4
ЖИ1НЬ
mi котлеты с начинкой В тесте
петрушка - укроп - по 1 пучку, белое сухое ви-
дам потребуетсяГ^^^^^^^
молодая баранина - 1.2-1.3 кг. репчатый лук
Вам потребуются;
баранина - 300г, яблоки - 100г, лук репчатый - 1-2 шт, паста томатная
танина
баранья грудинка - 2 куска, горошек зеленый (вареный
или консервированный) - 250г, чеснок - 1 зубчик, яйцо
(желтки) - 2 шт. соль, молотый черный перец - по вку-
су, готовое слоенов тесто - 700г, яйцо для смазывания
теста, свежая зелень для украшения.
Жаркое по-крымски

'пи>фе/н>
’ пиве

^АНАНОбый рАи
дую мякоть и напоминающи
когда почти все фрукты и овощи можно купить в мага- зине в любое время года. На дворе - первые весенние дни, холодно и противно за ок- ном, а с витрин магазинов на нас смотрят яркие связки ба- нанов. Кстати, помимо того,		по вкусу картофель, - жарят, парят, тушат, используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Гватемаль- цы любят бананы во фритю- ре, делают из них салаты. Чи- лийцы готовят из них соус хорчата с добавлением риса и
что бананы прекрасно подхо- дят для любых десертов, из них можно приготовить еще		корицы. В Уганде же основ- ная часть бананового урожая идет на приготовление пива.
и вторые блюда, и даже В рейтинге наиболее люби- мых у нас фруктов эти жел-		Во многих странах использу- ются и листья, которые с ус- пехом заменяют тарелки. Ну а теперь перейдем к рецептам
тые плоды, пожалуй, занима-	блюд из этого фрукта. ют второе место после яблок. Пюре из бана-	Шпиллалный тапт г Папанями нов является прекрасным блюдом для малы-	шипиаидпош	с, иаиаиапи		
шеи, бананы рекомендуются при умствен- Состав: ной и даже физической нагрузках.	д Пл вял э Родина бананов - Индия, именно оттуда	" 7/2 V 7 2 а,м',мг° они распространились по всей зоне тропи-	'/z пакетика ванильного сахара, ков. Эта плодовая культура служит человеку 180 г муки, 1 ст. Л порошка какао. 1Ч. л с VII века. Если для нас бананы - лакомство, разрыхлителя; для начинки: 6 г желатина, то для жителей ряда стран - это дешевый ка- SOO мл сливок высокой жирности, 0-5 ба- лорииныи продукт заменяющий хлеб, кар- нанов (- у 200 г обезжиренного тв0. ЧтеЛас1етсяМвитаминного состава, то он	Is0 г сахарного песка. 60 г шоко- следующий. В мякоти бананов очень много ладной стружки. аскорбиновой кислоты, которая укрепляет защитные функции организма, предупреж-	Нагреть духовку до 180. Отделить белки от дает простудные заболевания. Бананы бога- желтков. Желтки взбить с 4 ст. л горячей во-
гы витаминам С, проватимином А, витамина- дм, постепенно добавляя сахарный песок и ми группы В, магнием. Бананы улучшают об- ванильный сахар. Взбивать до тех пор. пока мен веществ. Как поется в песне, если ее не образуется кремообразная масса. Белки немного переделать... бананы бывают раз- взбить и осторожно ввести в желтковую мае-
выкли к фрукту с белой, нежной, и очёнь тёль и замесить тесто. Застелить форму бу- вкусной серединкой, одетой в желтую одеж- магой для выпекания, выложить в нее тесто и ку. А оказывается, что бывают еще и розо- выпекать в течение 25-30 мин. Опрокинуть вые, рыжие, красные, фиолетовые и черные корж на решетку для пирога, удалить бумагу “платьица". Обликом банановое растение для выпекания и остудить. Осторожно при-
ЖИ»НЬ jgj? ^АНйНОбЫи pAU 7
хлеба, 2 сирых яйца. 1/2 стакана молока,
2 ст. л сахарного песку, 4 ст. л мармела-
да. соло, сливочное масло; для сиропа: 100
г сахарного песка, 200 г воды, сок полови-
ны лимона. 3 ст. л фруктового желе.
Пврот с бавававв
Состав:
6 бананов, 160 г маргарина, 4 яйца. 2
ст. л сахарного песка, 3 ст. блинной му-
ки, сода, 0,2 л молока.
Мусс вз бававов
Состав:
Мякоти бананов 400 г, сахарный песок
150 г, желатин 30 г, лимонная кислота 1
г, вода 600 мл.
из бананов, тщательно взбить, переложить в
порционную посуду и охладить,
Тосты с бавававв во-всвсввавски
Состав:
бананы 8 шт, 8 ломтиков пшеничного
Вававовый врем
Состав:
3 банана, 1/4 л молока, 30 г сахаре. 25 г
крахмала, 2 яйца.

8 Sahaho&mu рдй ®жйЗнь
бавить банан.
ПУанвг из бананов
бананы - 350 г, белое вино - 50 мл, ман-
ная крупа  30 г, яйца - 5 шт, молоко -
300 мл, лимонная цедра, лимонный сок -
10 г, сахарный песок - 75 г, фруктовый
соус - 100 мл.
Нашпигованные бананы
О банана, 50 г орешков, жидкий шоколад.
тым или сильно охлажденным жидким шоко-
ладом.
Торт с банановым кремом
для теста: 1 лимон. 200 г. масла, 2 яйца,
150 г. сахара, соль, 200 г. муки. 2 чайные
ложки соды; для крема-. 1 апельсин, 2 мл.
коньяка. 2 банана. 500 г. сливок, 1 па-
кетик ванильного сахара; для укра-
шения: 125 г. сливок, 1 чайная
ложка ванили, 1 банан.
даче пудинг полить фруктовым соусом.
Нанановый торт
с грецкими орехами
200 г муки с разрыхлителем теста, 1/0
ч.л. пекарного порошка, 1/0 ч.л. соды,
щепотка соли, 150 г сахарной пудры, 100
г сливочного масла, 3 ст.л. йогурта или
простокваши, 0 ст.л. сметаны.З боль-
ших банана, 50 г измельченных грецких
орехов.
Предварительно нагрейте духовку до
180‘С. Используйте две формы диамет-
23 см. формы смажьте сливочным
в посыпьте мукой. Просейте
муку, соду и соль в миску

&>HAH06MU fAU





гомовим	15
'ajnfypeep из говядин
На 4 порции. Говядину для гамбур-
лагодаря это-
&
Бургер по-а о маши ему
Вам потребуются:
булочки, стейк, зелень, кольца лука (обжаренные).
I амиуреер i Dunum, и инрим.
Вам потребуются:
булочки - 6 шт, фарш говяжий - 500г, консервированные грибы (шампиньоны, белые
подосиновики, подберезовики) - 200г, белое суков I» iiniiiiiiii
вино - 50г, лук репчатый - 1 шт, черный перец
(молотый), красный перец - по вкусу, соль - по вку- |
су-

Бургеры с зеленою по-америкашки J
семена подсолнечника - 50г. базилик - 1 пучок, петрушка - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, сыр
(тертый) - 40г, фарш (смешанный) - 450г. рас- —
тителзное масло - 5 ст.л, яйцо - 7 шт. горчица -
1 ч.л. панировочные сухари - 75г, соль, перец - по
вкусу.
№ 11/04 от 15.03.2004 г.
22.03.2004 г.