготовляется но
ГОСТ 6052—55 из зернистой икры путем
расфасовки в стеклянные герметически уку-
поренные банки емкостью 28, 56 и 112 г и
прогрева в воде или автоклавах до темп-ры
65°, выдерживают при этой темп-ре 2 часа.
Пастеризация икры повышает стойкость ее
при хранении. На сорта не делится. Требо-
вания к качеству в основном те же, что и для
баночной икры 1-го с., допускается незна-
чительный острый и илистый привкус. На
крышке (лакированной внутри и литографи-
рованной снаружи) должно быть указано:
наименование икры и предприятия-изгото-
вителя, вес нетто. Хранят при темп-ре 0°
в течение года. При транспортировании банки
с икрой завертывают поштучно в бумагу
и плотно укладывают в ящики, выстланные
внутри бумагой. При замораживании ка-
чество икры не ухудшается.
Паюсная икра готовится посолом в нагретом
до 40—42L насыщенном растворе соли при по-
стоянном перемешивании в течение 2—2‘/г мин.
и последующем прессовании зерна. Конец по-
сола определяют по степени уплотнения икры,
к-рое происходит вследствие повышения
темп-ры и коагуляции белков под действием
соли. По окончании посола икру счерпывают
ситом, ссыпают в холщовый мешок и отжимают
под прессом, в результате зерна слипаются в
сплошную однородную массу, вследствие чего
продукт становится более стойким при хра-
нении. Паюсная икра вырабатывается в ос-
новном из икры-сырца севрюги, а также
осетра, белуги и шина, несколько ослабев-
шего и не пригодного для приготовления зер-
нистой икры. Допускается смешивание зерна
различных осетровых пород рыб. Лучший
вкус и запах имеет икра, приготовленная из
севрюжьего зерна. Аромат ее зависит от
темп-ры тузлука в момент посола, наиболее
ароматная икра получается при темп-ре посола
40—42°. Консистенция икры определяется
правильностью отпрессовки и укладки в тару.
Однородность консистенции и соленость за-
висят от скорости проведения посола. Разница
в длительности выдерживания икры в рассоле
неизбежно приводит к «пестроте» посола.
Баночную паюсную икру получают путем
расфасовки бочоночной паюсной икры в жестя-
ные или стеклянные банки. Качество должно
соответствовать ГОСТ 7368—55; вырабаты-
вается высшего, 1-го и 2-го с.; содержание
влаги — не более 40%. К высшему с. отно-
сится паюсная икра однородного темного
цвета (от темно-серого до черного), средне-
мягкой консистенции, равномерного посола,
вкус и запах — свойственные паюсной икре,
107 ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫБ МОРОЖ.—ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫБ СОЛЕНАЯ 108
с едва ощутимой нестойкой горечью, с со-
держанием соли нс более 4,5%. В икре 1-го с.
допускаются недостаточно однородные кон-
систенция и посол, незначительный привкус
горечи и остроты, содержание соли до 5%.
Икра 2-го с. может быть различных оттенков
(пестрая), неровного засола, неоднородной
консистенции (от жидкой до твердой), соле-
ностью до 7%, со слабым привкусом окислив-
шегося жира, горечи и ила.
Упаковывают в дубовые бочата емкостью
до 50 иг, покрытые внутри парафином, а
снаружи олифой, или в банки из белой жести
вместимостью до 2 кг с надвигающимися
крышками, лакированные внутри, пли в стек-
лянные банки емкостью 60 и 120 г с гермети-
ческими крышками, лакированными внутри
и литографированными снаружи. Бочата
внутри выстилают пергаментом и белой
тканью, на дно жестяной банки и на поверх-
ность пкры кладут по кружку пергамента.
Банки плотно укупоривают и надевают на
них резиновое кольцо, затем завертывают
в оберточную бумаг}' и упаковывают в ящики.
Промежутки между банками и ящиками за-
сыпают сухими опилками. Хранят паюсную
икру при теми-ре минус 6—7° так же, как
зернистую. Возможно длительное храпение —
до года, однако по мере хранения ослабевает
аромат пкры и увеличивается горечь во
вкусе. В торговой сети при храпении уже
начатых бочат необходимо плотно уминать
икру п прижимать бязь (ткань) к ее поверх-
ности.
Ястычная икра приготовляется из ясты-
ков без отделения зерна от соединительной
ткани, с жировыми прослойками или осла-
бевшим зерном, путем крепкого посола в туз-
луке. Ястыки предварительно режут на куски
дл. 10—12 см. По видам рыбы икра не под-
разделяется. Вырабатывается по ТУ 283—46
двух сортов: 1-го и 2-го. Соленость икры
1-го с. до 8%, 2-го с. — до 10%. Расфасо-
вывается в дубовые бочата вместимостью
от 20 до 50 кг. Хранят в тех же условиях,
как и зернистую икру.
Пищевая ценность и другие общие сведе-
ния — см. Икорные товары.
Лит.: Лазаревский А. А., Икра красной
рыбы. Центральный научный институт рыбного хо-
аяйства, М., 1931; Труды Центрального научно-иссле-
довательского института рыбного хозяйства, т. IV,
Ы., 1932; Технология рыбных продуктов, М., 1940;
ме^9&1" ** ’ ^*>ОМЬ1СЛ0вая о0Ра0отиа рыбы.
ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫВ МОРОЖЕ-
НАЯ приготовляется путем замораживания
в виде брикетов икры частиковых рыб, осво-
божденной от пленок (пробойная икра), или в
я стыках (ястычная икра). Для приготовления
мороженой икры используется в основном
икра сазана, судака, воблы, леща, реже щуки,
жереха и другой рыбы. Мороженая икра
используется (после дефростации) для при-
готовления закуски — малосольной икры с
зеленым или репчатым луком, а также для
приготовления запеканок, пирожков и других
кулинарных изделий. Изделия из икры от-
личаются своеобразным приятным вкусом и
высокой пищевой ценностью в связи с высо-
ким содержанием в икре белковых веществ
и витаминов. Пробойная икра щуки, сазана,
леща, воблы содержит 23—27% белка, 1—2,5%
жира. Икру замораживают в металлических
формах пли картонных коробках, выстланных
пергаментом, подпергаментом, целлофаном
пли парафинированной бумагой. В соответ-
ствии с ТУ 511—55 И. ч. р. м. вырабаты-
вается в виде брикетов весом 0,5, 1, 2 и 5 кг.
Брикеты весом 0,5, 1, 2 кг могут быть упа-
кованы в парафинированные картонные ко-
робки. И. ч. р. м. па сорта не делится. Важ-
нейшие требования к качеству: брикеты пра-
вильной формы, поверхность чистая, без пле-
сени и пожелтения от окисления жира,
цвет, свойственный икре данного вида рыбы,
запах и вкус свежей икры, с естественным
горьковатым привкусом; в случае поврежде-
ния при разделке рыбы желчного пузыря
возможен острогорький вкус отдельных уча-
стков брикета; допускаются нарушения по-
верхности брикета, нарушения целости ясты-
ков, неровная поверхность брикетов. Брикеты
и коробки с икрой упаковывают в деревянные
ящики емкостью до 80 кг или картонные
ящики емкостью до 40 кг, выстланные цинов-
ками или оберточной бумагой. Пищевая цен-
ность икры и другие общие сведения — см.
Икорные товары.
ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫБ ПАСТЕРИ-
ЗОВАННАЯ приготовляется из икры рыб
сем. карповых, щуковых и окуневых путем
посола, герметической укупорки в кон-
сервные банки и пастеризации. Наилучший
продукт получают из икры сазана, жереха,
кутума, воблы и щуки, менее ценный — из
икры леща и судака. Икру в ястыках, выну-
тую из свежей рыбы, протирают через гро-
хотку (сетку на раме), перемешивают с пред-
варительно стерилизованной солью в коли-
честве от 3,5 до 5,5% к весу свежей икры и
фасуют в жестяные или стеклянные банки
емкостью не более 350 г. Банки герметически
укупоривают и прогревают в пастеризаторе
при 65—70° в течение от 1‘/г до 2*/2 час.,
в зависимости от размеров банки. В соответ-
ствии с ВТУ МРП 415—52 делится на два
сорта: 1-й и 2-й. И. ч. р. п. 1-го с. по конси-
стенции должна быть однородной, плотной,
по не сухой и без отстоя тузлука (рассола),
не должна иметь посторонних привкусов
и запаха, допускается слабый горьковатый
привкус. И. ч. р. п. с отстоем тузлука или
с привкусом ила относится ко 2-му с. Пище-
вая ценность И. ч. р. п. обусловливается не
только высоким содержанием белков (25—
27%), но и наличием лецитина и анти рахити-
ческого витамина D. Банки с И. ч. р. п. упа-
ковывают в ящики и храпят на холодильнике
прп темп-ре от —2 до —5°. При комнатной
темп-ре (15—18°) может храниться 2—3 ме-
сяца без снижения качества. Пищевая цен-
ность икры и другие общие сведения — см.
Икорные товары.
ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫБ СОЛЁНАЯ
приготовляется путем посола икры частико-
вых рыб, освобожденной от оболочек ястыков
(пробойная икра) или в ястыках (ястычная
икра).
Икра пробойная соленая
(ГОСТ 1573—55) готовится из икры-зерна
следующих видов рыб: воблы, сазана, леща,
ИКРА ЧАСТИКОВЫХ РЫБ СОЛЕНАЯ — ИЛЬКА
110
жереха, кутума, язя, тарани, сибирской
плотвы, щуки, судака, балхашского окуня,
европейских и сибирских сигов, каспийских,
атлантических и тихоокеанских сельдей,
трески, пикши, бычков, пинагора, а также
камбалы. Является ценным нишевым про-
дуктом: содержит много белковых веществ
(23—28%), богата витаминами и лецитином.
11спользуется как закуска; для смягче-
ния солености добавляют растительное масло,
а также нарезанный обжаренный или сырой
лук. Наиболее ценной и высококачествен-
ной является икра щуки, жереха, язя и
сигов. Размеры зерна икры этих рыб круп-
нее, чем других частиковых. Икра пробойная
соленая других частиковых рыб, в связи
с малыми размерами зерна, представляет
собой мелкозернистую слипшуюся мягкую
массу от желтого до желто-розового цвета
различных оттенков, с характерным вкусом,
свойственным данному виду икры, и легкой
горьковатостью; содержание соли в мало-
сольной бочковой пробойной икре до 10%,
в соленой — до 14%. На сорта икра пробойная
не разделяется. Упаковывается в липовые,
осиновые, лиственничные или еловые бочки
емкостью не более 100 л, выстланные бязью
или миткалем, сшитыми в виде мешка ио
форме бочки. В каждую бочку упаковывается
икра одного вида рыбы, однородная по соле-
ности и консистенции Малосольная икра
щуки, язя, жереха, сигов (соленостью 6—8%)
упаковывается в банки из белой жести. Хранят
малосольную пробойную икру на холодиль-
нике при темп-ре —2°, а соленую при темп-ре
не выше +5°.
Икра ястычная соленая (ГОСТ
7441—55) готовится двух видов: тарама —
из несозревших, покрытых жиром ястыков
воблы, тарани пли леща осеннего пли
раннего весеннего улова, и галаган —
из ястыков икры судака и балхашского
окуня.
Тарама выпускается 1-го и 2-го с. Тарама
1-го с. должна иметь пе менее 30% целых
неповрежденных ястыков. Цвет икры по
всей глубине бочки однородный — розовый
или бледно-розовый, консистенция икры
мягкая, однородная, вкус соленый, слегка
горьковатый, запах характерный, свойствен-
ный созревшей (выдержанной после посола)
тараме. Содержание.соли в икре обоих сортов
не более 14%, влаги не более 58%, калиевой
селитры 0,1%. Во 2-м с. целых ястыков должно
быть не менее 20%, цвет икры неоднородный,
разных оттенков, икра может быть твердая,
слабая и неоднородная, в икре допускаются
отдельные чешуйки. Тараму упаковывают
в дубовые, липовые или осиновые бочки ем-
костью до 100 л, выстланные бязью или мит-
калем, сшитыми в виде мешков по форме
бочки. Икру в бочки укладывают плотно,
поверх икры с обоих доньев кладут по 20—
25 шт. лаврового листа. Тараму после посола
выдерживают для осадки, бочки пополняют
п выдерживают в течение нескольких месяцев
в леднике для созревания, сопровождающегося
пропитыванием ястыков жиром. Хранят та-
раму при темп-ре не выше +5°.
Галаган вырабатывается путем посола ясты-
ков судака сухой солью с селитрой. Ястыки
получаются плотные, зерна икры при разрезе
ястыков не высыпаются. Галаган выпускается
1-го и 2-го с. Галаган 1-го с. должен иметь
ястыки дл. пе менее 7 см, без продольных
разрезов, ястыков с отломанными копчиками
не более 15% (по счету), цвет ястыков розо-
вый или сероватый, однородный, темные
прожилки на пленке дефектом не считаются.
Консистенция ястыков однородная, не сухая
и не хрупкая. Содержание соли для обоих
сортов не более 16%, калиевой селитры не
более 0,1%. Во 2-м с. допускаются ястыки
разных размеров, с отломанными кончиками
или в виде половинок, окраска ястыков может
быть красноватая или желтоватая, консистен-
ция сухая, хрупкая, неоднородная. Галаган
упаковывают в дубовые, липовые или осино-
вые бочки, емкостью до 100 л. Ястыки укла-
дывают плотно на ребро. На икру с обоих
доньев кладут по 5—6 шт. лавровых листьев
и по листу пергамента. Хранят галаган при
темп-ре не выше 4-5°.
Пищевая ценность икры и другие общие
сведения — см. Икорные товары.
ИЛЬКА — шкурки зверька того же наиме-
нования (Martes pennanti), из сем. куньих
(Mustelidae), отряда хищных. Распростра-
нена И. в лесных районах Канады и лес-
ных пограничных с Канадой районах США.
Обитает в лесных массивах, расположенных
гл. обр. у болотистых мест. Ведет преимуще-
ственно древесный образ жизни. Различают
два подвида И.: 1) из восточных провинций
Канады — Квебека, Онтарио и Лабрадора
(Martes pennanti pennanti) и 2) из западных
районов, расположенных в северо-западной
части Канады (Maries pennanti pacifica).
Второй подтип И. встречается редко. Мех И.
восточных районов Канады имеет коричневый
цвет различных оттенков зимой, рыжевато-ко-
ричневый летом. Шкурки 11. восточных райо-
нов темное и шелковистее шкурок, добытых в
западных районах. Волосяной покров шкурок
самок нежнее и темнее волосяного покрова
шкурок самцов. Средний размер шкурок И.
от 800 до 1200 см-. Длина шкурок 40—50сл«;
дл. хвоста 20—25 см, выс. волосяного покрова
/.с ел .... п--------- н -------- высокая,
мех И.
45—50 мм. Прочность И. очень
теплозащитные свойства средние,
ценится сравнительно высоко.
Сортировка шкурок И. из восточных райо-
нов Канады производится в зависимости от
цвета, размера и сорта. Сортировка шкурок
по цветам производится па: отборные темные,
темные, темно-коричневые, коричневые,
светло-коричневые и красновато-коричневые.
И. из западных районов Канады не бывают
темного цвета, и их классификация по цветам
начинается с темно-коричневого цвета. По
размерам шкурки И. подразделяются па особо
крупные, крупные, средние и мелкие, при-
чем шкурки И. восточных районов особо
крупного размера пе крупнее шкурок круп-
ного размера западных районов Канады.
В зависимости от качества волосяного по-
крова и исходя из времени добычи шкурки
И. сортируются на четыре сорта. К 1-му с.
относятся шкурки, добытые зимой и имею-
щие пышный волосяной покров, равномерно
покрывающий всю площадь шкурки. Ко
2-му с. — шкурки, добытые осенью и весной,
Ill ИМБИРЬ — ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ТОВАРО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ 112
имеющие не вполне зрелый или слегка пере-
зрелый волосяной покров. К 3-му с. относятся
шкурки, добытые ранней осенью и поздней
весной, имеющие низкий, недозревший или
грубый перезрелый волосяной покров. К
4-му с. — шкурки молодняка (котят) с пухля-
вым волосяным покровом и шкурки летних
взрослых И.
Из И. изготовляют горжеты, палантины,
накидки и редко пелерины, жакеты и манто.
Из шеек И. пошивают низ (подкладку) под
мужские шубы. Маркировка, упаковка, хра-
нение и другие общие сведения — см. Меховые
товары.
ИМБЙРЬ — высушенные корневища мно-
голетнего тропического растения (Zingiber offi-
cinale Roscoe) сем. имбирных (Zingiberaceae).
Используется как пряность. Культивируется
в Южном Китае, Индии, Японии, Малайе,
Австралии и других странах. В зависимости от
произрастания различают И.: ямайский (луч-
ший по качеству); индийский (малабарский
и бенгальский); китайский (кохинхинский);
японский и африканский (более низкого каче-
ства). Корневища мясистые; наземные стебли
достигают выс. 1л«(рис. 1). Выкапывают кор-
невища в момент началь-
ного отмирания надземной
части растения, примерно
через год после посадки.
Различают три товарных
сорта: белый — очи-
щенные от коры куски
корневища, ошпаренные ки-
пятком и высушенные на
солнце; о т б е л е и н ы й—
очищенные от коры корне-
вища, обваренные кипят-
ком и обработанные перед
сушкой сернистым газом
или хлористым кальцием;,
черный (натуральный) —
обваренные кипятком и
высушенные корневища (не
очищенные от коры). Цвет
И. от белого до светло-
Рис. 1. Растение
имбиря с бесплод-
ными и с цвету-
щими побегами:
а — цветок
желтого пли рыжевато-
коричневого (в зависимости от способа
обработки). Специфический аромат И. обус-
ловливается наличием от 1,2 до 3% ле-
тучего эфирного масла. Жгучий вкус вызы-
вается присутствием растворимого в эфире
Имбиоь (Hot
нелетучего вещества гиигерола, состоящего
из смеси феноловых соединений, содержащих
кетон пипгерон. Применяется И. в кулинарии
как пряность, а также используется для аро-
матизации ликеров, пива, кондитерских из-
делий. Из корневищ получают эфврное масло
и лечебные препараты.
В СССР вырабаты-
вается И.-к о р е н ь и
И. молотый (ВТУ
48—52). И.-корень пред-
ставляет собой куски
очищенного (белого) кор-
невища, различные по
форме и размеру (рис. 2),
снаружи светло-серо-
го цвета, на из-
ломе — беловато-желто-
ватые, с характерным
запахом и вкусом. Содержит не более 12%
воды, 5% золы (на сухой вес), не менее 1.5%
эфирного масла, допускается наличие ферро-
примесей до 10 мг на 1 кг продукта. Не допу-
скаются в продажу корневища гнилые, с пле-
сенью, подмоченные и с посторонним запахом.
Наличие поврежденных вредителями корневищ
не должно превышать 5%, с потемневшей
сердцевиной и грубоволокнистым строе-
нием — 3%. И. молотый — серовато-желтый
порошок, со специфическим жгучпм вкусом
и пряным запахом, с таким же содержанием
воды, золы и ферропримесей, как и И.-корень.
Нормы крупности молотого 14.: проход через
сито 045 не менее 80%, сход с сита 0(15
не более 2%.
Фасуют И. для пром-сти и предприятий
общественного питания в двойные бумажные
пакеты несом нетто 0,5—5,0 кг. Допускается
упаковка И. для пром-сти в фанерные ящики
весом нетто до 20 кг, И. молотый для торго-
вой сети фасуют в картонные коробки либо
в стеклянные пробирки, весом нетто 10 г.
На пробирки и коробочки наклеивают эти-
кетки с соответствующими данными. Пакеты
и коробки упаковывают в ящики из картона
или деревянные, выстланные внутри оберточ-
ной бумагой, весом нетто до 20 кг. Стек-
лянные пробирки укладывают по 20 шт. в
картонные коробки.
Отклонения в весе единицы упаковки не
должны превышать: ±0,5 г при фасовке
в 10 г; ±1% при фасовке 0,5—1,0 кг; ±10 г
при фасовке св. 1 кг. При отгрузке в райо-
ны Крайнего Севера применяют специальную
фасовку, упаковку и маркировку.
Хранение и другие общие сведения — см.
П ряности.
Лит.: Товароведение пищевых продуктов, под
Сед. проф. U е р е в и т и в о в а Ф. В., т. 3,
., 1949; Эфирномасличные растения, их культура
и эфирные масла, под рел. В о л ь ф, т. 3, Л . 1937;
Энциклопедический словарь лекарственных эфирно-
масличных и ядовитых растений, сост. О голе-
ИН ВЕНТ АРИЗАЦИЯ ТОВА РО-М АТЕ РИ-
АЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ в торговых пред-
приятиях — составление инвентарной описи
фактического наличия товаро-материальных
ценностей в соответствии с остатками, зна-
чащимися в учетных данных. Помимо про-
верки в натуре фактической наличности то-
варов в сопоставлении с остатками, знача-
щимися в данных учета, И. т.-м. ц. имеет
в виду также выявление малоходовых, непол-
ноценных и залежавшихся товаров. И. т.-м. ц.
производятся: 1) годовые — в конце отчет-
ного года при составлении заключительного
баланса; 2) периодические (на протяжении
всего года); 3) при переоценке товаро-мате-
риальных ценностей; 4) при передаче дел
одним материально ответственным лицом дру-
гому, а также в случаях, когда при материаль-
ной ответственности двух — трех работников
выбывает хотя бы один из них (увольнение,
уход в отпуск и т. д.); 5) после стихийных
бедствий (пожар, наводнение); 6) при уста-
новлении фактов хищений и злоупотреблений;
7) по указанию руководителя предприятия.
Министерству торговли СССР, министер-
ствам и ведомствам, имеющим торговые пред-
ИНВЕНТАРНАЯ ТАРА
114
г;пятня, предоставлено право проводить ип-
з-. нтаризацию товаров: в магазинах и во всех
:.талы1ых розничных торговых предприя-
тиях — не реже одного раза в квартал; на
кладах и базах пром, товаров—не реже одного
раза в год; на складах и базах прод. товаров —
не реже двух раз в год; в предприятиях обще-
ственного питания: сырья и продуктов пита-
ния на кухнях — не реже двух раз в месяц,
в кладовых — не реже одного раза в квартал,
товаров в буфетах — не реже двух раз в квар-
тал. В розничных торговых организациях
II. т.-м. ц. следует производить в выходные дни
пли по внеурочное время без закрытия пред-
приятия. И. т.-м. ц., как правило, должны
производиться внезапно. Выпиленные в про-
цессе инвентаризации данные по отдельным
видам проверяемых ценностей заносятся в
специальные инвентаризационные ведомости,
в к-рых приводится перечисление обнаружен-
ных предметов (товаров) и характеризуется
их состояние. Инвентаризационные ведомости
передаются учетным органам, где их данные
сличаются с данными текущего учета. В ре-
зультате такого сличения могут быть выявлены
полное соответствие данных, недостачи ма-
териальных ценностей пли их излишек, в
соответствии с чем и принимаются админи-
стративные меры (выяснение причин и винов-
ников обнаруженных дефектов, взыскание
убытков и т. д.). Состав инвентаризационных
комиссий, порядок пр-ва И. т.-м. ц. в сис-
теме Министерства торговли СССР опре-
деляются соответствующими инструкциями
и приказами по Министерству.
Важнейшие из этих документов: Инструк-
ция о порядке проведения инвентаризации
ценностей и расчетов в организациях и пред-
приятиях системы Министерства торговли
СССР — приложение № 2 к приказу от 5/V111
1949 г. № 680; О сроках проведения инвента-
ризации товаров в торговых предприятиях и
документальной ревизии организаций — при-
каз от 10/1Х 1956 г. № 504; О фактах прекра-
щения торговли в связи с проведением пере-
учетов товаров—приказ от 14/11 1953 г.
ИНВЕНТАРНАЯ ТАРА, тара-пнвен-
та рь предназначается для многократного и дли-
тельного использования. Входит в состав иму-
щества предприятия, состоит на его балансе
(счете), отпускается с товаром только под залог
(см.), имеет клеймо, трафарет или бирку с ин-
вентарным номером владельца и подлежит
обязательному возврату (см. Возврат тары).
И. т. подразделяют на: внутрицехо-
вую (для обращения внутри цеха, склада,
магазина и т. п.), в н у т р и за во д -
с к у ю (для обращения между цехами и скла-
дами внутри завода, фабрики, базы и т. и.),
внутригородскую и иногород-
II ю ю. И. т. во многих случаях является
также специализированной (индивидуальной)
тарой, а также согласованной единицей счета
п измерения при сдаче-приемке продукции.
К И. т. относятся :деревянные бочки
для вина, пива, морса, кваса, браги и пр.;
бочки, барабаны и бидоны для
нефтепродуктов, химикалий; стальные
баллоны для сгущенных газов; фляги
для молока; кадки для сметаны и
8 Товарный словарь, т. 3
творога; окоренки и изотерми-
ческие ящики с гильзами для весо-
вого мороженого; лотки для пирожных,
пирожков, хлебобулочных изделий, сырков,
мясных полуфабрикатов, хоз. мыла; о т -
крытые ящики с гнездами для
бутылок — винных, водочных, молочных,
пивных, для безалкогольных напитков, ми-
неральных вод, растительного масла и др.;
инвентарные ящики для кондп-
Лоток для хлебобулочных изделий
терских, хлебобулочных, макаронных, табач-
ных и других изделий, пищевых концентра-
тов, маргарина, обуви, швейных изделий,
белья, головных уборов, галантереи и дру-
гих --------------- ----- --------
массовых прод. и пром, товаров.
ИНВЕНТАРНАЯ ТАРА — ИНГАЛЯТОР
116
И. т. всегда бывает многооборотной, но
ыногооборотная не всегда является инвен-
тарной, т. е. не обязательно входит в состав
имущества предприятия, а может быть обез-
личена и передаваться с одного предприятия
на другое. Примером такой мпогооборотной
тары могут служить дошатые гнездовые
ящики для консервов в стеклянной таре:
эта порожняя тара подлежит возврату любому
другому консервному заводу по указанию
соответствующей организации. Характерной
особенностью многооборотной И. т. является:
для бочек— наличие наливных втулочных
отверстий в остове и дне, разъемное дно или
другое приспособление, избавляющее от сня-
тия обручей и выемки дна при наливе и извле-
чении продукции; для ящиков — прикреп-
ление крышки без гвоздей (что позволяет
легко и быстро закрывать, открывать и плом-
бировать ящик) или отсутствие крышки у
открытых ящиков-лотков.
Инвентарная и многооборотная тара из-
готовляется неразборной и раз-
Инвевтарвый ящик с гнездами для молочных
бутылок
борно-складной. Разборно-складная
имеет то преимущество, что позволяет при
хранении и транспортировании порожней
тары держать ее в сложенном виде, что умень-
шает ее наружный объем (габарит) в 4—б раз.
Неразборную тару целесообразно применять
для внутригородских и пригородных перево-
зок, а также при внутри- и межобластных
автомобильных перевозках на близкие рас-
стояния и при наличии порожних оборотных
автопробегов; разборно-складную тару вы-
годно применять при иногородних перевоз-
ках товаров между определенными пунктами
и крупными грузополучателями, а также при
кольцевом завозе товаров. 11. т. (и мпо-
гооборотную) нецелесообразно засылать в
глубинные пункты, отдаленные и труднодо-
ступные районы мелкими партиями и занимать
ее под товары с длительным сроком реализа-
ции или закладываемые в резерв. Примене-
ние И. т. сберегает народному хозяйству
огромное количество металла, древесины,
складских помещений, транспортных средств,
дает возможность резко снизить издержки
обращения в торговле. Крупным предприя-
тиям торговли и общественного питания
выгодно иметь собственную И. т., что осво-
бождает их от уплаты поставщикам значи-
тельных сумм в виде штрафов, амортизацион-
ных и иных отчислений и позволяет сохра-
нить у себя огромные суммы собственных
оборотных средств, затрачиваемых на вне-
сение залога за И. т.
И. т. стоимостью (за единицу) св. 500 руб.
и предназначенную на срок службы более
года относят к основным средствам органи-
зации (предприятия); стоимостью до 500 руб.
независимо от срока службы — к малоцен-
ному инвентарю. Учет И. т. ведется в соот-
ветствии с инструкцией Министерства торговли
СССР (приказ Министерства торговли СССР
от 17/1 1955 г. 43).
ИНВЕНТАРЬ СНОРТЙВНЫП — см. Спор-
тивные товары.
ИНГАЛЯТОР — мед. прибор, служащий
для распыления лекарственных растворов
или сухих мельчайших (пылевидных) час-
тиц; применяется при лечении слизистых
оболочек, где прием лекарственного веще-
ства происходит (при вдыхании) всасыва-
нием поверхностью самой слизистой оболочки.
Относится к группе аптекарских товаров
(см.). И. применяется с целью предупрежде-
ния приступов бронхиальной астмы, для
санации дыхательных путей при гриппе и
катарах, с профилактическими целями для
поддержания хорошего состояния верхних
дыхательных путей, что особо необходимо
певцам, преподавателям, лекторам и т. д.
Основное требование к И.: равномерное рас-
пыление лекарственных растворов до состоя-
ния аэрозоля (тумана) с размерами частиц от
0,2 до 10 р. Чем меньше распылены частицы,
тем глубже проникают лекарственные ве-
щества в ткани. Обычно ингаляция произ-
водится водными или масляными растворами
лекарственных веществ в холодном или по-
догретом виде. Широко распространено ле-
чение некоторых заболеваний ингаляцией
кислородом. В последнее время эффективно
применяется ингаляция антибиотиками, рас-
пыление к-рых производится кислородом,
поступающим под большим давлением из
стальных баллонов. Основной частью ка-
ждого И. является распылитель в виде пуль-
веризатора или форсунки, в к-ром произво-
дится засасывание лекарственных веществ
и распыление их струей воздуха, пара или
газа под повышенным давлением. Для ши-
рокого потребления заводами мед. пром-сти
изготовляются карманные и стационар-
ные И. нескольких типов.
Карманный И. для индивидуального
пользования (0117) состоит из стеклянного
сепаратора с форсункой, резинового баллона
и опорного кольца, являющегося соедини-
тельным узлом. Лекарственное вещество на-
ливают в сепаратор через выходное отверстие,
сжимают рукой несколько раз резиновый
баллон, сжатый воздух проходит через фор-
сунку, захватывает из резервуара жидкость,
распыляет ее и направляет к выходному от-
верстию. Карманный И. удобен, портативен,
им можно пользоваться в любых условиях.
Перед применением и после употребления
необходимо промыть все части в воде, спирте
или эфире, вытереть их, собрать прибор и
ИНГАЛЯТОР — ИНДЕЙКИ
118
Карманный ингалятор: слева — внешний вид;
справа — схема
продуть воздухом. Надо следить за тем, чтобы
во время промывки и сушки в трубки фор-
сунки не попадали частицы ваты, ниточки и
другие материалы. Для прочистки узких
отверстий пользуются мандреном — тонкой
упругой проволочкой. При многократном
употреблении прибора в течение дня лекар-
ство остается в сепараторе, а выходное отвер-
стие закрывают резиновой пробкой. В ком-
плект карманного И. входят: И. в собранном
виде, три пробки, футляр, два мандрена,
инструкция по эксплуатации. Карманный И.
изготовляется по ТУ 1335—55 Министерства
здравоохранения СССР, выпускается в мяг-
ком (текстовиниловом) футляре или в картон-
ной коробке.
Стационарные И. для тепловлаж-
ных ингаляций выпускаются паровые и ком-
прессорные. Паровые И. бывают с подогревом
спиртовой лампочкой (ТУ-М 879—50) и с
электроподогреном (ТУ-М 878—50). В паро-
вых И. распыление производится паром,
образующимся в закрытом сосуде. В компрес-
сорных И. распыление производится воздухом,
подающимся под давлением (ТУ-М 856—50).
Компрессорные И. снабжены электроподо-
гревом. Стационарные И. снабжены специаль-
ными распылителями для масляных растворов,
сменными мундштуками для направления
струи распыленного раствора и специаль-
ной маской, применяемой для вдыхания
через нос или рот. И. с электроподогревом
изготовляются для питания от сети перемен-
ного тока напряжением 127 и 220 в. Для
транспортирования стационарные И. завер-
тываются в плотную оберточную бумагу
и упаковываются в деревянные ящики, вы-
ложенные внутри влагонепроницаемым ма-
териалом. Хранить И. следует в сухом поме-
щении.
ИНДЁПКИ — птицы сем. фазановых, под-
семейства индюковых, отряда куриных. Про-
изошли от дикой И. (Meleagris mecsicana;
М. americana), обитавшей и ныне обитающей
в Мексике и Северной Америке. В Европу
завезены в XV веке. И. — самые крупные
домашние птицы. Вес И. достигает 9 кг, индю-
ков 17 кг. От каждой И. за год можно выра-
стить до 20—25 голов молодняка. И. в период
выращивания с избытком окупают затра-
ченный корм: на получение привеса 1 кг
мяса затрачивается от 3,5 до 5,0 кг зерновых
кормов. Хим. состав мяса жирной И. (в %):
жир 22,9, белковые вещества (протеин) 20,6,
минеральные вещества 1, вода 55,5. Основ-
ные районы разведения И.: Краснодарский
и Ставропольский края, Ростовская область,
Кабардинская АССР, отдельные области
Украинской ССР, Алтайский край. В резуль-
тате скрещивания местных И. с широкогру-
дыми высокопродуктивными индюками соз-
даны породные группы: северокавказская
(ставропольская) бронзовая И., московская
белая И., московская бронзовая И.
Северокавказская бронзо-
вая И. — новая породная группа, создан-
ная в Ставропольском крае в колхозах зоны
деятельности Георгиевского госплемрассад-
ника; получила широкое распространение на
Северном Кавказе и в других районах страны.
Оперение черное с бронзовым отливом. Вес
самок 6 кг, самцов 12 кг, в лучших хозяйствах
вес самок достигает 8,0—8,5 кг, самцов 15—
16 кг. Яйценоскость И. достигает 60—70 шт.,
а яйценоскость И.-рекордисток — св. 100 шт.
Вес яиц 80—85 г.
Московская белая И. — новая по-
родная группа, созданная путем скрещивания
белой голландской И. с местными белыми
и белтсвильскими И. Оперение белого цвета,
у основания шеи небольшой пучок черных
волосообразных перьев. Вес самок 6,5—9,0 кг,
самцов 12—17 кг. Яйценоскость св. 80 шт.
Средний вес яиц 86 г, максимальный 110 г.
Московская бронзовая И. —
новая породная группа крупного веса, соз-
данная в совхозе «Березки» Московской
области путем скрещивания местных брон-
зовых И. с широкогрудыми бронзовыми И.
Оперение черное с бронзовым отливом. Вес
самок 7—9 кг, самцов 11,5—15,0 кг. Средняя
яйценоскость 86 шт., рекордистки дают до
120—130 шт. Средний вес яиц 86 г, максималь-
ный ПО г.
В зависимости от упитанности тушки И.
подразделяются па две категории. К 1 кате-
гории относятся тушки с хорошо развитой
мышечной тканью и значительными отложе-
ниями подкожного жира в области живота
и на спине. К И категории относятся тушки
с удовлетворительно развитой мышечной
тканью и незначительными отложениями под-
кожного жира в области нижней части живота
и на спине, допускается отсутствие жировых
отложений при условии удовлетворительно
развитой мышечной ткани. Упаковка и дру-
гие общие сведения — см. Домашняя птица
битая.
Мясо И. белое, нежное и мягкое, оно при-
годно для жарения, тушения, варки. Наилуч-
шими кулинарными достоинствами обладают
119
ИНДЕЙКИ ЖАРЕНЫЕ — ИНДУХУН
120
хорошо упитанные нестарые самки, их ис-
пользуют преимущественно для жарения, т. к.
в этом виде наиболее полно выявляются от-
личные вкусовые качества этого продукта.
Мясо старых И. грубее и жестче, его приме-
няют для тушения, подают с соусами. Мясо
старых самцов имеет зачастую специфиче-
ский привкус, к-рый можно смягчить, ис-
пользуя специи и пряности; хорошие резуль-
таты в этом случае дает применение имбиря
в порошке, к-рым натирают тушку птицы перед
обжариванием или тушением. Тушки нежир-
ных И. готовят отварными и подают под
соусом, а также используют для приготовле-
ния бульонов, супов, заливных под майоне-
зом. Из потрохов И. варят рассольники,
кроме того, потроха добавляют в солян-
Лит.: Птицеводство. Руководство для заведую-
щего птицеводческой фермой, под ред. проф.
Сметнева С. И., М., 1955; Прево А. А.,
Разведение индеек, М., 1952; Прево А. А., Па н-
к р а т ь е в Г. В., Индейки, М., 1954.
ИНДЕЙКИ ЖАРЕНЫЕ - одно из самых
ценных в питательном и вкусовом отношении
кулинарных изделий из мяса. В мясе индеек
содержится больше белковых веществ, чем
в мясе кур и водоплавающей домашней птицы.
И. ж. отличаются прекрасными вкусовыми
качествами.
Подготовка тушек индеек к жарению заклю-
чается в следующем: тушки потрошат, удаляя
внутренности, обрубают ноги по скакатель-
ный сустав, голову и шею, затем промывают
холодной водой. Подготовленные тушки со-
лят (1% соли к весу тушек) и жарят в собствен-
ном жире или с добавлением жира на про-
тивнях в жарочном шкафу в течение I1/, —
2 час. при темп-ре 160—180’. Периодически
тушки повертывают и поливают вытопив-
шимся жиром. Одним из признаков готов-
ности является выделение прозрачного сока
из тушки при проколе ее деревянной или
металлической шпилькой. Гарнир к И. ж.:
Индейка жареная
жареный картофель, моченые яблоки, раз-
ные салаты, маринованные фрукты, ягоды,
корнишоны, кисловатое варенье (напр., сли-
вовое). Общие сведения — см. Кулинарные
изделия.
ИНДУХУН—одноцветная ткань жаккардо-
вого переплетения, вырабатывается из нату-
рального шелка. Техн, показатели готовой
ткани см. в таблице.
Фон ткани атласный, более_ матовый у
арт. 1401 и 1402, более блестящий у арт. 1403
и 1404. По этому фону разбросаны узоры.
чаще всего в виде крупных медальонов, редко
расположенных один от другого. В середине
медальонов выработаны уточным настилом
узоры, мотивами для к-рых служат дра-
коны, стилизованные цветы и орнамен-
ты. Фон внутри медальона иногда вы-
рабатывается полотняным переплетением,
что увеличивает эффект оформления, соз-
давая впечатление, что в углубленном
в ткань медальоне узор выполнен релье-
фом.
£ 5 а а. X Основа Уток Плотность (число нитей на 10 см) П ровность на разрыв полоски 50 мм X 200 мл< (в кз), не ниже ОСТ, ТУ
вид № нити вид № нити по основе по утку основе ПО утку
1401 74 80 Двухнитная крашеная 643/2 Трехнитный крашеный в два конца 429/3 800X2 440 X2 63 65 ОСТ 30128—40
1402 77 87 То же 643/2 То же 429/3 968X2 470 X 2 82 72 ОСТ 30128-40
1403 73 Шелк-сырец 310 Трехнитный отварной в два конца 429/3 800X2 440 X2 70 74 ТУ 226-49
1404 76 108 310 Трехнитный в два конца 429/3 070X2 470 X2 90 78 ТУ 227—49
ИИДУХУН — ИНЖИР
122
Ткани арт. 1401 и 1402 после ткачества не
подвергаются крашению, а проходят только
отделку. Суровые ткани арт. 1403 и 1404
окрашиваются полотном и затем отделываются.
Лучшим по добротности из И. куфточного
крашения является арт. 1402, из окрашивае-
мых в полотне — арт. 1403. И. предназна-
чается для пошивки монгольской одежды.
Маркировка, упаковка, хранение и другие
общие сведения — см. Ткани.
ИПЖЙР, фига, винная ягода, —
плоды многолетнего субтропического дерева
(Ficus carica L.), сем. тутовых (Могассае).
В зависимости от сорта плоды различаются
по цвету (черные, бурые, красные, желтые
и зеленые), по форме (округлые, приплюсну-
тые, репчатовидные, грушевидные и удлинен-
ные), по качеству и использованию (столовые,
для сушки и переработки). Длина плодов
до 7 см, диаметр ок. 4,5 см, вес от 10 до 100 г
и более, средний вес 30—50 г. Поверхность
гладкая или слегка ребристая. Кожица со-
ставляет 3—8% веса плода, подкорковый
слой 25—38%, мякоть 56—69%. семена
Зрелый И. — ценный и питательный про-
дукт с высоким содержанием сахара и других
полезных веществ. Средний хим. состав И.
(в %): воды 79, сахара ок. 16, азотистых ве-
ществ 1,4, жира 0,3, кислоты 0,3, минераль-
ных солей 0,6, клетчатки 1,5, пектина 0,6.
Повышенная влажность почвы и выпадаю-
щие осадки в период созревания вызывают
снижение сахаристости, а нередко растре-
скивание, забраживание и порчу плодов на
дереве. Вследствие плохой сохраняемости и
плохой транспортабельности И. в свежем виде
потребляется в незначительном количестве
и преимущественно в местах произрастания.
И. гл. обр. сушат, а также перерабатывают
на варенье, джем, компот.
