ISSN 0207 — 2173
Т1ШСМДБНОЕ
УОЗЯИСГВО
Приложение к журналу СбЛЬСкаяНовЬ Выходит 6 раз в год
2*83
Издательство «Колос» Москва

НРИУС^'БНОЕ
УОЖСГВО
2 (14) 1983. Издается с 1981 i
Москва, издательство «Колос»
Выходит раз в два месяца
Домашняя ферма
СЛОЖНОСТИ МЕЖСЕЗОНЬЯ
4
ЧИСТАЯ ВЛАГА МОЛОЧНАЯ...
7
ИСКУССТВЕННАЯ «МАМА»
11
ПРО ягнят
12
С КОМФОРТОМ
17
ОБ ОШИБКЕ, КОТОРОЙ НЕ БЫЛО
22
Урожайные грядки
ПРИШЛО ВРЕМЯ СЕЯТЬ
25
С ВЕСНЫ ДО ПОЗДНЕЙ ОСЕНИ
29
БЕЛКОВЫЙ КЛАД
32
ЗРЕЮТ НА УРАЛЕ
34
У СУЗДАЛЬСКИХ ОГОРОДНИКОВ
37
ТЕПЛИЦА-АВТОМАТ
42
Ваш сад
НАДО ВСЕ УСПЕТЬ
45
НЕ ВЕТВЯМИ, А КОРНЯМИ
47
САМОЕ КРУПНОЕ ЯБЛОКО
49
ЛЮБЯТ ВСЕ, НАЗЫВАЮТ
ПО-РАЗНОМУ
52
ОПРЕДЕЛИТЕ САМИ
63
ЦЕХ НА ДОМУ
65
На усадьбе и около
ЗАБОТЫ ЦВЕТОВОДА
67
НЕПОВТОРИМЫЕ КЛЕМАТИСЫ
70
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
76
’С Издательство «Колос», «Сельская новь», 1983
ВРВЖИО
ришт посылка
Небольшая посылка на 1400 граммов, в са-
модельном ящике, из Кореновска Красно-
дарского края. Вскрыли ее, а там...
Но прежде чем рассказать, что было в по-
сылке, познакомимся с ее отправителем.
Хотя «познакомимся» для сотен и сотен чита-
телей «Сельской нови» и «Приусадебного
хозяйства» — давно пройденный этап. Они
помнят его публикации в разделе «Семья, дом
и хозяйство» журнала, статью о грецком оре-
хе в приложении, выращивают из получен-
ных от него косточек и семян гигантские то-
маты и черноплодный абрикос, кореновскую
кукурузу и орех, терн и алычу... Ему пишут
юннаты Харьковской области и Джезказгана,
селекционеры-любители Приморского края и
Прибалтики, Волгограда и Южно-Сахалин-
ска, Алма-Аты и Кишинева, Смоленска и
Могилева, а проще сказать — почти всей
страны. Многие читатели, наверное, уже по-
няли, что отправитель посылки — Василий
Васильевич Стефаненко.
Несколько штрихов из биографии этого че-
ловека, на наш взгляд, объясняющих его
жизненную позицию, неординарные поступ-
ки. Сталинградец, войну, по его выражению,
прошел «от звонка до звонка», семь раз ра-
нен. *С будущей женой, Фаиной Федоровной,
тоже война повенчала — в госпитале, где он
раненый лежал, а она медсестрой служила.
С 1948 г. и до ухода на пенсию Василий
Васильевич около 20 лет проработал в Коре-
новской пожарной охране, трудился так, что
на закрепленном за ним участке ни одного
пожара не было («А что особенного? —
удивляется он.— Главное — профилакти-
ка».).
Он настойчив, даже дотошен. К посылае-
мым семенам и косточкам подробнейшие
(иногда до десятка страниц) письма прикла-
дывает, а в них — как сажать и как ухажи-
вать, поливать — не поливать... И все это
порой не один,' а два-три раза в письме пов-
торяет, втолковывает. Иной подумает —
занудство. А можно и по-другому это по-
нять — чувство ОТВЕТСТВЕННОСТИ лич-
ной и полной за то, что сам сделал и людям
передал, чтобы небрежением своим они ро-
сточки живые, зеленые не загубили.
— Откуда у вас страсть к опытничеству,—
спрашиваем.
— От деда и отца,— отвечает.— Они се-
лекционеры-самоучки были. Из колосков от-
бирали самые ядреные, чтобы и сами поболь-
ше, и зернышки в них покрупнее. И высевали
их на особой делянке. Когда я немного под-
рос, и у меня деляночка появилась. Вот до-
учиться не довелось — война помешала. И как
земля носит тех, кто новую людям навязать
хочет!
— Василий Васильевич, а как вы свою соб-
ственную работу по селекции начинали, что
толчком послужило?
— О каждом растении, с каким в жизни
заниматься приходилось, свой сказ. Взять,
к примеру, помидоры...
И Василий Васильевич рассказывает не то
быль, не то легенду о том, что Максим Горь-
кий привез в свое время из Италии семена
необычных томатов. Народные селекционеры
много лет работали по акклиматизации и
улучшению «сеньоров-помидоров» и дали им
название Гигант за их рост до 4 метров и
плоды весом более килограмма. Отбору и
улучшению этих гигантов Василий Василье-
вич отдал не один год.
Летом 1956 г. Василий Васильевич был
в Кировской области и там в садах опытни-
ков, в лесу любовался черной смородиной.
Но лишь любовался и лакомился. Он знаЛ|
что пришельцы с севера, выращенные из че-
ренков и саженцев, плохо приживаются на
Кубани. Они не переносят здесь высоких лет-
них температур, сухости воздуха н, как пра-
вило, погибают. Но толчок воображению был
дан. И Василий Васильевич начал поиск.
В трудах И. В. Мичурина он натолкнулся
на такую мысль: «...сеянцы этого ягодного
растения при воспитании на тучной и, глав-
ное, достаточно влажной почве дают, за
малым исключением, почти сплошь ягоды
хорошего качества». И Стефаненко тут же
приступил к опытам. Семена черной сморо-
дины он получил из Сибири. Кропотливая
работа с сеянцами принесла хорошие резуль-
таты. Плоды отборных форм черной смороди-
ны селекции опытника созревают одновре-
менно (в начале июля), не осыпаются, они
с тонкой кожицей, с чуть заметной кислин-
кой, а растения адаптировались к кубанским
условиям.
Это дела минувших дней. А вот недавно,
в августе 1982 г., Василий Васильевич полу-
чил письмо от своего земляка Т. И. Кондра-
тьева из Гончарки. Тимофей Ильич сообщал,
что на районной выставке демонстрировал
двухпочатковую высокорослую кукурузу, ран-
нюю низкорослую и черную много почат-
ковую кукурузу, выращенную из при-
сланных семян. «На стенде мы написали:
«Селекция кореновского селекционера
В. В. Стефаненко. Экспонаты привлекли
внимание. Некоторым там же отламывали
кочаны и раздавали семена. Я передал наше-
му совхозу выращенные мной семена двух-
кочанной высокорослой кукурузы и их по-
сеяли отдельной делянкой для размноже-
ния».
Юннаты Краснопавловской средней школы
Харьковской области тоже сеяли семена
2
кукурузы, названной Василием Васильеви-
чем Кореновская 5, и получили в пересчете
на гектар 106 центнеров зерна и 840 центне-
ров зеленой массы. И это без полива и после
засушливой весны. Юннаты передали семена
этой кукурузы на колхозные поля.
Вот как комментирует этот факт Василий
Васильевич: «В городе Лозовая Харьковской
области живет старый агроном Горбачевский
Александр Николаевич. Я ему много лет
посылаю орехи Идеал, семена кукурузы, а он
все отдает в школы района, ребята выращи-
вают и все ценное передают в колхозы. Сам
Горбачевский живет в коммунальном доме,
участка не имеет и ничего для себя не выра-
щивает».
Таких добровольных помощников у Васи-
лия Васильевича много.
Пусть не обижаются те, кто здесь не упо-
мянут. Василий Васильевич помнит и ценит
всех, он даже прислал в «ПХ» специальное
письмо, где рассказывает об этих людях. Мы
же из-за недостатка места назовем лишь еще
двоих, а почему именно их, читатели без тру-
да поймут сами. Вот отрывок из письма Сте-
фаненко: «Я участник освобождения Смолен-
ска от фашистов. И много лет посылаю орехи,
семена преподавателю Народного универси-
тета при городском отделении ВООП Федору
Васильевичу Ирхену... Несколько лет пло-
доносят и не страдают от морозов три моих
скороплодных ореха у волгоградца Аркадия
Лукича Кравчука». И еще отрывок из пись-
ма: «Почти в каждом городе Кубани, во мно-
гих станицах и хуторах есть у меня добрые
люди, они стараются размножить все, что
мне удалось сделать».
Более 20 лет назад получил Стефаненко
от известного селекционера из Узбекистана
С. С. Калмыкова грецкие орехи сорта Идеал
и буквально «заболел» ими. Сказать, что он
много с ними работал,— значит, почти ничего
не сказать. Он их лелеял и экспериментиро-
вал с ними, создавал новые формы и отказы-
вался от них, и так снова и снова. А сейчас
из орехов, присланных с Кубани, растут кра-
савцы орехи-карлики в Молдавии и на Украи-
не; в местной печати промелькнули сообще-
ния, что их пытаются выращивать в Сверд-
ловске и даже Томске...
После публикации статьи об этих орехах
в «ПХ» (№ 6, 1981 г.) Василий Васильевич
получил за короткий срок 19 000 писем.
Стефаненко отправил 520 бандеролей с оре-
хами — весь свой запас. Приезжали к нему
и прямо домой.
— Был у меня директор совхоза «Южный»
Одесской области Орлов Вячеслав Андрее-
вич,— рассказывает Василий Васильевич об
одном из посетителей,— обещал размножить
все, что я ему ПОДАРИЛ.
Мы не случайно выделили это слово —
«подарил». Сам Василий Васильевич ни на
рынке, ни вообще нигде ничего не продавал.
Принципиально. Все, что вывел, размножил,
рассылал и раздавал бесплатно.
Чтобы не было превратных толкований,
поясним позицию «ПХ» в этом щекотливом
вопросе. Мы приветствуем таких людей, как
фронтовик Василий Васильевич Стефаненко,
мы будем и впредь рассказывать об их беско-
рыстном служении науке и людям. Это от-
нюдь не значит, что мы с каким-либо осуж-
дением или пренебрежением относимся к тем,
кто хочет компенсировать затраты своего тру-
да, расходы на упаковку и пересылку поса-
дочного материала. Но мы решительно против
стяжателей, спекулянтов, пытающихся по-
греть руки на дефиците. (Иные из них в це-
лях саморекламы порой просачиваются,
маскируясь под доброхотов, и на страницы
«Бюро добрых услуг» «ПХ».)
Многие наши читатели-активисты получают
тысячи писем, в которые даже не вложен кон-
верт с обратным адресом. На такие послания
они резонно не отвечают. Не в состоянии они
удовлетворить и все поступившие заказы и
просьбы. Да грех обижаться на людей, кото-
рые от чистого сердца делятся тем, что имеют.
Но вернемся к герою нашего рассказа.
Щедрая рука Василия Васильевича порой
создает, случается, неожиданные ситуации.
Домочадцы рассказывают такую вот историю.
Переписывался Василий Васильевич с одни-
ми супругами, послал им бесплатно семена.
Через какое-то время они возьми и пришли
ему перевод на 15 рублей и письмо, в котором
сообщали, что благодаря помидорам, выра-
щенным из его семян, на курорт съездили.
А Василий Васильевич вернул им эти 15 руб-
лей и в ответном письме отчитал их.
...Ну, а теперь пришла пора заглянуть в
посылку, полученную «ПХ». В ней, как вы
уже, разумеется, догадались, орехи, каждая
форма в отдельную газетку завернута, а там
еще инструкция, кулечки с косточками чер-
ного абрикоса, алычи, терна, сливы, письмо,
да не одно, с пояснениями «что есть что» и
просьба найти «добрых и надежных людей»
и непременно, чтобы среди них сельский жи-
тель был и чтобы они с охотой взялись раз-
вести присланное и безвозмездно людям
потом раздать.
Василий Васильевич пишет: «Мне 72 года,
возраст и здоровье не позволяют мне рассы-
лать посадочный материал всем, кто просит.
Так пусть москвичи сами разведут у себя и
размножат то, о чем в письмах просят. А сам
я буду сахалинцам и кое-кому еще по мере
сил посылать».
Не беспокойтесь, Василий Васильевич! Как
вы и просили, ваши орехи и косточки мы пе-
редали «добрым и надежным людям», есть
среди них и сельские жители, к примеру, шо-
фер, у которого «легкая рука»; говорят, что
какое бы растение ни посадил или ни пере-
привил, все приживается. Имена этих людей
мы читателям сознательно не сообщаем —
рано. Вырастят, получат косточки да орехи,
тогда и разговор другой.
А вам, дорогой Василий Васильевич, одно-
му из старейших селькоров страны (первые
публикации Стефаненко в местной печати
появились в 1925 г.— И. С.), неугомонному
селекционеру-любителю (он скрещивал куку-
рузу с сорго, суданской травой и дикой куку-
рузой, помидоры с физалисом, огурцы с тла-
диантой, ангурией — и это далеко не полный
перечень,— И. С.), наша сердечная благодар-
ность и пожелание здоровья, новых творче-
ских удач, новых публикаций в печати.
И. СТЕРКИН
1*
3
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Дела неотложные
□ЛОЖНОСТИ
МЕЖСЕЗОНЬЯ
Вот и весна. Заметно потеплело, повеселело
на дворе. Во всю глотку, стараясь переорать
собратьев, кричат петухи; чуя пастбище, тре-
вожно-радостно мычат коровы. В каждом дво-
ре прибавление: то ли козленок с ягненком,
то ли поросенок или птичий молодняк. Закру-
тились, завертелись хозяева. А как же иначе?
Маленький козленок, ягненок, одной рукой
легко поднять, а забот с ним... Но опытный
хозяин знает, что все хлопоты с молодняком
окупятся. Настанет день — будет он с при
бытком.
Чтобы молочное животное в будущем могло
поедать объемистые порции сена и усваивать
их, а значит, и производить больше молока,
спешите приучить его к этому корму с самого
раннего возраста (козлятам, телятам, напри
мер, сено начинают давать уже через 1—2 не-
дели после рождения).
Переходный период от стойлового содержа-
ния к пастбищному нелегок как для скота,
так и для самих хозяев. Приходится поломать
голову чем кормить. Запас кормов на ис-
ходе, а на траву, если говорить о централь-
ных и северных районах, надеяться еще рано.
Продолжайте в таком случае подготавливать
к скармливанию то. что есть в закромах. На-
пример, ма су зернового корма можно без
особого труда увеличить специальной обра
боткой. Кстати, этот вид корма всегда лучше
давать животным в подготовленном виде,
потому что оболочка зерна трудно перевари-
ма, а стало быть, и питательные вещества
усваиваются организмом животных недо-
статочно.
Но как готовить концентраты? Варить? Не
надо. Это не повысит их питательность. Если
есть возможность, лучше раздробить. А еще
лучше вдобавок к дроблению задрожжевать
зерновой корм. Дело несложное, обзаведитесь
только пекарскими дрожжами. В небольшую
бочку налейте 1,5—2 ведра теплой воды, раз-
мешайте в ней 50—100 г дрожжей (разведен-
ных предварительно в воде) и всыпьте сухой
корм — 10—15 кг. Он лучше дрожжуется,
если его помешивать каждые полчаса. Через
6—9 ч можете давать животным. Мало того,
что корма у вас получается больше в несколь-
ко раз, он еще и обогащается витаминами.
Небольшую порцию можно оставить как
закваску.
В южных районах скот уже пасется на зе-
леной траве. Но весенняя растительность соч-
на и потому коварна. Животные, бывает,
объедаются ею, а потом страдают от расстрой-
ства желудка и худеют. Чтобы избежать та-
ких неприятностей, перед тем как выпустить
корову, козу или овцу на пастбище, покорми-
те их сухим сеном либо соломой. От раннего
зеленого корма чаще всего болеют кролики,
поэтолф не давайте им много травы. Первое
время порции ее должны быть небольшими
и обязательно с добавкой сена. Причем не
скармливайте мокрую зелень. Если прошел
дождь, подсушите растения. Для нутрий же,
наоборот, иногда промывают траву, если она
4
подвялена или запылена. Им как раз нужна
зелень сочная, а перестоявшую, подвялен-
ную они едят неохотно. Сейчас выбор трав
для нутрий богат: одуванчик, мать-и-маче-
ха, лебеда, подорожник, полевой осот, моло-
дой тростник, камыш — до цветения.
Там, где потеплее, уже можно рвать кра-
пиву с лебедой. Эти растения (об этом мы
уже не раз писали) очень питательны. Изру-
бите крапиву вместе с лебедой, запарьте, по-
сыпьте отрубями и давайте корове, козам,
овцам. От такого корма, например, молочные
животные повышают удой и, как подметили
практики, жирность молока.
Для свиней крапиву измельчают, облива-
ют холодной водой и посыпают зерновым кор-
мом (на ведро рубленой крапивы — поллит-
ровая банка отрубей). Кроликов кормят про-
вяленными листьями и молодыми побегами.
Если давать им эту пищу регулярно, они
быстро набирают вес. Молодой и взрослой
птице также лучше скармливать крапиву
провяленной, рубленой, приправленной отру-
бями или размоченными хлебными корками.
Замечено, что молодняк при этом не болеет,
а взрослая птица лучше несется.
Между прочим, об измельчителях. Редак-
ция готовит к печати подборку материалов,
присланных читателями, о резаках-самодел-
ках, а пока предлагаем вашему вниманию
одно несложное приспособление, чтобы вы
успели его сделать к началу лета. О нем
рассказали Н. Т. Шпак из кубанской станицы
Тбилисская и В. А. Парчук из пос. Любешов
Волынской области. Это секач. Для его изго-
товления берут полоску стали толщиной
2—3 мм, размером 30—45 см X 7 см. С од-
ной продольной стороны ее затачивают, а
посредине делают два отверстия под заклепки.
Нагрев заготовку до красноты, загибают
концы в противоположные стороны. Потом
приклепывают или приваривают трубку для
держака (под черенок). Резать корм можно в
ящике или кадке. Н. Т. Шпак сделал для это-
го металлический цилиндр с деревянным дном
высотой 70 см, куда резак входит плотно.
За несколько минут рубит секачом в этом
цилиндре траву на мельчайшие частипы. ко-
торые даже куры съедают без остатка.
Если на пастбище животных еще не выпу-
скают, обязательно выводите их на прогулку.
За зиму они слабеют от недостатка движения,
а в малогабаритных помещениях еще и от
тесноты, спертости воздуха. У иных особей
появляются признаки нервного расстройства.
Животные (или птица) становятся раздражи-
тельными, чаще дерутся со своими собратья-
ми, сильные еще больше обижают слабых.
Из-за повышенной раздражительности у жи-
вотных нарушается деятельность желез внут-
ренней секреции, что, например, у свиней
приводит иногда к проявлению каннибализ
ма: здоровые пожирают больных, слабых.
В иных хозяйствах по весне куры раскле-
вывают друг друга. Об этом пишут в редак-
цию многие птицеводы, даже те, которые зи-
мой давали вволю курам минеральную под-
кормку, зелень. Чаще всего расклев бывает
в тесных птичниках. Оперение птицы здесь
за зиму ухудшается, что и вызывает нападе-
ние отдельных кровожадных товарок. Есть
1. Самокормушки для сухих смесей.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
3. Самопоилка (из ведра).
4. Поилка с подогревом (внизу — кастрюля
с кипятком).
5. Гигиеничный насест.
предположение, что основная причина рас-
клева кроется в страхе курицы перед распра-
вой, и чем больше она боится, тем это замет-
нее для окружающих и тем свирепее на нее
нападают.
По сведениям редакции, в нынешнем году
«Птицепром» значительно увеличит продажу
населению утят. Как и цыплята, они в первые
10 дней очень нуждаются в тепле. Поэтому,
если в доме прохладно, держите их в ящике
с грелкой. В хорошую погоду уже на 5-м дне
жизни утят можно выпускать на выгул и там
5
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
6. Цыплячий домик (рядом самопоилка и
кормушки).
же кормить, поить, а на ночь снова сажать
в ящик. Если на улице жара, следите, чтобы
выводок гулял в тени. От перегрева среди
утят часто бывает падеж. Устройте для них
небольшие временные навесы из досок или
камышовых матов. Утят, намокших под дож-
дем, немедленно обогрейте и обсушите — они
боятся переохлаждения. С 2—3-дневного воз-
раста им можно давать свежую зелень (чет-
вертую часть в мучных смесях). Полезен им
и некислый творог.
Судя по редакционной почте, все большее
число людей включается в ряды животново-
дов и птицеводов-любителей. Как новички,
они не знают азов. Вот, например, проблема,
несложная для опытных птицеводов, но ин-
тересующая многих начинающих: как устро-
ить самокормушки и самопоилки в птичнике,
чтобы можно было отлучиться из дома на
деиь-два? Об устройстве самокормушки было
подробно рассказано в № 1 за 1982 г. Взгля-
нув на рисунок самокормушек, который при-
веден на стр. 5, нетрудно сделать такие же.
Самопоилки тоже просты в изготовлении.
Для стада взрослой птицы возьмите ведро или
любой сосуд побольше, доверху налейте в не-
го воды, сверху накройте железным или гли-
няным блюдом и опрокиньте. Удобную поил-
ку вы видите и у цыплячьего домика.
Несложна конструкция и гигиеничного на-
сеста. В стенах не приходится делать пазы,
а значит, и куриному клещу труднее укрыть-
ся.
По многочисленным просьбам читателей
сообщаем, что в № 6 «ПХ» за 1982 г. была
опубликована выдержка из книги о выделке
кроличьих шкурок. В ближайших номерах
редакция предполагает вернуться к этой теме
и осветить наиболее удачные (с точки зрения
знатоков) рецепты. Готовится также подборка
статей об инкубаторах-самоделках.
Знать и уметь
«Полно вам, люди, себя осквернять
недозволенной пищей. Чистая влага
молочная и благовонные соты не
запрещаются вам. Не истребляйте
стада беззащитные... Смертные
смертных щадите. Питайтесь
дозволенной пищей... Пищей, пригодной
для любящей, чистой души Человека*.
(Из сочинений древнеримского
поэта Овидия)
Питаться молоком и медом
вместо мяса предлагал людям
поэт. Не уверены, что многие
из наших современников сле-
дуют его призыву. Мы же со-
гласны с ним в том, что «чи-
стая влага молочная» — пи-
ща, безусловно, ценная. Мало
того — уникальная. Когда-то
академик И. П. Павлов тоже
с восторгом отозвался о чуде-
сной влаге, и его высказыва-
ние стало крылатой фразой:
«Молоко — это изумительная
пища, приготовленная самой
природой». Продукт недоро-
гой, доступный всем, полез-
ный как для человека болез-
ненного, так и для здоровяка.
В нем около ста различных
необходимых человеку ве-
ществ. Корифей отечествен-
ной медицины С. П. Боткин
сказал, что, «кроме питатель-
ных средств молоко обладает
успокаивающим действием
на двигательные и чувстви-
тельные нервы желудка и ки-
шечника, оно улучшает кро-
венаполнение перифирийных
сосудов, благоприятно влия-
ет на процессы обмена ве-
ществ». Да и с незапамятных
времен, задолго до нашей эры,
египтяне признавали, что
молоко целебно — излечивает
многие болезни.
Вкус парного молока мно-
гие деревенские жители нын-
че начисто забыли, потому
что коров не держат. Но как
прогадывает семья, лишив-
шись своего молока! Магазин-
ное, нормализованное, да
перелитое из бидона в бидон,
из цистерны в цистерну ни
в какое сравнение не идет с
молоком парным.
Хороши, полезны и продук-
ты, выработанные из молока.
Как приготовить масло, вку-
сный сыр, даже мороженое —
это все интересует людей,
имеющих коров. Публикуя
подборку материалов о молоке
и молочных продуктах, редак-
ция стремилась учесть вопро-
сы, изложенные в письмах
читателей.
6
СЫРЫ БЕЗ «СЛЕЗЫ»
Сыр — вкусный и питатель-
ный продукт. В ием больше
белка, чем в мясе и яйцах,
по общей калорийности среди
продуктов животного проис-
хождения он уступает лишь
сливочному маслу. В произ-
водстве сыра много значит
процесс созревания. Именно
он обеспечивает вкусовой бу-
кет и рисунок поверхности его
разреза («глазки»). В «глаз-
ках» хорошо созревшего, в
меру выдержанного сыра по-
является «слеза». Это капель-
ка воды, насыщенная солями
молока, которые появляются
в результате сложных био-
химических процессов.
Но процесс созревания труд-
но наладить в домашнем хо-
зяйстве, да и вообще техноло-
гия выработки сыра типа
«голландский» сложна для
исполнения дома и рента-
бельна в случае, когда сразу
бывает много молока, что при
содержании одной коровы
маловероятно. Вот почему ре-
комендуем готовить в личных
хозяйствах кисломолочные
сыры. Технология их выработ-
ки доступна любой хозяйке.
Исходный продукт — тво-
рог. Молоко для творога па-
стеризуют — подогревают до
температуры 60—70°, а по-
том остужают до 25—27 . За-
квашивают хорошей просто-
квашей (берут из середины
посуды) и сильно взбивают ее,
разбавляя молоком (на 4 л —
до 200 г). Творог для сыров
можно приготовить и с добав-
кой сычужной закваски, ио
тогда простокваши кладут
вдвое меньше. В этом случае
молоко должно быть комнат-
ной температуры, и квасят
его в более прохладном месте,
чем обычно. Попробуйте еде-
S
си
и
е
к
w
я
5
С
S
о
п
лать сыр по таким старым,
испытанным рецептам.
Кадочный сыр. Отжатый и
тщательно растертый творог
пересыпают мелкой солью
(100—150 г на 4 кг творога),
тщательно перемешивают и
плотно набиваю^ им неболь-
шую посу Дину (лучше из де-
рева). Сверху кладут деревян-
ный кружок с грузом для
окончательного уплотнения.
Если масса осела, можно до-
бавить посоленного творога и
тогда уж плотно закупорить
крышкой. Посуду и крышку
заблаговременно хорошо ош-
паривают, иначе сыр заплес-
невеет.
Перед закуп ркой на творог
накладывают промытый в ки-
пятке кружок, вырезанный из
полотна или пергамента, по-
верх которого насыпают слой
соли, защищающий от порчи.
Посуду выносят в погреб,
следят, чтобы не появилась
плесень. Если выступила сы-
воротка, ее сливают, заодно
меняют кружок, посыпают
солью и вновь закупоривают.
Есть лучше начать через ме-
сяц, к этому времени масса
приобретает остроту.
Литовский сыр. Готовят как
из жирного, так и из тощего
некрутого творога. Его скла-
дывают в деревянную чашку,
посыпают солью и два раза
пропускают через мясорубку.
Соли идет '• . а если сыр го-
товят впрок не более 5%.
Затем масс> пересыпают в ко-
ничсские ‘точки, открытый
koi- коюрых завязывают и,
П47.ЧОЖИЫ ho ДО1 ку, прикрыва-
ют другой доской. Сверху кла-
дут груз и оставляют на 3—
10 ч.
Важно следить, чтобы тво-
рог не был пересушен, иначе
сыр получится грубым и не-
вкусным. Едят его как свежим,
так и выдержанным. В послед-
нем случае сформированный
творог кладут на доску и об-
сушивают то с одной,то с дру
гой стороны. Когда появится
желтоватая корочка, продукт
выносят в погреб и держат
либо подвешенным, либо на
полке, время от времени пере-
ворачивая.
«	Р. ДУБОВА,
зоотехник
ТИПА ПЛАВЛЕНОГО
В летнюю пору коровы прибав
ляют молока и иногда не зна
ешь даже куда его девать
Я раньше делала много тво
рога, но весь не поедали и при
ходилось часть его отдавать
курам. Но вот несколько лет
назад научились готовить сыр
типа плавленого.
Подогреваю простоквашу,
чтобы она загустела, отделяю
сыворотку, а массу после
остывания хорошо разминаю
или пропускаю через мясоруб
ку. В расчете на 1 кг творож
ной массы кипячу 2,5 л моло-
ка и прямо в горячее высыпаю
творог, помешивая деревян-
ной лопаткой. Кипячу вместе
с молоком 5—7 мин, затем
в горячем виде выливаю в
дуршлаг и хорошо процежи-
ваю Все еще горячую массу
выкладываю в кастрюлю и
вбиваю туда одно яйцо, сто
левую ложку сливочного ма
ела, солю по вкусу. Перекла-
дываю в любую форму, раз-
равниваю, сверху ножом на-
ношу узоры (клеточки, ром-
бики), ставлю на холод и че-
рез 12 ч сыр готов. Из формы
перекладываю его в целло
фановый мешочек и храню
в холодильнике. Сыр получа-
ется очень вкусный. Кусочек
его хорошо взять с собой на
работу, дать ребенку — в
школу на завтрак.
Л. НАГОРНЫХ,
пенсионерка
с. Брылине,
Курганская область
ПРОСТОЕ ДЕЛО —
МАСЛОБОЙКА
Наступает пора большого
молока, и мне хотелось бы по-
делиться с читателями опы-
том, как самому сделать про-
стейшую маслобойку.
Берем две одинаковые до-
ски толщиной 20 мм, длиной
300 мм и шириной 250 мм и
углы досок округляем. Затем
обрабатываем их напильни-
ком, сглаживаем неровности,
и в центре каждой просверли-
ваем отверстие диаметром
12 мм.
Далее нам пригодится трех-
пятислойная фанера, лучше
все-таки трехслойная, длиной
Деталь крестовины
Стрелки показывают, в каком
направлении сгибать фанеру;
маслобойка в готовом виде.
800 мм, шириной 250 мм, на
худой конец, найдите два кус-
ка по 400 мм. Фанеру предва
рительно замачиваем в воде
(3—4 ч). А пока она замока-
ет, не будем терять время и
продолжим работу. Теперь
нам потребуется кусок тол-
стой проволоки диаметром
10 мм, длиной 600 мм и два
брусочка 20x50x220 мм из
сухого дерева. Брусочки сби-
ваем крест-накрест, на каж-
дом из четырех концов при-
биваем планки длиной
8
150 мм, а в центре проделы-
ваем дырку диаметром 9,5 мм.
Проволоку сгибаем ступень-
кой — это будет рукоятка.
На длинный ее отрезок — ось
(400 мм) — насаживаем одну
из приготовленных дощечек
на расстоянии 300 мм от кон-
ца, потом на расстоянии
175 мм от конца — крестови-
ну, а затем вторую боковин-
ку — дощечку. Получилось
на одной оси три плоскости
(дощечка — крестовина —
дощечка).
А теперь вернемся к фане-
ре. Вынем из воды, положим
плашмя и поставим на нее
собранную на оси конструк-
цию. Далее загибаем фанеру
колесом и прибиваем к до-
щечкам-боковинам. Для луч-
шего уплотнения между ними
ставим прокладку из плотной
ткани в несколько слоев.
Сверху остается место для
крышки, которую можно сде-
лать из такой же, как бокови-
на, дощечки, прикрепив на
двух шарнирах, и закрывать
ее на вертушку.
Когда маслобойка полно-
стью готова, промываем ее
водой и просушиваем. В нее
входит до 4 л сметаны, кото-
рая сбивается за четверть ча-
са.
В. МИТИН
г. Пласт,
Челябинская область
КОЗЬЕ МАСЛО
У важаемая редакция, как
вы писали в «Приусадебном
хозяйстве», некоторые козо-
воды не знают, как сбить
масло из козьего молока,
ведь сливки в нем отстаива-
ются плохо.
Я в своем хозяйстве держу
козу уже три года. Она дает
в сутки около 3 л молока. Хо-
тя сепаратора у меня нет, все
же я сбиваю масло. Делаю я
это так. Соберу 4 л молока и
добавляю закваску. Когда
молоко скиснет, сбиваю обыч-
ной деревянной пахталкой.
За месяц у меня накапливает-
ся около 2 кг масла.
С. ТИМОФЕЕВА,
пенсионерка
д. Передние Яндоуши,
Чувашская АССР
СЛИВОЧНЫИ ПЛОМБИР
Если есть свое молоко, да
найдется еще лед, можно и
дома приготовить очень вку-
сное мороженое — пломбир.
Придется, конечно, повозить-
ся, технология не особенно
простая, но уж когда постави-
те на стол сладкие холодные
шарики, доставите своим де-
тям или внукам огромную
радость. Но дело не только во
вкусовых качествах пломби-
ра, он к тому же весьма кало-
риен. Килограмм слив'очнопь
мороженого по питательности
равноценен 600 г бараньих
котлет или 800 г бифштекса
из говядины.
Итак, приступаем к приго-
товлению мороженого.
Возьмите сливки — 400 г,
молоко — 300 г, сахарный пе-
сок — 250 г, яйца — 9 шт,
крахмал — 2 чайные ложки.
Желателен еще ванилин.
Сперва тщательно разотрите
с сахаром желтки, добавьте
к ним пропастеризованиое мо-
локо и сливки (снимите с пли-
ты, когда на поверхности толь-
ко покажутся пузырьки), за-
тем остудите. Поставьте эту
смесь снова на плиту и мед-
ленно, помешивая деревян-
ной лопаточкой, нагревайте,
доводя до легкого загустения.
Теперь очередь за крахма-
лом. Сначала, конечно, приго-
товьте из него клейстер, а уж
потом выливайте в общую
массу. Подогревайте до тех
пор, пока не исчезнет пена,
процедите через частое сито,
охладите, поставив на лед или
в холодную воду, и, если при-
готовили ванилин, добавьте
его и оставьте для созревания
на 2—3 ч при температуре
4 .
И, наконец, самое глав-
ное — замораживание. Возь-
мите жестяную или медную
посудину в виде цилиндра с
выпуклым дном — такими
должны быть мороженицы —
вмесимостью 2—3 кг. Пона-
добится еще кастрюля пошире
мороженицы либо ведро, око-
ренок (полубочонок). На дно
этой второй посудины кладут
дробленый лед, пересыпанный
солью (на 5 кг льда 1 кг соли).
С нею лед становится еще
холоднее. Ставьте морожени-
цу в эту посудину и простенок
также заполните ледяным кро-
шевом. Охлажденной плом-
бирной смесью заполните
цилиндр наполовину, закройте
крышкой.
Примерно через полчаса
форму начните вращать во
льду то в одну, то в другую
сторону и каждые 10 мин от-
крывайте и деревянной лопа-
точкой соскабливайте замерз-
ший слой в общую кучу. В
конце концов смесь должна
превратиться в однородную
массу, внешне похожую на
густую сметану, после чего
еще раз ее хорошо вымесите,
закройте и оставьте еще на
полтора часа для закаливания.
Так в форме и храните плом-
бир, а как станете подавать на
стол, возьмите глубокую ме-
таллическую ложку либо сово-
чек и накладывайте в вазочки
или просто в блюдечки.
Так описано приготовление
мороженого в книжке
П. В. Кугенева «Молоко и
молочные продукты» (М.
1981 г.). В ней читатели най-
дут рецепты выработки и дру-
гих молочных продуктов.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
МОЛОКО, молоко,
молоко...
•	В молоке содержатся все
незаменимые аминокислоты.
Литр этого продукта удовлет-
воряет почти половину суточ-
ной потребности человека в не-
заменимых аминокислотах.
•	Молоко содержит около
30 разных витаминов. Наи-
большее их количество — в
парном. Чтобы не разрушить
эти ценные вещества в молоке
при кипячении, его держат
на плите под крышкой, перио-
дически поднимают ее и лож-
кой разбивают образующуюся
пенку.
• Лактация (выделение моло-
ка у коров) длится примерно
300 дней и за это время каче-
ство этого продукта сущест-
венно меняется трижды: в пер-
вые дни после отела мы полу-
чаем молозиво, затем нор-
мальное молоко и перед запу-
ском — стародойное. В старо-
дойном повышается содержа-
9
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ние жира, белков и минераль-
ных веществ, а молочного са-
хара становится меньше. Мо-
локо делается горько-соле-
ным.
• Коровы разных пород дают
молоко неодинакового химиче-
ского состава. Свойства его ме-
няются и в зависимости от
сезона года, климатических
условий, кормления, содержа-
ния, возраста, индивидуаль-
ных особенностей животн ого.
• Средняя жирность молока
у коровы — 3,8%, овцы —
6,7, козы — 4,1, буйволицы —
7,5, верблюдицы — 4,5, кобы-
лицы — 1, ячихи — 6,5, ва
женки (северный олень) —
22,5%. Обработка молока
любого вида животных одина-
кова.
• Доли вымени у коровы
между собой не сообщаются,
поэтому состав молока, а так-
же количество его из разных
четвертей разное. Количество
жира может отличаться более
чем на 1%.
.Для образования 1 л моло-
ка через вымя протекает око-
ло 500 л крови. При дневном
удое 20 л проходит свыше
10 т крови. Хотя молоко и об-
разуется в вымени, в формиро-
вании его принимают участие
кровеносная, пищеваритель-
ная, нервная системы, железы
внутренней секреции, да мож-
но сказать, весь организм.
• Корова со средним удоем
2500 л за лактацию выделяет
примерно 100 кг жира, 85 —
белков, 125 — молочного са-
хара, 17 кг минеральных со-
лей, всего 327 кг сухих ве-
ществ. Все эти вещества коро-
ва должна получить с корма-
ми.
• Известный русский ученый
И. И. Мечников считал, что
одна из причин старения —
постепенное воздействие на
организм человека вредных
веществ, появляющихся в ре-
зультате расщепления в ки-
шечнике остатков пищи гни-
лостными микробами. Ученый
пришел к выводу, что гнило-
стный процесс в кишечнике
можно ослабить или совсем
заглушить, если употреблять
кисломолочные продукты.
Вроде бы ничего особенного
в технологии производства
домашнего масла нет, была бы
маслобойка. Ан нет, не у всех
получается. Масса секретов
в этом деле. Вот и в «Иллюст-
рированном сельскохозяйст-
венном словаре» (1895 г.),
составленном профессором
агрономии С. М. Богдановым,
пишется, сколько всего нужно
учитывать, чтобы сбить хоро-
шее масло из коровьего мо-
лока.
«Быстрота сбивания, как
и выход масла, зависят от не-
скольких условий. В богатых
жиром сливках сбивание идет
быстрее, чем в молоке. В окис-
шем продукте, вследствие из-
менения белковых веществ
молока, создаются более бла-
гоприятные условия для полу-
чения масла и процесс закан-
чивается быстрее, чем в ие-
окисших сливках или свежем
молоке.
Температура оказывает
особо сильное влияние как иа
скорость сбивания, так и иа
выход масла и его качество.
При слишком высокой темпе-
ратуре процесс идет очень
быстро, но масло получается
весьма мягким, плохого
вкуса, заключает в себе много
других составных частей моло-
ка и поэтому не отличается
прочностью. В то же время и
выход масла несколько пони-
жается. Таким образом, при
сбивании необходимо постоян-
но обращать внимание на тем-
пературу продукта, учитывать
разницу в сбивании масла в
холодном и теплом помеще-
нии. Ввиду того, что иаилуч-
шая температура приготовляе-
мого продукта зависит от мно-
жества обстоятельств, она не
может быть точно определена
раз и навсегда, а должна быть
определяема в каждом случае
при, помощи соответствующих
проб. Приблизительно же оиа
составляет для сладких сли-
вок 11—12°, для окисших сли-
вок — 15—16°, для окисшего
молока — 17—18°.
Материал, из которого сде-
лана маслобойка, тоже имеет
значение. Он сказывается иа
температуре сбиваемого про-
дукта. Так как скорость про-
цесса влияет на его выход
(с ускорением сбивания коли-
чество получаемого масла
уменьшается), то иужио учи-
тывать и это.
'• После сбивания маслу да-
ют полежать спокойно, затем
вынимают из маслобойки и
пахтанью дают стечь. Сопри-
косновения свежеприготовлен-
ного продукта с водой избега-
ют и промывать его всего луч-
ше снятым молоком. Далее
масло помещают в корытце
или иной сосуд руками или
посредством сита и обрабаты-
вают вручную. После 4—8-
кратиого мятья пахтанье из
масла удаляется вполне, так
что употребляемая после этого
для промывания его вода сте-
кает чистой без белого окраши-
вания. Этим обозначается мо-
мент окончания промывки
масла.
В большинстве случаев
масло еще подвергают посол-
ке, чтобы отнять у него воду.
Его раскладывают нетолсты-
ми слоями, из которых каждый
посыпают солью (2—6% от об-
щего количества масла). За-
тем слои накладывают один
на другой и все вместе переми-
нают руками. По истечении
8—12 ч спокойного лежания
масло вновь переминают.
Масло при хранении ие
должно соприкасаться с воз-
духом. Посуда для укупорки
должна быть совершенно чи-
стой, просушенной. Предва-
рительно ошпаривают ее ки-
пятком, внутреннюю поверх-
ность протирают солью. Плот-
но набивают сосуд маслом и
хорошо укупоривают».
10
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ИСКУССТВЕННАЯ
"МАМА”
Вырастить рано осиротевших
поросят или купленных одино-
чек можно, но только первые
5 дней надо проявить к ним
особое внимание. Молоко сви-
номатки заменяют, как прави-
ло, коровьим молоком (можно
и козьим), подогретым до 36—
37°. Его наливают в бутылочку
и на горлышко надевают обыч-
ную соску. Поросята подходят
к вымени матери часто — до
20 и более раз в сутки, поэтому
и кормить сирот приходится
не менее 16 раз, примерно че-
рез каждые полтора часа. На
первых порах выпаивают моло-
ко понемногу — примерно по
50 г, так как перекорм часто бы-
вает более опасным, чем недо-
корм, вызывая расстройство
пищеварения. Второе условие
успеха выращивания — это
создание поросятам теплого
и сухого логова (25—28°), где
они будут спать.
Если приходится выращивать
целый помет — 8—10 поросят,
то нужно устроить искусствен-
ную «маму». Сбейте из досок
корытце длиной 70—80 см, про-
режьте или пробуравьте в
передней стенке через 7—
8 см отверстия, чтобы в них
плотно входили горлышки
бутылочек с надетыми со-
сками. Донышки бутылок дол-
жны упираться в противопо-
ложную стенку корыта, сло-
вом, прочно зафиксированы.
Перед кормлением бутылоч-
ки заполните подогретым мо-
локом, вставьте в гнезда дере-
вянной свиноматки, в корыт-
це налейте теплую воду (око-
ло 40°), чтобы молоко во вре-
мя сосания не остывало. Что-
бы корыто не опрокинулось,
к его дну прибейте планки-
упоры. К сосанию поросята
привыкают быстро, и уже че-
рез 3—4 дня в молоко можно
будет добавлять процеженную
через сито овсяную кашу, уве-
личив и норму разовой выпой-
ки до 70—75 г.
Долго кормить поросят из
соски нельзя. Они так привы-
кают к ней, что, став взрослы-
ми, не хватают корм «полным
ртом», а высасывают жидкий
корм, оставляя гущу в корыте,
почему и растут плохо.
Нужно уже с конца первой
недели ставить поросятам ко-
рытце с подкормкой — поджа-
ренными до кофейного цвета
зернами ячменя, пшеницы, ку-
курузы, кусочками мела, кра-
сной глины, листочками сена
зимой и травы — летом. Хоро-
шо ставить и отдельное корыт-
це с чистой водой. Как только
поросята примутся за под-
кормку, начинайте приучать
их есть из обычных корыт,
постепенно сокращая число
кормлений из соски. Лучший
корм в это время — ячменная
или овсяная (без пленок) ка-
ша, сваренная на молоке и
разбавленная при кормлении
молоком, а с 10—15 дня — об-
ратом. Упрямцам, которые
долго не привыкают к корыт-
цу, дают корм из чайной лож-
ки прямо в рот, но не опроки-
дывая поросят на спину, а
взяв их иа руки. Поросят, нау-
чившихся есть из корыт, на-
зывают «корытниками», и с
ними заботы хозяев уменьша-
ются. Они растут на глазах,
оправдывая затраченный на
них труд.
Н. СМИРНОВ,
заслуженный зоотехник
РСФСР
11
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
У новорожденных ягнят
в первые дни их жиз-
ни единственный ис-
точник питания —
молоко матери. И нужно по-
заботиться о том, чтобы его
хватало и чтобы оно было до-
статочно питательно. А для
этого подкармливайте подсо-
сных маток свеклой, силосом,
концентратами.
Проследите, чтобы новорож-
денные ягнята начали сосать
вымя матери не позднее чем
через полчаса после появле-
ния на свет. Малыши сосут
понемногу, но часто, каждые
1,5—2 ч. Матки первого окота
иногда не подпускают ягнят
к вымени. В этом случае поса-
дите ее вместе с ними в от-
дельную клетку, но не более
чем йа 3—4 дня, и она быстрее
привыкнет к подсосу. Если это
не поможет, почаще подпу-
скайте малыша к вымени ма-
тери. Во всяком случае, он не
должен голодать. Если у
обильномолочной матки ягне-
нок не опорожняет вымя пол-
ностью, молоко необходимо от-
доить. Для нормального про-
дуцирования молока подсо-
сная матка должна получать
кроме сена 1 кг силоса или
другого сочного корма и 400 г
концентратов в день. На пол-
ный рацион ее обычно пере-
водят, спустя 4—5 дней после
ягнения. Кормят и поят три
раза в сутки. Если погода
благоприятствует, новорож-
денных ягнят вместе с маткой
можно выпустить на свежий
воздух, а с недельного возра-
ста при безветрии содержать
на открытом воздухе весь
день.
Из-за недостатка минераль-
ных веществ в молоке ягнята
на пастбище, случается, пое-
дают комки земли, сосут гряз-
ные концы шерсти у матки,
проглатывают и грязь, и
шерсть. Все это грозит им ги-
белью, поэтому следите, чтобы
даже при хорошем пастбище
подсосные матки в достатке
получали минеральные кор-
ма: мел, костную муку, соль.
Эти вещества обогащают не
только организм самой матки,
но и ее молоко. Для пополне-
ния рациона витаминами ов-
цам дают лапки сосны, ели,
которые они едят охотно.
