Author: Савельев А.П. Оловянное Ю.В.
Tags: домоводство (домашнее хозяйство) советы полезные советы домашнее хозяйство
ISBN: 5-7415-0996-7
Year: 1991
Text
СОВЕТОВ
ДОМАШНИМ МАСТЕРАМ
ДОМОХОЗЯЙКАМ
КУХАРКАМ
РУКОДЕЛЬНИЦАМ
МУЖЧИНАМ И ЖЕНЩИНАМ
ОБ ИНТИМНЫХ ОТНОШЕНИЯХ
ВСЕМ, КОГО ИНТЕРЕСУЕТ
к НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА
юоо
з
СОВЕТОВ
ЯРОСЛАВЛЬ
ВЕРХНЕ-ВОЛЖСКОЕ
КНИЖНОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО
1991
37.279
Т93
Т93 Тысяча г полезных советов. — Ярославль: Верх.-
Волж. кн. изд., 1990. — 176 с.
ISBN 5-7415-0996-7
В книге собраны, систематизированы и обработаны много-
численные советы по ведению домашнего хозяйства и уходу
за предметами обихода, по сохранению привлекательной внеш-
ности и здоровья, гармонии в интимных отношениях. При этом
использованы жизненные наблюдения и опыт бывалых людей,
наиболее популярные публикации, рекомендации специалистов.
3404000000
Т------------------без объявл. ББК 37.279
М139— (03)—90
Издание осуществляется за счет средств авторов
© А. П. Савельев, Ю. В. Оловянов, 1990
ISBN 5-7415-0996-7
ДОМАШНЕМУ МАСТЕРУ
НА ЗАМЕТКУ
Как решить некоторые
квартирные проблемы
В новых квартирах, случается, расшатываются коробки
входных дверей. Для их закрепления нужно в коробке
и в торце стены просверлить отверстия (по 2-3 с каждой
стороны), забить в них деревянные пробки, а в пробки
вогнать металлические стержни.
* * *
»
Скрипят половицы? Надо просверлить в полу отверстие
диаметром 20 мм и залить в него цементный раствор или
разогретый битум так, чтобы половица не него оперлась.
Отверстие забить пробкой и закрасить.
❖ * *
Скрепить между собой прогибающиеся половицы мож-
но с помощью шурупов. Шурупы диаметром 4-5 мм ввин-
чиваются в щели между половицами, головки их утапли-
ваются. После такого ремонта пол становится моно-
литным.
* * *
Смывать со стен побелку — грязная работа. Попро-
буйте намазать стену клейстером, дать ему чуть схва-
титься и снимать побелку скребком — тогда не будет
пыли и грязи.
♦ * *
Спаренное стекло с воздушной прослойкой, установ-
ленное в окне, уменьшает потери тепла, ослабляет улич-
ный шум, не замерзает в морозы. Изготовить его нетруд-
но: два стекла накладывают друг на друга через картон-
ную прокладку, покрытую масляной краской. В раму
спаренные стекла вставляют обычным образом. Для улуч-
з
шения звукоизоляции их рекомендуется ставить на ре-
зиновых прокладках.
* * *
Просверлить отверстие в бетонной стене даже сверлом
с победитовой наплавкой не всегда просто: сверло встре-
чает камешки или прутья арматуры и дальше не идет. Пре-
одолеть эти препятствия можно с помощью несложных
приемов — камешки разбиваются несколькими ударами
пробойника, а арматура сверлится обычным сверлом.
* * *
. Чтобы закрепить шуруп в бетонной стене просверли-
вается отверстие, диаметр которого несколько меньше диа-
метра шурупа. Затем в него с усилием заворачивают
шуруп. Он будет крепко держаться без каких-либо допол-
нительных приспособлений.
* * *
Гвозди вбиваются в стык между панелью стены и
потолка, и картина подвешивается к ним на леске.
♦ ♦ ♦
Удалить старую масляную краску можно с помощью
паяльной лампы, прогревая и счищая размягчившийся
слой шпателем. Если нельзя работать с открытым пламе-
нем, то размягчать краску на небольших участках можно
электроутюгом, проглаживая ее через фольгу.
*
♦ * *
Чтобы масляная краска при хранении не засыхала
и чтобы на ней не образовывалась пленка, положите на
поверхность краски кружок из плотной бумаги и залейте
его тонким слоем олифы.
* * *
Чтобы валик с краской не засыхал, его удобно хранить
в высоком и узком цилиндрическом стакане, который
изготовляют из обрезка трубы или спаивают из жести.
Валик помещают в «футляр» и заливают краской или
олифой. Извлеченный оттуда, он всегда готов к работе.
♦ ♦ ♦
Чтобы при окраске масляной краской получить ма-
товую поверхность, нужно в краску добавить раствор
40-процентного хозяйственного мыла из расчета 1 кусок
на 3 литра краски. Мыло строгают стружкой, заливают
4
водой (чтобы она слегка покрывала) и нагревают, пока
оно не растворится. Затем, помешивая, добавляют в
краску.
♦ * *
На еще липкий от краски пол нужно положить не-
большие (по размеру ступни) куски полиэтиленовой плен-
ки, по ним можно свободно ходить. После того, как
, краска высохла, осторожно, с уголка отдерите пленку —
пол под ней будет глянцевым, не отличимым от других
участков. х
* ** .
Шпаклевочный порошок лучше замешивать на клею
«Бустилат». Чтобы при работе шпаклевка не прилипала
к рукам, их смачивают водой. Такой состав не дает
усадки и трещин.
1
♦ * *
Еще один из вариантов замазывания и заклейки ще-
лей в окнах. Разогрейте парафин, наберите в шприц
(без иглы) и заливайте им щели. Греть парафин и шприц
проще всего в воде при темпрётаруре около 70°.
♦ * ♦
Другой способ утепления окон на время сильных мо-
розов: кусок полиэтиленовой пленки, вырезанной по раз-
меру окна, прикрепляется тонкими рейками или кнопками
к раме. Сверху можно оставить зазор в 10-15 см для
циркуляции воздуха.
Там, где водопровод
Как остановить течь водопроводной трубы до прибы-
тия аварийной службы? На пробитое в трубе отверстие
надо наложить ластик, прижать его планкой и закрепить
планку веревкой.
* * *
Два рядом расположенных крана с горячей и холод-
ной водой, если из них часто требуется наливать воду
промежуточной температуры, можно снабдить простейшим
смесителем за несколько минут. Соедините их отрезком
резиновой или пластиковой трубки и в середине трубки
прорежьте отверстие.
5
* * *
Реставрировать эмаль ванной можно таким способом:
клей «Суперцемент» и белую нитроэмаль смешать в равной
по весу пропорции. Ванную хорошо обезжирить бензи-
ном, а затем томпоном густо втирать клей с краской.
Дать просохнуть сутки и нанести тампоном еще один
слой. Так повторить 4 раза. Примерный расход клея
4 тюбика (по 40 г), краски 160 г. Покрытие получается
белым, гладким и достаточно прочным.
Мимоходом на кухню
На дно испарителя достаточно положить полиэтиле-
новую пленку и продукты уже не будут к нему примерзать.
По сравнению с поддоном пленка совсем не уменьшит
объем камеры.
♦ ♦ ♦
Пробка термоса со временем уменьшается в диаметре
и не закрывает плотно горловину. Для восстановления
ее распаривают и зажимают в струбцине или тисках,
после чего диаметр пробки увеличится.
* * *
На стеклянные банки с домашними соленьями надо
надеть резиновые кольца, вырезанные из автомобильной
камеры. Тогда заготовленные летом припасы можно без-
боязненно перевозить с дачи на квартиру без особой
упаковки. Кольца предохранят банки и дома от случай-
ного удара.
♦ ♦ ♦
Для оттаивания холодильника можно использовать
скороварку. На ее штуцер надевают трубку и струю пара
направляют на снежную шубу. Размораживание занима-
ет всего 15 минут.
♦ ♦ *
Вышедшую из строя корковую пробку для термоса
можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтилено-
вой пленкой. Такая пробка хорошо держится.
Это капризное бытовое оборудование
Уменьшить громкость и смягчить тембр звучания двер-
ного звонка, телефона, будильника очень просто с помощью
6
кусочка лейкопластыря или липкой изоленты, которые
в один или несколько слоев наклеиваются на то место
чашки звонка, куда ударяет молоточек.
* * *
Электрический утюг может послужить в качестве вул-
канизатора для мелкого домашнего ремонта. На зачи-
щенное место разрыва накладывают резину-сырец, потом
бумагу и сверху все прижимают утюгом. На утюг кладется
какой-либо груз. Вулканизация длится 10-15 минут, темпе-
ратура утюга 140-150° (терморегулятор в положении
«шелк»). Так как точное значение температуры утюга не-
известно, надо следить, чтобы не было пережога резины.
* * ♦
Пользоваться электрозажигалкой станет намного
удобнее, если ее обычный провод заменить на спиральный
от электробритвы.
* * * -
Чтобы определить полярность проводов источника по-
стоянного тока, на срезе сырой картофелины на расстоя-
нии нескольких миллиметров друг от друга втыкаются
два медных проводка, подсоединенных к источнику. Во-
круг положительного электрода вскоре появляется зеленое
пятно. У отрицательного — картофелина остается чистой.
* * *
Повесить на стену громкоговоритель с потайными
петлями не так-то просто. Чтобы эта работа не заняла
много времени, можно воспользоваться листом бумаги.
Вначале отверстия отмечаются на нем, а уже с бумаги
разметка переносится на стену.
* * *
Одна из частых причин отказа телефона — обрыв
токоведущих жил в месте входа шнура в трубку. Для
устранения неисправности достаточно протолкнуть участок
с обрывом внутрь трубки, а чтоб шнур не вышел обратно,
закрепить его.
* * *
Не дожидаясь прихода слесаря, можно самому отре-
монтировать прохудившийся поплавок туалетного бачка.
Из поплавка вытряхивают воду, а затем помещают в поли-
7
этиленовый пакет, горловину которого плотно заматыва-
ют изоляционной лентой.
* * *
Чтобы удлинить антенный кабель для телевизора к
одному концу дополнительного отрезка кабеля припаи-
вают антенное гнездо от телевизора (продается в радио-
магазинах), к другому — штеккер. Остается соединить
штеккер антенны с гнездом удлинителя, а штеккер удли-
нителя с телевизором.
* ♦ *
Очистить от пыли внутренность радиоприемника, те-
левизора, пианино очень удобно с помощью пылесоса.
♦ * *
Способ срочного ремонта протершейся сеточки (не-
подвижного ножа) электробритвы типа «Эра» или «Москва».
Не вынимая сеточку из головки бритвы, наклейте .на по-
врежденное место .изнутри кусочек клейкого пластыря,
а сверху капните клей БФ-6 в таком количестве, чтобы он
растекся по поврежденному участку и острые края разрыва
оказались под клеем. После подсушивания клея пластырь
можно снять и пользоваться бритвой.
* **
Комнатная антенна для "радиоприемника будет совер-
шенно незаметна, если ее сделать из тонкого провода
(ПЭЛ-0,1) и прикрепить к обоям прозрачной клейкой
лентой.
♦ ♦ ♦
Электробритва, кроме своего прямого назначения, мо-
жет служить миксером для сбивания коктейлей. В запас-
ном ножевом блоке неподвижные ножи заменяются на-
садкой, в которой в двух подшипниках (верхний шари-
ковый, нижний капроновый) вращается шпиндель. Сби-
валки разной формы крепятся на резьбе его.
* * *
Вышедший из стоя пассик для магнитофона или про-
игрывателя можно на время заменить самодельным, вы-
резанным из резиновой перчатки. Круглый' пассик изго-
товляется из манжеты, а плоские разных размеров — из
других частей перчатки.
8
Советы на всякий случай
При распиловке фанеры поверхность ее скалывается.
Чтобы края получились гладкими, нужно смочить лист
по линии распила горячей водой.
* * *
Чтобы при точке пилы трехгранным напильником
можно было придерживать напильник за конец и не по-
ранить при этом пальцы о зубья пилы, надо надеть на
напильник кусочек резиновой трубки.
♦ * * •
Трубку можно изготовить так: на стержень навива-
ется спираль из медной проволоки и пропаивается оло-
вом. Этот способ хорош для получения трубок перемен-
ного диаметра и для изогнутых сложной конфигурации.
В этих случаях стержень делается из глины, которая затем
размягчается и удаляется.
♦
♦ ♦ *
Чтобы дверные петли было удобно смазывать, можно
в верхней части каждой из них просверлить по малень-
кому отверстию.
♦ ♦ ♦
Хранящийся развешенным на стейе инструмент легко
убрать после работы, а недостающий обнаружить, если
место для плоскогубцев, ключей, ножниц обозначить
теневым рисунком краской.
♦ * * * ।
Пользоваться измерительной рулеткой станет удоб-
нее, если на металлическую ленту плотно надеть кольцо,
отрезанное от хлорвиниловой трубки. Двигая кольцо по
ленте, можно зафиксировать выбранную величину. Это
избавляет от необходимости запоминать ее значение.
* ♦ ♦
Если в дрель требуется установить сверло диаметром
на 1-2 мм большим, чем тот, на который рассчитан пат-
рон, можно выйти из положения тем, что на хвостовике
сверла напильником спиливают 3 лыски, располагая их
под углом 120° по окружности. Металл надо снимать рав-
номерно со всех сторон, чтобы не нарушалась центровка
сверла.
* * ♦
Чтобы при резании стекла роликовым стеклорезом
была лучше видна линия раскроя, нужно у стеклореза
снять фаску от ролика до винта под углом.
♦ * *
*
Чтобы надежно закрепить молоток, в ручке делается
пропил ножовкой. В пропил вставляется железная плас-
тинка. Ручка и пластинка просверливаются, и в отверс-
тие завинчивается шуруп. Выступающую часть пластинки
распиливают, затем насаживают на ручку молоток и за-
гибают концы пластинки.
* * *
Если нужно завернуть шуруп с крестообразным шли-
цем, а специальной отвертки под рукой нет, можно
выйти из положения, заточив углом лезвие обычной
отвертки.
* * *
Если твердосплавное сверло заточить асимметрично,
то сверлить бетон будет значительно быстрее.
* * *
Можно удалять с потолка старую побелку с помощью
металлической щетки, соединенной с пылесосом. Для
этого в щетке делают отверстие, с диаметром трубы на-
конечника пылесоса, на который и надевается щетка, по-
добно насадке из комплекта пылесоса.
* * *
Наждачную бумагу (на любой основе) удобнее всего
резать с помощью гвоздя. Его острием проводят несколь-
ко раз по изнанке листа, а затем отрывают нужный
кусок. Кромка получается ровной, не растянутой.
* * *
Даже в самом неудобном месте можно без труда
забить гвоздь, если воспользоваться направляющей для
молотка. В качестве направляющей берется небольшая
планка, при ударах молотка ручка скользит вдоль нее.
♦ * * у
Прохудившеся ведро, если под рукой нет средств для
более серьезного ремонта, можно быстро «запаять» поли-
этиленом. Вставьте в отверстие свернутый конусом кусок
полиэтиленовой пленки (острым концом наружу) и подо-
10
жгите его с двух концов. Расплавившись, полиэтилен
закроет отверстие.
* * *
При перестановке тяжелой мебели можно подкла-
дывать под ножки полиэтиленовые крышки от банок
или надевать на них пакеты из под молока. Пол не
будет царапаться, и работа намного облегчится.
* * *
В смывных бачках «компакт» резиновый клапан из-
за перекосов нередко не садится в гнездо, случаются
и срывы резьбы на клапане или стержне. Все это ведет
к лишней утечке, воды из бачка. Некоторые умельцы
рекомендуют надеть на стержень клапана резиновую
трубку — бачок станет работать исправно.
♦ * ♦
Рукоятки ручного инструмента можно легко обтянуть
хлорвиниловой трубкой. Чтобы трубка разбухла, ее на
15 минут опускают в ацетон. ✓ После этого она легко
надевается на ручки, а высохнув, плотно их обтягивает.
* * *
Мелкие осколки разбитого стекла можно собрать с
помощью пластилина. Сделайте из него «колбаску» и
покатайте ее по месту, где разбилось стекло. Пластилин
вберет в себя даже самые мелкие осколки.
к * * *
Наждачную бумагу для многих работ приходится
наворачивать на брусок. Для шлифования деталей вмес-
то бруска проще взять спичечный коробок.
* * *
Для гравировки по металлу, стеклу, пластмассе мож-
но использовать ролик от стеклореза. Его насаживают
на ось любого маленького моторчика. Если мотор взять
помощнее, ролик легко прорезает стекло на большую
глубину.
* * *
Чтобы не дребезжали стекла в серванте, нужно на
их верхнюю кромку наклеить несколько кусочков лей-
копластыря или изоленты.
♦ ♦ ♦
Для завинчивания винтов в труднодоступном месте
11
можно на отвертку натянуть резиновую трубку, в конце
которой и закрепляется винт.
• *
* * *
Если нужно налить жидкость из ведра в посудину с
узким горлом, возьмите кусочек пластилина и сделайте
из него любой формы носик на ведро.
♦ * *
Если на гантели натянуть резиновые кольца, то слу-
чайный стук не побеспокоит домочадцев. Кольца выре-
зают из мягкой резины — трубки, листа, склеивают из
полосы.
.* * *
Чтобы, не имея совка, собрать мусор с пола, нужно
взять газету, намочить ее кромку и прилепить к полу.
После этого веником можно смести на нее мусор.
* ♦ *
Вам нужно установить столб для изгороди — не спе-
шите рыть яму. Снимите дерн и вбивайте столб заост-
ренным предварительно концом, подливая воду в обра-
зовавшееся углубление. За считанные минуты столб тол-
щиной 8-1 в '"м можно вбить на глубину до полуметра.
Работать ножовкой по металлу станет намного удоб-
нее, если снабдить ее дополнительной ручкой, служащей
опорой для левой руки.
* * * 4
Из ненужных полиэтиленовых флаконов и игрушек
можно сделать хорошие ручки для инструмента. Поли-
этилен закладывают в духовку и нагревают пока он не
расплавится. В цилиндрическую формочку (ее можно
сделать из жести или картона) набивают жидкую массу,
утрамбовывают и, пока, она еще горячая, вдавливают в
нее конец инструмента.
♦ * *
Если к полозьям санок прикрепить детские лыжи
(или части от сломанных больших лыж), то кататься
с гор можно будет даже по рыхлому снегу.
* * *
Использованные фломастеры еще послужат, если их
12
заправить тушью. Чтобы тушь не засохла, хранить фло-
мастеры нужно без доступа воздуха, например в сосуде
с водой. Проверьте только, достаточно ли хорошо кол-
пачки прилегают к корпусу.
I
* * *
Стержни для шариковой ручки можно долго хранить
в пробирке с плотной пробкой. В таком сосуде даже
засохшие стержни становятся пригодными.
* * *
Сносившийся резиновый каблук можно отремонтиро-
вать эпоксидным клеем, замешенным со стальными опил-
ками. Нужный участок каблука зачищают, приклеивают
с боку липкую ленту и в получившееся углубление зали-
вают массу. После такого ремонта каблук служит еще
несколько месяцев.
Две магнитные защелки, закрепленные на дверном
косяке и на плинтусе, надежно фиксируют дверь в от-
крытом и закрытом положениях. В точках соприкосно-
вения с защелкой на двери набиваются стальные плас-
тинки.
* * *
Чтобы не скользила обувь, можно кусок войлока,
вырезанный из голенища старого валенка, наклеить на
каблук, что дает возможность устойчиво ходить даже по
льду.
Можно также на каблуки обуви наклеивать рифленые
резинки от лыж или приклеить водостойкую наждачную
бумагу.
вы в своей квартире -
НЕ ГОСТИ
с=©офс=э11сэфа21=?8^с=ЕХ=)>в^8сэюфа17эфсэ11с=>8^с=х»фсзз=э.
Комфорт — дело не последнее
Влажность воздуха в квартире (относительная) долж-
на быть 30-60 процентов. Большая влажность значительно
ухудшает потоотделение, а значит, способствует перегре-
ванию организма. Если же большая влажность поддер-
живается в помещении с низкой температурой, — возни-
кает опасность простудных заболеваний.
Влажность менее 30-ти процентов тоже нежелатель-
на — ощущается дискомфорт, сухость слизистой носо-
глотки.
Определить уровень влажности воздуха в помещении
можно с помощью специальных приборов.
Чтобы повысить влажность воздуха, надо подвесить
увлажнитель между секциями радиатора. Увлажнитель
можно приобрести в хозяйственных магазинах.
Если потеют оконные стекла? Окна запотевают обыч-
но из-за охлаждения наружной поверхности стекол, по-
нижения температуры или повышения влажности воздуха
в комнате.
Чтобы утеплить окна, надо приклеить по краю ство-
рок рам и форточек, специальные прокладки из губчатой
или профильной резины или паролона. Можно оконные
щели заклеить бумажными лентами.
Многие, вставляя на зиму рамы, кладут между ними
большие валики ваты, ставят баночки с солью.
Если утеплить внутренние рамы, воздушная прослойка
между стеклами будет меньше охлаждаться, и окна пере-
станут запотевать. Но при наступлении сильных холодов
приходится утеплять и наружные рамы. Некоторые встав-
ляют третье стекло, что значительно решает Проблему.
14
I
Увеличение конденсации паров в комнате может быть
от многих причин — стирка, мытье полов, большое скоп-
ление людей. Но это не столь большая беда. Если хоро-
шо проветрить помещение, то содержание водяных паров
в воздухе станет нормальным.
Сырость бывает еще из-за плохой изоляции стен от
почвенной влаги, ливневых дождей, неисправности крыши,
небрежной заделки стыков между строительными блоками.
Чтобы устранить влажность от этих причин, необходим
серьезный ремонт.
„ Перед тем, как уйти из дома, припомните: хорошо
ли закрыты всё краны, выключено ли электричество —
кстати, все электроприборы, телевизор, холодильник
надо отсоединить от сети. Не оставляйте в кухне остатки
пищи, ничего, что может испортиться. Ведро из-под мусора
вымойте горячей водой. Посуду уберите в шкаф. Не за-
будьте пропылесосить квартиру и как следует проветрить
ее, пежде чем закрыть и зашторить окна.
Берегите тепло и электроэнергию! Наиболее энерго-
емкими среди бытовых потребителей энергии являются
электроплиты. На электроплитах рекомендуется готовить
в чугунной или стальной штампованной посуде, покрытой
эмалью по всей поверхности, кроме наружной стороны
дна. Оно, кстати, должно быть утолщенным — 5-7 мм,
а диаметр — равным или несколько большим диаметра
конфорки. Экономия энергии при использовании такой
посуды составит 10^20 %. А вот приготовление пищи в по-
суде с искривленным дном может привести к перерасходу
энергии на 40-60%.
В процессе приготовления пищи конфорку плиты нужно
включить на полную мощность только на время, необхо-
димое для закипания воды.
Осторожно: электричество!
Не дотрагивайтесь до оголенных проводов и включен-
ных в сеть приборов с неисправной изоляцией. Опасность
поражения возрастает, если одновременно прикоснуться
к раковине, ванне, батареям и трубам центрального отоп-
ления, держать в руках какие-либо металлические пред-,
меты. Жаркое помещение, каменный, земляной или мок-
15
рый деревянный пол увеличивают возможность удара
электрическим током.
$ 9|С 9|С
Вода — хороший проводник электричества. Мокрыми
руками не прикасайтесь к выключателю, розетке, цоколю
электролампочки, включенным электроприборам. Когда
гладите влажное белье, следите, чтобы провод утюга
был неповрежденным.
♦ * *
Ни в коем случае не заливайте водой и не обрывайте
руками загоревшиеся провода. Прежде всего выверните
пробки, отключите электрический ток. Огонь 'можно по-
гасить землей, песком, наконец, сбить, преградив к огню
доступ воздуха.
* * *
Электроизоляция нарушается, если в помещении, на-
пример, в ванной или кухне, слишком влажно. Обычно
в таких помещениях применяют особые провода. И все-
таки из соображений безопасности не рекомендуется
устанавливать штемпельные розетки в сырых помеще-
ниях.
* * ♦
Следите, чтобы электропроводка не касалась батарей
и труб отопления, водопроводных, газовых или канали-
зационных труб, цементного пола, то есть всего, что
может .стать проводником электрического тока.
* * ♦
Не оставляйте электроприбор под напряжением —
даже если у него есть выключатель, лучше выньте вилку
из розетки.
* * *
Меняя перегоревшую электрическую лампочку, пред-
варительно выключите свет.
♦ * ♦
Не прикрепляйте к лампочкам самодельных бумаж-
ных абажуров, газет — бумага может загореться. Проволо-
ка и даже веревка, привязанные к электрическим прово-
дам, могут повредить изоляцию и вызвать короткое за-
мыкание.
16
Не проверяйте пальцами, есть ли напряжение в ро-
зетке, патроне или на зажимах электроприбора.
♦ * *
Электрические провода от переносных лампочек или
приборов нередко оголяются. Постоянно проверяйте,
особенно на сгибах, не нарушилась ли изоляция. По-
вреждения надо сразу же замотать изоляционной лентой.
* * *
Не пытайтесь «починить» перегоревшие пробки с по-
мощью самодельного «жучка». Ведь пробки для того и
ставятся, чтобы в случае перегрузки электросети или при
коротком замыкании, вызванном неисправным прибором,
прекратить поступление тока. Толстая проволока, из кото-
рой сделан «жучок», эти перегрузки выдержит, и тогда
загорятся провода.
♦ * *
Объясните детям, какую опасность таит в себе элект-
рический ток. Не разрешайте малышам трогать розетки,
прикасаться к электроприборам. А школьников научите,
как правильно сменить перегоревшую лампочку, поменять
пробки, как обращаться с домашними электроприборами.
Как оклеить стены обоями
Приобретая обои, учтите, что количество их зависит
от ширины, длины рулона, высоты стен и рисунка обоев.
При крупном рисунке обоев должно быть больше, так
как придется делать припуск, чтобы совместить рисунок
при наклейке. Обычно в хозяйственных магазинах вы-
вешена таблица, которая может помочь вам. Но лучше
сами заранее обмерьте комнату, рассчитайте, сколько
кусков обоев вам потребуется (периметр комнаты делится
на ширину обоев без кромок).
Прикиньте, сколько полотен можно нарезать из ру-
лона и соответственно вычислите количество необходи-
мых вам рулонов.
Подбирая бордюр, помните, что он должен сочетаться
с рисунком обоев и не выглядеть просто полосой. Вместо
бордюра часто используют кройку обоев, а можно прикре-
пить гвоздями/или шурупами тонкие прокрашенные или
полированные реечки.
17
Подготовка стен. Оштукатуренные стены осматрива-
ют, удаляют гвозди, расчищают и замывают растворам тре-
щины, аккуратно затирая их. Затем стены протирают куском
дерева, удаляя тем самым все шероховатости и выступаю-
щие песчинки. Между листами сухой штукатурки швы за-
клеивают бумагой, еще лучше замазать их шпаклевкой и
тщательно ее зачистить. Поверхности, окрашенные эмале-
выми красками и лаками, обязательно обрабатывают
шлифовальной шкуркой. х
Не следует наклеивать обои на свежесрубленные стены
и перегородки из досок. Все сучки и засмолы вырубают,
после чего такие места замазывают гипсовым раствором.
Пазы рубленных стен заделывают заподлицо гипсовым
раствором или деревянными брусками нужной формы.
Для приготовления гипсового раствора 1 часть гипса сме-
шивают с 1-2 частями мелкого песка. Для замедления
схватывания эту смесь следует приготовить не на обыч-
ной, а на 2-3 %-ной клеевой воде.
Если старые обои хорошо прилегают к стене, можно
наклеить новые прямо поверх них. Плохо держащиеся
обои лучше снять, тщательно замазать гипсом трещины
и щели в стенах, зачистить шкуркой и удалить (пыле-
сосом или веником) всю пыль. Подготовленную поверх-
ность покройте клейстером, заклейте газетами и присту-
пайте к оклейке обоями.
Клейстер нетрудно приготовить самим. На 10 квад-
ратных метров обоев потребуется 1 xf крахмала и 100-
200 г сухого столярного клея. Крахмал размешайте в
теплой воде до консистенции густой сметаны. Затем
вылейте в 5 литров доведенной до кипения воды, тща-
тельно все размещайте. Если клейстер плохо заварился,
прокипятите его, поставив посуду не на огонь, а в другую
посуду с водой. Столярный клей варят отдельно, а потом
вливают в крахмал. Готовый клейстер процедите.
Горячим клейстером можно наклеивать только газе-
ты. Прежде чем клеить обои, обязательно его остудите,
иначе краска может размазаться.
На каждые 10 м2 поверхности стены необходимо сле-
дующее количество материалов: для простых обоев —
700 г крахмала и 70 г сухого столярного клея, для’ улуч-
шенных обоев соответственно — 900 г и ПО г; для обоев
высшего качества — 1160 г и 150 г. В любом случае воды
уходит по 5 литров.
18
Поклейка поверхности стен заключается в покрытии
их клейстером, который наносят без пропусков, особенно
тщательно — вверху и внизу стен, в углах, около оконных
и дверных откосов. Многие мастера добавляют в клейс-
тер для проклейки тонкомолотый и просеянный на час-
том сите мел (на 10 литров клейстера 3 кг мела); в
этом случае лучше заполняются все шероховатости, соз-
дается более гладкая поверхность.
Подклейка стен. Для оклейки стен обоями, кроме их
самих, необходимы подклеечная бумага и клейстер.
В качестве подклеечной бумаги лучше всего использовать
старые газеты — они хорошо приклеиваются к поверх-
ности стен, сглаживают их шероховатости.
Оклейка бумагой обычно ведется сверху вниз. Так
как при ремонте помещения потолки красят в первую
очередь, то намеленным шнуром по верху стен надо про-
вести линию на нужном расстоянии от потолка; от нее
и ведут оклейку бумагой. Наклеивают листы впритык
или с закроем друг на друга в 2-3 см.
До этой работы бумагу укладывают стопой, намазы-
вают каждый лист клейстером, затем их прикладывают
к поверхности стены, сперва приглаживая руками, а затем
тряпкой или одежной щеткой, не оставляя на листах
складок и морщин, которые, если их не исправить,
будут отпечатываться на поверхности обоев.
Оклейка. Прежде всего у рулонов обрезают левую
или правую кромки. Обрезав кромки у всех рулонов,
их подбирают по оттенкам, после чего рулоны режут на
куски или полотна длиной в высоту стены плюс припуск
3-5 см (с учетом возможной разницы в высоте стен). Кус-
ки следует нарезать так, чтобы рисунки на обоях при
их совмещении совпали. Нарезанные куски собирают в
стопку, сворачивают их в обратную сторону, а затем
распределяют и укладывают на полу так, чтобы ниже-
лежащее полотно выступало из-под вышележащего на
10 мм. Если этого не сделать, то клейстер будет подтекать
на лицевые стороны полотен.
Чтобы не измазать пол клейстером, на него настила-
ют бумагу или газеты.
Порядок оклеивания. Прежде всего от любого угла
комнаты отмеряют расстояние, равное ширине одного
полотна, отмечают это место, приставляют к метке на-
19
меленный шнур и опускают отвес. Как только он остано-
вится, шнур по концам прижимают к стене, туго натя-
нув его. По метке приклеивают полотно, не оставляя
пузырей.
У оконных или дверных проемов обои можно наклеить
с небольшим — сантиметров на пять — отступом, окрасив
эту часть белилами.
Моющиеся обои. Они легко моются, значительно проч-
нее бумажных. Однако гигиенические свойства обоев из
синтетических волокон ниже натуральных.
Бумажные обои «дышат», то есть через них легко
проходит воздух, не накапливается сырость на стенах,
что уменьшает влажность в помещении.
При нормальном отоплении температура стен почти
не меняется. Это очень важно, так как сохраняются
оптимальные перепады температуры между стенами, по-
лом и потолком (2-3 градуса). Человек хорошо себя
чувствует в такой комнате.
Полимерные (моющиеся) обои плохо пропускают
воздух. Если к тому же обои наклеены недостаточно плот-
но, на стенах может появиться сырость. Температура
на их поверхности обычно бывает ниже температуры
воздуха.
Вот почему' обоями из полимерных материалов сле-
дует оклеивать не жилые комнаты, а подсобные поме-
щения: прихожую, санитарный узел. Используют их и для
коридоров, и для тех помещений, в которых человек
находится недолго.
Уход за мебелью
Для удаления пыли и грязи обивку мебели чистят
щеткой, это обычно делают на открытом воздухе. В по-
мещении чистить обивку можно следующим образом.
Накрывают мебель влажной простыней или какой-либо
тканью и начинают выколачивать пыль выбивалкой. Пыль
осаждается на влажной ткани и не распространяется
в воздухе. По мере загрязнения ткань прополаскивают,
отжимают и снова используют для чистки. Так повторяют
несколько раз. После этого обивку протирают тряпкой
для окончательного удаления пыли.
Деревянные части мебели протирают мягкой сухой
20
тряпкой. Периодически мебель натирают восковой мас-
тикой.
Для чистки и полировки мебели употребляют мастику
из равных частей воска, скипидара и керосина (или 1 часть
воска и 1 часть скипидара), ее расплавляют, ставя
посуду с ней в горячую воду. Неполированную мебель
слегка промывают теплой водой, насухо вытирают тряп-
кой, а затем ровным слоем наносят мастику на мебель
и для блеска натирают суконкой.
Для полированной мебели применяют готовый состав
«Полироль» — жидкость светло-коричневого цвета, которой
смачивают мебель с помощью фланелевой тряпки, и
через 20-30 минут натирают мебель до блеска. Для вос-
становления блеска можно употреблять также политуру
или полировочную пасту. В этом случае мебель натирают
шерстяной мягкой тряпкой или ватой, обернутой в по-
лотняную тряпку, непрерывными закругленными мазками,
оставляют на некоторое время, а затем протирают чис-
той мягкой тряпкой.
Плюшевую, репсовую или другую обивку для мебели
чистят губкой, смоченной в теплой воде и хорошо отжа-
той. Жирные пятна протирают бензином.
Кожаную обивку чистят шерстяной тряпкой, намо-
ченной в сбитых яичных белках. Кожа от этого приобре-
тает первоначальный блеск.
«
I
Отделка мебели
Отделка мебели бывает непрозрачная (малярная)
и прозрачная.
При малярной отделке поверхность дерева грунтуют,
шпаклюют и окрашивают. Для грунтования применяют
состав из олифы — 85 частей, краски — 16 частей и на-
полнителей (сиккатива) — 5 частей.
При шпаклевании вначале заделывают отдельные тре-
щины и углубления, затем высушивают и шлифуют шкур-
кой, цосле чего делают сплошное шпаклевание и снова
шлифуют шкуркой. Если перекрашивают старую мебель,
в которой нет трещин, можно ее не шпаклевать и не
шлифовать, а сразу окрашивать.
Для шпаклевки рекомендуются следующие рецепты:
1) клей столярный — 1 часть, вода — 4 части, мел —
70 частей* (мел может быть частично заменен сухой
21
краской); 2) клей малярный 6-процентный — 4 части,
вода — 4 части, мел — 80 частей, олифа — 16 частей.
Для малярной окраски мебели употребляют готовые
масляные краски, эмалевые и нитроэмалевые. Окраску
масляными красками производят 1-3 раза, эмалевыми* —
2 раза с промежуточной сушкой в 24 часа и нитроэма-
левыми — 4 раза с промежуточной сушкой от 30 до 50
минут. Чтобы получить более сильный блеск после ок-
раски, мебель полируют спиртом.
При прозрачной отделке древесину слегка окрашива-
ют водными растворами красок или морилками, после
чего высушивают, протирают поверхность мелкозернистой
наждачной шкуркой и грунтуют.
Для грунтовки можно рекомендовать следующий со-
став: олифы — 2 части, мела — 44 части, охры — 8 час-
тей, воды — 42 части и казеинового клея — 9 частей.
Сначала растворяют в воде казеиновый клей, затем до-
бавляют остальное. Грунтовка сохнет около 4 часов.
После того как грунтовка высохнет, поверхность пред-
метов шлифуют мелкой шкуркой вдоль волокна древеси-
ны до ровного глянца и ~ лакируют или полируют. Лак
наносят 3-4 раза, давая каждому слою хорошо просох-
нуть. После первого и второго лакирования сушат по
24 часа, после третьего — 48 часов. Первые слои лака
после высыхания шлифуют шкуркой, а затем пемзой.
Последние 1-2 слоя не шлифуют.
Для получения сильного блеска и зеркальной по-
верхности применяют нитролаки.
Высококачественная отделка мебели достигается путем
полирования спиртовыми политурами. Политуру наносят
очень тонким слоем несколько раз, с промежутками не
менее 2 дней. Вначале полируют с применением тонкого
порошка пемзы, затем количество пемзы уменьшают,
а политуру разбавляют спиртом (3:1), в конце полируют
без пемзы. Полируют тампоном, который делают из ваты,
обернутой шерстяной тканью, а сверху марлей. Тампон
пропитывают политурой не сильно, политура не должна
капать. При первом полировании тампон ведут круго-
выми движениями, при втором — по спирали и зигзаго-
образно сперва в одном направлении, потом в противопо-
ложном, при третьем — сначала зигзагообразно, а затем
прямыми возвратными движениями, при четвертом —
в виде восьмерки. Для последнего полирования применяет-
ся денатурированный спирт.
22
Уход за предметами домашнего обихода
Чистка клавишей музыкальных инструментов и изде-
лий из слоновой кости. Пожелтевшие костяные клавиши
музыкальных инструментов и другие изделия из слоновой
кости могут приобрести первоначальную белизну, если
клавиши обмыть раствором соды (50 граммов кальци- .
нированной соды на 1 литр воды), затем покрыть хлор-
ной известью, растертой с водой (до однородной густой
массы). Через 10 часов клавиши вытирают насухо мяг-
кой тряпкой.
Изделия из' слоновой кости можно чистить также
смесью из 1 части скипидара и 3 частей денатурирован-
rioro спирта. После чистки, не смывая состав, изделия
выставляют на свет.
Применяют также перекись водорода с нашатырным
спиртом. Предварительно изделия из кости очищают
бензином, протирают сухой тряпкой, погружают в раствор
перекиси водорода (1 часть перекиси на 3 части воды)
на 12-20 часов, затем обмывают водой и сушат.
Чистка обоев. Чистить загрязненные места на обоях
можно мякишем черного, или белого хлеба. По мере за-
грязнения мякиш заменяют свежим. Для удаления жиро-
вых пятен их засыпают порошком мела (зубным порош-
ком) или жженой магнезии. Можно также наложить
пасту из мела с бензином. Через несколько дней порошок
или пасту удаляют. Если пятно сразу не исчезает, его
засыпают порошком несколько раз.
Чистка линолеума. Загрязненный линолеум промыва-
ют раствором хорошего мыла. Моют быстро, не давая
мылу высохнуть во избежание порчи краски.
Для придания блеска линолеум протирают тряпкой,
пропитанной смесью воска (1 часть) и скипидаром (3 ча-
сти). Сначала воск расплавляют, затем добавляют в него
.скипидар.' Для усиления блеска можно добавить 1 часть
масляного лака. Не рекомендуется чистить линолеум
керосином, бензином, нашатырным спиртом, скипидаром,
винным спиртом, содой, щелочным мылом. Они поврежда-
ют поверхность линолеума.
Уход за хрустальной посудой. Хрустальную посуду
нельзя мыть горячей водой: от этого она тускнеет. Хоро-
25
шо протирать ее подсиненным крахмалом, вытерев затем
насухо шерстяной тряпкой.
В хрустальную посуду нельзя класть булавки, иголки
и другие металлические изделия. Они могут оставить.
ржавчину.
Как наточить ножи. Ножи легко и быстро натачива-
ются, если предварительно лезвие ножей опустить на
полчаса в слабый раствор поваренной соли. Не рекомен-
дуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.
Чистка медных и латунных изделий. Для чистки
применяют готовый состав «металлин». Перед употребле-
нием жидкость взбалтывают и при помощи тряпки сма-
зывают предметы, а затем протирают суконкой до блеска.
«Металлин» можно приготовить и домашним способом.
В него входят: хозяйственное мыло (2 части), нашатыр-
ный спирт (3 части), порошок мела (9 частей) и вода
(6 частей).
Сильно загрязненные медные и латунные предметы.
