/
Text
ЭЛЕКТРОМИКСЕР-КОФЕМОЛКА
«АРМАВИР»
Набор 108
Руководство по эксплуатации
СССР • Москва
1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
1.1. Бытовой настольный электромиксер с приставкой-кофемол-
кой «Армавир» (именуемый в дальнейшем «электромиксер-кофе-
молка») выполнен на уровне последних достижений техники, прост
и удобен в эксплуатации.
Оригинальность формы, красивый внешний вид, небольшой вес,
наличие двухскоростного электропривода и съемных приставок —
миксера и кофемолки, расширяющих функциональные возмож-
ности,— выгодно отличают новую модель.
1.2. Электромиксер-кофемолка предназначен для приготовления
продуктов питания в домашних условиях: молочно-фруктовых кок-
тейлей, майонезов, купажированных соков; он значительно облег-
чает и упрощает приготовление тонко измельченных пюре, незаме-
нимых в детском питании, а также различных блюд для диетичес-
кого и лечебного питания.
Приставка-кофемолка предназначена для размола кофе, сахара,
соли, сухарей, круп.
1.3. Электромиксер-кофемолка общеклиматического исполнения
предназначен для эксплуатации внутри помещения при температу-
ре окружающей среды от плюс 10 до плюс 27 °C (предельно до-
пустимые значения температуры окружающей среды от плюс 1 до
плюс 45°C).
1.4. Запрещается:
чистить детали приборов с применением каких-либо химических
средств, металлическими щетками и ножами;
мыть горячей водой пластмассовые детали (температура воды
не должна превышать плюс 50 °C);
сушить детали на газовых плитах, горячих предметах;
размалывать в приставке-кофемолке перец и другие специи
с сильным ароматическим запахом.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Номинальное напряжение, В..........................220
Род тока............................................переменный
(50 Гц)
Потребляемая мощность, Вт, не более................150
Частота вращения вала при номинальной нагрузке электро-
миксера, об/мин:
первая скорость............................. . . 8000± 1600
вторая скорость...................................... 12000±2400
Частота вращения ножа приставки-кофемолки на холостом
ходу (на второй скорости), об/мин........................15000±3000
Степень взбитости коктейля, %, не менее ................. 55
Степень размола зерен кофе натурального на второй скорости,
%, не менее..............................................90
Масса разовой загрузки зерен кофе, г.....................30
Время помола одной порции кофе, с, не более..............50
Масса, кг, не более:
электропривода .................. . .1,100
приставки-стакана................ . . 0,315
приставки-кофемолки .... . . 0,400
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Электромнксер-кофемолка поставляется под условным обозначением «набор 108».
Электропривод.......................... . . .... 1 шт.
Приста вка-стакан:
стакан в сборе с валом, ножами и полумуфтой . . . 1 »
крышка.................................................... . . 1 »
пробка ................................................... . . 1 »
Приставка-кофемолка:
корпус в сборе с ножом и полумуфтой ... . . . 1 »
крышка..................................... . . . 1 »
Электрощетки................................... . . . 2 »
Коробка упаковочная............................ . . . 1 »
Руководство по эксплуатации..................................... ... 1 экз.
4. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ
4.1. Использование электромиксера-кофемолки без предваритель-
ного изучения данного руководства по эксплуатации запрещается.
4.2. Не включайте электропривод без установленных на нем
приставок.
4.3. Установку и смену приставок съемного ножа производите
только при вынутой из розетки штепсельной вилке.
4.4. Перед включением в электросеть убедитесь в плотном со-
пряжении приставок с электроприводом (должны быть завернуты
до отказа), в правильности и надежности установки ножа съемного.
4.5. Не включайте электромиксер без предварительной (не более
Уз объема) загрузки продуктов в стакан.
4.6. Не снимайте крышку стакана миксера и крышку приставки-
кофемолки во время работы электропривода.
4.7. Во время работы миксера запрещается перемешивание при-
готовляемого блюда ложкой и другим предметом.
4.8. Не допускайте попадания воды в корпус электропривода,
что может явиться причиной выхода электродвигателя из строя.
Корпус электропривода нельзя мыть водой, разрешается только
протирать влажной губкой и салфеткой.
5. УСТРОЙСТВО
5.1. Электромиксер-кофемолка состоит из следующих основных
элементов:
электропривода;
приставки-стакана;
приставки-кофемолки.