Обильномолочные матки
могут выкормить до 2—3-не-
дельного возраста двух-трех
ягнят. Если же у овцы молока
не хватает, подкармливайте
малышей цельным коровьим
молоком, только свежим и теп-
лым. Сначала давайте по
100—150 г, потом постепенно
норму увеличьте до 300—
350 г. После же того, как яг-
нята привыкнут есть сено и
концентраты, норму молока
снова снизьте до 100—150 г.
К поеданию сена ягнят приу-
чают с 10—15-дневного воз-
раста. Для них выделяют мел-
колиственное сено. С 3—4 не-
дель можно уже подкармли-
вать концентратами, сперва по
50 г в сутки, а к четырем
месяцам по 300—350 г. Наи-
более подходящие для ягнят
концентраты: овсянка, жмых,
гороховая и соевая дерть.
Чем раньше молодняк при-
учают к подкормке, тем он
лучше развивается и меньше
болеет. Не забывайте поить
чистой водой не менее двух
раз в сутки. Во многих лич-
ных хозяйствах для подкорм-
ки ягнят широко практикуют
сенной чай. Это не только пи
тательное питье, но и целеб-
ное средство от желудочно-ки-
шечных заболеваний. Готовят
его разными способами, кто
как умеет, но важно, чтобы
при заварке сена не потеря-
лись витамины. В чистую по-
суду закладывают сено (1 кг)
и заливают его горячей водой,
но не кипящей, а температу-
рой 70—80 (5 л), плотно за-
крывают и оставляют на 5—
6 ч; процеживают и снова по-
догревают до 80—85° в тече-
ние 20 мин, а выпаивают теп-
лым, как парное молоко. Ста-
райтесь израсходовать настой
в день приготовления, так как
хранить его нельзя. Приуча-
ют ягнят к сенному чаю посте-
пенно.
Подвешивайте для ягнят и
веники. Мелкие листочки они
едят с удовольствием. Между
прочим, листья деревьев —
ценный корм, в нем много и
белка, и витаминов, и мине-
ральных веществ. У некото-
рых хозяев Удомельского
района Калининской области
автору довелось видеть в ко-
шарах «столовые», куда ягня-
та имеют особый доступ через
лазы в клетках. В этих «сто-
ловых» они всегда находят
мелкое сено, подвешенное пуч-
ками, а в корытцах -— мел,
концентраты или картофель,
свеклу.
С матками ягнят держат
4—4,5 месяца. Если кормле-
ние полноценное, за это время
они дают более половины все-
го годового прироста. Чем луч-
ше развивались ягнята во
время подсосного периода и
чем больше корма приучены
они поедать, тем они лучше
растут в последующее время.
Продлять подсосный период
сверх этого срока не нужно —
это отрицательно сказывается
не только на подготовке маток
к предстоящей случке, но и
на развитии ягнят. Лучшему
их росту способствует стрижка
примерно в шестимесячном
возрасте.
После того как отлучили
малышей от маток, тщательно
обрежьте у них копыта, пото-
му что в первое полугодие их
жизни они почти не изнашива-
ются, а растут и растут и начи-
нают мешать ходьбе. Ягнятам
всех длиннохвостых пород на
4—5 день после рождения
обрезают хвосты на расстоя-
нии 5—7 см от корня (между
третьим и четвертым позвонка-
ми). Эту работу выполняют
зооветспециалисты.
За время от отъема до 8—
9-месячного возраста молод-
няк полностью переводят на
растительные корма. Пасти
его желательно на самых луч-
ших пастбищах и подкармли-
вать при этом концентратами
по 200—300 г в сутки. От то-
го, как вы вырастите молод-
няк, зависит последующая
продуктивность животных.
В. РОДИН,
кандидат
сельскохозяйственных наук,
доцент
12
Н. Д. Кузьминой (Междуре-
ченск. Кемеровская обл.). Гре-
бенка для чески коз состоит из
деревянной или железной руч-
ки с длинными, загнутыми в
виде полукольца зубьями. Де-
лают гребенки из хорошей
стальной проволоки толщиной
2—3 мм.
О. И. Крыловой (Касимов,
Рязанская обл.). Теплый, плот-
ный наполнитель межстенного
пространства сараев можно
приготовить из смеси: на
1 ведро цемента 3 ведра песка
н 5 ведер опилок.
В. И. Лопухиной (Витебск).
Заготавливая впрок барани-
ну, в хозяйствах некоторых
областей ее солят. Например,
делают так: тушу разрезают
ва куски (порция для одной
варки), укладывают в боль-
шую эмалированную кастрю-
лю, заливают рассолом (4 ста-
кана соли на ведро воды), на-
кладывают деревянный кру-
жок, а сверху камень.
И. В. Логвиненко (Жданов,
Запорожская обл.). Если у
птичника устроить навес и на
холодное время затягивать его
хотя бы частично пленкой во
избежание сквозняков, то в
меньшем помещении можно
содержать большее, чем пола-
гается по норме, поголовье,
поскольку птица весь день
будет проводить под навесом,
а ночью в тесноте теплее.
Л. С. Тимченко (Чистовский,
Северо-Казахстанская обл.).
Кровь в молоке коровы может
появляться при прохождении
по каналам вымени молочного
камня. Он образуется при не-
додаивании, общем нарушении
обмена веществ у животного,
воспалении молочных ходов.
Мелкие камни выдавливают,
крупные, но рыхлые предвари-
тельно дробят катетером,
крупные и плотные можно
удалить только операцией.
Л. В. Озимко (Поречье, Г род
ненская обл.). Свиньи поеда-
ют птичий помет при недостат-
ке в рационе белка. В неболь-
ших количествах — нет ниче-
го опасного. При переедании
могут быть нежелательные
п ©следствия.
А. М. Алпатову (Москва).
Куры переработанные кости
своих собратьев (кур) не при-
емлют.
П. И. Лихачеву (Воронеж).
Высота клетки для содержа-
ния кур без петухов должна
быть не менее 45 см, а с пету-
хами — не менее 65 см.
С. Е. Козлову (Октябрь-
ское, Тургайская обл.). Дож-
девые черви почти всю жизнь
проводят в почве, солнечный
свет для них губителен. На
поверхность дождевые черви
выходят днем только после
сильных дождей, когда начи-
нают задыхаться из-за недо-
статка кислорода в насыщен-
ной водой почве.
Дождевые черви питаются
растительными остатками, на-
возом. Пища перетирается в
мускулистом желудке и ув-
лажняется секретом кишечни-
ка. Остатки пищи выбрасы-
ваются на поверхность в виде
характерных кучек темной
земли. Эти выбросы вскоре
распадаются на мелкие ко-
мочки. Известковые железки
пищевода выделяют углекис-
лую известь в виде зерен
кальцита, которые встречают-
ся в экскрементах червей.
Этим черви способствуют ней-
трализации почвенной кис-
лотности.
Черви рыхлят почву, спо-
собствуют ее аэрации и про-
никновению воды в глубинные
слои, ускоряют разложение
растительных остатков, со-
здают прочную мелкокомко-
вую структуру. В почве, за-
селенной дождевыми червя-
ми, повышается содержание
необходимых для растений
веществ — соединений азота,
фосфора, кальция, калия и
др. Значение дождевых червей
в повышении плодородия поч-
вы настолько велико, что в
последнее время их начинают
разводить искусственно.
Дождевые черви причиняют
некоторый вред, являясь про-
межуточными хозяевами ле-
гочных глистов свиней, от ко-
торых может страдать молод-
няк.
.Знать и уметь
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Ранняя крапива сочный,
вкусный и питательный корм
для скота и птицы. Часто ее
скармливают и в вареном ви-
де. Питательность при этом
несколько снижается, но не в
этом основная опасность.
Иногда варят крапиву впрок
на день, на два. И вот тут
можно ожидать неприятно-
стей. В вареве образуются нит-
риты и другие ядовитые веще-
ства, отчего у животных про-
исходит отравление.
Варить крапив-. можно
только для одного кормления.
В крайнем случае, если зава-
ренная масса осталась, отвар
слейте, а крапиву ополосните
теплой водой, тогда ее можно
будет оставить до завтра.
Об отравлении можно су-
дить по состоянию животно-
го. Оно чувствует себя угне-
тенно, у него наблюдается
нервная дрожь, нередко быва-
ет рвота, слизистые оболочки
и кожа бледные. В первый
период заболевания кожа при
касания сильно раздражается,
в тяжелых случаях появляют-
ся судороги.
При отрав"* нии срочно про-
мывают желудок животному
0,5—1%-ным раствором та-
нина, внутрь дают древесный
уголь, танин (вяжущее средст-
во), слабительное раствор
натрия сульфата. В тяжелых
случаях обращайтесь к вете-
ринарному специалисту.
С. ОРЕХОВ,
ветеринарный врач
13
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Самой выгодной в лич-
ном подсобном хозяй-
стве окажется птица
тех пород, которые вы-
ведены в вашей зоне или уже
достаточно широко распро-
странены здесь и, следова-
тельно, приспособились и к
климату, и к произрастающим
у вас кормовым травам. Не
стоит гнаться за какими-то
малоизвестными породами.
От самки любой породы
можно вывести и вырастить
не менее десятка голов мо-
лодняка и получить около
30 кг мяса. А поскольку
держать лучше не одну самку,
а полную семью — гусака и
трех гусынь (иначе содер-
жание самца в расчете на од-
ну самку будет довольно на-
кладно), то мяса наберется
уже центнер.
Настало время вывода мо-
лодняка — время непростое.
Нередки случаи, когда все
положенные под гусыню яйца
оказываются болтунами. Как
же вести гусиную ферму, что-
бы и молодняк по весне появ-
лялся и рос хорошо, и гусиное
мясо получалось действитель-
но дешевым?
Для хозяев лучше, если гу-
сыни начинают яйцекладку
примерно за полтора месяца
до появления травы. Через
две недели первую партию яиц
уже кладут под наседку, а еще
через 28—30 дней полу-
чают первый выводок. И по-
следующие выводки еще не
опоздают. При содержании
взрослых гусей и выращива-
нии молодняка нужно как
можно больше использовать
наиболее дешевые, недефи-
цитные корма: свежую, сило-
сованную или сушеную зе-
лень, корнеплоды, картофель,
различные отходы.
Многое в размножении гу-
сей решают условия содержа-
ния и кормления их в зимние
месяцы, а затем и в племен-
ной сезон.
Примерно с октября до под-
готовки к яйцекладке (чаще
первая половина февраля)
гусей надо держать в хоро-
шем теле, но не допускать
ожирения. На одного гуся да-
ют (с учетом их веса) пример-
но 100—150 г хорошего сена,
половы, до 100 г доброкачест-
венного силоса, 150—180 г
картофеля, свеклы, других
сочных кормов, до 100 г фу-
ража, 4—6 г минеральных
кормов (ракушка, мел, дроб-
1мы* известняк). Зерно
. ьармлнвают сухое, еено и по-
лону напаривают, псгхе, чего
Добавляют Йим HUTU ячменной
или овсянду. мужмг клрт<,ф«1>.
(воту, исполни»пхиую
длч	сбиваю; * ягамн»
корнеплоды просты
вают и измел^сают. К- мяч*
гуев* в это время два рала в
день.	'	।
С началом яйпс| адки корм-
ление еадл усилМь. itpaxi рдо
в пилгора рай» ) мличимигv
норму торна. Очень хорошо в
по время дзнать сырую свек
ловил содержания птицы. По-
крывающий теплый пух хоро-
шо защищает гусей от холода,
поэтому они легко переносят
минусовые температуры и мо-
гут успешно зимовать в до-
вольно легких помещениях
(в районах с мягким климатом
даже под навесами). Однако
подстилка всюду должна быть
теплой и сухой. В зависимости
от крупности птицы на каж-
дую должно приходиться от
0,6 до 1 м2 помещения. В тече-
ние всей зимы при наружной
температуре не ниже минус
20° стадо выпускают на рас-
чищенную от снега выгульную
площадку, застеленную слоем
сухой соломы. Поят гусей
тепловатой водой 2—3 раза в
день перед кормлением. При
плюсовой температуре в по-
мещении воду в поилках луч-
ше иметь постоянно.
Если хозяев интересует бо-
лее ранняя яйцекладка, про-
должительность светового
дня с помощью электрической
лампы увеличивают до 12 ч,
а еще через неделю — до 14 ч
в сутки. В помещении, где со-
держатся гуси, в укромном
месте заблаговременно устраи-
вают на полу гнезда. Одного
для трех гусынь достаточно.
В начале яйцекладки, когда
температура в помещении мо-
жет оказаться минусовой, не
дают яйцам залеживаться в
гнезде, чтобы они не пере-
охладились.
Гусыни сносят за месяц все-
го по 8—10 яиц и только наи-
более яйценоские породы (ки-
тайские, кубанские) отклады-
вают 13—15 штук. Поэтому
яйца собирают не сразу, что,
конечно, осложняет вывод мо-
лодняка. К сожалению, мно-
гие гусыни начинают прояв-
лять инстинкт насиживания
уже после снесения 8—10 яиц.
Посадить их на яйца — зна-
чит в этом году гусят от иих
уже больше не будет. Вот по-
чему им не дают засиживать-
ся в гнездах: снесла яйцо —
выходи на выгул. Но тогда
возникает вторая проблема —
яйца до инкубирования реко-
мендуется хранить не более
10 дней, в крайнем случае 15.
Выйти из положения помога-
ют заклохтавшие куры или
индейки. Если же наседки в
этот момент не найдется, при-
ходится жертвовать носкостью
одной из гусынь — сажать
ее на яйца, собранные от дру-
гих.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
<! Для того чтобы выводки бы-
<8 ли крупными и иа усадьбе ие
щ оказалось большого количе-
© ства разновозрастных гусят,
р, рачительный хозяин собирает
В? полученные от своих гусынь
S3 яйца, чтобы они выводили
3 птенцов поочередно, обычно
*’! ие более двух партий за се-
О зон-
Под одну гусыню, в зависи-
мости от ее габаритов и веса,
подкладывают 9—13 яиц, под
утку 7—11 гусиных яиц, под
курицу — 5—7. Насиживать
гусынь оставляют в том же,
привычном для них, помеще-
нии, отгородив часть его глу-
хой стеной. Тогда они меньше
беспокоятся и лучше сидят иа
яйцах. Гнездо из любого под-
ручного материала устраивают
прямо на земляном полу, ко-
торый и служит как бы дном
гнезда. Для обеспечения нор-
мальной влажности хорошо
положить туда слой свежего
дерна. Устраивать дно гнезда
из дерева или другого материа-
ла нет необходимости. К мо-
менту насиживания темпера-
туре в помещении должна
быть плюсовая — не менее
10 . Лучшая подстилка для
гнезда — мятая, чистая, ие
зараженная плесенью солома
или сено, а пухом гусыня
выстелит гнездо сама.
При одновременном выводе
гусят несколькими нзседками
их выводки объединяют для
последующего выращивания
под одной или несколькими
гусынями (в зависимости от
количества молодняка), вы-
свободив остальных самок для
дальнейшей кладки яиц и вы-
ведения следующей партии
моЛодняка. Под хорошей гу-
сцшей-наседкой можно выхо-
дить 20—25 гусят, то есть
выводки, полученные пример-
но от трех наседок.
М БОГДАНОВ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
ЧЕМ КОРМИТЬ
КРОЛИКОВ?
С весны и до самой осени
лучший корм для кроликов —
зеленая трава, как сеяная, так
и дикорастущая. Охотно по-
едают длинноухие одуванчик
и лопух, тысячелистник и бор-
щевик, пижму, подорожник и
люцерну. Не откажутся они от
сурепки, мышиного горошка,
манжетки, пырея, полыни, бот-
вы моркови, свеклы, турнепса,
капустных листьев, кочеры-
жек, ботвы различных куль-
тур и даже картофельной бот-
вы. Ее скашивают за 5—10
дней до уборки клубней и
скармливают в свежем или вы-
сушенном виде. Ботву свеклы
дают кроликам в небольших
дозах, ие более 1/3 нормы зе-
леных и сочных кормов.
При скармливании свежей
свеклы, брюквы, капустных
листьев часто наблюдается
вздутие живота. Чтобы это
предотвратить, ботву, загряз-
ненную землей, необходимо
промыть, провялить и начинать
скармливание с небольших доз
(взрослым — 300 г, молод-
няку — 30 г в сутки). Кроли-
кам можно давать и кормо-
вые арбузы, тыкву, земляную
грушу, кабачки, кукурузу (зер-
но и початки), яблоки-падали-
цу, ветки плодовых деревьев
после обрезки...
Кролики охотно едят также
ветки осины, березы, рябины,
вербы, акации, клена, ивы,
липы, а также ветки сосны,
ели, можжевельника. Но надо
помнить, что в деревьях хвой-
ных пород содержится мно-
го дубильных веществ, эфир-
ных масел и смол, поэтому
в сутки дают ие более 100—
120 г веток сосны и ели.
Ценный корм для кроли-
ков — сенаж. Его готовят из
скошенной и провяленной тра-
вы (до 45—55% влажности),
которую укладывают и хранят
в герметически закрытых хра-
нилищах.
Об этих и других кормах для
кроликов, их химическом со-
ставе, рецептах комбикормов,
методике составления рацио-
нов, кормлении кроликов в раз-
ные периоды их жизни, био-
логических особенностях этих
животных, породах, содержа-
нии, разведении, профилактике
и лечении болезней вы узнаете
из книги К. С. Кулько «Раз-
ведение кроликов» (Москва,
Россельхозиздат, 1982). В при-
ложении к книге приведены ад-
реса хозяйств, имеющих пле-
менные кролиководческие фер-
мы и реализующих молодняк
населению.
ХОРОША ЛИ
ШКУРКА?
Отбирая нутрий на племя,
необходимо принимать во вни-
мание качество их волосяного
покрова. Больше ценятся звери
с густым, уравненным по высо-
те волосом, с меньшей разни-
цей в опушении спины и
брюшка, с хорошей оброс-
лостью пахов. Все эти призна-
ки можно улучшить система-
тическим отбором животных.
Выбраковывайте из стада зве-
рей со свалянным, сеченым,
вытертым волосом, а также с
сильной извитостью пуховых
волос. Эти советы позаимство-
ваны из брошюры В. Ф. Кла-
до вщикова, Г. А. Кузнецова,
Ю. А. Яковенко «Нутрии в
приусадебном хозяйстве»
(М. Россельхозиздат, 1982).
16
Удобный домик построил я
для птичьего молодняка. В
нем, на мой взгляд, создан
полный комфорт.
Основанием и полом домика
служит старая дверь, к кото-
рой прибиты доски стен, из-
нутри на 300 мм снизу обитые
фанерой, чтобы не продувало.
Кровля — рубероидная. У до-
мика, как видно на рисунке 1,
две створки (оконные рамы)
на петлях, открывающиеся
вперед и две форточки, каж-
дая закрывается двумя
задвижками. С внутренней
стороны форточки затянуты
сеткой, чтобы не пролезли
хищники. Прорезано также
два выходных лаза которые
можно закрывать подъемны-
ми заслонками с роликами-
изоляторами в качестве ручек.
Чтобы заслонки держались в
поднятом состоянии, под фор-
точкой на шарнире закрепле-
на проволочная петля, кото-
рую надеваю на ролик. На
рисунке с правой стороны фор-
точка и заслонка лаза показа-
ны открытыми. Форточки да-
ют возможность регулировать
обмен воздуха. В холодную
погоду их можно закрыть поч-
ти совсем, в ветреную открыть
только одну. К примеру, ветер
справа — открываем левую
форточку.
Дверной проем затянут
Мастер на нее рук

съемной сеткой, чтобы можно
было держать домик откры-
тым в жаркую пору. К задней
и передней стенкам внутри
домика прибиты два бруска на
высоте 300 мм. В дальнейшем,
когда молодняку исполнится
1 —1,5 месяца, на них поперек
домика через 300 мм друг от
друга прибиваю насесты. В
дверном проеме снизу приби
та сетка, чтобы птенцы не вы-
валивались, когда откроешь
дверь.
К обоим лазам домика при-
мыкают сетчатые вольеры
(2x2 м высотой 0,5 м). Свер-
ху вольеры раскрываются на
две половинки, чтобы отсюда
можно было приводить их в
порядок. В вольер из домика
молодняк переходит по трапу,
уложенному на нижний бру-
сок вольера и затянутому со
всех сторон сеткой. Трап не
должен далеко входить в воль-
ер, иначе маленькие цыплята
не догадываются, что надо ид-
ти именно по трапу.
Домик делю поперек на две
части сеткой. К двум штеп-
сельным розеткам, установлен-
ным внутри него, подвожу под-
весным кабелем электроэнер-
гию. По центру каждого отде-
ления подвешиваю по одной
зеркальной лампе мощностью
150 Вт. Кабель от каждой лам-
пы оканчивается штепсельной
вилкой. В случае необходи-
мости можно сделать так, что-
бы лампы горели в полнакала.
Для этого устанавливаю еще
две розетки, соединенные меж-
ду собой последовательно
(рис. 2).
Перед тем как поселить мо-
лодняк в домике, засыпаю пол
песком слоем 1—2 см. Кладу
на него бумагу, которую свер-
ху присыпаю сухим комби-
кормом или отрубями таким
же слоем. Место вокруг лам-
пы огораживаю картонной
ширмой высотой 20 см, диа-
метром 70—80 см, а в центр
под лампу кладу термометр и,
регулируя высоту ее подвеши-
вания, устанавливаю темпера
туру 33—35°. По краям в ого-
роженном месте должна быть
холодная зона (около -f-20е).
Ставлю на пол автопоилку —
поллитровую стеклянную бан-
ку с водой, накрытую блюд-
цем и перевернутую вверх
дном. После того как домик
подготовлен, приношу из ин-
кубатора обсохших цыплят,
цесарят. Если партия молодня-
ка небольшая, сажаю одной
группой, но не более 40—
50 голов под одну лампу.
В. ЗАЙЦЕВ
пос. Загорянка,
Московская область
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Рис, 1.
Рис. 2.
17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Известно, что у многих
кур инстинкт насижива-
ния утрачен, а поэтому
----- цыплят в суточном воз-
расте приходится выха-
живать без наседки. В течение
нескольких десятков лет я
выращиваю их в брудере, обо-
греваемом горячей водой. Про-
сто и дешево.
Брудер — четырехугольный
продолговатый ящик из шпун-
тованных дощечек (или тол-
стой фанеры), на ножках в
5 см. Поделен на две части.
Передняя (в виде подъемной
на петлях рамы) застеклена
и установлена наклонно. Сни-
зу к ней прикреплена на пет-
лях торцовая сторона. Это так-
же и трап для выхода цыплят,
когда дверца открыта. В боко-
вой стенке брудера проделано
отверстие, затянутое изнутри
мой, а обогревается он во вто-
рой части, под канистрой. Ког-
да ему здесь становится жар-
ко, переходит в остекленную
часть. В солнечные дни он не-
жится здесь под солнечными
лучами. Через стекло и нам
хорошо наблюдать за молод-
няком.
Через две недели выпускаю
цыплят через откидную двер-
ку на выгул. Кормушку с поил-
кой ставлю уже снаружи у
брудера. Чтобы цыплята да-
леко не разбегались, ограждаю
площадку мелкой металличе-
ской или капроновой сеткой.
По мере роста цыплят выгул
постепенно расширяю. Они
быстро осваиваются с новыми
условиями, а при ветре или в
дождь забираются в брудер.
Для облегчения ухода за
брудером на пол ставлю про-
дере выращиваю 30—35 цып-
лят.
Я с детства увлекаюсь кура-
ми, развожу итальянских ку-
ропатчатых леггорнов и чер-
ных минорок. Обе породы от-
носятся к яйценоской группе.
Цыплята этих пород подвиж-
ные, быстро развиваются, мо-
лодки начинают яйцекладку в
4,5—5-месячном возрасте.
Кроме того, очень декоратив-
ны. Итальянские куропатча-
тые своей высокой продуктив-
ностью завоевали большую
популярность в мире среди
птицеводов-любителей. Очень
выносливы. Яйца несут с бе-
лой скорлупой по 200 и более
штук в год. Петухи стройны,
красивого телосложения и
оперения. Небольшая голова
венчается прямостоячим ярко-
красным гребнем с большими
Знать и уметь
ЦЫПЛЯТА В ТЕПЛЕ
сеткой, служащее вентилято-
ром. Снаружи отверстие за-
крывается задвижкой.
Во второй части брудера на
высоте 15 см от Йола стенки
сделаны двойными. Промежу-
ток между ними заполнен
утепляющим материалом —
сухим торфом, но можно и
опилками, ветошью. Снизу
под двойными стенками при-
биты доски с выступами во
внутреннюю сторону, на ко-
торые уложена канистра. Ее
наполняю горячей водой, а
сверху кладу подушку из сен-
ной трухи (из ваты, ветоши),
чтобы канистра подольше не
охлаждалась. Все это накрыто
крышкой. Под стенкой, разде-
ляющей брудер, прикреплена
ширмочка из материи, раз-
резанной на ленты, для облег-
чения прохода цыплят из од-
ной части в другую.
Первые две недели молодняк
кормлю под остекленной ра-
тивень из тонкой жести, края
которого с трех сторон подня-
ты на 7 см, чтобы цыплята не
пачкали пометом внутренние
стенки своего убежища. В ка-
честве подстилки на проти-
вень насыпаю сухой торф или
песок. Опилки не годятся, так
как птенцы их поедают и, бы-
вает, гибнут. Ежедневно про-
тивень ополаскиваю, стряхи-
ваю подстилку в ведро, уношу
в компостную кучу, а взамен
подсыпаю свежей подстилки,
поэтому цыплята всегда чис-
тые и здоровые.
Размеры брудера зависят от
количества молодняка. У меня
брудер общей длиной 120 см
(застекленная часть 70, обогре-
вающая — 50 см). Ширина со-
оружения — 70 см, общая вы-
сота второй (обогревающей)
части — 45 см (нижняя —
15, верхняя с канистрой и по-
душкой — 30 см), торцовой с
дверкой — 15 см. В таком бру-
зубцами. Цыплята очень ори-
гинальной окраски, напомина-
ют птенцов куропатки. Чисто-
породных в суточном возрасте
легко различить по полу.
Не налюбуешься и на ми-
норок. Черное оперение с кра-
сивым блестящим зеленым от-
ливом. Такой же, как у ку-
ропатчатых леггорнов, боль-
шой зубчатый гребень. Лицо
красное, ушные мочки боль-
шие и бело-мраморные. Все
это вместе очень эффектно вы-
глядит. Минорки несут тяже-
лые яйца — до 75 г, до 200
штук и более в год.
Хочу сказать: домашнее
птицеводство — дело очень
интересное как для детей, так
и для взрослых, особенно пен-
сионеров.
И. ЕФИМОВ,
181500, Псковская обл.
г. Печоры ул. Мира, 3,
Ефимов Иван Иванович
18
ЗДОРОВЬЕ
БРОЙЛЕРОВ
Для приема молодняка поме-
щение подготовьте заранее.
Позаботьтесь, чтобы в первые
дни в нем было очень тепло,
примерно 30—32°. В дальней-
шем в цыплятнике может быть
и попрохладнее, потому что по
мере роста молодняка темпе-
ратуру нужно будет снижать
на 3—4°. В одном помещении
держите бройлеров только
одного возраста. Смешанные
партии развиваются хуже:
сложнее поддерживать нуж-
ную температуру и организо-
вать правильное кормление.
Чаще всего бройлеров выра-
щивают на глубокой подстил-
ке. Это неплохо. Глубокая
подстилка теплая, что и надо
цыплятам, только солома
должна быть все время сухой
и без плесени. Именно послед-
няя порой и служит причиной
заболевания цыплят. В по-
илках непрерывно держите
свежую воду. У растущего мо-
лодняка обмен веществ в орга-
низме проходит интенсивнее,
чем у взрослой птицы, оттого
и содержание воды в тканях и
органах гораздо выше. При
обезвоживании организма у
малышей ухудшается аппетит,
появляется склонность к рас-
клеву и выщипыванию пуха,
перышек друг у друга и в кон-
це концов может погибнуть
вся партия.
Поилки и кормушки рас-
ставляют так, чтобы возле
них всем цыплятам хватило
места. Многим птицеводам и
в голову не приходит мыть
поилки, а это нужно делать
каждый день, причем горячей
водой.
Практика показывает, что
бройлеры часто страдают ас-
пергиллезом. Это заразное за-
болевание, при котором пора-
жаются органы дыхания. Осо-
бенно значительные вспышки
наблюдаются весной. С целью
профилактики следите, чтобы
подстилка и корма всегда бы-
ли свежими. Наряду с этим
полезно выпаивать в течение
двух дней по утрам раствор
сахара (50 г на 4—5 л воды) и,
кроме того, 3—5 дней давать с
водой 0,05 %-ный раствор мед-
ного купороса. Губит молод-
няк и пуллороз, иначе, ба-,
циллярная дизентерия цып-
лят. Восприимчивы к ней в
основном цыплята до двух-
недельного возраста. Эту бо-
лезнь предупреждает скармли-
вание цыплятам в первые три
дня жизни смеси из 300 мл мо-
лока, 20 г биомицина, 200 г
сахара и 20 мл тривитамина.
Смесь хорошо взбалтывают и
вводят в клюв через резиновую
трубку длиной 10 см, надетой
на кончик шприца, по 1,5—
2 мл.
Нередки также случаи забо-
левания цыплят болезнью
Ньюкасла (псевдочумой). Де-
лайте им профилактические
прививки на ветеринарных
станциях весной и осенью.
М. ПАРАСКЕВОВ,
заведующий
эпизоотологическим отделом
Пятигорской межобластной
ветлаборатории по борьбе
с болезнями птицы
ОПРАВДАННАЯ
ЗАТЕЯ
В «Приусадебном хозяйстве»
№ 2, 1982 г. В. Фисюк писал,
что пересылка куриных яиц
по почте — затея неоправдан-
ная. Он не прав. Я отправляю
племенные яйца кур почтовы-
ми посылками около 10 лет
и могу назвать многих любите-
лей, которые ныне с успехом
разводят породную птицу в
своих хозяйствах. Конечно,
пересылка влияет на инкуба-
ционные качества яиц, но при
хорошей упаковке и своевре-
менной доставке можно полу-
чать положительные резуль-
таты.
В инкубаторы или под на-
седку рекомендуется закла-
дывать свежие яйца, не стар-
ше 5 дней со дня кладки. В са-
мом деле, чем свежее яйца, тем
выше выводимость. Однако на
своем опыте я убедился, что
и 15-дневные пригодны для
инкубации и выводимость
их бывает не менее 50—60%.
По почте (с ведома ветслужбы)
я высылаю только свежие пле-
менные яйца — один-два дня
после кладки. Получатель обя-
зательно должен сразу же за-
ложить их в инкубатор, и тог-
да успех обеспечен. Научитесь
бережно обращаться с яйцами,
которые собираетесь инкуби-
рова гь. Взяв из гнезда, уложи-
те в картонные упаковки с
ячейками, острым концом вниз
и храните при температуре
-|-5—8°, влажности 65—70%.
Воздух должен быть чистым.
Через двое суток яйца пере-
верните тупым концом вниз и
так чередуйте до закладки на
инкубацию. Можно хранить
яйца и в более теплом помеще-
нии, но тогда влажность тре-
буется выше — 70—80%.
Для хранения племенных
яиц сделайте ящик с плотной
крышкой, поместите в него
картонку с ячейками, а вокруг
поставьте банки с водой и за-
кройте крышкой. Держите в
прохладном месте. При пере-
сылке также большое значе-
ние имеет упаковка. На дно
ящика я кладу сено или соло-
му, затем картонку с ячейка-
ми. Причем каждое яйцо за-
вертываю в плотную бумагу.
Сверху картонку засыпаю су-
хими опилками.
Благодаря моим посылкам
куры пород юрловская голо-
систая и плимутрок полоса-
тый появились в личных под-
собных хозяйствах у дальне-
восточников А. Н. Баренец
(Приморский край, г. Шкотов,
Подгорная, 7, кв. 2), Т. Н. Про-
хорихиной (Хабаровский край,
п/о П. Осипенко, Комсомоль-
ский пер, д. 2, кв. 2). Благо-
получно вывелись 20 цыплят
(из 24 яиц) у М. Д. Квасовой
(Рязанская обл., Шацкий рай-
он, с. Казачья Слобода, ул. За-
видовка, 17). Довольны оста-
лись посылками и В. Г. Ла-
ринцев (Сумская обл., г. Бу-
рынь, Первомайская, 2, кв. 2),
Л. И. Мехед (Черкасская обл.,
Чигиринский район, с. Раце-
во), Т. А. Афанасьева (Сум-
ская обл., г. Конотоп, Блинова,
17, кв. 1) и многие другие.
Выходит, не обязательно
ехать издалека к разводчику
породной птицы за двумя де-
сятками янц — можно полу-
чить их по почте. Должен за-
метить, что почтовые работ-
ники очень небрежно обраща-
ются с посылками.
С. ТРУСОВ,
птицевод-любитель
141070, Московская обл.
г. Калининград,
ул. Сакко и Ванцетти,
д. 30*А», кв. 53
Трусов Сергей Кузьмич
19
Вот уже много лет наша
семья ездит на садовый уча-
сток в Подмосковье. Мы вы-
растили фруктовый сад, а три
последних года занимаемся
пчеловодством. Любительская
пасека — это не только мед,
но и увлекательное занятие.
Интерес к миру пчел побудил
нас к чтению книг о нем, посе-
щению лекций в обществе пче-
ловодов, самостоятельному
изучению этих полезных насе-
комых.
Однажды, ранней весной,
приехал я к себе на участок.
Утро выдалось тихое, с легким
морозцем, с чистой голубизной
неба. Проверил улья — убе-
дился, что все в порядке. Те-
перь можно и отправиться на
прогулку в лес. У опушки на
старом березовом пне, заметил
очистившийся от снега мура-
вейник. Привлеченные светом
и теплом, жирные муравьи
плотной массой шевелились на
куполе своего дома. И здесь
своя жизнь! Организация жиз-
ни муравьев так же сложна и
многообразна, как и у пчел.
Однако пора домой. Выходя
из леса, увидел, что ольха,
орешник, осина выбросили се-
режки. Еще чуть потеплеет,
вни запылят, и пчелы мои при-
летят сюда за своим хлебом-
пыльцой.
Пришел на свой садовый
участок и вновь был околдо-
ван щедростью природы. Пче-
лы совершали свой первый об-
лет. Как долго они ждали этого
дня! И вот летят, поднима-
ются в голубую высь неба и
сливаются со своей родной
стихией — солнечным светом,
пространством, проснувшейся
природой. В хорошем бодром
настроении возвращался я до-
мой.
Любительская пасека! Это
общественно-полезное дело,
но это и домашняя здравница,
и общение с природой.
Е. СМИРНОВ,
г. Москва
Мы с отцом (я его в шутку
называю дедом, ему 74 года,
а мне 41) — страстные пчело-
воды. Зимой держим ульи в
подвале, а весной у нас начи-
нается самая ответственная ра-
бота. В марте-апреле, когда
появляются первые протали-
ны, вблизи летней стоянки
ульев посыпаем снег золой и
он тает на неделю—две рань-
ше. Выносим ульи при 10—
14° тепла в безветренную по-
году. Снег там, где он не ус-
пел стаять, застилаем сеном,
соломой или половиками и
выставляем сразу в один день
все ульи.
Стараемся все делать быст-
ро, но не подавая вида, что спе-
шим, потому что пчелы не лю-
бят суеты, резких движений.
К слову, не выносят они и по-
сторонних запахов, особенно
пота, бензина, спиртного, та-
бака. Успокаивающе же на
них действует аромат меда и
дыма от сжигания древесных
гнилушек в дымаре. В день
выноса из подвала ульев луч-
ше одеться в светлую, неяркую
одежду, не очень теплую, что-
бы не потеть. В этот день при-
ходится работать подряд 6—
7 ч, так что лучше заранее и
поесть, и отдохнуть, чтобы по-
том не отвлекаться, ведь нель-
зя упускать погожий день.
Чтобы угодить пчелам и прий-
ти к ним без всяких нежела-
тельных для них запахов, мы
стараемся накануне сходить
в баню. Во время работы для
освежения лица, шеи и рук
пользуемся цветочными оде-
колонами. Это, правда, не га-
рантирует от ужаления. Но не
обижаемся на пчел.
Выносим ульи на носилках.
Это два крепких еловых кола,
а между ними — пара разд-
вижных ремней с большими
петлями. Просовываем ремни
под улей и несем его сразу на
постоянное место. Все летки в
это время прикрыты.
Перетащив все ульи на па-
секу, готовим дымари, 4—5 ра-
мок (до этого выдержанных
в тепле) в фанерном ящике,
закрытом холстиной, и пустой
улей. После этого начинаем
проверять семьи. Поднимаем
один из ульев, а на его место
ставим пустой — леток к лет-
ку. Между ними кладем до-
щечку. Затем снимаем подуш-
ку, осторожно сдираем хол-
стину над рамками, вынимаем
их, держа вертикально, и бы-
стро поочередно со всех сто-
рон осматриваем. В той же
последовательности, не тро-
гая насекомых, опускаем в
пустой улей, заранее просу-
шенный, прогретый и опрыс-
нутый медовой водой. Состоя-
ние семьи записываем в жур-
нал, указав новый номер жи-
лища семьи (ульи у нас прону-
мерованы).
Из освободившегося улья
аккуратно изгоняем оставших-
ся пчел, применяя дымарь, да
они и сами охотно убегают
в новый улей нет зов матки.
Освобожденный улей чистим,
моем кипятком, берем помор
на анализ в ветлабораторию,
а все отходы закапываем в
землю. В улей тут же поме-
щаем электролампу в 1000 Вт,
прикрываем его дощечками и
включаем лампу на 10—15
мин в сеть. Яркий свет убива-
ет микробов, вредителей. Кро-
ме того, лампа хорошо прогре-
вает все сооружение. Обрыз-
гиваем жилище пчел кипяче-
ной водой с медом (1 ст. лож-
ка на стакан кипятка ) и сра-
зу же поселяем сюда семью
из следующего улья.
Пчелы, выходит, избавляют-
ся от тяжелой, изнурительной
работы по чистке своего жи-
лища и начинают активно го-
товиться к первому взятку.
В. ФЕДОРОВ
174450, Новгородская обл.,
п/о Мошенское,
ул. Гагарина, 28.
Федоров
Владимир Григорьевич
В погожий день ульи выно-
сят из зимовника и, чтобы не
охлаждать гнезда со дна, ста-
вят либо на маты, либо на
ящики, набитые сухими опил-
ками. Если ульи стоят часто,
а вблизи нет и кустика, по
которому бы пчелы могли
ориентироваться, открывают
летки не все сразу, а через
один. Когда первая партия от-
летит и вернется назад (ми-
нут через 30—40), открывают
летки в остальных ульях.
В тот же день, после первого
очистительного облета, утеп-
ляют гнезда подушками из
ваты, мха, соломы. В день вы-
ставки наблюдают за лётом
каждой семьи в отдельности.
У хорошо перезимовавших
пчел он проходит дружно. Они
быстро возвращаются в свое
гнездо и начинают чистить и
наводить порядок в улье. Не-
дружный, вялый облет, блуж-
дание по передней стенке
улья говорят о неблагопо-
лучии — заболевании, отсут-
ствии матки и т. д. В этом слу-
чае семью немедленно осмат-
ривают. Голодающих подкарм-
ливают — ставят для них по-
догретые соты с медом или си-
роп из 2 ч. сахара и 1 ч. воды.
Заболевшую семью пересажи-
вают в чистое гнездо- на све-
жие соты с доброкачествен-
ным кормом, а зараженный
улей тщательно очищают, об-
жигают паяльной лампой, про-
мывают водой со щелоком, за-
тем чистой водой и высуши-
вают на солнце. При неустой-
чивой погоде в апреле и мае
для сохранения нормального
теплового режима в гнезде
уменьшают нижний леток, а
верхний закрывают.
Весной необходимо очистить
донья во всех ульях. В стан-
дартных дно съемное. Рядом
кладут запасное дно и дыма-
рем пускают в леток 3—4 клу-
ба дыма, а когда пчелы подни-
мутся на рамки, осторожно
снимают крышку и переносят
корпус на приготовленное за-
пасное дно. Освободившееся
же быстро, но тщательно очи-
щают острым скребком, про-
мывают 5% щелочным раство-
ром, ополаскивают чистой во-
дой, насухо вытирают и снова
ставят на него улей. Так же чи-
стят донья в многокорпусных
улЬях. На несъемное дно
осенью кладут пленку, а вес-
ной с сором ее вынимают.
Надо создать у пчел иллю-
зию свежего взятка и тем са-
мым заставить матку интен-
сивно откладывать яички. Для
этого засахарившийся мед
накануне прогревают, смачи-
вают теплой водой, чтобы стал
пожиже, и ставят в улей. Опре-
деляют в это время силу семей.
Слабыми считаются те, в кото-
рых пчелы покрывают всего 3—
5 рамок, средними — 6—8,
сильными — 9—10 и больше.
Летом же, во время медосбора,
семьи с 6—7 рамками, покры-
тыми пчелами, считаются сла-
быми, а сильными с 24 рамка-
ми и более. Слабую семью со-
бирают в середине улья и
S
й
е
№
R
К
В
◄
Ж
о
вплотную к нему приставляют
доски, а к ним утепление. Если
слабых семей несколько, сво-
бодный улей наглухо, сверху
донизу перегораживают фане-
рой, обособляют лотки. После
этого переселяют сюда две
слабые семьи. Рамки с распло-
дом ставят к фанере, рядом —
рамки с сушью и медом, а за-
тем вставные доски и утепле-
ние. С наступлением устойчи-
вой теплой погоды семьи уси-
ливаются и их снова переса-
живают в свои ульи.
В. БОГАЧЕВ,
зоотехник-пчеловод
140150, Московская обл.,
г. Быково, ул. Чкалова, 6.
Богачев Василий Федорович
21
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Заготовь, сохрани
ОБ ОШИБКЕ
КОТОРОЙ НЕ БЕЛО
Могли ли мы предполагать,
что всего несколько слов,
вскользь сказанных в одной из
наших публикаций, вызовут
такую бурю, такой поток от-
кликов! Напомним вкратце о
сути дела. В своем очерке
«Большой семье — большой
каравай» (№ 3, 1982 г.) наши
корреспонденты Л. Исаченко
и Г. Ленская коротко обмолви-
лись о том, что, мол, в азер-
байджанском селе Чайграх,
где они побывали, сбивают
масло из сквашенного молока,
добавляя воду Вот из-за этого
сообщения и разгорелся сыр-
бор.
Сначала редакция получила
три читательских письма, пол-
ных сарказма. Смысл их был
таков: это абсурд — утверж-
дать, будто из кислого молока,
да еще с водой, можно полу-
чить масло...
Выдержки из этих писем и
ответ редакции были опубли-
кованы в № 6 за 1982 г. под
названием «Ошибки не было».
Сейчас понимаем, что ссылки
на литературные источники
кое-кого не убедили, а у неко-
торых сомнения даже укрепи-
лись. Но, возможно, наши
критики сперва попробовали
сбивать масло тем манером, о
котором говорится, а у них ни-
чего не получилось? Нет они
об этом не пишут, очевидно,
не пробовали, просто их жиз-
ненный опыт говорит о том,
что этого не может быть.
Г. А. Масленников из с. Та-
таринове Ступинского района
Московской области сообща-
ет: «Мне 46 лет; родился и рос
в селе, да и сейчас работаю в
селе специалистом сельского
хозяйства. Хоть вы и тверди-
те, что ошибки не было, ссы-
лаясь на труды ученых, но по-
пробуйте сами и убедитесь, что
масла из молока не полу-
чишь». В. А. Колпаков из
г. Кривой Рог высказывается
еще более сердито и катего-
рично: «В вашей очень ответ-
ственной работе не должно
быть ошибок, а именно «рецеп-
тов», подобных тем, о которых
писал Марк Твен в своем юмо-
ристическом рассказе «Как я
редактировал сельскохозяй-
ственную газету»... Над ва-
шими сотрудниками подшути-
ли, а они подумали, что это
правда».
Д. А. Бочаров из с. Благо-
дарное Ташлинского района
Оренбургской области убеж-
ден: «По поводу получения
масла из кислого молока с до-
бавлением воды «бултыхани-
ем»... Хоть годами бултыхай,
только ничего, кроме кислого
молока и. воды, там не будет.
Жители Кавказа делают мас-
ло тоже из сметаны, но снятой
с кислого молока. И никакой
авторитет не докажет обратно-
го». А. М. Гончаров из г. Кра-
маторска тоже считает, что
наши корреспонденты допус-
тили ошибку, а теперь не хотят
в этом признаться. «И никто
вам не поверит!» — заключает
он.
Ну, ладно. Раз литератур-
ные источники не убедитель-
ны, то вот что говорят сами
маслоделы и очевидцы. «Хоро-
шо смеется тот, кто смеется
последним»,— приводит в
своем письме известный афо-
ризм Г. Г. Ашурбеков. И про-
должает: «Стал читать за-
метку «Ошибки не было» и
искренне рассмеялся выска-
зываниям читателей-крити-
ков, а, дочитав до конца, за-
думался:	можно долгую
жизнь прожить, а всего так и
не познать. В дагестанских се-
лах этот метод получения мас-
ла известен с древних времен
и до сих пор широко распро-
странен, несмотря на то, что
заводами выпускаются сепа-
раторы. Кстати, с их помощью
тоже получают масло из кис-
лого молока. Но масло, выра-
ботанное путем сбивания в
глиняных кувшинах, отлича-
ется особым ароматом и вку-
сом. Этим, наверное, и можно
объяснить популярность спо-
соба до сегодняшнего дня. Но
не обязательно сбивать в гли-
няной посуде, можно и в дере-
вянной или стеклянной. Важ-
но, чтобы она была заполнена
не доверха и оставалось сво-
бодное пространство, где кис-
лое молоко при раскачивании
могло бы «бултыхаться». Про-
цесс получения масла длится
1—3 ч, в зависимости от иавы-
22
ка хозяев, жирности молока
и т. д. Молоко у нас закваши-
вают кипяченым, когда оно ос-
тынет до 30—40°; вносят за-
кваску, укутывают и ставят в
теплое место. Через 5—7 ч оно
готово для сбивания масла.
