Еыблы&течка «ХОЗЯИНА» - почто/•
Уважаемые читатели! Начиная с 2005 года, в библио-
теке газеты -еХозяин* вышло 5 книг и альбом-атлас,
которые лашмюали попу wpnocmti в Украине и быстро
разошлись. Учитывая интерес к зтим V ‘даииям и идя на
встречу пожеланиям читателей, редакция реши за возоб-
новить выпуск названных книг и рассылку их всем желаю-
щим через ^Укрпочту*.
С. С. Соломонов -«ВСЕ О ВИНОГРАДЕ
В ней в простой и доступной форме изложена нем
технология выращивания винограда от та» до «я»,
а также условия его хранения, способы переработ-
ки, приготовления домашних вин и многое другое.
Н. А. Хоронько «МИР ЦВЕТОВ»
Практическое пособие по цветоводству
В нем вы найдете исчерпывающую инфор-
мацию о различных цветах: одно-
летних, многолетних, выращи-
ваемых и на подоконнике, и в
открытом грунте.
А. Е. Алпеев, А. С. Жерновой
«ВАШ УРОЖАЙНЫЙ САД»
В данном издании вы найдете
описание как традиционных, так и
экзотических фруктовых дере-
вьев и плодовых кустарников,
ягодников.	.
В. Д. Давыдов
«ОГОРОД КРУГЛЫЙ год»
Кандидат сол!.окп¥пляйгтп4’1111и¥ илу к. лгрлпом
с ппиылепшм стажем делится собственным О11Ы
том поаделышишя оптцпмх культур и картофеля
В. И. Заика
«HFJIFfiHhlF СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ»
В книге рассказывается о лечебных растениях,
их полезных свойствах о том, от каких болеяпе,.
ил применив*, как 11 домашних условиях пригото-
вить целебные отвары, настойки и мази
С. С. Соломонов ФОТОАЛЬБОМ
«НОВЫЕ КОМПЛЕКСНО-
УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА
ВИНОГРАДА*
ФОТОАЛЬБОМ расскааглпаст поч-
ти о семидесяти как проверенных вре-
менем, так и новых сортах винограда.
Это издание поистине уникально.
Цена 12 грн.
Если вы хотите заказать еще и альбом, то добавьте к
сумме вашего заказа 12 гривен. Фотоальбом высылается
в комплекте с книгами.
г — талонзаказа — п
Цена ОДНОЙ (любой) книги с пересылкой составляет 25 грн.
Цена ДВУХ (любых) книг с пересылкой — 48 грн.
Цена ТРЕХ (на выбор) книг с пересылкой - 69 рн.
Цена ЧЕТЫРЕХ (любых) книг с пересылкой — 88 грн.
Цена ПЯТИ книг с пересылкой — 105 грн.
В любом отделении банка или на почте нужно перечис imb стоимость заказа.
Получатель: ЧАО зРедакиия газе ты (Донбасс*,
код ЕГРПОУ получателя 13501933 р/с 26000132716
Банк получателя: (Райффайзен Байк Аваль*, г.Киев, МФО 880805
КНИГИ ВЫСЫЛАЮТСЯ ТОЛЬКО ПОСЛЕ ОПЛАТЫ ЗАКАЗА!
После оплаты ^апол1'г'чный та зон .заказа, вышлите цо. адресу;
83054, г. Донецк, Киевский пр., 48, редакция газеты (Хозяин*.
Справки по тел.: (062) 385-14-51, 311-66-52, 349-48-56.
Домашний адрес: Почтовый индекс ,
Пас.цункт	---Район
Область Улица______________________Дом Кв-ра .
ФИО---------------------------------------------
Сло&о к читателям
Дорогие читатели!
Вы держите в руках пер-
вый номер специализи-
рованного ежемесячного
издания «Сеньор Помидор»,
посвященного вопросам
овощеводства. Предшеству-
ющий ему пилотный выпуск
вышел в августе и получил
массу положительных отзы-
вов, о чем свидетельствует
активная подписка.
Напоминаем, что подписка
на наше издание не заканчи-
вается никогда. Если вы не
успели подписаться на весь
год, то можете подписаться
на все остальные месяцы.
Кроме настоящего изда-
ния, уже второй год суще-
ствует рубрика «Томатный
клуб» в еженедельнике
«Хозяин», и заочный Клуб
овощеводов у нас работает
на две газеты. Поэтому, как
всегда, будем рады ответить
на все ваши вопросы и при-
гласить поделиться передо-
вым опытом на страницах
обоих изданий.
«Сеньор Помидор» - это
газета, посвященная во-
просам овощеводства. Мы
постарались сделать ее
максимально актуальной и
насыщенной, чтобы она ста-
ла для вас путеводителем в
мир высоких урожаев.
В настоящем номере
чуть ли не половину рубрик
ОГОРОД НА КРЫШЕ СОБСТВЕННОГО ГАРАЖА
Человеческая изобретательность не
имеет границ. Огородник из Нижнего
Новгорода доказал эту истину и показал
на практике, как можно посреди города
создать прекрасный огород на крыше
собственного гаража. Несмотря на экзоти-
ческое место размещения овощных грядок,
хозяин сумел получить неплохой урожай по-
мидоров, редиса, кабачков, укропа и других
овощей (и даже подсолнечника) прямо на
крыше своего собственного гаража.
На первый взгляд - чудачество, но на
самом деле абсолютно здравая мысль. Озе-
ленение крыш в наших мегаполисах - это
один из реальных механизмов по улучшению
и оздоровлению городского микроклимата.
Такая практика получила распространение
во многих европейских странах.
Причем выращивать овощи можно как в
различных емкостях, так и сделав насыпь
грунта в виде высокой грядки непосред
ственно на самой крыше
По материалам agroazbuka.com
занимают публикации о
народном любимце среди
овощей - томате, или, как
его принято называть в
народе, помидоре. Сейчас
идет активная подготовка к
выращиванию рассады, по-
этому мы решили рассказать
э самых различных сортах
этой культуры и особенно-
стях выращивания рассады
Ведь правильный подбор
сорта для определенных
условий выращивания - это,
пожалуй, самая ответствен-
ная и увлекательная часть
агротехники. В каждом
номере мы рассказываем
об особенностях десятков
всевозможных сортов. По-
рой даже появляется жела-
ние посадить их все. Так в
свое время и я, не устояв
перед соблазном, собрал
огромную коллекцию сор-
тообразцов. И даже сейчас,
когда перепробовал не-
сколько тысяч сортов, все
равно ежегодно приобретаю
новые. Просто не интересно
начинать новый сезон без
новинок. И таких увлеченных
людей благодаря регуляр-
ным публикациям становит-
ся все больше. Ведь для нас
- коллекционеров - томаты
не только вкусный любимый
овощ, но и предмет гордо-
сти, поскольку вырастить
отменные красивые плоды
- это тоже искусство!
В заключение хочу при-
вести замечательные са-
тирические строки, напи-
санные нашим читателем и
другом газеты Светланой
Давыдовной Бартошович из
с. Дремайловка Черни! оп-
екой области
Сеньор помидор -
Приключений полный двор 
То воды нет для полива.
Без дождя дней много было.
Фи I оф юра вдру/ напала,
Та чтоб она совсем пропала!
А под осень вдруг морозы -
Берегли их, словно розы.
И такое весь сезон...
Но на праздник Новый год
Помидор - всегда сеньор.
Всех сокровищ он дороже.
Свежий, нежный и хороший.
Вот и хлопоты не зря -
С Новым годом всех, друзья!
Поздравляем всех с на-
ступившим Новым годом!
Ваш Д.ТЕРЕНТЬЕВ.
контейнер
< ОКОШКАМИ
Выгонкой лука в зим-
ний период занимаются
многие. Чтобы сэконо-
мить площадь для его
выгонки, можно со-
орудить своеобразный
многоэтажный контей-
нер (см. фото). Для это-
го в обычной пластико-
вой бутылке (мы реко-
мендуем использовать
двухлитровую емкость)
вырезаются окошки,
в которые послойно
вместе с грунтом встав-
ляются луковицы.
Газета
«СЕНЬОР ПОМИДОР»
Приложение к газете
«Хозяин. Дом. Сад. Огород»
№1 Январь 2012 г.
Сижтокпоогосрожтрацки КВ 4 18038 -Ш8р
Учраитеп. ЧЛО «Ригал газет» «Донбисо
Адрес редакции;
83054, г. Донецк,
Киевский проспект, 48
Ответственный за выпуск -
Терентьев Д.Г.
Отдел рекламы -
Т./ф.; (062) 385-61-22,
311-66 14.
E-mail: maket@donbass.dn.ua
Отдел реализации -
(0622) 258-90-90.
Индекс; 89445 (дли Украины).
06440 (для Донецкой области)
Газета сверстана
в компьютерном центре «Донбасс».
(Спечатана типы рафией
ЧАО «Редакция газеты «Донбасс»,
г.Донецк. ул. Куйбышева. 58 и.
Тираж 12QQQ Эаквя 107/01
Консультации

А Уже несколько лет выращиваем
(?) растение под названием нагута.
I Хотелось бы узнать о нем по-
I больше.
С.Я. Белик, г. Мариуполь.
Иногда нагутом называют турецкий
горох нут. Но лет десять назад мне по-
пались семена еще одного растения под
названием нагута. С тех пор у меня даже
сохранился его снимок (см. фото). Смею
предположить, что это именно оно и есть.
Это не отдельный вид растения, а всего
лишь кустовая разновидность вигны. При-
чем зерновая, бобы у этой разновидности
грубые и в пищу, как у спаржевых сортов
вигны, непригодны. Поэтому, невзирая
на съедобные зерна (их едят, как фасоль,
отварными), это растение на моем огоро-
де не задержалось. Нагута представляет
собой мощный прямостоячий красивый
куст в метр высотой, с торчащими вверх
стручками по 10 - 12 см длиной, которые
обычно растут по 2 - 3 штуки. Зерно нагуты
размером с зерно сои. Агротехника сходна
с агротехникой кустовой фасоли.
Л Как собрать семена дайкона? Весной купила на рынке, а из них выросла
?> редька. Теперь хочу собрать свои семена.
М.И. Михайлова, Донецкая обл.
Вырастить семена дайко-
на ранних сортов можно в
тот же год при ранневесен-
нем посеве. Поздние сорта
высеваются в конце лета и
хранятся зимой в подвале,
а весной высаживаются на
семена.
Ранний посев проводят в
начале апреля, а поздний - с
10 по 20 июля. Схема посе-
ва в обоих случаях 40—45х
15—17 см. В гнездо поме-
щают по 3 семени на глу-
бину 1.5 см. При появлении
всходов их прореживают,
оставляя по одному рас-
тению. Уход за семенными
посевами состоит из про-
полок, рыхлений и поливов,
а также защиты растений
Л Посоветуйте мне, начинающему
пчеловоду, какие пряные рас-
Г тения являются хорошими медо-
I носами.
|	А.Я. Богомолов,
Днепропетровская обл.
Медоносными являются очень многие
пряно-ароматические растения. Наиболее
часто для известных сортов меда пчело-
воды нередко высаживают змееголовник,
иссоп, кориандр (один из популярных
сортов кориандра так и называется - Не-
ктар), мелиссу (обладает запахом лимона),
пастернак, шалфеи Очень популярен в по-
следнее время и считается лекарством для
печени мед из расторопши. Но наиболее
часто ульи с пчелами размещают рядом с
посадками акации либо возле полей, где
растут гречиха, подсолнечник, клевер и
другие медоносы.
от крестоцветных блошек.
Осенью до наступления
заморозков маточные кор
неплоды убирают и хранят
в подвальном помещении в
открытом полиэтиленовом
мешке. Весной как можно
раньше маточники высажи-
вают на грядку с площадью
питания 10x10 см, оставляя
шейку открытой.
Дайкон имеет гибридные
формы, которые легко скре-
щиваются между собой и с
редькой, поэтому при вы-
ращивании на семена необ-
ходима пространственная
изоляция между сортами и
сортотипами.
И главное - берегите
дайкон от блошки. Накройте
спанбордом или обрабаты-
вайте постоянно актофитом,
в крайнем случае систем-
ными пестицидами. Семе-
нам от ядохимикатов хуже
не будет
После посадки маточни-
ков около них устанавлива-
ют колья высотой 1 м или
делают шпалеру, на которую
подвязывают семенники.
Уборку начинают при пожел-
тении стручков, выборочно.
Их сушат, вымолачивают
и очищают семена. Масса
1000 семян 7—10 г. Срок
хранения семян - 3—4 года.
Чтобы обеспечить семе-
нами небольшой огород,
достаточно вырастить 2—3
семенника.
Л. У меня есть уча-
? сток земли 8 соток.
В последние годы
дожди обходят нас
стороной. Хочу для
поддержания влаги
в почве посыпать
ее аммиачной се-
литрой, только не
знаю, в каком ко-
личестве ее брать.
М.С. Уварова.
Запорожская обл.
- Аммиачная селитра
- это минеральное азот-
ное удобрение, которое
ускоряет рост растений.
Поэтому количество влаги
в почве она не повысит.
Селитру лучше всего ис-
пользовать для жидкой
подкормки растений на
начальных этапах роста,
до того, как завяжутся
плоды, чтобы избежать
избыточного накопления
нитратов ь них. Для под
кормки растений берут
1 столовую ложку гра-
нулированной селитры
на ведро воды. Затем
помешивают до полного
растворения гранул и по-
ливают раствором томаты,
огурцы или другие овощи,
расходуя 0,5 л раствора
на одно растение Можно
также бросать по щепотке
гранул селитры н лунки с
растениями перед поли-
вом или дождем, но это
будет менее эффективно
А для сохранения влаги
в почве рекомендую обя-
зательно мульчировать
грядки, о чем мы, кстати
говоря, уже неоднократно
рассказывали. Слой муль-
чи не только предохранит
почву от иссушения, но
и будет препятствовать
росту сорняков. Также
мульчирование способ-
ствует естественному вос-
становлению почвы: по-
степенно разлагаясь, она
обогатит ее питательными
веществами и послужит
пищей для полезных чер-
вей и микроорганизмов.
В качестве мульчи можно
применять любую органи
ку, в частности, скошенную
траву и выполотые сорняки
(до обсеменения), листья
древесных и кустарнике
вых пород, солому, шелуху
и зерноотходы, отрабо-
танные субстраш после
выращивания грибов, даже
бумагу.
ПИМИДГР
№ f Января 2в12е,
Консультации
5
Посадили тладианту - выросли красивые крас-
ные огурчики, а что с ними делать, не знаем.
Она заглушила малину, полезла на деревья,
и жалко ее спалывать, но куда девать в таком
количестве?
Н.Г. Мирошниченко, г. Одесса.
Молодые недозрелые
завязи тладианты можно
мариновать, как огурцы.
Некоторые любители так-
же варят варенье из спе-
лых плодов красной тла-
дианты. Но на мой взгляд,
это не практично (попросту
не вкусно!). Тладианта все
же в большей мере де-
коративное экзотическое
растение, нежели овощ.
Поэтому высаживать ее
лучше вдоль забора или
'О \ Можно ли вносить опилки в почву как удобрение?
Sr	И.Б. Москаленко, Черниговская обл.
Содержание химиче-
ских элементов в древес-
ных опилках мало - они
не являются источником
минерального питания
растений. Их вносят для
улучшения физических
свойств тяжелых почв,
добавляют в почву как
рыхлящий материал.
Только применять их
следует очень осторожно
и в небольших количе-
ствах, т.к. при перепре-
вании опилки вытягивают
из почвы весь азот. У
моих знакомых даже был
Ф Почему картофель зимой становится сладким?
О.И. Ермоленко, Донецкая обл.
При температуре в 0°
и ниже крахмал, который
содержится в клубнях
картофеля, начинает пе-
пускать на сетку и регу-
лярно пропалывать, иначе
она быстро оккупирует
весь участок. Чтобы лиш-
ний раз не утруждать себя
прополками и ограничить
расселение тладианты,
рекомендую вкопать ря-
дом с ней в землю на два
штыка лопаты шифер или
рубероид, который будет
препятствовать росту бо-
ковых корней - столонов
в ширину.
случай, когда они внесли
под перекопку опилки, и
в течение трех лет, пока
они не перепрели, на их
огороде очень плохо росли
растения.
Опилки лучше вносить в
почву с осени из расчета
0,5 ведра на 1 кв. м. Пред
варительно их нужно обо
гатить азотом. Для этого в
10 л воды растворяют 200
г мочевины и смачивают 3
ведра опилок.
