ФИГУРИН
(ORLISTAT) -
ЛЕЧЕНИЕ
Orlistat
60 *r
COOO «Лекфарм», УНП 690303638
лек аРм
5

РУ М3 РБ №13/04/2060 до
Производитель: СООО «ЛекфаНт„( r-w. •-223110, г. Логойск, ул. Минская, 2а, кФ01, ' | "Q тел./факс: 8 (01774) 53 801, e-mail: office@lekpharrn.by
>21
’•3SX1
ФИГУРШГ*
ПАЦИЕНТОВ С ОЖИРЕНИЕМ
(индекс массы тела (ИМТ> 30 кг/м2) или пациентов с избыточной массой тела (ИМТ 28 кг/м2) в сочетании с умеренно низкокалорийной диетой)
Лекарственное средство. Имеет противопоказания и побочные реакции. Запрещено к использованию у пациентов до 18 лет, а также в период беременности и лактации. На правах рекламы
[П0КУПАИ}ЖУ^НАЛ|НЕ1вЬ1Х0ДЯ|ИЗ^Д0МА.,ЧЕРЕЗ ONUNEKIOSK'BY^	—
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ: каталог «Белпочта» - 01455, каталоги «Пресса России» -19014, «Почта России» - 45706
No 8 [98] 2015
коллекция
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
ВАШ ПУТЕВОДИТЕЛЬ ^СЧАСТЛИВУЮ ЖИЗНЬ!
Лучшее будущее делает тот, кто сам его создает.
Наше издание поможет сформировать собственную счастливую реальность, считывая подсказки ее величества Судьбы.
(21)2015
ГДАТВИАРХК гае ЯЙавяТ >кеЖины
ЙСЮЖ|ЗНЬ
Мяться» •
Ькно ли выходить
Ежвмае|
ЯЬ вызвать ^и*В?Я?Тсно-ВИденИЯ -
стары
Уже в продаже!
е s
||
hl
h I
расставанием
“ветыизглу6^Х.««"»-ПОКУПАЙ пюбимь
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ:
В КАТАЛОГЕ «ПОЧТА РОССИИ» - 99751
В КАТАЛОГЕ «ПРЕССА РОССИИ» - 29911
В КАТАЛОГЕ «БЕЛПОЧТА» - 00447
Ужин - нужен!
Мы постоянно спешим. Не успеваем позавтракать, в обед перекусываем на скорую руку. Но твердо помним: ужин надо отдать врагу!
Между тем только вечером у современного человека есть время на полноценный прием пищи. Диетологи и гастроэнтерологи сходятся в том, что ужин нам все-таки нужен. Главное, чтобы на ужин у нас были правильные блюда, позволяющие утолить законный голод с оглядкой на интересы фигуры.
Это интересно
Медики утверждают: даже самый неправильный ужин лучше для здоровья, чем его отсутствие!
Но все же абсолютно недопустимы на ужин углеводные продукты с химическими добавками, консервантами, усилителями вкуса - чипсы, снеки, сухарики и фаст-фуд.
Коллекция «ДК» №8,2015	3
Что съесть вечером
Переваривание пищи должно быть окончено к тому моменту, когда мы отойдем ко сну. В этом случае наш пищеварительный тракт получит отдых, сон будет глубоким и освежающим, а нервная система будет отдыхать, а не контролировать работу пищеварения. Поэтому ужин должен быть легким.
Самые неправильные блюда на ужин - это жареное и тушеное жирное мясо, блюда из бобовых, жирная соленая рыба, жареный картофель, макаронные изделия, майонез, сметана, жирные соусы. Чтобы избежать утренних отеков, вечером лучше обойтись минимальным количеством соли. Также на ужин стоит отказаться от сладкой выпечки и кондитерских изделий.
Очень хочется сладкого к вечернему чаю? Ограничьтесь тонким блинчиком, несколькими оладьями, печеньем или чайной ложкой меда. А самые лучшие вечерние «сладости» - фрукты или сухофрукты (в небольшом количестве).
Правильный ужин предполагает: нежирное отварное мясо (телятина, индейка, кролик или курица) с гарниром из тушеных овощей или зеленого салата.
Картофель на ужин можно, но печеный или отварной. Хороши в качестве гарнира рассыпчатый рис или гречка. Допустимы и блюда из творога - запеканки, сырники; можно побаловать себя омлетом с морепродуктами, овощами или зеленью. Если ужин - наш первый прием пищи за день (согласитесь, такое бывает!), съешьте густой овощной суп на воде или овощном бульоне. Щи и борщи лучше есть в середине дня, а не вечером.
И еще несколько слов о приготовлении продуктов на ужин. Известно, что способ термической обработки может сделать одни и те же продукты более или менее калорийными. А ведь именно на ужин лишние калории нам ни к чему.. Употребляйте отварные, тушеные блюда или приготовленные на пару.
4 Коллекция «ДК» № 8,2015
Исемд сбое бремя
Все мы помним аксиому: «После шести есть нельзя». Но это не совсем верно. Ужин должен завершиться за 3 часа до сна. То есть если вы ложитесь спать в полночь, можно поесть и в 9 часов вечера. Врачи-гастроэнтерологи утверждают, что как раз трех часов достаточно, чтобы еда переварилась и организм смог отдохнуть ночью, а вы не получили прибавку в весе.
Но чтобы за три часа ваш пищева-
рительный тракт управился с ужином,
важно, чтобы размер вечерней порции был не слишком велик. Так, размер основного белкового блюда (мясо, рыба или творог) не должен быть больше 150 г. Содержащие углеводы продукты (хлеб, картофель, каша) должны составлять в вечерний прием пищи не более 40 г, а зелень и овощи - около 250 г.
Нередко в заботе о фигуре мы решаем употреблять на ужин только белковую пищу. Но отсутствие углеводов в нашем вечернем рационе не позволяет полноценно утолить голод. И в результате мы
просыпаемся ночью от голода, и не всег-
да сила воли может удержать нас от не-
запланированного визита к холодильнику...
Яркая индивидуальность
Каждый человек индивидуален. И есть продукты, которые в целом считаются легкоусвояемыми, но наш организм реагирует на них по-своему. Не стоит на ужин есть те продукты, которые являются трудноусвояемыми лично для вас, даже если диетологи советуют их как низкокалорийные и здоровые. Это могут быть лук, капуста, яблоки, черный
хлеб или цельное молоко. Вздутие и дискомфорт в животе едва ли будут способствовать полноценному ночному отдыху. И еще, выбирая продукты для ужина, учитывайте время года. Жарким летом лучше остановиться на овощном салатике и небольшой порции холодного отварного мяса, зимой ужин обязательно должен быть горячим.