Ну, конечно, при добавлении
сливок масла получается боль-
ше, однако эта добавка необя-
зательна. А вообще-то лучше
один раз увидеть, чем сто раз
услышать. Всех сомневаю-
щихся приглашаем к нам —
воочию убедиться в верности
и правдивости данного спосо-
ба. Мой адрес: 368750, Даге-
станская АССР, Хивский рай-
он, с. Хив, ул. Мира, 10,
Г. Г. Ашурбеков».
И. X. Давлетов из г. Мангит
Каракалпакской АССР тоже
подтверждает правильность
способа приготовления масла,
о котором сказано в журнале.
«И у нас в республике, и, я
знаю, в Хорезмской области
Узбекской ССР давным-давно
известно такое масло. В на-
стоящее время делают бочко-
образные сосуды (по-нашему,
«губи») даже из оцинкованно-
го кровельного железа высо-
той 120—-130 см, диаметром в
самой широкой части 25—
30 см. Наливают в него кислое
молоко, добавив воду, и виб-
рируют в нем «болтушку» (у
нас зовется «пишкак»): к
длинной ручке приделана кре-
стовина из брусочков длиной
12 см, толщиной 3 см. Зимой в
кислое молоко добавляют теп-
лую воду, летом — холодную.
Через 15—20 мин на поверх-
ности смеси появляются кру-
пинки масла, которые легко
собираются в одну кучу. Оста-
ток же в сосуде (айран) — это
чудесный напиток, хорошо
утоляющий жажду в жару.»
Подобную же технологию
описывает В. В. Рыбалкин из
с. Новогорело вка Кедабек-
ского района Азербайджан-
ской ССР: «Да, у нас на Кав-
казе делают масло из кислого
молока. И зачем приводить в
доказательство брошюру «Мо-
локо и молочные продукты»,
когда у меня за окном каж-
дую неделю соседи-азербайд-
жанцы готовят масло из мацо-
ни — кислого молока. Сосуд
для «бултыхания» делается из
липового дерева. Выбирают
середину с торца, заделывают
донце и получается бочонок
высотой 120—140 см. В боко-
вой части прорезают отверстие
(10—15 см), через которое в со-
суд заливают кислое молоко.
Называют этот сосуд «нагря»,
а масло «нагревое». К слову,
ценится оно выше, чем выра-
ботанное из сливок и сметаны.
Бочонок подвешивают на тре-
ноге из жердей, заполняют
наполовину или побольше ква
шеным молоком и резкими
толчками начинают «булты-
хать».
Когда масло станет сбивать-
ся, добавляют немного воды,
чтобы оно лучше собиралось.
Сколотина (пахта), или по-
местному айран, идет на тво-
рог. С маслом это исключи
тельное кушанье к сладкому
чаю. Кислое молоко, получен-
ное из цельного, собирают не-
сколько дней, пока не наберет-
ся нужное количество, а затем
сбивают все сразу. Этот способ
удобен. Многие скотоводы ле-
том уходят в горы на дальние
пастбища и забирают туда
свой личный скот. Тащить с
собой сепаратор, маслобой
ку — невозможно, а в стари-
ну их и не было. Вот почему
народ придумал такой способ.
Мне нравится, что редакция
публикует рецепты, способы
приготовления разных продук-
тов у разных народов. Получа-
ется как бы соревнование на
лучший способ».
Несколько строк из письма
Т. Г. Щербаковой, жительницы
с. Коктал Панфиловского рай
она Талды Курганской обла
сти: «Совершенно справедли-
во было написано о сбивании
масла кавказским способом.
Мне самой приходилось это
делась. Чтобы заполнить хотя
бы половину маслобойки, нуж-
но много сливок, иначе масло
не собьешь — масса будет
размазываться по стенкам со-
суда. И вот тут-то люди при
бегают к хитростям, особенно
когда мало сливок (а в данном
случае кислого молока), све-
жего же масла хочется. Одна
из хитростей — добавка во-
дички, «чтобы лучше бултыха-
лось», как говорилось в очер-
ке. И еще по одной причине
наливают воду. В жару масло,
хотя и сбивается, его трудно
собрать. Холодная вода об-
легчает дело. Из такого моло-
ка выход масла невелик, зато
пахты вдоволь: ешь, пей, за-
правляй борщи, меси тесто,
делай творог, кумыс и многое
другое».
Письмо из с. Тополино Со-
23
ветабадского района Анди-
жанской области Узбекской
ССР от А. Кахроманова: «Ва-
ши корреспонденты правильно
написали — ошибки нет. Моя
бабушка не любит хлопковое
масло и сбивает сливочное из
кислого молока, добавляя во-
ду, в цилиндрическом сосуде
из нержавеющего металла вы-
сотой 70 см, диаметром около
20 см. Сбивает крестовиной на
длинной ручке. Бабушке моей
70 лет и она каждый день са-
ма готовит масло. Благодаря
ей оно всегда есть на нашем
столе».
А. Хамдамов из колхоза
«Узбекистан» Шафирканского
района Бухарской области Уз-
бекской ССР рассказывает об
опыте своих односельчан.
У них для изготовления масла
применяют 15—20-литровые
гончарные сосуды и «болтуш-
ки» для сбивания. Вибрируют
этими «болтушками», не каса-
ясь дна, около 20 мин. Готовое
масло подсаливают и кладут
в холодильник. Айран иной
раз наливают в бязевый мешо-
чек и дают стечь сыворотке, а
гущу используют либо к свое-
му столу, либо для подкормки
маленьких цыплят.
«Когда накопится 2—3 кг
сливочного масла,— пишет
А. Хамдамов,— его перетапли-
вают. Держат на огне до тех
пор, пока на дне казанчика не
отделится гуща коричневого
цвета. Тогда масло снимают с
огня, дают ему остыть, после
чего процеживают через три
слоя марли. Получается ко-
ровье масло с очень приятным
запахом. Беда в том, что мест-
ная промышленность не стала
выпускать гончарные сосуды
и народ теперь прибегает к
оцинкованным жестяным ма-
слобойкам, но айран в нем пах-
нет ржавчиной».
Еще одно письмо: «Я недав-
но переехала в сельскую мест-
ность и, конечно же, с боль-
шой пользой читаю «ПХ». За-
метку «Ошибки не было» то-
же прочитала и до сих пор сме-
юсь. Да испробовали ли чита-
тели сами кавказский способ,
чтобы судить о нем?! У меня
был стакан простокваши.
Я вылила ее в 2-литровую бан-
ку, долила немного воды и
«бултыхала» примерно полча-
са. И масло сбилось — десерт-
ная ложка с верхом, а пахту
использовала для приготовле-
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ния подливы к голубцам.
Н. Теплицкая, пенсионер. Ста-
ница Темиргоевская Курган-
ского района Краснодарского
края».
Из письма А. Е. Колеснико-
вой, проживающей в станице
Гойтх Туапсинского района
Краснодарского края, узнаем,
что в ее семье кипяченое и за-
квашенное молоко заливают в
конусообразный бочонок высо-
той 1,2 м и сбивают в нем мас-
ло при нормальной температу-
ре за полчаса. Оставшийся ай-
ран пьют сами, а остатки ис-
пользуют для выпойки телят,
поросят, птицы.
«В очерке не сказано, какое
кислое молоко применяют для
выработки масла. По всей ве-
роятности, не обезжиренное.
А если это так, то чему тут
удивляться,— спешит выска-
заться Е. А. Киселева из пос.
Супротивное Кировской обла-
сти.— Помню, когда я училась
в школе (это было до войны),
мне мама наливала с собой
парного молока. И пока я 3 км
шла до школы, масло другой
раз по дороге сбивалось, а ес-
ли не сбивалось, то я на боль-
шой перемене его доделывала.
Значит, и из парного молока
можно получить масло, не
только из кислого.»
Работники Сюмсинской рай-
онной больницы Удмуртской
АССР тт. Брагина, Осипова,
Боголепова, Свинцова, Кули-
чина, Зыкина, Борисова, Пан-
тюхина, Ашихмина верно от-
мечают, что нельзя судить о
приготовлении разных куша-
ний, в том числе и сливочного
масла, только по той техноло-
гии, которая принята в своей
родной местности. Наше госу-
дарство большое, и один и тот
же продукт в разных концах
страны могут вырабатывать
разными способами. «Мы бы-
ли приятно удивлены,— пи-
шут медработники,— что в
Азербайджане получают мас-
ло примерно так же, как зто из
века в век делает коренное на-
селение нашей республики —
удмурты. Русские тоже пере-
няли этот способ, потому что
масло, приготовленное таким
образом, нежнее и вкуснее
обычного.
Молоко сквашивают в теп-
лом месте и в случае, если оно
перегреется, добавляют при
сбивании холодной воды, а ес-
ли слишком остыло — теплой.
Пахта (у нас ее называют арь-
яном) по вкусу напоминает ке-
фир. Когда детям из удмурт-
ских деревень, находящимся у
нас в больнице на лечении,
приносят на полдник кефир,
они его охотно пьют и называ-
ют арьяном. В жаркие дни
арьян готовят ежедневно. Его
берут с собой на покос — он
лучше воды утоляет жажду.
Приглашаем ваших без вины
виноватых корреспондентов
Л. Исаченко и Г. Ленскую в
Удмуртию, чтобы они могли
попробовать наш арьян и мас-
ло, полученное почти таким
же способом, каким пользуют-
ся в Азербайджане».
Нет возможности привести
здесь все поступившие в ре-
дакцию письма, в которых чи-
татели подтверждают пра-
вильность описанного в «ПХ»
способа приготовления масла
из молока. Но хочется все же
представить вниманию чита-
телей выдержку еще из одно-
го письма — от москвича: «От
души посмеялся над горячей
полемикой, которая разгоре-
лась между производителями
домашнего масла. Все правы,
ведь сбивают его самыми раз-
ными способами, даже в гра-
фине, закупоренном пробкой.
Такое масло действительно
вкуснее, но, поскольку в нем
больше влаги, оно быстрее
портится и его приходится пе-
ретапливать. Пользуясь слу-
чаем, хочу дать совет. Сливки,
сметана, молоко при сбивании
масла должны иметь зимой
температуру 4-11°, а летом
+8°. Это ускорит процесс сби-
вания. С. Сурин, врач по ги-
гиене питания».
ПАХТА —
УДИВИТЕЛЬНЫЙ
ПРОДУКТ
В последнее время внимание
исследователей все больше
привлекают удивительные
свойства пахты или пах-
танья —• побочного продукта
при сбивании масла. В дерев-
нях знают, что пахта приятна
на вкус и в домашнем хозяй-
стве она находит широкое при-
менение. Большинство же го-
рожан не ведают, что это та-
кое — пахта, а иные и слова-то
такого не слыхали! В послед-
ние годы в магазинах стали
появляться в продаже пакеты
с надписью «Пахта», но берут
их, как не раз приходилось
наблюдать, неохотно. Думают,
что это просто снятое молоко.
Свойства же пахты весьма лю-
бопытны.
Жира в пахте, и верно, не-
много остается, однако белка
столько, сколько и в цельном
молоке, что сегодня, кстати,
ценится выше, чем содержание
жира. Да какого белка! Он бо-
гат незаменимой аминокисло-
той — метионином, а ее не так
уж много в других продуктах,
в большинстве же вообще нет.
Обследуя на Кавказе долго-
жителей, ученые выяснили,
что почти все они систематиче-
ски, а точнее каждый день в
течение всей жизни пьют по
стакану-два пахты и еще едят
сыр. По мнению исследовате-
лей, эти продукты и помогают
поддерживать здоровье.
Изучение полезных свойств
пахты продолжается. В молоке
жир находится в виде шари-
ков. В центре жирового шари-
ка «проживает» виновник ате-
росклероза наших кровенос-
ных сосудов — холестерин. Но
в оболочке шарика есть его
противник — лецитин. В мо-
локе оба соперника уравнове-
шивают друг друга, поэтому
холестерину нет хода при по-
ступлении молока в организм
и он не вредит человеку. При
сбивании же масла холестерин
в нем и остается, а лецитин
уходит в пахту. Оттого-то она
и предупреждает развитие су-
жения сосудов. У местно
вспомнить, что в прошлом пах-
той лечили сердечно-сосудис-
тые заболевания.
24
урожайные грядки
Дела неотложные
РИШЛО ВРЕМЯ СЕЯТЬ
Весна сноровисто расправилась со льдом
и снегом. Отдохнувшие за зиму грядки
снова пробуждаются к жизни, дышат за-
пахами спеющей почвы. Разогреваясь на
солнышке, почва, действительно, начинает
издавать своеобразный запах. Говорят, что
этот запах отражает деятельность лучистых
грибов — актиномицетов. После весеннего
прогревания почвы эти почти невидимые гри-
бы размножаются неимоверно быстро и вмес-
те с полезными микробами возвращают почве
плодородную силу. Бывалые огородники так
и скажут: почва поспела, набралась «посев-
ного духу». Пора сеять!
Но до сева почву требуется перекопать,
если она не была вскопана с осени, разров-
нять граблями, затем прикатать. Разрыхлен-
ная и прикатанная почва меньше иссушается,
в нее сразу же после обработки можно заде-
лывать семена. Уже в середине апреля сеют
морковь, петрушку, укроп. Их семена всходят
медленно, оттого и занимаются ими порань-
ше. За ними идут редис, свекла, салат, лук-
выборок. После посева надо следить за поч-
венной коркой. Появилась она после дож-
дя — необходимо рыхление, иначе нежным
росточкам трудно пробиться к свету. Можно
корку размочить с помощью не сильных, но
частых поливов. Хороший почвенный воз-
духообмен благоприятствует всходам и даль-
нейшему их росту.
Рыхлят почвенную корку и с помощью
нехитрых приспособлений вроде кольчатого
каточка-гвоздевки. Для его изготовления
берут кусок бревна длиной 30—40 и в попе-
речнике 15—20 см. Обстругав каток, «оде-
вают» его густой стальной щетиной из гвоз
дей. Шляпки гвоздей предварительно расплю
щивают, либо совсем откусывают кусачками.
Гвозди должны выступать на 7—9 см над
поверхностью катка. К рукоятке каток кре-
пится осью. Прокатится стальной «ежик»
по грядке раз-другой, и спекшейся корки
как не бывало.
Весна для огородника — это, прежде всего,
работа с семенами. И работа, по-существу,
непрерывная. С одной овощной культурой
управился — принимайся за другую. Причем,
в зависимости от климатических условий,
к возделыванию одной и той же культуры
надо подходить по-разному. Например,
тыквенные — огурцы, кабачки и патиссо-
ны — в Нечерноземье многие огородники
выращивают через рассаду под временными
укрытиями; южнее семена этих же культур,
как правило, высевают прямо в грунт.
Рассадный способ надежный, для многих
мест единственный. Опыт по воспитанию
рассады у людей накоплен большой. «Луч
шими стаканчиками для выращивания ранней
рассады я считаю стаканчики своей кон
струкции,— так начинает свое письмо в «ПХ»
Всеволод Петрович Сосновский из Ростов-
ской области.— Стаканчики состоят из двух
частей: 1) цилиндра, сшитого из любого под
ходящего материала (молочного пакета, тон
25
урожайные грядки
кого толя и т. п.), высотой не меньше 12 см;
2) жестяной банки от рыбных консервов,
диаметром 10,5 см и высотой около 4 см.
В дне банки прокалываю отверстие для
стока излишней воды при поливе. Цилиндр
плотно вставляю в банку и стаканчик го-
тов. На дно сперва кладу кусочек бумаги,
' чтобы песок не просыпался в проколотое
отверстие, блой песка 0,3—0,5 см, этого
достаточно, чтобы земля не прилипала ко
дну. Затем доверху засыпаю питательную
почву и пересаживаю одно растение. При
высадке рассады в грунт сначала отделяю
банку от цилиндра, затем цилиндр без дна
ставлю в лунку. Нитки, сшивавшие мате-
риал, перерезаю, цилиндр развертываю и
удаляю. Рассаду с комом оправляю и при
сыпаю землей».
Павел Иванович Лобань из села Дебаль-
цево, Васильковского района Днепропетров-
ской области выращивает рассаду в банках
из-под пасты для стирки («Мечта» и др.).
Верхнюю треть банки он срезает, в дне де-
лает отверстие 2x2 см и вставляет второе
дно из жести или картона. Банку наполняет
питательной смесью, оставляя 1,5—2 см
по высоте для подсыпки почвы. В наполнен
ные банки высевает семена или пикирует
сеянцы. «Томаты, капусту и другие овощи
в таких горшочках с успехом выращиваю
в комнате на подоконниках» — пишет
П. И. Лобань. При высадке рассады огород-
ник нажимает колышком на вставное дно
и рассада выходит с комом без повреждения
корней. Срезанные с банок верхние кольца
надевают при высадке на растения, так и
заделывает их в почву, оставляя над повер-
хностью выступ на 1 см. Кольцо с выступом
защищает растение от медведки.
Для выращивания капустной и помидор-
ной рассады применяются и жестяные банки
из-под селедок. По расчетам опытников в
каждую такую банку входит 11 стаканчиков,
свернутых из бумаги на поллитровой бутыл
ке, или 8 молочных пакетов, приспособлен
ных для этой же цели. Стаканчики устанав
ливают без засыпки промежутка между ни-
ми. Воду для полива и подкормку подают
прямо в банку. Растения получают подкор-
невое питание и влагу. При этом почва
в стаканчиках (пакетах) не уплотняется.
Снижается опасность гибели растений от
черной ножки. Так содержать рассаду гигие-
нично, поскольку вода не просачивается на
подоконник, удобно ее переносить и пере-
возить.
Интересным опытом изготовления рассад-
ных стаканчиков делится Леонид Трофимо-
вич Бахта из поселка Максатиха Калинин-
ской области. Стаканчики-кубики он делает
из бумаги. Кубики проще разместить, чем
цилиндры, легче и пересаживать в грунт.
«Я иногда пересаживаю огурцы цветущими
и получаю хороший ранний урожай»,—
рассказывает Л. Т. Бахта. Как же он
изготовляет свои стаканчики?
«Подбираю литровую жестяную банку,—
сообщает опытник,— отрезаю по длине ци-
линдр 10—12 см и из этой заготовки изги-
баю квадратную форму. Затем выстругиваю
деревянную колотушку с ручкой, с зазором
по отношению к жестяной заготовке
1—1,5 см. Около ручки прибиваю 2 шта-
пика-ограничителя, помечаю одной краской
сторону жестяной насадки и штапика, чтобы
не путать стороны».
Далее он нарезает полоски бумаги на
2—3 см длинней деревянной вставки, обер-
тывает ее этой бумагой и вставляет в форму.
Одну сторону зажимает снаружи железным
бортиком, чтобы при выемке деревянной
вставки бумага осталась внутри жестяной
формы. Это делается уже в рассадном ящи-
ке. Наполнив земляной смесью бумажный
кубик, немного уплотняет ее, затем снимает
жестяную форму. В ящике кубики ставит
так, чтобы перекрытие концов бумаги ока-
залось зажатым к стенке ящика. Ящик де-
лается размером 33 X 75 см.
«Когда огурцы достигнут 4 го листа,
и учитывая погодную обстановку, ящик
выношу к грядке или парнику, поливаю
обильно. Снимаю с торца дощечку и простым
мастерком беру кубик, обязательно снимаю
полусгнившую бумагу и сажаю растение
в приготовленную лунку, с боков присыпаю
землею, поливаю. И растение не чувствует
пересадки»,— заключает письмо Л. Т. Бахта.
О посеве семян на бумагу интересно рас-
сказал в письме москвич Михаил Алексе-
евич Горячев. «Йемена наклеиваю зимой
или весной, за полторы — две недели до
посева в грунт. В первом случае беру сухие
семена, во втором — предварительно намо-
ченные до набухания (кроме семян редиса).
Полоски бумаги нарезаю длиной 1 м. Семена
наклеиваю гнездовым способом, кладу по
2 — 3 семени в гнездо, в зависимости от всхо-
жести семян. Расстояние между семенами
в гнезде около 1 см, а между гнездами
2—2,5 см».
Клейстер М. А. Горячев приготовляет на
воде с растворенными в ней микроэлемента-
ми (из расчета 0,3 г рижской смеси на 100 г
воды). Клейстер можно мазать на бумагу
узкими полосками, но предпочтительнее
наносить каплями. Это делается кисточкой
или пипеткой. При капельном нанесении
клея семена как бы дражируются и при про-
растании обеспечиваются хорошими усло-
виями питания. Наклеивать надо самые
крупные семена. Для этого их высыпают
небольшими порциями на розетку, разрав-
нивают, выбирают наиболее подходящие
и спичкой с влажным концом переносят
на бумагу. Когда она высохнет, ее свора-
чивают и укладывают в коробки, а с набух-
шими семенами держат в холодильнике,
до надобности. Не забудьте проставить на
бумаге сорт наклеенных семян.
При посеве полосы бумаги (не разрезая)
укладывают на предварительно хорошо
выровненные и увлажненные грядки, засы-
пают их просеянной землей или торфом и
прижимают доской покровный слой. Поло-
жение семян снизу или сверху бумаги су-
щественного значения не имеет. До появле-
ния всходов грядку накройте пленкой —
предохранит землю от пересыхания и соз-
даст благоприятный режим для прорастания
семян.
26
Такая технология избавляет огородника
от утомительной операции по продергиванию
посевов, сведя ее лишь к удалению лишних
растений в гнезде. Бумага мульчирует почву,
сдерживает развитие сорняков, да и борьба
с сорняками упрощается. Посевы моркови
меньше поражаются мухой.
Нормальное расстояние между растениями
редиса устанавливается сразу при наклейке
семян, и это важно, поскольку редис плохо
переносит продергивание, на что он иногда
даже отвечает стрелкованием.
Конечно же, не везде выращивают редис
без укрытия. Чаще всего именно под пленкой
удается получить хороший урожай сочных
корнеплодов. «Выращиванием редиса под
малогабаритными пленочными укрытиями
занимаюсь с 1976 года,— пишет в редакцию
житель села Покровка Приморского края
Н. И. Робенко.— Малогабаритные пленоч-
ные укрытия изготовляю в виде деревянной
рамы каркаса и дуг из 6—8 мм металличе-
ского прутка, покрытого полиэтиленовой
пленкой».
Деревянные рамы каркаса Н. И. Робенко
сделал из двух продольных реек длиной 5 м
и сечением 5x5 см, а также трех попе-
речных реек длиной 1 м такого же сечения.
Две рейки крепятся к концам продольных
реек, а третья — в середине рамы. На продоль-
ных рейках через каждый метр просвер-
лены отверстия по диаметру прутка и глу-
биной 3 см. В эти отверстия вставляются
концы дуг. Для жесткости каркаса по верху
дуг натягивается шпагат, захлестнутый пет-
лей на каждой дуге; концы шпагата при
креплены к поперечным крайним рейкам.
В середине марта огородник натягивает
пленку на дуги и прикрепляет ее к рейкам
рамы с помощью штапика. Штапик через
каждые 15 см прибивает к рейкам мелкими
гвоздями. Наилучшее расположение торцо-
вых сторон каркаса — с востока на запад.
Осенью на грядку, отведенную под редис,
Н. И. Робенко вносит до 10 кг на 1 м2
перепревшего навоза, перекопку ведет на
глубину 20—25 см. Весной, когда почва
под пленочным укрытием оттает, на грядку
рассыпает огородную смесь из расчета
1 кг на 15 м2, затем прикапывает ее на
глубину 10—15 см и тщательно разравни-
вает граблями. Чтобы удобрение распреде-
лилось равномерно, его перед внесением пред-
варительно смешивает с перегноем (1 кг
удобрения на 2 кг перегноя).
Перед посевом семена калибрует на ситах
с отверстиями 1,5; 2,2; 2,5; 2,7 и 3 мм.
Высевает 4 сорта редиса: Рубин, Жара,
Красный с белым кончиком и Розово-крас
ный с белым кончиком. Сев начинает с
25 марта, семена заделывает на глубину
1 —1,5 см. Посев проводит под гнездовой
ручной маркер по схеме 5x5 см семенами
диаметром 2,5—3 мм. В лунки высевает
одно семечко. После посева сразу устанавли-
вает пленочные укрытия. Всходы редиса
появляются на 6—7 день со времени посева.
Немаловажный вопрос — вентиляция ук-
рытий. Проводят ее с появлением всходов.
«Одну из продольных сторон каркаса ус-
танавливаю на подставки, например на
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Выращивание рассады в банке
Приспособление для поделки бумажных
стаканчиков
Стаканчик для выращивания рассады
кирпичи,— пишет Н. И. Робенко.— Начиная
с последней пятидневки апреля, когда сред-
няя суточная температура воздуха пре
высит плюс 10°, пленочные укрытия сни-
маю и переношу их на теплолюбивые куль-
туры (огурцы, помидоры и др.). До завязы-
вания корнеплода редис поливаю умеренно,
во время формирования его — часто и обиль-
но. Почву всегда поддерживаю влажной.
Выборочно редис начинаю убирать через
месяц со дня появления всходов, окончатель-
но урожай убираю к 15 мая. Получаю с
1 м2 площади под пленочным укрытием
до 2,5 кг вкусного корнеплода».
Еще сложнее, чем редис, получить продук
цию теплолюбивых культур — огурцов и
помидоров. Но и в этом деле накоплен ого-
родниками значительный опыт. Вот что рас-
сказал нам овощевод-любитель из Подмо-
сковья А. Ф. Симонов: «Теплолюбивые
культуры выращиваю через рассаду. Закал-
ка семян, а потом и рассады не избавля-
ет огородника от забот по изготовлению
временных укрытий. Я предпочитаю
27
УРОЖАЙНЫЕ грядки
пользоваться толем и рубероидом для укры-
тия самих грядок, на которых затем выра-
щиваю помидоры, перцы и огурцы. Зачер-
ненный этими материалами грунт днем скап-
ливает тепло и ночью остывает меньше, чем
обычно. Растения выходят на свет через
отверстия в укрытии. При похолодании над
грядкой растягиваю еще пленку».
Земля под толем всегда рыхлая, долго
сохраняет влагу, толь своим запахом отго-
няет многих вредителей. Но главное, грядки
под толем освобождают от прополки, рых-
лений, окучивания и даже сокращают полив.
Грядки делаются на 3—4 года, толь все
это время не снимается, лишь осенью ботва
с землей вынимается из лунок, а весной при
посадке рассады добавляется свежая пита-
тельная смесь. Устройство грядок простое.
Как только весной появится возможность
работать с землей, по ширине толя сделайте
грядку, обложите ее досками или пленкой
высотой 10—15 см, укрепив колышками,
вбитыми в землю. Почву на грядке надо
хорошо заправить: внести перегной и мине-
ральные удобрения, а если нужно, то и
песок, и известь. Не помешает, конечно, пе-
чная древесная зола. Все тщательно переме-
шать, обильно полить, накрыть землю свер-
ху толем, который должен плотно лечь на
землю, а края завернуть на доски, окружаю-
щие грядки. Сверху толь прибейте планками
к доскам — и грядка готова. Вырежьте в
толе отверстия размером 10—15 см, с про-
межутками для ранних помидоров 35, для
средних — 50 и для гигантских поздних —
100 см. Под огурцы А. Ф. Симонов грядку
располагает на слое разогретого конского на-
воза. Для этого из грядки вынимает землю
на 50—60 см, вниз кладется конский навоз
или другой материал, способный после разо-
гревания «гореть и снизу подогревать землю,
а на него насыпается земля.
Пора сеять! Укладывая в почву семена
моркови и свеклы, не увлекайтесь завышен-
ными нормами высева. При загущенном по-
севе не ждите высокого урожая, да и продук-
ция получается худшего качества. С сорта-
ми тоже надо быть разборчивым. Скажем,
ту же столовую свеклу можно выращивать
для раннего потребления, а можно и для
длительного хранения. В первом случае
останавливаются на сортах Северный
шар 250, Египетская плоская и Грибовская
плоская А-473, во втором предпочитают
Бордо 237 и сорт Несравненная А-463.
Из скороспелых сортов моркови назовем
Нантскую 4, хотя хранится она неважно.
Значительно более лежки сорта Шантенэ
2461, Московская зимняя А-515 и Несрав-
ненная. На почвах с мелким пахотным слоем
подойдет сорт Алтайская укороченная. Хра-
нится эта морковь великолепно. Весьма бо-
гаты каротином корнеплоды сорта Лосино-
островская 13, они сочные, приятные на вкус.
Не забудьте и об уходе за многолетними
овощными растениями. Уже в апреле надо
подкормить посевы щавеля, лука-ба туна,
а также ревеня (на 1 м2 рассыпать по 5—10 г
суперфосфата или мочевины), провести
первое рыхление этих грядок. Снимите ук-
рытия с подзимних посадок лука.
ВМЕСТО
ОДНОГО МЕШКА —
ДВА!
Еще в 30-х годах в нашей стране рекомен-
довали при выращивании овощных культур
I предпосадочное мульчирование почвы.
Заключался этот прием в том, что на под-
готовленную почву расстилали светонепро
ницаемый материал и в отверстия мульчи
высаживали (высевали) растения. Под
мульчой лучше сохранялась влага, да и
сорняки не пробивали преграду.
В настоящее время Центральный НИИ
бумаги (Московская обл., пос. Правдинский)
разработал специальную всходозащитную
бумагу для мульчирования гряд. В рознич-
ной продаже появятся рулоны такой бумаги
длиной до 10 м.
Весной 1982 г. на одном из участков НИИ
садоводства Нечерноземной полосы выра-
щивали картофель с применением всходо-
защитной бумаги. На картофельном поле
были нарезаны гряды шириной 70 см и
длиной 35—40 м. На поверхность гряд
уложили всходозащитную бумагу шири-
ной 80 см, края ее засыпали почвой. По-
средине замульчированной гряды с помощью
кола диаметром 70 мм, прорвав бумагу,
сделали лунки глубиной 10—15 см. В отвер-
стия посадили клубни на расстоянии 30—40
см. Сверху гнезда присыпали рыхлой
почвой (1—2 горсти на лунку). Вся осталь-
ная площадь участка была засажена кар-
тофелем обычным способом (контроль) —
клубни клали в борозды между грядами
и засыпали почвой, густота посадки была
такая же, как и в опыте.
Уход за картофелем, высаженным под
бумажную мульчу, свелся к одной прополке
тех сорняков, которые проросли в отвер-
стиях бумаги. На рядах же картофеля,
выращенного обычным способом, пришлось
провести мотыжение почвы в рядах и оку-
чивание. Тем не менее к моменту выкопки
картофеля контрольные ряды были засо-
ренными.
18 сентября приступили к уборке карто-
феля. Для сравнения были выкопаны клуб-
ни с двух соседних рядов такой же длины.
С опытных рядов урожайность оказалась
вдвое выше.
Помимо роста продуктивности посадок
бумажная мульча имела и другие достоин-
ства. Во-первых, клубни размещались на
меньшей глубине (до 15 см), что облегчало
их выкопку. Во-вторых, под мульчой почва
не переувлажнялась, как в контроле,
и клубни получились чище.
Наблюдения за развитием растений и ха-
рактером размещения клубней под мульч-
бумагой показали, что возможна и более
плотная посадка картофеля в ряду
(на 20—25 см). Это может позволить полу-
чать еще ббльшую урожайность.
И. ЧУХЛЯЕВ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
28
УРОЖАЙНЫЕ грядки
Знать и уметь
С ВЕСНЫ ДО ПОЗДНЕЙ ОСЕНИ
Редис появляется на нашем
столе еще ранней весной. Дие-
тическое достоинство сочных
корнеплодов определяется
содержанием в них углево-
дов, минеральных солей и ви-
таминов. Эфирное масло, име-
ющееся в редисе, придает ему
своеобразный вкус и остроту.
По калорийности он почти не
уступает помидорам, а белка
в нем даже больше.
Холодостойкость и скоро-
спелость культуры дает воз-
можность приступать к севу
в самые ранние сроки и соби-
рать 3—4 урожая в год, а при
посевах на небольших уча-
стках через каждые 10—
15 дней получать высокока-
Вверху;
Редис сорта Ранний красный 5
чественные корнеплоды с вес-
ны до поздней осени.
Надо иметь в виду, что соч-
ные с характерной для выра-
щиваемого сорта формой кор-
неплоды вызревают лишь на
рыхлых почвах. На тяжелых,
плотных, плохо обработанных
они формируются грубыми,
уродливыми. Скороспелость
культуры предъявляет повы-
шенные требования к плодоро-
дию почвы. Поэтому редис
лучше выращивать на участ-
ке после культур, под которые
вносят большие дозы органи-
ческих удобрений — навоз,
компосты.
Тяжелые глинистые почвы
можно улучшить внесением
Внизу:
Семенники редиса Жара
д больших доз органических
й. удобрений и речного песка.
5- Можно вносить и опилки, но
а, их нужно смачивать раство-
“ ром минеральных удобре-
Ц ний (0,5 кг огородной смеси
с добавлением 100 г мочевины
g- на ведро воды) или смешивать
< с торфом и минеральными
Й удобрениями.
© Для сортов с удлиненным
корнеплодом (Ледяная сосуль-
ка, Красный великан) рыхлый
слой почвы должен быть зна-
чительно глубже.
Редис можно выращивать
как на специально отведенном
участке, так и в смешанных
посевах, как уплотнитель, в со-
четании с более позднеспелы-
ми культурами, учитывая при
этом совместимость культур
(«ПХ», № 5, 1981 г.). Напри-
мер, можно уплотнить реди-
сом не только позднюю, но и
раннюю капусту.
Обычно на приусадебном
участке сажают и немного ран-
него картофеля. Его также
уплотняют зеленными ово-
щами. Так, на гряде ши-
риной 1 м делают 2 ряда с
междурядьем 50 см для кар-
тофеля, который и высажива-
ют через 33 см. По краям на-
ружных сторон гряды высева-
ют по одному ряду редиса.
Между редисом и картофе-
лем высевают по одному ряду
шпината или кресс-салата.
Внутри гряды по центру высе-
вают ряд листового салата, а
слева и справа от него еще по
ряду шпината (можно редиса).
Первым начинают убирать
редис и шпинат, затем салат.
После уборки ранних зелен-
ных культур почву под карто-
фелем рыхлят и кусты окучи-
вают. После уборки раннего
картофеля на эту же грядку
можно опять высеять редис.
Семена для посева, особен-
но в, ранние сроки и под зиму,
отбирают более крупные. Это
можно сделать, пропустив се-
мена через решето с отверстия-
ми 2,5—3,0 мм — лучший раз-
мер семян. Для летних сроков
сева можно брать семена и
2,0 мм диаметром. Можно уда-
лить малоценные семена, вы-
сыпав их в сосуд с водой. При
этом полновесные семена опу-
скаются на дно, а мелкие сли-
вают вместе с водой. Осевшие
на дно семена высыпают и
просушивают (обязательно
тщательно для подзимнего по-
сева), если они не будут ис-
пользованы сразу.
Сорта, используемые для
ранних сроков сева с примене-
нием пленочных укрытий, бо-
лее скороспелые — Тепличный
грибовский. Ранний красный,
Заря — сеют с площадью пи-
тания 20 см2, делая бороздки
через 5 см друг от друга и
раскладывая семена в рядке
через 4 см (схема 5x4 см).
Сорт Розово-красный с белым
кончиком, устойчивый к стрел-
кованию и дряблению корне-
плода, можно сеять во все
сроки, применив большую пло-
щадь питания по схеме 6х
Хб см. Для весенне летнего
посева используют также сор-
та Вюрцбургский 59, Полу-
красный-полубелый 471, Ледя-
ная сосулька, Красный вели-
кан, Новинка, Сакса. В начале
августа высевают сорта Дун-
ганский местный, Дунган
ский 12/8. Они поспевают че-
рез 45—60 дней. Эти сорта
сеют по схеме 20 х 10 см. Ре-
дис этих сортов хорошо хра-
нится, что дает возможность
иметь его до поздней осени.
Для каждого срока сева же-
лательно придерживаться
определенного сортового сос-
тава, так как в период с весны
до осени длина дня весьма
различна. Редис же относится
к растениям длинного дня, у
которых с увеличением свето-
вой части суток ускоряется
развитие, и они быстрее пере-
ходят к образованию цветонос-
ного стебля (стеблевание ре-
диса). А это весьма нежела
тельно, поскольку корнеплод
получается некачественным.
Задержать стеблевание,
а значит и получить хорошие
корнеплоды по силам каждо-
му огороднику. Достигается
это с помощью прореживания
редиса после всходов (если вы-
севалось не по одному семени),
поддержания почвы в рых
лом состоянии и, конечно, с
помощью полива. До завязы
вания корнеплода полив дол
жен быть умеренный, затем
поливают чаще. Причем при
ранних сроках сева, когда не-
обходимы пленочные укры-
тия, редис поливают теплой
водой. На тяжелых почвах не-
обходимо чаще применять
рыхления. Почва должна быть
всегда умеренно влажной, ведь
при избытке влаги редис за
болевает черной ножкой. При
резком перепаде влажности,
когда после сильного иссуше-
ния почвы делают обильный
30
полив, корнеплоды растре-
скиваются, теряют вкусовые
качества. А недостаточный по-
лив увеличивает число пре-
ждевременно застеблевавших-
ся растений.
Если редис возделывают
после культур, под которые
вносили достаточно удобре-
ний, и почва плодородная,
то выращивать его можно и
без подкормок. При нехватке
азота замедляется развитие и
рост семядольных листочков,
которые получаются мелкими
и бледно окрашенными. Не-
достаток калия, особенно у
сортов с розово-красным и
красным корнеплодом, опреде-
ляется по бледной окраске
части стебля, находящегося
под семядольными листьями.
В этом случае через 7—10 дней
после всходов делают жидкую
подкормку минеральными
удобрениями: 10—15 г моче-
вины, 25—30 г хлористого ка
лия на ведро воды.
Посевы редиса в мае — пер-
вой половине июня повреж-
даются капустной мухой и
крестоцветными блошками.
При появлении блошек и яйце-
кладок капустных мух всходы
опыливают смесью табачной
пыли с известью в соотноше-
нии 1:1. Для борьбы с вреди-
телями можно также приме-
нять суточный настой таба-
ка — 0,5 кг махорки или та-
бачной пыли на 10 л воды с
добавлением перед примене-
нием 20 г мыла.
Убирают редис выборочно
при достижении корнеплода
ми 1,5—3,0 см в диаметре
(в зависимости от сорта). Ре-
дис сортов Дунганский 12/8,
Дунганский местный дает бо-
лее крупные корнеплоды.
Чтобы весной пораньше по-
лучить продукцию и освобо-
дить себя от части работ, редис
можно посеять с осени. Луч-
шие почвы для подзимнего
посева редиса — легкие су-
песчаные или песчаные. На
низких сырых участках с близ-
ким стоянием грунтовых вод
лучше сделать гряды повыше.
Место на участке для подзим
него посева выбирают неза-
тененное, хорошо прогревае-
мое солнцем. Почву для посе-
ва готовят заранее: поверх-
ность гряды тщательно вы-
равнивают и делают борозды
на расстоянии 5 см, глубиной
1—2 см.
Приступать к подзимнему
посеву следует при наступле-
нии устойчивых морозов, ког-
да температура не поднимает
ся выше 1—3° и семена редиса
не способны прорасти. Посев
проводят откалиброванными
семенами, раскладывая их в
бороздки по 1—2 семени на
расстоянии • 5—6 см. Затем
прикрывают посев 2—3 сан-
тиметровым слоем талой зем
ли и сверху 2—3-сантиметро-
вым слоем торфа или пере-
гноя.
Весной при освобождении
гряды от снега, чтобы уско-
рить получение ранней про-
дукции, можно использовать
пленочные каркасные укры
тия. При появлении всходов
почву рыхлят, если есть не-
обходимость, растения проре-
живают, оставляя по одному
через 5—6 см. При необходи-
мости поливают теплой водой.
Нередко овощеводы-любите-
ли спрашивают: как выра-
стить семена редиса самим?
Надо сказать, что сделать это
можно, и сравнительно легко.
Надо только помнить, что ре
дне — растение перекрестно
опыляемое. Поэтому выра-
щивать качественные семена
редиса одновременно на не-
большом участке можно, толь-
ко ограничившись одним сор-
том. Цветущие семенники ре
диса должны содержаться в
чистоте, рядом не должно
быть цветущей культурной
и дикой редьки, листовой гор-
чицы, с которыми они пере-
опыляются.
Получают хорошо вызрев-
шие семена от маточных кор-
неплодов, выращенных в са
мые ранние сроки, так чтобы
в конце апреля — начале мая
отобранные маточники можно
было пересадить на постоян-
ное место. При получении се-
мян у наиболее типичных для
данного сорта корнеплодов
с хорошей формой, окраской,
незастрелковавшихся верх
нюю часть листьев срезают,
оставляя невысокие черешки
6—7 см. Чтобы избежать под
вядания корнеплода, его опус-
кают в глиняную болтушку.
Если корнеплоды сразу выса-
дить по каким-либо причи-
нам на постоянное место нель-
зя, их подращивают в ящиках
или горшочках, а затем пере
саживают вместе с комом зем-
ли, не повреждая образовав
шейся корневой системы.
Почву под высадку маточ-
ных корнеплодов перекапы-
вают с внесением на 1 м2 20—
30 г мочевины, 40—50 г су-
перфосфата и 25—30 г хлори
стого калия. Высаживают ма-
точники по схеме 70x25—
30 см. В зонах с ранними осен-
ними заморозками в конце
августа — начале сентября
площадь питания сокращают
до 50X15 см, что способству-
ет более раннему отцветанию
семенников и дружному со-
зреванию семян.
Уход за семенниками сво-
дится к поддержанию почвы
в рыхлом состоянии, удале-
нию сорняков, поливам, под-
кормкам и борьбе с вредителя-
ми. Наиболее чувствительны
семенники к влажности почвы
в первый период отрастания.
В это время почва должна
быть влажной и постоянно
рыхлой, без корки. Для луч-
шего отрастания и развития
листьев на бедных почвах не-
обходимо через 7—10 дней
после высадки провести пер-
вую подкормку, рассыпая пе-
ред поливом 10—15 г азотных
удобрений вокруг каждого
растения. Почву после поли-
ва обязательно рыхлят.
Чтобы предохранить расте-
ния от повреждения огород-
ной блошкой и капустной му-
хой, через 4—6 дней после
высадки проводят опрыскива
ние 0,2%-ным раствором кар-
бофоса (2 г на 1 л воды). При
необходимости опрыскивание
повторяют. Перед смыканием
рядков семенники окучивают,
что повышает устойчивость
к полеганию. Вторую подкорм-
ку из расчета 20 г суперфос-
фата и 15 г хлористого калия
на 1 семенник проводят перед
началом цветения.
При побурении стручков
(обязательно до начала за-
морозков) семенники убирают.
Лучше семенники вытащить
из почвы вместе с корнеплодом
и в таком виде посушить одну-
две недели под навесом. В за
висимости от погодных усло-
вий и условий выращивания с
одного семенника получите
от 10 до 40 г семян.
П. КОНОНКОВ,
доктор
сельскохозяйственных наук
Е. ЕВСЕЕВА,
младший научный
сотрудник ВНИИССОК
КАК Я ГОТОВЛЮ СЕМЕНА
Сухое прогревание семян де-
лаю при температуре 55—60°
в течение двух часов. Этот
прием заметно повышает уро-
жай. Для обеззараживания се-
мян против грибов и бактерий,
которые проникают внутрь се-
мян, провожу такую обработ-
ку. Погружаю семена в мар-
левом мешочке в кипящую
воду, выдерживаю 1—2 сек,
затем охлаждаю 2—3 мин в
холодной воде. Повторяю это
двукратно.
После тепловой обработки
семена замачиваю в 40%-ном
растворе формалина, разбав-
ляя его в пропорции 1:300 г
воды. Держу 2—5 мин, потом
воду сливаю и заворачиваю се-
мена во влажную тряпочку,
прикрывая их блюдцем или
целлофаном на 2—2,5 ч. Затем
семена погружаю в раствор
с микроэлементом. Для этого
1/4 часть таблетки растворяю
в литре теплой воды, семена
держу 6—8 ч, после чего под-
сушиваю их или высеваю
влажными.
Мелкие семена моркови, лу-
ка подсушиваю и смешиваю с
порошкообразным сухим ме-
лом, потом просеиваю через
сито. Опудренные семена хо-
рошо заметны на земле, где их
равномерно старой зубной
щеткой распределяю по бо-
роздкам. Бороздки предвари-
тельно поливаю горячей водой
с добавлением в нее марган-
цовки до розового цвета. При-
сыпаю посев легкой землей с
песком, снова поливаю лей-
кой с мелким ситечком.
Грядки покрываю полиэти-
леновой пленкой. Чтобы плен-
ку не сдувало, кладу на нее
комки земли или куски ме-
таллических труб. Пока не по-
явятся всходы, полив не про-
вожу, а когда всходы пока-
жутся, пленку снимаю. Под
пленкой всхожесть семян
ускоряется.
Н. МИЛИЦИНА,
овощевод-любитель
141420, Московская обл.,
п/о Сходня, д. Голикове,
д. 24 а
Милицина Наталия
Алексеевна
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
31
Среди огородных куль-
тур всегда окажется кста-
ти горох. Когда другие
овощи только набирают
силы, горохом уже лакомятся
и стар и млад. Раскроешь
крутобокий боб — и вот они
мягкие, вкусные семена! Не-
велика грядка, занятая этим
растением, а сколько удоволь-
ствия она доставит в раннюю
летнюю пору. Зеленый боб с
недоразвитыми зернами — ло
патка — целиком потребляет-
ся и в блюдах, и свежим.
Горох — чрезвычайно цен-
ный продукт питания. Ведь
он богат незаменимыми бел
ками. И полюбился он людям
с древнейших времен. Горох
Овошиой горох сорта Виола
дает питательное зерно, со-
перничающее с крупами —
пшеном, гречкой и рисом. Су-
шеная ботва его — неплохой
корм для скота. А скошенная
зеленой, она и вовсе отменна
в кормовом отношении: не-
даром же ее силосуют вместе
с кукурузой и травами — обо-
гащает белком.