рекомендуется смочить уксусом, затем натереть мелом.
Для полировки медных и латунных изделий применя-
ют следующий состав: 5 частей нашатырного спирта,
10 частей воды и 2 части мела.
Изделия, покрытые жиром, промывают горячим рас-
твором бельевой' соды, а затем чистят, как указано выше.
Уход за украшениями
Деревянные украшения не моют, а только протирают
фланелью. Никогда не трогайте их жирными руками и
не надевайте на шею, если на нее нанесен крем: останутся
жирные пятна.
Пластмассовые браслеты, бусы, серьги, кольца мойте
в воде без стирального порошка и мыла. Если бусы очень
загрязнились, рассыпьте их, промойте, высушите и снова
нанижите.
Янтарь и слоновую кость безбоязненно можно вымыть
в теплой мыльной воде. Если слоновая кость пожелтела
или покрылась пятнами, положите изделие на десять
минут в слабый раствор хлорной извести, потом осторож-
но протрите тряпочкой.
24
Жемчуг — натуральный и искусственный — берегите
от царапин, храните его отдельно от других украшений,
завернув в мягкую тряпку. Изредка протирайте „бархот-
кой. Бусы из натурального жемчуга рекомендуется каж-
дый год перенизывать.
Медные украшения почистите, смесью мела и наша-
тырного спирта. Иногда бывает достаточно протереть их
до блеска сухой ватой. Медь (и серебро) со временем
окисляются; чтобы такие украшения не пачкали одежду,
покройте их с внутренней стороны бесцветным лаком
для ногтей.
Золотые украшения погрузите в мыльную воду и осто-
рожно протрите мягкой зубной щеткой, особенно места
около заётежек. В перстнях больше всего пыли скапли-
вается под камнем. Наверните на спичку кусочек ваты,
смочите в одеколоне или глицерине (можно рекомендо-
вать смесь магнезии и нашатырного спирта) и аккуратно
почистите камень и его оправу сверху и снизу. Затем
фланелью или кусочком замши отполируйте кольцо. Оп-
раву камня ни в коем случае нельзя чистить острыми
предметами — так легко ее повредить.
Чтобы камни не загрязнялись, не теряли блеска, —
снимайте кольца, когда моете руки.
Серебряные и мельхиоровые изделия вымойте в мыль-
ной воде, а потом отполируйте сукном. Сильно потем-
невшие вещи протрите фланелевой тряпочкой с питьевой
содой и промойте. Можно почистить их и зубным по-
рошком.
Украшения из стекла вымойте в растворе стирального
порошка, затем в чистой воде и высушите мягким, чис-
тым полотенцем. Крупные бусы мойте со щеткой, если
это не искусственный жемчуг, которому щетка противо-
показана. Бусы, нанизанные на нитку или резинку, луч-
ше мыть без мыла, чтобы потом не рассыпались.
Начищенное бронзовое изделие быстро темнеет. Чтобы
сохранить блеск, его следует подержать несколько минут
9 кипящей воде с небольшим количеством воска или
парафина, а затем насухо вытереть. Образующаяся плен*?
ка надолго защитит бронзу от окисления.
25
Нечасто, но случается
Удаление ржавчины с металлических изделий» Изде-
лия смачивают керосином, а мелкие изделия погружают
в керосин, оставляют на несколько часов, а затем оттирают
тряпкой. При чистке машинных частей к керосину до-
бавляют 10 процентов парафина. Применяют также
смесь из 16 частей керосина, 3 частей скипидара и 1 части
парафина.
Хорошо удаляется ржавчина раствором виннокамен-
ной кислоты (1 часть кислоты на 4 части воды). Можно
применять также смесь из 1 части алюминиевых квас-
цов и 10 частей уксуса..
Чистка позолоченных предметов» Хорошее средство
для чистки позолоты — яичные белки, которыми осто-
рожно натирают* предметы при помощи куска фланели.
Смеси для предохранения стекол от запотевания и
замерзания» Применяют смесь из 10 частей денатуриро-
ванного спирта и 1 части глицерина*. Этой смесью нати-
рают стекло с внутренней стороны или с двух сторон.
Можно также взять смесь из 3 частей глицерина, 1 части
очищенного скипидара и 5 частей жидкого прозрачного
мыла (обыкновенное мыло не употребляют). Этой смесью
натирают стекла, а затем протирают фланелью.
*
Очистка замерзших стекол. Чтобы освободить стекла
от льда,ч следует их обмыть крепким раствором соли.
От этого лед на стеклах быстро оттаивает. Его смывают
холодной водой, затем стекла и подоконники вытирают
сухой тряпкой.
Как мыть дощатые полы. Сильно загрязненные доща-
тые полы сначала тщательно протирают мокрой жесткой
щеткой или мокрой тряпкой из мешковины смесью из
3 частей песка и 1 части свежегашеной извести, а затем
смывают водой. Если на полу останутся пятна, нужно
наложить сырую белую или cepyip глину на ночь, а утром
смыть ее. Известь, проникая в щели и углы, в гнезда
паразитов, уничтожает их.
Как мыть крашеные полы. Крашеный пол моют теп-
лой водой с добавлением 1-2 столовых ложек нашатырного
26
спирта на ведро воды. Нашатырный спирт придает краске
блеск. Нельзя мыть пол содой и мылом: от них масля-
ная краска тускнее.
Чистка деревянных бочек. Для чистки' бочек и уничто-
жения затхлого запаха применяют несколько способов.
1. Всыпают в бочку 2—3 килограмма негашеной из-
вести, заливают горячей водой, закрывают крышкой и
оставляют на 2-3 часа, после чего бочку промывают из-
вестковой водой, а затем несколько раз чистой.
2. Если бочка заплесневела, берут от 100 до 200 грам-
мов (в зависимости от емкости бочки) стиральной соды
или поташа (можно золу), растворяют в горячей воде,
заливают в бочку и хорошо промывают, после чего ее
пропаривают.
3. С целью дезинфекции бочку промывают раствором
хлорной извести (100—200 граммов), а затем несколько
раз горячей водоц до удалени запаха хлорной извести.
Как предохранить веревки и мешки от порчи. Для
предохранения веревок и мешков от гниения их выма-
чивают в отваре дубовой коры (0,5 килограмма дубовой
> коры на ведро воды). Верёвки рекомендуется сначала
вымочить в горячем растворе столярного клея в течение
30 минут, затем опустить в отвар дубовой коры на 2 часа.
После сушки их протирают слегка растительным маслом.
Новые веревки и мешки можно замачивать в течение
нескольких часов в растворе медного купороса (0,5 кило-
грамма на ведро воды). Затем их высушивают и пропи-
тывают раствором мыла.
Как мыть оконные стекла. Оконное стекло можно
мыть водой, добавив туда нашатырного спирта (1 столо-
вая - ложка на 1 литр воды). Вымыв стекло, вытирают
его насухо тряпкой или мягкой бумагой, лучше газетой.
Можно также намазать стекло порошком мела, сме-
шанным с водой. Когда мел подсохнет, его стирают
мягкой бумагой.
Чем мыть двери и оконные рамы. Двери и оконные
рамы, окрашенные масляной краской, надо мыть теп-
лой водой без мыла, добавив чайную ложку нашатырного
спирта на литр воды. Сода и мыло делают краску тусклой.
Вода с нашатырным спиртом придает краске блеск.
27
После мытья рамы или ^ери надо вытереть насухо,
иначе появятся желтые пятна.
ч
Как приготовить замазку. Надо взять 100 граммов
сухого толченого мела и 25 граммов олифы. Мел тщательно
размешать на олифе. Олифу можно заменить сырым льня-
ным маслом, но тогда надо добавить цинковых или свинцо-
вых белил, чтобы замазка скорее высыхала. Хранят замазку
в сыром месте, завернув в бумагу или тряпку.
Как продлить жизнь елки. Сколько радости приносит
детям новогодняя елка! Но вот она постояла в доме
день-другой и начинает осыпаться. Чтобы подольше со-
хранить елку, ее надо поствить в широкогорлый сосуд,
в который налить 3 литра воды, добавив 5 граммов
лимонной кислоты, б граммов желатина и 16 граммов
толченого мела.
Перед тем как поставить елку в раствор, надо обре-
зать ствол острым ножом, чтобы открыть свежие поры.
По мере того, как дерево будет впитывать раствор, в
сосуд добавлять воду.
Уход за комнатными растениями
Сколько растений держать в комнате? Это зависит от
вкуса и наличия жилой площади. Однако следует знать,
что растения могут «съедать» до 50% естественного ос-
вещения. Поэтому на подоконники нужно ставить низкие
цветы, чтобы они занимали не более 15% площади окна.
Растения не следует ставить вплотную к стеклам во из-
бежание солнечных ожогов, а осенью и зимой — загни-
вания. В этом случае они будут защищены и от при-
мерзания.
В основном для комнатных растений нужна рыхлая
питательная почва из дерновой земли, перегноя, торфа
и песка (в соотношении объемных частей 2:2:1:1). Ее хоро-
шо перемешивают и увлажняют так, чтобы сжатый пальца-
ми ком не слипался, а разваливался на части. Землю при
посадке нужно слегка примять пальцами между корней,
у стенок горшка.
Хорошую землю можно купить в садоводческих хо-
зяйствах. Она годится для многих растений, но для по-
садки кактусов в такую почву следует добавить 20—30%
28
чистого песка (исключение — листовидные кактусы, им
нужна питательная почва).
Если не удалось приобрести готовую землю, то лучше
всего снять в лесу верхний слой почвы толщиной 10 см,
и перемешать ее с обычной огородной или садовой зем-
лей и небольшими количествами песка. Получится от-
личная смесь.
Растениям с тонкими и слабыми корнями таким, как
бегонии, глоксинии, сенполии (узамбарские фиалки),
папоротники, нужна рыхлая, легкая почва из листовой,
торфяной земли, перегноя и песка (соотношение объем-
ных частей 3:1:1:1).
Для культур с более развитой корневой системой
(пеларгонии, кордилины, кливии, фуксии, циперусы, диф-
фенбахии, розы и др.) готовят смесь из дерновой, лис-
товой земли, перегноя, торфа и песка (2:2:2:1:1). Растения
с толстыми и мощными корнями (пальмы, гибискусы,
драцены, лавры, кринумы) лучше развиваются в тяжелой
почве с преобладанием дерновой земли и добавлением
глины, торфа и песка.
Когда растение посажено или пересажено, землю
надо хорошо полить, чтобы она осела и прилегла к кор-
ням. А вот кактусы воздержитесь поливать дня 3-4, пока
у них не появятся новые корешки.
* * *
В летнее время главное — это поливка, подкормка
и притенение. Но все в меру! От избытка влаги, например,
колокольчики, сенполии, колумнеи, глоксинии, эпифитные
кактусы-рипсалисы, у которых корневая система слабая,
а корешки -— тонкие, никогда не будут бодрыми, свежими
в «залитой» земле.
Есть растения, которым полезна постоянная влага,
особенно летом. Это болотные и полуболотные виды —
циперусы, изолеписы, каладиумы, некоторые арумы, а
также растения-влаголюбы такие, как папоротники, села-
гинеллы, гельксине.
Поливать больше — не значит каждый день. Поливать
надо только тогда, когда верхний слой земли подсох
после предыдущего полива.
Но есть и такие растения, например цикламенты, ко-
торые летом находятся в стадии покоя. Их надо в это
время поливать изредка и держать в самом прохладном
месте. Лишняя порция воды может вызвать несвоевре-
29
менныи рост, и такие растения уже не зацветут в поло-
женный срок, а то и вообще погибнут.
Что касается воды, то лучше всего пользоваться чис-
той дождевой, речной или прудовой. Водопроводная вода
должна хотя бы сутки постоять, из нее тогда улетучится
хлор, выпадает осадок. Хорошая для этих целей кипя-
ченая вода — она содержит минимальное количество из-
вестковых соединений, по качеству равна дождевой.
Растения надо подкармливать. Лучшими удобрениями
считаются, конечно, коровяк (1:10, т. е. разбавленный во-
дой в 10 раз), дттичий помет (1:20). Можно использовать
также готовые минеральные удобрения, которые прода-
ются в магазинах. Строго следуйте инструкции: лишняя
доза опасна для растений. А для нежных видов таких,
как сенполии, колумнении, колокольчики и другие, сле-
дует брать, лишь половинную дозу. Достаточно подкор-
мить растение один раз в 2 недели; частые подкормки
могут, как допинг, вызвать бурный рост зеленой массы,
растение «зажирует» и цвести не станет.
Подкармливать следует только здоровые растения»
Подкормка захиревшего может только ухудшить его со-
стояние: слабые (возможно загнившие) корни не справят-
ся с избытком питаний. В этом случае растение не под-
кармливают, а изредка поливают и осторожно рыхлят
почву. Если это не поможет, заболевшее растение следует
пересадить в меньший по объему сосуд, с легкой песча-
нистой землей.
Цветы, пересаженные в свежую землю, не торопи-
тесь подкармливать: на сезон они вполне обеспечены
питанием.
В летнее время комнатные растения, находящиеся
на подоконниках (особенно с солнечной стороны), во
избежание ожогов и перегрева необходимо притенять. Это
очень важный момент. Почти все комнатные виды, кроме
кактусов-солнцелюбов и других суккулентов (сочных рас-
тений), требуют притенки. Но и здесь нужно быть вни-
мательным, не лишать их необходимого света и зря не
затенять, например, в пасмурную погоду. Лучшее притене-
ние обеспечивают марлевые (сквозные) занавески: они
«съедают» не так много света и не препятствуют венти-
ляции. Полихлорвиниловая пленка гораздо хуже: растения
за ней перегреваются и даже иногда обжигаются, а
плотная пленочная завеса затрудняет доступ свежего
воздуха.
зо
Вы уезжаете в отпуск. Что делать с комнатными рас-
тениями, чтобы они не погибли на время вашего отсут-
ствия? Перед отъездом тщательно промойте их под сла-
бым душем. В день отъезда составьте все растения на
полу в светлом, но не солнечном месте, а в центре, на
табуретке, поставьте таз с водой. Из таза в каждый гор-
шок протяните тряпочку, кусок бинта или просто шерстя-
ную нитку.
*
Как быть с незваными гостями
Грызуны (крысы и мыши) очень осторожны и с ними
не так-то легко бороться. От многих отравленных прима-
нок их отпугивает запах. Опыт подсказывает: чтобы гры-
зуны взяли ядохимикат, его надо сдобрить вареной рыбой
или подсолнечным маслом. Чтобы на посуде не осталось
человеческого запаха, советуем и руки смазать подсол-
нечным маслом.
Можно бороться с грызунами и без помощи химии.
В гипс добавьте сухое молоко или сухую смесь детского
питания. Рядом с приманкой поставьте сосуд с водой.
Или так: из овсяной крупы сварите тягучую крупеню и
тщательно смешайте ее с подсолнечным маслом и мелко
битым стеклом от перегоревших электролампочек.
Если в квартире моль? Взрослая моль ничего не ест,
но' бабочка ее откладывает яйца, из которых выводятся
новые пополнения прожорливых личинок. Как же изба-
виться от моли?
Моль не выносит высокой и низкой температуры, ярких
лучей солнца. Потому весной, прежде чем убирать зимние
вещи, надо проветрить их, подсушить на солнышке. Яйца
моли не прикрепляются к поверхности ткани — их можно
удалить, хорошенько встряхнув и почистив щеткой швы,
складки одежды.
Такие популярные средства борьбы с молью, как наф-
талин, мята, табак, лавандовое масло, перец, апельсино-
вые корки, не уничтожают моль, а лишь отпугивают ее
своим сильным запахом до тех пор, пока запах этот не
улетучится. Яйца, личинки, куколки при этом остаются
невредимыми.
Погибает моль только от специальных химических
средств.
Хорошо действует препарат «Антимоль»; его в виде
г
31
блоков или таблеток рекомендуется помещать на верхних
полках платяных шкафов, над вещами в сундуках, чемо-
данах. Сняв целлофан, положите блок в шкаф или чемодан
на 2-4 дня — не больше, заверните в целлофан или плот-
ную бумагу и уберите в прохладное место. Ни в коем слу-
чае не допускайте, чтобы препарат постоянно испарялся в
помещении. В те дни, когда «Антимоль» лежит в шкафу,
постарайтесь не открывать его, чтобы не было притока
свежего воздуха. Имейте в виду, что «Антимоль» ни в коем
случае нельзя хранить вместе с пищевыми продуктами
и вблизи от них.
Дважды в год — весной и в начале осени — тщатель-
но обрабатывайте изнутри чемоданы и шкафы, куда уби-
раете сезонную одежду. Очень удобны для этого специ-
альные составы в аэрозольной упаковке («Антисект»,
«Булта», «Дихлофос», «Прима»).
Можно к тому же переложить одежду любыми сред-
ствами, отпугивающими моль.
В доме появились домовые муравьи. Как с ними бо-
роться? В 2-3 столовых ложках горячей воды растворяют
1 столовую ложку сахарного песку и 1/3 чайной ложки
буры. В охлажденный раствор добавляют 1 чайную ложку
меда. Приманку разливают в маленькие пузырьки, типа
пенициллиновых, которые раскладывают открытыми в ле-
жачем положении в местах, где обитают муравьи. Одной
порции приманки хватает на 15-20 пузырьков. Примерно
через неделю приманку надо заменить свежей, так как
она начинает бродить.
Готовят и мясную приманку: 2 столовые ложки мяс-
ного фарша тщательно размешать с 1/2 чайной ложки
измельченной буры. Дозу буры увеличивать не следует,
так как яд должен обеспечивать гибель рабочих муравьев
лишь после того, как они принесут приманку в гнездо
и накормят всю «семью». Посуда, в которую раскладывают
приманки, должна быть чистой, без посторонних запа-
хов — муравьи к ним очень чувствительны.
Расставлять приманки нужно главным образом в кух-
не, ванной, туалете, в меньшем количестве — в жилых
комнатах.
4 Липкая бумага от мух. Приготовляют липкую массу
из 10 весовых частей канифоли, 20 частей касторового
масла и 1 части меда или патоки. Сначала измельчают
32
канифоль, затем нагревают касторовое масло в металли-
ческой посуде до 100 градусов и при тщательном разме-
шивании постепенно всыпают туда истолченную канифоль,
которая должна раствориться в масле. После полного
растворения канифоли массу охлаждают до 60 градусов,
прибавляют мед или патоку и смазывают пергаментную
бумагу с помощью кисти, оставляя края листов на 1 сан-
тиметр без смазывания.
Можно также растопить 300—400 граммов канифоли
с 200 граммами касторового 'масла и этой массой покрыть
пергаментную бумагу. Срок действия листа липкой бумаги
летом 3-4 дня. Использованные листы сжигают.
Средство от комаров. Для того чтобы выгнать из ком-
наты комаров, нужно насыпать на горячую сковородку
немного камфары. Камфорный дым, не вредный для лю-
дей, заставит комаров немедленно улететь.
Чтобы вас не кусали комары на воздухе, надо взять
на кусочек бумаги каплю анисового, масла и, когда масло
расплывется, протереть им лицо и руки.
Зуд от укуса комара можно устранить нашатырным
спиртом или раствором питьевой соды (1/2 чайной ложки
на стакан воды).
УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ, ОБУВЬЮ
И ДРУГИМИ ДОМАШНИМИ ВЕЩАМИ
Места хранения вещей должны быть доступными для
проветривания и влажной уборки. Особенно требователь-
на к условиям хранения верхняя одежда^ Для нее непри-
годны душные, темные и пыльные углы, где быстро за-
водится моль, появляются неприятные запахи. Но и про-
сторный шкаф не гарантирует отличного хранения, если
перед тем, как повесить платье на вешалку, вы не вычис-
тите его, а убирая одежду, которая не потребуется до
следующего сезона, не наденете на нее матерчатые чехлы.
Меховые, шерстяные и трикотажные изделия лучше хра-
нить в мешочках из хлопчатобумажной ткани.
Предметы повседневного обихода должны находиться
там, где ими чаще всего пользуются. Верхнюю одежду
и уличную обувь разместите в прихожей. А вот повседнев-
ная одежда, нижнее белье, предметы личного туалета, не-
сомненно, должны находиться в комнатах, в шкафах, там,
где они защищены от пыли и грязи.
2 Заказ 800 33
* * *
Меховые вещи перед хранением нужно высушить на
сквозняке, но не на солнце, так как от солнечных лучей
меха выцветают. Затем мех осторожно поколотить легкой
палкой или веничком и вытряхнуть. В карманы уклады-
вают полотняные мешочки с нафталином или табаком.
Если вещей несколько, то и между ними проложить ме-
шочки с табаком или нафталином. Вещи складываются
мехом внутрь, а подкладкой наружу.
Чтобы меховые шапки не потеряли форму, их укла-
дывают по-особому. Надо вырезать из плотного картона
кольцо чуть больше тульи шапки и вставить внутрь. Шап-
ка должна лежать поверх всех вещей донышком вверх,
как бы висеть на этом кольце.
На дно сундука или ^ящика, где будут храниться ве-
щи, кладут коробочку «антимоля». Когда все вещи уло-
жены, их накрывают чистой простыней и сверху кладут
еще коробочку «антимоля».
Через месяц надо осмотреть верхние вещи. Шапку
встряхнуть, продуть, убедиться, нет ли у основания ворса
дорожек от моли, не «лезет» ли мех. Можно заменить
препараты на свежие. Нафталин выдыхается медленнее —
через 2-3 месяца. Если для хранения меховых вещей
используется бумажный или пластмассовый мешок, то
мешочки с нафталином кладут в карманы и под ворот-
ник.
Осенью вещи надо выколотить и проветрить.
Обувь чистят не перед выходом на улицу, а после
возвращения с- улицьь Обувь моют, если она грязная,
или протирают, очищая пыль щеткой. На ночь ее сма-
зывают кремом нужного цвета и оставляюь до утра. Это
смягчает кожу, предохраняет ее от трещин. Утром легко
навести глянец.
Обувь из нежной цветной и белой кожи щетками не
чистят. Ее сначала протирают шерстяной тряпкой, затем
чистый лоскутом растирают по поверхности крем соот-
ветствующего цвета или бесцветный и оставляют на ночь.
Утром шерстяной тряпочкой или бархоткой наводят блеск.
Замшевую обувь, если она залоснилась» надо проте-
реть мелкой шкуркой или прочистить специальной ре-
зиновой или волосяной жесткой чистой щеткой.
34
* * *
Лакированную обувь, нельзя оставлять вблизи источ-
ников тепла. От этого трескается лак. Хорошо сохра-
нится эластичность такой обуви, если ее смазывать кас-
торовым маслом или глицерином. Потускневшие места
можно протереть разрезанной луковицей или отполиро-
вать мягкой сухой тряпкой.
Специального ухода требуют и кожаные подошвы
обуви. Чтобы они не промокали и дольше носились,
хорошо их пропитать горячей льняной олифой или дре-
весным дегтем. Перед этим очистить от грязи, а если
они новые — обработать шлифовальной шкуркой. Такая
пропитка устраняет также скрип обуви.
* * *
Новые резиновые сапожки надолго сохранят блеск,
если мыть их теплой водой и время от времени полировать
тряпочкой» смоченной несколькими каплями глицерина
или растительного масла. А сапожки из искусственной
кожи «под лак» чистят вазелином.
Чистка головных уборов
Головные уборы чистят различными способами. Так,
вытертые лоснящиеся места на фетровой шляпе можно
слегка протереть наждачной бумагой. или пемзой или,
насыпав на эти места мелкую соль, отруби, почистить
их жесткой щеткой. Можно пользоваться нашатырным
спиртом, разведенным пополам с водой. В растворе
смачивают слегка небольшой лоскут грубого сукна и чис-
тят им загрязненные места, после чего шляпу протирают
сухой чистой тряпочкой, чистят сухой жесткой щеткой
и высушивают.
Засаленные места и жировые пятна можно проте-
реть тряпкой, смоченной бензином, а затем раствором
нашатырного спирта (1/2 чайной ложки на 1 стакан
воды).
Серые и бежевые фетровые шляпы, загрязненные по-
том и пылью, чистят следующим образом: 5 столовых
ложек уксуса смешивают с 5 столовыми ложками наша-
тырного спирта, к смеси прибавляют полторы, столовых
ложки поваренной соли и размешивают, пока не раство-
рится вся соль. В этом растворе смачивают чистую белую
2*
35
тряпку и чистят загрязненные места. Затем вытирают
сухой чистой тряпочкой.
Чтобы лицевая сторона шляпы не испортилась от
пота, между внутренней кожаной лентой и самой шляпой
кладут свернутую промокательную бума1у.
Пуховые и шерстяные шапочки и береты стирать не
рекомендуется. Их следует чистить, как и меховые ша-
почки белого цвета, картофельным крахмалом хорошего
качества. Изделие несколько раз натирают крахмалом
и тщательно вытрясают.
Белые соломенные шляпы сначала промывают при
помощи щетки теплым мыльным раствором и водой,, затем
для отбеливания смачивают их 3-процентным раствором
перекиси водорода, подсушивают и разглаживают негоря-
чим утюгом. Можно отбеливать шляпы и разбавленной
соляной кислотой (5-6-процентный раствор). Этим раство-
ром чистят при помощи щетки и затем промывают шляпу
водой с небольшим количеством нашатырного спирта.
Чистка лайковых перчаток
5 весовых частей перекиси водорода смешивают с
1 частью нашатырного спирта, 5 частями стирального
порошка и 60 частями воды. Полученной смесью нати-
рают перчатки и затем чистят тряпкой или ваткой.
Можно также чистить перчатки смесью скипидара
(1 весовая часть) и бензина (2 весовые части). После
чистки изделие сушат на воздухе в тени.
Чистка замшевых перчаток
10-процентный нашатырный спирт разбавляют четырех-
кратным количеством воды и чистят им с помощью ватки,
сменяя ее по мере загрязнения, затем протирают ваткой,
смоченной чистой водой или с добавлением небольшого
количества уксуса (чайная ложка на литр{воды).
Можно чистить также смесью молока и питьевой соды
(чайная ложка на стакан молока) или нашатырного
спирта.
Чистка шерстяных и полушерстяных
костюмов
Шерстяные и полушерстяные костюмы чистят различ-
ие
но, в зависимости от их окраски, загрязненности и сорта
ткани.
Костюмы темных цветов чистят бензином, при помо-
щи которого удаляют жировые пятна. Сильно загряз-
ненные костюмы с пятнами нежирового характера .стира-
ют ядровым мылом, если окраска достаточно прочная,
или мыльным корнем, если окраска непрочная. Можно
употреблять также горчицу, стиральный порошок.
Перед стиркой вещи замачивают в теплой воде, в ко-
торую добавляют немного нашатырного спирта (1 столо-
вая ложка на ведро воды). При стирке вещи протирают
щеткой, смоченной в теплом мыльном растворе (50 грам-
мов мыла не ведро воды), после чего промывают 2-3 раза
теплой водой весь костюм.
Белые шерстяные и полушерстяные изделия для от-
белки погружают после стирки на 30-40 минут в раствор
перекиси водорода (5 граммов 3-процентной перекисй
водорода и 1 грамм нашатырного спирта на 1 литр воды),
затем промывают и сушат в расправленном виде. Перед
отбелкой вещи промывают. Чтобы придать костюму над-
лежащий внешний вид, его подкрахмаливают горячим
клейстером (15 граммов картофельного крахмала на 1
литр воды)*.
Более дорогие шерстяные костюмы не стирают, а пос-
ле вывода жировых и других пятен протирают щеткой,
смоченной разбавленным раствором нашатырного спир-
та, не сильно пропитывая им ткань,
к
Уход за костюмом
Костюм, который носится ежедневно, надо чистить
каждый день. Кроме того, раз в неделю необходимо его
чистить основательно щеткой, чтобы на нем не наслаи-
валась пыль. Воротник пиджака рекомендуется протирать
с внутренней стороны разрезанной сырой картофелиной,
после чего протирать сперва влажной, а затем сухой
тряпкой. При таком способе ухода воротник всегда будет ,
чистым.
Во избежание деформации (изменения формы) брюк
на колене это место хорошо смачивают водой с изнанки*
и выутюживают с лицевой стороны через мокрую тряпку,
положив между мокрой тряпкой и самими брюками сухую
тряпку. Бели при утюжении черного костюма появится
лоск, его удаляют крепким чаем.
37
Чтобы манжеты брюк не вытрепывались быстро, с
внутренней стороны на них пришивают плоскую пугови-
цу, так, чтобы ботинки терлись о пуговицу, а не о ман-
жетку.
Хранение зимней одежды
С наступлением лета необходимо принять меры для
сохранения зимней одежды от моли тг других насекомых.
Моль проедает главным образом места, загрязненные по-
том и жиром; поэтому эти места надо чистить бензином
или крепким раствором нашатырного спирта. Очищают
также тщательно все складки и швы, где собралась пыль,
и, если там будут обнаружены яйца моли, удаляют их
путем глажения горячим утюгом через тряпку, намочен-
ную уксусом. Гнезда моли на-меховых изделиях можно
удалить горячими уксусными парами, держа мех над ки-
пящим уксусом.
После этого одежду вывешивают на ветру и_ выбивают
из нее пыль, а затем проветривают в продолжение не-
скольких часов на солнце.
Место, куда будет складываться одежда, тоже должно
быть проветрено и вычищено, в особенности по углам.
Никогда нельзя класть вещи прямо в сундук. Изнутри
его следует выстлать газетами (типографская краска —
хорощее средство против моли), после чего постлать
старую простыню.
Вычищенные и проветренные вещи складывают так,
чтобы они не занимали много места. Более тяжелые
вещи кладут ниже. Особенно внимательно расправляют
рукава у плеч и воротник, чтобы не помялись. В середину
кладут вещи без подкладки — юбки, брюки и другие, ко-
торые легче гладить. Между вещами помещают ореховые
и табачные листья, сухие апельсиновые корки.
Чистка меха -
Меховые вещи надо периодически очищать от пыли
и грязи, вытряхивая, проветривая и высушивая их на
воздухе. Перед чисткой сильно загрязненных меховых
вещей подкладку отпарывают и чистят отдельно. Пятна
от пота и жира протирают смесью нашатырного спирта
зз
(1 чайная ложка), поваренной соли (3 ложки) и воды
(0,5 литра) или смесью нашатырного и денатурирован-
ного спирта в равных частях.
Жирные пятна можно также удалять, протирая их
тряпкой или щеткой, смоченной бензином. К бензину
можно прибавить раствор стирального порошка (1 чай-
ная ложка на литр). После этого еще раз протирают чис-
тым бензином.
Белые меха после чистки бензином тщательно нати-
рают картофельным крахмалом, который через некоторое
время стряхивают. Затем мех расчесывают для распрям-
ления спутанного, слипшегося ворса и придания ему
определенного направления.
Иногда применяют пасту из смеси бензина и карто-
фельного крахмала, которым протирают мех. После вы-
сыхания крахмал удаляют, а мех расчесывают.
Крупные меховые изделия можно чистить древесными
опилками или пшеничными отрубями, ими посыпают
небольшие участки меховых изделий'и тщательно пере-
тирают рунами. Так постепенно очищают весь мех, затем
опилки или отруби стряхивают. Сильно загрязненные меха
чистят 2-3 раза. Опилки перед употреблением следует
просеять. Не рекомендуется применять опилки хвойных
деревьев, содержащих смолу.
Для чистки цветного каракуля и шкурок зайца-беляка
можно употреблять, кроме отрубей, овсяную и ржаную
муку.
Для увеличения блеска мех слегка смачивают глице-
рином или уксусом.
Эластичность шкурок можно восстановить раствором,
состоящим из одного литра воды, 50 граммов соли и
столовой ложки уксусной эссенции. Этим раствором сле-
дует смочить мездру, размять ее и растянуть в различ-
ных направлениях. Такую процедуру повторяют несколь-
ко раз с промежутками в 2-3 часа, после чего высушива-
ют^ снова разминают и смазывают мездру жировой эмуль-
сией.
Для приготовления жцровой эмульсии растворяют в
небольшом количестве теплой воды 100 граммов мыла и,
размешивая, добавляют 100 граммов рыбьего жира и
10-20 граммов нашатырного спирта. Все это энергично
размешивают и добавляют 1 литр воды.
Шерстяные и меховые вещи надо хранить в сухом
месте, но подальше от печей. Меховые пальто лучше хра-
39
нить в шкафах на плечиках. Для предохранения от пыли
и моли следует помещать меховые вещи в чехол из плот-
ной ткани или завернуть в бумагу.
Чистка бархата и панбархата
Перед чисткой изделие очищают от пыли сухой щет-
кой, после чего протирают мягкой шерстяной тряпкой,
смоченной бензином, сушат и снова чистят шерстяной
тряпкой, смоченной денатурированным спиртом. Если при
чистке ворс примялся, бархат смачивают спиртом, держат
над паром 3-4 минуты и в горячем виде протирают против
ворса редкой и жесткой щеткой. Отпаривают примятые
места несколько раз, пока они не исчезнут. Гладят бархат
с изнанки, держа ткань на весу.
Пятна от пищевых продуктов удаляют теплой водой,
к которой добавляют нашатырный или денатурированный
спирт (1 столовая ложка на стакан воды).
Чистка вышивок
Шерстяные и шелковые вышивки, которые нельзя сти-
рать, рекомендуется чистить пшеничными отрубями, смо-
ченными небольшим количеством раствора стирального
порошка (до образования густой массы). Вещи раскла-
дывают на столе, насыпают на них слой отрубей и про-
тирают ими в течение нескольких минут загрязненные ,
места. Затем эти отруби стряхивают и насыпают сухие,
которыми еще два раза протирают вещи. При последней
чистке отруби смачивают слабым раствором уксуса (1 чай-
ная ложка на 1 литр воды) для оживления цвета выши-
вок. После чистки вещи высушивают.
Чистка стеганых одеял
Шелковые стеганые одеяла чистят пшеничными отрубя-
ми. На ткань насыпают хорошо нагретые отруби и тща-
тельно трут. Загрязненные отруби заменяют чистыми.
Так повторяют несколько раз. После чистки одеяло вы-
бивают.
Штуковка
Если ткань порвалась или протерлась, место разрыва
40
кладут на что-нибудь твердое лицевой стороной вверх и
натягивают, чтобы ткань не морщилась. Нитку подбира-
ют под цвет ткани. Самое лучшее — выдернуть нитку
из края той же материи. На ткани простого плетения
сначала делают ровные долевые стежки, стараясь, чтобы
они совпадали с порванными нитями материала. Стежки
начинают с прочного места и кончают на прочном месте
по другую сторону разрыва. На прочном месте делают
короткие стежки, над худым местом — длинные. Когда
все место, разрыва покроется долевыми стежками, делают
поперечные стежки, переплетая их с долевыми, как пле-
тут корзинку. •
Расстояния между стежками должны быть примерно
такими же, как и между нитями ткани. Конец нитки
закрепляется на изнанке.
Если переплетение ткани диагональное (то есть нити
переплетаются наискось), штуковку делают под косым
углом.
— *
Утюжение галстуков •
Чтобы при утюжении задний шов не отпечатывался
на лицевой стороне гадстука, вырезают кусок плотной
бумаги, точно по ширине галстука, и вставляют ее внутрь.
Снаружи галстук покрывают тонкой бумагой и гладят
теплым, но не горячим утюгом, в особенности если галс-
тук из искусственного шелка. Таким образом галстук
хорошо разглаживается и не приобретает лоска.
Уход за кожаными изделиями
Для сохранения кожаных изделий, в том числе и обу-
ви, необходимо своевременно очищать их от грязи и пыли.
Если кожаные изделия намокли, их надо протереть сухой
тряпкой. Нельзя сушить их около отопительных приборов.
Засохшую, жесткую кожу рекомендуется смазывать жи-
ровыми веществами: касторовым маслом, рыбьим жиром
и т. д., а также воском. Эти вещества наносят на поверх-
ность кожи тонким слоем, чтобы не образовалось жир-
ных пятен.
Кожаную обувь рекомендуется чистить сразу же после
того, как она снята, удалив сначала пыль и грязь. Сма-
41
II
зывать обувь кремом необходимо не реже двух раз в
неделю.
Для цветной кожи применяют бесцветный крем.
Чтобы обувь не скрипела, надо подметку смазать
жидким маслом, лучше льняным или подсолнечным.
Обувь и другие кожаные изделия следует хранить в су-
хом, по возможности прохладном помещении, не осве-
щенном солнцем. Лаковую обувь для предохранения от сли-
пания летом завертывают в бумагу. Рекомендуется также
слегка смазывать верх обуви ланолиновым кремом.
Белую обувь с текстильным верхом не рекомендует-
ся мыть, так от это этого она теряет форму; ее нужно
чистить. Предварительно высушив обувь, жесткой щеткой
удаляют с нее пыль и другие загрязнения, а пятна зачи-
щают бензином или пятновыводителем. После этого на
верх обуви наносят зубной щеткой равномерным слоем
состав из очищенного мела (или зубного порошка) и мыль-
ного раствора в виде жидкой пасты. Затем обувь просу-
шивают и слегка протирают мягкой щеткой.
Обувь из замши часто лоснится и приобретает некра-
сивый вид. Для подновления следует залоснившиеся уча-
стки обуви сначала слегка протереть мелкой наждачной
бумагой, сухой столовой солью или чернильной резинкой,
а затем очистить щеткой (в продаже имеются специальные
резиновые щетки). Можно также сначала протереть тря-
почкой, смоченной водой с нашатырным спиртом, а потом
мелкой наждачной бумагой.
Для придания блеска кожаным вещам (пальто, пид-
жаки, перчатки, диваны, кресла) рекомендуется
реть их чистой фланелевой тряпкой, смоченной в слегка
.взбитых яичных белках. Можно также смазывать следу-
ющим составом: 4 части касторового или льняного
18 частей скипидара, 15 частей желтого воска и 1 часть
канифоли. Все это смешивают при слабом нагревании,
полученной массой смазывают изделия и натирают до
блеска.
II
проте-
масла,
Уход за резиновыми изделиями
* *
I
Резиновую обувь надо содержать в чистоте,- система-
тически мыть чистой водой, подкладку и стельки очищать
от пыли и грязи. Для чистки резиновых изделий нельзя
применять керосин, бензин и другие растворители каучу-
ка, а также допускать попадания на резиновые изделия
смазочного масла.
Прорезиненные вещи, например плащи, имеющие ус-
тойчивую окраску, если они сильно загрязнены, подве-
шивают на плечиках над тазом или корытом и протирают
щеткой, смоченной в растворе стирального порошка или
хорошего мыла, особенно тщательно в наиболее загряз-
ненных местах. После этого грязь смывают теплой водой.
Вымытый плащ протирают сухой тряпкой и просуши-
вают.
Прорезиненные вещи при длительном хранении, осо-
бенно в теплом, сухом месте, делаются жесткими. Этот
недостаток можно частично устранить. Для этого их
замачивают в течение 30 минут или более в воде, в кото-
рую добавляют нашатырный спирт (4 столовые ложки
на ведро воды), .затем промывают водой и высушивают.
Не рекомендуется при хранении пересыпать резиновые
плащи нафталином, от нафталина они коробятся.
Починка резиновых изделий. При починке пользуются
резиновым клеем. Поврежденное место и заплату очищают
от грязи, промывают водой, хорошо высушивают, зачищают
рашпилем или наждачной бумагой и протирают смоченной
бензином ваткой.
Заплату вырезают из старой обуви. Если требуется,
края ее срезают на нет. Заплата должны быть немного
больше поврежденного места (на 10-15 миллиметров),
чтобы она могла перекрыть края отверстия. .
Поверхность поврежденного места и заплаты смазы-
вают клеем, дают ему несколько высохнуть и снова сма-
зывают. Через 15-20 минут, когда улетучится из клея бен-
зин, накладывают заплату, плотно прижимают ее к по-
врежденному месту, обвязывают и оставляют в таком виде
на несколько часов.
Мойка пуха, пера и волоса
Пух и перо из подушек, перин от продолжительного
употребления сильно загрязняются, делаются жирными
и приобретают неприятный запах. Моют пух следующим
образом.
В большом корыте или тазу приготовляют густую мыль-
ную пену. Для этого нагревают воду до кипения и в
43
ней растворяют при энергичном помешивании мыльный
порошок или наскобленное мыло. На каждое ведро воды
добавляют 1/2 чайного стакана нашатырного спирта. Ос-
тудив мыльйую пену до 40-50 градусов, в нее помещают
пух, перо или волос, хорошо проминают и,< дав постоять
2-3 часа, извлекают из корыта, отжимая небольшими пор-
циями. Промытое и отжатое перо и пух помещают в на-
волочку и прополаскивают в теплой воде.
