Рулетики из маринованных перцев
жидкость слить; 2 ст. ложки капер-
сов, слить жидкость, промыть
и мелко нарезать; 1-2 ст. ложки
лимонного сока, 1 ст. ложка слад-
кой горчицы, 1/2 чашки сливочно-
го или свежего сыра, 2 ст. ложки
мелко нарезанной петрушки, соль,
черный перец по вкусу.
Очистить стручки перца от шкурки.
Разрезать каждый на 2 половинки
вдоль и очистить от семян, затем
разрежьте каждую на 2 полоски.
Обсушить перцы бумажными поло-
тенцами.
Смешать все ингредиенты для
начинки в однородную массу.
Выложить начинку чайной ложкой на
край каждой полоски перца и свер-
нуть рулетиком. Убрать готовые руле-
тики в холодильник, как минимум, на
1 час, чтобы начинка стала плотнее.
Картофельные оладьи со сметаной
и копченым лососем
3 шт. мелко нарезанного лука, 1
большое яйцо, 1,5 ч. ложки соли,
1/2 ч. ложки перца, 4-5 средних
картофелин, 1 ст. ложка муки, 1 ч.
ложка разрыхлителя, нарезанный
на пластинки копченый лосось,
сметана.
Газета «Сладкая жизнь»	-дкШ^
А-ля фуршет
Праздничные идеи и рецепты на любой вкус и кошелек
Для тех, кто любит вкусно поесть | |1;0™ рь
W®
51Ь?\^/7¥^1ППО'УлЧ"иТиТЧТ-} ГЛ /г¥^|Г''¥гУ1ЯМд1 fflfr
1 Ь-/ U	—,?"—ии с..л (лл.1. итЛллЛлЛл—АЛЛ—-*.-'
ИДЕИ НА ДЕСЕРТ
Крюшон с киви «Мятная свежесть»
300 мл сухого белого вина, 100 мл
фетти для украшения.
Киви очистить и нарезать кубиками,
оставив одну дольку для украшения.
Края бокалов для крюшона смочить
водой и окунуть в мелкие конфетти.
Положить в бокалы дольку киви и
нарезанные кубики.
В кувшине смешать белое вино с
мятным сиропом и разлить по бокалам.
Поставить бокалы с крюшоном в
холодильник минимум на полчаса,
но лучше охлаждать дольше. Затем
можно подавать.
Домашние конфеты «Рафаэлло»
200 г кокосовой стружки, 200 г
сливочного сыра с нейтральным
вкусом, 200 г сливочного масла,
ложки натурального меда, 100 г
миндальных орехов.
Масло сливочное растопить на,
водяной бане вместе со сгущенным
молоком, интенсивно перемешивая. I
Затем всыпать кокосовую стружку и
тщательно всё перемешивать минуты I
3-4. Снять миску с бани и вынести на
холод, примерно на 1 час.
Взбить сыр с тремя ложками мёда,
соединить с охлаждённой кокосовой
массой и взбить всё вместе. Если
миндаль не обжаренный, то слегка
обжарить его в духовке или сково-
роде. Затем положить по орешку в
небольшую порцию кокосовой смеси
и сформовать шарики, которые обва-
лять в сухой кокосовой стружке.
Красиво выложить на блюдо и выне-
сти на холод на 3-4 часа.
Бутерброды вносят разно-
образие в меню, их приготовле-
ние не занимает много в времени,
и они удобны для питания как в
ПЛОХО СПИТЕ?!
Вам помогут подушки
“Здоровый сон”!
В отеках "Авиценна" тел. 465-03-03,
салонах "Техника здоровья" тел. 413-33-33
бродов используют поджаренный
хлеб толщиной 0,5 см или выпе-
ченные изделия из теста (тартин-
ки, тарталетки, волованы и т. п.).
Форма куска хлеба может быть
самой разнообразной: прямоуголь-
ник, кружочек, ромбик, цветочек, звездочка и др.
различных паштетов и паст, овощей и т. д. Канапе могут быть и сладкими: с
где раскладывают одним слоем.
Канапе «Кунжутное»
масляной рыбы, 40 .