А еще лучше их закомпо-
стировать и использовать
уже перепревшими.
рерабатываться в сахар,
и тогда приготовленный
картофель становится
сладким. Это защитная
реакция, предохраняю-
щая его от отрицательных
температур. Поэтому не
забывайте, что картофель
- растение южное и хра-
нить его следует при поло-
жительной температуре. И
правильно поступают те,
кто закупает картофель с
осени. Поскольку в зим-
нее время купить непод-
мороженный картофель
большая удача.
Подскажите, как лучше выращивать овощи на
шпалерах.
Г.П. Семидел, Донецкая обл.
Весьма актуальный во-
прос. Опощи, растущие на
шпалере, лучше освещают-
ся, хорошо проветрив ают< я,
меньше подвержены болез-
ням и в результате дают
больший урожай. В качестве
опоры для томатов могут
быть неиспользованные ко-
лья, и талера, шпагат и др.
Очень удобна специал!
ная пластмассовая сетка
для подвязки томатов и
огурцов (продается в дач-
ных магазинах). Также для
подвязки применяются
специально изготовлен-
ные отрезки проволоки с
разрезанными медными
кольцами диаметром около
2,5 см (кольца готовятся
из медной проволоки).
Это кольцо одевается на
основание стебля томата,
а проволока обкручивается
вокруг него по спирали и
верхний ее конец крепится
к натянутой вдоль ряда на
высоте 2-3 метров по-
перечной перекладине.
Применяется при культуре
томата в один стебель.
Наиболее простой спо-
соб формировки высоко-
рослых томатов - в 1-2
стебля, среднерослых - в
2-3. Все остальные бо-
ковые побеги-пасынки
в этом случае подлежат
удалению. Именно такая
формировка целесообраз-
на в закрытом грунте
Выбор типа оперы для
томатов во многом зависит
от избранной формировки
растений.
Если для томатов подвяз-
ка - это вынужденная мера в
условиях интенсивной куль-
туры, то для лиановидных
растений, таких как: огурцы,
фасоль, вигна - опора име-
ет еще большее значение,
ведь именно так они растут в
природе. Кроме шпалерной
сетки, для подвязки огурцов
применяется шпагат, для
чего веревку привязывают
к верхней части шпалеры
и опускают вниз, привязы-
вая к нижней части стебля
растения. Для фасоли и
вигны также очень хорошо
подходит шпалерная сетка
(единственный недостаток
- после окончания сезона
их стебли тяжело выпутать
из сетки). Удобной опорой
для их вьющихся стеблей
являются воткнутые в землю
колья и ветки с разветвле-
ниями.
ф- Как вырастить картофель из
ростков?
I М.И. Сухомлин, Сумская обл.
Сразу оговоримся, что урожай,
полученный из ростков, будет не-
большим, а сами клубни мелковатыми.
Поэтому ростками целесообразно вы-
ращивать картофель только с целью
быстро! о размножения ценных сортов.
Для этого клубни проращивают
две недели на свету, затем выса-
живают в небольшой ящик с тор-
фом или кокосовой стружкой, либо
другим рыхлым субстратом. Для
получения хороших ростков берут
крупные клубни. Как только побеги
достигнут 5—8 см, клубни из ящика
вынимают, отделяют отводки вме-
сте с корневой системой и с конца
апреля высаживают на грядку с
расстоянием между рядами 40—45
см, а между растениями - 20 см и
временно укрывают пленкой.
Сами клубни второй раз продолжа-
ют проращивать на рассеянном днев-
ном свету до тех пор, пока росточки
не вырастут до 1—2 см. Пророщенные
вторично клубни сажают на грядку с
расстоянием между рядами 50 см,
между клубнями — 25 см.
№7 Январь 2012г.

Календарь огородника: яиБар
ь
Январь - середина зимы, но у увлеченного
огородника и сейчас найдутся дела
как дома, так и на участке.
Пока нет снега и силь-
ных морозов, но когда они
усилятся, а снега не будет,
следует набросить мешко-
вину и прочие укрытия на
кусты многолетних пряных
и овощных растений, укрыть
зимующие в почве корне-
плоды моркови и петрушки.
Если выпадет снег, полезно
принять меры по снегоза-
держанию. Самый простой
способ - раскладывайте
ветки, хворост на грядках и
клумбах. Расчищая дорож-
ки, старайтесь раскидывать
снег равномерно, чтобы
весной он так же равно-
мерно таял, насыщая водой
почву.
Регулярно проверяйте
овощи в хранилище. Не огра-
ничивайтесь внешним осмо-
тром - хранящиеся в ящиках
или россыпью корнеплоды
полезно иногда перебирать,
чтобы вовремя обнаружить
гниль или следы актив-
ности грызунов (о борьбе
с грызунами читайте на
стр. 24). Все поврежденные
корнеплоды следует удалять,
чтобы предотвратить загни-
вание остальных.
Спланировав посадки бу-
дущей весны,’запасайтесь
недостающими семенами
овощей, проверяйте на
всхожесть имеющиеся. Не-
сложный метод проверки
семян заключается в погру-
жении их в солевой раствор
(в 1 л воды растворите 30
- 50 г поваренной соли). Не-
кондиционные семена будут
плавать на поверхности, а
качественные, полноценные
осядут на дно. Чтобы удобно
было обрабатывать семена
разных сортов, уже сейчас
заверните их в марлевые
мешочки и прикрепите
этикетки с названием сор-
та. На мой взгляд, этикетки
лучше всего изготавливать
из полосок пластика, отре-
занных от бутылок из-под
минералки или пива. На-
звания сортов на них легко
выцарапать с помощью
шила. Затем тем же шилом
нужно проколоть отверстие
и протянуть проволоку. Этой
же проволокой обмотайте
марлевый конвертик с семе-
нами. Такие этикетки служат
по нескольку лет.
Сейчас самое время при-
обрести для огорода не-
обходимый инвентарь, удо-
брения, средства защиты,
укрывной материал. При
этом следует отметить, что
биопрепараты, такие как по-
пулярный среди поклонников
органического земледелия
Байкал ЭМ-1, Биоглобин
лучше приобретать весной
из свежей партии. Поскольку
при промерзании (склады то
обычно не отапливают) они
теряют свои качества.
Промерзшую почву для
рассады можно внести с бал-
кона в помещение для про-
грева. Если не запасли грунт
для рассады, приобретайте
готовые почвенные смеси.
Во время оттепелей можно
поискать старые кротовины
или места, где уже кто-то
набирал почву. Не забудьте,
что перед посевом необхо-
димо провести обработку
почвы, чтобы избавиться от
вредителей и возбудителей
болезней, которые могут в
ней находиться. Некоторые
для дезинфекции пропари-
вают землю в духовке или
проливают ее кипятком. Но
лично я просто заношу почву
в помещение и поливаю те-
плой водой. Через недельку
в ящиках всходят различные
сорняки - вот тогда я и вы-
ношу их снова на мороз либо
ставлю в морозилку. Как ре-
зультат - почти все сорняки
погибают.
Добавление древесной
золы - хорошая профилак-
тика от «черной ножки». Но
добавлять ее нужно немного,
поскольку она ощелачивает
почву. Чтобы польза от дре-
весной золы была макси-
мальной, следует правильно
ее дозировать. В 1 чайной
ложке содержится 2 г золы,
в 1 столовой ложке — 6 г, в 1
стакане—100 г, в 0,5 л банке
— 250 г, в 1 л банке — 500
г. Но чаще золу добавляют
на глаз. Для рассады боль-
шинства культур, в том числе
моих любимых томатов, ее
можно добавить из расчета
1/2-1 двестиграммовый
стакан на ведро почвосмеси.
Очень полезно в качестве
разрыхляющего элемента и
минеральной подкормки для
рассады на 1 ведро почвы
добавить 1 стакан молотой
яичной скорлупы.
В комнатном огороде на
подоконнике в январе от-
лично растет зеленый лук
(в воде или в контейнерах с
почвой). При этом лук может
отлично расти и удалённо
от окна, но витаминов и
аромата в нем при этом
будет меньше. Можно вы-
садить на выгонку зелени
корнеплоды петрушки и
сельдерея, посеять в ящи-
ки на подоконнике укроп,
редис, пекинскую капусту,
салат, листовую горчицу,
кресс-салат. Если у вас в
горшках растут теплолю-
бивые розмарин, майоран,
базилик, другие пряные
травы, следите, чтобы почва
не переохлаждалась. Ото-
двиньте горшки от стекла,
чтобы их не охладило, а при
возможности организуйте
досвечивание.
В начале января можно
высевать на рассаду огурцы
и томаты для домашнего
огорода. Не забудьте, что
естественного освещения в
это время года недостаточ-
но, и растениям придется
создавать дополнительные
условия для полноценного
развития путем досвечи-
вания и снижения темпе-
ратуры после появления
всходов. Если есть выбор,
приобретите специальные
комнатные сорта, которые
отлично развиваются даже
при слабом освещении. В
отличие от томатоа, каких-
то особых комнатных сортов
огурцов нот. Поэтому смело
высаживайте тепличные
самоопыляемые, а лучше
партенокарпические сорта.
Последние вообще завязы-
ваются без опыления, т.е.
вместо цветка сразу растет
завязь.
На моем подоконнике
уже несколько лет подряд
плодоносят длинноплодные
огурцы: Китайское чудо,
Китайский длинноплодный
и Китайский белый. Эти
сорта отличаются долго-
вечностью, устойчивостью
к пониженному освещению,
неблагоприятным факторам
и длительным периодом
плодоношения. Даже при
сильной перегрузке урожа-
ем они после сбора плодов
легко восстанавливаются и
снова цветут и плодоносят.
При этом новые завязи у них
появляются, как правило,
не из растущих верхушеч-
ных частей растения, а из
старых листовых узлов.
Единственное, что опылять
их нужно вручную, но это
даже забавно!
У большинства комнат-
ных растений сейчас период
покоя. Поливать их следует
очень редко, только чтобы
не допустить увядания, и
не следует переставлять с
места на место.
Денис ТЕРЕНТЬЕВ.

№1 Январь 2012г.
Итоги сезона
Многие любят салат из пекинской капусты, и в на-
шей семье этот овощ тоже очень почитаем. Конечно
же, очень хочется не покупать ее в супермаркете,
а вырастить самим на грядке. Однако у нас первые
попытки вырастить ее завершились неудачей. При-
шлось искать к пекинской капусте индивидуальный
подход, и все получилось. Поделюсь опытом ее
выращивания.
Пекинская капуста - рас-
тение короткого светового
дня поэтому ее нужно вы-
саживать в открытый грунт
строго во второй половине
пета Обычно мы высажива-
ем ее в период с 25 июня по
10 июля. Пекинская капуста
плохо переносит пикиров-
ку и пересадку. Обычно
ее высаживают семенами
непосредственно в грунт
в рядочек или в лунки в
указанные сроки. После
того как всходы окрепнут,
лишние растения приходит-
ся удалять. Однако семена
стоят дорого, да и выбрасы-
вать живые растения как-то
жалко, поэтому высеваем
их в торфяные таблетки.
Когда растения в таблет-
ках вырастают до 6-7 см,
высаживаем их в открытый
грунт в лунки по схеме 60 см
в ряду между растениями и
столько же в междурядьях.
От редакции: Очень важно не тольг
ко получить урожай, но и правильно его
сохранить. Для длительного хранения
пригодна пекинская капуста, собранная
в середине октября, перед заморозками
Капуста, перенесшая перед уборкой за*
г юрозки ниже 2°, начинает гнить уже по-
сле непродолжительно! о хранения. Чтобы
вбежать проблем при длительном хране-
нии пекинской капусты следует отбирать
Только хорошо оазвитые головки, твердые
на ощупь, но не старые. Не пригодны для
хранения кочаны с планты ,ий. гсоажен-
ных грибными ил11 вирусными болезнями.
После сбора урожая головки пекинской
капусты необходимо очист лть от внешних,
поврежденных или неплотно прилегающих
листьев, но несколько «о: .ранных» листьев
обязательно следует оставить—они будут
препятствовать чрезмерному высыханию
кочанов Кочаны среза от нипосредствег
но под самыми листьями, не юроеждая
при этом их иентоальных жилок. Кочаны
пекинской капусты пригодны для транс-
портировки и хорошо хранятся в течение
2-2,5 месяца в холодил! .них камерах при
емлературе +2-4° В домашних условиях
ее обычно хранят на нижней полке холо-
дильника обертывая кочаны упаковочной
пленкой.
При несоблюдении условий хранения
пекинской капусты происходит рост цвето-
носного стебля, видимого при разрезе ко-
вана. Следует учитывать, что она особенно
требовательна к относи, дпьнои влажности
воздуха при хранений и быстро увядает.
Поэтому ее часто хранят в юрмегических
пакетах
Преимущество рассадного
метода еще и в том, что
высаживаются уже полно-
ценные, развитые растения,
готовые дать урожай. А при
посеве в грунт приходится
ждать появления всходов,
неоднократно ходить с лей-
кой в ожидании, когда по-
явятся всходы и появятся ли
они вообще, если ими вдруг
полакомится кто-нибудь из
почвенных обитателей. А
их немало - это и много-
численные многоножки,
медведка, проволочники
и, наконец, крестоцветные
блошки, которые сразу же
съедают появляющиеся
всходы. Словом, в открытом
грунте сложнее поддержи-
вать и контролировать усло-
вия для прорастания семян.
В торфяных таблетках их
получить намного проще,
причем при этом значи-
тельно сокращается время
прорастания, а растения
вырастаю! все развитыми
и одномерными.
При пересадке рассады
в грунт в торфяных таблет-
ках стараюсь снять с них
сеточку.
После высадки рассады
на грядке необходимо в
течение 10 дней постоянно
поддерживать влажность.
Почву полезно сразу же
замульчировать. Если в
период высадки рассады
стоит очень жаркая погода,
можно временно укрыть
растения тонким агрово-
локном или затеняющей
сеткой.
В период вегетации пе-
кинской капусты несколько
раз провожу подкормку ку-
риным пометом, коровяком,
Байкалом или Микомом.
Еще одна тонкость агро-
техники. Первые листья
растут параллельно к по-
чве, а потом растения по
мере развития начинают
формировать кочан и ра-
сти вверх. В этот период на
обращенные вверх листья
одеваю овощную сетку.
Так как кочан капусты на-
растает с середины, этот
прием способствует бо-
лее быстрому его росту
и он получается более
плотным.
По описанной техноло-
гии в сезоне 2011 года мы
вырастили плотные кочаны
пекинской капусты высотой
до 70 см и весом в 3 кг.
Попробуйте и вы - это так
просто и увлекательно!
Подобным же методом
мы выращиваем второй
урожай цветной капусты и
брокколи. На них в момент
появления соцветий также
полезно одеть овощную сет-
ку - так они будут нежнее и
дольше не зацветут (можно
также надломить верхние
листья и прикрыть ими от
солнца соцветия. - Прим,
ред.).
И в заключение - очень
важно приобрести каче-
ственные семена кочанной
пекинской капусты, т.к.
встречаются листовые раз-
новидности, которые не
дают кочана. Мы пользуемся
семенами ТМ «Солнечный
март».
Инна ДОРОФЕЕВА,
руководитель горловско-
го Клуба органического
земледелия.
Фото автора.
Рецепты блюд
с пекинской капустой
на стр. 25.
№7 Январь 2012г.
ПЙМЙДОР
Тема номера
Урожай начинается с хороших сортов и качественной рассады
Пожалуй, во всём процессе
выращивания томатов период
получения рассады самый от-
ветственный. Ведь от ее каче-
ства во многом будут зависеть
рост растения и его плодоно-
шение. Многие огородники,
особенно начинающие, делают
большую ошибку, покупая рас-
саду томатов на рынках. Этого
делать ни в коем случае не
нужно - рассаду необходимо
выращивать только самому.
Ведь толькс в этом случае вы
можете на сто процентов быть
уверенными, что получите рас-
саду желаемого сорта. При этом
очень часто рыночную рассаду
выращивают в теплицах, в кото-
рых из года в год накапливается
инфекция. Ее вы и заносите
себе на участок вместе с такой
рассадой.
За годы работы с культурой
томатов разработали свою
технологию выращивания. Но,
тем не менее, каждый год ее
приходится совершенствовать.
Как говорится, нет предела со-
вершенству... Поэтому, приводя
советы, все же хотим предосте-
речь от бездумного выполне-
ния всех наших рекомендаций.