Культура И. (фигового дерева, или смоков-
ницы) распространена во всех тропических
и субтропических зонах, особенно ’ широко
распространена в Турции, Италии, Алжире,
Калифорнии, Югославии. В СССР наиболь-
шее распространение культура И. имеет
в Азербайджане, Грузии, Туркмении, Узбеки-
стане, Таджикистане, Армении, в Краснодар-
ском крае, в Крыму. В диком виде И. встре-
чается в Таджикистане, Узбекистане, Туркме-
нии, на Апшеронском полуострове и в пред-
горьях прикаспийских районов Азербайджана,
в горных районах Грузии и А рмении. на Черно-
морском побережье Крыма. В районах с сухим
субтропическим климатом деревья И. дости-
гают 4—6 м высоты, а в районах с влажным
субтропическим климатом — 15 м. Листья
крупные, рассеченно-лопастные, ярко-зеле-
ные, с нижней стороны более светлые и с опу-
шением. Листья, побеги и недозрелые плоды
при механических повреждениях выделяют
капельки едкого млечного сока, вызываю-
щего раздражение кожи при сборе пло-
дов, а также при потреблении недозрелых
плодов.
И. — двудомное растение. В зависимости
от строения соцветия различают: а) растения
со съедобными мясистыми соплодиями, на-
зываемыми фигами, в соцветиях к-рых имеются
длинноиестичные женские цветки; б) расте-
ИНЖИР
124
ния с несъедобными соплодиями, называе-
мыми каприфигами (от слова капрификаиия,
означающего — опыление), в соцветиях к-рых
имеются тычиночные мужские цветки. Опы-
ление женских соцветий (фиги) осуществ-
Инжир: 1 — ветка с плодом; 2 — внешний
вид плода и плод в разрезе
ляется при помощи очень маленькой инжир-
ной осы, дл. 1,0—1,5 лм>, называемой бласто-
фагой, к-рая живет и развивается в мужских
соцветиях (каприфигах) и переносит пыльцу
на женские соцветия, дающие полноценные
соплодия. Такое опыление женских соцветий
называется капрификаиией. Во время цве-
тения И. мужские соцветия с находящимися
в них развитыми бластофагами развешивают
по веткам деревьев с женскими соцветиями
для их опыления. Для этих целей приме-
няется также посадка деревьев, образующих
мужские соцветия, среди деревьев, имеющих
женские соцветия. Капрификаиия применяет-
ся не только для тех сортов, к-рым требуется
опыление, но и для тех, к-рые дают сопло-
дия без опыления, чтобы получить больший
урожай. Каирифицировапные (опыленные)
соплодия обычно крупнее и сахаристее, чем
образующиеся без опыления, имеют более
плотную кожицу, лучше переносят перевозку
в кратковременное хранение, лучше подвя-
ливаются на дереве, что очень важно для
сушки И.
Ряд сортов И. (Кадота, Чапла, Далматский
и др.) дают два урожая в год. Первый урожай
убирают в июле, он незначителен по коли-
честву и менее пенен по качеству плодов,
для сушки не пригоден. Основной урожай,
второй, убирают в период с августа по ок-
тябрь; плоды второго урожая более высокого
качества. В это же время созревают и одно-
урожайные сорта И. Время уборки И. опреде-
ляют по появлению на кожице продольных
трещин и выделению из глазков соплодий ка-
пельки густого сока. В этот период мякоть
становится сладкой, заполненной густым саха-
ристым соком, а отдельные плодики почти
не разделяются, тогда как при разломе не-
дозрелых соплодий плодики легко разде-
ляются. Преждевременно снятые плоды в
лежке не дозревают и их вкусовые качества
не улучшаются. И. может подвяливаться на
дереве. Подвяленный И. лучше сохраняется
и переносит перевозку, а при сушке дает
более высококачественный сушеный продукт.
Для переработки па варенье и для транс-
портирования И. убирают слегка недозрелым.
И. убирают периодически, по мере созрева-
ния, в сухую погоду и в утренние часы, после
того как плоды просохнут, ио еще не нагре-
ются на солнце, иначе они быстро портятся.
Снимают их вместе с плодоножкой, кладут
в небольшие корзины или ведра, затем сорти-
руют по качеству и размеру, укладывают в
ящики, корзины, коробки или решета емкостью
до 5 кг в 2—3 ряда, прокладывая ряды
листьями. Нижний ряд укладывают плодо-
ножкой вверх, глазком вниз, второй ряд —
наоборот. Свежий И. — скоропортящийся про-
дукт, в обычных условиях хранится не более
суток, при темп-ре около Г может быть со-
хранен и течение недели. Поступивший в
продажу или на переработку И. подлежит
немедленной реализации.
И. разделяется на два товарных сорта:
1-й и 2-й. К 1-му с. относятся плоды
зрелые, типичной для данного помологиче-
ского сорта формы п окраски, размером по
наибольшему диаметру не менее 3 см, с соч-
ной мякотью, без пустот, с плодоножкой.
Не допускаются плоды лопнувшие, с нажи-
мами и помятостями, с уколами огневки,
загрязненные или пораженные плесенью.
Во 2-м с. допускаются плоды, не типичные
по форме и окраске, размером до 3 см с 1—2
уколами огневки, с одним нажимом или лег-
кой помятостью, до 10% (по счету) слегка
лопнувших, но не забродивших плодов.
Сортовой состав И. многообразен. К числу
наилучших, имеющих наибольшее пром, зна-
чение, относятся следующие сорта.
Белый адриатический — плоды
среднего размера, весом 40—60 г, округлой
формы, вытянутые к основанию, зеленовато-
желтого цвета, с серым валетом. Мякоть
мелкозернистая, красноватого цвета, с боль-
шим количеством мелких семян, сладкая,
содержит 17—18% сахара. Плодоносит без
опыления, но каприфицированные (опылен-
ные) плоды более крупные, с темно-пурпуро-
вой мякотью. Плоды хорошо подвяливаются
на дереве, не растрескиваются. Сорт ранний,
двухурожайный. Используется преимуще-
ственно для сушки. Рекомендовав для всех
районов.
Бузой-бурну — двухурожайный сорт;
плоды первого урожая очень крупные, весом
100 г, скошенно-грушевидной формы, красно-
вато-зеленые, с белыми точками, со светло-
красной сладкой мякотью. Плоды второго
урожая среднего размера, весом 50 г, скошен-
но-конусовидной формы, фиолетово-бурые, с
красноватым оттенком, с темно-красной, неж-
ной и сочной мякотью, содержащей сахара
до 20%. Используется для сушки и в свежем
виде. Сорт морозостойкий, плодоносит без
ИНЖИР — ИНЖИР СВЕЖИЙ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЙ.
126
опыленпя. Разводится в Азербайджане, Да-
гестане и Армении; рекомендуется для более
холодных районов разнедения И.
Далматский — плоды первого урожая
очень крупные, весом до 180 г, второго —
60—100 г, грушевидной формы, сильно вытя-
нутые, расширенные к вершине, гладкие.
Кожица тонкая, светло- или желтовато-
зеленая. Мякоть сочная, темно-малинового
или гранатового цвета, с небольшим количе-
ством мелких семян, очень сладкая, содержит
сахара до 22%. Плоды хорошо подвяли-
ваются на дереве. Используются для сушки,
консервирования и в свежем виде. Плодоносит
без опыления. Рекомендован для всех райо-
нов разведения И.
К а д о т а — неопыленные плоды среднего
размера, весом 50—65 г, округло-вытянутые
с удлиненной шейкой, слегка ребристые,
зеленовато-желтые, кожица плотная, блестя-
щая. Мякоть золотисто-желтая или светло-
розовая, с небольшим количеством мелких
семян, нежная, очень сладкая, содержит
сахара до 23%. Каприфинированные плоды
более крупные, весом до 100 г, зеленоватые,
с ярко-красной сочной и сладкой мякотью,
с большим количеством семян, хорошо под-
вяливаются на дереве. Широко распростра-
ненный двухурожайпый сорт, плоды второго
урожая используются в свежем виде, для
консервирования, но гл. обр. для сушки.
Плоды хорошо подвяливаются на дереве.
Рекомендован для всех субтропических
районов.
Кали мирна — плоды крупные, весом
100—120 г, округлые, слегка ребристые,
золотисто-кремоватого цвета, с небольшим
опушением. Мякоть розовая, крупнозерни-
стая, сочная, сладкая, содержит сахара до
19%. Плоды хорошо подвяливаются на де-
реве. Используются для сушки, консервиро-
вания и в свежем виде. Сорт одноурожайный,
требует опыления, созревает с августа по
октябрь. Рекомендуется для ра#Ьсдения в
Азербайджане, Грузии, Крыму и Туркмении.
Смир некий (Сары-лоб) — плоды сред-
ние или крупные, весом ок. 70 г, овалыю-
округлые, суженные к плодоножке и сплю-
щенные у вершины, слаборебристые. Кожица
нежная, кремовая или желтовато-зеленая,
с восковым налетом и небольшими редкими
точками. Мякоть крупнозернистая, малосе-
менная, плотная, розового цвета, сладкая
с приятной кислотой, содержит до 17% са-
хара. Плоды подвяливаются на дереве, яв-
ляются лучшим сортом для сушки. Сорт
одиоурожайный, требует опыления, созре-
вает в сентябре — ноябре. Рекомендован для
разведения в Крыму, Краснодарском крае,
Туркменской ССР.
Финиковый — плоды среднего раз-
мера, весом 40—60 а, овально-удлиненной
формы, слабоопушенные, пестрые, зелено-
вато-желтого цвета, с фиолетовым или красно-
вато-коричневым румянцем. Кожица очень
тонкая, мякоть темно-малинового цвета, соч-
ная, ароматная, желеобразная, с небольшим
количеством мелких семян, очень сладкая,
содержит до 19,7% сахара. Плоды хорошо
подвяливаются на дереве. Сорт одноурожай-
ный, плодоносит без опыления, но при опы-
лении качество плодов лучше, созревает
в сентябре — октябре. Хороший сухофрук-
товый сорт, используется также в свежем
виде и для консервирования. Рекомендуется
для всех районов разведения И.
Фиолетовый (буржезот) — плоды
средние или мелкие, весом ок. 35 г, округлой
формы, со слегка вытянутой шейкой, слабо-
ребристые. Кожица серовато-фиолетовая с
сизым восковым налетом и красновато-жел-
тыми точками. Мякоть мелкозернистая, мали-
нового цвета, сладкая с приятной кислотой
и ароматом, с мелкими семенами, содержит
сахара до 23%. Плоды хорошо подвяливаются
на дереве, устойчивы к механическим повре-
ждениям, транспортабельны и лежки. Ис-
пользуются для сушки, варки варенья и
в свежем виде. Сорт одиоурожайный, опыле-
ния не требует, созревает в середине августа —
сентябре. Рекомендуется для Средней Азии
и Краснодарского края.
Ч а п л а (брунсвик) — двухурожай пый
сорт. Плоды первого урожая весом 60—70 г,
грушевидной формы, желтовато-коричневые,
мякоть темно-розовая. Плоды второго уро-
жая весом 30—50 е, неправильной округло-
удлиненной формы, кожица плотная, зелено-
вато-желтая с коричневым налетом, мякоть
малосеменная, красновато-коричневая, неж-
ная, желеобразная, сладкая, содержит 18—
20% сахара. Плоды хорошо подвяливаются
на дереве. Используются для сушки, консер-
вирования и в свежем виде. Сорт не требует
опыления. Распространен в Закавказье, Кры-
му и Средней Азии.
размножать семенами, черенками, отводками
и корневой порослью. В производственных
условиях применяется размножение черен-
ками, реже используются отводки и корне-
вая поросль, семенное размножение исполь-
зуется при получении новых сортов. И.,
размноженный черенками, начинает плодо-
носить с 2—3-летнего возраста. В посадку
идут однолетние саженцы, молодые побеги
к-рых зеленого цвета, густо опушенные или
гладкие, с обильным млечным соком. Саженцы
формируются в штамбовой, кустовой и веер-
ной формах, в зависимости от района и назна-
чения насаждений. В открытой культуре
в очень теплых районах для сортов сухофрук-
тового назначения И. формируется в высоко-
штамбовой форме. Консервные и десертные
сорта формируются в кустовой или низко-
штамбовой форме. В менее теплых районах
с прикопочной культурой применяется веер-
ная форма, облегчающая прикопку деревьев
па зиму. Силыюрослые сорта сажаются на
расстоянии (в л) 8x8, слаборослые 6x6
или 6 х 4. В районах прикопочной куль-
туры И. сажают на расстоянии (в м) 5 х 4.
Лит.: Екимов В. П., Субтропическое плодо-
водство, М., 1955; Бережной И. М., Капиц-
н е л ь М. А., Н е с т е р е н к о Г. А., Субтропиче-
ские культуры, М., 1951; Ф е д о р о в М А.. Инжир,
М., 195<>; Перепит и нов Ф. В., Химия и това-
роведение свежих плодов и овощей, т. II, М., 1949;
Сабуров Н. В. и др., Товароведение плодов и
овощей, М.. 1952.
ИПЖЙР СВЁЖИП БЫСТРОЗАМОРОЖЕН-
НЫЙ — свежие плоды инжира (см.), назы-
ваемые соплодиями, замороженные в сахар-
127
ИНЖИР СУШЕНЫЙ - ИНЖИРОВЫЙ КОМПОТ
128
ном сиропе пли без сахара (сухая заморозка).
Для замораживания используют свежие,
здоровые, зрелые плоды с характерным для
данного сорта ароматом. Для замораживания,
особенно в сахарном сиропе, пригодны все
сорта инжира. При сухой заморозке продукт
лучшего качества получается из плодов более
сладких, темноокрашенных. В И. с. 6. хорошо
сохраняются все ценные качества, свойствен-
ные свежим плодам. И. с. б. используется
как десертное сладкое блюдо, а также при
изготовлении фруктовых салатов, холодных
компотов п других изделий. Перед употреб-
лением в пишу И. с. б. размораживают при
комнатной темп-ре в течение 3—4 час.
и немедленно используют, не допуская хра-
нения ввиду возможной порчи продукта.
Инжир, предназначенный для заморажи-
вания, сортируют по качеству, моют, после
чего тщательно удаляют воду. При сухой
заморозке инжир укладывают в картонные
коробки емкостью до 1 кг, выложенные
целлофаном и обернутые глассиновой бумагой,
или в стеклянные банки емкостью до 1 кг,
герметически укупоривают и замораживают.
При замораживании в сахарном сиропе под-
готовленные плоды укладывают в стеклян-
ные банки емкостью до 1 кг, заливают
40%-ным сахарным сиропом из расчета (в %
к весу нетто): плодов 60, сахарного сиропа
40, герметически укупоривают и заморажи-
вают. Допускается отклонение в соотношении
плодов и сиропа в пределах +2,5%. В гото-
вом продукте плоды должны быть зрелые,
однородные по размеру, целые, нормальной
консистенции, близкой к консистенции све-
жих плодов; окраска, вкус и аромат — ха-
рактерные для данного помологического
сорта. Хранение и другие общие сведения —
см. Плоды и ягоды свежие быстрозаморо-
женные.
ПНЖЙР СУШЁНЫЙ — плоды инжира
(см.), высушенные на солнце или в сушил-
ках. Основные районы пр-ва И. с. — Закав-
казье, Средняя Азия, Краснодарский край.
Крым. Наиболее распространенные сорта ин-
жира для сушки: Финиковый, Фиолетовый,
Далматский, Кадота, Чапла и др. Для сушки
используют зрелые, хорошо развитые плоды,
к-рые предварительно подвяливают. Под-
готовленный инжир раскладывают на сита
или лотки, окуривают серой и сушат на солнце
или в сушилках. Длительность солнечной
сушки в зависимости от сорта инжира, сте-
пени зрелости и климатических условий мест-
ности — от 3 до 12 дней. Качество инжира,
высушенного на солнце, лучше, чем инжира,
высушенного в искусственных сушилках.
Средний хим. состав И. с. (в %): влага 22—
25, сахар 50—58 (гл. обр. глюкоза и фрук-
тоза), азотистые вещества 1—1,2, зола 2,5,
кислотность (но яблочной кислоте) 0,3—0,6.
Сушеные плоды имеют коричневатый или
герый цвет, плотные, мясистые, эластичные,
не ломкие. Форма их круглая или оваль-
ная, несколько сплющенная (что делается
специально во время сушки). Вкус сладкий
с винно-медовым запахом. Применяется И. с.
для приготовления компотов, а также для
непосредственного употребления в пищу.
И. с. упаковывают в ящики весом до 25 кг.
Он также поступает в продажу в расфасо-
ванном виде: в брикетах по 100—200 г, за-
вернутых в целлофан, или в связках, где
плоды нанизаны на толстые нитки или шпа-
гат. Хранение и другие общие сведения — см.
Плоды и ягоды сушеные.
ПНЖЙРОВОЕ ВАРЁНЬЕ приготовляется
из целых плодов инжира (см.). Лучшими
сортами для варки варенья являются: Кадота,
Чапла, Фиолетовый и др. После сорти-
ровки инжира обрезают плодоножки, затем
плоды бланшируют (проваривают) в воде не
более 5 мин. при темп-ре 85° или в 20%-ном
сахарном сиропе 2—3 мин. при темп-ре 90°.
Подготовленные плоды заливают горячим
(70—80°) 45—50%-ным сахарным сиропом,
а через 3—4 часа варят в этом сиропе
3—4 мин. и охлаждают. Варку и охлаждение
повторяют 3—4 раза, постепенно понышая
концентрацию сиропа. В конце последней
варки добавляют ваниль или ванилин. На
450 вес. ч. инжира расходуют 480 вес. ч.
сахара и 70 вес. ч. патоки, если же И. в.
варят без патоки, то 534,7 вес. ч. сахара.
Требования к качеству готовой продукции,
хранение и другие общие сведения — см.
Варенье.
ПН7КЙРОВЫЙ ДЖЕМ изготовляется из
плодов инжира (см.). Для изготовления И. д.
пригодны почти все сорта инжира. После
сортировки, мойки и обрезки плодоножек
плоды проваривают в небольшом количестве
воды (10—15% к весу плодов), затем добав-
ляют 70—75%-ный сахарный сироп и варят
до готовности. За 10—15 мин. до окончания
варки добавляют необходимое количество
желирующего сока. На 100 вес. ч. подго-
товленных плодов расходуют 100 вес. ч.
сахара и 15 вес. ч. желирующего сока. Тре-
бования к качеству готовой продукции, хра-
нение и другие общие сведения — см. Цжем.
ИНЖИРОВЫЙ КОМПбТ — консервы из
целых свежих плодов инжира (см ) в сахарном
сиропе. ДЛя консервирования плоды моют,
очищают от плодоножек, бланшируют в го-
рячей воде при 65—70° в течение 5—7 мин.,
укладывают в жестяные или стеклянные
банки и заливают горячим 40%-пым сахарным
сиропом. Укупоренные банки стерилизуют.
И. к. является готовым третьим блюдом, не
требующим дополнительной кулинарной об-
работки. В соответствии с ГОСТ 816—55 вес
плодов в И. к. должен быть не менее 50% веса
нетто коисервов, содержание сухих веществ
в сиропе не менее 19% (анализ производится
не ранее чем через 15 дней после выработки
коисервов). Вырабатывается высшего, 1-го
и 2-го с. И. к. высшего с. должен обладать
приятным вкусом и запахом, свойственным
инжиру. Плоды должны быть однородные по
размеру (допускается не более 8% по счету
плодов не равномерных по величине), без ме-
ханических повреждений, целые, неразпа-
репныс, нетреснувшие. Окраска плодов должна
быть однородной, свойственной сорту; допу-
скается не более 5% плодов не однородных по
окраске. Сироп не должен быть мутным от
взвешенных частиц плодовой мякоти. В И. к.
1-го с. допускается не более 15% плодов не рав-
номерных по величине, не более 15% раз-
варенных, не более 20% не однородных по
ИНКАССАЦИЯ ВЫРУЧКИ - ИПСЕКТИСИДЫ
окраске; в 11. к. 2-го с. соответственно 20, 25
и 25%. В 11. к. 1-го и 2-го с. допускается
сироп с несколько большим содержанием ча-
стиц плодовой мякоти, вызывающих его помут-
нение, а также наличие единичных семян ин-
жира в сиропе. Хранение и другие общие све-
дения — см. Компоты плодовые и ягодные.
ИНКАССАЦИЯ ВЫРУЧКИ — обязатель-
ная регулярная сдача в кассы Государствен-
ного банка СССР денежной выручки торговых
и других предприятий. Сдаче в Госбанк подле-
жит вся выручка, кроме сумм, израсходован-
ных на неотложные нужды и на закупки в уста-
новленных законом пределах. В кассе орга-
низации может оставаться лишь сумма, не
превышающая установленного лимита налич-
ности. Нормы расходования наличных денег
из выручки, а также размеры лимита (пре-
дельной суммы) остатка наличных денег,
к-рый разрешается хранить в кассе организа
ции (предприятия), устанавливаются учрежде-
ниями Госбанка для каждой организации,
независимо от того, состоит ли она на само-
стоятельном балансе или нет. Для торговых
организаций и предприятий общественного
питания нормы расходования наличных денег
— ....................... ~ процентах
Учрежде-
из выручки устанавливаются в
к месячному торговому обороту. . ,г......
пням Госбанка предоставлено ираво повышать
предельные нормы для торговых организаций
в следующих случаях: 1) для сельской торго-
вой сети в период основных с.-х. заготовок —
на расчеты со сдатчиками с.-х. продуктов,
в зависимости от плана заготовок; 2) для ор-
ганизаций потребительской кооперации — на
закупки с.-х. продуктов и сырья, в зависи-
мости от плана закупок; 3) для торговых
предприятий, производящих скупку драго-
ценных металлов и драгоценных камней и по-
суды у населения; 4) для торговых предприя-
тии и предприятии общественного питания,
расположенных в районах Крайнего Севера,
отдаленных местностях, приравненных к райо-
нам Крайнего Севера, и горных районах Ка-
захской, Киргизской, Таджикской и Турк-
менской республик, в связи с тем, что эти пред-
приятия имеют высокие плановые издержки
обращения.
Сдача денежной выручки торговыми орга-
низациями п предприятиимп должна произ-
водиться ежедневно. Для предприятий
и организаций, расположенных в пунктах,
где нет ип учреждений Госбанка, ни учрежде-
ний связи, устанавливаются иные сроки сдачи
выручки, в зависимости от удаленности пред-
приятия (организации) от банка пли почты,
по не реже одного раза в 3 дня. По указанию
Госбанка, денежная выручка сдастся в сле-
дующем порядке: 1) непосредственно в днев-
ные и вечерние кассы банка; 2) инкассаторам
(сборщикам) Госбанка; 3) в инкассаторские
пункты, организуемые Госбанком; 4) в объеди-
ненные кассы при организациях (предприя-
тиях) для последующей сдачи в банк; 5) пред-
приятиям связи — для перевода на счета
в банк. Выбор способа сдачи выручки зависит
от конкретных условий. При этом следует
исходить на необходимости ускорения обора-
чиваемости средств, своевременного поступле-
ния наличных денег в кассы банка, быстрей-
шего зачисления выручки на счет организа-
9 Товарный словарь, т. 3
цни, техн, удобств при сборе выручки и эко-
номии издержек, связанных с этой операцией.
Независимо от способа инкассацпп Госбанк
обязан зачислить на расчетный (текущий)
счет организации всю денежную выручку, по-
ступившую и кассы банка до окончания опе-
рационного дин, — в тот же день, а ио-
'ту пившую после окончания операционного
дня — не позднее 13 час. следующего дня.
За несвоевременное зачисление выручки на
счет организации банк обязаи уплатить,
в пользу владельца пеню в размере 0,1% от-
поступившей суммы за каждый день про-
срочки. Хозрасчетная организация, инкасса-
ции (сбор) пыручкп к-рой будет производиться
инкассаторами Госбанка (непосредственно от-
предприятий, а равно через инкассаторские
пункты или объединенные кассы предприятий),
заключает о том с Госбанком договор устано-
вленной формы. К договору прилагается спи-
сок предприятий (магазинов, буфетов, ларь-
ков, столовых, ресторанов п т. д.), выручка
Порядок сбора
.......................... инкассаторами
особыми правилами,
в к-рых предусматривается место и время
сбора, образцы денежных сумок, в к-рые
укладывается выручка, образцы пломб я сур-
гучной печати, к-рыми сумки опечатываются,
п т. д. Услуги но сбору выручки инкассатор-
ским аппаратом Госбанка оплачиваются пред-
приятиями по установленным Правлением'
Госбанка тарифам.
ИНСЕКТИСИДЫ. инсектициды (от
лат. iusecluin — насекомое u caedo — уби-
ваю), — хим. вещества органического или
неорганического происхождения. служащие
средстпамн уничтожения насекомых — вреди-
телей растений, материалов и продуктов, и
насекомых — паразитов человека и живот-
ных. В практике под понятием II. объеди-
няются также хим. вещества, применяемые
для борьбы с клещиками (акарициды) п с гры-
зунами (зооцнды). Некоторые из И. одновре-
менно уничтожают как насекомых, так и.
возбудителей болезней растений; такие ве-
щества называются ннссктофунгисидами.
Классификация II. Но физиологическому
(внутреннего) действия, иа яды контакт-
ного (наружного) действия и па яды, дей-
ствующие через дыхательные пути, — ф у-
м и г а и т ы. II. кишечного действия отра-
вляют насекомых и грызунов, попадая внутрь
организма вместе с пищей. 11. контактного
действия убивают вредителей, проникая в их
организмы через наружные (кожные) покровы.
Фумиганты (от лат. слова funiigaic—выпу-
скать дым, окуривать) действуют на насе-
комых и животных и газообразном состоянии
при окуривании (газации) путем проникнове-
ния в их организмы через дыхательные пути
или поры наружных покровов. Некоторые
вещества могут действовать одновременно как
кишечные, контактные и фумигантные яды,
они называются 11. комбинированного (ком-
плексного) действия. Яды кишечного действия
представлены соединениями мышьяка (см. Зе-
лень пари-нсская, Зелень щелковская), фтора и
бария (см. Барий хлористый, Барий углекис-
лый, Кремнефтористый натрий). Некоторые
131
ИНСЕКТИСИДЫ
132
из этих веществ, как напр. соединения мышья-
ка, вредно действуют на теплокровных живот-
ных и человека, а также па растения, что
является недостатком этих веществ. К ядам
контактного действия относятся препараты
на основе растительных ядов и органических
синтетических веществ (см. ДДТ, Дуст гек-
сахлорана). Достоинством этой группы И.
является их высокая токсичность по отноше-
нию к насекомым и в то же время практи-
ческая безвредность для растений и малая
ядовитость для теплокровных животных и
человека. К фумигантам относятся: хлор-
пикрин, дихлорэтан, сероуглерод, нафталин
и др. Многие фумиганты опасны для человека
и требуют особых мер предосторожности при
работе с ними.
По назначению И. могут быть классифици-
рованы на: 1) синтетические 11. комплексного
действия, применяемые для уничтожения вред-
ных насекомых и клещей различных видов
(препараты ДДТ и гексахлорана); 2) И., при-
меняемые против грызущих насекомых
(препараты мышьяка, фтористого натрия,
кремпефтористого натрия, хлористого бария);
3) И., применяемые против сосущ и х на-
секомых (серные и известково-сер ные препа-
раты, мннерально-масляные эмульсии, мыла,
препараты никотина и анабазина); 4) И.,
применяемые против вредителей, живущих
в помещениях, парниках и почве, путем
газового обеззараживания (фумиганты); 5) И.
(зооциды), применяемые против мышевидных
грызунов (мышьяковистокислый натрий, угле-
кислый барий, крысид); 6) вещества, приме-
няемые при вылавливании вредителей дре-
весных насаждений (в бетапафтоловых поя-
сах, гусеничном клее); 7) И., применяемые
для уничтожения насекомых — паразитов че-
ловека и животных, насекомых — переносчи-
ков инфекций, вредителей ткани, мебели,
деревянных частей домов и т. п. (препараты,
содержащие ДДТ, фтористый натрий; пире-
трины, бура, нафталин).
И. выпускаются в виде порошков (дустов),
растворов, эмульсий, суспензий; применя-
ются различными способами: прп опылива-
нии, опрыскивании, окуривании и приготов-
лении приманок. В состав большинства пре-
паратов для опыливания и опрыскивания,
кроме И., входят вспомогательные вещества
(прилипатели, эмульгаторы, стабилизаторы
и т. д.) и наполнители (тальк, пирофиллит,
каолин и пр.).
Некоторые из И. обладают очень высокой
токсичностью, весьма опасны для человека и
домашних животных и в свободную продажу
через розничную торговую сеть не поступают.
Таковы, наир., препараты мышьяка, концен-
трированный фтористый и крсмнсфтористый
натрий и др.
В условиях индивидуального и коллектив-
ного огородничества, садоводства и цветовод-
ства, а также в быту могут употребляться
следующие И., поступающие в продажу:
анабазин-сульфат, барий углекислый, барий
хлористый, бура, дуст ДДТ, дуст гексахло-
рана, дезинсекталь, детойль, ЙСО, концен-
трат зеленого масла, концентраты минералъ-
но-масляных эмульсий, крысид, клей гусенич-
ный, купорос железный, кремнефтористый
натрий, нафталин, никотин-сульфат, пи-
ретрум, препарат СК-9, пояса бетанафто-
ловые, сера, серный цвет, сильфтон, сольбар,
талъфтон, флицид (см.) и др. Другие И.,
к-рые ввиду значительной ядовитости не посту-
пают в открытую торговлю, могут приобре-
таться коллективными организациями садово-
дов через базы сельхозснабов.
Ни один из известных И. не может быть
признан универсально действующим средством
для многообразных видов насекомых. В связи
с этим принято смешивать различные препа-
раты для получения комбинированных отра-
вляющих веществ. Также принято смешивать
между собой различные И. и фунгисиды для
одновременной борьбы и с вредителями и
с болезнями растений. Применение таких ком-
бинированных препаратов дает большой эф-
фект и экономит труд при обработке растений.
Однако при этом необходимо учитывать, что
смешение различных препаратов не всегда
допустимо, т. к. неправильный подбор компо-
нентов может принести вред растениям или
снизить эффективность яда. Ниже приводится
таблица допустимых и недопустимых (или
сомнительных) смесей некоторых наиболее
употребительных И.
Правила обработки растений И. Опы-
ливание и опрыскивание растений необ-
ходимо начинать при первом появлении
вредителей. Опрыскивать растения нужно
так, чтобы жидкость покрывала всю поверх-
ность растения равномерно. Не разрешается
производить опрыскивание при темп-ре воз-
духа ниже 0°, при сильной жаре и утром
по росе. Опыливание производят утром и ве-
чером в безветренную погоду. Роса не мешает
опыливанию, т. к. способствует лучшему при-
липанию пылевидного препарата. Опыливать
или опрыскивать растения перед дождем не
рекомендуется. После дождя опыливание и
опрыскивание можно производить после того,
как растения обсохнут. Листья растений
должны обрабатываться И. как с верхней,
так и с нижней стороны. Во время цветения
обработка растений прекращается, чтобы не
повредить растения и цветы и не погубить
пчел и других полезных насекомых-опылите-
лей. Опыливание и опрыскивание прекра-
щается за 25—30 дней до уборки плодов.
Обработка капусты после образования вилков
не допускается. Редис, салат, шпинат и дру-
гие зеленые культуры, поступающие в продажу
в виде пучкового товара, нельзя обрабатывать
сильнодействующими ядами.
К И. предъявляются следующие требова-
ния: 1) высокая токсичность для вредных на-
секомых; 2) безвредность для растений, чело-
века и животных: 3) достаточная устойчивость
при храпении, перевозке и применении; 4) бе-
зопасность в обращении (невоспламеняемость,
невзрываемость и т. п.). Не все И. удовлетво-
ряют перечисленным требованиям. Все И.
в большей или меньшей степени представляют
опасность для здоровья человека, поэтому при
работе с ними, хранении и транспортировании
надлежит принимать меры предосторожности.
Яды, аппараты (опрыскиватели, опылива-
тели) и посуду для приготовления препаратов
следует хранить в отдельных помещениях,
изолированно от продуктов питания и фу-
133
ИНСЕКТИСИДЫ — ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ
Допустимые и недопустимые смеси внеектиевдив
Название основного препарата Название препарата, допусти- мого к смешиванию с основным Название препарата, смешение к-рого с основным недопустимо или сомнительно
ДДТ и гексахлоран Барий хлористый Зелень парижская Известково-серный отвар — ИСО Мыльно-маслнные эмульсии . . Анабазин-сульфат. Хлористый барий, кремнефто- ристый натрий, фтористый натрий, каменноугольные масла, минеральные масла, сера, бордосская жидкость, мел, тальк, каолин Арсенат кальция, парижская зелень, гексахлоран, ДДТ, ппретрнны, сера, каолин. Арсенат калышя, хлористый барий, анабазин-сульфат, нп- котпн-сульфат, сера, бордос- ская жидкость, известь, мел, зола, каолин, тальк Арсенат кальция, аиабазип-суль- фат. сера, зола, известь, као- лин, мел, тальк Сера, никотин-сульфат, анаба- зип-сульфат, фтористый нат- рий, кремнефтористый натрий ИСО, арсенат кальция, зе- лень на рижская, бордосска я жидкость, никотин-сульфат, пиретрины. минеральные масла, сольбар, сера, зола, каолин, мел. мыло, тальк Арсенат кальция, парижская зе- лень, анабазин-сульфат, нпкотии- сульфат, ИСО, сольбар, аола, известь, мыло Кремнефтористый натрий, фтори- стый натрий, анабазин-сульфат, каменноугольные масла, мине- ральные масла, никотин-суль- фат, ИСО, сольбар, бордосская жидкость, зола, известь, мел. мыло Кремнефтористый натрий, фтори- стый натрий, гексахлоран, ДДТ, каменноугольные масла, мине- ральные масла, пиретрины, ИСО, сольбар, мыло Хлористый барий, парижская зе- лень, кремнефтористый натрий, фтористый натрий, гексахлоран, ДДТ, каменноугольные масла, минеральные масла, пиретрины, бордосская жидкость, мыло Зелень парижская, ИСО, сольбар. бордосская жидкость, арсенат кальция, хлористый барий Хлористый барий, кремнефтори- стый натрий, фтористый натрий, гексахлоран, ДДТ, каменноуголь- ные масла
ража. Сильнодействующие вещества, как
мышьяковистые препараты, фтористый и крем-
нефтористый натрий и др., необходимо держать
под замком и строго учитывать их выдачу.
Все работы с И. необходимо производить
в специальной одежде, в защитных очках и
рукавицах. При опыливании надо пользо-
ваться респираторами или марлевыми повяз-
ками с ватной прослойкой. После работы обя-
зательно: вымыть руки н лицо, сменить
одежду и обувь, прополоскать рот. Категори-
чески запрещается принимать пищу, пить и
курить во время работы с И.
В магазинах хим. товаров, торгующих И.,
необходимо отводить для ядовитых веществ
отдельные складские помещения и отдельные
секции прилавков и торговых шкафов. При
отпуске 11. покупателям продавцы должны
проверять прочность укупорки, а пылевидные
препараты обязательно дополнительно завер-
тывать плотной оберточной бумагой и преду-
преждать покупателей о ядовитости препарата.
Более подробные сведения о свойствах, на-
значении, способах применения, упаковке и
маркировке И. — см. статьи подзаголовками,
соответствующими наименованиям препаратов.
Лит.: Ефимов А. Л., Справочник по приме-
нению ядов для борьбы с вредителями и болезнями
растений, М., 1953; Попова М. П., Соболева
В. П., Вредители и болезни плодово-ягодных куль-
тур, М., 1955; Герасимов Б. А., О с н и 11-
ная Е. А,, Вредители и болезни овощных культур,
Ы., 1953; Эдельштейн В Ц., Индивидуальный
огород, М., 1955; Волкова. Н. и др.. Пособие по
борьбе с вредителями и болезнями сельскохозяйст-
венных культур, М., 1948.
ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ — груп-
па различных инструментов, применяемых
в бытовых и производственных условиях.
И. т. группируются по назначению: а) сто-
лярные и плотничьи, б) слесарно-монтажные,
в) штукатурно-каменщицкие, г) кузнечные,
д) сапожные, е) для часовщиков и других
ремесел; но рабочей функции: а) для рубки
и раскалывания дерева —топоры, колуны(см.),
б) для строгания дерева — рубанки, шерхебели,
цинубели, фальцгобели, зензубели, фуганки
(см.) и др. и железки к ним (см. !Келезки стро-
гальные), в) для долбления дерева — долота.
ботки отверстий — сверла спиральные, пёрки,
зенкеры, зенковки, развертки, бурава, колово-
роты, дрели (см.) и др., д) для нарезания
резьбы—метчики, плашки, клуппы, винто-
вальные доски (см.), е) для завертывания и
отвертывания винтов, гаек и т. н. —отвертки,
ключи гаечные (см.) и др., ж) для резки — фрезы,
пилы, нозюовки, стеклорезы (см.) и т. д.,
з) для опиливания—напильники, рашпили
(см.), и) для рубки металла и пробивания
отверстий — слесарные и кузнечные зубила,
крейцмейсели, бородки, пробойники (см.) и др.,
к) для придерживания и закрепления обра-
батываемых предметов и материалов — плоско-
губцы, круглогубцы, острогубцы, пассатижи,
клещи (столярные, сапожные и кузнечные),
тиски, воротки (см.), л) для нанесения уда-
ров— разные молотки, кувалды (см.), и) для
разбрасывания и выравнивания строительных
растворов — кельмы, о/презовки (см.) и т. д..
№ по
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
lb
16
Инструментальные стали д. Ф а б л и п а

Обрабатываемые материалы
Наименование инструмента древесина мяг- ких пород древесина твер- дых пород чугуны мягкие чугуны твердые сталь мягкая сталь твердая
рекомендуемые инструментальные стали
Топоры Келезки строгальные 1олота, стамески У глеролистые Углеродистые и легированные хромистые То же У глеродистые. Вольфрамовые X ромистые, вольфрамовые или заменители Вольфрамовые S О
Сверла перовые » •> » хромистые, вольфрамовые пли заменители или заменители или заменители Ч!
Зенкеры разные i> » Углеродистые, Вольфрамовые X ромистые, Вольфрамовые И
Развертки разные Метчики слесарные и гаечные - хромистые, вольфрамовые или заменители Углеродистые, легированные. хромистые У глеродистые, легированные, хромистые или заменители пли заменители Легированные, хромистые или заменители Вольфрамовые или заменители вольфрамовые или заменители Углеродистые, хромистые X ромистые или заменители или заменители X ромистые или заменители Вольфрамовые или заменители а». Ьз О' tq
Плашки разные — — Углеродистые, хромистые X ромистые Углеродистые, хромистые Хромистые ЙЗ
1 лапши к резьбонарезным го- Вольфрамовые Вольфрамовые Вольфрамовые Вольфрамовые
лонкам или заменители или заменители или заменители или заменители
Фрезы разные У глеродистые. Хромистые, вольфрамовые Вольфрамовые X ромистые
хромистые или заменители пли заменители
или заменители У глеролистые, хромистые
То же У глеродистые, хромистые Углеродистые, хромистые
таллу и дереву хромистые
Зурава разных размеров л 5 »
Клуппы и винтовальные доски Зубила слесарные и кузнечные, бородки, крейцмейсели, про- бойники - Углеродистые У глеродистые или хромистые У глеродистые У глеродистые или хромистые У глеродистые У глеродистые или хромистые Углеродистые Углеродистые или хромистые Углеродистые
инструмента: клеши, плоско-
губпы, молотки, кельмы и другие инструменты
К ст. И нструменталъные товары
nil CTPi'M Ell ТАЛ l>H hlE TOHAi’bl
отделки
>1)для измерения и разметки — метры, рулетки,
линейки масштабные, кронциркули, штанген-
циркули, микрометры, глубиномеры, шаблоны,
угольники, рейсмусы, кернеры, уровни (см.).
К И. т. в известной степени относятся абра-
зивные инструменты (см.) для заточки, за-
...... —........ металлических изделий и
инструментов: круги шлифовальные, бруски
точильные, оселки (см.), бумага наждачная (см.
Шкурка).
И. т. постунают и продажу как в ви-
де отдельных предметов, так и в виде на-
боров, напр. наборы слесарные, кузнечные,
для электромонтеров, любительские (столяр-
ные и слесарно-монтажные и т. д.).
Комплектование инструментальных набо-
й набор в комплекте имеет
зубило, крейцмейсель, кернер,
ножовку (станок с ножовочным ио-
набор напильников, различных по
молоток.
лотном) —г ........——г ..................
насечке и форме (не менее 5 шт.), набор сверл
диаметром до 10 мм. набор метчиков до раз-
мера М12 х 1,75. Дрель ручную или коло-
ворот, ключ разводной, отвертку, плоскогуб-
цы. тиски, паяльник, штангенциркуль точ-
ностью до 0.1 мм. липенку измерительную
0,5 .и, угольник 90°; к у з'н е ч н ы й п а-
(молоток весом 0,8 кг), клещи для захвата заго-
товки, шнсрак (.малогабаритную двурогую
наковальню), гвоздильню, зубило кузнечное,
кропцпрк
г _ ... . состоит из уни-
версальных плоскогубцев (комбинированных
с пассатижами и острогубцами), электропаяль-
ника. двух отверток (малого и большого
размера), изоляционной лепты; столяр-
н ы и и а б о р (для любителей) включает
рубанок, лучковую пилу со станком, долото,
стамеску прямую, стамеску полукруглую,
дрель ручную или коловорот с набором сверл,
струбцину для зажима брусков, молоток ве-
сом 0,4 кг, клети, метр складной. Возможны
и другие варианты комплектования наборов.
Наборы размещаются в специальной упа-
ковке (в деревянных ящиках с отделениями или
в брезентовых сумках).
