СПРАВОЧНИК
ЛПННИВМНШНИШММП
ПОДСОБНЫХ
ХОЗЯЙСТВ
ОГИ 3
СЕЛЬ X О 3 Г И 3
1945
А'мШЗО1 Я

СПРАВОЧНИК
ДЛЯ ПОДСОБНЫХ хозяйств
I
-СОСТАВИЛ И, А. ЩЕННИКОВ
ЛУ з*2* И
f Гоо. > , -
И
Е «М. Г
г. Ctuf». л_,Вск
■*—■***— —t—Г-, IV
о л и о т е
.©Гіі
О Г И 3
Государственное издательство
сельскохозяйственной литературы
«СЕЛЬХОЗГИЗ» — МОСКВА — 1945

ПРЕДИСЛОВИЕ
Организация орсов и широкое развитие подсобных хозяйств при за¬
водах и фабриках промышленных наркоматов, при предприятиях
железнодорожного и водного транспорта вовлекли в руководство
сельскохозяйственной деятельностью большое, количество работников,
которые с работой подсобных хозяйств ранее не соприкасались.
В помощь таким работникам и предназначается, в основном, настоя¬
щий справочник, в котором собраны материалы, необходимые в по¬
вседневной работе, особенно при составлении производственно-фи¬
нансовых и рабочих планов подсобных хозяйств.
Приводимые в справочнике нормативы составлены, в основном, из
официальных данных или взяты из ранее изданных справочников.
Ряд разделов ’справочника составлен И. Е. Емельяновым:
сорта, качество посевного материала картофеля и овощей, подготовка
семян к посеву, выращивание рассады, сроки посева, посев, высадка
рассады, особенности выращивания отдельных овощных культур и
картофеля.
При пользовании справочником необходимо иметь в виду, что
каждое подсобное хозяйство при составлении своего плана должно
обязательно принять во внимание, местные условия и внести в ре¬
комендуемые нормативы соответствующие поправки.
В связи с этим чрезвычайно важно, в целях накопления опыта,
получить от подсобных хозяйств, орсов и . главурсов замечания,
уточнения и добавления к справочнику. Со всеми вопросами и заме¬
чаниями просим обращаться по адресу: Москва, Орликов переулок-, 3,
Сельхозгиз, Редакция растениеводства.

ЗАДАЧИ ОРГАНИЗАЦИИ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ
В дни Великой отечественной войны с немецкими захватчиками
задачей каждого подсобного хозяйства является всемерное увеличе¬
ние продовольственных ресурсов для снабжения рабочих и служащих
предприятий и учреждений.
Во многих подсобных хозяйствах имеются все отрасли сельского
хозяйства: овощеводство, полеводство, молочное хозяйство, свино¬
водство, овцеводство, птицеводство, пчеловодство, садоводство и рыб¬
ное хозяйство. Предприятия от своих хозяйств получают картофель,
овощи, крупу, молоко, мясо, яйца, фрукты, ягоды, мёд; рыбу и дру¬
гие продукты. Многие промышленные предприятия полностью обеспе¬
чивают себя картофелем и овощами.
Подсобные хозяйства промышленных предприятий в военное время
играют большую роль в деле создания собственной продовольствен¬
ной базы и увеличения продовольственных ресурсов страны. Они
дают возможность лучше использовать продукцию и облегчить ра¬
боту железнодорожного транспорта, так как освобождают большое
количество подвижного состава, ранее занимаемого для завоза карто¬
феля и овощей из других областей и районов.
В целях создания собственной продовольственной базы при предпри¬
ятиях, Совнарком СССР и ЦК ВКП(б) в своём постановлении от
18 октября 1942 г. «О мерах по дальнейшему развитию подсобных
хозяйств промышленных Наркоматов» чётко определяют задачи под¬
собных хозяйств.
Задачей каждого подсобного хозяйства является производство
возможно большего количества сельскохозяйственных продуктов.
В первую очередь необходимо обеспечить столовые предприятий и
учреждений картофелем, овощами и крупой и, в зависимости от на¬
личия земельных угодий, позаботиться о создании устойчивой соб¬
ственной кормовой базы (производство концентрированных, сочных
и грубых кормов) для разведения молочного скота, овец и свиней с
тем, чтобы иметь возможность увеличить снабжение столовых мо¬
локом и мясом.
Большая работа должна быть проведена по расширению свино¬
откорма на базе полного использования, отходов столовых, пищевых
предприятий, овоще-картофеле-хранилищ. Надо также неустанно за¬
ботиться о сохранении и выращивании приплода (телят, пдросят,
ягнят) и о разведении домашней птицы, пчёл и рыбы.
1*	'	3

Почти в каждом подсобном хозяйстве должны быть посажены
ягодники (земляника, малина, смородина, крыжовник).
Для выращивания ранних овощей и рассады помидоров, капусты и
других культур должны быть организованы парниково-тепличные
хозяйства и утеплённые гряды. Последние должны составлять не
меньше 10% от площади закрытого грунта парников и теплиц.
Необходимо организовать выращивание семян овощных культур с
таким расчётом, чтобы полностью обеспечить (по вызревающим се¬
менникам) семенами своё хозяйство, а также индивидуальные огоро¬
ды рабочих и служащих своего предприятия. Для получения семян
моркови, свёклы, лука, капусты и других культур в размерах не
менее собственной потребности, необходимо каждый год отбирать и
сохранять для высадки в грунт семенники хорошего качества. Для
сверхплановых посадок картофеля следует с осени приступить к
заготовке верхушек клубней и организовать хранение их до посадки.
Важнейшими мероприятиями повышения урожайности овощей и
картофеля являются внесение удобрений и полив. Под урожай те¬
кущего года на каждый гектар посева овощей и картофеля должно
быть внесено не менее 20 т местных органических удобрений (на¬
воз, городской мусор, торф и др.).
Кроме того, во всех подсобных хозяйствах должны быть^заложе-
ны компостные кучи с таким расчётом, чтобы обеспечить внесение
на каждый гектар посева овощных культур не мене,е 1 т компоста.
Необходимо также организовать сбор золы (ценного калийно-фосфор-
ного удобрения).
Для создания запасов воды на полив необходимо организовать
устройство запруд, прудов.
К весне предприятия должны изготовить ручной инвентарь из от¬
ходов промышленного производства, а к осени — тару для квашения
и засолки овощей.
Для скота необходимо в первую очередь использовать имеющиеся
в. хозяйстве помещения, приспособив их для животных, а также
организовать строительство новых, с использованием местных стро¬
ительных материалов и отходов промышленных предприятий.
Постановлением правительства установлены также премии руково¬
дителям подсобных хозяйств, агрономическим, зооветеринарным и
другим работникам с тем, чтобы стимулировать своевременное и
' высококачественное выполнение всех основных работ, перевыполне¬
ние планов по урожайности, досрочную сдачу урожая и другой сель¬
скохозяйственной продукции государству и орсу.
Таким образом, на руководителей главурсов промышленных нарко¬
матов, транспорта и торговли, директоров предприятий и подсобных
хозяйств возложена партией и' правительством очень важная задача
по созданию собственной продовольственной базы для рабочих и
служащих промышленных предприятий; решение этой задачи в усло¬
виях военного времени не только необходимо, но и почётно.
4	’

Партия и правительство обязывают руководителей предприятий и
подсобных хозяйств основное внимание сосредоточить на борьбе за
получение высоких урожаев и ’ поднятии продуктивности животно¬
водства.
Основными рычагами в деле, поднятия урожайности являются:
1.	Введение правильных севооборотов.
2.	Своевременная и высококачественная обработка почвы под посев.
3.	Внесение органических и минеральных удобрений в почву в
достаточном количестве.
4.	Обеспечение и подготовка высококачественного посевного и по¬
садочного материала.
5.	Проведение своевременного посева и ухода за посевами на вы¬
соком агротехническом уровне.
6.	Обеспечение уборки и хранения урожая без потерь.
В деле увеличения поголовья скота и повышения ■ его продуктив¬
ности решающее .значение имеют:
1.	Ликвидация яловости маточного поголовья.
2.	Сохранение и выращивание всего приплода.
3.	Обеспечение культурного, зоотехнически правильного ухода за
скотом и кормление его по нормам.
4.	Полное обеспечение зимовки скота грубыми, сочными и кон¬
центрированными кормами высокого качества.
5.	В пастбищный период — обеспечение хорошими выпасами с во¬
допоями для скота, правильное поочерёдное стравливание отдельных
участков (клеток) выпасов скоту^
6.	Своевременное принятие мёр по оздоровлению -скота от бруцел¬
лёза, туберкулёза и других заболеваний.
Все мероприятия как по растениеводству, так и по животноводству
могут быть с успехом' выполнены при условии правильной организа¬
ции труда: создании постоянных бригад и звеньев, закреплении по¬
лей, животных, тяговой силы и инвентаря за бригадами, звеньями
и отдельными работниками. Все работники, выполняющие основные
виды работ в подсобных хозяйствах, должны быть переведены на
сдельную оплату труда. Заведующий фермой, участком или отделе¬
нием и бригадиры должны быть образцом дисциплинированности,
честного, преданного отношения к порученному делу, организаторами
и вдохновителями социалистического соревнования среди работников
подсобных хозяйств, инициаторами внедрения в производство передо¬
вых, стахановских приёмов работы и достижений агрономической и
зоотехнической науки. Они должны любовно выращивать кадры, вы-х
двигать их на более, ответственные участки работы, еледить за их
ростом и быть для них примером большевистской борьбы за повыше¬
ние урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности
животноводства.

I
ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА
Картофель и овощи занимают важнейшее место в питании челове¬
ка. Картофель — это второй хлеб. Он используется в пищу в разно¬
образном виде. Ещё большим разнообразием использования отли¬
чаются овощи: их употребляют в свежем, квашеном, солёном, мари¬
нованном, сушёном, консервированном виде. Овощи содержат необхо¬
димые для жизнедеятельности человека соли калия, железа, каль¬
ция, фосфора, а также важнейшие составные части пищи: углеводы,
■ жиры и белки.
По питательности, например, 1 кг корнеплодов или свёжях листьев
овощей можно приравнять к 0,5 кг цельного молока. Содержание
белков в таких, например, овощах, как бобы, цветная капуста, шпи¬
нат, в 2—3 раза больше, чем в пшеничной муке; в кольраби —
в полтора раза больше. Кроме углеводов, белков, жиров и солей, в
овощах имеются витамины, недостаток которых в пище вызывает
различные заболевания, задерживает рост и развитие организма;
Исследования последнего времени показали, что овощные растения,
например, кольраби, содержат витаминов больше, чем лимоны и
апельсины.
Известно, что отсутствие в пище витамина С ведёт к заболева¬
нию цынгой, недостаток" витамина Е сопровождается расстройством
нервной системы; витамин D' является противорахитным; отсутствие
витамина А вызывает заболевание глаз, замедляет рост. Больше
всего витаминов содержится в свежих овощах: кольраби, салате,
шпинате, помидорах, моркови, в зелёном луке, в незрелых зёрнах
бобов и гороха.
Но витамины, к сожалению, очень неустойчивы. Они легко раз¬
рушаются при сильном и длительном нагревании, Поэтому во всех
возможных случаях при варке пищи овощи закладывают в баки
тогда, когда другие продукты уже почти сварились, и варят овощи
на слабом огне непродолжительное время. В целях сохранения вита-
' минов в овощах приготовляют из сырых свежих овощей разные
соки (помидорный, морковный, капустный, свекольный и др.) и в
диэтических столовых и санаториях добавляют в сваренные готовые
кушания эти соки.
Картофель употребляется в пищу в варёном, печёном, жареном и
тушёном виде, а из крахмала картдфеля приготовляют всевозможные
кисели. Из картофеля же можно приготовить хорошую патоку и
6

постный сахар. Клубни картофеля содержат значительное количество
витаминов, особенно с осени, сразу после, уборки.
Данные, характеризующие богатство витаминами отдельных овощей
и картофеля в сравнении с лимонным соком, смотрите в таблице 1.
Таблица 1
Пищевое достоинство (в калориях) и содержание витаминов в овощах
100 г
дают
калорий
В 1 г биоі
единиц
А
іогических
зитамина
Б
В 100 г
свежего
продукта
содержит¬
ся мил¬
лиграммов
С
Лимонный сок

0,1
0,15
55
Шпинат (свежий)

—
25-60
0,30
16-40
Салат кочанный

27,2
50
0,45
10
Петрушка листья

21,1
40
нет
100
Щавель

—
20
»
12-14
——
25'
»
.—-
Морковь

—
25
0,25
5
Лук-перо, зелёный

32,4
15 .
0,20
16,5-33
Горох зелёный, лопатки

25,0
3,5—8,0
0, 15
20
Зелёный горошек

63,6
5,5-7,5
0,30
33
Капуста кочанная

24,9
следы
0,25
25-66
» цветная	.
24,6
0,6
0,55
66
» брюссельская .......
39,2
5,0
нет
100
Перец зелёный сладкий

—
6,2
»
100—400
Томаты красные

18,0
5,3-5,8
0,20
20—40
Свёкла (корень)

27,2
следы
0,35
8
Картофель

89,0
»
0, 10
1 1-17
Огурцы

36,0
0,35
0, 15
8
—
следы
0,30
15
Ревень, черешня

16,0
0,5
нет
11
Биологическая единица — условное обозначение количества витами¬
нов. Ежедневная потребность человека по витамину А — 100 биоло¬
гических единиц, по витамину С — 20 миллиграммов (аскорбиновой
кислоты).
РАСЧЁТЫ ПОТРЕБНОСТИ В ОВОЩАХ И В ПЛОЩАДЯХ
ПОД ОВОЩИ
При решении вопроса о том, сколько и каких овощей необходимо
выращивать в подсобном хозяйстве, надо прежде всего исходить из
потребностей людей, обслуживаемых орсом данного предприятия.
Годовые расчётные, нормы потребления для одного человека, рабо¬
тающего на предприятии, можно рекомендовать следующие (в кило-
7

граммах): картофеля 150—180, в том числе раннего 20—30; овощей
. 120—150, в том числе' за счёт выращивания в парниках, теплицах
10—15 и на специальных участках ранних овощей 10—15.
При определении площади, которую нужно занять под отдельные
культуры, следует знать средние урожаи их на хорошо удобренных
огородных и на средних, мало удобренных, полевых почвах.
В военное время основными продуктами питания из овощных
культур являются картофель и капуста. Удельный вес капусты '
в посевах овощных культур в подсобных- хозяйствах составляет
37% (постановление СНК GCCP и ЦК ВКП(б) от 18 октября
1942 г.).	' -
Для расчётов потребности в площадях под овощные культуры в
подсобных хозяйствах можно пользоваться следующими показа¬
телями (табл. 2).
Таблица 2"
* Расчёт площадей под овощные культуры
(для средней полосы СССР)
Культуры
Примерная
норма
потребле¬
ния на
1 человека
(в кг)
Требуемся
овощей
на 1000
рабочих
(в ц)
Урожай¬
ность
с 1 га
(в ц)
Потреб¬
ная
площадь
(в га)
В процен¬
тах
к общей
площади
Капуста ранняя и цвет¬
ная

в.о
60
' 120
0,6
4, 1
Капуста средняя и позд¬
няя

68
680
180
3,83
30,7
Огурцы

13
130
ІОО
1,3
11
Свёкла столовая и са¬
харная

17
170
120
1,4
Н,2
Морковь столовая . . .
1В
150
110
1,36
11
■ Помидоры •
12
120 '
120
1,0
1,25
8
Луки разные

ІО
100
. 80
10
Петрушка, сельдерей,
пастернак	  .
1
10
80
0,12
1
3
,	30
120
0,25
2
Репа, редька ......
Баклажаны, кабачки и
перцы

1
10
00
0,11
1
1
10
Об
о.п
1
Бобовые на лопатку . .
2 '
20
20
і.,о
8
• -Редис, салат, шпинат,
укроп

1
10
60
0,2
1
100
1 000
120
12,5
100
Картофель (включая
расход на семена по
1,8 т на 1 га)

180
1 800
100
18
—
8

Указанный набор овощных культур является примерным. На юге
вместо репы и брюквы нужно сеять перцы, баклажаны, увеличивать
площадь под помидорами и бахчевыми культурами. На севере, на¬
оборот, большие площади следует занимать под такие культуры, как
капуста, репа, брюква, редька, и меньше — под помидрры, огурцы,
особенно в местностях, где эти культуры ненадёжны (не», вызре¬
вают).
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ПРИГОДНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ПОЧВ
ПОД ОВОЩИ
Тяжёлая глинистая почва без её улучшения мало при¬
годна для выращивания овощей. Она сильно уплотняется после
дождей, в сухую погоду образует твёрдую корку с глубокими тре¬
щинами, плохо пропускает воду, медленно нагревается; корневая
система растений в такой почве развивается слабо. Тяжёлую гли¬
нистую почву можно улучшить путём прибавления к ней песка.
Лучше всего такую почву улучшить рыхлой торфяной землёй или
заранее приготовленным торфом (примерно, за год до внесения в
почву), старой гнилой соломой, компостами из разных отбросов,
бурьянов и т. д. На 1 га следует вносить 40—60 т навоза или
торфа.	х
П е, счаная почва бедна питательными веществами. Она легко
рассыпается, быстро просыхает и плохо удерживает влагу. Улучшить
её можно путём внесения навоза, торфа, компоста.
Суглинистая и супесчаная почвы вполне пригод¬
ны для выращивания овощных культур без каких-либо' специальных
мер по' их улучшению. На них можно ограничиться лишь внесением
удобрений (органических и минеральных) под отдельные овощные
культуры.
Чернозём — лучшая почва для овощных культур. Она Плодо¬
родна, хорошо прогревается, удерживает в себе влагу и достаточно
водопроницаема, легко обрабатывается, а при внесении навоза даёт
особенно высокие урожаи овощей.	»
Подзолистая почва без коренного её улучшения мало
пригодна под овощные культуры. Она содержит в себе мало пита¬
тельных веществ, в сухую погоду рассылается в порошок, а после
дождей образует твёрдую корку. Улучшить подзолистую почву можно
внесением извести в количестве 10—12 т на 1 га (один раз в 6—
8 лет), а главное — внесением навоза или компоста по 40—60 т
ежегодно или через год,
При обработке подзолистых почв пахотный слой необходимо
углублять постепенно, лучше с осени, на 2—3 см ежегодно; одно¬
временно вносят органическое удобрение.
При освоении под овощи торфянистых и болотистых почв должны
быть проведены мелиоративные работы: осушение путём' открытых
9
канав или закрытым дренажем, с закладкой в вырытые канавы
гончарных труб, крупного щебня, камня и т. д. Такой дренаж, за¬
ложенный на^50—60 см и глубже, .способствует быстрому осушению
почвы.
Без осушения на участках с торфянистыми или болотистыми поч¬
вами,- а также на- участках с близким стоянием грунтовых вод,
рекомендуется устраивать более высокие гряды.
Поймы, осушенные низменные болота и другие
плодородные почвы, хорошо заправленные органическими удобре¬
ниями и обеспеченные влагой, должны быть в первую очередь
использованы под овощные, культуры. Особенно хороши под овощи
заливные поймы.
ѵ
УСТАНОВЛЕНИЕ СЕВООБОРОТА
Зная, сколько требуется земли для размещения овощных .культур,
и учитывая характеристику почв, выделенных под овощные куль¬
туры, необходимо наметить севооборот, который является основным
условием повышения - урожайности овощных культур.
Севобборот обеспечивает восстановление и поддержание плодоро¬
дия почвы и, следовательно, повышение урожайности сельскохозяй¬
ственных растений. ,
В севообороте представляется возможность наиболее правильно
провести агротехнические мероприятия и рационально использовать
средства производства и рабочую силу.
Чередование культур и сами культуры должны соответствовать
почвенно-климатическим условиям.
Необходимость установления правильного’ севооборота в овощных
хозяйствах вызывается тем, что во-первых, растения неодинаково
используют удобрительные вещества: листовые овощи выносят из
почвы, главным образом, азот, корнеплоды — фосфор и калий; одни
культуры используют удобрительные вещества из верхнего слоя
почвы, другие — из ниже лежащих слоёв; во-вторых, родственные
растения имеют одних вредителей и одинаковые болезни, и так как
зародыши некоторых болезней могут оставаться жизнеспособными в
течение 2—3 и до 5 лет, то одну и ту же культуру не следует
выращивать на одном месте раньше чем через 2—3 года, а иногда
и более. Нельзя, например, выращивать капусту после капусты, репы,
брюквы, редьки и все эти овощи друг после друга, во избежание
заболевания килой; томаты нельзя помещать после картофеля, и
наоборот, ввиду возможного заражения фитофторой.
Овощные культуры размещают на более плодородных почвах, рас¬
положённых вблизи водоёмов. Наиболее пригодны для этого пой¬
менные луговые почвы, а также почвы осушенных низменных тор¬
фяных болот,
10

Культивируют овощи и на полевых землях. Например, столовые
корнеплоды и бобовые с успехом можно выращивать цр лучших
участках полевого севооборота.
В районах нечернозёмной полосы полевые земли, отводимые под
овощные посевы, обязательно должны быть заправлены органиче¬
скими удобрениями или улучшены предварительным посевом много¬
летних трав.
В областях юго-востока, а также в районах орошаемого земледе¬
лия, овощные культуры необходимо возделывать, как правило, на
орошаемых землях.
Обычно овощи размещают в специальных овощных севооборотах.
Овощные полевые севообороты вводятся лишь в хозяйствах, где
овощные культуры (вместе с картофелем) преобладают над полевыми
посевами.
Для выращивания ранней зелени могут быть организованы припар-
никовые севообороты.
Как правило, во всех севооборотах должен быть посев многолет¬
них трав, и лишь в пригородных подсобных хозяйства^, использующих
в большом количестве городской мусор и навоз, севообороты могут
быть и без многолетних трав.
В целях правильного использования пласта и повышения плодо¬
родия почвы необходимо по пласту многолетних трав разме¬
щать огурцы, помидоры и лук; по обороту пласта — лук и корне¬
плоды.
В овбщных севооборотах без трав первыми культурами, открываю¬
щими севооборот, должны быть огурцы или капуста. Для помидоров,
лука и корнеплодов лучшими предшественниками являются огурцы
и ранняя капуста.
Продолжительность ротации овощных севооборотов без трав сле¬
дует устанавливать в 4—5 лет, а с посевом многолетних трав —
6—9 лет.
В отношении использования почв следует сказать, что овощные
культуры на разных почвах по-разному удаются. На лёгких су¬
песках и суглинках хорошо удаются овощи летнего употребления:
огурцы, помидоры, столовые корнеплоды, лук, ранняя капуста; на
тяжёлых суглинках и глинистых почвах — средняя и поздняя ка¬
пуста. На средних суглинках и чернозёмных почвах хорошо удаются
все овощные культуры. На торфяных почвах низинных болот хорошо
удаётся' средняя и поздняя капуста, корнеплоды столовые и лук ’
на зелень. Посев огурцов и помидоров на торфянистых почвах не¬
желателен.
Для подсобных хозяйств картофельно-овощного направления (в се¬
верной и средней полосе СССР) размещение овощных культур и кар¬
тофеля может быть, примерно, следующим.
И

СХЕМЫ.СПЕЦИАЛЬНЫХ ОВОЩНЫХ СЕВООБОРОТОВ
Для мелких подсобных хозяйств
I ^Севооборот на средних почвах
Овощей 20 га> картофеля 30 га (полевых культур не имеется)
1-е поле: огурцы (2,2 га), ранняя, цветная и
средняя капуста и кольраби (2,2 га),
кабачки, салат, шпинат, укроп и дру¬
гие овощи на зелень (0,1 га), ранний
•• картофель (0,5 га), всего 5 га
'2-е поле: помидоры "(1—2 га), луки разные
(2—1,5 га), бобовые на лопатку
(2—1,5 га), всего 5 га
3-е поле: морковь (2,2 га), свёкла столовая и
сахарная (2,5 га) и другие столовые
корнеплоды (0,3 га), всего 5 га
4-е по л е: капуста поздняя и средняя 5 га
5-е поле: картофель (5 га)
Запольный участок — картофель (25 га) (чере¬
дуется с общим овощным)
Вносится навоз 20—60 т на
1 га
Вносится перегной под по¬
мидоры и лук 20—30 т на
1 га
Вносится минеральное удо¬
брение 10 ц на 1 га
Вносится навоз ' 20—30 т и
минеральное ; удобрение или
подкормка навозной жижей
Подкормка навозной разве¬
дённой жижей из расчёта
5—10 л на 1 кв. м
Вносится городской мусор
10—15 т, фекалий 10—15 т
(весной по мёрзлой земле) 4
При введении указанного севооборота необходимо усиленное внесе¬
ние органических и минеральных удобрений.
'	II севооборот на более лёгких почвах
(картофель размещается в полевом севообороте)
1-е поле: огурцы, капуста ранняя	Вносится навоз 40—60 т на
1 га
2-е пол е: помидоры, луки, бобовые на лопатку Вносится парниковый пе¬
регной. 10—15 т или ми¬
неральное удобрение 10 ц
3-е поле: капуста поздняя и среДняя	Вносится навоз 30—40 т на
1 га
4-е йоле; столовые корнеплоды (морковь, пет- Вносятся минеральные удо
. рушка — подзимнего сева)	брения
12

, III севооборот на более плодородных почвах
1-е поле: огурцы (уплотнители — шпинат, са¬
лат, сельдерей, ранняя капуста),
Вносится навоз 30—40 т на
1 га
два урожая
2-е
поле: морковь, свёкла и другие столовые
корнеплоды, бобовые на лопатку
Вносится минеральное удо¬
брение
3-е
поле: капуста поздняя и средняя
Вносится навоз 20—30 т на
1 га
4-е
поле: помидоры, лук
Вносится парниковый пе¬
регной 10—15 т на 1 га
Для средних и крупных подсобных хозяйств
I севооборот'на богатых перегноем почвах
1-е поле: овёс с подсевом клевера с тимо-	-
феевкой
2—3-е поля: клевере тимофеевкой	-
4-е
поле: огурцы, помидоры* луки
—
б-е
поле: столовые корнеплоды
Вносится
брение
минеральное удо-
\
6-е
поле: капуста всех сортов
Вносится
навоз 20—30 т
7-е
поле: картофель ранний
Вносится подкормка золой,
навозной жижей
II севооборот на почвах, бедных перегноем
1-е	поле:	овёс с	подсевом трав/	—
2-е	поле:	трава	—
3-е	поле:	трава	—
4-е поле: капуста поздняя и средняя	Вносится фосфорно-калий-
ное минеральное удобрение
б-е пол е: помидйры, луки, бобовые на лопатку Вносится полное минераль-
-	ное удобрение или парни¬
ковый перегной
6-е поле: огурцы, ранняя капуста	.Вносится навоз 30—40 т на
1 га
7-е пол е: столовые корнеплоды	Вносится минеральное удо*
брение
8-е пол е: картофель	Вносится навоз 20—30\ т
13

III севооборот для юго-восточных и
южных районов
1-е
поле:
зерновые с подсевом люцерны
—
2-е
поле:
люцерна 1-го года пользования
3-е
поле:
люцерна 2-го »	»
—
4-е
поле:
помидоры, огурцы
/
Вносится минеральное
брение под куст
удо-
б-е
поле:
капуста
*
Вносится органическое
брение 20—30 т на 1
удо-
га
6-е
поле:
столовые корнеплоды, луки
Вносится минеральное
брение
удо-
7-е
поле:
перцы, баклажаны, бобовые на ло¬
патку и бахчевые
Вносится минеральное
брение .
удо-
- 8-е
поле:
картофель
Вносится навоз 20—30
1 га
т на
IV севооборот — кормовой луговой	,
(для северной и средней полос СССР)
І-е п о .л е: яровые зерновые с подсевом луговых	—
трав
2—5-е поля: луговые травы	—
6-е поле: капуста	Вносится минеральное удо¬
брение
7-е поле: огурцы, помидоры, луки	-- Вносится под огурцы 20—30 т
И	_	навоза на 1 га
8-е поле: столовые корнеплоды '	Под помидоры и луки, кор¬
неплоды,—минеральное удо¬
брение
ПРЕДПОСЕВНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ ПОД ОВОЩИ
Правильная обработка почвы — одно из основных условий повы¬
шения урожайности овощных культур. Подготовка почвы под овощи
' начинается с осени зяблевой вспашкой, которая способствует нако¬
плению в почве влаги, уничтожению сорняков и вредителей и облег¬
чает весенние, работы.
Ранней весной зябь боронуют, затем культивируют, а при сильном
уплотнении почвы перепахивают. Под культуры ранних сроков сева
(морковь, лук, свёклу) производят одну культивацию на глубину
в 12—15 см. Под культуры более поздних сроков сева и посадки
почву перепахивают. Тяжёлые и сильно засорённые почвы весной
перепахивают с одновременным боронованием в самые сжатые, сроки.
Глубина перепашки* должна составлять */« глубины зяблевой
вспашки.
■ 14

Под раннюю капусту почва готовится с конца ле,та — начала
осени. Если предполагается внесение навоза, то это надо делать
возможно раньше, чтобы процесс разложения навоза начался ещё с
осени. Навоз запахивают на глубину в 10—12 см. Перед наступле¬
нием холодов почву перепахивают не менее как на глубину в
20 см. Весной почву рано боронуют, а перед этим вносят минераль¬
ные удобрения. Затем рыхлят на 10—12 см при помощи лущильника^
дискового плуга и т. д.
» -
СОРТА, КАЧЕСТВО ПОСЕВНОГО И ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА
КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
Лучшие сорта и хороше.е качество семенного и посадочного ма¬
териала овощных .растений, при высоком уровне агротехники, обес¬
печивают получение наиболее высоких урожаев.
Отдельные сорта овощных растений предъявляйт различные тре¬
бования к условиям их выращиванйя. Эти требования касаются поч¬
венных разностей, сроков посева и посадки, размещения растений
в междурядьях и в рядках и т. д. Смесь семян различных сортов
или высев семян неизвестного происхождения могут привести к нера¬
циональному использованию огорода. Например, е.сли вместо ранней
капусты высеять семена поздней и высадить рассаду на расстояния,
рекомендуемые для ранней капусты, то урожай и качество её по¬
лучатся низкие. Ещё хуже, если семеда капусты окажутся смешан¬
ными с семенами брюквы, кольраби и т. д.
Сказанное надо всегда учитывать при культуре картофеля и ово¬
щей, а также (что не менее важно) надо знать лучшие и наиболее
пригодные для данной местности сорта картофеля и овощных куль¬
тур.
Картофель
Ранние сорта. Лучшим столовым сортом картофеля является Ран¬
няя роза (Розовка, Скороспелка). Клубни его розовые, удлинённые;
сорт пригоден как для ве.сенней, так и для летней посадок. Хорошо
удаётся на лёгких и средних почвах. Хранится хуже, чем другие
сорта. Вкусовые качества хорошие. Распространён повсеместно.
В последние годы замечено сильное, вырождение этого сорта.
Эпикур пригоден для более связных почв. Вкус хороший, но к
весне ухудшается. Клубни крупные, белые, к весне розовеют. Распро¬
странён преимущественно в районах средней, северной и восточной
зон СССР и частично на юге.
Кобб лер — ранний столовый сорт. С успехом может выращи¬
ваться на различных почвах, устойчив к раку картофеля. Лёжкость
плохая. Урожайность средняя. Пригоден для всех районов, но рас¬
пространён мало.
.15

Э п р о н — скороспелый урожайный сорт, хороший по вкусу, лёж¬
кий. Клубни крупные.
Среднеспелые и поздние сорта. Ю б е л ь — столовый среднеспелый
сорт, среднего по вкусу качества.
Л о р х —гсре'інепоздний, очень урожайный и наиболее распро¬
странённый сорт, хороший по вкусу и -лёжкости. Устойчив к забо¬
леваниям (кроме рака), пригоден для разных почв. Клубни крупные*
I ’ ’белые, слегка шелушащиеся.
Кореневский — высокоурожайный, среднепоздний, крахмали¬
стый сорт. Пригоден как для стола, так и для переработки^ Может
выращиваться на разных почвах. Устойчив к болезням. Лёжкий.
Распространён главным образом, в средней полосе и в восточных
. районах Союза.
Вольтман — поздний, урожайный сорт; особенно хорош для
переработки (высококрахмалистый). Лёжкость хорошая. Можно воз¬
делывать на разных почвах. Клубни красные.
Капуста
Ранние сорта. Номер первый — наиболее скороспелый из ран¬
них сортов: поспевает через 90 дней после посадки. Вес кочна при
уборке 1—2 кг, а при хорошем уходе; достигает 2,5 кг. Распростра*
«ён во всех районах СССР. Недостатки сорта: поражаемость килой
и растрескивание кочна.
Вальватьевская. Поспевает за 100—ПО дней после, по- -
садки. Вес кочна при уборке около 2 кг и больше. Сорт довольно
устойчив к киле. Кочан быстро растрескивается.-
Средние сорта. Слава — прекрасный сорт по вкусу в свежем и
квашеном виде. Подпевает этот сорт за 110—118 дней, т. е. на
8—10 дней позже, чем Вальватьевская. Ве.с кочна в среднем 2—3 кг,
но доходит и до 5—6 кг. Недостаток сорта — поражаемость килой.
К длительному хранению кочны капусты этого сорта мало пригодны.
Брауншвейгская напоминает Славу, но имеет более зелё¬
ные листья, с ярко выраженной жидковатостью. Сорт устойчив к за¬
сухе.
Белорусская поспевает через 120—130 дней после посадки.
Кочан очень плотный, достигает веса в 3—4 кг, а иногда в 5—6 кг.
Сорт хорош как для квашения, так и для зимнего хранения в свежем
виде. Распространён в средней и северной полосах Союза.
Поздние сорта. Московская поздняя — наиболее высоко¬
качественный, урожайный, но и очень поздний сорт капусты: поспе¬
вает через 150—180 дней после посадки. Сорт устойчив к киле. На
хорошо удобренной почве и при достаточной её влажности кочны
достигают веса в 15—16 кг, средний вес 7—8 кг. Сорт хорош как
для хранения в свежем виде, так и для квашения.
16	'	> ■	-

Ам а гер поспевает за 150—185 дней. Кочан очень плотный, весом
в 4—5 кг. Прекрасный сорт для хранения в свежем виде (до мая
и позже) и наиболее богатый по содержанию сахаров и витаминов.
Несколько грубоват по вкусу.
Ликуришка поспевает за 150—160 дней. Вес кочна около
3—3,5 кг. Сорт устойчив к засухе, выдерживает жару, распростра¬
нён на юге.
Из сортов цветной капусты заслуживают наибольшего внимания:
Гаагская ранняя, Снежный шар и Эрфуртская.
Гаагская ранняя поспевает через 90 дней после посадки;
Снежный шар поспевает за 105—120 дней.
Цветную капусту можно высаживать весной и летом, в начале
июля, для получения осе,ни их урожаев с дозреванием головок в под¬
валах или в парниках.	г
Краснокочанная капуста употребляется в свежем виде с уксусом,
как салат. Созревает за 120—130 дней. Очень хорошо хранится в
кочнах зимой. Вес кочна около 2 кг. Наиболее распространённые
сорта этой капусты 3 е, н и т и Г а к о.
Морковь
Нантская — лучший по вкусу, ранний и урожайный столовый
сорт, созревает за 100—110 дней. Лёжкость удовлетворительная.
Корнеплод среднего размера, цилиндрической формы. Сорт распро¬
странён почти по всему Союзу.
Шанте не — среднеранний сорт, созревает за 120 дней, высоко?
А урожайный и' хороший по качеству. Этот сорт можно выращивать на
всех почвах, но лучше всего он удаётся на рыхлых, плодородных
) почвах. Лёжкость хорошая.
• Геранда — среднеранний, урожайный сорт. Хорошо удаётся на
тяжёлых почвах, мирится с неглубоки-м пахотным слоем. Лёжкость
хорошая.
‘Парижская каротель — оче.нь ранний, столовый сорт,
поспевает за 85—90 дней. Выращивается в парниках и на утеплён-
ном грунте. Корнеплод сочный, нежный, ароматный, ^приятный на
вкус, но плохо хранится. Распространён почти по всему Союзу.
Более поздние сорта моркови — Валерия и Воробьёвская.
Корнеплоды этих сортов хорошо хранятся, но грубее Нантской.
Поспевают за 130—140 дней. Требуют почвы с глубоким и рыхлым
пахотным слоем.
Свёкла
Египетская — ранний, урд»кайны.й--спрт....Пледрвает за JJL0. дней.
Корнеплод сочный, нежный, вкусный,-лёжкий. Распространён повіе-
местно.	J	?
Бордо — среднеранний сор! и боле^ урожайный, чем Египетская.
Поспевает за 120 дней. ХорофоГіфЗниісУ бУЦайёйбіЬКвсЕхі; йОЧв^х.
2 Норматив, справоч.	МК. 2. Г. БгЛк'КС’.Ггг $17
> <
і	г. С г.® рул. век	I

