Выражение признательности

Я хотел бы поблагодарить всех тех мастеров как индивидуального, так и промышленного производства
ножей, которые помогали в работе над этой книгой. Такие специалисты, как Эдмунд Дэвидсон, Эд Фаулер,
Расс Коммер и Лойд Томсен были для меня поистине кладезем информации.

Я также в невосполнимом долгу за сотрудничество и поддержку у С. Дж. Бака (Buck Knives), Дейва Брандса
(Coast Cutlery), Мэтта Фостера (Gerber Legendary Blades), Джона Феррила (Grohman Cutlery), Харриет Келокски
(Kellam Cutlery), Дага Флэгга (Kershaw kai Cutlery), Чарлза Алена (Knives of Alaska), Дэвида Блока (Outdoor Edge
Cutlery), Джойс Лайтури (Spyderco) и Джессики Холл (United Cutlery).

Огромная благодарность Дейву Стейплзу (Outside Images) за помощь в обеспечении информацией. А также
группе менеджеров из Schrade Cutlery за их безграничное терпение к моему нескончаемому любопытству.

Непременно хочу поблагодарить Крейга Боддингтона, Стива Комуса, Джона Хайли, Джима Мэттьюза, Тома
Макинтайра, Боба Робба, Дэна Шмидта и покойного Питера Хатауэя Кэпстика за то, что они поделились своими
мыслями об охотничьих ножах и сделали это совершенно безвозмездно.

Выражаю признательность охотоведам Дуэйну Адамсу и Джону Винтеру за помощь и разрешение работать
в их охотничьих хозяйствах. Многое из содержащегося в книге было получено на основе полученного
практического опыта.

Я также высоко ценю помощь и содействие со стороны Стива Шекельфорда, редактора журнала Blade, и
Джо Кертцмана, главного редактора журнала Blade,'которые всячески мобилизовали меня на продолжение
работы над этим проектом.

Особая благодарность Джону Коксу (Brunton Company) и компании Buck Knives за разрешение использовать
их чудесные иллюстрации.

И наконец, мои благодарности редакторам отдела книг Krause Publications за предоставленную возмож-
ность написать эту книгу об охотничьих и походных ножах.
Содержание

Выражение признательности...................................4

Введение....................................................6

Предисловие.................................................9

Глава 1	Материал клинка...................................11

Глава 2	Лед и пламень.....................................21

Глава 3	Держись!..........................................27

Глава 4	На поясе..........................................37

Глава 5	Неразрывность технологической цепочки.............45

Глава 6	Простота и надежность.............................53

Глава 7	Сезам, откройся!..................................61

Глава 8	Формы клинков.....................................69

Глава 9	Шкуросъемный крюк.................................79

Глава 10	Зазубренная кромка................................89

Глава 11	Клинки для крупной дичи.......................... 95

Глава 12	С профессиональной точки	зрения..................109

Глава 13	К вопросу о шкурах...............................123

Глава 14	Все за одного....................................139

Глава 15	«Грубая» работа..................................147

Глава 16	Охотничьи трофеи.................................157

Глава 17	Клинки для птиц и мелкой	дичи...................165

Глава 18	Чудо-ножницы.....................................175

Глава 19	По лезвию ножа...................................181

Глава 20	Нож рыбака.......................................191

Глава 21	Походные режущие инструменты.....................199

Послесловие.............................................  207
Введение

С тех пор как. появился человек, изготовление и
использование орудий труда отделило нас от осталь-
ных высших приматов. Наша способность пользо-
ваться определенными предметами для выполнения
тех или иных действий стала отличительной чертой
человека. Будь это обожженная палка, заостренная
кость или отколотый камень - все подобные инстру-
менты были важны для преобразования окружаю
щей среды.

Д Холлис

Автор книги Дервуд Холлис всю жизнь провел на
природе с карабином, луком и стрелами, удочкой
и походным котелком. И всегда нож играл значи-
тельную роль. Для автора — заядлого спортсме-
на — не имело значения, был эго складной нож
или фиксированный клинок. Главное, по его мне-
нию, - острое лезвие и надежная удобная рукоятка.

Однако простое использование орудия еще не
означает осмысленности и планирования в челове-
ческом понимании. Шимпанзе, смачивающий слю-
ной веточку, для того чтобы достать муравье, из
подземного убежища, на самом деле тоже использует
орудие. Точно так же морская выдра применяет ин-
струмент, когда, добывая пищу, камнем разбивает
двустворчатую раковину R каждом из этих случаев
животные не способны справиться с непредвиденны-
ми обстоятельствами Муравьи могут не прилипнуть
к прутику, а попытки разбить раковину - не увенчать-
ся успехом

Животные с их ограниченным восприятием времени
и зависимостью от инстинктов не могут достаточно ту
боко понимать опыт прошлого и осознавать будущие
последствия Только человек соединяет врожденную ра-
зумность со способностью осознанного действия и при
менения необходимых для жизни средств

Каменные орудия, использовавшиеся нашими
предками, являются наиболее значительным свиде-
тельством существования человека в те времена.
Другие орудия - из органических материалов (дере
ва и кисти) - подверглись воздействию природных
сил и не дошли до нас Каменные инструменты посто-
янно присутствуют среди археологических находок, и
все эти орудия связаны с охотой.

Самыми первыми «инструментами», которые на-
чали использовать люди, несомненно, были различ-
ные куски естественно расколотых камней Их острые
края помогали забивать и разделывать добычу Такие
орудия - особенно из осколков кварца и других
кристаллических пород - были удивительно остры-
ми. Со временем люди научились откалывать от боло
ших глыб небольшие части, создавая удобные режу
щие приспособления

Следующими в цепи первых режущих инструментов
стали топоры симметричной формы t виде переверну-
той капли, которые удерживали в руке Округлую часть
было удобно охвати’ь рукой, а поотивоположныи ко-
нец использовать как режущую поверхность Позже
появилась мысль закрепите топор на рукоятке из оле-
ньего рога, кости или палки Длина рукоятки увеличила
силу удара и режущую способность - и то, и другое
весьма облегчило перерубание костей

Огромный шаг вперед был сделан, когда человек
научился обкалывать, или тесать, камень Откалыва
ние мелких кусочков, пластинок камня было трудо
емким процессом. Однако первые каменогесы очень
скоро поняли, что подобным образом можно изгою
вить достаточно тонкие инструменты

Безусловно, разные виды камня по разному под
давались обтесыванию. Микрокристаллическая струк
гура кремня и обсидиана делала их наиболее про
стыми в обработке. Направляемым ударом можно
очень точно обкалывать поверхность камня Это по
зволяло каменотесу направлять и регулировать
процесс Результатом становилось создание разнооб
разных инструментов, зачастую с очень острыми ре
жущими кромками

Другие виды камня, в первую очередь, базальт и
сланец, обрабатывать было сложнее. Песчаник или
аналогичные породы использовались для получения
как базовой, так и окончательной формы режущей
кромки Для тяжелой работы часто применялись
инструменты из базальта и сланца, которые лучше
противостояли излому и ударным нагрузкам. Хотя
каменные орудия стали огромным шагом впеоед в
развитии человеческой культуры, у них были и недо-
статки Обтесанные до рабочего состояния, они ста-
новились тонкими и хрупкими и ле1ко ломались. И
все же каменные режущие инструменты использова
лись на протяжении веков

С открытием меди примерно за 4000 лет до Рож
дества Христова и последующим использованием не-
обогащенной медной руды для изготовления клин-
ков (холодная ковка или литье в формы) произошел
еще один скачок в развитии режущих орудий По
сравнению с камнем, медь повысила ударопрочность
клинка и износостойкость режущей кромки

Волею случая или в результате экспериментов в
медных сплавах стали применяться и другие руды
При застывании в формах некоторые из этих сложных
сплавов превосходили по своим качествам чистую
медь. Открытие новых сплавов послужило стимулом
для постоянных исследований, которые в конечном
итоге поивели к созданию бронзы - сплаву меди и
олова.

Бронза стала широко применяться в украшениях,
инструментах и ооужии примерно в ЗОО'о юду до
н. э. в Средиземноморском регионе. Две тысячи лет
спустя огкрытие железа ознаменовало начало произ
водства и применения режущих инструментов. Не
много позже соединение этого металла с углеродом
положило начало сталелитейному делу, т е умению
создавать железосодержащие сплавы, их гермичес
кой обработке и закалке.

Камнетесы и мастера по работе с рудами и спла
вами доисторических, да и более поздних времен,
имеют много общего с современными мастерами

изготовителями ножей. Современная техника ковки
и обработки отличается только используемыми ма
териалами и уровнем развития производства. А тех
ника работы и конечный продукт 'ктаются очень
похожими. Если посмогрегь . ретроспективе, то до
исторические камнетесные мастерские и средневе
ковые кузницы были не чем иным, как примитивны
ми предприятиями по изготовлению режущего ин
струмента

Эта книга никоим образом не претендует на обзор
истории культурного развития человека Однако охо
та и разделка добычи являются важной частью суще-
ствования человека. Ножи, топоры и другие режущие
орудия остаются в центре кипучей деятельности охот-
ника сегодня, как и в те времена, когда история
человека только начиналась.

В последующих главах вы прочитаете о магериа
лах, из которых выполняются кпинки и рукоятки но-
жей, основах их изготовления, видах ножей, формах
клинков и их заточке, выборе режущего инструмента,
использовании в природных условиях, восстановив
нии режушей кромки, применении «крупнокалибер
ных» режущих инструментов (топоров и пил), а так-
же о походных многофункциональных инструментах
и выборе охотничьих ножей. Чтобы помочь вам луч
ше понять, как используют ножи в полевых условиях,
книга содержит подробные характеристики ножей и
большой иллюстративный материал Вы в подробно
стях узнаете о потрошении, снятии шкуры и разделке
туши, а также изготовлении «трофея на память».
Более того, большинство из нас - гех, кто занимается
охотой, - в свое время закидывали удочку в реку,
озеро или ручей По этой причине включена глава о
режущих орудиях и для рыболовов

Когда охотничий успех подводит к необходимости
позаботиться о добыче, то подбор и использование
режущего инструмента становится вопросом огром-
ного значения. Бережное отношение к добыче - ос-
новное правило негласного кодекса охот ничей чести,
а качественный нож - главный атрибут разделки
дичи

Без него охота становится не более чем упражне-
нием в тщеславии.

Будь то осколок вулканического стекла или клинок
из великолепной стали, режущий инструмент являет
ся единственным элементом, который отделяет чело
века от всех других создании. Наши предки оставля
ли свой след на страницах истории с таким приспо
соблением в руке. Современный человек ощущает
такую потребность в неменьшей степени.

Дервуд Холлис,

Ранчо Кукамонга, Калифорния, январь 2001 г.
Предисловие

Современный цивилизованный и урбанизированный человек может пытаться отрицать, что
все мы в глубине души охотники. Но это так, причем на генетическом уровне. Животная сущность
проявляется в том, что нас завораживает все, что связано с охотой, особенно снаряжение. В
охотничьих лагерях по всему свету охотники сидят вокруг костров и обсуждают достоинства
снаряжения, которое помогает им в этом промысле. Мы обсуждаем калибры и баллистику, луки
и арбалеты, одежду и обувь, и все, что с древних времен связано с этой деятельностью. Однако
есть только один вид снаряжения, неотделимый от охотника везде и во все времена. Только нож,
от сколотой пластинки кремня до клинка из композитной стали, является той нитью, которая
объединяет все‘узоры вытканного за тысячелетия охотничьего полотна. И именно заостренный
клинок превращает поверженного зверя в полезную добычу - один из источников питания
человека.

Мой друг и компаньон по охоте Дервуд Холлис понял эту особенность еще в начале своей
деятельности в качестве писателя-натуралиста. Интерес к режущим орудиям провел его по всему
миру и самым разным охотничьим лагерям. Конечно, присутствовал там интерес и к предмету
охоты, но именно клинок завораживал и притягивал больше прочего. Во время своих путешествий
Дервуд не жалел времени на посещение как крупных ножевых производств, так и маленьких
мастерских. Из всего, что он узнавал, «выковывались» полосы статей, которые постоянно появ-
ляются во всех ведущих журналах об охоте и рыбалке вот уже более 20 лет.

Что касается меня лично, то Дервуд Холлис заменял мне энциклопедию ножей. Когда бы у меня
ни возник вопрос, я просто набирал номер телефона: «А как ты затачиваешь скиннер? А как снять
шкуру с койота? А где мне найти нож для охоты на вальдшнепа и на что при выборе обратить
внимание?» Для Дервуда не существовало «глупых вопросов». И казалось, что у него всегда есть
ответ на любой вопрос, потому что он уже сам задавал его специалисту или профессионалу в
какой-то точке земного шара.

Я присутствовал при том, как Дервуд «пытал» одного егеря, почему применялся именно этот
тип клинка. Тот об этом как-то й не думал. Он просто знал, какой из них действует лучше. Дервуд
выстреливал вопросы автоматной очередью. И, в конце концов, разговор вышел на тему обра-
ботки конкретной добычи в полевых условиях - многолетний опыт изучения ножей дал о себе
знать.

Когда Дервуд сказал некоторым из своих постоянных партнеров по охоте о том, что собирается
написать эту книгу, все в один голос заявили: «Давно пора!» Книга Охотничьи ножи является
квинтэссенцией колоссального опыта Дервуда Холлиса в области изучения ножей и их примене-
ния. Я не могу предложить лучшего автора для такого издания. Если у этой книги есть недостаток,
то он заключается в том, что ее надо было написать десяток лет назад. И я знаю, что это сэкономило
бы Дервуду много времени, которое ему пришлось потратить на телефонные звонки и визиты,
таких как я - с многочисленными вопросами, связанными с ножами, и знающих, что у него есть
все ответы, которые теперь можно найти в книге.

Джим Мэттьюз, Outdoor News Service
Сердце ножа - сталь, из которой выкован клинок. Его душа - это искусство кузнеца (На фото нож с
клинком из Дамаска с вогнутым скосом обуха и рукояткой из самшита с вставкой из окаменелого
оленьего рога выполнен Лойдом Томсеном.)
(лава 1

Материал клинка

«Сталь: твердый, ударновязкий металл, представляющий собой сплав железа
с различным содержанием углерода и другими упрочняющими металлами, такими как никель,
хром, марганец и другие, которые придают твердость, антикоррозийные свойства и т.д.»
(словарь Webster's New World Dictionary, 3rd College Ed., 1993)

l любом ноже главным является материал, из ко-
торого сделан клинок. Именно здесь, и молчаливом
холоде стали, соединяются души ножа и создавшего
его мастера Сталь - это больше, чем просто железо и
углерод с добавками, сталь клинка рождается в кузни-
це, и металл становится лучше, чем был когда-либо до
этого момента. Несомненно, каждый этап ее произ-
водства (ковка, различные фазы термической обра-
ботки) - это существенный компонент всего процесса.
Однако нельзя преуменьшать значение основных со-
ставляющих стали Взгляд на процесс производства
стали и на то, что требуется для превращения сырой
руды в аысококачественную клинковую сталь, позво-
ляет заглянуть в суть всего вопроса.

По опоеделению, сталь - это сплав железа с
небольшим количеством углерода Пеовоначальный
этап ее создания зависит от управляемого воздей-
ствия тепловой энергии. «Науглероживание» про-
исходит, когда углерод поглощается расплавленным
железом Затем добавляются другие элементы, пока
не получается состав, который необходим для опти-
мальной стали, используемой в тех или иных целях
Основные элементы клинковой стали, углерод, хром,
кобальт, медь, марганец, молибден, никель, фос-
фоо, кремний, сера, вольфрам и ванадий Каждый
из этих элементол придает особые свойства стали в
целом.

Углерод повышает твердость, износостойкость, что
в свою очередь увеличивает сохранность режущей
кромки клинка и прочность стали на разрыв Хром
улучшает антикоррозийные свойства стали, если его
доля составляет 13% и более. Этот элемент также
повышает твердость, прочность на разрыв и общую
прочность. Кобальт часто используют для усиления
индивидуальных свойств других компонентов, по-
зволяет проводить закаливание при более высоких
темперагурах и повышает прочность Медь - еще
один элемент, повышающий антикоррозийную стой
кость Марганец применяется для удаления из рас-
плавленного металла кислорода, повышает способ
ность принимать закалку, износостойкость и проч
ность на разрыв Молибден также используется для

повышения антикоррозийной сопротивляемости,
повышения прочности, твердости, закаливаемости,
вязкости и обрабатываемости. Никель дает прочность
и вязкость. Фосфор улучшает прочностные характе-
ристики, обрабатываемость и твердость стали. Крем

Дж Томсен-Коннелл
Опускается молот, разлетаются во все стороны
искры - все это часть процесса изготовления ножа
при ручной ковке.
ний - еще один раскислитель и газопоглотитель,
который удаляет содержащийся в расплаве стали
кислород Сера в микроскопических количествах
улучшает обрабатываемость. Вольфрам добавляет
прочности, вязкости и улучшает закаливаемость, а
ванадий повышает прочность, вязкость и износо
стойкость.

Закалка Определенные элементы придают стали
особые свойства, но они проявляются только после
соответствующей термической обработки Сначала
сталь при заданных условиях должна нагреваться до
немагнитного состояния (эта температура называется
критической). Эти условия обеспечиваются в кузни-
це, где имеется возможность управлять темперагу
рой и временем нагревания Результатом такого на-
гревания становится полная насыщенность всеми
элементами и формирование кристаллической струк-
туры стали. Именно здесь проявляются все недочеты
первого этапа.

Отпуск После закалки сталь становится слишком
’вердой и хрупкой, чтобы ее можно было использо-
вать. Отпуск необходим для того, чтобы получить
оптимальные уровни твердости и ковкости - вязко-
сти, пластичности. Однако между твердостью и вяз-

костью должен существовать определенный баланс.
Твердость определяет сопротивляемости деформа
ции. Вязкость повышает способность материала со-
противляться удару. Если сталь слишком твердая, она
расколется Если сталь слишком вязкая, то она скорее
деформируется, чем расколется. Отпуск представляет
собой всего лишь повторное нагревание и охлажде
ние стали, коюрые снимают ненужные внутренние
напряжения материала

После хорошего прогрева стали до критической
температуры используется ее быстрое охлаждение.
Такие вещества, как вода, масло, солевой раствор,
могут применяться в качестве охлаждающих средств.
Стали разного состава имеют свои критические тем
пера'уры - и на процесс охлаждения они реагируют
по-разному. Так, некоторые стали необходимо поме
щать на определенное время даже в среду с отрица-
тельными температурами, чтобы полностью стабили
зировать кристаллическую структуру.

Определение твердости по методу Роквелла
Относительную твердость стали можно точно изме
рить с помощью специального стенда испытания на
твердость. Эта процедура осуществляется посред
сгвом вдавливания с регулируемой силой алмазного

Дж. Томсен-Коннелл

Все происходит именно здесь, в кузнице, - будь то лишь уголок в домашней мастерской или крупное
компьютеризованное производство.
Ha стенде определения твердости по Роквеллу в
стальной клинок регулируемым усилием вдав-
ливается алмазный конус. Величина сопротивле-
ния измеряется по шкале С.

конуса непосредственно в поверхность клинка после
окончания термической обработки. Величина давле
ния, которая требуется для проникновения в матери-
ал, измеряется и выражается в единицах Роквелла
(HR или Rc) Чем больше это число, тем более стоек
клинок к износу режущей кромки В результате про-
длевается срок эксплуатации заточки, но выпол-
нять ее будет, несомненно, труднее И наоборот, чем
ниже число Роквелла, тем слабее режущая кромка
Это означает, что лезвие будет быстро тупшься, но и
затачивать его значительно лег-<е.

Для опоеделения твердости по Роквеллу пользу-
ются не одной шкалой, а несколькими Ножевая сталь
испытывается по шкале С Шкалы А и С соответствуют
различным нагрузкам при вдавливании алмазного
конуса Шкала В используется при вдавливании ша-
рика Твердость указывается в единицах HR с добав-
лением обозначения шкалы (HR, HRB, HRC) Клинки
твердостью менее 52 ед HRC (шкала О относительно
мягкие, а свыше 60 - исключительно твердые. Даже
разница в пару единиц означает совершенно разные
износостойкость лезвия и легкость заточки. Произво
дители ножей постоянно ищут сталь, которая обеспе-
чивала бы и длительность сохранности режущей
кромки, и легкость заточки, однако такой стали не
существует Если нож долго сохраняет остроту, то
позже его будет трудно заточить. А когда лезвие легко
затачивается, то не ждите, что его острота сохранится
надолго Сохранность режущей кромки и легкость
заточки - это противоположные показатели.

Марки нержавеющей стали В мировом произ-
водстве ножей применяются разнообразные стали,
но основная масса охотничьих ножей от ведущих

Дж Томсен-Коннелл

Превращение стального троса в заготовку дамасской стали требует терпения и
долгих часов тяжелого физического труда
фирм делается из стали следующих марок: 420,440А,
440С, AUS-6, AUS-8. 154 CM, ATS-34 или ATS 55

Нержавеющая сталь 420 имеет относительно
низкое содержание углерода (0,15%) и хрома
(12-14%) по сравнению со сталями 4Д0А или 440С.
В ее составе нет молибдена, который содержится а
двух друi их сталях четырехсотой серии Соответствен-
но ее твердость ниже (52-56 ед. Rc), чем у стали
440А и 44( С В отличие от более твердых нержаве-
ющих сталей, эта сталь достаточно мягкая, и затачи-
вать ее легко Более того, ножи из стали 420 на
удивление недороги. Пс некоторым свойствам ножи
из этой стали сходны с популярными прежде ножами
из углеоодистой стали

Нержавеющая сталь 440А отличается более зна
читальным содержанием как углерода (0,60-0,75%),
так и хрома (16-18%). В ней присутствует молибден
(0,75%), которого нет в стали 420. Повышенное со-
держание углерода обеспечивает большую прочность,
твердость и увеличивает сохранность режущей кром-
ки Молибденовая добавка усиливает характеристики,
придаваемые углеродом, и стойкость к коррозии. Уве
личение содержания хрома также повышает твер-
дость, поочность и обеспечивает усиление антикорро
зионных свойств Большинство клинков из стали 440А
обладают наилучшими характеристиками при твердо
сти 55-57 ед. Rc.

Нержавеющая сталь 440С имеет еще большее
содержание углерода (0,95-1,20%), чем марки 440А
или 420. Это единственное существенное отличие
440С от двух других сталей серии 400, которое обус
лоеливает повышенные твердость, прочность на раз-

рыв и более продолжительную сохранность заточки
При правильной термообработке ее твердость мож
но довести до 58-60 ед. Rc по Роквеллу.

Нержавеющая сталь AUS-6 сходна с маркой
420, но содержит больше углерода (0,55-0,65%). В
ее составе присутствуют никель (0,49%) и ванадий
(0,10-0 25%), но этого количества недостаточно,
чтобы серьезно влиять на свойства материала. Со-
держание хрома такое же, как в стали 420, поэтому
антикоррозийные с войства такие же. Эта более высо
коуглеродистая версия стали 420 всегда будет хоро
шим выбором в качестве материала клинка

Нержавеющая сталь AUS-8 имеет своем соста-
ве еще больше углерода (0,70-0,75%) и минималь-
ное количество молибдена (0.10-0,30%). Содержа-
ние хрома (13-14,50%) такое же, как в AUS-6, по
этому в стойкости к коррозии разницы нет. Повышен-
ное содержание углерода обеспечивает твердость до
58-59 ед. Rc, что дает некоторое преимущество над
AUS-6 с практическом использовании ощутимой раз-
ницы между этими сталями нет.

Нержавеющие стали ATS-34/154СМ очень
сходны по составу и эксплуатационным свойствам,
поэтому существующие минимальные различия не
стоят упоминания Обе марки имеют высокое содер
жание углерода (ATS 34 1.05%; 154СМ: 1,00—
1,10%) и близки по содержанию хрома (ATS-34.
14,С )%; 1 54СМ: 13,00-15,00%) Несмотря на очень
незначительные различия, твердость одинаковая -
59-61 ед Rc. Как ATS 34. так и 154СМ- очень
прочные стали, и изготовление из них ножей не будет
дешевым, что отразится на розничной цене изделий.

В этих охотничьих ножах фирмы Kershaw выбор пал на нержавеющую сталь AUS-6A.
Д.Холлис

Нержавеющая сталь с высо-
ким содержанием углерода и
хрома обеспечивает прекрас-
ную работу клинка при ми-
нимальном уходе и обслужи-
вании и станет отличным
выбором для полевых усло-
вий. Этот образец продукции
Columbia River Knife & Tool
(модель Bridger Model 2001) -
замечательный пример тако-
го подхода.

Нержавеющая сталь ATS-55 - та же ATS-34 с
небольшим добавлением кобальта (0,40%) и меди
(0,20%). Кобальт добавляет 1-2 единицы по шкале
Роквелла (60-62 ед Rc), а медь повышает коррозий-
ную стойкость. По сравнению с марками четырехсо
гой серии стали ATS дольше сохраняют заточку. Од-
нако относительно низкое содержание хрома делает
их более восприимчивыми к коррозии

В клинке ножа различия между марками нержа
веющих сталей очевидны Повышение содержания
углерода ведет к удлинению срока сохоанности ре-
жущей кромки, но снижается ковкость. Увеличение
содержания хрома повышает антикоррозионные
свойства, но снижает показатель вязкости. Так, из
стали 420 получаются легкие в обслуживании клин-
ки, но их способность держать заточку значительно
ниже, чем у ножей из сталей марок 440А, 440С и AUS
с высоким содержанием углерода А очень высокий
процент углерода в сталях ATS 34, ATS-55 и 1 54СМ
обеспечивает более длительную сохранность режу
щей кромки, чем у любой стали серии 400 или AUS.
Более высокое содержание хрома в марках 440А и
440С обуславливает более высокую стойкость к кор
розии, чем у нержавеющих сталей 420, AUS, ATS и
154СМ.

Несколько лет назад я имел удовольствие целую
неделю охотиться на лося в компании с егерем Джо
ном Р. Винтером Одним ненастным вечером мы на
толкнулись, видимо, на скопление лосей-самцов
Вокруг раздавался рев нескольких взрослых лосей

Мой товарищ первым убил прекрасною быка, затем
пришла моя очередь В тот момент, когда начало
темнеть, на ближайшем пригорке появился огром
ный пось со своими лосихами. Выстрел большого
труда не представлял, но бык упал на крутой склон.
Обстоятельства заставляли заняться первичной обра-
боткой туши в полевых условиях почти на вертикаль
ной поверхности, что делало задачу очень трудной.

Джон решил использовать два ножа - свой и мой
Нам надо действовать быстро. Уже почти стемнело.
«Я буду резать, ты точить», - заявил он. После тою
как ножи проработали пару циклов заточки, стала
очевидной разница в сталях клинков. Хотя оба клинка
были сделаны из нержавеющей стали, имели похо-
жую форму и заточку, режущая кромка моего ножа
держала заточку намного дольше, чем лезвие люби
мого ножа Джона. Вместе с тем, когда дело доходило
до затачивания лезвия, мне приходилось тратить
много калооий на то, чтобы вернуть мой режущий
инструмент в рабочее состояние Нож же Джона
оживал после нескольких перемещений по алмазно
му точильному стержню Именно там и тогда я понял
суть соотношения между сохранностью режущей
кромки и легкостью ее заточки.

Марки углеродистой и легированной стали
Следует сделать некоторые замечания о клинках из
углеродистой и легированной стали Единственное
отличие углеродистой и легированной стали от не-
ржавеющей заключается в следующем: для гою что
бы называться нержавеющей, сталь должна содср
жать не менее 13% хрома. Углеродистая сталь - это
нелегированная конструкционная или инструменталь-
ная сталь, содержащая С (0,04-2%) и постоянные
примеси (Мп, Si, S, Р). Различают низко- (до 0,25%
С), средне- (0,25-0,6% С) и высокоуглеродистую
(свыше 0,6% С) сталь. Легированная сталь помимо
обычных примесей содержит легирующие элементы.
Легирование - введение в состав металлических спла-
вов так называемых легирующих элементов (Cr, Ni,
Mo, W, V, Nb, Ti и др.) для придания сплавам опре-
деленных физических, химических или механичес-
ких свойств. Различают низколегированную (суммар-
ное содержание легирующих элементов до 2,5%),
среднелегированную (2,5-10%) и высоколегирован-
ную (свыше 10%) сталь.

Углеродистая сталь О-1, из которой получаются
вполне достойные клинки и которая слывет более
технологичной по сравнению с другими простыми
сталями. Она хорошо подвергается термообработке.
Клинки хорошо служат при любых условиях эксплу-
атации.

Углеродистая сталь 0-6 считается шагом вперед
по сравнению с 0-1, т. к. имеет более тонкую крис-
таллическую структуру с исключительно твердыми
частицами углерода. Это придает повышенную вяз-
кость и лучшую износостойкость.

Углеродистая сталь марок W-1, W-2, 1045-
1095 имеет приличный уровень вязкости. Любую из.
этих марок можно найти среди материалов рессор,
напильников и стругов грейдеров. Все они просты до
примитивности, и тем не менее из них получаются
хорошие прочные клинки, которые могут работать с
большими нагрузками.

Углеродистая сталь 5160 обычно используется в
различных пружинах. Это жесткая вязкая сталь, кото-
рая при достижении своего максимума в 60 ед. Rc
фантастически держит заточку.

Углеродистая сталь А-2 более вязкая, чем 0-1,
что является результатом невысокого содержания
хрома. Обладает отличной износостойкостью. Она
несколько сложнее в обработке, но дает великолеп-
ные клинки.

Углеродистая сталь D-2 отличается высоким для
углеродистых сталей содержанием хрома (12%),
поэтому обладает лучшими по сравнению с другими
марками антикоррозионными свойствами. Износос-
тойкость очень высокая, и ее часто используют в
самодельных ножах.

Пружинная сталь (полосовые и спиральные пру-
жины), шариковые подшипники, напильники, отва-
лы плугов (и другая сельскохозяйственная техника),
а также пилы - вот наиболее широко распространен-
ные источники углеродистой и легированной стали
для изготовления клинков ножей. Их состав несло-
жен. А самое главное - их относительно легко ковать,
они хорошо воспринимают термообработку, и из них
получаются отличные клинки.

Для защиты клинков из углеродистых сталей часто
используются эпоксидное покрытие, паркеризация
(метод фосфорирования), а также титановое покры-
тие. Как бы ни были эффективны эти способы в
обеспечении первичной защиты, все равно за ножа-
ми из углеродистой стали требуется больший уход
для защиты от ржавчины по сравнению с нержавею-
щей сталью. Для кого-то уход за клинком не потребу-
ет большого труда. В конце концов, практически все
огнестрельное оружие делается из вороненой угле-
родистой стали, и предохранение его от коррозии
всем привычно. Но если учитывать время, потрачен-
ное на содержание клинка в чистоте и без ржавчины,
то можно просто использовать нож, изготовленный
из нержавеющей стали.

Марки дамасской стали В какой-то период меж-
ду IV и VII веками была освоена ковка стали слоями.
Первые кузнецы открыли, что, соединяя твердые и
мягкие стали, можно создавать клинки с великолеп-
ными режущими свойствами и одновременно повы-
шенной пластичности и ковкости. Позднее стали по-
лучать и декоративный эффект, складывая и перекру-
чивая элементы стальных заготовок.

Город Дамаск - теперь столица Сирии. У этого круп-
ного города долгая история как торгового коммерчес-
кого центра. Несколько культур - самыми значимыми
были Вавилон, Египет и Рим - влияли на данный
регион. Точная дата появления кованой стали, вероят-
но, останется скрытым как временем, так и множеством
правящих цивилизаций. Однако Дамаск, в общем-то,
не был знаменит производством ножевых изделий. На
самом деле город служил перекрестком текстильных
торговых путей, и самым ценным для европейцев был
шелк с волнообразным узором, который называли «Да-
маск». Так как холодное оружие, захваченное там же,
было с похожим узором, можно понять, откуда появил-
ся термин «Дамаск». Со временем, вне всякого сомне-
ния, он переплелся с названием города.

Дамасская сталь (первоначально то же, что булат-
ная сталь, или булат, который получают посредством
специального режима медленного остывания рас-
плава, а не ковкой) - углеродистая литая сталь со
своеобразной структурой и видом (узором) поверх-
ности, обладающая высокой твердостью и упругос-
тью. Использовалась для создания оружия исключи-
тельной стойкости и остроты. В настоящее время
дамасскую сталь получают кузнечной сваркой (ков-
кой) сплетенных в жгут полос или проволоки с раз-
личным содержанием углерода, и в этом ее принци-
пиальное отличие от булата.

Создатель ножа должен начинать с хороших чис-
тых болванок и довести их до разной толщины и
сложить стопкой. Затем концы могут быть скручены,
обернуты или сварены, наконец. Затем такая слоеная
сталь нагревается, немного флюсуется, снова нагре-
вается и, когда приобретает цвет горячего меда и
начинает пузыриться, ее быстро куют на наковальне.
Процесс повторяется, пока зсе слои полностью не
сварятся в единое целое. Когда это достигнуто, полу-
ченную заготовку можно разрезать на две части, поло
жить их одну на другую и ковать снова. Эту процедуру
можно повторять снова и снова, пока не сварится
достаточное количество слоев. В зависимости от тре-
буемого узора, сталь может перекручиваться, свер
литося, в ней можно делать желобки и пазы на разных
стадиях ковки. Чем меньше слоев стали, тем крупнее
узор, что желательно для крупных ножей. На малень-
ком клинке дополнительные слои сделают узор более
утонченным. Самое замечательное в дамасских но
жах - то. что каждый нож уникален сам по себе, а
богатство узоров, создающихся в процессе ковки,
ограничено только творческой фантазией мастера.

Кроме использования плоских заготовок, для из-
готовления интересных узоров можно использовать
проволочные канаты и стальные тросы Единственное
отличие в том, что этот материал с самого начала
куется вкруговую - «с поворотом», означающим, что
кузнец должен постоянно поворачивать заготовку,
чтобы она прессовалась, а не расходилась в стороны
Когда трот будет полностью сварен, его можно рас-
ковать в полосу и использовать как слоистый Дамаск.
При правильной ковке и гравлении Дамаск из троса
великолепно выглядит и очень хороши сохраняет
режущую кромку.

При ковке дамасской стали бывает много неожи
данностей Наиболее проблематичные ситуации, на
пример оставшийся в металле флюс, недостаточный

Дж Томсен Коннелл

Молот, поворот, скручивание - вот
часть секрета неповторимости да-
масской стали
прогрев отдельных мест и трещины (холодный спай
или непровар), происходят, когда кузнец обрабаты-
вает сталь недостаточно долго. Для мастера, делаю-
щего ножи, нет ничего необычного в том, чтобы
проводить дни над изготовлением одного ножа.
Ковка, термическая обработка, травление дамас-
ской стали - это не гонка, которую надо закончить
первым, это курс, который необходимо строго вы-
держивать.

Вспоминаются слова ножевого мастера Джима
Инглиша, который сказал в интервью: «Дамаск не
похож ни на одну сталь, с которой мне доводилось
работать. Он как будто живой и принимает свою
собственную форму. Мастер служит только для того,
чтобы высвободить то, что уже заложено в сердце и
душе стали».

Понятно, что время и труд, которые требуются
для получения одной заготовки из Дамаска, в не-
сколько раз больше, чем из любой другой стали.
Почему же тогда столько людей желают тратить
время на то, что считается несовременной техноло-
гией? Ответ может заключаться в том, что освящен-
ная временем традиция ковки стали перевешивает
тяготы затрат.

В заключение

Простому охотнику не всегда легко заметны раз-
личия сталей, из которых выполнены клинки. Если вы
пользуетесь ножом от улучая к случаю, то сохран-
ность режущей кромки, вероятно, не послужит при-
оритетом. Почти любой нож промышленного произ-
водства - из углеродистой, легированной или не-
ржавеющей стали - будет держать заточку на период
первичной обработки туши в полевых условиях. Но
попробуйте сделать первичную обработку, снять шку-
ру, в том числе с головы, и произвести разделку. Вот
тогда вы по-настоящему начнете уважать и состав
стали, и термообработку, использовавшиеся в изго-
товлении конкретного режущего орудия.

Свойство клинка легко затачиваться и хорошо
держать заточку в первую очередь зависит от соста-
ва стали. Несмотря на множество добавок, каждая
из которых обеспечивает часть свойств, каждая сталь
представляет собой определенный компромисс. Уэйн
Л. Годдард выразил эту мысль наилучшим образом,
когда сказал: «В поиске идеального состава стали
чаще всего приходишь к заключению, что надо что-
то отдать, для того чтобы что-то приобрести».
Когда клинок «сверкнул» не сталью

При изготовлении клинков увеличивается ис-
пользование других материалов, кроме стали.
Фирма Boker (США) стала одной из первых, кто
поедоставил на рынок ножей керамические клин-
ки Несколько лет назад я имел возможность ис-
пользовать нож с керамическим клинком на охоте
на оленей Служащие охотхозяйства выдали раз
решение на двух живснных. С соответствующей
лицензией и ярлыками для двух оленей я намере
вался задать работы новому керамическому ножу.
Первым утром в поле я смог добыть двух самцов
с ветвистыми рогами. За короткое время я обра-
ботал тушу, снял шкуру и вырезал кости без вся-
кого заметного ухудшения состояния керамичес-
кого лезвия. Позже, в дневное воемя, я нарезал
этим же ножом помидоры для своего ланча. Это
не свидетельство выдающейся способности дер-
жато заточку.

У керамических клинков есть свои недостатки.
Если его уронить на твердую поверхность или под-
вергнуть сс-оьезной боковой нагрузке, то он ломает-
ся Однако если обра-

щаться с ним с осторож-
ностью, как и следует об-
ращаться с первоклассным
клинком ножа, то, скорее все-

го, не возникнет никаких проблем.
Кроме того, если у вас нет лишних калорий на
работу с алмазным абразивом или не хватает време-
ни отсылать керамический нож на заводскую заточку,
то вам вряд ли удастся его заточить более доступным
способом. Несмотря на все это, керамика служит
чудесным материалом для режущего инструмента.

Другой новый материал запатентован как

Talonite©. Этот материал впервые был выпущен

компанией Camillus Яв-
ляясь уникальной ком-
бинацией карбидов хро
ма и кобальта, заключен-

ных в кобальтовой матрице, он
не заржавеет никогда' Поскольку твер-
дость кобальтовой матрицы — 45-47 ед Р.с,
клинок из Talonite© очень легко затачивать. Отно-
сительно «мягкий» кобальт легко снимается во вре-
мя заточки, быстро высвобождая «твердый» кар-

бид хрома. Есть сообщения, что этот материал
деожит заточку в 12 раз дольше, чем правильно
термообработанный клинок из стали ATS-34. При-
готовьтесь заплатить за нож с клинком из Talonite©

весьма немалую сумму, но он может стоить таких

Еще одним материалом, нашедшим свой путь
в производство ножевых изделий, служит титан.
Впервые этот элемент был открыт в 1791г. британ
ским минералогом Уильямом Грегором. Он имеет
серебристый или темно-серый цвет С точки зре-
ния изготовителя ножей очень притягательны та-
кие его свойства, как исключительно малый вес
(легче стали на 40%), абсолютная стойкость к
коррозии в любых услс-иях, повышенная ков-
кость и фантастическая способность держать за-
точку (по некоторым сообщениям, титановый кли-
нок сохраняет режущую коомку ь 3 раза дольше,
чем из стали ATS 34). Редкость титана взвинтила
его цену до небес, поэтому он только еще в буду-
щем может серьезно конкурировать в качестве
материала для клинков (Bokei USA предлагает ог-
раниченный выбор кухонных и спортивных ножей
с титановыми клинками) Однако мелкие детали
(накладки на рукоятки, винты, лайнеры ит. п ) уже
производятся из этого материала.

Я абсолютно уверен, что мы еще не увидели
конца исследований в этой области Поиск иде-

ального материала для клинков ножей ув-
лекателен и постоянно про-
должается.

Boker USA

Этот нож с керамическим
клинком изумительного дизайна от
Boker имеет накладки из титана.

Bokei USA

Уникальная кристаллическая текстура поверх-
ности титанового клинка эюго складного ножа
Boker Orion является сплавом художественного
исполнения, новизны и мастерства. Вместе с

клипсой для ношения на одежде и лайн-локом

повышенных затрат

этот нож весит менее 57 г.
Schrade

Для того чтобы получить от стали все самое лучшее, используются как жар, так и холод. Так создан
этот складной нож Zumbo Elk компании Schrade.
Глава 2

Лед и пламень

Если сердцем клинка можно считать сталь, то термическая обработка -
дыхание жизни, которое заставляет его биться

В начале предыдущей главы я заявил: «Сталь клин-
ка рождается в кузнице, и металл становится лучше,
чем был до этого момента». Сама природа железа
зааавляет его оставаться в естественном состоянии и
сопротивляться введению посторонних элементов,
включая углерод. Железо имеет тенденцию с течением
времени удалять из себя все такие примеси Для по
лучения стали необходимо, чтобы г кристаллическую
решетку железа был введен углерод Древние метал
лурги знали, что обработка железа без содержания
углерода в горне с древесным углем производит на-
углероживание металла, поглощение им углерода
Углерод обладает свойством позволять кристалличес-
кой решетке легко присоединять другие элементы
Простейший состав стали - железо с небольшим коли-
чеством углерода - становится еще лучше, если его
подвергнуть интенсивному нагреванию, закалке (пе-
рестройка и закрепление полученных при этом изме
нений кристаллической решетки) и отпуску (снятие
внутренних напряжений, возникших в результате на-
гревания)

Термообработка Сталь, еще не подвергавшаяся
термообработке, представляет собой соединения
железа с углеродом. В этом состоянии часть углерода
находится в виде карбида железа, известного под
названием цементит. Свободное железо и углерод,
остающиеся в сплаве, называются ферритом и пред-
ставлены кристаллами железа и атомами углерода в
существующих промежутках кристаллической решет-
ки. Когда сталь подвергается сильному нагреванию в
регулируемых условиях, индивидуальные структуры
цементита и феррита превращаются в аустенит (на-
званный так в честь английского металлурга сэра
Уильяма Роберта Остена)

Но мере повышения температуры укрупняется
внутренняя зернистость стали Чтобы получить требу-
емые для клинка свойства, крупное зерно аустенита
необходимо превратить в мартенсит (термин - от
имени английского металловеда XIX века Адольфа
Мартенса). Это происходит, когда сталь нагревается
до немагнитного состояния.

Чт-)бы тепло полностью пронизало кристаллическую
решетку стали, ее нужно выдержать в горне (нагрева
тельной печи для термообработки) Время, или пери-
од, выдержки будет полностью зависеть от того, на -

сколько равномерно прогрет весь объем кристалличес
кой решетки. Если прогрев неравномерен, в результате
получится твердая внешняя часть и мягкая сердцевина.
Для создания равномерного распределения твердости
зесь аустенит должен превратиться в мартенсит Время,
которое требуется для полного тепловосприятия, на
прямую зависит от состава стали.

На крупных производствах нагревание произво-
дится в большой печи, где одновременно подверга-
ются термообработке несколько клинков Весь про-
цесс управляется компьютером, и контроль качества
является неогьемлемой частью всей операции.

Мастера-одиночки могут осуществлять подобный
процесс в своих мастерских, но в значительно меньших

Дж Томсен-Коннелл

Печь или горн любого размера обеспечивает
нагревание, необходимое для изготовления
клинка.
масштабах (часто обрабатывается только один клинок).
В качестве альтернативы клинки можно отдавать на
термообработку в специализированные мастерские В
любом случае мастер должен провести свой собствен
ный тест на твердость по Роквеллу, чтобы убедиться в
качестве термической обработки стали

Охлаждение После нагревания до критической
для этого процесса температуры - для углеродистых
сталей это 1425-1500', а для нержавеющих на не-
сколько сотен градусов выше - сталь быстро охлаж-
дается в жидкости или на воздухе при комнатной
температуре Такое оллаждение называют закалкой.
Когда внутренняя температура стали поднимается,
углерод и все остальные добавки распределяются по
структурным связям железа. Быстрое охлаждение,
или закалка, нагретой стали оставляет углерод внутри
кристаллической решетки железа, что в результате
зедет к преобразованию крупного зерна аустенита в
мелкую игольчатую структуру мартенсита.

Эти внутренние превращения продолжаются по
мере снижения температуры. Для нержавеющей ста
ли процесс улучшается при помещении ее в среду с
отрицательными температурами (около 2-х часов пос-
ле изъятия из печи). Если горячую сталь не переме
стить из печи в морозильник достаточно быстро, то
аустенит стабилизируется, и дальнейшего превраще-

ния ею в мартенсит не происходит. Без глубокого
охлаждения (до отрицательных температур) остав
шийся аустенит формирует зернистую структуру не-
ржавеющей стали, под микроскопом напоминаю
щую булыжники или крупную гальку. После охлажде-
ния при отрицательных температурах превращение
аустенита в мартенсит приводит к образованию струк
туры, напоминающий мелкий песок. В результате
такой улучшенной микроструктуры режущая кромка
становится прочной и выдерживает повышенные
нагрузки без сколов и трещин.

Единственный способ точного определения мик-
роструктуры - микроскопическое исследование ста-
ли. Но мастера делать этою, мягко говоря, не любят.
В отличие от внешнего воздействия на клинок при
определении твердости по Роквеллу, который остав
ляет на поверхности практически незаметный след,
анализ кристаллической структуры приводит к пол-
ному уничтожению клинка. Кроме того, затраты на
лабораторное исследование влияют на общие издер-
жки производства. В большинстве случаев такие ис-
следования недоступны индивидуальному мастеру.
Поэтому необходимо быть достаточно уверенным в
правильном нагревании, закалке и отпуске стали
Если закалка производится не самим мастером, то у
него должна быть та же степень доверия к гиму, кто

Сила молота и жар горна дают жизнь стали клинка

Дж Гомсен-Коннелл
Основные этапы изготовления ножа

Изготовление
болванки

Обтачивание
болванки

Термическая
обработка

Сборка

Заточка
режущей
кромки

Отделка и
полировка
это делает В отсутствие научного контроля оконча-
тельная оценка индивидуального мастерства может
быть сделана только по функционированию режу-
щей кромки.

Повторная термообработка Нагоев стали и ее
быстрое охлаждение создает в металле внутренние
напряжения. Под микроскопом они видны в виде
трещин, деформаций кристаллической структуры или
неравномерностей расширения и сжатия - либо в
виде всех этих дефектот Хотя нагрев дает очень твео
дую сталь, в то же время ей не хватает пластичности,
вязкости, и под нагрузкой она может трескаться или
ломаться Снятие внутренних напряжений и неэлас-
тичности достигается отжигом, или отпуском В этом
пооцессе за счет потери части твердости вы улучшаете
вязкость, или ковкость стали Такое сняше напряжений
осуществляется при небольшом нагреве, и весь остав-
шийся аустенит превращается в мартенсит. Для обес
печения полного превращения и снятия внутренних
напряжений процесс часто повторяется. В зависимос-
ти от количества этих циклов процесс называется двой 
ным или тройным отпуском.

Отпуск (отжиг) является еще одним шагом для
обеспечения превосходных качеств клинковой стали
Его нельзя ускорить, упростить или обойти по сооб-
ражениям экономии или отсутствия оборудования
Степень нагрева, время его воздействия и необходи-
мое количество циклов - это точная наука, а не что-
то из области догадок и предположений. Каждый
состав стали требует своей процедуры отпуска. Нет
единого режима для всех. Если он подобран или
выполнен неточно, то вязкость резко снижается. При
неправильном отпуске клинок может иметь велико
лепную сохранность режущей кромки, но в процессе
даже обычной эксплуатации повысится вероятность
появления трещин, сколов и т п. Это еще одна при-
чина того, что ножевой мастер должен быть оснащен
не частью, а всем обооудованием.

Метод Роквепла Хотя еще в древности кузнецы
знали, что сталь намного тверже железа, у них не было
точного способа измерить эту твердость. Различие в
свойствах от различных добавок было заметно и не-
вооруженным глазом, но невооруженный глаз не да
вал количественной их оценки. Традиционным спосо-
бом испытания твердости конкретного образца клинка
было воздействие на него напильника или точильного
камня. В лучшем случае это давало субъективную оцен-
ку, но никак не объективную Более того, если коснуть-
ся отполированного клинка напильником, то полиров
ка будет испорчена

Безусловно, отсутствие точных параметров было
проблемой и для тех, кто имел дело с неметалличес-
кими материалами, такими как твердые пластмассы.
Решение пришло в 19Т9 г., когда Стэнли П Роквелл
изобрел прибор для испытания твердости Роквелл
был металлургом, работал на заводе по производ-
ству шарикоподшипников в Новой Англии. В поисках

способа определять твердость и однородность обойм
подшипников, он создал машину, коюрая быстро и
точно измеряла твердость металлических и неметал-
лических материалов Метод Роквелла был вкратце
списан в предыдущей главе. Для лучшего понимания
вами этого процесса, рассмотрим его более детально.

Определение твердости по методу Роквелла состо-
ит из четырех этапов Сначала, еще до получения
«настоящих» значений, сфеоический кончик инденто-
ра (наконечник твердомера из закаленной стали или
алмаза) приводится в непосредственный контакт с
испытуемым материалом под минимальной нагруз-
кой Слабая нагрузка выравнивает возможные неров
ности и дефекты в точке испытания Это обес печивает
абсолютную точность при собственно определении
твердости, а во время самого определения твердости
глубина вдавливания, или индентирования, в повео
хность клинка очень и очень мала. На втором этапе к
инден гооу прикладывается основная испытательная
нагрузка, зависящая от материала и шкалы измере
ний. На третьем этапе снимается основная нагрузка и
остается минимальная. На четвертом этапе замеряется
глубина вдавливания под основной нагрузкой и пере-
водится в значение твердости в единицах шкалы Рок-
велла. Чем меньше проникновение в поверхность, тем
тверже материал и больше значение по шкале Роквел-
ла. И наоборот - ^ем глубже вдавливание, тем мягче
материал, и, соответственно, меньшее количество еди
ниц твердости.

Поскольку такой испытательный стенд может быть
использован для тестирования различных материа
лов. существует несколько шкал Роквелла, инденто-
ров и опорных плит. Американское общество по He-

Д. Холлис
Термическая обработка призвана продемонст-
рировать то, что до поры до времени скрыто в
стали. Складной нож Remington - пример такого
раскрытого потенциала.
пытаниям материалов (ASTM) стандартизировалотест
для каждой шкалы твердости по Роквеллу и каждой
присвоило свое буквенное обозначение Определе
ние твердости клинков ножей производится по шка
ле С. Диапазон значений твердости для большинства
пригодных к эксплуатации ножей находится в преде
лах 50-63 ед. Rc У клинкое с показателями е. нижней
части этого диапазона режущая кромка восстанавли-
вается без труда, но ее стойкость к износу невысока.
Клинки со значениями твердости из верхней части
диапазона трудно затачивать вручную, но у них более
высокая сохранность режущей кромки.

Метод Роквелла является объективным и необхо
димым способом контроля качества. Нет никаких
сомнений, что вы можете сделать качественный кли-
нок и без этой процедуры, но повторять удачную
модель постоянно, без соотеетствующего контроля
процесса производства, практически невозможно
Метод Роквелла - всего лишь один из способов
определения качества изделия.

Когда огонь погашен

Твердость и вязкость (пластичность) стали нахо
дятся на разных концах спектра ее качестЕ Человеку
не известно ни одной марки стали, которая одновре -
менно сочетала бы их максимальные значения. Луч-
шее, что может быть получено с помощью термичес-
кой обработки - их оптимальное сочетание.

Клинок закаливают для того, чтобы он стал более
твердым и стойким к износу. Однако с практической

точки зрения важны также ударная вязкость и ков
кость Стойкость к ударам обеспечивает вязкость, а
способность видоизменяться, вместо того чтобы раз
рушаться, придает ковкость Большинству из нас хо
чется, чтобы ножи были стойкими к износу, отсюда и
стремление к высокой сохранности режущей кромки
В реальной жизни, однако, клинок подвергается воз-
действиям как ударной, так и плавно прилагаемой
нагрузки При отсутствии у клинка «врожденной»
способности должным образом реагировать на оба
воздействия, он может треснуть или сломаться.

Процесс термообработки, который включает ь
себя закалку и отпуск, предназначен для получения
лучших эксплуатационных качеств клинка. В зави-
симости от того, как будут выполнены эти опера
ции, в конечном результате могут проявиться
(или нег) все лучшие свойства гой или иной стали
Плохая термическая обработка убийственна для
ножевых изделий. Та же самая термообработка,
произведенная со знанием дела, мастерством и
при точном контроле - это залог проявления луч-
ших свойств.

Когда вы вынуждены обрабатывать добычу вдали
от благ цивилизации, то единственным подходящим
инструментом для выполнения подобной задачи ста-
новится качественный нож. Достойное обращение с
добычей полностью зависит от режущего инструмен-
та. Когда вам холодно, то не спасут ни самая лучшая
ткань, ни теплоизоляция - если им не придать форму
подходящей вам одежды. Точно так же без адекват-
ной термообработки и от самой лучшей в. мире стали
толку не будет

Дж. Томсен-Коннелл

Будь то в многотонном прессе или под молотом на наковальне (показана ковка
Дамаска), жар - вот реальная сила, отвечающая за качество любой стали.
Д. Холлис

Безопасная и удобная рукоятка ножа должна хорошо ложиться з руку и иметь достаточно фактурную
поверхность, чтобы не скользить.
Держись!

Даже если нож великолепно режет, все равно, когда дело касается удобства применения, эффективности
и безопасности использования, на первый план выходит рукоятка

Владельцы ножа часто недооценивают важность
материала, конструкции и формы рукоятки. Сложи-
лось так, что гораздо большее значение придается
клинку, чем рукоятке ножа Но даже самые лучшие
сталь, форма и заточка клинка могут быть сведены на
нет плохой конструкцией рукоятки Если навершие
рукоятки или гарда мешают удобному хвату или сама
рукоятка слишком толстая или гонкая, все потенци
альные возможности резайия замечательного клин-
ка не реализуются.

Следовательно, форма
должна быть функциональной. По эр-
гономическим характеристикам хвату ладони чело-
веческой руки соответствует эллиптическая форма.
Кроме того, когда ладонь охватывает какой-то объект,
хват как бы сужается к краям. Сужение сильнее с
тыльной кромки ладони Это обстоятельство и его
учет в конструкции рукоятки, видимо, ускользнуло из
ьнимания некоторых изготовителей ножей. Рукоятка
определяет яепичину силы, которая передается от
руки к клинку В зависимости от конструкции, неко-
торые рукоятки лучше, чем другие, справляются с
этой функцией. Чем больше расхождений с биоме
ханикой руки, тем сильнее негативное влияние руко
ятки на функции ножа.

Основа рукоятки .На нескладных ножах - это хво-
стовик клинка, являющийся продолжением клинка.
Существует много разновидностей хвостовиков тон-
кие (ь Америке их называют «крысиный хвост»), раз-
двоенные и хвостовики во весь размер рукоятки, т е.
в ее полную длину и ширину. У складных ножей
хвостовик клинка сильно укорочен и служит лишь
деталью шарнира для открывания клинка Рукоятка
складною ножа может быть скелетной конструкции
или, что более обычно, с двумя накладками Накладки
крепят непосредственно к лайнерам (боковинам) ру-
коятки и образуют контактную поверхность для руки

Материал рукоятки Для рукояток ножей исполь-
зуются материалы как животного (кожа, рог, в т. ч.
олений, кость), так и морского происхождения (ко-
ралл, перламутровые и другие раковины моллюсков,
кожа ската). Применяется и другое сырье, встречаю-
щееся в природе - янтарь, дерево и камень, а также
искусственные материалы -
металлы	—

Э Фаулер

Ножевой мастер Эд Фаулер для нескладных но-
жей предпочитает рукоятки из бараньего рога.
Спиралевидная поверхность рога обеспечивает
надежный и удобный хват.

(алюминий, титан и т. д.) и неметаллы (прессованные
термопластики и фенольно-альдегидные слоисто
пластики).

Некоторые природные материалы - кость, кожа,
рог - имеются в достаточно широком ассортименте и
относительно недороги Другие - слоновая или, на
пример, моржовая кость - весьма ограниченны и их
добыча строго контролируется природоохранными
органами. Соответственно, и обходятся такие мате-
риалы дороже

Для наборных рукояток обычно используются
овальные шайбы из дубленой шкуры крупного рога-
того скота после противогрибковой обработки. Эти
шайбы надевают на хвостовик нескладного ножа,
прижимают друг к другу от гарды до навершия руко
ятки по всей длине. Их обтачивают по нужной форме
и полируют, что придает ножу индивидуальный оид
При постоянном воздействии влаги, кожа рассыхает-
ся, и между шайбами возникают трещины и зазоры.
Для предотвращения растрескивания и предохране-
ния наборных шайб их нужно постоянно обрабаты
вать защитным средством для кожи. Хотя за кожей
нужно ухаживать, она хорошо переносит удары, обес-
печивает надежный хват, да и уход этот не слишком
обременителен
Рог - например, дикого барана, бизона, африкан
ских и азиатских антилоп — так же, как и домашнего
крупного рогатого скота, широко используется как в
серийных, так и в ножах индивидуального изготовле-
ния Цвет рога меняется от почти прозрачного до со-
всем черною, с мириадами оттенков от серого до ко-
ричневого. Рог легко обрабатывается, и ею можно
попировать без применения защитного состава для по
верхности Этот природный материал имеет хорошую
ударопрочность и относительную стойкость к влаге

Кость - еще один популярный материал для руко
яток. В Южной Америке существует целая отрасль,
которая забирает голенные кости крупного рогатого
скота с боен Кость моют, тщательно просушивают и
затем направляют по всему миру Кость обычно ис-
пользуют для изготовления накладок на рукоятки
складных ножей, ей можно придавать любую окраску
или обрабатывать «под олений рог». Самое неприят-
ное в работе с костью - неприятный запах, особенно
при обтачивании на шлифовальном кругу.

Рога различных видов оленей (олень благород-
ный, лось) столетиями используются ь качестве мате-
риала для рукояток ножей. Наиболее распространен
рог замбара (индийского оленя). Черепные наросты
этого вида оленя исключительно твердые и плот Hole.
Обработанный против трещин рог становится вели
коленным материалом для рукояток, не имеющим
равных по теплоте и текстуре. Я лично для рукояток
ножей использовал рог североамериканского оленя,
хотя он более пористый, чем рог замбара. Если его
снять с недавно убитою животного, то он хорошо
служит. Используется также рог европейского благо-
родного оленя и благородного оленя, ввозимого в
США и другие страны из Польши В условиях нало-
женных индийским правительством ограничений на
добычу и экспорт оленьего рога замбара, изготовите-
лям ножей можно посоветовать использовать эти и
другие источники рога в качестве замены

Слоновая кость - это очень плотная зубная кость.
Да, это зуб. Клыки слонов, мамонтов, гиппопотама,

Д Холлис

Этот охотничий нож от Buck Custom Shop имеет красивую фактурную рукоятку из рога калифорний-
ского оленя, которая обеспечивает удобный контакт руки и рукоятки.
моржа, кита, африканской дикой свиньи (борода
вочник), кабана - это отличный выбор для рукояток
ножей Доступ к слоновой кости - самому популяр-
ному виду кости - уже О1раничен жесткими между-
народными правилами. Окаменевшая «слоновая
кость» ископаемого мамонта под них не подпадает
Моржовый клык и кость кита, когда -то широко рас
пространенные для художественной резьбы по кости,
сейчас гоже труднодоступны С другой стороны, кость
гиппопотама, бородавочника и кабана достать про-
ще. Слоновая и аналогичная кость со временем жел
теет и может впитывать от руки жиры и соли И все
же она выглядит на ноже весьма впечатляюще и
пользуется большим спросом у индивидуальных
мастеров по изготовлению ножей.

В качестве накладок на рукоятках складных ножей
часто используют перламутр двустворчатых морских
раковин Материал имеет естественный изгиб, так же
как и раковина морского ушка - другого морского
моллюска, который из-за изгибов приходится ис-

Opinel
б традиционном складном карманном ноже
французской фирмы Opinel для рукоятки исполь-
зована местная твердая порода древесины. До-
ступную и легкообрабатываемую, эту древесину
выбирают многие ножевые фирмы и отдельные
мастера

пользовать небольшими секциями Любой перла
мугр очень красив после очистки и полировки и
весьма индивидуален на рукоятке ножа. Единствен-
ный недостаток - трещины и сколы при ударах.

Морские скаты с плоскими телами, глазами на
верхней поверхности и широко расходящимися в обе
стороны плавниками и тонкими хвостами имеют гру-
бую. как крупнозернистая шкурка, кожу, которая из-
давна используется для обтягивания деревянных
рукояток японских ножей и мечей. Кожа ската обес-
печивает великолепный контакт между рукой и руко
яткой, но со временем может растрескиваться и рас-
слаиваться

Некоторые природные материалы, такие как янтарь
(окаменевшая смола деревьев), камень и дерево, в
разных видах используются для изготовления рукояток
ножей. Из этих материалов на нескладных и складных
ножах чаще применяется дерево На рукоятках как
ножей индивидуального, так и промышленного изго-
товления можно видеть древесину экзотических пород
деревьев - кокоболо (разновидность палисандра), чер
ного (эбенового) дерева, железного дерева, налисанд
ровото деоева (джакаранда) и других. Из обычной
древесины могут использоваться - туевый кап, розовое
дерево, клен, гикори, ясень, береза, американский
конский каштан, сандал, апельсиновое дерево, орех,
l-ишня и груша. Большинство видов древесины легко
полируется, но может потребоваться защитная обра
ботка порозаполнителем. Не обрабатывают древесину
с высоким содержанием масел. Теплое, с богатой тек
стурой и часто изумительно красивое в выставочных
образцах дерево постоянно присутствует среди матери
алое для рукояток ножей

Дооогую твердую древесину таких экзотических
пооод, как кокоболо, эбеновое и розовое дерево мож-
но изредка видеть на изделиях промышленного про
изводства, а древесину бубинги (разновидность крас
ного дерева), пустынного железного дерева и бакаута
используют, как правило, только на ножах индивиду
ального изготовления Шпон из твердых пород дерева
можно использовать для слоистых рукояток, склеен-
ных акриловой смолой. Гетинакс микарта (Micarta®),
в отличие обычного гетинакса на тканевой или бумаж
ной основе, является очень износостойким материа
лом, не требующим защитной обработки.. Известный
в отрасли под названием Pakkawood®, этот ламинат
представлен широким спектром расцветок, легко по-
лируется до зеркального блеска

Представленный ниже материал дает некоторое
представление об отличительных чертах наиболее по
пулярных древесных материалов для рукояток. Конеч-
но, и другая древесина - африканское черное дерево,
маклюра, фиолетовое дерево (разновидность пали-
сандра), тюльпанное дерево, ьенге и ложный пали
сандр, зебровое дерево и зириготе - тоже использу-
ются как материал для рукояток. У каждого из этих
видов древесины есть свои преимущества, часто прин-
Древесина редких пород деревьев,
используемая для рукояток ножей

Бубинга Африканское дерево, разновидность палисандра, с очень твердой древесиной с тончайшей
волокнистой структурой. Имеет розоватый или красноватый цвет, но бывает с яр^о выраженным
лиловатым или фиолетовым оттенком. Расцветка часто полссатая, напоминающая зебровое дерево.
Древесина самополирующаяся, но требует защитной пропитки поронаполнителем.

Кокоболо Твердая порода древесины, популярная у многих изготовителей ножей. Богатый корич-
невый цвет с розоватым и красноватым оттенками. Материал очень твердый и полируется до блеска без
всякого масла или порозагюлниюля. Имеет тенденцию темнеть от времени и использования, но
сохраняет чудесный глянец от содержащихся натуральных масел.

Кленовый кап Часто используется шведскими, Финскими и другими скандинавскими мастерами
Очень тонкое волокно и в высшей степени плотная древесина с прекрасным свилеватым узором.
В натуральном состоянии или обработанный морилкой - сохраняет красивый блеск.

