ISSN 0207-2173
Приложение к журналу и Сельская Новь ». Выходит шесть раз в tod
№6 * 1989
р
национальный битторент трекер *


ПРИУСАДЕБНОЕ
ХОЗЯЙСТВО
6 (54). Издается с 1981 г.
Москва. Всесоюзное объединение « Агропромиздат»
Выходит раз в два месяца
Разговор на актуальную тему
ЧИТАТЕЛЬ — «ПХ» — ЧИТАТЕЛЬ
2
Домашняя ферма
ЗИМОВКА НАЧАЛАСЬ
6
ИДУТ В РЕДАКЦИЮ ПИСЬМА КОЗОВОДОВ
8
в лесной глуши
16
ПРО КОНЯ-РАБОТЯГУ
19
УНИВЕРСИТЕТЫ ПСА
20
Урожайные грядки
ПРИ СВЕТЕ ЗИМНЕГО ДНЯ
23
КАК ЖЕ ЗИМОВАТЬ КОРНЕПЛОДУ?
26
ПЕРЕЦ НА ОКНЕ
27
ОВОЩНЫЕ РЕДКОСТИ
28
НЕДУГИ БОБОВЫХ
34
СДЕЛАЙ САМ
39
Ваш сад
КОГДА ГОД НА ИСХОДЕ
40
ПРОБЛЕМА ВОЛНУЕТ И МЕНЯ
42
ВИНОГРАД В БЕЛОРУССИИ
45
ВРАГОВ МНОГО У ЛИМОНА
49
ЧУДО-САД
52
ШКОЛА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
54
На усадьбе и около
ЛЕТО МОЖНО ВЕРНУТЬ
56
ДЕКОРАТИВНЫЕ ЛУКИ
63
ВЫ ПОЛУЧИЛИ УЧАСТОК
66
СОВЕТЫ ЛАНДШАФТНОГО АРХИТЕКТОРА
69
ТРУТНИ?!
70
ОТ ФУНТА ДРОВ — ПУД ТЕПЛА
72
БЮРО ДОБРЫХ УСЛУГ
76
С' ВО • Агропромиздат». «Сельская новь», 1989
ЧИ1АГЕЛЬ-ПХ-ЧИТАГЕЛЬ
Разговор на актуальную
тему
В уходящем году «Приусадебное хозяйство»
получило около 40 тыс» писем, что безуслов-
но радует сотрудников редакции, поскольку
означает растущий интерес к журналу, при-
ток все новой информации...
О чем же пишут читатели? Все пере-
числить просто невозможно, поэтому вынужде-
ны ограничиться выделением наиболее об-
щих, а также «острых» проблем.
Значительное место в почте занимают
предложения о переводе журнала на еже-
месячный выпуск, улучшении качества бу-
маги и полиграфического исполнения (в соот-
ветствии, как справедливо подчеркивают ав-
торы ряда писем, с тиражом и ценой изда-
ния). Решение этих вопросов меньше всего
зависит от редакции: дефицит полиграфиче-
ских мощностей и бумаги (на каждый до-
полнительный номер при нынешнем тираже
в 5,3 млн экземпляров потребовалось бы
около 700 тонн), неотлаженный экономический
механизм, когда из многомиллионной прибы-
ли непосредственно редакция ни на мате-
риально-технические нужды, ни на стимулиро-
вание авторского актива не получает ни
единой копейки...
Много предложений по совершенствованию
структуры публикуемых материалов, причем
предложений нередко взаимоисключающих.
Ряд читателей считает, причем излагая свое
мнение в довольно резкой форме, что в условиях
недостатка продовольствия не следует зани-
мать журнальную площадь материалами по
благоустройству личных подсобных и садово-
огородных хозяйств, комнатному цветовод-
ству и садоводству, разведению цветной птицы
и голубей, выращиванию редких видов расте-
ний.
В то же время немало писем совершенно
иного характера, особенно от северян, от людей
с ограниченной трудоспособностью и от тех,
кто не имеет земельных участков. Для них
занятие комнатным цветоводством, выращива-
ние цитрусовых, других редкостей и даже
«простых» помидоров, перца, лука в комнате
или на балконе стало неотъемлемой частью
жизни, а в ряде случаев и источником вита-
минов (в «ПХ» неоднократно освещался опыт
огородников, выращивающих на балконе по
40 и более килограммов помидоров).
Редакция присоединяется к тем читателям,
которые считают, что «не хлебом единым жив
человек»: не стоит противопоставлять капусту
и розы, кур-несушек и декоративную птицу
или голубей; добротный красивый дом или са-
довый домик на хорошо спланированном зе-
мельном участке не помеха в производстве
продукции, а запустить землю можно и не
занимаясь благоустройством. К тому же не
стоит забывать и другое: для миллионов
членов садоводческих товариществ участок не
только дополнительный труд, но и место для
отдыха всей семьи, включая детей и престаре-
лых.
Расходится мнение у читателей и об автор-
ском составе «ПХ»: одни считают целесообраз-
ным полностью предоставить страницы журна-
ла практикам, освещению их опыта, исключив
ученых и специалистов, которым якобы нечего
полезного сообщить владельцу личного под-
собного хозяйства или члену садово-огород-
ного товарищества; другие, наоборот, отдают
предпочтение научно обоснованным рекоменда-
циям. Позиция редакции по этой проблеме
однозначна: главное — не социальное поло-
жение автора, а качество (включая конкрет-
ность) представленной для публикации статьи,
и это требование одинаково и для практика,
и для ученого.
Только за последнее время в «ПХ» неодно-
кратно публиковались материалы докторов
наук Коненкова П. Ф. (овощеводство), Кичи-
ны В. В. и Кудрявца Р. П. (садоводство),
Гарибовой Л. В. (грибы), кандидатов наук
2
Мещеряковой И. В. (защита растений), Сикор-
ской С. С. (домашняя косметика), Ярославце-
ва Е. И. (садоводство) и других. Редакция
стремится группировать материалы ученых и
практиков по конкретной проблеме. На наш
взгляд, они взаимно дополняют друг друга.
Такая практика представляется обоснованной и
ряду авторов писем.
Более противоречивы интересы наших дав-
них и новых подписчиков. Первые предъяв-
ляют претензии в связи с повторяемостью
публикаций по отдельным культурам (помидо-
ры, огурцы), подробной характеристикой от-
дельных, вроде бы всем известных, агротех-
нических приемов, как, например, подготовка
семенного материала, недостаточным внима-
нием к новым и редким культурам и видам
животных. Читатели-новички, среди которых
немало никогда раньше не имевших дела с
землей, крайне нуждаются в самых простых
советах по освоению полученных участков,
возделыванию основных культур (например,
как подготовить к посадке картофель, когда
его убирать...). Для некоторых из них оказы-
ваются слишком сложными рекомендации
по регулированию температурного режима,
кратности и дозам внесения удобрений, микро-
элементов, по применению биостимуляторов.
Конечно, совместить такие противоположные
требования и пожелания крайне затрудни-
тельно, но стараемся, чтобы материал даже
по самой обычной садовой или огородной
культуре содержал что-то новое, полезное и
для любителя со стажем. Очень много пред-
ложений по перепечатке ранее опубликованных
материалов, особенно за период 1981 —1984 гг.,
когда тираж «Приусадебного хозяйства» был
сравнительно небольшим. Здесь позиция редак-
ции такова: возвращаться к темам будем
непременно, но от прямой перепечатки воз-
держимся, и для новых материалов места
катастрофически не хватает.
Еще одна сложная проблема, которую под-
нимают читатели,— зональность публикаций.
Особенно остро ставят ее подписчики с евро-
пейского Севера, из Сибири, с Дальнего
Востока, считающие, что большинство статей в
♦ ПХ» ориентировано на садоводов и ого-
родников-любителей центральных районов Рос-
сии.
Редакция принимает этот справедливый уп-
рек и старается расширять географию публи-
каций. Вместе с тем нельзя не учитывать
реальности. В СССР более 30 крупных регио-
нов, причем целый ряд из них, например
Западная Сибирь в РСФСР (протянувшаяся
1*
от гор Алтая до Северного Ледовитого океана),
в свою очередь, включают несколько природно-
климатических зон. В рамках единственного
всесоюзного издания, всего в шести номерах
за год и при многообразии культур в садо-
водстве и огородничестве, соблюдать зональные
интересы личного подсобного и садово-огород-
ного хозяйства в каждом выпуске безусловно
не реально. Так что можно только приветство-
вать создание новых изданий как отрасле-
вого, так и регионального характера по
проблемам личного подсобного хозяйства и
коллективного садоводства.
Немало в редакционной почте писем-жалоб
с просьбой разобраться в конфликтной си-
туации с местными органами власти или даже
с соседями — по поводу размещения жилых
и хозяйственных построек, древесных насажде-
ний, содержания животных и многим другим
вопросам, предметное разрешение которых
чаще всего по силам (особенно в нынешних
условиях усиления местных органов управле-
ния) правлению или общему собранию садо-
водческого товарищества, сельскому или посел-
ковому Совету.
Особо остановимся на жалобах, связан-
ных с взаимоотношениями продавцов и поку-
пателей посевного и посадочного материала,
молодняка животных и племенного яйца.
Достаточно четко представляя плюсы и ми-
нусы системы объявлений в нашем много-
тиражном журнале (см. «ПХ» № 1 за 1988 г.,
статья «От разговоров — к делу»), редакция
с начала 1989 года пошла навстречу массовым
просьбам и требованиям читателей о возобнов-
лении публикации объявлений, что способство-
вало установлению связей «покупатель—
продавец». О практических последствиях этого
решения свидетельствуют следующие данные:
только по пяти—шести объявлениям в первых
номерах журнала рекламодатели получили
около 1 млн заявок.
Вместе с тем расширение контактов между
владельцами и покупателями посевного и по-
садочного материала (по существу — рыноч-
ных отношений, но не прямых, а заочных,
по переписке — Ред.) сопровождалось в общем-
то закономерным увеличением числа конфликт-
ных ситуаций и жалоб в «ПХ». Хотя ре-
дакция журнала и не может нести ответствен-
ности по обязательствам рекламодателей, были
приняты меры по двум направлениям.
Во-первых, в случаях неоднократных жалоб
на кооперативы и отдельных лиц, особенно
при нанесении материального ущерба покупа-
телю (невыполнение предварительно оплачен-
3
ного заказа, несоответствие количественного
и сортового состава, низкое качество реали-
зуемого материала), подателям объявлений бы-
ло предложено срочно удовлетворить посту-
пившие жалобы и уведомить об этом редакцию.
Следует отметить, что случаев отказа от вы-
полнения указанных требований практически
не было.
Во-вторых, сделана попытка проанализиро-
вать основные причины возникновения жалоб.
Систематизация их позволила выделить сле-
дующее :
I — недостаточная обратная связь, безответ-
ность обращений;
II — проблемы цен;
III — претензии по качеству реализуемого
материала.
Сущность первой проблемы проиллюстриру-
ем отрывками из нескольких писем.
Учительница-пенсионерка из пос. Ульяновка
Сумской области А. В. Витченко сообщает,
что, выписав « Приусадебное хозяйство », узнала
много нового, полезного. Захотелось и самой
обзавестись редкими растениями, которые
выращивают другие любители... «Да не тут-то
было! Написала Хондыреву В. К. в пос. Клязь-
ма («ПХ» № 2, 1989) по тюльпанам и кон-
верт вложила надписанный — ничего, молчок.
Писала кооперативу «Урожай» из Ростовской
области («ПХ» № 1), кооперативам «Зиедс»
из Риги (саженцы роз), «Умелец» из Москвы,
«Союз» из г. Калининград Московской об-
ласти (комнатные лимоны). Жду ответа — ни
слуху ни духу. Правда, обидно. Может, и вы
отмолчитесь? »
Н. Н. Благодарева из г. Шахтерск Донецкой
области сетует: «В последнее время создается
много кооперативов, это хорошее дело, но рабо-
тать они еще, видимо, не научились... Даже
после повторных обращений не ответили
«Альфа» и «Умелец». А вот кооператив
«Флора Алтая» в ответ на мой запрос о
прейскуранте грозится выслать наложенным
платежом неизвестно что...»
Аналогичных писем много. Давыдова С. из
Воронежской области не получила ответа ни на
один из десяти запросов; в течение длитель-
ного времени ждут предварительно оплачен-
ные заказы Н. Г. Думчева из г. Гурьева и
В. С. Родионова из г. Караганда Казахской
ССР (кооператив «Альфа»), Г. Н. Петров из
Киевской области и Т. Зарипова из Марийской
АССР (кооператив «Союз»), супруги Федуловы
из Пензы и В. П. Костикова из Брянской
области (кооператив «Умелец») и многие дру-
гие. Как ни парадоксально, жалоб подобного
рода на индивидуальных продавцов посадоч-
ного материала меньше, хотя и их предоста-
точно.
Когда же представители редакции вместе с
членами указанных кооперативов стали анали-
зировать жалобы, выяснилось, что основными
их причинами являются явное превышение
спроса над предложением, трудности с пере-
сылкой посевного и посадочного материала
(например, кооператив «Умелец» при реальной
возможности выполнения около 5 тыс. заказов
в год уже получил около 300 тыс. заявок,
большую часть которых не в состоянии даже
просмотреть). А кроме того, неприспособлен-
ность системы связи к выполнению массо-
вых, но «мелких» операций по обработке
финансовых документов, приему и отправке
бандеролей и посылок (кооператив «Союз»
имеет достаточное количество саженцев комнат-
ного лимона и возможности для комплектации
посылок, но обработка денежных переводов
задерживается почтовым отделением на 2—
3 месяца).
Все это, разумеется, не оправдывает дли-
тельную задержку ответа на запрос, а тем бо-
лее невыполнение оплаченного авансом заказа.
Рекламодатель, давая объявление, берет на себя
ответственность перед потенциальными покупа-
телями и за своевременное предоставление
необходимой информации, и за выполнение
заказа. В случае же просчета (кстати, ре-
дакция предупреждает рекламодателей о воз-
можности очень большого спроса) он должен
известить заказчика о причине отказа“ и,
безусловно, возвратить деньги. Вообще же
система предварительной (авансовой) оплаты
нередко ставит покупателя по существу в без-
защитное положение: заплатил — получил —
выбросил. И виноватого не найдешь. То ли поса-
дочный материал некачественный, то ли упа-
ковка подвела, то ли бандероль шла месяц,
а не 7—10 дней. Может быть, целесообразно
шире использовать систему наложенного плате-
жа, с обязательным приложением к почтовому
отправлению перечня пересылаемого материала
и цены каждой его единицы (в редакционной
почте хватает жалоб на то, что приходится
выкупать, и не за малые деньги, «кота в
мешке»).
Да, в системе заочной торговли с заведомо
несбалансированным спросом и предложением
издержки неизбежны. Выход — в объедине-
нии (кооперации) производителей посевного и
посадочного материала как по территориаль-
ному признаку, так и по отдельным культурам
или группам культур (значительный опыт в
4
этом направлении накоплен в республиках
Прибалтики), а также в кооперации инди-
видуальных производителей и кооперативов с
государственной сетью магазинов «Семена» и
«Семена — почтой», имеющих пока весьма
ограниченный сортимент товаров.
Все большую остроту, судя по письмам чита-
телей, приобретает проблема цен. Вот несколько
выдержек.
«...Выписала из Москвы новые сорта поми-
доров: мне прислали 17 семян наложенным
платежом на 10 рублей... Захотелось испытать
новую культуру — топинамбур. Продавец из
Краснодарского края (кстати, в редакцию на
него поступил целый ряд жалоб) потребовал
3 руб. за составление договора купли-про-
дажи, а далее — представил калькуляцию
на 52 руб. 50 коп. за 0,5 кг клубней...»
Л. Д. Ксензова, Красноярский край.
♦	...Получил следующий прейскурант с «беше-
ными» ценами: топинамбур — 7 клубней за
15 рублей; батат — часть клубня в 5—6 см
за 20 руб.; лагенария и анис, любисток и
фенхель, два сорта огурцов — по 6 руб. за
10 семечек...» В. М. Антонов, Коми АССР.
♦	В ответ на просьбу о 2—3 семенах ка-
бачка-цуккини получил наложенным платежом
15 семян за 6 руб. Это что же, получается
дороже черной икры — 43—45 руб. из одного
кабачка?» Э. Ф. Заболотная, Ворошиловград-
ская область.
«...Получил ценник: земляника Дольче Куо-
ре — 5 руб., Секвойя и Гигантелла — 10 руб.,
черная смородина Таинственная крупная —
10 руб., Вологда — 5 руб., облепиха Пан-
телеевская — 15 руб...» А. В. Каргополов,
Алма-Ата.
В заключении писем многие авторы требуют
привлечь к ответственности или, по крайней
мере, публично заклеймить позором «обдирал»
и «рвачей», а от журнала «ПХ» — не пособ-
ничать им.
Ни в коей мере не оправдывая чрезмерно
высоких цен и возмущаясь вместе с читате-
лями беззастенчивостью ряда владельцев посев-
ного и посадочного материала (далеко не
всех, о чем свидетельствует та же редак-
ционная почта), следует отметить тесную связь
рассматриваемой проблемы со следующим;
—	общими тенденциями в системе ценообра-
зования: на многие садовые и огородные
культуры цены в питомниках и магазинах за
последние годы выросли в 3—5 и более раз;
— спекуляцией на дефиците, особенно на
«модных» сортах растений, породах живот-
ных, с недостаточной информированностью
многих любителей об истинной ценности от-
дельных культур и сортов (наглядный при-
мер с топинамбуром — давно известной
культурой, нетребовательной к условиям воз-
делывания, с высоким коэффициентом размно-
жения);
— объективными различиями в стоимости
посадочного материала и племенных живот-
ных в зависимости от видового, сортового и
породного состава: всегда были и, очевидно,
будут виды и сорта (редкие, новые, сложные
в размножении), цена которых несопоставима
с обычными, широко распространенными (кста-
ти, тоже аналогия с системой госторговли,
где цена на разные сорта огурцов различает-
ся в 8—10 и более раз);
— определенной спецификой торговли по
пересылке: формирование малых партий поса-
дочного материала, затраты времени и средств
на почтовые отправления значительно удоро-
жают даже сравнительно дешевые семена;
в определенной степени сказывается и наценка
за считающееся непрестижным занятие —
торговлю;
— недопониманием системы рыночных отно-
шений, в которые вступают потенциальные
покупатели семян и их владельцы. На рынке,
системе саморегулируемой, цена определяется
соотношением спроса и предложения товара,
т. е. цены формируют не только продавцы,
но и покупатели, обеспечивающие достаточ-
ный спрос и при высоких ценах.
Редакция, как известно, не устанавливает
и не регламентирует цены на посадочный
материал, племенных животных. Нам ясно
одно: чем больше будет предложений, в том
числе и с помощью объявлений в «ПХ»,
тем больше будет выбор у покупателя, тем
больше предпосылок к нормализации цен.
Следует заметить, что при приеме объявлений
в «ПХ» владельцам посадочного материала
предоставляются льготы (стоимость рекламы —
сроки ее опубликования) при указании конкрет-
ной цены реализуемой продукции. Это совпа-
дает с пожеланиями многих наших читате-
лей. Безусловно» влияние на формирование
цен могут оказать и сами покупатели путем
бойкота, т. е. отказа от приобретения чрез-
мерно дорогой продукции.
Давно назрела необходимость — ив «ПХ»
не раз ставилась эта проблема — создать
Союз владельцев приусадебных хозяйств и
членов садово-огородных кооперативов для
координации развития этого важного элемен-
та народнохозяйственной деятельности, защиты
его жизненных интересов.
5
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Дела сезонные
ЗИМОВКА НАЧАЛАСЬ!
«Холоденек батюшка октябрь, а ноябрь и его
перехолодил»,— говорили в старину. Да, за-
холодало, то ли будет в декабре! Впрочем, со
старинным календарем природа ныне не согла-
суется: и осень не тогда, когда надо, и зима, бы-
вает, не зима. Лишь у животновода календарь
всегда четкий. В средней полосе в ноябре, а то
и раньше уже ставят животных на стойловое
содержание.
Заперев живность в хлеву, не считайте, что
дело сделано и остается только кормить ее,
навоз чистить, да на том зимовку и закончить.
Нередко в письмах владельцы жалуются на
осложнения при получении приплода у своих
коров и коз и послеродовые заболевания. Не
в диковинку нам подобные сетования. Такие
осложнения случаются как раз в тех хозяйст-
вах, где не считают нужным выпускать жи-
вотных «на сносях» походить, погулять. Осо-
бо желательны моционы первотелкам и ♦ перво-
коткам», как в народе называют коз первого
козления. То же относится и к овцам, свиньям.
Не касались бы мы этого вопроса раз за разом,
если бы хозяева заболевших животных не одо-
левали нас просьбами дать совет по лечению
коровы или козы от послеродового паралича —
пареза. Одна из причин пареза — малая под-
вижность какой-нибудь буренки или милки в
зимнее время. Ждете приплода? Тогда примите
во внимание наш совет — дайте корове, козе
подвигаться. И подумайте о витаминной под-
кормке. Беременные матки, вынашивающие
приплод, и птица, которую в конце зимы поса-
дите на яйца, в ней очень нуждаются. Витамин-
ное сено, высушенное в тени, легко превратить
в «травяную муку», корм, которым очень инте-
ресуются животноводы. Сложенные в мешок вы-
сушенные растения измельчить ничего не стоит.
«Травяная мука» — настолько ценная под-
кормка, что иногда она может полностью за-
менить в рационе дефицитные и дорогостоящие
корма, по белку даже такие, как кровяная и
мясо-костная мука. Приведем данные из спра-
вочника. Сравним: 100 кг комбикормов с тра-
вяной мукой, предназначенных для беконного
откорма свиней, содержат 102 кормовых еди-
ницы и 15 кг белка, а 100 кг этих же комби-
кормов, но без травяной муки — только 85 кор-
мовых единиц и 14 кг белка. Включив в рацион
маток травяную муку, вы заметно обогатите
его еще и каротином. Из того же справочника:
в 100 кг комбикормов с травяной мукой бывает
около 1300 мг каротина, а без нее — лишь
250 мг. Каротин же в кормлении живности,
напомним, очень важен. Без него в организме
разрушаются нервные клетки, а в результате
неправильные движения, судороги, параличи,
слабость мышц (что бывает и при том же паре-
зе). Для молодняка недостаток каротина — де-
ло вообще очень серьезное. Его организм хуже
использует белки корма, стало быть, и приве-
6
сы молодняка на рационе без каротина бывают
низкими.
После публикации статьи ростовского живот-
новода И. А лги ниной («Не хочу расставаться
с коровами», № 2, 1989 г. «ПХ») она получает
множество писем с благодарностью за то, что
поделилась опытом. Кто-то в письмах просит
совета по уходу за своей буренкой, кто-то хо-
тел бы купить у нее телку. А впрочем, всех
лишних животных у И. Алгининой раскупили
в мгновение ока. Расхватали по ее рекоменда-
ции коров даже у других владельцев.
Перед нами письмо Кенда Ларисы Григорьев-
ны и Николая Николаевича, земляков И. Ал-
гининой. В нем такие строки: «Напечатайте:
шлем автору спасибо, желаем долгих лет жиз-
ни, пожалуйста, почаще обращайтесь к прос-
тым труженикам, пусть они делятся с нами
своей мудростью. Очень кстати оказалась эта
статья — мы просто поумнели и перестали вол-
новаться в ожидании отела нашей первой ко-
ровы. Все обошлось благополучно».
Нередко приходится слышать, что первотелки
плохо отдают молоко, трудно доятся. Нетелей
готовят к доению за 3 месяца до отела. Сперва
дней пять приучают к массажу вымени. Одну
руку кладут на спину животного, другой, легко
прикасаясь к вымени, поглаживают каждую его
половину с одной и другой стороны движения-
ми снизу вверх. Заканчивают массаж легким
разминанием сосков. И так по 2—3 мин в день.
Потом массаж усиливают. Открытую ладонь
с сомкнутыми пальцами прижимают к вымени
и с усилием, но не причиняя животному боли,
водят снизу вверх. Каждую половину массиру-
ют отдельно, передние доли по 1,5 мин, зад-
ние — по 1 мин. Весь массаж занимает 5 мин.
В последний месяц стельности массаж прекра-
щают. Вот после такой подготовки не будет и
мучений в доении первотелок.
Чаще всего к «Домашней ферме» адресуются
козоводы. Немало интересного узнаем от них.
К примеру, о том, что среди местных коз есть
весьма удойные. Так, пенсионер Виталий Ни-
колаевич Лобаторин (Московская область,
пос. Софрино) пишет, будто беспородная козоч-
ка, которую их семья купила в деревне Щег-
лове Пушкинского района Подмосковья, после
первого козления давала в сутки до 5,5 л. По
второму козлению наивысший суточный удой
возрос до 6,5 л. Видимо, хороших кровей была
эта коза. Хозяин же приписывает заслугу в этом
своей семье, дескать, были внимательны к вку-
сам любимицы. Да, угождать вкусам тоже важ-
но, но без ценных наследственных задатков
корми не корми, а 6,5 л молока за сутки вряд
ли надоишь.
В этом номере журнала вы прочтете под-
борку писем козоводов, где они делятся
своими наблюдениями, мыслями.
Любопытное сообщение получила редакция
от М. А. Щербаковой из кемеровского села
Лучшего: «Несколько лет тому назад мои ро-
дители купили домик в деревне. Через год ста-
ли мы чистить погреб и за деревянной стой-
кой обнаружили глиняный горшок, обвязан-
ный тряпицей и бумагой. В нем оказалось ко-
ровье топленое масло. Пригласили бывшую
хозяйку, поскольку горшок принадлежал ей, а
потом вместе нажарили на этом масле грибов.
Оно было таким ароматным, словно его вчера
только приготовили. А хозяйка сказала, что
она уже лет пять как не держит корову, стало
быть, и маслу столько же лет, а может, и того
больше. И теперь у меня вопрос к знатокам:
как можно сберечь топленое масло столь дли-
тельный срок и удавалось ли это еще кому-ни-
будь, потому что хозяйка горшка ничего вразу-
мительного по этому поводу сказать не могла».
Присоединяется к этому вопросу и редак-
ция, если знаете, напишите нам. Между про-
чим, «заказов* знатокам у наших читателей не-
мало. Скажем, очень интересуются устройством
приусадебных прудов и их зарыблением. И если
у кого-то из вас накоплен такой опыт — при-
глашаем выступить на страницах журнала.
Продолжают спрашивать, где купить романов-
ских овец. Спрос такой, что все известные нам
разводчики, в том числе и общественные фермы,
оказались заваленными письмами-заказами на
молодняк и полностью удовлетворить спрос
не в состоянии. Обращаемся к хозяйствам с
племенными фермами романовских овец и
имеющим возможность их размножать — на
разведении этих овец и продаже населению
получали бы колоссальные прибыли.
Что же касается молочных коз, то владель-
цы их через посредство редакции тоже полу-
чают от наших читателей немало заказов на
молодняк, однако частенько после выращива-
ния козлят остаются, что называется, при своих
интересах. Сперва слезно просят продать мо-
лодняк, а когда получат согласие, не приезжа-
ют. Хозяева готовят молодняк к реализации,
ждут-пождут, но покупатели явиться не изво-
лят. Лучше уж, говорят козоводы, ни с кем не
связываться, а продавать на месте — дешевле,
зато надежнее.
При таких условиях редакции трудно будет
находить нужные адреса для желающих
приобрести коз.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
7
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
За помощью к редакции обращаются и птице-
воды. Во-первых, просят почаще в «ПХ» рас-
сказывать о породах (многие не разбираются
в них), во-вторых, сообщить, где купить пород-
ную птицу. Г. Ф. Шамин из г. Рыльска Кур-
ской области уверен, что «...популяризация
породных гусей может в какой-то степени пов-
лиять на отток сельской молодежи в город.
Ведь в деревне на досуге больше нечем занять-
ся, кроме как разведением породной птицы.
Мне, например, очень хочется узнать, кто дер-
жит чистопородных мокшанских гусей и ту-
ляков. Кроме того, нужно возродить увлека-
тельные праздники — гусиные бои. К этому
празднику гусевод должен готовиться весь год.
Ему некогда будет тратить время на сидение
в компании подвыпивших дружков. Все мои
знакомые любители в рот не берут спиртное.
Сейчас, когда к домашним фермам постуча-
лась зима, позаботьтесь о своей пернатой жив-
ности. Обновите «пыльные ванны» свежей печ-
ной золой. Поставьте ящичек с крупным реч-
ным песком. Из научных опытов известно, что
включение в рацион кур-несушек в качестве
наполнителя 5 % речного песка повышает яйце-
носкость в расчете на десяток яиц и снижает
затраты корма на 130 г.
Поддерживайте сухость в птичнике. В сырой
подстилке размножаются кокцидии, вызываю-
щие у птиц заразное заболевание кокцидиоз.
Сырость и грязная подстилка служат также
рассадником и болезнетворных плесневых гриб-
ков. Они — причина начала аспергиллеза, от
которого птица нередко гибнет.
С началом зимы, именно когда живность
затворена в сараях, оживляются многие бо-
лезнетворные микробы. Поэтому моцион, про-
ветривание хлевов, своевременная уборка на-
воза — это профилактика заболеваний. Пят-
надцатилетний Евгений Бедаш из Симферопо-
ля сообщил, что зимой добавляет в воду для
кроликов 1 каплю йода в расчете на пол-лит-
ровую банку, а летом — марганцовку, чуть
подкрашивая ей. Правильно делает Евгений.
Иод хорошо добавлять для профилактики кок-
цидиоза — очень частого заболевания у кро-
ликов. Кстати, есть сведения, что добавка йода
помогает и птице.
Начало зимы — это и время продажи про-
дукции, полученной на домашних фермах.
И. П. Трефилов из пос. Горнореченска Примор-
ского края сообщает, что у них порой по ме-
сяцу ждут, когда приедут забирать свинью.
А как у вас обстоят дела с реализацией про-
дукции?
Мы живем в городе, поэтому
лишены возможности пасти
своих коз. Не будешь же гонять
их по тротуарам при интенсив-
ном движении автомашин. Вот
и вынуждены держать скот на
стойловом содержании. Проти-
воестественно, но ничего не
поделаешь. У нас маленький
дворик на семь семей, развер-
нуться, прямо скажем, негде.
Но все же в уголке двора пост-
роили козлятник 2X2 м, с
засыпными (опилками) стенами
и большим окном. Тепло и свет-
ло. Рядом выгул, огражденный
жердями 2X4 м. Чтобы зимой
козы не застаивались и не
страдали от неподвижности,
прогуливаем их по снежным
дорожкам.
С середины мая ездим за
город за травой для скармлива-
ния в свежем виде, а затем и
для сушки на сено. Косим где
придется — по пустырям, овра-
гам. После заготовки сена про-
должаем косить траву на корм
до поздней осени, то есть до
ноября. Иногда берем с собой
коз. Сажаем их прямо в багаж-
ник машины. Они к этому при-
выкли очень быстро — спокой-
но лежат.
При стойловом содержании у
коз быстро отрастают копытца,
они деформируются, мешают
животным двигаться и могут
обламываться. Весной и осенью
мы обрезаем лишний рог на
копытцах. Животное присло-
няем к стенке боком, и помощ-
ник удерживает его. Обрезаю-
щий копытца садится на низ-
кую табуретку со свободной
стороны. Под рукой у него нож
вроде сапожного, садовые нож-
ницы, кусачки разного рода, и
действует, оставляя «бортик»
2 мм.
Мы держим двух коз, из
излишков молока готовим сме-
тану, творог, простоквашу,
сливочное масло. За лето выра-
щиваем одного-двух козлят на
мясо.
8
Не перечислить все блага,
которые мы получаем от коз.
Ну, еще пример. Многие ли
горожане бывают за городом,
на воздухе? Нет, не многие.
А мы с мая по ноябрь — на
солнце, на ветру, порой и под
дождь попадем. Наработаешь-
ся, устанешь — и как тогда
отдохнуть приятно! Мне за
семьдесят, еще работаю, а в
свободное от работы время
занимаюсь козоводством. Мы
еще держим и кур. Уже в тече-
ние многих лет не покупаем
никаких молочных продуктов,
а также мяса, яиц.
А. Сл юса рев
г. Полтава
Поделимся печальным опытом.
Вынужденно пришлось заре-
зать козу. В чем причина?
В желудке оказался спутанный
клубок из капроновых сеточек,
в которые фасуют овощи, целло-
фановые кульки. А козы имеют
привычку подбирать такие
вещи. Так что помните, това-
рищи козоводы, прежде чем
привязать козу, надо осмотреть
место.
Супруги Корниленко
г. Керчь
Каждой хозяйке, должно быть,
хотелось бы выкормить козлят
под козой. Хлопот меньше, и
молодняк здоровее. Но беда —
как отучить в дальнейшем
потомство от вымени. Я на этот
случай шью два мешочка из
плотной хлопчатобумажной
ткани. Обмеряю вымя козы
сзади (до доения и после него)
от основания его до кончика
сосков, умножаю на два, плюс
3—4 см на швы. Это длина.
Затем обмеряю вымя посредине
по горизонтали — узнать шири-
ну мешочка, опять прибавив на
швы. Нужно узнать и окруж-
ность вымени по основанию для
продергивания в мешочке
резинки.
Сшили мешочек {рис. 7),
вдели резинку. Теперь наденьте,
расположив соски по углам.
Е. Калякина
Иркутская область,
пос. Новая Игирма
♦♦♦
Деревянные решетки под нога-
ми у коз облегчают уборку
навоза в стойлах. В моем коз-
лятнике пол для герметичности
на половину стеллажа до огра-
ничительной планки покрыт
кровельным оцинкованным
железом. Навозная жижа сте-
кает вдоль планки в жижесбор-
ник (углубление в грунте), для
чего пол сделан с уклоном в эту
сторону, а навоз проваливается
сквозь решетку. Зимой в козлят-
нике в зависимости от емкости
жижесборника и высоты решет-
ки над полом достаточно уби-
рать навоз 2 раза в неделю.
Стеллаж под ногами .у коз
зарешечен планками не на всю
длину, а только наполовину.
Другая половина забита
всплошную досками такой же
толщины, что и планки. Снизу
к рейкам приколочены бобыш-
ки, чтобы стеллажи на наклон-
ном полу лежали горизонталь-
но.
И. Крыволап
Николаевская область,
село Калиновка
♦♦♦
Козье хозяйство веду уже 8 лет.
Некоторые наши горожане,
узнав о козах, начали покупать
у меня молоко. Как фельдшер-
акушерка «в отставке» решила
брать на учет всех больных
людей, которые оказывались
среди моих «клиентов» и пили
определенное время козье моло-
ко. С удовлетворением узнавала
положительный исход заболе-
ваний*. Были среди покупа-
телей козьего молока больные
диабетом, язвой желудка, диа-
тезом, бронхитом, туберкуле-
зом, были дети недоношенные,
люди после операции желудка с
осложнениями.
Теперь я призываю всех
хозяев: не ленитесь, разводите
коз, они вас спасут от всяких
болезней. Держать их очень
легко, они умницы, ходят за
мной без привязи, а ведь по
дороге у нас много препятст-
вий: трамвайные пути, шоссе,
где беспрестанно мчатся маши-
ны. Полчаса можно простоять,
пока проскочишь на ту сторону
дороги. И они терпеливо ждут
команды перебежки. Скажешь:
«Стоп!» Встанут как вкопан-
ные, крикнешь: «Побежали!» —
и тогда их не остановить. Пони-
мают что к чему.
Козы будут во всем слушать-
ся, если хозяева хорошим обра-
щением, содержанием «войдут
к ним в доверие». Например, у
меня козы спят в сарае на
полках. С охотой взбираются
на них — там чисто, сухо и
тепло (профилактика масти-
тов). У дверей ставлю тазик, и
они мочатся в него. К этому
приучаю с раннего возраста.
Е. Чертова,
пенсионерка
г. Днепродзержинск
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
♦♦♦
Был у нас козел-производитель.
Отслужил свое, и решили мы
откормить его и забить на мясо.
Я зоотехник с большой практи-
кой. Операции по кастрации
всех животных, в том числе
кроликов, на своей ферме про-
вожу сама. Но вот козлов не
приходилось. Вместе со своими
молодыми родственниками вет-
♦ Будем все-таки считать, что про-
исходило лишь облегчение состоя-
ния больных людей, ведь полное
исцеление надо доказать всесто-
ронними медицинскими исследова-
ниями.— Ред.
9
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
врачами (в их практике козы
тоже не встречались) успешно
кастрировали взрослого козла.
Первую неделю после операции
он болел, плохо ел; через неде-
лю обратили внимание на то,
что шерсть у животного стала
суше (а была сальной). Здоровье
козла восстановилось, улуч-
шился аппетит, и он стал
быстро набирать вес. Опасалась,
что мясо окажется с запахом,
однако все обошлось. К шестой
неделе специфический запах от
козла уже не ощущался, шерсть
стала совершенно сухая. На
восьмой неделе козла забили.
Мясо оказалось жирным, соч-
ным, без малейшего запаха, а из
головы и ножек сварили сту-
день на пробу — он получился
вкусным.
Как зоотехник сообщаю, что
производителей-быков и бара-
нов для забоя на мясо не обяза-
тельно кастрировать, а вот
козлов и хряков необходимо —
иначе не устранить специфиче-
ский запах от их мяса.
Т. Панова
Курская область,
пос. Глушково
♦♦♦
Мой сын в первые десять дней
своей жизни перенес тяжелей-
шую операцию, а я, как назло,
ни одного дня не смогла кор-
мить его грудью. Пришлось ему
довольствоваться козьим моло-
ком, но именно благодаря ему
наш малыш набрался сил.
Подтверждаю написанное в
«ПХ»: козье молоко — ценный
заменитель грудного молока.
Зимой коз кормлю три раза в
день: утром даю мелко нарезан-
ные картофель, морковь, свек-
лу, капусту с добавлением
сухариков, в обед и вечером —
пойло. У меня на кухне стоит
чистое ведро. Сварю вермишель,
макароны или картошку —
воду сливаю в это ведро, а потом
развожу в нем заваренный
кипятком комбикорм (четверть
или шестая часть ведра), доба-
вив две столовых ложки соли,
и это теплое пойло несу козам.
В урожайные годы после окон-
чания заготовки компотов и
варений остатки фруктов и ягод
сушу, а зимой завариваю их —
и в пойло, которое они пьют с
аппетитом. Про запас солю
измельченные капустные листья
и кочерыжки (тем же способом,
что и капусту для себя), а зимой
добавляю в мешанки.
Думаю, заинтересует чита-
телей устройство ящика, в кото-
ром мы держим козлят до той
поры, пока их можно будет
вынести в сарай. Дно в
ящике — решетчатое из реек, а
под ним стоит железный под-
дон. В сарае муж сделал загон
для козлят, подобный этому
ящику. На высоте 50—70 см
от пола над загоном подвеши-
ваем лампу инфракрасного
излучения ИКЗК 220—250. Но
козлята развиваются хорошо
только тогда, когда им даешь
побегать, порезвиться, поэтому
они у нас не засиживаются в
ящике.
Знаю, некоторые козоводы
жалуются, что матки подолгу
не приходят в охоту. Меня
старые козоводы научили:
взять горсть ржи, в крайнем
случае пшеницы, и давать
утром натощак в течение
недели. Не знаю, в чем тут дело,
но моим козам это средство
помогало.
А. Чудиновских
Московская область,
пос. Томилино
♦♦♦
В нашем хозяйстве козы — с
давних времен. Беспородные, но
дают более 4 л молока в сутки.
Сено, веники даем вволю, для
зимнего кормления сажаем
полусахарную свеклу, морковь,
заготавливаем квашеную капу-
сту. Каждый кусочек земли на
усадьбе занят, поэтому вынуж-
дены вот что делать. Выращи-
ваем рассадой кормовую капу-
сту и после выкопки картофеля
высаживаем ее на то же место
с комом земли. Поздней осенью
и в первые зимние недели это
отличная зеленая подкормка.
Наши козы очень любят моло-
дой камыш, но не листья, а
стебли. Мы его запасаем на
озере для подстилки, а козы
охотно грызут стебли, потому-
то заготавливаем их побольше.
Сушим для скота и лекарствен-
ные травы: мать-и-мачеху,
полынь, пижму, тысячелист-
ник, подорожник, храним все
по отдельности в бумажных
мешках на чердаке. Сено на
зиму складываем слоями, меж-
ду которыми кладем веники.
Сарай у нас большой — 6Х
X 7 м, кирпичный, пол залит
раствором глины и опилок.
Очень теплый и сухой. Поста-
вили в сарае четыре топчана с
бортиками в полуметре от
пола — по «кровати» для каж-
дой козы. Они у нас спокойные,
мы никогда их не бьем, не
кричим на них. После дойки,
если хорошо стояли, даем
угощение. На дойку козы стано-
вятся в очередь по рангу.
Первая — та, что сильнее. На
пастбище никуда от нас не
убегают. Берем с собой подсо-
ленную воду (ведро на 6 л).
Попьют, потом лучше пасутся.
Козы любят компанию, быть
по одной не желают — плохо
едят и беспрестанно кричат.
Хорошо самим вырастить козо-
чек и ко всему приучить, тогда
с ними легко. Они начинают
понимать отдельные слова. К
примеру, какая-то провинится,
только назовешь ее кличку или
с укором в голосе присты-
дишь — нагнет голову, подой-
дет и будет стоять до тех пор,
пока с ней не заговоришь ласко-
во. Грубым людям коз лучше
не держать.