1	Брюква
Красносельская — лучший и наиболее распространённый
сорт, с нежным, сладким мясом, поспевает за 120 дней. Очень не¬
прихотливый. При посадке рассадой даёт урожай к началу октября.
Репа
Петровская (Восчанка) —'лучший сорт, созревает за 85—
90'дней. Даёт два урожая в лето. Лёжкость хорошая. Удаётся на
всех почвах. Распространён во всех северных' районах СССР. На
юге, как и брюква, не удаётся.
Миланская — ещё более скороспелый сорт: созревает за
70—75 дней. В лёжке мало пригоден, а потому лучше использовать
в начале; зимы й осенью.
Редька и редис
Редис. Розовый с белым кончиком — ранний (круглой
формы) сорт редиса, выращивается как в парниках, так и без парни¬
ков. Созревает за 30 дней. Распространён в северной и средней полосах
Союза. На юге встречается другой сорт редиса Красный с
белымкончиком.
Сакса — наиболее ранний сорт редиса. Созревает в парниках за
23—25 дней. Для открытого грунта мало пригоден.
, Из сортов редиса длинной формы распространены Москов¬
ский парниковый и Ледяная сосулька. Поспевают
за 40—45 дней.
Из сортов редьки лучшими являются Грайворонская —
сорт средний по скороспелости, созревает за ПО дней, лёжкость
хорошая, мякоть твёрдая, с острым вкусом; Зимняя кр у г л а я
чёрная — сорт среднеранний, поспевает за 100 дней, мякоть неж¬
ная сочная, со слабо острым вкусом, лёжкость хорошая.
Лук •
I Благодаря высоким пищевым достоинствам, большому содержа¬
нию витаминов (особенно противоцинготного витамина С), хорошему
вкусу и продолжительности хранения лук широко распространён во
всех странах мира. У многолетних луков луковицы не образуются.
Ценность многолетних луков заключается в том, что они' очень
урожайны и уже с ранней весны и в течение круглого года дают
обильную продукцию листьев (пера).
У шнитт-лука перо более тонкое и нежное, а у лука-батуна —
несколько толще и грубее, но он ■ отличается быстрым отрастанием
листьев рано весной и неприхотливостью в культуре.
18	4

Луки разводят семенами, рассадой и мелкими однолетними луко¬
вицами — севком, а также выборкой.
Лук-порей разводят рассадой. Этот лук образует длинную луко¬
вицу в виде цилиндра, хорошо сохраняется зимой прикопанным в
песок и отличается нежностью вкуса (придаёт пище особый аромат).
В отличие от остальных луков, лук-порей имеет плоские нетруб¬
чатые листья. Очень хорош для сушки. Созревает за 180 дней.
Лучшие сорта Каранта некий и Болгарский.
Репчатые луки делятся на острые и сладкие. Сладкие луки (и не¬
которые острые луки) разводят рассадой'.
Разводимые рассадой (возраст 50—60 дней) сорта К а б а и Ис-
па н с к и й поспевают за 150—180 дней; распространены на юге, но могут
выращиваться и в центральных районах. Образуют крупные луковицы.
Цитаусский — слабо острый, среднепоздний, урожайный сорт.
В северных районах взращивается рассадой, а в центральных и юж¬
ных даёт крупную луковицу из семян.
Джонсен — позднеспелый, высокоурожайный, полуострый, круп¬
ный лук, хорош как салатный сорт; разводят его рассадой.
Сорта лука-репки, выращиваемого из семян в один год, очень цен¬
ны, так как не требуют лишнего года для выращивания севка и
хранения его зимой. Правда, такой (однолетний) лук из семян не
всегда созревает и хуже хранится. Высевают семена этих сортов
лука рано весной, с 25 апреля по 5 мая в средней полосе. Для по¬
сева берут сорта, образующие, одну и редко две луковицы.
Кроме упоминавшихся уже сортов Цитаусского и Каба, которые
разводят как рассадой, так и семенами, сюда относятся также
Мячковский, Стригуновский и Мстерский луки.
Мячковский — хорошего полуострого вкуса, высокоурожайный,
но поздний сорт. Луковица полукруглая. Лёжкость удовлетворительная.
Стригуновский — скороспелый, урожайный сорт и сравни¬
тельно засухоустойчив, слабо острого вкуса. Луковицы округлой
формы. Лёжкость слабая.
Мстерский — хороший сорт для северных районов, неприхот¬
лив к почве, устойчив против ложной мучнистой росы, вкус острый.
Луковицы плотные, плоские.
Разводят семенами и сорт Даниловский.
Сорта лука-репки, выращиваемого севком. Большинство сортов реп¬
чатого лука размножается севком — небольшими луковичками, разме¬
ром с лесной орех, весом в 2—3 г, получаемыми из семян в первый
год посева (при густом посеве). Хранят севок в сухом и тёплом месте.
Весной севок высаживают для получения лука-репки. Выращенный
иѣ севка и хорошо просушенный лук-редка надёжен в хранении в
течение всей зимы и весны следующего года.
К многогнёздным лукам (по 3—5 луковиц в гнезде), хорошо сохра¬
няющимся и дающим при выгонке большое количество зелёного пера,
относятся сорта Скопинский, Троицкий, Спасский.
2*	19

Лучшими по урожайности/ сортами репчатого лука являются А р-
замасский (ранний сорт, луковицы плотные, крупные, острбго
вкуса, лёжкость хорошая) и Ростовский (среднепоздний, очень
урожайный сорт).
Хороши также сорта Пензенский и Погарский.
Много хороших местных сортов репчатого лука распространено в
республиках Средней Азии и Закавказья.
f	Томаты
Ранние сорта-. Бизон, Спаркс Эрл и ан а, Пьеретта —
отличаются хорошим вкусом, созревают за 11EL—125 дней. Пьеретта,
кроме того, устойчив к грибным забЬлеваниям.
Среднеспелые сорта: Будённовка, Лучший из всех —
дают крупные плоды, поспевают за 125—140 дней; Датский экс¬
порт — более скороспелый сорт, плоды некрупные, круглые.
Поздние сорта: Чудо рынка, Гумберт — хороши для кон¬
сервирования.
За последние годы Ррибовская овощная селекционная станция (под
Москвой) вывела ряд ценных сортов томатов с небольшими, но устой¬
чивыми стеблями, не требующими подвязки к кольям и ранние по
срокам созревания. К ним относятся: Октябрёнок, Красно¬
знамённый — ранние сорта; Штамбовый Алпатьева —
среднеранний сорт; Маринадный штамбовый, имеющий мел¬
кие (по 20—30 г), но очень вкусны^ плоды; хорошие для марино¬
вания.
Огурцы
Муромский — самый ранний сорт, пригоден для северных и
средних районов Союза. Поспевает за 60—70 дней. Плоды мелкие.'
В я з н и,к о в с к и й — хороший сорт для потребления в свежем
виде и на засол. Созревает немного позже, чем Муровский.
Неросимый — среднеспелый, урожайный, лёжкий сорт. Пере¬
зрелые плоды не желтеют. Хороший сорт для засола. Устойчив к
заболеваниям. Наиболее распространён в средней зоне и на юге СССР.
Н еж и н с к и й — среднепоздний сорт, один из лучших для за¬
солки и маринования. Наиболее широко распространён в южных райо¬
нах Союза.
I
Тыква и кабачки
Лучшие сорта тыквы — Мозолеевская и Медовая, пос¬
певают за 140—160 дней.
Лучший сорт кабачков — Греческие, патиссонов (тарелочные
тыквы) — Золотист о-ж ё л т ы е.
20

Патиссоны хороши для употребления в отваренном виде и для
маринования, кабачки — в жареном виде (тонкими пластинками), у
тыкв идут в пищу зрелые плоды.
Дыни и арбузы
Из арбузов наибольшее распространение имеют: ранние, сорта —
Любимец хутора Пятигорска, Стокса; среднеспелые
сорта — Ажиновский, Бирючекутский, Мелитополь¬
ский, Крымский победитель ,и Мурашка Камы¬
шине к-и й.
К позднеспелым распространённым сортам относятся Астрахан¬
ский полосатый, Американский белый и др.
Наиболее важные сорта дынь: Сорокодневка — скороспелый
сорт; Несравненна я, Бирючекутская, Колхозни-
ц а— среднеспелые сорта; Смирнская — поздний сорт. В сред¬
ней полосе СССР при выращивании рассадой могут быть выращены
в парниках и на утеплённом грунте сорта Канталупа и Соро¬
кодневка.
В Московской и других центральных областях дыни и арбузы
можно разводить путём прививки на тыкву, по способу, разработан¬
ному С. П. Лебедевой. Привитые дыни и арбузы, как показал опыт,
дают в этих местностях высокий урожай спелых -плодов.
/
Бобовые
Горох. Лучшими сортами гороха являются сахарные сорта, упот¬
ребляемые в незрелом виде («на лопатку»), - Лучшие сорта гороха
К о н ё к-Г орбунок, Бисмарк, Неистощимый. Эти сорта
дают крупную, сочную и вкусную лопатку. Сбор лопатки проводят
через 50—55 дней после посева. Из лущильных сортов на зерно
можно рекомендовать Чудо Ам-ерики, Ранний майский,
Ростовский сахарный, Албанский.- На зелёный горошек
хороши сорта Консервный и Ранний зелёный.
Фасоль.- Золотая гора, Вильгельм — кустовые,' низкорос¬
лые, сорта. Хороший сорт также Московская белая зелё-
ностручная. Поспевают эти сорта в ПО—120 дней. В пищу упо¬
требляются в зелёном, незрелом виде.
Зеленные овощи
Шпинат богат витаминами, солями извести и железом; легко усваи¬
вается организмом; особенно полезен для детского питания. Наиболее
ценные сорта Г о л л а н д с к-жй, Ростовский, Юлиана, Год-
21

р и. Молодые, сочные листья" шпината используются в супах, зелёных
щах, в соусах и салатах.
Салат высевается с ранней весны в несколько сроков, через каж¬
дые 5—7 дней. Через 30—40 дней салат даёт листья, пригодные для
употребления в сведем виде, а через 60—70 дней образует кочан
(не все сорта). Московский йарниковый — самый ранний
сорт для парников и паровых гряд; Майский и Бетнера —
ранние сорта; Каменная го лов о — среднеранний сорт.
Щавель выращивается как многолетняя культура. Сбор . листье.в
начинают с ранней весны. Используют в пищу листья и молодые
стебли в свежем виде и в' зелёных щах. Лучшие сорта Б е л ь в и л ь-
ский и Лио н р if и й.
Перцы и баклажаны
Эти культуры разводят, главным 'образом, в южных районах.
В средней полосе их можно выращивать рассадой. Распространён^
ный сорт баклажанов Болгар с-к и й поспевает за 130—140 дней,
а из перцев — Астр-а ханский (горький); Болгарск ичй, Н и-
китский — сладкие ранние сорта.
ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ
Правильная организация высадки рассады и посева овощей имеет
чрезвычайно большое значение. Ещё зимой, а также перед посевом,
если семена не вполне надёжны, необходимо проверить чистосорт-
ность, всхожесть и степень засорённости семян. Перед посевом их
надо очистить от сора и примесей других семян. Семена гороха оку¬
ривают сероуглеродом для уничтожения личинок гороховой зерновки. .
Для получения высокого урожая овощей в более ранние сроки в
открытом и утеплённом грунте необходимо отобрать крупные семена
и яровизировать их.
Крупные семена капусты, брюквы, редиса и других культур от*
деляют на лабораторных ситах с отверстиями, через которые прова¬
ливаются мелкие семена. Оставшиеся на сите семена опускают в таз
с водой и хорошо перемешивают. Затем всплывшие на поверхность
лёгкие семена сливают вместе с водой, а более тяжёлые, опустив¬
шиеся на дно, высыгіают на полотно, просушивают и высевают, если
не намечено проращивание или яровизация. Посев крупными и более
тяжёлыми семенами даёт дружные всходы сильных растений, след¬
ствием чего в дальнейшем и является более- раннее созревание и
повышенный урожай.
Яровизация семян овощных _культур ускоряет всходы и повы¬
шает урожай овощей, а также облегчает борьбу с сорняками и вре¬
дителями. Условия яровизации семян приведены в следующей таб¬
лице:
22	-

Условия яровизации семян
Капуста
ЛУк
(семена)
Морковь
Петрушка
Свёкла
За сколько дней до по¬
сева надо начинать
яровизацию семян . .
17-22
15—20
15—20
15-20
7-10
На 1 кг семян берётся
литров воды для увлаж¬
нения семян 1

0,5
0,8
1,0
1.0
0,8
Сколько суток семена
держат при темпера¬
туре 15 + 20° а

1 Гут.
1
4-5
4—5
5-6
2—4
При какой температуре
проходит яровизация .
1+5°
0+1°
0+1°
0+1°
0 + 1°
Сколько суток держат
семена при последней
температуре1 * 3

16-20
10—15
10-15
10-15
6-8
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ
Рассадой выращивают капусту, помидоры, брюкву, кольраби, лук-
репку, лук-порей, сельдерей, а также тыкву, кабачки, перцы, бакла¬
жаны.
В средней полосе и в северных районах Союза выращивание ово¬
щей рассадой применяют для более раннегр получения урожая (ран¬
няя капуста, помидоры, огурцы, сладкие и полуострые луки).
Для выращивания рассады в парниках, последних потребуется
очень много.
Для сокращения необходимого количества парников можно рекомен¬
довать выращивать в них только сеянцы для последующей высадки
их на утеплённые грядки.
1 Семена насыпают в стеклянную или эмалированную посуду слоем в 3—5 с.ч
и постепенно смачивают чистой, некипячёной водой, чтобы вызвать их набухание.
Воду вливают в 2 приёма, сначала половину отмеренного количества, а через
2—3 часа — второю половину, перемешивая семена.
а Увлажнённые семена покрывают влажным полотном, чтобы оно не каса¬
лось их, и выдерживают при температуре 15 + 20°, периодически перемешивая
семена.
3 По истечении указанного срока набухшие, но не проросшие семена капус¬
ты переносят в погреб, а прочие — на ледник и рассыпают в ящике или на бре¬
зенте слоем в 3—5 см.
Семена моркови и петрушки можно яровизировать и до 40 дней, но у
свёклы удлинение срока сверх указанного может вызвать образование цветухи.
23

За несколько дней до пикировки сеянцы приучают к открытому
воздуху (закаляют), для чего усиливают проветривание парников; при
наружной -температуре выше 10° рамы снимают на день совсем.
Выращивание рассады на тёплых грядйх. Тёплые гряды, рассадник
или парники лучше всего устроить на защищённом от холодных вет¬
ров месте.	'
Если грунтовая вода находится глубоко от поверхности почвы, то
устраивают углублённую в землю паровую гряду- или парник.
Для паровых гряд или тёплых рассадников надо выкопать канаву
глубиной в 30—40 см и шириной в 90—100 см; длина может быть
произвольной, в зависимости от количества выращиваемой рассады.
Сначала снимают верхний, более тёмный, слой земли глубиной в 15— /
20 см и складывают его отдельно в небольшой штабель; эту землю
потом можно насыпать сверху навоза паровой 'гряды. Нижний слой
земли выносят из огорода. Над верхней канавой можно установить
деревянный бездонный ящик или по бортам ямы положить плотно
пригнанные и сбитые толстые жерди или тонкие брёвна на высоте
в 20—23 см.’ Ящик, жерди или брёвна должны быть несколько длин¬
нее канавы с тем, чтобы они не проваливались в неё.
Подготовленную канаву набивают конским, коровьим навозом или
же мусором. Конский навоз даёт больше тепла. Нельзя брать для
набивки свиной, холодный навоз. Около стенок навоз обычно ло¬
жится рыхлее. Чтобы равномерно проходило горение навоза и при
оседании его не получилось полукруглой поверхности зе,мли, у стенок
канавы навоз надо утрамбовать (утоптать) плотнее, не оставляя про¬
межутка между навозом и стенкой гряды. Набивать канаву следует
до уровня почвы или краёв ящика. Через 1—2 дня после набивки
навоз оседает, сверху на' него насыпают пропущенную через грохот
землю слоем в 14—16 см. Лучшей для этой цели будет хорошо удоб¬
ренная огородная зеділя или дерновая пополам с перегноем. Нельзя
брать для рассадьг капусты' или брюквы землю с участка, где были
посевы редиса, репы, брюквы или капусты, чтобы не было заражения
рассады килой.
Для предохранения растений от заморозков парники, рассадники и
гряды укрывают на ночь матами или рогожами.
Сроки посева для получения рассады определяются временем вы¬
садки рассады в открытый грунт. Высадка ранней капусты
обычно совпадает со сроками сева яровых культур: в. северных об¬
ластях Союза — 25—30 мая, в средней полосе — 5—15 мая, а на
юге — в конце марта — начале апреля. Позднюю капусту вы¬
саживают на 15—20 дней, а среднюю на 20—30 дней позже высадки
ранней капусты. Рассаду сладких луков, лука-порея и
сельдерей можно"высаживать во второй половине мая (в средней
полосе).
Рассаду томатов и кабачков высаживают после поздних
весенних заморозков, которые в средней полосе Союза бывают 1—
24

7 июня, а в северных областях — значительно позже. В Свердловской
области, например, высаживать томаты раньше 10—15 июня
опасно, тогда как в Узбекистане их высаживают со второй половины
апреля.
Для высадки томатов срок от; посева до высадки в грунт' опреде¬
ляется в 55^—65 дней в северной полосе Союза, в 45—60 дней в
средней полосе, в 40—50^, дней в южных районах.
Для капусты этот срок составляет в среднем (для средней полосы -
Союза) 35—45 дней, для тыквы и кабачков — 25—30 дней, сельде¬
рея — 60—75	дней, лука-порея (в ранневесенний период)—
45—55 дней.
Учитывая приведённые сроки высадки рассады в грунт и зная,
сколько требуется времени для нормального развития рассады, и про¬
изводят посев овощных культур для получения рассады.
Практически для средней полосы Союза можно рекомендовать, сле¬
дующие сроки посева семян для выращивания рассады:
Культуры
Сроки
посева
Культуры
Сроки
посева
Капуста ранняя и цвет¬
ная

Капуста поздняя, сред¬
няя, кольраби

Брюква

15—20/ПІ
5—15/ІѴ
1—5/Ѵ
Сельдерей

Сладкие луки

Томаты

Тыквы, кабачки

Огурцы

20—ЗО/ІII
20—ЗО/ІІІ
25/ІП — 1 5/ІѴ
25/ІѴ—7/Ѵ
5—ІО V
Посеянные в парник семена засыпают тонким слоем земли (меньше
0,5 см) и закрывают рамой и матами для ускорения прорастания.
Как только начинают появляться единичные всходы, надо сразу снять
с рам маты, приподнять рамы и понизить температуру в парнике:
для капусты, брюквы, кольраби и лука до 7—8°; для томатов, тык¬
вы, кабачков до 10—12°. Эту температуру надо поддерживать 3—5
дней, пока сеянцы хорошо укрепятся. После укрепления всходов тем¬
пература должна быть для капусты в пасмурные дни 12° и в солнеч¬
ные 17—20°, а ночью не больше 10°; для теплолюбивых растений
температура должна быть днём на 5° выше, чем для капусты, а ночью
выше на 1—2°. С появлением 1—2 настоящих листьев рассаду ка¬
пусты, брюквы, кольраби, томатов пикируют в тёплую гряду; сель¬
дерей и лук пикируют через 10—12 дней после появления всходов.
Рассаду 2—4 раза следует полить навозной жижей, разбавленной
водой или птичьим помётом (на 1 часть навозной жижи берут 4—5
частей воды, а на 1 часть птичьего помёта 8—10 частей воды). Надо
следить, чтобы в рассаднике была рыхлая земля, достаточно влажная
и совершенно чистая от сорняков. На ночь рассаду укрывают от за¬
морозков.
25

СРОКИ ПОСЕВА
Семена разных культур предъявляют неодинаковые требования к
теплу для прорастания. Например, огурцы, томаты, перец, фасоль,
дыни, арбузы не прорастают при температуре ниже 10—11° и, нахо¬
дясь в почве в условиях недостатка тепла, загнивают и всходов не,
дают. Также чувствительны к низким температурам и всходы этих
теплолюбивых культур: при температуре в 1—2° они погибают. Се¬
мена указанных культур следует высевать в грунт тогда, когда тем¬
пература почвы установится не ниже 10°.
Семена редиса, редьки, моркови, петрушки, репы, укропа, свёклы,
пастернака и ряда других культур прорастают уже при температуре
в 4°, а при недостатке тепла могут долго лежать в почве, без осо¬
бого вреда для их прорастания.
Чувствительны к заморозкам всходы свёклы и репчатого лука.
Всходы гороха и конских бобов переносят заморозки до 4—«5°; всхо¬
ды редиса, редьки, брюквы, моркови, петрушки, пастернака, щавеля,
лука-батуна, лука-порея, шнитт.-лука, укропа, салата, шпината не
боятся лёгких заморозков; капуста прорастает при температуре в
5—6°; её всходы переносят заморозки до 6—7°.
При затяжной и холодной весне сроки рева практически отодвига¬
ются на несколько дней позже обычных. При ранней весне, наоборот,
они наступают раньше.
Как правило, наиболее ранние сроки посева, особенно в средней
и северной полосе Союза, обеспечивают более высокие урожаи, так как
растения имеют больший период роста и развития до наступления
осенних заморозков. Ранние посевы попадают в лучшие условия влаж¬
ности почвы, вследствие чего семена быстрее набухают и прора¬
стают.
Раньше других культур высевают морковь, пастернак, петрушку, '
укроп. Сеют их t вскоре после таяния снега, как только можно при¬
ступить к обработке почвы и к посеву. Семена этих культур всхо¬
дят медленно и требуют для прорастания много влаги. Практически
в условиях средней полосы Союза посев моркови, петрушки, укропа
и пастернака начинадот в конце апреля — начале мая. Почти одновре¬
менно высевают репу, редьку, брюкву, горох, цикорий, конские бобы
и высаживают лук-севок. Немного- позже высевают семена свёклы.
Семена редиса, салата, шпината можно высевать в несколько сро¬
ков — с ранней весны до Начала сентября, и в южных районах — и
в более пЪздние сроки. Начиная с ранней весны, эти культуры можно
высевать черед каждые 5—6 дней с расчётом/ чтобы урожай их мож¬
но было использовать равномерно в течение всего летнего периода. •
Особо надо сказать о сроках посева репы. Её надо сеять как
можно раньше весной с тем, чтобы появившиеся всходы успели за¬
грубеть, иначе земляная блоха — опасный вредитель всходов реды,
редиса, капусты, брюквы, редьки, уничтожит полностью молодые
26

всходы репы. Можно сеять реду и в начале июля, когда вредитель
уже не повреждает её всходов. Примерные средние сроки ‘посева
приведены в таблице на странице 44.
ПОСЕВ
Наилучшим является рядовой посев, при котором легко бороться
с сорняками, ухаживать за растениями (рыхлить, окучивать, вносить
удобрения, поливать) и собирать урожай. \
Ширина междурядий для столовых корнеплодов определяется спо¬
собом обработки. При конной обработке она должна быть не менее
40 см, обычно дают 45; при тракторной — 50—60 см, смотря по раз*:
меру трактора. Трактор СТЗ с колёсами «Дели» допускает 50 см,
остальные тракторы — 60 см.
Расстояния в рядках на сильно удобренных почвах практически
можно давать для моркови и петрушки 4 см, на более бедных —
6 см; для свёклы и пастернака соответственно 6 и 8 см, для репы —
6—8, редьки—10—15, брюквы — 20 и 30 см.
Некоторые культуры (горох, фасоль, тыква, кабачки, огурцы, редь¬
ка) высевают гнездовии способом по намеченным маркёром рядам
или по гребням. При появлении всходов в гнезде оставляют один
наиболее сильный росток, а остальные удаляют.
Успех сева и дружные всходы зависят от хорошей и своевремен¬
ней обработки почвы, своевременности посева во влажную почву и
правильной заделки семян.
Лучше, всего сеять после дождя; семена в этом случае попадают
во влажную почву, что ускоряет их прорастание.
Семена высевают в почву на глубину, в 3—4 раза превышающую
их размер (диаметр). На тяжёлых почвах семена высевают на мень¬
шую глубину (особенно в сырую почву), а на лёгких супесчаных и
песчаных почвах посев производят несколько глубже (особенно при
пссеве в сравнительно сухую почву и при засушливой весне).
Заделывать овощные семена лучше всего путём присыпки пере¬
гноем (особенно на тяжёдых почвах), а при его недостатке — смесью
перегноя с землей; при отсутствии перегноя или хорошей огородной
земли семена заделывают той же землей, на которой произведён по¬
сев, просто граблями, но не поперёк рядков, а наискось (чтобы слу¬
чайно попавший комочек земли при заделке семян вдоль рядков не
сдвигал высеянные, семена в кучу).
ВЫСАДКА РАССАДЫ
Рассада капусты и брюквы бывает готова к посадке, в зависимости
от погодных условий, в 30—45 дней от посева. Ко времени посадки
рассада капусты должна иметь 4—5 листочков (цветная 3—4), не счи¬
тая семядолей. Рассада томатов бывает готова, считая от посева, в
45—60 дней, с 6—7 листочками, с бутоном или цветком, тыквы и
27

кабачков — в 15—30 дней, сельдерея — в 60—75 дней, лука-порея —•
, в 45—65 дней.
Переросшая рассада капусты, брюквы, тыквы и кабачков хуже
приживается и даёт сниженный урожай.
Рассада всех культур, выращенная в горшочках (консервных бан¬
ках, бумажных стаканчиках и т. д.), легко приживается при посадке.
Техника посадки такой рассады проста. На месте посадки делают
ямку (лунку) несколько большего размера, чем горшки и банки, в
которых выращивалась рассада. Извлечённую из банок и горшков
рассаду вместе с комом земли высаживают, в ямку. Рассаду, Выра¬
щенную в торфяных или навозных горшочках и бумажных стакан¬
чиках, высаживают вместе со стаканчиками. Корни рассады при этом
легко пронизывают стенки стаканчиков; последние сгнивают в почве
и не препятствуют развитию корней. Выраженную рассаду накануне
выборки из рассадника обильно поливают.
Посадку лучше ’производить под вечер или в пасмурный, день.
Рассаду сельдерея высаживают до первых нижних листьев; рас¬
саду лука и кольраби высаживают на такую‘же глубину, на какой
она сидела в рассаднике, а рассаду брюквы, рапусты — несколько
глубже, но с таким расчётом, чтобы не закрывать землёй верхушеч¬
ную почку, или жсердечко» растения.
Томаты можно высаживать в наклонном положении на глубину
до 1—2-го листочков или 'же засыпать стебель до половины землёй.
Вокруг посаженных растений плотно обжимают почву и делают
специальные канавки (лунки) для поливки. Пойле поливки лунки
прикрывают перегноем, а при его отсутствии — сухой землёй.
При посадке капусты, брюквы и кольраби в средней и северной
полосах в лунку прибавляют по полгорсти извести (против килы
капусты), перемешивая её с почвой. При посадке необходимо следить
за сохранностью рассады и бережно обращаться с ней, защищать её
от ветра и жары, не мять и не обламывать листьев и. особенно бе¬
речь сердечко (верхушечную почку), не засыпать землёй. Кроме того,
необходимо наблюдать за тем, чтобы корди не подгибались и не
сбивались в комок, а распределялись более равномерно, чтобы рас¬
сада была хорошо обжата землёй после посадки.
При поливке лейку надо держать как можно ниже к земле, чтобы
не размыть почвы и не поломать молодых растений* На полив при
"посадке, одна лейка воды расходуется примерно, на 20 капустных
растений- или на 10 помидорных.
<	УХОД
Опыт стахановцев-овощеводов показал, что одним из важнейших
условий получения высоких урожаев овощей и картофеля является
• хороший и своевременный уход за посевами.
Главнейшее в уходе — поддерживать почву на огородном участке
в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Это позволяет посажен-
28

ним и посеянным растениям лучше использовать накопленную в почве
влагу. Стахановцы-овощеводы проводят до 4—5 рыхлений и про¬
полок картофеля и овошей.
Чтобы сорняки "не заглушали посевы и чтобы максимально сберечь
почвенную влагу, надо как можно раньше после посева (посадки)
провести рыхление междурядий. Особенно важно и необходимо сле¬
дить за появлением после дождей на поверхности почвы корки, ме¬
шающей доступу воздуха к корням растений и появлению всходов
(особенно корнеплодов и картофеля на тяжёлых почвах), и сразу же
рыхлением верхнего слоя разрушать эту корку.
До появления всходов надо также разрушать корку и в рядках,
но осторожно, чтобы не повредить проростки или только что появив¬
шиеся всходы. Если после посева не выпадают дожди, а посев про¬
ведён в .почву с недостаточным запасом влаги, то необходимо про¬
извести полив, а затем для сохранения влаги от испарения разрых¬
лить верхний слой почвы на глубину в 2—3 см.
Рыхление надо обязательно проводить сразу после каждого дождя
или полива.
Своевременным рыхлением достигается и другая цель: эффективная
борьба с сорняками. Уничтожать сорняки, которые усиленно растут
после дождей или полива, надо в самом начале их всходов, в про¬
тивном случае окрепшие сорняки при рыхлении уничтожить трудно,
так как растения через 2—3 дня после рыхления полностью
оправляются и быстро, растут. При своевременном рыхлении эконо¬
мится труд, так как в последующем уходе уничтожать сорняки при¬
ходится лишь в рядках между растениями.
Если почему-либо сорняки не уничтожены во-время, то их надо
удалять как можно раньше ручной прополкой. Прополку легче всего
проводить после дождей или полива, когда сорняки легко выдёр¬
гиваются из почвы, а корни их при выдёргивании не обрываются.
Выполотые сорняки удаляют с поля и закладывают в компостную кучу.
Сорняки надо уничтожать не только на посевах, но и на дорогах,
межах, причём удалять их надо, как уже указывалось, в молодом
возрасте и в крайнем случае во время цветения, до созревания' се¬
мян (чтобы не засорить почву осыпающимися семенами); на огороды
с сорняков переходят и вредители (земляная блоха и др.).
Рыхление лучше всего проводить конными культиваторами с набо¬
ром лап для рыхлений, подрезания сорняков и окучивания растений.
Верхний слой почвы на глубину в 4—5 см всегда должен быть в
рыхлом состоянии. Такое рыхление сберегает влагу и часто заме¬
няет полив.
Уход за корнеплодами, кроме полки и рыхлений, заключается в
прорывке, запаздывать с которой не следует. Лучшее время для
прорывки — период образования второго настоящего листочка. Хоро¬
шие результаты даёт механизированная прорывка (букетировка) при
помощи мотыги «Украинка»,
29

Разборка букетов после прорезки рядов мотыгой производится
вручную.
В пригородных подсобных, хозяйствах выборку корнеплодов начинают
очень рано, на пучковой товар. Через 1)6—2 месяца после, посева
корнеплоды толщиной' в 1 см уже, представляют ценный пищевой
продукт, и их в это время обычно выбирают, вторично прореживая
растения на окончательные расстояния. Оставлять на поле нужно
лучшие экземпляры.
Обработка междурядий (полка и рыхление) в течение лета должна
быть проведена 3—4 раза, своевременно, культиваторами на трак¬
торной или конной тяге, а также ручными культиваторами «Планет»
с установкой их на конную. тягу.
Сроки ухода за овощными культурами1
Капуста 1-е рыхление и прополка через
7 дней после посадки
2-е
»
»
»
»
»
»
»
•»
»
»
»■
20
15
15
» » »
3-е
» после второго рыхления
4-е
» ’ после третьего рыхления
Огурцы 1-е
»
»
»
не
позже 10 дней от іфсева
2-е
»
»
проп.
и прорывка
»
»	10 » после первого рыхления
3-е
»
»
прополка
»	10 » »	' второго »
4-е
»
»
»
»	10 » » I третьего »
Томаты 1-е
»
»
»
»
»	7 і> »	1 посадки
2-е
»
»
»
»
»	15 » »	) первого рых¬
ления
3-е
»
»
»
не позже 15 дней после второго рых¬
ления
4-е
»
»
»
не позже 15 дней после третьего рыхления
Корнеплоды 1-е
»
»
»
‘не
позже 10 дней после посева
2-е
»
»
проп.
и прорывка »
»	15	»	» первого рых¬
ления
3-е
»
»
»
» »
»
»	15	»	» второго »
4-е »
Лук 1-е рыхление»
» »
прополка и
; прорывка
»
»	15»	» третьего»
не позже . .
10
15
дней после посадки севка и
дней после посева
2-е рыхление, прополка и прорывка
посевов на репку не позже	15	дней после первого рыхления
3-е то же	15	»	»	второго	»
4-е	»	 15	»	»	третьего	»
5-е	»	   15	»	.	»	четвёртого	»
Бахчёвые 1 -е рыхлени?, прополка и про¬
рывка посевов не позже	10	дней от посева
2-е рыхление и прорывка посе¬
вов не поЛке		 . . 		15	дней после первого рыхления
3-е то же. 		15	»	» второго »
Орошение. Овощные культуры очень требовательны к воде, осо¬
бенно капуста, огурцы, помидоры и др. В начале роста растений
- ' 1 Приведённые сроки весбма .ориентировочны, так как после дождя, например,
сорняки прорастают в течение’нескольких дней. Поэтому нормативные сроки
надо использовать лишь для предварительных плановых расчётов.
30

дают меньшую поливную норму. В период завязывания кочна по¬
ливную норму увеличивают. В нечернозёмной полосе норма по¬
лива рекомендуется от 150 до 200 куб. м на гектар.
После полива, как только в бороздах можно будет работать, про¬
водят междурядную обработку, иначе вся влага, полученная почвой
при поливе, теряется. Число поливов дают от 3 до 6 в средней
полосе и 8—15 на юге.
ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ КУЛЬТУР
Картофель
Картофель лучше сажать яровизированными, проращёнными или
хотя бы прогретыми клубнями, так как холодные клубни, помещён¬
ные в сравнительно холодную землю, долго не прорастают В холод
ную, дождливую весну такие клубни могут загнить в земле, а в
сухую, жаркую погоду всходы их попадают в неблагоприятные
условия влажности.
При недостатке семенных клубней можно высаживать верхушки,
срезаемые с продовольственного картофеля в течение всей зимы
Выход верхушек и количество их в килограмме следующее.
Вес клубня (в г)
Вес срезаемой
верхушки (в г)
Количество верхушек
в 1 кг
200-300
20
50
150
15
70
1ОО
10
100
70-100
7—8
125—140
До образования пробкового слоя на срезах верхушки хранят тон¬
ким слоем (5—10 см), ежедневно перемешивая. В комнатных усло¬
виях на опробкование срезов бывает достаточно 3—5 дней, в под¬
вальных помещениях оно затягивается до 10 дней. Верхушки с
опробковевшими срезами хранят при температуре в 2—3°, слоем 'в
30—40 см, пересыпав каждые 1—2 ряда песком или землёй.
Верхушки лучше всего хранить при температуре в + 3° с нормаль¬
ной для картофеля влажностью воздуха в 80—85%. В случае порчи,
верхушки надо перебрать и удалить загнившие экземпляры.
Перед посадкой верхушки проращивают на влажном песке, под¬
держивая влажность лёгким опрыскиванием, а высаживают их дней
на 5 позже и несколько мельче, чем целые клубни, не глубже
5—6 см.
31