Для просушки вымытый, сполоснутый и отжатый
пух расстилают на простыне и покрывают сверху марлей
или другой редкой тканью. Сушат сначала при комнатной
температуре, перемешивая пух время от времени. Просу-
шенный пух досушивают в -Теплом помещении (оконча-
тельную досушку можно производить, поместив пух в
наволочку).
Чтобы пух не лез из чехла, последний смачивают в
мыльной пене и, не споласкивая, подсушивают и гладят,
или слегка натирают воском с изнанки и проглаживают
через тряпку.
Уход за коврами
При неумелом обращении с коврами они быстро теря-
ют свою первоначальную окраску, вытираются, выгорают.
Чтобы сохранить ковры длительное время в хорошем
состоянии, необходимо соблюдать правила ухода за ними.
В домашних условиях ковры не стирают, а чаще всего
чистят. Перед чисткой надо обязательно удалить пыль,
для чего ковры развешивают на веревке, лучше на ветру
и с изнанки выбивают прутьями. Зимой пыль можно хоро-
шо удалить, если протереть ковры сухим чистым снегом
при помощи жесткого веника или щетки. После удаления
пыли приступают к выведению пятен.
Чтобы вывести жирное пятно на ковре, надо проте-
реть его крупными древесными опилками, смоченными
в бензине, а затем на некоторое время присыпать ими
пятно.
Застарелые чернильные пятна можно вывести уксус-
ной кислотой или денатурированным спиртом, соком
лимона или лимонной кислотой (1 чайная ложка на стакан
горячей воды). В том и другом случае надо смочить
вату и прикладывать ее к пятну. Вычищенное место про-
мывают мыльной водой и насухо протирают полотняной
тряпкой.
44
Не сильно загрязненные ковры можно очистить мел-
кой сухой ' столовой солью. Ковер расстилают на полу,
насыпая на него соль и затем равномерно сметают ее
влажным веником или щеткой. Рекомендуется веник или
щетку перед употреблением смочить в мыльной горячей
воде и отряхнуть для удаления избытка, воды. По мере
загрязнения веник промывают мыльной водой, а грязную
соль заменяют чистой. После чистки остатки соли из
ковра удаляют выбивалкой.
Вместо столовой соли можно использовать чистые
сухие древесные опилки, крупные отруби или . порошок
из размолотой пемзы. Мыло может быть заменено сти-
ральным порошком.
Загрязненные ковры чистят следующим образом.
В 1 литре теплой воды растворяют 3 грамма стирального
порошка; этот состав наносят на лицевую сторону ковра
и равномерно растирают щеткой, после чего ковер тща-
тельно вытирают сначала мокрой, затем сухой тряпкой
и высушивают на весу. К указанному составу хорошо
прибавлять 1 грамм скипидара.
Потемневший от времени ковер чистят горячим отва-
ром пшеничных отрубей. Для блеска ковер протирают
после чистки денатуратом.
Вытертые или поврежденные места на ковре можно
восстановить таким образом. Из шерстяной ткани или
мотка шерсти, близкого по цвету и рисунку ковра, нож-
ницами настригают мелкий ворс. Затем тонкой.. кистью
на вытертое место в соответствии с контурами рисунка
ковра наносят небольшое количество клея БФ-2. Это место
густо засыпают приготовленным ворсом и слегка прогла-
живают через бума1у теплым утюгом. Через 2-4 часа уда-
ляют мягкой щеткой избыток незакрепленного ворса.
Поврежденные места ковра можно подновить также
штопкой цветными нескрученными шерстяными нитками.
Штопают так, чтобы на поверхности ковра получились
петли; после штопки их разрезают ножницами и они
образуют ворс.
Выгоревшие места ковра можно подновить обычными
цветными мягкими карандашами. Для этого подбирают
цвета карандашей таким образом, чтобы они точно соот-
ветствовали цветам рисунка, имеющегося на ковре. Если
рисунок на ковре составлен из прямых линий, можно
пользоваться линейкой, от этого рисунок получится бо-
лее правильным. Для подновления красок ковра можно
I
45
пользоваться и цветными восковыми карандашами.
Если на ковре образовались замины ворса, портящие
его внешний вид, надо это место подержать несколько
минут над паром, а затем поднять ворс, ударяя по ковру,
с изнанки выбивалкой из прутьев. После этого обрабаты-
ваемое место проглаживают с изнанки утюгом на весу
до тех пор, пока оно не высохнет.
Хранить ковры рекомендуется в сухом месте свернуты-
ми в виде рулона. Перед укладыванием на хранение их
опыливают препаратом, отпугивающим насекомых. При
длительном хранении ковры надо периодически раскаты-
вать и просушивать.
Если ковры укрепляют на стене, оклеенной обоями,
рекомендуется с изнанки слегка опылить их антисекти-
видным препаратом.
Удаление пятен с одежды
Для успешного выведения пятен прежде всего уста-
новить их происхождение и состав (от жиров, фруктов,
вина, ржавчины и т. д.), а также знать — свежее или
старое пятно. При удалении пятен неизвестного проис-
хождения сначала применяют более простые средства,
а затем смесь различных средств.
Самое простое средство — теплый мыльный раствор.
Этим раствором смачивают зубную щетку или тряпоч-
ку и протирают предварительно очищенное от пыли
место с пятном, после чего промывают чистой водой,
высущивают и проглаживают.
Если пятна при такой чистке не исчезают, нужно
применить более действенные средства. При этом необ-
ходимо соблюдать следующие основные правила: прежде
всего из изделия тщательно удаляют щеткой пыль, ина-
че после чистки на ткани могут получиться растеки; к
пятну обязательно подкладывают с изнанки небольшую
дощечку, обтянутую в несколько слоев чистой белой
тряпкой; если у изделия имеется подкладка, ее подпары-
вают, а дощечку вставляют между подкладкой и тканью.
Во время удаления пятен надо внимательно наблюдать
за действием применяемых средств. Если пятно полностью
не удаляется, рекомендуется повторить обработку 2-3 ра-
за, чередуя ее с промывкой. Не следует применять сразу
крепкие растворы химических веществ, лучше выводить
пятна слабыми растворами в несколько приемов.
I
46
Особенно нужно быть осторожным при выведении пятен
на окрашенных . тканях. В этом случае рекомендуется
предварительно испытать действие химиката на кусочке
этой же ткани, чтобы убедиться в его безвредности.
Жировые пятна выводят растворителями — бензином,
скипидаром, ацетоном или имеющимися в продаже жид-
ким составом — пятновыводителем, представляющим собой
смесь растворителей различных видов. С этими раствори-
телями надо аккуратно обращаться, так как они легко
улетучиваются и огнеопасны. Поэтому их надо держать
в пузырьке с плотно закрывающейся пробкой, а чистить
в хорошо проветриваемом помещений и не зажигать при
этом огня, так как даже от пламени спички пары ра-
створителя могут вспыхнуть.
Свежие жировые пятна перед чисткой рекомендуется
прогладить не сильно нагретым утюгом через 2-3 слоя
промокательной бумаги, подложив ее также под пятно;
при этом большая часть жира впитывается бумагой. После
этого загрязненное место окончательно очищают бензи-
ном или пятновыводителем. Таким же способом выводят
пятна от воска и стеарина, с той разницей, что после
глажения пятно протирают денатурированным спиртом.
Часто при неумелой чистке после высыхания раствори-
теля около удаленного пятна получается «ореол». В таких
случаях его также нужно протереть бензином. Чтобы
при чистке не получались «ореолы», рекомендуется края
пятна предварительно смочить бензином или засыпать
порошком мела или крахмала, а пятно чистить от краев
к середине и после смачивания бензином накрыть сло-
женной промокательной бумагой и придавить теплым
утюгом.
Свежее жировое пятно можно также засыпать сухим
порошком мела или талька с обеих сторон ткани, покрыть
белой бумагой, положить сверху какой-нибудь тяжелый
предмет (например, утюг) и оставить на сутки. Затем
порошок счистить.^ Пятна на темных тканях следует за-
сыпать порошком с изнанки, так как на лицевой стороне
могут остаться следы порошка.
Для удаления застарелых жировых пятен следует поль-
зоваться сначала бензином, а затем мылом.
Пятна от жира на нестирающихся тканях можно вы-
чистить Также следующим образом: нагревают до высокой
температуры картофельную муку и обильно, посыпают
ею пятно, под которое кладут белую чистую тряпочку.
41
Через 20-25 минут муку стряхивают и заменяют новой
порцией, также согретой. Это повторяют до тех пор, пока
пятно не исчезнет, после чего муку стряхивают, а одежду
тщательно выбивают и вычищают щеткой.
Старые жировые пятна на светлой шерстяной ткани
можно почистить густой кашицей из разведенной в воде
картофельной муки, наложив ее на несколько часов на
пятно. Если на ткани остались следы жира, их удаляют
смоченным в бензине лоскутком ткани, а затем вытира-
ют кусочком черствого хлеба.
Застарелые пятна удаляются хорошо очищенными
растворителями (скипидар, ацетон и др.). Чтобы опреде-
лить чистоту растворителя, надо смочить им белую бумагу
и дать ей высохнуть. Если на бумаге не останется следа,
можно быть уверенным — вокруг пятна на ткани не по-
явится разводов.
Пятна от конфет, джема, сиропа удаляют тампоном,
смоченным холодной водой или водой комнатной темпе-
ратуры. Если пятно не сходит, попробуйте применить ра-
створ перманганата калия (30 г на 1 литр воды). Для
цветных тканей используйте смесь воды и денатуриро-
ванного спирта или нашатырный спирт.
Пятна масляной краски, если они свежие, можно легко
удалить скипидпром, ацетоном или их смесью, или чистым
керосином. Для этого загрязненное место смачивают
ваткой, пропитанной одним из указанных растворителей,
затем протирают нашатырным спиртом до полного удале-
ния пятна. Застарелые пятна масляной краски нужно
смочить скипидаром и после размягчения краски очистить
крепким раствором питьевой соды, потом пщатсльно про-
мыть теплой водой.
Пятна от обувного крема, мастики для пола, колесной
мази выводят так же, как и жировые пятна — бензином,
скипидаром, денатурированным спиртом.
Пятна от черного и* желтого обувного крема (гута-
лина) на белых тканях смачивают бензином, смывают
10-процентным нашатырным спиртом, а затем денатуриро-
ванным спиртом.
Пятна от дегтя надо сразу счистить ножом, затем
опустить на час в горячее молоко, после чего выстирать
в холодной воде.
Пятна от чая и яиц удаляют смесью глицерина с на-
шатырным спиртом (на 4 части глицерина 1 часть наша-
тырного спирта). При удалении пятен от яиц оставшийся
48
после чистки «ореол» слегка протирают бензином, а когда
он высохнет, это место промывают теплым мыльным ра-
створом. Для выведения застарелых пятен от чая применя-
ют раствор щавелевой кислоты (2-3 грамма на стакан
воды). Этим теплым раствором смачивают пятна и тща-
тельно промывают теплой водой.
Пятна от шоколада, кофе, какао на светлоокрашен-
ных шерстяных и шелковых тканях выводят подогретым
до 35 градусов глицерином. Пятно протирают смоченной
в глицерине ваткой, а через 10-15 минут промывают теп-
лой водой.
Для шелковых тканей применяют смесь, состоящую
из 20 частей глицерина, 1 части 10-процентного наша-
тырного спирта и 20 частей воды. Смачивают пятно этой
смесью, протирают ваткой и промывают теплой водой.
Травяные пятна на одежде, если они свежие, можно
удалить теплым мыльным раствором с добавлением не-
большого количества нашатырного спирта. Более застаре-
лые пятна выводят денатурированным спиртом. Ткань,
портящуюся от мыла, чистят спиртом, после чего на на-
тянутую ткань льют чистую воду.
Пятна от фруктов, если они свежие, удаляют горячей
водой. Полезно пятно несколько минут предварительно
подержать в горячем молоке, а затем уже промывать.
Более застарелые пятна выводят раствором лимонной
или щавелевой кислоты (2 грамма на стакан воды), после
чего тщательно промывают теплой водой. Если после этого
остаются окрашенные пятна, то применяют (для белых
тканей) перекись водорода с нашатырным спиртом (1 чай-
ная ложка на стакан горячей воды), затем промывают
водой. Пятна от фруктов можно также отмыть слегка
подогретым денатурированным спиртом.
Пятна от красного вина и ягод можно выводить
способами, описанными для выведения пятен от фруктов.
На цветных изделиях хорошо удаляет пятна смесь гли-
церина с сырым яичным желтком (1:1). Этой смесью
намазывают пятна, оставляют на несколько часов, а за-
тем промывают теплой водой.
На свежие пятна от красного вина или ягод рекомен-
дуется насыпать влажную столовую соль и через некото-
рое время промыть горячей водой. Можно замочить в
молоке или сыворотке и выстирать. Ягодные и винные
пятна с белых изделий можно удалять также перекисью
водорода (1 чайная ложка на 1/2 стакана воды); после
49
удаления очищенное место промывают холодной водой.
Свежие пятна от вина, фруктов и ягод можно удалить
горячей водой. Для этого натягивают ткань над какой-
либо посудой и льют небольшой струей „кипящую воду
из чайника до полного исчезновения пятна.
Пятна от рыбы, молока, консервов и соусов, если-они
свежие, легко удаляются мыльным раствором с последу-
ющей промывкой теплой водой. Застарелые пятна нужно
пропитать при помощи ватки теплым глицерином и через
некоторое время прополоскать теплой водой. Для выве-
дения пятен с тонких шелковых тканей очень хорошим
средством является смесь равных количеств глицерина
и воды с добавкой нескольких капель нашатырного спир-
та. Прежде чем применить эту смесь, надо проверить,
не линяет ли ткань.
Для выведения пятен с шерстяных изделий рекомен-
дуется раствор глицерина и нашатырного спирта в воде
(на стакан воды 20 граммов глицерина и 10 граммов
нашатырного спирта). После удаления пятна это место
промывают теплой умягченной водой, сушат и про-
глаживают.
Пятна. кровяные, если они свежие, можно удалить,
промывая их сначала холодной водой, а затем теплым
мыльным раствором. Ни в коем случае нельзя отмывать
пятна сразу горячей водой, тогда их очень трудно уда-
лить. Белье с пятнами необходимо перед стиркой на не-
сколько часов замочить в холодной воде, Для удаления
застарелых пятен их сначала протирают разведенным на-
шатырным спиртом, а затем раствором буры (1 чайная
ложка на стакан воды), после сего промывают теплой
водой.
С тонких шелковых изделий пятна лучше всего уда-
лять картофельным крахмалом, замешанных холодной
водой в тесто. Крахмалом покрывают поверхность и дают
высохнуть, после чего крахмал стряхивают, а изделие
простирывают обычным способом. Если изделие нельзя
стирать, а от крахмала остались следы, их протирают
сначала сухой, а затем влажной тряпкой и гладят.
Пятна от мочи на белых тканях выводят раствором
лимонной кислоты (1 часть кислоты на 10 частей воды),
а на цветных — раствором уксуса (1 часть уксуса на 5 час-
тей воды). Пятно смачивают раствором, оставляют на
час, после чего промывают водой.
- Пятна от пота, образующиеся на белье и платьях
50
подмышками, в случае если окраска изделия не разру-
шилась, можно удалить раствором гипосульфита или
поваренной соли (1 неполная чайная ложка на стакан
воды). Гипосульфит продается в магазинах фотопринад-
лежностей. После удаления пятна очищенное место про-
мывают теплой кипяченой водой. С шелковой подкладки
такие пятна удаляют смесью равных количеств нашатыр-
ного спирта и да на тур а та; для белой шелковой подкладки
рекомендуется в смесь добавлять перекись водорода. Пят-
на на шерстяных тканях вначале протирают щеткой,
смоченной мыльным раствором, промывают водой, после
чего смачивают разведенной щавелевой кислотой (1 чай-
ная ложка на стакан воды).
Пятна ржавчины, если они слабые, можно удалить
лимонным соком, которым несколько раз смачивают пятнб
и прикладывают это место к горячей поверхности утюга
или чайника до неполного высыхания, после чего промы-
вают водой.
Старые ржавые пятна можно удалить крепким ра-
створом щавелевой, виннокаменной или лимонной кислоты
(1 чайная ложка на 1 стакан воды). В подогретый раст-
вор кислоты на несколько минут опускают загрязненную
часть одежды, после чего хорошо прополаскивают ее
водой.
Чернильные пятна (фиолетовые) на белых тканях
можно выводить с помощью лимонной или виннокаменной
кислоты. Для цветных изделий нужно применять смесь
из глицерина с дунатурированным спиртом (5 частей
спирта и 2 части глицерина). С чистошерстяных изделий
и изделий из натурального шелка чернильные пятна луч-
ше всего удалять денатуратом с добавлением соляной
кислоты (2-3 капли кислоты на 1 столовую ложку денату-
рата). После чистки тщательно промывают очищенное
место водой. Для изделий из других видов волокон этот
способ нельзя применять. Можно удалять чернильные
пятна (за исключением ацетатного щелка) уксусной эс-
сенцией, разбавленной 1:2 водой. Эссенцией смачивают
пятно, а затем отжимают пальцами. Так поступают не-
сколько раз, после чего промывают водой. Чтобы не было
около пятна кругов, часть ткани с пятном предварительно
перевязывают туго ниткой, которую развязывают перед
полосканием.
При выведении свежих чернильных пятен можно поль-
зоваться разведенным нашатырным спиртом и питьевой
51
содой (1-2 чайные ложки на стакан воды). Свежие пятна
на белье хорошо отстирываются в теплом молоке. Свежие
чернильные пятна можно вычистить также кислым, моло-'
ком, если положить в него ткань на несколько часов
(при ^большом пятне молоко меняют). После удаления
пятна одежду стирают в. теплой мыльной воде, в которой
растворены бура или нашатырный спирт.
Небольшие свежие чернильные пятна можно вывести
валериановыми каплями. Смочив кусочек ватки или ткани
каплями, трут ими пятно до тех пор, пока пятно не
исчезнет. В процессе чистки ватку меняют несколько раз.
После удаления пятна это место слегка промывают теп-
лой водой с мылом.
Чернильные пятна с рук, небольшие пятна с клеенок
и линолеума можно легко снять спичечной головкой.
Смочив пятно, трут его спичечной головкой, меняя спички
несколько раз. Чернильные пятна с рук легко стереть
также пемзой.
Пятна от йода смачивают холодной водой и натирают
крахмалом до тех пор, пока они не исчезнут. Затем
очищенное место промывают водой с мылом.
Пятна от сажи и копоти удаляют скипидаром. Пятно
сначала смачивают чистым скипидаром и протирают тряп-
кой, после чего протирают щеткой, смоченной в крепком
мыльном растворе, и простирывают, как обычно.
Для сильно загрязненных изделий применяют смесь
скипидара с сырым яичным желтком. Смесь слегка подо-
гревают и протирают ею пятно, после чего промывают
теплой водой с мылом. z
Пятна от керосина удаляют бензином. Пятна на белой
ткани, бумаге и других вещах посыпают сухим мелом,
порошком глины или жженой магнезии и оставляют на
несколько дней. Затем порошок отряхивают.
Пятна от мух удаляют разбавленным нашатырным
спиртом (1 часть спирта на 10 частей воды), после чего
промывают водой. Изделия с застарелыми пятнами зама-
чивают на несколько часов в крепком мыльном растворе,
в который добавляют небольшое количество чистого бен-
зина. Перед употреблением смесь взбалтывают. После
замочки пятна чистят щеткой, смоченной мыльным ра-
створом.
Пятна, подпаленные горячим утюгом, на белых хлоп-
чатобумажных и льняных тканях удаляют с помощью
перекиси водорода (реже хлорной извести, так как ПОС-
52
Ледняя сильнее действует на бельевую ткань). На 1 стакан
теплой воды берут 1 чайную ложку перекиси водорода
и 1/3 чайной ложки нашатырного спирта. Этой жидкостью
протирают тканью а затем смывают водой.
Подпаленные пятна на окрашенных хлопчатобумаж-
ных, шерстяных и шелковых тканях удаляют денатуриро-
ванным спиртом.
Можно также удалять путем накладывания на пятно
кашицы из натертого лука, которую оставляет на некоторое
время, затем изделие мочат в холодной воде и хорошо
выполаскивают.
Бели пятно небольшое, его слегка натирают разрезан-
ной луковицей и вытирают полотенцем, смоченным чистой
водой.
Пятна от плесени на хлопчатобумажных и льняных
изделиях удаляют путем стирки в горячей воде с мылом
и содой. Хорошим средством является нашатырный спирт
(1 часть спирта на 5 частей воды), которым протирают
пятна. Если этими способами пятна удалить не удается,
то для белых тканей применяют смесь перекиси водорода
и нашатырного спирта (по 1 чайной ложке на стакан
теплой воды). Можно также использовать луковый сок,
которым несколько раз натирают пятно, а затем стирают
изделие в гбрячей воде. Для окрашенных шерстяных и
шелковых тканей применяют чистый скипидар, которым
смачивают ~ ватку, протирают пятно, затем, если остались
следы, пятно протирают мыльным раствором и смывают
теплой водой.
Залосненные пятна сначала чистят щеткой для удале-
ния пыли, а затем протирают шерстяной тряпкой, смо-
ченной бензином или денатурированным спиртом. Изли-
шек жидкости удаляют промокательной или папиросной
бумагой. Оставшиеся пятна протирают разбавленным на-
шатырным спиртом (1 чайная ложка на 1/2 стакана воды),
если ткань не меняет своей окраски от нашатырного
спирта. Залосненные места можно чистить также крепким
чайным настоем или отваром махорки.
Залосненные от сидения места на шерстяных тканях
чистят сухим мелким песком. Сначала пятна смачивают
теплой водой, затем насыпают небольшой слой песка и
протирают жесткой щеткой, немного смоченной водой.
После чистки гладят через влажную тряпку (отпаривают).
53
Крашение тканей
В домашних условиях часто приходится перекраши-
вать изделия, уже однажды окрашенные. В таких случаях
нужно принимать во внимание первоначальный цвет вещи.
Для определения цвета, который можно получить при
крашении, может служить прилагаемая таблица.
Цвет изделия до
перекрашивания
Цвет употребляемой *
краски
Цвет, получаемый
после перекрашивания
Желтый
Светло-голубой и
светло-фиолето-
вый
Светло-коричневый
Красный
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый ~
Красный
Черный
Фиолетовый (темный)
Бордо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Фиолетовый (темный)
Бордо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Фиолетовый (темный)
Бордо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Ярко-зеленый
Зеленовато-синий
Светло-коричневый
Зеленый
Оранжевый
Черный
Грязно-коричневый
Красновато-коричне-
вый
Голубой
Ярко-синий
Коричневый
Гдлубовато-зеленый
Темно-красный
Черный
Фиолетовый
Бордо
Грязно-серый
Темно-серый
Коричневый
Хаки (защитный)
Красно-коричневый
Темно-коричневый
Грязно-фиолетовый
Коричневато-красный
Лиловый," фиолетовый
Грязно-фиолетовый
Кирпичный
Серовато-коричневый
Красный
Темно-коричневый
54
4
Цвет изделия до
перекрашивания
Оранжевый
Салатовый
Зеленый (средний)
Синий (средний)
Цвет употребляемой
краски
Цвет, получаемый
после перекрашивания
Фиолетовый
Бордо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Фиолетовый
Бордо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Фиолетовый (темный)
Бордо ,
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Ббрдо
Темно-голубой
Синий (темный)
Коричневый
Темно-зеленый
Красный
Черный
Фиолетовый (темный)
Бордо
Красно-фиолетовый
Темно-красный
Грязно-серый
Грязно-серый (темный)
Кирпичный
Темно-серый
Оранжево-красный
Коричневый
Беж
Красновато-коричневый
Светло-бирюзовый
Синий
Коричневый
Зеленый
Красный (тусклый)
Черный
Фиолетовый
Бордо (тусклый)
Темно-бирюзовый
Зеленовато-синий
Хаки (защитный)
Зеленый
Серовато-коричневый
Зеленовато-черный
Коричневый
Синий
Синий .
Грязно-серый
Сине-зеленый
Фиолетовый (тусклый)
Черный
Сине-фиолетовый
Темно-фиолетовый
х-
Светло-розовый и светло-сиреневые изделия можно
перекрасить в любые цвета.
55
Как выделать шкурку пушного зверя t
Для этого надо последовательно произвести несколь-
ко операций.
Съемку шкуры нужно произвести аккуратно, чтобы
не порезать ее. Надо стараться, чтобы на внутренней
стороне шкуры как можно меньше оставалось жира, мы-
шечных волокон и других тканей. Излишки тканей с
мездры счищают скребками.
Консервирование шкуры проводят сразу -же одним
из двух способов. Лучше — соленый способ. Для этого
внутреннюю сторону шкуры густо посыпают поваренной
солью, сворачивают шкуру мехом наружу и оставляют
на день-два в прохладном месте. Затем избыточную соль
стряхивают.
Для пресно-сухой консервации шкурку натягивают на
деревянную правилку и просушивают. Но для дальнейшей
обработки высушенную шкурку придется размачивать в
течение суток и даже разминать, меняя воду, до тех
пор, пока она не станет мягкой.
Пикелевание. В эмалированной посуде разводят 12-
15 см2 концентрированной уксусной кислоты и 50 г поварен-
ной соли на один литр воды. Раствора должно быть столько,
чтобы шкурки свободно в нем перемещались (четырехкрат-
ный вес шкурок). Срок первого пикелевания— 1-3 дня.
Второе пикелевание проводят в течение 12 часов в растворе
следующего содержания: 5 см3 концентрированной серной
кислоты и 50 г соли на литр воды. Затем шкурки отжи-
мают, складывают стопкой и не трогают день-два.
Дубление. Дубильный раствор готовят из 7 г квасцов
и 50 г соли (поваренной) на литр воды. Квасцы можно
заменить отваром ивовой коры (наполненное корой ведро
залить водой и прокипятить, затем добавить в отцежен-
ную жидкость 50 г соли на литр). В растворе с квасцами
шкурки выдерживают 12 часов, в отваре коры — 1-2 суток.
После пикелевания и дубления шкуры не промывают.
Промазывание влажной поверхности шкуры со сторо-
ны мездры производят водно-жировой эмульсией, которую
готовят так: в одном литре кипящей воды разводят чет-
верть куска хозяйственного мыла, туда же вливают одан
литр свиного или рыбьего жира, добавляют 10-20 г наша-
тырного спирта и размешивают.
Просушивают шкурки в расправленном виде, при этом
их растягивают и разминают при необходимости. После
56
сушки шкурку со стороны мездры натирают порошком
гипса или мела, шлифуют наждачной бумагой. Мех чис-
тят влажной щеткой и сушат. На этом процесс выделки
можно считать законченным, но он требует некоторого
навыка и опыта. (Журнал «Сельская новь»).
Разное
Чтобы складки на брюках держались дольше, натри *
те их с изнанки сухим мылом, а затем отутюжьте.
* * *
Шляпу из светлого фетра можно почистить черствой
коркой белого хлеба.
♦ * *
Если прорезиненный плащ стал жестким, его на не-
сколько часов кладут в воду, в которую добавлен наша-
тырный спирт (2-3 столовые ложки на ведро воды), затем
промывают чистой водой и сушат на воздухе.
* * *
Сильно загрязненный белый мех чистят картофельной
мукой, смоченной бензином: мех тщательно протирают этой
кашицей, дают высохнуть нанесенному слою, затем вы-
тряхивают и расчесывают.
♦ * *
Новые кожаные перчатки вам тесноваты. Заверните
их в мокрую тряпку, затем, через 2-3 часа, наденьте и
пусть высохнут на руках.
*
- * * *
Некоторые виды линолеума способны накапливать на
поверхности заряды статического электричества, а это
приводит к притягиванию пыли и быстрому загрязнению
пола. Электролизуемость линолеума снижается при влаж-
ной уборке, а также после натирки водной мастикой.
* ♦ *
У вас в доме много грампластинок. Помните: главный
враг пластинок — пыль. Каждый раз, достав пластинку
из конверта, протирайте ее чуть влажной мягкой и обя-
57
зательно чистой тряпкой,
края. Иглу проигрывателя
дорожку, где нет записи.
Берите пластинку только за
ставьте не на запись, а на
♦ ♦ *
Никелированные вещи, краны в ванной, кастрюли
можно освежить, протерев уксусом с солью.
* * *
Пятна, появившиеся на подошве утюга, можно удалить,
если на влажную тряпочку насыпать крупную соль и пово-
дить по ней горячим утюгом.
На поверхности утюга нередко остаются частички
крахмала., Не соскабливайте их ножом, лучше протрите
тряпочкой с мелкой солью.
♦ * *
Если вдруг ваша керамическая ваза начнет протекать,
налейте на дне вазы любого лака и кисточкой равномер-
но распределите- его по дну и части стенки.
* * *
Вы опрокинули флакон «зеленки» или чернил на свет-
лый полированный стол. Не огорчайтесь. Промокните
жидкость, а потом сотрите пятно обыкновенной учени-
ческой карандашной резинкой, которая не портит поли-
рованную поверхность. Чернильная резинка для этого
не годится, ею можно пользоваться лишь для удаления
пятен с эмалированных поверхностей.
* * *
Эмалированные ванны хорошо чистить мыльным раство-
ром, добавив в него немного нашатырного спирта.
. * *
Затхлый запах в бочке и кадке можно уничтожить,
промазав внутренние стенки их ка
или отрубей.
Ill
щей. из ржаной муки
♦ * *
Если раздвижное стекло в серванте й книжном шкафу
заедает, смажьте нижнюю грань вазелином.
S3
Дощатые неокрашенные полы моют горячей водой с мы-
лом или любым моющим средством.
* * *
Платяная щетка с очень мягкой щетиной вновь станет
жесткой, если подержать ее в растворе квасцов.
* * *
Застежка «молния» будет служить значительно доль-
ше, если ее текстильную часть пропитать клеем БФ-6. Та-
ким же способом можно отремонтировать уже изношен-
ную. «молнию». Если молния плохо застегивается и рас-
стегивается — надо смазать зубцы сливочным маслом.
НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ(@Ш©|
МШЗ РУКОДЕЛЬНИЦАМ
После того, как смажете швейную машинку, обяза-
тельно прострочите несколько раз листок промокатель-
ной бумаги, сложенный в 2-3 раза. Он вберет в себя
избыток масла.
* * ♦
Если швейная машина не берет резинку или пластик,
то протрите свечкой те места, где должна пройти строчка,
и машина будет шить.
Окрашенные шерстяные вещи, особенно темные, стира-
ют в воде с порошком горчицы: 100-500 граммов порошка
растирают в небольшом количестве воды, выливают в вед-
ро с горячей водой, размешивают и погружают в нее
изделие, предварительно замоченное на 1-2 часа.
♦ * *
Махровые полотенцу и халаты будут пушистыми, если
после стирки их подержать в подсоленной воде и не
гладить.
♦ * *
Обрезанные края материи из искусственного шелка
быстро осыпаются. Чтобы избежать этого, советуем резать
ткань острыми ножницами, лезвия которых предваритель-
но нагреты.
♦ ♦ *
Хорошим средством для склеивания разрывов материи
является клей БФ-6. Края разрыва смачивают теплой
водой, отжимают и наносят на них 2 капли клея. Затем
его растирают до тех пор, пока клей не начнет прили-
60
пать к пальцам. После этого края соединяют и на не-
сколько секунд кладут под нагретый утюг. Затем утюг
снимают и через 10-15 секунд снова ставят ненадолго
на место разрыва.
(
* * *
Советуем при смене иглы в швейной машине вдеть
в ушко тонкую стальную струну и несколько раз протя-
нуть ее взад и вперед. Струна сгладит острые кромки
ушка и машина станет шить лучше.
* * *
После стирки лавсановых сорочек на ткани иногда
остается множество мелких узелков. Быстро удалить их
можно безопасной бритвой или электрической.
* * *
Ножницы часто притупляются. Чтобы их снова за-
острить, возьмите в левую руку иголку, а в правую —
ножницы и начинайте «резать» иголку. Иголку следует
держать перпендикулярно лезвиям и как можно ближе
к середине широко раздвинутых ножниц. По мере сжима-
ния иголку доводят до конца лезвий. Так надо проде-
лать 10-20 раз и ножницы станут острыми.
Можно также хорошо наточить ножницы, разрезав
ими несколько раз новую наждачную бумагу,
t
/
* * *
Хлопчатобумажные ткани (ситец, сатин) сине-голубых
тонов, а также темный шелк после стирки прополощите
в очень теплой, почти горячей, соленой воде (3 столовые
ложки на 5 литров). Это освежит краски и придаст
ткани блеск.
* * *
Очень трудно обметать петлю для пуговицы на мате-
рии, которая легко осыпается. Нагрейте нож, натрите
его воском и проткните место, где должна находиться
петля. Воск «свяжет» концы ниток и позволит легко обме-
тать петлю.
* ♦ *
Не выбрасывайте старые кожаные перчатки. Вырежьте
из них маленькие кружочки и, пришивая пуговицы к пальто
61
или костюму, подкладывайте их с изнанки, тогда материя
под пуговицами никогда не будет рваться.
* * *
Небольшие разрывы на плащах не зашивайте, а под-
клейте с изнанки резиновым клеем кусочек того же ма-
териала, из которого сделан плащ.
* * *
Плотный материал шить легче, если иголку натереть
мылом.
* * *
Если на ковре или на шерстяной дорожке появились
потертые места, подберите шерстяные нитки подходящего
цвета и заштопайте ковер так, чтобы на лицевой стороне
были петли. Их подрежьте ножницами вровень с ворсом
ковра.
* * *
Нитки с узелками и утолщениями плохо проходят
через иглу швейной машины, крайне затрудняя шитье.
Устранить обрывы и облегчить работу можно с помощью
вощения. Нить надо пропустить через канавку в куске
воска или парафина.
Не бросайте иголку где попало. Храните ее с ниткой —
так она заметнее и ее легче отыскать.
* * *
Каждый раз, начиная шить, пересчитывайте иголки
и булавки. Окончив работу, проверяйте, все ли на
месте. Недосчитаетесь иголки — ищите ее тут же, пока
не забыли.
* * *
На дно коробочки, где хранятся иголки, надо при-
крепить небольшой магнит. Тогда иголки не будут рассы-
паться. Если баночки для иголок металлические, магнит
сам прикрепится к ее донышку.
* * *
Швейные иголки не будут ржаветь и станут легко
входить в материю, если их вколоть в кусочек мыла, поло-
женный в рабочую корзинку.
62
Никогда не втыкайте иголки в кресла, диваны, не
оставляйте на обеденном столе. Это тем более опасно,
если в доме дети.
Не шейте в автомобиле, поезде, автобусе. Неожидан-
ный толчок — иголка уколет палец.
* * *
*
Обязательно пользуйтесь наперстком.
Не отвлекайтесь при работе, игла может сломаться
о пуговицу или слишком толстый шов.
* * *
Легче подобрать с пола оброненные иглы или булав-
ки с помощью магнита.
* * *
Никогда не держите иголки и булавки в зубах.
* * *
Откажитесь от привычки вкалывать иглы себе на
платье. Сделайте для них специальную ватную подушеч-
ку — ее можно надевать как часы, на руку, чтобы при
примерке булавки были поблизости.
* * *
Поскольку в последние годы появилось большое
разнообразие тканей, в том числе и с синтетическими
добавками, то лучше всего чистить одежду на специали-
зированных фабриках. В крайнем случае можно поробо-
выть сделать это дома, но соблюдая некоторые правила
и советы. Прежде всего нужно руководствоваться услов-
ными обозначениями на современной одежде, которые
указывают, как нужно стирать, гладить, чистить тот или
иной материал. В 1971 году был введен ГОСТ, который
обязал всех изготовителей одежды проводить такую мар-
кировку.
* * ♦ "
Некоторые чернила изготавливаются на основе кис-
лотных красителей. Поэтому использование кислот при-
63
водит не к удалению пятна, а к его закреплению. Высо-
кая температура также укрепляет пятна. Только сложные
композиции, в которые входят растворители, моющие,
рассеивающие и прочие средства, применяемые на фабри-
ках химчистки, избавляют от чернильных пятен. Опять же,
чем свежее пятно, ‘тем легче с ним справиться.
* * .*
Нужно быть очень осторожным при глаженье изделий
из волокон типа нитрон. Под воздействием высокой тем-
пературы краситель (особенно серо-голубые тона) разру-
шается и появляются белесые пятна. Нельзя стирать
такие вещи в горячей воде: волокно становится пластич-
ным и вещи непоправимо деформируются — садятся
или, наоборот, вытягиваются. Вот почему их надо стирать
в теплой (до 40°С) воде, не отжимать, не выкручивать,
сушить, разложив на столе, и ни в коем случае не гла-
дить.
* * * 4
Вы гладите брюки или юбку из ткани с нитью типа
лавсан. От воздействия высокой температуры лавсан рас-
плавляется — и прежде всего на тех местах, к которым
вы особенно сильно прижимали утюг — на стрелках брюк,
на карманах, лацканах пиджака. А при чистке органиче-
ский растворитель вымывает краситель с расплавленных
волокон, и лавсан в этих местах как бы выцветает, стано-
вится белесым — это уже, к сожалению, непоправимо,
И химчистка здесь не виновата.
* * *
Изделия из трикотажа требуют особого внимания с
вашей стороны. Например, кофточки из чистой шерсти,
а также полушерстяные и с люрексом плохо переносят
традиционную домашнюю стирку: деформируются, свалива-
ются, теряют цвет, блеск люрекса. Поэтому рекоменду-
ется трикотажную одежду только чистить. Исключение —
вещи из нитрона, экслана, кашмилона, орлона. Они хоро-
шо стираются.
7
СОВЕТЫ
M l КУХАРКЕ
15 mSjTmх*
^#^<8^Ф^Ф^Ф^ф^Ф^8>фе8>Ф^8>
Чистота на кухне — залог здоровья
Для поддержания чистоты надо периодически мыть
не только пол, но и стены. Поэтому их лучше на 3/4 вы-
соты окрасить масляной краской или выложить плиткой,
оклеить моющимися обоями.
♦ ♦ ♦
Очень важно, чтобы форточка в окне была большая,
и открывать ее надо даже зимой, чтобы запах от гото-
вящейся пищи не проникал в комнаты.
На приготовление пищи затрачивается довольно много
времени. Поэтому для молодой хозяйки особенно важно
так расположить предметы на кухне, чтобы не тратить
времени на лишнее хождение, чтобы все необходимое
было всегда под рукой.
Чаще всего хозяйке приходится пользоваться плитой,
кухонным столиком, водопроводным краном. Поэтому луч-
ше всего поставить столик между плитой й раковиной.
♦ ♦ ♦
Из посуды надо держать в кухне только те предме- •
ты, которые действительно необходимы при готовке.
В кухне должно быть чисто, светло, стены лучше выкра-
сить в светлый цвет (серо-голубой, розоватый, кремовый).
На окно подойдет светлая легкая занавеска, которую прос-
то выстирать, и пыли она не будет собирать.
* ♦ *
Всю кухонную посуду надо мыть горячей водой с мы-
лом, с содой, споласкивать также чистой горячей водой,
а затем холодной. Сушить посуду можно на специаль-
ных сушилках или насухо вытирать кухонным полотен-
цем.
3 Заказ 800
65
Использовать для мытья посуды стиральные порошки
нельзя! Установлено, что даже после длительного опо-
ласкивания на ее внутренней поверхности сохраняются
остатки химических веществ, а многократное кипячение
воды в кастрюле, которую мыли стиральным порошком,
не избавляет ее от некоторого количества этого мою-
щегося средства.
* * *
К концу работы на кухонном столе накапливается
гора грязной посуды и разной кухонной утвари. Кончит
женщина готовку, тут бы отдохнуть, так нет — прини-
майся за мытье, за уборку.
Ведь стоит задуматься — и можно организовать свою
работу планомерно, как заводской мастер на станке.
Приступая к чистке овощей, постелите на стол старую
газету, куда упадут все очистки, потом бумагу сверните
и бросьте в мусорное ведро — стол чистый. Теперь вам
понадобилась шумовка, чтобы снять набегающую пену.