5.2. Электропривод (рис. 1) состоит из пластмассового корпуса 5
с встроенным универсальным, коллекторным двухскоростным элек-
5 корпус;
ный; 11
9
д
1
крыль-
чатка; 7— переключатель
скоростей; 8
электро-
6
полумуфта;
3
2
двигатель; 9 — амортиза-
тор: 10 — винт специаль-
11
а
Рис. 1. Электропривод:
1 — вилка штепсельная;
-. ан не; 3 — винт;
4— амортизатор-присоска;
а — отверстие; b — поло-
жения переключателя
скоростей
тродвигателем 8 и переключателем 7 скоростей на три положения
(первая скорость, отключено, вторая скорость). На корпусе элек-
тропривода имеется соответствующее этим положениям переключа-
теля тиснение b (•!!••). Электродвигатель крепится к корпусу
электропривода через резиновый амортизатор 9 посредством трех
специальных винтов 10. На верхний конец вала электродвигателя
навернута пластмассовая полумуфта //, на нижний конец напрес-
сована крыльчатка 6 для охлаждения электродвигателя во время
работы. В верхней части корпуса электропривода имеются три ра-
диальных отверстия а для выхода охлажденного воздуха, а так же
для удаления жидкости на случай ее возможного просачивания че-
рез подшипниковый узел стакана миксера.
Электропривод снизу закрывается основанием 2, прикрепленным
к корпусу тремя винтами 3. Три амортизатора-присоски 4 при-
дают устойчивость прибору, снижают общий уровень шума при ра-
боте. Для подключения электропривода сети он снабжен гибким
шнуром с опрессованной штепсельной вилкой /.
5.3. Смеситель (электромиксер) предназначен для перемешива-
ния и измельчения различных пищевых продуктов. В смесителе
готовят молочно-фруктовые коктейли, прохладительные напитки,
купажированные соки, фруктовые и овощные пюре, майонезы, соу-
сы, муссы и т. п.
Смеситель (электромиксер) (рис. 2) представляет собой элек-
тропривод 13 с приставкой-стаканом. Приставка-стакан состоит из
прозрачного пластмассового стакана 6 с запрессованным бронзо-
графитовым подшипником скольжения 10, который сверху закрыт
колпачком 4 из нержавеющей стали.
Вращение с вала электродвигателя на вал 11 стакана передается
через полумуфту 1. На валу 11 посредством гайки специальной 5
закреплен нож-диск 12, предназначенный для приготовления мо-
лочно-фруктовых коктейлей, прохладительных напитков, купажиро-
ванных соков. Для измельчения различных пищевых продуктов и
приготовления фруктовых и овощных пюре, майонезов, соусов, мус-
сов и др. на нож-диск 12 устанавливается нож съемный 3. Осевое
усилие, созданное плоской пружиной 2, обеспечивает герметичность
подшипника скольжения за счет торцевой сферы — подшипника
и шайбы 9. Стакан закрывается крышкой 8, в центре которой имеет-
ся загрузочное отверстие с пробкой 7 для загрузки компонентов
в процессе приготовления блюда. Форма стакана и скорость враще-
ния ножей способствуют быстрой переработке продуктов. Стакан
соединяется с корпусом электропривода 13 посредством резьбы.
5.4. Приставка-кофемолка (рис. 3) представляет собой пластмас-
совый корпус 6, внутри которого крепится стакан 7, из нержавею-
щей стали. В нижней части корпуса размещен подшипниковый узел.
Подшипниковый узел состоит из вала 14, на концах которого кре-
пятся полумуфта 1 и рабочий орган — нож 10. Корпус и стакан
закрываются пластмассовой! крышкой 8. Нижняя часть корпуса при-
ставки-кофемолки имеет резьбу, при помощи которой он закрепля-
ется на корпусе электропривода.
6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ И РАБОТА
6.1. Смеситель (электромиксер)
Режим работы смесителя повторно-кратковременный, про-
должительность одного цилка 8 мин. Максимально допустимый ре-
жим работы: 3 мин работы, 4—5 мин паузы. После 4—5 циклов,
следовавших друг за другом, смеситель должен быть отключен на
1 ч для охлаждения электродвигателя до температуры окружающей
среды.
6.1.2. Для обеспечения надежной работы смесителя необходи-
мо соблюдать следующие правила:
разовая загрузка смесителя жидкими продуктами не должна
превышать 2/з объема стакана;
разовая загрузка смесителя фруктово-овощными продуктами не
должна превышать V2 объема стакана. Фрукты и овощи должны
быть разрезаны на небольшие дольки, которые постепенно загру-
жаются при работе смесителя через загрузочное отверстие; при этом
Рис. 2. Смеситель (электромиксер):
1 — полумуфта; 2 — шайба пружинная, 3 — нож
съемный; -/ — колпачок; 5 — гайка специальная;
6 — стакан; 7 — пробка; 8 — крышка; 9 — шайба;
10 — подшипник скольжения; И — вал; 12 — нож-
диск; 13 — электропривод
Рис. 3. Приставка-кофемолка:
1— полум>фта верхняя; 2 — колпачок; 3 — прокладка;
4 — колпачок; 5 — втулка; 6 — корпус; 7 — стакан; 8 —
крышка; 9— гайка колпачковая; 10 — нож: // — колпачок;
12 — прокладка. 13 — колпачок; 14 — вал
в стакан необходимо добавить не менее 50 г жидкости (сок, вода
и т. п.);
смешивать компоненты, температура которых превышает плюс
40 °C запрещается.