Для посадки одного гектара верхушек требуется по весу в 5 раз
меньше, чем целых клубней.
Время посадки картофеля. Картофель высаживают, когда темпера¬
тура почвы на глубине до 10 см достигнет 7—8°. При более низкой
температуре картофель не прорастает.
В северных и центральных районах лучшие сроки весенней посад¬
ки картофеля совпадают с началом цветения черёмухи и посевов
фанних яровых. Для районов средней полосы Союза это будет пе¬
риод между 5—10 мая,
В южных районах картофель сажают с половины апреля. Запоз¬
дание с посадкой на 10—15 дней снижает его урожай на 10—20%.
На лёгких песчаных ч и супесчаных почвах посадка начинается на
4—5 дней раньше.
Глубина заделки на лёгких почвах 10—13 см, на средних почвах
8—10 см и. на тяжёлых тлинистых 7—8 см. Резаные клубни выса¬
живают на глубину 6—7 см.
Посадку картофеля лучше Проводить под плуг, на откос
борозды и в рыхлую землю, верхушками клубня кверху. На тяжё¬
лых почвах и в районах с большим количеством влаги сажать
картофель лучше на гребнях, под окучник.
’ Сначала проводят посадку ранних сортов картофеля, а затем вы¬
саживают среднеспелые и позднеспелые сорта. Засаженный участок
картофеля слегка боронуют на глубину до 4—6 см. Чтобы не сдви¬
нуть при бороновании посаженных клубней, зубья бороны перепле¬
тают - ивовыми прутьями, которые ограничивают глубину хода зубьев
бсроны в почве. Такой же бороной боронуют по всходам.
С появлением всходов производят подсадку на местах выпадов
предварительно проращёнными для этой цели клубнями.
На тяжёлых почвах и в -района»' достаточной влажности проводят
2—3 окучивания: первое, когда ботва картофеля имеет высоту, при¬
мерно, в 10 см; последующие проводят до смыкания ботвы, выбирая
время после дождя или полива. Каждое последующее окучивание
производят глубже, чем предыдущее. В засушливые годы, при от- >
сутствии полива, окучиваний не производят, заменяя их рыхлением,
особенно на лёгких песчаных почвах.
После каждого рыхления и окучивания следует оправлять расте¬
ния, присыпанные землёй.
Летние посадки картофеля. Известно, что на юге, картофель до
последних лет давал очень низкие урожаи и быстро вырождался.
Академик Т. Д. Лысенко объяснил причину этого явления небла¬
гоприятным действием на образование клубней высоких летних тем¬
ператур и предложил летние посадки картофеля, при которых клу-
бнеобразование отодвигается на осенний период, когда температура
почвы ниже, а влажность её выше.
Практика летних посадок картофеля в тысячах колхозов юга
вполне себя оправдала: урожаи картофеля оказались выше, чем от
32
весенних посадок, клубни образуются более крупные. При посадке-
клубней от летних посадок весной или летом следующего года
урожай значительно выше и качественно лучше (клубни получаются
крупные).
В средней полосе Союза важнейшим условием для летних посадок
картофеля является накопление питательных ве¬
ществ в почве до посадки, а в засушливых районах — сохра¬
нение и накопление в почве влаги. Поэтому весеннюю
обработку почвы под ле.тние посадки надо проводить в самый ран¬
ний период весны. В засушливых районах обработку почвы под лет¬
ние посадки картофеля ограничивают перепашкой и последующими
культивациями; борьбу с сорняками ведут орудиями, не иссуша¬
ющими почвы, что достигается легко при помощи бороны, у которой
оставляют по углам 4 зуба, а между ними протягивают тонкую
проволоку, которая подрезает и выдёргивает сорняки, но почву не
иссушает. Летние посадки в южных районах (Краснодарский край.
Ростовская, Ворошиловоградская области) проводят во второй поло¬
вине июля.
Уход за картофелем летней посадки не отличается от ухода при
посадке весной. Урожай картофеля летних посадок в первую оче¬
редь надо сохранить на семена.
Корнеплоды
Молодые всходы корнеплодов обычно очень густы, и если во-время
не удалить лишние растения, то нельзя получить хорошего урожая:
корнеплоды будут мелкими, уродливыми, а урожай невысоким.
Семян корнеплодов обычно высевают в 4—6 раз больше, чем
нужно оставить в рядке растений.
При правильно проведённом посеве всходы появляются дружные,
и растения отстоят друг от друга на 0,5—1 см. Такие всходы мож¬
но прореживать после образования первого настоящего листочка.
Неравномерные всходы (кучками) надо прореживать как можно
раньше, как только у них образовалась «вилочка» (семядоли).
При прореживании надо оставлять более сильные растения, а ела*
бые удалять.
Морковь. Всходы моркови появляются очень медленно. Для уско-'
рения всходов и получения более раннего урожая семена моркови
можно сеять проросшими, но обязательно после дождя или после
полива. Посев моркови наклюнувшимися семенами во влажную
почву ускоряет получение урожая на 10—15 дней.
При первой прорывке растения оставляют на расстоянии в рядке
в 1—2 см. Вторая прорывка проводится через 25—30 дней после
первой. В это время корнеплоды моркови достигают толщины в
1,5 см (толщина пальца) и вполне пригодны для потребления
(пучковая морковь).
3 Норматив, справоч.	33

Окончательные расстояния в рядках между растениями оставляют
6—8 см.
Свёкла. Свёклу, как и морковь, можно также сеять намоченными
семенами. При посеве на грядах расстояния между рядами следует
оставлять в 20—25 см. При посеве без гряд лучше сеять свёклу
лентами по 2—3 строчки с расстояниями между ними в 25—30 см,
а между лентами — в 40—50 см.
Первую прорывку проводят, когда растения имеют лишь семя¬
доли (до появления настоящего листочка), с оставлением расстояний
между растениями в ряду в 2—3 см. Вторую прорывку проводят
дней через 25—30 после посева, когда свёкла имеет толщину
(диаметр) в 4—5 см; расстояния между растениями в ряду остав¬
ляют в 6—8 см, а иногда и больше.
При недостатке семян свёклы удаляемые при прорывке растения
с 4—5 листочками можно использовать на подсадку, как и другие
рассадные культуры. Такие растения легко приживаются и дают
хороший урожай. Уборку свёклы обычно производят руками, она
легко выдёргивается.
Петрушка и пастернак. Семена петрушки очень мелкие, и всходят
медленно; поэтому лучше сеять петрушку свежими семенами высо¬
кой всхожести. Петрушка хорошо удаётся на плодородных почвах,
особенно’ на лёгких песчаных, удобренных перегноем. Всходы появля¬
ются через 15—20 дней после посева. При посеве, петрушки к се¬
менам её надо примешивать семена салата, редиса, всходы которых
появляются быстро и обозначают рядки посева. Это позволяет вести
борьбу с сорняками в рядке и между рядками до всходов основной
культуры. В остальном уход такой же, как и за морковью.
Пастернак, сравнительно с морковью и петрушкой, менее требова¬
телен к почве. Семена высевают на глубину в 2—2,5 см. При более
мелкой заде.лке семян они, будучи лёгкими и плоскими, могут
легко выдуваться из почвы. Сеют пастернак на грядах рядами с
расстоянием между ними в 25 см, а на ровной поверхности — лен¬
тами по 2 ряда, с расстоянием между рядами в 20 см, а между
лентами в 35—40 см; в рядке прореживают на расстояние
в 10—15 см. Хранится пастернак лучше, чем сельдерей и мор¬
ковь.
Репа — скороспелый корнеплод, созревает за 80—95 дней. Высе¬
вают её весной для летнего потребления и в начале июля для зимнего
хранения. Репа широко распространена в северных и центральных
районах. Лучшими почвами для неё являются хорошо удобренные
лёгкие суглинки. На плотной глинистой почве урожай и его качество
значительно ниже. Посев проводят рядовой, с расстоянием между
рядами в 20—25 см. Прореживают репу после всходов, при появле^
нии третьего настоящего листочка, на расстоянии в 2—3 см. Когда
же растения станут теснить друг друга, их прореживают на 6—8 см
(молодой корнеплод при прореживании используют в пищу). Пре-
31
красные урожаи даёт репа в северных районах на выжженных лес¬
ных полянах и на почвах, удобренных печной золой.
Уход заключается в рыхлении междурядий и в борьбе с сорняками.
Уборку репы затягивать не следует, так как при весенних посе¬
вах она может давать семенную стрелку.
Редис — самый скороспелый и холодостойкий корнеплод. Дает
урожай через 30—35 дней после посева и хорошо развивается при
температуре в 10—11°.
Сеять его лучше всего на грядах, в возможно ранние сроки.
Посев весной можно проводить через каждые 4—5 дней с таким
расчётом, чтобы удлинить срок потребления. Однако поздние посевы
(позже 15 июня), попадая в условия летней жары, дают грубые и
горькие корнеплоды. Сеют редис на расстоянии в 6—8 см ряд от
ряда и в 4—6 см в ряду. Для длинных сортов редиса расстояния
дают на 2 см больше. При сухой погоде редис требует полива.
С начала августа можно снова сеять редис, но не позже чем до
20—25 августа (в средней зоне Союза). В южных районах осенние
посевы можно проводить и в более поздние сроки.
Лучший результат даёт редис на хорошо удобренной старопахот¬
ной перегнойной земле. По свежему навозному удобрению его раз¬
мещать не следует.
Капуста
Капусту высаживают рассадой с 5—6 настоящими листочками, а
цветную капусту — с 3—4 листочками. Расстояния между рядами и
в рядах даются различные, так как сорта капустыг имеют листья
большего или меньшего размера и образуют разной величины кочны.
Высадку рассады капусты производят так, чтобы корешки при
посадке не подгибались, а правильно размещались в лунке, чтобы
не было слишком мелкой или глубокой посадки и обламывания
листьев рассады.
Техника посадки простая. Одной рукой делают лунку глубиной в
6—8 см (примерно, равную длине пальцев), в которую другой рукой
опускают рассаду. Сразу же после посадки проверяют правильность
высадки рассады, оправляют засыпанные листья и «сердечко»; через
2—3 дня подсаживают запасную рассаду на места неприжившейся.
Дней через 12—15 проводят рыхление, а при появлении земляной
блохи обсыпают растения дорожной пылью. Борьбу с блохой про¬
водят также вылавливанием её. Для этого берут небольшой кусок
грубой ткани, прикрепляют его к палке или граблям, смазывают
липким веществом (дёгтем, мазутом, патокой) и проводят тканью
над растениями: блошки прыгают и прилипают к ткани. После
2—3 проходов наибольшая масса блошек окажется удалённой с
растений.
Последующий уход состоит в рыхлении почвы и окучивании, ко¬
торые проводят после дождя или обильной поливки. Окучивание
3*	35
придаёт устойчивость капусте при сильных ветрах, а также способ¬
ствует образованию добавочных корней, улучшающих питание
растений.
Раннюю капусту окучивают один раз, брюссельскую также один
раз., но сразу же после посадки, а среднюю и позднюю — до
2—3 раз в лето; первое окучивание проводят, когда растение
имеет 7—9 листьев.
Кольраби совсем не окучивают и сажают на такую же глубину,
на какой она была в рассаднике, ни в коем случае не глубже.
Последнее окучивание средней и поздней капусты производят до
смыкания рядков, после чего рыхление и окучивание прекращают,
а уход ограничивают лишь удалением сорняков, проведением под¬
кормок жидкими удобрениями и поливом, значительно повышающими
урожаи капусты.
Цветную капусту следует поливать до образования крупных голо¬
вок. После появления соцветия его предохраняют от действия солнеч¬
ных лучей, покрывая головку широким листом лопуха или связывая
листья капусты мочалой или шпагатом над головкой.
Раннюю кочанную и цветную капусту можно высаживать на
тёплые гряды на 10—12 дней раньше обычных сроков. На
ночь растения защищают от заморозков.
У брюссельской капусты, после завязывания в пазухах листьев
кочешков, для лучшего их развития, прищипывают верхушку растения.
У кольраби, как только образуются 2—3 новых листа, можно при¬
щипнуть верхушку; тогда она несколько медленнее растёт, не дере-
вянеет и вместо одного утолщеция (стеблеплода) образует их не¬
сколько (2—3 и больше).
Для зимнего хранения кольраби высевают прямо семенами в грунт
в конце июня. Всходы прореживают; дальнейший уход тот же, что и
при выращивании рассадой.
Убирают цветную капусту по мере созревания головок, не допу¬
ская их разрыхления, а раннюю капусту — до начала растрескивания
кочна.
Ранней кочанной и цветной капусты можно получить два урожая-
в год. Для этой цели головку капусты или кочан осторожно сре¬
зают острым ножом без листьев, затем рыхлят почву, поливают и
окучивают растения, проводят 1—2 жидкие подкормки. В пазухах
листьев ранняя капуста образует несколько кочнов (цветная — не¬
сколько головок). Из них оставляют 2—3 штуки, а остальные уда¬
ляют. К осени получают второй урожай этих культур.
Сбор урожая средней и поздней капусты проводят осенью, когда
эти сорта образуют достаточно плотный кочан, не допуская рас¬
трескивания кочнов до уборки. Обычно кочны срубают острым
ножом или топором.
После уборки урожая огород очищают от листьев и кочерыг,
иначе в них останутся зимовать вредители овощных культур.
36

Лук и чеснок
Лук требует почв, удобренных перегноем, хорошо разрыхлённых,
чистых от сорняков и с достаточным запасом влаги. На таких
почвах лук даёт наивысшие урожаи.
Лук-репку разных сортов выращивают семенами, рассадой, а в
центральных и северных районах — также посадкой лука-севка и
лука-выборка (многие острые сорта лука).
Выращивание лука-репки семенами. При недостатке севка и вы¬
борка лук-репку можно получить в один год из семян. Для этого
следует брать такие сорта лука, как Мячковский, Стригуновский •
Цитаусский, Каба, а также Даниловский и Мстерский. Многие
другие острые сорта лука для получения репки в один год
из семян непригодны. Посев лука-семян производят не позже
25 апреля —10 мая (в средней полосе Союза), на глубину
в 1—2 см. Для ускорения прорастания семена намачивают в те¬
чение 2—3 дней, пока они не наклюнутся. Такие семена высевают
обязательно в сырую землю. Посеянные семена лучше всего заде¬
лать перегноем, компостом, а при их отсутствии — землёй в смеси
с речным песком (на глинистых почвах). Сеют лук рядками. Всходы
лука дают так называемую «петельку», которая боится заморозков.
На ночь при заморозках рядки лука следует укрывать. После по¬
явления всходов проводят рыхление, между рядками и прорежива¬
ние всходов с оставлением расстояния между растениями в 2 см:
через 15—20 дней проводят второе прореживание на окончательные
расстояния. Прорванный лук можно использовать в пищу или на
посадку.
Дальнейший уход заключается в рыхлении, полке, поливке и под¬
кормке жидкими удобрениями (в растворе). Первую подкормку
дают в начале образования головки, вторую — дней через 15—20
после первой.
Недостатком лука-репки, выращенного из се,мян, является то, что
он часто не вызревает (растёт до самой уборки, особенно при влажной
осени), а плохо вызревший лук хуже хранится. Луковицы, продол¬
жающие свой рост до самой уборки и имеющие толстую шейку и
зелёную листву, нужно убрать отдельно, очистить их от сухих
листьев, чешуи, корешков, высушить или законсервировать для зим¬
него употребления.
Выращивание из семян лука-севка производят на хорошо удобрен¬
ных перегноем почвах. Лучше всего подходят для этой цели сухие
участки.
Посев лучше проводить намоченными (в течение 2—3 дней) се¬
менами во влажную почву, с присыпкой рядков перегноем. После
появления всходов очень важно провести тщательную полку сор¬
няков и рыхление рядков, так как севок развивается очень медлен¬
но. За лето проводят 1—2 подкормки. При созревании кончики
37
листьев желтеют и подсыхают. При полном созревании подсыхают
верхние чешуйки и ботва, которую после просыхания севка обре¬
зают, Полученные мелкие луковицы-севок хранят в сухом и тёплом
месте до весны, а весной высаживают.
Выращивание лука-репки из севка. Лук-севок высаживают в ран¬
ние сроки, одновременно с посевом моркови. Посадка неглубокая:
верхушка луковиц должна быть видна из земли. Уход заключается,
главным образом, в рыхлении и борьбе с сорняками; лук-севок
очень отзывчив на рыхление и подкормку.
При формировании луковицы, во второй половине лета, почва
должна быть рыхлой, особенно около самой луковицы; очень по¬
лезно небольшое отгребание; почвы от луковиц для лучшего их
формирования.
Подкормку лука-севка лучше производить через 15—20 дней
после посадки; вторую подкормку дают через 15—20 дней после
первой.
Если созревание лука идёт неравномерно, то созревшие луковицы
убирают раньше.
Выращивание лука-репки рассадой. Лук не всегда успевает вы¬
зреть при посеве его в грунт семенами. Поэтому применяют посадку
лука рассадой, выращенной в течение 40—50 дней. В остальном
уход за луком, выращиваемым рассадой, ничем не отличается от
ухода за луком, выращиваемым из севка.
Рассадой разводят, главным образом, сладкие луки, дающие круп¬
ную луковицу (до 0,5 кг), Каба, Испанский и Цитаусский.
В условиях средней полосы Союза, при сравнительно сухой погоде,
лук в конце июля — половине августа прекращает рост. Ботва его
желтеет и постепенно засыхает. Шейка вызревшего лука становятся
более тонкой. Убранный лук при сухой погоде вызревает на солнце,
верхние чешуи становятся сухими. Хорошо просушенный лук лучше
и дольше хранится. Недозревший лук с толстой шейкой даже после
его подсушивания плохо хранится; смешивать его с вызревшим луком
не. следует; такой лук надо использовать на продовольствие в пер¬
вую очередь. Мелкие вызревшие луковицы можно хранить отдельно
и использовать на будущий год для посадки, а недозревшие мелкие
луковицы использовать зимой на получение зелёного пера.
Лук-порей имеет белую, длинную луковицу цилиндрической формы
и является очень ценной приправой для приготовления различных
блюд. Разводят его рассадой. Высаживают в половине мая. Перед
высадкой рассады у неё обрезают кончики корней и окунают корни
в глиняный раствор. Уход за растениями тот же, что и за репчатым
луком. Уборку лука-порея на зимнее хранение производят в октябре.
Хранят его прикопанным в песке, в подвале.
Чеснок сажают зубками, т. е. дольками головки чеснока, так как
семян чеснок не образует. Посадку производят ранней весной, как
только сойдёт снег, или осенью, перед осенними заморозками, с рас-
38

чётом, чтобы зубки дали корни, но не успе.ли прорасти. При осенней
посадке чеснок даёт больший урожай и больший размер головок,
распадающихся на зубки, а при весенней посадке образует целую
луковицу и зубки образует редко (только на хороших почвах). Уход
за посадками, уборка и сушка те же, что и по культуре лука на
репку.
Огурцы
Огурцы — требовательная к теплу и влаге культура; дают хоро¬
шие урожаи при жаркой погоде и достаточном количестве влаги в
почве. Посев огурцов производят (в средней полосе) во второй по¬
ловине мая — начале июня. Лучшие урожаи получают на участках,
защищённых от холодных ветров с севера и востока, на почвах, бо¬
гатых перегноем, особенно из-под капусты, под которую вносили много
навоза. На тяжёлых, плохо прогреваемых почвах посев лучше всего
производить на гребнях, на лёгких почвах — на грядах или на ровной
поверхности.
Для получения более раннего урожая в средней полосе и в север¬
ных районах Союза огурцы высевают на тёплых гребнях, грядах или
на паровых кучах. Посев производят в бороздки глубиной в 8—10 см
проращёнными семенами во влажную и прогретую землю. Заделывать
семена лучше всего перегноем или компостом, с оставлением углуб¬
ления — бороздки — на 2—3 см для удобства поливки, а также для
удобства укрытия растений при наступлении похолодания и опасности
ночных заморозков.
В северных районах лучше всего огурцы высаживать рассадой в
стаканчиках или дернинках, в возрасте 20—25 дней.
Уход сводится к рыхлению (особенно в молодом возрасте расте¬
ний), уничтожению сорняков и проведению при наступлении засуш¬
ливой погоды поливов. В период плодоношения поливают после
сборов. Очень важно провести подкормку растений коровяком, раз¬
бавленным в 5 раз, или птичьим помётом, разбавленным в 10 раз.
Можно также вносить печную золу.
Для равномерного получения урожая огурцов следует сеять ран¬
ние и поздние сорта в несколько сроков, через 5—6 дней (2—3 сро¬
ка).
Сбор огурцов надо проводить часто и с большой осторожностью:
ни в коем случае нельзя топтать и приподнимать плети, оставлять
на растении маленькие, уродливые огурцы («кубарики», «крючки»),
так как это снижает урожай. При хорошей, тёплой погоде сборы
приходится проводить ежедневно или через день.
При сборе огурцов надо внимательно осматривать каждое растение,
осторожно отстраняя рукой листья. Плод берут в правую руку и
большим пальцем нажимают на плодоножку так, чтобы она осталась
на растении Последний сбор проводят до заморозков.
39

Помидоры
Помидоры требовательны к теплу. Выращивают их рассадой, кото¬
рую высаживают после минования весенних заморозков, примерно, с
конца мая до 7—8 июня, а в северных районах — несколько позже.
Лучше всего высаживать помидоры после капусты и избегать по¬
садки по картофелю, который поражается теми же болезнями.
При посадке рассады стебель засыпают землёй до 1—2-го листа
или до половины его длины. Вытянутую рассаду высаживать в на¬
клонном положении.
Для более раннего созревания помидоров образующиеся боковые
побеги (пасынки) в пазухах листьев удаляют в самом молодом воз¬
расте, когда они имеют в длину 5—7 См, оставляя 2—гЗ стебля. Когда
растение образует 4—5 кистей, то над верхней кистью оставляют
ещё два листа, а верхушку срывают. В этом случае плоды быстро
увеличиваются в размере.
Дальнейший уход за томатами заключается в рыхлении почвы,
умеренном поливе, и подкормке (после завязывания плодов) коровя¬
ком, птичьим помётом и золой.
Томаты удаются и при посеве семенами в грунт. Для этой цели
во второй половине апреля (в средней полосе Союза) высевают се¬
мена с расстояниями в ряду в 2—3 см, а между рядами в 40 —•
50 см и засыпают их слоем перегноя или рыхлой земли в 1 см.
Всходы прореживают, оставляя более сильные растения, на расстоя¬
нии в 30—40 см, а малорослые штамбовые сорта на 15—20 см.
Сбор урожая можно начинать, как только плоды побелеют или
слегка начнут буреть. Такие плоды, положенные в тёплое и тёмное
место, быстро краснеют. Оставшиеся на растении плоды скорее рас¬
тут и созревают.
Последний сбор урожая надо провести до наступления заморозков.
Крупные зелёные плоды идут на дозревание.
Горох, фасоль и бобы
Горох и бобы нетребовательны к почве и теплу. Высевают их на
3—4-й год после внесения навозного удобрения.
Горох сеют двустрочными посевами, намоченными (в течение суток)
семенами.
Уход заключается в рыхлении междурядий, уничтожении сорняков
и лёгком окучивании всходов. При недостатке влаги растения обяза¬
тельно поливают; без полива горохи резко снижают урожай. Брбы,
кроме рыхления, окучиваЮт для придания растениям большей устой¬
чивости. Если цветение бобов затягивается и нет видов на созре¬
вание вновь образующихся завязей, то в начале августа прищипы¬
вают верхушку. Созревание после; этого идёт более быстро.
40

Сбор стручков гороха производить регулярно, по мере их поспе¬
вания, в зелёном, а не в зрелом виде («на лопатку»). Снимать надо
осторожно, не дёргая и не ломая стеблей, отщипывая стручки боль¬
шим и указательным пальцами. Для удлинения сборов гороха его
надо поливать в течение лета несколько раз.
ВЫРАЩИВАНИЕ РАННИХ ОВОЩЕЙ НА УТЕПЛЁННЫХ ГРЯДАХ
На утеплённом грунте можно выращивать овощи, примерно, на месяц
раньше, по сравнению с открытым грунтом, без применения дорого¬
стоящих парников и теплиц.
Наиболее распространёнными являются паровые гряды; они
устраиваются в виде надземной тёплой постели из разогретого навоза
и мусора слоем в 35—40 см. Через 3—4 дня после того, как навоз
хорошо и равномерно разогреется, насыпают землю полосами шири¬
ной в 160—170 см с расстоянием между ними до 40 см. Длина гряд
рекомендуется в 20—30 м. Толщина слоя земли делается, как и в
^парниках, в зависимости от культуры.
На тёплых грядах сначала выращивают более холодостойкие куль-
дуры: лук на перо, салат, редис, раннюю и цветную капусту, шпи-
інат, укроп, а затем — помидоры, огурцы и другие культуры.
На ночь и в холодные дни растения укрывают матами, рогожами,
фанерными щитами, бумажной мульчой. Бока гряд также защищают
от холода.
Паровые гребни используют, главным образом, для огурцов.
В проведённые окучником борозды кладут горячий (лучше конский)
навоз слоем в 20—30 см, а затем приваливают с обеих сторон зем¬
лю, чтобы сверху слой достигал 18—20 см. Поверхность гребня де¬
лают с углублением для укрытия молодых растений.
Ранние овощи можно выращивать и без применения обогрева почвы
навозом, примерно, на 15—20 дней раньше, чем в открытом грунте.
Для этого растения (например, помидоры, раннюю и цветную капусту,
огурцы) высаживают на 15—20 дней раньше обычного. На ночь ра¬
стения закрывают непрозрачными укрытиями (в холодное время) в те¬
чение 20—30 дней, до минования опасности заморозков.
Утеплённый грунт для выращивания овощей можно использовать
в течение 2—3 лет. На второй год посе,в и посадку производят, при¬
мерно, на 15 дней раньше посевов в открытый грунт. Утеплённый
грунт на второй год лучше использовать для выращивания зелени:
редиса, салата, шпината, укропа, лука на перо, а также моркови и
петрушки для получения ранней пучковой продукции, причём морковь
и петрушку можно сеять под зиму.
Прошлогоднюю землю утеплённых грядок разрыхляют и добав¬
ляют 1/к перегнойной земли. На третий год утеплённые грядки пере¬
пахивают, а затем используют для более ценных овощных культур,
іс укрыванием их в холодные ночи и дни непрозрачными укрытиями.
41

Урожайность ранних овощных культур на утеплённых грядах
Культуры
Урожайное гь
с 1 кв. м
(в кг)
1-й вариант
Первая культура — лук на перо	•

Вторая » огурцы

»	» кабачки	•

2-й в'а р и а н т
Первая культура — редис

»	» салат, шпинат, укроп

Вторая культура — помидоры

»	» огурцы

3-й вариант
П ервая культура — морковь ■

»	» петрушка

Вторая культура —• помидоры в горшочках

»	» огурцы в горшочках

4-й вариант
Первая культура — лук на перо

»	» редис

Вторая культура — ранняя капуста

»	» цветная капуста , ,

16-20
5-6
12—15
4—5
2-3
7—3
5-6
5-6
4—5
8—9
6-7
15—20
4—5
6—8
3—4
УБОРКА УРОЖАЯ
Основная задача уборки — собрать урожай без потерь.
На период уборки урожая в каждом подсобном хозяйстве должен
быть составлен оперативный план, включающий следующие моменты:
1)	плановую урожайность и определение фактической урожайности
по каждой культуре;
2)	сроки уборки каждой культуры;
3)	мероприятия по борьбе с потерями;
4)	определение потребности в рабочей силе;
5)	определение потребности в тяговой силе, транспорте, инвентаре
и таре;
6)	подготовку звеньев для различных работ по уборочной;
7)	определение потребности в весах, навесах, хранилищах, пунктах
переработки и установление сроков их подготовки;
8)	установление сроков по проведению занятий с бригадами по
технике уборочных работ.
42

Необходимо помнить что всякое запаздывание в уборке отдельных
культур не только снижает качество их продукции, но и понижает
урожай. Особенно это относится к культурам, сбор которых идёт
выборочным порядком.
Уборка, по возможности, должна производиться в сухую погоду.
Влажные овощи перед сортировкой и упаковкой должны быть про¬
ветрены, просушены от наружной влаги.
Вслед за сбором сейчас же идёт сортировка урожая. Главная за¬
дача сортировки — отобрать здоровые экземпляры овощей от зара¬
жённых, больных, побитых и растрескавшихся.
Салат, шпинат, укроп, лук-перо только лишь очищают от земли.
Мыть эти овощи нельзя. Редис, молодые корнеплоды (пучковый то¬
вар) для немедленного потребления моют и вяжут в пучки. Огурцы,
помидоры, лопатки бобовых не моют.
У поздних корнеплодов (моркови, свёклы и др.) отряхивают землю,
срезают ботву, не повреждая корней плода.
У цветной капусты очищают только самые нижние листья, у кочан¬
ной — оставляют два-три кроющих зелёных листа.
Выбранный из земли лук подсушивают на грядках до полного под¬
сыхания шейки, затем обрезают, Оставляя 2—3 см засохшего стебля
шейки.
Если обрезать сырую ботву, то лук быстро заболевает и погибает
при хранении.
НОРМАТИВЫ
Основные показатели по растениеводству (сроки сева, урожайность
и др.) приведены по зонам, для чего вся территория Советского Союза
условно нами разделена на следующие семь зон.
1.	Северная зона — Ленинградская, Мурманская, Архангельская,
Вологодская, Кировская, Молотовская, Свердловская области, Удмурт¬
ская АССР.
2.	Восточная зона — Омская, Новосибирская,' Иркутская, Читинская
области, Алтайский, Красноярский, Хабаровский края.
3.	Центральная зона — Московская, Смоленская, Тульская, Орлов¬
ская, Рязанская, Ивановская, Калининская, Ярославская, Тамбовская,
Пензенская, Горьковская области, Мордовская, Чувашская, Марий¬
ская, Татарская АССР.
4.	Юго-восточная зона — Куйбышевская, Саратовская, Сталинград¬
ская, Чкаловская, Челябинская области, Башкирская АССР( северные
области Казахской ССР.
5.	Южная зона — южные области РСФСР, автономные республики
Северного Кавказа.
6.	Закавказская зона — Грузинская, Армянская и Азербайджан¬
ская ССР.
7.	Среднеазиатская зона — Киргизская, Туркменская, Узбекская,
Таджикская ССР и южные области Казахской ССР,
43

Процентное соотношение овощных культур
(на 100 га приходится гектаров отдельных культур)
Зона
Капуста
Огурцы
Помидоры
Свёкла сто¬
ловая
Морковь
столовая
Лук и чес¬
нок
Прочие
овощи
Северная

30—40
8—10
3—5
10—12
10—13
6—1 2
15—20
Восточная

30—35
10—15
5-7
10—12
10—13
8—15
15—20
Центральная

32—37
10—12
8—10
9—12
10-12
10—12
10—15
Юго-восточная

25-30
10—15
12—20
7—10
8—10
7—10
15-20
Южная

18—25
10—15
15—25
5—7
5—8
8—12
12—20
Закавказская 	 .
15—25
10—12
15—25
5—7
5—8
10-15
15—20
Среднеазиатская ....
15—25
10—12
15—23
5—7
5—10
15—20
10—15
Средние сроки посева и посадки овощных культур в открытый грунт
по зонам
(арабскими цифрами (2) указаны декады, римскими (V) — месяцы)
Культуры
Северная
и Восточная
зоны
Центральная
зона
Юго-восточ¬
ная и Южная
зоны
Закавказская
и средне¬
азиатская
зоны
Капуста ранняя . . .
2-Ѵ
1-Ѵ
2—IV
1-ІѴ, З-ІІІ
» средняя и
поздняя

2—VI
1-ѴІ
2—V
1-ІѴ
Морковь, петрушка .
1—V
3—IV
З-ІІІ, 1—IV
3—III
Свекла

1-Ѵ
1—V
1—3—IV
1—IV
Огурцы

3-Ѵ, 1-ѴІ
3—V
3J-IV, 1-2-Ѵ
1-2-ІѴ
Лук на репку, на
севок........
1—2—V
3—IV
1—2—IV
3—III, 1—IV
Помидоры

Репа

1-2-ѴІ
1—2—V
1-ѴІ
3—IV
1—V—3-Ѵ
2—3—IV
Брюква

1-2-ѴІ
1-Ѵ-ѴІ
——
——
Баклажаны, перец .
—
1—VI
1—2—3—V
2—3—IV
Горох на лопатку . .
1-Ѵ
3-ІѴ
1-2-ІѴ
3—III
Картофель

2-Ѵ
1-2-Ѵ
2—3—IV
З-ІІІ, 1—IV
Примечание. Сроки указаны для массового сева (посадки). В зависимости
от сорта и приёмов агротехники указанные сроки сева могут быть изменены.
В южных районах Туркменской ССР выгонку ранней капусты производят в кон¬
це января —начале февраля.
44

Урожайность овощных культур
(В центнерах с 1 га)
(Установлена постановлениями СНК СССР и ЦК ВКП (б) О дополнительной
оплате труда колхозников за повышение урожайности сельскохозяйственных
культур на 1941 г.)
Капуста
1
Области, Края и
X
СИ
3
О.
,О
3
н
о
Л к
0 л
Г?
0>
•Ѳ-
Республики
К
X
X
X
Е(
X
5 к
о ю
X о
О
X
S.
О.
О
d
о
о
с
S
о
С
6
■<U m
Ш о
О q
о-е;
о о
=> &
Лук
0.
cd
Алтайский край

120
140
170
100
100
100
100
100
95
Архангельская область

160
—
180
80
100
100
120
60
120
Башкирская АССР

140
—
190
130
110
120
120
80
95
Вологодская область

120
170
—
90
100
ПО
120
60
115
Воронежская	» ......
120
150
190
150
120
150
120
100
95
Горьковская	»

160
—
200
140
140
160
160
110
120
Ивановская	» ......
140
200
200
120
120
130
120
ПО
130
Иркутская	» •

120
150
150
80
80
100
100
60
115
Калининская	» ......
120
175
175
110
120
130
120
80
130
Кировская	» ......
140
—
180
100
ПО
120
130
80
115
Краснодарский край

140
115
по
180
100
140
100
100
75
Красноярский	»

120
140
170
80
80
100
110
80
115
Куйбышевская область

100
140
150
120
100
120
100
60
80
Ленинградская »

150
170
210
100
ПО
170
170
80
125
Марийская	АССР

140
160
180
130
130
120
140
80
115
Молотовская область . • . . .
120
——
170
80
90
100
110
60
ІОО
Московская	»

150
—
250
120
120
170
170
100
1'40
Новосибирская »

120
140
170
100
100
100
80
80
120
Орловская	*

120
140
170
140
120
140
130
120
120
Омская	»

120
140
170
100
100
100
80
80
105
Ставропольский край

130
140
150
120
ПО
120
ПО
100
85
Пензенская область

120
140
160
130
120
130
120
90
90
Приморский край

120
150
150
120
100
120
ПО
80
95
Ростовская область

ПО
120
130
120
90
120
70
80
65
Рязанская	»

140
—
220
120
120
150
130
100
120
Саратовская »

ПО
120
120
140
110
НО
100
70
75
Свердловская »

140
200
90
90
100
120
60
100
Сталинградская »

120
120
120
150
1 10
80
70
80
70
Тамбовская	»

130
—
160
140
90
130
ПО
■ 100
90
Татарская АССР

120
—
170
130
120
150
125
100
95
Тульская область

140
180
200
130
140
120
140
100
130
Удмуртская АССР

130
160
160
100
100
120
ПО
70
105
Хабаровский край

120
150
150
120
80
90
100
80
ІОО
Челябинская область

120
140
170
80
90
100
110
80
85
Чкаловская	»

120
—
140
120
ПО
100
100
60
70
Ярославская	»

100
200
200
120
120
140
120
130
140
Белорусская ССР

85
——
140
ПО
ПО
135
130
65
135
Узбекская ССР

120
140
170
200
90
130
100
90
100
Казахская ССР

—
—>
175
140
121
145
90
70
95
Киргизская ССР

—.
190
160
109
196
141
117
100
Азербайджанская ССР

100
100
180
170
130
150
130
80
90
45

Нормы высеваовощных и бахчбвых семян
Культуры
Требуется
семян на 1 га
(в килограм¬
мах)
Количество
семян
в 1 г
Капуста ранняя

0,35
250—300
Капуста средняя и поздняя .