Черное, или эбеновое дерево Древесина черного или коричневого цвета, фантастически твердая
и очень тяжелая. Иногда встречается со светлыми полосами, нарушающими монотонность окраски.
Популярный материал для рукояток ножей индивидуального исполнения, хорошо обрабатывается и
полируется.

Пустынное черное дерево Исключительно твердая древесина, для обработки которой требуются
инструменты по металлу. Имеет (устой шоколадно коричневый цвет с черными полосами. Полируется
до блеска, не требует защитного средства. Пользуется большим спросом у изготовителей ножей

Бакаут Одна из самых твердых древесин (используется для подшипников). Она настолько плотная,
что тонет в воде. Имеет глубокий «шелковистый» цвет коричневого, желто-коричневого и оливкового
оттенков Может полироваться, а периодическая обработка маслом предотвращает растрескивание.

Мескитовое дерево Это пустынное дерево имеет капы (наплывы) с выраженным свилеватым
узором. Поскольку чаще всето используется именно кап, то проблем с обработкой и полировкой не
возникает.

Палисандровое, или красное дерево Древесину поставляют из различных мест, включая Индию,
Бразилию и Центральную Америку. Богатая поиродными маслами, самополирующаяся древесина нр
требует обработки защитными составами. Разнообразные цвета с выраженным узором - полосами,
«мрамором» и годичными кольцами.
ципиальные, но обычно косметического плана. Одна-
ко материальные затраты, как правило, ограничивают
их применение индивидуальными изготовителями

В качестве материала для рукояток используются
и различные металлы Можно даже придать хвосто
вику скелетную форму и использовать в качестве
рукоятки В ножах для выживания популярны полые
алюминиевые рукоятки со сьемными навершиями
(в полую рукоятку ножа можно многое уложить)
Обычно нож с попои рукояткой имеет очень короткий
хвостовик, что существенно ослабляет место соеди-
нения клинка и рукоятки. Это распространенный не-
достаток многих серийных ножей для выживания с
полой рукояткой Ножевой мастер Крис Рив делает
свои ножи для выживания из цельной заготовки.
Таким образом клинок, гарда и рукоятка представля
ют собой одно целое. Для накладок рукояток склад-
ных ножей лучшими материалами являются, вероят-
но, алюминий и титан, которые можно анодировать,
придавая разнообразные цвета и узоры. Эти металлы
исключительно легки, абсолютно не ржавеют и их
легко обрабатывать.

Полимерные материалы - как слоистые с пропит
кой смолами, так и термопластики - широко приме-
няются для изготовления рукояток, особенно на ножах
сеоийного производства. Стоимость, доступность и
предпочтение потребителя - все это факторы из ши -
рокого использования Микарта (Micarta®), слоистый

фенолальдегидный полимер, созданный компанией
Westinghouse для производства плат электрооборудо
вания, представляет собой не что иное, как слои ткани,
дерева или бумаги, пропитанные полимерной смо
пой. Очень прочный и способный выдержать все ис-
пытания, которым его может подвергнуть природа-
магушка, эгог материал является великолепным сырь-
ем для рукояток. Ьолее того, после полировки различ
ные слои основы приятно контрастируют друг с другом
(примерно как Дамаск) Аналогично можно пропиты
вать смолой ткань из углеродного волокна. Такой ма-
териал так же поочен, как микарта, и продается с
разными узорами И так же, как и другие полимерные
материалы, после формования и полировки не требу-
ет дополнительной зашиты поверхности

Когда полимерной смолой пропитано дерево, та
его торговое название будет не Micarta®, а
Pakkawood®, Stamina wood®, или ГгЬгоп®. Посколь-
ку смола пропитывает все слои древесины, то изго-
товителю остается только придать материалу требуе-
мую форму и отполировать для получения красивой
и долговечной поверхности. Неизбежные царапины
и пятна, приобретаемые в процессе эксплуатации,
может зашлифовать и заполировать уже сам хозяин
ножа. Единственная проблема - то, что этот материал
гладкий, как стекло. Обычные пластиковые накладки
на рукоятках многих ножей имеют красивую расцвет-
ку, но далеко не надежный хват.

United Cutlery

Рукоятка из черной микарты охотничьего ножа Pro Guide Hunter фирмы Hibben имеет подпальцевые
выемки для удобства хвата.
Д. Холлис

После полировки микарта бывает слишком скольз-
кой, поэтому придание ей шероховатости значи-
тельно улучшает ситуацию.

Термопластики, которые часто называют термо
плавкими материалами, находят широкое примене-
ние при изготовлении рукояток многих серийных
ножей. Такому термопластику как Delrin® можно
придавать самые разнообразные формы и размеры.
Еще один синтетический продукт, известный на рын-
ке под названием Zytel® (по одним данным, это
нейлон 6,6, по другим - полиамид 66, по третьим -
полиамид 61 2l), представляет собой нарубленное
стекловолокно в полиамидной смоле. Он очень про
чен, но при этом относ ительн-.- мягок. Пенопласт с
закрытыми порами Hypalon® используется в рукоят-
ках некоторых нескладных ножей. Очень приятный в
хвате, и при этом не абсорбирующий; из него полу-
чаются прекрасные рукоятки. Возможно, самый по-
пулярный и широко исполозуемый - Kraton® У этого
материала резиноподобная поверхность, которая как
бы слегка «прилипает» к руке, обеспечивая тем са-
мым прекрасный хват. И что еще лучше - он может
напрессовываться непосредственно на хвостовик не
складного и лайнеры складного ножа

Составные части рукоятки У большинства не-
складных ножей между клинком и самой рукояткой
есть гарда, а на противоположном конце рукоятки -
навершие (затыльник) Гарда расположена у пере-
днею конца рукоятки и предназначена для предох-
ранения переднего пальца от контакта с режущей
кромкой У складною ножа этих компонентов нет.
Накладки (плашки, щечки) рукоятки складного ножа
могут иметь такую форму, чтобы выполнять функции
гарды. Еще один вариант - ее роль может играть
металлическая (латунь, нержавеющая сталь, нейзиль-
бер) пристина (обоймица, втулка) между клинком и
рукояткой. А на окончании рукоятки можно сделать
такое же навершие (законцовка, затыльник). Присти-
ны служат ь качестве опорного элемента для штиф-
тов, заклепок и/или винтов, которые скрепляют ру-
коятку ножа, ее накладки и клинок.

Навершие, или законцовка, располагаемся на кон
це рукоятки. Выполняется из литого алюминия, лату-
ни, нейзильбера, рога или другого материала. Навер
шие может крепиться на винтах или штифтах к хвое
товику, либо, на клею, прямо к рукоятке. Прессован
ная рукоятка из синтетических материалов может иметь
утолщение на конце, избавив тем самым от необходи-
мости изготовления отдельного навершия. В ноже
спортивного типа навершие играет роль «фиксатора»
хвата и эстетического баланса общего дизайна ножа.

Хотя они могут быть незаметными, в большинстве
рукояток ножей имеются крепежные детали (шпиль
ки, заклепки и т. п.), расположенные е критических
местах. В шарнире клинка складного ножа стоит ос-
новной или установочный штифт (заклепка), который
соединяет хвостовик с рукояткой. Дополнительно мо-
гуг быть установлены более мелкие детали для креп
ления пристин, накладок, лайнеров к каркасу рукоят-
ки В некоторых ножах вместо заклепок и штифтов
используются винты, а в других применяются клей,
пайка или эпоксидная смола для крепления различ-
ных элементов Нескладные ножи устроены аналогич-
но, и гарда, рукоятка и навершие крепятся к хвостови-
ку. При изготовлении рукояток складных ножей тер-
мопластик может не только охватывать хвостовик, но
и проходить сквозь пазы в нем При таком способе не
придется волновашея, что рукоятка «разболтается».
Свести все составные части рукоятки в единое целое
как конструктивно, так и в эстетическом плане, стано-
вится интересной задачей для конструктора ножа. Один
из признаков качественного ножа - насколько хорошо
сочетаются отдельные элементы В целом рукоятка не
должна смотреться присоединенной Сна должна вы-
глядеть, как будто просто выросла там?

Рукоятка ножа определяет эффективность исполь-
зования-клинка. Если она слишком маленькая, то хват
будет слабым Если форма плоха, то пользоваться
ножом длительное время будет неудобно и трудно.
Поверхность должна иметь достаточную фактуру, что-
бы рука не скользила по рукоятке. Гладкие материалы
при намокании могут становиться скользкими, как
стекло При разделке туши, чистке и резке рыбы или
работе ножом в дождь контакт рукоятки с рукой
ухудшается. Самое плохое - острый нож с рукояткой,
не позволяющей адекватно им управлять. Это при-
мерно то же, что вести несущуюся машину без руля
и тормозов.

Д. Холлис

Швейцарская фирма Wenger использует для на-
кладок на рукоятки базовой модели армейских
ножей алюминий.

Какой же материал для рукоятки самый лучший?
Поиск ответа на этот вопрос напоминает попытки
найти ответ на вопрос «сколько ангелов могут танце-
вать на острие булавки?» Я знаю, что плохо сделан-
ная рукоятка, с ненадежным хватом, сделает эффек-
тивное и безопасное использование ножа практичес-
ки невозможным. В поле же условия никогда не
бывают идеальными. Добавьте сюда мышечную уста-
лость, плохое освещение и влажность - и опасность
несчастного случая резко возрастает.

Несколько лет назад один небедный господин
приехал в охотничье хозяйство поохотиться на оле-
ней Он был опытным наездником и охотником. Сна
ряжение было по высшему разряду, и человек умел
им пользоваться. Где-то по пути он приобрел нож с
рукояткой из вайомингского нефрита Это был пре
красный экземпляр, и рукоятка из полированного
камня делала его еще более выразительным Оче-
видно, что это произведение сделало джентльмена
беднее не на пару долларов.

Через пару часов у костра он предложил поохо-
титься завтра вместе Он дважды видел хорошего
самца на одном из взгорий, но каждый раз олень
уходил до того, как охотник успевал хорошо прице-
литься Судя по тому, где олень проводил две преды-
дущие ночи, он мог скрываться р нескольких направ
лениях. Одна голова охотника хорошо, а головы двух
охотников лучше И вскоре после рассвета я был
вместе с новым товарищем

Спустя примерно час с начала охоты мой товарищ
слишком неожиданно столкнулся с оленем, и пре
махнулся из выгодного положения. Животное раз-
вернулось и исчезло за ближайшим хребтом По
счастливому стечению обстоятельств я оказался сразу
за этим хребтом и смог его достать, прежде чем олень
успел укрыться в лесу. Короче говоря, именно я его и
подстрелил

Разрядив и отставив в сторону ружье, я отметил
свою лицензию и начал готовиться к обработке добы-
чи Примерно в это время подошел мой товарищ и
вызвался разделать тушу своим новым ножом. По-

хват на рукоятке этого складного ножа с лайн-локом фирмы Boker.

Boker USA
скольку необходимость скинуть теплую куртку и пе
репачкаться в коови не совсем совпадала с моим
идеалом приятного воемяпрепровождения, я вос-
пользовался его предложением.

Нож с рукояткой из нефрита был подходящего
размера и формы и имел клинок из весьма достой-
ной стали Когда мой коллега по самые локти залез в
грудную полость туши, чтобы обрезать дыхательное
горло, он вдруг отскочил назад, как будто его укусила
гремучая змея

«Что такое?» - был мой вопрос

«Я упустил нож. Его рукоятка стала очень скольз-
кой - из-за крови и всего прочего Я просто не мог
удержать его», - ответил он.

Хотя он и не заметил (так бывает с острыми ножа
ми), но его рука кровоточила сильнее, чем с нее
просто капала бы кровь оленя

«Разрешите-ка взглянуть на вашу руку. Кажется, вы
порезались», - сказал я

И действительно, охотник поранил себе два паль
ца. Не смертельно, но уделить внимание стоило Я
завязал ему руку чистым носовым платком, достал
нож и закончил потрошение своим ножом.

Когда мы вернулись в лагерь, я мог оказать ему
более или менее нормальную первую помощь Хотя
потребовалась всего пара накладок из лейкопласты-
ря для раны, я заметил, что его гордость посградала
гораздо больше, чем рука.

«Ну и что мне теперь делать с этим ножом? Эта
нефриговая рукоятка слишком скользкая, чтобы ею
можно было безопасно пользоваться», - были его
слова

«Отнесите его на какую-нибудь выставку и попро-
сите положить под стекло», - предложил я.

Так он и сделал В конце концов нож с рукояткой
из вайомингскою нефрита нашел свое место в жизни.
Гот мой новый товарищ стал теперь моим стаоым
другом Мы много раз охотились вместе после того
случая, и у него на руке уже столько времени остается
шрам, а нож с нефритовой рукояткой остается на
стене.

Некоторые материалы для рукояток внешне дей-
ствительно прекрасны, но зачастую непрактичны. R
полевых условиях рукоятка может стать «жертвой»
многих негативных факторов. Более того, если вы
охотник, ваш любимый острый инструмент обяза-
тельно будет мокрым от крови. Наконец, воздействие
окружающей среды и времени не в лучшую сторону
изменяют многие природные материалы. Все это дол
жно учитываться при выборе рукоятки для своего
ножа

Нож для полевого использования должен иметь
прочную конструкцию и рукоятку, которая обеспечивает
как удобство, так и безопасность хвата. Для «работаю-
щих» ножей хороши рукоятки из прессованных синте-
тических полимеров, особенно из кратона (Kraton®).
Похоже, единственное, что может повредить этот мате-
риал - это жар (костер, печь, лампа и т. п.). Ни в сухом,
ни в мокром виде большинство пластиков не скользят
в руке. А упругая поверхность очень удобна в хвате.
Согласен, Кгатоп® и его родственники имеют не самый
красивый внешний вид среди материалов для рукоя
ток, но они прекрасно работают! А ножу для полевых
условий именно эго и нужно

Images G'oup/Schrade

Фирма Schraae использует прессованные рукоятки из пластика Stagion на популярных нескладных
ножах Uncle Henry.
X Рексрот

Накладки из оленьего рога придают рукоятке этого охотничьего ножа, выполненного Гари Биггерсом,
красоту и улучшаю! функциональность.

Хону вь1сказать и свое личное мнение Мой лю
бимый материал для рукояток - олений рог. кото
рый дает самый лучший хват Более того, ему нет
равных по уникальности и красоте Я признаю, что
рог оленя может ломаться, трескаться, если его
ронять на твердую поверхность Он не выдержива
ет пребывания в помойке, если хозяин неряшлив
(такова была безвременная кончина в высшей сте-
пени замечательного складного ножа Puma, быв
шего у меня в свое время) При сравнении стоимо
пи ножей с рукоятками из прессоеанного пластика,
цена рукоятки из оленьего рога может ошеломить.

как удар рога. Кроме того, вам, возможно, придет-
ся пройти чуть дальше ближайшего хозяйственного
магазина, чтобы найти такой нож. Но поверьте мне,
когда «дело дойдет до дела», вы навсегда позабу-
дете и о поисках, и о цене

При приобретении ножа следует учитывать конст-
рукцию, качество изготовления и материал рукоятки
Ваш выбор может оказаться наилучшей страховкой
против несчастного случая Поверьте - если условия
помогают ему, он происходит. Д когда это случается,
го будет стоить гораздо больше, чем вы могли себе
представить!
Buck Knives

Эти матерчатые ножны из нейлона Cordura<DPIus нескладного ножа Mentor фирмы Buck не требуют
большого ухода и обеспечивают великолепную защиту.
[лава 4

На поясе

Ножны имеют гораздо бопьшее значение, чем просто емкость для переноски. То, из чего и как они
сделаны, должно быть ес тественным продолжением конструкции самого ножа.

В самом начале своей карьеры я. как владелец
ножа, выучил пару ценных уроков в отношении кон-
струкции ножен для ножей. Первый урок случился
осенью во время сезона охоты на водоплавающую
птицу на скошенном попе около Спрингфилда, штат
Юта Местный фермер рассказал о луге, где каждое
утро собирались стаи диких уток Видимо, вскоре
после рассвета они прилетали на это поле с недале-
кого озера Прово Ну что ж, я запланировал встретить
стаю на следующее утоо

Проснувшись перед рассветом, я собрал свое
охотничье снаряжение Ружье, патроны и подсадные
утки бь.ли быстро заброшены в мой маленький
фольксваген (в то время я был студентом). Я схватил
свой манок и новенький нож в ножнах. Продавец
рекламировал его как «идеальный нож для пернатой
дичи» Об этом говорил и весь его вид - тонкий
клинок и теплая рукоятка красного дереза Повесив

ножны на ремень, я запрыгнул в своего «жука» и
отправился в путь.

Поибыв на место одоты, я оставил машину около
небольшой группы деревьев, чтобы скрыть ее из
вида Восточная часть неба розовела, когда я выхо

В какой-то момент между отдыхом на спине и
вскакиванием для стрельбы и наклонов за битой
птицей я выронил из ножен мой маленький драго
ценный нож. Я был крайне удручен. И дело было не
только в том, что его цена была гораздо выше, чем
мог позволить студент колледжа, нож был действи
тельно хорош Пытаясь обнаружить пропажу, я по
вернул назад Я сделал все, что мог. Бесполезно - этот
прекрасный сплав нержавейки и красно! о дерева так
и остался навсегда утраченным сокровищем

Позже тем же утром я попробовал найти объясне-
ние этому случаю. Причина была очевидна. В нор-
мальном вертикальном положении нож преспокойно
лежал в ножнах Изготовителям ножен не пришло в
голову, что владелец ножа может лежать на скошен
ном лугу. В этом положении нож просто выскользнул
из своего хранилища Ножны были сделаны из пер
восортнои кожи, плотно прошиты, усилены во всех

точках повышенных нагрузок и пропитаны защитным
составом. Бели представить себе качественные нож-
ны, то мои были именно такими Причина крылась не
в материалах или изготовлении, а в конструкции. При
отсутствии какого либо фиксирующего приспособле-

ния ножны держали нож только за счет трения Когда

их перевернули, го нож просто выпал. Эго был доро-
гой урок, но я выучил его на всю
жизнь.

Точно по расписа-

дил на середину луга.

Не медля, я расста
вил подсадку и при
крылся несколькими
стеблями кукурузы в
качестве камуфляжа.

В ножнах из высококачественной кожи, изготовленных

фирмой Kershaw, предусмотрено два фиксирующих

ремешка для обеспечения их повышенной надежности.

нию, как мошка в

Kershaw Kai Cutlery

тундре, появились
утки Одно было

плохо - для меня не было укрытия Оставалось толь-
ко лежать на земле и ждать подпета птиц. Когда охота
хороша, мало кто обращает внимание на такие вещи
Это просто часть охоты на птиц Была ужасная стрель-
ба, и меня хватило на 30 минут или чуть больше.

Урок номер два произошел несколькими годами
позже Я остановился, чтобы приобрести в одном
местном оружейном магазине пачку патронок для
своей винтовки перед предстоящей охотой на оле-
ня. Никаких мыслей о ножах в моей голове даже не
намечалось. В это время другой посетитель выбирал
себе нож. После тщательного сравнения различных
моделей он сделал свой выбор Так получилось,
что этот человек и я одновременно оказались у
кассы

После оплаты покупок он решил продемонстри
ровать свое новейшее приобретение. Сообщив мче
массу информации об особенностях этого ножа, он
стал убирать его в ножны Держа ножны в одной
руке, другой он вставлял (точнее сказать, запихивал)
нож в ножны. Вы можете догадаться, что из этого
вышло. В одно мгновение острый нож прорезал нож-
ны и впился в руку владельца. Крик боли, поток
крови. Быстрая помощь спасла от более серьезных
последствий, но порез оказался весьма глубоким.

К сожалению, конструкция ножен не предусмат-
ривала какого-то внутреннего «предохранителя»,
который помешал бы лезвию прорезать кожу. К тому
же новый владелец проигнорировал первое правило
впадения ножом - не вставлять нож в ножны в на
правлении своего тела. Все могло обернуться хуже В
полевых условиях он мог упасть на нож с гораздо
более серьезными последствиями1 Именно гам тогда
я узнал, что конструкция ножен - это нечто большее,
чем то, что видно на первый взгляд

Если и есть в ножевой отрасли недоработки, то это
недостаток внимания ножнам Больно смотреть на
качественный нож в недостойных ножнах Изготовле-
ние правильных ножен из правильного материала
должно требовать не меньшего внимания и мастер-
ства, чем изготовление того ножа, для которого они
предназначаются. Другой подход не позволит ножнам
или чехлу для ножа стать частью общей концепции.

Какой бы материал ни закрывал ножи древнего
человека, можно смело утверждать, что он обеспечи-
вал защиту и человеку, и клинку Чтобы понять необ-
ходимость этого, потребовалось, вероятно, не так уж
много поколений потерянных и испорченных ножей
и порезанных частей тела Скорее всето, первые нож
ны делались из растительных материалов - толстых
листьев, толстых стеблей вьющихся растений или
древесины. Со временем, когда научились сохранять
шкуры животных, выбор материала для ножен пал на
кожу. В последнее время и другие материалы пришли
на передний край производства ножен и чехлов для
ножей. Пластики, нейлоновые ткани и различные
нетканые материалы, наряду с кожей, стали конку-
рентами в завоевании собственной ниши на рынке.
Но даже и в этих условиях кожа сохраняет свое
лидирующее положение

Кожа обладает многими свойствами, делающими
ее превосходным материалом для ножен и чехлов,
но главное - это традиция и доступность. Но есть
одна проблема - mhoihp изготовители при выборе
материала для ножен учитывают итоговую стоимость,
которая определяет прибыль, а стоимость ножен -
это то, на чем они стараютоя сэкономить Я видел

Kershaw kai Cutlery

Кожа, синтетические ткани - ножны могут быть
сделаны из различных материалов. Все эти чех-
лы и ножны фирмы Kershaw демонстрируют уси-
ленную прошивку, клапан с кнопкой или фикси-
рующий ремешок и, конечно, высший класс из-
готовления.

прекрасные ножи из замечательных материалов,
помещенные в ножны, прочные, как «мокрый кар-
тон». Экономия по сравнению с качественно пропи
тайной кожей могла составлять пару-тройку долла-
ров, но изготовитель выбирал снижение качества,
вместо его повышения. Этот выбор мог поезратить
изделие в нечто дешевое и халтурное

Самая лучшая кожа для ножен должна осязаться,
пахнуть и выглядеть тем, чем она и является Чарльз
Ален, президент фирмы Knives of Alaska, гордится
уникальными конструкциями, выпускаемыми на ры
нок. На самом деле гордиться можно и ножнами, в
которых «живут» его ножи Ален берет только лучшую
кожу, и это оправдывается Аляска - край суровых
условий, и далеко не всякая кожа выдержит высокую
влажность и вечные дожди Обычная кожа быстро
рассохнется, растрескается и придет в негодность.
Чарльз гарантирует, что его ножны обладают всеми
необходимыми качествами из-за того, что использует
ся кожа только высших сортов. И даже более того - его
ножны плотно прошиты толстой навощенной синте-
тической нитью и усилены заклепками во всех углах
и точках повышенного износа. В этом Чарльз Ален не
одинок в ножевой индустрии, но на рынке присут-
ствует так много кожаных ножен плохого качества,
что удивляешься, почему не все следуют его примеру.

Изготовитель ножей придает стромное значение
ножнам ею ножей. «Невозможно представить, что я
вручную откую клинок из Дамаска, отделаю его и
вложу в дешевые ножны. Никогда' Моя семья зани-
мается скотоводством, и у меня есть кое какой выбор
юж. Для своих ножей я выбираю лучшее Я сам
делаю свои ножны - от начала до конца В проекти-
рование, изготовление и отделку ножен вкладыва-
ешь почти столько же, что и в изготовление ножа, для
которою они делаются Качественный нож заслужи
ьает качественных ножен Если ьпожить клинок в
дешевые ножны, это удешевит и нож, и мастера».

Boker USA

Вместо ножен может использоваться клипса для
надежного крепления складного ножа к поясу,
краю кармана или даже голенищу сапога.

Нож Wild Lynx от Kellam Knives вложен в традици-
онные лапландские ножны, которые закрывают
весь клинок и большую часть рукоятки.

При изготовлении первоклассных ножен Лойд
Томсен уделяет чрезвычайное внимание чистоте в
процессе работы с кожей. Ее могут необратимо ис
портить жиры вашего собственного кожного покрова
Также все применяемое оборудование должно быть
чистым и без частиц жиров, масел и клея

Все ножны Лойда Томсена сделаны из кожи тол
щиной от 3 до 3,2 мм Он заказывает ее непосред-
ственно на дубильне, в объемах, как правило, одной
или двух целых шкур в одном заказе. Ножны Томсена

Процесс дубления кожи

Кожсырье поступает на дубильню в засоленном виде, чтобы соль впитала всю влагу и кровь,
оставшиеся после снятия шкуры Это предохраняет кожу от порчи во время транспортировки. Некоторые
шкуры дубят вместе с мехом (используют таксидермисты), другие дубятся таким образом, что волося
нои покров полностью удаляется После дубления на шкурах выявляются все дефекты - шрамы, следы
клеймения и так далее Большинство технологий используют один (или больше) из нижеперечисленных
способов дубления

Хромовое дубление Для дубления используются растворы солей хрома, в основном сульфата
хрома.

Дубление таннидами Способ дубления растительными веществами из коры деревьев и различных
растений. Состав дубильных веществ может быть различным.

Квасцевание В процессе дубления участвуют бес цветные соли алюминия. Этот процесс использу-
ется. как правило, для ременной кожи

Хроможиропое дубление Сначала производится хромовое дубление, затем кожа обрабатывается
жиооным защитным средством.

Таннидное дубление с хромовым додубливанием Кожа сначала дубится таннидами, затем
дсдубливается в солях хрома.

Хромтаннидное дубление Сначала производится хромовое дубление, затем дубление таннидами.
Д. Холлис

Ножны из прекрасной кожи, с плотной прошив-
кой мелкими стежками вощеной синтетической
нитью, усиленной во всех углах и точках повы-
шенного износа, отражают качество вкладываю-
щихся в них ножей фирмы Knives of Alaska.

сделаны из единото куска кожи, за исключением
более толстой подлезвийной вставки, где режущая
кромка может разрезать прошивку. Даже петля-зас-
тежка, фиксирующая рукоятку, выполнена из того же
куска кожи, что и ножны Не возникает сомнения, что
эта петля с кнопкой как-нибудь оторвется от ножен
Единый кусок кожи ручной выделки и ручная пре
шивка ножен с застежкой и шлевкой - это принцип
работы Лойда Томсена, которым он гордится.

Конечно, существует много способов изготовле-
ния ножен. Большинство промышленных производств
штампует их тысячами, машинами склеивая, проши-
вая, окрашивая и проставляя свою марку Это не-
сложный процесс, но иногда все получается слишком
небрежно Я потратил немало средств на качествен-
ные ножи, которые болтались в своих ножнах А
несколько ножен просто развалились после всего
лишь одного сезона работы. Ясно, что хорошие нож
ны существуют - но есть и плохие! Какой бы способ
изготовления ножен ни использовался, они должны
не просто держать и защищать, но и улучшать нож.

Откровенно говоря, кожа тоже имеет свои недо
статки. Со временем она может растягиваться, а под
воздействием влаги - гнить Даже при самом лучшем
уходе она стареет, и не всегда делает это красиво. С
относительно недавнего времени для ножен стали
использовать синтетические материалы Хорошо про
явили себя ножны из толстой нейлоновой ткани при
наличии твердых вкладышей. Такие тканые широкие
ленты бывают разнообразных цветов и различной
ширины. Влага и ультрафиолет, похоже, на них не
действуют, а если их не подвергать воздействию из-

быточного тепла, то такой материал будет достойным
выбором как для изготовления ножен, так и чехлов
Большей частью нейлоновые ножны имеют расцветку
военного типа, так что, видимо, подойдут новому
поколению так называемых тактических ножей

К другим синтетическим материалам, которые
используются для ножен, относятся нейлон C.ordura®,
Eallislic Cloth® и многие другие марки. Эти тканые
материалы достаточно прочны, легко чистятся и ни-
когда не сгнивают и не вытягиваются А с точки зре-
ния изготовителя, они недороги и технологичны для
массового производства. Вероятно, это наилучший
материал для поясных чехлов под складные ножи
Однако он может не подойти для эксклюзивного
ножа или чего-то более классического

Еще один вариант материала для ножен - ппасти
ки типа АББ, Zytel® и Kydex® Они исключительно
прочны и имеют долгий срок эксплуатации в самых
тяжелых условиях. Кроме того, они инертны и невос-
приимчивы прак!ически ко всем агрессивным факто-
рам окружающей среды, за исключением повышен-
ных температур Высокая технологичность позволяет
легко приспособить эти материалы к самым разнооб-
разным формам и размерам клинков, что делает их
особенно подходящими для армейских и тактичес-
ких моделей Но опять - прессованные ножны из
пластика на некоторых ножах совсем не смотрятся
Возможно, это дело вкуса, но я не сменил бы каче-
ственные кожаные ножны для скиннера ручной рабо-
ты с выпуклым скосом и рукояткой из оленьего рога
на пластмассовое изделие ни за что1 Но при всем при
том, прессованные ножны появились и останутся как
на рынке недорогих ножевых изделий, так и в сфере
дорогих тактических ножей.

Один из видов ножей, которым подходят пластико-
сые ножны - это филейные ножи, которые вместе с
ножнами постоянно находятся в окружении сырости,
рыбьих внутренностей и других малоприятных вещей
(горючее подвесного мотора, масла и т. д.) Бывали
времена, когда дно моей коробки для рыболовных
снастей было покрыто загадочной смесью средства от
насекомых, раздавленной икры лосося, дохлых гусе-
ниц и чего то еще, что трудно выразить словами (мои
дети считают коробку для снастей находящейся в на-
шей совместной собственности) - надо ли говорить
что- нибудь еще7 Когда я доставал оттуда на белый свет
филейный нож, я брал его из самой середины этого
месива Но, похоже, на нето она не произвела ника-
кого впечатления - мытоя простой водой с мылом
зполне хватило, чтобы привести его в порядок У
пластмассовых ножен внизу даже было отверстие, так
что вся вода просто вытекала.

Мне нравятся также ножны из прессованного пла
стика для специальных ножей (полиции, пожарных,
спасателей и т. п.). Ножи армейского образца и для
ныживания также хорошо сочетаются с ножнами из
термопластика. Поскольку такие ножи чаще пред-
Дж Томсен-Коннелл

Вот три разных варианта кожаных ножен ручной работы, каждый экземпляр сделан из единого куска
кожи, включая застежки-фиксаторы.
стазляют собой многофункциональ-
ный инструмент, то важно пред-
усмотреть дополнительные возмож
ности их крепления (в автомашине,
в качестве навесного оборудования
или на упряжи). Для такого приме-
нения прессованные ножны из пла
стика очень удобны Выбор способа
крепления к объекту ножен из тако-

го материала более свободен - мож-
но использовать винты, кнопки,
клипсы Хотя я так люблю кожу, прес-
сованные синтетические материалы
часто тоже становятся превосходным
сырьем для ножен.

Когда вы покупаете новый нож, не
забывайте о качестве ножен. Безопас-
ность хранения, быстрый доступ и пре

дотвращение потери ножа - вот главные критерии
выбора. Надежно ли ножны держат нож9 Для ответа на
этот вопрос вложите его в ножны и попробуйте «выт-
рясти» нож. Затем проверьте, не выпадает пи нож, если
ножны перевернуть вверх. Потом - сможете ли вы

быстро схватить нож и с легкостью вынуть из ножен?
Извлечение ножа и вложение его в ножны не должно
быть чем то сверхоюжным а техническом исполнении
Если для того чтобы вынуть нож, надо изучить несколь-
ко объемных разделов инструкции, то вряд ли это
можно считать подходящим А еще важнее, чтобы спо-
соб удержания ножа в ножнах был спроектирован так,
чтобы при его извлечении требовалось определенное
усилие. Нет ничего более досадного, чем обнаружить,
продравшись сквозь заросли, что застежка расстегну 
лась, и нож пропал В некоторых ножнах применяются
пружинные зажимы, клипсы для крепления на одежде.
Это очень удобно, чтобы повесить нож на кромку лю-
бого предмета снаояжения (брюки, сапоги или рюк-
зак) Однако обязательно убедитесь, что сила трения
достаточна для того, чтобы удерживать нож на месте
Если клипса надевается на место коепления с трудом,
то Bui будете уверены, чго и соскочить ей будет не легче

Петли застежки, ремешки и клапаны должны быть
подогнаны и обеспечивать надежное крепление. Если
ремешок или клапан слишком длинные, то нож будет
болтаться в ножнах и издавать при этом немало
шума. Шум - это то, что большинство охотников
старается избегать Я однажды потерял выстрел по
прекрасному оленю из за того, что мой нож громы-
хал в ножнах, как гремучая змея на тропе войны. На
ножнах традиционно применяются латунные кнопки,
но Velcro® работает не хуже и хорошо смотрится на
ткани или тканой ленте. Многие годы ножи фирмы
Puma крепились кожаным ремешком, пропущенным
через отверстие в рукоятке. Думаю, многие из ножей,

выпускаемых компанией и в настоящее время, кре-
пятся так же. Простой и эффективный ремешок рабо
тал ничуть не хуже других фиксаторов. Единственная

Colt® Trailscout использована тканевая лента из
нейлона с уплотненной прошивкой и усилением	Unned Cutlery

заклепками.

проблема - некоторые владельцы ножей не всегда
вспоминали о необходимости его использовать.

Помимо этих соображении также необходимо
принимать во внимание удобство переноски. Если
ножны расположены слишком низко на бедре, нож

будет биться о вас, как рыба на берегу Если его
носить слишком высоко, то вы скоро узнаете, где у
вас почки. Компактный нескладной нож Lightweight
Hunter, спроектированный Биллом Морганом для
фирмы Spyderco, идет вместе с ножнами с регулиру-
емым креплением к поясу Это позволяет владельцу
зыбрать наиболее удобное положение для ношения.
Spyderco не единственный производитель, который
ввел такую особенность для ножен своих ножей
Некоторые крупные складные ножи даже имеют по
ясные чехлы с вертикальным или горизонтальным
расположением. Один из лучших вариантов ношения
на поясе, который я встречал когда-либо, предусмат-

ривал подвеску на правом
бедре, когда ножны входи
ли в задний карман джин-
сов Нескладной нож нема-
лого размера вместе с осел

Поясные чехлы изготавливают из кожи или тка-
ни. В любом случае они надежно обеспечивают
безопасность.
Пластиковые ножны прилегающей формы дос-
юйно хранят этот нож финского типа.

Если вы пользуетесь ножом в полевых условиях, то
ножны или чехол будут пачкаться Несколько царапин
и немножко въевшейся грязи можно выдавать за
характерную особенность. Воздействие грязи по пол-
ной программе (например, моя последняя охота на
лося), ну, очень противно. Добавьте сюда кровяные
отпечатки пальцев, жировые потеки, немного лоша-
диного пота - и вы имеете нечто большее, чем неко-
торые характерные особенности. Небольшое загряз-
нение можно удалить влажной тряпкой или жесткой
щеткой с небольшим количеством теплой воды. Если
ьы чистите кожу, то лучше всего использовать седель-
ное мыло Не забывайте после чистки и мытья снова
обработать кожу защитным составим Ножны и чехлы
из тканых материалов можно постирать в теплой
воде со слабым моющим средством. Затем гщатель
но прополощите, просушите, и снова в дело

ком можно было носить без особых не
удобств.

Один из самых показательных случа-
ев неудобного положения ножен слу-
чился со мной во время одной охоты на
оленя Уже после трех или четырех миль
нож стал давить мне на пояс ницу, да так,
что образовалась потертость. По резуль-
татам расследования выяснилось, что
обвинение следует предъявлять не ножу
Виновником оказался выступ кожи на
ножнах в том’ месте, где присоединялся
ремешок-фиксатор Вот тут-то нож и пе-
рекочевал в рюкзак. При первой же воз
можносги я отдал нож товарищу, и что
бы вы думали - у него возникла с нож
нами та же проблема!

Ножны фирмы Case Cutlery имеют фик- ~
сирующий ремешок, выполненный из
того же куска кожи, что и сами ножны.	Д. Холлис

Spyderco

Поясные ножны из Kydex™, разработанные фирмой Spyderco для
нескладного ножа Билла Морана под названием Featherweight,
можно переносить в самых разных положениях, включая парал-
лельное ремню.

Когда вы выбираете нож, смог
рите не только на клинок и рукоят-
ку, но и на ножны. Если ножны
выглядят невзрачно, -тыполнены
без особых раздумий об устрой-
стве, то часто это проясняет и кон-
струкцию самого ножа! Иногда кон
струкция ножен может сказать о
ноже больше, чем он сам. С. другой
стороны, если ножны имеют все
параметры качественных материа-
лов и продуманной конструкции,
то вы можете быть уверены, что
нож этого достоин1

Говоря словами кузнеца дамас-
ской стали и мастера по изготовле-
нию элитных ножей Лойда Томсе
на, и нож, и ножны «должны быть
достойны комплиментов друг дру-
га». И это, мой друг-читатель, глав 
ный вывод
Д. Холлис

От прутка стали 440С до законченного ножа - сложный путь, включающий отрезание, двухзтапную
ковку, профилирование, термообработку, изготовление рукоятки, полировку и окончательную заточку
лезвия.
Глава 5

Неразрывность технологической цепочки

Что печь пироги, чго тачать сапоги - любое производство имеет lboiO
технологическую последовательноеть.

Когда я был маленьким, было огромным удоволь
станем смотреть, как мама с бабушкой пекли пироги
Выбор ингредиентов определял качество будущего
продукта Изготовление ножа немногим отливается
от выпекания пирогов. Как для индивидуального
мастера, так и для промышленного производства
ножевых изделий этапы работы идентичны Как и
пекарь, ножевой мастер берет сырье и превращает
его в конечный продукт - нож. Разные пекари могут
использовать разные рецепты и поиемы выпечки.
Точно так же разные мастеоа могут применять раз-
личные методы для решения одной и той же задачи.

В концептуальном плане нож начинает свою жизнь
в альбоме для эскизов, на чертежной доске или в
виде результата работы программы компьютерной
графики. Использование меюдов компьютерных тех-
нологий в проектировании и разработке ножевых
изделий позволило практически избавиться от мето-
да проб и ошибок. Задолго до изготовления проекта
в материале большинство проблем сочетания разных
компонентов ножа (замки, пружины и т. п.) прораба
тывается с помощью трехмерной компьютерной гра-
фики. Когда спецификация определена, материалы
выбраны, тогда изготавливают опытный образец.
Опытные образцы оцениваются экспертами по мар
кетингу, а затем разрабатываются программы сбыта.
Индивидуальные мастера, конечно, не имеют такой
роскоши типа маркетинговых исследований. Однако
для запуска нового проекта им вполне может хватить
уникальности собственных конструкций, используе-
мых машриалов и профессионализма.

Клинок ножа можно сделать с помощью множе
сгва разнообразных методов. Если отбросить околку
камня как практический производственный метод, то
ковка является старейшей технологией производства
клинков. Она ведет свою историю от первых кузнецов
медного, бронзового и железного веков. Ручная ков-
ка клинка производится с помощью источника нагре-
вания (печи, горна), ручного молота и наковальни.

Отковать клинок вручную - тяжелая рабога. По
этой причине многие кузнеыы используют механи
ческие молоты Принципы ручной ковки включают в
себя нагоевание стальной болванки (пруток, полоса,
брусок, биллет, обойма шарикоподшипника и т. п )
до такого состояния, когда кузнец может плющить

металл молотом. Для того чтобы придать болванке
требуемую форму, используют повторяющиеся удары
молота по разогретой стали.

Эффективность ковки клинка из термически не-
обрабо1анной стали была и остается предметом нераз-
решенного пока спора. Кузнецы заявляют, что повто-
ряющиеся удары молота спрессовывают сгаль, уплот
няюг ее кристаллическую решетку и улучшают ее зер-
нистую структуру. Их оппоненты в дискуссии считают,
что существенные изменения во внутренней структуре
производятся только с помощью термической обра
ботки Они утверждают, что молотом кузнец только
пластически меняет форму стали и очень незначитель
но - молекулярную структуру (если вообще меняет).

Еще боппше запутывают вопрос те, кто выступает за
точность литья (заливка расплавленного металла в
литейную форму) клинков Хотя этот способ достатсч
но успешно используется, литой клинок имеет обычно
меньший предел прочности на разрыв, чем кованый.
Входящие в сталь присадки могут оказаться плохо
связанными, что меняет внутреннюю структуру стали в
целом. В то время как такие клинки могут быть исклю-
чительно твердыми, им часто не хватает пластичности.

Как сообщают, процесс литья, в том числе под
давлением, создает в стали стабильную внутреннюю
структуру хорошо связанных крупных твердых моле-
кул карбида. По тем же сообщениям, литые клинки
имеют улучшенные режущие свойства. Эго, как утвер-
ждают сторонники данного способа, является резуль-
татом появления на стали в процессе заточки мельчай-
ших зубцеобрззных выступов. Наподобие микроско
пической зубчатости режущей кромки клинка из да
масской стали эти зубчики обеспечивают продление
сохранности заточки. Для изготовления клинков мо
жег также использоваться порошковая керамика И так
же, как у литого металла здесь имеются те же пробле
мы с прочностью на разрыв и пластичностью.

Клинок можно сделать и с использованием ковки
или горячей прессовки в штампе. Этот процесс за
ключается в помещении разогретой металлической
болванки в специальную форму и удара по ней тяже
лым штампом (молотом). Удар падающего молота по
разог ретому металлу приводит к пластической де
формации стали, и она принимает очертания поло-
сти, ограниченной пресс-формой и штампом. В зави-
симости от толщины и конфигурации стали, этот про-
цесс может включать более одною нагревания и
удара Конечным продуктом является грубая заготов
ка клинка увеличенного размера Ковка или горячее
прессование в штампах - это более старый способ
ножевого производства, который когда-то широко
применялся в Соединенных Штатах Однако сообра-
жения безопасности и oi раниченность производи-
тельности сделали этот метод устаревшим для этой
страны. Во всей Гвропе, Азии и Латинской Америке
он все еще широко используется.

Заготовки клинков могут также вырубаться из сталь
ного проката определенной толщины Это стандарт-
ный процесс для большинства крупных производств
ножевых изделий. Прокатная сталь с поверхностным
отжигом поступает с прокатного завода в виде руло
нов. Закон рулон направляется в правильный станок,
который удаляет память скрученною металла Затем
стальная полоса идет в многотонный вырубной пресс.
Этот компьютеризированный станок точным илам
пом вырубает заготовку клинка Как фигурные пече-

Buck Knives

На фабрике Buck Knives рулоны нержавеющей
стали подаются в вырубной станок.

нья вырезаются из раскатанного теста, заготовки вы-
резаются из стальной полосы. Сделанный на прокат-
ном производстве поверхностный отжиг предохра
няет вырубающий штамп от излишних нагрузок Для
обеспечения точности размеров и чистоты обработки
эта операция выполняется ограниченное количество
циклов, после чего штамп заменяется На крупных
производствах есть собственные инструментальные
цеха, где штампы ремонтируют и восстанавливают.

На маленьких фабриках ножевых изделии выруб-
ного пресса или оснащения для термообработки
может не быть. Установка такою оборудования тре
бует его специального размещения, фундамента, вен
тиляции, службы контроля и пр , что может быть за
пределами как финансовых возможностей, так и за
нимаемых площадей предприятия Кроме того, об-
щее количество выпускаемых ножей иногда не требу-
ет необходимости таких вложений. В таких случаях
для вырезания заготовок из листовой стали исполь-
зуются лазер, водяная струя пысокою давления или
режущий элекгроэрозионный станок Этот процесс
ис пользуется и на крупных производствах с такими
нержавеющими сталями, как ATS 34, ATS-55 и
154СМ Поверхностная твердость этих сталей не
позволяет использовать точные вырубные прессы. Не
обращая чнимания на рекламную шумиху о том, что
малые Фирмы начинают все шире применять лазер-
ные технологии, в отношении некоторых сталей при-
менять их должны все производства - и малые, и
большие. Даже при современных процессах произ-
водства кромки стали оказываются химически де-
формированы Вырублен ли клинок из ка'анои стали
на точном вырубном прессе, вырезан ли из стального
листа - необходимость его обработки на шлифо
вальной машине остается Аналогично и термосбра
бот ку можно производить с использованием посто-
ронних возможностей.

В разных частях мира целые промышленные рай
оны, каждый со с воей специализацией, заняты в ков-
ке, термообработке, сборке и отделке ножей. Напри-
мер, в Золингене, Германия, клинок может быть отко-
ван в одном месте, закален в другом, обточен и спро-
филирован в домике XIX г на шлифовальном станке
с водяным приводом, а ^есь нож собран и окончате.ль
но отделан на ножевой фабрике То же справедливо
и для Японии, где целая деревня может участвовать в
производственном процессе при общем контроле со
стороны центрального предприятия Поскольку нож
можно изготовить разными путями, то концентрация
всею процесса на одном предприятии возникла отно-
сительно недавно

После получения заготовки клинка на ней выполня
ются все необходимые атрибуты - скос, подгальцевая
выемка, буртики, нужная взрезка (форма поперечно-
го сечения клинка). На предприятиях с наиболее раз
витым производством в этом процессе задейстооааны
промышленные роботы (станки автоматы). Это обес
печивает единообразие, недоступное при ручной шли
фовке. На этом этапе изготовления ножа в его заготов
ке также просверливаются от версия для крепления
рукоятки, темляка, гард, пристин и т. п

После шлифования и сворления^некоторые изго
товители помещают заготовку в вибробак с составом
для снятия заусенцев и полировки. Это напоминает -
только в большем масштабе - процесс чистки ружей
ных гильз, когда охотник сам набивает патроны
Вместо вращения самих заготовок, что могло бы по
вредить их поверхность, вибрация бака перемещает
полировальное средство по всей поверхности дета
лей. Это удаляет большинство заусенцев, царапин и
других дефектов поверхности, которые остаются пос-
ле вырубного пресса, шлифовального круга и сверла.

Самый ответственный момент в создании клин
ка - термическая обработка: закалка и отпуск. Хотя
сталь прибывает на производство в отожженном со
стоянии, во время рубки заготовок и шлифования
происходит определенное механическое, или дефор-
мационное, упрочнение клинка - образуется так на-
зываемый наклеп. Чтобы снять эти внутренние на
пряжения, еще до закалки клинок подвергается низ-
котемпературному отжигу. Эго улучшает внутреннюю
структуру, которая после этого более предсказуемо
реагирует на закалку.

Затем клинок помещают в газовую печь на строго
определенное время при высокой температуре На
крупных производствах закалка клинков произво-
дится в компьютеризированных печах, которые могут
обрабатывать много заготовок одновременно Не
большие предприятия и индивидуальные мастера

Images Group/Schrade

На заводе по производству ножевых изделий
Imperial-Schrade отдельные детали ножа штам-
пуются на больших прессах.

Swiss Ai my Biands

Эти высокотехнологичные станки участвуют в производстве деталей швейцарских армейских ножей
Swiss Army Knife.
могут заказать эту операцию у постороннего исполни-
теля Время нахождения б печи, или «время выдер-
жки», позволяет тепловой энергии полностью про-
греть клинок Это поиводит к тому, что повышается
твердость всего клинка. В физическом смысле во
время закалки происходит превращение крупнозер
чистого аустенита в мелкозернистый мартенсит. Если
клинок попадает в печь с внутренними напряжения-
ми, наклепом, или ему не дать достаточную выдер
жку, то это превращение будет неравномерным.

После нагревания клинок резко охлаждают. Этот
процесс упорядочивает мелкозернистую кристалли-
ческую структуру. Клинки из углеродистой стали обыч-
но погружают в теплую масляную ванну Клинки из
нержавеющей стали необходимо поместить в усло-
вия отрицательных температур (морозильную каме
ру), чтобы завершить процесс превращения аустени-
та в мартенсит. Охлаждение при отрицательных тем-
пературах должно производился до того, как стаби-
лизируется оставшийся аустенит. Поэтому клинки пе-
ремещают в морозильник сразу после завершения
наг рева и выдержки. Если сталь оставить остывать на
воздухе, то ее кристаллическая решетка зафиксиру-
ется и дальнейшие внутренние превращения не про-
изойдут

Отпуск производят после закалки (быстрого ох
лаждения). Этот процесс нагревания до меньших
температур, чтобы «убирать» часть твердости, приоб-
ретенной при закалке, необходим для придания клин-
ку определенной пластичности и ковкости Без отпус-
ка клинок будет очень твердым и очень хрупким.
Если его уронить или подвергнуть поперечной на-
грузке, то он может скалываться, трескаться и ломать-
ся. Термин «двойной отпуск» и «тройной отпуск»
относятся к количеству циклов отпуска

Пока создается клинок, изготавливаются и раз-
личные детали рукояток В некоторых случаях при-
стины, гарды и навершия отливают под давлением
или штампуют прессами, похожими на прессы для
чеканки монет Тянутся или нарезаются из проволоки
различные крепежные шпильки и штифты Кроме
юго, из стального сырья вырезают или вырубают
накладки на рукоятку.

Сборка ножа (.водится к процессу соединения де-
талей друг с другом (рукоятка пристины, гарда, навер
шие и т. п.) Хотя весь процесс во многом механизиро-
ван, остается еще мною и ручного труда Особенно это
заметно при сборке складных ножей Клинки склад-
ных ножей должны подвергаться отжигу в области
хвостовика, чтобы ею твердость соответствовала твер
дости пружины. Это предотвращает неравномерность
износа, возникающую при контактном взаимодействии
сталей с несопоставимыми величинами твердости.
Клинки насаживают на шарнирные штифты и ставят в
корпус ножа. Затем присоединяют лайнеры, пружины,
пристины и накладки. На каждом этапе сборки задей-
ствованы руки человека Это и пригонка деталей, и

Opmel

Изготовление ножа включает точную пригонку
всех деталей.

регулировка движения кличка (и других предметов),
и наладка работы механизма замка (г ножах с замком
фиксаюром клинка).

У нескладного ножа тоже есть рукоятка, гарда и
навершие, которые крепятся ча хвостовике Если
рукоятку делают из термопластика, то его напрессо
Бывают непосредственно на хвостовик после термо-
обработки клинка Хотя нескладной нож состоит из
меньшего количества деталей, ручная работа все же
нужна, чтобы все элементы рукоятки составили «еди
ное целое» с клинком.

Полировка ножа необходима для того, чтобы
объединить отдельные детали воедино Это придает
высококачественный товарный вид, что немаловаж-
но для реализации товара. Удивительно, но на вне
шнюю отделку уходит гораздо больше времени, чем
можно было бы подумать Эю - «рекламный агент»
ножа, часть его продвижения на рынке

И наконец, нож затачивается. Если всякое гам
поднутрение и другие способы формирования про-
филя поперечного :ечения выполняются машинным
способом до термообработки, то затачивают нож
Kershaw kai Cutlery

Даже при заводском производстве ножей (на фото - завод Imperial-Schrade) ножи собираются
индивидуально.

руками человека. Режущую кромку тщательно дово
дят до полной реализации режущих свойств вручную -
с помощью шлифовальной машины на шлифиваль
ном ремне и пи соответствующем абразиве В каче
сгве альтернативы некоторые изготовители использу
ют заточный станок > не зависимости ог способа,
заточка ножа требует вмешательства человека.

В конце нож окончательно отделывают, чтобы лик-
видировать последние недостатки, затем проводят
окончательный контроль. На различных этапах про
изводства принимают меры по контролю качества и
проверке ножей, и лишь малая толика законченных
изделий не проходит окончательной проверки Такие
ножи имеют минимальные недостатки, усгранение
которых делает нож удовлетворяющим всем самым
строгим требованиям Изредка в ноже проявляется
какой-то серьезный дефект. Когда это выявляется,
нож разбирают и дефектную деталь (или детали)
заменяют Качество и соответствие требованиям -
визитная карточка предприятия по выпуску ножевых
изделий.

Некоторые производители ножей находят всзмож
ности сокращения цикла производства ножа. Заго-
товку можно вырезать из стального листа ножовкой

по металлу. Тогда отпадает необходимость большей
части дорогостоящего машинного оборудования
Элементе! конструкции, профиля можно придать за-
готовке с помощью' так называемою «снятия», или
«съема» материала. Как скульптор, работающий в
металле, ножевой мастер удаляет весь лишний мате
риал с помощью абразивною средства (шлифова
ние). В маленькой мастерской это можно делать са
мыми простыми инструментами (напильники, шли-
фовальные машины), что исключает необходимость
наличия дорогостоящей техники. После придания
клинку требуемой формы, его отсылают на предпри
ятие для термообработки. По возвращении клинок
оснащают рукояткой, полируют и затачивают

Конечно, есть и такие производители, которые
приобретают готовые вырезанные, закаленные и от-
пущенные клинки, и им только и остается, что припа
дить рукоятку, зашлифовать, отполировать, заточить
и сказать, что это хорошо! Что ж, предрассудки ма-
стеров были, есть и останутся Я. однако, видел впол-
не достойные ножи по вполне доступной цене, кото-
рые были сделаны именно таким способом.

Чтобы сделать весь процесс создания ножа более
понятным, описание различных производственных
Ручная сборка все
еще остается частью
современного про-
изводства ножей
На германской фаб-
рике ножей Puma
этот мастер кле-
пает накладки на
рукоятку складного
ножа

Д Холлис

этапов было здесь сильно упрощено. Это было сде-
лано специально для того, чтобы помочь читателю
ясно увидеть переход от стальною сырья к закончен-
ному ножу. На самом деле каждый этап включает
десятки отдельных шатав Более того, производители
ножей обеспечивают контроль качества каждого зве-
на технологической цепочки Только тогда закончен
ное ножевое изделие удовлетворяет всем требовани-
ям производства

Некоторые предприятия, выпускающие ножевые
изделия, могут иметь свое собственное упаковочно-
экспедиционное подразделение. На заводах Schrade,
например, вс я упаковка, пластиковыеконтейнеры.тра-
фаретная печать, литье под давлением выполняют на
самом предприятии Так поступают на многих крупных
производствах. Небольшие фирмы могут заказать та
кие услуги в других компаниях. Чем крупнее предпри
ятие, тем выше вероятность того, что все изготовление
и упаковка будут осуществляться в одном месте И
наоборот, чем слабее производственные мощности,
тем скорее многие функции, включая упаковку, можно
выполнять вне предприятия В некоторых случаях все.
что делают некоторые местные «фабрики», сводится к
приему груза от иностранных отправителей, распре
делению его по отдельным коробкам и отправке про
дукции розничным торговцам.

Когда выбираешь нож, многое из того, чго в него
вложено, можно не увидеть Покупатель ножа дол-
жен полагаться на репутацию мастера или предпри-
ятия, изготовившего изделие. Если изготовитель или
фирма уже далеко не первый год занимаются этим
делом, то их место в табели о рангах с точки зрения
потребителя сложилось в соответствии с качеством

Opinel

Шлифовка клинка на старой фабрике Opinel во
Франции.
Д Холлис

Производители ножей тратят столько времени на
то, чтобы их продукция выглядела хорошо, сколь-
ко на весь остальной производственный процесс.

продукции. Пооще говоря, они просто не могут себе
позволить использование низкокачественных мате-
риалов и плохой работы. Никогда не забывайте, что
ниже определенного ценового уровня ни частный
мастер, ни предприятие по производству ножей не
могут обеспечить качество и материалов, и работы.
Если граница между себестоимостью и ризничной
ценой говорит о неадекватной прибыли, то это зна-
чит, что страдает качество либо материалов, либо
работы.

При выборе ножевого изделия сморите дальше
рекламных гипербол и красивой упаковки. Не опира-
ющаяся на факты реклама, далеко идущие заявления
или попытки скрыть использованные материалы (кон-
кретная марка нержавеющей стали 440А скрывается
за общим названием «нержавеющая сталь серии
400»), на мой взгляд, подозрительны.

Безусловно, производство ножевых изделий вош
по в новую эру высоких технологий. И все же остается
достаточно места для мастеров индивидуального
изгоговления ножей. Хотя те, кю работает вручную,
лишены роскоши компьютеризированного машин
ного оборудования и робототехники, гем не менее,
ничто не заменит кровь, пот и слезы, которые часто
вложены в нож ручной работы. И наоборот, ножи
заводского изготовления дают такой уровень каче
ства и соответствия требованиям стандартов, кото-
рый часто остается под вопросом в изделиях ручного
исполнения А еще более важно го, что фабрики
ножевых изделий делают качественные ножи более
доступными среднему потребителю.
Images Group/Schrade

Охотничий нож Mini Pro Hunter фирмы Schrade и более крупная модель Pro Hunter (справа) имеют
эргономичную рукоятку, которая позволяет легко менять и выбирать положение руки при обработке
добычи в поле, при снятии шкуры и разделке туши.
Глава б

Простота и надежность

Все начиналось с нескладного ножа, и в новом тысячелетии опытные люди
выбирают именно эту конструкцию.

Ножи бывают двух основных видов - нескладные
и складные. Первый из них намного старше. Термин
«нескладной» означает, что клинок ножа не может
менять положения Первыми, несомненно, появи-
лись ножи именно этой конструкции. Осколок камня,
специально околотый камень, первые медные, брон
зсвые или кованные из железа ножи, все они имеют
одну общую характеристику - нескладной.

Режущая кромка нескладного ножа всегда в рабо-
чем положении Поскольку это может представлять
опасность для пользователя во время «транспорти-
ровки» ножа, нож должен быть закрыт наружной
оболочкой, футляром, чтобы предупредить случай-
ную травму. Неразрывность ножа и футляра (ножны,
чехол) создала специфическое выражение «нож в
ножнах».

В самой конструкции нескладного ножа ярко вы
ражены свойственная ему мощь, простота доступа к
нему и способность быть средством художественного
самовыражения. Ни один складной нож не может
даже сравниться с работоспособностью нескладного
ножа. Подвергните складной нож боковой нагрузке -
и вы обязательно узнаете, что такое слабость ножа.
Клинок складного ножа крепится к корпусу шарнир
ной заклепкой, или осью Использование ножа как
рычага или отвертки прикладывает нагрузку к ксрпу
су ножа и оси клинка Нагрузка может привести к
разрушению корпуса з месте соединения с хвостоаи
ком клинка, а также к поломке самого клинка, по
скольку у большинства нескладных ножей хвостовик
входит в рукоятку более чем на половину, а то и на
всю длину рукоятки

X. Рексрот

Для этого охотничьего ножа с клиновидным хвостовиком и выпуклым скосом обуха мастер
Гари Биггерс использовал наружный слой ископаемой кости мамонта.


Д Холлис

Нескладной нож фирмы Western из нержавеющей стали имеет одностороннюю гарду и кожаную
наборную рукоятку. Идеален для первичной обработки в полевых условиях крупной дичи, является
фаворитом у многих поколений тех, кто имеет дело с природой.

Еще одной негативной чертой складного ножа
является наличие механизма открывания и закрыва-
ния клинка. Совсем немного мусора, волосков или
шерсти, жира животного или запекшейся крови ста-
нет помехой ь работе механизма. Это может пре
изойти либо в корпусе рукоятки, либо в месте запи-
рания клинка Если хвостовик клинка не может про
ложить себе дорогу сквозь посторонние частицы, он
откроется или закроется не полностью Если нож ос
нащен фиксатором клинка, то механизм может пра-
вильно не сработать. Если тыльный пружинный или
линейный замок сработал не полностью, то клинок
«сложится» ь самый неподходящий момент Такой
отказ механизма может привести к гравме (считайте,
серьезный порез с необходимостью оказания меди-
цинской помощи). Складной нож для правильного
функционирования должен содержаться в чистоте 3
полевых же условиях тщательно очистить нож не
всегда возможно Даже при самом аккуратном уходе
складной нож всегда будет собирать песок, грязь и
другие посторонние вещества и может стать той не-
приятностью, которая ждет своего часа.

Со временем все складные ножи изнашиваются
(При отсутствии способа «подтягивать» корпус ножа )
Это также может влиять на работу и безопасность
ножа. Некоторые изготовители псе же предусматри-
вают специальные меры для периодического укреп-
ления корпуса, например, фирма Benchmade Knives.
Но это скорее исключение, чем правило обычного
производства ножевых изделий Если у вас таких
проблем не возникало, значит, вы не очень активно
использовали свой нож. Поверьте опыту. Это дей
ствительно серьезно - когда клинок не подчиняется
залипающему механизму Ясно, что у складных но-
жей есть потенциальные проблемы. Вы можете ни-
когда с ними не столкнуться, но все бывает.

Поскольку у нескладного ножа нет движущихся
частей, то перечисленные выше проблемы его не
касаются. Стойкость к поперечным нагрузкам у кон-
струкции нескладного ножа несравнимо выше, чем у
любого складного ножа. Один из часто проводимых

в or ношении нескладных ножей тестов зависит от
пластичности клинка Он зажимается в тисках, а на
рукоятку надевается труба. Затем клинок наклоняется
на 90‘ от исходного положения. После этого он дол-
жен вернуться в исходное положение. Попробуйте
сделать это со складным ножом'

Когда дело доходит до обеспечения чистоты, го
нескладной нож не требует промывания или тща-
тельной чистки, для того чтобы нормально функци-
онировать Чистый или грязный - этот нож всегда
готов работать без проблем. Главное - острота заточ-
ки клинка. Нож может выглядеть довольно неприг-
лядно, но он выполняет свои задачи

В своем простейшем виде нескладной нож имеет
хвостовик, который проходит по всей длине и шири
не рукоятки. Хвостовик - это продолжение самого
клинка, служащее основой для крепления рукоятки.
Есть и другие конфигурации хвостовиков - «коыси-
ный хвост», узкий одинарный, узкий двойной - у
каждого свои конструкции крепления гарды и навер-
шия Но самую прочную конструкцию обеспечивает
хвостовик во всю длину и ширину рукоятки.

Нескладной нож может иметь любой размер, дли-
ну или конфигурацию клинка. Меч, кинжал и «ноже
ножнами» - все они имеют конструкцию нескладного
ножа (сто-нибудь когда-нибудь видел складной меч?).
Некоторые конфигурации клинков, например с при-
поднятым острием или широкий скиннер, трудно
компоновать в конструкции складного ножа. Соот-
ветственно эти конфигурации клинков обычно быва-
ют только у нескладных ножей Опять же, еоти раз-
мер клинка превышает длину, удобную для ношения
ножа е кармане в сложенном положении (примерно
10 см), то такой клинок редко можно встретить у
складного ножа. Хотя большинство нескладных но
жей имеют длину клинка больше, это не всегда так.
Фирма Ка Ваг выпустила новую серию спроектиро
ванных Дэном Харрисоном нескладных ножей, с
укороченными клинками. Общая длина новых ножей
Precision Hunter сравнима с размером поясного чехла
для складного ножа.
Ка-Bar Knives

Даже в ножнах любой из этих трех охотничьих
нескладных ножей серии Precision Hunter фирмы
Ка-Ваг по размеру не больше складного ножа в
чехле. С появлением маленьких чудо-ножей, по-
хоже, нескладные ножи вступили в новую эру
спроса на них.

Многие годы нескладной нож счигался типичным
охотничьим ножом. Это изменилось с появлением в
начале 1960 х годов Folding Hunter фирмы Buck. Это

предложение компании представляло собой склад-
ной нож с фиксируемым клинком Охотники и все,
кто имеет дело с природой, кинулись к новой концеп
ции, «как утки к воде». В результате продажи не
складных ножей снизились, хотя всегда были и будут
энтузиасты нескладных ножей, но из-за удобства но-
шения складные ножи пользуются гораздо большим
спросом тех, кто постоянно проводит время в есте
ственных условиях.

