Author: Абозинъ И.И.  

Tags: сельское хозяйство   животноводство   птицеводство   фермерство  

Year: 1913

Similar

Птицеводство. Птичій дворъ въ русскихъ хозяйствахъ

Куроводство. Подробное описаніе куръ различныхъ породъ съ изложеніемъ правилъ ухода за ними; улучшеніе породъ посредствомъ скрещиванія и подбора производителей

Разведеніе гусей и утокъ

Русскій промысловый птичникъ

Text 
                    /т-мі
J-
LiДЛЯС
* . ..." -л.■
И. И. АБОЗИНЪ.
***❖
4
КДКЪ РАЗВОДИТЬ
КУРЪ.
Изданіе второе Т-ва И. Д. Сытина.
■
_ _ _ ,ІГ--_.-«.V
_____—Л
-- 'dÊL^


СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫ Я КАРТИНЫ (плакаты):
Раамъръ *1X1* вершковъ, въ восемь красокъ.
прежде
теперь:
$ Й. Iьтеті
дт>
:;$мч* Ы#ілцNo]ЁШшЩфьТ% <^шмАга Іі&Мх
ÿïHïühmêMHgmlÇ^W’Vÿ- Г*«Й«,ЙМ;<Ю6ОТ^Н0(ПѴ
v^cnvxige(rJWl*[?«5iiwj.<sÿpw*«*v
І'?&мЩІЯыт • ЗІ ШІМ «ГіЛІЗ
h%tV « *'«>3- A4 J49S81»?Ш8
учr
*,9 mm mm
1.•
-,
-
„•»-W'
mm
:\„
-
w* ti&»7 um,m
-
,n u-;mmmnm
«v
- M«fe » »&;#/
‘">•.„
«<tA ■Ш 453ІЙГ
ftM»
tv*• m'mw
rjJsmi*
»wwvm*W!»a/No#фе?плнл«'..
Самопомощь,
STt 'Дя>!!.: ЦЛ•'üt-n*<
Народное oopa«oîuniic.
Наук» едіяа»т шмм-улгіі)^ m :*W. * и 'л’->
'ММІЛОДПІКЪь
'Д
$ѴЗдмЫ.и». чашш art
»мл дк»«
?ф:*шраса «eре$*щищш<млічп-.' ■
Si Pi*m« w&wUcfA,^ ргш&йя грнж^кі)^
-
5ie> fiftamfca
,*
RviJaw» 74
ка>>іхті<х* j& m tôbift!-
Â:• «»«&»»> m.w«щйа г^&а«
Mi?-?
vè гыезпу
„
0ъtWfef »smмод*<ѵ'*йдеШ&Ѵ
&>Зяиіч^ад^ѵ^йѵ»да'К '•kJKK?5
• : ййв*. млзгад
ліі?,» is«mtws
Sfe рйдая нх.-ямхъ ! ■&> ,> SU, rtnfcwtttWSCI»
V
ftjs **Д.Г-Ыj, чгшмчйіЧ«-♦
,*u«-w‘ - ЗДіЗДгевсЖМ'» едет ,іь %«
mam.- " •
•■>/•;.; ; •' .; .
!«.«»««'» Й0Г^
:Шаѵ» ■»<\si«wrH ffoitèt*'
v-у- з*«да«мгуавимяй}
:>‘ (
„СМО ТРИТЕ,НУДАПРИВЕЛАНАУКА- . Мало-
аемельное крестьянство въ Даніи прежде а
теперь.
9. ЛЕНЬ И ЕГО ОБРАБОТКА .
Пѣна аа отдѣльпып экз. 25 коп.,
Э НЛ НЪИ КАКММ И СгМ ЕНАМ ИН УЖНОСѴ .-
4. ПРОМЫШЛЕННЫЙ ОГОРОДЪ.
Б. О ЗНАЧЕНІИ И СПОСОБАХЪ ЗАДЕРЖ
СНгГА НА поляхъ.
прп покуикк бодѣе 10 экз.-
20 ко.


И. И. ЯБОЗИНЪ,
КАКЪ РАЗВОДИТЬ
КУРЪ.
Типографія 7-ВЛ И. Д . Сытина. Пятницкая ул.. с. а.
/Лоскел. — 1913.


ПРЕДИСЛОВІЁ.
Всѣмъ извѣстно, что птицеводство, и въ особенности куро­
водство, одно изъ самыхъ распространенныхъ занятій во всѣхъ
странахъ свѣта.
Многіе думаютЪі что это занятіе любительское,
что оно не можетъ служить источникомъ дохода, что
торговля продуктами птицеводства: яйцами и мясомъ,
перомъ и п у хо м ъ — это не есть серьезное подспорье въ
хозяйствѢі Къ счастью, это совершенно не вѣрно. Н а ка­
кую громадную сумму потребляется продуктовъ п т и ­
цеводства, и главнимъ образомъ куроводства, населе-
ніемЪі учесть нѣтъ возможностиt Но этого мало. Про­
дукты птицеводства являются товаромъ на рынкѣ и
вывозятся за границу на громадную сумму. Въ 1911 году
вывезено за границу 3.682 милліона штукъ яицъ на 81
милліонъ рублей, пера 92 тис. пудовъ на полтора мил­
лиона рублей, пуха 8 тис. пуд. на 371 тысячу рублей;
живой и битой птицы въ 1910 году 11 милліон. штукъ
на 15 милліоновъ рублей. Значитъ, всего народное хозяй­
ство получило приблизительно 98 милліоновъ рублей1).
Принимая во вниманіе легкость, съ какою разводится у насъ
всякая домашняя птица, распространенность этого занятія, сравни­
тельно достаточное для этого количество свободной земли и дру-
гія благопріятныя естественныя условія, а также и то обстоятель­
ство, что въ Россію изъ другихъ странъ продуктовъ птицеводства
ввозится на ничтожную сумму, позволительно бы считать наше
птицеводство одной изъ выгоднѣйшихъ отраслей сельскаго хозяй­
ства, дѣйствительнымъ источникомъ народнаго богатства.
Между тѣмъ на дѣлѣ оказывается, что наши производители
птицеводныхъ продуктовъ далеко не пользуются всѣми выгодами
производства. Дѣяо въ томъ, что на иностранныхъ и на нашихъ
внутреннихъ рынкахъ продукты нашего птицеводства имѣютъ
крайне низкую оцѣнку. Они цѣнятся, по крайней мѣрѣ, на 45%
дешевле продуктовъ,- доставляемыхъ, напримѣръ, заиадно-европей-
скими государствами. Это зависитъ отъ ихъ низкаго качества.
1) Кѵрсивъ принадл. редакдіи. Свѣдѣнія взяты изъ объяснительной з а ­
писки министра финансовъ къ про екту государственной росписи дох од , и
расход, на 1913 г. и «Вѣстника Финансовъ. Промышл. и Торг.» , No 4 4,
9112 года.


Если взять при этомъ во вниманіе систему нашей торговли
продуктами птицеводства, которая почти вся находится въ рукахъ
немногихъ крупныхъ торгр„вцевъ и громадной арміи крупныхъ и
мелкихъ скушциковъ, скупающихъ у нашихъ сельскихъ хозяевъ,
преимущественно крестьянъ, яйца и птицу на мѣстахъ производ­
ства по сравнительно ничтожнымъ цѣнамъ, то станетъ поняг-
іш м ъ , что выгоду отъ производства и продажи птицеводныхъ
продуктовъ получають только торговцы, а отнюдь не производи­
тели" Необходимо, слѣдовательно: во-первыхъ, улучшить качество
производимыхъ нами продуктовъ и, во-вторыхъ, организовать бо-
лѣе выгодный ихъ сбытъ.
Вопросъ о сбытѣ составляетъ очень спорный и важный пред­
мета, о которомъ мы здѣсь подробно говорить не можемъ. Ска-
жемъ только, что улучшенія и упорядбченія торговли продуктами
птицеводства можно достигнуть, какъ и во многихъ другихъ дѣлахъ,
соединеніемъ отдѣльныхъ хозяйствъ въ товарищества и артели,
общими силами, какъ это дѣлается въ нѣкоторыхъ западно-евро-
пейскихъ государствахъ.
Вопросъ объ улучшеніи качества производимыхъ нами птице­
водныхъ продуктовъ составляетъ предмета настоящей книжки, и въ
нашемъ предисловіи мы считаемъ необходимым^ сказать слѣдующсе.
Производимый у насъ куриныя яйца цѣнятся такъ низко по­
тому, что они мелки, разнокалиберны и разноцвѣтны. Mago нашихъ
куръ по столовымъ качествамъ ниже всякой критики и никоимъ
образомъ не можетъ удовлетворить заграничныхъ потребителей, при-
выкшихъ имѣть для стола превосходныхъ каплуновъ и пулярокъ.
Малоцѣнные продукты получаются у насъ потому, что въ гро-
мадномъ большинствѣ нашихъ сельскихъ хозяйствъ разводятся без-
породныя, мелкія куры, дающія и мелкія разносортныя яйца и
имѣющія весьма плохое въ столовомъ отношеніи качество мяса.
Для полученія крупныхъ односортныхъ яицъ и первоклассныхъ
каплуновъ и пулярокъ необходимо разводить извѣстныхъ вы­
сокою продуктивностью породистыхъ куръ.
Разводить породистыхъ йуръ вовсе не такъ трудно, какъ пола-
гаютъ многіе, незнакомые съ этимъ дѣломъ, люди. Необходимо для
этого только имѣть желаніе и познакомиться съ выработанными
практикой способами ихъ содержанія, разведенія и лучшими спо­
собами использованія и хъ производительности. Что куры всевоз-
можныхъ породъ прекрасно разводятся въ нашемъ отечествѣ, до­
казывается многочисленными выставками птицеводства и опытомъ
нѣкоторыхъ, къ сожалѣнію пока немногихъ, - нашихъ сельскихъ
хозяевъ, которые отъ разведенія ихъ ймѣютъ значительный выгоды


Опрѳдѣленіѳ цѣли хозяйства.
Прежде чѣмъ приступить къ устройству птичника и разведе-
нію птицъ, необходимо точно определить цѣль, которой мы же-
лаемъ достигнуть.
Куры даютъ яйца, мясо, перо и пухъ. Яйца и мясо можно
продавать въ сыромъ впдѣ на рынкахъ или же дѣлать изъ нихъ
такъ называемые консервы. Выборъ цѣли производства опредѣ-
ляется многими обстоятельствами. Если, напр., хозяйство находится
недалеко отъ крупныхъ центровъ сбыта, какъ, напримѣръ, Пе-
тербургъ и Москва и.другіе болыніе города, или же хотя и въ
нѣкоторомъ отдаленіи отъ нихъ, но вблизи имѣются желѣзныя
дороги и другіе удобные пути сообщения, то всего выгоднѣе и
проще заняться или производствомъ яицъ или же приготовле-
ніемъ откормленныхъ каплуновъ и пулярокъ, а также продажей
живыхъ и битыхъ цыплятъ. Если же наше хозяйство находится
въ очень отдаленныхъ отъ центровъ сбыта мѣстностяхъ, то мо­
жетъ быть выгоднѣе заняться производствомъ консервовъ изъ
бѣлковъ и желтковъ или же заготовлять впрокъ посредствомъ
копченія, соленія и маринованія куриное мясо. Иногда бываетъ
удобно соединить въ одномъ хозяйствѣ производство тѣхъ и дру­
гихъ продуктовъ, въ зависимости отъ спроса на нихъ на рынкахъ.
Вообще можно замѣтить, что въ лтстностяхъ, не отли ­
чающихся теплымъ климатомъ, выгоднѣе заняться про­
изводствомъ откорліленныхъ птицъ, а въ лтстностяхъ
оолѣе т еплыхъ — производствомъ яицъ. Для каждаго рода произ­
водства, кромѣ помѣщеній, назначенныхъ для содержанія и разведе-
нія птицъ, придется дѣлать особыя приспособленія въ постройкахъ
и заводить надлежащія принадлежности для лучшаго и удобнѣйшаго
использованія полезныхъ свойствъ и качествъ. Такъ, напримѣръ,
занимаясь промысломъ откармливанія, необходимо имѣть особыя
помѣщенія для откорма, откормочныя клѣтки, машины и т. п. ,
При заранѣе намѣченной опредѣленной цѣли производства
гораздо легче, дешевле и выгоднѣе организовать птицеводное хо­
зяйство, Имѣя въ виду производство яицъ для продажи или про­


—
6—
изводство первоклассной откормленной птицы, мы пріобрѣтаемъ со-
всѣмъ не одинаковый породы. Дѣло въ томъ, что существуютъ
породы куръ такъ называемый яйценоскія, главнымъ качествомъ
которыхъ считается обильное производство крупныхъ яицъ, часто
сопровождающееся совершеннымъ отсутствіемъ инстинкта насижи-
ванія. Есть породы, отличающіяся превосходнымъ вкуеомъ и оби-
ліемъ цѣннаго мяса, но не обладающія особенной носкостью, на-
зываемыя столовыми, и, наконецъ, имѣется много породъ, соеди-
няющихъ въ извѣстной степени качества столовыхъ и яйценоскихъ
куръ.
Имѣя определенную цѣль производства, мы выбираемъ для раз-
веденія наиболѣе для данной мѣстности подходящія яйценоскія
породы или же породы столовыя. Этимъ путемъ мы упрощаемъ
работу на птичникѣ и имѣемъ полную возможность производить
высшаго сорта однородный яйца или же первоклассныхъ каплу-
новъ и пулярокъ.
На практикѣ дѣйствительно такъ и случается. За границей
п р омысловыя птицеводныя хозяйства, устраиваемыя часто въ
крупныхъ размѣрахъ, обыкновенно преслѣдуютъ преимущественно
одну какую-либо опредѣленную цѣль.
Въ мелкихъ не промышленныхъ хозяйствахъ, въ особенности
такихъ, гдѣ куръ держатъ для удовлетворенія потребностей соб-
ственнаго семейства, удобнѣе разводить породы, обладающія разно­
сторонней производительностью, такт, называемыя кругомъ нолез-
ныя или общепользовательныя. При небольшомъ хозяйствѣ эти
породы гораздо выгоднѣе. Онѣ даЮтъ хорошее мясо, довольно круп­
ный яйца, при чемъ и несутся хорошо, насиживаютъ и водятъ
цыплятъ. Хотя мясо ихъ и яйца не такъ высоко цѣнятся на
рынкахъ, но зато и содержаніе ихъ и уходъ за ними обходятся
дешевле, а продавать эти продукты на рынокъ не имѣется не­
обходимости.
При выборѣ породы необходимо считаться также съ мѣстными
физическими и другими условіями даннаго хозяйства. Однѣ по­
роды хорошо разводятся, сохраняя свою продуктивность и всѣ
типичныя формы своей породы, даже в і>сѣверпыхъ, сравните іьно
холодныхъ мѣстностяхъ нашего отечества; другія же процвѣ-
таютъ только въ болѣе теплой полосѣ Россіи и не могутъ вполнѣ
хорошо развиваться въ холодныхъ районахъ. Нѣкоторыя породы
отличаются скороснѣлостью, т. -е способностью быстро расти и
формиронаться, — такія болѣе пригодны для мѣстностей холодныхъ
съ продолжительной зимой и короткимъ лѣтомъ. Другія же при­
надлежать къ туго развивающимся, и для ихъ успѣшнаго развитія
цеобходимо продолжительное теплое лѣто. Наконецъ, есть породы,