онные, ||1№трумснта.'1Ы1Ы(: углеродистые и ле-
гированные стали (см. Л/глкмлы). Для изго-
товления режущих инструментов, в зависи-
мости от их вида и назначения, применяются
различные инструментальные стали (см. табл.).
Для неответственных, сложных форм и
крупногабаритных инструментов (молотков.
ковкий и модифицированные чугуны, для ру-
баночных колодок п других деталей — алю-
миниевые сплавы. Рабочие поверхности ре-
жущих инструментов должны быть твердыми,
материал пх низким, но не хрупким. Вязкость
материала инструмента при достаточной его
твердости придает рабочей части инструмента
прочность и хорошую сопротивляемость уда-
рам. изгибу, сжатию, разрыву и т. д. От изно-
соустойчивости стали зависит продолжитель-
ность работы отточенного инструмента до за-
тупления. Для рукояток и других неметал-
лических частей' инструментов применяют
древесину твердых и прочных пород: бука,
граба, клена, рябины, кизила и др., а также
пластмассы и прессованную бумагу. В режу-
щем инструменте рабочей частью является
головка или пластинка, а тело его предста-
вляет собой державку или корпус инструмента,
рабочая часть изготовляется из материала,
обладающего высокой режущей способностью,
державка или корпус — из конструкционных
сортовых сталей, соединение различных мате-
риалов производится сваркой встык или
напайкой пластинок, а также наплавкой
твердого металла режущей части инструмента
на державку. Придание 11. т. необходимой
формы производится различными способами:
обработкой резанием (метчики, плашки, сверла,
развертки, зенкеры и т. д.), горячей и холод-
ной штамповкой с. последующей обработкой
резанием (молотки, зубила, крейцмейсели,
долота, стамески, железки строгальные, пилы
лучковые, ножовки и т. д.), отливкой, при
к-рой используются отходы качественных
сталей и сокращаются трудоемкие операции
механической обработки, особенно при из-
готовлении инструментов сложных форм
и крупногабаритных (фрезы сложной формы,
молотки, колуны и т. д.). Сварка встык при-
меняется прп изготовлении сверл крупных
диаметров. Напайка и наплавка режущей
части применяются при изготовлении железок
для рубанков и его разновидностей, стамесок,
долот, буравов и др. Для сообщения инстру-
менту товарного вида и повышения стой-
кости против коррозии II. т. подвергают по-
лировке, лакировке, оксидированию, а не-
которые виды любительского инструмента
(отвертки, коловороты и т. д.) выпускаются
также никелированными. Нерабочие поверх-
ности, как правило, подвергаются лакировке,
рабочие — полировке.
Основные требования к качеству: правиль-
ные формы п размеры; достаточная износо-
устойчивость и прочность: удобная для поль-
зования и отвечающая всем требованиям соот-
ветствующих ГОСТ и ТУ конструкция; соот-
ветствующие назначению инструмента свой-
ства стали и термическая обработка; отсут-
ствие заусенцев, искривлений, трещин, вмя-
тин, выхватов, плен, раковин, выкрошенных
участков лезвия; чистая шлифовка и поли-
ровка рабочей части; отсутствие дефектов
лакировки или хим. обработки остальных
частей инструмента; надлежащая острота ре-
жущей кромки лезвия, за исключением ин-
струментов, выпускаемых без заточки (ста-
мески, долота, некоторые пилы по дереву
и др.); надежная и геометрически правильная
взаимная пригонка отдельных частей; сон-
надеппе оси инструмента и рукоятки; непо-
движная посадка инструмента в ручке; плав-
ный ход вращающихся частей; эллиптическое
сечение ручек для ударных инструментов
(молотки, топоры, кувалды); ручки отверток
должны иметь фаски или грани, круглые гайки
(барашки) для закрепления инструмента в нуж-
ном положении должны иметь накатку; гра-
дуировка измерительных инструментов должна
быть матовой, четкой, износоустойчивой.
Приемка И. т. производится в соответствии
с ГОСТ и ТУ на каждый вид инструмента.
Основные способы приемки: внешний осмотр —
невооруженным глазом; проверка размеров —
139
ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ ТОВАРЫ - ИНСТРУМЕНТЫ ДЕТСКИЕ
140
универсальными измерительными инструмен-
тами (линейкой, штангенциркулем, микромет-
ром и т. д.);углы заточки и правильность про-
филя — соответствующими шаблонами; про-
верка твердости — прибором Роквелла (при-
бор для определения твердости закаленной
стали) илп тарированными (точно установлен-
ной твердости) напильниками. Прочность и
износоустойчивость И. т. проверяются испы-
танием в работе, прочность соединения отдель-
ных частей инструмента проверяется в лабора-
торных условиях особыми приборами.
Маркировка: на каждом инструменте вда-
влением соответствующего клейма или травле-
нием наносится марка завода-изготовителя,
у большинства инструментов, кроме того,
указываются размеры, а на сверлах, разверт-
ках, метчиках, плашках указывается также и
марка стали. На инструментах 2-го с. указы-
вается, кроме того, и сортность. В литых ин-
струментах марка завода и размеры получаются
отливкой.
Упаковка, хранение и транспортирование —
по соответствующим ГОСТ или Т У. Перед
упаковкой все металлические неокрашенные
части инструментов смазываются антикорро-
зийными составами, инструменты заверты-
ваются индивидуально или пачками в прома-
сленную или плотную бумагу (в зависимости от
вида инструмента); на пачках наклеиваются
ярлыки с указанием наименования изделия,
его размера, количества инструментов в пачке
(для мелких инструментов) и сорта. Заверну-
тые И. т. упаковываются в деревянные ящики,
каждый весом не более 50 кг брутто. В ящик
вкладывается ярлык за подписью контролера
и упаковщика с указанием наименования то-
вара, названия завода-изготовителя, коли-
чества упакованных инструментов и их сорта.
Упаковка И. т. разного размера и вида в один
и тот же ящик не допускается. Хранить И. т.
следует в сухих закрытых помещениях без
резких колебаний темп-ры. Транспортирова-
ние И. т. при иногородних перевозках на от-
крытых машинах и платформах не допу-
скается.
При пользовании инструментом следует:
хранить инструмент в сухом помещении без
резких колебаний темп-ры; использовать ка-
ждый инструмент только по его прямому на-
значению; не пользоваться инструментом неза-
точенным или с лезвием, имеющим заусенцы,
что ведет к быстрому его износу и поломке;
следить за состоянием режущих частей и ру-
кояток; своевременно исправлять обушки
(удалять заусенцы) у зубил, крейцмейселей,
долот и других инструментов. Заточка инстру-
мента производится абразивными инструмен-
тами на универсальных станках, снабженных
приспособлениями, облегчающими установку
затачиваемого инструмента, или на специаль-
ных станках, предназначенных для заточки
только одного вида инструмента: сверл, фрез,
резцов и т. д., а также вручную. После за-
точки режущую часть инструмента необхо-
димо заправить оселком вручную или на спе-
циальных доводочных станках.
Основные поставщики И. т. — з-ды Глав-
станкоинструмента и предприятия местной
пром-сти. Оптовая торговля И. т. в системе Ми-
нистерства торговли СССР осуществляется
Главхозторгом, в системе Центросоюза — Глав*
коопметизторгом. Оптовые базы закупают И. т.
у пром-сти и доводят их до розничной тор-
говой сети через базы областных и краевых
управлений торговли и через базы обл(край)-
потребсоюзов. Базы оказывают помощь роз-
ничной торговой сети в организации торговли,
одновременно выявляя через нее спрос на-
селения на И. т. Продажа II. т. населению
производится через специализированные ма-
газины по продаже инструментальных това-
ров, к-рые имеются в большинстве област-
ных, краевых и республиканских центров,
через магазины по продаже хоз. товаров —
в городах; через хозмаги, раймаги и сель-
маги — в сельской местности. Кроме того,
продажа И. т. производится через систему
посылочной торговли. В магазинах И. т.
раскладываются на витринах, на полках,
в застекленных ящиках на прилавках, а также
укрепляются на щитах-витринах, позволяю-
щих покупателю хорошо видеть и выбирать
нужный инструмент. Для ознакомления с
ассортиментом И. т. издаются специальные
каталоги.
Лит.: Четвериков С. С., Производство ин-
струментов, М., 1953; Лебедев В. С., Инстру-
менты и станки фанерного производства, М., 1953;
Резни ков А. И., Монтажный инструмент, М., 1952;
Каменщиков Г. Г., Кузнечное дело, М., 1IMB.
ИНСТРУМЕНТЫ ДЁТСКПЕ по своему
назначению в играх и занятиях детей могут
быть разделены на две группы: I) И. д. игру-
шечные, т. е. игрушки, по своей форме и кон-
струкции имитирующие соответствующие ин-
струменты для взрослых, но не пригодные для
настоящей работы с ними; 2) И. д., по форме
и конструкции, а также и по назначению
соответствующие аналогичным инструментам
для взрослых и отличающиеся от них гл. обр.
размерами, т. к. приспособлены для рук и физ.
возможностей ребенка.
И. д. и г р у hi е ч н ы е служат детям до-
школьного возраста для игры, в к-рой они
подражают труду взрослых. Помимо занима-
тельности, эти игрушки способствуют разви-
тию координации движений ребенка, при-
учают его правильно держать инструмент,
организуют игру ребенка. К таким игрушкам
относятся как отдельные инструменты (мо-
лотки, ключи, отвертки, ножницы, ножи,
пилы и др.), так и наборы инструментов раз-
личного назначения (слесарный, столярный,
парикмахерский, врачебный, швейный, выши-
вальный и др.).Так как И. д. игрушечные пред-
назначены преимущественно для детей млад-
шего школьного возраста, их изготовляют из
древесины и пластмассы, без острых режу-
щих кромок, чтобы они не могли поранить
ребенка. Наборы И. д. игрушечных часто
комплектуются подсобными деталями и мате-
риалами, при работе с к-рыми игрушка дей-
ствует как инструмент. Слесарный набор И. д.
игрушечных обычно состоит из молотка, гаеч-
ных ключей (плоского и торцового) и отвертки,
помещенных в инструментальный ящик, в
стенках к-рего имеются гнезда для болтов
с круглыми и гранеными головками со шли-
цами для отвертки. Весь набор изготовляется
из древесины или пластмассы. В наборах
инструментов для вышивания вместо иголки
ИНСТРУМЕНТЫ ДЕТСКИЕ
142
с ниткой могут применяться разноцветные
шнурки с тупыми металлическими наконеч-
никами. при помощи к-рых ребенок «выши-
вает» по картонной карточке с отверстиями
и контурным рисунком. Набор инструментов
для парикмахера состоит из расчески, нож-
ниц. бритвы, кисточки, мисочек и других при-
надлежностей, также изготовленных из пласт-
массы. Врачебный набор укомплектован рези-
новыми перчатками, фонендоскопом (инстру-
ментом для прослушивания больного), прибо-
ром для измерения давления и другими вра-
чебными инструментами.
Ко второй группе (инструменты д е т-
с к и е) относятся инструменты и наборы для
различного рода работ: слесарных, столярных,
.механических, для выпиливания, вырезыва-
ния, выжигания, гравировки, для садово-
огородных работ, для шитья, вязания, выши-
вания и других видов труда. Большинство
инструментов и в первую очередь для обра-
ботки металла и дерева изготовляются из угле-
родистой стали, поддающейся соответствую-
щей термической обработке. Отдельные ин-
струменты и детали к ним изготовляются из
древесины, пластмассы и других материа-
Технология пр-ва И. д. разнообразна. Для
изготовления тисочков, наковален, деталей
ручных станочков чаще всего применяется
литье из ковкого чугуна или стали. Молотки,
зубила, клещи, плоскогубцы, круглогубцы,
гаечные ключи и другие инструменты со слож-
ным профилем производятся штамповкой или
поковкой с последующей механической н сле-
сарной обработкой. На токарных и фрезерных
станках или специальных автоматах произ-
водятся инструменты с круглым профилем,
напр. сверла. Ножовочные полотна, пилки
для лобзиков, линейки, складные метры,
отдельные виды отверток штампуются из
листовой или ленточной стали. Термической
обработке подвергается рабочий конец или
рабочая поверхность инструмента на опре-
деленную ТУ глубину и твердость.
И. д. выпускаются в широком ассортименте
как отдельными видами, так и наборами.
В зависимости от комплекта набору инстру-
ментов присваивается номер. Первым номе-
ром обозначен набор с наименьшим количе-
ством инструментов. Наборы инструментов
Челябинского з-да мерительных инструмен-
тов, напр., комплектуются следующим обра-
зом: набор № 1 имеет молоток, зубило, от-
вертку и кусок наждачной шкурки; набор
№ 2 — ножовку, плоскогубцы, отвертку, ли-
нейку и чертилку; набор № 3 — коловорот,
молоток, отвертку, линейку, чертилку, два
сверла, керн, три напильника; набор № 4 —
тисочки, коловорот, ножовку, молоток, зу-
било, две отвертки, линейку, чертилку, пло-
скогубцы, наковальню, струбцину, кронцир-
куль, угольник, три сверла, керн, бородок,
три напильника и шкурку наждачную.
Наборы №№ 1—3 прикреплены к щиткам из
фанеры или плотного картона, а набор № 4
укомплектован в деревянный футляр с гнез-
дами для инструментов. Набор слесарных
инструментов № 4 (рис. 1) предназначен для
детей среднего школьного возраста.
Имеются наборы слесарных инструментов,
содержащие 13 предметов, упакованных в де-
ревянный футляр с отделениями для каждого
инструмента. Наборы столярных инструмен-
тов содержат такое же количество предметов:
ножовку, рубанок, струбцину, две стамески,
две отвертки, угольник, молоток, коловорот,
брусок для заточки инструмента и полуметр
Рис. 1. Набор слесарных инструментов
143
ИНСТРУМЕНТЫ ДЕТСКИЕ - ИНСУЛИН
складной. Инструменты
уложены в деревянный
футляр с отделениями.
Комплектование наборов
инструментов не стандарти-
зовано и в каждом отдель-
ном случае устанавливает-
ся ТУ.
Набор столярных инстру-
ментов, выпускаемый арте-
лями промкооперации Ле-
нинграда, состоит из И
предметов: ножовки, ру-
банка, отвертки, стамески
плоской, угольников, из-
мерительной линейки, мо-
лотка, шила, напильника,
пилы драчевой и наждач-
ной бумаги. Инструмент
уложен в деревянный ящик
с гнездами для каждого
предмета (рис. 2).
Выпускаемый теми же ор-
ганизациями набор для вы-
пиливания по дереву содер-
жит 10 предметов: лобзико-
вый станок, струбцину,
шило, измерительную ли-
нейку, станочек деревян-
ный, угольник, лобзико-
вые пилки (20 шт.), над-
филь, отвертку, наждачную бумагу. Весь ин-
струмент укладывается в деревянный ящик
с гнездами.
Набор для резьбы по дереву со-
стоит из 10 стамесок и ножей различного про-
филя, уложенных в картонную коробку и
закрепленных резиновыми ушками. Такой
набор позволяет производить резьбу изделий
со сложным профилем. Наборы для шитья
состоят из комплекта швейных иголок, санти-
метра клеенчатого, ножниц, наперстка, ка-
тушек с нитками, лоскутков ткани. В отдель-
ных наборах имеются также выкройки или
рисунки кукольных нарядов. Наборы для
вышивания комплектуются грибком или пяль-
цами, иголками, ножницами, разноцветными
нитками. Имеются наборы, в к-рых даны пла-
точки, салфетки с нанесенными на них рисун-
ками, по к-рым следует производить вы-
шивку, или печатные рисунки на бумаге.
К качеству инструмента из металла предъ-
являются следующие требования. Требуется,
чтобы все детали инструмента после механи-
ческой и термической обработки нс имели
трещин, волосовин, раковин и других поро-
ков металла; чтобы шарнирные соединения
инструментов работали плавно, без заеданий;
нарезные части винтов и гаек-барашков не
имели рваных мест; чтобы гайки-барашки
плавно навинчивались, поверхности были
гладкими, без острых кромок и заусенцев.
Термическая обработка, покрытия, допуски,
а также другие качественные требования
к каждому инструменту в отдельности опре-
деляются ТУ, утвержденными в установлен-
ном порядке.
Наборы инструментов упаковываются
в футляры или прикрепляются к щитам из
фанеры или картона, при этом должна быть
обеспечена повторная неоднократная укладка
инструмента в заранее определенные гнезда
или места с закреплением, чтобы они произ-
вольно не перемещались при транспортиро-
вании. Перед упаковкой все неокрашенные
части металлических инструментов необхо-
димо покрывать топким слоем антикоррозий-
ной смазки. На каждый набор наклеивается
этикетка с перечнем инструментов и указанием
наименования и марки изготовителя. Тара
должна обеспечивать сохранность изделий
в пути. Наборы инструментов в футляре де-
монстрируются в открытом виде, а на щит-
ках — в подвешенном состоянии.
Производство И. д. организовано преиму-
щественно на предприятиях станкостроитель-
ной и инструментальной пром-сти и в артелях
промысловой кооперации.
ИНСУЛЙН (Insulinum) — жидкое лекар-
ственное средство, содержащее гормон под-
желудочной железы. Относится к группе ап-
текарских товаров (см.). По своей хим. при-
роде И. является белковым веществом (моле-
кулярный вес 35000). В состав И. входит
ок. 12% серосодержащей аминокислоты —
цистеина, с к-рой теснейшим образом связана
физиологическая активность И. Кроме того,
И. содержит следы цинка, также необходимо-
го для физиологической активности гормона/
И. применяется подкожно, гл. обр. при лече-
нии сахарного диабета — заболевания, воз-
никающего при недостаточной гормональной
функции поджелудочной железы и связан-
ного с понижением усвояемости сахара и в
связи с этим выделением большого количества
мочи, содержащей сахар. И. играет большую
роль в регуляции углеводного обмена в орга-
низме, он снижает содержание сахара в крови
и способствует усвоению тканями углеводов.
Дозы И. устанавливаются врачом индиви-
дуально, в зависимости от состояния больного»
145 ИОД-ГИПЕРСОЛ — ИСО 146
содержания сахара в крови и моче. Помимо лечения сахарного диабета и его осложнений, И. применяется с успехом при общем исто- щении, у выздоравливающих после инфек- ционных заболеваний, при базедовой болезни, при заболеваниях печени (гепатиты, началь- ные формы циррозов) в небольших дозах (4—8 единиц под кожу) с одновременным назначением глюкозы внутрь или внутри- венно. Большие шоковые дозы И. применяются в психиатрических клиниках при лечении шизофрении (психическое заболевание). И. прозрачная или слегка желтоватая жидкость, pH = 2,0—3,0; не допускается содержание осадка или помутнение препарата. Для продажи населению И. выпускается расфасованным в склянки по 5 мл, актив- ностью по 20 или 40 МЕД (международные единицы действия) в 1 мл (по 100 или 200 МЕД в склянке). Склянки имеют соответствующие этикетки и закупориваются специальными ре- зиновыми пробками, к-рые при взятии И. не вынимаются из горла, а прокалываются иглой шприца. Каждую склянку в отдельности упа- ковывают в картонную коробку. И. выраба- тывается предприятиями (з-дами эндокринных препаратов или мясокомбинатами) Министер- ства промышленности мясных и молочных про- дуктов СССР. Показатели качества должны соответствовать требованиям Гос. фармакопеи СССР, изд. VIII, ст. 214. Срок годности И. 15 месяцев. Храпение И. следует производить с предосторожностью, в прохладных помещениях, в защищенном от света месте. Лит.: Гос. фармакопея СССР, изд. VIII, 1952; Сенов П. Л., Курс фармацевтической химии, М., 1952; Аничков С. В. и Б е л и в с к и и М. Л., Учебник фармакологии, М.. 1955. ИбД-ГИПЕРСбЛ (lod-hypersolum) — гото- вое лекарство; относится к группе аптекар- ских товаров (см.); применяется для лечения и профилактики артериосклероза. И.-г. — бе- лый или со слабым желтоватым оттенком по- рошок, легко растворимый в воде, состоящий леваниях кожи и слизистых оболочек. И. и.— темно-красная (бурая) прозрачная жидкость, обладает характерным, свойственным иоду запахом (Гос. фармакопея СССР, изд. VIII, ст. 674). Для продажи населению И. н. вы- пускается фасованной в склянки по 15, 50 и 100 г, укупоренные корковыми или рези- новыми пробками, залитыми смолкой, и в сте- клянные ампулы по 1 мл, уложенные в кар- тонные коробки по 10 шт. Для предохранения пробки от воздействия иода она предвари- тельно смазывается расплавленным парафи- ном или вазелином. На склянку наклеивается этикетка. Хранение в склянках из темного стекла в защищенном от света месте. ИСКУССТВЕННЫЕ ЦВЕТЫ — см. Цветы искусственные. ИСО, известково-серный от- вар, — хим. препарат для борьбы с вреди- телями и болезнями растений; жидкость вишнево-красного или оранжево-красного цвета, состоящая в основном из полисульфи- дов кальция. Является эффективным инсекто- фунгисидом (см. Инсектисиды) и применяется для опрыскивания фруктовых де- ревьев против яиц медяницы и тлей, червецов, мучнисторосных, парши яблонь и груш, серой гнили косточковых (вишни, сливы и др.), серебристого клещика цитрусовых, курчавости листьев персика; кустов смородины и крыжовника про- тив мучнистой росы, яиц тлей и гусениц почковой моли; виноградников про- тив клещиков и акариноза; огурцов (особенно в закрытом грунте) против паутин- ного клещика; цветочных куль- тур против трипса на пальмах, азалиях, папоротниках, кактусах, араукариях, дра- ценах, бегониях, цикламенах; против пау- тинного клещика на розах, камелиях, паль- мах, фикусах. В сельском хозяйстве ИСО применяется в борьбе с паутинным клещиком на хлопчатнике. Для приготовления ИСО на одно ведро воды (10 л) берут 120 г молотой серы и 600 г
из: хлористого натрия 63,4 ч., хлористого калия 4,4 ч., сернокислого натрия (безводного) 12,7 я., кислого фосфорнокислого натрия 6,3 ч., двууглекислого натрия 5 ч., йодистого натрия 3,2 ч., сахара 5 ч. (ТУ 226—55 Мини- стерства здравоохранения СССР). Принимают внутрь перед едой по 0,5—1,0 г (*/4 чайной ложки) в рюмке холодной кипяченой воды два раза в день. Применение И.-г. противопока- зано при туберкулезе и злокачественной опу- холи. Для продажи населению И.-г. выпуска- ется фасованным по 30 г в склянках оранжевого стекла, закупоренных корковой пробкой, за- литой смолкой. На склянку наклеивается этикетка установленного образца. Склянки по 40 шт. укладываются в картонные коробки. Хранить в сухом темпом месте. ИбДНАЯ НАСТОПКА (Tincture iodi) — 5%-ный спиртовый раствор иода. Относится к группе аптекарских товаров (см.). Получается путем растворения кристаллического иода в 48°-ном винном спирте (с добавлением 2% йодистого калия для лучшей растворимости иода). И. и. применяется как наружное анти- септическое, раздражающее и отвлекающее средство при воспалительных и других забо- 10 Товарный словарь, т. 3 комовой извести. Известь гасят небольшим количеством горячей воды. В процессе гаше- ния к извести прибавляют серу, замешенную на воде. Полученную однородную массу ки- пятят при постоянном помешивании в течение 60—70 мин. Когда жидкость принимает виш- нево-красный или оранжево-красный цвет, варку заканчивают. После остывания жид- кость процеживают и сливают в стеклянные бутылки емкостью по 500—1000 г. Для пре- дохранения препарата от порчи при длитель- ном хранении бутылки с ИСО перед укупор- кой доливают небольшим количеством ке- росина или нефти и плотно закрывают кор- ковой или резиновой пробкой, а затем упако- вывают в деревянные ящики с ячейками (по 16—20 бутылок в каждом). Полученный кон- центрированный раствор ИСО обычно имеет крепость 15—20° по Боме (уд. в. по ареометру 1,115—1,162). Для приготовления рабочих растворов пре- парат разбавляется водой до нужной кон- центрации. При опрыскивании растений обычно применяются рабочие растворы ИСО различ- ной крепости. Для обработки плодовых де- ревьев в безлиственном состоянии (в осенний
147
ИССОП — ИХТИОЛ
143
или ранневесенний период) рекомендуется
5—7°-ный раствор; для летних опрыскиваний
груши от парши — 0,5°-ный и яблони от парши
и других болезней — 1°-ный; для кустов
смородины и крыжовника —3—5°-ный; для об-
мазки побегов виноградных кустов в поздне-
осенний и ранневесенний период — 4°-ный,
а после распускания почек и в летний период
при появлении признаков акариноза —
0,5°-ный; для опрыскивания огурцов в за-
крытом грунте — 0,25°-ный. Примерные нор-
мы расхода рабочего раствора ИСО состав-
ляют: 8 л на одно дерево среднего возраста;
5—10 л на одну сотку посадки смородины и
крыжовника; 1 л на одну парниковую раму
с огурцами. Раствор должен быть использован
не позднее чем через 2—3 дня после его при-
готовления. ИСО можно смешивать с препа-
ратами анабазина и никотина и с мышьяко-
вистым кальцием. Нельзя его смешивать с
мпнерально-масляпыми эмульсиями, мылом
п парижской зеленью.
Под наименованием ИСО известен также
сухой препарат известково-серной смеси, со-
стоящий из однородной смеси гашеной изве-
сти и молотой серы. Предназначается для
приготовления известково-серных отваров.
Сухая известково-серная смесь ИСО должна
удовлетворять следующим основным ТУ:
содержание моиосульфидной серы 2,4—2,6%;
влаги — не более 1%; тонина помола: оста-
ток на сите 3600 отверстий/сл2 — не более 5%.
Фасуется в картонные коробки или пакеты
из влагостойкой бумаги весом по 1 кг. Упа-
ковка — сухие деревянные ящики весом нетто
не более 50 кг. Препараты ИСО ядовиты и
должны храниться в закрытых помещениях
отдельно от пищевых продуктов.
ИССбП — стебель, листья и цветы много-
летнего пряного травянистого растения (Нуз-
Иссоп: а — цветок
sopies officinalis) сем. губоцветных (Labiatae).
Растение выс. 30—50 см, с узкими линейно-
ланцетовидными цельнокрайними листьями,
темпо-голубыми, реже красноватыми или белы-
ми цветами. Растет в диком виде на Кавказе,
в Крыму, Казахской ССР и предгорьях Ал-
тая. Ценится благодаря содержанию в нем
эфирного масла (0,3—0,9%). Используется
в кулинарии как приправа к овощным и мяс-
ным блюдам, а также при изготовлении соу-
сов, салатов, супов. Применяется в медицине
для изготовления иссопного масла. Как мно-
голетнее растение с привлекательными но
окраске цветами и с красивыми листьями ис-
пользуется для декоративных целей.
И. собирают в начале цветения (в июле),
сушат в тени, связывают в пучки и храпят
в сухом и прохладном помещении, лучше в за-
крытых ящиках пли сосудах во избежание
улетучивания ароматических веществ. Суше-
ная зелень обладает приятным запахом и горь-
ковато-пряным вкусом, несколько напоминаю-
щим камфарный. И. размножается делением
куста, черепками, отрезками корней п семе-
нами. При семенном размножении цветет па
второй год после посева. На одном месте И.
выращивают 4—5 лет.
ИХТИбЛ (Ichthyolum) — аммониевая соль
сульфокислот сланцевого масла. Относится
к группе аптекарских товаров (см.).
И. обладает антисептическим, противовос-
палительным н местнообезболивающим дей-
ствием. Применяется в мед. практике наружно:
при заболеваниях кожи (фурункулез, ожоги,
экзема, псориаз, рожистое воспаление и др.);
при невралгиях, артритах и др. в виде 10—
20%-ных мазей пли 10—30%-ных водно-спир-
товых примочек; при воспалительных заболе-
ваниях органов малого таза (воспаление
мышцы матки, воспаление предстательной
железы, геморрой и др.) в виде свечей (см.
Геморроидальные свечи) или тампонов, смо-
ченных 10%-ным глицериновым раствором И.
И. получают из т. и. ихтиолового масла —
продукта сухой перегонки битуминозных слан-
цев, содержащих остатки ископаемых рыб.
И. — бурая в топком слое, почти черная
в толстом, сиропообразная жидкость своеоб-
разного резкого запаха и вкуса. Растворим
в воде, глицерине, частично в спирте и эфире.
Водные растворы И. сильно пенятся при
взбалтывании. 2%-пый раствор 1'1. в воде дол-
жен давать прозрачный раствор. Качественные
показатели 11. должны соответствовать требо-
ваниям Гос. фармакопеи СССР, изд. VIII,
ст. 310.
Пром-стью выпускаются следующие пре-
параты, содержащие И.: а) ихтиоловая мазь
10- и 20%-ная на вазелине или нафталине,
расфасованная по 15, 20, 25 н 50 г в стеклян-
ные, фарфоровые или пластмассовые банки
(ТУ 21—46 и 22—46 Министерства здраво-
охранения СССР); б) ихтиолово-цинконафта-
ланная паста, состоящая из: И. — 4 ч., окиси
цинка — 10 ч., нафталанной мази — 16 ч. и
крахмала — 10 ч., расфасованная по 25 а в
банки (ТУ 237—55 Министерства здраво-
охранения СССР); в) ихтиоловые свечи (см.
Геморроидальные свечи): г) ихтиол-глицерин,
представляющий собой 10%-ный раствор И.
в глицерине, расфасованный по 25 п 40 г в
склянки (ВТУ 1560—52 Министерства здраво-
охранения СССР).
ичиги
150
Хранение И. и его препаратов следует произ-
водить в хорошо закупоренной таре, отдельно
от пищевых продуктов.
ИЧИГИ — вид легкой обуви, имеющей
форму сапог, с мягким носком и внутренним
жестким задником. И. подразделяются на хро-
мовые и юфтевые.
И. хромовые распространены в ряде сред-
неазиатских республик. Для верха И. приме-
няются: выросток, опоек, шевро, шеврет, хро-
мовая конина, а также лаковые кожи. По цвету
И. хромовые подразделяются на черные, цвет-
ные (коричневые) и яркие (красные, синие,
зеленые и др.). П. хромовыепошннаются вдвух
полнотах, обусловливающих окружностные
размеры стоп. По методу крепления подошв
И. хромовые делятся на три вида: клеевые,
шитые-втачные и выворотные (см. Обувь ко-
И. клееные (рис. 1) предназначаются
для носки по все времена года, в сырую по-
году — в галошах.
По роду н размерам подразделяются на:
38, 39, 40. 41, 42, 43, 44, 45
35, 36, 37, 38
36, 37
И. изготовляются на кожаных и резиновых
подошвах. Имеют следующие детали: переда,
голенища, иодошвы, —й—..............—....
каблуки, поднаряды,
футоры, карманы для
жестких задников,
жестким задником на
кожаной или резиновой
подошве (с каблуком)
задники, стельки, про-
стилки, геленки и
Кожаная подошва
применяется в муж-
ских и мальчиковых.
И. толщ. 3,5 .«.и, в жен-
ских и школьных —
3,3 .1134. Стельки при-
меняются кожаные
одинарные, а так-
же комбинированные
(слой кожи со спец-
картоном). Внутрен-
ние жесткие задники
могут применяться
кожаные, гранитоле-
вые или формованные
из кожкартона. Каб-
луки применяются
кожаные или резино-
вые монолитные. Ге-
ленки бывают из луба,
фанеры или спецкартона. Прости л ки при-
меняются из сукна, войлока пли простплоч-
ного картона.' На футор и поднаряд при-
меняются ткани: тпк-саржа, спецдиагональ
или тик-ластик. Ушки применяются из тесь-
мы‘любого цвета, шир. 25 лм4.
И.ш и т ы е-в т а ч н ы е (рис. 2) предназна-
чаются только для носки в галошах.
По роду и размеру подразделяются на:
мужские размеров
женские *
39, 40, 41, 42.
35, 36, 37, 38
43. 44, 45
31. 32, 33, 34
27. 28. 29, 30
детские
В качестве материала подошвы применяются
кожаная подошва типа «булгары», шорно-се-
дельная юфть, а также юфтевые полы типа
«булгары». 11. шитыс-втачные пошиваются
без подкладки. Внутренние жесткие задники
выкраиваются из тех же материалов, что и
подошва, толщ. 1,5 и 1,8 .н.и.
Ичиги выворотные (рис. 3) пред-
назначаются, как и И. ———
в любой период года,
в галошах.
По роду и размерам подразделяются на:
клеевые, для носки
в сырую погоду —
мужские размеров 38,
женские • 34,
школьные • 31.
Кожаная подошва И. выворотных приме-
няется из стелечного полувала толщ. 3,0 лл4
Рис. 3. Ичиги хромо-
вые выворотного мето-
да крепления на ко-
жаной подошве с мягким
носком и с жестким вну-
тренним задником (без
каблука)
Рис. 2. Ичиги хромо-
вые вта чного метода
крепления подошвы
на кожаной подов
(без каблуков)
при ручном пр-ве и пз кож «булгары»
толщ. 2,5 лиг при механическом пр-ве.
И. хромовые клеевые, шитые-втачные и
выворотные сортируются на сорта в соответ-
ствии с ГОСТ 179—51 «Обувь механического
производства» и соответствующим ТУ на
каждый вид И.
Маркировка размера, полноты и клейма
фабричной марки производится на ходовой
стороне геленочной части подошвы; на голе-
нищах с внутренней стороны обозначаются
артикул, размер, дата изготовления, сорт-
ность и номер ТУ.
И. хромовые упаковываются попарно в кар-
тонные коробки.
II. юфтевые применяются для носки
в районах Дальнего Востока, Забайкалья и
Сибири. Подразделяются по роду п размерам
на: мужские — № 1 и № 2; женские — № 3 и
№ 4 и школьные № 5. По длине следа указан-
ные размеры соответствуют размерам кожаной
обуви № 1—47, № 2—42, № 3—38, № 5 — 34.
Ограниченная градация размеров объясняется
тем, что И. юфтевые носятся с. меховыми чул-
ками пли теплыми портянками и утепленными
стельками. В качестве материала верха (за-
готовки) и низа (подошвы) И. применяется
юфть черного или натурального (желтого
с коричневым оттенком) цвета хромо-растп-
телыюго дубления: яловая, конская и свиная
10*
ичиги
(последняя допускается только на голенища,
подставки и прокладки). Метод крепления
низа обуви выворотный.
II. юфтевые имеют следующие детали (см.
схему па рис. 4): 1) наружные — переда, голе-
нища, задники, подошва, ушки, настрочные
носки, к-рыс обязательны в случае применения
передов толщиной ниже установленных норм;
2) внутренние — подставки, прокладки, про-
И. юфтевые пошпваются без колодок. По-
дошва пришивается к переду с прокладкой
между ними прошвы. Подошва должна быть
предварительно отформована с таким расчетом,
чтобы края ее были выше грани колодки в пя-
точной части нс менее 10 мм и в носочной
части не менее 12 .«.и. После выворотки сши-
тых И. последние направляются на специаль-
ные колодки.
Каждая полупара И. снабжается тремя уш-
ками, через к-рые продеваются кожаные
ремни, с помощью последних И. укрепляются
на ногах. И. сортируются на сорта в соответ-
ствии с разделом «Сортировка» ГОСТ 5394—50
«Обувь юфтевая гражданская». Маркировка
размера, полноты и клейма фабричной марки
производится несмываемой краской на ходовой
стороне геленочиой части с размещением
указанных обозначений по длине следа одно
под другим. С внутренней стороны (в верхней
части голенища) должны быть указаны сорт,
номер приемщика, дата изготовления и номер
ТУ. И. юфтевые связываются попарно и упа-
ковываются в ящики без первичной упаковки
в соответствии с требованиями ГОСТ 7296—54
«Упаковка и маркировка обуви». Технология,
хранение и другие общие сведения — см.
Обувь кожаная.
к
КАБАНИНА — мясо кабанов (диких сви-
ней). Кабаны распространены па северном
побережье Каспийского моря, на Кавказе, За-
падной Украине, Юго-восточном Алтае, в Ус-
сурийском крае, Забайкалье, районах сред-
него Амура. Отличается от свинины (см.)
темным цветом. При употреблении животными
в пищу рыбы, что особенно характерно для ка-
банов северного побережья Каспийского моря
п районов среднего Амура, К. приобретает
специфический привкус и запах рыбы. Мясо
кабанов гористых мест этих запахов не имеет.
Средний хим. состав (в %): вода 68,5, белки
21, жиры 9, зола 1.5. По упитанности на кате-
гории по делится. В торговую сеть К. не по-
ступает, а идет на пром, переработку. Пере-
работке подлежит мясо свежее, без признаков
порчи; вторичная заморозка не допускается.
От туш вырезаются окорока, реализуемые в
конченом и копчено-вареном виде. Оставшиеся
после вырезки окороков части кабаньей туши
могут быть использованы для выработки кол-
бас. Транспортирование, хранение и другие
общие сведения — см. Мясо.
КАБАЧКЙ, греческая мозговая
т ы к в а, — плоды однолетнего травянистого
растения (Cucurbita Pepo L.) сем. тыквенных
(Cucurbitaceae). Являются одной из разновид-
ностей тыквы (см.), отличаются от нее кусто-
вой формой растения (не образующего, как у
тыквы, длинных плетей), удлиненной формой
плодов, ранним сроком созревания и много-
плодностыо. К. — многосборовая культура:
за сезон (с нюня по сентябрь) на каждом
растении образуется но 10—15 плодов. Первые
плоды снимают через 60—70 дней после по-
сева, а затем, в зависимости от сорта и района
произрастания, сбор производят регулярно,
не допуская перезревания. Оставление на ра-
стениях перезревших плодов задерживает по-
явление новых завязей и их рост, тогда как
регулярный сбор недозрелых плодов способ-
ствует новому плодообразованшо, к-рое не-
редко продолжается до первых заморозков.
Культура К. широко распространена в юж-
ных и центральных районах Советского Сою-
за, а посадка рассадой в горшочках позволяет
выращивать их далеко иа севере и востоке. Ос-
новные районы пром, разведения К. сосредо-
точены в зонах консервных з-дов. К. являются
сырьем для приготовления овощных закусоч-
ных консервов: кабачки, нарезанные кружками,
кабачки в томатном соусе, кабачковая икра
(см.), а также разнообразных консервов диети-
ческих (см.).
К. широко используют в домашней кули-
нарии, употребляя их в жареном и фарширо-
ванном (мясом, рисом, овощами) виде. Для
пищевых целей употребляют К. 5—10-днев-
ной завязи, т. е. в стадии т. н. техн, зрело-
сти. когда плоды имеют нежную мякоть и
кожицу п недоразвитые семена. В зависимости
от сорта длина плодов в этот период составляет
10—20 см, диаметр до 10 см, вес 300—1000 г.
Перезревшие К. с. грубой мякотью, с развив-
шимися кожистыми семенами в пищу не при-
годны и идут на корм скоту.
В ботаническом отношении К. представля-
ют собой многосемянную ягоду с твердым на-
ружным слоем и мясистым сочным внутренним
слоем, используемым для пищевых целей.
Сердцевину плода занимает разросшаяся рых-
ловолокнистая плацента с прикрепленными
к ней многочисленными семенами. Каждая из
частей плода К. составляет (в среднем в %):
кожица 13, съедобная мякоть 70, сердцевина
с семенами 17. К., в зависимости от сорта,
бывают продолговато-овальной или цилиндри-
ческой формы, иногда слабо изогнутые, гладкие
или слегка ребристые, от белой до темно-зе-
леной окраски. Средний хим. состав К. в ста-
дии техн, зрелости (в %): вода 93,5, углеводы
4,4 (в т. ч. сахар 2,9), кислота (в пересчете
на яблочную) 0,2, белки 0,6, клетчатка 0,8,
минеральные вещества 0,5; витамин С ок.
15 мг%. К. — скоропортящийся продукт; на
сырьевых площадках консервных з-дов допус-
кается хранение К. не более 36 час., в каме-
рах с охлаждением при темп-ре ок. 0° и отно-
сительной влажности воздуха ок. 90% К.