На самом деле нескладной нож вовсе не так уж
удобен при переноске на поясе. Если он не толкает
вас в почку, то, значит, бьет по ноге. Более того, нож
в ножнах на поясе может осложнить посадку и высад-
ку из машины. А если вам приходится много сидеть
в поле (ведя наблюдение, в засидке и т. п.), то нож
может съехать набок и упереться в бедоо Небольшие
нескладные ножи, как правило, проблем не создают,
но общая длина порядка 15 см - это почти максимум

Не все пользователи нескладных ножей желают
носить при себе короткий нож Без сомнения, вы
слышали когда нибудо, что «только тот, кто первый
раз вышел в поле, возьмет длинный нож». Что ж,
могу с казать, что это совсем не гак Первооткрывате-
ли, горцы и другие, все те, кто осваивал нашу страну,
носили с собой нескладные ножи более чем крупных
размеров. Мелкие преступники, мошенники и выши
балы публичных домов - вот кто мог пользоваться
тычковыми кинжалами да ножичками с перламутро

Э Фаулер

Эд Фаулер известен своими нескладными ножами мощного вида. Несомненно, эта модель с рукоят-
кой из бараньего рога, латунной гардой с гравировкой и клинком с опущенным острием именно
такова - даже немного больше!
Kershaw kai Cutlery

Серейторная заточка обуха клинка зтого нескладного ножа, предлагаемого фирмой Kershaw, будет
работать, поскольку клинок находится в ножнах. На складном ноже придание такой формы обуху
клинка невозможно.

вой рукояткой величиной с зубочистку Но ТОЛЬКО
мысль о том, чюбы иметь при себе маленький или
складной (если такие были доступны в то время)
нож, могла пришить к человеку ярлык «хлыщ» или
того хуже. Живущие или постоянно бывающие на
природе люди часто встречались с индейцами, враж-
дебно относившимся к белым, с медведями гризли и
целой кучей проблем, связанных с обработкой охот-
ничьей добычи. Те, кто в деле выживания зависел от
огнестрельного оружия и ножа, часто носили нечто
похожее на большой мясницкий нож или тесак. Джим
Боуи в свое время тоже стал крестником своего со-
всем не складного ножа ' Да и такие исторические
фигуры прошлого, как Дэниэл Бун, Гризли Адамс, Кит
Карсон, Джим Бриджер" и все остальные носили
большие нескладные ножи в ножнах.

Даже сегодня многие охотники, проводники, по-
ставщики снаряжения и писатели-натуралисты пред-
почитают нескладную конструкцию Один мой друг,
Зеб Стетлер, является ярым поклонником несклад
ных ножей Уроженец Северо-Востока, Зеб несколько
лет прожил б штате Ваиоминг Среди множества его
интересов есть верховая охота Если вы что-нибудь
знаете о ездовых животных, то вы понимаете, что
иногда все начинает идти наперекосяк Особенно это
справедливо для тех случаев, когда вы еще ведете
цепочку вьючных мулов. Когда мулы или рабочие
лошади начинают опасно себя вести, то надо быстро
перерезать связывающие их поводки Так вот, Зеб для
таких, к сожалению, слишком частых моментов пред-
почитает большой нескладной нож.

«Б тех ситуациях, когда я вынужден обрезать по-
водки, обычно нет времени спешиться, привязать
лошадь и развязывать узлы Я просто выхватываю из
ножен мой нож, наклоняюсь назад и ударом обрезаю
поводок. Если бы мне пришлось возиться с карман-

' Имеется в виду боуи - самый известный американский
нсж с историческим прошлым.

" Д. Бун (1734-1820) - герой Фронтира, борец за ос-
воение Дикого Запада, охотник, строитель дорог, шериф;
К. Карсон (1809-1868) - охотник, проводник, агент по
делам индейцев, военный; Д Бриджер (1804-1881) - пер
вопроходец, торговец мехами, разведчик Дикого Запада

ным ножом, коротким нескладным или даже склад-
ным с фиксатором клинка, ситуация могла успеть
выйти из-под контроля И прежде чем я что-нибудь
пойму и смогу предпринять, моя собственная лошадь
будут вовлечена во нее это дело А тогда - пара
секунд и все», - говорит Зеб.

Зеб Стетлер - не единственный много работаю-
щий на природе человек из тех, ю>го я знаю, кго
любит крупные нескладные ножи Писатель-натура-
лист Джим Зумбо сотрудничал с парнями из Schrade
Knife при создании такого ножа, который бы он мог
считать самым лучшим ножом для лосиной охоты.
Нескладной нож Zumbo Elk Knife имеет весьма ощу-
тимые размеры. Это крупное достижение имеет кли-
нок длиной 15 см из нержавеющей стали
Schrade+Stainless со шкуросъемным крюком и пилой
на обухе Эргономичная прессованная рукоятка
позволяет прекрасно управлять клинком Джим Зум-
бо - опытнейший охотник на лося Если кто то и
знает, какой нож нужен дня охоты на крупного быка,
то, и первую очередь, это Джим И очень многие
охотники на .крупного зверя с ним согласны.

Форма рукоятки ножа - еще одно преимущество
нескладного ножа. Как бы ни была сконструирована
рукоятка складного ножа, всегда останется опреде-
ленная угловатость Рукоятка нескладного ножа, : ы-
полненная с предпочтительным овальным сечением,
ложится в ладонь, как влитая. Для многих изготови-
телей ножей рукоятка остается второстепенным воп-
росом Не говоря уже о балансе и рычаге, рукояткам
многих складных ножей недостает способности сбес 
печить должное управление клинком, и любое дли-
тельное использование такого ножа приведет к силь-
ному утомлению кисти оуки. Соедините плохое осве
щение и усталость руки во время работы ножом - и
дверь в страну несчастных случаев широко открыта
Если вы не думаете, что соображения эргономики так
важны, то попробуйте поработать некоторое время
нескладным и складным ножами, и вы быстро пой-
мете превосходство нескладной конструкции.

8 простоте конструкции кроется еще один плюс
нескладного клинка Нескладной нож может иметь
всего лишь два основных компонента в качестве от-
КОМПАНИЯ LACOTA CUTLERY СО.

Ш™ФТЫ	Накладка рукоятки

Хвостовик

Нескладной нож Hawk

виком во всю рукоятку, гардой и парой накладок
будут иметь ьсего пять главных составных частей
Добавьте пару набооных шайб, навершие - и все
равно деталей меньше, чем у складного ножа.

Б целом нескладной нож более оптимален в
соотношении «цена - качество», чем сравнимый с
ним складной (некоторые популярные и продаю-
щиеся с большими скидками нескладные ножи не
в счет). Это связано со временем, которое требу-
ется для изготовления отдельных деталей, их сбор-
ки. пригонки и отделки Создание складного ножа
требует больше времени и груда, чем изготовле
ние аналогичною нескладного ножа. Могу вспом
нить, как изготовители ножевых изделии фабрики
фирмы Вокег в Германии тратили огромное коли-
чество времени на то, чтобы клинок «научился
правильно ходить и говорить» (плавное скольже
ние хвостовика по тыльной пружине и характер
ный щелчок, когда она запирает клинок в конеч
ном положении) Ощущения при открывании всех
складных ножей Вокег совершенно одинаковы.

Дж Кокс

Изображение составных частей нескладного ножа
Hawk фирмы Lacota наглядно демонстрируе г про -
стоту его конструкции.

дельных деталей - клинок с хвостовиком и прессо
ванную рукоятку из термопластика Проще просто не
бывает! Даже более сложные конструкции с хвосто

Это движение клинка у них настолько характерно,
что я с закрытыми глазами могу определить нож
этой фирмы из кучи других. Однако такой уровень
качества требует времени - и очень немало

Кроме того, большинство нескладных ножей
имеют более толстые клинки, которые в сочета-
нии с хвостовиком ио всю длину рукоятки пред-
ставляют собой превосходную целостность структу-
ры. Попытки рубить клинком складного ножа или
бить по нему могут привести к поломке Хотя такое

Buck Knives

Компания Buck Knives выпускает широкий ассортимент нескладных ножей с хвостовиком, включая
модель Mentor 470 В К с шероховатой рукояткой из термопластика. Материал рукоятки гарантирует
надежный нескользкий хват даже в мокром состоянии.
может случиться и с нескладным ножом, более тол-
стый клинок с хвостовиком обеспечивают ножу более
высокую прочность. Повышенная прочносто клинка
является единственным фактором, который снижает
возможность поломки ножа. Даже сверхкрупные шар-
ниры клинка складных ножей не могут конкуриро-
вать в прочности с единством хвостовика и клинка
нескладной конструкции.

Уже было отмечено, что по состоянию объема про-
даж складные ножи намного опережают нескладные.
Это касается только той продукции, которую мы в
целом называем «рабочими ножами». Эти ножи пред-
ставляют собой инструмент для каждодневного ис-
пользования в полевых условиях. Несмотря на все это
большая часть ножей, изготовляемых как вручную, так
и в индивидуальном порядке, являются нескладными.

Я только что вернулся с выставки ножей в Южной
Калифорнии. За малым исключением, большинство
изготовителей демонстрировали нескладные ножи.
Возможно, это из-за того, что у нескладной конструк-
ции больше стальное «полотно», на котором мастер
может «писать» свои произведения. И может бытэ
потому, что простота нескладного ножа отнимаем у
мастера меньше времени. Неравенство продаж не-
складных и складных ножей переворачивается на-
оборот, в том что касается ножей ручной работы,
сделанных на заказ, коллекционных и «концептуаль-
ных» моделей. Даже при всех моих собственных
покупках (да, писатели тоже время от времени тра-
тятся на ножи), я могу буквально истекать слюной над
строчками о нескладном ноже ручной работы. А вот
для того, чтобы такой эффект произвел складной
нож, нужно что-то особенное.

Не поймите меня неправильно - я люблю склад-
ные ножи, очень люблю. Особенно, когда клинок
движется плавно. Просто кажется, что в нескладном
ноже больше характера. Независимо от причин, на
страницах любого журнала о ножах или на выставках
вы увидите гораздо больше нескладных конструк-
ций, чем складных.

Как можно определить качество нескладного ножа?
Есть несколько показателей. Во-первых, надо прове-
рить точность.симметрии. То есть одна сторона ножа
должна быть зеркальным отражением другой. Подни-
мите нож к свету и проверьте поверхность, образую-
щую форму сечения клинка по всей длине и с обеих
сторон. Когда будете это делать, ищите «хвосты коме-
ты», которые являются точными приметами того, что
клинок отполирован недостаточно хорошо. Внима-
тельно осмотрите гарду, рукоятку и навершие рукоятки
на предмет обнаружения зазоров, неровностей. Руко-
ятка должна выглядеть так, как будто она выросла из
хвостовика, а не как присоединенная деталь.

Следует точно знать, из каких материалов изготов-
лены детали ножа. Громкие слова, что это «хирурги-
ческая» сталь (хирургические инструменты делаются
обычно из самой дешевой нержавеющей стали), «вы-

сокоуглеродистая» или «никогда не ржавеющая», в
обшем-то бессмысленны. То, что вам надо знать - это
вид (углеродистая или нержавеющая) и марку (440А,
440С, 154СМ и т. д.) стали. Тогда вы легко определи-
те химический состав.

Кроме того, надо знать твердость стали клинка по
Роквеллу. Любой мастер должен уметь проводить
качественную термообработку. Если мастер сам ее не
делает тс выполняющая ее фирма должна иметь
возможности замера окончательной твердости Если
указан диапазон более двух единиц, го я бы задумал-
ся о целесообразности покупки и наконец, должна
быть доступна информация о материалах всех ос-
тальных компонентов, включая крепежные элемен-
ты, гарду, навершие, накладки рукоятки.

Когда закончите с ножом, внимательно осмотрите
ножны Я отметил в предыдущей (лаве, что качество
ножег может многое сказать о том, чего следует ждать
от ножа - поверьте, это так! Только после тщательного
изучения ножа, его ножен, спецификаций материалов
разговор об окончательной цене может иметь смысл.

Сколоко можно заплатить за нескладной нож?
Пределов нет. Том не менее я сказал бы, что каче-
ственный нескладной нож заводского изготовления
может стоить менее 1 00 долларов Это не будет что-
то экстраординарное, но материалы и работа будут
качественные. Нескладные ножи ручной работы
можно приобрести где-то за 200- 500 долларов. Я
люблю бродить по выставкам ножей в поисках но-
вых мастеров; которые пока еще не считают себя
великими мастерами Эти ребята, как правило, вы-
ставляют цену достаточно конкурентоспособную и
зачастую готовы торговаться. Ножи, сделанные ме-
тодом обточки, шлифовки, однозначно будут де-
шевле тех, которые вручную ковались с нуля. Цена
также будет приемлемее у некоторых заводских
объединений с индивидуальными мастерами,, чем
непосредственно у таких мастеров. Экзотические
материалы клинка и рукоятки могут взвинтить цену
ножа далеко за 1000 долларов и выше. Ну и, нако-
нец, не удивляйтесь, что на художественные и «кон
цептуальные» ножи цены будут выставлены с расче-
том на тех, кто имеет возможность тратить большие
суммы из своих доходов

Для окончательного диагноза нескладному ножу
спросите себя,, какой нож - складной или нескладной -
хотели бы вы иметь при себе в чрезвычайной ситу-
ации. Один мой знакомый получил Почетную медаль
Конгресса во время Второй мировой войны за битву
при Иводзиме' Он использовал нескладной нож
фирмы Ka-Rar для всего, включая открывание кон-
сервов, рытье окопов и самозащиту в бою. Он абсо-
лютно уверен, что складной нож не мог бы всего

Историческая для США операция против Японии (фев-
раль-март 1945 г.). При взятии островка площадью 8 кв. миль
погибло боле 5 тыс. солдат морской пехоты США.
Hoker USA

Этот сделанный на южноамериканской фабрике фирмы Boker нож Arbolito отличается опущенным
острием клинка, полным хвостовиком, прессованной рукояткой и служит прекрасным режущим
инструментом как для полевых условий, так и для лагеря.

Point Seven Studios

Конструкция Боба Лавлесса в исполнении масте-
ра Эдмунда Дэвидсона имеет клинок с поднутре-
нием из стали BG-42, накладки рукоятки из пус-
тынного железного дерева ручной полировки и
гарду, навершие из нержавеющей стали. Нож
представляет собой серьезный инструмент для
полевых условий.

Р. Коммер

Охотничий нож с полным хвостовиком и под-
пальцевой выемкой является работой Расса Ком-
мера. Стройный красавец с именем Packer имеет
клинок длиной 70 мм из отполированной до зер-
кального блеска стали ATS-34 Пристины и деко-
ративные элементы сделаны из нержавеющей
стали с гравировкой Джима Уайта- Накладки ру-
коятки выполнены из выставочного варианта
рога индийского оленя. Это действительно на-
глядный образец достойного сочетания всех ком-
понентов.

выдержать Как морской пехотинец, он, безусловно,
по собственному опыту знает разницу между склад-
ным и нескладным ножом.

Что касается меня, то я всегда любил нескладные
ножи Можег быть из за того, что я начинал свои
выходы в природу с таким ножом на поясе Однако
даже при таком предпочтении я все же для больший
ства случаев охоты на оленя, антилопу, кабана, мелкую
дичь, водоплавающую и другую птицу ношу с собой

складной нож. Для более крупной дичи, такой как
европейский и американский лось, карибу, афоикан
ской дичи и для работы в лагере нескладной нож
представляется мне единственным серьезным инстру-
ментом Дело личного вкуса и предпочтений. Но есть
что-то в нескладном ноже, чего я не могу- объяснить.
И чем дальше я нахожусь от лагеря, тем более надеж-
ным средством обеспечения моей безопасности ка-
жется мне нескладной нож на моем бедре
Ka-Bar

Складной нож с рычажным замком (часто носимый на поясе в чехле) с клинком со скосом обуха,
латунными или стальными пристинами и деревянными накладками на рукоятку стал для многих
частью повседневной экипировки
Глава 7

Сезам, откройся!

В кармане или на поясе - главное, что удобно.

Примеоно в те времена, koi да в приличном обще-
стве сгало неприличным открыто носить меч или
нож, появляется складной нож Конечно, сначала
должны были появиться карманы на мужских шта
нах, но это гоже было предопределено неотврати
мым ходом истории. С (одами эта более компактная
конфигурация стала выбором четырех из пяти ила
дельцев ножей.

Выбор складного ножа определяется обычно мно-
гими факторами, не последним из которых является
общественное восприятие Печально говорить такое
о состоянии современного общества, но факт, что
ношение нескладного ножа обязательно вызовет
подозрение со стороны окружающих, в том числе
правоохранительных органов

Однажды во время осенней охоты на оленя я
выделил дополнительный день для посещения заб
рошенного города. Вдали от ьсего, что напоминало
бы заселенные районы, скопление старых домов в
стиле Дикою Запада хорошо сохранилось в сухом
воздухе возвышенности. К счастью, власти штата
подумали (чего часто не хватает нашим политикам)
объявить это место исторической зоной

Был октябрь, и обычный поток экскурсантов умень-
шился до одиночных посетителей. Я никак не думал,

что джинсы, рубашка в крупную клетку, сапоги и нож
в ножнах на поясе окажутся неуместными - особенно
в сезон охоты на оленей Однако некоторые «озабо-
ченные» граждане, также посетители города-призра-
ка, так не считали В офис местного шерифа поступил
телефонный звонок о «вооруженном и угрожающе
выглядящем человеке» в этом историческом уголке.
Думаю, моя недельная щетина придавала мне угро-
жающий вид. а нож на поясе, очевидно, определял
меня в категорию вооруженных людей

Когда я бродил, осматривая местное кладбище,
ко мне с подозрением приблизился помощник шери-
фа После нескольких напряженных секунд помощ
ник понял, что я так же опасен, как теплый ветерок,
и мой открыто носимый нож а ножнах не перевел
меня в категорию преступников

«Народу просто не нравится, когда кто-то носит
нож, особенно нескладной, в ножнах. Еще недавно
никто на это и внимания не обратил бы. Теперь
отношение резко изменилось», - сказал помощник
шерифа. Он извинился за недопонимание, но сказал,
что, возможно, было бы благоразумнее оставить нож
в машине.

Если бы нож был бы складным и лежал в поясном
футляре, он, вероятно, не вызвал бы таких подозре-

Uruted Cutlery

Спрятанный в поясном футляре с тиснением Colt, складной нож с фиксатором клинка от United Cutlery,
не вызывает опасений со стороны окружающих.
ний. Складные ножи, скрытые от глаз б кармане или
поясном чехле, являются предметом ежедневного
наряда многих «синих воротничков» в США Я силь
но сомневаюсь, что могут быть какие то вопросы в
отношении складного ножа на поясе водителя грузе
вика, ремонтника, строителя или электрика.

У меня есть друг - его зовут Дейв Ленг, который
работает по подрядам На его поясе постоянно висят
рулетка и складной нож. Во время работы он ходит
по домам людей разного положения и достатка, и
никто из них не пугался складного ножа на поясе.
Однако если бы это был нескладной нож, я уверен,
отношение его потенциальных клиентов было бы
совершенно другим Как бы вы чувствовали себя,
если бы ваш подрядчик появился у вас в доме с
нескладным ножом в ножнах на поясе. А как насчет
проверяющего из энергокомпании, который бродит
по вашему району с таким «тесаком», почтальона или
еще кого-нибудь? Думаю, что лично я этим заинтере-
совался бы, да и вы, вероятно, не оставили бы это без
внимания. Понимаете, все мы стали с опаской отно
ситься к открытому ношению нескладного ножа, осо
бенно за пределами охотничьего лагеря.

Складной нож стал в определенной степени при
ниматься обществом. Карманный нож вообще не
виден, поэтому никто не настораживается при его

Swiss Army Brands

Несмотря на изобилие великолепных клинков
и предметов с инструментами любой швейцарс-
кий армейский нож вряд ли будет восприни-
маться населением в целом как опасное оружие.

наличии И если вы не станете чистить ногти склад-
ным ножом во время беседы со школьным учителем
вашего ребенка или в очереди на пограничный кон-
троль в аэропорту, то и власти вряд ли будут вивле
чены в это Ношение складного ножа р поясном фут-
ляре стало приемлемым даже во многих обществен-
ных местах С момента появления складного ножа с
фиксатором клинка Folding Hunter фирмы Buck в
1963 г. его и другие аналогичные ножи стали носить
открыто без ограничений почти везде, кроме офисов
корпораций Даже в мире «белых воротничков» та-
кие складные ножи, как небольшие модели швей-
царских армейских ножей, а также некоторые ма
ленькие изделия Spyderco, не заставляют никого удив-
ленно приподнимать брови Все определяет наше
отношение, и на этом поле складной нож выигрывает
за явным преимуществом

Хотя внешний вид имеет большое значение, все
же удобство ношения является, вероятно, главной
причиной того, что складной нож доминирует на
рынке. В последней главе мы обсуждали за и против
нескладных ножей. Если помните, я отмечал, что
нескладной нож может быть неудобным в ношении.

Складной же нож, наоборот, в поясном чехле
практически незаметен. Некоторые футляры для
складных ножей можно носить на поясе как в верти-
кальном, так и в горизонтальном положении Это
о^ень удобно

Более того, поясной футляр обеспечивает высо-
кую безопасность складного ножа. Можно не беспо-
коиться, что нож нечаянно выскользнет из поясного
футляра при преодолении пересеченной местности,
посадке и пысадке из автомашины или посадке на
лошадь и спешивании Очень смущает, когда, впры
гивая в седло, видишь, как мимо пролетает твой нож
Бызает и кое что похуже, если острие нс,жа призем-
ляется не там где следует.

Складной нож в футляре на поясе вряд ли нанесет
случайную травму самому владельцу. В закрытом
положении опасность как режущей кромки, так и
острия полностью нейтрализована. Нескладной нож,
даже в ножнах, может неожиданно выскользнуть. Это
иногда случается при падении Наихудший вариант
исхода такой ситуации может привести к самым тя-
желым последствиям.

Пара еще не упоминавшихся недостатков склад
ных ножей - ограничение длины и формы клинка.
Очевидно, что нескладной клинок не может быть
длиннее рукоятки, в которую он вкладывается Фор
ма клинка также должна соответствовать размерам
рукоятки. °укоятке складного ножа не просто вмес
тигь клинок широкого скиннера с приподнятым кон
чиком острия Но даже при таких ограничениях в
конструкции складные ножи - эффективные режу
щие инструменты для большинства полевых работ
Поэтому складные ножи находятся на передовых
позициях по продажам
Buck Knives

Эти два немаленьких клинка складного ножа
фирмы Buck в сложенном виде совсем не опасны.

Внимание покупателей складные ножи приковали
с момента выхода в свет в 1963 г. модели Folding
Hunter 110 фирмы Buck. Каждая вторая компания по
изготовлению ножевых изделий спешила осущео вить
аналогичное внедрение аффективного механизма
фиксации клинка на рынок складных ножей. Если
имитацию можно считать признанием заслуг, то ком-
пания Buck Knives получила огромное признание
Один за другим изготовители ножей выходили со
своими версиями тою, что Buck уже сделал реально
стью Для людей спортивного склада это было дол

гожданным событием, которое объединило все луч-
шее обеих конструкций - жестко фиксированный
клинок с удобством ношения Нескладной нож пере
стал быть «единственно подходящим» охотничьим
ножом. Складной нож с жестко фиксирующимся клин
ком серьезно вторгся на этот рынок и остается там на
прекрасных позициях и сейчас

Фиксатор клинка фирмы Buck был не первой кон-
струкцией систем жесткого запирания клинков, выпу-
щенной на рынок Изготовители ножевых изделий
Шеффилда (Англия) делали и продавали складные
ножи с фиксаторами в середине 1830 х годов. У
французского ножа фирмы Opinel, выпускавшегося в
1890-х годах, имелось запорное кольцо, которое
вращалось на метаплической втулке Будучи повер-
нутым в фиксирующее положение, кольцо надежно
запирало клинок в открытом положении. С того вре-
мени этот нож и такая конструкция запорного меха-
низма все время остается в производстве. На самом
деле, многие искусные приспособления Opinel стали
такими же легендарными, как швейцарские армей-
ские ножи Англичане и французы были не един-
ственными, кто производил складные ножи с фикса-
торами. Solingen (Германия) в 1903 г. выпустил склад
ной нож с монолоком - передним фиксатором клин-
ка И другие иностранные и отечественные изготови-
тепи ножевых изделий создавали и продавали склад-
ные ножи с фиксацией клинка в открытом состоянии
задолго до тою, как фирма Buck только начала заду-
мываться о такой конструкции

Продукт фирмы Buck способствовал широкому
распространению систем фиксации клинка. Посколь

Д Р Гуд

Клинок складного ножа не бывает длиннее рукоятки, в которую вкладывается. Клинок длиной 89 мм
из Дамаска на этом «фрикционном» складном ноже, изготовленном мастером Гудом, лишь чуточку
короче рукоятки из рога оленя.
Французский складной нож фирмы Opinel оснащен вращающимся запорным кольцом, которое
надежно фиксирует клинок. Эта конструкция относится к концу XIX века.

ку фиксатор клинка предотвращает самопроизволь-
ное складывание ножа на пальцы пользователя, то
лишь фактор безопасности предопределил успех этой
концепции В результате появились многие передовые
разработки в ножевой индустрии 1970-1980-х гг
(титановые и керамические клинки, термопластико-
вые рукоятки и новаторские формы клинков). При
ливная волна ь конструировании складных ножей с
фиксатором продолжает набирать силу

Тыльный пружинный замок фирмы Buck работает с
использованием защелки а передней части подпружи
ненного коромысла, которая входит, «встает», в вырез
на тыльной стороне хвостовика клинка. Это надежно
закрепляет клинок в открытом положении Для более
наглядного представпения обратитесь к детальному
чертежу складного ножа Duke фирмы Buck в разоб
ранном виде. Для того чтобы закрыть нож, надо на
жать на второе, освобождающее, плечо коромысла,
которое может располагаться в задней, средней или
даже передней части корпуса. Если это сделать, то
коромысло приподнимет свое плечо с защелкой и
выведет ее из выреза на хвостовике, что позволит
сложить и закрыть нож Клинок может не зафиксиро-
ваться, если защелка должным образом не встанет в

жаловались многие из тех, кто пользовался ножами с
тыльным фиксатором. В результате другие запорные
механизмы сразу стали устаревшими

Несомненно, создавались и другие фиксирующие
механизмы (патенты на подавляющее большинство,
похоже, запатентовали Уолтер Блэки Коллинз и Майкл
Коллинз, а некоторые из них даже видели свет ком-
мерческого использования). В начале 1980 х на
фирме Benchmark был выпущен уникальный нож
Rolox. Это произведение Блэки Коллинза отнюдь не
раскладывалось - оно выезжало' Для того чтобы
открыть клинок, надо было нажать на тыльную часть
и большим пальцем выдвигать клинок вперед по
направляющим, пока он не t станет в фиксированное
положение.

Еще один необычный замок был у ножа Paul Knife
компании Gerber. Разработанный Полом Полманом
нож открывался при нажатии кнопки на передней
пристине и повороте большим пальцем осевого за
порного механизма на 180J, пока клинок не вставал в
фиксированное положение. Для закрывания ножа нуж-
но просто повторить процесс. Та же фирма создала
складной нож с фиксатором клинка Bolt Action, в ко-
юоом использовалась «задвижка»,

паз хвостовика. Так происходит в результате засорения
запорного механизма. Содержать складной нож с фик-
сатором в чистоте означаег, что его нужно время от
времени замачивать, чистить, ополаскивать и смазы-
вать. Проще некуда!

5 1990-х годах появление лайн-лока (линей-
ного замка) ознаменовало еще одно позитив-
ное изменение в конструкции складного

которая вставала а соответству-
ющую прорезь в хвостовике
и препятствовала егр
закрыванию

нежа В то время такие замки казались
революционными. Однако внутрикорпус-
ной фиксатор был прямым потомком
более раннего его варианта, по суще-
ству, того же лайнер-пока При срав-
нении с фиксатором на тыльной
пружине преимущество линей-
ного замка заключается в про-
стоте открывания клинка Для
его освобождения не требует
ся геркулесовых усилий, на что

Coast Cutlery

Надежный механизм жесткой
фиксации клинка, представленный
компанией Buck Knives в 1963 году,
можно видеть в аналогичных изделиях

большинства других ведущих изготовителей
ножевых изделий. Эта модель Prince фирмы Puma
имеет похожую систему запирания клинка.
Фото Kershaw Knives

Конструкция складного полевого ножа фирмы Kershaw (модель 1050)
объединяет мощь, качество работы и долговечность.
Нескладной нож фирмы Marbles (слева) и складной нож компании Knives of Alaska (справа) -
прекрасны в использовании, если надо зажарить кусок оленины.
Серия высокотехнологичных складных ножей фирмы Buck
объединяет великолепные полевые ножи для охотников, рыболовов и прочих людей с рюкзаками.
Три выдающихся экземпляра охотничьих режущих инструментов,
сверху вниз. Buck Knives, авторская модель Лойда Томсена и Kershaw.
Нескладные охотничьи ножи фирмы Buck имеют традиционную форму, но выполнены из самых
современных материалов

Фирма Cold Steel предлагает ножи с тыльным пружинным фиксатором с клинками самых
разнообразных конфигураций, включая клинки с заточкой обуха, которые предпочитает
большинство охотников
Охотничий нож с полным хвостовиком Рона Гэстона достаточно мощный,
чтобы справиться с обработкой любой добычи.
Складной нож Hobo фирмы Cose компактен и станет прекрасным спутником в путешествии.

Фото Weyer of Toledo	Фото Cose Knives

Этот боуи с двухсторонней гардой/ выполненный Гари Биггерсом, -
великолепный инструмент для полевых условий.
Фото Дж. Томсен-Коннелл	Фото Buck Knives

Складная модель Dig Sky™ компании Buck Knives дает чувство надежности,
присущее нескладным конструкциям.

Великолепный нож Лойда Томсена дамасской стали с волнистым мозаичным узором.
Фото Weyer of Toledo

Нож Sebenzo мастера Криса Рива - прекрасный пример складного ножа с дамасским клинком,
открывающимся одной рукой.
Фото Buck Knives

Нескладной нож боуи от Buck Custom Knife (мастерская индивидуального изготовления ножей
фирмы Buck) может быть пропуском б эру охоты с дымным порохом.
Прекрасные скиннеры с выпуклым скосом пбуха сделал Расс Коммер.

Фото Р. Каммера

Ножи Paragon и Junglee фирмы Gutmann Cutlery прекрасно иллюстрируют разнообразие
современных охотничьих ножей.
Фото Т. Хоффмана

Полное единство всех элементов этого Скиннера с выпуклым скосом создано Эдмундом Дэвидсоном.
Гравировка гарды и навершия выполнена Джир Дэвидсон.
Schrade Cutlery предлагает этот плод совместного труда с мастером Далтоном Холдером.

Фото Images Group
Скиннер работы Рики Фаулера с клинком из 0-1, покрытым Precision Brand Tool Black

Взрезка скиннера
изготовлена

A.G. Russel-Randall.

Охотничий нож
с выпуклым скосом
обуха фирмы Marbles
изготовлен по проекту
Боба Лавлесса.
Малый нескладной охотничий нож сделан фирмой Spyderco в сотрудничестве с Биллом Мораном.

Клинок охотничьего
ножа с выпуклым
скосом обуха
выполнен мастером
Джо Силаски
способом холодной
ковки
Режущие инструменты для полевых условий от ножниц до экспедиционного ножа,
сверху вниз: Spyderco, A.G Russell, Remington, Knives of Alaska (2) и Kershaw.
Существовали и другие механизмы жесткой фик
сации клинка. Производство некоторых обходилось
очень дорого. Другие просто не находили признания
у потребителя Но ни один из этих механизмов не
обладал живучестью системы фиксации клинка с ис
пользованием защелки на тыльной пружине Однако
с появлением внутрикорпусного линейного замка,
похоже, мы можем получить «нового командира»

Разнообразие и количество клинков - еще одна
сильная сторона складных ножей Корпус складного
ножа позволяет размещать в нем самое разное коли-
чество клинков и предметов с инструментами Ком-
пании Wenger и Victorinox Swiss Army Knife произво-
дят складные ножи с таким количеством предметов,
что они получаются слишком толстые, чтобы носить
их б кармане Приверженцы многофункциональных
складных ножей вынуждены носить их г. поясных
футлярах. Однако мой опыт показывает, что боль
шинство предпочитает складные ножи с меньшим
количеством предметов.

Складные ножи для охоты и рыбалки часто имеют
один клинок или две пары предметов з одном кор
пусе. Вспомогательные клинки и инструменты помо-
гают выполнять функции снятия шкуры, потрошения
или пиления. Отличным примером является серия
F.D.T. (Field Dressing Tool - ножи для обработки добы
чи в полевых условиях) фирмы Browning, которая
предлагает ножи с различным набором инструмен
тов Каждый нож этой серии имеет клинки из нержа-
веющей стали AUS-SA, накладки рукояток из Zytel®
с рифлеными резиновыми вставками и ножны из
Ballistic Cloth® Нож Angler модели 620 содержит
основной клинок с клино-

ют и нутровочные клинки, пилы или клинки с различ
ными рабочими формами.

Существует множество разнообразных мноюпред-
метных складных ножей для полевых условий, кото-
рые производятся как в промышленном, так и в инди-
видуальном порядке. Бесспорный фаворит, который
делают почти все, это нож Trapper У этого двухпред-
метного ножа основной клинок с вогнутым скосом
обуха хорошо выполняет общие функции обработки
добычи в полевых условиях, а вспомогательный кли
нок с закругленным острием легко справляется со
снятием шкуры Нож этого типа почти идеален для
обработки туш как небольшой, так и крупной дичи

Специализированные многопредметные складные
ножи для охотников на пернатых выпускают многие
фирмы Обычно такие конструкции имеют основной
клинок с удлиненным («турецким») скосом клинка и
шкуросъемный крюк Компания Remington пошла в
этой конструкции дальше в моделях ножей для охоты
на птиц Waterfowl и Upland, включив в них инстру
мент для ствольной насадки (сменного чока) и выко
лотка для шпилек, превратив нож в четырехпредмет
ный. Ножи удобны во всем - от обработки мелкой
дичи и потрошения птицы до ухода за ружьем в
полевых условиях.

У рыболове^ тоже есть своя ниша на рынке мно-
гопредметных складных ножей Многие фирмы вы-
пускают двухпредметные складные ножи для рыбо-
ловов с узким основным клинком со скосом обуха и
предметом с двумя инструментами - рыбочисткой и
извлекателем крючка. У некоторых моделей даже
есть с одной стороны рукоятки точильный камень для

нидным острием и частич
ной серейторной заточкой,
а также два предмета с па-
рой инструментов на каж-
дом плоскогубцы/кусачки
и рыбочистка/извлека1ель
крючка. У ножа модели
Wing Shooter 630 имеется
основной клинок с поднут-
рением в поперечном сече-
нии и скосом обуха, шку-
росъемный крюк и мелкая
пила/нутровочный инстру-
мент для потрошения, и он
может справиться почти со
всей пернатой дичью, в том
числе водоплавающей А
нож Kodiak моделей 600,
607, 608, 609 и 645 будет
лучшим другом любому
охотнику на крупную дичь,
он имеет модификации с
двумя и тремя предметами,
среди которых присутству-

Kellam Knives

Вот пример скандинавской конструкции складного ножа с лайн-локом
фирмы Kellam Knives, в которой соединены широкий клинок из нержаве-
ющей стали 440А со скосом обуха и накладками из карельской березы.
images Group/Schrade

У бессменного любимца охотников ножа Bearhead Trapper серии Old
Timer® фирмы Schrade один клинок со скосом обуха, а второй с
закругленным острием, что делает нож еще более универсальным.

сколько разных ножевых пред
мегов, включая один или более
клинков, оасположены в руч-
ках В действительности такая
конструкция представляет собой
плоскогубцы или пассатижи;
однако добавление клинков
создает их некоторое родство
со складными ножами Боль
шинство ведущих фирм произ-
водителей ножей - Buck, Gerber,
Kershaw, Schrade и другие - вы
пускает эти удобные инструмен-
ты. Фирма Wenger Swiss Army
Knite Company использует дру
гой подход к аналогичному ин
струменту, устанавливая в кор
пусе складного ножа такой
предмет, как плоско! убцы, и по-
лучается многофункциональ-
ный инструмент

Открыть складной.нож все-
гда было определенной пробле-
мой. Традиционно они откры-
ваются с помощью специальной
прорези, засечки на клинке. Эта
прорезь позволяет открывать
клинок с помощью ногтя боль-
шого пальца. Проблема в том,
что у кого-то ногти короткие, у
кого-то длинные, у кого-то боль-
ные, у кого-то их вообще нет.
Попытка открыть нож может
окончиться поломкой ногтя.
Более того, в холодную погоду,
будучи в перчатках, вы вообще
не сможете задействовать эту
прорезь А если возраст или
болезнь суставов (артрит) по
влияли на ловкость рук, то от
крыть складной нож бывает
невозможно

Все изменилось а 1981 г., с

крючков Если говорить о разделке рыбы, то суще-
ствует целый выбор складных ножей для выполнения
этой ответственной работы Есть также складные ножи,
в которых имеются основной клинок, ножницы, от-
вертки. рыбочистка/извлекатель крючков и куча дру-
гих полезных для рыболова инструментов в одном
корпусе На рыбалке на озере, реке или даже на
океанском побережье складной нож рыболова станет
полезным аксессуаром

В последние годы получило распространенно то,
что называется TOOL - «многофункциональный инст-
румент» («плоскогубцы с ножом») Эта конструкция
имеет центральным звеном плоскогубцы со складны-
ми ручками или выдвижным рабочим органом Не

выпуском компанией Spyderco первой модели склад-
ного ножа Clipit. Эта конструкция предусматривала
большое «отверстие для открывания» в тыльной ча-
сти клинка (у пятки). Точная формулировка патента
определяет его как любое углубление (отверстие пред-
ставляет собой два углубления с обеих сторон клин-
ка, соединяющиеся в середине) в клинке, предназна-
ченное для открывания клинка большим пальцем
Отверстие в клинке решило проблему обязательного
наличия двух рук, для того чтобы открыть нож По-
скольку Clipit был складным ножом с фиксатором, то
слышимый звук срабатывающего замка клинка также
исключал необходимость визуально проверять, пол-
ностью ли открыт клинок. Потребность этого ножа
Spyderco

Фирма Spyderco избегает традиционных
прорезей для открывания ножа и делает на
клинке «отверстие для открывания» в его
тыльной части, с помощью которого нож
легко открывается большим пальцем.

ВНУТРЕННЕЕ УСТРОЙСТВО НОЖА DUKE 500
ФИРМЫ BUCK KNIVES

Buck Knives

Чертеж разобранного складного ножа Duke фирмы Buck
иллюстрирует, как тыльный фиксатор работает от пру-
жины, входит в вырез в хвостовике, запирая клинок в
открытом состоянии.

обуславливалась возможностью открывать его одной
рукой.

Хотя патент Soyderco не разрешай другим изгото-
вителям использовать эту констоукцию, он не мог
запретить создания альтернативных методов откры-
вания клинка Было очевидно, что отверстие, приду-
манное фирмой Spyderco, должно выступать за пре-
делы рукоятки, чтобы можно было задействовать
палец. Зэт почему клинки складных ножей этой фир
мы называют «горбатыми». Штифт или два штифта
(по идиому с каждой стороны клинка), “нернутые е
клинок у обуха, также хорошо открывали нож и не
требовали никаких изменений формы клинка. Очень
скоро производители ножей стали делать такие штиф-
ты для открывания на многих складных ножах.

Ножевой мастер Кен Аньон объединил вспомога-
тельный торсионный механизм со штифтом для от-
крывания клинка и получил чуть ли не самооткрыва-
ющийся нож Штифт приподнимает клинок из рукояг
ки Затем вступаст в действие вспомогательный юрси-
онный вал и толкает клинок в полностью открытое
положение Первый раз, когда я открывал нож Кена

Аньона, он (нож) чуть не ьыпрыгнул у меня из руки
После пары осторожных репетиций я овладел техни-
кой открывания клинка. В моей практике ни один нож
не открывался так легко, как нож конструкции Аньона
В результате сотрудничества с компанией Kershaw Knives
эти новаторские авторские ножи можно приобрести
за очень привлекательную цену.

Те, кто много времени проводит в естественных усло-
виях, часто предпочитают складной нож в качестве ре
жущего инструмента для охоты, рыбалки, туризма и
других занятий на природе. Первичная обработка добы-
чи или улова, ремонт снаряжения, даже приготовление
пищи, f-полне подвластны возможностям складного
ножа Для городского жителя нож тоже играет важную
роль Открыть картонную коробку, срезать бонзу у мор
кови или применить для самоза-щить: - нож так же
важен внутри сооружений из стали и бетона, как и за
пределами юрода Они не пугают, просты в ношении,
быстро приводятся в рабочее состояние, имеют вариант
с жесткой фиксацией клинка - все это делает складную
конструкцию правильным выбором для большинства
тех, кому нужен нож.
Kershaw kai Cutlery

Охотники будут более чем удовлетворены возможностью выбора одного из клинков с
множеством конфигураций вогнутого или выпуклого скоса обуха.
Глава 8

Формы клинков

Форму определяет функция

Зайдите в любой магазин инструментов и вы уви-
дите oiромный и разнообразный ассортимент. Каж-
дый вид инструмента обладает не меньшим разнооб-
разием моделей. Среди молотков есть плотничные и
столярные, молотки-кулачки и молотки кирочки, ку
валды и молоточки. Гаечные ключи бывают коленча
тые, накидные, рожковые, для размеров гаек в мет-
рической или английской системе и многие-многие
другие А отвертки - даже и не пытайтесь определить
все существующие типоразмеры

То же касается и режущего инструмента - особен-
но ножей. Креме двух основных типов конструкции
(нескладной и складной нож), нож может быть пред
ставлен различными конфи! урацкями клинков. Так
как складная конструкция позволяет в одном корпусе
иметь более одного клинка, то выбор формы клинка
еще более усложняется

Недавно я пролистывал каталоги швейцарских ар
мейских ножей компаний Victorinox и Wegner. Обе
фирмы выпускают множество моделей с большим
выбором разнообразных форм клинков и инстру-
ментов, Самые крупные модели имеют почти
20 предметов в одном корпусе, причем многие из
лоедметов могут объединять несколько инструмен
тов Конечно, большинство из этих перегруженных
конструкций может легко протереть дыру в кармане
ваших брюк, еднако им нет равных по разнообразию
форм клинков, предметов и инструментов

Из всего многообразия возможных ферм клинков,
вероятно, наиболее полезны пять - копьевидная, с
вогнутым скосом обуха, с зыпуклым скосом обуха, с
приподнятым острием (с «обратным» скосом) и с
крюком для снятия шкуры. Описание этих форм клин-
ка и комментарии по использованию помогут читате-
лю понять их функциональное назначение.

Копьевидный клинок Форма клинка напоминает
наконечник древнего копья, отсюда и название. Режу-
щая кромка и обух клинка плавно и одинаково закруг-
ляются к середине, где встречаются ь точке острия Как
будто кто-то сначала начертил половину клинка, а
затем перевернул ее и начертил вторую половину.
Классическими примерами такой формы являются
основные клинки большинства моделей швейцарских
армейских ножей Европейцы предпочитают эту фор-
му и на охотничьих ножах Сильная сторона конструк-

ции заключается в хорошей способности колоть и
срезать, что важно для обработки добычи и улова. Я
пользовался такими клинками при снятии шкуры с
головы оленя и считаю, что он замечательно работает
около основания рогов, ушей и глаз.

Вогнутый скос Скос обуха клинка вогну! в сторо-
ну середины клинка Поскольку он хорошо соответ-
ствует форме корпуса ножа, то часто встречается в
складных конструкциях. Однако многие клинки не
складных ножей также имеют эту конфигурацию,
Вогнутый скос может иметь разную длину - от корот-
кого и крутого на некоторых ножах для снятия шкуры

buck Knives

Клинок с вогнутым скосом стал исключительно
популярен среди охотников благодаря универ-
сальности режущих возможностей. Эта складная
модель Goliath 446 от фирмы Buck Knives являет-
ся замечательным примером того, как удобно
объединение острия для общих работ и выпук-
лости режущей кромки для снятия шкуры.
(скиннерах) до сильно удлиненного «турецкого» ско-
са, который часто можно видегь на так называемых
птичьих ножах. Одна из самых популярных форм -
сабельный клинок. Его вогнутый скос напоминает
миниатюрную абордажную саблю Отличным приме-
ром клинка этого типа служит модель Folding Hunter
110 фирмы Buck. Имея и достаточно узкое острие, и
округлый выпуклый участок режущей кромки, этот
клинок будет отличным универсальным инструмен
том для обработки туши в полевых условиях Един
ственный недостаток заключается н объективной сла-
бости кончика ножа. Поскольку около острия из по-
лотна клинка выбрано много материала, он может
сломаться в этом месте от боковой нагрузки Боль
шинство ножей с таким клинком, которые вернулись
на завод для ремонта, повреждены именно так.

Выпуклый скос У этого клинка выпуклый скос
обуха заметно смещаетострие вниз от основной линии
обуха - в сторону середины полотна. Я нико,да не
видел, чтобы у клинка с выпуклым скосом было
обломано острие Однако такое часто случается при
вогнутом скосе. Так как на выпуклом скосе имеется
больше металла у кончика ножа, то это и определяет

повышенную прочность на излом > этом месте. При
такой прочности, повышенной режущей способности
и благодаря широкому полотну с выпуклым округ
лым участком режущей кромки, как у скиннера, нож
с выпуклым скосом обуха популярен среди опытных
охотников на крупную дичь. Типичным примером
можно назвать складной нож Gator компании Gerber
(модель 06064) Да и другие производители ножей
часто применяют эту конфигурацию клинка ь своих
образцах. Хотя выпуклый скос не так компактен для
складных конструкций, его легко адаптировать В
качестве универсалоного охотничьего ножа для поле-
вых условий клинку этой формы не хватает возмож-
ностей для тонкой работы (например, при снятии
шкуры с головы) Однакг ширина и округлая выпук-
лость полотна делают нож превосходно подходящим
для снятия всей шкуры. Надежный вариант для обра
ботки добычи в поле и снятия шкуры - нож с выпук-
лым скосом, один из моих любимых.

Приподнятое острие Можно сказать, что проти-
воположностью клинка с выпуклым скосом является
клинок с приподнятым острием, поскольку его острие
смещено вверх относительно основной линии обуха -

Д Холлис

Нескладной нож Muela с выпуклым скосом клинка иллюстрирует повышенную прочность острия
благодаря большему количеству материала в этом месте.
то есть в направлении от середины полотна Преиму
щество такого клинка заключается в предельно боль-
шом радиусе изгиба режущей кромки. Этот широкий
изгиб удобен при снятии шкуры и предупреждает
врезание клинка в мышечные ткани под кожей.

Такие клинки бывают узкими и широкими. Широ-
кий клинок с приподнятым острием можно проиллю
стрировать знаменитыми ножами для снятия шкуры
Russel-Harrington. Поскольку полотно около осгрия
очень широкое, то его применение ограничено толь
ко снятием шкуры Альтернативный вариант пред-
ставляет собой узкий клинок с тонким острием. При
поднятое острие я успешно использовал на разнооб
разной крупной дичи. Но больше мне нравится узкая
версия такого клинка.

Крюк для снятия шкуры Шкуросъемный крюк
представляет собой наполовину инструмент, напопо
вину клинок Он имеет различные формы, может быть
сделан на обухе клинка, а может являться отдельным
предметом в складном ноже. В любом случае внутрен-
няя часть крюка является режущей кромкой Крюк
может иметь острый конец, чтобы врезаться в шкуру,
или тупой и закругленный - тогда вначале надо еде
лать маленькую прорезь, куда он вставляется Когда
крюк воткнут в шкуру, его тянут, и он эффективно
разрезает шкуру, не повоеждая находящиеся под ней
ткани Примеры конструкций шкуросъемных крюков
на нескладных ножах, модель Zipper 191/691 фиомы
Buck, модель Sharpfinger Guthook Skinner 1580Т фир
мы Schrade и клинок со шкуросъемным крюком ножа
со сменными клинками Alaskan Blade Trade? (модель
1098АК) фирмы Kershaw. Отдельные шкуросьемные
крюки можно видеть на складном ноже с тыльным
фиксатором Grizzly фирмы Remington, ноже Crossbock
3 Function Hunter 180D3 фирмы Buck и складном
ноже Kodiak F.D.T. (модели 600, 608 и 645) фирмы
Browning. Шкуросъемный крюк является результатом
функционального подхода к проектированию клинка,
который исключительно полезен при обработке добы-
чи в полевых условиях.

В реальных ситуациях на природе я применял все
из перечисленных выше форм клинков в отношении
самой различной дичи. Клинки с вогнутым и выпук-

лым скосом наиболее универсальны. Ими можно по-
трошить, снимать шкуру, в том числе с головы, разде
лывать тушу оленя или другой дичи из класса млеко-
питающих Это самая главная причина того, почему
так популярны Folding Hunter (модель 110) фирмы
Buck, Bear Paw (модель LB7) фирмы Schrade, Gator (мо-
дель 06064) фирмы Gerber и аналогичные складные
ножи Все три конфигурации - с вогнутым и выпуклым-
скосом, а гакже копьевидная - отличный выбор для
охотника на крупную дичь.

На крупную дичь - карибу, лось, американский
лось и некоторые медведи - может много времени
уходить на снятие шкуры. Для таких случаев я часто
выбираю узкий клинок с приподнятым острием Глас-
ная причина этого - в удобстве такой конфигурации
для снятия шкуры Большинство скиннеров слишком
широки у острия, чтобы быть достаточно удобными
для первичной обработки дичи в поле. Узкий же
клинок с приподнятым и тонким острием может вы
поднять эту задачу не хуже клинка со скосом или
копьевидной формы

Мой подход к любой ситуации с обработкой до-
бычи в полевых условиях - попросить кого-либо
показать «как лучше сделать». Тот первый раз, когда
я увидел шкуросъемный крюк в действии, стал луч-
шей рекламой этому инструменту, чем мог бы сделать
любой торговец. Было удивительно интересно на-
блюдать, как мой компаньон взрезал оленя' сначала
для потрошения, а затем и для снятия шкуры Режу-
щее действие шкуросъемного крюка было таким, что
казалось, что на шкуре просто расстегнули застежку-
молнию1 Кроме того, не было никаких порезов внут-
ренних органов Не были повреждены и мышечные
ткани под кожей. Некоторые охотники могут спро-
сить: «И что такого, если немного порезать мясо?» По
моему опыту, каждый раз, когда нож случайно затра
гивает мясо, тут же для насекомых открывается доро
га к вашей добыче. Мухи откладывают яйца везде,
где есть влага. Как только туша начинает застывать,
влага быстро исчезает Повреждения мышечной мас-
сы от пули или ножа вызывают длительное истечение
крови, что и привлекает мух. Если в этих местах будут
отложены яйца мух, то впоследствии в этой питатель-

Weyer of Toledo

Форма клинка с приподнятым острием у нескладного ножа производителей Charlton/Damascus USA
смещает острие намного выше воображаемой прямой линии обуха. Это обеспечивает более длинный
радиус резания при снятии шкуры и тем самым препятствует врезанию клинка в мышечные ткани под
кожей.
Buck Knives

В складном ноже CrossLock, разработанном для органов правопорядка, компания Buck Knives объе-
динила клинок с выпуклым скосом и модификацию шкуросъемного крюка для разрезания ремней
безопасности.

ной среде появятся личинки Ну, и последний довод
заключается просто в том. что использование шку
росъемного крюка при снятии шкуры может предот
иратить порчу режущей кромки

Есть, конечно, и другие формы и типы клинков,
которые могут быть полезны - скиннеры, отрезные,
Whamdiff, прямой и европейский для снятия шкуры.
Некоторые из названий могут быть незнакомы чита
телю, поэтому для более наглядного представления
предлагаю ознакомиться с таблицей иллюстраций с
соответствующими пояснениями, котооая имеется в
конце этой главы

Скиннер Клинки для снятия шкуры (английское
слово skinner буквально это и означает) могут иметь
как выпуклый или вогнутый скос, так и поиподнятое
острие Две основные черты скиннера - широкое
полотно и выпуклость режущей кромки Нож Skinner
фирмы Buck (модель 103) имеет вогнутый и резкий
скос клинка. В целом этот нож напоминает довольно
широкий «воловий» нож. Один из двух клинков всех
моделей складных ножей Trapper поедставлен «воло-

вьим» клинком Хотя такой клинок относительно уз-
кий, но «тупой» крутой скос и закругленное острие
делают его идеальным вариантом для снятия шкуры.
А в складном ноже Pro Guide, разработанном Гилом
Хиббеном и выпускаемом компанией Un4ed Cutlery,
применена резко выраженная выпуклость режущей
кромки на стандартной форме с вогнутым скосом

Европейский тип клинка для снятия шкуры
Задолго до появления шкуросъемных крюков евро-
пейские изготовители ножевых изделий делали спе-
циализированные клинки для снятия шкуоы Режу-
щая кромка расположена позади закругленного тупо-
го окончания полотна клинка. При использовании
такого клинка епт тупое окончание вставляется в
минимальную прорезь в шкуре. Кожа «съезжает» по
тупому окончанию и попадает на режущую кромку.
Когда клинок перемещается вперед, то шкура разре
зается, а находящиеся ниже ткани остаются непов
рожденными. Этот клинок обычно делают ьспомога
тельным в складном ноже, и его часто можно видеть
на европейских моделях.
Д. Холлис

Дополнительно к основному клинку с саблевид-
ным вогнутым скосом этот складной нож фирмы
Puma оснащен тупоносым клинком европейского
типа для снятия шкуры.

Не менее эффективный, нем шкуросъемный крюк,
европейский тип клинка для снятия шкуры никогда
не был популярен в США Одно время фирма Зиск
предлагала такой клинок в качестве опционального
выбора в своем складном ноже со сменными клин
ками Однако в настоящее «ремя ни один отечествен 
ный завод ножевых изделий не делает клинки такой
формы

Wharncliff Клинок похож на отрезной, но намно-
го уже и с более плавным изгибом обуха Для очень
юнких работ он более удобен, чем отрезной, при
снятии шкуры с головы. Его можно увидеть на ножах
Precision Engineered Compact Knife RE.C.K., созданных
Эдом Халлиганом и выпускаемыми фирмами
Columbia River Knife и Tool Company.

Прямой обух Форма характеризуется идеально
прямей линией обуха Режущая кромка плавно при
ближается к обуху, в конце закругляется к острию и
встречается с прямым обухом Эти клинки обычны на
филейных и обвалочных ножах.

Отрезной (прямая режущая кромка) Отрезной
тп клинка очень напоминает контур овечьего копы-
та Режущая кромка идеально прямая, и скос закруг
ляется к ней довольно круто. Поскольку обух пслуча
ется выпуклым, то такая форма попадает в категорию
выпуклого скоса. Однако конфигурация достаточно
уникальна, чтобы иметь право на собственное назва-
ние. Имея очень тупое окончание, такой клинок весь-
ма хорош при точных работах. При разделке птицы и
мелкой дичи им очень удобно разрезато суставы ног
и крыльев. Многие изготовители добавляют на их

режущей кромке серейторную заточку для облегче-
ния перерезания сухожилий и суставов

Крюк для извлечения внутренностей Крюк для
извлечения внутренностей часто объединяют с клин-
ком с длинным («турецким») вогнутым скосом на так
называемых птичьих ножах. Традиционно основной
клинок и крюк для внутренностей располагаются с
разных концов рукоятки складного ножа. После
вскрытия брюшной полости ПТИЦЫ кончиком клинка,
крюк вставляют внутрь, поворачивают для захвата
внутренностей и1 вытягивают их наружу. Когда внут-
ренности удалены, его можно убрать г. рукоятку За
тем применяют основной клинок, для того чтобы
отрезать внутренние органы от поверхности полости
Хотя применение такого инструмента не очень рас
пространено, он дает заметные преимущества в ра
боте. Инструмен! позволяет упорядочить процесс по
прошения пернатой дичи

Несмотря на то что я очень люблю универсальные
клинки, бывают моменты, когда преимущество спе-
циализированного режущего инструмента неоспори
мо Ничто не сравнится с ножом для срезания шкуры
именно в этой операции. Охотясь на крупную дичь,
я обычно всегда имею скиннер в рюкзаке или седель
ной сумке. При возникновении необходимости он
вступает в дело. Европейский тип клинка для снятия
шкуры работает не хуже шкуросъемного крюка. Объе-
динение в одном складном ноже этого и основного
клинка с выпуклым или вогнутым скосом заметно
повышает функциональную универсальность режу-
щего инструмента

Если уж говорить об обработке добычи, нельзя не
отметить, что форма специализированного обвалоч-
ного ножа с прямым обухом не имеет равных в
разделке туши в полевых условиях, так же как и при
разделке рыбы. Длинный узкий прямой клинок фи
лейно! о ножа позволяет делать точное разрезание на
ломтики с большой длиной реза, что неподвластно
другим конфигурациям. Способность клинка типа
Wharncliff делать точные разрезы и прорези делает
его фантастически полезным при снятии шкуры для
изготовления чучела, в том числе и с головы. А если
охотники на крупную дичь и не до конца оценят
преимущества отрезного клинка или крюка для уда-
ления внутренностей, то это обязательно сделают
охотники на пернатых

Имеются и другие конфигурации клинков, которые
уже скорее являются не режущими, а совсем другими
инструментами Иногда в полевых условиях крайне
необходимы пила или отвертка. Некоторые произво-
дители объединяют их с основным клинком или вы-
полняют в г иде отдельных поедметов среди других в
гом же ноже Рассмотрим два этих инструмента, чтобы
понять их роль при выборе складного ножа.

Пила В полевых условиях бывают ситуации, когда
нужен не только режущий клинок. В этом плане пила
в ноже может творить чудеса. Нож Buzz Saw Trapper
Case Cutlery

Форма клинка с прямым обухом типична для филейных ножей. Эти модели
филейных ножей фирмы Case иллюстрируют такую конфигурацию при разной
длине клинка.

фирмы Scnrade (модель 9 70Т) - один из многих
складных ножей, имеющих пилу в качестве допол-
нительного режущего инструмента В складном ноже
3-Function Hunter модели ’’80D3 компания Buck
использует другой подход, размещая пилу на обухе
вспомогательного клинка для снятия шкуры в этом
удобном комплекте. Этот нож также выпускается с
покрытием нитратом циркония фирмы Buck на
клинке из нержавеющей стали 420НС с твердостью
80 ед. Rc. Пила на клинке, конечно, меньше ножов
ки, но более функциональна, чем серейторная за-

точка клинка, и очень хороший помощник при обра
ботке крупной дичи в полевых условиях (для пиления
ребер и тазовых костей). Пила также может оказаться
полезной и для спиливания нетолстых веток (при
расчистке сектора для стрельбы), уборке кустов (при
подготовке места для лагеря) или тому подобных
вещей. Я даже использовал пилу в ноже для решения
некоторых хозяйственных задач (обрезание трубы из
ПВХ). Пила - отличное добавление к любому склад-
ному ножу для использования в полевых условиях,
особенно при обработке добычи.
CRKT

Этот нож Cattleman модели 6320 компании Columbia River Knife & Tool Company
объединяет стандартный клинок с вогнутым скосом и отрезной клинок с
серейторной насечкой в одной складной конструкции.

Д. Холлис

Крюк для удаления внутренностей сделан в по-
мощь основному клинку с «турецким» скосом
для обработки птицы в полевых условиях.

. Images Group/Schrade

Пила, как на этом Buzz Saw Trapper (модель 97ОТ) -
очень полезное дополнение охотничьего склад-
ного ножа.
Отвертки Скромная отвертка редко считается
ценным инструментом. Однако если вдруг в ней воз-
никнет необходимость, то хозяйственный магазин
или ваш ящик с домашним инсгрументом, как прави-
ло, оказывается очень далеко от вашего лагеря. А
если вы забрались совсем далеко, в дикую природу,
то найти отвертку становится совсем невозможным.
Полезность как стандартной, так и крестовой отвер-
тки в ноже оспаривать нельзя Некоторые ножи име-
ют в своих конструкциях такие инструменты Все
многофункциональные (универсальные) инструмен-
ты имеют в твоем наборе отвертки Также и некото-
рые модели швейцарских армейских ножей оснаще-
ны одной или более отверткой У моего отца в поле-
вых условиях часто возникала необходимость в от-
вертке. Он испортил острия множества ножей, пыта-
ясь использовать их в этом качестве. Двум своим
сыновьям он объяснял это как «модернизация фун-
кционального назначения ножа в полевых условиях».
Несмотря на склонность легко «модифицировать»
формы отличных клинкоь, уверен, мой отец смот бы
оценить нож с одной или несколькими огвергками
8 большинстве случаев клинки с ьыпуклым или вогну

тым скосом справляются со всеми задачами Именно
их универсальность завоевала любовь многих поколе-
ний охотников и туристов. Однако бывают случаи,
когда узкая специализация клинка необходима. Спе
диализированные клинки не имеют конкурентов, ког-
да дело касается их узких задач. Более того, инстру
менты доказали свою состоятельность в качестве пред
метов ножа. Если выполнению поставленной вами
задачи препятствует открученный е инт, мешающий
шип или ветка, то необходимость наличия подходя
щих инструментов в ноже становится очевидной.

Существует гораздо больше конфигурации клин-
ков. чем описано в этой главе. Как и во всем другом,
вопрос упирается в выбор, который должны сделать.
От этого зависит результат Если бы это было не так, то
человечество продолжало бы обрабатывать добычу не
чем иным, как осколком вулканического обс идиана И
если необходимость являегся неистощимым источни-
ком изобретательства, то процесс создания новых ин-
тересных конструкций и конфигураций ножей будет
продолжаться. Совершенно очевидно, что необходи
мость определяет функцию, а функциональность - это
именно то, чему служат «формы клинков».

X. Рексрот

В этом ноже Гари Биггерс соединил 10-сантиметровый клинок с выпуклым скосом из нержавеющей
стали ATS-34 с пристинами из нержавеющей стали 416 и накладками из орехового капа.
ОСНОВНЫЕ ФОРМЫ клинков

Вогнутый скос обуха

«Воловий» клинок

Длина и угол наклона (крутизна) вогнутого скоса
обуха определяет его разновидность: простой
вогнутый скос (короткий, явно выраженный из-
гиб), калифорнийский (удлиненный, менее вы-
раженный изгиб) и так называемый турецкий
скос (очень длинный).

Недавняя разработка, которая стала популярной
на современных высокотехнологичных ножах с
возможностью открывания одной рукой. Могут
быть различные варианты.

Скос обуха клинка плавно изгибается в сторону
режущей кромки, менее круто, чем у копьевид-
ного или перочинного клинка, и не имеет вогну-
тости.

Участок с серейторной насечкой на режущей
кромке повышает режущую способность клинка.

Изобретение компании Buck, имеется на моде-
лях Zipper и CrossLock. Значительно облегчает
снятие шкуры в полевых условиях.

Получил свое американское название из-за сход-
ства контура с очертанием овечьего копыта. Ха-
рактерная прямая режущая кромка с закругляю-
щимся сверху окончанием клинка хорошо под-
ходит для аккуратного отрезания, например ве-
ревки, трубок или изолированного провода.

Конфигурация клинка первоначально была пред-
назначена для кастрации животных. Затупленное
окончание и форма клинка хорошо подходят и
для снятия шкуры.

Перочинный или
копьевидный клинок

Копьевидные острия клинков более распростра-
нены в Европе, в то время как в Америке пред-
почитают клинки с вогнутым скосом. Перочин-
ные клинки обычно делают в складных ножах в
качестве удобного универсального инструмента.
Первоначально он был создан для изготовления
«гусиных перьев» для письма, и это имя так и
осталось на столетия.

Подрезной клинок

Узкий клинок с резкими угловатыми скосом обу-
ха и острием, созданный для реза в узких труд-
нодоступных местах или по изгибающейся ли-
нии, как это делает лучковая пила или лобзик -
только без использования зубьев.

С разрешения Buck Knives
Images Group/Schrade

В ноже Sharpfinger Guthook Skinner фирмы Schrade, сделанном из углеродистой стали, на клинке
с выпуклым скосом размещен шкуросъемный крюк.
Глава 9

Шкуросьемный крюк

Шкуросъемный крюк и клинок для снятия шкурь; - больше, чем просто крюк и нож.

Когда продавец спрашивает производителя: «Чем
можно «зацепить» покупателя7», то этот вопрос отно-
сится к той характерной детали продукта, которая
может привлечь внимание клиента Много лет назад
.дна необычная для ножа дегаль «зацепила» меня и
с тех пор не отпускает.