6.1.3. Подготовку смесителя к работе производите в следующем
порядке:
при приготовлении фруктовых и овощных пюре, майонезов, соу-
сов, муссов и др. установите нож съемный 3 (рис. 2). Установка
ножа съемного производится на специальную гайку 5, поворотом
ножа съемного по часовой стрелке (убедитесь в том, что его по-
ложение зафиксировано в пазах ножа-диска /2);
установите рычаг переключателя в нейтральное положение, обо-
значенное на корпусе электропривода штрихом ( | ) ;
вверните стакан смесителя в корпус электропривода до упора;
загрузите в стакан продукты и закройте крышкой;
вставьте штепсельную вилку в розетку электросети.
6.1.4. Порядок работы:
установите рычаг переключателя в одно из положений, обозна-
ченное на корпусе электропривода одной точки ( $ ) или двумя
( оо ) в зависимости от приготавливаемого блюда. Смеситель нач-
нет работать;
по мере необходимости добавляйте продукты в стакан смесите-
ля через загрузочное отверстие в крышке стакана;
после приготовления’ порции продукта выключите смеситель,
установив рычаг переключателя скоростей в нейтральное положение;
выньте штепсельную вилку из розетки;
выкрутите из корпуса электропривода стакан;
удалите содержимое из стакана;
по окончании работы тщательно вымойте стакан, налив в него
чистую воду с последующим включением смесителя в работу на
20—30 с (по мере необходимости операцию повторите). При мытье
после переработки фруктово-овощных продуктов нож съемный 3
для более тщательной промывки рекомендуется снимать.
6.2. Приставка-кофемолка
6.2.1. Режим работы приставки-кофемолки повторно-кратковре-
менный, продолжительность одного цикла 125 с. Максимально до-
пустимый режим работы при размалывании кофе, соли, сахара,
круп 50 с работы, 75 с паузы. После 3—4 циклов, следовавших друг
за другом, приставка-кофемолка должна быть отключена на 1 ч
для охлаждения двигателя до температуры окружающей среды.
6.2.2. Для обеспечения надежной работы приставки-кофемолки
необходимо соблюдать следующие правила:
разовая' загрузка соли, сахара не должна превышать 50 г;
разовая загрузка кофе, круп не должна превышать 30 г.
6.2.3. Подготовку приставки-кофемолки к работе производите
в следующем порядке:
убедитесь в том, что положение ножа надежно зафиксирована
колпачковой гайкой;
установите рычаг переключателя в нейтральное положение, обо-
значенное на корпусе электропривода штрихом ( | ).
вверните корпус приставки-кофемолки в корпусе электроприво-
да до упора;
загрузите в стакан корпуса продукты и закройте крышкой;
вставьте штепсельную вилку в розетку электросети.
6.2.4. Порядок работы:
установите рычаг переключателя скоростей в положение, обо-
значенное на корпусе электропривода двумя точками (ее).
Приставка начнет работать;
после приготовления порции продуктов выключите приставку-
кофемолку, установив рычаг переключателя скоростей в нейтраль-
ное положение; штепсельную вилку удалите из розетки;
выверните приставку-кофемолку из корпуса электропривода;
высыпьте размолотый кофе из стакана приставки-кофемолки;
по окончании работы внутренние поверхности приставки-кофе-
молки очистите.
7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
, ч 7:1. При длительной эксплуатации смесителя в результате воз-
MOC’Uro частичного просачивания через подшипниковый узел ста-
А'агг жидких продуктов нарушается смазывающая способность под-
1 пника скольжения 10 (рис. 2), что приводит к затрудненному
i ращению вала 11. В этом случае рекомендуется разобрать подшип-
никовый узел, протереть сухой тканью вал И, подшипник скольже-
ния 10 и смазать 3—4 каплями машинного масла поверхности
скольжения с помощью масленки.
7.2. Разборку подшипникового узла стакана смесителя следует
производить в такой последовательности:
придерживая рукой нож съемный 3, отвинтите полумуфту 1,
вращая ее против часовой стрелки со стороны полумуфты, и сними-
те ее вместе с колпачком;
снимите с вала 11 шайбу пружинную 2 и текстолитовые про-
кладки;
выньте вал 11 в сборе с ножом съемным 3, ножом-диском 12,
шайбой 9 и гайкой специальной 5.
7.3. Сборку производите в обратном порядке, следя за правиль-
ной постановкой шайбы пружинной 2 и текстолитовых прокладок
(одна из текстолитовых прокладок должна одеваться на вал, дру-
гая— на резьбовый конец вала под колпачком полумуфты /, а меж-
ду ними должна устанавливаться шайба пружинная 2). Всякие
другие разборки до истечения гарантийного срока запрещаются.
7.4. При длительной эксплуатации приставки-кофемолки воз-
можно попадание измельченных пищевых продуктов в зазоры кол-
тгачков, что приводит к затрудненному вращению вала 14 (рис. 3).
В этом случае рекомендуется разобрать подшипниковый узел,
удалить попавшие частицы размолотых продуктов и смазать 3—4
каплями машинного масла поверхности скольжения с помощью
масленки.