Сеют овощной горох рано,
сразу как прогреется почва
до 4—8°. Всходы его холодо-
стойки, выдерживают даже
холодные утренники. Участок
под горох отводят плодород-
ный, солнечный. Л ишь в хоро-
ших условиях растение дает
обилие бобов. Норма высева
приблизительно 80—120 се-
мян на 1 м2. Низкорослые	,
сорта сеют гуще, сильнорос-
лые и штамбовые пореже. На
почвах легких, незаплываю-
щих семена заделывают по-
глубже, на тяжелых и сы-
рых — мельче. Появляются
всходы на 15 день после посе-
ва. Крупносеменной сахар
ный горох в начальных фазах
вегетации растет медленно и
может легко забиваться сорня-
ками. Поэтому на засоренных
участках необходима пропол-
ка. Чтобы техническая спе
лость бобов была одновремен-
ной, сев проводят в сжатые
сроки и семена заделывают на
32
сходных по условиям участках
на одну и ту же глубину.
Лучшими предшественни-
ками гороха будут тыква,
огурцы, капуста, картофель.
Удобрения вносят под пред-
шественники или осенью. На
свежеудобренном участке го-
рох пойдет в ботву. Известно,
что культура эта не истощает,
а обогащает почву. Ведь на
корнях всех бобовых культур
селятся клубеньковые бакте-
рии, усваивающие азот из
воздуха. Подсчитано: гектар
почвы при разведении гороха
обогащается 140 кг азота в
доступных для растений фор-
мах. Чтобы так удобрить гек-
тар, потребовалось бы 30 т на-
воза.
Конечно, под горох надо
вносить удобрения, но только
не азотные, а фосфорные и
калийные. На хорошо заправ-
ленном участке растение луч-
ше плодоносит, да и семена
получаются более нежными и
вкусными. Уход за горохом
сводится к прополке сорняков
и поливу при засухе. На гряд
ках неплохо поставить тычи-
ны из хвороста: поддержат
рослые кусты. Вместо под-
держивающих тычин можно
вдоль грядки протянуть ряд
жердочек или «опоясать»
зеленую заросль шнуром. Ве-
гетационный период у горо
ха обыкновенно колеблется
в пределах 65—125 дней. Бо
бы срывают уже на 12-й день
после появления. После сбора
бобов на том же участке мож
но еще вырастить редис или
другой скороспелый овощ.
В зависимости от сорта бобы
могут быть мелкие, средние и
крупные. Разнообразны они и
по форме, чаще всего встре-
чаются прямые, изогнутые,
раздутые и плоские. Изредка
попадутся плоды вроде четок.
Семена у них легко просчиты-
ваются сквозь створки.
По форме семена гороха
подразделяются на три типа:
округлые, мозговые и пере-
ходные. Округлые семена
обычно мелкие и с гладкой по-
верхностью. Лущильный го-
рох, выращиваемый на зерно,
чаще всего как раз и бывает
с округлыми семенами. Моз-
говые семена угловатые, или,
как еще говорят, барабанчи
ком. Поверхность их морщи-
нистая. оттого что ссыхаются
неравномерно. Из-за нежного
и сладкого вкуса мозговой го-
рох называют сахарным. Его
в основном и возделывают на
зеленый горошек. Семена
переходного типа несколько
сдавленные, но с гладкой, бар-
хатистой поверхностью. Ого-
родники предпочитают горох
с крупными сахарными семе-
нами. Тысяча крупных горо-
шин весит около 350 г. Всхо-
жими семена остаются пять
лет.
Наглядный признак — высо-
та стебля. Сорта гороха назы-
вают высокорослыми при
длине стебля от 115 до 250 см.
Среднерослые горохи от 70
до 115 см. Более мелкие отно-
сятся к низкорослым сортам.
Стебли гороха могут быть
обыкновенными и штамбовы-
ми. Штамбовый стебель утол-
щенный, с крепкими корот-
кими междоузлиями, цветки
у него скучены ближе к вер-
шине.
Мозговые сорта на зеленый
горошек убирают в фазе мо-
лочной спелости зерен. Нач-
нет выделяться сетка на ниж-
них бобах — техническая спе-
лость овоща, считай, насту
пила.
Заготовкой впрок зеленого
горошка у нас занимаются с
давних времен. Ярославские
огородники освоили консер-
вирование горошка еще в
прошлом веке. Неподалеку от
Ростова Великого, в селах
Угодичи и Сулость — овоще-
водческих гнездах России, уже
тогда огородники отводили
под горох значительные уча-
стки. Стручки срывали и лу-
щили вручную, затем горош
ком заполняли плетеную кор-
зину, погружали ее в ключе-
вую воду — мыли зерна, после
чего опускали в котел с кипят
ком. Обваренный горошек
подсушивали на печах, затем
кипятили в жестяных банках
и запаивали. «Горох — завид
ное дело,— говорили крестья-
не,— занимает старых да ма
лых и денежку приносит».
Ростовский зеленый горошек
восхищал не только столич-
ных гастрономов, но и замор
ских кулинаров. Вместе с опы-
том возделывания передава
лись и разного рода поверья и
суеверья. Полагали, например,
что горох лучше сеять в пер-
вые дни новолуния. Да и не
при всяком ветре: «Если горох
сеять при северном ветре, бу-
дет жидок, при западном и
юго-западном — мелок и чер
вив».
Ярославские огородники вы-
вели превосходный местный
горох — Ростовский высокий
белый. Предпочитали сеять
старыми, четырехлетними се-
менами.
В наше время горошек в до
машних условиях консерви-
руют так. Собирают свежие
молодые плоды, заполненные
нежными сахаристыми зерна-
ми. Бобы лущат, порченые
зерна отбраковывают. Затем
горошек ссыпают в дуршлаг,
моют в холодной воде, блан
шируют, погружая в дуршлаге
на 3 мин в кипящую воду, за-
правленную солью и сахаром
(на 1 л воды 1,5 столовой
ложки соли и столько же саха-
ра). Пробланшированный го-
рошек горячим засыпают в
банки, затем заливают горя-
чим раствором, оставшимся
после бланширования. На 1 л
заливки кладут еще 3 г лимон-
ной кислоты. Банки заполни
ют на 1 см ниже верха гор-
лышка, накрывают крышка-
ми, после чего ставят в кастрю-
лю с подогретой до 70' соле-
ной водой. Стерилизуют про-
дукт при слабом кипении,
пол-литровые банки держат
3,5 часа. После этого процесса
банки вынимают из кастрюли,
укупоривают и охлаждают.
В пол-литровую банку входит
650 г горошка и 175 г залив
ки. Если вы пользуетесь дру-
гими способами, поделитесь
опытом через «ПХ».
Для консервов наиболее цен-
ны мозговые сорта гороха, об
ладающие повышенной саха-
ристостью и низким содер
жанием крахмала. С такими
семенами баночный раствор
остается прозрачным.
Отечественный сортимент
гороха достаточно разнообра-
зен — включает свыше двад-
цати сортотипов. Вот некото-
рые из них.
Маленькое чудо. Лущильный
мозговой горох с мелкими се-
менами. Сорт низкорослый,
среднеранний, достаточно уро-
жаен, но не совсем пригнан к
условиям овощного производ
ства. У него слишком низко
прикреплен первый боб.
Цветки белые, бобы с перга-
ментным слоем, семена мозго
вые, сизо-зеленые, вкусные.
Собирают бобы около двух
недель, но возможна и одно-
временная уборка.
Чудо Кельведона 1378. Сорт
английского происхождения,
значительно улучшен подмо-
сковными селекционерами.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
3 «Приусадебное хозяйство» № 2
33
урожайные грядки
Стебли низкорослые, почти
не полегают, цветки белые,
по одному на цветоносе.
Бобы слабоизогнутые, с за-
остренной верхушкой; семена
мелкие, мозговые, годятся на
зеленый горошек. Сорт лу
щильного типа — в бобах име
ется развитый пергаментный
слой. Чудо Кельведона 1378
распространен вплоть до Ар-
хангельской области.
Белладонна 136. Этот позд-
неспелый сорт овощного го-
роха также улучшен в Под-
московье (за основу взят ста-
рый сорт немецкой селекции).
Белладонна устойчива против
грибных и бактериальных бо
лезней, не боится засушливой
погоды. Всходы не побиваются
весенними заморозками. Се-
мена мозговые, барабанчиком,
сизо-зеленой окраски. В бобе
7—9 семян. На юге этот лу-
щильный горох можно сеять
под зиму.
Сахарный горох Жегалова
112. Сорт десертный — недо-
зрелые бобы съедобны цели
ком. К столу поспевает позд-
но, зато семена получаются
на редкость крупными и слад-
кими. Горох хорошо освоен
на приусадебных огородах.
Стебли в рост человека, без
опор полегают. Бобы нежные,
без пергаментного слоя, дли
ной с ладонь.
Оригинален горох Суповая
лопаточка 181. Сорт скороспе-
лый, до первого сбора бобов
проходит всего 45 дней. Сбор
растягивается на месяц. Разо
вую уборку бобов провести
не удается. По сравнению с
горохом Жегалова Суповая
лопаточка менее требователь-
на к почвам, сравнительно
легко переносит засуху. Сте-
бель этого растения средней
высоты. Бобы четковидные,
сахарные, пергаментного
слоя в них не ощущается, а
если он и бывает, то лишь в
местах соприкосновения
створок. Семена желтовато
розовые, некрупные. Лопаточ-
ки вкусны в супах и консер-
вах.
Свежий с куста, законсер-
вированный, сушеный, замо-
роженный зеленый горошек
способен соперничать на сто
ле с любым овощем. Горох —
поистине белковый клад. И
кладом этим надо пользовать-
ся в году возможно дольше.
И. АЛЕКСЕЕВА,
овощевод-любитель
Московская область
П. мидоры рта
Киевские
Погодные условия Среднего
Урала не очень подходящи
для выращивания помидоров
в открытом грунте. Безмо-
розный период в воздухе у
нас длится всего 70—80 дней,
а на почве и того меньше —
60—80 дней. Тем не менее,
помидоры здесь — одна из са-
мых популярных овощных
культур. При умелом подборе
сортов, правильно выращен-
ной и закаленной рассаде, хо-
рошем уходе с каждого квад-
ратного метра теплицы при
коротком уральском лете
можно получать до 15 кг вкус-
ных плодов.
Зачастую начинающие ого-
родники терпят неудачи толь-
ко потому, что приобретают
и сеют семена неизвестных
им сортов или даже тех сор-
тов, которые не созревают в
этой местности. Я много раз
выращивал районированные
в Нечерноземье сорта Сибир-
ский скороспелый, Грунтовый
грибовский, Белый налив, Пе-
ремога, Талалихин и другие.
Слов нет, сорта эти хорошие,
урожайные, устойчивые к бо-
лезням. Но эа много лет самым
урожайным сортом у меня
оказался Молдавский ран-
ний. В необогреваемой теплице
он созревает на 3—5 дней
раньше Сибирского скороспе-
лого, а по урожайности значи-
тельно превосходит его. В от-
дельные годы урожайность
помидоров этого сорта дости-
гала 15 кг с 1 м2 теплицы.
Молдавские ранние созре-
34
вают дружно, более половины
урожая собирают до 10 авгу-
ста, то есть до распростране-
ния фитофторы. Кусты высо
той 50—60 см, плоды плоско-
округлые весом 80—100 г,
весьма вкусные.
Ряд лет я выращиваю поми-
доры сортов Киевские и Ги
гант. Плоды сорта Киевские
лимонного цвета, сладкие,
очень крупные, средний вес
их 200—250 г, отдельные
плоды достигают веса 400 г
и более. Кусты мощные, вы-
сотой до 1,5 м с толстым
стеблем, склонны к загуще-
нию, устойчивы к болезням.
С куста собираю до 30 плодов.
Применяемый мною метод
выращивания рассады поми-
доров, а затем и плодов, прост
и надежен. Он доступен каж
дому огороднику и рассчи-
тан на получение хорошего
урожая при минимальных зат-
ратах труда.
Мало выбрать наиболее уро-
жайный сорт, нужно обза
вестись еще полноценными
здоровыми семенами. Неда-
ром говорят: каково семя, та-
ков и плод. От качества семян
и их подготовки зависят друж
ность появления всходов, ус-
тойчивость растений к вре-
дителям, болезням и замо-
розкам, дальнейшее развитие
всего растения.
Для посева беру семена из
рано созревших и здоровых
плодов, выросших на хорошо
развитых растениях. Семенные
помидоры лежат до тех пор,
пока мякоть не станет жидкой.
Весной перед посевом отбираю
полноценные семена по удель-
ному весу. Для этого семена
погружаю в 5% ный раствор
поваренной соли. В растворе
более крупные семена оседа-
ют на дно, все щуплые,
всплывшие на поверхность,
выбрасываю.
Известно, что некоторые
болезни помидоров, например,
стрик, передаются растениям
через семена. Чтобы уберечь
кусты от заболеваний, семе-
на перед посевом протравли
ваю. Самый простой способ
протравливания — обработка
семян однопроцентным ра-
створом марганцевокислого
калия. Для этого 1 г марган-
цовки растворяю в 100 г (поло-
вина граненого стакана) теп-
лой воды и опускаю туда се-
мена на 10 мин. Затем их тща
тельно промываю и слегка
просушиваю.
3*
Перед посевом семена поми-
доров замачиваю и держу в
воде при комнатной темпера-
туре двое суток. После этого
семена трое суток выдерживаю
при температуре минус 2—
3°: ставлю их в морозильную
камеру холодильника на чай-
ном блюдечке с водой. Расте-
ния, выросшие из семян, про-
шедших такую закалку, не бо-
ятся кратковременных пони-
жений температуры. Закалка
повышает активность фото
синтеза, способствует усилен-
ному росту корневой системы.
Надо помнить, что одной
предпосевной закалкой семян
не обойтись. Чтобы вырастить
устойчивые к низким темпера-
турам растения, надо их зака-
ливать от момента посева до
высадки в грунт. Как я посту-
паю в этом случае? Подго-
товленные семена высеваю в
ящики, наполненные смесью
из 3 частей обычного огород-
ного грунта с грядки и 2 час-
тей свежих опилок с добав-
лением на ведро смеси одной
пол-литровой банки золы и
трех спичечных коробков су-
перфосфата.
Ящики беру глубиной 5—
6 см. Тонкий слой почвы не
закисает, и всхожесть семян
бывает очень высокой. Семе-
на сею в бороздки и слегка
присыпаю землей. Посевы по-
ливаю теплой водой, ставлю в
теплое место и закрываю стек-
лом. В дальнейшем до всходов
поливаю ежедневно теплой
водой.
Всходы появляются на
4—5 день. С их появлением
ящики ставлю на самое свет-
лое место, температуру на 7
дней надо понизить до 12—
15 днем, а ночью до 6—8°.
Этот прием помогает получить
крепкие и коренастые сеянцы.
В дальнейшем повышаю тем-
пературу днем до 18—20°,
ночью до 10—12°.
Сеянцы пикирую после по-
явления второго настоящего
листка. При этом центральный
корень обязательно отщипываю
на одну треть для образования
мощных боковых корней. Поч-
ву для пикировки беру того же
состава, что и для посева. За-
полняю ею стаканчики не до
краев, а оставляю сверху 4—
6 см для подсыпок. Такие под-
сыпки произвожу дважды че-
рез 10 и 20 дней после пики-
ровки.
В наших климатических ус-
ловиях рассаду помидоров
35
можно выращивать только в
горшочках. При высадке в
грунт безгоршечной рассады
на приживание травмирован-
ной корневой системы теряет-
ся 10—15 дней дорогого вре-
мени.
В течение многих лет мною
были испытаны варианты
пикировки в торфобрикеты, в
ящики, бумажные стаканчики.
Но самой удобной все же ока-
залась пикировка в обычные
стеклянные стаканы. Она удоб-
на во всех отношениях.
В стеклянных стаканах хо-
рошо растут сеянцы, при этом
очень удобно контролировать
рост корневой системы и влаж-
ность Грунта. Немаловажно
и то, что при выращивании
рассады в квартире стеклян-
ные стаканы не «мусорят» и
не портят внешнего вида по-
доконников.
Пикирую в стаканы обяза-
тельно по два сеянца, через
15—20 дней слабый сеянец об-
резаю у корня, но не вырываю.
Распикированную рассаду
хорошо поливаю и 3—4 дня
держу в тени при комнатной
температуре. Затем рассаду
устанавливаю между рамами
окна, где она находится до вы-
садки в грунт. Для лучшего ее
размещения мастерю между
рамами полочки из досок на
расстоянии 40—50 см друг от
друга. На полочки и ставлю
рассаду. Наружная форточка
всегда открыта. В зависимо-
сти от погоды температуру
воздуха между рамами регу-
лирую с помощью внутренней
створки окна. Таким обра-
зом, на окне получается до-
машняя теплица с условия-
ми, близкими к наилучшим
для рассады. Правильное
соотношение питательных
элементов, нормальная осве-
щенность и оптимальный тем-
пературный режим позволя-
ют ежегодно получать мощ-
ную, хорошо развитую рас-
саду.
Меня часто спрашивают, чем
я удобряю рассаду, как еже-
годно получаю большой
урожай помидоров?
Надо иметь в виду, что мо-
лодые сеянцы помидоров
очень нуждаются в фосфоре
и в то же время плохо усваи-
вают его из грунта с низкой
концентрацией этого элемен-
та. Если не внести в доста-
точном количестве фосфорные
удобрения, сеянцы отстанут в
росте, их листья приобретут
УРОЖАЙНЫЕ грядки
урожайные грядки
темно-фиолетовую окраску.
Такая рассада развивается
медленнее, сроки цветения и
созревания плодов сильно за-
держиваются.
Очень осторожно применяю
я в фазе сеянцев удобрения,
содержащие азот, так как при
обильном питании азотом рас-
сада вытягивается, а это при-
водит к задержке цветения и
завязывания плодов.
Подкармливаю рассаду че-
рез 10 и 20 дней после пи-
кировки перед подсыпкой
грунта в стаканы. Подкарм-
ливаю сухим минеральным
удобрением, в каждый стакан
кладу по 6—7 зерен супер-
фосфата, 2—3 зерна нитро-
фоски, после чего добавляю
1—2 см грунта и затем по по-
требности поливаю.
Чтобы растения не заболе-
ли стриком, за несколько
дней до высадки в грунт рас-
саду поливаю раствором
марганцовки (5 г на 10 л
воды).
Почву в теплице готовлю с
осени. В сентябре на каждые
2 м2 теплицы насыпаю по
одному мешку опавших дре-
весных листьев и почву сразу
же перекапываю. В первых
числах апреля, как только
почва в теплице оттает на
глубину лопаты (на улице
еще лежит снег), на каждый
квадратный метр теплицы
вношу по 10 г нитрофоски,
затем почву снова перекапы-
ваю. Такая обработка в тече-
ние нескольких лет позволила
получить почву рыхлую, с
большой влагоемкостью и до-
статочно питательную.
В первых числах апреля
сразу после перекопки посре-
дине обеих грядок сею редис,
салат, шпинат, китайскую
листовую капусту. Многие
огородники почему-то забы-
вают, что эти растения сво-
бодно переносят заморозки в
3—4° и сеют их только нака-
нуне первого мая.
В День Победы у нас на сто-
ле всегда свои овощи в доста-
точном количестве. И, как
правило, 9—10 мая я начи-
наю сажать в теплице первые
помидоры. Причем на случай
сильных возвратных замороз-
ков высаживаю помидоры в
3 приема (с недельными ин-
тервалами). Обычно рассада
сортов Молдавский ранний,
Киевский и Гигант выдержи-
вает эти заморозки.
Жителям Свердловской об-
ласти надолго запомнится
17 мая 1981 г, когда местами
глубина выпавшего за сутки
снега достигала 30 см при
температуре 3° мороза и
сильном ветре. Такая погода
стояла около 2 суток. И ни
один куст томатов в необогре-
ваемой теплице даже не пост-
радал от заморозка.
Я испытал много схем по-
садки томатов и пришел к вы-
воду, что в условиях Урала на-
ибольший эффект дает загу-
щенная посадка. При нашем
коротком лете вырастить пло-
ды более чем в 4 яруса в нео-
тапливаемой теплице невоз-
можно. А раз нельзя, то за-
чем применять разреженную
посадку?
Помидоры сорта Молдав-
ский ранний сажаю через
40 см в ряду и через 60 см
между рядами. Кроме того,
посадку загущаю вдвое, сажая
в каждую лунку по два кус-
та. Таким образом, на 10 м2
площади теплицы сажаю до
100 кустов.
Помидоры сажаю так, что-
бы после посадки оставалась
лунка глубиной не менее
15 см. Это делаю для того,
чтобы по мере роста куста в
лунку можно было ежене-
дельно подсыпать землю на
3—5 см. При таком окучива-
нии у помидоров быстро об-
разуются дополнительные ко-
решки, расширяется питатель-
ная среда. Почва становится
более пористой, лучше ды-
шит корневая система. А во-
да при поливе проникает к ко-
решкам постепенно, не вымы-
вая питательных веществ, вно-
симых время от времени в ви-
де удобрений.
Помидоры любят влажную
почву и сухой воздух. При
влажности воздуха выше 70%
цветки осыпаются, поскольку
не происходит оплодотворе-
ния. Поэтому поливаю поми-
доры дважды в неделю. Поли-
ваю так, чтоб земля была
влажной на всю глубину зале-
гания корней. Поливаю подо-
гретой на солнце водой по
2—2,5 ведра на 1 м2. Воду лью
под корень, не увлажняя ли-
стьев. Для уменьшения
влажности в теплице, с окон
чанием угрозы возвратных
заморозков, для проветрива-
ния постоянно держу откры-
тым все, что можно открыть.
Для лучшего опыления
цветков растения иногда по-
тряхиваю. дергая за проволо-
ку, к которой они подвязаны
шпагатом. Делаю это в пол-
день, когда в теплице жарко и
воздух наиболее сухой.
Большое внимание уделяю
подкормке растений. Для
подкормок использую только
минеральные удобрения.
В связи с тем, что при загу-
щенных посадках вынос мине-
ральных веществ из почвы
большой, подкормки растений
произвожу трижды. Первый
раз, в период налива плодов
на первых кистях,— на 10 л
воды кладу по 40 г суперфос-
фата, 20 г калийной соли,
10 г мочевины, 3 г марганцов-
ки, 2 г медного купороса. Вто-
рой раз, в период начала сбо-
ра первых зрелых плодов,—
на 10 л воды 30 г суперфос-
фата, 20 г хлористого калия,
20 г мочевины, 10 г извести,
2 г медного купороса. Третий
раз, в период массового сбора
плодов,— на 10 л воды 30 г
суперфосфата, 20 г хлористо-
го калия, 3 марганцовки,
2 г медного купороса.
Для ускорения созревания
пасынки и нижние листья уда-
ляю. Это также улучшает до-
ступ света к плодам, улучша-
ет проветривание теплицы,
особенно нижних слоев воз-
духа.
В связи с загущенными по-
садками в целях профилакти-
ки и борьбы с болезнями че-
рез каждые 2 недели провожу
опрыскивание растений бор-
доской жидкостью. Бороться
с заболеваниями помогает
также медный купорос, кото-
рый я трижды за лето приме-
няю в составе корневых под-
кормок, так как медь повы-
шает устойчивость растений к
инфекционным заболеваниям.
Томаты не переносят холод-
ных ночей, ведь для плодов
уже губительна температура
в 8° тепла. Поэтому помидоры
снимаю с кустов только буры-
ми или зелеными.
Дозаривание помидоров про-
извожу в ящиках, куда укла
дываю плоды в два-три слоя.
Для ускорения созревания в
ящик с зелеными помидорами
кладу несколько красных. И
наоборот, выбирая из ящика
красные помидоры, оттягиваю
срок созревания остальных.
В. ШАФРАНСКИИ,
овощевод-любитель
620027, Свердловск,
ул. В. Еремина, д. 6, кв. 9,
Шафранский В. Г.
36
<У СУЗДАЛЬСКИХ>
ОГОРОДНИКОВ
Из истории известно, что город
Суздаль исстари славился уме-
лыми огородниками. И ничего
удивительного нет в том, что
немало здесь мастеров огуреч
ников, лучководов и сегодня,
тем более, что чуть ли не при
каждом доме в Суздале огоро-
ды.
Подмечено, что между ого-
родниками Суздаля идет не-
гласное соревнование. «Ма-
ленькими хитростями», секре-
тами друг с другом порой де-
лятся неохотно. А некоторые
старики до сих пор верят и
в приметы. Будто, если дашь
кому-то своих семян, то это
худо скажется на собствен-
ном урожае. Но это так, к сло-
ву. Большинство суздальчан,
с которыми мы встречались,
принимали нас открыто и при-
ветливо, рассказывали все,
что знали о местном опыте.
Расспрашивали мы горожан
о сортах огурцов, какие они
выращивают. Раньше здесь
возделывали больше Муром-
ские, сегодня же проявляют
интерес к новым сортам. Пре-
имущество теперь здесь отда-
ется сорту огурцов Изящный.
Приплодные, говорят они,
всегда имеют отличный то-
варный вид, что немаловажно
при реализации на рынке, а
для засолки, считают, не го-
дятся. Сорт Монастырский,
напротив, хорош для заготов-
ки впрок, поэтому и находит
место на грядах, тем более, что
он поздний — плодоносит,
когда жара спадет, что и на-
до для засолки. Сеют и Май-
ский. Ценят его за раннее пло-
доношение. Другие качества,
говорят, у него подкачали. За-
вязь прямая, тонкая, вот, ду-
мают, что таким ровненьким
и вырастет огурец, а он скрю
чивается, несмотря на хоро-
ший уход. Испробовали тут и
заграничный сорт Либелла и
сделали вывод, что для засол-
ки неплох.
Интересовались мы и уст-
ройством хороших парников
для выращивания раннего
огурца. Как обычно, с осени
набивают их свежим навозом,
чтобы рано весной обогревал
посевы. Если навоза нет, мож-
но использовать старое не-
нужное сено — тоже хорошо
разогревается. Много значит
устройство деревянного коро-
ба — основы парника. Чем
толще окантовочная доска,
поставленная на ребро, тем,
считают, теплее в парнике.
Лучше всего подойдет доска-
сороковка (4 см толщины), а
некоторые и шестидесятки не
жалеют для этого.
В ребре досок через равные
промежутки просверливают
углубления, куда вставляют
металлические прутья. В не-
рабочем положении прутья
воткнуты в отверстия (через
одно-два) вдоль ребра одной
из досок. Когда же придет
пора накрывать пленкой, один
конец прутьев вытаскивают и
перекидывают через гряды,
вставляя в отверстия на про-
тивоположной доске. Прутья
должны быть подлиннее, тог-
да и пленка ляжет повыше,
чтобы растения не касались
ее и не повреждались в случае
заморозков.
Пленку на коробе закрепля-
ют лентами, нарезанными из
старой автомобильной каме-
ры. Ленты прикрепляют и к
пленке, край тогда не рвется и
ветер в парнике не гуляет.
В холодные весны огурцы
нуждаются в дополнительном
укрытии. Тогда на парник на-
кидывают еще одну пленку и
сверху настилают соломенные
маты. Сплести маты несложно
и самим, была бы солома.
Сейчас, сетуют старожилы,
солома стала коротка. В преж-
ние времена суздальские ого-
родники специально для со-
ломы на маты сеяли на своих
усадьбах рожь. Выращивали
высокую, ростом с человека.
Доставляли солому возами из
деревень. Называли ее околот-
ками (снопы обмолачивали,
колотили, отсюда и «околот-
ки».) А сейчас чаще пользу-
ются высушенным тростни-
ком, камышом.
Чтобы сделать мат, первым
делом сколачивают раму пол-
тора на полтора метра. По кра-
37
урожайные грядки
ям ее с двух противоположных
сторон набивают по 5—6
гвоздиков через 20—30 см, за-
крепляют на одной из сторон
шпагат и, натягивая его над
рамой, завязывают на гвоздях
на другой стороне. Раму ста-
вят на ребро, кладут околотки
или высушенный камыш, при-
вязывают сверху к шпагату у
самых гвоздей с одного и дру-
гого края (поплотнее, погуще).
Затем натянутую солому пере-
плетают поперек шпагатом и
в каждом пересечении соломы
веревочку перехлестывают,
чтобы не съезжала. Гвозди
после работы вытаскивают и
маты готовы.
С осени, как уже говорилось,
парники набивают навозом,
не жалея его и придержива-
ясь поговорки «кашу маслом
не испортишь», без опасе-
ния, что огурцы могут сго-
реть. Но семена в него не бро-
сают, а прежде делают, тоже
с осени, кубики (или горшоч-
ки, стаканчики) из перегноя
или дерновой земли. Для за-
готовки этих кубиков приду-
мано немало всяких приспо-
соблений. Одно из них мы до-
тошно рассмотрели.
Из стальных прутьев согну-
то нечто, напоминающее по
конфигурации рюмку, постав-
ленную вверх дном с попере-
чиной посередине расширен-
ной части устройства. К краям
«рюмки» прилажен выто-
ченный из металла круглый
сосуд без дна диаметром в
широкой части 8 см, но су-
живающийся книзу, с остры-
ми краями. Берешься за ручки
(подставка «рюмки»), ставишь
острыми краями на перег-
ной, надавливаешь ногой на
поперечину, и земля входит в
металлическую форму. Потом
приподнимаешь приспособле-
ние вместе с комом земли, сно-
ва надавливаешь уже в новом
месте, и первая перегнойная
заготовка выталкивается.
Весной, как только разог-
реется навоз в парниках, его
перелопачивают, по возмож-
ности глубже, и в ямки через
каждые 30 см ставят перег-
нойные «стаканчики», в кото-
рые кладут по одному или по
два огуречных пророщенных
семени. Однако до навоза дно
стаканчиков не достает, до
него еще 10 см земли (для
того и закапывают навоз по-
глубже), так что огурцы не
сгорят. На метровой ширины
гряде стаканчики устанавли-
вают в два ряда, чтобы плети
могли лежать свободно и бы-
ли бы хорошо освещены солн-
цем. 'Сажать чаще не советуют.
Урожай будет плохой.
Первое время воду для по-
лива подогревают. От холод-
ной, говорят, огурцы сразу
съеживаются и приостанавли-
ваются в росте. От клеща, при
появлении которого плети
желтеют и высыхают, приспо-
собились спасать огурцы...
луком, сажая его между ни-
ми.
Чтобы не возиться с засол-
кой, имея разовый сбор, огур-
цы держат в межах, накрывая
их травой. Сохраняются, как
нам сказывали, хорошо.
Капризная это культура —
огурец. Все к нему подстраи-
ваться должен огородник. От
суздальчан часто слышали,
будто они чуть ли не каждый
год клянутся, что больше не
станут его выращивать, а все
же с осени начинают все сна-
чала.
Еще несколько лет назад бы-
ли в Суздале и мастера воз-
делывать лук. А нынче таких
разыщешь разве что в дерев-
нях Суздальского района. По-
бывали мы в доме одной та-
кой мастерицы. Зовут ее
Анастасией Яковлевной Пару-
хиной, а живет она в дальней
деревне Погост-Быково. Живет
с дочерью и зятем, держит ко-
рову, овец, бычка откармли-
вает каждый год. Дел всяких
по двору много, но главное для
нее — лук. Гордится им и,
право, есть чем гордиться: лу-
ковки чистые, крепкие, круп-
ные.
Анастасия Яковлевна боль-
шое значение придает подго-
товке семян для посева. Поль-
зуется все время своими семе-
нами, какой сорт, не ведает,
лук хороший, ничем никогда
не болеет, а новые сорта не-
известно еще как себя здесь
поведут.
В конце лета созревшие шап-
ки лука на грядах, оставлен-
ные под семена, срезает нож-
ницами и раскладывает на
чердаке, подостлав пленку.
Там они и лежат всю зиму.
Обмолачивает их весной. Пе-
ред посевом замачивает се-
мена в холодной воде, нали-
вая ее с верхом, и дает постоять
дня три-четыре. Воду за это
время раза два-три меняет. По-
том сливает ее совсем и остав-
ляет семена на влажной тря-
пице, следя, чтобы она не вы-
сыхала. Ждет, пока наклюнут-
ся. «Сухими не сею, кто их ве-
дает, взойдут, аль нет»,— гово-
рит мастерица.
Почву под лук хорошо удо-
бряет полежавшим навозом,
минеральных удобрений сов-
сем не применяет. «В хлевах-
то полно навозу бывает, за
хлевом — груды, не знаешь
зимой, куда его и складывать.
Летошний-то навоз не успевает
в грядах перепревать, хоть не
клади весной, а опять втиски-
ваешь. Больше навоза на гря-
де, чем земли»,— поясняет
Анастасия Яковлевна.
Но вот гряды подготовлены,
можно сеять. Делает это наша
мастерица своеобразно: наби-
рает полный рот наклюнув-
ших семян и прыскает ими,
как водой, на гряду, сплошня-
ком, а потом засыпает землей.
«Луковички не так часто вы-
растают». Поливает изредка,
но севок вырастает самого
высокого качества. Если отво-
зит его на рынок, то идет там
такой нарасхват.
На семена сажает лукови-
цы — репку второго года. Она
берет для этого те, что покруп-
нее. А товарные луковицы
выращивает из севка, выса-
живая его через 10 см в ряд-
ке, не замачивая, не ранее чем
7—8 мая. Хранит на полке
под печкой. Когда севка мно-
го, убирает его и на чердак,
укрывая на зиму. Но в таком
случае перед посевом его не-
делю-другую приходится под-
сушивать, а под печкой он
все время бывает сухим, в
стрелку не идет и не бывает
«семейным» — в каждом гнез-
дышке одна луковица.
Луковичную зелень, как это
многие делают, не приминает.
В августе, когда она подсох-
нет, лук вытаскивает и раскла-
дывает на грядах. После под-
сушивания перо обрезает, лу-
ковицы ставит шейками
вверх.
Пользуясь случаем, хочет-
ся поблагодарить суздальчан
Екатерину Павловну и Ивана
Яковлевича Помещиковых,
Юрия Ефимовича Багаева,
Валентину Николаевну Гусь-
кову за помощь в подготовке
этой публикации.
Л. ИСАЧЕНКО,
Г. ЛЕНСКАЯ
Владимирская область
38
Моллюски эти невелики, а вред от них большой. Много неприятностей доставляют
они огородникам и садоводам. Особенно в северо-западных областях РСФСР и
Прибалтике, а также в Центральном Нечерноземье, где сочетание умеренно теплого
климата и большого количества осадков создает благоприятные условия для их
размножения.

Слизней у себя на участке
встречал каждый, однако из-
за скрытного образа жизни мо-
жет сложиться впечатление о
невысокой вредоносности этих
моллюсков. Между тем, при
большой численности они мо-
гут нанести значительный
урон.
Подсчитано, что слизни по-
вреждают около 150 видов и
разновидностей культурных
растений, среди которых бе-
локочанная и цветная капуста,
салат, горох, фасоль, помидо-
ры, огурцы, морковь, карто-
фель, земляника и многие де-
коративные растения. Если не
окажется культурных расте-
ний, слизни охотно питаются
сорняками: репейником, мать-
и-мачехой, одуванчиком, по-
дорожником и др.
Помимо снижения урожая,
слизни ухудшают товарные
качества продукции, загрязня-
ют ее выделениями. Повреж-
денные овощи становятся не-
пригодными для хранения —
быстро загнивают. Кроме то-
го, повреждая растения, слиз-
ни способствуют заражению
их такими болезнями, как се-
рая гниЛь земляники, ложно-
мучнистая роса гороха и др.
Это .происходит потому, что
слизни переносят споры гри-
бов — возбудителей болезней.
И потом, повреждения, причи-
ненные слизнями,— это «от-
крытые ворота» для проник-
новения грибной и другой ин-
фекции.
Этим, однако, не исчерпы-
вается вред от слизней. Вме-
сте с другими наземными мол-
люсками они являются про-
межуточными хозяевами ряда
паразитических червей, живу-
щих в организме домашних
животных. Так, моллюски за-
ражают домашних кур глис-
том давейнией, вызывающим
тяжелое заболевание давейне-
оз, сопровождаемое сильным
истощением и параличом пти-
цы, а нередко и ее гибелью.
Многие слизни и улитки стано-
вятся промежуточными хозяе-
вами и других паразитических
червей, развивающихся в раз-
Рассада капусты,
поврежденная слизнями
m
Слизни: 1 — сетчатый,
2 — полевой, 3 — пятнистый
Клубень картофеля,
поврежденный слизнями
личных органах овец, коз и
крупного рогатого скота, что
приводит к снижению их про-
дуктивности, а иногда и к ги-
бели молодняка. Вот почему
нельзя скармливать слизней
и улиток домашним живот-
ным.
Надо сказать, что не все
слизни вредят растениям. Не-
которые из них живут в лесах,
парках и питаются там в ос-
новном грибами, не имеющи-
ми для нас практического зна-
чения.
В садах и огородах Северо-
Запада встречается несколько
видов слизней. Наиболее мно-
гочисленные из них — сетча-
тый и полевой слизни. Неболь-
шие существа длиной 30—
50 мм (см. рис.) несколько от-
личаются друг от друга. Сет-
чатый слизень имеет четкий
рисунок, образованный ко-
ричневатыми, темно-бурыми
или черными пятнами и штри-
хами. Полевой слизень — бе-
ловатой окраски, с легким ко-
ричневым оттенком, без тем-
ного рисунка, тело его более
стройное, чем у сетчатого, ве-
ретеновидное. Если первый
предпочитает распаханные
участки, то второй явно тяго-
теет к луговинам.
Оба вида за теплый сезон
дают одно полное поколение.
Весной из перезимовавших
в почве яиц вылупляются мо-
лодые слизни. Они почти про-
зрачные, длиной 3—4 мм. Сна-
чала питаются перегноем
почвы, однако через 10—14
дней уже способны нанести
существенный вред растени-
ям: выгрызать зародыши про-
растающих семян, объедать
нежные листья всходов и рас-
сады в парниках и теплицах.
Наибольший аппетит слизней
совпадает по времени с их по-
ловым созреванием и размно-
жением (обычно через 1,5—
2 месяца после вылупления из
яиц). В этот период вредители
способны полностью уничто-
жать растения салата, капус-
ты, картофеля и других куль-
тур, объедать ягоды земляни-
ки, различные декоративные
УРОЖАЙНЫЕ грядки
39
урожайные грядки
растения (астры, георгины,
гладиолусы, ирисы и др.).
Позднее слизни начинают пи-
таться созревающими плодами
огурцов, помидоров, кабачков,
корнеплодами моркови, репы,
брюквы, а также клубнями
картофеля, расположенными
вблизи поверхности почвы.
Моллюски выгрызают в них
углубления, нередко проедая
сквозные ходы. На поврежден-
ных слизнями растениях оста-
ются экскременты и слизь, по
которым можно судить о ви-
новниках повреждений.
Слизни — обоеполые суще-
ства (гермафродиты), совме-
щающие в себе признаки муж
ского и женского организма.
Один слизень при благоприят-
ных условиях может отложить
до 500 яиц. Яйца откладывают
в почве на глубине 5—8 см, а
также под различными пред-
метами (кучками сорняков и
ботвы, досками, камнями и
т. п.). Диаметр яиц 1,5—2 мм,
в начале развития они проз-
рачные, затем светло-корич-
невые. Обычно яйца слизней
остаются на зимовку, однако в
теплую осень из части отло-
женных яиц может отродить-
ся второе (осеннее) поколение,
которое остается зимовать и
может вредить уже ранней
весной, после разрушения
снежного покрова. Порой слиз-
ни повреждают хранящиеся в
погребах овощи и фрукты.
Кроме названных видов
моллюсков, в центральных об-
ластях Нечерноземья и на юге
попадается и другой вид —
пятнистый слизень. Он —
крупный, до 120 мм длиной.
В более северных областях
пятнистый слизень встреча-
ется исключительно в отап-
ливаемых помещениях — зим-
них теплицах и оранжереях,
куда его непроизвольно заво-
зят вместе с растениями. Пят-
нистый слизень может нанести
большой ущерб овощным и де-
коративным растениям защи-
щенного грунта, а также шам-
пиньонам. Этот слизень живет
2—2,5 года.
Нужно постоянно очищать
участок от камней, выполо-
тых сорняков, ботвы, обрыв-
ков полиэтиленовой пленки,
мешковины, под которыми
скапливаются вредители. При-
влекают слизней и загущен-
ные посевы (посадки) расте-
ний: здесь создается благо-
приятный для них влажный
и прохладный микроклимат.
Так что соблюдайте нормаль-
ную густоту стеблестоя, осо-
бенно в дождливые годы.
Борясь с сорняками, вы сни
жаете и вредоносность слиз
ней. Ведь сорными растениями
моллюски питаются до появ-
ления и после уборки культур-
ных растений.
При обработке почвы имей-
те в виду: тщательная раздел
ка пахотного пласта, создание
мелкокомковатой, лишенной
глыб, почвенной структуры,
приводит к резкому снижению
численности слизней. Меньше
пустот в почве — меньше
слизней. Ранние сроки посева
семян и посадки рассады вес-
ной предпочтительнее с точки
зрения борьбы со слизнями,
поскольку в этом случае ра-
стения успеют развиться и
окрепнуть еще до массового
отрождения моллюсков из пе
резимовавших яиц. Установ
лено, что прикатывание почвы
после посева семян снижает
повреждаемость растений
слизнями в 1,5—2 раза: про-
никновение слизней к семе
нам и проросткам при этом
заметно затруднено.
Осенью, после уборки уро-
жая, очень важно не оставлять
на участке никакой раститель-
ности, которой могут питаться
слизни. При соблюдении этого
правила вредители окажутся
лишенными пищи в крайне
важный для них период раз-
множения, отложат меньше
яиц и их численность в буду-
щем году будет невысокой.
Механический метод борьбы
со слизнями — это прежде
всего ручной сбор моллюсков
(лучше с помощью пинцета),
создание защитных полос и
канавок. Собирают слизней с
растений и почвы и днем во
влажную погоду, особенно
после дождя, и рано утром —
по росе. В это время моллюс-
ки активно ползают и пита-
ются. Для сбора и уничтоже-
ния вредителей можно исполь-
зовать ловушки — укрытия
(куски фанеры или мешкови-
ны, кучки сорняков и ботвы),
которые нужно разместить ра-
вномерно на расстоянии 3—
5 м друг от друга. Их периоди-,
чески просматривают и соби
рают слизней.
Защитные канавки и полосы
шириной 15—30 см делают из
материала, затрудняющего пе-
редвижение слизней — хвои,
песка, опилок, и располагают
вокруг грядок с растениями.
Однако не всегда удается
уберечь растения с помощью
этих приемов. При высокой
численности слизней не обой-
тись без химических препара-
тов. Наша промышленность
выпускает 5%-ный гранулиро-
ванный препарат метальдеги-
да, приготовленный на пше-
ничных отрубях грубого помо-
ла. Норма расхода препара-
та — 3—4 г на 1 м2, обра-
ботка может быть двукрат-
ной, последняя из них прово-
дится не позднее чем за 20
дней до уборки защищаемой
культуры. Гранулы метальде-
гида разбрасывают на поверх-
ности почвы или размещают
в описанных выше ловушках-
укрытиях. Моллюски активно
отыскивают и поедают отрав-
ленную приманку, быстро те-
ряют подвижность и погиба-
ют. Чтобы препарат дольше со
хранял ядовитость для слиз-
ней, его можно размещать под
небольшими «зонтиками», за-
щищающими приманку от
дождя. Сделать их просто: две
жестяные крышки соединить
по центру стержнем длиной
5 см. Нижняя крышка будет
служить основанием, на кото-
ром размещают метальдегид,
а верхняя — защищать от
капель дождя.
При отсутствии препарата
метальдегида для борьбы со
слизнями можно использовать
медный или железный купо-
рос, известь-пушонку, моло-
тый суперфосфат. Однако во
влажную погоду эффектив-
ность их низка: слизни легко
очищаются от попадающих на
них едких частиц благодаря
обильному слизеотделению.
Численность моллюсков
можно снизить, привлекая на
участок их естественных вра-
гов. А поедают слизней бурые
лягушки, жабы, безногие яще-
рицы — веретиница и желто-
пузик, а также ежи. Помогают
расправиться со слизнями и
наши пернатые друзья: тря-
согузка, чибис, сойка, сорока,
серая ворона, галка, дрозды,
скворец обыкновенный, хох-
латый жаворонок, сорокопут
и другие. Забота о птицах в
течение всего года поможет
снизить численность слизней
и ДРУгих вредителей на вашем
участке.
Я. ШАПИРО,
кандидат биологических наук
М. МОРОЗОВ,
садовод-любитель
Ленинград
40
Мастер на все руки
ПАРНИК
С ОТРАЖАЮЩИМ ЭКРАНОМ
УРОЖАЙНЫЕ грядки
Простейший парник — одно-
скатный, углубленный в зем-
лю, с биологическим подогре-
вом. Его зачастую называют
парником русской конструк-
ции.
Сделать парник по силам
каждому овощеводу-любите-
лю. Для его устройства на уча
стке выбирают высокое, сухое,
хорошо освещенное и укрытое
от ветров место. Грунтовые
воды не должны доходить до
основания дна парника хотя
бы на 0,5 м. Желательно рас-
положить парник на невысо-
ком южном скате рельефа.
Для защиты парника от ветра
служат зеленые насаждения,
заборы или специальные отра-
жающие экраны, устраивае-
мые с северной стороны.
Весьма удобны поворотные
плоские экраны, позволяющие
наиболее полно использовать
солнечную энергию. Такие эк-
раны создают дополнитель-
ную подсветку парника от
раженным солнечным светом,
увеличивая тем самым темпе-
ратуру на грядках на 2—3°.
Экран окрашивают белой во-
доэмульсионной краской или
белят известью. Окраску возо-
бновляют по мере необходи-
мости.
Строительство парника на-
чинают с устройства обвязки
из ошкуренных бревен диамет-
ром 10—14 см. Южная сто-
рона обвязки должна быть не-
сколько ниже северной. Брев-
на заготавливают равной дли-
ны, чтобы обеспечить плотное
прилегание рам. С южной,
более низкой стороны, в обвяз-
ке выбирается паз (четверть)
для упора рам.