могут храниться до 20 дней. Транспортире-
155 КА БАЧКИ — К А БА ЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 156
ванне на дальнее расстояние возможно только в вагонах-ледниках. К. транспортируют и хранят в ящиках-клетках емкостью до 30 кг. В соответствии с ГОСТ 7966—56 К. должны отвечать следующим требованиям: молодые (недозрелые), свежие, чистые, целые, здоро- вые плоды, с нежной нсогрубевшей кожицей, гладкие или слегка ребристые, по форме и ок- раске соответствующие ботаническому сорту, по наибольшему' поперечному диаметру нс бо- лее 10 см, с плодоножкой дл. нс более 3 см, с сочной, плотной п без пу'стот мякотью, с не- доразвитыми семенами. Допускается нс более 5% по весу плодов с пустотами, не более 8% плодов слегка потертых, с незначительным увяданием, с царапинами и нажимами. Общее число допускаемых отклонений в совокупно- сти нс должно превышать 10%. Не допускаются плоды грязные, мокрые, вялые (сморщенные), уродливые (крючки, с перехватами), переросшие, с огрубевшей твер- дой корой, с огрубевшей мякотью, со значи- тельными пустотами и с развитыми кожисты- ми семенами, а также раздавленные, битые и треснувшие, с содранной кожицей, поврежден- ные болезнями и вредителями, запаренные или подмороженные. Наиболее распространенные сорта К.— Гре- ческие 2639 и Грибовские 37; менее распро- страненные — Итальянские, Кульджинские 1606, Месопотамские 1018, Одесские 52. Греческие 2639 — плоды среднего размера, в стадии техн, зрелости диаметр 6—10 см, вес 300—700 г, цилиндрической формы со слабо ребристой поверхностью. Ко- жица бледно-зеленая, в зрелом виде молочно- белая, мякоть рыхло-волокнистая, беловато- зеленого или кремового цвета, гнездо неболь- шое, плацента рыхлая и сочная, вкусовые ка- чества хорошие. Сорт ранний. Используется для консервирования и в кулинарии. Распро- странен во всех районах бахчеводства. Грибове кие 37 — плоды среднего раз- мера, в стадии техн, зрелости диаметр 6—10 см, вес 500—800 г, цилиндрической формы, глад- кие со слабой ребристостью у основания плода. Кожица светло-зеленая. Мякоть белая с зеле- новато-желтым оттенком, нежная, сочная. Плоды используются для консервирования и в кулинарии. Самый ранний сорт. Распростра- нен в РСФСР. Итальянские — плоды среднего размера, в стадии техн, зрелости диаметр 7—И см, вес 800—1000 г, неправильной ци- линдрической формы, слегка изогнутые, глад- кие. Кожица темно-зеленая с полосатым пре- рывистым рисунком. Мякоть рыхло-волокни- стая, светло- или розовато-желтая, гнездо не- большое, плацента рыхлая, сочная. Плоды используются для изготовления кабачковой икры и в кулинарии. Кульджинские 1606 — плоды крупные, в стадии техн, зрелости диаметр 7—12 см, вес 600—1100 г, цилиндрической фор- мы, гладкие, с небольшой ребристостью. Кожица светло-зеленая с мелкой сеткой. Мя- коть светло-кремовая, плотная, хрустящая. Используются для консервирования, в кули- нарии и на корм скоту. Распространены в Мол- давской ССР. М е с о п о т а м с к и е 1018 — плоды среднего размера, в стадии техн, зрелости диа- метр 8—10 ел, вес 600—1000 г, цилиндриче- ской формы, гладкие, с небольшой ребристо- стью. Кожица светло-зеленая. Мякоть плот- ная. Используются для консервирования, в кулинарии и на корм скоту. Распространены в Средней Азии. О д е с с к и е 52 — плоды среднего раз- мера, в стадии техн, зрелости диаметр 5—8 см, вес. 500—800 г, цилиндрической формы, глад- кие, с небольшой ребристостью. Кожица свет- ло-зеленая. Мякоть светло- пли розовато-жел- тая, рыхло-волокнистая. Сорт скороспелый, используется в кулинарии. Распространен в южных районах Одесской области. Семенной материал. К. размно- жаются семенами. Вес 1000 семян 200—465 г. Нормальная всхожесть семян 80—95%. Про- растают семена при тсмп-рс 10—12°, они со- храняют нормальную всхожесть до 6—9 лет. Семена I класса должны иметь чистоту 99%, всхожесть 95%. К. — теплолюбивое растение. В южных районах посев проводят в грунт здо- ровыми хорошо выполненными сортовыми се- менами с высокой всхожестью (90—95%). Для ускоренного прорастания семена перед посевом можно замачивать при 12—25° в те- чение 1—I1/» суток, затем их провяливают и высевают во влажную почву в конце мая. На легких супесчаных, торфяных и перегной- ных почвах семена заделываются на глубину 4—5 см, па тяжелых почвах — па 3—4 с.к. В центральной и северной зонах К. культиви- руют рассадой. Рассаду рекомендуется выра- щивать в 10-сантиметровых торфоперегной- ных горшочках за 20—25 дней до высадки в грунт. Высадку рассады проводят в первой по- ловине июня. При квадратной посадке рассада размешается на расстоянии 90 ел х 90 см — 12000 растений на 1 гл. Прп рядовой посадке между рядами делают расстояние 140 с.н, в ряду — 70 см, на 1 гл приходится 10500 ра- стений. Хранение, упаковка, маркировка, фасовка, проверка качества и другие общие сведения — см. соответственно Семена и Рас- КАБАЧКЙ В ТОМАТНОМ (бУСЕ — кон- сервы из нарезанных кружками кабачков, обжаренных в растительном масле и залитых томатным соусом. Используются в холодном виде как закуска или гарнир; дополнитель- ной кулинарной обработки не требуют. Эти консервы по требованиям к сырью, технике приготовления, качеству и назначению сходны с консервами Кабачки, нарезанные кружками (см.), только готовятся без добавления овощ- ного фарша. Подготовленные и обжаренные кружки кабачков расфасовывают рядами в стеклянные или жестяные банки, заливают горячим томатным соусом при соотношении (в %): кабачки 75, томатный соус 25. Состав томатного соуса (в %): томат-пюре (в пере- воде на 12%-ную концентрацию) 60, сахар 5, соль 4, обжаренный лук 3, зелень 0,5, горь- кий перец 0,01, душистый перец 0,02, вода 27,47. Вырабатываются высшего и 1-го с. Требования к качеству этих консервов ана- логичны требованиям к качеству консервов Кабачки, нарезанные кружками.
157 КАБАЧКИ, НАРЕЗ. КРУЖКАМИ — КАБАЧКИ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ 158
КАБАЧКЙ. НАРЕЗАННЫЕ КРУЖ-
КАМИ — овощные закусочные консервы,
приготовленные из каоачков, нарезанных
кружками и обжаренных в растительном ма-
сле. переложенных овощным фаунном и за-
литых томатным соусом. Употреоляютс.я как
готовое блюдо, закуска пли гарнир; дополни-
тельной кулинарной обработки не требуют.
К. и. к.— вкусный и питательный продукт:
калорийность 100 г консервов 113 ккая. Сред-
ний хим. состав (в %): белки 1,7, жир 8,6,
углеводы 8,8, клетчатка 0,9, кислота (в пере-
счете на яблочную) 0,5, минеральные веще-
ства 2 (в т. ч. поваренная соль 1,6).
Для консервирования пригодны здоровые
молодые каоачкп в стадии техн, зрелости,
имеющие диаметр пе более 70 леле, с мелкими
недоразвитыми семенами. Наилучшимп сорта-
ми для этих целей являются Греческие, Гриоов-
скис и Кульджинские. Сырье должно отвечать
требованиям ГОСТ 7966—56. Плоды моют,
режут па кружки толщ. 15—25 ле.«, об-
жаривают в прокаленном подсолнечном илп
рафинированном хлопковом масле, при этом
кружки становится мягкими, эластичными,
равномерной желтой окраски с коричневым
оттенком. Затем их охлаждают, укладывают
в стеклянные или из лакированной жести бан-
ки, перекладывают в средней части банки сло-
ем обжаренного овощного фарша п заливают
горячим томатным соусом. Наполненные бан-
ки герметически укупоривают, стерилизуют
и охлаждают. Овощной фарш состоит из наре-
занных и обжаренных моркови, белых коре-
ньев (сельдерея, пастернака и петрушки),
.тука, зелени и солп. Соус готовится из томата-
пюре. сахара, солп и пряностей. Соотноше-
ние составных частей консервов (в % к весу
нетто): обжаренные кружки кабачков 58—62,
фарш из обжаренных овощей 14—16, томат-
ный соус. 23—27. В консервах не допускается
порчи, обусловленной
микроорганизмов, и
наличие признаков
жизнедеятельностью
привкус, пригорелого масла.
Вырабатываются высшего и 1-го с. (ГОСТ
1U16- 41). К. н. к. высшего с. обладают
хорошим вкусом и запахом, свойственными об-
жареппым кабачкам; кружки желтоватого
цвета с коричневым оттенком, цельные, рав-
номерные по величине и толщине (диаметр
30—<0 .н.п, толщ. 15—25 леле), аккуратно
уложенные; фарш нарезан кубиками пли
лапшой (размер граней нс более 5 мм,
дл. 3—10 ji.ii), равномерно перемешан; томат-
ный соус оранжево-красного цвета; содержа-
ние жира пе менее 8%. К. н. к. 1-го. С. харак-
теризуются темп же качествами, что и высшего
с,., по допускаются: кружки и томатный соус
с коричневым оттенком; наличие единичных
разваренных кружков, пе равномерных но тол-
щине, с вывалившейся сердцевиной, а также
единичные концы кабачков и фарш с на-
личием мелочи; слабо выраженный вкус, и за-
пах; содержание жира нс менее 7,5%. Хра-
нят в чистых сухих складах при темп-ре от
О до 20° и относительной влажности воздуха
нс выше 75%.
КАБАЧКЙ. НАРЕЗАННЫЕ КРУЖКАМИ,
В СОУСЕ ДИЕТЙЧЕСКИЕ — овощные за-
кусочные консервы. Представляют собой об-
жаренные кружки кабачков, залитые соу-
сом; состав соуса (в %): томат-пюре 70, сме-
тана 29, соль 1. Используются для диетиче-
ского питания диабетиков и как обычные заку-
сочные консервы в холодном или подогретом
виде. По ВТУ 142—54 вырабатываются одного
сорта. В готовых консервах долмою быть
кружков кабачков 65—70%, соуса 30—35%.
Размеры кружков: диаметр 30—70 мм, толщ.
10—20 леле. Кружки кабачков должны быть
цельными, аккуратно уложенными. Допуска-
ются единичные кружки с вывалившейся сере-
диной, а также концы кабачков. Цвет кабачков
светло-коричневый, томатного coj'ca — оран-
жево-красный. (’.одержание жира в консервах
не мепее 8%, кислотность (по яблочной кис-
лоте) не более 0,5%. Храпение и другие об-
щие сведения — см. Консервы овощные дие-
тические.
КАБАЧКЙ СВЁЖПЕ БЫСП'ОЗАМОРб-
ЖЕННЫЕ — недозрелые молодые кабачки,
завернутые в целлофан и замороженные. Для
замораживания используют кабачки 5 —
10-дневной завязи, диаметром до 8 еле, с пеж-
пой кожицей светло-зеленого цвета п нежной
мякотью, с недоразвитыми семенами, без пу-
стот. Перезрелые плоды с грубой коркой и
грубыми кожистыми семенами непригодны.
Лучшими для замораживания сортами кабач-
ков являются Греческие н Гриновские. К. с. б.
используют для приготовления овощных блюд:
жареных кабачков, а также фаршированных
мясом, рисом и овощами. Предназначенные
для замораживания кабачки сортируют но ка-
честву, удаляют поврежденные, уродливые; об-
резают плодоножки, оставляя не более 1,5 с.ч;
моют, завертывают в целлофан, заморажи-
вают и укладывают в контейнеры из гофриро-
ванного картона или в деревянные ящики, вы-
ложенные внутри пергаментом.
К. с., б. согласно ВТУ 197—55 разделяются
по качеству па два товарных сорта: 1-й и 2-й.
К 1-му с. относятся плоды молодые, недозре-
лые, свежие, чистые, целые, диаметром пе бо-
лее 6 еле, зеленоватой окраски, правильной
формы, гладкие пли слегка ребристые, с плот-
ной мякотью, без пустот, с недоразвитыми се-
менами. По 2-м с. допускаются плоды с не-
значительными искривлениями (но нс урод-
ливые), диаметром нс более 8 еле. Хранение
и другие общие сведения — см. Овощи свежие
быст розамороженные.
159
КАБАЧКИ ФАРШ И РОВ. ДИЕТИЧ. —КАБАЧКОВАЯ ИКРА ДИЕТИЧ.
160
КАВАЧКЙ ФАРШИРОВАННЫЕ ДИЕТИ-
ЧЕСКИЕ — овощные закусочные консервы
из молодых кабачков, фаршированных смесью
капусты, лука и зелени с добавлением соуса.
Используются для диетического питания диабе-
тиков и как обычные овощные закусочные
консервы в подогретом пли холодном виде.
В состав консервов входит (в °/0): кабачков
35, фарша 35, соуса 30. Состав фарша (в “/„):
обжаренная капуста 90,6, обжаренный лук
7,6. соль 1, зелень петрушки 0,8. Состав соуса
(в “/0): томат-пюре 85, сметана 10, сливочное
масло 5. В банках весом 500 г должно быть не
менее двух кабачков. Ио ВТУ 145—54 выпус-
каются одного сорта. Консервы должны со-
держать целые, аккуратно фаршированные
кабачки, нежпые, не разваренные, светло-
желтого цвета. Соус однородный, без створо-
женных частиц. Консервы должны об.чадать
хорошим, свойственным им вкусом и запахом,
без привкуса прогорклого масла или пережа-
ренных овощей. Содержание сухих веществ
не менее 14°/0, кислотность (по яблочной ки-
слоте) не более 0,35%. Хранение и другие об-
щие сведения — см. Консервы овощные диети-
ческие.
КАВАЧКЙ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ
И ОВОЩАМИ, ДИЕТЙЧЕСКИЕ — овощные
закусочные консервы из молодых кабачков,
фаршированных смесью риса, моркови и зе-
лени и залитых соусом (с сахаром) из томата-
пюре и сметаны. Используются для диетиче-
ского питания и как обычные овощные заку-
сочные консервы в холодном или подогретом
виде. В состав консервов входит (в %): кабач-
ков 35, фарша 30, соуса 35. Состав фарша
(в %): бланшированный рис 70, морковь 2,
сливочное масло 10, сахар 3, томатный соус
12,5, соль 0,5, зелень 2. Состав соуса (в %):
томат-пюре 78, сметана 16,4, сахар 4,8, соль
0,8. В банках весом 500 г должно быть не ме-
нее двух кабачков. По ВТУ 145—54 выпус-
каются одного сорта. Консервы должны со-
держать аккуратно фаршированные кабачки.
нежные, но не разваренные, светло-желтого
цвета. Соус однородный, без створоженных ча-
стиц. Содержание сухих веществ не менее
14%, кислотность (по яблочной кислоте) не
более 0,35%. Хранение и другие общие сведе-
ния — см. Консервы овощные диетические.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА—овощные заку-
сочные консервы, приготовленные из свежих
молодых, обжаренных
в растительном масле,
протертых кабачков,
смешанных с обжа-
ренными и протерты-
ми морковью, белыми
кореньями и луком, с
томатом-пюре, саха-
ром, солью и пряно-
стями. К. и. является
вкусным, питатель-
ным, высококалорий-
ным продуктом, ис-
пользуется как закус-
ка пли гарнир. Содер-
жится в К. и. (в °/0):
жпра 9,4, белков 2, уг-
леводов 8,1, кислоты
(в пересчете на яб-
Кабачковая икра
лочную) 0,2, минеральных веществ 2 (в т. ч.
поваренной соли 1,7), клетчатки 0,8; витамина
С 8 мг% и каротина (провитамина А) 2,8мг%.
Калорийность 100 г продукта 130 ккал. В со-
четании с жиром каротин хорошо усваивается
организмом, а благоприятное соотношение
минеральных солей (калия, кальция, фосфора,
железа и др.) способствует лучшему их всасы-
ванию и усвоению.
Для консервирования используются толь-
ко недозрелые кабачки, диаметром не более
10 см, с мелкими недоразвитыми семенами и
нежной кожицей. Наиболее пригодны для кон-
сервирования сорта: Греческие, Кульджин-
ские и Итальянские. Сырье должно отвечать
требованиям ГОСТ 7966—56. Кабачки, пред-
назначенные для переработки, сортируют,
моют, обрезают плодоножки, режут на кружки
толщ. 15—25 льи, обжаривают в подсолнечном
или рафинированном хлопковом масле, про-
пускают через протирку или волчок. Протер-
тую массу тщательно перемешивают с обжа-
ренными и протертыми морковью, белыми
кореньями и луком, томатом-пюре, сахаром,
солью и пряностями, фасуют в подогретом
виде в стеклянные или из лакированной
жести банки, герметически укупоривают, сте-
рилизуют и охлаждают. Составные части
К. и. (в %): кабачковая обжаренная масса
70, морковь обжаренная 4,6, белый корень
обжаренный 1,22, лук обжаренный 3,3, зелень
0,03, соль 1,7, сахар 0,75, томат-пюре (в
переводе на 12%-пый) 18,3, горький перец
0,5, душистый перец 0,05.
К. и. вырабатывается высшего и 1-го с.
(ГОСТ 2654—44). К. и. высшего с. — одно-
родная, равномерно-протертая или измельчен-
ная масса одинакового цвета — от светло-ко-
ричневого до желто-бурого, мажущаяся, без
отделения жидкости; хорошего вкуса и за-
паха, свойственного кабачкам, обжаренным
в растительном масле; без горечи и привкуса
пригорелого масла; допускаются единичные
крупно измельченные кусочки овощей. К. и.
1-го с. характеризуется теми же качествами,
что и высшего с., но допускается отделение
жидкости от основной массы икры, темно-ко-
ричневый или зеленовато-бурый цвет, слабо
выраженный вкус и запах. Храпят в сухих
складских помещениях при темп-ре от 0 до
20° и относительной влажности воздуха не
выше 75%.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА ДИЕТИЧЕСКАЯ —
овощные закусочные консервы из молодых
кабачков, подвергнутых бланшированию,
протиранию и увариванию, с добавлением то-
мата-пасты, зелени, рафинированного под-
солнечного масла, обжаренного лука и соли.
Рецептура консервов (в °/о): протертые кабач-
ки 89,6, томат-паста 3,6, зелень 0,а, обжарен-
ный лук 1,8, соль 0,8, масло 3,7. Являются го-
товым продуктом. Рекомендуются для диети-
ческого питания больных диабетом. По ВТУ
144—54 выпускаются одного сорта. Консервы
представляют собой однородную, равномерно
протертую массу светло-коричневого цвета.
В готовых консервах содержание сухих ве-
ществ не менее 12%, кислотность (в пересчете
на яблочную кислоту) не более 0,35%. Хра-
нение и другие общие сведения — см. Консер-
вы овощные диетические.
161
КАБАЧКОВОЕ ШОРЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ — КАБЕЛЬ
162
КАБАЧКОВОЕ ПЮРЁ ДИЕТЙЧЕСКОЕ-
консервы из свежих молодых протертых кабач-
ков с добавлением молока, пшеничной муки,
сахара, сливочного масла и соли. Использу-
ются для диетического пита шя при желудоч-
но-кишечных заболеваниях. Перед употребле-
нием подогревают. При изготовлении консер-
вов к свежепротертому кабачковому пюре
добавляют соус (на 3 ч. кабачков 1 ч соуса).
Рецептура соуса (в °/0): молоко 70, мука под-
сушенная (декстринированная) 5, сахар 2,5,
сливочное масло 20, соль 2,5. По ВТУ
МППТ СССР 143—54 консервы вырабатыва-
ются одного сорта. Представляют сооой одно-
родную, равномерно протертую, мажущуюся
массу светло-коричневого цвета. Содержание
сухих веществ 13%. Калорийность 100 г
продукта 65 ккал. Хранение и другие общпе
сведения — см Консервы овощные диетические.
КАБЕЛЬ (от голландского Kabel—канат)—
электрический изолированный провод, заклю-
лочку
_ герметическую защитную обо-
Некоторые виды К. входят в ассор-
тимент электротоваров (см.). Различают К.
силовые, применяемые для передачи элек-
трической энергии, и К. связи — для телефон-
ной и телеграфной связи, радиовещания, те-
левидения и телемеханики
К силовой выпускается по ГОСТ
340—53 и ГОСТ 6515—53 с бумажной пропи-
танной изоляцией и имеет одну или несколько
(две, три. четыре) отдельно изолированных
круглых, секторных или сегментных жил,
скрученных вместе и заключенных в алюми-
ниевую или свинцовую оболочку (рис 1).
В зависимости от рабочего напряжения К.
имеет различную толщину изоляции и раз-
личные пропиточные изоляционные составы
К., рассчитанные па напряжение I—35 кв
переменного тока, имеют вязкую пропитку пз
минерального масла, канифолиили вязкогосин-
тетичеекого масла К для вертикальных и кру-
тонаклонных трасс изготовляется с обедненной
бумажной пропитанной изоляцией что исклю-
чает стекание пропиточных составов в ниж-
ние участки. В газонаполненных силовых К
промежутки в бумажной изоляции заполня-
ются газом иод изиыточным давлением. К.,
Рис. 1. Силовой кабель в свинцовой оболочке: 1—то-
копроводящие жилы; г - бумажная пропитанная изо-
ляция; 3 — заполнении из бумажного жгута, 4 — по-
ясная бумажная пропитанная изоляция; 6 — свинцо-
вая оболочка
рассчитанные на напряжение 110 кв и выше,
изготовляются маслонаполненными; проме-
жутки в изоляции у них заполняются мине-
ральным или синтетическим маслами под из-
быточным давлением В маслонаполненных К.
низкого и среднего давления в токопроводя-
щей жиле имеется канал для циркуляции ма-
сла. а поверх свинцовой оболочки — упроч-
няющие ленты. В трехжильных масло- и газо-
наполненных К промежутки между жилами
Рис. 2. Силовой кабель марки СБ с ленточной броней:
1 — токопроводящие жилы; г — бумажная пропитан-
ная изоляция; 3 — поясная бумажная пропитанная
изоляция; 4 — свинцовая оболочка; 6 — подушка иа
пропитанной кабельной пряжи или бумаги; б —
стальные бронеленты; 7 — защитные покровы из ка-
бельной пряжи, покрытые битумным составом
используются для циркуляции масла или газа
(иногда для этой цели в промежутки поме-
щаются трубки или спирали). Силовые К. име-
ют броню из стальных лент или проволок и
различные защитные покровы (рис. 2 и 3). К.
высокого напряжения заключаются в стальную
трубу, в к-рой промежутки между изолирован-
ными жплами заполняются маслом или газом
□од давлением до 16 кг!см1.
Рис. 3. Силовой кабель марки СРГ с резиновой изо-
ляцией: 1 — токопроводящие жилы; 2 — резиновая
изоляция; 3 — обмотка прорезиненной тканевой лен-
той. 4 — заполнение из кабельной пряжи; о — обмот-
ка прорезиненной тканевой лентой; б — свинцовая
К. имеют буквенную маркировку. Первая
буква в марке силового К. обозначает мате-
риал жил, вторая — материал оболочки, тре-
тья — материал брони и защитных покровов.
'Гак, наир., кабель марки ААВ расшифровы-
вается. К. с алюминиевыми жилами, в алюми-
ниевой оболочке и ленточной броне; марки
ААГ — К. с алюминиевыми жилами, в алюми-
ниевой оболочке, без защитных покровов;
марки СГ—К с медными жилами, в свинцовой
оболочке, без защитных покровов, и т д. Если
жилы изготовлены из меди, то материал жилы
в марке не указывается К. с защитными по-
кровами из волокнистых материалов и асфаль-
тированные (марки ААА) и с медными жилами в
свинцовой оболочке, асфальтированные (марки
СА, используются для прокладки в помещениях,
где есть опасность хим. воздействия К., оро-
нированные ленточной броней (марки ААБГ)—
для прокладки в помещениях, где требуется
зашита от механических повреждений. К .бро-
нированные ленточной броней с защитным по-
кровом из волокнистых материалов (марок
ААБ СБ и др.) — для прокладки в земле;
бронированные плоской проволокой (марок
АА11, СП и др ) — для вертикальной проклад-
ки. бронированные круглой стальной прово-
локой 'марки СК) — для подводной про-
кладки. Силовые К с резиновой изоляцией
для распределительных сетей переменного и
постоянного тока напряжением до 10 кв, с од-
ной двумя, тремя и четырьмя изолированны-
ми жилами могут иметь оболочку из свинца
(СРГ/. цолихлорвинилового пластиката
(ВРГ) или маслостоикий негорючей резины
1 1 Товарный словарь, т. 3
163
КАБЕЛЬ
764
(НРГ); онп изготовляются по ГОСТ 433—50.
Прп выборе силовых К. той или ивой марки
следует руководствоваться данными, прпве-
депнымп в табл. 1.
ного приемника изображение на экране теле-
визора будет искажено.
Характеристика важнейших радиочастот-
ных К. приведена в табл. 2.
Марка кабеля Рекомендуемое применение
АБ. ААБ, АСБ, СБ, ААШБ, АШБ Для прокладки в земле (траншее) и по стенам вне зданий при опасно- сти механических повреждений и отсутствии значительных растягива- ющих усилий
АБГ, ААБГ. АСБГ. СБГ. АШБГ, ААШБГ Для открытой прокладки по сте- нам. потолкам, на конструкциях и т д., н помещениях, а также в сухих и сырых туннелях, лежащих выше и ниже уровня грунтовых год, при опасности механических по- вреждений, попадания грунтовых вол и отсутствии значительных рас- тягивающих усилий
АГ, ААГ. АБГ, ААБГ Для открытой прокладки по сте- нам в помещениях и туннелях, при отсутствии значительных растя- гивающих усилий
СГТ Для прокладки в блоках капали-
AAA, АА, АСА, СА, АША, ААША Для открытой прокладки по сте- нам, потолкам, на конструкциях ит.д.,в помещениях со средой, вред- но действующей на алюминиевую и свинцовую оболочки
АП, AAI1 Для прокладки на вертикальных и крутонаклонных трассах; для пе- реходов через овраги, несудоходные реки, каналы, озера и т п. (когда кабель подвергается растягиваю- щим усилиям)
СК, ОСК Для прокладки линий, пересека- ющих судоходные реки, каналы, озера пт п.
готовляемые по ТУ, предназначены для пере-
дающих и приемных антенн радиочастотных
установок; используются в качестве снижений
телевизионных антенн. По конструкции они
подразделяются на К. коаксиальные и К. сим-
метричные. В коаксиальных К поверх внут-
реннего провода накладывается изоляция из
высокочастотных материалов (полиэтилен, по-
листирол и др.), внешний провод изготов-
ляется в виде оплетки из медных проволок
или обмотки из медных прямоугольных про-
волок, а оболочки — из пластмасс и других
защитных покровов (рис. 4). В К. симметрич-
ных отдельные медные жилы, изолированные
высокочастотной изоляцией, размешенные па-
раллельно или скрученные вместе, заключают-
ся в оболочку из пластмасс. В ряде таких К.
применяется экран — оплетка из медной про-
волоки. Важнейшим параметром, характери-
зующим радиочастотные К., является волно-
вое сопротивление. В случае значительного
различия между волновым сопротивлением
кабеля и входным сопротивлением телевпзион-
Характеристика радиочастотных кабелей
Марка кабеля й КАТВ
Волновое сопротивление 77 92 75 300
Рекомеидуе- примененпе Для снижения антеш с несимметричным вводом Для сниже- ния антенн с симметрич- ным вводом
К. марки КАТВ (кабель антенный телеви-
зионный в полпхлорвиниловой изоляции)
представляет собой два медных провода, изо-
лированных полихлорвиниловым пластика-
том (рис. 5); он пе имеет экрана, поэтому, во
избежание искажений передачи, нельзя до-
пускать соприкосновения снижения антенны
с металлическими предметамп. Снижения у те-
левизионных антенн должны быть выполнены
из целого куска К., без сращивания отдельных
кусков. Признаком недоброкачественности
К. являются поврежденпя оболочки и вмяти-
ны, к-рые могут нарушить электрическую од-
нородность К. или вызвать повреждение его
внутренней изоляции. Торговым организа-
циям К. поставляется на деревянных бараба-
Рис. 4. Коаксильный кабель марки РК-3 (ВКТ-3) с
полиэтилен. 1И.111 изоляцией: г — вщтренний провод;
2 — полиэтил.новая изоляция; з — внешний провод-
оплетка из медной проволоки; 4 — оболочка из по-
лихлорвинилового пластиката
нах. На щеке барабана наносится маркировка
с указанием завода-изготовителя, марки К.,
его сечения и длины, количества жил и рабо-
чего напряжения. К. с пластмассовой изо-
ляцией и в пластмассовых оболочках следует
хранить в сухих отапливаемых помещениях.
Под влиянием низких темп-p пластмасса стано-
Рис.5. Кабель марки КАТВ для телевизионных антенв:
1 — токопроводящие жилы; 2 — изоляция из поли-
хлорвинилового пластиката
вится хрупкой, а от высоких темп-p размяг-
чается. Под воздействием солнечных лучей
пластмассовая и резиновая оболочки ста-
реют, снижая свои механические свойства.
Лит.; Белоруссов Н И. и Красот-
ки н В. Н., Силовые кабели, М., 1955; Б е л о рус-
сов Н. И. и Г р о д н е в И. И., Радиочастотные ка-
бели. М., 1952; Гроднев И. И. и Соколов
В. В., Коаксиальные кабели, М., 1954.
КАБИНЫ — КАБЛУНИ
166
КАБИНЫ (фр. cabine — будка, каюта)—
небольшое изолированное и специально обо-
рудованное помещение В торговле применяют-
ся К. разных видов: кассовые, для примери-
вания одежды, для прослушивания грампла-
стинок, для зарядки кассет фотоаппаратов.
Кассовые К. служат рабочим местом
кассира в магазинах и предприятиях обще, т-
венного питания. Типы и размеры кассовых К.
определяются ГОСТ, в к-ром предусматри-
ваются два типа кассовых К. — открытые и
закрытые. Наибольшее распространение полу-
чили открытые К. (рис. 1). Закрытые К (рис 2)
применяются гл. обр. в тех случаях, когда
Рис. 1. Кассовая кабина открытая
(первый тип)
касса устанавливается на открытых местах.
В кассовой К. обязателен столик для кассо-
вого аппарата; столик должен иметь ящики
для денег, отделения для мелочи и купюр раз-
ного достоинства и для запаса чековых и конт-
рольных лент, краски и некоторых инстру-
ментов для ремонта аппарата.
К. для примеривания верх-
ней одежды (рис. 3) обязательны для
магазинов, торгующих готовой одеждой, пред-
метами женского туалета и пр. Эти К. уста-
навливаются в магазинах обычно у рабочих
мест продавцов. Примерочные К. изготовля-
ются из дерева или из гнутых металличе-
ских никелированных трубок, к к-рым на
Рис. 3. Капина .тля примеривания
верхней одежды
кольцах подвешивается драпировка из плот-
ной гкани. Размер К. (Не менее 1,5 лХ1,5 м)
рассчитан на 2—3 человек — покупателя
и продавца, а иногда и третьего лица, со-
провождающего покупателя В примероч-
ной К должно быть зеркало (трельяж),
стул и вешалка или крючки для платья. Для
освещения примерочных К. рекомендуются
лампы дневного света (см. Лампы люминес-
центные)
К. для прослушивания грам-
мофонных пластинок утаяавли-
ваютея в специализированных магазинах и в
универмагах, имеющих крупные отделы для
продажи граммофонных пластинок. Под К.
отводится небольшая (для 2—3 человек: пло-
щадь в торювом зале в непосредственной бли-
801 тв оз рабочих мест продавиоь В целях
звукоизоляции стены, дверь и потолок К для
прослушивания делаются двойными, а проме-
жуток между перегородками заполняется зву-
коизолирующими прокладками, наир, листо-
вой резиной пробкой и т. □ . либо обиваются
снаружи линолеумом пли листовой резиной.
11 К вмонтирован небольшой столик для па-
тефона или электропрош рывателя Более
удобны К. с репродукторами для прослушива-
ния пластинок, в то время как само проигры-
вание производите»! на рабочем мес»е про-
давца.
а и и аратов устанавливаются для удоб-
ства покупателей в специализированных мага-
зинах и крупных отделах универмагов, в
к-рых продаются фототовары К для зарядки
кассет оборудуются так, чтобы туда не прони-
кал наружный свет. К. освещаются двумя элек-
трофонарями, пз к-рых один имеет красное, а
другой зеленое стекло Каждый фонарь имеет
отдельный выключатель.
КАБЛУКИ — деталь ппза обуви, укреп-
ляющая ее пяточную часть. Применяемые в
женской обуви К. высокие имеют, кроме того,
эстетическое значение, т. к. при увеличении
высоты К. стопа выглядит короче и становится
изящней; подъем стопы на К меняет и поста-
новку корпуса, как бы выпрямляя его; талия
становится выше и несколько выгибается,
167
КАБЛУКИ
что придает определенный рисунок корпусу
человека и его костюму. Высокие К. для по-
вседневной носки негигиеничны, поэтому они
могут быть применены лишь в выходной обу-
ви. В зависимости от применяемых материа-
лов делятся на деревянные и резиновые.
К. деревянные применяются в
женской и девичьей обуви; по высоте под-
разделяются на низкие (выс. от 10 до 25 ли),
средние (выс. от 26 до 45 мм) и высокие (выс.
от 46 до 70 и выше). К. различают но фасо-
нам, к-рые определяются конфигурацией и
пх размерами. К. деревянные имеют поверхно-
сти: боковую, фронтальную (переднюю), ниж-
нюю (набоечную) и верхнюю. Имеются К., в
к-рых фронтальная поверхность отсутствует —
это клиновидные каблуки. Верхняя поверх-
ность каблуков имеет выемку для обеспечения
плотного прилегания К. деревяппых к пяточ-
ной части обуви.
К. деревянные изготовляют из древесины
березы, бука и липы; клиновидные К. могут
изготовляться также из древесины сосны,
реже из древесины бука. Влажность древе-
сины должна быть в пределах 10—12% (от
абсолютно сухого веса). Торцовая часть дре-
весины должна приходиться на фронтальную
поверхность К. деревянных, в клиновидных
каблуках — на переднюю кромку.
К. деревянные вырабатываются окрашен-
ными эмалями различных расцветок (эмали-
рованные каблуки) и неокрашенными (шли-
фованные). Боковая и фронтальная поверх-
ности в эмалированных деревянных К. дол-
жны быть чистыми и гладкими, матовыми или
блестящими, окраска прочной и ровной, без
местных повреждений и отставания покрывной
пленки. В неокрашенных шлифованных К. не
допускаются выбоины и отколы. Неокрашен-
ные К. па обувных ф-ках обтягиваются мате-
риалами верха обуви (кожей, тканями или за-
менителями кожи) с закрепленном обтяжки
каучуковым клеем. На верхней поверхности
К. деревянных маркируют номер фасона, раз-
мер (номер) и клеймо бракера.
Хранение К. деревянных должно произво-
диться в сухих и отапливаемых помещениях.
К. резиновые применяются в обуви
всех групп, подразделяются по высоте на низ-
кие и средние. Фасоны К. резиновых соответ-
ствуют фасонам затяжных обувных колодок
и обозначаются номерами фасонов колодок
(напр., каблукам, предназначенным для обу-
ви, изготовляемой на затяжных колодках фа-
сона 0316, присваивают этот же номер).
В К. резиновых различают следующие по-
верхности: боковую, фронтальную, нижнюю
(ходовую), снабженную профилированным ри-
сунком для уменьшения скольжения обуви и
углублениями (гнездами) для гвоздей, верх-
нюю с овальной вогнутостью, обеспе-
чивающую плотное прилегание. Низкие
К выс. от 6 до 10 без выемки и верх-
ней части и зачастую без вогнутости в этой
части, называют полукаблуками. По цвету
К. резиновые бывают черные и цветные (преи-
мущественно коричневого цвета различных
оттенков). По структуре К. резиновые делят-
ся на монолитные и пористые. Уд. в. монолит-
ных К. черного цвета не более 1,3, цветных —
не более 1,6, Монолитные К. резиновые ча-
Каблуки резиновые: верхний ряд — липевая
сторона. нижний ряд — оборотная сторона;
I — мужской низкий;? — женский средний;
3 — женский низкий
Каблуки резиновые: верхний ряд — лицевая
сторона нижний ряд — оборотная сторона;
1—школьный низкий; 2— детский низкий;
3 — дошкольный низкий
стично выпускаются двуслойными, из к-рых
слой с ходовой стороны (выс. не менее */2 об-
щей высоты) изготовляется из резиновой сме-
си. обеспечивающей более высокую износо-
устойчивость. Пористые К. резиновые имеют
уд. в. от 0,7 до 1,1. К. должны быть одно-
родными по цвету, иметь четкие грани и хо-
рошо выраженный рисунок ходовой поверх-
ности. На верхней поверхности К. резиновых
маркируют номера: прессформы (в к-рой изго-
товлены К.), фасона и размеров. К. одного
фасона, размера и цвета упаковываются в
тканевые или рогожные мешки по 50, 100,
200 и 300 пар. К каждой партии прилагают
паспорт с указанием физико-механических
показателей.
К. деревянные и резиновые в пределах
каждого фасона различают по размерам (но-
мерам). Каждым двум смежным размерам
обуви соответствует один размер К. При пе-
реходе от одного размера К. к другому из-
меняется длина и ширина верхней и нижней
поверхностей; высота К. разных размеров од-
ного и того же фасона постоянная.
В обувп также применяются К. кожаные,
состоящие из склеенных между собой отдель-
ных фликов, вырубленных из жестких кожто*
варов, п К. резиновые, вырубленные из рези-
169
КАГОР — КАДЕИ ДЕРЕВЯННЫЕ
170
новых пластин, одинарные или склеенные из
нескольких фликов, в зависимости от высоты
К. в обуви. Крепление К. в обуви произ-
водится следующим образом.
К. деревянные высокие приклеиваются к пя-
точной части обуви и прикрепляются при по-
мощи втулки и гвоздей. Крепление К. выс.
не более 60 мм допускается производить без
втулки при помощи клея и трех сквозных на-
садочных гвоздей с дополнительным крепле-
нием изнутри гвоздями. Крепление К. дере-
вянных средних производится путем приклеи-
вания и прибивки гвоздями, без втулки.
К. резиновые предварительно приклеива-
ются и затем прикрепляются гвоздями снару-
жи, с загибкой гвоздей на стельке или изнутри
обуви.
К. кожаные должпы прикрепляться снару-
жи пирамидальными гвоздями или изнутри
гвоздями круглого сечения с конической
шляпкой.
КАГОР — красное десертное вино темно-
рубинового цвета с характерным легким тоном
черной смородины в аромате и вкусе. Это вино
получило свое название от г. Кагора во
Франции. Приготовляется из красных сортов
винограда: саперави, каберне, мальбек, мат-
раса, хиндогны, морастель, тавквери. Пред-
приятия Росглаввино и Дагвинтреста для вы-
работки ординарных К. используют виноград
сорта асыл-кара (кизлярский черный). По
ГОСТ 7208—54 вырабатываются К.ординарные
и марочные. Ординарные К. содержат
спирта 16% объемных и сахара 16 и 19 г/ЮОмл.
Вырабатываются во всех винодельческих
районах, кроме Грузин. Реализуются под наи-
менованием «кагор». Отдельными предприя-
тиями выпускаются под номером или двой-
ным наименованием, характеризующим место
пр-ва пли качество. Отдельные комбинаты вы-
Ёабатывают следующие ординарные кагоры:
Таврический выпускает «Массандра», Ени-
баг и К. Араплы — Азервиптрест, К. Луч-
ший — трест «Арарат», К. № 32 и № 36 —
Росглаввино, К. № 25 — Дагвиптрест.
Марочные вина типа К. выпус-
каются отдельпымп районами; кондиции их
приведены в таблице.
Наименование и кондиции марочных пип типа кагора
Наименование марочного кагора Содержание Организация, вырабатывающая
Л й = 5 н? SS
Южнобережный . 16 18 Массандра
Шемаха 16 20 Азервиптрест
Кюрдамир .... 16 23
Чумай 16 16 Молдглаввиио
Кагор марочный 16 18 Арарат
Узбекистан . . . 25 Узбеквияо
Таджикистан . . Саперави Лево- 16-17 18 Таджиксадвин- трест
кумское .... 16 Росглаввино
Гимра 16 16 Дагвиптрест
Марочные вина типа К. реализуются после
трехлетпей выдержки в бочках. Технология
пр-ва К., почти одинаковая во всех винодель-
ческих районах СССР, следующая: зрелый ви-
ноград с содержанием сахара 22—28% пропу-
скают через дробилку с гребнеотделителем.
Мезгу нагревают паром через змеевики в чанах
или в котлах с двойной «рубашкой» до 60—65°
при непрерывном помешивании. Нагреванием
достигается полный переход в сусло красящих
веществ и специфический для этого типа вин
тон черной смородины. Охлажденная мезга
подвергается брожению, к-рое останавливает-
ся спиртованием после того как остается
несброжениым требуемое количество сахара.
Иногда применяется несколько измененная
технология без нагревания мезги, со спнртова-
нием ее на кожице п настаиванием в течение
3—6 суток. Марочные вина Узбекистан и
Кюрдамир приготовляются по специальной
технологии — см. Кюрдамир и Узбекистан.
Вина типа К., вырабатываемые в СССР, за
хорошее качество высоко ценятся на междуна-
родных выставках и рынках; в 1955 г. на
Международной выставке в г. Любляны
(Югославия) винам Шемаха, Чумай, Узбеки-
стан и Кюрдамир присуждены серебряные ме-
дали. Упаковка, маркировка и другие общие
сведения — см. Вина десертные.
КАДКИ ДЕРЕВЯННЫЕ предназначают-
ся для засола овощей, хранеппя пищевых про-
дуктов и воды, а также для комнатных расте-
ний; разделяются на бондарные п долбленые.
Относятся к группе хозяйственно-бытовых то-
варов (см.). Имеют, как правило, цилиндриче-
скую или коническую форму.
К. д. бондарные изготовляются из
колотой или пиленой клепки твердых и мяг-
ких лиственных и хвойных пород древесины.