Разделить хлебцы (хлеб) на порци-
Нарезать рыбу длинными
тики рыбы. Скрепить ингредиенты
шпажками.
копченой

5
Канапе
с креветками
ложка соуса чили, 1 ст. ложка
\ Мотолопата МЛ 05+
Легко вспашет 5 соток в час
даже бабушка!
Рекомендована Российской
сельскохозяйственной академией.
1690 руб. + бесплатно окучник,
пропольник, борона.
Оплата при получении посылки.
Инструкция, гарантия, подарки.
Заказывайте!
8 (9510) 94-94-94; 8 (9510) 99-99-90
СМС-заказ 8-937-2-777-77-2
432026. г. Ульяновск, ул. Полбина,
Часть креветок (примерно 24 штучки) очистить и оставить для украшения.
Остальные креветки измельчить, перемешать с соусом чили и хреном и попер-
каждый на 4 ломтика Готовые канапе украсить креветками, листиками зелени и

Бутерброды с грушей и ветчиной
сыровяленая ветчина или колбаса,
3 ст. ложки винного уксуса, све-
ковое масло.
Хлеб обжарить на оливковом масле,
натереть чесноком.
Грушу очистить от кожуры и сердце-
вины, нарезать небольшими кусочка-
ми. Обжарить грушу на среднем огне
шивая. Добавить уксус, мёд и готовить
щепоткой розмарина.
Бутерброды со шпротами
1 маленькая буханка бородинско- го хлеба, 150 г майонеза, 1 банка шпрот, 2 яйца, 1 свежий огурец. Бородинский хлеб нарезать на оди- наковые ломтики, обжарить на рас- тительном масле. 4 дольки чеснока	выдавить в чашку и смешать с майо- незом, добавив немного черного и
	зать этой смесью и выложить сверху по 2 шпротинки из банки. Сверху украсить нарезанными кружочками яйца и свежего огурца.
	
Багет с начинкой из лосося	
стручкового зеленого перца, мелко

«Пьяная» печень в узелках
12
Рулетики из лаваша с брокколи и бастурмой
1 тонкий лаваш, 100 г бастурмы, 300
соль по вкусу.
подавить вилкой. Полить соком пимо-

бастурмой.
конусы начинкой. Красиво уложить на
свернуть их конусом, загнув кончик,
Мини-пирожки с сыром и зеленью
уплотнится. Вынуть из духовки, дать
постоять в формочках 10-15 минут,
в комоаине смешать муку с солью,
добавить масло и быстро обработать
в крошкообразную смесь. Добавить
воду и снова ненадолго включить
комбайн — только до тех пор, пока
компоненты не соединятся в тесто.
Обернуть его в пленку и поместить в
холодильник на полчаса.
Все компоненты начинки переме-
шать в миске, посолить и поперчить
по вкусу. Тесто разделить на 12 рав-
ных частей и выложить их, распре-
деляя по дну и стенкам порционных
углублений в противне для кексов.
Распределить начинку по формоч-
Выпекать в духовке, предваритель-
но нагретой до 180 градусов, при-
13
«Пирожные» с сельдью и крабовыми палочками
Тарталетки -заготовки
16
курицы или
вороде небольшими порциями обжа-
полностью покрыты жидкостью, НС
если ее недостаточно, их можно пери-
Сушки с мясной начинкой
свинины + 200 г говядины, зелень
петрушки, укропа, соль, перец, t
то набухнуть, но не размокнуть).
крутить в мясорубке или измельчить
блендере. К фаршу добавить чеснок,
зелень, майонез, соль, перец. Хорошо
нарезать. Чеснок очистить и мелко
зом (по желанию) и посыпать тертым
переложить его в миску. В той же ско-
ной пресс. Зелень вымыть, обсушить
и мелко порубить. В разогретой с рас-
тительным маслом сковороде обжа-
Тарталетки с салатом из плавленых сырков
Тарталетки (слоеные корзиночки),
ный лук, майонез.
Яйца сварить, остудить, почистить.
Сырок и яйца натереть крупно. Лук
порубить. Все перемешать с майоне-
жить немного фарша в виде неболь-
17
Тарталетки с морским коктейлем
Морской коктейль разморозить,
хорошо промыть проточной водой,
откинуть на дуршлаг, Яйца отварить
вкрутую, положить под холодную воду,
затем почистить. Чеснок нарезать
400 г замороженного морского кок-
тейля, 250 г крупных зеленых оли-
вок, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока,
несколько веточек петрушки, 30 г
оливкового масла, 30 г оливкового
мелко. Петрушку измельчить.
В сковороду налить масло.
Поджарить чеснок до золотистого
цвета. Положить петрушку, жарить
с чесноком буквально 1 минуту. И
сразу засыпать морепродукты.
Тушить все вместе не более 5 минут.
Посолить, поперчить по вкусу и снять
с огня. Переложить коктейль в миску.
Добавить туда яйцо, нарезанное куби-
ками, и оливки. Заправить майоне-
зом, всё тщательно перемешать, дать
настояться минут 15. Затем наполнить
тарталетки полученной смесью.
Подавать на блюде, украшенном
вкусу.


