АССОЦИАЦИЯ «АГРООБРАЗОВАНИЕ»

●
ОРГАНИЗАЦИЯ
И УПРАВЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ
ПРОИЗВОДСТВОМ
Учебное пособие
в схемах, таблицах и определениях
Допущено УМО по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного
пособия для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях АПК»

МОСКВА «КолосС» 2012

2

3

УДК 631.15 (075.8)
ББК 65.32-80я73
О64

РАЗДЕЛ I. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
ОСНОВЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ, АГРОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И АГРОСЕРВИСНЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ

♦

А в т о р ы: В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий, А.В. Боговиз
Р е д а к т о р В.И. Письменный
Р е ц е н з е н т ы: доктор экономических наук, профессор, академик Россельхозакадемии В.В. Кузнецов (ВНИИ экономики и нормативов); доктор экономических наук, профессор А.В. Гладилин (Северо-Кавказский ГТУ)

ТЕМА 1. КЛАССИФИКАЦИЯ И РАЗВИТИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЭКОНОМИЧЕСКИХ ФОРМ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В АПК
1.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ АПК В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ
Таблица 1.1. Основные параметры хозяйствующих субъектов
в сельском хозяйстве развитых стран

Организация и управление сельскохозяйственным произО64 водством /В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий, А.В. Боговиз. – М.: КолосС, 2011. – 428 с.: ил. – (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
ISBN 000–0–0000–0000–0
Рассмотрены организационно-экономические основы, элементы производственного потенциала, специфика планирования и организации производства
в сельскохозяйственных предприятиях. Особое внимание уделяется вопросам
управления, учета, финансов, налогообложения, инновационного развития в отрасли. Изложение учебного материала в виде совокупности определений, основных тезисов, схем и таблиц делает его наглядным, облегчает восприятие и
усвоение.
Для студентов вузов по агроэкономическим специальностям.
УДК 631.15(075.8)
ББК 65.32-80я73
Оригинал-макет книги является собственностью издательства
«КолосС», и его воспроизведение в любом виде, включая электронный,
без согласия издателя запрещено.

ISBN 000–0–0000–0000–0

© В.И. Нечаев, В.Ф. Бирман, Ю.И. Бершицкий, А.В. Боговиз, 2011

Признаки

Преобладающий тип производственных единиц

Содержание,
значение

Примечание

Семейные
фермерские
хозяйства

Средняя численность постоянных
работников, чел

2–5

Максимальная средняя
численность – 35 чел.

Удельный вес наемных работников, %

До 35

В наиболее крупных –
70-80 %

Средние размеры землепользования, га

30–100

Наиболее крупные:
в ЕС – 200 га;
в США – 635 га

Энергообеспеченность, л.с.

2,6–5,2

В Японии – 5,4 л.с.

Внесение минеральных удобрений
на 1 га пашни, кг д.в.

100–200

В Голландии – более 450
Японии – более 320

Реализация произведенной продукции с помощью фермерских
кооперативов, % к общему объему
продаж

До 70–80

Минимальный уровень –
16–35 %

4

5

Средние размеры землепользования фермерских хозяйств
в некоторых странах, га:
Австрия – 12, Бельгия – 16, Голландия – 16, Дания – 34,
Италия – 26, Канада – 242, Новая Зеландия – 224, Франция – 31,
Швеция – 29, США – 187 (наиболее крупные – 635).

1.2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ АПК РОССИИ ДО ОКТЯБРЯ 1917 Г.
19 февраля 1861 г. в России было отменено крепостное право, начался постепенный переход к рациональным формам организации и
управления производством в АПК. Этот процесс ускорился с началом
реформ П.А. Столыпина (1906 – 1917 гг.): введением частной крестьянской земельной собственности (что способствовало концентрации
земель у наиболее успешных хозяев), созданием хуторов и отрубов на
крестьянской надельной земле. Крестьянский банк выдавал ссуды на
покупку земли, в том числе на льготных условиях. Произошло крупное
переселение крестьян в Сибирь, на свободные земли.

Таблица 1.2. Количество и землепользование разных типов
хозяйств в России в начале ХХ в.
Количество,
тыс.

Общая площадь
землепользования,
млн га

В расчете
на 1 хозяйство, га

Помещичьи имения

78,8

167,2

2122

Крупные и средние крестьянские хозяйства

1582

88,8

56,1

17 418

147,7

8,5

Тип хозяйств

Средние и мелкие
хозяйства

Таблица 1.3. Среднегодовое производство зерна в России
в 1891–1913 гг.
Рис. 1.1. Основные признаки семейно-фермерских хозяйств

Фермеры успешно используют преимущества малых форм предпринимательства и чаще всего преодолевают их недостатки. Тем не менее,
в ЕС число фермерских хозяйств сокращается в среднем на 0,8%
в год, а в США – на 1,6% при соответствующем увеличении площади
сельхозугодий у оставшихся хозяйств.

Период

Среднегодовой валовой
сбор, млн т

Темп роста, %

1891–1900 гг.

47,7

100

1901–1910 гг.

55,6

116,6

1911–1913 гг.

74,6

155,1

Источник: Лященко П.И. История русского народного хозяйства. М.; Л.: Госиздат, 1930. Цит. по Гайдар Е.Т. Гибель империи. М.: Российская политическая
энциклопедия, 2007. – С. 149.

6

7
Таблица 1.4. Среднегодовой экспорт зерна основными странамиэкспортерами в 1896–1913 гг., млн т
Страна

1896–1900 гг.

1901–1905 гг.

1906–1910 гг.

1911–1913 гг.

Россия

5,21

6,81

7,54

6,76

США

2,88

2,45

1,77

1,70

Канада

0,35

0,71

1,24

2,76

Аргентина

0,98

1,68

2,19

2,58

Таблица 1.6. Средние размеры колхозов и совхозов по посевной
площади, га
Хозяйства

1934 г.

1940 г.

1960 г.

1970 г.

1980 г.

1987 г.

Колхозы

400

500

2700

3000

3700

3500

Совхозы

2400

2800

9000

6200

5300

4700

1.3. ФОРМЫ И ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ В СССР
Таблица 1.5. Основные организационно-экономические признаки
колхозов и совхозов
Признаки

Собственник используемой
земли

Тип предприятия
Колхозы

Совхозы

Государство

Собственник движимого имущества

Формально – члены колхоза,
фактически - государство

Государство

Создание (открытие)

Формально – по решению
По решению
членов крестьянских хозяйств, государства
фактически – по решению
государства

Ликвидация (присоединение,
преобразование)

Фактически – по решению
государства

По решению
государства

Виды и объемы производства

В соответствии с государственными планами

Каналы, сроки и цены реализации

То же

Оплата труда

«

Приобретение ресурсов

«

Кредитование и финансирование

«

Выборность (назначение) руководителей

Формально – выборы, фактически – назначение

Рис. 1.2. Основные признаки хозяйств с большими размерами
землепользования
Таблица 1.7. Экспорт зерна из России в начале ХХ в. и импорт зерна
в СССР в конце ХХ в.

Назначение
государством

Период

Удельный вес в мировом
экспорте (импорте), %

Место среди стран мира по указанному показателю

1907–1913 гг.

45 % (экспорт)

1

1980–1990 гг.

16,4 % (импорт)

1

8

9
Таблица 1.8. Импорт зерна основными странами-импортерами
в 1970–1980-е годы, млн т
Год

СССР

Япония

Италия

ФРГ

Египет

Китай

1970

2,2

15,8

6,7

8,1

1,3

5,4

1975

15,9

19,0

7,2

6,8

3,8

3,7

1980

29,4

24,7

7,8

5,2

6,1

13,4

1983

33,9

25,5

6,4

4,5

8,0

13,4

1984

46,0

27,2

7,3

4,8

8,7

10,4

1985

45,6

26,9

7,5

7,0

8,9

6,0

Таблица 1.9. Фондоотдача в колхозах и совхозах, руб. на 1000 руб.
стоимости ОПФ
Хозяйства

1970 г.

1980 г.

1985 г.

1988 г.

1988 г. в % к 1970 г.

Колхозы

1657

735

606

554

33,4

Совхозы

1294

650

522

481

37,2

Требовалась реорганизация отрасли, перевод ее на рыночные отношения, чтобы существенно повысить экономические стимулы хозяйственной деятельности предприятий. Однако полный переход аграрного
сектора страны на семейно-фермерский тип хозяйствования на рубеже 1990-х годов оказался невозможным (и не представляется возможным ни в настоящее время, ни в обозримой перспективе). Вести самостоятельное хозяйство были готовы и желали лишь 10–15 % сельских
жителей. Поэтому встала проблема трансформации колхозов и совхозов в субъекты рыночной экономики.

1.4. ПРИВАТИЗАЦИЯ ЗЕМЛИ И РЕОРГАНИЗАЦИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРИ ПЕРЕХОДЕ РОССИИ
К РЫНОЧНЫМ ОТНОШЕНИЯМ

Основные меры по реформированию аграрной экономики
в начале 1990-х годов:
1. Отмена монополии государственной собственности на землю. Передача земли, которой пользовались колхозы и совхозы до реорганизации, в общую собственность их работников и пенсионеров.
2. Передача других средств производства (помимо земли) в собственность работников хозяйств.
3. Раздел переданного имущества на индивидуальные паи.
4. Перерегистрация хозяйств в одну из организационно-правовых
форм рыночного типа по их выбору.
5. Формирование сектора крестьянских (фермерских) хозяйств.
6. Значительное расширение прав и возможностей ЛПХ.

Виды вновь образованных сельскохозяйственных предприятий
(всего – около 27 тыс.):
производственные кооперативы,
акционерные общества (открытые и закрытые),
общества с ограниченной ответственностью,
товарищества и др.
В новых условиях хозяйствования менеджеры высокой квалификации смогли использовать преимущества рынка, обеспечивая
инновационное развитие предприятий, их высокую эффективность
и конкурентоспособность. Уже более 10 лет составляются рейтинги
сельскохозяйственных предприятий РФ: выбирают 300 лучших
хозяйств, оцениваемых по общим результатам деятельности, и по
100 лучших хозяйств в производстве зерна, подсолнечника и другой
продукции (всего по 10 видам). Эти хозяйства быстро развиваются, увеличивая свою долю в общих показателях отрасли. В 2008–
2010 гг. они производили более 35% всей товарной продукции, несмотря на то, что занимали лишь 4% сельхозугодий (4,6% посевной
площади). Отдача 1 га сельхозугодий у них в 8,9 раза выше средней, что свидетельствует о больших потенциальных возможностях
сельскохозяйственного производства в России.

10

11

ТЕМА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КООПЕРАТИВОВ
2.1. ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО О СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
КООПЕРАТИВАХ, ПРИНЦИПЫ ИХ СОЗДАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
Законодательные акты: Гражданский кодекс РФ, Глава 4 «Юридические
лица», § 3 «Производственные кооперативы», ст. 107–112; § 4 «Некоммерческие организации», ст. 116 «Потребительский кооператив».
Федеральный закон «О сельскохозяйственной кооперации» от 8 декабря 1995 г. № 193-ФЗ (с последующими изменениями и дополнениями).

Рис. 2.2. Классификация видов сельскохозяйственных
кооперативов

Рис. 2.1. Основные принципы создания и функционирования
кооператива (ст. 2 ФЗ № 193)

Рис. 2.3. Основные этапы образования кооператива

12

13
Таблица 2.1. Отличительные признаки традиционных колхозов
и современных кооперативов
Типы предприятий
Признаки

Собственники
сельхозугодий
Собственники иного
имущества
Образование
(создание)
Ликвидация
Виды деятельности
Объемы выпуска
продукции

Таблица 2.2. Основные отличительные признаки кооперативов

Традиционные
колхозы

Новые типы кооперативов

Государство

Собственники земельных долей,
другие арендодатели, хозяйство

Фактически государство

Кооператив, его учредитель

По решению государства

По решению учредителей

То же

По решению собрания учредителей или в судебном порядке

Согласно государст- По решению органов управления
венному плану
кооперативом
То же

То же

Каналы и сроки реализации

«

«

Цены реализации

«

На основе договоров с покупателями

Фонд оплаты труда

«

Устанавливается органами
управления кооператива с учетом
его финансового состояния

Через органы
госснабжения

На свободном рынке

По решению государственных органов

То же (возможно, при содействии
государства)

Значительная

Незначительная

Приобретение ресурсов
Порядок и объемы
кредитования
Бюджетная
поддержка

2.2. ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ
КООПЕРАТИВОВ

Виды кооперативов
Производственные

Потребительские

1. Создаются гражданами для
совместной деятельности

1. Создаются сельхозпроизводителями
(ЛПХ, КФХ, другими юридическими лицами)

2. Основаны на личном трудовом
участии членов кооператива

2. Члены кооператива обязательно участвуют всей своей хозяйственной деятельностью

3. Как и любая коммерческая орга3. Не являются коммерческими органинизация, стремятся получать макси- зациями и не стремятся к наращиванию
мальную прибыль
прибыли
4. Число членов кооператива должно быть не менее 5

4. В составе кооператива должно быть
не менее 2 юридических лиц или
5 граждан (кроме кредитных кооперативов)

5. Члены кооператива должны выполнять не менее 50% всех работ

5. Должны выполнять для своих членов
не менее 50% работ

Два и более кооператива могут создавать потребительские кооперативы
последующих уровней (вплоть до всероссийских и международных)

14

15

Рис. 2.5. Распределение прибыли производственного кооператива
Таблица 2.3. Направления деятельности сельскохозяйственных
потребительских кооперативов
Вид кооператива

Направления деятельности

Перерабатывающие Производство мясных, молочных и рыбных продуктов,
хлебобулочных изделий, растительных масел, овощных
и плодово-ягодных продуктов

Рис. 2.4. Органы управления сельскохозяйственными
производственными кооперативами

Сбытовые (торговые)

Продажа продукции, ее хранение, сортировка, сушка,
мойка, фасовка, упаковка, транспортировка, заключение
сделок, изучение рынка

Обслуживающие
(сервисные)

Транспортные, ремонтные, строительные и мелиоративные работы, ветеринарное обслуживание, консультационные услуги и др.

Снабженческие

Закупка средств производства, удобрений, кормов, ГСМ,
запчастей

Страховые

Личное и медицинское страхование, страхование посевов, имущества и др.

Кредитные

Накопление денежных средств и предоставление займов

Универсальные
(многоотраслевые)

Сочетание разных видов деятельности

16

17

ТЕМА 3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
АКЦИОНЕРНЫХ ОБЩЕСТВ И НАРОДНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

3.2. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ
АКЦИОНЕРНЫХ ОБЩЕСТВ В АПК

3.1. АКЦИОНЕРНЫЕ ОБЩЕСТВА И ПРАВОВАЯ ОСНОВА
ИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Акционерное общество – коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций, удостоверяющих
права акционеров по отношению к обществу.
В сельском хозяйстве Российской Федерации функционирует более
500 открытых и около 5 тыс. закрытых акционерных обществ, более
200 акционерных обществ работников (народных предприятий). Подавляющая их часть была создана до 1995 г. в результате реорганизации сельскохозяйственных предприятий традиционного типа (колхозов и совхозов).

Законодательство, регламентирующее создание и регулирование акционерных обществ:
Гражданский кодекс РФ, ст. 96–106;
Федеральный закон «Об акционерных обществах» от 26 декабря
1995 г. № 208-ФЗ (с последующими изменениями);
Федеральный закон «Об особенностях правового положения акционерных обществ работников (народных предприятий) от 19 июля
1998 г. № 115-ФЗ (с последующими изменениями).

Рис. 3.1. Основные виды акционерных обществ
Примечание: В народных предприятиях зарплата генерального директора
не должна превышать 10 средних размеров оплаты труда работников.

18

19

Таблица 3.1. Общие признаки акционерных обществ и кооперативов
Форма предприятий

Признаки

акционерная

кооперативная

Собственник

Коллективный

Коллективный

Стратегическое
управление

На основе коллективных решений

На основе коллективных решений

Текущее управление

Руководитель
(менеджер)

Руководитель
(менеджер)

Распределение дохода

Между всеми
участниками

Между всеми
участниками

Конечная цель

Рост прибыли

Рост прибыли

Организационная
структура
Технологии

Однотипная
Не зависят от формы предприятия

Таблица 3.2. Отличительные признаки акционерных обществ
и кооперативов
Признаки

Рис. 3.2. Преимущества, которые дает организационно-правовая
форма АО для учредителей

Форма предприятий
акционерная

кооперативная

Способ создания
(открытия)

Путем продажи акций на
фондовых рынках (кроме
ЗАО)
Число акционеров не ограничено (кроме ЗАО)

Путем объединения граждан с едиными интересами.
Паи не подлежат открытой
продаже

Принятие важных
управленческих
решений

Голосование по принципу
«одна акция – один голос»

Голосование по принципу
«один член – один голос»

Источники формирования уставного
капитала

Инвесторы (акционеры)
независимо от места
работы

Преимущественно паевые
взносы работников

Распределение
чистого дохода

Дивиденды пропорциональ- Кооперативные выплаты
но количеству акций
пропорционально трудовому участию

Дивиденды

Законом не ограничены

Ограничены законом

Минимальное число учредителей

Одно физическое или юридическое лицо

Не менее 5 физических или
2 юридических лиц

Налоги на прибыль Платят и АО, и акционеры
Платит кооператив
(двойное налогообложение)

Рис. 3.3. Ценные бумаги, выпускаемые акционерными
обществами

20

21

Рис. 3.4. Порядок создания акционерных обществ работников
(народных предприятий)

Рис. 3.5. Порядок наделения акциями работников НП

Рис. 3.6. Структура и функции управления в акционерных обществах

22

23

ТЕМА 4. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТОВАРИЩЕСТВ И ОБЩЕСТВ

Таблица 4.1. Общие признаки хозяйственных товариществ и обществ
Формы предприятий

Признаки

4.1. ЗАКОНОДАТЕЛЬНО-ПРАВОВЫЕ АКТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ
СОЗДАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ТОВАРИЩЕСТВ И ОБЩЕСТВ
Законодательные акты:
Гражданский кодекс РФ, статьи 66–95;
Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью»
от 8 февраля 1998 г. № 14-ФЗ (с последующими изменениями).

Товарищества

Цель деятельности

Извлечение прибыли

Формирование перво- За счет вкладов, разденачального капитала ленных на доли складочного капитала

Общества

Извлечение прибыли
За счет вкладов, разделенных на доли уставного
капитала

Собственность на
имущество

Принадлежит товарищест- Принадлежит обществу
ву

Управление деятельностью

Учредители

Учредители

Распределение прибыли

Между участниками

Между участниками

Имущественные права Право на часть имущества Право на часть имущества
участников по отнопри ликвидации или при
при ликвидации или при
шению к организации выходе
выходе

Таблица 4.2. Отличительные признаки хозяйственных товариществ
и обществ
Признаки

Рис. 4.1. Организационно-правовые формы
хозяйственных товариществ и обществ, получивших
распространение в аграрном секторе

Формы предприятий
Товарищества

Общества

Сущность объединения

Объединение лиц

Объединение капиталов

Участие в делах

Личное участие в предприУчастие в деятельности обнимательской деятельности щества не обязательно

Ответственность
участников

Солидарная полная

В пределах вклада

Ведение дел и
управление

Совместно всеми полными
товарищами

Управление поручается исполнительному органу

Учредительные
документы

Учредительный договор без Учредительный договор и
устава
устав

Первоначальный
капитал

Складочный

Уставный

24

25
4.2. ПОЛНЫЕ ТОВАРИЩЕСТВА И ТОВАРИЩЕСТВА НА ВЕРЕ

Таблица 4.3. Признаки товариществ на вере и полных товариществ
Признаки

Товарищества
на вере

полные

Учредители

Полные товарищи

Полные товарищи

Участники

Вкладчики

Полные товарищи

Наемные работники

Могут привлекаться

Могут привлекаться

Участвуют в создании Полные товарищи и
складочного капитала вкладчики

Полные товарищи

Осуществляют управ- Полные товарищи
ление

Полные товарищи

Несут ответственность Только полные товарищи

Солидарно все учредители

Принцип голосования

Один полный товарищ –
один голос

Один учредитель –
один голос

Ответственность по
обязательствам организации

Всем имуществом полных Всем имуществом учредитоварищей
телей

Распределение прибыли

Между всеми участниками Между учредителями пропропорционально вкладу порционально вкладу

Ликвидация

При выбытии всех вкладчиков

Преобразование

Могут быть преобразова- Могут быть преобразованы в полные товарищест- ны в другие организационные формы
ва

Рис. 4.2. Права и обязанности вкладчиков товариществ на вере

При банкротстве и по другим основаниям

Рис. 4.3. Факторы успешной деятельности ТНВ в сельском хозяйстве

26

27
4.3. ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ
ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ
Таблица 4.4. Основные характеристики обществ с ограниченной
ответственностью
Признаки

Содержание

Количество участников

От 1 до 50 физических лиц

Уставный капитал

Разделен на доли

Ответственность участников
по обязательствам общества

В пределах величины вклада

Ответственность общества по Всем принадлежащим обществу имуществом
его обязательствам
Права участников

Участвуют в управлении и распределении
прибыли. Могут выйти из ООО, продав свою
долю

Обязанности участников

Внесение вкладов в установленном порядке

Процедура учреждения

Заключение учредительного договора и утверждение устава

Уставный капитал

Не менее 100 МРОТ

Размер доли

Определяется в процентах к уставному капиталу

Соотношение долей учредителей

Могут быть ограничены максимальный размер
и соотношение долей

Рис. 4.4. Особенности управления ООО

Увеличение уставного капита- Осуществляется за счет нового имущества
ла
ООО и других источников
Выход из ООО

В любое время независимо от согласия других
участников

Метод распределения прибыли

Определяется общим собранием. Может учитываться доля участников в уставном капитале

Рис. 4.5. Основные функции общего собрания ООО

28

29

ТЕМА 5. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ И ХОЗЯЙСТВ
НАСЕЛЕНИЯ
5.1. ЗАКОНОДАТЕЛЬНО-ПРАВОВЫЕ АКТЫ, РЕГУЛИРУЮЩИЕ
СОЗДАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ)
ХОЗЯЙСТВ И ХОЗЯЙСТВ НАСЕЛЕНИЯ
Законодательные акты:
Гражданский кодекс РФ, ст. 23–25;
Федеральный закон «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» от 11
июня 2003 г. № 74-ФЗ;
Федеральный закон «О личном подсобном хозяйстве» от 7 июля 2003
г. № 112-ФЗ;
Закон РФ «О праве граждан РФ на получение в частную собственность и на продажу земельных участков для ведения личного подсобного и дачного хозяйства, садоводства и индивидуального жилищного
строительства» от 23 декабря 1992 г. № 4196-1.
Рис. 4.6. Компетенция исполнительного органа ООО

Рис. 4.7. Основные особенности обществ с дополнительной
ответственностью

Рис. 5.1. Юридический статус крестьянского (фермерского) хозяйства

30

31

5.2. ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПУТИ РАЗВИТИЯ КРЕСТЬЯНСКИХ
(ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ

Рис. 5.2. Основные характеристики КФХ

Рис. 5.4. Этапы создания КФХ

Рис. 5.3. Направления государственной поддержки КФХ

Рис. 5.5. Полномочия главы КФХ

32

33
5.3. РЕЗУЛЬТАТЫ РАЗВИТИЯ И ПРОБЛЕМЫ КРЕСТЬЯНСКИХ
(ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ
Таблица 5.1. Количество сельскохозяйственных производителей
в России в 2006 г. (по итогам переписи)
Виды сельскохозяйственных производителей

Сельскохозяйственные организации – всего

Количество, тыс.

59,2

В том числе:

Таблица 5.2. Распределение крестьянских (фермерских) хозяйств
по размерам земельных участков
Группы хозяйств

Число хозяйств

Площадь участков

тыс.

в % к итогу

всего, тыс. га

в % к итогу

2,3

1,1

–

–

до 3

45,0

16,9

88,7

0,5

Без земли
С площадью земли (га):

крупные и средние

27,8

4–5

25,7

9,7

118,2

0,7

малые

20,4

6–10

36,9

13,9

310,1

1,9

подсобные хозяйства несельскохозяйственных
организаций

11,0

11–20

41,1

15,5

672,3

4,1

21–50

49,7

18,7

1813,2

11,0

51–70

16,0

6,0

994,3

6,0

71–100

15,0

5,7

1315,5

8,0

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные
предприниматели

285,2

В том числе:
крестьянские (фермерские) хозяйства

253,4

101–200

18,6

7,0

2761,7

16,7

индивидуальные предприниматели

31,8

более 200

14,6

5,5

8451,1

51,1

Некоммерческие объединения граждан

80,3

165,5

100

16 521,1

100

Личные подсобные хозяйства и другие индивидуальные
хозяйства граждан

Итого

22 766,3

Таблица 5.3. Производство растениеводческой продукции
крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, тыс.т
2001 г.

2002 г.

2003 г.

2004 г.

2004 г.
в%к
2001 г.

Зерно (в массе после
доработки)

9364

10571

9687

13623

145,5

Сахарная свекла (фабричная)

824

1111

1963

2252

273,3

Семена подсолнечника

434

734

1061

1174

270,5

Картофель

411

440

590

722

175,7

Овощи

307

334

492

709

230,9

Вид продукции

34

35
5.4. ОСОБЕННОСТИ СОЗДАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ

Рис. 5.6. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств в общем объеме
производства основных видов продукции сельского хозяйства, %

Рис. 5.8. Отличия хозяйств населения и крестьянских
(фермерских) хозяйств

Рис. 5.7. Основные направления развития КФХ

36

37
Таблица 5.4. Особенности хозяйств населения
Признаки

Таблица 5.5. Структура продукции сельского хозяйства России
по категориям хозяйств, % к итогу

Содержание
Категории хозяйств

Форма деятельности

Непредпринимательская

Преобладающая специализация

Производство и переработка сельскохозяйственной продукции

Участники хозяйства

Владелец совместно с членами семьи

Принадлежность земельного
участка

На праве частной собственности, аренды,
пользования и др.

Возможность расширения земельного участка

Имеется (в том числе путем выделения полевого надела)

Неземельное имущество

Жилой дом, скот, многолетние насаждения,
другие средства производства в частной собственности

Собственность на произведенную продукцию

Частная совместная

Основные доходы участников
хозяйства

Формируются вне подсобного хозяйства

Налогообложение

Выплачивает только земельный налог

Создание

Без учредительных документов

Трудовая мотивация

Высокая

Учет, отчетность, баланс

Не требуются (ведется лишь статистическое
наблюдение)

Социальные функции

Трудовое воспитание, передача опыта, навыков и традиций, повышение уровня занятости
населения, содействие развитию региона

Возможности для совершенст- Имеются
вования технологий и механизации труда
Кредитная поддержка органов Предусмотрена приоритетным национальным
проектом и государственной программой развласти
вития АПК
Перспективы развития

Связаны с развитием системы потребительских кооперативов

2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.

Сельскохозяйственные организации

39,8

39,7

42,6

41,2

40,9

Хозяйства населения

56,5

55,7

51,5

53,1

52,7

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели

3,7

4,6

5,9

5,7

6,4

Итого

100

100

100

100

100

Рис. 5.9. Меры государственной поддержки крестьянских
(фермерских) и личных подсобных хозяйств

38

39

ТЕМА 6. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
ГОСУДАРСТВЕННЫХ И МУНИЦИПАЛЬНЫХ УНИТАРНЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
6.1. ЗАКОНОДАТЕЛЬНО-ПРАВОВЫЕ АКТЫ

Законодательные акты: Гражданский кодекс РФ, ст. 113–115.

Рис. 6.2. Правовые и экономические основы
унитарных предприятий

Рис. 6.1. Основные признаки государственных
и муниципальных унитарных предприятий

40

41
6.2. СОЗДАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОСНОВАННЫХ НА ПРАВЕ
ХОЗЯЙСТВЕННОГО ВЕДЕНИЯ

Рис. 6.4. Функционирование унитарных предприятий
на праве хозяйственного ведения

Рис. 6.3. Этапы создания государственных унитарных
предприятий на праве хозяйственного ведения

42

43
6.3. СОЗДАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОСНОВАННЫХ НА ПРАВЕ
ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ

Рис. 6.5. Направления деятельности государственных
сельскохозяйственных предприятий на праве
хозяйственного ведения

Рис. 6.6. Основные этапы создания казенных предприятий

44

45

Рис. 6.7. Специализация казенных предприятий
в сельском хозяйстве
Рис. 6.9. Организационно-экономические основы
муниципальных предприятий

Рис. 6.8. Экономические и финансовые основы функционирования
казенных предприятий

46

47

ТЕМА 7. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ
АГРОХОЛДИНГОВ И ДРУГИХ ОБЪЕДИНЕНИЙ В АПК

7.3. КОММЕРЧЕСКИЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. ДОЧЕРНИЕ И ЗАВИСИМЫЕ ОБЩЕСТВА

7.1. ИНТЕГРАЦИЯ В АПК
Законодательные акты:
Гражданский кодекс РФ, статьи 105, 106, 116;
Федеральный закон «О некоммерческих организациях».

Рис. 7.1. Виды интеграции в АПК

7.2. СОЗДАНИЕ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ ХОЛДИНГОВЫХ КОМПАНИЙ

Рис. 7.3. Виды коммерческих объединений в АПК

Рис. 7.2. Основные признаки холдинговых компаний

48

49

Рис. 7.6. Ассоциации и союзы в АПК

Рис. 7.4. Особенности дочерних и зависимых обществ

7.4. НЕКОММЕРЧЕСКИЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ В АПК

Рис. 7.5. Основные виды некоммерческих организаций

В настоящее время в АПК России действуют следующие союзы и ассоциации: АККОР, зерновой союз, молочный союз, союз мукомолов, союз
пекарей, мясной союз и др.

50

51

РАЗДЕЛ II. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПОТЕНЦИАЛ,
СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И РАЗМЕРЫ ПРОИЗВОДСТВА
ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

♦
ТЕМА 8. СОСТАВ И СТРУКТУРА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ.
ФОНДООБЕСПЕЧЕННОСТЬ И ФОНДОВООРУЖЕННОСТЬ
ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
8.1. СОСТАВ И СТРУКТУРА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

Рис. 8.3. Классификация основных средств по видам

Рис. 8.1. Классификация средств производства по способу
их участия в технологическом процессе

Рис. 8.4. Классификация основных средств сельскохозяйственных
предприятий по отраслям и сферам использования
Рис. 8.2. Формы представления средств производства

53

52
8.2. ПОКАЗАТЕЛИ ФОНДООБЕСПЕЧЕННОСТИ
И ФОНДОВООРУЖЕННОСТИ

8.3. ФОНДООТДАЧА И ФОНДОЕМКОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
Фондоотдача:

Фондообеспеченность:

ФОТ = ВП/ОС, или ФО = В/ОС,

ФОБ = (ОПФ/S)·100,

где ВП – валовая продукция; В – выручка;
ОС – стоимость основных средств.

где ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных
средств; S – площадь сельхозугодий.

Фондовооруженность:
ФВ = ОПФ/ЧР,
где ЧР – среднегодовая численность работников.

Фондорентабельность:
RОС = П/ОС,
где П – прибыль от реализации продукции.

Фондоемкость (ФЕ)
Энергообеспеченность:

ФЕ = ОС/ВП.

ЭОБ = (G/S)·100,
где G – энергетическая мощность машин и оборудования
предприятия, л.с. (кВт).
Энерговооруженность труда:

8.4. ИЗНОС И АМОРТИЗАЦИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ.
ИСТОЧНИКИ ИХ ФОРМИРОВАНИЯ И ВОСПРОИЗВОДСТВА

ЭВ = G/ЧР.
Амортизация – возмещение в денежной форме износа основных
средств.
Источники информации:
площадь сельхозугодий – форма № 9-АПК, табл.10;
стоимость основных средств – форма № 5 «Приложение к балансу»;
численность работников – форма № 5-АПК;
энергетические мощности предприятия – форма № 17-АПК, стр. 180.

Амортизационные отчисления (при равномерном начислении):
А = ОСБ·НА/100,
где ОСБ – первоначальная стоимость основных средств;
НА – норма амортизации, %.

54

55

Формулы для расчета показателей
движения и состояния основных средств:
КОБН = ОСП/ОСК; ТОБН = ОСН/ОСП; КБ = ОСВ/ОСН;
КПР = ∆ОС/ОСН; КИЗН = ИЗН/ОСК; КГОДН = ОСО/ОСК,
где ОСП – стоимость основных средств, поступивших за год;
ОСК (ОСН) – их стоимость на конец (начало) года; ОСВ – стоимость
выбывших основных средств; ∆ОС – годовой прирост стоимости
основных средств; ИЗН – стоимость износа основных средств;
ОСО – их остаточная стоимость.

Рис. 8.5. Источники воспроизводства основных средств

Рис. 8.6. Основные показатели движения и состояния
основных средств

56

57

ТЕМА 9. СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ УГОДЬЯ – ГЛАВНОЕ
СРЕДСТВО ПРОИЗВОДСТВА В АГРАРНОМ СЕКТОРЕ

9.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ФОРМ СОБСТВЕННОСТИ НА ЗЕМЛЮ.
ЗЕМЕЛЬНЫЙ КАДАСТР

9.1. СОСТАВ И НАЗНАЧЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ
Законодательные акты:
Земельный кодекс РФ от 25 октября 2001 г. № 136-ФЗ;
Федеральные законы: от 18 июня 2001 г. № 78-ФЗ «О землеустройстве»; от 24 июля 2002 г. № 101-ФЗ «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения»

Рис. 9.1. Виды сельхозугодий и других земель, используемых
в сельскохозяйственных предприятиях

Рис. 9.2. Формы собственности на землю
в Российской Федерации

58

59

Рис. 9.3. Основная информация государственного
земельного кадастра

Рис. 9.5. Обязанности собственников и пользователей земли

9.4. ЗЕМЛЕУСТРОИТЕЛЬНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ И СЕВООБОРОТЫ
9.3. ПЛАТА ЗА ЗЕМЛЮ. ОБЯЗАННОСТИ СОБСТВЕННИКОВ
И ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ЗЕМЛИ

Рис. 9.4. Формы платы за землю
Рис. 9.6. Меры внутрихозяйственного землеустройства

60

61

Рис. 9.7. Содержание проекта внутрихозяйственного
землеустройства

Рис. 9.9. Пример полевого севооборота

Рис. 9.8. Основные типы севооборотов

62

63

Таблица 9.1. Оптимальные предшественники сельскохозяйственных
культур в севооборотах Ростовской области

ТЕМА 10. СОСТАВ И СТРУКТУРА МАТЕРИАЛЬНЫХ ОБОРОТНЫХ
СРЕДСТВ В ОТРАСЛЯХ АПК

Предшественники
Культура, группа
культур

Пар
чистый

Озимые
по пару

Озимые по
беспарью

Яровые
колосовые

Горох

Просо

Озимые на зерно

+

×

–

–

+

–

Яровые колосовые

–

+

×

–

+

×

Горох

–

+

+

+

–

×

Просо

–

+

×

×

+

–

Кукуруза на зерно

–

+

+

×

+

×

Подсолнечник

–

+

+

+

+

+

Кукуруза, сорго на
силос

–

×

+

+

+

×

Озимые и однолетние травосмеси

–

×

+

×

×

×

Суданская трава

–

–

+

+

+

–

Многолетние травы

×

+

+

+

–

×

10.1. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА МАТЕРИАЛЬНЫХ
ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ

Продолжение по горизонтали
Предшественники
Культура, группа
культур

Кукуруза
на зерно

Под- Кукуру- Озимые и
солза на
однолетнечник силос ние смеси

Суданская
трава

Многолетние
травы

Озимые на зерно

–

–

+

×

–

+

Яровые колосовые

×

×

+

+

–

×

Горох

×

×

+

×

–

–

Просо

×

×

+

+

–

+

Кукуруза на зерно

×

–

×

+

–

–

Подсолнечник

–

–

×

+

–

–

Кукуруза, сорго на
силос

×

–

×

+

×

–

Озимые и однолетние травосмеси

×

×

+

×

×

–

Суданская трава

×

×

×

+

–

–

Многолетние травы

×

–

+

+

–

×

67

Условные обозначения: «+» – лучший предшественник, «х» – допустимый,
«–» – недопустимый или нецелесообразный

Рис. 10.1. Общая классификация оборотных средств

64

65

Рис. 10.3. Формирование стоимости материальнопроизводственных запасов
10.2. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МАТЕРИАЛЬНОПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ ЗАПАСАМИ

Рис. 10.2. Материально-производственные запасы
сельскохозяйственного предприятия
Рис. 10.4. Источники финансирования материальнопроизводственных запасов

66

67

Рис. 10.5. Элементы расходов будущих периодов

Рис. 10.8. Управление материально-производственными
запасами на предприятии

Таблица 10.1. Показатели финансового состояния предприятия
Способ расчета*

Значения, соответствующие
хорошему финансовому
состоянию

Коэффициент текущей ликвидности

АОБ/ПКР

≥2

Чистый оборотный капитал

АОБ – ПКР

Рост показателя
в динамике

Показатели

Рис. 10.6. Каналы обеспечения сельскохозяйственных
предприятий семенами

*АОБ – оборотные активы (стр. 290 – стр. 216 актива баланса); ПКР – краткосрочные пассивы (стр. 690 – стр. 640 – стр. 650 пассива баланса).

Рис. 10.7. Каналы обеспечения сельскохозяйственных
предприятий материальными оборотными средствами

68

69
10.3. СРЕДСТВА ОБРАЩЕНИЯ И НЕЗАВЕРШЕННОЕ
ПРОИЗВОДСТВО

Рис. 10.11. Товары, приобретаемые сельскохозяйственными
предприятиями для последующей перепродажи
Рис. 10.9. Материальные оборотные средства,
относимые к средствам обращения

Рис. 10.10. Готовая продукция сельскохозяйственных предприятий

Рис. 10.12. Незавершенное производство в сельском хозяйстве

71

70
Таблица 10.2. Стоимость производственных запасов в ЗАО
«Агрофирма-племзавод «Победа» Каневского района Краснодарского
края в 2004–2006 гг.
2004 г.

2005 г.

2006 г.

2006 г. в %
к 2004 г.

304,8

322,7

350,4

115,0

сырье, материалы
и т.п.

119,8

80,2

71,7

59,8

животные на выращивании и откорме

65,6

72,0

82,6

125,9

незавершенное производство

43,9

45,7

53,9

122,8

готовая продукция и товары для перепродажи

73,9

123,7

141,6

191,7

расходы будущих периодов

1,6

1,1

0,6

37,5

Показатели
Общая стоимость запасов,
млн руб.

ТЕМА 11. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО
ПРОИЗВОДСТВА
11.1. КЛАССИФИКАЦИЯ РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
Законодательные акты: Трудовой кодекс Российской Федерации

В том числе:

Таблица 10.3. Наличие отдельных видов готовой продукции
на складах ЗАО «Агрофирма-племзавод «Победа» в 2006 г., т*
На начало
года

На конец
года

Рост, %

22 457

22 241

99,0

Соя

952

751

78,9

Подсолнечник

2576

1449

56,3

Мука

358

413

115,4

Сахар

1926

2366

122,8

Вид продукции

Зерновые и зернобобовые

*Источник: форма № 16-АПК.

Рис. 11.1. Структура трудовых ресурсов предприятия

72

73
11.2. ПОДГОТОВКА, ПЕРЕПОДГОТОВКА И ЗАКРЕПЛЕНИЕ
КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ КАДРОВ
Таблица 11.1. Подготовка и закрепление в хозяйствах выпускников
аграрных вузов
Показатели

2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г.

2005 г.
в%к
2001 г.

Выпуск специалистов с высшим
образованием, чел.

46 624 48 969 54 572 58 303 50 354

108,0

Из них поступило на работу
в хозяйствах:
Всего, чел.
в % к числу выпускников
Количество специалистов
с высшим образованием на
рабочих должностях в хозяйствах, чел.
Доля руководителей хозяйств
с высшим образованием, %

4327

5850

6438

5513

4198

97,0

9,3

11,9

11,8

9,5

8,3

89,2

26 419 39 698 47 553 42 037 49 024

70,1

68,5

68,8

67,9

67,4

185,6

94,8

Таблица 11.2. Планы переподготовки руководителей хозяйств в соответствии с государственной программой развития отрасли
Количество руководителей,
проходящих переподготовку

Рис. 11.2. Классификация работников
сельскохозяйственных предприятий по профессиональноквалификационным категориям

2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г.

Всего, чел.

4040

4300

4550

4800

5050

В % к общей численности руководителей в 2005 г.

15,6

16,6

17,6

18,6

19,5

74

75
11.3. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА И ЕЕ ИЗМЕРЕНИЕ
Показатели производительности труда (ПТ):
Валовая продукция (ВП)
.
Среднесписочное число работников (N )

(1)

ПТ =

Валовая продукция (ВП)
.
Отработано человеко-дней за год ( Д)

(2)

ПТ =

Валовая продукция (ВП)
.
Отработано человеко-часов за год (Ч)

(3)

ПТ =

Валовая продукция может измеряться по величине затрат на ее производство: стр. 290, гр. 5 ф. № 9-АПК (растениеводство), стр. 260, гр. 4
ф. № 13-АПК (животноводство). Сумма этих показателей и дает валовую продукцию по основной деятельности хозяйства.
Количество работников приводится в стр. 010, гр. 3, отработанных
человеко-дней – в стр.130, отработанных человеко-часов – в стр.
131 ф. № 5-АПК.

Рис. 11.3. Основные направления кадровой политики по обеспечению
крупных хозяйств трактористами-машинистами и другими квалифицированными рабочими

Рис. 11.4. Факторы, определяющие производительность труда
в сельскохозяйственном предприятии

76

77
11.4. РАЦИОНАЛИЗАЦИЯ ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

Рис. 11.6. Формы организации труда в крупных и средних
сельскохозяйственных предприятиях

Рис. 11.5. Принципы рациональной организации труда

Рис. 11.7. Основы хозрасчетно-подрядной организации труда

78

79

ТЕМА 12. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И СОЧЕТАНИЕ
ОТРАСЛЕЙ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
12.1. РАЗВИТИЕ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ И КЛАССИФИКАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ
Специализация сельскохозяйственных предприятий – сосредоточение их деятельности на производстве определенного вида продукции
или их ограниченного набора.

Рис. 12.1. Этапы развития специализации сельскохозяйственных
предприятий России
Рис. 12.2. Классификация и состав отраслей сельскохозяйственных
предприятий

80

81
12.2. СОЧЕТАНИЕ ОТРАСЛЕЙ И ПРОИЗВОДСТВ
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

12.3. ОЦЕНКА УРОВНЯ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Отрасль сельскохозяйственного предприятия – часть производственной деятельности, отличающаяся от других производимым продуктом, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников

Рис. 12.4. Показатели, применяемые для оценки
уровня специализации сельскохозяйственных предприятий
Если КС < 0,2 – степень специализации слабая, от 0,2 до 0,4 – средняя, от
0,4 до 0,6 – высокая, свыше 0,6 – углубленная (очень высокая). У монопродуктовых предприятий КС = 1,0.

Рис. 12.3. Сочетание отраслей и производств
в сельскохозяйственных предприятиях

Пример. Пусть удельный вес производства КРС на мясо составляет в объеме товарной продукции 50%,, молока – 30, зерна – 10, картофеля – 8, прочей продукции – 2%. Тогда:
100
100
КС =
=
= 0,55.
50 ⋅ 1 + 30 ⋅ 2 + 10 ⋅ 3 + 8 ⋅ 4 + 2 ⋅ 5 182
Таким образом, в данном случае уровень специализация высокий.

В каждом предприятии выделяется одна главная, несколько основных и
дополнительных отраслей и подсобных производств.

82

83
12.4. РАЦИОНАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ОТРАСЛЕЙ

Рис. 12.7. Пример специализированного молочного предприятия
Рис. 12.5. Принципы рационального сочетания отраслей
в сельскохозяйственном предприятии

Рис. 12.8. Пример многоотраслевого предприятия

Рис. 12.6. Пример узкоспециализированного предприятия
(птицефабрика)

84

85

Производственный тип сельскохозяйственных предприятий – совокупность предприятий, более или менее близких по специализации,
природным и экономическим условиям, фондо- и энергообеспеченности, площадям сельхозугодий, применяемым технологиям и методам
организации производства в основных отраслях, конечным результатам производственной и коммерческой деятельности.

ТЕМА 13. КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И РАЗМЕРЫ
ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
13.1. КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Концентрация производства – сосредоточение капитала, производственной и коммерческой деятельности в крупных (как правило, специализированных) предприятиях, приводящее к увеличению объемов
выпуска продукции. Цель концентрации производства – увеличение
выручки от продаж, прибыли и рентабельности за счет экономии от
масштаба деятельности, применения высокопроизводительной техники
и современных технологий.

Преимущества крупных предприятий

Возможна широкая диверсификация
производственно-коммерческой деятельности

Выше эффект от применения мощной техники

Привлекательны для инвесторов, кредиторов, поставщиков
и крупных покупателей

Рис. 12.9. Этапы рационализации производственных
типов предприятий

Рис. 13.1. Основные преимущества предприятий с высокой
концентрацией производства

86

87
Таблица 13.2. Наиболее крупные и эффективные многоотраслевые
сельскохозяйственные предприятия России (2004–2006 гг.)*

Формы концентрации производства

Централизация (объединение или присоединение) предприятий

Интенсификация (увеличение фондо- и энергообеспеченности)

Смешанная (централизация и интенсификация)

Концентрация земельных угодий

Внедрение новой техники и интенсивных
технологий

Увеличение площади земли и фондообеспеченности

Создание агрохолдингов и других объединений

Вытеснение мелких и средних предприятий

Рис. 13.2. Формы и этапы концентрации производства
в сельском хозяйстве
Таблица 13.1. Размеры сельскохозяйственных предприятий
В расчете на 1 хозяйство
Показатели

Наименование, номер по
рейтингу

Область (край,
республика),
район

Показатели
Число
Площадь
Выручка, Прибыль,
работни- с.-х. угодий,
млн руб. млн руб.
ков, чел.
тыс. га

ОАО «Омский
бекон» (1)

Омская обл.,
Омский район

2232,7

765,6

2434

60,3

ЗАО «Агрокомплекс» (2)

Краснодарский
край, Выселковский район

2348,6

603,7

8474

82,6

ООО «Белгородские гранулированные
корма» (3)

Белгородская
обл., Ракитянский район

2444,8

489,9

2548

39,0

ООО «Ариант»
(6)

Челябинская
обл., Еманжелинский район

1606,7

565,9

4012

74,9

ОАО «Белореченское» (12)

Иркутская обл.,
Усольский район

1378,1

339,4

3594

78,4

ЗАО «Назаровское» (22)

Красноярский
край, Назаровский район

807,7

312,2

2352

62,0

Колхоз им.
Фрунзе (28)

Белгородская
обл., Белгородский район

616,1

260,3

1618

17,5

из 300 наиболее
успешных

в среднем по
России.

900

200

154,7

28,0

ЗАО «Племзавод Юбилейный» (36)

Тюменская обл.,
Ишимский район

563,1

186,9

912

17,2

1719

475

180,0

2166

39,7

5900

Ставропольский
край, Кочубеевский район

554,0

9000

СХК колхоз
«Казьминский»
(41)

7100

2500

111,9

1405

19,8

200

Краснодарский
край, Коневской
район

463,2

700

ОАО «АФплемзавод Победа» (56)

97,4

1454

92,1

172,0

8,9

ООО «Агросоюз Ростовская обл.,
Юг Руси» (60)
г. Ростов-на-Дону

474,9

Всего, млн руб.
На 100 га сельхозугодий, тыс. руб.

1911

151

СЗАО «СКВО»
(124)

257,1

70,5

591

17,1

37,3

1,1

Количество среднегодовых работников, чел.
Стоимость производственных фондов:
всего, млн руб.
на 100 га сельхозугодий, тыс. руб.
Площадь сельхозугодий, га
В том числе посевная площадь
Среднегодовое поголовье коров
Выручка от реализации продукции:

Прибыль от реализации, млн руб.

Ростовская обл.,
Зерноградский
район

* В рейтинг включено 300 лучших сельскохозяйственных предприятий России.

88

89

Проблемы и недостатки крупных хозяйств

Высокие требования к менеджерам всех
уровней

Затруднения
с мотивацией
труда

Большие расходы на охрану
имущества

Большие транспортные расходы

Рис. 13.3. Основные недостатки крупных хозяйств

Преимущества малых хозяйств

Высокая мотивация труда

Минимальные расходы на
управление

Устойчивость
в кризисных ситуациях

Возможна интеграция с ЛПХ

13.2. ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ РАЗМЕРОВ
ПРЕДПРИЯТИЯ
Методические подходы
к обоснованию размеров предприятий

Специализирующихся
на производстве продукции
растениеводства

Специализирующихся
на производстве продукции
животноводства

Анализ сложившихся размеров
и структуры посевных площадей

Анализ сложившихся
размеров поголовья по видам
и породам

Оценка применяемых технологий
и выявление путей их улучшения

Оценка применяемых технологий
и выявление путей их улучшения

Расчеты потребности в тракторах и машинах более совершенных типов

Расчеты потребности в технологическом оборудовании, других
основных средствах нового типа

Выявление возможностей улучшения использования трудовых
ресурсов растениеводства

Выявление возможностей улучшения использования трудовых
ресурсов животноводства

Определение возможностей увеличения объемов производства,
повышения качества и снижения
себестоимости продукции растениеводства

Определение возможностей увеличения объемов производства,
повышения качества и снижения
себестоимости продукции животноводства

Прогнозирование рыночной
потребности в увеличении объемов поставок продукции растениеводства

Прогнозирование рыночной
потребности в увеличении объемов поставок продукции
животноводства

Рис. 13.4. Основные преимущества малых хозяйств

К малым предприятиям в сельском хозяйстве относят организации
со средней численностью работников до 60 человек.

Принятие управленческих решений об увеличении
или уменьшении размеров производства

Рис. 13.5. Последовательность управленческих решений
при обосновании рационального размера предприятия

90

91
13.3. ВИДЫ И РАЦИОНАЛЬНЫЕ РАЗМЕРЫ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
Виды производственных подразделений
в растениеводстве крупных и средних хозяйств

Методика определения размеров подразделения
в растениеводстве
Разработать (уточнить) технологические карты
выращивания культур, выполнения работ

Отраслевые бригады с закрепленным севооборотом
Кормозаготовительные бригады

Построить сводный график потребности в технике и рабочей силе
Выровнять график, сгладив пики, заполнив периоды спадов работ

Овощеводческие бригады
Определить окончательные параметры подразделения
Садоводческие бригады
Оценить эффективность рассчитанного варианта
Виноградарские и другие бригады
Внутрибригадные звенья, выполняющие часть функций бригады

Рис. 13.8. Расчет размеров подразделения в растениеводстве

Самостоятельные (внебригадные) звенья –
универсальные и специализированные
Отряды (комплексы)
Внутриотрядные звенья

Рис. 13.6. Виды производственных подразделений в растениеводстве

Требования к размерам подразделений
в растениеводстве

Обеспечивать эффективное
управление
коллективом
в ходе полевых работ

Способствовать применению коллективных
форм оплаты
по конечному
результату

Способствовать групповой организации использования техники
и поточности
работ

Обеспечивать
высокую степень самостоятельности
коллектива
при выполнении работ

Загружать
членов
коллектива
работой на
своих полях

Рис. 13.7. Требования к размерам подразделений
в растениеводческих отраслях предприятий

Рис. 13.9. График потребности в механизаторах типичного подразделения по возделыванию зерновых в северной зоне Краснодарского
края

92

93

Таблица 13.3. Основные характеристики механизированной бригады
(рассчитаны с учетом данных рис. 13.9)
Показатели

Общая площадь пашни, га
Количество полей в севообороте

Значения

2400
12

Из них выделено:

13.4. РАЦИОНАЛЬНЫЕ РАЗМЕРЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ
ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Таблица 13.4. Расчет структуры и численности персонала молочной
фермы на 800 коров (при цеховой организации производства)
Норма об- Требуслуживания, ется,
гол.
чел.

Показатели

Состав работников по профессии

Цех по производству молока на 540
гол.

Оператор машинного доения

50

10,8

Оператор по обслуживанию скота

70

7,7

Оператор по обслуживанию скота

60

1,7

Оператор по обслуживанию и доению коров

15

2,7

Оператор машинного доения

25

4,8

под озимую пшеницу

5

озимый ячмень

1

кукурузу на силос

1

сахарную свеклу

1

подсолнечник

1

горох

1

кукурузу на зерно

1

Оператор по обслуживанию скота

50

2,4

многолетние травы

1

Требуется основных работников

×

×

30,1

тракторы Т-250

1

×

×

5

Т-150К

1

Требуется подменных работников
(1 : 6)

ДТ-75М

3

Итого

×

×

35,1

МТЗ-80

7

Закреплено техники:

зернокомбайны Acros-530 и др.
Планируемая урожайность зерновых, ц/га

Цех подготовки
коров к отелу и
отела на 140 гол.
Цех раздоя и осеменения на 120 гол.

7
45

Валовой сбор:
зерна (без кукурузы), т

4500

кукурузы на зерно

1000

сахарной свеклы

7000

подсолнечника

440

гороха

460

сена

800

Численность постоянных трактористов-машинистов, чел.

10

Численность временных трактористов-машинистов, привлекаемых на период уборки зерновых, чел.

6

Удельный вес работ, выполняемых постоянными трактористами-машинистами, %

85

Основные параметры животноводческих подразделений определяют
в зависимости от технологии и организации производства, породных
качеств скота. Современные технологии позволяют многократно увеличивать размеры ферм при сокращении численности персонала.