0 3
250 300
Капуста при грунтовом посеве на рассаду ....
18
250—300
Капуста цветная

0,35
200-350
» краснокочанная

0,4
250-300
» брюссельская

0,35
300—400
Кольраби

0.4
250—350
Брюква при грунтовом посеве на рассаду ....
14
300-400
Брюква при посеве в грунте

1,5
300—400
»	» высадке рассады

0,4
300—400
1,5
600
Редька летняя

4
120—160
» зимняя

3
120—160
15
100—120
Морковь	•

4-4,5
800—900
Свёкла столовая

12-15
40-60
Пастернак

5
240
Сельдерей

0,3
2 000—2 300
Петрушка

5
950
Хрен (высадка)

800
—
Лук сладкий и полуострый на репку семенами .
6
250—300
» острый на репку семенами

8
250—300
» порей

5
340—360
» батун

8
340—360
» на севок разбросным посевом

60
—
» »	» рядовым посевом

50
—
» » перо выборном

7 000
—
Чеснок (зубками)

500
—ж
Лук на репку севком1 (мелкий , средний, крупный)
350—500—800
—
Лук-матка на семена

5 000—8 000
—
Огурцы

5-8
40—60
Томаты (рассадой)	•

0,3
300—350
Томаты при посеве в грунте •

2
300—350
Баклажаны

0,5
260
Перец

0,8
160-180
Салат

2
700—900
Укроп на солку

8
850—950
» на зелень

20
850—950
40
90—120
Горох

120
—
Бобы

150
—
Фасоль

100
2-3
2—3
2-6
1 Норма высадки луна-севна устанавливается
фонд при засыпке на хранение устанавливается в
46
для весеннего
размере 30°/,.
сева. Страховой

Продолжение
Культуры
Требуется
семян на 1 га
(в килограм¬
мах)
Количество
семян
в 1 г
Тыква	•

Арбуз .

Дыня

Кукуруза столовая	  .	. .
Спаржа

Эстрагон

Ревень

Артишоки

Картофель

Верхушки картофел < . :

3
3
2
16
3
0,4
I,5
3
12-18 ц
4—5 »
2—5
6—36
20-46
3—5
95—150
45—50
14
Эти нормы могут быть повышены в порядке уточнения примени¬
тельно к условиям хозяйства в следующих случаях: а) при высеве
семян ниже первого класса; б) на почвах, образующих сильную
корку; в) в пригородной зоне; по корнеплодам, материал от прорыв¬
ки которых предназначается для реализации в виде пучкового то¬
вара; г) по луку-севку и чесноку при наличии крупного посадочного
материала весом выше 2,5 г.
Снижение норм для отдельных хозяйств может быть в следующих
случаях: а) при наличии исключительно высоких качеств посевного
материала (выше кондиций для первого класса); б) при посеве (вы¬
садке) данной культуры в качестве уплотнителя; в) по луку-севку
и чесноку при наличии мелкого посадочного материала весом
меньше 2 г.
Требуется на гектар рассады и парниковых рам для её выращивания
иарнико-
Тысяч
вых рам
Культуры
для выгон-
ки рас-
сады
Капуста кочанная ранняя

35-45
70-80
»	»	средняя

24—26
40—50
»	»	поздняя .

14—18
30—36
»	»	цветная

35—40
70—80
»	»	брюссельская

20—25
35-45
Помидоры в центральных и северных районах

28—35
80—90
»	в южных районах

16—18
40—50
Брюква

50—80
100—130
Сельдерей

100-140
50-70
Лук-порей

140-200
70-100
70-100
40—50
Баклажаны

35—45
50—70
Кабачки

7—12
20-30
Примечание. Кроме указанного количества рассады, нужно иметь ещв
10—12% Для подсадки при выпадах.
47

Посевные качества овощных и бахчёвых семян
Культуры
Чисто¬
та не
менее
(в %)
Средняя
всхожесть
(в %)
Сколько
лет сохра¬
няется
Через
сколько
дней
всходит
Число
дней от
посева до
уборки
урожая
Капуста ранняя •

95
85
4—6
4—5
70-110
»	средняя

95
85
4—6
4-6
120—130
»	поздняя ......
95
85
4—6
4-6
150—180
»	цветная

95
95
4—6
3-5
70—140
Помидоры ранние

95
85
3—4
6-8
110-130
»	поздние .....
95
85
3—4
6—8
140—170
Огурцы ранние

95
90
8—10
5-6
50—100
» поздние

95
90
8—10
5-6
90—140
Морковь

90
70
3—4
10—14
90—140
Свёкла

93
80
2—4
8-14
70—180
Лук-чернушка

95
80
3—4
10—20
140-200
Петрушка

92
70
2—4
14—20
140—170
Сельдерей

93
70
2-3
15—20
160—200
Перец

90
75
3—4
8—10
150—170
Редис

92
90
3-4
4—5
20-35
Редька

92
90
3-4
5—7
70—110
Баклажаны

95
80
4—7
6—12
130—160
Тыква

95
90
6—9
5-6
110-170
Арбуз

96
80
5-8
10—18
100—170
Дыня

95
90
5—10
6—8
100—170
Брюква ...

95
95
4—6
4—7
160
Укроп

90
90
2-3
8—10
60-110
Лук-порей

—
70
2—3
10—14
160—200
Кабачки

95
95
6—9
5—6
70—110
^Бобы

96
90
3—4
4—8
120—150
репа

95
90
3—4
5-7
70—90
Горох

96
95
5—6
4-5
70—90
Лук репчатый

—
60
2—3
10—14
110—130
Картофель ранний

—
—
5—10
75—110
»	поздний

5—10
140
48

Расстояния в междурядьях и в рядках (площади питания)
и глубина заделки
Культуры
Между¬
рядья
(в см)
Расстояние
между растени¬
ями в рядках
(в см)
Густота по¬
садки на 1 га
(тысяч штук)
Глубина
заделки
семян
(в см)
Капуста Номер первый . , .
60—60
40—50
35—40—45
» Дитмарская ....
65
60
25
—
» Вальаатьевская . .
60
60
30
—.
»	цветная

50—60
60
30—35—40
—
Капуста средняя

70—80
60
22—25
—
»	ПОЗДНЯЯ

80—100
70
15—20
—
» краснокочанная . .
70—80
70
15—21
—
Свёкла столовая

40—50
6—8
250—330
2-3
Морковь »

35-40
4—6—8
325—500
1-2
Огурцы

70—90
10—15
1 15-235
2-3
Помидоры (для северных
районов)

80—90
40—50
28—35
—
» (для южных рай-
онов)

—
70—80
16—18
—
Петрушка

50
4—6
335—500
1-2
Пастернак

50
6—8
250—330
1-2
Репа

50
8—10
200—250
1—2
Редька

50
8—15
133—250
1-2
Брюква

50
25—35
58—80
—
Сельдерей

50
15—20
100—133
—
Лук на севок

50
2-3
5 000
1 — 1,5
Лук-порей

50
10—15
133-200
—
Лук на репку из семян . . .
50
5—7
285—400
1-2
»	»	»	» севка . . .
50
7 — 10
200—285
—
»	»	»	» семян слад-
ких ....
50
8-12
165—250
1—2
Лук-батун на перо

50
4—6
335—500
—•
» на перо .........
50
сгущённый
Чеснок

50
8—10
200-250
—
Кабачки

120—140
100—70
7—12
2-3
Баклажаны

60
35—40
35—45
2-3
Арбузы

200
70—140
3—7
—
Дыни

150
70—100
6-9
—
Тыквы

200
100—140
3—5
—
Редис, салат, шпинат, укроп
50
сгущённые
1-1 ,5
Картофель

60
35—45
32-50
6—10
4 Норматив, справоч.
49

Виды работ
Затраты рабочей я тяговой сил» на
Капуста равняя но¬
вый; урожай 12 т;
1 га 36—40 тысяч
Норма выра¬
ботки за 8 часов
на 1 рабочего;
,на тракторе
за смену
Вывозка навоза осенью за 2 км. 		.	,
8 езд. 3 т
Разброска навоза ручная

0,4 га
14
Запашка навоза осенью одноконным плугом с укладкой в
2,5
борозды

0,5 га
Вспашка на зябь трактором СХТЗ

—
4
Вывозка навоза зимой в большие кучи

—
—
Развозка навоза по полю весной на расстояние до 0,5 км .
—
Разброска навоза ручная

—»
—
Запашка навоза конная с укладкой в борозды

—
—
Боронование в 2 следа

2 га
—
Двоение трактором СХТЗ 4-корпусным плугом

4 »
0.5
Боронование конное в 2 следа

2 »
0,25
Маркеровка конная

4 »
0,5
Подвозка рассады 8 000 штук за 1 ездку

10 ездок
0,5
Посадка с поливкой и присыпкой земли

2 000 шт.
0,5
Подвозка воды для двух поливов (бочка 360 л), расстояние
20
до 1 км . . . . -	  .
10 бочек-ездок
Поливка по 0,5 л на 1 растение 2 раза

4 000 шт.
11
Подвоз воды и рассады для подсадки 5% площади

10 езд.
10
Подсадка рассады 5% от площади . 		„	. .
1 000 шт.
0,2
Рыхление конное 4-кратное	  .	.
1 га
2
Оправка после рыхления

0,33 га
8
0,1 »
6
0,15 »
10
»	3-я »	»	»

0,2 »
7
Борьба с вредителями и болезнями

—
5
Сбор ручной выборочный с сортир, и затариванием .....
1 т, по 300 кг
3
То же

3 т, по 600 кг
3,3
Уборка урожая сплошная в кучу до 3 т 	  .
8 т, по 1 000 кг
б
8
Еывозка урожая до 2 км

2 т
6
Уборка кочерыг с поля

0,25 га
4
Всего ...
131,25
*0
гектар в овощеводстве открытого грунта
Требует
чело¬
веко-
дней
мер пер-
рассады на
штук
Капуста цветная; урожай 7 т;
рассады 30—35 тысяч штук
Капуста средняя и поздняя;
урожай 20—25 т, рассады
30—23 тысячи штук
ся на 1 га
Норма выработки
за 8 часов на 1 ра¬
бочего; на тракторе
за смену
Треб, на 1 га
Норма выработки
за 8 часов на 1 ра¬
бочего; на тракторе
за смену
Треб, на 1 га
конедней
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
14
—
—
—






—
—
—
—
—
—
—
2
—
—
—


__
4 га
0,25
—
4 га
0,25
—
8 езд., 4 т
10
10
8 езд., 4 т
10
10


18 езд., 7 т
5
5
18 езд., 7 т
5
5


0,4 га
2,5
—
0,4 га
2,5
—


0,5 »
4
2
0,5 »
4
2
1
2 »
0,5
1
2	»
0,5
1
—-
4	»
0,25
—
4	»
0,25
—
1
2 »
0,5
1
2	»
0,5
—
0,3
4	»
0,5
0,3
4	»
0,5
0.25
0,5
10 езд.
0,5
0,5
10 езд.
0,4
0,4
—
2 000 шт.
17
—
2 000 шт.
15
—
11
10 бочек-ездок
10
10
10 бочек-ездок
8,3
8,3


4 00 0 шт.
8
—
4 000 шт.
7
—
0,2
10 езд.
0,2
0,2
10 езд.
0,15
0,15
1 000 шт.
2
—
1 000 шт.
1,6
—
4
1 га
8
4
1 га
8
4
0,33 га
6
—
0,5 га
4
—
—
0,1	»
10
—
0,13
8
—


0,15 »
7
—
0,18
5,55
—
—
0,2 »
5
—
—
• —
1
—
2
1
—
2
1
—
0,5 т, на 100 кг
5
—
—-
—
—
2 т, по 150 кг
13
—
—
——•
—
4,5 т, по 300 кг
15
—
2т
12
12
6
2т
3,8
3,8
2 »
12
—
—
0,25 га
4
—
0,33 га
3
—
41
140
39
110 ,5
44,1
4*
51

9
Продолжение
Виды работ
Лук на севок (из чернушки
семенами) (урожай 6 т с 1 га)
Норма выра¬
ботки за 8 ча¬
сов на 1 ра¬
бочего; на
тракторе за
смену
Требуется
на 1 га 1
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
Вывозка навоза с осени 50 т на 1 га

—
—
	 1
Разброска навоза

—
—
—
Запашка навоза

—
—
—
Вспашка на зябь трактором СХТЗ при 4-корпусном
4 га
0,25
плуге

—
Боронование конное в 2 следа

2 »
0,5
1
Подвозка минеральных удобрений 9,5 ц до 2 км . . .
2 т
0,5
0,5
Внесение минеральных удобрений туковой сеялкой .
5 га
0,2
0,4
Весновспашка (или двойка) трактором СХТЗ с 4-кор-
0,25
пусным плугом

4 »
—
Боронование в 2 следа конное	;
,2 »
0,5
1
Маркеровка

—
—


Подвозка воды для полива до 1 км

—
—


Подвозка семян или рассады до 1—2 км

—
—


Посадка с поливом и присыпкой земли

—
—


Посев пятистрочный (посадка рассады ручная) ....
3 га
0,8
0,7
Рыхление междурядий 2—3-кратное конное . . . . •
1 »
6
3
Полка 1-я с оправкой и рыхлением

250 кв. м
40
»	2-я »	»	»

300	»
35


Рыхление ручное

0,1 га
10


3-я полка с рыхлением	■

500 кв. м
20
4-я	»	»	»

1000	»
10


Выборка урожая лука

300	»
33


Подсушка с переворачиванием 1—2 раза

0,1 га
10
__
300 кв. м
33


Перевозка в сушилку 	  .
2 т
3


Загрузка в сушилку (5,6 т)

1 т
6
Сушка и переборка

500 кг
12
Выгрузка из сушилки (4,5 т)

2,5 т
2
Возка в хранилище

6 »
1
1
Боронование в 2 следа после уборки основного урожая
2 га
0,5
1
Сбор лука после боронования (0,5 т)

200 кг
10
Обрезка и сортировка после сбора

—■
4
Борьба с вредителями и болезнями

—
3
1
Всего . .
-
241,5
9,6
Продолжение
Лук на репку (из севка).
Высев 650 кг; урожай 10 т
Лук на репку (из чер¬
нушки). Рассады на 1 га
бООтысяч шт.; урожай 12 т
Лук на перо (из выборка).
Посадочный материал 7 т
на 1га; урожай 20 т с 1 га
Норма выра¬
ботки за 8 ча¬
сов на 1 рабо¬
чего; на трак¬
торе за смену
Требуется
на 1 га
Норма выра¬
ботки за 8 ча¬
сов на 1 рабо¬
чего; на трак¬
торе за смену
Требуется
на 1 га
Норма выра¬
ботки за 8 ча¬
сов на 1 рабо¬
чего; на трак¬
торе за смену
Требуется
на 1 га
чело¬
веко¬
дней
коне-
Г-ней
чело-*
веко-
дней
коне¬
дней
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
4 га
2 »
2 т
5 га
4 »
2 »
4 »
2т
400 кв. м
1	га
400 кв. м
500 » »
600 кв. м
500 кв. м
0,1 га
33 кг
2	т
1 »
1 »
2,5 »
6 »
0,25
0,5
0,5
0,2
0,25
0,5
0,5
0,3
25
6
25
20
16,6
20,0
20
30
5
10
10
4
1,7
3
- 1 1 1	1 1 1 “ 1 1 1 1 1 1 1 1 « 1 1 -° 1 - - 1 -°-° “ 1 III
4 га
2 »
2 т
5 га
4 »
2 »
4 »
320 бочек
5 000 шт.
1 га
300 кв. м
500 » »
600 кв. м
1 200 кв. м
500 кв. м
1	га
300 кг
4
2	т
1 »
3 »
6 »
0,25
0,5
0,5
0,2
0,25
0,5
0,5
20
5
100
б
33
20
16,6
8,3
20
10
40
3
6
12
4
2
3
1
0,5
0,4
1
1
Ф
5
3
3
2
1
8 езд., 3 т.
0,3 га
0,5 »
2 га
4 га
2 »
4 »
2 т
200 кв. м
1	га
600 кв. м
0,1 га
0,5 т
2	т
17
3,3
2
0,5
0,25
0,5
0,5
3,5
50
4
17
10
40
10
3
с I с 1 - 1 1 1 - ” 1 “U 1 СЧ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 S I 1 1 -
о о
I 176,8|| 14,0 I -	|ЗІ1,б| 37,9||	—	|161,б|42,7
53
52

Продолжение
Виды работ
Норма выработки
за 8 часов на
1 рабочего; на
тракторе за смену
Требуется
на 1 га
чело¬
веко¬
дней
коме¬
дией
'Помидоры
(урожай 12 т с 1 га> рассады 25 тысяч штук На 1 га)
Вспашка на зябь трактором СХТЗ с 4-кор-
пусным плугом

4 га
0,25
Перевозка минеральных удобрений за 2 км
(1 т на 1 га)

2 т
0,5


Внесение минеральных удобрений туко¬
вой сеялкой

5 га
0,2
0,4
Боронование в 2 следа, конное

2 »
0,5
1
Весновспашка, трактором СХТЗ

4 »
0,25


Боронование в 2 следа, конное

3 »
0,3
0,6
Маркеровка

4 »
0,5
0,3
Подвозка рассады

—
0,5
0,5
»	воды для двух поливов (при
ёмкости бочки в 360 л)

12 езд.
5,8
5,8
Посадка ручная с поливкой и присыпкой
земли

2 000 шт.
12,5


Поливка по 0,5 л на 1 растение

3 500 »
7
Подсадка	У

1 000 »
2,5
——
Рыхление 2-кратное, конное

1 га
4
2
Подвозка кольев

25 000 шт.
1
1
Постановка, кольев с подвязкой

800 »
30
—
1-я полка с рыхлением и окучиванием . .
0,1 га
10


2-я полка с подвязкой

1 000 раст.
25
—
3-я	»	» рыхлением и окучиванием. .
0,1 га '
10
—
3-кратное пасынкование

1 000 раст.
60
—
Сборы: первые, всего 1т

100 кг
10
—»
вторые, всего б т

250 »
20
массовые, всего 6 т

400 »
15
—
Вывозка продукции

1 т
12
12
Дозревание 50% урожая

5 ц
12
6
Сортировка и упаковка

5 »
12
—
Уборка кольев и отвозка

—>
б
1
Борьба с вредителями растений

7"
4
1
Всего для северной полосы .
-

261,8
31,6
» южной	»	.
200,0
18,0
Огурц
урожай
Вспашка на зябь трактором СХТЗ ....
Ы
10 т
4 га
0,25
♦
Вывозка навоза или перегноя 30—40 т. .
8 езд., 3 т
14
14
Разброска навоза

0,4 га
2,5
Запашка навоза конная с укладкой в бо-
рОЗДЫ .	...В*.

0,5 »
4
2
54

Продолжение
Виды работ
Норма выработки
за 8 часов на
1 рабочего; на
тракторе за смену
Требуется
на
чело¬
веко-
дней
га
коне¬
дней
Подвоз минеральных удобрений до 2 км
1 т

2 га
0,5
0,5
Рассев минеральных удобрений туковой
сеялкой

3 »
0,3
0,3
Боронование в 2 следа	«...
4 »
0,5
1
Посев конной сеялкой

4 »
0,5
0,5
Рыхление 2-кратное, конное

2 »
2
I
Полка 1-я е прореживанием и рыхлением
Б00 кв. м
20
—
Полка 2-я с расправлением плетей и при¬
сыпкой земли

800 »	»
12,5


Полка 3-я

1 000 » »
10
—
Сборы: первые и последние всего 1т...
100 кг
10
—
массовые 9т,

300 »
35
—а
Вывозка продукции до 2 км

2 т
5
5
Борьба с вредителями

3
1
Итого

—
120
25,3
Корнеплоды
Урожай: свёкла — 12 т, морковь — 12 т
, петрушка — 8 т, пастернак — Ют
Вспашка на зябь, трактором СХТЗ ....
4 га
0,25
—
Подвоз минеральных удобрений до 2 км ,
2 т
0,5
0,5
Внесение удобрений туковой сеялкой. .
3 га
0,3
0,7
Боронование конное в 2 следа

2 »
0,5
1
Пахота весенняя тракторная

4 »
0,25
—
Боронование в 2—3 следа, конное

3 »
0,3
0,7
Посев конной 11-рядной сеялкой

3 »
0,4
0,7
Рыхление междурядное 3-кратное, конное
1 »
6
3
Полка 1-я ручная моркови, свёклы ....
300/500 кв. м
33/25
——
»	2-я с прореживанием

300/500 » »
33/20
—
>	3-я »	»

500/600 »	»
20/17
—-•
Вязка в пучки (1,5 т = 3 тыс. пучков). .
400 пучков
10
—
Выборка и сортировка свёклы

5 Ц
24
—
Выборка моркови, петрушки и пастерна¬
ка

3,5 ц
35/40
—
2 т
6
6
Борьба с вредителями

2
1
Всего

f по свёкле . * , .
J » моркови . . .
107,0
147,5
13,6
13,6
1 » петрушке . .
147,5
13,6
1 » пастернаку .
147,5
13,6
55

Продолжен ие
Норма выработки
за 8 часов на
1 рабочего
Требуется
на 1 га
Виды работ	•
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
Картофель
урожай Ют; высадка семян 15ц
Пахота на зябь трактором СХТЗ за смену .
4 га
0,25
—
Вывозка навоза 20 т конная

8 езд., 3 т
7,0
7,0
Разброска навоза ручная

0,5
2,0
—
Подвоз минеральных удобрений 10 ц. . .
Рассев минеральных удобрений туковой
2 т
0,5
0,5
сеялкой

5 га
0,4
0,4
Весенняя вспашка квнная с укладкой на-
0,5 га
4
2
воза в борозды

Боронование в 2 следа

2 »
0,5
1
Переборка посадочного картофеля

10 ц
1.6
—
Сортировка

—
1
—
Проращивание

—
1
Подвозка семян на поле

2 т
0,7
0,7
Посадка под конный плуг

0,6 га
6
1.7
Рыхление конным планетом

1 га
2
1
Первое окучивание	-....;
1,2
1,6
0,8
Оправка кустов

0,25
4
—
Второе окучивание

1,2
1,6
0,8
Полка первая

0,16
6
—
Полка вторая

0,20
5
—
Копка плугом или окучником	.
0,6
3,4
1 .7
Подбор картофеля

8 ц
13,0
—
Перепашка с подбором . .	  .
1 га
2
1
Боронование с подбором картофеля ....
1 »
3
2
Возка картофеля на базу

2 т
5
5
Борьба с болезнями

—
2
1
Всего	,
73,45
2С.6
66

Продолжение
Виды работ
Пахота на зябь трактором СХТЗ .
Зимняя вывозка навоза

Подвозка минеральных удобрений .
Рассев туковой сеялкой

Разброска навоза ручная

Боронование в 2 следа

Весенняя пахота трактором СХТЗ .
Боронование в 2 сл іа, конное . .
Маркеровка

Подвоз рассады

Подвоз воды

Посадка рассады, с поливкой и
присыпкой	.
Второй полив

Рыхление 3-кратное, конное ....
Полка 1-я с подсадкой рассады . .
Полка 2-я с прореживанием ....
»	3-я » рыхлением

Обрезка боковых корней

Вязка в пучки 1,5 т урожая . . .
Уборка сгущен, посадки до 2 т . .
Сплошная уборка урожая

»	»	» перца . . .
Обрезка и сортировка

Вывозка на базу

Борьба с вредителями .

Zj	Всего для перца . . .
Сельдерей. Урожай 8 т
Брюква. Урожай 12 т
ьаклажаиы.
Урожай 9 т
Перец.
Урожай 4 т
Норма
выработки
за 8 часов
на 1 ра¬
бочего
Требуется
на 1 га
Норма
выработки
за 8 часов
на 1 ра¬
бочего
Требуется
на 1 га
Требуется на 1 га
по баклажанам
и перцам
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
4 га
0,25
4
0,25
0,25
—
—
3
14
14
—
—
10 езд.
0,5
0,5
20 т
—
—-
0,5
0,5
3
0,3
0,6
3 га
—
—
0,4
0,6


2 »
5
—
——
—
2 га
0,5
1
2 »
—
—
0,5
1
4 »
0,25
—_
4 »
0,25
—
0,25
—
3 »
о,з
0,6
3 »
0,3
0,6
0,3
0,6
4 »
0,'б
О.з
4 »
0,6
0,3
0,6
0,3
10 езд.
0,5
0,5
10 езд.
0,4
0,4
0,5
0,5
10 бочек
18
18
10 бочек
12
12
20
20
3. 000 шт.
50
3 000 шт.
27
—
15-33
—
—
—
—
20
—
18
—.
1 г
6
3
1 га
6
3
6
3
300 кв. м
33
500 кв. м
20
15
400 » »
25
—
700 » »
15
—в
12
—-
600 » »
17
—
1 000 кв. м
10
—
10
—
600 » »
17
——
—
—
—
—■
100 кг
15
—
—
—
—
—
—
— —,
5 ц
4
—
■ 1»
600
15
—
10
12
—
50
—
—
—
50
—•
—
120
—
600
15
10 ц
12
—
—
—
2 т
4
4
2 т
6,5
6
5
5
3
1
3
1
3
1
221
29,5
I
168
38
|156,3
33
1244,3

Выращивание рассады, поздней капусты в открытом грунте
Период роста 35—40 дней
Виды работ
Норма
выработки
за 8 часов
на 1 рабо¬
чего
Требуется на 1 га
человеко¬
дней
конедней
Осенняя вывозка перегноя 60 т на 1 га .
4
15
15
Разброска перегноя	‘	. . . .
0,16
6
6
Запашка перегноя> конная

р
0,5
4
2
Боронование весеннее в 2 следа ..'...
2
0,5
1
Пахота конная

0,5
2
2
Боронование в 3 следа, конное

2
1
2
Посев ленточный

0,5
4
2
Уход и защита от заморозков

—
300
—
Полив 3 раза

300 кв. м
90
—
Полка с прореживанием (2 раза)

500 » »
40
—
Рыхление ручное	•	...
250 » »
80
—
Выборка рассады

7 500 шт.
200
—
Борьба с вредителями	а	.. .
—
10
2
Охрана 	 .........
ив
1
—
Всего

754
32
. “'58

Затраты труда на 1 га по овощным культурам
(для средней полосы СССР)
е
Культуры
На 100 га по¬
сева приходится
отдельных куль¬
тур

Урожай с 1 га
(в т)
Требуется на 1 га (без затрат
на переработку и хранение)
конедней
О
*
со
0
ц
0.
дней
из них (
в %) на
I
квар¬
тал
II
квар¬
тал
ІП
квар¬
тал
IV
квар¬
тал
Капуста ранняя

»	цветная ....
»	средняя и поз¬
дняя

Лук на севок и репку
из чернушки

Лук на репку из севка .
Лук на репку из чер¬
нушки рассадный . . .
Лук на перо из выборка
Чеснок

Помидоры ........
Огурцы

Свёкла столовая и са¬
харная

Морковь столовая ....
Редька, репа

Петрушка ■

Пастернак

Сельдерей

Брюква

Баклажаны, кабачки . .
Перец

Горох на лопатку ....
Фасоль »	»	....
Редис, салат, шпинат,
укроп, щавель ....
/
4
31
• 10
8
11
11
11
1
1 ,0
2
1
4
4
1
12
7
18-20
6
10
12
20
4
12
10
12
11
9
10 }
8
12
9
4
і’5}
. 5
41
39
44
10
14
37
40
16
25
24
14
14
10
14
30
38
33
33
8
28
131 1
140 /
110
241 1
178 /
312
1621
182 J
230
120
1071
147 1
100 (
147 J
22 П
162 1
156 (
244 )
110|
90
и
14
8,6
10,4
10
35
31
40
25
40
40
26,6
40
30
15
60
53,8
30
59,8
66,2
59,8
59,8
62,8
59,8
59,8
84,8
40
0,2
25
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
Итого (средне-
взвешен) ....
100
12-13
29
140
6,0
33,8
51 ,4
8,8
Картофель ранний и
поздний

Бахчевые: тыква ....
дыня

арбуз

кабачки . .• •
—
7—10—
— 12
41
ІІІ
21
12
60—75
55
5
34,5
44,8
50
55
0,5
0,2
Парники под рассаду	1 человек на 200 рам
Парники на продукцию на 1 раму при	урожае	10—12	кг	0,8—1 >5	чел.	дня
Теплицы на продукцию на кв. м »	»	15—25	»	1,5—2	»	»
59

ЗАКРЫТЫЙ ГРУНТ
Большинство овощей, главным образом, зелень, не переносит дли¬
тельного хранения. Для того чтобы иметь возможность питаться
’ свежими овощами осенью, зимой и ранней весной, их выращивают в
зимних теплицах и ранних, весенних парниках. Кроме выращивания
ранних овощей, парники нужны для выгонки рассады капусты, поми¬
доров, брюквы, баклажанов, перцев, сельдерея и других культур.
Количество парников и теплиц строят, исходя из потребности хозяй¬
ства в рассаде и плана по ранним овощам.
Ранняя капуста в посеве ранних, средних и поздних сортов ка¬
пусты занимает, примерно, 10—20%. Помидоры занимают 5—15%
от всех овощных культур.
Для выращивания рассады на 1 га ранней капусты требуется от
70 до 100 парниковых рам, то же и для выращивания рассады помидо¬
ров. Рассада капусты средних и поздних сортов может выращи¬
ваться в открытом грунте.
В хозяйстве с посевом 100 га овощных культур ранней капусты
необходимо иметь 6 га, помидоров 8 га и прочих рассадных куль¬
тур 3—5 га. Считая для выращивания рассады в среднем по 80 рам
на 1 га, всего необходимо иметь около 1 500 парниковых рам.
Для выращивания ранних овощей желательно иметь дополнительно
не менее 1 000 парниковых рам. Кроме того, целесообразно иметь
одну зимнюю теплицу размером на 400 или 600 кв. м, для выращи¬
вания ранних овощей , и для обеспечения рассадой парников, предна¬
значенных для выгонки ранних овощей.
ВЫБОР МЕСТА И РАСПОЛОЖЕНИЕ ПАРНИКОВ
Для парников выбирают такое место, которое, по возможности,
весь день доступно солнечным лучам и не затеняется деревьями и
постройками. Для лучшего использования света парники располагают
с востока на запад, а наклон рам должен быть на юг (на полдень).
’ Наилучшим местом для устройства парников считается сухой уча¬
сток с уклоном на юг. Котлованы вырывают обычно на 16 или
20 парниковых рам, располагая друг возле друга и отделяя только
дорожкой (тропкой) шириной в 1 м.
Через каждые 10—12 парников (котлованов) оставляют дорогу ши¬
риной в 3—5 м для подвоза навоза, земли и других материалов.
00

Между двумя рядами парников оставляется большая дорога для
хранения на ней навоза и земли. Ширина этой дороги около 15 м,
направление с севера на юг. Летом дороги используют под овощи.
УСТРОЙСТВО ПАРНИКОВ
Для устройства простейшего углублённого парника делается сна¬
чала венец, представляющий собой верхнюю обвязку парника, на
которую кладутся рамы. Парниковая обвязка делается из круглого
леса в 12—15 см толщиной. Обычно для этого берутся брёвна в
4,26 м длиной (шестерик). На один парник в 16 рам идёт таких
брёвен ЭѴг штук. Продольные брёвна укладывают друг от друга
на длину парниковой рамы так, чтобы концы рамы лежали на
середине, бревна (рама делается длиной в 160 см и шириной в
106 см). На концах парникового венца в продольных брёвнах делают
пазы, в которые вставляют бруски для того, чтобы продольные
брёвна не сходились.
В долевых брёвнах на южной стороне вынимаются четверти (пазы),
чтобы рамы не сползали с брёвен при подъёме. Паз делается не¬
глубокий, сантиметра 2, чтобы вода стекала с рамы за паз и не
попадала бы в парник. У северных брёвен пазов не делают, а рамы
прямо кладут на эти ровно стёсанные брёвна.
Устройство котлованов. При длине, рамы в 160 см яма по верху
(рабочая поверхность парника) должна составлять 147 см, а ширина
тропы между парниками, включая толщину парубней (венца) парни¬
ка, — 1 м. При диаметре брёвен в 15 см чистая ширина троп будет
70 см. При копке котлованов землю укладывают на тропы ровным
слоем и утрамбовывают.
Глубина раннего парника устраивается с таким расчётом, чтобы
от дна котлована до стекла парниковой рамы было бы не менее
90 см, слой навоза — 60 см, слой земли (на навозе) — 15 см и
воздушное пространство под стеклом — не менее 10—15 см.
На площадке, предназначенной для размещения парников, уклады¬
вают сначала венцы парника (парубни) на расстоянии 70 см друг от
друга (1 м котлован от котлована). Венцы (брёвна) устанавливают
на чурках на высоте 25—30 см от земли, причём северную сторону
поднимают сантиметров на 8—10 выше южной с тем, чтобы иметь
наклон с севера на юг. Затем приступают к рытью котлована глу¬
биной в 45—50 см. Землю из котлована кладут на тропы так, чтобы
между поверхностью троп и парубнями не образовывалось воздуш¬
ного пространства.
Осенью при очистке таких парников только часть перегноя выкла¬
дывают на тропы, остальную часть оставляют в парнике и венец
(парубни) при этом приподнимают.
Такие приподнятые парники теплее и не заливаются грунтовыми и
даже, поверхностными водами.
61

Устройство парниковых рам. Рамы, по существующему стандарту,
установленному Сельхозпроектом НКЗ СССР, делаются размером
(по наружному обмеру) 106 X 160 см. Обвязка, придающая прочность
и жёсткость всей раме, делае.тся из брусков сечением 5,3 X 5,8 см.
Три бруска обвязки устраиваются с фальцами для закладки стекла,
и четвёртый, южный брусок, такого фальца не имеет и смещается
вниз по отношению к остальным брускам на 12 мм. Это необходимо
потому, что на этот брусок выпускаются стёкла рамы, чем обеспе¬
чивается свободный сток дождевых вод.
Рама делается с тремя шпросами (горбыльками — прогонами) из
брусков сечением 5,8 X 3,6 см. В целях уменьшения затемнения,
грани горбыльков снизу скашиваются. В верхней части горбыльков
выбираются фальцы для укладки стекла.
Для остекления рам употребляется одинарное или полуторное
бемское стекло. Отдельные стёкла укладывают внахлёстку, т. е. так,
чтобы одно стекло заходило на другое на 1,5—2 см, причём наклад¬
ка делается всюду в одну сторону (по направлению стока воды).
Замазка. Лучшая замазка изготовляется из смеси олифы (1 кг) и
мела (15 кг). Мел должен быть просуше.н и просеян через тонкое
сито.
За отсутствием растительной олифы замазка может быть приго¬
товлена на минеральной олифе по следующему рецепту: 1,5 л оли¬
фы, 100 г тёртого сурика, 6 кг сухого мела и 800 г цемента.
Могут быть изготовлены замазки и без олифы по следующим ре¬
цептам.
1.	Дегтярной смолы 9 кг, мела 12—16 кг, древесной смолы 2 кг,
мельничной пыли 0,3 кг. Смола должна быть предварительно подо¬
грета, после чего к ней примешивают остальные части.
2.	Каменноугольной смолы 5 кг, чистого кварцевого песка 20 кг,
машинного масла 1,8—2 кг. Смесь смолы и песка доводится до ки¬
пячения, после чего к ней добавляют масло и тщательно перемеши¬
вают. Перед употреблением в дело застывшую замазку слегка по¬
догревают и разминают.
В парниках употребляется навозная, дерновая, торфя¬
ная и листовая земля. К заготовке земель приступают за год
до их использования; дернину, торф и листья складывают в шта¬
бели иля кучи, дают им перепреть, перелопачивают 2—3 раза за
лето и перед употреблением пропускают через грохот.
Навозную землю приготовляют с осени; полуразложившийся навоз
из парников складывают в кучи, в которых он окончательно разла¬
гается, образуя хорошую, жирную землю. Навозную землю употре¬
бляют в большинстве случаев в смеси с дерновой.
Для обогрева парников употребляют навоз конский (более горячий),
коровий и других животных, мусор и отходы различных производств
(кожевенных, хлопчатобумажных). Все эти согревающие материалы
заготовляют зимой в штабели; ранней весной их разогревают путём
62

перебивки и укладки рыхлым слоем или устраивают примитивные
печи. Разогревшийся навоз укладывают в парники, насыпают сверху
приготовленную землю и закрывают рамами и матами. В ранние пар¬
ники, требующие более высокой температуры, употребляют, главным
образом, конский навоз; в поздние — коровий и навоз других жи¬
вотных.
Парники в течение года могут быть использованы 2—3 раза, а при
смене быстро созревающих культур даже 4 раза. Для правильного
использования парников необходимо устанавливать севообороты пар¬
никового хозяйства.
НОРМАТИВЫ ПО ПАРНИКАМ
Материалы для оборудования парников
Материалы
На 1 раму
в 4 прогона,
размером
1,6X1 ,06 м
На 100 рам
Рамы
Бруски для изготовления парниковых рам тол¬
щиною в 5,8 см, шириной в 5,3 см, длиной
в 4,3 м

I1/* шт.
125 шт.
Бруски прогоны длиной в 5 м, толщиной и ши¬
риной в 5,8 X 3,6 см

1 шт.
100 шт.
Олифы для пропитывания новых рам	  .
0,4 кг
40 кг
Стекла одинарного или полуторного .