Принимая советы во внимание,
исходите из своих условий и
опыта.
Выбор сорта
Общаясь с читателями,
часто обращаю внимание,
что одни отдают предпочте-
ние низкорослым сортам,
другие - сугубо высоко-
рослым, а некоторые просят
«такие, чтобы посадить и не
ухаживать». Это все крайно-
сти, и это не есть хорошо,
поскольку, чтобы обеспе-
чить конвейер свежей про-
дукций, нужно выращивать
разные сорта. Причем раз-
ные не только по типу куста
и срокам плодоношения,
но и по размеру, форме
и типу плодов, поскольку
крупноплодные сорта идут
преимущественно в салат
и для томатопродуктов, а
сорта с некрупными плода-
ми - на консервацию. Ко-
нечно, существует немало и
универсальных сортов. Но,
думаю, мало кто отказался
бы вырастить красивый
мясистый и сладкий кило-
граммовый томат, а затем
и порезать его в салат.
Среди овощеводов-
«помидорников» запада
существует даже такой тер-
мин - «фамильные сорта».
Поэтому очень хорошо,
когда вы сами собираете
семена понравившихся
сортов и выращиваете их
из года в год. При этом
презентуете их своим дру-
зьям, родственникам. Если
же для посева используете
покупные семена, то уж не
поскупитесь - семена хоро-
ших сортов стоят недешево.
Но выращивать вы их буде-
те много лет, а приобретя
дешевую подделку, скорее
всего, останетесь вообще
без урожая. Больше всего
интересных сортов можно
найти в коллекциях любите-
лей, которые дорожат своей
репутацией и высылают
семена гарантированного
качества по почте. Немало
интересных сортов можно
найти в крупных фирмен-
ных магазинах, но при этом
покупайте только сорта с
логотипом известных фирм
Подготовка
к посеву
Первая операция с семе-
нами - это подготовка их к
посеву.
Существует много спо-
собов предпосевной обра-
ботки. Некоторые любители
вообще пренебрегают этим
и сеют необработанные се-
мена без проращивания. Не
буду отрицать, некоторые
культуры действительно
хорошо удаются высевом
сухих семян. Таковы, напри-
мер, петрушка, кресс-салат,
бобы, подсолнечник. Но даже
для этих неприхотливых
культур обработка семян не-
обходима, т.к. положительно
влияет на качество урожая. А
высадив непротравленными
семенами, мы рискуем поте-
рять весь урожай. Все дело в
том, что на семенной оболоч-
ке непротравленных семян
содержатся различные пато-
генные организмы, которые
при прорастании заражают
молодой росток. Особенно
это важно для покупных
семян, с которыми можно
занести на участок массу
всевозможных болезней, в
том числе и карантинных.
Правда, пришел в последнее
время к выводу, что лучше
уж ничем семена не обра-
батывать, чем передержать
в растворе препаратов или
увеличить его концентрацию.
Такое случается у многих
начинающих овощеводов.
Поэтому, если не уверены
в правильности того, что
делаете, тогда высаживай-
те сухие семена. Но лучше
не ленитесь и обязательно
протравите их хотя бы в розо-
вом растворе перманганата
калия (марганцовки).
Кроме марганцовки, су-
ществует еще много спо-
собов предпосадочной об-
работки. Например, мои
друзья - сторонники орга-
нического земледелия часто
спорят, что обеззараживать
семена, убивая всех возмож-
ных патогенных организмов
на них, тоже неправильно. А
лучше сразу их обработать
ЭМ-препаратами, которые
обезвредят болезнетворное
начало естественным путем.
Но пока научных подтверж-
дений тому нет, лучше все же
склониться к традиционному
протравливанию.
Саму операцию следу-
ет начинать с сортировки
семян отбрасывая все
невыполненные, мелкие и
нехарактерной, неправиль-
ной формы. Далее их можно
прогревать, обрабатывать
ультрафиолетом, промо-
раживать... Но, основыва-
ясь на своем опыте, смею
утверждать, что часто эти
операции просто излишни и
пЙмидор
Afr/ Январь 2012г.
1ема номера

пользы от них не так много,
как об этом иногда пишут в
прессе.
Поэтому, если хотите экс-
периментировать, начните в
опытном порядке на семе-
нах сортов, которых будет
не жалко в случае неудачи.
Обычно, откалибровав се-
мена, заворачиваю их в мар-
левые мешочки, которые
делаю из предварительно
нарезанных кусочков марли
размером 7x7 см. В центр
марли кладу семена и за-
ворачиваю, тщательно за-
мотав края получившегося
мешочка изолированной
проволокой длиной около
5-6 см. На этой же прово-
локе крепиться и пласти-
ковая бирка с названием
сорта. Бирку изготавливаю
из полосок, вырезанных из
пластиковой бутылки из под
газированной воды, затем
шилом протыкаю отверстие
и протягиваю в него прово-
локу. Наименование сорта
на этикетке тоже царапаю
шилом - очень удобно и
долговечно. Таких этикеток
обычно хватает на 2-3 года:
они не выгорают, не смы-
ваются водой, и сороки их
не воруют.
Далее получившиеся ме-
шочки с откалиброванными
семенами разных сортов
протравливаю в розовом
растворе марганцовки 15-
20 минут, затем тщательно
промываю проточной во-
дой и выдерживаю в рас-
творе любого стимулятора,
имеющегося в продаже
(Иммуноцитофит, Эпин,
Ивин).
В последние годы уча-
стились вспышки вирусных
болезней. Поэтому семена,
полученные из ненадежного
источника, сначала опускаю
в марлевых мешочках в
20-проц. раствор соляной
кислоты, где выдерживаю
их в течение 30 минут. За-
тем промываю и уже после
замачиваю в марганцовке и
стимуляторах
Нередко рекомендуется
также замачивать семена
в растворе меда, алоэ,
зольной вытяжке, настойке
навоза. Но отдаю предпо-
чтение современным сти-
муляторам в силу простоты
их применения и должной
эффективности.
Такова в общих чертах
предпосадочная обработка
семян томата.
Обработанные таким
образом семена можно
высаживать в почву - в рас-
садные ящики.
В целом томат в плане
всхожести культура непри-
хотливая и главное - соблю-
сти основные требования
технологии выращивания.
Посев
Для посева большого
количества рассады одно-
го сорта использую ящики
высотой 10-15 см. Длина
их произвольная, а ширина
должна быть такой, чтобы
они поместились на по-
доконнике. Дно выстилаю
пленкой, делаю в ней отвер-
стия и насыпаю сверху слой
гравия 1 -2 см или битых кир-
пичей, а затем слой почвы,
не досыпая 5 мм до краев
ящика. Землю для рассады
беру в лесопосадке (лучшей
считается земля под акаци-
ей) или в собственном саду,
где не росли пасленовые.
При этом снимаю лопатой
Уход за рассадой
Чтобы выровнять рассаду, которая тя-
нется к окну, ящики через 1 -2 дня перево-
рачиваю, обращая их в противоположную
наклону растений сторону.
Пикировку низкорослых сортов не при-
меняю, заменив ее досыпкой почвы до
уровня семядолей в период образования
у растений 1 -2 настоящих листьев.
Подобным образом можно выращи-
вать рассаду в пластиковых бутылках,
бумажных стаканчиках и других емкостях
(обязательно с отверстиями внизу для
стока лишней воды).
Очень удобны и эстетичны пластмас-
совые контейнеры, которые продаются в
специализированных магазинах, причем
вместе с поддонами.
Поливаю рассаду томатов только после
подсыхания почвы. Подкормки как таковые
не применяю, а сочетаю их с поливом,
добавляя в воду Гумисол, Вермистим
или Rost-концентрат в половинной, а то
,и четвертой части от рекомендованной
концентрации (через каждые 7-15 дней).
Благотворный, стимулирующий и за-
щитный эффект на рассаду оказывает
опрыскивание ее стимуляторами Эпин
или Иммуноцитофит, проводимые раз в
две недели и особенно за сутки перед
высадкой в грунт. Этими же препаратами
полезно опрыскивать рассаду за 1-2 дня
перед высадкой в грунт, что улучшит ее
приживаемость.
За неделю до высадки закаляю ее,
вынося на открытый воздух вначале на
30 минут и затем постоянно увеличивая
время пребывания на воздухе.
десятисантиметровый слой
верхнего грунта и беру ни-
жележащий, залегающий
на глубине 10-30 см. По-
чва данного горизонта, по
моим наблюдениям, самая
рыхлая, в ней меньше по-
чвенных патогенов и в то же
время она богата органикой
и изобилует полезными
почвенными организмами.
Благодаря ее естественной
пористой и комковатой
структуре никаких раз-
рыхлителей (типа песка
или опилок) не добавляю
Почву можно насыпать в
ящики заранее - еще осе-
нью и хранить под навесом
в садовом дворике или на
лоджии. За два дня до по-
садки семян почву в ящиках
поливаю теплой водой с ЭМ-
препаратом или Гумисолом,
Вермистимом, обогащая
ее тем самым полезными
микроорганизмами.
Затем продавливаю тон-
кой рейкой (линейкой)
бороздки поперек ящика
на глубину 1-1,5 см через
каждые 6-7 см и расклады-
ваю подготовленные семена
на расстоянии 2 см друг
от друга. Когда появятся
всходы, прорываю оставляя
расстояние между сеянцами
4 см.
После сева борозды
засыпаю, разравнивая по-
верхность почвы в ящичке,
и поливаю из распылителя
теплой водой (неплохо
со слабой концентрацией
Вермистима, Гумисола или
Rost-концентрата). Чтобы
не перепутать семена, в
каждый ящик высеваю по
одному сорту. Если при-
ходится высаживать не-
сколько сортов, рядки с
каждым сортом разделяю
перегородками из картона
и втыкаю в начале рядка
бирку-этикетку с названием
сорта.
До появления всходов
ящик ставлю в полиэтиле-
новый пакет или накрываю
стеклом и держу их в тепле
при температуре 20 28 гра-
дусов (не на подоконнике
- там неизбежен сквозняк,
и семена могут не взойти).
При появлении первых
всходов, на 5-7 день (ста-
рые семена, более 4 лет,
могут взойти только через
2 недели!), укрытие сни-
маю и ящики с рассадой
переношу на подоконники
или выношу под пленочные
укрытия (если позволяет
погода).
М/ Январь 2012г.
ймидог
(iol
Тема номера
Высокорослые сорта
Высокорослые и средне-
рослые сорта томатов (с
длиной главного побега до
150 см), несмотря на раз-
ную высоту куста, сходны
по своей биологии. Как
правило, они вначале на-
ращивают вегетативную
массу, а потом формируют
урожай, который созревает
в средние и поздние сроки.
Поэтому для получения
высокого урожая и первых
плодов-гигантов от высо-
корослых и среднерослых
сортов уже в конце июня
- начале июля (а не в ав-
густе, как у большинства
огородников) семена не-
которых из них высаживаю
на рассаду во второй -
третьей декаде февраля. А
обычно 10-20 кустов и того
раньше - во второй декаде
января. Несмотря на плохой
световой режим, благодаря
нескольким пересадкам
в отдельные горшочки из
них формируются очень
мощные растения, которые
дадут каждый по ведру
плодов-гигантов. А ввиду
небольшого количества
растений ухаживать за ними
совсем нехлопотно.
Использую для ранней
посадки преимуществен-
но высокоурожайные со-
рта-гиганты и некоторые
универсальные с менее
крупными плодами, такие
как Сибирская лиана розо-
вая, Созвездие Рак, Голи-
аф, Райское наслаждение,
Мамонт, Цесаревич, Чудо
сада, Томатный король,
Медовый, Спринт Таймер,
Рав, Изумрудная груша, Ка-
зацкая сливка, Шехерезада.
Созревают эти сорта не-
сколько позже, чем ранние,
но зато формируют рекор-
дно крупные плоды и дают
гораздо весомый урожай по
сравнению с рассадой этих
же сортов, выращенной в
более поздние сроки.
Опять же много расса-
ды высокорослых сортов в
ранние сроки высаживать
не следует, поскольку тогда
за ней сложнее ухаживать и
можно недоглядеть, и рас-
тения вытянутся. Обычно
высаживаю с расчетом,
чтобы вышло в целом около
50-100 кустов, по нескольку
растений каждого сорта. Это,
как правило, сорта, с которых
беру плоды для выставок и
фотографий, да и для семьи
этого вполне достаточно,
ведь на окнах уже подрас-
тает рассада ранних сортов
для высадки в пленочные
укрытия, а позже им на смену
поспеют плоды растений, вы-
ращенных в более поздние
сроки в парнике. К тому же
благодаря раннему севу рас-
тения хорошо развиваются,
и каждый куст способен дать
урожай до 10-15 кг.
При раннем посеве хоро-
шо удаются и другие сорта,
с менее крупными плодами,
в частности, многие удли-
ненные, например, Аурия,
Эрос, Сосульки разных цве-
товых вариаций или Перце-
видные. Посреди них только
Перцевидный черный как
очень позднеспелый сорт
имеет смысл высаживать
пораньше, а все остальные
и так успевают отдать свой
урожай.
Посев семян и прорыв-
ку всходов высокорослых
томатов провожу в ящичке
так же, как и низкорослых.
Однако рассада большин-
ства этих сортов сильно вы-
тягивается, поэтому сразу
после появления всходов
температуру снижаю и в
течение 5-7 дней поддер-
живаю ее на уровне 12-15°
днем и 10° в ночное время.
Для этого отгораживаю
окно с рассадой пленкой от
теплого комнатного воздуха.
По истечении указанного
времени пленку снимаю и
держу рассаду при обычной
комнатной температуре,
кроме того, для рассады
желательна искусственная
подсветка. Для чего лампы
мощностью 40 Вт разме-
щаю на расстоянии 1,5-2
см от верхушек растений.
Ожогов от ламп не бывает,
а вот при увеличении этого
расстояния сеянцы сильно
вытягиваются. По мере их
роста лампы приподнимаю,
сохраняя расстояние до
ростков.
Когда у рассады разо-
вьется 1-2 настоящих листа,
в ящики досыпаю почву
до уровня семядольных
листьев.
Поливы и подкормки про-
вожу аналогично с рассадой
низкорослых сортов.
В дальнейшем, когда
рассада высокорослых уже
будет иметь 4-5 листьев,
пересаживаю (корень не
прищипываю, поскольку
любое ранение - это вход-
ные ворота для болезней) в
отдельные стаканчики ем-
костью 1 литр (покупаю го-
товые одноразовые пивные
или делаю из пластиковых
бутылок с отрезанным вер-
хом и дырками на дне). На
дно насыпаю 4-5 см пере-
гноя (не навоза!), а сверху
- огородный грунт. В каж-
дый стаканчик высаживаю
одно растение, заглубляя
на длину 1-2 междоузлий,
предварительно оборвав
нижние листья.
Если рассада вытянулась,
что бывает при выращивании
ее без подсветки, аккуратно
укладываю стебель колечком
(удалив 2-3 нижних листа) и
присыпаю почвой.
После пересадки по-
ливаю слабым раствором
марганцовки. В результате
формируются сильные рас-
тения с мощной корневой
системой. По мере роста
рассады произвожу регу-
лярные поливы, подкормки,
опрыскивания микроэле-
ментами и стимуляторами.
В открытый грунт рассаду
высокорослых и средне-
рослых сортов высаживаю,
когда минует угроза за-
морозков. Но наиболее
целесообразно для полу-
чения раннего урожая со-
орудить пленочные укрытия
из воткнутых в землю про-
волочных дуг, на которые
набрасывается пленка.
Низкорослые сорта
Чтобы получить первый урожай
томатов уже в начале июня, семена
на рассаду части низкорослых су-
перранних и ранних сортов высеваю
еще в первых числах февраля и вы-
ращиваю на подоконнике. Наиболее
приемлемыми для этой цели считаю
штамбовые сорта с короткими меж-
доузлиями, рассада которых не вы-
тягивается, устойчива к пониженной
освещенности и долго не перерастает.
Из них в последние годы высажи-
пЛмдрр
ваю такие сорта как: Бушмен, Бони-М,
Ренет, Кармин, Кудесник, Северное
сияние, Ступике, Тайяна и ряддругих.
Все упомянутые сорта раннеспелые.
Можно использовать в качестве су-
перранней рассады также черенки
комнатных томатов.
В дальнейшем эти сорта высажи-
ваются с апреля (смотреть по погоде)
в пленочные укрытия.