Таблица 13.5. Экономическая эффективность молочных ферм
(в расчете на 1 голову) в зависимости от их размера, %
Поголовье коров

Показатели
200

400

600

800

1000

1200

Удельные капиталовложения

100

95,0

90,0

86,0

82,5

78,8

Удельные производственные затраты

100

96,0

95,1

94,7

94,9

95,1

Срок окупаемости, лет

9,5

7,5

6,3

5,8

5,4

4,5

94

95

ТЕМА 14. ПОДСОБНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРОИЗВОДСТВА,
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ И ОБСЛУЖИВАЮЩИЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Классификация подсобных промышленных
производств в сельском хозяйстве

14.1. ПОДСОБНЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
Признак классификации

Виды производств

Подсобные промышленные производства
в сельскохозяйственных предприятиях

Хранение произведенной продукции до ее переработки
и реализации
Переработка сельскохозяйственного сырья в продукцию,
готовую для продажи конечным потребителям
Сбор и переработка орехов, грибов, лекарственных растений,
дикорастущих плодов и ягод

Отношение к основной
деятельности СХП

1) связанные с сельским
хозяйством
2) не связанные с ним

Тип используемого
сырья

1) сельскохозяйственное
2) несельскохозяйственное

Характер технологического процесса

1) переработка сырья
2) добыча (производство)
сырья

Степень сложности технологических процессов

1) простые
2) сложные

Товарность продукции

1) товарная
2) нетоварная

Производство изделий и полуфабрикатов
для промышленных предприятий
Производство пиломатериалов, столярных изделий, мебели,
деревянной тары и других изделий
Производство изделий культурно-бытового и хозяйственного
назначения, художественных изделий и т.д.

Производство и добыча стройматериалов и удобрений

Рис. 14.1. Основные направления подсобной промышленной
деятельности сельскохозяйственных предприятий и объединений

Рис. 14.2. Основные классификационные признаки
подсобных промышленных производств в сельском хозяйстве

96

97
14.2. КЛАССИФИКАЦИЯ И ЗАДАЧИ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ
ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ

Задачи подсобных промышленных производств
Повышение прибыльности предприятия
Увеличение числа рабочих мест и оплаты труда
Более полное и равномерное использование
трудовых ресурсов предприятия
Обработка и переработка сельскохозяйственного сырья, реализация которого вызывает трудности

Успешное функционирование отраслей растениеводства и животноводства во многом зависит от рациональной организации вспомогательных подразделений сельскохозяйственных предприятий. Такие
подразделения призваны обеспечить бесперебойность и эффективность осуществления технологических процессов в основном производстве, увеличить прибыль хозяйства.
Из всех вспомогательных служб хозяйства наиболее важную роль
обычно играют автотранспортные и энергетические подразделения.

Улучшение условий функционирования основных отраслей
Вспомогательные подразделения

Рис. 14.3. Основные задачи организации подсобных
промышленных производств в сельском хозяйстве
Таблица 14.1. Производительность отечественного перерабатывающего оборудования для подсобных промышленных производств
Назначение оборудования

Ремонтные мастерские

Ремонт зданий и сооружений

Типоразмерный ряд
1

2

3

4

5

Производство муки, кг/ч

100

200

300

400

600 и более

Производство крупы, кг/ч

120

150

160

250

более 250

Производство растительного
масла, кг/смену

150

350

400

500

700

Производство макарон, кг/ч

68

84

95

200

350

Выпечка хлеба, кг/смену

135

180

350

500

700 и более

Производство твердых сыров,
кг/смену

50

100

215

430

–

Производство сливочного масла,
кг/смену

25

50

130

260

–

Производство творога, кг/смену

50

100

300

600

–

Производство набора молочных
продуктов, кг/смену

500

100

4000

5000

6000 и более

Производство пива, л/смену

500

1000

2000

3000

-

Свиней, голов/смену

7

15

35

80

150

КРС, голов /смену

3

7

15

30

50

Обработка туш:

Машинно-тракторный парк

Автомобильный транспорт

Энергетические производства (хозяйства)

Водоснабжение

Гужевой транспорт и др.

Рис. 14.4. Классификация вспомогательных подразделений
сельскохозяйственных предприятий

98

99
14.3. ОРГАНИЗАЦИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ СЛУЖБЫ

Уровень использования грузового автотранспорта
сельскохозяйственного предприятия
Коэффициент использования машин в работе (КМ)
Количество машино-дней в работе
КМ =
.
Количество машино-дней нахождения в хозяйстве

От исправности энергетического оборудования зависит бесперебойное
осуществление многих технологических процессов, особенно в животноводстве и в перерабатывающих отраслях. Эффективная эксплуатация энергооборудования требует высокого качества работы специализированных подразделений или передачи соответствующих операций
сторонним предприятиям (для малых хозяйств).

Коэффициент технической готовности машин (КТГ)
Машино-дни в хозяйстве − Машино-дни в ремонте
.
К ТГ =
Машино-дни в хозяйстве

Энергетическая служба
предприятия

Коэффициент использования рабочего времени машин (КР)
Время нахождения машин в пробеге
.
КР =
Время нахождения машин в наряде
Коэффициент использования пробега (КП)
Пробег с грузом
КП =
.
Общий пробег
Коэффициент использования грузоподъемности (КГР)
Средняя загруженность одной машины
.
К ГР =
Средняя техническая грузоподъемность одной машины

СТКМ

Себестоимость 1 ткм (СТКМ)
Совокупные затраты по автотранспорту, руб.
.
=
Совокупный грузооборот, ткм

Рис. 14.5. Показатели использования грузовых автомобилей

Начальник службы (главный инженер-энергетик)

Бригада энергетического обслуживания

Звено
теплофикации

Звено
газификации

Инженер-электрик

Инженер-теплотехник

Инженер
по газификации

Группа
ТО
Электромонтеры

Группа
ремонта

Группа
ТО

Электромонтеры

Слесари

Группа
ремонта

Слесари

Группа
ТО

Группа
монтажа

Слесаримонтажники

Слесаримонтажники

Транспортное звено, оснащенное автомобилем,
трактором, оборудованием

Рис. 14.6. Примерная структура энергетической службы крупного
сельскохозяйственного предприятия
Примечание: в состав энергетической службы может быть включено звено
водоснабжения

100

101

Виды и содержание работ, выполняемых
при обслуживании энергооборудования

14.4. ОБСЛУЖИВАЮЩИЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ
Обслуживающие подразделения

Контроль за соблюдением эксплуатационных показателей энергооборудования

Предупреждение аварийных
режимов и перегрузок энергооборудования

Ежедневное техническое
обслуживание

Внешний осмотр, очистка от пыли,
грязи, устранение мелких неполадок

Производства бытового обслуживания

Замена смазки

В соответствии с графиком

Предприятия общественного питания

Плановое техническое
обслуживание

Осмотр, очистка, диагностика,
простейшие регулировки, мелкий
ремонт

Детские дошкольные учреждения

Плановый
текущий ремонт

Операции ТО, а также разборка,
очистка, дефектовка, замена
или ремонт деталей

Плановый
капитальный ремонт

Замена или ремонт деталей (узлов),
выработавших ресурс

Контрольные измерения
и испытания установок

Проверка, регулировка и настройка
оборудования

Рис. 14.7. Виды и содержание работ, выполняемых энергетической
службой предприятия или сторонними специализированными
организациями
В сельскохозяйственных предприятиях, как правило, создают вспомогательные подразделения, обеспечивающие основные подразделения
нефтепродуктами. В их обязанности входит расчет потребности
в ГСМ, их завоз в хозяйство и хранение, своевременная заправка
тракторов и самоходных машин, автомобилей и стационарных двигателей. На центральной усадьбе хозяйства создают нефтебазы, в отделениях – нефтесклады или стационарные посты заправки. Используются также передвижные заправочные посты на шасси автомобилей
или тракторных прицепов (для заправки агрегатов в поле).

Жилищно-коммунальные хозяйства

Учреждения культурно-бытового назначения

Прочие производства и хозяйства

Некоммерческая деятельность

Рис. 14.8. Классификация обслуживающих подразделений
крупных сельскохозяйственных предприятий

Деятельность обслуживающих подразделений не связана с выпуском
продукции, выполнением работ, оказанием услуг, осуществляемых
предприятием в порядке его основной деятельности. Эти подразделения призваны создавать благоприятные социальные и бытовые условия для решения производственных и непроизводственных задач
предприятия.
К некоммерческой деятельности относится работа потребительских
кооперативов – перерабатывающих, торговых, сервисных, кредитных,
страховых и др.

102

103

Таблица 14.2. Состав обслуживающих подразделений ЗАО «Агрофирма-племзавод «Победа» Каневского района и их финансирование за
счет прибыли от основного производства, тыс. руб. (2006 г.)
Подразделения

Объем финансирования

Столовые

1987,4

Жилищно-коммунальное хозяйство

1206,1

Лагерь труда и отдыха школьников

509,9

Детские сады

1335,4

Дворец спорта с плавательным бассейном

1400,7

Лечебный профилакторий

675,8

Дом культуры

113,7

Музей предприятия

62,4

Швейный цех

–

Магазины

–

Всего по обслуживающим подразделениям социально-культурного профиля

РАЗДЕЛ III. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК. ОРГАНИЗАЦИЯ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО
ПОТЕНЦИАЛА

♦
ТЕМА 15. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
15.1. СИСТЕМА МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ АПК

Своевременная поставка сельскохозяйственным производителям высококачественных и доступных по цене средств производства, материально-производственных и энергетических ресурсов – важнейший фактор
эффективного функционирования, конкурентоспособности и устойчивого
экономического роста АПК

7291,4

Сельскохозяйственные производители устанавливают договорные отношения с производителями и посредниками на рынке ресурсов. Каждая из
сторон несет материальную ответственность за нарушение условий договора. Развитие рынка ресурсов для АПК ведет к увеличению их ассортимента, объема предложения и улучшению их качества. Конкуренция
между поставщиками – важнейший фактор сдерживания цен на производственные ресурсы.

104

105
15.2. ОРГАНИЗАЦИЯ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО СНАБЖЕНИЯ
Система материально-технического снабжения

На основе прямых договоров
поставки ресурсов с заводамиизготовителями

Рис. 15.1. Структурные звенья системы материально-технического
обеспечения сельхозпроизводителей

Через дилерские организации,
представляющие заводыизготовители

Рис. 15.3. Основные направления материально-технического
снабжения сельскохозяйственных производителей
Взаимодействие дилерских организаций
с поставщиками и потребителями материальнотехнических ресурсов

Определение номенклатуры, объемов, сроков и условий поставок

Оформление договоров поставки и условий оплаты

Контроль за выполнением договорных обязательств, обмен информацией,
связанной с договорами

Внесение (при необходимости) корректировок в условия договоров

Передача оплаченных ресурсов потребителям (заказчикам)

Обучение персонала заказчика правилам использования
поставляемых ресурсов

Гарантийное и послегарантийное обслуживание машин и оборудования

Рис. 15.2. Основные и оборотные средства промышленного производства, поставляемые сельскохозяйственным производителям

Рис. 15.4. Этапы и направления взаимодействия дилерских организаций и потребителей (заказчиков) материально-технических ресурсов

106

107

Формы расчетов потребителей (заказчиков) ресурсов с дилерами

Производитель – поставщик техники

Безналичные банковские перечисления
после получения ресурсов
Авансовые платежи с окончательным расчетом
после получения ресурсов
Авансовые платежи с рассрочкой последующих платежей

С помощью банковских кредитов на полную стоимость
получаемых ресурсов или ее часть
С помощью разных форм лизинга

Дилер (лизингодатель)

Лизинговый
контракт

Таблица 15.1. Основные функции логистического и маркетингового
менеджмента предприятия
Логистический менеджмент

Рис. 15.5. Основные формы расчетов покупателей
производственных ресурсов с поставщиками

Заключение
лизингового
контракта

Поставка техники

Лизинговые
платежи

Рис. 15.7. Схема лизинговой сделки при участии посредникализингодателя (дилерской организации)

Товарообменные операции (бартер)

Производитель –
поставщик техники
(лизингодатель)

Лизинговые
платежи
Контракт
купли-продажи
техники

Пользователь
(лизингополучатель)

Поставка
техники

Пользователь
(лизингополучатель)

Лизинговые
платежи

Рис. 15.6. Схема прямой лизинговой сделки
(без участия дилера)

Маркетинговый менеджмент

1. Создание оптимального объема
производственных запасов в необходимые сроки и в требуемом ассортименте при минимально возможных
затратах

1. Выявление и укрепление взаимовыгодных деловых связей с наиболее
эффективными для предприятия поставщиками ресурсов

2. Своевременное, бесперебойное
и экономичное перемещение материальных ресурсов между производственными и обслуживающими подразделениями предприятия, внутри подразделений

2. Выявление направлений и прогнозирование объемов платежеспособного спроса потребителей на профильную для предприятия или смежную
продукцию, работы, услуги

3. Своевременное, бесперебойное
и экономичное перемещение готовой
продукции предприятия в процессе
ее реализации

3. Обоснование предложений руководству предприятия по формированию
программ выпуска товарной продукции

4. Выбор и применение наиболее эко- 4. Обоснование предложений по приномичных способов транспортировки менению гибкой системы цен и скидок
грузов на всех этапах их перемещения при реализации продукции
5. Отслеживание и оптимизация информационных и финансовых потоков,
отражающих перемещение материальных ресурсов внутри и вне предприятия

5. Организация и использование
оптимальных для предприятия форм
и методов сбыта продукции, рекламы,
других способов стимулирования
продаж

108

109
15.3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ЭНЕРГОНОСИТЕЛЯМИ

Таблица 15.2. Основные параметры производства энергоносителей
из растительного сырья
Параметры

Характеристики

Виды растительного сырья,
Сахарное сорго, сахарный тростник,
используемого для производ- сахарная свекла, рапс, солома зерновых культур, кормовые травы, органические отходы,
ства энергоносителей
древесина, торф, бытовой мусор и др.

Рис. 15.8. Доля сельскохозяйственных производителей в потреблении
основных видов нефтепродуктов в народном хозяйстве

Определение потребности
в нефтепродуктах

Потребность в дизельном топливе и маслах для растениеводства определяют по технологическим картам или по нормативам
на 1 усл. га

Потребность в автобензине определяют исходя из объема грузоперевозок и средней нормы расхода на 1 ткм и на 1 км пробега

Резервные запасы ГСМ

Рис. 15.9. Определение потребности сельскохозяйственного
предприятия в нефтепродуктах

Основные виды энергоносителей, получаемые из органического сырья

Растительные масла, метиловый эфир, этанол

Главные особенности растительных масел как энергоносителей

Теплотворная способность близка к аналогичному показателю дизельного топлива, но вязкость очень высока (в 10–13 раз выше,
чем у дизельного топлива)

Главные особенности метилового эфира

Теплотворность несколько ниже, чем у растительного масла, но вязкость в 6–7
раз ниже

Главные особенности
этанола

По вязкости ближе к дизельному топливу
и бензину, чем другие аналогичные энергоносители

Преимущества этанола
по сравнению с топливом,
получаемым из нефти

Экологически более чистый, возобновляемый,
более дешевый продукт (прежде всего благодаря экономии транспортных издержек)

Способы производственного
применения этанола

Добавление в бензин, используемый в качестве
моторного топлива для автомобилей, прямое
получение электроэнергии

Примеры наиболее масштаб- Штаты Айова и Иллинойс (США),
где применение этанола уменьшило потребноного применения этанола
сти фермеров в автобензине на 70%
Эффективность производства Выход энергии на 30% превышает ее расход на
производство продукта в сопоставимых единиэтанола
цах измерения (ГДж)

111

110

Наряду с электротехническим оборудованием в последние годы в сельском хозяйстве стали применять разные виды электроники. Они позволяют осуществлять дублирующее (в дополнение к ручному) управление
работой МТА, автоматически регулировать скорость движения и режимы
рабочих органов машин. С помощью электроники собирается и автоматически обрабатывается информация о влажности и температуре почвы,
о потерях зерна в ходе его обмолота, о продуктивности и физиологическом состоянии коров и т.д. Все шире применяются технологии, основанные на получении данных со спутников Земли и использовании бортовых компьютеров.

15.4. ИННОВАЦИИ В СФЕРЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ АПК
Основные направления инноваций в сфере энергетического
обеспечения АПК:
1) совершенствование электроснабжения сельских территорий;
2) совершенствование мобильных энергетических средств
сельскохозяйственного назначения

Совершенствование электроснабжения
сельских территорий
Альтернативные источники энергии, используемые
для теплоснабжения сельских потребителей
Установки для утилизации теплоты отработавших газов

Техническое перевооружение всех элементов электроснабжения
сельских производственных и бытовых объектов
Оптимизация и автоматизация систем управления
электроснабжением территорий и объектов

Тепловые насосы
Установоки для получения пара из перегретой воды
Горелки инфракрасного (ИК) излучения
Газогенераторные установки

Применение принципа непрерывного проектирования с учетом требований
потребителей при системе напряжений 110/35/0,4 кВ
Освоение в производстве столбовых подстанций, самонесущих проводов
одного повышенного сечения в магистрали
Расширение масштабов и удельного веса сетевого и автономного
резервирования способов электроснабжения сельских потребителей

Биогазовые установки
Солнечные установки
Установки для использования ветровой энергии
Установки для использования геотермальных вод и др.

Рис. 15.10. Возможности теплоэнергоснабжения сельских
потребителей за счет альтернативных источников энергии

Внедрение однопроводной системы передачи электроэнергии
сельским потребителям
Введение в оборот высокоэффективных электротехнологий в энергоемких
технологических процессах (сушка, обработка продукции и др.)
Освоение энергоэкономных электротехнологических
процессов (освещение и облучение, хранение и переработка продукции,
обеззараживание, борьба с сорняками и др.)

Рис. 15.11. Инновации в электроснабжении сельских территорий

112

113
Совершенствование мобильных энергетических
средств сельскохозяйственного назначения

Освоение отечественным машиностроением нового типоразмерного ряда
дизельных двигателей двухуровневой и постоянной мощности
Снижение удельного расхода топлива дизельными
двигателями до уровня не более 145 г/э.л.с.ч
Приспособление конструкций дизельных двигателей к потреблению
газомоторного и биологического топлива

ТЕМА 16. ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАШИННОТРАКТОРНОГО ПАРКА И ДРУГИХ ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
16.1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ
И ФАКТОРЫ, ЕЕ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ

Использование машинно-тракторного парка

Среднегодовое количество
тракторов

Среднегодовая выработка
1 трактора, усл. эт. га

Количество дней, отработанных
на 1 среднегодовой трактор

Среднедневная выработка
1 трактора, усл. эт. га

Освоение в производстве технических возможностей
для быстрой и нетрудоемкой переналадки колесных движителей
тракторов в гусеничные и наоборот

Коэффициент сменности

Сменная выработка 1 трактора,
усл. эт. га

Существенное расширение удельного веса тракторов с бесступенчатой
гидротрансмиссией и с двигателями переменной мощности

Средняя продолжительность
смены, ч

Объем тракторных работ,
усл. эт. га

Оптимизация соотношений между гусеничными и колесными
тракторами в парках отдельных предприятий, а также между тракторами
разных тяговых классов

Создание семейства специализированных автотранспортных средств
для перевозки сельскохозяйственных грузов
Обеспечение высоких экологических свойств мобильных энергетических
средств (прежде всего при их воздействии на почву)
Увеличение удельного веса энергосберегающих технологий в земледелии

Соблюдение технологических требований к видам,
срокам и затратоемкости работ

Качество выполненных работ

Обеспечение высоких эргономических и эстетических характеристик
отечественных тракторов, комбайнов и других самоходных машин

Урожайность выращиваемых культур, качество и себестоимость продукции

Рис. 15.12. Инновационные направления совершенствования
мобильных энергетических средств отечественного производства

Рис. 16.1. Схема анализа использования
машинно-тракторного парка

114

115
Расчет и взаимосвязь показателей
использования тракторов

Использование годового
и дневного запаса времени

Выработка на 1 трактор
(объем работ)

Отработано за год на 1 трактор
дней (NДН), смен (NСМ)

Годовая (QГОД)

Коэффициент сменности (КСМ)

Дневная (QДН)

Сменная (QСМ)

Увеличение числа дней
работы машин

Повышение скорости
движения агрегатов

Повышение коэффициента
сменности машин

Рациональное комплектование
агрегатов

Сокращение внутрисменных
простоев

Рациональная организация
рабочих процессов

Рис. 16.4. Факторы, способствующие росту показателей
использования техники
16.2. ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНИКИ

Рис. 16.2. Показатели использования тракторов

Формы, способы и условия рациональной
организации использования техники

По использованию запаса времени:

365

Повышение интенсивной
загрузки машин

Себестоимость единицы
тракторных работ

Формулы для расчета показателей,
представленных на рис. 16.2

КГОД =

Повышение экстенсивной
загрузки машин

Мотивация труда механизаторов
и инженерно-технических работников

Коэффициент использования годового времени (КГОД)

NДН

Факторы эффективного использования техники

; К СМ

Q
N
= СМ ; К СМ = ДН .
N ДН
QСМ

По выработке на 1 машину:
QДН = QСМКСМ; QГОД = QДНNДН;
QСМ = WСМNСМ;

Рис. 16.3. Расчет показателей использования тракторов
Примечание. Анализ показателей использования других машин проводится
аналогичным образом.

Формы и способы

Условия

Постоянные механизированные
бригады (звенья) с закрепленным
севооборотом

Рациональный размер пашни
и набор культур в подразделении до 15 механизаторов

Постоянные механизированные
отряды

Отряды плодородия, тракторнотранспортные

Временные подразделения
(отряды)

Уборочно-транспортные, пахотные, посевные

Групповая организация использования техники

Оптимальный размер группы МТА
в одной загонке (1–3), выделение
резервных машин

Рис. 16.5. Рациональная организация использования техники

116

117

Сельскохозяйственное предприятие

Отделения, производственные
участки, цехи
механизированные
бригады

Комплексные

Специализированные
и др.

Отраслевые
(полеводческие и др.)

Механизированные отряды

Внутрихозяйственные машиннотехнологические станции

Дилерских и
промышленных
организаций

Агрохолдинговых
структур

Агропредприятий

немеханизированные
бригады

Комплексные

Специализированные (садоводческие и др.)

Бригадные

Межбригадные

Общехозяйственные

Районные, межрайонные, межрегиональные

Отраслевые
(овощеводческие и др.)

Рис. 16.6. Разновидности растениеводческих бригад
крупных сельскохозяйственных предприятий

Транспортные

Комплексные

Специализированные

Постоянные

Временные

Мелиоративные

Химизации

Почвообрабатывающие

Посевные

Рис. 16.7. Механизированные отряды в полеводстве

Уборочные

118

119

16.3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА МАШИННО-ТРАКТОРНОГО ПАРКА
В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
Расчет потребности предприятия в тракторах
и машинах для растениеводства

По данным технологических карт составляется сводный план
механизированных работ на конкретный период времени:
наименование, объемы и агросроки работ, состав агрегатов,
их дневная производительность

Определяется ежедневная потребность в МТА (NТА) и комбайнах (NК)
для выполнения каждой отдельной работы по формуле

NТА (NК ) =

16.4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В ТРАНСПОРТЕ
И ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Расчет потребности в грузовых автомобилях для выполнения отдельных работ в заданный период

Показатели
и последовательность их расчета

1. Время
1 рейса (ТР)

Расчетные
формулы

TР =

2L
+ t П + tР
VСР

Q
,
НСМ ⋅ К СМ ⋅ NДН

где Q – объем работ за агросрок; НСМ – сменная норма выработки; КСМ – коэффициент сменности; NДН – количество рабочих дней в агросроке.

2. Количество
рейсов 1 машины
за период (NР)

NР =

NДНTДН
TР

Исходные данные
и обозначения

L – расстояние перевозки груза в один конец,
км; tП, tР – время на погрузку и разгрузку, ч;
VСР – средняя скорость
движения, км/ч
NДН – количество рабочих дней в периоде;
ТДН – продолжительность рабочего дня, ч

Определяется общая ежедневная потребность в тракторах по всем работам

Полученные результаты выравниваются путем

замены одних тракторов на другие

смещения сроков работ,
если это допустимо

перераспределения
работ внутри агросрока

3. Объем груза,
перевозимого
за период
1 машиной (QА)
4. Требуемое
число автомобилей (NА)

QА = NР·ГА

NА =

Q
QА

ГА – грузоподъемность
1 машины

Q – объем груза, перевозимого за период, т

Рис. 16.9. Алгоритм расчета потребности в грузовых автомобилях
Определяется потребность в машинах, агрегатируемых с тракторами
(путем умножения числа МТА на число машин в агрегате)

Рис. 16.8. Порядок расчета потребности в тракторах, комбайнах
и других машинах для выполнения работ в оптимальные
агротехнические сроки

Потребность в машинах для животноводческих ферм может рассчитываться на основе научно обоснованных нормативов.

120

121

Таблица 16.1. Потребность в машинах для свиноводческих ферм
различного размера, шт.
Технологические
процессы

Наименование
и марка машин

ТЕМА 17. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
И РЕМОНТА МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ

Размеры ферм, голов
750

1000

1500

3000

Водоснабжение

Башня БР-15

1

1

1

1

Поение

Установка УБС-Ф-300

10

12

20

40

Погрузка кормов

Погрузчик ПЭ-0,86
Погрузчик ПГК-Ф-0,4

–
1

1
–

1
–

1
–

Транспортировка
кормов

Тележка ТУ-300А
Прицеп ГКБ-887Б

2
–

–
1

–
1

–
1

Хранение компонентов корма

Бункер добавок БД-2

1

1

1

1

Измельчение зерна

Дробилка ДКМ-2

1

1

1

1

Измельчение зеленых Измельчитель ИКВ-5А
и сочных кормов

1

1

1

1

Приготовление комбикормов

Установка УМК-Ф-2

1

1

1

1

Смешивание кормов

Транспортер ТС-Ф-40

1

1

2

2

Раздача кормов

Раздатчик РКМ-Ф-1,5
Агрегат МКА-Ф-0,5

–
2

1
–

1
–

2
–

Удаление навоза

Транспортер ТСН-80
Скрепер УС-12
Насос НЖН-200А

1
–
–

–
–
–

–
–
1

–
4
1

Подготовка навоза
к использованию

Установка СД-Ф-50

–

–

–

2

Создание микроклимата

Комплект ПВУ-ЧМ
Электрокалорифер
«СФОУ»

–
1

1
–

2
–

3
–

Содержание животных

Станок СОС-Ф-35
Клетка групповая КГО-Ф10

51
13

68
18

102
26

204
53

17.1. ОРГАНИЗАЦИЯ ИНЖЕНЕРНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ

Эффективность материально-технического обеспечения агропромышленного производства зависит не только от качества его снабжения
ресурсами, предпродажного, гарантийного и послегарантийного технического сервиса. Важная роль принадлежит инженерной инфраструктуре (ее называют также инженерно-техническим комплексом, цехом механизации, ремонтно-технической базой сельского хозяйства). Тракторы, комбайны, другие самоходные машины, почвообрабатывающая
и посевная техника, оборудование животноводческих ферм, энергооборудование и автомобили должны быть обеспечены надлежащим
обслуживанием как в период их производственной эксплуатации, так и
в период хранения.
Все это возможно лишь при эффективной работе инженерной инфраструктуры, включающей как внутрихозяйственные подразделения сельскохозяйственных предприятий, так и специализированные предприятия технического сервиса (в том числе кооперативные).

Районные (межрайонные) ремонтно-технические предприятия (РТП),
сервисные кооперативы, МТС, дилерские организации (поставщики техники) взаимодействуют сельскохозяйственными предприятиями на договорных условиях.

122

123
Инженерная инфраструктура сельскохозяйственного предприятия

Элементы

17.2. ЦЕНТРАЛЬНЫЕ РЕМОНТНЫЕ МАСТЕРСКИЕ
Таблица 17.1. Основные типоразмеры ЦРМ средних и крупных
сельскохозяйственных предприятий

Назначение
Показатели

Центральная ремонтная
мастерская (ЦРМ)

Проведение ремонтов сложной
техники, ТО-3 и технической
диагностики машин

Центральный
машинный двор

Хранение сложной и новой
техники, снимаемых узлов и
техники, подлежащей списанию

Центральный склад
нефтепродуктов

Хранение и выдача ГСМ для
отделений и бригад, заправка
машин центральной усадьбы

Пункты технического
обслуживания (ПТО)
в подразделениях

Проведение ТО, устранение
неисправностей, плановый
ремонт и хранение техники

Пункты технического
обслуживания оборудования
в животноводстве

Проведение ТО, устранение
неисправностей и ремонт животноводческой техники

Пункты технического обслуживания энергетического оборудования

Проведение ТО, текущего ремонта, измерений и диагностики энергооборудования

Автогараж

Хранение автомобилей, их
мойка, профилактика неисправностей и текущий ремонт

Передвижные средства ТО
и заправки машин

Автопередвижные ремонтные
и диагностические установки,
заправочные агрегаты

Рис. 17.1. Основные элементы инженерной инфраструктуры
крупных сельскохозяйственных предприятий

Типоразмерный ряд
1

2

3

4

5

6

25

50

75

100

150

200

1-го этажа

1440

1620

1800

1980

1800

2160

2-го этажа

324

360

468

648

504

576

Длина здания, м

48

54

60

66

60

72

Ширина здания, м

30

30

30

30

30

30

69

69

69

72

Парк тракторов, ед.
Общая площадь, м2:

Площадь основных участков, м2:
наружной мойки

В специальном помещении

разборочно-моечного и дефектовочного

79

79

101

108

87

126

ремонтно-монтажного

614

713

823

936

963

1296

ремонта двигателей

50

50

50

72

53

72

слесарно-механического

34

33

50

100

56

106

кузнечно-сварочного

50

50

50

74

75

70

18

17

вулканизационного

–

–

–

–

окрасочного

68

68

68

69

В специальном помещении

В сельскохозяйственных предприятиях работают ЦРМ, построенные по
типовым и индивидуальным проектам; они отличаются по составу технологических участков, оборудованию, количеству и профессиональному составу работников. Их главная задача – своевременное и высококачественное обслуживание производственных подразделений. Многие
ЦРМ взаимодействуют с этой целью со сторонними сервисными организациями.

124

125

Основные технологические участки
центральной ремонтной мастерской

Таблица 17.2. Состав дополнительных специализированных участков
ЦРМ крупных хозяйств
Подразделение

Наименование

Назначение

Участок наружной мойки

Обеспечение чистоты поверхностей
техники перед ремонтом

Участок диагностики
и техобслуживания

Определение технического состояния
машины и решение вопроса о ее дальнейшем использовании

Разборочно-моечный
и дефектовочный участки

Разборка машин на агрегаты, узлы
и детали, мойка, дефектовка и комплектовка новыми изделиями

Ремонтно-монтажный
участок

Сборка ремонтируемых машин, их
контроль, обкатка и их испытание

Участок текущего ремонта
двигателей

Рационализация расхода масла, понижение его давления в системе смазки, устранение отдельных повреждений и отказов

Слесарно-механический
участок

Выполнение слесарных, токарных, фрезерных, шлифовальных и т.п. работ

Сварочный участок

Назначение

Участок:
ремонта и регулиров- Испытание и регулировка топливных насосов и карки топливной аппара- бюраторов
туры
ремонта аппаратуры
системы смазки и
гидросистемы

Текущий ремонт, испытание и регулировка аппаратуры масляной системы и гидросистемы тракторов

ремонта автотракторного электрооборудования

Ремонт аппаратуры систем зажигания, стартеров,
генераторов, реле, осветительных устройств и
электропроводки

ремонта аккумуляторов

Ремонт аккумуляторных батарей, приготовление
электролита

ремонта энергетического оборудования

Ремонт электродвигателей, генераторов, сварочных
трансформаторов, аппаратуры управления, автоматики и защиты

ремонта сложных
Заточка дисков тяжелых борон и ножей барабанов,
сельхозмашин и ору- ремонт сеялок и комбайнов, наплавка лемехов и
дий
дисков
ремонта оборудования животноводческих ферм

Замена и изготовление новых деталей для доильной аппаратуры и другого оборудования

Выполнение электродуговых
и газоплазменных сварочных работ

кузнечный

Оттяжка лемехов, зубьев борон, правка валов, изготовление тяг, скоб, петель ворот и т.п.

Вулканизационный участок

Ремонт камер пневматических шин

медницкожестяницкий

Выполнение работ по ремонту деталей из листовых
материалов, ремонт радиаторов, баков, воздухоочистителей

Участок окраски машин

Окраска отремонтированных машин

полимерный

Ремонт деталей с полимерными материалами

Подъемно-транспортное
оборудование

Перемещение ремонтных агрегатов, узлов,
деталей, материалов

Рис. 17.2. Состав основных технологических участков ЦРМ
средних и крупных сельскохозяйственных предприятий

Материальнотехнический склад

Бесперебойное обеспечение участков металлом,
резинотехническими изделиями, химикатами, красками, инструментами, запчастями и т.д.

127

126
17.3. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ
Таблица 17.3. Основные типоразмеры машинных дворов производственных подразделений сельскохозяйственных предприятий
Типоразмерный ряд

Показатели

Количество тракторов
в подразделении

1

2

3

4

5

6

25

50

75

100

150

200

Основные обязанности персонала
машинных дворов

Обеспечивать хранение машин в соответствии со стандартами
и сохранность техники

Своевременно собирать, обкатывать, настраивать и регулировать
новые и отремонтированные машины

Площадь, га:
участков

1,84

3,35

4,42

3,38

3,28

4,26

застройки

0,59

1,11

1,59

1,39

1,47

1,87

проездов

1,02

1,9

2,5

1,77

1,65

2,25

озеленения

0,23

0,34

0,33

0,22

0,16

0,14

Плотность застройки, %

32,1

33,1

36,0

41,1

44,8

43,8

Использование территории,
%

87,5

89,9

92,5

93,1

91,5

96,7

Относительная сметная
стоимость, %

100

148,3

189,0

179,0

198,1

288,7

Машинные дворы типоразмеров 1–3 типичны для предприятий, в которых каждое подразделение (отделение, бригада) имеет свою ремонтнообслуживающую базу. В этом случае на центральной усадьбе хранят
энергонасыщенные тракторы, комбайны, другие сложные машины,
а также новую технику.
Машинные дворы типоразмеров 4 и 5 создают в хозяйствах, в которых
значительную часть техники хранят на центральной усадьбе, а в подразделениях – менее сложные машины и менее мощные тракторы.
Машинные дворы типоразмерного ряда 6 характерны для хозяйств,
в которых всю технику хранят на центральной усадьбе.

Подготавливать (укомплектовывать) машинно-тракторные
агрегаты к использованию

Документально оформлять прием и передачу техники
для производственного использования или ремонта

Разбирать и дефектовать узлы, агрегаты и детали списанных машин,
передавать их на склад или для отправки в металлолом

Предотвращать разукомплектование машин во время производственной
эксплуатации и при хранении

Соблюдать нормы охраны труда и противопожарной безопасности

Рис. 17.3. Основные обязанности персонала машинных дворов
сельскохозяйственных предприятий

128

129
Принципы эффективной организации
автотранспортных подразделений

Внутрихозяйственное
подразделение химизации

Планирование обновления автотранспортных средств

Механизированный пункт химизации предприятия

Обеспечение прямоточности, пропорциональности, своевременности
и ритмичности транспортных процессов

Взлетно-посадочная полоса для
сельскохозяйственной авиации

Подбор наилучших видов транспортных средств
для выполнения конкретных перевозок

Уточнение норм и нормативов расходования материальных ресурсов
(в том числе ГСМ) на работу автотранспорта

Оперативно-календарное планирование транспортных операций

Склад минеральных
удобрений

Склад пестицидов

Навесы и другие сооружения
для хранения
химикатов

Механизированный отряд

Звено
по внесению
минеральных
удобрений

Звено
по внесению
органических
удобрений

Звено
по защите
растений

Автотранспортное
звено

Рис. 17.5. Организационная структура внутрихозяйственного
механизированного подразделения химизации
Диспетчирование работы автотранспорта

17.4. ОРГАНИЗАЦИЯ РЕМОНТНО-ОБСЛУЖИВАЮЩИХ РАБОТ
Учет, контроль, анализ и мотивация повышения качества
и эффективности работы подразделения

Рис. 17.4. Принципы организации автотранспортных подразделений
крупных сельскохозяйственных предприятий (объединений)

Основные элементы организации складского хозяйства:
хранение, учет и контроль за движением материально-технических ресурсов;
прямоточность, пропорциональность, ритмичность материальных потоков (требование логистики);
совершенствование номенклатуры и типов складских помещений;
организация выдачи и доставки грузов потребителям.

Таблица 17.3. Периодичность ТО-1, ТО-2 и ТО-3 тракторов и машин
Группы машин

ТО-1

ТО-2

ТО-3

Тракторы и самоходные шасси, мото-ч

125

500

1000

Самоходные машины и комбайны, мото-ч

60

240

–

Несамоходные комбайны и машины, часов
основной работы под нагрузкой

60

240

–

Оперативное управление постановкой машин на ТО можно осуществлять
путем организации выдачи топлива по талонам, жетонам или лимитнозаборным книжкам (рис. 17.7).
Нарушение периодичности и правил проведения ТО приводит к снижению ресурса машин, увеличению расхода топлива и масел.

130

131

Управление постановкой машин на ТО

по талонам

по жетонам

по лимитно-учетной
книжке

Выдача набора
талонов на заправку ГСМ

Тракторист получает набор жетонов
для заправки ГСМ

Книжка содержит
листы на разные
виды ТО

Общая сумма талонов должна соответствовать периодичности ТО

Общая сумма ГСМ
по жетонам равна
периодичности ТО

Книжка устанавливает лимит топлива, равный периодичности ТО

После погашения
всех талонов ГСМ
не отпускается
до очередного ТО

При заправке жетоны сдаются заправщику, новый набор
выдается после ТО

По израсходовании лимита
трактор направляют на ТО

Рис. 17.6. Методы управления постановкой машин
на техническое обслуживание

Для улучшения организации ремонта и обслуживания техники целесообразно использовать методы внутрихозяйственного расчета, коллективные (подрядные) формы организации и оплаты труда. Хозрасчет
ориентирует коллективы ремонтников и персонал машинных дворов на
поддержание работоспособности машин, обеспечение их своевременного и качественного восстановления, сокращение денежноматериальных затрат на единицу работ. Конечная цель хозрасчета –
обеспечение высокого уровня готовности машин к работе при минимально возможных затратах на ремонт и техническое обслуживание
тракторов, комбайнов, другой техники и оборудования. Заработок персонала прямо или косвенно увязывается с достижением этой цели.

РАЗДЕЛ IV. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ
ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ, ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ

♦
ТЕМА 18. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
18.1. ПРИНЦИПЫ, ЦЕЛИ И МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ.
СОДЕРЖАНИЕ ПЛАНОВ
Планирование производства и реализации растениеводческой продукции – одна из главных функций системы управления сельскохозяйственным предприятием, направленная на обеспечение его развития и
повышение конкурентоспособности.
Планирование – это деятельность руководителей и специалистов
предприятия (объединения) по составлению и корректировке планов,
по организации и контролю за их выполнением.
Планирование в растениеводстве как специфическая функция управления ориентируется на выполнение определенной миссии, ставит
перед собой генеральную (главную) цель, намечает частные задачи,
способствующие ее достижению (см. рис. 18.1–18.3).

Принципы планирования

™ Анализ и оценка размеров рынка разных видов растениеводческой
продукции
™ Прогноз потребностей рынка в разных видах продукции в среднесрочном и долгосрочном периодах
™ Определение масштабов и характера конкуренции на рынках
растениеводческой продукции
™ Выявление и отражение в плане ключевых факторов успешного
функционирования и развития отрасли

Рис. 18.1. Принципы планирования в растениеводстве

132

133
Миссия, цели и задачи планирования

В таблицах 18.1–18.2 показаны типичные объекты планирования в растениеводстве, наиболее часто встречающиеся в планах хозяйств.

Миссия: сохранение и увеличение
плодородия сельскохозяйственных угодий

Таблица 18.1. Основные объекты планирования в растениеводстве
Группы культур, виды незавершенного производства и др.

Генеральная цель: достижение наивысшей рентабельности затрат
и рентабельности продаж товарной продукции

Задачи: повышение урожайности и валовых сборов возделываемых
культур, снижение себестоимости продукции, обеспечение ее высокого
качества, продажа по максимально возможным ценам

Рис. 18.2. Миссия, цель и задачи планирования в растениеводстве

Отдельные культуры, виды кормов и др.

Зерновые
В том числе:
озимые

Пшеница, рожь, ячмень

яровые колосовые

Пшеница, ячмень, овес

другие яровые

Кукуруза на зерно, просо, сорго, гречиха, рис

Зернобобовые

Горох, нут

Технические

Лен-долгунец, конопля, сахарная свекла,
табак, махорка, цикорий

В том числе:
масличные

Подсолнечник, соя, лен-кудряш, клещевина,
горчица, рапс и др.

эфиромасличные и др.

Кориандр

Методы планирования

Балансовые

Разработка балансов: земельных, трудовых,
материальных, энергетических, финансовых

Вариантные

Разработка вариантов специализации,
концентрации, интеграции

Нормативные

Разработка нормативов урожайности,
производительности, качества, расхода
ресурсов и др.

Математические

Применение специальных приемов: экстраполяции, статистики, моделирования и др.

Программноцелевые

Построение дерева целей, обоснование
поэтапных параметров плана

Рис. 18.3. Методы, применяемые при планировании растениеводства

Овощи, бахчевые и картофель Картофель, капуста, огурцы, помидоры, лук,
чеснок, морковь, зеленый горошек, бахчевые
Кормовые

Кукуруза на силос и зеленый корм, кормовые
корнеплоды, однолетние травы, многолетние
травы

Незавершенное производство Чистые и сидеральные пары (включая черные
пары), вспашка зяби, посев озимых
Заготовка кормов

Силос, сено, сенаж

Овощеводство защищенного
грунта

Огурцы, лук, рассада (по видам овощей) и др.

Многолетние насаждения

Семечковые, косточковые, ягодники, виноградники

В планах конкретных хозяйств отражаются лишь те виды культур и незавершенного производства, которые действительно в нем имеются.
Обычно набор выращиваемых культур меньше указанного в таблице
18.1, но, как правило, их не менее 20,а при наличии овощеводства –
более 30. По каждой культуре рассчитывают комплекс плановых показателей, аналогичный приведенному в таблице 18.2.

134

135

Главные планируемые показатели в растениеводстве – площадь посева
и сбор продукции (по видам) с 1 га и со всей площади, а также затраты
на ее производство. После их суммирования определяют плановую себестоимость продукции и затраты труда на ее производство.
Таблица 18.2. Основные показатели годового плана производства
продукции растениеводства
Показатели

Группы культур
зерновые

технические

кормовые

10 585

2994

1463

с 1 га, ц

48,2

27,0

всего, т

51 070

8080

по видам
культур

10 690

6200

3988

5418

6300

1600

14 212

3981

632

8446

2199

–

работы и услуги

15 200

4200

4094

нефтепродукты

12 255

4600

1578

содержание основных средств

15 015

4840

3028

Площадь посева, га
Сбор основной продукции:

18.2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ПЛАНОВ
Организация выполнения любых планов, в том числе в растениеводстве, основана на разделении труда, полномочий и ответственности работников, на дисциплине и единоначалии на каждом уровне управления производством, подчинении личных интересов корпоративным,
справедливом вознаграждении персонала, стабильности кадрового
состава трудовых коллективов, инициативности и личной заинтересованности работников в успешном выполнении планов.

Классификация компонентов управления
растениеводством

Затраты, тыс. руб.:
оплата труда с начислениями
семена и посадочный материал
удобрения
средства защиты растений

в том числе амортизация
прочие прямые расходы
общепроизводственные и общехозяйственные расходы
Всего затрат, тыс.руб.

8785

3010

2322

42 328

12 344

1164

7242

2200

2542

130 806

46 864

18 626

Себестоимость основной продукции:
всего, тыс.руб.

124 554

46 864

18 626

в расчете на единицу продукции,
руб.

2863

5800

по видам
культур

Прямые затраты труда на основную
продукцию, тыс. чел-ч

247

32

73

Примечание. Показатели, приведенные в таблице, рассчитывают по каждой культуре, видам культур и другим объектам планирования. Конкретные
числовые значения, приведенные выше, взяты из реального производственно-финансового плана одного из хозяйств ЮФО.

Организационно-экономические

Агротехнические

Инженернотехнические

Рис. 18.4. Основные компоненты управления растениеводством

Каждый компонент (блок) управления растениеводством включает
большой набор конкретных элементов, которые требуется реализовать
в деятельности производственных подразделений хозяйства. Знание и
понимание этих элементов, умение осуществить их на практике определяют конечные результаты возделывания сельскохозяйственных
культур, качество и себестоимость полученной продукции.
Далее содержание основных компонентов управления отраслью раскрывается более детально (рис. 18.5–18.7).

Ключевое значение для управления растениеводством имеют его организационно-экономические элементы: рациональное распределение
сельхозугодий между группами и видами культур, закрепление пашни и
других угодий за производственными подразделениями, внедрение рациональных севооборотов и др. (рис. 18.5).

136

137
Организационно-экономические элементы
управления растениеводством

Рациональное распределение пахотных и других угодий
между группами и видами культур

Организационно-агротехнические элементы
управления в растениеводстве

Подбор эффективных сортов

Рациональная система
семеноводства

Рациональная система обработки
почвы и ухода за посевами

Рациональная система
уборки культур

Рациональная система удобрения почвы и подкормки посевов

Рациональная система
борьбы с вредителями, болезнями и сорняками

Закрепление угодий за производственными подразделениями

Внедрение в каждом подразделении
рациональных севооборотов

Доведение до подразделений планов производства
(предварительно с ними согласованных)

Согласование с подразделениями и закрепление в договорах с ними
условий материального вознаграждения работников

Оперативный контроль за выполнением плановых показателей,
при необходимости – корректировка планов

Поэтапное гласное подведение итогов, анализ выполнения
текущих планов, подготовка планов на новый период работы

Рис. 18.5. Основные организационно-экономические
элементы управления

Разработка технологических карт по культурам
и севооборотам, контроль за соблюдением содержащихся
в них нормативов и требований

Рисунок 18.6. Основные организационно-агротехнические
элементы управления
Организационно-технические элементы управления в растениеводстве

Закрепление за подразделениями технических средств
в соответствии с технологическими картами, графиками
потребности в силовых и рабочих машинах
Обеспечение технических средств производственных
подразделений нефтепродуктами
Рациональное ремонтно-техническое обслуживание
производственных подразделений
Формирование и использование временных организационнотехнологических комплексов (отрядов и звеньев)
Развитие кооперации и интеграции при эксплуатации техники

Рис. 18.7. Основные организационно-технические (инженерные)
элементы управления

139

138
18.3. ПЛАНЫ ПРОИЗВОДСТВА, РАСПРЕДЕЛЕНИЯ
И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
Главный вид продукции растениеводства в большинстве регионов России – зерно различных культур. При планировании его производства
применяют большой набор показателей, относящихся как к незавершенному производству, так и к полученной продукции (таблица 18.3).

Таблица 18.3. Показатели производственно-финансового плана
сельскохозяйственных организаций, связанные с возделыванием
зерновых культур
Незавершенное производство

Завершенное производство

Таблица 18.4. Поступление и расходование продукции
зерновых культур, т
озимая
пшеница

озимый
ячмень

яровой
ячмень

кукуруза

горох

Всего по
зерновым
культурам

Наличие на начало
года

24 749

692

3288

1653

613

30 995

Производство

31 230

3350

2550

5380

990

43 500

Прочие поступления

40

–

20

36

15

111

Продажа продукции

25 000

–

–

–

700

25 700

Показатели

Посев озимых – всего и по видам

Посев яровых – всего и по видам

Лущение стерни (без вспашки зяби)

Применение:

Вспашка зяби

удобрений (в том числе при
подкормках)

с начала года
до урожая

480

650

1130

600

321

3181

Вспашка черных паров

гербицидов

480

650

1000

1094

341

3565

Внесение удобрений:

ядохимикатов

от урожая до
конца года

минеральных

биостимуляторов

Использовано на
семена

1875

140

298

36

128

2477

органических

микроэлементов

Передано в переработку

538

–

–

–

–

538

Выдано в качестве
натуроплаты

1690

800

–

200

–

2690

–

–

1450

–

–

1450

25 956

352

3430

5139

128

35 005

В план растениеводства входят балансы поступления и расходования
продукции. В таблице 18.4 представлен подобный баланс по зерновым
культурам одного из обследованных хозяйств.

Отпущено на корм
скоту:

Прочий расход
Наличие на конец
года

141

140
Для выращивания зерновых и иных культур в хозяйствах создают организационно-технологические комплексы (отряды, звенья) различного
назначения (рис. 18.8–18.10).

Организационно-технологические комплексы
по выращиванию и уборке зерновых культур

По вспашке и внесению
удобрений

Уборочнотранспортные

Посевные

Рис. 18.8. Виды временных организационно-технологических
формирований в производстве зерна

Звенья и технические средства
посевного комплекса

Звено по подготовке семян

Посевное звено

Агрегаты: протравливатели
семян, погрузчики семян,
загрузчики сеялок

Агрегаты: бороновальные, культиваторные, сеялочные, прикатывающие (или комбинированные)

Звено технического
обслуживания

Звено культурно-бытового
обслуживания

Агрегаты: заправщики ГСМ,
сварочные, техобслуживания

Технические средства: полевой
вагончик, передвижная столовая

Рис. 18.9. Состав звеньев и набор технических средств
комплекса для посева зерновых культур

Звенья и технические средства
комплекса по уборке зерновых культур

Звено по подготовке полей
к уборке

Звено по уборке незерновой
части урожая

До 2 комбайнов класса «Нива»,
пахотный агрегат

Агрегаты для сгребания, измельчения и разбрасывания соломы

Комбайно-транспортное
звено № 1

Комбайно-транспортное
звено № 2

Зерновые комбайны с жатками,
автомобили

Зерновые комбайны с жатками,
автомобили, бункеры-накопители

Звено технического
обслуживания

Звено культурно-бытового
обслуживания

Звено послеуборочной обработки почвы
Тракторы с лущильниками или дисковыми боронами,
плугами для обпашки полей

Рис. 18.10. Состав звеньев и набор технических средств
для уборки зерновых и послеуборочной обработки почвы

Эффективность зерновой отрасли во многом зависит от правильного
выбора каналов реализации продукции. В настоящее время их набор
достаточно велик (рис. 18.11). Наиболее успешные хозяйства находят
покупателей, готовых принимать продукцию в удобные для производителя сроки и платить за нее по приемлемым ценам, с использованием
подходящих форм оплаты. Разный уровень подготовки руководителей
сельскохозяйственных предприятий приводит к большим различиям
в уровне реализационных цен на продукцию сходного качества, даже
произведенную в соседних хозяйствах.

142

143

Каналы реализации зерна

Федеральные фонды текущих и
стратегических запасов зерна

Региональные и муниципальные
фонды текущих запасов зерна

Товарные зерновые биржи

Оптовые посредники

Экспортные посредники

Местные рынки и ярмарки

18.4. НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
Нормирование труда – это определение необходимых затрат труда на
выполнение единичного объема конкретной работы при заданной технологии и имеющихся технических средствах или на производство единицы продукции в целом (см. рис. 18.12 – 18.13, таблицу 18.5). Данная
функция, которая входит в обязанности руководителей и специалистов
хозяйства, имеет большое значение для эффективной организации
технологических процессов в растениеводстве.

Требования к обоснованию норм труда
Комбинаты хлебопродуктов

Хлебоприемные пункты

Мукомольные предприятия

Комбикормовые заводы

экономические

организационные
Хлебозаводы

Макаронные фабрики
социальные

Кондитерские фабрики

Крупяные фабрики
технические

Животноводческие и птицеводческие комплексы

Малые и средние хозяйства
психологические

Рис. 18.11. Основные каналы реализации зерна
Рис. 18.12. Требования, которые необходимо учитывать
при обосновании норм труда
В планы растениеводства входят расчеты по поступлению денежных
средств от реализации продукции. В них указывают намеченные объемы
реализации, выручку от продаж, себестоимость реализуемой продукции
и ожидаемую прибыль.

Виды норм труда

Нормы
времени

Нормы
выработки

Нормы
численности

Нормы
обслуживания

Рис. 18.13. Классификация норм труда в растениеводстве

145

144
Таблица 18.5. Виды норм труда и их содержание
Виды норм

Содержание норм

Нормы
времени

Затраты времени (в человеко-часах или человеко-днях)
на выполнение единицы работы или производство единицы продукции

Нормы
выработки

Количество единиц объема работы (продукции), которое должно быть выполнено (произведено) в единицу
времени (за 1 час или 1 смену)

Нормы
численности

Количество работников соответствующего состава,
обслуживающих конкретный производственный объект
(агрегат, зерноток, погрузчик и т.п.)

Нормы
обслуживания

Площадь земельных угодий или количество единиц
оборудования, обслуживаемых одним работником или
их группой в единицу времени (за 1 рабочий день, смену и т.д.)

Время выполнения производственного задания в растениеводстве
включает следующие элементы затрат:
1) на подготовительную и заключительную работу (ТПЗ);
2) основную работу (ТО);
3) вспомогательную работу – поворот агрегата, заезд в борозду, загрузку сеялок и т.п. (ТВ);
4) организационно-технологическое обслуживание – регулировку
машин, проверку качества работы, очистку рабочих органов машин и
т.п. (ТОБС);
5) перерывы на отдых (ТОТ);
6) перерывы на личные надобности (ТЛН);
7) перерывы по организационным причинам – ожидание транспорта,
подвоза семян, удобрений и т.п. (ТОРГ).
Таким образом, получаем балансовое уравнение:
ТСМ = ТПЗ + ТО + ТВ + ТОБС + ТОТ + ТЛН + ТОРГ.

