Tupperware.
ФРИ
LEOPARDA
Александра
Селезнёва
экзотические
южноафриканские
блюда
в исполнении
ечень
Г1П1 pVAHVn I ы.
500 г. муки (обычная или кондитерская мука или их смесь)
1 Ч Л ГПЛЫ
• 1 ч. л. лимонного сока
10 мл. (2 ч. л.) соли
125 г. масла или маргарина (охлажденного)
60 г. сахарной пудры
•	1 яйцо
150 г. йогурта
•	1 ч. л. корицы
Способ приготовления:
1.	Выдавите лимонный сок, используя насадку из набора «Поваренок»,
в емкость для смешивания (2 л).
2.	Добавьте соду, 250 г муки и сахарную пудру, предварительно
просеяв муку три раза через сито.
3.	Просейте в замесочное блюдо «Веселый кулинар» (3,5 л) сухие
ингредиенты. Если вы решили добавить анис, его нужно добавить
сейчас и все тщательно перемешать ложкой для смешивания
с отверстием «Диско».
4.	Взбейте яйца венчиком «Диско» в чаше большой «Хит-парад»
(600 мл), добавьте йогурт, перемешайте ложкой для смешивания
«Диско» и добавьте в мучную смесь.
5.	Перемешайте, тесто должно быть жидковатым, но таким, чтобы
его можно было разминать. Разомните тесто, чтобы все ингредиенты
хорошо перемешались.
6.	Раскатайте тесто мини-скалкой на силиконовом коврике. Нарежьте
печенье насадкой «Сафари».
7.	Выпекайте 25-30 минут при температуре 200°С.
480 г. консервированной кукурузы
480 г. муки
2 ст. л. сахара
4 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
холодная вода
I
Способ приготовление
1.	Измельчите кукурузу в комбайне «От Шефа».
2.	Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль лопаткой для
смешивания «Диско» в чаше «Очарование» (4,3 л).
3.	Добавьте воду из контейнера «Универсал» (2 л), чтобы получить
крутое тесто. Оставьте тесто на 10 минут.
4.	Выложите тесто в кастрюлю УльтраПро (2 л) и готовьте
на паровой бане примерно 1,5 часа.
Это рецепт для приготовления 450 г хлеба, обладающего
необыкновенной текстурой и великолепным вкусом.

Ингредиенты:
•	170 г. фундука
•	170 г. сахарной пудры
•	25 г. муки
•	1 ч. л. с верхом растворимого кофе	<	ЖИ
•	140 г. сливочного масла
•	350 мл. воды	1''
Способ приготовление
Растопите в кувшине «Микроплюс» в микроволновой печи сливочное
масло при мощности 600 вт - 1 -2 минуты, не доводя его до кипения.
2	. Измельчите фундук в измельчителе «Без хлопот».
3	. Просейте вместе муку и сахарную пудру через сито и смешайте
их с фундуком.
4	Смешайте в замесочном блюде «Веселый кулинар» (3,5 л) фундук,
муку, сахарную пудру. Добавьте растворимый кофе. Перемешайте
ложкой для смешивания «Диско».
5	Добавьте теплое растопленное масло к смеси и хорошо _
размешайте с помощью силиконового скребка, пока из этой массы
не получится однородное тесто.
6	Выдержите тесто 1 час и выложите его ложкой для смешивания
«Диско» на силиконовый коврик.
7	Выпекайте в духовке 4-5 мин при температуре 200 °C. Черепица
должна слегка подрумяниться.
Остудите печенье в течение 1 мин. Повесьте теплое печенье на
скалку для придания дугоообразной формы и дайте ему остыть.
Для хранения этого печенья используйте контейнер Акваконтроль
«Радость жизни».
оладьи
Ингредиенты:
•	300 г. муки
•	4 банана
*	3 яйца
250 мл. молока
150 г. сахара
растительное масло для жарки
сахарная пудра/какао
Способ приготовления:
1.	Смешайте муку, просеяв через сито, и сахар
в емкости для смешивания (2 л).
2.	Вбивайте по одному яйцу, помешивая венчиком «Диско».
3.	Постоянно помешивая венчиком «Диско», влейте 100 г молока
из кувшина «Универсал» (2 л).