Коллекция «ДК» №8,2015	5
Коллекция
Закуски и салаты
Закуски и салаты
Тосты с клиникой и сыром
•	1 ч. л. бальзамического крема
•	2 ч. л. меда • 2-3 кусочка багета или хлеба для тостов • 50 г сыра типа Гауда
•	8 шт. клубники • пармезан • базилик или листики салата
В небольшую мисочку налейте бальзамический крем, добавьте мед и хорошо перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду, положите тосты
и слегка поджарьте с одной стороны (без масла!). Натрите сыр. Тосты переверните и положите сыр на поджаренную сторону. Дайте сыру расплавиться. Ягоды клубники разрежьте пополам или слайсами, выложите на сыр. Полейте тосты бальзамином с медом, посыпьте тертым пармезаном, украсьте листиками базилика или салата и подайте.
Наталья ШИЛОВА
домашний сыр
•	1 л 1,5%-ного молока (можно любой жирности) • 0,5 л 1%-ного кефира
•	2 сырых яйца • 1,5 ч. л. крупной соли
•	приправа «Итальянские травы» -по вкусу • щепотка паприки • перец
Молоко доведите до кипения. Пока кипятится молоко, в блендере взбейте кефир, яйца, соль, специи. В заки
певшее молоко влейте кефирно-яичную смесь и снова доведите на сильном огне до кипения. Сыр должен отделиться от сыворотки. В дуршлаг, застеленный марлей, вылейте сырную массу, дайте лишней жидкости стечь, плотно завяжите марлю и поставьте под гнет на ночь в холодильник.
Наталья ШИЛОВА
Коллекция «ДК» №
Закуска со шпинатом, яйцом и адыгейским сыром
На 1 порцию:
• 60 г шпината • 50 г адыгейского сыра • 1 отварное яйцо • 30 г моркови • 40 г сметаны • соль и перец черный - по вкусу
Шпинат и морковь помойте, морковь очистите. У шпината удалите стебли (несколько листочков оставьте целыми для оформления закуски). Морковь и шпинат нарежьте соломкой. Яйцо натрите на терке. Адыгейский сыр разомните вилкой, добавьте тертое яйцо и половину сметаны, посолите и поперчите. Размешайте до однородного состояния. Морковь соедините со сметаной, посолите и поперчите.
Сформируйте закуску. На листья шпината уложите сырно-яичный слой, затем слой моркови. Сверху -шпинат. Гарнируйте сметаной.
Эмма БЕСЕДИНА
8	Коллекция «ДК» № 8,2015
Закуски и салаты
Свекровкины ярлнки
•	3 кабачка • 4 помидора • 200 г сыра • 2 головки чеснока • 2 пучка зелени • 5 яиц • 8 ст. л. муки • 200 г растительного масла • 1 ч. л. соли
Для соуса:
•	200 г сметаны • 2 отварных желтка
•	1 ч. л. сухой горчицы • 1 ч. л. лимонного сока • соль • специи «Итальянские травы» • 4-5 зубков чеснока
Молодые кабачки нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 10-15 мин. Сыр нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистите. Помидоры нарежьте кружочками. Для кляра слегка взбейте яйца. Сначала обваляйте кабачковый язык в муке, затем - во взбитом яйце. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте языки на сред-
нем огне по 5 мин с каждой стороны. Ломтики должны стать мягкими. Горячие обжаренные кабачки выложите на тарелку. С одной стороны положите кусочек сыра, с другой стороны - ломтик помидора. Затем выдавите на кабачок чеснок и выложите горсть зелени.
Сверните кабачок рулетом начиная с того края, где лежит помидор. Выложите на тарелку так, чтобы краешек был сверху. Заколите кабачковый рулетик зубочисткой.
Для соуса желтки разомните вилкой, чеснок натрите на мелкой терке. Все смешайте. Соус готов. Подайте в мисочке к язычкам.
Очень эффектно и вкусно! Приятного аппетита!
Елена СУЩЕВА
Закуски и салаты
'Куриный рулет с сыром и фаршем
•	3 куриных бедра • 200 г куриного филейного фарша «40 г моркови • 50 г репчатого лука • соль и перец черный - по вкусу • 20 г горчицы • 100 г твердого сыра • 30 г сметаны
•	20 г растительного масла
С куриных бедер удалите кости, мякоть разложите пластом. Посолите и поперчите. На поверхность уложите фарш, смешанный с пассерованными морковью и луком и приправленный солью
и перцем. Сверху - слайсы сыра. Закрутите все это в рулет. Обвяжите нитью. Смажьте горчицей, смешанной со сметаной.
Рулет поместите в пакет для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Дайте рулету остыть и удалите нить.
Отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
Марина ТКАЧ
Салат «витаминный»
Такой салат очень яркий и привлекательный на вид, вкусный и полезный, готовится просто и быстро.
На 1 порцию:
• 80 г белокочанной капусты • 20 г моркови • 15 г зеленого лука • 40 г шпината • 1 ч. л. сока лимона • соль и перец черный - по вкусу • 20 мл оливкового масла
Капусту, морковь, лук и шпинат нашинкуйте мелкой соломкой.
Посолите и поперчите, заправьте соком лимона и оливковым маслом.
Виктория КОТОВА
Салат ид свеклы со сметаной и яблоками
На 1 порцию:
•	80 г отварной свеклы • 50 г яблок
•	40 г сметаны • соль и сахар - по вкусу
Свеклу и яблоко очистите. Натрите на крупной терке. Соедините со сметаной и доведите до вкуса.
Эмма БЕСЕДИНА
аз
стите и нарежьте тонкой соломкой. Соедините все ингредиенты, перемешайте, украсьте ломтиками лайма и зернами граната.
Салат «'Искушение»
• 300 г сырой тыквы • 1 яблоко
• 300 г дыни • 3 ст. л. меда • 1 лайм
• зерна граната
Тыкву натрите на средней терке и смешайте с медом. Яблоко и дыню очи-
Татьяна ПОЛТАВСКАЯ
Салат «дамский
•	70 г куриного отварного филе
•	30 г яблока кислых сортов
•	30 г свежего огурца «20 г стебля
сельдерея • 10 г зеленого лука
•	40 г сметаны • соль и перец черный - по вкусу
1 2 Коллекция «ДК» № 8,2015
Закуски и салаты
Куриное филе, яблоко, огурец и стебли сельдерея нарежьте ломтиками. Посолите и поперчите.
Заправьте сметаной и размешайте.
Выложите салат на порционную тарелку и украсьте нарезанными перьями зеленого лука и цветочком из огурца.
Эмма БЕСЕДИНА
Салат ид помидоров и брынзы
•	2 крупных твердых помидора
•	100 г брынзы • пучок зеленого лука
•	зелень • соль • растительное масло
Помидоры и брынзу нарежьте маленькими кубиками, лук мелко нарежь
те. Все ингредиенты соедините, посолите, перемешайте, полейте растительным маслом и посыпьте мелкорубленой зеленью.