Бывают на ножках (рис. 1) и без них (рис. 2),
с ровной или зубчатой кромкой (рис. 3). Преи-
мущественное распространение имеют бон-
Рис. 2. Кадка деревян-
ная со стальными обру-
рис. 1. Кадка из древес-
ных хвойных пород на
ножках, с деревянными
обручами
дарные кадки емкостью от 38 до 85 л, кониче-
ской формы, с остовом, расширяющимся или
сужающимся ко дну. Клепки остова стяги-
ваются стальными или деревянными обруча-
ми. Дно в виде круглого деревянного щита
с фасками на кромках плотно входит в утор-
ный паз на внутренней поверхности остова
(клепок) близ его торца. Бондарные К. д. из-
готовляются предприятиями местной пром-сти
КАДМИЙ ЖЕЛТЫЙ — КАДРИРУЮЩИЕ РАМКИ
172
Рис. 3. Каяка ду-
бовая для цветов
в соответствии с ГОСТ 4633—51 и ОСТ
4750 и должны удовлетворять следующим тре-
бованиям: клепки К. д., пиленые или колотые,
должны быть изготовлены из
здоровой древесины с влаж-
ностью не выше 18—20%
абс.; наружная и внутренняя
поверхности остова и дна
должны быть гладко остро-
ганы, а торцы клепок осто-
ва — ровно обрезаны парал-
лельно друг другу и пер-
пендикулярно осп остова;
клепки дна плотно прифу-
гованы и скреплены дере-
вянными шипами или метал-
лическими пластинками ром-
бической формы. Обручи ___________ _______
параллельно дну; стальные обручи должны
быть развальцованы или расклепаны с одной
стороны.
плотно набиты
Рис. 4. Кадка де-
ревянная долбле-
ная (дуплянка)
(рис. 4)_ в отличие от бондарных изготовляют-
ся долблением из дуплистых кряжей осины,
липы, ольхи. Остов долбленой К. д. представ-
ляет собой отрезок древесного ствола, серд-
цевинная часть к-рого выдолблена. Дно со-
стоит из одной широкой доски, выпиленной
в форме круга. По кромкам
дна сняты фаски, к-рыми оно
входит в уторный паз на
нижнем конце остова. Раз-
меры долбленых К. д. по
диаметру и высоте весьма
разнообразны; наиболее
распространены К. д. сверх-
ццмдиаметром 200—300 лм«
и выс. 300—400 мм, при
толщ, стенок остова 15—
20 имс, а дна 20—25 мм.
Клеймо с указанием мар-
ки завода-изготовителя и
штемпель ОТК наносятся
па наружной поверхности
дна кадки. При приемке К. д. подвергают
наружному осмотру, проверке размеров и
испытывают водой на непроницаемость. Хра-
нить их следует в закрытом сухом помещении.
КАДМИЙ ЖЁЛТЫЙ — худож. краска
разных оттенков, от лимонно-желтого до оран-
жевого. Готовится на основе пигмента того же
названия, представляющего собой сернистый
кадмий (CaS). Кадмиевые краски применяют-
ся во всех видах живописи. Они отличаются
высокой светопроч костью, высокой кроющей
способностью (относятся к корпусным непро-
зрачным краскам) и высокой стойкостью к дей-
ствию сернистого газа, сероводорода, атмо-
сферных влияний, высоких температур, щело-
чей. К. ж. дает прочные смеси со многими крас-
ками. Не следует смешивать кадмиевые кра-
ски со жженой слоновой костью, виноград-
ной черной, ультрамарином, красками, содер-
жащими медные соединения, желтой охрой,
желтым марсом и зеленой землей (в особен-
ности в акварели). Кадмиевые краски выпу-
скаются: 1) в виде масляных худож. красок
I гр. и масляных этюдных (тонкотертых)
в тубах №№ 2—10 (нанесенная на стекло
слоем средней толщины краска высыхает
при темд-ре 17—20° в течение 2—3 суток);
2) в впде акварельных худож. красок в ту-
бах № 2 и в кюветах; 3) в виде гуашевых
худож. красок в стеклянных банках или фла-
конах емкостью до 100 мл; 4) в виде красок
«темпера художественная» в тубах №№ 2—10;
5) в виде сухих пигментов (ТУ МХП ОШ 177—
49) в картонных коробках по 100 г. Упаков-
ка, маркировка, хранение и другие общие све-
дения — см соответственно Краски масля-
ные, Краски акварельные, Краски гуашевые.
Краски темпера, Красочные пигменты.
КАДРЙРУЮЩИЕ РАМКИ применяются
при проекционной фотопечати. Относятся к
фототоварам (см.). Они облегчают процесс
кадрирования фотоснимка и обеспечивают
точное расположение фотобумаги на экране
увеличителя, позволяя производить эту опера-
цию в полной темноте. Это особенно важно
при цветной фотопечати, не позволяющей
пользоваться защитным светофильтром фото-
увеличителя.
К. р. выпрямляют предназначенный для
печати лист фотобумаги, чем обеспечивают по-
лучение резкого изображения на всей поверх-
ности фотобумаги и позволяют получить на
фотоотпечатках белый кант. К. р. бывают
простые и универсальные.
Простая К. р. (рис. 1) представляет
собой плоскую штампованную металлическую
рамку на стандарт-
ный фотографический
формат, к к-рой
прикреплена вторая,
профили роваппая
рамка, откидываю-
щаяся вверх на пет-
лях. Такие К. р.
изготовляются по ТУ
предприятиями мест-
ной пром-сти и обычно
поступают в продажу
Рис. 1. Кадрирующая
рамка простая
наборами, состоящи-
ми обычно из трех рамок на формат (в ел») 6X9,
9X12 и 13X18. При проекционной печати
К. р. помещают на экран фотоувеличителя;
вкладывают в нее лист белой бумаги; уста-
навливают масштаб изображения на кадре;
наводят изображение на резкость; заменяют
бумагу листом фотобумаги и, прижав его про-
филированной рамкой, производят экспони-
рование.

стоит из плоской деревянной или металличе-
ской доски — основания (экрана) и откиды-
вающейся на
петлях метал-
лической рамки
или угольника
с подвижными
металлически-
ми рейками-ли-
нейками, рас-
положенными
перпендикуляр-
но одна к дру-
гой и передви-
гающимися с
помощью пол-
зунков вдоль
двух смежных сторон рамки. К. р. позволяет
печатать кадр любого формата в пределах ее
Рис. 2. Кадрирующая рамка
универсальная
КАЗАКИН — КАКАО-БОБЫ
174
размеров. Для быстрой и точной установки
необходимого формата подвижные линейки
имеют сантиметровые деления. Некоторые
К. р. снабжены, кроме того, устройством^
позволяющим изменять ширину белых полей
снимка (канта) в пределах от 2 до 20 мм.
При приемке К. р. следует следить за тем,
чтобы поверхность доски была совершенно
плоской и ровной, без заметных дефектов;
чтобы рамка или угольник, прижимающие фо-
тобумагу к экрану, не имели перекоса и хо-
рошо распрямляли лист фотобумаги, а по-
движные линейки передвигались плавно, без '
заедания, и четко фиксировались в любом по-
ложении. Универсальные К. р. изготовля-
ются на формат (в см) 13X18, 18x24 и 24X30.
Универсальные и простые К. р. поступают
в продажу без специальной упаковки либо
в картонных коробках. Товарный знак или
штамп завода-изготовителя проставляется на
основании рамки. Хранение и другие общие
сведения — см. Фототовары.
КАЗАКЙН — старинная одежда в виде ко-
роткого полукафтана, обыкновенно обши-
того галуном или позументом. В современной
одежде покрой К. применяется для оригиналь-
ных женских удлиненных жакетов. Типич-
ный К. плотно облегает фигуру до талии,
спинка целая с отрезными бочками, воротник
низкий, стоячий. От талии вниз К. несколько
расширен, застежка спереди встык, рукава
вшивные, длинные, узкие. Покрой К. приме-
няется в самых разнообразных вариантах,
использующих отдельные элементы К. — си-
луэт, спинку, воротник. В ряде случаев К.
дополняется цельнокроенным рукавом
свободной формы и другими нетипичными
деталями. Форма К. применяется в моделях
из шерстяной, реже из шелковой ткани. К.
относится к группе женского легкого платья
(см.). Пошивается гл. обр. в ателье по инди-
видуальным заказам. Упаковка, маркировка
и другие общие сведения — см. Платья.
КАЗАНКЙ ЧУГУННЫЕ — см. Котлы
металлические.
КАЗЕЙН ПИЩЕВОЙ — продукт, приго-
товляемый из обезжиренного пастеризован-
ного коровьего молока действием молочной
кислоты, сычужного фермента или хлористого
кальция с последующей обработкой и сушкой
выделившегося осадка. Важнейшая состав-
ная часть К. п. — белковое вещество молока,
т. п. казеин, к-рый является одним из полно-
ценных пищевых белков. В зависимости от
способа выделения из молока вырабатывается
К. п. трех видов: кислотный, сьгчужный и
кальциевый. Используется для пр-ва детских
лечебно-питательных препаратов (см. Молоко
белковое в Плазмон) и обогащения пищевых про-
?уктов животным белком. Согласно ТУ 153—
4 должен удовлетворять следующим требова-
ниям. Внешний вид — сухое, плотное или по-
ристое зерно любой формы; допускаются от-
дельные комочки слипшихся зерен. Поверх-
ность чистая, неоплавленная, цвет белый или
светло-кремовый, однородный во всей массе.
Пригорелые зерна не допускаются. Размер
зерна в максимальном поперечнике не более
5 мм. Влажность не выше 12%, содержание
жира не более 3%, кислотность сычужного
К. п. 50°, кислотного 60° и кальциевого 70°
сгущенным
молоком
Тернера. В К. п., предназначенном для пр-ва
лечебно-питательных препаратов, не должно
быть патогенных микробов. Упаковывается
в двойные льняные мешки, кадки, фанерные
барабаны и фанерно-штампованные бочки ве-
сом нетто до 45 кг. Хранится в сухих помеще-
КАЙСА — см. Абрикосы сушеные.
КАКАО СО СГУЩЁННЫМ МОЛОКбМ И
САХАРОМ — молочные консервы, представ-
ляющие собой смесь коровьего молока с ка-
као-порошком и сахаром. Используется для
приготовления какао-напитка. Вырабатывает-
ся по тому же технол. процессу, что и молоко
цельное сгущенное с сахаром (см. Консервы
молочные). Прп этом
какао-порошок при-
бавляется к сгущае-
мому в вакуум-аппа-
рате молоку в конце
процесса сгущения в
виде какао-сах а рного
сиропа. Средний хим.
состав (в %): вода
26,8, жиры 8,2, белки
7, углеводы 56,3,
зола 1,7. Калорий-
ность 100 г продукта
346 ккал. Готовый
продукт представляет
собой однородную
вязкую массу корич-
невого цвета с хоро-
шо выраженным вку-
сом и ароматом на-
турального какао. Согласно ГОСТ 718—54
консервы должны содержать: влаги не более
27,5%, свекловичного сахара (сахарозы) не
менее 43,5%, сухих веществ молока и какао
не менее 28,5%, в т. ч. жира не менее 7,5%.
В 1 кг готового продукта должно содержаться
73,0—74,5 а какао-порошка влажностью
4—6%. Какао со сгущенным молоком и саха-
ром, расфасованное в жестяные банки весом
нетто 410 г, хранят при темп-ре не выше +10°.
Допускается хранение при более высокой
темп-ре, но не выше +20 , в течение 3 меся-
Для приготовления какао-напитка в стакан
емкостью 200 мл кладут 3—4 чайные ложки
какаосо сгущенным молоком, вливают немного
горячей воды, тщательно размешивают и до-
ливают кипятком.
КАКАО-БОЬЫ — семена дерева какао
(Theobroma cacao L.), культивируемого в тро-
пических странах. Родина какао-дерева —
Америка. Его насаждения имеются в Южпой
Америке (Бразилия, Эквадор, Колумбия,
Венесуэла), в Центральной Америке (Мекси-
ка, острова Тринидад, Доминиканская рес-
публика и др.), в Западной Африке, к-рая
дает 2/3 мирового урожая, в Азии (ост-
рова Цейлон, Ява и др.). Плод дерева какао
имеет овальную форму, несколько похож на
крупный огурец (рис. 1). Длина плода от 15
до 30 см, диаметр 6—8 см. Дерево в год даст
ок. 1 кг К.-б., с 1 га собирают ок. 600 кг.
Плоды содержат бледно-розовую сладкого
вкуса мякоть, в к-рой находится от 25
до 40 семян, по форме похожих на бобы.
Семена белого цвета с желтым или розо-
КАКАО-БОБЫ — КАКАО-КОНЦЕНТРАТ
176
вым оттенком. Вкус их резко горький и вя-
жущий от большого количества дубиль-
ных веществ. Для получения товарных К.-б.
свежие семена подвергают ферментации
Рис. 1. Плод какао-дерева
(брожению). Цвет бобов из белого переходит
в коричневый разных оттенков, оболочка ста-
новится более прочной. Появляется характер-
ный аромат К.-б. В результате изменения со-
става и свойств дубильных веществ горько-вя-
жущий вкус значительно смягчает. я. После
ферментации бобы высушивают на солнце или
в специальных сушилках.
Длина товарных К.-б.
2,0—2,8 см, шир. 1,2—
1,6 см, толщ. 0,5—1,0 см.
Вес одного боба 0,8—2,0 г.
Цвет от светло- до темно-
коричневого, нередко с
красноватым оттенком. К.-б.
Состоят из ядра — 85—
89,3%, оболочки (или ка-
каовеллы) — 10 — 14,5%
и зародыша — 0,6 — 1%.
Боб должен быть хрупким,
••
причем ядро и шелуха ри0. 2. Какао-бобы
(оболочка) должны легко
отделяться друг от друга Ядро зрелого
боба (рис. 2) состоит из крупноячеистой массы
горько-вяжушего вкуса, с различными оттен-
ками для разных сортов В расширенной части
боба находится зародыш. Хим. состав К -б.
приведен в таблице.
Наименование составных частей Ядро Ооолочка
Жир (сырой) .... Белковые вещества . Крахмал Дубильные вещества Теобромин Кофеин Клетчатка Пентозаны Органические кисло- в т. ч. летучие ки- слоты (па уксусную кислоту) Кислотность (в °) . . 48—54 11,8—15,2 6,5—10,0 3,2-5,8 0,8—2,1 0,05—0,34 2,8-3,5 1.2—1,8 0,7—2,3 0,05-0,50 10-18 6—12 1.2—4,0 12,2-15.8 3,6-5,4 0,7—1,3 0.4-1 .0 0,11-0,19 13,0-18,0 7,5-10,6 17—24
К.-б. — ценное сырье для пр-ва шоколад-
ных изделий, какао-порошка, какао-масла
(см.). Теобромин, содержащийся в К.-б.,
придает изделиям из них горьковатый при-
вкус и оказывает специфическое фнзиологпче-
ское действие, стимулирующе н благоприят-
но (при небольших дозах) влияет на сердечно-
сосудистую систему и на сердечную деятель-
ность, возбуждающе действует на централь-
ную нервную систему, снимает на некоторое
время утомление. Аромат какао и шоколада
зависит в основном от эфирного масла, содер-
жащегося в небольших количествах (ок.
0,001%).
К.-б. по качеству и ценности разделяются
на три класса (группы). Первый к лас с—
бобы высокого качества, крупные, приятного
вкуса, с ярко выраженным ароматом. Наибо-
лее характерными для этой группы сортами
являются: Цейлон, Ява, Маракайбо, Ариба в
Эквадор. Второй класс — бобы сред-
него качества. Сорта: Аккра, Сан-Томе,
Г ренадя, Тринидад и др. Третий клас с—
бобы ниже среднего качества, имеют резко вы-
раженный горько-вяжущий вкус, высокую
кислотность и слабый или грубый запах. К
этой группе относятся бобы плохо ферменти-
рованные. Для этого класса наиболее харак-
терными являются следующие сорта: Каме-
рун, Лагос, Байя. Отдельные партии каждого
сорта в зависимости от качества могут быть от-
несены к любому из указанных классов. К.-б.
по качеству должны удовлетворять следую-
щим требованиям: отсутствие постороннего
запаха, в особенности затхлого; полная зре-
лость и хорошая ферментация; минимальное
содержание бобов тощих, сросшихся, лома-
ных и загрязненных; влажность нс более 8%;
не допускается наличие активных вредите-
лей— насекомых (шоколадной огневки).
Упаковывают в мешки весом нетто 50—80 кг.
При маркировке, кроме названия (или обо-
значения) фирмы, указывается страна или
место пр-ва К.-б. и условными знаками каче-
ство товара. Хранят в сухих, светлых, хорошо
проветриваемых помещениях с относительной
влажностью воздуха не более 75% и темп-рой
не выше +15°.
Лит : Технология кондитерского производства,
т. 1, М . 1951.
КАКАО-КОНЦЕНТРАТ—
смесь сухих сливок или
сухого цельного молока и
сливочного масла с сахар-
ным песком и какао-порош-
ком, спрессованная в бри-
кеты. Вырабатывается мо-
лочный концентрат с какао
«Любительский» и концен-
трат «Какао со сливками».
Рецептура концентратов
приведена в таблице.
Какао-концентрат
г.онцептратов (в %)
Наименование продуктов «Какао со сливками» «Люби- тельский»
Сахарный песок Сухое цельное молоко . . Сливочное масло высшегос. Сухие сливки высшего с. . Какао-порошок 50 42 51 38 7
Сырье, пспользуемое для выработки кон-
центратов, после смешивания, измельчения и
просеивания прессуют в брикеты по 20 или
КАКАО МАСЛО — КАЛА ЧИ
178
40 г. Брикеты завертывают в пергамент, под-
пергамент или пергамин — по два брикета
весом 20 г или по одному брикету весом 40 г.
Цвет концентратов от светло- до темно-корич-
невого. Концентрат «Какао со сливками» дол-
жен содержать (в %): сахара не менее 49,
жира пе менее 19, воды не более 3,5. Концен-
трат «Любительский» должен содержать (в%):
сахара не менее 49, жира не менее 13, воды нс
более 5.
Для приготовления напитка брикет концен-
трата разминают, заливают небольшим коли-
чеством теплой кипяченой воды, размеши-
вают и доливают кипятком из расчета 40 г
концентрата на один стакан. Концентрат хра-
нят при темп-ре нс выше 20° и относительной
влажности воздуха не более 75%. Гарантий-
ный срок хранения 4—6 месяцев (см. Кон-
центраты пищевые).
КАКАО-МАСЛО извлекается из ядер бо-
бов Theobroma Cacao, а также других видов
Tbeobroma (Т. bilmor, '1 anguslifolium),
произрастающих гл. обр. в Центральной и
Южной Америке и Индонезии. Ядро заключе-
но в скорлупу, составляющую 12% веса боба.
Содержание масла в ядре колеблется от 45 до
55%. Для получения К.-м. ядро отделяют от
скорлупы, поджаривают, измельчают и прес-
суют. К.-м. является высококачественным
пищевым растительным жиром, имеет темп-ру
плавления, близкую к темп-ре человеческого
организма, благодаря чему оно быстро пла-
вится в организме и хорошо усваивается. Упо-
требляется непосредственно в пищу, а также
для жарения изделий из теста. Большое коли-
чество масла используется в кондитерской
пром-сти для пр-ва шоколада, конфет и дру-
гих кондитерских изделий.
Свежеприготовленное масло имеет желто-
вато-белый цвет, переходящий в белый при
хранении, обладает приятным нежным вку-
сом и запахом шоколада. Относится к твер-
дым растительным жирам, не содержащим в
своем составе летучих растворимых в воде
жирных кислот. В состав К.-м. входит до 60%
глицеридов насыщенных жирных кислот:
пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и
40—41,8% глицеридов ненасыщенных жирных
кислот, гл. обр. олеиновой. При комнатной
темп-ре находится в застывшем состоянии.
Теми-pa застывания 20—29°, темп-pa плавле-
ния 25—36°, уд. в. при 15° 0,945—0,979, ки-
слотное число ок. 1,0—1,5 мг КОН, иодное чи-
сло 34—36. Транспортирование, упаковка,
хранение и другие общие сведения — см.
Масла растительные.
КАКАО-ГОРОШОК — тонко размолотые
жмыхи, получаемые прессованием ядер ка-
као-бобов (см.). Употребляется для приготов-
ления напитка какао. Для изготовления К.-п.
какао-жмых измельчают и просеивают через
сито с 1600 отверстиями на 1 см1. Для уси-
ления и улучшения аромата добавляют вани-
лин (0,01%). К.-п. бывает непрепарирован-
ный и препарированный. Препарированный
получается обработкой какао-полуфабрика-
тов щелочами (содой, углекислым аммонием
и др.) и отличается от непрспарированного бо-
лее темным цветом, сильным ароматом и более
медленным оседанием в воде. Вырабатывается
К.-п. «Золотой ярлык», «Наша марка» (непре-
парированные), «Экстра» (препарированный).
Средний хим. состав К.-п. (в %): вода 5,2,
жир 20,2, белковые вещества 23,6, теобромин
и кофеин 2,6, дубильные вешества 4.8, клет-
чатка 5,5, зола 5,3. Калорийность 100 г —
450 ккал. В соответст-
ЗСЖОЙЯРЛЫК
Какао-порошок в
ьартш.иои коробке
вине ГОСТ 108- 41 пред-
ставляет собой порошок
от светло- до темно ко-
ричневого цвета; после
просеивания через сито
с 1600 отверстиями на
1 смг остаток должен
быть не более 2%; при
заварке водой не дол-
жен давать в течение
2 мин. заметного от-
стоя; имеет характерный
горьковатый вкус и за-
пах ванилина. К.-п. рас-
фасовывают в жестя-
ные банки, картонные
коробки и пачки ве-
сом нетто от 50 до
250 г, бумажные пакеты — до 100 г, ящики
жестяные или фанерные, банки, бумажные
литые и фанерные бочки весом нетто не более
5 кг. Тару перед рас-
фасовкой выстилают пер-
гаментом, пергамином,
подпергаментом, пара-
финированной бумагой
или целлофаном. На ко-
робках, банках, пакетах
дастся описание <-по< оба
приготовления напитка.
Хранят в сухих помеще-
ниях с относительной
влажностью воздуха не
более 75% и темп-рой не
более 20°, без резких ко-
лебаний. Гарантийный
срок хранения К.-п. в
жестяных байках — до
1 года, в картонных
коробках и пачках — до
6 месяцев, в бумажных
пакетах, ящиках и боч-
ках — до 3 месяцев.
КАЛАН — см. Бобр камчатский.
КАЛАЧИ — штучные булочные изделия.
Изготовляются следующие виды К.: москов-
ский, Ленинграде! пй, уральский.
Московский К. (рис. 1) изготов-
Какао-порошок в же-
стяной коробке
лястся из не-
сдобного прес-
ного теста ве-
сом 100 и 200 г.
По форме напо-
минает большой
замок. Поверх-
ность белая,
мучнистая. Мя-
киш крупнопо-
ристый, пыш-
ный. Вкус и
аромат свойст-
венные изде-
лиям из несдоб-
ного теста. В
соответствии с
Рис. 1. Московский калач
12 Товарный словарь, т.З
179
КАЛАЧИ — КАЛЕЙДОСКОП
180
свойст-
изде-
ОСТ НКПП 485 влажность мякиша не выше
44%, кислотность но более 2,5%. Тесто гото-
вится безопарным способом по рецептуре
(в кг): мука пшеничная высшего с. 100, дрож-
жи прессованные 1,0, соль 1,5. Особенностью
приготовления теста для московских К. яв-
ляется сравнительно низкая темп-pa теста
в течение первых 3 час. брожения и выдержи-
вание его в холодном помещении (при темп-ре
от +10 до +4°) в последующие 2—21/, часа.
При выдерживании тесто несколько раз про-
минают. Формуется тесто с большим количе-
ством муки (до 20% от общего количества, ис-
пользуемого для приготовления изделий). Го-
товое тесто делят на куски, к-рым придают
форму жгута, утолщенного в середине. Концы
жгута соединяют. Перед выпечкой на утол-
щенной части делается подрез, образовав-
шуюся «губу» отворачивают в сторону дужки,
посыпают мукой и возвращают в первоначаль-
ное положение. Выпекают на поду в течение
7—15 мин. (в зависимости отвеса штуки) при
темп-ре пекарной камеры 280—290° и наличии
большого количества пара.
Ленинградский К. (рис. 2) изготов-
ляется из сдобного теста весом 100 и 200 г. По-
верхность блестящая, смазанная яйцом, цвет
от светло- до
темно-желтого.
Мякиш с доста-
точноравномер-
ной тонкостен-
ной пористо-
стью. Вкус и
аромат сладко-
ватые, —•" —
венные ___________________________________
лиям из сдоб-
ного теста. В
соответствии с
ВТУ МППТ
СССР 72 влаж-
ность мякиша
Рис. 2. Ленинградский калач не выше 38%,
кислотность не
более 3°. Тесто
для ленинградских К.готовится опарным спосо-
бом по рецептуре (в кг): мука пшеничная 1-го с.
100, дрожжи прессованные 1,0, соль 1,5, ма-
сло животное 1,0, сахар 6,0, маргарин 3,0, масло
растительное 0,15, яйца 20 шт. При формовке
изделий куски теста раскатывают в круглую
лепешку толщ. 1,5—2,0 см и дугообразной ме-
таллической выемкой прорубают ее насквозь.
Получившийся язычок отгибают на заготов-
ку К., предварительно смазанную растоп-
ленным животным маслом. Готовое к выпечке
изделие перед посадкой в печь смазывают яй-
цом, выпекают при темп-ре пекарной камеры
240—260° в течение 10—15 мпн. (в зависимости
от веса).
У р а л ь с к и й К. (рис. 3) изготовляется из
муки 2-го с. с добавлением в тесто патоки и
растительного масла. Вес 0,5 и 1,0 кг. Форма
кольцеобразная. Поверхность гладкая корич-
невого цвета. Мякпш с достаточно равномер-
ной пористостью. В соответствии с В1 У МП И
СССР 348 влажность мякиша нс более 43%,
кислотность не выше4°. На поверхности изде-
лия не допускаются крупные трещины. Тесто
готовится опарным способом по рецептуре
К.
из
(в кг): мука пшеничная 2-го с. 100, дрожжи
прессованные 1,0, соль 1,5, патока 3,0, масло ра-
стительное 2,0. Допускается замена прессован-
ных дрожжей
жидкими. v
формуется
тестового жгу-
та. Заготовки
выпекают на
смазанных мас-
лом железных
листах при
темп-ре пекар-
ной камеры
220—245° в тече-
ние 15—25 мин.
(в зависимо-
сти от веса).
К. хранят в
сухих помеще-
ниях приравно- _ „ „
мерной темп-ре Рис’ 3- Уральский калач
не ниже +6°.
Срок хранения перед отправкой в торговую
сеть не более 6 час. после выпечки. Срок
реализации не более 16 час. после выпечки.
калгАновая ГОРЬКАЯ настойка—
настойка крепостью 30% объемных, светло-
желтого цвета, слегка жгучего вкуса, с пря-
ным запахом калгана. Приготовляется из спир-
тованных настоев корня калгана, имбиря и
красного перца, к к-рым добавляется сахар,
ректификованный спирт и краситель — колер
(жженый сахар). Этикетировка и другие об-
щие сведения — см. Настойки горькие.
КАЛЁВКА — ручной строгальный дере-
вообрабатывающий инструмент, предназна-
ченный для придания кромкам брусков
криволинейного (фигурного) профиля, но-
сящего то же название — калевка. Относится
К группе инстру-
ментальных пита-
рое (см.). Железки
К. имеют фигур-
ные лезвия различ-
ного профиля Ко-
лодка деревянная,
в нижней поверх-
ности '— — '
имеет ..r
соответствующее профилю лезвия железки. На
колодке сбоку справа ио всей ее длине имеется
упорный выступ, с помощью к-рого К. при
работе накладывается на край обрабатывае-
мого бруска. Ширина железки 40—50 дм».
Железка закрепляется в колодке с помощью
клина под углом 45—60° к обрабатываемой по-
верхности. Общие сведения — см. Инстру-
менталтые товары.
КАЛЕЙДОСКОП (греч. «калос» — прекрас-
ный, «эйдос» — вид, «скопео»— смотрю) —опти-
ческая игрушка, в к-рой использованы зако-
лы отражения света от зеркальных поверхно-
стей; состоит из цилиндрической (или кониче-
ской) трубки, закрытой с одной стороны не-
прозрачной, чаше всего пластмассовой, крыш-
кой со смотровым отверстием в центре, а с дру-
гой — матовым стеклом. На расстоянии ок.
5 мм от матового стекла в трубке закрепляет-
ся круг из прозрачного стекла. Между этими
стеклами помещаются кусочки произвольной
(подошве)
очертание,
КАЛЕНДАРИ
182
формы из ярких разноцветных прозрачных
материалов (стекла, пластмассы). Количество,
размеры и толщина этих кусочков должны
быть таковы, чтобы они закрывали почти всю
поверхность матового стекла, по легко переме-
щались при встряхивании или вращении труб-
ки и не накладывались один на другой. Внут-
ри трубки, между крышкой и кружком из
Калейдоскоп
прозрачного стекла, устанавливается трех-
гранник, составленный из трех прямоуголь-
ных зеркальных полос равной ширины, обра-
щенных зеркальной поверхностью внутрь.
Направив К. на свет и глядя в смотровое от-
верстие, можно увидеть не только находящие-
ся перед глазом разноцветные кусочки, но и
ряд их зеркальных отражений, расположен-
ных в шестилучевой симметрии. Рассматри-
вание бесконечно разнообразных, неповторяю-
щихся, ярких, симметричных узоров, появ-
ляющихся и исчезающих при малейшем изме-
нении положения К., доставляет ребенку боль-
шое удовольствие. Недаром слово «калейдо-
скоп» стало нарицательным выражением, озна-
чающим быструю смену впечатлений.
Трубка К. свертывается из бумаги или тон-
кого картона и обклеивается яркой этикеткой
с маркой предприятия либо делается из пласт-
массы с наклейкой марки. Обычная дл К.
200—250 зим, диаметр 34—45 лм«, диаметр
смотрового отверстия 10—12 мм При замене
одного из стекол черной матовой поверхно-
стью изображение замыкается в четко ограни-
ченный шестиугольник. В тех случаях, когда
иод смотровым отверстием закрепляется вы-
пуклая линза, указанные выше габариты К.
могут быть уменьшены.
В связи с большим количеством хрупких
стеклянных деталей транспортирование К. до-
пускается только в жесткой таре.
КАЛЕНДАРИ различаются по конструк-
ции, объему, материалу и другим признакам.
Основные типы К. вырабатываются из бума-
ги и выпускаются следующих видов: настен-
ные отрывные — ежедневные и ежемесяч-
ные, настольные перекидные, табели-календа-
ри, календари-еженедельники. Кроме бумаж-
ных К., выпускаются К. настольные металли-
ческие п пластмассовые.
д н е в н ы й (рис. 1) представляет собой блок
деятелей,
форматом 84 лм»Х130 мм, объемом 380 отрыв-
ных листков, с двусторонней типографской
печатью, крытый сверху многокрасочной об-
ложкой. На лицевой стороне каждого листка
отпечатаны календарные данные,а на обороте—
заметки, стихи или
отрывки из высказы-
ваний пли статей вы-
дающихся
писателей
Блок в головке за-
ключен в загнутую
по краям металли-
ческую пластинку,
образующую коре-
шок, и вместе с ней
прошит стальной про-
Блок О ИМО.
ющимися на оорат-
ной его стороне отгибающимися концами
прикрепляется к календарной стенке, пред-
ставляющей собой прямоугольный кусок кар-
тона, обычно худож. оформленный — с накле-
енной на него многокрасочной репродукцией
или портретом Настенные К. печатаются на
газетной бумаге весом 51 г/м* или на бумаге
для печати № 2 весом 63 г/м2.
месячный представляет собой блок
объемом в 12 отрывных листов, приши-
тый проволочными скобами к календарной
стенке. Размеры (в мм): листов блока 203Х
Х144; календарной стенки 230x105. На
одной стороне каждого листа напечатаны ка-
лендарные сведения. Листы блока изготовля-
ются из бумаги беленой или полубелой некле-
еной весом 60—80 г/л»2, календарная стенка—
из цветного картона пли склейки весом не ме-
нее 300 г)мг, календарные стенки иногда вы-
пускаются с многокрасочной печатью или
с наклейкой цветной репродукции.
К. настольный перекидной
(рис. 2) представляет собой блок (комплект)
листков, на к-рых даны календарные сведе-
ния. Каждый блок снабжен табелем-календа-

Рве. 2. Календарь настольный перекидной
на пластмассовой подставке
рем. Настольные перекидные К. различаются:
по размерам листков (в мм) — 101 X 144, 72Х
Х101 и 84X130, по объему—384 или 376 ли-
стков (с односторонней печатью) и 192 листка
(с двусторонней печатью). Изготовляются из
бумаги писчей № 1 весом 63—80 г/.м2 или № 2
весом 63 г/м* (для изделий с двусторонней пе-
чатью). Обрез блока часто окрашивается. Блок
обертывается бандеролью. Для удобства поль-
зования блок К. крепится на специальной под-
:2»
183
КАЛЕНДАРИ — КАЛИ ЕДКОЕ
184
ставке при помощи д\жек, закрепленных гай-
ками с шайбой. Календарные подставки изго-
товляются из цветных пластмасс методом прес-
сования, из оргстекла, мрамора и дерева.
В продажу поступают отдельными блоками
и комплектами, состоящими из блока и под-
став K1I.
'1 абель-К. (рис. 3) представляет собой
отпечатанный в две и больше красок кален-
дарь на весь год. Размеры различные. На-
Рис. 3. Табель-календарь
пболее употребительный 205 мм X 340 мм.
Изготовляются из бумаги обложечной весом
не менее ЮО г/мг светлых тонов либо из кар-
тона, цветной склейки или карточной бумаги
весом 200—246 е/м*. Таблицы иногда оформ-
ляются орнаментом или худож. рисунком.
Табели-К. иногда выпускаются также в виде
карточек небольшого размера—«карманные»
для вкладывания в записные книжки.
К.-е ж е и е д е л ь н и к представляет со-
бой папку, крытую переплетной тканью
№ 1 или гранитолем, в к-рую вставлены
К.-еженедельник на 62 листках с печатью в
две краски и вставной блокнот объемом в 50
отрывных листков. Размеры календаря и блока
150лжХ220 лм». Изготовляются из бумаги
писчей № 1 весом 70 г/л»2. Крепление кры-
шек переплета — на спиралях. Зайас — один
блокнот на 50 листков.
К. настольный из пластмас-
с ы (рис. 4) представляет собой прямоуголь-
Рис. 4. Календарь настольный пластмассовый:
вид спереди и сбоку
ную пластинку из цветной пластмассы с про-
резанными отверстиями, через отверстия видны
числа, наименование дней недели и месяцев,
к-рые меняются путем вращения соединенных
с ними кнопок, имеющихся на обратной сто-
роне пластинки.
Календарь
настольный метал-
лический
с к и й (рис. 5) представляет собой укреплен-
ную на подставке и вращающуюся вокруг го-
ризонтальной оси металлическую никелиро-
ванную прямоугольную коробку, на каждой ее
стороне имеется окно, сквозь к-рое видны
пластмассовые таблички с нанесенными на
них числами месяца. Таблички перемещаются
при повороте корпуса вокруг осп и показы-
вают следующее число месяца. Названия дней
недели и месяцев показываются на подставке,
сменяются первые — путем вращения валика
за кнопку, вторые — путем смены пластин с
названием месяцев.
Требования к качеству для К. из бумаги:
ясная печать без искажения текста и рисунков;
ровный и в соответствующих случаях хоро-
шо окрашенный обрез, ровный, без кривизны,
с прямыми нережущими краями металличе-
ский корешок (для отрывных настенных К.);
ровно просверленные от-
верстия, без вздутия
вокруг отверстий (для
блоков перекидных на-
стольных К.); календар-
ные стенки ежемесячни-
ков и табелей-К. должны
быть хорошо отпечата-
ны и иметь ровный об-
рез; для К. пластмас-
совых и металлических:
поверхность должна быть
хорошо обработана, ме-
ханизмы и приспособле-
ния по перемещению от-
дельных деталей должны
работать плавно, без
перебоев. Календари на-
стольные металличе-
ские и пластмассовые упаковываются каждый
в индивидуальную картонную коробку. Дру-
гие общие сведения — см. Бумажно-картон-
ные товары.
КАЛИ ЕДКОЕ, КОН,— химикат, едкая
щелочь, легко растворимая в воде и спирте.
Гигроскопичен, ядовит. Представляет собой
белые куски или цилиндрические палочки с
кристаллической структурой на изломе. От-
носится к группе фотохимикатов (см.). Полу-
чается электролизом из хлористого калия.
Применяется в негативных фотографических
проявителях в качестве компонента, ускоряю-
щего процесс проявления. Проявители с К. е.
отличаются энергичным и быстрым действием
и работоспособностью при низких темп-рах.
Рекомендуется следующий рецепт проявите-
ля с К. е. для работы при низких темп-рах
(от 5 до 10е): вода, подогретая до 50°, 1 л,
метол 15 г, сульфит натрия безводный 50 г,
гидрохинон 15 г, кали едкое 20 г, калий бро-
мистый 1 г. Продолжительность проявления
4—6 мин.; при темп-ре 20° она сокращается до
25—30 сек. Доброкачественный продукт сух,
имеет кристаллы с четкими гранями и содер-
жит не менее 80% основного вещества. К. е.
выпускается в соответствии с ОСТ 17374—40
предприятиями Министерства химической про-
мышленности и поступает в продажу в стеклян-
ных банках с пробкой, залитой парафином, в
185
КАЛИЙ АЗОТНОКИСЛЫЙ — КАЛИЙ ЖЕЛЕЗОСИНЕРОДИСТЫЙ
186
расфасовке от 25 г и более. Маркировка и
хранение — см. Фотохимикаты.
КАЛИЙ АЗОТНОКИСЛЫЙ, селитра
калиевая, нитрат калия, КNO3, —
калиевая соль азотной кислоты. Применяется
как удобрение и в пищевой пром-сти при
консервировании продуктов, а также для
изготовления порохов. В природном состоя-
нии встречается в небольших количествах.
Месторождения известны в Средней Азии.
Синтетический К. а. получается в основном
обменным разложением нитрата натрия и
хлористого калия. Вырабатывается трех
сортов с содержанием основного вещества
(К NO,) в продукте 1-го с. — 99,8%, 2-го с.—
99% и 3-го с.—98%. По внешнему виду
представляет собой кристаллы белого цвета;
для продукта 3-го с. допускается желтоватый
оттенок.
К. а. является сложным высокоэффектив-
ным удобрением, содержащим два основных
для питания растений вещества: калий и азот.
Применяется для всех культур и на всяких
почвах. С особенным успехом используется
для удобрения почвы под садовые, цитрусо-
вые и плодоягодные культуры и растения,
плохо переносящие хлористый калии. Может
вноситься в смеси с другими удобрениями.
Дозы для удобрения должны быть на 22 —
25% выше принятых для калия хлористого
(см.). К. а. может применяться также при
солении и копчении мясных продуктов. Мясо
натирают и пересыпают калиевой селитрой,
смешанной с солью и специями. Пример-
ный расход селитры 1 г на 1 кг мяса.
Вырабатывается по ГОСТ 1949—43. Для роз-
ничной продажи К. а. фасуется в картонные
коробки по 1 кг. К. а. должен храниться в
сухих помещениях.
КАЛИИ БРбМИСТЫЙ, КВг,—химикат,
представляющий собой белый кристалличе-
ский порошок или кристаллы, растворимые
в поде и плохо растворимые в спирте. Полу-
чается путем прибавления брома к нагретой
калийной щелочи. Применяется при расстрой-
ствах высшей нервной деятельности: невра-
стении, истерии, повышенной раздражитель-
ности, бессонице, а также при эпилепсии и
хорее, т. к. обладает способностью концен-
трировать и усиливать процессы торможения
в коре головного мозга. К. б. принимается
внутрь в виде порошков, таблеток и раетво-
необходимая больному для лечения, устанав-
ливается врачом в зависимости от типа высшей
нервной деятельности, к к-рому относится боль-
ной, характера и течения заболевания. Препа-
рат должен содержать не менее 99% К. б. и
ве более 1% хлорида калия. Не допускается
содержание в препарате солей иода, бария,
кальция, мышьяка и других примесей. Для
продажи населению К. б. выпускается в таб-
летках весом но 0,5 г, расфасованных по 12
таблеток в стеклянные трубки (Гос. фармако-
пея СССР, изд. V111, ст. 611), и в порошке
расфасованным по 5 и 10 г в скляпках (Гос.
фармакопея СССР, изд. VI11. ст. 323). Хране-
ние в сухом помещении, в защищенном от света
К. б применяется также в фотографических
проявителях (см.), как вещество, препятствую-
щее возникновению вуали. Сильно замедляет
действие проявителя, поэтому вводится в про-
являющие растворы в весьма небольших до-
зах (обычно 1 г на 1 л). Входит также в состав
некоторых усилителей (см.). Доброкачествен-
ный фотографический К. б. должен иметь бе-
лый цвет и содержать не менее 98% основ-
ного вещества. Выпускается в соответствии
с ГОСТ 4160—48 предприятиями Министер-
ства химической промышленности. Поступает
в продажу в стеклянных банках с корко-
вой или притертой пробкой, залитой пара-
фином, в фасовке от 10 г и более. Марки-
ровка и хранение — см. Фотохимикаты.
КАЛИИ ДВУХРбМОВОКИСЛЫИ, X р о м-
л и я, К2Сг3О„— хим. продукт, получаемый
взаимодействием двухромовокислого натрия
с хлористым калием. Представляет собой кри-
сталлы желто-красного цвета. Ядовит. Выра-
батывается К. д. технический и реактивный.