Комплексные нормы выработки устанавливают для работников на
взаимосвязанных трудовых процессах. Они нужны при коллективном
использовании техники и поточной организации работ (прежде всего
посевных и уборочных).
Методы нормирования труда описаны в таблице 18.6.

Нормирование труда создает условия для его справедливой оплаты.
Формы и виды оплаты труда, используемые в отрасли, показаны на
рис. 18.14 – 18.15.

Таблица 18.6. Основные методы разработки норм труда
в растениеводстве

Формы оплаты труда

Метод нормирования

Содержание метода

Аналитически- Наблюдение за трудовыми процессами (включая хронометэксперименраж, осуществляемый специалистом-нормировщиком), изучение затрат времени на выполнение отдельных элементов трутальный
дового процесса, анализ полученных данных и расчет на их
основе прогрессивных норм труда, направленных на рационализацию трудовых процессов и экономию рабочего времени
Аналитически- Определение норм труда на основе заранее разработанных
типовых нормативов, содержащихся в специальных справочрасчетный
ных изданиях

Сдельная – заработок определяется в зависимости от объема
работы, измеренной в установленных нормах труда

Повременная – заработок определяется количеством отработанного времени

Рис. 18.14. Формы оплаты труда в растениеводстве

146

147
Виды оплаты труда

Основная

За выполнение норм труда
или по должностным окладам
За своевременное и качественное
выполнение работ, получение более
высоких урожаев
Повышенная оплата
на уборке урожая

Дополнительная
Премии за сверхплановую
продукцию, экономию затрат,
высокое качество продукции
Надбавки за классность, за стаж
работы в хозяйстве и др.

ТЕМА 19. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
19.1. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ
ЖИВОТНОВОДСТВА
Планы производства и реализации продукции животноводства включают большой комплекс показателей на очередной год и на ряд предстоящих лет. К ним относятся, в частности, показатели движения поголовья животных и птицы в хозяйстве (объединении), их продуктивности
и воспроизводства, производства и себестоимости продукции, распределения продукции и др. Отдельный раздел плана включает показатели потребности животных в кормах разных видов и стоимости кормов.
Особенности планирования в отрасли отражены на рис. 19.1–19.3.

Миссия, цели и задачи планирования в животноводстве

Рис. 18.15. Виды оплаты труда в растениеводстве
Миссия: максимально полное, сбалансированное
по направлениям использование сельхозугодий
Генеральная цель: достижение наивысшей доходности и стабильности
функционирования хозяйства (объединения)

Задачи: обеспечение рационального сочетания отраслей,
повышение продуктивности скота и птицы, увеличение объемов
производства и повышение качества животноводческой продукции,
сокращение ее себестоимости

Рис. 19.1. Миссия, цель и задачи планирования в животноводстве

149

148

Как и в других отраслях, планирование в животноводстве должно опираться на комплекс основополагающих принципов (рис. 19.2).
Первый и главный принцип состоит в необходимости анализа и оценки
спроса на продукцию предприятия, как в текущий момент, так и на перспективу. Производить нужно те виды продукции, которые востребованы рынком, на которые имеется стабильный платежеспособный спрос.

Факторы развития отраслей животноводства

Формирование поголовья скота и птицы, ориентированное
на условия реализации готовой продукции
Совершенствование породно-племенных качеств скота и птицы
(в том числе приобретение племенных животных)

Принципы планирования

Анализ и оценка размеров рынка разных видов
продукции животноводства
Прогнозирование изменений потребности рынка
в среднесрочном и долгосрочном аспектах

Повышение продуктивности и улучшение показателей
воспроизводства скота и птицы

Обеспечение животных полноценными кормовыми рационами

Предотвращение удорожания кормовых рационов,
уменьшение стоимости 1 ц кормов

Определение масштабов и характера конкуренции
на рынках животноводческой продукции

Сокращение затрат труда на единицу продукции и в целом по отрасли

Выявление и отражение в планах ключевых факторов
функционирования и развития животноводства

Снижение себестоимости продукции

Рис. 19.2. Принципы планирования в животноводстве

Поиск и использование оптимальных каналов
реализации продукции

Руководители и специалисты хозяйств должны владеть научно обоснованными методами планирования и опираться на них в своей работе.
Это позволит добиваться высоких результатов, выявлять и отражать
в планах, а затем воплощать в практической деятельности ключевые
факторы, определяющие уровень развития животноводства (рис. 19.3).

Рис. 19.3. Основные факторы успешного функционирования
и развития отраслей животноводства, отражаемые в производственно-финансовом плане

В планах развития отрасли производство продукции животноводства
показывают по видам и группам скота и птицы (таблица 19.1).

151

150
Таблица 19.1. Основные виды и группы животных, выращивание
которых планируется в сельскохозяйственных организациях
Виды животных

Крупный рогатый скот
молочного направления

Свиньи

Овцы и козы

Птица

Группы животных

Быки-производители, коровы, нетели, телки старше 2 лет, телки до 2 лет, бычки и кастраты, взрослый скот на откорме, телята рождения планируемого года, волы
Хряки-производители, основные матки, проверяемые и разовые матки, поросята в возрасте до 2
мес, поросята в возрасте 2–4 мес, ремонтный молодняк, молодняк и взрослые свиньи на откорме
Бараны-производители, валухи взрослые, матки,
ярки старше года, ярки рождения прошлого года,
баранчики и валухи, ягнята рождения планируемого года
Куры взрослые (в том числе несушки), молодняк
кур до 180 дней, утки взрослые и т.д.

Лошади

Жеребцы, конематки, рабочие лошади

Пчелосемьи

Без разделения на группы

Примечание. В таблице 19.1 отсутствуют сведения о крупном рогатом скоте мясного направления. В нашей стране производство говядины почти
полностью осуществляется за счет выращивания сверхремонтного молодняка молочного скота и откорма коров после выбраковки. Специализированное мясное скотоводство существует лишь в отдельных хозяйствах.
Перспективы развития этой отрасли связаны с приобретением за рубежом,
воспроизводством и выведением отечественных пород мясного скота, отличающегося высокой продуктивностью и высоким качеством конечной
продукции.

19.2. ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ И ПОКАЗАТЕЛИ ПЛАНА
По всем видам и группам животных в хозяйствах рассчитывают ряд показателей, группируемых в разделы, указанные на рис. 19.4.

Разделы производственно-финансового плана

Движение поголовья животных

Продуктивность и воспроизводство скота и птицы
Поступление и распределение продукции животноводства
Потребность скота и птицы в кормах разных видов
и в кормовых единицах
Плановая стоимость кормов по видам и в целом
Расчет обеспеченности кормами собственного производства
от урожая планируемого года до урожая будущего года
Производство и себестоимость продукции животноводства
Расчет поступления денежных средств от реализации продукции животноводства, результаты реализации (прибыль или убыток)

Рис. 19.4. Основные разделы производственно-финансового плана
по животноводству
В таблицах 19.2–19.5 приведены примеры плановых документов по развитию отрасли. Все числовые показатели взяты из реальных производственно-финансовых планов типичных хозяйств Южного федерального
округа, названия которых не приводятся в связи с конфиденциальностью данной информации.

152

153

Таблица 19.2. План движения поголовья (на примере свиноводства)
Группы животных
Планируемые
показатели

Прове
Хряки- Основ
Пороверяепроиз- новсята
ряеводиные
до 2
мые
тели матки
мес
матки

РеПоро- монт- Свисята
ный ньи на
Итого
2–4 молод
отмес
лод- корме
няк

Помимо движения поголовья животных, в производственно-финансовых планах хозяйств указывают их намечаемую продуктивность (удои,
прирост живой массы, настриг шерсти, яйценоскость и др.), а также поступление приплода – телят, поросят, ягнят и других животных.
При определении плановых показателей продуктивности скота и птицы,
а также воспроизводства стада используют разные методы, в том числе
планирование «от достигнутого уровня», при котором учитывают в основном отчетные данные (таблица 19.3).

Наличие на начало
года, гол.

21

820

390

1911

2461

584

4640 10 827

Живая масса, т

4

142

55

13

45

34

149

Живой приплод и
перевод из других
групп, гол.

6

123

123

Живая масса, т

2

17

22

20

294

23

752

1130

Покупка скота, гол.

–

–

–

–

–

–

–

–

Живая масса, т

–

–

–

–

–

–

–

–

Среднесуточный прирост живой массы
1 головы, г:

Перевод в другие
группы, гол.

6

123

123

129

–

36 322

Живая масса, т

2

25

17

294

748

24

–

1110

Реализация на
мясо, гол.

–

–

–

–

–

–

Живая масса, т

–

–

–

–

–

–

1600

Прочее выбытие,
гол.

–

–

–

–

–

–

Живая масса, т

–

–

–

–

–

Падеж, гол.

–

–

–

1913

Живая масса, т

–

–

–

Наличие на конец
года, гол.

21

820

390

Живая масса, т

4

134

60

24

13

60

275

Среднегодовое
поголовье, гол.

21

820

390

3406

2995

112

5940 13 684

Среднесуточный
прирост, г

–

–

–

254

386

660

569

440

Прирост живой
массы, т

–

–

–

317

422

27

1034

1800

Количество кормодней, тыс.

8

299

142

1243

1093

41

5168

4994

20 000 17 960

318

442

17 792 36 322

Таблица 19.3. Планирование показателей продуктивности
и воспроизводства скота и птицы
Показатели

Отчет

План

5978

5720

КРС на доращивании и откорме

440

650

свиней старше 2 мес

441

440

Настриг шерсти с 1 овцы, кг

–

–

1600

Среднегодовая яйценоскость 1 курицы-несушки, шт.

–

–

500

500

Выход меда от 1 пчелосемьи, кг

40

40

–

60

60

–

–

–

1913

960

950

32

–

–

–

32

в том числе от коров

288

400

2038

2440

773

на 100 коров, имевшихся на начало года

88

90

13 912

20 000

в том числе от основных свиноматок

9333

13 417

на 100 основных свиноматок на начало года

1333

1636

-

-

-

-

17 960 17 981

16 000 16 000

5932 12 414
570

Удои молока от 1 коровы, кг

Поступление приплода, гол.:
телят

поросят

ягнят и козлят
в том числе на 100 маток на начало года

155

154

Увеличение продуктивности скота и птицы – основной путь роста эффективности отрасли и ее конкурентоспособности. Поэтому к планированию продуктивности следует подходить особенно тщательно, с учетом всех резервов ее повышения.

Таблица 19.5. Расчет поступления денежных средств и результатов
от реализации продукции (на примере свиноводства)
Показатели

Реализация свиней, т

Таблица 19.4. Показатели производственно-финансового плана
по затратам и выходу продукции животноводства
Вид продукции
Показатели
Молоко

Прирост живой массы
скота

Прирост живой массы
свиней

Затраты, тыс. руб.:
оплата труда с начислениями

5780

1465

4443

средства защиты животных

2300

680

3800

30 046

30 613

41 308

работы и услуги

3820

1260

4260

нефтепродукты

2400

948

2950

содержание основных средств

22 800

2200

32 799

в том числе амортизация

6950

1078

12970

прочие прямые затраты

4152

1875

3850

общепроизводственные и общехозяйственные расходы

2210

830

15300

73 508

39 871

108 710

Выход продукции, т

6800

354

1788

Приплод, гол.

950

-

20 000

64 800

38 940

108 174

10 800

110 000

60 500

49

22

51

корма

Всего затрат, тыс. руб.

Себестоимость продукции:
всего, тыс.руб.
1 т, руб.
Прямые затраты труда, тыс. чел.-ч

Значение

1660

Выручка от реализации:
за 1 т, руб.

59759

всего, тыс.руб.

99201

Себестоимость реализуемой продукции:
за 1 т, руб.

58313

всего, тыс.руб.

96800

Результаты реализации (прибыль), тыс.руб.

2401

Составление обоснованных планов развития отрасли в очередном году – исходный пункт организации ее работы. Затем следует обосновать
и осуществить меры, направленные на достижение запланированных
показателей.

156

157

19.3. СИСТЕМА ЖИВОТНОВОДСТВА КАК ОСНОВА РАЦИОНАЛЬНОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ОТРАСЛИ
Успешное выполнение планов функционирования и развития животноводства зависит от применяемой в хозяйстве системы зоотехнических,
ветеринарных, инженерно-технических и организационно-экономических
мероприятий, тесно связанных между собой. В совокупности они образуют систему животноводства (рис. 19.5).

Система животноводства

Специализация и сочетание
отраслей в хозяйстве

Организация кормовой базы,
кормления скота и птицы

Концентрация и размеры
производства

Типоразмеры помещений
для скота и птицы

Организация воспроизводства
стада и племенной работы

Обеспечение ветеринарного
обслуживания и санитарной
безопасности ферм

Поточные технологии
содержания скота и птицы

Система машин и
оборудования на фермах

Организация, нормирование и
оплата труда персонала

Каналы использования и
реализации продукции.
Кооперация и интеграция
отраслей

Рис. 19.5. Основные элементы системы животноводства

Специализация в животноводстве проявляется в большом количестве
типов животноводческих подразделений и хозяйств (рис. 19.6). Следует
учитывать, что они должны определенным образом сочетаться с подразделениями других отраслей хозяйства.
Рис. 19.6. Типы специализированных животноводческих предприятий

158

159

На крупных животноводческих фермах и комплексах применяют организацию производства, основанную на поточных технологиях индустриального типа. Одно из успешных хозяйств, освоивших такие технологии, – СПК (колхоз) им. Фрунзе Белгородского района Белгородской
области. На рис. 19.3.3 представлена технология, используемая на свинокомплексе этого предприятия (со среднегодовым поголовьем 40 тыс.
свиней).

Производство комбикормов и составление
специальных кормовых рационов

Кормление животных разных половозрастных
(технологических) групп

Супоросные
матки

Племенные хозяйства-репродукторы, производящие родительские формы гибридной птицы

Племенные хозяйства-репродукторы, производящие инкубационные яйца для получения
гибридной птицы

Полевое кормопроизводство

Хряки-производители
и холостые матки

Селекционно-генетические центры
по птицеводству

Матки
с поросятами

Выращивание
ремонтного молодняка

Доращивание поросят

Реализация свиней

Откорм молодняка и
выбракованных свиней

Рис. 19.7. Поточная технология выращивания свиней

Особое значение в животноводстве имеют отлаженные деловые связи
между племенными и товарными хозяйствами. Возможная схема таких
связей (на примере птицеводства) приведена на рис. 19.8.

Цехи инкубации товарных
птицеводческих предприятий

Производственные цехи товарных птицеводческих предприятий

Инкубаторно-птицеводческие
станции

Товарные фермы
хозяйств, не имеющих
цехов инкубации

Крестьянские хозяйства разных типов

Рис. 19.8. Организационно-экономические и технологические связи
племенных и товарных птицеводческих хозяйств

Укрепление организационно-экономических и технологических связей
между предприятиями разной специализации позволило птицеводству
первой из животноводческих отраслей России преодолеть спад 1990-х
годов. Объемы производства превзошли дореформенный уровень,
продукция отечественного птицеводства успешно конкурирует с импортной.
В отрасли получили развитие два основных направления – яичное и
мясное. На предприятиях яичного направления продуктивность курнесушек достигла более 300 яиц в год, что превышает докризисный
уровень. Рынок куриных яиц в стране формируется преимущественно
за счет отечественного производства.
На рис. 19.9 приведен пример поточной организации производства
куриных яиц на одном из типичных птицеводческих предприятий юга
России.

160

161

Родительское стадо кур

Родительское стадо

Цех инкубации племенных яиц

Цех инкубации яиц

Батарейное раздельно-половое выращивание
цыплят

Суточные цыплята

Откорм петушков до 80 дней

Выращивание ремонтного
молодняка кур до 140 дней

Переработка птицы

Клеточное содержание
несушек
Готовая
продукция

Мясо

Цех выращивания
ремонтного молодняка

Цех выращивания
бройлеров

выбраковка

выращенные
бройлеры
Цех убоя и переработки
птицы

Товарное яйцо

Рис. 19.9. Организация производства яиц в ООО «Птицефабрика
Гуляй-Борисовская» (Ростовская область)

В последние годы были достигнуты высокие результаты на многих птицеводческих предприятиях мясного направления, выращивающих цыплят-бройлеров, индеек, гусей, уток. Доля мяса птицы отечественного
производства на внутреннем рынке неуклонно увеличивается, вытесняя
импортную продукцию.
Организация производственного процесса на одном из таких предприятий показана на рис. 19.10.

Холодильный цех

Цех оптовой реализации
готовой продукции

Рис. 19.10. Организация производства мяса птицы на народном
предприятии работников «Племптицефабрика Ильичевская»
(Ростовская область)

На птицеводческих предприятиях с поточной организацией производства большую роль играют нормирование затрат труда, контроль за соблюдением установленных норм, материальные стимулы к повышению
производительности труда. Типичный вариант такого нормирования
приведен в таблице 19.6 (возможны и другие варианты, даже при той же
технологии).

162

163
Таблица 19.6. Время выполнения технологических операций
в цехе по производству куриных яиц при батарейно-клеточном
содержании кур-несушек, час-мин
Оператор-птицевод

Оператор-слесарь

начало

конец

начало

конец

8-00

8-10

8-00

8-10

–

–

8-10

8-25

Осмотр и выбраковка птицы

8-10

8-30

–

–

Кормление птицы

8-30

8-40

8-25

9-20

Уборка корпуса

8-40

10-05

9-20

10-20

Отдых

10-05

10-15

10-20

10-30

Уборка корпуса

10-15

11-05

–

–

Сбор и укладка яиц

11-05

12-00

–

–

–

–

10-30

12-00

Обед

12-00

13-00

12-00

13-00

Подготовительные операции

13-00

13-05

13-00

13-05

Сбор и укладка яиц

13-05

15-00

–

–

–

–

13-05

15-30

Отдых

15-00

15-10

15-30

15-40

Сбор и укладка яиц

15-10

16-35

–

–

–

–

15-40

15-50

Кормление птицы

16-35

16-45

15-50

16-45

Осмотр птицы

16-45

16-55

–

–

Заключительные операции

16-55

17-00

16-45

17-00

Технологические
операции

Подготовительные операции
Промывка поилок

Техническое обслуживание
оборудования

Удаление помета

Техническое обслуживание
оборудования

* По данным ООО «Птицефабрика Гуляй-Борисовская». Продолжительность
рабочего дня птицеводов при 5-дневной рабочей неделе составляет 8 ч.

19.4. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА
Молочное скотоводство – крупнейшая отрасль животноводства в России по объему реализации и удельному весу в общей стоимости товарной продукции сельского хозяйства. В этой отрасли имеется несколько
принципиально различных вариантов организации технологических
процессов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
(рис. 19.11).

Организация и технология
содержания коров

Привязная

Беспривязная на
глубокой подстилке

Беспривязная
боксовая

Преимущества:
возможность индивидуального кормления и ухода,
больше период использования коров

Преимущества:
выше производительность труда,
воспроизводительная способность
коров, удои

Преимущества:
наивысшая производительность труда, наилучшие гигиенические условия и возможности
уборки

Недостатки: высокая трудоемкость
производства, неблагоприятные условия труда операторов, нарушаются
требований гигиены, недостаточна
подвижность коров

Недостатки: требуются большие
запасы кормов,
подстилка негигиенична, затруднена
уборка помещений

Недостатки: требуется больше кормов, возникают
дополнительные
затраты на создание условий для
отдыха коров

Рис. 19.11. Преимущества и недостатки различных вариантов
содержания коров

164

165

При любой форме организации отрасли необходимо соблюдать требования, приведенные на рис. 19.12.

Условия эффективного функционирования
и развития производства молока

Комплектование поголовья животными лучших молочных пород

Совершенствование работы по воспроизводству стада

Совершенствование кормовой базы и кормления скота

Поточно-цеховая технология и организация производства создает наиболее благоприятные условия для содержания и кормления коров
с учетом их физиологического состояния, обеспечивает рациональную
специализацию персонала, способствует улучшению воспроизводства
стада (рис. 19.13)

Состав, назначение и размер цехов на фермах и комплексах
при поточно-цеховой системе производства молока

Цех сухостойных
коров

Подготовка коров к отелу и последующей
лактации (около 14% поголовья коров)

Родильное
отделение

Подготовка и проведение отелов,
обслуживание коров в послеродовой
период (до 11% поголовья коров)

Цех раздоя
и осеменения

Раздой новотельных коров до максимальной продуктивности, обеспечение
плодотворного осеменения коров
(до 25% поголовья коров)

Цех производства
молока

Получение высоких удоев, обеспечение
правильного течения стельности и своевременного запуска коров по окончании
лактации (до 50 % поголовья коров)

Улучшение зоогигиенических условий содержания коров

Комплексная механизация и автоматизация технологических процессов
и управления стадом

Профилактика заболеваний коров, охрана окружающей среды

Повышение качества молока

Рис. 19.13. Основы поточно-цеховой организации и технологии
производства молока
Улучшение организации, нормирования и оплаты труда персонала

Совершенствование процессов реализации молока

Рис. 19.12. Основные направления повышения эффективности
производства молока

На ведущих молочных предприятиях страны большое внимание уделяют созданию комфортных условий для животных, что способствует росту их продуктивности и снижению потерь. Основные элементы системы
комфортного содержания скота (на примере молочного комплекса ЗАО
«Фирма Агрокомплекс» Выселковского района Краснодарского края)
приведены в таблице 19.7.

166

167
Таблица 19.7. Основные элементы системы комфортного
содержания коров
Элементы

Функции

Индивидуальные боксы (стойла)
при беспривязном содержании

Каждое животное получает свободное
пространство для естественных движений и отдыха, не беспокоя других

Проходы шириной 3 м через каждые 30 боксов

Предотвращение стрессов у животных
при их передвижении к кормовым столам

Кормовые столы с ограждениями из Каждая корова получает удобный доступ
стальных оцинкованных труб, зак корму, что предотвращает конфликты
щищающих коров от повреждения между животными во время кормления
плечевых суставов
Наличие достаточного числа емкостей для питья, изготовленных из
высокопрочных синтетических материалов

Обеспечивается свежесть воды в жаркие
летние месяцы и предотвращается ее
замерзание в холодное время года

Мягкие прорезиненные матрацы
с нескользкой поверхностью

Обеспечивают высокую гигиеничность и
комфортность мест отдыха в боксах без
применения соломы

Подвижные светопроницаемые
вентиляционные шторы (вместо
стен и шахты под крышей)

Обеспечивают проветривание помещений и их естественное освещение

Вентиляторы с широкими крыльями Увеличивают воздухообмен помещений,
предотвращают тепловые стрессы жии 6 скоростями вращения
вотных в жаркую погоду
Автоматические качающиеся щетки Предназначены для самомассажа кожных покровов коров
Мягкие резиновые покрытия в местах прохода коров в помещения

Оказывают оздоровительное воздействие на копыта коров

Ножные ванны с водным клапаном, Предназначены для гигиены и предотконтроллером и насосом химичевращения заболеваний копыт
ской дозировки
Средства для уничтожения мух (в
том числе электрифицированные)

Способствуют соблюдению гигиенических требований в помещениях

Удобная система навозоудаления

Позволяет своевременно удалять экскременты животных из помещений для
последующей утилизации

Высокий уровень организации и технологии производства молока характерен для предприятий, специализирующихся на разведении молочного
скота. Они входят в отраслевой клуб «Молоко-100», в который по итогам
года включают хозяйства, добившиеся наивысшей продуктивности коров и рентабельности затрат.

Численность персонала молочных ферм определяют на основе
баланса времени смены (ТСМ) с использованием хронометражных
наблюдений или по типовым справочникам. В балансовое уравнение включают затраты времени (в минутах):
на подготовительно-заключительные операции (ТПЗ);
отдых (ТОТД);
личные надобности (ТЛН).
Расход времени на выполнение функциональных обязанностей
персонала (доение, раздача кормов, чистка животных, другие работы) определяют в минутах в расчете на 1 голову скота (время обслуживания, ТОБС).
Норму обслуживания (НОБС) при индивидуальном закреплении коров за операторами машинного доения при односменной работе
рассчитывают по формуле
НОБС =

Т СМ − (ТПЗ + Т ОДТ + Т ЛН )
Т ОБС

.

При групповом закреплении животных норму их обслуживания
в одну смену определяют по формуле
НОБС =

Т СМ − (ТПЗ + Т ОДТ + Т ЛН )
ТОБС

КР ,

где Кр – рациональное количество работников, обслуживающих поголовье.
Затраты времени на обслуживание 1 головы в день (ТОБС) при привязном содержании коров складывается из времени на доение (ТД),
раздачу кормов (ТРК), чистку животных (ТЧЖ), их привязывание и
отвязывание (ТПО), другие операции (ТПР):
ТОБС = ТД + ТРК + ТЧЖ + ТПО + ТПР.

168

169

На молочных фермах обычно применяют бригадно-звеньевую организацию труда; ее принципиальные положения приведены в таблице 19.8.

ТЕМА 20. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

Таблица 19.8. Основные элементы бригадно-звеньевой организации
производства на молочных фермах

20.1. СИСТЕМА КОРМОПРОИЗВОДСТВА. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ
КОРМОВЫХ КУЛЬТУР

Элементы

Форма организации производства
бригадная

звеньевая

Заключается
с бригадой

Заключается
со звеном

Хозрасчетное задание

Доводится до бригады

Доводится до звена

Размер трудового
коллектива

20–30 человек при привязном, 15–25 при беспривязном содержании
коров

5–10 человек

Работники всех профессий, занятых на
ферме

Работники, непосредственно занятые обслуживанием коров

Расценка за продукцию

Единая по бригаде

Единая по звену

Начисление коллективного
заработка

По итогам работы
бригады

По итогам работы
звена

Распределение коллективного заработка при применении коэффициентов трудового участия (КТУ)

С учетом результатов
звеньев и отдельных
работников

С учетом результатов
отдельных работников

Договор о производстве
продукции и коллективной
оплате труда

Профессиональный состав
трудового коллектива

Коэффициент трудового участия (КТУ) – обобщенная количественная оценка трудового вклада каждого члена трудового коллектива
в общие результаты. Его базовая величина считается равной единице,
и в зависимости от индивидуальных характеристик работника может
корректироваться с учетом различных повышающих и понижающих
факторов. К ним относятся, в частности, сложность труда, качество
работы, продуктивность обслуживаемых животных, состояние их здоровья, увеличение нормы обслуживания, освоение более совершенных
приемов работы, сохранность машин, оборудования и др.

Кормопроизводство – важнейший связующий элемент между растениеводством и животноводством. Согласование объемов производства и
потребления кормов обеспечивается путем разработки и реализации
кормового баланса. При его составлении рассчитывают потребность
в кормах для разных видов и групп животных, прогнозируют урожайность и выход продукции кормовых культур, определяют ее стоимость,
а также объем и стоимость кормов, получаемых из нее в результате
переработки.

Планирование кормопроизводства должно опираться на рациональную систему ведения основных отраслей хозяйства – растениеводства и животноводства.
Компонентами рациональной системы кормопроизводства являются
оптимальные севообороты и структура посевных площадей, мероприятия по увеличению урожайности кормовых культур, их валовых
сборов и сохранению исходных питательных веществ в заготавливаемых кормах вплоть до их скармливания животным.
Эффективность кормопроизводства во многом зависит от технических
средств и технологий заготовки кормов, организации, нормирования и
оплаты труда персонала, занятого на их выращивании и уборке.
Большое значение имеет также организация переработки кормов и их
использования.
Взаимосвязь перечисленных элементов системы кормопроизводства
показана на рис. 20.1.

170

171

Производство и использование кормов

Таблица 20.1. Площади посева и выход продукции кормовых культур
(без семенных посевов)

Система растениеводства

Система животноводства

Система кормопроизводства

Площади, урожайность, валовые сборы
кормовых культур

Техника и технология
заготовки кормов

с 1 га, ц

всего, т

Кормовые культуры – всего

1463

–

–

Силосные культуры (включая кукурузу на зеленый корм)

442

130

5750

–

–

–

В том числе кукуруза на силос и
зеленый корм

Организация, нормирование и оплата труда

Сбор продукции

Посевная
площадь, га

Кормовые культуры

Кормовые корнеплоды

–

–

–

Кормовые бахчи

–

–

–

Сахарная свекла на корм
Однолетние травы, включая озимые
на корм – всего

–

–

–

269

×

×

–

–

–

269

100

2690

–

–

–

353

20

710

–

–

–

353

20

710

–

–

–

399

×

×

В том числе:
Объемы и качество
заготовленных кормов

на сено
сенаж
зеленую массу

Переработка и использование
кормов

Многолетние травы беспокровные –
всего
В том числе:
на сено

Техника и технология
переработки кормов

Техника и технология
кормления животных

Организация, нормирование и оплата труда

сенаж
зеленую массу
Многолетние травы посева прошлых
лет – всего

Готовая продукция
животноводства

Рис. 20.1. Место производства и использования кормов в системе
организации сельскохозяйственного предприятия

Планирование кормопроизводства начинается с расчета выхода продукции кормовых культур (таблица 20.1).

В том числе:
на сено

247

48

1186

сенаж

152

150

2280

–

–

–

зеленую массу

Примечание. Показатели таблицы 20.1, как и других таблиц с числовыми
данными, взяты из реальных производственно-финансовых планов хозяйств, названия которых не приводятся в связи с конфиденциальностью
информации.

172

173

Состав планируемых показателей производства и стоимости кормов
приведен в таблице 20.2 (на примере многолетних трав на сенаж).
Таблица 20.2. Производство и себестоимость продукции многолетних
трав посева прошлых лет на сенаж

Таблица 20.3. Производство и себестоимость силоса и сенажа
Показатели
Объем заготовок, т

Силос

Сенаж

5180

5110

Затраты, тыс.руб.:

Значение

работы и услуги

540

420

Площадь посева, га

152

нефтепродукты

1050

516

Сбор основной продукции, ц с 1 га

150

содержание основных средств

253

240

Общий сбор продукции, т

2280

в том числе амортизация

214

183

прочие затраты (включая стоимость зеленой массы)

8625

7628

Всего затрат (общая себестоимость заготовленных кормов), тыс.руб.

10878

9198

Себестоимость 1 т кормов, руб.

2100

1800

Прямые затраты труда на заготовку кормов, тыс. чел.-ч

46,1

51,2

Показатели

Затраты, тыс. руб.:
оплата труда с начислениями

520

семена

–

удобрения

–

средства защиты растений

–

работы и услуги

770

нефтепродукты

254

содержание основных средств

280

в том числе амортизация

170

прочие затраты

250

общепроизводственные и общехозяйственные расходы

662

Всего затрат (общая себестоимость продукции)

2736

Себестоимость единицы продукции, руб. на 1 т

1200

Прямые затраты труда на продукцию, тыс. чел.-ч

21

В годовом плане хозяйства отражают также объемы выхода и себестоимость переработанных кормов – силоса и сенажа (таблица 20.3).

20.2. РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ
Плановые объемы заготовки кормов рассчитывают для каждого вида
животных, выращиваемых в хозяйстве, с учетом их движения и предполагаемых объемов производства продукции (таблица 20.4).

Далее определяют среднюю стоимость заготавливаемых кормов, в том
числе приобретаемых на стороне (таблица 20.5).

174

175
Таблица 20.4. Расчет потребности в кормах
по видам животноводческой продукции

Таблица 20.5. Средняя стоимость кормов в планируемом году
Вид корма

Вид продукции
Показатели

Количество, т

Стоимость,
тыс. руб.

Стоимость
1 т, руб.

молоко

привес
КРС

привес
свиней

Зерноотходы

1391

2267

1630

Отруби

1692

3844

2272

Поголовье на начало года, гол.

998

1083

10 827

Жмых

780

5070

6500

Объем продукции, т

6000

330

1800

Шрот

735

6919

9414

Кормовое зерно

11 864

25 409

2142

16 462

43 509

2643

7,3

Концентрированные корма –
всего
Сено

1120

2353

2100

Сенаж

5640

10 152

1800

Силос

7400

12 505

1850

180

1953

10 850

–

34 536

–

–

105 008

–

1360

544

40

Требуется кормов:
кормовых единиц:
на 1 голову, ц

51,0

48,0

на 1 ц, ц корм. ед.

0,85

15,9

4,4

всего, т

5097

5240

8000

концентрированных:
на 1 голову, ц

27,0

31,4

7,3

Молоко

на 1 ц, ц корм.ед.

0,45

10,3

4,4

всего, т

2700

3398

8000

Покупные корма и кормовые
добавки
Общая стоимость кормов

сена:
на 1 голову, ц

6,9

3,9

–

на 1 ц, ц корм.ед.

0,1

1,3

–

всего, т

690

425

–

соломы

не планируется

сенажа:
на 1 голову, ц
на 1 ц, ц корм.ед.
всего, т

32,1

22,5

–

0,5

7,4

–

3200

2440

–

42,1

29,5

–

силоса:
на 1 голову, ц
на 1 ц, ц корм.ед.
всего, т

0,7

9,7

–

4200

3200

–

зеленого корма

не планируется

корнеплодов

не планируется

молока (обрата) – всего, т

–

180

Подстилка

При планировании производства кормов рассчитывают их наличие и
поступление по каждому виду от урожая текущего до урожая будущего
года. В этот объем включают корма, предназначенные для продажи или
иной выдачи населению на территории хозяйства (таблица 20.6). При
необходимости планируют также приобретение кормов на стороне (таблица 20.7).
Таблица 20.6. Обеспеченность животных кормами собственного
производства от урожая планируемого года до урожая будущего
года (включая скот населения), т
Вид корма

Концентраты
–

Количество

15 640

Сено

1180

Сенаж

6440

Солома

170

Вид корма

Сочные
Из них силос
Зеленые
В том числе с пастбищ

Количество

7860
780
1600
1600

176

177
Таблица 20.7. План покупки кормов и кормовых добавок
Вид корма

Количество, т

Стоимость, тыс.руб.

Отруби

1530

3370

Жмых

780

5070

Шрот

600

6630

Патока

250

575

Дробина

40

12

Соль

33

99

Мел

85

170

Сахар

0,4

10

Кормовые добавки

620

18600

×

34 536

Всего

Организация кормопроизводства, переработки
и использования кормов

Производство и заготовка
кормового сырья
Производство кормового
зерна

Приготовление
комбикормов

Заготовка сена, сенажа,
силоса

Приготовление
кормосмесей

Заготовка и использование
пастбищных кормов

Введение в смеси белкововитаминных добавок

Отрасли животноводства

20.3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ЗАГОТОВКИ КОРМОВ

После определения объема и стоимости заготавливаемых и покупных
кормов уточняют организацию процессов кормопроизводства и кормоприготовления (см. рис. 20.2).
Основные технологии заготовки кормов (на примере сена) представлены на рис. 20.3.

Переработка кормового сырья

Рис. 20.2. Принципиальная схема организации заготовки
кормового сырья, его переработки и использования кормов

Технологии заготовки сена

Ворошение трав
Механическая сушка

Каждая технология заготовки кормов включает в себя определенный
набор операций. При заготовке сена в рассыпном и прессованном виде они совпадают лишь до определенной стадии, после чего возникают существенные отличия, приводящие в результате к получению
кормов с разными физико-механическими и питательными качествами.
Корма из трав, наиболее ценные по содержанию витаминов и удобству
скармливания, получают при переработке исходного сырья в травяную
муку, особенно в виде гранул и брикетов.
На рис. 20.4–20.6 показаны технологические операции по заготовке и
хранению сена в рассыпном и прессованном виде, а также по производству травяной муки.

Плющение трав

Естественная сушка в поле
Термическая сушка
Принудительное вентилирование

Контактная сушка

Смешивание недосушенной массы
с влагопоглощающими кормами

Рис. 20.3. Основные технологии заготовки сена

178

179

Скашивание трав и их укладка в расстил

С плющением стеблей
(при заготовке сена из бобовых
и бобово-злаковых трав)

Без плющения (при заготовке
сена из злаковых трав)

Скашивание трав и их укладка в расстил

С плющением стеблей
(при заготовке сена из бобовых
и бобово-злаковых трав)

Без плющения (при заготовке
сена из злаковых трав)

Одно-, двукратное ворошение и
переворачивание скошенных трав

Одно-, двукратное ворошение и
переворачивание скошенных трав

Сгребание провяленной травы
влажностью 35–45 % в валки

Сгребание провяленной травы
влажностью 35–45 % в валки

Подбор валков

Подбор валков влажностью 20–35 %
с прессованием провяленной массы
в тюки или рулоны

Укладка копен на поле для
досушки при влажности массы
22–25%

Погрузка в транспортные
средства для доставки к местам
досушивания и хранения при
влажности массы 35–40%

Досушивание копен естественным способом до влажности массы 18–20%

Транспортировка массы
к местам искусственного досушивания с помощью
вентиляторов

Сбор и транспортирование
копен к местам хранения

Укладка массы на
вентиляционные устройства
(вешала)

Скирдование или укладка сена
под навесом или в сарае

Досушивание массы
до влажности 17% и оставление
на вешалах для хранения

С одновременной погрузкой
в транспортные средства

С оставлением на поле
для досушки

Подбор и погрузка тюков (рулонов) в транспортные средства
Доставка тюков и рулонов к местам
окончательного досушивания и хранения
Укладка тюков и рулонов
на вентиляционные устройства
Досушивание тюков и рулонов до влажности
17% (с помощью вентиляторов)

Периодическая проверка качества хранения
сена, устранение очагов порчи

Периодическая проверка качества хранения
сена, устранение очагов порчи

Рис. 20.4. Технология заготовки и хранения сена в рассыпном виде

Рис. 20.5. Технология заготовки и хранения прессованного сена

180

181
В кормовых рационах крупного рогатого скота важное место занимают
силос (кукурузный и из других культур) и сенаж. Основные методы их
заготовки показаны на рис. 20.7.

Скашивание трав

С одновременным измельчением
и погрузкой в транспортные средства

Без плющения

С плющением
Методы заготовки силоса и сенажа

Подвяливание в валках
Заготовка силоса

Заготовка сенажа

Оборачивание валков

Подбор, измельчение,
погрузка в транспорт

Доставка массы к сушильному агрегату

Дополнительная обработка

в наземных
буртах

в необлицованных
траншеях

в необлицованных
траншеях

в облицованных
траншеях

в облицованных
траншеях

в башнях

в башнях
Высокотемпературная сушка

Рис. 20.7. Основные методы заготовки силоса и сенажа
Дробление

Гранулирование

Брикетирование

Закладка на хранение

Рис. 20.6. Технология производства травяной муки

Большой недостаток, допускаемый во многих хозяйствах при организации заготовки силоса – узкий набор культур для силосования, а значит,
и непродолжительный период (обычно в конце лета – начале осени),
когда его можно заготавливать. Его можно увеличить до 4–5 мес, если
организовать в хозяйстве силосный конвейер по схеме, приведенной в
таблице 20.8.

183

182
Таблица 20.8. Примерная схема силосного конвейера
(для условий Ростовской области)
Зоны
области

Культуры

Срок сева

Период
использования

Ранний период силосования
Озимая рожь

III, IV, V

01–10.09

10–20.05

Озимая рожь, тритикале

I–VI

20–30.08

20–30.05

Горохо-ячменные и горохо-овсяные
смеси

I–V

01–05.04

01–30.06

I, III, IV, V

01–05.04

25.06–05.07

Подсолнечник + кормовой горох

Летне-осенний (основной) период силосования
Суданская трава, сорго-суданковый
гибрид

I–VI

01–30.04

01–30.04

Среднеранние и сренеспелые гибриды кукурузы

I–VI

01–15.05

01–10.08

I, III, IV, V

01–10.05

10–20.08

Среднеранние гибриды кукурузы +
подсолнечник

I–VI

01–10.05

10–20.07

Среднеспелые гибриды кукурузы +
соя

III–V

01–10.05

20–30.07

Гибриды кукурузы + сорго

I–VI

01–15.05

01–30.08

Кукуруза на зерно + сахарное сорго

III–V

01–15.05

01–20.09

Сахарное сорго

I–VI

10–20.05

10.08–10.09

Среднепоздний гибрид кукурузы

Рациональный подбор культур позволяет обеспечить животных зелеными кормами в течение 6–7 мес в году. Поэтому силосный конвейер
должен применяться наряду с зеленым конвейером для кормления
скота в весенне-летний и весенний период.
Планирование структуры посевов кормовых культур, позволяющей
использовать для кормления животных свежескошенную измельченную зеленую массу, удобно оформлять в виде таблицы, в которой указывают названия культур, их сорта и сроки уборки.
Конкретный набор культур и сортов зависят от природных условий
региона, а иногда и от экономической зоны. В качестве примера в таблицах 20.9–20.10 приведена схема зеленого конвейера для кормления
крупного рогатого скота в условиях Ростовской области.

Таблица 20.9. Зеленый конвейер для крупного рогатого скота
в апреле – июле (для условий Ростовской области)
Период
использования

Культура, сорт

Апрель
III

25.04–
05.05

Озимый рапс Проминь

05.05–
15.05

Озимая рожь Зареченская зеленоукосная

15.05–
25.05

Озимая рожь Саратовская 6

20.05–
05.06

Тритикале + озимая
вика

20.05–
10.06

Люцерна Манычская
+ кострец

05.06–
20.06

Овес Астор + горох
Зерноградский 9 +
яровой рапс

20.06–
05.07

Овес Астор + горох
Ростовский мелкосемянный

20.06–
05.07

Люцерна Манычская

05.07–
20.07

Суданская трава
Черноморка

20.07–
15.08

Кукуруза Росс
209МВ

Май
I

II

Июнь
III

I

II

Июль
III

I

II

III

184

185
Таблица 20.10. Зеленый конвейер для крупного рогатого скота
в августе – октябре (для условий Ростовской области)

Период
использования

Август
Культура, сорт

I

II

Сентябрь
III

I

II

III

Таблица 20.11. Конверсия комбикорма в приросты животных, птицы
и рыбы, в яйценоскость кур и их общую продуктивность

Октябрь
I

II

Вид
животных

Конверсия корма

Потомство
на 1 родителя, гол.

Общее производство на
1 родителя,
кг

Годовое про- Производиизводство на
тельный
1 родителя,
период,
кг
мес

20.07–
15.08

Кукуруза Росс 209МВ

Бройлеры

2,0

125

200

160

2

15.08–
20.08

Суданская трава Черноморка

Куры-несушки

2,4

75

22 500 яиц

17 000

18

Индейки

2,8

70

560

560

5

25.08–
15.09

Кукуруза Ростовский 280МВ

Свиньи

3,0

55

5500

1800

6

15.09–
05.10

Сорго + суданский гибрид
Интенсивный

01.09–
15.10

Кормовая свекла и тыква
крупноплодная Атлант

25.09–
15.10

Злаково-капустные, посеянные после озимых на
корм

20.4. ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА
И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
Наиболее высокие результаты обеспечивает кормление животных
комбинированными кормами, сбалансированными по всем питательным элементам. В этом случае достигается наивысший коэффициент
конверсии корма (его превращения в животноводческую продукцию).
В настоящее время существуют четыре основных вида комбинированных кормов (см. рис. 20.8). Наиболее распространенные из них –
концентраты. Для свиней и птицы их используют в чистом виде, для
КРС – добавляя в грубые и сочные корма.
Наилучшими считаются полнорационные корма, приготовляемые непосредственно в хозяйствах с использованием покупных кормовых
добавок. Кроме того, в хозяйствах производят кормовые смеси, которые также в определенной степени можно относить к комбикормам.
Большую ценность представляют комбикорма в виде белкововитаминных минеральных добавок.

КРС

7,0

6

2700

400

18

Рыба

1,5

5000

500–5000

250–2500

24

Виды комбинированных кормов

Полнорационные корма

Комбикормаконцентраты

Кормовые
смеси

Включают все
необходимые
питательные
вещества

Компенсируют
дефицит питательных веществ в рационах

Включают сено, солому,
сухой жом,
концентраты и
другие компоненты

Не требуют
применения
других кормов
Стимулируют
активную физиологическую
деятельность
животных

Дополняют
грубые и сочные корма
Производятся
промышленными предприятиями

Используются
для кормления
КРС и овец
Производятся
в хозяйствах

Белкововитаминные
минеральные
добавки

Содержат высокоценные
компоненты
Обогащают
рационы всех
видов скота и
птицы
Производятся
промышленными предприятиями

190

Рис. 20.8. Виды и основные особенности современных
комбинированных кормов

186

187

Способы заготовки и использования кормов постоянно совершенствуются. Один из них – применение микробиологических добавок при заготовке силоса и сенажа. Общая характеристика таких добавок (по данным типичного препарата «Силос Фидтех») показана на рис. 20.9.
Другой способ совершенствования кормления скота – использование
круглогодовых полнорационных кормовых смесей, сбалансированных
по всем питательным компонентам, однотипных по внешнему виду и
составу, включающих измельченное фуражное зерно, силос, сенаж,
сено и белково-витаминные добавки (рис. 20.10).

Применение биологических микродобавок
для повышения качества кормов

Состав добавок:

Преимущества однотипных круглогодовых
полнорационных смесей

Обеспечивается полноценное, сбалансированное кормление
животных в течение всего года

Резко уменьшается зависимость качества кормления
от метеоусловий года (сезона)

Значительно расширяются возможности эффективного
распределения пашни между культурами

Появляются возможности для создания 1,5–2-годичного
запаса объемистых кормов

Молочнокислые бактерии и ферменты
Непосредственный результат применения добавок:

Кормовые рационы составляются строго по рецептам
в автоматическом режиме

преобразование структурных углеводородов в заготавливаемой
кормовой массе в легкорастворимые сахара
Последующий результат:

Обеспечивается оптимальный фракционный состав кормов,
удобный для поедания животными

быстрое снижение, а затем стабилизация кислотности корма
Конечный результат:
максимальное сохранение сухого вещества корма,
его питательности и качества

Исключаются сепарация кормов и возможность поедания
одних компонентов в ущерб другим

Исключаются стрессы у животных, возникающие
при их переходе с зимних рационов на летние

Требования к введению микродобавок:
равномерность распределения по всей кормовой массе
Обеспечение равномерности распределения добавок:
применение дозирующих устройств для введения добавок в выгрузные
шнековые устройства измельчителей уборочных машин

Рис. 20.9. Применение микродобавок при заготовке силоса и сенажа

Конечный результат:
расход кормов на 1 голову скота сокращается на 10%;
годовая продуктивность животных возрастает на 15% и более;
себестоимость продукции уменьшается на 15–20%

Рис. 20.10. Использование однотипных круглогодовых полнорационных смесей для кормления коров и молодняка КРС

189

188
Руководители и специалисты хозяйств должны комплексно использовать все факторы повышения эффективности производства и использования кормов (рис. 20.11). Это позволит решить одну из наиболее трудных проблем отечественного животноводства – дефицит кормов и их
низкую окупаемость произведенной продукцией.

Факторы повышения эффективности
производства и использования кормов

Технологические
Новые виды и
сорта кормовых
культур

Экономические
Углубление специализации кормопроизводства

Организационные
Подбор, обучение и расстановка кадров

ТЕМА 21. ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И АГРОСЕРВИСНЫХ
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯХ И ПРЕДПРИЯТИЯХ
21.1. ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Переработка сельскохозяйственной продукции в местах ее производства способствуют уменьшению ее потерь, увеличению средних цен и
выручки от реализации, позволяют предприятиям аграрного сектора
функционировать более стабильно и эффективно.
В качестве примера в таблицах 21.1 и 21.2. приведены основные плановые показатели перерабатывающих производств типичного многоотраслевого сельскохозяйственного предприятия.
Таблица 21.1. Основные плановые показатели по переработке и реализации продукции, произведенной из сельскохозяйственного сырья

Вид продукции

Новые технологии заготовки и
консервирования
кормов

Улучшение условий
хранения и способов переработки
кормов

Улучшение
нормирования
и оплаты труда

Новые методы
подготовки кормов
к скармливанию
и их раздаче

Организация индивидуального нормированного кормления животных

Создание службы
управления качеством кормов

Рис. 20.11. Совокупность факторов повышения эффективности
производства и использования кормов

Объем
производства,
т

Объем
Выручка,
реализатыс. руб.
ции, т

Себестои
Прибыль,
стои(убыток),
мость,
тыс. руб.
тыс. руб.

Печеный хлеб

200

140

1540

1414

126

Булочные изделия, пирожки, пироги

16

16

224

192

32

Макароны

7

6

108

94

14

120

90

3150

1620

1530

Растительное масло
Продукты забоя скота

31

13

780

910

–130

Молочные продукты (в пересчете на молоко)

25

20

260

216

44

Колбасные изделия

12

10

1600

1750

–150

Мука

380

266

3200

1596

1604

Отруби

110

20

60

58

2

Крупа

15

12

216

192

24

1200

320

2880

2560

320

×

×

14 018

10 602

3416

Комбикорма
Всего по перерабатывающим производствам

191

190

Как видно из таблицы 21.1, к основным плановым показателям по перерабатывающим производствам относятся намечаемые объемы производства и реализации, выручка от продаж, себестоимость реализуемой продукции, результат (прибыль или убыток) от реализации.
Себестоимость продукции складывается из таких статей, как оплата
труда работников (с начислениями), стоимость покупных материалов,
стоимость работ и услуг, содержание основных средств (с выделением
амортизации), прочие прямые затраты, а также накладные (общепроизводственные и общехозяйственные) расходы. Кроме того, определяют среднюю цену реализации и затраты труда (таблица 21.2).

Таблица 21.2. Затраты на плановый объем производства продукции
переработки, тыс. руб.
Показатели

Оплата труда с начислениями

Вид продукции
хлеб

мука

отруби

424

1204

136

Покупные материалы

64

16

4

Работы и услуги

220

206

12

Содержание основных средств

390

188

28

В том числе амортизация

234

113

17

Прочие прямые затраты

700

438

102

Общепроизводственные и общехозяйственные расходы

222

228

37

Всего затрат

2020

2280

319

Себестоимость единицы продукции,
руб. на 1 кг

10,1

6,0

2,9

Средняя цена реализации, руб. на 1 кг

11,0

12,0

3,0

Прямые затраты труда, тыс. чел.-ч

14,1

40,1

4,5

При организации в хозяйстве собственных перерабатывающих производств следует учесть как позитивные, так и негативные аспекты этой
деятельности и при необходимости принять корректирующие меры (см.
рис. 21.1).

Преимущества и недостатки переработки продукции
в сельскохозяйственных предприятиях

Преимущества

Недостатки

Уменьшаются потери произведенной сельскохозяйственной
продукции

Ассортимент выпускаемой
продукции ограничен

Увеличивается общий
доход предприятия

Качество продукции ниже,
чем на крупных промышленных предприятиях

Работники и пенсионеры хозяйства получают продукцию переработки на льготных условиях

Удельные издержки выше,
чем на крупных промышленных предприятиях

Возрастает общий уровень занятости на селе, снижаются его
сезонные колебания

Возникают трудности при
реализации продукции через
торговую сеть

Расширяются возможности устойчивого сбалансированного
развития сельских территорий

Конкурентоспособность
продукции, как правило,
невысока

Рис. 21.1. Преимущества и недостатки организации производств по
переработке продукции в сельскохозяйственных предприятиях

Для совершенствования организации и технологии внутрихозяйственных перерабатывающих производств следует изыскивать возможности
их оснащения специализированным оборудованием, которое в настоящее время предлагается в достаточном количестве (рис. 21.2). Как правило, оно экономично, доступно по ценам и позволяет выпускать продукцию конкурентоспособного уровня.

192

193

Продукция, которую можно выпускать на современном
оборудовании в сельской местности

Таблица 21.3. Технико-экономические параметры мельничного оборудования для перерабатывающих цехов сельскохозяйственных предприятий и индивидуальных предпринимателей
Марка оборудования

Хлеб и хлебобулочные изделия

Мука

Молочные продукты и пастеризованное молоко в упаковке

Крупа

Продукты забоя скота

Пиво

Колбасные и копченые
мясные изделия
Фруктовые и овощные консервы

Показатели

М-300

МАВ400

ОПМ0,6

НО3545М

ОМ1000

КММ-36

Производительность, кг/ч

300

400

600

800

1000

1500

Выход муки, %

72

72

70

75

75

75

В том числе:

Растительное масло

Макаронные изделия

Рис. 21.2. Продукция, по которой имеется современное технологическое оборудование, предназначенное для перерабатывающих производств в сельской местности

Для иллюстрации возможностей современных перерабатывающих
производств в сельской местности в таблице 21.3 приведены данные
по типовому оборудованию для производства муки на малых предприятиях, которое имеет высокую производительность и позволяет
получать качественную продукцию. С его помощью можно перерабатывать от 300 до 1500 кг зерна за 1 ч, а выход муки составляет от
70 до 75% от массы перерабатываемого сырья, в том числе от 30 до
60% – муки высшего сорта.
Чем выше производительность оборудования, тем более мощные
электродвигатели нужны для его эксплуатации. Наименее производительное (300–600 кг переработки за 1 ч) может приводиться в действие двигателями мощностью от 27 до 35 кВт, наиболее производительное (1000–1500 кг за 1 ч) требует двигателей мощностью
120 кВт.
Численность обслуживающего персонала мельниц составляет 2–3
чел. в смену.

высшего сорта

30

48

60

60

50

50

1-го сорта

42

24

–

10

15

15

Выход отрубей, %

23

23

17

20

20

20

Мощность электродвигателей, кВт

27

33,2

35

58

120

120

Обслуживающий персонал,
чел.

2

2

2

2

3

3

215

380

400

500

600

900

Ориентировочная стоимость, тыс. руб.