4.	Взбивайте венчиком «Диско» до тех пор, пока тесто не станет
однородным и не будет тянуться.
5.	Очистите бананы, нарежьте ломтиками ножом для овощей «Диско»
на разделочной доске «Мастер», положите в чашу (2 л).
6.	Разотрите бананы в комбайне «От шефа» до состояния пюре.
7.	Добавьте банановое пюре в тесто, перемешайте ложкой для
смешивания «Диско» и оставьте смесь примерно на 30 минут при
комнатной температуре.
Налейте масло в разогретую сковороду «Мираж» (28 см).
9.	Сделайте маленькие оладьи при помощи кулинарного мешка.
10	Переверните оладьи лопаткой «Диско» 1 -2 раза, жарьте 3 минуты
или до тех пор, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
11.	Перед подачей на стол посыпьте теплые оладьи сахарной пудрой
или какао.
бетцеци
горрчар
заК5)сца
с сыром
Способ приготовление
1. Перемешайте в замесочном блюде «Весёлый кулинар» (3,5 л)
дрожжи и сахар с теплой водой и оставьте подходить.
Ингредиенты:
1,5 кг. муки
2 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
1 пакетик дрожжей
• теплая вода
растительное масло (для жарки)
2	Просейте муку через сито и добавьте соль.
3	. Добавьте в муку дрожжи и замесите тесто.
4	Добавьте воду из ёмкости для смешивания (2 л) и перемешивайте
силиконовым скребком до тех пор, пока не получите тесто,
консистенция которого будет похожа на тесто для хлеба.
5	Оставьте тесто в замесочном блюде и накройте крышкой.
Оставьте тесто подходить 45-60 минут, оно должно увеличиться
в объеме в два раза.
6	Налейте масло в кастрюлю «От Шефа» (3,8 л) и нагрейте масло
до 190°С.
7	Разделите тесто на шарики размером примерно с теннисный
мячик.
Раскатайте каждый шарик скалкой на пласты толщиной примерно
в 2,5 см, размером с ладонь.
9	Разложите на тесто кусочки сыра (или мясной фарш)
и сформируйте пирожки.
10	. Опускайте веткеки в нагретое масло шумовкой. Обжарьте с двух
сторон до коричневого цвета.
'лйити
ПО

I
X-
И игре диен ты:	^^^^^****^’*’••••8888888
500 г. филе ставриды очищенной, но с кожей 4 гвоздики
•	5 зубчиков чеснока	• 2 лавровых листа
•	2 крупные луковицы	• 1 ст. л. порошка карри
•	200 мл. винного уксуса	• 2 ч. л. молотого тмина
•	100 мл. воды	• 2 ч. л. молотого
•	100 г. коричневого сахара	кориандра
•	8 горошин черного перца	♦ 1 ч. л. куркумы
• крупная соль
Способ приготовления:	масло для жарки
1	Очистите и нарежьте кольцами лук на разделочной доске «Мастер»
универсальным ножом «Диско», чеснок порубите в измельчителе
«Без хлопот».
2	Рыбу нарежьте брусочками на разделочной доске «Мастер» ножом
для филе «Космос», посыпьте солью с двух сторон и оставьте в двойной
тарелке «Очарование» (700 мл).
3	Разогрейте в сковороде ВОК «От Шефа» масло и жарьте рыбу
до готовности (не обваливайте рыбу в тесте или муке).
4	Приготовленную рыбу достаньте из масла при помощи лопатки
«Диско» и переложите в двойную тарелку.
5	В Миксер-квик (500 мл) налейте воду. Затем добавьте сахар, перец,
гвоздику, лавровый лист, карри, тмин, куркуму, кориандр из карусели
для специй и все перемешайте.
6	В сковороду ВОК «От Шефа» положите лук, нарезанный кольцами
ножом для овощей «Диско» на разделочной доске «Мастер», чеснок
и обжарьте.
7	Полученный маринад из Миксера-квик (500 мл) перелейте
в обжаренный лук и, помешивая силиконовым скребком, доведите
до кипения. Варите маринад 8 минут на слабом огне.
. В двойную тарелку «Очарование» (700 мл) переложите лук, рыбу
и залейте маринадом, охладите.