требующія для своего процвѣтанія наличности сравнительно боль­
шого пространства земли для прогулокъ; другія же ограничи­
ваются небольшимъ выгуломъ.
Только при соблюденіи всѣхъ вышеизложенныхъ условій воз­
можно успѣщное разведеніе куръ и полное процвѣтаніе птицевод­
наго хозяйства.
Мѣето для птичника.
Для вполнѣ успѣшнаго разведенія куръ годится почти всякая
почва, за исключеніемъ сырой, болотистой. Всего лучше ихъ раз­
водить на сухихъ, лесчаныхъ почвахъ. Однакоже почва не должна
быть лишена травы, кустарниковъ, деревьевъ и вообще какой-
либо растительности. Если почва сырая, то она вообще мало при­
годна для успѣшнаго разведенія куръ, какого бы состава она ни
была. Въ особенности сырая почва неблагопріятно отзывается на
куроводствѣ въ климатѣ холодномъ, изобилующемъ дождями. Если
почва сыра, то необходимо улучшить ее, осушивъ по возможности
дренажемъ и посадкою осушающихъ почву растеній.
Трава, кустарники и другая растительность необходимы для
куръ и какъ пищевой матеріалъ, и какъ защита отъ палящихъ
лучей лѣтняго солнца, и какъ охрана и прикрытіе отъ нападенін
пернатыхъ хищниковъ. На почвѣ, богатой растительностью, во­
дится обыкновенно множество червей, улитокъ и насѣкомыхъ,
которые составляютъ необходимое и лакомое дополненіе иитатель-
ныхъ для организма пернатыхъ питомцевъ Ееществъ. Мелкій
песокъ и камешки тоже необходимы для нихъ. Вотъ почему, мо-
жетъ-быть, и отдается нредпочтеніе песчаной почвѣ.
Мѣстность для птичника должна быть открыта для солнечныхъ
лучей и если она имѣетъ склонъ, то всего лучше, когда этотъ
склонъ на солнечную сторону. Чрезвычайно хорошо, если мѣстнѳсть
возвышенностями или. густымъ лѣсомъ защищена отъ сѣверныхъ
и восточныхъ холодныхъ вѣтровъ, Въ особенности это важно въ
холодныхъ сѣверныхъ рапонахъ.
Всего лучше выбирать по возможности мѣстность со скатомъ.
Здѣсь будетъ сравнительно сухо. Дождевая вода, скатываясь внизъ,
будетъ уносить съ собою также и часть испражненій и другихъ
вредныхъ веществъ. Въ особенности это хорошо тамъ, гдѣ про­
странство земли, отведенное для прогулокъ куръ, не особенно велико.
Чѣмъ больше земли отведено подъ птичникъ, собственно для
прогулокъ птицъ, тѣмъ лучше. На свободномъ просторномъ вы-
гулѣ куры гуляютъ цѣлый день, отыскиваютъ червей, слизняковъ,


разныхъ насѣкомыхъ й ихъ личинки, которыхъ поѣдаютъ съ
большою жадностью, питаются сочной травой, листьями кустар-
никовъ, глотаютъ песокъ и камешки, вообще чувствуютъ себя
превосходно и даже корму отъ хозяевъ требуютъ меньше, чѣмъ
на неболыпихъ лишенныхъ растительности дворахъ. Вообще куры
нроцвѣтаютъ превосходно, когда условія существованія ихъ въ
домашнемъ быту ближе подходятъ къ условіямъ жизни на пол­
ной свободѣ.
Однакоже не всегда есть возможность предоставить для куръ
такую неограниченную свободу. Поэтому считаемъ необходимымъ
указать здѣсь наименьшее количество земли, необходимое для ихъ
жизни, безъ ущерба ихъ жизнедѣятельносги, развитія формъ
тѣла и полезной производительности.
На этотъ вопросъ различные писатели по птицеводству и
многіе практическіе птицеводы отвѣчаютъ различно. Одни нолагаютъ.
что для содержанія куръ и для полученія отъ нихъ. возможной
выгоды необходимо весьма ограниченное пространство, не болѣе
2 квадратныхъ аршинъ на голову. Другіе увеличиваютъ нѣсколько
эту норму. Эти птицеводы говорятъ, что недостатокъ мѣста виолнѣ
вознаграждается правильнымъ содержаніемъ куръ и умѣлымъ ухо­
домъ за ними. По нашему мнѣнію, такого пространства земли
подъ птичникъ очень недостаточно, да и нѣтъ надобности такъ
скупиться на это у насъ въ Россіи, гдѣ еще не ощущается такого
силькаго недостатка въ землѣ, какъ в ъ другихъ, нанримѣръ,
западно-европейскихъ государствахъ.
На основаніи многолѣтняго опыта и наблюденій, мы лично при-
ходимъ къ тому заключенію, что подъ птичникъ вмѣстѣ съ выгу-
ломъ необходимо пространство земли мѣрою въ 3 квадр. сажени
на каждую курицу. Если закрытое помѣщеніе, вмѣстѣ съ навѣ-
сомъ, будетъ имѣть 2 квадр. аршина на каждую птицу, то все
остальное пространство земли предназначается для прогулокъ куръ.
При такой постановкѣ дѣла выгулъ для куръ будетъ постоянно
покрыть травою и другою растительностію. Если же уменьшить
эту норму, то на мѣстѣ прогулокъ, не говоря уже о курятникахъ,
скоро не останется ни листика ни былинки травы. Куры все уни­
чтожать и не дадутъ появиться новой растительности.
Съ другой стороны, въ тѣснотѣ затрудняется и уходъ за птицей.
Полъ помѣщенія и земля для выгуловъ сильно загрязняются испраж-
неніями птицъ, глубоко проникающими въ почву и служащими
источниками міазмовъ, а, быть-можетъ, и нѣкоторыхъ болѣзней.
Въ такихъ случаяхъ приходится время отъ времени перекапывать
землю и даже удалять прочь верхній слой почвы, замѣняя его
свѣжимъ. Незначительная пространства земли недостаточно и


для хорошего моціона1) для птицъ, а потому птица при какомъ
угодно кормѣ и уходѣ дѣлается менѣе оживленной и подвиж­
ной, безъ надобности жирѣетъ и становится предрасположенной
къ различнымъ болѣзнямъ.
Все пространство, отведенное подъ птичникъ, должно быть
обнесено заборомъ, чтобы куры могли чувствовать себя здѣсь въ
совершенной безопасности и на свободѣ. Сюда не должны прони­
кать не только четвероногіе хищники, но даже и домашнія живот­
ныя. Заборъ, служа защитой для куръ, въ то же время не
позволяешь имъ уходить слишкомъ далеко отъ своихъ курятни­
ковъ, чѣмъ дается возможность лучше слѣдить за ними, преду­
преждаются случаи пропажи птицъ и яицъ, которыя при неогра-
ниченномъ просторѣ куры кладутъ иногда далеко отъ своихъ
помѣщеній въ бурьянахъ, кустахъ и тому подобныхъ укромныхъ
и потаенныхъ мѣстахъ. При этомъ яйца часто дѣлаются добычею
какихъ-либо хищниковъ или же вообще утрачиваются вслѣдствіе
непредвидѣнныхъ, неблагопріятныхъ обстоятельствъ.
—
9—■
Устройство курятниковъ.
Въ различныхъ странахъ предлагаются весьма различные спо­
собы устройства курятниковъ, сообразно съ мѣстными климатиче­
скими условіями и природою куръ. Въ теплыхъ странахъ курят­
ники дѣлаются другого устройства, чѣмъ въ холодныхъ, и служатъ
не столько для ночлега и защиты отъ вліянія климатическихъ
условій и непогоды, сколько для защиты птицъ отъ многочис-
ленныхъ четвероногихъ и пернатыхъ хищниковъ. Въ холодныхъ
странах!) главная цѣль курятниковъ — защищать птицъ отъ влі-
янія стужи и другихъ неблагопріятііыхъ атмосферическихъ явленій.
Во всякомъ случаѣ, курятники - - совершенно необходимая принад­
лежность пгичьяго двора, и отъ цѣлесообразнаго устройства ихъ въ
значительной степени зависитъ промышленный успѣхъ птицевод-
наго хозяйства.
Если не преслѣдовать никакихъ постороннихъ цѣлей, a имѣть
въ виду лишь удобства и безопасность птііцъ, курятники требу­
ютъ весьма немного хлопотъ и затрать для своего устройства.
Ихъ можно дѣлать самой простой формы и изъ какихъ угодно
нетеплонроводныхъ матеріаловъ, пользуясь тѣмъ матеріаломъ,
который находится подъ руками и обходится дешевле.
•) Моціоиъ—дтіжонія.


—
10—
Курятники вообще должны удовлетворять слѣдующимъ усло-
віямъ.
Они должны имѣть величину, достаточную для свободнаго по-
мѣщенія партіи куръ, для которыхъ они предназначены, считая
на каждую птицу около квадратнаго аршина въ плоскости пола.
Высота курятника должна быть не менѣе роста взрослаго чело-
вѣка, чтобы человѣкъ могъ свободно входить въ него и испол­
нять необходимый работы. Стѣны и крыша курятника должны
быть настолько плотны и прочны, чтобы съ успѣхомъ защищать
противъ вѣтровъ, дождей, холода и другихъ неблагопріятныхъ
климатическихъ и атмосферныхъ явленій.
Стѣны должны быть изнутри или оштукатурены известью или
же плотно вымазаны глиной, совершенно гладкія, безъ всякихъ
щелей. Если же не оштукатуривать стѣны, то должно изнутри
обить ихъ картономъ или шелевкой. Это дѣлается въ предупре-
жденіе разведенія паразитовъ ’ ), а также для удобнаго обеззара-
живанія, въ случаѣ надобности. Крыша можетъ быть деревянная,
гонтовая, камышевая, соломенная, но отнюдь не желѣзная. Же-
лѣзная крыша не годится потому, что во время жаровъ сильно
раскаляется, а во время морозовъ не сохраняетъ въ помѣщеніи
тепла, а потому вредно дѣйствуетъ на птицъ, въ особенности если
курятникъ безъ потолка.
Потолокъ не нуженъ въ курятникахъ въ тепломъ климатѣ, въ
холодномъ же совершенно необходимъ, въ видахъ сохранения боль-
шаго тепла. Безъ пола тоже можно обойтись въ тепломъ климатѣ,
хотя лучше дѣлать глинобитный или деревянный полъ, въ ви ­
дахъ соблюденія въ курятникѣ большей чистоты и опрятности.
Не годится въ курятникѣ полъ бетонный или асфальтовый. Онъ
вредно отражается на подошвѣ лапъ у куръ, которыя, какъ из-
вѣстно, любятъ копаться. При этомъ каменный, асфальтовый или
бетонный полъ плохо содѣйствуетъ сохраненію теплоты, что так­
же вредно отражается на здоровьѣ птицъ во время холоднаго
времени года.
Курятники удобно дѣлать на фундаментѣ, хотя въ тепломъ
климатѣ можно обойтись и безъ фундамента. Фундаментъ дѣлается,
во-первыхъ, для теплоты, а во-вторыхъ, для гіредохраненія куръ
отъ хорьковъ, крысъ и другихъ опасныхъ для нихъ животныхъ,
которыя могутъ подкапываться подъ стѣны курятника. Впрочемъ,
для предупрежденія вторженія названныхъ хищниковъ можно
устроить такъ: къ нижней части стѣнъ курятника п|іикрѣпляется
металлическая сѣтка, которая на полъ-аршина врывается въ землю
Влохъ и вшей.


—
11—
вокругъ всего помѣщенія. Въ мѣстностяхъ холодныхъ лучше дѣлать
хотя неглубокій фундамента, который, кромѣ защиты отъ хищни-
ковъ, способствуетъ сохранение сухости и теплоты въ помѣщеніи.
Тамъ, гдѣ опасаются нападенія крысъ, подъ деревяннымъ поломъ
курятника земля заливается иногда слоемъ разведеннаго цемента.
Деревянный полъ курятника долженъ быть безъ малѣйшихъ щелей.
Окна курятниковъ должны быть настолько велики, чтобы какъ
можно сильнѣе освѣшать помѣщеніе. Они дѣлаются на солнечную
сторону съ такимъ расчетомъ, чтобы весь полъ курятника былъ
доступенъ дѣйствію солнечныхъ лучей. Въ странахъ холодныхъ
такое положеніе и величина оконъ вещь весьма важная. Солнеч­
ная теплота и свѣтъ благотворно дѣйствуютъ на куръ. Въ стра­
нахъ теплыхъ окна лучше дѣлать на высотѣ, чтобы избѣжать
слишкомъ высокой температуры въ курятникѣ во время сильнаго
припека солнца.
Въ ту же сторону должны быть обращены и двери курятника
и вообще выходныя отверстія, чтобы избѣжать сквозного вѣтра,
очень вредно дѣйствующаго на здоровье куръ. Двери должны быть
плотныя и такихъ размѣровъ, чтобы человѣкъ могъ свободно
входить въ помѣщеніе.
Чтобы предотвратить битье курами стеколъ въ окнахъ курят­
ника, обыкновенно ихъ закрываютъ рамами съ проволочной сѣт-
кой. Лѣтомъ рамы со стеклами вынимаются, a сѣтчатая рама
остается, чтобы куры черезъ окно не влетали и не вылетали
изъ курятника.
Въ курятникахъ должна быть устроена вентиляція. Вентиля-
ціонныя трубы или отверстія дѣлаются вверху, или въ крышѣ
курятника черезъ потолокъ или же въ верхней части стѣнъ но-
мѣщенія, и притомъ такъ, чтобы при дѣйствіи ихъ не происхо­
дило сквозного теченія воздуха.
Въ итицеводствѣ неоднократно возни калъ вопросъ, слѣдуетъ
ли въ курятникахъ употреблять отопленіе. Некоторые отвергаютъ
необходимость отонленія даже въ мѣстностяхъ съ холоднымъ кли-
матомъ. По нашему мнѣнію, это заблужденіе. Само собою раз-
умѣется, что въ теплыхъ странахъ отонленіе курятниковъ совер­
шенно напрасный расходъ, но въ мѣстностяхъ съ холодной и
продолжительной зимой, какъ въ болыиинствѣ районовъ нашего
отечества, отопленіе безусловно необходимо, если только желаемъ
достигнуть хорошей производительности отъ куръ не только въ
теплее, но и въ зимнее время.
Самый л>чшій способъ отонленія, на основаніи личнаго опыта,
мы считаемъ устройство въ курятникахъ печей оранжерейнаго
типа. Печь устраивается въ одномъ изъ угловъ курятника у с т і і н ы


-
12—
съ сѣверной стороны. Отъ нея идутъ трубы подъ поломъ курят­
ника, а дымъ выводится вверхъ черезъ крышу вертикальной тру­
бой. При этомъ способѣ отопленія полъ курятника не охлаждается,
а это въ высшей степени важно для здоровья куръ и благодѣтельно
отражается на кладкѣ яицъ. При такихъ условіяхъ содержанія куры
даютъ сравнительно иного яицъ даже въ холодное время года.
При курятникахъ, въ особенности съ отопленіемъ, очень по­
лезно устраивать навѣсы или холодные сараи для прогулокъ куръ
въ зимнее, холодное время года или въ ненастную погоду.
Навѣсы дѣлаются въ странахъ съ умѣреннымъ климатомъ.
Рис. 1. Простѣйшій кур ят ни къ въ рал-
лаеТСЯ ВЪ ОДНОЙ ИЗЪ б0К0-
•рѣзѣ: а—полка; Ъ пасѣсть; с гнѣзда. цыхъ стѣнъ курятника.
обнесенъ такимъ заборомъ, чтобы онъ не допускалъ проникать
къ птицамъ другимъ жпвотнымъ и не позволялъ нтицамъ вы­
ходить изъ назначеннаго имъ мѣста. Всего лучше дѣлать заборъ
изъ рѣшетинъ, деревянный. Низъ этого забора дѣлается изъ
досокъ, глухимъ на 1 аршинъ высотою отъ земли, а выше,
на разстояніи полутора вершка другъ отъ друга идутъ рѣшетины,
которыя наверху укрѣпляются поперечной перекладиной такъ,
чтобы концы рѣшетинъ оставались свободными. Если бы пере­
кладина была на самомъ верху, то куры могли бы взлетать
на нее и перелетать на другую сторону. Когда же концы
рѣшетинъ свободны, то птицѣ некуда будетъ взлетать, и она
остается въ своемъ мѣстѣ. При такомъ устройствѣ достаточно
чідѣлать рѣшетины не болѣе 1 или 3/4 арпіина шлсоты. Такими забр-
с
Они бываютъ или откры­
тые съ одной солнечной сто­
роны или же съ этой стороны
затягиваются
проволочной
сѣткой. Въ болѣе холодныхъ
мѣстностяхъ при курятникѣ
устраивается помѣщеніе въ
видѣ свѣтлаго закрытаго со
всѣхъ сторонъ сарая, безъ
пола и потолка, съ окнами,
обращенными на солнечную
сторону. Навѣсы и сараи
устраиваются обыкновенно
непосредственно въ связи съ
курятникомъ, защищая собою
входную въ него дверь, ко­
торая въ такомъ случаѣ дѣ-
Птйчникъ долженъ быть


рами не только ограждаготъ весь птичникъ, но и перегораживаютъ
мѣсто на отдѣльныс дворы, если приходится держать нисколько
партій куръ отдѣльно другъ отъ друга. Многіе птицеводы поль­
зуются также заборами изъ проволочной сѣтки. Но рѣшетчатые
деревянные заборы дешевле и удобнѣе.
Опишемъ здѣсь наиболѣе употребительные въ хозяйствахъ
простѣйшаго устройства, но удобные курятники.
Самый простой курятникъ дѣлается въ видѣ небольшого домика
съ двухсторонней или односторонней крышей. Передняя сторона
курятника, гдѣ находится окно и дверь, обращена на солнечную
сторону, также и скатъ крыши. Расположеніе насѣстей, гнѣздъ и
—
13—
Рис'. 2. ІСурятпіікъ американскШ.
другихъ частей курятника довольно ясно изъ прилагаемаTM при
семъ рисунка и дальнѣйшихъ объясненій.
Въ нижней части двери такого курятника обыкновенно дѣ-
лается маленькая дверка для входа и выхода куръ и для прегра-
жденія доступа въ него другихъ болѣе крупныхъ животныхъ, а
также и для лучшаго сохраиенія теплоты.
Часто употребляется также курятникъ въ формѣ двухсторонней
крыши. Такой курятникъ почему-то называется американскимъ.
Курятникъ располагается такъ, чтобы одна сторона крыши, гдѣ
устроено окно, была обращена на солнечную сторону, à въ одной
изъ боковых^ стѣнокъ устраивается дверь. Такой курятникъ
лучше всего дѣлать изъ деревянныхъ досокъ, хотя можно дѣлать
изъ камыша, соломы, хвороста, обмазаннаго глиной, и другихъ
дешевыхъ матеріаловъ (рис. 2).