Блинчики с грибами
«Сигары» из лаваша
f ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА, ТОРТ И РУЛЕТ )


Т1
Сырная закуска «Мимолетный поцелуй»	
•"г	г сельдерея, соль по вкусу (можно по вкусу добавить чеснок или дру- гую зелень). На середину блинчика из сулугуни уложить начинку, собрать края, чтобы получился мешочек, обвязать вере- вочкой из сулугуни, расправить края, в центр положить маслинку. Для блинчиков нарезать круг сыра и немного подержать блинчики в духов-
Круг сыра сулугуни.	ке <ПРИ температуре примерно 70-80 градусов) — они станут мягкими, их Для начинки (на 1 порцию): 40 г тво- можно СЛвгка раскатать скалкой. рога, 10 г зеленой аджики.	Веревочки из сулугуни: в сковороде Для зеленой аджики (в расчете на растопить 3 ст. ложки тертого сулу- 200 г): 1 стручок острого зеленого гуни до жидкого состояния, ложкой	
перца, 50 г кинзы, 50 г петрушки, 50 вытянуть веревочки.	
Жареный сыр	
0.5 кг моцареллы (адыгейского	ТВ сыра или другого по вкусу). 1 яйцо, .j ь	т»» 100 г панировочных сухарей, соль ЧН по вкусу, несколько листиков бази- gV"	бтЯ"' лика, петрушки. 100 г рафиниро- Цка ванного растительного масла.	
нить в блендере Добавить соль по	
вкусу и яйцо, всё хорошенько взбить, ш Сыр нарезать небольшими одинако- выми кусочками. (Шарики моцареллы вынуть из сыворотки.) Каждый кусо- мерно обжарились со всех сторон, чек (шарик) обмакнуть во взбитую Вынимать шумовкой и укладывать	
смесь. Обвалять в сухарях. Затем на блюдо с бумажным полотенцем, опять в яйцо, и потом — в сухари.	чтобы убрать лишний жир. Обжарить	
Масло разогреть в сковороде. В все кусочки. кипящее масло опускать по 3-4 кусоч- Подавать сыр теплым, украсив ка сыра. Жарить 1 минуту, быстро листиками петрушки и мяты, или переворачивая, чтобы они равно- любой зеленью по вашему вкусу.	
	
28
29

Рулет из сыра со шпинатом
и кедровыми орешками
брать листья шпината, срезать кончи-
мелко. Чеснок и петрушку нарезать
очень мелко. В сковороду налить
масло и обжарить сначала чеснок,
затем положить петрушку и через
минуту — весь шпинат. Посолить по
вкусу, добавить 2 ложки лимонного
сыра, 3-4 ст. ложки кедровые оре-
хов, несколько веточек петрушки,
4 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки
растительного масла, 2 ст. ложки
лимонного сока, соль по вкусу.
Достать пакет с сыром из кастрюль-
ки. Вынуть сыр из пакета и раска-
тать его скалкой, как тесто. Работать
нужно быстро: пока сыр тёплый, он
очень эластичный. На раскатанный
пласт сыра выложить тёплую начинку
Положить пакет с
сыр рулетом, положить на тарелку и
поместить в холодильник.
на стол, украсив любой зеленью или
овощами.
Чипсы сырные с чесноком и зеленью
риться и станет слегка золотистым —
несколько минут, следя, чтобы сыр не
пригорел. Как только сыр начнет пузы-
паприку. Перемешать. Чайной ложкой
выложить смесь на бумагу для выпеч-
ки на расстоянии 5 см друг от друга.
Сырно-куриные	крокеты в кунжуте перец по вкусу, специи для курицы
	фритюра. Для панировки: 4 ст. ложки пани- ровочных сухарей, 3 ст. ложки кун- жутных семечек, 1 ч. ложка папри- ки, 1 ч. ложка порошка карри. Измельчить в блендере или мясо- рубке куриное филе и лук. Добавить к
	цу. добавить йогурт (сметану) и муку,
2 филе куриной грудки, 1 лукови- ца шалот, 1-2 ст. ложки петруш- ки (измельченной), 1-2 ч. ложки изюма, 2 куриных яйца (для фарша и для фритюра), 1 ст. ложка горчи- цы, 50 г твердого сыра с пикантным вкусом, 2 ст. ложки натурального йогурта или сметаны, 0,5 ч. ложки кукурузной муки, соль и черный	вымешать. Добавить тертый сыр и
	изюм и перемешать. Сформовать небольшие шарики-
	крокеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, запанировать в смеси из пани-
	ровочных сухарей, кунжута, карри и паприки и поджарить в разогретом масле до румяной корочки. Готовые
	крокеты ненадолго выложить на сал- фетку, чтобы удалить лишний жир.
тивне, затем аккуратно переложить на
32
Сырная соломка
Закуска сырная с ананасом в тарталетках
400 г твердого или плавленого
Сырная закуска к вину
300 г полутвердого сыра, 50 /
кий сыр на пищевую пленку, слегка
его раскатать. На сыр равномерно
разложить сухофрукты и орехи, ска-
тать в тонкий рулет. Слегка примять,
чтобы слои «схватились-'. Завернуть