Дело сделано, но не откладывайте шумовку в сторону,
а тут же, немедленно, вымойте и положите на место.
Потом вы берете терку, чтобы натереть для борща мор-
ковку и свеклу. Натерли и тут же, вымыв терку, возвраща-
ете ее на место.
На второе,' скажем, готовите* котлеты. Провернув в
мясорубке мясо, лук и хлеб, тут же, немедленно разобрав
ее на части, положите мясорубку в миску с теплой водой..
Потом принимайтесь за обработку котлет. Естествен-
но, что замешиваете котлётную массу в другой миске. По-
ложите перед собой кухонную доску и, когда котлеты
расфасованы, выложите их на доску, а миску вымойте
и опрокиньте на сушилку. Теперь принимайтесь жарить
котлеты. Обычно это делается на небольшом огне. Пока
жарится одна сторона, есть время вымыть мясорубку,
ополоснуть ее чистой водой и разложить все части для
просушки тут же на плите. Глядишь, и котлеты надо
перевернуть. Перевернули. А если готовите на третье ки-
сель, то, пока жарится вторая сторона, можно успеть
отжать ягоды и сполоснуть под краном марлю.
Если освободилась кухонная доска, то и ее недолго
помыть. Может быть, еще останется время привести в
порядок бывшие в употреблении при готовке ножи,
ложки, тарелки. А тут и котлеты с киселем подоспели.
А у вас вся посуда помыта, убрана. Все на месте. Вы с
66
удовольствием видите, что и делать больше нечего. Можно
идти обедать.
♦ ♦ *
• • . t
I
Пластиковая кухонная мебель хорошо протирается
от загрязнений тряпкой, вложенной в сетчатую упаковку
от овощей и фруктов;
Как хранить продукты
. Купив муку, макаронные и крупяные изделия, не ос-
тавляйте их в бумажных пакетах. .В них легко могут
попасть и жучки (амбарный долгоносик, хлебный точиль-
. щик, мучной хрущак) и клещи (мучной, хищный, воло-
сатый), из-за чего продукты приобретают затхлый. запах,
склеиваются в комочки, изменяют свой цвет, загрязня-
ются экскрементами насекомых.
Чтобы лапша, мука, крупа, вермишель не портились,
их следует держать в банках с плотно прилегающей
крышкой.
* * *
Яйца для хранения на зиму лучше всего брать августов-
ские и сентябрьские. Есть несколько способов их хране-
ния:
1. Приготовьте доску с небольшими круглыми отверс-
тиями. В каждое отверстие поставьте яйцо острым кон-
цом вниз. Доску с яйцами поместите в прохладном поме-
щении со свободным доступом воздуха.
2. Можно сохранить яйца свежими в ящике с отрубя-
ми. На дно его насыпают отрубей, на них кладут яйца
так, чтобы они не прикасались друг к другу. Их засыпают
отрубями, сверху укладывают еще ряд яиц и* так далее,
пока не заполнится ящик.
3. Можно сохранить яйца и обмазав их вазелином.
» * ♦
Если нет холодильника,. а надо сохранить мясо све-
жим, лучше всего держать его в жаркое время на льду.
Но если такой возможности нет, можно завернуть его в
мокрое полотенце и положить в глиняную посуду, поста-
вив ее в другой сосуд (кастрюлю, таз), полный холодной
воды. В воде растворить одну-две горсти соли. Хранить
в прохладном месте.
67
3*
* * *
Любое блюдо, конечно, лучше готовить с таким расче-
том, чтобы оно не оставалось на завтра: оно будет не
таким вкусным и, главное, менее полезным. Во вчерашних
супах и овощных блюдах резко снижается содержание
витаминов, в частности аскорбиновой кислоты. А в про-
цессе разогревания мяса или рыбы происходят некоторые
изменения белков, которые хуже усваиваются. spvj
И тем не менее большинство хозяек готовят на1 два,
а то и на три дня. Тут уж ничего не поделаешь — не
все имеют возможность ежедневно по 2-3 часа стоять у
плиты. Но позаботиться о том, чтобы еда минимально
теряла свои достоинства, чтобы сохранилось больше пи-
тательных веществ, необходимо.
Если вы собрались приготовить винегрет или салат,
то не чистите все отварные овощи. Так они лучще сохра-
нятся. На следующий день вам придется их только почис-
тить и нарезать — времени потребуется не так уж много.
Но больше, чем сутки, хранить даже не очищенные овощи
не стоит.
Щи или борщ тоже лучше оставить на завтра в виде
полуфабрикатов. В холодильнике хорошо сохраняются
бульон, вареная неочищенная свекла и обжаренные ово-
щи — лук, морковь, белые коренья. Останется только
заправить кипящий бульон овощами — это быстро, и, глав-
ное, сохранится питательная ценность блюда.
Отварное мяса выньте из бульона и держите в закры-
той посуде в холодильнике. А вот антрекот, лангет или
отбивные хороши только свежеприготовленные. Поэтому
их лучше хранить в холодильнике сырыми и обжарить
перед подачей на стол.
Удобно оставлять на следующий день гарнир — мака-
роны, отварной рис или гречневую кашу. Они хорошо
сохраняются в холодильнике и не теряют питательной
ценности при подогревании. В гречневую кашу, если она
очень сухая, подлейте, разогревая, немного кипятка или
бульона.
Приготовив на два дня компот или кисель, добавьте
сок лимона или свежих ягод только в ту порцию, что
предполагаете подать на стол сегодня. Остальное уберите
в холодильник.
68
Вода из водопровода, артезианских источников, родни-
ков и ключей — достаточно чистая, потому что защищена
от поверхностных загрязнений и в ней обычно полностью
отсутствуют микроорганизмы. Но вода может загрязниться
в цедрах, особенно если крышки неплотно закрываются.
Тогда ее надо прокипятить» И разумеется, ни в коем
случае нельзя пить сырой воду из открытых водоемов
и колодцев.
Как и в чем хранить питьевую воду? Лучше всего при
температуре 7-12 градусов. Такая вода хорошо утоляет
жажду, к тому же при этой температуре в ней замед-
ляются процессы, вызывающие ухудшение качества.
Большое количество воды, к примеру, на полевом стане,
рекомендуется держать в таре из дерева или глины. Эти
материалы хорошо сохраняют первоначальную температу-
ру воды, и она остается пригодной для питья в течение
двух суток. В стеклянной, металлической посуде и из син-
тетических материалов, на которой имеется указание
«Для пищевых целей», рекомендуется хранить воду не бо-
лее суток.
Меняя воду, тщательно промывайте посуду, прополас-
кивайте ее' горячей водой и потом плотно закрывайте
крышкой.
Все фрукты и ягоды надо обязательно мыть, так как
они могут быть загрязненными микробами, яйцами глис-
тов и химическими веществами, используемыми в качестве
удобрений или ядохимикатов. Чем тщательнее вы будете
мыть фрукты и ягоды, тем надежнее предохраните себя
и членов своей семьи от желудочно-кишечных заболеваний
и отравлений. • -
Яблоки, груши, вишню, черешню, красную и черную
смородину, крыжовник несколько раз моют в дуршлаге
проточной водопроводной водой или кипяченой из чай-,
ника и обдают кипятком.
Абрикосы и персики тоже можно промыть проточной
водой в дуршлаге, но лучше — каждый в отдельности.
Затем надо ополоснуть их кипяченой горячей водой.
Особенно трудно мыть клубнику и малину, так как эти
ягоды очень нежные. Поэтому, положив ягоды в дур-
шлаг, тщательно промойте их под не сильной струей
69
воды (водопроводной или кипяченой). Ополаскивают их
остывшей кипяченой водой.
Мылом мыть фрукты и ягоды не следует. Остатки
мыла и мыльной пены трудно полностью удалить даже
с яблок, груш, не говоря уже об абрикосах или клубнике.
♦ * ♦
••
Чтобы в холодильнике не нарушалась циркуляция
холодного , воздуха, не загружайте его чрезмерно.
Никогда не ставьте в холодильник горячие блюда, сна-
чала их нужно охладить до комнатной температуры.
Практически температура в холодильной камере всюду
одинакова. Но если испаритель не закрыт, самой «холод-
ной точкой» будет место под испарителем или вблизи
него. Если же испаритель плотно закрыт щитком, то
верхние полкй — самая теплая зона. Это также надо
учитывать при размещении продуктов.
На нижнюю полку холодильника рекомендуется укла-
дывать в специальных лотках овощи, фрукты. Туда же
кладут яйца, если на дверце не предусмотрены для
них специальные гнезда.
Сырое мясо и рыбу хранят либо в морозильном от-
делении, либо тоже на нижней полке. В отделениях на
дверце холодильника размещают пакеты и бутылки с мо-
локом, молочдокислые продукты.
Гастрономические продукты (сыр, колбаса, масло) и
готовую пищу держат на средней и верхней полках хо-
лодильника.
♦ * ♦
Какие сроки хранения продуктов в холодильнике?
Мясной и рыбный фарш не более чем на 6 часов, а
котлеты жареные — до 24 часов. Мясные порционные
полуфабрикаты (антрекот, бифштекс, филе) хранят не
4 более 36 часов, а рыбные — 24 часа. Если же куски за-
панированы , сухарями или мукой, то не более 24 часов.
Срок хранения студня, заливной рыбы и мяса — до
12 часов, жареной рыбы — не более 36 часов;
Рубленую сельдь, паштет из печени, салат, винегрет
(в незаправленном виде) держат в холодильнике не более
12 часов, пирожные и торты с кремом — 36 часов, буты-
лочное молоко, кефир, ацидофилин — 24 часа.
’ Сосиски, сардельки, вареную колбасу можно держать
в холодильнике’ не более двух суток, а ливерную — не
70
более 12 часов после покупки. Творожную массу и сырки
оставляют не более чем на 36 часов.
Рыбные консервы после вскрытия банки надо пере-
ложить в стеклянную или фарфоровую посуду и хранить
не более 6 часов. Не храните консервы в открытых
банках!
* * *
Продукты в холодильнике надо держать в закрыва-
ющейся посуде, целлофановом или полиэтиленовом мешке.
Так лучше сохраняется качество и питательная ценность
подуктов.
* * *
о
Перед тем, как поместить овощи в холодильник, их
надо хорошо обмыть. Влажные овощи укладывают в за-
крывающуюся посуду или в полиэтиленовые мешки. Об-
работанные таким образом овощи сохраняют свежесть и
питательные свойства в течение нескольких дней.
* * *
Сырые плоды и овощи не следует держать на солнце:'
солнечный свет отрицательно влияет на содержание вита-
минов. Не надо также оставлять на свету и. блюда, приго-
товленные - из продуктов, содержащих витамины, напри-
мер, салаты из сладкого перцаj зеленого лука, компоты*
из курагц.; Хранить их необходимо в закрытой посуде
(в холодильнике, в погребе).
* * ♦
Хранить молоко следует в фаянсовой, -глиняной посу-
де, стеклянной или эмалированной посуде в холодном
темном месте.. На ярком свету молоко теряет витамины
и другие питательные вещества.
* ♦ ♦
Чтобы сыр быстро не высыхал, тщательно заверните
его в плотную увлажненную ткань или положите в поли-
этиленовый пакет. Засохший сыр. станет мягким, если
положить его на некоторое время в свежее^или кислое
молоко.
♦ * *
Замороженные фрукты и ягоды сохраняют не только
71
»
внешний вид и вкус свежих плодов, но и питательную
ценность.
Быстрое замораживание — самый эффективный спо-
соб сохранения фруктов и ягод. Персики, сливы, абри-
косы, клубнику, малину, крыжовник замораживают в спе-
циальных морозильных камерах предприятий по перера-
ботке овощей и фруктов и хранят при температуре минус
18 градусов.
В этих условиях химические процессы в заморожен-
ных фруктах протекают более медленно и сводятсяв
основном к небольшому уменьшению количества витамина
С и сахаров и незначительному повышению кислотности.
Так, замороженная черная смородина через 9 месяцев
сохраняет до 92 процентов витамин С, а земляника, ма-
лина, крыжовник — до 70-92 процентов.
Лучше всего сохраняется запах,. вкус и питательность
фруктов и ягод, замороженных без сахара. Перед упот-
реблением их можно пересыпать сахарным песком.
Некоторые плоды (абрикосы, персики, яблоки) перед
замораживанием обрабатывают аскорбиновой кислотой.
От этого в них повышается содержаше витамина С, они
не темнеют при хранении и размораживании.
Быстрозамороженные фрукты и ягоды надо оттаи-
вать при комнатной температуре примерно 2-4 часа,
после чего сразу же употреблять в пищу свежими или
в виде компотов, киселей.
После размораживания начинается сравнительно бы-
строе разрушение витамина С и порча продукта. Поэто-
му хранить оттаившие фрукты и ягоды не следует.
*
* * *
Чтобы сохранить помидоры свежими, нужно красные
и розовые плоды прежде охладить (одни сутки), затем
уложить в один ряд в ящик и держать в сухом, месте
при +1-3°. Помещение, где хранятся плоды, необходимо
проветривать. Помидоры молочной спелости выдерживают
хранение 1-1,5 месяца, бурые — до месяца. Для хранения
более пригодны помидоры поздних сортов выращивания.
* **
*
Небольшое количество, лука и чеснока можно хранить
при температуре —1-3°, которую просто поддерживать в са-
модельном холодильнике, устроенном под подоконником..
72
Картофель — при отсутствии погребов и подвалов —
можно хранить в яме, которую выкапывают под наве-.
сом, глубиной и шириной до 2 м. Над ямой делают
потолок из досок, в нем плотно закрывающийся утеп-
ленный люк. В таких ямах картофель можно хранить
началом слоем до 1,5 м. При совместном хранении в
яме.„ картофеля и корнеплодов устраивают отдельные
закрома.
* * *
Зимние сорта яблок можно хранить в течение 6 меся-
цев. Для этого засыпают их в хорошо вентилируемой
таре сухими древесными опилками. Причем одно яблоко
. не должно касаться другого. Антоновку рекомендуется
закладывать на хранение недозревшей, хранить ее можно
на полках в открытом виде.
* * *
Срок хранения минеральной воды — 12 месяцев со
дня розлива при температуре не ниже 5 и не выше
15 градусов. Не открытые еще бутылки с минеральной
водой лучше хранить в горизонтальном положении.
3 •
* * *
Сгущенное стерилизованное молоко без сахара в жес-
тяных банках можно хранить длительное врёмя (до года).
По сравнению с обычным оно содержит вдвое больше
питательных веществ: 7,8 процента жира, около 7 про-
центов белка, 8 процентов молочного сахара и 3 про-
цента минеральных веществ.-
* * *
Сушеные грибы можно хранить в плотно закрытом
сосуде иди нанизанными на нитку, но обязательно в сухом
месте. Не рекомендуется их держать рядом с продуктами,
обладающими резким запахом или содержащими влагу
(лук, чеснок, фрукты, творог). Если грибы все же отсыре-
ли, их нужно подсушить в духовке или в печке..
* * *
Сыр долго не засохнет, если его положить в стеклян-
ную посуду и накрыть блюдцем, в которое налить холод-
ную воду.
73
♦ ♦ ♦
Яйца долго сохраняют свежесть, если их поместить
в кастрюлю и залить холодной водой. Воду меняйте
каждую ределю. Яйца также хорошо хранить в посуде
с мокрым песком. Посуду плотно закройте так, чтобы
в нее не проникал воздух, и поставьте в холодное место.
. I.?’
♦ ♦ ♦
Лук лучше всего хранить так. Нанижите его. на вере-
вочку и подвесьте на стену в сухом месте.
♦ * *
Чтобы подсолнечное масло сохраняло долго свежесть,,
налейте в него немного водки или меду. Закупорьте
бутылку и храните в прохладном месте.
♦ ♦ *
. I
Молоко долго сохранится свежим, если его кипятить
с небольшим количеством сахара, а летом — соды (на
кончике ножа).
* * *
Для сохранения тушки птицы (если нет холодильни-
ка) нужно плотно обернуть ее в чистое полотенце, пропи-
танное уксусом. Высохшее полотенце вновь смачивают.
Такой способ помогает сохранить тушку птицы свежей
в течение двух-трех дней. Непотрошенная птица сохраня-
ется дольшё, чем выпотрошенная.
♦ ♦ ♦
Свежую рыбу можно хранить летом два-три дня, если
ее предварительно выпотрошить, удалить жабры, но не
мыть, а вытереть насухо чистым полотенцем, натереть
снаружи и внутри солью с небольшим количеством чер-
ного молотого перца. Хранят рыбу в хорошо проветри-
ваемом помещении.
♦ ♦ ♦ ч
Сухой чай надо хранить в плотно закрывающихся
стеклянных металлических или пластмассовых сосудах,
лучше с двумя крышками..
♦ * *
Листок промокательной бумаги, положенный в посуду,
74
где хранится соль, защитит ее от проникновения влаги
и образования комков.
I
Лимон хорошо сохраняется не только в холодильнике.
Можно завернуть его в папиросную или в пергаментную
бумагу и положить в сухой песок. В таком виде лимон
сохранится в течение нескольких месяцев.
Аромат лимонной корки становится сильнее, если
перед употреблением обдать лимон кипятком или поло-
жить на несколько секунд в горячую воду.
Выжимая сок из лимона, не следует раздавливать
белую часть корки (мездру) и зерна, они могут придать
соку горький вкус.
Выжимать сок лучше из нагретого лимона. Таким
способом отжать сок можно полнее и быстрее.
Полезные свойства лимона хорошо сохраняются, если
нарезать его тонкими кружками и уложить в стеклянную
или эмалированную посуду с крышкой, густо пересыпав,
слой за слоем, сахарным песком (верхний слой —
сахар).
* *
Варенье храните в темном прохладном месте. Лучше
всего хранить его в пол-литровых банках. В больших банках
оно быстрее портится.
♦ * *
В засахарившееся варенье влейте несколько ложек
холодной воды, поставьте его в кастрюлю с холодной
водой и нагрейте, но не давайте воде кипеть. Когда
вода остынет, выньте банки с вареньем.
* * *
Хлеб дольше не зачерствеет, если хранить его в за-
крытой посуде, положив туда яблоко или сырую очи-
щенную картофелину. Время от времени их заменяют
свежими и промывают посуду горячей водой.
♦ * *
* •
Термосы, а также бутылки, в которых хранится молоко,
нужно мыть водой с примесью питьевой соды, особенно
тщательно промывая пробку.
75
Чем свежее зелень, тем больше в ней. витаминов. Кот
личество витамина С, например, резко уменьшается, если
срезанная зелень даже непродолжительное время находит-
ся на солнце, в тепле, на ветру. В помещении ее нужно
держать, поставив, как букет цветов, в холодную воду,
либо завернуть во влажную бумагу, целлофан или в тряпку,
смоченную уксусом. Не следует держать зелень связан-
ной в пучках: в таком виде она быстрее согревается, а
это вызывает разрушение витаминов.
♦ * *
«
Щепотка сахара, прибавленная во время варки к ово-
щам, улучшит их вкус. Если овощи класть в холодную
или теплую воду, которая медленно нагревается, витамин
С быстро разрушится. Кладите овощи в кипящую под-
соленную воду или .кипящее кушанье, но не сразу, а.
порциями, чтобы не прерывать кипения.
*
t
Несколько слов о посуде
Посуда из полимеров. Она совершенно безвредна,
если использовать ее по назначению.
На изделиях из полимеров есть соответствующие
указания: «Для сухих продуктов», «Для холодной воды»,
«Для пищевых продуктов». Многим изделиям придают,
определенную форму — сахарницы, конфетницы, хлебницы,
соковыжималки.
Обязательно придерживайтесь указанных рекоменда-
ций, основанных на изучении качеств того или иного
полимерного материала! Использование не по назначе-
нию может вызвать не только изменение вкуса и аромата
продукта, но и переход в пищу веществ, небезразличных
для организма человека.
Имейте в виду, что тарелки, миски, кружки, предна-
значены лишь для кратковременного контакта с пищей.
В такой посуде можно держать приготовленную еду (в хо-
лодном виде) до суток. Различные емкости из полимеров,
например, ведра, бидоны, не годятся для квашения капус-
ты, засолки грибов, огурцов, помидоров. Нельзя в них
и хранить эти продукты.
Что касается посуды из пластмассы, то нельзя в ней
хранить соленые огурцы, квашеную капусту и другие со-
16
ления и маринады. В такой посуде, а так же в мешочках
из полиэтилена, не держите масло и жиросодержащие
продукты.
Алюминиевые кастрюли следует использовать только
для приготовления таких блюд, которые содержат мало
киёйот и обычное количество соли (картофель, различ-
ные каши, макароны). Если вы сварили в алюминиевой
кастрюле кислую или соленую пищу, сразу же перелейте
ее в эмалированную, стеклянную или фаянсовую посуду.
После этого разрушившаяся пленка на стенках восстано-
вится под воздействием кислорода воздуха и воды. Из-за
свойств алюминиевой посуды не следует солить в ней
огурцы, заквашивать капусту, готовить рассолы, кислые
щи, компоты и т. п.
В алюминиевой посуде не рекомендуется даже в тече-
ние двух-трех дней хранить пищу, имеющую значительную
кислотность: квашеную капусту, соленья, маринады, щи,
бдрщи, томат-пюре, кисели, джемы. Иначе эти продукты
могут потерять вкус, аромат и цвет. Крем, например,
взбитый в алюминиевой кастрюле, приобретает сероватый
оттендк и металлический прйвкус.
Моют алюминиевую посуду горячей водой с горчицей.
Чистить ее можно пастами «Молния», «Блеск», «Чистодь».
Для чистки и мытья алюминиевой посуды не следует поль-
зоваться содой, нашатырным спиртом и т. п. Они раз-
рушают защитную окисную пленку и вызывают коррозию
металла;
f
Как чистить посуду?
Чайник от накипи можно очистить так: наливают горя-
чую воду и доводят ее до кипения, после чего добавляют
соду (две-две с половиной столовые ложки на 1 л воды)
и продолжают кипятить еще 30 минут. Затем воду слива-
ют и вновь наполняют чайник чистой водой, к которой
добавляют уксусную эссенцию из расчета полстакана на
4 л воды. Кипятят 20 мин. После этого накипь легко
снимается после неоднократного пользования чайником.
Кофейник очищается просто: в нем надо, прокипятить
воду с кусочком лимона.
* * *
Если в эмалированной посуде подгорела пища, то по-
суду нельзя выскабливать. Нужно налить в нее воду, до-
77
бавить соду (чайную ложку на литр) и прокипятить»
Подгоревшая пища легко отделится от стенок и дна. В по-
суде с поврежденной эмалью пищу готовить не рекомен-
дуется.
*
Срок службы эмалированной посуды значительно удли-
няется, если перед первым употреблением налить в нее
до краев воду, довести до кипения, снять посуду с огня
и, не выливая воду, дать ей остынуть. Это закалит эмале-
вое покрытие.
* * ♦
Никелированную посуду, в которой готовилась очень
жирная пища, надо промыть нашатырным спиртом, затем
обмыть крутым кипятком и натереть. мелом или зубным
порошком.
Никелированная посуда хорошо чистится также раство-
ром, состоящим из столовой ложки уксуса и чайной лож- .
ки поваренной соли.
♦ * ♦
г
Уничтожить накипь, образующуюся на внутренних
стенках посуды, можно так: в посуду наливают раствор
стиральной соды (чайная ложка на стакан воды) и кипятят
до тех пор, пока накипь не размягчится. После этого
остается удалить ее Жесткой щеткой или деревянной па-
лочкой,' а посуду Тщательно вымыть чистой водой (носик
чайника прочистить ершиком).
Можно пользоваться другим методом: кипятить в те-
чение 1,5-2 часов , воду, добавив в нее 1-2 чайные ложки
уксусной эссенции или 4-5 столовых ложек уксуса на. литр
воды.
Есть еще одно средство: в посуду кладут промытые
картофельные очистки и, налив воду, кипятят до размяг-
чения накипи.
* * *
Для удаления черноты в алюминиевой кастрюле ее
протирают внутри ватой, смоченной в столовом уксусе,
и промывают горячей водой. Чтобы новая алюминиевая
кастрюля не темнела, ее надо. промыть горячей водой
с мылом, а затем приготовить в ней какую-либо жирную
пищу или вскипятить молоко.
78
Ржавые места на посуде из чугуна хорошо очищаются
сырой картофелиной, разрезанной пополам и посыпан-
ной мелким песком.
♦ ♦ *
Потемневшую от длительного пользования* эмалирован-
ную посуду можно отбелить персолью (перекись водоро-
да). В кастрюлю, наполненную горячей водой, положите
одну таблетку (или чайную ложку) персоли и кипятите
около часа, после чего тщательно вымойте горячей
водой.
* * *
Если кипятильник потемнел, покрылся осадком — по-
. ложите его в воду с уксусом (1-2 столовые ложки на
литр) и дайте воде закипеть.
170 советов на всякий случай
Древесный уголь, раскрошенный и завернутый в мус-
лин, поглощает неприятные запахи в холодильнике.
♦ ♦ ♦
Гвоздика (приправа) придает аромат компотам, а
завернутая в марлю и положенная в бельевой шкаф на
блюдце — устраняет влагу в белье.
♦ * *
1
Корка хлеба,. брошенная в воду, где варится цветная
капуста, уменьшает не очень приятный запах этого
вкусного овоща.
Кусочки моркови удаляют с ножа “ запах лука и чес-
нока.
I
% * ♦
Уксус, вскипяченный на сковородке, устраняет запах
жареной рыбы. Уксус горячий, смешанный с крупной
солью, ликвидирует запах парфюмерных флаконов.
♦ * ♦
В горячую эмалированную посуду нельзя наливать
холодную воду — эмаль потрескается.
79
Очистить нож от ржавчины можно, потерев его лезвие
половинкой лука. Ножи и вилки станут блестящими и
чистыми, если их потереть разрезанным сырым карто-
фелем.
* * * '
Бархатную тряпочку, которой наводят глянец, стй^рВют
в мыльном растворе с добавлением нашатыря.
♦ * *
Мусс не следует взбивать в алюминиевой посуде, в
ней он темнеет и приобретает неприятный привкус.
* * *
Картофель лучше варить на умеренном огне. Если
же огонь будет очень сильный, то снаружи картофель
разваривается и рассыпается, а внутри остается сырым.
♦ * ♦
Суп с домашней лапшой не получится мутным, если
опустить сначала лапшу на минуту в горячую воду, откинуть
ее на дуршлаг, а потом уже положить в бульон и варить
до готовности.
* * *
Любой салат из сырых овощей надо готовить непо-
средственно перед подачей на стол. Овощи, долго лежав-
шие нарезанными на свету, теряют свою питательную
ценность и вкус.
* * *
Чтобы сохранить соль сухой' при повышенной влаж-
ности воздуха в помещении, прибавьте к ней 8-10 про-
центов картофельной муки (три столовые ложки на. ки-
лограмм соли). Небольшое количество крахмала не изме-
нит ни цвета, ни вкуса соли.
♦ ♦ *
На скорлупе яйца могут быть микробы, поэтому, преж-
де чем разбить. яйцо, вымойте его.
* * *
Если жидкий мед закристаллизовался, надо поставить
80
посуду с медом в теплую воду и медленно нагреть до
60 градусов (не выше!). Мед станет жидким.
* * ♦
Свежемороженные овощи (зеленый горошек, набор
овощей для борща и другие) опускайте, не разморажи-
вая, в кипящую воду. Этим вы сохраните вкусовые и пита-
. тельные качества овощей,
л С ф
♦ * *
Сырые овощи содержат больше витаминов и других
полезных веществ, чем вареные, поэтому их рекомендуется
добавлять во все салаты и винегреты, приготовляемые
из вареных овощей.
* * ♦
Хлебная корка удобоваримее мякиша, потому что
крахмал в ней несколько видоизменился. Черствый хлеб
поэтому полезнее, чем свежий.
* * ♦
0 а
Белые булки лучше всего хранить в специальной
коробке с дырочками, а если ее нет — в чистой салфетке
или мешочке из целлофана. Не заворачивайте хлеб в
газету!
»
* ♦ ♦
Свежую булку или хлеб легко нарезать тончайшими
ломтиками, если перед тем, как резать, каждый раз обма-
кивать нож в кипяток.
♦ ♦ ♦
а
Будьте осторожны с уксусной кислотой. Ее пары раз-
дражают слизистые оболочки, а при концентраций свыше
30-ти процентов уксусная кислота может* вызвать ожоги
кожи.
/ *
♦ ♦ ♦
Мясо, рыбу, мозги желательно жарить перед самой
подачей на стол. Постояв некоторое время после приго-
товления и подсохнув, они частично теряют питательность
и вкус.
81
♦ * *
Если сырое мясо посолить, то через некоторое время
оно начнет выделять сок. Это ухудшит его качество, мясо
станет сухим и жестким. Поэтому подсаливайте его непо-
средственно перед тем; как класть на сковородку.
♦ ♦ ♦
• 4
Запах лука можно удалить с металлических столовых
приборов, потерев их сухой столовой солью.
♦ ♦ *
От неприятного запаха в термосе можно избавиться,
прополоскав его водой, в которую добавлен уксус (чайная
ложка на стакан воды).
* ♦ *
Черствый хлеб можно освежить, если опустить его
на минутку в воду, а потом поместить в горячую духовку.
* * *
Не храните вместе белый и черный хлеб: от этого
ухудшается вкус белого хлеба.
♦ ♦ ♦
Чем белее мука, тем меньше в ней содержится белков,
витаминов группы В и минеральных солей. Поэтому завт-
рак, состоящий, из'стакана чая, белой булки, нельзя счи-
тать удовлетворительным. Добавьте хотя бы ломтик ржа-
ного хлеба — украинского, бородинского, московского, об-
дирного. Это не только обеспечит ваш организм питатель-
ными веществами, но со временем улучшит цвет кожи,
состояние волос, пищеварение.
♦ ♦ ♦
Овощи варят в избыточном количестве воды только
тогда, когда готовят овощные супы или обрабатывают
такие виды овощей, как спаржа, цветная капуста. В других
случаях их следует варить в небольшом количестве воды.
Вначале нужно поддерживать температуру 100°С, затем ее
можно снизить до 75°С.
♦ * ♦
Зачерствевший хлеб можно освежить на пару. Делается
это такГ в глубокую кастрюлю налейте немного воды, свер-
А
82
ху поместите дуршлаг или решетку, предназначенную для
приготовления паровых блюд. Дуршлаг или решетка не
должны касаться воды, уложите на них нарезанный лом-
тиками хлеб и закройте кастрюлю крышкой. Нагрев воду
до кипения, подержите кастрюлю на маленьком огне 5-
10 мин., а если хлеб очень черствый, то 15 мин.
Освеженный таким образом хлеб, как и свежевыпечен-
ный, мягок, имеет приятный вкус и аромат. Однако его
следует сразу есть, так как при хранении освеженные
ломтики хлеба черствеют значительно быстрее, чем све-
жевыпеченные.
* * *
Запах лука или чеснока изо рта легко устранить, если
съесть несколько грецких орехов, горсть миндаля или кед-
ровых орехов. Руки после того, как лук или чеснок очищен и.
нарезан, протирают влажной солью, а потом моют водо#
с мылом.
♦ ♦ ♦ '
А
Чтобы лук при жарке приобрел золотистый цвет и не
подгорал, его панируют в пшеничной муке.
♦ ♦ * .
Мороженую рыбу, надо оттаивать при комнатной тем-
пературе.
I
Рыбу удобно чистить обыкновенной теркой под не-
сильной струей воды. Мойте ее только в холодной воде.
Разделанную на кусочки рыбу можно сбрызнуть слабым
раствором уксуса или соком лимона — это снимает спе-
цифический запах.
♦ ♦ ♦
Если вы собираетесь жарить или тушить рыбу, посолите
и поперчите ее в сыром виде.
* * ♦
Жарить рыбу лучше на растительном масле.
• ✓
83
* * *
Не переваривайте рыбу — она становится жесткой и
невкусной.
* * *
Собираясь, жарить рыбу, положите на сковородку
ощищенную, нарезанную ломтиками сырую картофелину*,
и в квартире не будет пахнуть рыбой.
*
* ♦ ♦
Многие любят в салате запах чеснока. Для этого в
салат кладут корочку 'ржаного хлеба, натертую чесноком.
Потом корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий
запах остается.
♦ * ♦
Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый
лук — мелко нарежьте его, положите в дуршлаг и обдайте
кипятком. Так гораздо вкуснее.
* ♦ ♦
Замешивая тесто надо не всыпать муку в жидкость,
а наоборот, жидкость тонкой струйкой, перемешивая,
вливать в муку.
♦ ♦ ♦
Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, ли-
монную кислоту, томат-пасту и свежие помидоры добав-
ляют, когда овощи почти готовы.
♦ ♦ ♦
Свежие грибы очень быстро портятся. Через несколько
часов в них появляются личинки. Сохранить их в непере-
работанном виде невозможно. Сразу же, как только вы
принесли грибы домой, их надо разобрать, почистить,
промыть и отварить "в небольшом количестве воды. Отва-
ренные грибы можно сразу использовать в пищу (обжа-
рить) или заболить, замариновать и т. д. Но можно и по-
ставить их на время в холодильник, а потом брать по
мере надобности.
♦ * *
«
Не готовьте салат впрок. Заправляйте его и солите
только перед подачей на стол.
84
*
Сырые овощи лучше резать на пластмассовой или
фарфоровой дощечке — деревянная впитывает сок. Если
же у вас деревянная, то как следуйте ухаживайте'за ней:
после употребления ополаскивайте кипятком и хотя бы
раз - 6 неделю посыпайте солью и протирайте поролоновой
губкой. Если доска стала неровной — протрите ее наждач-
ной бумагой.
♦ ♦ ♦
Чтобы приготовить из кукурузы кашу, замочите стакан
кукурузной крупы в двух стаканах холодной воды. Часа ,
через два добавьте еще стакан воды и варите до готов-
ности. .
♦ ♦ ♦
Чтобы огурцы дольше сохранились свежими, уложите
их в эмалированную кастрюлю и держите на нижней
полке холодильника, не закрывая крышкой. Можно завер-
нуть их такжё в мокрое полотенце.
Еще способ: опустите огурцы в воду на три четверти
хвостиками вниз. Воду меняйте ежедневно.
♦ * *
ч •
Солить лучше всего огурцы с «пупырышками» — с не-
ровной поверхностью. Перед тем как солить огурцы, обдай-
те их кипятком, тогда они и соленые сохраняют яркий
зеленый цвет.
* * *
I
Огурцы, засоленные в открытой посуде, не. заплесне-
веют, если сверху положить наотруганный хрен.
* * *
В отличие от других овощей свеклу в соленой воде не
варят, она становится менее вкусной и теряет цвет. По
этой же причине не следует отрезать у свеклы корень
до конца. • •
* * *
Увядшая зелень укропа, сельдерея, петрушки снова
станет свежей, если положить ее в воду с уксусом.
85
* ♦ ♦
Жарить картофель лучше всего на сильно разогретой
сковороде и солить, когда ломтики подрумянятся'.со всех
сторон. Если посолить раньше, картофель выделит сок,
который смешивается с жиром, ломтики потеряют форму,
цвет и вкус.
♦ ♦ ♦
Редька теряет едкий вкус и неприятный: запах, если ее
настрогать и несколько раз промыть в холодной воде. Кста-
ти, белая редька конической формы самая хострая на вкус,
а круглая черная — бывает сладкой.
♦ ♦ ♦
г
Самый вкусный редис розово-красный, с белым кон-
чиком.
Потроша рыбу или птицу, не выбрасывайте те кусочки,
на которые попала желчь. Хорошенько протрите их солью
и промойте холодной водой — горечь пропадет.
, ♦ ♦ ♦
Чтобы придать бульону золотистый цвет, берут лукови-
цу, разрезают поперек на две части и поджаривают на ско-
вородке без жира. Затем луковицу опускают в бульон и ва-
рят вместе с мясом. Для той же цели можно также под-,
жарить крупно нарезанную морковь.
♦ ♦ ♦
ч «
Бульон будет прозрачным если в него бросить кусок
льда и довести бульон до кипения.
♦ * ♦
Хранить кукурузу лучше в початках. Очищенная куку-
руза меняет цвет, поэтому чистят ее непосредственно пе-
ред готовкой.
Початки кукурузы варите с листьями, срезав только
основание. Солите в самом конце варки. После варки сразу
же откиньте на дуршлаг, иначе она станет менее вкусной,
да и содержание витаминов уменьшится.
Консервированную кукурузу подогревайте вместе с* от-
варом, а потом слейте отвар.
♦ ♦ *
Солить надо:
— Мясной бульон — за 30 минут до окончания варки
мяса, а рыбный — в начале варки;
— очищенный картофель в начале варки, чтобы
меньше было потери, минеральных солей;
— бобовые (горох, фасоль) — лишь после того, как
они станут достаточно мягкими, разварятся;
мясо; рыбу, овощи — непосредственно перед обжа-
риванием, а картофель — перед окончанием обжаривания/
♦ * *
Крупные соленые или маринованные огурцы не пода-
вайте на стол целиком, непременно нарежьте нешироки-
ми полосками.
’ *
* * *
Огурцы для рассольника варят отдельно в небольшом
количестве воды и добавляют в почти уже готовый суп
вместе с этой водой.
-* * *
Кофе будет вкуснее, если в момент закипения опустить
в воду щепотку соли и наливать его в подогретые чашки.
* * ♦
Вкус какао улучшится, если перед тем, как подать его
на стол, добавить несколько капель лимонного сока.
I
. ♦ * ♦
В молоке лучше сохраняются витамины, когда его ки-
пятят в посуде, закрытой крышкой. Время от времени
крышку следует приподнимать и Взбивать образующуюся
пенку венчиком, особенно если молоко предназначается
для детей. Они обычно очень неохотно едят пенки. А сни-
мать ее с вскипяченного и охлажденного молока — значит
снижать его питательность.
* ♦ ♦
Редиска не сморщится и сохраняется несколько дней
свежей, если завернуть ее в мокрое полотенце или поло-
жить в полиэтиленовом мешочке в холодильник.
87
Прежде чем подать редиску на стол, подержите ее ми-
нут двадцать в холодной воде.
* * *
I • .
Салат, да и любую закуску, очень украсит «веер», из
огурцов. Надрежьте крепкие небольшие О1урчики вдоль, не
до самого конца, тонкими пластинками й расправьте — вот
вам и «веер». .*>
* * *
Старый картофель не потемнеет при ч?рке, если до-
бавить в воду немного уксуса или молока.
* * *
Прежде чем жарить лук, обваляйте его в муке — полу-
чится и вкусно и красиво.
* * *
Кусок сахара, брошенный в чайник до того, как туда
нальют кипяток, сделает чай более ароматным и крепким.
* * * v
В магазинах самообслуживания овощи и фрукты часто
продаются расфасованными в нейлоновые сетки. Не вы-
брасывайте сетки, а сделайте из них мочалочки для мытья
посуды.
*. * *
Если варите ревень — воспользуйтесь алюминиевой
кастрюлей: она станет блестящей, словно только из ма-
газина.
* * *
Промалывать в мясорубке жесткое мясо станет намно-
го легче, если шнек слегка смочить растительным маслом..
Небольшими порциями оно наливается прямо в мясоруб-
ку. На килограмм мяса расходуется 2—3 ложки масла.
* * *
и/
* ♦
Работать в горячей воде голыми руками — а иногда
это бывает необходимо — занятие малоприятное. Предо-
хранить руки от ожогов помогут двухслойные церчатки.
88
Сначала надеваются тонкйе шерстяные, в поверх ре-
зиновые.
1
* * ♦
Новые железные противни протирают сначала тряпоч-
кой, смоченной уксусом, а затем промывают растворам
соды;
L ‘ »
р,' *'* *
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надо на-
давить на него пальцем. Если образующаяся ямка быстро
выравнивается, — значит мясо . доброкачественное. Доб-
рокачественное мясо на разрезе почти сухое. Для опреде-
ления запаха мяса нужно нагреть нож или вилку и про-
колоть мясо, если оно недоброкачественное, нож или вил-
ка будет иметь неприятный запах.
♦ * ♦
о
Если мясо имеет неприятный запах, нужно при варке
его положить один-два кусочка древесного угля, кото-
рые поглотят запах. Можно также мясо нарезать на куски,
вымыть тщательно в холодной воде, положить в кастрюлю,
с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо.
Через 2-3 часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде.