Низкорослые сорта среднего и
позднего срока созревания высажи-
ваю в общепринятые сроки с конца
марта по вторую декаду апреля. Рано
они все равно не созреют, поэтому
высаживать их раньше бессмысленно.
Денис ТЕРЕНТЬЕВ, фото автора.
N/1 Январь 2012».
Знакомство с увлеченными овощево-
дами, супругами Иваном Федоровичем и
Любовью Федоровной Ручий состоялось
на одной из сельскохозяйственных вы-
ставок. Они рассказали, что занимаются
выращиванием рассады для реализации
и нередко пользуются семенами моей
селекции. «Многие состоятельные по-
купатели делают индивидуальный за-
каз на выращивание рассады каких-то
определенных сортов и готовы выложить
за нее весомую сумму», - похвалилась
Любовь Федоровна. Подискутировали
тогда, обменялись визитками. После
первой встречи я неоднократно бывал у
супругов в гостях.
Земельный участок у семьи Ручий
небольшой - около трех соток, на
которых размещены пленочные обо-
греваемые теплицы. Отапливаются
они с помощью котла, работающего
на дизельном топливе, и водяного ото-
пления В них ежегодно выращивают
рассаду томатов, перца, баклажанов
и капусты.
Особое внимание я обратил на
то, в каких условиях проращиваются
семена. Высевают их сухими или обра-
ботанными в марганцовке (в течение
20 минут), а прорастают они в мини-
тепличке с нижним подогревом. Для
подогрева используется спиральный
электрический тен с автоматическим
регулятором температуры. Таким
образом для прорастания томатов
поддерживается температура в +25°
и 27-28° - для перца, а капуста от-
лично всходит и без подогрева. Как
утверждает Иван Федорович, при
таком температурном режиме у него
всходят даже семена томатов деся-
тилетней давности.
Почвосмесь для выращивания
рассады готовят из равных частей
отвеянного через три сита перепрев-
шего навоза и перетертой огородной
земли.
Второго июня, когда мы были у хо-
зяев последний раз, у них уже спели
свежие помидоры комнатных сортов
Крайова и Розовая жемчужина, расту-
щие в керамических вазонах. Рядом в
такихже вазонах красовались крупные,
но еще не созревшие плоды других
ранних сортов, в частности, общеиз-
вестного Свитанка. которые высажива-
ют для личного потребления. «Семена
на рассаду в этом году были высажены
шестого февраля, - полистав свою
рабочую тетрадь, прокомментировал
Иван Федорович. - Через месяц, когда
на рассаде развилось по 2-3 настоящих
листочка, ее пересадили в стаканчики
объемом по 300 мл». Изготавливают
их из плотного полиэтиленового ма-
териала, соединяя края канцелярским
степлером. В конце марта эти томаты
- Розовая жемчужина и Крайова - были
высажены в десятилитровые емкости,
размещенные в отапливаемой те, шице.
Низкорослые томаты, предназначен-
ные для реализации, высаживают на
рассаду несколько позже.
Высокорослые сорта томатов как
для себя, так и на продажу высажи-
вают семенами в середине марта. В
середине апреля их пересаживают в
емкости большего размера - в ста-
канчики 300 мл, а окончательно - в
открытый грунт в начале мая. Таким
образом получается следующий цикл
выращивания рассады: от посева она
месяц растет до пересадки в стакан-
чики. месяц вегетирует в стаканчике и
через месяц высаживается на грядки
в открытый грунт Баклажан и перец
высаживаются на рассаду в первой
декаде февраля (в минувшем сезоне
это было шестое февраля), через 1,5
месяца рассаду пересаживают по од-
ному растению в горшки и со второй
декады мая отправляют на грядки.
С наступлением устойчивой те-
плой погоды - примерно со второй
декады апреля - рассаду, растущую
в стаканчиках в теплице, выставляют
во двор - на открытый воздух А в
теплице пикируют рассаду капусты.
Ко второй декаде мая ее реализуют и
высаживают. Тогда с теплицы снимают
пленку и высаживают томаты, перец
и другие культуры по общепринятой
технологии, но с одним лишь отличи-
ем - под все эти растения подведен
капельный полив. А чтобы не утрам-
бовывать почву в междурядьях, кладут
обычные кирпичи.
Все сорта томатов выращивают на
вертикально натянутом шпагате или
кольях. При формировке растений
томатов супруги также имеют свой
подход. Так, низкорослые сорта вовсе
не пасынкуют, высокорослые напо-
добие сорта Де-Барао формируют в
два-три стебля, сорта типа гигант - в
два стебля, а у крупно сердцевидно-
го Чемпиона Бурятии удаляют лишь
слабые пасынки, хотя лично я много
пасынков оставлять на нем не реко-
мендую - больно он капризен и при
загущении будет сильно повреждаться
болезнями. Но у каждого свое мнение
- пробуйте, как вам больше нравится.
Показали изобретательные хозяева
и средство для удаления сорняков и
рыхления гряд - своеобразный рыхли-
тель. Атакже похвалились длинноплод-
ными огурцами сорта Китайское чудо.
За чашкой чая супруги рассказыва-
ли, как путем многих проб и ошибок
осваивали агротехнику овощей, как
еще в начале своего увлечения, когда
жили в Сибири, пытались и там выра
щивать растения и выписывали очень
популярный (трудно было приобрести)
в те времена журнал «Приусадебное
хозяйство», который специально для
них везли самолетом на далекий Север.
Успехов вам, дорогие труженики
земли!
Денис ТЕРЕНТЬЕВ. Фото автора.
№1 Январь 2012г.

Зима, работы на приусадебных
участках не так много. Настало время
позаботиться о семенах для будущего
сезона посадки. В последнее время
на рынке появилось много новых
отечественных и импортных сортов
и гибридов овощей. На пакетах и
упаковках семян печатают не всем
понятные термины и аббревиатуру,
что затрудняет оптимальный выбор
сортов. Мы попросили поделиться
опытом селекционера доктора с. х.
наук, академика УААН Т.К. ГОРОВУЮ.
- Тамара Корнеевна, вы
много лет плодотворно
работаете в этой обла-
сти. Вами лично создано
большое количество но-
вых сортов овощей, хоро-
шо известных в Украине
и других странах. Не за
горами новый посевной
сезон. Помогите нашим
читателям разобраться в
вопросах выбора семян.
- Институт овощеводства
и бахчеводства УААН, в
котором я работаю, суще-
ствует более 60 лет. На
сегодняшний день у нас
создано свыше 450 сортов
и гибридов овощных и бах-
чевых растений. Этот ассор-
тимент сортов и гибридов
отличается конкурентоспо-
собностью, пригодностью
к свежему употреблению
и переработке, высоким
адаптивным потенциалом,
технологичностью, уро-
жайностью, устойчивостью
к стрессовым условиям и
болезням, содержанием
полезных пищевых и лечеб-
ных веществ. В институте
отработаны эффективные
малозатратные техноло-
гии, которые позволяют
увеличить количественные
параметры и реализовать
генетический потенциал
сортов и гибридов украин-
ской селекции. Ежегодно
институт и сеть его станций
реализуют до 5-6 т элитных
и 15-20 т репродукционных
семян.
- Что же интересного
появилось у вас в инсти-
туте?
- За последние годы
создано новое поколение
сортов и гибридов, среди
которых сорта лука Амфо-
ра, Любчик, Мавка, томата
Карась, Чайка, Иришка,
капусты белокочанной Яна,
Лазурная, гибриды огурца
Слобожанский F1, Ксана Р1,
Сувенир F1, перца сладкого
Злагода F1 и многие другие.
Потребности рынка дик-
туют необходимость нали-
чия сортов томатов, которые
в состоянии удовлетворять
требования товаропроиз-
водителей разных форм
собственности. Учитывая
это, были созданы сорта,
среди которых высоким со-
держанием бета-каротина
отличаются Алета и Золо-
той поток, пригодностью к
промышленной технологии
выращивания, переработке
плодов и засолке - Карась,
пригодностью к свежему ис-
пользованию плодов (мас-
сой до 300 г) - Астероид,
раннеспелостью - Иришка,
Элеонора, Малиновыйзвон,
привлекательной расцвет-
кой плодов - Художник и
Лапочка.
Новые штамбовые сорта
томата Чайка, Лапочка и
Дама, стойкие к загущению,
не вытягиваются при выра-
щивании рассады, форми-
руют мощную мочковатую
корневую систему, более
стабильно сохраняют тургор
клеток и легко переносят
пересаживание. Сорта при-
годны для цельноплодного
консервирования и пере-
работки
Высокопродуктивные тол-
стостенные сорта перца
сладкого Снегирь, гибрид
Злагода F1, крупноплодные
сорта Валюта, Велетень,
раннеспелый сорт Лада, для
фаршировки - сортСветлячок
отличаются высокой устойчи-
востью к неблагоприятным
условиям среды, которая про-
является вспособности пере-
носить временное снижение
положительных температур,
не сбрасывая завязи, цветов,
листьев.
Все эти сорта устойчивы
к заболеваниям, высоко-
урожайные, лежкие, поль-
зуются большим спросом у
фермеров и огородников.
- Подскажите, как ра-
зобраться с разнообраз-
ными новыми надписями
на пакетах семян.
- По посевным показа-
телям все семена должны
отвечать требованиям Госу-
дарственного стандарта по
энергии прорастания, всхо-
жести, жизнеспособности,
силе роста, чистоте, массе,
влажности, устойчивости
к болезням и вредителям.
Все это определяет пригод-
ность материала к посеву и
сохранности.
На пакете с расфасован-
ными семенами, предна-
значенными для розничной
торговли, согласно ДСТУ,
указывают: название стра-
ны - производителя семян,
а также фирму, предпри-
нимателя и тому подобное;
название и товарный знак,
юридический адрес, где
паковали семена; номер
лицензии; культуру; сорт,
гибрид; массу в граммах или
количество семян в пакете;
номер семенной iwjihh;
год урожая; всхож< сть. до-
кумент на семена; короткую
информацию о культуре
(сорт, гибрид, советы от-
носительно выращивания).
Кроме того, на самом
пакете дается короткая
информация о сорте или
гибриде, где описаны ос-
новные отличительные при-
знаки, такие как, например,
для помидора, «индетерми-
нантный», «детерминант-
ный».
- Что это обозначает?
- Сорта помидора по
характеру куста делят на
ветвящиеся - индетерми-
нантные и слабоветвящи-
еся, самоограничивающие
рост - детерминантные.
Индетерминантные сорта
образуют пасынки из пазух
всех листьев, а детерми-
нантные - только из пазух
нижних листьев, поэтому
они, как правило, не греоуют
пасынкования. Если на паке-
те указан гибрид «тетрапло-
идный», это означает, что
гибрид получен на основе
метода полиплоидии - уве
личения числа хромосом.
- Что обозначают сокра-
щения ОС, ЭС, PC и др. ?
- Система семеноводства
состоит из звеньев первич-
ного, элитного и репродук-
ционного семеноводства,
страховых фондов и го-
сударственных семенных
ресурсов. Государствен-
ным стандартом Украины
установлены нижеследу-
ющие категории семян:
оригинальные (ОС) - семена
первичных звеньев семе-
новодства; элитные (ЭС)
- семена, полученные от
Ng1 Январь 2012г.
ПАНДОР
ОВошиыс Эико&иики *
Г=» Е. X	ЛК IX/1ZK
размножения оригинальных
семян; репродукционные
(PC) - семена первой репро-
дукции; гибридные семена
(F1) - семена, полученные от
скрещивания родительских
форм.
- А как обозначается
устойчивость растений к
вирусам?
- Устойчивость гибридов
к болезням принято обо-
значать индексами: Тт - к
вирусу табачной мозаики,
С1, С2, СЗ - к бурой пятни-
стости листьев, имеющих
расы А, АВ, ABC, С2, СЗ, С4,
С5, V, - F1 F2 - фузариозу,
Р - опробковению корней,
N - нематоде, гибриды с
комплексной устойчиво-
стью: TmC5F2, TMC5F2VN,
CFN, TmC3FN.
- Многих огородников
и фермеров пугает появ-
ление на отечественном
рынке генетически мо-
дифицированных семян.
Ведь в органическом
сельском хозяйстве, по-
следователей которого
все больше в Украине,
их нельзя использовать.
- По закону, если семена
генетически модифици-
рованы, это должно быть
обязательно указано на
упаковке. Этой опасности
можно избежать, закупая
только сертифицированные
семена у известных, про-
веренных производителей
и поставщиков. В селекци-
онном процессе овощных
и бахчевых растений в
Институте овощеводства и
бахчеводства УААН не при-
меняют методы создания
генетически модифициро-
ванных сортов и гибридов.
В основном, новые сорта и
гибриды F1 получают ме-
тодами отбора, природной
или искусственной гибри-
дизации.
- Тамара Корнеевна,
что бы вы хотели сказать
напоследок читателям?
- Хочу пожелать чита-
телям здоровья и высоких
урожаев в новом сезоне.
А также пригласить к
сотрудничеству с научны-
ми работниками нашего
института. Информацию
о достижениях научных
работников Института ово-
щеводства и бахчеводства
УААН можно получить в
самом институте.
Беседовала
Наталья ГРОМОВА.
Дорогие читатели!
Мы уверены, что у каждого из вас есть
собственный, наработанный годами опыт
получения высоких урожаев. А, может, вы
впервые вырастили что-то необычное или
очень красивое? Тогда смело фиксируйте
'ЭДи свои достижения и при-
сыпайте снимки с ком-
F	ментариями в редакцию.
Предлагаю всем читателям''1
газеты новый выпуск
с подробными характеристиками
сортов томатов и прочих овощей
из своей коллекции, семена которых
можно выписать по почте.
авторы
опубликованных писем
псиучат
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПРИЗ
или солидный
(ДЕНЕЖНЫЙ ГОНОРАР!
Для его получения
вложите обратный
конверт и марки
пля заказного письма.
Тер°нтьгв Денис Григорьевич
ул. В. Терешковой д 38, кв.11,
г Донецк. 83117
p-muil tomatprof&jrambler.ru
А Слышали, что есть экзотическая
(?) тыква бенинказа, но ничего о ней
| не знаем, а хотелось бы иметь
I представление и, по возможно-
I сти, посадить ее на даче.
Л.Ф. ЮРЧЕНКО,
г. Мариуполь Донецкой обл.
Родина этого растения - Юго-Восточ-
ная Азия. Бенинказа щетинисто-волоси-
стая, или, как ее еще называют, восковая
тыква представляет собой быстрорасту-
щее однолетнее травянистое лазающее
растение внешне похожее на тыкву.
Длина главного побега у нее превышает
2 м. Листья крупные, длинночерешковые,
сердцевидные, 5-7-лопастные, с волни-
стой поверхностью и зубчатым краем.
Цветки душистые, крупные, желтые. Рас-
пускаются они в июле. Плоды крупные,
овальные, округлые, продолговатые,
светло-зеленые до белых, с сизоватым
восковым налетом, длиной 25-50 см.
Созревают в августе-сентябре.
Бенинказа относится к группе редко
культивируемых, экзотических овощных
и лекарственных растений. Она также
является весьма декоративной. В пищу
употребляют молодые плоды с аромат-
ной, десертного вкуса, с едва ощутимой
кислинкой мякотью (салаты, в консер-
вированном, в том числе маринованном
виде), более зрелые (каши, начинка для
пирогов, супы, цукаты).
Уход за восковой тыквой почти такой же,
как и за обычной. Выглядит это растение
весьма необычно, поэтому его можно с
успехом использовать для различных
декораций. В течение всей вегетации бе-
нинказа создает плотную зеленую ширму
своей листвой. Громадные зеленоватые
плоды, требующие подвязки, не нарушают
этой однотонной гармонии, а золотисто-
желтые пятна цветков лишь оживляют
такую вертикаль. Схема посадки для вос-
ковой тыквы: 60-70 х 35-40 см.
Кстати говоря, бенинказу называют
«восковой тыквой» за ее плоды, покрытые
восковой оболочкой, которая легко сни-
мается и во многих тропических странах
используется в медицине и производстве
свечей.
Как я уже упоминал, у нас это растение
тоже может расти. Если повезет раздо-
быть семена, рекомендую попробовать с
ней повозиться. Ведь всегда так приятно
выращивать что-то новое.
Мы также пробовали выращивать это
растение. Правда, капризной оказалась
эта культура. Все дело в том, что это рас-
тение имеет длительный вегетационный
период и не всегда успешно вызревает
в нашем регионе. Поэтому тот плод, ко-
торый мы пробовали, был недозрелым
и напоминал по вкусу обычный кабачок.