1,6 кв. м
160 кв. м
Замазки 		  .
1,5—4 кг
150—200 кг
Гвоздей стекольных или стекольной проволоки .
0,1—0,008
10—8 кг
Маты
(срок службы один сезон — 90 дней)
Солома-старновка сноповая

4,2 кг
420 кг
Шпагат № 9 (имеет длину 900 м в 1 кг), на
1 раму требуется 35 м

0,04 кг
4 і>
П а р у б н и
Брёвен для парубней длиной в 4,3 м, толщиной
На парники
в 20 рам
10 шт»-
50 шт.
Брёвна для поперечных скреплений длиной в
4,3 м, толщиной в 12—15 см

3 шт.
15 шт.
Брусков толщиной в 7 см, шириной в 4 см, дли¬
ной в 4,5 м для подставок под рамы при откры¬
вании их на разную высоту (из одного бруска
выходит 25 подставок)

—
4 »
63

Примерные севообороты для парников
Наименование культур
Период использования пар¬
ников под основные культуры
Уплотняющие
культуры
Период использования
парников под уплотняю¬
щие культуры
\
от
ДО
от
ДО
Для ранних парников
(глубина 80 см)
Лук на перо, редис, укроп, шпи-
■ нат, салат, петрушка и свёкла
на зелень, рассада сельдерея .
Огурцы с подбивкой навоза . . .
Капуста цветная

Помидоры

25/II—1/III
5—15/1V
1—5/ѴПІ
25—30/IV
1 —15/ІѴ
1-5/ѴІП
15—20/Х
15—25/ѴП
Лук на перо,
укроп, шпи¬
нат, редис,
5—15/ІѴ
10—20/Ѵ
Для средних парников
(глубина 50—60 см)
Рассада ранней и цветной капусты
без пикировки, рассада томатов,,
перца и баклажанов для пики¬
ровки и ранние овощи (салат,
редис, лук)

Огурцы (с подбивкой навоза) . .
Салат-ромен, эндивий, укроп,
шпинат

Лук-перо, редис, укроп, шпинат .
Цветная капуста

Фасоль на лопатку

Огурцы, кабачки

Салат кочанный, укроп, редис . .
Фасоль на лопатку

Огурцы

10-20/ПІ
5—30/ІѴ
1 —10/ѴІП
10—20/ІП
20—30/ІѴ
10—25/ѴП
25/ІП—25/1Ѵ
1—10/ѴІП
25/ІП—15/ІѴ
1 —10/ѴІІ
5—30/Ѵ
1—10/ѴПІ
10—15/Х
20—30/ІѴ
5—20/ѴП
1/Х
1-10/ѴПІ
5/Х
25/ІѴ—10/ѴІІ
1/Х
Лук на перо,
укроп, салат,
редис
•
Лук на перо,
салат, укроп,
шпинат
■ 5—30/ІѴ
25/ІП—25/ІѴ
10/Ѵ—5/ѴІ
1—30/Ѵ
Для рассадных парников
Осенний посев моркови (каротели),
петрушки, салата, укропа . . .
Огурцы, кабачки

Рассада поздних сортов капусты:
Сабуровка, краснокочанная,
Амагер и помидоры

Огурцы

ХІ-ХП
1-10/ѴІ
5-25/ІѴ
10-30/Ѵ
1—10/ѴІ
15—20/ІХ
10—30/Ѵ
1-10/ІХ
*

Потребность биотоплива на 1 парниковую раму
(й тоннах) (отдельно)
Типы парников
Конского
навоза
Коровьего навоза
с примесью
суррогатов
Городского
мусора
Ранние парники

0,7
0,9	’
о', а
Средние	«

0,5
0,7
0,7
Рассадные »

0,2
0,3
0,3
Количество суррогатов по весу к коровьему вавозу
Опилки	1/5
Корьё	1/2
Кострика	..1/9
Вес одного кубического метра бибтоплива среднейдлотности
(в тоннах) ' '
Конский навоз	  0,5
Коровий »			 . .0,6 '
Городской мусор	х.0,5
Опилки	0,2
Древесный лист	■	0,2
Сроки закладки парников
Зоны
Навозные тёплые
Ранние глубиной
в 80 см
Средние глубиной
в 70 см
Рассадные
глубиной
в 40—50 см
Северная

15/П-1/ІП
1-20/111
' 1-20/ІѴ
Восточная

1-15/ПІ
15—31/ІІІ
5—25/ІѴ
Центральная

15-28/11
1-20/ІІІ
1-15/ІѴ
Южная

— ,
15/1
1—15/11
5 Норматив, справоч.
65

Подготовка рассады
(для средней полосы СССР)
Культуры
»
Когда
сеять
в парник
Сколько
надо грам.
семян на 1
парнико¬
вую раму
Количество
штук рас¬
сады, полу¬
чаемой с 1
парниковой
рамы
Когда вы¬
саживать
рассаду
в грунт
СКОЛЬКО
листьев
должно
быть
у рассады
V
Капуста ранняя . . .
1&—ЗО/ІІІ
6
400-500
1-15/Ѵ
4-5
» поздняя . ♦ .
1—10/ІѴ
4,5
400—500
15—25/Ѵ
5
» средняя ♦ • .
5—15/ІѴ
5
400-500
1—10/ѴІ
5
» цветная . . .
5—15/ІѴ
6
400—500
10—20/Ѵ
3-4
» брюссельская
15—ЗО/ПІ
5
400—500
10—20/Ѵ
3-4
Кольраби

1—10/ІѴ
9
400—500
1—10/ѴІ
4—5
Брюква

1—10/ІѴ
7,5
400-500
1—10/ѴІ
3-4
Томаты

1—15/ІѴ
4—5
100—150
1—10/ѴІ
7—10
Кабачки и тыква . . .
10—25/Ѵ
30
150—200
1—10/ѴІ
3-4
Сельдерей

1-15/1II
4-5
1200
10—20/Ѵ
4-5
Лук-порей .......
1—15/ПІ
15—20
1500
10—20/Ѵ
Нормы высева и выход продукции с одной парниковой рамы
Культуры
На 1 парниковую раму
—Обеспечивает
рассадой рам
Норма высева
(в г)
Выход cl рамы
рассады шт.,
продукц. (кг)
Посев
Капуста ранняя и цветная для
пикировки

Помидоры для пикировки ....
Лук-порей и сладкие луки для
пикировки

Огурцы для пересадки на постоян¬
ное место

Салат для пикировки

Посев на
Морковь каротель

Шпинат

Укроп

Редис

Салат

Лук на перо (выборок) ......
Свёкла и петрушка на зелень . .
Огурцы рассадой .........
Кабачки	.

Помидоры

Фасоль на лопатку

Горох »	»	.........
Щавель . . •

на расса;
1У
ч
20
2 000
4-5
15
1 800
6
15—18
2 000
—
12
200
25
10
2 400
6
продукци
ю (кг)
4
5
—
50
3
——
40
2,5
—
5
5
	.
2'
3
—
10—14
15—18
\ —
10
12
6—8
8—10
		.
2
16-18
. 	.
6-8
6
1

20
2-3
- .	-
15
2


8
8—10
—
66

Затраты труда на подготовительные работы при закладке
парников
Наименование работ
Единицы
-измерения
Нормы выработки
на 1 рабочего
Нарезка пласта земли толщиной
в 8—10 см плугом на двух лоша-
0,5
Дях

Ч	га
Сборка пласта в штабели после"
конной нарезки

куб. м
10
Перелопачивание земли с размель¬
чением пласта

» »
6
Вторичное перелопачивание дер¬
нины

» »
10
Просев дерновой земли через гро¬
хот (3-см ячейки) с укладкой
в кучи ..........

» »
5
Заготовка перегноя и песка ....
» »
8
■* Просев навозного перегноя ....
» »
8
Уборка рам в штабели на расстоя¬
нии до 30 м

рам
300—400
Стекление рам старых с промазкой
»
25-35
ІО
»	» новых »	»
»
Плетение матов из старновки с
обрубкой (в 5 струн). Размер
матов 2 кв. м

»
10
Очистка котлованов от земли . . .
куб. м
30-50
Перебивка навоза:
25
а) талого

» )>
б) уплотнённого

» »
16
в) промёрзшего

» ' »
10
Перебивка городского мусора . . .
» »
18—8
Очистка парникового снега с от¬
ноской

рам
50
Колка в парнике льда толщиной
30
до 5 см

»
Колка в парХике льда толщиной
6—1 5 см

»
х 25
Дезинфекция парников

КЗ. м
500
Набивка парников навозом (с на¬
кладкой рам и матов) на глу-
12
бину в 50—60 см

рам
То жё » 70—80 »

18
Насыпка в парники земли

15—20 '
Разделка и оправка земли в парни¬
ках под посев:
60
в ранних парниках

»
» средних »	........
»
125
5*
67

Затраты труда ■ тяговой силы при выращивании овощей
в парниках
Наименование работ
Норма
выработки
,аа 8 часов
Требуется на 100 рам
человеко¬
дней
комедией
Огурцы первой культурой в ранних парниках; урожай 10 кг с 1 рамы
Подвозка навоза за 2 км по 0,7 т
под 1 раму

Подготовка навоза и набивка пар¬
ников 	-,
Заготовка дерновой земли 1 куб. м
на 10 рам

Насыпка перегнойной и дерновой
земли и подготовка к посадке . .
Посадка рассады > 6 штук под раму
Уход за парниками при ручном по¬
ливе в течение 135 дней . . . . ;
Сбор огурцов ......

Очистка от плетей

Борьба с вредителями

4 т
1,1 куб. м
12 рам
100 »
175 »
250 кг
200 рам
18
26
9
8,3
1
78
4
0,5
2,5
18
3,2
Всего ...
147,3
21,2
Лук на перо первой'культурой в ранних парниках; урожай 18 кг с 1 рамы
ВО0/, затрат рабочей силы, затра¬
ченной на подвозку навоза ....
9
9
50°/о затрат на подготовку и на¬
бивку парников

'мм
13
1
Насыпка «перегноя и земли

10 рам
10
—
Посадка лука мостовьём

10 »	,
10
Уход за парниками в течение
35 дней	ч	. . . .
200 »
14
—
Сбор и упаковка .

—
7
Всего ...
63
10
Редис первой культурой в ранних парниках; урожай 5 кг с одной рамы {30 пучков)
50°/о затрат рабочей силы, затра¬
ченной на подвозку навоза ...
9
9
ВО0/, затрат на подготовку и на¬
бивку парников

Насыпка перегнойной земли ....
Рядовой посев редиса с последую-.
' щей заделкой

Уход за парниками в течение
35 дней

Сбор, Вязка в пучки и упаковка
первый сбор 1 5°/,

основной сбор 75°/,. .

последний сбор 15’/,

12 рам
20 »
250 »
150 пучков
250	»
150	»
13'
9 •
6
14
14,4
1
/
В се г о ...
65,4
10
68

!
Продолжение
Норма
Т ребуется
на 100 рам
Наименование работ
выработки
за 8 часов »
человеко¬
дней
конедней
Кабачки второй культурой в ранних парниках; урожай 15 кг с 1 рамы
9>0°/о затрат на подвозку навоза
под первую культуру .......


9
9
бО°/о затрат на подготовку навоза
и набивку парников



13
	.
Перекопка парников с добавкой
дерновой земли (0,5 куб. м на
10 рам)

30 рам
3
Заготовка дерновой зем'ли

1,1 куб. м
4,5
1,6
Посадка рассады по 2 штуки под
раму при горшечной рассаде . . .
200 рам
0,5
( —
Уход за культурой в течение
120 дней со сбором и упаковкой,
с 4-кратной удобрительной по¬
ливкой ... •

400 »
30
Уборка остатков растений

200 »
0,5
—
Всего . . .
60,5
10,6
Салат, шпинат и укроп (посевом) первой культурой; урожай салата
и шпината 3 кг с рамы, укропа 2 кг
50’/. затрат на подготовку био-
топлива . ... ^

9
9
бО’/о затрат по подготовке навоза
и набивке парников

—
13
——
Насыпка перегнойной земли ....
16
6,3
—-
Рядовой посев с заделкой семян . ..
40
2,5
Уход за парниками в течение
35 дней

300
12
—
Сбор и упаковка

60
5
—
Всего . . .
47,8
9
Капуста цветная в средних парниках; урожай 5 кг с рамы
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
под раму

Подготовка парников и навоза и
4 т
15
15
набивка парников

—■
18
—
Насыпка земли

16 рам
6,3
—
Посадка по 12 штук под раму гор¬
шечной рассады с накладкой рам
и матов

Г 200 штук
1


Подноска горшечной рассады . . .
1 500 »
0,8
—
Уход за парниками при ручной-
поливе, с применением двух удо¬
брительных поливок, с подсыпкой
перегноя слоем до 5 см и сбором
урожая

300 рам
24
/
В с е г • ...
65,1
15
69

Продолжение
■ Наименование работ
Норма
выработки
за 8 часов
Требуется на 100 рам
человеко¬
дней
конедней
Помидоры первой культурой в средних парниках; урожай 10 кг
с 1 рамы,
культура
одностебелъная
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
под раму

4 т
15
15
Подготовка парников, навоза и на-
-
бивка парников

—
20
—
Насыпка земли

16 рам
6,3
—
Подноска рассады (горшечной) . . .
Посадка помидоров по 10 ійтук
1 200 штук
900 »
0,8
—
под раму	 ,	. . .
1,1
-
Уход за парниками при ручном по-
ливе с применением пяти удобри¬
тельных поливок, со сбором уро¬
жая (в течение 150 дней) ....
/
400
37,5
—
Уборка растений и кольев

200
0,5
—-
Борьба с вредителями

2,5
В.С е г о ...
—
83,7
15
Рассада помидоров первой культурой в средних парниках; выход с рамы 200 штук
для северных, 300 штук для южн&х районов
Подвозка навоза за 2 км по 0,6 т
на раму

4 т
15
15
Подготовка навоза и набивка пар-
НИКОВ

— ■
18
—
Насыпка земли

16 рам
6,3
—
Посев семян для пикировки ....
50 »
0,5
—
»	» рядовой,в южных р-нах
——
1.8
——
Пикировка рассады (200 штук под
раму

300 штук
6,6
—
Уход за сеягіцами в течение' 13 дней
200 рам
1.3
Уход за распикированной рассадой
1
(50 дней)

300 »
16,6
—
Выборка рассады

30 »
3,13
—
і	Всего для северных р-нов
67
15
» южных	»
63
13
Рассада лука сладкого, порея и сельдерея в ранних парниках первой культурой;
урожай с одной рамы Луков 2 000 штук, сельдерея 11500 штук -
Подвозка навоза зимой за 2 км
f
по 0,7 т на раму

Подготовка парников, навоза и на-
4 т
18
18
бивка парников .

Заготовка дерновой земли (1 куб. м
—
21 *
—
на 15 дам)

1,1 куб. м
6
2,1
Насыпка земли и подготовка к по-
севу

16 рам
6,3
—
Разбросной посев с заделкой семян
100 »
1
—■■
Уход за рассадой в течение 60 дней
300 »
20
——
Выборка рассады . -

10 »
10
—
Всего ...
82,3
20,1
70

ТЕПЛИЧНОЕ хозяйство
ж Теплицы представляют более совершенную форму хозяйства за¬
крытого грунта, так как они дают в<Жможность механизировать тру¬
довые процессы, уменьшить потребность в рабочей силе и увеличить
урожай с 1 га посевной площади. В них можно выращивать овощи
круглый год.
Сроки закладки теплиц
Зоны
Зимние
теплицы
Блочные теплицы
на
биотопливе
на солнечном
обогреве
Северная

1/1
25/III—1O/IV
15—20/ІѴ
Восточная

1/1
1-20/ІѴ
15-ЗО/ІѴ
Центральная

1/1
1-10/ІѴ
15—20/ІѴ
Юго-восточная

1/1
1-20/HI
1-10/ІѴ
Требуется биологического топлива (тонн)
Конский
навоз
Коровий
навоз
Городской
мусор
На 1 га блочной теплицы тре¬
буется биологического топлива .
2 500
3 500
3 500
Необходимая влажность и температура воздуха для растений
в теплицах и парниках
Культуры
Средняя
влажность
воздуха
(В »/о)
Температура по Цельсию
в пас¬
мур¬
ный
день
в сол¬
нечный
ч день
ночью
при про¬
растании
семян
во время
появления
всходов
(2—4 дня)
Огурцы, дыни

Помидоры, баклажаны,
перец, кабачки, фа-
80-90
25
32
18
32
18
соль

50-60
22
29
15
29
15
Салат, сельдерей ....
70-80
19
26
12
26
12
Шпинат, укроп, морковь
70—80
16
23
9
23
9
Редис, рассада капусты
65—75
13
20
6
20
6
Лук на перо .......
70-80
20
25
t
15
20
—
71

Потребность дров
(в куб. метрах на 100 кв. м зимней теплицы для средней полосы)
•
Месяцы
Культура огурцов
с укрыванием теплицы
на ночь Щитами
бев укрывания
I "
24
32
II	.<
• 20
27
III
15
20
IV
4,5
6
V
1,1
1,5
VI
0,4
0,5
VII
—.
—
VIII
0,5
1
IX
2,5 *
4
X
10
14 (
XI
15
24	\
XII
22
. 30
-
В с е г о на 100,• кв. м . . .
115
160
Потребность -в стекле для теплиц без остекления боков на 1 кв. м
площади пола 1,2 кв. м стекла; с остеклением боков—1,3 кв. м.
Вегетационный период и количество посадочного материала
при тепличной культуре
-Культуры
Длина вегетацион¬
ного Периода (в днях)
Количество
посадочного
материала
на 1 кв. м
Сорта
і
ДО
посадки
от посадки
до конца
плодоно¬
шения
Помидоры

50—65
150-170
3—4 шт.
і
Бизон, Будёновка
Огурцы

20—30
120-200
10—11 »
Клинские, Неросимые
Салат

25-35
20-30
300-350
Московский, Парни-
Лук на перо

25—60
8—12 кг
ковый
Цветная капуста .. .
40-50
50—60
6 шт.
Гаагская ранняя
✓
72

Почвенные грунты для ранних овощей в парниках и теплицах
Культуры
Толщина слоя земли (в см)
в местах посад¬
ки растения
в остальной
части
Кабачки, дыни

Z
22-25
10—20
Огурцы

22-25
9—10
Помидоры

18—20
9—10
Цветная капуста

17—18
9—10
Лук на перо, корнеплоды на зелень....
12—15
9—10
Редис, укроп, шпинат, салат .

Рассада лука, порея и капусты

12—14
9—10
14—15
9—10
Горшки для выращивания, рассады
Горшки приготовляют из торфа или из смеси ’/< торфа, 1/4 дерно¬
вой земли. Для крепости прибавляют >/к коровяка. Для повышения
питательных свойств смеси добавляют следующее количество мине¬
ральных удобрений (в килограммах на 1 куб. м смеси):
Культуры
Сернокислый
аммоний
Суперфосфат
Калийная
соль
Капуста .

1,0
0,8
6,3
Огурцы	•

о,?
1,2
0,4
Помидоры

о,б
Ц5
0,4
Размер горшков
(в миллиметрах)
Для каких культур
Диаметр
по верху
Высота
горшка
Диаметр
Отверстия
Толщина
стенок
Толщина
дна
Для помидоров, кабач¬
ков и арбузов

130
к
100
70
16
15
Для огурцов, ранней
кочанной и цветной
капусты

70
60
40
10
10
73

Затраты труда в зимних теплицах по культурам
Наименование работ
і

Норма выра¬
ботки за
8 часов на
1 рабочего
Всего требу¬
ется человеко¬
дней
Огурцы Клинские в клинской теплице на площади 250 кв. м; урожай 12 кг с 1
'	кв. м (ранняя выгонка)
Заготовка дерновой земли (12 куб. м)

Заноска земли в теплицы и подготовка её к по-
1,1 куб. м
11
севу и посадке

Выращивание рассады (1 500 шт.) в течение 30
2,5 » »
4,8
дней

«—
8
Подноска и посадка рассады

Уход за культурой в течение 41/а мес. с откры-
750 шт.
2
ванием и закрыванием ставней и со сбором уро-
жая	  .	.

250 кв. м
135
*Гопка печей в течение З'/я мес

12 печей
53
Очистка снега . . .

—
5
Уборка плетей и сошек

1 500 растен.
1
Дезинфекция и борьба с вредителями ......
—
4
Всего

223,8
Лук на перо в двускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади
урожай 12 кг с 1 кв. м
Заготовка перегнойной земли (51 куб. м) ....
4 куб. м
13,0
Заноска земли на стеллажи

3	» »
17,3
Обрезка выборка перед посадкой (3 600 кг) . . .*
150 кг
24,0
Посадка лука-выборка и засыпка его землёй . . .
15 кв. м
26,6
Поливка 5 раз

400
5,0
Выборка лука-пера, упаковка и выноска из теп-
S'
лиц	........
250 кг
19,2
Топка печей.в течение 30 дней . . . •

12 печей
20,0
Всего

■ 1
—
125,1
Томаты в^Ввускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади; урожай
6 кг с 1 кв. м (ранняя выгонка)
Заготовка перегнойной земли в смеси с дерновой
(52 куб. м)	  ......
Заноска земли на стеллажи

Выращивание 1 920 штук раосады в течение
2 куб. м
3 »	»
26
17,3
2 месяцев

—
15
Посадка рассады по 6 штук на 1 кв. м с подно-
ской и поливкой

1 000 шт.
2
74

Продолжение
Наименование работ
Норма выра¬
ботки за
8 часов на
1 рабочего
Всего требу¬
ется человеко¬
дней
Уход за культурой в течение 3*/> месяцев с при¬
менением удобрительных поливок (8 раз), сбор
урожая и борьба с вредителями

Уборка растений после снятия урожая......
Топка печей в течение 1‘/а месяца

400 кв. м •
12 печей
•
105
2
30
Всего

—
197,3
Огурцы в двускатной теплице размером 400 кв. м строительной площади; урожай
10 кг с 1 кв. м {весенняя выгонка)
Заготовка дерновой земли в смеси с перегноем
(48 куб. м)

2 куб. м
24
Заноска земли в теплицы на стеллажи

3 » »
16
Выращивание 3 200 штук огуречной рассады в
течение 1 месяца	•	• •
—
11
Посадка рассады по 10 штук на 1 кв. м стёлла-
1 500 шт.
жей

2,1
Уход за культурой на сошках в течение 4 меся¬
цев с применением удобрительных поливок
(9 раз) при опылении пчёлами и сбор урожая .
400 кв. м
120
Уборка растений и сошек после снятия урожая .
1 500 раст.
32,1
Топка печей в течение 2 месяцев

12 печей
39,6
Борьба с вредителями и дезинфекция

—
4, 5
Всего

\ —
219,3
Затраты труда в блочных теплицах
Для полного ухода за культурой огурцов в блочных теплицах на
биотопливе прикрепляется с начала ухода до конца уборки 12 чело¬
век на 1 га.
Для полного ухода за культурой помидоров в блочных теплицах на
биотопливе прикрепляется с начала ухода до окончания уборки
8 человек на 1 га.
Для полного ухода за культурой цветной капусты в блочных теп¬
лицах прикрепляется с начала ухода до конца уборки и очистки
теплиц по 2 человека на 1 га.
75

СЕМЕНОВОДСТВО овощных культур
J ■	'
СНК CCCfr и ІІК ВКП(б), придавая исключительное значение раз¬
витию овощного семеноводства, своим решением от 18 октября
1942 г. обязали руководителей промышленных наркоматов и под¬
собных хозяйств полностью обеспечить подсобные хозяйства овощ¬
ными семенами за счёт производства их в своих хозяйствах. Поэтому
подсобные хозяйства должны принять все необходимые меры к вы¬
ращиванию вызревающих семян.
Основные, агротехнические приёмы при культуре семенников овощ-
пых растений такие же, как и при возделывании овощей на продук¬
цию, но, ввиду важности семенного дела и необходимости ■ получения
высокоурожайных и чистосортных семян, Необходимо соблюдать ещё
следующие агротехнические правила.
1.	Сеять семена и высаживать семенники на хорошо удобренных
почвах.	-	_
2.	Навоз вносить за 1—2 года до культуры семенников в коли¬
честве 40—60 т на 1 га; минеральные удобрения (фосфорные и ка¬
лийные) вносятся в текущем году.	,
3.	Высевать только чистосортные семена одного сорта.
4.	Самоопыляющиеся культуры разных сортов высевать, соблюдая
правила пространственной изоляции.
5.	Вести тщательный отбор семенников по сортности и ■ устойчи¬
вости против заболеваний.
6.	Для оценки и проверки сортовых качеств- проводить апробацию
или хозяйственный контроль.	4
На уборку и хранение семенников должно быть обращено самое
серьёзное внимание. Необходимо уборку проводить без опозданий,
подготовить заранее всё оборудование для получения семян высо¬
кого качества. Для хранения семенников отвести наилучшие храни¬
лища, тщательно очищенные и продезинфицированные. Дезинфекция
хранилищ проводится за месяц до загрузки семенников. Лучшим
способом дезинфекции является окуривание серой. На 1 куб. м
помещения требуется 30 г черенковой серы. Дезинфекцию также
можно проводить путём, опрыскивания внутренних частей хранилища
(стен, столбов, стеллажей и т. д.) раствором формалина (1 часть
40-процентного формалина на - 40 частей воды). Всё . внутри
деревянного хранилища белят известковым молоком. На 1 , ведро
76

воды (12 л) берут около 2,5 кг свежегашёной извести. После по¬
белки хранилище хорошо просушивают.
Для высадок между рядами и в рядах устанавливаются следу¬
ющие расстояния (в сантиметрах):
Культуры
1
Между
рядами
В рядках
Капуста

90
60
Морковь

70
50
Свёкла столовая

90
л 50
» кормовая	  •	• • .
-90
70
Петрушка	  .

50
50
Репа

50
30
Брюква

90 .
60
- Лук

50
х 25
Нормы высева на 1 га овощных культур для семеноводства
Огурцы	6 кг
Томаты через рассаду ..... 0,3»
Мексиканские томаты	0,5»
Баклажаны через рассаду ... 0,5 »
Редис	8,0 »
Кабачки	2,5»
Арбузы	3,0 »
Дыни	2,0 »
Тыква 	2, 5 »
Горох			1,0 »
Бобы	,	1,5»
Фасоль	1,2»
Капуста белокочанная	0,4 »
» брюссельская	0,4 »
» цветная ...а...'. 0,4»
Кольраби через рассаду. . . . 0,4 кг
Морковь	•	... 4,5 »
Свёкла	12	»
Петрушка 	4,5»
Сельдерей через рассаду ... 0,3 »
Репа	•	3	»
Редька 	6	»
Брюква через рассаду	0,6 »
Лук на севок	  50	»
» » матку	4—6 ц.
» » матку на сёмена .... 6—8 т
Лук сладкий ....	6,0 кг
Лук-порей 	6,0 »~
Лук-батун  	6,0«
Чеснок  			 4ц
Урожайность семян овощных культур
Капуста ранняя

», поздняя

» цветная

Кольраби

Морковь

Свёкла

Петрушка

Сельдерей

Репа

Брюква	'.	. .
Редька 	 ........
Лук сладкий

Лук-порей

Лук-батун

Лук-семена

3 ц	Лук-севок

3,6 »	Лук-матка

0,8 » Арбуз

2,5 »	Дыня

4	»	Тыква

6	» Огурцы . .

3,5 » Томат .....

3,5 » Баклажаны	  .	.
4,0 » Перец

4,5 » Редис

5,0 » Горох	  .	.
3,0 » Фасоль

3,0 » Бобы ........ >

4,5 » Кукуруза

3,0 » Кабачки .......

50
70
0,8
1.6
2
0,6
1
1
4,5
8
8 .
9
11
3
77

Количество семенников-высадок двухлетних культур, закладываемых
на зимнее хранение
Наименование культур
в ■
Коли¬
чество
высадок
на 1 га
(тыс. шт.)
Предполагаемый
отход
Всего на¬
до зало¬
жить из
расчёта
на 1 га
(тыс. шт.)
7.
КОЛИ-
чество
(тыс. шт.)
Капуста белокочанная ранняя. . . .'.
20
30
6
26
»	» 1	средняя ....
16
-30
5
21
»	»	^ поздняя ....
12
25
3
15
Морковь столовая

32
30
9
41
Свёкла	»		•. . . .
18,5
25
4,5
23
Петрушка . ... 1 .......... .'
" 32
25
8
40
Пастернак

32
25
8
40
Редька

18,5
20
4
24
Репа	1	..... .
55
20
11
66
Брюква

18,5
25
4,5
23
’ J9
Затраты рабочей и тяговой силы на семеноводство
Наименование работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
Капуста, белокочанная при урожа^б ц семян
Вспашка под зябь (трактором СТЗ)	.	.
Весеннее боронование в 2 следа (конное) ....
Весенняя вспашка (трактором СТЗ)

Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . .
Выемка кочерыг из хранилища и прикопка для
осветления

Сортировка кочерыг для посадки	.
Маркеровка поля в двух направлениях .....
Подвозка кочерыг-к месту посадки (1 км) ....
Местное внесение удобрений под семенники с
подвозкой	;

Посадка семенников;
а)	копка ям

б)	раскладка кочерыг . '

в)	посадка

Полив семенников

Подвозка воды на поливке

Первое рыхление междурядий в двух направле¬
ниях конными планетами

Оправка семенников после рыхления

78’	/
2,8 га
0,4
3,0 »
0,3
0,6
2,8 »
0,4
—
3	»
0,3
0,6
1 000 шт.
18
3 000 »
6
——
2,5 га
0,8
0,4
6 000 шт.
3
3
0,1 г
10
10
1 500 шт.
12


4 500 »
4
2 500 »
8
——
0,1 га
10
0,33 »
3
а.
0,7 »
3
і,б
0,16 ч
6

Продолжение
■г
••
Наименоване работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
Мотыжение и полка в рядах •

0,1 га
10
—
2-е рыхление междурядий конными планетами
в одном направлении

1,3 »
0,7
0,7
Опыливание ядами (ранцевыми опылителями)
с подвозкой ядов

0,33 »
3
о,1
Опрыскивание ядами ручное из ранцевых опры-
скивателей с подвозкой растворов яда

0,25 »
4
0,3.
Ручной обор вредителей	  .	. .
0,1 »
10
і —
Подвозка кольев .... *

0,5 »
2
4
Постановка кольев

0,16 »
6
—
Подвязка семенников к кольям

0,07 »
15
—
Срезка стеблей секаторами	•	. .
0,12 »
8
—
Связка в пучки, по 4 стебля . . . . і

0,16 »
6
—
Возка стеблей в стеблесушилку (1 км)

•6,5 »
2
4
Уборка кольев и кочерыг с поля

0,12 »
8
4
Подвязка стеблей в стеблесушилках по 2 пучка
вместе	  .
900 пуч.
5
——
Молотьба на сложных молотилках

, 2,5 ц
2
—
Сортировка семян на ручных сортировках ....
7,5 »
0,7
——
Сортировка семян на «змейке»

1,7 »
3
—
Сушка семян

8 »
0,8
—
Итого...

—
171 ,4
28,3
Свёкла столовая 18 тыс. шт. семенников на 1
га; урожай семян 8 if с
1 га
Вспашка на зябь трактором СТЗ	  .	.
2,8 га
0,4
'

Весеннее боронование в 2 следа (конное)

3,0 »
0,3
0,6
Весенняя вспашка трактором СТЗ

2,8 »
0,4
—
Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . .
3,0 »
0,3
0,6.
0,33 »
3
— >
Выборка корней и сортировка

1 800 шт.
10
—
Возка корней к месту по'садки (1 км)

9 000 »
2
—
Маркеровка поля в двух направлениях

2,5 га
0,8
0,4
Посадка семенников с разноской

а) копка ям . . . . , ............
2 500 шт.
8


б) раскладка

6 000 »
3
в) посадка

3 000 »
6
—
Закладка траншей

0,5 га
2
——
Подвозка минеральных удобрений и местное
внесение	•

0,1 »
10
0,1
1-е рыхление конными планетами в двух направ¬
лениях

0,7 »
3
1 ,5
Мотыжение и полка в рядах

0,1 га!
10
—
2-е рыхление в одном направлении

1,3 »
0,7
0,7
Уборка семенников секаторами

0,12 »
8
—
79

Прадой жение
Наименование работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко-
дней
кони¬
дией
0,16 га
6
0,6 »
2
4
900 пуч.
6
——
Молотьба на сложной молотилке

4
2 „
—
Сортировка на горке

1 .°
—
Сушка семян

12 »
0,7
——
Затаривание семян

в »
1
—
Возка семян в хранилище (1 км) .........
1,6 т
0,6
0,6
Итого . .