* • f
* * • *
Чтобы вареное мясо было сочным и, следовательно,
вкусным, нужно соблюдать определенные условия. Лучше
всего для варки брать мясо крупным куском. Его поме-
щают в кипящую воду, количество которой должно быть
невелико — только покрыть мясо. Воду доводят до кипе-
ния, после чего, убавив огонь, продолжают варить мясо
при едва заметном кипении (поверхность воды лишь слег-
ка вздрагивает) до готовности.
* * *
Говяжье жаркое приобретает приятный вкус, если мясо
за несколько часов до готовности смазать горчицей и
так тушить.
* * *
Отбивные котлеты И шницели получаются более мяг-
кими, если за 1-2 часа до жарения их намазать смесью
уксуса и растительного масла.
ар
* * ♦
Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки»
так как это вызывает преждевременное выделение мясного
сока» что ухудшает его вкусовые качества и снижает пи-
тательность.
* * *
С печени легко снять пленку, если опустить ее на. ми-
нуту в горячую воду. ;
« «
♦ ♦ ♦
Печенка становится очень вкусной, если, прежде чем
жарить, подержать ее 2-3 часа в молоке. Печенку жарят
несоленой, иначе она будет твердой.
♦ * ♦
Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба,' опускают ее
В воду — свежая рыба тонет. У доброкачественной парной
рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегающая к телу че-
шуя, глаза выпуклые, прозрачные, жабры ярко-красного
цвета, брюхо невздутое.
♦ ♦ * .
♦
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком
холодном растворе соли или за час до варки положить в
воду с уксусом (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды).
♦ ♦ ♦
Жареная рыба получается особенно вкусной, если ее
подержать 5-10 минут в молоке, затем вывалять в муке и
жарить в кипящем растительном масле.
♦ ♦ *.
Чтобы при жарении рыба не разваливалась на куски,
рекомендуется посолить ее за 10-15 минут до жарения.
’♦ * ♦
Чтобы рыба или мясо хорошо * подрумянились, надо,
перед тем как жарйть, вытереть их полотенцем.
♦ ♦ ♦
Нельзя давать сильно кипеть жидкости, в которой ва-
рится рыба.
90
♦ ♦ ♦
Если пена бульона по недосмотру опустилась на дно,
нужно влить в бульон стакан холодной воды, пена подни-
мется на поверхность и ее можно будет удалите Вполне
прозрачным после этого бульон все же не станет.
♦ ♦ ♦
Специи (лавровый лист, перец, гвоздику) и соль кладут
в суп незадолго до окончания варки.
Яс * ♦
Масло и маргарин хранят в непрозрачной посуде. Под
действием света масло и маргарин осаливаются: поверх-
ностный слой их становится белым и приобретает запах
сала.
♦ ♦ *
Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обер-
нуть в салфетку, смоченную в соленой воде.
*
* ♦ ♦
Чтобы уничтожить неприятный, свойственный прогорк-
лому жиру привкус и запах, необходимо в распущенный
на огне жир положить 2 головки лука (на 1 килограмм
жира) или 1-2 нарезанные на кусочки сырые картофелины
и прогреть его час-прлтора при помешивании. Подгорелый
жир также можно улучшить путем основательного прогре-
ва с водой (в пропорции 3:1). После того как вода почти
полностью испарится, добавляют мелко нарезанную луко-
вицу и прогревают еще 15 минут.
Далее в обоих случаях поступают одинаково: кастрюлю
с жиром снимают с огня, удаляют о поверхности жира
пену и процеживают через ткань.
Качество жира после такой обработки значительно
улучшается.
s ♦ ♦ *
Чтобы поправить вкус прогорклого нетопленого масла,
надо сначала прогорклое масло промыть в растворе соды
(чайная ложка питьевой соды на два стакана воды), затем
два-три раза в чистой холодной воде и густо посолить.
91
Жиры, оставшиеся от жарения, залейте холодной во-
дой и прокипятите. Вода извлечет все запахи.
♦ ♦ ♦
I ““
Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на
сковородку посыпать немного соли.
♦ ♦ ♦ й с!
ф
Масло быстрее' взбивается, если нарезать его кусочка-
ми, положить в миску и поставить в кастрюлю с горячей
водой. Когда масло размякнет (но не распустится), его
ставят в холодное место и взбивают.
♦ ♦ ♦
Чтобы сохранить сыр от высыхания, надо, положить на
тарелочку рядом с сыром кусочек сахара и накрыть другой
тарелочкой. Целую неделю сыр убудет совершенно свежим.
♦ ♦ ♦
Чтобы в жаркие дни предохранить молоко от скисания,
надо стеклянный кувшин с молоком поместить в широкую
чашку с холодной водой. Вода должна доходить до поло-
вины кувшина.. Затем кувшин накрыть намоченной и отжа-
той чистой салфеткой, края которой погрузить в воду,
и поставить на сквозняк. Получится постоянное испарение
воды с салфетки, и это поддержит в кувшине настолько
низкую температуру, что молоко не скиснет и будет свежим
в самый жаркий день.
Можно сделать и иначе: банку с молоком накрыть
крышкой, обернуть небольшим слоем ваты, обмотав ее
ниткой. Укутанную таким образом банку ставят на блюдце
с холодной водой. Вата постепенно впитывает воду, поэто-
му время от времени следует добавлять холодной воды.
♦ ♦ ♦
Молочную посуду надо мыть в холодной, а потом в го-
рячей воде.
Посуду, в которой было тесто и смесь с яйцами, также
моют сначала в холодной воде, а затем в горячей.
♦ ♦ ♦
Качество яиц можно проверить путем просмотра на
свет. У испорченных яиц при таком просмотре обнаружи-
9Г
ваются темные пятна. Ни в коем случае нельзя* есть испор-
ченные куриные яйца.
• ♦ ♦ ♦
Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если ва-
рить их в соленой воде.
♦ ♦ ♦
Яйца, лежавшие в холодильнике, лопаются при варке.
Чтобы этого не допустить, надо добавить в воду столовую
ложку соли. Скорлупа лопнет, но белок и желток не вы-t
текут.
» •
♦ ♦ ♦
При быстрой варке яйца в кипящей воде белок бывает
более твердым, а желток жидким; при замедленной варке
желток получается более твердым, а белок жидким.
♦ ♦ ♦
Картофель мучнистых сортов часто так легко развари-
вается, что его трудно сварить целым в кожуре, а тем более
без нее, даже в крепко соленой воде. При варке такого
картофеля, когда имеют в виду использовать его для винег-
ретов, салатов и т. п., следует добавить в воду огуречного
рассола или прибавить немного уксуса. Чтобы крахмал
разбух равномерно, надо варить картофель на умеренном
огне.
Молодой картофель можно быстро очистить,. если его
положить на 15-20 минут в холодную подсоленную воду.
Нельзя употреблять в пищу проросший картофель и
позеленевший на свету. В таком картофеле скопляется
ядовитое вещество соланин.
♦ ♦ ♦
Жареный картофель получается вкусным и хрустящим,
если его осушить от воды салфеткой, перед тем как опус- -
тить в кипящее масло.
♦ ♦ ♦
Картофельное пюре не следует разбавлять холодным
молоком. От этого оно приобретает серый цвет. Хорошее,1
белое пюре получается, если прогреть, молоко до кипения.
93
При варке свежих овощей' и молодого картофеля всег-
да опускайте их в кипящую воду.
Чтобы мелко нарезанный лук не пригорел и приобрел
красивый одет, надо сначала обвалять его в муке, а потом
жарить. ’М':
Овощи варят в подсоленной воде для того, чтобы при-
дать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных
веществ. Лучше всего овощи варить в закрытой посуде в
небольшом количестве жидкости. Овощи, варенные в
небольшом количестве жидкости. Овощи,
большом количестве воды, теряют много питательных
веществ. При варке на пару в них больше сохраняется
питательных веществ.
♦ ♦ ♦
Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если в воду, в ко-
торой они варятся, положить щепотку (примерно 1/2 чай-
ной ложки на 1 килограмм овощей) питьевой соды.
♦ * *
/
Увядшую зелень можно освежить, если ее положить на
час в холодную воду, в которой прибавлена столовая ложка
уксуса.
♦ * ♦
Замерзшие фрукты и овощи размораживают, опуская
их в холодную воду. Через несколько часов эту воду выли-
вают и наливают другую, слегка подсоленную.
♦ ♦ ♦
Чтобы руки не чернели, картофель-и все овощи .следу-
ет чистить нержавеющим ножом. Можно также намочить
руки перед чисткой уксусом и дать им высохнуть, не вы-
тирая.
* ♦ *
*
Чтобы грибы не чернели во время чистки, их очищен-
ными опускают в кастрюлю с холодной, слегка подсолен-
ной водой. В воду прибавляют немного уксуса.
94
* * *
Чтобы в муке и рцсе не заводились черви и долгоноси-
ки, в каждый куль муки или риса кладут 2-3 головки очи-
щенного и разделенного на части чеснока.
♦ ♦ *
*
*
.Хлеб долго не черствеет, если хранить его в закрытой
крышкой стеклянной, фарфоровой или ч эмалированной
посуде. На дно посуды рекомендуется положить кусочек
сырого картофеля или немного соли, тогда хлеб не будет
плесневеть.
. ♦ * *
Черствый хлеб можно сделать мягким, если завернуть
его во влажное полотенце на 5 минут,' затем “развернуть и
поставить на 20-30 минут в не очень горячий духовой
шкаф.
♦ ♦ ♦
*
Свежий хлеб легко нарезать на тонкие ломтики, не
разламывая, если нагреть нож на печке или опустить его
на одну-две минуты в кипяток.
♦ ♦ ♦
Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно
его один-два раза обернуть мокрым холодным полотенцем
или подержать противень над паром. Можно также поста-
вить противень на несколько секунд в холодную воду, нали-
тую в какую-нибудь посуду.
♦ * *
Тонко раскатанное тесто бывает трудно, не разорвав
его, перенести на лист. Это легко сделать, если тесто посы-
. пать мукой, навернуть на скалку, перенести, на лист и
развернуть.
♦ ♦ ♦
«
Чтобы тесто не подгорело при выпечке в духовке, под
формы надо посыпать немного соли.
* * ♦
Глазурь для тортов и печений можно покрасить в крас-
ный цвет соком от свеклы, в желтый — апельсиновым
соком.
95
Прекрасная глазурь получается, если растопить шоко-
ладные и мятные конфеты, прибавив одну-две ложечки
воды или молока, и намазать верх торта.
* ♦ ♦
Чтобы получить гладкую поверхность при укладывании
глазури на торт, надо нож опустить в горячую воду и быстро
заглаживать глазурь. Перед тем как вылить глазурь на
торт, рекомендуется слегка посыпать его крахмальной
мукой. Это задержит глазурь от растекания.
♦ * ♦
*
Грецкие орехи для тортов и пирожных рекомендуется
до употребления слегка прокалить в духовом шкафу, отче-
го они приобретают приятный привкус лесного ореха.
• ♦ ♦ ♦
*
Все блюда из манной крупы будут пышнее, воздушнее,
если за 1/2 часа до готовки крупу замдчить в воде или
молоке, дать ей разбухнуть, а потом варить.
♦ ♦ ♦
Хлебные дрожжи можно сделать годными в течение бо-
лее продолжительного времени, если зарыть их в муку или
мелкую соль.
♦ .♦ *
Для охлаждения напитков во время жары рекомендует-
ся завернуть бутылки тряпкой, намоченной в холодной со-
леной воде, и поставить на сквозняк. Как только тряпка
подсохнет, ее смачивают вновь. Этим способом можно
охладить также арбузы и дыни.
В сосуде с холодной соленой водой можно быстро
охладить десерт.. _
* . 3s *
[ля определения зрелости дыни нужно нажать на ее
конец с противоположной стороны от стебля: у недозрелой
дыни этот конец не поддается нажиму. Дыня хорошего
качества имеет толстый стебель.
* * *
Чтобы сильнее чувствовался аромат лимона, надо об-
дать его кипятком.
96
I
> Чтобы очищенные яблоки для компота, варенья не по-
чернели, опустите их в холодную воду, в которой растворе- ,
но немного соли.
♦ .♦ *
Новую сковородку необходимо прокалить с жиром, а;
затем протереть солью.
♦ * *
*
Аромат кофе улучшится, если перед варкой кофе >
согреть и прибавить к нему несколько кристалликов по-,
варенной соли.
♦ * *
В новой посуде рекомендуется вначале варить жирную
пищу или кипятить подсоленную воду (50 г соли на литр
воды).
* * *
• •
к
Фарфоровую й стеклянную вещь можно склеить замаз-
кой, приготовленной из 5 частей гипса, 1 части негашеной'
извести и яичного' белка так, чтобы образовалось густое
тесто. Этой" замазкой надо склеить вещи сразу же, так как;
замазка долго храниться не может. Применяют ее для
склеивания лишь таких предметов, которые не приходится
смачивать водой,
я
♦ * ♦
Молочные продукты держите в темноте, накрывайте
их-марлей, чтобы к ним был доступ воздуха.
В молоко, перед тем как кипятить, прибавьте немного*
сахара (1/2'столовой ложки на литр молока), а вскипятив,
дайте ему остыть открытым. Такое молоко не прокиснет
2-3 дня.
♦ ’ * *
• I
Масло следует оберегать от действия света и сопри-
косновения с воздухом, поэтому рекомендуется держать
его в фарфоровой или глиняной посуде, закрытой крышкой;
Масло нужно класть в готовое кушание (например, в
кашу), так как при кипячении масла разрушается содер-
жащийся в нем витамин А.
4 Заказ 800
97
* * * .
Свежее мясо заверните в пергаментную бумагу, затем в
тряпочку, смоченную в уксусе, и положите в проветривае-
мое место; или слегка обжарьте мясо так, чтобы оно остава-
лось сырым, но покрывалось со всех сторон корочкой,
затем завяжите в марлевый мешок и подвесьте его так,
чтобы обдувал ветерок. В таком виде мясо не испортится
3-4 дня.
* *
Не рекомендуется мыть мясо горячей водой, так как
полуфабрикат из такого мяса разваливается при жарении.
* * *
Кабачки и салат держите р соленой воде, тогда ойи не
завянут.
* * *
Заветренный сыр снова станет свежим, если его не-
сколько часов подержать в молоке.
* * *.
Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет,
если в банку с икрой сверку налить тонкий слой раститель-
ного масла и плотно закупорить ее.
. ” •»
* * * ’ .
В состав пчелиного меда вхоДйт около 60-ти очень важ-
ных для организма элементов: глюкоза, минеральные
соли, ферменты, витамины, антибиотические и другие ве-
щества. Мед регулирует деятельность кишечника. Хорошо ч
по утрам выпивать стакан воды с ложкой меда.
Мед повышает сопротивляемость детского организма
инфекциям, увеличивает процент гемоглобина. Особенно
полезно добавлять мед в молочные и фруктовые блюда.
Выпив на ночь стакан воды со столовой ложкой меда,
человек лучше спит.
Народная медицина применяет мед с молоком. или
жиром при легочных заболеваниях.
*
♦ * ♦
«
Подавайте к столу хотя бы раз в день сырые овощи:
зеленый Салат, редис, лук, очень мелко и тонко нарезанную
свежую белокочанную капусту, различную зелень.
,98
* * *
Не варите пищу на слишком большом огне, чтобы ни-
что не пригорело и не выкипело на плиту. Чистка плиты и
• закопченной посуды — трудоемкая работа.
* * *
Чтобы на полу не было жирных пятен, подложите под
обеденный стол коврик. Собирайте грязную посуду со сто-
ла на поднос, сметайте крошки и остатки пищи специаль-
ной щеткой на совок.
. * * *
I . . •
Не жалейте горячей воды и мыла для мытья посуды.
Посуда, в которой мы варим пищу и из которой едим,
должна быть абсолютно чистой.
* * *
Электрические чайники, кастрюли, плитки и др. ставьте
только на изолирующие подставки. Следите, чтобы ку-
шанье, стоящее на электрической плитке, не «убегало».
Влага, попадая на спираль, уничтожает защитную окалину.
Спираль становится тоньше и быстрее перегорает.
♦ * *
Чтобы очистить замерзшее стекло от льда, надо проте-
реть его крепким водным раствором поваренной соли..
Протирать надо до тех пор, пока лед не оттает, а затем
насухо вытереть стекло. ' •
♦ * *
Витамин С, содержащийся в овощах, разрушается от.
соприкосновения с такими металлами, как медь и железо.
Поэтому для очистки и нарезывании овощей следует поль-
зоваться ножом из нержавеющей стали,* для протирания
овощей — деревянными пестиками или волосяными, а не
металлическими ситами.
%
♦ * *
Муку, сахарную пудру нужно обязательно просеять
сквозь сито, а затем уже отмеривать стаканом, чашкой или
ложкой. Просеянные продукты имеют однородную плот-
ность, а это дает возможность соблюсти точность меры.
4*
99
Прежде чем жарить котлеты, мясо, рыбу, разогрейте
сковородку на сильном огне, растопите на ней масло и
только после этого кладите на сковородку подготовленные
продукты. Когда мясо или рыба подрумянится с обеих сто-
рон, убавьте огонь и дожаривайте на небольшом огне.
*
♦ * *
z Если вам нужно развести муку, например, в воде или
молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно
вливайте в муку жидкость и размешивайте.
. * * *
Подавая лимон к чаю, прежде чем его разрезать, об-
лейте кипятком. От этого сильнее выявляется аромат
лимона. 4 4
* * ♦
Мягкое липкое тесто легко раскатать, покрыв его пер-
гаментной или промасленной бумагой.
♦ * *
t
Тонко раскатанное тесто легко переложить. на проти-
вень, если слегка посыпать тесто мукой и навернуть на
скалку. На противне разверните его.
<
* * *
Чтобы горох и фасоль быстрее разваривались, следу-
ет с вечера' помыть их и замочить в холодной кипячёной
воде. В этой же воде их варят. Солят в почти готовом
виде.
♦ * ♦
Позеленевшие или проросшие клубни картофеля вари-
те только очищенными, так как они содержат вредное
вещество — соланин, при этом с кожей следует снимать
и значительный слой мякоти с удалением позеленевших
участков, глазков.
* * ♦
• • . *
Свеклу и зеленый горошек, в отличие от всех других
овощей, в соленой воде не варят. Зеленый горошек в соленой
воде долго не' разваривается, а свекла делается менёе
вкусной. х
100
* ♦ ♦
Мясо нужно жарить перед подачей к столу. Даже
непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его
вкус.
♦ ♦ ♦ • .
Яичная скорлупа, мелко истолченная, хорошо промы-
вает сосуды с узким горлом.
♦ ♦ ♦
• «
Кофейной гущей хорошо чистить жирные бутылки. На-
полнять их надо на одну четверть и встряхивать. Гуща
должна быть сыроватой.
✓ ’ * * * -•
• / »
Томатный сок хорошо утоляет жажду, весьма пита-
тельный и полезный напиток. Он сохраняет все ценные до-
стоинства, вкус и аромат свежих томатов (помидоров).
Для того чтобы томатный сок был приятнее и вкуснее;
его перед употреблением охлаждают й приправляют солью
и ..перцем.
♦ ♦ ♦
в
Когда режете лук, обмакивайте нож в холодную воду.
Тогда лук не будет щйпать глаза и вызывать слезы.
* •
♦ . ♦ ♦
При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль —
это облегчает труд.
♦ * ♦
Если вы нечаянно пересолили суп, беду можно попра-
вить. Стакан хорошей муки или тфосеянного риса положи-
те в чистую тряпочку и прокипятите в пересоленном буль-
оне. Мука и рис впитывают соль.
♦ *
Не надейтесь на глазомер, если хотите приготовить
вкусное блюдо. Выделите стакан, чашку, ложку и т. п.,
определите их емкость и пользуйтесь ими для приготовле-
ния продуктов. -
• / •
♦ ♦ ♦
К вишневым косточкам добавить полстакана воды и
101
2-3 ложки. уксуса. Этим можно отмыть осадок от воды в
графинах.
♦ * *
)
Сыр нарезают тонкими лоптиками не. раньше, чем за
час до того, как подавать его к столу. Если нарезанные
ломтики сыра будут долго лежать, они обветрятся, вы-
сохнут и потеряют вкус и аромат.
♦ * *
Чтобы облегчить боль от легкого ожога, смочите кусо-
чек марли раствором марганцовокислого калия, приложи-
те к обожженному месту и забинтуйте. .
♦ * ♦ г
Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую
воду на 2-3 минуты, «в мешочек» — на 4-5 минут, вкру-
тую— на 8-10 минут. .
Вареное яйцо можно легко отличить от сырого. Варе-
ное вращается быстро и долго, сырое останавливается,
сделав два-три медленных оборота.
-- * * *
Гусиные и утиные яйца часто содержат вредные микро-'
бы. Поэтому употреблять в пищу их можно только варены-
ми. Варят эти яйца 10 минут в. кипящей воде.
‘ ♦ ♦ *
Белок яйца взбивается хорошо, если он свежий и ох-
лажденный. Взбивать надо в прохладном месте. Желтки
с сахаром быстрее растираются в теплом месте.
♦ * ♦ .
ч.
Чтобы приготовить дрожжи, стакан муки смешайте со
стаканом теплой воды, поставьте на 5-6 часов, затем при-
бавьте стакан любого пива и столовую ложку сахарного
песка. Хорошо размешайте/поставьте в тепло.
' Полученную дрожжевую массу кладите в тесто, как
обычные дрожжи. Тесто получается очень пышное. Эти
дрожжи могут долго стоять в холодильнике. '
ЗАГОТОВКИ
ВПРОК
< ггэнаэ«’сэ11сэ®сэ11сэосэв1с=эфаэмсэосэисэ©сэ«1а=)ва=)нсэо
Огурцы
s Огурцы годятся для консервирования не всякие. Вы-
бирайте молодые, твердые, ярко-зеленого цвета. И перера-
батывайте сразу же, как купите или снимете с грядки.
Лучшие для консервирования огурцы Нежинские, Вязни-
ковские, Рябчик, Изящные, Деликатесные. Сейчас овоще-
водческие хозяйства выращивают в открытом грунте длин-
ноплодные огурцы. Их можно резать на части или дольки
(1,5-3 см). Они также хороши в консервировании.
Вымойте огурцьГи на 5-6 часов оставьте в воде, меняя
ее 2-3 раза. Одновременно подготовьте свежую ароматиче-
скую зелены укроп (с зелеными семенами), сельдерей/
петрушку, листья черной смородины, листья и корень
хрена, эстрагон, чеснок, мяту, красный горький перещ
Зелень переберите, вымойте холодной водой, разрежьте на
кусочки 4-5 см. Чеснок очистите, большие дольки раз-
режьте. .
Малосольные огурцы можно готовить так: в хорошо
. промытую эмалированную кастрюлю (4-5 л) кладем аро-
матической зелени 50 г, хрена 10 г, чеснока 3-5 зубков,
можно добавить немного красного горького перца. Всю
зелень кладут на дно и сверху.
Подготовленные огурцы укладывают в кастрюлю, за-
ливают прокйцяченным в течение 3-4 минут и охлажден-
ным рассолом (1л воды, 50 г соли), закрывают тканью
и выдерживают в комнате (при температуре 18-20°)
3-4 дня. Когда рассол приобретает. приятно-кисловатый
вкус, снимают ткань, сливают рассол в другую посуду, а
огурцы хорошо промывают охлажденной кипяченой водой
и укладывают в банку со свежей зеленью. Слитый рассол
ставят кипятить (образовавшуюся пену нужно обязатель-
но снять), кйпящим рассолом заливают огурцы/не доли-
вая 3-4 см до края, закрывают прокипяченной крышкой
юз
и ставят банку в кастрюлю с горячей водой (50-60°) на
слабый огонь — стерилизовать. Литровые банки прогрева-
ют 15 минут, 3-литровые — 20-25 минут. Затем гермети-
чески укупоривают банки и охлаждают вверх дном. В бан-
ке рассол сначала будет мутным. Потом он осветлится.
Маринованные огурцы. Отбирают ровные, одинаковые
по размеру огурцы, моют,* срезают концы. В промытую лит-
ровую банку на дно кладут горький и душистый перец,
гвоздику (по 2-3 штуки), 1-2„зубка чеснока, 2 лавровых
листа, 15 г ароматической зелени. Зеленью перекладывают
и слои огурцов. Вертикально укладывают огурцы. Отдель-
но готовят заливку (из расчета на 1 л воды — 50 г соли,
25 г сахара), кипятят, затем вливают 80-100 г 9-процент-
ного уксуса и сразу же огурцы заливают маринадом, на-
крывают прокипяченными крышками и стерилизуют лит-
ровые банки 8-10 минут, -3-литровые — 18-20 минут. При
прогревании внимательно следят за изменением цвета
огурца: как только ярко-зеленый цвет перешел в оливко-
вый, снимают банки в огня, немедленно укупоривают и
охлаждают.
Если нужно, законсервировать огурцы быстро, то мож-
но использовать следующий способ.
На дно подготовленной 2-3 литровой банки кладут
чистые укроп, петрушку, хрен, лист черной смородины,
мяту — всего понемногу. Затем укладывают огурцы, кото-
рые покрывают укропом. Банку осторожно заливают ки-
пятком, закрывают простерилизованной крышкой и через
три минуты воду сливают в отдельную посуду (она при-
годится!). Эту операцию проводят ещё раз. Затем в банку
добавляют чеснок (2-3 дольки) и наливают заранее при-
готовленный маринад в горячем виде, приготовленный из
первой слитой воды, в которую добавляют 80-90 г соли,
столовую ложку сахара, четыре столовые ложки уксуса.
После 2-3 минут кипения, этот маринад заливают в
банку с огурцами доверху, закрывают герметично крыш-
кой и охлаждают, ставя банку вверх дном.
104
Капуста
Капусту лучше солить в деревянных кадках. Утрамбо-
вывать слои ее нужно деревянным пестиком.
Капуста малосольная. Нашинковать, промыть, опус-
тить в кипяток и откинуть на решето, облив холодной*
водой. Посолить из расчета 250 г соли на 10 кг.
Капуста квашеная. Дно вымытой кадки посыпать тон-
ким слоем ржаной муки, покрыть капустными листьями
и набить плотно рубленной или нашинкованной капустой,
смешанной с солью, как указано выше. Для вкуса и арома-
та в капусту Можно добавлять морковь, антоновские ябло-
ки, бруснику, клюкву. Сверху накрыть капустными листь-
ями, положить деревянный кружок, а на него груз. Через
несколько дней появится пена, а когда она исчезнет —
капуста заквашена. Во время закисания капусту надо не-
сколько раз проткнуть чистым березовым колом. (Малд-
сольная капуста готова через 5-6 дней).
%
Грибы
В грибах содержатся белки, жиры, углеводы, витамины,
минеральные соли, ароматические и экстрактивные ве-
щества. Соленые и маринованные грибы считаются дели-
катесом.
Консервировать грибы дома в герметически закатан-
ных банках не следует. С грибами в банку могут попасть
споры возбудителя опасного заболевания — ботулизма.
В бескислородной среде из спор развиваются палочки
ботулизма, которые, размножаясь, * выделяют смертель-
ный яд.
Споры палочек ботулизма погибают только при темпе-
ратуре плюс 120 градусов. Достигнуть такой температуры
удается лишь в автоклавах, которые используются на
пищевых предприятиях.
Грибы — скоропортящийся продукт. Их готовят сразу
после сбора. Прежде всего грибы тщательно разбирают,
отбрасывая случайно попавшие ядовитые, несъедобные,
сомнительные. Затем отобранные грибы очищают от земли,
листьев и несколько раз промывают водойГ Мариновать
и солить грибы надо по рецептам, приведенным в кули-
нарных книгах, придерживаясь указанных там дозиро-
вок соли, уксуса и сроков варки. Иначе продукт может
105
испортиться, и в нем создадутся благоприятные условия
для размножения болезнетворных. микробов.
Маринованные и засолённые грибы хранят в холодном
ме'сте (холодильнике, погребе).
Ни в.коем случае не употребляйте в пищу консервиро-
ванные грибы, даже приобретенные в магазине, из банок
со вздутыми (бомбежными) крышками. Бомбаж — свиде-
тельство порчи продукта. ф
* •
*
Консервирование. После того как все грибы очище-
йы, их перекладывают в кастрюлю С горячей водрй и отва- .
ривают. В воду добавляют соль, пряности. Если шляпки
мелкие, то их не разрезают на части. Крупные шляпки раз-
резают. Ножки после чистки режут поперек на кусочки,
отваривают отдельно, так как для их варки требуется боль-
ше времени. '
Когда вода с грибами закипит, продолжают варить их ;
при медленном кипении (для шляпок- 8-10 минут, для но-
жек 15-20) . Грибы должны полностью провариться и при-
обрести приятный вкус, аромат.
Этим способом подготавливают к консервированию
большинство грибов: белые, подберезовики, подосиновики,
маслята, сыроежки, шампиньоны. Сыроежки и шампинь-
оны имеют нежные пластинки, их надо очищать и отвари-
< вать осторожно,' стараясь не помять и не раскрошить.
Лисички и опята отваривают дольше — 25-30 минут.
Соль при отваривании грибов добавляют приблизи-
тельно 30 граммов на 1 килограмм грибов.
Количество пряностей, добавляемых в воду . при от-
варивании, на 1 килограмм грибов такое: перца душистого
4-5 зерен, гвоздики 2-3 штуки, 2 лавровых листа, корицы
столько же, сколько гвоздики. Немедленно, после отвари-
вания грибы отделяют от лишней воды, откидывая на
решето или дуршлаг; Еще горячими их смешивают с уксус-
ной эссенцией. На 1 килограмм отваренных грибов берут
одну полную чайную ложку эссенции. Эссенцию выливают
не непосредственно в грибы, а сначала в стакан, в который
налито, немного (1/3 стакана) грибного сока. После раз*?
бавления эссенции соком ек) равномерно поливают грибы,
переложенные с решета б кастрюлю или эмалированный'
таз. Грибы перемешивают с уксусом, раскладывают в
вымытые и простерилизованные банки.
Банки с грибами стерилизуют в кипящей воде: пол-
106
г
литровые 25-30 минут, литровые 30-35 минут с момента
закипания воды.
♦ * ф
• •
Солят грибы разными способами. Рыжики, например,
сырыми. Их сортируют, моют, складывают в деревянную
или эмалированную посуду, пересыпая сухой солью в коли-
честве 5-6 процентов к весу грибов. Поверх грибов кладут
деревянный* кружок и на него груз. Через несколько дней
из рыжиков выделится сок. После этого их переносят в
холодное помещение или перекладывают в подготовленное
банки, заливают свежим рассолом, содержащим 3 процен-
та соли. В банку добавляют уксусную эссенцию. Стерили-
зуют, как обычно.
х Грузди сначала вымачивают в холодной воде 2-3 дня в
холодном помещении, чтобы они не заквасились. Воду
меняют 2-3 раза, в сутки. После вымачивания их засали-
вают, а когда просолятся, консервируют так же, как и
рыжики. Вместо вымачивания для удаления горечи при-
меняют бланширование в воде при температуре 100 граду-
сов в течение 7-10 минут. Во время бланширования сни-
мают образующуюся пену. Так ' же обрабатывают и
волнушки.
♦ * *
Холодным способом (то есть без предварительной
варки) можно засолить рыжики, грузди, волнушки, сы-
роежки. Все эти грибы, кроме рыжиков, надо предвари-
тельно вымачивать в течение 5-6 часов.
♦ * ♦
Маринад из подберезовиков и подосиновиков не почер-
неет, если перед варкой. обдать грибы кипятком, подоро-
жать их в этой воде около 10 минут, затем промыть хо-
лодной водой.
4 $ 4
Перед приготовлением мокрух и маслят с них необхо-
димо снять пленку, покрытую слизью-.
С сыроежек легко снять кожицу, если предварительно
обдать их кипятком. ‘
107
♦ * *
Лисички, и валуи перед маринованием нужно отвари-
вать в течение получаса в подсоленой воде, затем хорошо
промыть.
* ♦ ♦
t
Чтобы маринад был светлым и прозрачным, пену во вре-
мя варки грибов надо снимать.
* * *
*
Пряности в маринад надо класть только тогда, когда
он окончательно очищен от пены.
♦ # # '
* •
Хранить маринованные грибы надо в прохладном, а
соленые — в холодном месте. Если грибы не закупорены
герметически, на них может появиться плесень. Если
появится у соленых — надо промыть ткань и кружок,
которыми они прикрыты, в горячей, подсоленной воде.*
* * *
• *
Сушить можно белые, подберезовики, подосиновики, •
маслята, козлята, моховики. Мыть грибы при этом не сле-
дует, надо лишь очистить их от сора. Сушить можно на
солнце, нанизав грибы на ниточку. Хорошо сохнут грибы
в русских печках и духовках, при температуре 80-70 гра-
дусов. В духовке сушат грибы при открытой двери. В рус-
ской печи .заслонку устанавливают на кирпичах, оставляя
просвет между пазом и ею.
У белых грибов корешки отрезают и сушат отдельно.
Подберезовики и подосиновики режут на 2 или 4 части
вдоль.
Другие заготовки
Яблоки и груши можно сушить на солнце, в духовке
или в печке.
' Перед сушкой фрукты моют, освобождают от косточек,
нарезают тонкими кружками или дольками и сушат на
солнце в течение 3-4 дней, раскладывая на доске или
подносе. В духовке и в печке фрукты сушат 5-10 часов при
температуре не выше 75 градусов. Высушенные груши и.
108
яблоки нанизывают на прочную нитку и развешивают для
хранения в сухом помещении.
Чтобы сушеные яблоки были более светлыми, надо пе-
ред сушкой опустить дольки на 2-3 минуты в подсоле-
ную воду, затем просушить их на воздухе.
Чернослив сушить лучше в печи или в духовом шкафу.
Для этого берут сорта с отделяющейся косточкой —
Венгерка домашняя, Венгерка итальянская, Синяя костен-
дальская. Перед сушкой сливу перебирают и укладывают в
один слой на противень или металлический лист. Иногда
сливу бланшируют, опуская в кипяток на 1-1,5 мин, отбра-
сывают на дуршлаг и дают стечь воде. Сушат сливу при
температуре 60-70°. Дверца духовки должна быть открыта
для свободного проникания воздуха.
. Из ягод делают варенья, компоты, из слив и винограда
можно приготовить и маринады. А вот бруснику и клюкву
можно сохранить до весны в свежем виде. Ягоды перебе-
рите, удалите мятые, а сухие и крепкие засыпьте в чисто
отмытые и хорошо просушенные кадки. Хранят ягоды в
сухом, прохладном месте.
*
♦
Брусника и клюква не теряет своих вкусовых качеств и
в моченом виде. Рецепт раствора: на 10 литров воды — 170 г
сахара, 50 г соли, 10 г корицы, 7 г гвоздики. Все это надо
соединить, довести до кипения, охладить и залить мытые
ягоды из расчета 0,9 кг раствора на 1 кг ягод/ -Лучше
мочить в кадках. ' .
Яблоки (коричное, щафран, антоновку и другие осенние
сорта) очистйте и, нарезая дольками, уложите в двухлит-,
ровые и литровые банки. Банку поставьте на полотенце
или полотняную тряпку, до самого верха залейте кипящей
водой (без сахара) и, прикрыв крышкой, оставьте на три
минуты, после чего воду слейте и снова залейте кипятком.
Трижды повторив процедуру, закатайте банку крышкой,
не давая воде остыть. '
Заготовки для пирогов можно делать из яблок, слив и
вишен. Очищенные яблоки (1 кг) нарежьте .дольками,
положите в кастрюлю, засыпьте сахаром (100—200 г в
зависимости от сладости яблок}, поставьте на медленный
огонь, нагрейте примерно до 85-90°, выдержите пять минут
109
и разложите в горячие стерильные банки, наполняя их по
самый верх. Сразу же закатав,. переверните банки вверх
дном — пусть остывают.
Можно воспользоваться и другим способом: нарезан-
ные яблоки плотно уложите в банки, пересыпав их сахар-
ным песком (на литровую банку взять от 100 до 200 г
сахара). Когда банки будут наполнены доверху, налейте
в них по четверти стакана кипяченой воды, закройте крыш-
ками и пастеризуйте при температуре 85 градусов в тече-
ние 15 минут.
Так же делается заготовки из других фруктов.
S
Яблоки в сахарном сиропе. Подбирают плоды твердые,
неразваривающихся сортов. Можно использовать зрелые
опавшие, яблоки. Их моют, удаляют испорченные места и
сердцевину, режут на- 4 части. В кастрюлю наливают 2 л
сиропа (0,5 кг сахара на 2 л воды или любой сок), доводят
его до кипения и опускают подготовленные дольки яблок
из расчета на 2- или З-литровую банку. Консервируют
способом' «горячего разлива». Для этого яблоки кипятят
в сиропе 1,5-2 мин, вынимают и перекладывают в ошпарен-
ную кипятком банку. Последнюю слегка покачивают и
заливают оставшимся кипящим сиропом до самого верха.
Закрывают крышкой и ставят остывать.
Пастилу готовят' из различных ягод и фруктов. Осо-
бенно вкусная получается из яблок, груш, айвы, слив и
рябины. Черноплодную рябину* нужно обязательно сме-
шивать со сливами, яблоками или айвой.
Фрукты и 4 ягоды залейте' небольшим количеством
воды, поставьте на огонь, а когда они станут совсем мяг-
кими, протрите через сито.
Яблочную пастилу готовят из печеных яблок.
На 1 кг пюре берут от 200 до 500 г сахара (в зависимос-
ти от кислотности плодов).
Варят пастилу в эмалированной кастрюле, часто по-
мешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорела. Пастила
готова, когда при помешивании тянется за ложкой и от-
деляется от дна кастрюли. Чтобы придать пастиле особый
вкус и аромат, в конце варки добавляют измельченные
грецкие орехи или мелко нарезанные цукаты из апельси-
новых корок.
Готовая пастила выкладывается на доску или проти-
вень, покрытый пергаментом, разравнивается ножом слоем
на
толщиной 1 -2 СМ| и подсушивается на воздухе или в духовке
с открытой дверкой при температуре 50 градусов. Затем
ее свертывают рулоном (хорошо перед этим цосыпать из-
мельченными орехами) или нарезают пластами. Можно
сделать многослойную пастилу, например, слой яблочный,
слой сливовый и слой айвовый.
Вкусную пастилу можно приготовить из отходов, остав-
шихся после получения сока любых фруктов и ягод в
соковарке. Горячую массу этих отходов протрите через
сито и варите (лучше на водяной бане) до готовности,
пока при помешивании масса не будет тянуться за лож-
кой, обнажая дно кастрюли. При варке этой пастилы
можно сахар не добавлять.
Смокву сварить можно из любых непротертых ягод —
малины, черной смородины. На 1 кг ягод берут 500-600 г
сахара и один, стакан воды. *
Варят ягоды на слабом огне до тех пор, пока масса
при помешивании не будет отделяться от дна и тянуться
за ложкой. Затем перекладывают ее на фаянсовое или
эмалированное блюдо, смоченное водой, разравнивают
ножом и подсушивают на воздухе или в духовом шкафу
при открытой дверке с температурой в 60 градусов.
Когда смоква подсохнет, ее нарезают ромбиками, квад-
ратиками, кружочками и обсыпают сахарным песком.
Хранят смокву в стеклянных банках, завязанных
пергаментом.
*
* * *
. Копченые колбасы дольше не портятся, если их не
положить, а подвесить в прохладном, хорошо проветривае-
мом месте. Если копченую колбасу окунуть в крепкий
раствор соли, то плесени во время хранения на ней не поя-
вится.
* * ♦
Копчености лучше всего хранятся на чердаках, подве-
шенными в мешочках из ткани.
г ’ I
♦ ♦ ♦
Храня сало в ящиках, надо следить ’"за тем> чтобы все
пустоты были заполнены солью. 41а вкус сала это, влияние
не окажет, а- от порчи его предохранит.
111
Вяленую рыбу подвешивают 6 мешочках из неплотной
ткани. Вялить рыбу надо на солнечной стороне, но в тени,
' под навесом.
Бочки с засоленной рыбой при хранении в подвале ре-
комендуется ставить на кирпичи и посыпать пол в этих
местах опилками, периодически заменяя их свежими.
♦ ♦ ♦
Масло лучше всего хранить в закрытой таре, выложен-
ной пергаментом, предварительно вымоченным в растворе
соли. Температура — ноль градусов. Верхний слой его
нужно укрыть плотной тканью, смоченной в растворе
соли.