14
Иногда дѣлаются курятники въ видѣ домика, на четырехъ иод-
ставкахъ, высотою не болѣе 1 аршина отъ земли. Эти подставки
обыкновенно съ трехъ сторонъ наглухо задѣлываются тесомъ.
Четвертая сторона остается открытой. Тогда подъ курятникомъ
образуется номѣщеніе въ родѣ навѣса, гдѣ куры могутъ днемъ во
время дождя или вообще дурной погоды находить себѣ прикрытіе.
Къ двери курятника придѣлывается лѣсенка или доска съ попе­
речными перекладинами для входа и выхода куръ. У задней стѣны,
противъ двери, устраиваются гнѣзда, изъ которыхъ можно выни­
мать снесенныя яйца, поднимая прндѣланную на петляхъ внизу
задней стѣны курятника доску, не входя въ самый курятникъ.
Такого рода курятники дѣлаются въ странахъ теплыхъ. Въ
болѣе холодныхъ мѣстностяхъ они неудобны для зимняго содержа-
нія птицъ и могугъ служить лишь въ теченіе теплаго времени
года, преимущественно для выращиванія цыплять. Ихъ часто дѣ-
лаютъ переносными, укрѣпляя подъ ними длинные бруски въ видѣ
носилокъ. Когда вх данномъ мѣсіѣ куры или цыплята выщиіілютъ
траву и земля загрязнится отъ испражненій, курятникъ вмѣстѣ
съ его обитателями переносится на другое мѣсто, покрытое свѣжей
растительностью, что очень выгодно отражается на здоровьѣ птицъ.
Переносные курятники преимущественно пригодны тамъ, гдѣ для
куръ и цыплятъ отводятъ небольшое пространство земли.
Въ тѣхъ хозяйствахъ, гдѣ содержать небольшое количество
куръ, имѣя въ виду, главнымъ образомъ, удовлетвореніе потреб­
ностей собственнаго семейства, курятники можно устраивать еще
проще. Ихъ можно устраивать, отгораживая надлежащее мѣсто въ
сараѣ или же въ какомъ-либо уголкѣ конюшни, скотнаго двора
и другихъ помѣщеніяхъ. Стоитъ только сдѣлать окно для свѣта,
устроить насѣсти, поставить гнѣзда, и курятникъ готовъ. Въ бо-
лѣе крупныхъ птицеводныхъ хозяйствахъ, въ особенности про­
мысловаго характера, гдѣ содержится большое количество куръ,
необходимы спеціальныя постройки.
Предлагаемъ здѣсь выработанный нами планъ промысловаго
птичника (рис. 3).
Представьте себѣ длинное зданіе, подъ одной общей двухсто­
ронней крышей, въ которомъ можно сдѣлать сколько нужно ку­
рятниковъ. На прилагаемомъ рисункѣ въ срединѣ зданія устроены,
какъ видно, два теплыхъ, бревенчатыхъ помѣщенія для ночлега
куръ. Эти цомѣщенія ичѣютъ полъ и потолокъ, и въ нихъ устроено
отопленіе оранжерейнаго типа, т. -е . труба котораго проходить подъ
поломъ, а дымъ выводится вертикальной трубой. Въ этомъ помѣ-
щеніи устроены и имѣются гнѣзда для куръ, кормушки, пойнички
п прочія принадлежности.


—
15—
Рядомъ съ «ими съ боковъ пристроены такія же помѣщенія, но
оезъ потолка и пола, а также и безъ отОпленія, въ видѣ сараевъ,
назначенныхъ для прогулки куръ въ сильную стужу или дурную
погоду. Двери, ведущія въ помѣщеніе курятника, выходятъ въ при­
стройки и днемъ открыты для выпуска куръ, а ночью закрываются.
Окна курятниковъ и наружный двери обращены на солнечную сто1
рону. Крыша курятниковъ можетъ быть тесовая, соломенная,
камышевая или изъ плетня, смазаннаго глиной. Стѣны курятниковъ
должны быть устроены такъ, чтобы сохранялось тепло, a стѣны
пристроекъ для прогулки могутъ быть устроены изъ досокъ или
изъ другого матеріала, который находится подъ рукой и дешевле
обходится, Чердакъ, образуемый крышей и потолкомъ теплаго
помѣщенія, можетъ служить для склада подстилки, корма и дру-
Г---1
---
4-ГгѴ----------- —І*~
Ряс . 3. Типъ промыслонаго курятника.
гихъ предметов!.. Въ немъ можно устроить слуховое окно въ
крышѣ для свѣта.
Такихъ курятниковъ въ рядъ можно устроить сколько тре­
буется. Каждые два теплыхъ курятника смежны между собою.
Этого рода курятники предназначаются для мѣстностей съ хо­
лодной зимой, каковы наши среднія и сѣверныя губерніи.
Принадлежности курятника.
Въ курятникѣ, гдѣ содержатся взрослыя куры, необходимо
должны быть насѣсти, гнѣзда, кормушки, пойнички и подстилка.
Насѣсти слѣдуетъ дѣлать деревянныя, круглыя, толщиною
въ руку человѣка. Онѣ должны быть очищены отъ коры, довольно
гладко отесаны, безъ трещинъ и сучковъ.


—
16—
Круглая насѣсть удобна тѣмъ, что. куры, обхватывая ее паль­
цами, прочно на ней держатся и не набиваютъ себѣ мозолей на
подошвахъ пальцевъ, что обыкновенно бываетъ, когда онѣ но-
чуютъ на плоскомъ мѣстѣ.
ІІасѣсти должны быть устроены близъ задней сѣверной стѣны
курятника, противъ окна. Онѣ должны находиться недалеко отъ
пола, такъ, чтобы куры могли легко взлетать на нихъ. Поэтому
для куръ тяжелыхъ породъ насѣсти должны быть ниже поставлены,
чѣмъ для куръ, лучше летающихъ легкихъ породъ. Во всякомъ
случдѣ, высота отъ иола насѣсти не должна быть больше Ѵ /2 арш.
Для породъ тяжелыхъ достаточно поставить насѣсть вершковъ на
6, на 8 отъ плоскости пола.
: Отъ задней стѣны, вдоль которой устраиваются насѣсти, онѣ
должны отстоять не ближе какъ на л/2 аршина; и если насѣстей
двѣ или болѣе, то онѣ не должны устраиваться уступами, а уста­
навливаются на одной высотѣ, параллельно другъ другу и стѣнѣ
курятника.
,
Если насѣсти поставлены близко къ стѣнѣ курятника, то куры,
упираясь хвостами въ стѣну, когда сидятъ на насѣсти, получаютъ
наклонъ хвоста на какую-либо сторону. То же бываетъ и тогда,
когда насѣсти устроены въ углу курятника, къ двумъ смежнымъ
стѣнамъ.
Насѣсти не должно наглухо прикрѣплять къ стѣнамъ курят­
ника. Концами своими онѣ должны лежать въ пазахъ нарочно для
этой цѣли прибытыхъ къ стѣнѣ небольшихъ брусковъ, такъ, чтобы
ихъ въ случаѣ надобности, напримѣръ, для очистки, можно было
легко вынимать и опять вкладывать на ихъ мѣсто.
Если сдѣлать насѣсти на разной высотѣ, уступами, то куры
будутъ стремиться занять мѣсто на верхней насѣсти, драться между
собою и сталкивать на полъ другъ друга.
.
П о й н и ч к и для куръ обыкновенно дѣлаются изъ бѣлой жести
или же цинковые.
'
'
Самая употребительная и простая форма пойничковъ— это въ
видѣ неглубокаго корытца, одна изъ длинныхъ сторонъ котораго
немного выше другой и имѣетъ на концахъ два отверстія, иосред-
ствомъ которыхъ корытце привѣшивается на гвоздѣ, вбитомъ въ
стЬну курятника. Корытце это привѣшивается къ стѣнѣ не болѣе
какъ на разстояніи 3 вершковъ отъ пола. При такой постановкѣ
корытца вода въ немъ не будетъ загрязняться подстилкой при
копаніи куръ, и куры не будутъ становиться въ него лапами.
Часто употребляются пойнички въ видѣ сифоновъ, сдѣланныхъ
изъ жести или цинка или глиняныхъ. Эти сифоны бываютъ различ­
ныхъ формъ и устройства, какъ показано на нашемъ рисункѣ, lî


употребляются, главнымъ образомъ, для куръ-хохлатыхъ породъ.
чтобы онѣ при питьѣ воды не мочили своихъ огромныхъ хохловъ.
Но всего практичнѣе употреблять поилки вышеописанной нами
формы, въ видѣ корытца, привѣшеннаго къ стѣнѣ.
Можно употреблять к о р муш ки такой же формы, какъ и поил­
ки, но только для мягкаго корма. Сухое зерно всего лучше давать,
Рис. 4 и 5. Пойнички.
разсыиая его на полу прямо въ подстилку. Куры, отыскивая зерна,
копаются въ подстилкѣ и тѣмъ, кромѣ насыіценія, доставляготъ
себѣ моціонъ. Замѣтимъ здѣсь только, что деревянныя поилки и
кормушки неудобны потому, что питье и кормъ въ нихъ скорѣе
портятся и самыя посудины легко грязнятся.
Въ помѣщеніи, гдѣ ночуютъ куры, должны быть поставлены
гнѣзда для кладки яицъ. Гнѣздъ должно быть такое же число,
Рис. G, 7 и 8. Кормушки раз н ого вида.
какъ и куръ въ данномъ курятникѣ, или немного менѣе. Слу­
чается, что нѣсколько куръ приходить сь яйцами одновременно, и
если гнѣздь недостаточно, то куры іѣснятся по двѣ въ одномъ
гнѣздѣ, и часто при этомъ между ними ироисходятъ драки. Гнѣзда
должны быть въ тепломь ишЬіценіи потому, чго нри кладкѣ
яицъ зимой въ морозы яйца, снесенныя на холоду, лонаются отъ
мороза.


—
18—
Гнѣзда бываютъ различной формы и дѣлаются изъ различныхъ
матеріаловъ: изъ дерева, соломы, ивовыхъ вѣтвей и даже изъ
проволоки. Послѣднія гнѣзда оказываются, впрочемъ, не особенно
удобными, такъ какъ подстилка отчасти проваливается сквозь от-
верстія сѣтки, а иногда курица можетъ завязать и лапами въ
клѣткахъ проволочной сѣтки.
Лучше всего дѣлать складныя клѣтки изъ тонкаго теса, устраи­
вая ихъ на полу подъ насѣстью. Мѣсто подъ насѣстыо перегора­
живается тонкими дощечками на столько отдѣленій, сколько пред­
полагается гнѣздъ, и сверху закрывается широкой плотной доской.
Перегородки гнѣздъ и верхняя доска устраиваются такъ, чтобы
ихъ можно было по желанію вынимать и опять вставлять на свое
мѣсто. Такія гнѣзда очень практичны, они легко очищаются и
удобны для куръ. ІІа верхней доскѣ кладется подстилка, чтобы
куры не загрязняли ее своими исиражненіями.
Подсти л ко й служить, смотря по времени года, или сухой
песокъ, или мелкая солома, или мякина, или торфъ. Слой подстилки
долженъ быть около 1 вершка толщиною.
Кромѣ того, въ курятникѣ всегда долженъ находиться песокъ
и медкіе камешки. Лучше всего крупный рѣчной песокъ. Въ одномъ
изъ угловъ курятника неширокой дощечкой отгораживается уго-
локъ, гдѣ насыпается куча сухой, смѣшанной съ золой и нескомъ,
земли. Это мѣсто служить такъ называемой земляной ванной.
Куры чрезвычайно любятъ копаться въ землѣ, зарываясь въ нее
и вскидывая на себя и подъ перья лапами. Этимъ способомъ онѣ
избавляются отъ безпокоящихъ ихъ паразитовъ и очищаютъ свои
перья. Мелкіе камешки и песокъ онѣ глотаютъ, что способствуетъ
ихъ пищеваренію.
Продуктивный породы куръ.
Породы куръ весьма многочисленны и разнообразны, какъ по
формамъ тѣла, такъ и по качествамъ. Въ разныхъ странахъ пре-
обладаютъ различныя породы. Многія изъ нихъ легко приспосо­
бляются къ климату другихъ странъ и хорошо разводятся, не те­
ряя ни въ своихъ формахъ ни своихъ полезныхъ качествахъ.
Въ Россіи разводится много полезныхъ сельскохозяйственныхъ
породъ, главнымъ образомъ въ птичникахъ любителей. Мы опи-
шемъ здѣсь только породы, хорошо разводящіяся у насъ и уже
испытанныя въ отношеніи своей полезной производительности.
Лангшанъ. Это очень крупныя куры, вывезенный въ Европу
лѣтъ 35 тому назадъ изъ Манчжуріи. Онѣ разводятся въ .Россіи


—
19—
болѣе четверти столѣтія и распространены у насъ шире, чѣмъ
всѣ остальныя породы.
Хорошій взрослый пѣтухъ лангшанъ вѣситъ не менѣе 10, а
есть экземпляры въ 11 и 12 фунтовъ, курица вѣситъ отъ 8 до
9 фунтовъ.
Опереніе этихъ куръ черное съ блестящимъ зеленымъ отли-
вомъ. Ноги черныя, неоперенныя или съ небольшимъ опереніемъ,
съ бѣлыми когтями. Клювъ черно-рогового цвѣта. Глаза темно­
коричневые, почти черные. Гребень одиночный, прямо стоящій, съ
небольшими правильно вырѣзанными зубцами. Лицо, ушныя мочки
и сережки красныя. Крылья и хвостъ умѣренной величины. Бы ­
ваютъ лангшанъ голубыя, бѣлыя и палевыя, но встрѣчаются
рѣже. Онѣ одинаково хорошо разводятся какъ въ сѣверныхъ, такъ
и въ болѣе теплыхъ мѣстностяхъ нашего отечества.
Лангшанъ хорошо несутся. При хорошемъ содержаніи курица
легко можетъ положить около 150 яицъ. Яйца довольно крупны
отъ 15 до 17 золотниковъ; имѣютъ скорлупу красновато-корич­
невато цвѣта.
Лангшанъ хорошо насиживаютъ и водятъ цыплятъ. Цыплята
растуіъ хорошо, но медленно оперяются и достигаютъ возмужа­
лости въ 7-мѣсячномъ возрастѣ. Семимѣсячныя молодки при хо­
рошемъ содержаніи начинаютъ кладку янцъ и несутся, хотя и
не очень регулярно, въ теченіе всей зимы.
.
Мясо лангшанъ очень нѣжно и вкусно, бѣлаго цвѣта. Особен­
ность этой породы заключается, въ томъ, что, имѣя бѣлое мясо,
она даетъ яйца окрашенныя, какъ было сказано выше.
Рис. 9. Лангшанъ пѣтухъ.
Рис. 10. Орпингтонъ курица.