Сырный террин
Колбасные рулеты
500 г любой Bl
Сырные шарики в миндальной крошке
200 г сыра твердых сортов, 200 г
плавленого сыра, 1 крупный зубчик
Трубочки

39
колечками. Чеснок нарезать пластин-
Пикантный мясной рулет-кольцо
Приготовленную лепешку переложить
порции и подать' с большим количе-
почти до готовности
и яйца. Перемешать в однородную
мум 1,3 литра.
токи. Подготовленную печень пропу-
шивав его и измельчая образующиеся
комочки.
500
на (50 г) крошек свежего белого
Закуска с печенью и картофелем
стить через мясорубку. В сковоро-
в большую миску. Лук и морковь очи-
стить и нарезать, положить в емкость
ме «пульс» в однородную массу. Эту
перемешать.
/ровне в духовке, нагретой до 200°С,
Печеночный паштет	
	ми ломтиками. В большой сковороде обжарить бекон, чтобы вытопился жир,
• >	но не до шкварок. Добавить к нему лук и морковь, обжаривать вместе до мягко- сти. Высыпать к ним печень, прибавить нагрев и обжаривать при постоянном
	хорошо «схватилась» и не было сока. Положить в сковороду лавровый лист, перец, убавить огонь до минимума, закрыть сковороду крышкой. Потушить несколько минут. Печень не должна оставаться розовой внутри и в то же
	станет жесткой. Можно влить на этом этапе ложку коньяка. Затем прокрутить все в мясорубке, убрав горошины перца и лавровый лист, до абсолютно однородной массы.
500 г говяжьей печени, 70-100 г	Приправить солью и мускатным орехом температуры взбить отдепьно добела.
ковь, 1 луковица, корень петруш- ки, 120-130 г сливочного масла, Т лавровый лист, душистый перец,	В паштет добавлять масло частями, тщательно размешивая. Нанести паштет тонким слоем (8 мм) на фольгу, бумагу для выпечки, раз-
мускатного ореха, соль. Печенку очистить от пленок и про- токов, нарезать небольшими кубиками.	вить на полчаса в холодильнике для охлаждения (масса слишком пластич- ная и вязкая). Достать, нанести тонкий
Лук, морковь и бекон нарезать тонки-	слой масла и свернуть в рулет.
Рулеты из индейки в ветчине
Тщательно вымыть лукчюрвй и почи-
Курагу вымыть. 4 сухофрукта наре-
। и нарезан-
Свернуть мясо индейки рулетом и
плотно обмотать кулинарной нитью.
греть растительное масло и обжарить
рулеты со всех сторон до золотистой
корочки. Затем влить вино и бульон
и тушить под крышкой 40 мин. Для
рупетов подливу всыпать муку и, посто-
и поперчить по вкусу. Листья салата
рулеты, украсить зеленью и курагой.
Перед подачей полить соусом.
Паштет под брусничным соусом
450 г куриной печени, 100 мл моло-
соль, перец, готовые терталетки,
брусничный соус.
Печень замочить в молоке. Лук и
луковицы,
400 мл сливок (жирностью 35%),
41
Парфе из утиной печени с желе из портвейна
цем, измельчить в блендере, затем
протереть через сито. Растопить масло
и сливки до пюреобразного состоя-
Для желе: 200 мл бульона из птицы,
и разрезать на 4 части. Положить ее в
бульон вместе с остальными специя-
ми и варить на большом огне 5 мин.
Желатин замочить в холодной воде на I
10 мин. Бульон процедить, приправить I
солью и кайенским перцем. Желатин

