р.е'СЧхуАо*«^ое
еЗимняя
ЗЙИ!1_-	_
Издательский дом «КАРАПУЗ»
17 десертов ov^
Снежной Королевы
life'-. LJ __________________
ЧТО НАМ ПРИГОДИТСЯ?
творог
доска
нож
лимон
мята
овсяные хлопья
виноград
вишня
ложки
сливки
варенье
ягоды
персики
орехи
яблоки
шоколад
венчик
миска
сгущенка
мороженое
грейпфрут
миксер
сливы
молоко
ряженке
*какао
корица
сахар
сахарная
пудра
кокосовая
стружка
киви
бананы
абрикосы
Р е^ыГ»^Ж®^^^®*но?К^ро1^вь'
Мальчишки и девчонки,
а также их родители!
Поднимите руку: кто из вас не любит мороженое? Нет таких? Ну, тогда
эта книжка - для вас!..
Кто из нас в детстве не хрустел с аппетитом сосульками и не мечтал
о том, чтобы сверкающие сугробы снега превратились в горы мороженого?
А знаете ли вы, что много веков назад мороженое представляло собой
сладкую смесь - снег, перемешанный с мёдом или сиропом, или фрукты
с мёдом, замороженные на льду? Большим любителем такого мороженого
слыл знаменитый полководец Александр Македонский.
В Древнем Риме даже были оборудованы специальные погреба
и подвалы, где хранили запасы снега и льда. Зимой запасали, а летом
доставали и смешивали с фруктами и ягодами, с сиропом и мёдом. Именно
так делали первое мороженое. Но лакомились им только очень богатые люди.
Путешественник Марко Поло привёз в Испанию из Китая секрет
приготовления фруктового мороженого. Случилось это в XIII веке. А от
испанцев о мороженом узнали жители Европы. Спустя годы в городе
Пломбьен один изобретательный французский повар приготовил
мороженое из молока, сахара и сливок - пломбир. А лет 100 назад был
изобретён вафельный рожок для мороженого. Произошло это в Америке,
в городе Сент-Льюис.
Сегодня мороженое можно купить на каждом углу, а уж сортов его
и вовсе не перечесть. Кроме того, из него можно придумать и приготовить
разные другие лакомства. Будет очень вкусно, если
соединить мороженое с чем-то горячим: с печёными
яблоками или бананами или положить в горячий кофе.
Можно даже испечь торт из мороженого. Для этого его
надо положить в форму, сверху вылить белки,
взбитые с сахаром, и поставить на несколько минут	Wr
в духовку, чтобы белки подрумянились. Это блюдо	XWKfee
называется «норвежским омлетом».	( д» i
В нашей книжке вы найдёте рецепты десертов	ЗЗк/
и напитков с мороженым. Все эти блюда можно
красиво оформить, разложив по креманкам или по
широким бокалам. Желаем приятного аппетита	<3 (
и собственных кулинарных открытий!	I	/
P.S. Да, чуть не забыли! Не пытайтесь	м
приготовить и съесть за один присест все десерты от
Снежной королевы. Ни одно, даже самое вкусное
лакомство не стоит простуженного горла!	jy
ш
И/7Унова 1сре^ИВ/*ь/й п°®ар
РвЦег’ты с ^оРОЖе%^ от G^e*H0/? Коро5'еВЫ
Мальчишки и девчонки,
а также их родители!
Поднимите руку: кто из вас не любит мороженое? Нет таких? Ну, тогда
эта книжка - для вас!..
Кто из нас в детстве не хрустел с аппетитом сосульками и не мечтал
о том, чтобы сверкающие сугробы снега превратились в горы мороженого?
А знаете ли вы, что много веков назад мороженое представляло собой
сладкую смесь - снег, перемешанный с мёдом или сиропом, или фрукты
с мёдом, замороженные на льду? Большим любителем такого мороженого
слыл знаменитый полководец Александр Македонский.
В Древнем Риме даже были оборудованы специальные погреба
и подвалы, где хранили запасы снега и льда. Зимой запасали, а летом
доставали и смешивали с фруктами и ягодами, с сиропом и мёдом. Именно
так делали первое мороженое. Но лакомились им только очень богатые люди.
Путешественник Марко Поло привёз в Испанию из Китая секрет
приготовления фруктового мороженого. Случилось это в XIII веке. А от
испанцев о мороженом узнали жители Европы. Спустя годы в городе
Пломбьен один изобретательный французский повар приготовил
мороженое из молока, сахара и сливок - пломбир. А лет 100 назад был
изобретён вафельный рожок для мороженого. Произошло это в Америке,
в городе Сент-Льюис.