—
20—
Орпингтонъ. Эта порода произведена въ Англіи йъ 70 годахт.
прошлаго столѣтія. Она произошла отъ лангшанъ, посредствомъ
метизаціи ихъ съ плимутъ-рокъ и минорка.
Орпингтонъ по внѣшности очень походятъ на лангшанъ, отли­
чаясь отъ нихъ болѣе приземистымъ, коренастымъ корпусомъ и:
нѣсколько сильнѣе развитымъ гребнемъ, сережками и ушными
мочками. Величиной орпингтонъ равняются лангшанамъ. Кромѣ.
черныхъ, бываютъ палевыя орпингтонъ. У палевыхъ ноги тѣ-
леснаго цвѣта.
Яйца орпингтонъ такой же величины, какъ и яйца лангшанъ,
и такъ же окрашены. Мясо сочное и бѣлое. Насиживаютъ и во-
дятъ цыплятъ, какъ и лангшанъ.
Вообще орпингтонъ по своимъ качествамъ, какъ и по внѣtu­
rnімъ признавамъ,оченьпоходятъ
на лангшанъ. Эти двѣ породы
часто скрещиваютъмежду собою,такъ что иногда бываетъ трудно
отличать ихъ другъ отъ друга.
Орпингтонъ довольно сильно распространены въ Россіи, хотя
и не такъ широко, какъ лангшанъ.
Плимутъ-рокъ — порода американскаго происхожденія и появи­
лась въ Европѣ также не бо-
лѣе 35 лѣтъ тому назадъ.
У насъ, въ Россіи, она раз­
водится не менѣе двадцати
пяти лѣтъ. Это одна изъ са­
мыхъ распространенныхъ у
насъ породъ.
Плимутъ-рокъ по величи-
нѣ не уступаютъ лангшанъ.
По формамъ тЬла онѣ также
напоминаютъ эту породу. От­
личаются онѣ, главнымъ об­
разомъ, рисункомъ оперенія.
Каждое перо этихъ куръ по
бѣлому фону имѣетъ широкія,
нѣсколько волнистыя, попе­
речный черныя полосы. Гре­
бень плимутъ-рокъ одиноч­
ный, зубчатый, какъ и у лангшанъ. Сережки и ушныя мочки
умѣренно развитая, краснаго цвѣта. Ноги и кожа у этихъ птицъ
желтая. Плюсны ногъ неоперенныя. Глаза оранжево • желтаго
цвѣта, Плимутъ-рокъ бываютъ также черныя, бѣлыя- и палевыя.
Плимутъ-рокъ хорошо несутся, какъ и лангшанъ. Яйца ихъ
вѣсятъ около 16 зодотниковъ и окрашены, какъ и яйца лангшанъ
Рис. 11. П лимутъ-рокъ.


—
21—
въ коричневый цвѣтъ. Цыплята очень крѣпки, по такъ же не
быстро оперяются, какъ и цыплята лангшанъ.
Зимой несутся хорошо, если содержатся въ умѣренно-тепломъ
помѣщеніи. Наспживаютъ и водятъ цыплятъ. Мясо ихъ довольно
хорошаго качества, хотя и уступаетъ мясу спеціально столовыхъ
породъ.
Куры эти также выносливы къ климату нашего отечества,
какъ и лангшанъ.
Віандотъ— порода аме­
риканская, такъ же, какъ
и плимутъ-рокъ, недавняго
происхожденія. Въ Россіи
появилась одновременно съ
курами плимутъ-рокъ и
хорошо извѣстна нашимъ
птицеводамъ.
Это также крупная по­
рода, немного уступающая
выше описаннымъ. По
формамъ тѣла віандотъ
очень походятъ на ланг­
шанъ и плимутъ-рокъ, но
рѣзко отличаются отъ нихъ
рисункомъ онеренія. Віан-
дотъ бываютъ золотистыя,
серебристыя, куропатчатыя и бѣлыя.
.
Золотистыя віандотъ имѣютъ перья, окрашенный слѣдующимъ
образомъ. Фонъ пера бѣлый, а вокругъ каждаго пера имѣется
довольно широкая золотисто-коричневаго цвѣта кайма. Стержень
пера и отчасти центръ его также окрашены въ золотисто-корич­
невый цвѣтъ. У пѣтуха грудь, нижпія части корпуса и хвостъ
чернаго цвѣта. Плечи, спина и шея покрыты перьями блестя­
щаго красновато-гнѣдого цвѣта. Посрединѣ кгыла проходить чер­
наго цвѣта поперечная полоса въ два ряда. Конецъ крыла гнѣдого
цвѣта.
Серебристыя віандотъ отличаются отъ зслотистыхъ тѣмъ, что
по бѣлому фону каждое перо ихъ отмѣчено черными полосами. У
пѣтуховъ шея, спина, плечи и вообще верхняя часть корпуса по­
крыта бѣлыми перьями, которыя на нѣкоторыхъ частяхъ тѣла,
какъ, напримѣръ, у основанія шеи и на поясницѣ, имѣютъ узкія,
продольный, чернаго цвѣта полоски. Хвостъ у пѣтуха черный съ
бѣлой оторочкой по краямъ косицъ. Грудь ц нижнія части тѣла
білыя съ черной оторочкой.
Рис. 12 . Віаігдотъ.


—
22—
Куропатчатые пѣтухи илѣютъ ярко-красныя пёрья на шеѣ и
верхнихъ частяхъ тѣла, а грудь и нижнія части корпуса, а также
и хвостъ чернаго цвѣта. Куры должны быть коричнево-бурыя съ
узкими черными дугообразной формы отмѣтинами.
Вѣлыя віандотъ имѣютъ сплошь по всему тѣлу бѣлое безъ
оттѣнковъ опереніс.
Какого бы цвѣта опереніе ни было, віандотъ должны имѣть
непремѣнно ярко-желтаго цвѣта плюсны и клювъ, глаза оранжево-
краснаго цвѣта, кожу желтую.
Гребень у этихъ куръ небольшой, низкій, плоскій, усѣянный
мелкими коническими бугорками, а на концѣ оканчивается не-
болынимъ мыскомъ, опущеннымъ внизъ. Сережки и ушныя мочки
краснаго цвѣта, неболыпихъ размѣровъ.
Віандотъ принадлежитъ къ наиболѣе продуктйвнымъ сельско­
хозяйствен нымъ породамъ. Онѣ прекрасно несутся, не хуже ланг­
шанъ, хотя яйца ихъ вѣсятъ немного менѣе, около 15 золотни­
ковъ. Яйца окрашены также въ красновато-коричневый цвѣтъ.
Мясо ихъ превосходнаго качества.
ІІо нѣжности и вкусу оно превосходитъ мясо всѣхъ вышеопи-
санныхъ породъ. Метисы отъ віандотъ съ индѣйскими бойцовыми
даютъ первоклассныхъ каплунэвъ и пулярокъ.
Віандотъ прекрасно насиживаютъ и хорошо водятъ цьшлятъ.
Оперяются цыплята нисколько скорѣе и раньше достигаютъ пол­
наго развитія, чѣмъ цыплята вышеописанныхъ породъ. Шести-
мѣсячньш молодки уже принимаются за кладку яицъ и при хоро-
шемъ содержаніи довольно регулярно несутся даже въ теченіе
всей зимы.
Благодаря густому и довольно плотному оперенію, и въ осо­
бенности кустовидной формѣ гребня, лучше листовиднаго выдер­
живающего морозы, віандотъ могутъ прекрасно разводиться даже
въ нашихъ сѣверныхъ губерніяхъ.
Въ настоящее время віандотъ не такъ сильно распространены
у насъ, какъ лангшанъ, но можно съ увѣренностью сказать, что
благодаря своей выносливости и продуктивности порода эта въ
недалекомъ будущемъ займетъ первенствующее положеніе среди
всѣхъ извѣстныхъ русскимъ птицеводамъ куриныхъ породъ.
Фавероль— новая французская порода, сдѣлавшаяся извѣстной
въ птицеводномъ мірѣ вь последней четверти прошлаго столѣтія.
Фавероль произошли, какъ полагаютъ, отъ скрещиванія гуданъ,
свѣтлыхъ брама и доркинговъ.
Признаки этихъ породъ видны въ формахъ фавероль.
Фавероль крупная порода. Пѣтухъ вѣситъ не менѣе 10 фунт.,
курица 8 фунтовъ.


23—
По формамъ тѣла фавероль составляютъ нѣчто среднее между
гуданъ и брама. Опереніе их ъ довольно пушистое, хвостъ и
крылья умѣренно развиты. Ноги слегка оперенныя, что напоми-
наетъ породу брама. Цвѣтъ по преимуществу черно-пестрый, какъ
у гуданъ. Голова украшена неболынимъ одиночнымъ гребнемъ, а
на лицѣ и подъ клювомъ на горлѣ имѣются густыя перистыя
баки и борода. На каждой ногѣ по 5 пальцевъ, какъ у гуданъ.
Описанный типъ этой породы довольно неустойчивъ.
.
Фавероль бываютъ иногда съ четырьмя пальцами, безъ оперенія,
имѣютъ плюсны, при отсутствіи бороды и бакъ, сильно напоминая
тогда доркинговъ. Иногда у нихъ бываетъ кустовидный гребень.
Чешуя ногъ тѣлеснаго цвѣта. Глазъ красный.
Но качеству мяса и по способности къ быстрому откорму фа­
вероль считаются одной изъ лучшихъ столовыхъ породъ. Онѣ
сравнительно скороспѣлы и рано годятся для откорма. Мясо ихъ
бѣлаго цвѣта и обильно отлагается на грудной кости, что очень
цѣнится въ столовыхъ курахъ. Фавероль хорошо несутся, при чемъ
яйца ихъ вѣсятъ отъ 15 до 17 золотниковъ, бѣлаго цвѣта.
Цыплята фавероль уже въ З у 2-мѣсячномъ возрастѣ достигаютъ
7 пли даже 7 2/2 фунтовъ и годятся для откорма.
Фавероль бываютъ разнаго оперенія. Самое обыкновенное опе-
реніе ихъ черно-пестрое, но часто встрѣчаіются лососеваго цвѣта
фавероль, курочки которыхъ имѣютъ бѣлое, оттѣненное свѣтло-
коричневымъ цвѣтомъ, опереніе, a гіѣтушки бѣлые съ черной
грудью.
Куку-де-малинь— недавно произведены въ Бельгіи. Это также
одна изъ самыхъ лучшихъ столовыхъ породъ. Куку-де-малинь
формами тѣла очень походятъ на фавероль, только у нихъ нѣ-
сколько больше развиты крылья и хвостъ, а также и грудная
клѣтка. Гребень у нихъ одиночный, маленькія ушныя мочки и
сережки, лицо голое, равно нѣтъ и перьевъ бороды. Цвѣтъ опе-
ренія поперечно-полосатый, какъ у кукушки, отчего онѣ и полу­
чили свое названіе. Бываютъ и бѣлыя малинь. Ноги у тѣхъ и
другихъ слабо оперенныя, тѣлеснаго цвѣта.
По продуктивности порода эта очень походить на фавероль и
весьма высоко цѣнится за свои столовыя качества.
У насъ эта порода появилась очень недавно, но уже успѣла
обратить на себя серьезное вниманіе птицеводовъ и практическихъ
сельскихъ хозяевъ. По величинѣ онѣ не уступаютъ фавероль.
Яйца ихъ также крупны и имѣютъ бѣлую, гладкую, точно поли­
рованную скорлупу.
Принимая во вниманіе выносливость этой породы въ климати-
ческомъ отношеніи, можно съ увѣренностью предполагать, что въ.


—
24—
недалекомъ будущемъ она займетъ видное мѣето въ ряду обита­
телей нашихъ промысловыхъ птичниковъ.
Гуданъ— старая французская порода.
Гуданъ отличаются большимъ развитіемъ перистаго хохла на
лобной кости, бородой и баками. Опереніе ихъ черно-пестрое; на
каждой ногѣ по пяти пальцевъ, при чемъ ноги неоперенныя, тѣ
леснаго цвѣта, съ неправильными сѣрыми пятнами. Гребень имѣ-
ютъ въ видѣ двухъ лопастей, расположенныхъ по обѣимъ сторо­
намъ головы, въ видѣ крыльевъ бабочки, отчего и гребень назы­
вается бабочковиднымъ. Хвостъ и крылья хорошо развиты.
Рис. 13. Гуданъ пѣтухъ.
Рис. 14. Гуданъ курица.
Куры эти средней величины. Взрослый пѣтухъ вѣситъ 10 фун­
товъ, курица— 8 фунтовъ. Гуданъ отличаются хорошими столовыми
качествами и нескостью. По качеству мяса онѣ причисляются къ
первокласснымъ столовымъ курамъ. Яйца ихъ довольно-крупны,
15 зол., съ бѣлой скорлупой. Главное качество гуданъ— ихъ удиви­
тельная скороспѣлость. Рѣдкая порода куръ оперяется съ такой
быстротой и такъ быстро достигаетъ возмужалости, какъ гу-
дані>. Несутся онѣ также очень хорошо, но никогда не наси-
живаюгь.
Благодаря этимъ качествамъ, гуданъ хорошо распространены
во Франціи въ итииеводствахъ промысловаго типа; у насъ, въ
Риссіи, оиѣ прекрасно разводятся, даже и въ нашихъ сѣвериыхъ
губерніяхъ.


—
25—
Въ Англіи гуданъ подверглись нѣкоторымъ измѣненіямъ; у
нихъ слишкомъ сильно развитъ хохолъ, борода и баки. У нѣко-
торыхъ особей хохлы такъ сильно развиты, что закрываютъ собою
глаза и клювъ птицы, что мѣшаетъ имъ видѣть по сторонамъ,
при чемъ перья хохла, намокая въ водѣ и затѣмъ загрязняясь,
портятъ птицѣ глаза и производятъ воспаленіе слизистыхъ оболо-
чекъ глазъ и ноздрей.
Поэтому совѣтуемъ нашимъ хозяевамъ разводить куръ гуданъ
французскаго типа, у которыхъ перистыя украшенія головы не
такъ сильно развиты, но зато птицы выигрываютъ въ отношеиіи
здоровья и продуктивности.
Рис. 15. Кревкеръ.
Рис. 16. Флешскій пѣтухъ.
Въ послѣднее время появились бѣлыя гуданъ, но онѣ скорѣе
могутъ быть отнесены къ спортивнымъ любительскимъ птицамъ,
какъ и англійскія, и едва ли удобны для промышленныхъ и во­
обще для сельскохозяйственныхъ практических'!, цѣлей.
-
Кревкеръ— также старая французская порода.
Кревкеръ по формамъ тѣла очень похожи на гуданъ, но отли­
чаются отъ нихъ своимъ совершенно чернымъ опереніемъ, чер­
ными ногами, отсутствіемъ пятаго пальца и формою гребня.
Гребень кревкеръ расположенъ у основанія клюва на передней
части лобной кости и имѣетъ видъ двухъ рожковъ, расположен*
!ныхъ поперекъ головы, у основанія сросшихся, а наверху рас­
ходящихся въ стороны.
Кревкеръ спеціально столовыя, первоклассный куры. Онѣ та­
кой же величины, какъ и гуданъ, и такъ же скороспѣлы. Не.
Какъ разводить куръ.
2


—
26—
сутся онѣ не такъ хорошо, какъ гуданъ, но зато яйца ихъ
нисколько крупнѣе. Никогда не насиживаютъ.
Кревкеръ очень распространены во Франціи, но въ Россіи
рѣже встрѣчаются,— можетъ-быть, потому, что плохо выносятъ
нашъ суровый климатъ.
Флешскія куры— также одна изъ древнихъ французскихъ
породъ.
Куры эти довольно крупны. Хорошіе пѣтухи нерѣдко вѣсятъ i
И фунтовъ. Вѣсъ курицы отъ 8 до 9 фунтовъ. Онѣ покрыты
'чернымъ, блестящимъ, плотнымъ перомъ. Крылья и хвостъ ихъ
хорошо развиты. Ноги чернаго цвѣта. Глаза темно-коричневые,
почти черные. На головѣ имѣется двурогій гребень, подобный
гребню кревкеръ, но только болыпихъ размѣровъ. Хохла, бороды
и бакъ не имѣется, но зато хорошо развиты ушныя мочки, чисто
бѣлаго цвѣта, и длинныя красивыя сережки.
Флешскія куры— стройныя, высокія на ногахъ птицы съ пре­
восходно развитой грудной клѣткой. Онѣ идеальны по сложенію
въ столовомъ отношеніи и причисляются къ первокласснымъ сто-
ловымъ курамъ. Яицъ даютъ не особенно много, но зато яйца
ихъ очень крупны, въ среднемъ 17 золотниковъ*
Флешскія куры, такъ же какъ кревкеръ и гуданъ, никогда не
насиживаютъ.
У насъ, въ Россіи, куры эти давно извѣстны, но мало разво­
дятся; ихъ можно встрѣтить только на выставкахъ да въ птични-'
кахъ богатыхъ любителей. Онѣ такъ же, какъ и кревкеръ, чув­
ствительны къ холодной и сырой погодѣ и потому едва ли при­
годны для большинства хозяйствъ нашего отечества.
Доркинги— старая англійская порода, которая считается лучшей
спеціально столовой породой.
Доркинги крупная птица. ІІѢтухъ въ 11 фунтовъ считается
среднимъ по величинѣ. Курица вѣситъ не менѣе 8 фунтовъ.
Доркинги имѣютъ серебристо-сѣрое и темно-сѣрое опереніе;
послѣднія называются цвѣтными.
Голова средней величины, съ хорошо развитымъ одиночнымъ
гребнемъ. Красныя сережки и ушныя мочки умѣренно развиты.
Корпусъ большой, широкій и длинный, съ сильно развитою груд­
ною костью. Крылья и хвостъ болыпіе, хорошо развитые. Ноги
короткія, неоиеренныя, тѣлеснаго цвѣта, съ пятью пальцами на
каждой.
‘
Сначала были только свѣтло-сѣрыя доркинги, у которыхъ (у
пѣтуховъ) грива и верхняя часть корпуса покрыта серебристо-
бѣлыми перьями, а грудь, нижнія части и хвостъ чернаго цвѣта.
Не такъ давно появились темяо-сѣрыя доркинги, выведенный отъ