7.5. Разборку подшипникового узла приставки-кофемолки сле-
дует производить в такой последовательности:
придерживая рукой нож 10, отвинтите полумуфту 1, вращая ее
против часовой стрелки со стороны полумуфты, и снимите ее
вместе с колпачком 2 и прокладкой 3;
выньте вал 14 в сборе с гайкой колпачковой 9, ножом 10, кол-
пачком 11, прокладками 12 и 3.
7.6. Сборку производите в обратном порядке, следя за правиль-
ной постановкой деталей.
7.7. При износе щеток электродвигателя замените их новыми,
имеющимися в комплекте запасных частей.
8. ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ
8.1. Храните электромиксер-кофемолку в собранном виде в су-
хом, защищенном от прямого попадания солнечных лучей месте.
8.2. При длительном хранении электромиксер-кофемолка дол-
жен находиться в упаковке в сухом проветриваемом помещении при
температуре не ниже плюс 1 °C.
8.3. Берегите электромиксер-кофемолку от резких ударов и па-
дений.
9. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Электромиксер настольный с приставкой-кофемолкой «Арма-
вир», набор 108 соответствует техническим условиям и признан год-
ным для эксплуатации.
М.П.
г. 9 Q А 4 Н П
Дата выпуска & м V а у
Подпись лиц, ответственных
за приемку________________
*
J
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
1. Коктейли и напитки
1.1. Безалкогольные напитки
1.1.1. Молочный коктейль. 180 г холодного молока, 90 г мороженого «Плом-
бир», сироп фруктовый 30 г смешать в миксере в течение 1 мин.
1.1.2. Коктейль «Молодежный». 50 г мороженого «Пломбир», ’Д стакана ви-
ноградного сока перемешать в миксере в течение 30—40 с.
1.1.3. Коктейль молочно-лимонный. Сок одного лимона, 60 г сахарного сиропа,
300 г холодного молока смешать в миксере в течение 30—40 с.
1.1.4. Молочно-медово-лимонный коктейль. 40 г меда, 20 г лимонного сока,
300 г холодного молока. Смешать в миксере мед с лимонным соком в течение 30 с,
затем прибавить охлажденное молоко и смешать в течение 30 с. Рекомендуется
пить через соломинку.
1.1.5. Яблочный напиток. 100 г яблочного сока, 100 г молока кипяченого, две
столовые ложки лимонного сока, сахар по вкусу. Все компоненты смешать в мик-
сере в течение 30—40 с.
1.1.6. Апельсиновый напиток. 3/4 стакана холодного молока, */4 стакана
апельсинового сока, 1 столовая ложка сахара. Всеч компоненты смешать в мик-
сере в течение 30—40 с.
1.1.7. Напиток малиновый, медовый. Стакан холодного молока, две столо-
вые ложки малинового сока, одна столовая ложка меда. Все компоненты
смешать в миксере в течение 30—40 с.
1.1.8. Напиток вишневый, медовый. 1/2 стакана вишневого сока, одна столо-
вая ложка лимонного сока, две столовые ложки меда, два стакана холодного
молока смешать в миксере в течение 30 с.
1.1.9. Напиток фруктовый со сливками.-300 г сливок, один яичный желток,
80 г сахара, 80 г малинового пли клубничного сока, или 80 г апельсинового сока.
Яичный желток и сахар смешать в миксере в течение 30—40 с, затем добавить
сливки и фруктовый сок; смешать в течение 10—15 с.
1.1.10. Молочно-земляничный напиток. 300 г холодного молока, 100 г клуб-
ники (земляники), 50 г сахара. Смешать в миксере клубнику с сахаром в тече-
ние 20—30 с. затем прибавить молоко и смешать в течение 30 с.
1.1.11. Молочно-абрикосовый напиток. 100 г абрикосового сока, 100 г молока,
две столовые ложки лимонного сока, сахар по вкусу. Все компоненты смешать
в миксере в течение 30—40 с.
1.1.12. Напиток молочно-айвовый. 100 г айвового сока, 100 г холодного мо-
лока, две столовые ложки лимонного сока, сахар по вкусу. Все компоненты сме-
шать в миксере в течение 30—40 с.
1.1.13. Напиток сливово-медовый. !/2 стакана кипяченой воды, 2 стакана сли-
вового сока, одна столовая ложка меда, 2—3 кубика льда. Все компоненты сме-
шать в миксере в течение 30—40 с.
1.1.14. Напиток из черной смородины с медом. !/2 стакана кипяченой воды,
два стакана сока черной смородины, одна столовая ложка меда, 2—3 кубика
льда. Все компоненты смешать в миксере в течение 30—40 с.
1.2. Коктейли крепкие
1.2.1. Коктейль «Морская пена». 120 г водки, 20 г сахарного сиропа, белок 2-х
яиц, 5—6 кубиков нишевого льда. Все компоненты смешать в миксере в течение
30—40 с.
1.2.2. Эврид-коктейль. 200 г рома, две столовые ложки лимонного сока, сахар
по вкусу, 5—6 кубиков пищевого льда. Все компоненты смешать в миксере в те-
чение 30—40 с. Перед подачей посыпать протертой лимонной коркой.