43
Рулет из куриной печени
	и обжаривать на сливочном масле до легкого зарумянивания. Добавить нарезанный лук. обжарить немного.
Г— -	добавить морковь и сельдерей, грибы.
	нарезанные средними кусочками. Обжаривать 5 минут, добавить сливки, уменьшить огонь, приправить солью по вкусу, тушить несколько минут. Блинчики: яйцо, муку, мелко рублен- ную зелень, хорошо взболтать вил- кой, посолить, но не взбивать в пену.
500 г печени, 1 средняя луковица, морковь, корень сельдерея, 200 г шампиньонов, 100 г сливочного масла. 100 мл сливок 20%-х, соль. Для блинчиков: 2 яйца, 1 ст. ложка муки, зелень, соль, перец. Печенку промыть, обсушить на сал- фетке, посолить, приправить свеже- молотым перцем, обвалять в муке	Выпечь блинчики в разогретой сково- роде на малом огне. Печень с овощами измельчить в блендере, добавить размягченное сли- вочное масло. Взбивать в блендере, пока масса не станет однородной. На блинчик выложить паштет и завернуть рулетом. Накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей разрезать на порцион- ные ломтики
Мини-галантины из курицы
В
в небольших куриных ножек. 350
шек, 0,5 зубчика чеснока, маслины,
соль, перец.
Извлечь из куриных ножек кости.
свиной фарш, фисташки, чеснок,
соль, перец. Выложить часть фарша
на куриную ножку, сверху поло-
жить маслины, свернуть в рулетик.
Обернуть каждый рулетик фольгой,
положить на противень. Запекать при
180°С приерно 35-40 минут. Вынуть

пожить по кругу под-
Приготовить морковь. Очищенную
и отваренную в течение 5-6 минут
ном порядке.
Приготовил» соус. Майонез запра-
4-
f ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Рулет с Для бисквита: 400 мл молока, 150 мл сливок, 100 мл муки, ОД ч. ложки разрыхлителя, 3 желтка, 3 белка, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.	семгой
Для начинки: 200 г мягкого сливоч- ного сыра, 50 мл сливок (33%-х), 50 мл сметаны, 1 огурец, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сладко- го соуса чили, 1-2 зубчика чеснока, 150-200 г копченого лосося (350-400 г малосольной семги), рубленый укроп, рубленый зеленый лук. Влить молоко, сливки в кастрюлю и постепенно, помешивая, добавить муку. Вскипятить смесь и, непрерыв- но мешая, варить, пока смесь не загу- стеет и не останется комков. Снять с огня и остудить. В заварное тесто добавить разрыхлитель, соль, сахар и по желанию щепотку мускатного ореха. Непрерывно взбивая миксе- ром, вбить в смесь желтки по одному. Отдельно взбить белки и осторожно вмешать их в тесто. Застелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180°С духовке.	Вынуть тесто из духовки и перевер- нуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу, на которой оно выпекалось, накрыть салфеткой и дать остыть. Взбить миксером сливочный сыр со сливками, добавить порезанного кусочками лосося. Измельчить огурец (удалить семена), добавить сок лимо- на, чили, чеснок, тщательно пере- мешать. Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить огурец, разровнять и сверху посыпать зеле- нью. При помощи бумаги свернуть в рулет. Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов.
Рулетики
Отварить морковь и свеклу. Яйца
из сельди
удалить
Затем каждую
очень мелкими кубиками. Посолить,
полить соком лимона, заправить
чтобы получить восемь длинных
кусков сельди. Эти кусочки надо
скрутить в виде цилиндров, скрепив
кружками, на каждый кружок сыра
положить подготовленную селёдку.