С. Шевченко
Донецкая область,
г. Славянск
10
♦♦♦
Я инвалид второй группы уже
более 20 лет. Третий год держу
козу. До этого очень плохо себя
чувствовала, почти не двига-
лась. Когда муж купил козу и я
выпила первый стакан парного
молока, у меня будто в глазах
просветлело. Ромашка у нас
давала только 3—3,5 л в сутки,
но, видно, из-за того, что у нас
пастбищ нет — что нарвем, то и
съест.
Принесла Ромашка козлика и
козочку. И вот с козочкой-то
приключилась беда. Мы прозе-
вали козление, и малышка
оказалась слабенькой. А я
думаю: дай подпущу ее под
козу. За двое суток козочка так
поправилась, что смотрелась
не хуже козлика. Подошла
доить козу на третий день, но
Ромашка молока мне не дала,
попридержала. С трудом выце-
дила пол-литра. Тогда я надела
на козочку-малышку ошейни-
чек с веревочкой, подпустила к
вымени на минуту и оттащила.
Молоко пошло. После же дое-
ния оставила козленка с
матерью. Ромашка успокоилась
и при такой «процедуре» стала
давать мне до 5 л молока в день.
Я и сама на этом молоке хорошо
поправилась, почуяла почву
под ногами, и если бы не мои
годы, можно бы и с инвалид-
ностью было распроститься.
Спасибо моей Ромашке!
Е. Пивняк
г. Днепропетровск
♦♦♦
Когда работала, не замечала ни
цвета неба, ни солнца, ни пенья
соловья, не чувствовала чистого
воздуха лугов. А теперь, как
стала пасти козу по 2,5 ч утром
и столько же вечером, все это
стало милым сердцу, интерес-
ным. Пока Вета и ее дочка
Белочка пасутся, я жну траву:
набью объемистую сумку тра-
вой, навяжу сноп. Козы нае-
лись — идем домой отдыхать.
За лето заготавливаю сена на
всю зиму. Сушу траву в тени на
шиферной крыше сарая и на
штакетнике (спасибо читателю
«ПХ» Л. Лисову — подсказал).
На штакетнике очень удобно
сушить лебеду, крапиву, карто-
фельную ботву, вообще расте-
ния с толстым стеблем. Если
даже траву намочит дождь,
через полчаса она снова стано-
вится сухой.
При содержании коз иногда
встают, казалось бы, нераз-
решимые вопросы. В частности,
как отучить козленка сосать
вымя матери, когда он будет с
нею в одном закуте и спать на
лежанке возле нее? Ответ полу-
чился сам собой — выпускать
козленка к матери напоенным
досыта.
В козьем хозяйстве необхо-
дим сепаратор, поскольку моло-
ко коз отстаивается очень долго.
Но ведь не купишь! Однажды
вымыла я теплой сывороткой
банки, сполоснула теплой
водой, высушила на подставке к
сковородке, чтобы банки не
«задохлись», потом процедила
в них свежее молоко и поста-
вила в холодильник на нижнюю
полку. Через четыре дня обна-
ружила в них густой слой
сметаны в четыре пальца. Так и
стала делать, но только в каст-
рюле, вымытой сывороткой и
водой. Толстый слой сметаны
снимается сплошным блином.
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Если добавить в творог ложки
две такой сметаны, ложку саха-
ра и на кончике ножа ванилина,
получается превосходное блюдо
на второе. А как вкусны запе-
канки из творога с яйцом и
мукой, а что за вареники с
творогом в сметане получаются!
Вымя коз летом всегда перед
дойкой замываю, а зимой про-
тираю полотенцем, смоченным
теплой водой. Молоко бывает
чистое и без запаха. Пишу об
этом потому, что знаю — неко-
торые хозяйки вымя коз не
моют ни летом, ни зимой. А это
делать необходимо.
А. Шевченко
Ульяновская область,
с. Репьевка
♦♦♦
У нас, в Латвии, и коровы и
козы летом пасутся на цепи.
Коза — это необычайно прихот-
ливое, шкодливое существо, но
любишь его, понимая всю неес-
тественность положения —
11
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
свободолюбивое животное на
цепи, как птичка в клетке.
Уезжая куда-нибудь из дома, я
оставляю дочери памятку. Ду-
маю, такая памятка окажется
полезной тем, кто впервые завел
козу: оберегай ее от палящих
лучей солнца, проливного дож-
дя; не выгоняй на холодную и
обильную росу; помни: веточ-
ный корм необходим козе, как
камешки курице, для пищева-
рения; не давай много сладкой
свеклы — молоко испортится, а
также кислых яблок — молоко
свернется.
По моим наблюдениям, охот-
нее всего козы поедают ветви
осины, затем ивы всех видов,
березы. Не любят ветки дуба и
черемухи.
Наконец, о пользе козьего
молока. Мой муж с 30 лет стра-
дал хроническим гепатитом.
Как он мучился! Теперь в
65 лет он не помнит, в каком
боку печень, работает и «боль-
ничных» не берет, а между тем
он инвалид войны.
3. Пуриня
Латвийская ССР,
пос. Иерики
♦♦♦
Для первого кормления козлят
после рождения подпускаем к
материнскому вымени, а в даль-
Фанери 8 1Пмм или
нейшем поим молоком из буты-
лочек с сосками, чтобы каждый
выпил свою норму. Поение из
бутылочек вручную прежде
занимало у нас уйму времени.
Да и пока один пил, другие
страждущие атаковали его. Тог-
да я изготовил «искусственную
маму», у которой сосков хвата-
ло на всех. Бутылки по 0,5 л
кладем с двух сторон корытца на
ножках (рис. 2). Козлята свобод-
но подбегают к этой «маме» и
сами себя обслуживают.
Когда малыши подрастут и
дозировка молока не так уж и
важна для них, ставим им
кастрюлю (рис. 3) с отверстия-
ми для бутылочных горлышек,
на которые надеваем резиновые
соски.
В. Левченко
г. Сумы
ДЕШЕВО И СЕРДИТО
Спицы наподмогу. Кишки, вы-
нутые из туши забитого живот-
ного чищу спицами для вязки
носков. Связываю их между
собой за серединку (они парал-
лельны друг другу). Затем в
левую руку беру это «орудие»,
а правой чуть-чуть раздвигаю
обе спицы с одного конца, про-
талкиваю между ними кишку и
тяну ее. Вся слизь счищается
очень быстро. Это заготовки
для колбас.
Т. Усова
пос. Семигорск,
Иркутская область
ХОРОША КУКУРУЗА!
Мой огород расположен на от-
крытом бугре. Из-за сильных
ветров мне долго не удава-
лось выращивать поздние вы-
сокорослые помидоры типа Де-
Барао, Хурма и др. И вот
находка — кулисы! С помощью
кулис ветры были остановлены
и на грядках водворилась
благодатная тишина. В каче-
стве кулис я пробовал «ста-
вить» подсолнухи, сорго, ку-
курузу обычных сортов. Но все
это не удовлетворяло меня —
растения не создавали необхо-
димой плотности и сами не
выдерживали напора ветра, по-
легали. А сеять их на боль-
ших полосах — отнималась де-
фицитная площадь.
Но вот я получил от одно-
го овощевода-любителя семена
столовой кукурузы с синими
початками, или, как у нас го-
ворят, «кочанами». Это было
как раз то, что нужно. Они
разрастаются густыми кустика-
ми, создавая весьма плотную
стену. Теперь и помидоры, и
лагенария, и вигна оказались
защищенными от ветра. И соз-
ревать они стали раньше.
Полюбилась мне эта необыч-
ная кукуруза и за свои овощ-
ные свойства. Из ее зерен я
готовлю вкусное лакомство.
Поджаришь — и готово. Слад-
кие или подсоленные, они на-
расхват. Небольшие синие по-
чатки к тому же красивы.
Прямо-таки сувениры с огоро-
да.
Кукурузу сею после послед-
них заморозков. Она быстро
дает всходы и идет в рост,
разрастаясь компактными кус-
тиками из 5—6 побегов. На
каждом формируется шесть и
более початков. С лучших кус-
тов собирал свыше сорока
«кочанов».
Те, кто хочет получить про-
дукцию пораньше, особенно в
районах с коротким теплым пе-
риодом, может вырастить рас-
саду синекочанной кукурузы
в земляных горшочках, в месяч-
ном возрасте высадить ее в
открытый грунт.
Осенью, если не созрели верх-
ние початки, стебли можно
срезать у земли и внести в са-
рай. Кукуруза хорошо дозарит-
ся на стеблях.
Хороша кукуруза к столу, а
сколько корма могут дать такие
кулисы на животноводческих
подворьях.
Г. Костенко,
Полтавская область
12
В «ПХ» не раз писали об
устройстве коптилен*5, но у них,
на мой взгляд, есть существен-
ные недостатки — они неэконо-
мичны и за ними нужен при-
смотр. Предлагаю вниманию
читателей свою конструкцию
(рис.), лишенную этих недостат-
ков. Моя коптильня безотказно
действует уже пять лет.
Под коптильную камеру я
приспособил тонкостенную
бочку на 200 л, приделал к ней
крышку. Основа же приспособ-
ления — небольшой электриче-
ский нагреватель (напряжение
пониженное — 9—12 В). Он
выполнен в виде прямоугольной
коробки (200X ЮОХ ЮО мм) со
стенками из асбестоволокни-
стого листа толщиной 5 мм.
Можно применить и стекло-
текстолит. Сквозь отверстия в
противоположных стенках
коробки протянута нихромовая
♦ № 5, 1982 г.; № 6, 1983 г.; № 3
и № 5, 1984 г.; № 3 и № 4, 1985 г.;
№ 4, 1986 г.
Мастер на все руки
проволока диаметром 0,2 —
0,3 мм (можно взять ее от нагре-
вательного элемента сгоревшего
паяльника мощностью 40—
60 Вт). Нагрев спирали (до
вишневого цвета) достигается
подбором питающего напряже-
ния или длины спирали. Мощ-
ность нагревателя должна быть
30—60 Вт, иначе в коптильной
камере будет чересчур жарко.
К источнику питания нагре-
ватель подключается через
понижающий трансформатор с
выходным напряжением не
выше 36 В при силе тока до
2 ампер. Наиболее удобны для
этого выпускаемые промышлен-
ностью в широком ассортименте
трансформаторы с плавной
регулировкой напряжения на
выходе. Ими легко установить
точную температуру спирали.
Если вынуждены применить
трансформатор с нерегулируе-
мым выходным напряжением,
то необходимо подобрать соот-
ветствующую длину спирали.
По ее цвету в нагретом состоя-
нии можно судить о темпера-
туре. Вишнево-красный цвет
соответствует 700—800°. Выше
этого нагревать спираль, то есть
увеличивать напряжение, не
стоит — быстро перегорит.
Собравшись коптить, нагрева-
тель укладываю на дно бочки,
провод питания пропускаю
сквозь отверстия в боковой
стенке. Продукты подвешиваю
на крюки, припаянные к крыш-
ке бочки.
Для копчения пользуюсь
деревянными брусками — оль-
ховыми или березовыми разме-
ром 140X80X80 см. При вклю-
чении приспособления спираль
нагревается, брусок начинает
тлеть и обильно дымит. В про-
цессе прогорания брусок опу-
скается сквозь проволоку. Тлеет
он около 6—8 час, что вполне
достаточна для получения про-
дуктов горячего копчения.
И. Виноградов
г. Ташкент
ИЗ КРОВЕЛЬНОГО
ЖЕЛЕЗА
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Живу я в пятиэтажном доме,
на третьем этаже. Давно мечтал
иметь коптильню и вот наконец
сделал.
Коптильня собрана из кро-
вельной жести, легкая. В каче-
Сгпалъная трубка для
подвешивания соленостей
эл. плиты
Жесткая перемотки, по бокам отбор
стоя для прохода дыма устанавливает
ся с небольшим уклоном для стека-
ния жидкости
стве нагревателя применяю
одноконфорную электроплитку
с регулятором температурного
режима. На плитку устанавли-
ваю большую жестяную банку
из-под соленой рыбы. В банку
засыпаю опилки и настраиваю
плитку так, чтобы дым постоян-
но находился в коптильне, но не
выходил из нее. Сверху накры-
ваю коптильню плотной мешко-
виной или брезентом. Осталь-
ные операции произвожу по
обычной технологии копчения.
Н. Щербаков
Красноярский край,
с. Емельяново
13
Бывает же такое!
НЕ ВЕРИТЕ? ПРОВЕРЬТЕ!
В № 5, 1985 г. «ПХ» были
напечатаны советы по изготов-
лению ложных подкладных
яиц для куриных гнезд» но не
было там одного, известного в
прежние годы способа. Сель-
ским детям 30-х гг. было инте-
ресно на Пасху получить от ро-
дителей крашеные яйца. Кури-
ное яйцо хрупко, дети стучали
одно о другое, у некоторых оно
оказывалось очень прочным, у
других разбивалось. Мне все
время не везло. Отец, помню, все
подшучивал надо мной, но од-
нажды принес крашеное яйцо,
положил на стол и сказал мне,
чтобы я стукнул по нему кула-
ком. Я бил-бил, не разбил. Взял
яйцо и вышел на улицу царь-
царем. Никто не мог разбить его
в моей руке.
ДВА ДРУГА
Сельский дом и подворье труд-
но представить без собаки и
кошки. Обычно они испытыва-
ют неприязнь друг к другу.
А тут иной случай — дружба,
на редкость нежные отношения.
Щенок Тобик, дворняжка с
примесью «благородной» крови
от овчарки, уже пережил свою
первую зиму, когда ранней вес-
ной во дворе появился котенок
Барсик. Новосел сразу привлек
внимание старожила Тобика,
однако первые попытки знаком-
ства не удались. Отпрыск воль-
ного кошачьего рода выгибал
спину, дыбил шерсть, шипел.
Но в какой-то момент добрые
чувства пса были поняты ко-
тенком. Началось то, что не все-
гда увидишь даже в цирке. Как
все малые дети, Тобик и Барсик
много шалили. Затейником ча-
ще всего выступал котенок. За-
бавы обычно начинались игрой
с хвостом партнера и продолжа-
лись до упаду. Какие номера,
какие трюки выделывались: то
схватки за тряпку или рваный
башмак, то погони, прятки,
«рукопашные».
В конце концов Барсик посе-
лился у Тобика в добротной
просторной конуре, устланной
пахучим сеном. Днем пса сажа-
ли на цепь, поэтому резвиться
приходилось по «сокращенной
программе». Зато ночами про-
стор для изъявления чувств был
неограниченный. Рассвет заста-
вал обоих в конуре, где они,
усталые, крепко спали, приль-
нув друг к другу. В порыве
нежности Барсик нередко «умы-
вал» Тобика, тщательно выли-
зывая ему морду. Одна на двоих
у них посуда для еды.
Так они выросли почти нераз-
лучно и дружбе не изменили.
Только играют меньше и как-то
степеннее.
Н. Шахов
Курская область,
п. Черемушки
Что надо сделать? Свежее
яйцо положить в крепкий уксус
на трое суток, затем вынуть и
положить в соль на месяц. Вот
и готов подкладень для курино-
го гнезда.
В. Писковатский
Ростовская область
п/о Терновское
Не думала, что мой совет, напе-
чатанный в № 1, 1989 г. «ПХ»
так заинтересует читателей.
Получила массу писем. Всех ин-
тересует рецепт приготовления
отвара укропа для профилакти-
ки маститов вымени у новотель-
ных коров.
На ведро кипящей воды (по-
суда эмалированная) засыпать
15—20 ст. ложек зрелых семян
укропа и кипятить 1 — 2 мин,
затем снять с огня, укрыть по-
теплее и оставить на 3—4 ч для
настаивания. Если семена смо-
лоть, то кипятить не обязатель-
но, но настаивать.
14
Если станете применять суше-
ную траву укропа, то на ведро
надо заложить 0,5—1 кг (мож-
но с семенами вместе), кипя-
тить 2—3 мин, снять с огня,
накрыть и настаивать не менее
12 ч. Солить не надо.
До отела выпаивать отвар ни
в коем случае нельзя, только
после него, по 1—2 ведра в сут-
ки в течение двух-трех дней.
При постоянных маститах вы-
паивают так: первый раз — по-
сле отела в течение 10 дней,
затем месячный перерыв —
снова поить 10 дней — двухме-
сячный перерыв и третий раз —
10 дней.
Укроп — сильное молокогон-
ное средство, так что надо сле-
дить за выменем. Доить чаще,
чем обычно. Массаж вымени
при этом исключается.
А. Конькова
Рязанская область
пос. Милославское
У прямец
ЭТО ПРОСТО
ОБЪЕДЕНЬЕ
Картофельные... колбаски. Нут-
ряной жир мелко режем и обжа-
риваем на нем лук до золоти-
стого цвета. Очищенные карто-
фелины пропускаем через соко-
выжималку, для чего снимаем
сито и пластмассовую вставку
из окошечка, устанавливаем
диск и терку, закрываем крыш-
кой.
На 1 кг картофеля берем
3 ст. ложки манной каши, под-
жаренный лук, соль и перец —
по вкусу. С одного конца киш-
ки завязываем, с другого начи-
няем не очень плотно, пере-
вязывая через каждые 10—
15 см. Тут же опускаем в ки-
пящую соленую воду, заранее
проколов вилкой каждую кол-
баску в нескольких местах. Ва-
рим примерно 10 мин — до тех
пор, пока не перестанет высту-
пать жидкость, когда прокалы-
ваем вилкой. Колбаски выни-
маем на противень. Это заго-
товки. В дальнейшем перед по-
дачей на стол обжариваем
колбаски в свином жире в ду-
ховке до золотистого цвета.
Ю. Чмыр
г. Львов
Любители джазовой музыки
А ты кто такой!
15
Кругозор
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
В ЛЕСНОЙ ГЛУШИ
Тускнели, меркли пунцовые
иван-чаи, наполовину жухлые
клевера, сплетенные по обочи-
нам лесных дорог в красные с
подпалиной куртины, обдава-
ли зноем и сенным духом; не-
молчно стрекотали злаковые
некоей. Солнце разгорелось еще
только-только, а уж воздух про-
грелся, разомлел, наполняясь
легким воспареньем земли. Ша-
гать предстояло вдоль овсяного
поля, почти начисто сронившего
зеленость и уже отяжеленного
бледнеющими метелками. Вот
дорога свернула поглубже в
просеку, к растомленным бе-
резкам, источающим слегка
ощутимый пряный запах, затем
обогнула растопыренные сосен-
ки, полого спускаясь в глухой
овражек, поросший таволгой,
рослым дягилем и дудником
неимоверной толщины и выши-
ны. Воздух тут гораздо свежей,
легче, оттого-то, знать, и воль-
готней идти стало, сподручнее.
Перепрыгнув через мелкий
ручей, прядающий по камням и
кочкам, и осилив крутой склон,
я вышел к самому краю Софь-
ина — старому выселку с полу-
торой дюжиной дворов. Тут, по
рассказам, и проживает тот
самый Федор Голубкин, умелец
из дранки и вицы корзины де-
лать. Мне ж позарез хотелось
самому взглянуть на ремесло
корзинщика: как расщепляют,
колят дранку, с чего обвязку
делают да как скручивают из
соснового корня вицу для руч-
ки. А напоследок бы неплохо
обзавестись таким лукошком, с
ним и по грибы вырваться, и
огурцы с грядки принести, а ес-
ли по краям полотном обшить,
то в него и яблоки срывать
отменно.
Вот и третий двор с краю,
как сказывали. Стучусь щекол-
дой — никого; попробовал ле-
гонько кулаком — то же самое.
— Он, кажись, в кузне, с
лошадью пошел.
— А далече кузня-то?
— Да вон на отшибе.— При
этом старая баба участливо по-
глядела на незнакомца и скры-
лась в своем огороде, отделен-
ным отовсюду плотным штакет-
ником.
На кузнице не звякали кувал-
дой, не перестукивались молот-
ки. В открытый проем видне-
лась пустота, и только слабый
16
огонь в челе горна напоминал о
присутствии тут людей.
А вот и они, за углом. Куз-
нец в фартуке, с засученными
рукавами рубахи, и напарник,
по-видимому, тот самый Федор
Голубкин — низкий бородач с
плешью на затылке. У огром-
ного станка, слаженного из ду-
бовых бревен, они молча усерд-
ствовали над лошадиным копы-
том. Гладкий мерин, спутанный
спереди и перехваченный попе-
рек туловища широким брезен-
товым ремнем, смирно стоял в
станке, а кузнец, оседлав его
подогнутую заднюю ногу, счи-
щал отточенным ножом умяг-
ченную стрелку, ровнял обод
копыта. Федор держал наготове
новую подкову и самодельные
гвозди клинышком.
— Петрович, ты уж покрепче
вделай, на круг, и покрепче.
— Ладно, знаю.
Подкова прилажена, первый
гвоздь, наставленный в просвет,
мягко заколочен. Потом еще и
еще, пока все просветы не заби-
лись темными шляпками. Выс-
кочившие концы Петрович по-
догнул, и копыто — обуто. На
круг, как положено.
— Вот это другой коленкор.
— Отвязывай.
Ремень спущен, путы сня-
ты — мерин свободен.
— День добрый, отцы! — на-
конец осмелился произнести я.
— Куем все?
— Куем. Пока лошади есть—
работы не занимать.— Петро-
вич собрал инструмент в фар-
тук и, сдвинув костяную струж-
ку за пределы станка, напра-
вился восвояси. А Голубкин,
развернув за поводок мерина,
тоже было подался в сторону.
— А я, собственно, к вам, дя-
дя Федор. Насчет корзинки, да
вот не знал, что вы и лошадьми
занимаетесь.
— Только ими и занимаюсь,
я ведь конюх. Корзинки — это
так, зимой, когда делать нечего.
А летом в конюшне пропадаю,
в ночном. У нас, почитай, с
полста лошадей. Не перевели
еще.
Слово за слово, вот и конный
двор — длинный бревенчатый
сарай под осевшей соломенной
крышей. Изнутри веяло конски-
ми яблоками и прохладой. Ме-
рина Федор завел в стойло —
отгороженный жердями закут,
потом, задвинув слегу — засов,
присел на долбленую колоду,
куда зимой на реке наливают
из проруби воду — поят при-
гнанных лошадей.
— Чего ж стоишь, присажи-
вайся.
Федор указал на днище ря-
дом с собой, вынул цветастый
кисет, не торопясь пошарил в
нем, вынув щепотку крупной зе-
леноватой махорки, стал вер-
теть из клочка газеты цигарку.
Потом прикурил, затянулся си-
зым дымком и вздохнул:
— Так вот и живем. Ты, не-
бось, городской, с ухмылкой на
конюшню глядишь, дескать,
пора на гараж переделывать.
А по-моему, стой она еще сто
лет, конь не вред хозяйству.
Без него ни летом, ни зимой.
То подвезти воды к тракто-
рам — не на машине же везти
бочку. Поля сам видал, какие у
нас — вперемежку с лесом, то
на базар человеку съездить, то
мало ли что — справные лоша-
ди в разборе каждый день. Зи-
мой и корм возим, и навоз,
и на станцию за удобрениями.
Гож конь, да и только.
— Сейчас я и впрямь город-
ской, а вы рос-то в степной дере-
вушке. Поля у нас во! — по
самый горизонт, черноземы знат-
ные. А лесов чуть, вырублены
еще встарь стародавнюю. И ка-
кие-нибудь лет тридцать назад
на конях все делалось — и
вспашка, и посевная, и, само со-
бой, уборка. Бывало, ввечеру
промчится табун вдоль ули-
цы — аж земля гнется. Стук,
пыль столбом. По большаку на
луга гоняли стеречь.
— Ишь ты, как в память
запало. Оно ведь так: что видал
или знаешь — забыть не мож-
но.—И помолчав, добавил:
— Коня знать надо. Вот уж
вроде на что коняга конягой, а и
у него характер и привычки
свои. По молодости норовист
был донельзя. Запрягут в те-
легу, а он лег — и ни с места.
Тут его и словом, и кнутом
огреют — ничем не пронять. Но
у меня-то, старого конюха, раз-
гадка в таких делах всегда
найдется. Подойду к Серому,
накрою тряпкой ноздри, зажму.
И он тут же вскочит на ноги.
Выходит, поднять и без битья
можно.
А то вот еще. Лошадь тут
брыкучая стояла. Лягается по-
чем зря, беда, да и только.
В стойле по ограде бьет, в оглоб-
лях — по передку, чуть не вы-
шибет. Ну, думаю, шалишь.
Отучу, как пить дать
отучу. Принес из леса ме-
шок елового лапника, привя-
зал его к концу веревки: другой
конец через связь перекинул.
Болтается мешок возле самых
«пяток» и задевает, дразнит.
Лошадь, понятно, его хлесь,
хлесь ногой. Мешок отлетит и
опять к бабкам. Долго брыка-
лась, покуда не надоело. Сооб-
разила, видать, что спокойной
быть — куда лучше.
— Так и отучили брыкаться?
— Отучил. Ото всего можно
отучить. Помню, был у нас
жеребец на пожарке, да такой
злой, прямо страсть. Того и гля-
ди руку отхватит. Ощерит зубы,
заржет ехидно, на губах пена.
Слышно, как жерновыми зу-
бами «конфетку» перетирает,
хрустает железный недоуздок.
И отучил-таки. Взял однова
кусок говядины, целое стегно с
костью, в духоте дня два про-
держал, а когда протухло —
понес к Разгуляю, жеребца так
у нас звали. Подхожу к нему
легонько, а стегно за спиной
держу. Как завидел меня, зар-
жал надрывно, зубы оскалил.
2 Приусадебное хозяйство № 6
17
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Хорош! — ну, погоди. Выбрал я
момент, когда он рванется в
мою сторону, да и сунул в рас-
крытую пасть гнилое мясо.
Щелкнул Разгуляй зубами, вон-
зил в стегно и сразу вывалил
зловонный кус. Как же, траво-
знай, скоромного в рот не берет,
а тут осквернился, да и чем —
мясом гнилым! Рванулся брез-
гливо в сторону, сник, прямо
жалко стало. После такого уго-
щенья, а я это повторил еще
раза два-три, дурную привычку
как рукой сняло. И какой по-
слушный стал, одно загляденье.
— Дядя Федор, а чем упря-
мую лошадь пронять? Бывает,
упрется, и как ты ее ни ко-
лоти — шагу не сделает.
— Опять хитрость нужна.
Возьми комок земли и сунь его
в губы упрямице. Лошадь потя-
нется выкинуть комок, сдернет
с места — и пошла, пошла.
— Вот как много вы порас-
сказали мне, дядя Федор. Не
зря, выходит, тащился я в Софь-
ино по этой несносной жаре.
— Ну, раз ты такой любопыт,
поведаю тебе и о старине-ста-
ринушке. Давно это было, почи-
тай, без малого годков шестьде-
сят, мальцом я еще бегал. Так
вот жил тогда у нас на выселке
знахарь, Данилой звали. Поба-
ивались его везде, с виду вроде
и тихий, а глаза так и рыщут.
Нащупают, впиявятся, не отор-
вешь. Вот однова и учинил он
каверзу над мужиком зареч-
ным. Досадил чем-то этот заре-
ченский мужик Даниле, неуч-
тив, что ль, со стариком был или
надул — теперь уж и не при-
помнить. «Ну, я тебе по-
кажу!» — пригрозил Данила.
И показал. Возвращался как-то
мужик с базара, только к дому
стал лошадь править, а она
возьми и заупрямься. Да не как
обычно, из-за лени, а стала в
сторону забирать, храпит, бьет-
ся в оглоблях. Он ее в сторону
тянет. Насилу ко двору подо-
гнал. «Что за напасть такая? —
думает мужик.— Лошадь сте-
пенная была, никогда с ней
такого не творилось, а сейчас
как подменили». Распряг, а она
вся в мыле. Хотел завести на
двор в стойло, да где там? К ве-
рее, и то не сумел подтянуть.
Бьется в судорогах. Тут подо-
шли соседние мужики: «Кум,
не видишь, што ль, порченая
она. Порчу надо снимать, а то
лошадь загубишь». Иди, гово-
рят, к Даниле да упроси, может,
он порчу-то и снимет. Пошел,
вина штоф понес, солонины око-
валок да еще чего-то завернул.
Выслушал Данила, подарки не
принял и отправил мужика во-
свояси: сам, говорит, немного
погодя приду. И пришел. Подо-
шел к верее, пошептал, потер
верею. «Вводи!» — говорит.
Взял мужик лошадь под узд-
цы — и ввел ровнехонько в са-
рай, вроде ничего и не было.
Долго дивились на селе черной
силе Данилы. Только уж потом
узнали, как дело было.
— А как узнали?
— Да сам Данила в ударе
рассказал. Чтоб наказать заре-
ченского мужика, взял Данила
кусок медвежьего сала да и на-
мазал им верею. Лошадь еще на
подходе учуяла медвежатину,
а по ее понятиям это значит —
зверь рядом. Вот она и забилась
что есть мочи, вот и взмылилась.
Не завести в таком разе лошадь
в ворота. А когда позвали Дани-
лу, он за словами да за шеп-
таньем потихоньку стер с вереи
медвежий жир, тем и препят-
ствие снял. Вот лошадь легко и
вошла.
— Темный народ был,— Го-
лубкин озорно улыбнулся, раз-
мял о каблук окурок, вдавил в
пыль и повел такой же неспеш-
ный рассказ.— Помню и о про-
делках домового. Прибежит,
бывало, сосед Стрепеток, от ис-
пугу слова не выговорит. Допы-
тались кое-как, ан дело-то в
домовом. Напал, говорит, ночью
на лошадь, заездил, пока не вы-
билась из сил, а под конец гриву
в косы заплел. Пойдем глядеть,
аж жуть берет: лошадь взмы-
лена и косицами грива подела-
лась. Качают головой соседи —
невзлюбил дедун-домовой хо-
зяина, прогневался. Побегут за
Данилой, не отвратит ли он
напасть! А Данила приди да и
расскажи, как такое случается.
Ты, говорит, Стрепеток страху
не нагоняй. Не домовой твою
лошадь мучил, а ласка — зве-
рек поменьше хорька. Бегала,
знать, окаянная по лошади, из-
водила ее щекоткой, а та с ис-
пуга и металась. Да кабы толь-
ко от щекотки, ласка ведь и
кровь пьет, прокусит кожу, смо-
чит слюной ранку — и кровь-
руда сочится, не запекается.
А кусает она где-нибудь по-
ближе к гриве, чтоб лошадь
хвостом не достала. Носится в
гриве, путает, вот косы и запле-
тены.
— Что ж, Данила и секреты
раскрывал?
— Не свои не таил. Ну вот и
наговорились, пойдем, пожа-
луй.
Солнце вовсю разливало зной.
Кажется, воздух загустел, рас-
калившись. Когда Федор от-
крыл сени и мы вошли в тень,
тяготу полудня как рукой сня-
ло. Прохладный полумрак и за-
пахи лежалой муки, сухих
березовых веников, мышиного
помета — все слилось в единый
жилой дух, неизбывный в креп-
ких избах. Пока оглядывался,
Федор невесть откуда принес
полдюжину корзин.
— Вот они, пестёрки-то, вы-
бирай любую.
Больше всего меня поразила
ручка из вицы, ей, казалось,
слома вовек не будет.
— Теперь этим у нас никто не
занимается. Один хожу зимой в
лес за чу рака ми. Свежий
сосновый чу рак легко колется
на лучины. Из них и плету.
А. Стрижев
18
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
У населения растет спрос на ло-
шадей: без особых хлопот ого-
род вспашешь, урожай переве-
зешь, сено с покосов доставишь,
топливо подвезешь, а то в повоз-
ке или верхом отправишься в
райцентр или на дальнюю ры-
балку. Да что говорить, конь на
усадьбе — большое дело. А раз
работы для него находится
много, то следует строго соб-
людать режим его занятости,
содержать в исправности кон-
ское снаряжение и повозки.
Главное же, надо соразмерять
работу, которую хотелось бы
выполнить лошадкой, с ее силой
тяги. Тут необходимо учиты-
вать не только то, насколько
крупна и тренирована лошадь,
но и состояние дороги, доброт-
ность упряжи, расстояние.
Нормальная сила тяги лоша-
ди, если она идет шагом, в те-
чение всего дня составляет при-
мерно 13—15 % ее веса. В то же
время на подъемах, по грязной
дороге, пашне метров на двести-
триста лошадь может проявить
силу тяги и большую — вдвое-
втрое. Если животное застав-
лять действовать с перегрузкой,
то оно быстро устает и теряет
работоспособность. Обычно ле-
том по грунтовой дороге средне-
го качества на лошади весом
400—450 кг, запряженной в по-
возку на железном ходу, на ша-
говом аллюре рекомендуется
перевозить груз весом не более
500—600 кг. Зимой на санях по
хорошо накатанной дороге вес
груза можно увеличить до
700—750 кг. Во время перевоз-
ки небольшого груза или езды
порожняком рысь и шаг нужно
чередовать или, как говорят,
ехать переменным аллюром,
примерно 10 мин шагом и 15—
20 мин рысью. Непрерывное
движение рысью, особенно при
плохой дороге, да с подъемами
и спусками, нельзя допускать
больше 20 мин, после чего сле-
дует десятиминутная передыш-
ка шагом.
Лошадь не может трудиться
долгое время непрерывно, сох-
раняя при этом высокую и дол-
голетнюю работоспособность.
Она, как любой другой живой
организм, нуждается в регуляр-
ном отдыхе не только в ночное
время, но и в течение рабочего
дня. О сильной усталости лоша-
ди можно судить по учащенным
дыханию и пульсу (100 ударов
в минуту и более), повышенной
температуре тела. Переутомлен-
ное животное отказывается от
корма и делается понурым, у
него бывает угнетенный вид,
дрожат ноги, мускулы. К сведе-
нию и для сравнения сообщу,
что у здоровой лошади в состо-
янии покоя нормальные клини-
ческие показатели таковы: ды-
хание в минуту от 8 до 20, час-
тота пульса от 36 до 44, темпе-
ратура тела от 37,6 до 38,4°.
С появлением признаков утом-
ления лошадь немедленно осво-
бождают от работы и дают ей
отдохнуть несколько дней. Ле-
том лучше всего выпустить по-
гулять на пастбище. После пере-
дышки втягивать в работу жи-
вотное нужно постепенно, вна-
чале с небольшой нагрузкой, на
медленных аллюрах, делая че-
рез каждые 45 мин 10—15-ми-
нутные перерывы с подкормкой
сеном, травой.
А. Ремизов,
заслуженный зоотехник РСФСР
(Продолжение следует)
19
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
УНИВЕРСИТЕТЫ ПСА
Что значит «грамотный» пес?
Да просто обученный. Собака —
друг человека, ну а кому прият-
но иметь глупого друга? Надо
ее обучить, пусть пройдет на-
чальную школу — общий курс
дрессировки.
Перечислим, что входит в курс
обучения, какие навыки и
команды. 1. Идти рядом с
хозяином. 2. Подойти к хо-
зяину по команде «Ко мне»
и возвратиться на прежнее
место. 3. Выполнять команды
♦Сидеть», «Лежать» и «Сто-
ять». 4. Принести предмет
по команде «Апорт». 5. Не
брать корм, предлагаемый пос-
торонним или разбросанный по
земле. 6. Прекратить нежела-
тельные действия. 7. Показать
прикус и не беспокоиться, когда
надевают намордник. 8. Пре-
одолевать препятствия. 9. Не
пугаться выстрела.
Все эти навыки и команды,
кроме показа прикуса (это нуж-
но для выставок) и отношения к
выстрелу (для охотничьих и
сторожевых), необходимы в
повседневной жизни для управ-
ления собакой. Команды, о ко-
торых здесь говорится, входят в
нормативы клуба служебного
собаководства ДОСААФ, и по-
служит этот материал в первую
очередь тем, кто живет в неболь-
ших городах, селениях и где нет
учебно-дрессировочных площа-
док.
К ним и будем обращаться.
Подготовьте к занятиям на-
мордник, ошейник мягкий и
ошейник строгий (для крупных
служебных собак), поводок ко-
роткий 1,5—2 м, поводок длин-
ный 5—8 м, апортировочный
предмет (палочка в виде ган-
тели или какая-то любимая иг-
рушка собаки), предмет для
обозначения места (небольшой
коврик). Напомню: к началу за-
нятий собака должна знать
свою кличку, позволять наде-
вать ошейник и не сопротив-
ляться, когда пристегивают по-
водок. Как этого добиться, мы
уже объясняли в статье «Сегод-
ня щенок, а завтра...» («ПХ»
№ 5, 1987 г.).
Для начала приучим выпол-
нять команду «Рядом». Собака,
получив приказ, должна идти
рядом с хозяином не только
прямо, но и при поворотах,
изменении темпа движения,
стоять на остановках. Отраба-
тывают навык так. Возьмите со-
баку на короткий поводок, ле-
вой рукой держите поводок бли-
же к ошейнику, а свободную
часть поводка в правую. Пес
находится у левой ноги. Произ-
несите команду «Рядом» и иди-
те, позволяя «ученику» уходить
вперед, отставать, отходить в
сторону. Как только он обогнал
вас, произнесите строго: «Ря-
дом» и сделайте рывок повод-
ком назад, чтобы собака оказа-
лась у вашей левой ноги. Если
она правильно вас поняла,
левой рукой погладьте ее, дайте
лакомство, произнесите: «Хо-
рошо, рядом».
Так же поступайте и в слу-
чаях, если пес отошел в сто-
рону или отстал. Можно прове-
рить, насколько усвоен прием.
Уловите момент, когда пес ушел
вперед или отстал, и, не делая
рывка поводком, подайте
команду «Рядом». Если пес са-
мостоятельно займет место у
вашей левой ноги — прием ус-
воен.
А теперь усложните прием,
произнося команду «Рядом»
при поворотах, ускорении дви-
жения, замедлении, переходе на
бег. Затем тот же прием отра-
ботайте без поводка. Вначале
незаметно опустите его на зем-
лю, потом вообще отстегните.
Однако не спешите отказывать-
ся от поводка, пусть прочнее ус-
воится прием. Рекомендуем
контрастный метод воздейст-
вия — сперва угрожающая
команда «Рядом», а если она
выполнена — поглаживание,
20
ласковая команда «Хорошо» и
лакомство.
Дрессировку крупных, силь-
ных собак ускорит применение
строгого ошейника. Силу рывка
поводком соразмеряйте с раз-
мерами и весом собаки. Очень
важно установить контакт с
животным, чтобы оно при лю-
бых обстоятельствах подходило
к вам.
Команду «Ко мне» не свя-
зывайте с чем-то неприятным
для собаки, чтобы не вырабо-
тать у нее боязнь. Допустим, она
бегает свободно, а подойдет к
вам по команде, не стремитесь
тут же пристегнуть поводок,
наоборот, поощрите лакомст-
вом, погладьте и через неко-
торое время отпустите гулять.
В первый момент обучения
нельзя наказывать пса за то,
что плохо выполняет приказ и
не сразу подходит. Отпустите
его на длинном поводке на не-
которое расстояние от себя и,
произнося кличку, спокойно
подайте команду «Ко мне», по-
кажите в руке лакомство. По-
дойдет — поощрите. Если соба-
ка отвлекается, примените не-
сильный рывок поводком, вяло
подходит — подбодрите своими
действиями, делая вид, что убе-
гаете. В любом случае, когда
она подходит, обязательно пов-
торяйте «Ко мне, хорошо» и
дайте лакомство. По мере вы-
полнения приема поводок сни-
мите и дальше усложняйте об-
становку, например подайте
команду во время игры. В пос-
ледующем команду «Ко мне»
увязывайте с жестом — правую
руку, вытянутую в сторону на
уровень плеча быстро опустите
вниз к бедру {рис. 1). После
нескольких повторений собака
будет подходить по команде
жестом. Прием считается отра-
ботанным, когда по команде
«Ко мне» или жесту она сразу
подходит и садится у вашей
левой ноги.
А теперь комплекс команд по
управлению собакой на рассто-
янии — «Сидеть», «Лежать»,
«Стоять». Обучайте в два эта-
па — пусть вначале все коман-
ды собака выполняет рядом с
вами, находясь на поводке, а
когда прием будет усвоен, помо-
гайте голосом и жестом на рас-
стоянии.
Отрабатывая команду «Си-
деть», ставьте собаку на корот-
ком поводке слева от себя,
затем, повернувшись к ней
вполоборота, отдайте приказ.
Одновременно правой рукой
подтягивайте собаку за поводок
вверх назад, а левой рукой на-
жимайте на круп. Собака са-
дится. При попытке встать пов-
торите команду «Сидеть», силь-
но нажимая на круп живот-
ного. Правильную посадку по-
ощряйте. Этот прием можно вы-
полнить с помощью лакомства.
Стоящему слева псу покажите
его в правой руке, подайте
команду «Сидеть» и поднимите
руку с лакомством чуть назад
над ее головой. Собака следит
за рукой, поднимает голову
вверх и непроизвольно садится.
Помогите ей сесть, нажимая
левой рукой на круп.
В дальнейшем, посадив со-
баку, медленно отходите от нее
в сторону, повторяя приказ при
попытке изменить положение.
Управляя животным на рас-
стоянии, одновременно с коман-
дой «Сидеть» поднимайте пра-
вую руку, согнутую в локте под
прямым углом, ладонью вперед,
на уровень плеча {рис. 2).
Следующий урок — отработ-
ка команды «Лежать». Собака
сидит у вашей левой ноги, на
поводке. Повернувшись к ней,
опускаетесь на правое колено,
произносите команду, нажима-
ете левой рукой на холку, а
правой за поводок осторожно
тянете вперед вниз. Можно по-
мочь собаке лечь, легонько под-
секая правой рукой ее передние
ноги. Удерживайте в положе-
нии лежа левой рукой, повторяя
слова «Хорошо, лежать», дайте
лакомство, когда прием будет
выполнен. Щенков и молодых
собак с помощью лакомства лег-
ко уложить. Показываете его в
правой руке, подаете команду
«Лежать» и, нажимая левой
рукой на холку, отводите руку
вперед вниз. Стремясь за лаком-
ством, животное ложится.