1.2.3. Русский коктейль. 40 г коньяка, 40 г водки. 20 г ликера «Южный», са-
харного сиропа — две чайные ложки, 3—4 кубика льда. Все компоненты смешать
в миксере в течение 30—40 с.
1.2.4. Коктейль «Таврида». 60 г коньяка, 60 г рома, 60 г малинового сиропа,
20 г лимонного сока, 5—6 кубиков пищевого льда. Все компоненты смешать в
миксере в течение 30—40 с. Перед подачей посыпать протертой лимонной коркой.
1.2.5. Водка с какао и яичным белком. 40 г водки, 40 г шоколадного ликера,
40 г апельсинового сока, два яичных белка, 5—6 кубиков пищевого льда. Все
компоненты смешать в миксере в течение 60 с.
1.3. Коктейли десертные
1.3.1. Коньяк с портвейном. 40 г коньяка, 120 г белого портвейна, 5—6 куби-
ков пищевого льда. Все компоненты смешать в миксере в течение 30—40 с.
1.3.2. Коктейль «Бальзам». 20 г бальзама рижского, 80 г водки, 5—6 кубиков
пищевого льда. Все компоненты смешать в миксере в течение 30—40 с.
1.4. Коктейли с яйцом (флипы)
1.4.1. Малиновый флип. 40 г малинового сиропа, один яичный желток, 300 г
молока, 3—4 кубика пищевого льда. Все компоненты смешать в миксере в тече-
ние 30—40 с.
1.4.2. Флип из шампанского. Сок одного апельсина, один яичный желток, одна
чайная ложка сахара, 3—5 кубиков льда, 100 г шампанского. Все компоненты,
за исключением шампанского и льда, смешать в миксере в течение 30—40 с.
При сервировке разлить содержимое миксера в фужеры и добавить шампанское
и лед.
2. Кисели, желе, самбуки, кремы
2.1. Кисель из клюквы. 160 г клюквы, 160 г сахара, 50 г крахмала картофель-
ного. Промытую клюкву измельчить в миксере в течение 1 мин. В полученное пюре
добавить холодную кипяченую воду (160 г) и отделить сок от мезги. Мезгу залить
пятикратным количеством горячей воды и кипятить 4—6 мин, затем отвар про-
цедить, добавить сахар и, доведя до кипения, ввести крахмал, разведенный ки-
пяченой холодной водой. После заваривания крахмала в кисель сразу же влить
сырой клюквенный сок, размешать и охладить.
2.2. Кисель из черной смородины. 160 г черной смородины, 160 г сахара, 50 г
крахмала. Кисель из черной смородины готовят так же, как и кисель из клюквы.
Аналогично можно приготовить кисели и из других свежих ягод.
2.3. Желе молочное. 15 г желатина, полтора стакана молока, 3 столовых
ложки сахара, ванилин по вкусу. Желатин залить 100 г холодной кипяченой воды
и оставить на 30 мин для набухания. В горячее кипяченое молоко положить сахар,
набухший желатин и довести до кипения. Затем массу охладить примерно до
40 °C и добавить ванилин; смешать в стакане миксера в течение 30 с, разлить
в формочки и охладить. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 с
в горячую воду и выложить желе в холодные тарелки.
2.4. Желе из простокваши (кефира). 1,5 стакана простокваши или кефира,
3 столовых ложки сахара, 15 г желатина, 8 г молотой корицы.
Замоченный желатин растворить в 100 г горячей воды, затем охладить.
Простоквашу, сахарный песок, растворенный желатин и молотую корицу сме-
шать в миксере в течение 30—40 с, разлить в формочки и охладить. Желе можно
подавать с любым вареньем.
2.5. Самбук, из слив. 360 г слив, 100 сахара, 8 г желатина и один яичный
желток. Сливы после удаления косточек укладывают на противень, подливают
нсмнок) воды и запекают в духовке 20 мин. В остальном способ приготовления
такой же, как и самбук из яблок.
2.6 Крем из черной смородины. */2 стакана черной смородины, один стакан
сливок, ’/2 стакана сахара, 1—2 стакана молока, одно яйцо, одна чайная ложка
желатина. Из черной смородины в электромиксере приготовляют ягодное пюре,
в которое добавляют яичпо-молочную смесь, сливки, сахар и перемешивают в
миксере в течение 1,5—2 мин, добавляя растворенный желатин. Крем охлаждают
в формочках.
2.7. Самбук яблочный. 200 г яблок (или стакан яблочного пюре), 100 г сахар-
ного песку, 8 г желатина, один яичный белок.
Из яблок удаляют сердцевину н запекают в духовке 20 мин с небольшим коли-
чеством воды, затем охлаждают и протирают. В пюре добавляют сахар, яичный
белок и перемешивают в миксере до образования белой пышной массы в течение
1 —1,5 мин. В конце перемешивания вливают тонкой струей растворенный жела-
тин. Приготовленную массу разливают в форму и охлаждают. При подаче самбук
выкладывают на тарелку или вазочку и поливают клюквенным сиропом.