Таблица 21.4. Технико-экономические параметры оборудования
для производства макаронных изделий в перерабатывающих
цехах небольшой мощности
Марка оборудования
ПМ-30

ПМЛ-200

Pavan

Макиз
013–
0113

Макиз
013–
0113

Макиз
013–
0113

вермишель

короткорезанные
макароны

спагетти

вермишель

лапша

рожки

30

200

350

68

84

95

10,6

48

162,2

4,5

4,5

4,5

2

2

4

3

3

3

Расход технической
воды в смену, м3

0,5

1,2

2,3

1,0

1,0

1,0

Ориентировочная
стоимость, тыс. руб.

250

420

680

300

300

300

Показатели

Вид продукции

Производительность, кг/ч
Мощность электродвигателей, кВт
Обслуживающий
персонал, чел.

195

194

В настоящее время предлагается также широкий набор технологического оборудования для выпуска макаронных изделий на относительно
небольших предприятиях (таблица 21.4). В большинстве случаев для
его эксплуатации нужны электродвигатели небольшой мощности – от
4,5 до 10,6 кВт. Только для выпуска спагетти на высокопроизводительном оборудовании итальянской марки Pavan требуются двигатели
мощностью 162,2 кВт.
Приемлемы для малых предприятий и нормы расхода воды (чаще все3
го не более 1 м в смену), а также численность обслуживающего персонала (2–4 чел. в смену).
Параметры современного технологического оборудования для молочных мини-заводов представлены в таблице 21.5.

Таблица 21.5. Технико-экономические параметры современного
оборудования для переработки молока на мини-заводах

Ассортимент выпускаемой продукции

КомМодуль
КомКомплект
выраплект
плект
15-ОМЦ
оборуботки
оборуоборудования масла дования
дования
Сыр
Слимягкий, вочное
сметана масло

Творог,
Слисыр
вочное
твермасло
дый,
сметана

Строительные и строительно-монтажные работы,
выполняемые строительными подразделениями
сельскохозяйственных предприятий
Землекопные работы разных видов
Кладка стен и ремонт каменных конструкций зданий и сооружений
Кровельные работы разных видов
Приготовление бетонных смесей и их укладка
в строительных конструкциях
Штукатурные и малярные работы

Вид оборудования
Показатели

21.2. СТРОИТЕЛЬСТВО

1000-Минизавод

Творог, Молоко пастеризованное,
сыр
творог, сыр
твердый, твердый, смесливоч- тана, сливочное масло
ное
масло

Облицовочные и плиточные работы
Монтаж стальных, бетонных и железобетонных конструкций
Монтаж технологического оборудования
и связанных с ним конструкций

1000

4000

5000

6000

80 000

10 000

Монтаж и ремонт систем отопления, водоснабжения,
канализации, электро- и газоснабжения

Мощность электродвигателей, кВт

35

50

60

33,2

60

45

Устройство и ремонт дорожных покрытий и тротуаров

Обслуживающий
персонал, чел.

2

2

4

2

6

7

Расход воды за
смену, м3

2,5

5

105

30

105

20

Габариты, м2

70

36

300

120

300

216

Ориентировочная
стоимость, тыс. руб.

730

900

1050

1100

1200

1300

Производительность, кг в смену

Другие виды работ строительного профиля

Рис. 21.3. Основные виды строительных и строительно-монтажных
работ, выполняемых в сельскохозяйственных предприятиях собственными силами

197

196
Во многих сельскохозяйственных предприятиях существуют ремонтностроительные подразделения, для которых в сельской местности почти
всегда имеется широкий фронт работ (см. рис. 21.3). С этой целью хозяйства направляют своих работников на обучение в средние профессиональные учебные заведения, где они осваивают все необходимые
специальности (таблица 21.6). В ряде случаев обучение строительных
рабочих может осуществляться в самих стройбригадах, но этот вариант
имеет существенные недостатки.
Таблица 21.6. Специальности строительных рабочих и их краткая
квалификационная характеристика
Специальность

При организации строительных работ хозяйственным способом, как и
при создании перерабатывающих производств, необходимо точно оценить преимущества и недостатки такого решения (рис. 21.4). Если предприятие обеспечено рабочей силой необходимой квалификации, хозяйственный способ вполне приемлем; в противном случае лучше воспользоваться услугами подрядной организации.

Преимущества и недостатки строительных
и строительно-монтажных работ, выполняемых
хозяйственным способом

Краткая характеристика

Асфальтировщики 4–5-го Выполнение работ при устройстве и ремонте доразрядов
рожных покрытий

Преимущества

Недостатки

Бетонщики 4–5-го разря- Бетонирование бетонных и железобетонных констдов
рукций
Дорожные рабочие 4-го
разряда

Устройство и ремонт щебеночных, гравийных, грунтовых улучшенных и грунтовых дорог и тротуаров

Каменщики 4–5-го разрядов

Кладка и ремонт каменных конструкций зданий и
сооружений

Кровельщики 4–5-го раз- Устройство и ремонт кровель
рядов
Маляры 4–6-го разрядов Окраска, отделка и ремонт поверхностей
Машинисты строительУправление машинами и механизмами, применяеных машин и оборудова- мыми при выполнении строительных, ремонтнония 4–6-го разрядов
строительных и монтажных работ
Монтажники 4-6-го разрядов

Сборка конструкций зданий и сооружений

Облицовщики-плиточни- Устройство и ремонт монолитных и плиточных поки 4–5-го разрядов
лов и других поверхностей
Плотники 4–6-го разрядов

Плотничные и опалубочные работы разной сложности

Рабочие зеленого строи- Работы по закладке зеленых насаждений, по строительства 4–6-го разрядов тельству спортивных площадок и дорожек
Слесари-сантехники
4–6-го разрядов

Монтаж и ремонт систем центрального отопления,
водоснабжения, канализации

Столяры 4–6-го разрядов Изготовление, установка и ремонт плинтусов, наличников, балясин и других фигурных и лекальных
изделий из древесины

Как правило, сокращаются
затраты на строительство и
ремонт объектов

Необходимы дополнительные расходы на приобретение строительных машин
и оборудования

Работы могут быть
выполнены в более
сжатые сроки

Требуются привлечение
дополнительных работников
и их подготовка

Возникают новые
рабочие места для
сельских жителей

Нет гарантий высокого
качества выполнения строительных работ

Расширяются возможности
для устойчивого сбалансированного развития сельских
территорий

Часто требуются
дополнительные расходы
на проектирование и согласование проектов

Рис. 21.4. Преимущества и недостатки строительных работ, выполняемых хозяйственным способом, по сравнению с подрядной формой их организации

198

199

Одно из важных условий успешной работы строительных и строительно-ремонтных подразделений – их обеспечение необходимыми машинами и оборудованием; ориентировочный набор, достаточный для большинства сельскохозяйственных предприятий, приведен
в таблице 21.7. Он включает самые разнообразные технические средства – лебедки, бетономешалки, автомобильные краны и т.д.
Наличие собственной строительной техники обеспечивает независимость от подрядных организаций, позволяет хозяйствам выполнять
строительные и строительно-ремонтные работы в наиболее подходящие для них сроки. Но при этом, естественно, резко возрастают
затраты на оборудование, непрофильное для основного производства. Поэтому всегда необходимо рассчитывать, что выгоднее: строительство хозяйственным способом или подряд. Кроме того, следует
уточнить количество единиц требуемого оборудования. Крупные
сельскохозяйственные предприятия иногда приобретают его в избыточном количестве, хотя часто бывает нужно не более одной машины
из указанного списка.

Для успешной деятельности сельских строительных бригад (стройцехов)
необходимо соблюдать основные принципы рациональной организации
и оплаты труда в строительстве (см. рис. 21.5)

Таблица 21.7. Основные виды машин и оборудования, применяемых
при осуществлении строительных работ в сельскохозяйственных
предприятиях

Рабочим, занятым в строительстве, присваивают
квалификационные разряды

Наименование

Необходимое
количество (в расчете
на 1 хозяйство)

Однобарабанные электрические лебедки

3–4

Многобарабанные электрические лебедки

2–3

Передвижные бетономешалки разной емкости

2–3

Мачтовые, стоечные и шахтные подъемники

2–3

Передвижные электросварочные агрегаты
с двигателями внутреннего сгорания

3–4

Передвижные компрессоры с электродвигателями

2–3

Автомобильные краны

1–2

Автомобильные погрузчики

2–3

Прицепные автогрейдеры и грейдеры

1–2

Моторные катки

1–2

Битумоплавильные передвижные установки

1–2

Передвижные электростанции
Экскаваторы, бульдозеры, скреперы

Принципы организации и оплаты труда в строительстве

Выполняемые работы нормируют на 7-часовую смену
Рабочим начисляют оплату в зависимости от выполнения
сменной нормы выработки
Строительные работы тарифицируют в соответствии
с тарифно-квалификационными справочниками

При выполнении работ в зимний период на открытом воздухе
или в неотапливаемых помещениях нормы и расценки корректируют
исходя из соответствующих поправочных коэффициентов
Расчеты с рабочими производят ежемесячно
за фактически выполненный объем работ
Строительные бригады целесообразно переводить
на коллективный подряд (работу по единому наряду)
При коллективном подряде администрация заключает с бригадой
договор о выполнении определенного объема работ, за выполнение
которого выплачивается согласованное сторонами вознаграждение.
Распределение заработка осуществляется самими работниками
За выполнение работ досрочно и с высоким качеством
могут устанавливаться премиальные выплаты

1–2
По 1–2 ед.

Рис. 21.5. Принципы организации и оплаты труда в сельском
строительстве

200

201
21.3. РЕМОНТ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Эффективная работа сельскохозяйственных организаций во многом зависит от своевременного и качественного ремонта и технического обслуживания тракторов, машин и оборудования, их хранения в нерабочий
период; соответствующие виды работ указаны в таблице 21.8.
Таблица 21.8. Виды технического обслуживания тракторов
и сельскохозяйственных машин

Виды обслуживания

Сельскохозяйственные
машины

Тракторы,
передвижные
насосные
комбайны, сложные
станции
самоходные машины

Высококачественный и своевременный технический сервис энергооборудования – обязательное условие его эффективной безотказной работы. Для этого требуется достаточно большой объем различных ремонтно-технических воздействий, перечисленных в таблице 21.9.
Таблица 21.9. Годовое количество ремонтно-технических воздействий
для отдельных видов энергетического оборудования в зависимости
от места его установки и времени работы в сутки*
Вид оборудования
и место его установки

Время работы, ч
ТО

ТР

ЗС

Время работы, ч
КР

ТО

ТР

ЗС

КР

Ежесменное техническое
обслуживание (ЕТО)

+

+

+

Электродвигатели и другие сложные виды электротехнического оборудования:

Первое техническое обслуживание (ТО-1)

+

+

+

в сырых помещениях с
выделением аммиака

24

2

2

0,18

32

4

4

0,25

Второе техническое обслуживание (ТО-2)

+

+

–

16

2

1

0,14

22

2

1

0,2

Третье техническое обслуживание (ТО-3)

+

–

–

во влажных и сырых
помещениях, на открытом воздухе или под
навесом

Сезонное техническое обслуживание (СТО)

+

–

–

в пыльных помещениях

7

2

1

0,14

10

2

1

0,2

Техническое обслуживание
перед началом сезона работ
(ТОЭ)

–

+

+

в чистых сухих помещениях

5

1

1

0,11

7

1

1

0,15

1

–

0,3

5

1

–

0,3

+

Электродные электроводонагреватели

5

Техническое обслуживание
в особых условиях эксплуатации

Электрокалориферные
установки

5

1

–

–

5

1

–

–

Распределительные устройства подстанций

3

1

–

0,33

3

1

–

0,33

Силовые трансформаторы
подстанций

2

0,33

–

0,14

2

0,33

–

0,14

–

остальные
машины

–

Опыт ведущих хозяйств показывает, что строгое соблюдение видов и
сроков технического обслуживания тракторов и сельхозмашин обеспечивает долговечность и относительную безотказность их эксплуатации,
способствует увеличению дневной и сезонной выработки машиннотракторных агрегатов, комбайнов и других сложных машин (см. таблицу
17.3, рис. 17.6).

0,33

* ТО – техническое обслуживание, ТР – текущий ремонт, ЗС – замена смазки, КР – капитальный ремонт.

203

202
Техническое обслуживание и ремонт тракторов, машин и оборудования
могут выполняться как непосредственно в хозяйствах, так и в специализированных предприятиях (рис. 21.6). Распределение сервисных работ
между исполнителями зависит от наличия у них соответствующего оборудования и профессионально подготовленных кадров.

Исполнители работ по техническому обслуживанию и ремонту
тракторов и сельскохозяйственных машин

Районные (межрайонные) ремонтно-технические предприятия

Рациональная организация работы
в ремонтных мастерских
Рациональная планировка
производственных участков
и рабочих мест

Оснащение участков и рабочих
мест технологическим оборудованием и инструментами

Рациональная расстановка
технологического оборудования

Рациональная организация
грузопотоков (логистика)

Отопление и вентиляция
помещений

Обеспечение охраны
и безопасности труда

Специализированные производственно-технические кооперативы

Планирование, учет, контроль, экономический
анализ, хозяйственный расчет

Машинно-технологические станции

Рис. 21.7. Основные элементы рациональной организации работ
в ремонтных мастерских сельскохозяйственных предприятий

Центральные ремонтные мастерские крупных и средних
сельскохозяйственных предприятий
Пункты технического обслуживания при машинных дворах
подразделений (отделений, бригад)
Вновь сооруженные пункты технического обслуживания и машинные
дворы (базы, центры) фермерских хозяйств и ассоциаций

Дилерские организации – продавцы техники

Рис. 21.6. Исполнители работ по техническому обслуживанию и ремонту машин, принадлежащих сельскохозяйственным организациям

Успешная работа ремонтных мастерских предполагает внедрение в них
рациональной организации труда и производства. Это предполагает
решение таких вопросов, как планировка производственных участков и
рабочих мест, их оснащение технологическим оборудованием и инструментами, расстановка оборудования и др. (рис. 21.7).

При переводе ремонтных мастерских на хозрасчет следует опираться на организационные принципы, приемы и методы, указанные на
рис. 21.8. При подведении итогов выполнения хозрасчетных заданий
можно использовать формы таблиц 21.10–21.11. Отклонения от намеченных планов должны анализироваться руководителями и специалистами хозяйства для принятия соответствующих мер.

204

205
Таблица 21.10. Выполнение задания по ремонту техники

Составные элементы хозяйственного расчета
в ремонтных мастерских

Планирование производства

Заключение
договоров
с бригадой

Расчет
объемов
механизированных
работ

Включение
в договоры
количества
и стоимости КР

Составление годовых планов
ремонта

Включение
в договоры
количества
и стоимости ТР и ТО

Распределение ремонтов по
месяцам

Включение
в договоры
досборки и
обкатки
машин

Учет и
отчетность
Оформление заказа
на каждый
объект ремонта

Контроль
и анализ
работы

Мотивация
и стимулы
к труду

Анализ
выполнения плана
и договора

Оптимизация численности и
состава работников

Оформление дефектовочной
ведомости

Анализ
стоимости
выполненных работ

Стимулирование
совмещения профессий

Оформление коллективного
наряда на
каждый

Анализ
производительности
труда персонала

Доплаты
за сроки и
качество
работ

Число
ремонтов

Вид техники

Лимит затрат на
единицу ремонта,
тыс. руб.

Общие затраты

Отклонение от
плана
фактически

по
плану

фактически

по
плану

фактически

по
плану

Тракторы

9

10

60

62

540

620

+80

Зерновые комбайны

8

8

182

191

1456

1528

+72

Грузовые автомобили

5

6

49

53

245

318

+73

Итого

×

×

×

×

2241

2466

+225

Таблица 21.11. Выполнение задания по текущему ремонту

Вид техники

Число текущих
ремонтов

Себестоимость
всех ремонтов,
тыс. руб.

Отклонение
от плана,
тыс. руб.
фактически

по плану

фактически

по плану

11

11

385

364

–21

зерновые

6

7

687

669

–18

кукурузоуборочные

2

2

86

87

+1

кормоуборочные

3

3

121

119

–2

свеклоуборочные

1

1

74

72

–2

×

×

1353

1311

-42

грузовые

12

13

348

379

+31

специальные

1

1

29

24

–5

Прочие машины, двигатели и оборудование

×

×

1604

1599

–5

Итого

×

×

3334

3313

–21

Тракторы
Комбайны:

Исключение работ,
передаваемых
сторонним
исполните-

Включение
в договоры
разборки и
утилизации
машин

Расчет
сметы затрат и ФОТ
на ремонтных работах

Включение
в договоры
работ по
изготовлению металлоизделий

Учет затрат
на каждый
объект ремонта

Составление акта
приемки
отремонтированного
объекта

Оценка
технологической дисциплины
работ

Анализ и
оценка качества ремонтных
работ

Премии
за успешную эксплуатацию
машин

Распределение коллективной
оплаты по
КТУ

Рис. 21.8. Составные элементы хозрасчетной организации
работ в ремонтной мастерской хозяйства

Всего по тракторам и
сельскохозяйственным
машинам
Автомобили:

207

206
21.4. ГРУЗОВОЙ АВТОТРАНСПОРТ
Многие сельскохозяйственные предприятия располагают сравнительно
большим парком грузовых автомобилей, с помощью которых выполняют основную часть транспортных работ. Эффективность использования
этой техники в немалой мере зависит от качества планирования и организации грузоперевозок.
В примере, приведенном в таблице 21.12, план грузооборота в хозяйстве был перевыполнен на 11,5%, прежде всего за счет роста выработки
на 1 машину на 6,8% и среднего расстояния перевозки на 9,0%.
Резервы увеличения грузооборота показаны на рис. 21.9.

Таблица 21.12. Выполнение годового плана перевозки грузов
автомобилями хозяйства
Показатели

Перевезено грузов, тыс. т

По плану

Фактически

Выполнение
плана, %

334,8

344,2

102,8

Среднегодовое число машин, ед.

54

52

96,3

Выработка на 1 машину за год, т

6200

6620

106,8

Среднее расстояние перевозки, км

21,2

23,1

109,0

Объем грузооборота:
всего, тыс. ткм
на 1 машину, ткм

7098

7918

111,5

131440

152922

116,3

Резервы увеличения грузооборота
Увеличение среднегодового
числа машин

Сокращение простоев

Увеличение скорости движения

Сокращение холостых пробегов

Увеличение средней
грузоподъемности машин

Повышение коэффициента
использования грузоподъемности

Рис. 21.9. Резервы увеличения грузооборота в хозяйстве

Основные показатели, характеризующие использование грузовых
автомобилей, – это коэффициенты использования грузоподъемности
КГР, использования машин в работе КМ, использования рабочего времени машин КР, использования пробега КП (см. рис. 14.5).
Главная причина снижения коэффициентов КМ и КР − сверхплановые
простои машин из-за их длительного нахождения в ремонте, вследствие технических неисправностей, под погрузкой, разгрузкой и по другим обстоятельствам. Уменьшение коэффициента КП свидетельствует об повышении доли порожних рейсов, что негативно влияет на всю
работу автопарка.
Чтобы точнее учесть влияние средней грузоподъемности машин на
работу грузового автопарка, рассчитывают выработку на 1 автомобиле-тонно-день (WАТД) по формуле
WАТД =

V
,
А ДХ ⋅ Г СТ

где V – общий объем грузооборота (по всему автопарку), ткм; АДХ –
количество автомобиле-дней нахождения машин в хозяйстве; ГСТ –
средняя техническая (плановая) грузоподъемность 1 машины, т.

Главный обобщающий показатель работы грузового автопарка –
годовой объем перевозок в тонно-километрах. В аналитическом виде
он может быть выражен формулой
V = М·Д·П·КР·СК·КП·Т·КГР,
где V – объем грузооборота; М – количество машин; Д – количество
дней, отработанных 1 машиной за год; П – продолжительность рабочей смены; КР – коэффициент использования рабочего времени; СК – средняя скорость движения машин; Т – средняя грузоподъемность 1 машины; КГР – коэффициент использования грузоподъемности.
В графическом виде вся совокупность факторов, определяющих объем грузооборота, представлена на рис. 21.10.

208

209
Таблица 21.13. Анализ себестоимости автоперевозок

Объем грузооборота (V)

Затраты на 1 ткм, руб.

Статьи затрат

Количество машин
в хозяйстве (М)

Среднегодовая выработка
1 машины (ГВ)

Средняя продолжительность
смены (П)

Среднедневная выработка
1 машины (ДВ)

Количество дней, отработанных
1 машиной за год (Д)

Среднечасовая выработка
1 машины (ЧВ)

Коэффициент использования рабочего
времени (КР)

Коэффициент использования пробега (КП)

Средняя скорость движения
машин (СК)

Коэффициент использования грузоподъемности (КГР)

Средняя грузоподъемность
1 машины (Т)

Рисунок 21.10. Факторы, определяющие объем грузооборота

по плану

фактически

отклонение

Заработная плата водителей

0,60

0,62

+ 0,02

Отчисления на социальное страхование (20% от заработной платы)

0,12

0,12

–

Нефтепродукты

1,11

1,14

+ 0,03

Работы и услуги

0,09

0,1

+ 0,01

амортизация

0,4

0,4

–

ремонт

0,5

0,6

+ 0,1

Затраты на управление и организацию производства

0,07

0,11

+ 0,04

Итого

2,89

3,09

+ 0,2

Затраты на содержание основных
средств:

Резервы снижения себестоимости перевозок можно определить по
следующей формуле:
Р(С) =

Помимо объема грузооборота, важнейшим обобщенным показателем
работы автопарка является себестоимость автоперевозок (себестоимость 1 ткм, руб.), определяемая по формуле
СТКМ =

Затраты на содержание и эксплуатацию грузовых машин
.
Объем грузооборота

Более детально порядок расчета себестоимости автоперевозок показан
в таблице 21.13.

ЗФ − Р(З) + ДЗ ЗФ
−
= СВ − СФ ,
VФ + Р(V )
VФ

где ЗФ – фактические затраты на содержание машин; Р(З) – резервы
сокращения затрат; ДЗ – дополнительные затраты, необходимые для
освоения этих резервов; VФ – фактический грузооборот, ткм; Р(V) – резервы роста грузооборота; СВ (СФ) – возможный (фактический) уровень
себестоимости 1 ткм.

211

210

РАЗДЕЛ V. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ АПК

♦
ТЕМА 22. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ
ПРОИЗВОДСТВОМ
22.1. ДЕЙСТВУЮЩАЯ СИСТЕМА ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ АПК
Управленческая инфраструктура АПК включает иерархическую систему
государственных органов власти и управления на федеральном и региональном уровнях, муниципальные и корпоративные организации и,
кроме того, систему самоуправляемых отраслевых союзов и ассоциаций (рис. 22.1). Современный российский АПК состоит из большого набора продуктовых и ресурсообеспечивающих подкомплексов (подотраслей), предприятий оптовой и розничной торговли, производственной
и управленческой инфраструктуры (рис. 22.2). Структура органов
управления АПК схематически представлена на рис. 22.3.

Макроуровень:
федеральные органы
управления АПК

Отраслевые союзы
и ассоциации федерального
уровня

Мезоуровень:
региональные органы
управления АПК

Отраслевые союзы
и ассоциации регионального уровня

Муниципальные
органы управления аграрной экономикой

Отраслевые союзы
и ассоциации муниципального уровня

Органы управления
агропредприятиями и
их объединениями

Оперативные стратегии
(на уровне первичных производственных звеньев)

Рис. 22.1. Иерархия и структура субъектов управления
агропромышленным производством

Рис. 22.2. Состав продуктовых подкомплексов (отраслей)
и инфраструктурных звеньев АПК

212

213
Система государственного управления
сельским хозяйством

Правительство
Российской Федерации

Цели
Министерство
сельского хозяйства РФ

Министерство
экономического
развития РФ

Министерство
финансов РФ

Комитет по
управлению
имуществом РФ

Задачи
Механизмы

Министерства
сельского хозяйства
(департаменты,
управления, комитеты) регионов РФ

Отделы
(управления) сельского хозяйства
муниципальных
районов

линейное управление

Органы управления
предприятиями и
объединениями

функциональные связи

Рис. 22.3. Структура органов управления сельского хозяйства

Органы управления АПК влияют на управляемую систему различными
методами; в результате возникает сложный комплекс административных
и экономических воздействий (рис. 22.4).
Умелое применение методов стимулирования нередко позволяет добиваться более высоких результатов по сравнению с директивными указаниями (рис. 22.5).

Инструменты

Уровни

Принципы

Методы

Функции

Формы

Аграрного протекционизма
Сочетания экономических и
социальных
целей
Сочетания индикативности и
директивности
Программного
регулирования
Стабилизации
рынка
Поддержания
эквивалентности обмена и
паритета доходов
Учета региональных условий

Административный
Экономический
Косвенного
воздействия
Программноиндикативный

Правовая
Стабилизационная
Регулирующая
Административно-хозяйственная
Научно-кадровая
Контрольная

Административно-правовая
Рыночная
Организационно-экономическая
Финансовоэкономическая
Социальноэкономическая
Экологоэкономическая

АПК

Аграрный
рынок

Хозяйствующие
субъекты

Отношения,
процессы, виды продукции, ресурсы

Рис. 22.4. Система государственного управления
агропромышленным производством

214

215
Стимулирование эффективной деятельности
в АПК

22.2. УПРАВЛЕНИЕ АПК НА ФЕДЕРАЛЬНОМ УРОВНЕ

Рыночная система
Нормативноправовое регулирование
Законодательство, прямо и косвенно воздействующее на деятельность предприятий АПК: земельное, трудовое, экономическое
Разработка инвестиционных программ
Разработка планов
социально-экономического развития
Регламент условий предоставления
бюджетных кредитов, ссуд и государственных гарантий

Прямое
стимулирование
Реализация инвестиционных программ
Конкурсный отбор и
финансирование
инвестиционных
проектов
Управление государственными инвестициями
Выдача гарантий
и поручительств
Инвестиционный
налоговый кредит
Выпуск облигационных и гарантированных целевых займов
Приоритетное обеспечение реципиентов инвестиций госзаказом

Косвенное
стимулирование

Налоговые льготы

Эффективность:
максимум производства благ
при минимуме затрат ресурсов
максимальный выбор благ
свобода в принятии решений

Освобождение от
сборов и пошлин
Поддержка и влияние

Пробелы:
сбои в рыночном равновесии
социальная дифференциация
неполная занятость
криминальность

Потребность и влияние

Субсидии
Государство
Льготные кредиты и
займы, тарифы,
страховые платежи

Общественно-политические цели

Содействие получению грантов
Регистрация, лицензирование, квотирование
Льготное природопользование,
аренда имущества,
льготный и упрощенный порядок
регистрации прав
на недвижимость
и сделок с ней

Рис. 22.5. Методы воздействия органов управления АПК на
хозяйственную деятельность экономических субъектов

Экономическая политика

Субъекты:
государство и его
структуры
профсоюзы
предприниматели
кооперативы

Цели:
экономический рост
полная занятость
стабильность цен
внешнеэкономическое равновесие

Решения:
анализ интересов
разработка компромиссов
гибкое маневрирование методами

Пробелы:
невозможность
одновременного
решения противоречивых задач
запаздывание решений

Инструменты:
бюджетно-финансовый механизм
денежно-кредитный механизм

Рис. 22.6. Рыночные и государственные компоненты управления АПК

216

217

На рис. 22.6 представлены основные компоненты системы управления
сельским хозяйством на федеральном уровне. Для их реализации Минсельхоз РФ вместе с другими федеральными органами опирается на
систему экономических инструментов и прогнозов (рис. 22.7).

Министерство сельского хозяйства России

Органы управления АПК в регионах
Экономические прогнозы

Частные прогнозы

Комплексный прогноз

Экономические проекты

Социальные проекты

Проекты решения отдельных
экономических проблем

Государственный бюджет

Федеральный бюджет

Консолидированный бюджет

Управление инновационным
развитием земледелия и растениеводства

Управление кадровым, финансовым и правовым обеспечением

Управление инновационным
развитием животноводства

Управление научным
обеспечением АПК

Управление инновационным
развитием хранения и переработки
продукции

Управление развитием
сельских территорий

Управление маркетингом

Управление информатизацией
и консультированием

Органы управления АПК
в муниципальных районах

Индикативный план

План по стране
в целом

Отраслевые планы

Отдел анализа и информатизации

Отдел кооперации и межхозяйственных отношений

Отдел финансового обеспечения
и учета

Отдел технологического развития
и консультаций

Региональные планы

Рис. 22.7. Основные экономические инструменты, используемые
органами государственного управления АПК
22.3. УПРАВЛЕНИЕ АПК НА РЕГИОНАЛЬНОМ И МУНИЦИПАЛЬНОМ
УРОВНЯХ

Сельхозпроизводители разных форм собственности,
организационно-правовых форм, размеров и специализации производства

На региональном и муниципальном уровнях задачи управления конкретизируются с учетом специфики соответствующих территорий. Основные
функции региональных и муниципальных органов управления сельским
хозяйством показаны на рис. 22.8.

Рис. 22.8. Задачи управления АПК на региональном
и районном уровнях

218

219

Как бы удачно ни была построена система управления на различных
уровнях ее иерархии, решение текущих и перспективных задач развития отрасли в решающей степени зависит от профессиональной подготовки, личностных качеств и мотивации руководителей предприятий и
подразделений. Современные требования, которым они должны соответствовать, приведены в табл. 22.1.
Таблица 22.1. Квалификационные требования к руководителям предприятий и подразделений АПК (по Р.А. Фатхутдинову)
Группа (блок)
требований

Содержание требований

Общая подготовка Высшее образование (менеджер, экономист, психолог,
технолог, юрист). Знание основ естественных, технических,
гуманитарных наук
Экономико-право- Знание основ макро- и микроэкономики, финансов и кредивая подготовка
та, статистики, бухгалтерского учета и аудита, информатики,
экономического анализа, экономико-математических методов, налоговой системы, хозяйственного права
Профессиональная подготовка в
области менеджмента

Знание стратегического и тактического маркетинга, теории
организации, стратегического менеджмента, разработки
управленческих решений, управления персоналом, финансового, инвестиционного, инновационного, производственного менеджмента

Умение разрабатывать управленческие решения в
условиях неопределенности

Знание научных основ менеджмента, методов анализа,
прогнозирования, экономического обоснования управленческих решений, методов управления качеством и ресурсоемкостью товаров, конкурентными преимуществами
фирмы

Умение организовать коллектив на
постановку и достижение высоких
целей

Знание основ психологии личности и коллектива, социологии труда. Умение координировать процесс инновационного развития предприятия, внедрения достижений науки и
передового опыта

Умение общаться Знание методов общения с людьми, социально-психологис людьми, комму- ческих методов формирования коллектива, создания в нем
никабельность
нормального морально-психологического климата. Умение
четко формулировать свои мысли (устно и письменно),
поддерживать себя в хорошей форме
Практический
опыт и навыки

Стаж работы в соответствующей области: для менеджера
высшего уровня – не менее 5, среднего – не менее 3 лет

Социальная ответственность

Требования к руководству, определяемые международными стандартами

22.4. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ
РАЗВИТИЯ АПК
Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства», принятый в
июле 2007 г., ввел в практику управления отраслью ежегодные Национальные доклады правительства о ходе реализации государственных
программ развития сельского хозяйства (впервые представлен в Государственную Думу и Совет Федерации на осенней сессии 2009 г.).
Первым существенным результатом совершенствования государственного управления агропромышленным производством в России стала разработка и реализация в 2006–2007 гг. приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (таблицы 22.2–22.4), а затем – среднесрочной программы развития отрасли на 2008–2012 гг.

Таблица 22.2. Направления, цели и объемы финансирования
приоритетного национального проекта «Развитие АПК»

Направления

1. Ускоренное развитие животноводства

Цели

Увеличение производства мяса
на 7%, молока – на 4,5% при
стабилизации поголовья на
уровне не ниже 2005 г.

2. Стимулирование Увеличение объема реализации
малых форм хозяй- продукции ЛПХ и КФХ на 6%
ствования в АПК
3. Обеспечение
доступным жильем
молодых специалистов и их семей
Всего по проекту

Ввод в действие 1392,9 тыс. м2
жилья и улучшение жилищных
условий для 31,64 тыс. специалистов

Финансирование из
федерального бюджета,
млрд руб.
2006 г.

2007 г.

Итого

7,45

7,18

14,63

6,6

9,37

15,97

2,0

2,0

4,0

16,2

18,7

34,9

221

220
Таблица 22.3. Ресурсное обеспечение по направлению национального
проекта «Ускоренное развитие животноводства»
По проекту

Показатели

Фактически

Процент
выполнения

Предоставление кредитных ресурсов,
млрд руб.:
на срок до 8 лет

119,1

120,6

101,3

на срок до 5 лет

49,0

70,8

144,5

краткосрочных

122,0

171,3

140,4

Закупка и передача в лизинг племенного
скота, тыс. голов

100,0

105,0

105,0

Создание и модернизация животноводческих помещений, тыс. скотомест

130,0

236,0

181,5

Таблица 22.4. Основные результаты реализации
национального проекта «Развитие АПК»

Устойчивое развитие
сельских территорий,
повышение занятости
и уровня жизни
сельского населения

Повышение
конкурентоспособности отечественной
сельхозпродукции

Целевой
показатель
роста, %

в абсолютном
выражении

в%к
2005 г.

Продукция выращивания
скота и птицы (в живой массе), млн т

7,58

107,0

8,70

114,4

Производство молока, млн т

30,91

104,5

32,30

104,5

Поголовье крупного рогатого
скота, млн голов

21,44

100,0

21,46

100,1

Сохранение и
воспроизводство
земельных и других
ресурсов, используемых в отрасли

Улучшение жилищных условий
на селе

Приоритетное развитие животноводства

Поддержание
почвенного плодородия

Повышение уровня и качества инженерного обустройства села

Развитие основных
отраслей животноводства

Строительство
и реконструкция
крупных водохозяйственных
объектов

Развитие социальной инфраструктуры села

Техническая и
технологическая
модернизация

2007 г.

2005 г.
(база)

Показатели

Цели и задачи программы развития
сельского хозяйства на 2008–2012 годы

Достижение финансовой устойчивости сельского хозяйства,
повышение доступности инвестиционных кредитов, улучшение
ресурсного обеспечения
Регулирование рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия

Реализация национального проекта «Развитие АПК» дала положительные результаты: увеличилась доля прибыльных хозяйств в отрасли, возросла рентабельность затрат, опережающими темпами росла
оплата труда. С учетом этого опыта была разработана государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынка
сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2008–
2012 гг. (рис. 22.9). Это комплексный документ, сбалансированный по
всем разделам и обеспеченный более высоким уровнем государственного финансирования, чем все предшествующие меры поддержки отрасли. Несмотря на начавшийся в сентябре 2008 г. экономический кризис плановые объемы бюджетной поддержки отрасли в 2009 г. были
сохранены, а по некоторым направлениям даже увеличены.

Рис. 22.9. Цели и задачи Государственной программы развития
сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы

223

222

ТЕМА 23. ФУНКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА
УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК
23.1. ЦЕЛИ И ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ
Управление производством представляет собой целенаправленное
воздействие органов управления предприятием на его трудовой коллектив для планомерной организации и координации его производственной деятельности, ее ориентации на высокую эффективность.
Качество управления производством – важнейший фактор успешного
развития. Нередко даже крупные и хорошо оснащенные предприятия
функционируют неэффективно, если имеются существенные недостатки в управлении их текущей и долгосрочной деятельностью. И наоборот, приход в хозяйство грамотного, энергичного и инициативного
руководителя может радикально улучшить ситуацию и при относительно низкой ресурсообеспеченности.

Управление можно представить как процесс сбора, обработки, анализа,
преобразования и передачи информации по иерархическому принципу
в целях обеспечения наиболее эффективного функционирования
управляемой системы (рис. 23.1–23.2).

Функции управления

Планирование
Организация
Координация
Мотивация

Цели и задачи управления
Учет
Генеральная цель:
желаемое состояние, конечный результат
деятельности предприятия

Контроль
Анализ

Характеристики целей управления

Рис. 23.2. Основные функции управления

Конкретность
и измеримость

Определенность во
времени

Достижимость

Задачи: частные цели, реализация которых
обеспечивает достижение генеральной цели

Рис. 23.1. Цели и задачи управления

Скоординированность

Каждая из основных функций управления может быть разделена (детализирована) на определенный набор частных функций, иногда весьма
многочисленных (рис. 23.3–23.8).

224

225

Содержание функции планирования

Поиск ответов на вопросы

Содержание функции координации

Обеспечение слаженного взаимодействия
всех служб и подразделений

Где мы находимся?

Куда мы хотим
двигаться?

Как мы можем этого
добиться?

Согласование действий исполнителей
во времени и пространстве

Оценка сильных
и слабых сторон
предприятия

Обоснование целей
и задач, направленных
на повышение конкурентоспособности
предприятия

Поиск способов решения задач и достижения
конечных целей предприятия

Оперативное предотвращение и ликвидация
отклонений от принятого плана

Рис. 23.5. Функция координации на предприятии АПК

Рис. 23.3. Функция планирования (исходный этап управления)
Содержание функции мотивации персонала
Содержание функции организации

Приспособление организационной структуры
предприятия к цели и задачам его деятельности
Все подразделения и службы функционируют
для достижения цели предприятия
Предприятие функционирует как устойчивая
система
Организационная структура предприятия
способна совершенствоваться
Обеспечивается прямая соподчиненность
работников

Рис. 23.4. Функция организации в системе управления предприятием

Разработка и реализация положений
о материальном и моральном стимулировании
работников
Разработка и введение прогрессивных
норм и нормативов производства

Привлечение работников к управлению
предприятием
Поощрение работников за творческое,
инициативное и эффективное выполнение
трудовых обязанностей

Рис. 23.6. Функция мотивации персонала

226

227

Содержание функций учета и контроля

Рациональная организация бухгалтерского
учета и отчетности

Функции управления можно классифицировать и по специфике их содержания. Для успешной работы каждый руководитель должен эффективно осуществлять специальные функции управления – административную, технологическую, производственную, экономическую и социальную (рис. 23.9).

Организация и внедрение на предприятии
управленческого бухгалтерского учета
Контроль за выполнением планов
и заданий, подведение итогов и принятие мер
для устранения нежелательных отклонений

Рисунок 23.7. Функции учета и контроля

Каждый успешный руководитель хорошо понимает и осуществляет на
практике функции планирования, организации, координации, мотивации, учета и контроля деятельности всех основных подразделений и
служб хозяйства. При этом особое значение имеет функция анализа
хозяйственной деятельности предприятия (рис. 23.8; более детально
эта функция рассмотрена далее, при изложении темы 27).

Выявление
скрытых резервов повышения
эффективности
работы подразделений и
предприятия
в целом

Обоснование
мер, направленных на использование
выявленных
резервов эффективной
работы

Административная

Технологическая

Производственная

Экономическая

Социальная

Общее
руководство
предприятием, цехами,
отделениями, бригадами, звеньями

Техническая
и технологическая подготовка производства, контроль качества

Оперативное
управление
технологическими процессами,
персоналом,
снабжением,
сбытом

Техникоэкономическое планирование,
нормирование и оплата
труда, анализ

Общее
руководство
предприятием, цехами,
отделениями, бригадами,
звеньями

Рис. 23.9. Содержание специальных функций управления
на предприятии АПК
23.2. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ

Основное содержание функции анализа

Оценка результатов деятельности служб,
подразделений
и предприятия
в целом

Специальные функции управления

Корректировка
ранее принятых
планов, мер
стимулирования, организационной структуры предприятия

Рис. 23.8. Функция анализа в системе управления предприятием АПК

Организационная структура управления – это относительно устойчивый набор функциональных служб, производственных, вспомогательных и обслуживающих подразделений, позволяющий сохранять качество системы управления предприятием при изменениях внутренних и
внешних условий его финансово-хозяйственной деятельности.
Организационная структура управления формирует взаимосвязи и
взаимоподчиненность руководителей трех управленческих уровней
(ступеней) – высшего, среднего и нижнего.
Чаще всего встречаются могут быть двух- и трехступенчатые структуры управления (рис. 23.10–23.11), но они могут быть также четырехступенчатыми и комбинированными.

228

229
Руководитель предприятия
(директор АО или ООО, председатель СПК)

Руководитель
подразделения А

Руководитель
подразделения B

Руководитель
подразделения С

Рис. 23.10. Схема двухступенчатой структуры управления

Руководитель предприятия
(директор АО или ООО, председатель СПК)

Руководители участков,
отделений, цехов

Руководители
бригад, ферм

Руководители
бригад, ферм

Руководители
бригад, ферм

Рис. 23.11. Схема трехступенчатой структуры управления

Двухступенчатая структура управления больше всего подходит для
небольших и средних предприятий. Трехступенчатая структура обычно применяется в более крупных сельскохозяйственных организациях
(вторую ступень в ней представляют управляющие отделениями, начальники цехов или участков, третью – руководители входящих в них
растениеводческих бригад или животноводческих ферм).
При значительной территориальной разобщенности производства и
рабочей силы (например, на предприятиях с большой площадью землепользования) может использоваться отделенческая (территориальная) структура управления (рис. 23.12), которая имеет как преимущества, так и недостатки (рис. 23.13).
Для устранения указанных недостатков ряд хозяйств перешел к отраслевой (цеховой) структуре управления (рис. 23.14–23.15).

230

231

Отделенческая структура управления

Преимущества

Недостатки

Отсутствует территориальная
разобщенность управления и
исполнителей работ

Число подчиненных у первого
руководителя превышает нормативы управляемости

Полнее используется рабочая
сила небольших поселений

Снижается ответственность
руководителей функциональных служб

Лучше удовлетворяются
социальные нужды сельских
жителей

Недостаточно прочны технологические связи подразделений
одного участка

Рисунок 23.13. Преимущества и недостатки отделенческой структуры
управления

Условия перехода на отраслевую (цеховую) организацию управления

Наличие на территории хозяйства не более 1–3 поселений

Удовлетворительный уровень развития дорожной сети и средств связи
Высокий уровень внутрихозяйственной специализации
и концентрации производства
Наличие в хозяйстве специалистов высокой квалификации, способных
самостоятельно руководить производственными подразделениями

Рис. 23.14. Условия, определяющие возможность и целесообразность
перехода хозяйств на отраслевую (цеховую) структуру управления

232

233

23.3. ОСОБЕННОСТИ ШТАБНОЙ, БРИГАДНОЙ И ДИВИЗИОНАЛЬНОЙ
СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ
При одной и той же структуре управления связи между его ступенями
(уровнями) могут осуществляться на основе линейной, функциональной,
линейно-штабной (комбинированной) или матричной системы взаимосвязей. Их принципиальные схемы и главные характеристики показаны
на рис. 23.16–23.22.

В линейной системе управления (рис. 23.16) выделение составных
элементов осуществляется с учетом концентрации производства, его
технологических особенностей, ассортимента товарной продукции. Пока она остается наиболее распространенной в отрасли, но постепенно
заменяемой более современными.
Эта система управления имеет как положительные, так и отрицательные стороны (рис. 23.17), которые руководители и специалисты предприятий должны учитывать в своей практической деятельности.

Специалисты

Руководители служб

Руководитель
среднего звена № 1

Руководитель
среднего звена № 2

Руководители нижнего звена

№2

№3

№1

Преимущества

Недостатки

Единство и четкость
распорядительства

Трудно найти руководителя
нужной квалификации

Согласованность
действий исполнителей

Перегруженность первого
руководителя информацией

Получение исполнителями увязанных между
собой заданий

Слабость звеньев
по подготовке управленческих решений

Личная ответственность
руководителя за конечные
результаты

Трудности при решении вопросов, касающихся
нескольких подразделений

Рис. 23.17. Преимущества и недостатки линейной системы
управления сельскохозяйственным предприятием

Руководитель хозяйства

№1

Линейная система управления

№2

№3

Рис. 23.16. Принципиальная схема линейной системы
управления (на примере трехступенчатой системы)

Во многих успешно развивающихся хозяйствах отрасли используется
функциональная система управления. Ее главная особенность –
повышение роли специалистов-технологов и подчиненных им функциональных служб. Данная система предполагает глубокое разделение труда между работниками управленческого аппарата; каждое звено осуществляет строго определенную функцию. При этом руководители функциональных звеньев одновременно входят в систему линейного управления, но без права давать нижестоящим звеньям административные распоряжения (рис. 23.18).
Сильные и слабые стороны функциональной системы управления показаны на рис. 23.19.

234

235

Руководитель хозяйства

Специалисты

Руководители служб

Руководитель
среднего звена № 1

Руководитель
среднего звена № 2

Линейно-штабную систему управления, получающую сейчас все более
широкое распространение, можно считать разновидностью функциональной. В ее рамках при линейных руководителях создаются своеобразные «штабы» из специалистов, которые не наделяются административно-распорядительными правами по отношению к нижестоящим
подразделениям. Главная их задача – оказание помощи линейному
руководителю по конкретным вопросам при выполнении им отдельных
функций управления.
Упрощенная схема линейно-штабной системы управления, а также ее
преимущества и недостатки представлены на рис. 23.20–23.21.

Руководители нижнего звена

№1

№2

№3

№1

№2

№3

Руководители
разных уровней

Штаб

Рис. 23.18. Принципиальная схема
функциональной системы управления

Функциональная система управления

Преимущества

Штаб

Недостатки

Повышение ответственности специалистов

Длительность принятия
решений

Улучшение условий для
оперативного управления

Возможность
несогласованных действий

Расширение возможностей
для профессионального
роста специалистов

Исполнители получают
указания от нескольких
руководителей

Рис. 23.19. Преимущества и недостатки функциональной
системы управления сельскохозяйственным предприятием

Рис. 23.20. Упрощенная схема линейно-штабной
системы управления

236

237
Линейно-штабная система управления

Преимущества

Руководитель
предприятия (объединения)

Недостатки
Руководители функциональных служб

Более глубокая проработка
управленческих решений

Недостаточная ответственность разработчиков решений

Концентрация усилий линейных руководителей на оперативном управлении

Высокие требования к лицам,
принимающим решения

Расширение возможностей
для профессионального
роста специалистов

Чрезмерная централизация
управления

Рис. 23.21. Преимущества и недостатки линейно-штабной
системы управления

В последние годы все более широкое применение находит новая для
АПК матричная система управления (рис. 23.22). Она развивает принципы функциональной системы и применяется при реализации технически сложных инвестиционных проектов (например, при создании
молочной мегафермы с высококлассным племенным скотом, оснащенной современным оборудованием). Обычно такая система используется не постоянно, а лишь определенное время – на период реализации конкретной инновационной идеи.
На основе указанной системы управления в ЗАО «Агрообъединение
«Кубань» Усть-Лабинского района и ЗАО «Фирма Агрокомплекс» Выселковского района Краснодарского края были построены молочные
комплексы на 1500 и 2000 коров соответственно с предполагаемой
продуктивностью более 8000 кг молока в год.

А

Б

В

Руководитель
проекта А

Проект
А

Проект
Б

Проект
В

Руководитель
проекта Б

Проект
А

Проект
Б

Проект
В

Руководитель
проекта В

Проект
А

Проект
Б

Проект
В

Рис. 23.22. Принципиальная схема матричной
системы управления

Несмотря на ее относительную новизну, матричная система управления
также не свободна от недостатков. Поэтому при ее практическом
использовании требуется тщательный учет всех ее позитивных и негативных моментов, в том числе указанных на приведенной ниже схеме
(рис. 23.23).

238

239
Матричная система управления

Преимущества

Руководитель и подчиненный ему
аппарат управления хозяйством

Недостатки
Руководители бригад

Система управления четко
ориентирована на реализацию
проекта

Может снижаться
стабильность работы
хозяйства в целом

Руководители непосредственно участвуют в инновационной
деятельности

Труднее установить персональную ответственность за
работу подразделений

Текущие задачи решаются
более эффективно

Возможны конфликты
между руководителями проектов и подразделений

Члены бригад

Рис. 23.24. Принципиальная схема бригадной
системы управления

Особенности
бригадной формы управления

Рис. 23.23. Преимущества и недостатки матричной
системы управления
23.4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМ УПРАВЛЕНИЯ
В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ
Совершенствование систем управления – одна из важнейших задач
сельскохозяйственных предприятий, необходимое условие их адаптации к меняющимся условиям рынка, внешней и внутренней среды бизнеса. Разукрупнение бывших колхозов и совхозов и постепенное расширение деятельности успешных фермерских хозяйств создают предпосылки для использования проверенной временем бригадной структуры управления в сельском хозяйстве (рис. 23.24–23.25).

Взаимозаменяемость работников
(при их специализации)

Оптимальное сочетание
коллективной и личной ответственности работников

Широкие возможности для работы на условиях подряда

Возможен высокий уровень
самостоятельности работников

Рис. 23.25. Особенности бригадной формы управления
в сельском хозяйстве

Бригадная форма наиболее целесообразна при относительно небольших размерах предприятия. При крупных масштабах производственнофинансовой деятельности лучше подходит линейно-функциональная
схема (рис. 23.26). В этом случае функциональные службы ответственны за вопросы планирования, кадрового и информационного обеспечения, учета, контроля и анализа, снабжения, сбыта и маркетинга. Линейные руководители отвечают за производство продукции, увеличение ее выпуска (при необходимости) и сокращение удельных затрат.

240

241
Руководитель предприятия
Аппарат управления

Высший орган управления холдингом

Управление структурными
производственными звеньями
Функциональные руководители
(агроном, зоотехник, инженер и др.)

Линейные руководители среднего уровня

Производство
на территории А

Производство
на территории B

Производство
на территории C

Линейные и
функциональные
службы

Линейные и
функциональные
службы

Линейные и
функциональные
службы

Функциональные службы
холдинга
Перспективные проекты и
программы

Управление
персоналом

Планирование
и финансирование

Маркетинг,
сбыт,
снабжение

Проектнотехнологические разработки и
внедрение

Линейные руководители нижнего звена

Рис. 23.26. Принципиальная схема линейно-функциональной
системы управления

Концентрация и интеграция производства, создание в отрасли холдинговых систем (крупных агрофирм), требования к усилению инновационной активности хозяйствующих субъектов АПК приводят к возникновению дивизиональных систем управления (рис. 23.27). Их отличительная особенность – общая либерализация управления, значительное расширение полномочий низовых звеньев. Централизованное
управление сокращается до пределов, не разрушающих целостность
организации при соблюдении стратегических целей ее развития. Примером могут служить ЗАО Фирма «Агрокомплекс» Выселковского района Краснодарского края, ООО Агросоюз «Юг Руси» Аксайского района
Ростовской области, ООО «Белгородские гранулированные корма»
Ракитянского района Белгородской области и др.

Рис. 23.27. Принципиальная схема дивизиональной
системы управления

Как видно из приведенной схемы, при дивизиональной системе управления материнская компания осуществляет перспективное управление
дочерними компаниями (филиалами) холдинга, не вмешиваясь в их
текущую деятельность (левая часть схемы). В то же время при высшем
органе управления холдингом создаются функциональные службы,
занимающиеся разработкой перспективных проектов и программ, планированием и финансированием деятельности холдинга в целом,
управлением персоналом, маркетингом, снабжением. Особое значение
имеет служба проектно-технологических разработок и внедрения инновационных проектов (выделена жирным шрифтом).

242

243

ТЕМА 24. МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ. РАЗРАБОТКА
И РЕАЛИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ
24.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ
Метод управления – это конкретный вид целенаправленного воздействия руководителя или органа управления на управляемую систему
(трудовой коллектив) для эффективного решения поставленных задач.
По характеру воздействия на персонал все методы управления можно
разделить на три группы:
административно-распорядительные (методы принуждения);
экономические (методы экономического побуждения);
социально-психологические (методы убеждения).
Содержание указанных методов представлено на рис. 24.1–24.5.

Административно-распорядительные методы

Содержание воздействия

Форма воздействия

Построение организационной структуры хозяйства

Распоряжения

Определение связей и соподчиненности должностных лиц

Приказы

Разработка положений
о подразделениях

Главная особенность административно-распорядительных методов
управления – обязательность выполнения руководящих указаний работниками, которым они адресованы. Субъект управления при этом
наделен правом (и имеет возможность) применять те или иные формы
принуждения по отношению к лицам, не выполняющим его предписания (штрафы, дисциплинарные взыскания вплоть до увольнения и др.).
Указанные методы широко применяются в практике управления; они
имеют как преимущества, так и недостатки, которые важно учитывать
(рис. 24.2).

Особенности административно-распорядительных
методов управления

Преимущества

Наряды и планерки

Инструкции
Определение правил и норм
служебного поведения

Основная задача организационных воздействий – обеспечить согласованную работу всех элементов управляющей системы; они отражают
статику управления.
Распорядительные воздействия носят регулирующий характер, они
направлены на устранение помех и отклонений, возникающих в ходе
производственной деятельности. Таким образом, они отражают динамику процессов управления.

Постановления собраний,
правлений и т.п.

Контроль исполнения

Рис. 24.1. Содержание административно-распорядительных
методов управления

Недостатки

Повышение дисциплины и ответственности
исполнителей

Ограничение самостоятельности, ответственности и инициативы работников

Четкое и своевременное
выполнение работ экстренного характера

Неизбежность внутреннего сопротивления работе
по указаниям «сверху»

Возможность управления
в условиях, когда другие
методы неприменимы

Возможность административного произвола и неуважения
к подчиненным

Рис. 24.2. Основные характеристики административнораспорядительных методов

244

245

Увлечение администрированием способствует бюрократизму и коррупции, может приводить к произволу, нарушению принципов демократии.
Вместе с тем, при правильном использовании административно-распорядительные методы могут быть весьма эффективными (рис. 24.3).

Экономические методы управления представляют собой систему воздействий, влияющих не прямо, а косвенно, с помощью экономических
стимулов и мотивов (рис. 24.4). При этом у исполнителей нет ощущения, что они подчиняются чужой воле; они действуют в соответствии
с решениями руководителей, но исходя из своих собственных желаний
и предпочтений.