Сезон охоты на оленей на центральном побере-
жье Калифорнии начинается в начале августа Днев-
ные температуры зашкаливают за сорок, да и ночью
не становится прохладно Если ьам повезет добыть
оленя, то забота о мясе выходит на первый план.
Осенью, в горах, удачливый охотник может оставить
шкуру на добыче на довольно продолжительное вре
мя. Это, на самом деле, предотвратит высыхание
оленины в сухом разреженном горном воздухе. На
калифорнийском побережье не все так просто. Жар-
кая погода диктует необходимость не только сразу
выпотрошить животное, но и снять шкуру, чтобы туша
охлаждалась.

Выпотрошить и снято шкуру с оленя - занятие не
трудное Однако вскрытие брюшной полости без
повреждения находящихся ниже тканей или выпол-
нение надрезов шкуры при подготовке к свежеванию
могут стать не простой задачей. Если в процессе
потрошения случайно вскрыть желудок или кишки,
io содержимое испортит мясо. Вам это абсолютно не

нужно Кроме того, если порезать мышечные ткани в
процессе разрезания шкуры для свежевания, то эти
порезы будут выделять жидкость, что в свою очередь
привлечет насекомых, - мухи отложат там яйца. В
теплых условиях личинки из яиц появятся за ночь Не
буду живописать дальше - уверен, вы и сами знаете,
куда приведет дальнейшее обсуждение этой темы.

В день открытия охоты на оленя калифорнийского
побережья мне посчастливилось убить одного самца
с ветвистыми рогами сразу после рассвета. Те из вас,
кто разбирается в оленине, знают о сочности и не-
жности мяса молодою оленя. При прогнозе о паля-
щей жаре неотложность обработки добычи нельзя
было недооценить Мой компаньон по охоте помог
перенести оленя в тень, где мы могли выпотрошить
и освежевать добычу.

Желудок оленя был полон дубовою керма, а сам он
был толстый, как откормленный боров Стараясь быть
осторожным, я кончиком ножа вскрыл брюшную по
лость Через первый надрез сразу же вывалились же-
лудок и кишки Я попытался быть осторожным, но
клинок случайно порезал желудок То, что последова
ло за этим, можно в лучшем случае описать словом
«противно». Желудочный сок, желуди, частично пере-
жеванные прутики и листья, - все полезло наружу, как
крабы из ьедра. Беспорядок был еще тог!

Д. Холлис

Одна из самых эффективных конструкций ножа для крупной дичи, представленная Folding Skinner
фирмы Pumat имеет основной клинок с вогнутым скосом и «тупоносый» клинок для снятия шкуры в
традиционном европейском стиле
Мой товарищ быстро пришел мне на помощь Он
достал свой складной нож, раскрыл один из самых
удивительных предметов, что я koi да либо видел в
ножах, и как ни в чем не бывало разрезал шкуру
оленя Отступив в сторону, он дал мне продолжить
мою работу В те минуты этот странно выглядящий
нож, которым воспользовался мой компаньон, никак
не выходил у меня из головы

После потрошения мы решили снять с оленя шкуру,
закрыть тушу полотняным мешком и оставить ее осты-
вать в тени. Для того чтобы снять с оленя шкуру, надо
в нескольких ее местах сделать надрезы. Не испуган-
ный предыдущей неудачей, я перешел к задней части
оленя и начал разрезать шкуру. Мой клинок не про
двинулся и на 10 см, когда наткнулся на мышечную
ткань под кожей. Я изменил угол резания и продолжил
процесс. Конечно, все повтооилось. В этот момент
приятель отстранил меня со словами. «Я это сделаю».

И опять появился этот необычный нож Он подсу
нул его тупой конец под шкуру, и она расступилась,
как Красное море перед Моисеем После того как он
закончил с одной ногой, он перешел к трем остав
шимся Менее чем через минуту он сделал псе необ
ходимые для свежевания разрезы, совершенно не
затронув подкожные мышцы

«Как бы ни назывался этот нож, работает он, как
«молния» и в прямом, и и переносном смысле», -
сказал я

Мой сотоварищ не поленился рассказать, что этот
клинок является европейским видом клинка для сня
тия шкуры Окончание клинка было толстым, закруг-
ленным и совершенно не заточенным Однако сразу
после него начиналась режущая кромка, которая шла
по всей длине полотна когда конец клинка вставлял-
ся в маленький разрез в шкуре, она «проскальзыва-
ла» дальше, на режущую кромку Остро заточенная
кромка резала шкуру лучше, чем все остальные ножи,
которые я видел до этого И что было совсем прекрас-
но - тупой конец не повреждал подкожные ткани

После той охоты я как-то не очень задумывался об
этом случае. Точнее, до следующего сезона, когда
мой друг появился в лагере с нескладным ножом,
который выглядел так, как будто у него из обуха возле
острия откусили кусочек

«Что у тебя с ножом?» - поинтересовался я у него

Думаю, рекорд мира по задаванию глупых вопро
сов принадлежит мне безраздельно, потому что фун
кция этого заостренного крюка была очевидна. Мне
также кажется, что свойство держать язык за зубами
и ждать, когда все объяснится само собой, никогда не
было моей сильной стоооной

«Это шкуросъемный крюк», - был ответ

«Ладно, проехали», - подумал я поо себя Воз
можно, если бы я ничего не сказал, он и объяснил бы
что и как этот шкуросъемный крюк

Большинство охотников, когда у них есть какое-то
интересное или модное снаряжение, очень хотят им

похвастаться Мой друг не был исключением Он дал
мне нож в руки и объяснил, что этот вырез в обухе
клинка, похожий на крюк, предназначен для того,
чтобы разрезать шкуру, не затрагивая подкожных
тканей. И еще до того, как наше мероприятие закон
чилось, я увидел, как он использовал его на паре
оленей. Крюк резал шкуру даже лучше, чем европей-
ский клинок для снятия шкуры, который он показы
вал мне в первый раз. Если перевернуть клинок «вверх
ногами» и держать крюк в правильном положении,
то он врезается в шкуру без всяких дополнительных
надрезов После того как он захватил шкуру, остава-
лось только тянуть нож, держа его в горизонтальном
положении И опять это создавало впечатление, как
будто в шкуру была вшита «молния».

На этот раз идея резать шкуру крупного животного
без всяких проблем, возникающих при пользовании
обычным клинком ножа, меня «зацепила» (я попался
на этот «крючок»1). При первой же возможности я
приобрел и складной, и нескладной ножи с этим
встроенным инструментом Интересно, что шкуро
съемный крюк в складной конструкции был отдель
ным предметом в корпусе ножа И выглядел как крюк -
и ничего больше.

Меи первые опыты снятия шкуры шкуросьемным
крюком и европейским клинком пришлис ь на конец
1960-х годов К середине семидесятых в продаже
было несколько моделей ножей заводского изготовле-
ния, оснащенных шкуросъемными крюками Истоки
клинка для снятия шкуры, безусловно, находятся ь
Европе - вероятно, в Германии. Это приспособление
можно видеть на складных ножах, сделанных в городе
Золинген еще до Второй мировой войны. Хотя я видел
шкуросъемные крюки на нескольких скандинавских
ножах, особенно не тех, которые лапландцы исполь-
зовали для потрошения американского лося и север-
ного оленя, этот инструмент, видимо, является огноси
тельно новым элементом клинка. По всей вероятное
ти, шкуросъемный крюк был заимствован у нашей
отечественной ножевой промышленности

Некоторые данные говорят о том, что изготовитель
ножей Мерл Сиквин первоначально придумал эют
крюк для того, чтобы за проволочную дужку снимать
котелок с костра. Говорят, потом Сиквин модернизи-
ровал его для использования в качестве инструмента
для потрошения и свежевания Не могу подтвердить
достоверность этой истории, так как в мире ножей
существует столько историй, что каждый волен их
принимать или не принимать - по принципу «за что
купил, за то продал».

Вне зависимости отточного места происхождения
шкуросъемного крюка, его широкое распростраче
ние (как непосредственно на клинке, так и в виде
отдельного инстоумента) нельзя отрицать. Большин
ство основных производств ножей выпускает по край-
ней мере одну модель с этим элементом Их можно
встретить и в продукции индивидуальных масгерог
От одного взгляда на возможности выбора в этом
плане ножевой продукции ведущих изготовителей
разыгрывается аппетит любого охотника на крупную
дичь, который старается найти «что получше».

A. G. Russell Вместо грубого и неудобного крюка
на клинке представленный в каталоге фирмы нож Gut
Hook Trapper имеет в своем корпусе отдельный кли-
нок длиной 64 мм со шкуросъемным крюком наряду
со специализированным «воловьим» клинком дли-
ной 89 мм. Оба клинка сделаны из нержавеющей
стали AUS 8А, а корпус состоит из латунных лайнеров
с пристинами и навершием из нейзильбера. Это от-
лично сконструированный инструмент, который на-
правлен «в правильную сторону» и с легкостью режет
шкуру.

Boker USA Хотя фирма Boker не выпускает моде
лей с отдельным шкуросъемным крюком, среди их
изделий есть клинок с выпуклым скосом обуха и
шкуросъемным крюком (модель 9013), который
фирма сделала для своего складного ножа Optima со
сменными клинками Клинок длиной 79 мм сделан
из нержавеющей стали 440С и до блеска отполиро-
ван Он легко взаимозаменяется с другими клинками
и полностью закрывается. Рукоятка ножа Ootima име-
ет пристины из нейзильбера и накладки либо из
серой кости, либо из черного Delrin®. Нож идет в
комплекте с поясным чехлом из черниго нейлона
Cordura®. Когда дело касается клинка, то здесь Boker
безусловно обладает отточенным мастерством!

Bi owning Парни из Browning очень серьезно по-
дошли к вопросу о шкуросъемном крюке и клинке
для снятия шкуры. В каталоге компании 2000 г.
предс гавпено 5 моделей складных ножей и 3 моде
ли нескладных со шкуросъемными крюками или
уникальным фирменным клинком для снятия шку-
ры. На двух спроектированных Майклом Коллинзом
ножах - Featherweight™ Composite Skinner (модель
819) и Sambar Stag Skinner (мидель 519) - на обухе
около острия сделан внушительный шкуросъемный
крюк. У обоих ножей 10 см клинок из нержавею-
щей стали AUS 8А Основная разница между этими
Скиннерами - в рукоятках. У модели Featherweight™
Compos:te рукоятка сделана из Zytel® со вставкой из
древесного ламината для украшения и облегчения
? модели Sambar Stag использованы накладки из
дуральною оленьего poia. Еще более уникальный
нож SiA/ivel-Lok Hunter (модель 614) также имеет
аналогичный шкуросьемный крюк. В модельном
ряду складных ножей Browning предлагает нож
Kodiak FD Т™ {Field Dressing Tool) в двух модифика
циях (модели 600 и 608), у которых наряду с основ -
ным клинком с выпуклым скосом обуха имеется
клинок со шкуросъемным крюком либо основной
клинок с отдельной пилой. У обоих ножей клинки
сделаны из нержавеющей стали AUS-8A. На рукоят
ках из прессованного полиамида Zytel® имеются
резиновые вставки с насечкой для предотвращения

скольжения руки Третья версия (модель 645) вклю
чает в себя шкуросъемный крюк на клинке с выпук-
лым скосом обуха и пилу для кости в качестве до-
полнительного предмета. Так же как и у других но-
жей этой серии, в его рукоятке используется Mossy
Oak® Break Up™ И наконец. Browning предлагает
трехпредметный складной нож - е моделях
Featherweight™ Composite и Sambar Stag У каждого
из них есть основной клинок с вогнутым скосом
обуха, пила по кости и клинок для снятия шкуры.
Компания Browning предлагает широкий выбор ва
риантов клинков для снятия шкуры и шкуросъемных
крюков на своих изделиях.

Buck Knives Нескладные ножи Zipper™ и Zipper-
R™ фирмы Buck имеют аналогичные шкуросъемные
крюки. Эти две модели различаются только типом
рукоятки и ножен. Zipper™ (модель 191) имеет ла
минированную деревянную оукоятку и кожаные нож
ны, Zipper R™ (модель 691)- резиновую рукоятку и
ножны из нейлона Cordura©.У обоих ножей клинки
по 108 мм с выпуклым скосом обуха и поднутрением,
сделаны из нержавеющей стали 420НС, отполириза
ны до «сатинового» блеска Шкуросьемный крюк
расположен на обухе, непосредственно за острием
Завершают картину латунные гарда и навершие (мо-
дель 191 с черными наборными шайбами). Оснаще-
ние шкуросъемным крюком еще больше повысило
функциональную универсальность этой великолеп
ной конструкции нескладного ножа для охоты на
крупную дичь. Помимо этих двух нескладных ножей.
Buck также выпускает прекрасный складной нож со
шкуросьемным крюком. CrossLock® 3-Function Hunter
(модель 180D3) имее! основной клинок длиной 83 мм
и такой же длины пилу со шкуросъемным крюком.
Они выполнены из нержавеющей стали 420НС и
снабжены штифтами для открывания. Клинки фикси
руюгся с помощью встроенного в рукоятку лайн лока.
Патентованная система открывания и закрывания
ножа позволяет делать это быстро и легко одной
рукой. Сужающаяся рукоятка имеет клипсу для креп-
ления на одежде и может быть выполнена из
Advantage Classic® Camo. Один из лучших по конст-
рукции. из всех представленных на рынке, шкуросъ-
емный крюк фирмы Buck наглядно демонстрирует,
как далеко компания продвинулась в обеспечении
охотников на крупную дичь тем, что им необходимо.

Camillus Cutlery В своем модельном ряду склад
ных ножей Cartridge Shield компания Camillus предла
гает нож Sportsman 2-Blade LockBack (модель СЗ) с
основным клинком с ногнутым скосом обуха и тупо-
носым клинком для снятия шкуры. Оба клинка имеют
длину 86 мм, сделаны из нержавеющей стали и
снабжены фиксатором открытого положения. Наклад-
ки рукоятки из пластика Delrin® имитируют олений
рог и снабжены пристинами из нейзильбера. В своей
линии Western knife фирма Camillus предлагает
нескладной нож Guthook Hunter (модель WR18) с
клинком длиной 101 мм с вогнутым скосом обуха из
высокоуглеродистой нержавеющей стали со шкуро
сьемным крюком на обухе непосредственно за ост
рием У ножа нескользящая рукоятка из Kraton® с
подпальцеиыми выемками для повышения надежно-
сти хвата. Охотникам на крупную дичь любой из этих
ножей подойдет как нельзя лучше

Cold Steel Нескладной нож Master Hunter Plus
фирмы Cold Steel оснащен шкуросъемным крюком на
обухе оригинального клинка с выпуклым скосом
обуха. Сделанное из углеродистой стали Carbon V®
толстое (почти 4,8 мм) широкое полотно клинка су-
щественно утончается к режущей кромке Хорошо
сконструированная рукоятка с крупной насечкой сде-
лана из Kraton® и напрессована прямо на полный
хвостовик Нож идет в комплекте с ножнами из
Concealex™ с различными возможностями безопас-
ного ношения Прекрасный, великолепно действую
щий рабочий нож и добавление шкуросьемного крю
ка делает его еще лучше.

Columbia River Knife & Tool Нескладной нож Wind
Я/ver (модель 2001), представитель серии Big Sky этой
компании, имеет клинок длиной 12 см с выпуклым
скосом обуха с выполненным на нем шкуросъемным
крюком. Клинок сделан из нержавеющей стали
AUS-6M и имеет как раз подходящий размер для
обрабогки любой крупной дичи в полевых условиях.
Материал рукоятки - прессованный термопластик -
обеспечивает мягкий, удобный и надежный контакт с
рукой. Нож снабжен сверхпрочными кожаными нож-

Нескладной нож Wind River фирмы Columbia River
Knife & Tool Company имеет шкуросъемный крюк,
расположенный на обухе клинка рядом с остри-
ем.

нами с заклепками и нераспускэющимся машинным
швом Трудно найти что либо лучше этого отличного
ножа-скиннера с множеством прекрасных чеот

Gutmann Cutlery Частью модельного ряда Jungle
Knife компании Gutmann являются четыре разные
модели со шкуросъемными крюками У ножа Baby
Hook Cleaver (модель КО2ОО2) 10-см клинок из не-
ржавеющей стали AUS 8А с ярк< > выраженным ради
усом закругления режущей кромки, отверстием для
пальца, упором для большого пальца и большим
шкуросъемным крюком на обухе Рукоятка из Kraton®
обеспечивает полный контроль над клинком при сня
тии шкуры и перерубании хрящей или кости. У ножа
Alaskan Hook Cleaver (модель К02001) более крупный
рубящий клинок длиной почти 149 мм из нержавею-
щей стали AIJS-8A Этот нож предназначен для тяже-
лых работ и объединяет прямую режущую кромку с
закругленным окончанием клинка, как у ножа Eskimo
Ulu. Отверстие для пальца, рукоятка из Kraton® и упор
для большого пальца на обухе улучшают работу но
жом при всех видах резания. И самое главное, увели-
ченный шкуросъемный крюк годится для всей круп-
ной дичи - от самого маленького оленя и косули до
самого большого американского лося В сотрудниче-
стве с ножевым мастером из Японии Таком Фукутой
компания Gutmann выпустила два замечательных скин
нера (модели КО2О27 и К02028) с увеличенными
шкуросъемными крюками Это зеликолепные ножи с
клинками из нержавеющей стали AUS 8А, накладка
ми рукоятки из рога замбара, гардами из нейзильбе
ра, рельефными упорами для большого пальца и шку-
росъемными крюками на обухах их функционально
спроектированных клинков. Когда дело доходит до
разделки туши, Gutmann не подведет!

Ка-Ваг Широко признанная фирма ножевых из-
делий недавно представила свою серию Precision
Hunter маленьких охотничьих ножей нескладной
конструкции Нож Game Hook (модель 1441) снаб-
жен клинком длиной 57 мм с выпуклым скосом обуха
из нержавеющей стали 440А, на котором у острия
сделан шкуросъемный крюк. Рукоятка из термоплас-
тичного эластомера Kraton G® обеспечивает нескопь
зящий хват и максимальный контроль во всех фазах
обработки добычи Это великолепный нож, чьи фун
кциональные возможности еще больше увеличились
с добавлением шкуросъемного крюка

Kershaw Ножи Elk Skinner (модель 1014) и Elk
Skinner II (модель 2014) имеют нескладную конст
рукцию, клинки с вогнутым скосом обуха из нержа
пеющей стали AUS-6A. ингегририванные с клинка
ми шкуросъемные крюки и удобные синтетические
рукоятки. В ноже Alaskan Blade Trader фирмы Kershaw
(модель 1098 АК) предусмотрены основной клинок
с вогнутым скосом обуха, огдельная пила и очень
большой и открытый шкуросъемный крюк, которые
меняются на одной рукоятке. Клинки выполнены из
нержавеющей стали AUS-6A, и этот комплект со
Ka-Ваг

Один из новой серии малых нескладных ножей
фирмы Ka-Bar Game Hook имеет клинок чуть длин-
нее 5 см со шкуросьемным крюком на обухе.

сменными клинками снабжен кожаным поясным чех-
лом, в который укладываются все компоненты. Это
исключительно универсальный ножевой набор для
серьезного охотника на крупную дичь Компания
Kershaw также продает ножницы Sportsman's Shears
(модель 1130), у которых одно из лезвий - одновре
менно шкуросъемный крюк и клинок для снятия
шкуры. Они сделаны из нержавеющей стали AUS-6A,
имеют удобные прессованные рукоятки и представ
ляют собой нечто гораздо большее, чем просто нож-
ницы для тяжелых работ Парни из Kershaw явно
любят шкуросъемные крюки и предлагают широкий
их зыбс-р.

Knives of Alaska Облегченный охотничий нож
Mini Skmner/Cleaver этой фирмы предназначен для
тех, кому нужен мощный клинок, способный как
резать кости средней величины, так и облегчить про-
цесс снятия шкуры. Клинок изготовлен из инструмен-
тальной стали D 2 с криогенной обработкой и двой-
ным отпуском. Глубокая подпальцевая выемка и упор
для большого пальца обеспечивают улучшенный кон-
троль над ножом Шкуросъемный крюк расположен
на обухе около острия клинка и достаточно велик, так
что густой волосяной покров барана, горного козла,
лося, американского лося, северного белохвостого
оленя не будет спутываться и мешать резанию

Outdoor Edge Все из дипломированных ножей
тычконоготипа Whitetail Game Skinner! модели GS100,
GS-100S, WT-10 и WT WS), выпускаемые этой ком-
панией, имеют шкуросъемные крюки на клинках из

Д, Холлис

В комплект ножа со сменными клинками Alaskan Blade Trader фирмы Kershaw входят основной клинок
с вогнутым скосом для общих работ, пила и очень большой и открытый шкуросьемный крюк с
клинком для снятия шкуры.
Knives of Alaska

Облегченный Mini Skinner / Cleaver от фирмы Knives of Alaska обладает всеми положительными
характеристиками подобного охотничьего ножа, включая хорошо продуманный шкуросьемный крюк.
Данный нож - прекрасный помощник для обработки крупной добычи

нержавеющей стали AUS 8А Ножи этой серии полу-
чили нафаду журнала «Blade» («Клинок») за 1988 г.
в категории «Самая новаторская импортная конструк-
ция» и являются ^ершиной в области нескладных
скиннеров. Outdoor Edge производит также Kodi-
Skinner (модель KS-1O) со шкуросъемным крюком,
когорая входит в комбиниоованный комплект для
обработки дичи в полевых условиях Kodi Рак. У этою
нескладного ножа клинок длиной 111 мм сделан из
нержавеющей стали AUS-8A и имеет шкуросьемный
крюк, высоко поднятый над обухом для облегчения
его врезания в шкуру. Это одна из лучших когда-либо
виденных мной версий шкуросъемного крюка на не-
складных ножах, и это скиннер, на который можно
положиться в работе - и ныполнить ее хорошо.

Puma Продукция этого вида германских ножевых
изделий, распространяемая компанией Coast Cutlery,
заслужила уважение охотников во всем мире. Недав-
но появившийся нескладной нож Pro Hunter (модель
116 800) имеет шкуросьемный крюк на узком полот-
не клинка с выпуклым скосом обуха. Рукоятка этого
ножа из нержавеющей стали с полным хвостовиком
сделана из рога замбара, что добавляет класса ножу
для полевых условий Легкий, полностью способный
выполнять задачи первичной обработки (потроше-
ния), разрезания шкуры и ее снятия, этот нож послу-
жит отличным выбором для «охотника одного ножа»,
который снаряжен легко, а охотится активно

Schrade Частью серии Old Timer Knife компании
Schrade являются два нескладных ножа со шкуро-
съемными крюками У ножа Sharpfinger Guihook
Skinner (мидель 158ОТ) клинок с полным хвостови
ком сделан из легко затачивающейся углеродистой
стали Конфигурация клинка имеет длинный широ
кий изгиб и шкуросьемный крюк на обухе рядом с
острием. Накладки на рукоятке выполнены из прак-
тически неразрушимого Delrin®. Нож вкладывается в
сделанные по форме поясные ножны. Нескладной
нож Blade Runner (модель 143ОТ) состоит из клинка
из стали Schrade+Stainless (420С) и прессованной
рукоятки из термоэластопласта Термопластичного
каучука) Шкуросьемный крюк на обухе клинка и
рукоятка, обеспечивающая превос ходный хват хоть -
сухом, хоть в мокром состоянии, выводят этот нож на
передовые позиции в своем классе. Фирма Schrade
вложила ь руки любителей приводить время на при-
роде ножей больше, чем любая другая американская
компания. Новаторская конструкция и высочайший
уровень изготовления этих доух моделей со шку-
росъемными крюками отражает качество и эконо-
мичность, с помощью которых эта почти столетняя
фирма заработала себе прекрасную репутацию.

Remington Четыре складных и один нескладной
нож фирмы Remington - пример широкою охвата
концепции шкуросъемного инструмента. В новую
серию «одноручных» ножей Rattle Snake® входит
Маленький блестящий
нож изготовлен фирмой
Outdoor Edge. Рукоятка
ножа тычкового типа
компенсирует усталость
кисти руки, а шкуро-
съемный крюк работает
так, как будто в шкуре
вставлена застежка-
молния.

Outdoor Edge

Клинок из нержаве-
ющей стали длиной
95 мм этого ножа
Pro Hunter фирмы
Puma демоне триру-
ет шкуросъемный
крюк и изогнутую
рукоятку из олень-
его рога с прекрас-
ной поверхностью
для надежного и
удобного хвата.

Coast Cutlery

Нож Blade Runner ком-
пании Schrade со шку-
росъемным крюком на
клинке является одним
из последних пополне-
ний серии Old Timer®
Safe-T-Grip

Images Group/Schrade
двухпредметный складной нож, оснащенный шире
КИМ основным клинком с выпуклым скосом и пилой
со шкуросъемным крюком. Прессованная рукоятка из
черного нейлона и возможность открывать его одной
рукой ориентированы на пользователя, что понра-
вится любому охотнику. Линейка уникальных склад-
ных ножей Grizzly™ включает в себя модель с оди-
нарным тыльным пружинным фиксатором и две с
двойным тыльным пружинным фиксатором, в каж
дой из которых имеется шкур^сьемный крюк. Шеро-
ховатая поверхность рукояток из ReinGrip™ обеспе-
чивает упругость и надежность хвата при любых опе-
рациях обработки добычи Хо1я в сложенном чиде
они компактны, в огкрытом фиксированном положе-
нии любая из этих моделей не уступит в размере и
прочности нескладной конструкции Великолепное
конструктивное решение в сочетании с прекрасным
исполнением держит эту серию на гребне популяр-
ности. Единственный нескладной нож со шкуросьем-
ным крюком на обухе возле острия завершает ряд
таких предложений фирмы Remington. Клинок с
ьыпуклым скосом и полным хвостовиком выполнен
из нержавеющей стали 440А. Прессованная из тер-
моэластомера рукоятка имеет лодпальцевые выемки

и обеспечивает хороший контакт с рукой и возмож-
ность полного контроля над клинком Продуманный
дизайн и исключительные возможности этого ножа
могут удовлетворить самые Во1сокие требования

United Cutlery Эта компания выпускает Game
Zipper (модель RG82) - удобный небольшой инстру
мент для серьезных охотников Этот маленький нож
имеет клинок из нержавеющей стали 420-J2 длиной
всего 73 мм с приподнятым шкуросьемным крюком
на обухе Рукоятка выполнена из черной прессован
ной резины, полностью закрывающей хвостовик Спе-
циальная двойная подпальцевая выемка на рукоятке
снижает усталость руки и обеспечивает улучшенный
контроль резания Этот «маленький большой» инст-
румент будет вашим стальным другом по самому
большому счету.

Custom Guthook Как бы искусно ни был встроен
шкуросъемный крюк в обух клинка, все равно он
искажает конструкцию последнего Когда кто-то вспо-
минает о шкуросъемном крюке, на ум невольно при-
ходят слова: «какое уродстео». Может быть поэтому
очень немногие мастера по изготовлению ножей
делают этот инструмент Однако есть, по крайней
мере, пара таковых, кто уже с-ыступил на этой арене

Д. Холлис

Складной нож Grizzly фирмы Remington с двойным тыльным фиксатором имеет основной клинок
с вогнутым скосом и пилу в сочетании со шкуросъемным крюком в качестве вспомогательного
предмета.
Дж. Томсен-Коннелл

Сделанный мастером Лойдом Томсеном нож с дамасским клинком и со шкуросъемным крюком имеет
рукоятку из красного дерева с защитной обработкой на «мозаичных» заклепках.

Специализируясь на Дамаске, мастер Лойд Томсен
делает один из самых красивых Скиннеров со шку
оосъемным крюком из всех, что я когда либо встре-
чал до сегодняшнего дня Четкий узор Дамаска и
рукоятка из пустынною железною дерева стали пре-
красным фоном поразительной интеграции шкуро-
съемного крюка с клинком с выпуклым скосом

Канадец Дэн Маккормик делает нескладной шку-
росъемный крюк, который полностью устраняет про-
блему забивания шерстью режущей кромки, что
типично для всех других клинков с этой деталью.
Нож сделан из углеродистой стали СРМ 10V, на
рукоятке - накладки из рога архара и пристины из
нержавеющей стали Данная уникальная конструк-

ция, которая реально ра-
ботает, явно выходит за
пределы обычного

Не все ценят преиму-
щества, которые придает
охоте шкуросъемный крюк
или клинок для снятия
шкуры Я уверен, что эго
недопонимание вызвано
малым количеством ин-
формации об обработке
добычи Когда охотник
видит эти приспособления
в действии, ему становят
ся очевидны их положи
тельные качества. От нача
ла и до конца шкуросъем
ный крюк или клинок дпя
снятия шкуры могут пре-
вратить всю тяжелую и
нудную часть охоты в не
сложное дело.

Weyer of Toledo

Эту пару сделал Дзн Маккормик: верхний нож - скиннер с приподнятым
острием, а нижний - уникальный инструмент для снятия шкуры.
Buck Knives

Теперь у пользователя есть выбор - гладкая кромка или комбинация с серейторной насечкой
(на иллюстрации складной нож РгоТёдё Lockblade фирмы Buck). Серейторная заточка у пятки клинка
для тяжелых режимов резания сбережет переднюю часть режущей кромки для более тонких работ.
Зазубренная кромка

Серейторный - имеющий на режущей кромке похожие на пилу зубцы Словарь Webster's New World
Dictionary 3-е университетское издание, Newfieldt, изд-во Simon & Schuster, Inc 1988, 1991, 1994

Выполнение на режущей кромке зубьев не пред-
ставляет из себя ничего нового. Дешевые столовые
ножи для стейка (мяса) в таких же дешевых забега-
ловках используются уже многие годы. Со столовыми
приборами в ресторанах не очень-то церемонятся
По крайней мере, мне кажется, что многочисленные
постоянные удаоы о другие предметы обихода в ку-
хонной мойке во время мытья посуды - не самый
лучший способ обращения с ножом А резание по
твердой керамической поверхности (тарелка) зату-
пит любой нож Да и какой менеджер ресторана или
официант захочет допустить разгневанного посетите-
ля до острого ножа1 Нож для стейка - с насечкой на
режущей кромке - решает все подобные проблемы
Даже если кромка чуточку сломается - не имеет
значения Контакт с твердой поверхностью почти не
нарушает функционирования ножа А при закруглен
ном окончании клинка такой столовый нож для стей-
ка с насечкой опасен примерно гак же, как тупой нож
для масла Неравномерность характера насечки обес
печивает повышенную режущую способность, и фун
кционирование не нарушается при неаккуратном
обращении или неправильном использовании.

Раньше насечка на клинках представляла собой не
что иное, как серию обычных зубьев с промежутками

впадины вокруг разрезаемого материала Более того,
современные стали и способы термообработки при
дают клинку одновременно твердость и пластичность,
что продлевает срок сохранности заточки Современ-
ные ножи с серей горной заточкой клинка далеко
ушли от недорогих кулинарных режущих предметов
с насечкой лезвия, которые выпускались когда-то, а
иногда производятся и сейчас.

При достаточном увеличении видно, что любая
режущая кромка зазубрена, как бы имеет насечку.
Поэтому описательные термины - гладкая или ров-
ная кромка и кромка с серейторной заточкой или
насечкой - будут относиться к восприятию режущей
кромки невооруженным глазом, когда гладкая кром-
ка кажется идеально ровной, а кромка с насечкой -
очень неровной. Но на самом деле они обе неров
ные. Просто неровность так называемой гладкой
кромки видна только при соответствующем увеличе-
нии. А достаточно крупные неровности кромки с
насечкой легко заметны невооруженным глазом.

Так как же работает кромка с насечкой? Гладкая
кромка имеет исключительно маленькие неровности,
зубчики. При использовании инструмента эти мель
чайшие зубцы передают режущее воздействие на
большую площадь микроскопической ширины Кром

МАМ/	Н

У складного ножа фирмы Normark серейторная и гладкая заточ-
ка располагается на разных участках одного и того же клинка.
Это станет, безусловно, верным выбором для напряженной
работы.

Normark

между ними значительных размеров Хотя это рабо
тало, результат был довольно грубым, так как режу-
щая кромка ножа скорее рвала, а не разделяла Со-
временные варианты серейторной насечки обычно
сочетают зубцы с большими и маленькими плавно
изгибающимися выемками Такая конструкция повы-
шает эффективность резания, как бы вращая острые

ка с насечкой, наоборот, - с крупными неравномерно
расположенными зубьями, которые концентрируют
прилагаемое усилие я конкретных точках приложе-
ния на том или ином материале, который подверга-
ется резанию Зубья пронзают материал, а непосред
ственно само резание осуществляют кромки изогну-
тых зыемок, расположенных за зубьями. Вогнутость
каждой такой выемки удлиняет заточенную кромку
по сравнению с ( падкой, что увеличивает длину ре-
жущей кромки на более коротком клинке. Это кон-
центрирует усилие и, соответственно, улучшает реза
ние. Благодаря тому, что заточенная поверхность
имеет Еогнутости, она оказывается как бы спрятанной
от контактного разрушения В свою очередь не только
улучшается резание, но и увеличиваюгся сроки со
хранносги заточки каждой впадины.

Интересно, что процесс ковки зазубривает режущую
кромку клинка из Дамаска Если посмотреть на кромку
под увеличением, можно заметить, что разные слои
выступают на разную величину. Такая сверхмелкая за-
зубренность по режущей способности ставит Дамаск
впереди всех других сталей Это происходит все по тем
же самым причинам, которые улучшают резание клин-
ка со специальной серейторной заточкой.

Улучшенные режущие качества насечки режущей
кромки давали основания ее применения и за преде-
лами кухни. Однако в других областях, по каким то
причинам, первое время пользователи не считали
серейторную заточку полезной Вероятно, в тот мо-
мент просто еще не пришло время концептуального
скачка от использования лезвия для эффективной
нарезки помидоров до его применения в потроше-
нии и свежевании дичи и рыбы ч полевых условиях
Каковы бы ни были причины, обсуждение клинка с
серейторной заточкой ножа для полевых условий
ставит много разных вопросов.

Недостаток внимания к серейчорной кромке обус-
лавливался также отсутствием средств для заточки.

Я думаю, большинство пользователей понимали, что,
несмотря на увеличенный срок полезного использо
вания серейторной заточки, всегда приходит момент,
когда нож необходимо точить. Без механизма для
восстановления режущей кромки клинок с серейтор
ной заточкой был приговорен к заключению в кухон
ной тюрьме

Поскольку серейторная заточка выполняется толь
ко с одной стороны клинка, производители первое
время рекомендовали точить клинок только со сторо
ны, противоположной насечке. Это был удовлетво
рительный совет для частичного и временного вое
становления режущей способности Выравнивание
противоположной стороны лезвия только убирало
«закатку» режущей кромки с одной стороны клинка
Мелкие углубленные кромки мало что получали от
такой обрабщки, и сохранность заточки, на самом
деле, увеличивалась не намного. Однако со време-
нем для серейторных лезвий были созданы точиль
ные приспособления Сейчас есть возможность пра-
вить серейторную заточку так же остро, как и любую
гладкую режущую кромку.

Больше всех достоин похвалы за создание, вне-
дрение и признание потребителем серейторной за-
точки Сэл Глессер и его компания Spyderco. Нож
Manner (модель С02) стал первым ножом фирмы, у
которого была режущая кромка, получившая назва
ние SpyderEdge. У этого выпущенного в 1982 г. ножа
был отрезной клинок, специально поедназначенный
для перерезания проводов, веревок, канатов По-
скольку серейторная заточка имеет большое преиму

Дж. Томсен-Коннелл

Если взглянуть на режущую кромку клинка из Дамаска под соответствующим увеличением, можно
видеть отчетливую зазубренность лезвия. Именно поэтому эта сталь так отлично режет.
Gerber Legendary blades

Фиксируемый клинок ножа Gator® может быть как с серейторной заточкой, так и без нее.

щество перед гладким лезвием при резании волок-
нистых материалов, новый вид заточки клинка
SpyderEdge стал очень популярен.

Какое же применение можно найти серейторной
заточке7 В городских услоеиях это разрезание верев-
ки, резинового шланга, пластиковой трубки, каотона
Есть также свои преимущества и в полевых условиях
Охотники на крупную дичь используют свои ножи для
разрезания хрящей, сухожилий и при резании через
шерсть Охотникам на мелкую дичь и птицу серейтор-
ная заточка нужна для разрезания суставов и резания
через перья и пух. Рыболс нам тоже требуется что- го
большее, чем гладкое лезвие, при работе с рыбьими
костями и шкурой Поскольку серейторная заточка
дает исключительные режущие возможности и уве-
личивает сохранность режущей кромки, то она может
оказаться предпочтительнее в качестве дополнитель
ного средства во всех операциях - и не только.

Хотя серейторная заточка имеет явные положи-
тельные стороны, она не является универсальной во
всех случаях резания Уже отмечалось, что клинок с
серейторным лезвием предпочтительнее при реза-
нии волокнистых материалов Однако для резки мяса
и приготовления пищи гладкая режущая кромка под-
ходит лучше Причина - разница в качестве конечно-
го результата. Серейторная заючка даег более агрес-
сивное, мощное, но менее управляемое движение
клинка. С другой стороны, гладкое лезвие режет бо-
лее аккуратно и управляемо

Поняв различия серейторной и обычной заточки,
изготовители начали делать режущую кромку, воб
равшую лучшие качества обоих способов заточки -

то есть их комбинацию Зная, что задние 40-50%
клинка используются мало, можно сделать вывод о
том. что выполнение серейторной заточки наиболее
эффективным будет именно там Для аккуратного,
точного резания можно использовать переднюю
(ближнюю к острию) гладкую часть режущей кромки.
Задняя (ближняя к пятке клинка) часть лезвия с се
рейторчой заточкой может выполнять всю грубую и
тяжелую работу Действительно, использование час-
тичной серейторной заточки сохраняло переднюю
часть клинка от преждевременного изнашивания

Альтернативное решение заключается в располо
жении обоих типов заточки на разных клинках в одной
складной конструкции Сразу после приобретения
компанией Coleman Corporation компании Western Knife
Company ь начале 1980 х годов они выпустили склад-
ной нож именно с таким сочетанием клинков. К сожа-
лению, Western Knife Company больше не существует,
но другие продолжили эти разработки.

Большинство охотников на крупную дичь не явля-
ются поклонниками серейторной заточки. Думаю, это
из-за того, что им приходится заниматься в основном
только самой первичной обработкой добычи Когда
дело касается потрошения, снятия шкуры и отделения
мяса от костей, гладкая режущая кромка отлично
выполняет эти виды работ. Если же е полевых усло-
виях придется разделать тушу, разрезав ее на части,
то тогда сильные стороны серейторной заточки ьыхо
дяг на передний план. Резка по жесткому волосяному
покрову или сквозь хрящи может загубить гладкое
лезвие. А серейторная заточка одинаково хорошо
справится с такими проблемами Я большой поклон-
Remington

Удобный карманный складной нож имеет основ-
ной клинок с вогнутым скосом обуха, а также
вспомогательный клинок с выпуклым скосом и
серейторной заточкой.

ник серейторной заточки - либо на участке гладкой
режущей кромки, либо на отдельном клинке С таким
вооружением станс.чится возможным выполнение
любых операций по обработке добычи в полевых
условиях, включая разделку туши, без остановки на
заточку ножа.

Мне посчастливилось жить в таком месте, где
водится большая популяция диких свиней. Ограни
чений на добычу этих суровых животных нет, что дает
мне возможность постоянно оттачивать свое умение
владеть ножом в полевых условиях На недавней
охоте я подстрелил не маленького кабана. К сожале-
нию, дороги туда не было, а до моего пикапа было
далеко. Перед проблемой невозможности преодоле-

ния этого пути через лесные заросли, имея при себе
почти центнер груза, я решил ограничиться срезан
ным с костей мясом и парой клыков в качестве охот
ничьего трофея Все это вместе почти вдвое меньше
общею живого веса.

Если судить по моему опыту, то для режущей
кромки нет ничего хуже дикой свиньи Волосяной
покров кабана представляет собой щетину, жесткую,
почти как проволока, и часто покрыт засохшей гря-
зью Резание шкуры кабана заставляет совсем по
другому воспринимать выражение «сохранность ре-
жущей кромки». Почти такие же проблемы с сухожи
лиями и толстой шкурой Те, кто утверждает, чта
выпотрошить, снять шкуру и разделать кабана не
сложно, просто никогда этого не делал Если бы не
сладкая сочность постного мяса дикой свиньи, ду-
маю, никто не заставил бы меня охотиться на кабана
в следующий раз

Начиная процесс обработки туши, я сделал разрез
вокруг терминального сектора системы пищеварения
(не правда ли, изящный способ изложения7) Затем
вскрыл брюшную полость с верхней части тазовой
области до низа грудной клетки. Поскольку я не
собирался заниматься шкурой, то, разрезав хрящи
грудной клетки, я получил бы легкий доступ к сердцу
и легким. При помощи сереиторного участка моего
клинка с комбинированной заточкой грудная клетка
матерого кабана вскрылась без проблем Вырезать
внутренности передней гладкой частью лезвия также
не составило труда Готовясь к снятию шкуры, я снова
прибег к серейторной заточке, чтобы перерезать все
четыре скакательных сустава и разрезать шкуру на
ногах. Процесс снятия шкуры (включая разумно ос
торожное резание прочной кожи) я закончил участ-
ком клинка с гладкой заточкой. После окончания
работы мне даже не пришлось точить нож.

Аналогично, серейторная заточка будет удобна и
при обработке мелкой и пернатой дичи Если исполь-
зовать гладкую заточку для отрезания крыльев и ног,
то перед следующим применением ножа его придет-
ся точить. Пух и перья могут серьезно затупить нож.

Cold Steel

У выдвижного ножа Emergency Rescue компании Cold Steel, который был создан специально для сил
охраны правопорядка, медиков скорой помощи, спасательной службы, отрезной клинок имеет
серейторную заточку, чтобы перерезать ремни безопасности, веревки и шнуры.
При обработке мелкой дичи и птицы самое плохое
го. что клинок имеет тенденцию не резать, а сколь-
зить по мягкой эластичной коже. А вот серейторная
заточка легко режет хрящи, суставы и кожу, без поте-
ри режущей способности

Не далее как в прошлый сезон я наблюдал, как мой
друг мучился с обработкой перепелки для пригогоьле
ния жаркого. Утро тою дня подарило нам одну из
лучших перепелиных охот в наших биографиях При
первых лучах зари в высокой по колено траве было
более двух десятков птиц Одна за другой эти малень-
кие жужжащие снаряды поднимались в воздух, давая
нам такую возможность стрельбы, какую мы не часто
получаем в жизни Когда мы вернулись на ранчо, было
решено, что вкус куропатки будет отлично сочетаться
со вкусом дикого риса и зеленого салата. Пока я чистил
наше оружие и поил собак, мой товарищ вызвался
разделать птицу для готовки. К тому времени, когда он
закончил, я видел его затачивающим клинок столько
раз, сколько до этого никогда не гидел. Не знаю, как
вы, но я предпочитаю проводить время за охотой, но
не в процессе заточки режущих кромок Применение
комбинированной заточки с серейторным участком
(50 на 50) сэкономило бы ему массу труда В некого
рых ситуациях ничто не сравнится с серейторной за-
точкой (отрезание крыльев и ног у птицы - хороший
тому пример).

Туристы и путешественники сталкиваются с боль-
шим разнообразием способов применения ножа, чем
кто-либо другой на природе В условиях дикой приро
ды нож может быть использован для того, чтобы по
чистить рыбу, выстрогать новый колышек для палатки,
открыть пакеты с сухими продуктами, и на решение
десятка других задач. В таких ситуациях серейторная
заточка будет как нельзя кстати Понимаете, функци
ональная универсальность при минимуме обслужива-
ния - вот что такое насечки режущей кромки.

Рыбаки тоже поимеют свои плюсы от серейторной
заточки Кто-го дал мне филейный нож с серейтор-
ной заточкой на самом кончике клинка. Я считал, что
у острия филейною ножа глупо делать насечку, одна
ко получил тут новый урок. Разделка свежепойман
ной рыбы может оказаться нелегкой задачей. Пасто
ящей проблемой становится первичное надрезание
шкуры. Ну а серейторная заточка кончика моего фи
лейного ножа решила задачу. Крупная чешуя, толстая
кожа - ничто из этого не стало проблемой для узкого
филейного чуда

Наряду с охотниками, рыболовами и путешествен-
никами пользу от серейторной заточки могут полу
чать и чисто городские жители Большинство задач по
резанию, которые возникают в окружении из стекла
и бетона, легче решатся с помощью именно серей-
торной заточки Картон, прессшпан, веревка, пласти-
ковый шпагат - не преграда для серейторной кром-
ки. А вот гладкой режущей кромке придется потру
диться с этими материалами. Вскрывание картонной
тары, перерезание ремней безопасности и целый ряд
других применений - детские игрушки для клинка с
серейторной заточкой По этой причине большинство
медиков скорой помощи, пожарных, сотрудников
сил правопорядка имеют при себе ножи с этим видом
режущей кромки Аналогично, в кармане или на
поясе большинства продавцов, контрактных рабочих
и даже квалифицированных специалистов ьы найде
те такие ножи. Здесь главное то, что большинство
людей ничего не знают о заточке ножей. Серейторная
же заточка будет работать еще долго, после того как
гладкая режущая кромка полностью затупится Это
чисто экономический вопрос Время - деньги, а за-
точка ножа не только лишняя трудность, она еще
требует времени Серейторная заточка экономит вре
мя и деньги!

Kershaw kai Cutlery
Великолепная комбинация двух клинков с раз-
ными режущими кромками. Гладкое лезвие - для
легких и средних работ, а серейторная заточка -
для любых повышенных нагрузок

Kershaw kai Cutlery

Если еще агрессивнее, то это уже пила.
Клинки для крупной дичи

Самую большую группу тех, кто пользуется ножами в природных условиях,
составляют охотники на крупную дичь Им предоставлен широкий выбор клинков для потрошения,
свежевания и разделки добычи.

Самую большую । руппу тех, кто использует ножи
в естественных условиях, составляют охотники на
крупную дичь. Существует огромный выбор клинков
для потрошения, свежевания и разделки добычи

Несмотря на то что условия в лагере могут оказаться
далеко не идеальными или передвижение по местно
сти весьма затруднительным, охота на крупную дичь -
всегда великолепное занятие. Независимо оз индиви-
дуальное и каждого охотника, в тот момент, когда пуля
сводит это занятие к обработке добычи, удовольствие
заканчивается, и начинаются другие заботы Здесь уже

нож и аналогичные инструменты становятся опреде-
ляющими компонентами охоты

У охотников на крупную дичь - большой выбор.
Многие останавливаются на одном ноже с универ-
сальным клинком. Европейцы предпочитают клинок
с копьевидным острием, но в США у него мало по-
клонников. Большинство американских охотников лю
бит ножи с вогнутым скосом обуха Аргумент в пользу
обеих конфигураций - это функциональная универ
сальность. Имея только нож со скосом обуха - выпук-
лым или вогнутым - легко можно в полевых условиях

Benchmade

Этот своеобразный нож - результат сотрудничества фирмы Benchmade Knife Со. и мастера
Мела Пардью У ножа есть механизм жесткой фиксации клинка AXIS®, клинок с вогнутым
скосом сделан из нержавеющей стали ATS -34 и рукоятка из авиационного алюминия машин-
ной обработки с клипсой для крепления на одежде - все детали служат атрибутами вели-
колепного режущего инструмента.
снять шкуру, в том числе и с головы, и разделать почти
все виды крупной дичи.

Если нам приходится много заниматься обработ 
кой добычи в поле, то необходимо иметь клинки и
других конфигураций, типов ножей и режущих инет
рументоь Снять шкуру легче Скиннером - спросите
старых съемщиков шкур. Без клинка в форме, напо
минающей скальпель, снятие шкуры с головы может
стать настоящей проблемой Разделка туши как в
полевых, так и в домашних условиях тоже требует
специального инструмента.

По моему мнению, охотничий нож должен не
только резать, но и обладать определенными каче
ствами. Главными среди них являются гармоничность
конструкции, конфигурация клинка и удобство
пользователя У автора есть свои предпочтения, ос
нованные на личном опыте и собственном восприя-
тии. Эта глава дает возможность познакомить вас с
некоторыми продуктами как заводских, так и инди-
видуальных изготовителей.

Benchmade Эта фирма всегда на острие новатор-
ского развития ножевой индустрии, ее изделия отно-
сятся к самым лучшим Один из последних ее склад
ных ножей имеет множестве характеристик, которые
понравятся всем охотникам. Комбинация клинка
из неожавеющей, с вогнутым скосом обуха стали ATS
34 и эксклюзивного фирменного механизма жесткой
фиксации клинка AXIS® предоставила один из са-
мых прочных складных ножей на текущий момент.
Рукоятка с накладками из обработанного машинным
способом алюминия снабжена с одной стороны удоб-
ной клипсой для ношения на одежде Результат со-
трудничества фирмы индивидуального мастера Мела
Пардью обладает качествами высоких технологий,
которые сделают любого охошика гордым владель
цем такого ножа.

Boker USA Нескладной охотничий нож Arbolito с
вогнутым скосом обуха клинка, выпущенный на заво-
де Воке। в Аргентине - один из моих самых любимых
ножей для охоты на лося. У этого инструмента для
обработки добычи сделан клинок длиной 124 мм из
нержавеющей стали 420НС, есть подпальцевая вы-
емка Эргономично выверенная рукоятка из термо
пластика охватывает полный хвостовик и имеет не-
скользкую поверхность Вместе с ножнами из черной
кожи высшего качества он представляет собой дос
тупный и добротный образец ножевого изделия.

Browning У двухпредметного складного ножа с
фиксатором Kodiak один клинок с выпуклым, а вто-
рой с вогнутым скосом обуха прячутся в одной руко
ятке Оба клинка длиной 89 мм сделаны из нержаве-
ющей стали AUS-8A Для разрезания сухожилий и
хрящей на нижней части клинка с вогнутым скосом
обуха сделана серейторная заточка. Ударопрочная
рукоятка выполнена из жесткого Zytel® и имеет рези-
новые накладки с насечкой для улучшения контакта
с рукой. Ножны из Ballistic Cloth® обеспечивают удоб-

ное ношение Этот спроектированный Майклом Кол
линзом охотничий инструмент для крупной дичи бес -
подобно «работает» на любом этапе обработки до-
бычи в полевых условиях

Buck Knives Я очень интенсивно пользовался не-
складным ножом Woodsman (модель Ю2) фирмы
Buck Удобный небольшой нож имеет 10-сантимет-
ровый клинок с вогнутым скосом обуха из нержаве-
ющей стали 420НС. Размер клинка подходит для
рыбы и мелкой дичи, а также для оленя, кабана и
антилопы. Можно выбрать рукоятку, гарду и навер-
шие рукоятки черного цвета из фенопласта с алюми-
ниевыми деталями (черные ножны) или деревянную
рукоятку из кокоболо с латунными гардой и навер-
шием (коричневые ножны). Ножны с креплением
для ножа (чтобы его не выбивало метками) обеспе-
чивают надежное и безопасное ношение на поясе.
Достаточно миниатюрный для ношения на боку, этот
нож велик в своей работе с дичью

Д Холлис

Хотя нескладная модель выпущена под маркой
Remington, она ничем не отличается от анало-
гичного изделия в модельном ряду Western Knife
При наличии клинка с вогнутым скосом обуха из
нержавеющей стали и рукоятки из термопласта с
выемками для пальцев это, определенно, осно-
вательный нож для охоты на крупную дичь.
Case Cutlery Несколько лет назад Case выпустила
новую модель нескладного ножа в двух, по длине
клинка, вариантах (89 мм и 12,7 см). Вместо обычной
округлосги накладки рукоятки - уплощенной фоомы
Соответственно и нож получил название Siao-Side
Hunter (плоскобокий охотничий). Сделанный из стали
Tru-SharpCR) клинок имеет во1нутый скос. В зависимо-
сти 01 выбранной модели материалом рукоятки может
быть олений рог, красное дерево или каштан Фирма
Case всегда славилась своими складными ножами
Хотя выпуск этого нового нескладного ножа - некое
отклонение от обычного ассортимента, его можно
только приветствовать как желанное дополнение.

Camillus Cutlery недавно компания Camillus приоб-
рела известную фирму Western Cutlery. Помимо произ-
водства нескольких моделей ножей под этой маркой
они также выпускали и некоторые избранные конструк
ции для других компании с их фирменным знаком.
Нескладной охотничий нож (модель WR12) в номен-
клатуре Western служит прочным и доступным ножом
в полевых условиях (аналогичная модель есть у
Remington). У этого режущего инструмента клинок дли
ной 108 мм выполнен из высокоуглеродистой нержа-
веющей стали, а нескользящая рукоятка с выемками
для пальцев сделана из термопласта Кгатоп® (черный
цвет-WR12, оранжевый - WR012). Проаая конструк-
ция этого ножа с ножнами, способная справиться со
многими задачами при обработке добычи, станет ва
шим надежным выбором режущего инструмента

Cold Steel Фирма выпускает прекрасный охотни-
чий нож Master Hunter нескладной констоукции Кли-
нок длиной 114 мм с выпуклым скосом (есть вариант
со шкурос ьемным крюком) имеет толщину почти 5 мм
и выдерживает любые нагрузки. Отогая плоская взрез-
ка клинка из CarbonV® или нержавеющей стали
AUS 8А сочетает хорошую режущую способность с
длительной сохранностью режущей кромки Рукоятка
из Kraton® с насечкой напрессована непосредственно
на хвостовик в полную длину рукоятки. На испытаниях
в полевых условиях в Африке, Австралии и в США этот
нож показал себя одним из лучших

Columbia River Knife & Tool Co. (CRKT) Относи
тельно ноаый участник на рынке ножевых изделий
выпускает доступные передовые конструкции, по-
любившиеся многим потребителям. В линейке охот
ничьих ножей компании CRKT нескладной Bridger
(модель 2002) представляет собой то, что соответ
ствует моим понятиям о стоящей вещи Клинок дли
ной 95 мм сделан из нержавеющей стали AUS 6М,
его взрезка обеспечивает прекрасную режущую
кромку, а на обухе выполнены подпальцевые сыем
ки для улучшения управления клинком Прессован-
ная термопластсвая рукоятка и гаода полностью
охватывают хвостовик во всю длину рукоятки В
комплект входя г черные кожаные ножны. Прове-
ренный дизайн клинка, современные материалы и
высокая доступность - перед этим изделием компа
нии CRKT трудно устоять.

Gerber Legendary Blades

Складной нож Gator® может быть с гладкой режущей кромкой или иметь участок с серейторной
заточкой.
Д. Холлис

Сотрудничество Kershaw с мастером Кеном Аньо-
ном привело к созданию нескольких превосход-
ных складных ножей. Serrated Ricochet - прекрас-
ная модель при решении охотничьих задач.

Gerber Legendary Slades Данная фирма с тихоо-
кеанского северо-запада всегда берег на вооружение
передовые веяния Что безусловно было доказано
еще раз, когда они несколько лет назад вышли на
рынок со своим складным ножом Gator®. Сегодня
клинок эю1 о великого ножа делают из нержавеющей
стали ATS-34 с целью повышения сохранности режу-
щей кромки. Рукоятка из термопласта Kraton® на-
дежно закреплена на сердцевине из нейлона и имеет
фактурную поверхность для предотвращения ее сколь-
жения при контакте с рукой. В комплекте - ножны из
ткани Ballistic Cloth®.

Grohman Cutlery Этот канадский изготовитель
производит знаменитые ножи С R Russell Belt Knives
Для крупной дичи я предпочитаю оригинальную кон-
струкцию (модель R1S) Десятисантиметровый эллип-
тический (копьевидный) клинок может быть выпол-
нен из углеродистой или из высокоуглеродистой не-
ржавеющей стали Стандартный материал рукоятки -
розовое дерево (палисандр) ручной полировки удоб-
ной для хвата Формы Завершают картину отделанное
латунью отверстие с нейлоновым темляком и ножны
из кожи жирового дубления. Клинок, который оазру-
бает сучья и одновременно способен выполнять тон
кую работу по снятию шкуры при изготовлении трофе
ев. помогает понять, почему этот нож вот уже более
40 лет остается любимцем канадских охотников

Gutmann Cutlery Фирма выпускает ряд передовых
охотничьих ножей, сконструированных японским ма-

стером Таком Фукутой Нескладной охотничий нож
Така Фукуты Tak Fukuta Fixed Blade Hunter (модель
K02026) отличается очень узким с выпуклым скосом
обуха, (почти прямой) клинком Сам клинок, длиной
105 мм, сделан из модифицированной нержавеющей
стали AUS-8. Рукоятка из рога замбара придает ножу
необычно красивый для такого полевого инструмента
вид. Общее прекрасное впечатление усиливает плете-
ный кожаный шнурок на конце рукоятки. В этом иде-
альном для обработки добычи инструменте соедини-
лись продуманный дизайн, качественные материалы
и безупречность исполнения.

Ка-Ваг Увлеченность автора маленькими несклад
ными ножами еще больше возросла, когда изготови
тель ножей Дэн Харрисон познакомил меня с ножом
в ножнах Precision Hunter (модель 144 3) с выпуклым
скосом обуха клинка Вооруженный клинком из не-
ржавеющей стали 440А с поднутрением длиной
79 мм и рукояткой из термопластичного эластомера
Kraton G®, этот нож обладает всем, чего можно же-
лать. При ношении на поясе общая длина (включая
ножны) составляет всего 17 см В сотрудничестве с Ка
Ваг Дэн Харрисон выдал несравненный инструмент
нескладной конструкции для обработки добычи

Д. Холлис

Отполированная до зеркального блеска нержа-
веющая сталь, накладки на рукоятку из оленьего
рога и поясной чехол из кожи масляного дубле-
ния - все эти отличия высоко оценят опытные
охотники.
Kershaw Совместно с мастером Кеном Аньоном
фирма выпустила серию новаторских складных но
жей, пример тому - Serrated Ricochet Его клинок с
выпуклым скосом обуха, сделанный из нержавею-
щей стали 440V, имеет длину всего 83 мм Рукоятка
выполнена из прочного материала G10, лайнеры из
титана, есть клипса для удобного ношения А глав
ное, нож снабжен запатентованным Аньоном торси-
онным механизмом открывания клинка «Speed Safe».
Просто один раз откройте нож, и вы убедитесь, что
на сегодняшнем рынке это самый быстрый и легкий
в открывании нож с фиксатором.

Knives of Alaska Во главе моего воображаемого
«перечня пожеланий» изготовителям ножей был пункт,
чтобы кто-нибудь выпустил складной нож для снятия
шкуры с головы и в целом при изготовлении трофеев.
Эту мечту воплотил в жизнь Чарльз Ален вместе с
Knives of Alaska Новый нож Super Cub фирмы Knives
of Alaska прячет свой миниатюрный клинок длиной
64 мм с выпуклым скосом, сделанный из нержавею-
щей стали VG-10 (59-61 ед Rc), в узкую рукоятку
длиной всего 108 мм. Подпапьцевая выемка позади
режущей кромки и соответствующий ей упор для
большого пальца на обухе облегчают управление
ножом Применение в самом корпусе подшипников
позволяет плавно, «как по маслу», открывать и за-
крывать нож. Кроме того, штифт на полотне можно
поставить с любой стороны клинка. Обработка туши
перед изготовлением трофея может быть иногда очень

Д Холлис

Возвращение охотничьих ножей Marbles пришлось многим по душе.
Модель нескладного ножа Fieldcraft™ отличается клинком из легиро-
ванной углеродистой стали, латунной гардой, алюминиевым навер-
шием и наборной кожаной рукоятью.

грязной, поэтому промежуток между лайнерами ос-
тавлен открытым для облегчения чистки ножа Мате-
риал рукоятки можно выбрать из таких материалов
как обрезиненный Suregrip, углеродное золокно или
прочнейший G-Ю Клипса на рукоятке позволяет
носить нож в разных вариантах Что касается ножей
для снятия шкуры с головы, то здесь явно выгодно
выделяется эта маленькая штучка

Kopromed Продукция этого польского произво-
дителя ножей недавно появилась на рынке США В их
дизайне явно прослеживаются традиции Старого
Света. Если вам нравятся рукояти из оленьего рога так
же, как автору этих строк, то изделия Kopromed при-
дутся вам по вкусу. Лично я выбрал бы модель 23:
складной нож с фиксатором, его отполированный до
зеркального блеска клинок с выпуклым скосом обуха
сделан из нержавеющей стали 440С. Прист ины, ви-
димо. из нержавеющей стали, а накладки рукоятки
выполнены из рога европейского благородного оле
ня. Нож снабжен поясным чехлом из кожи масляного
дубления Изготовители данного ножа верны тради
циям, и весь его облик напоминает об охоте

Marbles 3 1982. г Уэбстер Марбл начинал «ножевое
дело» со своим знаменитым Safety Axe После множества
перемен в 1997 г фирма возобновила полномасштаб-
ное производство знаменитых нескладных охотничьих
ножей Marbles®. Интересна их новая модель Fieldcraft.
Клинок длиной 95 мм сделан из углеродистой стали
52100 Значение 59-60 ед. Rc дает наилучшее сочета-

ние исключительной прочности и
сохранности режущей кромки
Вогнутый скос обуха представля-
ет собой интересный вариант, от-
личный от традиционной кон-
фигурации. В нем соединились
очень тонкое острие и длинный
изгиб режущей кромки. Неве
роятно острый клинок характе
ризуется выпуклой взрезкой, гар-
да - из латуни, навершие - из
алюминия Материал рукоятки
на ваш вкус - кожаный набор,
тигровое дерево или мичиганс-
кий клен. Ограниченное количе-
ство ножей сделано с рукоятка-
ми из рога замбара и наверши -
см из рога или алюминия. Вме
сте с полностью закрывающими-
ся ножнами из кожи эта модель
безусловно восстанавливает ли-
дерство в ножевом дизайне фир
мы Marbles, насчитывающей бо-
лее ста пет. Уэбстер Марбл был
бы горд1

Normark Нож American
Hunter™ (модель 420) пред
ставпяет собой складную кон
струкцию с жесткой фиксацией клинка Этот нож
захватил и удерживает передовые позиции Дебло
кировка клинка с вогнутым скосом обуха длиной
89 мм из нержавеющей пали расположена в конце
рукоятки Фактурная поверхность рукоятки обеспе-
чит максимальное приложение силы и эффективное
управление клинком. Интересно, что накладки сни-
маются для полной чистки ножа Может быть с чер
ными кожаными ножнами или без них, в целом -
фантастический по своей экономичности экземпляр
среди ножевых изделий для обработки добычи

Outdoor Edge Нож для крупной дичи не обязатель
но должен быть очень большим. Я помню, что мой

Coast Cutlery

В разгар событий нет лучшего товарища, чем нескладной нож White
Hunter II фирмы Puma

отец использовал трехпредметный карманный нож
для обработки всякой дичи' от куропатки до гуся и от
белки до оленя. Нескладной нож Wedge II (модель
WG 2) фирмы Outdoor Edge отличается клинком дли-
ной всего 76 мм, но вполне справляется с большин-
ством обычных операций охотника. Клинок с выпук-
лым скосом обуха сделан из нержавеющей стали 6М
и вкладывается в прессованные ножны, которые с
немощью поворачивающейся клипсы и/или крепя
щей петли крепятся для ношения в разных вариантах
(на поясе, на петле и даже на шее). На ножнах имеется
приспособление для быстрого освобождения ножа
пальцами, которое, с одной стороны, обеспечивает

безопасное ношение, а с дру
гой - быстрый доступ Рукоят
ка напрессована непосред
ственно на хвостовик и имеет
ребристую поверхность для по-
вышения управляемости реза-
ния. Маленький нож так легок,
доступен и удобен, что вы при
ятно удивитесь

Puma Фирма производи
тель ножевых изделий из Зо-
лингена (Германия) всегда се-
рьезно и много занималась
охотничьими ножами Фир-
менный нескладной White
Hunter II справляется с любой
крупной дичью: от небольших
африканских антилоп до аме-
риканского лося. Отличается
функционально спроектиро
ванным клинком из нержаве-
ющей стали с упором для
большого пальца на обухе, ла
тунной односторонней гардой
и крепящимися заклепками
накладки рукоятки из оленье-
го рога. Нож представляет со-
бой остро отточенный инстру
мент для потрошения и сня
тия шкуры в полевых услови
ях. Вместе с кожаными нож
нами на ремень нож Puma,
как настоящая большая пума,
всегда готов к охоте

Schrade Если и есть конст-
рукция ножа, полностью удов
летворяющая требования охот-
ника на крупную дичь, то это
нескладной нож Stiarpfmger
(модель 152ОТ) фирмы
Schrade Клинок из углеродис
гой стали соединил длинный
изгиб режущей кромки Скин-
нера с острым и узким кончи-
Spyderco

Отдел информации и подготовки в области рыб-
ного и охотничьего хозяйства Аляски выбрал
складной нож с фиксатором клинка CLIPIT, со-
зданный фирмой Spyderco и Вегнером для прак-
тических занятий в подготовке охотников. Надо
ли что-то к этому добавлять7

жестко запирает его в открытом состоянии Есть мо
дели как с гладкой, так и с комбинированной заточ-
кой с серейторным участком. Все в ноже прочно,
включая накладки рукояти из G-10 и фитинги из
нержавеющей стали. И наконец, есть удобная клипса
для крепления к ремню, карману или чему-то еще.