Технический К. д. применяется
для хромового дубления кож, для пр-ва
минеральных красок (напр., свинцового и
цинкового кронов), в качестве протравы при
печатании и крашении тканей. Выпускается
двух сортов, в зависимости от содержания ос-
новного вещества: 1-й с. содс)жит 98,5%,
2-й с.—97,2%. В розничную продажу для
бытовых нужд не поступает.
Реактивный К. д. отличается от тех-
нического большим содержанием основного
вещества (до99,8°/0) и большей хим. чистотой.
Применяется для лаб. работ, а также в
фотографии. В лаб. практике применяется
для чистки стеклянной и фарфоровой лаб.
посуды в смеси с серной кислотой (1000 см3
воды, 50 г К. д. и 10 ел3 концентрированной
серной кислоты). В фотографии применяется
как составная часть хромового усилителя для
негативов, для смягчения контраста позитив-
ного изображения и для дополнительной об-
работки негативов с целью получения гар-
моничных переходов от света к тени и пере-
дачи мелких деталей. Рекомендуется следую-
щий рецепт хромового усилителя: вода 1 л,
калий двухромовокислый 8 г, соляная кислота
6 см3. В растворе негативы отбеливают в те-
чение 5 мин. и вновь проявляют в энергично
работающем проявителе. Прп этом происхо-
дит усиление негативов. Проявленные нега-
тивы ополаскивают в воде, фиксируют в
течение 4—5 мин., промывают и сушат.
К. д. фотографический реактивный поступает
в продажу расфасованным по 250 г в стек-
лянные банки из оранжевого стекла с при-
тертой пробкой. При работе с К. д. нужно
проявлять большую осторожность, т. к. это
сильный яд, действующий не только при при-
еме внутрь, но п через кожу (особенно через
порезы и царапины). К. д. реактивный вы-
пускается предприятиями Министерства хими-
ческой промышленности в соответствии с
ГОСТ 4220—48.
Маркировка и хранение—см. Фотохимикаты.
КАЛИВ ЖЕЛЕЗОСИНЕРОДИСТЫМ, фе р-
кровяная соль, K3Fc(CN)e, — хими-
кат, представляющий собой яркие оранжево-
красные хорошо растворимые в воде кристал-
лы или кристаллический порошок. Полу-
1S7
КАЛИЙ ЛИМОННОКИСЛЫЙ — КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ
1SS
мается из железистосинеродистого калия (жел-
той кровяной соли). Ядовит. Применяется в фо-
тографии в качестве основного вещества в ос-
лабителях. Входит также в состав отбеливаю-
щих растворов, применяемых для вирирова-
ния бромосеребряных фотоотпечатков в тон
сепии, а также для отбеливания сере-
бряного изображения при обработке цветных
фотоматериалов. Водный раствор К. ж. на
свету разлагается, превращаясь в железисто-
синеродистый калий. Самым распространен-
ным ослабителем для фотографических негати-
вов и позитивов с К. ж. является т. и. фарме-
ровский ослабитель следующего состава: вода
1 л; тиосульфат натрия кристаллический (ги-
посульфит) 150 г; калий железосинеродистый
5 г. Растворы К. ж. с тиосульфатом натрия
очень нестойки Доброкачественный продукт
должен иметь яркую окраску кристаллов и
содержать не менее 99% основного вещества.
Выпускается в соответствии с ГОСТ 4206—
48 предприятиями Министерства химической
промышленности и поступает в продажу
в стеклянных банках оранжевого стекла с
корковыми пластмассовыми и другими проб-
ками, залитыми парафиним, в расфасовке по
25 г и более Сухой продукт очень стоек и
отличво сохраняется. Маркировка и хране-
ние — см Фптохимикаты.
КАЛИЙ ЛИМОННОКИСЛЫЙ, С,Н40,К,«
• Н,и, — химикат, представляющий собой
бесцветные кристаллы пли белый кристалли-
ческий порошок; легко растворим в воде По-
лучается из лимонной кислоты. Гигроскопичен
и на воздухе легко расплывается. В раство-
рах сохраняется хорошо. Применяется в фо-
тографии как составная часть медных виражей,
для вирирования бромосеребряных фотоотпе-
чатков в красные тона. Доброкачественный
продукт должен быть сыпучим, иметь белый
цвет и содержать не менее 99% основного ве-
щества. Выпускается в соответствии с ГОСТ
5538—51 предприятиями Министерства хими-
ческой промышленности Поступает в про-
дажу в стеклянных банках с притертой или
корковой пробкой, залитой парафином, в фа-
совке по 25 г и более. Маркировка и хране-
ние — см. Фптохимикаты.
КАЛИЙ МАРГАНЦОВОКИСЛЫЙ, пер-
манганат калия (Kalium liyperman-
ganicum), KMnO4, — хим. соединение; отно-
сится к группе аптекар-
ских товаров (см.); приме-
няется в медицине как
антисептическое средство и
помимо этого в фотографии
и во многих отраслях
пром-сти для веления хим.
процессов как окислитель.
К. м.представляетсобой мел-
кие темно- или красно-фио-
летовые кристаллы с метал-
лическим блеском. Полу-
чается сплавлением пиро-
люзита (марганцовой руды)
с едким калием и после-
дующим окислением манга-
ната калия в перманганат
калия электролитическим
методом в специальных ван-
нах. К. м. растворим в воде:
1
I
Калий марганцо-
вокислый
концентрированные растворы имеют темно-
пурпурный цвет; слабые растворы (1 : 2CU0,
1 : 1000 и др.) — розовый. К. м. является
сильным окислителем. При взаимодействии
его с органическими и легко окисляющимися
веществами (уголь, сахар, таниины и др.)
может взорваться. Показатели качества
медицинского К. м. должны соответствовать
требованиям Гос. фармакопеи СССР, изд. VIII,
ст. 328. К. м. применяется в мед. практике
и в фотографии в виде водных растворов раз-
личной концентрации. Наружно К. м. исполь-
зуется для промывания ран (0,1—0,5%); для
полоскания рта и горла (0.02—0,10%); для
смазывания язв и ожогов (2—5%); для сприн-
цеваний и промываний в гинекологической и
урологической практике (0,02—0,10%).
Внутрь назначается для промывания желуд-
ка (0,02—0,10%), при отравлениях алкалоида-
ми, солями синильной кислоты (0,5%), фосфо-
ром (0,04%), опием (0,4%). При лечении змеи-
ных укусов К. м. вводится иод кожу вокруг
раны в виде 1—2%-ного раствора по 2—3 мл
до трех раз в день. Для продажи населению
медицинский К. м. выпускается фасованным
в картонные коробочки или в пеналы по 3, 5
и 10 г. На коробку наклеивается этикетка уста-
новленного образца. Коробочки завертывают-
ся по 100 шт. в пачки из оберточной бумаги
и пакуются в ящики. Хранение в сухих
помещениях. К. м. нельзя хранить вместе с
органическими и легко окисляющимися ве-
ществами (сахар, крахмал, масла и др.).
К. м. в фотографии применяется для состав-
ления ослабителей и магниевых смесей и слу-
жит для определения содержания тиосульфа-
та натрия в промывных водах Марганцово-
ка л новый ослабитель состоит из раствора А
(воды 1 л, К . м. 1 г) и раствора Б (воды 2 л, ки-
слоты серной — 10%-ный раствор — 12лл).0ба
раствора при составлении ослабителя смеши-
ваются. Ослабленные в этом растворе негати-
вы переносятся на несколько минут в кислый
фиксаж, а затем промываются Фотографиче-
ский К. м поступает в продажу в банках оран-
жевого стекла с пробкой или пластмассовой
крышкой, залитой парафином, в расфасовке
от 0,1 кг в более. Выпускается в соответствии
с ГОСТ 4527—48 предприятиями Министер-
ства химической промышленности. Марки-
ровка — см Фотохимикаты.
КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ, м е т а б и-
калия, KsStOs,— химикат, представля-
ющий собой белые или слегка желтоватые
куски различной величины или порошок
кристаллического строения. Получается пу-
тем пересыщения раствора бисульфита ка-
лия сернистым газом. Обладает резко выра-
женным запахом сернистого газа. На воздухе
постепенно окисляется, превращаясь в серно-
кислый калий. Хорошо растворим в воде;
в горячей воде разрушается. Применяется в
фотографии как составная часть кислых фик-
сажей, а также как консервирующее вещество
в некоторых проявителях (взамен сульфита
натрия). Рекомендуемый рецепт кислого фик-
сажа с К. м. следующий: вода 1 л, гипосуль-
фит (тиосульфат натрия) кристаллический
250 г, калий метабисульфит 25 г. Раствор хо-
рошо сохраняется. Доброкачественный про-
189
КАЛИЙ СЕРНОКИСЛЫЙ— КАЛИЙ ХЛОРИСТЫЙ
190
дукт должен содержать не менее 96% основ-
ного вещества. Отсутствие запаха сернистого
газа показывает, что продукт для применения
не годен. Выпускается в соответствии с ГОСТ
5713—51 предприятиями Министерства хими-
ческой промышленности и поступает в про-
дажу в стеклянных банках с притертой или
корковой пробкой либо с пластмассовой крыш-
кой, залитыми парафином, в расфасовке по 25 г
и более. Маркировка и хранение — см. Фо-
тохимикаты.
КАЛИП СЕРНОКЙСЛЫЙ, сульфат
калия, КгЗО4,— калиевая соль серной ки-
слоты. Применяется в пр-ве алюмокалие-
вых квасцов и других солей, а также в ка-
честве удобрения. В природе встречается в
виде минералов, содержащих двойные и трой-
ные сернокислые соли. В СССР известны ме-
сторождения К. с. в виде минерала лангбей-
нита (Стебниковскос на Украине), содержа-
щего сульфаты калия и магния К. с. получают
из золы подсолнечника при приготовлении по-
таша (см. Калий углекислый) либо из хлори-
стого калия и серной кислоты. Этот продукт
по внешнему виду представляет собой мелко-
кристаллический порошок светло-коричневого
цвета. В воде растворяется. Согласно ТУ ММП
РСФСР 41 г. содержание основного вещества
(сернокислого калия) в продукте должно быть
не менее 94%, содержание влаги—не более 8%.
К. с.— высоко концентрированное удоб-
рение, содержит 48% К»О и, в отличие от
хлористого калия, не содержит хлора, в свя-
зи с чем его наиболее целесообразно вносить
под культуры, отрицательно отзывающиеся да-
жена незначительные количества хлора в поч-
ве (виноград, цитрусовые, ягодники и ряд
овощных культур, а также «‘толовый карто-
фель, К с. повышает урожай названных
культур п улучшает их качество. К. с. об-
ладает хорошими физ. свойствами и может
применяться в смеси со всеми видами других
удобрений К. с вносится до посева враз-
брос (под плуг), а также при посеве в рядки.
Дозы К. с. должны быть на 19—20% увеличе-
ны по сравнению с дозами, принятыми для
хлоркалия (см. Калий хлористый). К. с. упа-
ковывается в бумажные многослойные мешки
весом до 40—50 кг нетто.
КАЛИЙ УГЛЕКЙСЛЫЙ, пот аш, кар-
бонат калия, К2СО3, — белый кристал-
лический порошок. Водные растворы К. у.
имеют щелочную реакцию. Гигроскопичен,
во влажном воздухе расплывается, хорошо
растворяется в воде. Выпускается техниче-
ский и реактивный.
Технический К. у. применяется в
быту как шелочь вместо соды при стирке
белья. В пром-сти применяется для пр-ва
жидкого (т я. зеленого) мыла, косметических
препаратов, обувных кремов, для промыва
нпя шерсти, в пр-ве высоких сортов стекла
и хрусталя, в красильном и отбельном деле.
Получается из золы растений, гл. обр под-
солнечника. а также из хлористого и сернокис-
лого калия Выпускается трех сортов, разли-
чающихся содержанием основного вещества и
примесей. Содержание углекислого калия в
91 %. Для розничной продажи фасуется в
стеклянные банки весом нетто 0,5 я 1,0 кг.
Реактивный К. у. отличается большей
чистотой продукта, выпускается по ГОСТ
4221—52 для лаб. работ. Применяется в
фотографии как щелочь в составе проявите-
лей, где при необходимости может быть
заменен углекислым натрием из расчета
0,8 ч. вместо 1 ч. и для ускорения сушки
негативов, т. к. в концентрированном раство-
ре (9 : 11) К. у. энергично отнимает воду.
Доброкачественный продукт должен содер-
жать не менее 98% основного вещества. Рас-
плывшийся продукт для применения не го-
ден, его можно восстановить путем прока-
ливания. Поступает в розничную продажу фа-
сованным в стеклянных банках или в кар-
тонных патронах и коробках с внутренним
пакетом из влагонепроницаемой пленки, ве-
сом нетто 100, 250 и 500 г. Банки, патроны и
коробки должны иметь герметичную укупор-
ку, предохраняющую продукт от увлажне-
ния. К. у. ядовит. Хранение в сухих закрытых
складских помещениях, изолированно от пище-
вых продуктов.
КАЛИИ ХЛОРИСТЫЙ, КС1,— хим. про-
дукт, получаемый в результате переработки
сильвинита — минерала, содержащего калий,
наиболее крупное месторождениек-рого в СССР
находится на Урале в районе Соликамска.
По внешнему виду К. х.— белый кристалли-
ческий порошок с сероватым оттенком. Хо-
рошо растворяется в воде. При хранении сле-
живается.
К х. применяется для пр-ва ряда хим. про-
дуктов, но в основном используется как удоб-
рение, обогащающее почву одним из главней-
ших элементов питания растений — калием.
Вносится в почву во время предпосевной об-
работки. а также при посадке овощей и пло-
дово-ягодных растений. Используется при из-
готовлении торфоперегнойных горшочков и
питательных кубиков для ра сады. Употреб-
ляется также при подкормке растений в пе-
риод роста для предупреждения калийного
голодания, показателями к-рого являются:
отставание листьев- в росте; закручивание
краев листа; появление на листах бурых пя-
тен, увядание и отмирание листьев и преж-
девременное отмирание ботвы картофеля. Ка-
лий оказывает значительное влияние на уро-
жай зерновых, овошных и плодово-ягодных
культур; способствует быстрому росту расте-
ний и делает их устойчивыми к грибным забо-
леваниям, к заморозкам, засухе и другим не-
благоприятным условиям; повышает содержа-
ние белка и крахмала в злаковых культурах,
сахара в сахарной свекле; придает карто-
фелю и другим овощам стойкость при хране-
нии. К. х поступает в продажу в смеси с
суперфосфатом и сульфа «ом аммония в гото-
вых трехкомпонентных овошных. ягодных и
фруктовых удобрениях (см ), а также в каче-
стве отдельного самостоятельного удобрения.
Выпускается К. х (ГОСТ 4568—49) трех сор-
тов. показанных в таблице
Рекомендуется следующая примерная го-
довая норма К. х. на 100 л2 почвы: под кар-
тофель от 1 до 2 кг, под овощи от 2 до 3 кг,
пол плодоносящие деревья и кустарники от
1,5 до 3,0 ха К. х вырабатывается предприя-
тиями Министерства химической промышлен-
ности. В торговлю поступает К. х. Соликам-
юстоятелыюго удобрения.
(ГОСТ 4568—49) трех сор-
191
КАЛИ МАГ — КАЛКАН
192
Сорта хлористого кали»
Наименование показателей Норма (в %)
= продукт 1>а- лужского ка- лийного ком- бината
Хлористый । пересчете на сухое нешестио КС1. не менее в пересчете на окись налип К2О, не менее влага, не более 98 95 40,0 90 59,9 2 83 52,4 2
ского месторождения, качеством не ниже
3-го с., фасованный в пакеты из влагостойкой
бумаги, весом нетто 1,3 и 5 кг. Пакеты упако-
вываются в четырехслойные бумажные мешки
весом не более 40 кг. Фасованный К. х. хра-
нится в сухих закрытых помещениях.
КАЛИМАГ, K.»SO4-2MgSO4, — калийно-
магниевое удобрение Получается путем пере-
работки лангбейнитовой руды, представляю-
щей собой двойную соль: сульфат калия (см.
Калий сернокислый) и сульфат магния. К.—
кристаллический продукт. Может применяться
в смеси с другими видами удобрений, напр.
с суперфосфатом (см.) и азотными удобрени-
ями. Содержит не менее 19% окиси калия и
14—15% окиси магния. Примесь сернокис-
лого магния в К. является полезной для мно-
гих культур (напр., для картофеля). С на-
ибольшим эффектом применяется на бедных
магнием песчаных и супесчаных почвах. Со-
гласно ТУ МХП 186—47 максимальная влаж-
ность продукта должна быть не более 5%;
тонина помола — остаток на сите 4 мм не
более 1 % Отгружается навалом или в бу-
мажных многослойных мешках нетто до 40—
50 кг.
КАЛИНЫ КОРА (Cortex viburni) — собран-
ная ранней весной и высушенная кора ство-
лов и ветвей дикорастущего кустарника ка-
лины обыкновенной (Viburnum onulus) сем.
жимолостных, произрастающего в средней и
южной полосах Европейской части СССР;
кровоостанавливающее средство. Относится к
группе аптекарских товаров (см.). К. к.—
трубчатые, желобоватые пли плоские куски
коры дл 10—25 ом, толщ, до 2 см. Наружная
поверхность морщинистая, реже гладкая,
буровато-серая или зеленовато-серая с бело-
ватыми или сероватыми пятнами или чече-
вичками. Внутренняя сторона гладкая зеле-
новато-желтая или буровато-желтая с красно-
ватыми пятнами и полосками, излом ровный
или слабоволокнистый. Запах слабый, вкус
горьковато-вяжущий. К. к. содержит глю-
козид вибурнин, дубильные вещества, соли
валериановой, муравьиной и каприловой ки-
слот и другие вещества. По ОСТ 4288 содержа-
ние золы не более 5%, влажность не более
14%. Применяется гл. обр. при маточных кро-
вотечениях и как болсуспокаивающее средство
при дисменоррее (расстройстве менструальной
функции). Принимают К. к. три раза в день
в виде жидкого экстракта по 20—30 капель
на рюмку воды~ или в виде водного отвара по
одной столовой ложке. Для приготовления
отвара К к. берут 10 г коры, заливают од-
ним стаканом
(200 мл) холод-
ной воды и при
частом поме-
шивании нагре-
вают на пару
как чай или
настаивают в
горячей воде в
течение 30 мин.
Отвар горячим
процеживают
через марлю,
затем охлаж-
дают. Для про-
дажи К. к вы-
пускается мел-
ко нарезанной,
расфасованной
по 100 г в кар-
тонные коробки
или бумажные
пакеты. На ко-
Калииа обыкновенная: 1 — вет-
ка с цветками; 2 — ветка о пло-
дами; ч — срединный цветок;
/ — периферический цветок
робки наклеи-
вается этикет-
ка установлен-
ного образца.
Хранение в крытых сухих помещениях.
КАЛКАН (Rhombus maeolicus) — рыба сем.
калкановых (Bothidae), отряда камбалооб-
разных. Тело несимметричное, оба глаза на-
ходятся на одной стороне (левой). Чешуи нет,
па коже расположены острые костяные шипы.
Распространен в Черном море. Через Керчен-
ский пролив проникает в южную часть Азов-
ского моря. Нерестует с апреля до нюня. Наи-
больший улов весной (в апреле — мае).
Длина до 1 м, вес до 10 кг. Весовой состав
(в %): мясо 47,3; голова 8,9; кости 16,8;
плавники 5,8; внутренности 21,2, в т. ч.
икра 14,3. Мясо белое, плотное, очень вкусное,
но не жирное (ок. 3% жира). Реализуется в
охлажденном и мороженом виде; в кулинарии
применяется для жарения и варки. Исполь-
зуется для приготовления консервов в томат-
ном соусе.
193
КАЛОПРИЕМНИК — КАЛЬКА
194
КАЛОПРИЕМНИК — резиновое приспособ-
ление, имеющее вид плоского мешка с отвер-
стием в верхней части. Отверстие снабжено
герметизирующим кольцом с трубочкой. К.
закрепляется на теле с помощью снимающего-
ся резинового пояса. Применяется по пред-
писанию врачей в больничных пли домашних
Калоприемник
условиях. К. изготовляются из мягкой элас-
тичной резины светло-коричневого цвета. Ос-
новные размеры К. по ТУ МХП 81—50 р
(в мм); дл. 245, шир. верхней части 107,
шир. нижней части —111 К. упаковывают в
картонные коробки но 10 шт. Храпение на рас-
стоянии не менее 1 лг от отопительных прибо-
ров. Гарантийный срок хранения 1 год.
КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУК-
пищевых иродукто в,— количество
тепла, выделяемое продуктами в процессе их
усвоения организмом, выраженное в кало-
риях. Калорией (большой) называется коли-
чество тепла, необходимое для нагревания
1 кг воды на 1° (обозначается — ккал). Так,
1 г жира выделяет 9,3 ккал, 1 г белка и 1 г
углеводов — по 4,1 ккал. Данные о калорий-
ности продуктов питания позволяют опреде-
лять калорийность отдельных блюд, изотов-
ляемых из тех или иных продуктов, а также ка-
лорийность суточных рационов питания. Зная
количество белков, жиров и углеводов в дан-
ном продукте пли блюде, легко подсчитать их
калорийность но таблицам хим. состава.
Для этого количество белков и углеводов
(в г) умножается на коэффициент 4,1, а коли-
чество жиров (в г) — на 9,3. Сложив полу-
ченные числа, определяют калорийность про-
дукта (ил и блюда). Практически для этой цели
пользуются готовыми таблицами, где уже
подсчитана калорийность каждого продукта
(табл 1, стр. 195—196). Напр., требуется вы-
числить содержание белков, жиров, углево-
дов и калорийность каши рисовой с черно-
сливом. Имеется рецептура (в г): рис 40, са-
хар 1,5, чернослив 20, масло сливочное 10.
Находим хим. состав и калорийность каши
рисовой с черносливом (табл. 2) по таблице
хим. состава продуктов. Следовательно, кало-
рийность каши рисовой с черносливом соста-
вит 267 ккал, таким же способом подсчи-
тывается хим. состав и калорийность завтра-
ка, обеда, ужина и целого суточного рациона
питания.
Количество ппщи и отдельных групп пи-
щевых веществ, необходимых человеку, за-
13 Товарный словарь, т. 3
Наименование продуктов life Количество (в г) ч S i
1 £ I
р„р 40,0 1,5 20,0 10,0 2,6 0,7 0,4 7,9 29,1 12^ .133,4 53; 7 74,2
Сахар .... Чернослив . . Масло сливоч-
Итого . . 3,3 8.3 42,9 267,0
висит от возраста, пола, вида труда, климата
и пр. Люди, не связанные с физическим тру-
дом, расходуют в сутки ок. 3200 ккал, работ-
ники механизированного труда (токари, фрезе-
?овщики) 3500—3600 ккал, работники про-
сссий, связанных с немеханизированным тру-
дом, 4000—4100 ккал, v работников профес-
сий, связанных с тяжелым немехапизирован-
ным трудом (землекопы, лесорубы и др.), рас-
ход энергии составляет 4600—4700 ккал (по
О. П. Молчановой).
КАЛУГА (Huso daaricus) — рыба сем. осет-
ровых (Acipenseridae). Отличается от других
осетровых большим полулунным ртом, за-
ходящим на бока головы, отсутствием на уси-
ках листовидных придатков и наибольшим раз-
мером первой спинной жучки. Распространена
в бассейне Амура, Амурском лимане и Татар-
ском проливе. Является ценной промысловой
Калуга
рыбой. Нерестует в мае — июне. Наиболь-
ший улов поздней осенью и в начале зимы.
К. достигает дл. 5 м и веса 1 т. Средние раз-
меры К.: в Амурском лимане — дл. 248 см,
вес 114 кг; в Амуре — дл. 134—156 см, вес
22,5—32,0 кг. Хим. состав мяса (в %): воды
77,8, белковых веществ 16.8, жира 3,9, золы
1,1 По жирности К. уступает другим осетро-
вым, но мясо ее более нежное и вкусное. Ре-
ализуется К. преимущественно в районах
лова в свежем виде: в неоольших количествах
используется зля приготовления балычных
изделий и консервов в томатном соусе (см.).
Калужья икра (см. Икра осетровых рыб)
является ценным пищевым продуктом. Из
К. получают вязпгу, а также приготовляют
пищевой рыбий клей. В кулинарии исполь-
зуют для приготовления различных первых
и вторых блюд, а также закусок
КАЛЬКА предназначается >ля копирования
чертежей тушью и для получения копий на
светокоппров 1льных аппаратах. Изготовляет-
ся двух видов: бумажная и полотняная.
195
КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
196
Калорийность наиболее употребительных продуктов питания1 (па 100 а усвояемой части продукта)
Название продуктов О I Название продуктов к Н « ю Название продуктов ы ®»а
1 2 1 2 1 2
Мука, крупа, бобовые и хлебные изделия Мука картофельная . . . • кукурузная .... > овсяная » пшеничная обойная > • 2-й с. . » » 1-й с. . » • высший с » ржаная обойная > пеклеванная . . . Крупа гречневая (ядрица) » манная • овсяная » перловая Пшено Рис Макаронные изделия . . Фасоль Чечевица Хлеб ржаной формовой » » подовый • украинский кодовый Хлеб пшеничный формо- вой из муки 2-го с Хлеб пшеничный подо- вый из муки 2-го с. Хлеб пшеничный формо- вой из муки 1-го с. . Хлеб пшеничный подо- вый из муки 1-го с. Батоны простые • городские .... Булки городские .... Сухари пшеничные из муки 2-го с Сухари ржаные Овощи п грибы Картофель свежий . . . • сушеный . . . Морковь свежая .... > сушеная .... Петрушка свежая . . . Редис Редька Репа Свекла свежая » сушеная .... Капуста белокочанная . • брюссельская » краснокочанная о квашеная .... » сушеная .... » цветная Лук репчатый свежий » • сушеный . Сельдерей Шпинат Щавель Арбуз Баклажаны 332,8 319,9 344,0 314,9 332.7 334 6 335,0 315,1 334.9 317,0 33 4,4 343,1 316,6 324,1 333 .5 338,2 293,3 291,9 289,4 186.8 192,6 200.9 221,1 228,0 226.1 229,9 235.6 243,3 244,9 334,8 306,4 83.6 315.6 34,6 247,6 43.2 21.0 36.6 30,1 41.2 252.9 24.4 39,1 27,5 10.6 314.2 25,3 44,8 265,7 17.8 12,9 24 ,0 22.4 33,3 21 ,4 Горошек зеленый .... Кабачки Огурцы свежие • соленые Томаты Тыква Фасоль стручковая . . . Грибы белые свежие . • > > сушеные . Фрукты, ягоды Абрикосы свежие .... > сушеные - Апельсины Виноград • • сушеный (изюм) Вишня Груши Земляника садовая . . . Клюква Крыжовник Лимоны Мандарины Слива » сушеная (чернослив) Смородина черная . . Яблоки » сушеные .... Повидло, варенье, орехи Повидло абрикосовое » черносмородиновое » яблочное . . Варенье малиновое . . . » сливовое .... • яблочное .... Орехи грецкие » земляные (арахис) » фундук Сахаристые продукты Мед пчелиный Патока крахмальная . . Сахар-рафинад Сахарный песок Шоколад (в среднем) . . Какао-порошок Растительные масла, маргарин п кухонные Маргарин безмолочный » сливочный . . Масло подсолнечное . . Мясо, мясные продукты, яйца и изделия па них Баранина ниже средней упитанности (в среднем по туше) Баранина средней упи- та пности Баранина выше средней упитанности 62, 18,’ И . 5. 16, 30, 31. 34, 234, 47, 294, 36, 62, 260. 56, 47, 39. 36, 45, 40, 41, 40. 54. 268. 52, 43. 269, 254, 259. 251 . 286. 295 , 271, 620 546, 655, 318, 302. 4 05 . 505. 548. 413, 742, 736. 882, 132, 208. 279, Баранина жирная . . . Говядина ниже средней упитанности Говядина средней упи- танности Говядина выше средней упитанности Говядина жирная .... Свинина полусальная . » сальная .... Телятина тошая • жирная .... Мясо гуся » индейки » курины » цыпленка Ветчина Грудинка Колбаса любительская . » чайная • московская . . Сардельки Сосиски Жир говяжий топленый • свиной » Шпиг Яйца Желток Яичный порошок . . . Молоко и молочпыо продукты Молоко коровье Кефир Молоко ацидофильное . Простокваша . . Сливки 20% жирности . » 35% . Сметана высший о. . . . • 1-й с Творог жирный > обезжиренный . Сыр 50% жирности . . . - 40% Масло сливочное .... Рыба п рыбные продукты Белуга без головы Горбуша Карась Навага Саэап Севрюга Треска Щука ... Нира белужья тернистая • осетровая паюсная • кетовая 319,1 113,2 165,8 227,6 260,7 242,0 366.2 82,1 136.8 307,0 166,6 119,8 104,7 359,2 549,5 286,9 149,0 431,1 149,4 212,3 829,7 831,9 769,5 157,2 321,2 522,7 61,6 67,2 62,0 62,4 62,0 202,6 335 1 336.0 286,9 221,1 77,4 344,6 292,1 741,7 124,4 89,7 134,0 86,8 92,5 129,0 69,3 79,6 155,1 93.5 166,6 80,7 71,9 79,1 239.6 292,6 238,6
197
КАЛЬКА — КАЛЬМАР СУШЕНЫЙ___________ _198
К. бумажная — ее не следует смешивать
с бумагой чертежной, (см.), к-рая исполь-
зуется для нанесения па нее чертежей ка-
рандашом и непосредственного размножения
копий с этих чертежей на светокопироваль-
ных аппаратах. Представляет собой тонкую
желтоватого оттенка бумагу специальной вы-
работки — пергамин, увлажненную и пропу-
щенную через многовальный каландр; вес
1 м2 — 40 г; обладает прозрачностью и высо-
кой прочностью, проклейка по отношению к
туши нс менее 1,25 им» по штриховому методу
(см. Бумага). Выпускается по ГОСТ 892—47
в рулонах и в листах; шир. рулона 840 или
630 мм, дл. 40 м; листы размером (в мм):
870 X 630, 460 X 770, 435 X 340 с допуска-
емыми отклонениями для каждого размера
±5 мм, Должна иметь ровный просвет, блестя-
щую и гладкую поверхность без складок, мор-
щин, залощенных полос, пятен, надрывов и
отверстий, видимых невооруженным глазом.
Тушь должна ложиться на поверхность кальки
ровным слоем, линии туши должны быть
сплошными, без разрывов; тушь, нанесенная
рейсфедером на однократно подчищенном ме-
сте, не должна расплываться на поверхно-
сти. Калька должна обладать прозрачностью,
обеспечивающей хорошую видимость сквозь
нее линий чертежа и штрихов. Калька, вы-
пускаемая в рулонах, наматывается на дере-
вянные круглые стержни (скалки) пли бу-
мажные гильзы диаметром 35—40 мм. На-
мотка должна быть плотной и равномерной
по всей ширине полотна Каждый рулон за-
вертывается в оберточную бумагу в три слоя,
концы оберточной бумаги заворачиваются на
торцы рулона и заклеиваются. Рулоны по
15 шт. упаковываются в пачки, обертывае-
мые бумагой оберточной в три слоя и обвязы-
ваемые шпагатом. На каждом рулоне наклеи-
вается этикетка, на к-рой указывается пред-
приятие-изготовитель, наименование товара,
ширина рулона, ГОСТ; на пачках с рулонами
наклеивается этикетка с указанием предприя-
тия-изготовителя, наименования кальки, ко-
личества рулонов в пачке, ГОСТ, даты выпус-
ка. Калька в листах упаковывается в пачки по
100, 250 или 500 листов (в зависимости от раз-
мера листа). Пачки завертываются в прочную
клееную упаковочную бумагу весом нс ме-
нее 120 г/м2 или в сульфатпоцсллюлозную бу-
магу весом 1 м2 не менее 80 г/м2. На каж-
дой пачке указывается предприятие-изготови-
тель, наименование кальки, вес 1 м2, формат,
число листов в пачке и ГОСТ.
К. полотняная представляет собой
х.-б. ткань (батист-кальку), пропитанную спе-
циальными составами, гл. обр. масляно-воско-
выми веществами, и слабо окрашенную уль-
трамарином. Производится по ГОСТ 3724 —47.
Изготовляется на грунтовальных машинах пу-
тем панесения на основу смеси пропитываю-
щих и окрашивающих веществ и последующего
пропускания полотна через лощильную (типа
каландра) машину, придающую поверхности
полотна высокую степень лоска. Выпускается
только в рулонах шир. 85 см и дл. 20 м.
Должна иметь голубоватый оттенок, глад-
кую блестящую поверхность, без волосков,
пятой, крапинок, быть гибкой, обладать
прозрачностью, обеспечивающей хорошую ви-
димость сквозь кальку линий чертежа, не
маслянистой; пропитывающий состав должен
держаться на поверхности кальки прочно,
не осыпаясь при сгибаппи полотна. Тушь
и краска должны ложиться ровно, не преры-
ваясь, по растекаясь, не проникать на обрат-
ную ее сторону. Калька должна допускать
зачистку линий туши и проведение новых
линий на зачищенном месте. При хранении
по должна желтеть, терять прозрачность
и глянец. В зависимости от характера и коли-
чества пороков на 1 пог. м подразделяется
на 1-й, 2-й и 3-й с. Для 2-го и 3-го с. до-
пускаются точки краски (ультрамарина),
гофренность, замины и зажимы, непромас-
ленные места, пятна грунта и рябоватость.
Калька наматывается на круглые деревян-
ные валики в рулоны, в каждом рулоне допус-
кается не более трех отрезов кальки дл. не
менее 1 м. По согласованию с потребителем
может выпускаться в рулонах отрезками дл.
от 0,5 до 1,0 л», в этом случае наносится штамп
«маломерки». Каждый рулон обертывается
водонепроницаемой бумагой, а поверх — обер-
точной бумагой. На конце каждого рулона
наклеивается этикетка, на к-рой указывается
предприятие-изготовитель, наименование то-
вара, количество метров, ширина, сорт и дру-
гие сведения. Такая же этикетка наклеивается
поверх упаковки рулонов. Для транспорти-
рования упаковывается в твердую тару.
Хранить следует в сухом закрытом помеще-
нии вдали от отопительных приборов в стоя-
чем положении рулона.
При приемке следует обращать внимание
на целость и неповреждснность рулонов, на
степень проклейки, к-рая определяется штри-
ховым методом с применением туши и вторич-
ным нанесением туши па подчищенное место,
на глазировку и качество поверхности.
КАЛЬМАР СУШЁНЫЙ — пищевой про-
дукт, приготовленный путем сушки голово-
ногого моллюска (Ommast replies Sloanei —
pacifieus), добываемого в Приморье и у берегов
Сахалина. Тихоокеанский кальмар имеет вы-
тянутое цилиндрическое тело, заостренное па
заднем конце, достигает дл. 40—60 еде; в уло-
вах преобладают экземпляры весом от 70 до
350 г, в среднем 150 г. Кальмар имеет черниль-
ный мешок, наполненный черной жидкостью,
к-рую животное выбрасывает прп преследо-
вании добычи или для защиты от врагов. В
Японии п Китае эта жидкость является сырьем
для приготовления краски сепии. Разделан-
ного и промытого в воде моллюска высуши-
вают на воздухе, подвешивая на веревках
пли раскладывая на сетках. Продолжитель-
ность сушки 2—4 суток. Выход К. с. в среднем
13‘
199
КАЛЬСОНЫ
200
12,496 от веса сырья. Хранят К. с. в хорошо
вентилируемых складах при темп-ре не выше
15° и относительной влажности воздуха не
более 75%. Средний хим. состав К. с. ириве-
ден в таблице.
Тип В
1в сушеного кальмара
Наименование Состав (в %)
вода азотистые вещества (NX6.25) (эфирный экстракт) зола
Конечности . 20,9 25,0 66^9 0,8 ..3 5,8 4.8
К. с. высоко ценится в странах Востока.
Особенно много сушеных продуктов из каль-
мара готовится в Японии, где его не только
сушат, но п замораживают, а также солят или
слабо солят и квасят. Перед употреблением
в пищу К. с. отмачивают и варят в подсо-
ленной воде.
Техническая характеристика некоторых промысло-
вых объектов Приморья, Известия ТИНРО, т. 23,
Владивосток, 1947; Сборник технологических инст-
рукций, изд. II, Владивосток, 1947.
КАЛЬСОНЫ вырабатываются тканевые и
трикотажные.
Тканевые К. пошиваются из х.-б. тканей —
гринсбона, тик-ластнка, фасоне, мадаполама,
отбельной бязи, отбельного сатина различ-
ных артикулов, преимущественно белого цве-
та. К. мужские я для мальчиков имеют еди-
ную схему конструкции, отличаясь друг от
друга только оформлением пояса, нпзков и
измерениями отдельных частей и деталей.
Они состоят из двух симметричных частей —
ножек (штанин), соединенных Друг с другом
швом сидения Каждая ножка состоит из
двух половинок — передней и задней, соеди-
ненных по наружной стороне боковым швом,
а по внутренней — шаговым швом. Верхняя
передняя часть имеет разрез, заделанный план-
ками. Пояс застегивается спереди на пугови-
цы. Сзади в концы пояса вшиты хлястики,
каждый из к-рых застегивается на одну пуго-
вицу. Оформление низков зависит от типа и
фасона. Для застежки пояса и хлястиков упо-
требляются полотняные, костяные или пласт-
массовые пуговицы диаметром 1,5—2,0 см,
а для застежки манжет 1,0—1,5 см. Раскрой
всех деталей производят по основе. К. под-
разделяются на мужские, К. для мальчиков
школьного возраста и К. для мальчиков до-
школьного возраста.
Мужские тканевые К. изготов-
ляются семи размеров: 44, 46—1-го и 2-го
ростов, 48, 50 и 52 — трех ростов, 54, 56 —
2-го и 3-го ростов. Ширина на уровне шва си-
денья для 48-го размера — 38 слг±1,5 см для
смежных размеров. В ассортимент мужских
тканевых К. входят К. гражданского типа,
ведомственные и национальных образцов.
Ведомственные К. отличаются от граждан-
ских ассортиментом используемых тканей
Рис. 1. Тканевые кальсоны
(так, наир., используются, кроме обычных,
теплые начесные х.-о. ткани), а также шка-
лой размеров и ростов. К. национальных об-
разцов отличаются своим внешним видом,
покроем и применяемыми тканями. Мужские
тканевые К. гражданского типа изготовляются
различных типов. Стандартными являются
типы А и Б, вырабатываемые по ГОСТ 5276—
50 «Кальсоны мужские тканевые тина А и Б.
Размеры и технические условия». К. типа
А имеют фигурный пояс. Низки заделаны
манжетами, застегивающимися на пуговицу
(рис. 1). Длина по боку (в с.и): 1-го роста —
100, 2-го —105, 3-го —110. Некоторые виды
К. типа А имеют пояс, отделанный спереди
до боков цветной тесьмой. К. типа Б имеют
прямой скошенный пояс, расширенный к
переду. Низки и разрезы в шаговых швах
заделаны подрубным швом, в углы разрезов
втачена киперная бельевая тесьма для завя-
зывания (рис. 1). Длина по боку (в си): 1-го
роста — 97, 2-го — 102, 3-го — 107. К. уп-
рощенного тина имеют узкий пояс, завязы-
вающийся. сзади шнуром. Короткие К. имеют
штанины до колеи, низ закапчивается иодруб-
пым швом шир. 1 см. Некоторые виды К. из-
готовляются с накладками в шаговой выем-
ке. Норма расхода ткани шир. 63 см ва К.
48-го размера 2-го роста 2,80 м.
К. д л я мальчиков выпускаются но
ГОСТ 5673—51 «Кальсоны тканевые для
мальчиков школьного возраста. Размеры и
технические условия». Бывают двух типов —
А и Б. По внешнему виду К. типа А аналогия-
201
КАЛЬСОНЫ
202
вы мужским К. типа А; изготовляются шести
размеров: 32, 34, 36, 38, 40 и 42 — двух ростов
в каждом размере. Для 38-го размера 1-го
роста установлена длина по боку для типа
А —85 ±5 см для смежных размеров; для 2-го
роста — 88±5 см для смежных размеров. К.
типа Б — короткие, низки заделаны подруб-
ным швом; длина по боку 38-го размера 1-го
роста 55±4 см для смежных размеров, 2-го
роста 57±4 см для смежных размеров. Ши-
рина на уровне шва сидения 32±1,4 см для
смежных размеров.
К. для мальчиков дошколь-
ного возраста изготовляются только
короткие четырех размеров: 24, 26, 28, 30
по одной длине в каждом размере. Длина
28-го размера ио боку 30±2 см для смежных
размеров. Определение сортности, приемка,
маркировка и упаковка — см. Белье тканевое
и Белье.
Трикотажные К. пошиваются из трикотаж-
ного полотна; выпускаются мужские и дет-
ские; по конструкции бывают двух типов.
Трикотажные К. выпускаются в гарнитуре
с фуфайкой или отдельно. Изготовляются из
отделанного (отбеленного или крашеного)
полотна, выработанного из х.-б. или шерстя-
ной пряжи либо из искусственного шелка.
По виду переплетения полотно для К. может
быть различным. Используют кулирное по-
лотно (гладь, п датирован ное, начесное, лас-
тичное, пнтерлочное) п основовязаное (верте-
лочвое). Полотна могут быть гладкими или
рисунчатыми по переплетению; гладкокра-
шеными или пестровязаными, шерстяное по-
лотно применяется также в суровом отварен-
ном виде (см. Полотна трикотажные). Три-
котажные К. конструкции обоих типов изго-
товляются длинными, полудлпнными или ко-
роткими.