Котлован отрывают глуби-
ной 70 см. В поперчнике он
имеет форму трапеции. В плот-
ных грунтах котлован можно
не крепить, а в рыхлых и оп-
лывающих применяют рамное
крепление или горизонтальное
крепление досками с провора-
ми. В особо слабых грунтах
необходимо сплошное крепле-
ние. Чтобы парник не размы-
вался дождями, вокруг него
на расстоянии 0,5—1,0 м ус-
траивают водоотводную канав-
ку, закрываемую деревянны-
ми щитами, чтобы удобнее бы-
ло подходить к нему. Рамы
парника наиболее подходящи
размером 160x100 см. Масте-
рят их из брусков шириной 7
и толщиной 6 см, соединяют
для прочности деревянными
шпильками. Стекла берут тол-
щиной 2—3 мм. Укрепляют
стекла замазкой или штапи-
ком. Рамы надо покрыть свет-
лым атмосфероустойчивым
лаком ПФ-166 или олифой.
Биотопливом в парниках
служит навоз. Лучшим счи-
тается конский, так как он да-
ет больше тепла. Заготовля-
ют навоз осенью. Для этого
его собирают в штабеля и тща-
тельно утепляют со всех сто-
рон соломой, опилками, тор-
фом, прикрывая, чтобы не про-
мерз и не сгорел.
Весной, перед набивкой
парника, навоз перекладыва
ют в более рыхлый штабель и
разогревают: проделав не-
сколько лунок в толще удоб-
рения, в каждую выливают по
ведру горячей воды, затем
штабель прикрывают мешко-
виной или рогожей. Через два
четыре дня, когда весь шта-
бель разогреется до темпера-
туры 50—60°, навозом наби-
вают парник. Порядок такой:
на дно укладывают более ос-
тывший навоз, а сверху и с
боков — горячий. При осадке,
через два-три дня добавляют
новую порцию удобрения.
Навоз должен лежать рыхло
и лишь у стенок его слегка
уплотняют.
После набивки парник по-
крывают рамами и матами
из рогож, соломы или мешко-
вины. Сверху на разогретый
навоз насыпают грунт — ого-
родную или дерновую почву,
компост или удобренный торф.
В среднем на одну раму нужно
0,2 мг земли. Слишком боль-
шое количество земли неже-
лательно. Ведь под тяже-
стью навоз уплотнится, к не-
му будет затруднен приток
воздуха, и он перестанет го-
реть. По этой же причине не
надо избыточно увлажнять
почву в парнике.
Ю. ВАСИЛЬЕВ,
Ленинград
41
урожайные грядки
Погода в последние годы нас
не балует: то жара, то замо-
розки, то затяжные дожди. По-
нятно, овощеводы стараются
уйти под крышу (под стекло
или пленку). Теплицы и пар-
ники растут, множатся вокруг
городов и в селах. Конечно
же, теплицы требуют заботли-
вого обслуживания: их про-
ветривают в жаркую погоду
закрывают перед заморозками.
А как открывать и закрывать
отдушины, если бываешь на
участке не всякий день?
Сводки же погоды предуп-
реждают об очередной погод-
ной оказии: надвигается жара
или очередной заморозок.
Значит, срочно надо ехать. А
если поступить по-другому...
Вверху:
Общий вид теплицы

Выход из неудобного поло-
жения в общем-то известен:
требуется автоматическое ре-
гулирование теплового режи-
ма в парниках и теплицах. Ти-
повые решения примерно та-
кие:	термореле-электродви-
гатель — редуктор — тяги и
рычаги к поворотной раме.
Только вот конструктивно
сложен и дорог этот стандарт-
ный вариант. Кроме того, тре-
буется подвод электроэнер-
гии.
Между тем, существует изо-
бретение (авторское свиде-
тельство № 640703), которое
справляется с задачей регули-
рования теплового режима не-
сравненно проще, к тому же
не требуется расхода электро-
Так выглядит автоматическое
устройство по открыванию
рамы теплицы.
энергии. Для его работы хвата-
ет тепла окружающей среды.
Вот как проветривается теп-
лица на моем участке. Тепли-
ца построена с двускатной
крышей, один скат, обращен-
ный на юг, выполнен в виде
поворотной рамы, крайние
стороны которой закреплены
на осях. Третья ось расположе-
на в середине теплицы в крон-
штейне, закрепленном на
стойке, вкопанной в грунт.
В нижней теневой части на
стойке закреплен гидроци-
линдр с поршнем, заполнен-
ный легкокипящей жидкостью.
Поршень гидроцилиндра че-
рез рычаг и тягу соединен с
рамой, которая по другую сто-
рону от оси имеет противовес.
В качестве легкокипящей жид-
кости применен достаточно из-
вестный фреон-12. Для пол-
ной заправки цилиндра пот-
ребовалось всего 100 г жид-
кости.
Фреон можно заменить
сжиженным газом углекис-
лоты или метиламина. Весит
гидроцилнндр около 2 кг. При
температуре 20е усилие гидро-
цилиндра, создаваемое давле-
нием легкокипящей жидкос-
ти, уравновешено противове-
сом. При подъеме температу-
ры примерно до 25° давление
жидкости повышается на-
столько, что превышает силу
тяжести противовеса и силы
трения в соединениях. Рама
открывается, поворачивается
на осях на 75° и становится к
солнцу ребром. При снижении
температуры до 15° давление
жидкости падает, рама закры-
вается.
Как только привод был
смонтирован, он сразу же,
без каких-либо доводок, начал
действовать. Надежное укры-
тие и этот автомат-помощ
ник доставили немалое удо-
вольствие: до самого ноября
теплица одаряла красными
помидорами.
П. ВЛАДИМИРОВ,
овощевод-любитель
249020. Калужская обл.,
г. Обнинск,
ул. Энгельса, 19, кв. 6
Владимиров
Порфирий Сергеевич
В. В. Стужину (Суздаль, Вла-
димирская обл.). Причины де-
формации свеклы можно объ-
яснить особенностями почвы, а
также неоднородностью пита-
ния части корнеплодов. Дело
в том, что свекла особенно
нуждается в повышенном ка-
лийном и натриевом питании,
а на песчаных почвах — ив
магниевом. Свекла лучше про-
израстает при внесении ка-
лийных солей, содержащих
до 40% хлористого калия и
до 35% хлористого натрия, а
при недостатке магния — ка-
лимага или калимагнезии. При
недостатке калия и натрия
сахаристость свеклы пони-
жается. Кроме того, свекла не
выносит кислых почв.
3. И. Аникиной (Пенза).
Причины прорастания семян
огурцов внутри семенника мо-
гут быть разными, но глав-
ная — недостаток фосфорного
питания. Огурцы, так же как
и помидоры, нуждаются в по-
вышенном фосфорном пита-
нии, начиная с прорастания
семян и кончая их формирова-
нием. На качество семян огур-
цов оказывает влияние н ме-
стоположение семенника. Се-
мена, полученные с плодов,
выросших на боковых ветвях
первого порядка, дают более
ранние и высокие урожаи по
сравнению с семенами, вырос-
шими на главной ветвн. Кро-
ме того, срединная часть се-
менника содержит наиболее
полновесные семена.
П. А. Симчишкину (Рязан-
ская обл.). В природе суще-
ствует свыше 5 тысяч видов
муравьев. Одни из ннх расти-
тельноядные, другие — хищ-
ники и питаются сами нли кор-
мят потомство мелкими насе-
комыми, их личинками и ку-
колками. В основном му-
равьи — насекомые полез-
ные, но некоторые виды все
же приносят вред. Например,
дерновые рыжие муравьи мо-
гут сильно повреждать всхо-
ды поздней капусты. Появля-
ются они в конце апреля —
начале мая, тогда же прини-
маются объедать ткани корне-
вой шейки на уровне почвы.
Поврежденные растения по-
гибают.
Наиболее распространен лес-
ной рыжий муравей. Его по-
лезная деятельность в лесу хо-
рошо известна. Но муравьи
включаются во взаимовыгод-
ные «отношения* с тлями. Пи-
таясь их сладкими выделе-
ниями — падью, муравьи ох-
раняют тлей н способствуют
их развитию и расселению. За-
мечено, что при появлении но-
вого муравейника на 2—3 день
на окружающих соснах по-
является тля, а через 20 дней
более 10 молодых сосенок по-
крыто тлей. Тля при посеще-
нии ее муравьями повышает
активность пнтання вдвое,
отдавая падь муравьям. Му-
равьи же в период, когда пи-
таются падью, не едят жи-
вотную пищу.
В саду тля наносит серьез-
ный вред плодовым деревьям
н кустарникам. Поэтому чер-
ный садовый муравей, разво-
дящий тлей на плодовых де-
ревьях и других растениях,
может рассматриваться как
вредитель. То же можно ска-
зать и о рыжих муравьях, по-
являющихся в садах.
Кроме того, муравьи нано-
сят вред посадкам земляни-
ки, устраивая гнезда около
кустов н засыпая розетки зем-
лей. Повреждают они н ягоды.
Многие местные виды му-
равьев заползают в жилые
помещения и поедают сладости
н растительные продукты.
Чтобы ограничить район дей-
ствия муравьев, положите на
пути их движения долькн
чеснока илн помидорной бот-
вы.
Для избавления от му-
равьев полейте места их скоп-
ления кипятком. Еще лучше
воспользоваться отравляющей
приманкой. Вот один нз ре-
цептов такой приманки. Взять
два стакана кипятка, раство-
рить в этом объеме '/« чайной
ложки буры. В раствор поло-
жите половину чайной ложкн
меда. Смесь налейте в блюдца
и мелкие плошкн, положите
туда мостнки-полочкн. При-
манки берегите от домашних
животных. Через 2—3 дня ос-
татки приманки соберите, по-
суду хорошенько вымойте.
М. А. Молотковой (Ново-
сибирск). Хотя хрен — расте-
ние овощное, но когда он раз-
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
43
урожайные грядки
растется обширно, делается
злостным сорняком. Избавить-
ся от хрена непросто. Требу-
ются настойчивость и терпе-
ние. Корневища его уходят
глубоко в землю, а из под-
земных почек появляются все
новые н новые побеги. Листья
дают пищу корням, а корпн
захватывают еще большую
площадь. Поэтому борьба с
хреном должна вестись на
истощение корневищ: при по-
явлении всходов не давать им
разрастаться, а уничтожать
подрезкой розетки листьев
острой мотыгой на глубине
до 10 см. Эту операцию надо
проводить в течение лета до
пяти раз. Корневища, лишен-
ные питания, истощаются и
новые слабые ростки исто-
щенных почек уже не в состоя-
нии дотянуться до поверх-
ности почвы и погибают.
Г. Ф. Полищук (Красная По-
ляна, Крымская обл.). Спаржу
выращивают либо отбелен-
ной, что очень сложно, либо
зеленой, снимая побеги зеле-
ными, пока они ломкие, не
одревесневшие. Преимущество
зеленой спаржи в том, что с
нее не надо снимать кожнцу.
Вкуснее всего свежесрезанная
спаржа. Чтобы спаржу сохра-
нить срезанной 1—2 дня, за-
верните ее во влажную ткань
н положите на дно холодиль-
ника. Отваривают этот овощ
в подсоленной воде. Подают на
стол со сливочным маслом,
вынимая из отвара непосред-
ственно перед едой.
Р. Ф. Горну (Прокопьевск,
Кемеровская обл.). Судя по
вашему описанию, огурцы по-
ражены корневой гнилью.
Причиной могут быть поливы
холодной водой (температура
воды должна быть около 25°,
на ощупь вода прохладная).
Возможно, влияет и подкорм-
ка коровяком — гриб фуза-
риум, вызывающий корневую
гниль, имеется и в коровьем
навозе.
Этот гриб уничтожается
биопрепаратом триходермнн
3 (его смешивают с почвой в
соотношении 1:4). На загнив-
ших корнях могут размно-
жаться личинки комарика,
их уничтожают раствором
карбофоса (30 г на 10 л воды).
Вносят раствор карбофоса —
стакан на растение. После сбо-
ра огурцов соберите расти-
тельные остатки и сожгите,
а на этом месте впоследствии
выращивайте другие овощи.
Одна из первых отечествен-
ных книг по овощеводству —
«Огородник* Василия Левши
на — издана в Москве в 1817 г.
Из этого обширного руковод-
ства читатель той поры мог
получить сведения об устрой-
стве огорода, уходе за овощ-
ными растениями, об истреб-
лении сорных трав. Набивка
парников и их содержание,
проращивание семян, под-
ручные средства по защите вы-
саженной рассады от замо-
розков — обо всем этом также
рассказывалось на страницах
«Огородника*. Наиболее ин-
тересная часть книги та. в ко
торой дается устройство ого-
рода и описание овощных
растений. Вот некоторые ре-
комендации из «Огородника*
Василия Левшина.
•Чтобы иметь огородные
коренья красивые, прямые, а
не короткие, на отростки раз-
деляющиеся, то надлежит
наблюдать трн следующих об-
стоятельства. 1. Для семенных
высадков должно отбирать
корни гладкие и прямые, не
имеющие из себя отростков.
2. Землю, в которую высад-
ки сажают, должно глубоко
вскопать н умягчить: ибо на-
сколько земли будет взрых-
лено, настолько длиною отра-
стают и коренья; а ежелн зем-
ля не умягчена, то коренья,
между глыб продирающиеся,
разделятся на отростки. 3. Ни-
каких семян, производящих
коренья, не должно сеять в
землю, вновь унавоженную.»
«Паровые гряды, или сади-
ла, приготовляют позднее пар-
ников, уже в апреле и мае, тем
же образом, как и парннкн, но
без обрубов. Употребляют
оные для высадков из парни-
ков разных нежных растений,
кон требуют тепла более, неже-
ли каково бывает в снх меся-
цах. Для них копают рвы боль-
ше или меньше глубокие н,
набив свежим конским наво-
зом, сверху делают гряду из
хорошей огородной земли. По-
ка высадки примутся н пой-
дут в рост, то на ночь, при хо-
лодной погоде и ветрах, на-
крывают их рогожами, иногда
же оконницами*.
•Земледелие для всех реп
потребно одинаковое: обыкно-
венно сеют нх в два раза, в
апреле или мае и в исходе ию-
ня; однако ж на многих поч-
вах репа, кроме весеннего сева,
бывает неудачна. Земли лег-
кие н нови, особливо же на
росчистях лесов распахивае-
мые, для них лучшие. На поч-
ве глнноватой н влажной репа
выходит всегда червоточина н
не вкусна; необходимо для
ней, чтоб земля была мягко
упахана и чтоб семена собра-
ны были с высадка здорового.
Семена для сева должно ме-
шать с золою, чтоб по причи-
не нх мелкости не рассеять гу-
сто и чтоб они не падали куч-
ками; ровный рассев ддя репы
необходим*.
•Все роды базилика разво-
дят от семян, и при том оди-
наковым образом. Рано вес-
ною сеют их в парниках, позд-
нее же на садилах, а потом
рассаживают на места. Для
поваренного употребления сре-
зают базилик, не допуская до
цвета, связывают в пучки и
сушат в тени. Семена поспе-
вают на них в августе и всхо-
жими остаются года два-три*.
«Редьки н редисы полезны
желудку, разбивают мокроты,
но для слабого желудка тя-
желы. Они полезны от кашля,
равно н в цинготной болез-
ни, по близкому свойству с
хреном*.
«Пересаженную спаржу в
первый год срезывать еще не
надлежит, но во второй год
после пересадки можно уже
начать ею пользоваться; но
настоящее употребление пере-
саженной спаржи начинается
обыкновенно через три года*.
«Семена всех обыкновенных
нлн для зимы служащих ре-
дек садят большею частью по
краям гряд, иногда же зани-
мают ими и особливые гряды,
расстоянием между собой в
аршин. Семена нх к саждению
мочат три часа. Земля для них
лучше песчаная н не слишком
унавоженная*.
44
ВАШ САД
Дела неотложные
MD ВСЕ УСПЕТЬ
Разве при одном только слове «весна» не воз-
никает у нас образ цветущего сада? И, сажая
молоденькое деревце, мы уже мечтаем увидеть
его в цвету. Однако именно весной сад под-
стерегает много опасностей. Возьмите поздние
заморозки. В облачную и ветреную погоду их
можно не опасаться, зато после теплого дня с
безоблачным небом, которому мы так радова-
лись, возникает угроза, особенно ночью или
перед восходом солнца. Хорошо, если ваш сад
расположен на склоне: скорее всего с ним ни-
чего не случится, а если он в низине, опас-
ность велика.
Разные плодовые культуры восприимчивы
к заморозкам по-своему. Для почек больший
ства деревьев — яблони, груши, сливы, виш-
ни, персика — критическая температура — 4 ,
но как только эти растения начинают цвести,
тут и —2°, а для абрикоса и —1,5° губитель-
ны. Это приблизительно, в среднем, потому
что надо еще учитывать и разницу в зависи
мости от сорта.
Более двухсот лет назад, вернувшись из
путешествия по России, академик И. И. Лепе-
хин написал: «Чтобы развести плодотворные
деревья в Сибири, надобно стараться удер
жать их цвет и почки по крайней мере до по-
ловины мая».
Так что же предпринять, чтобы не дать им
погибнуть?
Подготовиться к защите сада от весенних
заморозков, особенно раноцветущих сортов,
нужно, конечно, заблаговременно. Между де-
ревьями и кустами разложите такой материал
(прошлогодние ветки, листья, солому, хвою),
который при горении даст много дыма. Его
будет еще больше, если слегка покрыть кучи
землей или сырой травой. Дымление — самый
старый способ защиты. Старый и довольно
эффективный (вы сможете повысить темпе-
ратуру градуса на 2, этого порой бывает до
статочно), но при условии начать дымление
вовремя. Если слишком рано — может не
хватить материала, и все окажется бесполез-
ным, если опоздаете — тем более рискуете
потерять урожай.
Это относится и к другим мерам: дождева
нию, например, или обогреву растений горел-
ками. И все-таки надо сказать прямо: самые
радикальные способы избежать повреждения
сада заморозками — укрытие цветущих ра-
стений и подбор поздноцветущих пород и сор-
тов.
Обычные сорта абрикоса, например, не вы
носят возвратных весенних заморозков. Так
вот, некоторые садоводы под Мелитополем, на
Кубани выращивают абрикос черноплодный.
Кстати, Н. М. Быков из Свердловской области
писал нам: «Не поверил, что существует чер-
ный абрикос». Напрасно, Николай Михайло-
45
Ч вич. Наряду с обычным абрикосом оранже-
вой, желто-оранжевой, золотисто-желтой ок-
раски есть н черный. Вернее, это природный
В гибрид абрикоса обыкновенного и алычи.
2$ В настоящее время есть уже сорта Шлор
Циран, Мелитопольский черный и другие. Так
вот он цветет позднее и не повреждается за-
морозками.
Но как ни долгожданно цветение, разговор
о нем для садоводов средней полосы, не говоря
уже о севере, преждевременен. Для каждой
зоны — свои неотложные работы. Даже про-
сто перечислить все, что необходимо сделать
весной, трудно. Задержание талых вод, рых-
ление почвы, удобрение ее, посадка растений,
опрыскивание деревьев от вредителей и болез-
ней, обрезка, прививка и многое, многое дру-
гое. И тем не менее опытные садоводы все
успевают сделать. Бывая в садах у таких хо-
зяев, ловишь себя на желании спросить, как
им это удается.
Впрочем, ответы на такой вопрос можно
найти и в ваших письмах.
Киевлянин В. И. Мороз изготовил культива-
тор-рыхлитель. Доволен и своим, как он его
назвал, универсальным секатором. К куплен-
ному в магазине секатору Василий Иванович
приделал рукоятки длиной 1700 мм из дюра-
левых трубок с внутренним диаметром
19 мм (пишет, что годятся и отрезки трубок
от старой раскладушки). Соединение ручек
секатора и рукояток он фиксирует заклепками
и обматывает изоляционной лентой. Рукоят-
ки секатора В. И. Мороз рекомендует окрасить,
чтобы от алюминия не пачкались руки. Таким
секатором Василий Иванович вырезает ненуж-
ные ветки ягодных кустов и роз; прямо с зем-
ли обрезает ветви деревьев, расположенные
довольно высоко в кроне, а срезанные им же
измельчает. Этот секатор вполне заменяет
ему выпускаемый промышленностью СОК,
который, к сожалению, не всегда можно ку-
пить в магазине.
Чтобы подавать удобрение непосредствен-
но к корням, многие садоводы сделали раз-
личные буры и т. п., а рижанин И. И. Горча
ков использовал для этого... ручку лопаты.
«Как-то сломалась лопата,— рассказывает он
в письме,—• вот и решил попробовать сделать
из нее дырокол. Конец 120-сантиметрового
обломка заточил на конус, с другого конца
надел отрезок трубки длиной 50 см. Потом че-
рез трубку и деревянный стержень просвер-
лил отверстие под вороток из металлического
прутка диаметром 12 мм, плотно надел на
него отрезок шланга, через который и пода-
ются удобрения непосредственно в зону кор-
ней дерева».
Я. Ф. Ягодкин из Куйбышевской области со-
орудил самый простой рыхлитель — из 1,5-
метровой трубки диаметром Чг дюйма. Яков
Филиппович просто согнул эту трубку на од-
ном конце и срезал ее под углом 45°, слегка
запилил края и отогнул. Этим сошником он
рыхлит почву на нескольких грядах длиной
1,5 м не сходя с места, причем делает это в
5—10 раз быстрее, чем мотыгой. Иногда на
конец трубки он тоже надевает шланг и поли-
вает растения, а если по шлангу подается
удобрение, то и подкармливает их одновре-
менно с рыхлением почвы.
Такие поделки помогают садоводам все
успеть сделать вовремя.
Вы уже осмотрели деревья в саду? Не по-
вредили их мыши? Если растения пострадали,
вы можете поступить с ними так же, как опыт-
ник Евгений Васильевич Фролов. Об этом он
рассказывает на страницах номера. А письмо
из Асбеста Свердловской области от В. П. Бо-
голюбова начинается, можно сказать, с загад-
ки: «Мышеловку, о которой я пишу, делать
не надо. Она есть в любом доме. Ее только на-
до как следует установить»,— пишет наш чи-
татель. Оказывается, речь идет об обыкновен-
ной бутылке. На дно ее В. П. Боголюбов сове-
тует налить (насыпать) душистой лакомой
приманки столько, сколько надо, чтобы мыши
чувствовали запах, но не могли есть «даровые
харчи». И горлышко бутылки он тоже сма-
зывает лакомством. Потом ставит бутылку
вертикально, а рядом с ней — кирпич или
ящик. Можно бутылку закопать и в землю,
так, чтобы выглядывало лишь горлышко.
Затем он делает крючок из проволоки, за-
крепляет его за горлышко. К крючку привя-
зывает тряпочку. По ней мыши добираются
до ловушки, слизывают с горлышка и непре-
менно идут на запах в бутылку за новой пор-
цией. Входят, а выйти не могут: не позволя-
ют гладкие стенки бутылки и конусовидная
форма ее горлышка. Иногда скапливается
там 5—6 мышей. Чистка мышеловки-бутыл-
ки — самое неприятное, но живых мышей
вытряхнуть в бочку или другой сосуд легко
или можно просто отдать бутылку муравь-
ям — они ее быстро очистят.
В саду Г. Л. Дубовой из поселка Артемов-
ский Приморского края мыши не повреждают
ягодные кусты, хотя они укрыты на зиму зем-
лей. Она считает это оттого, что помогает
осенняя обработка растений нитрафеном. Од-
нако, когда мы показали ее письмо главному
методисту павильона «Защита растений» на
ВДНХ СССР Владимиру Николаевичу Корча-
гину, он посоветовал апробировать этот ме-
тод на местной станции защиты растений и
просил передать Г. Л. Дубовой, что, применяя
нитрафен, надо помнить: обработка сада
осенью может помешать подготовиться'расте-
ниям к зиме.
В саду пенсионера С. С. Елагина из г. Ком-
сомольска и смородина, и крыжовник все вре-
мя болели мучнистой росой. Каких только мер
они с женой не предпринимали — все беспо-
лезно. «Решили воспользоваться советом од-
ного садовода — пан или пропал». А суть вот
в чем. Рано весной убрали из-под кустов кры-
жовника остатки снега, развязали ветки кус-
тов, связанных на зиму, нагрели в котле во-
ду до кипения, сразу перелили в лейку и об-
лили этой водой и кусты, и почву под ними.
Растения после этого не заболели. Теперь Ела-
гины повторяют процедуру ежегодно. Садо-
воды довольны результатами, но мы не бе-
ремся судить об эффективности этого приема
в других условиях. На что хочется обратить
ваше внимание — Елагины тщательно обра-
батывают растение полностью.
Письма подсказали и другую тему — всеми
любимая земляника. Читатели просят рас-
сказать о ней все от «А» до «Я». Только
46
А. В. Дмитриев из Новодугино Смоленской
области задал по этой культуре около десятка
вопросов. Пока познакомим вас со способами
продления сбора урожая, с ремонтантными
сортами и с совсем новым гибридом земля-
ники и клубники. Земклуника — так назва-
ла его автор Татьяна Сергеевна Кантор.
Во многих письмах читатели спрашивают,
как размножить землянику семенами. Вот как
это делает И. М Светлович. Он живет в де-
ревне Жирмуны Гродненской области. У него
и скот, и птица, н сад, и огород — забот мно-
го. И все-таки не жалеет Иван Матвеевич вре-
мени на ремонтантную безусую землянику
сорта Ада, не перестает удивляться — ведь
ягоды она дает беспрерывно с мая до замо-
розков. Высевает семена в феврале, в ящик
высотой 10—15 см. На дно укладывает битый
кирпич для дренажа, потом плодородную зем-
лю, не досыпая доверху 3 см. Выровняет ее,
обильно польет, посеет семена и сухим пес-
ком припорошит (только припорошит, а то
семена не взойдут). Ящик накрывает стеклом
и ставит в теплое место. Через 10—14 дней
уже любуется всходами и готовится к пики-
ровке. Пикирует в ящик большего размера,
когда у растений два настоящих листочка. Се-
мена Иван Матвеевич берет из самых круп-
ных красных ягод, протирая их через мелкое
решето. Жом использует для варки варенья.
В дачно-строительном кооперативе «Фрун-
зенское объединение» садоводы организовали
выращивание посадочного материала земля-
ники. Подняли целину на заброшенном уча-
стке, внесли навоз и посадили растения. Все
расходы на организацию плантации правле-
ние подмосковного кооператива взяло на себя.
На следующий год уже получили урожай.
Ягоды передали в торговую сеть, а деньги, вы-
рученные от продажи, поступили в кассу ДСК
на различные нужды. С маточной плантации
в 200 м2 за 14 лет бесплатно раздали членам
кооператива 18 тыс. растений (причем рассада
была отличного качества лучших сортов) и
полностью удовлетворили потребность в по-
садочном материале земляники.
Садоводы не ограничивались уходом за ра-
стениями, но и по всем правилам изучали сор-
та, проводили различные опыты. Например,
против серой гнили применили прокаливание
почвы паяльной лампой. Уже двукратная об-
работка дала неплохие результаты. А опыты
по мульчированию почвы на земляничной
плантации показали: оптимальный ва-
риант — полуперепревший соломистый навоз
слоем 7—8 см сразу же после схода снега.
Дружно трудились семья Поливановых,
О. С. Лямина и многие другие, но самым боль-
шим энтузиастом этих начинаний была
В. А. Виноградова. Вера Андреевна всегда
приветливая, ровная, когда нужно — требо-
вательная, не только прекрасный организатор,
но и селекционер. Ее сорта земляники Дочка,
Кроха, Мраморная знают многие. А ведь она
не молода — шестнадцатилетней девочкой
участвовала в гражданской войне. Такие лю-
ди заслуживают самого высокого уважения.
А работа членов кооператива может служить
примером того, как можно организовать вы-
ращивание посадочного материала собствен-
ными силами.
О

Знать и "
Ни один сад не застрахован от
нападения мышей. И если уж
деревья повреждены ими, то
первостепенное значение при-
обретают опыт и умение садо-
вода помочь пострадавшим.
Когда после суровой знмы
1978/79 г. в апреле в моем саду
около деревьев подтаял снег,
то выявилось, что кора у двух
молодых яблонь объедена. Мое
упущение: я, напуганный
сильными морозами той зимы,
решил в марте не отаптывать
приствольные круги. Этим и
воспользовались грызуны. Ос-
мотр показал, что кора яблони
сорта Народное в 8—10 см от
корневой шейки объедена мы-
шами на участке, немного
большем половины окружно-
сти штамба на высоту около
10 см. Правда, повреждена не
полностью — есть узкие, в
0,3—1,0 см полоски нетрону-
той коры. А на штамбе яблони
Коричное полосатое, начиная
от корневой шейки, кольцом
шириной 10—14 см, кора
съедена до древесины. Грызу-
ны не оставили даже «сетки»
камбия.
Обычно на деревьях, постра-
давших от мышей, рекомен-
дуют весной делать прививки
«мостиком» из черенков, взя-
тых со средней или верхней ча-
сти кроны.
Черенки обязательно долж-
ны быть со здоровой древеси
ной. Количество «мостиков»
зависит от размера поврежде-
ний. При кольцевом повреж-
дении их ставят по всему пери-
метру штамба (рис. 2) с проме-
жутками, равными 1—2 диа-
метрам черенка. Прививку
«мостиком» делают способом
«за кору» в период весеннего
сокодвижения. Определить,
началось ли сокодвижение и
хорошо ли отделяется кора,
можно, сделав пробные надре-
зы коры и поднимая ее лезви
ем ножа (рис. 1). После про
верки кору следует плотно
прижать к стволу и прикре
пить до заживления гвозди
ком.
Для успеха дела надо знать,
черенки приживутся лишь
при сохранении на них всех
почек;
в момент прививки черенки
должны быть в состоянии по-
коя (если глазки позеленели,
почки следует замазать садо-
вым варом);
ВАШ САД
47
ВАШ САД
если на «мостиках» пробу-
дятся почки и начнут расти
побеги, их надо выломать;
если побег по каким-либо
причинам остался, то в сле-
дующем году его следует при-
вить «в боковой зарез» выше
первой прививки;
если кора повреждена на
уровне земли, то «мостики»
придется устанавливать «за
кору» на корни дерева, раско-
пав их на 15—20 см от штам-
ба. Места прививок скрепить
гвоздиками, обмотать изоля-
ционной (пластмассовой) лен-
той и засыпать землей. Через
месяц-полтора, когда прививки
приживутся, их разокучивают,
ленту снимают, место привив-
ки обмазывают садовым варом
и снова присыпают землю.
Гвозди вынимают в августе.
Весной 1979 года я даже
не нашел у себя в саду черен-
ков, годных для такой при-
вивки. Не удалось достать их
и на стороне, но, не желая рас-
ставаться с сортом Народное,
я непременно решил спасти
яблоню и на «мостики» ис-
пользовал корневые черенки
(отрезки корней), взятые у
яблони Коричное полосатое.
Тем более, что эта яблоня в
довершение ко всему была
сильно повреждена морозами.
Во многих местах на штамбе
и скелетных сучьях полно-
стью погибла кора и восста-
навливать дерево на уже сло-
жившемся скелете было не-
целесообразно, потому что оно
было настолько ослаблено, что
и прививки бы не прижились.
До начала сокодвижения
оставалось около месяца. Не
дожидаясь подсыхания коры,
я очистил волосяной щеткой
поврежденное место от грязи,
обработал его 5%-ным раство-
ром медного купороса, а затем
обернул толем и туго завязал
бечевкой ниже и выше повреж-
дения. Между толем и древе-
синой оставил свободное про-
странство, для чего обвязку
немного сдвинул от краев к
центру. Это позволило полу-
чить воздушную прослойку,
которая надежно защищала
рану от перегрева.
Как только на почках по
явился «зеленый конус», а
проверка показала, что кора
стала хорошо отделяться, рас-
копал часть корневой системы
яблони Коричное полосатое и
секатором нарезал корневые
черенки длиной 20 см, диамет-
ром 6—-10 мм. Чтобы при при-
вивке не перепутать верх и низ
корня, нижний конец черенка
♦ метил» прямым срезом, а
верхний — косым. Черенки
отмыл от земли, удалил боко-
вые ответвления, срезы зама-
зал садовым варом, наклады-
вая его на сухой черенок, и,
завернув во влажную газету,
поместил сверток в полиэтиле-
репок
ЯЗЫЧОК
коры
ПозВик
_, ,НапраВпе-
r^i\nue сббига
РубероиВ
3.
Воздушная
прослойка
унапрабле
\ниесВВига
новый пакет. Устанавливал
«мостики» в тот же день, вер-
нее, под вечер. На поврежден-
ном месте участка садовым
ножом вырезал погибшие ча-
сти коры, края раны зачистил
до здоровой и только после
этого сделал на черенке ко-
сые срезы длиной около 3 см.
Затем на концах черенка с об-
ратной стороны тоже немного
срерал, как бы заточил чере-
нок, чтобы кора не заворачи-
валась, когда я буду его встав-
лять. Срезал слегка кору и с
боковых сторон косых сре-
зов — как бы снял фаску по
всей длине.
После подготовки черенка
на коре штамба сделал два па-
раллельных надреза до дре
весины. Расстояние между ни
ми соответствовало наиболь-
шей ширине косого среза че-
ренка (желательно даже, что-
бы оно было чуть ^же среза).
Для того чтобы правильно оп
ределить длину и ширину над-
реза, черенок держал против
места прививки, не касаясь
срезом коры штамба. Затем ко-
сточкой окулировочного ножа
приподнял полоску коры на
штамбе (рис. 1) и ввел чере-
нок под кору так, чтобы верх-
няя часть корня оказалась
вверху, а небольшая часть
(3—5 мм) косого среза высту-
пала над торцом коры. Обжал
черенок указательными паль-
цами движением от конца его
к середине и, удерживая че-
ренок на месте, скрепил при
вивку, забив тонкий гвоздик
через язычок коры штамба и
черенок в тело штамба. Не
мешкая, приступил к прививке
черенка на другом конце раны.
Далее таким же способом уста-
новил остальные шесть «мости-
ков» на рану (рис. 2). Места
прививок туго, внахлест обмо-
тал пластмассовой изолентой.
И все вместе корневые черенки,
чтобы предохранить их от вы-
сыхания, обмотал влажной
марлей (медицинским бинтом),
нижний ее конец опустил в
стеклянную банку с водой. И
прикрыл рубероидом, который
закрепил шпагатом (рис. 3).
В течение месяца следил за
уровнем воды в банке. При
необходимости доливал ее. Ког-
да прививки прижились, изо-
ленту и бинт снял, но рубероид
оставил еще на месяц. В июле
убрал и его.
Привитые отрезки корней
оказались заключенными меж
ду штамбом и кроной дерева.
Через них проходили все пи
тательные вещества и к концу
вегетационного периода первого
года они стали похожи на
ветви, приобрели они, вероятно,
и свойственную надземным ча-
стям дерева устойчивость к
морозам. Но для большей га-
рантии, учитывая, что корни
чувствительнее к минусовым
температурам, в первый год
перезимовки защитил их, об-
вязав газетными жгутами тол-
щиной 3—4 см и поверху —
слоем рубероида.
Так, использовав в качестве
«мостиков» вместо обычных
черенков корневые, мне уда-
лось спасти яблоню. С яблоней
же Коричное полосатое при-
шлось расстаться, но от рас
копанных корней пошла по-
росль. Той же осенью заскули
ровал ее и на будущий год
выбрал из окулянтов самый
сильный, а все остальные уда-
лил. Теперь у меня на этом ме-
сте растет молодая Антоновка.
Е. ФРОЛОВ,
садовод-любитель
48
Новые. Лучшие. Редкие
САМОЕ КРУПНОЕ
ЯБЛОКО
ВАШ САД
организована выставка, на
которую колхозы, научно-ис-
следовательские организации
Вверху: Апорт
Бельфлер-китайка
сколько выше средней величи-
ны (75—125 г). Для любитель-
ского же садоводства интерес
и садоводы-любители со
всех концов страны прислали
лучшие плоды яблони. Самы-
ми крупными и красивыми
оказались яблоки Бельфлер-
китайки. Автором этого сорта
был сам И. В. Мичурин, а вы-
растили яблоки специально
для этой выставки местные са-
доводы-любители.
Насколько сорта яблони мо-
гут отличаться по размеру
плодов, видно на фото (стр.
50). Различие, как говорится,
налицо, и комментарии излиш-
ни. Вверху — яблоки старин-
ного сладкоплодного сорта на-
родной селекции Коробовка,
названного так, по-видимому,
за то, что его плоды из-за мел-
кого размера продавали без
счета и веса, коробками; вни-
зу — Бельфлер-китайка.
Размер плодов — сортовой
признак н одновременно су-
щественный показатель това-
ропотребительских качеств.
Мелкие плоды — недостаток
сорта. В то же время, что ка-
сается промышленных насаж-
дений, то для иих и не реко-
мендуются сорта с очень круп-
ными плодами. Ведь крупные
яблоки чаще опадают с дерева,
они менее транспортабельны,
хуже хранятся, неудобны для
развешивания. Вообще счита-
ется, что для массового произ-
представляют и сорта с очень
крупными плодами. Обычно
их выращивают специально
как выставочные и сувенир-
ные, когда обращают внима-
ние на размер, внешний вид и
вкус, а урожайность, срок
вступления в плодоношение,
зимостойкость имеют уже
меньшее значение.
Описание двух сортов с по-
истине королевскими плодами
мы и предлагаем читателю.
БЕЛЬФЛЕР-КИТАЙКА
Получен от скрещивания
Бельфлера уселтого с крупно-
плодной китайкой. Этот сорт
И. В. Мичурин относил к чис-
лу перворазрядных. Такая
49
3
<
м
оценка связана прежде всего
с необычайно высокими каче-
ствами его плодов: большим
размером, привлекательно-
стью и прекрасным вкусом.
И не случайно. Бельфлер-ки-
тайка, с участием которой
уже выведено 33 новых сорта,
до сих пор продолжает широ-
ко использоваться в селек-
ции как донор хороших вкусо-
вых качеств.
Сорт осеннего срока созре-
вания. Урожай собирают в
середине — конце сентября.
Хранятся яблоки до конца
ноября — декабря. Масса
одного плода взрослого де-
рева достигает 120—200 г,
молодого — 200—300, а по
описанию самого Мичури-
на — 340 г. Форма яблока
округло овальная, слегка реб-
ристая, окраска желто-золоти-
стая со сплошным интенсив-
но ярко-красным румянцем,
штрихами и крапинками. Мя-
коть белоснежная, мелкозер-
нистая, с освежающей кисло-
той и сильным ароматом. В ус-
ловиях Орла плоды содержат:
сахаров — 11%, кислот —
0,7%, витамина С — 7 мг%,
отношение сахара к кисло-
те — 16.
До недавнего времени Бель-
флер-китайка была широко
районирована в южных, а так-
же северо-западных и цент-
ральных областях, но сейчас,
сослужив свою службу, во
многих местах заменена новы-
ми, более приспособленными
к местным условиям сортами.
АПОРТ
История этого сорта насчи-
тывает века, но где, когда и
как он был получен, точно не-
известно. Одни плодоводы счи-
тают, что Апорт — отечест-
венный сорт, другие, что он
иностранного происхождения.
По мнению русских помоло-
гов, в России Апорт был изве-
стен с XVIII столетия, а мо-
жет быть, и раньше. По дру-
гим источникам, его знали на
Украине еще в XII веке, в это
же время он был известен и в
Польше. В Западной Европе
Апорт появился лишь в XIX
веке, но сразу же занял проч-
ное место среди лучших сор-
тов для промышленной куль-
туры. В 1817 г. из России его
завезли. в Англию и в честь
русского императора назвали
Александр I, а через 13 лет он
распространился уже в Канаде
и США просто под названием
Александр. В конце XIX века
Апорт начали выращивать в
Швеции и Норвегии.
Трудно сказать, где перво-
начальная родина Апорта, но
зато можно утверждать, что он
нашел вторую родину в гор-
ных условиях Алма-Атинской
области, почему его часто на-
зывают Апортом алмаатин-
ским. Завез туда несколько
саженцев в 1865 г. переселенец
из Воронежской губернии
Е. В. Редько. И вот в новых ус-
ловиях, в целом очень благо-
приятных для плодоводства,
настолько преобразился этот
сорт, что с первым же появ-
лением плодов на столичных
рынках и международных вы-
ставках завоевал славу перво-
классного.
Благодаря богатой истории
и широкому распространению
в разных условиях у Апорта
появилось много клонов, раз-
личающихся главным образом
формой и окраской плодов. Не-
которые из них получили сор-
товые названия. Обозначились
районы их произрастания,
причем там они нередко имеют
Вверху: яблоки сорта
Коробовка; внизу: плоды
Бельфлер-китайки
и свои местные названия. В
средней полосе РСФСР наибо-
лее распространены Апорт
Александр и Апорт кроваво-
красный с плодами разной ок
раски: у Апорта Александр
она светло-желтая с размы-
тым румянцем и расплывчаты-
ми темно-красными полосами,
у Апорта кроваво-красного —
соответствующая названию
или карминно-красная покров-
ная окраска почти всего ябло-
ка. Средний вес плода 170—
200 г, а вес отдельных плодов
достигает 300. В Ботаническом
саду МГУ, где изучалось око-
ло 200 сортов яблони, это был
самый крупноплодный.
Крупные размеры в сочета-
нии с яркой, привлекательной
окраской делают плоды Апор-
та очень эффектными. Хороши
они и по вкусу: сочные, кис-
ловато-сладкие, с незначитель-
ным пряным привкусом. Срок
созревания в середине — кон-
це сентября, хранятся в хо-
лодильнике до января, транс-
портабельны. Такие свойства
Апорта сделали его перепек
тивным и как исходную фор-
му для получения сортов с вы-
сокими товарными качествами
плодов. В нашей стране и за
рубежом с его участием уже
создано 38 новых сортов.
В 50-е годы Апорт в нашей
стране был распространен
очень широко, в том числе и
в средней полосе РСФСР. В на-
стоящее время районирован
только в благоприятных для
него областях Казахстана,
Киргизии и Таджикистана.
Но оба эти сорта не без не-
достатков. Это прежде всего
пониженная морозостойкость
деревьев, которые в средней
полосе нередко повреждаются
даже после обычных зим, а
после экстремально холодной
зимы 1978/79 г. во многих
случаях погибли полностью;
сравнительно позднее вступ-
ление в плодоношение, сред-
няя устойчивость к парше,
не очень высокая урожай-
ность, большая высота дерева.
Для любительского садо
водства средней полосы
РСФСР не требуется посадки
целого дерева Апорта и Бель-
флер-китайки. Достаточно сде-
лать лишь несколько приви
вок в крону яблонь морозо-
стойких сортов, чтобы полу-
чить сувенирные яблоки.
И. ИСАЕВА,
кандидат биологических наук
50
Н. В. Лунякину (Ярославль).
Сообщаем вам, как пригото-
вить табачный настой. 400—
800 г махорочной или табач-
ной пыли поместите в посуду н
залейте 10 л воды, лучше го-
рячей, и настаивайте двое су-
ток. Затем пастой процедите
через редкую ткань и осто-
рожно отожмите осадок. К по-
лученной жидкости добавьте
10 л воды н 10 г мыла. Приме-
няйте настой сразу же. Обра-
щайтесь с ним осторожно.
Н. Н. Смирновой. (Василь-
ковка, Днепропетровская обл.).
Микроудобреиием называют
удобрение, содержащее какие-
либо микроэлементы: бор,
марганец, цинк, медь н др.
В. И. Барсукову (Саратов).
Нитрофоска — комбиниро-
ванное минеральное удобре-
ние, в составе которого есть
три основных элемента пита-
ния — азот, фосфор, калий.
Соотношение их разное. В ни-
трофоске А — по 16% N, Р2 О5
и К2О, в нитрофоске Б соответ-
ственно 13, 10 и 13, а в нитро-
фоске В их по 12%.
Д. А. Заикину (Гродно). Под
почвенной реакцией понимают
кислотность или щелочность
почвы. Выражают ее в pH (по-
казатель концентрации водо-
родных ионов), обычно в еди-
ницах от 0 до 14: до 6 — поч-
венная реакция кислая (3 —
очень сильная кислотность,
4 — сильная, 5 — умеренная,
6 — слабая, pH 7 говорит о
нейтральной реакции почвы,
а выше — о щелочной (8 —
слабая, 9 — умеренная, 10 —
сильная, 11 — очень силь-
ная).
Корякиной Н. Ф. (Казачий,
Краснодарский край). Респи-
раторы и другие средства за-
щиты при работе с ядохими-
катами можно приобрести в
районном отделении сельхоз-
хнмии. Респираторы типа «Ле-
песток» для защиты органов
дыхания при опыливании ра-
стений ядохимикатами про-
даются в аптеках.
Среди писем в редакцию есть
и такие, в которых читатели
спрашивают, почему препа-
рат, который раньше помогал
избавиться от насекомых,
повреждающих плодовое де-
рево, теперь совсем не помо-
гает. Не послужат ли им отве-
том наблюдения плодовода
Л. П. Симиренко. В 1882 г.
в *Материалах к вопросу о
крымском промышленном пло-
доводстве» ученый писал:
«Наблюдение о нечувст-
вительности майского червя
(яблоневой моли) к табаку
было сделано в нескольких
пунктах и везде раздавались
одни и те же сетования. Мне
говорили: «Вот у нас табак не
действует, хотя 8—10 лет
назад прекрасно помогал, а в
таком-то саду он еще и теперь
дает хорошие результаты,
там всего 3—4 года, как стали
правильно применять табач-
ное опрыскивание. С описан-
ным явлением приходится
считаться, ему можно дать
следующее объяснение: сад
опрыскивают в первый раз, та-
бачный раствор попадает на
гусениц н убивает их, но не-
которое число спасается бла-
годаря тому, что часть гусениц
во время табачного дождя на-
ходилась в укромных углах,
средн листвы н на нее попало
мало жидкости, может быть,
здесь влияла еще присущая
отдельным особям меньшая
чувствительность к никотин-
ному яду, которая, путем от-
бора, фиксируется все больше
и больше. Садовладелец уси-
ливает пропорцию вытяжки и
дает концентрированные раст-
воры, но параллельно же не
прекращается роковая работа
естественного отбора в среде
гусениц; с каждым годом на-
рождается все менее н менее
чувствительное поколение, а
для борьбы с ним нужен уже
не никотин, прививка которо-
го делалась его предкам в те-
чение многих лет, а уж нечто
иное».