Сегодня мороженое можно купить на каждом углу, а уж сортов его
и вовсе не перечесть. Кроме того, из него можно придумать и приготовить
разные другие лакомства. Будет очень вкусно, если
соединить мороженое с чем-то горячим: с печёными
яблоками или бананами или положить в горячий кофе.	уНу
Можно даже испечь торт из мороженого. Для этого его
надо положить в форму, сверху вылить белки,
взбитые с сахаром, и поставить на несколько минут	"<егг i
в духовку, чтобы белки подрумянились. Это блюдо
называется «норвежским омлетом».	(
В нашей книжке вы найдёте рецепты десертов
и напитков с мороженым. Все эти блюда можно
красиво оформить, разложив по креманкам или по
широким бокалам. Желаем приятного аппетита	е [
и собственных кулинарных открытий!
P-S. Да, чуть не забыли! Не пытайтесь
приготовить и съесть за один присест все десерты от
Снежной королевы. Ни одно, даже самое вкусное
лакомство не стоит простуженного горла!
^50ЛОвй'е«^Нё%осироО^ K°%W<>V°*ef%
^X*0"04 ^кан^ен	Ч^Чд
КОКТЕЙЛЬ «ВИШЕНКА»
Вишня и черешня -
вкусные плоды с небольшой
косточкой внутри. Вишня
нежнее, но чуть кислее, чем
черешня. А мякоть черешни
по сравнению с вишней
более упругая и плотная.
Ф Раскладываем
вишенки в бокалы.
Остальные продукты
хорошенько взбиваем
венчиком или миксером.
3 Заливаем вишенки
полученной смесью.
Сверху посыпаем
какао или тёртым
шоколадом.
коктейль «сливка»
Слива появилась на свет
в результате скрещивания
тёрна и алычи, поэтому
вкусом и цветом она
напоминает своих давних
предков. Вывели сливу на
Кавказе около 3000 лет
назад. С тех пор появилось
много новых сортов сливы,
различных по величине,
окраске и вкусу плодов.
О Я годы измельчаем.
Перемешиваем с
остальными продуктами,
хорошенько охлаждаем.
О Раскладываем по
креманкам или бокалам,
украшаем коктейль
целыми сливами.
—^Оол п^ %,ого со^2£^
^^^'лль^^*еног<’ч,*х^
«ВИШНЁВЫЙ АЙСБЕРГ»
Вишня и черешня растут
в Америке, в Австралии, в
Африке и даже в нашей
морозной Сибири. Но самое
удивительное, что косточки
вишен учёные нашли в
древнейших раскопках.
О Вишнёвый сок
разливаем
в широкие бокалы,
опускаем в каждый
бокал по кусочку
мороженого.
посыпаем
измельчёнными
поджаренными
орехами.
О
Мороженое
eaPe% .
ХОЛ°^ОГО п^а пло^ра,
КОКТЕЙЛЬ «ЧЕБУРАШКА»
о
Варенье взбиваем
с мороженым
и молоком до тех пор,
пока не появится пена.
о
Разливаем коктейль
в бокалы, посыпаем
сверху тёртым шоколадом.
стакан клУ^^-^	с$хара,
стакан сл^па^^ра
КРЕМ «КЛУБНИЧКА»
Слово «клубника»
переводится как «бегущая
ягода», а называется она так
из-за разбегающихся во все
стороны побегов.
Охлаждённые сливки
взбиваем металлическим
венчиком в густую пену.
Раскладываем пломбир по вазочкам и выкладываем сверху
клубнику со сливками. Украшаем целыми ягодами.
Зс^ель» пеРсИ/г<? Оое^
Носовая сТрУ*Ч гёр^ ш °*Ъ>
ДЕСЕРТ «ПЕРСИК-ПЛЮС»
Персик - очень нежный фрукт.
Не случайно его именем
называют то, что вызывает
восхищение тонким цветом и
ароматом. Персиковый цвет и сам
персик - символ солнечной,
бархатной нежности.
Персики разрезаем
каждый пополам, аккуратно
вынимаем косточки.
В углубления кладём
ядрышки грецких орехов,
фундука или миндаля.
Сверху выкладываем шарики
или кусочки мороженого.
Половину
персиков
посыпаем
кокосовой
стружкой, другую
половину — тёртым
шоколадом. Украшаем
листиками мяты.
1
4 ба^^. z	2 crjj л^ого
^аанильн^^^ого.ве^^ты
«КРЕМ-БАНАНЧИК»
Для жителей тропических
стран банан - это важнейший
продукт питания. Чаще всего
бананы едят в свежем или
сушёном виде, но иногда их
варят, жарят. Из листьев растений
делают канаты для парусников.
Банан - это ягода.
Бананы очищаем от кожуры
и режем на кусочки.
Взбиваем миксером,
постепенно добавляя
а Раскладываем крем горкой
в бокалы или креманки,
украшаем листиками мяты,
сгущённое молоко и мороженое.