Как только собака научилась
ложиться по команде у вашей
левой ноги, начинайте отраба-
тывать выдержку. Подайте
команду «Лежать» и медленно
отходите. При каждой попытке
животного встать или сесть пов-
торяйте команду «Лежать» и
укладывайте его. Каждое вы-
полнение приема поощряйте.
Жест для укладки — правая
рука, вытянутая вперед, ла-
донью вниз ( рис. 3).
Во время ветеринарного
осмотра собаки, да и во время
чистки требуется, чтобы она не-
которое время стояла, не меняя
положения. Для этого отрабо-
тайте команду «Стоять». Сидя-
щей слева от вас собаке подайте
команду и одновременно правой
рукой сделайте несильный ры-
вок (поводком вперед и вверх),
а левой нажимайте псу на жи-
вот, как бы поднимая его. Неко-
торое время удерживайте его на
ногах, повторяя «Хорошо, сто-
ять», дайте лакомство. Выпол-
няя прием, собака не должна
переступать конечностями впе-
ред. Пусть замрет как вкопан-
ная. Так же, как и при приемах
«Сидеть», «Лежать», закреп-
ляйте команду «Стоять» отра-
боткой выдержки, а уже затем
приступайте к управлению на
расстоянии голосом и жестом
{рис. 4).
Находясь на расстоянии от
вас, пес часто самостоятельно
срывается с места и подходит.
Но его необходимо вернуть на
место командой. Подали ее —
уложите животное, а рядом с
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
21
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
ним оставьте свою вещь (любую,
кроме намордника и апорта) и
медленно отходите, пока пес не
побежит за вами. Как только он
подбежал, медленно возврати-
тесь вместе с ним к оставленной
вещи и со словами « Место, ле-
жать» снова уложите рядом с
вещью и опять отходите. При
попытке собаки уйти от вещи
громким голосом скажите:
«Место» и возвратите ее. По ме-
ре усвоения команды сами под-
зывайте собаку приказом «Ко
мне» и после некоторой вы-
держки командой «Место».
Кроме того, жестом правой
руки в сторону оставленной ве-
щи пошлите к ней собаку.
Для того чтобы пес поднимал
и подносил вещь хозяину, отра-
батывайте команду «Апорт»,
что значит — возьми, схвати,
подай. Это очень важная коман-
да для служебных собак, необ-
ходимая в дальнейшем при уз-
навании вещи, обыске местно-
сти, работе по следу — впрочем,
это уже розыскная служба.
Техника дрессировки строит-
ся на врожденной реакции хва-
тать движущийся предмет. На-
чните занятие с игрушкой, мя-
чиком. Помашите апортиро-
вочным предметом перед сидя-
щим псом, сопровождая свои
действия командой «Апорт».
Если он пытается схватить
предмет, дайте такую возмож-
ность. Пусть некоторое время
удерживает предмет в пасти,
для чего повторяйте: «Апорт,
хорошо». Усложните прием —
помашите апортировочным
предметом и, когда пес проявит
к нему интерес, забросьте его
недалеко, затем командой
«Апорт» и жестом правой руки
в направлении предмета пошли-
те принести вещь.
Если пес апорт поднимает, но
не подносит, можно подозвать
его командой «Ко мне» или
сделать вид, что вы убегаете, и
собака с предметом побежит к
вам. Первое время работайте с
ней на длинном поводке. Если
она апорт подносит, но по ко-
манде «Дай» не отдает — пред-
ложите лакомство одновремен-
но с той же командой. В это
время обменяйте лакомство на
предмет.
По мере усвоения приема по-
сылайте собаку за предметом
не сразу, а после некоторой
выдержки (первое время, бро-
сив предмет, можно повышен-
ной интонацией подать команду
♦Сидеть» и придержать за пово-
док). Прием считается отрабо-
танным, когда собака, находясь
у левой ноги дрессировщика,
сидит, а по команде «Апорт»
бежит за брошенным предме-
том, самостоятельно возвраща-
ется с ним, садится слева от вас
и по команде «Дай» отдает
предмет.
Очень важно отработать за-
прещающую команду «Фу». Ко-
манда совершенно обязатель-
на для выполнения, так как
именно этой командой вы
можете предупредить или
прекратить нежелательные дей-
ствия собаки. Как прави-
ло, этот прием отрабаты-
вают с применением болевых
раздражителей — рывок повод-
ком (для крупных собак наде-
вать строгий ошейник), удар
хлыстом (прутом) по крупу. Во
всех случаях силу рывка и удар
нужно соразмерять с силой жи-
вотного.
Отрабатывайте прием на про-
гулке. Пустите собаку на длин-
ном поводке, и как только она
пытается подбежать с лаем к
постороннему человеку, набро-
ситься на животных, кур, попы-
тается подобрать что-либо с зем-
ли (заранее специально что-
нибудь разбросайте), взять ла-
комство от незнакомого, дайте
команду «Фу» и чуть рваните
поводком или ударьте по крупу
хлыстиком, когда команда про-
чно усвоится, ее можно отпу-
скать уже без поводка.
В транспорте либо на прогул-
ке в оживленном месте пес
должен быть в наморднике. На-
девайте его правой рукой удер-
живая за ошейник левой. При
попытке содрать его отвлеките
от этого, строгим тоном подайте
команду «Фу».
Показывать прикус приучай-
те со щенячьего возраста. Сидя-
щей собаке подайте команду
«Покажи зубы». Правую ла-
донь держите, снизу собачьей
морды, а левую — сверху и раз-
двигайте ее губы большими
пальцами рук. При показе при-
куса зубы должны быть сомк-
нуты.
...Вот ваша собака и управ-
ляема, осталось научить ее
преодолевать препятствия. Во
время прогулок не упускайте
случая дать ей возможность
перепрыгнуть через канаву,
упавшее дерево, пройти по узко-
му мостику или доске, поднять-
ся по лестнице.
При прыжке через барьер
подавайте команду «Барьер».
Первое время вместе с собакой
на поводке и сами перепрыги-
вайте невысокое препятствие.
Впоследствии лишь подбегайте
к барьеру вплотную, но сами
не прыгайте, а заставляйте это
сделать собаку по команде
«Барьер». По мере занятий вы-
соту препятствия увеличивайте.
Для собак, которые охотно
хватают апорт, можно бросить
вещь через барьер и приказать
взять его. Злобных псов, кото-
рые бегают по усадьбе свободно,
не следует обучать «прыжкам
в высоту». Изучив прием, они
могут самостоятельно устраи-
вать себе прогулки.
Чтобы приучить собаку к
хождению по буму (доска, брев-
но или поваленное толстое де-
рево на высоте 1 м с пологим
входом на него и таким же
сходом), подайте команду «Впе-
ред» и, взяв собаку правой ру-
кой за ошейник, левой, поддер-
живая под живот, проводите ее
по буму или просто по лавочке.
Повторите несколько раз. Не
давайте спрыгивать с бума, но
оберегайте от падений и внача-
ле берите широкие доски. Мож-
но заставить собаку пройти по
доске с помощью лакомства.
В любом случае при выполне-
нии приема похвалите ее и по-
ощрите чем-нибудь вкусным.
Хождение по лестнице начинай-
те осваивать на лестнице с ши-
рокими ступенями на неболь-
шой высоте. Команда «Вперед»,
и вместе с собакой на поводке
ступайте на лестницу. Очень
важно, чтобы собака самостоя-
тельно поставила лапы на пер-
вые ступеньки. Если же трусит,
осторожно переставьте ее лапы
на следующие ступеньки, непре-
рывно поглаживая и одобряя
словами «хорошо», «вперед».
При спуске подзывайте коман-
дой «Ко мне», показывайте
лакомство. Не рекомендуется
посылать собаку на лестницу с
пристегнутым поводком — он
мешает ей, может зацепиться.
Соблюдайте правила: не пере-
утомляйте собак выполнением
одних и тех же приемов; коман-
ды подавайте четко, спокойно,
не раздражайтесь при невыпол-
нении ее, повторно приказывай-
те более строго, не кричите, но
команды не меняйте; поощре-
ние должно следовать сразу за
выполнением приема. В качест-
ве поощрения можно спустить
собаку с поводка: «Гуляй».
Л. Лукьянов,
инструктор-кинолог
22
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Дела сезонные
ПРИ СВЕТЕ ЗИМНЕГО ДНЯ
На дворе зима. Истекает старый год, настает
новый. В это время огородник живет как бы
в двух уровнях: подводит итоги года истекаю-
щего и намечает круг работ в году предстоящем.
Конечно, всего не предусмотришь, свою поп-
равку внесет не только погода, но и меняющий-
ся интерес и даже конъюнктура. Последнее осо-
бенно важно для тех, кто занимается прода-
жей семенного материала. В общем, каждый
огородник по-своему рассуждает о наборе куль-
тур, размерах посевов и даже о способах воз-
делывания, если не в целом, то в деталях.
Откроем «зимнюю» почту «ПХ». О чем пи-
шут овощеводы-любите л и? Конечно же, многие
из них вспоминают дела только что минув-
шие.
Вот, например, что пишет А. Е. Миронов из
поселка Васильево (Татария): «Если посмот-
реть на наши огороды в сентябре, после уборки
картофеля, то увидим, что с месяц теплого
времени земли пустуют. То же самое бывает
с конца апреля и в первой половине мая. Вот
я и решил попробовать снимать по два урожая
в год. Скажем, картофель сорта Фаленский са-
жаю в промежутке 20—30 мая, убираю соот-
ветственно 20—30 августа. На другой день
после уборки картофеля на этом же участке
сею рожь сорта Чулпан. Если посев оттягивает-
ся на конец августа, сею рожь пророщенными
семенами. В фазе кущения злак пойдет под снег,
а с приходом весны к 15—25 мая возьмется за
колос. Коси на зеленку скоту, запахивай на
удобрения — кому как удобнее. Вот вам и ин-
тенсификация, о которой надо не говорить,
которую надо оправдывать делом!»
Сочетает Александр Ефремович и другие
культуры. Например, чеснок и лук на репку
сажает в первой декаде октября. В зиму по-
садки покрывает торфяной крошкой или плен-
кой. Чеснок и лук убирает в конце июля. И сразу
же на этих грядках высевает вико-овсяную
смесь. Перед посевом участок хорошенько
поливает. А в сентябре кормовую смесь ска-
шивает, ее урожайность 200 кг с одной сотки.
В первой декаде октября этот же участок снова
пускает под чеснок и лук (на репку и на севок).
А. Е. Миронов и рожь и вико-овсяную смесь
заделывает в почву как удобрение, но кто дер-
жит скот, тот этот великолепный корм спря-
чет на зиму.
Киевлянка Эмилия Кондратьевна Жихарь со-
четает цветы с бахчевыми. Она пишет: «Мои
тюльпаны — радость и украшение сада. Они
занимают 1/6 часть участка, то есть сотку.
23
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Тюльпаны сорта Парад высаживаю весовой
деткой и выкапываю на третий год. В первый
год на этой грядке высаживаю (1—2 мая) рас-
саду миндальной тыквы и кабачка цуккини.
Под рассаду готовлю лунки, заправленные
компостной землей. Накрываю рассаду 3-лит-
ровыми банками, чтоб растения не пострадали
на утренниках. В теплую погоду банки сни-
маю, растения поливаю, выпалываю сорняки,
рыхлю землю. В конце мая листья тюльпа-
нов засыхают, а бахчевые растут, развиваются.
В середине лета весь этот участок покрывают
плети тыквы, ароматом цветков этого краси-
вого растения пропитывается воздух, и так
приятно бывать на участке. Тыквы я снимаю
в конце сентября, тогда же убираю и кабачки.
На всю зиму хватает моей семье этих плодов.
На второй год на том же самом месте выса-
живаю рассаду арбуза сорта Огонек и дыни
сорта Колхозница. Этими бахчевыми лако-
мится по осени вся моя семья.
На третий год на том же участке сажаю бобы.
Зерна предварительно замачиваю и проклю-
нувшимися заделываю в землю. Бывает это
5—7 июня. Бобы снимаю в конце сентября.
Затем землю перекапываю, заправляю старыми
опилками из курятника и высаживаю детку
тюльпанов. Цикл повторяется...»
У каждого времени года в крестьянском ка-
лендаре имеется свое прозвище. Зима в нем
названа «прибериха»: прибирает все то, что
заготовлено летом и осенью. У зимы, как гово-
рится, рот велик — заготавливать надо поболь-
ше. Вот и рассуждают сейчас огородники, что
к чему, какие поправки внести в будущую прак-
тику, в частности чего надо заготовить поболь-
ше и каким способом хранить. Одним словом,
речь о заготовках. Это ведь не только банки,
заготовки могут быть и в виде высушенных
кореньев, предварительно измельченных, либо
в виде сушеной зелени. Зимой так приятно
достать из банки щепоть-другую этих специй и
заправить суп или борщ.
Вот как в зиму заготавливает укроп Вален-
тина Родионовна Голикова, жительница села
Молчанове Томской области. Послушаем ее рас-
сказ: «Раньше я на зиму солила или сушила
укроп. Теперь отказалась от таких способов
заготовки. Делаю так. В пору, когда укроп
зацветает, его зонтики срезаю и сушу. А как
соцветия высохнут, перетираю их: грубые части
отдаю кроликам, оттертую пыльцу засыпаю
в банки и храню как специю. Эта укропная
пыльца очень душистая, придает аппетитный
запах блюду. Таким же способом я заготавли-
ваю пыльцу фенхеля, любистока, пастернака
и даже подсолнечника. Очень приятна смесь
пыльцы разных овощных растений».
И снова о тыкве. Вот что об этом овоще рас-
сказал в своем письме огородник из села Лози-
новка Запорожской области С. Л. Васильев.
Оказывается, что его тыквы голозерные, то
есть дают семена без панцирного покрытия,
лишь над зародышем заметен маленький щи-
ток. Бери горстью и ешь лакомство. Выра-
щивать эту тыкву несложно, как несложно
выращивать и любую другую, лишь бы была
почва плодородной да место посадки солнеч-
ное. Семена огородник высевает непророщен-
ными, заделывает в землю на глубину 6—8 см.
Площадь питания 1X 2 м. В междурядьях мож-
но выращивать кукурузу. С каждого рас-
тения тыквы снимает 4—5 крупных плодов.
Мякоть тыквы вкусная в пареном виде, а так-
же в кашах. Хранятся плоды всю зиму.
Весьма обычный овощ — хрен. Немудрящие
его корни также всю зиму хранятся, но скла-
дывают их не в комнате, как тыквы и кабачки,
а в погребе. Овощевод-любитель С. С. Горбенко
из Куйбышева прислал интересный рецепт
переработки хрена. Вот что читаем в его письме:
«Очистить и помыть корни, затем разрезать
на ломтики и пропустить через мясорубку.
Предварительно на выходную часть мясоруб-
ки одеть пленочный пакет, прикрепив его шпа-
гатом. Пропущенный хрен поместить в эмали-
рованную кастрюлю, залить крутым кипятком,
плотно закрыть крышкой, укутать полотенцем
и полностью остудить. В холодный хрен по-
ложить сахар, соль, эссенцию (ее предвари-
тельно развести в холодной кипяченой воде).
Компоненты хорошенько размешать и разло-
жить по банкам. На 0,5 кг хрена потребует-
ся 800 г воды, 4 чайных ложки сахара, 2 чай-
ных ложки соли, 4 чайных ложки эс-
сенции ».
А вот знаток рецептов старинных ярослав-
ских огородников В. А. Веселов предлагает кор-
ни хрена сушить, поступая при этом так. Надо
корни помыть, почистить верхнюю корку, затем
порезать на куски длиной 7—8 см. Куски соот-
ветственно разрезать вдоль, сперва на плашки,
потом еще на две части. Получатся «макаро-
нники», которые и нанизывает на нитки и сниз-
ками вешает на гвоздики в теплом помещении,
скажем, на кухне. Хрен в снизках сушится
месяц-два, сухой — ломается. Теперь остается
его истолочь в муку и залить теплой водой.
А как «замрет», и остер же будет! Сухие сниз-
ки хранит в холщевом мешке.
Практически не переводится всю зиму све-
24
жая капуста. Стало быть, есть возможность
регулярно заниматься квашением в небольшой
емкости. Ну а кто хочет сразу и помногу ква-
сить капусту, тому нелишне прислушаться к со-
ветам бывалых. Вот, к примеру, как на старой
тверской земле квасит капусту, пользуясь ста-
ринным рецептом, М. И. Соколова, живущая
в поселке Селижарово. Она признается в письме,
что поначалу капусту квасила неумело: слиш-
ком мало клала соли (17 г на 1 кг овоща).
В результате закисало соление.
Как быть? Перво-наперво требовалось усво-
ить, что капусту снимать надо позже, в пер-
вой половине октября, а не в сентябре, когда
в ней еще мало сахара. Далее, соли надо класть
до 30—35 г на 1 кг рубленой капусты, причем
массу перетирать с солью, чтобы была луч-
шая отдача сока. Первые 5 дней продукт дер-
жат в комнате, периодически протыкая мас-
су скалкой, чтобы выпустить газы. Затем ем-
кость вынести в подвал. Через месяц капусту
из кадки переложить в банки: в них она оста-
нется более вкусной.
Припасы, припасы... У кого какие, но обя-
зательное требование ко всем — должны быть
вкусными. Взять, к примеру, маринованные
арбузы. У Н. Е. Купчук, живущей в поселке
Космалинка на Алтае, это зимнее угощение
особенно лакомо. Надежда Евстафьевна пишет:
«Кого ни угощу своими арбузами, все весьма
довольны бывают. Мариную так. Плод арбуза
ополаскиваю, затем режу пластами, чтобы каж-
дый из них вошел в банку. Банки предва-
рительно ошпариваю над кипящим чайни-
ком — держу минут 5—7. Сироп варю отдель-
но: на 1 л воды кладу 1,5 столовой ложки соли
и 6 столовых ложек сахара. Горячим сиропом
заливаю банки с арбузами, добавляю туда
1 чайную ложку уксусной эссенции. Банки
стерилизую минут 20—25, после чего закаты-
ваю крышки и ставлю емкости вверх дном.
Подобным образом можно мариновать и дыни».
А вот Евдокия Николаевна Герц из Хаба-
ровска зимним днем ставит на стол маринован-
ные помидоры. Перерабатывала она их по мере
сбора. Спелые плоды цельными (очень круп-
ные резала) загружала в 3-литровую банку,
на дно которой клала 2—3 листика лаврово-
го листа, порезанные на кружочки 1—2 мор-
кови и укроп. На кружки же еще резала
2—3 луковицы. Ко всему этому брала 2 плода
сладкого перца, крошила соломкой — и тоже
в банку.
Затем Евдокия Николаевна бралась за залив-
ку. Готовила ее так. На 4 л воды 200 г сахара
и 1 столовую ложку нераз веде иного 9 %-но го
уксуса. Смесь кипятила, после чего заливала
ею банки с помидорами и специями. «У меня
и заливку выпивают и овощи поедают — все
вкусно»,— заключает свой рассказ Е. Н. Герц.
И все же зимой не только едят или перера-
батывают припасенные овощи, но и получают...
урожай. В основном это зелень, полученная
с помощью выгонки. Наш читатель С. С. Третьяк
делится опытом выгонки лука в условиях Край-
него Севера, он 6 лет увлекался этим в Новом
Уренгое. Его опыты строились следующим
образом. Овощевод подбирал подходящую по-
судину, скажем, капроновую банку из-под сель-
дей. Насыпал в эту банку смесь песка и торфа
слоем 5 см. Потом брал лук-репку, увлажнял
водой, каждую луковичку обмакивал донцем в
растертый мел, чтоб прилип. После чего лу-
ковицы наполовину вдавливал в грунт и, когда
все они оказывались на месте, сверху присыпал
слоем мела или таким же слоем толченой яич-
ной скорлупы. Емкость ставил возле окна, так
сочнее вырастает зелень. С. С. Третьяк заклю-
чает свой рассказ следующим образом: «По-
том беру снег или дробленый лед и сверху за-
сыпаю луковицы на 3—4 см. Так проделы-
ваю раза 3—4. Лук быстро начинает прорас-
тать. А главное, ни одна луковица больше не
загнивала. Впоследствии я раз в 5 дней посы-
пал лук снегом. Рос лук быстро и безо всяких
подкормок. Зеленое перо получилось роскош-
ным».
Одни в конце зимы лук выращивают на зе-
лень, другие — на семена. Николай Федорович
Русских из Удмуртии уже в марте лук-мат-
ку сажает в ящики, каждую луковицу отде-
ляет одну от другой полоской рубероида, что-
бы не переплетались корни. До высадки в
грунт лук на подоконнике растет, развивается.
А как установится теплая погода, маточники
пересаживает в грунт, где лук быстро укоре-
няется и гонит стрелку, на которой впослед-
ствии завязываются полноценные семена.
В прошлом году Николай Федорович от 10 ма-
точников получил 350 г семян. Конечно, за цве-
тоносами надо следить, а для этого их надле-
жит подвязывать мягкими ленточками к опо-
рам. Убирает семенники по мере созревания,
головки растирает в ведре и семена сортирует
в воде (легковесные всплывают). Оставляет
только отборные семена, те, что осели на дно.
Подсушивает сразу, иначе энергия всхожести
понизится.
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
25
урожайные грядки
Фиг 3
Естественная утепляющая вентиляция
наземных буртов.
1 — приточно-вытяжная вентиляция; 2 — шурфы;
3 — канавка под буртом; 4 — наклонные
решетчатые трубы; 5 — укрывочныи
материал (солома); 6 — полиэтиленовая пленка;
7 — гребень бурта.
нении должна быть такой, при
которой естественная упругость
корнеклубнеплодов сохраняет-
ся без изменения, а происходит
лишь удаление влаги, образу-
ющейся в процессе дыхания. Та-
кую влажность называют рав-
новесной. Для сохранения упру-
гости корнеклубнеплодов надо
поддерживать относительную,
влажность воздуха в пределах
95—98 %.
Конечно же, лучше всего кор-
неклубнеплоды хранятся в по-
стоянных капитальных типо-
вых и оборудованных хранили-
щах с регулируемым режимом,
а также .в погребах. Но под-
валов и погребов мало, и многие
люди вынуждены прибегать к
временным хранилищам.
В этом случае овощи закла-
дывают в наземный бурт, венти-
ляция в нем естественная (ее
можно сочетать с принудитель-
ной). Бурт укрывают соломой,
почвой или полиэтиленовой
пленкой. Вентилирование бурта
и своевременное утолщение
укрывочного слоя — самые
важные условия качественного
хранения корнеплодов. Допус-
кается хранить вместе некото-
рые корнеплоды, например
свеклу с картофелем. В зави-
симости от погодных условий
толщину буртового укрытия
На то он и огород, чтобы выра-
щивать своими силами карто-
фель, свеклу, морковь, брюкву,
пастернак и многое другое. Но
вырастить — только часть дела,
пусть и основная. Затем следует
решать тоже важную задачу по
сбережению овощей. У кого есть
хорошие подвалы, проблему ре-
шают легко и просто. А если
подвала нет? Как быть тогда?
Именно в таком случае и могут
пригодиться наши советы.
Сначала об особенностях про-
цесса хранения корнеклубне-
плодов. Они расходуют органи-
ческие вещества на дыхание,
из-за чего происходит естествен-
ная убыль массы, иногда чрез-
мерно высокая. Стало быть,
уменьшение естественной убы-
ли овощей достигается сниже-
нием интенсивности их дыха-
ния.
Наиболее заметно влияют на
дыхание температура и влаж-
ность среды, где хранится про-
дукция. Поэтому во время хра-
нения корнеклубнеплодов нуж-
но придерживаться температу-
ры, близкой к 0°. Оптимальная
влажность воздуха при хра-
приходится менять: с осени, по
ходу снижения температуры,
его надо наращивать, а вес-
ной — уменьшать. Но умень-
шать или увеличивать слой ук-
рытия — дело сложное, трудо-
емкое. Поэтому овощеводы вы-
нуждены прибегать к прежде-
временному полному укрытию
буртов соломой (землей) и при
этом закрывать вентиляцион-
ную систему. В таких условиях
искусственно тормозится нор-
мальный воздушный и тепловой
обмен. Кроме того, корнеклуб-
неплоды длительное время на-
ходятся под большим давле-
нием укрывочного слоя, а это
ведет к механической деформа-
26
ции их поверхностных тканей,
увеличивает интенсивность ды-
хания и ухудшает лежкость.
Появляются гнили, наблюда-
ются и другие заболевания. Ес-
ли же овощи и без того были
механически повреждены, то
значительных потерь не из-
бежать.
Чтобы улучшить условия
хранения, надо устранить про-
никновение в устройство излиш-
него холода и в то же время
даже при резком снижении тем-
пературы, уменьшить толщину
и массу укрывечного слоя, да-
вящего на продукцию. Мы пред-
лагаем овощевода м-любителям
к временным наземным храни-
лищам (буртам) сооружать не-
хитрое устройство, снижающее
потери продукции и расходы на
хранение. Оно заключается в
том, что перед закладкой кор-
неклубнеплодов нужно подго-
товить ровную твердую пло-
щадку, на которой сделать
обрамление будущего бурта
невысоким валом, а в воздухо-
распределяющей канавке через
определенные интервалы выс-
верлить шурфы глубиной,
превышающей промерзание
почвы в 1,5 раза. Через эти
шурфы в бурт будет поступать
холод. Наклонно к канавке ус-
тановить решетчатые трубы, не
выходящие за пределы укры-
вочного слоя (соломы) для пос-
тупления тепла внутрь бурта и
утепления его поверхности.
Предложенная нами естест-
венная утепляющая вентиля-
ция устраняет использование
почвы для укрытия, снижает
механическое сдавливание тка-
ней корнеклубнеплодов, умень-
шает потери и затраты на
хранение, тем более что укры-
вочный материал (пленку) мож-
но применять многократно.
М. Слюсаренко,
зав. отделом семеноводства
Черкасского НПО «Корма»
В. А. Зубрицкий,
ст. научный сотрудник
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Некоторые мои знакомые крас-
ный жгучий перец выращивают
на окне, там он и вместо цветка
и пользу дает явную. Посеют
в марте семена в горшок с зем-
лей и к зиме получают с одного
растения с десяток стручков.
Такая отдача растения меня
не удовлетворила. Наблюдая
за развитием перца, я понял,
что ему недостает нашего ко-
роткого северного лета. Замеча-
тельные, наполненные ярким
солнцем апрельские и майские
дни растение использует для
роста. А ведь в этот светлый
период времени, когда обновля-
ется природа, надо бы природ-
ную энергию направить на
налив и созревание плодов.
Короче, требуется сдвиг сроков
посева.
Для опыта попробовал сеять
перец под осень. Создал ему
такие условия, чтобы он не
успел зацвести до Нового года,
не истощил своих запасов в
самые глухие темные зимние
дни, когда растение может из-
лишне вытянуться. А как дни
начали прибывать, поставил
перец на светлое окно. Вскоре
растение зацвело, и уже в мае
я получил 10 красных струч-
ков. Да таких богатырей, каких
я не получал и под осень.
После того как снял урожай,
растение выбросило еще два
новых энергичных побега и к
тому же зацвело вторично. К по-
ловине сентября созрел второй
урожай, причем из 19 плодов
только три были менее 5 см
длиной. Таким образом, за лето
с одного куста снял 29 струч-
ков, что выше обычного урожая
в 5—6 раз. Основной секрет
высокой урожайности перца за-
ключается в том, что к мо-
менту первого цветения (первые
числа февраля) перец лет-
не-осеннего посева успевает раз-
вить мощную корневую систему
и надземную часть. Время,
обильное солнцем, начиная с
марта и кончая половиной
сентября, перец использует на
завязывание и налив плодов.
Можно поступить и иначе.
Осенью отплодоносившее расте-
ние не выбрасывать, а пустить
под зиму. В первых числах
января пересадить его в новую
землю, обрезать наполовину
старые побеги, горшок поста-
вить на светлое окно. Такое
растение в иные годы может
дать 3 урожая за весну и лето.
Для поддержки созревающих
плодов поставить подпорку.
Землю для посадки беру дерно-
вую, с добавкой в нее одной
трети речного песка.
Перец — многолетник, один и
тот же куст стоит на окне
целых 5 лет. Можно вырастить
на окне и сладкий перец.
Одно удовольствие наблюдать,
как наливается спелый плод,
когда за окном валит снег.
Пшеничников Троя Федорович,
овощевод-любитель
155500, Ивановская область,
г. Фурманов,
ул. Мичурина, 3, кв. 96
27
Новые. Лучшие.
Редкие
РУТА-СПАСИТЕЛЬНИЦА
Что же это за таинственная ру-
та, понаслышке вроде бы мно-
гим известная, а практически?...
И все-таки расскажем все по
порядку. В давние времена ли-
стья и семена этого растения
служили лекарственным сред-
ством, помогавшим, как счита-
лось, против разных болезней,
отравлений и «злых духов*. Не
случайно само название «рута*
произошло от греческого слова,
означающего спасать, помогать.
Рута обыкновенная, или рута
садовая, представляет собой
многолетний полукустарник,
имеющий прямостоячий, раз-
ветвленный стебель высотой
40—80 см. Листья перисто-рас-
сеченные, сверху темно-зеле-
ные, снизу сероватые. Цветет
рута желтыми цветами.
Родина этого растения —
Средиземноморье. Попадается в
диком виде еще в странах Юж-
ной и Средней Европы, а у
нас — в Крыму, на Кавказе...
Молодые листья кладут в са-
латы, маринады и соления — от
этого они становятся аппетит-
нее.
Листья руты обладают силь-
ными фитонцидными свойства-
ми. У многих народов рута до
сих пор популярна как целебное
растение: применяют при нерв-
ных заболеваниях и каменно-
почечной болезни; входит в сбор
трав, на которых готовят ванны
при рахите и золотухе.
Рута нетребовательна к усло-
виям произрастания, однако
она предпочитает места солнеч-
ные, защищенные от холодных
ветров, а землю плодородную,
обеспеченную влагой. Размно-
жают это растение через рас-
саду. Семена высевают в пар-
ники с таким расчетом, чтобы в
середине мая, когда угроза за-
морозков отпадет, высадить в
грунт. Грядку под руту готовят
с осени — вскапывают на глу-
бину 28—30 см. Перед рыхле-
нием обязательно вносят перег-
ной (2 кг на 1 м2). По весне
почву разрыхляют боронкой
или граблями, чтобы закрыть
влагу, перед посадкой еще раз
перекапывают на глубину 15-т-
18 см. Рассаду высаживают по
схеме 60x60 или 70X70 см.
Уход сводится к периодическим
рыхлениям междурядий и
прополками в ряду. Полив по
мере надобности. На одном мес-
те рута растет 6—8 лет.
Листья начинают брать со
второго года жизни растений.
Для стола их срывают в тече-
ние всего лета, но на лекарство
и для технических целей —
дважды за сезон: в июне и
осенью перед наступлением за-
морозков. В более северных рай-
онах растения необходимо укры-
вать на зиму, чтобы избежать
подмерзания и гибели.
Т. Плеханова,
кандидат с.-х. наук
Киевская область
28
НЕВЗРАЧЕН ЧАБЕР,
НО...
Это невзрачное на вид растение
давно любимо за тончайший
аромат, не зря в народе оно
известно как чабер душистый,
шебер и перечная трава. Оно
великолепно растет на огородах.
А в диком виде встречается на
Украине, Кавказе, Алтае, в
Средней Азии.
Молодые стебли и листья ча-
бера садового богаты минераль-
ными солями, каротином, вита-
мином С, фитонцидами и эфир-
ными маслами. В условиях сред-
ней полосы России содержание
сухих веществ в траве от 9 до
42 %, витамина С — до 28 мг %.
Запах зелени пряный, прият-
ный. Сама трава на вкус жгу-
чая, вроде перца, с которым
чабер и состязается на столе.
Чабер идет в пищу и на лекар-
ство. Прямо с грядки или вы-
сушенный, он — отличная пря-
ная приправа. Свежая, мелко
нарубленная зелень хороша в
салате из свежих огурцов или
с молодым картофелем. Чабер
сочетается с рыбой, добавляют
его и при панировке. Придаст
пикантный запах мясным блю-
дам из свинины, баранины, пти-
цы; добавляют его в фарши,
соусы, супы, а также кладут
в отварную капусту. Исполь-
зуют его и при варке фасоли
и гороха, а также в маринадах
и солениях из огурцов и по-
мидоров.
Чабер, употребляемый в не-
больших количествах, возбуж-
дает аппетит, способствует луч-
шему усвоению продуктов пита-
ния, оказывает бактерицидное,
противоглистное и закрепляю-
щее действие. Пряную траву за-
варивают как чай и употреб-
ляют при желудочно-кишечных
расстройствах. В Азербайджане
на основе чабера приготовляют
бодрящий напиток, куда еще
входят тясячелистник и чабрец.
Напиток обладает лекарствен-
ными свойствами, оказывает
кровоостанавливающее и боле-
утоляющее действие.
Селекционных сортов чабера
нет, пока огородники возделы-
вают местные сортотипы, отли-
чающиеся друг от друга скоро-
спелостью, облиственностью,
размером и окраской. Это не-
высокие (от 20 до 60 см) кусти-
стые растения с мелкими линей-
но-ланцетными зеленоватыми
листьями. Неброские лиловые
цветки расположены в пазухах
листьев.
Чабер холодостоек, светолю-
бив, удается лишь на плодород-
ных легких почвах. Сеют его в
грунт рано весной, рядами
через 20—30 см. В средней по-
лосе России хорошие результа-
ты дает подзимний посев в но-
ябре, когда наступят устойчи-
вые холода. Семена заделывают
на глубину 0,5—1 см, прикаты-
вают каточком или прижимают
доской. При подзимнем посеве
всходы присыпают торфом или
перегноем. Норма высева се-
мян — 0,3—0,5 г на 1 м2. Всхо-
ды прореживают, оставляя рас-
тения в рядке через 15—20 см.
Уход за посевами обычный.
Зелень чабера убирают в на-
чале цветения. Растения сре-
зают на высоте ветвления стеб-
ля; хозяйственная годность для
раннеспелых образцов в усло-
виях Московской области насту-
пает в 1—2-й декаде июля. Мас-
са одного куста в зависимости
от образца колеблется от 50 до
200 г. Выход нежных листочков
от массы растения составляет
51—65 %. С 1 м2 можно полу-
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
чить свыше 1 кг свежей и 250—
400 г сушеной зелени.
На семена чабер сеют под зи-
му или выращивают через рас-
саду. Убирают семенники при
массовом побурении семян в
нижней части куста. В средней
полосе России своими семенами
обзаводятся в сентябре. Для это-
го растения выдергивают с кор-
нем, связывают в пучки и до-
заривают в проветриваемом по-
мещении, а затем обмолачи-
вают. В среднем с одного куста
собирают 5 г семян, а макси-
мально можно получить 15—
20 г. Семена вроде мелких бу-
рых орешков, масса 1000 шт.—
0,6—0,8 г. Всхожесть сохраня-
ется до 3 лет.
Вот некоторые рецепты при-
готовления блюд с чабером.
Цветная капуста, запеченная
в сметане. Головку цветной ка-
пусты отварить в подсоленной
29
урожайные грядки
воде. Разобрать на соцветия и
выложить на сковороду, сма-
занную маслом и присыпанную
сухарями. Капусту посыпать
чабером и залить сметаной или
сметаной пополам с майонезом.
Сверху опять посыпать чабером,
смешанным с сухарями. Запе-
кать в духовке.
Маринад для шашлыка из
свинины. Лук натереть на терке,
залить стаканом сухого вина,
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ
Хотелось бы привлечь внима-
ние огородников к выращива-
нию спаржевой фасоли и более
широкому ее использованию
для питания людей. Поговорим
о вигне — фасоли, но не про-
стой, а спаржевой. Именно она
дает диетический пищевой про-
дукт — семена и «лопатки*, то
есть незрелые плоды. Лопатки
фасоли используются в народ-
ной медицине для лечения мно-
гих болезней. Однако даже на
Украине не так уже много лю-
дей, употребляющих спарже-
вую фасоль в пищу, а об ее
лечебном действии знают еди-
ницы.
Ее семена по содержанию бел-
ков приближаются к мясу и
превышают рыбу, причем усвоя-
добавить черный молотый пе-
рец, соль и чабер. Свинину вы-
держать в маринаде в течение
суток. Затем мясо жарят
на шампурах и подают с комби-
нированным гарниром из све-
жих и маринованных овощей
и фруктов.
А. Кудряшова,
лаборатория зеленных
культур ВНИИССОК
емость белков фасоли орга-
низмом достигает 75 %, а по
качеству они приравниваются к
диетическим куриным яйцам.
В недозрелых плодах фасоли
содержатся углеводы, жиры, ор-
ганические кислоты, минераль-
ные вещества, в том числе
микроэлементы, а также бога-
тый набор витаминов и других
биологически активных ве-
ществ. В некоторых сортах фа-
соли выявлены вещества, спо-
собствующие невосприимчивос-
ти человека к ряду инфекцион-
ных заболеваний. Особенно мно-
го биологически активных ве-
ществ содержится в недозрелых
бобах (плодах).
В зависимости от строения
створок боба фасоль бывает зер-
новая, полусахарная и сахар-
ная, или спаржевая. Створки
зерновой, или лущильной, фасо-
ли содержат толстый и грубый
пергаментозный слой, в пищу
берут лишь зрелые семена.
У полусахарной фасоли створ-
ки бобов сочнее и пергаментоз-
ный слой у них выражен слабо.
А вот в плодах спаржевой фа-
соли перга ментозного слоя во-
обще нет, потому-то в пищу го-
дятся не только семена, но и
сочные створки боба. Семена в
«лопатках» мелкие, недораз-
витые, размером не больше
пшеничного зерна.
Назовем лучшие сорта спар-
жевой фасоли: Масляная самая
ранняя 273, Сакса без волокна
615, Кустовая без волокна 85,
Зеленостручная 517, Триумф са-
харный 764, Юбилейная 287,
О л тин, Харьковская белосемян-
ная Д-45; Белозерная 361 и др.
Имеются высокоурожайные
сорта народной селекции.
В последние годы в нашей
стране стали культивировать
одну из разновидностей овощ-
ной фасоли. Вигна — это вы-
сокоурожайное вьющееся расте-
ние: дотягивается до 5-метро-
вой высоты. Ее «лопатки» до-
стигают 1 м в длину. Вот уж
плоды так плоды!
Вигна — растение неприхот-
ливое, мирится с кислыми и
щелочными почвами, устойчива
к атмосферной засухе, хорошо
переносит затенение,
ционный период —
120 дней. Урожайность виг-
ны — до 3 кг бобов с 1
растения.
Вегета-
110—
По сравнению с обыкновен-
ной фасолью выращивание виг-
ны имеет некоторые особен-
ности. Так, на одном и том же
месте вигну высеваем не ранее
как через 3—4 года. Лучшие
предшественники — огурцы, ка-
пуста, помидоры, картофель.
С осени почву заправляем орга-
ническим удобрением (0,5—1
ведро перегноя или компоста на
1 м?), весной вносим минераль-
ные удобрения: 30 г суперфос-
фата, 20 г хлористого калия
30
и 10—20 г мочевины на 1 м2.
Перед посевом семена вигны вы-
держиваем 20 мин в крепком
растворе марганцовки, затем
тщательно промываем водой.
Можно сеять и сухими и намо-
ченными семенами. Почва же-
лательна влажная.
Вигна — растение теплолюби-
вое, ее семена высеваем, когда
почва на глубине 10—12 см
прогреется до 15—17°. Всходы
не только весьма чувствительны
к заморозкам, но и не пере-
носят непродолжительных по-
нижений температуры. Семена
заделываем на глубину 4—6 см,
с промежутками между расте-
ниями 60—70 см, между ря-
дами — 80 см.
Растение это нуждается в опо-
рах. Поэтому мы вигну выра-
щиваем вместе с кукурузой и
другими высокостебельными
культурами. Уход сводится к
регулярным прополкам, рыхле-
ниям, а при необходимости и
к поливам (после появления пер-
вых завязей). В период бутони-
зации вигну подкармливаем
минеральными удобрениями
(суперфосфат — 15 г, хлори-
стый калий — 5 г на 1 м2) с
добавкой микроэлементов (бор,
цинк, молибден, медь, марга-
нец).
Убираем незрелые плоды в
пору, когда семена еще не пре-
вышают размеров пшеничного
зерна. Молодые лопатки наи-
более сочные, с мякотью, запол-
няющей все пространство меж-
ду створками. На зерно (се-
мена) снимаем хорошо вызрев-
шие бобы.
К сожалению, спаржевая фа-
соль занимает незаслуженно ма-
лое место в рационе питания
как сельчан, так и горожан.
А ведь из нее мы, например,
готовим вкусные, полезные и
питательные салаты, а также
первые и вторые блюда. На-
конец, «лопатки» можно кон-
сервировать, заготавливая
впрок. Вот какие блюда из виг-
ны мы рекомендуем.
Салат с фасолью. 100 лопаток
фасоли, 100 г карт
еля, 50 г
моркови, 2 яйца, зелень, соль
по вкусу.
Плоды овощной фасоли наре-
зать кусочками 2—4 см, отва-
рить в кипящей подсоленной во-
де до мягкости. Картофель, мор-
ковь, яйца отварить до готов-
ности. Все компоненты салата
нарезать, смешать, заправить,
украсить зеленью.