- —
76,1
10,4
Морковь, петрушка, пастернак-, 32 000 семенников на 1 га; урожай б ц с 1 га
Вспашка на зябь трактором СТЗ . .

2,8 га
0,4
Весеннее боронование в 2 следа (конное)

3,0 »
0,3
0,6
Весенняя вспащка трактором СТЗ

2,8 »
0,4
__ *
"Внесение удобрения

Внесение (минеральных удобрений) туковой
3,0 »
0,3
0,6
4,0 »
0,5
0,25
Подвозка минеральных удобрений (1 км)

3 т
0,2
0,2
Раскрытие траншей	,	,
0,33 га
3
—
Выборка и сортировка корней

3 200 шт.
10
—
Возка корней к месту посадки (1 км) .......
1300 шт .
2,5
2,6
Закладка траншей

0,6 га
2
——
Маркеровка в двух направлениях

Посадка семенников:
2,6 •
0,8
0,4
2 600 шт.
13
Разноска корней	  .	.
6 900 »
5
—- •
Посадка

1-е рыхление конными планетами в одном на-
3 000 »
И
—
правлении

1 13 га
1,6
0,7
Мотыжение и полка в рядах

0,07 »
15
—
2-е рыхление конными планетами

Мотыжение и полка в рядах

1,3»
0,7
0,7
0,1»
0,04 »
10
Уборка семенников вручную ..... .......
25
—
Свозка в сушилки (1 км)	.	. .
0,5 »
2
2
Сушка метёлок

0,5 »
2
—*■
Молотьба на сложных молотилках ........
2 Ц
3
Тёрка на протирочной машине

1 »
6
—•
Очистка на' ручной сортировке

6
1
—
Затаривание семян

12 »
2
——
2 т
0,3
О.з
Итого

117,9
8,25
SO

Продолжение
Наименование работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
Лук-матка на семена; норма высадки 60 ц; урожай семян 3 ц с 1 га
Вспашка на зябь трактором СТЗ

2,8 га
0,4
—
Весеннее боронование в 2 следа (конное)

3,0 »
0,3
0 7
Весенняя вспашка трактором СТЗ

2,8 »
0,4
—
Подвозка минеральных удобрений (1 км) .	...
3,0 т
0,2
Р.2
Внесение минеральньіх удобрений туковой сеял¬
кой

3 га
0,6
0.»
Предпосевное боронование в 2 следа (конное) . .
3 »
0,3
0,7
Прикатывание

4 »
0,25
0,25
5 »
0,4
0,2
Выборка лука из лукохранилищ
10 ц
6
—
Переборка

8 »
8
—
Подвозка к месту посадки	«...
2 I
3
3
Посадка с разноской

0,05 га
20
—
1-е рыхление конным планетом

1,3 » -
'1,4 '
0,7
1-е мотыжение и полка

0,05 »
20
—
2-е рыхление конным планетом

1,3 »
0,7
0,7
2-я полка и связка стрелок в пучки . . . . . . .
0,07 »
15
—
Уборка стрелок со связкой в пучки	  .
0,04 »
25
—
0,5 га
2
2
Подвешивание пучков для сушки

0,15 »
6
—
Молотьба на сложной молотилке

0,75 ц
4
—
Пропуск головок через конную тёрку

1 »
3
0,51
Очистка семян на сортировке

6 »
0,5
—
Сушка семян

8 »
0,3
Затаривание

10 »
0,3
—
Отвозка семян в хранилища

2,5 т
0,2
0,2
Итого . .

—
1 18,25
8,45
6 Норматив, справоч.	81

Затраты труда и тяговой силы в овощном семеноводстве двухлетних
культур 1-го года на уборку и хранение
х Наименование работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
Капуста белокочанная (урожай 20 т)
Уборка и отбор кочнов со сноской в кучки . . .
2,6 т
8
Вывозка с поля к месту хранения (1 км)
Очистка кочнов от листьев и вырезка кочерыг
3,0 »
7
7
(считая 25'/. брака)

5 ц
30
—
Укладка кочерыг в хранилище

2 500 шт.
8
—
Переборка во время хранения ...........
2 500 »
8
—
—
61
7
Столовые корнеплоды (урожай 12 т)
Выборка и сноска в кучи . . . •

2 т
6


Обрезка и сортировка
5 ц
24
Возка семенников к траншеям (1 км)

3 т
4
4
Рытье траншей

в куб. м
5
Укладка корней 8 траншеи ...••ав«евев
8 ц
15
—-
Возка соломы к траншеям (1 км) • ••••••••
2 т
1
2
Укрытие
12
Уход во время- хранения

—
12
—
Итого

»
79
6
ч	Лук на сееок (урожай
5 т)	-к
2, в га
0,4
d весенняя	»	»
2,’в
0,4


Внесение минеральных удобрений ••«•••••а
3,0 »
0,6
0,6
Боронование в* 2 следа ё ••*•••••••••«»•
3 »
0,3
Г, о
5 »
0,2
0,4
Посев зерновой 11-рядной сеялкой	.
1,5 »
1.7
0,7
Рыхление междурядное ручное
0,02 »
45
——
2-кратное конное рыхление

2 В
1
1 / -
Первая полка	  •
0,02 »
60
0,02 »-
50
82

Продолжение
Наименование работ
Норма
за 8 часов
на 1 чело¬
века
Потребность
на 1 га
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
0,5 га
2
Вцкопка и просушка на грядах

0,03 »
33
—«
Обрезка в корзины

1,5 Ц
33
——
Перевозка с поля для сушки	......
1,5 т
3
3
Сушка

5 ц
10
Возка в хранилище (1 км)

2,5 т
2
1
—
232,6
7,6
?
Огурцы (урожай семенников 10 т, семян 3 ц)
Дробление огурцов и промывка семян на конной
ручной молотилке

20
4
Сушка семян

2
Сортировка семян
1 '5 »
2
Шлифование семян J.
1 »
3
Затаривание

3 »
1
Отвозка семян в хранилище

1 ,5 т
0,2
0,2
Итого	•	• .
— і
28,2
4,2
, Томаты
Вытирание семян и их промывка при применении
ручной томатной тёрки
9 ц массы
20
Сушка семян ....’;	  .
0,5 ц
2
—.
Очистка семян на сортировке • ••«<•

0,25 »
4
Затаривание

І »
1
1 т
0,1
о,1
Итого

. —
27,1
0,1
б*
83

переработка овощей
НОРМАТИВЫ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ
Выход готовой продукции при переработке овощей
(в процентах к сырью)
Квашеная капуста	76—80
Солёные огурцы, помидоры . .	. . . . , .	96
Томат-пюре	......	, .	20—25
Сухие овощи	 .	.	  10—20
Соление огурцов
Крепость рассола — 700—800 г соли на 10 л воды, или 6—8%’.
Для огурцов, предназначенных к реализации с марта, крепость рас¬
сола доводится до 9—10%. Для придания запаха и вкуса требуется
класть на 1 т свежих огурцов 40—60 кг специй:
Укропа . . . .	30	кг
Чеснока зубками 		0,5— 1кг
Перца стручкового . . .	  .	0,5—1 » (30—80 шт.)
Листьев чёрной смородины	■ 10 »
Эстрагона	...	. •	до 6 »
Листьев хрена 			 10	»
Вес огурцов должен составлять не менее 50% от общего веса
_ огурцов с рассолом.
Квашение капусты рубленой, и шинкованной
На 1 т сырья берётся 20—25 кг соли, или 2—3% от веса капусты.
Добавление к капусте моркови при условии равномерного распреде¬
ления допускается 20—30 кг на 1 т сырья капусты, или 1,5—3% от
её веса; яблок — до 15 кг, клюквы — до 6 кг, тмина — до 0,5% от
веса квашеной капусты с соком.
Капуста может быть заквашена и цельными кочнами, которые при
этом укладывают в дошники плотно, а промежутки заполняют руб¬
леной капустой; рассол изготовляют из расчёта 25 кг соли на
1 т сырья. Крестообразная надрезка кочерыг при загрузке обяза¬
тельна, крупные кочны режутся пополам,
Томат-пюре солёный
Уваривают протертую массу в 2—3 раза с доведением содержания
сухих веществ до 12%. Добавляют соли в количестве 8—10% от
веса уваренной массы, тщательно разменивают до полного растворения.
84
f ' г
■ ь'

>
Сушка и выход сушёных овощей
Виды продуктов
Продол¬
житель¬
ность
сушки
(ч асов)
Темпе¬
ратура
сушки_
в °Ц
Содер¬
жание
влаги
в овощах
(в °/.)
Остаётся
влаги
после .
сушки
(в 7.)
Выход
сушёных
продуктов
после
сушки
(в процен¬
тах к
сырью)
Капуста

4-6
50-60
90—92
10-14
6—8
Картофель

6—8
112—115
75
■ 12—14
16—20
Морковь	•	.
6-8
65-75
86—91
9—22
8—12
Свёкла	■	.
6-8
80—90
86—92
11-12
11—17
Петрушка, корень . . .
5—7
45—70
74—80
9—12
11—22
Сельдерей	»	...
• 5—7
. 55—70
84—87
12-13
8—12
Лук репчатый

5—7
70—90
81—93
25-28
11-16
5—7
40-65
85—91
17
10—15
Чеснок

5-7
35—60
65
27
40—50
Укроп	-.	. .
5—7
40—70
78—84
16
3-8
Петрушка, зелень ....
1—2
60—75
85
12
3—8
Сельдерей »	....
—
40-50
85 '
' 15
5-10
Примерные нормы выработки по переработке овощей
,,	Норма выработки за
Квашение капусты	8 часов на і рабочего
Очистка и мойка дошников . . *	  2	дошника
Подноска капусты к машине	 5	т
Подача в машину	■	. .	 10	»
Трамбовка в .дошнике и посолка	, . -	5 »
Машинист при моторе или тракторе . . . .  	Л.	.	25 »
Покрытие дошников	-	 2	дошника
Закладка в дошник кочанной капусты	 4	т
Заливка рассолом »	»		*	3 дошника -
Выемка из дошников »	»		 2 т
Выемка из дошников шинкованной капусты ......	 2,5т
Утепление дошников . .	•	 3	дошника
Состав бригады при шинковании капусты, при производительности шинковальной
машины 25 т в смену:
Укладка в корзины и подноска к машине	 8	человек
Подача в машину	 2	человека
Трамбовка и посолка	,	............	2 человека
Обслуживание трактора или мотора •	 1	человек
Итого

13 человек
85

Засолка огурцов
Норма выработки за
8 часов на 1 рабочего
Сортировка огурцов	,	 2 т
Мойка	 б»
Взвешивание и подноска к леднику	 б»
Закладка огурцов в бочки			 3»
Резка укропа, вкстрагона	   1ц»
Выемка огурцов из ледника . *	 2 т
Накладывание огурцов в мелкие бочки	 3»
Текущий ремонт 60-ведерных бочек	 3 бочки
Ремонт мелких бочек		 5 бочек
Мойка бочек (мелких)	 •	 12	»
Опускание бочек в ледник			 26	»
Состав бригады по солке огурцов при производительности 10 тэа 8-часовой
рабочий день
Сортировка , ,				 4 человека
Мойка . . . 		    .	2	»
Взвешивание и подноска	 2	»
Резка специй	’....	 2	»
Подноска к леднику. , . . . 		2	»
Закладка огурцов в бочки 		 3	»
Подвозка войы			 1 человек
Посольщик.	«Т f 	»	• ......	1	»
И г о г б , , , , , . 1J человек

ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ И КАРТОФЕЛЯ
Организация длительного хранения овощей в свежем виде для
снабжения .рабочих и служащих предприятий и учреждений в зим¬
нее время является важной задачей подсобных хозяйств. Не менее
важна задача по сохранению овощных семенников.
Для успешного сохранения овощей необходимо проведение сле¬
дующих мероприятий:
1.	Подготовка хранилищ к приёму овощей.
2.	Своевременная уборка овощей и подготовка их к хранению.
3.	Правильная укладка овощей на хранение с предварительной
сортировкой и удалением больных и повреждённых экземпляров.
4.	Поддержание в хранилищах нормального режима температуры
и влажности воздуха применительно к- отдельным видам овощей.
5.	Систематическое наблюдение за состоянием овощей и своевре¬
менное удаление заболевших экземпляров.
Подготовка хранилищ. Хранилища для овощей строят двух типов:
углублённые в землю и наземные. В северных районах, во избежа¬
ние промерзания стен, хранилища строят заземлённые, но так, чтобы
грунтовая вода не подступала.
Не допускается совместное хранение корнеплодов, капусты, лука в
одном помещении. Поэтому строят отдельные корнеплодохранилища,
капустохранилища и лукохранилища.
Не позднее чем за месяц до уборки овощей хранилища просуши¬
вают, ремонтируют, дезинфицируют, белят.
Перед загрузкой овощей все щели и крысиные ходы в хранилищах
заделывают кирпичом, цементом с битым стеклом, обрезками желез¬
ных листов и т. д.
Истребление мышей и крыс производят специальными ловушками
(типа «Верша», «Геро» и т. д.).
При большой заражённости овощехранилищ грызунами необходимо
применять культуру мышиного тифа (бактериальный метод).
Для хранения корнеплодов с пересыпкой песком необходимо за¬
ранее заготовить свежий песок. Песок' липкий, с примесью глины
непригоден для этой цели.
Подготовка овощей и хранение. Во всех районах придерживаются
следующей очерёдности уборки овощей: лук, свёкла, морковь,
брюква, репа, сельдерей, петрушка, пастернак, поздняя капуста.
87

Хранение^ лука-репки и лука-матки. Лук загружают
в специальное лукохранилище после хорошей просушки. Лук хра¬
нят на стеллажах. Стеллажи устраивают в 2—3 ряда и более.
Ширина стеллажей делается от 2 до 2,5 м. Загружают лук слоем
в 50 см на нижних стеллажах и в 40 см на верхних. Наиболее бла¬
гоприятным режимом для хранения лука является температура воз¬
духа от 0 до +1° при относительной влажности воздуха около 85%.
Хране, ние лука-севка. Лук-севок хранят 'при температуре
воздуха 18—20° тепла. Хранилища для лука-севка оборудуются боровым
отоплением. Хранение лука-севка при низкой температуре (от 0 до
И- 10°) вызывает большое количество цветоносных побегов, снижаю¬
щих количество и качество урожая.
Лук-севок на стеллажах насыпают слоем в 15 см. После загрузки
севка в хранилище в течение, 10—15 дней держат температуру воз¬
духа в 30—35° при усиленном проветривании. После просушки тем-
» пературу воздуха постепенно снижают до 18° и на этом уровне
поддерживают её в течение всего периода хранения (влажность
воздуха 70—75%).
За последние годы разработан новый, так называемый холодно¬
тёплый способ хранения лука-севка. При этом способе лук-севок
осенью и весной хранят при температуре в 18° тепла, а зимой при
2° холода; такой севок при высадке обычно не образует цветонос¬
ных побегов.
Хранение корнеплодов. Лучшим режимом для хранения
корнеплодов является. температура воздуха от 0 до + 1° при влаж¬
ности воздуха в 90—95%. Корнеплоды лу'йпе всего сохраняются в
пирамидальных штабелях с переслойкой каждого ряда песком.
Размер штабелей: ширина по дизу 1 м, по верху 0,8 м, высота до
.	1 м, длина 2—3 м.
Укладывают корнеплоды так. На земляной пол хранилища насы¬
пают песок слоем в 5 сц. Затем укладывают корнеплоды плотно
друг к другу, головками. крайних корнеплодов наружу. Песком пе¬
ресыпают каждый ряд настолько, чтобы корнеплоды не соприкаса¬
лись между собой. Верх штабеля также засыпают песком. Песок
берут свежий, с естественной влажностью.
Более лёжкоспособными корнеплодами являются брюква, свёкла,
репа, пастернак. Их можно хранить в закромах шириной до 4 м и
высотой до 2 м.
Хранение, капусты. Наиболее лёжкоспособным сортом
является Амагер. Хорошо хранятся также Белорусская, Брауншвейг¬
ская.
Лучшим режимом для капусты является температура воздуха от
О до + 1° при относительной влажности воздуха в 90—96%. .При
низкой влажности воздуха капуста быстро увядает, а семенники
таких растений при высадке в грунт хуже принимаются. Промерза¬
ние также опасно.
88

Для хранения капусты хранилище оборудуют стеллажами в
2—3 ряда. Продовольственную капусту укладывают на стеллажах
шахматным порядком, срезом кочерыг кверху, высотой в 3—5 коч-
нов, смотря по крупности их. Между верхним слоем капусты и
вышенаходящимся стеллажей оставляют свободное пространство
около 25 см.
В каждом хранилище должно быть два термометра и психрометр
(прибор для определения влажности воздуха). Термометры прикреп¬
ляют в хранилище на высоте 20 см от пола и на расстоянии 2 м
от дверей. За состоянием овощей надо вести систематическое наблю¬
дение. Овощи, на которых будет обнаружена плесень, следует не¬
медленно удалить.
- Лучшая температура хранения овощей и картофеля
Наименование культур
Температура
Картофель

Капуста, кочан

Морковь, брюква

Репа, редька	■	.
Лук-репка

Свёкла

Лук-севок

Петрушка

от +1° до +3°С
от +0,5*до -|-2°С
от +1 до +2°С
от О до -|-2°С
от О до +3°С
от +1° до +2’С
от +12° до+18°С
от +0 до +2°С
Вес 1 куб. м овощей (в килограммах)
Наименование овощей
Вес 1 куб. м
(в кг)
Количество
штук
в 1 куб. м
Помидоры

644 '
5 930
Огурцы Неросимые

610
5 270
Морковь Нантская . . •

551
6 890
» кормовая

424
6 490
» Валерия

585
6 960
» Геранда

567
10 210
Свёкла Египетская

606
2 190
» Эрфуртская

604
6 000
Брюква Красносельская

528
1 000
Лук-репка	•

570
16 280
Капуста Амагер

400
190
» Сабуровка

336
64
»	. Слава

425
——
» Краснокочанная . ’

465
—
Картофель . •

650-670
89-

1
ПОЛЕВОДСТВО
В подсобных хозяйствах в полеводстве особое внимание должно
быть обращено на создание прочной кормовой базы для животновод¬
ства, а также на расширение посевов продовольственных культур с
целью большего выхода товарной продукции для орса. В полевых,
севооборотах должны быть продовольственные и фуражные зерновые '
культуры, травы, силосные, кормовые корнеплоды и картофель.
Подготовки почвЬі
Обработка дернины. Дернина может быть целинной, залежной и
результатом культуры многолетних трав (клевера, люцерны, костра,
житняка и пр.).
Обрабатывают дернину различными способами: путём оборота
пласта, взмёта, лущения и культурной вспашки.
(Оборот пласта — самый старый способ обработки дернины.
При этом способе плугом отрезают пласты шириной в 35 см и
толщиной в 10—12 см, переворачивают их целиком на 180° травою вниз.
После вспашки поле получается гладким. Недостатки такого приёма
заключаются в трудности последующей разработки пласта и созда¬
ния благоприятных условий для разложения органической части
дернины.
Взмёт пласта выполняется плугом с винтовым отвалом, кото¬
рым отрезаются узкие (14—17: см), толстые пласты, укладывающиеся
друг на друга под углом в 45°. Дернина после такой обработки
быстро прорастает и мешает дальнейшим полевым работам. Кроме
того, вследствие гребнистой поверхности пашни и наличия пустот
под пластом почва быстро пересыхает.
Приём лущения дернины заключается в двойной обработке: в срез¬
ке тонкого слоя дернины (5—10 см) лущильником и в последующей
вспашке на полную глубину пахотного слоя.
Культурная вспашка осуществляется плугами с дернос¬
нимом (предплужником), идущим впереди плуга. Дерноснимом сре-_
зается верхний, задернелый слой и сбрасывается на дно борозды.
Нижний слой, поднятый главным корпусом плуга, легко крошится,
закрывая рыхлой почвой сброшенные дерносинимом в борозду пласты.
90

Культурная вспашка является самым совершенным приёмом обра¬
ботки дернины.
Наилучшее время подъёма целины — лето (июнь й июль) и осень
в период выпадения дождей.
В первый год по пласту обычно высевают твёрдую пшеницу, просо,
лён, бахчёвые, которые на чистых от сорняков почвах хорошо
удаются.	,
На второй год по обороту пласта* сеют наиболее ценные культуры
(в подсобных хозяйствах — пшеницу, картофель, крупяные, бобовые,
гречиху и др.).
Обработка земли под озимь. Поле, на котором осенью сеют ози¬
мые хлеба, называют паровым полем, или паром. Пары бывают
чистые и занятые. Кроме того, имеется ещё чёрный пар.
Чистые пары заключаются в том, что почва пашется ранней
весной и всё лето (до посева озимых) поддерживается чистой от
сорняков и рыхлой.
При чёрном паре почву пашут поздней Осенью, почти за год
до посева озимых. В незасушливых областях перед вспашкой выво¬
зится и разбрасывается навоз. Боронования осенью не производится.
Весной, как только станет возможным выезд в поле, пар боронуют
в 2—3 следа, а затем в течение лета рыхлят лущильниками для
уничтожения сорняков и сохранения в почве влаги.
Занятые пары применяются из-за недостатка ■ свободных зе¬
мель. Из занятых паров наиболее распространённым является вико-
овсяный и картофельный (шестинедельный картофель). Под занятой
пар почву пашут обычно на зябь, оставляя е,ё в зиму в гребнях.
В незасушливых областях под осеннюю вспашку вносят навоз. Весной
поле мелко рыхлят культиваторами или лущильниками и сеют смесь
вики с овсом, обычно пополам (1 ц вики и 1 ц овса).
В пропашных парах высаживают картофель самых ранних
сортов (Ранняя роза, Эпикур, Шестинедельный и др.). Вспашку и
внесение навоза производят с осени.
Кулисные пары имеют большое значение в засушливых райо¬
нах, как од Ин из приёмов снегозадержания. На этих парах высевают
крупностебельные растения (кукурузу, подсолнечник) редко постав¬
ленными лентами до 20 и более метров. Если кулисным растением
служит кукуруза, пар называют херсонским или американским.
В воронежском пару кулисным растением служит подсолнечник.
В течение всего лета широкие полосы ме.жду лентами обрабатывают
как чистый пар. Посев озими производится в обычное время между
кулисами, независимо от времени уборки кукурузы или подсолнечни¬
ка. Созревшие початки кукурузы или головки подсолнечника срезают,
а стебли оставляют на зиму для снегозадержания. Располагают ку¬
лисы поперёк направления господствующих зимних ветров.
Обработка мягких земель под яровое. Из-под озимого 'посева почва
выходит сильно уплотнённой. Озимое жнивьё быстро зарастает
“	91
сорняками. В задачу обработки жнивья входит: уничтожение сорняков,
создание благоприятных условий водного, воздушного й пищевого
режима, заделка жнивья для накопления в почве перегноя и пита¬
тельных веществ. Достигается .это путём лущения, вспашки на зябь
и весенней обработки.
Полевые культуры
Зерновые. Для повышения урожайности необходимо, чтобы зерно¬
вые колосовые, культуры правильно чередовались с зерновыми бобо¬
выми, с пропашными растениями и травами, чтобы плодородие поч¬
вы создавалось и поддерживалось частью внесением органических
« минеральных удобрений и частью правильным чередованием расте¬
ний. Мероприятия эти надо применять в системе хорошо продуман¬
ного, разработанного для конкретных условий данного хозяйства се¬
вооборота.
^яблевую вспашку под зерновые яровые культуры необходимо про¬
водить на глубину в 18—22 см; сеять зерновые культуры надо в
сжатые сроки (6—10 дней), особенно в засушливых областях.
Пары под озимые должнЬі быть удобрены навозом или другими
органическими удобрениями и содержаться в течение лета в рыхлом
и чистом от сорняков состоянии, путём проведения не менее двух —
трёх культиваций на разную глубину. Вспашка паров должна быть
закончена не позднее 20—25 мая в южных районах и 5—10 июня в
северных районах.
Картофель и кормовые корнеплоды. Под эти культуры зяблевая
вспашка должна быть глубиной в 20—22 см. Высаживают карто¬
фель вслед за окончанием сева ранних яровых зерновых (в средней
полосе СССР, примерно, 5—10 мая). Кормовую свёклу высевают
одновременно с посадкой картофеля или вслед за ней. Посадка же
рассадой может быть значительно позже. Иногда кормовую свёклу
помещают второй - культурой после раннего картофеля.
Уход заключается в подкормке, рыхлении почвы не менее 2—3 раз
и 2—3 окучиваниях картофеля в районах достаточного увлажнения.
Силосные культуры. Большинство силосных культур требуют обилия
питательных веществ, особенно азота и калия, а также тщательной
обработки- междурядий.
Ввиду малого знакомства многих работников подсобных хозяйств
•с культурой ^растений на силос, приводим краткие характеристики
силосных растений.
Силосовать можно все безвредные и пригодные для кормовых це¬
лей сочные, растения, различные отходы полеводства и овощеводства, -
а также и водянистые отходы промышленности (жом, барду, пивную •
дробину и др,).
Питательность и качество силоса находятся в тесной зависимости
от качества и степени силосуемости корма. К силосуемому корму
92

предъявляют следующие требования; высокие кормовые каче¬
ства, хорошая силосуемость и высокие урожаи зелёной массы. Прак¬
тически на силос используют огромное количество различных видов
сырья.
Растения, специально высеваемые на силос. Н«
огромной территории СССР, с её различными почвенными и климати¬
ческими условиями, на силос высевают весьма разнообразные расте¬
ния. К числу важнейших растений, высеваемых на силос, относятся
следующие.
Кукуруза в местах её выращивания, прй* хорошо подготов¬
ленной почве и надлежащем уходе, даёт очень высокие урожаи
(60 т и выше с 1 га) зелёной массы. Кукуруза отличается хорошей
силосуемостью и даёт высококачественный силос. На силос по преи¬
муществу высевают зубовидные сорта — Конский зуб и др.
Сорго и джугара (пониклое сорго) — лучшие растения
на силос для полузасушдивых и засушливых районов. Эти растения
дают высокие урожаи зелёной массы и отличаются хорошей силосуе¬
мостью.
Подсолнечник — одно из наиболее распространённых расте¬
ний, высеваемых на силос. Подсолнечник сорта Гигант и некоторые
грызовые сорта могут давать огромные урожаи зелёной массы
(100 т и выше с 1 га). Менее урожайны масличные сорта. Своевре¬
менно убранный подсолнечник даёт хороший силос.
Земляная груша (топинамбур) при хороших условиях роста
даёт довольно высокие урожаи сочной массы (40 т и выше с 1 га),
отличающейся высокой силосуемостью. Силос из стеблей топинамбура
не уступает по качеству подсолнечниковому.
Вико-овсяные, горохо-овсяные и другие бобово-злаковые
смеси дают высокопитательный корм. Такие смеси очень хорошо
силосуются и обеспечивают получение отличного силоса.
Кормовая капуста на хорошо заправленных почвах и при
нормальном уходе может давать огромные (свыше 100 т с 1 га)
урожаи весьма сочней и питательной массы. Кормовая капуста хоро¬
шо силосуется в чистом виде, но даёт довольно водянистый силос.
При силосовании кормовой капусты рекомендуется примешивать к
ней мякину или соломенную резку.
Бобовые растения (клевер, люцерна, вика, соя, пелюшкд,
эспарцет и др.) отличаются плохой силосуемостью в чистом виде (си¬
лос получается низкого качества и с большой потерей питательных
веществ). Все бобовые растения хорошо силосуются в смеси с
растениями, богатыми сахаром.
Люпин — богатое белком растение. В чистом виде люпин сило¬
суется плохо, и, помимо этого, он содержит ядовитые вещества,
Придающие ему горький вкус.
Люпин, как правило, силосуют в смеси с злаковыми растениями,
с кукурузой, подсолнечником и др.
93

Отходы полеводства и овощеводства. К отходам полеводства и
овощеводства относятся сочная ботва корне-клубнеплодов (свёклы,
турнепса, брюквы, моркови, картофеля), капустные листья, очистки
корне-клубнедлодов и др. Степень силосуемости таких видов сырья
неодинакова, Хорошо силосуется ботва моркови, турнепса, брюквы
и свёклы, а также капустные листья, корне-клубнеплоды и их очист¬
ки. Плохо силосуется картофельная ботва и совершенно не силосуется
ботва бахчевых (арбуза, дыни, тыквы) и огурцов. Такие отходы
можно силосовать только в смеси с капустным листом, корнепло¬
дами, кормовой тыквой, арбузом и другими богатыми сахаром расте¬
ниями.
Сорная и дикая растительность. К этой группе относится различная
растительность, засоряющая культурные посевы или произрастающая
на вевозделываемых, заброшенных участках. К числу важнейших ви¬
дов такого сырья относятся:
Лебеда — трудно силосующееся растение; употребляется в смеси
с легко силосующимися.
Камыши и тростники могут давать довольно большие ко¬
личества зелёной сочной массы (30—40 т с 1 га). Камыши и трост¬
ники более или мене,е хорошо силосуются только при условии ска¬
шивания их до выбрасывания метёлок.
Осоки, убранные до цветения, дают удовлетворительный силос..
Чертополох, татарник, перекат и-п о ле и другие сор¬
няки, скошенные до цветения, дают вполне удовлетворительный
силос. Из этой группы растений нельзя силосовать только ядовитые
и вредные растения, как-то: белену, дурман, чемерицу, паслён, хвощи
и др.
Отходы промышленности по переработке сельскохозяйственных
продуктов. К этой группе относятся следующие водянистые отходы
промышленности по переработке растительного сырья:
Жом — отход сахарной промышленности; хорошо силосуется в
чистом виде и даёт хороший кислый корм.
Картофельная мезга, барда и пивная дробина
хорошо силосуются ь чистом виде.
Отходы промышленности исчисляются во многих миллионах тонн.
Обычно скармливают такие отходы в свежем виде. При невозмож¬
ности использования их в свежем виде, безусловно необходимо при¬
бегать к силосованию, так как без этого даже при недолгом хране¬
нии они портятся.	—
Помимо всех перечисленных видов силосного сырья, £ успехом
можно силосовать в измельчённом виде и с прибавкой 1 гумённых
кормов кормовой арбуз >и кормовую тыкву и различные корне¬
клубнеплоды. Силос из этих растений получается высокого ка¬
чества.
Уборку силосных культур проводят в период молочной или воско¬
вой спелости семян (кукуруза, соя, сорго); в начале образования
64
/

стручков (у вики, гороха); подсолнечник — до цветения половины
всех растений. Сорняки убирают на силос до их цветения.
Сеяные травы. В севообороте многолетние травы имеют большое
значение как способ восстановления и поддержания плодородия поч¬
вы. Посев трав проводится одновременно с ранними зерновыми. Посе¬
вы многолетних трав, особенно семенные, необходимо пропалывать,
а весной бороновать или дисковать для разрыхления верхнего
слоя.
Очень важно убрать травы на сено в период начала цветения.
Своевременная уборка сена повышает качество кормов, создаёт луч¬
шие условия уборки и даёт возможность получения второго укоса
или отавы.	ч)
Желательно производить вестей полив навозной жижей.
Естественные сенокосы и пастбища. Для повышения продуктивности
сенокосов и пастбищ необходимо очищать их от мусора, камней и
удалять пни и кустарники;' срезать кочки и засыпать ямы; бороно¬
вать и дисковать дернину; осушать и отводить излишние воды; вно¬
сить минеральные удобрения и известковать; правильно использовать
пастбища путём чередования скармливания травы отдельных участков
и выделения отдельных изолированных выпасов для бруцеллёзного
и туберкулёзного скота.
Севообороты
При молочных фермах желательно вводить прифермский севооборот
для выращивания кормовых корнеплодов и силосных культур.
Схемы севооборотов
Прифермский севооборот
1.	Корнеплоды (удобрение навозом)
2.	Силосные культуры (удобрение минеральными удобрениями)
3.	Вико-овсяная смесь на зелёный корм
Полевые севообороты
I
1.	Пар чистый (на бедных почвах удобренный навозом)
2.	Рожь на зерно
3.	Овёс,+. клевер
4.	Клевер 1-го года
5.	Клевер 2-го года (поверхностное внесение минеральных удобре¬
ний)
6.	Овёс и крупяные
7,	Овёс, виковая сме,сь, бобовые на зерно
95

11
1.	Пар занятой (удобренный навозом)
2.	Рожь	_
3.	Картофель (калийные и фосфорные минеральные удобрения)
4.	Овёс + травы	„	• ■
б.	Травы 1-го года	,
6.	Травы 2-го года
7.	Овёс, крупяное	- ■	-
8.	Овёс, вико-овёс, бобовые на зерно 1 /
*	III	"
,	1. Пар Яистый	л
1	2. Рожь с подсевом трав
3.	Травы 1-го гдда
4.	Травы 2-го года	'	-
Б. Травы 3-го года
6.	Просо
7.	Пшеница яровая
8.	Овёс.+ ячмень ,	/
1	IV	-
1.	Овёс + клевер	'
2.	Клевер 1-го года
3.	Клевер 2-го года (минеральные удобрения) 4
'	4. Картофель
Б. Овёс, крупяные, бобовые на зерно
6.	Картофель по навозу
7.	Овёс, вико-овёс
/	V
1.	Пар занятой ранним картофелем и викой с овсом (удобренный
навозом)
2.	Рожь
3.	' Картофель (минеральные удобрения)
4.	Овёс, крупяные, бобовые на зерно
Б. Овёс, ячмень
VI
1.	Бобовые на зерно и крупяные
2.	Картофель (минеральные удобрения)
3.	Овёс-ячмень
4.	Вика с овсом, корнедлоды, силосные (по навозному удобрению)
VII
(ведущая культура — картофель)
1,	Картофель ранний (после уборки кар- Вносятся органические
тофеля посев озимых) ......... удобрения *20 — 30 т
на 1 га
Об	. 4
.. . ' /

2.	Озимые с подсевом многолетних трав . Поверхностное удобре¬
ние
3.	Травы 1-го года	 —
4.	Травы 2-го года	 .	—
5.	Картофель поздний . 		 Вносятся	минеральные
удобрения
6.	Яровые, зерновые	 —
7.	Однолетние травы . .	 —
Подготовка семян к досеву. Всхожесть и хозяйственная
годность семян определяются местными контрольно-семенными
станциями. Качество посевных семян выражается их хозяйственной
годностью, определяемой по формуле:
вхч
х“Лоо’
где в — всхожесть, ч — чистота и х — хозяйственная годность, выра¬
женные в процентах.
чистота 92%, то хо-
Если оказалось, что всхожесть равна 91 %, а
зяйственная годность:
Чем ниже хозяйственная годность семян, тем
должна быть выше.
Влажность семян. Семена, имеющие
норма высева семян
повышенную влаж¬
ность, портятся при хранении (плесневеют, согреваются) и в результате
теряют всхожесть. Нормальная влажность следующая (в процентах):
Пшеница, рожь	ниже	15,5
Кукуруза	»	 17,0
Ячмень	»	 15,6
Овёс	»	  16,0
Просо	»	 15,0
Гречиха	»	 15,5
Подсолнечник	»	 13,0
Очистка и сортировка. Для сортирования семян по весу
используют сортировку «Триумф», а по величине—«Триер». Произво¬
дительность «Триера» за 8 часов 2—4 т, «Триумфа» за 8 часов 7—8 т.
Протравливание семян может быть сухое и мокрое. Про¬
водят протравливание против головни зерновых злаков. При сухом
протравливании сухой порошок яда смешивается в особых аппаратах
с посевным материалом, причём на 1 т зерна берётся один из сле¬
дующих ядов в количестве:
Углекислой меди	2—3 кг
Мышьяковистокислого кальция.  	1	»
Парижской зелени	•	. . ■	0,75»
Препарата АБ 		  ........	1 »
7 Норматив, справоч,	91

■ Для протравливания используют аппарат <Идеал> (производитель¬
ность 0,5 т в час), приводится в движение вручную, или аппарат
сПобеда» (производительность 2 т в час). Можно протравливать и в
обыкновенных бочках с перегородками внутри с приспособлениями
для вращения по типу маслобойки.
Мокрое протравливание формалином производится из расчёта пол-
литра формалина на 150 л воды. Раствор приготовляется обычно в
деревянных кадках, которые сверху надо прикрывать, чтобы формалин
не, улетучивался.	.
Для уничтожения грибка фузариума (пьяніій хлеб) применяется
протравливание семян 0,1-процентным раствором сулемы (1 г сулемы
на 1 л воды).
Семена в растворе выдерживают 10—15 минут, затем просушивают
в тени:
Всхожесть и хозяйственная годность семян полевых культур
Название растений
Средняя
всхожесть
(в •/.>
Средняя
хозяйственная
годность
(в "/.)
Рожь

91
89
■Пшеница озимая

93
93
Ячмень плёнчатый

86
84
'» голый

85
83
Овёс . .'