United Cutlery Нож Hibben Pro Guide Humer (мо-
дель UC1203) - результат сотрудничества между
United и мастером Гилом Хиббеном Модель была
разработана для крупной дичи и одобрена Ассоци-
ацией проводников Аляски. Клинок длиной 117 мм
сделан из нержавеющей стали 440А и обладает всей
мощью конфигурации с выпуклым скосом обуха
Вполне способен выполнять все функции: от приме-
нения для обработки дичи в полевых условиях до
использования и качестве экспедиционного ножа,
послужит отличным инструментом для тех, кто охо-
тится в совершенно диких местах. Рукоятка из гети-
накса Micarta® с е ыемками под пальцы обеспечивает
надежный хват и прочно крепится к полному хвосто-
вику заклепками из нержавеющей стали. Взяв с со-
бой нож в черных кожаных ножнах, вы получите
настоящего сталоною друга.

ком вогнутого скоса обуха а единое целое, напомина-
ющее на первый взгляд нечто с приподнятым острием
Накладки выпилены из Delrin® и прикреплены зак-
лепками к полному хвостовику. Ножны из высококаче
ственной кожи прилегают к ножу, как будто это и
вправду его кожа. Абсолютно несравнимая ни с чем
конструкция, которой подвластно все!

Spyderco Известная ножевая фирма в сотрудни
честве с мастером Тимом Вегнером выпустила произ
ведение Вегнера - складной охотничий нож с фик-
сатором CLIPIT (модель С48). Фантастический склад
ной нож с клинком с поднутрением и выпуклым
скосом обуха, который имеет длину 92 мм и сделан
из нержавеющей стали ATS-34 Упор с насечкой на
обухе выше отверстия для открывания ножа одной
рукой улучшает возможности управления клинком
Знаменитый Walker - механизм фиксации клинка -

Прикосновение класса

Нет ничего плохого в том, чтобы действовать в

лесу и в попе ножом ручной работы Правда, вы
потратили на его приобретение основную часть сво

его месячнота дохода. Есть много мастеров по изго-

товлению ножей, и не хватит места прокомментиро-

вать всю их продукцию. Кроме того, су-
ществует большая разница между про-
стым изготовителем ножей и тем,
кто действительно много знает
об их применении из соб-
ственного опыта.

Некоторые изгото-
вители ножей все же
имеют необхо
димый опыт
обработки

Гила Хиббена при проектировании модели

складного ножа Pro Guide Hunter.	United Cutlery
Клинок с выпуклым скосом обу-
ха, сделанный из нержавеющей
дамасской стали, пристины и
лайнеры из титана, рукоятка из
бараньего рога - соединение
красоты и функциональности
складного ножа с фиксатором
Кита Коулмана

Кит Коулман

дичи для юго, чтобы понимать, что и как действует
лучше в тех или иных сложных условиях.

Кит Коулман создал прекрасный складной нож с
дамасским клинком из нержавеющей стали. Выпук-
лый скос обуха, пристины и лайнеры из титана, на-
кладки рукояти из бараньего рога делают его незаме-
нимым ножом г полевых условиях И нет ничего
плохого в сочетании декоративности и функциональ-
ности Безусловно, Кит Коулман знает свое дело

Эдмунд Дэвидсон сконструировал настоящее
чудо f виде нескладного ножа с 10-сантиметровым
клинком из нержавеющей стали 440С с выпуклым
скосом обуха. Накладки рукоятки из рога бизона

обеспечивают надежную основу хвата Последним
штрихом стала гравировка на гарде и навершии
Джира Дэвидсона Это просто чудесный нож, которо-
му обеспечен успех в лагере охотников на оленей.

Эд Фаулер - кузнец, охотник и известный обо-
зреватель журнала Blade Когда дело касается знаний
в области изготовления ножей и i сфере обработки
добычи, мало найдется равных этому владельцу ран
чо из Вайоминга. Проведя всю жизнь на приооде, Эд
Фаулер понимает суть обработки добычи и соответ
ствующие качества, которые необходимы ножу. Все
его ножи откованы вручную из углеродистой стали
52100 Базовый стиль ножей - клинок с выпуклым

Если говорить о фантазии, то ею
полон нескладной нож с клин-
ком с выпуклым скосом обуха.
Клинок с поднутрением имеет
длину 10 см и сделан из нержа-
веющей стали 440С, рукоятка
выполнена из рога бизона, а гра-
вировка на гарде и навершии
отдекорирована золотом.

Point Seven Studios
скосом обуха, одинарная латунная гарда и рукоятка
из рога барана Все его ножи похожи, несмотря на
разную длину клинков Мастер умеет делать и другие
конфигурации, просто эти его ножи заключают в себе
весь опыт старого пользователя, знание лучших ма-

териалов и проверенную технологию изготовления
ручной ковкой. Я бы выбрал его модель Bud & Trout,
потому что она хорошо подходит в качестве инстру
мента для обработки оленя или антилопы. Если
вы посчитаете, что нож не хорош, его бесплатно
заменят. В любом случае, даже одно эго условие уже
делает нож Эда Фаулера покупкой, не имеющей себе
равных

Линн Гриффит делает великолепный нескладной
нож с клинком с выпуклым скосом обуха Клинок
длиной 108 мм сделан из нержавеющей стали ATS 34
Полный хвостовик заключен в гетинакс Micarta®,
рукоятке придана удобная для руки форма. Ножны,
выполненные из прочного прессованного пластика
Kydex™, обеспечивают надежное хранение и быст-
рый доступ Прекрасный инструмент для обоаботки
дичи - этот мастер определенно думал об охотнике

Расс Коммер, изготовитель ножей с Аляски, бо
лее 20 лет профессиональный охотник-проводник У
его нескладного ножа Caribou Hunter клинок длиной
89 мм имеет выпуклый (почти прямой) скос обуха и
сделан из нержавеющей стали ATS-34 Пристины и
фитинги - из нержавеющей стали 416, а рукоятка из
капа стабилизированного американского конского
каштана. Коммер стремится, чтобы его ножи выпол-
няли любую задачу, включая первичную обработку,
снятие шкуры, р том числе и с головы для изготовпе
ния трофея Несомненно, данная модель является

великолепным примером соединения личного опыта
и мастерства изготовления ножей.

Джей Мейнз делает пару разных конструкций, но
свой выбор я остановил бы на маленьком несклад
ном ноже с выпуклым скосом обуха (модели DZ-
7302. 03, 05), который носят на поясе в горизонталь-
но расположенных ножнах вместе с фонариком Mini -
Mag на батареях ААА (как вариант за дополнитель-
ную плату - фонарик ASP Тас Light). В ноже
использована нержавеющая сталь 440С
(57-58 ед. Rc). Все клинки имеют
поднутрение взрезки и насечку



При

на упоре под большой палец на обухе. Выбор мате-
риала пристин - нержавеющая сталь, нейзильбер
или латунь, накладок рукоятки - черная микарта или
мягкий неопрен Джей Мейнз много времени провел
на природе, и поэтому объединил в одном поясном

комплекте две самые важные вещи для охотника в
поле - нож и фонарь Ножи этого мастера можно
заказать через DellaZ Knives, Inc.

Лойд Томсен, владелец ранчо в Северной Дакоте, -
специалист по Дамаску. Его клинки не просто изуми
тельно красивы, но они еще и служат идеально в
полевых условиях. Нож с клинком из Дамаска - из-
делие недешевое, и работы Лойда не исключение
Несмотря на стоимость и необходимость повышен
него ухода за клинком из Дамаска, многие его кпи
енты используют клинки каждый охотничий сезон Из
моего опыта - клинки Лойда Томсена продолжают
резать много спустя после того, как ножи из так
называемых специальных сталей давно затупились.
Ясно, почему многие его ножи можно увидеть в
лагерях охотников по всем США

Есть еще очень много мастеров, о которых можно
было бы написать в этой главе. Но мне кажется, что
перечисленные здесь люди изготавливают ножи, ко
торые могут служить примером качественных инстру-
ментов для обработки добычи, и все эти мастера
провели достаточно времени на природе и у горна,
чтобы считаться специалистами в обеих областях.

Последнее замечание

Правильная обработка добычи важна и с физи
ческой, и с этической точек зрения. Приобретение со

знанием дела соответствующего инструмента имеет
огромное значение для охоты Выбранный вами нож
проведет границу между просто человеком, вышед-
шим поохотиться, и преданным делу и понимающим
его охотником. После выстрела именно нож может
придать гармонию умер-
щвлению животного. Без
этого основополагающе-
го инструмента охота
имеет мало смысла и ста-
новится сомнительным
занятием.

К. Вард
потрошении, снятии шкуры и разделке на части

туши крупного животного, такого как лось, американский
лось или карибу, вам необходим клинок ощутимого раз-
мера. Представленный нож с выпуклым скосом обуха
Tracker мастера Линна Гриффита - именно то, что требу-
ется. Клинок длиной 108 мм из нержавеющей стали
ATS-34 имеет рукоятку из черного гетинакса Micarta® и
вкладывается в ножны из Kydex®.
Д Холлис

Мастер по изготовлению
ножей Джей Мейнз -
один из лучших, и его
талант отлично иллюст-
рирует этот комплект
ножа и фонарика.

Дж. Томсен-Коннелл

Произведение Лойда Томсена из Дамаска и рога импалы привнесет чувство превосходства в любую
охотничью кампанию.

Р. Коммер

Мастер Расс Коммер - сам охотник. Естественно, что его увлечение отразилось в изысканной конст-
рукции нескладного ножа.
Потрошение крупной дичи
в полевых условиях

После тоге как ваш выстрел достиг цели, самая важная задача - безотлагательное потрошение
животного Усилия, которые вы затратите на ее решение, обеспечат высшее качество мяса на вашем столе.
Сделать это несложно. Просто следуйте пошаговым рекомендациям, перечисленным ниже

Д. Холлис

Шаг 1 К любому лежащему живот-
ному приближайтесь осторожно.
Когда убедитесь в полном отсутствии
признаков жизни, разрядите оружие
и уберите в безопасное место. Сни-
мите куртку или жакет, закатайте
рукава (защитные перчатки - не-
плохая идея), снимите часы и укра-
шения, которые могут быть повреж-
дены при контакте с жидкостями
организма. Переместите животное

Шаг 1 К любому лежащему животному приближайтесь
осторожно. Когда убедитесь в полном отсутствии признаков
жизни, разрядите оружие и уберите в безопасное место.
Снимите куртку или жакет, закатайте рукава (защитные пер-
чатки - неплохая идея), снимите часы и украшения, которые
могут быть повреждены при контакте с жидкостями организ-
ма Переместите животное туда, где можно было бы зани-
маться им на роьном месте - и в тень

Шаг 2 Переверните животное на спину и сделайте разрез
вокруг терминального сектора системы пищеваоения. Разрез
должен быть достаточно глубоким, чтобы освободить задний
проход от окружающих мышечных тканей

Шаг 3 Произведите вертикальный разрез брюшной поло-
сти от верха таза до низа грудины. Осторожно, старайтесь не
повредить внутренности

Шаг 4 Разрежьте диафрагму с обеих сторон, до позвоноч-
ника Просуньте руку внутрь мимо сердца и легких и захватите
трахею. Обрежьте ее и протащите наружу через грудную клет-
ку. Легкие, сердце, желудок и кишки должны легко освобо-
диться

Шаг 5 Захватите нижний отдел кишечника и вытащите
вверх через брюшную полость Возможно, придется делать
это, подрезая го здесь, то там, но основная часть кишок,
мочевой пузырь и прямая кишка должны выходить свободно

Шаг 6 Приподнимите тушу, чтобы спустить кровь из внут
ренней полости Смойте остатки жидкостей, фекалий и содер-
жимого желудка чистой водой из ваших: запасов.

Когда закончите, поместите тушу г- тень В заключение
потребуются носилки, тележка или просто мускульная сила

на ровное место и в тень.

Д. Холлис

Шаг 2 Переверните живот-
ное на спину и сделайте
разрез вокруг терминаль-
ного сектора системы пи-
щеварения. Разрез должен
быть достаточно глубоким,
чтобы освободить задний
проход от окружающих
мышечных тканей
Д. Холлис

Шаг 3 Произведите вертикальный разрез брюшной полости от верха таза до низа грудины
Делайте это осторожно и старайтесь не повредить внутренности.

Д Холлис

Шаг 4 Разрежьте диафрагму с обеих сторон, до позвоночника. Введите руку мимо сердца и
легких и захватите трахею. Обрежьте ее и протащите наружу через грудную клетку. Легкие,
сердце, желудок и кишки должны легко освободиться.
Д Холлис

Шаг 5 Захватите нижний отдел кишечника и вытащите вверх через брюшную полость. Возмож-
но, придется делать это, подрезая то здесь, то там, но основная часть кишок, мочевой пузырь
и прямая кишка должны выходить свободно.

Д Холлис

Шаг 6 Приподнимите тушу, чтобы спустить
кровь из внутренней полости. Смойте остатки
жидкостей, фекалий и содержимого желудка
чистой водой из ваших запасов.

Д Холлис

Где же эта машина ?
(лава 12

С профессиональной точки зрения

Что касается практики работы ножом, то немногие охотники могул в этом сравниться с профессионалы
ным проводником или писателем натуралистом

Большинство охотников на крупную дичь занима
ются охотой за своей любимой добычей несколько
дней, от силы, неделю за сезон Некоторые счастлив-
чики Moiyr охотиться ь других штатах, провинциях или
странах или заниматься несколькими видами охоты.
Хотя все без исключения хотели бы больше бывал, ь
поле, но порой трудно выделить время для охоты Это
означает, что средний любитель охоты набирает за год
минимальный опыт работы ножом Охотник-провод
ник или писатель натуралист имеет гораздо больше
возможностей посвящать время охоте и сопутствую
щим занятиям. Ясно, что эти люди приобретают ог-
ромный опыт использования режущего инструмента в
самых различных работах в полевых условиях.

Например, у меня каждый год есть возможность
поохотиться на оленя в двух трех штатах, сходить на
лося и медведя, заняться антилопой, пострелять ка-
банов и съездить в африканскую саванну. Б каждом
случае я использую один или более своих ножей,
чтобы потрошить, снимать шкуру и разделывать до-
бычу. Также я могу немного заняться изготовлением
трофеев и нарезать тонны мяса. Если асе суммиро-
вать, то получится немалое время, которое я проа; 'жу
с ножом в руке.

В поле я охотился и сидел у лагерного костра вместе
со многими проводниками и писателями натуралис-
тами, чей опыт пользования ножевыми изделиями
отличается от моего. Работают ли они с клиентом
(здесь нет места для ошибок) или охотятся «для себя»,
в любом случае это действительно наиболее опытные
польз; засели ножей. Они знают, какой вид инструмен
ia нужен для той или иной работы. Позвольте поде-
литься с вами мыслями о ножах и других инструментах
для обработки добычи, которые были высказаны не
которыми проводниками-охотниками и писателями
натуралистами за многие годы.

Дуэйн Адамс - владелец и управляющий охотни-
чьей компании Aiizona Big Game Hunts. Когда я начи-
нал свое увлечение охотой на белохвостого оленя,
Дуэйн был моим первым проводником. Никто не
знает труднопроходимою Юго-Запада и живущих
там оленей лучше Дуэйна, который родился и вырос
там Он охотится на чернохвостого оленя, белохвос-
того оленя, лося, ошейникового пекари (американс-
кая дикая свинья) и горную дичь Если Дуэйн не

может обеспечить вас чем то, значит это просто не-
выполнимо в принципе.

В одном недавнем разговоре о ножевых изделиях
Дуэйн поделился со мной своими личными предпоч-
тениями, и наоборот. «Мне не нравятся нескладные
ножи, потому что они давят на бок и цепляются за
ветки во время охоты, - сказал он, - я ношу с собой
складной нож с фиксатором клинка и не знаю ничего
лучше».

Д. Адамс

Дуэйн Адамс (на заднем плане) - один из самых
опытных проводников-охотников на крупную
дичь. Здесь он запечатлен с Дином Липпертом и
с огромным чернохвостым оленем.
Buck Knives

Здесь изображены два складных ножа разных размеров фирмы Buck с тыльным пружинным фикса-
тором клинка и выемками для пальцев на рукоятке. Именно такой тип, форму и длину клинка
предпочитает Дуэйн Адамс для потрошения, снятия шкуры и изготовления трофеев в виде чучела
головы.

Когда я спросил его в отношении длины клинка,
Дуэйн не задумывался. «Я люблю длину клинка не-
намного больше моего указательного пальца. Длин-
ный нож вас просто вымотает до конца работы А
снятие шкуры с головы длинным ножом - вообще
проблема. - заявил Дуэйн, - пытаться это делать -
все равно что пытаться оседлать мышь». Когда разго-
вор зашел о форме клинка, Дуэйн был также реши-
телен. «Клинок с во! нугым скосом, как у Folding Hunter
фирмы Buck (модель 110) - самый лучший для
всего Выпуклый скос хорош для снятия шкуры и
прочен, но снимать им шкуру с гол<-зы ужасно Про
сто никак не можешь вставить острие выпуклого ско-
са в эти маленькие углубления у основания рогов,
когда снимаешь шкуру с головы», - сказал Дуэйн.

Беседа коснулась стали, и Дуэйн заявил: «Мне
нравится любая сталь, лишь бы она оставалась ост-
рой как можно дольше. Нет ничего хуже тупого ножа!»
Он, конечно, не встретил никаких возражений с моей
стороны. Когда я спросил о его предпочтениях в
отношении фирм изготовителей, он сказал: «Я ис-
пользовал ножи Buck, Gerber и Kershaw. Они все

работали как надо, и у меня, на самом деле, нет
никаких предпочтений». Уже в конце разговора Ду
эйн отметил одно обстоятельство, о котором я слы
шал и раньше «Большинство моих клиентов по охоте
носят ножи штучного изготовления, но я ни разу не
видел ни одного из них в деле Некоторые говорят,
что боятся поцарапать нож. Помню даже, как один
сказал, что его нож стоит слишком дорого, чтобы
рисковать сломать его. - сказал Дуэйн. - Лучшую
причину назвал один охотник, заявивший, что этот
нож ему подарила жена, и ей вряд ли захочется,
чтобы он испачкался в крови. Представляешь?!»

Крейг Боддингтон, бывший редактор журнала
Petersen's Hunting, - один из самых известных писа
телей в этой области и признан но всем мире авто-
ритетом в охоте на крупную дичь. Кто то однажды
сказал, что Боддингтон стрелял все виды крупной
дичи, какие только бывают. Не могу не согласиться*
Несколько лет назад мы затеяли с Крейгом обсужде-
ние ножей для крупной дичи Я уселся перед его
столом, а он достал из под каких то бумаг несклад
ной нож Schrade Sharptinger (модель Ю20Т).
К. Боддинпон

Крейг Боддингтон - один из самых уважаемых в
США писателей-натуралистов. Совершенно оче-
видно. что немногие могут сравниться по опыту
с этим профессионалом.

Откинувшись на стуле, этот ветеран, имеющий
полевой опыт больше, чем у дюжины любых других
знакомых мне охотников, сказал' «Найдется ли кон-
струкция ножа для крупной дичи лучше этой? У него
достойная сталь, узкое острие, удобное для всех ра-
бот - ст потрошения дс снятия шкуры с головы
У режушей кромки приличный изгиб, который делает
его отличным инструментом для снятия шкуры. Пол
ный хвостовик проходит на всю длину рукоятки, а ее
накладки закреплены на нем лагунными заклепка
ми» Прежде чем я успел что-либо ответить, он про-
должал: «И еще ножны из кожи масляного дубления,
точно подходящие по клинку. Я думаю, что такой нож
можно найти в любом охотничьем, оружейном,
спортивном магазине по цене, которую всякий может
себе позволить. Можешь не рассказывать теперь мне
о суперсталях, рукоятках из оленьего рога и совер-
шенно бесполезных формах клинков». Я бы не смог
выразиться яснее Далее он коснулся всех аспектов
от марок стали до формы клинка и от материала
рукоятки до конструкции ножен Последнее время
мы с Крейгом не виделись За все годы моего знаком
ства с ним я понял, что он такой человек, который
свое мнение и привычки не меняет как перчатки По
этой самой причине я могу спорить, что он все еще
пользуется тем же самым ножом

Джон Уинтер является владельцем и управляю
щим фирмы Two-Ocean Pass Outfitting С самого дет-
ства Джон участвовал в организации и сопровожде-

Images Group/Schrade

Простой, незатейливый и доступный по цене нескладной нож Sharp finger фирмы Schrade, по мнению
Крейга Боддингтона, обладает всем, что можно пожелать для охотничьего ножа.
Д. Холлис

Организатор и проводник охотников Джон Уин-
тер (стоит) вывел автора (слева) и другого клиен-
та на пару прекрасных лосей в природном запо-
веднике Bridger-Teton Wilderness штата Вайоминг.

нии охотников t районе хребта Тетон в горы и пере-
вала Бриджер в Скалистых горах У него безупречная
репутация в деле обеспечения охоты, и он знает, как
позаботиться о мясе и трофеях. Во время моей пер
вой охоты с Джоном я с удивлением увидел, как он
вытаскивает из поясного чехла огромный складной
нож фирмы Western Cutlery (несколько лет назад
Western Cutlery Company была куплена фирмой
Camillus Cutlery). У ножа был весьма внушительный
клинок с вогнутым скосом на одном конце рукоятки
и такая же огромная пила, которая открывалась с
другого конца Поскольку мы потрошили и делили на
части быка лося, которого я только что завалил, то
размеры ножа оказались подходящими И клинок, и
пила были из углеродистой стали, но, помимо темно-
го налета от многолетнего использования, на ноже не
было ни пятнышка ржавчины. Рукоятка из какою то
термопласта с фактурной поверхностью обеспечива
ла надежный хват. Это был, на самом деле, отличный
вариант (к сожалению, эта модель ножа больше не
выпускается) для той работы. Я спросил Джона о его
предпочтениях в ножах «Этот нож фирмы Western
каждый раз выручает меня при любой добыче, вклю-
чая лося, американского лося, оленя, медведя, бара
на и горною козла Мне нравится, что клинок имеет
такое острие, что может справиться с любыми, самы-
ми тонкими, работами при потрошении и даже сня-
тии шкуры с головы. Клинок также достаточно выпук

Д. Холлис

Крупный складной нож фирмы Western Cutlery с основным клинком с вогнутым скосом и пилой -
любимый нож для крупной дичи Джона Уинтера. К сожалению, больше не производится.
лый, утобы работать как Скиннер. А пила удобна для
перерезывания тазоных костей, грудных хрящей и
сухожилий ног». Я не отставал и поинтересовался
проблемой стали. «Для меня нет большой разницы,
какая сталь использована в ноже Важнее, острый ли
нож7 Можно ли его заточить в поле? Будет ли он
держать заiочку? - ответил Джон. - Некоторые кли
енты приходят с ножами индивидуального изготов-
ления, которые просто недостаточно острые. А еще
хуже - ножи бывают из такой твердой стали, что в
поле их практически невозможно заточить». За про
шедщие годы я несколько раз охотился с Джоном
Уинтером и старый складной нож был у него всегда
на боку. Никаких украшений, всего лишь простой
нож, коюрый работает. Чего еще можно желать7

Боб Робб - его имя знакомо большинству охотчи
ков. Многие годы статьи Робба появляются почти во
всех журналах о деятельности человека в природе.
Он и автор передовых статей в газетах и журналах, и
ведущий рубрик, автор книг, а в последние годы и
просто писатель. Все это время Робб работает кон
сультантом по охотничьему снаряжению, он выступал
на множестве семинаров по всей стране В последние
10 лет Боб обосновался на Аляске Там он взял одни
из лучших трофеев, которые может предложить се
вер Нескольку Аляска - суровый край, то и послед-
ствия неправильных действий в выборе снаряжения
будут серьезные Боб известен своей придирчивос-

Б. Робб

От винтовки цен трального боя до пистолета и шом-
польного ружья, заряжающегося с дула или лука, -
Боб Робб умеет обращаться со всем Этот прекрас-
ный самец белохвостого оленя говорит о профес-
сионале-охотнике, который знает свое дело.

Д. Холлис

Боб Робб любит складные ножи, и этот Skinner фирмы Puma - один из его любимых.

9 Охотничьи нижи

113
Тью к снаряжению ему нужно все самое лучшее и
прочное. На вопрос о выбсре ножа он ответил; «Я во
всех случаях пользуюсь прочным нескладным но-
жом, так как складной может подвести в тот момент,
когда меньше всего ожидаешь. Если неприятность с
ножом произойдет на Аляске, то до ближайшего
медпункта будет далековато». Боб знает все о нане-
сении ножевых травм самому себе Как-то работая
над шкурой медведя, он сильно порезал руку ножом
К тому времени, когда он смог получить медицине -
кую помощь, в ране начала развиваться инфекция
Потребовались недели интенсивного лечения и хи-
рургическое вмешательство, чтобы спасти пальцы.
Жестокий урок, но не забывающийся.

На вопрос о стали клинка Боб ответил. '«Аляска -
это один большой дождь Если нож не сделан из
нержавеющей стали, то в конце концов бог ржавчины
посетит вас. Все эти споры об углеродистой и нержа-
веющей стали - переливание из пустого в порожнее
Я пользуюсь ножами из нержавеющей стали и никог-
да не имел проблем с сохранностью режущей кромки
или заточкой ни с одним из них. Мой совет покупай -
те хорошие ножи и научитесь их точить».

Боб был не менее категоричен в отношении форм
и взрезки клинка, а также материала рукоятки. «За

мои деньги клинок с вогнутым скосом обуха - имен-
но го, что надо для потрошения и снятия шкуры, в том
числе и с головы И можете забыть о серейтооной
заточке Мясо зубья не могут резать чисто Современ-
ные тенденции в ножевой индустрии ведут в сторону
синтетических рукояток Kraton® и другие такие же
упругие материалы дают хороший хват, но так мерзко
выглядят Я все-таки предпочитаю иметь на своих
ножах хороший кусок дерева или оленьего рога»

Джим Мэттьюз - еще один известный писатель-
натуралист Его комментаторская колонка еженедель-
но появляется в десяти центральных газетах, статьи
регулярно печатают многие ведущие журналы о при-
роде. Джим живет в Южной Калифорнии, и случи-
лось так, что в тех местах растет популяция диких
свиней Соответственно основная доля его охотничь
их усилий падает именно на этих суровых животных
На вопрос о том, что бы он в первую очередь выбрал
в качестве ножа для крупной дичи, Джим ответил-
«Мне нравится много предметов в ноже, нержавею
щая сталь, складные ножи с фиксатором. В моем
снаряжении есть ножи таких фирм, как Browning,
Buck и Gerber У каждого есть собственные преферен-
ции в отношении клинковой стали, но на текущий
момент любимец индустрии, конечно, ATS-34 После

Д Мэттьюз

Browning

Когда дело касается обработки крупной дичи,
Джиму Мэттьюзу очень нравится универсальное
разнообразие предметов этого складного ножа
фирмы . Основной клинок с вогнутым скосом,
клинок для снятия шкуры с тупым окончанием
острия и пила - вот что нужно при потрошении,
снятии шкуры и разделке туши в поле.

Неважно, дичь крупная или мелкая, - Джим Мэттьюз просто любит охоту Его
авторская колонка еженедельно появляется в 10 газетах, а материалы за его
подписью регулярно печатаются в большинстве ведущих журналов о природе.
Д Хигли

Более 30 лет подпись Джона Хигли встречается
на страницах ведущих журналов о природе.
Хотя он охотился на многие виды крупной
дичи, в сердце он верен охоте на чернохвос-
того оленя.

Buck Knives

Любимый нож Джона Хигли - складной с фикса-
тором BuckLite - сейчас выпускается в двух моде-
лях (длина клинка 70 и 76 мм), у каждой есть
легкая термопластовая рукоятка и съемная клип-
са для крепления к одежде.

mho их лет охоты на диких свиней могу свидетель-
ствовать, что потрошение и снятие шкуры с кабана -
тяжелое испытание для стали клинка И вот сталь
440С никогда не разочаровывала меня в этом».

Ферма клинка и материал рукоятки были следу-
ющими пунктами моего опроса «Для общих работ в
целом лучше клинок с вогнутым скосом обуха, но для
снятия шкуры больше подходит форма выпуклою
скоса. Что касается материала рукоятки, то ее вне-
шний вид меня не волнует Думаю, нет лучше мате
риала для рукояток, чем Kraton®. Он очень приятен
в руке, никогда не скользит в мокром виде, а если
нож уронишь, то не треснет и не сломается», - про-
должил Джим

Джон Хигли пишет о природе уже более 30 лет. За
это время он был ведущим рубрики в журнале, авто-
ром книг и с вободным писателем. Хотя он ходил на
самую разнообразную крупную дичь, все же его сер-
дце отдано охоте на ослиного оленя Весь охотничий
опыт дал ему необходимые знания для грамотного
выбора ножей для своего снаряжения. «Без всяких
сомнений, мой любимый нож - легкий складной нож
с фиксатором клинка фирмы Buck Лично мне кажется,
что складной нож носить гораздо удобнее, чем не
складную модель А механизм запирания клинка де
лает его почти таким же прочным, что и нескладной
нож. Если выбирать, то нержавеющая сталь будет
моим первым, последним и единственным выбором

в качестве стали для клинка. Ее проще содержать в
чистоте в полевых условиях, и это требует меньше
усилий. Я невысокого мнения о серейторной заточке.
Мой нож с гладкой режущей кромкой служил мне
верой и правдой все эти годы», - сказал Джон

«Если вы не можете как следует держать нож, то
он так же опасен, как пушка, сорвавшаяся с лафета
Слишком много фактуры на рукоятке может быть
неудобным для хвата, но слишком мало - еще хуже.
Честно говоря, прессованные пластики лично мне
очень хорошо подходят. Не могу считать себя экспер
юм по ножам, но мне нравится клинок с выпуклым
скосом обуха Вогнутый скос обуха может сломаться
у острия, когда работаешь ножом по-настоящему.
Клинком с выпуклым скосом легче потрошить и сни-
мать шкуру, не боясь испортить нож».

Питер Хатауэй Кэпстик, известный писатель и
автор нескольких бестселлеров, и я несколько лет
назад имел возможность встретиться с ним во время
ежегодного профессионального Фестиваля стрелков,
охотников и путешественников. Зная, что Питер вре-
менами живет в Южной Африке, я договорился о его
посещении во время одной из моих командировок в
эту страну. Всегда гостеприимный Питер пригласил
меня на ланч с ним и его супругой Во время еды
разговор в какой-то момент зашел о ножах

Первое, о чем я спросил Питера, какой, по его
мнению, нож больше всего подходит для обработки
крупной дичи Хотя ему пришли на ум несколько
разных ножей, в конечном итоге он остановился на
нескладной модели фирмы Randall. «Он (нож) был
моим компаньоном в стольких охотах, что и не упом-
нишь. Клинок длиной почти 14 см имеет припидня
тое острие и поэтому обладает подходящей для сня-
тия шкуры формой режущей кромки, похожей на
модель Green River, и одновременно достаточным
острием, чтобы быть весьма полезным при пстроше
нии и снятии шкуры с головы». Я продолжил разговор
вопросом о стали клинка. «Дамаск», - ответил он без
раздумья. Продолжая мысль, Питер сказал: «Лучше
просто не может быть Дамаск затачивается быстрее,
чем все остальные стали, которые я использовал, а
держит заточку лучше, чем можно ожидать. Ьсли
посмотреть на дамасский клинок под увеличением,
то видны мельчайшие неровности стали, которые
препятствуют износу режущей кромки. Хотя кромка
может частично потерять режущую способность, ре-
жущая поверхность ч углублениях остается острой,
продлевая тем самым сохранность заточки». Я, kg-

п. Кимбл

Ныне покойный Питер Хатауэй Кэпстик написал
несколько популярных книг об охоте на крупную
дичь в Африке. Его огромный опыт дал глубочай-
шее понимание ножей и их сталей.

Дж Томсен-Коннелл

Питер Кэпстик предпочитал дамасскую сталь всем остальным. Он считал, что она затачивается быстрее
других и держит заточку режущей кромки дольше, чем можно ожидать. Этот дамасский (из стального
троса) клинок с выпуклым скосом обуха Лойда Томсена является примером ножей, которые нравились
Кэппику
нечно, тут же высказался о повы-
шенной степени ухода за дамасским
клинком из углеродистой стали
Питер не со1ласился, «Если у тебя
качественный нож, ты будешь о нем
заботиться вне зависимости от ситу-
ации, в которой находишься. Ты зна-
ешь, что чистка ружья после дня охо -
ты является и привилегией, и обя-
занностью охотника, запомни - то
же самое относится и к ух^ду за
ножом», - заявил он.

Самые важные замечания Кэп-
стик приберег на конец Когда мы
уходили, он заявил. «Гораздо важ
нее типа ножа его острота. Какой
должна быть режущая кромка клин-
ка? Если эта кромка тупая, го и эф-
фективное гь ножа будет в огромной
степени снижена», - сказал он

Я, безусловно, согласен с Кэпсги-
ком, что клинок с приподнятым ос-
трием с хорошо выполненным кон-
чиком послужит отличным инстру-
ментом для всех операций первич-
ной обработки добычи Так же как и
то. что нож из Дамаска с его мель-
чайшими зазубринками на режущей

Kershaw kai Cutlery

У прекрасного складного ножа с фиксатором фирмы Kershaw
(модель 1050) с клинком из стали ALISSA, выпуклым скосом обуха,
латунных пристинах и фенопластовой рукояткой с выемками под
пальцы есть все качества, которые нравятся в ножах Дагу Роту.

Д Холлис

Проводник Даг Рот (на заднем плане, на фото с аь тором и его
женой Анитой Холлис) предпочитает складной нож с фиксато-
ром и клинком чуть длиннее его указательного пальца.

кромке будет, видимо, резать доль-
ше, чем можно ожидать. И мнение
Питера в отношении ухода за ножом
и его режущей кромкой бьет точно в
цель. К сожалению, Питера Хатауэя
Кэпстика больше нет с нами. Однако
его комментарии в отношении но-
жей останутся актуальными всегда.

Даг Рот работает проводником
охотников на площади более 50 000 ак-
ров на центральном калифорнийс-
ком побережье Ежегодно его кли-
енты добывают более 300 диких ка
банов, 2-3 десятка оленей и не счи
тано индеек, фазанов, перепелок и
кролике^ Что касается обработки
добычи, то здесь Даг - настоящий
эксперт. Он применял больше раз
носбразных типов ножей и марок
сталей, чем вы можете себе предста-
вить. «Я всегда пользуюсь биноклем
в поиске добычи Если у меня на
боку нож в ножнах, то он мешает,
когда устраиваешься на месте А ког-
да садишься и выходишь из машины,
го нож на боку просто мешает По
моему мнению, складной нож - эго
то, что надо», - отметил Даг. Длина и форма клинка
были еще двумя характеристиками, которые волнуют
Дага. «Большой нож хорош с лосем или карибу, но
основная часть моей работы связана с кабанами,
оленями и птицами. Мне нравится клинок не длин-
нее 9 см. Хотя я использую для потрошения и снятия
шкуры несколько разных ножей с выпуклым скосом
обуха, снимать шкуру с головы лучше клинком с
вогнутым скосом обуха», - прокомментировал он.
«Нержавеющая сталь не требует большого ухода. Я
просто мою и ьытираю свои ножи, а с ржавчиной
проблем нет. Правда, большинство клинков из не-
ржавеющей стали труднее точить, чем старый кар-
манный нож из углеродистой стали моего отца. Когда
работаешь с кабаном, то быстро затупиться может
большинство сталей, нержавеющих или углеродис-
тых Щетина кабана как проволока, шкура жесткая, и
на ней много грязи и песка Если сталь клинка недо-
статочно твердая, то его режущая кромка сомнется,
как блин При всех одинаковых качествах нержзвею-

Д Холлис

Известный автор и редактор отдела охоты в жур-
нале Sports Afield Том Макинтайр знает все
об обработке дичи (на фото он с тушей дикого
кабана) и о необходимых для этого ножевых
изделиях

щая сталь и работает очень хорошо, и ее легче содер-
жать в чистоте», - продолжал Даг.

Единственное негативное замечание Даг сделал о
материале рукоятки «У некоторых по-современному
выглядящих ножей рукоятки совсем гладкие Попади
на них кровь или вода, и тут же становится очень
трудно работать. Дайте мне нож, который не будет
скользить в руке, и больше мне не надо ничего».

Том Макинтайр - страстный охотник. Занимаясь
любимым делом, он путешествовал почти по всей
Северной Америке, Европе, Азии и Африке, в насто
ящее время Том еще и редактор Sports Afield. На
вопрос о предпочтении в ножах он заявил: «Если нож
складывается и запирается в открытом состоянии - он
мне нразится! Нескладной нож на боку мне не удобен
Думаю, что складной нож безопаснее, потому что
клинок полностью закрыт, а не открыт, хоть и в ножнах
Если упадешь с ножом в ножнах, то он может и про-
ткнуть их» Том, несомненно, - приверженец склад
ных ножей Сн также высказался в пользу нержавею
щей стали для ножей. «Нержавеющая сталь не только
прочнее углеродистой, - сказал он, - после потроше
ния я обычно просто мою нож водой или вытираю его
о джинсы Такое обращение не подойдет клинку из
углеродистой стали». «Я пользуюсь складным ножом
со сменными клинками Bolt-Action фирмы Gerber уже
несколько охотничьих сезонов Это великолепный нож,
а сменная пила бывает удобна при перерезании кос-
тей и хрящей. Я пользуюсь и другими ножами, но
клинок Gerber из нержавеющей стали, похоже, доль-

Д. Холлис

Писатель-натуралист, автор книг и на текущий
момент редактор публикаций Safari Club Стив
Комус любит нескладные ножи, потому что их
проще привести в рабочее состояние, чем склад-
ные.
ше сохраняет режущую кромку. Как и для многих,
заточка ножа - занятие для меня не из любимых.
Поэтому мне кажется, что сохранность режущей кром-
ки важнее, чем легкость заточки Мне нужен нож,
который справлялся бы с парой животных, прежде
чем его надо будет точить», - сказал Том

Форма клинка стала еще одним моментом, по
поводу которого 1ом не смог удержаться от коммен-
тариев «Клинок с выпуклым скосом работает в поле-
вых условиях лучше всех при потрошении Поскольку
острие расположено гораздо ниже линии обуха, то
им легче управлять С вогнутым скосом обуха надо
быть очень осторожным, иначе проткнешь желудок
или кишки», - продолжил он.

Как многие другие профессионалы. Том не любит
ножи с серейторной заточкой. «Единственное, что
могу сказать о серейторной заточке, так это то, что у
нас и так слишком много украшений наножах Вся эта
трескотня о том, как хорошо режут клинки с серей-
торной заточкой, наверно, справедлива во многом,
но koi да дело касается потрошения и снятия шкуры в
полевых условиях, то нет ничего лучше гладкой режу-
щей кромки», - таким было его мнение.

В завершение он высказался в отношении рукояток
ножей «Мне нравятся прессованные синтетические
рукоятки на ножах. Мия заинтересованность во внеш-
нем виде рукоятки - рог оленя или дерево - мягко
говоря, минимальна. Работоспособность гораздо

Журналист и редактор Стив Комус предпочитает
нескладные ножи, потому что считает их более
удобными в применении.

buck Knives

Эти две модели, основанные на конструкции нескладного ножа
Vanguard® фирмы Buck Knives, дополнительно имеют шкуро-
съемный крюк в конце обуха клинка. Стиву Камусу, без сомне-
ний, понравилось бы это полезное нововведение на его люби-
мом инструменте для полевых условий.

важнее внешнего вида», - закончил
МакИнтайр

Стив Комус - один из наиболее
опытных писателей страны. Он рабо-
тал газетным репортером, свободным
писателем, ведущим рубрики в жур-
нале, а в настоящее время работает в
качестве редактора всех публикаций
Safari Club Однако больше всего Стив
любит охотиться. Стив не только отно-
сится к меньшинству человечества,
будучи левшой, он еще поддерживает
мнение меньшинства и в отношении
ножей. «Складные ножи всегда дос-
тавляли мне неприятности, особенно
в холод, когда замерзают руки. По-
пробуйте ка раскрытый закрыть склад
ной нож, забитый продуктами потро-
шения в мороз, и вы поймете, почему
я люблю нескладные ножи», - заме-
тил он. «Мне не нравятся клинки с
серейторной заточкой, - добавил Ко-
мус, - эти зазубрины трудно точить, и
сама мысль о необходимости затачи
вать все эти мелкие зубчики вызывает
крайнее отвращение».

Стив Комус выразил предпочтение
модели нескладного ножа фирмы
Биек '«Хотя я пользуюсь им только пару сезонов, тем
не менее, моим любимым ножом является Vanguard
Я левша и многие ножи мне держать неудобно, но
этот лег в руку с самого начала Он, может, чуточку
великоват, но действительно отлично подходит моей
руке Кроме правильного размера и формы у него
выпуклый скос обуха, клинок из нержавеющей стали
и чудесная нескользящая рукоятка из Kraton®», -
сказал Стив

Дэн Шмидт - фанатик оленьей охоты. Шмид1 -
редактор журнала Deer & Deer Hunting, последние 17 лет
он часто охотится на белохвостых оленей стуком,
винтовкой, дробовым ружьем и «шомполкой».
Шмидт, бывший первый заместитель редактора жур
нала Blade - поклонник современных ножей завод
ского изготовления «Для большинства охотника
один нож сделает всю работу от потрошения до сня-
тия шкуры, - говорит Шмидт - Несколько ножей
нужны, когда вы охотитесь больше чем пару дней

каждую осень Хотя я не ношу с собой все ножи
одновременно, думаю, что каждый охотничий сезон
мне требуется не менее шести ножей складной нож
с серейторной загонкой фирмы Spyderco, средних
размеров складной нож фирмы Buck или Case, нож
с несколькими предметами фирмы Gerber, поясной
охотничий нож фирмы Camillus, скиннеры и обва
лонные ножи, подобные ножам фирмы Knives of
Alaska»

Если можно было иметь только один нож, тс
Шмидт, по его словам, выбрал бы всегда популярный
складной нож с фиксатором фирмы Camillus, а на
втором месте с минимальным отрывом был бы Buck
110. «Ношение охотниками на оленей ножей на по
ясе вызвано скорее традициями, чем чем-нибудь
еще, - сказал он. - Нож Camillus безопасен и прочен
и станет отличным выбором для охотника, котооый
хотел бы передать его по наследству своему сыну или
дочери».

Д Шмидт

Buck Knives

Любимец Шмидта - складной нож с фиксатором
фирмы Camillus. Компактный и надежный, он дей-
ствует одинаково верно в любых ситуациях.

Редактор журнала Deer & Deer Hunting и бывший
первый заместитель редактора журнала Blade Дэн
Шмидт - большой поклонник современных но-
жей заводского изготовления.
Заключительное слово

Мне трудно возразить что-либо всем высказан-
ным здесь мнениям профессионалов или писателей-
натуралистов. Как и большинство людей, пользую-
щихся ножами, большинство профессионалов пред-
почитает складные ножи с жесткой фиксацией клин-
ка по вполне оправданным причинам: безопасность
и удобство ношения. Те, кому нравятся нескладные
ножи, любят их из-за прочности, простоты и надеж-
ности. В качестве своего мнения в дискуссии скажу,
что я - любитель нескладных ножей. Хотя большой
нож нескладной конструкции может быть и неудобно
носить с собой, некоторые новые конструкции займут
на вашем поясе места не больше, чем складной нож.

За исключением Питера Кэпстика, все опрошен-
ные выразили свое предпочтение нержавеющей ста-
ли в качестве материала клинка. Я уверен, что такое
решение вс5 многом вызвано удобством ухода за
ножом, но замечание Кэпстика об уходе за хорошим
ножом заставляет задуматься.

Серейторная заточка не очень-то ценится как про-
водниками-охотниками, так и писателями-натурали-
стами. Лично мне нравится участок серейторной за-

точки около гарды/пристины. Здесь серейторная за-
точка не мешает основным режущим качествам лез-
вия и оказывается удобной при перерезывании сухо-
жилий ног и хрящей грудной клетки. Материал руко-
ятки вызвал определенные разногласия. Однако боль-
шинство опрошенных предпочли функциональность
внешнему виду. Упругий, как бы «прилипающий»
пластик Kraton® или другой прессованный синтети-
ческий материал действительно не скользит даже в
самых неблагоприятных полевых условиях. Несом-
ненно, резины работают, но как же они некрасивы! Я
всегда выберу олений рог.

Интересно, что большинство профессионалов
используют ножи промышленного изготовления. Это
ясно свидетельствует о нынешнем качестве заводских
ножевых изделий. Можно сказать, что заводских
ножей больше и они дешевле ножей ручной работы.
Однако большинству профессионалов нужно снаря-
жение, которое эффективно действует вне зависимо-
сти от доступности или цены. При технологиях на
грани искусства, современных материалах и неред-
ком сотрудничестве мастеров индивидуального изго-
товления ножи заводского производства, видимо,
часто оказываются тем, что нужно.
(лава 13

К вопросу о шкурах

Снимать шкуру ножом с неподходящей формой клинка - все равно
что намазывать бутерброд вязальной спицей много суеты, мало толку.

Во время моей первой охогы на крупную дичь я
был лишь частично подготовлен к обработке добычи
в полевых условиях. Когда дело коснулось снятия
шкуры, го весь прежний опыт с мелкой дичью оказал-
ся малополезным. К счастью, меня направлял мой
товарищ по охоте, который имел в этом большой
опыт. Когда я смотрел, как он отделяет шкуру от
находящихся под ней тканей, не было заметно много
работы ножом. Казалось, что он больше гянет и тащит
шкуру, чем использует нож. Он сделал несколько
первичных надрезов на всех четырех ногах оленя, а
вся остальная работа ножом состояла из нескольких
быстрых движений, которые, казалось, и не режут
ничего. Когда шкура была снята окончательно, я за-
метил, что на мышцах не было ни одного пореза.
Закрыв тушу тканевым мешком от насекомых, я уже
считал, что со шкурой покончено. Но оказалось, что
это не так. Положив шкуру на ровную поверхность
(мехом вниз), мой друг ножом осторожно удалил с
нее все остатки мяса Ему потребовалось некоторое
время, чтобы полностью очистить внутреннюю по
-ерхносгь шкуры, но когда он закончил, то она была
чистая как скатерть. Интересно, что способ, которым
он снял шкуру, сделал ее конечном итоге почти
квадратом Последней операцией стала «засолка»
шкуры соль впитывает лишнюю влагу Мой друг ска-
зал мне, что соль также временно консервирует шку
ру до того момента, как она попадет в дубильню В эту
минуту собрались воедино все мои школьные знания
о торговле мехами и шкурами в начальный период
развития Америки

Одним из первых фактов, которые я узнал о сня
тии шкуры с дичи, стал тот, что существуют ножи,
которыми можно снять шкуру, и ножи, которые пред
назначены для снятия шкуры Разница заключается в
конструкции и конфигурации клинка. Традиционно
под снятием шкуры понимается аккуратное отделе-
ние шкуры (кожи) оттуши. Поскольку в дальнейшем
многие шкуры приобретут ценность в качестве выде-
ланной кожи, важно, чтобы снятая шкура имела удоб-
ную для последующего использования форму (как
можно ближе к квадрату). В процессе снятия нож не
должен нарушить целостность шкуры (порезать, над
резать, расслоить). Хотя снимать шкуру можно, в
принципе используя любую форму клинка, делать это

безупречно лучше всего ножом, специально разра-
ботанным для подобного лида деятельности.

Самая важная характеристика клинка ножа для
снятия шкуры - способность переместить режушее
усилие с острия к выпуклости режущей кромки Этого
можно достичь с помощью пары конструктивных ва-
риантов. У клинка с приподнятым острием острый
кончик выведен выше линии обуха, что предогвра-
щает случайный прокол шкуры острием Альтерна
тивный вариант - резкий скос обуха, как, например,
у так называемого воловьего клинка Здесь острие
также смещено с прямой линии обуха, что ведет к
усилию на изгиб режущей кромки, а не на острие.
Первоначально «воловий» нож использовался для
кастрации домашних животных Поскольку надо было
избежать случайного протыкания, острие клинка де
лалось «тупым» и смещалось с линии режущего уси
лия. Кроме того, клинок для снятия шкуры этой кон
фи(урации в целом шире традиционной формы с
вогнутым скосом обуха. «Воловий» клинок в склад-
ном охотничьем ноже предназначен для снятия шку-
ры с животных с мехом. Поскольку ондатра, норка,
горностай, бобр, барсук, койот и лиса относительно
невелики по размерам, то для снятия шкуры с них
хорошо подходит «воловий» клинок.

Другой подход к концепции «воловьего» клинка
можно видегь на примере скиннера фирмы Buck
(Buck Skinner модель 103). Это просто укрупненная и
более широкая (с расширением в области острия)
версия базового «воловьего» клинка. Такой нож име-
ет увеличенный клинок, что позволяет буквально
отделять шкуру от находящихся под ней тканей почти
без всяких усилий Классический скиннер Green River
Skinner (см. вставку о Russell Harrington Cutlery), кс
торый в XIX веке был эталоном у охотников на бизо-
нов, объединил увеличенный «воловий» скос обуха
с приподнятым острием Конструкция, должно быть,
была весьма эффективным инструментом для снятия
шкуры, так как ее распространенность в зоне охоты на
Великих Равнинах была чрезвычайно велика.

Каковы главные характеристики ножа для снятия
шкуры? Очевидно, форма клинка имеет первосте-
пенное значение Основные особенности любого
клинка для снятия шкуры должны полностью сосре-
доточить резание на изгибе режущей кромки. Ниж-
няя часть полотна клинка должна быть широкой и
достаточно изогнутой, чтобы обеспечить требующее
усилия снятие шкуры. Кроме того, у ножа для снятия
шкуры должна быть удобная рукоятка, которая обес
печила бы полный контроль за клинком в течение
всего его движения Одна из проблем, очень быстро
проявляющаяся в этом виде работы, - утомление
руки и запястье И чем прямее положение руки при
хвате, тем меньше устают запястье и кисть руки Ножи
Outdoor Edge Game Skinner и Whitetail Skinner с их
T образными рукоятками появились в результате при-
менения принципов эргономики в конструкции ножа
для решения специфической проблемы усталости
кисти и запястья в процессе снятия шкуры.

Кроме этих основных требований, нож для снятия
шкуры служит простейшим режущим инструментом.
При правильном использовании он может отделять
шкуру от низлежащих тканей без особых усилий. Я
наблюдал снятие шкуры на бойне, которое были
абсолютно безупречно по исполнению. Ножи затачи-
вались часто, но именно форма клинка управляла и
направляла резание Давайте взглянем на некоторые

ножи для снятия шкуры как индивидуального, так и
промышленного изготовления и рассмотрим те осо-
бенности, которые сделали их популярными.

Al Mar Knives Эта уважаемая фирма выпускает
великолепную конструкцию ножа для снятия шкуры,
что иллюстрируется их нескладным ножом Gunstock V
(моделв 8505) Сделанный из нержавеющей стали 6А
клинок длиной 11Л мм имеет черты конфигурации
приподнятого острия в конструкции с выпуклым скосом
обуха. Упор с насечкой для большого пальца на обухе
клинка улучшает возможность управления клинком
Слоистая деревянная рукоятка лежит в руке без призна
ков дискомфорта. Для меня эго лучший вариант.

Boker На производстве в Аргентине фирма выпус
каег полномерный нескладной скиннер У подобной
конструкции с вогнутым скосом обуха острие немного
приподнято по отношению к скосу, что увеличивает
длину режущей кромки. Это увеличение - заметное
преимуществ о при отделении шкуры от находящихся
под ней мышечных тканей. Прессованная рукоятка из
термопласта имеет рельефную фактуру для обеспече-
ния хорошего контакта с рукой и управления клинком

Kershaw Kai Cutlery

Сочетание правильной конструкции ножа и умелого его использования делает простым снятие любой
шкуры
Ножны из высококачественной кожи с застеж-
кой на кнопке в комплекте с ножом обес-
печивают его безопасное и надеж-
ное ношение Это прекрасно
реализованная, простая,
без лишних дета-

ми и слоистая древесина с латунной гар-
дой и наверширм Мне нравится вид
дерева и латуни, но мнения могут разли
чаться. Однако любая из подобных мо
делей имеет одни и те же характеристики

для снятия шкуры Это был мой первый нож, который
я использовал для снятия шкуры

много крупнее средних размеров, но охотникам на
крупных млекопитающих она понравится

Buck Knives Скиннер Buck Skinner (модель 102)

уже коротко упоминался в начале данной главы
Клинок из нержавеющей стали 420НС и длинный
изгиб режущей кромки - именно то, что мне импо-
нирует в клинке для снятия шкуры Существуют два
варианта рукоятки, бакелите алюминиевыми деталя -

Д. Холлис

Конструкция скиннера фирмы Buck Knives явля-
ется укрупненной версией базовой конфигура-
ции «воловьего» ножа.

В нескладном скиннере Arbolito фирмы Boker
соединены клинок из нержавеющей стали
с полным хвостовиком и эргономичная прессо-
ванная рукоятка.

Д. Холлис

Case Cutlery Нож Ridgeback Hunter фирмы Case

(модель 362/398) снабжен клинком с самым силь
ноприподнятым острием вогнутого скоса обуха из

всех, которые автору попадались в последнее время,

Такая конфигурация клинка однозначно относит его
к разряду ножей для снятия шкуры Клинок длиной
89 мм сделан из фирменной нержавеющей стали Tru-
Sharp® и имеет упоры с насечкой под указательный
и под большой пальцы. Рукоятку делают либо из
прессованного зитепя (модель 362), либо из розово
го дерева (модель 398) Зместе с кожаными ножна-
ми этот режущий инструмент отлично подойдет как
для снятия шкуры, так и для других операций пераич
ной обработки добычи в полевых условиях.

Columbia River Knife & Tool Co. Нож Partner (мо
дель 2003) компании CRKT имеет выпуклый скос
обуха и концентрирует шкуросъемные свойства дан-
ной конфигурации Клинок длиной 12 см с поднут-
рением сделан из нержавеющей стали AUS-6M. Ру-
коятка из пластика напрессована непосредственно на
полный хвостовик, ей придана удобная для руки
фоома. Черные кожаные ножны с кнопочной застеж-
кой обеспечивают удобство и безопасность ношения
Простой и незатейливый нож отвечает всем требова-
ниям качественного продукта.

Gerber Legendary Blades Нож Pro Guide™ Skinner
(модель 04262) фирмы Gerber поднимает процесс
снятия шкуры до профессионального уровня У клинка
длиной 89 мм из нержавеющей стали серии 400 острие
несколько приподнято Нейлоновые накладки рукоятки
с наполнителем из стекловолокна имеют рельефную
фактуру поверхности для обеспечения надежного хвата
и крепятся к полному хвостовику тремя заклепками.
Поясные ножны из синтетической нейлоновой ткани
Ballistic Cloth® входят в комплект. С учетом опьпэ пре
фессиональных охотников-проводников и гюставщи
ков снаряжения, компания Gerber создала один из
лучших ножей (промышленного изготовления) для сня

тия шкуры, из тех, что я видел за много лет.

Grohmann Knives После успешного выпуска ножей
Belt Knives фирмы D Н. Russell компания Grohmann
выпустила собственную серию специализированных
ножей для снятия шкуры. В этом ряду пять моделей:
Russell-Harrington Cutlery

Имя Джона Рассела могло легко исчезнуть со
страниц истории ножевых изделий, если бы не
создание им ножа Green River. Истинно американ-
ского происхождения, этот нож был разработан
специально для нужд Фронтира (XVIII—XIX вв.).
Нож из углеродистой стали имел клинок длиной
222 мм с вогнутым скосом обуха, его рукоятка
состояла из двух деревянных накладок, закреп-
ленных на полном хвостовике тремя заклепками.
Этот универсальный инструмент, когда требова-
лось, использовали для копания, для рубки, равно
как и для обработки охотничьей добычи. Спрос на
новых рынках недавно освоенного американского
Запада был огромен. Между 1840 и 1860 гг. около
720 тыс. ножей Green River отправились за преде-
лы берегов Миссисипи. Рассел не ограничился
единственной конструкцией ножа. Появились ва-
рианты базовой конструкции. Нескладной нож с
копьевидным острием Dadley стал популярен у
картежников, действовавших на речных парохо-
дах, преступников, сотрудников правоохранитель-
ных органов, переселенцев. Весьма серьезный
клинок для самозащиты и выживания в природе
мог также выполнять большинство операций по
первичной обработке добытой дичи. Следующим
и даже еще более важным режущим инструментом
в продукции Рассела стал знаменитый расселовс-
кий Buffalo Skinner. Широко изогнутая режущая
кромка, «затупленное» окончание клинка и не-
сколько приподнятое острие выражали представ-
ление охотников на бизонов о том, каким должен
быть нож для снятия шкуры. Он был недорогим,
легко затачивался и достаточно большим, чтобы
справляться с крупными животными.

Джон Рассел родился 30 марта 1797 г. в Грин-
филде, штат Массачусетс. Подростком он пошел
rjo стопам отца в обработке золота и серебра,
научился искусству гравировки. Местные бизнес-
мены увидели его деловые способности и напра-
вили в Джорджию представителем инвесторов
Гринфилда для изучения вопроса о вложении
средств в развитие хлопковой индустрии в этом
штате. Проведя 12 лет на Юге, Рассел прилично
разбогател и удалился от дел в возрасте 33 лет.

Вернувшись в Гринфилд, Рассел в конце кон-
цов женился и содержал семью. Очевидно, он не
смог остаться в стороне от мира бизнеса и органи-
зовал фабрику по производству ножей. Как все
новые предприятия, сначала заводу пришлось
бороться за свое место, но затем продукция фаб-
рики Green River сумела намного опередить ино-
странных конкурентов по объемам продаж и стала
основным товаром для американских охотников.

Нож Green River до сих пор производится в
штате Массачусетс. В Саутбридже в настоящее вре-
мя выпускают оригинальный нож Green River, нож
Russell Dadley и скиннер Russell Buffalo Skinner. Были,
конечно, сделаны мелкие изменения в их конструк-
циях. Теперь есть модели с клинками длиной 127
и 152 мм, используется нержавеющая сталь. Но
ножи имеют ту же классическую форму и деревян-
ные рукоятки с пересекающейся диагональной
насечкой. Каждому ножу придаются ножны из вы-
сококачественной кожи масляного дубления.

Так же полезные в условиях дикой природы,
как и более века назад, эти конструкции Джона
Рассела появились в период, который стал вехой
в создании американской ножевой индустрии.

Russell-Harrington Cutlery, Inc.
44 Green River St., Dept. ВТ
Southbridge MA 01550
508/765-0201


Д Холлис

Верные наследию XIX века, эти три современных ножа фирмы Russell-Harrington
(сверху вниз): Buffalo Skinner, Hunter и Dadley в конструкции сохраняют те
качества, которые в поле доказали свою ценность охотникам.
Large (модель 100), Standard (модель 101), Short
Blade (модель 103) и Mini Skinner (модель 104),
также нож Deepwoods Hunter (модель 104). У всех
ножей длина клинка - от 127 мм до 6Д мм. Есть
варианты высокоулеродистой нержавеющей или уг-
леродистой стали с выбором рукояток из палисанд-
ра, пропитанного древесного ламинака или рога. Эти
ножи предназначены специально для снятия шку
ры. Все они имеют ценные для любого охотника
характеристики.

Imperial-Schrade Cutlery Среди продук-
ции Imperial Cutlery есть весьма доступ-
ный по цене нож Skinner (модель
АР13). Его клинок из нержавеющей
стали с вогнутым скосом обуха
отличается достаточным изгибом
режущей кромки, для того что-
бы выполнять шкуросъемные
функции «без сучка, без задо-
ринки». Прессованная рукоят-
ка из стеклопластика удобна,
снижает усталость. Поясные
ножны из нейлоновой ткани
имеют твердую пластиковую
вставку для защиты режущей

кромки. Эго прекрасный выбор

скиннера для тех, кто стеснен в средствах.

Ka-Bdr Cutlery Уважаемая ножевая фирма недав-
но выпустила серию небольших нескладных ножей,

Гарда и навершие выполнены из нержавеющей стали
серии 400, чтобы по возможности уменьшить уход за
ножом. Рукоятки делаются из различных материалсг
(Kraton®, рог замбара и Micarta®
под слоновую кось) Нож идет
г комплекте с поясными
ножнами • из нейлона
Cordura® Конструкция

Д. Холлис

Модель нескладного ножа Partner фирмы Columbia
River Knife & Tool Company имеет форму плоского
режущего инструмента для снятия шкуры.

с полным хвостовиком и выбор материала рукояюк
позволят владельцу выбрать нож с учетом собствен
ных предпочтений

которые произвели хорошее
впечатление на многих охот
ников на крупную дичь. Спро
ектированная мастером Дэном
Харрисоном группа ножей
носит исключительно новатор
ский характер в отношении
конструкции клинка. Две мо-
дели этой серии под названи-
ем Precision Hunter разработа-
ны специально для снятия
шкуры. Ножи сделаны из не-
ржавеющей сали 440А, име-
ют полные хвостовики и руко-
ятки из термопласта Их уко
роченные размеры облетают
ношение на поясе.

Katz Нож Wild Cat фирмы
Katz представляет собой скин
нер, клинок которого из не-
ржавеющей стали ХТ-80 дли-
ной 117мм имеет поднутре-
ние, сатинированную отделку
повеохности и твердость по
Роквеллу 59 ед. Rc Насечка на
обухе около гарды сделана как
упор для большого пальца, что
улучшает управление клинком.

Д. Холлис

Пара ножей Precision Hunter фирмы Ка-Ваг прекрасно послужит при
снятии шкуры с крупной дичи.
Kellam Фирма занимается продажей импортных
ножей нескольких скандинавских изготовителей
Один из лучших скиннеров в этом ассортименте -
Gnome (модель F14) - складной нож с укооочен
ным (64 мм) клинком с выпуклым скосом из нержа
веющей стали 440А Интересно, что округлая форма
клинка увеличивает ьыпуклость и длину режущей
кромки. Такой увеличенный изгиб режущей кромки
предупреждает случайные проколы шкуры и прида-
ет ножу необходимые скимнеру качества Клинок
жестко фиксируется в открытом положении лайн
локом (линейным замком). Специальный штифт на
полотне около обуха позволяет открывать нож од-
ной рукой. Накладки рукоятки сделаны из карельс
кой березы, что придает этому маленькому полезно-
му ножу отчетливый нордический колорит Прият
ный маленький складной нож может выполнять весь
набор функций для снятия шкуры - от оленя до
карибу

Kershaw kai Cutlery Продает 2 очень похожих
ножа для снятия шкуры. Как Elk Skinner (модель 1014),
так и Elk Skinner II (модель 2014) с деланы из нержа-
веющей стали AUS 6А. Оба ножа - с клинками с
выпуклым скосом и шкуросъемным крюком. Разли
чия только в длине клинка и конструкции рукоятки У
ножа Elk Skinner длина клинка составляет 111 мм, а

рукоятка с гардой сделана из сополимера У ножа Elk
Skinner //длина клинка - 114 мм, такая же прессован-
ная рукоятка, а гарда сделана из нержавеющей стали
С любым из этих ножей охотник на крупную дичь
уверенно справится со снятием шкуры.