поливаем лимонным соком.
сахар3na	Моаожеи^
Десерт с грейпфрутом
«ЗИМНЯЯ СВЕЖЕСТЬ»
Раскладываем кружочки
грейпфрута на блюде,
посыпаем их сахаром.
Все продукты хорошо охлаждаем.
Очищаем яблоки от кожуры
и сердцевины и режем на кусочки
Яблоко настолько известно,
что его имя входит в названия
многих других плодов:
«земляное яблоко» или
топинамбур, «земляной орех»
или арахис, «яблоко любви»
(потому что по форме оно
напоминает сердце)...
Мороженое смешиваем
с яблоками и выкладываем
на кружочки грейпфрута.
Грейпфрут очищаем и
режем на кружочки.
.^’2 скл. сгс^г-
ПО/,с^ана
Фруктовый салат
«ДЫНЬКА-МАЛИНКА»
Сверху выкладываем
взбитые сливки
и мороженое.
по''

ДЕСЕРТ «ЛЕСОВИЧОК»
Раскладываем ягоды
в тарелки или вазочки.
Черника получила свое
название из-за тёмно-синего,
почти чёрного цвета, а ещё
из-за того, что у всех, кто ею
лакомится, — зубы и язык на
некоторое время становятся
чернильно-синими. На севере
чернику едят не только люди,
но даже олени и птицы. Она
очень полезна, особенно для
зрения и роста.
2 Взбиваем сметану
с мёдом в густую пену.
Выкладываем взбитую
смесь на ягоды. Сверху
кладём шарики
или крупные кусочки
мороженого.
САЛАТ «СОЛНЕЧНЫЙ ЗАИЧИК»
Чёрная смородина считается
родоначальницей всех культурных
сортов смородины - даже белой и
красной. Кустики смородины растут
по всему земному шару и
встречаются в лесах, на берегах рек
и болот, в горах.
Ф Вынимаем косточки
из абрикосов и вишен,
Творог растираем с сахаром.
Выкладываем смесь на фрукты.
всё режем.
Смешиваем со смородиной
А и сахаром, раскладываем
в бокалы или креманки.
Сверху посыпаем орехами
О и поливаем мёдом.
Своё имя абрикос
получил во Франции. До
XVIIII века вкус этого
солнечного, душистого,
мясистого плода знали
только южные жители.
Теперь же его знают и любят
повсеместно.
Заливаем яблочным
соком с корицей.
Выкладываем
пломбир крупными
кусками.
Абрикосы без косточек раскладываем
в вазочки или креманки.
Посыпаем тёртым шоколадом.
Вместо шоколада можно
использовать толчёные орехи
и кусочки вафель.

:	беу>ой ™юРоД^<
3 **чнь'*^ стакан
КРЕМ «СНЕЖОК»
Каждый уважающий себя
дачник обязательно высаживает
несколько сортов смородины, а
хозяйки торопятся запастись
полезным и вкусным вареньем
или джемом.
О Так же постепенно
добавляем ягоды.
Выкладываем мороженое
в креманки или вазочки.
Взбиваем яичные белки,
постепенно вводя сахарную пудру.

Сверху выливаем крем
и ставим на полчаса
в холодильник.

Стакан *ИрН^Ъ}дао’^*,в,>
с. сахаРи°й 'Чтч па^ ПЛ°^
g	^ов, 2-3
/стп^-с^осок3,2-3сг
ДЕСЕРТ «ЧУДО-ОСТРОВ»
Родина персика - Китай. Его
стали культивировать около 5000
лет назад. А на сегодняшний день
учёные-ботаники нашли и вывели
свыше 5000 сортов.
Взбиваем сливки
с апельсиновым сиропом
Очищаем персики
и киви от кожицы,
режем их на крупные
ломтики.
а Поочерёдно выкладываем
А киви на блюдо или на плоскую
тарелку с пломбиром.
и сахарной пудрой.
jb Выкладываем поверх
» фруктов. Украшаем
листиками свежей мяты.
2апепьс^ О/^ сачка лворога.
'7а^Ва^°Го^жв^0' °вс»ные ^0ПЬЯ
ДЕСЕРТ «ЦИТРОН»
Апельсин и мандарин -
любимые всеми фрукты из
семейства цитрусовых. Ни один
Новый год или другой весёлый
праздник не обходится без этих
ароматных плодов в яркой
душистой кожуре. Пришли они к
нам из Индии и Китая.
3 Нарезаем мякоть
мелкими кусочками,
удалив косточки.
Смешиваем
Апельсины режем
каждый пополам.
с творогом,
мороженым
и измельчёнными орехами.
2 Аккуратно вырезаем
мякоть, стараясь
не повредить кожуру.