Суп из лопаток фасоли. 300 г
стручковой фасоли, 1 луковица,
1 морковь, 1 корень петрушки,
200 г помидоров, 1 столовая
ложка сливочного масла, 1/2
чайной ложки муки, зелень, сме-
тана, ооль по вкусу.
Лук и коренья мелко наре-
зать и обжарить на масле с
мукой. Нарезанные овощи и ло-
патки фасоли опустить в кипя-
щую подсоленную воду и ва-
рить до размягчения бобов. До-
бавить порезанные помидоры и
зелень. При подаче заправить
сметаной.
Чорба из фасоли (болгарская
кухня). 500 г лопаток фасоли,
100 г сливочного масла, 2 л
воды, лук, 1 столовая ложка
муки, перец, соль, зелень, 1—2
зубка чеснока, уксус по вкусу.
Лопатки фасоли нарезать и
отварить до мягкости в подсо-
ленной воде. Поджарить на
масле нарезанный лук, доба-
вить муку, 1 чайную ложку мо-
лотого красного сладкого перца,
спассеровать, положить в суп и
варить на малом огне 5—7 мин.
Добавить петрушку и укроп. За-
править уксусом с чесноком.
Бульон с овощами (польская
кухня). 600 г овощей (лопатки
фасоли, морковь, петрушка,
сельдерей, лук-порей, цветная
капуста), 50 г лука, 500 г говя-
дины, 200 г костей, 20 г жира,
2 л воды, соль, лавровый лист
и перец.
Сварить из мяса и костей
бульон. Овощи нарезать солом-
кой, отварить с жиром в не-
большом количестве подсолен-
ной воды. Бульон смешать с ово-
щами.
Фасоль, запеченная с яйцами.
1 кг лопаток фасоли, 3 яйца,
100 г сметаны, 2 столовых лож-
ки сливочного масла, соль.
Отваренные лопатки фасоли
выложить на сковороду, сма-
занную маслом, залить яйцами,
взбитыми со сметаной. Запекать
в духовке.
Спаржевая фасоль натураль-
ная консервированная. Лопатки
фасоли бланшировать в кипя-
щей воде 5 мин, поместить в
стерильные банки и залить
кипящим 2 %-ным рассолом
(20 г соли на 1 л воды), до-
бавить 9 %-ный уксус (0,5 сто-
ловой ложки на полулитровую
банку). Банки закрыть стерили-
зованными крышками и стери-
лизовать в кипящей воде (полу-
литровые — 25 мин, литро-
вые — 30 мин). Консервы уку-
порить и перевернуть вверх
дном — так держать до охлаж-
дения.
Фасоль полезна не только здо-
ровым людям, но рекомендует-
ся и как диетическое блюдо
больным сахарным диабетом,
при малокровии, ожирении, за-
болеваниях желудка, печени и
желчного пузыря, экземах, вы-
сыпаниях на коже, а также по-
дагре, мочекаменной болезни,
заболеваниях поджелудочной
железы. Потребление овощей с
лекарственными целями прово-
дят под наблюдением врача.
Б. Журавлева,
агроном
С. Заверюха,
инженер-технолог
общественного питания
г. Полтава
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
31
урожайные грядки
ТОПИНАМБУР
БЕЗ ПРИКРАС
Прочитав в «ПХ» ряд статей
и заметок о топинамбуре (земля-
ной груше), я заинтересовался
этой кормовой культурой. Спи-
сался с любителями. И первые
клубни топинамбура получил
наложенным платежом весной
1980 г. В посылке было около
1 кг клубней одного из сортов
французской селекции. Я клуб-
ни порезал на части, как карто-
фель, и высадил в начале мая
на краю карт
ельного участка
зям.
по схеме 50X70 см, глубина
заделки 10—12 см. Выросло 30
кустов. В начале лета топинам-
бур три раза окучил и под-
кормил один раз свиной жижей.
В начале сентября подкопал
один куст. Клубни были еще
мелкие, поэтому оставил топи-
намбур расти далее. В середине
октября выкопал один куст и
собрал ведро клубней. Клубни
были крупные, весом до 330 г,
округлые. Заметил: клубни под
кустом расположены компакт-
но и крепко держались за сте-
бель. Остальные кусты не вы-
капывал, а оставил клубни зимо-
вать в земле.
Поверхность клубней покры-
та тонкой кожурой и легко
повреждается. Поэтому топи-
намбур плохо хранится в по-
гребе. В бурте может лежать
слоем до 1 м более месяца, за-
тем начинает загнивать.
Весной, в день посадки карто-
феля (2 мая), выкопал лопатой
кусты топинамбура и собрал 3
мешка клубней. Перезимовали
в земле отлично. И в тот же
день высадил клубни под плуг
на участке рядом с картофелем
по схеме 40X60 см, глубина
заделки такая, как и картофеля.
Участок унавоженный. За лето
два раза с помощью лошади
окучил так же, как картофель.
Осенью, в начале октября,
при перепашке картофельника
скосил стебли топинамбура до
земли. Косить было легко. За-
тем конным плугом подпахал
кусты. Урожайность отличная.
С той площади, где получаю
2 мешка картошки, собрал 15
мешков земляной груши. При-
шлось сделать две ездки на те-
леге, чтобы перевезти урожай.
На другой день клубни пере-
брал и высыпал в парник.
Сверху клубни накрыл боль-
шим листом жести, чтобы было
темно и не затекала дождевая
вода.
К земляной груше неравно-
душна домашняя живность.
Скармливаю свиньям и в мешан-
ках домашней птице. Они охот-
но едят топинамбур как сырой,
так и вареный. По питатель-
ности он равноценен картофелю.
Следующей весной клубни
высадил в междурядьях сада
и под яблонями. Затененность
топинамбур перенес нормально.
Правда, урожайность в саду не-
много ниже, чем на картофель-
ном участке. Теперь клубни в
саду я по осени также не вы-
капываю, делаю это весной.
Осенью, когда сняты яблоки,
в сад запускаю индеек, кур, гу-
сей, уток: они разгребают лапа-
ми землю и выедают клубни
под кустами. Так же охотно
склевывают и листья топинам-
бура.
А на следующую весну опять
появляются всходы топинам-
бура в саду и на картофельном
участке: чисто-то их не выбе-
решь. В это время произвожу
подсадку клубней. А в осталь-
ном уход, как за картофелем.
В последние годы начал выса-
живать топинамбур осенью, при
перепашке картофельного уча-
стка. Клубни отбираю здоро-
вые, средних размеров. Выса-
живаю на глубину до 15 см.
Заметил, что при осенней посад-
ке урожайность топинамбура
выше. Да и меньше хлопот с
ним по весне.
Несколько лет назад завел
новые сорта этой культуры:
Скороспелка — клубневого
назначения. Урожайность клуб-
ней очень высокая, куст высо-
той до 2 м, декоративный,
обильно цветет. Клубни отлично
зимуют в почве и к весне хоро-
шо сохраняются, при этом уве-
личивается содержание саха-
ров.
Интерес — сорт клубневого
направления, урожайность вы-
сокая; высота куста — до 2,5 м.
Вадим — его красноватой
окраски клубни гладкие, сред-
них размеров, выравненные.
Хорошо сохраняются как в
почве, так и в погребе, если
пересыпаны песком. Куст деко-
ративен, с темно-зелеными
крупными листьями.
Венгерский — сорт силосного
назначения. Дает высокий уро-
жай зеленой массы, но урожай-
ность клубней низкая. Кусты
высотой до 5 м, хорошо облист-
венные. Листья крупные, как
у подсолнуха. Не боится зате-
ненности.
Я доволен, что завел такое
кормовое растение, как топи-
намбур. И урожаен и красив!
Высаживаю его и возле хозяй-
ственных построек, у забора.
Топинамбур отлично выглядит
на газоне, зацветает в конце
августа. Цветы, вроде как у
подсолнуха. На кусте их до
50 штук. Цветущим простоит
с месяц. В это время к цветам
льнут пчелы.
В середине сентября берусь
за зеленую массу: обрезаю кус-
ты на */з и вместе со стеблями
сахарной кукурузы измельчаю
на соломорезке. А стебли сорта
Венгерский обрезаю до самой
земли, затем измельчаю. Коро-
ва охотно поедает эту сечку как
утром, так и вечером, когда
приходит с пастбища. Скармли-
ваю зеленую массу и в начале
лета при прорывке загущенных
кустов. Ботву топинамбура
охотно поедают свиньи, кроли-
ки, козы, овцы. По осени, когда
выбран с участка картофель,
32
возле кустов топинамбура при-
вязываю козу. Она вместе с
овцами охотно объедает листья.
У топинамбура много до-
стоинств. Агротехника выращи-
вания его проста и доступна
каждому. Он может расти на
одном месте много лет подряд
без окучиваний и подкормок.
Посадил его в крапиве, вырос
и через несколько лет заглушил
ее. Заглушил я им и надоедли-
ным материалом, выздоровела
от этого недуга. Я люблю есть
сырой топинамбур весной.
Клубни по весне сладкие и по
вкусу несколько напоминают
столовую брюкву. Из клубней,
пропущенных через крупную
терку, делаю салат. Массу сме-
шиваю с репчатым луком и
заправляю растительным мас-
лом. Особенно хорош этот салат
с вареным горячим картофелем.
нашей земле так и не пропи-
салось на правах необходимого
овоща. Уродливые его клубни
неудобны для чистки, протер-
тая или порезанная мякоть
синеет и делается непривле-
кательной. И хранить топинам-
бур непросто, в теплом месте
быстро завядает. Но как кормо-
вое растение земляную грушу
следует «приручить». В этой
роли она хоть куда! Высокий
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
вую сныть, от которой страдал
участок. Топинамбур хорошо
растет как на переувлажнен-
ных, так и на сухих почвах.
Несколько лет назад мой учас-
ток весной замочило (застоя-
лась вода). Картофель пропал,
а из-под кустов топинамбура
осенью собрал по ведру клуб-
ней. Если посреди картофель-
ного участка вырастает один
куст из случайно попавшего
туда крупного клубня, то по
осени из-под этого куста выка-
пываю до 2 ведер топинамбура.
Потому что кусту хватает пи-
тания и света.
Клубни топинамбура я и сам
использую в пищу. Слышал, что
они полезны при сахарном
диабете. А наша родственница,
с которой я поделился посадоч-
3 Приусадебное хозяйство № 6
На снимках: слева — растения,
справа — клубни топинамбура
Так же вкусен топинамбур,
запеченный в печке или духов-
ке с добавкой сливочного масла.
В последнее время к топинам-
буру стали проявлять интерес
соседи. Я раздаю им посадоч-
ный материал, и огородным но-
воселом они остаются довольны.
Но должен прямо сказать, что
не перевелись еще огородники,
которые из обычного, со сред-
ними пищевыми свойствами
растения стараются сделать
сенсацию. И после поднятой
шумихи так и норовят сорвать
большой куш за рассылку тех
же клубней топинамбура.
А ведь неспроста это растение
за 200 лет культивирования на
33
коэффициент размножения,
доступная агротехника обус-
ловливают дешевизну посадоч-
ного материала топинамбура.
Пусть растет на радость бурен-
кам и хрюшкам... Его надо
описывать без прикрас.
А. Герт,
овощевод-любитель
220070, Минск,
ул. Ванеева, 22—2
блеск, на них появляются
участки с более светлой окра-
ской, иногда розоватого оттен-
ка. При более сильном пораже-
нии растений семена становятся
щуплыми, морщинистыми и
при влажной погоде покрыва-
ются белым или розовым нале-
том прямо в бобах.
Белая гниль очень сильно по-
ражает фасоль и овощные бобы,
вызывая увядание и засыхание
отдельных побегов или всего
растения. На пораженных тка-
нях появляется белый, уплот-
ненный, ватообразный налет
грибницы. Стебли желтеют,
быстро загнивают (мокрая
гниль), ткани размочаливают-
ся, становятся ломкими и поги-
бают. Внутри бобов появляются
плотные, сперва беловатые, поз-
же чернеющие образования в
виде бородавок (склероции гри-
ба). Семена внутри пораженных
бобов загнивают и покрывают-
ся беловатой плотной грибни-
цей. Заболевание весьма быстро
распространяется в сырую
погоду.
Серая гниль поражает все
овощные бобовые культуры.
Признаки: буровато-зеленова-
тые расплывчатые гниющие
пятна. Вскоре на них появляет-
ся как бы коротко подстрижен-
ный, порошащий налет серова-
того (мышиного) цвета. Затем
на пораженных тканях образу-
ются вначале мелкие белые,
после черные плотные образова-
Рис. 2. Черная ножка
овощных бобов
ния в виде неправильных шари-
ков (склероции). Ткани буреют
и размягчаются.
Помимо высокой влажности,
широкому распространению бо-
лезни способствуют загущен-
ность посевов, избыток внесен-
ных азотных удобрений, нали-
чие сорняков. Семена в пора-
женных бобах получаются щуп-
лыми или не образуются совсем.
Пятнистости листьев и бобов.
Аскохитозы распространены на
горохе и овощных бобах. На
фасоли встречаются крайне
редко. Признаки этого грибного
заболевания: появление округ-
лых или продолговатых (на
стеблях), темных расплывча-
тых или четко очерченных тем-
ным ободком с более светлой
серединой пятен, на которых в
середине или по всей поверх-
ности образуются темные, вы-
ступающие в виде бугорков точ-
УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ
Рис. 1. Корневая гниль
овощных бобов (проростков)
ки (пикниды гриба). В основном
аскохитозы поражают уже
взрослые растения, особенно в
фазе цветения и плодоношения.
Если плоды поражены в фазе
лопатки, семена гороха и овощ-
ных бобов не развиваются сов-
сем. В иных случаях на семе-
нах появляются пятна от гряз-
но-желтого до темно-коричнево-
го цвета, расплывчатые или от-
четливо очерченные, углублен-
ные или слегка выпуклые, с
одинаковой интенсивностью ок-
раски или более светлым цент-
ром. Эти семена обладают низ-
кой всхожестью и дают больные
всходы.
Широкому распространению
аскохитозов способствует влаж-
ная, теплая (20—25°) погода,
обильные осадки. При чередо-
вании влажной и сухой погоды
3*
35
Знать и уметь
Исстари человеку известны
высокие пищевые свойства
овощных бобовых культур —
гороха, фасоли, бобов, неспро-
ста считающихся белковыми
чемпионами. В их семенах со-
держатся почти все основные
вещества, необходимые для
нормального питания челове-
ка,— белки, витамины, различ-
ные соли и многое другое.
Однако и качества и свойства
бобовых, так же как товарный
их вид, урожай, во многом зави-
сят от того, здоровы ли расте-
ния, которые могут поражаться
самыми различными заболева-
ниями — грибными, бактери-
альными, вирусными. Они в
отдельные годы приводят к
значительным потерям урожая,
к снижению его качества. Пер-
воисточником заболеваний в
большинстве случаев являются
зараженные семена.
Больные семена и внешне
характерны: щуплые, легковес-
ные, морщинистые, видны на
них и изменения окраски оболо-
чек, различные по цвету и фор-
ме пятна, язвы, налеты, черные
точки на оболочке и под оболоч-
кой (плодовые тела грибов),
деформированность и прочие
симптомы. Особенно четко вид-
ны признаки поражения на
светлоокрашенных семенах.
Больные семена нельзя исполь-
зовать как посевной материал,
их надо выбраковывать. Мы по-
знакомим читателей с основны-
ми симптомами наиболее рас-
пространенных и вредоносных
заболеваний, передающихся с
семенами, и с теми мерами
борьбы, которые помогут ого-
родникам свести потери урожая
до минимума.
Гнили и увядания. Вызыва-
ются грибами и бактериями. На
семенах и всходах появляются
пятна, язвы, размягчения. Се-
мена покрываются мицелием
гриба или бактериальной сли-
зью, а всходы желтеют, увяда-
ют, засыхают или гниют. Силь-
нее семена гороха, фасоли и
бобов загнивают во влажную
прохладную погоду, особенно
при большом переувлажнении
почвы.
Корневые гнили особенно вре-
доносны для всходов и молодых
растений — могут вызвать их
полную гибель. Во влажную
погоду на пораженных участ-
ках корней и стебля образуют
белый, розоватый либо фиоле-
товый налет мицелия с более
плотными подушечками или
обильную бактериальную слизь.
У гороха корневая гниль
начинается с поражения при-
корневой части стебелька про-
ростка, в месте прикрепления
семядолен. Далее инфекция рас-
пространяется вверх по стеблю
и вниз на корни. Листья на
больных растениях желтеют,
свертываются, высыхают и опа-
дают.
Характерные признаки забо-
левания корневыми гнилями
фасоли в начале вегетации —
образование перетяжек возле
корневой шейки (где стебель
граничит с поверхностью поч-
вы), в результате чего основание
стебля становится тоньше верх-
ней части (над перетяжкой).
У овощных бобов признаки
корневой гнили проявляются на
корнях, корневой шейке и на
основании стебля. Больные тка-
ни чернеют, как бы обугливают-
ся. Почернение с частичным
красным оттенком иногда
появляется и по краям листоч-
ков. Затем листья быстро пони-
кают, высыхают, как будто
опалены огнем, и погибают.
Увядание бобовых культур —
результат поражения сосуди-
сто-проводящей системы расте-
ния, из-за чего нарушается
подача воды. Растение теряет
тургор, у него поникает вер-
хушка стебля, листья желтеют,
увядают, растение быстро засы-
хает. Сосуды корней, стебля,
черешков листьев, цветоножек
приобретают красно-коричне-
вую с различными оттенками
окраску (заметно на разрезе).
Растение легко выдергивается
из почвы.
У овощных бобов болезнь
увядания — ♦ черная ножка»
поражает корневую шейку и со-
суды стебля. Корневая шейка
буреет, утончается, чернеет и
загнивает. Растения становятся
карликовыми и увядают.
Корневые гнили и увядания
могут широко распространять-
ся в условиях влажной весны.
Увеличивает количество забо-
левших растений и слишком
глубокая заделка семян гороха
и фасоли в переувлажненную
почву. Семена на больных рас-
тениях либо вовсе не завязыва-
ются, либо образуются недораз-
витыми, щуплыми, с изменен-
ной окраской и нередко несут в
себе инфекционные болезни.
Сухая гниль плодов и семян
бобов, гороха и фасоли поража-
ет взрослые растения. На пло-
дах (бобах) образуется белова-
то-розоватый налет гриба, кото-
рый затем проникает через
створки бобов и заражает семе-
на. Семена при этом теряют
34
S это заболевание развивается
слабо.
£ От антракноза наиболее силь-
но страдает фасоль. На больных
3 всходах (семядолях, стебельке)
нм
ц возникают пятна округлой или
3 неправильной формы, вдавлен-
О ные, коричневого цвета. На
листьях гриб вначале вызывает
погоду семена загнивают, смор-
щиваются, становятся легче в
весе. Развитию болезни способ-
ствует влажная, прохладная
(15—19°) погода.
Шоколадная и черноватая
пятнистости — распространен-
ные заболевания на овощных
бобах. Признаки поражения
Часть листа или полностью
весь лист высыхает и опадает,
бобы развиваются слабо или
отмирают, а при сильном пора-
жении все растение может
погибнуть.
При черноватой пятнистости
на листьях появляются боль-
шие расплывчатые пятна, тем-
побурение жилок, вдоль них
появляются мелкие бурые или
коричневые, неопределенной
формы пятна. Мякоть листа
желтеет и отмирает, а лист
продырявливается.
На бобах вначале пятна мел-
кие, бурые, рыжие или красно-
ватые. Затем они вдавливаются,
центр становится темным, по
краям образуется желто-бурая
или красноватая кайма. На дне
язвы позже возникают белова-
то-оранжевые, розоватые поду-
шечки, которые, высыхая, име-
ют вид бурых корочек.
При сильном поражении вся
створка боба может быть изъ-
язвлена, гриб поражает ее на-
сквозь, продырявливает и
заражает семена. На больных
семенах появляются пятна серо-
коричневого цвета. Во влажную
Рис. 3. Аскохитоз овощного
гороха: 1 — общий вид
зараженного растения; 2 — боб,
зараженный светлым
аскохитозом; 3 — боб, заражен-
ный темным аскохитозом;
4 — зараженные семена.
Рис. 4. Антракноз овощной
фасоли на листьях и бобах
первой из названных болезней
становятся заметными перед бу-
тонизацией растений и быстро
прогрессируют. Вначале на
листьях видны шоколадно-ко-
ричневые округлые мелкие пят-
на, центр которых со временем
приобретает светло-сероватый
оттенок, а края становятся
красно-бурыми. Размеры пятен
практически не увеличиваются,
возрастает лишь их количество
на листе, принимают характер
сыпи.
но-бурые, постепенно охваты-
вающие всю листовую поверх-
ность. Позже на них появляется
черный низкий бархатистый
налет, листья засыхают. Боль-
ные растения выглядят угнетен-
ными, имеют пораженные бобы,
с которых при обмолоте гриб
может переходить на семена.
Большой вред бобовым куль-
турам наносят бактериозы, ко-
торые вызываются различными
патогенными бактериями.
На горохе бактериозы прояв-
ляются в виде крупной (на
листьях, стеблях и бобах) и
мелкой (на листьях) пятнисто-
стей. Сравнительно крупные
коричневые, а иногда сливаю-
щиеся пятна неправильной или
округлой формы, окруженные
маслянистой каймой, либо
очень мелкие обособленные пят-
36
на, с палевым или светло-корич-
невым сухим ободком. Бакте-
рии, проникая в семена, вызы-
вают появление вдавленных
пятен вокруг рубчика семени.
При сильном поражении, осо-
бенно во влажную погоду,
растения гороха от бактериоза
могут погибнуть.
вирусных болезней на овощных
бобовых культурах (карлико-
вость, изменение окраски, хло-
ротичность, курчавость, моза-
ичность, волнистость или скру-
ченность листьев, отмирание
верхушек стебля) могут прояв-
ляться как совместно, так и
каждый в отдельности. Многие
щихся с семенами. К таким
заболеваниям относятся: муч-
нистая и ложная мучнистая
роса (пероноспороз), ржавчина.
Основной источник их распро-
странения — зараженные рас-
тительные остатки и близость
сорняков.
Меры борьбы с болезнями.
УРОЖАЙНЫЕ грядки
На фасоли наиболее вредонос-
ны угловатый и бурый бактери-
озы. Угловатый бактериоз у
всходов является причиной воз-
никновения змееголовости, пят-
нистости семядолен. На бобах
могут быть маслянистые пятна,
постепенно буреющие. На за-
раженных семенах образуются
пятна различной величины от
кремовых до желтых, имеющие
вид мелких язвочек, напоми-
нающие уколы насекомых.
Листья фасоли, пораженные
бурым бактериозом в ранней
стадии, скручиваются, разру-
шаются, опадают. Без листьев
растение погибает. Больные се-
мена имеют желтые пятна
разных размеров и становятся
как бы полированными или
морщинистыми.
Вирусные болезни. Симптомы
Рис. 5. Шоколадная (1)
черноватая (2) пятнистости
листьев овощных бобов.
Рис. 6. Бурый бактериоз
овощной фасоли на листьях
и бобах
из вирусных болезней переда-
ются семенами. При этом сами
семена заражаются лишь при
раннем заражении самого
растения. Возникновению и
сильному развитию этих болез-
ней способствуют сухая теплая
погода, недостаток влаги в поч-
ве. Переносятся вирусы от
растения к растению насе-
комыми.
Кроме перечисленных болез-
ней овощных бобовых культур,
есть еще ряд других, также
широко распространенных и
вредоносных, но не передаю-
Прежде всего начинать надо с
просмотра и выбраковки семян,
которые имеют признаки пора-
жения (сортировка и калиб-
ровка семян). Семена гороха,
фасоли или бобов на своем
участке надо брать лишь со здо-
ровых растений, хорошо их
просушить и хранить в сухом
прохладном месте, не допуская
плесневения. Зараженные семе-
на выбраковывайте из посевно-
го материала сразу же перед
закладкой на хранение.
Посев семян овощных бобо-
вых культур необходимо прово-
дить в оптимальные сроки.
Нельзя слишком глубоко заде-
лывать семена гороха и фасоли,
наиболее оптимальной является
глубина 3—5 см. И только
семена овощных бобов заделы-
вают на большую глубину
37
урожайные грядки
(7—9 см), иначе при появлении
всходов семена могут быть вы-
давлены из почвы и растение
погибнет. После посева и появ-
ления всходов уничтожьте обра-
зующуюся на почве корку, что-
бы обеспечить корни кислоро-
дом и снизить зараженность
растений корневыми гнилями.
При внесении в почву удобре-
ний необходимо избегать из-
лишка азотсодержащих соеди-
нений, на фоне которых быстрее
развиваются многие болезни.
Внесение достаточного коли-
чества калийных и фосфорно-
калийных удобрений, наоборот,
способствует снижению коли-
чества заболевших растений. На
кислых почвах надо проводить
известкование.
Если появились больные всхо-
ды, уберите их с участка, чтобы
не заражали другие растения.
Быстрому распространению бо-
лезней может также способство-
вать загущенность посевов, чего
надо избегать. Нельзя горох,
фасоль и бобы сеять близко
друг от друга, иначе болезни с
одних видов растений будут пе-
реходить на другие.
В борьбе с мучнистой росой
можно опыливать растения мо-
лотой серой из расчета 300 г на
100 м2. Обработки проводить до
и после цветения.
На протяжении всего периода
вегетации тщательно удалять
все сорняки, ведь они являются
источником многих заболева-
ний. По мере возможности надо
избавляться и от некоторых
насекомых, особенно тлей — пе-
реносчиков болезней.
После сбора урожая участок
перекопайте — зяблевая (осен-
няя) обработка. Возвращайте
бобовые культуры на прежнее
место не ранее чем через 2—3
года.
П. Коненков,
А. Самохвалов,
Е. Козарь
Лаборатория семеноведения,
ВНИИССОК
Изящная, хотя и простень-
ко изданная, книжка с бес-
хитростным названием «Мно-
голетние пряновкусовые ово-
щи* (автор В. П. Котов,
Лениздат, 1989 г.). Читатель
здесь найдет обширные све-
дения относительно биологии
и агротехники таких овощных
растений, как душица, иссоп,
катран, майоран, мелисса и ряд
других. Вот несколько выдер-
жек из описания майорана
садового.
«Майоран — полукустарни-
ковое травянистое растение.
Возделывают его в основном
как однолетнюю культуру. В ус-
ловиях Нечерноземья высота
растения достигает 30—50 см.
Стебель прямой, буроватый,
разветвленный у основания.
Листья мелкие, черешковые,
продолговатые или продолго-
вато-яйцевидные, с зубчаты-
ми краями. Все растение покры-
то серебристо-серым опушени-
ем. Мелкие, красноватые, ро-
зовые или белые цветки собра-
ны в продолговатые соцветия,
состоящие из 3—5 округлых
колосовидных пучков, располо-
женных на концах ветвей. Цве-
тение растянуто с июня по
август.
Майоран требователен к све-
ту, теплу и влаге, особенно
в начальный период роста.
В молодом возрасте поврежда-
ется заморозками. В затенен-
ных местах резко снижается
урожай зеленой массы и ухуд-
шается аромат. Лучшими счи-
таются легкие, хорошо удоб-
ренные почвы с нейтраль-
ной или слабокислой реак-
цией. В культуре используют
листовую и цветочную попу-
ляции майорана. У листового
майорана куст мощный, стебель
сильноразветвленный, с густой
листвой, у цветочного облист-
венность стебля слабая, но мно-
го цветков, созревает он позже
листового.
В связи с низкой зимо-
стойкостью майоран выращи-
вают в однолетней культуре.
Лучшими предшественниками
являются овощи, под которые
вносили высокие дозы органи-
ческих удобрений. Непосред-
ственно в грунт семена сеют
только на юге страны. В ус-
ловиях Нечерноземья майоран
выращивают рассадным спосо-
бом. За 1 ч до посева семе-
на замачивают в воде, подсу-
шивают до сыпучести и вы-
севают в ящики, наполненные
легкой почвосмесью. Затем их
ставят в теплицу или парник
и присыпают небольшим слоем
перегноя. Всходы пикируют
на гряды в пленочные теплицы
или под малогабаритные ук-
рытия, предоставляя площадь
питания каждому растению
5X5 см.
В открытый грунт рассаду
высаживают 5—10 июня, после
весенних заморозков. Распола-
гают ее рядовым способом —
с междурядьями 45—50 см
и расстоянием между растения-
ми 15—20 см. Убирают майо-
ран в августе. Наиболее цен-
ную часть — облиственные стеб-
ли с цветками — срезают на
высоте 5 см от почвы. Су-
шат в тени. Для хранения
связывают в снопики и подве-
шивают.
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ВЫСЫЛАЕМ наложенным пла-
тежом и по перечислению:
двухлетние саженцы клемати
лее 100 сор-
сов (в коллекции
•г»
тов, цена одного саженца 4 р.
50 коп., срок реализация —
март-апрель и сентябрь-ок-
тябрь); посадочный материал
тюльпанов и нарциссов (июнь-
август); гладиолусов (март-
апрель); монтореции и мелко-
луковичных культур.
Минимальная сумма заказа
на каждую культуру 30 р. Вы-
сылается не менее 10 единиц
посадочного материала каждой
культуры, клематисов — не
менее 5 шт. По запросам
высылаем прейскуранты и
бланки заказов.
235400, Литовская ССР, Шяу-
ляй, ул, Вилъняус, 138, Шяу-
ляйское объединение цветово-
дов.
38
Журнал «Маяк* в 11-м томе
за 1843 г. сообщал своим чи-
тателям о диетических свой-
ствах гречневой каши. Выпи-
шем несколько рассуждений
из этой статьи.
«Болезни, при которых греч-
невая каша может принести
облегчение, суть: 1) раздражен-
ное состояние желудка и кишок
как скоропреходящее, напри-
мер катаральное, так и про-
должительное при органиче-
ских изменениях внутренно-
стей — действует по типу при-
парки; 2) при избыточной
кислоте в желудке и кишках —
поглощает избыточную жид-
кость, а с нею и избыток
кислоты; 3) при изъязвлении
желудка; 4) при разных болях
в желудке спазмодического
свойства; 5) при поносе —
от 3-дневного употребления од-
ной гречневой каши обычно
прекращается.
Самая каша должна быть
приготовлена из свежей, не
очень мелкой крупы, на од-
ной воде и уварена до тех
пор, пока не зарумянится,
не получит зернистого сложе-
ния и консистенции такой,
чтобы поставленная стоймя
ложка в нее стояла прямо,
и пока каша не обнаружит
своего пряного букета. Не долж-
но прибавлять к ней ничего,
кроме свежего коровьего мас-
ла, и то в самом малом коли-
честве, чтоб не лишить ее вса-
Как избавиться от сорняков или
хотя бы воспрепятствовать их
неудержимому распростране-
нию на огороде, не дать им
возможности осемениться?
Обычный способ — выдергивать
сорняки рукой. Но ведь всем
известно, что сделать это не
просто — стебель часто обрыва-
ется, а корень остается в земле.
Я пробовал поддевать сорняки
маленькой детской лопаткой,
купленной в магазине за 50 коп.,
но лопатка вскоре стала гнуть-
ся. Стал искать более оптималь-
ный вариант.
Для выкапывания сорняков
приспособил дюралюминиевый
угольник (толщина 1—2 мм,
ширина 20—25 мм, длина
250—300 мм). Для того чтобы
конец лучше уходил в землю,
его надо обрезать под углом
45°. Деревянная ручка длиной
100 мм целиком накладывается
на угольник, крепится тремя
шурупами, приматывается к
угольнику изоляционной лен-
той — держать удобно, и мозо-
ли не натираются.
С. Рыжков
г. Москва
С каждым годом растет число
садоводческих и огородниче-
ских товариществ,трудятся там
и миллионы пенсионеров пре-
клонного возраста. Пожилым
людям подчас нелегко орудо-
вать стандартной большой ло-
патой.
Когда стало трудно работать
мне, я поступил следующим об-
разом. Взял обыкновенную ло-
пату — из тех, что продают в
хозмаге, отпилил скобу — труб-
ку для крепления древка; по
периметру на 4 см удалил но-
жовкой по металлу (можно
использовать автоген, электро-
сварку) части лезвия лопаты
(см. рис.). Придав лопате форму
ложки, хорошо заточил ее по
всему периметру, просверлил
4 отверстия — два в верхней
части и два в конусной выемке
для крепления скобками древ-
ка (две скобки 8X2 см; древко
годится от тяпок, метел — оно
более легкое).
Большая лопата имеет пло-
щадь около 600 см, а моя «Лю-
бимица» (так назвали ее внуки)
около 300—320 см. В землю
она входит легко — не зря ведь
заточена по всему периметру.
Берет на себя не более 1 кг
земли. Копаешь, время идет, а
усталости нет и нет.
Сделайте такую лопатку —
не пожалеете!
В. Грабовский
г Пятигорск
сывающей способности, от кото-
рой зависит главный успех.
На взгляд автора статьи,
А. Петникова, гречневая каша
обладает
•II
леутоляющей, пита-
тельной и мягчительной силою.
Способна согревать слабый же-
лудок. Далее он пишет: «Во
всех означенных случаях и бо-
лезнях я употреблял гречне-
вую кашу с
LUC
лыпим или мень-
шим успехом, преимуществен-
но же при поносах. Всякое питье
при этом исключить, а для
утоления жажды пополощите
рот водою».
39
ВАШ САЛ
Дела сезонные
(С вопросами к читателям)
Год еще не кончился, а мысленно мы уже в сле-
дующем. Каким сделать раздел журнала «Ваш
сад»? Ответ ищем в ваших письмах. Особое
внимание письму критическому. Тем более,
когда оно от многолетнего читателя. Вот
В. П. Сущенко из Харькова. Он не только наш
читатель, но и автор интересных статей, при-
сланных в разные годы (опубликована, к сожа-
лению, пока лишь одна). Письмо, кроме кри-
тики, содержало такие интересные сведения,
что решили: надо ехать.
С трудом нашли нужный адрес, хотя улица
и не на окраине. Этот уголок крупного промыш-
ленного Харькова окружили многоэтажными
новостройками и, как будто бы забыв, оста-
вили нетронутым. Но он совсем не выглядит
заброшенным. Наоборот. Тихий оазис. Деревян-
ные домики, и много-много зелени. И не просто
зелени. Ведь надо же так случиться, что в двух
шагах от Василия Прокофьевича живет дру-
гой наш автор Леонид Семенович Шугин (пом-
ните статьи о прививках трудно срастаю-
щихся растений и на другие темы?). На одном
пятачке — два чудо-сада. Но об этом будет
подробная статья, а пока — о критике.
«Подавляющее большинство трудящихся бе-
рут земельные участки прежде всего под сад.
Мало кто на этих участках разводит или со-
держит живность (Очень жаль.— Ред.). Огород-
ные культуры как бы побочные и выращивают-
ся лишь в первые 5—10 лет (Позвольте не со-
гласиться.— Ред.). Еще меньше садов ланд-
шафтного типа. Однако разделам «Домашняя
ферма», «Урожайные грядки», «На усадьбе
и около» отводится наибольший объем жур-
нала».
Прервем письмо. Между прочим, так же счи-
тают некоторые другие наши читатели. Но
это не так. Посчитайте, сколько страниц в лю-
бом из других разделов! Далее обвинения бо-
лее серьезные. «Значимость публикуемых ста-
тей все чаще мизерная» (!) Как пример Василий
Прокофьевич приводит шестой номер за
1988 год. «Раздел уводит читателя к комнатно-
му цитрусоводству. Журнал ждали миллионы
садоводов, но нашли они в нем лишь иллюзор-
40
ные фундуки и субтропические культуры».
Нужно ли в журнале комнатное садоводство?
Возможно, для некоторых читателей нет. А для
инвалидов? Для северян, а то и просто для
любителей вырастить в городской квартире
дынное дерево папайю, съедобную пассифло-
ру или китайский лимонник?
«На улице мороз под 50°, северный ветер,
полярная ночь, а зайдешь в квартиру, воздух
своеобразный и цветущий комнатный сад. Стоят
три лимона и два цитрона, все цветут, аромат —
не надышишься,— пишет Н. И. Жоган из Но-
рильска.— Для тех, кто живет в нашей зоне,
лимон, растущий в квартире, чудо из чудес».
Можем себе представить, ведь это на 300 кило-
метров севернее полярного круга. И зацвел
уже на третий год после посадки.
А вот весточка из Мурманска. Александр
Степанович Акулич, так же как и Николай
Иванович Жоган, получил растения от селекци-
онера Николая Осиповича Мирошниченко из
Кабардино-Балкарии. «Только в первую поляр-
ную ночь,— пишет он,— лимонам и цитронам
было немного не по себе, а на вторую — уже
акклиматизировались и доставили много радо-
сти всей семье. Ничего лучше этих плодов не
пробовали — вкусные, очень сочные, удиви-
тельно красивые, очень тонкокорые. Мы вооб-
ще думали, что лимоны только в тропиках
растут». А действительно, где могут цитру-
совые расти? Да даже в космосе. Не совсем,
конечно, в космосе, но на космическом кораб-
ле. На «Союзе Т-14» был поставлен такой экспе-
римент. Ну, это особый случай. А ведь желан-
ны комнатные лимоны, судя по письмам, и в
московских квартирах, и в горьковских, и в
харьковских — короче, везде. Некоторые садо-
воды устраивают теплички и пристройки спе-
циальные к дому, а те, что живут в субтро-
пиках, где много влаги, предостаточно тепла
и почвы подходящие, с удовольствием выра-
щивают их в открытом грунте.
Совсем недавно мы знали лишь о манда-
ринах, лимонах, апельсинах, а о появившихся
в магазинах грейпфрутах «знатоки» уверяли,
что это — гибрид апельсина и лимона. (Хотя
это вовсе не гибрид, а самостоятельная цит-
русовая культура). Но даже «знатокам» было
невдомек, насколько высоки диетические и ле-
чебные свойства плодов грейпфрута. Даже
как его в пищу употреблять, далеко не все
знали. Помнится, «Неделя» публиковала ри-
сунок плода грейпфрута и описание народ-
ного артиста СССР Сергея Образцова, как его
надо есть — разрезать плод поперек пополам,
отделить мякоть от «перегородок», насыпать
сахарный песок, измельчить ложкой и прямо
из «полушария» — в рот. Поди вот, догадайся.
Сегодня разнообразие цитрусовых просто по-
ражает: очень мелкие и очень крупные (кумк-
вейты и лаймы, максимальная длина которых
едва превышает 3 см; помпелиусы и цитроны
длиною или диаметром в 30 см), окраска — от
желто-зеленой у лайма до красно-оранжевой
у мандарина; по форме — от сплющенной до
грушевидной. Гибриды, полученные уже упоми-
навшимся нами селекционером Мирошничен-
ко от скрещивания лимона Новогрузинского
и апельсина Сочинский, тоже необычны. Мы
в редакции пробовали плоды и удивлялись
их форме, тонкому аромату и гармоничному
вкусу.
Думается, что в глазах наших читателей
мы несколько реабилитировали и цитрусовые
и комнатное садоводство.
Иное дело другие критические замечания
из письма Василия Прокофьевича Сущенко.
С большинством из них мы согласны. «Нужны
статьи, которые бы учили массового начинаю-
щего садовода уму-разуму и приносили ему
наибольшую пользу. Он, бедняга, копается, как
жук, в почве, а отдача и окупаемость этих
затрат, выходит, редакцию не заботит». Уве-
ряем вас, Василий Прокофьевич, очень забо-
тит. Будем уделять этому вопросу особое вни-
мание. На некоторые пожелания и замечания
В. П. Сущенко мы сумели отреагировать опе-
ративно, например о карликовом садоводстве.
Впервые появилась в «ПХ» подборка мате-
риалов, раскрывающих эту тему.
Мы привели отрывки лишь из одного письма
нашего читателя и наши суждения по затро-
нутым в нем вопросам.
Разумеется, трудно отреагировать одновре-
менно на пожелания и опытных садоводов,
и новичков, и южан, и северян. Но, поверьте,
это — не оправдание, а скорее желание быть
понятыми и предисловие к нашей просьбе чи-
тателям ответить на три вопроса: устраивает
ли вас тематика, полезны ли публикации и,
наконец, что вы предлагаете изменить в раз-
деле «Ваш сад» в 1990—1991 годах. Мы будем
благодарны за ваши советы, предложения.
ВАШ САД
41
Внимательно прочел
письмо в редакцию
«ПХ» тов. Талейсник.
Поднятые в нем воп-
..... росы очень актуальны
и для тех, кто покупает рассаду,
и для тех, кто ее продает. Хочу
поделиться своими соображе-
ниями.
Сортов земляники в мире не
десятки, даже не сотни, и каж-
дый год появляются все новые.
Часть из них возделывается
много десятилетий (например,
сорт из Великобритании Ройял
Соверен, известный с 1903 года,
Маршалл из США немногим
«младше») и до сих пор в ряде
стран успешно выдерживает
конкуренцию с новинками,
часть проходит вовсе незаме-
ченной. Еще в конце прошлого
века Р. И. Шредер в замечатель-
ной книге «Русский огород, сад
ной с сигарету, диаметр двулет-
него куста —60 см. Исключи-
тельно сладкие ягоды и... невы-
сокая урожайность. Как оце-
нить такой сорт? Стоит ли его
выращивать? Это сорт не про-
мышленный, а коллекционный,
не «капуста», а «роза», украше-
ние участка.