—
27—
поыѣси съ сѣрымъ пѣіухомъ огромной величины, вывезеннымъ изъ
Индіи лордомъ Дугласомъ. Эти послѣднія перомъ темнѣе, а у пѣ-
туховъ на плечахъ и спинѣ замѣчаются буровато-окрашеиныя
перья. Онѣ нѣсколько крупнѣе свѣтло-сѣрыхъ доркинговъ.’
Порода эта давно разводится въ Россіи, но распространена не
такъ широко, какъ лангшанъ и плимутъ-рокъ. Это, быть-можетъ,
зависитъ отъ того, что у насъ одно время сильно распространился
слухъ, что доркинги нѣжны, требуюіъ за собою тщательнаго
ухода, боятся холода и сырости. Въ послѣднее время это мнѣніе
сильно поколебалось. Теперь доркинговъ съ успѣхомъ разво-
дятъ не только въ нашихъ южныхъ, но даже и такихъ сѣвер-
ныхъ губерніяхъ, какъ Московская и Петербургская. Это на­
глядно доказывается нашими
выставками.
Доркинги хорошо несутся, и
яйца ихъ крупны, 16 золотни­
ковъ, бѣлаго цвѣта. Куры на-
сиживаютъ и хорошо водятъ
цыплятъ. Самые лучшіе ка­
плуны и пулирки производятся
откармливаніемъ доркинговъ.
Поіиѣси доркинговъ съ дру­
гими породами даютъ крупныхъ
и тяжеловѣсныхъ, превосход-
ныхъ въ столовомъ отношеніи
метисовъ. Въ особенности хо­
роши метисы доркинговъ съ
англійскими бойцовыми стараго
типа и индѣйскими бойцовыми. Эти метисы очень тяжеловѣсны,
крѣпки и крупны, а грудная клѣтка у нихъ развита идеально въ
столовомъ отношеніи. Благодаря этому англійскіе откормщики
для производства первоклассныхъ столовыхъ куръ пользуются,
главнымъ образомъ, этой метизаціей.
Англійскія бойцовыя. Эта порода англійскаго происхожденія. Она
сначала производилась для спорта, такъ называемыхъ пѣтуши-
ныхъ боевъ, отчего и получила свое назвапіе.
Англійскія бойцовыя раздѣляются въ настоящее время на два
сорта: бойцовыя стараго и новаго типа.
Старый типъ характеризуется средней величиной, чрезвычайно
сильно развитой грудной клѣткой, плотнымъ опереніемъ, хорошо
развитыми крыльями и хвостомъ. Плюсны и пальцы у этихъ птицъ
средней величины, толстые, покрытые блестящей крѣпкой чешуей,
безъ признака оперенія. Голова маленькая, изящная, съ неболь-
Рис . 17. Доркшггъ пѣтухъ.


—
28—
шимъ одиночнымъ гребнемъ, маленькими сережками и ушными
мочками краснаго цвѣта. Лицо и горло гладкія, покрыты красной
кожей. Грудь чрезвычайно сильно развитая, а къ хвосту корпусъ
суживается такъ, что представляетъ видъ конуса.
Опереніе бываетъ разныхъ цвѣтовъ, но преобладаетъ черно­
красное. При этомъ верхнія части тѣла пѣтуха покрыты ярко­
красными блестящими перьями, а грудь и нижнія части— тѣла бле-
стящимъ чернымъ перомъ. Хвостъ и маховыя перья чернаго цвѣта,
а поперекъ крыла проходить широкая, черная, отчетливо-очерчен­
ная полоса, отливающая синеватымъ металлическимъ блескомъ.
Рис. 18. Англійскій бойцовый пѣтухъ
Рис. 19. Англійскій бойцовый
стараго типа.
пѣтухъ новаго типа.
Курица одѣта коричневымъ перомъ, съ болѣе свѣтлою грудью
(лососинаго цвЬта), напоминая опереніе куропатки.
Бойцовыя стараго типа порядочно несутся и имѣютъ довольно
вкусное, мелковолокнистое мясо. Онѣ незамѣнимы для производ­
ства цѣнныхъ въ столовомъ отношеніи, очень крѣпкихъ, прекрасно
сложенныхъ и тяжеловѣсныхъ метисовъ. Съ этой цѣлью ими
давно пользуются англійскіе птицеводы, занимающіеся откормоч-
нымъ промысломъ. Какъ насѣдки и воспитательницы цыплятъ,
эти куры не имѣютъ себѣ равныхъ.
Въ послѣдней четверти прошлаго столѣтія въ Англіи выведенъ
бойцовый пѣтухъ новаго типа на чрезвычайно высокихъ ногахъ,
съ длинной тонкой шеей и очень прямой постановкой корпуса.
Этотъ типъ, однакоже, не имѣетъ такихъ хорошихъ столовыхъ


—
29—
качествъ, производя слишкомъ высоконогихъ, некрасиво сложен-
ныхъ метисовъ.
У насъ, въ Россіи, бойцовыя стараго типа разводятся болѣе
сотни лѣтъ, при чемъ вполнѣ сохраняютъ свои внѣшніе при­
знаки, свойства и качества. Эта порода можетъ оказать хорошую
услугу нашимъ птицеводамъ, имѣющимъ въ виду заниматься
производствомъ первоклассныхъ каплуновъ и пулярокъ, по­
средствомъ метизаціи этой породы съ различными столовыми
курами.
Индѣйскія бойцовыя. Порода эта вывезена изъ Индіи въ Европу
во второй половинѣ прошлаго столѣтія.
Роста крупнаго. Пѣтухъ вѣситъ И , курица 8 ф.
Индѣйскія бойцовыя отличаются чрезвычайно плотнымъ, хорошо
развитымъ корпусомъ съ сильно развитою грудною клѣткою и
узкимъ подобраннымъ задомъ. Ноги
ихъ толстыя, мускулистая, плюсны
неоперенныя, покрытыя плотной,
блестящей ярко - желтаго цвѣта
чешуей. Голова маленькая съ
сильнымъ, желтаго цвѣта, крючко-
ватымъ клювомъ. Гребень плос-
кій, валикообразный, маленькій.
Бываетъ и такъ называемый
стручковидный гребень, состоящій
изъ трехъ рядовъ сросшихся въ
основаніи лопастей. Сережки и
ушныя мочки маленькія, жесткія,
краснаго цвѣта. Крылья и хвостъ
хорошо развиты. Хвость сло-
женъ вмѣстѣ и откинуть назадъ.
Рис. 20. Индѣйскій бойцовый
Глаза оранжево-желтаго, иногда
пѣтухъ.
перламутроваго, цвѣта, помѣща-
ются подъ выдающейся частью лобной кости.
Въ Индіи эта порода первоначально разводилась, главнымъ
образомъ, какъ спортивная для пѣтушиныхъ боевъ, и носить
тамъ названіе ассиль, что значить благородный. Въ Англіи
порода эта получила другое назкаченіе, увеличилась въ ростѣ
и нѣсколько видоизмѣнилась. Она употребляется преимущественно
для скрещиванія съ другими столовыми породами для производ­
ства крупныхъ и тяжеловѣсныхъ метисовъ, превосходныхъ въ
столовомъ отношеніи. У насъ порода эта хорошо извѣстна, но
разводится пока въ незначителыюмъ числѣ. Однакоже можно
надѣяться, что въ недалекомъ будущемъ, вмѣстѣ съ развитіемъ


—
30—
у насъ откормочнаго промысла, порода эта и у насъ получитъ
болѣе широкое распространеніе.
'
Эти куры, несмотря на свое скудное и жесткое опереніе, отлично
выдерживаютъ нашъ климатъ. Куры кладутъ болѣе 100 яицъ въ
годъ, усердно насиживаютъ и прекрасно водятъ цыплятъ. Яйца
ихъ окрашены въ буровато-коричневый цвѣтъ. Мясо довольно
вкусное, мелковолокнистое. Кожа желтоватаго цвѣта.
Индѣйскія бойцовыя чаще всего бываютъ темно-красныя, черно­
грудый, но встрѣчаются также черныя и бѣлыя. У всѣхъ разно­
видностей клювъ и ноги непремѣнно должны быть ярко-желтаго
цвѣта, а глаза оранжево-желтые или перламутроваго цвѣта.
Окончивъ описаніе общепользовательныхъ и спеціально столо­
выхъ породъ, приступимъ теперь къ описанію продуктивныхъ
куръ, отличающихся выдающеюся нескостью.
Минорка. На первомъ планѣ въ группѣ нескихъ породъ слѣдуетъ
поставить минорка. Куры эти отличаются среднимъ ростомъ. Пѣтухъ
вѣситъ 9, а курица— 7 фунтовъ. Онѣ покрыты сплошь чернымъ,
блестящимъ, безъ всякихъ отмѣтокъ опереніемъ.
Рис. 21. Минорка курица.
Рис. 22 Мшюрка иѣтухъ.
Изящный корпусъ минорка поставленъ на средней высоты не-
бперенныхъ ногахъ, съ чешуей чернаго цвѣта. Гребень сильно
развитъ,. одиночный, у нѣтуха прямостоящій, съ глубоко-вырѣзан-
ными зубцами, безъ морщинъ и боковыхъ отпрысковъ. Лицо крас­
ное. Глаза; темно-красные; ушныя мочки довольно болынія, глад-


кія, чисто бѣлаго цвѣта. Сережки хорошо развитая, красиво округ­
ленный въ нижней части. У курицы гребень большой, тонкій и
перегибается на какую-либо сторону головы.
Кромѣ черныхъ, бываютъ и бѣлыя минорка съ бѣлыми ногами.
По сложенію и продуктивности онѣ слабѣе черныхъ.
—
31—
Рлс . 23. Андалузка курица.
Куры минорка считаются лучшими несушками. При хорошемъ
содержаніи каждая курица можетъ положить до 200 яицъ въ годъ.
Яйца самыя крупныя, отъ 17 до 20 золотниковъ, съ бѣлой скор­
лупой. Минорка никогда не насиживаютъ.
Какъ столовыя куры, минорка не пользуются популярностью и
плохо откармливаются.
Минорка могутъ разводиться съ успѣхомъ даже въ сѣверныхъ
нашихъ губерніяхъ, но съ условіемъ пользоваться зимой отапли-
ваемымъ помѣщеніемъ. Болыпіе гребни и сережки весьма подвер­
жены обмораживанію, что вредно отзывается на здоровьѣ куръ
и понижаетъ их ъ высокую производительность. Совѣтуемъ разво­
дить эту прекрасную полезную породу въ болѣе умѣренныхъ мѣст-
ностяхъ, какъ, напримѣръ, въ южной Россіи, на Кавказѣ, Бесса-
рабіи и т. п.
Андалузскія куры очень походятъ на минорка по статямъ, но
имѣютъ неизмѣнно голубое опереніе. Ноги свинцово-чернаго цвѣта.
ІІо нескости, величинѣ яицъ и по другимъ качествамъ онѣ близко
подходятъ къ минорка. Многіе птицеводы даже предпочитаютъ ихъ
минорка, такъ какъ онѣ отличаются большею выносливостію,
можетъ-быть, потому, что кожистыя украшенія головы у нихъ
развиты гораздо умѣреннѣе.


Итальянскія. Порода эта, какъ показываетъ названіе, произведена
въ Италіи. Впервые эти куры вывезены изъ Ливорно и потому
часто называются ливорнскими.
По формамъ тѣла, гребню и другимъ признакамъ куры эти
сильно походятъ на минорка, только нѣсколько ниже на ногахъ и
всегда имѣютъ желтый клювъ и желтыя ноги. По величинѣ онѣ
также уступаютъ минорка и андалузскимъ.
Итальянскія куры бываютъ весьма различнаго цвѣта и рисунка
оперенія: красныя или куропатчатыя, черныя, бѣлыя, голубыя,
кукушечныя, черно-пестрыя, палевыя, свѣтло-сѣрыя. Y всѣхъ не-
премѣнно долженъ быть желтый клювъ, желтыя ноги, оранжево­
красные глаза и бѣлыя
ушныя мочки.
Итальянскія куры пер­
воклассный несушки.
Онѣ даютъ не меньше,
если не больше, яицъ,
чѣмъ минорка; но яйца
пхъ по величинѣ ни­
сколько уступаютъ яй­
цамъ минорка. Они бѣ-
лаго цвѣта и вѣсятъ отъ
14 до 16 золотниковъ.
Эти куры, какъ ми­
норка и андалузскія, не
насиживаютъ. Онѣ до­
вольно крѣпки, выно­
сливы и отличаются скоросиѣлостію. Въ 4 ]/2 мѣсяца. курочки
достигаютъ полнаго развитія и часто начинаютъ кладку яицъ. Онѣ
могутъ разводиться въ любомъ климатѣ, если только зиадуютъ въ
умѣренно-теплыхъ помѣщеніяхъ, но всего удобнѣе разводить ихъ
въ умѣренномъ климатѣ, гдѣ по нескости онѣ едва ли имѣютъ
себѣ соперниковъ. Въ Россіи эта порода давно извѣстна и разво­
дится въ многихъ хозяйствахъ.
Гамбургскія. Эта одна изъ самыхъ нескихъ породъ. По коли­
честву яицъ гамбургскія куры превосходятъ даже итальянскихъ,
но яйца ихъ сравнительно мелки, 12— 13 золотниковъ, соотвѣт-
ствуя величинѣ куръ. Гамбургскія вѣсятъ: пѣтухъ не болѣе 5, а
курица 3 — З у 2 фунтовъ.
Гамбургскія по формамъ тѣла очень походятъ на итальянскихъ
куръ, но только гребень у нихъ плоскій, усѣянный мелкими ко­
ническими бугорками, оканчивающійся небольшимъ мыскомъ, слегка
приподнятымъ вверхъ. Ноги неоперенныя, голубоватаго цвѣта. One-
—
32—
Р и с / 24. Итальянская куры.


—
33—
реніе бываетъ серебристо-и золотисто-пятнистое, сер ебристо-и
золотисто-полосатое и черное. Ушныя мочки у всѣхъ бѣлаго цвѣта.
Гамбургскія очень скороспѣлы, выносливы и не требовательны
на кормъ и уходъ. Онѣ никогда не насиживаютъ.
Рис. 25. Гамбургская курица.
Брекель по формамъ тѣла и по оперенію чрезвычайно похо-
дятъ на серебристо-полосатыхъ гамбургскихъ, т. - е . по бѣлому
фону имѣютъ тонкія поперечныя чернаго цвѣта полосы въ числѣ
нѣсколькихъ штукъ на каждомъ перѣ. Онѣ нѣсколько крупнѣе
гамбургскихъ и отличаются отъ нихъ одиночнымъ, прямо стоя-
вдимъ гребнемъ.
Несутся превосходно и никогда не насиживаютъ. Это очень
полезная порода для хозяйствъ, имѣюіцихъ въ виду производство
яицъ. Яйца и хъ крупнѣе яицъ гамбургскихъ куръ.
Такъ яіе, какъ и гамбургскія, брекель не насиживаютъ.
Порода эта произведена въ Бельгіи въ послѣдней четверти
прошлаго столѣтія.
Рамельслогеръ— появились у насъ только въ послѣднее время.
Куры эти очень походятъ на минорка по величинѣ, формамъ тѣла
и оперенію. Отличаются онѣ отъ минорка тѣмъ, что имѣютъ не
столь сильно развитые гребни, сережки и ушныя мочки. Опере-
ніе онѣ имѣютъ бѣлое или палевое. Клювъ и ноги голубоватые,
сережки голубого цвѣта, а глаза черные.
Куры эти довольно выносливы. Онѣ хорошо разводятся даже
въ сѣверныхъ нашихъ губерніяхъ, напримѣръ, въ Петербургѣ и
въ Ригѣ. Принадлежатъ къ ненасиживающимъ породамъ.