Заполняем выемки
апельсинов полученной
массой, сверху посыпаем
овсяными хлопьями.
4=5
АЙС-КРИМ «РУМЯНУШКА»
Как культурное растение
малина возделывается с IV века.
Летом малину едят свежей, а на
зиму запасают малиновое
варенье как средство от простуды
и просто как угощение к чаю.
О Нагреваем сливки
и растворяем в них
разделённый на кусочки
шоколад.
О Кладём половину мороженого
в бокалы, на него выкладываем
вишню. Затем - оставшееся
мороженое, а сверху - малину.
©Заливаем всё остывшими
сливками с шоколадом.
мапиноволо сироса, сг%н ^огр^%
^°ЦКЭ ВИНОг^ ^бИКИ %fe, п> Ва^ьно<0 МО₽0*еЧОго.
КОКТЕЙЛЬ «ПОЛОСАТИК»
®На дно широких бокалов
наливаем сироп,кладём
виноград и кубики льда.
л Осторожно добавляем
F сначала виноградный сок,
а потом минеральную воду.
Сверху выкладываем
мороженое. Если всё
делать аккуратно, соки
не перемешаются
и коктейль будет
очень эффектным.
Если вам понравились рецепты
от Снежной Королевы,
не забывайте,
что это один из выпусков
журнала «Мастерилка» —
34281
по объединённому каталогу
J/4C «Подписка-2005»
Тду (зелёного цвета)
«Мастерилка» 4-10 лет
Ура! В мае наши подписчики получат очередной номер журнала и очень удивятся! Почему? Да потому, что
любимый журнал стал ещё БОЛЬШЕ, ЛУЧШЕ, красочнее, полезнее, методичнее, практичнее, симпатичнее, ин-
тереснее... Да, да, он действительно подрос: увеличился в объёме, развился и поумнел благодаря новым мыс-
лям, подходам и идеям. Поэтому ему пришлось сменить одёжку - по моде, возрасту и сезону. Итак, улучшен-
ное содержание и современный дизайн. Таким будет журнал, а точнее, - практическое пособие для художест-
венного развития ребёнка - со второго полугодия 2004 г.
Забавные игрушки, поделки из бумаги и пластилина, коробок, проволоки и верёвочек, - всё это ребёнок сде-
лает своими руками и будет играть, дарить, создавать уют в доме. Давая первые трудовые навыки, журнал раз-
вивает фантазию и творческое мышление, трудолюбие, терпение и усидчивость. В настоящее время журнал про-
ходит экспертную оценку в Министерстве образования России. Мы рекомендуем его для занятий с детьми не
только в семье, но и в детском саду, школе, изостудии. Содержание журнала охватывает такие разделы образова-
тельных программ, как «Изобразительное искусство», «Художественный труд», «Детский дизайн». Журнал «Масте-
рилка» с нетерпением ожидают в детских дошкольных учреждениях и семьях, где с любовью, пониманием и долж-
ным вниманием относятся к творчеству ребёнка.
Что ещё? Новый способ подачи материала - вариативность образов и степени сложности. Конкурс авторских
разработок (все авторы - известные специалисты: педагоги, психологи, художники, изобретатели, конструкторы,
дизайнеры). Разве этого мало?
По/цтИсаться на журналы	с любого месяца
В ЛГОбоМ ПОЧТОВОМ oWWBH
«МАСТЕРИЛКА» 05.04.
ПОДИ. ИНДЕКС - 34281 ПО ОБЪЕДИНЁННОМУ КАТАЛОГУ
«ПОДПИСКА-2005» (ЗЕЛЁНОГО ЦВЕТА)
Учебно-методическое пособие
Для чтения взрослыми детям
В.А. Шипунова, креативный повар
ЗИМНЯЯ ВИШЕНКА
Иллюстрации, вёрстка и обложка А.В. Жиренкина
Руководитель проекта А.И. Бартковский
Гл. редактор С.Н. Савушкин
Вып. редактор И.А. Лыкова
Лит. редактор О.С. Головачева
Подписано в печать 14.04.04. Формат 60X84/8. Бумага офсетная №1.
Гарнитура Прагматика. Печать офсетная. Усл. п.л. 2.5.
Тираж 12000 экз. Зак. № 806.
Санитарно-эпидемиологическое заключение №77.99.02.953.П.001508.10.03 от 14.10.2003.
Свидетельство о регистрации СМИ № 014470 от 14,02.96.
ФГУП Фабрика офсетной печати №2 Министерства РФ
по делам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций
141800. г. Дмитров Московской области. Московская, 3.
Телефоны отдела реализации ИД «Карапуз»: (095) 918-2810, 918-3451
ISBN 5 -8403 -0770 -X
9785840 307700
© ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «КАРАПУЗ»
WWW.KARAPUZ.COM