Татьяна ПОЛТАВСКАЯ
Салат с допеченным луком
На порцию:
• 3 шт. красного лука • 150-200 г помидоров черри • по пригоршне салатного микса • соль, молотый черный перец, смесь прованских трав - по вкусу • оливковое масло, бальзамический уксус, базилик - по вкусу
Лук очистите и нарежьте крупными ломтиками. Смажьте форму для запекания оливковым маслом, разложите лук, посыпьте прованскими травами и обильно сбрызните бальзамическим уксусом. Запекайте лук в духовке около 20 мин при 200 градусах. Помидоры разрежьте пополам.
Если голод не дает уснуть, попробуйте такие варианты: выпить стакан воды или чая, съесть небольшую горсть сухофруктов, выпить стакан кефира или йогурта.
Для заправки смешайте оливковое масло и сок от запекания лука, посолите, поперчите, добавьте прованские травы, перемешайте.
В салатнике смешайте салатный микс, базилик, помидоры и лук, полейте заправкой.
МарияАЗАРКИНА
Полати
1 4 Коллекция «ДК» №8,2015
Закуски и салаты
Салат «'Полянка»
•	2 маринованных огурца • 1 свежий огурец • 1 картофелина • 2 яйца
•	200 г консервированного зеленого горошка • майонез • соль
•	зеленый лук • 1 помидор
Картофель и яйца отварите, почистите. Огурцы и картофель нарежьте мелкими кубиками, яйца мелко порубите. На блюдо выложите, не перемешивая, все ингредиенты,
украсьте сверху луком, помидором, майонезом.
Татьяна ПОЛТАВСКАЯ
Салат «Стройная фигура»
•	1 огурец • 1 помидор • 50 г сыра фета • по 5 шт. зеленых оливок и черных маслин • 1 сладкий болгарский пе
ковым маслом, украсьте веточкой петрушки, присыпьте по щепотке паприки и куркумы.
рец желтого цвета • 20 г лука-порея
• веточка петрушки • соль, черный мо-
лотый перец - по вкусу • 1 ст. л. оливкового масла • щепотка куркумы и паприки
Овощи вымойте, высушите. Огурец и помидор на- » режьте четвертинками, сыр, , болгарский перец - кубика- V ми, лук-порей - кольцами. Выложите овощи в салатницу, добавьте оливки, маслины, посолите, поперчите по вкусу, сверху полейте олив-
Елена СЕРГЕЕВА
Закуски и салаты
Салат с сыром фета и морковью
Такой привлекательный и яркий салат сразу же вызывает аппетит. В его состав входят такие полезные продукты, как сыр и морковь, которые не очень калорийны и в то же время питательны. Отличное блюдо для «разгрузки».
На 1 порцию:
•	70 г сыра фета • 80 г моркови
•	соль - по вкусу • 1 зубчик чеснока
(по желанию) • перец белый - по вкусу
•	30 г 10%-ной сметаны • зелень
Сыр разомните вилкой, добавьте сметану и размешайте. Морковь очисти-
те и натрите на крупной терке, посолите (но учтите, что сыр сам по себе соленый), добавьте сметану и измельченный чеснок, размешайте.
Салат выкложите на порционную тарелку слоями.
Украсьте зеленью.
Эмма БЕСЕДИНА
Салат «'Полосатик
На 1 порцию:
•	100 г брынзы • 30 г крабовых палочек • 50 г свежего огурца
•	1 зубчик чеснока • соль и перец черный - по вкусу • 80 г сметаны
•	20 г свежего огурца - для украшения
16 Коллекция «ДК» №8,2015
Закуски и салаты
Брынзу натрите на терке, добавьте половину сметаны и взбейте блендером. Добавьте измельченный через пресс чеснок. Огурец и крабовые палочки нарежьте на длинные полоски.
Выложите на тарелку слой брынзы со сметаной и чесноком, затем крабовые палочки, затем огурец и снова крабовые палочки.
Не забывайте солить и перчить. Украсьте тонкими полосками из огурца и огуречными цветочками. Гарнируйте оставшейся сметаной.
Марина ТКАЧ
Салат морковный с фруктами
На 1 порцию:	шу нарежьте ломтиками. Изюм залейте
•	30 г моркови • 30 г яблок • 30 г	кипятком на 5 мин, затем воду слейте
груш • 15 г изюма • 20 г сока лимона и ягоды просушите.
•	1 ч. л. меда	Соедините все составляющие.
Сбрызните соком лимона и добавь-
Морковь, яблоко и грушу очистите, те мед.
Морковь натрите на терке. Яблоко и гру-	виктория котова
Салат с зеленой фасолью и курицей Салат получается очень вкусным, сочным, свежим
и ярким. Оригинальная заправка придаст блюду особый пикантный вкус. Куриное мясо для салата можно обжарить, отварить или запечь в зависимости от ваших предпочтений.
На 2 порции:
•	1/2 пучка салата • 2 яйца • 4 помидора черри • 2 небольших куриных бедра (или 1/2 грудки)
•	100 г замороженной или свежей стручковой фа
соли • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. неострой горчицы с зернами • соль, черный молотый перец - по вкусу • растительное масло - для жарки (по желанию)
Листья салата и помидоры вымойте, обсушите. Зеленую фасоль (если замороженная, не размораживать) опустите в кипящую подсоленную воду и отварите в тече-
1 8 Коллекция «ПК» № 8,2015
Закуски и салаты
ние 5 мин. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой. С куриных бедер удалите кожу, мясо нарежьте небольшими полосками и обжарьте на растительном масле до готовности, посолите, поперчите. Жареное мясо выложите на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать лишний жир. Если не хотите жареного, мясо для салата можно отварить.
В салатницу выложите порванные руками листья салата и куриное мясо. Добавьте отваренную зеленую фасоль.
Помидоры черри нарежьте на четвертинки и добавьте в салат.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, немного соли и перца. Заправьте салат, перемешайте.
Выложите салат порционно. Для каждой порции добавьте вареное яйцо, разрезанное на четыре части, и сразу же подавайте. Вкусный, сочный салат с зеленой фасолью и курицей готов.
Наталья ИМШЕНЕЦКАЯ
Салат «Зеленая клумба»
Предлагаю приготовить веселый и полезный салат с зеленым луком, молодым листовым чесноком и молодым щавелем.
На 1 порцию:
•	80 г молодого щавеля • 30 г зеленого лука • 15 г листового молодого чеснока • 30 г свежих огурцов
Для соуса:
•	40 г домашнего творога • 40 г сметаны • соль - по вкусу
Для украшения:
•	40 г свежих огурцов
Щавель, зеленый лук, листовой чеснок и огурцы помойте, нарежьте и размешайте. В тарелке соедините творог со сметаной и солью и хорошо разотрите до однородного состояния. Заправьте зеленые овощи сметанно-творожным соусом.
Выложите салат на тарелку, гарнируйте цветочками из огурца.
Эмма БЕСЕДИНА
Горячее
Горячее
'Капуста ё горшочке
•	капуста • морковь • лук • соль
•	специи • растительное масло
Капусту нашинкуйте соломкой и на 10 мин опустите в кипяток.