Маринованная рыба по-малайски подается в холодном виде с салатом.
Начинка:
400 г. говяжьего фарша
•	2 яйца
•	2 ст. л. муки
2 ломтика белого хлеба без корки
•	1 луковица
•	2 ст. л. горячей воды
2 ст. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. порошка карри
♦ 'll ч. л. молотой гвоздики
•	1 ч. л. измельченного чеснока
•	1 ч. л. куркумы
•	Уг Ч. Л. СОЛИ
Заливка:
1 слегка взбитое яйцо
120 мл. молока
Способ приготовления:
1.	Замочите хлеб в воде в чаше «Звезда» на 10 минут, отожмите
и покрошите.
2.	Разогрейте масло в сковороде «Мираж» (28 см) и поджарьте лук
до золотистого цвета.
3.	Взбейте яйца венчиком в замесочном блюде «Веселый кулинар»
(3,5 л), затем добавьте фарш.
4.	Добавьте в фарш поджаренный лук, горячую воду, сок лимона,
отжатый при помощи соковыжималки из набора «Поварёнок»,
раскрошенный хлеб, куркуму и сахар, все тщательно перемешайте
силиконовым скребком.
5.	Выложите фарш в силиконовую форму «Императрица», запекайте
40 минут при температуре 165°С до образования коричневой корочки,
затем достаньте блюдо из духовки.
6.	Приготовьте заливку - тщательно перемешайте яйцо и молоко
в Миксере-квик (500 мл).
7.	Залейте полученной смесью бубути и положите лавровые или
лимонные листья для украшения.
Поставьте форму обратно в духовку и запекайте при температуре
175°С 10 минут или до тех пор, пока заливка не запечется.
Ингредиенты:
900 г. бараньей (можно говяжьей)
120 мл. воды
6 спелых красных помидора
• 70 г. томатной пасты
3 картофелины
• 3 зубчиков чеснока
2 луковицы
1 куриный бульонный кубик
Способ приготовление:
лопатки 2 ст. л. растительного масла
1	ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. крахмала
2	ч. л. морской соли
•	1 ч. л. сахара
•	1 ч. л. трав для приправы
•	1/2 ст. л. свежемолотого
черного перца
•	1/2 ч. л. паприки
•	1/4 ст. л. красного перца

1.	Порежьте мясо кубиками 3x3 см разделочным ножом «Диско»
на разделочной доске «Мастер».
2.	Почистите картофель универсальной овощечисткой и нарежьте
кубиками с помощью чудо-резки.
3.	Почистите и измельчите чеснок в чудо-чесночнице.
4,	Почистите и измельчите лук в измельчителе «Без хлопот».
5.	Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде
ВОК «От Шефа».
6.	Жарьте мясо до образования коричневой корочки, периодически
помешивая ложкой для смешивания «Диско». Снимите мясо лопаткой
«Диско» и отложите в сторону. Приправьте мясо солью и перцем.
7.	Пассируйте лук в оставшемся масле до золотистого цвета
в сковороде ВОК «От Шефа», лук должен стать мягким и прозрачным.
Добавьте помидоры, измельченные в комбайне «От Шефа», томатную
пасту, соль, красный перец, паприку, чеснок, травы, воду. Доведите до
небольшого кипения.
9. Добавьте мясо, уменьшите температуру, накройте крышкой и 2 часа
тушите в томатном бреди на очень маленьком огне.
1( Добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите еще полчаса.
11 Добавьте немного крахмала, смешанного с водой, чтобы подливка
загустела и охладите в холодильнике.
Ингредиенты:
• 2 банана
100 мл. ликера «Малибу»
80 мл. молока
80 мл. мороженого
80 мл. кофе Эспрессо
Способ приготовление
1.	Измельчите бананы в комбайне «От Шефа».
2.	Смените насадку на насадку-лопасть, добавьте мороженое
и кофе.
3.	Закройте комбайн и перемешайте содержимое
4.	Не открывая крышку, добавьте через воронку ликер и молоко,
постоянно помешивая.
5.	Полученную смесь перелейте в бокалы и украсьте мятой.