Кардинал — ягоды хрустят,
как плотное яблоко, крупные,
с темно-красной мякотью, пер-
вый урожай небольшой, второй
значительнее, но... только на мо-
лодых розетках. А где их раз-
местить на небольшой люби-
тельской грядке? Зато на шпа-
лере, в ампельной посадке яго-
ды на усах не мельчают. Тоже
коллекционная редкость, для
базара на шпалере не насажа-
ешь!
Необычных сортов много —
очень крупные и очень сладкие,
телей, и среди кооператоров, и
даже в серьезных научных
сельскохозяйственных учреж-
дениях.
Чего только ни продавали на
московских рынках под назва-
нием Гигантелла — пойди-ка,
отличи. Возможно, надо наше-
му журналу печатать описания
и фотографии садовых «сенса-
ций». Ведь были же статьи о
том, как отличить родиолу ро-
зовую от очитка и мелиссу от
котовника. Тогда, может быть,
реже придется слышать от
разочарованного садовода, что
очередная новинка — ерунда,
не стоящая внимания. А что
касается районированных сор-
тов, то и среди них есть «изю-
минки», способные украсить
любой сад. Тем не менее садово-
ды на любых условиях торопят-
ся приобрести иностранные,
ПРОБЛЕМА ВОЛНУЕТ И МЕНЯ
и плодовый питомник» писал о
множестве новинок земляники,
которые появляются и исчеза-
ют, уступая место все новым.
Какой же сорт выбрать в та-
ком многообразии? Если речь
идет о получении гарантирован-
ных урожаев, несомненно, сле-
дует опираться на рекоменда-
ции Госсортосети и приобретать
районированные сорта, много-
кратно проверенные в данной
местности. Но ведь каждый са-
довод — коллекционер, и каж-
дый в своей коллекции, как,
скажем, филателист, хочет
иметь раритеты, украшающие
сад. Ведь есть такие сорта зем-
ляники, которые могут укра-
сить любую коллекцию, любой
сад. В письме некоторые из них
названы.
Гигантелла Максим — очень
крупные ягоды (до 100 г). До
9 см в диаметре (это не измыш-
ление, посмотрите зарубежные
каталоги). Огромные листья,
плети усов и цветоносы толщи-
очень светлые и очень темные,
очень ароматные. Каждый —
чем-то очень, а в чем-то... увы.
Сортоиспытание им не пройти
никогда, но позовите соседей-
садоводов, покажите им и
дайте попробовать, послушайте,
как они заахают — и тогда
решайте, следует ли вам огра-
ничиваться районированными
сортами. Однако это — предме-
ты садовой роскоши и, как
всякая роскошь, стоят дорого
(вспомните по аналогии с фила-
телией — может ли кусочек бу-
маги стоить столько же, сколько
самолет?!).
К сожалению, информация о
новых сортах практически не-
доступна садоводам. Не все
могут заполучить закордонные
каталоги (а в библиотеках их
нет!). А если не знаешь, каков
есть сорт, то приходится
целиком полагаться на продав-
ца. По своему опыту знаю, как
много недобросовестных и не-
опытных людей и среди люби-
забывая, а чаще просто не зная,
что есть отечественные сорта,
не уступающие лучшим ино-
странным. Один из таких сор-
тов — Московская Юбилейная
(среди любителей больше из-
вестная как Машенька), выве-
денный специалистами под-
московного совхоза имени Ле-
нина от скрещивания сортов
Комсомолка и Красавица За-
горья еще в 1953 году (в «ПХ»
упоминалось об этом сорте в
№ 2 1983 г).
Десять лет назад совсем еще
неопытным садоводом я полу-
чил несколько кустиков Ма-
шеньки и заверение о том, что
ягоды удивят меня своими раз-
мерами. Небольшие растеньица
вроде бы ничего особенного не
обещали, но удивиться мне
пришлось. Во время цветения
среди обычных на вид цветков
появились и большущие, вытя-
нутые в ширину, даже какие-то
извилистые, размером с круп-
ную маргаритку. Распустились
42
Машенька вполне может
поспорить с Лордом
бенность, присущая только сор-
ту Машенька: в зародыше
срастаются несколько цветоно-
сов, а цветки срастаются цвето-
ложами и вместо нескольких
крупных ягод вырастает одна
исполинская. На двух-трехлет-
нем кусте таких цветоносов
бывает до шести, а на каждом
цветоносе — до трех «декора-
тивных» ягод. Есть на растении
и обычные цветоносы, на них
обычные, довольно крупные
ягоды, как у Фестивальной.
С тех давних пор, когда мне
дали Машеньку, я испытал
больше сотни сортов, отбирая
самые интересные, и всегда этот
отечественный сорт выдержи-
вал конкуренцию. Конечно, есть
сорта более урожайные, более
ВАШ САД
Разговор
на актуальную
тему
они не на обычных цветоносах,
а на очень толстых, плоских,
шириной до 1,5 см, похожих на
палочку для мороженого.
Вся моя семья и соседи, вни-
мательно осмотрев растения,
сошлись на том, что цветки эти
больные и их надо оборвать. Я
не послушал и не пожалел:
завязи начали расти очень
быстро и необычно — в шири-
ну, разворачиваясь веером. И
скоро они превратились в гро-
мадные, плоские, почти круг-
лые ягоды. Когда начали созре-
вать, домашние решили: «если
они размером с картошку, то и
по вкусу будут, как картошка».
И опять ошиблись. Ягоды ока-
зались очень приятного сладко-
кислого вкуса, ароматные, с
привкусом лесной земляники.
Гораздо вкуснее, чем у Лорда
или Гигантеллы Максим. Из
«гигантов», пожалуй, только у
Хумми Гранде они слаще (зато
у последнего сорта урожайность
ниже). И созревают ягоды Ма-
шеньки раньше, чем у других
«гигантов». Только Секвойя
созревает в те же сроки, но ее
ягоды исключительно нежные,
не транспортабельные, а у Ма-
шеньки — плотные и отлично
выдерживают перевозку.
Первые ягоды казались мне
огромными, хотя весом были
всего 60—70 г. На второй год
они еще «покрупнели», и у меня
прибавилось опыта: я узнал,
что если удалить часть бутонов
до того, как раскроются цветки,
плоды будут больше и урожай
не уменьшится. Для размноже-
ния всегда отбираю только
выдающиеся по размеру ягод
растения. Вес самых крупных
ягод, которые мне удавалось
получить, превышал 110 г.
По весу они, конечно, уступали
рекордным ягодам Гигантеллы
Максим, но по размеру их
превосходили.
Позже я узнал, что образо-
вание таких крупных «декора-
тивных» ягод — сортовая осо-
транспортабельные, с более
плотными ягодами, более изыс-
канного вкуса, но нет среди
«гигантов» сорта менее требо-
вательного, чем Машенька. Аг-
ротехника ее очень проста.
Сажать землянику этого сор-
та можно и в мае и в сентябре:
если у рассады есть 3—4 хоро-
шо развитых листа, то урожай
гарантирован уже в первый год.
Подготовка почвы — самая
обычная. Минеральные удобре-
ния вносят в разумных дозах.
Если есть хорошо перепревший
навоз, можно внести 2—3 гор-
сти под растение и полгорсти
древесной золы, хорошо все пе-
ремешав. Ягоды Машеньки на
моем участке мало поражаются
серой гнилью, поэтому я смог
сажать растения чаще, на рас-
стоянии 20—30 см, оставив
междурядья в 50 см. И в даль-
нейшем не требуется никаких
особых приемов ухода за посад-
ками — все, как обычно: ран-
невесенняя подкормка, под-
43
ВАШ САД
кормка после сбора урожая,
пять-шесть рыхлений почвы за
сезон, совмещая с ними выпол-
ку сорняков, удаление старой
листвы сразу после сбора уро-
жая (но не осенью!) с санитар-
ной целью. Обычно не держу
посадки земляники старше
двулетнего возраста, хотя мож-
но оставить растения и на тре-
тий-четвертый сезон.
Если вам надо побыстрее
размножить сорт, посадите рас-
тения реже. И исключайте по-
падание на маточную гряду
усов других сортов. Удалять
цветоносы не обязательно (но
желательно). Часто рекоменду-
ют использовать для размноже-
ния только первую-вторую ро-
зетки. Это оправданно, если вы
захотите получить от молодых
посадок максимальный урожай
в первый же год. Розетки
третьего порядка в первый год
плодоносят слабее (зато вы по-
лучите больше рассады), а через
год и те и другие растения
выравниваются.
Машенька у меня в саду не
поражалась нематодой, доволь-
но устойчива к земляничному
клещу (даже жарким летом
прошлого года серьезного пора-
жения не было) и к грибным
болезням.
Не только в Подмосковье от-
лично зарекомендовал себя этот
сорт — удается он и на Сахали-
не, в Кемеровской области, За-
кавказье. На разных типах почв
при любой погоде даже самого
неопытного садовода порадует
Московская Юбилейная
рым урожаем — такой уж
сорт.
О. Кишкович,
садовод-любитель
Московская обл.
щед-
это
III
* * *
Вопросы, поднятые в письме
т. Талейсник Е., совершенно
правильно характеризуют сло-
жившуюся сейчас ситуацию с
пропагандой новых сортов, их
размножением и реализацией
садоводам-любителям.
Хотелось бы обратить вни-
мание еще на одну негативную
сторону распространения поса-
дочного материала, особенно
ягодных культур, через коопе-
ративы и частных лиц. Дело в
том, что обязательным услови-
ем успешного ягодоводства яв-
ляется использование высоко-
качественных саженцев, имея в
виду не только их товарный
вид, но и отсутствие сортопри-
месей, а также вредителей и
болезней, передающихся в ос-
новном с посадочным материа-
лом. Общеизвестна вредонос-
ность многих из них (землянич-
ный клещ, земляничная и стеб-
левая нематоды, махровость
черной смородины, израстание
малины, вирусные заболева-
ния), и доказан эффект оздо-
ровления растений.
Поэтому в нашей стране с
60-х годов была разработана и
начала действовать система
производства здорового поса-
дочного материала ягодных
культур, в которой предусмот-
рены меры по комплексному
обеззараживанию исходных
клонов (сортов) различными ме-
тодами (термо- и химиотерапия,
культура верхушечной меристе-
мы и др.) и поэтайное их разм-
ножение в специальных питом-
никах в условиях строгой изо-
ляции, профилактических хи-
мических обработок и прочи-
сток. Институты, опытные стан-
ции и плодопитомники — сеть
утвержденных специализиро-
ванных хозяйств — проводят
эту работу и под наблюдением
специалистов (по апробации, за-
щите растений) выпускают
чистосортный обеззараженный
посадочный материал.
Другое дело, когда к выращи-
ванию и реализации саженцев
сейчас стали причастны все, в
том числе и те, кто не прочь
построить свое благополучие
на дефиците посадочного мате-
риала. Всех тех условий, о ко-
торых было сказано выше, у
них, как правило, нет. К тому
же процесс оздоровления расте-
ний долгий, трудоемкий и до-
рогостоящий. И все это приво-
дит к тому, что любой сорт, в
том числе и завезенный из-за
рубежа, сразу пускается в
размножение без обеззаражива-
ния и проверки (в карантинных
питомниках или специализиро-
ванных учреждениях).
Даже если какой-либо коопе-
ратив использует для размно-
жения исходный материал, на-
пример, категории суперэлита
или элита, выращенный в госу-
дарственном плодопитомнике,
то фитосанитарное состояние
репродукции сомнительно, т. к.
питомник данного кооператива
никакой объективной проверки
не проходит.
Поэтому, для того чтобы та-
кое бесконтрольное распростра-
нение саженцев ягодных куль-
тур не привело к закладке
низкопродуктивных насажде-
ний, нужно в качестве одной из
отсутствующих сейчас мер уси-
лить работу по контролю за
качеством посадочного мате-
риала вне зависимости от того,
где он произведен — в плодопи-
томнике, кооперативе или част-
ным лицом.
И. Чухляев,
кандидат
сельскохозяйственных наук
От редакции: полностью сог-
лашаясь с постановкой вопроса
о необходимости распростране-
ния только чистосортного обез-
зараженного посадочного мате-
риала, ожидаем от читателей
конкретных предложений прак-
тической реализации этой идеи.
Лучшие предложения будут
опубликованы.
44
Знать и уметь
В БЕЛОРУССИИ
до 2000° на северо-востоке. Без-
морозный период длится соот-
ветственно 150—180 и 140—150
дней. Естественно, что в таких
условиях могут созревать толь-
ко самые ранние сорта, а их
в старом европейском сорти-
менте было очень мало. Более
ВАШ САД
Виноград сорта Краса Севера
Сегодня мы приятно удивляем-
ся встрече с виноградной лозой,
обвивающей стену белорусской
хаты. А между тем имеются
сведения, что белорусам издав-
на знакома эта культура. На-
пример, из архивных докумен-
тов известно, что уже в XVI в.
виноград выращивали в мона-
стырских садах Белорусского
Полесья. Подтверждением это-
му может служить и устное
народное творчество, которое
основывается, несомненно, на
практическом жизненном опы-
те. «Сад-виноград» — широко
распространенный образ в бе-
лорусских народных песнях,
праздничных и обрядовых, пес-
нях-балладах. Самое интерес-
ное, что содержание некоторых
песен отражает опыт освоения
этой культуры.
Если обратиться к сегодняш-
ним дням, то разведение вино-
града в Белоруссии носит преи-
мущественно любительский ха-
рактер. И в этом нет ничего
удивительного: тепловые ресур-
сы вегетационного периода с
точки зрения виноградного ра-
стения весьма ограничены. Сум-
ма активных температур умень-
шается с 2500° на юго-западе
ста лет в Белоруссии разводят
Маленгр Ранний, Пино Ранний
(здесь он более известен как
Бургундский Черный), Шасла
Белая и Шасла Розовая.
Сейчас для любительского
разведения предлагается уже
более 30 сортов. В БССР с куль-
турой винограда работают в
республиканском НИИ карто-
фелеводства и плодоовощевод-
ства. В институте и на его Пин-
ском опорном пункте налажено
первичное сортоизучение вино-
града, его биологических осо-
бенностей. В коллекциях инсти-
тута — более 150 сортов для
любительского и производствен-
ного разведения, здесь отраба-
тывается технология его выра-
щивания.
Большую помощь ученым в
экологическом испытании сор-
тов винограда оказывают опыт-
ники. Например, в коллекции
В. А. Говорухина, жителя Мин-
ского района, более 60 сортов
винограда. В г. Рогачеве сорто-
изучением занимается Н. Г. Сав-
ченко, в Могилеве — Ф. У. Пус-
ков. Сотни жителей Слуц-
ка увлек своим примером
Т. Н. Дроздов.
Так можно ли на основании
работ ученых и наблюдений
многочисленных опытников
сказать, какие сорта лучше? На
этот вопрос дать однозначный
ответ трудно. Почему? Да пото-
му, что мнения разные и дело
не только во внешнем виде и
вкусе ягод. Многое зависит от
местности, тепловых свойств
участка, почвенных условий и
другого. Поэтому ответом мо-
жет стать только личный опыт.
Белорусский НИИ картофеле-
водства и плодоовощеводства
45
ВАШ САД
Подвязка куста, формируемого по системе Гюйо
рекомендует для разведения ви-
нограда в республике и в райо-
нах с аналогичными при-
родно-климатическими усло-
виями прежде всего сорта селек-
ционеров И. М. Филиппенко и
Л. Т. Штин (Центральная ге-
нетическая лаборатория им.
И. В. Мичурина): Космонавт,
Краса Севера (Ольга), Звездоч-
ка, гибрид 3-17-27; сорта Все-
российского НИИ виноградар-
ства и виноделия им. Я. И. По-
тапенко: Богатырский, Души-
стый, Мускат Донской, Июль-
ский, Суворовец, Народный,
Фестивальный и другие; сорта
Всесоюзного НИИ садоводства
имени И. В. Мичурина: Север-
ный Ранний и Мичуринский.
Прекрасно ведут себя в Бело-
руссии сорта П. Е. Цехмистрен-
ко (ВНИИАЛМИ): Алешень-
кин, Детский Ранний, Фиолето-
вый Августовский; сорт Казах-
ского НИИ садоводства и вино-
градарства — Алма-Атинский
Ранний; Куйбышевской опыт-
ной станции — Первенец Куй-
бышева, некоторые гибриды
Плодовой опытной станции
ТСХА, Ботанического сада
АН БССР и др.
Естественен вопрос: а где
взять посадочный материал?
Чтобы обеспечить население са-
женцами винограда, в Белорус-
сии поступили следующим об-
разом. Основным производите-
лем их будет совхоз ♦Зубки» —
крупнейший плодопитомник в
республике. На двух гектарах
здесь закладывается маточник
вышеназванных сортов вино-
града. Предполагается, что на-
чиная с 1991 г. будут выращи-
вать 50—80 тысяч саженцев в
год. Кроме того, саженцы на-
мечено готовить еще в двух хо-
зяйствах Гомельской и Моги-
левской областей. Для жителей
Минска саженцы винограда вы-
ращивает и кооператив при сов-
хозе ♦Декоративные культу-
ры». Словом, недалек тот день,
когда потребности садоводов Бе-
лоруссии в посадочном мате-
риале винограда будут удов-
летворены.
Почвенно-климатические ус-
ловия республики накладывают
свои особенности и на агротех-
нику винограда. Многие убеж-
дены, что основное препятствие
при продвижении винограда в
Белоруссию — зимние холода,
но садоводы уже давно научи-
лись оберегать лозу от морозов.
В первые годы жизни все кусты
винограда независимо от их зи-
мостойкости надо тщательно
укрывать на зиму. А с плодо-
носящими кустами можно по-
ступать по-разному в зависимо-
сти от зимостойкости сорта и
характера зимы в данной мест-
ности. В южных и центральных
районах республики зимостой-
кие сорта Альфа, Фиолетовый
Августовский, гибриды ЦБС
АН БССР и другие хорошо пе-
реносят обычные зимы без ук-
рытия. В северных и восточных
районах, где устанавливается
глубокий снеговой покров, а зи-
мы суровые, лозы этих сортов
лучше пригибать к земле. Не-
зимостойкие сорта во всех райо-
нах республики требуют тща-
тельного укрытия. В юго-запад-
ных районах, где снежный
покров неустойчив, на предва-
рительно обрезанные и пригну-
тые кусты надо насыпать слой
земли в 30—40 см. Многие бе-
лорусские опытники для укры-
тия кустов успешно применяют
еловый лапник, соломенные и
камышовые маты, устраивают
специальные короба.
Почвы Белоруссии без спе-
циальной подготовки малопри-
годны для выращивания вино-
града. И участок под виноград-
ник готовить надо заранее. При
рядовой посадке проводят
сплошную перевалку земли на
глубину 60—70 см и вносят
органические и минеральные
удобрения. При посадке отдель-
ных рядов можно ограничиться
выкопкой траншеи глубиной и
шириной не менее 60 см. Длина
траншеи зависит от количества
кустов, размещаемых через
1,25—1,5 м. Выкопанную тран-
шею заполняют перегноем,
компостом, перепревшим наво-
зом, смешивая их с верхним
горизонтом почвы. На один по-
гонный метр траншеи вносят
также 0,8—1 кг извести, 1,5—
46
2 кг фосфоритной муки или 1 кг
простого суперфосфата, 1,5—
2 кг калийной соли или 2—3 кг
древесной золы.
Можно выращивать виноград
и в пристенной культуре. Луч-
ше всего он удается у южных
и западных стен зданий и со-
оружений, у заборов. Все очень
просто: здесь он получает при-
мерно на 300° активных темпе-
ратур больше, чем на откры-
том участке.
Начинающим виноградарям
мы рекомендуем на первых по-
рах осваивать культуру вино-
града, применяя формировку
кустов по системе Гюйо. При
такой системе ухода виногра-
дарь узнает биологические осо-
бенности различных сортов,
приобретает основные навыки.
Заключается она в следующем.
В первый год после посадки
молодые растения обрезают,
оставляя один побег с 3—4 глаз-
ками. Весной второго года
оставляют уже два побега с
3—4 глазками каждый. При хо-
рошем уходе кусты образуют
сильные побеги толщиной
6—8 мм. С таких растений уже
можно получить небольшой
урожай. Весной третьего года
на кусте формируют два пло-
довых звена, каждое из которых
состоит из плодовой стрелки
и сучка замещения. На плодо-
вой стрелке оставляют 6—8
глазков, а на сучках замеще-
ния — по 3—4. Осенью перед
укрытием плодовые стрелки
удаляют, а оставляют только
побеги, образовавшиеся на суч-
ках замещения. В последующие
годы длину плодовой стрелки
доводят до 12—15 глазков.
Овладев основными особен-
ностями формирования и ухода
за кустами по системе Гюйо,
можно переходить к более
сложным, более крупным и со-
ответственно более урожайным
формировкам. Опытные вино-
градари чаще всего применяют
различные варианты веерной
формировки, собирая с одного
куста по 30 и более килограм-
мов ягод.
Что касается болезней, то в
юго-западных районах евро-
пейские сорта винограда пора-
жаются милдью. Но для защи-
ты от нее растений здесь до-
статочно трех-четырех обрабо-
ток бордоской жидкостью, а в
других районах милдью менее
вредоносна.
Лойко Ромуальд Эдуардович,
кандидат
биологических наук
Белорусский НИИ
картофелеводства и
плодоовощеводства
ЛОЗЕ УЮТНО
И ТЕПЛО
Десять лет я выращиваю вино-
град в Зауралье. Из ошибок,
сделанных мною за это время,
больше всего приходится на
сохранение лозы в зимний и ве-
сенний периоды, несмотря на то
что затрачивал на это много
сил.
Раньше после обрезки я при-
гибал лозы, клал под них про-
кладки, чтобы они не касались
земли, затем укрывал досками
и уже потом засыпал землей.
В таком положении лозы нахо-
дились всю зиму. Весной, когда
открывал, они всегда были
сырыми, а иногда и подопрев-
шими. Поэтому стал искать
другой способ сохранения вино-
града. Вместо закапывания в
землю решил укрывать расте-
ния матами. Сплел их из ка-
мыша, длиной 2—2,5 м, толщи-
ной 7 см, шириной 60—70 см.
Маты сначала просто уклады-
ВАШ САД
Схема укрытия лозы на зиму:
1 — лоза, 2 — доски,
3 — проволочные дуги,
4 — мат из камыша (соломы)
вал на землю. Но весной от-
крытые лозы были тоже сыры-
ми, а часть почек — подопрев-
шими. Кроме того, при этом
способе приходилось затрачи-
вать много времени, так как
при повторных заморозках надо
было неоднократно открывать
и закрывать растения.
Вот и решил закрывать вино-
град этими же матами, но по-
другому. Теперь обрезки лозы и
лист убираю, землю рыхлю,
пригибаю и соединяю два ку-
ста, посаженные на 1,5 м друг
от друга так, чтобы до земли
оставалось 10—15 см, пришпи-
ливаю небольшими дугами. За-
бочусь о том, чтобы лозы вес-
ной при подвязке к шпалерам
легко было рассоединить. За-
готовил дуги из 1,5-метровых
отрезков проволоки. Вдавливаю
их в землю, а с боков кладу
доски. Маты теперь кладу на
дуги и доски (см. рис.), а на
них — толь, который закрывает
все до земли. Чтобы его не
сдувало ветром, пришпиливаю
дугами большего размера. С се-
верного торца сразу утепляю,
а с южного, пока неустойчи-
вая погода, не закрываю —
даю лозе проветриваться. Как
только настают холода, я засы-
паю торцы снегом. Весной толь
и маты снимаю, проветриваю,
просушиваю маты и лозу.
И снова закрываю растения
матами, пока стоит холодная
погода. Как только она уста-
новилась, дуги поднимаю выше
и с южной стороны доску кладу
плашмя. Лоза выбрасывает по-
47
ВАШ САД
беги и цветоножки. При воз-
вратных заморозках под мата-
ми лоза сохраняется от холо-
да. Таким образом, с южного
бока она открыта, а сверху
укрыта матами на приподня-
тых дугах.
Как только кончаются по-
вторные холода, осторожно рас-
соединяю кусты, у которых к
этому времени уже вырастают
побеги до 30 см, а плодонож-
ки становятся крепкими. Замо-
розки у нас обычно бывают
до 14 июня. От этой даты за-
висит и срок «развешивания»
лоз на шпалеру. Летом дуги
использую как декоративную
изгородь вдоль дорожек, ма-
ты — как стенку с северной
стороны.
И два слова о том, как полу-
чаю посадочный материал.
Осенью закладываю планта-
цию черенками с 3—4 почка-
ми. Высаживаю их в землю с
наклоном в 45° на юг. План-
тацию закладываю, когда зем-
ля уже холодная. Затем засы-
паю ее древесными листьями
слоем 10 см. Весной, когда
земля начинает парить, листья
убираю и надеваю на дуги
пленку в два слоя. Черенки
находятся под пленкой до тех
пор, пока растения не достиг-
нут 5—7 см. Затем с южной
стороны открываю пленку и
постепенно закаливаю расте-
ния.
Иван Анфиловьевич Лаптев
640026, г. Курган,
ул. Карельцева, 61
свои питомник
Ч Z
Близится очередной год, и снова
возникает проблема посадочно-
го материала. Хочу предложить
читателям журнала один из
способов выращивания сажен-
цев винограда дефицитных сор-
тов с растянутым периодом
вегетации из укороченных че-
ренков, имеющих 2—3 почки.
Метод этот не претендует на но-
визну, но среди любителей по-
ка не распространен.
Заключается он в следующем.
В начале февраля — марте че-
ренки, предварительно подго-
товленные и обработанные лю-
бым стимулятором роста, поме-
щаю в металлический ящик
с влажными опилками, дно ко-
торого подогревается.
В качестве источника тепла
использую обыкновенные элек-
тролампы мощностью 15 Вт.
Две таких электролампы мон-
тирую в деревянном ящике на
противоположных торцевых
стенках. В электрическую схе-
му включается тепловое реле,
которое регулирует темпера-
туру от 20 до 30°. Ящик изго-
тавливается из оцинкованного
железа и вставляется в дере-
вянный на глубину 4—5 см.
Использую металлический
ящик размером 550Х200Х
X 220 мм. Величина деревянно-
го ящика (длина и ширина) на
4—5 см больше металличе-
ского, чтобы вокруг дна созда-
валась тепловая воздушная по-
душка. Зазор, который образу-
ется между металлическим и
деревянным ящиками, зашива-
ется деревянными реечками.
В дне металлического ящика
пробито 6—8 отверстий диамет-
ром 3 мм для стока излишней
влаги, а на дно деревянного
ящика ставится поддон для
ее сбора.
Мелкие опилки, желательно
лиственных пород, для обезза-
раживания от возможных воз-
будителей болезней предвари-
тельно кипячу в течение полу-
часа в воде с добавлением мар-
ганцовокислого калия до блед-
но-розового окрашивания. Пос-
ле этого предварительно охлаж-
денные и отжатые опилки поме-
щаю в ящик. Нижнюю часть
укороченных черенков бороз-
дую ножом, а верхнюю часть
погружаю в разогретый на во-
дяной бане до 90° парафин.
Черенки, помещенные в опил-
ки, получают в зоне образо-
вания будущих корней опти-
мальную температуру, быстро
начинают образовывать на
нижнем срезе зачатки буду-
щих корней (каллус). Через
18—20 дней эти черенки с хо-
рошо развитым каллусом пере-
саживаю в целлофановые или
бумажные пакеты с земля-
ной смесью и помещаю в та-
кие же условия. Можно в те
же металлические ящики. До
высадки в грунт саженцы ус-
певают развить побег (30—
40 см) и хорошую корневую
систему. Будучи высаженными
в грунт после предваритель-
ной закалки, они продолжают
вегетировать.
Обычно такие саженцы' при
посадке на постоянное место
формирую, оставляя два пасын-
ка, тем самым опережая форми-
ровку куста на год. Растения
начинают плодоносить на год
раньше тех, которые выращены
обычным способом в школке.
Так я выращиваю саженцы
комплексно-устойчивых сортов
Кодрянка, Ляна, Кутузовский,
Братский, Виерул 59, Юби-
лей 70, Страшенский, Молдо-
ва, XXI-7-17, Муромец, Фру-
моаса Албэ, Стартовый, Смуг-
лянка Молдавская, 1-25/20
(Плевен к/у), Восход.
Геннадий Гаврилович Лысенко
348009, г. Ворошиловград,
ул. Алчевская, 16
48
журнале много пи-
шут о том, как вы-
растить в комнат-
ных условиях цит-
русовые, но о ме-
рах борьбы с
вредителями, которые приносят
много огорчений садоводам, до
сих пор, по-моему, ничего не
было. Ведь избавиться, напри-
мер, от щитовки или червеца
порой очень сложно. Часто са-
женцы погибают.
Расскажу о некоторых вре-
дителях цитрусовых растений.
Паутинный клещ — мелкий,
едва заметный простым глазом
коричневато-красный паучок.
Длина взрослого клеща 0,3—
0,4 мм. Его можно увидеть,
присмотревшись на свет, а легче
просто определить по паутин-
кам, которые он пускает на де-
ревце. Клещ очень быстро раз-
множается и за год дает около
10 поколений. Поселяется он в
основном на листьях: больше
его бывает с нижней стороны.
Клещ высасывает соки, и
листья сильно истощаются,
приобретают вначале
крапчатый вид, затем
и осыпаются.
Для профилактики
надо купать под душем слегка
теплой водой раз в неделю, ну
а если клещ все же появился,
бледный
желтеют
растение
Червец мучнистый
то опрыскивать его водно-мас-
ляной эмульсией. Приготовить
ее не сложно. На 1 л теплой
воды взять 1 чайную ложку
машинного масла (при отсутст-
вии можно заменить любым
другим растительным маслом)
и 1 столовую ложку любого
стирального порошка. Все это
хорошо взболтать. Затем взять
растение, нижнюю часть ство-
лика хорошенько обмотать бин-
том, а почву в горшке как сле-
дует накрыть полиэтиленовой
пленкой, чтобы при обработке
деревца раствор не попал в нее.
После этого залить раствор в
ручной распылитель и тщатель-
но опрыснуть ствол и листья с
обеих сторон. Если нет ручного
распылителя, нанести раствор
можно зубной щеткой. В таком
виде деревце надо оставить
на 1,5—2 ч, а по истечении
этого времени тщательно про-
мыть ствол и листья теплой
водой. На этот раз следите, что-
бы в почву не попала вода.
Эту процедуру следует повто-
рить не менее трех раз с интер-
валом в 7—10 дней.
Против клеща можно приме-
нять отвар тысячелистника.
Траву (80 г) залить водой (1л)
и кипятить 30 мин. Остудить и
тщательно опрыснуть растение.
Через 2—3 ч промыть его чи-
стой водой.
Щитовку и ложнощитовку
мы часто завозим с юга вместе
с саженцами цитрусовых.
Щитовки — мелкие сосущие
насекомые, подвижные только
в стадии личинок. Спустя 2 дня
после выхода из-под самки те-
ряют свою подвижность, плотно
прикрепляются к стволу и
листьям. Они часто напомина-
ют маленькую черепашку жел-
того, иногда красно-коричнево-
го цвета. В основном щитовки
прикрепляются к молодым
листьям и побегам, высасывая
из них сок. Деревце при этом
сильно истощается, листья осы-
паются.
В открытом грунте и в тепли-
цах для борьбы со щитовкой
применяют ядохимикаты, но в
комнатных условиях это крайне
вредно.
Хочу поделиться одним
эффективным способом борьбы
сразу и со щитовкой, и с кле-
щом, и с мучнистым червецом.
Однажды стирала вещи пасто-
образным моющим синтетиче-
ским средством «Сюрприз», у
меня мелькнула мысль попро-
бовать обработать им лимон-
ные деревца против щитовки.
Результат был прекрасным,
действительно сюрприз. Что на-
до сделать? Как и в первом
случае, хорошенько обмотайте
ствол снизу бинтом, а почву
в горшке прикройте пленкой.
Возьмите зубную щетку, обмак-
ните ее в воду, затем в пасту
и хорошо обработайте ствол и
листья с обеих сторон (макая
щетку то в воду, то в пасту).
Старайтесь не оставить необра-
ботанным ни малейшего участ-
ка на деревце. В таком виде
оставьте растения на час. После
этого тщательно его промойте,
наклоняя деревце на бочок, что-
бы вода не попала в почву.
Часть щитовок смоются сразу, а
те, что останутся, через несколь-
ко часов тоже засохнут и осы-
пятся. Можно повторить эту
процедуру через 10 дней. После
двух обработок вы полностью
избавитесь от клещика, щитов-
ки или червеца.
Много времени уходит на
обработку крупных деревьев,
ВАШ САД
49
ВАШ САД
зато эффект налицо. Не следует
таким образом обрабатывать
инжир, хурму, фейхоа: их
листья нежнее и получают ожо-
ги. Не следует применять это
средство, если лимоны посаже-
ны в грунт, так как смывае-
мый раствор может попасть в
почву и навредить деревьям.
Часто на цитрусовых встре-
чается тля. Для борьбы с ней
надо 1—2 раза в неделю промы-
вать водой ствол, листья и
особенно молодые побеги, на ко-
торых в основном тля и селится.
Мало пишется и о том, как
правильно подкормить сажен-
цы цитрусовых, а ведь это
играет немаловажную роль.
В меру, своевременное и пра-
вильное внесение удобрений не
только улучшит внешний вид
наших зеленых питомцев, но и
повлияет на их урожайность.
Когда деревце растет в откры-
том грунте, оно чаще берет себе
минеральных веществ столько,
сколько ему требуется, а вот
если растение посадить в гор-
шок и его не подкармливать,
оно просто голодает и полу-
чает при поливе с водой лишь
самый минимум.
Если за цитрусовыми пра-
вильно ухаживать, вовремя да-
вать подкормки, то листья бу-
дут зелеными, глянцевитыми,
деревце — с пушистой кроной и
обязательно порадует вас хоро-
шим урожаем доброкачествен-
ных плодов. Старайтесь больше
использовать органических
удобрений и меньше минераль-
ных. С осени запасите плодо-
родную почву, чернозем, сухой
навоз, древесную золу, сухую
лебеду и крапиву. Все это вам
понадобится для подкормки
цитрусовых зимой и в весеннее
время.
В феврале в основном начи-
нается период активного роста
цитрусовых, в это время надо
дать им полный комплекс удоб-
рений. Вначале надо внести
азотное удобрение — поливаю
раствором — 2 г в 1 л воды. Че-
рез 7 —10 дней вношу в почву
калийное удобрение, лучше все-
го древесную золу, в состав кото-
рой входят калий, кальций,
фосфор, марганец и другие
микроэлементы. Золу подсы-
паю на почву или поливаю
водным раствором (в 1 л — 1 ч
ложку). Затем через 10—15
дней даю фосфорные удобре-

ния. Молодым деревцам, кото-
рым еще рано плодоносить,
давать эту подкормку не сле-
дует. Между прочим, фосфор-
ные удобрения можно заме-
нить обыкновенным столярным
(костным) клеем, который про-
дают в хозяйственных магази-
нах. Надо 2 г клея залить 1 л
воды и кипятить до исчезно-
вения студенистости, затем,
остудив раствор, полить им
растения.
После этого через каждые
10—12 дней вносить различные
удобрения, чередуя их. Старай-
тесь, чтобы все время у вас в
соответствующей емкости на-
стаивался навоз. Разбавляю во-
дой перебродивший конский на-
воз раз в 6, а коровий — в
10 раз. Настоем поливаю свой
сад. Я в квартире держу пе-
репелок, они дают отличное
удобрение. Сухой птичий помет
насыпаю сверху и слегка рых-
лю почву.
Хорошо подсыпать и сухую
измельченную траву лебеды и
крапивы, так как эти травы со-
держат много макро- и микро-
элементов. Летом можно поли-
вать растения настоем любых
трав (настаивать 2—3 суток).
Таким образом, они получат все
необходимое для питания.
А вот еще один способ под-
кормки. Взять 1 кг чернозема,
насыпать его в ведро, залить
доверху водой, настоять 2—3
дня и поливать цитрусовые
этим раствором.
Хорошо в весенне-летний пе-
риод полить цитрусовые расте-
ния 2—3 раза рижским микро-
удобрением (1 таблетка на 20 л
воды). В осенне-зимний пе-
риод — самый неблагоприят-
ный для цитрусовых — тоже
следует давать подкормку при-
мерно раз в месяц. И каждый
раз перед тем, как полить цит-
русовые тем или иным удобре-
нием, за 1—2 часа обязательно
поливаю их чистой водой. При
удобрении растений соблюдаю
всегда меру. Рассчитываю так,
чтобы на 1 л почвы уходило
не более 100 г любой готовой
удобрительной смеси.
Анна Владимировна Крупа,
председатель клуба ♦Цитрус»
492024, Восточно-
Казахстанская область,
г. Усть-Каменогорск,
ул. Набережная Красных Орлов,
д. 111, кв. 17
Мы с сыном давно уже выра-
щиваем в квартире цитрусо-
вые — лимоны, апельсины,
мандарины. Сажаем их в гли-
няные горшки емкостью 1—3 л,
а дальше, как правило, начи-
наются неприятности. Ведь
горшков большего объема в
продажу не поступает, и при-
ходится любителям сажать ра-
стения в полиэтиленовые и
металлические ведра, а когда
требуется емкость более 10 л —
в деревянные кадки. Но они не
эстетичны, громоздки, не долго-
вечны и, самое главное, в них
закисает земля — растение пло-
хо развивается, в некоторых
случаях даже гибнет.
Мы долго искали выход из
такого положения. И только
заменив деревянные кадки на
емкости, сделанные из винипла-
ста, текстолита, матового орга-
нического стекла и других
пластмасс толщиной 5—7 мм
(в зависимости от объема),
добились успеха. В боковых
стенках их фрезой сделаны про-
рези шириной 5 мм. Если такой
возможности нет, можно прос-
верлить ряды отверстий диамет-
ром 5 мм на расстоянии 50 мм.
На дне емкости такие же про-
рези либо отверстия.
Когда такая кадка готова,
ее ошпариваем кипятком и про-
тираем розовым раствором мар-
ганцовокислого калия. Если она
большая, привариваем к ней
ручки, а ко дну приделываем
брусочки, чтобы вода беспре-
пятственно стекала в поддон.
Затем делаем из картона
четырехугольный «цилиндр»
диаметром меньше, чем сама
кадка, на 10 мм. На дно кладем
слой битого кирпича 15 мм и
сажаем растения в эту «трубу»,
заполненную землей. Между
картоном и стенкой кадки на-
сыпаем мелкий битый кирпич,
после этого картон удаляем.
Битый кирпич предварительно
кипятим 30 мин в кастрюле,
добавив на 5 л воды 1 ст. ложку
соли. Остывший кирпич промы-
ваем в холодной воде и остав-
ляем его на час в слабом раст-
воре марганцовокислого калия.
50
Полив растений начинаем с
центральной части. По мере на-
сыщения лишняя вода стекает
через отверстия. Так что мы не
боимся, уезжая в отпуск, остав-
лять своих питомцев неопыт-
ным соседям. А главное, расте-
ния в новых емкостях практи-
чески не болеют, годовой при-
рост зеленой массы увеличился
вдвое, цвести начинают на год
раньше, чем растения в кадках
деревянных.
В. Д. Яковлев
195276, Ленинград,
ул, Д. Бедного,
д. 25, корпус 3, кв, 181
НЕ ПОКУПАЙТЕ
ХЛОРОФОС!
Редакция «ПХ» с готовностью
подпишется под каждым сло-
вом публикации журнала «За-
щита растений» (№ 2-89 г.).
Не покупайте хлорофос!
«Как уже сообщалось в жур-
нале, Минздрав СССР запретил
продажу населению хлорофоса
и его препаративных форм,
предназначенных для обработ-
ки овощей, фруктов и живот-
ных. Однако, как сообщают в
своих письмах читатели, в неко-
торых магазинах хлорофосом
торгуют, будто никакого запре-
та и не было.
Нарушение? Конечно! И вряд
ли оправданием могут служить
уверения некоторых торговых
работников, дескать, «продаем
остатки*. Медицина выявила
серьезную опасность этого хи-
миката для здоровья людей, и
никакие «коммерческие* дово-
ды во внимание приниматься
не должны. О всех случаях
продажи хлорофоса для целей
защиты растений рекомендуем
сообщать в местные санэпид-
станции.
Ну а если все-таки продают?
Как быть садоводам и овоще-
водам-любителям в этом слу-
чае?
Разумный совет: не поку-
пайте! »
В этом же номере напечатана
статья В. Н. Корчагина «Ранне-
весенние работы в саду». Реко-
мендуем настоятельно прочесть
и ее.
ПРИВИВКА:
ЕСЛИ НЕ УЛОЖИЛИСЬ
В СРОК
Обычно весеннюю прививку яб-
лонь, груш черенками ведут с
начала сокодвижения, в Жито-
мирской области это приходит-
ся на период с 6—7 апреля
до начала мая. Ну а если об-
стоятельства сложились так,
что вы не успели провести рабо-
ту в срок? Прививки в более
поздние сроки считались неце-
лесообразными якобы по при-
чине плохой приживаемости.
Я решил узнать, удадутся ли
прививки, сделанные в течение
мая — начале июня. Поставил
опыты. Результаты хорошие, но
приживаемость (в %) в зависи-
мости от сроков прививки была
разной. Прививки, сделанные
на яблоне 5—10 мая, прижи-
лись на 92 %, 15—20 мая —
на 87, 25—30 мая — на 82,
5—10 июня — на 71 %, а на
груше соответственно на 96, 90,
84, 76 %. Как видите, процент
приживаемости прививок в бо-
лее поздние, чем обычно, сроки
несколько уменьшается. При-
вивку вел в расщеп, то есть
способом самым простым, но
обеспечивающим надежное сра-
стание привоя с подвоем.