Требования к административно-распорядительным
методам управления
Экономические методы управления
(методы экономического стимулирования)
Исчерпывающий и краткий характер распоряжений

Точность и ясность распоряжений,
однозначность их толкования

Адресность, исключающая обезличку

Проверка того, насколько точно распоряжения
усвоены исполнителями

Доведение внутрихозяйственным подразделениям
плановых заданий
Перевод подразделений на хозрасчет (коммерческий расчет)
и самоуправление
Материальное поощрение за выполнение
(перевыполнение) плановых заданий

Рис. 24.4. Основное содержание экономических методов управления
Выдача заданий на достаточно продолжительный
период времени

Исключение мелочной опеки

Недопустимость издания приказов в форме,
унижающей исполнителя
Обязательный контроль и проверка качества
работы исполнителей
Оперативное принятие мер по устранению
выявленных нарушений

Рис. 24.3. Основные требования к реализации
административно-распорядительных методов

Экономические методы вполне могут сочетаться с административными.
В обоих случаях сохраняется единоначалие, право руководителя самостоятельно принимать решения по вопросам, отнесенным к его компетенции. Вместе с тем, административному распорядительству присущ
авторитарный стиль, а для экономических методов характерен демократический или либеральный стиль руководства.

Наряду с административно-распорядительными и экономическими,
в практике управления широко используются социально-психологические методы. Они основаны на таких факторах, как человеческие взаимоотношения в трудовом коллективе, общественное мнение, предрасположенность людей к определенным типам поведения (рис. 24.5).

246

247

Социально-психологические методы управления

Оптимизация численности работников в подразделениях

Укомплектование подразделений единомышленниками

Доверие между работниками подразделения,
их требовательность друг к другу

Свободное выражение мнений при обсуждении дел в коллективе

Признание за подчиненными права обосновывать
значимые для коллектива решения
Информирование членов коллектива о его задачах
и состоянии их выполнения
Недопустимость административного давления на подчиненных,
преобладание методов убеждения

Рис. 24.5. Основное содержание социально-психологических
методов управления

Качества успешных руководителей, сочетающих
на практике разные методы управления

Менеджер, облеченный властью, руководящий коллективом
Лидер, способный вести за собой подчиненных,
используя авторитет и профессионализм, вызывая
у окружающих положительные эмоции
Дипломат, успешно преодолевающий внутренние
и внешние конфликты
Воспитатель, способный организовать коллектив
и направлять его развитие
Инноватор, умеющий оценивать полезные новшества
и внедрять их в производство
Человек, обладающий высокими нравственными
качествами, профессиональными знаниями и навыками,
решительным характером и рассудительностью

Рис. 24.6. Профессиональные и личностные качества
успешных руководителей (по Р.А. Фатхутдинову, 2008)
24.2. ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ

Все методы управления должны использоваться на практике. Способность эффективно сочетать их в своей работе зависит от личностных и
профессионально-квалификационных качеств руководителя (рис. 24.6).

Методы управления для своей реализации требуют использования
целого комплекса организационных, экономических и социальнопсихологических инструментов.
Организационные инструменты представлены на рис. 24.1. Они подразделяются на общеорганизационные (устав предприятия, правила
внутреннего распорядка, положения о производственных подразделениях и службах и т.д.) и конкретно-распорядительные (производственные совещания, распоряжения, приказы, инструкции и др.).
Содержание указанных инструментов управления более подробно раскрыто на рис. 24.8.

248

249
Состав организационных
инструментов управления

Общеорганизационные
инструменты

Устав предприятия

Конкретно-распорядительные
инструменты

Периодические производственные совещания

Правила внутреннего
распорядка

Регулярные оперативные
совещания («планерки»)

Положения о производственных
подразделениях и службах

Подготовка и издание
распоряжений

Учетная политика
предприятия

Подготовка и издание
приказов

Нормы и нормативы технологических процессов

Подготовка, издание и уточнение должностных инструкций

Положение о внутрихозяйственном расчете

Устные указания
подчиненным

Рис. 24.7. Состав организационных инструментов управления
в сельскохозяйственных предприятиях

Организационные инструменты управления

Положения
о внутрихозяйственных производственных подразделениях и службах

Регламентируют цели, задачи,
обеспечение ресурсами и основы функционирования подразделений и служб

Учетная политика
предприятия

Уточняет правила ведения
бухгалтерского учета в рамках нормативно
предусмотренных вариантов

Нормы и нормативы технологических
процессов

Определяют нормы времени, выработки,
обслуживания, численности и другие важнейшие
технологические показатели

Положение
о внутрихозяйственном расчете

Содержит перечень условий и требований к применению хозрасчетных методов на
предприятии, устанавливает принципы вознаграждения за конечные результаты

Производственные
совещания, планерки,
наряды

Непосредственное общение руководителей
с другими работниками, нацеленное на обмен
информацией и выработку коллективных
решений

Распоряжения,
приказы

Письменные (иногда устные) требования руководителей к подчиненным по конкретным вопросам

Должностные
инструкции

Права, обязанности и ответственность работников, занимающих конкретные должности

Устные указания

Непосредственное распорядительное
воздействие руководителей на подчиненных

Рис. 24.8. Содержание основных организационных
инструментов управления

250

251

Состав и содержание экономических и социально-психологических инструментов представлено на рис. 24.9–24.10. Данные об оптимальном
соотношении между разными инструментами управления, отражающие
современное состояние отрасли, приведены в табл. 24.1.

Экономические инструменты управления

Производственнофинансовый план

Устанавливает основные показатели
деятельности хозяйства на очередной год
и на более отдаленную перспективу

Хозрасчетные задания
подразделениям

Устанавливают основные показатели деятельности подразделений на предстоящий год

Договоры с хозрасчетными подразделениями

Устанавливают условия, необходимые для выполнения хозрасчетных заданий и порядок материального вознаграждения работников

Положение о материальном стимулировании работников

Устанавливает условия начисления и выплаты
основной и дополнительной оплаты труда (в том
числе в хозрасчетных подразделениях)

Система контроля и
анализа выполнения
планов

Регламентирует периодичность, формы
и методы проведения контрольных и аналитических мероприятий в хозяйстве

Рис. 24.9. Состав и содержание экономических
инструментов управления

Социально-психологические инструменты управления

Рациональная кадровая политика
на предприятии

Подготовка, переподготовка, продвижение и ротация кадров

Формирование психологических
портретов работников

Учет личных особенностей работников
при их перемещении

Аттестация деловых и личных
качеств работников

Оценка деловых и других качеств
работников в целях их профессионального роста

Создание первичных подразделений из работников с близкими
жизненными установками

Превращение трудовых коллективов
в микрогруппы единомышленников

Изучение взаимоотношений, настроений и психологического
микроклимата в коллективах

Корректирующие воздействия на работников подразделений для улучшения отношений между ними

Демократические методы
принятия решений

Коллективные обсуждения проблем
и коллективная выработка решений

Рациональное распределение
ответственности среди руководителей и специалистов

Привлечение к руководству предприятием слаженной команды руководителей и специалистов

Поощрение открытого трудового
соперничества

Проведение открытых конкурсов на
звание лучшего по профессии

Моральное стимулирование
работников

Распределение коллективного заработка с учетом КТУ и т.п.

Использование гласных форм
признания заслуг

Публичные награждения, чествования
в СМИ и т.п.

Рис. 24.10. Состав и содержание социально-психологических
инструментов управления

253

252
Таблица 24.1. Рациональное соотношение инструментов управления
в сельскохозяйственных предприятиях (по Р.А. Фатхутдинову, 2008)
Инструменты управления

Удельный вес, %

Административно-распорядительные (организационные,
инструменты принуждения)

40

Экономические (инструменты экономического побуждения)

40

Социально-психологические (инструменты убеждения)

20

24.3. УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ КАК ЭЛЕМЕНТ ПРОЦЕССА
УПРАВЛЕНИЯ
Принятие решения – одна из самых важных и сложных функций руководителя. Для ее реализация недостаточно профессиональных знаний
и опыта; необходима также опора на креативные способности личности
– вдохновение, воображение, фантазию и др.
Несмотря на то, что на предприятии приходится принимать множество
самых различных решений, все они так или иначе связаны. Как правило, любое решение является следствием предыдущих и предпосылкой
для последующих; они могут также выполняться параллельно. Когда
один цикл управления завершен, на основе его результатов принимается новое решение и т.д.

Классификация управленческих решений осуществляется по нескольким признакам – уровню субъекта управления, широте охвата, периоду реализации, значимости и т.д. (табл. 24.2). Такая классификация
должна помочь руководителям и специалистам точнее оценивать свою
работу, эффективнее расходовать рабочее время, предназначенное
для обоснования намечаемых мероприятий и их реализации. Например, деление решений по временному признаку позволяет руководителю четко различать оперативные, текущие и, перспективные цели,
добиваясь рационального сочетания планов разного временного горизонта.

Таблица 24.2. Классификация управленческих решений
По субъектам

По масштабу

Руководители высшего уровня
Руководители среднего звена (отделений, цехов, участков)
Руководители нижнего звена (бригад,
ферм, звеньев)

Уровень предприятия
Уровень цеха,
отделения, участка
Уровень бригады, фермы, звена

По временным
параметрам

Разовые
Текущие
Перспективные
Долгосрочные

По значимости

Оперативные
Тактические
Стратегические
для предприятия
Стратегические
для группы предприятий (территории)

Отдельные этапы работы по подготовке и принятию управленческих
решений показаны на рис. 24.11.
Большая часть решений, принимаемых в сельскохозяйственных предприятиях, связаны с реализацией трех основных функций управления –
планирования, организации, координации (регулирования). Состав решений по каждой из них представлен на рис. 24.12.

Этапы принятия управленческого решения

Обоснование и формулировка
цели решения

Изучение проблемы на основе
разносторонней информации

Выбор показателей для оценки
возможных последствий принимаемого решения

Обсуждение различных
вариантов решения проблемы
со специалистами

Формулирование принятого
решения на производственном
совещании

Оформление решения в виде
приказа или другого инструмента
управления

Конкретизация принятого решения в виде
письменных и устных указаний исполнителям

Рис. 24.11. Подготовка и принятие управленческих решений

254

255

Управленческие решения по функциям управления

Планирование

Организация

Координация

Управленческие решения

Разработка

Принятие

Реализация

Какую продукцию
производить

Как распределить ресурсы предприятия

Что скорректировать в течение года

Поиск информации

Подготовка
вариантов решения

Доведение решения
до исполнителей

Сколько и какой
продукции произвести

Какие подразделения создать

Как улучшить
взаимодействие
подразделений

Сбор информации

Оценка альтернативных вариантов

Организация и координация выполнения

Какой должна
быть себестоимость
продукции

Как материально заинтересовать
персонал

Какие дополнительные ресурсы
задействовать

Обработка информации и ее анализ

Выбор критерия
оптимальности

Контроль за ходом
выполнения

По каким каналам
и ценам продавать
продукцию

Какие приемы учета, контроля, анализа применять

Формулировка
проблемы, требующей
решения

Принятие наилучшего
решения

Анализ и оценка
результата

Как оптимизировать
сроки реализации

Рис. 24.12. Управленческие решения, связанные с реализацией
основных функций управления

Рис. 24.13. Содержание этапов разработки, принятия
и реализации управленческих решений

Методы разработки управленческих решений

24.4. РАЗРАБОТКА, ПРИНЯТИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ
РЕШЕНИЙ
В технологии менеджмента все процессы, связанные с управленческими решениями, принято подразделять на три взаимосвязанных этапа:
разработки (подготовки) решения; его принятия; его реализации (рис.
24.13). Разработка управленческих решений может осуществляться поразному, в том числе интуитивно, исходя из здравого смысла и на научной основе; первые два метода свойственны большинству руководителей-практиков, третий – имеющим специальную подготовку. Суть перечисленных подходов раскрыта на рис. 24.14.

Интуитивный

На основе здравого
смысла

На основе научного
анализа

Руководитель принимает решение без
каких-либо явных
обоснований, опираясь на накопленный
опыт и знания в конкретной области

Решение принимается на основе ряда
аргументов, апеллирующих к очевидным
фактам и практическому опыту

Решение принимается в соответствии
с научными методиками на основе сбора
и анализа всей относящейся к делу информации

Рис. 24.14. Основные методы разработки управленческих решений

256

257

Каждое решение направлено на тот или иной конечный результат.
Задача системы управления – найти такие методы и инструменты, которые позволяют достичь наилучших результатов в конкретных условиях производственно-коммерческой, финансовой и инвестиционной
деятельности предприятия.
При принятии управленческих решений следует проверять, насколько
они отвечают стандартным требованиям к их качеству – обоснованности, правомочности, оптимальности, краткости и др. (рис. 24.15). Соблюдение этих требований – необходимая предпосылка достижения
поставленных целей.

Обоснованность

Правомочность

Оптимальность

ТЕМА 25. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
И ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО
25.1. СОДЕРЖАНИЕ И ЗНАЧЕНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ИНФОРМАЦИИ
Управление предприятием предполагает сбор, обработку и анализ существующей информации, ее переработку и создание новой информации в виде управленческих инструментов – приказов, распоряжений,
инструкций, указаний, планов, заданий, хозяйственных договоров, нормативов и т.д.
Информация. используемая в управлении предприятием – это совокупность сведений (сообщений) о событиях и тенденциях, наблюдающихся во внешней (прежде всего рыночной) и во внутренней среде предприятия. Ее можно классифицировать по разным признакам,
и прежде всего – по отраслевой принадлежности (рис. 25.1).

Виды управленческой информации
по отраслевой принадлежности
Оперативность выполнения

Обеспеченность ресурсами

Требования
к управленческим
решениям

Адресность
в отношении
исполнителей

Краткость
и ясность

Конкретность во
времени

Рис. 24.15. Стандартные требования к качеству
управленческих решений

Планово-экономическая

Учетно-аналитическая

Маркетинговая (рыночная)

Финансово-кредитная

Научно-техническая

Технологическая (нормативная)

Сортосеменоводческая

Зообиологическая

Метеорологическая (засухи, наводнения, град)

Демографическая (социальная)

Рис. 25.1. Классификация управленческой информации
по отраслевому признаку

259

258

Основной удельный вес в общем объеме управленческой документации занимают разные виды экономической информации – сведения
о наличии производственных ресурсов, объемах произведенной продукции, затратах труда и материальных оборотных средств, финансовом состоянии предприятия, расчетах с налоговыми органами, кредиторами, дебиторами и т.д. Это информация о внешней и внутренней
среде предприятия, на основе которой принимается основная масса
управленческих решений.
Бухгалтерские, статистические, оперативно-отчетные и другие подобные данные становятся управленческой информацией лишь в той мере, в какой их возможно использовать при подготовке, принятии и
реализации управленческих решений. В противном случае все эти
документы не включаются в управленческие информационные потоки,
поскольку не содержат никаких полезных сведений.

Формы представления, накопления и хранения информации,
используемой в управлении

Регистры бухгалтерского учета, финансовой и налоговой отчетности

Тексты трудовых контрактов и хозяйственных договоров

Расчеты по заработной плате и другим выплатам работникам

Статистическая отчетность о производстве и реализации продукции,
выполнении работ, оказании услуг, инвестициях и т.д.

Управленческую информацию можно разделить на виды не только по
отраслевой принадлежности, но и по некоторым другим признакам
(табл. 25.1). Классификация данных по форме их представления, накопления и хранения показана на рис. 25.1.1.

Тексты годовых отчетов и протоколов собраний акционеров

Таблица 25.1. Классификация управленческой информации
по различным признакам

Технологические карты, инженерные расчеты, чертежи и др.

Классификационный
признак

Характер и назначение информации

Общее назначение

Директивная, справочно-нормативная и др.

Целевое назначение

Предназначена для планирования, составления
отчетности (бухгалтерской, статистической, налоговой), администрирования (распорядительная
информация) и т.д.

Степень обработки исходных данных

Первичная или вторичная (аналитическая или синтетическая)

Источник поступления

Внутренняя или внешняя

Направления движения

Входящая или исходящая

Периодичность создания Периодическая, разовая, систематическая
Форма представления

Письменная, устная, кодированная и т.д.

Данные для разработки планов и плановые показатели

Технические паспорта машин и оборудования, патенты
на использование селекционных достижений и т.п.

Рис. 25.2. Классификация управленческой информации по форме
представления, накопления и хранения

При подготовке и принятии управленческих решений используются самые разные виды информации, но все они должны соответствовать ряду обязательных требований – значимости, своевременности, надежности и т.д. (рис. 25.3).

260

261

Информационные технологии

Требования к управленческой информации

Общие

Частные

Значимость

Предварительная обработка

Ясность

Корректировка возможных
искажений

Краткость
Простота сбора и передачи
Полнота
Мобильность перемещения
Своевременность

Удобство восприятия

Возможность применения
технических средств

Надежность

Экономичность сбора и передачи

Рис. 25.3. Стандартные требования к управленческой информации

25.2. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК
Информационные технологии – это комплекс научных и инженерных
знаний, реализованных в аппаратных и программных средствах сбора,
накопления, хранения, переработки и представления заинтересованным лицам (в частности, руководителям и специалистам) информации,
необходимой для подготовки, принятия и реализации тех или иных решений (рис. 25.4).

Ручные простые
и сложные

Простые информационные
каналы:
разовые;
периодические
Сложные систематизированные каналы
В том числе
с систематизированным использованием
внешних источников научной
и патентной
информации

Машинные с частичной автоматизацией

Комплексно
автоматизированные локальные

Комплексно
автоматизированные глобальные

Применение
компьютеров:
для отдельных
учетных операций;
для подготовки
отдельных отчетов;
для накопления базы технологических
данных;
в отдельных
операциях анализа;
в отдельных
операциях планирования

Комплексная
автоматизация:
бухгалтерского
учета;
налоговой и
финансовой
отчетности;
формирования
и использования базы технологических
норм;
финансового и
экономического
анализа;
многовариантных плановых
расчетов

Комплексная
автоматизация
с применением
внешних консультационных
систем и интернет-ресурсов:
бухгалтерского
учета;
налоговой и
финансовой
отчетности;
использования
базы технологических норм
анализа;
плановых расчетов

Рис. 25.4. Основные виды информационных технологий, применяемых при управлении сельскохозяйственными предприятиями

Независимо от применяемых информационных технологий руководители и специалисты АПК должны систематически отслеживать и по возможности использовать научную информацию, публикуемую в печатных
источниках (табл. 25.2).

262

263

Таблица 25.2. Основные источники информации по проблемам АПК
Виды источников информации
(без патентной информации)

Общероссийские научные и специальные журналы

Количество, периодичность
выпуска

В современных условиях имеются большие возможности для внедрения
на предприятиях АПК комплексно автоматизированных информационных технологий (рис. 25.5 –25.6).

Более 50 журналов, 6–12 раз в год
Возможности комплексно автоматизированных
информационных технологий

В том числе журналы:
общенаучного и многоотраслевого
характера:
Аграрная наука

12 раз в год, 8–9 рубрик

Вестник РАСХН

6 раз в год, 5 основных рубрик

Доклады РАСХН

12 раз в год

Сельскохозяйственная
биология

2 серии (по растениеводству и животноводству), каждая выходит 3 раза в
год

Сибирский вестник сельскохозяй- 12 раз в год
ственной науки
по экономике АПК

3 журнала, 12 раз в год

по земледелию и растениеводству

6 журналов

по животноводству, птицеводству и 7 журналов
ветеринарии

Выявление информационных потребностей пользователей

Отбор источников информации

Сбор информации

Ввод информации из внутренних и внешних источников

Обработка информации, оценка ее полноты и значимости

по механизации, электрификации и 7 журналов
автоматизации производства
по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции

6 журналов

Региональные журналы

Выходят в 7 федеральных округах

Монографии, выпускаемые сельскохозяйственными и другими издательствами

Не менее 10 в год

Материалы и рекомендации конферен- Не менее 3-4 сборников в год
ций, конгрессов, симпозиумов, съездов
Сборники научных трудов аграрных
вузов и НИИ

Наиболее распространенный –
«Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии» (4 тома в год)

Диссертации (авторефераты диссертаций)

Более 400 в год

Научные отчеты НИИ и других организаций

Каждый НИИ передает в информационную систему не менее 2–4 отчетов
в год

Представление информации в виде, удобном для пользователя

Вывод информации для передачи внешним потребителям
или в другие информационные системы
Использование информации для анализа тенденций, разработки прогнозов, оценки альтернативных решений и действий, выработки стратегий

Обеспечение обратной связи с адресатами информации

Корректировать входную информацию

Рис. 25.5. Основные возможности комплексной автоматизации
в информатике

264

265
Условия успешного применения автоматизированных
информационных технологий

Техническое
обеспечение

Программное
обеспечение

Кадровое
обеспечение

Компьютерная
техника

Системные
программы

Системотехникипрограммисты

Коммуникационная
техника

Прикладные
программы

Пользователи
компьютеров

Организационная
техника

Антивирусные
программы

Обслуживающий
персонал

Виды информации, предлагаемой пользователю
программного продукта ВНИИЭиН

Общеотраслевая

Животноводческая

Нормативы государственного регулирования АПК
(налоги, дотации,
компенсации и др.)

Удельный расход
ГСМ, семян, удобрений, пестицидов,
мелиорантов и
других ресурсов

Структура кормовых рационов для
разных видов животных

Нормативы внутрихозяйственного
регулирования

Материальные и
денежные затраты,
себестоимость 1 ц
продукции

Нормы энерго- и
водоснабжения для
разных видов животных

Нормирование и
оплата труда

Запасы и убыль
продукции при хранении

Календари физиологических циклов
у животных

Нормы охраны
окружающей среды

Потребность
в тракторах и
машинах

Потенциальная
продуктивность
животных разных
видов и пород

Нормы регулирования землепользования

Потребность
в рабочей силе

Потенциальная
продуктивность
птицы

Нормы охраны
труда, безопасности
продукции

Технологические
карты

Питательность кормов, нормативы
страховых запасов

Рис. 25.6. Основные условия эффективной реализации
автоматизированных информационных технологий

В последние годы быстро развивается российский рынок технического
и компьютерного обеспечения автоматизированных информационных
систем, в том числе для применения в АПК. На их основе менеджеры
ведущих предприятий определяют эффективные схемы финансирования и кредитования хозяйств, разрабатывают программы их экономического развития, маркетинга, инновационной деятельности, проводят
экономический анализ и составляют прогнозы на будущее.
Примером программных средств, предназначенных для реализации
автоматизированных информационных технологий в АПК, может служить база нормативно-справочной информации, предлагаемая Всероссийским НИИ экономики и нормативов (ВНИИЭиН, Ростов-на-Дону);
ее основные характеристики приведены на рис. 25.7).

Растениеводческая

Рис. 25.7. Содержание базы нормативно-справочной информации
ВНИИЭиН

267

266
25.3. ДОКУМЕНТАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Информация, возникающая в процессе управления, фиксируется и хранится в документах, которые могут оформляться на различных носителях, в том числе электронных. В них хранятся данные о фактах, событиях, явлениях, связанных с внешней и внутренней средой предприятия.
Основные виды документации, используемой на предприятиях АПК,
представлены на рис. 25.8.

Виды документов

Организационные

Устав, структура и штатная численность персонала предприятия, штатное расписание, положения о подразделениях, должностные инструкции,
правила внутреннего распорядка

Распорядительные

Приказы, распоряжения, решения, указания

Кадровые

Приказы по личному составу, трудовые
контракты, личные дела, личные карточки, лицевые счета по оплате труда, трудовые книжки

Документы любого вида составляются по утвержденной форме, соответствующим образом подписываются и заверяются.
Руководители и специалисты должны хорошо ориентироваться в видах
управленческой документации, ее назначении, особенностях составления и применения. Любое значимое управленческое решение оформляется подходящим для этой цели документом (обеспечивающим, наряду с прочим, возможность контроля за его исполнением).

Оформление, хранение и использование документов производится
в соответствии с правилами делопроизводства, которое является одним из инструментов управления. В нашей стране действуют единые
правила государственной системы делопроизводства.
Схема движения документов на предприятии с момента их создания
(получения) до исполнения или отправки называется документооборотом; исходя из его особенностей, документы можно разделить по нескольким критериям (табл. 25.3).
Обязательные элементы документов, составляемых в процессе
управленческой деятельности, представлены на рис. 25.9, их краткая
характеристика – в табл. 25.4).

Таблица 25.3. Классификация документов по признакам
документооборота
Признак документа

Разновидности документов

Форма

Индивидуальные (протоколы, заявления);
стандартные (командировочные удостоверения,
доверенности);
типовые (договоры, инструкции)

Бухгалтерские

Главная книга, бухгалтерские балансы,
акты проверок, инвентаризаций, отчеты,
сметы, счета, кассовые книги

Плановоэкономические

Планы, задания подразделениям, аналитические отчеты, договоры с контрагентами,
с хозрасчетными коллективами

Происхождение

Служебные (от имени предприятия);
личные (заявления, письма, жалобы)

Место составления

Внутренние и внешние

Акты, письма, справки, факсы, служебные
записки, протоколы

Срок исполнения

Срочные и несрочные

Степень гласности

Секретные и несекретные

Степень подлинности

Черновики; подлинники; копии

Информационносправочные

Рис. 25.8. Классификация и содержание документов, используемых
в системе управлении на предприятиях АПК

268

269
Продолжение

Составные части документа
Наименование
документа

Реквизиты:
наименование документа и предприятия,
адреса, подписи, печати и др.

Основание:
причина составления
документа (его первая
часть)

Основа:
выводы, решения,
распоряжения, просьбы и т.п.

Рис. 25.9. Обязательные составные части документа
Таблица 25.4. Содержание и назначение документов, используемых
в системе управления на предприятиях АПК
Наименование
документа

Положение

Нормативный акт, содержащий общую часть, основные
задачи и функции, права и ответственность организации
или структурного подразделения

Постановление

Правовой акт, принимаемый коллегиальным органом
управления для решения каких-либо важных задач

Предложение

Разновидность докладной записки, содержащая перечень предложений по конкретному вопросу

План

Перечень намечаемых к выполнению работ, мероприятий, их последовательность, объем, временные параметры и т.п.

Приказ

Распорядительный акт, издаваемый руководителем,
действующим на основе единоначалия, для решения
оперативных задач. Состоит из двух частей – констатирующей (факты, вызвавшие издание приказа) и распорядительной (излагается в повелительной форме и начинается словом «приказываю»)

Протокол

Фиксирует ход обсуждения вопросов и принятия решений на собраниях, совещаниях и иных мероприятиях

Распоряжение

Акт, содержащий разделы: «обязать», «указать»,
«предложить», «утвердить» и т.п. Остальные реквизиты
аналогичны приказу

Решение

Акт, принимаемый коллегиальным органом управления
по какому-либо важному вопросу (например, решение
администрации муниципального поселения)

Сводка

Обобщенные сведения по какому-либо вопросу

Содержание (назначение) документа

Акт

Составляется несколькими лицами и подтверждает установленные факты и события

Договор

Фиксирует соглашение сторон об установлении и регулировании каких-либо производственно-коммерческих
отношений

Доклад

Изложение определенных вопросов, выводов, предложений при устном прочтении

Докладная записка

Изложение какого-либо служебного вопроса с выводами
и предложениями составителя

Заключение

Вывод комиссии, специалиста по какому-либо вопросу

Извещение

Информация о предстоящем мероприятии с предложением принять в нем участие

Содержание (назначение) документа

Справка

Описание и подтверждение тех или иных фактов
Дословная запись докладов, речей и других выступлений, осуществляемая методом стенографии

Инструкция

Правовой акт, регулирующий специальные стороны
деятельности должностных лиц

Стенограмма

Личная карточка

Служит для учета и анализа движения кадров

Обзор

Информация о работах в той или иной области (например, обзор посевных или уборочных работ)

Телеграмма (факсо- Обобщенное название документов, передаваемых по
грамма)
телеграфу (по факсимильной связи)

Отзыв

Телефонограмма

Мнение организации или специалиста по поводу какойлибо работы, присланной на рассмотрение

Обобщенное название документов, передаваемых по
телефону и записываемых получателем

Указание

Отчет

Сведения о выполнении плана, задания, о результатах
деятельности, представляемых вышестоящему лицу
или организации

Акт, издаваемый органами управления по вопросам
информационно-методического характера

Устав

Письмо

Обобщенное название различных по содержанию документов, как правило, пересылаемых по почте

Нормативный акт, определяющий структуру, функции и
права организации. Составляется и подписывается учредителями, после чего утверждается органами, регистрирующими создание организации

270

271
25.4. СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ И ТЕХНИКА СОЗДАНИЯ
ДОКУМЕНТОВ

Несмотря на высокие темпы оснащения сельскохозяйственных предприятий компьютерной техникой, автоматизация делопроизводства и
документооборота пока осуществлена лишь в немногих хозяйствах. Сохраняются существенные недостатки в организации информационного
обеспечения и делопроизводства (рис. 25.10).

Недостатки в организации делопроизводства

Улучшение организации делопроизводства может быть достигнуто путем рационализации структуры управления, повышения квалификации
офисных работников и т.д. (рис. 25.11). В ведущих сельскохозяйственных предприятиях постепенно внедряют автоматизированные системы
делопроизводства и документооборота, что позволяет решить все основные проблемы в данной области (рис. 25.12).

Рационализация структуры
управления

Минимизация документопотока

Улучшение
подготовки
офис-менеджеров

Автоматизация делопроизводства и
документооборота

Совершенствование организации
делопроизводства
и документооборота

Исключение
дублирования
документации

Повышение
эффективности работы
диспетчерских
служб

Обеспечение
рациональной
организации
рабочих мест
в офисах

Медленное продвижение информации по каналам системы управления

Перегруженность управленческого аппарата рутинной работой с документами

Частое дублирование позиций в документах

Недостаточно грамотное оформление документов,
затрудняющее их понимание и исполнение

Низкая квалификация работников документационной сферы

Преобладание ручных методов создания и продвижения документов

Рис. 25.10. Типичные недостатки в ведении делопроизводства
на сельскохозяйственных предприятиях

Использование унифицированных и
стандартизированных
форм документов

Рис. 25.11. Пути совершенствования организации
делопроизводства и документооборота

272

273
Автоматизация делопроизводства
и документооборота

Ввод документальной информации
в автоматизированную систему для
ее накопления

Автоматизация хранения
информации

Считывание бумажных документов
с помощью сканера

Применение файловых систем
хранения документов

Запись текстов в графическом виде для создания их
электронной копии

Группировка и перемещение
документов с помощью системы
каталогов

Запись таблиц и графиков
без преобразований

Использование средств поиска
файлов по отдельным параметрам

Потоковый ввод документов
в электронный архив с помощью
программ распознавания

Использование электронной
почты для хранения и поиска
информации

Импорт информации с магнитных носителей или по линиям
телекоммуникации

Поиск документов
по набору атрибутов (дате,
номеру, размеру и др.)

Рис. 25.12. Основные направления автоматизации
делопроизводства и документооборота

ТЕМА 26. ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА И УПРАВЛЕНИЕ
ТРУДОВЫМИ КОЛЛЕКТИВАМИ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯХ
26.1. РАЗДЕЛЕНИЕ И КООПЕРАЦИЯ ТРУДА
Рациональная организация средних и особенно крупных сельскохозяйственных предприятий требует разделения их трудовых коллективов
на удобные в управлении относительно малочисленные группы работников, взаимодействующие в процессе решения частных задач для
осуществления планов хозяйства в целом.
Совокупность первичных трудовых коллективов образует иерархически
построенную организационно-производственную структуру, включающую в себя крупные отраслевые или территориальные подразделения
(цехи, отделения, участки), входящие в них бригады и отряды, в свою
очередь подразделяемые на звенья и рабочие группы.

Рабочие группы – это минимальные по численности временные трудовые коллективы, создаваемые на период выполнения комплексных
технологических операций. Так, рабочая группа посевного агрегата
может состоять из тракториста-машиниста и рабочих на сеялках.
Звенья – более крупные подразделения; они включают в себя несколько рабочих групп. Отряды, как и бригады, могут состоять из нескольких
звеньев.
Наиболее крупные временные подразделения – организационно-технологические комплексы разного назначения.
Основные виды разделения труда в сельском хозяйстве представлены
на рис. 26.1.

274

275

Разделение труда в сельскохозяйственных предприятиях

Таблица 26.1. Пример технологического и функционального разделения и кооперации труда работников растениеводства
Технологическое разделение и кооперации труда

По характеру средств и предметов труда: работники управления,
механизаторы, животноводы, работники ручного труда
По характеру участия в технологических процессах:
работники основного производства, производственного
обслуживания, технического сервиса
По получаемому продукту: выращивающие все культуры
севооборота; выращивающие отдельные культуры; обслуживающие фермы с замкнутым циклом производства; обслуживающие животных отдельных технологических (половозрастных) групп

Функциональное
разделение труда

Основные
работники
механизированных бригад
с закрепленным севооборотом
Бригады
1

2

Работники
временных
уборочнотранспортных отрядов

Работники
звена агрохимического
обслуживания (внесение удобрений и пестицидов

Работники Работнибригады по ки ручнопослеубо- го труда
рочной
подработке зерна

3
Работники тракторно-транспортного отряда

По технологическим фазам производства:
выполняющие весь комплекс технологических процессов;
выполняющие часть технологических процессов
(отряды плодородия, уборочные отряды и т.п.)

Работники транспортного звена
Работники кормодобывающей бригады
Работники технического обслуживания и ремонта машин

Рис. 26.1. Виды разделения труда в сельскохозяйственных
предприятиях

Вариантов разделения и кооперации труда в сельском хозяйствах почти столько же, сколько самих хозяйств, так как все они чем-то отличаются. Один из многих примеров технологического и функционального
разделения труда в растениеводстве показан в табл. 26.1.
Разделение труда обязательно сочетается с его кооперацией – согласованием действий отдельных работников и их коллективов для достижения промежуточных, а затем и конечных целей производства. Чем
более развито разделение труда, тем важнее его кооперация, проявляющаяся в различных формах – от простых до очень сложных.

Технологическое разделение труда предполагает выполнение отдельных циклов технологических операций разными работниками, связанными посредством кооперации. Функциональное разделение труда
предполагает специализацию работников на выполнении разных производственных функций. Основные работники бригад могут выполнять
любые производственные функции.
Пример технологического и функционального разделения труда на
крупном свиноводческом комплексе со среднегодовым поголовьем
около 40 тыс. свиней (СПК «Колхоз имени Фрунзе» Белгородского района Белгородской области) показан на рис. 26.2.

276

277
Начальник свиноводческого комплекса –
главный зоотехник хозяйства

Работники
функциональных
служб:
зоотехнической
ветеринарной
бухгалтерской

Работники основных цехов:

репродукции

доращивания и откорма

коммунальной

снабжения

сбыта

диспетчерской

Работники
вспомогательных подразделений:

транспортного
осеменения и
содержания
свиноматок
первого периода супоросности и хряков

доращивания
поросятотъемышей

содержания
свиноматок
второго периода супорости
и ремонтных
свинок

доращивания
поросят
до передачи на
откорм

проведения
опоросов и
содержания
подсосных
свиноматок

откорма
и реализации
свиней

экономической

инженерной

Рациональное разделение труда работников предприятия (отрасли,
комплекса), углубление их специализации при тесной кооперации
и взаимодействии, ориентированных на достижение общей конечной
цели, – важнейшие факторы эффективного управления.

котельной
водоснабжения
очистных
сооружений
ремонтностроительных

26.2. ПЕРВИЧНЫЕ ТРУДОВЫЕ КОЛЛЕКТИВЫ В СЕЛЬСКОМ
ХОЗЯЙСТВЕ
Развитие процессов разделения (специализации) и кооперации (интеграции) труда в сельскохозяйственных предприятиях привело к появлению большого числа форм производственных (основных) и вспомогательно-обслуживающих подразделений; наиболее распространенные из
них представлены в табл. 26.2.

Таблица 26.2. Основные формы организации и координации
первичных трудовых коллективов
Форма подразделения

Производственный цех

Крупное отраслевое (специализированное) подразделение,
включающие в себя ряд структурных подразделений, отличающихся по территориальным или функционально-технологическим признакам

Производственное отделение (участок)

Крупное подразделение, включающее в себя структурные
подразделения, расположенные на одной территории,
но с разной специализацией

Производственная бригада основного
производства

Постоянное по составу структурное подразделение цеха или
отделения (участка), непосредственно участвующее в производстве продукции на закрепленных участках пашни или обслуживающее закрепленные группы животных

Механизированный отряд

Временное объединение механизаторов, создаваемое для
выполнения определенных видов работ на основе концентрации техники и рабочей силы

Звено

Простейшее объединение работников, совместно выполняющих на основе кооперации одну работу или несколько технологически связанных работ (обычно входит в состав бригады
или отряда)

техсервиса

общепита

Работники цеха приготовления комбикормов
и их доставки в помещения

Рис. 26.2. Разделение и кооперация труда работников
свиноводческого комплекса

Краткая характеристика

278

279

Наиболее распространенная форма первичного трудового коллектива
в сельскохозяйственных предприятиях – производственная бригада.
Они могут отличаться по ряду признаков; классификация бригад в растениеводстве показана на рис. 26.3.
В животноводстве сложились другие типы первичных трудовых коллективов и их сочетаний (рис. 26.4).

Централизованные
обслуживающие
подразделения

Централизованные
обслуживающие
подразделения
Ферма
(бригада)
Централизованные подразделения
по техническому, ветеринарному,
транспортному, зоотехническому и
иным видам обслуживания

МТФ

МТФ
Ферма
(бригада)

МТФ

Ферма
Ферма
(бригада) (бригада)

Производственные бригады в растениеводстве
Централизованные
обслуживающие
подразделения
Занятые выращиванием полевых культур (бригады основного производства)

Выполняющие
отдельные механизированные работы
(бригады производственного обслуживания)

Создающие условия для работы других
коллективов (бригады
вспомогательного
назначения)

Выращивающие все
культуры севооборота
(комплексные)

Выполняющие энергоемкие работы (внутрихозяйственные МТС)

Выполняющие ремонтно-сервисные работы

Выращивающие набор
культур (отраслевые)

Выполняющие специфические работы (отряды плодородия)

Выполняющие ремонтно-строительные и
монтажные работы

Выращивающие 1–2
культуры (специализированные)

Выполняющие уборочные работы (уборочные бригады)

Обеспечивающие
культурно-бытовое
обслуживание

МТФ

МТФ

Ферма
(бригада)

Ферма
(бригада)

Специализированное обслуживание

Специализированные обслуживающие подразделения

СТФ
Ферма
(бригада)

Централизованное обслуживание

МТФ
Птицекомплекс Ферма
(бригада)
с бригадами
Специализированное обслуживание

МТФ
Птицекомплекс
с бригадами

Молочный комплекс с бригадами

Специализированное
обслуживание
Включающие
только механизаторов

Частично включающие работников
ручного труда

Включающие
только работников
ручного труда

Рис. 26.3. Виды производственных и вспомогательных
(обслуживающих) бригад в растениеводстве

Централизованные обслуживающие подразделения

Ферма
(бригада)

СТФ
Ферма
(бригада)

Централизованное обслуживание

СТФ
Ферма
(бригада)

ПТФ
Ферма
(бригада)

Централизованное
обслуживание
Комплекс со структурными
бригадами и звеньями

Рис. 26.4. Различные варианты сочетания первичных трудовых
коллективов в животноводстве

281

280
26.3. ПРИНЦИПЫ И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРВИЧНЫМИ
ТРУДОВЫМИ КОЛЛЕКТИВАМИ
Рациональное разделение и кооперация труда, создание системы эффективно взаимодействующих производственных и обслуживающих
подразделений – первый этап перехода к эффективному управлению
предприятием. Далее необходимо обеспечить высокую мотивацию работников всех подразделений, интенсивности и результативности их
труда; соответствующие меры перечислены на рис. 26.5.

При управлении трудовыми коллективами руководители хозяйства обязательно должны учитывать требования рыночной экономики. На близкую перспективу это условие обеспечивается за счет маркетинга и тактического менеджмента, на средне- и долгосрочную перспективу – стратегического менеджмента (рис. 26.6).

1. Рационализация
системы
коллективов, численности их
персонала

2. Понимание работниками их
места в общей системе
подразделений

3. Комплектование подразделений
кадрами по
совместимости, квалификации и т.д.

12. Совершенствование форм и
систем оплаты труда

11. Совершенствование учета
затрат труда,
ресурсов и
их отдачи

10. Выбор
рациональных форм
внутрихозяйственных подразделений

Мотивация
творческой активности, интенсивности и результативности труда работников подразделений

9. Взаимосвязь вознаграждений по
итогам года
с конечными
результатами
предприятия

8. Рационализация
взаимоотношений
рядовых и
руководящих работников

4. Индивидуализация
обязанностей, контроль и ответственность

5. Трудовое
соперничество, взаимопомощь
и взаимоконтроль

6. Оптимизация взаимоотношений
при распределении вознаграждений
по итогам
года

7. Рационализация взаимоотношений
работников
основных и
вспомогательных подразделений

Рис. 26.5. Основы мотивации работников первичных подразделений

282

283
26.4. ХОЗРАСЧЕТНО-ПОДРЯДНЫЕ ФОРМЫ
ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ
Наилучшие результаты деятельности первичных подразделений достигаются при их переводе на внутрихозяйственный хозрасчет. Основные
модели его организации представлены на рис. 26.7. При их внедрении
следует учитывать, что организационная структура предприятия должна
быть приспособлена к требованиям, диктуемым содержанием и сущностью хозрасчетных отношений (рис. 26.8).

Распределение инвестиционного фонда
между подразделениями
Разделение фондов потребления
на авансовую и конечную части
Учет результатов деятельности,
затрат и доходов подразделений
Претензии и штрафные санкции за нарушение
условий договоров
Уточнение правовой основы взаимоотношений
в хозяйстве (положения, договоры, акты)
Уточнение задач и материальное
обеспечение подразделений
Формирование и привлечение временных
трудовых коллективов
Сочетание и кооперация основных, вспомогательных
и обслуживающих подразделений

Накопление капитала, рост чистых активов

Совершенствование организационно-производственной структуры хозяйства

Стратегический менеджмент

Первая
модель
хозрасчета

Формирование хозрасчетных подразделений
Закрепление средств производства
Хозяйственная самостоятельность подразделений
Доведение заданий подразделениям
Оплата по конечному результату

Вторая
модель
хозрасчета

Распоряжение частью произведенной продукции
Функционирование на основе договоров
Коллективный подряд
Авансовая и итоговая оплата
Предприятие – союз подразделений

Третья
модель
хозрасчета

Аренда средств производства
Полная хозяйственная самостоятельность
Централизованное формирование фондов
Трансфертные цены на продукцию и услуги
Внутрихозяйственные лицевые счета

Четвертая
модель
хозрасчета

Возможность юридической самостоятельности
Кредитование текущей деятельности
Реализация продукции через маркетинговую службу
Полная материальная ответственность
Возможность банкротства

Предприятие
(система отраслей, производств,
функциональных служб)
Маркетинг и тактический менеджмент

Рис. 26.6. Схема эффективного функционирования системы
подразделений на предприятии

Рис. 26.7. Модели внутрихозяйственного расчета

284

285

ТЕМА 27. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Требования к построению системы
производственных подразделений

27.1. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ, ПРИНЦИПЫ И ПРИЕМЫ АНАЛИЗА
Небольшая
численность
и постоянство
состава первичных подразделений

Рациональное
обеспечение
подразделений
ресурсами

Оперативнохозяйственная
самостоятельность подразделений (самоуправление)

Оценка результатов труда по
стоимости урожая и величине
затрат

Закрепление
за первичными
постоянными
подразделениями севооборота или его части

Расчет потребности в технике
и ее закрепление за подразделениями

Выборность
лидеров, добровольность
участия в трудовых коллективах

Специализация основных
коллективов на
выращивании
урожая

Разделение и
кооперация
труда основных
и обслуживающих подразделений

Расчет потребности в постоянных работниках и их закрепление за подразделениями

Наличие у подразделений инструментария,
приспособленного к самоуправлению

Передача выращенного урожая (посевов)
коллективам
уборочных комплексов

Кооперация
основных подразделений
(для более равномерной загрузки работников)

Расчет потребности и
обеспечение
подразделений семенами,
ГСМ, химикатами и т.д.

Самостоятельный учет, контроль, анализ
хода работ и
их результатов,
уровня затрат

Оценка коллективов уборочных комплексов по полноте сбора
урожая

Хозрасчетная ответственность подразделений за
соблюдение
условий кооперации

Хозрасчетная
ответственность администрации за
обеспечение
подразделений
ресурсами

Хозрасчетная
ответственность подразделений за
обоснованность затрат

Хозрасчетная
ответственность уборочных комплексов
за полноту
сбора урожая

Рис. 26.8. Построение системы производственных подразделений,
соответствующей требованиям хозрасчета

Анализ хозяйственной деятельности относится к основным функциям
управления предприятием. Его цель – оценка результатов выполнения
планов (в том числе бизнес-плана) предприятия и контроль за их выполнением с ориентацией на конечную цель бизнеса – получение прибыли, выявление резервов производства.
Главные задачи анализ хозяйственной деятельности представлены на
рис. 27.1.

Анализ хозяйственной деятельности

Оценка уровня развития хозяйства
и его подразделений

Оценка объема производства
(по отраслям)

Оценка использования производственных ресурсов

Оценка себестоимости
продукции

Характеристика цен и объема
продаж

Оценка структуры и динамики
затрат

Выявление резервов роста

Оценка производственных
рисков

Рис. 27.1. Главные задачи анализа хозяйственной деятельности

Существует множество видов анализа хозяйственной деятельности;
руководители и специалисты должны знать об этом. Некоторые виды
анализа они обязаны проводить сами, другие поручать экономистаманалитикам или аудиторам.
В табл. 27.1 представлено большинство видов анализа, применяемых
в настоящее время.

286

287
Таблица 27.1. Виды анализа хозяйственной деятельности

Вид анализа

Основные характеристики

Продолжение
Вид анализа

Основные характеристики

Отраслевой

Учитывает специфику конкретных отраслей – растениеводства, животноводства, переработки продукции и т.д.

Маркетинговый

Изучает рынки ресурсов и готовой продукции, ее конкурентоспособность предприятия, цены, коммерческие риски и т.д.

Предварительный (перспективный)

Проводится до осуществления хозяйственных процессов.
Необходим для обоснования управленческих решений, прогнозирования и предупреждения рисков

Факторный

Определяет влияние различных факторов на результаты
деятельности хозяйства

Последующий
(ретроспективный)

Выполняется по завершении отчетных периодов. Используется для контроля за результатами, выявления неиспользованных резервов

Диагностический (экспрессанализ)

Устанавливает причины нарушений нормального хода экономических процессов

Оперативный
(ситуационный)

Разновидность ретроспективного анализа. Ориентирован на
оперативное выявление недостатков и резервов производства

Итоговый (заключительный)

Разновидность ретроспективного анализа. Отличается комплексностью и полнотой оценок деятельности предприятия

Внутрихозяйственный

Изучает деятельность только одного предприятия

Межхозяйствен- Сравнивает результаты деятельности двух или нескольких
ный
предприятий
Технико-экономический

Проводится работниками инженерных служб. Изучает взаимодействие технических и экономических процессов, их
влияние на конечные результаты деятельности предприятий

Финансово-экономический

Проводится работниками учетно-финансовой и плановоэкономической служб, рассматривает финансовые результаты деятельности хозяйства и факторы, их определяющие

Аудиторский
Оценивает достоверность бухгалтерского учета и отчетно(бухгалтерский) сти, финансовое состояние и финансовую устойчивость
предприятия
Социальноэкономический

Изучает взаимосвязи социальных и экономических
процессов

Экономико-статистический

Изучает массовые общественные явления и их влияние на
результаты экономической деятельности на разных уровнях
управления

Эколого-экономический

Исследует влияние производственных процессов на состояние окружающей природной среды (плодородие почв, концентрацию загрязняющих веществ и др.)

Функционально- Направлен на выявление и предупреждение неэффективных
затрат путем ликвидации ненужных узлов, деталей, замены
стоимостной
материалов и т.п.
Сплошной

Рассматривает все объекты изучаемой совокупности без
исключения

Выборочный

Изучает часть объектов изучаемой совокупности

Тематический

Изучает отдельные стороны деятельности предприятия

Комплексный

Рассматривает деятельность предприятия всесторонне,
с учетом всех существенных аспектов

Выбор конкретного вида анализа зависит от задачи, поставленной
перед аналитиком. При этом, однако, в любом случае должны соблюдаться основные принципы анализа (объективность, конкретность
и др.), а также использоваться его базовые приемы (рис. 27.2–27.3).

288

289

Принципы анализа хозяйственной деятельности

Принцип

Научность

Основное содержание
Учет требований объективных законов
развития отрасли

Комплексность

Охват всех сторон деятельности хозяйства

Системность

Рассмотрение объектов анализа как сложных
динамических систем

Рыночный подход

Оценка результатов хозяйствования
с учетом тенденций рынка

Объективность

При анализе используется только
достоверная информация

Конкретность

Цель анализа – получение реальных
и точных выводов

Действенность

Результаты анализа должны способствовать
решению задач развития предприятия

Плановость

Аналитическая работа проводится систематически, а не от случая к случаю

Своевременность

Результаты анализа должны обеспечивать своевременное принятие управленческих решений

Приемы анализа хозяйственной деятельности

Сравнение
плановых и фактических показателей, за текущий
и прошлые годы, с другими хозяйствами

Расчет
средних и относительных величин, получаемых при сопоставлении с планом, прошлыми периодами, с затратами
ресурсов на 1 га пашни и т.д.
Составление балансов
требуемых и имеющихся ресурсов, имеющихся
и используемых ресурсов, израсходованных ресурсов
и результатов производства

Построение аналитических таблиц

Построение графиков и диаграмм –
столбиковых, полосных, круговых, квадратных,
линейных и др.

Рис. 27.3. Традиционные приемы анализа
хозяйственной деятельности
27.2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Демократизм

К анализу следует привлекать широкий круг
работников предприятия

Эффективность

Затраты на проведение анализа
должны окупаться

Рис. 27.2. Основные принципы анализа хозяйственной деятельности

Основные направления анализа производственной и финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия приведены на рис. 27.4.
При необходимости они могут дополняться другими видами аналитического исследования.
Важнейшей отраслью подавляющего большинства сельскохозяйственных предприятий является растениеводство, поэтому его анализ должен осуществляться особенно тщательно (рис. 27.5).

290

291
Анализ производственной и финансовой деятельности
сельскохозяйственного предприятия

Природно-экономические условия хозяйствования

Объекты, цель и этапы анализа

Объекты
анализа

Валовая продукция отрасли,
тыс. руб.
Валовое производство
по культурам, т

Уровень специализации, производственный потенциал
и результаты производства

По подразделениям

Структура посевных
площадей, га, %

Финансовое состояние предприятия

В целом по
предприятию

Урожайность культур,
ц/га

Использование земельных ресурсов
Цель
анализа

Оценка достигнутого
уровня

Этапы
анализа

Сравнение
абсолютных
показателей:

Использование
относительных
величин:

с планом

процент
выполнения

Выявление
резервов

Варианты
прогноза

Производство продукции растениеводства
Производство продукции животноводства

Результаты деятельности перерабатывающих подразделений

Результаты деятельности промышленных подразделений
(выпуск стройматериалов, деревообработка и др.)

Результаты деятельности автотранспортного подразделения

Результаты деятельности сервисно-ремонтных подразделений

Рис. 27.4. Основные направления анализа производственной
и финансовой деятельности предприятия

с прошлыми
периодами
с другими
хозяйствами

оценка
окупаемости
ресурсов

Обоснование
путей роста:
увеличение
урожайности
сокращение
себестоимости
повышение
качества

Рис. 27.5. Анализа производства продукции растениеводства

Отраслевой анализ эффективен, если он позволяет выявить резервы
роста производства продукции при уменьшении удельных затрат (себестоимости 1 ц), сохранении и повышении качества продукции, увеличении на этой основе реализационных цен, прибыли и рентабельности
продаж. Это относится и к анализу в животноводстве (рис. 27.6).

292

293

Анализ и выявление резервов роста эффективности животноводства

Для расчета рентабельности продаж и затрат применяют следующие
формулы. Рентабельность продаж:
RП = П/WП,

Динамика поголовья животных разных видов

где П – прибыль от продаж, WП – выручка.
Рентабельность затрат:

Удельный вес высококлассных животных

RЗ = П/С,
где С – себестоимость проданной продукции.

Продуктивность животных в среднем по стаду

Валовое производство продукции животноводства разных видов

27.3. АНАЛИЗ ТЕХНИЧЕСКОГО И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ

Уровень товарности произведенной продукции

Уровень технического и технологического развития предприятия во
многом определяет рентабельность его производственной деятельности. Для его характеристики используют показатели фондообеспеченности (ФОБ), энергообеспеченность (ЭОБ), фондовооруженности
(ФВ) и энерговооруженность (ЭВ) труда, определяемые следующим
образом:

Средняя цена продажи 1 ц продукции разных видов

Средняя себестоимость 1 ц проданной продукции

ФОБ =
Выручка от продажи продукции животноводства

Полная себестоимость проданной продукции животноводства

Прибыль от продажи продукции животноводства разных видов

Рентабельность продаж продукции животноводства

Рентабельность затрат по товарной продукции животноводства

Рис. 27.6. Этапы анализа производства продукции животноводства

ОПФ
ОПФ
φ
φ
; ЭОБ = ⋅100; ЭВ =
,
⋅100; ФВ =
S
ЧР
S
ЧР

где ОПФ – среднегодовая стоимость основных производственных
фондов предприятия; S – площадь его сельскохозяйственных угодий;
ЧР – среднегодовая численность работников; φ – энергетические
мощности предприятия (л.с. или кВт).
Анализ указанных показателей должен быть дополнен анализом движения и технического состояния основных производственных средств
по схеме, приведенной в табл. 27.2.