т»
Ингредиенты:
•	100 г. сахара
400 мл. воды
•	5 ст. л. лимонного сока
•	2 ст. л. белого вина
1	ч. л. ванилина
1	ч. л. натертой корицы
2	лимона
• ’А ч.л. мускатного ореха
500 мл. растительного масла
500 г. слоенного теста бездрожжевого

Способ приготовления:
1.	Вскипятите воду в ковше «От Шефа» (2,8 л) и доведите до кипения.
2.	Выжмите лимонный сок при помощи насадки из набора «Поваренок».
3.	Положите сахар, лимонный сок, белое вино, ванилин, натертую
корицу и мускатный орех в воду.
4.	Оставьте вариться 10 минут на маленьком огне или до тех пор,
пока смесь не станет густой. Оставьте сироп охлаждаться.
5.	Раскатайте слоеное тесто скалкой на подложке толщиной 0,5 см.
6.	Разрежьте скребком «Очарование» на полоски длиной примерно 10
см и шириной 1,5 см. Разрежьте каждую полоску вдоль, оставляя концы
полосок не надрезанными, и пропустите один конец полоски через
надрез два раза.
7.	Разогрейте растительное масло в сковороде ВОК «От Шефа».
Обжарьте коксистерс в масле до золотистого цвета, переворачивая
венчиком «Диско».
9. Дайте маслу стечь. Выложите на тарелочку «Легаси». Полейте
сиропом.
ингредиенты:
6 спелых бананов
2 яичных белка
100 г. сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
• 1 пакетик лимонного,
апельсинового
или абрикосового желе
75 мл. воды
15 г. желатина
Способ приготовление
1.	Очистите и измельчите бананы в комбайне «От Шефа».
2.	Отделите белки от желтков при помощи насадки из набора
«Поваренок».
3.	Замочите в воде желатин в кувшине «Микроплюс» (1 л)
и распустите в СВЧ в течение 20 секунд при мощности 450 вт.
4.	Добавьте в бананы полученное желе с помощью силиконового
скребка.
5.	Выдавите сок лимона при помощи насадки из набора «Поваренок».
6.	Положите бананы в чашу «Очарование» (4,3 л) и добавьте
лимонный сок.
7.	Отделите белки от желтков при помощи насадки из набора
«Поваренок».
Добавьте в полученное желе бананы.
9.	Взбейте белки в комбайне «От Шефа» и соедините с желе.
1С Разлейте массу в силиконовую форму для тарталеток.
11 Охлаждайте в холодильнике 3 часа.
Ингредиенты:
200 г. фиников
• 1 ч. л. соды
200 мл. кипятка
100 г. сливочного масла или маргарина
200 г. сахара
• 1 яйцо
350 г. муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
200 г. рубленых орехов пекан
Сироп
312 мл. сахара
125 г. масла сливочного
187 мл. воды
•	1 ч. л. ванилина
щепотка соли
•	125 мл. бренди
Способ приготовления:
1.	Измельчите финики в комбайне «От Шефа».
2.	Добавьте в чашу большую «Хит-парад» (600 мл) соду,
воду и половину фиников, перемешайте ложкой для смешивания
«Диско» и оставьте охлаждаться.
3.	Взбейте сливочное масло и сахар до кремообразной консистенции
в комбайне «От шефа», затем добавьте взбитые яйца. Перемешайте.
4.	Добавьте ванилин, сахар, соль к масляной смеси.
5.	Положите оставшиеся сухие финики и орехи. Добавьте смесь
из фиников и соды. Тщательно перемешайте ложкой для смешивания
«Диско» и оставьте охлаждаться.
6.	Переложите тесто в силиконовую форму «Императрица».
7.	Выпекайте 30-40 минут при средней температуре 180°С .
Полейте горячий торт сиропом сразу после того, как достанете его
из духовки, чтобы он лучше пропитался.
Сироп
Доведите до кипения в ковше «От Шефа» (1 л) сахар, масло, воду
и варите, помешивая ложкой для смешивания «Диско», в течение
5 минут. Снимите с огня и положите ванилин, соль и бренди.
Тщательно перемешайте.