ВАШ САД
В брошюре В. Б. Гольдмана
«Приспособления по уходу за
садом и огородом» (М., Рос-
сельхозиздат, 1982) собраны
самоделки умельцев, их цен-
ный опыт, советы, позволяю-
щие быстрее и эффективнее
обрабатывать почву, правиль-
но организовывать уход за
растеинямн, быстро собирать
урожай.
Вот несколько советов из
этой книги.
«...Для пожилых людей
лучше всего оснастить свою
лопату так, как зто сделал
омич Г. Егоров. На верхний
конец обычного черенка он
насадил поперечину-рукоят-
ку. Надавливая на нее, удобнее
вгонять орудие в землю. Сни-
зу же, у самого лезвия, петлей
прикрепил тесьму, длина ко-
торой равна длине его руки.
При работе с такой лопатой
нажимают ногой на штык и
поворотом выворачивают ком
земли. После чего, не сгиба-
ясь, сильно тянут тесьму
вверх, н она, скользя по по-
верхности железа, отваливает
срезанный пласт».
• * *
«...Сбор ягод, 'например
смородины или крыжовни-
ка,— труд утомительный. Об-
легчить, ускорить его помо-
жет... «гребенка» А. Мухано-
ва из Подмосковья. На боль-
шой палец руки надевают на-
персток или эластичный че-
хол, перпендикулярно н попе-
рек которого жестко укрепле-
но подобие расчески. Послед-
нюю вырезают из не широкого,
но толстого куска пластмассы
или легкого металла. Каж-
дый из ее четырех или шести
зубцов имеет высоту около
1 см н ширину у основания
6—8 мм. Несильно зажав в ру-
ке гроздь смородины, гребен-
ку приживают к основанию
плодоножки и тянут на себя.
Все ягоды без ножек остают-
ся в ладони. Время на уборку
урожая против обычного сок-
ращается вдвое-втрое».
51

Попробуйте на любом рынке
поинтересоваться, где здесь
продается земляника, и вас
почти наверняка направят в
ряды, где торгуют собранной
в лесу ягодой. Иное дело, если
вы спросите «клубнику» или
«викторию». Тут-то вам точно
укажут, где купить садовую
землянику.
В чем же дело? Почему
крупноплодную садовую зем-
лянику мы традиционно назы-
ваем неправильно? Попробуем
разобраться. Клубника фор-
мой ягод хоть и похожа на
землянику, но относится к
другому виду того же рода ро-
зоцветных. У клубники иной
(более сильный) аромат, мель-
виргинскую землянику. В под-
московном селе Измайлове
был заложен ботанический
сад. Здесь среди прочих расте-
ний была и заморская ягода.
В 1714 г. капитан Фризье при-
вез из Чили в Париж неизвест-
ный вид земляники, отличаю-
щийся замечательным вкусом,
крупными ягодами. От скре-
щивания двух видов — вир-
гинской и чилийской — и по-
лучились сорта крупноплод-
ной садовой земляники. Одним
из очень старых сортов, как
считают, французского проис-
хождения, и была Виктория.
Многие десятилетия подряд
этот сорт был ведущим (небе-
зынтересно отметить, что на
случайно. Садовая земляника
чрезвычайно скороплодна,
пластична, то есть легко при-
спосабливается к разным ус-
ловиям, плантации ее неслож-
но обновлять каждые три-че-
тыре года, и в то же время
весьма долговечна — известны
случаи, когда на одном месте
она плодоносит 20 и более лет.
В народной медицине свежую
землянику с давних пор упо-
требляли как лечебное средст-
во при гастритах, камнях в
почках, малокровии. 100 г
свежих ягод содержат до трех
суточных доз витаминов С, Р
и В, а вообще по содержанию
витаминов она равноценна ли-
мону. Свежие ягоды не только
ВАШ САД
че ягода, сильно опушенные
листья, цветоносы возвыша-
ются над листвой. Большинст-
во сортов клубники в противо
положность землянике отно-
сится к двудомным растениям,
то есть мужские (тычиноч-
ные) и женские (пестичные)
цветки расположены у них на
разных растениях. Обиходное
название «клубника» вместо
«земляника» произошло, ве-
роятно, из-за схожести расте-
ний, а, главное, потому, что
народ в лесу встречал клубни-
ку реже и она казалась более
желанной, а землянику при-
вык видеть мелкой. Проис-
хождение же «виктории» ус-
становлено точно. Дело в том,
что садовая земляника в Рос-
сии стала известна во второй
половине XVII в., сравнитель-
но вскоре после того как из
Америки в Европу завезли
Рижском взморье он встреча-
ется и поныне), и его название
распространилось на всю куль-
туру. Хотя слово «виктория» в
переводе на русский язык оз-
начает «победа», виктория,
то бишь земляника, далеко не
сразу завоевала себе место в
садах и на полях. Факт оста-
ется фактом: культура садо-
вой земляники в России около
двух столетий продвигалась к
признанию со скоростью улит-
ки («Улита едет, когда-то бу-
дет»). Ее выращивали в основ-
ном в помещичьих и мона-
стырских садах.
Сегодня садовая земляника
широко распространена и на
севере, и на юге, на западе и
востоке нашей страны: на Во-
логодчине и в Крыму, в При-
балтике и Закавказье, Средней
Азии и Сибири, на Урале и
Дальнем Востоке. И это не
сами хорошо усваиваются, но
и способствуют лучшему ус-
воению другой пищи. Лишь
немногие люди плохо пере-
носят землянику — у них мо-
гут быть крапивница, тошно-
та, боли в желудке. Но этих
нежелательных последствий
можно избежать, если есть
ягоды с молоком, сливками,
сахаром...
Землянику используют не
только в свежем виде. Из нее
готовят варенье и джем, по-
видло и желе, мармелад и ком
пот, сок и вино. Хороши ее
ягоды и в замороженном ви-
де — они не утрачивают ни
вкуса, ни аромата, да и вита-
мин С достаточно хорошо
сохраняется.
Так что земляника и в наших
садах, и на столе всегда
желанна.
И. ВЕНИАМИНОВ
53
ВАШ САД
Наибольшую ценность
земляника имеет в све-
жем виде. Поэтому
------нужно стремиться к
тому, чтобы получать ягоды
как можно более продолжи
тельное время. Для этого су-
ществует целый ряд приемов
и способов. В первую оче-
редь — подбор сортов с разны-
ми сроками созревания. Пери-
од сбора ягод при наличии на
участке и ранних, и средних,
и поздних сортов продолжает-
ся 25—30 дней.
Растянуть время сбора ягод
можно, выращивая ремонтант-
ные сорта (Ада, Сахалинская,
Неисчерпаемая, Дружба, Ар-
пагой. Гора Эверест и др.), ко-
ряды земляники опилками,
соломой, бумагой и тому по-
добными материалами.
Можно, наоборот, ускорить
начало вегетации растений,
укрыв их светлой пленкой,
что повысит температуру, соз-
даст лучшие условия для ро-
ста и развития земляники и
позволит получить более ран-
нюю продукцию. Землянику
можно выращивать под раз-
личными пленочными укры-
тиями.
Простейшее из укрытий —
бескаркасное, когда пленку
(можно бывшую в употребле-
нии) расстилают по рядам
земляники сплошным полот-
ном во время схода снега.
на участке в конце сентября —
начале октября.
В качестве каркаса туннеля
можно использовать также
две проволочные дуги, соеди-
ненные между собой шарнир-
но особым замком. Та-
кая конструкция позволяет
изготавливать пленочный тун-
нель заблаговременно, про-
пуская полотно пленки между
проволоками, которые рас-
ставляют по рядам земляники
через 1 —1,5 м. Для того чтобы
пленку не сносило ветром,
края ее (8—10 см) по обеим
сторонам туннеля заворачива-
ют наружу и склеивают между
собой через 25—30 см по дли-
не для образования «карма-
КАК ПРОДЛИТЬ СРОК
СБОРА
торые крбме урожая в обыч-
ные сроки дают еще и осенний,
более обильный, чем первый.
Можно посадить землянику
полуремонтантных сортов, на
пример, Талисман, Редгонт-
лит. Сюрприз Галля, Зенга-
Зенгана, Красавица Загорья
и др. Они тоже могут давать
второй (осенний) урожай. Од
нако для его формирования
(на пазушных почках) требу-
ются определенные условия:
в период первого цветения
растениям нужна пониженная
температура (не выше 14—
16°) и короткий световой день
(не более 8—10 час). Чтобы
создать условия короткого
дня, можно укрывать растения
светонепроницаемыми мате-
риалами с 17 до 8 час в тече-
ние не менее 20 дней. Повтор-
ному цветению способствует
также удаление листьев у ра-
стений после первого (летнего)
плодоношения. Эти особенно-
сти выращивания земляники
полуремонтантных сортов в
открытом грунте приводят к
тому, что осеннее плодоноше-
ние возможно не ежегодно, а
только в отдельные годы с
прохладной затяжной весной.
Дней на 7—10 можно сдви-
нуть срок сбора урожая и уд-
линить общее время сбора
ягод, задержав начало вегета-
ции растений. А этого можно
добиться, укрывая ранней вес-
ной, когда еще с участка не
сошел снег и почва не оттаяла,
Края пленки при этом закреп-
ляют на деревянных брусках.
Такое укрытие обеспечит «за-
бег» в развитии растений на
5—7 дней. Когда растения
начнут усиленно образовывать
листья, пленку надо снять,
чтобы избежать их ожогов.
Широко применяют малога-
баритные пленочные туннели,
в которых ягоды созревают на
10—12 дней раньше и уро-
жайность их увеличивается на
70—80%. Рекомендуем два
способа укрытия земляники
с помощью этих туннелей.
Первый способ. Дуговидный
каркас изготавливают из от-
резков проволоки, трубок,
пластмассовых или ивовых
прутьев и других подручных
материалов. Толщина выбран-
ного материала — 4—8 мм,
длина — 1,8—2 м, расстояние
между концами дуг по осно-
ванию и высота дуги — 0,7—
0,8 м. Дуги устанавливают
вдоль ряда земляники в 0,8—
1 м одна от другой, концы
втыкают в почву на 25—30 см.
Дуги связывают по вершине
шпагатом, затем раскатывают
полотно пленки, укрывая ра-
стения. Сверху пленку закреп-
ляют такими же дугами, кото-
рые помещают над нижними
через 2—3 м. По торцам тунне-
ля пленку прикрепляют к
кольям. По обоим бокам тун-
неля кладут (или прибивают)
доски и присыпают нх зем-
лей. Дуги устанавливают
нов». В них должен находить-
ся груз (вода, песок, земля).
Есть еще один способ за-
крепить пленку на каркасе —
склеить поперек полотна плен-
ки неширокие «рукава» таким
образом, чтобы можно было в
них вставить проволочную
дугу. При проветрива-
нии укрытий с таким встав-
ным каркасом (а в этом случае
есть возможность проветрива-
ния туннеля), для фиксации
пленки на определенной высо-
те нужно использовать зажи-
мы, например, бельевые.
Второй способ отличается
тем, что можно применить
проволочные (или другие) ду-
ги с укрытием двумя слоя-
ми пленки. Двойное покры-
тие способствует поддер-
жанию более высокого и ста-
бильного температурного ре-
жима в туннеле.
Для устройства туннелей
с двойным покрытием на та-
кие же, как и в первом случае,
дуги натягивают полотна
рукавной пленки длиной до
2 м. Сделанные таким образом
отдельные «секции» устанав-
ливают на участке, укрывая
нми ряды растений. Секции
соединяют друг с другом в
двух-трех местах небольшими
отрезками алюминиевой мяг-
кой проволоки.
При установке дуг осенью
надетую на них пленку свер-
тывают к одной из сторон про-
волочного каркаса. В этом
54
случае весной остается только
растянуть пленку на дугах и
соединить их.
В качестве малогабаритных
пленочных укрытий можно
использовать разборные пар-
ники (имеются в продаже в
комплекте с полиэтиленовой
пленкой), а также другие
конструкции каркасов.
Получить ягоды земляники
на 20 дней раньше обычных
сроков позволяют крупнога-
баритные укрытия (пленочные
теплицы). Чтобы защитить
растения от низких темпера-
тур ранней весной, в них необ-
ходимо использовать времен-
ные малогабаритные пленоч-
ные укрытия.
Особенности выращивания
земляники под пленочными
укрытиями следующие.
Покрывать растения земля-
ники пленкой рекомендуется
не раньше того, как температу-
ра воздуха будет выше —5°
(в условиях Московской обла-
сти — конец марта — начало
апреля). В первое время нужно
следить за герметичностью
укрытия. В последующем сле-
дят за тем, чтобы температура
воздуха под пленкой не превы-
шала 25—30°.
Во время цветения земля-
ники (при температуре наруж-
ного воздуха не ниже 5°)
нужно проветривать укрытия
для лучшего опыления расте-
ний. При проветривании тун-
нелей пленку поднимают с
боков. Если нет опасности
ночных заморозков и погода
теплая, то во время цветения
можно на ночь оставить плен-
ку открытой.
В период роста ягод пленку
держат над растениями, не
открывая ее для проветрива-
ния. Когда ягоды начинают
созревать, покрытия можно со-
вершенно снять. В исключи-
тельных случаях, когда во вре-
мя созревания ягод стоит силь-
ная засуха, пленку можно
оставить до конца сборов —
это повысит урожай земляни-
ки.
Значительно облегчает уход
за растениями под укрытиями
использование перфорирован-
ной (дырчатой) пленки. В этом
случае отпадает необходи
мость снимать или поднимать
пленку с каркасов во время
цветения растений. Для перфо-
рации нужно иметь на каждом
метре пленки до 40 отверстий
диаметров 25 мм.
В отдельные годы с холод-
ной осенью пленочные тунне-
ли нужно использовать также
для укрытия растений ремон-
тантных и полуремонтантных
сортов с тем, чтобы дать воз-
можность созреть всем ягодам
при осеннем плодоношении.
При выращивании земляни-
ки под пленкой целесообразно
иметь посадки с предваритель-
ным мульчированием почвы
темной пленкой (бумагой) и
двух-трехстрочным размеще-
нием растений (см. «ПХ»,
1981, № 3, стр. 48—49). Боль-
шой эффект от пленочного
укрытия можно получить при
использовании земляники
ранних сортов первого-второго
года плодоношения.
И. ЧУХЛЯЕВ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Изо всех способов посадки
земляники предпочитаю по-
садку рядами с расстоянием
80 см между ними и 20—25 см
между растениями в ряду. В
первый год широкие между-
рядья использую для выращи-
вания редиса, чеснока, лука.
При появлении у земляники
усов направляю их вдоль ря-
дов. Укореняясь, усы образу-
ют загущенные полосы шири-
ной 30—35 см, так что между
ними остается совсем неболь-
шое междурядье (на ширину
тяпки). Почву в нем регуляр-
но рыхлю, удаляя усы и сор-
няки. Это удобно и для ухода
за растениями, и. для сбора
ягод.
Б. КРАВЧЕНКО,
245210, Сумская обл.,
г. Белополье,
пер. Куйбышева, 15,
Кравченко Борис Михайлович
« * •
Ежегодно в любую погоду
получаю здоровые превосход-
ные ягоды, не затрачивая тру-
да на борьбу с сорняками. И
все это благодаря лишь тому,
что выращиваю землянику на
хвое сосны.
С наступлением весны, ког-
да минуют возвратные холода, •<
убираю с грядки старый лист, О
рыхлю землю с удобрениями g
и, после того как начинают
«прорастать» новые листья, Я
всю грядку закрываю хвоей
(сухие, опавшие «иголки»)
слоем 3 — 5 см. Через хвою не
прорастает трава, при поливе
из лейки через хвою земля не
уплотняется, отпадает необ-
ходимость частых поливов и
рыхлений земли в течение ле-
та. В любую дождливую пого-
ду ягоды, лежащие на хвое,
всегда чисты. До окончания
сбора урожая все заботы сво-
дятся к поливу (иногда с удоб-
рением) и нормированию ос-
тавляемых кустов. Я обычно
оставляю 1—2 ранних уса на
куст с первой розеткой. Их
укореняю, раздвигая хвою,
для последующей пс гадки в
«школку».
После сбора урожая хвою
удаляю с грядки (закапывать
не следует — закисает земля),
проливаю ее раствором мар-
ганцовокислого калия, просу-
шиваю и храню в бумажных
мешках до следующей весны.
3—4 года хвоя служит без
добавления свежей.
В. СПАСОЛОМСКИИ
454080, Челябинск,
пр. Ленина, 77, кв. 31,
С пасоломский
Валериан Васильевич
• * *
Везде пишут, что держать
землянику на одном месте
нужно 3—4 года, а у меня она
растет с 1974 г. Хотела на пя-
тый год перекопать участок,
да раздумала. Собрала уро-
жай, прополола насаждения,
удобрила нитрофоской, почву
вокруг каждого куста обрабо-
тала и засыпала междурядья
перегноем. И в следующем го-
ду (лето было теплое, сухое)
получила урожай Комсомолки
в переводе на сотку 100, а Фе-
стивальной — 150 кг. Это от-
личный урожай с семи-восьми-
летних растений. Может быть,
у кого нет возможности зало-
жить новую плантацию после
четырехлетней эксплуатации,
попытаются сделать так, как я.
А. АЛЕКСЕЕВА,
398035, Липецк-35,
ул. Звездная, 101, кв. 88,
Алексеева
Александра Захаровна
55
ВАШ САД
Крупноплодная ре-
монтантная земляни-
ка появилась сравни-
тельно недавно — все-
го лет сто назад. Родоначаль-
ником многих ремонтантных
сортов, между прочим, счита-
ют сорт неремонтантный —
Луи Готье, так как его способ-
ность повторно цвести хорошо
наследуется. А ремонтантная
земляника крупноплодных
сортов тем и интересна для
сад оводов-лю б и телей, что в
отличие от обычной садовой
непрерывно цветет и очень
долго плодоносит: в средней
полосе до трех, а на юге —
до четырех-пятн месяцев.
Чем же это объясняется?
Дело в том, что ремонтант-
ная и обычная садовая земля-
ника относятся к различным
фотопериодическим типам —
первая (ремонтантная) способ-
на закладывать и формиро-
вать соцветия при самом длин-
ном 16—17-часовом дне и
высокой температуре, а нере-
монтантная — при коротком
дне (10—12 час) и низких
температурах, то есть осенью.
Ремонтантные сорта обра-
зуют значительно больше ли-
стьев и больше рожков. Кроме
того, на каждом рожке закла-
дывается очень много соцве-
тий (в 15—20 раз больше, чем
у обычных сортов). Причем
в условиях длинного дня н
высокой температуры разви-
ваются они очень быстро —
за 2—3 недели.
Иногда садоводы, у которых
ремонтантная земляника
только вступила в плодоноше-
ние, разочаровываются: яго-
ды созревают тогда же, когда
и обычная земляника — в се-
редине июня, да и урожай их
совсем невелик. Но надо знать,
что первый сбор составляет
лишь 10—30% общего уро-
жая. А ведь и ценится она в
основном за второй урожай —
вне обычного сезона, в авгу-
сте — сентябре; в это время
созревает 70—90% ягод. Вот
поэтому стоит отдавать пред-
почтение как раз тем сортам,
у которых большая доля уро-
жая приходится именно на
второе плодоношение. Круп-
ноплодная ремонтантная зем-
ляника плодоносит и на розет-
ках усов (это еще одно ее от-
личие от обычной) и дает
очень высокие урожаи —
вдвое-втрое превышающие
урожаи такого, например, не-
ремонтантного сорта, как
Красавица Загорья.
Чтобы полностью сохранить
ценные сортовые признаки,
крупноплодные ремонтант-
ные сорта надо размножать
вегетативным способом (уса-
ми), а в том случае, когда сорт
дает их мало, семенами или
делением куста.
Сажайте землянику ремон-
тантных сортов по схеме 80 X
Х40 см ив дальнейшем остав-
ляйте на маточном кусте не
более пяти розеток. Можно
применять и схему посадки
80x20 см, но тогда надо уда-
лять все усы или оставлять
лишь две розетки.
Вы получите первый и осо-
бенно второй урожай ремон-
тантной земляники гораздо
раньше, если станете выращи-
вать ее под пленочным укры-
тием. Особенно это важно для
северян н садоводов в районах
средней полосы страны, где
недозрелые ягоды второго
плодоношения часто гибнут
от осенних заморозков. Пле-
ночные укрытия устанавли-
вайте как можно раньше вес-
ной, не дожидаясь окончатель-
ного оттаивания почвы.
Ремонтантная земляника в
связи с длительным плодоно-
шением очень требовательна
к плодородию почвы и влаге.
Поэтому, по сравнению с
обычной, ей требуются в те-
чение вегетации более частые
и обильные поливы и две-три
подкормки удобрениями. Для
подкормок лучше использо-
вать органические удобрения
(перегной или компост), муль-
чируя междурядья или ряды.
56
Если нет органических удоб-
рений, можно применять пло-
дово-ягодную смесь (60—70 г),
нитроаммофоску (30—40 г на
1 м2) или полное минераль-
ное удобрение.
Увеличить второй урожай
земляники ремонтантных сор-
тов у однолетних и двулетних
растений можно, удаляя ве-
сенние цветоносы. Тогда пита-
тельные вещества не расходу-
ются на созревание первого
урожая, а идут на формирова-
ние второго.
В остальном уход за крупно-
плодной ремонтантной земля-
никой такой же, как и за обыч-
ной.
В декоративных целях —
оформление садовых дорожек
и рабаток — хорошо исполь-
зовать мелкоплодную безусую
ремонтантную землянику.
Кроме нее есть и другая разно-
видность мелкоплодной ремон-
тантной земляники, которая
дает усы. Ягоды и у той, и у
другой красные или белые; по
вкусу, величине и форме напо-
минают дикорастущую лесную
землянику.
У нас в стране нз сортов
крупноплодной ремонтантной
земляники в основном распро-
странены: Сахалинская, Сея-
нец Сахалинской 49/2, Неис-
черпаемая и Ада. Последние
два сорта западноевропейско-
го происхождения.
Из ремонтантных сортов
зарубежной селекци и более
поздних лет лучшими в усло-
виях нашей страны являются*
такие, как Ред Рич, Махерн,
Сан Ривель, Херцберг, Пейк
рова. Но по урожайности все
они уступают Сахалинскому
и Сеянцу Сахалинской 49/2.
Вот краткое описание выше-
перечисленных сортов.
Сахалинская. Сорт отобран
на Южном Сахалине из сме-
шанных посадок. Отличается
ранним созреванием, высокой
урожайностью (300—400 г с
одного растения), прекрасным
вкусом и хорошей транспорта-
бельностью ягод. Зимостой-
кость средняя. Сорт значи-
тельно повреждается земля-
ничным клещом и поражается
мучнистой росой. Усов обра-
зует среднее количество.
Сеянец Сахалинской 4912.
Получен от свободного опыле-
ния сорта Сахалинская. Со-
зревание раннее, урожайность
очень высокая — 400 —500 г
с одного растения. Ягоды хо-
рошего вкуса и качества. Сорт
зимостойкий, устойчив к зем
ляннчному клещу. Усов дает
очень мало.
Оба сорта ценны также тем,
что цветоносы у ннх весной
закладываются при более низ-
ких температурах и второе
плодоношение начинается
раньше, чем у других сортов,
в связи с чем больше ягод
успевает вызреть до замороз-
ков.
Ада. Сорт выведен в Герма-
нии. Созревание раннее, уро-
жайность хорошая. Ягоды
приятного вкуса, второе пло-
доношение отмечается до позд-
ней осени. Зимостойкость сред-
няя. Весенние заморозки пере-
носит лучше, чем обычная
земляника. Возделывать дан-'
ный сорт следует не более трех
лет (предыдущие два сорта
можно и 4 года), так как на
четвертый год ягоды сильно
мельчают, урожаи резко сни-
жаются. Сильно поражается
земляничным клещом и белой
пятнистостью листьев. Усов
образует много.
Неисчерпаемая. Сорт выве-
ден в Германии, отличается
ранним созреванием, высокой
урожайностью н хорошими
вкусовыми качествами ягод.
Весенние заморозки переносит
хорошо. Сорт отличается позд-
ней закладкой цветоносов,
в связи с чем второе плодоно-
шение наступает в поздние
сроки и много ягод не успева-
ет вызреть. Сильно поврежда-
ется мучнистой росой. Усов
дает очень мало.
Ред Рич. Сорт выведен в
США. Урожайность хорошая,
ягоды очень приятного вкуса,
зимостойкость средняя.
Махерн. Происхождение
сорта не установлено. Отлича-
ется высокой урожайностью
и хорошим вкусом ягод. Как
недостаток следует отметить,
что ягоды по мере созревания
сильно мельчают.
Херцберг. Сорт немецкого
происхождения. Урожайность
средняя. Ягоды хорошего вку-
са. Зимостойкость хорошая.
Поражается белой пятнисто-
стью. Усов образует много.
Сан Риваль. Сорт выведен
во Франции. Урожайность
средняя, вкус ягод хороший.
Зимостойкость средняя. По-
ражается земляничным кле-
щом. Усов образует много.
Пейк рова ауслезе. Проис-
хождение неизвестно. Сорт
урожайный, вкус ягод хоро-
ший, кисло-сладкий. Отлича-
ется зимостойкостью. Образу
ет много усов.
Значительный интерес для
приусадебного садоводства
представляет вьющаяся ре-
монтантная земляника. (О ней
рассказано в материалах под-
борки — ред.)
Г. МИХАЛЕВА,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Любые старые автопокрыш-
ки приспосабливаю для посад-
ки земляники н выращиваю
урожаи ягод на очень малой
площади сада. От центра ската
по окружности в покрышке
пробиваю илн прорезаю сквоз-
ные отверстия 6X10 см на
расстоянии 12—15 см одно от
другого. Получается 12—16
отверстий в зависимости от
размера шины. После этого
кладу шину на место постоян-
ной посадки, в отверстия
вставляю растения, насыпаю
в скат удобренную землю и
хорошо обжимаю руками кор-
ни через прорезанные ячейки,
аккуратно поливаю и обмы-
ваю зеленую часть кустика.
Землю под первый скат по-
мещаю на лепешку из глины.
Она задерживает воду, проса-
чивающуюся через супесча-
ную почву при поливе. На од-
ну шину кладу до 7—8 шт.—
в свой рост, чтобы удобно бы-
ло работать. В каждом скате
15 кустов, а всего — 120 ра
стений на площади... 1,2 м2.
В центр цилиндра вставляю
на всю глубину трубку диа-
метром 15—20 мм с просвер-
ленными в ней отверстиями
диаметром 5—5,6 мм для по«
лива через резиновый шланг,
надеваемый на трубку. А из
лейки поливаю наружную
часть растений.
Ухаживать за земляникой,
посаженной таким образом,
удобно. Ягоды висят на скате
чистые н не поражаются гни-
лью. Не требуется и прополки
сорняков. Урожайность повы-
силась на 20—30%, ягоды
стали крупнее. «Цнлнндр» из
шин размещаю на самом свет-
лом и обогреваемом месте.
На зиму эти сооружения уку-
тываю соломой или камышом,
обматываю битумной бумагой
и обвязываю веревкой.
Л. ЖЕВАГИН
325003, Херсон,
ул. Филатова, д. 1914
ВАШ САД
В 1977 г. привезли из сов-
хоза им. Ленина Московской
области розетки и посадили их
на участок сада.
©ни уже осенью дали не-
большой урожай. Масса са-
мой крупной ягоды была 22 г.
На следующий год у Машень-
ки (так назывался сорт) поя-
вились декоративные ягоды
с массой 46 и 54 г, а ягоды
обычной формы были 36 г.
В 1979 г. ягоды декоратив-
ной формы достигали уже 57,
59, 72 г. В конце июля и нача-
ле августа омолодили планта-
цию, выкопав старые и поса-
див молодые розетки. Брали
их в основном от кустов с де-
коративными ягодами. В сле-
дующем году растения дали
нам декоративные ягоды мак-
симальной массы 73,6 г, а
25 июня 1981 г. мы сняли
ягоду в 104 г и длиной 94 мм!
За последние два года масса
ягод обычной формы увеличи-
лась до 42 г, больше стало и
декоративных ягод. Это мы от-
носим за счет улучшения ухо-
да за насаждениями.
Испробовав за двадцать
пять лет землянику многих
сортов, мы с женой пришли
к заключению, что на сегодня
в условиях Южного Кузбасса
Машенька стоит на первом
месте.
Г. ЮШКОВ
654061, Кемеровская обл.,
г. Новокузнецк,
Проспект Дружба, 56, кв. 95
57
ЮРА ЭВЕРЕСТ
П- одбирая	землянику
для своего сада, оста-
новилась на Кокин-
------щкой ранней, Заре, Та-
лисмане, Фестиваль-
ной, Зенга-Зенгане, Деснянке,
но особый интерес вызвали у
меня ремонтантные сорта.
Ведь по созреванию ягод они
опережают самые ранние не-
ремонтантные на 5—6 дней. В
июне формируют много плодо-
вых почек и обильно плодоно-
сят все лето до осени. А если с
ранней весны выращивать под
пленкой, то розетки появятся
еще раньше. Кроме того, срок
плодоношения можно прод-
лить, выращивая землянику
под пленочным укрытием и
осенью.
Самый привлекательный из
ремонтантных сортов, на мой
взгляд,— многоурожайный
Гора Эверест. Кусты низкие,
раскидистые, хорошо зимуют
под снежным покровом. Ягоды
блестящие, светло-красные,
с довольно плотной светло-
розовой нежной сочной мяко-
тью с очень хорошим вкусом
и ароматом. Масса ягоды до-
ходит до 20 г.
Во время вегетационного
периода маточный куст уже
в первый год дает усы. При-
растая, они одновременно вы-
брасывают цветоносы и
сразу начинают плодоносить.
Убедилась в том, что, если
располагать усы непосредст-
венно на земле, урожай боль-
ше, так как они укореняются
и питаются не за счет маточ-
ного куста, а образуют само-
стоятельные растения.
Земляника сорта
Гора Эверест
Можно располагать усы и
по вертикали, прикрепляя к
шпалере. В этом случае они
дают цветоносы и плодоносят,
не укореняясь, а получая пи-
тание от маточного куста. Ко-
нечно, при этом дают меньше
цветоносов и соответственно
меньше урожая. Усы слабее н
позже «приживаются». Поэто-
му выращивать на шпалерах
целесообразно лишь для эко-
номии площади.
Теперь об агротехнике. Вес-
ной, в конце апреля, при по-
явлении новых листьев уда-
ляю мульчу, внесенную осе-
нью, очищаю от старых от-
мерших листьев, почву рых-
лю, растения опрыскиваю ра-
створом марганцовокислого
калия бледно-малинового цве-
та.
Усы высаживаю в хорошо
подготовленную почву, бога-
тую органическими вещества-
ми, на расстоянии между ря-
дами и в ряду 40 см. В основ-
ном все удобрения вношу прн
подготовке почвы. Азотом
подкармливаю очень редко,
чтобы не вызвать бурного ро-
ста и загущения насаждения.
А ведь загущение — одна из
причин появления гнили, муч-
нистой росы и других болез-
ней. Зато с весны до осени (до
конца плодоношения) даю
золу, а она содержит и калий,
и фосфор, и микроэлементы,
кроме того, служит н средст-
вом борьбы с вредителями.
Поливаю растения только
при необходимости, но
обильно, потому что плодоно-
сит земляника в самую теплую
и сухую пору.
В течение периода цветения,
а значит и плодоношения, ра-
стения три раза (по вечерам)
опрыскиваю раствором борной
кислоты и марганцовокислого
калия бледно-малинового цве-
та. Это и подкормка (заметно
повышает урожай), и сред-
ство защиты от некоторых бо-
лезней. Причем пчелы этого
запаха не боятся, охотно по-
сещают даже опрыснутые
цветки. Для борьбы с сорня-
ками мульчирую почву опил-
ками или хвоей. Ягоды оста-
ются всегда чистыми.
После плодоношения земля-
нику п эдкармлива ю раство-
ром куриного помета (1:10)
или сброженным настоем сор-
няков. Эти удобрения эффек-
тивны, действуют быстро.
Сброженная жижа — тоже хо-
рошее средство борьбы с бо-
лезнями и вредителями.
Чтобы корни растений зи-
мой при низких температурах
не повреждались морозами
(особенно это страшно для
молодых н ослабленных ра-
стений), после заморозков
—8—9° (в октябре — нояб-
ре), если нет снежного покро-
ва, мульчирую растения опил-
ками или хвоей.
А. КОТОУСОВА,
садовод-любитель
111395, Москва,
ул. Красный Казанец, 3,
корп. 6, кв. 82
Котоусова
Антонина Митрофановна
58
ПРОСТЫЕ ПРИЕМЫ
По середине полосы руберои-
да через 20 см наметьте цент-
ры для отверстий диаметром
10 см. Для пробивки их удоб-
но пользоваться заточенным
отрезком металлической тру-
бы диаметром 100 мм. Приго-
товленную ленту рубероида
ВАРЕНЬЕ ПОД ШУБОЙ
ВАШ САД
В Японии мне довелось уви-
деть, как в пленочных тепли-
цах выращивают садовую зем-
лянику в 4—5 ярусов без
электрического освещения
или обогрева. Мне кажется,
такой прием заслуживает
'внимания и наших садоводов
(см. фото).
В Стране восходящего солн-
ца стремятся к круглогодич-
ному сбору свежих ягод для
поставки на рынок. Выращива-
ние садовой земляники в за
крытом грунте позволило сме-
стить сроки основного поступ-
ления продукции с мая — ию-
ня на январь — апрель.
Одна из любопытных форм
сбыта продукции — «ичнгога-
ри» — охота на землянику. За
определенную плату туристов
пускают в теплицу, где они
сами срывают ягоды.
Н. ЕРОФЕЕВА
* • *
Можно значительно сокра
тить затраты труда и огра-
ничить заболевание ягод
серой гнилью, применив не-
сложный агрометод.
Перекопайте участок, затем
на нем сделайте гряды шири-
ной 50 см, высотой 5 см на
легких почвах и 10—20 — на
тяжелых и дорожку между ни-
ми — 30 см. На гряды внеси-
те минеральные удобрения
по общепринятым нормам и по
возможности насыпьте слой
торфа, перегнойной земли,
перепревшего навоза. Все это
граблями перемешайте с зем-
лей. Возьмите рулон руберои-
да, разрежьте его вдоль на две
половины по 50 см каждая.
Удобно
обрабатывать
землянику,
посаженную
в несколько
ярусов
расстелите на грядке и, чтобы
не снесло ветром, на время
приживания рассады приш-
пильте к почве проволочными
скобами или уложите по кра-
ям груз.
Землянику высаживайте в
отверстия в рубероиде. При
сухой погоде поливайте ее
через каждые 3—5 дней. Луч-
ший срок посадки — первая
половина августа. Это позво-
лит уже в следующем году по-
лучить вполне удовлетвори-
тельный урожай.
Гряды и широкие между-
рядья создают благоприят-
ные условия для проветрива-
ния кустов, что важно для
борьбы с серой гнилью ягод.
Отверстия в рубероиде диа-
метром 10 см уже на второй
год заполняются рожками зем-
ляники. Это препятствует по-
явлению сорняков и почти
полностью избавляет от тру-
доемкой борьбы с ними. А те,
что появились в бороздах, лег-
ко удалить. Рубероид одно-
временно выполняет роль
мульчи. Почва под ним хоро-
шо прогревается, земляника
зацветает и начинает плодо-
носить раньше и обильнее по
сравнению с обычной посад-
кой. По мере поспевания яго-
ды ложатся на сравнительно
чистый после многократных
обмывов водой при поливах
рубероид и не пачкаются.
В. СРЕТЕНСКИЙ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
614031, Пермь,
ул. Докучаева, 17, кв. 2
Сретенский Владимир
Анатольевич
Рецептов и способов варки
варенья существует множест-
во, сохранить же цвет, аромат
и биологически активные ве-
щества ягод в полной мере не
всегда удается. Варенье, при-
готовленное описанным ниже
способом, при минимальной
тепловой обработке имеет до-
вольно насыщенный сироп,
плотные ягоды, хорошо со-
храняет аромат и цвет. Кон-
сервирующим эффектом здесь
является относительно боль-
шая концентрация сахара: на
1 кг ягод 1,5 кг сахара.
Ягоды земляники (не более
2 кг) сначала промываю в
проточной воде, а затем пере-
бираю и очищаю. Послойно
пересыпанные сахаром ягоды
выдерживаю 10—12 час в
темном прохладном месте,
затем выделившийся сок с
частью нерастворившегося са-
хара сливаю в таз для варенья
и ставлю на огонь. Когда си-
роп закипит, всыпаю ягоды.
Варенье варится на хорошем
огне. Таз слегка встряхиваю,
снимаю пену.
Заранее готовлю крышку к
тазу (или деревянный кру-
жок). Ее оборачиваю в неско-
лько слоев махровым поло-
тенцем. Чтобы полотенце не
провисало в таз, туго засте-
гиваю концы английскими бу-
лавками сверху крышки. По
истечении 5 мнн интенсивного
кипения варенья огонь вы-
ключаю и сразу плотно закры-
ваю таз подготовленной крыш-
кой. Оно оказывается «под
шубой».
Варенье желательно быстро
охладить. Для этого так осто-
рожно переставляю в прохлад-
ное место или помещаю его в
другой таз большего разме-
ра, подливая в последний хо-
лодную воду. Выстаиваю ва-
ренье 10—12 час н расфасо-
вываю в банки, как обычно,
укупоривая любой пластмас-
совой крышкой илн обвязывая
пергаментом.
Е. ТАРАСЕНКО
59
Е
Научно - исследователь-
ском зональном ин-
ституте садоводства Не-
черноземной полосы
*£	от скрещивания сортов
М садовой земляники с клубни-
кой Миланской получены зем-
лянично-клубничные гибриды
(ЗКГ). От клубники ягоды но-
вого гибрида заимствовали
мускатный аромат. Кусты
земклуники, как мы ее назы-
ваем, высокие, мощно разви-
тые, хорошо облиственные.
Листья у нее матовые, густо-
опушенные, светло-зеленые, по
форме и размерам отличающи-
еся от родительских форм.
Цветоносы высокие, у некото-
рых сортов прямостоячие даже
при полной зрелости ягод.
Цветение очень декоратнв-
имеют второе, осеннее, цвете-
ние и плодоношение. Так было,
например, в 1979 г., с очень
сухими, солнечными, жарки-
ми маем и июнем. Период
плодоношения тогда продол-
жался с 26 нюня по 9 июля.
Высокая температура воздуха
и выпавшие в конце августа —
начале сентября осадки стиму-
лировали второе цветение и
вызревание ягод. Причем это
не сказалось на сроках цве-
тения и урожае ягод в 1980г.
Сорта ЗКГ высокозимо-
стойкие, не поражаются муч-
нистой росой и устойчивы к
серой гнилн. Суровые морозы
зимы 1978/79 г. они перенесли
без подмерзаний, весной ра-
стения вышли из-под снега с
зелеными листьями. В очень
Новые. Лучшие. Редкие
ЗЕМЛЯНИЧНО-КЛУБНИЧИЫЕ
ГИБРИДЫ
но, потому что одновременно
распускается множество цвет-
ков на возвышающихся над
кустами цветоносах. Завя-
зываемость ягод 100%. Яго-
ды красные с фиолетовым
оттенком, средней величины,
имеют мускатный аромат.
Фактический урожай с куста
200—350 г, потенциальный
до 1—1,4 кг. Срок созревания
среднеранннй и средний: ко-
нец нюня — начало июля, на
3—4 дня позднее ранних сор-
тов садовой земляники. При
задержке сбора ягоды не
загнивают, а подсыхают на
стоячих цветоносах. У сорта
Рапорт последние ягоды могут
созревать до конца июля —
начала августа.
У большинства сортов зем-
клуники ягоды плотные, леж-
кие, транспортабельные.
Плотность ягод сортов Мус-
катная бирюлевская и Цукат
мускатный в два раза выше,
чем у земляники сорта Зенга-
Зенгана.
Десертные качества свежих
ягод высокие. Варенье и ком-
поты из них тоже отличного
вкуса — ягоды не разварива-
ются, не теряют формы и цве-
та, сироп темно-красный.
Сорта Надежда Загорья,
Мускатная бирюлевская,
Клубничная, Пенелопа иногда
Вверху: Пенелопа
Рапорт
влажное лето 1980 г. ягоды
этих сортов были не более
чем на 3—6% повреждены се-
рой гнилью, в то время как са-
довая земляника была пораже-
на на 40—60%.
Усы у сортов ЗКГ начинают
образовываться с середины
июля. Их много, до 60—70 от
каждого маточного растения.
А стелющиеся плети очень
длинные, иногда достигают
1,5—2 м длины. Если планта-
ция предназначена для сбора
урожая, следует возможно
чаще удалять образующиеся
плетн, чтобы не ослаблять
растений и не снижать уро-
жая будущего года. В за-
сушливое лето после цветения
надо хорошо полить участок.
Для посадки предпочтитель-
но выбрать ровное, хорошо ос-
вещенное с южной стороны
место, с окультуренной легкой
почвой. Сорта гибридов не вы-
носят участков с застойной во-
дой. Удобрения такие же,
как н для садовой земляники.
Усы следует сажать на расстоя-
нии не менее 20 см, с между-
рядьями 40—60 см. Прижи-
ваемость усов обычно хоро-
шая, растения развиваются
энергично.
Способность давать много
усов позволяет выращивать
гибриды сплошной плантапи
Внизу:
Надежда Загорья
ей, в виде «луга». Первым та-
кой опыт провел старший на-
учный сотрудник, кандидат
сельскохозяйственных наук
С. Б. Шляпников на своем са-
довом участке в Подмосковье
и получил урожай 10,3 кг ягод
с 2 м2.
Приведем краткое описание
сортов землянично-клубнич-
ных гибридов.
Надежда Загорья. Куст вы-
сокий, сжатый, цветоносы тол-
стые, стоячие, выше листьев,
цветки крупные, обоеполые.
Ягоды овально-конической
формы, средняя масса 8—9 г,
максимальная — 28 г. Урожай
с куста 250—450 г.
Мускатная бирюлевская.
Куст среднего развития. Цве-
тоносы длинные, наклонные.
Цветки средней величины,
обоеполые. Ягода удлинен-
ной формы, с шейкой, сухая,
плотная. Средняя масса 6—8 г,
максимальная 20—22 г. Уро-
жай с куста 200—250г.
Клубничная. Куст среднего
развития. Цветоносы выше ли-
стьев, соцветие зонтиковидное.
Цветки средние, однополые.
Ягоды слабоконические, сред-
няя масса 5—6 г, максималь-
ная 8—10 г. Урожай с куста
200—250 г.
Пенелопа. Куст средний.
Цветоносы слегка наклонные,
на уровне листьев. Цветки
обоеполые. Ягода овальная, с
нежной мякотью, средняя
масса 7—8 г, максимальная
22 г. Урожай с куста 200—
250 г.
Рапорт. Куст высокий, мощ-
ный. Цветоносы выше листьев,
наклонные. Цветки некруп-
ные, обоеполые. Ягода слабо
конической формы. Средняя
масса 5—7 г, максимальная
10 г. Урожай с куста 200—
250 г.
Диана. Куст мощный. Цве-
тоносы неполегающие, на уро-
вне листьев. Цветки средние,
обоеполые. Ягоды овальные,
средняя масса 9—10 г, мак-
симальная 18 г. Урожай с ку-
ста 250—300 г.
Раиса. Куст высокий. Цвето-
носы прямостоячие, выше ли-
стьев. Цветки обоеполые, круп-
ные. Ягода овально-кониче-
ской формы, средняя масса
8—10 г, максимальная —
30 г. Урожай с куста 250—
350 г.
Цукат мускатный. Куст сре-
дний. Цветоносы на уровне ли-
стьев. Цветки обоеполые. Пло-
доножки длинные, легко от-
рываются. Ягода удлиненно-
плоской формы, очень плот-
ная, темно-красная. Средняя
масса 6—8 г, максимальная
18—20 г. Урожай с куста
200—260 г.
В настоящее время испыта-
ние сортов ЗКГ проходит в
различных почвенно-клима-
тических условиях на четырех
госсортоучастках, в восьми
научно-нсследовательскнх
институтах и более чем на
300 садовых участках люби-
телей. По сведениям, которые
оттуда поступают, показатели
продуктивности, устойчивости,
силы развития землянично-
клубничных гибридов близки
к вышеприведенным.
Надеемся, что садоводы-лю-
бители, испытывающие эту
культуру, поделятся с желаю-
щими посадочным материа-
лом.
Т. КАНТОР,
кандидат биологических
наук
НОВИНКА ОБЖИВАЕТ
САД
В 1979 г. я начал испытывать
наиболее перспективные фор-
мы землянично-клубничных
гибридов. В конце июля полу-
чил от Т. С. Кантор по 5 розе-
ток следующих сортов: На-
дежда Загорья, Раиса, Диана,
Пенелопа, Цукат мускатный,
Рапорт и Клубничная. Выса-
дил гибриды сначала на от-
дельный участок по схеме
35X18 см. Грунт в этом месте
песчаный, с хорошо окульту-
ренным верхним слоем, весной
почва была удобрена перегно-
ем, так что прн посадке вноси-
ли только золу.
Розетки прижились все, не-
смотря на то, что имели очень
слабые корни. В рост гибриды
пошли гораздо быстрее, чем
одновременно высаженная хо-
рошей рассадой земляника та-
ких сортов, как Зенга-Зенга-
на, Редгонтлит и Эрлибелл.
Корнеобразование у гибри-
дов всех сортов шло очень
быстро, и через месяц объем
корней у высаженных розет-
ками растений был гораздо
больше, чем у земляники. Под
зиму, несмотря на устойчивые
(без снега) морозы в течение
8 дней первой декады ноября
(до —13°), гибриды ушли в
отличном состоянии с 7—9 ли-
стьями, а земляника — с 4—
5 листьями, подмерзшая.
Перезимовали гибриды от-
лично, ни одного отмершего
листа, совершенно зелеными
вышли из-под снега. В апреле
они хорошо пошли в рост,
благополучно перенесли замо-
розки (—6°). По развитию ку-
стов гибриды значительно опе-
редили землянику любого из
сортов. К концу мая облист-
венность была такой же, как у
двулетней земляники —
14—16 листьев.