3. Супы-пюре
3.1. Суп-пюре из картофеля. 350 г бульона или овощного отвара, 200 г кар-
тофеля, 16 г лука репчатого и лука-порея, 1 чайпая ложка муки, 1 чайная ложка
сливочного масла. Нашинкованный лук спассеровать с маслом, соединить с кар-
тофелем, нарезанным небольшими кусочками, посолить, варить в закрытой кастрю-
ле до готовности с бульоном (отваром), немного охладить, измельчить в миксере
в точение 1 мин. Приготовить белый соус, для этого на сковороде спассеровать
муку без изменения цвета, развести бульоном (отваром), проварить в течение
10—15 мин, процедить. Содержимое вылить в кастрюлю, соединить с соусом, до-
вести до кипения, заправить сливочным маслом.
3.2. Суп-пюре из моркови. 350 г бульона или овощного отвара, 160 г моркови,
1 чайная ложка муки, 1 чайпая ложка сливочного масла.
Спассерованную с маслом, проваренную до готовности морковь измельчить
в течение 30—40 с. В остальном готовят также, цак и суп-пюре из картофеля.
3.3. Суп-пюре из кабачков. 350 г бульона или отвара, 130 г кабачков, 20 г
лука-порея, 1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка масла сливочного. Нашинко-
ванный лук спассеровать с маслом, соединить с нарезанными кабачками, посолить,
варить в закрытой кастрюле.
Приготовить белый соус.
В остальном готовят так же, как суп-пюре из картофеля.
4. Овощные блюда
4.1. Котлеты морковные. 250 г моркови, 2 столовые ложки манной крупы,
Ч2 столовой ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки сахара, J/2 столовой ложки
молотых сухарей, одно яйцо. Проваренную до готовности морковь измельчить
в миксере, в пюре всыпать манную крупу, добавить масло и проварить 8—10 мин.
В полученную охлажденную массу добавить сырое яйцо, соль, сахар, смешать все
в миксере, разделать на котлеты, запанировать в муке, обжарить на сковороде.
5. Блюда из яиц
5.1. Омлет с макаронами. 3 яйца, макароны 40 г, 20 г сыра, 15 г масла сливоч-
ного или растительного, соль и петрушка по вкусу. Яйца смешать в миксере в те-
чение 30—40 с, затем добавить соль, измельченную петрушку, сыр и перемешать
еще 15 с. Содержимое миксера смешать с отваренными макаронами и запечь в
духовке.
5.2. Яйца с овощами. 5 яиц, 60 г растительного масла, одна луковица, один
зубок чеснока, два помидора, бб г баклажан, щепотка зелени, соль и специи по
вкусу. Мелко нарезанный репчатый лук пассеруют на растительном масле, добав-
ляют мелко нарезанные помидоры и продолжают жарить 5—10 мин. Затем кладут
баклажаны, нарезанные крупными кубиками, солят, посыпают перцем и мелко
нарезанной зеленью петрушки. Эту смесь выкладывают на противень, смазанный
маслом, выливают яйца, перемешанные в миксере в течение 1 мин и запекают в
жарочном шкафу.
5.3. Омлет по-американски. 5 яиц, 70 г растительного масла, три помидора,
80 г бекона. Яйца перемешивают в миксере в течение 1 мин, затем в готовый
омлет кладут мелко нарезанные помидоры и свертывают его в виде рулета. Омлет
украшают тонкими ломтиками поджаренного бекона.
5.4. Яйца по-испански. 5 яиц, 60 г растительного масла, 30 г сливочного масла,
четыре помидора, две луковицы, щепотка зелени, специи по вкусу. Помидоры,
освобожденные от кожицы и семян нарезают кружками и жарят на растительном
масле. Поджаренные помидоры солят, кладут на сковородку, смазанную маслом
и заливают яйцами, перемешанными в миксере в течение 1 мин, полученную массу
запекают. Сверху кладут поджаренный лук и сразу же подают к столу.
6. Соусы
6.1. Томатный соус. 250 г бульона, 25 г маргарина, 15 г муки пшеничной, 25 г
моркови, 25 г лука репчатого, 100 г томата пасты, 3 г сахара, 35 г лимонной кисло-
ты и соль по вкусу.
Мелко нарезанные коренья и лук спассеровать, добавить томат-пасту и пассе-
ровать еще 15—20 мин. Затем соединить с белым соусом и варить 25—30 мин.
В конце варки добавить соль, перец молотый, лимонную кислоту. Готовый соус
смешать в миксере в течение 1 мин и заправить сливочным маслом.
Для белого соуса пшеничную муку спассеровать с маргарином без изменения
окраски. Затем муку охладить до 60—70 °C и развести горячим бульоном.