Побеги поздних прививок вы-
жили. несмотря на сильные мо-
розы последующей зимы, на яб-
лоне, перепривитой в первый
срок, на 97, во второй — 93,
в третий — 90 и в четвертый,
с 5 по 10 июня,— на 82%; на
груше соответственно 94, 90, 84
и 68 %. Результаты во многом
зависели не только от того, как
мы хранили черенки (к слову,
в сыром песке при температуре,
близкой к 0 °), но и от того,
когда они срезаны с дерева.
Лучшими черенками для позд-
них прививок оказались те, что
взяты с 5 по 15 марта (за месяц
до сокодвижения), но не позже
25-го. Черенки, срезанные позд-
нее 25-го, хранились плохо,
быстрее трогались в рост. Те же,
что срезаны в феврале, были
хуже, а взятые в начале апре-
ля — значительно хуже взя-
тых в марте и даже срезанных
в феврале.
Прививать в поздние сроки
нужно быстрее и, я бы сказал,
точнее и замазывать прививку
садовым варом тоже надо на-
дежнее, несколько больше обыч-
ного. Сверху рану обвязывал
кусочком ткани белого цвета,
потому что в это время уже
жарко и сухо. Старался приви-
вать перед дождем, в этом слу-
чае приживаемость прививок
значительно выше, чем в сухую
погоду.
На основании опытов я убе-
дился в том, что прививка че-
ренками в крону и перепривив-
ка ветвей больших деревьев в
течение всего мая возможны.
Побеги вырастают вполне пол-
ноценные. До наступления зи-
мы они хорошо вызревают и
переносят морозы. В июне же
перепрививать яблони и груши
считаю нецелесообразным, по-
тому что побеги недостаточно
вызревают и зиму переносят
значительно хуже, чем при бо-
лее ранних прививках.
Итак, если у вас сложились
обстоятельства, при которых вы
не успели привить деревья ран-
ней весной, можете поступить
так же, как я: черенками, взя-
тыми 5—15 марта, прививать
яблони и груши вплоть до нача-
ла июня.
В. Мурашевский
Житомирская область
ВАШ САД
ОБЪЯВЛЕНИЕ
ПРЕДЛАГАЮ посадочный ма-
териал: тюльпанов (в коллек-
ции более 60 сортов, в том
числе Эрик Хофсью, Фрннд-
жед Апельдоорн, Кристмас
Марвел, Люстиге Витве и дру-
гие); гладиолусов; черной смо-
родины; картофеля сортов Ад-
ретта, Уральский сувенир (Бе-
лоярский ранний), Синеглазка
и других.
620067, Свердловск, ул. Пионе-
ров, 12, корп. 4, кв, 14, Ду-
манский Валерий Николаевич.
X
51
Иван Павлович
Дроздов
«Это же серьезное
дело!»
Мы и не думали писать об этом
садоводе, заехали к Ивану Пав-
ловичу Дроздову по другому
делу. Слово за слово, и разговор
с ним повернул, разумеется, к
делам садовым. Лидерство в бе-
седе с корреспондентами перех-
ватил садовод, мы лишь вяло
«подкидывали» вопросы. Одна-
ко вскоре насторожились, ожи-
вились. В эмоциональном рас-
сказе Ивана Павловича о своем
саде одно за другим заблистали
рациональные зерна.
— Как начну вспоминать
прожитые годы, всегда удив-
ляюсь, как это я жил без са-
да?! — говорил наш собесед-
ник.
Страницы его жизни, корот-
ко. Он из тех людей, которым
выпала доля пройти Отечест-
венную, а вслед за нею — войну
с Японией. Был профессиональ-
ным военным, 35 лет отдал
армии, ушел в отставку в шесть-
десят шестом году и теперь
в День Победы с гордостью
надевает пиджак с орденами и
медалями. Все годы своей
«военной» жизни Дроздов не
проявлял ровно никакого инте-
реса к культурным растениям.
Разве что спелых груш и яблок
любил поесть из сада отца и
деда.
Но вот отставка. Пригласили
работать в горком партии. Дело
незнакомое, поскучнел, однако
утешал себя тем, что на досуге
будет рыбачить на тихом Псёле.
И тут, на этом крутом вираже
его жизненного пути, отставни-
ку предложили садовый уча-
сток. Он без воодушевления за-
писался, а поразмыслив, воск-
ликнул, чуть ли не вслух:
— Стоп, Иван, вот что тебе
нужно! Это же серьезное дело!
...У них в Сумах в садах
повсеместно царствовали ябло-
ни осенних сортов — Боровин-
ка, Титовка. До октября поешь
яблочек, а дальше уж не пола-
комишься. Решил ликвидиро-
вать этот изъян, стал отовсюду
выписывать черенки и приви-
вать ими дички. Шаг за шагом,
и вот уже у него в саду зреют
яблоки более ста сортов. Это бы-
ли остатки (процентов сорок)
от тех, что привил, но потом
вырезал — не подошли местные
условия.
Пропагандировал прививки
среди садоводов, предлагал че-
ренки, но его редкий среди сум-
ских садоводов опыт не у мно-
гих вызывал энтузиазм. Неохо-
та, говорили, возиться, хотя
завидовали, что у Дроздова
яблоки чуть ли не до июля
хранятся.
На каждом молодом дереве
прививал по 25—30 сортов.
И зимние — на летние, и лет-
ние — на зимние. Уяснил, что
стопроцентную приживаемость
черенков давала улучшенная
копулировка «вприклад с языч-
ком». Важно только соблюсти
одно правило: слои камбия
должны быть плотно совмеще-
ны хотя бы с одной стороны
среза и не обвязывать место
прививки, а то не приживется.
Сосед обмазывал садовым ва-
ром, и они у него тоже засы-
хали. Вот если в пенек или за
кору черенок загоняешь, тогда
действительно завязывать надо,
но не клейкой лентой, а поло-
сками полиэтиленовой пленки
в сантиметр шириной.
Самое же любопытное в его
«прививочном» опыте то, что
делает он это в большинстве
случаев зимой. Никто ему это не
подсказывал, мысль возникла
в один из оттепельных февраль-
ских дней. Зима в тот год была
теплая, того и гляди почки на
деревьях распустятся. Смотрел
он на набухшие почки, и поду-
малось: а что, если начать
прививать? Взял да и привил.
А через пару дней шарахнул
мороз 34'. Иван Павлович схва-
тился за голову — погибли при-
вивки. Но они выжили, хотя
он их не утеплял, лишь кол-
пачки навесил.
Черенки для зимней привив-
ки нарезал в разное время и
52
пришел к выводу, что лучшие
те, что заготовлены в ноябре.
К маю у него на привитых
ветках уже появляются листоч-
ки, а другие садоводы только
черенки достают. Зимой, оказы-
вается, можно приживлять вет-
ки и побольше, длиной 15—
20 см.
— Я всем говорю — не поку-
пайте саженцы,— рассказывал
садовод.— Лучше посадите ди-
чок в полтора-два метра и сра-
зу, не давая ему расти, при-
вивайте черенки. Они прижи-
ваются вместе с дичком. Чере-
нок в этот год прирастет
только на 2—5 см, а на буду-
щий год даст бурный побег
с плодовыми почками. Дички
лучше выкапывать осенью или
весной пораньше, как только
отойдет земля. Но большие
ветки на дичок прививать
нельзя.
Вот такие «правила» вывела
его практика. Удачно пересы-
лает черенки и саженцы своим
друзьям на дальние расстоя-
ния. Говорят, что черенки,
транспортируемые более 5—7
дней, гибнут. А он отправлял
их на Сахалин и в Хабаровск,
куда посылки шли 18—20 дней
(как «хорошо* у нас работает
почта!), а доходили прекрасно.
Выкапывает саженцы осенью и
корни опускает в болтушку из
глины. Перед посылкой обсы-
пает глину использованной чай-
ной заваркой — она не дает
плесневеть корешкам и не поз-
воляет высохнуть. Потом корни
обертывает холстиной, укуты-
вает, а ветки только оберты-
вает бумагой и, чтобы они не
поломались, привязывает к ним
палочку. Такие саженцы уже в
первое лето дают прирост
50—60 см.
— Набил я шишек на своем
опыте! — смеется теперь Иван
Павлович.— Сколько перепро-
бовал сортов, сколько выкинул!
Зато сейчас знаю, что у нас, в
Сумах, очень хорошо идет, что
плохо. К примеру, плоды Сими-
ренко покрываются паршой,
урожай хоть выкидывай. Пред-
почтение ныне отдаю зимним
сортам отечественной селекции:
Зимнее Лимонное, Зимнее Де-
сертное, Зимнее Нарядное,
Улыбка, Кальвиль Мл невский,
Кальвиль Душистый, Зимний
Золотой, Подарок Москвы,
Слава Героям, Краснокут-
ское Красное и дру-
гие. А из сортов зарубежной
селекции: Д жоната н, Джо на -
ред, Банан Зимний, Голден
Делишес, Рояль ред Делишес,
Уэлси, Ричаред. Из летних и
осенних сортов: Налив Белый,
Мелба, Антоновка, Русский
Розмарин и другие.
Плоды этих сортов и зреют
в саду Ивана Павловича. На 8
сотках у него растет 21 яблоня.
Перепрививает он и сливы.
Но делать это надо, по его
убеждению, в пасмурную пого-
ду. В солнечные дни срез тут же
покрывается невидимой плен-
кой, и черенки не приживаются.
Видит, многие свой участок
подряд засаживают всем, что
достанут — деревьями, кустар-
никами, а лет через пять по-
мидорчики негде посадить. А он
разместил все плодовые и ягод-
ные насаждения по периметру
участка, середина же осталась
свободной. Там солнце, проду-
вает и в то же время защищено
от сильных ветров.
Стал он писать статьи о своем
опыте, его печатали. Зачастили
к нему ученые, и многие назы-
вали его участок чудо-садом.
А для садовода это не просто
обычная похвала. Такое мнение
ученых — большая моральная
поддержка садоводу-творцу.
Будет изобретать в своем саду
и дальше, глубже вникать в
«организм* своих яблонь.
Л. Исаченко,
Г. Ленская
г. Сумы
ВАШ САД
Встретил недавно своего со-
седа по даче с мешками и сан-
ками.
— Куда собрался?
— В сад за яблоками...
— Урожай собирать зимой?
— Не веришь? Пойдем со
мной, поможешь и яблок све-
жих отведаешь...
Очень уж любопытно стало,
решил пойти. По льду перебра-
лись на другой берег Ахтубы,
пришли в сад...
— Где же твои яблоки? —
спрашиваю.
— Сейчас увидишь...
Он взял лопату, вторую подал
мне. Вдвоем расчистили заку-
ток от снега, сняли кучу бурья-
на и стали копать. Сантиметров
через восемь-девять наткнулись
на ящики. Раскрыли их, а в них
янтарные, с красным румянцем
на боку яблоки. Сочные, как
будто только с дерева снятые.
Пятнадцать ведер, и ни одного
порченого плода. Чудеса! Вот
тебе и зимний сад.
А чуда никакого нет. В земле
яблоки сохраняются лучше, чем
в подвале или гараже. Только
надо укладывать на хранение
здоровые, не поврежденные
плодожоркой и не помятые пло-
ды, снятые осторожно в полот-
няную сумку, и укладывать их
плотно в картонный или дере-
вянный ящик, перекрывая каж-
дый слой газетной бумагой в
два слоя. Ящики стояли в яме
один на другом, каждый вмес-
тил ведро яблок. Яма была
накрыта фанерой (или доска-
ми), а потом засыпана землей
на 70—80 см. Чтобы земля не
замерзала, ее укрыли ботвой и
бурьяном.
Таким образом мой сосед
И. Г. Петренко хранит яблоки
Ренет Симиренко и Северный
Синап. Этот способ он приме-
няет вот уже около двадцати
лет.
Александр Георгиевич Бахтин
404107, г. Волжский
Волгоградской области,
улица XIX партсъезда,
д. 56, кв. 4
53
iffi
начинающих
*******'<***«*********
Школа для
********************
«ВЫПУСКНОЙ» ЭКЗАМЕН
(Вопросы задает профессор Р. Кудрявец)
Вопрос. Как вы думаете, что
произошло с деревом, изобра-
женным на фото 1?
Ответ. Даже такое взрослое
дерево с мощной кроной сильно
пострадало от грызунов. Если с
осени не защитить деревья от
грызунов, а зимой во время
оттепелей, когда снег рыхлый
и легко уплотняется, забыть
или полениться отоптать его во-
круг них, то весной не прихо-
дится удивляться, обнаружив
такие серьезные повреждения.
Теперь надо спасать растение
всеми возможными способа-
ми — прививкои мостиком или
прививкой порослью, располо-
женной рядом со штамбом,—
и все равно на ряд лет оно
останется калекой.
Вопрос. Какова причина того,
что в верхней части кроны
кое-где остались листья и что
делать в этом случае?
Ответ. Причина в том, что
избыток азота и влаги вызвал
вторичный рост. Побег не выз-
рел. Верхушечная почка не за-
ложилась. Листья не закончили
рост и не опали (фото 2). Зимой
такие побеги обычно вымер-
зают. Да и не только побеги.
Морозостойкость всего дерева
настолько ослаблена, что воз-
можно сильное подмерзание
всего растения даже при слабых
морозах.
Вопрос. Нужно ли что-нибудь
предпринимать, когда ветвь
сплошь или участками покрыта
черными многочисленными
точками (фото 3)?
Ответ. Это цитоспороз. При
определенных условиях болезнь
может очень быстро распрост-
54
9
ВАШ САД
раниться по всему дереву и да-
же по всему саду. Ветви со
спорами надо обязательно выре-
зать, вынести за пределы сада
и сжечь.
Вопрос. О чем говорит появле-
ние на деревьях вишни, сли-
вы, черешни янтарных капелек
камеди?
Ответ. Выделение камеди сви-
детельствует о их ослабленном
оистоянии (фото 4). Если камедь
обнаруживается на отдельных
ветвях, то их надо вырезать и
вместо них формировать новые
более сильные. Если же камедь
появилась на стволе, штамбе и
крупных ветвях, надо думать о
замене всего дерева.
Вопрос. Садовод, сам того не
подозревая, чуть не лишился
плодовых деревьев (фото 5).
В чем его ошибка и как он ее
исправил? Что спасло растения?
Ответ. Садовод хотел сделать
как лучше. Он привязал про-
волокой этикетку к штамбу.
Толщина дерева из года в год
увеличивалась. Проволочка
врезалась, почти прекратился
отток ассимилятов из верхней
части кроны в нижнюю. Но, за-
метив перетяжку, удалил про-
волоку и сделал бороздование,
иначе год спустя в этом месте
крона могла бы отломиться.
А теперь можно еще надеяться,
что все обойдется.
Вопрос. Весной многие обре-
зали кроны и для формирова-
ния, и для осветления ее, и для
омолаживания. Сейчас деревья
обнажились, и вы хорошо раз-
личите реакцию растения на
обрезку. Какова она?
Ответ. При обрезке садовод
оставил пенек (фото б), и на-
правление роста ветви ниже
места среза сильно отклони-
лось в сторону. Если деревья
взрослые, с такой ошибкой
еще как-то можно мириться,
но при формировании кроны
это доставило бы много хлопот
и разочарований.
Вопрос. Предположим, купи-
ли сильный однолетний саже-
нец. Укоротили, как полагается,
на высоте 0,8—0,9 м от уровня
почвы, почти наполовину.
Но такая обрезка оказалась
очень сильной для данного
растения, и все ветви отходят
теперь под острым углом.
Ответ. Это очень опасно. Рано
или поздно в такой кроне будут
разломы. Может обломиться
одна сравнительно слабая ветвь
(фото 7). Бывает и хуже:
разламывается вся крона (фото
8}.
Вопрос. Сколько бы мы ни го-
ворили о технике обрезки, она
всегда оставляет желать лучше-
го. Нередко рекомендуют остав-
лять при обрезке пеньки (фото
9). Всегда ли это хорошо?
Ответ. Да, обычно обещают,
что на пеньках обязательно
будут побеги, но здесь этого
не случилось. Началось усыха-
ние, недалеко и до образова-
ния дупла. Но в данном
случае можно как-то оговорить-
ся, что срез, дескать, был в
нижней части кроны, оттого и
12
55
13	14	15
ВАШ САД
усох пенек. А вот другой слу-
чай (фото 10) — срез с оставле-
нием пенька сделан на сильной
вертикальной ветви. Результат
тот же, если не хуже. И особен-
но плохо зарастают раны, если
срез сделан с задиром коры
(фото 11).
Вопрос. Чем опасны подмер-
зания древесины?
Ответ. Отломами ветвей.
У подмерзших деревьев древе-
сина отличается не только
цветом, но и чрезвычайной
хрупкостью. Для отлома вет-
ви иногда достаточно усилия
в несколько десятков граммов
(фото 12). Раны в местах отло-
мов очень трудно зарастают,
даже на молодых, активно
растущих ветвях (фото 13).
Вопрос. Наступает в жизни
растений такой момент, когда
разветвлений становится очень
много. Что бы вы сказали,
например, о дереве, изображен-
ном на фотографиях?
Ответ. Ему, вероятно, недо-
стает для сильного роста и
обильного плодоношения влаги
и питания. У дерева на фото 14
ветвление сильное, а рост в дли-
ну практически прекратился.
Дерево в этом случае плодоно-
сит резко периодично. В один
год получается много мелких
плодов, в другой — нет почти
никаких. Многие кольчатки при
ослабленном росте ежегодно
увеличивают свою длину всего
на несколько миллиметров, но
плодоношения на них обычно
не бывает. Это видно на фото 15.
Зато после основательной омо-
лаживающей обрезки даже дав-
но прекратившие рост кольчат-
ки (см. годичные кольца) могут
дать сильные ветви (фото 16).
Они обладают большой потен-
циальной способностью к плодо-
ношению.
Вопрос. Несколько слов о смо-
родине. Многие садоводы боят-
ся вырезать ветви. Рассуждают
так: сколько вырастет, столько
пусть и будет. И старые пусть
растут. Прокомментируйте фо-
то 17 и скажите, так ли это?
Ответ. Старая ветвь оголи-
лась. Плодоношение лишь на
коротеньких приростах ветви в
верхней части ее. Да и то расте-
ние дало лишь одиночные ягод-
ки. Нет, не имеют-таки цен-
ности ветви старше 5—6 лет.
Надо заменять их новыми, ко-
торые будут плодоносить обиль-
но, как на фото 18. Куст этот
почти сплошь в ягодах.
Так какие же выводы можно
сделать после наших занятий?
Они, как нам кажется, очевид-
ны и документированы типич-
ными снимками. Важно только
никогда не забывать о взаимо-
связи: действие — результат.
Поэтому при работе с деревом
следуйте мудрой пословице:
семь раз отмерь — один раз
отрежь.
«Подсказывал» правильные
ответы тоже Роман Петрович
Кудрявец.
16	17	18
56
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Вокруг дома
ЛЕТО МОЖНО ПРОМИТЪ
Постоянные читатели нашего журнала, инте-
ресующиеся декоративными растениями, ве-
роятно, уловили некую закономерность в по-
явлении материалов по этой теме в зависимости
от времени года. И хотя комнатное цветовод-
ство существует вне сезонов, у нас оно обычно
бывает представлено лишь в зимних номерах —
пятом или шестом. Вот и этот, 1989 год, мы за-
вершаем рассказами цветоводов-любителей о
своих домашних зеленых любимцах.
На каких же растениях остановиться? Мож-
но, конечно, еще раз вспомнить о всеми лю-
бимых глоксиниях, сенполиях, гиппеаструмах,
но в портфеле редактора уже давно лежат
два материала, которые могут напомнить чи-
тателю в зимний морозный вечер о теплом и
ласковом море или о влажном сумраке леса.
В них рассказывается о растениях всем извест-
ных, но при этом довольно редких в наших
квартирах — пальмах и папоротниках.
Вот письмо от Евы Меликовны Куюлян из
г. Сочи, которая пальмы выращивает в своей
квартире, хотя в том благодатном крае они
растут и на улицах.
Мы сразу представляем себе огромные де-
ревья с веером листьев наверху, украшающие
берега южных морей, а ведь пальмы могут
быть и совсем небольшими растениями, кото-
рые свободно умещаются в цветочном горшке,
как, например, рапис низкий, финик Робелена
или хамеропс приземистый. Но и гигантские
финиковые пальмы с берегов Индийского океа-
на, и кустовидные хамедореи из горных районов
Мексики, и домашние пальмочки в деревян-
ных кадках в одинаковой мере считаются са-
мыми элегантными растениями.
Как декоративные растения пальмы стали
выращивать в начале XIX века. Те, кто бывал
в Крыму или на Черноморском побережье Кав-
каза, согласятся, что без пальм эти места уже
трудно себе представить. Эти прекрасные рас-
тения можно иметь и в комнате, но при соблю-
дении ряда непременных условий. Главное —
светлое и просторное помещение. Тесная ком-
ната, заставленная мебелью, сама по себе уже
не годится для пальм — там они попросту
♦ теряются ».
Второе условие — правильный полив: весной
и летом редкий, но обильный, а зимой умерен-
ный. Конечно же, горшки и кадки должны
быть достаточно большими, под стать расте-
нию.
Третье — обрезка листьев. Тут есть одна тон-
кость. Сухой лист удаляют только тогда, когда
начнет подсыхать следующий, который также
постоянно подрезают, оставляя тонкую полоску
сухой ткани.
Четвертое условие — периодическая, по мере
роста растений, перевалка их в более круп-
ные емкости.
57
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Ропалостилис Бауэра
в природе бывает высотой до 10 м
И кроме того, если у вас появилась пальма,
всегда помните, что она не переносит сквозняков
и боится холодного воздуха из форточки.
А вот что рассказывает Е. Куюлян: «Посколь-
ку пальмы — растения теплолюбивые, темпера-
тура в комнате не должна опускаться зимой
ниже 14—15°, а воздух должен быть всегда
чистым, свежим и достаточно влажным. Но ста-
вить горшки с пальмами у печки или бата-
реи центрального отопления нельзя — растения
могут погибнуть.
В сухой и жаркий период приходится чаще
мыть полы или развешивать возле растений
влажные простыни, оберегать их от прямых
солнечных лучей.
Поливать необходимо так, чтобы вода в горш-
ке не застаивалась. Дважды в неделю опрыски-
ваем пальмы из пульверизатора и раз в ме-
сяц осторожно обтираем листья мягкой сырой
тряпкой.
В летний период — с марта по сентябрь —
пальмы подкармливаем органическими удобре-
ниями, лучше всего коровяком. Способ приго-
товления обычный — берем 1 часть сухого
навоза в «лепешках» на 3—4 части воды, раз-
мешиваем и настаиваем до вспучивания. За-
тем раствор процеживаем и удобряем расте-
ния. Раз в месяц можно пальмам дать и мине-
ЯМкХЖАсЛКМ—
Один из видов папоротников —
адиантум венерин волос
ральную подкормку — суперфосфат, азотное и
калийное удобрение».
Выращивают пальмы из семян. Оболочка
у них довольно твердая, поэтому перед по-
севом их заливают горячей водой (45—50е).
Высевают в субстрат из песка и опилок. Горш-
ки с сеянцами держат в тепле. Ростки, напри-
мер, у финиковой пальмы появляются только
через 2—3 месяца, а настоящие листья — че-
рез 2—4 года. Когда сеянцы достигнут 5—8 см,
их рассаживают. Ева Меликовна рекомендует
для этого почвенную смесь такого состава:
2 части дерновой земли, 2 части торфяной,
2 — листового перегноя и 1 часть промытого
речного песка. Через год молодые растения
переваливают в более крупный горшок.
Не менее, чем пальмы, известны, но так же
мало распространены в наших домах папо-
ротники. А ведь эти изящные растения как
нельзя лучше подходят для композиций из
горшечных культур и незаменимы в аранжи-
ровке, особенно с розами или гвоздиками. Да
и сами по себе папоротники необычайно кра-
сивы, причем не цветками — их просто у этих
растений не бывает, а многократно рассечен-
ными ажурными листьями. Необычен и способ
размножения — спорами. По этому признаку
58
папоротники относят к древнейшим предста-
вителям нашей флоры. Для любителей, правда,
способ этот будет сложен, поэтому лучше раз-
множать растения делением корневищ или поч-
ками, которые образуются у ♦живородящих»
видов на листьях.
На Земле сейчас насчитывается свыше
10 000 видов папоротников, и 200 из них ис-
пользуются в озеленении. Большинство — это
тепло- и влаголюбивые, теневыносливые (пря-
мых солнечных лучей не переносят) расте-
ния.
С восторгом рассказывает о своем папорот-
нике-любимце цветовод-любитель Л. Т. Буйлин:
♦Это изящнейшее растение со светло-зелеными
ажурными листьями на черных глянцевых че-
решках, родом из тропических и субтропи-
ческих областей земного шара, вот уже много
лет живет в моей городской квартире. Период
активного роста и покоя у него не выражен,
поэтому я поливаю растение обильно круглый
год, но застаивания воды в горшке не допус-
каю.
Размножаю папоротник делением корневищ,
также независимо от сезона. Делёнки выса-
живаю в рыхлую и питательную земляную
смесь, состоящую из равных частей листовой
и торфяной (покупаю в магазине) земли. Про-
сеиваю ее через дуршлаг, песок не добавляю,
но насыпаю его на дно горшка.
Два раза в месяц подкармливаю свой папо-
ротник слабым настоем птичьего помета, кото-
рый всегда держу в закрытой посуде. Добав-
ляю его в воду для полива в таком количестве,
чтобы она стала слегка мутной. От вредителей,
хотя их и не было еще, профилактически опрыс-
киваю слабым настоем махорки.
Пересыхание земли в горшке крайне неже-
лательно, так как увядшие от недостатка влаги
листья этого папоротника не оживают. Но если
по какой-либо причине растение и засохло, то
выбрасывать его не стоит. Нужно срезать все
веточки под корень, обильно полить и поставить
растение на светлое место — через некоторое
время у него появятся новые листья.
Настало время назвать растение. Это —
адиантум венерин волос.
Венерин волос не единственный из адиан-
тумов и, пожалуй, еще не самый лучший. Не
менее декоративны, а для комнатных условий
даже более подходящи адиантумы красивый,
фарлейский, живородящий.
Растения, о которых мы рассказали, можно
вырастить в любом жилище, но за работу лучше
браться цветоводу, уже имеющему определен-
ный опыт, хотя попробовать свои силы могут
и отважные новички.
3
*
У большинства людей слово
♦лук» ассоциируется с обыч-
ным репчатым. А между тем к
ботаническому роду лук (Al-
lium L.) относятся около 600
видов растений, среди которых
немало весьма декоративных.
Необычайно широк ареал ро-
да — от Новой Земли на Се-
вере до Южной Африки.
Луки благодаря оригиналь-
ной форме и разнообразной
окраске цветков, красивым
листьям, длительному цвете-
нию — с ранней весны до осе-
ни— используются в декоратив-
ном садоводстве и озеленении.
Набором только разных видов
лука можно создать сад непре-
рывного цветения.
В меньшей степени луки вы-
ращивают как растения для
срезки, однако в современной
аранжировке без них уже не об-
ходятся. Используют их круг-
лый год и для составления цве-
точных композиций и для су-
хих букетов.
С давних времен букетики
лука продаются на рынках Ита-
лии и Южной Франции, где в
оливковых рощах и на лугах
в изобилии растет лук неапо-
литанский (A. neapolitanicum)
с белоснежными колокольчаты-
ми цветками. Лук неаполитан-
ский хорошо смотрится в высо-
ких вазах, из которых его зон-
тики на длинных изящных стеб-
лях мягко склоняются вниз.
Этот вид также используют в
озеленении — для групповых
посадок на солнечных лужай-
ках ландшафтных парков. Цве-
тет лук неаполитанский в июне.
В культуре имеется сорт этого
лука — Cowanii, отличающийся
от дикорастущей формы более
крупными цветками.
Очень красив лук Моли
(A. moly), его называют еще
золотым луком. Это старое са-
довое растение родом из Юго-
Западной Европы. У него зеле-
ные глянцевитые плоские
листья с четко выраженной
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
59
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
центральной жилкой. Невысо-
кие (20—25 см) цветоносы за-
канчиваются полусферически-
ми соцветиями диаметром 4—
6 см. Цветки крупные, ярко-
желтые, блестящие. Время цве-
тения — конец июня — июль.
Лук Моли обычно размещают
на переднем плане цветников,
рабаток, миксбордеров для при-
влечения внимания зрителя.
Это светолюбивое растение, но
Среди луков относительно
редки виды с синими и голу-
быми цветками, но, несомненно,
это одни из самых привлека-
тельных растений. В странах
Западной Европы культивиру-
ют луки голубой (A. coeruleum)
и сине-голубой (A. caesium),
родиной которых являются лу-
га гор Средней Азии. Цветки
их, вполне оправдывая видовые
названия, имеют интенсивно-го-
Островского (A. ostrowskia-
num). Его легко внедрить во
многие цветочные композиции.
Это медленно растущий лук с
плоскими серо-зелеными листья-
ми, цветоносами средней вели-
чины — 30—40 см и круп-
ными, до 10 см в диаметре, зон-
тиками с ярко-розовыми цвет-
ками. Он очень подходит для
клумб, лужаек и альпинариев.
Цветет в мае — начале июня.
иногда его выращивают и в по-
лутени.
В августе цветет лук хоро-
шенький (A. pulchellum), от-
личающийся высокими, около
60 см, цветочными стрелками
и рыхлыми зонтиками, в кото-
рых мелкие пурпурные цвет-
ки располагаются на длинных
поникающих цветоножках. Со-
цветия этого лука хорошо смот-
рятся в центре цветочных групп,
а также пригодны для срезки.
Давно выращивается в садах
лук нарциссоцветковый (А. паг-
cissiflorum), происходящий из
высокогорий Альп. Это ориги-
нальное растение сильно отли-
чается от других луков. На ко-
ротком, около 25 см, цветоносе
располагаются несколько круп-
ных цветков винно-красного
цвета, совсем не похожих на
цветки нарцисса. По-видимому,
в данном случае видовое на-
звание связано с местом произ-
растания.
Лук стебельчатый (слева}
и горолюбивый
лубую, удивительно чистую
по колеру окраску околоцветни-
ка и цветоножек. Голубой лук
иногда даже называют королев-
ским. Некоторые его разновид-
ности отличаются оригиналь-
ной
рмой соцветий. Одновре-

менно с голубыми цветками в
них развиваются миниатюрные
(0,3—0,8 см) темно-фиолетовые
воздушные луковички, так на-
зываемые бульбочки, служа-
щие для вегетативного размно-
жения. Семена в этом случае
не образуются.
Зонтики луков голубого и си-
не-голубого долго стоят в срез-
ке и великолепно смотрятся в
букетах с листьями других ра-
стений, оживляя интерьер лю-
бой комнаты. В озеленении эти
луки обычно размещают груп-
пами на газонах.
Весьма популярен также лук
Особое место среди декора-
тивных луков занимают эфе-
мероидные виды, для которых
характерны короткая, преиму-
щественно весенне-летняя веге-
тация и длительный период от-
носительного покоя. На родине
этих луков, в нижнем и среднем
поясе гор Средней Азии, бла-
гоприятные для развития расте-
ний условия складываются в те-
чение сравнительно короткого
периода — от схода снега вес-
ной до наступления летней жа-
ры и высыхания почвы. Осталь-
ное время растения проводят в
состоянии внутрилуковичного
развития. При перенесении эфе-
мероидных луков в зону уме-
ренного климата ритм их раз-
вития практически не изменил-
ся.
В цветоводстве они очень
удачно заполняют интервал
между весенними красками мая
и пышным летним цветением.
Великолепными растениями
60
для альпинариев, рокариев, ка-
менистых садиков являются
эфемероидные луки с коротки-
ми цветоносами — луки кара-
тавский (A. karataviense), Шу-
берта (A. schubertii), Христофа
(A. christophii). Эти виды невоз-
можно описать без слов ♦кра-
сивый», ♦ эффектный», ♦ориги-
нальный». Луку каратавскому
присущи широкие эллиптиче-
ские листья сизо-зеленого цве-
та с металлическим блеском.
Невысокий (20—25 см) толстый
цветонос заканчивается круп-
ным шаровидным зонтиком с
розовыми цветками. Лук Шу-
берта отличается от каратав-
ского, пожалуй, только формой
соцветий. Его цветоножки име-
ют разную длину, варьирую-
щую от 2—3 до 7—8 см. Сред-
ний диаметр зонтика около
15 см. После цветения у этих
луков образуются розоватые ко-
робочки плодов, тоже очень де-
коративные. Лепестки около-
цветника, засыхая, долго сохра-
няются на цветоножках. Лук
Христофа имеет сравнительно
узкие линейные с заостренным
концом листья, цветоносы высо-
той около 30 см и очень боль-
шие, иногда до 25 см в диамет-
ре. соцветия. Сами цветки до-
вольно крупные, фиолетовые
или пурпурные. Сразу после их
раскрытия начинает расти за-
вязь, что, однако, не снижает
декоративности соцветий. Внеш-
не цветки с 3-гранными коро-
бочками и узкими лепестками
звездчатого околоцветника на
длинных цветоножках напоми-
нают ракеты фейерверка и осо-
бенно хороши в сухих букетах.
Шары соцветий лука Христофа
велики для сочетания с други-
ми цветами, поэтому их лучше
экспонировать поодиночке или
вместе с крупными листьями и
ветками древесных культур.
Еще одну группу эфемероид-
ных луков, перспективных для
декоративного садоводства, со-
ставляют луки-анзуры. Назва-
ние ♦анзур» — горный лук —
использовалось местным насе-
лением Узбекистана и Таджи-
кистана, а теперь закрепилось и
в среде биологов. К анзурам
относятся луки стебельчатый
(A. stipitatum), Суворова (A. su-
vorovii), афлатунский (A. afla-
tunense), гигантский (A, gigant-
heum).
Эти виды характеризуются
крупными эллиптическими или
линейными листьями с заост-
ренным концом, высокими, в
среднем около 1 м, цветоносами.
Весной луки-анзуры отрастают
очень рано, их упругие, сизые
с розовым оттенком листья вы-
глядывают прямо из-под снега.
Листья очень декоративны в пе-
риод отрастания, но быстро
желтеют и засыхают уже с по-
явлением цветоноса. Цветут лу-
ки-анзуры в конце мая — нача-
ле июня. Они вполне пригодны
для срезки и благодаря высо-
ким цветоносам хорошо смот-
рятся в напольных вазах, в т. ч.
в зимних букетах.
Для эфемероидных луков ха-
рактерны медленные темпы
развития. При посеве семян
всходы в 1-й год жизни не об-
разуют настоящих листьев,
функционирует лишь семядоль-
ный лист, который, отмирая,
формирует крохотную лукович-
ку диаметром около 0,5 см.
Осенью луковичка укореняется,
а весной следующего года от-
растает, образуя один плоский
лист, в результате жизнедея-
тельности которого появляется
уже более крупная замещаю-
щая луковичка. В последующие
годы постепенно увеличиваются
число листьев на растении и
масса замещающей луковицы.
Зацветают растения на 4—6-й
год, в это же время начинается
деление луковиц и образование
луковичек-деток.
Длительный период развития
эфемероидных луков до цвете-
ния, по-видимому, один из фак-
торов, препятствующих их ши-
рокому распространению, хотя
в настоящее время уже мно-
гие садоводы-любители их вы-
ращивают. За рубежом семена
и посадочный материал всех
упомянутых эфемероидов про-
изводят многие цветочные фир-
мы. Они включены в катало-
ги и регулярно упоминаются в
издаваемых этими фирмами
ежегодниках. Ведется также де-
тальное изучение биологии
растений с целью смещения сро-
ков цветения и использования
этих луков для выгонки.
Декоративными свойствами
отличаются и общеизвестные
пищевые луки. Очень красив
шнитт-лук (A. schoenoprasum),
который используют для бор-
дюров при оформлении доро-
жек или площадок. Существуют
даже декоративные разновид-
ности этого вида — лук шнитт
бордюрный и лук шнитт мо-
сковский. Загущенные посадки
шнитт-лука могут быть в виде
ярких пятен для оживления зе-
леных лужаек и больших га-
зонов. Такие ♦коврики» шнитт-
лука можно получить, просто
высевая семена вразброс. Расте-
ния интенсивно ветвятся (на 3-й
год на одном экземпляре обра-
зуется до 100 ветвей) и естест-
венно загущаются. Такие посад-
ки практически не страдают от
сорняков и требуют минималь-
ного ухода. Их можно исполь-
зовать и для выборочной срез-
ки молодых листьев. Планта-
ция хорошо выглядит в тече-
ние 4—5 лет, затем начинается
ее изреживание. Чрезмерное
загущение также ведет к фор-
мированию неравномерного по-
крова, поэтому после отцвета-
ния ярких розово-фиолетовых
зонтиков их лучше срезать, не
допуская осыпания семян.
Привлекательны также луки
душистый (A. odorum) и слизун
(A. nutans). Лук душистый с
узкими темно-зелеными листья-
ми, длинными изящными цве-
тоносами, полусферическими
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
61
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
соцветиями с белыми цветками
вполне можно считать декора-
тивным растением. Его цветки
обладают приятным ароматом,
не свойственным большинству
других видов. Лук душистый
имеет длительный период цве-
тения. Появление новых соцве-
тий происходит с середины ию-
ля до осенних заморозков вслед-
ствие разновременной закладки
на растении генеративных по-
чек.
У лука-слизуна светло-зеле-
ные листья, долго сохраняю-
Вверху: шнитт-лук
в композиции с фу нк и ей
и виолой (слева),
лук каратавский
Внизу: шнитт-лук
щие декоративность, и шаро-
видные розово-фиолетовые со-
цветия на стрелках средней ве-
личины. Небольшие грядки
этих луков одновременно укра-
сят приусадебный участок и
обеспечат вас витаминной зе-
ленью во 2-й половине лета бла-
годаря нежным, слабоострым
листьям, не грубеющим в тече-
ние всего сезона.
Для срезки можно использо-
вать ярко-желтые шаровидные
соцветия лука косого, или уску-
на (A. obliquum). Это очень не-
прихотливое растение в настоя-
щее время только вводится в
культуру.
Среди дикорастущих луков
также немало видов, перспек-
тивных для интродукции и ис-
пользования в декоративном са-
доводстве. Например, лук низ-
кий (A. pumilum), произрастаю-
62
щий в Южной Сибири и на Ал-
тае, который отличается узко-
линейными темно-зелеными
листьями и ярко-розовыми цвет-
ками. Красивые блестящие
листья и ярко-фиолетовые цвет-
ки имеет лук горный (A. monta-
num) — из Средней Азии. В
горах Западного Китая растет
лук-беезианум (A. beesianum) с
крупными голубыми цветка-
ми — прекрасное орнаменталь-
ное растение.
Луки зимостойки, неприхот-
ливы, быстро восстанавливают-
ся при повреждениях, легко раз-
множаются семенами и вегета-
тивным путем. Многие из них
обладают одновременно пище-
выми, лекарственными и деко-
ративными свойствами.
Семена высевают под зиму
или весной. У эфемероидных ви-
дов семена после созревания
должны пройти период глубо-
кого покоя и физиологическо-
го воздействия зимне-весенних
температур, только после этого
они способны прорасти. Их сле-
дует сеять под зиму или про-
мораживать в течение 5—6 ме-
сяцев в холодильнике и затем
сеять весной.
У всех луков начальные фа-
зы развития протекают медлен-
но — от появления всходов до
формирования 5—6 листьев
проходит 3—4 месяца. В этот
период растения очень чувстви-
тельны к условиям окружаю-
щей среды и требуют тщатель-
ного ухода. Удобно выращивать
луки рассадой. Семена, предва-
рительно замоченные до накле-
вы вания и подсушенные до сы-
пучести, высевают в середине
марта в теплице или в горшоч-
ки на подоконнике. Подходя-
ций субстрат — смесь пере-
гноя, дерновой земли и коровя-
ка (9:10:1). После посева се-
мена засыпают через сито рых-
лой почвенной смесью и слег-
ка уплотняют ее. Всходы появ-
ляются на 6—10-й день. Расса-
ду высаживают на постоянное

место в возрасте 60—70 дней,
после 1—2-дневного закалива-
ния на открытом воздухе. По-
садку проводят в увлажненные
бороздки глубиной около 10 см.
Большинство видов лука —
многолетние растения с 2-лет-
ним циклом развития — в 1-й
год формируется розетка листь-
ев, во 2-й образуются цветонос-
ные побеги, которые дают се-
мена. В последующие годы жиз-
ненный цикл продолжается за
счет формирования новых побе-
гов и луковиц на корневище
или укороченном ложном стеб-
ле — донце. На одном месте
растения многолетних луков
выращивают обычно 4—5 лет.
Луковицы эфемероидных видов
ежегодно выкапывают, обычно
в середине июля, после созре-
вания семян, и вновь высажи-
вают в конце сентября.
Корневищные луки — сли-
зун, душистый, шнитт-лук —
размножают вегетативно — де-
лением кустов весной или в кон-
це лета. Каждая делёнка долж-
на иметь достаточно развитую
корневую систему. Схема посад-
ки при рядовом размещении
растений — 60X15—20 см.
Для размножения луковичных
видов (эфемероиды, луки голу-
бой и сине-голубой и т. д.) ис-
пользуют пристрелочные и до-
черние луковицы, а также дет-
ку и воздушные луковички.