Всем, кто хочет вырастить восковую тыкву,
рекомендуем использовать рассадный
метод либо выращивать ее в теплице.
№1 Январь 2012г.
аИмидор
Огород В квартире
В комнатных условиях можно попытаться вы-
растить практически любой сорт томата. Однако
обычные сорта чрезвычайно светолюбивы, тре-
буют большого пространства и подготовки почвы,
искусственного опыления и тщательного ухода. Но
все значительно упрощается, если выращивать
специальные, так называемые комнатные сорта,
которые приспособлены к малой площади и низ-
кому уровню освещения.
Выращивать их можно не
только в кадках на хорошо
освещенном балконе, но
и в небольшом цветочном
горшке на маленьком по-
доконнике. Причем по вкусу
сорта комнатных томатов
ничем не уступают обыч-
ным, а некоторые даже
превосходят их. Правильно
подобранные комнатные
сорта дают урожай не толь-
ко на подоконнике, но и в
открытом грунте (нередко
даже проявляют засухоу-
стойчивость и жаростой-
кость), причем отлично ра-
стут и поддеревьями. Обе-
спечивается это благодаря
генетически присущим им
укороченным междоузлиям
(вследствие чего они не вы-
тягиваются при пониженном
освещении, которое через
стекло, в зависимости от его
толщины и прозрачности,
падает в несколько раз) и
компактному типу куста.
Большинство комнатных
сортов обладают высоким
процентом завязывания
плодов и устойчивостью
к недостатку питательных
веществ (что наблюдается
вследствие ограниченного
объема почвы при горшеч-
ной культуре).
Самые распространён-
ные сорта этого вида куль-
туры - Крайова, Бонсай,
Микрон, Пацио, Пламя Ар-
ктики, Розовая жемчужина,
Японский карлик, Фитоф-
тороустойчивый, Комнатное
чудо, Комнатное очарование,
Флорида. Петит Их плоды
обладают довольно больши-
ми размерами и приятными
вкусовыми качествами
При надлежащем уходе и
опыте можно выращивать и
другие низкорослые, лучше
штамбовые, сорта.
Однако лично мне из
этого списка больше всех
импонирует старый добрый
сорт Крайова Этот сорт
характеризуется красными
плодами массой до 100
г. Растение компактное,
прямостоячее, с крупными
некротическими (за1 нутыми
книзу) листьями, при фор-
мировании плодов требует-
ся подвязка к колышку. Те-
невынослив, поэтому может
плодоносить поддеревьями
и в маленьких горшочках с
почвой У меня этот сорт
давал полноценные плоды
даже будучи посаженным в
маленькие стограммовые
стаканчики, где растения
были специально оставлены
для сдерживания роста. Од-
нако, не дожидаясь весны, в
зимнее время они зацвели
и дали по 1-2 плода весом
60-90 грамм, и это в таком
маленьком комочке почвы!
А весной эти «мученики»
были высажены в пленочное
тоннельное укрытие, где по-
вторно закустилиеь и дали
урожай на пасынках.
По весне комнатные
томаты как уже упомина-
лось, можно специально
высадить в грунт на пло-
доношение (нередко уже с
завязавшимися плодами)
и даже получить с них рас-
саду, укоренив боковые
побеги-пасынки.
Словом, если удалосьдо-
стать хотя бы один из этих
сортов, считайте полдела
уже сделано. А дальше все
в ваших руках.
Следует отметить, что
выращенные в комнат-
ных условиях растения
стерильны и не содержат
возбудителей болезней в
отличие от огородных. Как
показал опыт, растения,
взятые из открытого грунта,
оказываются зараженными
различными болезнями,
которые в грунте себя не
проявляют, но в комнатных
условиях начинают активно
развиваться, и растение все
равно погибает, являясь при
этом источником инфекции
для других. Поэтому рас-
тения для выращивания в
комнатных условиях нужно
растить на подоконнике, а не
в парнике или брать с грядки.
Агротехника
Учитывая, что плоды боль-
шинства комнатных томатов
созревают через 90-100
дней от появления всходов,
можно приурочить их со-
зревание к знаменательной
дате и порадовать близких
неожиданным угощением.
Приступая к посеву, под-
готовленные семена - об-
работанные в марганцовке
- высеваю в горшки или
ящики-контейнеры на глу-
бину 1 см и с расстоянием
между семенами 2-4 см.
Почву для посадки можно
приобрести в магазине (по-
дойдет любая универсаль-
ная землесмесь) или же
заготовить лично на своем
участке (где не росли пас-
(ЙММДОР
N> 1 Январь 301За.
ОгороЭ В квартире
леновые), или взять в лесо-
посадке. При этом снимаю
лопатой десятисантиметро-
вый слой верхнего грунта и
беру нижележащий, залега-
ющий на глубине 10-30 см.
Почва данного горизонта, по
моим наблюдениям, самая
рыхлая, в ней меньше по-
чвенных патогенов и в то же
время она богата органикой
и изобилует полезными
почвенными организмами.
Благодаря ее естественной
пористой комковатой струк-
туре никаких разрыхлителей
типа песка или опилок не до-
бавляю. Можно приготовить
гибридную почвосмесь из
обычной земли и субстрата,
купленного в магазине. Из
грунта для рассады, которая
выращивается в осенне-
зимний период, перегной
желательно исключить, по-
скольку в нем могут быть
болезнетворные грибки
«черной ножки».
После посадки семян
почву поливаю и ставлю в
теплое место (не на подо-
конник, т. к. на окне неиз-
бежен сквозняк и семена
не взойдут!). До появления
всходов слежу за увлажне-
нием почвы. Или, что еще
лучше, накрываю стеклом.
Когда наклевываются пе-
тельки всходов, снимаю
стекло и выставляю емкости
на хорошо освещенный по-
доконник (теперь сквозняк
не так страшен). Вечером и
в пасмурные дни(особенно
для рассады) полезно до-
полнительное искусствен-
ное освещение. Для этого в
последнее время использую
лампы Fluora мощностью 40
ватт или выше, располагая
на высоте около 5 см от вер-
хушек растений. Однако при
выращивании упомянутых
выше сортов это вовсе и не
обязательно, хотя и полезно.
Поливаю комнатные то-
маты теплой отстоянной или
талой водой, только когда
подсохнет верхний слой
почвы. Переувлажнение для
них губительно.
Когдаусеянцев вырастает
по 1 -2 настоящих листа, от-
бираю наиболее развитые
и пересаживаю в горшки
(объем 1,5-5 л) или пласт-
массовые контейнеры. Все
емкости для выращивания
томатов должны иметь внизу
отверстия для стока воды,
которые при посадке при-
крываю камешком и насыпаю
дренаж из гравия толщиной
не менее 2 см.
При посадке сеянцы за-
глубляю до семядольных ли-
сточков. Если они перерос-
ли, тогда стебель аккуратно
сворачиваю в виде кольца
и присыпаю почвой слоем
1-1,5 см. После пересадки
почву обильно поливаю.
Чтобы рассада росла
ровной, через каждые 1-2
дня оборачиваю ее обратной
стороной к окну. Растения,
достигшие цветения, уже
не оборачиваю - теперь из-
менение их ориентации в
отношении света может ска-
заться негативно. Когда рас-
тения вырастают на 15-20 см
в высоту, подвязываю их к
колышкам, котор» ip втыкаю
по периферии горшка Для
лучшего опыления встряхи-
ваю цвел 1чные кисти, слегка
ударяя пальцем по колышку.
Каждую неделю под-
кармливаю томаты Rost-
концентратом или Гуми-
солом (разводить по ин-
струкции), расходуя по
200 г раствора под каждое
растение. А также поли-
ваю водой из аквариума,
которая содержит остатки
деятельности рыб.
Хороший эффект дает
опрыскивание (некорневая
подкормка) растений рас-
твором микроэлементов,
ЭМ-препаратом, Иммуно-
цитофитом.
Для регулирования на-
грузки комнатных томатов
урожаем иногда удаляю сла-
бые бесплодные пасынки,
загущающие куст. Однако
при желании для увеличе-
ния массы плодов (пусть в
ущерб урожайности) нужно
оставить, кроме главного
стебля, два-три наиболее
развитых пасынка (один
из них будет запасным), а
остальные удалить.
Особенно важно пасын-
кование для сипьнорослых
сортов. Если выращиваю
сорта последнего типа (на
пример, отлично удаются в
комнате высокорослые мел-
коплодные сорта Маникюр
и Белый мускат), формирую
их в один стебель, удаляя
все пасынки, кроме ouhoi о.
замещающего оставлен
нпго в нижнем части куста
Когда созреют плоды, глав-
ный побег срезаю, оставляя
расти замещьющий. В его
нижней части снова остав-
ляю запасной пасынок и т. д.
Подобным образом можно
собирать урожай С одного и
того же растения 3-4 года,
но гораздо проще по весне
высадить его с комом земли
в грунт. Удаляемые пасынки
можно укоренять, получая
молодые растения.
В зимнее время при не-
достатке света комнатные
томаты могут поразиться
фитофторозом (особенно
если его занесли с грядки
с плодами) или другими
болезнями. Их симптомами
являются потемнение и
усыхание листьев. Если это
произошло, нужно немед-
ленно удалить все засохшие
листья, усилить освещение,
подкормить фосфорно-ка-
лийными удобрениями и
обработать растения Имму-
ноцитофитом или Фитоспо-
рином. Поливайте растения
аккуратно, чтобы вода не
попадала на листья. Если
это не поможет, используйте
более сильные фунгициды,
соблюдая меры предос то-
рожности (1ату, Акробат,
ОксихОм, медный купорос,
хлорокись меди и др.)
Помните, что при соблю-
дении правильной агротех-
ники томаты не болееют.
Демис ТЕРЕНТЬЕВ.
Фс?о автора.
Mil Январь 2012г.

дф	Пряные и лекарственные растения
В настоящее время сложно представить образ-
цовый садовый участок без такого симпатичного
растения как душииа обыкновенная (лат. Origanum
vulgare L.). Уважительное отношение к ней выражено
в старинных народных названиях: материнка, душка,
ладанка, духов цвет и др. Это очень ценное эфиро-
масличное растение, издавна используемое многими
народами как пряность и лекарственное средство.
Однако, помимо душицы
обыкновенной, насчитыва-
ется до сорока других ви-
дов, принадлежащих к роду
душица. Родиной большин-
ства видов душицы являет-
ся Средиземноморье, но
центром видообразования
считается Малая Азия, тер-
ритория современной Тур-
ции. Виды душицы, которые
растут в Средиземноморье
(в Греции, Италии, Турции),
называют орегано. Назва-
ние Oregano пришло из ан-
тичной Греции и состоит из
двух слов, oros - гора, ganos
- радость, то есть «радость
гор». Это название, как счи-
тают многие исследователи,
произошло от способности
душицы корнями укреплять
горные склоны, а также за
ее чудесный аромат.
В Донецком ботаниче-
ском саду НАН Украины
проходят изучение девять
видов душицы, один из кото-
рых душица обыкновенная,
а остальные восемь видов
относят к орегано. Рассмо-
трим самые интересные и
ценные виды.
Греческий орегано,
или душица греческая
(О. heracleoticum L.) - про-
израстает в Греции и по
Балканам. Это многолетнее
травянистое растение. Ли-
стья темно-зеленые, сильно
опушенные жесткими во-
лосками, цветки белые. Это
любимое растение для сада
Среди орегано имеются технические виды, ко-
торые используются исключительно для производ-
ства эфирного масла, и декоративные, у которых
очень слабый аромат.
В коммерческой практике орегано как специи раз-
делили на два основных типа по составу эфирного
масла: тимольный тип, у которого основной компо-
нент тимол (30-70 процентов), и карвакрольный тип
- основной компонент карвакрол (45-70 процентов).
Наличие карвакрола придает пряностям жгучий
вкус, до онемения языка. Чем меньше карвакрола
в эфирном масле, тем менее жгучим будет орегано
на вкус. Основными центрами производства эфир-
ного масла и специи из орегано являются Турция,
Ближневосточные страны, Испания.
и средиземноморской кух-
ни. Растения имеют очень
сильный аромат и жгучий
вкус. В условиях Донбасса
греческий орегано хорошо
развивается, цветет и пло-
доносит. Засухоустойчив,
предпочитает открытые,
солнечные места. Зелень
используется как пряность
для ароматизации овощей,
мяса, рыбы, птицы. Эфир-
ные масла этого вида обла-
дают антисептическим, де-
зинфицирующим, противо-
грибковым действием. Его
используют как консервант
и антиоксидант.
Сицилийский оре-
гано, душица зелоная
(О. virens Hoff.) - произ-
растает в диком виде на
Сицилии. Кроме того, рас-
пространен на Канарских
островах, Мадейре, Азор-
ских островах, в Марокко.
По внешнему виду напоми-
нает душицу обыкновенную,
но прицветники у цветков в
два раза длиннее чашечки,
пленчатые, бледно-зеле-
ные. Цветки белые или
бледно-розовые. Эфирное
масло данного вида извест-
но как марокканское. Оно
содержит 50-70 процентов
тимола и 10-20 карвакрола
Использование и агротех-
ника аналогичны предыду-
щему виду. Устойчив к ус-
ловиям Донбасса, образует
обильный самосев. Может
расти в полутени.
Душица мелколистная
(О. microphyllum (Benth.)
Vegel.) - эндемик острова
Крит. Обитает на лесных
полянах, по каменистым
местам - в расщелинах в
горах на высоте 1500-1800
м. Это многолетний полуку-
старничек 20-30 см высотой,
с многочисленными тонкими
побегами. Листья мелкие -
5-10 мм длиной. Чашечка
косообрезанная, цветки
ярко-фиолетовые. Исполь-
зуется как ароматическое
и лекарственное растение,
отличный медонос. Очень
декоративное - продолжи-
тельность цветения с июня
по сентябрь. В условиях
Донбасса образует полно-
ценные семена, засухо-
устойчивое.
Душица селиля
(О. sipyleum L.) - эндемик
Турции, эффектный розо-
вый орегано. Это много-
летнее травянистое, очень
декоративное растение. До-
стигает 40-60 см в высоту,
листья голые, сизые, окру-
глые. Крупные прицветники
круглые, ярко окрашенные,
цветки розовые. Соцветия
слегка поникающие. Ис-
пользуется в качестве на-
питка и целебного «горного»
чая. Растения имеют сла-
бый, но очень нежный аро-
мат, отличные медоносы.
Эфирное масло обладает
высокой биологической и
антибактериальной актив-
ностью и антиоксидантным
действием, используется в
фармацевтической и кос-
метической промышленно-
сти. В условиях Донбасса
цветет, но семена образует
в небольшом количестве.
Однако иногда в благопри-
ятные годы образует само-
сев. В суровые бесснежные
зимы может подмерзать
Орегано майорана,
сладкий майоран, садо-
вый майоран (О. majorana
L. sin. Majorana hortensib
L.) - родом из Северной
Африки. Травянистый много-
летник. Однако в условиях
Донбасса выращивается
однолетней культурой, так
как при наступлении замо-
розков погибает. Растения
достигают30-40 см в высоту.
Листья продолговато-окру-
глые, серо-зеленые, густо
опушенные. Цветки мелкие,
белые, собраны в головча-
тые соцветия, в соцветии их
почти не видно. Размножа-
ется семенами, рассадным
способом и черенкованием.
Нуждается в обильном по-
ливе и плодородной почве
Как пряность широко ис-
пользуется во французской,
итальянской и португальской
кухне. Самая лучшая и уни-
версальная пряность.
Все эти виды душицы,
или орегано прошли успеш -
ное испытание на опытных
участках Донецкого бота-
нического сада и показали
себя как перспективные
растения, устойчивые к
условиям региона. Это по-
зволяет рекомендовать их
для выращивания на лю-
бительских приусадебных
участках,
З.С. ГОРЛАЧЕВА,
кандидат биологических
наук, старший научный
сотрудник Донецкого
ботанического сада
Фото автора.
ПИЛМДОР
№1 Январь 7017».
Актуальный Вопрос
Огурец является одной из самых популярных
овощных культур. Эта культура достаточно скоро-
спелая: приблизительно через месяц-полтора на-
чинается цветение, а еще где-то через пару недель
появляются зеленцы.
Существует большое ко-
личество различных сортов
этой культуры.
Сорта огурца и его гибри-
ды различают не только по
размеру и форме. Сейчас
и у профессионалов, и у
любителей огромный вы-
бор, который исчисляется не
десятками, а сотнями видов.