6.2. Соус из кефира для салата. Две столовые ложки кефира, одна столовая
ложка лимонного сока, одна столовая ложка миндального пюре, одна долька
чеснока, немного петрушки, одна луковица. Все компоненты смешать в миксере
в течение 30 с. Затем добавить размельченный ножом лук и мешать в течение
10 с-
6.3. Майонез. Один стакан масла растительного, 2 яичных желтка, одна чай-
ная ложка готовой горчицы, одна столовая ложка З-пронснтного уксуса, соль
и сахар по вкусу.
Яичные желтки смешать в миксере с солью, сахаром и горчицей в течение 30 с
до получения однородной массы. В полученную смесь тонкой струйкой вливают
растительное масло, не выключая миксера. В конце перемешивания влить постепен-
но уксус. Общее время перемешивания не должно превышать 3 мин.
6.4. Майонез со сметаной. Полстакана сметаны. Остальные продукты те же,
что и в рецепте 6.3. Способ приготовления майонеза такой же, как описано в ре-
цепте 6.3. В готовый майонез добавить сметану и мешать еще 30 с.
7. Мучные блюда
7.1. Блинчики с творогом. 100 г творога, !/2 яйца, 1 чайная ложка сахара.
Для теста: 50 г пшеничной муки, ’/2 яйца, 1—2 стакана молока, }/2 чайной ложки
сахара, соль по вкусу. Муку, молоко, яйца, соль, сахар смешать в миксере в те-
чение 30—40 с. Поджарить блины с одной стороны. Творог перемешать в миксере
15—20 с с яйцом, солью, сахаром, положить на жареную сторону блина, завер-
нуть, обжарить на сковороде.
7.2. Блины. 1 стакан муки, 300 г молока, 10 г дрожжей, 1 столовая ложка
сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо. Подогреть немного молока,
растворить в нем дрожжи, всыпать половину нормы муки, перемешать в миксере
в течение 30—35 с, добавить яйцо, сахар, соль, растопленное масло, оставшееся
молоко и муку перемешать 5—10 с. Замешенное тесто оставить в теплом месте
на 3—4 ч. Блины выпекают на хорошо нагретой сковороде.
8. Блюда для лечебного и детского питания
8.1. Суп из цветной капусты. Небольшой качан цветной капусты, 30 г сливоч-
ного масла, бульон. Капусту проварить в слегка подсоленной воде и измельчить,
в миксере в течение 30—40 с, затем добавить масло и смешать в течение 10—15 с.
Содержимое миксера соединить с бульоном и довести до кипения. В готовый суп
можно прибавить мелко рубленную ветчину или ломтики вареного мяса. Рекомен-
дуется детям при заболевании сахарным диабетом.
8.2. Паста из черной смородины. 150 г смородины, 150 г сахара. Ягоды тща-
тельно перебрать, взбить в миксере с сахаром в течение 40—50 с. Полученную*
массу можно поместить в банку для хранения. Паста длительное время сохра-
няется с прекрасными вкусовыми качествами. Рекомендуется детям при заболева-
ниях крови, авитаминозах, при заболевании сердечно-сосудистой системы, при»
хронических колитах.
8.3. Морковные котлеты. См. рецепт 4.1.
8.4. Суп-пюре из картофеля. См. рецепт 3.1.
Рекомендуется при хронических заболеваниях кишечника.
8.5. Яичная драчена. Шесть яиц, 3/4 стакана молока. 2 столовые ложки муки
пшеничной, ’/4 стакана сметаны, одна столовая ложка масла сливочного. Сырые-
яйца, муку и сметану, молоко смешать в миксере в течение 30—40 с. Смесь вы-
ливают на горячую, смазанную маслом сковороду и запекают. Подают драчспу
с маслом. Рекомендуется при гастритах, заболеваниях кишечника и детям.
8.6. Крем из молочного киселя. 1 стакан молока, 1 чайная ложка крахмала,
2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, соль по вкусу. Молоко вскипятить с сахаром,
ввести тонкой струйкой разведенный картофельный крахмал, при непрерывном
помешивании. Приготовленный молочный кисель охладить до 40 °C, переложить
в стакан миксера и взбить с яйцом в течение 50 с. В крем можно добавить какао,
кофе, шоколад или орехи Рекомендуется для детского питания.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Таблица перевода объемных мер некоторых продуктов в граммы
Продукт Меры Продукт Меры
стакан ложка стакан ложка
тонко- стенный (250 см3) гране- ный (200 СМ3) ; к со <а о о о чайная тонко- | стенный (250 см1) : гране- ] ный (200 см3) | столовая чайная
нес, г вес. г
Мука: пшеничная кар тофельпая Рис Крупа: гречневая манная пшеничная Сухари молотые Сахарный песок 150 200 220 210 200 220 125 210 110 150 170 160 150 170 100 160 20 22 25 22 20 25 15 22 8 9 10 9 8 8 5 9 Вода Молоко: цельное сгущенное Сметана Масло животное Уксус Томат-паста Томат-пюре 250 250 250 250 240 250 270 250 200 200 200 200 195 200 215 210 15 15 25 25 18 15 30 25 5 5 12 10 5 5 12 Ш
10. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
10.1. Завод-изготовитель гарантирует безотказную расо-
ту электромиксера-кофемолки при условии соблюдения пра-
вил пользования и ухода, а также при сохранности пломб
(закрашенные головки винтов) в течение Яр лет со дня про-
дажи магазином. Если в течение гарантийного срока в мзде-
лип обнаружены дефекты по вине завода, то следует обра-
щаться В гарантийные мастерские по месту жительства, а
при их отсутствии — в магазин по месту покупки или отсы-
лать изделие с талоном на гарантийный ремонт с оплатой
стоимости пересылки за счет завода-изготовителя по адресу:
г. Армавир Краснодарского края, Володарского, 2, элек-
тротехнический завод им. 50-летия СССР. Без гарантийно-
го талона, отметки магазина о продаже претензии покупа-
теля не принимаются. Завод-изготовитель не возмещает'
ущерба за дефекты, происшедшие по вине потребителя или
магазина (небрежное хранение, обращение, несоблюдение
правил пользования, изложенных в настоящем руководстве по
эксплуатации).