—
34—
О кормѣ и кормленіи.
При содержаніи и разведеніи птицъ, чтобы имѣть успѣхъ, не­
обходимо сообразоваться съ ихъ природой и по возможности пре­
доставить имъ въ домашнемъ состояніи тѣ условія, которыми онѣ
пользовались бы, будучи на свободѣ. Это первое, основное пра­
вило по вопросу объ уходѣ за курами.
Куры принадлежать, можно сказать, къ всеяднымъ пернатымъ.
Онѣ питаются зернами многихъ растеній, листьями, плодами, яго­
дами и вообще весьма разнообразной растительной пищей. Онѣ
съ жадностью пожираютъ червей, слизняковъ, разныхъ насѣко-
мыхъ и ихъ личинки. Вообще животный кормъ ихъ любимая
пища. Наконецъ онѣ глотаютъ и перевариваютъ въ желудкѣ дро-
бленныя сырыя кости и даже известку, конечно, гашеную, мелкіе
камни и песокъ.
Лишеніе какой-либо составной части корма при содержаніи
куръ въ домашнемъ состояніи отражается вредно на ихъ орга-
низмѣ и полезной для человѣка производительности. Поэтому слѣ-
дуетъ снабжать ихъ самой разнообразной пищей: животной, расти­
тельной и минеральной,
ІІреобладающимъ основнымъ кормомъ для куръ, какъ показы-
ваютъ ежедневный наблюденія и опытъ, слѣдуетъ считать все-
таки зерновой кормъ.
Куры охотно потребляютъ въ кормъ всякое зерно, которымъ
питается и человѣкъ. Пшеница, рожь, ячмень, просо, гречиха,
рисъ и другія зерна, употребляемый въ обыденномъ быту чело-
вѣка, охотно поѣдаются и курами. Кромѣ того, куры охотно ѣдятъ
сѣмена и зерна многихъ такъ называемыхъ сорныхъ травъ, ко­
торыя не идутъ въ пищу для человѣка.
Нѣтъ надобности, чтобы зерно, предназначенное курамъ, было
тщательно обработано. Пищеварительная сила ихъ органовъ та­
кова, что легко растворяетъ даже и твердыя части зеренъ. Необ­
ходимо, однакоже, чтобы даваемыя курамъ зерна были не испор­
чены. Подмокшее, загнившее, пригорѣвшее и вообще испорченное
зерно совершенно негодно для нихъ, даже вредно.
Зерна можно давать какъ въ цѣльномъ видѣ, такъ и въ видѣ
крупы, сухія или распаренныя въ кипяткѣ, а также и въ видѣ
муки, приготовляя изъ нея такъ называемый мягкій кормъ.
Мягкій кормъ составляютъ обыкновенно изъ какой - нибудь
муки, съ' прибавкою отрубей, иногда даже изъ однѣхъ отрубей,
обваренныхъ кипяткомъ, примѣшивая къ нимъ мелко изрублен­
ную зелень, какъ, напримѣръ, пырей, клеверъ, кропиву и пѣко-


—
35—
торыя другія травы, изрубленную капусту, морковь, рѣпу, салать,
картофель и другіе овощи.
Мягкій кормъ должно давать въ тепломъ видѣ, температуры
парного молока, лишь настолько горячимъ, чтобы легко могъ
выдерживать опущенный в ъ него палецъ человѣка.
Въ теплое время года, когда куры гуляютъ на своихъ выго-
нахъ, можно и не очень заботиться о снабженіи ихъ животной
пищей; но зимой необходимо хотя раза два въ недѣлю давать
имъ вареное мясо въ мелко изрубленномъ видѣ. Для этой цѣли
нѣкоторые птицеводы пользуются тушами убитыхъ «мазами» ло­
шадей, но, конечно, не больныхъ какими-либо заразными болѣз-
нями животныхъ. Если же нельзя доставать мясо, то можно давать
сырыя мелко дробленныя кости рогатаго скота, которыя за деше­
вую цѣну можно добывать у мясниковъ.
Животный кормъ дается въ умѣренномъ количествѣ не болѣе
6— 7 золотниковъ на голову, одинъ разъ въ день.
Зерновой кормъ (сухой) слѣдуетъ давать два раза въ день,
утромъ и вечеромъ. При этомъ отнюдь не слѣдуютъ давать ку­
рамъ зерно въ кормушкахъ, какъ дѣлаютъ нѣкоторые. Куры
иногда набиваютъ зерномъ зобъ такъ плотно, что оказывается
несвареніе пищи и ея послѣдствія, твердый зобъ и болезнен­
ное состояніе, ведущее къ потерѣ производительности, а часто и
къ онаснымъ заболѣваніямъ. Мы совѣтуемъ разбрасывать зерна
прямо на землю или въ подстилку, если- кормленіе происходить
в ъ'ку ря тникѣ. Пусть куры копаются, отыскиваютъ зерна и гло-
таютъ ихъ по одному, какъ это онѣ дѣлаютъ, если живутъ на
свободѣ.
Распаренное зерно можно давать и въ кормушкахъ, но только
не въ очень сухомъ вмдѣ. Въ кормушкахъ дается только мягкій
кормъ, о которомъ мы говорили выше.
Мягкій кормъ можно давать среди дня, въ достаточномъ коли-
чествѣ, но не въ избыткѣ, такъ, чтобы корма не оставалось въ
кормушкахъ. Иначе онъ портится и теряетъ свою питательность.
У куръ въ курятникѣ, въ особенности зимой, когда онѣ ли­
шены возможности на волѣ копаться въ землѣ и клевать песокъ
и камешки, должна постоянно быть куча песку и земли въ отго-
роженномъ уголкѣ курятника. Песокъ и мелкіе камни помогаютъ
пищеваренію куръ, a нѣкоторые изъ нихъ, по всей вѣроятности,
растворяются въ и х ъ желудкѣ и служатъ для питанія перьевъ и
костей.
По опытамъ и многолѣтнимъ наблюденіямъ, мы приходимъ къ
заключенію, что на каждую курицу потребно въ сутки около 5 зо­
лотниковъ сухого зерна. Круппыя породы потребляют!, корма


—
36—
относительно меньше. Для нихъ достаточно 4 золотниковъ на
каждый фунтъ ихъ вѣса въ сутки. Для мелкихъ до 6 золотниковъ
на фунтъ ихъ живого вѣса въ сутки. Опредѣлить точно количе­
ство потребнаго для куръ мягкаго, животнаго и растительнаго
корма очень трудно. Это узнается изъ опыта и наблюденія при
кормленіи вашихъ птицъ.
Главнѣйшія правила ухода.
Говоря о кормѣ и кормленіи, мы уже касаемся правилъ ухода
за курами. Попытаемся здѣсь въ краткихъ чертахъ указать, чего
надо придерживаться вообще при содержаніи куръ, чтобы поддер­
жать ихъ здоровье и полезную производительность.
Ночью, когда куры покоятся на своихъ насѣстяхъ, курятники
должны быть заперты, чтобы предохранить птицъ отъ вторженія
хищниковъ и всякаго безпокойства и сохранить въ курятникѣ
необходимую температуру во время холоднаго времени года.
Какъ только куры слетятъ съ насѣстей, ихъ тотчасъ слѣдуетъ
покормить, a затѣмъ выпустить на свободу тѣхъ, которыя безъ
яйца или снесутся не скоро. Это легко узнать посредствомъ ощу-
пыванія, а при навыкѣ даже просто изъ наблюденія за движе-
ніямй и голосами птицъ.
Кормить слѣдуетъ всегда въ опредѣленные часы дня и давйть
корму столько, чтобы куры насытились, но лишняго корму не
оставалось. Тогда куры сами будутъ знать время кормленія и со­
бираться по первому зову въ курятникъ.
-
Въ курятникѣ должна соблюдаться возможная чистота. Его не­
обходимо каждый день выметать и очищать отъ испражненій, за-
мѣняя загрязненную подстилку свѣжей.
Въ предупрежденіе разведенія паразитовъ, необходимо время
отъ времени свидѣтельствовать насѣсти и гнѣзда, очищать ихъ
отъ загрязненія и смазывать или спрыскивать керосиномъ. Стѣны
курятника бѣлить растворомъ извести, такъ называемымъ извест-
ковымъ молокомъ.
Вода должна быть всегда свѣжая, зимой — комнатной темпера­
туры. Въ сильные морозы вмѣсто воды лучше давать снѣгъ.
Зимой, когда куры пользуются ограниченнымъ выгуломъ, слѣ-
дуетъ заботиться о томъ, чтобы онѣ имѣли побольше моціона.
Для этого полезно подвѣшивать капусту, морковь и другіе овощи
у стѣнъ курятника на такой высотѣ, чтобы куры могли доставать
ихъ и клевать, подпрыгивая съ полу. Кучи земли и песка


—
37—
для «кунанія» куръ должны быть постоянно наполнены и въ
порядкѣ.
Зимой въ курятникахъ надо поддерживать постоянную, но не
высокую температуру, не меньше, однакоже, -f - 4 градусовъ по
Реомюру; когда же начинается зимняя кладка яицъ, температура
должна быть не менѣе 8° по Р. При этой температурѣ яйца не
лопаются и зародышъ • сохраняетъ полную свою жизнеспо­
собность.
Когда желаютъ усилить кладку яицъ, курамъ даютъ въ кормѣ
возбуждающія средства, какъ, напримѣръ, кайенскій перецъ, ко­
нопляное сѣмя, кропивное сѣмя и т. п. Кайенскій перецъ дается
въ самомъ незначительномъ количествѣ въ мягкомъ кормѣ. Одна
самая маленькая щепотка перца достаточна на 6 или даже на
10 куръ.
Должно постоянно наблюдать за курами, чтобы предупредить
какіе-либо безпорядки въ курятникахъ или даже заболѣванія пер­
натыхъ. Иногда куры ощипываютъ другъ у друга, а чаще у пе­
туха перья, иногда пыотъ снесенныя ими яйца. Такихъ птицъ
слѣдуетъ немедленно удалять изъ курятника, иначе всѣ осталь-
ныя куры непремѣнно пріобрѣтутъ эти вредныя привычки. Если
замѣтить во-время, то курицу можно отучить отъ такой ири-
вычки,— подрѣзывая рогъ верхней чавки. Если же привычка уко­
ренилась, то лучше такую курицу заколоть для стола.
Заболѣвшихъ птицъ немедленно отсаживать отдѣльно отъ здо­
ровыхъ, пока не вылѣчатся. Все стараніе птицевода должно быть
направлено къ тому, чтобы надлежащимъ уходомъ предупреждать
заболѣванія. Когда приходится лѣчить, дѣло плохо, и едва ли
стоитъ тратить на это время и трудъ. Всего лучше въ случаѣ
заразительныхъ болѣзней уничтожать больныхъ птицъ, а трупы
ихъ зарывать въ землю или сжигать, чтобы не распространить
заразу.
При покупкѣ кур ъ со стороны не лишнее подвергнуть новыхъ
птицъ карантину, продержавъ ихъ нѣсколько дней подъ наблю-
деніемъ въ особыхъ помѣщеніяхъ, чтобы убѣдиться въ нормаль-
номъ состояніи и хъ здоровья. Новыхъ куръ слѣдуетъ пускать къ
старымъ вечеромъ, сажая на насѣсть, а утромъ не мѣшаетъ по-
смотрѣть, какъ обойдутся съ незнакомкой старые жильцы курят­
ника. Иногда дѣло не обходится безъ жестокихъ дракъ, въ осо­
бенности, если куры принадлежать къ породѣ бойцовыхъ.
Въ правильно поставленномъ промысловомъ хозяйствѣ, при
надлежащемъ кормленіи и уходѣ за птицей, не должно быть эпи-
демическихъ заболѣваній. Болѣзни отдѣльныхъ птицъ являются
какъ исключеніе и не нарушаютъ общаго дѣла.


—
38—
Девизомъ птицевода-промышленника должно быть— предупре­
ждать заболѣванія, а не лѣчить. Лѣченіемъ дѣла не попра­
вишь. Заболѣванія птицъ, въ особенности частыя и повальныя,
доказываютъ только, что все дѣло поставлено не такъ, какъ слѣ-
дуетъ.
Другое дѣло въ любительскихъ хозяйствахъ: тамъ отдѣльные
экземпляры стоятъ иногда очень дорого.
Всѣхъ интересующихся болѣзнями птицъ мы отсылаемъ къ '
спеціальнымъ о болѣзняхъ птицъ сочиненіямъ.
Правила и способы разведенія.
Когда опредѣленно рѣшенъ вопросъ о томъ, какія по­
роды должны разводиться въ данномъ хозяйствѣ, выступаетъ
на первый планъ вопросъ о выборѣ племенныхъ производи­
телей.
Само собою разумѣется, что выбранныя на племя особи пре­
жде всего должны обладать полнымъ здоровьемъ и хорошимъ
сильнымъ сложеніемъ. Болѣзни такъ лее, какъ и внѣшніе при­
знаки, передаются потомству, а хорошей производительности можно
ждать только отъ здоровыхъ особей.
Признаки породистости у выбранныхъ производителей должны
быть выражены по возможности отчетливо. Оба пола одной и той
же породы должны имѣть эти признаки выраженными въ доста­
точной степени опредѣленно. Въ птицеводствѣ любительскомъ обра-
щаютъ вниманіе даже на мелкіе второстепенные внѣшніе признаки,
въ промысловомъ птицеводствѣ главное вниманіе должно быть
обращено на тѣ внѣшніе признаки, развитіе которыхъ обусловли-
ваетъ собою наибольшую способность къ требуемой производи­
тельности. Такъ, напримѣръ, подбирая н а . племя куръ столовой
породы, птицеводъ-промышленникъ отдаетъ предпочтеніе птицамъ,
обладающимъ хорошей величиной и развитіемъ извѣстныхъ формъ
тѣла, на которыхъ отлагается наиболѣе цѣнное мясо, и сравни­
тельно снисходительно смотритъ на недостатки въ отмѣтинахъ
оперенія или въ формѣ гребня, не имѣющихъ отношенія къ по­
лезной производительности.
Систематически подбирая на племя особей, отличающихся тре­
буемыми признаками и лучшею производительностью, заводчикъ
нмѣетъ полную возможность улучшить племя въ томъ направленіи,
какое ему желательно.


—
39—
Нужно помнить при этомъ, что самецъ и спариваемыя съ
нимъ самки должны по возможности происходить отъ разныхъ
не родственныхъ между собою производителей. Близкое кровное
родство производителей ведетъ въ потомствѣ къ ослабленію сложе-
нія, уменьшенію продуктивности, даетъ предрасположеніе къ заболѣ-
ваніямъ и, въ концѣ-концовъ, къ вырожденію породы. Поэтому если
къ даннымъ курамъ у птицевода въ хозяйствѣ нѣтъ не родствен-
наго имъ пѣтуха, необходимо на племя пріобрѣтать пѣтуха со
стороны, не родственнаго племеннымъ курамъ. Этотъ пріемъ на­
зывается освѣженіемъ крови.
Сказанное относится къ тому случаю, когда разводятся куры
одной извѣстной породы. Такое разведеніе называется ч истымъ
разведенгемъ породы самой въ себѣ.
Иногда же бываетъ полезно соединять производителей разныхъ
породъ, чтобы получить отъ нихъ потомство съ извѣстными по­
лезными качествами, Такой способъ разведенія называется скре-
щиваніемъ или метизаиіей.
Происшедшіе отъ такого разведенія метисы обыкновенно отли­
чаются особою силою сложенія, скороспѣлостыо и часто лучшей
продуктивностью. Такъ, напримѣръ, въ Англіи принято скрещи­
вать доркинговъ съ индѣйскими или англійскими бойцовыми ста­
раго типа для производства превосходныхъ въ столовомъ отноше-
ніи метисовъ. Метисы эти рослы, крѣпки и выгодно отличаются
отъ чистокровныхъ доркинговъ, не такъ выносливыхъ, обладая
чрезвычайно развитою грудною клѣткою бойцовыхъ и сохраняя
при этомъ превосходный столовыя качества доркингской породы.
Необходимо помнить при этомъ, что потомки метисовъ уже не
будутъ такъ однотипичны и такъ продуктивны, какъ чистокровныя
птицы и метисы первой генераціи, а потому ихъ разводятъ только
для стола, а не для продолженія племени.
Иногда скрещиваютъ разныя породы, чтобы улучшить какую-
либо породу въ извѣстномъ отношеніи, и затѣмъ отбираютъ изъ
потомковъ на племя соотвѣтствующихъ цѣли особей съ признаками
улучшаемой породы. Черезъ три-четыре поколѣнія потомство этихъ
метисовъ пріобрѣтаетъ всѣ признаки улучшаемой породы, сохраняя
требуемое качество породы улучшающей. Этотъ способъ разведенія
нерѣдко практикуется и называется методомъ однократнаго
прилитія чуждой крови.
Посредствомъ скрещиванія и однократнаго прилитія крови во
второй половинѣ прошлаго столѣтія, какъ мы видѣли изъ описа-
нія породъ, произошли многія новыя весьма полезный породы.
Мы совѣтуемъ нашимъ хозяевамъ разводить чистопородныхъ
куръ и продуктивныхъ метисовъ отъ нихъ, но предостерегаем!.