Натертую на терке морковь и мелко-нарезанный лук припустите и смешай
те с остывшей капустой. Посолите и приправьте.
Переложите массу в горшочки, добавьте растительное масло и немного горячей воды. Закройте крышками и тушите в духовке до готовности.
Наталья ШИЛОВА
Запеченная брюссельская капуста
•	400 г брюссельской капусты • 200 г помидорок черри (или другие мелкие)
•	2 зубчика чеснок • 1/2 луковицы • зелень, соль, перец, специи - по вкусу
•	оливковое масло • 1 лимон или лайм
Капусту опустите в кипящую воду и варите 5-7 мин. Переложите капусту и помидоры в миску, добавьте измель
ченные лук, чеснок и зелень. Заправьте солью, специями и оливковым маслом, перемешайте.
Переложите овощи в форму для запекания и готовьте в разогретой духовке при 200 градусах около 20 мин.
Подавайте в горячем виде. Сбрызните соком лимона или лайма.
МарияАЗАРКИНА
Тыква, тушенная в сметане
Очень нежное и эффектное блюдо. Прекрасно подходит для тех, кто любит легкие и некалорийные блюда.
На 2 порции:
•	250 г очищенной тыквы • соль -по вкусу, 150 г 10%-ной сметаны
Тыкву нарежьте на мелкие кубики, залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой, периодически помешивая. Когда тыква станет мягкой, до
бавьте соль, сметану и доведите до кипения, постоянно помешивая. Накройте крышкой и протомите 5-7 мин.
Подавайте тыкву теплой с зеленью или как самостоятельное блюдо, или как гарнир к отварным и тушеным блюдам из нежирных сортов мяса и рыбы.
Эмма БЕСЕДИНА
Нонильная овсянка с вишнями
На 2 порции:	• 0,25 пакетика ванильного сахара
•	300 мл молока • 100 г овсяных • 10 г сливочного масла • 10-12 шт. хлопьев • соль и сахар - по вкусу	замороженных вишен без косточек
22	Коллекция «ДК»№ 8,2015
В кипящее молоко добавьте соль и сахар, введите овсяные хлопья и варите до готовности, постоянно помешивая.
Добавьте сливочное масло и ванильный сахар. Дайте немного остыть.
Подавайте в теплом виде с вишнями.
Виктория КОТОВА
Юбсяшнпыквешшя запеканка
На 4 порции:
•	150 г овсяных хлопьев • 300 мл молока • 300 г тыквы • соль и сахар - по вкусу • 1 яйцо • 15 г сливочного масла
•	30 г сметаны
Сварите на молоке овсяные хлопья. Тыкву натрите на терке, потушите с небольшим количеством воды до готовности и сделайте пюре. В миске соедините овсяную кашу и тыквенное
пюре. Добавьте в остывшую массу яйцо, соль и сахар, размешайте. Форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее подготовленную массу, разровняйте. Верх смажьте сметаной. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 мин. Выньте из духовки и дайте немного остыть.
По желанию отдельно к запеканке подайте сметану.
Марина ТКАЧ
Горячее
Курица в луково-соевом соусе
На 4 порции:
•	800 г куриного филе • 200 г репчатого лука • 150 мл куриного бульона
•	30 мл соевого соуса • 100 мл сметаны • 80 мл оливкового масла • соль и перец черный - по вкусу
Куриное филе помойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки по 25-30 г. Лук очистите и нарежьте мелкими ломтиками.
В сотейнике на оливковом масле обжарьте лук до слегка золотистого цвета, добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и протоми-
те 30 мин. Периодически помешивайте, следите, чтобы лук не подгорел. По мере надобности подливайте понемногу бульон.
На сковороде обжарьте на оливковом масле филе, посолите. Соедините с луком, добавьте соевый соус и перец и тушите под крышкой 15-20 мин.
Добавьте сметану. Постоянно помешивая, потомите мясо со сметаной еще 5-7 мин.
Подавайте или как самостоятельное блюдо, или с гарниром из круп или овощей.
Виктория КОТОВА
'Паровые куриные крылышки с зелеными овощами
На 2 порции:
• 4 куриных крылышка • 30 г репчатого лука • 30 г моркови • соль и перец черный - по вкусу • 80 г свежего огурца • 30 г шпината
Куриные крылышки помойте, выложите в пароварку вместе с кусочками моркови и лука. Варите до готовности.
Готовые крылышки посолите и поперчите, выложите на тарелку и гарнируйте шпинатом и свежими огурцами.
Эмма БЕСЕДИНА
Дорогие читатели! Поделитесь своими секретами кулинарного мастерства и рецептами любимых блюд! Редакция ждет ваших писем
по адресу:
Для жителей России: 105066, г. Москва, а/я 47 Для жителей Беларуси 220040, г. Минск, а/я 224
e-mail: dk@vitapress.by
яяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяя
Коллекция «ДК» № 8,2015	25
ТТереи фаршированный с курицей
Диетическое и вкусное блюдо. Готовится из филе, запекается в духовке и содержит
минимум жиров.
На 4 порции:
•	4 шт. болгарского перца • 400 г куриного филе • 100 г отварного риса
•	1 яйцо • 150 г моркови • 100 г репчатого лука • 20 г оливкового масла
•	250 мл томатного сока • 100 г 10%-ной сметаны • соль и перец черный - по вкусу • 5 г приправы «Прованские травы»
Перцы помойте, разрежьте пополам, выньте серединку. Лук и морковь
очистите, нарежьте соломкой, обжарьте на оливковом масле. Филе помойте, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к нему яйцо, 30 г сметаны и половину обжаренных овощей, посолите и приправьте. Размешайте.
Томатный сок смешайте со сметаной, посолите и приправьте.
Перцы начините подготовленным фаршем. Выложите подготовленные перь цы в слегка смазанную маслом форму, сверху на каждый перец выложите
26 Коллекция «ДК» №8,2015
Горячее
оставшиеся обжаренные овощи. Залейте сметанно-томатной подливой. Отправьте в духовку при 200 градусах на 45 мин.
Готовые перцы выложите на тарелки и украсьте зеленью.
Эмма БЕСЕДИНА
'Отварная курица с припущенными овощами
На 1 порцию:
•	100 г белого куриного мяса
•	30 г брюссельской капусты • 50 г болгарского перца «20 г оливок
•	30 г моркови • соль и перец черный - по вкусу • 20 г сливочного масла
Курицу разделайте на кусочки и отварите в подсоленной воде. Овощи очистите, морковь и перец нарежьте брусочками. Залейте куриным бульоном, приправьте и припустите под крышкой 5-7 мин. В конце добавьте оливки и сливочное масло.
Куриное мясо гарнируйте подготовленными овощами и оливками.