10.2. Отметка магазина о продаже.
Бытовой прибор электромиксер «Армавир» настольный с
приставкой-кофемолкой.
Набор № 108
Продан в исправном состоянии магазином №...................
иапмешиваиио
торга
«.....» ......................... 197 г.
Штамп магазина .............................................
ПОДПИСЬ
АДРЕСА МАСТЕРСКИХ, С КОТОРЫМИ ЗАКЛЮЧЕНЫ ДОГОВОРЫ
НА ПРОВЕДЕНИЕ ГАРАНТИЙНОГО РЕМОНТА
252000. г. Киев, ул. Верхний Вал, завод «Рембыттехиика»
420032, г. Казань, ул. К. Либкнехта, 18, республиканское п/о
«Татбыттехнп ка »
190000, г. Ленинград, Ириновский пр., 58, п/о «Сокол»
127000, г. Москва, Шаболовка, 40, завод «Мосремэлектропрпборы»
630099, г. Новосибирск, 99, ул. Депутатская, 56 п/о «Новосибпроил-
быттехника»
270005, г. Одесса, ул. Моисеенко, 42-а, завод «Рембыттехиика»
683024, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Лукашевского, 1, завод
«Рембытмапгприбор».
226417, г. Рига, ГСП, ул. А. Барбюса, 9, п/о «Электрон»
410005, г. Саратов, Астраханский пер. 28, п/о «Агрегат»
620039, г. Свердловск, ул. Машиностроителей, М. п/о «Свердлобл-
быттехника»
167000, г. Сыктывкар, ул. Интернациональная, 98, п/о «Комбыттех-
ника»
250000, г. Чернигов, ул. Комсомольская, 43, головной завод ^Рем-
быттехника»
11. ЦЕ НА
Розничная цена электромиксера «Армавир» настольного
с приставкой кофемолкой набор № 108 23 руб. 00 коп.
Корешок талона № 2 Корешок талона № 1
на гарантийный ремонт электромиксера на гарантийный ремонт электромикссра
«Армавир» настольного с приставкой- «Армавир» настольного с приставкой-
кофемолкой. Набор 108 кофемолкой. Набор 108
Изъят «---»----------------197 г. Изъят «.....» ................ 197
§
сб
<1
ео
И
Рм
н
о
w
и
№
S
Ч
сб
Армавирский электротехнический
завод имени 50-летия СССР
г. Армавир Краснодарского края
ул. Володарского, 2
ТАЛОН № 1
на гарантийный ремонт электромикссра
«Армавир» настольного с приставкой-
кофемолкой. Набор 108
Продан магазином №----------------------
наименование
торга
«---»------------------197 г-
Штамп магазина---------------------—
подпись
Владелец и его адрес --------------------
............... Подпись ..................
ЛИНИЯ ОТРЕЗА
_______________________________________чае».
А рмавирский электротехнический
завод имели 50-летия СССР
г. Армавир Краснодарского края
ул. Володарского, 2
Т А Л О Н № 2
на гарантийный ремонт электромикссра
«Армавир» настольного с приставкой-
кофемолкой. Набор 108
Продан магазином №
наименование
торга
«----» ------------------197 г
Штамп магазина ------------------------
подпись
Пладелец и его адрес ---------------------
Подпись
Выполнены работы по устранению неисправ-
ностей
Механик ателье ...... Владелец .....
дата подпись подпись
Утверждаю:
Зав. ателье
наименование бытового предприятия
Штамп ателье «......» ..........197 г......
подпись
Выполнены работы по устранению пеисправ-,
костей
Механик ателье . Владелец
дата..................................подпись.подпись
Утверждаю:
Зав. ателье ..............................
наименование бытового предприятия
Штамп ателье «........» ........197 г.....
подпись
Внешторгиздат. Изд. № 2617У/79.
Электромиксер-кофемолка «Армавир».
Набор 108. Руководство по эксплуатации.
О. Зак. 9-1665.