—
40—
отъ разведенія не только безпородныхъ куръ, но и метисовъ отъ
нихъ съ породистыми. Правда, метисы нослѣдняго сорта будутъ
продуктпвнѣе безпородныхъ птицъ, но никогда не сравняются съ
чистопородными и метисами отъ породистыхъ между собою.
Въ различныхъ сочиненіяхъ по птицеводству часто встрѣчаются
совѣты, сколько куръ слѣдуетъ давать одному пѣтуху, чтобы по­
лучались оплодотворенныя яйца. Нѣкоторые позволяютъ съ однимъ
пѣтухомъ спаривать шесть куръ, другіе— восемь, немногіе— десять.
Полагаютъ, что если дать куръ больше, то пѣтухъ ослабѣваетъ и
яйца получаются неоплодотворенными.
По нашему мнѣнію, это заблужденіе. На основаніи многолѣт-
нихъ наблюденій можемъ утверждать, что къ одному пѣтуху можно
пустить не только десять, но и сто куръ въ полной увѣренности,
что процентъ оплодотворенныхъ яицъ отъ этого нисколько не
уменьшится. Поэтому совершенно непрактично дѣлаютъ хозяева,
которые, имѣя болѣе или менѣе значительную партію куръ
одной породы, пускаютъ вмѣстѣ съ ними нѣсколькихъ пѣтуховъ.
Отъ этого происходитъ скорѣе вредъ, чѣмъ польза. Пѣтухи или
дерутся между собой или болѣе сильный изъ нихъ отгоняетъ отъ
куръ и отъ корма своихъ соперниковъ, и въ результатѣ пѣтухи
болѣе заняты своей враждой другъ къ другу, чѣмъ курами.
Подборъ племенныхъ производителей и спариваніе ихъ всего
лучше дѣлать передъ началомъ зимы въ то время, когда молодые
выводки вполнѣ сформируются и изъ нихъ легче выбрать лучшихъ,
и когда куры поступаютъ на зимнее содержаніе.
Возрастъ и продуктивность.
Продолжительность жизни курицы въ среднемъ можно считать
около 10 лѣтъ. Намъ лично пришлось видѣть курицу англійской
бойцовой породы, которой было 18 лѣтъ и она еще могла давать
нѣсколько яицъ въ годъ. Но это исключеніе.
Производительность куръ съ возрастомъ измѣняется. Молодыя
куры лучше несутся, чѣмъ старыя. Самая лучшая нескость замѣ-
чается у курицы въ теченіе перваго- и второго года ея жизни. На
третьемъ году нескость нѣсколько ослабѣваетъ, а старыя куры
даютъ сравнительно очень мало яицъ. Яйца молодыхъ, однакоже,
не такъ крупны, какъ яйца болѣе старыхъ куръ, и лучшей про-
изводительностш яицъ можно считать нескость по второму году,
когда яицъ дается много и яйца крупнѣе.


—
41—
Нескость молодокъ разныхъ породъ также наступаетъ не­
одновременно. Скороспѣлыя породы, какъ гуданъ, итальянскія, гам-
бургскія, начинаютъ кладку иногда въ 4 1/2-мѣсячномъ возрастѣ. Дру-
гія, какъ, напримѣръ, плимутъ-рокъ, лангшанъ, орпингтонъ, начи­
н а ю т нестись около 7-мѣсячгіаго возраста. Кохинхинки и брама—
въ 8— 9 -мѣсячномъ возрастѣ. Минорка, доркингъ и многія породы
средней величины— въ 6-мѣсячномъ возрастѣ. Вообще можно ска­
зать, что чѣмъ порода крупнѣе, тѣмъ позднѣе развивается и за­
носится, и наоборотъ. Средній возрастъ для начала кладки можно
считать в ъ 6 мѣсяцевъ.
Что касается качества мяса и пригодности къ откорму, то и
тутъ возрастъ куръ имѣетъ значеніе. Самое нѣжное и сочное
мясо даютъ куры въ молодомъ возрастѣ. Но въ откормъ годятся
только цыплята, достигшіе извѣстнаго развитія. Для нѣкоторыхъ
столовыхъ породъ этотъ періодъ наступаетъ раньше полнаго раз­
в и т цыпленка, для другихъ —позднѣе. Вообще в ъ откормъ по-
ступаютъ цыплята, достигшіе полнаго развитія, но наибольшее
количество мяса даютъ куры Р/о-годовалаго возраста.
Производительность пѣтушковъ, какъ племенныхъ производи­
телей, считается со времени ихъ возмужалости, т. - е . съ 6 или
7-мѣсячнаго возраста, для немногихъ крупныхъ породъ •позднѣе,
и обыкновенно продолжается въ полной силѣ до 4-лѣтняго возраста.
Но вообще рѣдко держать пѣтуховъ дальше 3-лѣтняго возраста.
Такимъ образомъ, наибольшая производительность куръ бываетъ
отъ 6 или 7-мѣсячнаго до 21/2-годовалаго возраста. Достигши этого
возраста, птицы поступаютъ въ браковку и замѣняются болѣе
производительными— молодыми. Поэтому вопросъ о возрастѣ куръ
имѣетъ практическое значеніе, и полезно знать признаки, опре-
дѣляющіе ихъ возрастъ.
Возрастъ пѣтуховъ опредѣлить съ приблизительною точностью
довольно легко по их ъ шпорамъ, только нужно знать, какъ ра-
стутъ шпоры у разныхъ породъ. У крупныхъ, туго развивающихся
породъ, каковы, напримѣръ, кохинхинки и брама, шпоры разви­
ваются медленнѣе, чѣмъ у болѣе мелкихъ и скороспѣлыхъ.
У каждаго цыпленка даже по вылупленіи изъ яйца на внутрен­
ней сторонѣ плюсны можно замѣтить небольшой роговой бугорокъ,
эта будущая шпора. Подобное построеніе замѣчается и у каждой
курицы. У курицы это образованіе не развивается и шпора
остается въ видѣ зачатка, у нѣтушковъ же растетъ и съ воз­
растомъ достигаетъ извѣстной длины, принимая форму рогового,
изогнутаго вверхъ, остроконечнаго нвипа.
У пѣтушка до б-мѣсячнаго возраста шпоры имѣютъ видъ бо­
родавки. Бородавка эта все растетъ, но вначалѣ она имѣетъ тупой


—
42—
конецъ и прикрѣпляется къ кожѣ. Она качается изъ стороны въ
сторону при нажатіи пальцемъ. Затѣмъ на плюсневой кости подъ
бородавкой шпоры образуется костяной бугорокъ, который служитъ
основаніемъ шпоры и крѣпко съ ней соединяется, такъ что шпора
уже не качается. Шпора садится на кость.
Годовалый пѣтухъ уже имѣетъ шпору около У 2 вершка
длиною, и къ зимѣ, когда пѣтухъ осенью нерелиняетъ, шпора
достигаетъ длины вершка и заостряется, какъ гвоздь.
Въ 2Уз года шпора достигаетъ еще большей длины. Затѣмъ
она начинаетъ загибаться все силънѣе вверхъ и иногда закручи­
вается спиралью. Иногда же рогъ шпоры отиадаетъ, и остается
только костяной столбикъ, служащій основаніемъ шпоры.
По шпорамъ и опредѣляютъ возрастъ пѣтуха.
Возрастъ курицы, въ особенности старой, узнать гораздо труд-
нѣе. Шпоры у куръ растутъ весьма рѣдко. Здѣсь есть только
общіе признаки. У старыхъ куръ кожа становится грубѣе. Чешуя
на ногахъ также грубѣетъ и тогда дѣлается шероховатой. Пальцы
сгибаются съ трудомъ, когти стираются на концахъ. По этимъ
признакамъ легко отличить молодую курицу отъ старой, но съ
точностью опредѣлить возрастъ нельзя.
У молодыхъ куръ грудная кость не успѣваетъ сильно отвер-
дѣть, и она нѣсколько гнется изъ стороны въ сторону; у старой
же не поддается усилію пальцевъ и не гнется.
Возрастъ цыпленка до 7— 8 -мѣсячнаго возраста можно опре-
дѣлить съ большею точностью, вначалѣ по перьямъ, a затѣмъ по
шпорамъ. Цыплята разныхъ породъ пріобрѣтаютъ твердыя перья
крыла 1 порядка, начиная съ 5-недѣльнаго, a нѣкоторыя (круп­
ныя породы)— съ 2-мѣсячнаго возраста. Каждое слѣдующее перо
появляется дней черезъ девять, у нѣкоторыхъ породъ— черезъ 12,
а у мелкихъ— даже черезъ 8 дней послѣ предыдущаго. Когда всѣ
перья въ крылѣ вырастутъ, цыпленокъ достигъ полнаго. развитія
и вполнѣ покрылся вторичнымъ настоящимъ перомъ, вмѣсто цып-
лячьяго— первичнаго.
ІІервичныя перья появляются очень рано на разныхъ частяхъ
тѣла, замѣняя собою пушокъ, которымъ при вылупленіи покрыто
все тѣло цыпленка. Они не такъ плотны и не такъ рѣзко окра­
шены, какъ вторичныя. Ихъ легко отличить отъ вторичныхъ при
неболыпомъ навыкѣ.
Опредѣленіе возраста цыплятъ имѣеть практическое значеніе,
такъ какъ по развитію оперенія въ связи съ величиной цыпленка
можно судить, какой величины будетъ данная особь, когда достиг-
нетъ полнаго развитія.


—
43—
Наеиживаніе.
Куры вообще насиживаютъ, хотя между ними есть и не наси-
живающія породы.
ІІередъ насиживаніемъ курица обыкновенно кладетъ неко­
торое число яицъ. Если куры находятся на полной свободѣ,
какъ, напримѣръ, въ нашихъ деревенскихъ хозяйствахъ, безпо-
родныя, то онѣ до насиживанія кладутъ столько яицъ, сколько
могутъ прикрыть своимъ тѣломъ и перьями, и принимаются за
насиживаніе.
'
Обыкновенно инстинктъ насиживанія проявляется съ наступле-
ніемъ теплаго времени, иногда спустя значительное время послѣ
начала кладки яицъ. Многія породисткя куры начинаютъ насижи-
ваніе не прежде, какъ .положивъ яицъ 40— 50.
Замѣчено, что если принимать снесенныя яйца изъ гнѣзда,
куры позднѣе приступаютъ къ насиживанію, чѣмъ когда яйца изъ
гнѣзда не вынимаются.
Курицу, желающую насиживать, легко узнать за нѣсколько
дней до начала настоящаго насиживанія. Она дольше, чѣмъ обык­
новенно, остается на гнѣздѣ послѣ снесенія яйца, избѣгаетъ пѣ-
духа и, наконецъ, начинаетъ издавать отрывистые, глухіе звуки—
клохтать. Затѣмъ она остается на гнѣздѣ еще дольше, издаетъ
гортанные звуки и топорщить перья при приближеніи къ ней пѣ-
туха и другихъ куръ, а также и человѣка.
Какъ только такая курица останется на гнѣздѣ ночью, подъ
нее смѣло можно подкладывать яйца для насиживанія.
Курица всего охотнѣе садится насиживать въ томъ мѣстѣ, гдѣ
она неслась, но бываетъ неудобно оставлять ее въ курятникѣ, гдѣ
другія куры могутъ ей мѣшать, подкладывать въ ея гнѣздо яйца
или даже сгонять ее съ мѣста.
Поэтому насѣдокъ приходится сажать въ особомъ уединенномъ
мѣстѣ.
Если куръ в ъ хозяйствѣ немного, то очень нетрудно найти
для курицы-насѣдки укромный уголокъ въ какомъ - нибудь помѣ-
щеніи. Но въ хозяйствѣ, гдѣ куръ много, а въ особенности въ
хозяйствѣ промысловаго типа, необходимо для насѣдокъ устраивать
особое помѣщеніе, такъ называемыя насѣдочныя.
Для насѣдочной слѣдуетъ построить особою теплую избу съ
русской печкой, съ потолкомъ и поломъ. Эта изба должна быть
около б аршинъ ширины. Длина ея можетъ быть произвольной,
смотря по количеству насѣдокъ. Высота ея около 3 аріпинъ. Съ


—
44—
обѣихъ длинныхъ сторонъ — окна, достаточной для хорошаго
освѣщенія величины. Входная дверь въ насѣдочную защищена
сѣнями.
Вдоль длинныхъ стѣнъ насѣдочной съ обѣихъ сторонъ устраи­
ваются отдѣленія, каждое въ 4 квадратныхъ аршина по плоскости
пола. Отдѣленія эти со всѣхъ сторонъ имѣютъ рѣшетчатыя дере­
вянный перегородки. Низъ каждой изъ перегородокъ на 1г/2 аршина*
отъ пола наглухо забранъ легкимъ тесомъ, а верхъ до самаго'
потолка рѣшетчатый или закрыть проволочной сѣткой. Такихъ
отдѣленій въ избѣ оказывается два ряда, раздѣленныхъ другъ отъ
друга 2-аршинной ширины коридоромъ. Изъ каждаго отдѣленія
в ъ коридоръ имѣется дверь, достаточная для прохода человѣка.
Печка устроена въ самой срединѣ избы.
Въ каждомъ отдѣленіи, въ одномъ изъ угловъ его, находится
закрытое со всѣхъ сторонъ (кромѣ передней, гдѣ имѣется отверстіе
для входа насѣдки) тесомъ гнѣздо для насѣдки. Въ другомъ углу
отгорожено тесиной помѣщеніе для песочной ванны. В ъ гнѣздѣ на
полъ кладется слой подстилки, которая обыкновенно дѣлаетсяизъ
соломы или мягкаго сѣна, съ прибавкою сверху куриныхъ перьевъ.
Въ это гнѣздо кладутся яйца, и сажается насѣдка.
Въ этомъ совершенно изолированномъ помѣщеніи насѣдка пре­
доставляется самой себѣ. Все дѣло птицевода поставить для нея
кормъ и воду, а также подметать и очищать помѣщеніе, когда
насѣдка сидитъ на гнѣздѣ.
Сажаютъ насѣдку на это гнѣздо вечеромъ, когда куры усядутся
на насѣсть, и въ первый день наблюдаютъ за ней. Если насѣдка
сама сойдетъ съ гнѣзда, поѣстъ, попьетъ, погуляетъи снова уся­
дется въ гнѣздѣ на яйца, можно быть спокойнымъ за теченіе
процесса и благопріятный результатъ насиживанія.
Температура въ насѣдочной должна быть сравнительно высо­
кая, не менѣе 16° Р . Поэтому въ холодное время года необхо­
димо насѣдочную отапливать.
Въ русской печкѣ этого помѣщенія имѣется котелъ для нагрѣ-
ванія воды, которая служить для очистки помѣщенія, а также и для
приготовленія мягкаго корма.
Подъ насѣдку отбираютъ яйца нормальной величины; очень
крупныя могутъ быть двухжелтковыми, а очень мелкія бываютъ.
совсѣмъ безъ желтка. Яйца должны быть съ гладкой скорлупой,
правильной формы, безъ известковыхъ наростовъ и по возможно­
сти не загрязненными.
Яиц ъ подъ насѣдку кладется столько, чтобы она свободно могла
прикрыть и хъ собою. 15 яицъ считается нормальнымъ числомъ


яицъ подъ насѣдку средней величины, но въ холодное время
года лучше подкладывать меньше — 13 или 11.
Много говорилось о томъ, что можно выбирать такія яйца,
изъ которыхъ получаются пѣтушки или курочки, но это оказалось
на практикѣ совершенно недостижимымъ. Даже нѣтъ возможности
узнать, оплодотворено ли данное яйцо, или безъ зародыша.
Цыплята вылупляются на 21 день. Иногда на нѣсколько ча­
совъ раньше или позднѣе. Изъ свѣжихъ яицъ вылупляются ско-
рѣе, чѣмъ из іъ полежавшихъ.
Если срокъ насиживанія истекъ, а цыплята не вылупились, то
употребляется слѣдующій пріемъ для того, чтобы узнать, живы ли
зародыши или умерли. Въ глубокую посудину, напримѣръ, миску,
наливаютъ теплой воды (около 28° Р .) и опускаютъ въ нее яйца
изъ-подъ насѣдки. Яйца съ живымъ зародышемъ плаваютъ, дѣлая
содрогательныя движенія, а яйца съ мертвымъ зародышемъ остаются
въ водѣ неподвижными.
Зародыши наклевываются, какъ мы сказали, на 21 день. Сначала
на скорлупѣ яйца показывается небольшая трещина, которая потомъ
обращается въ удлиненное отверстіе, гдѣ виденъ клювъ цыпленка.
Отверстіе это мало-по-малу увеличивается, и скорлупа распадается
на 2 части, освобождая цыпленка. Если отверстіе въ скорлупѣ
долго не увеличивается, хотя цыпленокъ несомнѣнно живъ, то
можно помочь ему, осторожно обламывая кусочки скорлупы у краевъ
отверстія. При этомъ необходимо слѣдить, чтобы при обламываніи
скорлупы не показалась кровь. Лучше дѣлать постепенно; расши-
ривъ немного отверстіе, кладутъ яйцо съ цыпленкомъ обратно
подъ насѣдку. При навыкѣ въ этомъ дѣлѣ легко можно спасти
цыплятъ отъ задушенія въ яйцѣ.
Мы не будемъ здѣсь говорить объ искусственномъ выводѣ
цыплятъ посредствомъ инкубаторовъ. Эти предметы требуютъ спе-
ціальнаго изученія, и желающіе познакомиться съ ними могутъ
прочитать написанныя спеціалистами недорогія, по изложенію
доступныя всѣмъ брошюры.
—
45—
Выращиваніе цыплятъ.
По мѣрѣ вылупленія цыплятъ изъ-подъ насѣдки, берутъ и са-
жаютъ ихъ въ небольшой, неглубокій деревянный ящикъ, на днѣ
котораго находится мягкая теплая подстилка, а верхъ закрыть
кускомъ сукна, фланели или чѣмъ-нибудь въ родѣ этого.