Марина ТКАЧ
Коллекция «ДК»№ 8,2015	2 7
Тефтели с булгуром и болгарским перцем
• 200 г мякоти свинины • 200 г мякоти говядины • 100 г куриного филе • 40 г булгура • 150 г болгарского перца • 100 г репчатого лука • соль и перец черный - по вкусу • 3 г розмарина • 3 г тимьяна • 5 г сушеного базилика • 1 яйцо • 40 г муки • 50 мл растительного масла
Для подливы:
• 80 г репчатого лука • 60 г моркови *30г томатной пасты • 50 мл сметаны • 50 мл растительного масла • соль и перец черный - по вкусу, 2 лавровых листа • 3 г сушеного базилика
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки, прокрутите на мясорубке.
Булгур залейте кипятком и накройте крышкой, оставьте на 15-20 мин. Затем воду слейте.
28 Коллекция «ДК»№ 8,2015
Горячее
Лук и болгарский перец нарежьте крошкой и обжарьте с небольшим количеством растительного масла.
К измельченному мясу добавьте обжаренные лук и перец, булгур, яйцо, приправы и соль. Хорошо вымесите фарш.
Разделайте фарш на тефтельки, запанируйте в муке и сформируйте круглые шарики. Обжарьте на растительном масле. Выложите в смазанную маслом форму.
Приготовьте подливу: на растительном масле спассеруйте лук и морковь,
добавьте разведенную водой томатную пасту, соль и приправы, сметану и, помешивая, протомите 3-5 мин на медленном огне.
Залейте тефтели подливой, добавьте лавровый лист.
Отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 35-45 мин.
Подавайте с зеленью. Отдельно можете подать крупяной или овощной гарнир.
Эмма БЕСЕДИНА
• 0,5 кг печени говяжьей • 3 яйца • 1 ст. л. сметаны • соль и черный перец - по вкусу • мука -для панировки • растительное масло - для жарки
Кстати
Для лучшего прожаривания стейки лучше переворачивать по 2-3 раза.
Говяжью печень промойте, обсушите, снимите с печени пленку и нарежьте на стейки.
Стейки и% печени в яйце
Слегка отбейте, посолите и поперчите. Обваляйте в муке и в яйцах (взбейте вилкой со сметаной). Жарьте на растительном масле.
Наше блюдо готово. Подавайте к столу и как самостоятельное блюдо, и с любимым гарниром.
Виктория КОТОВА
Горячее
Запеченные мясные котлеты с болгарским перцем
Нежирные котлеты из телятины с добавлением куриного филе с начинкой из болгарского перца - великолепная идея для легкого ужина. Чтобы снизить калорийность блюда, предлагаю не жарить, а запечь такие котлеты в духовке.
На 4 порции:
• 200 г телятины • 100 г куриного филе • 50 г репчатого лука *30г 10%-ной сметаны • 250 г болгарского перца • соль и перец черный - по^ вкусу • 5 г приправы «Итальянские травы» • 10 г растительного масла - для смазывания формы
Пстати
К таким котлеткам отлично подойдет легкий салат из свежих яблок и огурца, заправленный 10%-ной сметаной.
Телятину и филе помойте, нарежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку вместе с репча
тым луком. Добавьте к массе сметану, соль, перец и приправу ароматных травок. Хорошо вымесите фарш руками. Разделите на небольшие шарики, приплюсните их, на середину положите нарезанный соломкой болгарский перец и заверните начинку внутрь котлетки. Поместите сформированные котлеты в форму, слегка смазанную маслом. Отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 30 мин.
Подавайте теплыми по_ 2 штучки на порцию.
Эмма БЕСЕДИНА
30 Коллекция «ДК» № 8,2015
Горячее
Телятина, допеченная с абрикосами
Благодаря нежирному мясу и абрикосам это блюдо получается и диетическим, и в то же время изысканным. Легкое и нежное - это то, что нужно для тех, кто следит за фигурой.
На 2 порции:
•	200 г мякоти телятины • 200 г замороженных абрикосов • соль и перец черный - по вкусу • 80 г 30%-ного твердого сыра • 50 г сметаны • 20 мл оливкового масла
Телятину нарежьте на стейки, отбейте, посолите и поперчите, намажьте сметаной и оставьте на 30 мин в холодильнике.
Форму смажьте маслом, выложите в нее стейки, сверху - абрикосы. Смажьте сметаной и отправьте в духовку при 180 градусах на 35-45 мин.
Выньте из духовки и посыпьте тертым сыром. Снова поместите в духовку на 10 мин.
Подавайте горячим с зеленью.
Марина ТКАЧ
ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ
Дорогие читатели! Поделитесь своими секретами кулинарного мастерства и рецептами любимых блюд! Редакция ждет ваших писем по адресу:
Для жителей России:
105066, г. Москва, а/я 47
.*"•»	1g • — Для жителей Беларуси
220040, г. Минск, а/я 224
e-mail: dk@vitapress.by
яяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяшяяяяяяяяяяяяяяяя
Коллекция «ДК»№ 8,2015	31
'Омлапный ролл с сыром пармезан
Отличное сытное и не калорийное блюдо! Прекрасно подойдет для легкого завтрака или ужина. Готовить просто, а получается вкусно!
На 1 порцию:
•	1 яйцо • 50 мл молока • соль - по вкусу • 10 мл оливкового масла • 20 г сыра пармезан • 10 г зелени • 10 г томатного соуса • 10 г сметаны 10%-ной жирности
Яйцо смешайте с молоком и солью, взбейте венчиком до однородности. Вылейте смесь на слегка смазанную маслом сковороду и жарьте под крышкой. Омлет выложите на тарелку, скрутите его роллом, сверху посыпьте тертым сыром и снова поместите на сковороду под крышку на 1-2 мин, пока расплавится сыр. Сразу же подайте к столу, пока омлет горячий.
При подаче украсьте зеленью. Гарнируйте томатным соусом и сметаной.
» Виктория КОТОВА
32 Коллекция «ДК» №8,2015
Горячее
Целковый омлет с отварной рыоой и овощами
На 1 порцию:	руйте в подсоленной воде 2-3 мин. Филе
• 2 яичных белка • 50 мл моло-	хека отварите в подсоленной воде.
ка • соль и перец черный - по вкусу	В миске взбейте венчиком белки
с молоком и солью. На слегка смазан-
•	10 мл растительного масла
•	50 г рыбы (филе хека)
•	30 г болгарского перца
•	30 г брюссельской капусты • 10 г зелени
Болгарский перец нарежьте брусочками. Перец и капусту бланши-
ной маслом сковороде пожарьте омлет. Выложите на готовый омлет подготовленные перец и рыбу и приправьте, заверните начинку в омлет. Гарнируйте брюссельской капустой и зеленью.
Подавайте сразу же, пока омлет горячий.