Чем же следует руководство-
ваться при выборе того или
иного сорта? Во-первых, из
этого многообразия сортов
вам следует выбрать те, ко-
торые наиболее оптимально
подход ят для вашего региона
проживания и климата.
Отделяйте салатные сор-
та от сортов для консерви-
рования. Ранние сорта дают
урожай быстро и так же
рано отмирают, а поздние
устойчивы к болезням и
долго плодоносят. Значение
имеет также то, как опыля-
ется огурец - насекомыми
или самоопылением.
В целом, сорта огурцов
можно разделить на кон-
сервные, салатные и уни-
версальные При выборе
сорта вы должны опреде-
литься с целью, для которой
выращиваете огурцы, и вы-
бирать сорт, отталкиваясь
от этой цели.
Несколько примеров по-
пулярных консервных сор-
тов и гибридов: Авангард,
Астерикс, Бригантина, Вер-
ные друзья, Водолей, Вяз-
никовский 37, Засолочный,
Конкурент, Миг, Надежный,
Родничок, Фаворит.
Несколько примеров по-
пулярных салатных сортов
и гибридов: Феникс 640,
Адам, Парад, Водограй F1.
Леша F1, Синтез.
Несколько примеров по-
пулярных универсальных
сортов и гибридов: Аист,
Благодатный, Голубчик,
Дружина, Единство, Кит, Ле-
вина, Маринда, Пасамонте,
Северский, Соловей, Уссу-
рийский 3, Фотон, Эпилог.
По времени созревания
и по назначению огурцы
можно разделить на группы:
К первой группе при-
надлежат раннеспелые сор-
та, которые выращиваются
на открытом грунте и быстро
созревают - от всходов до
первых плодов у них про-
ходит до 45 дней.
Вторая группа - средне-
спелые - до первых пло-
дов-зеленцов проходит до
50 дней.
Третья группа - позд-
неспелые - более 50 дней.
Самые теневыносливые
- раннеспелые самоопы-
ляемые или партенокарпи-
ческие огурцы. Их лучше
высевать с середины дека-
бря в комнате, подсвечивая
лампой, а без подсвечива-
ния - с середины февраля.
Различные сорта и ги-
бриды любой из групп от-
личаются также по своей
«рубашке» - внешнему виду,
в зависимости оттого, откуда
этот сорт. Например, в Сред-
ней Азии популярны гладкие
огурцы, их длина 15-20 см,
цвет - темно-зеленый. В
Китае и Японии очень любят
длинные огурцы размером
60-80 см, которые покрыты
глубокими бороздами и бу-
горками. А в Западной Евро-
пе предпочитают маленькие
огурцы длиной 7-10 см с
маленькими частыми шипа-
ми и бугорками. Также по-
пулярны небольшие огурцы
с «голландской рубашкой»,
на которой расположены
редкие средние бугорки с
шипами. В Восточной Европе
и у нас известны огурцы с
«русской рубашкой» - бо-
лее светлые плоды средней
длины с редкими буграми и
светло зелеными или белы
ми полосками на конце. Эти
огурцы очень хорошо засали-
вать, т.к. благодаря редким
бугоркам рассол поступает
в плоды более равномерно.
Шиповатость плода -
также важный критерий
отборки. Различают шипы
бурые, черные, белые.
Плоды с белыми шипами
- салатного типа, и они не
подойдут для засолки. Из
тепличных хозяйств к нам
на прилавки поступают чаще
всего именно такие огурцы,
в независимости от сезона.
Редкие белые шипы можно
разглядеть даже на длинных
гладких огурцах, таких как
сорт Стелла F1, который
продают в зимнее время.
Бурые и черные шипы
указывают на плоды универ-
сального типа. В основном
это сорта и гибриды, пред-
назначенные для парников
и открытого грунта. Такие
огурцы хорошо есть свежими,
мариновать и засаливать.
Единственный их недоста-
ток в том, что они намного
быстрее перезревают, стано-
вятся грубыми и желтеют, чем
огурцы с белыми шипами.
Еще один критерий при
выборе сорта огурцов - пуч-
ковые завязи. Когда огурцы
созревают в гроздях, они не
перерастают. Такие плоды
хороши для маринования
и засолки (Арина, Верные
друзья, Капитан, Подмо-
сковные вечера и др )
Сегодня осе более попу-
лярными становятся гибри-
ды. Они получаются путем
скрещивания двух линий.
Многие из этих гибридов
- высокоурожайные и ран
ние растения, подавляющее
большинство их цветков либо
самоопыляемые, либо жен-
ские (т.е. без пустоцветов).
Гибриды дают более каче-
ственный урожай. Даже когда
плоды гибрида перезревают,
у многих они лишены горького
привкуса и долго не желтеют.
Далее будут приведены
некоторые гибриды ряда
F1, которые хорошо себя
зарекомендовали при вы-
ращивании не только про-
фессионалами на фермах,
но и на частных участках,
дачах и огородах.
Если вы выбираете сорт
огурцов с женским типом
цветения, подсаживайте к
нему сорт-опылитель, иначе
цветение будет обильным, но
плодов будет мало. Партено-
карпические сорта, которые
дают плоды без опыления,
чаще всего выращивают
в пленочных укрытиях и
теплицах. Если они будут
опыляться пчелами, плоды
могут быть искривленными.
Так что но стоит выращивать
такие сорта в открытом труп
те, если не указано, что они
пригодны для этого.
И помните, что огурцы
теплолюбивы, и высаживать
их в открытый грунт можно
только тогда, когда минует
угроза заморозков.
ГК^МДОР
At 1 Январь 2012г.
18
Защита
Ежегодно овощеводы сталкиваются с потерями
лука при хранении. Чаще всего это происходит
из-за грибковых болезней в период созревания и
уборки урожая. Как правило, грибковые болезни бо-
лее коварны в годы с умеренно теплым и влажным
летом, особенно если дожди приходятся на период
уборки лука. В сухое и теплое лето большой ущерб
наносят бактериальные болезни. Тогда сильнее
развивается и поражает лук луковая муха, которая
является переносчиком бактерий, вызывающих
мокрую гниль луковиц.
Чтобы уберечь урожай витаминных луковиц,
нужно научиться определять причины, jhijeaBWHe
их порчу, и принимать соответствующие меры по
профилактике и защите урожая.
Шейковая гниль
лука и чеснока
Это наиболее распро-
страненное и вредоносное
грибковое заболевание
лука и чеснока. Поражение
может начаться еще во
время роста на грядке, а
проявиться уже при хране-
нии - сразу после уборки
у луковиц может начаться
гниль шейки.
Заражение растений
часто происходит в поле
до уборки урожая при
полегании листьев, явля-
ющихся благоприятным
субстратом для развития
гриба. Заражение вначале
не обнаруживается, поэто-
му пораженные луковицы
попадают в хранилище.
Первые симптомы заболе-
вания становятся заметны
уже в сентябре - октябре.
Развивается гниль шейки
и гниль боковых частей или
донца вследствие переза-
ражения от рядом распо-
ложенных больных луковиц.
Луковица в местах пора-
жения размягчается, ткань
становится водянистой,
Болезни пука и чеснока редй' про-
являются в чистом виде. Как правило,
они развиваются в виде смешанных
гнилей. Чаще всего встречается со-
вместное поражение лука шейковой
гнилью и черной плесенью, бакте-
риозом и фузариозом, шейковой
гнилью и серой плесенью, бактери-
озом и шейковой гнилью, шейковой
гнилью и «Ьузариозом, бактериозом
и зеленой плесенью. Нередко на од-
ной луковице можно об» аружить три
и даже четыре болезни.
желто-розового цвета, с
неприятным запахом. При
поражении всех чешуй лу-
ковицы мумифицируются
(высыхают). На поверхности
пораженных чешуй образу-
ется плотная серая плесень,
которая позднее часто сли-
вается в сплошную черную
корку. Быстрому развитию
заболевания в хранилище
способствуют повышенные
влажность и температура
около 20°, но оно может
развиваться и при 3-4° и
прекращается лишь при
нулевой температуре.
Основным источником
инфекции при культуре лука
из севка являются семенные
луковицы. При их высадке в
поле возбудитель болезни
может поражать стрелки и
семенные головки. Стрелки
надламываются, семена
недоразвиваются, имеют
плохую всхожесть. Инфек-
ция, сформировавшаяся на
семенниках, переносится
на лук-репку, где попадает
на нижние отмирающие
листья, а затем и на лукови-
цу, вызывая ее заражение.
При культуре лука из семян
растение заражается пре-
имущественно от посевов
репки и семенников.
При высокой влажности
почвы создаются благопри-
ятные условия для гриба.
Кроме того, удлиняется
продолжительность веге-
тации растений, замедля-
ется созревание луковиц,
медленнее идет усыхание
листьев. Усиленному пора-
жению лука способствуют
повышенные дозы азота
(поэтому навоз вносить
под лук вообще вредно!),
нарушение сроков уборки
и условий послеуборочной
сушки. Уборка недозре-
лых луковиц и закладка на
хранение без достаточной
сушки резко повышают
восприимчивость луковиц
к шейковой гнили.
Меры защиты - полу-
чение здорового поса-
дочного материала лука
и чеснока. Для этого
лук-чернушка должен вы-
севаться в ранние сроки
на отдельных участках,
удаленных от посадок
лука-репки и семенников.
Снижению потерь при
хранении способствуют
своевременная уборка и
качественное дозарива-
ние луковиц.
Его следует убирать, ког-
да у 80 процентов растений
полягут листья и начнется
их усыхание. Запаздыва-
ние с уборкой приводит к
вторичному росту корней
в период дождей, что сни-
жает лежкость луковиц. При
послеуборочной ябрезге
луковиц оставляют 4-5
см ложного стебля еыш«
плечиков луковицы. При
обрезке корней старайтесь
не задеть и не травмиро-
вать донце. Уборка луковиц
должна сопровождаться их
просушкой: в солнечную
погоду - на открытом месте
в один слой, во влажную -
сначала под навесом, а за-
тем в течение 7-10 дней в
помещении при подогреве
воздуха до 26 - 35°.
Хранить урожай лука сле-
дует при температуре 1 -3° и
влажности воздуха 75 - 80
процентов. В комнатных
условиях увеличиваются
потери от естественной
убыли, вызванной усилен-
ным дыханием и усыханием
чешуи.
Маточные луковицы хра-
нят при температуре 2 - 5°,
севок - при 18 - 20°. При
протравливании лука и
чеснока против шейковой
гнили используют фунда-
зол - погружение луковицы
в суспензию препарата на
20 мин. перед закладкой на
хранение и с последующим
просушиванием. Оптималь-
ная агротехника, густота
стояния растений ранние
сроки посадки и умеренные
поливы способствуют раз-
витию естественной устой-
чивости растений.
Менее подвержены по-
ражению шейковой гнилью
скороспелые сорта и сорта
с темноокрашенной чешуей.

/71 Январь 2012е,
Зашита
1ft
Серая плесень лука
Это грибковое заболе-
вание поражает семенники
лука в фазе налива семян и
луковицы в период хране-
ния. В отличие от шейковой
гнили, болезнь не затраги-
вает шейку, а развивается
на боковой и донной частях
луковицы. Заражениесерой
плесенью может проис-
ходить как в поле, так и в
хранилище теми же путями,
что и заражение шейковой
гнилью. Пораженные ткани
мокнущие, с неприятным за-
пахом, желтоватого цвета,
покрываются серым пуши-
стым налетом гриба.
Меры защиты еже, что
и с шейковой гнилью.
Зеленая плесень
лука и чеснока,
или пенициллез
Одна из самых распро-
страненных грибковых бо-
лезней чеснока при хране-
нии. На луке встречается
реже. На луковицах, вначале
на донце или наружных
чешуях, появляются корич-
невые водянистые пятна.
У чеснока отдельные зубки
становятся вялыми, на соч-
ной ткани заметны вдавлен-
ные светло-желтые пятна.
В дальнейшем пораженные
ткани размягчаются и по-
крываются вначале светлым,
беловатым, а затем зеленым
плесневидным налетом.
Болезнь распространяется
и на внутренние зубки. Они
сморщиваются темнеют
и крошатся. Луковицы на
ощупь кажутся пустыми.
Массового проявления
зеленая плесень достигает
через 2-3 месяца после
закладки лука и чеснока на
хранение. Сильному разви-
тию болезни способствуют
высокие температура и
влажность в хранилище,
подмораживание или ме-
ханические повреждения.
Меры защиты - исполь-
зуют те же приемы, что и с
шейковой гнилью. Для сни-
жения потерь лука и чеснока
от зеленой плесени, прежде
всего, необходимо тщательно
просушить их перед заклад-
кой на хранение. Влажность
воздуха при хранении должна
быть в пределах 60 - 80 про-
центов при положительной
температуре 1 -3 градуса.
Черная плесень
лука и чеснока,
или аспергиллез
Развивается это грибко-
вое заболевание в случае
хранения лука и чеснока
при высокой температуре
(18- 25'). Наибольший ущерб
наносит луку-севку и луку-
выборку. Черная плесень
поражает верхние сочные
чешуи. Больные луковицы
размягчаются, между че-
шуями образуется черная,
пылящая масса мелких спор.
Сильнее подвержен заболе-
ванию невызревший, плохо
просушенный лук. Во время
хранения может происходить
перезаражение луковиц при
прямом контакте, а также с
помощью спор, распростра-
няющихся по воздуху.
Меры защиты - ге же
приемы, что и с шейковой
гнилью.
Белая гниль лука
и чеснока
Это грибковое заболе-
вание поражает растения
любого возраста в период
вегетации, а также во время
хранения. При заражении на
грунте у молодых растений
листья желтеют, начиная с
верхней части, и отмирают.
Растения быстро вянут и
гибнут. На корнях и чешуйках
луковиц образуется белая
пушистая грибница, зубки
чеснока становятся водяни-
стыми и загнивают. На по-
раженной ткани появляются
мелкие, с маковое зерно,
склероции. Гриб хорошо
развивается при температу-
ре 10-20° Зимует в почве и
в хранилище на зараженных
луковицах.
Меры защиты - как с
шейковой гнилью.
Фузариоз,
или гниль донца
лука и чеснока
Первые признаки этого
грибкового заболевания про-
являются еще в поле, в пери-
од созревания лука и чеснока.
У пораженных растений про-
исходит быстрое отмирание
листьев, начиная с верхушки.
Большинство корней сгнива-
ет. На луковицах в обласги
донца всегда заметен налет
мицелия гриба розового,
желтого, чаще белого цвета.
Скопления мицелия и спор
хорошо видны и между чешу-
ями. Пораженные ткани под-
сыхают, а к концу хранения
луковицы мумифицируются.
Заболеванию способствует
повреждение тканей вреди-
телями. В отличие от белой
гнили, фузариозная гниль
донца развивается чаще в
годы, когда созревание лука
и чеснока происходит при
высокой температуре почвы.
Во время хранения при повы-
шенной температуре болезнь
тоже быстро прогрессирует.
Источниками инфекции яв-
ляются зараженная почва и
посадочный материал.
Меры защиты - исполь-
зуют те же приемы, что и с
шейковой гнилью. Высажи-
вают здоровый посадочный
материал, возвращают лук
на прежнюю грядку не рань-
ше чем через 3-4 года.
Бактериоз чеснока
Это бактериальное за-
болевание появляется на
Чтобы сократить повреждаемость луков болезнями,
на огороде следует ввести севооборот и чередовать
овощные культуры так, чтобы лук возвращался на преж-
нее место не чаще чем на четвертый год.
Репчатый лук отличается повышенной требователь-
ностью к плодородию почвы. Это объясняется тем, что
его корневая система с небольшой всасывающей по-
верхностью. Особенно важны для этой культуры хорошие
физические свойства почвы • рыхлость, достаточная
влагоемкость, но без застоя влаги.
При внесении удобрений следует учитывать, для каких
целей выращивается лук. Так, вносить свежий навоз на
репку нецелесообразно, поскольку он вызывает усиленное
нарастание вегетативной массы и задерживает вызрева-
ние луковиц. На бедных гумусом почвах можно вносить
небольшие дозы органики с осени. Лучше всего исполь-
зовать перегной, внося его из расчета 4-5 кг на 1 кв. м.
зубках чеснока в период
хранения. Проявляется в виде
углубленных язвочек или по-
лосок, идущих вверх от донца.