294

295
Таблица 27.2. Анализ движения и технического состояния
основных средств
Показатели

Способ расчета*

Коэффициент
обновления

К ОБН =

Стоимость поступивших основных средств
Стоимость основных средств на конец периода

Срок обновления

TОБН =

Стоимость основных средств на начало периода
Стоимость поступивших основных средств

Коэффициент
выбытия

KВ =

Коэффициент
прироста

K ПР =

Коэффициент
износа
Коэффициент
годности

Стоимость выбывших основных средств
Стоимость основных средств на начало периода
Стоимость прироста основных средств
Стоимость основных средств на начало периода

Стоимость износа основных средств
Первоначальная стоимость основных средств
на соответствующую дату

K ИЗН =

KГ =

Коэффициенты износа и годности основных средств, как и другие показатели из табл. 27.2, должны постоянно отслеживаться руководителями и специалистами хозяйств, поскольку от их уровня во многом зависят конечные результаты производства. В период рыночных реформ во
многих хозяйствах они существенно ухудшились. В последние годы
ситуация несколько изменилась к лучшему, прежде всего в ведущих
предприятиях отрасли, уделявших большое внимание обновлению и
качественному совершенствованию производственных помещений,
машин и оборудования.

Остаточная стоимость основных средств
Первоначальная стоимость основных средств

* Первоначальная стоимость основных средств – это стоимость, по которой они
принимаются к учету в момент поступления в хозяйство; остаточная стоимость
равна первоначальной за вычетом накопленной амортизации.

Если объем валовой продукции (ВП) увеличивается в большей степени, чем стоимость основных фондов (ОПФ), фондоотдача будет расти,
и наоборот. Фондоотдачу можно рассматривать и как отношение производительности труда (ПТ) к его фондовооруженности (ФВ):
ФО =

ВП
ВП/ЧР
ПТ
=
=
.
ОПФ
ОПФ/ЧР
ФВ

За годы рыночных реформ при ухудшении технической оснащенности хозяйств существенно возросли фондоотдача и фондорентабельность основных средств, в то время как фондоемкость производства
в обратной пропорции уменьшилась. Это одно из требований рынка
к улучшению использования ресурсов, без выполнения которого само
выживание хозяйств было бы проблематичным.

Таблица 27.3. Анализ эффективности использования
основных средств
Показатели
Фондорентабельность

Способ расчета
RОПФ =

Прибыль от реализации продукции
Среднегодовая стоимость основных средств

Стоимость произведенной продукции
ФО =
Среднегодовая стоимость основных средств

Фондоотдача

Фондоемкость

ФО =

Выручка от реализации
Среднегодовая стоимость основных средств

ФЕ =

Среднегодовая стоимость основных средств
Стоимость произведенной продукции

Эффективность использования основных средств в сельскохозяйственных предприятиях в большой мере зависит от интенсивности эксплуатации (коэффициента полезной работы, КПР) тракторного парка,
который определяют по формуле
К ПР =

VТРФ
VТРФ
=
,
φД ⋅ НВ
VТРВ

где VTPФ (VTPВ) – фактический (возможный) объем тракторных работ;
φ – энергетические мощности тракторного парка (л.с. или кВт); Д –
возможное количество календарных дней работы за год; НВ – норма
выработки в расчете на 1 л.с. (кВт) за 1 календарный день, усл. га.
Анализ работы тракторного парка проводят по схеме, приведенной на
рис. 27.7.

296

297
Анализ результатов использования
машинно-тракторного парка

Количество дней, отработанных
на 1 среднегодовой трактор

Среднегодовое количество
тракторов

Коэффициент сменности

Выработано тракторо-дней
за год

Средняя продолжительность
смены, ч

Выработано тракторо-смен
за год

Выработка за 1 ч сменного
времени, усл. га

Отработано человеко-часов
за год

Объем тракторных работ, усл. га

Соблюдение технологических требований к видам,
срокам и затратоемкости работ

27.4. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСНОГО
ПОТЕНЦИАЛА
В результате анализа использования ресурсного потенциала предприятия выявляют ключевые факторы успеха его деятельности (КФУ)
в условиях рыночной конкуренции (рис. 27.8). Знание этих факторов
позволяет лучше оценить перспективы его развития (рис. 27.9).

Ключевые факторы успеха сельскохозяйственных
предприятий

Связанные
с организацией
производства

Связанные
с управлением

Связанные
с квалификацией кадров

Связанные
с маркетингом

Низкие издержки
производства

Внедрение информационных
технологий

Стабильность
кадров

Низкие издержки
реализации

Высокое качество продукции

Быстрая реакция на рыночные сигналы

Большая доля
опытных работников

Востребованность продукции
на рынке

Высокая фондоотдача

Слаженная
управленческая
команда

Большая доля
грамотных
работников

Устойчивые
связи с покупателями

Участие
в процессах
интеграции

Умение договариваться с
контрагентами

Высокая мотивация кадров

Выбор лучших
каналов продаж

Высокая
производительность труда

Умение договариваться
с банками

Повышение квалификации
кадров

Высокие цены
продаж

Качество выполненных работ

Урожайность выращиваемых культур, качество
и себестоимость продукции

Рис. 27.7. Схема расчета показателей использования
машинно-тракторного парка

Рис. 27.8. Классификация ключевых факторов успеха
сельскохозяйственных предприятий

298

299

Оценка перспектив развития хозяйства

Потенциал экономического роста

Внешние факторы развития отрасли (благоприятные или нет)

Возможности укрепления рыночных позиций хозяйства

Стабильность спроса на продукцию хозяйства

Прогнозы конкуренции на рынках, освоенных хозяйством

Один из важных видов экономического анализа – стратегический
анализ внешней и внутренней среды предприятия (сокращенно
SWOT – по первым буквам английских слов Strength, Weaknesses,
Opportunities, Threats, обозначающих силу, слабость, возможности и
угрозы). Принципиальные вопросы развития хозяйства, на которые
SWOT-анализ позволяет дать ответ, приведены на рис 27.10.
Смысл перечисленных терминов можно кратко выразить следующим
образом:
сила – то, в чем хозяйство преуспело, что может стать ключевым
фактором его успеха;
слабость – отсутствие у предприятия чего-то важного, что создает
для него проблемы на рынке;
возможности – положительные тенденции во внешней среде предприятия, которые можно использовать для увеличения прибыли;
угрозы – отрицательные тенденции во внешней среде, без противодействия которым возможны неблагоприятной ситуации вплоть до
банкротства.

Сложность внутренних проблем предприятия
SWOT-анализ
Риски крупных инвестиций в развитие хозяйства

Прогнозы рентабельности хозяйства
(в сравнении со средней по региону и отрасли)

Имеются ли у предприятия сильные
стороны, позволяющие рассчитывать на успех в будущем?

Какие недостатки
предприятия создают для него наибольшие проблемы?

Рис. 27.9. Этапы аналитической оценки перспектив
развития хозяйства

Какие возможности существуют на
рынке и как их использовать?

Какие угрозы рыночным позициям
предприятия наиболее опасны?

К каким стратегическим изменениям
нужно прибегнуть для укрепления рыночных
позиций предприятия?

Рис. 27.10. Вопросы стратегического развития предприятия,
рассматриваемые в процессе SWOT-анализа

300

301

РАЗДЕЛ VI. УЧЕТ И ФИНАНСЫ В УПРАВЛЕНИИ
ПРЕДПРИЯТИЯМИ АПК

Основные задачи бухгалтерского учета

♦
ТЕМА 28. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ
БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
28.1. ОБЪЕКТЫ, ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении
об имуществе, обязательствах организаций и их движении путем
сплошного, непрерывного и документального учета всех хозяйственных
операций.
(Федеральный закон «О бухгалтерском учете» № 129-ФЗ от 21 ноября
1996 г.).

Формирование
полной и достоверной информации
о деятельности организации и ее имущественном положении, необходимой
руководителям, учредителям, участникам и собственникам
имущества организации, ее инвесторам, кредиторам
и другим пользователям

Обеспечение
внутренних и внешних пользователей
бухгалтерской отчетности информацией, необходимой
для контроля за
соблюдением законодательства при
осуществлении хозяйственных операций и за их целесообразностью, наличием и движением
имущества и обязательств, использованием ресурсов

Предотвращение
отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации,
выявление резервов
обеспечения ее финансовой устойчивости, предотвращение ее неплатежеспособности, финансовой несостоятельности и банкротства

Рис. 28.1. Основные задачи бухгалтерского учета
Объектами бухгалтерского учета являются имущество (активы) организаций, их обязательства (пассивы) и хозяйственные операции, осуществляемые ими в процессе их деятельности.
Основные задачи бухгалтерского учета – формирование полной и достоверной информации о результатах деятельности организации и ее
финансовом положении, обеспечение соответствующими данными
внутренних и внешних пользователей бухгалтерской отчетности. На
основе такой информации могут разрабатываться эффективные
управленческие решения (рис. 28.1).

Общее методологическое руководство бухгалтерским учетом в Российской Федерации осуществляет Правительство РФ. В каждой конкретной
организации ответственность за его ведение возлагается на ее руководство, в связи с чем все должностные лица должны хорошо понимать
основы бухгалтерского учета и правила его организации (табл. 28.1).

302

303
Таблица 28.1. Основы ведения бухгалтерского учета
в Российской Федерации

Продолжение
Элементы учета

Элементы учета

Организация бухгалтерской службы
на предприятии

Характеристика

Возможные варианты:
1) создание структурного подразделения, возглавляемого
главным бухгалтером;
2) включение в штат должности бухгалтера;
3) ведение учета централизованной бухгалтерией;
4) ведение учета бухгалтерами-специалистами по договору

Характеристика

Учетная политика
организации

Составляется главным бухгалтером и утверждается приказом руководителя. Устанавливает варианты учета, соответствующие специфике организации и не противоречащие
нормативным актам, допускающим многовариантность

Требования к учетной политике

Полнота учета, осмотрительность, приоритет содержания над формой, непротиворечивость, рациональность

Непрерывность
учетной политики

Выбранная учетная политика применяется последовательно из года в год

Имущественная
обособленность
организации

Имущество и обязательства организации учитываются
обособленно от имущества и обязательств ее собственников

Основания для записи в учетных регистрах

Первичные учетные документы (оправдательные документы) с обязательными реквизитами

Состав обязательных реквизитов

Наименование документа и его код; дата составления;
наименование организации; содержание хозяйственной
операции; измерители; наименование должностных лиц,
ответственных за совершение и оформление операции;
подписи (с расшифровкой)

Временная определенность фактов
хозяйственной
жизни

Требования к форме учетных документов

Документы принимаются к учету, если составлены
в соответствии с альбомами унифицированных (типовых)
форм

Хозяйственные операции отражаются в учете и отчетности того периода, в котором они совершены, независимо
от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими операциями (учет по
методу начислений, или «по отгрузке»)

План счетов организации

Создание, порядок
и сроки передачи
документов для
отражения в учете

В соответствии с утвержденным на предприятии графиком документооборота

Совокупность (номенклатура) счетов бухгалтерского
учета организации, основанная на утвержденной Минфином РФ типовой классификации синтетических счетов

Регистры бухгалтерского учета

Основные регистры (бухгалтерские книги, журналы, ведомости и др.) разрабатываются Минфином РФ. Часть
регистров может быть разработана на предприятии

Отражение хозяйВ хронологической последовательности, без пропусков,
ственных операций с группировкой операций по соответствующим счетам
в регистрах бухгалтерского учета
Инвентаризация
Периодическая проверка достоверности данных учета и
имущества и обяза- отчетности в порядке и сроки, определяемые руководительств
телем организации
Распределение
обязанностей
в бухгалтерии

Разрабатывается главным бухгалтером и утверждается
руководителем организации. Зависит от организационной
структуры учетного процесса, его централизации и децентрализации, его компьютеризации

Хранение докумен- В соответствии с номенклатурой дел, установленной
тов и учетных реги- в организации, с указанием названий документов, их инстров
дексов, количества в одном сшиве, утвержденными сроками хранения, но не менее 5 лет

Двойная запись
Данные об операции одновременно регистрируются по
хозяйственных опе- дебету одного счета и кредиту другого. Позволяет свераций
рять встречные потоки сведений о хозяйственных операциях, составлять бухгалтерские балансы
Корреспонденция
счетов

Информационная связь между счетами, возникающая
при регистрации хозяйственных операций с помощью
двойной записи

Дебет счета

Один из двух разделов счета, используемых для отражения хозяйственных операций методом двойной записи.
По счетам активов отражает увеличение, по счетам обязательств – уменьшение их стоимости

Кредит счета

Один из двух разделов счета, используемых для отражения хозяйственных операций методом двойной записи.
По счетам активов отражает уменьшение, по счетам обязательств – увеличение их стоимости

Бухгалтерский баланс

Таблица бухгалтерской отчетности, содержащая информацию об имуществе (активах), обязательствах и собственном капитале организации. Бухгалтерский баланс
отражает равенство:
Активы = Капитал + Обязательства

304

305

Счета бухгалтерского учета группируются по разделам в соответствии
со спецификой объектов учета (табл. 28.2).
Руководители и специалисты хозяйства должны понимать смысл бухгалтерских записей; это необходимо для осмысления важной информации, которая в них содержится. Так, инженеры и другие технические
специалисты должны следить за информацией о наличии, поступление, выбытии, остаточной стоимости основных средств; соответствующие записи приведены в табл. 28.3.
Аналогичным образом и все другие операции и факты хозяйственной
жизни получают отражение в регистрах бухгалтерского учета в виде
записей по дебету и кредиту корреспондирующих счетов.

Таблица 28.3. Бухгалтерские записи, отражающие операции
по движению основных средств*

Содержание операций

Корреспондирующие счета

Сумма,
руб.

дебет

кредит

Зачислен в состав основных средств приобретенный трактор

01

08

490 130

Принято к учету здание, переданное учредителями в счет их вклада в уставный капитал предприятия

01

08

560 180

Произведена дооценка основных средств
(в результате переоценки, выполненной специализированной фирмой по договору)

01

83

248 614

Оформлена выручка от продажи комбайна по
остаточной стоимости

91

07

260 200

I. Внеоборотные Основные средства, амортизация основных средств, немаактивы
териальные активы, оборудование к установке

Переданы сельскохозяйственные машины подразделению, выделенному на отдельный баланс

79

01

860 180

II. Производственные запасы

Сырье, материалы, животные на выращивании и откорме

Отражена по остаточной стоимости недостача
сеялки, выявленная в ходе инвентаризации

94

01

117 120

III. Затраты на
производство

Основное производство (растениеводство, животноводство,
другие производства), вспомогательные производства (ремонтные мастерские, автомобильный транспорт)

Отражена по остаточной стоимости утрата автомобиля в связи с чрезвычайными обстоятельствами (авария)

99

01

186 230

Таблица 28.2. Разделы плана счетов бухгалтерского учета
Наименование
раздела

Наименование отдельных счетов, входящих в раздел

IV. Готовая про- Товары на складе, продукция растениеводства, животноводдукция и товары ства, других производств
V. Денежные
средства

Касса, расчетные счета, валютные счета, специальные счета
в банках, финансовые вложения

VI. Расчеты

Расчеты с покупателями и заказчиками, расчеты по краткосрочным кредитам и займам, расчеты по долгосрочным кредитам и займам, расчеты по налогам и сборам, расчеты с
персоналом по оплате труда

VII. Капитал

Уставный капитал, резервный капитал, добавочный капитал,
нераспределенная прибыль

VIII. ФинансоПродажи, выручка, прочие доходы и расходы, прибыли
вые результаты и убытки

*В таблице использованы счета: 01 – основные средства, 08 – вложения во
внеоборотные активы, 79 – внутрихозяйственные расчеты, 83 – добавочный
капитал, 91 – прочие доходы и расходы, 94 – недостачи и потери от порчи ценностей; 99 – прибыли и убытки.

306

307
28.2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО
ФИНАНСОВОГО УЧЕТА

В настоящее время существует три вида бухгалтерского учета: финансовый, управленческий и налоговый.
Бухгалтерский финансовый учет предназначен для обобщения данных
о деятельности организации в целом, по общим показателям, не составляющим коммерческую тайну; его основные направления представлены в табл. 28.4.

Примеры корреспонденции счетов, отражающих отдельные операции
финансового учета, приведены в табл. 28.5–28.7. Из большого многообразия бухгалтерских записей выбраны наиболее характерные для
сельскохозяйственных предприятий, связанные с учетом денежных
средств, расчетов с поставщиками и подрядчиками, движением животных на выращивании и откорме, отражением финансовых результатов
деятельности предприятия.

Таблица 28.5. Бухгалтерские записи, отражающие операции по учету
денежных средств*
Таблица 28.4. Основные направления бухгалтерского
финансового учета
Направление учета

Денежные средства в кассе, на расчетных, валютных и специальных счетах в банках

Учет расчетных операций

Расчеты с поставщиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками, по налогам и сборам,
страхованию, с подотчетными лицами, по кредитам и займам
Сырье, материалы, продукция на складах, товары
для перепродажи, незавершенное производство

Учет животных на выращи- Молодняк животных (по видам), животные на отвании и откорме
корме (по видам), птица (по видам и возрастным
группам)

Сумма,
руб.

дебет

кредит

В кассу предприятия поступили деньги
с расчетного счета в банке

50

51

18 050

Оприходованы деньги, полученные от подотчетного лица

50

71

906

Выдана заработная плата работникам

70

50

34 108

Оплачены из кассы расходы на покупку канцелярских принадлежностей

26

50

4806

Внесены деньги из кассы на расчетный счет
в банке

51

50

5602

Поступили деньги на расчетный счет от покупателей

51

62

108 104

На расчетный счет поступили средства по краткосрочному кредиту банка

51

66

50 000

Перечислена задолженность по налогам

68

51

6480

Погашен долг перед поставщиками за импортную
технику

60

52

602 006

52

51

104 112

Основные объекты учета

Учет денежных средств

Учет материально-производственных запасов

Содержание операций

Корреспондирующие счета

Учет труда и его оплаты

Начисленная оплата труда, выплаты и удержания
из оплаты труда

Учет финансовых вложений

Финансовые вложения (паи, акции, облигации,
займы)

Учет капитала, фондов,
резервов и финансирования

Уставный (складочный) капитал, резервный капитал, добавочный капитал, целевое финансирование (из госбюджета и других источников)

Учет доходов и расходов

Выручка от продаж, расходы на продажу, прочие
доходы и расходы

Приобретена и зачислена на валютный счет иностранная валюта

Учет финансовых результатов

Прибыли (убытки), нераспределенная прибыль
(непокрытый убыток), доходы будущих периодов

Учет вложений во внеоборотные активы

Нематериальные активы, основные средства,
оборудование к установке

*В записях использованы счета: 26 – общехозяйственные расходы, 50 – касса,
51 – расчетные счета, 52 – валютные счета, 60 – расчеты с поставщиками и
подрядчиками, 70 – расчеты с персоналом по оплате труда, 71 – расчеты с подотчетными лицами.

308

309

Таблица 28.6. Бухгалтерские записи, отражающие операции по учету
расчетов с поставщиками и подрядчиками*

Содержание операций

Корреспондирующие счета

Сумма,
руб.

дебет

кредит

Списано возвращенное поставщику оборудование, не отвечающее условиям договора

60

07

110 420

Оплачены выставленные поставщиками счета за
сельхозмашины

60

51

484 200

Оплачены счета поставщика ГСМ за счет краткосрочного кредита

60

66

24 660

Зачислена в доходы хозяйства задолженность, не
востребованная поставщиком по истечении срока
исковой давности

60

Начислена задолженность поставщикам за принятое к учету оборудование

07

Отражена задолженность подрядчикам за работы
по монтажу оборудования

08

60

Начислена задолженность поставщику за принятые ГСМ

10

Принята к учету сумма НДС по приобретенным
ценностям

19

Таблица 28.7. Бухгалтерские записи, отражающие операции по учету
движения готовой продукции*

Содержание операций

Корреспондирующие счета

Сумма,
руб.

дебет

кредит

Принята к учету готовая продукция основного
производства

43

20

120 600

Принята к учету готовая продукция вспомогательных производств (металлоизделия, изготовленные в ремонтной мастерской хозяйства)

43

23

40 206

Оприходована готовая продукция, полученная от
структурного подразделения, выделенного на
отдельный баланс

43

79

106 400

Выделено зерно собственного производства в
семенной фонд хозяйства

10

43

29 900

Списано молоко на выпойку телятам

20

43

16 200

10 980

Списана продукция, признанная как производственный брак

28

43

6800

60

18 200

Отражена стоимость недостач и порчи продукции

94

43

2600

43

86 400

8640

Списана готовая продукция, пришедшая в негодность в результате стихийных бедствий

99

60

91

60

14 800

96 800

*В записях использованы счета: 07 – оборудование к установке, 08 – вложения
во внеоборотные активы, 10 – материалы, 19 – НДС по приобретенным ценностям, 51 – расчетные счета, 60 – расчеты с поставщиками и подрядчиками, 66 –
краткосрочные кредиты и займы, 91 – прочие доходы и расходы.

*В записях использованы счета: 10 – материалы, 20 – основное производство,
23 – вспомогательные производства, 28 – брак в производстве, 43 – готовая
продукция, 79 – внутрихозяйственные расчеты, 94 – недостачи и потери от порчи ценностей, 99 – прибыли и убытки.

310

311

28.3. ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА
Управленческий учет дает руководству предприятия важнейшую информацию о формировании затрат и выходе продукции, позволяющую
принимать своевременные и правильные решения.
Основные задачи управленческого учета представлены на рис. 28.2, его
отличия от финансового учета – на рис. 28.3.

Особенности финансового
и управленческого учета

Финансовый учет

Управленческий учет

Рассчитан в основном
на внешних пользователей

Рассчитан на руководство
предприятия

Задачи управленческого учета

Регистрирует прошлую
информацию

Отражает текущие факты
производства

Текущий (оперативный) контроль за исполнением управленческих решений

Открыт для внешних
пользователей

Носит конфиденциальный
характер

Жестко регламентирован
внешними нормами

Регламентируется решениями
руководителя предприятия

Учитывает четыре
элемента затрат

Учитывает затраты
по многим статьям

Учитывает затраты укрупненно,
в целом по хозяйству

Учитывает затраты по видам
продукции и подразделениям

Использует только
реальные цены

Использует различные виды цен,
в том числе условные

Использует традиционные
приемы учета затрат

Использует приемы нормативного
учета затрат

Отчетность регламентируется
государством

Отчетность регламентируется
руководством предприятия

Учет затрат и результатов по всем подразделениям и видам продукции

Последующий контроль за исполнением решений

Анализ отклонений от принятых решений

Совершенствование текущего и последующего контроля

Рис. 28.2. Основные задачи управленческого учета

Рис. 28.3. Отличительные особенности финансового
и управленческого учета

312

В управленческом учете часто применяется нормативный метод, основанный на разделении нормативных и сверхнормативных затрат.
Отклонения от норм учитывают таким образом, чтобы можно было
оперативно выявить их причины, место возникновения и лиц, ответственных за изменение себестоимости продукции (рис. 28.4).
Важнейший принцип управленческого учета – определение затрат по
местам их формирования и по центрам ответственности. Местом
формирования затрат считается территориально обособленное подразделение хозяйства, где они осуществляются, а центром ответственности – участок деятельности (цех, отделение, бригада, ферма
и т.п.), возглавляемый руководителем среднего или нижнего звена.
При этом предполагается, что данный руководитель имеет право и
фактическую возможность принимать в пределах своего участка решения, влияющие на уровень затрат.

Децентрализованное управление затратами требует их своевременного и достоверного учета. В инженерных службах сельскохозяйственных предприятий с этой целью используется балансовый счет 23
«Вспомогательные производства», к которому открывают следующие
субсчета, отражающие деятельность соответствующих центров ответственности:
23-1 «Ремонтные мастерские»;
23-2 «Ремонт зданий и сооружений»;
23-3 «Машинно-тракторный парк»;
23-4 «Автомобильный транспорт»;
23-5 «Энергетические производства»;
23-6 «Водоснабжение»;
23-7 «Прочие вспомогательные производства».
На этих счетах можно оперативно вести раздельный учет затрат и
результатов деятельности всех участков инженерной службы (цеха
механизации): ремонтных мастерских, ремонтно-строительной бригады (стройцеха), обособленного подразделения механизаторов
(внутрихозяйственной МТС), автогаража, энергетической службы,
службы водоснабжения и др. Типичные примеры бухгалтерских записей по данному участку учета приведены в табл. 28.8.

313

Нормативный метода учета затрат

Введение на предприятии обоснованных технико-экономических
норм и нормативов затрат
Оперативный повседневный контроль за соблюдением
норм и нормативов затрат
Выявление отклонений от норм и нормативов
с помощью экспресс-методов
Учет отклонений по местам их возникновения,
причинам и конкретным лицам
Корректировка (при необходимости) нормативной себестоимости
Исчисление фактической себестоимости продукции на основе
данных об отклонениях от норм
Обобщение и оперативный анализ отклонений для принятия мер по
совершенствованию производства и устранению избыточных затрат

Рис. 28.4. Элементы нормативного метода учета затрат

315

314
Таблица 28.8. Бухгалтерские записи, отражающие операции по учету
затрат вспомогательных производств*

Содержание операций

Корреспондирующие счета

Сумма,
руб.

дебет

кредит

Начислена амортизация по основным средствам
ремонтной мастерской

23-1

02

4220

Использованы нефтепродукты в автогараже

23-4

10

15 626

Списаны отклонения в стоимости материалов,
израсходованных в системе водоснабжения

23-6

16

3604

Отнесена стоимость услуг ремонтной мастерской
на затраты автомобильного транспорта

23-4

23-1

8902

Оплачены наличными мелкие расходы по ремонту зданий

23-2

50

810

Отнесена на затраты энергетической службы
стоимость приобретенного природного газа

23-5

Начислена оплата труда работникам подразделения «Машинно-тракторный парк» (внутрихозяйственной МТС)

23-3

Согласно российскому законодательству, все акционерные общества, а
также организации с относительно большими масштабами деятельности (ее размеры регламентируются федеральным законодательством)
обязаны ежегодно осуществлять внешнюю аудиторскую проверку своей финансовой отчетности. Тем самым пользователи отчетности (рис.
28.5) получают независимую оценку содержащихся в ней данных в виде аудиторского заключения о ее достоверности.
Кроме обязательного аудита, по решению руководства или собственников компании может проводиться инициативный внешний аудит.

Пользователи внешней аудиторской информации

Налоговые органы
60

1904
Собственники предприятия (акционеры)

70

16 980

* В записях использованы счета: 02 – амортизация основных средств, 10 – материалы, 16 – отклонения в стоимости материальных ценностей, 50 – касса, 60
– расчеты с поставщиками и подрядчиками, 70 – расчеты с персоналом по оплате труда.

28.4. СИСТЕМА АУДИТА И ВНУТРЕННЕГО КОНТРОЛЯ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

Финансовые органы, предоставляющие бюджетные средства

Партнеры предприятия по совместному бизнесу

Кредиторы предприятия (банки)

Наемные работники

Аудит в широком смысле слова – это процедура независимой оценки
деятельности любой системы, процесса, продукта и т.д. В настоящее
время наибольшее распространение получил аудит бухгалтерского
учета и отчетности, осуществляемый аудиторскими фирмами или индивидуальными аудиторами, имеющими соответствующую лицензию
(внешний аудит).

Рис. 28.5. Круг пользователей информации, подлежащей оценке
в процессе внешнего аудита

316

317

В крупных хозяйствах наряду с внешним проводится внутренний аудит;
его осуществляют штатные сотрудники, подчиняющиеся руководству
предприятия. По сути, это форма внутреннего контроля за соблюдением принятого порядка ведения бухгалтерского учета и некоторых других
параметров управленческой деятельности.
Задачи внутреннего аудита перечислены на рис. 28.6, общие и отличительные признаки внешнего и внутреннего аудита – в табл. 28.9.

Задачи внутреннего аудита

Проверка точности бухгалтерских записей

Контроль за сохранностью
имущества

Предотвращение ошибок
и злоупотреблений

Оценка степени надежности
отчетных документов

Определение эффективности
отдельных операций

Определение резервов
производства

Оценка правомерности и эффективности затрат

Определение способов мобилизации резервов

Рис. 28.6. Основные задачи внутреннего аудита

В условиях рынка аудит стал неотъемлемым компонентом подсистем
учета и внутреннего контроля, в значительной степени заменив ревизионные процедуры, характерные для централизованно управляемой экономики. Поэтому руководители и ведущие специалисты хозяйств должны хорошо понимать сущность аудита, знать основные принципы, цели
и методы проведения аудиторских проверок.

Таблица 28.9. Общие и отличительные признаки внешнего
и внутреннего аудита
Признаки

Внешний аудит

Внутренний аудит

Объекты аудита

Определяются договором.
Преобладает аудит бухгалтерской отчетности. Может
осуществляться также аудит
производственно-коммерческой деятельности

Определяются руководством или собственниками.
Концентрируется на вопросах обеспечения экономической безопасности организации

Квалификация
персонала, осуществляющего
аудит

Высокий уровень профессиональной подготовки
в сфере бухгалтерского учета, финансов, налогообложения, хозяйственного права и др.

Определяется руководством. Желателен высокий
профессионализм и производственный опыт

Методы выполнения

Имеется много общего. Различия касаются прежде всего
степени детализации и точности аналитических процедур

Цели

Определяются законодательством и потребностями
внешних пользователей
финансовой отчетности

Определяются руководством организации и планами работы службы внутреннего контроля

Подчиненность
аудиторов

Независимы

Подчиняются руководству
организации

Объем аудиторского заключения

Небольшой и строго регламентированный

Может быть сравнительно
большим и зависит от поставленных задач

Принципы аудита сформулированы в международных и национальных
стандартах аудита, а также в нормативно-правовых актах, регулирующих аудиторскую деятельность. Некоторые из этих принципов, а также
методы их реализации приведены в табл. 28.10.
Так, в ходе аудиторских проверок выявляется, все ли средства и обязательства хозяйства были включены в его бухгалтерские регистры,
соответствует ли балансовая стоимость имущества ее реальной величине, правильно ли отнесены хозяйственные операции к соответствующему учетному периоду и т.д.

319

318
Таблица 28.10. Основные принципы аудита и методы их реализации
Принципы аудита

Методы реализации

Полнота аудиторских
проверок

Проверяется, все ли средства и обязательства хозяйства включены в балансовые счета, все ли доходы и
расходы получили отражение в отчете о прибылях и
убытках

Точность

Проверяется, соответствует ли балансовая стоимость
имущества ее величине в промежуточных и первичных
бухгалтерских документах, правильно ли были учтены
суммы доходов и расходов

Существование

Проверяется, действительно ли существуют средства
и обязательства хозяйства, отраженные в балансе,
действительно ли указанные в отчетности суммы доходов и расходов подтверждаются банковскими, кассовыми и другими документами

ТЕМА 29. БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ
29.1. СОСТАВ И СОДЕРЖАНИЕ БУХГАЛТЕРСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ
Бухгалтерская отчетность представляет собой единую систему данных
об имущественном и финансовом положении организации и о результатах ее хозяйственной деятельности, составляемую на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам. Период, за который организация должна составлять ее, именуется отчетным, а лицо, заинтересованное в информации об организации – пользователем
отчетности.
Помимо бухгалтерской, предприятия составляют и представляют по
установленным адресам статистическую и налоговую отчетность (налоговые декларации).
Пользователей бухгалтерской отчетности можно разделить на несколько разновидностей (табл. 29.1).

Ограничение учетного Проверяется, правильно ли отнесены хозяйственные
периода
операции к тому или иному учетному периоду
Оценка

Установление прав и
обязанностей хозяйства

Проверяется, нет ли нарушений учетной политики при
установлении стоимости имущества и величины доходов хозяйства (в первую очередь проверяются валютные операции и суммы стоимости имущества, зависящие от уровня инфляции)
Проверяется, имеет ли предприятие право собственности на отраженное в его балансе имущество, каковы
обязательства хозяйства по уплате процентов за кредиты, по налогам и другим платежам в сравнении с его
прибылью

Представление и рас- Проверяется, правильно ли раскрыты в отчетности все
ее составные элементы, доходы и расходы по основкрытие информации
ной и прочим видам деятельности

Таблица 29.1. Классификация пользователей бухгалтерской
отчетности
Пользователи бухгалтерской
отчетности

Внутренние

Примеры

Руководители предприятий и подразделений,
специалисты, персонал

Внешние:
с прямым финансовым Собственники (акционеры), реальные и потенциинтересом
альные инвесторы, банки и другие кредиторы
с косвенным финансовым интересом

Финансовые и налоговые органы, страховые компании, поставщики и покупатели, профсоюзы

без финансового инте- Органы статистики, фондовые биржи, учебные и
научные организации, арбитражные суды, органы
реса
правопорядка

320

321

Состав бухгалтерской отчетности и требования к ее подготовке регулируются нормативными актами Минфина РФ, а по вопросам, связанным со спецификой АПК – Минсельхоза РФ. Основные формы бухгалтерской отчетности сельскохозяйственных организаций приведены
в табл. 29.2; они обязательны для всех средних и крупных предприятий отрасли. Помимо указанных форм (таблиц) отчетности в ее состав входит также пояснительная записка и итоговая часть аудиторского заключения.
Сельскохозяйственные организации должны, кроме того, составлять и
представлять районным органам управления АПК специализированную годовую бухгалтерскую отчетность (табл. 29.3).

Таблица 29.2. Основные формы бухгалтерской отчетности
организаций АПК
Форма отчетности

Наименование

Таблица 29.3. Специализированные формы годовой бухгалтерской
отчетности сельскохозяйственных организаций
Номер и шифр
формы

Наименование, комментарий

5-АПК

Отчет о численности и заработной плате работников организации

6-АПК

Отчет об отраслевых показателях деятельности организаций
агропромышленного комплекса (включает 7 разделов)

8-АПК

Отчет о затратах на основное производство

9-АПК

Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства (включает 2 раздела и
ряд справочных таблиц)

10-АПК

Отчет о средствах целевого финансирования

13-АПК

Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции животноводства (включает 2 раздела и ряд
справочных таблиц)

Форма № 1

Бухгалтерский баланс

Форма № 2

Отчет о прибылях и убытках

15-АПК

Отчет о наличии животных

Форма № 3

Отчет об изменениях капитала

16-АПК

Баланс продукции

Форма № 4

Отчет о движении денежных средств

17-АПК

Отчет о сельскохозяйственной технике и энергетике

Форма № 5

Приложение к бухгалтерскому балансу

Форма № 10-АПК

Отчет о средствах целевого финансирования

Наиболее важные разделы бухгалтерской отчетности, которые должны
составлять и представлять по установленным адресам все юридические лица, занимающиеся коммерческой деятельностью независимо
от ее размеров – формы № 1 «Бухгалтерский баланс» и форма № 2
«Отчет о прибылях и убытках». Остальные отчетные формы представляют только средние и крупные организации.
Общая структура бухгалтерского баланса приведена на рис. 29.1, отчета о прибылях и убытках – в табл. 29.4.
Разделы и статьи актива баланса отражают стоимость разных видов
имущества предприятия на начало и на конец отчетного периода; разделы и статьи пассива – источники, за счет которых они сформированы (профинансированы).

322

323

Актив

Пассив

Таблица 29.4. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)*
Код
строки

За отчетный
период

За аналогичный период
предыдущего
года

Выручка от продажи товаров, продукции,
работ, услуг (за вычетом НДС и акцизов)

010

353 257

305 023

Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг

020

(262 961)

(228 250)

Прибыль (убыток) от продаж

050

90 296

75 773

Проценты к получению

060

1064

157

Проценты к уплате

070

(19 457)

(11 140)

Прочие доходы

090

88 182

88 856

Прочие расходы

100

(111 451)

(98 995)

Прибыль (убыток) до налогообложения

140

48 634

55 651

Текущий налог на прибыль

150

(465)

(91)

Чистая прибыль (убыток) отчетного года

190

48 169

55 560

Показатели

I. Внеоборотные активы:
нематериальные активы,
основные средства, незавершенное строительство и др.

II. Оборотные активы:
запасы (материалы, сырье,
животные на выращивании
и откорме, готовая продукция
и товары для перепродажи,
незавершенное производство);
дебиторская задолженность;
краткосрочные финансовые
вложения;
денежные средства и др.

Баланс

III. Капитал и резервы:
уставный капитал, добавочный капитал, резервный капитал, нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)

IV. Долгосрочные обязательства (займы и кредиты)

V. Краткосрочные обязательства:
займы и кредиты;
кредиторская задолженность
(перед поставщиками, персоналом, по налогам);
доходы будущих периодов,
резервы предстоящих расходов и др.

Баланс

Рис. 29.1. Схема построения бухгалтерского баланса

Отчет о прибылях и убытках составляется за отчетный период текущего и за аналогичный период предшествующего года. Это позволяет
пользователям проследить динамику финансовых результатов за два
года. При желании хозяйство может представлять данные о прибылях и
убытках и за более длительный период.
В табл. 29.4 приведены данные формы № 2 одного из предприятий
Южного федерального округа (строки, по которым в отчете стоят нули,
опущены; у других хозяйств число позиций в отчете может быть иным).

Доходы и расходы по обычным видам
деятельности

Прочие доходы и расходы

*Значения, взятые в скобки, являются отрицательными (включаются в итог со
знаком «минус»). Суммы по строкам 090 и 100 отражают доходы и расходы по
продаже техники и арендным операциям.

29.2. АНАЛИЗ БУХГАЛТЕРСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ
Бухгалтерская отчетность содержит важные сведения, позволяющие
выявить резервы производства, направления роста его эффективности,
обнаружить отклонения от планов и нормативов. Анализу подлежат
прежде всего бухгалтерский баланс и отчет о прибылях и убытках,
взаимосвязи между которыми показаны на рис. 29.2.

324

325
Бухгалтерский баланс
Актив

Пассив

Раздел I.
Внеоборотные
средства

Раздел II.
Оборотные
средства

Раздел III. Капитал и резервы
(собственный капитал)

Заемный
капитал

Итог актива
баланса

Раздел IV.
Долгосрочные
обязательства

Таблица 29.5. Основные виды и направления управленческого
анализа бухгалтерской отчетности*
Вид анализа

Информационная
база

Анализ производства и
реализации
продукции

Данные специализированной отчетности
и управленческого
учета

Раздел V.
Краткосрочные
обязательства

Итог пассива баланса

Доходы за отчетный
период

Итого чистый убыток

Итого чистая прибыль

Анализ и оценка объема продаж
Анализ цен на реализуемую продукцию
Анализ состава, структуры и динамики
затрат на производство и реализацию
продукции
Анализ производительности труда…

Анализ финансовых результатов

Данные бухгалтерской финансовой
отчетности

Анализ прибыли
Анализ рентабельности
Анализ финансовой устойчивости
предприятия

Отчет о прибылях и убытках
Расходы за отчетный
период

Направления анализа

Анализ и оценка ликвидности и платежеспособности
Анализ деловой активности
Анализ денежных потоков

Рис. 29.2. Взаимосвязь баланса и отчета о прибылях и убытках

Успешная деятельность руководителей и главных специалистов хозяйств невозможна без опоры на комплексный управленческий анализ,
поскольку эффективные управленческие решения можно принимать
только на его основе. В табл. 29.5 показаны различные направления
управленческого анализа бухгалтерской отчетности, в табл. 29.6 дан
пример оценки финансовой политики предприятия (типа финансирования) по показателям баланса.

Налоговый
анализ

Данные налогового
учета и отчетности

Анализ налоговой нагрузки предприятия при разных вариантах налогообложения, предусмотренных Налоговым
кодексом РФ

Инвестиционный анализ

Данные бухгалтерской финансовой
отчетности и управленческого учета

Анализ источников инвестирования
Анализ динамики инвестиций
Анализ структуры инвестиций
Анализ окупаемости инвестиций

*Некоторые из указанных направлений анализа более детально рассмотрены
в темах 32–34.

326

327

Таблица 29.6. Оценка финансовой политики (типа финансирования)
по данным бухгалтерского баланса
Структура активов

Структура пассивов

Тип финансирования

Внеоборотные – 50%
Оборотные – 50%

Собственный капитал – 60%
Заемный капитал – 40 %
В том числе обязательства:
долгосрочные – 20%
краткосрочные – 20%

Осторожный (консервативный)

Внеоборотные – 50%
Оборотные – 50%

Собственный капитал – 50%
Заемный капитал – 50 %
В том числе обязательства:
долгосрочные – 10%
краткосрочные – 40%

Оптимальный (сбалансированный)

Внеоборотные – 50%
Оборотные – 50%

Собственный капитал – 40%
Заемный капитал – 60 %
В том числе обязательства:
долгосрочные – 10%
краткосрочные – 50%

Агрессивный (достаточно рискованный,
но осмотрительный)

Внеоборотные – 50%
Оборотные – 50%

Собственный капитал – 20%
Заемный капитал – 80 %
В том числе обязательства:
долгосрочные – 0%
краткосрочные – 80%

Кризисный (балансирование на грани банкротства)

29.3. ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ХОЗЯЙСТВА И ДИНАМИКИ
ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Активы в бухгалтерском балансе принято располагать в порядке возрастания ликвидности (скорости превращения в деньги), пассивы –
в порядке возрастания срочности оплаты (табл. 29.7); это позволяет
дать быструю предварительную оценку ликвидности баланса и платежеспособности предприятия.
Баланс считается полностью ликвидным при соблюдении четырех неравенств: А1 ≥ П1; А2 ≥ П2; А3 ≥ П3; А4 ≤ П4.
Недостаток средств в той или иной группе активов иногда может быть
компенсирован их избытком по другой группе, но в любом случае это
может создавать проблемы с платежеспособностью. Тем не менее, неравенство А4 ≤ П4 можно рассматривать как минимально необходимое
требование к ликвидности баланса.

Таблица 29.7. Группировка активов и пассивов баланса
по ликвидности и срочности оплаты
Группы активов

Индекс

Группы пассивов

Индекс

Наиболее ликвидные активы:
денежные средства
краткосрочные финансовые
вложения

А1

Наиболее срочные обязательства:
кредиторская задолженность
просроченная задолженность
по кредитам и займам

П1

Быстро реализуемые активы:
дебиторская задолженность
(кроме сомнительной)

А2

Краткосрочные обязательства:
кредиты и займы (кроме просроченных)
резервы предстоящих расходов

П2

Медленно реализуемые
активы:
запасы

А3

Долгосрочные обязательства:
долгосрочные кредиты и займы
лизинговые обязательства

П3

Трудно реализуемые активы:
внеоборотные активы
сомнительная дебиторская
задолженность

А4

Постоянные пассивы:
собственный капитал

П4

По данным отчетности можно составлять графики и диаграммы, в наглядном виде отражающие динамику развития производства за последние годы (обычно за 3–5 лет). Из примеров, приведенных на рис. 29.3–
29.4, видно, что второй и особенно третий год были неудачными для
хозяйства.

328

329
29.4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТЧЕТНОСТИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПЛАНОВ
РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
Бухгалтерская отчетность – основной источник информации для анализа деятельности предприятия и планирования его дальнейшего развития. В первую очередь в план закладывают показатели, уровень которых в наибольшей степени зависит от руководства хозяйства. Они
должны, в свою очередь, приводить к увеличению результатов производства – урожайности и валовых сборов сельскохозяйственных культур, продуктивности скота и птицы.
В табл. 29.8 показано, как можно использовать бухгалтерскую отчетность при планировании ресурсного потенциала предприятия на будущий год.

Таблица 29.8. Отчетные и плановые показатели ресурсного
потенциала предприятия
Рис. 29.3. Динамика производства зерна в хозяйстве
за три последних года

Показатели

Форма
отчетности

Отчетные годы
1

2

3

3-й год
в%к
1-му

Планируемые
показатели

Площадь пашни,
га

№ 9АПК

15 862

15 862

15 779

99,5

15 779

Численность работников, чел.

№ 5АПК

1268

1195

1145

90,3

1099

первоначальная

№5

968 753

131,2

1 448 555

остаточная

№1

581 252

681 853

800 517

137,7

916 592

Стоимость машин
и оборудования
(первоначальная)

№5

469 448

562 511

655 573

106,4

697 530

Стоимость основных средств, тыс.
руб.:

Рис. 29.4. Динамика производства подсолнечника
в хозяйстве за три последних года

1 117 792 1 270 662

330

331

Для планирования показателей оплаты труда большое значение имеет
анализ данных о начисленной среднемесячной заработной плате основных категорий работников хозяйства (табл. 29.9). При этом допускается, что она будет расти медленнее, чем в предыдущие годы. Минимально желаемый рост (к последнему отчетному году) составляет
120%, что позволит компенсировать планируемое уменьшение численности работников (на 5%) и ожидаемую инфляцию (предполагается, что
цены на потребительские товары возрастут в среднем на 15%).

Таблица 29.9. Отчетные и плановые показатели среднемесячной
оплаты труда*
Отчетные годы

План на следующий
год

При разработке планов предприятия большое значение имеет анализ
динамики и структуры затрат на продукцию, в первую очередь на те ее
виды, от которых в наибольшей степени зависят объем продаж и прибыль от реализации (в хозяйстве, данные по которому приводятся
в табл. 29.10, таким продуктом является молоко).
В наглядном виде структура затрат может быть показана на круговой
диаграмме (рис. 29.5).

Таблица 29.10. Анализ затрат в молочном скотоводстве
Отчетные годы
1

2

3

В среднем за
три года

оплата труда с начислениями

22 853

27 566

34 878

28 432

24,7

36 722

46 710

50 097

44 510

38,6

Показатели

В%к
итогу

1

2

3

3-й год
в%к
1-му

Все работники

10 836

13 123

18 263

168,5

120

21 915

корма

Занятые в сельском
хозяйстве

11 832

14 298

19 940

168,5

120

23 928

амортизация основных
средств

5374

6676

7359

6470

5,6

электроэнергия

2639

3821

5764

4075

3,5

Категории
работников

в % к последнему
году

руб.

Из них:

Статьи затрат, тыс. руб.:

трактористымашинисты

14 283

16 663

21 551

150,9

120

25 861

нефтепродукты

143

149

150

147

0,1

3814

7535

4811

4,2

12 162

16 235

22 646

186,2

120

27 175

запасные части и материалы для ремонта

3044

операторы машинного доения

транспортные услуги

3621

2121

2405

2716

2,4

Руководители

25 805

30 536

39 629

153,6

120

47 555

зооветобслуживание

1821

1919

1999

1913

1,7

Специалисты

12 313

14 699

20 384

165,5

120

24 461

20 289

25 048

21 453

22 263

19,3

Всего затрат по основному
стаду молочного скота

96 506

117 864

131 640

115 337

100,0

В том числе отнесенных на
молоко

84 742

103 788

115 663

101 497

88,0

Себестоимость 1 ц молока,
руб.

523,76

611,12

726,54

620,5

×

*Для анализа использованы данные формы № 5-АПК.

прочие затраты

332

333
Таблица 29.11. Отчетные и плановые показатели
производства молока на ферме
Показатели

Рис. 29.5. Структура затрат по основному стаду молочного скота

Проведенный анализ позволил выявить следующие резервы повышения эффективности производства молока в хозяйстве:
увеличение годовых удоев на 1 корову с 5962 кг до 6500 кг;
повышение выхода телят на 100 коров с 83,7 голов до 90 голов;
увеличение содержания жира и белка в молоке;
сокращение расхода кормов на 1 ц молока с 1,2 до 1 ц корм. ед.;
дальнейшее увеличение норм закрепления коров за доярками;
сокращение прочих затрат.
Указанные резервы получили отражение в планах-заданиях коллективам отдельных ферм (табл. 29.11).

Документ

Кварталы
I

II

III

IV

За год

План
в%к
отчету

Среднее поголовье
фуражных коров

отчет

650

650

650

650

650

100,0

план

650

650

650

650

650

100,0

Средний удой молока на 1 корову, кг*

отчет

1620

2900

5400

6200

6200

100,0

план

1656

3628

5832

6500

6500

104,8

Валовой надой, ц*

отчет

10530

18850

35100

40300

40300

100,0

план

10764

23582

37902

42250

42250

104,8

Содержание жира
в молоке, %

отчет

3,7

3,7

3,7

3,7

3,7

100,0

план

3,8

3,8

3,8

3,8

3,8

102,7

Содержание белка
в молоке, %

отчет

3,03

3,03

3,03

3,03

3,03

100,0

план

3,1

3,1

3,1

3,1

3,1

102,3

Товарность продукции, %

отчет

92

92

92

92

92

100,0

план

92

92

92

92

92

100,0

Отправка молока
на реализацию, ц*

отчет

9688

17342

32292

37076

37076

100,0

план

10333

22639

36386

40560

40560

109,4

Доля молока высшего сорта, %

отчет

96

96

96

96

96

100,0

план

96

96

96

96

96

100,0

Получено телят,
гол.*

отчет

156

329

464

572

572

100,0

план

165

343

484

598

598

104,5

Выпойка молока на
1 теленка, кг

отчет

283

283

283

283

283

100,0

план

283

283

283

283

283

100,0

Расход молока на
выпойку телят, ц*

отчет

441

931

1313

1619

1619

100,0

план

461

971

1370

1692

1692

104,5

* Показатели даны нарастающим итогом.

334

335

ТЕМА 30. ФИНАНСИРОВАНИЕ И КРЕДИТОВАНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЙ АПК. ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫЙ
КОММЕРЧЕСКИЙ РАСЧЕТ

Финансы предприятия

Финансовые отношения

Денежные фонды

30.1. ФИНАНСЫ И ФИНАНСОВЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ

Функционирование любой хозяйственной организации предполагает
ее нормальное финансирование, то есть своевременное поступление
и расходование денежных средств. Финансовые отношения делают
возможными все остальные хозяйственные отношения предприятия,
его производственно-коммерческую деятельность. Поэтому успешное
управление предприятием невозможно без эффективного управления
финансами, и прежде всего различными фондами денежных средств,
таких как уставный капитал, фонд оплаты труда, фонд инвестиций,
валютный фонд и др.
Предприятия АПК имеют многообразные финансовые связи – с хозяйственными партнерами (покупателями, поставщиками, подрядчиками), банками, внутрихозяйственными подразделениями (центрами
ответственности), с персоналом, с другими участниками объединения
(если данное предприятие входит в ту или иную интегрированную
систему), государственными структурами и т.д.
В схематическом виде финансовая система предприятия представлена на рис. 30.1.

Источниками финансовых ресурсов предприятия являются любые денежные доходы и поступления; их классификация представлена на рис.
30.2. Важнейший из них – собственный капитал, состоящий из вкладов
учредителей, резервного и добавочного капитала и нераспределенной
прибыли (рис. 30.3).

с другими предприятиями

внутри
предприятия

внутри
объединения,
холдинга

с финансовокредитными
организациями

поставщиками

Уставный капитал

покупателями

Фонд основных средств

подрядчиками

Фонд оборотных средств

с работниками

Резервный фонд

между подразделениями

Нераспределенная прибыль

отчисления
от прибыли

Фонд инвестиций

финансовая
помощь

Добавочный капитал

налоговыми
органами

Валютный фонд

финансовыми
органами

Фонд оплаты труда
Фонд потребления

банками
страховыми
организациями
фондовым рынком и др.

Фонд компенсации обесценения
ценных бумаг
Фонд страхования сомнительных долгов и др.

Рис. 30.1. Финансовая система предприятия

336

337

Собственный капитал

Финансовые ресурсы

Собственные

Привлеченные

Компоненты

Экономическое содержание

Уставный капитал

Банковские кредиты

Уставный (складочный) капитал

Номинальная стоимость акций (паев, долей)
в размерах, определенных уставом

Нераспределенная
прибыль, добавочный и
резервный капитал

Займы

Резервный
капитал

Резерв, создаваемый из нераспределенной прибыли для покрытия непредвиденных расходов и убытков

Амортизация
основных средств

Средства государственной
поддержки

Добавочный
капитал

Выручка

Кредиторская задолженность

Суммы, относимые на собственный
капитал в результате переоценки основных средств, роста курсовой стоимости
акций сверх номинальной, безвозмездной передачи средств и др.

Нераспределенная
прибыль

Чистая прибыль после вычета всех распределений собственникам (дивидендов и др.)

Рис. 30.2. Собственные и привлеченные финансовые
ресурсы предприятия

Рис. 30.3. Компоненты собственного капитала предприятия
Активы (имущество) предприятия формируются за счет всех источников финансирования. Часть их стоимости, численно равная величине
собственного капитала, называется чистыми активами; их рост –
один из признаков успешной производственно-финансовой деятельности предприятия.
Важный показатель финансовой устойчивости хозяйства – коэффициент обеспеченности чистым оборотным капиталом (рис. 30.4).
Считается, что за счет этого источника предприятие должно формировать не менее трети стоимости своих оборотных активов; в противном случае риск банкротства заметно возрастает, а получение банковских кредитов становится проблематичным.
При анализе финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия рассчитывают также величину собственных оборотных
средств, представляющую собой разность между стоимостью его
собственного капитала и внеоборотных активов. Считается, что эта
величина должна составлять не менее 10% стоимости оборотных
активов предприятия.

Чистый
оборотный
капитал
(рабочий
капитал)

=

Общая стоимость оборотных активов (запасы, дебиторская задолженность,
денежные средства, краткосрочные финансовые
вложения и т.д.)

–

Краткосрочные обязательства (краткосрочные
кредиты и займы, задолженность поставщикам,
персоналу, налоговым
органам и т.д.)