К. первого типа (рис. 2, а и 6)
имеют тканевый пояс различных видов обра-
Рис. 2. Трикотажные кальсоны (тип I, тип II)
боткп — А, Б и В (рис. 2). К. первого типа
впдов А и Б имеют сзади на поясе разрез дл.
8—12 см, края к-рого подшиты внутрь. У К.
первого типа вида В разрез сзади не делается.
Пояс, в зависимости от вида К., пришивается
по всей ширине верха (виды А и Б) или на
протяжении */2—3/4 ширины верха (вид В).
В К. из шелкового и шерстяного трикотаж-
ного полотна пояс пришивается с изнаночной
стороны; из х.-б. полотна —с лицевой или с
изнаночной стороны. Пояс может быть прямо-
угольной формы или скошенным, расширяю-
щимся от линии бока к застежке. Передний
разрез обрабатывается: одной планкой шир.
7—8 см из ткани или двумя планками шир.
от 3,0 до 3,5 см каждая. Задний разрез для
регулировки длины пояса обрабатывается:
хлястиками на пуговицах— вид А, петлями
и завязками — вид Б или съемной резиновой
тесьмой — вид В (рис. 2).
К. второго типа имеют пояс на рези-
новой тесьме (рис. 2, виг; 3 а и б). Трикотаж-
К. второго типа короткие и длинные из
Рио. 3. Трикотажные кальсоны (тип II)
всех видов полотен, кроме начесного, могут
пошпваться с заходом краев переднего разреза
на 12—14 см в виде треугольника (рис. 3, а).
первого и второго типов пошиваются с ром-
бовидной ластовицей, короткие — с ромбо-
видной или квадратной ластовицей; из начес-
ного полотна — с одинарной ластовицей; из
всех других полотен — с двойной ластовицей.
Выпускаются пяти размеров: 45, 48, 51, 54
Детские трикотажные К. вы-
пускаются шести размеров: 30, 32, 34, 36, 39
и 42. Детские К. до 36-го размера включитель-
но изготовляются полудлипиыми; с 30-го по
34-й размер включительно выпускаются толь-
ко второго типа. Детские К. всех видов поши-
ваются с ромбовидной или квадратной ласто-
вицей.
Основные требования к качеству пошивки,
линейным измерениям, условиям изготовления
определяются ГОСТ 820—54 «Кальсоны три-
котажные мужские и детские». По внешнему
виду, по качеству прикладных материалов и
пошивки К. должны соответствовать образцам,
утвержденным Министерством-изготовителем
совместно с министерствами (ведомствам^-по-
требителями. Отнесение трикотажных К. к
тому или иному сорту по дефектам полотна, по
отклонению линейных измерений, по качест-
ву пошива и т. п. производится в соответствии
с требованиями ГОСТ 1136—55 «Изделия три-
котажные бельевые. Сортность» (см. Белье
трикотажное). По прочности окраски три-
котажные К. должны отвечать ГОСТ 2351 —
53 «Полотна и изделия трикотажные. Норма-
203
КАЛЬЦЕКС — КАЛЬЦИЯ ГЛЮКОНАТ
204
типы прочности окраски». Складывание и
упаковка производятся по ГОСТ 3898—54
«Изделия трикотажные. Маркировка, склады-
вание, упаковка и хранение» (см. Трикотаж-
ные изделия). Пр-во трикотажных К. органи-
зовано на ф-ках бельевого трикотажа. Схема
пр-ва подчиняется общей схеме пр-ва изделий
бельевого трикотажа (см. Белее трикотаж-
ное).
КАЛЬЦЕКС (Calcex), (C,HtN4)s.CaClt.
•IOHjO,— комплексное соединение уротро-
пина с хлористым кальцием. Относится к груп-
пе аптекарских товаров (см.). Применяется в
мед. практике для лечения гриппа в началь-
ной стадии по 0,5 г 3—4 раза в день. К.— бе-
лый кристаллический порошок горько-соле-
ного вкуса, без запаха. Хорошо растворим в
воде, труднее в спирте (Гос. фармакопея,
VIII изд., дополнение 1, ст. 7 и 54). Для про-
дажи населению К. выпускается в таблетках
весом 0,5 г, фасованных по 6 и 10 шт. в бумаж-
ные конволюты с соответствующей маркиров-
кой. Конволюты укладываются по 600 шт.
в картонные коробки и оклеиваются банде-
ролью. Хранение в сухих помещениях.
КАЛЬЦИЙ МЫШЬЯКОВИСТОКИСЛЫЙ,
арсенит кальци я,—хим. средство для
борьбы с насекомыми и грызунами — вредите-
лями растений. Представляет собой смесь каль-
циевых солей метамышьяковистой и ортомы-
шьяковистой кислоты. Относится к кишечным
ядам группы мышьяка (см.Инсектисиды).Полу-
чается при взаимодействии пастообразной изве-
сти с белым мышьяком. Внешний вид — тонкий
исслеживающийся пылевидный продукт белого
или серого цвета. Содержит не менее 62% трех-
окиси мышьяка. В воде растворяется плохо.
В связи с опасностью, к-рую представляет К. м.
в смысле ожогов растений, его применяют гл.
обр. для обработки посредством опыливания
полезащитных лесных полос, некультурной
растительности и декоративных насаждений
(напр., сирени) против насекомых с грызущи-
ми ротовыми частями. К. м. применяется также
для приготовления отравленных приманок
против саранчовых, кузнечиковых и других
вредителей и для опыливания зерновых куль-
тур против пьявицы и хлебном жужелицы.
При борьбе с мышевидными грызунами (поле-
выми мышами, сусликами и др.) в весенний и
осенний периоды К. м. опыливают заросли
некультурной растительности из расчета рас-
ходования 7—8 кг яда на 1 га. К.м. вырабаты-
вается поГОСТ 107—41. Упаковывается в гер-
метичные стальные барабаны емкостью 25 и
50 л. На барабанах делают надпись «Осторож-
но — яд!» и изображают череп и кости. К. м.
ядовит для человека, домашних животных и
птиц. Требуется особая осторожность при об-
ращении с ним. Хранение и перевозка К. м.
совместно с пищевыми продуктами и фуражом
запрещается.
КАЛЬЦИЙ МЫШЬЯКОВОКИСЛЫЙ, ар-
сенат кальция, — важный кишечный яд груп-
пы мышьяка, применяемый против различных
вредителей многих с.-х. культур (см. Инсек-
тисиды). Является смесью основных кальцие-
вых солей ортомышьяковой кислоты. Изготов-
ляется путем осаждения известковым молоком
арсената натрия нлиокпелением белого мышья-
ка азотной кислотой п взаимодействием полу-
ченной мышьяковой кислоты с известковым
молоком. Внешний вид — белый или сероватый
исслеживающийся и хорошо распыляющийся
порошок; допускается светло-коричневый от-
тенок продукта. В воде растворяется плохо.
Содержит 38—42% пятиокнеи мышьяка. Ис-
пользуется гл. обр. для опыливания плодовых
деревьев, виноградников, масличных, бобовых
и овощных культур против различных листо-
грызущпх гусениц. Норма расхода обычно
10—15 кг яда на 1 га плодовых насаждений,
15—20 кг на 1 га виноградников йот 6 до 15 кг
на 1 га прочих культур. К. м. применяется так-
же для опрыскивания земляники, кустов ма-
лины, крыжовника, смородины, а также пло-
довых деревьев против тех же вредителей, что
и при опыливании. Его преимущество в послед-
нем случае по сравнению с парижской зеленью
(см. Зелень парижская) заключается в том, что
К. м. не оставляет па плодах следов ожогов.
Норма расхода К. м. при опрыскивании 20—
30 г на 10 л воды, с добавлением двойного ко-
личества извести. К. м. может применяться
также для опыливания лесных и полезащит-
ных лесных полос против грызущих насско-
мых(12—18кг.яда на1 га) и для приготовления
отравленных приманок против гусениц хлоп-
ковой совки (600 г яда на 10 кг хлопковой жмы-
ховой муки). В случаях, когда требуется про-
извести обработку растений для одновремен-
ной защиты против грызущих и сосущих вре-
дителей или против вредителей и грибных бо-
лезней, К. м. применяется в смеси с бордос-
ской жидкостью (см. Бордосская смесь), серой,
ан абазин-сулъфатом,никотин-сул ъфапгом (см.).
К. м. ядовит для человека, домашних живот-
ных и птиц и требует весьма осторожного об-
ращения. Опыливание К. м. редиса, репы и
других корнеплодов, выращиваемых вместе с
ботвой для продажи в качестве пучкового то-
вара, запрещается. Применение К. м. необ-
ходимо прекратить за 3—4 недели до снятия
урожая. К. м. вырабатывается предприятиями
хим. пром-сти СССР в соответствии с требова-
ниями ГОСТ 156—41. Упаковывается в гер-
метичные стальные барабаны емкостью 25 и
50 л, к-рые затем помещаются в фанерные ба-
рабаны. На фанерных барабанах делают над-
пись «Осторожно — яд!» и изображают черен
и кости. Хранение и совместная перевозка
К. м. с продуктами питания* пли фуражом
запрещается.
КАЛЬЦИНИРОВАННАЯ СОДА
Сода.
КАЛЬЦИЯ ГЛЮКОНАТ (Calcium gluco-
nicum), кальций глюконовокис-
л ы й, Са(СвНиО,)г • Н2О,— химико-фарма-
цевтический препарат, получаемый синтети-
ческим путем; относится к группе аптекарских
товаров (см.). К. г. повышает свертываемость
крови, обладает противовоспалительным дей-
ствием; уменьшает проницаемость сосудов.
Представляет собой белый зернистый поро-
шок без запаха и вкуса, растворимый в воде,
пе растворимый в спирте и эфире. Содержа-
ние препарата должно быть нс менее 96%
(Гос. фармакопея СССР, VIII изд., ст. 92
и 1-е дополнение к ней, ст. 55). Для продажи
населению К. г. выпускается в виде таблеток
весом 0,5 г и в виде 10%-ного раствора по 10 мл
в ампулах для инъекции. Применяется при:

205
КАМБАЛА
206
недостатке кальция в организме; кровотече-
ниях, особенно легочных, желудочно-кишеч-
ных, носовых, маточных и др.; различных фор-
мах туберкулеза; кожных заболеваниях —эк-
земе, зуде; бронхите, ревматизме и ряде дру-
гих заболеваний. К. г. принимают внутрь по
назначению врача: взрослые по 2—6 табле-
ток 2—3 раза в день; дети до 2 лет по 0,25—
0,75 г; от 2 до 5 лет по 0,75—1,00 г; от 6 до 12
лет по 1,5 г 2—3 раза в день. Таблетки расфа-
сованы по 10 шт. в стеклянные трубки, за-
купоренные корковой пробкой, залитой смол-
кой. На трубки наклеиваются этикетки уста-
новленного образца. Трубки по 60 шт. укла-
дывают в картонные коробки. Хранение в
сухих помещениях.
КАМБАЛА — рыба сем. камбаловых (Pleu-
roneclidae). Характеризуется несимметрич-
ной, сильно сжатой с боков, листовидно-оваль-
ной или ромбической формой тела. Оба глаза
сдвинуты на одну, обычно правую сторону.
Глазная сторона темно окрашена, под цвет
окружающей местности, слепая — белая или
светло окрашена. Когда К. лежит неподвиж-
но на дне или зарывает края тела в грунт, се
трудно увидеть даже на близком расстоянии.
Спинной и брюшной плавники тянутся по всей
длине туловища, окаймляя его сплошной
бахромой. Некоторые виды К., имеющие шеро-
ховатую поверхность, называют морскими ер-
шами. Личинки (мальки) имеют симметричное
тело; глаза расположены по бокам головы,
плавают мальки спиной вверх, как и все дру-
гие рыбы. В дальнейшем одна сторона головы
растет в высоту быстрее, в связи с чем глаз
с одной стороны постепенно передвигается на
противоположную. Затем К. переворачивает-
ся на бок, опускается на дно и ведет придон-
ный образ жизни. Обитает во всех морях,
кроме Аральского; некоторые входят в низо-
вья рек. Промысловое значение большое.
В бассейнах СССР ловят К. 28 видов, из
к-рых важнейшими являются: в европейских
водах — К. морская и речная; в дальневос-
точных морях — желтобрюхая, желтоперая,
желтополосая, остроголовая. К сем. кам-
баловых относятся также палтусы (см.): чер-
ный и белокорый, вылавливаемые в Барен-
цевом, Охотском и Беринговом морях, и
стрелозубый — только на Дальнем Востоке
(в Охотском и Беринговом морях). Мясо боль-
шинства К. высокого качества, нежного при-
ятного вкуса, белого цвета; при невысокой
жирности отличается хорошими диетическими
свойствами, богато фосфором, иодом, медью
и др. Все виды К., за исключением мор-
ской, используются для производства консер-
вов в томатном соусе. В кулинарии приме-
няется для варки и жарения (хороша в томат-
ном или молочном соусе). Соленая К. имеет
неприятный специфический вкус и является
продуктом невысокого качества. Для устра-
нения острого своеобразного запаха, выделя-
ющегося при жарении К., рекомендуется уда-
лять кожу с окрашенной (глазной) стороны;
снимать кожу следует от хвоста к голове.
К. желтобрюхая (Platessa quadri-
tiberculala) добывается в Охотском море, осо-
бенно у западных берегов Камчатки и в се-
верной' части Японского моря (в Татарском
..[•оливе), где составляет от 60 до 80% улова
Желтобрюхая камбала
всех камбаловых рыб. Нерестует в марте —
апреле, заканчивается нерест в мае. Вылавли-
вается в зимние месяцы. Средняя промысло-
вая дл. 32—37 сл«, вес ок. 550 г. Весовой со-
став (в %): тушка 60,6, плавники 6,1, голова
14,3, внутренности 17,8. Мясо тощее, содер-
жит ок. 1,5 % жира, но по вкусовым свойствам
ценится очень высоко. В 1 г жира печени п
внутренностей содержится св. 20000 интерна-
циональных единиц витамина А. Значительная
часть улова реализуется в мороженом виде,
часть используется для выработки консер-
вов в томатном соусе.
К. желтоперая (Limanda aspera) оби-
тает в Охотском и Японском морях; особенно
распространена у западного берега Камчатки,
в Татарском проливе и в заливе Петра Вели-
кого. Нерестуетв мае—июле; в Татарском про-
ливе нерест длится до августа. Вылавливает-
ся в зимние месяцы. Средняя длина в промы-
словых уловах 33—34 см, вес 400—450 г.
Желтоперая камбала
Весовой состав (в %): тушка 67,2, голова
15,8, плавники 5,3, внутренности 11,9. Мя-
со содержит от 1,3 до 5% жира, в среднем
3,2%. Жир К. богат витамином А, в 1 г жира
печени содержится до 27000 интернациональ-
ных единиц витамина А, в жире внутреннос-
тей — до 19000 интернациональных единиц.
По вкусовым качествам считается одной из
лучших дальневосточных камбаловых; боль-
шая часть улова реализуется в мороженом
виде. Используется для жарения и варки.
К. желтоволосая (Pseudoplemoпес-
les herzcnsleini) распространена в Японском
море, откуда проникает и в Охотское море.
Нерестует в мае — июне. Лов производится
в заливе Петра Великого в зимние, весенние
и летние месяцы. В промысловых уловах дл.
рыбы летом 25—30 см, зимой 28—32 см, вес
270—330 г. Весовой состав (в %): мясо 52,5,
кожа 5,7, кости 13,4, голова 10,6, плавники
207
КАМПАЛА — КАМВОЛЬНЫЕ ТКАНИ
208
4,3, внутренности 10,6. Жирность рыбы в сред-
нем 2,2%. Мясо вкусное. Реализуется преиму-
щественно в мороженом виде.
К. морская (Plalessa platessa) распро-
странена в Балтийском, Баренцевом и Белом
морях. Ловят ее попутно с другими рыбами
при траловом и ярусном промысле трески
преимущественно у Мурманского побережья.
В уловах Баренцева моря средняя длица К.
Морская камбала
морской 30—40 см, вес 0,5—1,0 кг. Весовой
состав (в %): мясо с кожей 56.3, голова 15,1,
плавники 5,5, кости 11,7, внутренности 11,4,
в т. ч. печень 1,1. Содержание жира в мясе
рыбы зимнего улова достигает 4%, ио мере
приближения нереста (особенно в мае) сни-
жается до 0,7 %; в 1 г печени содержится 0,51 —
1,72 интернациональной единицы витамина А.
Используется для горячего копчения; реали-
зуется в охлажденном или мороженом виде;
применяется для жарения и варки.
К. остроголовая (Cleisthenes her-
zenstcini) водится в Японском море к югу от
Татарского пролива. Наиболее интенсивный
промысел — в заливе Петра Великого. Нере-
стует в июне — июле. Средняя дл. рыбы 28—
34 ел», вес ок. 400 а. Весовой состав (в %):
тушка 66,0, голова 17,6, плавники 4,0, внут-
ренности 10,9. Мясо содержит свыше 4% жи-
ра, но вследствие специфического йодистого
привкуса является малоценным. Потреб-
ляется в виде консервов в томате. Реали-
зуется преимущественно в мороженом, а также
в свежем виде; используется для жарения.
К. речная (Plcuronectes fjesus) обитает
и ловится обычно в море; называется «речная»
потому, что это единственная из камбал, к-рая
заходит в устья рек. Встречаются следующие
подвиды речной К.: балтийская, обитающая в
Балтийском морс, включая Финский и Риж-
ский заливы; беломорская — в Белом море;
мурманская — распространена от Мурманска
на восток до Енисейского залива; глосса —
в Черном и Азовском морях, пересажена в
Каспийское море, где акклиматизировалась.
Наибольшего развития промысел речной К.
до< тиг в Баренцевом и Белом морях, у берегов
Эстонской и Латвийской ССР, в Керченском
проливе и в Азовском море. Нерест происхо-
дит в соленых и солоноватых водах, в Барен-
цевом море — в апреле — июле, в западной
Речная камбала
части Балтийского моря — в марте — апреле,
в Финском заливе — в мае — июле, в Черно-
морско-Азовском бассейне — в январе —
марте, в Керченском проливе— иногда иодо
льдом. Средняя длина речной К. 20—30 см,
вес ок. 300 г. Весовой состав (в%): тушка
60, голова 24, плавники 9, внутренности 7.
Содержание жира в мясе рыбы, выловленной
в различных районах, колеблется в узких пре-
делах, так, жирность мяса черноморской глос-
сы ок. 1%, беломорской (из Двинского за-
лива) 1,6%, Мурманской, добытой у полу-
острова Канпп, 2,9%. Несмотря на невысо-
кую жирность, мясо речной К. нежное и вкус-
ное. Реализуется в охлажденном, мороженом,
копченом (горячим способом) и частично в
соленом виде. Используется для приготовле-
ния консервов «Камбала копченая в масле».
В кулинарии применяется для жарения и
варки.
КАМВОЛЬНЫЕ ТКАНИ (нем. Kamm —
гребень, Wollc — шерсть) — шерстяные тка-
ни с открытым рисунком переплетения, вы-
рабатываемые из пряжи гребенного или полу-
гребенного способа прядения. Составляют
самостоятельную группу шерстяных тканей,
к-рая содержит св. 150 артикулов, различных
по содержанию шерсти, структуре и внеш-
нему оформлению. В отличие от суконных тка-
ней (см.) характеризуются, как правило, более
легким весом и более гладкой поверхностью.
По назначению бывают плательные, костюм-
ные, брючные и пальтовые. Выпускаются под
различными названиями.
209
КАМВОЛЬНЫЕ ТКАНИ
210
Камвольная пряжа. Тонина, прочность
и гладкость поверхности К. т. обеспечи-
ваются в первую очередь специфическими
свойствами применяемой для их выработки
пряжи, к-рая при гребенном прядении имеет
большую параллслизанию волокон, а также
значительную крепость, тонину и чистую
(гладкую) поверхность по сравнению с тол-
стой, рыхлой и пушистой пряжей, полу-
чаемой в аппаратном (суконном) прядении.
Чистота поверхности и крепость нити в гре-
бенном прядении увеличивается и вследствие
того, что при гребенном прядении исполь-
зуют уравненную длинную шерсть, т. к. при
гребнечесании пз ленты удаляются (вычесыва-
ются) короткие и закатанные волокна В полу-
гребенном прядении при сравнительно не-
уравненпой по длине шерсти гребнечесание не
применяют, вследствие чего пряжа получается
несколько более пушистой, но все же значитель-
но более гладкой и топкой, чем аппаратная
пряжа.
Гребепное и полугребенпое прядение поз-
воляет вырабатывать значительно более тон-
кую пряжу, нежели аппаратное (суконное),—
от № 12 до № 70—80 (вместо № 3—20 1 в ап-
паратном прядении). В К. т. широко исполь-
зуется крученая пряжа в две нити (табл. 1).
Таблица 1
Однониточная пряжа Крученая прнжа
Сырье Назначение Сырье Назначение
12—20 24 32 40—50 Грубая и полугру- Оая шерсть Полутонкая и тон- ная шерсть Тоикая шерсть Тоикая шерсть Для костюмных 11 брючных тканей Для костюмных тканей Для плательных тканей Для плательных тканей 2012—24 2 32.2—40/2 52/2 64,2-70/2 ПолугруОая и по- лутонкая шерсть Тонкая шерсть Тоикая шерсть Тонкая шерсть Для костюмных Для костюмных и пальтовых тканей Для костюмных и плательных тканей и габардина В основном для плательных тканей и лучших габарди-
Структура К. т. Наибольшее число К. т.
вырабатывается из крученых в две нити ос-
новы и утка, что повышает их прочность, а
также содействует четкости ткацкого рисунка
и чистоте поверхности. В некоторых костюм-
ных и пальтовых тканях применяют круче-
ную основу и однониточный уток (серж, армюр
фасонный плательный, шевиот дамский, чисто-
шерстяные (ч/ш) и полушерстяные коверкоты
и др.). В полушерстяных тканях используют
также однониточный уток и х.-б. крученую
основу (брючное трико на х.-б. основе — б/о
и др.). Однониточная пряжа в основе и утке
применяется только при выработке некоторых
плательных тканей В связи с использованием
более тонкой пряжи плотность (число нитей
на 10 см) К. т. большая, чем у соответствую-
щих суконных тканей. Для костюмных полу-
грубых К. т. плотность (число нитей на 10 см)
колеблется примерно в пределах 170—220, для
полутопких — 200—270 и для тонких 300—
500. По соотношению числа нитей основы и
утка большинство К. т. относится к осново-
уплотпенпым тканям — они имеют большее
1 Номер пряжи — количество метров нити в 1 г.
число нитей по основе, в связи с чем боль-
шинство К. т. основоопорные ткани — на их
поверхности выступают перекрытия основы,
изнашиваются они в первую очередь по основе
при сохраняющемся утке. Переплетения К. т.
разнообразны: полотняное, саржевые, диаго-
налевые, фасонные. Особенно широко приме-
няется равпосторонняя саржа 2/2 (бостоны,
шевиоты, отдельные виды кашемира и др.).
Отдельные виды К. т. вырабатываются полу-
тораслойными переплетениями, при к-рых ос-
нова (иногда уток) располагается в ткани дву-
мя слоями, что даст возможность увеличить
число нитей основы и повысить толщину п
вес ткани.
Отделка. При отделке многих К. т. приме-
няют опалку поверхности ткани с целью уда-
ления торчащих кончиков волокон. Для не-
которых К. т. применяют легкую валку, до-
статочную для небольшой фулеровки лице-
вой поверхности и смягчения ткани. Для фик-
сации размеров, предупреждения заминов и
сваливания при крашении применяют заварку
тканей в горячей воле.
Окраска К. т. придается применением при
их пр-ве крашеного волокна или ленты пли
крашением ткани в полотне прочными хромо-
выми и кислотными красителями. Менее нроч-
ное прямое крашенпе применяется редко, гл.
обр. для плательных тканей, для к-рых
требования к свстопрочности окраски мепь-
Классифпкацпя К. т. По волокнистому со-
ставу К. т. подразделяются на чистошерстя-
ные и полушерстяные. В чистошерстяных
тканях допускается содержание до 10% не-
шерстяных волокон (искусственного шелка,
капрона и др.), если эти волокна служат для
улучшения оформления (просновки, эффекты
и др.) ткани.
Полушерстяные ткани пз шерстяной и х.-б.
пряжи (или искусственного шелка) выраба-
тываются в различных структурах: на х.-б.
основе с шерстяным утком, с х.-б. или вис-
козным штапельным утком по шерстяной ос-
нове, из скрученных х.-б. и шерстяных- нитей
в основе и утке, из нитей искусственного шел-
ка в крутке с шерстяными в основе и в утке.
К полушерстяным отнесены также и те тка-
ни, в состав к-рых вводят штапельные искус-
ственные волокна при прядении. Шерстяные
и полушерстяные К. т. по торговой класси-
фикации подразделяются на шесть подгрупп:
1. Плательные. 2. Костюмные гладкокраше-
14 Товарный словарь, т. 3
211
КАМВОЛЬНЫЕ ТКАНИ
212
ние. 3. Костюмные пестротканые и фасон-
ные. 4. Брючные. 5. Пальтовые. 6. Специаль-
ные (для флагов). В каждой группе бывают
чистошерстяные и полушерстяные ткани.
К. т. выпускаются под названиями фай, армюр
фасонный, аффект, рекорд, габардин, кос-
тюмная. плательно-костюмная ткань кре-
повые шерстяные ткани (см.) и др. Плотность
их сравнительно велика (до 384 нитей на
10 см по основе и до 362 по утку).
К. т. выпускаются под названиями кашемир,
шотландка, креп-армюр, корд, малышка, перво-
классница, школьница, люкс, резеда, истра,
плательная ткань (см.) и др. Полушерстяные
ткани с х.-б. пряжей бывают следующих струк-
тур: а) с х.-б. олпониточной основой и шерстя-
ным утком (кашемиры арт. 4 и 773); б) с круче-
ной х.-б. основой и шерстяным утком с добав-
лением крученой х.-б. пряжи (шотландки
арт. 1); в) с основой, скрученной из шерстя-
ной и х.-б. пряжи, и шерстяным утком (ткани
Петра арт. 1221, звездочка арт. 1223). г) с осно-
вой и утком из нитей, скрученных из шерстя-
ной и х.-б. пряжи (ткань виола арт. 2336).
В полушерстяных К. т. с искусственным шел-
ком применяют шерстяную пряжу, скручен-
ную с нитями вискозного шелка (арт. 2340,
2387, 22i9) или со штапельной пряжей. Пла-
тельные К. т. из шерстяной пряжи с при-
месью в сметках штапельного вискозного
волокна вырабатываются из тонкой шерсти
и выпускаются под названиями: школьная
ткань арт. 1975 для форменной одежды девочек-
школьниц, содержащая в смеске 10”п капроно-
вого штапельного волокна Ткань эта имеет
опорную поверхность из крученых нитей ос-
новы, характеризуется повышенной износо-
устойчивостью В такой же структуре, но без
капрона, с повышенным содержанием шерсти
выпускается ткань школьница арт. 2209. К
полушерстяным тканям со штапельным во-
локном относятся также ткани малышка
арт. 2207, корд арт. 24, креп № 8, платьевые
арт. 2173, 2174 , 2337, первоклассница арт.
2208, люкс арт. 3279. Ткани с нитями из искус-
ственного шелка выпускаются под названия-
ми: резеда арт. 2340, креп № 5 арт. 2289,
ткань с искусственным шелком арт. 2287, креп
№ 4 арт. 2250, армюр п/ш арт. 2341. Боль-
шинство платьевых тканей вырабатывается
саржевым переплетением 2/2, отдельные тка-
ни— полотняным (арт. 1, 1221,2007) и мелко-
узорными переплетениями (креп эффект,
корд).
К. т. представлены гладкокрашеными тка-
нями: бостон, креп арт. 1545, меряно арт. 134,
серж арт. 130, диагональ арт. 2255 и пестро-
ткаными фасонными трико (см.). Особо ра-
спространены бостон арт. 125, крашенный по-
лотном, и арт. 1582, крашенный в волокне
(в ленте). Переплетения тканей — саржа 2/2
(исключая креп, вырабатываемый 11-ремизным
креповым переплетением). Все эти ткани
осповоопорные. Чистошерстяные пестротка-
ные костюмные К. т. вырабатываются под на-
званиями: трико метро арт. 118 с переплете-
по с большей круткой прямей, необходимой
для создания большей равномерности по цвету
на отдельных участках крученой двухцвет-
ной пряжи; трико ударник арт. 1326 (пере-
плетение полутораслойный четырехремизный
атлас с фасонными просновками кордового
переплетения); трико люкс арт. 119 — фасон-
ная основоуплотненная ткань, по структуре
близкая к чистошерстяному коверкоту; трико
курортное арт. 1448 — облегченное летнее
трико с переплетением саржа 2/2, женское
арт. 2355, летнее арт. 2354, станиоле арт. 3277,
колхида арт. 1140.
Костюмные полушерстяные
К. т. представлены гладкокрашеными шевио-
тами, диагоналями п пестроткаными трико,
коверкотамп, летней тканью арт. 2302, арго-
ном арт. 96, костюмной тканью арт. 1725
и гарнитуром (см.). Широко известны гладко-
краш ные нолутонкпе шевноты арт. 63 и 64, ди-
агональ арт. 66, ш( впоты из помесной шерсти
высшего сорта (арт. 1627) и из несколько
огрубленной шерсти (арт. 1632), а также ше-
виоты арт. 52, 1626, 1644 и лаймдота арт.
3274.
Из полушерстяных пестротканых и фасон-
ных костюмных К. т. наибольшее значение
имеют пол у грубые ткани из крашеной пряжи—
Краснохолмское трико арт. 1636 в структуре
гладкокрашеного шевиота; трико арт. 1626
и 1737, а также ряд тканей, крашенных в по-
лотне только по шерсти, где меланжевая
окраска создастся за счет того, что суровая х.-б.
пряжа и штапельное волокно при крашении
не закрашиваются. К полушерстяным К. т. с
меланжевой или пестротканой окраской от-
носятся: трико арт. 83, 98, 728, 1641, 1860,
2221, костюмный коверкот арт. 702 и его
аналоги коверкоты арт. 782, 2172 и 96, гар-
нитур арт 2215. Но переплетениям и струк-
турам костюмные пестротканые и меланже-
вые трико в основном такие же, как и гладко-
крашеные. Наиболее распространенное пере-
плетение — саржа 2/2, большинство из этих
тканей основоопорные.
К брючным К т. относится полушер-
стяная ткань — трико б/о брючное арт. 1780
(иногда се называют камлот), а также брючное
трико арт. 1496. Как брючная ткань применяет-
ся и узкий коверкот арт. 2171.
Пальтовые К. т. представлены гл.
обр. габардинами, коверкотамп и тканью вол-
на. Среди чистошерстяных пальтовых тканей,
наряду с габардинами 1451, 2252 и коверко-
том арт. 135, применяемыми для летних муж-
ских и женских пальто, имеется ткань волна
арт. 1491, применяемая для женских костю-
мов и зимних пальто, и габардины арт. 132,
133 и 2253. применяемые для форменного об-
мундирования (брюк и кителей). В этих тка-
нях, наряду с саржевым 2/2 (арт. 2252) и 2/3
(арт. 135) применяются и сложное а ржевые,
диагоналевые и габардиновые переплетения.
Полушерстяные пальтовые ткани, наряду с тка-
пями для мужских и женских летних пальто
(коверкоты и габардины арт. 2291, 2363,
1633), содержат два габардина (арт. 708 и 67),
вырабатываемые для форменного обмунди-
рования, гл. обр. для кителей. Все эти ткани в
крутке с шерстяной пряжей в основе (ковер-
коты полушерстяные) пли в виде утка (все
габардины полушерстяные) имеют х.-б., а в
213
KA M ВОЛЬНЫЕ ТКАНИ — КА МЕННЫ И УГОЛЬ
211
арт. 2291 вискозную штапельную пряжу.
Прп этом все габардины имеют гладкую, а
коверноты пеструю окраску (за счет незапра-
шиваемой х.-б. пряжи или искусственного
шелка в основе). Все полушерстяные габар-
дины и коверкот арт. 1220 имеют переплетение
саржа 2/2, а остальные коверноты — пере-
плетение саржа 2/3.
В группе спецпальпых шерстяных п
полушерстяных К. т. числится ткань для фла-
гов (см.). Эта ткань применяется для кора-
бельных флагов и сигнальных флажков, т. к.
обладает малой смпнасмостью, большой фор-
моустойчивостыо, а также большой устойчи-
востью окраски в условиях морского воздуха
и меняющейся свстопогоды.
Прочность окраски К. т. зависит от сырье-
вого состава, способов выработки, крашения
и цвета. По чистошерстяным тканям, тканям
темных цветов и тканям, крашенным в волок-
не или лепте, прочность окраски, как пра-
вило, выше (см. табл. 2).
Гарантийная прочность окраски камвольных по важнейшим показателям (ГОСТ 7120 и 7770—55. по плтибальвой сшпяс тканей -44
Пвет 1 к 2о НВ 2 к&
Костюмные и плательные чистошерстяные гладкокраше К. т. н ы с
Синий, темно-зеленый . . Коричневый Терракот Бордо Васильковый, сливовый, перванш, салатный и се- Черный 4 3 3 5 4—5 4 5 3 3-4 4 3-4 5 3
Костюмные чистошерстяные крашенные в ленте К. т.,
Коричневый и темно-серый Светло-коричневый, свет- ло-серый и серый .... Светлый беж Черный I i i
Плательные полушерстяные со штапельным волокном гл адко крашенные в полот К. т.
Черный, синий, коричне- вый, бордо и вишневый * •
Серьезный недостаток К. т., в особенности
в гладком синем и коричневом цвете, — по-
явление (в процессе эксплуатации одежды
из этих тканей) усиленного блеска (лоска)
в местах, подвергающихся наибольшему тре-
нию — локтях, коленях, сидении. Связан
этот лоск в основном со шлифовкой волокон
от механических воздействий, что приводит
к созданию более плоской поверхности тка-
ни и к зеркальному отражению света от нее.
Уменьшить лоск можно отпаркой ткани, гла-
жением через влажную тряпку или натиркой
сухим мелким песком, что делает поверхность
этих тканей более шероховатой.
Общие сведения по технологии и храпению—
см. Шерстяные ткани. Маркировка, упаков-
ка п другие общие сведения — см. Ткани.
Лит.: Товароведение промышленных толаров,
т. И, М., 1952.
КАМГАРН БРЮЧНЫЙ — брючная чисто-
шерстяная камвольная ткань в полоску; выра-
батывается из черной и серой прочпокрашеп-
ной гребенной пряжи № 52/2 полутораслой-
ным переплетением (две основы, одпп уток) с
прослойками обычно из натурального шелка.
Типичное оформление этой ткани—полоски
в различных комбинациях. Ширина ткани
142 см, вес 394 г/.к2, плотность (число нитей
на 10 сж) по основе 507, по утку 400. К. б.
предпазначсн для пошива брюк к черному
пли синему парадному пиджаку, визитке,
смокингу. Обладает высокой несминасмо-
стыо, хорошо п долго держит в брюках за-
утюженную складку, нс дает остающихся
удлинений при многократном растяжении
(«мешков» и вздутий на коленях). Технол.
особенности — см. Камвольные ткани. Хра-
нение, маркировка, упаковка и другие общие
сведения — см. Ткани.
КАМЁИ—см. Броши и Камнерезные изделия.
КАМЕННЫЙ УГОЛЬ —продукт глубокого
разложения и изменения растительных ос-
татков в доисторическую эпоху; важнейшей
вид топлива; представляет собой твердую,плот-
ную массу черного, иногда черно-серого цвета,
с блестящей, полуматовой или матовой по-
верхностью. Под влиянием различных геологи-
ческих факторов, гл. обр. темп-ры и давления,
происходит метаморфизм ископаемых углей:
погребенный под геологическими породами
торф (ем.), являющийся продуктом первой ста-
дии образования ископаемых углей, превра-
щается в бурый уголь (см.), затем в каменный
уголь и антрацит (см.). Процесс изменения
угольного вещества от бурого угля до антра-
цита называется углефикацией.
К. у. содержит 75—90% углерода. Из всех
видов ископаемых углей он находит самое ши-
рокое применение. В состав К. у. помимо уг-
лерода входят водород, кислород, азот и сера.
Чем выше содержание углерода и водорода,
тем больше теплотворная способность угля.
К. у. и антрацит обладают наиболее высокой
теплотворной способностью по сравнению с
другими видами ископаемого твердого топлива.
Элементарный состав и теплотворная спо-
собность (максимальная) различных видов
ископаемого топлива приведены в табл. 1.
Таблица 1 Элементарный состав и теплотворная способность различных видов ископаемого топлива
Вид топлива Содержание (в %) go ® Sg t fik
11 §« 5 «S3.
Торф (воздушно-сухой) 59 $ 35 5400
Бурый уголь 69 5,5 25,5 6700
Каменный уголь . . . 82 4.3 13,7 8900
Антрацит 95 2,8 8350
215
КАМЕННЫЙ УГОЛЬ — КАМЕРТОН
216
К. у. классифицируется по маркам и раз-
мерам кусков. Пром, классификации угля по
маркам построены по принципу возрастаю-
щей углефикации. Различают угли: длинно-
пламенные (Д), газовые (Г), паровично-жир-
ные (ИЖ), коксовые (К), паровично-спекаю-
шиеся (ПС) и тощие (Т). В этой же последо-
вательности повышается и теплотворная спо-
собность каменного угля. В продажу посту-
пает К. у. всех перечисленных марок, за исклю-
чением К и Т, к-рые используются преимуще-
ственно в пром-сти. Для кузнечных работ при-
меняется К. у. марки ПЖ.
В СССР существует как стандартное обще-
союзное маркирование К. у., так и местное,
для каждого из крупных угольных бассейнов.
Установленная ГОСТ классификация К. у.
по размеру кусков приведена в табл. 2.
Классификация каменного угля по размеру кусков
Класс Условное обозначе- Размер кусков (в мм)
Крупный К 50-100
Орех О 25-50
Мелкий М 13 25
Семечко С 6-13
ш Менее 6
Рядовой р Не ограничен
При условном обозначении К. у. вначале
указывается марка, а затем класс, наир.: ДК—
длинноиламснный крупный, ГО — газовый
орех, ПОР — паровичпо-снскающнйся рядо-
вой и т. д.
Качество К. у. должно соответствовать по-
казателям, устанавливаемым ГОСТ для раз-
личных бассейнов. Браковочными признаками
для К. у. являются: превышение установлен-
ных ГОСТ для каждой шахты, марки и клас-
са норм содержания видимой породы и мело-
чи в сортированном топливе и золы в абсолют-
но сухом топливе.
Крупнейшие каменноугольные бассейны
СССР: Донецкий, Кузнецкий, Карагандин-
ский, Иркутский и Печорский. К. у. различ-
ных марок добываются также на угольных
месторождениях Урала, Кавказа, Средней
Азии, Казахстана, Западной и Восточной Си-
бири, Хабаровского и Приморского краев
и др. К. у., реализуемый в розничной торговой
сети, поступает преимущественно из Донец-
кого, Карагандинского, Кузнецкого и Сред-
неазиатского угольных бассейнов.
Для использования К. у. в качестве топлива
в бытовых печах устанавливается чугунная
колосниковая решетка, а футеровка внутрен-
них стенок топки делается из огнеупорного
кирпича.
Розничная продажа каменного угля и
угольных брикетов (см. Брикеты топливные)
производится на складах и в палатках Глав-
лесстройторга, в магазинах-складах местных
торгов, где реализуются также сухие дрова
для растопки угля. По желанию покупателей
К. у. доставляется на дом (в количестве не
менее 250 кг в пределах городской черты).
Магазин-склад по продаже К. у. и угольных
брикетов должен иметь огороженный двор с
въездными воротами, калиткой и мощеными
подъездными путями, утепленное конторское
помещение и навес или сарай для хранения
запасов угля. Под навесом устраивается плот-
ный пастил, роль к-рого может выполнять
хорошо утрамбованная или вымощенная зем-
ля. Место хранения угля и брикетов ого-
раживается невысокими бортами, предохра-
няющими уголь от рассыпания. Потребную
для хранения угля площадь можно опреде-
лить пз расчета 1 м‘ на 1 т угля (при засыпке
па высоту 1 м).
К. у., хотя и в меньшей степени, чем бурый,
склонен к самовозгоранию. Наиболее эффек-
тивным мероприятием для защиты К. у. от
окисления и самовозгорания при хранении
его на складах является ограничение или,
по возможности, полное прекращение доступа
воздуха внутрь штабеля, в особенности со
стороны его откосов. Это достигается послой-
ным уплотнением К. у. в штабеле в процессе
закладки, и, по окончании ее, засыпкой всей
поверхности штабеля угольной мелочью (из
К. у той же марки). При торговле несколькими
сортами (марками) К. у. они отделяются друг
от друга перегородками. В предприятии, тор-
гующем К. у., должен быть следующий тор-
говый инвентарь: весы товарные, лопаты сов-
ковые, ящики тарные для взвешивания
угля емкостью 10, 20 и 50 кг, кувалда для
дробления К. у., рекомендуется иметь также
бумажные мешки или крафт-мешки для
упаковки К. у. или угольных брикетов при
продаже. В магазинах-складах должен быть
также противопожарный инвентарь в соот-
ветствии с нормативами первичных средств
тушения пожара, утвержденными Министер-
ством торговли СССР.