Как сохранить свежими
овощи, фрукты, ягоды
Репчатый лук лучше сохраняется. в плетенках, вен-
ках или в сетке, подвешенных в сухом, прохладном месте.
♦ * ♦
Морковь можно сохранить в течение зимы, если опрыс-
кать ее водным настоем сухих чешуек . репчатого лука.
♦ ♦ ♦
Морковь подготавливают для хранения, отрезая у нее
ботву, и затем укладывают в штабеля, головками наружу,
пересыпая каждый ряд чистым, чуть влажным песком.
Температура хранения — около 2 градусов тепла.
* ♦ ♦ .
Перец, помидоры и баклажаны лучше всего хранить в
корзине, подвешенной в проветриваемом месте.
♦ ♦ *
Помидоры дольше сохраняются, если укладывать их в
один ряд плодоножкой вверх и так, чтобы они не касались
Друг друга.
t '
112
* * *
Свежие помидоры можно сохранить дй января. Отбери-
те зеленые здоровые плоды, оберните каждый бумагой,
уложите в ящик или корзину, выстланные соломой. Хра-
нить при температуре 11-13 градусов тепла в темном
месте.
• X
f *
♦ ♦ ♦
Можно сохранить до зимы и свежие огурцы. Отбе-
рите плоды с хвостиком, обмойте кипяченой, водой, обо-
трите досуха. Затем нужно обмазать каждый огурец яич-
ным белком, чтобы не. осталось непокрытых мест, и подве-
сить за хвостики в сухом помещении.
** *
Белокачанную капусту надо хранить в подвале или. по-
гребе, отбирая невялые и неподмороженные кочаны и
оставляя на них 3-4 зеленых листа. Кочерыги следует отре-
зать^ оставив не более 2-3 см.
* * *
Можно хранить капусту и в подвешенном состоянии
(в этом случае оставляют длинные кочерыжки)^ Подвеши-
вать надо так, чтобы качаш не касались друг дру^а.
* * *
Из яблок для хранения лучше всего подходят антонов-
ка, славянка, шафран. Отбирают неповрежденные плоды,
укладывают их рядами в ящик, каждый слой проклады-
вают 3-4 листами бумаги. Ящик нужно поставить в подвал
или чулан, где температура не выше 5-6 градусов.
♦ ♦ ♦
* X
Можно хранить яблоки, пересыпая их . опилками,
стружками, но так, чтобы плоды не касались друг друга.
ГИГИЕНА И
ЗДОРОВЬЕ
©©©©«фв®©©©^©©©©©©^®©©®^®©©®^©©©©^©©©®^©©©©©©^©©©®
4 Если вы в отпуске, походе,
на прогулке
Чтобы рюкзак в походе был сухим и чистым, нужно
иметь кусок полиэтиленовой пленки, часть которой ук- .
ладывается под рюкзак, а свободная часть накрывает его
сверху.
*/ * ♦
%
Подымаясь в гору или шагая с грузом, лучше идти чуть
наклонившись вперед полусогнув ноги в коленях. Стопу
ставить сразу всей поверхностью, а не на пятку, как
обычно. Таким же «пригибным шагом» налегке удается
достичь наибольшей скорости, но этот шаг требует большей
затраты энергии.
* ♦ *.
Лучше всего утоляет жажду в походе горячий чай, осо-
бенно зеленый. Но и холодный чай, тем более с лимоном
или лимонной кислотой, лучше утоляет жажду, чем вода,
которую тоже рекомендуется подкислить лимонной кис-
лотой, лимонным соком или клюквенным экстрактом.
- ж
* * * '
Если вы промочили кожанную' обувь, не сушите ее у
костра и даже на солнце — кожа может, ссохнуться, поко-
робиться. Лучше набейте ботинки сухой травой или мхом
или просто выставьте на проветривемое место, вынув
стельку и полностью раскрыв шнуровку.
* * *
После долгой прогулки, туристского похода с тяжелым
рюкзаком или просто многочасового неподвижного сиде-
ния в поезде, самолете, автобусе ноги устают, затекают.
Что делать, чтобы на следующий день снова быть в «фор-
ме»? Прежде всего вымойте ноги теплой водой с мылом й
’ *
114
помассируйте снизу вверх круговыми движениями не
слишком жесткой щеткой, а затем смажьте специальным
кремом для ног или любым питательным, лучше увлаж-
няющим. Полезна для уставших ног й теплая ванна с солью.
* * *
Летом на волосы оседает много пыли и грязи. Обер-
ните головную щетку кусочком марли, а еще лучше лос-
кутком капрона (от старого чулка, например) и тщательно
расчесывайте волосы утром и вечером. Частички пыли и
грязи останутся на лоскутке, которой тут же простирните.
Как нагревается тело, когда мы принимаем солнечную
ванну? Оказывается,' за 15-18 минут температура кожи
повышается на 4-8 градусов. Но стоит уйти в тень, как
уже через 10 минут температура кожи понижается до. ис-
ходного уровня. В тканях под кожей на глубине 2-2.5 сан-
тиметра температура во время солнечной ванны может до-
стигать иногда 40 градусов и понижается, если уйти в тень,
до исходного уровня за 40-50 минут.
* * *
Крепкий чай — прекрасная защита от солнечных лучей.
Если вы не хотите загорать и не обзавелись соответст-.
вующим кремом, перед выходом на улицу протрите лицо
чайной заваркой. Кстати, компрессы из теплого чая облег-
чают боль при солнечных ожогах не хуже, чем применяе-
мая в таких случаях простокваша.
* * *
Для предохранения ног от холода теплые носки (или
чулки) надевают с таким расчетом, чтобы, обувь при »том
не стала тесной, иначе кровообращение будет затруднено
и ноги скорее озябнут.
$ * *
I
Тесные кожанные. перчатки можно расширить. Для это-
го надо завернуть их на несколько часов в сырое полотен-
це, а потом надеть на руки и так дать просохнуть.
♦ * *
Вместо одного толстого носка лучше надеть два тон-
ких: находящийся между ними слой воздуха лучше защи-
титот холода.
115
* * *
Чтобы шерстяные перчатки не промокали, положите их
на два-три часа в однопроцентный раствор жидкости Бу-
рова, а потом просушите.
* * *
Каблук высотой 3-4 сантиметра делает походку жен-
щины более пружинистой, грациозной. Он удачно припод-
нимает пятку, увеличивая дугу свода и разгружая мышцы
ног. Чрезмерно высокий каблук изгибает свод стопы и
значительно уменьшает поверхность опоры. Походка те-
ряет устойчивость, сковываются движения в голеностопном
суставе. 4
Для тех, кто бреет лицо
Чтобы избежать раздражения кожи лица, перед брить-
ем рекомендуется умыться теплой или холодной водой, но
с мылом. Это способствует обезжириванию кожи, волос и,
таким образом, облегчает процесс бритья.
*
Если кожа лица легко раздражима,. лучше пользо-
ваться мыльным кремом. Кроме мыла высшего качества,
он содержит борную кислоту и глицерин, поэтому дает
обильную и стойкую пену, размягчает волосы. <
* * *
Чтобы проявилось смягчающее действие мыльной пены,
требуется несколько минут. Поэтому целесообразно снача-
ла намылить лицо, а уже потом заняться правкой бритвы,
сменой лезвия и т. п.
Бриться лучше и приятнее теплой бритвой. Для этого
ее надо предварительно опустить в горячую воду.
Если кожа обладает повышенной раздражительностью,
лучше перейти на электрическую бритву. Она берет нй так
чисто, но зато гораздо мягче, чем обычные. Лучшими по
большинству мнений считаются харьковские электро-
бритвы, особенно «Харьков-109».
116
1
Как выглядеть лучше
/ «
Если женщина хочет хорошо выглядеть — она должна
знать, что:
Подчеркивают полноту:
— платья в обтяжку, без рукавов, с сильно стянутым
поясом;'
— одежда из ткани с поперечными полосами; .
— большое круглое декольте или вырез на спине;
— светлые трикотажные брюки с кофтой или блузой
взаправку;
— ткани с крупным, ярким рисунком;
— рбилие отделки: жабо, сборки и т. п.;
— одежда красных, зеленых, оранжевых, желтых тонов.
Скрадывают полноту:
— ткани однотонные, в мелкую клетку, в продольную по-
лоску;
— кофты, юбки, свитера навыпуск;
— цельнокроеные, слегка приталенные платья;
— пальто и плащи прямые без поясов;
— * шапки небольших размеров.
Уход за руками
При несоблюдении необходимых правил кожа рук по-
степенно обезжиривается, грубеет, шелушится; иногда на
ней появляются даже трещины.
Как этого избежать? Прежде всего не следует приме-
нять щелочное, например,/хозяйственное мыло, оставлять
руки влажными, плохо вытертыми, особенно на ветру.
Лучше пользоваться туалетным, так называемым, пере-
жиренным мылом: «Детским», «Ланолиновым», «Космети-
ческим».
Мыть руки рекомендуется водой комнатной темпера-
туры, насухо вытереть мягким полотенцем и смазать любым
питательным кремом. Поскольку даже малейшие повреж-
дения кожи могут стать входными воротами для инфекции,
ссадины, порезы, царапины надо смазывать ярко-розовым
раствором марганцово кислого калия или настойкой йода.
' Перед работой рекомендуется смазать руки кремом.
. «Силиконовый», после работы — вымыть теплой водой с
мылом, затем ополоснуть холодной водой и во влажную
I
117
кожу втереть жидкость, состоящую из равных частей гли-
церина, нашатырного спирта и одеколона. Затем смажьте
кожу любым жирным кремом, борным вазелином. Очень
' полезно покрыть руки на 10-12 минут тёплым картофель-
ным пюре. - >
Если руки очень сильно зябнут или отекают, рекомен-
дуется массировать их с камфарным маслом или кремом*
Места, где появились трещинки, протирайте одеколоном
или камфарным спиртом.
• *
f
Если кожа рук стала сухой, шероховатой, покраснела
и шелушится, одним кремом не поможешь. Надо обязатель-
но по • вечерам делать десятиминутные теплые ванночки,
из отцеженной после варки картофеля воды или теплого
растительного масла. Хорошо также действуют ванночки
из нашатырного спирта с глицерином: на два литра теплой
воды одна столовая ложка глицерина и одна чайная ложка
нашатырного спирта.
*
Уход за волосами
Волосы ежедневно мыть не следует. Это может привес-
ти к их преждевременному выпадению, вызвать излишнюю
сухость, ломкость. Как часто надо мыть голову?
При повышенной сальности волос» вернее, кожи голо-
вы, мыть их следует раз в шесть-семь дней, лучще «Бан-
ным» мылом. Ир в этом случае намыливать волосы надо
только один раз. Передержав мыльную цену на волосах
две-три минуты, тщательно промывают их. В воду для
споласкивания можно добавить немного нашатырного
спирта (одну чайную ложку на литр).
В промежутках между мытьем головы для устранения
перхоти и избыточной сальности в кожу рекомендуется
втирать «Экстрат хинной * коры», «Био-4», «Др ник о л»,
. «Кармазин», «Бистол» или другие водноспиртовые пре-
параты с настоем лечебных трав и витаминами. Втирание
проводят через день или дважды в неделю в зависимости
от того, насколько жирные кожа и волосы. Чем они быстрее
салятся, тем чаще нужно делать втирание.
, 9 • .
t
* . * Jjc * .1
*
Мыть волосы, если сальность их умеренная, лучше
кипяченой водой в пене пережиренного мыла типа «Дет-
1U
ское», «Спермацетовое»; «Косметическое» но не чаще чем
через 9-10 дней. После мытья волосы надо ополаскивать
сначала чистой водой, а потом чуть подкисленной столо-
вым уксусом или соком лимона (чайная ложка на литр).
Если приходится работать на пыльном производстве,
надо надевать легкую шапочку из хлопчатобумажной ткани
или косынку. Для очистки волос после работы целесооб-
разно прочесывать их специальной мягкой щеткой.
* * *
Вы заметили, что у вас появилась перхоть, волосы
быстро салятся,' стали выпадать. Попробуйте втирать в ко-
жу головы один из этих, составов:
— 1 столовую ложку < измельченного полевого хвоща и
1 столовую ложку цветов арники залейте двумя стаканами
кипятка; прокипятите, дайте остыть и потом процедите.
Втирайте через день, за час-полтора до сна;
— выкопайте кустик костяники вместе с корнем. Из-
мельчите корень, добавьте корень змеевика. Приготовьте
отвар и втирайте, как сказано выше;
' — 100 г мелко измельченных листьев и 100 г корней
крапивы залейте половиной литра столового уксуса и по-
ловиной литра.водки пополам с водой и проварите в течение
получаса. Когда отвар остынет, процедите. Втирайте еже-
дневна
* •
* * *
л о
Если кожа и волосы очень сухие, может помочь репей-
ное масло. Соберите осенью корни лопуха (одногодично-
го, или двухгодичного), измельчите, залейте растительным
маслом (ложку масла на ложку измельченных корней).
Настаивайте в течение двух недель, а затем раза два'в неде-
лю втирайте в кожу головы.
’ s I
♦ ♦ ж
о
Из трав можно приготовить и воду для ополаскивания
волос после мытья. В икше — июле, когда цветет липа, со-
берите две-три горсти соцветий, залейте двумя литрами
горячей воды, дайте постоять минут сорок, затем процеди-
те. Этот отвар хорош для сухих и нормальных волос. Если
же волосы сальные, можно в воду для полоскания добавить
процеженный настой4 из свежих или сухих шишек хмеля,
листьев крапивы и плодов рябины (по 1 столовоц ложке
на 3 стакана кипятка).
119
Если хотите, чтобы волосы посветлели, стали более
блестящими, смешайте в равных количествах цветил ро-
машки с цветами подсолнечника и барбариса, заварите, как
чай, крутым кипятком, настаивайте 30-40 минут, затем
> процедите и добавляйте в воду для полоскания.
* • J
Как пользоваться духами ‘
Духи уместны не всегда. Если они придают празднич-
ное настроение при посещении театра, друзей, то вряд ли
будут кстати при деловых встречах. Кстати, приятный
зимой аромат духов, особенно резких, может раздражать
летом. В солнечную, жаркую погоду ими вообще не следует
пользоваться. Имейте в виду, что молодым женщинам и
девушкам больше подходят цветочные запахи, а пожи-
лым — пряные.
Не рекомендуется наносить духи на кожу, «так как при
этом они изменяют свой запах, особенно если кожа вымыта
мылом или смазана сильно отдушенным кремом.
Наносить духи лучше всего на маленький лоскуток
шерстяной ткани, подшитый с внутренней стороны платья.
Оберегайте духи от тепла, света и воздуха — они легко
портятся. \ '
Удобны твердые духи, помещенные в пеналы, как губ-
ная помада. Ими можно слегка смазывать кожу в местах,
где она не соприкасается с одеждой, например за ушами.
Не забывайте: любые духи хороши на чистых волосах,
чистой одежде. Смешанные с запахом пота, они лишь
подчеркивают, усиливают впечатление неаккуратности.
Иногда духи могут выдвать аллергическую реакцию,
поэтому, собираясь на работу, в гости, помните о том, что
рядом с вами будут люди, и сильный, резкий запах может
утомить, вызвать неприятное ощущение.
✓
Прическа и ваше лицо
Слишком маленький нос покажется длинным, если
стрижка прилегает к голове наподобие шапочки.
♦ ♦ * х
Женщине с крупным носом не пойдут мелкие локоны —
лучше мягкие волны. Если же волосы длинные, то укла-
. дывайте их на затылке не на одной линии с носом.
120
* * *
Высокий .выпуклый лоб замаскирует челка — прямая
или зачесанная набок и, наоборот, маленький лоб покажет-
ся выше, когда волосы пышно зачесаны назад.
/ » А
* * *
При двойном подбородке хороша высокая прическа,
с локонами на затылке и около ушей. Полному лицу идут
волосы, зачесанные вверх и уложенные локонами.
* * *
«
Если волосы редкие, над лбом носите челку.
Как наносить крем на лицо
’ * *
Наносить крем на лицо надо слегка давящими или
похлопывающими движениями ладонной поверхности
пальцев. Чтобы не растягивать кожу, прикасаться пальца-
ми следует по направлению кожных линий (линий наимень-
шего растяжения кожи).
Например, на лбу крем наносят. вторым, третьим, чет-
вертым, пятым пальцами от середины к вискам, по направ-
лению роста волос на бровях.
* * *
На щеках крем начинают накладывать от середины
подбородка комочке уха. Затем от углов рта и, наконец,
от крыльев носа к уху.
* *
На веках кожа очень тонкая, нежная, легко растягива- *
ется. Поэтому крем здесь наносят только легкими движе-
ниями давящими второго, третьего и четвертого пальцев
от внутреннего угла глаза по верхнему веку к наружному.4
И далее, как бы продолжая описывать эллипс, по нижне-
му веку к внутреннему yiyiy.
* * *
Особенно рано кожа становится дряхлой под подбо-
родком. На этом участке крем наносят от середины подбо-
родка к мочкам ушей. Потом рекомендуется слегка похло-
пать кожу тыльной поверхностью расслабленных кистей.
121
* ♦ ♦
На шею накладывают крем обхватывающими/ слегка
надавливающими движениями ладони. По бокам шеи —
вверху вниз, по передней поверхности шеи — снизу вверх.
* ♦ *
Не надо наносить на кожу слишком много крема.
Он должен лежать тонким слоем. Поэтому, если крем гус-
той, его сначала растирают ладонями", а затем уже- накла-
дывают на лицо и шею.
Жидкий крем наносят ватным тампоном. Делают это
легкими спирально-круговыми Движениями также по на-
правлению кожных линий.
* ъ
*
* •
. Общие принципы макияжа
* 4 *
Все манипуляции с лицом требуют чувства меры, иначе
результат будет прямо противоположный тому, которого
стараются добиться.
Гримирование следует начинать с подготовки кожи, то
есть с очистки ее, лосьоном, после чего наносят тонкий
слой дневного крема. И только потом берут тональный
крем, равномерно распределяя его от центра к периферии
по массажным линиям, сводя на нет у самых корней волос.
Затем лицо припудривают.
Следующий этап — румяна. С их помощью корректи-
руют овал лица. Кстати, румяна и помада должны соче-
таться по цветовой гамме. Например, если румяна розовые,
то помада может быть красновато-розовая (цикламен)
или розовато-сиреневая.
Гримирование глаз требует особенной тщательности.
Тени не должны быть одного цвета: на верхнее веко нано-
сят светлые, ближе к внешнему углу глаза они переходят
в более интенсивные.
Выпуклую часть под бровью высветляют белыми или
розовыми перламутровыми тенями» Границы теней тща-
тельно растушевывают. Переходы от цвета к цвету не
должны быть резкими.
Брови, если они светлые, слегка подчеркивают серым
или. коричневым карандашом.
Губы обводят контурным карандашом в цвет помады,
растушевывают его к центру, а затем красят помадой.
Учитывайте свой возраст. Так, для молодой девушки
122
достаточно лишь легкого подчеркивания глаз. Цвета выби-
райте нежные, пастельные, тоном можно не пользоваться.
Если кожа жирная, ее чуть-чуть припудривают.
Если вам за 20, макияж может быть более смелым, а
в 30-40 лет должен быть особенно элегантным, тща-
тельным.
В более старшем возрасте в задачу макияжа входит ос-
вежить лицо и скрыть приметы возраста. Здесь помогут
пудра Светлых тонов, румяна нежных оттенков, неяркая
помада.
И общее правило для всех: грим должен выглядеть
очень естественным.
«Исправление» формы .лица
с помощью косметики
Идеальным считается овальное лицо, характеризую-
щееся плавными очертаниями скул, нижней челюсти, под-
бородка. Такое лицо не требует «исправления».
* * *
Квадратное лицо отличается резко выступающими ску-
лами и слишком развернутыми углами нижней челюсти.
Оно поэтому кажется широким, а подбородок прямоуголь-
ным. Для облегчения лица в области нижней челю'стй
темный тональный крём наносится на боковые поверхнос-
ти щек, светлый на остальную часть лица. Румяна нано-
сятся от середины скул в форме треугольника, вершиной
вытянутого к вискам. Тона румян яркие. Тени по мере
приближения к наружному краю глаза становятся все
более интенсивными. Губы увеличивают в высоту. Брови
должны быть тонкими, четко обозначенными.
* * ♦
При круглом лице необходимо зрительно уменьшить
объем щек, вытяйуть лицо. Темный тон наносится на ви-
сочную область и боковые поверхности скул. Румяна от
середины нижнего века в форме треугольника, растуше-
вываются по вертикали вниз. Брови не должны быть
круглыми, тонкими и короткими. Хороши брови с изломом.
Тени равномерно распространяются по всему веку. Рот
должен быть нежным без резких границ.
» о
123
Лицо в форме треугольника с вершиной вверху харак-
теризуется увеличенными размерами нижней части: силь-
но развернутым подбородком, тяжелой нижней челюстью
с явно выраженными углами. Скулы как бы сжаты. Тут
требуется уменьшить объем щек и нижней части лица.
Румяна наносятся ж виде треугольника, вытянутого в сто-
рону виска. Брови широко расставлены и удлинены.
♦ ♦ ♦
Лицо в форме треугольника с Вершиной^ внизу отли-
чают слишком широкие * (по сравнению с нижней частью
лица) скулы, впалые щеки, и заостренный подбородок.
При макияже лица темный тон наносится на височную и
скуловую область, светлый — на подбородок. Румяна —
от середины верхней части скул в форме прямоугольника
с закругленными углами растушевываются к вискам. Цвет
румян яркий. Брови не слишком длинные. Тени равномерно
наносятся на все веко глаза. Очень, важно, чтобы губы
были четко очерчены.
* * ♦
Удлиненное лицо выделяют резко увеличенные верти-
кальные размеры. Его следует расширить и уменьшить по
вертикали. Для'этого светлый тон наносится на боковые
- поверхности нижней челюсти, височные области,, остальная
часть лица затемняется. Румяна наносятся под нижним
веком и вытягиваются по горизонтали. Брови широко
расставлены. Тени заметнее у наружного угла глаза. Пома-
дой слегка удлиняют губы.
* 4
♦ * **
Лицо формы «диамант» характеризуется резкими
очертаниями костной основы, узким лбом, выделяющимися
скулами, явно выраженными подскуловыми и височными
впадинами, прямоугольным подбородком. Цель* макияжа —
как можно больше приблизить форму лица к овальной.
Для этогр на височную область и подскуловые впадины
наносят светлый тон, остальную часть лица затемняют.
Румяна накладываются под глазами кружочками и расту-
шевываются к уху, цвет румян мягкий. Брови не слишком
сближены, имеют изгиб. Тени сгущаются к наружному
краю глаза. Форма губ четкая.
/ 124
Некоторые косметические советы
Запах лука изо рта изчезнет если вы выпьете чашку
горячего крепкого кофе или пожуете кофейные зерна.
* * *
W
Если кожа лица очень сухая, раздраженная, проти-
райте ее масляным настоем зверобоя (1 часть цветов
настоять в 2 частях растительного масла в течение 3 не-
дель).
можно также делать косметические маски для лица
из свежих измельченных листьев малины, ежевики, кали-
ны, мать-и-мачехи. Маски накладываются на смазанную
жирным кремом кожу на 10-15 минут.
*
* * *
» W
Для сальной, склонной к воспаленным угрям, кожи
особенно полезна маска из мелко измельченных листьев
подорожника (смазывать после этого лицо кремом не
нужно).
* * *
Если у вас на лбу появились первые морщинки, поле-
зен ежедневный массаж кусочком свежего или соленого
огурца — передвигайте его слева на право кольцеобразны-
ми движениями. Сок, впитываясь, увлажняет кожу, а после
высыхания создает как бы маску. Через 30 минут можно
эту маску смыть. . -
*
* * *
Свежий огурец с кожурой, съеденный без соли, поло-
жительно влияет на обмен веществ в организме и поэтому
оказывает лечебное действие на кожу, подверженную
прыщам и угрям.
* * * *
с
Если локти и п^тки стали* грубыми, делайте ванночки
с отваром донника в течение получаса. Затем надо сма-
зать локти и пятки каким-либо жирным кремом.
• •
* * *
При повышенной потливости принимайте водный на-
стой листьев шалфея' (1 чайную ложку измельченных
листьев заварить 2 стаканами крутого кипятка, настоять в
125
течение 30-40 минут, процедить). .Пейте по 1-2 столовые
ложки 2 раза в день в течение 2-3 недель.
* * *
При. потливости. ног помогают ванночки с отварами
дубовой коры, свежих листьев березы или хвоща поле-
вого.
* * *
Если вас укусила оса или пчела, смажьте место укуса
свежим соком. цветков календулы (ноготков) либо при-
ложите измельченные листья подорожника.
* * *
г
. Водный настой шалфея поможет избавиться от болез-
ненных трещин в углах рта. Аккуратно смазывайте их
один-два раза в день ватным тампоном.
* * *
«
Летом очень полезно умываться водой, в которую до-
бавлены настой липового цвета или листьев малины (1 чай-
ную ложку залейте стаканом кипятка). После такого
умывания на' влажную кожу нанесите крем, соответствую-
щий вашей коже. Предварительно разотрите его ладонями,
а затем мягкими движениями наносите от середины лба
к вискам, по щекам от носа, от внутреннего угла глаза по
верхнему веку к наружному углу, а затем по нижнему
веку к носу. Через 10-15 минут излишки крема промокните
бумажной салфеткой.
• * * *
9 •
Если появились бородавки, попробуйте смазывать их
4-5 раз в день свежим соком стеблей одуванчика или же
соком стеблей чистотела, свежим срезом молодой картош-
ки, чеснока. Народная медицина советует также прикла-
дывать к бородавкам печеную луковицу.
Профилактика от ранних морщин: делают опару из
ржаной муки, накладывают на чистое лицо в виде маски.
Срок действия — 15-20 мин. После смыть теплой водой.
. - I
* ♦ *
• • *
Чтобы кожа на шее женщины выглядела «молодой»,
126
нужно периодически подпитывать ее нагретым расти-
тельным маслом в виде компрессов из мягкой ткани, про-
питанной маслом. Срок действия — полчаса. Делать про-
цедуру ежедневно.
* * *
ч
Совет автолюбителям и всем, кому предстоит грязная
работа: поскребите ногтями кусок мыла или специальную
пасту, чтобы мыло или паста плотно забились под ногти.
Если руки пахнут бензином или керосином, надо протереть
их горчицей, разведенной водой.
♦ * *
О маске из дрожжей и молока (20 г дрожжей и столь-
ко же молока) знают, наверное, многие. Напомним, что
срок ее действия — 20 мин и годится она для любой кожи.
Если нет дрожжей, сделайте опару из ржаной муки и
примените ее в виде маски с той же продолжительностью.
Как приготовить самим дрожжи, смотрите раздел: «Сове-
ты кухарке».
* * *
*
Если устали и покраснели глаза приложите к ним
тампон, смоченный в крепком отваре холодного чая.
* * *
♦
' Если после мытья головы сполоснуть волосы сыворот-
кой или кислым молоком, смыв затем теплой водой, то они
сделаются мягкими и блестящими. К тому же, это благо-
приятно действует на кожу головы.
* * *
Полезна для сухой кожи смесь: три столовых ложки
овсяной муки, столовая ложка растительного ;масла и мо-
лока, чайная — меда. Все тщательно размешать и приме-
нять в виде маски.
* * *
ч
Маска из красной смородины сужает поры кожи.
* ♦ ♦
I
Мед с молоком или сметаной — прекрасное тонизи-
рующее средство для кожи лица, шеи, рук. Тщательно рас-
тертую .смесь меда и молока можно накладывать на лицо в
виде маски (продолжительность 15 мин), а если смешать
мед с соком лимона или незрелыми ягодами черной сморо-
дины, то такой смесью можно отбеливать кожу и сводить
веснушки (продолжительность маски 30 мин).
* * *
Для жирной кожи полезна маска, особенно после
принятия ванны, из взбитого белка, смешанного с соком
рябины. Маску накладывают несколько раз, не давая
высохнуть.
♦
• •
Молоко, если ежедневно протирать им лицо и некото-
рое время не смывая, омолаживает кожу.
* ♦ *
Если у вас устали глаза, то, погрузив лицо в холодную
воду, несколько раз откройте их;
* ♦ *
Для освежения кожи лица, особенно сухой, наложите
на 20-25 мин. маску из двух столовых ложек сметаны, лож-
ки морковного сока и одного желтка. Все тщательно рас-
тереть.
* ♦ *
Чтобы кожа на руках не шелушилась и не трескалась,
подержите руки в отваре льняного семени или в теплом рас-
тительном масле.
♦ ♦ *
Если один желток растереть с чайной ложкой расти-
тельного масла, то получится отличная маска для старею-
щей кожи (срок действия 20 мин).
* ♦ **
Для предупреждения морщин рекомендуется периоди-
чески' растирать кожу лица кусочками сырых кабачков.
♦ ♦ *
Для жирной кожи натереть огурец, смешать с взбитым
белком и делать Из этой смеси маску продолжительностью
20 мин.
9|S 9|S 9|S
Раньше при мытье сухих волос вместо мыла в голову
/2$
втирали яичный желток, смачивая его водой. Эффект мытья
хороший.
♦ ф *
Обтирание кожи лица холодным раствором поваренной
соли (1/2 чайной ложки на стакан воды) предупреждает
появление морщин, препятствует дряблости.
* * ф
Кроме простокваши и молока, кожу ^отбеливают мас-
ки из тертого свежего огурца, ягод земляники, клубники,
картофеля. Срок действия 30 минут.
ф ф ф
Для восстановления эластичности волос хорошо их пос?
ле мытья прополоскать раствором уксуса (столовая ложка
на литр воды). Если кожу после этого стягивает — сма-
зать ее подогретым растительным маслом.
ф ф ф
Многие женщины моют жирные волосы закваской из
черного хлеба. Обычно берут черствый хлеб и корки в коли-
честве одного килограмма и заваривают их горячей водой"..
Если это делается утром, то вечером, настоем можно
мыть голову, размешав предварительно крупные части
хлеба. Не/процеживают, но волосы после ополаскивают
чистой водой.
ф ф ф
Чтобы 1убы не сохли или если они шелушатся, то по-
лезно их протереть раствором борной кислоты и смазать
растительным маслом.
5. Заказ 61Кх
СОВЕТЫ НАРОДНОЙ
МЕДИЦИНЫ
EBSE8$8EEEE8jB®®EEaS8$8EBSE8$8EEaa.8^83BE®8j8SEBEEE8j8ESEB8j8EEES
Головная боль. Приложите ко лбу и вискам свежий
капустный лист и подержите несколько минут.
Ожог. Приложите к пораженному месту тертые карто-
фель или морковь.
Нарыв. Способствует ускорению заживления печеный
лук, применяемый посредством повязки.
Кашель и охриплость. Принимать внуть по одной столо-
вой ложке сок редиски несколько раз в день.
Насморк. Завернутую в марлю кашицу лука заклады-
вают в ноздрю на 10-15 минут.
Кашель на почве бронхита. Берут полкилограмма из-
мельченного лука, 50 г меда и 400 г сахара. Все смеши-
вают и варят в одном литре воды три часа. Принимают по
4-6 столовых ложек три раза в день.
Ушибы. Настоять в течение суток в 500 г 6 %-го уксуса
две головки чеснока. Полученной настойкой растрирать
поврежденные места.
Гипертония. Смесь из одного стакана свекольного сока
и одного стакана меда пить по одной столовой ложке
3-4 раза в день перед едой до улучшения состояния.
Туберкулез. Взять по одному стакану спирта и меда,
добавить одну столовую ложку березовых почек и настаи-
вать. 9 дней. Принимать по одной столовой ложке три раза
. в день.
Неврастения. Заварить 50,0 ромашки лекарственной в
одном стакане кипятка, остудить, добавить 20 капель
настойки пустырника. Выпивать за день в два приема.
Язва желудка, гастрит. Сварить очищенный картофель.
Неподсоленый отвар пить свежим по полстакана три раза
в день.
Укрепление волос. Втирать в корни волос один-два раза
в день луковый сок.
Очищение рта. Если пожевать несколько минут чес-
150
нок, то полость рта полностью очистится от бактерий.
Бессонница. Выпить за час до сна ложку меда, раз-
бавленную в стакане теплой воды.
Обволосение. Для удаления волос надо 2-3 раза смазать
волосистый участок кожи соком разрезанного зеленого
грецкого ореха. Можно смазывать те же участки отваром
дурмана (150 г. травы на один литр воды).
Тромбофлебит. Ванны из теплого настоя сушеницы пе-
ред сном. Полезно прикладывать к пораженным местам
свежие листья сирени.
Бородавки. Ежедневно смазывать их крепким отваром
или настоем полыни.
Ревматизм, подагра, артриты. Спать на матрацах,
набитых свежими листьями папоротника.
Геморрой. Вводить в анальное отверстие свечи из сыро-
го картофеля.
Тысячелистник обыкновенный — соком растения на-
тирают десны для их укрепления.
Чеснок. При кашле перед сном ступни ног растирают
толченым чесноком, и надевают шерстяные носки.
Лопух или репейник. Сок из свежих корней и листьев
пьют при туберкулёзе легких.
Турнепс. Без нормы едят сырой турнепс при камнях
в печени, почках, мочевом и желчном пузыре. При этом
еще рекомендуется пить крепкий настой спорыша или
бессмертника.
Переступень белый. Путем растирания корнем лечат
ревматизм и радикулит.
Фикус эластичный (резиновое дерево). Больные ноги
растирают спиртовой настойкой из свежих мелконарезан-
ных листьев фикуса.
, Коланхоэ. Размятые свежие листья быстро, удаляют
бородавки, если их прикладывать в виде повязки (иногда
в три приема). При начинающемся насморке достаточно
смазать 2-3 раза в носу соком свежего листа коланхоэ
и насморк быстро прекращается. При заболевании горла
(простудного характера) сок смешивают с водой и исполь-
зуют как полоскание. Это же применяют при гриппе. При
ожоге надо приложить мятый свежий лист коланхоэ и боль
быстро утихает, затем быстро наступает заживление.
Соком же лечат кератит и кератоз, удаляют красные и
другие пятна на лице, коже.
Петрушка огородная. Находит применение при задерж-
ке мочи. Принимают настой корней (100. г корней на 1 л
5*
131
кипятка). Настаивают один час и эту порцию выпивают
за день по -одному стакану. Улучшение наступает через
10-12 дней.
Сосна обыкновенная. Применяют в виде водного настоя
почек. Принимают при гипертонической болезни, болезнях
коры головного мозга, сердечно-сосудистой системы, лег-
ких и верхних дыхательных путей. Особенно это средство
рекомендуется для больных старческого возраста.
Спорыш или горец птичий (птичья гречишка) широко
используется при камнях в почках, желчном пузыре и
печени, а также в мочевом пузыре. Готовят крепкий настой
спорыша (300 г) и бессмертника (цмина) — 50-70 г на два
стакана кипятка. Можно также взять 150 г спорыша и
50-70 г цмина на полтора стакана кипятка. Этот крепкий
настой принимают без особой нормы, и по возможности
еще едят сырой турнепс.
Родиола розовая (золотой корень), настоянная на вод-
ке, принимается по чайной ложке трижды в день до еды
при самых различных заболеваниях: геморое, болезни
печени и т. д.
Чай из травы багульника болотного принимают при
кашле и одышке, а длительный прием излечивает брон-
хиальную астму (25-30 г травы на литр кипятка).
Сок пижмы любого вида обладает сильным ранозажив-
ляющим действием. Раны, ссадины и язвы смачивают
соком свежего растения или настойки на водке.
Богородная трава (чабрец, тимьян). Лечат радикулит.
Еще лучше, если в разных частях взять чабрец, ромашку
аптечную, зверобой и цветы бузины черней. Из этой смеси
готовят горячий настой, из которого на ночь делают комп-
рессы (обязательно горячие) с укутыванием. Такой комп-
ресс к утру приносит большое облегчение.
Мать-и-мачеха. Прикладыванием размятых листьев
излечивали очень болезненную опухоль на десне (после
удаления зуба). Настоем листьев лечат воспалительные
процессы желудочно-кишечного тракта, гастрита. Ком-
прессы из мать-и-мачехи излечивают липому (доброка-
чественную жировую опухоль). Мать-и-мачеха обладает
сильным противовоспалительным действием.
Ноготки. 40 г сушеных цветков или всего растения
заварить в одном литре кипятка. Все выпить в три приема
при воспалении печени. Курс лечения — до полного улуч-
шения.
Кузьмичева трава. В быту ценится как средство при
132
^различных желудочно-кишечных заболеваниях.
Цмин (бессмертник песчаный). В быту используется
для лечения желтухи. Крепким отваром можно желтуху
излечить за неделю. Пьют как чай.
Зверобой обыкновенный. Настой в виде чая принимают
при недержании мочи. Берут 50 г сушеной травы на один
литр кипятка. Принимают без нормы в виде чая.
Гриб чага (паразитирующий на березе). Многие хвалят
чай из этого гриба при желудочно-кишечных заболеваниях,
особенно при гастрите. Принимают без особой нормы.
Петрушка огородная. Крепкий отвар петрушки пьют
без нормы при камнях в почках, мочевом пузыре, печени,
при склерозе кровеносных сосудов.
Шалфей лекарственный. Настой или чай из сушеной
травы пьют без нормы при недержании мочи. Настой
готовят из 50 г травы на 1 литр кипятка.
Пустырник. При катаре верхних дыхательных путей
и легких принимают по две столовые ложки три раза в день
настой из 20 г травы пустырника на стакан кипятка. Можно
пользоваться и аптечной настойкой пустырника — при-
нимать по 10 капель 3 раза в день.
Любисток лекарственный. Отвар корня из 10-15 г на
стакан воды принимают по полстакана три раза в день при
сердечных болезнях, водянке и белях. В последнем слу-
чае прием внутрь сочетают со спринцеванием этим отваром.
Плаун булавовидный. Отвар из двух столовых ложек
спор на 2 стакана воды (кипятить 15 минут). Принимают
по одной столовой ложке (вместе со спорами) через каж-
дый час как болеутоляющее при спазмах и болях в желуд-
ке. Если нет спор, можно принимать по 2 столовые ложки
каждый час отвар из травы плауна (30-40 г на 1 литр воды).
Аналогично лечат болезни почек и мочевого пузыря.
Мальва лесная. При опухоли селезенки принимать, по
15-20 минут ванны перед сном с температурой воды 38°.
Состав ванны: 200 г травы мальвы и по 150 г травы черно-
быльника (полынь обыкновенная) и ромашки аптечной,
добавив литровую банку зерен овса. Эту смесь заливают
кипятком (5 литров) и весь день вымачивают, а затем
выливают в ванну.
Ромашка аптечная. Народная медицина значительно
шире использует ромашку, чем это делают врачи. При ан-
гине горло полощут настоем цветов ромашки. А еще лучше
приготовить сбор из трех частей ромашки й 2-х частей
цветов липы (20 г сбора заваривают стаканом кипятка,
133
настаивают 20 минут и используют для полоскания).
При болезнях почек и, мочевого пузыря принимают
по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды теплый настой ро-
машки (15-20 г цветов на стакан кипятка). Ромашковыми
настоями лечат бели. Горячий настой ромашки принимают
как жаропонижающее; при спазмах желудка и кишечной
колике принимают 3-4 раза в день по столовой ложке
настой ромашки. При болезни кишечника пользуются
ромашковыми клизмами.
Грыжник голый. При водянке принимают по полстака-
на 3-4 раза в день настой из 20 г травы на 2 стакана ки-
пятка. Некоторые принимают сок свежей травы (по 2 ста-
новые ложки 3-4 раза в день).
Ястребинка волосистая. При болезни печени, при по-
вышенной кислотности применяют отвар из 40 г любых
частей растения на 1 литр воды, который делят на 4* порции
и принимают в течение дня. При желтухе принимают поро-
шок травы.
Облепиха. При выпадении волос, их обламывании
полезно систематически употреблять в пищу ягоды обле-
пихи или пить без нормы отвар молодых веток. Этим же
отваром полезно протирать кожу головы и волосы. В быту
успешно едят ягоды облепихи больные куриной слепотой.