Эмма БЕСЕДИНА
'Кстати
В 100 г брюссельской капусты содержится всего 50 калорий, а витамина С в 3 раза больше, чем у других видов капусты, это свидетельствует о том, что употребление этого продукта
Горячее
Tbiffa с овощами
Какая же дача без рыбалки, если рядом с домиком - речка! Свежий воздух, зеленые лужайки и рыбка, которую сами поймали! Что может быть лучше?!
•	1,5 кг сома • 70 мл растительного масла • 80 г муки • 150 г репчатого лука • 150 г моркови • 300 г помидоров • соль и перец черный - по вкусу
•	10 г приправы для рыбных блюд
Рыбу натрите солью и ножом очистите от слизи. Отрежьте голову, хвост и плавники (используйте их в дальнейшем для ухи). Выньте внутренности и хорошо промойте рыбу. Нарежьте на кусочки. Посолите и запанируйте в муке. Жарьте на растительном масле до золо
тистой корочки. Лук и морковь нарежьте соломкой. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до готовности, добавьте протертые помидоры, соль и специи и потомите под крышкой 2-3 мин.
Готовую рыбу гарнируйте овощами. Дайте настояться 30-40 мин.
Такая рыба вкусна и в горячем, и в холодном виде. Подавайте со свежими овощами.
Эмма БЕСЕДИНА
34
1ция «ЦК» № 8,2015
«Жареная pbtfka» wj нулю
•	1 стакан нута • 3-4 листа нори
•	1 луковица • соль, перец, специи -по вкусу • 3 ст, л. муки • 6 ст. л. кунжута • растительное масло
Нут замочите на ночь. Утром отварите его до готовности и измельчите в блендере в пюре. Для кляра соедините муку с водой до консистенции жидкой сметаны. Приправьте.
Л 'Кстати
В нуте содержится около 80 ценных пищевых веществ. Среди них селен, который продлевает молодость, благотворно влияет на активность процессов головного мозга и предупреждает развитие онкологических заболеваний.
Добавьте 2 ст. л. кляра и специи к пюре из нута. Перемешайте.
Листы нори разрежьте ножницами на небольшие прямоугольники.
На каждый прямоугольник по длинной стороне выложите начинку. Сверните.Обмакните «рыбку» в кляр, обваляйте в кунжуте и обжарьте в разогретом растительном масле.
Выложите на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!
Наталья ШИЛОВА
Коллекция «ДК» № 8,2015	35
Горячее
ТвЛцЗцЫ С pbtffou
•	1 кочан капусты • 600 г филе хека
•	3 ст. л. отваренного до полуготовности риса • 4 шт. репчатого лука
•	1 большая морковь • соль и перец черный - по вкусу • приправа хмели-сунели • 2 яйца • 3 ст. л. 10-15%-ной сметаны • 20 г растительного масла -для пассеровки лука и моркови
Для томатного соуса:
•	2 луковицы • 1 морковь • 0,5 л томатного сока • соль и перец черный -по вкусу • приправа хмели-сунели
•	2-3 лавровых листика • 30 мл растительного масла
Для подачи:
•	сметана
Капусту разберите на листья. Листья бланшируйте в соленой кипящей воде 2-3 мин. Филе хека измельчите на мясорубке вместе с 1 луковицей. Добавь
те к фаршу спасссерованные лук и морковь, измельченные соломкой, рис, яйца, сметану, соль, перец и хмели-сунели. Фарш хорошо размешайте, равномерно распределяя рис и овощи.
На капустный лист выложите 1 ст. л. фарша. Заверните кулечком.
Так проделайте со всеми листьями. В сотейник на дно уложите несколько капустных листьев, на них - в ряд голубцы.
На сковороде спассеруйте лук и морковь (измельченные соломкой) на растительном масле. Добавьте томатный сок, соль, перец, приправу, лавровый лист. Проварите 5 мин.
Залейте голубцы томатным соусом и отправьте в духовку при 180 градусах на 25-30 мин.
Наши голубцы готовы. Можно подавать к столу со сметаной.
Эмма БЕСЕДИНА
3 6	Коллекция «ДК» № 8,2015
Свежий, сочный, солнечный -
Первый кулинарный портал CU&A
<vww.oede.by
Выпечка и десерты
Творожный торт-мусс с ягодами
На форму 16 см:
•	400 г гладкого и мягкого творога пониженной жирности • 200 г 20%-ной сметаны • 250 мл молока • 0,5 стакана коричневого сахара • 10 г желатина • 1,5 ч. л. ванильного экстракта
•	300-400 г ягод малины
Желатин замочите в 100 мл молока на 10-15 мин. Смешайте в сотейнике 150 мл молока и сахар, доведите до кипения на среднем огне, чтобы сахар растворился, снимите с огня и введите набухший желатин. Тщательно переме
шайте. Если творог с крупинками, протрите через сито. Взбейте творог миксером, постепенно введите желатиновую массу и ваниль.
Отдельно взбейте сметану до пышности. Введите сметану в творожную массу. Форму застелите пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложите сухие (!) ягоды ровным слоем на дно формы, сверху - творожный мусс и разровняйте. Накройте свисающей пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа или более.
Наталья ШИЛОВА
Творожный тортик с морковно сметанным/дземом
•	250 г нежирной творожной сладкой массы с изюмом • 2 ст. л. манки • 2 яйца • 50 г сметаны • щепотка соли • масло сливочное - для смазывания формы
Для крема:
•	200 г отварной моркови • 250 г 10%-ной сметаны • сахар - по вкусу
В миске разотрите творожную массу с яйцами и сметаной, добавьте манку и соль, размешайте до однородного состояния. Форму смажьте маслом. Выложите половину теста. Выпекайте корж. Затем из оставшегося теста - второй корж. Готовые коржи остудите и аккуратно выньте из формы.
Для крема хорошо разваренную морковь разомните толкушкой для пюре. Добавьте сметану и сахар и взбейте венчиком. Коржи промажьте кремом и сформируйте тортик.
Дайте настояться 2-3 часа в холодильнике.
Эмма БЕСЕДИНА
Творожно-овсяный тортик с вишней
• 150 г творога • 1 стакан овсяных хлопьев • 100 г сметаны • 1 яйцо • 2 ст. л. муки • 1 ч. л. соды • 2 ст. л. лимонного сока • 2 ст. л. сахара • щепотка соли • 0,5 пакетика ванильного сахара • 2 ст. л. растительного масла Для крема:
• 200 г 10%-ной сметаны • 0,5 пакетика ванильного сахара • сахар - по вкусу • 0,5 стакана вишни без косточек
В миске соедините овсяные хлопья, яйцо, творог и сметану, размешайте, до
бавьте соль, сахар, ванильный сахар, муку, соду и сок лимона. В конце замеса добавьте растительное масло. Оставьте тесто на 30 мин в холоде.
Противень застелите пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом и ложкой в виде цветка выложите тесто. Не бойтесь, если коржи будут немного отличаться по контуру. В собранном виде тортик получится в виде цветка с лепестками. Таких коржей выпекайте 4 шт. Дайте им остыть и аккуратно снимите с противня.