85
85
95
95
94'
79
Гречиха	•

90
89 .
93
92
Фасоль .

90
90
Соя

86
85
Вика

94
93
97 "
87
Свёкла кормовая

127
125
Морковь »

77
76
Подсолнечник на силос

97
• 93
Клевер обыкновенный	,.	. .
80-90
—
Люцерна

85-90
—
Тимофеевка •

90
, —
08

*
Средние нормы высева ’
(в центнерах на 1 га)
Зоны
Озимые
Яровые культуры
пшеница
рожь
пшеница
овёс
ячмень
О
о
а
е
гречиха
вика на
зерно
горох
кукуруза
подсол¬
нечник
Северная

1,6
1.6
1.8
1,9
1,7
—
1,2
1,3
1,5
—
—
Центральная ....
1,6
1.5
1,7
1 ,8
1,6
0.2
1,1
1,3
1,4
—
- —
Восточная

1,6
1.5
1,5
1,6
1,5
0,2
1,0
1,2
1,2
—
0,2
Юго-восточная . . .
1,2
1.1
0,9
1,0
1,0
0, 18
1,0
1,2
1,0
0,3
0,18
Южная

I,5
—
1.3
1,3
1.3
0,2
—
1,3
1,2
0,2
0,2
Закавказская ....
1.7
—
1,8
1,4
1.Э
0,2
—
—
—
0,3
0,2
Среднеазиатская . .
1,1
—
1,0
Неза
а
ВИСИ
1,1
МО от
0, 18
зоны
1,1
0,2
/
0,2
Клевер + тимофеевка
. . . . 1
Э, 14 +
0,04
Турнепс, брюква.


• .0,04
Люцерна	•	0,10 — 0,12
Вико-овёс. 		•	1,0+1,0
Морковь кормовая	0,05
■ Подсолнечник	0,2—0,25
Свёкла кормовая.
0,16	Сорго	<0,2

Средние сроки сева
и уборки урожая
Зоны
Озимая рожь
Озимая пшеница
посев
уборка
посев
уборка
Северная . . ч

1—10/ѴШ
5—15/ѴПІ
—
—
Восточная

1-10/ѴІП
1—10/ѴІП
1—5/ѴПІ
1 — 10/ѴІП
Центральная ......
/
б—15/ѴІІІ
20/ѴІІ—1/VIII
5—15/ѴІІІ
25/ѴІІ- 5/ѴІП
Юго-восточная .....
♦
10-20/ѴІІІ
15—25/ѴІІ
■ч ■
10—15/ѴІІІ
15—20/ѴІІ
Южная

5-25/ІХ
1—15/ѴІІ
1—2О/ІХ
1—10/ѴІІ
Закавказская ......
, —
—
1—10/Х
20—ЗО/ѴІ
Среднеазиатская ', > . .
—
—
5-15/Х
15—2$/ѴІ
Яровая пшеница,
овёс, ячмень
Просо
Г речиха
посев
уборка
посев
уборка
посев
уборка
Г5-25/Ѵ
20—ЗО/ѴІІІ
/
•—
—
—
10—20/Ѵ
15—25/ѴІІ I
15-2 5/Ѵ
25/ѴПІ—5/ІХ
5-10/ѴІ
5—15/ѴІІІ
5—15/Ѵ
10-20/ѴІІІ
10—20/Ѵ
20—30/ѴПІ
20/Ѵ-10/ѴІ
15—25/ѴІП
20/ІѴ-І/Ѵ
1—10/ѴІП
1-10/Ѵ
10—15/ѴІІІ
'10-20/Ѵ
1 —10/ѴШ
20/ПІ — 10/ІѴ
10—25/ѴІІ
10—30/ІѴ
•
5—15/ѴПІ
5—15>/Ѵ
1 —10/ѴІП
20-30/1II
10—20/ѴІІ
1-10/ІѴ
10—25/ѴІІ
Л
—
—
10—20/ПІ
1-10/ѴП
1-10/ІѴ
5—25/ѴІІ
—
—
100
101

о	Средняя урожайность зерновых культур (в центнерах с 1 га)
10 (из постановлений СНК СССР и ЦК ВКП (б) о дополнительной оплате труда колхозников за повышение
урожайности сельскохозяйственных культур за 1941 год)
Области, края и
республики
Все зерновые
культуры
В том числе
Свёкла кор¬
мовая и тур¬
непс
Морковь
кормовая.
Травы на
сено
U
сенокосы fl
1 суходольные 1
озимые
пшеница
яровая
овёс
д
я
О'
п:
О
и
о
е
горох (бо¬
бов. зерн.)
гречиха
однолет¬
ние
много¬
летние
*
Алтайский край

11,8
12,5
11,7
12,7
10,0
8,0
9,0
7,0
140
90
18
20
13
6
Архангельская область

11,5
12,5
11,0
10,5
12,5
—
9,5
—
180
—
24
30
и
Вологодская	»	....
11,4
12,6
9,2
11,5
12,0
—
8,0
7,0
140
—
20
25
и
5
Воронежская	»	....
11,7
12,3
9,8
12,8
12,5
10,0
9,0
7,0
200
140
20
„22
20
Башкирская АССР

11,6
14,0
10,5
13,0
1-1,0
7,5
8,0
6, 0
120
100
20
19
10
Горйковская область .?....
11,7
12,6
10,0
11,5
и,о
10,0
9,0
8,5
160
—
20
25
16
Дагестанская АССР

13,5
14,5
10,0
10,5
10,5
9,0
8,0
—
120
—
—
20
10
Ивановская область

11,7
12,5
8,0
12, 1
8,0
7,0
10,0
8,0
180
150
20
22
12
Иркутская	»

И, 6
10,0
12,5
12,3
12,3
7,5
8,5
6,5
140
100
24
20
15
Калининская »

11,7
12,4
9,0
12,2
10, 5
—>
8,0
8,0
220
—
20
25
12
Кировская	»

11,8
12,2
10,0
И.9
12,0
8,0
9,5
8,0
160
90
20
24
13,
5
Красноярский край

12,7
10,0
12,2
13,9
'11,8
6,0
8,0
6,0
140
80
22
22
13
Краснодарский »

15,0
14,5
12,0
16,0
16,0
7,5
7,0
—
250
150
26
30
16
Крымская АССР

13,5
14,5
10,0
и.о
9,5
8,0
7,0
—
200
150
20
18
12
Куйбышевская область

10,3
10,0
10,7
10,7
10,8
8,0
7,3
6,0
140
140
16.
18
8
Курская	»	. . . . •
И,9
13,0
10,0
12,7
13,5
Ю,1
8,5
7,5
200
140
20
22
20
Ленинградская »	....
11,7
12,4
9,5
12,2
10,5
—
8,0
8,0
200
140
18
22
10
Марийская АССР

12,0
12,5
11,0
12,0
11.7
10,0
9,0
8,0
160
—
22
25
20
■
Молотовская область

12,2
13,0
11,8
12,7
12,8
—
8,0
7,0
160
90
20
22
10
Мордовская АССР

10,5
И, 4
10,3
11,3
и.з
8,5
7,5
6,0
150
—
18
19
16
Московская область

11,7
13,5
8,0
И.°
10,rf
10,0
9,0
9,0
225'
—
18
22
10
Новосибирская область

12,5
13,0
12,3
13,6
11., 5
8,5
9,0
6,0
140
90
18
20
13
Омская	»

12,5
13,0
12,4
13,6
11,5
8,5
9,0
6,0
140
90
Ів'
20
13
Орловская	»	.....
11,5
12,0
10,0
12,0
12,0
11,0
и,о
8,5
150
ПО
20
25
15
Пензенская	»

11,4
12,6
11,5
12,8
И ,8
8,5
7,0
6,5
150
ПО
15
16
12
Приморский край

10,5
8,5
10,6
11,2
10,0
7,0
7,0
6,0
140
120
20
20
19
Ростовская область

11,0
11,8
9,0
10,0
10,5
8,5
6,0
6,5
150
ПО
18
20
9
Рязанская	»

И ,5
12,5
9,5
11 -2
10,5
9,0
8,0
7,0
180
—
18
22
14
Ставропольский край

12,4
12,8
10,0
12,8
12,0
8,5
5,5
7,0
200
140
20
21
12
Саратовская область

9,5
10,0
9,5
9,3
10,5
8,5
7,3
5,5
150
100
18
15
8
Сталинградская »

7,8
8,4
7,2
7,5
8,0
8,2
5,2
—
150
—
15
15
5
Свердловская »

12,8
13,5
12,9
13,0
12,5
—
9,0
7,0
160
90
20
22
10
5 z
Северо-Осетинская АССР . . .
18,6
14,8
9,0
11 ,0
10, 0
2,2*
7,0
— .
180
120
26
28
14
Смоленская область

11,6
12,4
9,5
11 ,7
И,5
—
9,0
8,5
200
—
18
20
13
Тамбовская	»

П ,4
12,0
9,0
12,0
1 1,0
12
8,0
6,0
220
120
20
18
15
Татарская АССР

12,2
13,2
12,3
12,8
13,0
8
9,0
7,0
180
120
18
20
12
Тульская область

11,5
12,2
9,6
И ,5
11,8
10,5
8,5
8,5
200
—
18
20
16
Удмуртская АССР

12,2
13,0
11 ,0
12,8
П,5
7,0
8,5
6,5
160
90
20
24
14,5
Хабаровский край

10,5
8, 0
10,7
11,0
9,0
7,0
6,0
6,5
140
100
20
18
16
Челябинская область

П ,8
9,0
12,8
12,5
П ,7
7,0
9,0
6,5
150
90
18
20
10
Чкаловская	»

10,0
10,3
10,4
10,5
10,0
7,5
6,0
5,5
140
90
15
15
8
Чувашская АССР . .......
13,0
14,0
и ,з
13,5
14,7
10^0
10,0
7,1
150
—
20
24
18
Ярославская область ......
11 ,7
14,0
10,0
12,0
И,5
—
ю
9,0
180
—
18
25
13
5
Белорусская ССР

10,7
П ,6
10,7
10,2
10,8
11,4
10,8
6,8
150
по
15
20
14
Азербайджанская ССР

И ,2
10,8
7,0
1Г, 0
8,0
7,5
6,5
—
200
—
20
30
12
Узбекская ССР

8,7
8,0
7,0
—
7,5
11
8
—
—
—
—
60/15
6
Казахская ССР

9,5
10, 4
9,7
9,7
9,2
8,2
9,3
8
100
80
20
20
8
Киргизская ССР

1 і ,о
И ,4
9,8
И,7
11,0
f,5
7,5
—
260
—
26
50
12
8 і Кукуруза.

Средний урожай семян многолетних трав, технических, крупяных
и бобовых культур
Культуры-
Центнеров
с 1 га
Культуры
Центнеров
с 1 га
Клевер . ,

Тимофеевка

Овсяница луговая и
костёр

Ежа сборная, райграс .
Овсяница красная и
лисохвост

Полевица' белая и мят¬
лик луговой

Люцерна

Эспарцет

Могар	".	.
Суданка

Житняк

Сорго

1.2—1,6
1,2
1,5—2
1,0—1,4
1,3
0,6
1,3—1,5'
3—5
4—5
4—6
1,3
6—8
*
Сераделла

Просо

Гречиха

Горох .

Фасоль .

Чечевица

Подсолмчник

Соя . . •

Клещевина

Горчица

Рыжик

Мак

Лён на семена ......
Конопля на семена , , .
ІМахорка
5
7—8
6—8
7—10
4—5
6—7
6—10
6-7
5—7
3—5
4
2—3
3—4
3—4
10-12
і
Размеры семенных участков
(установлены постановлением СНК СССР и ЦК ВКП(б) «Об уборке урожая
и заготовках сельскохозяйственных продуктов в 1943 году») .
Размер семенного
участка от пло-
По каким культурам
щади посева
соответствующих
культур
-
(в процентах)
По озимой пшенице и ржи

» овсу и ячменю	•
«'яровой пшенице и гречихе

» кукурузе	.

» просу

» зернобобовым культурам

» подсолнечнику и другим масличным культурам . . . . •
» льну-кудряшу и арахису

» сое, клещевине и рису	• •••••••

» картофелю

» картофелю в южных и юго-восточных областях, респуб¬
ликах (в целях дальнейшего расширения посева кар¬
тофеля) 	1. . ,	    •
12
13
15
8
7
15
5
15
10
15
18
104
і

Затрата труда и тяговой силы на 1 га в полеводстве
Наименование работ
Норма
выработ¬
ки за
8 часов
на 1 ра¬
бочего
Требуется на 1 га
Зерновые
озимые
Зерновые
яровые
чело¬
веко¬
дней
коне¬
дней
чело¬
веко-
дней
коне¬
дней
Вывозка навоза 20 т до 4 км

3 т
7
7


Разброска навоза ручная

0,2 га
5
'—
—
—*
Запахивание навоза конное

0,8 »
1 ,25
2,5
—
Боронование в 2 следа конное

2,5 »
°,4
0,8
—-
—
»	тракторное

22 »
0,05
—
—
—
Культивация тракторная

10 »
0, 1
—
—
—<
»	конная

2 »
0,5
1
—
——
2,5 »
0,4
0,8
—
—
Двойка пара тракторная

4 »
0,25
——
—
—
0,8 »
1,25
2,5
—
—
Вспашка зяби тракторная

4 »
—
—
0,25
—
»	» конная

—
——
1
2 ,
Боронование в 2 следа тракторное . .
2,2 »
0,05
—
0,05
»	конное	  .
2,5 »
0,4
0,8
0,4
0,8
Протравливание семян

1 ,5 т
0, 1
—
0,1
—
Подвозка семян . .			 . . .
3 »
0,2
0,2
0,2
0,2
Посев тракторной сеялкой

12,5 »
0,1
—
0,1
——
» конной 13-рядной сеялкой . . .
4 »
0,25
0,5
0,25
0,5
Весеннее боронование конное

4 »
0,25
0,5
—
—
Полка

0,5 »
2
—
2
—
Уборка комбайном

12,8»
0, 1
0,1
—
>> конная сноповязалкой

4 »
0,3
0,6
0,3
0,6
Подвозка снопов к скирдам

1 »
1—2
1-2
1—2
1-2
Скирдование

0,7»
1,5
—
1,5
—
Зачистка колосьев

4 »
0,3
0,3
0,3
0,3
Молотьба на молотилке МК-1100 . . .
10 т
1. о


1.0
—
Перевозка зерна на усадьбу до 4 км
конная

3
0,3
0,3
о.з
0,3
Подвозка горючего и воды

—
0,3
0,3
о,з
0,3
Снегозадержание

—
2
1
—
—
Борьба с вредителями

—
0,6
0,5
0,6
0, 5
Всего

•
—
—
—
—
<іри тракторной тяге

—
23,0
18,0
7,6
—
» конной	»

—
27,0
20,0
10,3
8, 3
Примечание. Двойка пара производится в районах с избыточным увлаж¬
нением; в засушливых районах двойка пара не рекомендуется. При ручной косьбе
хлебов затраты труда увеличиваются на 5 человек на 1 га.
105

Пр одолжение
Наименование работ _ •
Норма
выработ¬
ки за
8 часов
на 1 ра¬
бочего
Требуется на 1 га
человеко¬
дней
конедней
Кормовые корнеплоды, урожай 18 т/га-.
Пахота на зябь трактором СХТЗ . . .
4 га
0,25
—
»	конная .

1 »
1
2
Весеннее боронование конное в 2 еле-
да ’

3 »
0,3
0,6
Внесение минеральных удобрений '. .
4 »
0,3
0,6
Перепашка трактором СХТЗ ......
4 »
0,25
—
»	конная • . « • . ......
1 »
1.0
2
Боронование конное в 2 следа

3 »
0,3
0,6
Посев конной сеялкой

4 »
0,35
0,5
Рыхление ручное

0,2 »
5
—
Рыхление 2-кратное конное . . . . . .
1 »
4
2
1-я полка

500 кв. м
20
—
2-я полка с прореживанием ......
0,1 га
15
—
Уборка и сноска в кучи

0,1 »
10 ’
—
Обрезка и сортировка

2 т
9
—
Свозка в бурты •

3 »
’ 6
6
Буртование

3 »
6
—
Подвоз воды и горючего	*. . .
—
0,3
0,3
Борьба с вредителями

—
3
1
Всего при тракторной тяге .....
—
80,0
15,6
»	» конной тяге	  .
81,5
—
106

Продолжение
Силосные
Однолетние
культуры,
травы,
Норма
урожай
15—20 т
урожай
18 и
выра¬
ботки
за 8 ча-
Наименование работ
сов на
1 рабо-
требуется на 1
га
чего;
трактором
за смену
чело-
коне-
чело-
коне-
веко-
дней
дней
веко-
дней
дней
Силосные культуры и однолетние
трое Л
Пахота зяблевая трактором СХТЗ . . .
Пахота зяби конная 2-корпусным
4 га
0,25
—
0,25
2
плугом	  •	.
1 »
1 ,0
2,0
1 ,0
Весеннее боронование конное

2,5»
0,4
0,8
0,4
0,8
»	»	тракторное . . .
12 »
0,1
——
0,1
—
Культивация конная

2 »
0,5
1
—
——
»	тракторная

10 »
0,1
—
——
—
Внесение минеральных удобрений . . .
4 »
0,3
0,6
—
—
Боронование в 2 следа конное

3 »
0,3
0,6
0,3
0,6 •
»	тракторное
22 »
0,1
—
0,1
—
Посев конной сеялкой

3 »
0,3
0,6
0,3
0,6
» тракторной сеялкой

13 »
0,1
—
0,1
Рыхление 2-кратное конное

1 »
4
2
—
—
Косьба конной сенокосилкой

3—4 »
0,7
0,7
0,3
0,6
» тракторной »	.......
15 »
0,2
——
0,1
>—
Косьба вручную

0,3 »
з,з
3,3
0,2
—
Сгребание конными граблями

5 »
—
—
0,2
0,5 »
« ,0
—
2,0
Ворошение сена конное ........
3 »
——
—— _
0,3
0,3
Ворошение ручное

1 »
—
1.0
——
Копнение ручное

0,4 »
—
— J
2,5
—
Подвозка к стогам

—
—
1 ,2
0,6
Стогование сена

0,6 га
—а
1 ,5
__
Возка на усадьбу

—
9
9
1 .4
1,4
Резка тракторная и закладка силоса .
32 т
12
——
—
——
Подвозка воды и горючего

—
0,3
0,3
0,3
0,3
Всего на конной тяге ........
—
29,8
17,6
9,6
6,6
В с е г о на тракторной тяге ......
Всего на конной тяге при косьбе и
—
27,4
12,0
17,0
8,0
2,8
сгребании вручную

—
32,4
15,2
5,7
107

Затраты труда при уборке трав
Урожай: многолетние посевные травы — 20 ц, естественные суходольные
~ сенокосы — 8 ц, заливные сенокосы — 15ц
Наименование
работ
Требуется на 1 га человекодней
при ручной
работе
при конной
ручной работе
при трактор¬
ной ручной
работе
посевные
многолетние
травы
естественные
травы
посевные
многолетние
травы
естественные
травы
посевные
многолетние
травы
естественные
травы
Сгребание сена

Ворошение »

Подвозка к токам (конная) ....
Стогометание (конное)

Возка сена на усадьбу ... • . . •
3
1 ,5
0,5
0,8
1 .2
0.6
1,5
2,5
1
0,3
0,5
0,8
0,4
1.2
0,3
0,2
0,5
0,8
1,2
0,6
1 .5
.0,25
0, 15
0,3
0,5
0,8
0,4
1,2
0,01
0,2
0,5
0,8
1 .2
0,6
1,5
0,01
0,15
0,3
0,5
0,8
0,4
1 ,2
Всего человекодней

Всего конедней

Z
9,1
2, 4
6—7
*
1,6-
—2,6
5,1
2,4
3,4—
—4,4
1,6-
—2,6
4,8
2,4
3,2—
—4,2
1 ,6—
-2 ,6
Затраты труда и тяговой силы по полевым культурам
•
Культуры
Урожай с 1 га
(в Ц)
Требуетсся на 1 га (без затрат на
переработку и хранение)
Коне¬
дней
Чело¬
веко-
дней
Из них (в '/„) на
I
квар¬
тал
II
квар¬
тал
ІИ
квар¬
тал
IV
квар¬
тал
Озимые (подготовка паров
с навозом и посев) ....
15,8
14—17
25
35
40	.
Уход и уборка озимых . . .
И ,0
15,5
9—10
—
1
70
29
Зерновые яровые

9,5
8,3
8—14
—-
48
49
3
Кормовые корнеплоды . , .
180
14,3
70-90
——
40
59,8
0,2
Силосные культуры .....
160
16
26—28
——
20
79
1
Однолетние травы

18
7
8—141
' —
21
77
2
Многолетние » ......
20
2—4
5—9
—
10
90
—
Естественные сенокосы . . •
9—15
2—6
• 4—7
- —т
20
80
—
Нагрузка на 1 рабочую ло¬
шадь в год 5—8 га ... .
—
—
—
—
—
—
—
108

Потребность в рабочих на молотилке
Число людей на молотилках
разных марок
Наименование работников
мо-
900
мк-
1100
4-
конная
8-
конная
БДО-34
Машинист при молотилке . . ...... .
1
1


1
Тракторист

1
1
—
—
1
Барабанщик

2
2
1
1
2
Разрезыватель вязки снопов

2
2
—
——
2
Подавальщик со скирд на площадки . ■ .
2
4
1
1
2
Отгребщики соломы

2
3
—
—
—
»	МЯКИНЫ) сбоины

1
2
——
—
1
На оттяжке соломы на скирды ......
1
1
2
3
2
»	» сетки	  •	• .
—
1
——
——
—
На укладке соломы на скирде .......
2
2
—
—
—»
»	» мякины и сбоины

1
2
—
—
На возке мякины и сбоины

1
1
1
1
1
На приёмке и взвешивании зерна- ....
2
3
1
1
1
Подручный барабанщика

—
1
1
—-
На перетряске вороха

—
—
3
4
2
» провевцнии вороха

•—
—
2
3
2
Погоняльщик

—
——
1
1
—
Всего человек

18
25
13
16
18
Производительн. молотил, в день(в т) .
8
12
4
5-6
8
Примерные нормы выработки
на стационарных работах
Наименование работ
Норма выработ¬
ки за 8 часов
Количество рабо¬
чих на агрегате
Протравливание сухое:
а) ручным способом

8 т
3
б) механическим

25 »
5
Протравливание семян влажное

8 »
5
Триерование семян
а) на «триере» № 1

4 »
4
б) »	»	№ 2

2,5 »
3
в) »	»	№ 3 .......’ .
1,8»
2
Сортирование семян:
а) на сортировке «Триумф» с элеватором
11 »
3
б) на сортировке без элеватора ....
7 »
3
в) »	»	«Клейтон» ......
8 »
4
г) »	»	ВИМ-2

8 »
3
Вытирание клевера на конной тяге ....
2,5 »
4
109

Определение объёма и веса скирд -и стогов
I
Для определения объёма и веса скирды необходимо сделать че¬
тыре измерения: ширины скирды — условно обозначена в формулах
(Ш), длины (Д), перекидки поперёк через вершину скирды от земли
с одной стороны и до земли с другой стороны (П). вес одного
кубометра соломы* (В).
Ширину скирды следует измерять обязательно с обоих концов и
брать среднюю. С каждой торцовой стороны скирды производится
одно измерение по прямой линии у земли (рис. 1).
Рис. 1. Способ измерения скирд, суженных снизу.
Если скирда снизу сужена, то ширину измеряют у земли и в наи¬
более широкой части скирды и считают шириной половину суммы
этих Измерений.
Длину скирды следует измерять у земли с каждой стороны скирды
и считать длиной половину суммы этих измерений.
Перекидкой называется расстояние от земли с одной стороны
скирды. до земли с другой стороны, промеренное через вершину
скирды, поперёк её. Это измерение производится переброской рулетки
через скирду. Ленту (верёвку) с обоих концов скирды надо прикла¬
дывать в местах соприкосновения скирды с землёй.
Для длинных скирд, у которых высота на всём протяжении неоди¬
накова, перекидку следует измерять в трёх местах и считать пере¬
кидкой среднее из этих измерений.
На основании этих примеров применительно к разным типам скирд
(рис. 2) определяется величина площади поперечного сечения.
Вес высоких кругловерхих скирд (формула 1) вычисляется по фор¬
муле: (0.52П — 0,46111) X Ш X Д. Предположим, что П (перекид¬
ка) = 18 м, Ш (ширина) = 5 м, Д (длина) = 15 м и вес одного кубо¬
метра = 60 кг.
110

Перекидку скирды умножаем на коэфициент 0,52 (18 X 0,52 = 9,36);
ширину умножаем на 0,46 (5 X 0,46 = 2,30); вычитаем (9,36	2,30 =
7,06); разность умножаем на ширину (7,06 X 5 = 35,3); получен¬
ное произведение — на длину (35,3 X 15 = 529,5); получаем объём
Рис. 2. Типы скирд и формулы, по которым определяются площади их
поперечного сечения.
скирды в кубометрах. Последний умножаем на вес одного кубометра
(529,5 X 60 = 31,770 кг), получаем вес всей скирды 31,8 т.
Для определения объёма круглых стогов измеряют окружность
(С) и перекидку (77).
Окружность стога следует измерять у земли. Если же стог к ос¬
нованию сужен, то окружность надо измерить у основания и в са-
Рис. 3. Типы стогов и формулы, по которым определяется их объём и вес.
мой широкой его части и для дальнейших расчётов брать полусумму
этих двух измерений (рис. 3).
Перекидка измеряется дважды под "прямым углом через вершину
стога, от земли с одной стороны и до земли с другой; для дальней¬
ших исчислений берут полусумму этих измерений.
На основании этих измерений определяется объём и- вес стогов
разных типов по соответствующим формулам.
Определение объёма траншеи. Пример: ширина траншеи по дну =
= 2 м, ширина по верху = 3 м, глубина = 3,5 м, длина = 20 м.
Ш

Ширину по дну и ширину по верху складываем и сумму делим на
2, получаем 2,5. Эго висло умножаем на длину, получаем 2,5X20°
•= 50; гіолученное произведение умножаем на глубину, получаем
объём траншеи, равный 175 кубометрам. Чтобы вычислить вес зало*
женного в траншею материала, достаточно число, выражающее объём
траншеи, умножить на число, выражающее, вес одного кубометра
заложенного материала.
Вес одного кубометра сена, соломы, мякины, силоса
(в килограммах)
Наименование материалов
Через
14 дней
после
укладки
Через
30 дней
после
укладки
Через
3 месяца
после
укладки
Сено заливных лугов и сено злаковое залежное
50—52
60*—62
62—65
Сено твёрдых залежей, полынное, крупно¬
разнотравное и лесное

52—54
62—65
65—70
Сено степное, типчаково-полынное, мелко¬
ковыльное 		  .
61—66
70—75
75—80
Сено степное, разнотравное — ковыльное . . .
57—60
64—67
70—75
Сено с влажных болотистых лугов: осоки,
канареечник, разнотравье ..........
40—42
44—45
55—60
Сено люцерновое

70—75
75—78
80—85
» житняковое 		,	.
57—60
64—67
65—70
» клеверное 		      .
74—78
78—80
80—85
Смесь клевера с тимофеевкой

66—68
70—75
75—85
Сено тимофеевки

52—54
62—65
» эспарцета	  ........	.
71—75
76-80
—
ч
сложен¬
ная
слежав¬
шаяся
, Солома озимая ржаная и пшеничная

50—60
55—60
80—100
Солома озимая мятая

30—35
33—37
40—50
Солома ячневая, овсяная и яровой пшеницы
45—50
50—55
55—65
Мякина

115—140
—
—
Примерный вес одного кубометра силоса
(высотой в 6 м и более при влажности силос¬
ной массы 65—75’4,) после укладки массы (в кг)
Подсолнечник (убран во время цветении^ . .
675
Вико-овсяная смесь

650
Кукуруза (убрана при восковой спелости) . .
650 .
—


Ботва корнеплодов

700
——
Силос в траншеях и ямах (глубиной в 2,5 м)
550—600
—
—

ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ
Характеристика удобрений
Навоз содержит все необходимые растению питательные веще¬
ства: азот (0,55%), фосфорную кислоту (0,25%), калий (0,7%). Навоз
улучшает структуру почвы, даёт при разложении необходимую расте¬
ниям углекислоту, согревает почву и способствует накоплению влаги.
Наилучший навоз конский; хуже коровий, ещё хуже — свиной.
Торф для удобрения применяется в чистом виде (до 100 т на
1 га), в смеси с навозом, известью и минеральными удобрениями и в
виде компоста с добавлением навоза, фекалий, золы и пр. Чистый
торф содержит азот (1%), фосфорную кислоту (0,3%) и калий (0,1%).
Фекалии (ночное золото). Удобрение — сильно действующее.
Во избежание ожогов растений вносится осенью или зимой в коли¬
честве 12—15 т на 1 га. Лучше всего фекалии применять в смеси
с торфом. Срок действия 1 — 2 года. Фе,кальные массы (без торфа)
содержат азота 0,7%, фосфорной кислоты 6,3% и Окиси калия 0,2%.
Городской мусор используется, главным образом, для пар-
ников, а также под овощи в перепревшем виде. Мусор содержит
азота 0,3%, окиси калия 0,1% и фосфорной кислоты 0,2%.
Навозная жижа применяется для подкормки растений. Со¬
держит азота 0,2%, фосфорной кислоты 0,01 % и окиси калия 0,5%.
Птичий помёт — сильно действующее удобрение. Использует¬
ся в качестве подкормок. Содержит азота 1,63%, фосфорной кислоты
1,54%, окиси калия 0,85%.
Наиболее высокие урожаи овощей получаются от совместного при¬
менения органических и минеральных удобрений.
Порядок распределения внесения удобрений Под культуры обычно
определяют при установлении севооборотов.
По требовательности к органическим удобрениям все овощные куль¬
туры располагаются в следующем порядке.
По свежему навозу обычно выращивают капусту среднюю
и позднюю, огурцы, кабачки, тыкву, сельдерей, лук-порей, брюкву,
салат, шпинат. Хорошо также вносить навоз под поздний картофель.
На второй год после свежего навоза помещают капусту раннюю
и цветную, томаты, лук на редку и на севок, картофель, свёклу,
морковь, петрушку, пастернак, кольраби, редьку, редис.
На бедных почвах под все эти культуры следует внести хорошо
разложившийся навоз (перегной) вместе с минеральными удобрениями.
На третий и четвёртый год после навоза высевают без удобрения
горох, фасоль, бобы, репу, турнепс.
8 Норматив, справоч,	4$

При устройстве севооборота с многолетними травами
(клевером) на свежеподнятой дернине в первый год хорошо растут
тыква, кабачки, /огурцы, томаты, капуста; на второй — картофель,
лук, корнеплоды.
Дозы внесения удобрений (тонн на і га)
ѵ
Кап уста
поздняя
Капуста
ранняя и
цветная
Огурцы
Томаты
Карто¬
фель
Свёкла
Морковь
и петруш¬
ка
Лук- 1
репка 1
Навоз

60—
80
60—
80
70—
90
—
40—60
—
—
—
Перегной ....
—
40—
60
50—
60
30—
40
30—40
20—30
20—30
20—30
Мусор

80-
100
60—
80
100-^
120
30—
45
60
60
60
60
Торф

40-
60
40—
60
40—
60
30—
40
30—40
30
30
30
Торф-фекалии . .
40 '
40
30
10—
15
20
20
20
Помёт птиц . . .
1.0—
1,0—
1,0-
1,0—
1 ,о—
1 ,о-
1 ,о—
1 ,0—
1 .5
1 ,5
1 ,5
1.5
1 .5
1 >5 V
1 ,5
1 ,5
Зола

—
—
—
ело
1
»—» и-
то
1
—
—
—
Минеральны
е удобрения (центнеров-на
1га)
Аммиачная се¬
литра, 34’/. N .
2,5—
1 ,8—
1 ,5-
1,8—
1 ,8—
1 ,3-
1,3—
0—0,9
Лейна (монтан)
селитра, 26»/. N
3, 5
3,5—
2,6
2,3—
2,5
1 ,7—
2,6
2.3—
2,6
2,3—
1 ,8
1 ,7—
1 ,8
1,7—
0—1,2
Сульфат аммония,
20»/, N

4,6
4,5—
3,5
3,0—
3,5
2,3—
3,5
3,0-.
3,5
3,0-
1
со4- со
СЧ СЧ
2,3
2,3—
0—1,5
6,0
4,5
4,5
4,0
4,5
3,0
3,0
Суперфосфат,
18»/. P.O. ./. .
з.з—
2,5-
3,3—
5,0—
3,3—
3,3—
3,3—
3,3—
5,0
3,3
5,0
6,7
5,0
5,0
5,0
5,0
Костяная мука,
30»/, P.O, . . .
2,0—
1,5—
2,0-
3,0—
2,0—
2,0—
2,0—
2,0—
3,0
2,0
3,0
4,0
3,0
3,0
3,0
3,0
Фосфоритная му¬
ка, 14’/. P.O. .
4,3—
3,2—
4,3—
6,5—
4,3—
4,3—
4,3—
4,3—
6,5
4,3
6,5
8,5
6,5
6,5—
6,5
6,5
Калийная соль,
30»/, к.о . . .
4,0—
2,0—
2,0—
3,0—
3,0—
2,0—
3,0—
2,0—
6,0
3,0
4,0
4,0
-4,0
4,0
4,0
3,0
Калийная соль,
.40»/, К.О . . .
3,0-
1 ,5—
1,5-
2,2—
2,2—
1 ,5-
2,0—
1 ,5—
4,0
2,2
з,о
з.о
3,0
3,0
3,0
2,2
Хлористый ка¬
1,5-
1 ,0—
лий, 60»/, к.ѳ
2,0—
1 .0—'
1 ,о—
1 ,5—
1,0—
1 ,о—
. 3,0
1 ,5
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
1,5
114

Порядок внесения минеральных удобрений
На низких, недавно распаханных торфяниках подзолистой зоны для
получения высокого урожая овощей достаточно внесения одного ка*
ли иного удобрения.
На сильно выпаханных огородных и полевых землях овощи тре-
буют внесения калия, фосфора и азота.
Каких питательных веществ недостаёт в почве для полного роста
овощных культур, можно, примерно, установить по состоянию ра¬
стений.
Плохое развитие листовой массы и бледнозелёная окраска листьев
у овощных растений указывают на недостаток азота.
Побурение и засыхание листьев, а 'также появление бурых пятен на
лцстьях свидетельствуют о недостатке калия.
Всего минеральных удобрений вносится под овощные культуры,
примерно, из расчёта 10 ц на 1 га.
Наибольший урожай получается, когда минеральные удобрения
вносятся под овощи в 2—3 приёма (при основной вспашке, во время
предпосевной обработки и в виде подкормок) в следующих количествах:
Виды удобрений
Вносится на 1 га (в ц)
при
основной
вспашке
во время
предпосевной
обработки
в виде
подкормок
Аммиачной селитры .........
0,40
0,85
1,25
Суперфосфата

0,72
1 ,53
2,25
Калийной соли

0,48
1 ,02
1,50
Всего

1,60
3,40
5,00
Подкормки минеральными удобрениями вносят больше всего в су¬
хом виде, реже — в виде удобрительных поливок. Удобрения перед
внесением в почву тщательно измельчают и равномерно перемеши¬
вают.	•
Вносить удобрение в сухом виде значительно легче и затраты
рабочей и тяговой силы требуется при этом меньше.
В неорошаемых условиях первую подкормку желательно вносить
в жидком виде,, а вторую в сухом.
В орошаемых условиях удобрения для подкормок следует вносить
с поливной водой.
8*	115

Дозы минеральных подкормок в сухом виде (в килограммах на і га)
Культуры
1-я подкормка
2-я и 3-я подкормки
Всего
удобрений
амми¬
ачная
селит¬
ра
супер¬
фосфат
калий¬
ная
соль
амми¬
ачная
селит¬
ра
супер¬
фосфат
калий¬
ная
соль
Огурцы

40
150
50
80
75
100
495
Помидоры . ..