Расс Коммер - житель Аляски, он одновременно
является и мастером по изготовлению ножей, и охот
ником-проводником в самом северном штате Его
опыт нашел воплощение в функциональных конст
рукциях ножей Нескладной нож Коммера Guide -
прекрасный скиннер Клинок с выпуклым скосом
длиной 76 мм сделан из хорошо сохраняющей режу
щую кромку стали ATS-34 Пристины и другие деко
ративные детали выполнены из неожавеюшей стали
416. °укоятка - из стабилизированной кости мамон-
та. Защитные кожаные ножны прошиты мелкими
плотными стежками и почти полностью закрывают
нож Расс Коммер знает свое дело, что проявляется в
качестве его изделий

Normark В серии ножей Rapala® фирма Normark
выпускает Hunters Skinner™', клинок которого выпол-
нен из нержавеющей стали, длиной 108 мм, с выпук-
лым скосом. Хромированная обоймица представляет
собой приличную гарду, а резиновая композитная
рукоятка обеспечивает удобный нескользящий хват.
Необходимый инструмент для охотника на крупную

Kellam Knives

Складной нож фирмы Kellam с фиксатором, возможно, и выглядит немного коротковатым
и широковатым, но конфигурация его клинка идеально подходит для снятия шкуры.
Р Ком мер

Конструкции ножей мастера Расса Коммера отражают его опыт работы в полевых условиях Здесь Расс
запечатлен с тремя медвежьими шкурами, добытыми около ледника Рассела на юго-востоке Аляски.

дичь, этот скиннер финского производства так же
функционален, как и декоративен.

Outdoor Edge Ранее уже упоминались ножи-скин-
неры этой фиомы с Т обоазной рукояткой. Уникальная
комбинация поперечного хвата и широкого клинка
представляет собой впечатляющую конструкцию ножа
для снятия шкуры. И большой Game Skinner (модель
GS-100), и малый Whitetail Skinner (модель WT-Ю)
имеют Т-образную рукоятку и сделаны из неожавею
щей стали AUS 8А. Клинок с полным поднутрием, и
ножи могут имегь гладкую или комбинированную
(гладкая/серсйторная) заточку. Нож Kodi Skinnet Diop-
Point (модель KS-IGDP) представляет собой более
традиционный нескладной нож Клинок длиной 108 мм
выполнен с выпуклым скосом обуха Похожая модель
Kodi-Skinner (модель KS-10) дополнительно снабжена

шкуросъемным крюком на немного более длинном
(121 мм) клинке. У обоих ножей термопласговые
рукоятки, напрессованные непосредственно на хвос-
товики в полную длину рукоятки. Каждый нож снаб
жен ножнами из качественной кожи. При таком нова-
торском дизайне и достойном изготовлении любой из
этих Скиннеров станет желанным дополнением в сна-
ряжении охотника на крупную дичь.

Puma Я всегда высоко ценил традиционность кон
струкции и непреходящую красоту ножевых изделий
фирмы Puma. Это в полной мере относится к ножу
Skinner (модель 11693). Клинок длиной 127 мм
сделан с приподнятым острием, но обладает всеми
возможностями выполнения самых различных one
раций по обработке дичи в полевых условиях, не
только для снятия шкуры

Coast Cutlery

В ноже Skinner фирмы Puma соединились нержавеющая сталь клинка длиной 127 мм с приподнятым
острием и натуральный олений рог накладок рукоятки.
Outdoor Edge

Т-образная конструкция ножа Game Skinner фирмы Outdoor Edge позволяет работать, не сгибая
запястье.

Р. Коммер

Мастерство Расса Коммера как изготовителя ножей и охотника-проводника ярко выразилось в этом
нескладном ноже-скиннере модели Guide с выпуклым скосом обуха.
Снятие шкуры: пошаговые инструкции

Шаг 1 Когда есть возможность, переместите
животное зуда, где вам будет удобно его обраба-
тывать Возможно, придется недалеко перенести
тушу. Все необходимые первичные разрезы де-
лайте, пока туша на земле. Отделение нижней
части ног облегчит процесс снятия шкуры.

Шаг 2 Подъем туши с земли (животных раз-
мером с оленя) облегчает снятие шкуры и позво-
ляет работать не наклоняясь. Снимите шкуру с
нижней части задних ног, чтобы открыть часть
между крупным сухожилием и костью ноги
Вставьте туда крюк разноги (на каждой ноге),
прикрепите к ней трос подъемного блока и под
нимите тушу в рабочее положение Если живот-
ное слишком велико, чтобы его подвешивать, или
для этого нет средств, тогда все снятие шкуры
придется производить на земле. Снимите шкуру

с одного бока и расстелите эту половину на зем-
ле, затем на нее перекатите животное и продол-
жайте снимать шкуру с его второй стороны.

Шаг 3 Начиная сзади, снимите шкуру до хво-
стового сустава Отрежьте хвост и продолжайте
снимать шкуру с обеих половинок задней части
туши. Когда в этом месте шкура снята, можно
тянуть шкуру руками вниз, как чулок. Освободи-
те от шкуры половины передней части туши и
продолжайте стягивать шкуру (используя, где не
обходимо, нож), пока не дойдете до шеи. Сни-
мите шкуру с шеи и отрежьте голову по ближне
му к черепу позвонку. Если хотите шкуру сохра-
нить и выдубить, обрежьте вокруг шеи, ровно ее
расстелите (мехом вниз) и хорошо посолите.
После того как шкура снята, закройте тушу или ее
части мешком для мяса

Д Холлис

Шаг 1 Все необходимые первичные разрезы
делайте, пока животное лежит на земле.

Д Холлис

Шаг 2 Поднимите тушу с земли, чтобы легче
было снимать шкуру и работать, не наклоняясь.
Д. Холлис

Шаг 3 Начиная с задней части, постепенно отделяйте шкуру от находящихся под ней
мышечных тканей.
Д Холлис

Хотя дизайн несколько необычен, Wyoming Knife предлагает более
быстрый, легкий и безопасный способ, чем с применением ножа
традиционной конструкции.

К. Риь

Мастер Крис Рив создал скиннер, способный решать широкий
круг задач, включая снятие шкуры с головы и перерезание хря-
щей и костей.
На полном хвостовике тремя заклепками крепятся
накладки из натурального оленьего рога. Естественные
неровности роговой поверхности дают великолепный
хват в любых условиях. Есть односторонняя латунная
гарда Заканчивается конструкция навершием рукоят
ки типа «птичья голова» из нержавеющей стали, нож
комплектуется кожаными ножнами Уже многие годы
ножи Рита относятся к моим любимым, и эта конст-
рукция скиннера не является исключением

Крис Рив Этот мастер - охотник, тем не менее он
сконструировал чудесный нож скиннер с полой руко-
яткой Сделанный из единой заготовки из тзердой
инструментальной стали А2 широкий клинок с вогну-
тым скосом обуха можно также попользовать и для
снятия шкуры с головы или перерезывания хрящей и
сухожилий. Антибликовое покрытие Kaigard® пре-
дупреждает коррозию даже t самых неблаг оприят
ных условиях. Крис Рив специализируется на ножах
с полой рукояткой, и равных в этом ему нет. Невер
шие-крышка с накаткой закрывает доступ во внутрен
нюю полость рукоятки, где можно хранить предметы
первой необходимости для чрезвычайных ситуаций.
Хорошо сделанные ножны из кожи масляного дубле
ния с усилением во всех точках повышенной наг рузки
обеспечивают хранение при ношении ножа Ножи
Криса Рива стоят каждого доллара, потраченного на
их покупку, и на самом деле лучшие из лучших.

Viking Knives Данная фирма менее других изве-
стна, но все ее изделия сделаны по высшему классу
Нож Large Game Skinner (модель 7) - это первый
пример прекрасной конструкции ножа-скиннера Ис
ключительно широкий клинок из нержавеющей ста -
ли с вогнутым скосом имеет поднутрение и почти
90-градусный изгиб режущей кромки. На обухе око-

ло гарды сделан упор с насечкой под большой палец,
что улучшает управление ножом при снятии шкуры.
А рукоятка из оленьего рога представляет собой пре
красную поверхность для надежного хвата. Хотя мо
жет показаться, что этот нескладной нож чуть велико
ват для среднего охотника на оленей, зато для охот
ника на лосей - воплощение мечты

Wyoming Knife Возможно, эта конструкция самая
необычная среди ножей для обработки добычи в
полевых условиях - и в этом отличительная черта
Wyoming Knife! Выполненная литьем под давлением
хромированная «рукоятка» под 2 пальца дополняется
в маленьком резаке сменными клинками для снятия
шкуры и для потрошения Те, кто им пользовался,
утверждают, что этот инструмент работает быстрее,
легче, чище и безопаснее, чем традиционный нож.
Устранение скучной необходимости подтачивания и
соединение нескольких функций по обработке до
бычи в одном небольшом легко переносимом инст-
рументе показывает большой полевой опыт его со-
здателей.

Умение снимать шкуру, вдобавок к с.ашим навыкам
по обработке крупной дичи в полевых условиях - дело
полезное и несложное при наличии подходящего
режущего инструмента. Расположите тушу так, чтобы
работать с ней было удобно, сделайте в шкуре ьсе
необходимые первичные разрезы и не злоупотреб
ляйте ножом. Если нож достаточно острый, то для
выполнения задачи хватит его собственного веса
Пока туша еще теплая, шкура будет сниматься легко,
как чулок. Если она пробыла на холоде несколько
дней, го придется заняться резанием. Практическое
участие в снятии шкуоы - это еще один компонент
ответственного подхода к охоте

Viking Knives

Широко изогнутая режущая кромка Large Game Skinner фирмы Viking Knives все проде-
лает сама.
Дубление шкуры

Не подверженная влиянию погодных условий,
прочная на износ оленья шкура послужила мате-
риалом для изготовления верхней одежды для
американских индейцев и переселенцев. Натураль-
ная эластичность и износостойкость сделали ее
естественной наружной защитой тела человека
Несмотря на ценность ее как материала для одеж-
ды, многие просто выбрасывают оленьи шкуры,
югда как досгагочно нескольких npocibix опера-
ций - и мягкая шкура превратится ь чудесную
одежду и красивые кожаные вещи.

После снятия шкуры для ее сохранения ключе
вой составляющей процесса становится соль, мно
го соли. Расстелите шкуру на ровной поверхности
(мехом вниз) и обильно посыпьте ее солью Одни
поедпочитают каменную соль, другие пользуются
простой столовой (поваренной) солью - и та, и
другая действуют одинаково хорошо. Важн^ одно -
каждый квадратный сантиметр шкуры должен быть
покрыт толстым слоем соли. Для большинства шкур
бывает достаточно 1,3-2,3 кг соли

После засаливания часто проверяйте ее состо
яние и удаляйте всю проступающую влагу. Если
соль намокла, стряхните ее и посолите шкуру сно
ва - повторяя процесс столько раз, сколько будет
необходимо Соль не только консервирует шкуру,
но и защищает ее от насекомых.

Если есть доступ к холодильным средствам, то
шкуру можно не солить, а просто скатать и поме
стить ее в герметичный пласгикоьый пакет, мешок
(чтобы не обморозить) и заложить в морозильную
камеру. Когда придет время отправки на дубиль-
ню, ее надо разморозить и посолить перед транс-
портировкой. Если вы живете рядом с кожевен-
ным производством, которое обрабатывает оле-
ньи шкуры, можете привезти ее сами, можно от-
править шкуру по почте или отдать шкуру на обра
ботку своему таксидермисту.

Оленью шкуру можно дубить и в домашних усло-
виях Продаюгся различные наборы. Единственное
требование - абсолютно точно соблюдать все инет
рукции, в том числе временные параметры, чтооы
правильно выполнить эту задачу. Большинство тех,
кто хочет сохранить добытые шкуры, пользуются
услугами коммерческих дубильных фирм. Процесс
занимает от четырех до шести месяцев в зависимо-

сти от времени года, когда дубильня получает вашу
шкуру (в смысле добытую вами) или шкуры. Как
правило, там есть возможность окрашивания шку-
ры Если не можете решиться на какой го опреде-
ленный цвет, то выбирайте естественный цвет, а
покрасить можете позднее

Перед посылкой шкуры непосредственно на
кожевенно дубильное производство необходимо
обязательно удалить с ее поверхности всю влагу.
Стряхните всю ссохшуюся соль, сверните шкуру
мехом наружу в рулон (складка может остаг1ить
неудаляемые следы на поверхности кожи) и за-
верните ее в несколько слоев газет. Не используй
те пластик, полиэтилен или другие воздухонепро-
ницаемые материалы, поскольку это создаст пре-
красные условия для развития микроорганизмов
и все ваши усилия пропадут понапрасну. Помес
тите шкуру в картонную коробку и направляйте на
дубильню Если у вас есть особые пожелания, не
забудьте указать их р этой посылке - так же, между
прочим, как и обратный адрес. Обычно авансовая
оплата не требуется. Дубильная фирма выставит
счет после завершения процесса обработки.

Если у вас не хватает шкур на какую- то конкрет -
ную вещь, обычно можно докупить дубленую оле
нью кожу на самом кожевенном предприятии Для
куртки требуется примерно четыре пять оленьих
шкур, для жилета или портфеля, сумки -
2-3 шкуры. Из средней оленьей шкуры получится
2-3 пары перчаток или варежек Многие дубиль-
ни предлагают и скорняжно пошивочные услуги,
поэтому там можно заказать одежду из собствен-
норучно добытых шкур

Большинство дубильных производств, которые
имеют дело со шкурами диких животных, прини-
мают в обработку шкуры оленя, лося, антилопы,
американского лося, бизона, барана и дикой сви-
ньи пекари Дубленая шкура оленя и антилопы -
самый лучший материал для изготовления перча
ток, рубашек и курюк. Лосиная шкура гораздо
прочнее на износ и может использоваться для
мокасин, пальто и рабочих перчаток У всех кож
две поверхности гладкая наружная и грубая (зам-
ша) внутренняя сторона. В качестве лицевой сто-
роны можно использовать любую из этих гювер
хностей - л зависимости от личных предпочтений.

Снятие шкуры - часть обрабогки добычи, а нож-скиннер - инструмент для эгого.
Е следующий раз, когда будете снимать шкуру с добытой дичи, не забывайте, что имеете
дело с потенциально ценным сырьем. Когда шкура превратится в вашу одежду, воспо-
минания о той охоте станут больше, чем мимолетная мысль.
Д Холлис

Не выбрасывайте шкуру Из дубленой оленьей кожи получится прекрасная одежда.
Camillus Cutlery

Около 10 лет назад фирма Camillus Cutlery стала одной из первых объединять в складной конструкции
три полезных инструмента для обработки добычи.
Глава 14

Все за одного

Когда имеешь дело с добычей в виде рыбы, птицы и животного, то потребуются
все виды режущих инструментов, которые сможете достать

Не существует универсального ножа. Если вы так
думаете, ₽ы не правы Если нож не подходит для
какого-то вида работ, то вас может постигнуто неуда
ча, в результате - испорченная работа, сломанный
клинок, поврежденный нож или травма. Лично я
предпочитаю не переходить границы. Именно по этой
причине были придуманы многопредметные ножи,
сменные клинки и тому подобное Кода дело каса-
ется обработки в природных условиях добычи в зиде
рыбы, птицы или животных, то «все за одного» луч-
ше, чем «один за всех».

Ну вот, вы уже в замешательстве. Возможность
использовать другой клинок, сменить его конфигура-
цию или даже тип ножа в целом гораздо лучше, чем
пытаться применять один нож для совершенно раз
ных операций. Потрошение, снятие шкуры, разделка
туши и снятие шкуры с головы для изготовления
трофея - все это самостоятельные работы. Поэтому
нужны различия в форме, длине, виде заточки клин-
ка и способе работы ножом

Среди многопредметных карманных ножей заслу-
живает внимания прежде всего Swiss Army Knife (SMC),
или швейцарский армейский нож. Любую работу
выполнит ШАН. Однако немногие модели ШАН еде
ланы специально для охоты, поэтому удобные кар
манные инструментальные наборы не всегда то, что
нужно Однако большие двухпредметные складные
ножи являются частью товарной специализации мно
гих ножевых компаний, таких как Case (модели 189/
192) и Ка-Ваг (модель 1184) уже долгие годы.

Соединение удлиненного основного клинка с вог-
нутым скосом обуха с клинком, который получил
название «шкуросъемного» (фактически прямой кли-
нок с изгибом режущей кромки и закругленный у
окончания) в одном большом корпусе рукоятки, по-
хоже, устраивало мн< ^гих охотников на крупную дичь
в первой половине XX века. Появление одноклинко
вого складного ножа с фиксатором в начале 1960-х гг.
круто изменила предпочтения охотников

Изготовители ножей стали включать в конструк
ции многих складных охотничьих ножей более одно
го клинка. Некоторые двухпредметные ножи е каче
стве второго инструмента содержали пилу или шку-
росъемный крюк В качестве альтернативы такой крюк,
и пила могли объединяться в одном комбинирован-

ном предмете ножа дополнительно к основному клин-
ку. Эти специальные инструменты также могли быть
отдельными предметами в трех предметном ноже

Другой подход к универсальности ножа состоит в
объединении двух разных режущих инструментов в
общих ножнах. В серии Western Cutlery фирмы
Camillus есть несколько таких комбинаций Компания
Unned Cutlery также продает пару таких двойных
комплектов нескладной конструкции. Наиболее час-
то данный подход объединяет 2 аналогичных клинка
разной длины. Это дает охотнику возможность ис-
пользовать большой клинок для потрошения и снятия
шкуры в полевых условиях, а малый клинок приме-
няв для снятия шкуры с головы для тонких работ по
изготовлению трофеев Однако необходимость в двух
различных конфигурациях клинка оставалась

Д Холлис

Открываемый одной рукой Rattlesnake объеди-
няет в одном корпусе складной конструкции ос-
новной клинок с выпуклым скосом обуха и пилу
Д Холлис

Комплект из двух предметов Hunter's Choice фирмы United Cutlery объединил в одних
ножнах два одинаковых ножа с вогнутым скосом обуха и клинками разной длины.

Появление t начале 1980-х гг. ножей со смен
ными клинками стало долгожданным событием е
решении проблемы клинков для разных операции
Идея замены клинка одной формы клинком другой
конфигурации какое то время казалась первоклас-
сной. Однако по какой то причине эта концепция
не стала популярной среди охотников Вполне воз-
можно, что наличие не одного, а нескольких клин-
ков сбивало с топку, или механизм смены клинкое
был недостаточно прост. Я не могу найти конкрет-
ную причину того, что охотники не приняли эту
идею. Сегодня только пара разных изготовителей
продолжает производство ножей со сменными
клинками

Boker USA Одна из немногих фирм, остающихся
на рынке ножей со сменными клинками Складной
нож со сменными клинками Optima фирмы Вокег
имеет в комплекте 6 различных предметов (пила,
клинок с вогнутым скосом обуха, клинок из нержаве-
ющего Дамаска с вогнутым скосом обуха, клинок с
выпуклым скосом обуха,, клинок с выпуклым скосом
обуха и шкуросъемным крюком и керамический кли--
нок с выпуклым скосом обуха) Клинки легко заменя
ются в одной рукоятке складной конструкции ножа с
фиксатором. На рукоятке есть пристины из нейзиль-
бера и накладки из серого, «костяного» или черною
пластика Delrin®. Каждому ножу придаются поясные

ножны из нейлона Curoura® или кожи в зависимости
от выбранной модели

Case нож XX-Changer® фирмы Case с рукояткой
из розового дерева (модель 174) или оленьего рога
(модель 186) - конструкция со сменными клинка
ми В комплект входят клинок с .-огнутым скосом
обуха, клинок с выпуклым скосом обуха, прямой
клинок и пила, предметы заменяют один другой в
одной рукоятке с фиксатором В зависимости от
операции, нож предоставляет возможность исполь-
зовать гот или иной инструмент. Например, клинок
с вогнутым скосом обуха применяют для общих
операций потрошения, с выпуклым скосом обуха -
для снятия шкуры, пила - в качестве вспомогатель-
ного инструмента при вскрытии тазовой и грудной
полости, а прямой клинок - для. срезания мяса с
костей. Клинки легко снимаются и заменяются нажа-
тием на рычаг фиксатора. Нож вместе с тремя до-
полнительными предметами хранится в специаль
ных кожаных ножнах. Хотя популярность ножей со
сменными клинками, возможно, не переживает сво
его пика, это изделие фирмы Case продолжает оста-
ваться хорошо продуманной конструкцией охотни-
чьего ножа.

Kershaw Сменные клинки - принцип ножей Tracer
фирмы Kershaw в ее серии функциональных специ-
ализированных/кухонных ножей. Нож Alaskan Blade
Case Cutlery

Нож XX-Changer фирмы Case поднимает концепцию сменных клинков на новый уровень, предлагая
комплект из клинка с вогнутым скосом обуха, клинка с выпуклым скосом обуха, шкуросъемного крюка
и пилы. Все клинки легко сменяются в одной рукоятке с фиксатором.
Д Холлис

Нож Alaskan Blade Trader наряду с основным клинком с вогнутым скосом обуха позволяет
охотнику применять клинок с большим шкуросъемным крюком и пилу.

Trader, трехпредметный комплект. чключает е себя
охотничий клинок длиной 76 мм с вогнутым скосом
обуха, шкуросьемный клинок длиной 102 мм с боль
шим шкуросъемным крюком и пилу длиной 152 мм.
Все 3 клинка могут быть установлены в одну и ту же
рукоятку с помощью фирменного механизма «Quik-
Lock». Весь набор хранится в кожаных ножнах, куда
вкладываются основной нож и 2 дополнительных
отдельных инструмента.

Другой подход к многообразию клинков состоит в
составлении комплекта из нескольких ножей. Таким
образом, в одном наборе объединяются несколько
различных инструментов для конкретных операций -
для потрошения, снятия шкуры и т. п

L.E.M В почтовый каталог этой фирмы на техно-
логическое оборудование (L.E.M Products, Р О
Вох244, Miamitown, ОН 45041, 877/536-7763)
включен комплект Hunter's Kit, е. который входят все
ножи, которые могут понадобиться для обработки
крупной дичи. В этот набор режущих инструментов
входят нож для снятия шкуры с головы, обвалочный
нож, нож для нарезки стейков и точило для ножей.
Ножи сделаны из высокоуглеродистой нержавеющей
стали и имеют термопластовые рукоятки. С таким

набором ножевых изделий нужно только мясо и раз
делочный стол.

Outdoor Edge Комплект Kodi Рак фирмы Outdoor
Edge - самый полный и эффективный, из имею
щихся сейчас на рынке, набор режущих инструмен
тов для обработки добычи г природных условиях
Он состоит из двух ножей и пилы, с помощью
которых охотник может потрошить, снимать шкуру,
в том числе и с головы, разделывать любую круп-
ную дичь. Основной нож комплекта представляет
собой скиннер с вогнутым скосам обуха с большим
шкуросъемным крюком на обухе Его острие позво
ляет потрошить и снимать шкуру, клинок длиной
102 мм сделан из нержавеющей стали AUS-8A
Рукоятка из Kraton® с противоскользящей насеч
кой напрессозана непосредственно на полный хво
стовик и имеет удобную конфигурацию по форме
сжатой ладони Малый нож для снятия шкуры с
головы также сделан из той же стали Его клинок с
вогнутым скосом обуха чрезвычайно тонок и заос-
трен для .«ыполнения точных операций резания
при изготовлении трофеев Нодпальцевая выемка
обеспечивает при необходимости дополнительные
возможности управления ножом.
L Е М

В комплекте Hunter's Kit фирмы L.E.M. содержатся
все ножи и точило, которые могут вам понадо-
биться для обработки туш в поле или дома

Такая же прессованная рукоятка упрощает даже
самые утомительные операции при снятии шкуры с
головы Конфигурация зубьев пилы позволяет одина
ково уверенно и разделать тушу, и нарезать веток
Уникальная Т-образная рукоятка при работе снимет
напряжение с запястья И наконец, весь комплект
содержится в компактных поясных ножнах из перво
классной кожи Этот достойный восхищения комп-
лект для обработки добычи может с успехом выпол-
нять различные задачи

United Cutlery Комплект Big Game Field Dress Travel
Set включает в себя большой мясоразделочный нож,
обвалочный нож, скиннер, пилу для костей с двумя
сменными полотнами, точило для ножей и дюжину
одноразовых перчаток для потрошения. Великолеп-
но го, что все составляющие комплекта содержатся в
жестком пластиковом чемоданчике С таким набором
охотник может легко потрошить добычу, снимать
шкуру, разделывать тушу, срезать мясо с костей как в
поле или в лагере, так и дома. Ст туши до порцион
ных счбивных - этот комплект содержит все необхо

димые инструменты и оборудование, которое вам
понадобится United также выпускает наборы ножей
для рыболовов (Fisherman's Travel Set), наборы кухон
ных ножей для лагеря (Travelling Kitchen Set) и для
пикников (Picnic/Cookout Set) Каждый из этих пор
тативных комплектов упакован в чемоданчиках из
ударопрочного пластика, в которых каждый предмет
хранится в собственном гнезде Ножи сделаны из
нержавеющей стали 420J-2 и имеют полные хвосто-
вики, которые обеспечивают прочность и долговеч-
ность инструмента Накладки из термопласта крепят-
ся к рукоятке тремя заклепками

Wildlife Enterprises Разработанный биологом-
натуралистом Родни Марбургером комплект Wildlife
Processing содержит обвалочный и шкуросъемный
ножи, пилу для кости и точило для ножей. Каждый из
предметов набора надежно хранится в собственном
отделении чехла для переноски из нейлона Cordura®,
а сам чехол имеет накладной клапан, крючок и кре-
пежные лямки и при этом достаточно компактен для
ношения в рюкзаке или седельной сумке Ножи из
нержавеющей стали принадлежат к тому типу, кото
рый используют профессиональные мясники Тонкий
обвалочный нож имеет немного приподнятое острие
для более уверенных действий вблизи костной струк-
туры. Нож-скиннер основан на той конфигурации с
приподнятым острием и широким закругленным
окончанием клинка, которая наилучшим образом
подходит для снятия шкуры. У обоих ножей эргоно-
мичные рукоятки из термопласта с фактурной поеер

United Cutlery

Комплект Big Game Kit фирмы United Cutlery вклю-
чает все необходимое для снятия шкуры и раз-
делки туши крупной дичи.
хностью для обеспечения надежного хвата Точило
классической конструкции для обслуживания режу
щей кромки Несколько раз проведя по точилу, вла-
делец легко выровняет неровности на режущей кром-
ке, Пила представляет собой не что иное, как простую
рамку ножовки с пильным полотном для кости Этот
комплект имеет все, что вам нужно, когда это нужно,
и при этом в удобной упаковке

В поле

В полевых условиях есть несколько совершенно
разных задач обработки добычи Основная из них -
конечно, потрошение (часто в этом смысле употреб
ляется термин «свежевание»). Некоторые охотники

никогда не идут дальше этой главной задачи. Они
предпочитают предоставить снятие шкуры и разделку
туши профессионалам Другие могут заниматься сня
тием шкур, разрезанием гуши на 4 части, срезанием
мяса с костей и даже дальнейшей разделкой мяса
непосредственно в поле. В первом случае подойдет
единственный одноклинковый нож. Во втором могут
понадобиться несколько клинков и инструментов
разной конфигурации. Вот тут-то возможность выбо
ра режущих инструментов- и приносит свои плоды.
Как нож со сменными клинками и инструментами, так
и комплект отдельных ножей и инструментов позво
ляют нам по мере необходимости менять орудие
труда, более того, предоставляет возможность ис-
пользования специальною режущего инструмента

United Cutlery

Набор Kitchen Kit фирмы United Cutlery - еще один инструментальный комплект, точно соответству-
ющий своим задачам.
Дома

За пределами маленького города становится все
труднее найти мясо раздел очное производство, кото-
рое занималось бы разделкой дичи. Федеральные и
местные законы запрещают разделку и хранение мяса
домашних и диких животных в одних и тех же поме-
щениях, с помощью одних и тех же инструментов и
приспособлений, в одних и тех же упаковочных це-
хах. Небольшое производство по разделке мяса с
ограниченным спросом на его продукцию просто не
может себе позволить одновременно заниматься
двумя отдельными направлениями. Это означает, что
охотник должен отдавать добычу на разделку вблизи
охотничьих угодий, где такие службы могут быть.
Правда, тогда необходимо выделить еще 2-3 дня
дополнительно к тому времени, которое отведено
охоте. Подобные траты времени порой непрактичны
или нежелательны.

Ввиду таких обстоятельств многие охотники сами
становятся «мясниками на дому». Даже без про-
фессиональной подготовки они - настоящие спе-
циалисты дела. И в таких случаях наборы-комплек-
ты ножей фирм L.E.M., United Cutlery и Wilderness
Enterprises становятся верными помощниками в ре-
шении проблемы. Любой из этих комплектов но-
жей имеет все, чтобы превратить тушу охотничьей
добычи в ростбифы, отбивные и стейки. Добавьте
пару больших пластиковых ванн (как в ресторанах
для сбора грязной посуды) для содержания мяса,
мясорубку, упаковочный материал да штамп с чер-

нилами - и вот вам собственное мясоразделочное
производство. Однако основной инструмент для
подобного «производства» содержится в комплек-
тах ножей для разделки.

Из собственного опыта знаю, что если по всему
лагерю или кухне искать нужный инструмент, то лю-
бая работа становится трудной и сложной. Когда я
только начинал сам разделывать собственную добы-
чу, ножи и другие режущие инструменты почему-то
пропадали в промежутках между сезонными работа-
ми. Одни «заимствовали» друзья-товарищи по охоте
и забывали вернуть, другие брала жена для ее кули-
нарных упражнений. И даже если мне удавалось все
собрать, не было ни одного острого ножа!

Я теперь пользуюсь комплектом ножей для раз-
делки добычи. Когда работа закончена, все режущие
кромки протирают, и каждый нож возвращается на
место в комплекте. Все остальное, связанное с раз-
делкой мяса, чистят, моют и регулируют. Из сообра-
жений надежности хранения, между применениями
весь комплект держат под замком.

Когда я впервые присоединился к клану охотни-
ков на крупную дичь, я и не предполагал, сколько
нужно знать. На первый взгляд, охота - это пристре-
лянная винтовка, горсть патронов и острый нож. Не
знаю, в какой момент это случилось, но теперь я
считаю себя специалистом в нескольких сопутствую-
щих отраслях. Видимо, в такой ситуации и появляется
необходимость иметь более одного режущего инст-
румента. Я могу только добавить: опыт научил меня,
что «все за одного» лучше, чем «один за всех».
[лава 15

«Грубая» работа

Зачем тупить острый нож? В тяжелых условиях требуется «грубая» работа1

Вспышка цвета в однообразии зеленого пейзажа
привлекла мой взгляд. Обведя биноклем склон хол-
ма, я быстро нашел охотника на оленей в ярко-
оранжевом одеянии Я разглядел винтовку и рюкзак
у дерева, увидел также вилки рогов чернохвостого
оленя, лежащего в траве неподалеку. Очевидно, уси-
лия охотника не остались безуспешными Охотник
достал из ножен нож и наклонился, чтобы начать
потрошение животного Через минуту он вскочил и
заревел, как бык в ограде из колючей проволоки Я
не мог разобрать слова, но у него явно возникла
какая то проблема С желанием оказать посильную

помощь сотоварищу по охоте в трудную мину1у я
направился вниз по склону в его направлении.

Через пару минут крики стихли К тому времени,
как я оказался на таком расстоянии, когда можно
различать речь, единственными звуками было не-
внятное бормотание

«Привет, что случилось?» - я спросил спокойным
тоном.

«Да вот нож сломался в самый неподходящий
момент», - ответил он.

И показал то, что было хорошим ножом ручной
работы, но уже без 5 см клинка Затем последовало

Images Group/Schrade

В одном корпусе огромная пила с клинком с вогнутым скосом - это складной охотничий нож
Old Timer Son-of-a-Gun (модель 225ОТ), который вкладывает в руку мощные возможности
для резания.
изложение событий Очевидно, мой новоявленный
товарищ попытался расколоть тазовую кость оленя
своим ножом Он поставил острие ножа на то место,
которое показалось ему местом соединения костей, и
ударил по ножу увесистым суком Кость осталась в
целости, что нельзя сказать о ноже «Можно восполь
зеваться вашим ножом?» - спросил он. Мне даже не
пришлось задумываться над ответом. В конце концов,
одна неудачная попытка с поломкой ножа могла быть
случайностью, но две - явно глупость. Нет уж, мой нож
останется в ножнах. «Думаю, у меня есть кое-что с
собой, что поможет решить проблему», - ответил я.

Через пару секунд я держал маленькую пилу для
разделки дичи, протянул ее этому парню и отошел в
сторону понаблюдать Сначала он чуточку помучился,
но затем сноровка взяла свое. Ему потребовалось
около минуты, чтобы перепилить тазовую кость.

«Это было очень просто», - заявил охотник.

«Конечно, ведь у вас подходящий инструмент», -
ответил я.

Д. Холлис

Разделка туши в полевых условиях - занятие не
из легких. Поставщик снаряжения и проводник
Джон Уинтер для разделки этого лося выбрал
Dandy Saw

Нож создан для того, чтобы разрезать материал,
который очень слабо сопротивляется резанию Зато-
ченное лезвие легко режет шкуру животного, мышеч-
ные ткани и, в ограниченных пределах, хрящи и
сухожилия Хотя в принципе возможно и тазовые
кости разделить ножом, но я бы этого делать не стал
Для «грубой» работы следует выбирать и «грубый»
режущий инструмент.

Топор или пила - лучший режущий инструмент для
тяжелых режимов работы в поле. Оба инструмента
бывают самых различных видов и размеров для реше-
ния любых задач: от заготовки дров до разделки дичи.
Топором действовать быстрее и сподручнее, чем пи-
лой, но для этого требуется пространство. К тому же
существуют определенные требования безопасности
при работе топором, которые не нужны пиле Средний
путешественник посчитает более простым примене
ние пилы в большинстве ситуаций, но это не уменьша-
ет важности топора как режущего (точнее рубящего)
инструмента. Выбор здесь сугубо индивидуален.

Насчитывается несколько изготовителей, выпуска-
ющих топоры и пилы, которые могут использоваться
как в работе по лагерю, так и для разделки добычи
Обзор того, что есть на рынке, поможет читателю
выбрать свои «правильный» инструмент

вау Knife Company Уникальный инструмент для
полевых условий - нож Cobra этой фирмы - может
действовать очень эффективно. Клинок длиной 254 мм
сделан из заготовки толщиной 2,5 мм высокоугпероди -
стой стали 1075 Фосфат цинка, фторопласт и графит
надежно защищают клинок от ржавчины Уникальный
5-образный изгиб клинка усиливает его рабочие воз-
можности. Крайняя выступающая точка режущей кром
ки и крюк на оконечности служат фокусом силы инер-
ции Прочные накладки рукояти из полипропилена
крепятся к полному хвостовику двумя винтами из не-
ржавеющей стали. Нейлоновый чехол позволяет носить
нож как в рюкзаке, так и на поясе. Короче мачете и легче
топора, этот удобный инструмент великолепно работает
при рубке веток и кустарника.

Bear MCG Пила этой фирмы Sportsman's Saw имеет
фиксируемое полотно длиной 127 мм, складываю-
щееся в рукоятку из прочного пластика Zytel® Зубья
пилят при движении вверх и справляются как с зеле-
ными, так и с сухими ветками. Полезный инструмент
в лагере и в дебрях дикой природы Эта малая пила
легко справляется с задачами по резанию твердых
материалов Освободить от растительности сектор
для стрельбы, сделать засидку или разрезать тушу -
инструмент в таких ситуациях - отличный помощник.

Browning Складная пила Folding Game and Camp
Saw фирмы Browning (модель 900/901) весит всего
198 г, но режет дерево и кость с удивительной лег-
костью Полотно имеет самоочищающиеся зубья с
разводом При транспортировке полотно убирается в
эргономичную рукоятку. Великолепный инструмент
для работы в лагере и разделки туши, одновременно
Д. Холлис

Топор Camper's Axe фирмы Buck предназначен для тяжелых режимов работы и справляется
с разделкой крупной дичи и рубкой дров для лагерного костра одинаково легко

Д Холлис

Исторический привкус вносит в охотничий лагерь зтот топор Frontier Hawk фирмы Cold Steel.
Д Холлис

Топор Back Рахе и походная пила со сменными полотнами Exchange-a-Blade Sport
Saw фирмы Gerber разработаны специально для тяжелой, грубой работы.

функциональный и компактный. Эта же компания
выпускает разборную пилу Take Down Saw, которая
мгновенно собирается в полноразмерный инстру
мент с пильным полотном длиной 41 см. Существуют
полотна как для дерева, так и для кости. Конструкция
из труб квадратного сечения обеспечивает полную
стабильность при работе Эта компактная лила - проч-
ный инструмент для тяжелой работы.

Buck Knives В ассортименте сегодняшней продук
ции фирмы Воск нет пил, но есть топор Buck Camper's
Axe Моноблочная конструкция выполнена из нержа-
веющей стали серии 400 толщиной 6,4 мм Режущая
кромка длиной 76 мм продолжена далеко отходящей
от нее взрезкои. чтобы можно было удобно рубить в
узких местах Накладки рукояти из термопласта име
ют удобную для руки форму. Защитный кожаный
чехол позволяет носить инструмент непосредственно
на поясе. Этот инструмент фирмы Buck общей дли
ной 30,5 см, весом 737 г представляет .сооой боль
шую силу при малых размерах

Cold Steel Многие охотники любят охотиться с
шомпольными ружьями Это шаг назад во времени и
в том, что касается режущего инструмента. Cold Steel
выпускает пару томагавков, удовлетворяющих вкусы
любого почитателя фронтира. И Rifleman's Hawk, и
Frontier Hawk - современные копии инструментов
первых американцев У обоих томагавков головки
сделаны из кованой стали, а рукояти (топорища) - из
гикори (американского клена). Любой из этих инстру-
ментов полезен в охотничьем лагере или на стоянке и
напомнит вам о том. что прошлое живет среди нас.

Gerber Legendary Blades У этой фирмы ножевых
изделий в ассортименте 3 модели топора и прекрас-
ная походная пила Все топоры имеют особо прочную
полую рукоять из стекловолокна. Чтобы головка не
соскочила с рукояти, последняя отлита вместе с го-
ловкой топора из кованой стали Самая большая
модель, Sport Axe, велика настолько, что представля-
ет собой почти двуручную Среднего размера Camp
Axe отлично подойдет для работы в лагере и во
дворе Малый топор Back Рахе прекрасно решит про
блемы разделки туши в полевых условиях и выполнит
экспедиционно- лагерные задачи Закругляясь с ли
нейкой рубяще-режущего инструмента для грубой
работы фирмы Gerber, можно отметить режущую
универсальность походной пилы Exchange-a-Blade
Sport Saw. Эта небольшая складная пила с фиксацией
рабочего органа бывает с двумя полотнами - с круп-
ными и мелкими зубьями для дерева и кости Полот-
на меняются в считанные секунды. В рукоятке из
термопласта имеется кнопочный запорный механизм,
жестко фиксирующий полотно в открытом и закры-
том состояниях Нейлоновый чехол вмещает пилу и
дополнительное полотно

Kellam Фирма-импортер скандинавских ножевых
изделий предлагает прочный инструмент - один из
лучших для рубки ветвей. Его конструкция вместе с
рукояткой позволяет быстро справиться с самыми труд
ными кустами Режущая кромка углеродистой стали
держит заточку достаточно хорошо, чтобы рубить даже
сухие ветки, и легко затачивается напильником Руко-
ять можно держать как одной, так и двумя руками, ее
Скиннер/секач Alaskan Brown Bear Skinner/
Cleaver объединяет функциональные осо-
бенности эскимосского ножа Eskimo Ulu и

секача в одном чрезвычайно полезном

Д. Холлис

инструменте.

гладкая поверхность не натирает руку до волдырей
Если вам нужно быстро избавиться от ненужных кус
тов, веток и другой растительности - это то, что требу-
ется. На самом деле, этот прочный инструмент на-
столько эффективен, что имеет право быть включен-
ным в снаряжение любого любителя путешествий.

Knives of Alaska Скиннер/секач Alaska Brown Bear
Skinner/Cleavpi- разрабатывался с учетом потребнос-
тей охотника на крупную дичь. Сделанный из инстру
ментальной стали D-2 нож стал победителем в номи
нации «Лучшая новаторская американская конструк-
ция» на Международной выставке ножей 1994 г
В нем использовано окончание клинка эскимосского
ножа «улу» (Eskimo Ulu'), которое закругляет режу

щую кромку и тем самым облегчает снятие шкуры.
Более того, в клинке есть отверстие для указательного
пальца, которое создает жесткую трехточечную опору
для улучшения управления ножом при снятии шкуры.
Клинок толщиной 3 мм по всей длине имеет доста
точный вес, чтобы рубить кость и обеспечить растоп
кой лагерный костер В качестве материала рукоятки
можно выбрать резину Suregno с глубоким рельеф
ным ромбическим узором, тканевый гетинакс
Micala® или натуральный олений рог Удобный нож
объединяет в себе инструмент для грубой, тяжелой
работы по рубке и нож для снятия шкуры

L.E.M. Products Эта посылочная торговая фирма
продает маленькую аккуратную пилу, которая быстро

McGowan Manufacturing

Топор Firestone Belt Axe можно использовать для экспедиционно-лагерных задач так же
эффективно, как и при разделке туши или снятии шкуры.
Пила Griz Saw фирмы Outdoor
Edge отличается Т-образной ру-
кояткой для удобства работы
и жестким термопластовым чех-
лом для удобства переноски.

Д. Холлис

пилит и складывается для переноски в рюкзаке. Пила
длиной 38,1 см снабжена полотном из долговечной
нержавеющей стали (есть отдельные запасные полот-
на). Дополнительное полотно можно держать в кор-
пусе Простая в уходе и доступная по цене пила станет
прекрасным инструментом в лагере или в отдален-
ных от жилья местах

McGowan Manufacturing Company Недавно по
явившийся топор Firestone Belt Axe- один из веду-
щих продуктов фирмы. Охарактеризованный как
«идеальный инструмент для охоты», этот маленький
шедевр имеет конфигурацию режущей кромки, кото
рая позволяет использовать его и в качестве средства
для снятия шкуры Головка топора изготовлена точ-
ным литьем из нержавеющей стали 440С. закалена и
отпущена соответствующим образом, так что велико-
лепно сохраняет режущую кромку Клееная березо
вая рукоятка с удобным для руки изгибом помогает
оаботе топора Специальный установочный винт и
шпилька надежно крепят топор на топорище Этот
способ крепления полностью исключает соскакива
ние головки с рукояти. Кожаный чехол обеспечивает
надежность и безопасность хранения и переноски
Отлично сделанный инструмент способен выдержи-
вать самую тяжелую работу и достоин стать частью
вашего снаряжения.

Muela Cutlery Чувствуется, что работники испанс-
кой фирмы имеют самое прямое отношение к охоте.
Это самым непосредственным образом отразилось ° их
продукции - прекрасном охотничьем топоре. Топор из
нержавеющей стали неразъемно соединен с топори-
щем из прочного термопласта и может легко справлять-
ся с разделкой туши в поле, Более того, если взяться
рукой около самого топора, то он будет действовать как
инструмент для снятия шкуры. Двойная функциональ-
ность и прочность конструкции делает его пригодным
для раоот по лагерю или разделки добычи

Outdoor Edge Среди множества новаторских кон
струкций, выпускаемых фирмой, есть 2 замечатель
ные пилы для разделки дичи. Пила Kodi-Saw вместе

United Cutlery'

Топору для охотничьих и экспедиционно-лагер-
ных задач Colt® Trailblazer Axe (модель СТ2) при-
дается вспомогательный нож, хранящийся внут-
ри топорища. Встроенный пружинный замок на-
дежно удерживает нож, который освобождается
одним нажатием кнопки.
Д. Холлис

На топорище топора Camp Axe фирмы Remington
надета упругая рукоятка из пластика Kraton®
с подпальцевыми выемками, обеспечивающая
безопасную и спокойную работу.

GW-2) со сменным полотном длиной 152 см с таки
ми же призматическими зубьями. Т-образная рукоят-
ка обеспечивает надежный контакт с рукой даже в
мокром виде Быстросъемный жесткий чехол из пла-
стика Delrin® с поворотно-зажимным устройством
крепления позволяет носить пилу на поясе и и оюк-
заке. Эти пилы представляют собой качественный
инструмент, который режет практически все с удиви-
тельной легкостью

Normark Топор Hunter's Skinning Axe (модель
HAS 1) разработан для применения не толькс в каче
стве разделочного инструмента, но и для снятия шкуры
Аналогично ножу Eskimo Ulu, этот топор из нержавею-
щей стали имеет ярко выраженный изгиб режущей
кромки. Специальная заточка и точная взрезка рассчи-
таны на работу с костью и хрящами, топор не предназ-
начен для рубки старых деревьев или других твердых
материалов. Рукоять из термопласта неразъемно кре
пится к самому топору, что позволяет не беспокоиться
о надежности их соединения. Идеальный инорумент
для любого охотника на крупную дичь, он способен

С НОЖОМ ДЛЯ СНЯ1ИЯ шкуры с головы и Скиннером
входит в комбинированный охотничий комплект.
Эффективный режущий инструмент обладает смен
ными полотнами длиной 152 мм с призматическими
зубьями, а Т-образная рукоятка с ромбической на-
сечкой поверхности позволяет без утомления рабо
тать прямым запястьем Маленькая прочная пила
одинаково хорошо справляется и с костью, и с зетка-
ми Немного более крупная пила Griz-Saw (модель

ускорить процесс разделки и снятия шкуры

United Cutlery Новаторская ножевая фирма все
тда старается порадовать чем нибудь необычным,
например набором Colt Trailblazer' Головка топора
сделана из нержавеющей стали, а топорище из тер-
мопласта прячет в себе нескладной нож с вогнутым
скосом обуха Фиксатор прочно удерживает нож. На
рукоятке топ >рища сделана глубокая насечка для на-
дежного хвата двумя руками Прекрасный набор
режуще рубящих инструментов для охоты на круп-

Д Холлис

Все варианты пилы Dandy Saw с полотнами различных размеров
представляют собой весьма качественный инструмент.

ную дичь

Remington Завершает се-
рию своих режущих инстру-
ментов. фирма Remington тс
пором СатрАхе, который при-
годится для растопки костра,
заготовки колышков для палат-
ки или разделки туши. Моно-
блочная конструкция из топора
и топорища исключает ог.ас
ность их случайного разъеди
нения. Напрессованная на то-
порище термопластовая руко
ятка снабжена подпальцевыми
выемками и достаточно упру-
га, чтобы не «осушивать» руку
при ударах. Поясной чехол на
кнопке из нейлона Cordura®
защищает режущую кромку
при переноске Тонкий, легкий
и достаточно прочный малень
кий топор не помешает ни на

поясе, ни в рюкзаке

Robertson Enterprises Спе-
циально спроектированная для
охотников, туристов и путеше-
ственников всех мастей, пила Dandy 5аи/представля-
ет собой быстрорежущий легкий малогабаритный
походный инструмент Полотно сделано из шведской
стали для ленточных пил, а зубья - самой что ни на
есть агрессивной конфигурации. Мидель Mini Dandy
с полотном длиной 30,5 см (есть и другие) легко
справляется с костью и с древесиной Клееная руко-
ятка из твердых пород дерева очень удобна в руке.
Рукоятка снимается, и полотно можно заточить в
пюоой мастерской по металлообработке. Мой соб-
ственный опыт работы с этим маленьким гигантом
пиления показывает, что в деле эта маленькая пила -
действительно первоклассный инструмент.

Turner Knife Manufacturing Пол Тернер - изготови-
тель оригинального инструмента под названием

Uluchet®, который представляет собой Складной юпо
рик на основе ножа Eskimo Ulu фирмы Knives oi Alaska
Блестящий изогнутый клинок сделан из углеродистой
стали D 2 криогенной обработки. Его форма специаль-
но разработана для рубки, резания и снягия шкуры
Складная рукоятка выполнена из термопласта, армиро
ванного стекловолокном, и выдерживает самые боль
шие нагрузки В закрытом положении рукоятка примы-
кает к рабочему органу. Такая конструкция позволяет
использовать инструмент для резания и снятия шкуры
аналогично ножу Ulu. Когда рукоятка разложена и за
фиксирована замком, то Uluchet® можно примени!ь
для рубки и разделки туши. Инструмент весит 284 г и
имеет длину всего 152 мм в закрытом состоянии. Мало
что может сравниться с этим удобным для переноски

Д. Холлис

Топор Muela из нержавеющей стали крепится тремя заклепками к тер-
мопластовому топорищу
приспособлением. Хогя его ь лможности для рубки и
меньше, чем у топора, но как режущий инструмент
Uluchet® весьма универсален

Western (Camillus) Cutlery Топор Mighty Hunter's
Axe похож по конструкции на изделие фирмы
Remingron Выполненные моноблоком топор и руко-
ятка покрыты чернением для защиты от агрессивного
воздействия внешней среды. Продается как в оди
ночном варианте, так и с ножом в общем чехле,
имеет подходящий размер для выполнения практи
чески всех операции по разделке гуши крупной дичи
Успешно может применяться для заготовки растопки
костра или рубки веток.

Muscle Machines В некоторых ситуациях требует
ся нечто большее, чем обычный ручной инструмент.
После одного особенно сильного урагана со снегом
дорога, по которой мы обычно добирались де лаге-
ря, была полностью блокирована буреломом С пи-
лой или топором потребовалось бы 2 или 3 дня
тяжелого труда, чтобы прорубиться сквозь этот лаби-
ринт Однако с маленькой цепной пилой я смог сде-
лать проход к основной дороге всего за 6 часов. Если
тех местах, где вы охотитесь, разрешено пользо
ваться механическим инструментом, следует поду-
мать о приобретении малогабаритной цепной пилы
е переносном футляре Обязательно запаситесь за-
щитными приспособлениями для глаз и ушей, инет
рументом для обслуживания пилы и какими-то сред
ствами для заточки пильной цепи.

Заключение

Бывают моменты, когда требуется нечто большее,
чем нож. Попытки расколоть или перерезать кость
инструментом, который слишком мал и слаб для
подобной работы, просто опасны. Хотя с помощью

Р Коммер

Мастер Расс Коммер делает великолепный ком-
плект Hunter Рак, в который входит маленький
топорик из инструментальной стали D-2 и вспо-
могательный нож с выпуклым скосом обуха клин-
ка из стали ATS-34 И у топорика, и у ножа на-
кладки рукоятки выполнены из тканевого гети-
накса Micarta®.

ножа и можно разделить тазовую кость животного
или вскрыть его грудную клетку, в большинстве слу-
чаев пила или топор сделают это гораздо лучше.
Аналитично и рубка ветвей, дерева, колка растопки
подвергают любой режущий инструмент непомер
ным нагрузкам Серейторная заточка может спра-
виться с самыми мелкими из таких задач, но чаще
всего соответствующим инструментом для такой ра-
боты служат ручной топор или небольшая пила. Су-
ществует широкий выбор, чтобы тот или иной инет
румент у всех нас стал частью снаряжения для работы
в лагере или при разделке добычи.

В чем разница?

Словарь определяет топор как «инструмент для
рубки деревьев и колки дров он состоит из длин-
ной рукоятки и собственно топора (головки) с
заточенным лезвием, как правило, с одной сторо
ны». С другой стороны, ручной, или каменный,
топор определяется как «каменное орудие эпохи
палеолита, закругленное с одного конца, чтобы
держать рукой, и околотое таким образом, чтобы
с другого конца образовались острые кромки и
острие». Более того, тот же источник дает толкова
ние слову топорик как «небольшой топор с корот-
кой рукояткой для использования одной рукой».
Это значит, что томагавк - тоже разновидность
топорика Термин «охотничий топор» относится
скорее к области применения, чем к виду топора,

а «поясной топор» можно рассматривать как до
статочно маленький топор для того, чтобы его
можно было носить на поясе

Термины «топор, ручной топор, охотничий то
пор. поясной топор, топорик и гомагавк» зачас-
тую используются изготовителями ножевых изде-
лий совершенно произвольно Поэтому большин-
ство «поясных» и «охотничьих» топоров в то же
время являются топориками Только название «то-
магавк», похоже, применяют по назначению К
сожалению, вопрос терминологии настолько за-
путан, что даже эксперты могут заблуждаться. Тем
не менее можете называть эти инструменты как
вам угодно - только пусть у вас будет один из них
при необходимости
[лава 16

Охотничьи трофеи

Умелая работа ножом - первое условие сохранения охотничьих трофеев и воспоминаний.

Посещение мастерской таксидермиста Дэна Хер
ринга в Термополисе (штат Вайоминг) стала ежегод
ным плановым событием Уже не один год время от
времени Дэн был моим компаньоном в поле и посто-
янно - консультантом в вопросах охотничьих трофе
ев Когда я вошел в его мастерскую, энергичный
мастер своего дела снимал шкуру с головы прекрас-
ного белохвостого оленя.

«Дай мне минутку, и я буду готов», - сказал Дэн,
не отрывая глаз от работы.

Наблюдая его нелегкий труд, я удивлялся тому, как
быстро Он мог снять шкуру с головы животного. Готов
держать пари, что все от начала до конца заняло не
более четырех или пяти минут Конечно, ему помога
ли десятилетия опыта, а ею ловкие манипуляции с
чем то похожим на узкий нож для чистки овощей
весьма впечатляли После тою как Дэн закончил, он
вытер маленький нож о фартук (модное одеяние в
таксидермии), откинулся назад и принялся гюсвя
щагь меня в свои последние охотничьи достижения.
Я сейчас не могу вспомнить, шла ли речь о приклю-
чении в Африке, очередном походе на карибу в
Канаде или просто ему, наконец, удалось заполучить
долгожданную путевку на оленя. Понимаете ли, Дэн
Херринг не только высокопрофессиональный такси
дермист, но еще и опытный охотник. Когда дели
касается снятия шкуры с головы добытого животного
в поле, равно как и в мастерской, Дэн незаменим.

«Какой нож для снятия шкуры с головы должен
охотник иметь при себе?» - спросил я его Протянув
руку через рабочий стол, Дэн достал коробку с недо
рогими, сделанными в Германии, ножами для чистки
овощей. Все ножи были с одинаковыми маленькими
клинками из нержавеющей стали и пластиковыми
рукоятками. Длина клинка составляла примерно одну
треть длины рукоятки Он выбрал новый нож и дал
мне ею посмотреть. Дэн продолжил. «Некоторые
пользуются резаками со сменными полотнами, кото-
рые можно купить там, где продают модели самоле
тов. Сменные полотна тонкие, как лезвия бритвы.
Такая режущая кромка, как у бритвы, долго не выдер
жит серьезных нагрузок, особенно когда срезаешь
шкуру с рога и тому подобное. Поскольку ты работа
ешь рядом с костью, то всегда хочется немного по
сильнее нажать, а если лезвие сломается, то легко
наткнуться на острый обломок Поверь мне, эти смен

ные полотна очень слабые. Вот в таких маленьких
ножах мне больше всего нравится то. что при нор-
мальной работе они не ломаются».

Ладно, нож для снятия шкуры с головы должен
быть прочным. Честно говоря, раньше я об этом как-
то не задумывался. Когда же Дэн высказался, все стали
очевидным. Когда вы снимаете шкуру с головы, то
режущая кромка много контактирует с костью, причем
даже в обычном процессе обработки добычи в поле.
Когда же шкуру снимают с головы, то это происходит
постоянно. Коща режущая кромка попадает на кисть,
ю она может быстро затупиться, зазубривается или в
дальнейшем скалывается. Если такое случится неожи
данно, то может привести к порче шкуры или травме.
Стало понятно, что снятие шкуры с головы для режу
щей кромки гораздо более вредно, чем я думал.

«И еще одно в отношении ножей для снятия шкуры
с головы - они вовсе не должны быть причудливыми
или какими -то необычными. Мне нужно много ножей,
поэтому я покупаю их коробками. Большинство охот-
ников не используют столько ножей за вс ю свою жизнь,
сколько я за один год. Если бы тут у меня была куча
разукрашенных ножей, то они быстро пропали бы или
износились. Конечно, средний охотник не снимает
столько шкур с головы, с колько снимают в мастерской.
Большинство займутся подобным делом, если почув
ствуют себя достаточно уверенными, и будут добывать
одно или два животных за сезон При таких объемах
работы ножи для снятия шкуры с головы проработают
вечность. Если не заниматься делом активно, то мож
но позволить себе потратить несколько лишних монет
и купить, чю понравится. Лично я довожу свои ножи
до состояния «на выброс», так что мне нет смысла на
них тратиться», - сказал Дэн

Мой друг-таксидермист коснулся еще одной ха-
рактеристики ножа, которая важна для каждого из
нас - его стоимости. По его мнению, нож для снятия
шкуры с головы не обязательно должен обходиться
почти во всю недельную зарплату Тот факт, что Дэн
пользовался простыми ножами для чистки овощей и
фруктов, весомо свидетельствует в пользу данного
утверждения. За многие годы я встречал немало пар-
ней, чьи ножи для снятия шкуры с головы представ
ляли собой чуть ли не произведение искусства. Тог
факт, что они потратили состояние на приобретение
специализированного инструмента, еще не говорит о
Д Холлис

При изготовлении трофеев необходимо пользо-
ваться ножом как скальпелем.

том, что они умеют им пользоваться Хуже того, часто
оказывается, что нож, который якобы был специаль-
но сделан для этого вида работ, имеет неподходящий
размер или форму Требуется нечто большее, чем
название, чтобы нож действительно был полезен для
снятия шкуры с головы.

«Я работаю таким ножом как скальпелем указа
тельный и большой пальцы часто лежат непосред-
ственно на клинке, чтобы управлять резанием Что я
люблю в ноже для снятия шкуры с головы - это
тонкий короткий, почти прямей клинок с острым
кончиком и малый изгиб режущей кромки Посколь
ку клинок небольшой, то рукоятка должна быть до-
стаючно длинной, чтобы как бы «сбалансировать»
нож как гусиное перо. Меня мало волнует художе-
ственный облик клинка и рукоятки. Мне нужен посто-
янный и полный контроль над клинком Длина и
форма рукоятки позволяют добиться этого», - про-
должил Херринг. В нескольких предложениях Дэн
Херринг уместил суть ножа для снятия шкуры с голо
вы Форма, длина клинка и их соотношение с руко
яткой - вот что важно для функционального исполь-
зования У такого ножа клинок должен быть похож на

медицинский скальпель, а длина рукоятки не обяза-
тельно отвечать эстетическим аспектам пропорцио-
нальности. Говоря словами Дэна. «В заключение не-
обходимо сказать, что нож должен быть всегда ост
рым. Если чувствуешь, что работается не очень, то
пора перейти к точильному камню. Не откладывай на
потом Потраченное на заточку время в конечном
итоге избавит от больших неприятностей. Тупой нож
может убить хорошую шкуру У меня антипатия к
травмопунктам и швам на ранах. Зашивать у доктора
раны, полученные из-за тупого ножа, - не мой люби
мый способ проводить время»

Далее приведены несколько примеров ножей для
снятия шкуры с головы

Columbia River Knife & Tool Co. (CRKT) Нож NECK
PE.C К (модель 2410) одно из изделий CRKT серии
Precision Engineered Compact Knife (компактные ножи
ьысокоточного изготовления). Узкий резак сделан из
нержавеющей стали AUS-6M, клинок имеет конфигу-
рацию Wharncliffe («рыбный», или «сиговый», нож)
длиной 59 мм Весит он всего 25,5 г, в том числе и
за счет скелетной конструкции рукоятки с подпальце-
вой выемкой, с верхней и нижней насечками для
удобства управления. Режущая кромка гладкая или
комбинированная пополам с серейторной заточкой.
Ножны из нейлона Zytel® обладают запирающим
предохранителем для обеспечения полной безопас-
ности при хранении Устройство ножен позволяет
носить нож на поясе и на одежде (клипса с крепежом
прилагается). Отличный походный «скальпель» спра
?ится со всеми задачами снятия шкуры с головы, как
ни один другой нож

Gerber Legendary Blades Самый маленький не-
складной нож в серии Pro Guide™ фирмы Gerber - это
Caper (модель 04268). Как и следует из названия, этот
нож разработан специально для снятия шкуры с головы
животного Клинок с е ыпуклым скосом обуха из нержа
веющей стали серии 400 имеет длину всего 70 мм.
Полный хвостовик на всю рукоятку в 3 раза длиннее
клинка. Рукоятка сделана из армированного стеклово
локном нейлона и имеет отверстие для шнура Нож
хранится в нейлоновых поясных ножнах из Cordura®
Прочный нож, выполняющий работу вокруг рогов, -
хороший выбор для изготовления трофеев

Ка-Ваг В серии Precision Hunter™ фирмы Ка-Ваг я
бы выбрал в качестве ножа для снятия шкуры с головы
самую маленькую модель 1440 с выпуклым скосом
обуха. Миниатюрный нескладной нож характеризует-
ся клинком длиной 54 мм с поднутрением из нержа-
веющей стали 440А, закален до твердости 55-56 ед
Rc. Рукоятка из термопластичного эластомера Kraton
G® напрессована непосредственно на хвостовик. Ма
териал немного упругий, обеспечивает нескользкую
поверхность и максимальный контроль над клинком
Ножны из высококачественной кожи с кнопочной за-
стежкой завершают комплект Маленький нож фирмы
Ka Ваг мал по размерам, да удал в работе.
Нож NECK РЕ. С.К. фирмы
Columbia River Knife & Tool
Company - прекрасный по-
ходный скальпель.

Д Холлис

Снятие шкуры с головы

Для подобной работы требуется специальный
нож. Если вы новичок, то приготовьтесь потратить
воемя и силы на то, чтобы все сделать правильно
Опытные люди снимают шкуру с головы оленя за
15-20 минут.

Шаг 1 Начинайте снизу черепа Сделайте
Y-образный разрез, чтобы он шел вверх сзади
головы и разветвлялся к задней части каждого уха.

Шаг 2 введите нож под кожу и обрежьте ос-
нование каждого уха вровень с черепом.

Шаг 3 Внимательно работая ножом, продол
жайте отделять шкуру от головы, пока не дойдете
до глаз.

Шаг 4 Осторожно освободите кожу вокруг
каждой глазницы, включая слезный проток не-
посредственно впереди глаза Если это ослиный
олень, придется выковырять его кончиком ножа.

Шаг 5 Продолжайте отделять кожу, пока не
доберетесь до основания носа. Отрежьте носовой
хрящ у черепа и губы в тех местах, где они кре
пятоя внутри рта.

Шаг 6 Полностью выверните шкуру. Ножом
разрежьте верхнюю и нижнюю губу примерно
наполовину. Это даст соли возможность проник
нуть внутрь и предупредить порчу шкуры

Шаг 7 Выверните наружу оба уха, оставив
ушной хрящ прикрепленным к передней части
уха. Для этою по!ребуется много терпения, мало
работы ножом и плоский тонкий тупой предмет,
чтобы отделить заднюю часть шкуры уха от хряща

Некоторые используют ложку, плоскую палочку
или очень осторожно дейстьуют ножом

Шаг 8 Ко)да шкура головы снята с черепа,
губы наполовину разрезаны и уши вывернуты, то
надо срезать все кусочки мышечных и других
тканей, которые остались на шкуре После этою
посолите (все щелочки и укромные места), ска
тайте и поместите в холод. Как только будет воз-
можно, отправьте шкуру толо-зы к таксидермисту.