40 Коллекция «ДК» № 8,201.5
Выпечка и десерты
Для крема сметану смешайте с сахаром и ванильным сахаром и взбейте венчиком. Собирите тортик.
Коржи смажьте кремом и сложите друг на друга. Верх украсьте вишней. Дайте тортику настояться 1-2 часа.
Виктория КОТОВА
Шоколадные гречневые пирожные teg муки
• 3 яйца • 50 мл растительного масла без запаха • 1/2 стакана сливок 30%-ной жирности • 3/4 стакана сахара • 1/2 стакана качественного какао • 1 ч. л. разрыхлителя
Для каши:
•	1/2 стакана гречки • 1 стакан воды
•	щепотка соли
Для присыпки:
•	3-4 ст. л. крошки из кешью
Сварите гречневую кашу. Охладите. Все ингредиенты смешайте в блендере. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом. Вылейте готовое тесто в форму. Сверху посыпьте крошкой кешью.
Выпекайте при температуре 180 градусов 40 мин, проверьте зубочисткой -если сухая, значит готово!
Охладите на решетке. Нарежьте на кусочки.
Мэрина ТКАЧ
ТЕорожный тортик с кремом ид овсянки
Низкокалорийный вкусный тортик из нежирного творога и сладкого крема из овсянки - отличная находка для разгрузочных дней!
•	400 г нежирного творога • 2 яйца
•	30 г манной крупы • щепотка соли
•	сахар - по вкусу • 100 г яблок
•	0,5 пакетика ванильного сахара • 10 г сливочного масла «40 г сметаны
Для крема:
•	300 мл молока • 200 г овсяных хлопьев • сахар - по вкусу • 0,25 пакетика ванильного сахара • соль - на кончике ножа
Творог соедините с яйцами и манкой, сахаром, солью и ванильным сахаром, добавьте измельченное яблоко
и размешайте до однородного состояния. Квадратную форму смажьте сливочным маслом, выложите творожную массу и разровняйте. Сверху нанесите слой сметаны. Отправьте в духовку при 180 градусах на 30-40 мин. Выньте из духовки и остудите творожный корж. Разрежьте на две равные части.
Для крема отварите овсянку на молоке, доведите до вкуса. Охладите. На первый корж нанесите крем, на него - второй корж и снова слой крема. Оставьте тортик в холодильнике на 1 час.
Виктория КОТОВА
42	Коллекция «ДК» № 8,2015
Выпечка и десерты
Яблоки, допеченные с творогом ииромом
Невероятно простое в приготовлении блюдо. Максимально полезное. Очень вкусное и эффектное! Все это про запеченные яблоки! Вкусно так, что невозможно оторваться!
На 1 порцию:
•	3 яблока среднего размера • 100 г творожной ванильной массы «30 г изюма • 10 г сливочного масла • 10 г сахарной пудры
Яблоки вымойте, срежьте верхушки, вырежьте сердцевину. Творожную массу смешайте с распаренным изюмом и перемешайте. Яблоки начините творожной массой. Поместите в смазанную маслом форму, накройте «крышечками» и отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 15 мин. При подаче посыпьте сахарной пудрой.
Эмма БЕСЕДИНА
Коллекция «ДК» № 8,2015	43
Тречневое печенье-ассорти
Не очень сладкое, с приятным вкусом и ароматом гречки, щедро присыпанное миндалем, кешью, смесью кунжута и семечек. Вот такое получится гречневое печенье-ассорти.
•	100 г сливочного масла • 3 ст. л. сахара • 5 ст. л. гречневой муки • 3-5 ст. л. пшеничной муки
•	0,5 ч. л. соды, смешанной с 1,5 ч. л. лимонного сока • 2 ст. л. сметаны • 1 яйцо • щепотка соли Для смазывания печенья перед выпечкой: • 1 ст. л. меда
Для присыпок:
•	3 ст. л. крошки кешью • 3 ст. л. крошки миндаля
•	3 ст. л. смеси кунжута и семечек
Размягченное сливочное масло раздавите вилкой и разотрите с 2 ст. л. пшеничной муки. Яйцо со сметаной и сахаром взбейте 3-4 мин, добавьте эту смесь
44 Коллекция «ДК» № 8,2015
Выпечка и десерты
к муке с маслом. Туда же добавьте соль, соду, смешанную с лимонным соком, гречневую муку. Хорошо вымесите, немного подсыпая пшеничную муку (тесто не должно липнуть к рукам). Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Тесто раскатайте в пласт (толщиной 0,5 см), формочкой разделите на печенюшки. Каждую печеньку смажьте медом и обмакните в присып
ку. У меня их 4 вида - крошка кешью, миндальная крошка, кунжут с семечками и просто сахар.
Уложите подготовленные печеньки на противень на бумагу для выпечки и отправьте в духовку при 200 градусах на 15 мин.
Дайте печенью остыть. Можно подавать к чаю или кофе.
Марина ТКАЧ
'Овсяное мягкое печенье
Такое печенье получается мягким, некалорийным, прекрасное дополнение к чашечке чая!
• 200 г густой молочной овсяной каши • 1 яйцо • 2 ст. л. муки «30 г изюма • сахар - по вкусу • 1 ст. л. растительного масла • 20 мл растительного масла - для смазывания формы
К готовой охлажденной каше добавьте яйцо, муку, сахар, промытый изюм и растительное масло. Размешайте до од-
нородного состояния.
На противень положите бумагу для
выпечки, смажьте ее маслом.
Ложкой выложите печенье на противень. Отправьте в духовку при 200 гра-
дусах на 15 мин.
'Кстати
Эмма БЕСЕДИНА
Выкладывая тесто
на противень, оставляйте место между печеньками, так как они будут немного увеличиваться.
Напитки
Тыквенный смууи
На улице весна, витаминов не хватает. У многих хозяек прекрасно сохранилась тыква в закромах. Предлагаю приготовить прекрасный солнечно-оранжевый смузи.
Смузи - диетическая густая масса, сохранившая все витамины и волокна своих ингредиентов, именно этим она выгодно отличается от соков.
•	600 г тыквы • 1 лимон • 0,5 банана
•	2 ст. л. меда
Тыкву разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Залейте водой и варите 15 мин. Затем воду слейте, тыкву охладите. Охлажденную тыкву измельчите в чаше блендера. Из лимона отожми
те сок, полейте им тыквенное пюре. Добавьте мед по вкусу и половинку банана. Смесь еще раз взбейте блендером до образования пышной однородной массы. На дно стакана положите кубики льда и залейте их приготовленным смузи. Подавать лучше сразу.
Пробуйте и наслаждайтесь!
Марина БАХАРЕВА
Клубничный пунш с имбирем
•	750 г клубники • 30 г имбиря
•	100 мл клубничного сиропа • 1 веточка мелиссы • 1,5 л газированной минеральной воды
Имбирь очистите, нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюльку. Залейте 0,5 л обычной воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 мин. Имбирь выньте шумовкой, а уже остывший отвар вылейте в форму для льда и отправьте в морозилку.
