Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий
Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. Бисквитные торты
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия)
Технология хлебопекарного производства: Учебник
Технология хлебопекарного производства
Малое хлебопекарное производство: основные особенности