Ткани приобретают перла-
мутрово-желтую окраску. В
местах поражения обычно
поселяются пенициллиновые
грибы. Пораженные луковицы
при высадке в большинстве
случаев прорастают и нор-
мально развиваются. Раз-
витию болезни способствуют
чаще всего уборка и закладка
на хранение невызревшего,
плохо просушенного чесно-
ка и несоблюдение режима
хранения.
Меры защиты - как с
шейковой гнилью. Хорошо
сформировавшиеся и вы-
зревшие зубки устойчивы
к бактериозу.
Гельминтоспориоз
чеснока
При этом заболевании на
донце чеснока появляются
бурые, слегка вдавленные
пятна разной формы, кото-
рые с развитием болезни
чернеют. Зубки чеснока по-
степенно загнивают. Сильно
гельминтоспориоз поража-
ет белочешуйчатые сорта
чеснока. Развитию болезни
способствуют излишний
полив или влажная погода.
Гриб-возбудитель может
распространяться с заражен-
ным посадочным материалом
или через больную почву.
Меры защиты: жела-
тельно выращивать чеснок
на легких почвах, без вне-
сения перегноя (он вносится
под культуру - предшествен-
ника). Больные растения
нужно своевременно уда-
лять (осматривать грядки
каждые 10 дней).
Важно соблюдать прави-
ла севооборота и использо-
вать здоровый посадочный
материал.
ЛЫ Январь 2012г.

'Томатная коллекция
Были времена, когда ассортимент любитель-
ских грядок ограничивался двумя - тремя со-
ртами томатов. Современным огородникам по-
гезло больше: в каталогах многих фирм можно
встретить по нескольку десятков сортов. Однако
больше всего интересных сортов с высокими
вкус >выми качествами можно найти в частных
коллекциях любителей. Так, в этом году на нашем
огороде испытывалось 150 сортов-новинок, к
посадкам добавились и уже проверенные сорта,
которые высадили для обновления семенного
фонда коллекции.
Минувший сезон для
культуры томата оказался
сложным, но на редкость
удачным. Интересно, что на
многих сортах наблюдался
размер плодов значитель-
но больше привычного.
Обильный дождь в конце
весны позволил рассаде
хорошо укорениться, Лето
было жарким и засуш-
ливым, что само по себе
лучшее лекарство от рас-
пространения болезней.
Однако в конце июля по-
года изменилась - пошли
дожди, стало сыро. На
листьях отдельных сортов
вмиг появились первые
коричневые пятна фитоф-
тороза. Правда, массо-
вого заражения растений
не было, но за урожай
пришлось поволноваться.
Сорта, где были обнару-
жены признаки фитофто-
ры, пришлось обработать
малотоксичным системным
фунгицидом Квадрис-250.
Затем погода снова смени-
лась на засуху, и болезнь
приостановилась, не при-
чинив вреда.
Но особенно хочется рас-
сказать о сортах, которые
в минувшем сезоне отли-
чились весомым урожаем.
Прежде всего, нас оча-
ровала группа сортов с
двухцветными плодами.
Эти сорта отличаются са-
мым необычным видом - их
окрас представляет собой
различные вариации жёлто-
го, розового и оранжевого.
Это сочетание обеспечи-
вает изумительно сладкий
вкус с малым содержанием
Культура томата занимает ведущее место в
овощеводстве многих стран, в том числе и в
Украине. Приятный вкус и содержание различных
биологически активных веществ, незаменимых
органических кислот и витаминов сделали томат
любимцем среди овощей. Также богаты томаты
каротином и ликопином - эти вещества в наш ор-
ганизм чаще всего попадают именно с томатами
и не менее важны, чем кислород для дыхания,
поскольку нейтрализуют избыточные свободные
радикалы, разрушающие наши клетки. Наиболь-
шее количество ликопина содержится в красных и
розовых томатах, выращенных в открытом грунте в
тёплое солнечное лето, а бета-каротина - в жёлтых
и оранжевых. При этом не следует забывать, что
самое большое количество витаминов содержится
именно в спелых плодах, дозревших на кусте. В
доваренных плодах, которые продают на рынках,
этих полезных веществ гораздо меньше.
Золотой ананас покорит
красотой и вкусом любого,
кто его укиди г и попробует.
Он высокорослый, на его
больших оранжевых пло-
дах весом до 1 кг разлит
малиновый узор. А цвет
мякоти - смесь розе .эго и
оранжевого тонов. У друго-
го сорта, Золотая медаль,
цвет плодов жёлто-розо-
вый, а у сорта Олимпийский
огонь цветовая гамма со-
вмещает жёлтый, оранже-
вый и розовый. Эти сорта
великолепны и по виду, и
по вкусу. К месту упомянуть
и чудо-сорт Амана Ораь ж
Его плоды-гиганты имеют
"Томатная коллекция
вес в 1 кг, а при хорошем
уходе вырастают до 1,5
кг. Этот плод окрашен в
ярко-оранжевый цвет с
розовыми разводами, на-
подобие сказочных лучей,
но с розовой сердцевинкой.
Сорт Чёрный ананас уже
перестал быть новинкой.
Его плоды красно-корич-
невые с зелёными пятнами
и большими разводами, а
мякоть - зелёная с корич-
невыми пятнами и розовой
сердцевинкой. Этот плод
вкуснее фруктов!
Поговорим еще об одной,
особо ценной группе сортов
- о томатах сердцевидных
Думаю, все помнят старый
сорт томата под названием
Бычье сердце. Ранее это
был единственный сорт с
сердцевидными плодами,
а теперь их множество.
Вкусовые качества сердце-
видных выше всяких похвал,
но выращивать их довольно
хлопотно. Ведь эти растения
высокорослые, позднеспе-
лые, требующие к себе
много внимания в виде
подвязки и пасынкования.
Однако за годы сортоиспы-
таний удалось отобрать сор-
та, которые, имея крупные
и вкусные сердцевидные
плоды, сравнительно низ-
корослые и раннеспелые.
Срок их созревания - как и
у ранних низкорослых, ку-
сты не загущены, их можно
растить даже без подвязки.
К таким сортам относится
Пудовик (Севрюга) - высота
куста у него всего 80 см.
Плоды малиновые, серд-
цевидные, весом до 1 кг.
Это’ сорт - исключительное
сочетание крупноплодности
и раннеспелости с относи-
тельной низкорослостью.
Другой сорт - Фиделио -
имеет растения высотой до
1 м. Плоды сердцевидные,
розовые, весом около400 г и
очень вкусные. Сорт Сердце
Гулливера представляет со-
бой растение высотой в 60
см. Плоды красные, серд-
цевидные, весом около 350
г, а в о дельные годы могут
быть до 1 кг. Уже получив-
ший широкую известность
сорт Батяня также вырас-
тает до 70 см. Его плоды
сердцевидные, малиновые,
до 600 г весом. Многим из-
вестный уже и Абаканский
розовый - растения высотой
до 1 м. Первые плоды могут
достигать веса в 700 г. Они
сердцевидные, розовые.
Сорт действительно ранне-
спелый, красивый и вкусный
Очень интересен и сорт
Покоритель сердец - вы-
сота его главного побега
до 120 см. Плоды сердце- метра, но уже с плоскими
видные, малиновые, до 350 - бифштексными плодами,
г. Интересно, что средний как, например: Хлебосоль-
вес плодов этого сорта 120-
150 г, это практически
самые маленькие в сор-
тосерии «Бычье сердце».
Догоняет эти сорта по ран-
неспелости и образец под
названием Розовый мёд
(розовые сердцевидные
плоды весом до 800 г с вы-
сотой куста 1 м).
Есть также в нашей кол-
лекции и низкорослые
гиганты высотой не более
ные, Подильський гигант и
Бычий лоб.
Особый интерес пред-
ставляют сорта супергиган-
ты с рекордным весом пло-
дов, которые при хорошем
уходе вырастают до 1,5 -
2 кг. Это такие сорта как,
например, полюбившийся
многим Спринт Таймер.
Он дает огромные серд-
цевидные плоды красного
цвета, вес которых более
килограмма, и постоянно
вызывает восторг.
Одним из самых крупно-
плодных в коллекции явля-
ется розовоплодный сорт
Медовый Его отличав- не
только килограммовый вес
плодов, но и их отличная
завязываемость при любой
погоде. В сезоне 2011 года
он отличался самой высокой
урожайностью среди гиган-
тов, при этом его плоды не
мельчают до самой осени.
Очень красив и необычен
сорт Большой лимонный
оксхард. Его плоды белы«,
С розовинкой по центру, без
грещин и пяген размерим
в два мужских кулака. По-
хож на него и сорт Воловье
сердце белое с огромными,
по-настоящему белыми,
идеально сердцевидными
плодами. Отлично себя за-
рекомендовал качеством
плодов и высокой урожай-
ностью среднерослый сорт
Голиаф, первые плоды ко-
торого вызревают раньше
других гигантов.
Очень любим мы длин-
ноплодные сорта томатов
с длиной плодов 12-18 см.
Их можно ломать кусочками
или кусать, как огурцы, а
консервированные - есть,
как бананы, удалив подоб-
ным образом тонкую кожицу.
Таких сортов в нашей кол-
лекции много: Аурия, Жем-
чужина Сибири, Американ-
ский длинноплодный, Дядя
Стёпа, Алый мустанг, Эрос,
Корейский длинноплодный,
Перцевидный полосатый.
Особенно хотим выделить
в этой группе Корейский
длинноплодный. Плоды это-
го сорта особенно красивы:
их острый носик загнут, как
клюв хищной птицы, они мя-
систые и вкусные. Ау Перце-
видного полосатого плоды
банановидные, красные с
зелёно-оранжевыми поло-
сками, плотные, идеальные
для рынка и консервации.
Имеется также масса
других гигантов, разно-
цветных и длинноплодных
сортов. Но, пожалуй, это
уже тема нашей следующей
статьи.
А.И. КУЛИК.
Овощевод-
сортоиспытатель.
Ai 1 Январь 2012г.

Школа о&оше&ода
Лук - растение сравни-
тельно холодостойкое. Боль-
шинство видов и сортов лука
легко переносят весенние за-
морозки, но в фазе петельки
их всходы могут погибнуть
уже при температуре ниже
минус 3 градусов. Оптималь-
ная температура для роста
листьев 15-25 градусов. Они
способны противостоять за-
морозкам в минус 7 градусов
и жаре свыше 35 градусов.
Семена начинают прорастать
при температуре 3-4 градуса.
Но оптимальная температура
для их прорастания 18-20
градусов.
По отношению к свету реп-
чатый лук является довольно
требовательным растением и
нуждается в высокой интен-
сивности освещения, особен-
но при выращивании из се-
мян. Влага растениям больше
всего необходима в первый
период вегетации, тогда как
для вызревания луковиц тре-
буется сухая и жаркая погода.
Особенно высокие требова-
ния лук предъявляет к пло-
дородию почвы, так как при
относительно сильном раз-
витии листьев имеет слабую
корневую систему. Под него
отводят хорошо удобренные
и чистые от сорняков участки.
Почва должна иметь реакцию,
близкую к нейтральной (pH
6,4-7,9).
Выбор сорта
Сортов репчатого лука
очень много. По вкусу их де-
лят на острые, полуострые
и сладкие. Острота пкуса
зависит от содержания в
луковице эфирных масел.
Основополагающая за-
дача при выращивании
любой культуры - правиль-
ный выбор сорта, который
в конкретных условиях
данной местности и при
соответствующей агро-
технике проявит высокий
потенциал урожайности.
Многие агрономы советуют
ориентироваться строго на
Государственный реестр
районированных сортов.
Однако и здесь, подбирая
необходимый сорт, вы не-
избежно столкнетесь с тем,
что наряду с желаемыми
признаками он обладает
еще и некоторыми отрица-
тельными свойствами. По-
этому, учитывая, что многие
сортовые параметры взаи-
мосвязаны, следует сразу
выделить главную цель. К
примеру, или вы хотите по-
лучить раннюю продукцию,
или наибольший урожай,
или продукцию салатного
назначения и т. д. - выигры-
вая в одном, приходится
уступать в чем-то другом.
Наприме р, раннеспелые
сорта обычно бывают не-
крупными и менее урожай-
ными. Позднеспелые, как
правило, более урожайные.
Сорта с крупными лукови-
цами чаще малозачатко-
вые, малогнездные, более
сочные, содержат меньше
сухого вещества, сахаров,
эфирных масел. С их хими-
ческим составом нередко
связана восприимчивость
к заболеваниям и почти
всегда неглубокий покой в
зимнее время, сниженная
лежкость. Однако крупные
луки менее остры, приятны
на вкус, используются для
салатов. Обычно эти сорта
завозят из южных районов.
Учитывая, что при
разных погодных ус-
ловиях и агротехнике
сорта ведут себя неоди-
наково, целесообразно
сажать несколько от-
личных друг от друга
сортов._______________
Северные сорта и сор-
та средней полосы имеют
более мелкие многозачат-
ковые луковицы с острым
вкусом и более высоким со-
держанием сухих веществ,
сахаров, которые маскиру-
ются высоким содержанием
эфирных масел, придающих
луку остроту и даже горечь.
Эти сорта, как правило,
имеют продолжительный
период покоя и хорошо
хранятся. Однако они очень
острые и поэтому малопри-
годны для употребления
в сыром виде, но широко
используются в кулинарии,
консервировании.
Кроме рекомендуемых
для вашей зоны сортов,
при несколько измененной
технологии возделывания
можнг с успехом взращи-
вать и сорта, завезенные
из другой зоны. К примеру,
сорт репчатого лука Стригу-
новский в северных районах
дает высокие урожаи при
выращивании из севка, а на
юге полновесные луковицы
вырастают из семян в год
посадки.
Нередко интересные
новые сорта распростра-
няются среди любителей
еще до районирования, как
и семена зарубежных нера-
йонированных сортов, пла-
новое размножение которых
не проводится. Любители
очень любят выращивать
новые сорта, и нередко
среди них действительно
попадаются уникальные
экземпляры. Однако наряду
с ними обязательно следует
высаживать и традиционно
выращиваемые, широко
районированные сорта. Они
более надежны, пластичны
и способны приспосабли-
ваться к различным услови-
ям. И напротив, если сорт
районирован в одной или
нескольких близких обла-
стях, это свидетельствует,
что для реализации его
возможностей необходи-
мы строго определенные
условия местности, к ко-
торым он приспособился,
в других условиях сорт не
проявит полностью своих
качеств. Как, например, лук
Ялтинский, который хорошо
удается в Крыму, но получа-
ется мел) им и более острым
в северных pei ионах.
Подготовка семян
к посеву
Для получения дружных
всходов необходимо иметь
качественные семена вы-
бранного сорта. Их качество
определяется всхожестью,
которая по стандарту лука
должна быть не ниже 80%
для сортов и не ниже 90%
для гибридов. Чтобы про-
верить всхожесть в домаш-
них условиях, отсчитывают
определенное число гемян
и раскладывают на блюд-
це, дно которого покрыто
увлажненной промокатель-
ной или туалетной бумагой
Блюдце накрывают свер:у
полиэтиленовым пакетом
либо ставят в него для
предотвращения испарения
влаги. Емкость с Семенами
помещают в теплое место с
температурой не менее 20
градусов. Семена начинают
прорастать на третьи - пя-
тые сутки. На шестые сутки
подсчитывают энергию поо-
растания семян, надесятые
- двенадцатые - опоеде-
ляют их всхожесть. Низ-
кая энергия прорастания
свидетельствует о плохой
жизнеспособности семян
Часто это бывает, koi да
семена хранят 2-3 года При
сниженной энергии прорас-
тания и всхожести следует
увеличить норму высева и
посеять семена как можно
раньше - во влажную nov°y.
Нередко даже качест венные
семена дают изреженные
всходы или всходят очень
долго, если их высаживают с
запозданием, когда верхний
слой почвы уже иссушили
суховеи (особенно это ха-
рактерно для юго-востока
Украины).
Если в семенах имеется
примесь мелкого мусо'Оа
пИммдир
Л£* Январь 2012?..
'TcXHOAOfUd
Наверняка многие знакомы с проблемой обита-
ния в помещениях мышей и крыс. Эти нежелатель-
ные гости относятся к семейству млекопитающих,
отряду грызунов. Их зубы приспособлены к твердым
растительным кормам. Резцы сильно развиты и
растут в течение всей жизни животного, поэтому
они непрерывно грызут все подряд. Грызуны портят
многие продукты, хранящиеся в погребах и под-
валах. Кроме того, они являются переносчиками
паразитов и возбудителей опасных инфекционных
заболеваний животных и человека. Зимой грызуны
перебираются поближе к теплым помещениям.