Изготовление трофея - отнюдь не только сня
тис шкуры с головы Вам, конечно, потребуется
пила, чтобы отпилить рога с черепа. В некоторых
случаях придется использовать и скиннер, и нож
для снятия шкуры с головы Особенн-ч это нужно
при снятии всей шкуры, включая шкуру головы,
одним куском Работа с таким крупным живот-
ным, как гризли, может быть очень тяжелой. Одни
лапы потребуют почти столько же труда, что и
снятие шкуры с головы. То же самое касается
пумы, рыси, росомахи и изготовления трофеев из
африканских львов и леопардов.

Превращение дичи в трофей или чучело, кото-
рые передавали бы сущность охоты, - нелегкое
дело. Этот процесс требует специальных умений,
которые выходят далеко за пределы компетенции
охотника В своей области таксидермист - именно
тот человек, который знает «что», «как» и «зачем».
Однако охотник становится первым участником
этого процесса, и его выбор режущею инструмен
та часто может оказаться решающим фактором.
Katz Knives Нож Kitty Caper ® (модель С 5 BB) с
его узким, почти прямым клинком длиной 64 мм с
выпуклым скосом обуха - прекрасный ?ыбор в каче-
стве ножа для работ, связанных с изготовлением тро-
феев Сделанный из нержавеющей стали XI -80 твер
досгью 59 ед. Rc клинок отлично сохраняет режущую
кромку. Рукоятка представляет собой просто скелет-
ную конструкцию из хвостовика с удобной для управ-
ления ножом формой Нож весит всего 57 г и постав

Д Холлис

Нож Kitty Caper® фирмы Katz весит всего 57 г, но
абсолютной незаменим в деле снятия шкуры
с головы.

Д Холлис

Нож Cub Bear Caping Knife фирмы Knives of Alaska
послужит идеальным выбором в качестве ножа
для тонкой работы в области глаз, носа, губ
и ушей.

ляется с поясными ножнами из нейлона Cordura®.
Легкое добавление к основному ножу, это маленькое
чудо предназначено для большой работы.

Knives of Alaska Созданный и испытанный э са-
мых тяжелых условиях окружающей среды нож Cub
Bear Caping Knife - еще один похожий на скальпель
режущий инструмент для работ по изготовлению
трофеев Клинок длиной всего 7С мм делают из
нержавеющей стали серии 440 или высокоуглероди
стой стали D-2. Скос обуха выпуклый и удлиненный,
режущая кромка полностью гладкая или наполовину
с серейторной заточкой. Двухсторонние подпальце-
вые выемки предназначены для большого и указа-
тельного пальцев. Стандартные накладки рукоятки -
пластик Suregrip, можно зыбрать рукоятку и из оле-
ньего рога Идеальный нож для работы в области
глаз. носа, губ и ушей. Недавно появившийся нож
Alaskan Super Cub, по словам президента компании
Чарльза Алена, был «специально разработан для охот
ников в качестве складного ножа для снятия шкуры с
головы». Я бы выбрал этот нож с клинком 64 мм
из нержавеющей стали VG 10 при общей длине в

Д. Холлис

Вам потребуется много терпения, чтобы снять
шкуру с медведя целиком Подходящий нож -
большое преимущество.
Основные правила снятия шкуры
с головы и груди

Процесс снятия шкуры с талеры и груди одина-
ков для всех видов животных Самое главное -
помнить, тго надо оставить как можно больше
кожи, примыкающей к голове. Для чего шкуру
обрезают вокруг всего тела животного непосред-
ственно за лопатками.

Шаг 1 Я обычно начинаю с разреза внизу груд
ной клетки (где кончается разрез при первона-
чальном потрошении). Прямой разрез должен идти
е верх по одному боку, через спину и вниз по
другому боку в начальную точку.

Шаг 2 Сделайте разрез до задней части обеих
передних ног под углом через грудь и продолжите
его до низа грудной клетки.

Шаг 3 Начиная сверху спины, сделайте разрез

ножом вдоль хребта между лопатками и вдоль
верха шеи до основания черепа

Шаг 4 Ножом отделите шкуру с обоих боков
туши, включая передние ноги, грудь, плечи и шею

Шаг 5 О1делите голову, оставив шкуру при-
крепленной к ней, для чего разрежьте мышечные
ткани и перережьте позвоночник у основания
черепа.

Шаг б Скатайте шкуру с головой в шар и зак-
ройте тканевым мешком. Если погода холодная,
можно оставить ее на некоторое время просто так.
Если температура окружающей среды много Е1ыше
7-10'С, необходимо отделить шкуру от талоны
или немедленно отправить голову и шкуру такси
дер мисту.

сложенном виде 108 мм У ножа есть линейный
замок, жестко фиксирующий клинок е открытом по
ложении Штифт для открывания может быть уста-
новлен с любой стороны клинка под правую или
левую руку Работа оставляет на ноже много крови и
других малоприятных вещей, а широкий промежуток
между лайнерами рукоятки существенно облегчает
его чистку после использования Накладки рукоятки
могут быть из Suregrip или более высокотехнологич-
но выглядящего углеродного волокна G 10 Нужно
ли что-нибудь добавить?

Outdoor Edge Cutlery Эта новаторская ножевая
фирма делает 2 ножа, спроектированных специально
для изготовления трофеев Нож Kodi-Caper (модель
КС-1) представляет собой узкий нескладной с полным
хвостовиком нож для снятия шкуры с головы, КЛИНОК
которого длиной 64 мм сделан из нержавеющей
стали AUS-8A Весь нож длиной 187 мм, и более
2/3 ее приходится на рукоятку из термопласта, напрес-
сованного вокруг полного хвостовика На клинке и
передней части рукоятки предусмотрены подпальце
вые "ыемки, что позволяет держать нож большим и
указательным пальцами. Компания также производит
нож Game Caper (модель GC-20) с Т-образной руко-
яткой. Клинок этого ножа длиной всего 76 мм имеет
зыпуклый скос обуха. Небольшая часть лезвия за пе-
редней частью режущей кромки отличается серейтор-
ной заточкой для трудных мест Рукоятка покрыта уп-
ругим термопластом с удобной дпя хвата поверхнос-
тью. Общая длина составляет 127 мм, поэтому ма-
ленький нож позволяет работать прямым запястьем.

United Cutlery Комплект Twin Set (модель КС40)
серии Hunter's Choice этой компании сделан извест

ными мастерами ножевых изделий Kissing Crane из
Золингена (Германия). В плане снятия шкуры мне
нравится в нем то, что, ч дополнение к основному
ножу, в одном чехле имеется нож аналогичной кон-
струкции, но меньшего размера. Оба ножа сделаны
из Е<ысокоуглеоодистой стали с рукоятками из олень
его рога, латунные гарды и навершия из -ороненой
стали Клинки ножей - с вогнутым скосом обуха
длиной 127 и 73 мм соошетственно

Wyoming Knife Corporation Разрекламирован-
ный как «самый универсальный в мире универ
сальный нож», нож Wyoming Camp Knife действи-
тельно такой и есть! Он одинаково хорошо работает
в качестве ножа для обработки мелкой дичи и
птицы, как кухонный нож и столовый нож для стей
ков. а самая сильная его сторона - снятие шкуры
для трофея Тонкий клинок из нержавеющей стали
с поднутрением, такие же тонкие накладки из дре-
весного памината - это самый похожий на скаль
пель нож для снятия шкуры. В комплекте с кожаным
чехлом, закрывающим клинок и почти нею руко-
ятку, его мо^нс носить на поясе или в рюкзаке

Мощный маленький нож для снятия шкуры
с головы вышел из кузницы мастера Эда Фаулера
шения контроля действий. Уд-
линенная рукоятка не только
улучшает управление резани-
ем, но и позволяет увеличить
усилие при необходимости.
Приятно сознавать, что по
крайней мере один мастер не
забывает о тех, кто самостоя
тельно занимается охотничьи-
ми трофеями.

Фермер скотовод и мастер
изготовитель ножей Эд Фаулер
делает с вои ножи из подшип
никовой углеродистой стали.
Надо представить Эда за рабо
той с молотом и наковальней,
чтобы понять, сколько труда
вложено в его высококаче-

Р Коммер

Если вы не снимали шкуру под трофей с карибу, то значит, вы еще не
занимались этим делом вовсе. Мастер Расс Коммер (на фото) конст-
руирует такой режущий инструмент, который удовлетворяет всем
требованиям для обработки добычи, от потрошения до снятия шкуры
под трофей.

Я пользовался им, koi да снимал шкуры с юлоь
оленей, антилоп и нескольких лосей. На основании
опыта сложилось впечатление, что это почти
идеальная конструкция ножа для снятия шкуры с
головы.

Ножи индивидуального изготовления На ножи
для снятия шкуры с головы нет большого спроса.
Однако Линн Гриффит - один из тех мастеров, кото-
рые действительно понимают юлк в ножах для снятия
шкуры с головы Линн делает такой нож из нержаве-
ющей стали ATS 34 с полным хвостовиком и клинком
длиной 5 1 мм с выпуклым скосом обуха. Рукоятка
почти в 3 раза длиннее клинка, имеет накладки из
гетинакса Micarta® и подпальцевую выемку для улуч-

ственные ножевые изделия Его
нескладная модель Fawn неве-
лика, но она отлично справля
ется с тяжелой работой по сня-
тию шкуры для трофея. Это
прекрасный нож с клинком
длиной 51 или 76 мм (по вы
бору заказчика), односторон
ней латунной гардой и рукояткой из бараньего рога.

Работа над трофеями требует умения работать
ножом, много времени и бесконечно терпения Если
не знаете, что и как делать, заранее попрактикуйтесь.
С этой целью я обработал нескольких животных, не
предназначавшихся для трофеев. Когда я приступал
к первому трофею из чернохвостого оленя, у меня
уже был определенный набоо навыков выполнения
такой работы. Если есть возможность, то не пожалей
те времени и подружитесь с таксидермистом. Усилия,
затраченные на изучение того, как снять шкуру под
трофей, а также выбрать подходящий для этого ин
струмент, обеспечат вам сознательную роль в сохра
нении воспоминаний об охоте.

К. Вард

Просто идеальный нож для изготовления трофеев, сделанный Линном Гриффитом. Клинок длиной
всего 51 мм снабжен рукояткой из гетинакса Micarta®.
Трофеи из пернатой дичи

Я помню, как мой старый друг вечерами у себя
дома занимался изготовлением чучел перепелов,
фазанов и разных видов уток Каролинские утки
были его коньком, и его чучела маленьких разно
цветных водных «принцев» выглядели совсем как
живые Дон был биологом, изучавшим дикую при-
роду, и работал в Управлении рыболовства и охо-
ты Калифорнии Никто лучше него не знал перна-
тую дичь, что и проявлялось вето работах такси
дермиста. Так как Дон был еще и одним из самых
серьезных специалистов в охоте на оленей, я как-
то спросил его, почему он не отдает предпочтение
трофеям из крупной дичи. «Слишком много воз
ни», - ответил он. И действительно, то многих
случаях первичная обработка пернатой дичи на
много легче, чем крупной дичи

Если вы решили сделать чучело из пернатой
дичи, то выбирайте птицу, наименее пострадав-
шую от выстрела. Расправьте перья, сложите кры-
лья к туловищу, положите птицу в бумажный пакет
(полиэтилен сохраняет тепло тепа и ускорит раз-
ложение), закройте его так, чтобы гуда не попали
грязь, мусор и насекомые. Если в приемлемые
сроки вы сможете попасть к таксидермисту, то
просто держите птицу в холоде Все остальное
можно оставить профессионалу. Если noi ода слиш-
ком теплая, то заморозьте птичью тушку. Можно
проделать следующее

Шаг 1 Сделайте неглубокий горизонтальный раз-
рез кожи под грудью. Старайтесь резагь не по перь
ям, а между ними. Внутренности пока не трогайте

Шаг 2 Огложите нож и пальцами отделите
кожу от груди, ног и спины тушки

Шаг 3 Поднимите ноги вверх и пропустите
через первичный разрез до первого сустава (нача

ло чешуйчатой части ноги). Перережьте ногу в
этом месте, оставив чешуйчатую часть ноги со
ступней, соединенной с кожей. Повторите проце-
дуру с другой ногой.

Шаг 4 Осторожно разрежьте жировые ткани,
соединяющие перья хвоста и туловище. Оставьте
большую часть жировых тканей имеете с основа-
нием хвостовых перьев соединенными с кожей.

Шаг 5 Осторожно выверните шкуру наизнанку
а направлении оснований крыльев.

Шаг б Отрежьте крылья в ближайшем к туло-
вищу суставе. Оставьте крылья соединенными с
кожей

Шаг 7 Продолжайте сдирать кожу с туловища,
пока не дойдете до шеи

Шаг 8 Протолкните голову в шею и перережь-
те позвоночник у основания черепа Оставьте
голову соединенной с кожей.

Шаг 9 Отделите кожу целиком от туловища
(теперь можно вынуть внутренности и обработать
тушку как обычно).

Шаг 10 Выверните кожу с оперением с соеди-
ненными головой, крыльями и ногами в «пра
сильную» сторону. Расправите перья, положите
все в бумажный пакет и заморозьте до момента
отправки таксидермисту.

Размещенные на стене или рядом с зеркалом
(мне так нравится) чучела птиц вызовут яркие
воспоминания о любимых моментах охоты Ра-
бота, дети или какие то важные обстоятельства
иногда не позволяли мне выбраться в поле, но
птичьи чучела всегда приносили в дом чувство
охоты. Я только помню, что все началось с ост-
рого ножа (может быть даже с ножниц) и ка
пельки терпения

Как живая, не правда ли?
Вот что значит настоящая
работа над трофеем

Д Холлис
Глава 17

Клинки для птиц и мелкой дичи

Охотникам на пернатую и мелкую дичь острые клинки нужны ничуть не меньше,
чем любому охотнику на крупную дичь

Погода была хуже некуда. Не прекращавшийся
всю ночь ливень к рассвету превра1ился в мелкую
морось Большинство предпочло бы остаться дома
рядом с камином Однако для охотника на уток нена-
стье как манна небесная Видите ли, в те теплые дни,
когда небо чистое как джин, водоплавающие птицы
в основном плавают и редко взлетают Если нет птиц
б небе, то и не будег уток в ягдташе. В гот день,
однако, птицы были везде Менее чем за час мы с
товарищем были «под завязку»

Я всегда утверждал, что ощипывание и потроше-
ние уток как-то не попало в список моих любимых
занятий Но если вы охогитесь на уток, го это часть
программы. Когда мой приятель достал карманный
нож, я был заворожен. Сначала он использовал ос-
новной клинокс вогнутым скосом для вскрытия брюш
ной полости: держа утку за шею, встряхнул ее, и
внутренности вывалились наружу. Затем отрезным
клинком с серейторной заючкой отделил крылья и
ноги. Пары рассчитанных движений основного клин-
ка хватило на то, чтобы отрезать внутренности. В
заключение с помощью комбинированного клинка
он снял шкуру. Весь процесс занял всего несколько
минут. Фактически лею свою добычу он пидюговил к
укладке в морозилку за тс время, пока я справился со
с воими правыми двумя утками

Потом я прослушал маленькую лекцию по ножам.
Он не поленился в свое время потратить серьезные
усилия на изучение вопроса. Оптимальное решение
пришло, когда в продаже в местном магазине ножевых
изделий он увидел птичий охотничий нож Waterfowl
фирмы Remington. Одного-единственного применения
ножа хватило для оценки того, что в конце концов
какому-то искусному конструкгору удалось объединить
в одной конструкции складного ножа все необходимое
для обработки пернатой и мелкой добычи.

Важность ножа для охотника на пернатую и мел
кую дичь нельзя преувеличить. Скорая и качествен
ная первичная обработка в полевых условиях не менее
важна для птицы, кроликов и белки, чем для крупной
дичи Сразу после умерщвления начинается процесс
разложения Раны в живот открывают путь пищевари-
тельным кислотным сокам в брюшную полость Про-
цесс развития бактерий только ускоряется в условиях
теплой погоды, в сумке для добычи или в багажнике

автомашины Если вовремя не удалить внутренности,
то результатом будет преждевременная порча про-
дукта.

Итак, пернатую и мелкую дичь необходимо как
можно скорее выпотрошить, и, конечно, для этого
понадобится нож. За исключением индейки, гуся и
лебедя, вся пернатая дичь довольно мелкая Только
большой горный заяц весиг больше 1 кг, а белки -
еще меньше, чем зайцы и кролики Это означает, что
здесь не нужен слишком крупный нож. Для вскрытия
подобной дичи более чем достаточно клинка длиной
с указательный палец. Дополнительные инструмен
ты, такие как крюк для удаления внутренностей, от-
резной клинок с серейторной заточкой, ключ для
ствольной насадки, отвертка и выколотка для шпи-
лек, полезны охотнику с гладкоствольным ружьем, но
не необходимы

В выборе между нескладным и складным ножом
для охотника на пернатую или мелкую дичь пробле-
мы нет. Поскольку в основном охотятся с гладко
ствольным и мелкокалиберным нарезным оружием
пешком, на ногах, то и выбирают самый легкий и
удобный в переноске режущий инструмент. Более
того, добыча так невелика, что ее можно носить с
собой в ягдташе Одной из причин того, что мой отец
так и не стал энтузиастом охоты на крупную дичь,
стало то, что он не мог таскать в лагерь оленей в своем
ягдташе! Именно по этим причинам карманные склад-
ные ножи доминируют в среде охотников на перна
тую и мелкую дичь.

Был случай, когда мне повезло, что в моем наборе
ножей оказался маленький нескладной нож. Как-то в
весенний сезон охоты на индейку я все утро пытался
убедить одного недоверчивого индюка, что звук моего
манка - эго и есть самый настоящий «зов любви». Как
часто бывает, он напрочь отказывался сдвинуться хотя
бы на шаг Скорее всего, у него уже были 1-2 соб-
ственные подружки Не желая удаляться от уже дос-
тигнутых завоеваний, индюк не ответил на зов

Без всяких перспектив я продолжал с помощью
манка приманивать индюка.

К тому времени, как мое терпение постепенно
истощилось, я услышал какой то звук с той стороны
кустов Думая, что это тот самый несговорчивый ин
дюк, я присел на корточки и приготовился действе
Д Холлис

Удобный маленький карманный складной нож фирмы Western с клинком с вогнутым скосом
и вспомогательным клинком серейторной заточки как раз подходящего размера для мелкой
и пернатой дичи. С точки зрения безопасности просто прекрасно, что оба его клинка жестко фикси-
руются в открытом положении.

вать. К моему удивлению, появились дикие свинои.
У меня всегда есть пара пулевых патронов на всякий
такой случай, поэтому продолжение событий было
Совершенно логичным Переломив двустволку, я за 
менил дробовые патроны на пулевые. В гот момент,
когда молодой кабан проходил метрах в 8G ог меня,
я послал пулю в его направлении. Короне говоря,
результатом всех событий стал будущий шашлык
лапками кверху К счастью, в гот день у меня на поясе
был нож для птицы и рыбы Bird & Trout Knife произ-
водства Grohmann, D H Russel. Увеличенный размер
его клинка очень помог при потрошении, снятии
шкуры и срезании с костей свежеприобретенной сви
нины. Я, конечно, практически мог справиться с этой
работай любым ножом, даже самым маленьким из
птичьих. Просто гораздо удобнее иметь нож с клин-
ком повышенной универсальности

В некоторых случаях сезоны охоты на оленей и на
птиц совпадают Нередко охотник с гладкоствольным
ружьем сталкивается с оленем на короткой дистанции
Такое случалось и со мной. Однажды во время пере
целиной охоты я встретил небольшого оленя, который,
как вкопанный, стоял не далее 6 м от меня Я думаю,
что он был поражен не меньше, чем я К счастью, у
меня вместе с путевкой на эту охоту в сумке лежало и
разрешение на одного оленя. Хотя олень застал меня
врасплох (или наоборот), у меня хватило присутствия

Д Мэттьюз
Американские кролики могут очень быстро ис-
портиться, если их сразу не выпотрошить. Никог-
да не забывайте положить в карман нож.
Д Холлис

Нож Bird & Trout Knife фирмы Grohmann
D. H Bussell достаточно велик и при необходимо-
сти справится с оленем, антилопой и кабаном.

духа представить отбивные из оленины в морозильни
ке. Потребовался всего один выстрел, чтобы охотник
на перепелок оказался буквально по локоть в разделке
добычи. Это событие раз и навсегда доказало, что на
ближней дистанции такая мелочь, как дробь № 9,
может иметь огромную убойную силу Уверен на все
сто, что я не единственный, кто завалил оленя зарядом
дроби для птицы В тот момент я был очень рад, что
мой нож не был заоыт дома или в бардачке автома
шины. Потому что уж совершенно точно, как ни ста
райся, оленя, даже потрошеного, в ягдташ для пере
пелиной охоты никак не пристроишь.

В Европе, где пернатая, мелкая и крупная дичь
могут быть предметом охоты f одном и том же месте,
появились так называемые тройники двустволки
(возможны и другие многоствольные конструкции) с
тостьим нарезным стволом. Вне зависимости от того,
с какой дичью сегодня встретится европейский охот-
ник, он с одинаковым успехом справится и с мехом,
и с пером. И вы никогда не увидите его без ножа,
чаще всего нескладного, на поясе

хотя складной нож фирмы Remington, упомяну-
тый в начале этой главы, вполне подходит охотнику
с дробовым ружьем, он - не единственный для пер
натой и мелкой дичи Существуют и другие варианты.

A. G. Russell Компания, занимающаяся торговлей,
поедает отличный нож для птицы и рыбы Bird & Trout
Knife у этого ножа клинок длиной 76 мм с выпуклым
скосом может быть из нержавеющей стали ATS-34
(модель AGBT 34) или AUS-8A (модель AGBT-8A).
Толщина клинка составляет всего 2 мм, поэтому он
режет, как бритва. Рукоятка выполнена из стекловоло
конного композита, с рельефной поверхностью для
улучшения контакта с рукой В ножнах применен уни
кальный фиксатор Thumbolt™, разработанный Black
Collins, коюрый надежно удерживает нож и освобож-
дает его только при взятии за рукоятку и нажатии на

соответствующую кнопку. Есть крепление к поясу или
рюкзаку Это маленькое чудо идеально подходит для
пернатой и мелкой дичи и весит всего 57 г

Небольшой нескладной нож Woodswalker (модель
AGPRS с набедренным чехлом карманного типа) спро
ектирован специально для охотников на пернатую и
мелкую дичь Нож весит 34г, имеет общую длину 152 мм.
Клинок из высокоуглеродис-той нержавеющей стали с
выпуклым скосом обуха универсальной конфигура
ции, которая подходит для различных операций по
обработке добычи Накладки рукоятки из темного
деревянного ламината надежно крепятся тремя зак-
лепками. Нож плотно сидит в ножнах карманного
типа, коюрые совершенно не мешают при переноске.
Простая и хорошо выполненная конструкция ножа
делает его великолепным универсальным полевым
инструментом для охотников на пернатую дичь

Case Миниатюрный Finn SS (SS изначает stainless
steel - неожавеющая сталь) фирмы Case представля
ег собой великолепный нож для птицы и мелкой
дичи Узкий прямой клинок длиной 76 мм справится
со всеми основными операциями по обработке дичи
в полевых условиях, включая перерезание суставов,
сухожилий и хрящей Размер этого клинка с сатини-
рованной отделкой и поднутрением подходит для
кролика, белки и разнообразных пернатых. Нож с
наборной кожаной рукояткой, несмотря на сбою

Нож Woodswalker фирмы A. G Russell ™ отвечает
моим представлениям об удобном небольшом
ноже. Размер клинка идеален для кроликов, бе-
лок и пернатых всех мастей. Нож плотно сидит в
прочных кожаных ножнах, которые легко поме-
щаются в кармане ваших джинсов.
миниапорность, обеспечивает полный контроль над
процессом резания При весе 57 г маленький не-
складной нож практически не чувствуется на поясе.

Cold Steel Фирма производит современные изде-
лия, следуя традициям изделий вековой давности
Узкие очертания делаю! представленный нож легче
большинства других этой категории Сделанный из
стали Carbon V® клинок имеет эпоксидное порошко
вое покрытие для защиты от воздействия внешней
среды. Длина его 57 мм, а форма копьевидная Cold
Steel слегка усовершенствовала клинок относительно
других ножей такого типа, сделав его чуть шире, а его
острие чуть уже Было увеличено отверстие под палец
на конце скелетной рукоятки Нож продают в комп-
лекте с ножнами из пластика Concealex™, которые
можно носить по-разному. Этот простой конструкции
и использования нож подходит для пернатой и мел-
кой дичи, равно как и для рыбы.

Columbia River Knife & Tool Company (CRKT)
Компания с Тихоокеанского северо-запада выпускает
уникальный Stiff K.I.S.S., который представляет собой
нескладной вариант очень популярной складной мо
дели. Сделанный из нержавеющей стали AUS 6М
клинок длиной 89 мм с выпуклым скосом обуха
имеет на обухе около рукоятки насечку, которая слу-
жит для упора большим пальцем Нож обычно с

Д. Холлис

Едва заметен на поясе миниатюрный несклад-
ной нож фирмы Case Cutlery, который и весит-то
всего 57 г.

гладкой режущей кромкой или комбинированный с
серейторной заточкой. Вес ножа составляет 43 г, ру-
кояткой служит полный хвостовик скелетной конст-
рукции В комплект входят ножны из нейлона Zytel®.
Маленький нож с обмотанной нейлоновым шнуром
рукояткой (прилагается к ножу) справится с любой
операцией по обработке пернатой или мелкой дичи

Grohmann В серии ножей D Н. Russell данного
производителя я бы выбрал Trout & Bird Knife (модель
R2S) Клинок из углеродистой или нержавеющей стали
длиной 102 мм эллиптической конфигурации подхо-
дит для решения всех задач по обработке улова или
добычи рыболова или охотника на пернатую дичь
Накладки рукоятки из палисандра естественно ло
жатся в руку Есть окаймленное латунью отверстие с
плетеным нейлоновым темляком Поясные ножны
масляного дубления обеспечивают удобное ноше-
ние. Узкий и прочный нож заслужил уважение по обе
стороны американо-канадской границы.

Д. Холлис

Легкий и тонкий нож Stiff K.l 5.5 фирмы Columbia
River Knife & Tool весит лишь 42,5 г и хранится в
поясном чехле из нейлона Zytel®.

Ка-Заг Трудно сдэлать хороший миниатюрный
нож нескладной конструкции для птицы и мелкой
дичи Нож Little Finn фирмы Ка Ваг не просто хоро-
ший, а очень хороший нож. Он выполняет любую
тяжелую работу с помощью узкого нержавеющего
клинка с поднутрением Конструкцию завершают од
посторонняя латунная гарда, алюминиевое навер
шие и традиционная кожаная наборная рукоятка
вместе с кожаными ножнами для ношения на поясе
он будет одним из лучших ваших ножей!

Kershaw kai USA Охотникам с гладкоствольным
ружьем иногда требуется нечто большее, чем просто
нож, поэтому фирма объединила^ одних ножнах
нескладной нож Bird Knife и ножницы У ножа клинок
длиной 89 мм с выпуклым скосом обуха сделан из
нержавеющей стали AUS-6A. Рукоятка из термопла-
Д Холлис

Нож Little Finn фирмы Ка-Ваг отличается узким
клинком из стали AUS-6 и фасонной кожаной
наборной рукояткой Великолепен для птицы
и для мелкой дичи в любых условиях.

ста напрессована непосредственно на полный хвое
товик прочная и простая конструкция

Outdoor Edge Мне не хватает слов в похвалу
маленькому ножу Wedge (модель W6 -1) этой компа-
нии Миниатюрный нескладной нож обладает ис-
ключительно функциональным широким клинком
длиной 60 мм. из нержавеющей стали 6М, с выпук-
лым скосом обуха. Для повышения контроля за клин
ком рукоятка из Delrin® каплевидной формы хорошо
лежит а ладони Нож убирается в прочные ножны из
термопласта со шнурком и поворотной клипсой.
Легкий, универсальный и очень качественный режу
щий инструмент, этот нож понравится любому охот-
нику на пернатую или мелкую дичь.

Queen Cutlery Еще один «мальчик-с-пальчик»
среди нескладных ножей нож Game Bird Kn/fe (модель
85) фирмы Queen сделан из нержавеющей стали 440А.
Клинок длиной 76 мм с вогнутым скосом обуха. Руко
ятка из материала, имитирующего рог оленя (модело
85) или из желюго пластика DeInn® (модель 85А),
односторонняя гарда и навершие типа «птичья голо-
ва» обеспечивают в комплексе во время работы пол
ный контроль над клинком. При общей длине всего
159 мм нож уже долгие годы служит верой и правдой
многим владельцам гладкоствольных ружей

Remington Производитель =ышел на рынок «пти-
чьих» ножей недавно Нескладной нож Bird & Trout
Knife - прекрасный тому пример Узкий клинок дли
ной 90,5 мм с поднутрением и вогнутым скосом обуха
сделан из нержавеющей стали 440А Рукоятка из тер-

Д Холлис

Нож Wedge фирмы Outdoor Edge характеризуется клинком с выпуклым скосом обуха длиной
всего 60 мм. Каплевидная рукоятка обеспечивает полный контроль за клинком.
Remington

Спроектированный специально для охоты на «су-
хопутную» пернатую дичь, этот карманный склад-
ной нож фирмы Remington «обогащен» инстру-
ментом для ствольной насадки, который объеди-
нен с отверткой для обслуживания большинства
сменных чоков калибра 12 и 20. У ножа есть
также основной клинок с «турецким» скосом обу-
ха и крюк для удаления внутренностей.

Д. Холлис

Узкий и тонко сбалансированный складной нож
G. Sakai обладает всеми признаками неординар-
ного ножа для пернатой и мелкой дичи.

мипласта Кгатоп® заключает в себе полный хвостовик,
имеет поверхность с насечкой, дающей великолепный
контакт с рукой. На конце рукоятки есть отверстие под
темляк. В комплект входят и поясные кожаные ножны.
Помимо того Remington предлагает пару складных
многопредметных ножей - Upland(птичий) и Waterfowl
(для «одоплаваюших пгиц), которые помимо основ-
ного клинка поедоставят вам и некоторые инструмен-
ты для ружья. В складном ноже Upland основной
клинок с вогнутым скосом обуха дополнен инстру-
ментом для сменного чока (ствольная насадка)
12/20 калибра и отверткой (в одном предмете), а
также крюком для удаления внутренностей У ножа
Waterfowl помимо этих предметов есть отрезной кли-
нок с серейюрной заточкой для перерезания костей и
хрящей и полезная выколотка для шпилек. Великолеп
ные ножи с клинками из нержавеющей стали 440А,
накладками рукоятки из прочного полифенолформаль
дегидного пластика Delrin® и пристинами из нейзиль-
бера обладают всем необходимым для эффективного
решения задач по обработке добычи. Изготовитель
самого популярного американского гладкоствольного
ружья (помповое ружье Remington модеп 870™) по
всей видимости, «держит руку на пульсе» охотникое.
на пеонатую и мелкую дичь.

Spyderco Вдобаьок к серии складных ножей CLIPIT.
эта компания выпускает серию ножей G Sakai Мой

любимый - Road Runner Это складной нож с узким
клинком с вогнутым скосом обуха и фиксатором в
открытом положении. Клинок длиной 73 мм сделан
из нержавеющей стали AUS 6А. имеет поднутрение
Великолепный внешний вид еще больше выигрывает
от фигурных накладок рукоятки из гетинакса Micala®
и сатинированной отделки поверхности пристин из
нержавеющей стали Плоские ножны из нейлона
Cordura® как бы прижимают нож к поясу. Взяв за
основу традиционную японскую технологию изготов-
ления мечей, фирма выпускает ножевую продукцию
G. Sakai, просто лучшую из лучших'

United Cutlery Нож Small Game Skinner эт< й фир-
мы имеет клинок длиной 64 мм с выпуклым скосом
обуха, сделанный из нержавеющей стали 420 Ске-
летная конструкция хвостовика доказала свое удоб-
ств' ) за десятилетия существования Для переноски и
хранения используются черные нейлоновые ножны с
предохранительной вставкой из жесткого пластика
Этот чрезвычайно легкий, удобный и недорогой нож
никогда не помешает охотнику.

Western Cutlery Продукция Western Cutlery - ча-
сти производственных мощностей Camillus Cutlery -
всегда была прекрасно спроектирована Двухпред
метный складной нож Bird Knife фирмы Western объе
диняет клинок с так называемым турецким (очень
длинным) скосом обуха с крюком для удаления внут-
Д. Холлис

Типичный образец «птичьего» ножа, складной
нож фирмы Western, объединил в себе клинок
с «турецким» вогнутым скосом обуха и крюк
для удаления внутренностей.

ренностей европейского типа Оба клинка сделаны из
нержавеющей стали 440, а накладки рукоятки из
прочного пластика Delrin® под кость. В сложенном
виде это карманное чудо - менее 10 см в длину

Птичьи ножи ручной работы

Многие мастера одиночники, изготови’ели ножей,
создали собственные модели птичьих ножей. Некото-
рые из этих режущих инструментов обладают уникаль-
ными чертами, которые делают их поистине «выдаю-
щимися»^. Те, кому нравится все не совсем обычное,
могут заинтересоваться следующими вариантами

Джон Барлоу делает прекрасный нескладной нож
для охоты на птиц из нержавеющих сталей 44ОС и
ATS-34, а также из Дамаска Клинок длиной 76 мм с
выпуклым скосом обуха имеет поднутрение, что утон-
чает режущую кромку. Интересно, что в области под
пальцевой выемки есть заточенный вырез для удер
жания и отрезания крыльев и ног тицы Пристины
сделаны из нержавеющей стали 416 и снабжены
неглубокими подпальцевыми выемками. Накладки
рукоятки могут быть выполнены из самых разнооб-
разных материалов, но самыми популярными явля
ются железное дерево и олений рог.

Джарелл Лэмберт делает очень популярный «пти
чий» нож, который одинаков легко справляется с
различными задачами. Возможны модели из углеро
диетой стали и Дамаска У ножа узкий клинок длиной
102 мм с выпуклым скосом обуха. Для рукоятки
использует темное эбеновое дерево, гарда сделана
из нержавеющей стали 416, и никакие навершия и
заклепки не нарушают плавность линий.

Бретт Лаплант делает нескладной птичий нож с
крюком для удаления внутренностей, который легко
пыдьигается и убирается большим пальцем в рукоят-
ку слоновой кости У клинка длиной 108 мм из стали
440С с выпуклым скосом обуха предусмотрена моди-
фицированная эллиптическая конфигурация с насеч-
кой на обухе для упора большого пальца. Эта изыс-
канная модель объединила нова юрскую конструк-
цию и функциональность в одном удобном инстру
менте для обработки добычи

«Птичий»' нож Уильяма С. Летчера исключительно
удобен для пользователя своей рукояткой Сделан
ный из нержавеющей стали 440С узкий клинок имеет
на обухе функциональную насечку На пристинах из
нейзильбера сделана художественная гравировка, а
деревянная ламинированная рукоятка пропитана
эпоксидной смолой для повышения износостойкости
поверхности

Джо Малпоу делает «птичий» нож с ножнами,
ламинированными под крокодиловую кожу. У этого
узкою нескладного ножа с полным хвостовиком кли-
нок длиной 76 мм сделан из нержавеющей стали
ATS- 34. У ножа есть подпальцевая выемка и насечка на
обухе для упора большого пальца Рукоятка из рога
замбара подчеркивает элегантность этого эффектного
ножа. Интересно, что «крокодиловая кожа» на самом
деле сделана из дубленой кожи куриной ноги В конце
концов, ученые сейчас утверждают, что у динозавров
в свое время были перья! Возможно, дворовые куры
являются потомками этих ужасных ящеров

Д. Уоллис

«Птичий» нож мастера Джо Маллоу имеет кли-
нок из нержавеющей стали ATS-34, накладки
рукоятки из оленьего рога и отделку ножен
«под крокодиловую кожу».
Дж. Томсен-Коннелл

Даже мастера - индивидуальные изготовители ножей - занимаются «птичьими» ножами. У этого
экземпляра, изготовленного Лойдом Томсеном, рукоятка выполнена из рога импалы.

Лойд Томсен делает великолепный «птичий» нож
из дамасской стали. Клинку длиной 64 мм с выпук-
лым скосом обуха сопутствует рукоятка из рога импа
лы, что придает ножу весьма эффектный вид Общая
длина ножа всего 152 мм, но в этой области приме-
нения ножевых изделий размер не имеет большого
значения Нож идет в комплекте с высококлассными
ножнами из тисненой кожи.

В поле

Мой главный совет - чистить пернатую добычу
как можно скорее, при первой же возможности. Не
забудьте очистить зоб, который расположен у осно
вания шеи, что особенно важно при обработке инде
ек. Если не сделать это вовремя, то содержимое зоба
испортится, а вместе с ним испортится и мясо груди
Это касается всей птицы - от перепелки до утки и от
вальдшнепа до лебедя

Некоюрых охотников приводит в замешательство
использование крюка для удаления внутренностей.
Такими инструментами обычно снабжены складные
«птичьи» ножи традиционной конструкции. Располо-
женный с противоположного (по отношению к ос
новному клинку) конца рукоятки крюк представляет
собой длинный крючок, который служит для захвата
и извлечения внутренностей. Чтобы им воспользо
ваться, проло сделайте горизонтальный разрез под
краем грудины. Затем вставьте крюк в брюшную по
лость и поверните. Крюк должен зацепиться за ка
кую то часть । нугренностей Затем просто вытягивай-
те кишки, желудок и остальное. После этого можно
основным клинком obpesaib все места соединений

со стенками брюшной полости. Конечный результат -
потрошеная дичь и чистые руки.

Помимо пернатых есть и такая заманчивая мелкая
дичь, как кролики и белки Нет ничего роскошнее
этой дичи в жарком или при тушении в котелке
Однако требования к их первичной обработке в поле

Д Холлис

Потрошить пернатую дичь легко. Просто сделай-
те разрез в брюшной полости около края грудины
и удалите внутренности.
Д. Холлис

Фазана лучше всего обработать так: снять шкуру
и разрезать на отдельные части - крыло, нога,
грудка

более высокие. Мелкая дичь тоже может быстро ис-
портиться в теплую погоду, поэтому надо как можно
быстрее выпотрошить Если вы хотя бы просто немед-
ленно вскроете брюшную полость и удалите внутрен
ности, то предотвратите скорую порчу

Для чистки дичи имейте с собой пару пластиковых
перчаток и несколько бумажных полотенец. Перчатки
нужны не только для чистоты рук, они защитят вас от
туляремии, чумы и клещевого энцефалита. Туляре
мия - инфекционная болезнь, и переносится е ос-
новном кроликами. Возбудитель может передаваться
от крови и тканей животного через кожу, слизистые
оболочки пищеварительных opiaHOB и респиратор
ного тракта и глаз. Перчатки также защищают в опре
деленной степени и от бубонной чумы, которую пе
реносят блохи на белках, американских сумчатых
крысах. Энцефалит Скалистых гор передается клеща
ми, и этими членистоног ими могут быть заражены
как кролики, гак и белки. Поэтому использование
одноразовых перчаток имеет смысл просто с точки
зрения разумной заботы о своем здоровье.

На столе

Обычно пернатую дичь ощипывают (удаляют пе
рья). Можно, не ощипывая, ножом срезать мясо с
грудной клетки. У вас окажется 2 куска мяса без
костей, которые можно приготовить самыми разны-

ми способами (разрезать на полоски и сделать из них
рулет или просто запечь на огне как шашлык). Гораз
до легче иметь дело с таким филе, чем возиться со
всей тушкой, ощипывая перья Некоторые старые
птицы из тетеревиных, например, полынный тетерев,
могут быть твердыми, как подметка. Попробуйте про
пустить грудку через мясорубку вместе со свиными
сосисками и получите «колбасный хлеб». Колбасы из
пернатой дичи - настоящий деликатес.

Заключительное слово

Похоже, что мой морозильник стал хранилищем
ненужной пернатой дичи Обычный сценарий разви
вается примерно следующим образом Сначала не-
ожиданный звонок кого то из моих друзей охотни
ков, чья жена отказывается возиться с приготовлени-
ем дичи, которую он принес домой. После того как
дичь доставлена ко мне, быстро становится ясно,
почему его благоверная отказалась ею заниматься
Добыча, которая попала ко мне, оказалась непотро
шеной и была на грани порчи Я не могу винить
никого, кто отказывается заниматься такой дичью.

Многие охотники на пернатую и мелкую дичь
недооценивают важность первичной обработки до
бычи еще в поле Те же самые люди, которые с
фанатизмом относятся к немедленному потрошению
крупной дичи, как-го не очень активны с той же
процедурой в отношении пернатой и мелкой Мно-
гие, возможно, заняты больше тем, чтобы набрать
свою норму добычи, а не тратить время на ее обра-
ботку Даже после окончания охоты некоторые просто
забрасывают ягдташ с добычей в автомашину и едут
домой. Иногда кошка добирается до этой дичи рань
ше, чем они сами Никогда не забывайте, что каче-
ство тою, что попадет на сгол, напрямую зависит от
качества его первичной обработки в поле

Images Group/Schrade

Компактный многофункциональный инструмент,
такой как этот Tough Chip, должен висеть на поясе
каждого охотника на пернатую и мелкую дичь.
Чудо-ножницы

Если хотите узнать новое - познакомьтесь с охотничьими чудо-ножницами!

Задолго до женитьбы, рождения детей и всех
обязанностей супружеского счастья я был беззабот-
ным молодым человеком В те дни охота была всей
млей жизнью Я охотился до оаботы, после работы и
во все другое время И у меня было необходимое
снаряжение. Иногда, однако, мне приходилось «вык-
ручиваться». В один из таких моментов я и узнал о
ножницах

Сезон охоты на кроликов был в полном разгаре.
Более того, количество американских кролике", по-
хоже, превысило все рекорды Никто не отказывался
от заполнения морозилки вкусным мясом, а я охотил-
ся почти каждый день. Лимит в 5 кроликов ь день
обязывал немедленно потрошить и обдирать добычу
С острым ножом на это у меня уходило минут 20 А
все шкуры, потроха и другие части тела, не предназ-
наченные для употребления, просто оставляли в поле
(т конце концом, и койотам иногда надо питаться).

Программа охоты и обработки добычи работала
без сбоев, пока не случилось неизбежное. Я по рассе-
янности забыл дома нож Хуже того, у моего приятеля
тоже не оказалось ножа Температура окружающего
воздуха поднималась все выше, и впереди замаячила
перспектива испорченного кроличьего мяса. Отчаянно
пытаясь наити выход из этой ситуации, мы обыскали
все уголки машины в поисках хоть какого-нибудь ножа.
Единственным режущим инструментом, который по-
пался нам на глаза, были ножницы для жести.

Как ни удивительно, но они справлялись с кроли-
ками лучше всякою ножа Бывало все1да трудно пере-
резать хребет и суставы ног, но с помощью ножниц это
не составило труда. Все легко объяснить, если понять,
что двойной рычаг удлиненных рукояток ножниц уве-
личивал оежущую силу. Ножницы работали так хоро-
шо, что мы оба покончили с обработкой своей нормы
менее чем за 15 минут Это намного улучшало все
достигнутые ранее результаты с помощью ножа

По возвращении домой я не переставал искать
что либо поменьше ножниц по металлу. Первыми
стали медицинские ножницы для разрезания повя-
зок. Эти маленькие ножницы тоже отлично служили,
но они довольно быстро затупились. Не имея воз-
можности заточить их, я понял, что должен быть
другой выход Порывшись в кухне в ящике для всякой
всячины маминого буфета (в каждой кухне есть такой
ящик), я наткнулся на кухонные ножницы фирмы

Case Интересно, что на одном лезвии был вырез для
перерезывания кости. Он давал большое преимуще-
ство при перерезании хребта и суставов, а острые
лезвия делали все остальное Постепенно я дошел до
ножниц для разделки птицы и в конечном итоге - до
настоящих охотничьих ножниц для разделки дичи
Должно быть, такая же идея приходила в голову и
многим другим любителям поохотиться с гладко-
ствольным ружьем, потому что со временем охотни
чьи ножницы стали желанным дополнением многих
серий комбинированных изделий различных ноже-
вых компаний.

Д Холлис

Вне всяких сомнений, гораздо легче перерезать
жесткое крыло и сустав ноги охотничьими нож-
ницами.
Д Холлис

Потрошение, снятие шкуры и разрезание на пор-
ционные куски кролика или зайца лучше всего
делать охотничьими ножницами.

йены из нержавеющей стали, имеют разборную кон-
струкцию и ручки из термопласта. У этого многофун-
кционального инструмента на концах ручек есть от-
вертки, открывалки для бутылок и банок. Ножницы
легко чистятся, достаточно прочны, чтобы резать кость,
хрящ и сухожилие, и представляют собой незамени-
мый походный инструмент.

Case Cutlery Ножницы Multi Purpose Shears фир
мы Case имеют хоомированное покрытие для защиты
от ржавчины Разборная конструкция позволяет их
легко чистить после использования. Такие дополни-
тельные инструменты, как открывалки для бутылок и
банок, небольшой молоток, повышают функциональ-
ность ножниц. Их длина составляет 210 мм, можно
приобоести с чехлом для ношения или без него. И в
лагере, и дома эти ножницы справятся с кучей куро
паток или кроликов с одинаковой гарантией успеха.

Columbia River Knife & Tool Co. (CRKT) Ненавижу,
когда хороший продукт исчезает из производства. К
сожалению, именно это случилось с ножницами
фирмы CRKT. У меня есть один друг, у которого они
есть - и он не расстанется с ними ни за что на свете
Разборная конструкция, нержавеющая сталь, пласти-
ковые ручки таковы, что с ними трудно конкуриро-
вать Качественное изделие, но, очевидно, выведен
ное с рынка.

Edgecraft Corporation Ножницы Kitchen Shears и
Poultry Shears из серии Chef's Choice® - это высоко
качественные кованые ножницы. Спооектированные
специально для тяжелых режимов работы, они име-
ют режущие кромки высокой стойкости, а при необ
ходимости легко затачиваются Полностью из нержа-
веющей стали, они обеспечиваю'1’ легкость чистки и
исключительную стойкость к коррозии Обе эти мо-

После первого опыта с кроликами, я попробовал
ножницы и на другой дичи. Интересно, что не оказа
лось такой пернатой или мелкой дичи, с которой
охотничьи ножницы для разделки добычи не справи-
лись бы быстрее и легче, чем нож И я был не
единственным, кто это понял. Я рекламировал охот-
ничьи ножнииы своим товарищам по охоте, и после
первого опыта все они становились их почитателями.
Я всегда был готов к экспериментам и поэтому попро-
бовал ножницы даже на рыбалке И могу засвиде-
тельствовать, что ножницы разделывают форель так
же легко, как и любой нож. Даже лучше, т. к. в резуль-
тате остаются чистыми руки, одежда и снаряжение

На рынке имеется несколько разных типов нож-
ниц для разделки дичи, у каждого свои сильные
стороны Давайте рассмотрим некоторые из этих
полезных инструментов и, может быть, вы выберете
себе что-то подходящее.

buck Knives Фирма делает ножницы Utility Shears
модель 815, котооые одинаково полезны как на кух-
не, так и в поле Ножницы размером 191 мм выпол

CKRT

Фирма Columbia River Knife & Tool Company дела-
ет не только прекрасные ножи, одно время она
выпускала отличные охотничьи ножницы из не-
ржавеющей стали.
Edgecraft Corporation

Ножницы Poultry Shears (верх) и Kitchen (низ) комплекта Chef's
Choice из нержавеющей стали в сочетании с их разборностью
обеспечивают удобный уход за зтим мощным инструментом.

Д. Холлис

Ножницы Sportsman Shears фирмы
Kershaw справляются с мелкой и пер-
натой дичью, а в разобранном виде
половинка с выпуклым скосом обу-
ха и шкуросъемным крюком служиг
для разделки крупной дичи

дели есть у меня дома и в лагерной кухне. Надо ли
говорить что-нибудь еще7

Gerber Legendary Blades Ножницы Shear and
Sheath (модель 46001) фирмы Gerber выполнены из
нержавеющей стали с серейторной заточкой лезвий
с ‘ ыемкой для перерезания кости Длиной 235 мм,
они удобно вкладываются в чехол из ткани Ballistic
Cloth® при ношении. Дома или в поле эти удобные
ножницы помогут быстро разде лать мелкую дичь или
птицу, равно как и выполнить другую тяжелую работу.

Kershaw Ножевая фирма делает ножницы из не
ржавеющей стали AUS-6A Sportsman Shears (модель
1130) с резиноподобными ручками из термопласта
повышенной комфортности Режущий инструмент
длиной 191 мм справится с любой нелегкой задачей.
Интересная особенность - ножницы быстро разби
раются, и одна половинка становится ножом с выпук-
лым скосом обуха и шкуоосъемным крюком Недав
но один мой товарищ наткнулся на оленя, сбитого
автомашиной Олень только что на обочине испустил

Советы по приготовлению мелкой дичи

Даже самого жесткого зайца или жилистую
белку можно превратить в мягкое мясо в кастрю-
ле-скороварке. Тщательно промойте мясо и поме-
стите в скороварку, выполняйте все инструкции в
зависимости от количества готовящегося мяса.
Подавайте с подливкой из сока жаркого с гарни-
ром из неочищенного риса, добавьте порцию ка-
бачков или других тыквенных, -и ьаши вкусовые
рецепторы получат истинное наслаждение

В качестве альтернативы можно срезать мясо с
кос 1 ей и смешать его с некоторым количеством

(25%) свиных сосисок, добавить специи, яйца и
сделать рулет. Полижите его в подходящую посуду
и тушите в течение часа Получившийся рулет
будет аппетитным и легким, без резкою привкуса
говядины.

Мясо молодых кроликов и сурков можно при-
готовить в кляре, добавить специи и обжарить на
сковороде Следите, чтобы не пережарить Пода-
вайте с риссм, жареным картофелем и салатом
Приготовьте, не пожалеете
Д. Холлис

Здесь представлены ножницы фирм Kershaw (верх), Schrade (центр)
и Buck Knives (низ). Любой из этих трех режущих инструментов
способен эффективно справиться с множеством задач дома, в
лагере и в поле.

последний вздох. Товарищ по сотовому телефону
позвонил местному егерю и попросил разрешения
забрать тушу. Тот прибыл на место происшествия,
засвидетельствовал, что олень погиб в результате
наезда автомашины (на рогах остались следы крас-
ки) и отдал тушу моему товарищу Единственное, что
хоть как-то напоминало нож, были эти самые ножни-
цы фирмы Sportsman Shears Kershaw. Он быстро разъе-
динил их и использовал половинку-нож в качестве
инструмента для обработки дичи в полевых (точнее
в дорожных) условиях. Все куски оленины, которые
были пригодны, попали в его холодильник, в этом
помогли ножницы Kershaw

Kershaw гакже делает Task Master Shears (модель
1120S) из нержавеющей стали AUS 6А. У этих ножниц
на одной из режущих кромок есть выемка для пере
резания кости, что делает их очень удобными для
разделки мелкой и пернатой дичи Другие инструмен-
ты - открывалка для бутылок и отвертки на конце
каждой ручки - повышают универсальность великолеп-
ных ножниц. Помимо всего прочего, у них очень удоб-
ные ручки. Для ношения в поле служит кожаный чехол.

Normark Обладая мощными рычагами со сверх
острыми лезвиями, ножницы Game/Fish & Fowl Shears
фирмы Normark быстро обработают все. что имеет
перья и шерсть Лезвия с серейторной заточкой сде-
ланы из нержавеющей стали и не соскальзывают с

разрезаемого предмета. Лезвия лег-
ко разъединяются дня удобства мы
тья в раковине ипи посудомоечной
машине, Ручки из термопласта так-
же облегчают резание, В комплект
входит чехол с кнопочной застежкой
и дополнительной поясной петлей
Прекрасный режущий инструмент
для охотника на пернатую и мелкую
дичь, который трудно превзойти

Remington До очень недавнего
времени в каталоге фирмы Re-
mington присутствовали ножницы
традиционного кухонного варианта.
Сделанные из стали с хромирован
ным покрытием со всеми обычными
инструментами, эти ножницы весь-
ма полезны на домашней и в лагер
ной кухне Для удобства чистки они
легко разбираются. Похоже, они
тоже сняты с пооиьводствэ, но их
еще можно где-нибудь найти Если
попадутся, берите не раздумывая

Schrade В серию Imperial Apex®
эта ножезая фирма включила нож
ницы Wildernwss Utility Shears мо
дель АР8 Производимые в ирланд
ском филиале фирмы ножницы на
делены серьезными режущими ка
чествами. Они сделаны из нержаве

ющей стали и способны решать самые тяжелые зада-
чи, что делает их подходящим инструментом для
обработки крупной дичи. Удобные ручки из термо
пласта позволяют пользователю прикладывать новы
шенные усилия без неприятных ощущений при рабо
те. Кроме того, ножницы имеют дополнительные,
конструктивно предусмотренные инструменты (откры
валки для бутылок и банок, отвертка) Качество изго
товления и сходная цена дополняются приличной
10-летней гарантией.

Друг рыбака

Охотничьи или походные ножницы рыболову нуж-
ны не меньше, чем охотнику на пернатую и мелкую
дичь Я использовал их для форели, сомов, окуней и
разных видов морской рыбы. Например, у сомооб-
разных рыб есть очень неприятные шипы в спинных
и грудных плавниках. Если вы когда-нибудь натыка-
лись на них, то поймете, о чем я говорю Насколько
я помню, как бы осторожно я ни обращался с такой
рыбой, все равно получал хогя бы один укол, кото-
рый потом не заживал целую вечность. Теперь я
просто обрезаю 'шипастые плавники охотничьими
ножницами, а после этого продолжаю разделку. Кро
ме филейного ноЖа, в снаряжении каждого рыболо
ва должны быть ножницы.
Д Холлис

Сделайте небольшой разрез в середине спины
животного.

Д Холлис

Отрежьте голову, хвост и все четыре ноги
и выбросьте вместе со шкурой.

Д. Холлис

Захватите шкуру и тяните в разные стороны.

Д Холлис
Кончиками ножниц вскройте брюшную по-
лость до середины грудной клетки. Внутрен-
ности легко вынимаются.

Четыре шага разделки мелкой дичи

Шаг 1 Сделайте небольшой разрез в середине
спины животного.

Шаг 2 Пальцами захватите шкуру и тяните в
разные стороны.

Шаг 3 Продолжайте тянуть к хвосту и основа-
нию черепа. Стяните шкуру до последнего сустава
каждой ноги Отрежьте голову, хвост и ноги и
выбросьте вместе со шкурой.

Шаг 4 Прорежьте ножницами маленькое от
вергтие в брюшине Сделайте отсюда разрез вверх
до середины грудной клетки. Вычистите из полости

все внутренности, отрезая ножницами все места
их крепления к внутренней поверхности.

Рекомендации Разрежьте гушку на отдельные
куски (передние и задние ноги, филейная часть) и
уложите в пластиковый пакет. Грудную клетку выб
росьте. Вернувшись домой, выньте куски из пакета
Промойте проточной водой Положите в посуду и
залейте смесью холодной воды и вина, охладите.
Если мясо не будет использоьано 4 -5 дней, выньте
его из раствора, промойте, положите в пластико-
вый пакет и заморозьте Использовать в течение
4-6 месяцев.
По лезвию ножа

Тупой нож - предпосылка несчастного случая

Меня никогда не перестает удивлять, как быстро
тупой нож может нанести тяжелую травму Слово «ту-
пость» связано с неспособностью выполнить то, что
требуется Исходя из этого - тупой нож не может
резать. К сожалению, в реальной жизни не все скла-
дыьается именно так. Приложите к тупому ножу повы-
шенное усилие, и он выполнит требуемую задачу.
Острым ножом можно управлять чем острее режущая
кромка, тем бопыие возможностей контролировать ее
работу И наоборот - тупое лезвие в процессе продол-
жения работы становится все менее управляемым.
Проблема возникает, когда режущая кромка ухудша
ется настолько, что выходит за рамки функционально-
го использования. И тогда мы вторгаемся в зону потен-
циально опасной эксплуатации инструмента

Несколько сезонов охоты на оленей назад я попал
в такую опасную ситуацию Я знал, что всегда суще-
ствует опасность того, что приведет к серьезной трав
ме Однако вероятность и ее реализация в форме
события - совершенно разные вещи. Вероятность
имеет дело со статистикой, шансами, процентами и
означает теоретическую возможность Потенциаль
ная реализация непосредственно связана со способ-
ностью что то сделать. Любой нож способен нанести
травму. Вероятность такого события прямо пропор-
циональна качеству режущей кромки и технике безо-
пасности работы с ножом. Если режущая кромка
становится все хуже, а правила техники безопасности
не выполняются, Ю1да возможность события увели-
чивается прямо пропорционально времени работы.
Есть такое поа^мло' если что-то может случиться, оно
обязательно случится, и когда это произойдет, ждите
самого худшего В моем случае этим самым худшим
оказался серьезный порез, обильное кровотечение,
неожиданно сильная боль и множество швов Был
день открытия сезона оленьей охоты на центральном
калифорнийском побережье После рассвета вскоре
мне удалось «достать» толстого оленя-самца. В нача-
ле сезона было еще жарко, днем температура часто
подбиралась к 40 °C. Чтобы мясо не испортилось, я
быстренько выпотрошил животное Поскольку до
охотничьего ранчо было не меньше 3 км, я решил
снять шкуру, срезать мясо и загрузить его в рюкзак.

Все шло по плану Мой нож выполнял операцию
за операцией без каких либо затруднений. Был пре-
красный день, я добыл оленя без особых усилий - и

вот уже мясо готовилось для холодильника. Удачнее
не бывает! После завтрака окунулся ь протекающей
рядом речке, потом вздремнул, теперь пора заканчи
вать с работой. Взял разделочную доску, оберточную
бумагу для пищевых продуктов, нож и начал резать
оленину на порционные куски и заворачивать их в
подходящих количествах. Все шло так хорошо, что я
даже и не подумал о режущей кромке Постепенно
клинок затупился Самоуверенность может подвести
я был уверен в себе, слишком уверен в своих способ-
ностях проработать до конца, не подтачивая клинок
Все случипось совсем не так. Когда нож застрял в
мясе, я нажал на нею посильнее Поскольку лезвие
было уже тупое, то клинок бесконтрольно рывком
резко двинулся вперед, прямо через слой оленины,
к сожалению, и сквозь мой указательный палец.

Я сразу понял, что эту рану пластырем не зале
пиши Если и были какие-то в этом сомнения, то
непрекращающийся поток крови их быстро размыл.
Я обмотал поврежденную конечность полотенцем и
направился в ближайшую больницу в 80 км от того
места. Когда я добрался до больничного пункта не-
отложной помощи, медсестра проводила меня в при-
емную. Можете представить мое замешательство,
когда я увидел входящею доктора в охотничьих бо-
тинках, джинсах и яркой оранжевой рубахе. Доктор
оказался охотником на оленей - вот повезло1

«Не рассказывайте мне ничего. Дайте, я дот ада-
юсь сам Вы порезались тупым ножом?» - спросил
врач. Я поведал ему грустную историю. Доктор только
улыбнулся. Как оказалось, моя рана оказалась одной
из многих похожих порезов, которые доктору прихо
дится зашивать в течение ближайших 6 недель насту
пившею сезона охоты на оленей. Очевидно, охогни-
ков с тупыми ножами было больше,чем можно было
предположить После того как все закончилось, я не
знал, что пострадало больше моя гордость или мое
тело. Одно было ясно, палец выглядел так, как будто
занял второе место в соревновании со швейной ма
шинкой «Зингер»!

Да, я согласен. Заточка ножа - дело малоприят-
ное Однако пока кто-то не изобретет материал, ко-
торый никогда не надо точить, необходимость ухода
за режущей кромкой останется. Если вы долго ис-
пользуете нож, то в один прекрасный момент вы
окажетесь перед задачей его заточки. Успех этого
Д. Буш/GATCO
Точило Tri-Steps фирмы GATCO может точить и
гладкую, и серейторную режущую кромку. Этот
сделанный из корундовой керамики инструмент
обязателен для любого, кто выходит в поле.

мероприятия напрямую зависит от того, что и как вы
будете использовать

На рынке - изобилие средств и приспособлений
для затачиьания ножей Чтобы внести какую-то очре
деленность, большинство из них можно поделить на
следующие категории' точильные стержни, точильные
стержни с алмазным напылением, точильные камни
(натуральные и искусственные), направляющие угла
заточки и электрические точильные машины. Некото-
рые из них совсем простые, другие посложнее, и
перед использованием требуегся их сборка. А для
отдельных необходим источник электроэнергии

Я применял все перечисленные выше точильные
средства, и результаты меня удовлетворили В разных
ситуациях различные средства бывают предпочти
тельнее. Например, в местах, далеких от цивилиза-
ции, трудно найти розетку для включения электрою-
чила. В лесах легко теряются вещи. Если у точильного
устройства несколько составных частей, то даже из
футляра с комплектом можно что-то потерять. А без
важной детали вы окажетесь не у дел!

Точильный брусок Если вы когда нибудь видели
мясника в ближайшем супермаркете, то вы могли
заметить, что он часо проводит своим ножом по
круглому абразивному камню Мясники регулярно
отдают свои ножи на заточку в коммерческие фирмы,
специально занимающиеся этим. Точильный брусок

выравнивает режущую кромку. При первичной заточ
ке лезвие становится очень тонким, и со временем
режущая кромка затупляется. «Затачивающее» дей
ствие нашего приспособления сводится к выравнива
нию режущей кромки Точильный брусок нужно ис-
пользовать регулярно, пои первых признаках притуп-
ления лезвия Я рассматриваю подобные точильные
приспособления скорее как промежуточное средство
обслуживания клинка, а не как инструмент заточки.

Существуют точильные бруски с алмазным напыле
нием, они действительно затачивают лезвия. Такие
точила бывают разных размеров от крупных, с шири-
ной рабочей поверхности 2,5 см и больше, для про-
фессионального применения мясниками, до более
компактных - для полевого использования. Для но-
жей с серейторной и комбинированной заточкой име-
ются малогабаритные трехгранные точильные бруски
с алмазным напылением для заточки серейторн'1го
участка. Они также прекрасно затачивают шкуросъем
ные крюки При заточке деожите клинок как можно
жестче и под небольшим (20—22 ) углом к бруску. Под
углом перемещайте точило вдоль кромки маленькими
кругами попеременно то с одной, то с другой стороны

Д Холлис

Разделка дикого кабана в полевых условиях бы-
стро тупит самую лучшую режущую кромку. Кар-
манное точило здесь крайне необходимо.
CRKT

Заостренный точильный брусок с алмазным напылением заточит любую режущую
кромку: как обычную, так и серейторную.

лезвия. Сначала вы почувствуете, как алмазная пыль
«вгрызается» в металл, но через пару круговых движе
ний точило пойдет гладко Чем дольше так работать,
тем более гладкая выйдет кромка. Легкое малогаба
ритное и очень эффективное приспособление этого
типа часто сопровождает меня в поле

Точильный круг Старейший метод заточки ис-
пользует точильные круги, или оселки. Есть два вида
точильных кругов - натуральные (природные) и ис-
кусственные. Искусственные точильные круги лолуче
ны спеканием природных глин с минеральными до-
бавками. Природные точильные круги - куски крем
ния, которым придана некая форма Известны и дру
гие природные «точила», например, под названием
«новакулит» (от латинского novacula, что означает
«бритва»). Этот материал когда-то был морскими
осадками, отложившимися в девинский и мисси
сипский геологические периоды (405-345 млн лет
назад) Маленькие кристаллические вкрапления ана-
логичны по твердости алмазу, но менее абразивны,
с повышенными полирующими свойствами Самое
крупное известное месторождение новакулита нахо
дится в радиусе 32 км вокруг города Хот Спрингс,
штат Арканзас. Десятилетиями добывают здесь этот
камень такие компании, как Smith's Abrasive, Washita
Mountain Whetstone и другие.