—
46—
Ящикъ съ цыплятами ставится на теплую печь. Цыплятъ въ
ящйкѣ закрываютъ теплой покрышкой, но, чтобы они не задох-
лись отъ жары и недостатка воздуха, оставляютъ маленькое отвер-
стіе. Скорлупки яицъ изъ-подъ насѣдки удаляются.
Какъ только всѣ цыплята выведутся и обсохнутъ въ ящикѣ,
ихъ перемѣщаютъ подъ насѣдку и оставляютъ ихъ и насѣдку
въ покоѣ.
На другой день цыплятамъ слѣдуетъ предложить кормъ, со­
стояний изъ круто свареннаго мелко изрубленнаго яйца. Давать
кормъ слѣдуетъ близъ гнѣзда, чтобы насѣдка могла доставать его,
не слѣзая съ гнѣзда съ цыплятами.
Кормъ этотъ слѣдуетъ давать какъ можно чаще, понемногу.
Дня черезъ два-три можно къ рубленымъ яйцамъ прибавлять на­
моченный въ водѣ и отжатыя крошки пшеничнаго хлѣба. Затѣмъ
начинаютъ понемногу давать цыплятамъ пшено или просо.
Первые 3 дня воды или какого-либо питья цыплятамъ не
даютъ. На четвертый день можно давать в ъ питье снятое молоко
въ плоской, неглубокой посудинкѣ, имѣющей форму сковородки, на
которой пекутъ блины.
Необходимо наблюдать в ъ первое время, какъ будутъ пить
цыплята. Нѣкоторые изъ нихъ нападаютъ на пойло съ большой
жадностью и пьютъ такъ неумѣренно, что жидкость льется обратно
изъ горла, при чемъ намокаетъ и пушокъ цыпленка.
Давъ каждому цыпленку проглотить нѣсколько капель жид­
кости, сковородку съ пойломъ нужно убрать, а потомъ опять
поставить цыплятамъ пойло на недолгое время. Оставлять пойло
непринятымъ можно только тогда, когда цыплята привыкнуть
пить умѣренно. Иначе у нихъ могутъ возникнуть поносъ и
другія болѣзни.
Цыплятъ вмѣстѣсъ насѣдкой слѣдуетъ продержать вънасѣдочномъ
отдѣленіи безъ выпуска дней 10. Затѣмъ, если стоитъ хорошая
теплая погода, Ихъ вмѣстѣ съ насѣдкой переводятъ въ нарочно
устроенные для нихъ неболыніе переносные курятники. Здѣсь
днемъ ихъ выпускаютъ гулять на волю, запирая на ночь въ ку­
рятник.
Сначала цыплята сидятъ съ насѣдкой на гнѣздѣ, а когда под-
растутъ и оперятся, они садятся на нарочно устроенную насѣсть
вмѣстѣ съ -насѣдкой.
По мѣрѣ возраста, кормъ для цыплятъ измѣняется. Рубленое
яйцо перестаютъ давать, прибавляя зерна. Самый лучшій кормъ
для подросшихъ цыплятъ— просо, гречиха, пшеница и хороший овесъ.
При этомъ, если только возможно, слѣдуетъ предоставить имъ какъ
можно болѣе просторный выгулъ, гдѣ они могли бы щипать травку,


—
47—
находить червей, улитокъ, разныхъ насѣкомыхъ и ихъ личинки.
Если только выгула нѣтъ, надо время отъ времени давать цып­
лятамъ мелко изрубленную траву, овощи и вареное, мелко изрѣ-
занное яйцо.
Превосходнымъ кормомъ для цыплятъ служатъ муравьиныя
яйца. Этотъ кормъ они поѣдаютъ съ величайшею жадностью.
Самые слабые цыплята быстро поправляются отъ этого корма и
лучше развиваются. Хорошо также кормить ихъ майскими жуками,
которыхъ можно собирать съ деревьевъ во время прилета.
По мѣрѣ возраста, цыплятъ постепенно переводить на кормъ
взрослыхъ птицъ и даютъ имъ кормъ сначала 6 разъ въ день, а
потомъ 4 и 3 раза въ день.
Осенью, когда цыплята сформируются, производится ихъ бра­
ковка. Выбираются самые рослые, сильные, красиво сложенные,
обладающіе хорошо выраженными внѣшними признаками породъ,
и оставляются на племя. Остальные предназначаются къ откорму
или для кладки яицъ.
Торговля яйцами1).
Торговля яйцами какъ на внутреннемъ рынкѣ, такъ и при
вывозѣ за границу совершается почти исключительно черезъ скуп-
іциковъ. Барыши скупщиковъ достигаютъ значительной суммы,—
они наживаютъ отъ 3 до 10 рублей съ тысячи. Посредничество
скупщиковъ отзывается весьма вредно на личной торговлѣ. Отни­
мая значительную сумму у хозяевъ куроводовъ, скупщики относятся
довольно безразлично къ качеству товара, а это обезцѣниваетъ
русскій товаръ на заграничномъ рынкѣ. За десятилѣтіе съ
1900 — 1910 годъ по точнымъ исчисленіямъ хозяева потеряли
около 127 милл. рубл. Борьба со скупщиками возможна только
путемъ организаціи птицеводныхъ товариществъ. Такія товарище­
ства получили самое широкое распространеніе въ Даніи. Датскія
хозяева — члены птицеводныхъ товариществъ, мелкія землевла-
дѣльцы, имѣющіе 4—5 десятинъ. Это со всей ясностью доказы­
ваете возможность образованіе такихъ товариществъ въ Россіи
среди крестьянскаго населенія.
Внутри Россіи яйца перевозятся въ ящикахъ или корзинахъ,
причемъ въ иослѣднемъ случаѣ яйца засыпаются овсомъ (4 пуда
!) Эта глава принадл- редакціи. Редакція пользовалась докладомъ г-жи
Моро зово й, читаннымъ въ Общемъ Собр аніи Моск. Общ. Сел .- Хоз. и на-
печатаннымъ въ 47 выпускѣ его трудовъ.


—
48—
овса на 1000 яицъ). За границу яйца вывозятъ исключительш
въ двойныхъ ящикахъ по 1440 штукъ, третій сортъ 1600 штукъ
Яйца перекладываютъ очень мелкой древесной стружкой илі
мягкой древесной шерстью.
Упаковка и отправка одного ящика яицъ съ обработкою ихъ
стоитъ около 3 рублей, а повагонно до— 200 рублей. Между ящи­
ками и переднею стѣнкою вагона полезно прокладывать мѣшки
съ сѣномъ или соломой, чтобы яйца не бились при толчкахъ въ;
поѣздѣ.
ІІровозъ сотни яицъ отъ Петербурга до Лондона стоитъ около
И коп. По желѣзной дорогѣ — нѣсколько дороже. Перевозка отт
Воронежа до Риги со всѣми расходами составляетъ въ 25 коп. на
сотню.


- ОТДМЪ: ПРОМЫШЛЕННАЯ аБРЯЗОВШЯ
—
Т-ва И. Д. СЫТИНА. =
Дл я ремвсленниковъ и кустарей.
?.. БЛАГОНРАВОВЪ,М.Ѳ .,руков. уч. мает. Шелапут. учил, въ Москвѣ.
Руководство по сапожно-башмачному ремеслу. Цѣна 50 коп.
'
и
2. ЛЕВИНСКІИ,И.В .,преподав.Вышневол. ипструкт. шк. по ткачеству.
Руководство по ткачеству. ЦѢна 50 коп.
'-Î. Его ж е. Улучшенный ручной ткацкій станокъ. ЦѢна 30 коп.
> ИВАНОВЪ, Н. Столярное ремесло. Цѣва 20 коп.
і>. Его Же. Слесарно-кузнечное ремесло. Цѣна 40 коп.
6. ШУВАЛОВЪ, Ѳ . Руководство по переплетному мастерству.
Цѣна 15 коп.
7. ПОВАРНИНЪ, Г. и ПАРАМОНОВЪ, Г. Выдѣлка кожъ-мостовья.
Дѣна 30 коп.
8. МИНАЕВЪ, В. И . и ОРЛОВЪ, Н. Н ., ппжен.-технологи. Крашеніе
льняныхъ, пеньковыхъ, бумажныхъ и шерстяныхъ пряжъ
ВЪ прочные цвѣта. Руководство для кустарей съ подроби,
рецептами краш. и образцами крашеной пряжи. Цѣна 50 коп.
9. КИСЕЛЕВЪ, В. В. Краски, масла и лаки. Краткія свѣдѣнія о
ихъ приготовленіи, свойствахъ, изслѣдованіи и примѣненіи
въ малярномъ дѣлѣ. Цѣна 50 icon.
10 ПЕТРОВЪ, Е. П . и СУВОРОВЪ, П. А. Руководство по плете­
ною изъ ивовыхъ прутьевъ и камыша. Корзины, плетеная
мебель и мелкія издѣлія изъ прута и другихъ матеріаловъ.
Дѣпа 50 коп.
11.СКВОРЦОВЪ, Б . П . Паяніе, луженіе и окрашиваніе метал-
ловъ. Дѣна 30 коп.
Деревенское благоустройство.
1. ИВАНЧИНЪ-ПИСАРЕВЪ, А. А. К акъ находить воду и устраи­
вать колодцы. Д . 60 к.
2. КАРАБАНОВЪ, И. В. Переселеніе и разселеніе крестьянъ. Ц. 30 к.
3. ФОХТЪ, К. К . Значеніе опытнаго дѣла въ сельскомъ хозяй-
ствѣ. Цѣна 30 коп.
4. ЦУБЕРБИЛЛЕРЪ, Е. Американскій способъ рѣшенія жилищ-
наго вопроса. 124 стр. Ц . 30 к.
*
»
Сельское хозяйство.
1. ГРАЦІАНОВЪ, П. К ., агропомъ. О бработка земли въ юго-во-
сточн. Россіи. Цѣна 12 коп.
2. Его же. Ш ирокорядные ленточные посѣвы, какъ средство въ
борьбѣ съ недородами и засухой. Дѣна 10 коп.
8. Его же. О мѣрахъ и значеніи задержанія снѣга на поляхъ. Д . 10 к.
4. **ѵо же. О сѣвооборотѣ и чередованіи растеній. ЦѢна 10 коп.


' "Э г». ГРАШАНОВЪ» П. К. ЗначенІе тыквы для хозяйства в ея, воз-
\I-
дѣлыяаніе. Ціна 7 коп.
Д
J
КИрСАНОВЪ, Д> И. Обработка и посѣвъ яровыхъ. Ц. 15 к.
Его же. Картофель* Ученіе о плодосмѣнѣ. Значеніе его для,
мелкаго хозяйства. Цѣна 10 коп.
ч
*
8. Его же. Самый выгодный сѣвооборотъ малаго хозяйства, р . 8 к.
9. Его же. Овесъ. Его значеніе и мѣры къ улучшеиію его воздѣ-
лыванія. Дѣна 8 коп.
10. КОЛЕСНИКОВ!*, Г. И., агрономъ. Образцовое хозяйство среди
дикой, безводной степи. Цѣеа 15 коп.
,
у
11. Его же. Травосѣя^ніе на юго-востокѣ Россіи. Цѣна І4) коп.
Mî
12 КОВА ІЬКОВСКІЙ, A. K ., агрон. О полевомъ травосѣяніи. Д . 8 ь
' *?• % го же. О сыровареніи* Цѣна 12 коп.,
\,ѵ
14 Его же. Значеніе сортировки и очистки посѣвного матеріала ѵ
борьба съ сорными растениями. Дѣна 8 коп.
«j
г
15. НЪМКОВЪ. А#, агрон. Уставъ земледѣлія для крестьянъ. Ц .15 к
16. ПАНФИЛОВЪ, Е. И.» агрон. Какъ выбрать и уставить плугъ*
Дѣпа 15 коп.
17: Его же. Какъ выбрать и уставить сѣялку. Дѣна 8. коп.
18. БРУНСТЪ, В. Э. Обработка почвы. Дѣна 8 коп,
*
19. ШВЕЦОВЪ и КОРМЫШОВЪ. Воздѣлываніе томата. Ц. 15 к.
20. ШВЕЦОВЪ, К. Н. Промышленный огородъ» Цѣна 20 коп.
21. МАКАРЕНКО, Ю. Е. Чѣ|иъ и какъ удобрять землю. Д . 12 к.
22. Его же. Что надо знать земледѣльцу о/почвѣ. Дѣна 15 коп,
23. ЗАРЪЦКІИ, В. В. Какъ улучшать луга. Дѣна 12 коп.
24 КУЗЬМИНЪ, Г. А. Пчеловодство. Главныя свѣдѣнія по уходу і
за пчелами. Изд. B e. Дѣна 25 коп.
25. ГУРИНЪ, Г. И. Сибирская язва, сапъ и мытъ у животныхъ.
Изд.3-е.Ц.8к.
26. Его же. Бѣшенство у животныхъ. Изд. 2-е, Д. 7 к.
27. Его же. Какъ устраивать помѣхценія для животныхъ. Д . 30 к.
28. ГЕРТОПАНЪ, А В. Болѣзни и повреждения воздѣлываемыхъ
растеній. Д . 12 к.
*
29. Его же. Кукуруза. Какъ ее воздѣлывать и какую пользу отъ
нея можно получать въ хозяйств!». Д 12 к.
*** КОВАЛЬ ОВСКІИ, А. К ., агрон. Какъ разводить хмель. Д . 30 к.
3L. БОГОНОСЪ, А. С., агрон. Какъ уничтожить узкополосицу.
Цѣиа. 12 коп.
32. АЛЕКСАНДРОВ!», А. Н . Промышленный сельскій садъ. Прак­
тическое руководство къ устройству доходнаго плодовод­
ства въ средѣ сельскаго населения среднихъ и сѣверныхъ
губерній. Д . 30 к.
83. НИТЧЕ, В. Разработка лѣса. Дѣна 20 коп.
I
34. ІЕВЛЕВА, Н. Кролиководство. Цѣпа 25 коп.
35. АБОЗИНЪ, И. И. Какъ разводить куры Цѣпа 10 коп.
86. МИХАИЛОВЪ, В. С. Уходъ за рогатымъ скбтомъ. Дѣна 8 коп#
/X
Цѣна'І0п<с>п.
Тонпппп.ЦІА I' « о 11 !Г П._____ I l ____ _____