’дный
Ингредиенты:
380 г. вареного сгущенного молока с сахаром
300 г. сливочного сыра «Буко»
100 г. обезжиренного йогурта
50 г. какао
20 шт. зерен кофе
100 мл. молока
300 мл. взбитых сливок
100 г. песочного печенья
2-3 лепестка мяты
Способ приготовление
1.	Взбейте сливочный сыр и обезжиренный йогурт до образования
густой пены в комбайне «От Шефа». Добавьте сгущенное молоко.
2.	Измельчите печенье в комбайне «От Шефа».
3.	Обжарьте на сковороде «Мираж» (28 см) масло и печенье.
4.	Выложите при помощи силиконового скребка «Диско» слой печенья
на дно силиконовой формы «Императрица».
5.	Добавьте крем из сливочного сыра, йогурта и сгущенного молока.
6.	Поставьте силиконовую форму в холодильник охлаждаться
на 2 часа.
7.	Посыпьте застывший торт какао через сито и украсьте зернами
кофе и двумя листками мяты.
Ингредиенты:
500 г. коричневого сахара
250 г. сухих груш
250 г. сухих абрикосов
259 г. фиников
250 г. сухих яблок дольками
250 г. кишмиша
1 л. воды
1 измельченный зубчик чеснока
480 мл. яблочного уксуса
1/2 ст. л. молотого красного перца
•	1 /2 ст. л. куркумы
1/2 ст .л. свежемолотого мускатного ореха
•	1/2 ст. л. свежемолотого имбиря
Способ приготовления:
1.	Порубите все сушеные фрукты ножом для овощей «Диско»
на разделочной доске «Мастер», за исключением кишмиша.
2.	Положите фрукты в чашу «Легаси» (4,5 л), влейте воду из контейнера
«Универсал», закройте крышкой и оставьте настаиваться. Не сливайте
с фруктов воду.
3.	Переложите сухофрукты в кастрюлю «От Шефа» (3,8 л).
4.	Добавьте сахар. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Варите
на маленьком огне, непрерывно помешивая ложкой для смешивания
«Диско» до тех пор, пока сахар не растворится. Доведите до кипения
и уменьшите температуру.
5.	Оставьте кипеть на маленьком огне без крышки примерно
в течение 1,5 часов или до тех пор, пока чатни не загустеет.
Периодически помешивайте ложкой для смешивания «Диско».
6.	Дайте чатни настояться в прохладном месте.
Буклет «Африканские рецепты» представит Вам
оригинальные идеи экзотических блюд, рецепты
которых были разработаны в сотрудничестве
с известным кондитером Александром
Селезневым.
Александр Селезнев - шеф-директор
«Кондитерского дома Александра Селезнева»,
абсолютный чемпион России по кондитерскому
мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии
в Люксембурге, золотой призер чемпионатов
России по кондитерскому искусству.
Каждый из этих необычных рецептов Вы можете
легко приготовить с изделиями Tupperware®.
Изделия Tupperware® продаются с помощью
особого метода прямых продаж, который
получил название «Домашняя Презентация».
История Домашней Презентации берет свое
начало в середине прошлого века.
В то время изделия Tupperware® продавались
в универсальных магазинах, однако в
магазинах нельзя было должным образом
продемонстрировать покупателям весь диапазон
функциональности, а также высочайшее
качество посуды Tupperware®. Именно тогда был
изобретен метод Домашней Презентации, после
внедрения которого популярность компании
и рост продаж взлетели до небывалых высот.
В начале 1950-ых годов компания полностью
перешла на метод прямых продаж «Домашняя
Презентация», и вся продукция Tupperware® была
изъята из розничной торговли. Сегодня изделия
Tupperware® по-прежнему можно приобрести
только у Консультантов.
В наши дни каждые 2 секунды в мире начинается
Домашняя Презентация Tupperware®.
Домашняя Презентация позволяет
продемонстрировать приготовление рецепта
с использованием изделий Tupperware®.
Презентацию проводит Консультант дома
у Хозяйки, которая приглашает Гостей -
своих друзей и соседей. Все Гости и Хозяйка
обязательно получают в подарок изделие
Tupperware®, а в конце Презентации могут
сделать заказ у Консультанта и приобрести
продукцию компании для себя и своих близких.
Телефон горячей линии:
8-800-200-6000
(Звонки по России бесплатно)
www.tupperware.ru