Как правило, крыс и мы-
шей уничтожают с помощью
отравленных химических
приманок. Но у этого метода
есть множество минусов.
Отрава может попасть на
любые овощи, хранящиеся
в подвале, а отравленного
зверька может съесть и по-
гибнуть домашняя кошка.
Наряду с многочислен-
ными распространенными
приемами борьбы с грызу-
нами есть два малоизвест-
ных, но очень эффективных
способа.
Известно, что в доме,
отстроенном на месте по-
жара, мыши и крысы не
заводятся несколько лет.
Этому факту есть научное
объяснение. После пожара
остается зола. Она обладает
щелочной реакцией. Так как
грызуны «ходят босиком»,
им приходится непрерывно
слизывать золу с лапок. Зола
раздражает лапки и полость
рта животных, поэтому они
предпочитают перебраться
в другое место. Отсюда и
простой способ. Подпол
дома, полы в сухом погребе
и внутри дворовых построек
необходимо посыпать пыле-
образной древесной золой
из расчета одно ведро на
площадь 5 кв.м. После такой
процедуры грызуны уходят
в течение нескольких дней.
Бывают случаи, когда
необходимо справиться с
грызуном, который обходит
ловушки или не берет при-
манку. При этом следует
помнить, что мышь чаще по-
гибает в труднодоступном,
а крыса - почти всегда на
открытом месте. Поэтому
предлагаемый способ луч-
ше применять для борьбы
с крысами.
Для этого готовится сухая
смесь из пшеничной муки и
строительного гипса в со-
отношении 1:1. Половину
стакана приманки из рас-
чета на одну особь (для
крыс) насыпают, например,
в тарелку. Рядом ставят воду
для питья. Когда грызун поел
и попил, смесь застывает у
него в желудке в течение пяти
минут, и животное погибает.
Приманка имеет привычный
запах и не вызывает у гры-
зуна подозрений.
Кроме того, бороться
с грызунами можно с по-
мощью ультразвуковых от-
пугивателей. Их применяют
в различных помещениях:
бытовых, складских, жилых,
подвальных, в зернохрани-
лищах, а также на произ-
водственных и животновод-
ческих предприятиях.
Отпугиватель излучает
ультразвуковые волны (с
частотой, превышающей 20
кГц), которые, воздействуя
на психическое состояние
грызунов, заставляют по-
кинуть территорию.
При этом неприятных
последствий, связанных
с воздействием звуковых
колебаний на людей, птиц
и домашних животных, не
происходит. Дело в том,
что диапазон частот, нор-
мально воспринимаемый
ухом человека и домашними
животными, гораздо ниже
соответствующих частот для
грызунов.
Для получения положи-
тельного результата необ-
ходимо правильно устанав-
ливать приборы. Наиболее
значимый фактор - степень
открытости пространства:
на менее заставленной ве-
щами площади излучение
покрывает большую по-
верхность, следовательно,
уничтожение грызунов про-
исходит быстрее.
Борьба с грызунами с
помощью ультразвуковых
отпугивателей - наилучший таются пустые пластиков! иэ
вариант избавиться от гры- бутылки с проделанными в
зунов практически во всех
ситуациях.
Все эти методы хороши
для помещений. А зимой в
саду заклятые враги плодо-
вых деревьев - мыши-по-
левки и зайцы - сильно объ-
едают кору. Традиционное
средство борьбы с грызуна-
ми - еловый или сосновый
лапник, прикрепленный к
штамбу иголками вниз. Хо-
рошо помогает и обвязка
сухими стеблями малины,
подсолнечника, используют
толь, рубероид, металличе-
ские или полимерные мел-
коячеистые сетки, пергамин.
Ими обертывают штамбы
до основания скелетных
ветвей, а снизу заглубляют
в землю на 4-5 см.
Все это допустимо только
при одном условии: мате-
риалы не должны сопри-
касаться с корой. Поэтому
стволы сначала обматывают
рогожей, тряпками (только
не синтетическими!) или
газетами в несколько слоев.
Что, кстати, также защитит
от холодов.
Эффективным методом
борьбы с грызунами счи-
От редакции: Тем, кто все же не брезгует применять
отраву, советуем использовать зоокумарин. Не потому,
что он лучше других, а просто его легко купить в мага
зинах. К тому же он малотоксичен для домашних жи-
вотных и людей. Для приготовления приманки порежьте
кусочками черный хлеб, можно посыпать сахаром и на
каждый кусочек - по 3-4 капли нерафинированного под
солнечнсго масла. Все это припудрите зоокумарином
и покладите на бумагу, согнутую по диагонали за углы
в форме лодочки. Затем бумагу сверните и разложите
вдоль стен и ь укромных уголках садового дома.
них отверстиями, которые
наклонно закапывают в зем-
лю. Когда ветер задувает
в отверстия, производит
высокий свистящий звук,
неприятный для гры >уно₽
Прогнать зверьков можно
также, заложив в норки
сильнопахнущие вещестче
Хорошо зарекомендовали
себя в этом отношении
ветки туи, листья ореха, зуб-
чики чеснока, рыбьиголовы.
Для защиты от мышевидных
грызунов штамбы деревьев
можно обвязывать мягкой
жестью (лучше оцинкован-
ной) высотой 25-35 см с
мелкими отверстиями.
В саду, который под
вергается нападению по-
левок, регулярно выеда-
ющих тюльпаны и мелкие
луковичные растения, лучше
высадить нарциссы. Их лу-
ковицы содержат ядовитые
алкалоиды, и полевки к ним
не притрагиваются. Таким
образом нарциссы могут в
значительной мере способ-
ствовать очищению участка
от вредителей.
Н.Г. ГРОМОВА, биолог.
г. Харьков

Afr/ Январь 2012г.
Полезные рецепты
25
Из лука
Из лука можно приготовить множество полез-
ных и вкусных блюд. Его используют не только в
сыром, но и в тушеном виде. Вот рецепты блюд из
лука, которые можно приготовить зимой.
Луковые котлетки («цыбульники»)
Приготовьте эти котлеты
из лука, по вкусу они на-
поминают нежные рыбные
котлеты.
5 крупных луковиц, 3
яйца, полстакана муки,
соль, приправы, расти-
тельное масло.
Лук мелко порезать или
пропустить через мясо-
рубку, вбить 3 сырых яйца,
добавить щепотку соли,
приправы по вкусу и муку.
Обжарить котлетки на рас-
тительном масле, затем
Из пекинской капусты
Пекинскую капусту уго гребляют в
свежем виде, поэтому из нее можно
приготовить множество разнообразных
освежающих салатов. Самый простой
рецепт салата из пекинской капусты
- это пекинская капуста с зеленым
луком и зеленью укропа и петрушки,
заправленная растительным маслом. Но
существуют и праздничные варианты салатов с
пекинсксй капустой, включающие в себя множе-
ство ингредиентов.
сложить их в кастрюлю
для тушения. Добавить к
котлетам сметанный соус
или тертую пассированную
морковь и тушить до полной
готовности.
Салат с мидиями «Морская пирамида»
Пекинская капуста, крымский лук, свежий по-
мидор, 2 вареных яйца, половина банки зеленого
горошка, мидии, майонез.
Нашинковать пекинскую капусту, красный крымский
лук нарезать тонкими полукольцами и разъединить,
вареные яйца и помидор нарезать кубиками, добавить
отварные мидии и зеленый горошек. Смешать все
компоненты салата, заправить майонезом и выложить
в салатницу в виде пирамиды.
Запеканка из лука
Сытное постное блюдо из лука - это луковая запе-
канка. Кроме лука, в ее состав входят и другие овощи,
богатые витаминами и микроэлементами. Несмотря на
то, что луковая запеканка не содержит мясо, это блюдо
питательное по вкусу.
Для ее приготовления возьмите 3 крупные луковицы,
4-5 картофелин, 1 -2 моркови, сладкий перец, поло-
вину пучка петрушки, 3 яйца, соль и приправы. Дно
формы для запекания смазываем растительным маслом
и выкладываем нарезанный тонкими пластинками карто-
фель, тертую морковь и нарезанный квадратиками сладкий
болгарский перец. На овощи выкладываем репчатый лук,
нарезанный тонкими полукольцами. Яйца взбиваем в от-
дельной посуде, добавляем соль и приправы. Заливаем
овощи яичной смесью и ставим запекаться в разогретую
духовку на 25-30 минут. Горячую запеканку посыпаем
мелконарезанной зеленью петрушки.
Салат с курицей и ананасами
1 кг пекинской ка-
пусты, 0,5 кг куриного
филе, 250 г свежих
или консервированных
ананасов, майонез,
сметана
Куриное филе отва-
рить, нарезать средними
кусочками. Смешать на-
шинкованную пекинскую
капусту с куриным филе
и ананасами, нарезан-
ными кубиками. Заправить салат смесью из майонеза
и сметаны.
Салат
из редьки и лука
Натереть черную
или белую редьку,
мелко нарезать репча-
тый лук, посолить, за-
поавить растительным
маслом. Этот витамин-
ный салат является хо-
рошей профилактикой
от гриппа и простуды.
Луковый соус
Луковый соус является пре-
красной заправкой к мясу, для
блюд из макаронных изделий,
вареников и пельменей.
Для лукового соуса возьмем
4 крупные луковицы, пропустим
их через мясорубку и протушим
10 минут на растительном мас-
ле. Вольем стакан томатного
сока, добавим соль, специи и
протушим еще 5 минут.
Луковый суп
Лук (0,5 кг) нарезаем тонкими полу-
кольцами. Пассируем на растительном
или сливочном масле до полуготовности,
добавляем столовую ложку муки, чайную
ложку сахара и продолжаем пассировать
до золотисто-коричневого цвета. Затем
перекладываем лук в кастрюлю, вливаем 200 мл сухого
белого вина и мясной бульон, варим около 20 минут.
В конце добавляем соль и различные приправы (май-
оран, розмарин, орегано). Готовый суп заправляем в
порционных тарелках тертым твердым сыром и подаем
к нек.у гренки из белого хлеба.
Салат
с курицей
Половина кочана
средне пекинской ка-
пусты, свежий огурец,
помидор, 20 г куриного
филе, оливки, карри,
майонез.
Куриное филе нарезать
тонкой соломкой и поджа-
рить на сливочном масле,
добавив приправу карри.
Смешать мясо с мелко-
нарезанными овощами
и оливками, заправить
майонезом.
\»
Салат «Весенний
овощной микс»
Половина кочана пе-
кинской капусты, 2 све-
жие моркови,пучокзеле-
ного лука или черемши,
пучок укропа, пучок пе-
трушки, свежий огурец,
5-6 редисок.
Капусту, огурец и реди-
ску нашинковать, морковь
натереть на крупной терке,
лук, петрушку и укроп мелко
нарезать. Овощи и зелень
посолить и перемешать.
Готовый салат заправить
растительным маслом.
Подготовила Алина ЧЕРНЯВСКАЯ.
Н>1 ЯьЗарь 2012г.
придир
(26)	Актуально
На современном этапе возделывания и селекции томата пробле-
ма исследования устойчивости против болезней остается одной из
самых сложных и самых актуальных. Даже самые эффективные пре-
параты не дают возможности полностью избежать потерь продукции.
Потому главное в комплексе защитных мероприятий - это создание
стойких сортов и гибридов.
В открытом грунте Лесостепных
районов Украины томат чаще всего
поражается ранней бактериальной
пятнистостью (белой и черной), ан-
тракнозом. Однако наибольший вред
причиняет фитофтороз. Болезнь по-
ражает плоды, листья и стебли. Она
распространена во всех зонах, где
выращивают томат. В Украине фи-
тофтороз встречается повсеместно,
хотя интенсивность его проявления в
разные годы неодинакова и определя-
ется главным образом погодными ус-
ловиями и стойкостью сортов, расовым
составом популяции патогена. В от-
дельные годы поражаемость посевов
томата составляла 80-100 процентов,
а потери урожая - 50-80 процентов.
При исследовании устойчивости к
фитофторозу отмечено, что признаки
устойчивости у разновидностей тома-
та изменяются не только с годами, но
и в пределах одного образца. Есть
все основания считать, что много-
кратный отбор наиболее стойких
против болезни растений в популяции
одного сорта даст возможность повы-
сить их устойчивость. Исследования
показали, что поздние сорта имеют
высшую и более стабильную стойкость
в отличие от раннеспелых. Однако
ранние сорта имеют определенное
преимущество перед поздними, ведь
они успевают отдать основную часть
урожая до массового распростране-
ния фитофтороза и, следовательно,
избежать поражения патогеном. К
тому же, известно, что спелые плоды
фитофторозом не поражаются и опре-
деленное время могут сохраняться
на растении без снижения товарных
качеств. Это определяет высокую
ценность сортов, которые сочетают
стойкость против фитофтороза и в то
же время раннее созревание плодов.
Следует отметить, что очаги пораже-
ния фитофторозом чаще оказываются
на сортах с большим количеством
листьев, особенно на тех, у которых
плоды касаются почвы. Детерми-
нантные сорта, имеющие небольшое
количество мелких листьев, пышное
соцветие и плоды средней массы,
лучше проветриваются, быстрее
просыхают после осадков и рос. Это
повышает их устойчивость.
В нынешнем сезоне на протяже-
нии всего вегетационного периода
наблюдалась страшная эпифитотия
фитофторы. Причем первые сим-
птомы поражения были обнаружены
повсеместно уже в середине третьей
декады июня. Ранняя вспышка фито-
фтороза началась в южных областях,
где уничтожила более половины по-
севов томата, а постоянные дожди
усилили угрозу полной потери урожая.
Однако в действительности си-
туация не такая уже безнадежная,
как это кажется. Важно научиться
приспосабливаться к климатическим
изменениям, создавая комфортные
условия для растений, и своевре-
менно защищать их от негативного
влияния погодных факторов.
Чтобы противостоять погодным
катаклизмам, томаты должны быть
стойкими уже на ранних этапах роста.
Для .этого рассаду томатов обраба-
тывал имунноцитофитом и эпином
(6-7 капель на 50 мл воды). При
стрессовых условиях опрыскивание
стимуляторами проводил несколько
раз. В результате обработок сохра-
нились цветы и завязь, улучшилось
общее состояние растений.
Весна и лето оказались прохлад-
ными и дождливыми, что привело к
ухудшению способности корневой си-
стемы поглощать воду и питательные
вещества. Но мульчирование насаж-
дений позволило не только защитить
почву от избыточного испарения влаги,
чрезмерного роста сорняков, образо-
вания грунтовой корки, но и отпала не-
обходимость проводить многократные
рыхления. Мульча оказалась хорошим
теплоизоляционным материалом. При
выращивании томатов приоритетным
стал шпалерный способ подвязывания.
Благодаря этому томаты на шпалере
хорошо проветривались, воздух и
влага не застаивались Однако реша-
ющим фактором в период эпифитотий
является правильный подбор сортов.
Среди лидеров по устойчивости важ-
но отметить крупноплодные сорта с
продленным периодом плодоношения
- Розовый Фламинго, Корнеевский,
Фатима, Кардинал, Славский розовый,
Приднепровский розовый, Кубинский
гигант, Крымский великан, Бара-
ны, которые имели большие (более
500 г) сладкие плоды и показали
устойчивость к фитофторе. Высокой
стойкостью к болезням обладают и
сорта Розовая сосулька (удлиненные) и
Чио-Чио-сан (гроздевой). Сверхвысокая
устойчивость к фитофторе наблюдалась
у сорта Перцевидний полосатый.
Важным элементом интенсивной
технологии выращивания томатов
является правильный сбор плодов
Его полезно проводить 3-4 раза в не-
делю. Лучше всего делать это утром,
поскольку в это время плоды имеют
наибольшую массу и наилучшие ка-
чества. Осенью созревание плодов
происходит медленнее, потому их сле-
дует снимать на стадии более красной
расцветки, чем летом Оптимальная
температура хранения плодов коле-
блется от 12 до 13 градусов.
Проведенные наблюдения показы-
вают, что нынешнее увлечение люби-
тельскими сортами не дань моде, а,
быстрее, требование времени. Ведь
лишь они могут обеспечить огород-
ника крупными сладкими, часто с
экзотической расцветкой плодами,
которые всегда имеют повышенный
спрос на рынке Они отличаются прод-
ленным плодоношением и высокой
урожайностью.
А.С. РУБАН, агроном.
ГМ^ММДОГ	Afrl Январь 2012г.
/