Закуска из лосося «Поцелуйчики»	
	кексов. ПЛОТНО выстелиш ИЛ пище- вой плёнкой, оставив свободными
	закрыть чашечки сверху. Выложить форму ломтиками лосося в один слой и слегка внахлест. Заполнить форму до
Яйца сварить и порезать с помощью яйцерезки кружочками. Укроп измель- чить, добавить к мягкому сливочному сыру, перемешать, чтобы получилась Приготовить формочки, в качестве которых можно использовать кофей- ные чашечки, бокалы, формочки для	половины начинкой, положить кусочки крабовых палочек и снова заполнить начинкой. Сверху положить кружо- чек яйца. Закрыть ломтиком лосося. Завернуть края плёнки, плотно при- в холодильник на пару часов. Лимон порезать кружочками. Через пару часов достать «поцелуйчики» из холодильника, раскрыл, пленку и пере- вернуть чашечку на кружочек лимо- на, лежащий на тарелке. Украсить по желанию, например, красной икрой.
петрушкой и оставшимися маслинами.
растительным маслом, всё хорошо
перемешать. Этой смесью аккуратно
наполнить филе сельди. На каждую
зубочистку наколоть маслины.

( ЗАКУСКИ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Фаршированные шампиньоны
300 г шампиньонов, 200 г неочи-
щенных креветок, 5-6 оливок, 4-5
измельчить чеснок, пряную зелень.
Оливки и корнишоны тоже нарезать
мелко.
стать от панциря и головок. Часть кре-
оставить в целом виде.
лены, в хорошо нагретую сковороду
положить 2 ложки муки и обжарить,
масло и нарезанные чеснок и зелень.
Обжарить на малом огне, постоянно
измельчённые оливки, корнишоны,
Газета "Дрим Тим:	ПИ №77-13608
Сладкая жизнь"	от 10 октября 2002 г.
№11 (ЭЗ) от 23.11.2009 г.
г. Нижний Новгород,
ул. Ошарская, 95.
для писом: 603000,
I) 417-87-42 (доб. 133)
,ОООврА1''Шарм°МЬ1
в ООО "ДПК».
606007, г. Дзержинск,
Тал (313) 21-63-18.
Общий тираж изданий
ИД "Доим Тим'
Время подписания в печать:
13.11.09 г. в 18.00.
Картофельные гнезда с начинкой
из крабового мяса
Для корзиночек: 2 картофелины, 1
яйцо, 1 ст. ложка рубленой петруш-
ки, щепотка мускатного ореха,
соль, перец, 1 ст. ложка раститель-
ного масла.
Для начинки: 200 г крабового мяса
(креветок, раковых шеек, крабовых
палочек), 1/2 большого твердого
зеленого яблока, 1 ст. ложка рубле-
ной петрушки, 1 ст. ложка лимонно-
го сока, соль, перец, зерна граната,
1 ст. ложка растительного масла.
Картофель натереть крупно,
добавить все ингредиенты, кроме
масла. Духовку разогреть до 210°С.
Маленькие формочки для кексов сма-
зать маслом. Взяв горсть картофель-
ной смеси, слегка отжать жидкость и
распределить ее в формочке по дну
и стенкам тонким слоем в виде гнез-
да. Сбрызнуть растительным маслом.
Подготовив все «гнезда", выпекать их
в разогретой духовке при средней тем-
пературе 25 минут, до румяности.
В это время приготовить начинку.
Измельчить мясо, яблоко натереть,
все перемешать и добавить все остав-
шиеся ингредиенты, кроме гранато-
вых зерен.
В готовые охлажденные гнезда
выложить начинку, сверху украсить
зернышками граната.
Закуска из картофеля с рыбой
3 шт. картофеля, 1 шт. лука реп-
чатого, 2 ст. ложки растительного
масла, 2 перышка зеленого лука,
Картофель очистить и разрезать
пополам. Дно немного срезать для
устойчивости. Посолить, сбрызнуть
растительным маслом и перемешать.
Лук почистить и порезать колечками.
На противень выложить половинки
картофеля, сверху на каждую поло-
жить кружок лука и сбрызнуть рас-
тительным маслом. Запечь в духовке
при температуре 200°С 25 минут.
Картофель выложить на блюдо,
остудить, сверху положить кусочек
рыбы. Украсить спиралькой из зеле-
ного лука и закрепить все шпажкой.
М1*