Клубнику вымойте и обсушите. Нарежьте ягоды дольками и отправьте в посуду для пунша. Влейте сироп и 350 мл минералки. Осторожно перемешайте. Мелиссу вымойте и добавьте к клубнике. Поставьте емкость в холодильник на 30 мин.
Затем влейте оставшуюся минеральную воду и перемешайте.
Добавьте в пунш имбирный лед и сразу подайте.
Наталья ШИЛОВА
Иомпот u/j имйиря с цитрусовыми
• 2 больших сочных апельсина • 1 лимон • 5-6 см корня имбиря • сахар - по вкусу
Имбирь очистите и разрежьте пополам. Апельсин и лимон тщательно вымойте, нарежьте колечками.
Сложите все в кастрюлю, положите сахар, залейте 2,5 л воды. Доведите до кипения и снимите с огня. Охладите. Подавайте сильно охлажденным с кубиками льда.
Наталья ШИЛОВА
Нишневый компот
300 г вишни • 1 л воды • 5 ст. л. са- Затем поставьте на огонь, добавьте сок лимона. Доведите до кипения, кастрюлю с компотом снимите с огня, накройте крышкой и оставь-
хара • 1 ст. л. сока лимона
Ягоды (у меня свежемо-
< стати
роженные) положите в кастрюлю, всыпьте сахар.
Количество сахара добавляйте
те так до полного остывания. Компот охладите в холодиль-
Оставьте на 30-40 мин, чтобы они оттаяли и дали сок.
по своему вкусу.
нике.
Марина ВОДОЛАЖСКАЯ
Напитки
Клубничный ласси
•	10 крупных ягод клубники • 300 мл натурального йогурта • 1/2 чашки колотого льда • 1/2 чашки холодного молока (по желанию) • 1-2 ст. л. сахара - по вкусу
•	1/4 ч. л. молотого кардамона
Смешайте в блендере клубнику, сахар и кардамон до однородности. Добавьте йогурт, молоко, лед и еще раз перемешайте.
Наталья ШИЛОВА
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ
ДОМАШНЯЯ КУХНЯ
КОЛЛЕКЦИЯ «Домашняя кухня»
в каталоге «Белпочта» -01193
в каталоге «Пресса России » -19390
в каталоге «Почта России»» -24649
в каталоге «Белпочта»» -01455, в каталоге «Пресса России»» -19014,
в каталоге «Почта России»» -45706
Свидетельство о регистрации средства массовой информации №1102 от 21 августа 2012 г. Выдано Министерством информации Республики Беларусь.
Свидетельство о регистрации средства массовой информации №1425 от 21 августа 2012 г. Выдано Министерством информации Республики Беларусь.
ПОДПИСНЫЕ ИНДЕКСЫ: для жителей РБ в каталоге «Белпочта» - 01455, для жителей РФ в каталоге «Почта России» - 45706, в каталоге «Пресса России» - 19014.
ПОДПИСКА
ЭКОНОМИТ ВАШЕ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ!
Следующий номер «Коллекции «Домашняя кухня по теме «ХУДЕЕМ БЕЗ ГОЛОДА»
в продаже
с 27 апреля!
«Коллекция «Домашняя кухня»
№8(98) 2015
Издание кулинарных рецептов. Выходит 2 раза в месяц.
Издатель - ООО «Издательский дом «Вита».
220037, РБ, г. Минск, ул. Авангардная, 48а, цокольный этаж, литер 8к, к. 2.
РБ: Учредитель - ООО «Издательский дом «Вита»
Свидетельство о государственной регистрации средства массовой информации № 1425 от 21 августа 2012 выдано Министерством информации Республики Беларусь.
Юридический адрес: 220037, РБ, г. Минск, ул. Авангардная, 48а, цокольный этаж, литер 8к, к. 2.
Почтовый адрес: 220100, РБ, г. Минск, ул. Сурганова, 576, оф. 123. Тел. (+375 17) 396-64-69 (-70, -71).
Распространение: ООО «Издательский дом «Вита», 220013, РБ, г. Минск, ул. Платонова, 12а.
Тел. (+375 17) 294-66-67.
Адрес для писем: Республика Беларусь, 220040, г. Минск, а/я 224. e-mail: dk@vitapress.by
РФ: Учредитель - ООО «Росчерк»
Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ №ФС77-40009 от 28 мая 2010 г. Выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Адрес редакции: 105066, РФ, г. Москва, ул. Ольховская, 45, стр. 1, оф.10.
Распространение: ООО «ЮСП», 105066, РФ.
г. Москва, ул. Ольховская, 45, стр. 1. Тел.: (+7 495) 663-71-19, (+7 499) 263-26-46, (+7 499) 267-49-29, e-mai: mos@uspress.ru.
Адрес для писем: Российская Федерация,ч 105066, г. Москва, а/я 47. e-mail: dk@vitapress.by
Гл. редактор: Светлана Васильевна Ковальчук
Верстка: А. Пепская
Технический редактор: А. Лепская
Корректор: Е. Богданова
'	ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ	'
Тел. в РБ: (+375 44) 562-25-52, (+375 17) 396-64-69 (-70, 71)
reklama@vitapress.by
Татьяна Прус, prus@vltapress.by, (+375 44) 562-25-52
Людмила Голубцова, Igolub05@mall.ru, (+375 29) 978-03-73 (velcom) (+375 29) 7-555-196 (МТС)
Ольга Казяба, kazjaba@vitapress.by, (+375 29) 676-58-83 (velcom)
Тел. в РФ: (+7 495) 663-71-19, (+7 499) 263-26-46, (+7 499) 267-49-29, mos@uspress.ru
Отпечатано в типографии ООО «Компания «Юнивест Маркетинг», ул. Дмитриевская, 44-6, г. Киев, 01054, Украина
Формат 60 х 90 1/16. Бумага мелованная.
Подписано в печать 06.04.2015.	—
Тираж 17 100 экз. Цена договорная.
©ООО «Издательский дом «Вита», 2015.
Посетите страницу «Коллекции «Домашняя кухня» на нашем сайте vitapress.by
НЕ ПРОПУСТИТЕ!
Признаки авитаминоз:
БАДы: пищ® или не пит^З
Пищевая добавка М или подделка.
Капли здоровья профессора Неу мывакина	0SK
пропустили номер7 зудите на onun^s™	Ц	, | |
К. Гад 16681	". 1
ВИТАМИНЫ и БАДы
’"ОЙ®
Свидетельство о регистрации средства массовой информации №1426 от 21 августа 2012 г.
Выдано Министерством информации Республики Беларусь. ООО «Издательский дом «Вита». УНП 19175833
Подписка для жителей России: каталог «Пресса России» -19012 каталог «Почта России» -16681
Подписка для жителей
Беларуси: каталог «Белпочта» - 01456