Осенние сроки посадки луковиц
выбирают с таким расчетом,
чтобы они хорошо укоренились,
но не отросли, так как это ухуд-
шает перезимовку.
Луки успешно развиваются
на хорошо дренированных рых-
лых почвах с нейтральной или
слабощелочной реакцией поч-
венного раствора. К кислотно-
сти почв они чувствительны, по-
этому при показателе pH мень-
ше 6 рекомендуется известко-
вание.
Подавляющее большинство
луков — светолюбивые расте-
ния, поэтому для них выбирают
незатененные участки. Обилие
солнца также очень важно для
получения полноценной окра-
ски цветков.
Уход за посевами заключает-
ся в рыхлении почвы, пропол-
ках и поливах. Весной проводят
глубокое рыхление междуря-
дий и подкормку азотными удо-
брениями для стимуляции жиз-
недеятельности корней и от-
растания листьев. Вторую под-
кормку полным минеральным
удобрением с микроэлементами
(5 г смеси на 1 м2) приуро-
чивают к началу цветения. В
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
конце лета подкармливают еще
раз
сфорно-калийными удоб-

рениями для улучшения пере-
зимовки растений.
Поливают луки по мере необ-
ходимости, так как рост листьев
в засуху приостанавливается,
но быстро возобновляется при
поливе.
Бели луки высажены в цвет-
нике, нужно постоянно следить
за их внешним видом — уда-
лять засохшие и пораженные
болезнями и вредителями листья,
отцветшие соцветия.
Для использования декора-
тивных луков в букетах их сре-
зают при распускании первых
цветков. Они долго (около 2 не-
дель) стоят в воде, неприятный
луковый запах устраняется ча-
стой сменой воды или добав-
лением в нее антисептика, на-
пример щепотки поваренной со-
ли. При засушивании соцветий
для зимних букетов зонтики
срезают раньше полного созре-
вания семян и подвешивают в
сухом проветриваемом помеще-
нии головками вниз. Лучше су-
шить соцветия по отдельности,
так как при связывании в пуч-
ки они могут потерять форму.
Можно сушить зонтики, поста-
вив их в вазу без воды.
В. Кокорева,
кандидат
сельскохозяйственных наук
ТСХА
63
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ели вам нужно вы-
брать растение для
живой изгороди, угол-
ка отдыха или укра-
сить крыльцо, террасу — оста-
новитесь на туе, особенно когда
на участке заболоченные и тор-
фянистые почвы, малопригод-
ные для большинства плодовых
и ягодных культур.
Ветка туи западной
Во всем мире туя высоко це-
нится за декоративность. Эта
хвойная вечнозеленая порода
красива и зимой, и летом. При
благоприятных условиях в при-
роде она может достигать
высоты 20—30 м, а ствол —
180 см в диаметре. В культуре
же туя гораздо ниже. В моло-
дом возрасте дерево особенно
грациозно. Крона его узкопи-
рамидальная, позже она стано-
вится яйцевидной, но не теряет
декоративности. За это тую и
называют «кипарисом Севера»
в отличие от настоящего кипа-
риса, произрастающего на юге.
Побеги туи покрыты чешуе-
видной, а у переходных форм —
игловидной хвоей, которая вес-
ной ярко-зеленая, летом темно-
зеленая, а зимой буро-зеленая.
Хвоя опадает через 4—5 лет
вместе с ветками (веткопад).
Интересной биологической
особенностью туи является
«цветение» или, правильнее
сказать, пыление. Ее цветки на-
зывают колосками. Женские
колоски желто-зеленые почко-
видные, находятся преимущест-
венно в верхней части кроны.
Мужские — буро-желтые,
округлые, их вы найдете в ниж-
ней части дерева. В средней по-
лосе европейской части СССР
туя западная пылит весной в
апреле—мае, до начала роста
побегов. Продолжительность
пыления в зависимости от пого-
ды — 6—12 дней. Потом обра-
зуются овальные шишки. Они
созревают ежегодно в течение
160—180 дней, но обильные
урожаи бывают через 2—3 го-
да. При созревании чешуи при-
открываются и оттуда вылета-
ют плоские с узкими крылья-
ми семена. Масса 1000 штук
равна 1,4—1,8 г, всхожесть
сохраняется не более 2 лет.
Через 1 —1,5 недели после
пыления начинают расти побе-
ги. Ежегодный прирост состав-
ляет 10—15 см. У туи поверх-
ностная корневая система, по-
этому не забудьте стряхнуть
зимой с дерева мокрый снег,
чтобы оно не повалилось и не
поломалось.
Для декоративного оформле-
ния участков у нас чаще ис-
пользуют тую западную (Thuja
occidentalis L.). Родом она из
хвойных и хвойно-широколист-
венных лесов Северной Амери-
ки, простирающихся от Кана-
ды до Северной Каролины. В
естественных условиях туя об-
разует густые заросли в ос-
новном по болотам и в местах
с близкими грунтовыми вода-
ми, встречается и на скалистых
берегах горных речек и в доли-
нах. Предпочитает влажные,
свежие, глинистые почвы в сме-
шанных лесах. Такое подробное
знакомство с условиями место-
обитания, вероятно, поможет
садоводам-любителям правиль-
нее подобрать для туи почвы,
место посадки и растения-
спутники».
Туя западная живет более ста
лет и потому может радовать
не одно поколение людей. Да и
после смерти дерева хороший
хозяин найдет применение его
древесине. У туи она желтова-
то-бурая, с узкой светлой за-
болонью, ароматная, очень лег-
кая, мягкая, стойкая против
гнили. Хвоя ценится тоже, так
как в ней содержится много
эфирного масла, которое на-
ходит применение в парфюме-
рии и медицине. Наконец, это —
фитонцидное растение, способ-
ное оздоравливать окружаю-
щий воздух.
Туя западная подходит для
большинства районов Советско-
го Союза. Она зимостойка и вет-
роустойчива, переносит избы-
64
точное увлажнение почвы и при
этом достаточно засухоустойчи-
ва, светолюбива и в то же время
теневынослива, хорошо перено-
сит стрижку и возобновляется
после рубки, не слишком требо-
вательна к плодородию почвы.
Дерево можно посадить близко
к дому, так как оно безопаснее
при пожаре, чем другие хвой-
ные породы, например пихта.
рмление участка
у входа в дом
с использованием туи
Декоративная подпорная
стенка высотой до 40 см.
Фон — плодовые деревья
(абрикос, вишня, черешня,
шелковица)
Вьющиеся растения
на стене — клематис
или кампсис, глициния
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Туя западная
шаровидной формы
Это связано с тем, что у туи
более плотная древесина и мно-
го влаги в хвое.
Тую легко вырастить из се-
мян, это доступно каждому на-
чинающему садоводу. С маточ-
ных растений надо собрать их
в сентябре—декабре. Осторож-
но срезать шишки и разложить
семена для просушки тонким
слоем на столе в прохладной
комнате или на террасе, где тем-
пература не выше 6—7°. Как
только чешуи шишек подсох-
нут, следует извлечь из них се-
мена и просеять через сито с
Туя западная Риверса
больше похожа
на дерево (вверху)
Оформление участка у дома
из хвойных и декоративных
м ногол етников.
/ — можжевельник
обыкновенный,
II — туя западная шаровидная,
III — можжевельник
горизонтальный
или микробиота
Декоративные многолетние
растения:
1 — флокс шиловидный
(а — белый, б — розовый,
в — малиновый), 2 — живучка
(а — темно-пурпуровая,
б — пестролистная),
3 — ясколка, 4 — фиалка
рогатая, 5 — камнеломка,
6 — арабис, 7 — примула
(а — аурикула, б — японская),
8 — гвоздика перистая
65
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
ячейками размером 6X6 мм.
Затем положить их в марлевые
мешочки и хранить в прохлад*
ном помещении до появления
снега. Как только он выпадет,
мешочки нужно разложить на
земле и засыпать снегом слоем
в 30 см. Весной семена высе*
вают рядками на гряды (рас-
стояние между рядами 10 см),
заделывают на глубину 0,5 см.
Норма высева — на 1 м2 около
5 г семян. Посевы слегка при-
сыпают хвойными опилками,
регулярно, но умеренно полива-
ют. Всхожесть обычно около
90 %.
Всходы защищают от прямых
солнечных лучей щитами. В
первый год они вырастают до
4—6 см, на следующий до 10—
20 см, на 3-й — от 25 до 40 см.
В сухое время почву под расте-
ниями мульчируют торфом или
древесными опилками. В трех-
летием возрасте их пикируют, а
на 5-м году высаживают на по-
стоянное место, лучше весной.
На рост саженцев благоприятно
действуют подкормки слабым
раствором навозной жижи. Од-
нако азотные удобрения следу-
ет применять с осторожностью.
Туя западная и ее формы раз-
множаются также зелеными и
одревесневшими черенками,
декоративные формы можно
прививать на дикарей.
Черенкование начинают до
начала набухания почек, в кон-
це апреля — первой декаде мая,
а также после окончания роста
побегов, в конце июня. С маточ-
ных растений в любой части
кроны срезают 2—3-летние вет-
ки длиной 25—40 см. Из них
нарезают черенки (10—20 см) с
пяточкой — кусочком старой
коры. Обрабатывают их в тече-
ние 12 часов водным раство-
ром гетероауксина (20 мг/л) и
высаживают в рассадник на
глубину от 1,5 до 2,5 см. В
рассадник засыпают дерновую
землю, а сверху слой речного
песка с торфом (1:1). Перед по-
садкой черенков землю штыку-
ют, дезинфицируют раствором
перманганата калия и пролива-
ют водой.
Одним из важнейших усло-
вий укоренения черенков явля-
ется поддержание высокой
влажности воздуха, но без пе-
реувлажнения субстрата. Для
этого используют дождеваль-
ные установки с форсунками,
создающие искусственный ту-
ман, или накрывают черенки
пленкой, предварительно полив
их из лейки с мелким ситеч-
ком. При температуре воздуха
25° установку искусственного
тумана ежедневно включают 6
раз с продолжительностью по-
лива от 0,5 до 1 мин (при тем-
пературе до 20° — 4 раза). В
жаркую солнечную погоду
пленку белят известковым рас-
твором. Периодически пропалы-
вают сорняки и проводят меро-
приятия по борьбе с вредите-
лями и болезнями.
Как только черенки укоре-
нятся, их начинают закали-
вать — сокращают полив и про-
ветривают, открывая на время
рассадник. На зиму, где-то в
ноябре, их укрывают листом,
опилками либо еловым лапни-
ком, а при наступлении моро-
зов до минус 5—7° еще и плен-
кой. В некоторых районах (на-
пример, в Черноземной зоне и
южнее) черенки туи зимуют без
укрытия, под естественным
снежным покровом. Весной
утепление снимают, растения
поправляют после зимнего вы-
пирания, вдавливая их в зем-
лю, удаляют выпавшие и пропа-
лывают.
Одиночные растения туи хо-
рошо выглядят на фоне газо-
на или других древесных пород.
Из них можно сформировать за-
тейливую группу и живую из-
городь, создать аллею или не-
большую рощу. Все будет вы-
глядеть живописно.
М. Александрова,
кандидат биологических наук
Почему помидоры красные,
лимоны желтые, а абрикосы
оранжевые?
В. Сурин
г. Свердловск
Окраска цветков, плодов и
листьев растений обусловлена
наличием в их клетках особых
природных пигментов — анто-
цианов и каротиноидов. Анто-
цианы, растворенные в клеточ-
ном соке, дают красный, синий
и фиолетовый цвет, а кароти-
ноиды, присутствующие в хло-
ропластах,— красный с оран-
жевым (каротины) и желтый
(ксантофиллы).
В зеленых листьях кароти-
ноиды обычно незаметны из-за
присутствия хлорофилла (он
определяет зеленый цвет), но
осенью, когда хлорофилл разру-
шается, именно каротиноиды
придают листьям характерную
желтую и оранжевую окраску.
В организме животных и челове-
ка из каротинов, поступающих
с растительной пищей, образу-
ется витамин А.
Накопление в клетках анто-
цианов происходит по мере соз-
ревания плодов. Поначалу и по-
мидоры, и лимоны, и абрикосы
зеленые, а потом приобретают
характерную для каждого пло-
да окраску.
На образование пигментов в
значительной степени влияет
освещение — на юге краски
цветков и плодов гораздо ярче.
ПОПРАВКА
Автором слайда в «ПХ» № 5—89
на стр. 41 внизу слева является
С. И. Костылев.
66
Вы получили участок
НИТ1АПАЯ ТЕМА НЕ ЗАКРЫТА
Слово «нитраты» по-прежнему не сходит с печатных страниц.
Позволим же себе и мы в преддверии нового садово-огородного сезона
еще раз коснуться этой темы.
Прежде всего давайте вспомним
из школьных учебников, что
называется нитратами. Это соли
азотной кислоты, хорошо раст-
воримые в воде. При нагрева-
нии нитраты переходят в нитри-
ты с выделением кислорода.
Из известных нам всем солей
азотной кислоты можно назвать
нитраты натрия — натриевая
селитра (NaNO3), калия — ка-
лиевая селитра (KNO3), каль-
ция — кальциевая селитра
(Са(МОз)г) и аммония — ам-
миачная селитра (NH4NO3).
Этими селитрами вы, вероятно,
не раз пользовались как удоб-
рениями.
Нитраты — это природные
соединения. В растения они по-
ступают из почвы, и чем больше
там нитратов, тем больше их
будет и в растениях. Но при
определенных условиях эти со-
единения могут накапливаться
в растении и без внесения высо-
ких доз органических и мине-
ральных удобрений.
Какие же источники накоп-
ления нитратов в почве?
Под воздействием микроорга-
низмов — нитрофикаторов,
присутствующих в любой почве,
происходит минерализация ор-
ганического вещества (гумуса)
и внесенных органических удоб-
рений (навоза, торфа, пере-
гноя), в результате образуются
нитраты. Этот процесс называ-
ется нитрификацией.
Оптимальными условиями
интенсивной нитрификации яв-
ляются хорошая аэрация поч-
вы, влажность 60—70 % от пол-
ной влагоемкости, температура
25 — 35 , pH 6—8. При этих
условиях и высоком содержа-
ни органики в почве может на-
капливаться большое количест-
во нитратов.
Второй источник — азотные
удобрения. В настоящее время
населению продаются несколь-
ко видов таких удобрений, со-
держащих различные формы
азота: натриевая селитра —
нитратный азот, сернокислый
аммоний — аммонийный азот,
карбамид (мочевина) — амид-
ный азот.
Аммонийный и амидный азот
в почве под действием тех же
нитрифицирующих микроорга-
низмов постепенно переходит в
азот нитратный. При благо-
приятных условиях нитрифика-
ции, о которых говорилось вы-
ше, весь азот за 2—3 дня может
полностью превратиться в нит-
ратный. Поэтому при внесении
высоких доз азотных удобре-
ний, даже не содержащих нит-
ратного азота, в почве тем не
менее может накапливаться
большое количество нитратов.
Нитратный азот в почве очень
подвижен и при обильных по-
ливах или в дождливую погоду
легко вымывается за пределы
корнеобитаемого слоя, особенно
на легких почвах.
Нитраты наряду с аммоний-
ным азотом являются основны-
ми источниками азотного пита-
ния растений. Накопление нит-
ратов — это естественное физио-
логическое явление. Главное,
чтобы они не были в растении
в избыточных количествах, до-
стигающих токсических уров-
ней.
Поступающий в растения ми-
неральный азот расходуется на
построение различных азотсо-
держащих и белковых соедине-
ний. Аммонийный азот непо-
средственно включается в про-
цесс синтеза органического ве-
щества, а нитратный предвари-
тельно с помощью ферментов
восстанавливается до аммоний-
ного. Интенсивность процессов
синтеза азотсодержащих орга-
нических соединений зависит от
целого ряда факторов:
1.	Достаточного количества
углеводов в растении, которые
образуются в процессе фотосин-
теза. Для этого растение долж-
но иметь хорошо развитый, не
поврежденный болезнями и вре-
дителями листовой аппарат и
достаточно света, особенно в
условиях закрытого грунта.
2.	Питания растений, сбалан-
сированного по фосфору, ка-
лию, магнию и микроэлемен-
там.
3.	Обеспеченности растений
влагой, оптимальной темпера-
турой.
Таким образом, чтобы из-
бежать избыточного накопле-
ния нитратов в растении, необ-
ходимо, с одной стороны, регу-
лировать количество минераль-
ного азота в почве, с другой —
создавать условия наиболее
продуктивного использования
поступившего азота на форми-
рование органического вещест-
ва, то есть урожая.
67
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
Разные виды растений при
одинаковых условиях могут на-
капливать различные количе-
ства нитратов. Повышенной
способностью в этом плане обла-
дают кресс-салат, шпинат, са-
лат, капуста пекинская, ревень,
редька, петрушка, редис и др.
Минимальное количество нит-
ратов накапливают томаты,
баклажаны, репчатый лук. При
нормальных условиях выращи-
вания нитраты, как правило,
совсем не накапливаются в пло-
дах яблони, вишни, сливы, в
ягодах смородины, крыжовни-
ка. Если же они там появляют-
ся, то только в результате рез-
кого нарушения условий пита-
ния.
Нитраты сосредоточены глав-
ным образом в вегетативных ор-
ганах (лист, стебель). Овощные
растения семейства тыквенных
(кабачки, патиссоны, огурцы,
тыква, дыня, арбуз и др.) ха-
рактеризуются повышенной
способностью к накоплению
нитратов в плодах. Из корне-
плодов наибольшее их количе-
ство накапливает свекла. У зе-
леных растений нитратов боль-
ше обнаруживается в стеблях
и черешках (в листьях мень-
ше), у капусты — в кочеры-
ге и верхних листьях. В плодах
огурца количество нитратов
возрастает от верхушки плода
к его основанию, в кожуре их
больше, чем в мякоти. В пло-
дах кабачка они уменьшаются
от плодоножки к его верхуш-
ке, у патиссона — от периферии
к центру. У моркови в серд-
цевине корнеплода уровень нит-
ратов выше, чем в наружной
части, и снижается в направ-
лении от кончика корня к вер-
хушке. У свеклы зоны высоко-
го содержания нитратов — вер-
хушка и кончик корня. У моло-
дых растений ранних сортов
количество нитратов выше, чем
у взрослых и поздних сортов.
Это связано с тем, что актив-
ность поступления нитратов в
молодые растения выше по срав-
нению со скоростью утилизации
их в процессе синтеза органи-
ческих соединений.
Значительные колебания в со-
держании нитратов имеются и
по сортам. Так, огурцы сорта
Апрельский накапливают нит-
ратов в 3 раза больше, чем Мо-
сковский тепличный, столовая
свекла Египетская плоская
больше, чем сорт Бордо. Мор-
ковь Нантская накапливает их
в 2 раза больше, чем Шантанэ.
При переработке овощей со-
держание нитратов в них сни-
жается. В результате квашения
капусты, например, в 2,3 раза,
маринования — в 2,1 раза. Вар-
ка корнеплодов при повышен-
ном давлении снижает количе-
ство нитратов по сравнению с
обычной варкой. В очищенных
вареных клубнях картофеля ко-
личество нитратов снижается в
3 раза, в неочищенных только
в 1,2 раза.
Так что же надо делать, что-
бы снизить содержание нитра-
тов в растительной продукции?
1.	Провести агрохимический
анализ почвы и вносить орга-
нические, минеральные удобре-
ния и известь на основании со-
ответствующих рекомендаций.
Повышая плодородие почвы пу-
тем применения высоких доз ор-
ганических удобрений, мы уве-
личиваем количество нитратов
в почве и растениях. Необходи-
мо строго соблюдать рекоменда-
ции по внесению органических
удобрений под овощные куль-
туры с учетом конкретных усло-
вий.
2.	Не вносить чрезмерно вы-
соких доз азотных удобрений,
особенно на почвах с высоким
содержанием органического ве-
щества. Дозы азота на торфя-
ных почвах следует снижать на
40—50 % против рекомендуе-
мых, под ранние сорта карто-
феля, капусты на 20—25 %.
Положительный эффект дает
дробное внесение азотных удоб-
рений в течение вегетации. Пре-
кращать подкормки следует за
1—2 месяца до уборки, чтобы
растения успели использовать
поглощенный ими азот на син-
тез органических соединений.
3.	Избегать загущенных по-
севов, засоренности, которые
снижают освещенность расте-
ний, а следовательно, и интен-
сивность фотосинтеза.
4.	Зеленные культуры выра-
щивать без применения азот-
ных удобрений. Подзимние по-
севы таких культур позволяют
получать раннюю продукцию с
невысоким количеством нитра-
тов.
5.	Систематически проводить
борьбу с вредителями и болез-
нями, поддерживать хорошее
фитосанитар ное состояние ра-
стений.
6.	Максимально увеличивать
сроки вегетации растений. На-
пример, для картофеля реко-
мендуются ранние сроки посад-
ки и поздние сроки уборки. Пре-
дотвращать гибель ботвы от фи-
тофтороза и не скашивать ее.
7.	За 2—3 дня до уборки ово-
щей можно провести обильный
полив. Это снижает содержа-
ние нитратов в почве, а сле-
довательно, и в растении.
Какое влияние оказывают
нитраты на здоровье человека?
У здоровых людей они быстро
всасываются и так же быстро
выводятся из организма. Одна-
ко под действием определен-
ных видов микроорганизмов
нитраты могут переходить в нит-
риты, которые вступают в хими-
ческую реакцию с гемоглоби-
ном крови, образуя вредные со-
единения. Наибольшую опас-
ность это представляет для де-
тей грудного возраста.
Безопасная суточная доза
нитратов для человека — 5 мг
на 1 кг веса. Взрослым людям
массой 60—70 кг 325 мг нит-
ратов в сутки не принесут вре-
да. В организм человека нитра-
ты могут поступать как с расти-
тельной продукцией, так и с
питьевой водой. По ГОСТу на
питьевую воду в 1 л может со-
держаться до 45 мг нитратов.
С учетом того что человек пьет
в сутки около 2 л воды, на
долю растительных продуктов
остается 235 мг нитратов.
Минздравом СССР утвержде-
ны ГОСТы на допустимые уров-
ни нитратов в раститель-
ной продукции (мг/кг): карто-
фель — 250, капуста — 500,
морковь —260, огурцы и тома-
ты — 150, свекла — 1400, зе-
ленные овощи (салат, шпинат,
щавель, петрушка, сельдерей,
капуста салатная) — до 2000,
перец — 200, дыни —90, ар-
бузы — 60, кабачки — 400.
М. Прокошева,
кандидат
сельскохозяйственных наук
68
советы
жиЕкгот
О Среднерослые
деребья (Вишня,
ил и Ви )
ОПлидибоягидный
кустарник
ОДЭДЦВ (Кидал изгородь
___ Мощения
кша дорожки
За последние годы в журнале
не раз публиковались проекты
планировки садовых участков,
имеющих площадь 6 соток и
прямоугольную форму. Но вот
в последнее время в редакцию
поступило сразу несколько пи-
сем с одинаковой просьбой —
дать рекомендации по плани-
ровке участка треугольной фор-
мы. Конечно, «треугольники» у
[пион
ДекоритиВный
кустарник
Высокорослые пли
всех разные — с неравными
или искривленными сторонами,
с «карманами», выступами, с уг-
лами тупыми и острыми. Про-
играть все варианты практиче-
ски нереально, поэтому наш по-
стоянный автор — архитектор
М. Чиркова сделала некий
усредненный проект планиров-
ки такого нестандартного уча-
стка, изложив лишь основные
Фрагмент зоны отдыха (вверху)
План треугольного участка: 1 — вход на участок, 2 — декоративный водоем.
3 — скамья, 4 — вход в дом, 5 — дом, 6 — хоз. блок, 7 — стол и скамьи,
8 — пергола, 9 —беседка
69
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
принципы работы, который она
и предлагает вашему внима-
нию.
Итак, вы получили участок
треугольной формы. Не стоит
особенно расстраиваться, может
быть, как раз наоборот, из этого
вы сделаете нечто оригиналь-
ное, совершенно отличное от со-
седей.
Дом и зону отдыха с деко-
ративным водоемом, цветником
лучше всего сосредоточить в
центре. Такое решение продик-
товано тем, что участок, взя-
тый за основу (Г. В. Юхкаш
из Ленинградской обл.), с запа-
да и востока ограничен дорога-
ми. Поэтому дом просто необ-
ходимо изолировать зеленью и
от этих дорог и от прилегаю-
щего с севера соседнего участ-
ка. Зеленая стена защитит его
обитателей от шума, пыли и
выхлопных газов. Лучший спо-
соб — устройство живой из-
городи вдоль границ участка.
В зависимости от интенсивно-
сти дорожного движения эта из-
городь может быть из высоких
или низких кустарников, одно-
рядной или многорядной. Для
высокой (от 2,5—3,0 до 5—
6 м) подойдут такие деко-
ративные кустарники, как ака-
ция желтая, бересклет боро-
давчатый и европейский, боя-
рышник обыкновенный, бузи-
на красная, жимолость та-
тарская, ирга, калина, си-
рень. Для низкой (от 0,5—
0,75 до 1,5—2,0 м) рекоменду-
ется использовать айву япон-
скую, барбарис Тунберга, дёрен
белый, жимолость, облепиху,
розу морщинистую, смородину,
спирею Вангутта и другие. При
желании кустарник можно
стричь, придавая изгороди
определенную форму и нужную
высоту.
Внутри участка, на пересече-
нии двух дорожек перед домом,
неплохо устроить площадку
для отдыха с декоративным
бассейном или же клумбой, не-
большими цветочницами (из бе-
тона, керамики, дерева) фонтан-
чиком, альпинарием. Возмож-
ны сочетания этих вариантов.
Стоит дать простор своему во-
ображению, и обязательно най-
дется интересное решение.
Вокруг площадки отдыха —
цветник. Он разделен мощеной
дорожкой, которая потом идет
по газону. В устройстве цвет-
ника также можно проявить
творчество — включить, напри-
мер, в композицию камни и ке-
рамику, чередовать высокие и
низкие растения, создать все-
возможные цветовые сочетания.
У дома, с южной его стороны,
хорошо устроить открытую мо-
щеную площадку для летней
столовой или зеленого кабинета.
В предлагаемом варианте пло-
щадка со стороны одной из до-
рог дополнительно закрыта пер-
голой с вьющимися растениями.
Это могут быть дикий виноград,
жимолость, актинидия, розы
или однолетники, такие, как фа-
соль, ипомея, душистый горо-
шек, а может быть и обычный
горох. Над площадкой неплохо
сделать навес, тент или поста-
вить зонтик от солнца.
Вокруг дома и площадки для
отдыха разбит сад с плодовы-
ми деревьями и ягодными ку-
старниками. Огород в данном
варианте не предусмотрен, но
под него всегда можно выделить
часть сада, а лучше всего сде-
лать несколько небольших теп-
лиц, чтобы использовать землю
с большей продуктивностью.
Если советы эти помогут вам
рационально и красиво сплани-
ровать участок треугольной
формы, напишите нам об этом
и не забудьте сделать фотосним-
ки.
Один из 1000 полезных практи-
ческих советов и рецептов «Оби-
ходной рецептуры садовода»
(книгоиздательство П. П. Сой-
кина, Санкт-Петербург) касает-
ся борьбы с мокрицами в шам-
пиньонницах. В ту пору, веро-
ятно, выращивание шампинь-
онов было делом обычным,
не то, что сейчас. Но кто знает,
может быть, совет этот приго-
дится кому-то из садоводов-ого-
родников, тем более что такие
вредные насекомые, как мокри-
цы, выбирают для своего место-
жительства не только шампинь-
онницы, но и обычные теплицы,
а то и человеческое жилье.
Обычно в старину рекомендо-
вали ловить мокриц в разре-
занные половинки репы, карто-
феля и т. п., куда насекомые
охотно забираются. А извест-
ный русский огородник
Е. А. Грачев указал особый спо-
соб борьбы с мокрицами.
Чтобы совершенно уничто-
жить этих насекомых, теплицу
до сильных морозов не только
не набивают, а, наоборот, от-
крывают двери и окна, чтобы
она как можно больше промерз-
ла. Затем все фланки (стелла-
жи) теплицы наполняются на-
возом, а помещение как можно
плотнее закупоривается. Когда
в закрытой наглухо теплице на-
воз загорится, там будет такой
едкий и горячий воздух, кото-
рого ни одно насекомое не вы-
держит.
А второй совет из этой же
книги касается уничтожения
мышей.
Нарезанную мелко новую
пробку поджаривают в свином
сале до поры, пока она не при-
мет темно-коричневого цвета.
Такие кусочки пробки бросают
там, где водятся мыши, и
там же ставится вода.
Наевшись пробки с соленым
салом и напившись воды, мы-
ши подыхают от разбухшей в
их желудке пробки.
Как удостовериться, насколь-
ко эти советы верны? Проверить
их в деле.
70
к
роме рабочих пчел и
матки, в пчелиной
семье живут и трутни—
ее мужская половина.
Это крупные насеко-
мые с огромными,
почти во всю голову, слож-
ными глазами, мощными
крыльями, развитой мускула-
турой. Они сильнее самок. Ле-
тают с большой скоростью, хо-
рошо ориентируясь в про-
странстве.
Трутни из улья вылетают в
середине дня, в самое теплое
время, в солнечную погоду.
В воздухе хорошо слышен их
бас. После полета отдыхают, по-
едают корм, заготовленный ра-
бочими пчелами, и так по 3 — 4
раза в день.
Трутни не выполняют ника-
ких работ ни в гнезде, ни в поле.
Они не строят сотов, не кормят
личинок. У них нет для этого
ни восковых желез, ни органов,
секретирующих молочко. Не соз-
дают они и нужную для семьи
температуру в гнезде. Даже хо-
боток у трутня укорочен, поэто-
му, если вдруг в гнезде не ста-
нет меда и пчелы откажутся
своих нахлебников кормить, хо-
тя вокруг цветы будут обильно
выделять нектар, трутни погиб-
нут с голоду — не смогут сами
достать нектар, не сумеют со-
брать пыльцу. Корм они «вы-
прашивают» у пчел и сами бе-
рут его из ячеек.
В противоположность другим
насекомым, живущим сооб-
ществами, трутни — эта силь-
ная половина семьи — не при-
нимают участия ни в защите
гнезда, ни в охране запасов,
ни в борьбе с врагами. Они ли-
шены жала и желез, выделя-
ющих яд. Основное время трут-
ни проводят в гнезде. Их един-
ственное назначение — осеме-
нять маток. Кстати, матки тоже
вылетают на брачную встречу
в середине дня, и только в са-
мую хорошую погоду.
Акт спаривания происходит
в воздухе. Природа наделила
трутня высокоразвитыми орга-
нами чувств. В сложном глазу
этого насекомого 7—8 тысяч
маленьких глазков, тогда как у
рабочей пчелы всего 4—5,
а на каждом усике около 30 ты-
сяч обонятельных рецепторов, в
пять раз больше, чем у пчелы.
Благодаря чрезвычайно разви-
тым органам обоняния по спе-
цифическому запаху — летуче-
му половому гормону, который
матка выделяет в полете, трут-
ни и обнаруживают ее обычно
вдали от пасеки и на довольно
большой высоте, иногда в 30
метрах от земли. Так как трут-
ни не приспособлены ни к ка-
ким работам, то обвинять их в
лености и бездельи в высшей
степени несправедливо. Ведь это
природа во имя продления рода
освободила их буквально от
всех забот семьи.
Эта свобода, однако, обходит-
ся трутням в конце концов
очень дорого. После брачного
союза с маткой они сразу же по-
гибают, не увидев своего потом-
ства. А те, которые не смогли
принять участия в половых ак-
тах, после завершения периода
размножения перестают полу-
чать пищу от пчел и беспощад-
но изгоняются из гнезда. Обез-
доленные, они гибнут от голода.
Живут трутни недолго —
два-три месяца. Пчелы выводят
их весной и изгоняют летом, ча-
ще сразу после главного медо-
сбора, иногда и раньше. Выбра-
сывают они и весь трутневый
расплод. При этом каждая семья
пчел, повинуясь инстинкту раз-
множения, старается вырастить
трутней побольше, не жалея на
них корма. Обычно их бывает
по нескольку сотен в семье,
иногда до двух тысяч. Такое
большое количество самцов бла-
гоприятствует быстрому обна-
ружению ими молодых маток в
воздухе и гарантирует спарива-
ние. К тому же в осеменении
матки принимает участие не
один, а несколько, иногда до
десяти трутней. Природа щедра
и даже расточительна, когда
дело касается размножения.
Однако в семьях, где матки
старые, малоплодовитые, может
быть излишне большое коли-
чество трутней. Такие семьи
обычно меда не дают. Улуч-
шить их можно только сменой
маток.
Очень много трутней выращи-
вают семьи, где есть не спарив-
шиеся вовремя, то есть в течение
трех недель со дня рождения
(например, из-за плохой пого-
ды), и отрутневшие матки, кото-
рые уже начали откладывать
неоплодотворенные яйца. Так
как такие яйца оказываются в
пчелиных ячейках, из них рож-
даются трутни мелкие, со слабо-
развитой половой системой. Хо-
тя они, как полагают, могут
спариваться с маткой, но это
весьма нежелательно. Матка
получает недостаточный запас
спермы, плодовитость ее снижа-
ется^ качество потомства ухуд-
шается.
Очень важно поэтому иметь
на пасеке самцов от высокопро-
дуктивных семей. В них стиму-
лируют вывод трутней, а сам-
цов из слабых семей вылавли-
вают особыми приспособления-
ми — трутнеловками.
Рождаются трутни из неопло-
дотворенных яиц. Развиваются
в более широких и глубоких
трутневых ячейках 24 дня. По-
скольку отца они не имеют, то
несут в себе наследственные за-
датки матери. Если матка сред-
нерусской темной породы, то и
сыновья будут темными, даже
если она спарилась с желтыми
итальянскими самцами. Такова
особенность биологии медонос-
ных пчел.
И. Шабаршов
НА УСАДЬБЕ И ОКОЛО
71
ОТ ШУНТА ЯРОВ-
Окончание. Начало см. № 5
Тепловая точка девятнадца-
тая.
Духовой шкаф (духовка).
Правильность работы зависит
от нагрева всех его поверхно-
стей одинаковой температурой
отходящих газов.
Тепловая точка двадцатая.
Генераторы теплоты — раз-
личные сваренные из труб змее-
вики или полые коробчатые
конструкции.
Тепловая точка двадцать пер-
вая.
Рациональная схема дымо-
оборотов. Назначение разных
систем дымооборотов — удер-
жать горячие газы, поступаю-
щие из топливника, чтобы они,
двигаясь по каналам или каме-
рам, отдавали тепло кирпичной
кладке — нагревали печь.
Схем дымооборотов множе-
ство: последовательная, парал-
лельная, бесканальная.
Бесканальная (колпаковая)
система. Эта система более
совершенна в теплотехни-
ческом отношении. Ее основ-
ное преимущество — незначи-
тельное внутреннее сопротивле-
ние потоку газовой среды. Бы-
вают: колпаковые камерные,
колпаковые с перегородками
(рассечками), колпаковые с
контрфорсами.
Наибольший интерес пред-
ставляет система дымоходов
прямоточного типа, описанная
в книге Ю. П. Соснина и Е. Н. Ку-
харкина «Бытовые печи, ками-
ны и водонагреватели». Строй-
издат., М., 1984 г.
Тепловая точка двадцать вто-
рая.
Преимущественно нижний
прогрев. Человек быстрее все-
го воспринимает явления так
называемого «холодного пола»,
то есть когда слои воздуха,
находящиеся в непосредствен-
ной близости от пола, по своей
температуре сильно отличаются
от слоев воздуха на высоте
1,5 и более метров от пола.
Наблюдения показали, что
при малой разности температу-
ры воздуха под потолком и над
полом помещения самочувствие
человека лучше, чем при боль-
шей разности. Примером такой
печи, сильнее нагревающей
нижние слои воздуха в поме-
щении и излучающей тепло
в плоскость пола, служит ото-
пительная печь «Двухъярус-
ный колпак».
Тепловая точка двадцать
третья.
Важнейшие «золотые пра-
вила»:
а)	тепловоспринимающие по-
верхности тщательно выравни-
ваются, толщина швов рядов
кладки не превышает 5 мм, рас-
ширения, сужения, повороты
должны иметь плавное очер-
тание;
б)	площадь поверхности теп-
лоотдачи печи должна рав-
няться площади поверхности
тепловосприятия, то есть быть
сбалансированной;
в)	печь должна иметь хоро-
шую аэродинамику, то есть
постоянную тягу. А это дости-
гается высотой трубы от топки
не менее 5 м и скоростью
движения воздуха 1—2 м/с.
В старину по степени отклоне-
ния пламени лучины судили о
силе тяги печи.
Тепловая точка двадцать чет-
вертая.
Расположение оголовка тру-
бы на крыше. Неправильно вы-
бранная высота трубы не толь-
ко снизит тягу, но и создаст
обратное движение газов, и
печь начнет дымить.
Значительно повысит тягу и
создаст дополнительную тягу
при любом направлении ветра
дефлектор.
Тепловая точка двадцать пя-
тая.
Сажа. Необходимо помнить,
что нагрев печи зависит от чи-
стоты стенок внутри печи. Если
на них или в дымоходах много
сажи, то на топку приходит-
ся затрачивать гораздо больше
топлива и времени. Толщина
сажи в 1 — 2 мм значительно
ухудшает восприятие тепла
стенками печи, а более 3 мм
наполовину сокращает полез-
ную теплоотдачу.
Больше всего сажи дают бере-
зовые дрова. Лучшими в этом
отношении являются ольховые
и особенно осиновые. Послед-
ние не только не дают сажи,
но и помогают выжиганию из
дымоходов уже осевшей. Хоро-
шее средство для чистки дымо-
ходов — периодическое (чет-
верть ведра раз в неделю)
сжигание сухих картофельных
очистков, полстакана крахма-
ла.
Не забывайте: скопление са-
жи в дымоходах ухудшает тя-
гу, увеличивает расход топли-
ва и пожароопасно.
Тепловая точка двадцать шес-
тая.
Дрова и правильность топ-
ки ими. Дым из печной тру-
бы — как символ мирной се-
мейной жизни. Но часто само
разжигание огня вгоняет нас
в пот сильнее, чем раскален-
ная печь. Не так уж много
должен знать доморощенный
кочегар. Но эти сведения исклю-
чительно важны. Следует пом-
нить общее правило: древеси-
на загорается довольно медлен-
но, горит быстро и тлеет долго.
Не рекомендуется ускорять или
замедлять различные стадии
горения дров, так как это всег-
да приводит к осложнениям.
И не следует поправлять огонь
в очаге, поскольку это создает
помехи равномерному и эффек-
тивному горению. Если требует-
ся получить больше тепла, то
выгоднее протопить печь два
раза с перерывом в 3—4 часа,
чем сжечь две охапки дров
при непрерывном протаплива-
нии печи.
Лучшие советы, как топить
печь, как экономить топливо,
72
дает журнал «Жилищное това-
рищество» (1922 г.). Вот некото-
рые из них:
«Для того, чтобы сгорание
топлива было по возможности
полным, необходимо постарать-
ся замедлить процесс сгорания
топлива. Практические приемы
заключаются в следующем:
— растопку печи следует от-
личать от процесса топки и об-
ставлять совершенно различно;
— растопка печи требует та-
кого режима, при котором пол-
ностью сгорают и хорошо пере-
мешиваются газы; следует соз-
дать широким раствором двер-
ки полный приток кислорода,
регулируя раствор так, чтобы
на слух получалась ощутимая
тяга;
— раньше начала топки вы-
брать вредящую делу золу;
— как только установилось
правильное горение, дверцу
топки закрыть полностью, так
как задача печи — аккумули-
ровать, собирать тепло, чтобы
потом медленно, но длительно
отдавать дому; топка при от-
крытых дверцах есть расточе-
ние тепла;
— как только установилось
горение, прикрыть, насколько
возможно, дымоход задвиж-
кой — это замедляет процесс го-
рения и сокращает, притом
весьма значительно, количество
выходящих газов;
— начинать топку и топить
надо по возможности сухими
дровами;
— как только закончилось
образование синих языков пла-
мени, закрыть по возможности
наглухо все отверстия печи;
— не надо избегать толстых
полен: при соблюдении пере-
численных приемов они не тре-
буют колки, а дают полный
эффект.
Тепловая точка двадцать
седьмая.
Отделка печи. Для беления
кирпичных печей используют
мел растертый с водою (в на-
стоящее время мел заменяют
зубным порошком), его разво-
дят на молоке с добавлением
белка яиц. Этой жидкостью и
белится печь.
После первого беления цвет
печи будет желтоват (цвет кир-
пича просматривается), по-
этому (по просушке!) беление
повторяют несколько раз. Такая
побелка не марает, не лупится
и не трескается. Печь приоб-
ретает чистый белый цвет. Тре-
щины в печи замазывают не
глиною, а тем же мелом, густо
растворенным на молоке.
К выше написанному «сель-
ский» опыт добавляет: по «чи-
стой белой* поверхности школь-
ными акварельными красками
наносится любой рисунок и за-
крепляется жидким стеклом.
Такая обработка печи очень
нравится хозяйкам, красиво,
дешево, и... когда полы моют,
печь тоже обтирают влажной
тряпкой. Такая отделка печи
служит обычно 15 и более лет.
Сегодня девять из десяти
сельских домов «греются» пе-
чами или индивидуальными
отопительными котлами. Они,
если поддерживать в доме так
называемую комфортную сре-
ду (18—20°) при средней зим-
ней температуре минус 30п,
должны «съедать» за отопи-
тельный сезон в среднем около
четырех тонн угля хорошего
качества, а в условиях Край-
него Севера в два-три раза
больше. Вот почему сегодняш-
ний разговор о печах особо
актуален. Мы предлагаем но-
вый подход: с помощью теп-
ловых точек печей без ущерба
для комфорта экономить топли-
во: «от фунта дров — пуды
тепла!».