Сказанное выше дает воз-
можность сделать вывод, что
гибриды более жизнеспособ-
ны и морозостойки, чем зем-
ляника.
Гибриды всех испытывае-
мых мною семи сортов дали
вдвое, по сравнению с земля-
никой, больший урожай луч-
ших, чем у нее, по технологи-
ческим и вкусовым качествам
ягод. Это, на мой взгляд, еще
одно нз важных преимуществ
гибридов. Созрели ягоды на
неполегающих цветоносах.
Заболевание серой гнилью
у гибридов даже в экстре-
мальный по погодным усло-
виям год не превышало 2—
4%, в то время как у земля-
ники количество пораженных
растений доходило до 40%.
Такое незначительное пора-
жение следует, вероятно,
объяснить не только маловос-
прнимчивостью гибридов, но
и проветриванием ягод, рас-
положенных выше листьев.
Они остаются чистыми во вре-
мя дождей.
При консервировании ягод
любого из сортов гибридов си-
роп сохраняет окраску нх в
свежем виде, а сами они — ха-
рактерную для них плотность.
К отрицательным свойствам
гибридов нужно отнести более
мелкие, чем у земляники, яго-
ды и большее, чем у земляни-
ки, время от начала цветения
до начала плодоношения, в
связи с чем они созревают на
8—13 дней позже. Но положи-
тельных свойств гораздо боль-
ше, и по своему значению они
гораздо весомее. Это делает
землянично-клубничные гиб-
риды особенно перспективны-
ми для выращивания в коллек-
тивных садах н на приусадеб-
ных участках.
Е. ГРЕЧУШНИКОВ,
садовод-любитель
Московская область
ВАШ САД
61
ВАШ САД
Выращиваю безусую земля-
нику ремонтантного сорта. Это
удивительное растение цветет
и плодоносит все лето и уходит
под зиму с цветами и ягодами.
Ягоды хотя не крупные, но
очень вкусные и ароматные.
Аромат ощущаешь за 3—4 м
от гряды, особенно в тихий
вечер. Особо не заботясь о по-
вышении ее урожайности, с
квадратного метра с июня по
октябрь собираю около 10 кг.
После трех лет роста образу-
ется чрезмерно мощный куст,
но с малым количеством ягод,
поэтому больше двух лет на
одном месте ее не держу. Раз-
множать землянику можно
делением куста. Каждое ра-
стение дает по 25—30 легко
отделяемых зачатков. Но пред-
почитаю выращивать ее из
семян.
Безусая земляника особен-
но сильно реагирует на полив.
Ягоды становятся крупнее
и сочнее. Удобрения приме-
няю те же, что и для обычной
земляники.
Можно выращивать ее и в
горшках на подоконниках
(особенно когда окно выходит
на южную сторону). Приятно
сорвать красную ягодку зи-
мой. Для детей это будет
большой радостью.
Готовим мы из этой земля-
ники вкусное варенье. Кроме
этого промытую и просушен-
ную ягоду просто засыпаем
сахаром нз расчета 1 кг ягод
и 1,5 кг сахара. Получается
удивительно ароматный про-
дукт.
Разводите безусую земляни-
ку.
П. ШАРИКОВ
399670, Липецкая обл.,
Краснинский р-н, с. Красное,
ул. Спортивная, 90,
Шариков Павел Михайлович
* * *
Совсем недавно французские
селекционеры вывели три но-
вых сорта крупноплодной ре-
монтантной земляники. Вот
они.
Тапирелла — высокоуро-
жайный сорт. Дает очень боль-
шие и блестящие плоды иск-
лючительного вкуса. Непри-
хотлива, довольствуется обыч-
ным уходом. В первый же год
может покрыть ваш сад вели-
колепным ковром земляники.
Чтобы он был сплошным, ре-
комендуется с появлением пер-
вых усов помещать от 6 до
8 штук с каждой стороны от
материнского растения в виде
ленты шириной 30—40 см.
Первый год желательно сре-
зать первые весенние цветы.
Земляника сорта Бордурел-
ла практически не дает усов.
Это позволяет растениям об-
разовывать большое количест-
во ягод и намного облегчает
уход за земляникой. Вообще
_удивляет неприхотливостью.
Плодоносит в течение несколь-
ких месяцев в году. Качество
ягод превосходное. В то же
время ее можно использовать
в качестве декоративного ра-
стения на террасах балконах.
Гора Эверест — находка для
садоводов-любителей. Очень
урожайный сорт. Плодоносит
ежегодно в течение несколь-
ких месяцев вплоть до замо-
розков на почве. Имеет высо-
кий стебель. Все эти растения
прошли двухгодичный каран-
тин в нашей стране. Я высадил
их на постоянное место уже со
множеством цветоносов и яго-
дами. Тем не менее, земляника
нормально укоренилась на но-
вом месте и дала урожай.
Е. НОВОЖИЛОВ
170016, Калинин-16,
Бурашевское шоссе, 45.
Новожилов Евгений
Яковлевич
* • *
Два года назад после много-
летних поисков мне удалось
отобрать высокопродуктивную
крупноплодную ремонтантную
землянику. При хорошем ухо-
де (орошение, удобрение, под-
кормки и т. д.) эта земляника
за лето, вернее с весны до
морозов, дает мне 3—4 обиль-
ных урожая крупных, аромат-
ных и вкусных плодов.
По величине каждый нз
этих урожаев не только не ус-
тупает, но зачастую и превос-
ходит разовый урожай рас-
пространенных у нас ремон-
тантных сортов. Энергия ро-
ста и развития у нее огромна.
Усы очень длинные, сильно
ветвящиеся, а розетки после
укоренения цветут и плодо-
носят. Усы, поднятые и за-
крепленные на проволочную
шпалеру, могут формировать
розетки в воздухе, и они без
укоренения тоже зацветают
и плодоносят в тот же сезон.
В прошлом году, например,
первый урожай мы закончили
собирать к 27 мая, а второй —
начали собирать уже 27 нюня
и закончили сбор ягод 12 ию-
ля. Потом формируется третий
по счету урожай. Собирать его
можно с 25—29 августа.
ПлодЬ очень крупные. Пер-
вые ягоды на цветоносах вто-
рого урожая, например, дости-
гали размеров куриного яйца.
Аромат сильный, вкус хоро-
ший (см. фото).
Розетки, высаженные даже
в начале октября, выбрасыва-
ют цветоносы и формируют
ягоды. Правда, до первых мо-
розов они созреть не успева-
ют. Но, высаженная в теплицу
в сентябре, эта земляника мо-
жет давать плоды всю зиму.
Ф. лихоносов
350011, Краснодар,
ул. Айвазовского, д. 51,
Лихоносов Федор Иванович
ВАШ САД

1.	Цветки, поврежденные
жуком оленка
2.	Повреждение весенними
заморозками
САМИ
Продолжаем печатать краткий
определитель наиболее распро-
страненных вредителей и бо-
лезней семечковых и косточко-
вых плодовых растений по ха-
рактеру наносимых ими
повреждений. Напоминаем
(см. № 1, 1983), что опре-
делитель построен на противо-
поставлении признаков. В на
чале дается признак поврежде-
ния и здесь же в скобках
цифра, за которой следует
признак, противоположный
приведенному.
В предыдущем номере дан
определитель вредителей и бо-
лезней по поврежденным поч-
кам и бутонам.
ПОВРЕЖДЕНЫ ЦВЕТКИ
1(4) Цветки как бы смя £ы
и измочалены. На них
в жаркие часы дня —
крупные жуки.
2(3) Жуки матово-серые, дли-
ной до 12 мм.
Оленка, или мохнатая
бронзовка (рис. 1)
3(4) Жуки зеленые с метал-
лическим отливом, дли-
ной до 20 мм.
Золотистая бронзовка.
3.	Личинка грушевой
медяницы повреждает
цветоножки
4.	Кории, поврежденные
водяной крысой
63
4(1)	Цветки	объедены гусе-
<!	ницами.
5(6)	Цветки	не	соединены
Э	между	собой	паутиной,
иногда частично завер-
нуты внутрь и в этом
случае оплетены пау-
тиной.
Гусеницы пядениц и
совок.
6(5) Цветки стянуты паути-
ной в комки, внутри
которых находятся под-
вижные гусеницы.
Гусеницы плодовой и
других листоверток.
7(8) Цветки становятся бу-
рыми.
8(9)	Буреют и увядают не
только цветки, но и
листья на целых моло-
дых ветках. Поврежде-
ные цветки и листья
долго не опадают и
покрываются пепельно-
бурым налетом.
Моиилиальиый ожог —
серая гниль косточ-
ковых.
9(8) Цветки буреют, засы-
хают и осыпаются. Пе-
пельно-бурый налет на
них не появляется. Иног-
да становятся черными
лишь пестики и ты-
чинки.
Повреждения весенними
заморозками (рис. 2)
ПОВРЕЖДЕНЫ МОЛОДЫЕ
ПОБЕГИ
1(3) Побеги повреждены сна-
ружи.
2(3) На побегах точечные
«уколы» или они объеде-
ны в виде небольших
язвочек.
Различные жуки-долго-
носики
3(1)	Побеги повреждены и
снаружи, и внутри.
4(5) Побег подгрызен, вер-
хушка его поникает и
отваливается. Внутри по-
никшей части маленькая
безногая личинка с ясно
выраженной головой.
Жук-долгоиосик ветко-
рез.
5(6) На верхушке побега у
основания одного из
листьев маленькая чер-
воточина. Внутри побега
выше червоточины ход
с желтоватой гусеницей.
Листья на конце повреж-
денного побега буреют
и осыпаются во второй
половине лета.
Древесница въедли-
вая — гусеница перво-
го возраста.
7. Повреждение корней
кровяной тлей
5. Личинка майского хруща
и объеденный ею кореиь
6. Бактериальный рак
6(5) Побеги укорочены, ис-
кривлены или отстали
в росте, на них коло-
нии тлей и часто са-
жистый налет.
Тли, различные виды.
ПОВРЕЖДЕНЫ КОРНИ
1(4) Корни объедены или пе-
рекушены.
2(3) Обгрызены или переку-
шены центральные и
боковые корни, часто
у корневой шейки, гру-
бо. Иногда обгрызена
кора и у основания
ствола. К поврежден-
ным деревьям под зем-
лей ведут широкие хо-
ды.
Водяная крыса — водя-
ная полевка (рис. 4)
3(4) Корни объедены или
источены, более тонкие
корни откусаны. В поч-
ве крупные дугообразно
согнутые желтовато-бе-
лые личинки с крупны-
ми челюстями.
Личинки майского жу-
ка и других пластинча-
тоусых жуков (рис. 5)
4(1) На корнях или корне-
вой шейке различные
вздутия.
5(6) Вздутия в виде желва-
ков различной формы
и величины чаще на
корнях дичков и сажен-
цев.
Бактериальный рак —
зобоватость корней
(рис. 6)
6(5) На корнях яблони не-
большие опухоли и на-
росты, среди которых
сидят бурые тли, покры-
тые густым белым пуш-
ком.
Кровяная тля.
(рис. 7)
7(8) Ткань корней буреет и
разрывается. Они отми-
рают, выделяя слизь. Ча-
ще гибнут тонкие корни.
Повреждение морозами
8(7) Деревья не плодоносят
или плодоносят плохо.
Они ослаблены, имеют
удлиненные ветки, мел-
кие листья, часто с
пятнами, стволы шеро-
ховатые, покрытые ли-
шайниками.
Последствия неправиль-
ной глубокой посадки.
ПОВРЕЖДЕНЫ ВЕТВИ И
СТВОЛЫ
1(9) На поверхности ветвей
и стволов отверстия, ве-
дущие под кору.
64
2(3) Отверстия мелкие, круг-
лые. Под корой ходы
жуков длиной 5—6 мм,
начинающиеся с расши-
рения — камерой. Личи-
ночные ходы не перепле-
таются. Повреждены
стволы и ветви ослаблен-
ных деревьев.
Жуки и личинки ко-
роеда яблонного забо-
лонника.
3(4) Ходы жуков короткие,
до 2—3 см, без расши-
рения в начале. Личи-
ночные ходы извилистые
и часто перепутанные.
Повреждаются ветви с
тонкой корой на ослаб-
ленных деревьях.
Жуки и личинки короеда
морщинистого заболои-
ника.
4(5) Маточные ходы жуков
проникают в древесину
на глубину до 6 см,
личиночных ходов нет.
На ветках ходы рас-
положены кольцеоб-
разно. Повреждает силь-
норослые деревья.
Непарный короед.
5(6) В коре довольно изви-
листые широкие ходы
гусениц, заполненные со-
ком и экскрементами.
Преимущественно на
старых деревьях. Если
стволы побелены из-
вестью, в местах повреж-
дений коры появляются
ржаво-коричневые пятна.
Гусеница яблонной стек-
лянницы.
6(7) Отверстие на коре ство-
ла крупное, из него вы-
сыпаются сухие эк-
скременты. Повреж-
денные ветви и стволы
молодых деревьев часто
обламываются и тогда
можно увидеть ход, иду-
щий вдоль ветви или
ствола.
Древесница въедли-
вая — гусеницы стар-
ших возрастов.
Определитель составлен
главным методистом
павильона «Защита растений»
ВДНХ СССР
В. КОРЧАГИНЫМ
Как-то с группой специалис-
тов Научно-исследовательско-
го зонального института садо-
водства Нечерноземной поло-
сы мне довелось выступать в
Москве, в большой аудитории
Политехнического музея пе-
ред садоводами-любителями.
Народу собралось много. Шел
заинтересованный разговор.
Но вопросы, которые задавали
садоводы, касались главным
образом того, как ухаживать
за плодовыми деревьями и
ягодными кустарниками: как
сажать, кормить, поить, фор-
мировать, защищать от бо-
лезней и вредителей. Как же
распорядиться полученным
урожаем, никого, казалось,
не беспокоило.
Создавалось впечатление,
что все думают: лишь бы вы-
растить, а остальное — не со-
ставит труда. Поэтому, когда
дошла очередь до меня, я не-
вольно спросил участников,
надо ли говорить о хранении
и переработке плодов и ягод?
Мои опасения оказались на-
прасными. Все понимали: вы-
растить урожай — полдела.
Надо уметь его правильно уб-
рать, отсортировать, при не-
обходимости перевезти, сохра
нить в свежем виде или пере-
работать на соки, варенье,
напитки, компоты, замарино-
вать, заквасить и так далее.
Приусадебное хозяйство по-
тому и называется хозяйст-
вом, что в нем должна проис-
ходить в миниатюре своя «про-
мышленная интеграция», ког-
да ни один килограмм мяса,
молока, овощей, плодов или
ягод не пропадает даром, а по-
ступает «в консервный цех»
либо отправляется в «храни-
лище» для последующей «по-
ставки потребителю». Недос-
таток знаний и умения пра-
вильно хранить и перераба
тывать полученную продук-
цию может свести на нет все
усилия по выращиванию уро-
жая. Так, если яблоки сорта
Антоновка обыкновенная
плотно упаковать в мешок из
полиэтиленовой пленки, то че-
рез две-три недели их кожица
А ДОМ/
ВАШ САД
побуреет, они приобретут не-
приятный запах и вкус.
Плоды и ягоды — живые
организмы и при хранении их
об этом всегда необходимо
помнить. И как живые объек-
ты, они дышат, развиваются,
стареют, болеют, умирают.
После полного созревания
семян завершается жизнь
плода, он стареет. Поэтому,
умело замедляя процессы со-
зревания и старения, вы соз-
дадите важнейшее условие
повышения его лежкости и со-
хранения высоких пищевых
достоинств. Экономное рас-
ходование различных органи-
ческих веществ (сахаров, ки-
слот и др.) на поддержание
жизни плода позволяет про-
длить его хранение. А это зна-
чит, что вы сможете длитель-
но потреблять плоды в свежем
виде. На лежкость плода вли-
яют очень многие условия.
Среди них можно выделить
как важнейшие: сорт, агротех-
нику в саду и режим хране-
ния. Они, безусловно, взаимо-
связаны, взаимозависимы, но
правильный выбор их опять-
таки определяется биологией
плода, такими его процессами
жизнедеятельности, как ды-
хание, транспирация (выде-
ление влаги) и ферментатив-
ные реакции.
Транспирация. Плоды и яго-
ды богаты водой (от 70 до 95%
сырого веса). Высокое содер-
жание определяет хорошую
консистенцию мякоти, глад-
кость кожицы и их здоровое
состояние. Однако транспи-
рация вызывает иссушение
кожицы, ее увядание, пожел-
тение и отмирание. Правда,
это зависит и от степени зре-
лости плодов и ягод. Зеленые
плоды груши в течение 20
дней могут потерять 10—
12% веса, а зрелые — лишь
6—7%. Плоды с восковым на-
летом или плотной толстой
кожицей (яблоки, лимоны)
более устойчивы к потерям
влаги, чем нежные ягоды зем-
ляники и малины.
При испарении воды ослаб-
ляется тургор клеток и увя-
65
J
ВАШ САД
дают ткани. А увядание уси-
ливает процессы распада со-
держащихся в клетках органи-
ческих веществ, увеличивает
расход их на дыхание. В ре-
зультате этого заметно снижа-
ется устойчивость плодов к
поражению микроорганизма-
ми. Потеря влаги — это потеря
веса, которая за время хране-
ния может достигать 10—15%.
Вы немало будете удивле-
ны, когда в конце хранения
100 кг груш при взвешивании
вдруг обнаружите лишь 85—
90 кг. Повышает выделение
паров из плодов и слишком
теплый и сухой воздух в хра-
нилище, сильная вентиляция
помещения и плохое состоя-
ние продукции. Поэтому при
хранении плодов необходимо
создать условия повышенной
влажности воздуха. Но слиш-
ком высокая влажность мо-
жет благоприятствовать раз-
витию плесеней и грибов, вы-
зывать некоторые физиологи-
ческие заболевания. Лучшая
относительная влажность воз-
духа при хранении плодов и
ягод — 85—90%. Для наблю-
дения необходимо приобрести
психрометр, с помощью ко-
торого можно своевременно
уточнять уровень влажности
и регулировать его.
Дыхание. Для поддержания
жизнедеятельности плодов и
ягод при хранении необходим
кислород. Процесс дыхания
сопровождается потерями раз-
личных питательных веществ.
Особенно велики потери саха-
ров. Так, в процессе хранения
содержание сахарозы в ябло-
ках уменьшается на 80—90%,
сильно теряются витамины.
Интенсивность дыхания (объ-
ем или массу углекислого
газа, выделяемого за час еди-
ницей веса продукции) можно
регулировать температурой.
Так, 1 кг яблок при 0° выде-
ляет 3—4 мг углекислого газа
в час, а при 16° — 20 мг, или в
5 раз больше. Повышение кон-
центрации углекислого газа и
понижение содержания кисло-
рода в воздухе также влияют
на интенсивность дыхания
плодов и ягод. На этом прин-
ципе основано хранение их в
регулируемой газовой среде.
Но следует помнить: дыха-
ние плодов и ягод — нормаль-
ный жизненный процесс,
поэтому чрезмерное тормо-
жение его или длительное ки-
слородное голодание могут
привести к гниению, разви-
тию плесени и разложению
продукта, что иногда быва-
ет при очень плотной упаков-
ке или слишком низких тем-
пературах хранения. При по-
добных условиях хранения
возрастает содержание угле-
кислого газа в атмосфере,
окружающей продукт, и это
вызывает его брожение. Та-
кие плоды и ягоды теряют пи-
щевую ценность и становятся
непригодными для потребле-
ния в свежем виде.
Итак, дыхание можно пред-
ставить как медленное, без
пламени, сжигание органиче-
ских веществ, и в первую оче-
редь углеводов, с выделени-
ем углекислого газа и воды.
Сами плоды и ягоды, находя-
щиеся в хранилище, имеют
обычно более высокую темпе-
ратуру, чем окружающая сре-
да, и, если не удалять избы-
точный углекислый газ и на-
капливающееся тепло, то бу-
дут большие потери веса и
ухудшение качества продук-
ции. Вследствие этого срок
хранения намного сократится.
Поэтому важно ягоды или
плоды после съема быстро по-
местить в хранилище с низкой
температурой и высокой влаж-
ностью. Для повышения влаж-
ности воздуха в помещении,
где намечено хранить урожай,
следует полить пол водой, а
если допускает материал, то и
стены. Для понижения темпе-
ратуры (при отсутствии льда
илн снега) помещение в ноч-
ное время или при похолодании
тщательно проветривают.
Лучшей температурой для
многих сортов считают 0°, а
для Антоновки обыкновенной
2—3°. Температуру измеряют
двумя спиртовыми термомет-
рами. Один из них подвеши-
вают близко к полу и к месту,
где поступает наружный воз-
дух (около двери, окна), дру-
гой — в середине помещения.
Нарушение режима хране-
ния влечет за собой нежела-
тельные изменения: плоды
приобретают посторонний за-
пах, вкус, у них обычно тем-
неют кожица и мякоть. И вы в
таком случае замечаете, что
трудились напрасно. Начинае-
те думать: «Лучше бы вовремя
переработать фрукты, больше
было бы пользы». И вы неда-
леки от истины! Умелое соче-
тание хранения и переработки
необходимо.
А. УЛЬЯНОВ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Среди садоводов-любителей
в последние годы все боль-
шую популярность завоевы-
вает культура, которую в оби-
ходе называют «айва япон-
ская*. В нашей стране рас-
пространено два вида: хено-
мелес, или айва японская,
и хеномелес маулея, или айва
низкая. Если высота кустов
айвы японской достигает 3 м,
то айвы иизкой — всего 1 м.
Крупные у японской айвы и
цветки, несколько больше мас-
са плода — от 20 до 60 г, тог-
да как у айвы низкой 20 г.
Оба вида хеиомелес нетребо-
вательны к почвенно-климати-
ческим условиям, но светолю-
бивы. Размножаются семена-
ми, корневыми отпрысками,
отводками, делением куста и
зелеными черенками. Плоды
очень ароматны и богаты ви-
тамином С, их используют для
приготовления вареиья, мар-
мелада, компотов, зефира, па-
стилы, лимонада, вииа...
Об этих и других витамин-
ных растениях (актинидии,
барбарисе, боярышнике, жи-
молости, ирге, калине, лимон-
нике, облепихе, рябине, ши-
повнике) рассказывается в
брошюре Б. С. Ермакова «Ви-
таминные растения в люби-
тельском садоводстве» (М.,
«Знание», 1982).
Как подчеркнуто в брошю-
ре, все эти растения имеют вы-
сокую потенциальную продук-
тивность и при соблюдении оп-
ределенных условий агротех-
ники могут давать хорошие
урожаи. Так как эти растения
еще мало распространены и с
большинством из иих научная
селекция ие ведется, работа
садоводов-любителей по инди-
видуальному отбору полезных
признаков и свойств способст-
вовала бы выведению хозяйст-
венно-ценных сортов.
66
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
__________________МАРТ_________________
Во время оттепелей и с началом интенсив-
ного таяния снега проверяют, не затопляют
ли талые воды декоративные растения, иначе
они могут выпреть. Во избежание этого
прокапывают в снегу канавки для стока
скопившейся воды. Когда снег совсем сой-
дет, вокруг посадок флоксов, ирисов, дель-
финиумов и других многолетних цветов
раскладывают перегной, размельченный
торф, компост, перепревшие за зиму в куче
листья. Эти же материалы (мульчу) полезно
разбросать вокруг кустарников, вдоль жи-
вых изгородей. Рыхлая органическая муль-
ча предохраняет поверхность почвы от
быстрого просыхания, сберегает в ней влагу,
снабжает растения дополнительными пита-
тельными веществами, а летом в жаркую
погоду защищает корни растений от пере-
грева.
В укрытиях роз и других защищенных от
мороза растений проделывают отверстия для
проветривания, но сами укрытия пока не
снимают. Освобождают связанные поздней
осенью ветви плетистых роз, вейгел, фор-
зиций и других кустарников.
В зависимости от климатических условий
местности и погоды приступают к обрезке
и формированию декоративных деревьев
и кустарников. Разросшиеся загущенные
кроны прореживают, удаляют усохшие
и поврежденные ветви, затем стрижкой при-
дают им нужную форму. У кустарников,
которые закладывают цветочные почки в
прошлом году (сирень, спирея, форзиция.
чубушник — садовый «жасмин», хеноме-
лес — японская айва, рододендрон и др.),
обрезку проводят только после цветения и
если она необходима (у крупных, старых
кустов). У цветущих на однолетних — моло-
дых побегах кустарников (тамарикс, гор-
тензия метельчатая, бузина черная, буд-
длея) укорачивают только концы ветвей и,
при необходимости, длинные, растущие в
стороны побеги. Короткой обрезкой омола-
живают старые живые изгороди, вскоре
у иих появляется множество молодых
веточек с обильной свежей зеленой листвой.
На посадках луковичных — тюльпанов
и нарциссов — по снегу рассыпают мочеви-
ну (20—30 г на 1 ма) и хлористый ка-
лий (15—20 г). Это особенно необходимо,
когда осенью не были внесены минеральные
удобрения. Если же почвы бедные, истощен-
ные, то количество указанных удобрений
следует увеличить вдвое.
Не забудьте проверить состояние черенков
и растений, прикопанных на зиму обычно
на слегка возвышенном месте. Коли там
все же скопилась вода, ее нужно немедленно
отвести. Если снег сошел совсем, вокруг
этих растений разрыхляют землю, постепен-
но снимают укрывающий материал. До вы-
садки их на постоянное место никаких удоб-
рений и подкормок давать ие надо.
Дома начинают готовить рассаду астры,
петунии, левкоя, табака душистого, лобелии,
агератума, бальзамина, бархатцев, настур-
ции и других однолетних цветов. Семена
высевают в низкие ящики или широкие плош-
ки, которые заполняют рыхлой почвой,
67
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
перемешанной с песком (3:1). Удобрений
класть в нее не надо. Мелкие семена равно-
мерно рассыпают, крупные — раскладывают
на поверхности почвы и неглубоко засыпают
их той же почвой (слой не более 0,5 см),
а затем обильно опрыскивают, лучше всего
из пульверизатора, причем теплой водой.
С появлением всходов ящики устанавли-
вают на светлой застекленной веранде или
в комнате на подоконнике. Поливают по
мере подсыхания верхнего слоя субстрата
и развития рассады. Ее можно готовить не
только в ящиках, но и в торфоперегной-
ных горшочках, бумажных или пластиковых
стаканчиках, из которых потом будет удоб-
нее проводить пересадку в открытый грунт.
В южных районах страны семена высевают
прямо в грунт на гряды или клумбы с хоро
шо перекопанной и удобренной землей.
На 1 м2 площади берут обычно 1—2 ведра
перепревшего навоза или компоста. Верхний
слой почвы для посева семян насыпают без
удобрений.
АПРЕЛЬ
Начинают распускаться ранние крокусы,
подснежники, пролески, появляются сочные
листья и меж них — тугие бутоны тюльпа-
нов и нарциссов. Эти и другие луковичные
многолетники сейчас надо подкормить пол-
ным минеральным удобрением. На 1 м2 пло-
щади берут 30 г мочевины, 20 г суперфос-
фата и 15 г калийной соли. Их удобнее
предварительно развести в воде (10—15 л)
и полить затем в междурядьях и вокруг
ростков. Если почва сухая, то ее поливают
сначала простой водой.
Вот теперь окончательно снимают зимние
укрытия с роз, древовидных пионов и других
растений, разокучивают и рыхлят вокруг
них землю.
До распускания почек пересаживают при
необходимости деревья и декоративные кус-
тарники. Во избежание пересушки корни
растений после выкопки обмакивают в бол
тушку из глины, в которую полезно добавить
коровяк. Сажают так, чтобы корневая шей-
ка находилась не ниже поверхности земли.
Ямы заполняют рыхлой питательной почвой,
при посадке ее уплотняют (утаптывают),
начиная с краев ямы. А такие растения, как
шиповники и клематисы, сажают на 8—10 см
ниже прежнего уровня.
В цветниках размещают рассаду виолы
(анютины глазки), маргаритки, незабудки,
ноготков, космеи и других летников, не
боящихся весенних приморозков. Высевают
в грунт семена душистого горошка, маттио-
лы, левкоя, мака, кохии, всходы которых
малочувствительны к кратковременным по-
холоданиям и утренникам.
Хорошо в саду на свободном месте устро-
ить небольшой газон — он очень украсит
приусадебный участок и пригодится для
отдыха, для детских игр. Землю тщательно
перекапывают на штык лопаты, выбирают
камни, остатки крупных корней, корнев'ища
сорняков и разравнивают затем граблями.
Семена газонных трав (мятлик, овсяница,
райграс и др.) рассыпают по поверхности
и неглубоко заделывают граблями. После
чего почву слегка уплотняют и поливают.
68
Многоликий
Каждую весну среди
подрастающего разно-
травья местами тор-
чат бледные стебли,
похожие на плотно расстав-
ленные стрелы. Это хвощи —
растения таинственные и нео-
бычные. Действительно, цвет-
ков на хвощах никто не на-
блюдал, стебли у некоторых
видов за сезон меняются два-
жды. Сперва, по весне, выра-
стают стрелы с коричневыми
наконечниками (в народе их
называют опестышами), а ме-
сяц спустя им на смену ста-
новятся зеленые елочки, не
жухнущие до поздней осени.
Своим быстрым размноже-
нием растение это доставля-
ет огородникам немало хло-
пот. К тому же и бороться с
хвощом сложно: вспашкой не
изведешь его — корни зале-
гают глубоко, прорывка же
отнимает много времени и
тоже целиком не очищает по-
севы. И все же эти меры и
плодосмен закрывают сорня-
ку доступ на борозды и гряды.
Вообще хвощ — индикатор
кислых и переувлажненных
почв. Известкование и осуше-
ние участка помогут избавить-
ся от хвощей.
Трава полевого хвоща, бо-
гатая ценными лекарствен-
ными веществами, издавна
признана врачебной практи-
кой как мочегонное при болез-
нях почек и мочевого пузыря,
а также как средство, улуч-
шающее кровообращение. Ле-
чат хвощом и старые раны.
В таком случае пользуются
травяной примочкой или
ваннами. При ангине и воспа-
лении десен также нелишне
прибегнуть к хвощевому на-
стою: две ложки травы выдер-
живают в стакане холодной
воды, процеженной жидко-
стью полощут рот или горло.
Зарекомендовал себя полевой
хвощ и в домашней косметике.
Особенно благотворны комп-
рессы из его настоев и отва-
ров для укрепления волос, при
воспалении жирной и пори-
стой кожи.
Заготовляют для лечебных
целей лишь летнезеленую тра-
ву полевого хвоща, споронос-
ные стрелки для сбора не го-
дятся, как и все посторонние
виды хвощей: луговой, лесной
и болотный. Запомним их при-
знаки. Хвощ луговой — гру-
бый, жесткий, стебли у него бо-
роздчатые, ветки располага-
ются горизонтально или даже
Кругозор
отогнуты книзу. У его лесного
собрата ветки также опущены
и стебель рифленый. Болот-
ный же хвощ — рослый, сте-
бель его чуть ли не с мизинец
толщиной, над прямостоячи-
ми ветками может быть заме-
тен спороносный колосок. Тра-
ва полевого хвоща на ощупь
кажется мягкой, четырехгран-
ные острые веточки направ-
лены вверх.
Сушат хвощ на чердаках
или под навесом. Готовое сы-
рье представляет собой смесь
серо-зеленых бороздчатых
стеблей с веточками. Запах
хоть и слабый, но своеобраз-
ный, на вкус трава кислова-
тая. В сырье стараются не до-
пускать измельченных стеб-
лей. Срок хранения в сухом по-
мещении — четыре года.
Расскажем и о кормовом
значении хвощей, тем более
существует мнение, что все
они ядовиты. Да, подозрение
на ядовитость некоторые хво-
щи оправдывают сполна, осо-
бенно это относится к тем ви-
дам, которые содержат алка-
лоиды (например, болотный).
Частая дача хвощевого сена
вызывает у лошадей паралич
задних конечностей — «ша-
тун». Болезнь, кстати, вскоре
прекращается, если переста-
ют стравливать ядовитый
корм. Что касается полевого
хвоща, то изо всех щетини-
стых собратьев он меньше
всего опасен для животных.
Ведь в нем почти не содер-
жится алкалоидов, а сапони-
ны, как ядовитые начала,
весьма слабого действия. Во
всяком случае, для коров, овец
и коз этот хвощ не ядовит, на-
оборот, в некоторых северных
местностях его не без основа-
ния считают молокогонным
кормом. Лошадям же лучше и
этот хвощ не давать.
Интересно, что при пастьбе
скот почти не страдает от хво-
щей, хотя и набирается их из-
рядно, чтоб побыстрей вос-
становить силы и упитанность.
Объясняется это просто: дру-
гие зеленые травы как бы
смягчают активные начала
ядовитого растения, послаб-
ляюще действуют на орга-
низм. Причем, хвощи не во
всех фазах одинаково ядови-
ты, опаснее всего они в воз-
расте молодых «сосенок».
Обычно животные легко рас-
познают местные ядовитые
растения и стараются обхо-
дить их, чего, к сожалению, не
скажешь о скоте завозном,
особенно с территорий, где со-
став трав совсем другой. Ве-
сеннего стравливания хвощи
не боятся, их больше угне-
тает летний регулярный вы-
пас.
Кроме лекарственного и кор-
мового значения, полевой
хвощ еще имел и некоторое
бытовое применение. Когда-
то его жесткими стеблями от-
чищали закопченную посуду,
шлифовали дерево и камень,
а отваром из корней, собран-
ных весной, красили шерсть в
серо-желтые тона. Из стеблей
болотного хвоща, прозванного
в народе железняком, добыва-
ли зеленую краску. В некото-
рых местах нежные толкачи-
ки — колосковые побеги —
употребляли в пищу как вита-
минную зелень. Кстати, съе-
добны у хвощей и клубеньки,
вырастающие под землей,
ведь они богаты крахмалом.
В историческом отношении
хвощи — древнейшие пред-
ставители земной раститель-
ности. Их далекие предки бы-
ли гигантами, вместе с могу-
чими папоротниками они об-
разовали залежи каменного
угля. Теперь, глядя на зе-
леную щетину травы, и не
представить мощные хвоще-
вые леса.
Встречаются хвощи на всех
континентах, за исключением
Австралии. Видовое разноо-
бразие растений невелико —
во всем мире насчитывается
25 видов, из них около поло-
вины попадается в пределах
нашей страны. Полевой хвощ
в народе слывет как елка,
земляные шишки, пестушки,
свинячник и струки. Научное
название в переводе означает
«лошадиный хвост». Ветви-
стая трава, действительно, от-
даленно напоминает конский
хвост, особенно когда прямо-
стоячие веточки опустишь
концами вниз...
А. СТРИЖЕВ,
агроном
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
О Вьющиеся растения, такие как
5 каприфоль, виноград н особен
у но клематис придают саду не-
О повторимое очарование.
S Красива стена дома, увитая
щ побегами, сплошь покрытая
И сотнями крупных цветков са-
мой разной окраски. Прелест-
ны одиночные кусты клемати-
° са, посаженные на небольших
газонах. Особенно в сочетании
с клубневыми бегониями, ро-
зами или пионами, а также ря-
дом с хвойными — туей, се-
ребристой елью. Очень эф
фектны беседки, перголы,
изящные арки, решетки, пере-
витые побегами клематиса.
Эта королева лиан относит-
ся к семейству лютиковых и
распространена в природе
на всех континентах. Известно
более 230 видов клематисов,
15 из них обитают в нашей
стране. Они хорошо приспо-
сабливаются к разным почвен-
но-климатическим условиям,
хорошо переносят и сильные
морозы до минус 30”. и жару.
фиолетовые, шоколадные, кра-
сные, сиреневые, голубые,
кремовые, белые.
В центре цветка находится
множество тычинок и пести-
ков, которые часто называют
«пауком». Они или чисто-бе-
лые, или окрашенные. Плод —
семянка с ворсистым клюви-
ком для закрепления в земле.
Мощная корневая система
состоит из укороченного и
разросшегося основного кор
ня и боковых шнуровидных
корней.
На основном корне при бла-
гоприятных условиях ежегод-
но образуются новые побеги,
подземные части которых
имеют свои придаточные кор-
ни. Наконец, на подземных
частях этих побегов могут
возникать побеги второго,
третьего порядков. Вес корней
5—7-летнего куста может до-
стигать 5 кг и более, а диа-
метр и глубина их распрост-
ранения — до 1,5 м.
Клематисы мы сажаем на
двухлетнего возраста, делён-
ки кустов и отводки.
Сажаем на предварительно
насыпанный в яму холмик
земли, расправляем по его
поверхности корни, засыпаем
приготовленной почвой, уп-
лотняем и хорошо поливаем.
Корневую шейку заглубляем
на 6—10 см. Такая посадка
защищает корни от морозов и
перегрева.
После посадки или до нее
устанавливаем опору для ла-
зящих побегов клематиса. Она
должна быть легкой, изящной
и устойчивой против ветра.
Весной побеги у некоторых
сортов клематисов удлиняют-
ся за сутки на 10—12 см. По-
этому надо вовремя направ
лять их по опорам.
Систематически удаляем
сорняки и рыхлим почву, по-
ливаем 2—3 раза в неделю по
1—2 ведра на куст 5—6-лет-
него возраста. Весной, когда
начинается рост, вносим мо-
чевину (1 столовая ложка на
НЕПСЕГОРИМэЕ
Селекционерами созданы
сотни высокодекоративных
сортов разных окрасок, с раз-
личной формой цветка.
В нашей стране селекцион
ная работа проводится с 1960 г.
в Государственном Никитском
ботаническом саду г. Ялты
(А. Н. Волосенко-Валенис и
М. А. Бескаравайная), в Цент-
ральном Республиканском
ботаническом саду в г. Киеве
(М. И. Орлов). С большим ус-
пехом занимается селекцией
старейший цветовод М. Ф. Ша-
ронова. В восьмидесятых го
дах она в условиях Подмос-
ковья за короткий срок вывела
десятки превосходных сор-
тов, не уступающих зарубеж-
ным.
Побеги, стебли, лозы у кле-
матисов достигают 1—5 м в
длину. Они тонкие, но очень
крепкие. Листья супротив-
ные, разной формы, оттенков
и плотности, состоят из 3—5
долей. Роль лепестков, из кото-
рых обычно состоят цветки,
играют окрашенные чашели-
стики. Цветки бывают простые
однорядные по 4—6 и до 8—
12 чашелистиков, полу махро-
вые и махровые, темно-синие.
солнечном месте, защищен-
ном от сильных ветров. Они не
выносят кислых почв, застой
ной воды. Если грунтовые во-
ды подходят близко к поверх-
ности, надо делать дренажные
канавы, а в посадочные ямы
класть на дно щебень, битый
кирпич (слой 15—20 см).
Растут клематисы быстро,
требуют много питательных
веществ. Учитывая, что на
одном месте каждое растение
будет находиться 7—10 лет,
выкапываем ямы' размером
0,6 X 0,6 X 0,6 м и готовим поч-
ву. Берем верхнюю, обогащен-
ную гумусом, землю из ямы,
добавляем хорошо перепрев-
ший перегной или компост,
а также полное минеральное
удобрение с микроэлементами
(150—200 г), древесную золу
и гашеную известь. Все тща-
тельно перемешиваем. Посад-
ку делаем весной, когда поч-
ки тронутся в рост (конец ап-
реля — май) или осенью
(сентябрь — октябрь). При-
ходилось высаживать сажен-
цы и летом, тогда мы притеня
ли их.
Лучший посадочный мате-
риал — укорененные черенки
ведро воды), в период бутони-
зации, в разгар массового цве-
тения и в конце лета — полное
минеральное удобрение с мик-
роэлементами. Очень хорошо
влияет подкормка жидким ко-
ровяком (1 ведро коровяка1 на
10 ведер воды) и настоем из
трав. Закладываем в бочку
сорняки, скошенную траву, до-
бавляем суперфосфат, залива-
ем водой. После брожения раз-
бавляем в 10 раз водой.
Под клематисы нельзя вно-
сить свежий навоз, он спо-
собствует развитию в почве
грибных заболеваний.
Перед наступлением устой-
чивых морозов землю вокруг
посадок очищаем от сорня-
ков, рыхлим, побеги срезаем,
оставляя пенек с 1—2 узлами
и окучиваем землей на 10—
12 см, у некоторых сортов
часть побегов оставляем, об
этом будет сказано ниже. Да-
же в холодные зимы, когда
мороз в саду достигал 40", а
снежный покров всего 3—5 см,
ни один клематис у нас не вы-
мерз.
Весной, когда земля оттает,
кусты разокучиваем. В случае
затяжной весны, сильных
70
КЛЕМАТИСЫ
Вверху: Сорт Виль де Лион
Слева: Сорт Эрнест Маркхем
Справа: Сорт Виктория
О утренних заморозков и сол-
Ч нечных теплых дней, когда
у температура доходит до 10—
С 20°, почки прикрываем лап-
ником, бумагой от прямого
солнечного нагрева. Дело в
щ том, что на солнце почки пой
Л дут в рост, а корни в мерз-
5 лой или холодной земле еще
у не могут снабжать их водой и
>6 питательными веществами, и
ростки погибнут — засохнут.
Д Новые побеги отрастут значи-
тельно позднее, чем на 2—3
недели задержат цветение.
Клематисы размножают ве-
гетативным способом — деле-
нием куста, черенкованием,
отводками, а также привив-
кой и семенами. Можно де-
лить взрослые кусты весной,
когда пробудятся почки. Од-
нако они легко отламывают-
ся, поэтому предпочитаем де-
лить осенью — в сентябре.
Делаем это так. Выкапываем
куст из земли и 2—3 часа
держим его в тени, чтобы
корни немного подвяли и
не были хрупкими. Потом
сильной струей воды отмыва-
ем их от земли, разбираем
придаточные шнуровидные
корни и намечаем места деле-
ния. Острым ножом или се-
катором разрезаем на части,
чтобы каждая делёнка имела
один-три побега и придаточ
ные корни. Делении выдержи-
ваем 2 часа в темном раство-
ре марганцовки, после чего
высаживаем.
Отводки получаем так. Ког-
да весной молодые побеги
отрастут до 5—6 узла, кладем
их в канавку глубиной до
10 см в зависимости от почвы,
пришпиливаем и засыпаем
питательной землей. Верх-
нюю часть побега подвязыва-
ем к колышку над землей. Зем -
лю в канавке поливаем, муль-
чируем, держим все лето во
влажном состоянии. Когда не
засыпанная землей верхушка
побегов подрастет, канавку уд-
линяем и укладываем в нее
эту часть, засыпаем землей
и т. д. Почки побега, уложен-
ного в канавку, постепенно
прорастают. Вдоль канавки по-
являются молодые побеги, а
около их основания в земле —
корни. Весной следующего
года разрезаем побег, нахо-
дящийся в земле, на части, от-
деляя друг от друга новые
«кустики». Выкапываем их и
сажаем на постоянное место,
а более слабые — на год в
школку для доращивания. По-
беги можно укладывать в ка-
навку и осенью. Обрезаем их
верхушки, оставляя 6—8 ниж-
них узлов и укладываем в
канавку. Прорастание идет в
следующий летний сезон;
уход тот же самый. Отделяем
кустики через год весной.
Наиболее простой, доступ-
ный и массовый способ —
размножение зелеными черен-
ками в начале лета, в период
бутонизации растений. Че-
ренки нарезаем с одним узлом,
берем их из средней части по-
бега выше 3—4 узла, кроме
верхней растущей части; ниж-
ний косой срез делаем на 3—
4 см ниже почки, верхний —
прямой — на 2—3 см выше
почки. Перед высадкой сутки
держим их в растворе гетеро-
ауксина (1 таблетка на 1 л во-
ды). Черенки сажаем в гор-
шок (если их мало), ящик в
просеянную садовую землю,
чуть заглубляя в нее нижние
почки и обжимая ее вокруг че-
ренка. Накрываем банкой, а
ящик — рамой, обтянутой
пленкой, и держим их в про-
ветриваемом тенистом месте
сада. Следим за влажностью
и температурой (18—25 ),
регулируя ее проветриванием.
Сперва ежедневно ненадолго
поднимаем банку или раму,
а через недели 2—3 время про-
ветривания постепенно уве-
личиваем. Для предупрежде-
ния загнивания поверхность
земли прикрываем песком
(слой 0,5—2 см). Через 3—4
недели, а у некоторых сортов
спустя 1,5 месяца, образуется
каллюс — утолщение основа-
ния черенка, потом появляют-
ся корешки.
Зимой банку держим в
подполе, а ящик — в саду.
Листья обрезаем, на поверх-
ность земли насыпаем сухой
выветрившийся торф (слой
3—4 см), закрываем стеклом
или рамой, а на них потом
накидываем снег. Весной, ког-
да он растает, ящик открыва-
ем. Когда укорененные черен-
ки достигнут высоты 5—15 см
(в Подмосковье — конец мая),
высаживаем их для доращи-
вания на грядку. Осенью или
к весне следующего года по-
лучаем самый лучший поса-
дочный материал — двухго-
дичные саженцы. Это хорошо
закаленные растения, зимо-
вавшие 2 года под снегом.
Приживаемость в зависимости
от сорта и состояния черенка
составляет 70—95%.
72
Гибридные клематисы по
своим биологическим особен-
ностям, главным образом по
времени и характеру цветения,
обычно делят на разные груп-
пы (Жакмана, Витицелла,
Интегрифолия, Ланугиноза,
Патенс, Флорида и другие).
Одни из них роскошно цве-
тут на побегах текущего года
(их после цветения срезают,
оставляя пенек с 1—2 узлами),
у других — цветение проис-
ходит на прошлогодних побе-
гах, если их сохранить зимой.
Любители нередко получа-
ют саженцы без указания
группы и спрашивают: обре-
зать ему побеги на зиму или
сохранять? На каких побегах
он цветет — молодых или
прошлогодних?
Если неизвестна группа по-
лученного саженца, то ре-
комендуем цветоводам самим
определить, требует клематис
обрезки или нет. Для этого по-
садите два саженца одного
сорта. Побеги одного куста об-
режьте осенью (оставив пе-
нек в 1 — 2 узла). У другого
попытайтесь сохранить побеги
на зиму и срежьте только от-
цветшую часть (выше верхней
пары ростовых почек, не тро-
нувшихся в рост в этом го-
ду). Такой прием повторите
2—3 раза, и тогда станет яс-
но, как дальше поступать с
обрезкой побегов. Если же
саженец только один, то оп-
ределение проведите по оче-
реди: один год побеги об-
режьте, на другой — оставьте
их на зиму. Если куст имеет
несколько побегов, можно
часть их обрезать, а другую —
сохранить зимой.