Рис. 30.4. Модель формирования чистого оборотного капитала

339

338

Одна из главных функций управления финансами предприятия – бюджетирование (финансовое планирование). В бюджетах отражаются доходы и расходы хозяйства по всем основным направлениям деятельности (рис. 30.5). Общий бюджет хозяйства складывается из производственного (левая часть схемы) и финансового (ее правая часть), которые
подразделяются на комплекс бюджетов более детального характера.

Общий бюджет хозяйства
Производственный бюджет

Финансовый бюджет

30.2. КРЕДИТОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
В рыночной экономике эффективное ведение хозяйства невозможно
без широкого использования заемных средств, прежде всего банковских и коммерческих кредитов. Основные принципы банковского кредитования коммерческих организаций и их содержание представлены на
рис. 30.6).
Общая схема действий руководства предприятий по привлечению кредитных ресурсов и возникающие при этом задачи показаны на рис.
30.7. Принимая решение об использовании коммерческого (товарного)
кредита, необходимо соблюдать правило: фактическая ставка процента по нему не должна превышать ставку процента за краткосрочный
банковский кредит с аналогичным сроком погашения.

Бюджет капиталовложений (прямых
инвестиций)

Бюджет продаж

Принципы кредитования

Бюджет производства
Бюджет оплаты труда
Бюджет семян, кормов
и удобрений

Себестоимость производства
и издержки
обращения

Бюджет
погашения
кредитов и
займов

Возвратность

Кредит должен быть погашен

Срочность

Предоставленные средства должны быть
возвращены в оговоренный срок

Обеспеченность

Возврат кредита должен быть обеспечен
залогом или поручительством (гарантией)

Целевой характер

Нецелевое расходование
предоставленных средств дает основания
для санкций по договору

Дифференциация
условий

Условия кредитования зависят от кредитного рейтинга заемщика

Платность

Заемщик обязан возвратить
кредит с процентами

Бюджет ГСМ
Бюджет амортизации
и ремонтов
Бюджет коммерческих
расходов
Бюджет общехозяйственных расходов
Бюджет прочих расходов

Прогноз
прибылей
и убытков

Налоговый
бюджет

Рис. 30.5. Система бюджетов на предприятии

Прогноз
денежного
потока

Рис. 30.6. Состав и содержание принципов кредитования

340

341
Таблица 30.1. Распределение заемщиков по классам
кредитоспособности

Привлечение кредитных ресурсов
Класс

Цели кредитования

Приобретение оборотных активов,
реализация инвестиционных проектов,
развитие социальной сферы и др.

Предельный объем
кредитования

Привлечение кредитов не должно создавать
угрозу финансовой устойчивости предприятия

Оценка стоимости
привлекаемых заемных средств

Следует рассмотреть альтернативные
варианты заимствований и выбрать из них
наиболее выгодный

Выбор формы
кредитования

Осуществляется путем сопоставления
условий банковского кредита, коммерческого
кредита, лизинга

Формирование эффективных условий
кредитования
Обеспечение своевременных расчетов
по кредитам

Кредитный договор составляется так, чтобы
обеспечить для заемщика наилучшие условия из
возможных (по срокам кредитования, величине
процентной ставки и др.)
Составляется платежный календарь
и контролируется его соблюдение

Рис. 30.7. Цели, этапы и условия привлечения кредитных ресурсов

По уровню кредитоспособности (кредитному рейтингу) всех заемщиков
относят к одному из пяти классов (табл. 30.1). С этой целью используют
специальные наборы коэффициентов, рассчитываемые по данным финансовой отчетности. Наиболее простой из них включает всего три показателя: коэффициент текущей ликвидности КТЛ, коэффициент финансовой независимости (автономии) КФН и рентабельность собственного
капитала RСОБ (табл. 30.2).

Характеристика заемщиков

I

Наиболее кредитоспособные, хорошо обеспеченные собственным капиталом. Всегда своевременно выплачивают основную сумму долга и
проценты

II

Кредитоспособные, в отдельных случаях допускающие просрочку платежей по кредитам

III

Погашающие кредиты и проценты по ним, но часто нарушающие установленные сроки (в пределах 30 дней)

IV

Недостаточно платежеспособные, допускающие просрочки платежей
более чем на 30 дней

V

Ненадежные, регулярно нуждающиеся в пролонгации кредитов
(отсрочке платежей)

Таблица 30.2. Порядок определения рейтинга кредитоспособности
Класс
кредитоспособности

Значения коэффициентов
КТЛ

КФН

RСОБ, %

I

Не менее 2

Не менее 0,7

Не менее 30

II

1,7–1,99

0,45–0,69

20–29,9

III

1,4–1,69

0,3–0,44

10–19,9

IV

1,1–1,39

0,2–0,29

1–9,9

V

Не более 1

Менее 0,2

Менее 1

Большинство сельскохозяйственных предприятий не может быть отнесено к заемщикам высокого класса, поэтому коммерческие банки предоставляют им, как правило, относительно небольшие кредиты на короткий срок и под высокие проценты. Поэтому столь важное значение
имеет для них государственное субсидирование (частичное или полное) процентов по кредитам, получившее определенное развитие в последние годы.

342

343

Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы не только предусматривает субсидии на возмещение процентов за кредит, но и прямо компенсирует часть (до 30%)
инвестиционных затрат хозяйств. Несмотря на мировой экономический
кризис, начавшийся в 2008 г. и существенно затронувший Россию, федеральные субсидии по основным направлениям финансовой поддержки сельского хозяйства (рис. 30.8) не были отменены, и положения
соответствующих документов остаются в силе.

30.3. САМООКУПАЕМОСТЬ И САМОФИНАНСИРОВАНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
Несмотря на важность внешних источников финансирования сельскохозяйственных предприятий (прежде всего банковского и коммерческого
кредита), важнейшую роль в их развитии играют самоокупаемость и самофинансирование (рис. 30.9).

Признаки самоокупаемости и самофинансирования
1. Содержание племенного маточного поголовья

12. Закладка
многолетних
насаждений

11. Развитие
производства рапса

10. Развитие производства
льна

2. Приобретение племенных быков-производителей

3. Содержание племенных быковпроизводителей

Субсидируемые из федерального бюджета
направления развития сельского
хозяйства

9. Элитное
семеноводство

8. Противоэпизоотические мероприятия

4. Приобретение семени быковпроизводителей

5. Приобретение племенного молодняка

6. Развитие
северного
оленеводства и табунного коневодства

7. Развитие
овцеводства
и козоводства

Рис. 30.8. Основные направления государственной финансовой
поддержки развития сельского хозяйства

Самоокупаемость

Самофинансирование

Возмещение стоимости
израсходованных материальных
оборотных средств

Возмещение всех затрат (так же,
как при самоокупаемости)

Возмещение начисленной за год
амортизации основных средств

Формирование прибыли (сверх самостоятельно окупаемых расходов)

Возмещение затрат на оплату
труда работников

Формирование из прибыли
фонда дивидендов и других
выплат учредителям

Возмещение затрат на социальное
страхование работников

Формирование из прибыли фонда
потребления и премирования

Возмещение затрат по налогам, включаемым в себестоимость продукции

Формирование фонда
инвестиций для расширенного
воспроизводства

Рис. 30.9. Общие и отличительные признаки самоокупаемости
и самофинансирования

345

344

Для достижения самоокупаемости своих предприятий, руководители
должны хорошо понимать, как образуется себестоимость производимой продукции. Именно на основе себестоимости формируется фонд
возмещения, предназначенный для простого воспроизводства основных и оборотных средств, а также трудовых ресурсов.
В сельском хозяйстве состав затрат, образующих себестоимость, во
многом зависит от технологических особенностей отрасли. В табл. 30.3
перечислены статьи затрат, используемые в растениеводства, и кратко
описано их содержание.

При определении себестоимости единицы продукции затраты на ее
производство по установленной методике распределяют между основной, сопряженной и побочной продукцией. Например, в молочном скотоводстве к основной продукции относят молоко, к сопряженной – приплод, к побочной – навоз.
Методика расчета себестоимости 1 ц молока показана на рис. 30.10.

Калькуляция себестоимости молока

Таблица 30.3. Статьи затрат, образующие себестоимость продукции
растениеводства
Статьи затрат

Содержание

Определение по данным учетных регистров суммы затрат
на содержание основного стада молочного скота

Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

Все виды денежных и натуральных выдач работникам,
а также отчисления в Пенсионный фонд и другие социальные фонды

Определение фактических затрат, относимых на побочную продукцию
(навоз), и их исключение из общей суммы затрат (около 2%)

Семена и посадочный материал

Балансовая стоимость израсходованных семян и посадочного материала

Минеральные и орга- Балансовая стоимость израсходованных удобрений
нические удобрения всех видов (кроме внесенных специализированными
организациями)
Средства защиты
растений

Балансовая стоимость израсходованных инсектицидов,
фунгицидов, протравителей, гербицидов, дефолиантов,
биологических средств защиты (кроме использованных
специализированными организациями)

Содержание основных средств

Затраты на техническое обслуживание, ремонт и эксплуатацию основных средств отрасли (отдельно показывается стоимость нефтепродуктов)

Работы и услуги

Стоимость работ и услуг, выполненных вспомогательными подразделениями своего предприятия и сторонними организациями

Организация произ- Общебригадные, общецеховые и общехозяйственные
водства и управления затраты, относимые на растениеводство
Прочие затраты

Все затраты, не включенные в остальные статьи

Распределение оставшихся затрат между себестоимостью
молока (90%) и приплода (10%)
Определение себестоимости 1 ц молока путем деления затрат,
отнесенных на молоко, на количество надоенного молока
Определение себестоимости 1 головы приплода путем деления затрат,
отнесенных на приплод, на количество оприходованных телят
Списание по итогам года калькуляционной разницы по молоку
исправительной записью
Списание по итогам года калькуляционной разницы по приплоду
исправительной записью

Рис. 30.10. Порядок исчисления себестоимости продукции
в молочном скотоводстве

346

347

Калькуляционные разницы (см. рис. 30.10) возникают из-за того, что
в течение года учет затрат ведется по плановой (нормативной) стоимости израсходованной сельскохозяйственной продукции (например, кормов), так как ее фактическую стоимость до окончания полевых работ
определить нельзя. В декабре для доведения плановой (нормативной)
стоимости до фактической выполняют исправительные бухгалтерские
записи (дополнительные или сторнировочные).

Достоверный своевременный учет, контроль и анализ себестоимости
продукции, принятие необходимых мер по ее сокращению – важнейшее условие самоокупаемости и самофинансирования. Вместе с тем,
не меньшее значение имеет увеличение доходов (денежной выручки)
хозяйства. Кроме доходов от реализации, к ним относятся и поступления от внереализационных операций (табл. 30.4).
Если денежные поступления от операций, не связанных с продажей
собственной сельскохозяйственной продукции (включая переработанную), не превышают 30% общей выручки, предприятие сохраняет статус сельскохозяйственного товаропроизводителя, предоставляющий
ряд налоговых и иных льгот.

Таблица 30.4. Основные внереализационные операции
сельскохозяйственных предприятий
Операции

Долевое участие в других организациях

Краткое содержание (назначение)

Ведение совместных предприятий (кооперативов, товариществ) по переработке и продаже готовой продукции

Сдача в аренду (субаренду)
Передача в аренду имущества (в том числе
разных видов имущества, вклю- сельхозугодий) производственное использование которых в существующих условиях
чая земельные участки
невыгодно или нецелесообразно
Предоставление займов, приоб- Получение процентных доходов от вложения
ретение облигаций
временно свободных денежных средств
Приобретение ценных бумаг,
котирующихся на фондовых
биржах

Получение дивидендов и курсовых доходов

Определенные выгоды сельскохозяйственным производителям может
принести внешнеторговая деятельность. Цены на основные виды конкурентоспособной продукции российского сельского хозяйства на международных рынках существенно выше, чем на внутренних, что позволяет предприятиям-экспортерам получать дополнительные доходы
(табл. 30.5).

Таблица 30.5. Показатели развития растениеводства в хозяйствах,
одно из которых экспортировало зерно и маслосемена в страны
дальнего зарубежья*

Показатели

Хозяйствоэкспортер

Хозяйства, не занимавшиеся
экспортом
1

2

3

4

В расчете на 1 га пашни, тыс. руб.:
выручка от растениеводства

6,9

3,1

3,0

1,7

3,7

себестоимость реализованной
продукции

2,7

1,7

2,1

0,9

2,1

прибыль от растениеводства

4,2

1,4

0,9

0,8

1,6

Рентабельность затрат в растениеводстве, %

156

82

43

89

76

*Рассчитаны по материалам отчетности 5 соседних хозяйств ЮФО, названия
которых не приводятся из-за конфиденциальности информации.

Еще одно важное направление увеличения денежных расходов сельскохозяйственных предприятий – диверсификация их производственнокоммерческой деятельности. Диверсификация (сочетание многих отраслей и производств) позволяет получать более устойчивый доход при
резких колебаниях предложения, спроса и цен, характерных для рынков
сельскохозяйственной продукции (зерна, маслосемян и др.).

348

349

Высокой эффективностью отличаются предприятия разных регионов,
которые развивают комплекс взаимно увязанных отраслей растениеводства, животноводства и переработки произведенной продукции для
реализации в готовом виде, оказывают ряд производственных услуг.
Здесь выше выручка с 1 га пашни, а также обеспечивается более равномерная занятость сельского населения.
Пример диверсифицированной структуры производства в одном из хозяйств ЮФО приведен на рис. 30.11.

30.4. ПЕРВИЧНЫЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ КАК ЦЕНТРЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ОТВЕТСТВЕННОСТИ И ПРИБЫЛИ
Совершенствование внутрихозяйственного расчета предполагает превращение подразделений в центры экономической ответственности
разных видов (рис. 30.12). Это необходимо, поскольку одни подразделения могут управлять лишь уровнем затрат, другие – уровнем доходов, третьи – прибылью, четвертые – окупаемостью инвестиций. По
каждому из них (в первую очередь по центрам прибыли и инвестиций)
должен быть организован управленческий учет затрат, выхода продукции и получения доходов от продаж по схеме, показанной на рис. 30.13.

Предприятие
Центры экономической ответственности
Производство продукции растениеводства

Зерно
пшеницы

мягкой

Перерабатывающие и промышленные
производства

Зернобобовые
культуры

Технические
культуры

Корма
разных
видов

твердой

горох

подсолнечник

Хранение и
доработка
зерна, семян
Мука высших сортов

Растительное
масло
Бойня, колбасы

Стройматериалы

Обслуживающие и вспомогательные
производства

Молоко (на
молзаводы)

на
племя

Производство продукции животноводства

Молодняк
КРС

на
мясо

на
племя

Свиньи

МТС

Стройцех

МТМ

Руководитель ЦЗ отвечает только за уровень
затрат, не допуская их увеличения против плана (большинство подразделений)

Центры прибыли
(ЦП)

Руководитель ЦП отвечает за получение прибыли не ниже планового объема (самостоятельное подразделение или филиал холдинга)

Центры доходов
(выручки, ЦД)

Руководитель ЦД отвечает
за получение выручки не ниже планового
объема (сбытовые подразделения)

Центры инвестиций
(ЦИ)

Руководитель ЦИ отвечает за окупаемость
инвестиционного проекта (новые фермы и другие новые объекты)

Овцы

на
мясо

Автогараж

Центры затрат
(ЦЗ)

ЖКХ, столовые, клубы

Рис. 30.11. Диверсифицированная структура производства

баранина

Рис. 30.12. Виды центров экономической ответственности
предприятия (холдинга)

350

351
Таблица 30.6. Экономический паспорт центра инвестиций МТФ № 5

Первичные учетные документы

По наличию и
выходу продукции растениеводства в подразделениях

По выходу
продукции
животноводства
(по фермам)

По выходу
продукции
вспомогательных подразделений

По оказанию услуг
сторонним заказчикам

Руководитель ЦИ – Власов С.Н.
Дата создания ЦИ – 1 января 2009 г.
Сумма инвестиций – 101 200 тыс. руб.
Установленный срок окупаемости инвестиций – 36 мес
По перепродаже
товаров

Показатели деятельности ЦИ,
обеспечивающие окупаемость инвестиций

2009 г.

2010 г.

2011 г.

650

650

650

классов элита-рекорд и элита

637

638

640

1-го класса

13

12

10

на 100 коров

88

89

90

всего

572

579

585

45

52

54

голов

228

205

195

живая масса, т

125

113

107

Среднегодовой удой на 1 корову, кг

6300

6400

6500

Средний процент жира в молоке

3,63

3,7

3,8

Средний процент белка в молоке

3,03

3,05

3,1

Валовой надой молока, т

4095

4160

4225

Расход молока на выпойку телят, т

162

164

166

Реализация молока, т

3933

3996

4059

Отпускная цена реализуемого молока, руб./т

12 000

12 600

13 230

Себестоимость реализуемого молока, руб./т

7050

7403

7773

Выручка от продажи молока, тыс.руб.

47 196

50 350

53 701

Общая себестоимость проданного молока,
тыс. руб.

27 728

29 582

31 551

Среднегодовое поголовье коров
В том числе:

Накопительные ведомости и реестры документов по учету
продаж продукции (работ, услуг, товаров) и прочих доходов

Приплод, голов:
Лицевые счета производственных подразделений –
центров ответственности

сверка

Сводный лицевой счет
реализации по хозяйству

Журнал-ордер по учету
реализации

сверка
Главная книга
Книга продаж.
Декларация по НДС
Справки бухгалтера

Налоговые регистры
по учету налогов

Декларация по налогу
на прибыль (сельхозналогу)

Рис. 30.13. Модель управленческого учета доходов в подразделениях – центрах экономической ответственности

В качестве примера учетно-аналитической и плановой документации
центра инвестиций далее приводятся материалы по одной из новых
молочных ферм, введенной в строй в конце 2008 г. Окупаемость инвестиций может быть обеспечена при получении показателей, указанных
в экономическом паспорте подразделения (табл. 30.6).

Продажа племенных телок, гол.
Выбраковка коров:

352

353
Продолжение
Показатели деятельности ЦИ,
обеспечивающие окупаемость инвестиций

2009 г.

2010 г.

2011 г.

19 468

20 768

22 150

выбраковываемых коров

7224

7103

7079

навоза

555

592

631

792

915

950

Амортизация основных средств, тыс. руб.

10 120

10 120

10 120

Всего чистых денежных поступлений по ЦИ, тыс.
руб.

38 159

39 498

40 930

Прибыль от продажи молока, тыс.руб.
Денежные поступления от продажи,
тыс. руб.:

Прибыль от продажи племенных телок, тыс. руб.

То же, в среднем за 3 года, тыс.руб.
Срок окупаемости инвестиций, лет
(101 200 тыс. : 39 529 тыс.)

ТЕМА 31. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
С БАНКАМИ, ЛИЗИНГОВЫМИ И ДИЛЕРСКИМИ
ОРГАНИЗАЦИЯМИ
31.1. БАНКОВСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

Финансово-экономическая деятельность предприятий АПК, как и других
секторов экономики, осуществляется при регулярной поддержке банковской системы, которая имеет двухуровневый характер. Верхний
уровень образуют организации, входящие в систему ЦБ РФ (Банка России), нижний – коммерческие кредитные организации и их объединения
(рис. 31.1).
Каждый уровень банковской системы решает свои специфические задачи; основные функции ЦБ РФ представлены на рис. 31.2.

39 529
2,6

Банковская система России
Верхний уровень
Система ЦБ РФ: центральный аппарат, территориальные
учреждения, расчетно-кассовые центры и т.д.
Нижний уровень

Коммерческие
банки, их филиалы и
представительства

Универ
версаль-

Специализированные

Небанковские кредитные организации

Иностранные

Ассоциации
российских
банков

Ассоциации коммерческих банков

Региональные ассоциации

Специализированные
ассоциации

Рис. 31.1. Двухуровневая организация банковской системы России

354

355

Функции Банка России

Осуществляет выпуск наличных денег и контролирует
налично-денежное обращение
Осуществляет межбанковские расчеты и кредитует коммерческие
банки (выполняет функцию банка банков)
Действует как финансовый агент государства (выполняет функцию
банкира правительства и других государственных структур)

Основные операции коммерческих банков

Привлекают денежные средства
во вклады до востребования и на
определенный срок

Открывают и ведут банковские счета юридических и физических лиц

Размещают привлеченные
средства, выдавая кредиты

Инкассируют денежные средства,
платежные и расчетные документы

Осуществляют безналичные
расчеты по поручению клиентов –
владельцев банковских счетов

Выполняют кассовое обслуживание
физических и юридических лиц

Выдают банковские гарантии

Осуществляют переводы
денежных средств

Осуществляет надзор за деятельностью коммерческих банков

Разрабатывает и осуществляет (совместно с правительством РФ)
государственную денежно-кредитную политику

Рис. 31.3. Основные операции коммерческих банков

Рис. 31.2. Основные функции Банка России

Сельскохозяйственные предприятия обслуживаются коммерческими
банками; в настоящее время их филиалы и представительства имеются
не только в региональных, но и практически во всех районных центрах.
Во многих из них открыты представительства нескольких конкурирующих банков, что повышает доступность кредитов для заемщиков.
Основные операции коммерческих банков показаны на рис. 31.3.

Одним из специализированных коммерческих банков (с уставным капиталом, сформированным за счет средств федерального бюджета)
является ОАО «Россельхозбанк» (открыт в 2001 г.). При обслуживании
сельхозтоваропроизводителей этот банк стремится в максимально
возможной степени учесть их интересы. Для расширения масштабов
кредитования отрасли государство несколько раз пополняло его уставный капитал, в том числе и после начавшегося в 2008 г. мирового финансово-экономического кризиса.
Перечень условий, предлагаемых клиентам подразделениями Россельхозбанка, приведен в табл. 31.1.

356

357
Таблица 31.1. Система отношений с клиентами, принятая
в ОАО «Россельхозбанк»
Принципы

Содержание

Взаимная заинте- Отношения банка и клиента строятся на компромиссах и
уступках, основанных на реальных возможностях сторон и
ресованность
ориентированы на длительное сотрудничество
Платность услуг

Банк, оказывает услуги на платной основе и сам платит по
вкладам клиентов проценты не ниже средних рыночных

Обеспечение лик- Сохраняя собственную ликвидность, банк обеспечивает
возможность регулярного кредитования клиента. Клиент
видности
должен содействовать банку, не допуская существенного
снижения ликвидности своего баланса
Взаимная обязательность

Банк и клиент обязаны учитывать интересы противоположной стороны, соблюдать взаимные договоренности

Доверительность

Использование стиля взаимоотношений, создающего у
участников взаимное доверие

Экономическая
ответственность

Предъявление и исполнение экономических санкций при
невыполнении обязательств

Невмешательство Стороны не вмешиваются в текущую деятельность друг
друга
Партнерство

Права клиентов по отношению
к обслуживающему банку

Банк действует в интересах клиента, содействуя непрерывности, развитию, конкурентоспособности его производства. Клиент обеспечивает коммерческие интересы банка,
своевременно выполняя все свои обязательства

Выстраивая отношения с обслуживающими банками, руководители хозяйств должны хорошо представлять как свои права, так и обязанности,
определенные действующим законодательством. Основные права клиентов банков показаны на рис. 31.4, обязанности – на рис. 31.5.

Открытие банковского счета

Получение средств
с банковского счета

Отсрочка платежа при наличии объективных причин (для аккуратных
клиентов)

Выполнение ряда банковских операций (предоставление займов до
10% общей выручки)

Рис. 31.4. Основные права клиентов банка

Обязанности клиентов перед обслуживающим банком

Обеспечивать достоверность подписей на документах

Рассчитываться с контрагентами только через банк
(при сумме платежа более 100 тыс.руб.)

Предоставлять банкам отчетность и другую необходимую информацию

Обеспечивать достоверность финансовой информации

Поручать осуществление платежей только при наличии средств на расчетном счете
При нехватке собственных средств для расчетов с контрагентами
заключать с банком дополнительный договор
Заблаговременно давать банку поручения
о перечислении сумм со своего счета

Рис. 31.5. Основные обязанности клиентов банка

358

359

31.2. КРЕДИТНЫЕ ДОГОВОРЫ МЕЖДУ БАНКАМИ И ПРЕДПРИЯТИЯМИ

Таблица 31.2. Типовая структура кредитного договора
Раздел договора

Важнейшая услуга, которую предоставляют банки своим клиентам –
передача денежных средств на основе кредитных договоров. Механизм банковского кредитования основан на заключении и исполнении
кредитного договора между заемщиком и банком. Основные принципы
таких договоров приведены на рис 31.6, а их типовая структура –
в табл. 31.2.
Руководители, хорошо понимающие содержание договоров с банками,
выступают перед ними в качестве равных партнеров, что позволяет им
твердо отстаивать свои интересы и исключать невыгодные финансовые сделки.

Преамбула

Название, дата и номер договора, место его заключения,
участники сделки, ее представители, уполномоченные
подписать договор

1. Основные понятия

Раскрывается значение основных терминов, используемых в договоре

2. Сумма кредита и Указываются сумма кредита, цель договора, дополнипорядок его претельные условия представления средств (частями, полдоставления
ностью и т.д.)
3. Проценты и процентный доход

В наглядной форме процесс заключения кредитного договора между
банком и клиентом представлен на рис. 31.7. Особо следует отметить
банковский контроль за целевым использованием средств, возвратом
основной суммы долга и процентов по кредиту.

Краткое содержание

Указываются процентные ставки за пользование кредитом, порядок их начисления и уплаты, продолжительность процентного периода, условия повышения процентной ставки при несвоевременном возврате кредита

4. Порядок и сроки Определяются сроки полного и частичного погашения
погашения кредита кредита, а также оговаривается право его досрочного
погашения
5. Условия, предУказывается перечень документов (копий), в том числе
шествующие выда- заверенных нотариально, представление которых необче кредита
ходимо для заключения договора

Принципы заключения кредитных договоров

Соответствие Гражданскому
кодексу РФ и другим законам

Добровольность заключения
сделки обеими сторонами

Взаимная экономическая
заинтересованность сторон

Согласованность всех
условий договора, включая
дополнительные

Рис. 31.6. Принципы заключения кредитных договоров
между предприятиями и банками

6. Требования к
юридическому статусу и деловой репутации заемщика

Заемщик подтверждает свой юридический статус, наличие у него прав на заключение договора

7. Обязанности
заемщика

Сообщается о представлении заемщиком документов о
финансово-хозяйственной деятельности, отсутствии обременений имущества

8. Ответственность Описываются возможные санкции кредитора, связанные
с приостановлением дальнейшей выдачи кредита и трезаемщика
бованиями о его досрочном его погашении
9. Дополнительные Порядок расчетов по договору, действия кредитора при
условия
изменении обстоятельств заключения сделки и др.
10. Разрешение
споров

Устанавливается порядок разрешения споров путем обращения в суд

11. Юридические
адреса сторон,
подписи

Названия и юридические адреса участников договора

360

361

Заключение и исполнение кредитного договора

Банк

Условия
предоставления
кредита

Предоставление
кредита. Контроль за
целевым использованием средств

Просьба о разработке
договора

Согласие на предоставление кредита
Согласие на условия
банка
Открытие клиенту спецссудного счета или кредитной линии
Использование
полученных сумм

Клиент

Обязательство
уплатить проценты
и погасить долг

Предоставление
обеспечения (залога,
гарантии) и использование кредита

Уплата процентов, погашение кредита и достижение его цели

Рис. 31.7. Общая схема заключения и исполнения
кредитного договора

Одно из основных условий предоставления банковского кредита – наличие у заемщика надежного обеспечения в виде залога, гарантии или
поручительства. Банки практически не имеют права предоставлять
кредиты без обеспечения, поскольку это связано с большими рисками
не только для них самих, но и для их вкладчиков.
В качестве залога обычно выступает ликвидное имущество заемщика
(сырье, материалы, товары, продукция, ценные бумаги, права и т.д.).
Гарантии и поручительство могут предоставлять финансово устойчивые предприятия или специализированные организации, располагающие ликвидными средствами (в том числе банки).

31.3. ЛИЗИНГОВЫЕ ОПЕРАЦИИ
Высокие процентные ставки по кредитам, особенно долгосрочным,
создают большие трудности для сельскохозяйственных производителей при приобретении тракторов, машин, оборудования, племенного
скота. В некоторых случаях эта проблема может быть решена с помощью лизинговых операций.
Лизинг представляет собой разновидность долгосрочной аренды имущества, обычно с правом последующего выкупа, и обладает рядом
преимуществ по сравнению с покупкой с немедленной оплатой или
в кредит (рис. 31.8). Основное содержание договоров между лизингодателем и предприятием – пользователем приобретаемого имущества
представлено на рис. 31.9.

Преимущества лизинговой сделки

Лизинговые платежи вносятся равномерно в течение всего срока
пользования имуществом

Предприятие сохраняет лимиты
кредитования, при этом зависимость от кредиторов меньше

Плата за лизинг осуществляется из доходов, получаемых благодаря эксплуатации лизингового
имущества

Лизинговые платежи имеют
постоянный размер, что облегчает плановые расчеты расходной базы

Устраняются операции по заключению договоров купли-продажи, начислению амортизации и уплате
налога на имущество

При лизинге лучше учитываются
индивидуальные возможности
предприятий по финансированию
инвестиционных расходов

Рис. 31.8. Преимущества лизинговой сделки для арендатора

362

363

Договор лизинга

Предмет договора

Лизинговые сделки могут заключаться между арендаторами и заводами-изготовителями напрямую, без посредничества лизинговых компаний (рис. 31.10). Но далеко не все производители технических средств
имеют достаточно развитые лизинговые службы, способные обслуживать большое число клиентов. Поэтому на практике чаще применяются
различные схемы с участием посредников.

Величина лизинговых платежей

Лизинговый
контракт

Порядок внесения платы

Продолжительность договора

Лизингодатель – производитель технических средств

Поставка
техники

Лизингополучатель –
пользователь

Варианты действий сторон договора

Права сторон по истечении срока действия договора

Лизинговые
платежи

Рис. 31.10. Схема прямой лизинговой сделки
Права и обязанности сторон по продаже,
транспортировке, приему, монтажу, хранению
и обслуживанию объекта лизинга

31.4. ДИЛЕРСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ИХ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ
С ПРЕДПРИЯТИЯМИ АПК

Условия страхования объекта лизинга

Обстоятельства непреодолимой силы

Возможности передачи имущества в субаренду

Условия прекращения действия договора

Рис. 31.9. Основное содержание лизинговых договоров

С переходом к рыночным отношениям в России сформировалась новая
система материально-технического обеспечения предприятий АПК,
основанная на функционировании большого числа дилерских организаций – посредников между производителями и потребителями ресурсов. Одна из наиболее крупных – ОАО «Росагроснаб», созданное на
основе бывшей «Союзсельхозтехники», имеющее филиалы во всех
аграрных регионах страны
Принципиальная схема снабжения товаропроизводителей АПК с помощью дилерских организаций представлена на рис. 31.11.

364

365

Поставщики техники,
оборудования и других ресурсов
Более 3 тыс. компаний (включая зарубежные), функционирующие в следующих
отраслях:
сельхозмашиностроение;
автомобилестроение;
электротехническая
промышленность;
приборостроение;
нефтепереработка;
химическая промышленность;
станкостроение;
военно-промышленный комплекс;
металлургия и др.

Дилерские
организации

Товаропроизводители АПК

Более 3 тыс., преимущественно в
форме ЗАО, ООО,
кооператива, ИП

Сельскохозяйственные
организации (24 тыс.).
Подсобные агропредприятия и перерабатывающие предприятия
3 тыс.).
Крестьянские (фермерские) хозяйства (265
тыс.).
Другие предприятия несельскохозяйственных
отраслей АПК:
мелиоративные;
охотоведческие;
рыболовецкие;
потребкооперация;
лесное хозяйство;
ЛПХ населения;
садово-огородные товарищества и кооперативы
(30 тыс.)

ОАО «Росагроснаб»:
Федеральные резервные базы
снабжения – 10
Региональные агроснабы – 87
Региональные базы снабжения и
комплектования –
182
Районные и межрайонные базы
снабжения (агроснабы) – более
1600

поставки техники

оплата поставок

Рис. 31.11. Снабжение товаропроизводителей АПК материальными
ресурсами с помощью дилерских организаций

Руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий
должны налаживать взаимовыгодные финансовые отношения с дилерскими и иными снабженческими организациями, используя при этом как
кредитно-банковские механизмы, так и лизинг. Основные этапы этой
работы, а также направления взаимодействия между дилерами, поставщиками, производителями и потребителями ресурсов представлены на рис. 31.12.

Взаимодействие дилерских организаций с потребителями ресурсов

Определение номенклатуры, объемов, сроков и условий поставок

Оформление договоров поставки и условий оплаты

Контроль за выполнением договорных обязательств, обмен информацией,
связанной с договорами

Внесение (при необходимости) корректировок в условия договоров

Передача оплаченных ресурсов потребителям (заказчикам)

Обучение персонала заказчика правилам использования
поставляемых ресурсов

Гарантийное и послегарантийное обслуживание машин и оборудования

Рис. 31.12. Схема взаимодействия дилерских организаций
с потребителями материально-технических ресурсов

Трудности, возникающие у многих сельхозпроизводителей при оплате
поставок, привели к. появлению новых форм их расчетов с дилерами
(рис. 31.13).

366

367

Формы расчетов за поставки материально-технических ресурсов

Безналичными банковскими перечислениями после получения ресурсов

С частичной предоплатой и окончательным расчетом после
получения ресурсов

Основные задачи логистики и маркетинга в сфере
материально-технического снабжения

Расчет потребности предприятия в материальных ресурсах разных видов

Оперативная корректировка первоначальных расчетов
при изменениях в текущих планах предприятия

С предоплатой и рассрочкой платежей на определенный срок
Заключение договоров поставки
Путем товарообменных операций
Контроль за своевременностью, полнотой и комплектностью
поступающих грузов
Полностью или частично с помощью банковского кредита
Контроль за качеством поступающих ресурсов (прежде всего техники)
С использованием лизинговых схем

Рис. 31.13. Основные формы расчетов потребителей ресурсов
с заводами-изготовителями и дилерскими организациями

Эффективность материально-технического обеспечения предприятий
АПК во многом определяется уровнем развития логистического менеджмента и маркетинга.
Логистический менеджмент направлен на оптимизацию материальных
потоков предприятия и связанных с ними сервисных, информационных
и финансовых потоков, что позволяет существенно снизить удельные
затраты на приобретение ресурсов и их доставку. Маркетинговая деятельность в сфере материально-технического снабжения дает аналогичный эффект.
Основные задачи сельскохозяйственных предприятий в данной области показаны на рис. 31.14.

Контроль за своевременностью и качеством оформления
складской документации

Анализ наличия ресурсов на складах с целью предотвращения
сбоев в технологических процессах

Анализ остатков ресурсов на складах с целью предотвращения дефицита,
образования сверхнормативных и неликвидных запасов

Анализ расчетов по платежам за поставку ресурсов

Выявление отклонений от норм расходования и наличия ресурсов

Рис. 31.14. Основные задачи логистики и маркетинга в сфере материально-технического снабжения сельскохозяйственных предприятий

369

368

ТЕМА 32. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК:
МОНИТОРИНГ, АНАЛИЗ, ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ
32.1. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК
Для описания финансового состояние предприятий пользуются такими
терминами, как «устойчивое», «неустойчивое» и т.д. (рис. 32.1). Оно
зависит в первую очередь от финансовых результатов хозяйства и
структуры его баланса, а в конечном счете – от выполнения планов
производства и реализации продукции, ее себестоимости, диверсификации производства и эффективности маркетинга, налоговой и ценовой
политики. Эти связи проиллюстрированы на рис. 32.2.

Финансовое состояние предприятия

Платежеспособность и
ликвидность

Финансовая
устойчивость

Деловая
активность

Налоговая
политика

Финансовое
состояние предприятия

Ценовая
политика

Рентабельность компонентов хозяйствования

Активность
на финансовых рынках

Страхование
рисков

Устойчивое

Предприятие получает выручку и прибыль
в запланированном объеме, соблюдает внутреннюю и внешнюю финансовую дисциплину

Рис. 32.2. Факторы, определяющие финансовое состояние

Неустойчивое

Наблюдаются задержки в оплате труда, перебои
с поступлением денег на расчетные счета, платежи
по договорам производятся нерегулярно

Кризисное
1-й степени

Допускается регулярная просрочка
банковских кредитов

Для оценки и анализа финансового состояния предприятий используется специальная система показателей (финансовых коэффициентов). В
табл. 32.1–32.4 приведены показатели платежеспособности и ликвидности баланса, финансовой устойчивости, деловой активности и рентабельности и раскрыто их экономическое содержание.

Кризисное
2-й степени

Просроченная задолженность по поставкам
и кредитам достигает значительной величины

Кризисное
3-й степени (несостоятельность)

Накапливается просроченная
задолженность не только по зарплате, поставкам
и кредитам, но и по налогам

Рис. 32.1. Характеристики финансового состояния

Таблица 32.1. Показатели платежеспособности и ликвидности баланса
Показатели

Экономическое содержание

Коэффициент теСтепень обеспеченности краткосрочных обязательств
кущей ликвидности (долгов) предприятия величиной его оборотных активов
Коэффициент сроч- Степень обеспеченности краткосрочных обязательств
ной ликвидности
предприятия за счет денежных средств, финансовых
вложений (например, облигаций) и дебиторской задолженности
Коэффициент абсолютной ликвидности

Степень обеспеченности краткосрочных обязательств
предприятия за счет денежных средств и финансовых
вложений

370

371
Таблица 32.2. Показатели финансовой устойчивости
Показатели

Экономическое содержание

Коэффициент автономии
(независимости)

Доля собственного капитала в формировании
активов (имущества) предприятия

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

Доля собственного капитала в формировании
оборотных активов предприятия

Коэффициент маневренности

Доля собственных оборотных средств в общей
стоимости собственного капитала

Таблица 32.3. Показатели деловой активности
Показатели

Экономическое содержание

Оборачиваемость активов (ресурсоотдача)

Скорость превращения активов предприятия в выручку от продаж (количество оборотов за период)

Оборачиваемость запасов

Скорость реализации запасов

Оборачиваемость готовой продукции

Скорость реализации готовой продукции

Оборачиваемость собственного капитала

Скорость превращения собственного капитала
в выручку от продаж

Оборачиваемость кредитных вложений

Скорость превращения привлеченных кредитов
в выручку от продаж

Таблица 32.4. Показатели рентабельности
Показатели

Экономическое содержание

Рентабельность текущих затрат
(рентабельность продукции, рентабельность производства)

Эффективность затрат на производство
товарной продукции

Рентабельность продаж

Доля прибыли от продаж в их общей стоимости

Рентабельность активов (экономическая рентабельность)

Эффективность использования активов
предприятия для получения прибыли

Рентабельность собственного
капитала (финансовая рентабельность)

Эффективность вложения средств в капитал предприятия (отношение чистой прибыли к собственному капиталу)

Рентабельность используемого
долгосрочного капитала

Эффективность использования собственного капитала и привлеченных долгосрочных кредитов

Рентабельность инвестиций

Эффективность инвестиционной деятельности

32.2. ПРИЕМЫ МОНИТОРИНГА, АНАЛИЗА И ОЦЕНКИ
ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ
Руководители и специалисты, стремящиеся обеспечить достаточную
финансовую устойчивость предприятий, должны наладить регулярный
мониторинг приведенных выше показателей, проводить их анализ и при
нежелательном отклонениях от нормального уровня своевременно
предпринимать соответствующие меры.
В табл. 32.5–32.6 дан пример расчета показателей платежеспособности, ликвидности баланса и финансовой устойчивости предприятия
(использованы данные одного из хозяйств ЮФО).

373

372
Таблица 32.5. Расчет показателей платежеспособности
и ликвидности баланса

Показатели

Алгоритм
расчета

Формула расчета
(по строкам баланса)

Рекомендуемое
значение*

КоэффиОборотные активы /
циент теКраткосрочная закущей лик- долженность
видности

(Стр. 290 – 216) :
(Стр. 690 – 640 –
650)

≥2

Коэффициент
срочной
ликвидности

(Денежные средства
+ Краткосрочные
финансовые вложения + Дебиторская
задолженность) /
Краткосрочная задолженность

(Стр.290 – 210) :
(Стр. 690 – 640 –
650)

0,7–0,8

Коэффициент абсолютной
ликвидности

(Денежные средства
+ Краткосрочные
финансовые вложения) / Краткосрочная
кредиторская задолженность

(Стр. 260 + 250) :
(Стр. 690 – 640 –
650)

≥ 0,2

Таблица 32.6. Расчет показателей финансовой устойчивости

Фактическое
Оценка
значение

4,1

0,7

0,4

Высокая

Высокая

Показатели

Алгоритм
расчета

РекоФормула расче- мендуета (по строкам
мое
баланса)
значение*

Коэффициент
автономии

Собственный капитал / Пассивы

Стр. 490 : Стр.
700

Коэффициент
обеспеченности
собственными
оборотными
средствами

Собственные
оборотные средства / Оборотные
активы

Коэффициент
маневренности

Собственные
оборотные средства / Собственный капитал

≥ 0,5

Фактическое
Оценка
значение

0,6

Высокая

(Стр.490 – 190) 0,1–0,5
: Стр. 290

0,5

Высокая

(Стр. 490 –
190) : Стр. 490

0,6

Высокая

0,2–0,5

Высокая

*Рекомендуемые значения различаются в разных источниках (приоритет отдается официально утвержденным методикам оценки финансовой состоятельности предприятий).

Фактические показатели рассматриваемого хозяйства, как видно из
приведенных данных, находятся на требуемом уровне или превышают
его. Активы сформированы за счет собственного капитала на 60%, оборотные средства – на 50%. Значительная часть собственного капитала
вложена в ликвидные активы (оборотные средства). Это значит, что
платежеспособность, ликвидность баланса и финансовая устойчивость
предприятия достаточно высоки.

Показатели деловой активности и рентабельности (табл. 32.7–32.8)
существенно дополняют коэффициенты ликвидности и финансовой
устойчивости. Чем они выше, тем больше у предприятия возможностей
для расширенного воспроизводства, для улучшения своего финансового положения в будущем.
В данном случае все показатели деловой активности имеют положительную тенденцию. Ускорилась оборачиваемость активов, запасов и
готовой продукции, что свидетельствует о росте эффективности производственно-финансовой деятельности.

374

375
Таблица 32.7. Расчет показателей деловой активности

Показатели

Алгоритм
расчета

Формула расчета
(по строкам форм
№ 1 и № 2)*

Фактические значения по периодам
прошлому

отчетному

0,4

Таблица 32.8. Расчет показателей рентабельности

Тенденция

Оборачиваемость
активов

Выручка / Средняя
за год стоимость
активов

Стр. 010 ф. № 2 :
Стр. 300 ф. № 1

0,3

Оборачиваемость
запасов

Себестоимость
реализованной
продукции / Средняя за год стоимость запасов

Стр.020 ф. № 2 :
Стр. 210 ф. № 1

0,3

ОборачиВыручка / Средняя
ваемость
за год стоимость
готовой про- готовой продукции
дукции

Стр.010 ф. № 2 :
Стр. 214 ф. № 1

1,0

1,5

Рост

Оборачиваемость
собственного капитала

Выручка / Средняя
за год стоимость
собственного капитала

Стр.010 ф. № 2 :
Стр. 490 ф. № 1

0,8

0,9

Рост

Оборачиваемость
привлеченных кредитов

Выручка / Средняя
за год стоимость
привлеченных кредитов

Стр.010 ф. № 2 :
(Стр. 511 + 611
ф. № 1)

1,5

0,5

1,6

Рост

Формула расчета
(по строкам форм
№ 1 и № 2)

Рекомендуемые
минимальные
значения

РентабельПрибыль от продаж /
ность текущих Себестоимость прозатрат
данной продукции

[Стр. 050 ф. № 2 :
(Стр.020 + 030 +
040)] х 100%

Годовая инфляция
+ 8–10%

Рентабельность активов

Чистая прибыль /
Средняя стоимость
активов

(Стр. 190 ф. № 2 :
Стр. 300 ф. № 1)
х 100%

Годовая инфляция
+ 4–5 %

Рентабельность собственного капитала

Чистая прибыль /
Средняя стоимость
собственного капитала

(Стр.190 ф. № 2 :
Стр. 490 ф. № 1)
х 100%

Средняя ставка
процента по кредитам банков
+ 4–5 %

Рентабельность использованного
долгосрочного
капитала

Чистая прибыль /
Сумма собственного
и долгосрочного заемного капитала

[Стр.190 ф. № 2 :
(Стр. 490 + 510 ф.
№ 1)] х 100%

Средняя ставка
процента по кредитам банков
+ 3–4 %

Рентабельность инвестиций

Чистая прибыль от
инвестиционной деятельности / Сумма
средств, инвестированных в объекты

Рассчитывается по
конкретным объектам инвестирования

Не ниже показателей, установленных бизнеспланами инвестиционных проектов

Показатели

Рост

Рост

*Здесь и в следующей таблице используются данные форм бухгалтерской отчетности № 1 «Бухгалтерский баланс» и № 2 «Отчет о прибылях и убытках».

Алгоритм
расчета

Чтобы вовремя предупреждать негативные тенденции в деятельности
хозяйства, его руководители и специалисты должны пользоваться методами экспресс-анализа, ежемесячно выявляя наличие или отсутствие
«болевых» статей финансовой отчетности (рис. 32.3).

376

377

«Болевые» статьи финансовой отчетности

Убытки

Просроченная дебиторская и кредиторская задолженность

Кредиты и займы, не погашенные в срок

Просроченные векселя (выданные или полученные)

Рис. 32.3. Наиболее опасные («болевые») статьи отчетности, требующих постоянного внимания со стороны руководства предприятия

Большое влияние на финансовое состояние сельскохозяйственных
предприятий оказывают уровень и колебания цен на продукцию отрасли. В табл. 32.9 показана трехлетняя динамика цен реализации основных видов продукции в одном из успешных хозяйств ЮФО.
Как видно из приведенных данных, даже рентабельному предприятию
непросто приспособиться к неустойчивости рынка; это требует от руководителей хозяйств энергичной маркетинговой деятельности, поиска и
использования наиболее выгодных каналов сбыта, максимальной реализации продукции в наилучшие сроки.

Таблица 32.9. Динамика цен реализации на основные виды товарной
продукции хозяйства

Вид продукции

Цена реализации, руб./т

Цена реализации
в 3-м году в % к

В 1-й год

Во 2-й год

В 3-й год

1-му году

2-му году

Зерновые и зернобобовые

3177

4370

5357

168,6

122,6

Подсолнечник

5259

9175

8400

159,7

91,6

Сахарная свекла

1032

1540

1630

157,9

105,8

Мясо КРС

46 967

48 635

54 532

116,1

112,1

Мясо свиней

44 993

40 039

62 991

140,0

157,3

7778

10 665

11 816

151,9

110,8

Молоко

32.3. УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ
Предпринимательская деятельность в любой сфере экономики, в том
числе в сельском хозяйстве, объективно связана с риском – возможностью получить результаты как выше, так и ниже ожидаемых. Руководители и специалисты должны хорошо разбираться в характере рисков,
связанных с деятельностью их предприятий, принимать своевременные и эффективные решения, позволяющие предотвратить или хотя
бы сократить возможные потери.
Основные типы текущих (краткосрочных) предпринимательских рисков
в сельском хозяйстве представлены на рис. 32.4.

Помимо рисков текущей предпринимательской деятельности, руководителям предприятий следует учитывать инвестиционные риски, связанные с перспективами их развития. В частности, вложение средств
в инвестиционные проекты может не дать ожидаемых выгод, привести к
сокращению доходов и даже к прямым потерям (рис. 32.5).

378

379

Предпринимательские риски в сельском хозяйстве

Производственные:
связаны с изменениями в факторах производства (колебания погодных
условий, брак при выполнении технологических операций и др.)

Экономические:
обусловлены изменениями макроэкономических параметров (покупательной способности населения, уровня инфляции, деловой активности)

Опыт успешных организаторов и руководителей сельскохозяйственного
производства показывает, что предпринимательские риски могут быть
сведены к минимуму, а иногда вообще исключены. Основные методы
управления рисками представлены в табл. 32.10.

Таблица 32.10. Методы управления предпринимательскими рисками
Методы

Уклонение от риска

Полный отказ от действий, связанных с риском. При
этом исчезают условия для получения дополнительной прибыли; кроме того, уклонение от рисков одного
вида может привести к возникновению других

Принятие риска
на себя

Изыскание источников ресурсов, необходимых для
покрытия возможных потерь от проведения рискованных мер

Объединение риска

Привлечение партнеров, создание совместных предприятий (товариществ), акционерных обществ, ассоциаций и т.п.

Диверсификация
рисков

Параллельное осуществление нескольких действий,
риски по которым взаимно погашают друг друга (в
соответствии с известной как рекомендацией «не
класть все яйца в одну корзину»)

Передача риска

Заключение договоров страхования, поручительства
и т.п.

Коммерческие:
связаны с изменением условий реализации товаров и услуг
(издержек обращения, характера логистических цепей и т.п.)

Финансовые:
связаны с нестабильностью показателей платежеспособности и ликвидности предприятий, их финансовой устойчивости и рентабельности

Рис. 32.4. Текущие (краткосрочные) предпринимательские риски

Инвестиционные риски

Риски упущенной
выгоды

Потеря части доходов, которые могли бы быть
получены при более рациональном инвестировании средств

Риски сокращения
доходности

Снижение доходов из-за недостатков, допущенных при разработке и реализации проекта

Риски прямых финансовых потерь

Потеря всего или части инвестированного
капитала из-за неудачи проекта

Рис. 32.5. Классификация инвестиционных рисков

Содержание

Применение внутренОграничение масштаба рискованных действий (макних нормативов рисков симальная доля заемных средств, минимальная доля
высоколиквидных активов, максимальная сумма
средств в одном банке и т.п.)
Максимальный выигрыш

Выбор варианта, при котором выгоды с коррекцией на
риск максимальны

Оптимальное сочетаВыбор варианта, обеспечивающего наибольшую доние доходности и риска ходность на единицу риска
Максимум доходности

Выбор варианта, обеспечивающего наибольшую доходность при минимальном или приемлемом риске

Самострахование

Создание натуральных и/или финансовых страховых
резервов непосредственно на предприятии

380

381
32.4. СТРАТЕГИИ ЭФФЕКТИВНОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Улучшение финансового состояния хозяйства, адаптация к предпринимательским рискам возможны лишь при правильном сочетании текущего управления с долгосрочным, стратегическим.
Стратегия предприятия может быть охарактеризована как обоснованная программа его развития на обозримую перспективу. Она включает
комплекс конкретных мер, способных обеспечить хозяйству достижении стоящих перед ним производственных, коммерческих и финансовых целей. Обобщенная модель стратегического управления предприятием представлена на рис. 32.6.

При обосновании стратегий развития требуется учитывать определяющие их факторы (рис. 32.7). Реализация стратегий, как правило, строится на базе комплексных целевых программ, основное содержание которых показано на рис. 32.8.

Миссия
и цели

Потенциал
хозяйства

Виды
продукции

Конкурентные преимущества

Организационная
структура

Используемые
ресурсы

Зависимость от
конъюнктуры рынка

Стратегии

Корректировка
целей
Внешняя
среда

Цели
хозяйства

Стратегический анализ

Корректировка
целей
Внутренняя
среда

Стратегия совершенствования сочетания
отраслей в хозяйстве

Стратегии развития приоритетных отраслей

Реализация стратегий (повышение финансовой
устойчивости хозяйства)

Стратегический контроль и анализ
результатов реализации

Уровень
требований персонала

Моральнопсихологический
климат

Рис. 32.7. Факторы, учитываемые при обосновании и выборе
стратегий развития предприятия (по В.Р. Веснину, 2009)

Обоснование стратегических приоритетов

Обратная
связь

Профессионализм
персонала

Обратная
связь

Рис. 32.6. Обобщенная информационно-логическая модель
стратегического управления

382

383
Комплексная целевая программа:
совокупность взаимосвязанных организационных, технических
технологических, финансовых и иных мероприятий

Включает

Призвана решать наиболее
важные проблемы функционирования и развития хозяйства

Анализ проблемы и причин ее появления

Цель и подцели реализации программ
Перечень мер, направленных на решение проблемы,
согласованных по ресурсам, срокам и исполнителям
Источники и способы привлечения ресурсов, требуемых
для достижения целей и подцелей программы

Преодоление убыточности и неплатежеспособности хозяйства

1. Адаптация организационно-производственной
структуры хозяйства к рынку:
1.1. Ликвидация убыточных объектов
1.2. Развитие садоводства
2. Рационализация системы подразделений:
2.1. Уточнение специализации
2.2. Создание новых подразделений:
хранения, доработки, реализации;
службы ЛПХ
3. Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений:
3.1. Переход к кооперативам
3.2. Улучшение учета, контроля, анализа
3.3. Преобразование бухгалтерии в ФРЦ
3.4. Создание фонда инвестиций

Руководство реализацией программы

Рис. 32.8. Ориентиры и содержание комплексных целевых программ

В качестве примера разработки и реализации комплексной целевой
программы можно привести ряд мероприятий, предпринятых в одном
из хозяйств ЮФО, которое из-за ошибок прежнего руководства оказалось в предбанкротном состоянии. По инициативе нового руководителя
была подготовлена двухлетняя программа преодоления убыточности и
неплатежеспособности хозяйства (рис. 32.9).
После ее успешной реализации была разработана новая стратегия
послекризисного развития, нацеленная обеспечение устойчивого развития в долгосрочном периоде; ее основное содержание показано на
рис. 32.10.