Вы решили приобрести «ог-
ненного друга»: печь, камин,
теплую лежанку?!
Так прислушайтесь к его «го-
лосу»! Он не говорит, не кри-
чит ... он бьет в «набат»:
— Дай мне площадь, необ-
ходимую непосредственно для
очага!!!
— Дай мне площадь, диктуе-
мую интервалами безопасности
очага!!!
— Дай мне площадь, необхо-
димую для эксплуатации оча-
га!!!
Совет вам: не экономьте при
выполнении работ по методу
«сделай сам» — можете поте-
рять во много раз больше (или
очаг не будет функциониро-
вать нормально, или при его
эксплуатации возникнет по-
жар). И еще: помните — гипс и
дерево вместе не горят! Так что
по возможности используйте
гипс для изоляции печей.
Остается всем пожелать —
тепла в вашем доме!
Бартенев Александр Иванович
630016, г,. Новосибирск,
ул. Бориса Богаткова,
д. 226, кв.31
Мастер на все руки
ДЛЯ ОБОГРЕВА
ТЕПЛИЦЫ
Весенние заботы у садоводов на-
чинаются с зимы. Многие уже
сейчас задумываются: как обо-
греть теплицу? Электричество
дорого, да и не везде оно есть,
а печурки типа «буржуек» тре-
буют много дров и постоянного
присмотра. Я предлагаю свою
конструкцию печи, которая не
требует обязательного неотлуч-
ного присутствия хозяина и ра-
ботает на доступном и недоро-
гом топливе — древесных опил-
ках.
Устройство печи показано на
рисунке. Вот несколько допол-
нительных указаний по ее ис-
пользованию: печь изготовля-
ется из обычной черной жести
(как и «буржуйка»); у нее два
дна — в верхнем, по центру, де-
лается отверстие с закраинами,
в которое при заполнении печ-
ки опилками вставляется конус-
ная труба; установив трубу-ко-
нус, в печь засыпают опилки,
очень плотно их утрамбовывая,
до верхнего уровня дымовой
трубы; наполнив печь опилка-
ми, вынимают конус и закры-
вают крышку; в нижней части
раскладывают дрова и поджи-
гают их.
крышка
Пламя и горячий дым, про-
ходя через канал в опилках (об-
разовавшийся после того, как
вы вытащили конус), зажигают
опилки, и они начинают тлеть,
отдавая ровное тепло в течение
8—10 часов. Никаких дров под-
кладывать больше не надо. Тле-
ние происходит без пламени,
равномерно. Убедились, что
опилки начали тлеть, и може-
те идти спокойно спать до утра.
Кушко Павел Николаевич
200001, г. Таллинн,
Пярнуское шоссе, д. 30, кв. 1
73
Мастер на все руки
Печь на улике
На первый взгляд кажется, что
печка — простое сооружение,
но мне, имеющему за плечами
30-летний конструкторский
стаж и 35 авторских свиде-
тельств, потребовалось почти
два десятилетия, чтобы добить-
ся желаемого результата.
Печь устанавливается на от-
крытом воздухе и предназначе-
на для приготовления пищи
( в том числе шашлыков), подо-
грева воды для различных хо-
зяйственных нужд, для сушки
яблок, груш, грибов.
Общий вид печи показан на
рис. 1. К печи примыкает бак
для подогрева воды (2) и съем-
ная труба (3). Печь установлена
на постаменте (4), под него под-
кладывают лист шифера, на ко-
торый кладут дрова, чтобы они
не сырели.
Каркас печи (рис. 2) свар-
ной, из уголка 36X36 мм, в не-
го вварена рама на которую
уложен плоский колосник (6) из
листа стали с рядами отверстий
диаметром 8—10 мм для золы.
Под рамой оборудуется золь-
ник (7, 8) — ящик из листово-
го железа. Конструкция двер-
цы (9) вынесена на отдельный
рисунок (10 — накидка; 11 —
скоба; 12 — ручка; 13, 14—пет-
ли; 15 — соединительная
шпилька). На рис. 2 цифрами
обозначены:	16 — шампуры;
17, 18 — щелевые отверстия и
крючки для присоединения к
каркасу бака; 19 — отверстие
для присоединения к каркасу
боковых стенок.
Бак для подогрева воды
(рис. 3) снабжен стойками (21),
Г-образным патрубком, изгото-
вленным из трубы диаметром
90 мм (22), краном (23), П-об-
разными скобами и накидными
замками конструкции инжене-
ра Леонтьева (24, 25) для при-
соединения бака к каркасу
крышкой (26).
Боковые стенки с карманами
(рис. 4) устанавливаются в том
случае, если вы хотите иметь
теплую воду для душа: 27 —
лист железа; 28 — полые ко-
робки; 29 — патрубки. Боковые
стенки крепятся к каркасу с по-
мощью болтов.
Рис. 5 — труба (размеры указа-
ны): 30 — искрогаситель; 31 —
зонтик. Труба должна легко на-
деваться на патрубок (22) и не
качаться на нем.
Рис. 6 — крыша печки, вы-
полненная из листа железа тол-
щиной 1,4 мм с отбортовкой с 4
сторон. В задней части крышки
сделаны выемы (32) для сочле-
нения крышки со стенкой бака.
Рис. 7 — постамент: 33 —
кирпичные столбики; 34 —
крышка.
74
Рис. 8 — сушилка для гри-
бов и яблок: 35, 36 — стойки,
снабженные отверстиями; 37 —
стержни диаметром 8 мм; 38 —
стяжки с зацепами; 39 — шам-
пуры из проволоки.
Печь собирают так: к каркасу
прикрепляют болтами М8 (на-
ружу резьбой, чтобы она не об-
горала в топке) боковые стенки.
Полые коробки стенок соединя-
ют трубой диаметром 0,5 дюй-
ма. Затем каркас печи устанав-
ливают на постамент. К нему
подносят бак, приподнимают и
зацепами-скобами направляют
в щелевые гнезда. Опустив бак,
его притягивают замками к кар-
касу внизу. Топка накрывается
крышкой. Труба надевается на
патрубок. Бак заполняют водой.
Для сушки грибов и яблок стой-
ки сушилки устанавливают на
крышку печи, соединяют их
вверху стяжками, в отверстия
вставляют стержни, фиксируя
их гайками. На эти стержни ря-
дами в 3—4 этажа укладывают
шампуры с грибами или наре-
занными яблоками. При приго-
товлении шашлыков с печи сни-
мается крышка, после прогора-
ния дров и образования углей,
и над топкой укладываются ря-
дами шампуры.
Перед окончательным переез-
дом в город печь разбираю.
Снимаю трубу, отсоединяю бак,
слив из него воду, затем каркас
печи устанавливаю в кладовой,
на крышку ставлю бак. Поста-
мент укрываю листом шифера,
чтобы его крышка не ржавела.
В зимнее время, когда на
участке нет работ, садовод,
имея слесарный инструмент и
тиски, в гараже или сарае мо-
жет сделать все заготовки, а по-
том по узлам сварить.
Муханов
Александр Алексеевич
248600, г. Калуга, ул. Баумана,
д. 34, кв. 5
В общую копилку
МОРОЗ НЕ СТРАШЕН
У многих в домах есть водопро-
вод, но нет слива. Приходится
ставить под раковину ведро и по
мере накопления выносить
его — это доставляет массу хло-
пот и отнимает много времени.
У меня тоже есть водопровод,
к которому я сделал слив, но
зимой этот слив постоянно пере-
мерзал.
Для того чтобы избежать это-
го, я установил под раковиной
резервуар-накопитель на 30—
40 литров с краном. По мере на-
полнения резервуара открываю
кран, и вода через слив уходит
в специально отведенное место,
затем я кран закрываю.
Вот уже в течение 4 лет,
даже в сорокаградусные сибир-
ские морозы, не было случаев
перемерзания системы.
Носков Иван Васильевич
652603, Кемеровская обл.,
Белово-3, ул. Кирпичная, д. 47
ШКАТУЛКА ДЛЯ СЕМЯН
Очень удобна для хранения се-
мян шкатулка-блок, изготов-
ленная из склеенных между со-
бой двух-трех десятков спичеч-
ных коробков. На выдвига-
ющихся торцах коробочек лег-
ко написать дату, наименование
культуры, сорт.
Когда хранишь семена в ме-
шочках или пакетиках, неред-
ко забываешь помечать, где,
что именно и с какого времени
хранится. Шкатулка значи-
тельно упрощает дело — насту-
пает пора готовить семена к по-
севу, я вынимаю из общего бло-
ка коробочку с нужным сортом,
вставляю ее в другой футляр и
еду на дачу с чувством полной
уверенности, что в семенах не
запутаюсь.
Н. Калинина
г. Тобольск
«Обиходная рецептура» — под
таким названием издавались
А. С. Сувориным на рубе-
же века изящные томики,
содержащие самые разнообраз-
ные рецепты по домоводству.
Составителем их был Л. По-
пов (псевдоним Эльпе). Выпи-
шем некоторые советы из пято-
го тома, выпущенного в Санкт-
Петербурге в 1900 г.
«Не всем, быть может, хо-
зяйкам известно, какое полез-
ное применение в домашнем
обиходе имеет вода, в кото-
рой отваривались или мокли
сухие овощные бобы. Воду эту
обыкновенно выливают как ни-
куда негодную, между тем
такая вода оказывается отлич-
ным средством для выводки
всевозможных пятен с мате-
рии, она не портит материи,
ни малейшим образом не изме-
няет цвета. Загрязненную пят-
нами материю намачивают в
охлажденной воде, в которой
предварительно мокли или ва-
рились бобы (только вода,
в которой варятся бобы, долж-
на быть без соли), и затем
хорошенько простирывают без
мыла. В этой же чуть согре-
той воде отлично стираются все
шелковые, шерстяные и бумаж-
После простирывания вещи
прополаскиваются несколько
раз в чистой, слегка теплой
воде, выжимаются, сушатся
наполовину и затем прогла-
живаются.
Дешевая замазка для теплич-
ных окон и парниковых рам.
Для ее изготовления берут
простую печную смолу
лнвается в дымоходах),
ее на открытом месте
телке до тех пор, пока смо-
ла не вскипит настолько, что
опущенная в нее тонкая сухая
лучина самовозгорится. Дове-
денную до такой температуры
смолу удаляют с огня и дают
ей остыть, после чего прибав-
ляют к ней просеянного мела
и замешивают до получения
(скаа-
варят
в ко-
75
однородной густой тягучей тем-
но-коричневой массы.
Полученной таким образом
тестообразной массой замазы-
вают стекла, предварительно
прикрепленные к рамам тон-
кими шпильками. Замазка эта
дешева по сравнению с оли-
фовой, причем отличается еще и
тем, что сильный смолистый
запах ее отгоняет от парников
и оранжерей различного рода
вредных насекомых.
Стекла в парниковых и теп-
личных рамах можно укреп-
лять и по-другому. Вместо
замазки употребляют густую
масляную краску, которой за-
ливают тонким слоем места
скрепления стекла с рамою
и посыпают сверху тонко про-
сеянным сухим песком. Краска
с песком быстро затвердевает,
как цемент».
А вот что в этом руко-
водстве сказано об очистке
огуречных семян. «Огуречную
мякоть с семенами положить
в широкий сосуд (в таз) и,
слив жидкость, собравшуюся
над мякотью, примешать к по-
следней самого мелкого чи-
стого песку, пока не получится
тестообразная масса. Ее затем
осторожно растирают руками,
пока вся студенистая масса
не разобьется на мельчай-
шие частицы, после чего семе-
на вполне уже отделяются от
мякоти, так что остается толь-
ко отмыть их на сите и вы-
сушить, чтобы получить совер-
шенно очищенные семена бело-
снежного цвета».
Чтобы получить хорошие се-
мена редиса, поступают так:
«Надо корень вынуть из земли,
когда он находится еще в пол-
ном развитии, в соку, то есть
вполне налился, но не стал еще
выгонять ♦ кашки», предшест-
вующей выходу ствола. Выну-
тые корни сортируют, отбирая
то j правильные по форме
и «исто-белого цвета, без вся-
; । «стороннего оттенка.
N pi - оз иных корней отрезают
на > треть острые концы,
.1	отрезают и листья.
Приготовленные таким образом
корни засаживают в гряду на
расстоянии не менее полуарши-
на друг от друга, причем ко-
рень весь должен быть в зем-
ле, и только листья не засы-
пают землею. После посадки —
сейчас же поливать. Землю
подбирают не жирную, луч-
шая — средней тучности; место
для гряд солнечное».
СПРАШИВАЙТЕ —
ОТВЕЧАЕМ
Над нашим садовым участком
проходит высоковольтная ли-
ния электропередач. Не оказы-
вает ли она отрицательного воз-
действия на здоровье человека,
на состояние плодовых деревь-
ев и кустарников? Каково ми-
нимальное расстояние от садо-
вого участка до высоковольтной
линии?
А. Жегулева
г. Калининград
За разъяснениями по этому
интересующему многих наших
читателей вопросу мы обрати-
лись в лабораторию электробе-
зопасности Всесоюзного инсти-
тута электрификации сельского
хозяйства.
Согласно «Указаниям по обе-
спечению электробезопасности
при выполнении сельскохозяй-
ственных работ вблизи воздуш-
ных линий электропередач» ка-
тегорически запрещается что-
либо строить, складировать,
пользоваться высокогабарит-
ными сельскохозяйственными
машинами под линиями
электропередач. Если напряже-
ние на линии составляет 300 ки-
ловольт и выше, то постоянное
пребывание вблизи таких ли-
ний может оказывать неблаго-
приятное воздействие на чело-
века.
В «Указаниях...» предусмот-
рены специальные нормативы,
определяющие размеры охран-
ной зоны вдоль линии в зависи-
мости от напряжения:
до 1 киловольта — 2 м (в обе
стороны от крайних проводов)
до 2—10 м
35—15 м
110—20 м
222—25 м
400 и 500—30 м
650—40 м
За соблюдением этих норма-
тивов обязаны следить органы
Госэнергонадзора. В спорных
случаях советуем садоводам об-
ращаться в районные или обла-
стные органы Госэнерго-
надзора.
ОБЪЯВЛЕНИЯ
ПРЕДЛАГАЕМ садоводам-лю-
бителям и организациям (по пе-
речислению) посадочный мате-
риал следующих культур: зем-
ляники крупноплодной садо-
вой — Гигантелла Максим,
Трубадур, Хумми Гранде, Сек-
войя, крупноплодной ремон-
тантной — Кардинал, Остара,
Хумми Генто, Куин Олт, Три-
стар; высокопродуктивных, ус-
тойчивых к вредителям и болез-
ням сортов черной смородины;
бесшипных и слабошипных
ранних сортов крыжовника;
перспективных сортов малины
(урожай до 4 кг с куста).
По предварительным заявкам
высылаем прейскуранты и
бланки заказов. Просим вкла-
дывать конверт с обратным ад-
ресом.
606029, г. Дзержинск Горь-
ковской обл., пр. Циолков-
ского, 54, кооператив «Агро».
t i *
ПРЕДЛАГАЕМ организациям
и цветоводам-любителям поса-
дочный материал: гладиолусов
(срок исполнения заявок март-
апрель, минимальная сумма за-
каза 50 р., в посылке не ме-
нее 10 штук каждого сорта);
георгинов (март-апрель, мини-
мум — 50 р., по 3 штуки каж-
дого сорта); тюльпанов, нарцис-
сов (июль-август, 50	р.,
10 штук); клематисов (сен-
тябрь-октябрь, заявки принима-
ются только от организаций,
имеется заключение карантин-
ной инспекции, по требованию
высылаются прейскуранты).
Заказы на каждую культуру
оформляйте на отдельном ли-
сте, указывайте обратный адрес
и почтовый индекс, сумму за-
каза, вкладывайте конверт с об-
ратным адресом.
228600, Латвийская ССР,
г. Валмиера, ул. 11 Комъяуни-
ешу, 30а, Районное агрокоопе-
ративное общество, тел: 2-25-30.
t	t
ПРЕДЛАГАЕМ организациям
и цветоводам-любителям поса-
дочный материал цветочных и
декоративных растений (опла-
та наложенным платежом и по
перечислению). По запросам
высылаем прейскуранты.
76
243100, Брянская обл.,
г. Клинцы, ул, Дзержинско-
го, 25Б, кооператив «Цветы».
4е к 4с
ВЫСЫЛАЕМ по предваритель-
ным заявкам посадочный мате-
риал сортовых ирисов, гемеро-
ка лисов, пионов, гиацинтов,
клематисов.
353520, Краснодарский край,
г. Темрюк, ул. Калинина, 101а,
кооператив «Мичуринец».
* & &
ПРЕДЛАГАЕТСЯ посадочный
материал следующих культур:
— черноплодная малина Кум-
берленд, ежевика Агавам, ма-
лина Латам;
— айва японская, облепиха
Оранжевая и Превосходная,
крыжовник Финик, боярыш-
ник, лимонник китайский;
— земляника садовая Гиган-
телла, Трубадур, Ананасная;
ремонтантная Бордурелла,
Монд Эверест, Сеянец Сахалин-
ский 49/2, Рюген, Рейн де Вале
Ру ж; земклуника Бирюлевская
мускатная, Надежда Загорья,
Пенелопа;
— устойчивые к болезням сор-
та помидоров и огурцов, кабач-
ков цуккини;
— цветочные культуры: астры,
физалис, Лунария оживающая,
Эренгиум аметистовый.
226010, Рига, ул. Горько-
го 35, кв. 1. Сотченко Л. П.
* * *
ВЫСЫЛАЮ (наложенным пла-
тежом) посадочный материал
гладиолусов и тюльпанов но-
вейших сортов. Минимальная
сумма заказа 30 р., минималь-
ное количество клубнелуковиц
и луковиц одного сорта 10 шт.
Сроки реализации: гладиолусов
с 20 марта по 30 апреля, тюль-
панов с 15 августа по 15 сентяб-
ря. В заявку не забудьте вло-
жить конверт с надписанным
обратным адресом.
228766, Латвийская ССР,
Балвский р-н, совхоз «Балви»,
Кузьмина О. Я.
4?	4:	4?
ПРЕДЛАГАЮ саженцы и оку-
лянты лучших современных
сортов роз на срезку.
Посадочный материал в огра-
ниченном количестве реализую
только на месте в сентябре-ок-
тябре.
Предварительно обращаться
по адресу: 320055, г. Днепро-
петровск, а!я 363, Пикуш Яков
Иванович.
t t t
ПРЕДЛАГАЮ посадочный ма-
териал роз и клематисов. Име-
ются коллекции новых и пер-
спективных сортов роз, в том
числе зарубежной селекции.
Реализация на месте и нало-
женным платежом.
Адрес: 229346, Латвий-
ская ССР, Стучкинский р-н,
п/о Скривери, ул. Лакстыга-
ЛУ» Ю, Бергманис О. Э.
♦ ♦ ♦
ВНИМАНИЮ ПЧЕЛОВОДОВ
Кооператив ♦ МЕАНДР» пред-
лагает генератор для получения
пчелиного яда «Пчелка».
Генератор прошел испытания
на многих пасеках и получил
сертификат качества; может од-
новременно работать с 40 семь-
ями пчел. От одной семьи мож-
но получить за сезон до 5 г яда
(цена 1 г яда — 54 р.) при со-
хранении продуктивности по ос-
новным пчелопродуктам.
Генератор снабжен подроб-
ным описанием методики сбо-
ра яда. Цена — 300 р.
Заявки направлять по адре-
су: 226013, г. Рига, ул. Горько-
го, 143/3, кв. 142, Тарасо-
ву И. С., тел. 37-60-75.
4е к 4г
НИКОПОЛЬСКАЯ районная
агрохимлаборатория АПК « Ни-
копольский» производит агро-
химический анализ почвы по
заявкам владельцев личного
подсобного хозяйства, коопе-
рати во в, других заинтересован-
ных организаций вне зависи-
мости от местонахождения за-
казчика.
Стоимость анализа одного об-
разцы (содержание азота, фос-
фора, калия и других элемен-
тов, гумуса, pH) — 5 р.
Предварительные заявки на-
правлять по адресу: 322911,
Днепропетровская обл., Нико-
польский р-н, пос. Каменское,
отделение связи № 36, район-
ная агрохимлаборатория, тел.:
1 34-74.
« « «
Кооператив «АВАНГАРД* ре-
ализует по договоренности пло-
ды грецкого ореха, сушеные
листья и скорлупу плодов для
использования в качестве ду-
бильных веществ, борьбы с ко-
лорадским жуком, изготовле-
ния коричневой краски для тка-
ней, в народной медицине.
Заявки направляйте по адре-
су: 329550, УССР, Николаев-
ская
г
Южноукраинск,
бульвар Шевченко, 8/57, коопе-
ратив «Авангард».
* * ★
Кооператив «КОНКУРС» реа-
лизует садоводам-любителям и
садоводческим товариществам
высококачественные, обрабо-
танные против болезней черен-
ки инжира сортов Кадата и
Далматика. Стоимость десяти
черенков 8 р. Заказы на сум-
му менее 8 р. не принимаются.
Расходы по отправке посылок
кооператив берет на себя.
Адрес: 354068, Сочи, ул. Па-
сечная, 37, кв. 504, Дмитри-
ев А. В.
* ★ *
ПРЕДЛАГАЕМ организациям
и садоводам-любителям (по пе-
речислению или наложенным
платежом) черенки и саженцы
высокоурожайных перспектив-
ных для средней полосы сортов
яблонь, груш, вишни, сливы,
абрикоса, винограда, других
плодовых и ягодных культур,
а также посадочный материал
картофеля, овощных и бахче-
вых культур. По запросам вы-
сылаем прейскурант.
445045, Куйбышевская обл.,
г. Тольятти-45, а/я 1821, Науч-
но-производственное коопера-
тивное объединение «Резерв».
КООПЕРАТИВ «ОРНАМЕНТ»
предлагает организациям и
частным лицам деревянные
узорчатые наличники, элемен-
ты для отделки карнизов, бал-
конов, веранд, крылец, фигур-
ные стойки перил для жилых
домов и садовых домиков.
Наложенным платежом вы-
сылаются фотографии, эскизы,
ценники. Транспортировка го-
товых изделий производится
железнодорожным транспор-
том. По договоренности прини-
маются заказы на индиви-
дуальные проекты по эскизам
заказчика. От организаций тре-
буется гарантийное письмо.
Если хотите, чтобы ваш
дом выглядел более привлека-
тельно, пишите по адресу:
618500, Пермская обл., г. Со-
ликамск-7, ул. Большевистская,
63, кв. 99, Семченко А. Т.
II.
77
НОЯБРЬ-ДЕКАБРЬ
Так уж повелось, что в послед-
них номерах года редакция воз-
вращается к «больным* темам,
пытается выяснить, попали ли
«в точку* ее материалы.
В статье « Как вытянуть воз? *,
опубликованной в 11-м номере,
продолжается разговор о проб-
лемах отстающих хозяйств. На-
чинающие арендаторы в пись-
мах, опубликованных в № 12,
пытаются разобраться — поче-
му же «буксует» аренда? И от-
вечают — пока что «диктуют»
не рыночные отношения, а воля
начальства. Крестьянин вы-
нужден по каждому поводу
шапку ломать.
Многие агрономы, да и садо-
воды-любители, «убеждены, что
без ядохимикатов невозможно
получать высокие урожаи. Но
никто не подсчитал, какой
ущерб они наносят природе и
человеку. Об этом размышляет
писатель Иван Филоненко в
статье «На пороге беды».
Те, кого тронула судьба Ильи
Андреевича Жигунова, о кото-
ром журнал рассказал в очерке
«Зимой на Заречной улице»
(№ 1, 1989 г.), конечно же,
заинтересуются продолжением
темы. «Не разучились ли мы
поступать по-человечески?» —
так называется публикация в
11-м номере.
Пожалуй, самый острый воп-
рос наших дней — националь-
ный. Надеемся, что читателей
не оставит равнодушными судь-
ба чеченца Касума Газиева —
героя очерка «Горькое возвра-
щение». В далеком 1944-м его
семью вместе с односельчанами
изгнали из родного села. Спустя
сорок с лишним лет Газиев
решил вернуться на родину, по-
строить дом на месте родитель-
ского очага. Только возвраще-
ние его получилось горьким.
В рубрике «История и судь-
бы» на этот раз — главы из
книги историка Роя Медведева
и Сергея Старикова «Жизнь и
гибель Филиппа Кузьмича Ми-
ронова» о командире легендар-
ной 2-й Конной армии, дон-
ском казаке Филиппе Мироно-
ве, многие годы считавшемся
изменником и врагом народа.
В «Клубе интересных встреч»
вашим гостем будет Валентин
Дикуль, известный целитель,
цирковой артист, член Верхов-
ного Совета СССР.
Сюрпризом будет для наших
читателей рассказ о ♦ Первой
звезде России» — знаменитой
актрисе немого кино Вере Хо-
лодной.
Уверены, что порадуют вас и
«Дела домашние». Из материа-
лов этого раздела вы узнаете,
как оборудовать комнату для
малышей, как оклеить стены
тканью. Тем, кто недоволен
своим весом, специалисты под-
скажут, как похудеть или по-
правиться. Естественно, что пе-
ред Новым годом большинство
материалов наполнены пред-
праздничной «суетой»: как
одеться, причесаться, украсить
стол, сделать сувениры — ин-
тересные советы здесь найдут и
мамы, и папы, и бабушки, и
внуки.
« Приусадебное
хозяйство», 1989 г.
Указатель статей, опуб-
ликованных в текущем
году
Название статьи
№ стр.
Передовые и редакционные статьи
Янина Вазгене и ее семья	1	2
Доходный участок	1	4
4	2
Тернопольские землянич-
ники	1	5
Система Шарова	2	2
Как расшевелить глубинку 2	4
Луковый остров	2	6
Как развернуться советско-
му фермеру	2	14
Остановись, человек!	3	2
Родом из того века	3	5
Два хозяина — два под-
хода	4	32
Сад Георгия Жженова	4	64
Да произрастит земля	5	68
ДОМАШНЯЯ ФЕРМА
Общие вопросы
Еще раз оглянемся	1	8
Еще не тают облака	2	9
В дни, которых краше нет	3	7
Лето, не уходи	4	5
В селе Квитки	4	7
Что-то в глотке застряло	4	11
Провожая журавлиный
клин	5	3
По собственной программе	5	12
Зимовка началась	6	6
В лесной глуши	6	16
Крупный рогатый скот
Предупреждение бодли-
вости; лечение мастита у
коров	1	21
Название статьи
№ стр.
Название статьи	N? стр.
Не хочу расставаться с			Нутрии на садовом участ-		
коровами	2	11	ке	4	15
Как в зеркале	4	8	Папа, купи попугая	4	17
Определение стельности	4	9	Осенние поросята	5	5
Почему ревут коровы	5	16	Радуга оперения японского	5	14
Укроп против мастита	6	1 1	перепела		
			Про коня работягу	6	19
Птицеводство			И станет грамотным пес	6	20
			Заготовки		
Куры			Замечательный	продукт		
Куры яйцами завалили	1	10	брынза	2	19
Павловские, ау!	1	17	Дарует людям силу (сыр)	3	10
Цыплята из коробки	1	19	Это просто объеденье (са-		
Племенное яйцо — почтой	9	18	ло, рыба)	5	7
Фа ве роль	3	16	Экономичная коптильня	6	13
Спокойные, здоровые, весе-			Сырокопченая колбаса;		
лые	4	10	картофельные колбаски	6	15
Длинноногие минорки	5	13			
Выставка пернатых	5	16	Мастер на все руки		
Яйца-подклады ши	6	11	Скамейка в коровнике	1	10
Гуси, утки		16	Показывает влажность Хорошие шкурки получа-	1	И
'Трудны лишь первые шаги	1		ются	1	15
Как растить мускусных		18	Перьевое одеяло	3	13
утят	1		Самодельная корморезка	3	14
Лебедь белая плывет	2	17	Изготовление упряжи	3	18
Занавес приоткрывая	4	12	Разное		
Дикуша	4	13			
Этим гусям отдаю пред-			Материнская любовь.		
почтенье	5	8	Каков петух!	1	15
Козы, овцы			Что ты кричишь, рогатик	2	15
Для козлят-прыгунов	1	1 1	Беззубка в кормушке	3	13
Английские козы	1	13	Смышленая овечка	3	15
Пейте козье молоко			«Кинозвезда» Белка и		
будете здоровы	3	12	«циркачка» Серка	4	10
Козье хозяйство Басовой	4	9	Чем птицу накормить	5	11
Отвели душу	5	17	Грибы для Малаши	5	18
Козоводы пишут	6	8	Два друга	6	14
Прочие виды животных			//. УРОЖАЙНЫЕ ГРЯДКИ		
Что нужно поросенку	1	12	Общие вопросы		
Беседы о голубях	1	20			
		19	Такие вот редкости (чуфа.		
	4	19	лобо, ангурия, кориандр,		
Белорусская черно-пестрая	2	16	крукнек)	1	22
78
Название статьи	№ стр.
Спутники здоровья Земля зовет хозяина	1 2	36 21
Движение его души	2	36
Урожай творят руками	3	21
Сколько поколений у гиб- рида	3	27
Овощи к вашему столу	4	21
Горожанин в деревне	4	24
Богатеют закрома	5	19
При свете зимнего дня	6	23
Огурцы, помидоры Огурец... на сетке	2	28
Болезни огурцов	2	29
Агат или Агата?	3	30
Мой Юбилейный	3	31
Опыт клинских огородни- ков	3	36
Мой Подарок	4	31
Короткоплодный огурец МОВИР-1	4	35
Такой непростой огурец	5	25
Корнеклубнеплоды И вырастет на грядке ре- па	2	30
Подружились свекла с мор- ковью	2	32
Расти, свекла!	2	33
Как поторопить ранний картофель?	3	24
Знакомьтесь: гибридный картофель	4	28
Подзимний посев моркови	4	30
Картофель и нитраты	5	34
Как зимовать корнеплоду	6	26
Зерновые и бобовые Эти сладкие початки	1	25
Фасоль места не просит	3	34
Белковый клад	3	35
Спаржевая фасоль	6	30
Недуги бобовых	6	34
Прочие культуры Огородные новоселы (топи- намбур, батат)	1	31
Полюбите батат	1	33
Мой дивный стахис	2	38
Был с капустой случай	2	39
Полюбите порей	5	22
Его зовут чабер	6	29
Знакомьтесь, рута	6	28
Топинамбур без прикрас	6	32
Мастер на все руки Лопату в сторону	1	35
Нужна сажалка	2	32
Всемогущая лебедка	5	31
Окучник помог	5	32
Воду греет солнце	5	33
Разное Под пленочным куполом	2	24
Теплицы разные нужны	2	26
«Вигвам» на огороде	2	27
Средство против мышей	2	29
Альбом-справочник «Овощные культуры»	2	29
«Бульба», справочник	3	33
Вегетарианское питание	2	35
Уж эти слизни	3	37
Ветеринарная фитотерапия	4	29
Вкусны соленья круглый год	4	36
III ВАШ САД Общие вопросы Предисловие к весне	1	43
Список химических и био- логических средств борьбы с вредителями и болезня- ми, разрешенных для роз- ничной продажи	1	45
Всякой вам садовники	2	42
Плодами полив отзовется	3	42
Никифоров с хутора Бла годатный	3	53
Название статьи
стр.
Отрада для души	4	40
Я — за капельный полив	4	43
Осень красна плодами	5	37
Сад — мое я	5	47
Когда год на исходе	6	40
Чудо-сад Семечковые	6	51
Стланцы — не прихоть Сад на карликовых подво-	1	46
ях	3	45
Яблоки круглый год	5	42
Новосибирские сибирки Точка отсчета — цветение	5	43
орешника Ягодные Сорт не заменит агротех-	5	45
ники Как же выбрать сорт	1	51
(смородина)	2	44
Золотая, золотистая	2	48
В заботе об урожае Чем красна красная смо-	2	49
родина Ищем красную бессемян-	2	50
ную Не всякий «Лорд»	—	2	51
лорд	5	48
Проблема волнует и меня Прочие культуры	6	42
Поляника	4	51
Красника	4	52
Виноград в Белоруссии	6	45
Лозе уютно и тепло	6	47
Свой питомник	6	48
Комнатное садоводство		
В комнате всегда лето	1	58
Сад в комнате	2	52
Гранат карликовый	2	54
Земляника — круглый год	2	54
Вот так кадка	6	51
Школа для начинающих
Не ждите готовых рецеп-		
тов	1	55
Не боги горшки обжигают Чтобы не остаться в на-	2	55
кладе	3	55
Ответ ищите в... бочке	4	53
Работы не меньше, чем вес- ной	5	53
Выпускной экзамен	6	51
Разное		
Энциклопедия садовода	1	54
Очистка ягод от мусора	2	48
Культура карликовых де- ревьев в Сибири Плодовые и ягодные рас-	3	52
тения — целители	3	59
Справочник по лекарствен- ным растениям	3	59
Велик ли вред от малень- кой тли	4	46
Безвредный способ Полезная фауна плодового	4	48
сада	4	48
Такие разные заготовки (вишня) Практические наставления	4	49
садовника	\	5	46
Фруктовые яства	5	51
У лимона врагов много	6	49
IV. IIА УС АДЬБЕ И ОКОЛО
Общие вопросы
Рубли И мозоли	1	61
Не дать исчезнуть	2	59
Художниками быть при-		
стало садоводам	3	60
Готовь сани летом	4	57
Астры на все вкусы	5	57
Лето можно вернуть	6	57
Название статьи
№ стр.
Декоративные растения
Многоликий мир роз	1	64
Кубинская вишня	1	80
Тюльпаны для букета	2	62
Ирис означает радуга	3	63
Древовидные пионы	3	68
Солнечный цветок — ку- пальница	3	74
Шафранный запах монт- бреции	4	61
Венерин башмачок	4	63
Не повезло магонии	5	62
Рябчик — значит рябой	5	80
Декоративный лук	6	59
Удивительное дерево — туя	6	67
Аптека на грядках Триединство лекарствен- ных растений	1	75
Какую выбрать валериану	2	68
Мята, мелисса, котовник	3	72
Кровохлебка лекарствен- ная	5	64
Адонис	6	80
АВС (Вы получили участок)
Полные удобрения. Навоз	1	68
Об опилках и коре	2	71
На заболоченном участке	3	71
Какая грядка лучше?	4	68
Чтобы не повторялись		
ошибки	5	66
Корчевка пней	5	67
Планировка, озеленение
Декоративные стенки	2	66
Советы ландшафтного архитектора	3	69
	6	69
И мастерство, и вдохно-		
венье	4	66
Пчеловодство		
Крылатых тружениц дар	2	72
Нужны ли пчелы саду?	3	75
Медоносная пчела	4	73
Царица шестиногих Мои пчелы зимуют хоро-	5	72
шо	5	73
Грибы		
Вешенка: в саду, погребе, квартире Из опыта русских грибо-	1	72
водов	4	69
Чтобы зимой быть с гри- бами	5	74
Разное		
Стержневой водосток	1	70
Светофильтры для семян	1	71
Розы в Западной Сибири «Щадящий метод» Архи-	2	73
пова	2	74
Мухоловка-пеструшка	2	76
Скважина без бура	4	71
Что мы знаем о жабах От фунта дров — пуд	4	75
тепла	5	75
	6	72
Для обогрева теплиц	6	7
Печь на улице	6	74
В общую копилку (корот-
кие советы)	1—6
Бюро добрых услуг		
Материальная помощь чле- нам садоводческих това- риществ	1	77
Организация и деятель- ность кооперативов	2	77
Минитехника для ЛПХ	3	77
Биостимулятор семян Семена — почтой	3	77
(прейскурант)	4 — 5
Объявления	1 — в
79
Не дать исчезнуть
ЦВЕТОК ИЗ КАПЕЛЬ КРОВИ
АДОНИСА
Один из мифов Древней Греции повествует, как по желанию
златокудрой Афродиты в память о ее возлюбленном — прек-
расном Адонисе, погибшем на охоте, из крови юноши выросли
золотистые цветы, которые назвали адонисами. Каждую вес-
ну, в апреле — мае, степи в европейской части СССР и в Сибири
покрываются золотисто-желтым ковром из куртинок адониса
весеннего, известного у нас под названием горицвета. На фоне
свежей весенней зелени цветки прямо-таки горят. Нельзя не за-
любоваться золотистыми лепестками в крупных, до 7 см в
диаметре, венчиках.
Каждый цветок живет 8—10 дней, открываясь рано утром
и закрываясь после полудня. Время и продолжительность цве-
тения зависят от температуры и освещения. В пасмурные дни
цветки могут совсем не открыться.
Даже одно растение — оно со множеством стеблей, цвет-
ков и многоглавым корневищем — образует куртинку, вели-
чина которой зависит от его возраста. У молодых горицветов
обычно бывает 1—5 цветков, у средневозрастных — около 30,
у стареющих их количество опять снижается. С возрастом
растения меняются также величина цветков и количество се-
мян на одном побеге. Максимального развития горицветы
достигают примерно к 40—50 годам, а общая продолжитель-
ность их жизни предположительно не менее 150 лет.
Горицвет весенний относится к семейству лютиковых. Это
многолетнее травянистое растение с коротким корневищем и
несколькими ребристыми стеблями. Его листья разделены на
узкие линейные доли. Цветки сидят по одному на концах по-
бегов, распускаются одновременно с появлением листьев. В июне
уже созревают плоды — односемянные орешки, снабженные
коротким, крючкообразно загнутым вниз носиком. Размно-
жается горицвет только семенным путем.
Помимо высоких декоративных качеств, горицвет весен-
ний обладает и ценными лекарственными свойствами. В народ-
ной медицине его издавна использовали при сердечных и по-
чечных заболеваниях, а в традиционную он введен в конце
XIX века знаменитым клиницистом С. П. Боткиным и его уче-
ником Н. А. Бубновым. В надземных частях растения обна-
ружено более 20 сердечных гликозидов, обладающих высокой
биологической активностью. Препараты адониса показаны при
хроническом сердечной недостаточности и неврозах сердца,
а в овиеганиях с бромом — при повышенной нервной возбу-
димости, бессоннице и эпилепсии. Для лекарственных целей
собирают стебли с листьями и цветками. Заготавливают сырье
в сухую погоду до начала осыпания семян.
В связи с большими заготовками горицвета его природ-
ные запасы резко сокращаются, а попытки введения растения
в промышленную культуру оказались безуспешными. По-преж-
нему сырье для медицинской промышленности берут в природе.
В целях сохранения горицвета прекращена распашка земель
там, где он обитает, для восстановления запасов создаются вре-
менные заказники, на эксплуатируемых участках вводится
рациональный режим заготовок — срезка проводится один раз
в три года. Для самовозобновления наиболее крупные кусты
растения оставляют нетронутыми.
Если вам посчастливится встретить горицвет в пору цве-
тения, то не спешите его сорвать. Пройдет несколько лет, и на
этом месте появятся новые молодые растения, которые не только
порадуют кого-то своей красотой, но, возможно, спасут чело-
века от сердечного приступа.
В западноевропейских странах адонис весенний как ред-
кое растение охраняется повсеместно.
Л. Белоусова,
кандидат биологических наук
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ
журнала «СЕЛЬСКАЯ НОВЬ*
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
И. К. Артамонова
В. Ф. Белик
В. Т. Васильева
В. А. Зайцев
М. П. Золотухина
И. С. Исаева
В. Ф. Кладовщиков
П. Ф. Коненков
А. Г. Колдаева
В. Н. Корчагин
Р. П. Кудрявец
А. П. Морозов
А. И. Нетеса
А. И. Ребельский
В. П. Савиных
Н. Е. Сухарь
Г. И. Тарасов
М. А. Федин
Е. В. Фролов
В. К. Хохлов
Г. И. Шмелев
Е. И. Ярославцев
РЕДАКЦИОННАЯ ГРУППА
А. Ф. Калинкин
(главный редактор)
В. Н. Орлов
(зам. главного редактора)
И. В. Стеркин
(отв. секретарь)
Л. С. Исаченко
(раздел «Домашняя ферма*)
А. Н. Стрижев
(раздел «Урожайные грядки*)
Г. П. Ленская
(раздел «Ваш сад*)
Н. В. Митникова
(раздел «На усадьбе и около*)
О. Б. Мраморнов
(спец, корр.)
Н. А. Ларина
(отдел писем)
С. Б. Николаева
(мл. редактор)
Художник А. А. Герман
Художественно-технический
редактор Г. Г. Бабина
Корректор Волгина К. Д.
Сдано в набор 28.08.89.
Подписано к печати 18.10.89.
Т 03885 Формат 70X100'/,b.
Печать офсетная.
Бумага офсетная. Усл. печ. л. 6,5
Усл. кр.-отт. 26,96
Уч.-изд. л. 9,3
Тираж 5 278 760 экз.
Заказ 2000
Цена 1 р.
Ордена Трудового Красного
Знамени
Чеховский полиграфический
комбинат
Государственного комитета СССР
по печати
142300, г. Чехов
Московской области
Адрес редакции: 107807, ГСП-6
Москва, Б-78, Садовая-Спасская
ул., 18
«Агропром из дат*, «Сельская новь*
Телефон 207-28-57

1 р
Индекс 70746
Цветет и плодоносит мандарин Уншиу (вверху)
Апельсин (слева) и лимон
IciSN 0207 — 2173. Приусадеб'":t хозяйство 1989. № f.