Хмель обыкновенный. При холецистите и других забо-
леваниях мочевого пузыря и печени принимают по столо-
вой ложке три раза в день отвар из 10-ти шишек хмеля
на стакан воды, или принимают по 40 капель 3 раза в день
настойку (25 г шишек на 100 мл спирта или стакан вод-
ки). Аналогично лечат водянку, нефрит, воспаление почек
и мочевого пузыря (цистит), желтуху, болезни селезенки.
Крепкий отвар используют для приготовления мази (1 часть
отвара на 4 части вазелина) для лечения лишая,' пятен на
коже, различных кожных заболеваний. При выпадении
волос голову два раза в неделю моют в отваре из смеси:
по 20 г шишек хмеля и корня лопуха, 10 г цветков календу-
лы. Отвар или настойку хмеля принимают при невралгии,
нарушении обмена веществ. При радикулите применяют
для растрирания настойку или мазь.
При бессонице отвар хмеля пьют теплым по стакану
перед сном. Kaic успокаивающий нервы принимают отвар
по столовой ложке три раза в день. Мазь из хмеля успокаи-
вает боль при ушибах.
Зверобой обыкновенный. Растение обладает тонизи-
рующим действием. Его принимают по полстакана три раза
134
в день в виде настоя (10 г травы на стакан кипятка) — при
гипертонии, импотенции. При ангине пользуются настойкой
(из 30 г травы на 100 г спирта или стакан водки) по 50 ка-
пель 3 раза в день после еды. Для полоскания горла разво-
дят 40 капель настойки на полстакана воды.
Грецкий орех. Применяют как укрепляющее, при ави-
таминозе и гиповитаминозе пьют по 1/3 стакана 3 раза в
день настой из 20 г листьев или зеленой плодовой корки
грецкого ореха на стакан кипятка.
Можжевельник обыкновенный. При ревматизме и по-
дагре принимают ароматические ванны продолжительно-
стью 20 минут из отвара ягод и веток (50 г на ведро воды) •
Варят в закрытой посуде полчаса. Температура ванны 39°.
При воспалении среднего уха вводят смоченную в настой-
ке из ягод можжевельника и слегка отжатую ватку, что
быстро снимают боль и оказывают противовоспалитель-
ное действие.
Отвар ягод (20 г на стакан воды) принимают по 1/3 ста-
кана три раза в день как мочегонное средство. Однако при
нефрите можжевельник противопоказан. При ревматиче-
ских болях делают растирание настойкой из 15 г ягод на
100 мг спирта.
Глухая крапива (яснотка белая). Готовят настой из
15 г цветущих верхушек растений на стакан кипятка.
Принимают по стакану 3 раза в день при воспалении почеч-
ных лоханок (пиэлит), крапивнице, маточных, легочных
и носовых кровотечениях, болезнях мочевого пузыря и
мочевых путей.
Тысячелистник обыкновенный. При бронхитах, осо-
бенно острых, рекомендуется принимать 4 раза в день по
2 столовые ложки сока свежей травы или настойку (50 г
травы на 100 мл спирта или стакан водки) по 40-50 капель
4 раза в день.
Аир болотный. В быту используется очень широко.
При водянке принимают по 100 мл три раза в день за пол-
часа до еды отвар из 15 г корневищ на 600 мл воды (варят
на малом огне 15 минут). Другие готовят водочную на-
стойку из 50 г корневища на 0,5 водки, настаивая неделю.
Принимают настойку по 1 чайной ложке три раза в день
за полчаса до еды.
При выпадении волос, или перхоти (себорее), голову
моют отваром корневища аира.
При воспалении почечных лоханок (пиэлит) принима-
ют порошок корневища по 0,2—0,5 г три раза в день.
135
При гриппе — настой или отвар (из 15 г корневища на
стакан воды, настаивают 8 часов или кипятят 20 минут)
принимают по 1 столовой ложке три раза в день перед
едой. Пользуются и настойкой: 20 г корневища на 100 мл
спирта или стакан водки. Настаивают 8 дней. Принимают
по 20-40 капель 3 раза в день.
С целью укрепления зубов и десен в зубной порошок
подмешивают порошок аира из расчета 0,2-0,5 г на один
раз. Чистят зубы три раза в день.
К ранам и больным местам прикладывают вату, смо-
ченную в настойке или настое аира. Это хорошее раноза-
живляющее и противовоспалительное средство.
При истощении принимают настой или отвар по 100 мл
три раза в день за полчаса до еды. Аналогично и при общей
слабости.
При различных желудочно-кишечных заболеваниях,
язве желудка и 12-перстной кишки принимают отвар или
настой корневища аира по столовой ложке три раза в день,
или настойку по 20-40 капель три раза в день.
Репешок обыкновенный. При атонии желудочно-ки-
шечного тракта принимают настой (4 столовых ложки
травы на 1 литр воды кипящей) по полстакана три раза в
день. Можно готовить тонкий порошок из травы и прини-
мать его по 2-4 г. Аналогично пользуются при водянке и
сердечных недугах. При воспалении верхних дыхательных
путей принимают по четверти или по полстакана отвара
с добавлением меда 3-4 раза в день.
Пырей ползучий. Накожные болезни лечат ваннами из
корневища. Берут 50 или 100 г на ведро воды и варят пол-
часа в закрытой посуде. Ванны принимают по 20 минут
ежедневно, температура воды 38°.
При сердечных заболеваниях принимают по 1 столовой
ложке 4-5 раз в день отвар из 50 г корневища на стакан
воды. Можно взять 100 г корневища на 1 литр воды и ки-
пятить до половинного объема.
Лук репчатый. При атонии желудочно-кишечного трак-
та систематически перед едой употребляют немного све-
жего лука или три раза в день принимают по 1 чайной
ложке луковый сок. Это же простое средство лечит авита-
минозы и гиповитаминозы. Нарушение обмена веществ.
Чеснок* При атонии желудочно-кишечного тракта едят
систематически по 2-3 зубка три раза в день вместе с обыч-
ной пищей. Бородавки и мозоли удаляют свежим соком
или мазью из сока чеснока и свиного сала (1:1).
4
136
Алтей лекарственный. При воспалении пищевода при-
нимают по 1 столовой ложке каждые два часа слизистый
настой из 1 части корня алтея на 20 частей холодной кипя-
ченой воды. Этим настоем полощут горло при ангине. При
воспалении мышц, радикулите, миальгии, ишиасе, воспале-
нии тройничного нерва пользуются компрессами из настоя
корня (3-4 чайные ложки измельченного корня на стакан
холодной воды) настаивают восемь часов. Этим же настоем
при конъюнктивите делают примочки глаз. Можно гото-
вить настой из двух столовых ложек листьев и цветков
алтея на 1-2 стакана кипятка.
При гриппе настой алтея принимают по столовой лож-
ке каждые два часа. Принимают его и при различных
отравлениях. Это также хорошее отхаркивающее средст-
во, и также им пользуются при сухости рта.
Анис обыкновенный. Для лечения кашля и бронхи-
альной астмы рекомендуется народный рецепт: 15 г семян
аниса отварить в стакане воды. Принимать по четверти
или половине стакана 3-4 раза в. день за полчаса до еды.
Можно пользоваться аптечным анисовым маслом — его
принимают по 2-3 капли на сахаре.
Толокнянка обыкновенная. При атонии желудочно-
кишечного тракта принимают по 1-2 стакана в день отвар
из 25 г листьев на 3 стакана воды (кипятят пока не оста-
нется 2/3 объема). При воспалении мочевого пузыря
(цистит) принимают по полстакана 3 раза в день отвар
из 30 г листьев на 0,5 литра воды (кипятят 15 минут на
малом огне и еще 20 минут настаивают, тепло укутав).
Аналогично лечат воспаление почечных лоханок (пиелит),
кровь в моче (гематурия), нефрит, отеки, водянку, пол-
люции, нервную слабость, инфекционные заболевания. Это
также сильное мочегонное и противомикробное средство.
Чернобыльник (полынь обыкновенная). В народе счи-
тают чернобыльник болеутоляющим средством. При боли и
спазмах желудка принимают по 1/3 стакана три раза в день
отвар из .15-20 г этого растения на стакан воды. Поль-
зуются и настойкой из 10 г растения на 100 мл спирта
или стакан водки. Принимают по 15-20 капель 2 раза в день.
Принимают и порошок из травы (по 1 чайной ложке три
раза в день), сдабривая горечь сахаром. Как антисепти-
ческое и при бронхиальной астме принимают отвар в тех же
дозах и также пользуются настойкой или порошком из
травы.
Береза. В быту очень популярна водочная настойка
137
березовых почек. Почками наполняют бутылку и заливают
их водкой. Такую настойку разбавляют водой и делают
примочки на раны, язвы, гнойничковую сыпь кожи, поль-
зуются спринцеванием при белях.
Череда трехраздельная. При подагре, артритах, кра-
пивнице и других кожных болезнях принимают ванны из
отвара травы череды (50-100 г на ведро воды). Кипятят
в закрытой посуде полчаса. Температура ванны 38°, про-
должительность — 20 мин. При этом очень полезно при-
нимать внутрь чай из череды без нормы. Полезно свежей
травой или настоем (4 столовые ложки травы на 5 стака-
нов воды) натирать воспалившиеся суставы при ревматиз-
ме, артрите, подагре (можно делать компрессы).
При различных грибковых заболеваниях рекоменду-
ется пить чай следующего состава: по 10 г травы череды,
фиалки трехцветной и травы водянки; 8 г смеси завари-
вают стаканом кипятка. Принимают по две столовые ложки
3-4 раза в день. При крапивнице принимают 3-4 раза в день
по полстакана настой из 50 г череды на 1 литр кипятка,
настаивают всю ночь.
Переступень белый. При плеврите и болезнях легких
.принимают по чайной ложке три раза в день отвар (из
20 г корня на стакан водь0 или настойку (из 25 г корня
на 100 мл спирта или стакан водки) по 10 капель три раза
в день. Аналогично лечат болезни сердца, воспаление
легких.
Календула лекарственная. Настой из 20 г цветков
(полная столовая ложка) на стакан кипятка используется
для полоскания при ангине, для примочек и обмывании
ран, язв, для спринцеваний и тампонов при белях. Отвар
из 10 г цветков на стакан воды принимают 3 раза в день по
1-3 столовых ложки при раковых опухолях. Во всех слу-
чаях пользуются и настойкой из 25 г цветков на 100 мл
спирта или стакан водки. Перед употреблением настойку
разводят водой. Соком свежих листьев протирают кожу
лица для удаления веснушек и придания коже свежести.
Пастушья сумка. Настой из 2-3 столовых ложек све-
жей или сушеной травы на стакан кипятка принимают по
1/3 стакана три раза в день при атонии желудочно-ки-
шечного тракта. Можно пользоваться и соком свежей
травы с водой, который принимают по столовой ложке
три раза в день, при болезнях почек, мочевого пузыря,
воспалении почечных лоханок (пиелит), нарушении обме-
на веществ.
138
.При почечной и печеночной колике пользуются настоем
из ЗО г травы на стакан кипятка (по столовой ложке 4 раза
в день или через каждые 2-3 часа).
Препараты пастушьей сумки в быту широко применя-
ются при самых различных внутренних кровотечениях
(маточных, легочных, почечных, желудочных и т. д.).
Пользуют растение и как мочегонное средство, особенно
при болезнях почек. Свежий сок (по 50 капель в ложке
воды три раза в день) принимают при недержании мочи.
Василек синий. При болезнях почек и мочевого пузы-
ря (спазмах, катаре) принимают по 1/3 стакана (можно
по полстакана) 2-3 раза в день настой из 10 г краевых
цветков на стакан кипятка. Толченые семена прикладывают
к бородавкам для их удаления.
Золототысячник зонтичный. При болезнях почек и
мочевого пузыря многие пользуются аптечной настойкой
(по 15-20 капель три раза в день за полчаса до еды) или
готовят домашнюю настойку из 25 г травы на 100 мл спирта
или стакан водки и принимают по столовой ложке три
раза в день за полчаса до еды. Принимают и отвар (из 15 г
травы на стакан воды) в такой же дозе.
Чистотел. При одышке принимают по 2-3 столовые
ложки настойки из 15 г травы на стакан кипятка (или
15-20 капель 3 раза в день настойку из 10-15 г травы на
100 мл спирта или стакан водки).
При водянке, особенно брюшной, принимают настой
4 раза в день по 1/4 стакана.
При раке кожи пользуются мазью из свежего сока
чистотела (одна часть сока на 4 части вызелина). Или
берут порошок из травы чистотела и вазелина (ГЛ). Такую
мазь применяют при мышечных судорогах, миозите, по-
лиартрите.
Цикорий дикий. При водянке принимают по 50-70 мл •
три раза в день отвар из 10 г свежего растения на стакан
воды* Ежедневно готовят свежий отвар.
Боярышник. При водянке принимают по 15-20 капель
в рюмке воды после еды три раза в день настойку из одной
части свежих цветков боярышника на 10 частей 70° спирта
(настаивают неделю). Если больной водянкой страдает
и, ревматизмом, то доза увеличивается в три раза. Цветы
собирают в начале их распускания.
. Чернокорень лекарственный. Как болеутоляющее при
спазмах и боли в желудке принимают по 1 /2 чайной ложки
три раза в день отвар из 5 г корня и листьев на стакан
139
воды, или готовят настойку из 15 г корня и листьев на 100 мл
спирта или стакан водки и принимают по 15-20 капель
3 раза в день. Можно употреблять и сок свежего растения
по 5-10 капель 3 раза в день. Сок можно консервировать
спиртом или водкой, заготавливая впрок.
Морковь посевная. При вздутии живота принимают три
раза в день по 1 г порошка из семян моркови или по ста-
кану три раза в день горячий настой (1 столовая ложка на
стакан кипятка, стоит всю ночь). Аналогично можно поль-
зоваться и семенами дикой моркови. Раковые опухоли
на теле смазывают морковным соком, а принимают его
внутрь при любых раковых опухолях. При цистите и вос-
палении почек тоже рекомендуется принимать морков-
ный сок.
Живокость полевая. При любых воспалительных про-
цессах мочевых органов принимают по стакану три раза в
день отвар из 20 г травы на 1 л воды. Живокость полевая
считается в быту хорошим противовоспалительным сред-
ством.
Росянка круглолистая. Многократное смазывание со-
ком свежего растения бородавок и кандилом приводит к их
безболезненному исчезновению. Смазывание кожи лица
утром и вечером соком росянки способствует устранению
веснушек.
Хвощ полевой. Весьма популярен в народной меди-
цине. При влажном плеврите принимают по 1/3 стакана
три раза в день отвар из 30 г травы на стакан воды. При
водянке, воспалении почек и мочевого пузыря принимают
по 3 столовые ложки 3-4 раза в день отвар из 50 г травы
на стакан воды.
При желтухе принимают отвар из 50 г травы по 3 сто-
ловые ложки 3-4 раза в день или по 1/2 чайной ложки
аптечный экстракт полевого хвоща. В домашних условиях
аптечный экстракт заменяют настойкой из 30 г травы на
100 мл спирта. При костоеде (остеомиелит) на ночь при-
кладывают к больному месту компресс из отвара полевого
хвоща. Используют отвар и настой хвоща для полоскания
при болезнях десен и зубов.
Отвар и настой полевого хвоща принимают и как моче-
гонное средство, особенно при сердечных и почечных
отеках. Застарелые раны и язвы лечат мазью такого соста-
ва: на одну часть аптечного экстракта полевого хвоща
берут 4 части коровьего масла или вазелина (экстракт
можно заменить домашней настойкой).
140
: .л~ 6 ' При кровавой рвоте пользуются таким рецептом: гото-
рВЯТ смесь из трав полевого хвоща и плодов можжевель-
. ника обыкновенного (1:1); 50 г смеси заваривают в стакане
кипятка, немного кипятят и настаивают еще 20 минут.
Принимают по 3-4 столовых ложки 3-4 раза в день.
Синеголовник плосколистный. При бронхите принима-
ют четыре раза в день отвар из 10 г травы на стакан воды.
Можно готовить отвар из целого мелконарезанного рас-
тения.
Желтушник левкойный. При водянке принимают по
10 капель три раза в день настойку из 20 г травы на 100 мл
спирта или стакан водки.
Молочай лозный. Млечным свежим соком молочая
многие удаляют бородавки, кандиломы и появляющиеся
«родинки», лечат различные язвы. Даже известен случай
положительного лечения рака кожи на носу.
Гречиха посевная. При бронхите пьют чай из 40 г
цветков на 1 л кипятка. Это простое средство облегчает
кашель, особенно сухой.
Дымянка лекарственная. При атонии желудочно-
кишечного тракта принимают по 1/3 стакана три раза в
день настой или отвар из 10 г (две полные чайные ложки)
травы на стакан воды. Можно пришибать по 30 капель
3 раза в день настойку из 25 г травы на 100 мл спирта или
стакан водки. Аналогично принимают дымянку и как тони-
зирующее средство.
Сушенина болотная. Обладает болеутоляющим дейст-
вием, поэтому, в быту часто применяется при спазмах и
болях в желудке. Принимают по столовой ложке 4-5 раз
в день до еды отвар из 30 г травы на стакан воды. Пьют
этот отвар без особой нормы при раке кожи, кожных
язвах.
Получив увариванием крепкий отвар, делают мазь из
одной части отвара и четырех частей коровьего масла и
меда. Для мази также можно вместо отвара использовать
тонкий порошок травы. Раны примачивают крепким отва-
ром сушеницы. При гипертонической болезни принимают
ароматические ванны из сушеницы по 20 минут при тем-
пературе 38°. Отвар для ванн готовят из расчета 50 г травы
на ведро воды.
Тысячелистник обыкновенней. Отвар из цветков ты-
. сячелистника и ноготков (по 10 г того и другого на стакан
кипятка) дают детям, больным рахитом как чай, без нормы.
Лопух. Если при радикулите к больному месту прикла-
141
дывать пушистой стороной свежий лист лопуха (на но<де^,
то боль скоро утихнет, возвратится трудоспособность....
Настой корня лопуха вместе с травой цветущего луго-
вого клевера принимают по стакану 4 раза в день при
туберкулезе легких. Соком из корня или листьев смазывают
раны и язвы. Настоем лопуха лечат золотуху — дают пить г
без нормы и умываются этим настоем или отваром.
За 2-3 дня можно излечить даже сильно запущенную бо-
лезнь.
Хрен обыкновенный. Прикладывание свежих листьев
хрена к больным местам излечивает тяжелые боли при ра-
дикулите. Листья прикладывают на несколько дней, ме-
няя их.
Лимон. Для улучшения слуха ежедневно нужно
съедать 1/4 лимона вместе с кожурой. Уже через неделю
заметно улучшение сцуха.
Молочай лозный или широковетвистый. При бронхи-
те и бронхиальной астме курят листья молочая.
Герань луговая. Применяется при желудочно-кишеч-
ных заболеваниях.
Бессмертник песчаный (цмин). При бронхите пьют
крепкий настой цветов бессмертника в горячем виде (по
стакану на прием).
Огурец посевной. При ожирении пьют три раза в день
огуречный рассол по полстакана, добавляя в него одну
столовую ложку 10-процентного уксуса. Курс лечения
2 недели.
Герань болотная. В деревнях от глухоты голову моют
в настое травы герани болотной.
Табак-махорка. При гриппе и малярии под язык кладут
чайную ложку табака на один час раз в день. Это считают
профилактическим й лечебным средством.
Женьшень китайский. Настойку женьшеня принимают
по 20 капель три раза в день при треморе (дрожании рук
и ног).
Тысячелистник обыкновенный. Отвар из 10 г травы с
цветками на стакан воды (кипятить 10 минут) принимают
по полстакана три раза в день при хроническом гастрите.
Настойку из 30 г травы на 100 мл спирта принимают
по 50 капель три раза в день при геморрое, а еще лучше
принимать свежий сок травы по две столовые ложки в
течение дня, желательно с медом.
Для наружного применения готовят мазь из одной
части настойки на 4 части вазелина* Летом такую мазь
142
можно готовить из свежих цветов, которые растирают со
свежим внутренним свиным салом (1:1).
Отвар, настой, настойку или сок тысячелистника так-
же принимают при желудочно-кишечных, желчнокамен-
ной болезнях, гнойничковых поражениях кожи, угрях,
прыщах. Одновременно полезно больные места смазывать
этими препаратами.
Тысячелистник пьют как чай без нормы, или поль-
зуются настойкой или соком, при появлении крови в моче
(гематурия).
Лопух. Отвар из 15 г корня лопуха на стакан воды
принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день как жаропо-
нижающее средство, при нарушении обмена вещества, как
«кровоочищающее». При подагре чаще пользуются смесью
из 25 г корня лопуха, по 20 г корневища пырея и травы
череды, из 30 г фиалки трехцветной. Берут 40 г этой смеси
и кипятят в литре воды на малом огне 15 мин. Принимают
по стакану три раза в день (утром натощак).
Экзему лечат отваром из корня лопуха и корня одуван-
чика лекарственного по столовой ложке на 3 стакана воды.
Ночь настаивают, утром 10 минут кипятят. Принимают по
полстакана 4-5 раз в день.
Толокнянка обыкновенная. Берут поровну листья то-
локнянки, траву спорыша, кукурузные рыльца, стручки фа-
соли и траву грыжника голого; 15 г смеси заливают ста-
каном кипятка и настаивают. Принимают теплым по пол-
стакана три раза в день при желтухе и мочекаменной бо-
лезни.
Полынь горькая. Настой из чайной ложки травы на
2 стакана кипятка пьют как чай (с медом или сахаром)
по 1 /4 стакана три раза в день за полчаса до еды при болез-
нях селезенки.
Настойку из 20 г травы на 100 мл спирта или стакан
водки принимают по 15-20 капель три раза в день при спаз-
мах в желудке. Можно пользоваться и маслом из семян
(чайную ложку толченых семян настаивают в 4-х чайных
ложках растительного масла). Принимают масло по
1-2 капли (на сахаре три раза в день).
При боли в печени пользуются смесью из равных час-
тей листьев полыни горькой, шалфея лекарственного и
плодов можжевельника обыкновенного. В литре кипятка
заваривают 4 столовые ложки такой смеси. Принимают по
стакану три раза в день.
Сок из травы прикладывают к различным язвам и ра-
143
нам; он быстро затягивает их, активно останавливает
кровотечение, оказывает противомикробное действие.
Настойку или масло семян принимают при рвоте. На-
стойка и масло в виде примочек рассасывают синяки и
ушибы.
Препараты горькой полыни принимают при гипертонии
и малярии.
Полынь метельчатая. При болях .в надкостнице, ради-
кулите, люмбаго, невралгии, пользуются травой полыни
метельчатой: 25 г травы настаивают на стакане водки и
этой настойкой растирают больные места. Припарки из
травы в мешочках также считаются хорошим болеуто-
ляющим средством.
Копытень европейский. Поровну берут листья копы-
теня и цветы цмина (бессмертника песчаного). Настой
готовят из 15 г смеси на стакан кипятка. Это дневная
норма на 3-4 приема при желтухе.
Настой из 1 г листьев на стакан кипятка принимают
по столовой ложке 3-4 раза в день при гипотонии. Можно
20 г листьев или корней настаивать на 100 мл спирта или
стакане водки и по 20 капель такой настойки принимать
тоже при гипотонии.
Барбарис обыкновенный. При появлении крови в моче
(гематурия) принимают каждый час по столовой ложке
отвара из 30 г корня или коры ветвей барбариса на стакан
воды. Когда кровотечение уменьшится, принимать только
три раза в де4п>. Можно пользоваться и настойкой из 25 г
на 100 мл спирта по 30 капель на прием.
Береза. При нарушении обмена веществ пьют без нор-
мы березовый сок. Отвар из 15 почек на стакан воды прини-
мают по 1-2 столовые ложки .три раза в день перед едой
как желчегонное средство при болезни печени.
Из 1,5 г чистого березового дегтя на 15 г вазелина
приготавливается дегтярная мазь, которой лечат кожные
болезни, язвы, пиодермию, инфицированные раны.
Настой из почек или молодых березовых листьев
принимают как мочегонное и кровоочищающее средство, и
при нарушении обмена веществ (но в таких случаях более
ценен березовый сок). В 0,5 литра водки настаивают 10 су-
ток 50 г почек и принимают по чайной ложке с водой три
раза в день за 15-20 минут до еды при болях в печени.
Настойкой смачивают больные места при пролежнях.
Настойку и отвар принимают при остром ревматизме.
Сок пьют от степной лихорадки..
144
При экземе березовые препараты принимают, внутрь и,,
наружно. Желудочно-кишечные болезни и даже язвенную
болезнь тоже лечет препаратами березы В таких случаях
особенно эффективна настойка» которую принимают по
0,5-1 чайной ложки три раза в день за 20 минут до еды.
Щавель конский. Цветы и семена конского щавеля
заваривают как чай и> хорошо настояв, утром пьют с саха-
ром натощак вместо чая. Это средство лечит самые тяже-
лые желудочно-кишечные расстройства, даже холеру и
дизентерию.
Картофель. Тертым сырым картофелем успешно лечат
тяжелые ожоги.
Звездчатка жестколистная. Старческую немочь лечат
настоем из травы звездчатки с примесью стеблей ржи.
Такой настой пьют без нормы. Он придает силы, действу-
ет как общеукрепляющее средство.
Клевер луговой. Настоем из цветущего клевера и кор-
ней лопуха лечет туберкулез легких. Принимают по ста-
кану 4 раза в день.
Брусника. Отложение солей можно вылечить, если
продолжительное время пить без нормы вместо воды и
чая настой из листьев брусники.
6 Заказ 8UU
мужчинам
И ЖЕНЩИНАМ ОБ ИНТИМНЫХ
ОТНОШЕНИЯХ
ф<=эиефсэеюфс»есэфсэнс=э|фс=>мсэфсэис=>фсэеесэф
Пик половой активности мужчин приходится на 30-
35 лет, женщин — на 35-40 лет (всреднем). Такое несовпа-
дение порой приводит к конфликтам: десять лет назад
мужчина часто бывал неудовлетворен «холодной» женой,
а сегодня не может удовлетворить ее возросшие сексу-
альные запросы.
В 50-55 лет и у женщин, и у мужчин наступает кли-
макс— перестают вырабатываться половые гормоны. В это
время половое влечение мужчин идет на спад, а у женщин
иной р&з и возрастает. Во-первых, нет страха беременнос-
ти, который сдерживал проявления сексуальности. Во-вто-
рых, у женщин перестают вырабатываться женские поло-
вые гормоны, а мужские продолжают образовываться в
надпочечниках^ которые функционируют всю жизнь. Соот-
ношение женских и мужских гормонов изменяется в пользу
последних (пусть и не на высоком уровне). Сексуальная
активность женщины возрастает на какое-то время до
такой степени, что порой может приводить к конфликтам
в семье и даже за ее пределами.
С биологической точки зрения климакс должен зна-
меновать окончание активного периода половой жизни:
нет гормонов — чет влечения. Но мы знаем: во множестве
супружеских пар половая жизнь продолжается и в 80 лет,
и даже в 90. Однако половые отношения сохраняются
лишь у тех пар, у которых коитус (половое сношение),
для обоих стал счастливой привычкой.
Сексуальные отношения пожилой супружеской пары
должны протекать по расписанию мужа: каждый подъем
полового возбуждения у него должен воплощаться в по-
пытку коитуса. Неосуществление 2-3 попыток, воздержание,
в течение 1-3 месяцев, бесследно проходящие у молодых
мужчин, могут привести к окончательному срыву сексу-
альной функции у пожилого.
146
Размолвки могут уже начина^&я'с*дп^деЛейи$! Часто-
ты половой жизни. Ритм сношений пытались регламен-
тировать с древности. Соломон-и Моисей установили'для
замужних женщин норму — 3-4 коитуса в месяц; Мартин
Лютер — 2 коитуса в неделю, Магомет — 10 в месяц.
Условившись считать основой нормальной половой жиз-
ни диапазон приемлемости, мы можем сказать, что у
каждой пары имеется свой собственный ритм, который
может далеко отклоняться от приведенных рекомендаций:
от полного отсутствия интимных отношений до ежеднев-
ных многократных половых актов.
Если же взять средние цифры (которые ни в коем слу-
чае нельзя рассматривать как закон), то в возрасте
20-30 лет средний мужчина имеет 3-4 коитуса в неделю,
в 30-50 лет — 2-3 коитуса, в 50-60 лет — 1-2 коитуса, далее
его сексуальная активность снижается еще больше.
Добрачная половая жизнь представляет собой, как пра-
вило, смену периодов полного полового воздержания (до
появления очередного увлечения) и активного насыщения
при достижении соответствующей стадии романа. В это
время большинство мужчин способны на половые7 экс-
цессы — повторные коитусы и в среднем этот показатель
может достигать 5-6 половых актов за одну встречу.
Однако с началом регулярной половой жизни частота
сексуальных контактов постепенно сводится к средним
индивидуальным показателям. С
Дая супружеская пара начинает
условно-физиологическом ритме
иметь коитус не реже, чем это
чем позволяют обстоятельства
Таким образом появляется своеобразное расписание,
которого супруги придерживаются довольно строго.
Но вот муж решает отклониться от расписания —
устал на работе. Обратный случай. Муж пришел с ра-
боты возбужденный... Сегодня по расписанию сексуальный
день... Муж бросается в супружескую постель, но встре-
чает решительный отпор. <Ты что, с ума сошел, сегодня
не хочу, сегодня не могу!»
Конфликты в сексуальных отношениях легко переко-
чевывают, захватывая все новые области взаимоотноше-
ний супругов. Половая неудовлетворенность может даже
отразиться на качестве обеда, приготовленного женой
на следующий день, отказ вымыть посуду после завтрака —
на течении коитуса вечером.
6* 147
течением времени каж-
жить в так называемом
половой жизни, то есть
хочется, но и не ч&ще,
и состояние здоровья.
* Кстати, почему вечером^ Ограничений д ля половой жиз-
ни по времени суток нет и коитус может быть нормаль-
ным и утром, и днем, И вечером»
Установлено, что мужчины чаще, чем женщины хотели
бы иметь коитус по вечерам, а женщины предпочитают
утро» Это связано как с различиями биологических рит-
мов обоих полов, так и с социальными моментами. У мно-
жества супругов вся домашняя работа падает на жену, она
ложится спать измотанная и у нее одно желание — спать.
Муж жалуется на холодность жены, хотя причина этой хо-
лодности — он сам, и лучшее лекарство — тоже он.
Однако так или иначе многие супружеские пары чаще
ведут половую жизнь перед сном. Итак, впереди целый
вечер, как его провести?
По причинам чисто биологическим женщины более
отвлекаемы, чем мужчины, они медленнее возбуждаются,
и их возбуждение может быть в любой момент прервано
по самым незначительным причинам. Поэтому именно
женщины в первую очередь заинтересованы в том, чтобы
ни обстановка, ни темы разговоров, ни поведение партне-
ров не отвлекали бы от предстоящего интимного обще-
ния» Некоторые сексопатологи самым любимым и любя-
щим женщинам перед предстоящим сексуальным контак-
том советуют мысленно настраивать себя на партнера,
вспоминая о нем только хорошее, представляя радость
общения с ним. Половая жизнь не должна протекать
только для галочки»
В какой-то момент партнерам становится ясна обоюд-
ность желания, внезапно усиливается потребность в более
тесном контакте, начинается предверие коитуса, прелюдия
любви — любовная игра. Ласки, объятия, поцелуи перед
коитусом практикуют большинство сексуальных пар, ис-
ключая эту прелюдию только в случаях изначально силь-
ного возбуждения, когда любые задержки досадны. Од-
нако, к сожалению, среди сограждан еще крайне низка
сексуальная культура. Нередко от мужчин приходится
слышать: «Эти детские забавы не по мне, мне дело
подавай!» Они не видят никакого смысла в любовной
игре»
Любовная игра у человека (существует и у животных)
имеет и биологический, и социальный смысл. Биологи-
ческий такой же, как у животных, — повысить уровень
полового возбуждения, чтобы сексуальное желание стало
непреодолимым.
I
148
.:ла* Любовная игра в первую. очередь заключаетсяво вза-
имной стимуляции эрогенных зон. Эрогенные зоны — уча-
стки тела, лаская которые, можно вызвать половое воз-
буждение и даже оргазм. Эрогенные зоны одинаково часто
встречаются у женщин и у мужчин. По В. И. Здравомыс-
лову, основные, наиболее часто встречающиеся эроген-
ные зоны, — это рот, грудь (особенно соски) и половые
органы. Кроме того, достаточно часто у обоих полов встре-
чаются эрогенные зоны на ухе, шее, спине вдоль позво-
ночника (здесь искусственно выделяют «кошачье местно» —
между лопатками), пояснице, ягодицах (чаще встречается
у женщин), вокруг заднего прохода (чаще у мужчин), внизу
живота, на внутренней поверхности бедер, суставных сги-
бах. То есть практически все тело в определенных усло-
виях может активно отзываться на сексуальную стиму-
ляцию/
Необходимо учитывать, однако, что эрогенные зоны
могут возникать и исчезать в течение жизни в зависи-
мости от наличия или отсутствия эмоционального под-
крепления.
Перечисленные эрогенные зоны встречаются практи-
чески одинаково у обоих полов. Но, естественно, есть
зоны, исключительные для мужчин и женщин. Они рас-
положены в половых органах.
У мужчин наиболее выраженной зоной является го-
ловка полового члена, особенно в области уздечки. Затем
(по степени убывания чувствительности) тело пениса, мо-
шонка, промежность.
У большинства женщин самый возбудимый участок
тела — клитор. На древнерусском языке клитор называет-
ся «похотник» от слова похоть. Действительно, «его един-
ственное физиологическое предназначение — вызывать
у женщин половое возбуждение. Клитор не ядляется еди-
ной эрогенной зоной, он может быть более чувствителен
справа или слева, в области головки или основания, отзы-
ваться на поглаживание или прижимание и т. п.
У многих женщин основные эрогенные зоны распо-
ложены во влагалище: на передней, задней или боковой
стенках, ближе ко входу или глубоко, на шейке матки
или в области задней спайки, словом, строго индивиду-
ально. '
В зависимости от возбудимости тех или иных отделов
половых органов зависит, будет или не будет женщина
испытывать оргазм в той или иной позе при коитусе.
149
Поскольку эрогенные зоны есть места окончания нер-
вов, - они подчиняются определенным законам нервной,
системы, в том числе. закону перевозбуждения. При дос-
таточно длительной стимуляции, и перевозбуждении проис-
ходит отключение чувствительности эрогенной зоны и
человек внезапно ощущает, что ласка, только что вызы-
вавшая сильное возбуждение, становится совершенно
безразличной. В таких случаях следует дать зоне отдох-
нуть. Понятно, что партнер, у которого эрогенная зона
отключилась, должен дать знать об этом.
Слух, зрение, обоняние могут или повышать половое
возбуждение или сдерживать его. Говорят, что мужчины
любят глазами, а женщины — ушами. К сожалению,
зачастую забывая о различиях в психологии полов, муж-
чина безжалостно требует обнажения от стыдливой жен-
щины, разглядывая ее и демонстрируя собственную наго-
ту. Большинство женщин воспринимают свои мочеполо-
вые органы в первую очередь как мочевые и затем как
половые, а мужские в первую очередь как половые. А вот
мужчины и свою и женскую мочеполовую системы вос-
принимают в первую очередь как половую. Поэтому вид
обнаженных женских гениталий <половых органов) обычно
возбуждает мужчин, а вот лицезрение мужских гениталий
женщин возбуждает не всегда.
С другой стороны женщины, ждущие от партнера
обилия ласковых слов и объяснений во время ласк, иной
раз требуют невозможного. Многим мужчинам легче что-
то сделать^ чем объяснить. Пытаясь придумать слова по-
красивее, иной мужчина может отвлечься, расхолодиться
и коитус вообще тогда не состоится.
Воздействие на обонятельный анализатор также может
отражаться на уровне полового возбуждения. Считается,
что на мужчин возбуждающе действует запах гвоздики,
мускуса, циберта, а на женщин — резеды, гелиотропа,
жасмина, фиалки, розы, цветка домашнего каштана. Но
если через эти приятные запахи прорывается «аромат»
немытого тела, грязных ног, подмышек, а тем более по-
ловых органов, то и флакон духов не спасет положения.
Запах чисто вымытых половых органов может возбуж-
дать мужчину и женщину, поскольку потовые железы в
области гениталий выделяют так называемые феромоны —
вещества, стимулирующие желание.
Но вернемся к рассмотрению любовной игры как та
”ОВОЙ.
150
<• I 11 «<к</ . •• i'h? * У-J «Л-М ; (.A> V* A > M ‘ 1 w' j' ' (’ ' V*' • * f '• t Z
Стимуляция эрогенных зон обязательно должна быть
взаимной. К сожалению, часто приходится. слышать от
мужчин: «Я свою жену ласкаю, нежу, все что-то новень-
кое стараюсь придумать, а она лежит, руки по швам смот-
рит в потолок. Скучно становится...»
Пассивные женщины сами себя обкрадывают. Во-пер-
вых, не секрет, что мужчин больше привлекают женщины
пылкие, страстные (хотя каждый мужчина подразумевает
тут что-то свое). Пассивная партнерша рискует скоро
наскучить. Во-вторых, скрывающая естественную пылкость,
из опасения быть обвиненной в развращенности (или из
других побуждений), она часто не может расслабиться и
соответственно настроиться, а это затрудняет достижение
полового возбуждения и оргазма.. В-третьих, вопреки час-
тым заявлениям женщин — (все мужчины эгоисты) •—
многие мужчины по-настоящему возбуждаются только во
время любовной игры, при виде возбуждающейся женщи-
ны. Без этого коитус будет вялым или вообще не состоит-
ся. Наконец, если партнер не знает, приятна ли та или
иная ласка, он не будет знать, как вести себя в следующий
раз, стоит ли ласкать ту или иную зону. Поэтому общение
во время любовной игры и коитуса просто необходимо.
В оправдание своей сдержанности, а то и просто
отсутствия любовной игры мужчины чаще произносят
слово «разврат», сводя все сексуальные отношения только
к коитусу и тем самым вульгаризируя интимные отно-
шения. Другие мужчины считают свою партнершу холодной
женщиной, если не видят немедленной реакции на ласки
в той или иной области. Это неверно. Необходимо некото-
рое время, чтобы нервная система успела настроиться й от-
реагировать на стимуляцию. Мужчине следует несколько
минут с интересом и желанием ласкать какие-то зоны,
чтобы иметь некоторое представление об их возбудимости.
Женщина при этом может подстраиваться под партнера,
подставляя их ему, или подсказывать, где именно и каких
ласк ждет от него.
Многие женщины искренне считают, что у мужчин
вообще нет эрогенных зон и ласкать их бесполезно. Дру-
гие, наоборот, сетуют, что мужчины чрезмерно возбудимы
и малейшая ласка приводит их к эякуляции. Третьи
считают любовную игру в любом виде развратом. Наконец,
сами сдерживаются из опасения быть обвиненными в
развращенности или в наличии побочного сексуального
опыта.
151
На самом деле эрогенные зоны' у мужчин есть, хотя,
как правило, они более локализованы, чем у женщин. Дей-
ствительно, мужчины возбуждаются легче и быстрее, чем
женщины, й активная стимуляция может привести к быст-
рой эякуляции (даже до начала коитуса). Потому во время
любовной игры мужчине и женщине рекомендуется раз-
личное поведение: мужчина активно ласкает наиболее
выраженные эрогенные зоны партнерши, стремясь в крат-
чайшие сроки вызвать у нее сильное возбуждение, а ак-
тивность женщины больше направлена на подставление
партнеру и сдержанные, поощряющие ласки не по эроген-
ным зонам. Кроме того женщина не должна сдерживать
проявление возбуждения, помня, что вид активной парт-
нерши сам по себе действует на мужчину весьма воз-
буждающе.
Как стимулировать эрогенные зоны? Какие ласки при-
емлемы, физиологичны, этичны? Вспомним еще раз о
диапазоне приемлемости и, пожалуй, одно из основных
правил современной сексологии: в любви дозволено все,
что доставляет удовольствие обоим партнерам. Кстати,
это правило не столь просто, как может показаться с
первого взгляда. С одной стороны «все дозволено» —
нет извращений, разврата. А с другой стороны, «все»
должно входить в диапазон приемлемости обоих парт-
неров.
В любовную игру входят поглаживания, пощипыва-
ния, поцарапывания, поцелуи беглые или затяжные, неж-
ные или жесткие, полизывания, покусывания и т. п.