Делаем это так. Пригибаем
побеги к земле и, если возмож-
но, сворачиваем их кольцом
вокруг куста. Под них кладем
лапник или мох, чтобы не
было соприкосновения побе-
гов с землей, иначе они мо-
гут загнить. Сверху накрыва-
ем лапником, ветками и плен-
кой (или толем, рубероидом),
потом засыпаем снегом.
В каких районах страны
можно выращивать гибридные
клематисы? Цветоводы-опыт-
ники доказали, что они могут
успешно расти и цвести на
всей территории СССР, кроме
районов вечной мерзлоты,
пустынь и солончаков.
Клематисы хорошо и до-
статочно быстро приспосабли-
ваются к разным окружающим
условиям. В теплом и влаж-
ном климате юга России, в
Прибалтике прекрасно цветут
представители всех групп
этих растений. В Подмоско-
вье, прилегающих областях,
в районах с более суровым
климатом (Предуралье, Урал,
Сибирь, Дальний Восток, Ка-
захстан) лучше идут сорта,
цветущие на побегах текущего
года. При внимательном уходе
можно иметь в цвету сорта и
других групп.
Мы отправили немало са-
женцев во многие места стра-
ны и собрали сведения о пове-
дении клематисов в разных, в
том числе в довольно суровых
климатических условиях.
Оказалось, что отдельные
экземпляры погибали глав-
ным образом из-за отсутствия
опыта у любителей. Ведь
многие из них впервые стал-
киваются с этой культурой,
боятся вымерзания растений.
На самом деле клематисам
более опасны не морозы, а за-
стойная влага. Если вовремя
заметить гниение, куст можно
спасти: выкопать его, обре-
зать все сгнившее, сделать
дезинфекцию и посадить на
другое место.
Большинство саженцев, вы-
ращенных в Подмосковье,
зимовавших первый год в
череночнике, а второй год —
на грядке под снегом, прижи-
лись и цветут на севере Рос-
сии (Архангельск, Петроза-
водск, Киров, Северодвинск
и др.), на Урале (Серов,
Свердловск, Нижний Тагил,
Усть-Каменогорск, Челя-
бинск, Асбест, Оренбург), в
разных областях Сибири (Тю-
менской, Новосибирской, Ир-
кутской), Красноярском, Ал-
тайском краях, на Дальнем
Востоке, на целинных землях
Казахстана.
С. ОСИПОВ,
С. СУРГАНОВА
141200, Московская обл.,
г. Пушкино,
ул. 2 я Домбровская, 21,
Сурганова София Викторовна
Несколько слов об одном
из авторов статьи
Всю жизнь привлекали Се-
рафима Сергеевича Осипова
два направления науки —
геология и биология — он и
закончил два факультета Мо-
сковского университета.
Пятьдесят лет проработал
Серафим Сергеевич геоло-
гом, вел изыскания в самых
различных уголках нашей
страны — на Урале и в Ка-
захстане, на Дальнем Востоке
и на Севере. За открытие за-
лежей ценнейшего минера-
ла — слюды — был удостоен
Ленинской премии.
В какой бы стороне Союза ни
работал Осипов, отовсюду при
возил он интересные и ред-
кие растения, старался по-
мочь им прижиться под Мо-
сквой, а затем раздавал тем,
кто интересовался этими
культурами.
Так получилось и с клема
тисами. Культура эта у нас и
сейчас встречается не так уж
часто (родина ее Средиземно-
морье), а в 1967 г., увидев
впервые эту лиану, Серафим
Сергеевич был поражен. Кле-
матис сорта Лавсониана с го-
лубовато-сиреневыми цветка-
ми стал «первой ласточкой» в
саду селекционера.
Осипов занялся клематиса-
ми всерьез. Он поставил себе
две задачи: акклиматизиро-
вать эту, в общем-то довольно
нежную, лиану и сделать более
доступным ее размножение.
В то время размножали кле-
матисы в основном прививка-
ми и отводками — не очень
эффективные и достаточно
трудоемкие процессы.
Осипов разработал способ
черенкования растений и в
1973 г. в журнале «Цвето-
водство» поделился своим от-
крытием с читателями.
С тех пор Серафим Сергее-
вич большое внимание уделял
популяризации культуры,
продвижению ее во все концы
страны. Старался заинтересо-
вать людей, рассылал сажен-
цы по всему Союзу, вплоть до
Крайнего Севера, поддержи
вал постоянную переписку с
клематисоводами различных
районов. Никогда не отказы-
вался прочитать лекцию, рас-
сказать об агротехнике, пре-
имуществах тех или иных сор-
тов. Несколько раз выступал
по телевидению.
Когда эта статья готовилась
к печати, Серафима Сергееви-
ча не стало. Но остался сад,
где цветут 128 сортов клема-
тисов, остались ученики и по-
следователи и среди них Со-
фия Викторовна Сурганова —
жена и помощница, остались
тысячи благодарных цветово-
дов во всех уголках страны.
И остались его клематисы —
на Дальнем Востоке и в При-
балтике, на Урале и в Средней
Азии, в Сибири и Москве.
Н. Г. Демидову (Болшево, Мос-
ковская обл.). Вы правы, ба
гульник болотный не часто
встретишь в природе. Не слу-
чайно этот вечнозеленый ку-
старник занесен в Красную
книгу РСФСР.
Листья у багульника узкие,
удлиненные, кожистые, снизу
опушенные и подвороченные
по краям, очень пахучие — от
обилия выделяющихся эфир-
ных масел и фитонцидов. Если
долго побыть-побродить в ко-
рявых зарослях багульника,
то может не на шутку разбо-
леться голова — до того одур-
манивает пряный терпкий аро-
мат растения. Из-за этих
свойств багульник применяют
в медицине, высушенные его
облиственные побеги известны
под названием «ледум». Кста-
ти, «ледум палюстре» — точ-
ное ботаническое название ба
гульника болотного.
Очень красив он в цвету
(май — июль), когда кусты
покрываются многочисленны
ми шапками (зонтиками) мел-
ких белых душистых цветков,
образующихся на концах вет-
вей.
Багульник собирают в ле-
карственных целях и запасы
его, увы, быстро тают — ра
стет он очень медленно. Поэто
му надо всячески беречь и ох-
ранять его в природе. Соби-
рать, сжигать это редкое кра-
сивое растение равносильно
браконьерству.
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
73
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ДВОЙНАЯ служба тахины
Один за другим перебирает
пыльники крылатая лакомка,
переползая от цветка к цветку,
кормится нектаром и запора-
шивает себя налетом пыльцы.
Эта крупная с медовым брюш-
ком муха-тахина, сидящая на
цветке,— близкая родствен-
ница обыкновенной комнатной
мухи. Тахина несет двойную
службу — опыляет растение и
прикармливает будущее по-
томство. Вдоволь насытившись
нектаром, тахина спешит от-
ложить яйца. Она кружит сре-
ди травы, проверяет кроны
деревьев и кустарников, вы-
сматривая насекомых или об-
глоданные ими листья.
Вот торопится гусеница яб-
лонной моли. Тахина преграж-
дает ей путь, пятится, но доро-
ги не уступает. И когда меж-
ду насекомыми остается ка-
ких-нибудь полтора-два санти-
метра, муха бросается к «уп-
рямому червяку», касается его
брюшком и скрывается где-то
среди листвы. Гусеница же
«идет» дальше. Но через неко-
торое время от ее спокойной
деловитости не остается и сле-
да: недалеко от ее головы, в
той части тела, по которой му-
ха чиркнула своим брюшком,
прочно приклеились две белые
крупинки. Это — яйца мухи,
из которых вылупляются ли-
чинки и вбуравливаются в те-
ло гусеницы. Страшный зуд
раздражает насекомое, оно пы-
тается вырвать «занозу» челю-
стями, но хитрая муха место
выбрала так удачно, что до
крупинок не дотянуться.
Это — лишь один из спосо-
бов заражения мухой-тахиной
своей жертвы. Некоторые му-
хи, например, раскладывают
яйца по местам кормежки на-
секомых. Гложет лист гусени-
ца и нечаянно заглатывает с
кормом мушиные яички. У ча-
сти тахин личинки выбирают-
ся из яиц, разложенных на
тропах насекомых, и подстере-
гают хозяина или даже от-
правляются его искать. Есть и
такие мухи, которые ухитря-
ются проколоть яйцекладом
мягкую «кожу» какого-нибудь
клопа или спрятать яичко под
крыло жуку. А тахина-ронда-
ния терпеливо выжидает, ког-
да «зевнет» жук-долгоносик,
и длинным телескопическим
яйцекладом заталкивает ему
яйцо в рот, как конфетку.
Но где бы ни было отложено
яйцо, итог один: из него вы-
ходит личинка паразита, про-
никает в полость тела насеко-
мого-хозяина, где начинает
питаться сначала его
«кровью», а потом и разжи-
женными тканями. День ото
дня паразитическая личинка
будет расти, а жертва терять
силы. Иногда, например, уда-
ется увидеть на листе вялую
гусеницу, которая лениво гры-
зет лист. Нередко она сидит
на одном месте день-два.
Тело гусеницы постепенно
пустеет, как дырявый мешок,
и только в одном из его углов
образуется вздутие, словно
кто-то спрятал в нем шутки
ради крошечный огурец.
Это — кокон тахины, или так
называемый пупарий. В нем
личинка паразита превраща-
ется в куколку. Бывшая же
гусеница к этому времени под
сохнет и рассыпется. Пупарий
выкатится из остатков тела на-
секомого и упадет на землю.
Однажды утром на кончике
его распахнутся створки и вы-
пустят белесое существо с му-
шиной головой, огромным про-
зрачным пузырем между глаз
и бесформенными комочками
по бокам тела на месте крыль-
ев. Медленно перебирая длин-
ными слабыми ногами, с тру-
дом заберется зверюшка на
склонившуюся к земле травин-
ку, умастится на ней и зам
рет, уставившись в небо. Прой-
дет несколько часов и распра-
вятся «тряпочки» вдоль бо
ков, превратившись в упругие
пергаментные крылья, втянет-
74
ся уродливый лобный пузырь,
окрасятся глаза, тело, ножки.
Шевельнется муха и, ощутив
силу крыльев и легкость тела,
полетит за пыльцой, нектаром,
медвяной росой. Тахина будет
кормиться, ими, и в ее брюшке
начнут вызревать яички. По-
том подойдет пора брачных
игр и время заботы о потом-
стве. Самки станут сторожить
всевозможных гусениц, жуков,
клопов, личинок пилильщи-
ков, разыскивать «столовые»
и тропы шестиногих, для кото-
рых заготавливают свои «сюр-
призы». Завидев жертву, му-
хи больше не будут испуганно
отступать, древний инстинкт
заботы о потомстве заставит
их принять бой даже с самым
сильным и ловким противни-
ком.
Большинстве* тахин прино-
сит немалую пользу, так как
развивается внутри вредних
насекомых. Под постоянным
контролем они  держат таких
опасных садовых вредителей,
как пилильщики, листоверт-
ки, кольчатый и непарный
шелкопряды, пяденицы, ог-
невки. Тахины-фазии истреб-
ляют на полях злейшего врага
пшениц — вредную черепаш-
ку, достается от них и лугово-
му мотыльку, совкам, колорад-
скому жуку. Некоторые из
этих мух в состоянии более
чем вдвое сократить количест-
во обильно размножившихся
насекомых.
Человек давно обратил вни-
мание на эту способность та-
хин и использовал некоторых
из них для биологической
борьбы с вредителями. Немало
примеров успешного приме-
нения этих мух. Вероятно
в будущем тахин удастся
приручить и они станут та-
кими же верными помощника-
ми человека в его борьбе за
урожай, как сейчас трихо-
грамма, златоглазка, афели-
нус и другие шестиногие.
Пока же мы должны при-
влекать в наши сады, на поля
и огороды этих полезных мух.
Пусть больше будет медоно-
сов. К зеленому конвейеру,
цветущему от ранней весны и
до поздней осени, будут сле-
таться наши шестиногие по-
мощники, кормиться пыльцой
и нектаром и сторожить ок-
рестные сады и плантации от
вредных насекомых.
Э. ГЕОРГИЕВА,
энтомолог
М1ЫВЭТIft©
©МАКА
Погода в наших широтах от
Балтики до Черного моря за-
висит от чередования цикло-
нов и антициклонов. Западные
циклоны, в отличие от вос-
точных, с их огромной разру-
шительной силой (тайфуны),
более мягкие, хотя усиление
ветров до порывистых и
шквальных со стороны запада
не исключено. Они приносят к
иам теплый влажный воздух,
столь необходимый для жизни
растений. Для них ненастье
(длительные осадки) весной —
благо, во второй же половине
лета и осенью при сборе уро-
жая — столь же вредно. Ан-
тициклоны приходят с востока
и северо-востока и приносят
нам более сухой, а зимой мо-
розный воздух (вёдро).
Мы рассмотрим только роль
циклонов в той степени, в ка-
кой они полезны или вредны
для хозяйственной деятельно-
сти человека.
Предвестниками прибли-
жающегося циклона служат
некоторые оптические явле-
ния. Если к вечеру небо чи-
стое, особенно его западная
часть, или затянуто «тающи-
ми» кучевыми или слоистыми
облаками, закат обычной ро-
зовой окраски, можно быть
уверенным в хорошей погоде
на завтра. Но когда закат, а
также утренняя заря окраше-
ны в багрово-красный цвет,
солнце золотисто-бронзовое,
ночью над луной был замечен
большой светящийся круг (га-
ло), можно уверенно ожидать
смену погоды. Дополнитель-
ными признаками ее могут
служить низко стелющийся
дым из труб деревенских до-
мов, полеты ласточек у самой
земли, между прочим, и боли
суставов у старых людей и
боевых ран у инвалидов вой-
ны...
Самый верхний край насту-
пающего циклона предстает
перед наблюдателем в виде
облаков из искусно сотканных
кружев, разнообразных перь-
ев, крючков, точек с хвостика-
ми, горных хребтов и во мно-
гих других причудливых фор-
мах, облака сверкают в лучах
солнца, представляя собой жи-
вописное зрелище.
Появившись на западном
горизонте, они расплываются
по всему небу. Опыт длитель-
ного наблюдения подсказыва-
ет, что наличие среди облаков
крючковидных и хребтовид-
ных форм и форм в виде мот-
ков спутанных ниток говорит
о более мощном и продолжи-
тельном ненастье. Эти облака
называются по латыни «чи-
русами», а по-русски перисты-
ми. Но ведь случается видеть
небо в цирусах и в хорошую
погоду. Важно не ошибиться.
У цирусов — предвестников
ненастья — всегда заметно
движение с запада на восток.
На западной части неба их
«база» — облачная уплотнен-
ность. Цирусы хорошей пого-
75
ды спокойно плавают по небо-
своду без признаков наступа-
тельного движения. Оконча-
тельный вывод помогут сде-
лать показания барометра и
анероида. Для цирусов не-
настья они показывают сни-
жение атмосферного давления
(отрицательная барометриче-
ская тенденция). На цирусы
хорошей погоды барометр не
реагирует вовсе. Между появ-
лением цирусов на небе и
осадков на земле проходят ми-
нимум сутки, иногда — двое-
трое.
Западный циклон своими
облаками как бы предупреж-
дает людей, иду, мол, на вас,
приготовьтесь.
Приведу простой пример из
собственной практики. Вино-
градные лозы часто повреж-
даются опасной грибной бо-
лезнью мильдью. При сильном
поражении засыхают и опада-
ют листья, гибнет урожай,
слабеют кусты. Лечат ее оп-
рыскиванием медными соля-
ми. При осадках эти соли пре-
пятствуют проникновению
мильдью в устьица зеленых
тканей лозы. Очень важно это
лечение провести до наступ
ления осадков, иначе оно бес-
полезно. Поэтому стоит вече-
ром хотя бы одним глазом по-
смотреть на небо и, увидев
описанную выше картину, ра
зобраться в ней и поторопить-
ся опрыснуть виноградник
медными солями. Дожди упа-
дут на обработанные лозы и
предохранят их от заболева-
ния. Я свой виноградник оп-
рыскиваю только во время по-
явления в небе цирусов, и он у
меня никогда не болеет.
То же и на огороде. Посадка
рассады овощей и корнеплодов
с появлением на небе цирусов
улучшит их приживаемость
и обеспечит более высокий
урожай. Цирусы на небе
осенью дают сигнал поскорее
убрать или хотя бы укрыть
брезентом или пленкой уро-
жай, находящийся под откры-
тым небом.
И. СИПУНОВ,
метеоролог
334207, К рымская обл.,
г. Ялта-7, ул. Курчатова, д. 3.
Сапунов Иван Михайлович
СПРАШИВАЙТЕ —
ОТВЕЧАЕМ
Какие земли должны отво-
диться под коллективные са-
ды? — Н. К. Ольгина, г. Ле-
нинград и др.
В соответствии с действую-
щим земельным законодатель-
ством Союза ССР предприяти-
ям, организациям могут пре-
доставляться земельные уча-
стки для коллективного садо-
водства (ст. 22 Основ земель-
ного законодательства Союза
ССР и союзных республик).
Однако Основы не определяют,
какие земли могут предостав
ляться под сады, их размеры,
порядок использования и ка
кие органы разрешают эти во-
просы, поскольку условия и
возможности выделения таких
земель в республиках весьма
различны. Эти и другие вопро
сы, связанные с землепользо-
ванием садоводческих товари-
ществ, решаются законода
тельством союзных республик,
в частности, земельными кодек-
сами определяются порядок
предоставления земель для кол
лективного садоводства и ус-
ловия их использования.
В специальных главах ко-
дексов о коллективном садо-
водстве определены категории
земель, из которых могут быть
выделены для этих целей зе-
мельные участки. Например,
ст. 74 Земельного кодекса
РСФСР устанавливает, что зе-
мельные участки для коллек
тивного садоводства предо-
ставляются из земель государ
ственного запаса и не подле-
жащих облесению земель го-
сударственного лесного фонда
за пределами зеленой зоны
городов или за чертой других
населенных пунктов с учетом
перспективного расширения
территорий населенных пунк-
тов. При отсутствии земель
государственного запаса и го
сударственного лесного фонда
под коллективные сады в виде
исключения могут предостав-
ляться несельскохозяйствен-
ные угодья из земель, занятых
подсобным сельским хозяй-
ством предприятий, организа
76
ций и учреждений, а также
совхозов и колхозов, не под-
лежащих освоению по пер-
спективному плану развития
хозяйства.
Член общества кроликово-
дов-любителей из шкурок вы-
ращенных им кроликов сшил
две шапки и продал их на рын-
ке. Можно ли считать такого
кроликовода кустарем, а день-
ги, полученные от продажи
шапок, доходом кустаря или
ремесленника? Если да, то об-
лагается ли он налогом? —
П. Г. Кочетов. Чечено-Ингуш-
ская АССР.
В СССР в соответствии с за-
коном допускается индиви-
дуальная трудовая деятель-
ность в сфере кустарно-ремес-
ленных промыслов, сельского
хозяйства, бытового обслужи-
вания населения, а также дру-
гие виды деятельности, осно-
ванные исключительно на лич-
ном труде граждан и членов
их семей.
Кустарно-ремесленным про-
мыслом граждан признается
их деятельность по изготовле-
нию изделий для продажи на-
селению либо по оказанию
платных бытовых услуг.
Некооперированные куста-
ри и ремесленники имеют пра-
во заниматься всеми видами
промыслов в сфере производ-
ства различных изделий для
продажи населению и оказа-
нию платных услуг бытового
характера гражданам, за ис-
ключением конкретно запре-
щенных их видов, исчерпы-
вающий перечень которых со-
держит Положение о кустар-
но-ремесленных промыслах
граждан.
На все виды кустарно-ре-
месленных промыслов, отно-
сительно которых имеется спе-
циальное запрещение, реги-
страционные удостоверения
не выдаются и занятие ими
влечет административную, а
при соответствующих услови-
ях уголовную ответственность.
Изготовление каких-либо из-
делий из шкурок не ценных
пушных зверей не относится
к запрещенным промыслам,
поэтому лица, занимающиеся
указанным видом промысла,
обязаны до начала занятия им
зарегистрировать го в мест-
ном финансовом органе.
Обнаружив нарушение уста-
новленного порядка занятия
кустарно ремесленными про-
мыслами, работник финансо-
вого органа или органа внут-
ренних дел, производящий
проверку, обязан выяснить
личность нарушителя и соста-
вить акт о нарушении. Состав-
ленный акт передается в адми-
нистративную комиссию при
исполнительном комитете
районного Совета народных
депутатов для привлечения
гражданина, допустившего
указанное нарушение, к адми-
нистративной ответственности.
Граждане, занимающиеся
кустарно-ремесленными про-
мыслами, уплачивают с полу-
чаемых от этой деятельности
доходов налоги в порядке и
размерах, установленных дей-
ствующим законодательством.
Кто может быть членом са-
доводческого товарищества и
существует ли преимущест-
венное право вступления в то-
варищество? — В. Г. Чижов.
Московская область.
Членами садоводческого то-
варищества могут быть рабо-
чие и служащие, достигшие
18-летнего возраста, а также
пенсионеры, работавшие ранее
на данном предприятии, в уч-
реждении, организации.
В садоводческое товарище-
ство не принимаются лица,
имеющие в пользовании при-
усадебные или предоставлен-
ные под индивидуальное жи-
лищное строительство участ-
ки, получившие по наследству
дома с земельным участком,
а также имеющие дачи на
праве личной собственности
или состоящие членами дач-
но-строительных кооперати-
вов.
Преимущественное право
вступления в садоводческие
товарищества имеют семьи,
имеющие двух и более детей, и
участники Великой Отечест-
венной войны, как работаю-
щие на данном предприятии,
в учреждении, организации,
так и ушедшие на пенсию с
данного предприятия, учреж-
дения, организации.
Право на вступление в ор-
ганизуемые в установленном
порядке садоводческие това-
рищества, независимо от их
ведомственной принадлежно-
сти, по представлениям испол-
комов городских (районных)
Советов народных депутатов
в пределах 10% количества
членов садоводческого това-
рищества, предоставлено не-
работающим участникам Ве-
ликой Отечественной войны и
других боевых операций по
защите СССР из числа военно-
служащих, проходивших
службу в воинских частях,
штабах и учреждениях, вхо-
дивших в состав действующей
армии, и партизан, а также
ветеранам Вооруженных Сил
СССР — неработающим пен-
сионерам из числа лиц офи-
церского состава, безупречно
прослуживших на военной
службе не менее 25 календар-
ных лет, уволенных с дей-
ствительной военной службы
по возрасту, болезни, сокра-
щению штатов или ограничен-
ному состоянию здоровья.
Как организуется садовод-
ческое товарищество? — Н. В.
Протасов, г. Вологда.
Регистрация устава завер-
шает большую организацион-
ную работу по созданию садо-
водческого товарищества. На-
чинается эта работа с опре-
деления потребности пред
приятий, учреждений, органи-
заций в земельном участке для
коллективного садоводства.
Как правило, этот вопрос вы
носится на обсуждение проф-
союзных собраний. При нали-
чии желающих заниматься
коллективным садоводством
администрация предприятия,
учреждения, организации по-
дает ходатайство в исполком
районного (городского) Сове-
та народных депутатов о вы-
делении земельного участка
под коллективный сад.
Законодательство некото-
рых союзных республик более
детально регламентирует по-
рядок организации садоводче-
ских товариществ. Так, поста-
новлением Совета Министров
Украинской ССР и Укрсов-
профа от 11 июля 1978 г.
№ 358 предусматривается об
разование садоводческого (ви-
ноградарского) товарищества
при предприятии, учреждении,
организации при наличии не
менее 30 лиц, желающих всту-
пить в товарищество. Если же-
лающих меньше, разрешается
кооперирование предприятий,
учреждений и организаций.
С другой стороны, макси-
мальное количество членов
садоводческого товарищества
законодательством не ограни-
чивается. На практике садо
водческие товарищества, как
правило, объединяют 100—
150 садоводов.
На вопросы читателей отве-
тил старший юрисконсульт
юридического управления Ми-
нистерства сельского хозяй-
ства СССР В. С. ШКАВРОВ.
ГДЕ ПОЛУЧИТЬ
КОНСУЛЬТАЦИЮ?
Продолжение. Начало см. в
№ 1, 1983 г.
Всероссийский НИИ вино-
градарства и виноделия
им. Я. И. Потапенко, 346407,
Ростовская обл., г. Новочер-
касск-21, просп. Платова, 166
Организации института
Прикумская опытная стан
ция виноградарства и виноде-
лия, 357920, Ставропольский
край, г. Прикумск
Мартыновский опорный
пункт по виноградарству и ви
ноделию, 346460, Ростовская
обл., Усть Донецкий р-н, хутор
Пухляневский
Оренбургский опорный
пункт, 462100, Оренбургская
обл., Оренбургский р-н, п/о Че-
беньки
Цимлянский опорный пункт
по виноградарству, 346407,
Ростовская обл., г. Новочер-
касск
Северо Кавказский зональ-
ный НИИ садоводства и вино-
градарства, 350029, г. Крас-
нодар-29, ул. Шоссейная, 39
Организации института:
Анапская опытная станция
виноградарства и виноделия,
353410, Краснодарский край,
г. Анапа, п/о Джемете, Пионер-
ский просп., 36
ОПХ «Анапа», 353410, Крас-
нодарский край, г. Анапа.
Кушнаренковский плодово
ягодный опытный сад Башкир-
ского НИИ сельского хозяй
ства, 452230, Башкирская
АССР, Кушнаренковский р-н,
п/о Кушнаренково
Дагестанская опытная стан-
ция плодово-ягодных культур
Дагестанского НИИ сельского
хозяйства, 368200, Дагестан-
ская АССР, г. Буйнакск,
ул. Буйнакская. 34
Дагестанская опытная стан
ция виноградарства и овоще-
водства Дагестанского НИИ
сельского хозяйства, 368600,
Дагестанская АССР, г. Дер
бент, ул. Буйнакская, 36
Каяльский опытный плодо-
питомник Донского зонально-
го НИИ сельского хозяйства,
346752, Ростовская обл.,
Азовский р-н, п/о Самарское
Красноярская плодово-ягод-
ная опытная станция Красно-
ярского НИИ сельского хозяй-
ства, 660041, Красноярский
край, Красноярск 41, Плодо-
станция
77
Минусинская опытная стан-
ция садоводства и бахчевод-
ства Красноярского НИИ сель-
ского хозяйства, 662800, Крас-
ноярский край. г. Мину-
синск-18
Ставропольская опытная
станция садоводства Ставро-
польского НИИ сельского хо-
зяйства, 357800, Ставрополь-
ский край, г. Георгиевск-48,
п/о Шаумяна
ОПХ отдела садоводства Та-
тарского НИИ сельского хо-
зяйства, 422824, Татарская
АССР, Камено-Устинский р-н,
п/о Теньки
Бурятская плодово-ягодная
опытная станция, 670012,
г. Улаи-Удэ-12, Верхняя Бе-
резовка
Куйбышевская зональная
опытная станция садоводства,
443072, г. Куйбышев-72
ОПХ «Ягодное» Куйбышев-
ской зональной опытной стан-
ции садоводства, 443000, Куй-
бышевская обл., Ставрополь-
ский р-н, с. Ягодное
Кабардино - Балкарская
опытная станция садовод-
ства, 360000, Кабардино-Бал-
карская АССР, г. Нальчик-4,
Затишье, ГСП-4
Терский опорный пункт Ка-
бардино-Балкарской опытной
станции садоводства, 361200,
Кабардино-Балкарская АССР,
Терский р-н
Окончание см. в 3, 1983 г.
МОГУ ПОДЕЛИТЬСЯ
Луковицами тюльпанов,
крокусов, гиацинтов. Безвоз-
мездно высылаю детку тюль-
панов, крокусов.
226058. Рига,
ул. Брукнас, 8, кв. 1
Шнитко Игорь Константинович
Семенами пастернака, ка-
бачков Грибовские-37, огурцов
Гибрид Сигнал-235, земляни-
ки, тагетеса (бархатцев), лю-
пина, гвоздики турецкой, ка-
лендулы махровой, мака.
625005, Тюмень,
ул. Боткина, 6,
Молчанов Александр
Михайлович
Семенами ремонтантной зе-
мляники, огурцов (Муром-
ский, Изящный), томатов
(Микадо, Апельсиновые), аст-
ры, бархатцев.
255130, Киевская обл.,
г. Васильков, ул. Пушкина,
23, кв. 4, Мурашов В. Н.
В ограниченном количестве
семенами томатов (Алпатьева,
Перемога, Де-Барао, Глория,
Кабардинские и др.), а также
семенами цветов-летников
(космея, бальзамин, мальва
розовая махровая, мирабилис).
692501, Приморский край,
г. Уссурийск-1,
ул. Топоркова, 116,
Томашек Анатолий
Кириллович
Семенами низкорослых бар-
хатцев, анютиных глазок,
хризантем летних, мака вос-
точного, космеи, циннии, астр
и др.
226048, Латвийская ССР,
г. Рига. ул. Васарас, 8,
Силыныи Оярс Оскарович
В ограниченном количестве
семенами лагенарии, черно-
корня, бораго, родиолы розо-
вой, мелиссы, арахиса, люби-
стока, физалиса, актинидии
коломикта, катрана, махровых
ноготков.
340100, Донецк, б. Шевченко,
1817, Андреев Юрий
Прокопьевич
Семенами капусты брокко-
ли, пастернака, лунарии розо-
вой, колокольчика-кампа-
нулла.
141980, Московская обл.,
г. Ду б на-3, ул. Ленина, 21,
Лебедева Надежда
Афанасьевна
Семенами девясила, иссопа,
спаржи, томатов оригиналь-
ных сортов (Сан-Марцано,
Смородиновые и др.); клубня-
ми топинамбура — по догово-
ренности. Ищу семена ореха
Идеал и др. редких культур.
290035, Львов — 35,
ул. Днестровская, 17, кв. 97,
Носов Александр Петрович
В ограниченном количестве
семенами родиолы розовой,
календулы лекарственной,
мелиссы, салата Майского.
422016. ТАССР, Арский р-н,
дер. Нижние Аты,
Муртазин Габдульбар
Абдулович
Семенами левзеи сафлоро-
видной (маралий корень), ря-
бины черноплодной, посадоч-
ным материалом бадана тол-
столистного,	2—3-летними
саженцами родиолы розовой.
660039, Красноярск — 39,
ул. Энтузиастов, 70, кв. 131.
Иванова Любовь Федоровна
Семенами физалиса земля-
ничного, астр однолетних;
ограниченно — семенами обле-
пихи Новость Алтая, черенка-
ми различных сортов виногра-
да — с возмещением почтовых
расходов.
180004, Псков,
ул. Бастионная, 15, кв. 3,
Казарин Алексей Алексеевич
Семенами айвы японской,
левзеи сафлоровидной, борще-
вика Сосновского, чернокорня
лекарственного, бобов кон-
ских.
152128, Ярославская обл.,
Ростовский р-н,
п/о Поречье-Рыбное,
Агеев Александр Васильевич
Бесплатно семенами томатов
разных сортов, гвоздики ту-
рецкой, бегонии вечноцвету-
щей.
442130, Пензенская обл.,
г. Нижний Ломов,
ул. Кирова, 24,
Казначевская Анна
Григорьевна
Семенами мелиссы (настоя-
щей), малины ремонтантной,
родиолы розовой, сильфии
пронзеннолистной, алычи,
элеутерококка. Хотел бы иметь
саженцы Или черенки актини-
дии коломикта, семена круп-
ноплодной облепихи, черно-
корня, девясила.
255534, Киевская обл.,
Фастовский р-н, с. Червоная
Мотовиловка, ул. Ленина, 20,
Сербин Николай Ефимович
Безвозмездно семенами бес-
смертника, бархатцев, ромаш-
ки садовой белой, примулы,
георгин летних, душистого го-
рошка, настурции. За не-
большую плату — клубнями
многолетних георгин — около
30 сортов.
182370, Псковская обл.,
п. Красногородское,
ул. Советская, 75, кв. 2,
Гаврилова Эльвира Ивановна
Семенами ревеня. Хотел бы
иметь тыкву чалмовидную.
141300, Московская обл.,
г. Загорск-7, ул. Победы, 3.
кв. 29, Асаульченко Владимир
Павлович
Посадочным материалом
различных сортов черной смо-
родины (Выставочная, Карель-
ская, Мичуринская крупно-
плодная), золотистой сморо-
дины, малины (Высокая), кры-
жовника (Финик, Русский),
виргинской черемухи; луко-
вицами и деткой гладиолу-
сов различных сортов, селе-
нами томатов (Молдавский
ранний, Гигант, Киевский
78
желтый и др.), длинноплод-
ных кабачков Сотэ и др. ово-
щей. Хотел бы иметь посадоч-
ный материал черной малины
Кумберленд, чернокорня, лаге-
нарии, ежевики, элеутерококка.
620027, Свердловск,
ул. В. Еремина, 6, кв. 9,
Шафранский Валерий
Григорьевич
Семенами ревеня, айвы япон-
ской.
396245, Воронежская обл.,
Аннинский р-н, п. Дубровка,
Дорофеев Федор Антонович
Семенами земляничного фи-
залиса, барбариса.
475000, г. Кокчетав,
ул. Береговая, 91,
Рогожин Михаил Иванович
Луковицами и деткой различ-
ных сортов гладиолусов.
229337, Латвийская ССР,
Бауский р-н,
п/о Вецумниеки, ул. Ригас, 33
кв. 9, Макшима Гайда
Язеповна
Бесплатно семенами бархатцев
и лилий Орлеанские Гибриды.
229067, Латвийская ССР,
Рижский р-н,
с!с Марупе, а!я Л® 31
Русинские Валдис Андреевич
Бесплатно клубнепочками
(деткой) гладиолусов промыш-
ленных сортов и детку тюль-
панов Дарвиновские Гибриды.
630020, Новосибирск, ул. Тай-
шетская, 1, Базанов Виктор
Николаевич
В небольшом количестве мо-
гу выслать племенное яйцо
кур пород орловские ситце-
вые, карликовые темные виан-
доты.
141122, Московская обл.,
п/о Загорянская-1,
ул. Орджоникидзе, 54,
Зайцев Виктор Александрович
Племенными безрогими ко-
зами и козлами (удойность
родителей — 5 литров в день).
171321, Калининская обл..
Калининский р-н, п/о Медное,
дер. Слобода, д. 49
Клементьев Константин
Арсентьевич
140070, Московская обл..
Люберецкий р-н,
ст. Томилино-3,
ул. Островского, 23,
Морозова Елизавета
Васильевна.
Инкубационными яйцами
е желающими разводить мус-
кусных уток.
• 1'55600. Ивановская обл.,
г. Шуя, ул. 3 Металлист, 19-6
Башмаков
Венер Александрович
Ежегодно по заказам орга-
низаций и садоводов-любите-
лей наложенным платежом
или с оплатой по перечисле-
нию высылаются весной клуб-
нелуковицы гладиолусов, лу-
ковицы садовой фрезии, клуб-
ни георгин (в основном для
организаций); осенью луко-
вицы тюльпанов, нарциссов,
гиацинтов, лилий, крокусов
•и других мелколуковичных
культур на сумму не менее
50 рублей.
С октября по май высылают-
ся семена кактусов на сумму
не менее 10 руб.
По предварительным заяв-
кам на месте продаются сажен-
цы роз. клематисов, много-
летних цветов и декоративных
кустарников.
На весь посадочный мате-
риал имеется разрешение
карантинной инспекции.
Адрес: 226047, Латвийская
ССР
Рига, ул. Тиргоню, 5
Рижское городское отделение
Общества садоводства
и пчеловодства Латв. ССР
ПРЕДЛАГАЮ НА ОБМЕН
Семена томатов редких сор-
тов, физалиса овощного, лаге-
нарии, патиссонов, сои, ара-
хиса, мелиссы лимонной, ис-
сопа, ромашки крупноцветко-
вой и лекарственной, амарил-
лиса, люпина гибридного, во-
досбора, бессмертника; косточ-
ки и семена кизила, терна и
облепихи — на клубеньки чу-
фы, стахиса, топинамбура;
семена декоративной тыквы,
родиолы розовой.
339005, Донецкая обл.,
г. Макеевка-5,
ул. Кирова, 96, кв. 4,
Глух Юрий Иванович.
Саженцы черемухи розовой,-
рябины черноплодной, ежеви-
ки черной, терна, шиповника,
сливы, рябины красной, яб-
лонь (Пепин шафранный,
Мелба и др.) — на саженцы
актинидии коломикта, обле-
пихи, винограда зимостойко
го, элеутерококка, грецкого
ореха Идеал, заманихи.
431556, Мордовская АССР,
Старошайговский р-н,
с. Конопать,
Фомин Борис Иванович.
Саженцы китайского лимон-
ника, семена томатов (Черный
принц, Золотой орех, Моло-
дежный, Хабаровский розо-
вый, Алтайка бордо, Великан,
Чудо-богатырь) — на черенки
крыжовника Черный негус,
родиолу розовую, пион древо-
видный; семена астр сортов
Фигоно, Аврора, Пионовид-
ные, Мценский рубин, Мария
Биешу.
322901, Днепропетровская обл.,
г. Никополь, ул. Гагарина,
78, кв. 8.
Дзюбенко Ольга Михайловна.
Семена редиса (Сакса, Ру-
бин, Розово-красный с белым
кончиком, Красный великан),
томатов (Гигант, Черный
принц), днмонника китайско-
го, актинидии коломикта,
комнатного перца Саблевид-
ного с очень крупными плода-
ми, астр (различных сортов) —
на семена мелиссы лимонной,
мангольда (листового и череш-
кового), бамии, фенхеля, тми-
на, майорана, огуречной тра-
вы, аниса, кервеля, айвы япон-
ской, терна, виолы, многолет-
них томатов, томатов сортов
Оренбургский, Чудо рынка,
Гибрид розовый, Хмельницкий
и др.
692024, Приморский край,
Пожарский р-н, г. Лучегорск,
микрорайон № 2, д. 7, кв. 76
Фролова Евгения
Иннокентьевна
Яйца индеек иа яйца цеса-
рок
368430, Дагестанская АССР,
Советский р-н, с. Ассаб
Амитараев Г. М.
Внимание! Для получения
ответа на ваш запрос обяза-
тельно вложите в письмо над-
писанный конверт с маркой и,
если необходимо, пакетики
для семян.
«КНИГА — ПОЧТОЙ»
Высылается наложенным
платежом (без предваритель-
ной оплаты) книга Г. С. Цион-
ского, Е. И. Рыминской «Лю-
бительское кролиководство и
нутриеводство». (Изд-во «Ура-
джай», Минск, 1982 г.). Цена
1 руб. 60 коп. Рассчитана на
широкий круг читателей, ин-
тересующихся разведением
кроликов и нутрий.
211400, Витебская обл.,
г. Полоцк, ул. Коммунисти-
ческая, 21,
Книжный магазин «Светоч»
79
Сельская Новь
МАРТ, АПРЕЛЬ
Очередные номера «Сельской но-
ви», как и обычно, отражают са-
мые различные стороны жизни
современной советской деревни.
Не обойдены вниманием — это
традиция журнала — и вопросы
развития личного подсобного хо-
зяйства, коллективного садоводст-
ва и огородничества.
Наши постоянные подписчики,
возможно, обратили внимание на
статью «Острые углы рыночных
прилавков», которая была напе-
чатана в 9-м номере журнала за
прошлый год. Как усилить приток
продуктов на колхозные рынки,
полнее удовлетворять интересы и
покупателей, и торгующих — эти
и другие, действительно острые
вопросы рассматривались в статье
на обширном фактическом мате-
риале.
Теперь журнал помещает отве-
ты на эту публикацию заинте-
ресованных ведомств — Мини-
стерства торговли СССР, Центро-
союза, Роспотребсоюза, исполко-
мов Советов народных депутатов
ряда областей. Единодушно приз-
навая актуальность проблем, под-
нятых в статье, они сообщают о
конкретных мерах по улучшению
работы рынков.
Тех, кто ведет приусадебное
хозяйство, заинтересует и обзор
редакционной почты, касающейся
выращивания овощей в теплицах,
парниках, под пленкой. Многие
наши читатели спрашивают, ка-
кой может быть площадь защи-
щенного грунта на приусадебном
участке и правомерны ли разного
рода запреты и ограничения, к
которым порою прибегают адми-
нистративные и хозяйственные
органы на местах. Эти вопросы
редакция «переадресовала» ми-
нистерствам юстиции СССР и не-
которых союзных республик. Их
официальные ответы позволили
автору обзора сделать вывод, что
проблема защищенного грунта
на приусадебном участке требует
более четкой правовой и экономи-
ческой регламентации.
Думается, каждого, кто имеет
личное подсобное хозяйство или
хотя бы небольшой садовый уча-
сток, не минуют заботы о доме —
кто-то еще только начинает стро-
ить его, другому уже пора поду-
мать о ремонте. В нынешнем году
в журнале появилась новая руб-
рика: «Строим сами». В 3-м и
4-м номерах здесь помещаются со-
веты специалистов по сооружению
фундаментов и рубке стен. Если же
вы пока не решили, какой дом
строить, советуем внимательно
следить за проектами, которые из
номера в номер помещаются на
третьей странице обложки.
Рачительному хозяину дома,
наверняка, пригодятся и простые
«хитрости», облегчающие ремонт-
ные и строительные работы — как
смастерить подъемный кран, раз-
мешать густую краску, что можно
сделать из обыкновенной консерв-
ной банки и т. п.
Редакция учла и интересы на-
ших читательниц, тем более, что
март, как повелось, проходит
♦ под знаком» женщины. Хоти-
те преподнести подарок самой
себе? Тогда сшейте нарядную
блузку, а к ней — оригинальные
бусы из... семян. А если вы соб-
рались в гости, советуем захватить
с собой сувениры, выполненные
техникой макраме. Квалифици-
рованные модельеры и художники
рассказывают в журнале, как свя-
зать душегрею, сшить для ребят
современную рабочую одежду,
ведь «трудовая четверть» не за
горами.
В редакцию приходит немало
писем читателей с просьбой нау-
чить их плести корзины. В 4-м
номере мы начинаем печатать
консультации для желающих ов-
ладеть этим полезным, но почти
забытым ремеслом.
В последнее время снова стали
модными абажуры. Ими украша-
ют террасы, спальни, столовые.
Оригинальный абажур легко спле-
сти уже знакомой вам техникой
макраме. Консультанты журнала
♦ подскажут» вам, как это лучше
сделать.
Советы врача (на этот раз речь
идет о лунатизме) и знакомство с
лекарственными растениями тоже
окажутся не лишними в заботах
о семье и доме.
В «Клубе интересных встреч»
наши постоянные читатели заочно
познакомились со многими из-
вестными артистами, писателями,
учеными, спортсменами. Теперь
гостьей «Клуба* стала и популяр-
ная эстрадная певица Эдита
Пьеха. Она рассказывает о своей
жизни, нелегком пути в искусстве.
«Нар* — так называется новая
повесть молодой абхазской пи-
сательницы Этери Басария. Это
рассказ о любви — горькой, не-
разделенной, но все равно делаю-
щей человека лучше, добрее, бла-
городнее.
Нравственные проблемы под-
нимаются и в очерке Ирины Ов-
чинниковой «Такие одинокие за
каты».
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
ОБЩЕСТВЕННЫЙ
РЕДАКЦИОННЫЙ
СОВЕТ
РЕДАКЦИОННАЯ ГРУППА
А. А. Куликов
(главный редактор)
А. И. Ребельский
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркин
(отв. секретарь)
Л. С. Исаченко
(раздел «Домашняя ферма»)
А. И. Стрнжев
(раздел «Урожайные грядки»)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад»)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
Л. Н. Терентьева
(мл. редактор)
Художник А. Герман
Художественно-технический
редактор Г. Бабина
Корректор Е. Еремина
Фотографии и рисунки
Ю. Аратовского
Н. Владимировой
В. Водовозова
Р. Воронова
Д. Гродского
Б. Задвиля
П. Истомина
И. Константинова
И. Морозовой
Л. Новикова
А. Потапова
А. Севостьянова
И., III абаршова
Б., Ш а лабая
Т., Шипковой
Л. Юпатовой
П. Яровицкого
Сдано в набор 11.01.83. Подписано
к печати 10.02.83. Т—00197. Формат
70X100 1/16. Печать офсетная. Усл.-
печ. л. 6,5. Усл. кр. отт. 27,3.
Уч.-изд. 10,70 л. Тираж 1.897.100 экз
Заказ 103
Адрес редакции: 107807, Москва, ГСП,
Б-53, Садовая-Спасская ул., 18.
Издательство «Колос», «Сельская
иовь». телефон 207-28-57.
Ордена Трудового Красного Знамени
Чеховский полиграфический комбинат
БО «Союзполиграфпром» Государст-
венного комитета СССР по делам изда-
тельств, полиграфии и книжной
торговли.
г. Чехов Московской области
Издател'
Цена 1 руб.	♦
Слева:	J /
ЗАРЯ.
Сорт выведен на Павловской опытной станции
ВНИИР от скрещивания сортов Обильная
и Премьер. По cpoi^aM созревания ранний.
Дегустационная оценка ягод — 4 балла.
ВОСТОК.
Сорт выведен на Ставропольской опытной
станции садоводства от скрещивания сортов
Кульвер и Московский гибрид. Среднераинего
срока созревания. Дегустационная оценка
ягод — 4,6 балла.
Индекс 70746
Справа:
ЛЬВОВСКАЯ РАННЯЯ
Сорт выведен на Львовской станции
Украинского НИИ садоводства
от скрещивания Коралловой 100 и Киевской
ранней. Сорт раннего срока созревания.
Дегустационная оценка ягод — 4—4,5 балла.
ФЕСТИВАЛЬНАЯ.
Сорт выведен на Павловской опытной станции
ВНИИР. Тоже от скрещивания Обильной и
Премьера. Сорт среднего срока созревания.
Дегустационная оценка ягод — 4 балла