Как искусственные, так и натуральные точильные
камни бывают различных размеров (от карманных
оселков до стационарно-верстачных вариантов),
формы (прямоугольные, круглые и треугольные) и
обладают разными абразивными качествами Тот гру-
бого до мягкого, или тонкого). Зернистость (абразив
ные свойства) бывает от крупной до мелкой. В зави-
симости от обстоятельств, для заточки режущей кром-
ки может понадобиться разная зернистость. Точиль
ные круги выпускают с абсолютно плоской поверхно-
стью Со временем она подвергается износу и стано
вится вогнутой. И это может осложнись проблему
сохранения постоянного угла заточки

Заточка на круге традиционно выполняется путем
попеременного перемещения клинка вперед и назад
по абразивной точильной поверхности со сменой
стороны режущей кромки при каждом последующем
движении Самое важное в этой процедуре - посто-
янный угол наклона режущей кромки относительно
поверхности точильного камня Ручная заточка все
цело зависит от глазомера и умения руки сохранять
этот угол во воемя всего движения клинка вдоль
точильного камня. Если в процессе заточки этого по-
стоянства не обеспечить (сама по себе задача не из
простых), то во время одного хода клинка режущая
кромка может затачиваться и туг же тупиться снова
Smith's Abrasives

Природный точильный круг, как и этот станок Tri-Hone фирмы Smith’s
Abrasives, представляет собой старейший и надежнейший метод вос-
становления остроты режущей кромки.

лающими режущей кромки, ко
торые крепятся на клинке При-
крепленные на клинке напраь
пяющие обеспечивают постоян
ность угла заточки (между клин-
ком и бруском) Большинство
таких шаблонов позволяет варь
ировать угол заточки, что полно
стью исключает из пооцесса при-
близительность технологии руч-
ного затачивания Неважно, ка-
кой у нас опыт затачивания ин-
струментов. Человек просто не
способен сохранять угол заточ-
ки абсолютно неизменным на
протяжении всего процесса
Даже малейшее изменение это-
го угла портит режущую кромку
Использование таких шаблонов
исключает случайное изменение

угла в процессе заточки и при-
менимо для .сех абразивных по
верхностей Новичок ли вы, или
старый профи в деле затачива-
ния ножей, - шаблон угла заточ
ки не обращает внимания на ваш

уровень мастерства в этой области Поверьте, их
применение вполне оправданно

Точило углового типа Их можно назвать устрой-
ствами для заточки на основе протягивания, и это

Заточка на круге популяона из-за простоты, относи-
тельной безопасности и эффективности процесса.
Кроме того, точильные камни недороги и работают
долгие годы Я до сих пор пользуюсь большим точиль-
ным кругом, который мой отец купил более 75 лет
назад. Он, конечно, немного выработался в центре,
но если использовать правильную технику работы, то
этот старый кусок девонских осадочных пород все
еще справляется с задачей. Маленький карманный
оселок - удобное средство для заточки ножа в поле-
вых условиях. В качестве альтернативы традиционно-
му способу, попробуйте другой метод затачивания
Положите нож на ровную поверхность и водите кам-
нем по его кромке. Если трудно выдерживать угол, то
ьодите режущей кромкой по бруску (или наоборот)
маленькими кругами, меняя сторону после каждого
цикла. Мне легче выдерживать постоянный угол меж-
ду клинком и бруском именно таким образом.

Натуральный точильный камено - это решение
проблемы острого ножа, предложенное самой при
родой. Искусственный точильный круг не многим
отличается от природного Если вы предпочитаете
традиционный подход высокотехнологическому, то
точильный круг - это ваш выбор Полноразмерные
точильные камни слишком велики и тяжелы для нас
, поле, а вот небольшой карманный брусок - вполне
подходящий спутник. Точильные камни, продающи-
еся повсеместно по вполне доступной цене, часто
становятся любимым инструментом для заточки.

Шаблон угла заточки Отличным дополнением к
точильному камню служат приспособления с направ-

Smiih's Abrasives

Компактное заточное приспособление с точиль-
ным камнем, как эта модель фирмы Smith’s
Abrasives, отлично подходит для применения
в поле.
одни из самых быстрых «точильщиков* ножей. Пред-
ставляют собой пару головок из карбида вольфрама,
установленных в рукоятке для удобства использова
ния под заранее заданным углом, который и опреде-
ляет угол заточки. Чтобы направить затупившийся
нож, вы на самом деле формируете новую режущую
кромку. Результат может быть довольно грубым, од-
нако новая режущая кромка будет острой. Хотя точи-
ла такого типа весьма эффективны, они сильно изна
шивают режущую кромку. Если вы пользуетесь таким
приспособлением, то со временем заметите, как из-
менилась геоме1рия лезвия (фактически срезает
металл с кромки клинка) Я бы воздержался от при-
менения приспособления такого типа на дорогих
ножах ручной работы. Но все же. когда начинает
темнеть, а мне срочно нужен острый нож, то это тот
самый инструмент, который придет на помощь. Руч-
ное точило Super Sharpener компании Creative Sales &
Manufacturing, модель Accusham фирмы Fortune
Products и устройство Jiff-V-Sharp - примеры этой
технологии.

Точило углового типа с кондуктором Несколько
изготовителей выпускают приспособления дпя заточ-
ки в виде станка или кондуктора для установки абра
зивных брусков в фиксированном положении. Этот
кондуктор заранее определяет угол между лезвием и
абразивом, а пользователю остается только переме-
щать клинок вдоль точильного бруска или брусок по
клинку, чтобы получить желаемый эффект. Так назы-
ваемый V образный оселок - прекрасный пример
такого типа точила R нем бруски из абразивного

Creative Sales

Карбидовольфрамовые головки в ручном точиль-
ном приспособлении фактически формируют
новую режущую кромку.

материала (точильный камень, керамика, алмазное
покрытие и т.д.) устанавливаются с определенным
наклоном в гнезда, сделанные в любом месте осно
вания. При использовании такого инструмента кши
нок вертикально перемещается по абразиву, попере-
менно меняя сторону. Если точило использовагь пра
вильно, то угол, под которым установлен абразив,
будет обусловливать точный угол загонки режущей
кромки на всем клинке с обеих сторон. Единственное
требование - клинок должен быть строго вертикаль-

Spyderco

Точильный станок Triangle Sharpmaker фирмы Spyderco использует трехгран-
ные точильные камни из корундовой керамики, которые устанавливаются
в специальные гнезда в полимерном основании. При затачивании не требу-
ется никакой смазки, что делает рабочий процесс более чистым
ным при его перемещении вдоль бруска. Другой
подход применяется в точилах, выпущенных на оы-
нок компаниями Lansky, Great American Tool Company
(GATCO), Diamond Machine Technology (DMT) и дру-
гими, когда в фиксированном положении в кондук-
торе закрепляется клинок ножа. Абразив усганавли
вается на основание с консолью, которая вставляется
в наклонную прорезь в кондукторе. Для затачивания
пользователь держит в одной руке нож в кондукторе
и другой рукой перемещает абразив вдоль режущей
кромки. Обычно такой кондуктор, различные абра-
зивы и смазка содержатся в одном инструменталь
нем наборе Я не сгал бы брать такой комплект с
собой в поле из за боязни птерять какой то из пред-
метов набора. Но в базовом лагере, в жилом прице
пе, гараже или похожих местах трудно что-то поте-
рять. При работе независимо от положения ножа или
абразивного материала этот гип точильного устрой-
ства, несомненно, - прекрасное средство восстанов
ления режущей кромки

Другие варианты Еще один способ заточки - в
использовании комплекта роликов, установленных в

Lansky

Комплект Three Stone Sharpening System фирмы
Lansky состоит из струбцины, изменяющей угол
заточки для крепления ножа, набора абразивов,
смазки и жесткого футляра для хранения и транс-
портировки всех предметов комплекта.

рукоятке. Приспособление держат в одной руке, а
режущую кромку перемещают между роликами Дви
жение клинка по колесикам заставляет их вращаться
в противоположных направлениях Сложение этих
движений восстанавливает режущую кромку. В неко-
торых точилах этого вида применяется двухегупенча
тая система заточки. На первом этапе выравнивается
старая кромка и фоомирует новые углы кромки с
обеих сторон клинка одновременно Следующая ста
дия формирует вторичный угол и полирует режущую
кромку Ручка делается из прочного термопласта, а
ролики могут работать целую вечность. Точила Manual
Diamond Hone (модель 450) фирмы Edgecraft и
Firestone Two-Step Knife Sharpener (модель 1 1302)
фирмы McGowan Manufacturing - пример такого
подхода к методу заточки.

Diamond Machine Technology (DMT) уже несколько
лет поставляют на рынок точильные приспособления
с перфооированной никелевой пластиной с моно
кристаллическими алмазными частицами, нанесен
ными непосредственно на плоскую поверхность
Выпускается во всех традиционных размерах точиль-
ных кругов с соответствующими ручками оправками.
Этот тип абразива обеспечивает быструю заточку.
Еще одно положительное качество перфорация е
ючильной поверхности «собирает» опилки, что не
дает абразиву забиваться срезаемым материалом в
процессе затачивания Модель Diafoid этой фирмы
имеет ручку, в которой в сложенном состоянии хра-
нится точило.

Электрические точильные устройства Электри
веские точильные машины работают уже давно. Про
блема их в том, что абразивный круг вращается так
быстро, что трение выделяет значительное количе-
ство теплоты Причем этого количества хватает на
снижение твердости режущей кромки. Пола!аю. что

Д. Холлис

Роликовые точильные приспособления Firestone
фирмы McGowan Manufacturing быстро заточат
клинок под правильным углом.
DMT

Точильный камень Diamond Whetstone™ фирмы DMT выпускается в полно-
размерном и карманном вариантах, различной зернистости абразива,
и работает всего с несколькими каплями воды в качестве смазки.

Edgecraft Corp

Электроточило Multistage Elrectric Sharpener (модель 310) использует патентованные «орбитальные
алмазные» точильные пластины и магнитные направляющие клинка в двухступенчатом процессе,
в результате которого образуется исключительно острая и износостойкая режущая кромка.
эти чудо-точила могут работать с недорогими кухон
ными ножами (ущерб будет невелик!). Однако те, кто
дорожат своими ножами, должны бежать как от чумы
от этих «поедагелей» клинко„

Сегодня есть другое поколение электрических то
чильных устройств, которые не портят режущую кром-
ку. Фирма Edgecraft выпускает популярное точильное
электроустройство Chef's Choice - лучшее из всех, что
я встречал. Его секрет заключается в спаренных пла-
стинах с алмазным покрытием, которые на малой
скорости перемещаются по режущей кромке по тра
ектории восьмерки Неважно, как долго вы будете
точить лезвие (за несколько минут нож делается ос-
трым как бритва), никакого нагрева клинка не будет
Ьолее того, с ильный магнит удерживает клинок под
строго определенным углом заючки ио время всего
процесса работы. Не надо сильно нажимать на
нож - на самом деле легкое прижатие действует
лучше. Попробуйте один раз, и вы будете поражены,
как быстро может проходить заточка ножа с этим
элек1рическим устройством.

В заключение

Есть несколько причин, почему одни ножи стано-
вятся лучше других после заточки, даже если приме
нялась одна и та же методика затачивания Потенци-
ально заложенные з материале клинка свойства, сте
пень их реализации за счет термообработки и гео
метрия режущей кромки - все эти моменты опреде-
ляют, насколько хорошо процесс заточки справится
со своей задачей.

Ручная заточка ножа - навык, для освоения кото-
рого требуется постоянная практика, У меня есть друг
по имени Дон, который так мнопэ потеопел неудач в
этом деле, что полностью отказался от затачивания
ножей. Вместо того, чтобы пытаться наточить режу-
щую кромку затупившегося ножа, он просто покупает
ноьый нож! При последней инвентаризации у него
оказалось около трех десятков тупых ножей. Думаю,
есть и другие, хотя, возможно, и не дешевые, спосо-
бы избежать затачивания ножа.

Edgecraft Corp

Точило 2-Stage Manual Diamond Hone (модель 450) фирмы Chef's Choice обеспечивает остроту бритвы
за счет использования двух заточных прорезей с разными, заранее выставленными углами заточки,
в каждой из которых расположены алмазные абразивы.
Поскольку для большинства ручная заточка на-
столько сложна, были разработаны методы решения
обеспечения угла заточки. В этой главе мы рассмот-
рели некоторые из приспособлений и устройств, ко-
торые немного расширят ваши познания в этой обла-
сти. У каждого из нас разный глазомер и способно-
сти. Уже только по этой причине то, что хорошо
получается у одного, не решит проблему для другого.
Более того, необходимость заточки может появиться
дома, в охотничьем лагере и непосредственно в поле.
Нет такого средства заточки, которое было бы одина-
ково хорошо повсюду.

Если нож острый, то все усилие резания концен-
трируется на общей вершине двух сходящихся уг-

лов режущей кромки. Режущая кромка ножа, зату-
пившегося в результате взаимодействия с матери-
алом, имеет в несколько раз большую площадь по
сравнению с острой. Так как усилие распределяется
по большей площади, то его и надо больше, чтобы
преодолеть сопротивление материала. Следова-
тельно, движение такой режущей кромки будет
менее предсказуемым и управляемым. Вот почему
тупой нож можно назвать несчастным случаем в
засаде!

Изысканный вкус свежей фортели лучше всего со-
хранится при правильной разделке рыбы. Складной
карманный нож - все, что вам нужно для решения
этой задачи.

Нож точится легко и быстро, если
использовать правильную техни-
ку заточки. Шаг 1: поставьте кли-
нок под углом 10-20° к точильной
поверхности. Шаг 2: перемещай-
те весь клинок по оселку неболь-
шими кругами против часовой
стрелки. Шаг 3: переверните кли-
нок на другую сторону и повтори-
те процесс, на этот раз небольши-
ми кругами по часовой стрелке.

Buck Knives
Глава 20

Нож рыбака

Каждому, кто охотится на дичь с плавниками, нужен нож

Присутствие главы о режущих инструментах для
рыболовов в книге об охотничьих ножах может, на
первый взгляд, показаться не совсем уместным Од-
нако многие охотники интересуются и рыбалкой. Бо
время большинства охот у меня с собой была и
удочка. Некоторые из моих самых запомнившихся
охот сопровождались такими же незабываемыми
рыбалками

Мой отец научил меня рыбачить в нежном возра-
сте 5 лет. Все началось однажды в апреле на озере
Хеншоу в округе Сан-Диего штата Калифорния. Это
место было любимым у моего отца, потому что в
озере водилось много краппи размером с двухлитро-
вую бутылку. Папа любил ловить на муху, поэтому
ловг.я этих плоских великанов была его предстаьле
нием о прекрасном провождении времени

Я был еще слишком мал, чтобы справляться с
удочкой самостоятельно. Весь день напролет я забра
сывал какую-то личинку и на счастье держал пальцы
скрещенными, чтобы клюнуло Конечно, такому ма
пышу требовалось иногда и вздремнуть Во время
одного из таких моментов отец залез в воду и наце
пил на мой крючок только что пойманную солнечную
рыбу. Когда я проснулся, он предложит! проверить
крючок. К своему изумлению, я обнаружил, что на
крючке что-то есть. Следующие несколько минут я
отчаянно боролся с этой рыбешкой. И хотя в конце
битвы я оказался почти по пояс в воде, в конце
концов я вытащил на берег свою первую рыбу.

Я никоим образом не заподозрил, чю мой отец
сыграл со мной такую шутку. Однако когда я вырос,
женился и заимел собственных детей, мама расска
зала мне правду об этом стародавнем приключении

Я, конечно, выкинул тот же трюк и
со своим пятилетним сынишкой, и
обман сработал также великолеп-
но Кто знает, может и я когда
нибудь расскажу ему правду А
пока, все же пусть это останется
секретом между рыбкой и мной!

Из года в год мои рыбацкие
умения улучшались. К восеми го-
дам уже без всякого обмана я мог
наловить столько же рыбы, сколько
любой другой в нашей семье Спу-
стя какое то время отец упал чис-

тить всю рыбу, которую младший сын приносил с ры
балки Однажды он нашел меня на озере и сообщил,
что напала пора научиться самому разделывать свой
улов Выудив из воды кукан, он взял первого попавше-
гося кандидата с плавниками и пал показывать, как
разделывать рыбу в полевых - речных - условиях.

Отец всегда брал с собой на рыбалку складной
карманный нож с узким клинком Достал его из кар
мана джинсов, аккуратно открыл клинок и напомнил
мне, что клинку все равно, что резать - рыбу или
меня Затем с непринужденностью человека, хорошо
знающего дело, без лишних слов приступил к потро-
шению рыбины. Потом наступила моя очередь Пере-
дав мне нож, он показал весь процесс потрошения
каждой остававшейся на кукане рыбы. Когда все было
закончено, на моей рубашке были рыбьи кишки, на
планах налипла слизь, а на лице сияла улыбка. С
этого момента отцу болоше никогда не приходилось
чистить за меня рыбу

Отец, мама и брат уже умерли, но уроки, которые
я получил на природе, живут. Первый такой урок
обращения с ножом я получил примеомо в 9 лет; и
с тех пор до настоящего времени тот маленький
мальчик (теперь сам отец и дед) продолжа-
ет учиться и узнавать новое о ножах
для рыболовов и обработке
рыбы в полевых условиях

Одно могу сказать
точно - трудно чему-

Remington

Традиционный складной нож для рыболова с клинком с погнутым
скосом Fisherman (вариант ножа Bullet 1987 г.) фирмы Remington
прекрасно подходит для обработки практически всей промысловой
рыбы в полевых условиях.
нибудь сравниться в потрошении рыбы с клинком с
«турецким» скосом обуха (какой был на складном
ноже моего отца). Тонкое окончание клинка и вооб
ще весь узкий клинок очень хорошо подходит для
потрошения форели, окуня и мелкой пресноводной
рыбешки, а также самой разнообразной морской
рыбы Такие клинки традиционно делают у складных
ножей, которые называют «рыболовными ножами»,
с одним клинком или в паре с клинком для чистки/
удаления крючка. Иногда на одной из накладок даже
делают точилку для крючков.

Дизайн ножевых изделий смещается в сторону
высоких технологий, и поэтому трудно сейчас найти
традиционный рыболовный нож Тем не менее новые
конструкции могут предоставить рыбаку не меньше,
если не больше, функциональных возможностей Да-
вайте рассмотрим некоторые примеры складных
рыболовных ножей и оценим, что предлагают конст-
рукторы почитателям крючка и грузила

Browning И здесь эта фирма сделала то, что мо-
жет оказаться «идеальным» рыболоьным ножом. Нож
Angler 620 обьединяет в одном корпусе складной
конструкции 3 полезных предмета. Каждый из них
сделан из нержавеющей стали AUS 8А, имеет длину

7.6 см, предназначен для решения специфической
задачи Клинок с клиновидным острием идеален для
потрошения рыбы, а его серейторная заточка без
груда режет кости. Плоскогубцы/кусачки можно от
крыть одной рукой для того, чтобы с легкостью Вы
прямить крючок или сделать что то в этом ооде И,
наконец, чешуеочистигель/извлекатель крючка по-
может в решении этих двух задач Все предметы
фиксируются в открытом положении, а прочная руке
ятка из нейлона Zytel® имеет резиновую вставку с
насечкой, которая обеспечивает надежный несо
скальзывающий хват.

Buck Хотя большинство филейных ножей обычно
нескладной конструкции, Buck выпускает Fish Locker®,
филейный клинок которого длиной 133 мм убирает
ся в рукоятку этого складного ножа. Для повышения
безопасности узкий гибкий клинок фиксируется в
открытом положении Рукоятка из черного термопла-
ста имеет рельефную фактуру, не позволяющую ей
скользить в руке даже в воде. Вместо ножен к руко-
ятке крепится 15-сантимегровый нейлоновый шнур,
который можно застегнуть вокруг ремня Великолеп-
ная конструкция позволяет носить филейный нож в
кармане или рюкзаке

Buck Knives

Складной филейный нож Fish Locker® фирмы Buck - клинок длиной 133 мм из высокоуглеродистой
модифицированной нержавеющей стали и рукоятка из черного термопласта. Легкий и прочный
складной нож легко помещается в любую коробку для снастей.
Case Среди огромной серии складных конструк-
ций этой компании мне очень нравится в качестве
рыболовного ножа Single Blade Utility Knife, Клинок из
нержавеющей стали Tru Sharp® имеет удлиненный
вогнутый скос обуха, длиной почти 10 см. Пристины
сделаны из нейзильбера, а материал рукоятки можно
выбрать, желтый полифенолформальдегид Delrin®
(модель 031) или коричневый пластик (модель 135).
Этот одноклинковый складной нож легок, прост в
ношении и отлично ляжет в карман или коробку с
рыболовными принадлежностями.

Schrade В своей серии Imperial Cutlery этот изгото-
витель выпускает складной Fish Knife, в котором основ
ной клинок с вогнутым скосом обуха объединен с
инструментом для чистки/извлечения крючка Оба
предмета сделаны из нержавеющей стали и не требу-
ют большого ухода, кроме промывки, чтобы содер
жать нож в чистоте. Ярко-желтые накладки рукоятки из
Delrin® - несомненный плюс, особенно когда надо
выудить нож из содержимого коробки для снастей.
Эта проверенная складная конструкция должна быт ь в
списке необходимых вещей каждого рыболова

Spyderco Сделанная в качесве складного филей-
ного ножа Catcherman модель С17 имеет укорочен
ный (121 мм) клинок, который так же хорош и для
разделки в полевых условиях. Интересно, что клинок
из нержавеющей стали AUS 8 имеет приподнятое
острие Ну и конечно, характерный выступ на обухе
и отверстие в нем позволяют легко открывать нож
Изогнутая рукоятка из термопласта с рельефной фак-
турой (Volcano Grip) для обеспечения надежного
хвата, даже когда есть влага и рыбья слизь. Клипса с

Д Холлис

Перед вами отличные режущие инструменты для коробки с рыбо-
ловными снастями. Они удовлетворят любые рыбацкие потребно-
сти от потрошения до ремонта снасти.

Spyderco

Удобный складной нож Catcherman (модель С17)
фирмы Spyderco имеет клинок из нержавеющей
стали MBS-26 с комбинированной заточкой (75%
гпадкая/25% серейторная) и рукоятку из алифа-
тического полиамида (резиноподобного нейло-
на) с наполнителем из стекловолокна.

одной стороны рукоятки позволит прицепить нож
куда угодно Этот очень универсальный складной
нож рыболова - определенно нечто большее, чем
просто филейный нож.

Wenger Никто не делает складные ножи лучше,
чем изготовитель швейцарских армейских ножей Swiss
Army Knife И это точно относится
к фирме Wenger. « их ассорти-

менте есть 4 разных ножа, явно
разработанные специально для
рыболовов Отличаясь по разме-
рам от складного Buss™ (модель
16990) с 8 предметами и 13 ин-
струментами до Catch & Release™
(модель 16956), у которого 12
предметов и 19 инструментоа.
ножи Wenger также имеют об
шионый выбоо предметов для
использования и самых разных
операциях. Я бы выбрал Master
Fisherman™ 16934, у которого -
'традиционной красной рукоятке
складного ножа швейцарской
армии расположены 8 предме-
тов (основной клинок с копье-
видным острием, инструмент для
чистки/удаления крючка/линей
ка, ножницы, 3 отвертки, откры-
валка для бутылок с прорезью
для зачистки проводов, консерв-
ный нож, развертка/шило и пил-

14 Охотничьи ножи

193
ка для ногтей. Нет, честно, в этой конструкции есть все,
что может когда-либо потребоваться рыболову (крс
ме бутерброда и чего-нибудь прохладительного) Це-
почка с кольцом поможет легко прицепить этот набор
инструментов к рыболовному жилету.

Хотя складной нож, возможно, более удобен для
ношения, мнение популярные рыболовные ножи не-
складные. Особенно это касается филейных ножей.
Приготовление филе, или процесс отделения мяса от
«остей, - часто наилучший вариант разделки в полевых
условиях. Мелкую плоскую рыбу лучше всего готовить
именно гак. И с более крупной рыбой типа Форели,
окуня, лосося и всей морской рыбой (даже палтусом)
проще иметь дело в виде филе. Хотя почти любой
длинный узкий клинок сможет это сделать, самый луч-
ший филейный нож должен иметь тонкий гибкий кли-
нок с плоской взрезкой. Если не хватает гибкости, то он
прорежет кость, не будет «скользить» по ней Почти
каждый производитель ножей выпускает хотя бы одну
филейную модель ножа. Они имеют одну и ту же
конструкцию (узкий клинок и пластиковая рукоятка),
поэтому аыбор зависит скорее от фирменных предпоч
тений, чем от конкрегных параметров ножа

Browning Среди своей ножевой продукции эта
фирма предлагает 2 разновеликие модели ножа
Featherweight™ Composite Fillet Knife Оба сделаны из
первоклассной нержавеющей стали AUS 8А и имеют
участок серейторной заточки возле рукоятки. Ножи с
клинками 165 и 229 мм (модели соответственно 906
и 909) снабжены одинаковой рукояткой из нейлона
Zytel® с великолепно смотрящейся деревянной встав
кой Вместе с ножнами из высококачественной кожи
любой из этих чудо ножей в кратчайшие сроки обра-
ботает максимальное количество рыбы.

Case Известная своими карманными складными
ножами фирма выпускает также несколько прекрас-
ных нескладных моделей. В частности, это относится
к ее филейному ножу с рукояткой из термопласта
Клинок из нержавеющей стали Tru Sharp™ удобен
длиной - 152 мм Эргономичная рукоятка хорошо
ложится даже в самую большую руку. Вместе с кожа-
ными ножнами с пластиковым вкладышем этот фи-
лейный нож может служить образцом

Cold Steel Три красавца с разной длиной клинка
(152, 191 и 229 мм) сделаны из стали CarbonV®,
которая сохраняет режущую кромку лучше других
нержавеющих сталей. Клинки на 20% ширетрадици
онной конфигурации филейного ножа. Это позволяет
ножу лежать очень ровно и практически без усилий
проходить между костью и мясом Рукоятка выполне
на из термопласта Kraton®, поверхность ее с глубо
ким рифлением и как бы немного «прилипает» к
руке. На удобной рукоятке сделаны индивидуальные
зыемки под пальцы и упор для большого пальца.
Снабженные жесткими самоосушающимися ножна-
ми из поликарбонатного пластика, эти ножи удобно
переносятся на поясе. Ножи при своей умеренной

цене прекрасно справляются с самой разной рыбой:
от мелочи для сковородки до аляскинского палтуса.

Columbia River Knife & Tool Company Компания
имеет широкий ассортимент ножевых изделий, вклю-
чая пару очень тонких нескладных филейных ножей,
весьма хорош сделанный из нержавеющей пали AUS
6М нож Big Eddy Fillet. Можно выбрать один из двух
разной длины клинков, а также полностью гладкую
режущую кромку (с клиновидной взрезкой) или ком
бинированную с серейторным участком около руко
ятки. Рукоятка из термопласта напрессована непо
средственно на полный хвостовик. Ее рифленая по
верхность обеспечивает прекрасный контакт рука-
рукоятка - даже в сыром состоянии. Есть на конце
рукоятки удобное отверстие для шнура или темляка.
Пластиковые ножны сделаны точно по Форме и за
крывэют вместе с клинком значительную часть руко-
ятки В ножнах есть прорези, помогающие быстрей
сушке ножа. Этот прекрасно спроектированный фи
лейный режущий инструмент фирмы CRKT может
стать ценной частью содержимого любой коробки с
рыболовными снастями.

Grohman В соответствии с нуждами канадской рыб
ной промышленности, равно как и запросами индиви-
дуальных рыболовон, эта компания делает прекрасный
филейный нож с клинками четырех разных размеров.
Клинки из высокоуглеродистой нержавеющей стали
достаточно гибкие, чтобы проходить над основными
костями, и при этом эффекгивно режуг. Теплые наклад-
ки рукоятки из розового дерева тремя заклепками кре
пяте я к полному хвостовику. Изделие, снабженное ко-
жаными ножнами, которые закрывают весь клинок и

CRKT

Филейные ножи Big Eddy фирмы Columbia River
Knife & Tool Company просто великолепны. Ост-
рые как бритва клинки из нержавеющей стали
AUS-6M имеют клиновидную взрезку а серей-
торный участок режущей кромки около рукоятки
позволит легко разделаться с костями. Мягкие
удобные рукоятки с рифлением снижают уста-
лость от разделки рыбы.
Kershaw kai Cutlery

Длина клинка ножа Seven-Step Adjustable Fillet Knife регулируется в соответствии с размером рыбы.

существенную часть рукоятки, станет прекрасным вы
бором в качестве филейного ножа.

Kershaw Разной рыбе требуются ножи разной
длины, и функциональным решением этой важной
проблемы послужит нож Seven Step Adjustable Fillet
Knife (модель 1240) фирмы Kershaw. Длину клинка
из высокоуглеродистой нержавеющей стали 420J2
можно регулировать от 140 до 229 мм. Механизм
регулировки расположен внутри пластиковой руко-
ятки TaskMaster и имеет надежные фиксаторы на
обухе клинка Ножны из термопласта ABS дополняют
комплект. Это неотъемлемый предмет в содержимом
коробки с рыболовными снастями

Knives о1 Alaska Фирма выпускает одни из самых
функциональных режущих инструментов для полевых
условий, которые мне когда-либо приходилось ис
пользовать Нож Graying Fillet and Boning Knife имеет
клинок из нержавеющей стали серии 440. обух кото-
рого чуть толще, чем у большинства филейных ножей.
При достаточной гибкости для филетирования он пред-
ставляет собий еще и прекрасный обвалочный нож
для охотника (говорил же я вам, что эта глава не
выпадает из общей темы об охотничьих ножах). На
острие клинка длиной 152 мм есть серейторный уча-
сток, облегчающий врезание в прочную кожу рыбы.
Двойная подпальцевая выемка у основания клинка
дает возможность различных хватов. В качестве мате-
риала рукояток может быть как олений рог, так и
Suregrip с глубоким рифлением поверхности. Если вы
можете себе позволить приобретение только одного
филейного ножа, тогда этот нож - для вас.

Schrade В своей серии ножей Old Timer® изгото-
витель предлагает одну из лучших конструкций фи-
лейных ножей, которую я когда либо использовал
Нож Minimum Flex Fillet (модель 146ОТ) имеет кли-
нок из нержавеющей стали Schrade+ с полным хво
стовиком. Он достаточно тонкий и гибкий, чтобы
Филетировать даже маленькую форель и рыбью ме-
лочь Эргономично корректная рукоятка из TPR (тер-
моэластопласт, или термопластичный каучук) обес-
печивает прекрасный контакт с рукой в любых усло-
виях Ножны сделаны из быстро сохнущей нейлоно-
вой ткани. Вы можете положиться на этот филейный
нож с пожизненной гарантией

Images Group/Schrade

Недавно фирма Schrade выпустила в серии Old
Timer® филейные ножи Maximum 246ОТ и
Minimum 146ОТ Flex с узкими клинками длиной
152 мм и эргономичными рукоятками. Рядом
с этой парой - новый нож Safe-T-Grip Pro
Fisherman 147ОТ с несколько более длинным
клинком -178 мм. Все три ножа сделаны из
нержавеющей клинковой стали Schrade®.

Пожалуй, в комплекте Deluxe Traveling Fisherman's
Krt отсутствуют только снасти и водоем!
Ножницы
Skeeter™ Fly-
Tying Scissors
фирмы Kershaw
одинаково
удобны и в ва-
шем рыболов-
ном жилете, и
при подготовке
снасти.

Kershaw kai Cutlery

Хотя дочь автора
Кристин не даст сво-
ему старшему бра-
ту выловить всю
рыбу, она с удо-
вольствием позво-
лит ему заняться
разделкой улова

Д Холлис

Для путешественников Сделанный фирмой
United Cutlery для компании Stanley ® Tools комплект
Deluxe Traveling Fisherman's Set - идеальный аксессу-
ар для путешествующего рыболова Клинки этого
полного комплекта ножей изгоговлены из нержавею
щей сгали MaxEdge™, а рукоятки - из леоной резины
с желтыми вставками из ABS.

к комплект режущего инструмента входят боль
шой (203 мм) и малый (152 мм) филейные ножи и
рыбный нож с сеоейторной заточкой с чешуеочис.ти-

телем. Здесь также есть ножницы, точильный брусок,
разделочная доска, защитные перчатки из кевлара,
весы и рулетка Все, что рыболов должен сюда доба-
вить, - это снасти и водоем.

Что еще?

Есть еще немало режущего, захватывающего и
перекусывающего инструмента, который можно до
бавпять к снаряжению рыболова По моему опыту, от

Правила чистки рыбы в полевых условиях

Лучший способ сохранить деликатесный вкус
свежей рыбы заключается в незамедлительном
удалении внутренностей. Это совсем не трудная
задача, которая занимает всего несколько минут
Процесс можно завершить за 4 этапа.

Шаг 1 Держите рыбу брюхом вверх. Клинком
ножа полностью перережьте место соединения жа-
бер с жаберной пластиной.

Шаг 2 Прочно удерживая рыбину, вставьте ос-
трие ножа в анальное отверстие и разрежьте брю-
хо по его середине до самых жабер

Шаг 3 Отложите нож. Надежно удерживая рыбу
одной рукой, другой захватите жабры и тяните все

вниз к хвосту и одновременно от тушки (у круп
ной рыбы, возможно, придется предварительно
перерезать соединение жабер с хребтом). Если
внутренности (де то не поддаются, острием ножа
остооожно устраните помехи Выбросые ьнутрен
ности, не загрязняя окружающую среду.

Шаг 4 После удаления жабер и внутренностей
можно увидеть темную линию застывшей крови
вдоль хребта рыбы. Удалите ее либо ногтем боль
шого пальца (мелкая рыба), либо подходящим
предметом с округлым кончиком (для таких one
раций отлично подходит кончик чайной ложки),
отделяя эту полосу от хвоста к голоье и наружу.
всего можно отказаться, кроме хороших ножниц.
Новаторски мыслящие ребята из фирмы Kershaw
включили в ассортимент своих изделий ножницы
Skeeter™ Fly-Tying Scissors, которые «могут делать
все». Они изготовлены из высокоуглеродистой не-
ржавеющей стали, имеют термопластовые ручки и
могут одинаково легко разрезать лесу или подров-
нять искусственную муху. А тонкое острие отлично
прочистит забившееся отверстие ушка крючка или
вытащит занозу у вас из-под кожи. Эти ножницы с
обычной режущей кромкой (модель 1210) или с
серейторной заточкой (модель 1215) вы не оставите
дома после подготовки снастей.

Еще одним полезным для рыболова инструмен-
том служит Multi-Lite™фирмы Gerber (модели 07200
и 072005). Многофункциональный инструмент объе-
диняет в одном корпусе длиной всего 89 мм 7 инст-
рументов с фиксатором (ножницы, консервный нож,
шило, отвертка/открывалка для бутылок, клинок с
серейторной заточкой и клинок с выпуклым скосом
обуха) и ярко-желтый аварийный фонарь. Компакт-
ная конструкция имеет также полость для хранения
спичек, запасных батареек или даже пару блесен.

Инструмент может быть дополнен комплектом дру-
гих функциональных принадлежностей. Ясным пол-
днем или темной ночью этот инструмент станет вер-
ным помощником в ремонте или налаживании сна-
стей.

И наконец, каждый рыболов должен иметь в сво-
ем жилете инструмент Tough Chip™ фирмы Schrade
(модель ST2). В этот миниатюрный многофункцио-
нальный инструмент, сделанный полностью из не-
ржавеющей стали, входят складные ножницы, 4 фик-
сирующихся предмета с инструментами (включая
клинок), зубочистка и пинцет. Вся конструкция в сло-
женном положении имеет длину всего 64 мм. Трудно
придумать что-либо лучше этого практичного ма-
ленького инструмента.

Я привозил рыболовное снаряжение в охотничьи
лагеря по всему земному шару. Режущий инструмент
рыбака всегда был частью моего снаряжения. Я ловил
форель на охоте на лося в Скалистых горах и солнеч-
ную рыбу во время охоты на белохвостого оленя на
юге - кажется, что охота всегда включает в себя и
период рыбалки. А что касается меня, то я люблю
быть подготовленным!

Филетирование рыбы

Процесс филетирования рыбы означает просто
срезание мяса со скелетной структуры. Для этой
работы нужен длинный, тонкий и гибкий клинок.
Хотя это может потребовать несколько большей прак-
тики, чем простая чистка рыбы, овладеть филетиро-
ванием рыбы вовсе несложно.

Шаг 1 Положите рыбу на ровную поверхность.
Острием клинка ножа сделайте разрез на ее боку
прямо около жаберной крышки. Разрез должен
проходить от середины спины (вверху) до груд-
ной клетки. Не разрезайте брюшную полость.

Шаг 2 Прочно удерживая рыбу, введите острие
клинка под 90° к первому разрезу. Затем работай-
те ножом в сторону хвоста вдоль хребта до верха
грудной клетки. Аккуратно срежьте мясо с позво-
ночника до конца брюшной полости. Там, где
брюшная полость заканчивается, введите нож

вдоль позвоночника дальше, так чтобы его острие
вышло со стороны нижнего края рыбины. Про-
должайте резать до основания хвоста.

Шаг 3 Отверните верхнюю часть отрезанного
филейного куска и тяните его от ребер. Острием
ножа отрезайте возможные помехи. Переверните
рыбу и повторите шаги 1-3 с другой стороны.

Шаг 4 Положите каждый филейный кусок шку-
рой вниз. Кончиками пальцев одной руки придер-
живайте кусок со стороны хвоста. Ножом аккурат-
но прорежьте мясо до кожи рыбы около самых
кончиков ваших пальцев (не прорезайте кожу).
Отрезанный от кожи около хвоста кончик мяса
послужит местом захвата при срезании мяса с
остальной кожи. Прижмите клинок ножа к коже
рыбы и плавным движением срежьте мясо с кожи.
Повторите процедуру со вторым куском.
[лава 21

Походные режущие инструменты

В той или иной степени каждый охотник - путешественник, а каждому путешественнику
требуется все «необходимое снаряжение».

Смотреть, как мой отец собирался в дорогу в
охотничий лагерь, уже было наукой. В те дни, задолго
до появления соединяющих штаты магистралей, рас-
стояния между станциями техобслуживания были зна-
чительными. О профессиональной дорожной службе
автосервиса практически еще не было слышно. В
случае поломки на трассе водитель мог надеяться
только на самого себя. Более того, если вы добира-
лись до места назначения, то большинство охотничь-
их лагерей оказывались «необорудованными».

Прежде чем уложить все в багажник нашего се-
мейного седана (папа ездил на форде), он расстилал
брезент и раскладывал на нем все необходимое для
поездки. Быстро появлялись цепи для колес, буксир-
ный трос, топор, лопата, мачете, знак аварийной
остановки, аптечка и набор инструментов. Все это он
заворачивал в брезент и укладывал в багажник. Ес-
тественно, для лагерного снаряжения оставалось не
так уж много места. Каким-то образом отец умудрял-
ся запихнуть еще и палатку, раскладушки, спальники,
походную лампу, плитку и всю посуду для лагерной
кухни. Когда он имел достаточно оснований считать,
что мы справимся с чрезвычайной ситуацией на до-
роге или сможем выжить неделю в лесах, тогда он
считал подготовку нормальной.

Когда мы добирались до лагеря (что само по себе
иногда бывало испытанием), то надо было расчис-
тить место, набрать дров, нарубить растопку и при-
готовить еду. Ну и, конечно, когда была добыча, то ее
надо было разделать. Расчистка места поручалась
лопате и топорной бригаде (мой брат и я). Сбор
дров, подготовка растопки и готовка оставались за
отцом. А разделка оленины становилась задачей каж-
дого удачливого охотника в лагере.

Мне всегда казалось, что мне и моему брату до-
стается самая нудная работа по лагерю. Расчистка
места от кустов и выкорчевывание их корней, кото-
рые каждый раз вырастали именно там, где отец
хотел ставить палатку, отнимали весь день. Это было
особенно ненавистно, потому что мы предпочли бы
разведать обстановку с дичью. Даже когда мы закан-
чивали работу, отцу удавалось приобщить нас к ре-
шению топливной проблемы мойки посуды. Я хоро-
шо помню при этом его жалобы, что мальчики служат
плохой заменой хорошего инструмента.

Когда дело доходило до инструмента с режущей
кромкой, то топор брал на себя работу по рубке всех
крупных предметов. Однако он часто слетал с топо-
рища, да и сами топорища, бывало, ломались. Лопа-
ту усовершенствовать было трудно, а вот кухонная
утварь нуждалась в существенной доработке. Ножи в
большинстве были самодельными произведениями,
не способными резать масло в жаркий полдень. Они
были слишком крупными или мелкими для решения
предлагаемых задач, и ни у одного не было острого
лезвия. Это означало, что отцу приходилось тратить
неоправданно много времени на их заточку.

Сегодня отца уже нет. Однако все приготовления
к поездке в охотничий лагерь идут в традиционном
русле. Вместо больших инструментов и неподходя-
щих ножей подобран целый комплект инструментов
и ножевых изделий, специально приспособленных
для работы в лагере. Этот выбор был сделан не в
один день. Потребовалось несколько лет и процесс
тщательной отбраковки всего, что не подходило для
использования в лагере. Далее позвольте мне поде-
литься с вами кое-какими соображениями. Смею
надеяться, что мои комментарии помогут вам ото-
брать нужные инструменты и ножевые изделия для
пребывания в охотничьем лагере.

В пути

Вместо трудно складываемых громоздких инстру-
ментов я теперь вожу с собой Sport Utility Pack (мо-
дель 05638) фирмы Gerber. Набор инструментов
включает складную лопату, удобный ВаскРахе, уни-
версальную пилу Exchange-a-Blade, аптечку и вместо
нескольких разнообразных - многофункциональный
инструмент фирмы Gerber. Мне очень нравится то,
что все это уложено в чехол на молнии. Бывает,
конечно, что и профессиональный механик с полной
мастерской инструментов никак не может завести
машину, но в основном этот набор - просто спасение.

В лагере

Во многих частях США в районах прохождения
грунтовых дорог есть обширные области с неопреде-
ленным названием «туристическо-охотничья зона». Эти
Д. Холлис

Комплект Sport Utility Pack фирмы Gerber собрал
все основные необходимые инструменты и ак-
сессуары, которые помогут преодолеть сложную
ситуацию в дороге

места придают совершенно новое значение словам
«необорудованная ла<ерная стоянка». Чго бы ни подра-
зумевалось под ^оборудованием», все, кто использует
подобные места, должны сами их «оборудовать». Обыч-
но это означает уборку камней и вырубку кустов, да и
все остальное, что мешает разбить лагерь. Понадобятся
два обязательных режущих инструмента для этого -
топор и что-то для срубания тонких веток, лозы.

По каталогу ножей (Catalog ot Knives....) фиомы
A G Russell можно приобрести один из самых лучших
походных топоров, которыми я когда либо пользовал-
ся Топор Marbles #9 Pelt Axe всегда был одним из
наиболее популярных инструментов данного изгото-
вителя. Современная версия - модификация более
ранней модели (до 1911 г.), выполненная из углеро-
дистой стали марки 1085 с помощью современных
высоких технологий Топор весом 680 г и топорище
длиной 356 мм из твердых пород дерева очень хоро-
шо работают как с сырой, так и с сухой древесиной.
Этот топор всегда пригодится для расчистки места
стоянки и прослужит целую вечность.

Для кустов ни один инструмент не сработает лучше
старого доброго садового ножа-секача Сконструиро-
ванный специально для срезания сучьев и веток,
кустов маленьких деревьев и рубки поленьев, такой
инструмент - стандартный предмет практически в
каждом скандинавском доме Охотники, рыболовы и
туристы разных мастей возят его с собой. Фирма
Kellam Cutlery выпускает секач из ударостойкой угле-
родистой стали. У него длинная режущая кромка с
крюком, который предохраняет клинок пои случай
ных ударах по земле. Крюк также удобен для захвата
и вытаскивания веток из кучи. Рукоять из твердых
пород дерева поглощает удары, что делает работу
инструментом почти комфортной. Секач фирмы Kellam
снабжен кожаными ножнами для безопасного ноше-
ния и транспортироьки. По моему опыту, в лагере
бывают ситуации, когда этот инструмент подходит
больше топора или цепной пилы.

В серии Becker Knife & Tool фирма Camillus Cutlery
делает несколько сверхпрочных режущих инструмен
тез, которые оценят все путешественники TacTool
t модель ВКЗ) - один из наиболее универсальных
рубящих инструментов, с которыми вам когда-либо
придется встретиться. У клинка длиной 178 мм пря-
моугольное окончание, комбинированная заточка и
крюк с внутренней режущей кромкой, расположен-
ный на oovxe Эргономичная рукоятка сделана из

Kellam Knives

Когда дело касается трудной работы с кустами, секач фирмы Kellam - незаменимый помощник.
накладок, закрепленных на полном хвостовике Кол
ка, рубка и даже использование в качестве рычага -
все под силу этой исключительно острой и полезной
конструкции. Аналогична Machax (модель ВК4), ком
бинация мачете, топора и ножа боуи, а все вместе -
мощный многоцелевой инструмент.

Приличный изгиб клинка длиной 241 мм -месте с
изогнутой рукоятью усиливает рубящее действие Как
у всех инструментов этой серии, клинки сделаны из
углеродистой стали, имеют полный хвостовик и эпок-
сидное покрытие, у каждого из этих мощных инстру-
ментов есть ножны из Kydex® с уникальной системой,
обеспечивающей разные способы ношения

На лагерной кухне

Это не охотничий лагерь, если пища не приготов
лена на лагерном костре, очаге и т. п. Несмотря на все
достижения в области сублимиоованных продуктов
(гадость!) ничто не сравнится с предрассветным зав-
траком из яичницы с беконом Однако, чтобы наре-
зать бекон тонкими пластинками, понадобится ост-
рый нож. Более того, есть еще множество кулинарных
задач, которые решаются с помощью ножа. Давайте
взглянем хотя бы на мой личный выбор.

Обычно с кухонными ножами в лагере обращаются
весьма жестоко Их бросают вместе с другой кухонной

утварью в одну кучу, что портит режущую кр jMKy. Хуже
того, большинство кухонных ножей не встречаются с
оселком - печальное положение дел в ножевом цар-
стве К счастью, пришла на помощь Cold Steel Их ножи
серии Kitchen Senes имеют собственные защитные
чехлы из полипропилена Уже одно только это делает
острые инструменты единственно желанными в ко-
робке с приманкой. Данные ножи имеют 2 варианта
клинка длиной 178 и 127 мм, у них серейторная
заточка и рукоятки из термопласта Kraton® Плоская
взрезка дает очень тонкую режущую кромку, поэтому
ими легко нарезать овощи тонкими ломтиками и - то
же время они способны без труда перерезать мясо и
сухожилия Конструкция с полным хвостовиком обес-
печивает прочность ножа и долгое применение в по
ходных условиях Набор таких ножей - обязательная
принадлежность любой охотничьей кухни

Эксклюзивный экспонат в почтовом каталоге
A G. Russell™ - складной поварской нож Hocho -
предмет первой необходимости на кухне охотничье-
го лагеря. Сделанное полностью из нержавеющей
стали чудо снабжено двойными лайнерами с предо
хранителями, чтобы клинок не открылся в неподхо-
дящий момент Клинок фиксирует рычажный замок,
который надежно обеспечивает безопасность разре
зания любого материала. Клинок длиной 108 мм
сделан из нержавеющей стали ATS-34, хорошо дер

Kershaw kai Cutlery

На кухне охотничьего лагеря сменные клинки комплекта Blade Trader фирмы Kershaw
помогут в решении множества проблем.
жит заточку. Им можно целую неделю нарезать овощ
ные салаты или мясо для тушения. Этот нож имеет не
только складной клинок, но и клипсу для ношения на
одежде Отлично сделанный инструмент для кухни,
он заслуживает включения в снаряжение для лагеря
каждого охотника.

Компания Kershaw kai Cutlery производит почти иде
альный кухонный комплект для охотничьею лагеоя

Набор Camp Tool Trader (модель 1091 СТ) состоит
из двух взаимозаменяемых рукояток, двух клинков
длиной 152 мм (филейный и поварской с выпуклым
скосом обуха), лопатки, большой ложки и раздаточ-
ной вилки Все из нержавеющей стали марки 420-J2,
чтобы от мяса и растительных соков не образовыва-
лась ржавчина. Удобные кухонные принадлежности
содержатся в футляре из нейлона Cordura© с застеж-
кой-молнией. Набор Blade Trader фирмы Kershaw -
еще один отличный комплект ножевых изделий для
охотничьего лагеря В этот набор входит 6 различных
клинков (французский поварской, для нарезки, для
хлеба, для замороженных продуктов, филейный и
общего назначения с серейторной заточкой) и руко-
ятка для них Как и во всех дру, их ножевых комплек
тах фирмы, клинки сделаны из нержавеющей стали
марки 420 J2. Патентованный механизм замены клин
ксв обеспечивает быструю и простую смену инстру-
мента и надежную фиксацию Больше не нужен ящик,
забитый кучей ножей и кухонных принадлежностей,
громыхающий среди снаряжения. Эти эксклюзивные
предложения Kershaw полностью отвечают моим
представлениям о достойных изделиях!

В кармане или на поясе

Известный под названием «туристский складной
нож» набор стоговых принадлежностей, убирающих
ся в один корпус, существует уже более 200 лет
Компания W R Case & Sons Cutlery - известный из-
готовитель такой продукции. Нож Case Hobo - один
из лучших и определенно самый популярный в этой
категории. При размере 105 мм • рукоятке ножа
содержатся клинок с вогнутым скосом и вилка/от-
крывалка для бутылок Предметы и лайнеры ножа
сделаны из нержавеющей стали, а пристины - из
нейзильбера Интересно, что рукоятка разъединяет-
ся, когда вилка наполовину открыта Это отделяет
нож О1 вилки и позволяет использовать их отдельно.
Сложив половинки вместе и закрыв вилку, вы снова
получаете единую конструкцию. Этот функционально
сконструированный нож может иметь накладки руко-
яти из палисандра, каштана, кости или рога индий-
ского оленя Я ношу в кармане такой нож и считаю его
полезным, где бы ни поиходилось обедать - в гооах
или на лагерной стоянке.

В каждом лагере есть немало веревок, тесьмы и
других канатно веревочных изделий. Весь этот во
локонный материал трудно режется, но не новым

CRKT

Нож Bear Claw фирмы Columbia River Knife & Tool
Company предназначен для разрезания канатно-
веревочных изделий.

«кривым» нескладным ножом Bear Claw фирмы
Columbia River Knife & Tool Company. Спроектиро
ванный Рассом Ксммеоом, профессиональным охот-
ником-проводником и изготовителем ножей с Аляс
ки, этот нож отлично подходит для разрезания одеж-
ды на травмированном человеке, при необходимо
сти для перерезания ремней безопасности в автома
шине или отрезания веревки. Клинок в форме когтя
длиной 51 мм из нержавеющей стали AUS-6M вы
полнен с обычной или серейторной заточкой. Нож
весит всего 82 г, его универсальные термспласговые
ножны позволяют носить его самыми разнообраз-
ными способами На мой взгляд, этот нож должен
входить в каждые автомобильную аптечку или ава-
рийный пакет.

Мастера из Ка Ваг выпускаю! собственную версию
ножа типа Hobo. Нож Ka-Bar Hobo (модель 1300)
сделан полностью из нержавеющей стали В нем

Ка-Ваг

Известный складной нож Hobo фирмы Ка-Ваг
предоставит вам полный набор столовых прибо-
ров для обеда на природе.
Remington

Несколько производителей предлагают карманные походно-бытовые ножи с набором полезных
инструментов.

объединен клинок с вогнутым скосом обуха, ложка и
трехзубая вилка/открывалка для бутылок. Все пред
меты могут быть отделены друг от друга В собранном
виде нож удобно носить в футляре из нейлоновой
ткани Ballistic® Cloth, который закрывается клала
ном Путешествуете вы или нет - этот нож с вилкой
и ложкой может пригодиться в любом месте.

Images Group/Schraoe

В качестве складного ножа общего назначения
нет ничего лучше Cliphanger фирмы Schrade.

Несколько производителей ножей - Camillus, Ка
Bar, Remington и другие - выпускают походные или
бытовые складные ножи Подобные карманные ин-
струментальные комплекты имеют набор полезных
инструментов, которые обычно включают в себя та
кие предметы, как копьевидный основной клинок,
консервный нож, открывалку для бутылок/отвертку,
могут быть и другие предметы В свои бойскаутские
времена я всегда носил с собой такой нож. Можно
только удивляться, насколько часто эти американские
версии швейцарских армейских ножей помогают вам
в трудных ситуациях.

Удобный нож Snap-It фирмы Spyderco уникален
1ем, что вместе с рукояткой со стекловолоконным
армированием сделана дужка (со стальной серд
цевиной), которая позволяет пристегивать нож к
поясной петле или кольцу. Клинок длиной 76 мм с
выпуклым скосом обуха выполнен из нержавею
шей стали AUS-8A и запирается в открытом поло-
жении На накладках рукоятки из нейлона Zytel®
красуются вставки из Kraton® для нескользкого
хвата. Весом всего 68 г, этот полезный режущий
инструмент пригодится дома, в лагере, на дороге,
в поле.

Серия ножей Cliphanger фирмы Schrade стала
очено популярной в качестве ножей общею, быто-
вого назначения Прекрасный складной нож с фик
сированным клинком, длину которою можно выб-
рать по вашему вкусу. Клинки с выпуклым скосом
Дж 1омсен Коннелл

Э. Фаулер

Огромный нож Camp Knife ручной ковки Эда
Фаулера - чудо для созерцания

Впечатляющее сочетание Дамаска и оленьего рога
оживает в нескладном экспедиционном ноже
Camp Knife Лойда Томсена.

Клинок экспедиционного
ножа ручной работы Расса
Коммера сделан из нержа-
веющей стали ATS-34, руко-
ятка - из железного дерева,
а гарда и детали - из нержа-
веющей стали 416

обуха сделаны из нержавеющей стали Schrade+Plus.
В рукоятке из прочного нейлона Zytel® расположен
запорный механизм. Каждый нож снабжен нейло
новым шнуром для ношения, анодированным

разъемным кольцом (как для ключей) и клипсой из
ацеталя (Acetal®). Этот практичный, безопасный и
удобный нож - выдающаяся конструкция ножа для
путешественника
Экспедиционные ножи

Несколько индивидуальных изготовителей ножей
делают экспедиционные ножи. Большинство их моде
лей поедставпяют собой увеличенные нескладные ножи.
Можно оспаривать полезность такой конструкции, но
они могут быть полезными при нарезке бекона или

Weyer of loledo

Многофункциональный инструмент SOG(s> Tool
Clip содержит, помимо пассатижей, клинок ножа
и другие функциональные приспособления

Buck Knives

Bucktcol™ представляет собой компактный мно-
гофункциональный инструмент с фиксирующи-
мися инструментальными предметами и обо-
значениями на рукоятке для идентификации
имеющихся приспособлений.

Leatherman Tool Group

Основной предмет многофункционального инст-
румента Leatherman Crunch™ - пассатижи с фикса-
тором Все остальные приспособления, располо-
женные в рукоятках пассатижей, надежно фикси-
руются.

оленины на подходящие порционные куски Эд Фаулер
известен своими ножами из углеродистой стали ручной
ковки. Эд начинает свой ряд экспедиционных ножей с
клинка длиной 1 78 мм, но некоторым нравится еще
длиннее Если вы почитатель Дамаска, то вам не найти
экспедиционного ножа лучше, чем у Лойда Томсена.
Великолепие Дамаска, оттененное впечатляющей рого
вой рукояткой, обязательно поспособствует разговору
за чашкой кофе. Расс Коммер тоже делает прекрасный
экспедиционный нож с клинком из стали ATS 34 с
режущей кромкой длиной 127 мм

Неотложный ремонт

Мне всегда в охотничьем лагере нужны разные
небольшие инструменты. Походный фонарь и элект-
роплитка время or времени гребуют мелкого ремонта
или наладки, в машине часто надо что-то «отрегули-
ровать», да и всегда находится какая-то срочная мел-
кая работа В этом плане ничто не сравнится по уни-
версальности с многофункциональным инструментом

Многофункциональный BuckTool™ (модель 360) -
один из таких необходимых наборов для каждою,
кто проводит какое-то время в охотничьем лагере.
Оригинальная конструкция объединяет тонкогубцы с
9 другими инструментами (кусачки, консервный нож/
открывалка для бутылок, отвертки разной конфигу
рации, клинок с гладкой заточкой и выпуклым ско
сом обуха, огрезной клинок с серейторной заточкой
и складное кольцо для шнура или темляка). Все пред
меты безопас но фиксируются в открытом состоянии,
а в закрытом положении находятся внутри ручек
тонкогубцев. Есть еще и другой вариант тою же само
го набора - Advantage Classic® Camo Version (модель
360C M), а также облегченная версия BuckLight® Tool
(модель 355) без фиксатора. Базовая конструкция
многофункционально! о инструмента разрабатывалась
на основе серьезных исследований. Эти усилия увен-
чались созданием эргономически обоснованного
инструмента, соединившего удобство (определенной
формы гладкие ручки) с возможностью функцио-
нального применения набора ручных инструментов в
единой конструкции.

Многофункциональный инструмент Leatherman
Crunch™ идеально подходит для использования в
охотничьем лагере. В нем предусмотрены фиксирую-
щиеся плоскогубцы и целый ряд других приспособ-
лений (кусачки, отрезной клинок, напильник для
дерева/металла, плоские и крестообразные отверт-
ки, шестигранники, прорезь для зачистки проводов,
открывалка для бутылок и линейка). Все изготовлено
из нержавеющей стали и складывается до 102 мм в
длину.

SOG ToolClip® - один из самых универсальных
многофункциональных инструментов, из всех когда-
либо разрабатывавшихся конструкций. В одном кор-
пусе объединены клинок с копьевидным профилем,
пассатижи с кусачками, 2 отвертки, 2 приспособле-

ния для зачистки проводов, напильник, открывалка
для бутылок и клинок с серейторной заточкой. Удоб-
ная клипса для ношения на одежде обеспечивает
быстрый доступ к инструменту. Если этот прибор не
сможет что-нибудь починить, то тогда вам, вероятно,
нужна добрая фея.

В заключение

Пребывание на природе часто требует примене-
ния разнообразных инструментов, и в этой главе я
лишь немного коснулся этого вопроса. Прежде чем
отправляться в охотничий лагерь, просмотрите свое
снаряжение и составьте список того, что действитель-
но в первую очередь необходимо иметь при себе.
Приготовьтесь к непредвиденным или чрезвычай-
ным ситуациям, и молите бога, чтобы их не было.
Хотя наши предки были способны обходиться не-
сколькими остро околотыми камнями, думаю, вы не
отказались бы и от других режущих (и не только)
инструментов.
Послесловие

Когда вы заканчиваете работу, то часто остаются
какие-то мелочи, которые в заключение необходимо
доделать. Так же и с этой рукописью. Данная книга ни
в коем случае не является техническим пособием. Я
всего лишь попытался обобщить в упрощенном виде
свои знания и сведения о ножах и ножевых изделиях,
об их изготовлении, чтобы любой человек мог полу-
чить представление о сложных процессах. Кроме того,
были представлены некоторые группы ножей, подхо-
дящих для обработки охотничьей добычи, и предме-
ты ухода за ножевыми изделиями. В данном случае
очевиден определенный уклон в сторону промыш-
ленных изделий, этот подход можно оспаривать, но
я чувствовал необходимость поступить именно так по
нескольким причинам. Главным аргументом такой
мотивации была доступность ножей массового про-
изводства. Ножевые изделия заводского изготовле-
ния можно встретить в широком ассортименте и в
магазине ножей, и в оружейном или спортивном
магазине, и даже в местном универсальном магази-
не, рекламирующем свои низкие цены. Хотя ножи
ручной работы тоже попадаются на рынке, тем не
менее промышленно изготовленные ножевые изде-
лия намного превосходят их количеством.

Постоянство качества продукции - вот что отлича-
ет промышленные изделия. Сложное оборудование,
профессиональное управление и стремление выпус-
кать лучший товар по наименьшей цене - именно то,
что нелегко превзойти индивидуальному изготовите-
лю, и в цепочке производства и потребления покупа-
теля приводит к большой выгоде для последнего.

Все сказанное не следует воспринимать как недо-
оценку мастерства индивидуальных оружейников. Я
отлично осознаю все затраты времени, труда и про-
фессионализма, которые уходят на создание конкрет-
ного творения. Индивидуальность конструкции, уни-
кальность мастерства и тонкие нюансы невозможно
повторять от изделия к изделию при массовом произ-
водстве и к тому же сохранить конкурентоспособную
цену.

Подумайте о том, что на изготовление ножа руч-
ной ковки и кожаных ножен уходит 20-40 часов.
Только представьте усилия, которые затратит такой
мастер, как Эд Фаулер, на то, чтобы сделать полно-
стью законченный клинок из подшипника диаметром
около 8 см. При скромной оценке стоимости труда
порядка 25 долларов в час только себестоимость
одного такого клинка составит 500-1000 долларов.

Некоторые изготовители вырезают заготовки клин-
ков прямо из листовой стали, а затем снимают с нее

лишний материал другим механическим способом,
чтобы получить законченный продукт. Хотя такая тех-
нология уменьшает затраты времени, все равно сто-
имость затрат бывает не ниже 100-300 долларов на
одно изделие. А еще стоимость сырья, амортизация
оборудования, расходы на энергию, бухгалтерию,
рекламу и масса других затрат.

Помимо этого, следует прибавить стоимость дета-
лей, изготовленных субподрядчиками (крепеж, де-
коративные детали, работа с кожей и т. п.) или тех
операций, которые выполнялись не самим изготови-
телем ножа (термообработка). Если в реализации
участвует посредник, то должна учитываться и его
доля прибыли. Рассмотрение всех этих факторов
наглядно показывает, почему некоторые ножи инди-
видуального изготовления так дороги. Однако тем,
кто хочет определенной степени индивидуальности
во всем, более всего подходит нож ручной работы.

Следует отметить, что большинство доступных по
цене изделий индивидуального изготовления произ-
водится совместно с той или иной выпускающей ножи
компанией. Примеры тому - складной нож Schrade
Walker-Lake, сотрудничество фирмы Outdoor Edge с
мастерами Дарреллом Ральфом, Рэем Эпплтоном и
Китом Карсоном, совместное предприятие компании
Remington с Майклом Коллинзом, а также сотрудни-
чество Spyderco со многими индивидуальными изго-
товителями ножей.

В этой книге даны описание и иллюстрации к
некоторым ножевым изделиям как промышленного,
так и ручного изготовления, представлено большин-
ство крупных и много не очень крупных отечествен-
ных производителей и импортеров ножевой продук-
ции. На этих же страницах можно встретить имена
мастеров-индивидуалов. Эта книга не только о ножах
для охотников. В ней затронуты вопросы ответствен-
ного подхода к обработке добычи. Охота представля-
ется как отдых, увлечение, к тому же с пользой для
кухни. Инструменты, которые вы выберете для этого,
во многом обеспечат только первосортную дичь и
рыбу на вашем обеденном столе.

Когда ваш выстрел достиг цели, то дальше не все
зависит от конфигурации ножа и марки стали клинка.
Вы, и только вы, являетесь определяющим фактором.
Самый лучший на свете нож - не более, чем неоду-
шевленный предмет. Нужна рука человека, чтобы
творение изготовителя. ножа заработало. Разумный
выбор и правильное использование ножа сегодня
для охоты так же важно, как и в закончившемся
тысячелетии.
охотничьи

ножи

Автор делится практическими знаниями и
многолетним опытом, что. несомненно поможет
читателю в выборе «своего» ножа. Предлагаются
различные конструкции, перечислены всевозможные
свойства охотничьих ножей и их применение в деле.
Книга не только о ножах для охотников — в ней
затронуты вопросы ответственного подхода к
обработке добычи. Охота представляется как отдых,
увлечение, к тому же с пользой для кухни.
Инструменты, которые вы выберете для подобных
занятий, во многом обеспечат только первосортную
дииь и рыбу на вашем обеденном столе Книга
написана живым языком, с примеоами из практики,
подробно проиллюстрирована

ISBN 978-5 17 045454 9

9 785170 454 549