Вопрос о допустимости орально-генитальных контактов
(то* есть ласках половых органов ртом) до сих пор продол-
жает довольно интенсивно обсуждаться «в широких мас-
сах». Моральность, гигиеничность, возможность и желае-
мость таких ласк — тема множества вопросов, обращенных
к сексопатологу. Отношение врачей к этой теме также ме-
нялось с течением времени. Вначале орально-генитальный
контакт осуждали как вид разврата, затем часть сексопа-
тологов провозгласила этот вид стимуляции вторичным
сексуальным рефлексом, присущим только человеку и яв-.
ляющимся проявлением любви, однако скоро выяснилось,
что у многих видов животных это тоже входит в брач-
ный ритуал. Так как же решить этот вопрос? Очень
просто с точки зрения диапазона приемлемости. Если
к такому способу стремятся и мужчина и жек
IH
дна, если
обоим приятно, то не может быть никаких запретов.
152
Еще проще решается вопрос о гигиеничности ораль-
но-генитального контакта. Французы говорят, что к началу
сношения половые органы должны быть, чище, чем шея,
а шею нужно мыть каждый день. Кстати, в норме на ге-
ниталиях меньше микробов, чем в полости рта, но этр
обстоятельство ни в коей мере не снижает нашего на-
слаждения поцелуем в губы.
Если мужчина ласкает ртом половые органы женщины
(куннилингус), он может целовать вход во влагалище или
клитор отдельными или более глубокими поцелуями. При
стимуляции клитора можно1 ограничиться поцелуями или,
обхватив клитор губами, медленно всасывать его, лаская
языком* Все эти (и любые другие) ласки можно сочетать
со стимуляцией других эрогенных зон.
Женщина, лаская половые органы мужчины (минет),
может целовать головку или тело пениса, мошонку и про-
межность. Она может, взяв в рот головку пениса, всасы-
вать его более глубоко и вновь выпускать; либо совер-
шать касательные движения, имитируя соотношение дви-
жений половых органов партнеров.
Контакт может быть односторонним или обоюдным
и одновременным. В последнем случае партнеры могут
занимать позу на боку, лицом к гениталиям друг друга;
либо мужчина лежит на спине, подложив под затылок
высокую подушку, а женщина стоит над ним на четве-
реньках.
При опросе людей, практикующих этот вид ласк,
выяснилось, что мужчины чаще прибегают к куннилин-
гусу из любопытства и желания доставить партнерше
новые ощущения, реже — стремясь удовлетворить женщину
при снижении потенции или раннем семяизвержении.
Женщины — чаще по просьбе партнера, реже — стимутш-
руя мужчину со сниженной потенцией, еще реже по
собственной инициативе.
Итак, никаких жестких инструкций по поводу любов-
ной игры. Пожалуй, лишь два совета: ласки должны
входить в диапазон приемлемости и проводить их следует
сверху вниз, оставляя половые органы напоследок и со
все большей интенсивностью (человек ведь привыкает к
любым ласкам) .
Сколько времени должна длиться любовная игра? Ис-
ходя из
<апазона
приемлемости,
единых нормативов
нет. Хорошо, если длительность ее такова, когда женщи-
на ощущает возбуждение, позволяющее ей испытать оргазм
153
м «Тий гоп &«cm$oem£^ ii
раньше мужчины или одновременно с ним. Кстати, момент
перехода игры к коитусукак таковому не так-то легко
определить даже при длительной совместной жизни. Нуж-
но и не сокращать игру и не слишком ее затягивать.
В первом случае женщина не успеет первой достичь
оргазма из-за слабого исходного возбуждения, во втором —
из-за чрезмерного возбуждения мужчины.
А как быть с женщиной, вообще не испытывающей
оргазма? Ведь иногда партнер может ласкать ее до пол-
ного исчезновения эрекции и возбуждения, а женщина
так и не подаст знак о своей готовности. Такой вопрос
следует решать на уровне межличностном, иногда прихо-
дится обратиться к врачу.
. Могут быть случаи, когда любовная игра затягивается
настолько, что партнеры испытывают оргазм и без кои-
туса. Некоторые мужчины, стремясь вызвать оргазм у
женщины еще во время любовной игры, чтобы во время
коитуса чувствовать себя свободнее, не подстраиваться
под ритм партнерши. И может быть правы те сексопато-
логи, которые считают, что в идеале женщина должна
первой испытать оргазм во время любовной игры, а все
остальное — во время коитуса. Однако применение такой
техники опять-таки должно быть обсуждено между парт-
нерами. Если,. наприм,ер, женщина испытала оргазм во
время игры и остается холодной в течение всего коитуса,
такая ситуация вряд ли может быть расценена как нор-
мальная.
Многие мужчины определяют готовность женщины к
коитусу по выделению у нее влагалищной слизи. Однако
слизь выделяется не у всех женщин; у некоторых, на-
оборот, влагалище увлажнено и в состоянии невозбужде-
нйя. Многое зависит от гормонального фона женщины;
Так что по выделению слизи можно лишь приблизительно
судить только о физической, но не о психологической
готовности женщины к коитусу. Поэтому партнерам лучше
заранее договориться, что мужчина не перейдет от игры
к коитусу без какого-то знака со стороны женщины.
В прошлом католическая церковь предписывала супру-
гам иметь коитус только в одной позе: женщина лежит
на спине, мужчина на ней — лицом к лицу. Эта поза, ко-
торую теперь называют «классической» и поныне остается
основной, а у многих пар и единственной в коитусе. Между
тем эта поза не только не единственная, но и не самая
лучшая.
154
В разнообразии поз могут быть заинтересованы и
мужчина и женщина. Коитус большая физическая
нагрузка. За один коитус мужчина тратит энергии столько,
сколько при тяжелой физической . нагрузке — 3000-
5000 ккал. Это равносильно затратам боксера за три раунда
или землекопа за день работы. Артериальное давление
у обоих партнеров может повышаться до 200—220 мм
рт. столба, пульс учащается до 130-150 ударов в минуту.
Поэтому мужчины с возрастом должны урежать свою
половую жизнь. Между тем коитус, например, в позе
на бжу требует в десятки раз меньше энергии и исполь-
зование такой (или другой) позы может благоприятно
сказаться на ритме половой жизни.
С другой стороны, размеренная, регулярная супруже-
ская жизнь приводит к монетизации и стереотипизации
половые отношения. Все заранее расписано, заранее из-
вестно.... Скучно! От скуки снижается влечение супругов
друг к другу, урежается ритм половой жизни. Поэтому
разнообразие форм сексуального общения продлит время
активной и счастливой половой жизни.
И наконец (а скорее во-первых), интересы женщины.
Многие женщины никогда в жизни/не могут испытать
оргазм при коитусе в классической позе—таково их
анатомическое строение, таково расположение эрогенных
зон. Часто женщины жалуются на отсутствие оргазма
при коитусе наряду с частыми сексуальными сновидения-
ми. В таком случае можно заподозрить отсутствие удов-
летворения наяву вследствие неадекватной любовной игры
или неподходящей позы при коитусе. Некоторые жен-
щины испытывают половое возбуждение во время любов-
ной игры, а при коитусе возбуждение резко исчезает.
Это, как правило, женщины, у которых основной эроген-
ной зоной является клитор, но расположен он таким обра-
зом, что при коитусе не стимулируется телом мужчины
(лобком). Подбор адекватной позы может привести к из-
лечению от холодности.
Итак, какие позы при коитусе естественны, физиоло-
гичны, моральны? Любые, не вызывающие болезненность.
Каждая поза обоснована и физиологически, и психологи-
чески. Любая пара может подобрать для себя подходящий
вариант. Есть основные позы: классическая; обратная —
мужчина лежит на спине, а женщина на нем; женщина ле-
жит на животе, мужчина сзади лицом к ее спине; поза на
боку; поза сидя; стоя.
1S5
Есть позиции, разнообразящие основные позы, Напри-,
мер, в классической позе чем шире женщина разведет
бедра, тем глубже мужчина может ввести пенис. Эта
позйция показана в том случае, если у мужчины неболь-
шой пенис, а основные эрогенные зоны у партнерши рас-
полагаются глубоко во влагалище или на шейке матки.
Наоборот, если после введения пениса женщина со-
мкнет бедра, так что колени мужчины будут располагаться
по сторонам ее ног, будет проходить активная стимуляция
входа во влагалище и области клитора. При этом и пенис
будет стимулироваться активно, что может ускорить эяку-
ляцию у партнера. Такую позицию можно рекомендовать
для завершения коитуса (а вообще во время коитуса мож-
но, а иной раз и необходимо, несколько раз сменить
позу).
Женщина может держать ноги разогнутыми в коленях
и тазобедренных суставах, а может сгибать их в большей
или меньшей степени. При этом удар пениса будет при-
ходиться на все новые и новые эрогенные зоны влагали-
ща. Пределом такого сгибания является позиция, когда
женщина закидывает подколенные ямки на плечи партнера,
стоящего перед ней на коленях. При этом таз женщины
высоко поднимается, и только в этой позиции стимули-
руется зона «S», расположенная на передней стенке вла-
галища с обратной стороны лобковой кости. Оказалось,
что эта зона весьма чувствительна у каждой пятой жен-
щины, а у каждой девятой является единственной эроген-
ной зоной влагалища.
Женщина может согнуть одну ногу, оставив другую
разогнутой; при этом пенис партнера будет сильно при-
жиматься к боковой стенке влагалища. Женщина может
скрестить ноги на пояснице или ягодицах партнера, при
этом даже если движения мужчины будут размашистыми,
смещение пениса относительно стенок влагалища будет
незначительным, производя в основном сотрясение, а не
штриховое раздражение половых органов.
Обратная поза: мужчина лежит на спине, женщина —
на нем. Она может лежать, имитируя позу и движения
мужчины, может сидеть на нем, может располагаться
лицом к его лицу, лицом к его ногам и т. д. Эту позу
называют поисковой: женщина сама отыскивает наиболее
приемлемые для нее позу и ритм движений, чтобы достичь
оргазма, который «чуть-чуть» не может дать ей мужчина.
Поза мужчины сзади женщины практикуется, как пра-
1S6
вило, у пар, где у партнерши ийёются выраженные эро-
генные зоны на ягодицах, а также в случаях низкого
расположения входа во влагалище, когда введение пениса
в классической позе затруднено или болезненно. В этой
позе женщина может лежать ,на животе, а может подо-
гнуть колени под живот, опираясь на колени и плечи, или
колени и локти, или колени и кисти рук.
Поза на боку — лицом к лицу или мужчина сзади
женщины. Возможна также позиция, когда женщина,
лежа на боку, сгибает в колене и тазобедренном суставе
верхнюю ногу, а мужчина располагается сверху, вводя
пенис под верхнюю ягодицу партнерши. Женщина может
лежать на спине, согнув ноги в коленях, а мужчина лежит
на боку, перпендикулярно партнерше, располагаясь между
ее ягодицами и пятками.
Поза сидя. Мужчина сидит на краю постели, жен-
щина у него на коленях, обхватив его бедрами за талию.
При этом она не может совершать активных действий
(движений) и партнер сам двигает ее телом. Женщина
может сидеть спиной у мужчине так, как мы сажаем на
колени детей.
Поза стоя также допускает два варианта: лицом к
лицу или мужчина сзади женщины.
Для разнообразия и уточнения позиции можно приме-
нять различные предметы: подкладывать подушечку или
валик под ягодицы или поясницу нижнего партнера; под-
ставлять скамеечку под ноги в позе стоя или сидя; за-
нимать позицию на краю кровати и т. д.
Возможны самые разнообразные положения, которые
вы можете сами изобрести. Все они нормальны и при-
емлемы. Ограничением в выборе поз может быть только
физическое (анатомическое) несоответствие партнеров.
Например, будет вызывать определенное затруднение осу-
ществление коитуса в позе стоя при значительной разнице
в росте партнеров, классическая поза у мужчины со
значительным ожирением и т. п. Если коитус болезнен —
прервите его и ищите другую позу сексуального общения.
Все разнообразие описанных поз и положений направ-
лено в основном на удовлетворение женщин с вагинальным
или смешанным типом оргазма, у которых основные эро-
генные зоны расположены во влагалище.
Часть женщин, у которых основной или единственной
эрогенной зоной является клитор, нуждается в стимуля-
ции его на всем йротяжении любовной игры и коитуса.
157
; Прямой контакт тела мужчины и клитора возможен только
в. классической позе, когда стимуляция происходит за счет
ритмичного, надавливания лобка партнера на область
клитора. В любой другой позе этот контакт исключен.
Но и в классической позе за счет определенных анатоми-
ческих соотношений тел обоих партнеров лобок мужчины
может не попадать на клитор и основная эрогенная зона
может быть исключена из процесса возбуждения. При
этом нормальная, здоровая, страстная женщина легко
возбуждается при ласках клитора во время любовной
игры, а при коитусе в любой позе испытывает полное
безразличие и даже отвращение к происходящему. В та-
ком случае в первую очередь следует поискать подходящую
позу. Например, в классической позе женщина смыкает
колени либо подкладывает подушечку под ягодицы или
поясницу, тем самым изменяя угол наклона таза и, соот-
ветственно, место соприкосновения тел партнеров. Можно
попробовать женщине занять позицию поперек постели
так, чтобы ее таз и ноги свешивались с края, Либо опира-
лись на пол. Мужчина при этом стоит на коленях перед
кроватью между ногами женщины. Регулируя угол наклона
таза, подтягиваясь чуть вверх или приспускаясь вниз, мож-
но в конце концов добиться тесного контакта между кли-
тором и лобком мужчины. Кстати, эта поза требует мини-
мальных затрат энергии от партнера, и ее можно рекомен-
довать пожилым или ослабленным мужчинам.
Кроме подбора позы (или вместо этого), можно допол-
нительно стимулировать клитор во время коитуса. Такую
стимуляцию может проводить и мужчина, и женщина —
кому удобнее, у кого лучше получается. Например, в клас-
сической позе женщине удобнее самой положить руку на
низ живота так, чтобы конец указательного или среднего
пальца приходился на клитор. При этом палец будет слу-
жить передаточным звеном между лобком мужчины и
клитором. Кроме того, женщина может производить лег-
кие массирующие движения пальцем, отыскивая наиболее
возбудимые точки и оказывая дополнительное воздействие.
В позе «мужчина сзади женщины» те же манипуляции
удобнее производить мужчине.
Вообще многие пары во время коитуса обмениваются
поцелуями и дополнительными ласками. Чаще это повы-
шает возбуждение партнеров, но иногда может и от-
влекать.
Если эякуляция у партнера долго не наступает, женщи-
не
на может провести активную дополнительную стимуляцию
его основные эрогенных зой. Например» в классической
позе, протянув руку вдоль тела, погладить или легонько
сжать мошонку или промежность партнера. Как правило»
такая дополнительная ласка вызывает вскоре эякуляцию.
Некоторые мужчины настолько привыкают к такому пове-
дению партнерши, что без него не могут достичь эякуля-
ции и оргазма, и женщина может в определенных пре-
делах регулировать длительность коитуса.
При начале полового акта в любой позе мужчине сле-
дует вводить пенис достаточно медленно и осторожно,
чтобы влагалище успело приспособиться к его размерам
и плотно обхватить его. Введя пенис, можно остановиться
на несколько мгновений. Затем мужчина производит спе-
цифические движения тазом (фрикции), вводя пенис на
большую или меньшую глубину и вновь извлекая его почти
полностью. Глубина введения пениса зависит от позы,
от глубины влагалища и от того, где располагаются ос-
новные эрогенные зоны половых органов женщины.
Частота фрикций также имеет определенное значение.
Учащение ритма ускоряет наступление эякуляции у мужчин.
У большинства женщин при правильно подобранной позе
убыстрение фрикций также-усиливает половое возбужде-
' ние, однако часть женщин предпочитает движения более
медленные, но глубокие, особенно сопровождающиеся
движением пениса из стороны в сторону. При этом проис-
ходит дополнительная стимуляция боковых стенок влага-
лища. Таким образом, медленные, глубокие фрикции
можно рекомендовать тем парам, в которых мужчина
более возбудим, чем женщина; при таком ритме возбужде-
ние мужчины будет нарастать медленнее, чем у его парт-
нерши.
Многие женщины, особенно в классической позе,
сами совершают определенные движения тазом (из стороны
в сторону или. вращательные), подставляя партнеру наи-
более чувствительные места и обеспечивая себе стимуля-
цию большего числа эрогенных зон.
Итак, при хорошо проведенной любовной игре и пра-
вильно подобранной позе, во время коитуса происходит
дальнейшая стимуляция основных эрогенных зон, усиле-
ние возбуждения и переход его в оргазм. При этом воз-
буждение вначале нарастает плавно, - потом некоторое
время остается на одном достаточно высоком уровне
(платофаза), а затем внезапно, скачком переходит в оргазм.
159
Научное определение оргазма таково: оргазм — ощуще-
ние полового наслаждения, сладострастия в момент за- <
вершения полового акта или при других формах половой
разрядки. Можно охарактеризовать оргазм как качественно
новое состояние, возникающее в пике полового возбуж-
дения, выражающееся ощущением физической и психи-
ческой удовлетворенности половым актом, чувством упоен-
ности и сладостной истомы, сопровождающееся стреми-
тельным спадом напряженности внизу живота.
В норме оргазм у мужчин происходит при эякуляции
и длится столько, сколько длится эякуляция — 5-10 се-
кунд (пикообразный оргазм). Переживается он как движе-
ние спермы по уретре. Яркость (сила) оргазма у мужчин во
многом зависит от объема извергающейся спермы и может
снижаться вследствие частых эякуляций.
Оргазм (и семяизвержение) у мужчин условно разде-
ляют на две фазы: приближение его (когда отвлекаясь или
усилием воли можно отстрочить эякуляцию и сам оргазм
(когда семяизвержение не удается сдержать никакими
способами).
Некоторые авторы для усиления яркости оргазма
рекомендуют мужчине в самый момент эякуляции напрячь
мышцы промежности и уретры, на долю секунды сжав
мочеиспускательный канал, и тем самым собрать всю
сперму в единую поцию, увеличив ее объем. Однако такое
волевое поведение во время коитуса может невротизиро-
вать мужчину, снижая его страдострастные ощущения и
потенцию. Поэтому такую технику нельзя рекомендовать
всем мужчинам, она допустима только при положительных
результатах ее применения.
После эякуляции лучше не извлекать пенис сразу из
влагалища. Многие женщины жалуются на «пустоту» в по-
ловых органах, если мужчина поспешно извлекает половой
член. Лучше, не прерывая контакта, оставаясь неподвиж-
ными или совершая минимальные движения, продолжать
обмениваться ласками и нежными словами до спадения
эрекции и возбуждения (либо появления желания совер-
шить повторный коитус).
Однако у некоторых мужчин после эякуляции !головка
пениса становится чрезвычайно чувствительной и контакт
с ней може/ быть болезненным. Это следует учитывать.
У женщин оргазм протекает не столь однообразно.
У разных женщин и даже у одной в разном возрасте
переживание оргазма может быть различным.
160
Многие женщины при нарастании возбуждения ощу*
щают приятное тепло в области клитора, или влагалища,
или промежности (иногда оно имеет неопределенную ло-
кализацию). Это тепло становится более интенсивным и
приятным, распространяется, заполняя все тело, а затем
внезапно, словно все проваливается, исчезает, теряется
чувство тела, времени, пространства, останавливаются
мысли. Потом все постепенно возвращается, приходит
в норму.
Другие женщины вначале испытывают оцепенение, ощу-
щение провала, потери сознания, а затем словно толчок
в области половых органов и распространение тепла по
всему телу.
Некоторые женщины связывают оргазм с ощущением
непроизвольных сокращений влагалища (они сопровожда-
ют оргазм у каждой женщины, но не все их ощущают, а из
тех, кто их чувствует, не все переживают.как сам оргазм).
Многие женщины^испытывают оргазм только при эяку-
ляции у партнера, зфи ощущении выброса струи спермы
и виде удовлетворения партнера. Некоторые женщины во-
обще не ощущают выброс спермы у мужчины. Кстати, от-
дельным мужчинам для последнего толчка к эякуляции так-
же необходимо видеть, ощущать оргазм у партнерши.
Ощущение оргазма может быть различным по лока-
лизации, силе, содержанию, но полноценный оргазм
всегда несет с собой расслабление.
Оргазм у женщин может быть пикообразным, затяж-
ным (несколько десятков секунд, несколько минут), волно-
образным (также в течение длительного времени, то сни-
жаясь, то вновь усиливаясь), повторным (до 4-5 и более
за один коитус в зависимости от возбудимости женщины,
длительности оргазмов и самого полового акта).
Поскольку у женщин оргазм не совпадает с. выражен-
ными физическими проявлениями (типа эякуляции у муж-
чин), часть женщин может симулировать как наличие,
так и отсутствие оргазма в зависимости от того,. хочет
ли
женщина
простимулировать или наказать партнера.
И то и другое поведение может отрицательно сказаться
на способности женщины к переживанию оргазма, по-
скольку любое волевое действие в момент, когда омоции
должны быть единственным содержанием души человека,
может прерывать возбуждение и не позволит женщине
в полной мере ощутить радость интимного общения.
Оргазм у женщин различают по силе (сильный, сла-
161
бый), кратности (однократный, многократный), длитель-
ности (пикообразный, волнообразный, затяжной) ипо
месту возникновения: клиторический, влагалищный, ше-
ечный (возникающий в области шейки матки), анальный,
оральный (при расположении основных эрогенных зон
на слизистой оболочке ротовой полости), зонный (при пет-
тинговой стимуляции эрогенных зон без соприкосновения
гениталий), психический (при фантазировании, чтении и
рассматривании порнографических произведений). С фи-
зиологической точки зрения все виды оргазма равноценны,
но оргазм, возникающий при стимуляции области генита-
лий, встречается значительно чаще.
Женщины переживают оргазм более бурно: они могут
стонать, смеяться, плакать, сжимать партнера в объятиях,
кусать его, что-то выкрикивать. Электрофизиологические'
исследования показали, что во время оргазма у женщин
электрическая активность головного мозга (ЭЭГ) напо-
минает запись эпилептического припадка. Так же теряется
власть над собой, поскольку весь объем мозга заполнен
единственной реакцией — оргазмом. Этот факт свидетель-
ствует о том, что оргазм — древнейшая реакция, достав-
шаяся нам в наследство от тех времен, когда еще не было
разделения мозга на области, ведающие различными
функциями.
Поведение* во время оргазма должно быть естествен-
ным. Симуляция переживаемых эмоций либо, наоборот,
сдерживание оргазмических эмоций, например, из "лож-
ной скромности, нарушает естественное течение коитуса,
отрицательно воздействуя на обоих партнеров. С другой
стороны, внешние проявления оргазма, как правило, сти-
мулируют и привлекают партнера, усиливая секуальиое
влечение и улучшая общие отношения также и вне поло-
вого общения.
После оргазма возбуждение снижается. У мужчин
это происходит довольно быстро: через 5-10 минут объем
пениса уменьшается вдвое,* а еще через 10 минут достигает
размеров невозбужденного. У женщин это снижение (фаза
разрешения) длится дольше, и женщина, как правило, в
любой момент может вновь испытать повышение возбуж-
дения при соответствующей стимуляции. Если такая сти-
муляция в виде дополнительных ласк или повторного
коитуса отсутствует, возбуждение проходит и у женщины.
Наступает третий период полового акта — сексуальная
рефрактерность (невозбудимость), когда реакция на сексу-
162
(ЛчХк*». .v.-С -л । >л«« / »; i&G? ?>л .* ) «$Х”,Л’'*Н Гк*И о *
ильную стимуляцию снижена и влечения к пелЬвому
сближению нет. Это состояние длится у разных людей
по-разному: минуты, часы, дни, что зависит от половой
конституции человека, утомленности, взаимоотношений й
так далее. Рефрактерный период у женщин, как правило,
короче, чем у мужчин.
Если женщина ощущает потребность в повторном кои-
тусе, то сразу после эякуляций у партнера, еще до умень-
шения размеров его пениса, ей нужно активно простиму-
лировать мужчину по основным эрогенным зонам, словом
и делом продемонстрировать, как она желает этого
коитуса. В подобном случае при сохранении эротизирую-
щей ситуации большинство мужчин способны на повторный
коитус, даже если и не были к этому расположены вначале.
Можно ли и нужно ли совершать повторный коитус,
не приведет ли это к срыву сексуальной функции, сниже-
нию потенции? Нет, этого не произойдет. Саморегулиру-
ющие механизмы организма таковы, что задолго до такого
срыва половое влечение снижается и происходит урежение
половой жизни, пока организм не восстановит свои силы.
Если половая жизнь мужчины не ограничивается и не
стимулируется чрезмерно, он,, как правило, осуществляет
половые акты с той частотой, которую позволяет его
желание и здоровье.
Часть женщин настаивает на проведение повторного
коитуса, объясняя свое желание тем, что во время первого
полового акта они испытали только легкое возбуждение,
а во время второго могут дойти до оргазма (или более
яркого оргазма, чем при первом коитусе}. Очевидно, в
подобном случае имеет место неадекватная любовная игра
или неправильно подобранная поза при коитусе (а может
быть и то и другое). При такой ситуации женщина слабо
и медленно возбуждается, начинает первый коитус непод-
готовленной, и он как бы заменяет ей любовную игру
в плане первоначальной стимуляции эрогенных зон. Путь
к решению проблемы можно выбирать: изменить тактику
любовной игры и уточнить позу при коитусе, приноравли-
ваясь к запросам женщины, либо действительно совершать
повторный коитус.
Какова нормальная длительность коитуса (то есть са-
мого периода фрикций)? Как и у большинства сексологи-
ческих показателей, единой нормы нет, есть средние зна-
чения, имеющие, правда, довольно абстрактный, отвлечен-
ный смысл: 1,5—5 минут. Укорочение длительности коитуса
163
до 15-20 фрикций и меньше расценивается как прежде-
временная эякуляция, а удлинение более 20 минут (без
перерыва в движениях и отвлечений) — как застойная,
то есть также патологическая. Однако эти показатели
не связаны впрямую с достижением оргазма, а тем более
удовлетворением.
Например, если у мужчины коитус длится три минуты,
а его партнерше для достижения оргазма необходимо
5 минут непрерывных фрикций, то мы видим, что при
нормальных сексологических показателях каждого из
партнеров в отдельности в паре наблюдается дисгармо-
ния. Потому-то все вопросы сексологического характера
следует рассматривать не отдельно у мужчины или жен-
щины, а по отношению к состоянию пары.
Если у мужчины наблюдается четкая последователь-
ность: возбуждение — эрекция — фрикции — эякуля-
ция — оргазм — расслабление, то у женщин возможно
несколько вариантов.
Некоторые женщины участвуют в половом акте без
внутреннего побуждения, не испытывая возбуждения, и
остаются холодными на протяжении всего сексуального
контакта, не испытывая ни удовольствия, ни каких-либо
неудобств. Другие женщины проходят все этапы, напоми-
нающие мужские: возбуждение — коитус — оргазм —
удовлетворение, то есть физиологически полноценную ре-
акцию.
Отсутствие удовлетворения у женщины после оргазма
зачастую связано с холодным, безразличным отношением
со стороны партнера. В периоде полового возбуждения
для нормального физического и психического расслаб-
ления многим женщинам необходимо внимание со сторо-
ны мужчины: легкие ласки, поцелуи, слова благодарности
за принесенную радость. Конечно, как правило, мужчина
тратит больше сил на коитус, чем женщина, й, возможно,
больше ее нуждается в отдыхе. Но не поспать еще 2-3 ми-
нуты, пообщаться с женщиной, доставившей столько
удовольствия, может и самый усталый человек.
Физиологические реакции, происходящие при коитусе,
у женщин ц мужчин различны. У женщин при нарастании
полового возбуждения отмечается покраснение кожи лица
и верхней части груди, набухание малых половых губ...
Клитор увеличивается в размерах, влагалище удлиняется
за счет глубокой части. Груди набухают, соски напря-
гаются.
164
В фазе оргазма выделяют три стадии: чувство замира-
ния, связанное с концентрацией . приятных ощущений в
области половых органов; распространение приятных ощу-
щений по всему телу; ощущение сокращений половых
органов (5-8 за 5-10 секунд), временный спазм входа во
влагалище, пульсация в малом тазу. Усиливается мышеч-
ное напряжение во всем теле, покраснение кожи дости-
гает максимума.
В фазе разрешения происходит обратное развитие
описанных изменений.
У мужчин при нарастании возбуждения усиливается
кровенаполнение пещеристых тел пениса и появляется
эрекция. Мошонка сокращается, сморщивается, яички
подтягиваются к промежности. Мышцы промежности на-
прягаются, лицо краснеет, грудные соски напрягаются,
затвердевают. При оргазме мышцы уретры, промежности
й поясницы ритмично сокращаются, выбрасывая наружу
семенную жидкость (2-8 сокращений за 3-10 секунд).
А теперь следует вновь отметить различия сексуаль-
ности мужчин и женщин. Для последних больше, чем
для мужчин, значимы социальные ценности — личность
партнера, его характер и поведение, взаимоотношения,
любовь... Внутренний мир, эмоциональное содержание,
интеллекуальное развитие мужчины для женщины более
значимы, чем его внешние данные. Наоборот, для мужчи-
ны красота, внешность женщины служат более мощным
сексуальным стимулом. Сексуальная фантазия мужчин
более развита. Женщины проявляют меньший интерес
к порнографии, и она не так возбуждающе действует на
них, как на мужчин... У женщин более выражено роман-
тическое, платоническое, эротическое влечение, чем сексу-
альное. (Прокопенко Ю. П. Физиология и патология ин-
тимной жизни. Ж. «Медицина», № 7, 1989., М., изд.
«Знание», приводится в сокращении).
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Журналы «Крестьянка», «Работница», «Здоровье», «Сельская
новь» за 1975—1985 гг.
2. Журнал «Медицина», № 7, М., «Знание», 1989, с. 20—52.
ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
НЕКОТОРЫХ СОВЕТОВ
I
Домашнему мастеру на заметку
Скрепление половиц 3
Закрепление гвоздей или шурупов в бетонной стене. 4
Окрашивание масляными красками 4, 5
Утепление окон 5
Течь в водопроводе 5
Бытовой холодильник, термос 6
Утюг-вулканизатор 7.
Как удлинить антенный кабель 8
Электробритва-миксер 8
Временный пассик для магнитофона 8
Точка пилы, распиловка фанеры 9
Закрепление молотка, сверла в дрели 9, 10
Если нет крестообразной отвертки 10
Как быстро «запаять» ведро 10
Передвинуть тяжелую мебель И
Осколки стекла соорать легко, если... 11
Гравировка по металлу, стеклу И
Чтобы не стучали гантели 12
Ручки для инструментов 12
Как хранить фломастеры, стержни для ручки 13
Чтобы не скользила обувь 13
Вы в своей квартире — не гости
Если потеют оконные стекла 14
Как сберечь тепло и электроэнергию 15
Как избежать электротравмы 15, 16
Оклейка стен обоями 17—20
Уход за мебелью 20
Отделка мебели 21
Чистка клавишей музыкальных инструментов 23
Чистка обоев 23
Чистка линолеума 23
Уход за хрустальной посудой 23
Как наточить ножи 24
Чистка медных и латунных изделий 24
Уход за украшениями 24, 25 "
Удаление ржавчины с металлических предметов 26
Как мыть дощатые И крашеные полы 26
Чистка деревянных бочек 27
Как мыть двери, оконные рамы, стекла 27
167
..Приготовление замазки 28
Уход за комнатными растениями 28
Борьба, с грызунами и вредными насекомыми 31
Уход за одеждой, обувью и другими домашними вещами 33
Чистка'головных уборов и замшевых перчаток 35, 36
Чистка шерстяных и полушерстяных костюмов 36
Хранение зимней одежды 38
Чистка меха 38
Чистка бархата и панбархата 40
Чистка вышивок, стеганых одеял, штуковка 40
Утюжение галстуков 41
Уход за кожаными и резиновыми изделиями, починка их 41, 42
Мойка пуха, пера, волоса 43
Уход за коврами 44
Удаление пятен с одежды (жировых, от сиропа, джема, конфет, масляной
краски, обувного крема, чая, кофе, шоколада, какао, вина и ягоа рыбы,
молока, крови, ржавчины, чернил и др.) 46
Крашение тканей 54, 55
Как выделать шкуру пушного зверя 56
Вели кожаные перчатки малы 57
Уход за грампластинками 57
Чтобы складки на брюках держались дольше 57
Удаление подпалин на подошве утюга 58
Чистка эмалированной ванны 58
Если протекает керамическая ваза 58
Как уничтожить затхлый запах из оочки 58
Советы рукодельницам
Как улучшить работу застежки «молния» 59
Как правильно строить «взаимоотношения» со швейной машиной 60
Как резать материал из искусственного шелка 60
Уход за махровыми изделями 60
Склеивание материи 60
Если затупились ножницы 61
Если трудно обметать петлю для пуговицы 61
Ремонт ковра 62
Правила обращения со швейными иголками 62, 63
Глажение изделий из нитрона, лавсана 64
Уход за изделиями из трикотажа 64
Советы кухарке
Как поддерживать порядок на кухне 65
Порядок приготовления пищи 66
Как хранить продукты без холодильника 67
Хранение питьевой воды 69
Как мыть фрукты и ягоды 69
Расположение продуктов в холодильнике 70
Сроки хранения продуктов в холодильнике 70
Замораживание продуктов, фруктов и ягод 72
Хранение овощей, лимонов, зелени и др. 73
Как чистить различную посуду 76.
Разные советы по приготовлению блюл сохранению их, сервировке стола,
выхода из непредвиденных ситуаций на кухне и т. п. 79
168
Заготовки впрок
Малосольные огурцы 103
Маринованные огурцы 104
Если нужно быстро законсервировать огурцы 104
Капуста малосольная 105
Капуста квашеная 105
Консервирование грибов 106
Соление грибов 107
Хранение грибов 107
Другие заготовки 108
Сушка фруктов 108
Варенье из ягод 109
Заготовка брусники и клюквы 109
Заготовки для пирогов 109
Яблоки в сахарном сиропе ПО
Пастила ПО
Смоква 111
Как сохранить сало, копчености, рыбу 111, 112
Как сохранить свежими овощи» фрукты, ягоды 112
Гигиена и здоровье
Как подготовиться к походу, путешествию 114
Влияние солнца на организм 115
Как подобрать обувь, как ходить в ней 116
Несколько советов мужчинам по бритью 116
Что подчеркивает полноту женщины и что скрадывает ее 117
Уход за руками 117
Как мыть волосы 118
Если появилась перхоть 119
Травы и ваши волосы 119
Как пользоваться духами 120
Каждому лицу — своя прическа 120
Как
наносить крем на J
tn
JO 121
Общие принципы макияжа 122
«Исправление» формы лица с помощью косметики 123
Как уничтожить запах, лука изо рта 125
Применение масок для лица 125
Предупреждение морщин с помощью огурцов 125
Если вас укусила пчела или оса 126
Меры при повышенной потливости 126
Борьба с бородавками 126
Если устали глаза — освежите их 128
Приготовление и применение масок из подручных материалов 129
Чем мыть волосы 129
Чтобы кожа на руках была нежной 128
Советы народной медицины
Если болит голова 130
Как лечить кашель, насморк, охриплость и т. п. 130
Укрепление волос 130
Борьба с излишним обволосением 131
Применение наиболее распространенных растений при лечении различных
заболеваний. Рецепты лекарственных составов 131
Мужчинам и женщинам об интимных отношениях 146
169
СОДЕРЖАНИЕ
Домашнему мастеру на заметку ............ 3
Как решить некоторые квартирные' проблемы? . . . 3
Там, где водопровод............................... 5
Мимоходом на кухню ........... . . . .... 6
Это капризное бытовое оборудование . . . . . . . . 6
Советы на всякий случай ............. 9
Вы в своей квартире не гости . . ♦ ................... 14
Комфорт—.дело не последнее ..... . . . . . . 14
Осторожно: электричество! ............ 15
Как оклеить стены обоями . . . . . . . ..... 17
Уход за мебелью . . ..................... . . 20
Отделка мебели . ... . . . . . . ........... 21
Уход за предметами домашнего обихода.............. 23
Уход за украшениями,............................. 24
Нечасто, но случается......... . ... ... 26
Уход за ' комнатными растениями................... 28
Как быть с незваными гостями? .................... 31
Уход за одеждой, обувью .......................... 33
Чистка головных уборов....................... 35
Чистка лайковых перчаток ............ 36
Чистка замшевых перчаток......................... 36
Чистка шерстяных и полушерстяных костюмов..........36
Уход за костюмом ................................ 37
Хранение зимней одежды . • ................. 38
Чистка меха....................................... 38
Чистка бархата и панбархата ........... 40
Чистка вышивок . .................... 40
Чистка стеганых одеял .................. 40
Штуковка ........................................ 40
Утюжение галстуков............................ 4.1
Уход за кожаными изделиями........................ 41
Уход за резиновыми изделиями...................... 42
Мойка пуха, пера и волоса......................... 43 *
Уход за коврами................................. 44
Удаление пятен с одежды......................... 46
Крашение тканей ................................. 54
Как выделать шкурку пушного зверя ................ 56
Разное......................................... 57
Несколько советов рукодельницам ...................... 60
170
Советы кухарке. .................................... .
Чистота на кухне — залог здоровья...................
Как хранить продукты........................... . .
Несколько слов о посуде.........................,
170 советов на всякий случай................ . . .
Заготовка впрок.......................... ...... .
Огурцы.................. • •• • • • •..............
Капуста.......................................
Грибы..............................................
Другие заготовки . \................... . • . . Л
Как сохранить свежими овощи, фрукты, ягоды . . .
Гигиена и здоровье . . • . . • ...................... . .
Если вы в отпуске, походе, на прогулке.
Для тех, кто бреет лицо .. . • . . . . . . . .
Как выглядеть лучше ............
Уход за руками.......... ..............
Уход за волосами.......................
Как пользоваться духами . . .......................
Прическа и ваше лицо ...............................
Как наносить крем на лицо
Общие принципы макияжа
«Исправление» формы лица с помощью косметики .
Некоторые косметические советы....................
Советы народной медицины ...............................
Мужчинам и женщинам об интимных отношениях..............
Использованная литература • • • • ... . .... • •
Предметный, указатель некоторых советов .................
65
65
67
76
79
103
ЮЗ
105
105
108
112
114
114
116
117
117
118
119
119
121
122
123
125
130
146
166
167
Справочное издание
Авторы-составители:
Савельев Александр Павлович
Оловянов Юрий Владимирович
ТЫСЯЧА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ
Редактор /О. В. Оловянов
Художник и художественный редактор
Ю. А. ПичугиН
Технический редактор В. М. Панфилова
Корректор М. П. Смарагдова
Без объявления
о
Сдано в набор 27.08.90. Подписано в печать 10.12.90. Формат 84Х108*/аг« Бумага типограф.
№ I. Гарнитура тайме. Печать высокая. Усл. кр.-отт. 10,08. Усл. п. л. 9,24. Уч.-изд. л. 8,77.
Тираж 50 000. Заказ 800. Цена 4 руб.
Верхне-Волжское книжное издательство Министерства печати и массовой информации
РСФСР, 150000, г. Ярославль, ул. Трефолева, 12.
Типограф» № 2 Министерства печати и массовой информации РСФСР,
152901, г. Рыбинск, ул Чкалова, 8.
ДЛЯ ЗАМЕТОК
ДЛЯ ЗАМЕТОК
ДЛЯ ЗАМЕТОК
Ч руб.
Несмотря на
прогресс, у
вых проблем не убавляется, а реше-
ние их отнюдь не упрощается. Ос-
новных причин, пожалуй, две: это не-
достаток информации и почти зача-
точное состояние нашей системы
сервисного обслуживания. И чтобы
хоть немного восполнить этот про-
бел, авторы-составители настоящей
книги попытались реализовать свой
многолетний труд по сбору и систе-
матизации некоторых полезных в быту
советов, в основном тех, которые
малоизвестны для широкого круга
людей. Просьба к читателю: по со-
держанию книги обращаться непо-
средственно к авторам-составителям
или к редактору.
научно-технический
лыпинства людей быто-
ЯРОСЛАВЛЬ
ВЕРХНЕ - ВОЛЖСКОЕ
КНИЖНОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО
1991