КАМЕРТОН — прибор для получения му-
зыкального тона определенной частоты. От-
носится к группе музыкальных товаров (см.).
Используется в качестве эталона для настрой-
ки музыкальных инструментов, при хоровом
пении и на уроках музыки и пения. Представ-
ляет собой U-образный стальной стержень,
имеющий в нижней части подставку или
ручку. От удара обе ветви стержня К.
приходят в колебание и издают звук строго
определенной высоты, почти без обертонов
(см. Музыкальные инструменты). К. разли-
Рио. 1. Камертон: а —с ручкой; б — на подставке
чаются по тону. Изготовляются в тоне л я
первой октавы, с частотой 440 колебаний в
сек. и в тоне д о второй октавы, с частотой
217
КАМЕРЫ ДЛЯ СПОРТИВНЫХ МЯЧЕЙ
218
523,25 колебания в сек. Первые применяются
музыкантами-инструменталистами, вторые —
певцами и дирижерами. Тон К. обозначается
соответственно буквами «Л» и «С» или л я и
д о на изгибе стержня (иногда на одной из
ветвей инструмента указывается число коле-
баний в сек). Встречаются и старые К. в
топе л я первой октавы, с частотой 435 коле-
баний в сек., выпускавшиеся отечественной
пром-стью до 1936 г. Все описанные выше
виды К. выпускаются с ручками (рис. 1,а).
Для учебных целен выпускаются К., укреп-
ленные на открытом с одной сторопы дере-
вянном резонаторном ящике, усиливающем
звучание (рис. 1, б). Высококачественные К.
изготовляют из специального сплава — ин-
вара, нс реагирующего на температурные ко-
лебания. Требования к качеству инструмента
сводятся к следующему: поверхность его долж-
на быть тщательно отшлифована или никели-
рована; высота звучания нс должна изменяться
при темп-ре от 15 до 30° более чем на 0,5%.
Изготовляются К. по ТУ предприятиями Мини-
стерства просвещения РСФСР, поступают в
продажу в картонных коробках плп футлярах.
Хранить пх рекомендуется в помещениях с
нормальной влажностью.
КАМЕРЫ ДЛЯ СПОРТЙВПЫХ МЯЧЁП
относятся к группе спортивных товаров (см.).
Состоят из четьцюх сегментов, склеенных вна-
хлестку. На противоположных полюсах ка-
меры усиливаются круглыми резиновыми флан-
цами Для накачивания воздуха на камере
имеется резиновая трубка плп отверстие с нип-
Рпс. 1. Резиновая камера е трубкой
иелем. Камеры выпускаются трех видов:
а) для круглых спортивных мячей (футболь-
ных, волейбольных, баскетбольных, для вод-
ного поло п пушбола), б) для грушевид-
ных мячей (боксерских груш пневматиче-
ских), в) для эллипсовидных мячей (регби).
В камерах для круглых мячей резиновая
трубка расположена в центре одного из ре-
зиновых фланцев (рис. 1), отверстие с ниппелем
Гис. 2. Резиновая
:а.мсра г ниппелем;
вппнелн
(в камерах с ниппелем)—па одном пз сегмен-
тов (рис. 2). В камерах для боксерских груш
(рис. 3) резиновая трубка расположена на
стыке двух сегментов на расстоянии 6 см от
одного из полюсов, в камерах для мячей
регби — ио середине одного пз сегментов.
Сегменты камеры выкраиваются из резины
любого пвета толщ. 0,8 мм, сегменты камер
для пушбольного мяча — 1,5—1,8 мм
Основные размеры камер (в
Наименование камер Длин; Ширина сегментов
Для мячей Футбольных, во- лейбольных 11 для водного 230
Для Гаскстбольиых мячей . . 280 140
Для боксерских груш 300 140
Дли мяча регби 300 140
Для пушбольного мяча .... 2000 1000
Резиновая трубка до половины длины
оклеивается тканевой прорезиненной лептой.
Размеры трубок (в мм): дл. 80, внутренний
диаметр 8, толщ, стенки 1,2, шир. ленты 35,
дл трубки пушбольной камеры 300, диаметр
30, толщ, стенки 5, шпр. лепты 250. Нип-
пель состоит пз фланца, наклеиваемого па
сегмент, трубки и двух внутренних флан-
цев с зубчатыми краями, один из к-рых име-
ет отверстие для нижнего конца трубки и
приклеен к сегменту, другой — глухой, сво-
ими зубчатыми краями приклеен к первому
таким образом, что между зубцами имеется
свободный проход воздуха, накачиваемого в
камеру. Размеры деталей ниппеля (в .«л):
диаметр верхнего фланца 40, толщ. 0,8, ди-
аметр внутренних фланцев 55, толщ. 0,5,
длина трубки 12—13, внутренний диаметр
трубки 4—5.
Камеры изготовляются из высококачествен-
ной резины. Выпускаются двух сортов: 1-го
и 2-го. Ко 2-му с. относятся изделия с не-
значительными дефектами в виде помятости,
шероховатости поверх пости и др. Камеры,
наполненные воздухом (футбольные и волей-
больные до диаметра 260 мм, баскетбольные
до диаметра 300 л<.«, пушбольные до диамет-
ра 1600л-н) должны иметь правильную форму
шара и быть герметичными. Камеры для
боксерских груш и мяча регби должны быть
также герметичными и иметь форму боксер-
ской груши и мяча регби. Для наполнения
камер спортивных мячей применяются специ-
альные насосы (см. Насосы для мячей). Ка-
меры изготовляются предприятиями Мини-
стерства химической промышленности СССР:
камеры для футбольных, волейбольных и бас-
кетбольных мячей — по ГОСТ 3355—46, ка-
меры с ниппелем — по ТУ 3575—52 и камеры
219
КАМИН ГАЗОВЫЙ — КАМИН ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ
22(
для боксерских груш — по ТУ, согласован-
ным с Комитетом по физической культуре н
спорту при Совете Министров СССР. На
каждую камеру наносится штамп с указа-
нием марки предприятия-изготовителя, сорта
изделия, даты изготовления, номера бракера,
ГОСТ или ТУ. Камеры упаковывают в бумаж-
ные пакеты или в картонные коробки по
40 шт., пушбольные камеры — поштучно.
Маркировка, транспортирование и храпе-
ние — см. Спортивные товары.
КАМИН ГАЗОВЫЙ предназначен для обо-
грева помещений общей площадью 25—30 мг.
Состоит из следующих частей: наружного ко-
жуха, штампованного из листовой стали
толщ. 1 лд, покрытого с наружной стороны си-
ликатной эмалью светлого тона; сварного pc6j
ристого радиатора, изготовленного из листовой
Камин газовый
стали толщ. 1 мм, обогреваемого снизу газо-
вой горелкой; для увеличения теплоотдачи
на задней стенке радиатора установлены пять
керамических насадок; газового крана и труб-
чатой горелки, имеющей регулировку подачи
первичного воздуха и газа, что позволяет ис-
пользовать камин для работы на горючих га-
зах различной теплотворности. Для отвода
продуктов сгорания снабжен вытяжным па-
трубком, присоединяемым к вытяжному ды-
моходу. При работе К г. основная отдача теп-
ла в помещении происходит излучением через
нагретые керамические насадки и дополни-
тельная — конвекцией от радиатора.
Тсплопроизводптелыюсть горелки при дав-
лении газа 50 -u.u водяного столба 1500—1700
ккал/час, что при переводе на расход газа в
мР/час с теплотворной способностью газа 6000
ккал/м3 составляет 0,25—0,28 м*/час. Коэф-
фициент полезного действия 60%. Основные
размеры (в мм): выс. 580, шир. 380, глуб.
165, диаметр патрубка для отвода продуктов
сгорания 50, общий вес камина 15 кг.
К. г. изготовляются московским з-дом «Га-
зоапнарат» по заводским ТУ. Установка ка-
минов и пуск их в эксплуатацию произво-
дятся по разрешению треста «Мосгаз» по ут-
вержденным им проектам на установку и при-
соединение каминов к газовым сетям.
КАМИН ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ — нагрева-
тельный прибор для местного обогрева. От-
носится к группе алектротоваров (см.). Обыч-
но используется в дополнение к общему отоп-
Рис. 1. Электрический камин открытого типа: а —
нагревательный элемент; б — предохранительная сет-
ка; в — отражатель; г — корпус; д — выключатель
лению. Источником тепла в К. э. служит на-
гревательный элемент — спираль, укреплен-
ная на опорном керамическом стержне. По-
дача тепловых лучей в желаемом направлении
осуществляется рефлектором и регулируется
в зависимости от конструкции К. э. либо
его установкой под необходимым углом, либо
поворотом корпуса прибора. Корпус изго-
товляется пз листовой стали. Наружные по-
верхности его окрашиваются жаростойкими
красками или имеют гальванические покры-
тия. Рефлектор изготовляется из листовой
стали или алюминия. Отражательная поверх-
ность рефлектора полируется или обрабаты-
вается гальваническим способом для придания
ей зеркальной поверхности. Спираль нама-
тывается из проволоки с высоким удельным
сопротивлением. Нагревательный элемент
устанавливается в фокусе рефлектора и за-
щищается предохранительной металлической
решеткой или сеткой от случайного соприкос-
новения с ним. Для присоединения к элек-
трической сети К. э. снабжен соединитель-
ным шнуром с двухполюсной штепсельной
вилкой. К. э. могут присоединяться к
электрическим сетям переменного и постоян-
ного тока. Изготовляются они па напряже-
ние 110, 127 или 220 в, мощностью 500—
1000 вт. Мощные К.э., снабжаются переклю-
чателями степеней нагрева. Особой разно-
видностью К. э. является тепловентилятор
На рис. 3 представлен электрический ка-
мни, снабженный переключателем напряже-
ния 127/220 в; потребляемая им мощность при
напряжении 127 в составляет 1,2 кет, при
220 в — 0,9 кет. Нагревательный элемент ка-
мина представляет собой нихромовую проволо-
ку, изолированную жаростойкой оплеткой,
КАМЛОТ — КАМНЕРЕЗНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
222
Рис. 2. Электрический камин закрытого типа: а —
нагревательный элемент; б — предохранительная
сетка; в — корпус; а — выключатель
укрепленную на четырех керамических дисках
и состоящую из двух секций. При последо-
вательном соединении секций камин может
быть включен в сеть напряжением 220 в, при
параллельном — 127 в. Нагревательный эле-
Рис. 3. Электрический камин производства завода
Министерства судостроительной промышленности
мент размещен в металлическом кожухе с за-
щитной сеткой. В дне кожуха встроены две
электрические лампы и красочный экран для
имитации тлеющих углей.
К. э. должен быть устойчивым и иметь
аккуратную внешнюю отделку деталей. Не
допускаются царапины, вмятины и другие
повреждения на внешней поверхности при-
бора. Отражающая поверхность рефлектора
должна быть зеркально-глянцевой. Качество
К э. проверяется внешним осмотром и опро-
бованием в работе от электрической сети.
Маркировка наносится на корпус К. э.
штампованием пли способом декалькомании и
включает: наименование или товарный знак
за вода-изготовителя, напряжение в вольтах,
род тока, мощность в ваттах, год выпуска и
ГОСТ. В зависимости от габаритных размеров
и формы готовые К. э. упаковываются в кар-
тонные коробки или бумагу К. э. следует
хранить в закрытых сухих и проветриваемых
помещениях.
КАМЛОТ (фр. camclot, от грсч. kamclos —
верблюд) — камвольные ткани полотняного,
саржевого пли несложного саржевого комбини-
рованного переплетения, к-рые ранее выраба-
тывались из верблюжьей, а затем из полутон-
кой (полугрубой) полублестящей прочной
овечьей шерсти. Более легкие чистошерстя-
ные К. использовались для женских платьев
(в частности форменных), легких костюмов;
более плотные как чистошерстяные, так и по-
лушерстяные К. выпускались в виде брюч-
пых тканей (с продольной ткацкой полоской—
гладкой или рельефной). Сейчас в торговой
сети камлотом иногда называют камвольное
полушерстяное брючное трико б/о арт. 1780
и некоторые другие брючные ткани (см.).
КАМНЕРЕЗНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ
ИЗДЕЛИЯ — изделия из поделочного кам-
ня (см. Драгоценные и поделочные камни),
предназначенные для украшения жилого и
общественного интерьера. (Изделия из драго-
ценных камней относятся к группе ювелир-
ных изделий) (см.). Подразделяются на декора-
тивные изделия, служащие только для целей
украшения, и на утилитарно-декоративные,
к-рые наряду с декоративным имеют и служеб-
ное назначение, являются бытовыми предмета-
ми. К декоративным относятся вазы, панно из
камня, настольная скульптура; к утилитарно-
декоративным: письменные приборы, бокалы
для карандашей, пепельницы, туалетные ва-
зочки, шкатулки различного назначения,
настольные лампы, торшеры и т. п. В общест-
венном интерьере К. х. и. выставляются на
специальных подставках — консолях или в
застекленных витринах и стендах. В бытовой
обстановке применяются в качестве настоль-
ных украшений и декоративных предметов,
дополняющих убранство письменного стола,
туалетного столика, застекленной полки
книжного шкафа илп полки для книг.
Поделочные камни, служащие для изготов-
ления К. х. и., подразделяются па твердые,
средней твердости (полутвепдыо) и мягкие.
Изделия из твердого и полутвеодого камня
отличаются от изделий из мягкого камня но
Рпс. 1. Письменный прибор из полутвердого камин
только большей твердостью и прочностью, по и
технологией обработки, характером оформле-
ния, ассортиментом. По шкале твердости (см.
Абразивные материалы) твердые поделочные
камни имеют твердость от 5,5 до 7, поверх-
ность их нельзя поцарапать ножом. Камни
средней твердости имеют твердость 3,5—4 и
легко царапаются ножом. Мягкие камни име-
ют твердость 1,5—2,5, легко царапаются ног-
тем п режутся ножом К группе твердых поде-
лочных камней относятся: орлец (родонит),
223
КАМНЕРЕЗНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
224
Рис. 2. Горка из уральских поделочных камней
яшмы, халцедон (агат), малахит, нефрит,
лазурит, жадеит, амазонский камень, квар-
цит, белорсчит. К группе камней средней
твердости относятся мрамор, порфир, оникс,
мраморовидные известняки. Особенно широкое
применение в изготовлении К. х. и. имеет мра-
мор. К группе мягких камней относятся гип-
совый камень, селенит, серпентин, кальцит,
тальк, янтарь.
Изготовление К. х. и. из твердого и по-
лутвердого камня известно со времен
глубокой древности. В древнем Китае и древ-
ней Индии особенно ценился нефрит, считав-
шийся вечным и священным камнем, из него
изготовлялась мелкая скульптура, туалетные
принадлежности: вазочки, чашечки, шкатул-
ки, печати, перстни, браслеты, оправы для
вееров и т. п. В древнем Египте, Мессопота-
мии, Персии родилось искусство глиптики,
искусство изготовления гемм — резных выпук-
лых (камей) и углубленных (инталио) рельефов
пз агата и других твердых камней. Позднее
это искусство перешло в Грецию, а затем
в средине века и в новое время было возрож-
дено в Италии и во Франции. Славную страни-
цу в историю камнерезного искусства впи-
сали русские мастера-камнерезы XVIII—XIX
веков. Ими изготовлялись декоративные ва-
зы из цветного камня разных пород (орлеца,
белоречита, малахита, лазурита и яшмы),
начиная от колоссальных ваз и чаш диамет-
ром до 3 м и кончая миниатюрными туалет-
ными вазочками и чашечками с почти проз-
рачными стенками. Эти изделия в прежние
времена служили украшением дворцов и
особняков знати, а в наши дни хранятся в
крупнейших музеях СССР. Создание подоб-
ных каменных ваз было сопряжено с огром-
ной затратой труда, поскольку приходилось
оббивать, отшлифовывать и резать твердый
камень почти целиком вручную. В паши дни
твердый камень обрабатывается механическим
путем на гос. кампсобрабатывающих з-дах.Тех-
нология обработки твердого камня состоит из
следующих этапов: сортировка сырья, распи-
ловка, сверловка (ощипка), подбивка, шли-
фовка. полировка. Камень сортируется по ок-
раске и рисунку; существенными показателя-
ми качества, на к-рые обращают внимание
при сортировке, являются однородность и
отсутствие трещин. Распиловка твердого кам-
ня производится на механических диско-
вых пилах или на алмазном резном стан-
ке, где между обрабатываемым камнем и
рабочей поверхностью пилы из мягкого
железа помещается алмаз, к-рым натравли-
вается железная пила. Сверловка, резание
и разнообразная механическая обработка
твердого камня производятся на сверлиль-
ных и фрезерных станках стальными и мед-
ными фрезами. Подгонка требуемой формы
(подбивка) производится на подбивочном стан-
ке с вращающимся карборундовым кругом.
Шлифовка и полировка осуществляется на
шлифовально-полировальных станках; в ка-
честве стачивающего и шлифующего матери-
ала применяются наждак и карборунд, в ка-
честве полировального материала — кро-
кус, тапердэ, трепел (см. Абразивные материа-
лы). Изделия из твердого и полутвердого
камня чаще всего бывают очень несложными
по форме, потому что ровная, гладкая, допол-
нительно ничем не украшенная поверхность
хорошо отполированного изделия из твердого
камня сама по себе производит большое ху-
дожественное впечатление. При полировке
отчетливо выявляется природный узор камня,
явственно проступают топкие цветовые пе-
реходы, становятся видны темные и светлые
прожилки и кристаллические включения, об-
разующие все вместе причудливые, никогда
не повторяющиеся фантастические узоры.
Обычными широко распространенными
изделиями из твердого камня являются вся-
кого рода шкатулки, ларцы, коробочки, ва-
зы, чернильные приборы, полуфабрикат для
ювелирной пром-сти. Большие подарочные
ларцы (изготовляемые сериями по нескольку
штук) обычно оправляют в серебро, а ларцы
и шкатулки средних и мелких размеров об-
рамляют тонкими поясками из позолочен-
ной бронзы. Шкатулки и ларцы выпускает
Ленинградский з-д № 2 треста «Русские само-
цветы» и Свердловский з-д№ 10. На з-де № 10
изготовляются ларцы из всемирно знамени-
той темно-красной, так называемой сургуч-
ной, и пестрой «ситцевой» яшм Орского ме-
сторождения (Урал). Круглые (цилиндри-
ческие) туалетные коробочки диаметром от
50 до 95 мм делают из яшмы разных сортов и
расцветок, чаще всего из калканекой Малень-
кие коробочки часто украшают только тонким
металлическим пояском, проходящим по ли-
нии соединения верхней и нижней частей ко-
робочки. Коробочки большего размера ча-
сто имеют на крышке рельефные украше-
ния в виде кисти ягод: смородины, малины,
ежевики или клубники. Среди уральских ма-
стеров-камнерезов еще с прошлого столетия
живет, передаваясь от дедов внукам, мастер-
ство виртуозной имитации спелых, сочных,
точно сейчас только сорванных ягод и све-
жих ярко-зеленых листьев, путем подбора
подходящих но цвету и оттенку кусочков цвет-
Ii cm. Ки.теремые изделия
КАМНЕРЕЗНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
226
лого камня. Черную смородину обычно де_-
лают из агата, клубнику — из сургучной
яшмы, листья — из малахита или змеевика,
корешки — из темно-розового орлеца и т. д.
Это тонкая, кропотливая работа, требующая
большого терпения и вкуса.
Настольные вазы из твердого камня быва-
ют с подставками и без подставок выс.
до 25 см. Ленинградский з-д № 2 треста
«Русские самоцветы» выпускает настольные
вазы пз темной серо-зеленой калканской яшмы
с филигранными обрамлениями и штампован-
ными металлическими накладками. Накладки
часто украшаются изображением видов архи-
тектурных и скульптурных памятников Ленин-
града. Такие вазы приобретаются в качестве су-
вениров. Небольшие чашечки, к-рые могут слу-
жить туалетными вазочками на дамском туалет-
ном столике, делаются также пз калканской
яшмы и из светлого полупрозрачного кварцита.
Различные письменные приборы, начиная
от огромных уникальных приборов выста-
вочного и подарочного характера, выполняе-
мых в одном экземпляре, и кончая изящными
небольшими приборами с одной чернильни-
цей, укрепленной на овальном поддоне (рис. 1)
изготовляют з-ды треста «Русские самоцветы».
Приборы украшаются металлическими об-
рамлениями, рельефными накладками и др.
Выпускаются также специальные письменные
приооры для авторучек, состоящие из неболь-
шой каменной пластины произвольных очер-
таний с подставкой-держалкой для авторучки
посередине (рис. па вклейке). Полуфабрикат
для ювелирной пром-сти — бусины, бляшки,
пластинки, служащие для изготовления бро-
шей, заколок, пудрениц, портсигаров, обложек
для блокнотов и записных книжек изготовляют
гл. обр. на Колыванском з-де (на Алтае). Не-
которые виды К. х. и. из твердого камня укра-
шаются мозаикой или инкрустацией по камню.
Мозаика бывала двух видов: флорентийская и
русская. Техника т. н. флорентийской мозаи-
ки состоит в том, что кусочки цветного камня
подбираются по рисунку художника, склеива-
ются и скрепляются на цементной подкладке,
составляя вместе яркую красочную картину.
Флорентийская мозаика издавна применя-
лась для изготовления верхних досок сто-
лов — столешниц. Такая мозаика приме-
няется при изготовлении больших декора-
тивных настенных панно или карт. Техника
русской мозаики, изобретенная русскими
мастерами, заключается в том, что изделие
изготовляется из сравнительно недорогого
мягкого камня (напр., мрамора) и затем
оклеивается поверх тонкими пластинками
редкого и дорогого камня (малахита или ла-
зурита). Пластинки подбираются одна к дру-
гой так, чтобы природный узор камня пе был
нарушен. При этом создастся впечатление,
что изделие является монолитным, выточен-
ным из целого куска. В наше время при изго-
товлении крупных ларцов и шкатулок часто
применяется способ оклейки металлического
каркаса изделия тонкими пластинками ка-
менной фанеры. Готовый ларец производит
впечатление целиком выточенного из орлеца
пли лазурита.
Традиционным видом К. х. и. из уральских
твердых камней является горка из самоцветов
(рис. 2). Она представляет собой декоративное
сооружение в виде миниатюрной горки, в
к-рой представлены самые разнообразные
виды драгоценных и поделочных камней,
встречающихся в природе. Эти камни собраны
как своеобразная коллекция. Они пред-
ставлены в необработанном, отшлифованном
или ограненном виде. Некоторые камни даются
отдельными кристаллами, другие сростками
кристаллов и друзами. Горка в некоторой
мерс имитирует природные условия залега-
ния камней. Набор образцов крепится на це-
ментном основании. Наиболее распространен-
ные размеры горки 15—40 см в высоту. Горки
самоцветов предназначаются для музеев, вы-
ставок, школьных минералогических кабине-
тов, а также служат украшением письменных
столов. Горки показывают многообразие и
богатство месторождений цветного камня в
СССР и отражают искусство композиции кам-
нерезов.
Массовое изготовление К. х. и. из м я г-
к о г о камня в России началось в
80-х гг. XIX века. Декоративные вещи из
мягкого камня занимают значительное ме-
сто. Обработка мягкого камня очень проста.
Он легко распиливается поперечной или цир-
кульной пилой, а вырезка худож. изделий осу-
ществляется вручную при помощи стамесок,
рашпилей и других несложных инструмен-
тов. Красочный и легко поддающийся обра-
ботке мягкий камень более всего пригоден для
изготовления скульптуры малых форм и мел-
ких бытовых, преимущественно настольных
предметов: пепельниц, пудрениц, солонок,
вазочек, коробочек и т. п. Небольшие изде-
лия чаще всего целиком вырезаются на то-
карном станке, а затем дополнительно укра-
шаются вручную орнаментальной порезкой.
Скульптура вырезается вручную после предва-
рительной обточки камня на токарном станке.
Готовые изделия шлифуются и полируются
при помощи высушенных и специально об-
работанных стеблей хвоща.
Худож. убедительность, красота каменных
скульптур зависит от удачного подбора наи-
более подходящего по текстуре и расцветке
камня. Из селенита, с его слоистым строени-
ем, шелковистой фактурой и как бы светя-
щейся медово-желтой золотистой просвечи-
вающей поверхностью получаются очень
красивые изящные золотые рыбки; хорошо
выглядят селенитовые лисята и белочки. Се-
ровато-коричневый кальцит с йене новы ражен-
ными темпымп полосами служит для воспро-
изведения медведей, собак, воробьев. Неожи-
данная и разнообразная окраска гипсового
камня различных месторождений, варьи-
рующаяся от самой нежной — чисто-белой,
желтовато-белой, розоватой с тончайшими зо-
лотистыми пли голубоватыми прожилками
до темпо-серой, пятнистой, почти черной,
а иногда зеленоватой или голубоватой, де-
лает возможным создание настольных скуль-
птур на самые различные сюжеты. Вырази-
тельность и декоративность камнерезной
скульптуры обусловливается четкостью и
выразительностью силуэта. В настольной
скульптуре должно быть соблюдено основное
условие декоративности: силуэт животного,
птицы пли человека должен быть ясным, чст-
1 5 Товарный словарь, т. 3
227
КАМНЕРЕЗНЫЕ ХУДОЖ. ИЗДЕЛИЯ — КАМНИ СТРОИТЕЛЬНЫЕ
228
ким и хорошо смотреться на расстоянии. Ка-
менные скульптуры с человеческими фигурами
выполняются только из однотонного светлого
камня без пятен и прожилок. Шкатулки и ко-
робочки из мягкого камня обычно украшают-
ся орнаментальной порезкой, рельефом или
ажуром на крышке и на боковых поверхностях.
Поскольку свет проникает в толщу мягкого
камня на значительную глубину, рельеф дол-
жен быть тем резче и орнаментальная порез-
ка тем глубже, чем прозрачнее поверхность
камня. С наибольшей полнотой текстура и
природная красота мягкого камня выявляются
в изделиях на токарной основе; вазочка или
чашечка выглядят тем привлекательнее и де-
коративнее, чем красивее по структуре и
расцветке сам камень, из к-рого они выто-
чены. В некоторых К. х. и. сочетают камень
разного сорта, цвета и текстуры. Этот прием
повышает декоративность изделия. Так, напр.,
прозрачная золотая рыбка из селенита удач-
но украшает крышку пудреницы из светлого
гипсового камня (см. вклейку). Традицион-
ное для камнерезного искусства сочетание
камня с металлом широко применяется и в
мягком камне. Декоративные бытовые изде-
лия из гипсового камня, кальцита и селени-
та (туалетные коробочки, туалетные прибо-
ры, вазочки, украшенные простыми гладкими
металлическими поясками из латуни или ок-
сидированного и анодированного алюминия)
имеют очень скромный и строгий вид и по
своему характеру очень близки к стилю офор-
мления современной массовой мебели с ее
простыми формами и отполированными по-
верхностями и к недорогим драпировочным и
обивочным тканям. Большой популярностью
пользуются изделия из янтаря: миниатюрные
скульптурки, изображающие животных и
птиц, мундштуки, броши, запонки, бусы и др.
Широко известны лампы-ночники из мяг-
кого камня. Они делаются в виде совы со сте-
клянными глазами, вазочки, рыбки, бутона,
букета цветов. Ночники изготовляются из
целого куска камня, из к-рого выбирается
(выдалбливается или вырезывается) колпак;
остается топкий слой камня, просвечивающий
при зажигании лампы в нем, при этом вы-
являются текстура камня, места различной
плотности, включения, благодаря чему соз-
даются фантастические полные изящества
узоры.
К. х. и. считаются полноценными лишь при
условии отсутствия на их поверхностях ка-
ких бы то ни было трещин или плохо отполи-
рованных участков. Изделие должно быть пра-
вильным и красивым по своим формам и про-
порциям и отполировано до зеркального бле-
ска. Нежная отполированная поверхность
камнерезного изделия, выполненного как из
мягкого, так и из твердого камня, может быть
легко потерта и поцарапана при транспорти-
ровании. Поэтому К. х. и. рекомендуется
перевозить в специальной упаковке: в короб-
ках, выстланных ватой, или завернутыми
в мягкую бумагу и уложенными в ящики, уст-
ланные и набитые соломой. Это предохраняет
хрупкие изделия из мягкого камня также и
от раскалывания в пути.
Изделия из мягкого камня выпускаются
как з-дами гос. пром-сти, так и артелями пром.
кооперации (на Урале, в Казахстане и на Ук-
раине). Завод в Молотовской области и кам-
нерезные артели Урала выпускают гл. обр.
всевозможные токарные изделия: письмен-
ные приборы на токарной основе и анимали-
стическую скульптуру. Артель «Борнуков-
ская пещера» Арзамасской области выпускает
настольную скульптуру, изображающую жи-
вотных и птиц, и письменные приборы, укра-
шенные такими скульптурами. Калининград-
ский з-д выпускает изделия из янтаря. В Со-
ветском Союзе над изготовлением К. х. и.
трудится немало известных мастеров. В обла-
сти изготовления изделий из твердого камня
широко известны имена Д. С. Кубина, специа-
листа по горкам из уральских самоцветов,
Н. Татаурова, А. Оберрюхтина. В области
резьбы по мягкому камню известны уральские
мастера-художники Ф. Габов, М. .Писунов,
Е. Львова; из «Борнуковской пещеры» —
Ф. Рубцов, П. Курышев и др.
Лит.: М а карой В. К., Цветной камень в соб-
рании Эрмитажа, Л., 1938; Павловский Б.,
Камнерезное искусство Урала, Свердловск, 1953;
Тхиладзе Р. М., Обработка декоративного кам-
ня, 1950; Ферсман А. Е., Из истории культу-
ры камня в России, М., 1946; Р ы б и н А. А. и
Штиглиц С. Л., Декоративная обработка камня,
М., 1957; Каплан Н. И., Русская народная
резьба но мягкому камню, М., 1955; Художествен-
ные изделия из кости, камня и дерева, М., 1956.
КАМНИ СТРОИТЕЛЬНЫЕ имеют правиль-
ную геометрическую форму и подразделяются
на природные и искусственные. Служат для
возведения зданий и других сооружений.
К. с. природные выпиливаются из извест-
няка, туфа или ракушечника (ГОСТ 4001—48).
Предназначены для кладки наружных и внут-
ренних стен зданий и перегородок. По проч-
ности разделяются на марки 4, 7, 10, 15,
25, 35, 50. Размеры камней (в мм) 390Х190Х
Х190 и 490X240X190. Объемный вес от 900
до 1800 кг/м3. Водопоглощение должно быть
не более 30% по весу. При насыщении водой
камни нс должны размягчаться или рассла-
иваться. По морозостойкости должны выдер-
живать 10 циклов попеременного заморажива-
ния и оттаивания, после чего средний предел
прочности должен быть не менее 75% от
среднего предела прочности насыщенного во-
дой образца до проверки его морозостойкости.
Камни хранятся в штабелях и предохраняются
от намокания. При перевозке камней воспре-
щается нагрузка их набрасыванием и вы-
грузка сбрасыванием.
К. с. искусственные делятся на шлакобетон-
ные и бетонные (ГОСТ 6928—54), керамичес-
кие пустотелые (ГОСТ 6328—55) и керами-
ческие лицевые (ГОСТ 7484—53).
и ы е изготовляются из смеси вяжущих
материалов с заполнителями (доменные или
котельные шлаки с добавлением извести или
цемента, обычного песка и шебня). В граждан-
ском строительстве употребляются для клад-
ки надземной части малоэтажных зданий.
Размер (в лл) основного целого камня 390 X
X190X188, а продольной половинки 390Х
X 90X188. Один камень по объему равен семи
кирпичам нормального размера. При кладке
стен для обеспечения перевязки швов применя-
ются также дополнительные камни шести ти-
К ст. Камнерезные художественные изделия
229
КАМНИ СТРОИТЕЛЬНЫЕ
230
пов, представляющие собой доли основных кам-
ней. Помимо камней сплошных изготовляются
шлакобетонные и бетонные камни с щелсвидны-
ми пустотами (рис. 1). Размер (в мм) основного
целого камня 390 X
X190X188, про-
дольной половин-
ки 390X90X188.
Для перевязки
швов стены и клад-
ки проемов изго-
товляется семь ти-
пов дополнитель-
ных камней, с раз-
мерами (в мм):
или шлакооетониыи со ще-
левидными пустотами
(последние два —
камни с четвер-
тью). По прочности шлакобетонные и бе-
тонные камни изготовляются следующих ма-
рок: сплошные — 35, 50, 75 и 100; пустоте-
лые — 35, 50 и 75 (марка обозначает предел
прочности камня при испытании его на сжа-
тие в кг/смг). Они имеют форму прямоуголь-
ных параллелепипедов с прямыми ребрами и
ровными поверхностями. Не допускаются в
поставку камни с искривлениями граней и ре-
бер более 4 мм, а количество камней с отби-
тыми ребрами или углами не должно превы-
шать 10% от поставленной партии. Количество
камней с трещинами, пересекающими одно
ребро, не должно превышать 5% от партии,
камни со сквозными трещинами, пересекаю-
щими два смежных ребра, не допускаются.
Камней половинок в партии не должно быть
более 4%. По морозостойкости насыщенный
водой камень должен выдерживать без призна-
ков разрушения нс менее 15 повторных цик-
лов попеременного замораживания при темп-
ре —15°, после чего камень должен иметь не
менее 75% первоначальной прочности. По-
ставка камня производится комплексно, по
спецификации, прилагаемой к заказу. Для
облагораживания внешнего вида стен зданий,
возведенных из шлакобетонных камней, а
также для защиты от выветривания можно
облицовывать их снаружи обычным кирпи-
чом. На возведение 1 м3 стен расходуется 57
камней и 0,12 .и3 раствора. Камни должны
храниться по типам и маркам, на поддонах,
в виде пакетов правильной формы. Пустоте-
лые камни с несквозными пустотами при хра-
нении укладываются пустотами вниз. Пере-
возка камня, как правило, производится в
контейнерах или на поддонах.
л ы е (рис. 2) стеновые, пластического прессо-
вания изготовляются из глины с добавками
пли без них и подвергаются обжигу. Размер
камней (в мм) 250х 120х 138, по прочности
различают камни четырех марок: 50, 75, 100,
150. Выпускаются с 7 и 18 пустотами Объем-
ный вес камней (не более 1400 кг/м3) обуслов-
ливает их эффективность при кладке наруж-
ных стен. Увеличенный по сравнению с кирпи-
I f
.J 1; : F
Рис. 2. Керамические пустотелые камни
чом вдвое объем камня способствует повыше-
нию производительности труда каменщиков и
сокращает при кладке стен зданий на 30%
расход раствора. Благодаря этому керами-
ческие камни находят широкое применение в
строительстве и постепенно вытесняют обык-
новенный кирпич. К. с. должны иметь прямые
ребра, углы и ровные грани. Поверхность
боковых граней может быть гладкой и рифле-
ной. Камни не должны иметь недожога, во-
допоглошение должно быть не менее 6% от
веса камней. По форме и внешнему виду до-
пускаются отклонения: а) искривление кам-
ней на постели до 4 мм и по ложку — до 5 мм;
б) отбитости или притупленности ребер и уг-
лов, размером по длине ребра не более 15 мм,
не доходящие до пустот, в количестве не бо-
лее двух на одном камне; в) трещины на лож-
ковых гранях, пересекающие одно ребро, про-
тяженностью по ширине камня до первого ря-
да пустот, в количестве не более двух на од-
ном камне.
Для возведения 1 л3 стены расходуется 205
камней и 0,11 м3 раствора. Камни хранятся
отдельно по типам и маркам на поддонах или
в клетках без поддонов. Массовая перевозка
камня должна производиться пакетами.
Рис. 3. Фрагмент карниза
па лицевого камин
(сплошные и пустотелые) предназначены для
облицовки стен одновременно с их кладкой
(рис.З). Изготовляются изглин с добавками или
без них, путем формования и обжига. В зависи-
мости от формы
и назначения
камни подраз-
деляются на ря-
довые и про-
фильные. Вы-
пускаются три
марки: 75, 100
и 150. Рядовые
камни выпуска-
ются четырех
видов, а про-
фильные восьми
видов. Длина
камней 250 мм,
выс. 140 мм, а
ширина различ-
на для каждого
профиля кам-
ня. Водопоглошение камней, изготовлен-
ных из обычной глины, не менее 6%, а камней
из беложгушихся глин не более 12%. По мо-
розостойкости лицевые камни должны выдер-
живать не менее 25 циклов замораживания и
оттаивания без признаков видимых повреж-
дений. Лицевой камень должен иметь четкие
грани, ровные лицевые поверхности, без ис-
камней.
231
КАМФОРНАЯ МАЗЬ — КАНАТ ДЛЯ ЛАЗАНИЯ
232
кривлений, отбитых углов, щербин и других
дефектов, искажающих лицевую поверхность.
Хранение в клетках раздельно по маркам,
типам и цвету, на деревянных поддонах. При
перевозке в вагонах и автомобилях К. с. ке-
рамические укладываются в правильные ряды
с прокладкой стружки или соломы. Погрузка
и разгрузка камней производится с соблю-
дением осторожности в целях недопущения
КАМФОРНАЯ МАЗЬ (Ungvcntum cam-
phoraluni) — готовое лекарство для наружного
применения с той же целью, что и камфорное
масло (см.). Относится к группе аптекарских
товаров (см.). Приготовляется путем раство-
рения 10 ч. камфоры в растопленной смеси,
состоящей из 60 ч. вазелина и 30 ч. ланоли-
на. Полученный раствор процеживают через
марлю п помешивают до охлаждения. К. м.—
масса желтого цвета, однородной консистен-
ции, имеет запах камфоры, темн-ра плавления
32—42°; при растирании между ладонями
нс должны обнаруживаться крупинки или ко-
мочки (Гос. фармакопея СССР, VIII изд.,
ст. 625). Для продажи населению К. м. выпу-
скается фасованной по 15—25 г в стеклянных,
фарфоровых или пластмассовых баночках.
На баночку наклеивается этикетка с соответ-
ствующей маркировкой. Баночки по 40—60 шт.
завертываются в пачки из оберточной бу-
маги, а для транспортирования пакуются в
ящики. К. м. готовят в запас на непродолжи-
тельный срок (3—4 месяца). Хранение—в
прохладном помещении в темном месте.
КАМФОРНОЕ МАСЛО (Oleum camphora-
tum) — 10%-ный раствор камфоры в подсол-
нечном масле; прозрачная маслянистая жид-
кость желтого цвета, с сильным запахом кам-
форы (Гос. фармакопея СССР, VIII изд., ст.
398). Относится к группе аптекарских товаров
(см.). К. м. применяется в мед. практике на-
ружно как раздражающее и антисептическое
средство — для втирания при воспалительных
процессах, ревматизме, вывихах, ушибах и
параличах. При всасывании камфора возбуж-
дает центральную нервную систему, стимули-
рует дыхание и кровообращение. Для продажи
населению К. м. выпускается фасованным по
15 г в склянки, закупоренные корковой проб-
кой и залитые смолкой. Каждая склянка снаб-
жена этикеткой установленного образца.
Склянки с К. м. укладываются по 40 шт. в
картонные коробки с гнездами или заверты-
ваются в пачки из оберточной бумаги. Для
транспортирования пакуются по 40 коробок
или пачек в деревянные ящики. Хранение в
прохладном помещении в защищенном от
света месте. К. м. в склянках, приготовленное
на подсолнечном масле, для инъекции не при-
годно. Для этих целой стерильное К. м. (10%
и 20%), приготовленное на персиковом масле,
выпускается в стеклянных ампулах по 1 мл
и отпускается из аптек по рецептам врачей.
Применяется оно подкожно для возбуждения
центральной нервной системы (гл. обр. ды-
хательного и сосудодвигательпого центров),
при асфиксиях различного происхождения и
при недостаточности сердечно-сосудистой си-
стемы .
КАМФОРНЫП СПИРТ (Spirilus campho-
ratus) — 10%-ный раствор камфоры в 70°-ном
винном спирте; прозрачная бесцветная жид-
кость с камфорным запахом, уд. в.0,885—0,887
(Гос. фармакопея СССР, V111 изд., ст. 565).
Относится к группе аптекарских товаров (см.).
раздражающее и антисептическое средство —
для втирания при воспалительных процессах,
ревматизме, вывихах, ушибах и параличах.
Для продажи населению К. с. выпускается
расфасованным по 40—80 г в склянках с эти-
кеткой, имеющей соответствующую марки-
ровку.Склянки с К. с. укладываются по 24 шт.
в картонные коробки с гнездами или заверты-
ваются в пачки из оберточной бумаги. Для
транспортирования К. с. пакуется по 10 па-
чек в ящики. Хранение в сухих помещениях.
КАНАТ ДЛЯ ЛАЗАНИЯ — спортивная
принадлежность для гимнастических упраж-
нений (лазания, подтягивания и т. д.).
Относится к группе спортивных товаров (см.).
Состоит из каната и металлической подвески.
Канат изготовляется из пенькового больного
приводного трехпрядного или х.-б. трех- или
чстырехпрядного каната. Длина каната 510 см.
Верхний конец на дл. * —-----“
конец на дл. 150 мм
оплетается отбойкой,
шпагатом, х.-б. шнуром
или кордовой ниткой.
Нижний конец, кроме
того, обшивается чехлом
из шеврета или коже-
венного спилка дл. 16 см.
Чехол сострачивается с
изнанки, выворачивает-
ся на лицо, натягивается
на конец каната и при-
страчивается к нему
строчкой �