4. Усиление ответственности и материального
стимулирования:
4.1. Увязка ФОТ с хозрасчетным доходом
4.2. Гарантированность зарплаты
4.3. Система хозрасчетных претензий
4.4. Создание службы экономической защиты

5. Создание с целью развития маркетинговых
технологий:
5.1. Службы хранения, доработки, реализации
5.2. Службы поддержки ЛПХ
5.3. Службы встречной торговли
5.4. Кооператива по снабжению

Рис. 32.9. Двухлетняя программа по преодолению убыточности
и неплатежеспособности хозяйства

384

385
Устойчивый рост объемов производства,
выручки, прибыли и рентабельности

1. Мероприятия организационно-экономического характера:
1.1. Реструктуризация налоговых долгов
1.2. Увязка зарплаты с конечными результатами
1.3. Углубление управленческого учета
1.4. Углубление интеграции с хозяйствами граждан
2. Мероприятия по совершенствованию инвестиционной
деятельности:
2.1. Создание и использование фонда инвестиций
2.2. Рационализация парка машин
2.3. Рационализация инвестиций в материальные оборотные
средства
2.4. Улучшение использования ресурсов

3. Мероприятия по дальнейшему улучшению маркетинговой
деятельности:
3.1. Увеличение объемов продаж семян
3.2. Увеличение объемов продаж продуктов обмена с ЛПХ
3.3. Увеличение объемов услуг сторонним заказчикам
3.4. Улучшение снабженческой деятельности

4. Управление качеством работ и продукции:
4.1. Освоение и соблюдение технологических требований производства
4.2. Ориентация на производство продукции высокого качества
4.3. Совершенствование инженерно-технического обеспечения
4.4. Освоение стандартов качества при выполнении полевых
работ

Рис. 32.10. Стратегия хозяйства, нацеленная на долгосрочное
устойчивое развитие

ТЕМА 33. СИСТЕМА НАЛОГОВ И ПЛАТЕЖЕЙ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ
СУБЪЕКТОВ АПК
33.1. НАЛОГОВАЯ СИСТЕМА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«Под налогом понимается обязательный, индивидуально безвозмездный платеж, взимаемый с организаций и физических лиц в форме отчуждения принадлежащей им на праве собственности, хозяйственного
ведения или оперативного управления денежных средств, в целях финансового обеспечения деятельности государства и (или) муниципальных образований».
Ст. 8 части 1-й Налогового кодекса РФ

Руководители хозяйств должны хорошо разбираться в действующей
налоговой системе, знать функции и виды налогов, права и обязанности налогоплательщиков и налоговых органов, меры взаимной ответственности сторон. Это позволит им выбирать наиболее подходящую
для условий хозяйства систему налогообложения, предотвращать налоговые нарушения, способные привести к тяжелым последствиям как
для самих руководителей, так и для предприятия в целом.
Функции налогообложения представлены на рис. 33.1, виды налоговых
платежей в Российской Федерации, права и обязанности налогоплательщиков – на рис. 33.2–33.3.

386

387
Функции налогообложения

Фискальная

Права и обязанности налогоплательщиков

Контрольная

Обеспечение расходов бюджета
Решение социальных
задач
Обеспечение
потребностей государственного
управления и обороны страны

Контроль за финансовой отчетностью
субъектов хозяйствования
Контроль за денежным обращением в стране

Регулирующая

Права

Обязанности

Стимулирование и
сдерживание экономического роста

Пользоваться льготами
по уплате налогов

Своевременно и полностью
платить налоги

Гармонизация воспроизводственных
процессов

Предоставлять документы, подтверждающие право на льготы

Вести учет и составлять отчетность о финансово-хозяйственной деятельности

Знакомиться с актами проверок,
проведенных налоговыми органами

Предоставлять налоговым органам сведения и документы, необходимые для исчисления налогов

Предоставлять налоговым органам
пояснения по исчислению и уплате
налогов и по актам проверок

Вносить исправления в отчетность
в сумме сокрытого или заниженного
дохода (прибыли)

Обжаловать решения налоговых органов в порядке, установленном законом

Предоставлять налоговым органам
письменные пояснения причин отказа от подписания актов проверок

Выравнивание спроса и предложения
Распределительная
Выравнивание
уровней социального обеспечения
в регионах

Выравнивание индивидуальных доходов

Рис. 33.1. Основные функции налоговой системы

Рис. 33.3. Права и обязанности налогоплательщиков, установленные
законодательством Российской Федерации

Виды налоговых платежей

Собственно
налоги

Сборы

Пошлины

Иные
платежи

Систематические взносы,
уплачиваемые
без встречного удовлетворения

Плата за право осуществления деятельности или за право
пользования

Плата за
услуги государственных органов

Плата
за загрязнение окружающей природной среды
и т.п.

Рис. 33.2. Виды налоговых платежей в Российской Федерации

Налоговым кодексом РФ установлены три вида налогов и сборов – федеральные, региональные и местные. Федеральные налоги обязательны к уплате на всей территории страны, региональные – в субъектах
РФ, местные действительны для соответствующих муниципальных образований. Кроме того, законодательством предусмотрен ряд специальных налоговых режимов (рис. 33.4).

388

389
Виды налогов и налоговых режимов

Федеральные

Региональные

Налог на добавленную стоимость

Налог на имущество
организаций

Акцизы

Налог на игорный
бизнес

Налог на доходы
физических лиц
Налог на прибыль
организаций
Водный налог
Сбор за пользование объектами животного мира и объектами водных ресурсов

Транспортный налог

Специальные налоговые режимы
Единый сельскохозяйственный налог
(для сельхозтоваропроизводителей)
Упрощенная система налогообложения (для субъектов
малого предпринимательства)

Местные

Земельный налог
Налог на имущество
физических лиц

Единый налог на
вмененный доход
(при обслуживании
населения)
Система налогообложения при выполнении соглашений о
разделе продукции

Рис. 33.4. Налоги и специальные налоговые режимы
в Российской Федерации

Законодательством предусмотрено, что каждый налог имеет свой источник уплаты (рис. 33.5). Это обстоятельство требует тщательного
учета начисления налоговых платежей, анализа их влияния на результаты финансовой деятельности. Результаты такого анализа позволяют
улучшить учетную и налоговую политику предприятия, снизить налоговую нагрузку.

Источники уплаты налогов

Добавленная стоимость

Налог на добавленную стоимость

Выручка от продаж

Акцизы, таможенные пошлины

Прочие доходы предприятия

Налог на имущество организаций,
транспортный налог

Себестоимость

Земельный и другие ресурсные
налоги

Прибыль до налогообложения

Налог на прибыль, местные налоги

Совокупный доход физического лица

Налог на доходы и другие налоги
с физических лиц

Рис. 33.5. Источники уплаты налогов
33.2. НАЛОГОВЫЕ ЛЬГОТЫ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Для улучшения финансового состояния сельскохозяйственных предприятий и стимулирования развития отрасли был принят ряд важных
решений, направленных на уменьшение налоговой нагрузки для них
даже в тех случаях, когда они применяют общую систему налогообложения (табл. 33.1). Они также освобождены от уплаты транспортного
налога по специальному транспорту, используемому на сельскохозяйственных работах.

391

390
Таблица 33.1. Льготы для сельскохозяйственных производителей
по основным налогам
Налог

Налоговая
ставка

Налог на добавленную стоимость:
по основной массе товаров

18%

при реализации продовольственных и сельскохозяйственных товаров

10%

Налоговая база
Сущность и зна(объект облочение льготы
жения)

Реализация
товаров (работ, услуг) на
территории
России

Налог на прибыль организаций:

Полученные
доходы,
при реализации товаров
20%
уменьшенные
(работ, услуг), не относя(до 2009 г.
на величину
щихся к сельхозпродукции
– 24%)
произведенпри реализации сельхозпро0%
ных расходов
дукции собственного произ- (до 2012 г.) (прибыль)
водства

Водный налог:
общая ставка
при заборе воды для целей
орошения

по землям сельскохозяйственного назначения

Бóльшая доля
прибыли от реализации остается в хозяйстве

1,5%
0,3%

Кадастровая
стоимость
земельных
участков

С 1 января 2004 г. в России был введен специальный налоговый режим для сельскохозяйственных товаропроизводителей – единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН), что открывает для них ряд дополнительных возможностей (табл. 33.2).
Уплата ЕСХН заменяет сразу несколько налогов, подлежащих уплате
при общей системе налогообложения. Методы определения доходов и
расходов, используемые при исчислении ЕСХН, а также низкая налоговая ставка (6%) часто позволяют предприятиям, перешедшим на
специальный налоговый режим, существенно снизить налоговую нагрузку; это видно из диаграмм, приведенных на рис. 33.6–33.7.

Таблица 33.2. Основные особенности единого
сельскохозяйственного налога
Характеристики ЕСХН

Забор воды из Сельхозпроизводных объек- водители могут
486 руб. на
тов
использовать
1 тыс. м3
воду для ороше0
ния без обложения налогом

Земельный налог:
общая ставка

Общая сумма
НДС уменьшается до 1,8 раз

33.3. ЕДИНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ НАЛОГ

Земельный налог в отношении
земель сельхозназначения в 5
раз меньше, чем
по другим

По остальным элементам общей системы налогообложения предприятия отрасли не имеют преимуществ перед другими хозяйствующими
субъектами. Тем не менее, уже перечисленные льготы сокращают их
налоговые платежи (в расчете на 1 тыс. руб. выручки) примерно на 30–
40%. Кроме того, они могут воспользоваться предусмотренным законодательством специальным налоговым режимом, во многих случаях
очень выгодным для них.

Содержание

Условия применения

Наряду с общей (традиционной) системой

Порядок перехода к новому
режиму налогообложения

Добровольный, но только для хозяйствующих
субъектов, отнесенных к сельскохозяйственным товаропроизводителям

Возможности освобождения
от других налогов

Освобождает от уплаты НДС, налогов на прибыль и на имущество

Налоговый период

Календарный год

Отчетный период

Полугодие

Объект налогообложения

Доходы, уменьшенные на величину расходов

Налоговая ставка

6%

Метод определения доходов
и расходов

Кассовый (по факту оплаты)

Состав расходов, вычитаемых Открытый список из 41 позиции (включая расиз доходов перед их налого- ходы на приобретение внеоборотных активов,
обложением
на выплаты пособий по временной нетрудоспособности, НДС по приобретенным ценностям)
Учет убытков в составе нало- Налоговая база может быть уменьшена на
говой базы
сумму убытков, разделенных на 10 налоговых
периодов
Дополнительное условие

Сохраняется обязанность перечисления взносов в Пенсионный фонд

392

393
33.4. ВЫБОР ОПТИМАЛЬНОГО РЕЖИМА НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ
Российское законодательство допускает использование разных режимов налогообложения для сельскохозяйственных производителей. Как
показывают расчеты по данным конкретных хозяйств (табл. 33.3), уровень налоговой нагрузки при этом может сильно отличаться. Поэтому
руководители и специалисты хозяйств должны регулярно (как минимум, ежегодно) проводить налоговый анализ по указанной схеме; это
позволит им принимать более эффективные решения по вопросам
налогообложения.
Целесообразно также определять отношение суммы фактически начисленных налогов к возможной их сумме при ином варианте налогообложения (табл. 33.4).

Таблица 33.3. Расчет налоговой нагрузки при общем и специальном
режимах налогообложения
Рис. 33.6. Отношение налогов к выручке в хозяйстве,
перешедшем на ЕСХН и в продолжающем пользоваться
общей системой налогообложения

Показатели

Формула
для расчета*

Режим
налогообложения
общий

Налоговая нагрузка
при специальном
режиме в % к обспецищему режиму
альный

Налогоемкость:
выручки

Н/В

0,24

0,08

33,3

прибыли

Н/П

0,92

0,76

82,6

оплаты труда

Н/ОТ

0,58

0,32

55,2

амортизации основных
средств

Н/А

0,94

0,41

43,6

основных средств

Н/Ф

0,22

0,16

72,7

Н/ДС

0,18

0,14

77,8

на 1 га пашни, руб.

Н/S

1920

1222

67,3

на 1 работника, тыс. руб.

Н/Т

49,1

26,5

54,0

добавленной стоимости
Сумма налогов:

Рис. 33.7. Сумма налогов (тыс. руб.) на 1 га пашни в хозяйстве,
перешедшем на ЕСХН и в продолжающем пользоваться
общей системой налогообложения

*Использованы следующие обозначения: Н – общая сумма начисленных налогов; В – выручка; П – чистая прибыль; ОТ – фонд оплаты труда; А – начисленная амортизация; Ф – среднегодовая стоимость основных средств; ДС – добавленная стоимость (может быть рассчитана как сумма прибыли от продаж, оплаты труда с начислениями и амортизации); S – площадь пашни; Т – среднегодовая численность работников. Расчеты выполнены на примере двух хозяйств,
применяющих общий и специальный режимы налогообложения.

394

395

Таблица 33.4. Сумма фактически начисленных налогов при специальном режиме и их возможная величина при общем режиме
Годы
1-й

2-й

3-й

За три
года

1. Фактически начисленная сумма всех
налогов, млн руб.

12,7

19,2

17,8

49,7

2. Сумма налогов, которые были бы начислены при общем режиме налогообложения, млн руб.

27,6

35,0

33,5

96,1

3. Разность сумм налогов при общем и
специальном режимах налогообложения,
млн руб. (стр. 2 – стр. 1)

14,9

15,8

15,7

46,4

4. Отношение сумм налогов при специальном и общем режимах налогообложения, % (стр.1 : стр.2)·100%

46,0

54,9

53,1

51,7

Показатели

Таблица 33.6. Расчет эффективности применения ЕСХН с учетом
сумм НДС по приобретенным ценностям, млн руб.
Годы

Показатели

Не следует считать, что специальный режим налогообложения для
сельскохозяйственных производителей всегда выгоднее общего; в каждом конкретном случае это следует проверить точными расчетами.
Прежде всего нужно учесть, что при переходе на ЕСХН хозяйству придется включать в затраты производства суммы НДС по приобретенным
ценностям (табл. 33.5). Если эти суммы превосходят экономию по налоговым платежам (по налогам, которые не выплачиваются при использовании специального режима), переход на ЕСХН будет нецелесообразным.
Таблица 33.5. Налоговая нагрузка хозяйства, применяющего ЕСХН,
при ее увеличении на сумму НДС по приобретенным ценностям
Годы
1-й

2-й

3-й

За три
года

1. Фактически начисленная сумма налогов,
млн руб.

12,7

19,2

17,8

49,7

2. Сумма НДС по приобретенным ценностям, включаемая в расходы предприятия,
млн руб.

29,0

40,9

72,1

142,0

3. Сумма реальных налоговых обязательств хозяйства (стр.1 + стр.2), млн руб.

41,7

60,1

89,9

191,7

4. То же, по отношению к начисленным
налогам (стр. 3 : стр. 1)·100%

328,3

313,0

505,1

385,7

Показатели

В качестве примера в табл. 33.6 приведены данные по хозяйству, применявшему ЕСХН и осуществлявшему крупные инвестиционные проекты за счет банковских кредитов. Очевидно, что в этих условиях общий
режим налогообложения был бы намного выгоднее, и руководители
хозяйства должны были воспользоваться правом перехода к нему
в конце первого года из рассматриваемых трех лет. Они этого не сделали, поскольку следовали привычному шаблону, что и привело в конечном счете к крупным финансовым потерям (45,9 млн руб. излишних
налоговых выплат за три года).

За три
года

1-й

2-й

3-й

НДС

18,6

24,6

23,5

66,7

налога на прибыль

0,6

1,1

1,0

2,7

ЕСН

3,8

4,4

4,5

12,7

налога на имущество

4,6

4,9

4,5

14,0

2. Суммарная экономия по налоговым платежам

27,6

35,0

33,5

96,1

3. НДС по приобретенным ценностям

29,0

40,9

72,1

142,0

4. Условная переплата налогов, связанная
с включением в затраты НДС по приобретенным ценностям (стр. 3 – стр. 2)

1,4

5,9

38,6

45,9

5. То же, по отношению к выручке, %

0,9

2,8

18,3

7,3

1. Экономия (благодаря применению
ЕСХН) за счет освобождения от налогов:

397

396

ТЕМА 34. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ В АПК
34.1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Мировой опыт, а также практика ведущих сельскохозяйственных предприятий нашей страны свидетельствуют о том, что устойчивый рост
производства агропродовольственной продукции, высокая экономическая эффективность АПК возможны только при переходе хозяйствующих субъектов отрасли на инновационный путь развития.
Классификация инновационных процессов по разным признакам представлена на рис. 34.1.

Инновационная деятельность должна быть ориентирована на потребности рынка; в этом случае она позволяет добиться существенных конкурентных преимуществ, и на этой основе – устойчивого развития предприятия. Соответствующая модель инновационного процесса приведена на рис. 34.2.

Новые потребности рынка, выявленные маркетинговыми
исследованиями

Разработка концепций развития, направленных
на удовлетворение выявленных потребностей
1. По потенциалу:
радикальные;
улучшающие;
смешанные

8. По масштабам
реализации:
в пределах фирмы;
в пределах района,
области;
межрегиональные;
на уровне страны

2. По новизне:
пилотные;
относительные;
условные

3. По месту в инновационном процессе:
внутрифирменные;
межхозяйственные

Экспериментальная разработка новых продуктов,
реализующих принятые концепции

Испытания новых продуктов, оценка их
потенциальной эффективности
Классификация
инновационных
процессов

4. По содержанию:
технические;
организационные;
управленческие;
социальные

Положительная оценка
результатов испытаний

Массовое производство
новой продукции
7. По длительности:
до 1 года;
до 5 лет;
свыше 5 лет

6. По сфере применения:
в растениеводстве;
в животноводстве;
в техсервисе;
в переработке и др.

5. По этапам жизненного цикла товаров:
проникновение на
рынок;
насыщение рынка

Отрицательная оценка
результатов испытаний

Доработка экспериментальной
продукции или отказ от нее

Проникновение на рынок
с новой продукцией
Постепенное насыщение спроса
на новую продукцию

Рис. 34.1. Классификация инновационных процессов в АПК

Анализ эффективности новой и стареющей
продукции

Сокращение спроса и продаж
(«старение» продукции)

Рис. 34.2. Принципиальная модель инновационного процесса

398

Темпы и масштабы развития предприятий во многом определяются инновационной восприимчивостью руководителей и специалистов (их способностью быстро аккумулировать новые идеи и применять их на практике) и инновационной активностью персонала (степенью его готовности
к переходу на инновационные методы работы).

34.2. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ И ИХ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ
Инновационная деятельность осуществляется на основе соответствующих долгосрочных проектов – логически выстроенной и по возможности детализированной информации, с помощью которой предполагаемые кредиторы или прямые инвесторы могли бы понять:
в чем заключается сущность проекта;
какие средства нужны для его доведения до стадии производственнокоммерческого использования;
какова будет прибыль от данного новшества;
как быстро можно будет за счет ожидаемых поступлений возвратить
ресурсы, вложенные в проект.

Инновационные проекты имеют много общего с традиционными инвестиционными; и те, и другие направлены на внедрение более эффективных методов и технологий производства, позволяющих окупить вложенные средства и принести доход, достаточный, чтобы заинтересовать потенциальных инвесторов. Вместе с тем, между ними имеются и
определенные отличия, которые необходимо учитывать при их разработке и планировании (табл. 34.1).

399
Таблица 34.1. Особенности инновационных проектов
Характеристики
проекта

Экономическая
сущность

Инновационные проекты

Инвестиционные проекты

Практическая реализация
новшеств как объектов интеллектуальной собственности, конечный результат инновационной деятельности

Вложение денежных средств
в конкретный объект с последующим их возвратом,
приносящее доход инвестору

Жизненный цикл Начинается с НИОКР

Начинается после НИОКР

Этапы реализации

Разработка проектносметной документации;
обоснование способов эксплуатации объекта; расчет
предполагаемой эффективности и сроков окупаемости
проекта

Получение новых научных
знаний; разработка новой
техники, технологий, ноу-хау;
патентно-лицензионная защита; коммерциализация

Основные участ- НИИ, вузы, технопарки, инно- Хозяйствующие субъекты,
вационно активные предпри- прямые инвесторы, банки
ники
ятия

Цели разработки бизнес-плана инновационного проекта

Уточнение генеральной стратегии развития предприятия

Привлечение заемных денежных средств (банковских кредитов и займов)

Привлечение партнеров с их капиталом (инвесторов, акционеров)

Чтобы привлечь кредиторов и инвесторов к участию в инновационном
проекте, необходимо представить им небольшой по объему документ,
показывающий, что соответствующие вложения окупятся в приемлемые
сроки и принесут достаточно высокий доход. Обычно эту функцию выполняет бизнес-план (рис. 34.3–34.4).

Реализация программ инновационной деятельности предприятия

Рис. 34.3. Основные цели разработки бизнес-планов
инновационных проектов на предприятии

400

401

Резюме бизнес-плана инновационного проекта

1. Фирменное наименование предприятия
2. Форма собственности, организационно-правовая форма и местонахождение предприятия
3. Сфера бизнеса, для которой запрашиваются инвестиции
4. Краткое описание продукции, ее место в структуре
товарной продукции предприятия

Как правило, бизнес-план включает следующие разделы:
резюме проекта;
описание предприятия-заказчика;
описание продукции, намечаемой к выпуску;
анализ соответствующего рынка;
маркетинговый план;
план производства;
финансовый план;
оценка эффективности проекта;
приложения (чертежи, схемы, расчеты).
Особое значение имеет резюме (введение) бизнес-плана, излагаемое
обычно на 2–3 страницах (при общем объеме документа 50–60 страниц). Эта часть просматривается в первую очередь, и именно она
должна вызвать наибольший интерес у потенциальных участников
проекта.

5. Предполагаемые преимущества продукции, которая будет
производиться после реализации проекта
6. Краткое описание инновационной идеи: преимущества,
которые она дает и другие ее достоинства
7. Стоимостная характеристика проекта, запрашиваемый
объем инвестиционных ресурсов (кредитов)
8. Каналы расходования привлекаемых инвестиционных ресурсов
9. Предполагаемые экономические и иные результаты
реализации проекта
10. Сроки погашения привлеченных инвестиционных ресурсов

Рис. 34.4. Структура резюме бизнес-плана инновационного проекта

34.3. ЦЕЛИ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИЙ В АПК
Аграрная наука и передовая практика предлагают немало новшеств во
всех основных сферах сельского хозяйства. Цели и задачи инновационной деятельности в земледелии и кормопроизводстве представлены на
рис. 34.5–34.6.

402

403

Цель инноваций в земледелии:
Разработать и освоить адаптивно-ландшафтные системы земледелия, обеспечивающие производство сельскохозяйственной продукции в требуемых
объемах и требуемого качества при эффективном использовании земли, сохранении экологической устойчивости агроландшафтов

Разработать и освоить проекты землеустройства
на ландшафтной основе
Адаптировать севообороты и структуру посевных площадей
к требованиям агроландшафтной системы земледелия

Инновации в области производства и расходования кормов

Селекция сортов многолетних трав, зернофуражных,
масличных и других культур, позволяющих повысить молочную
продуктивность коров до 6–7 тыс. кг в год
Разработка технологий устойчивого семеноводства сортов
кормовых культур нового поколения
Внедрение экологически безопасных региональных систем полевого
кормопроизводства и луговодства, их рациональное сочетание

Разработать и внедрить эффективные ресурсосберегающие
приемы обработки почвы

Внедрение технологий консервирования растительного сырья

Довести интенсивность антропогенного воздействия на почвенные
ресурсы до рационального уровня

Использование методов оценки качества кормов по их биоконверсии
в продукцию животноводства

Усовершенствовать приемы и способы применения химических
и биологических средств повышения плодородия почв

Создание сырьевых конвейеров производства объемистых,
зеленых и концентрированных кормов

Усовершенствовать технологии использования
органических удобрений

Внедрение энергоэффективных технологий улучшения природных
кормовых угодий и освоения неиспользуемой пашни

Усовершенствовать, разработать и освоить новые технологии
использования микробиологического потенциала агроценозов

Создание и внедрение новых химических и биологических препаратов,
обеспечивающих сохранность кормов

Повышать устойчивость агроэкосистем в условиях
техногенного земледелия

Внедрение новых способов подготовки кормов к скармливанию
для повышения биоконверсии питательных веществ

Рис. 34.5. Цель и задачи инновационной деятельности
в земледелии

Рис. 34.6. Направления инновационной деятельности
в производстве и расходовании кормов

405

404

В последние годы большое количество инноваций было связано с развитием традиционно сложных отраслей растениеводства – выращиванием картофеля, овощей, плодов, ягод, винограда. Особенности инновационных технологий в северной зоне российского виноградарства
показаны на рис. 34.7. Как видно из приведенных данных, даже в этой
зоне можно получать до 30 т винограда с 1 га, уменьшить затраты труда на 1 га до 20–25 чел.-дней.

Инновационные технологии в виноградарстве
Ростовской области

Неукрывная
культура с высокоштамбовой
системой формирования кустов (120–130 и
150–160 см).
Сорта: Саперави северный,
Степняк, Выдвиженец, Агат
донской и др.

Применение
комбинированной уборки
урожая (комбайны КВУ-1,
«Дон», СВК3М).
Урожай предназначается для
переработки в
виноматериалы
и соки

Загущенные
бесшпалерные
посадки по
схеме 2,5–3 ×
× 0,5–0,7 м
с малыми чашевидными
формировками
кустов.
Урожайность
15-30 т/га, затраты труда 20–
25 чел.-дн./га

Оптимизация
содержания
почвы, обеспечивающая благоприятный
водный, воздушный, тепловой и питательный режим,
предупреждение и защиту
почвы от эрозии

Орошение и удобрение виноградников (прежде всего –
внутрипочвенное и капельное, позволяющее автоматизировать
полив и подавать удобрения к корням растений

Рис. 34.7. Особенности инновационных технологий
в виноградарстве Ростовской области

Расширяется инновационная деятельность в хозяйствах с развитым
животноводством. Наибольшие успехи достигнуты в птицеводстве, где
сформировалась система взаимно дополняющих друг друга предприятий и объединений (рис. 34.8).

Птицеводческие предприятия, объединения и фермы

Племенные предприятия

Селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства научных учреждений
Государственные контрольноиспытательные станции

Племенные заводы

Племенные предприятиярепродукторы
Племенные фермырепродукторы
Инкубаторно-птицеводческие
станции (ИПС)

Товарные предприятия и фермы

Птицефабрики
(узкоспециализированные
предприятия,
применяющие
автоматизацию
трудоемких
процессов, другие инновации
в отрасли)

Птицефермы
(создаются наряду с другими
подразделениями в крупных
предприятиях,
используют собственные корма)

Птицеводческие
хозяйства
(птицеводство
сочетается с другими отраслями,
используются
корма собственного производства, внедряются
инновационные
технологии)

Стадо птицы
в ЛПХ и КФХ
(молодняк птицы получают
в основном на
ИПС)

Производственные птицеводческие объединения (включают
подразделения по переработке и продаже птицепродукции)

Рис. 34.8. Основные типы птицеводческих предприятий
и подразделений

Благодаря использованию новейших технологий удалось резко уменьшить объемы импорта птицеводческой продукции, приступить к ее экспорту. В последние годы также существенно активизировались инновационные процессы в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (рис. 34.9).

406

407

1. Создание
устойчивых сырьевых зон для перерабатывающих
предприятий на
основе кооперации и интеграции

2. Государственная поддержка развития вертикально интегрированных холдинговых систем

8. Увеличение
доли, объемов и
упорядочение
закупок переработанной сельхозпродукции для
государственных
нужд

Факторы активизации инновационных процессов в хранении и переработке сельскохозяйственной
продукции

7. Увеличение
доли зарубежных
инвесторов в
акционерном
капитале перерабатывающих
предприятий

6. Таможенные
стимулы поставок
в страну прогрессивной зарубежной
техники для перерабатывающей
промышленности

3. Налоговое
и финансовокредитное стимулирование технологической модернизации перерабатывающих
предприятий

4. Развитие
лизинговых
форм поставки
новых машин и
оборудования
для перерабатывающих
предприятий

5. Меры таможенно-тарифной
и нетарифной
защиты отечественных производителей продуктов питания

Рис. 34.9. Факторы, способствующие активизации инновационных
процессов в третьей сфере АПК

Любая отрасль может успешно развиваться лишь при постоянном совершенствовании ее технической и технологической базы на инновационной основе (рис. 34.10).
Отечественное сельхозмашиностроение, несмотря на объективные
трудности, постепенно начинает выходить из кризиса, осваивая мировые достижения в данной области. Можно отметить, в частности, универсально-пропашные трактора нового поколения класса 2 с мощностью двигателя 80–120 л.с., классов 3–4 мощностью 200–240 л.с. и
двумя унифицированными навесными устройствами, классов 5–7
мощностью 420–450 л.с. с двумя унифицированными навесными системами.
Приоритетные типы перспективных отечественных почвообрабатывающих машин указаны в табл. 34.2.

Таблица 34.2. Приоритетные отечественные почвообрабатывающие
машины
Машины

Краткая характеристика

Комбинированные почвооб- Для безотвальной послойной и поверхностной
рабатывающие машины и
обработки почвы совместно с чизелеванием и
орудия (типа АПУ, АПК, КУМ) культивацией. Рекомендуются для применения
на 40–50 % пахотных площадей, на которых
целесообразна минимальная обработка почвы
Комбинированные плуги

Для гладкой вспашки с одновременной предпосевной обработкой почвы

Комбинированные культиваторы

Для совмещения культивации, выравнивания
поверхности и прикатывания почвы

Оборотные и фронтальные
плуги

Для гладкой вспашки

Плуги с универсальными
сменными культурными, полувинтовыми, винтовыми и
другими отвалами

Для адаптации почвообрабатывающих агрегатов к различным агроландшафтам и другим
условиям

Плуги для отвальной вспашки с активным оборотом и
крошением пласта

Для вспашки тяжелых пересохших почв в условиях переувлажнения

Тяжелые мелиоративные
бороны

Для глубокой обработки почвы с неполным
оборотом и без оборота пласта

Фрезерные орудия

С горизонтальными и вертикальными рабочими
органами

408

409

1. Формирование систем машин, адаптированных к стратегическим целям отечественного агропромышленного производства

8. Устойчивое и эффективное энергообеспечение производства и социально-бытовой сферы
села

7. Модернизация национального машиностроительного комплекса, интегрированного с мировым сельхозмашиностроением

2. Укомплектование
систем машин высокопроизводительной
надежной техникой
нового поколения,
обеспечивающей все
виды ресурсосбережения в отрасли

Приоритетные
принципы формирования машиннотехнологической
сферы отечественного АПК на инновационной основе

6. Создание и задействование эффективной
системы сервисной
инфраструктуры
в машинно-технологической сфере

3. Формирование и
освоение эффективной инновационноинвестиционной политики государства и
предпринимательских
структур

4. Освоение производством систем
высокоэффективного
использования техники

В последние годы отечественные комбайностроительные заводы существенно повысили качество выпускаемой уборочной техники, возросла ее конкурентоспособность на внутреннем и на некоторых зарубежных рынках. Парк зерноуборочных комбайнов в стране предполагается стабилизировать: численность машин класса 5–6 кг/с составит
100–120 тыс., 9–10 кг/с – 90–100 тыс., 12 кг/с – 25–30 тыс. Общее количество комбайнов составит 220–250 тыс. (против 408 тыс. в 1990 г. и
около 200 тыс. в 2004 г.).
Параметры перспективной отечественной техники для уборки зерновых и кормовых культур приведены в табл. 34.3.

Таблица 34.3. Перспективная отечественная техника
для уборки зерновых и кормовых культур, послеуборочной
обработки и хранения зерна
Виды машин

5. Построение и использование эффективных логистических
методов ресурсного
обеспечения АПК

Рис. 34.10. Инновационная модель построения перспективной
машинно-технологической сферы отечественного АПК

Краткая характеристика

Зерноуборочные комбайны
класса 5–6 кг/с

Мощность двигателя 170–180 л.с.

Зерноуборочные комбайны
класса 9–10 кг/с

Мощность двигателя 220–240 л.с.

Зерноуборочные комбайны
класса 12 кг/с

Мощность двигателя более 350 л.с.

Новые кормоуборочные ком- Мощностью двигателей до 300 л.с., а также в
байны высокой производидиапазоне 350–400 л.с.
тельности
Зерноперерабатывающие
комплексы

Предназначены для хранения и обработки
зерна в случае его переработки на комбикорм,
а также для подготовки семян

Техника для двухэтапной
уборки зерновых

Позволяет перенести основной объем работ
(обмолот хлебной массы) на послеуборочный
период

411

410
В России, как и в развитых странах, проводятся испытания и опытное
внедрение принципиально новых прецизионных (высокоточных) технологий в растениеводстве, связанных с использованием космических
спутников, бортовых компьютеров и специализированных приемных
устройств (рис. 34.11).

Элементы системы прецизионного земледелия

Технические средства: спутниковая система
глобального позиционирования, ресиверы (приемники),
геоинформационная система компьютерного программного
обеспечения, бортовые компьютеры
Систематический сбор, анализ и использование
информации о почве, наличии доступных питательных веществ,
фитосанитарной ситуации и т.п.
Представление обработанной информации в виде карт,
таблиц, графиков для ее привязки к особенностям конкретного
участка, состоянию почвы и растений

34.4. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И СРОКОВ
ОКУПАЕМОСТИ ИННОВАЦИЙ
Для оценки экономической эффективности и сроков окупаемости инновационных проектов применяется комплекс показателей, состав и общий
смысл которых раскрыты в табл. 34.4.

Таблица 34.4. Основные показатели экономической эффективности
инновационных проектов
Показатель

1. Коэффициент капиталоотдачи

Дифференцированное применение химических средств
и органических удобрений на микроучастках
Динамическая оценка каждого участка по фитосанитарной
ситуации и состоянию почвы

Рис. 34.11. Основные элементы системы прецизионного
земледелия и их взаимодействие

Отношение прироста прибыли к сумме прироста
капиталовложений, обеспечивших этот прирост

2. Срок окупаемости капи- Отношение суммы капиталовложений к величине
таловложений
прироста прибыли, вызванного этими капиталовложениями
3. Строительный лаг

Время, требуемое для сооружения и монтажа оборудования (время пребывания капиталовложений
в фазе незавершенного строительства)

4. Лаг освоения проекта

Время, требуемое для достижения предусмотренного проектом размера прибыли

5. Минимум приведенных
затрат

Обеспечение проектом минимальной в сравнении
с другими проектами суммы приведенных затрат
(себестоимость плюс капитальные затраты, умноженные на нормативный коэффициент сравнительной эффективности капиталовложений)

6. Норма прибыли на капитал

Коэффициент, показывающий, какая часть инвестиционных затрат возмещается в виде прибыли
в течение одного интервала планирования

7. Чистая текущая стоимость (чистый дисконтированный доход)

Разность между приведенной к текущему моменту
(дисконтированной) суммой денежных поступлений
от реализации проекта и суммой дисконтированных инвестиционных затрат

8. Индекс прибыльности
(доходности) инвестиций

Отношение дисконтированных денежных поступлений от проекта к дисконтированной стоимости
инвестиций

9. Внутренняя норма рентабельности проекта
(внутренняя норма доходности инвестиций)

Норма дисконта, при которой величина дисконтированных денежных поступлений равна дисконтированным инвестициям. Сравнивается с требуемой инвестором величиной дохода на капитал

Принятие управленческих решений о дозах и сроках внесения
удобрений, применения пестицидов и т.п.
Формирование в ходе уборки карты урожайности как основы
для послеуборочного внесения удобрений и пестицидов

Экономическое содержание

412

413

Расчеты проводят по формулам, указанным в табл. 34.5, причем
обычно используют лишь 2–3 дополняющих друг друга показателя; нет
необходимости определять их все без исключения.
В табл. 34.6 даны расшифровки всех буквенных обозначений из приведенных расчетных формул.

Таблица 34.6. Расшифровка буквенных обозначений
Буквенные
обозначения

Э
ΔП(ЧП, ЧД)
К

Таблица 34.5. Формулы для расчета показателей эффективности
инновационных проектов
Показатель

Расчетная формула

1. Коэффициент капиталоотдачи
2. Срок окупаемости капиталовложений
3. Строительный лаг
4. Лаг освоения проекта
5. Минимум приведенных затрат
6. Норма прибыли на капитал
(ROI, Return on Investment, или
ROA, Return on Assets)
7. Чистая текущая стоимость,
чистый дисконтированный доход
(NPV, Net Present Value)

ЛC =

Э=

∆П (ЧП, ЧД)
К

Т=

К
∆П(ЧП,ЧД)

Прирост прибыли (чистой продукции, чистого дохода), руб.
Сумма капиталовложений (прямых инвестиций), руб.

Т

Срок окупаемости капиталовложений, лет

ЛС

Строительный лаг, лет

a1, а2, …, аn

ЛО
П1, П2, …, Пn
П

Суммы капиталовложений в 1-й, 2-й, …, n-й годы строительства объекта, руб.; n – общая продолжительность строительства, лет
Лаг освоения проекта, лет
Суммы недополученной прибыли (продукции), предусмотренной по проекту в 1-й, 2-й, … n-й годы, руб.
Сумма годовой прибыли по проекту, руб.

ЗПР

П1 + П2 + ... + Пn
П

Сi

Текущие затраты (себестоимость продукции) по сравниваемым проектам, руб.

ЛО =

ЗПР = Сi + EНK i → min
Д(П)
=
⋅100%
К

НПК

n

NPV = ∑
t =0

St
− A0 , или
(1 + r )t

T

t =0

T

PI =

ИД =
9. Внутренняя норма рентабельности проекта (IRR, Internal Rate
of Return)

Коэффициент общей экономической эффективности капиталовложений

a1 + a2 (n − 1) + a3 (n − 2) + ... + an ⋅1
К

ЧДД = ∑ ( Rt − Зt )
8. Индекс прибыльности, индекс
доходности инвестиций (PI,
Profitability Index)

Расшифровка

i
− A0
(1 + E )t

St

∑ (1 + r )
t =0

A0

t

, или

T

1
i
∑ (Rt − Зt ) (1 + E )t
К t =0
n

NPV = ∑
t =0

St
− A0 = 0
(1 + IRR)t

Приведенные затраты (себестоимость плюс капиталовложения, умноженные на нормативный коэффициент сравнительной эффективности)

Кi

Капитальные затраты, руб.

Ен

Нормативный коэффициент эффективности капиталовложений (Ен = 0,15)

Нпк

Норма прибыли на капитал, %

Д(П)
NPV

Чистый доход (прибыль) от реализации проекта
Чистая текущая стоимость

St

Денежные поступления в год t

r

Ставка процента

A0

Текущая приведенная стоимость проекта, руб.

n

Срок жизни проекта, лет

ЧДД

Чистый дисконтированный доход (синоним NPV)

Rt

Результаты, достигнутые на t-м шаге расчета

Зt

Затраты, осуществляемые на том же шаге

Т

Период расчета, лет

PI

Индекс прибыльности (синоним ИД)

414

415

Руководители и специалисты хозяйств должны понимать смысл показателей экономической эффективности инновационных проектов и
владеть приемами их расчета; в противном случае им будет трудно
принимать практические решения, связанные с их реализацией.
Первые шесть показателей из табл. 34.4–34.5, не использующие метод
дисконтирования, называются статическими (поскольку в них не учитывается разная ценность затрат и поступлений, относящихся к разным
периодам). Их проще рассчитать, и для инновационных проектов в АПК
они часто оказываются приемлемыми, поскольку сроки реализации
таких проектов обычно невелики (не более 3–4 лет).

Для определения срока окупаемости проекта можно также использовать формулу
Т=

К ⋅ ПК
≤ Т ЭО ,
РЧ + А

где Т – предполагаемый срок окупаемости проекта, лет; РЧ – чистая
прибыль в первый год реализации проекта (при относительно равномерной ее величине в последующие годы); А – среднегодовая
сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств; ПК – процентная ставка по лизинговым и иным кредитам; ТЭО – экономически оправданный срок окупаемости инвестиций, установленный инвестором (финансирующей организацией)
совместно с руководством инвестируемого предприятия; К – полная
сумма расходов на реализацию проекта.
В одном из хозяйств по проекту модернизации молочной фермы
расчет по приведенной формуле дал следующий результат:
Т=

57304 тыс. ⋅ 1,7
= 3 ≤ 8.
1860 тыс. + 2286 тыс.

Таким образом, срок окупаемости проекта составил 3 года, что значительно меньше допустимых 8 лет. Это значит, что рассматриваемый проект эффективен и может быть принят к реализации.

СОДЕРЖАНИЕ

♦
Раздел I. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных, агроперерабатывающих и агросервисных
предприятий .................................................................................................................
Тема 1. Классификация и развитие организационно-экономических
форм хозяйствования в АПК ........................................................................................
1.1. Организационно-экономические основы деятельности
хозяйствующих субъектов АПК в зарубежных странах .......................................
1.2. Организационно-экономические основы хозяйствующих
субъектов АПК России до октября 1917 г. ............................................................
1.3. Формы и проблемы организации и управления
сельскохозяйственными предприятиями в СССР ...............................................
1.4. Приватизация земли и реорганизация сельскохозяйственных
предприятий при переходе России к рыночным отношениям ............................
Тема 2. Организационно-экономические основы производственных
и потребительских кооперативов ................................................................................
2.1. Законодательство о сельскохозяйственных кооперативах,
принципы их создания и функционирования .......................................................
2.2. Особенности производственных и потребительских
кооперативов ...........................................................................................................
Тема 3. Организационно-экономические основы акционерных
обществ и народных предприятий ..............................................................................
3.1. Акционерные общества и правовая основа их деятельности .....................
3.2. Классификация и характеристика основных видов
акционерных обществ в АПК .................................................................................
Тема 4. Организационно-экономические основы хозяйственных
товариществ и обществ ................................................................................................
4.1. Законодательно-правовые акты, регулирующие создание
и функционирование товариществ и обществ .....................................................
4.2. Полные товарищества и товарищества на вере...........................................
4.3. Общества с ограниченной и дополнительной
ответственностью ...................................................................................................
Тема 5. Организационно-экономические основы крестьянских
(фермерских) хозяйств и хозяйств населения ...........................................................
5.1. Законодательно-правовые акты, регулирующие создание
и функционирование крестьянских (фермерских) хозяйств
и хозяйств населения .............................................................................................
5.2. Принципы организации и пути развития крестьянских
(фермерских) хозяйств ...........................................................................................
5.3. Результаты развития и проблемы крестьянских
(фермерских) хозяйств ...........................................................................................
5.4. Особенности создания и функционирования личных
подсобных хозяйств ................................................................................................

416
Тема 6. Организационно-экономические основы государственных
и муниципальных унитарных предприятий.................................................................
6.1. Законодательно-правовые акты .....................................................................
6.2. Создание и функционирование сельскохозяйственных
предприятий, основанных на праве хозяйственного ведения ............................
6.3. Создание и функционирование сельскохозяйственных
предприятий, основанных на праве оперативного управления .........................
Тема 7. Организационно-экономические основы агрохолдингов
и других объединений в АПК .......................................................................................
7.1. Интеграция в АПК ............................................................................................
7.2. Создание и функционирование холдинговых компаний ..............................
7.3. Коммерческие объединения сельскохозяйственных
производителей. Дочерние и зависимые общества ............................................
7.4. Некоммерческие объединения в АПК ............................................................
Раздел II. Производственный потенциал, специализация
и размеры производства предприятий АПК .........................................................
Тема 8. Состав и структура основных средств. Фондообеспеченность
и фондовооруженность предприятий АПК .................................................................
8.1. Состав и структура основных средств на предприятиях АПК .....................
8.2. Показатели фондообеспеченности и фондовооруженности .......................
8.3. Фондоотдача и фондоемкость производства................................................
Тема 9. Сельскохозяйственные угодья – главное средство
производства в аграрном секторе ...............................................................................
9.1. Состав и назначение сельскохозяйственных угодий ...................................
9.2. Классификация форм собственности на землю.
Земельный кадастр.................................................................................................
9.3. Плата за землю. Обязанности собственников
и пользователей земли ..........................................................................................
9.4. Землеустроительные мероприятия и севообороты .....................................
Тема 10. Состав и структура материальных оборотных средств
в отраслях АПК .............................................................................................................
10.1. Классификация и характеристика материальных
оборотных средств..................................................................................................
10.2. Обеспечение предприятий материальнопроизводственными запасами ...............................................................................
10.3. Средства обращения и незавершенное производство ..............................
Тема 11. Трудовые ресурсы агропромышленного производства ............................
11.1. Классификация работников предприятий АПК ...........................................
11.2. Подготовка, переподготовка и закрепление
квалифицированных кадров ..................................................................................
11.3. Производительность труда и ее измерение................................................
11.4. Рационализация трудовых процессов на предприятиях АПК ...................
Тема 12. Специализация производства и сочетание отраслей
в сельскохозяйственных предприятиях ......................................................................
12.1. Развитие специализации и классификация отраслей
12.2. Сочетание отраслей и производств в сельскохозяйственных
предприятиях ...........................................................................................................
12.3. Оценка уровня специализации предприятий ..............................................
12.4. Рациональное сочетание отраслей .............................................................

417
Тема 13. Концентрация производства и размеры предприятий АПК ......................
13.1. Концентрация производства .........................................................................
13.2. Обоснование рациональных размеров предприятия .................................
13.3. Виды и рациональные размеры производственных
подразделений в растениеводстве .......................................................................
13.4. Рациональные размеры производственных подразделений
в животноводстве ....................................................................................................
Тема 14. Подсобные промышленные производства, вспомогательные
и обслуживающие подразделения сельскохозяйственных предприятий ................
14.1. Подсобные промышленные производства ..................................................
14.2. Классификация и задачи вспомогательных подразделений .....................
14.3. Организация энергетической службы ..........................................................
14.4. Обслуживающие подразделения .................................................................
Раздел III. Материально-техническое обеспечение предприятий
АПК. Организация использования производственного потенциала ...............
Тема 15. Материально-техническое обеспечение сельскохозяйственных
предприятий...................................................................................................................
15.1. Система материально-технического обеспечения АПК .............................
15.2. Организация материально-технического снабжения .................................
15.3. Обеспечение предприятий энергоносителями ...........................................
15.4. Инновации в сфере энергетического обеспечения АПК ............................
Тема 16. Организация использования машинно-тракторного парка
и других технических средств ......................................................................................
16.1. Эффективность использования техники и факторы,
ее определяющие ...................................................................................................
16.2. Организация использования техники...........................................................
16.3. Определение состава машинно-тракторного парка
в сельскохозяйственных предприятиях ................................................................
16.4. Определение потребности в транспорте и оборудовании
для животноводства................................................................................................
Тема 17. Организация технического обслуживания и ремонта
машин и оборудования .................................................................................................
17.1. Организация инженерной инфраструктуры.................................................
17.2. Центральные ремонтные мастерские ..........................................................
17.3. Специализированные технологические подразделения ...........................
17.4. Организация ремонтно-обслуживающих работ ..........................................
Раздел IV. Планирование и организация производства сельскохозяйственной продукции, ее переработки и реализации .................................
Тема 18. Планирование и организация производства и реализации
продукции растениеводства.........................................................................................
18.1. Принципы, цели и методы планирования. Содержание планов ..............
18.2. Организация выполнения планов ...............................................................
18.3. Планы производства, распределения и реализации продукции
зерновых культур ....................................................................................................
18.4. Нормирование и оплата труда в растениеводстве ...................................
Тема 19. Планирование и организация производства и реализации
продукции животноводства ..........................................................................................
19.1. Цели, задачи и принципы планирования животноводства .......................

418
19.2. Основные разделы и показатели плана ......................................................
19.3. Система животноводства как основа рациональной
организации отрасли ..............................................................................................
19.4. Особенности организации производства и реализации молока ..............
Тема 20. Планирование и организация производства и использования
кормов ............................................................................................................................
20.1. Система кормопроизводства. Выход продукции
кормовых культур ....................................................................................................
20.2. Расчет потребности в кормах ......................................................................
20.3. Организация и технология заготовки кормов .............................................
20.4. Инновационные методы производства и использования
кормов ......................................................................................................................
Тема 21. Планирование и организация производства
в перерабатывающих и агросервисных подразделениях
и предприятиях ..............................................................................................................
21.1. Переработка сельскохозяйственной продукции ........................................
21.2. Строительство ...............................................................................................
21.3. Ремонт и техническое обслуживание .........................................................
21.4. Грузовой автотранспорт ...............................................................................
Раздел V. Организация управления АПК................................................................
Тема 22. Система управления агропромышленным производством.......................
22.1. Действующая система органов управления АПК .......................................
22.2. Управление АПК на федеральном уровне .................................................
22.3. Управление АПК на региональном и муниципальном уровнях ................
22.4. Перспективные государственные программы развития АПК ...................
Тема 23. Функции и организационная структура управления
на предприятиях АПК ...................................................................................................
23.1. Цели и функции управления производством .............................................
23.2. Организационные структуры управления...................................................
23.3. Особенности штабной, бригадной и дивизиональной
систем управления..................................................................................................
23.4. Совершенствование систем управления в современных
условиях ...................................................................................................................
Тема 24. Методы управления. Разработка и реализация
управленческих решений .............................................................................................
24.1. Общая характеристика методов управления .............................................
24.2. Инструменты управления.............................................................................
24.3. Управленческие решения как элемент процесса управления .................
24.4. Разработка, принятие и реализация управленческих
решений ...................................................................................................................
Тема 25. Информационные технологии и делопроизводство ..................................
25.1. Содержание и значение управленческой информации ............................
25.2. Информационные технологии на предприятиях АПК ...............................
24.3. Документационное обеспечение управленческой
деятельности ...........................................................................................................
25.4. Современные способы и техника создания документов ..........................

419
Тема 26. Формы организации труда и управление трудовыми
коллективами в производственных и вспомогательных подразделениях ..............
26.1. Разделение и кооперация труда .................................................................
26.2. первичные трудовые коллективы в сельском хозяйстве ..........................
26.3. Принципы и методы управления первичными трудовыми
коллективами ...........................................................................................................
26.4. Хозрасчетно-подрядные формы организации и управления ...................
Тема 27. Анализ хозяйственной деятельности ..........................................................
27.1. Цели, задачи, принципы и приемы анализа ...............................................
27.2. Анализ производственных и финансовых результатов ............................
27.3. Анализ технического и технологического развития ...................................
27.4. Стратегический анализ использования ресурсного
потенциала ..............................................................................................................
Раздел VI. Учет и финансы в управлении предприятиями АПК ........................
Тема 28. Организация и методы ведения бухгалтерского учета .............................
28.1. Объекты, задачи и принципы бухгалтерского учета..................................
28.2. Основные направления бухгалтерского финансового
учета .........................................................................................................................
28.3. Организация бухгалтерского управленческого учета................................
28.4. Система аудита и внутреннего контроля
на предприятиях АПК..............................................................................................
Тема 29. Бухгалтерская отчетность ............................................................................
29.1. Состав и содержание бухгалтерской отчетности ......................................
29.2. Анализ бухгалтерской отчетности ...............................................................
29.3. Оценка финансового состояния хозяйства и динамики
его производственной деятельности ....................................................................
29.4. Использование отчетности при разработке планов
развития предприятия ............................................................................................
Тема 30. Финансирование и кредитование предприятий АПК.
Внутрихозяйственный коммерческий расчет .............................................................
30.1. Финансы и финансовый менеджмент предприятия ..................................
30.2. Кредитование предприятий АПК .................................................................
30.3. Самоокупаемость и самофинансирование
предприятий АПК ....................................................................................................
30.4. Первичные подразделения как центры экономической
ответственности и прибыли ...................................................................................
Тема 31. Взаимоотношения предприятий АПК с банками,
лизинговыми и дилерскими организациями ...............................................................
31.1. Банковское обслуживание предприятий АПК ............................................
31.2. Кредитные договоры между банками и предприятиями ...........................
31.3. Лизинговые операции ...................................................................................
31.4. Дилерские организации и их взаимодействие
с предприятиями АПК .............................................................................................
Тема 32. Финансовое состояние предприятий АПК: мониторинг,
анализ, пути улучшения ...............................................................................................
32.1. Финансовое состояние предприятий АПК ..................................................
32.2. Приемы мониторинга, анализа и оценки финансового
cостояния .................................................................................................................
32.3. Управление рисками .....................................................................................

420

421

32.4. Стратегии эффективной производственно-финансовой
деятельности ...........................................................................................................
Тема 33. Система налогов и платежей хозяйствующих субъектов АПК .................
33.1. Налоговая система Российской Федерации...............................................
33.2. Налоговые льготы для сельскохозяйственных
производителей.......................................................................................................
33.3. Единый сельскохозяйственный налог.........................................................
33.4. Выбор оптимального режима налогообложения .......................................
Тема 34. Инновационные проекты в АПК ...................................................................
34.1. Сущность и содержание инновационной деятельности ...........................
34.2. Инновационные проекты и их бизнес-планирование ................................
34.3. Цели и основные направления инноваций в АПК .....................................
34.4. Расчет экономической эффективности и сроков
окупаемости инноваций ..........................................................................................
Учебное издание
Нечаев В И, Бирман В Ф, Бершицкий Ю И, Боговиз А В
ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМ
ПРОИЗВОДСТВОМ
Учебное пособие для вузов
Компьютерная верстка В.И. Письменного

Сдано в набор 08.08.11. Подписано в печать 00.00.11. Формат 60×88 1/16.
Бумага офсетная. Печать офсетная. Гарнитура Гельветика. Усл. печ. л. 26,00.
Изд. № 000. Тираж 0000 экз. Заказ 000.
ООО «Издательство «КолосС», 101000, Москва, ул. Мясницкая, д. 17.
Почтовый адрес: 129090, Москва, Астраханский пер., д. 8.
Тел. (495) 680-99-86, тел./факс (495) 680-14-63, e-mail: sales@koloss.ru,
наш сайт: www.koloss.ru
Отпечатано с готовых диапозитивов