40
150
40
60
150
100
540
Капуста ранняя . ■

40
100
40
80
100
80
440
Капуста средняя и поздняя
40
100
50
80
100
75
445
Лук

40
80
50
60
150
75
455
Свёкла

40
100
50
80
100
100
470
Морковь

20
50
25
40
50
50
225
В первую подкормку лучше удобрения вносить в бороздки и лунки,
на расстоянии в 8—10 см от растений и на глубину 6—8 см. Во вто¬
рую и последующие подкормки бороздки следует располагать дальше
от растений.
Удобрительные полив к-и производят навозной жижей,
разведённым птичьим помётом, коровяком и ночным золотом.
Навозную жижу при внесении в качестве'подкормки разбавляют
ведой в 3—4 раза, мочу — в 8—10 раз, с добавлением суперфосфата
от 1 до 1,5 ц на 1 га.
Птичий помёт разбавляют водой в 12—15 раз, коровяк — в 7—8 раз,
твёрдые экскременты выгребных ям разбавляют водой в 10—15 раз,
жидкие — в 7—10 раз.
ДОЗЫ ПОДКОРМКИ В ЖИДКОМ Виде (удобрительная поливка)
Г
♦	Культуры
Какая подкорм¬
ка по счёту
Количество удобре¬
ний в граммах на
1 ведро (10 л)
1 ведра
(10 л)
хватит
Потребуется вё¬
дер воды (удобр.
раствора) для
поливки 1 га
ам¬
миач¬
ной
селит¬
ры
супер¬
фос¬
фата
калий¬
ной
соли
40-про¬
центной
Капуста ранняя

» »

Капуста средняя и поздняя
То же

Лук	•

• »

Морковь

Огурцы

» •
Свёкла

Томаты

»

1
II
I
II
I
II
I
II
I
II
I
II
I
II
33
57
36
57
16
27
15
25
13
36
31
51
29
' 38
85
74
69
74
31
80
40
33
52
35
79
60
111
111
29
50
31
50 '
18
36
18
29
16
42
36
59
25
67
30 растен.
30	»
10 растен.
10	»
6—8 пог. и
10	»	»
15	»	»
10»»
4—5	»	»
4—5	»	»
15	»	»
10	»	»
20 растен.
10	»
1 300
1 500
1 640
1 500
2 700
2 100
1 400
1 700
3 200
2 400
1 400
1 700
1 500
1 500
116

Подкормки производятся:
Капусты I — через 15—20 дней после посадки
» II — в начале образования кочна
Лука I — через 10 дней после начала роста
»	II—через 20—25-дней после 1-й подкормки
Моркови и свёклы I при появлении 3—4-го настоящего листа
»	»	» II — через 20—25 дней после 1-й подкормки
Огурцов I — при появлении 3-го настоящего листа
» II — перед первым сбором огурцов
Томатов I—через 10—15 дней после посадки
» II —через 20—25 дней после 1-й подкормки
После удобрительных поливок из леек листья опрыскивают-
чистой водой, чтобы смыть с них раствор.
Правила смешивания удобрений
\
Аммиачная
селитра
Лейна (мон¬
тан) селитра
Сульфат
аммония
я
•€
і
с
4)
Е
и
•
Фосфоритная
й костяная
мука
Калийная
соль
Известь и
зола
Навоз
Аммиачная селитра
Лейна (монтан) се-
4-
+
0
і
0
0
□
□
литра

□
+
4-
0
□
0
0 .
□
Сульфат аммония .
+
+
4-
0
□
0
□
D
Суперфосфат....
Фосфоритная и ко-
0
0
0
4
□
4-
□
4-
стяная мука . . .
0
□
□
□
+
0
□
4-
Калийная соль . .
0
+
+
4
0
4
4-
4-
Известь и зола . .
□
0
□
Е
□
4-
4-
□
Навоз .......
□
□
□
4
4-
4-
□
4-
Примечание. Если на пересечении горизонтальной и вертикальной граф»
стоит знак 4- эти удобрения можно смешивать заранее. О — удобрения можно сме¬
шивать только за сутки. Q —нельзя смешивать до внесения их в почву.
Выход навоза
(в год от 1 головы в тоннах в зависимости от подстилки)
Взрослый скот (коровы, нетели, быки)	 4—6	т
Молодняк	•		1 ,5—2 »
Лошади рабочие	 3—4	»
Жеребята	 2—3	»
Свиньи	 1	»
Овцы	0,5	»
117

Известкование
Известкование способствует уменьшению кислотности йочвы, улуч-
. хпает её структуру и ускоряет развитие полезных бактерий. Вносится
известь, главным образом, в кислые почвы. О нуждаемости почвы
в известковании можно установить по сорной растительности. Напри¬
мер, анютины глазки, полевой хвощ, букашник, поповник и другие
, сорняки при обильном их появлении на полях свидетельствуют о том,
что почва кисла и её надо известковать.
Вносится известь с осени, при зяблевой вспашке, в количестве
2—3 т на 1 га. Негашёная известь берётся в двойном размере. Срок
действия до 10 лет.	*

МЕРЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ И БОЛЕЗНЯМИ
Предупредительные меры
1.	Введение правильного севооборота, препятствующего накоплению
вредителей и возбудителей заболеваний.
2.	Отбор здорового посадочного материала и протравливание семян.
3.	Правильный уход за растениями: своевременное проведение рых¬
ления междурядий и прополки, внесение минеральных подкормок.
4.	На семенных участках обязательна прочистка посевов от боль¬
ных растений.
б. Соблюдение чистоты в парниках и на полях. Остатки соломы, сухие
сорняки и т. п. должны быть убраны с парников и с полей и сожжены.
6. Проведение зяблевой вспашки; многие из почвенных вредителей
выбрасываются при этом на поверхность и уничтожаются птицами и
гибнут от мороза.	’
Сроки обследования важнейших вредителей и болезней
овощных культур по зонам Европейской части СССР
Название растения, вредителя
Северная и
Восточная
Южная зона
европейской
и болезни
средняя зоны
зона
части
Обследование (гнили) семенников
(Конец апре-
( ля — май
Конец апре¬
ля—май
овощных культур и картофеля
перед выемкой из хранилищ
Март—апрель
Обследование всходов свёклы (блош-
Май
Май
ки, свекольного долгоносика и
пр.)
Апрель—май
Обследование капусты через 4—
5 дней после высадки в грунт
(блошки, капустная муха и др.)
(Май—начало
\ июня
Май—начало
июня
То же
Обследование всходов корнеплодов
(Май—начало
Май—начало
Апрель—май
1 июня
июня
Обследование свёклы после про-
( Июнь—
Июнь—июль
Июнь
верки (долгоносик, блошки)
Обследование капусты через 15—
20 дней после высадки в грунт
(капустная муха, блошки, ка-
( июль
( Конец
1 июня
Конец июня
Июнь—июль
пустная моль)
Обследование капусты (гусениц,
1	11-30
15—30 июля
Июнь
капустной тли, блошки и др.)
\ августа
Обследование овощей и картофеля
в хранилищах
Через
месяц после за
кладки
Обследование овощей и картофеля
на поражённость гнилями
Декабрь
3 декабря
1 декабря
Обследование мышевидных грызу¬
нов
( 10 августа—
1 1 сентября
1—20 апреля
1—20 апреля
11S

I
Непосредственная борьба с вредителями должна заключаться в пер¬
вую очередь в своевременно^ осмотре растений и в проведении необ¬
ходимых мероприятий по уничтожению появившихся вредителей.
В районах Средней Азии и Закавказья надо обследование произво¬
дить, примерно, на месяц раньше,, чем в северных и восточных зонах.
Характеристика ядов
Парижская зелень. Порошок яркозелёного цвета, нераст¬
воримый в воде. Содержит в своём составе мышьяк и медь; сильно
ядовита. Для опрыскивания берут 15—20 г зелени и двойное коли¬
чество извести на 10 л воды.
Мышьяковокислыйкальций. Белый лёгкий, пылящий
порошок, нерастворимый в воде. Сильно ядовит.
Хлористый барий. Похож на поваренную соль. Применяется
для опрыскивания против свекловичного долгоносика, лугового мо¬
тылька, в дозе 400—500 г хлористого бария на ведро воды. Для
прилипае,мости добавляют 100—150 г патоки.
А н а б а з и н-с у л ь ф а т. Густая жидкость, тёмнокоричневого
цвета, с тяжёлым запахом. Приготовляется из растения анабазиса.
содержащего 30—36% яда анабазина. Норма — 10—15 г на 10 л воды
с добавлением 40—50 г мыла.
Анабадуст состоит из 5—7 частей по весу анабазин-сульфата
и 95—93 частей извести-пушонки.
Н и ко т и н-с у ль ф ат. Густая, тёмная жидкость. Изготовляется
из табака махорки. Доза — 6—10 г на 10 л воды с добавлением
40—50 г мыла. Сильный яд.
Табачный настой. Готовятся из табачной пыли, настаивается
в воде в течение 2 суток, из -расчёта 400—800 г пыли на 10 л воды.
Мыло зелёное. Добавляют в растворы других веще.ств.
Сера молотая. Порошок жёлтого цвета. Применяется против
паутинного клеща, мучнистой росы. При зажигании сера горит синим
пламенем.
С о л ь б а р. Новый препарат, применяется для борьбы с паутин¬
ными клещами, мучнистой росой. В состав входит сернистый барий,
сера 'и некоторые другие примеси.
Сулема. Белый кристаллический порошок. Применяется для про¬
травливания семян и для бсхрьбы с яичками капустной мухи. Сильный яд.
Нафталин неочищенный в виде сероватых кристаллов, пластинок.
Употребляется для протравливания. Доза — 0,5 г на 1,5 кг семян.
Хлорпикрин. Применяется для обеззараживания почвы, парни¬
ков, теплиц и для окуривания заражённого зерновкой гороха.
Бордосская жидкость. Применяется для борьбы с гриб¬
ными болезнями.
Хлорная известь. Белый порошок с резким запахом хлора.
Применяется для дезинфекции помещений, парников и теплиц. Доза —
0,5—1 кг на 10 л воды.
120
/
>

Вредители овощных культур
Название
вредителя
На каком
растении
Когда и как вредит
Какие меры борьбы и когда нужно
проводить
Медведка
Разные ого¬
родные
растения
Прокладывает ходы в земле,
подгрызает корни в течение ве¬
сны и лета
1.	Осенью раскладывают в ямы глу¬
биной в 40 см в разных местах кучи
навоза для приманки, а затем этот
навоз уничтожают
2	Отравляют вываренными зёрнами,
осыпанными порошком мышьяка и раз¬
ложенными по ямам
3.	Впрыскивают сероуглерод в норы
Трипсы
Капуста
Взрослые личинки сосут ли¬
стья и нежные части растения,
отчего они желтеют пятнами и
коробятся
Обмывание или обильное опрыскива¬
ние табачным экстрактом, зелёным мы¬
лом
Капустная тля
и капустные
клопы
Капуста и
сходные с ней
растения
Во второй половине лета; раз¬
множаются колонией и сосут
листья, которые от этого жел¬
теют и коробятся
Опрыскивание наружными ядами в пе¬
риод появления колоний
« Капустная
белянка
Капуста, репа,
редиска и др.
крестоцветные
В середине и во второй поло¬
вине лета гусеницы грызут
листья
Во время лёта бабочки (белая с тём¬
ными углами крыльев) отложенные на
листьях яички уничтожают. Вышедших
из яичек гусениц раздавливают паль¬
цами, опрыскивают кишечными ядами
с прибавлением липких веществ
Капустная
муха
ю
Капуста раз¬
ных сортов,
репа, редис,
турнепс
Весною, когда капуста нахо¬
дится в виде рассады в парни¬
ках и грядках, муха отклады¬
вает яички вблизи корневой
шейки; личинки, вышедшие из
Поливка высаженных растений через
каждые 3—5 дней карболовой эмуль¬
сией (чайный стакан под 1 растение).
Поздняя высадка окрепшей рассады,
своевременная обильная поливка и вы-

КЗ	-■

Ю '
Название
вредителя
На каком
растении
Когда и как вредит
-
яичек, въедаются в корень, вы¬
едают его ткани, растение сла¬
беет и гибнет
*
Луковая
муха
Лук
Весной личинки въедаются в
подземные части лука, заходят
в стебель и листья, растение
гибнет
Парниковые
вредители
клещи и др.
/Огурцы и
рассада
Весной жуки откладывают
яички в шейку растения; ли¬
чинки въедаются в корень и
стебель
0
Земляные
блошки
«
Рассада и вы¬
саженная ка¬
пуста, редька,
репа и др.
В первый период’ роста ка¬
пусты взрослые жуки выгрызают
дыры на листьях
Продолжение
Какие меры борьбы и когда нужно
проводить
сокое окучивание. Выдёргивание увя¬
дающих растений и уничтожение их
огнём или кипятком. Уничтожать ко-/
черыжки после снятия капусты, так
как в них могут быть коконы мухи.
Парниковую землю удалять и обращать
в компост, а парники окуривать серо¬
углеродом
Меры борьбы те я№, что и с ка- і
пустной мухой
Окуривание дымом серы в период
повреждения. Удаление всей земли из
парников в конце1 лета и проведение
после этого дезинфекции сероуглеродом
и серным дымом при закрытых рамах
и закупоренных отверстиях для уничто¬
жения оставшихся таМ на зиму вре¬
дителей •
Удаление с осЬни и ранней весной ди¬
кой растительности в огородах. Высад¬
ка окрепшей рассадывдождливое время.
Посыпка гряд опилками или торфя¬
ным порошком и обильная поливка.
Посыпка листьев по росе смесью та¬
бачной пыли, нафталина и золы. По¬
сыпка гряд через решето томасшлаком,
известковым' порошком, дорожной
пылью или золою. Опрыскивание ра¬
стений кишечными ядами с прибавле¬
нием липких веществ

Нормы расхода химикатов при обработке ороще-бахчёвых культур
на борьбу с вредителями, имеющими грызущий ротовой аппарат
гЗ
GO
Наименование
химикатов
Вредители, против
которых ведётся
борьба
Метод обработки
Дозировка
в граммах на
10 л воды
Норма расхода ядов
на 1 га посевов (в кг)
Анабадуст 5—8%
Никодуст 5—7%
Известь свежегашё¬
ная
Кремнефтористый
натрий
ТЬ же
•
Арсенит кальция
Арсенит натрия '
Нафталин
Парижская зелень-
4- известь
Табачная пыль
Фтористый натрий
Хлористый барий
к
1-
Блошки
»
Слизни
Блошки, гусеницы
бабочек
Личинки капустной,
луковой мухи
Блошки, гусеницы
бабочек и др.
Грызущие гусеницы
бабочек и др.
Медведка
Мышевидные грызуны
Капустная, луковая
муха
Амбарный клещ
Гусеницы бабочек и
, другие грызущие
Слизни, блошки
Гусеницы бабочек и
другие грызуны
Гусеницы бабочек и
прочие грызущие
Опыливание
»
»
»
Поливка'под
растение
Опыливание
Опрыскивание •
Отравленные при¬
манки
То же
Посыпка
Посыпка, пересыпка
семян
Опрыскивание
Опыливание
Опрыскивание
»
50
20-30
400
300
15-25
50-60
400-500
60—80
60—80
150-200
10-12
20
8-10
Раскладка раздроб¬
лённых зёрен, от¬
равленных в растворе
яда
20—40
0,5 кг на 1,5 т
0,75—2,25
1,5-2
100-150
2,5—3,0
16-20

ГЗ	Нормы расхода химикатов при обработке овоще-бахчбвых культур
на борьбу с вредителями, имеющими сосущий ротовой аппарат
Наименование •
химикатов
Вредители, против
которых ведётся
борьба
Метод
обработки
Дозировка
в граммах
на 10 л воды
Норма
расходамидов
на 1 га
посева
(в кг)
Анабазин-сульфау 30°/» +
Тля, медяница, пау¬
тинный клещик
Опрыскивание
10-15
0,5—0,7
4- мыло к нему

+ 40-50
+ 1 ,0—2,5
Анабадуст 5—10’/,

То же
Опыливание
—
60-80
Никотин-сульфат 40’/, +
+ мыло к нему

» »
Опрыскивание
8—'12
0,4—0,5
Никодуст 5—7'/

» »
Опыливание
-	1
50-70
Сольбар

Паутинный клещик
Опрыскивание
10-100
2,5-5,0
Пиретрум (.24, экстр.) +
+ мыло к нему

в теллицах на огур¬
цах
То же
Опрыскивание
35-40
1,75-2,0
Сера комовая

Паутинный клещик
Газация (0,03 кг на
ж
в теплицах
1 кубометр)
7
П р икечание. Мыло берётся из расчёта 200—300 г на 1 ведро воды.

Нормы расхода химикатов на борьбу с болезнями овоще-бахчёвых культур
Наименование
химикатов
Против каких
болезней
-
Метод
обработки
Дозировка
в граммах
на 10 л
воды
Норма
расхода
і ядов
на 1 га
посева
(в кг)
• -
Примечание
Известь свежегашё¬
ная
1
Дезинфекция
овоще-хранилищ
Обмазка или опрыс¬
кивание
2 000
1 000
1 1 /
100 г на 1 кв.
50 » » 1 »
М
»
Формалин
То же
Опрыскивание
100
—
5 г на 1 »
»
Z
»
Бактер. рак тома-'
тов
Протравливание
—
—
1 часть яда на
300 г воды
Комовая сера
Паутинный жлещ
Газация
—
—
30 г на 1 куб.
м
\
*
Медный купорос +
4- известь свежега¬
шёная
/
Плодовая гниль,
паршана ябло¬
ках; фитофтора
на картофеле
■ Опрыскивание
100 + 75
6+4,5
Т
Железный купорос +
4-известь
Яички медяницы и
тлей
Опрыскивание
400—500+
+500—800
12-15
—
* J3
U1
Молотая сера
Мучнистая роса
на огурцах
V
Опыливание
—
15-25
— ,
!

ЗАТРАТЫ ТРУДА И ТЯГОВОЙ СИЛЫ
ПРИ культуре ягодников
Закладка земляники
»
Наименование работ
Норма затрат на 1 га
человеко¬
дней
конеднёй
Вспашка зяби конная	  .	•	•
1.6
3,2
Весновспашка конная	........
1.5
3,0
Боронование конное	.	,.
0,4
0,8
Подвоз минеральных удобрений из расчёта на
1 га:	,	'
сульфата аммония Зц

суперфосфата	4»	  /
°-3
0,3
калийной соли	3 » . .. . . 		 '
к
Рассев минеральных удобрений туковой сеялкой
0,3
0,3
Подвоз посадочного материала

0,5
0,5
Разбивка участка под посадку

3,0
0,1
Посадка . . 		,	... .
17,0
—
Подвоз воды

10,0
10,0
Поливка	'.
12,0
—
Присыпка землёй политых растений . •

5,0
—
Рыхление после поливки

5.0
—
Подвозка навоза

6,0
6,4)
Обкладка навозом с присыпкой земли

20,0
Рыхление междурядий

1 ,4
0,7
Ревизия посадок

0,5
—
Всего

84,5
25,2'
126

Культура земляники
1-й
год
2-й
ГОД
3-5-
й год
Наименование работ
норма
на
затрат
1 га
норма затрат
на 1 га
норма затрат
на 1 га
человеко¬
дней
д
•
X
1
человеко¬
дней
конедней
человеко¬
дней
д
X
1
X
Разрыхление междурядий конным
Мотыжение и полка в рядках . . .
Полка

Вывозка навоза 20—40 т на 1 га
конная до 2 км

Раскладка навоза

Смешивание удобрений на 1 га:
Для
Для	2-го,
перво- 3-го и
го года	б-го
года
Сульфата аммо¬
ния 	 1.5ц	Зц
Суперфосфата .	.	2 »	4 »
Калийной соли	.	1 »	2 »
Подвозка минеральных удобрений
Внесение минеральных удобрений
ручным способом по рядкам . . .
Весенняя прочистка кустов ....
Борьба с утренниками (заготовка
дымовых куч и пр.)

Приготовление раствора для опрыс¬
кивания (на 1 га: парижской зе¬
лени 1 кг. медного купороса 7 кг.
извести негашёной 7 кг)

Опрыскивание «Помоной»

Сбор урожая с 1 га:
1-й год по 5ц

2-й »	» 15 »

3—5-й год по 25 ц

Реализация урожая

Выборка рассады на 1О°/о площади
из расчёта 40 чел. на 1 га ... .
Обрезка усов и сортирование с
временной прикопкой рассады . .
Посадка (10%) на 1 га требуется
3 700 шт

Подвоз воды

Поливка, 1 ведро на 20 растений .
1,6
18
10
13
18
0,15
0,2
0,8
1,8
3
15
2
4
4,8
3,4
2,0
2,4
0
13
0
0
0
2
,8
,2
,6
,7
,0
1.6
22
8
26
20
0,3
0,3
1,0
15
16
1,8
3
50
5
00	СО
-1181	1 о і 1 СЧ ОО 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1,6
22
8
26
20
о,з
0,3
1,0
15
16
1,8
3
100
10
оо	ео
О 1 1 ® 1 .	1 о’ 1 1 "	0*0 1 1 1 1 1 1 1 1 1
127

Продолжен не
1-й год 2-й год	3—5-й год
нррма затрат
на 1 га
норма затрат
на 1 га
норма затрат
на 1 га
Наименование работ
Охрана урожая

Ревизия насаждений

Заготовка рассады из расчёта с 1 га
10 тыс. шт	....
Перевозка посадочного материала .
Обрезка усов и отбор стандартного
материала

Временная прикопка рассады, в
пучках в увлажнённую почву,
прикрытие рогожами

Всего

2
1
6
3
8
4
0,5
—
0,5
—
0,5
—




20


___
*

—
—
0,8
0,8
—
—
—
—
20
—
10
—
—
-
4
■ —
—
—
)оз
18,3
221,3
34, 2
243,5
34,4
Закладка малины
Норма затрат на 1 га
Наименование работ
человеко¬
дней
конедней
Вспашка зяби конная

Весновспашка конная

Боронование конное в 2 следа

Возка навоза 20 т на 1 га лошадьми за 2 км

Развозка навоза 15 т на 1 га	  .	. . .
Раскладка навоза с присыпкой землёй

Подвоз минеральных удобрений на 1 га:
сульфата аммония	3	ц	"1
суперфосфата	4	»	>
калийной соли	2	»	  J
Рассев минеральных удобрений туковой	сеялкой ....
Разбивка участков для посадки малины

Подготовка посадочного материала .....

Посадка

Подвоз воды

•Поливка, 1 ведро на 5 растений

Присыпка землей

Оправка дорог

1,6
10
3-
8
0,3
0,3
1,5
- 2,6
13
5 .
4
1,8
0,3
Всего на конной- тяге . .

3,2
3
0,8
10
3
' 0,3
0,3
0,1
0,4
5
0,2
53,3 I 23,6
128

Уход за молодыми насаждениями малины од но-двух летними
Наименование работ
Норма затрат на 1 га
человеко¬
дней
конедней
Вспашка междурядий на глубину 15 см. конная ....
1,6 .
3,2
Рыхление междурядий, конное

0,6
0,8
Перекопка в рядках шириной в 40 см

12
—
Мотыжение в рядках

6
—-
Вывоз навоза на лошадях"15 т до 2 км

5
5
Развозка навоза	  ,
2
2
Раскладка навоза по рядам растений

6
—-
Присыпка навоза землёй

Смешивание минеральных удобрений на 1 га:
сульфата аммония ......1,5ц	V
3
—
суперфосфата . . . *.	2,0	...... . )
калийной соли	1,0»	)
0, 15
—
Подвоз минеральных удобрений	■	.
0,2
0,2'
Внесение минеральных удобрений

Подсадка (как правило, производится на первом году
в количестве 5°/0 — 250 кустов)

0,6
—
1.0
Поливка, 1 ведро на 5 растений 	•	. .
Опрыскивание на 1 га:
анабазин-сульфИТИ	0,8	кг
0,8
0,4
зелёное мыло	3 »
известь негашёная	1,5»
2,4
0,6
Опахивание краёв дорог

0,3
0,2
Ревизия насаждений

0,5
—
Пригибание кустов на зиму

8,0
—
50,2
Всего
Уход за насаждениями малины
З-летнего возраста (первого года эксплоатации) и 4—15-летнего возраста
Наименование работ
Норма затрат на
1 га при 3-летнем
возрасте
Норма затрат на
1 га при 4—15-лет-
нем возрасте
человеко¬
дней
конедней
человеко¬
дней
конедней
Вспашка междурядий полная . . .
1.6
3, 2
3
3
Рыхление междурядий

0,6
0,8
0,6
0,8
Перекопка и мотыжение в рядах
ручная

18
—.
20
—
Вы возка навоза 30 т на 1 га до 2 км
10
іо .
10
10
9 Норматив, справоч.
129

Продолжение
}
Наименование работ
Норма затрат на
1 га при 3-летнем
возрасте
Норма затрат на
1 га при 4—15-лет¬
нем возрасте
человеко¬
дней
конедней
человеко¬
дней
конедней
Раскладка навоза

Смешивание минеральных удобре-’
7
—
7
—
ний:
сульфата-аммония . . . 3 ц\
суперфосфата	.	4 » }
0,3
0,3
калийной соли	2	»J
Подвоз минеральных удобрений . .
Внесение минеральных удобрений
0,3
0,3
0,3
О.з
ручное

1,0
—
1,0
——
Вйрезка суши и лишних побегов .
Установление шпалер, 700 шт.
7
—
13
—
кольев

16
1
16
—
Подвязка побегов к кольям ....
10
—
15
—
Опрыскивание:
анабазин-сульфата ..1,5 кг^
зелёного мыла	6	» І
5
1
5
1
извести негашёной ... 15 »/
Опыливание:

" анабазина сернокислого . . 3 кг
извести-пушонки	57	»
4,3
0,1
4,3
0,1
Сбор урожая с 1 га на
3-й год 10—15 ц
на 4—12-й год 20 ц
83
133


Норма 15 кг в день

Подвоз урожая в хозяйство . , . .
1
1
2
2
Охрана участйа...........
8
4
8
4
Оправка дорог ............
0,3
0,2
0,3
0,2 ■
Ревизия

0,5
0,5
—
Выкопка корневых отпрысков . . .
3
—
6
—
Обрезка и сортировка побегов , .
1,3
О.з
—
2,5
—
Временная прикопка кустов ....
Пригибание и связка кустов на
—
0,6
—
зиму (по восточной и централь¬
ной зоне) •

10
12


Реализация урожая

5
—
9
—
Всего

193,5
21,6
269,4
21,4
ізо

Закладка крыжовника и смородины
Норма затрат на 1 га
Наименование работ
человеко¬
дней -
конедней
Вспашка зяби конная на 20 см

1,6
3,2
Весновспашка конная на 15 см

1.5
3,0
Боронование в 2 следа

0,4
0,8
Возка навоза 15 т на 1 га

7
7
Раскладка навоза на приствольные круги диаметром
в 70 см 	•

5


Присыпка навоза землёй

3
—
Подвоз минеральных удобрений 10ц

• 0, 3
0,3
Рассев минеральных удобрений

0,3
0,3
Разбивка участка под посадку

I.5
о, 1
Подготовка посадочного материала

1,7
0.4
Посадка

7,3
Подвоз воды

2,0
2,0
Поливка (ведро на 5 растений) ..... •

2,7
—
Окучивание растений	'.

2,6
-—
0,3
0,2
37,2
17,3
Уход за молодыми насаждениями крыжовника и смородины
1- летнего и 3-летнего возраст?
Наименование работ
Норма затрат на 1 га
человеко¬
дней
конедней
Вспашка междурядий конным плугом	  .
1,6
3,2
Рыхление междурядий конное

0,6
0,8
12
Мотыжение	.

6


Возка наво*за

7
7
Раскладка навоза на произвольные круги

5
Присыпка навоза землёй

3
Смешивание минеральных удобрений 5,5 ц
(азотных 1,5 ц, суперфосфата 2 ц, сильвинита 2ц)..
0,15
Подвоз минеральных удобрений

0,2
0,2
Внесение минеральных удобрений	•	. .
0,6
Подсадка 5% площади (115 ідт.)

0,6
—
Подвоз воды и поливка

0,4
0,2
Опрыскивание бордосской жидкостью, парижской зеленью
2,5
0,6
Охрана	•	...
2,0
1 ,о
Ревизия насаждений

0.5
—
Всего

42,2
13,0
9*
131

Уход за насаждениями крыжовника и смородины
4-летнего возраста (первого года экспдоатации) и 5—15-летнего возраста
Наименование .дабот . .
ч
Ч
4-летнего
возраста
5—15-Лети его
возраста
норма затрат
на 1 га
норма затрат
на 1 га
человеко¬
дней
конедней
человеко¬
дней
конедней
1.6
3,2
3
3
Рыхление междурядий

0,6
0,8
0,6
0,8
Перекопка и мотыжение в рядах	  .
18
15
—
Вывозка навоза 30 т на 1 га до 2 км

10
10
10
10
Раскладка навоза вокруг кустов	.
5
——
7
——
Смешивание минеральных удобрений 9 ц ....
0,3
——
0,3
—
Подвоз минеральных удобрений	  .
0,4
0,4
0,4
0,4
Внесение минеральных удобрений

1 .0
——
1.0
—
Прореживание кустов (обрезка).

Опрыскивание крыжовника производится: первое
7,0
14,0
5-процентным железным купоросом, на 1 га
требуется 50 г, и второе — четвёртое опрыски-
ванне мышьяковокислым кальцием 0,04-про-
центным — на 1 га требуется 0,6 кг, а также
составом:
парижской зелени ......1,5 кг	\
медного купороса J ...... 10 »	V
5
1
10
2
негашёной извести 		10	•	/
Сбор урожая смородины . . . 10—20 ц
50
80
»	» крыжовника . . . 15—20 »
—
—
Подвоз урожая на усадьбу ............
0,5
0,5
1 ,0
1,0
0,2
Оправка дорог

0,3
0,2
0,3
■ Ревизия

0,5
•—
0,5
—
Охрана урожая ... г ......

5
2,5
6
3
Всего

115,2
18,6
149,1
20.4

МЕХАНИЗАЦИЯ
Нормы производительности тракторов за смену
(в гектарах)
Наименование работ
•схтз
СТЗ-НАТИ
ЧТЗ-С-60
ЧТЗ-С-6Э
Вспашка старопахотных земель на
глубину в 20—22 см

4
7,5
и
12
Вспашка целины ..........
—
6,0
8
9
Боронование в 1 след

36
90
130
140
»	» 2 следа

22
50
75
80
Дискование

10
29
38
45
14
40
65
75
» пропашных .

20
—
—
—
Культивация

12
30
48
48
ЛуіДение

10
21
28
28
Уборка зерновых комбайном «Ком¬
мунар»

13


23
/
То же, «Сталинец»

Уборка лобогрейкой

——
16
28
28
20
—
—■
—
Уборка сноповязалкой

10
——
—
Косьба широкозахватной сеноко¬
силкой

Сеяных трав

27


Луговых

22
—
—
—
Косьба 7-футовой сенокосилкой . ,
Сеяных трав

18
Луговых

1S
—
—
—
Резка силоав силосорезкой «Уни¬
версал»

60 т


—.
Молотьба зерновых молотилкой
МК-1100	  .
14 »






Рассев удобрений туковой сеялкой
24 га
——
—
—я
Сгребание сена широкозахватными
граблями степных трав

60 »
—


То же, луговых и сеяных

50 »
—
—
——
■Сволакивание сена тракторными
волокушами степных трав ....
50 »


—


То же, луговых и сеяных

40 »
•
*
133

Нормы расхода горючего (керосина) по трактору СХТЗ
(в килограммах на 1 га)
Зои
ы
I
II
III
IV
Пахота 4-корпусным плугом

16,6
17,2
18,0
18,7
»	3	»	»	• ••••••••«•»
21,0
21,6
22,4
23,1
Средняя норма по пахоте

Боронование в 2 следа 12-звеньевой бороной
18,0
18,6
19,4
21,0
«Зигзаг»

3,1
3,4
3, 7
4,1
Боронование в 2 следа 16-звеньевой бороной
«Зигзаг»
2,8
3,0
3,2
3 7
Боронование в 1 след 42-звеньевой бороной
«Зигзаг»

1,6
1,8
2,0
2,4
Дискование 32-дисковой бороной

7,0
7,2
7,5
7,9
»	40	»	»

6,8
7,0
7, 3
7,6
Посев одной сеялкой

4,4
4,5
4.5
4,7.
» двумя сеялками ...............
3,2
3,3
3,4
3,6
Посев пропашных двумя тракторными сеялками ■.
2,8
3,0
3,3
3,5
Высев удобрений двумя туковыми сеялками . . .
1,8
2, 0
2,3
2,5
Культивация культиватором УТК

5,9
6,1
6,5
6, 7
»	пропашных УТК

3,6
3,7
3,8
4*,0
Уборка комбайном «Коммунар» (урожай до 11ц)
Для трактора керосина . .

6,7
6, 0
6,6
7.0
» мотора бензина

4
4
4
4
Уборка зерновых четырьмя лобогрейками ....
3,4
3,6
3,8
4,2
»	»	тремя лобогрейками .......
Уборка зерновых сноповязалкой

4,0
4,2
4,4
4,7
» '	»	-	»	10-футовой . . .
6,4
6,7
7,0
7,4
» .	»	»	15-футовой . . .
4,5
4,7
4,9
5,2
» •	»	»	20-футовой . . .
3,6
3,8
4,0
4.2
Уборка кукурузы пиккером

и.з
11,6
17,0
12,4
Сенокошение четырьмя 7-футовыми сенокосилками
2,6
2,8
3,0
3, 3
»	тремя 7-футовыми сенокосилками .
3,1
3,3
3,5
3,8
’ »	широкозахватной сенокосилкой . . .
2,6
2,7
3.1
3,4
Лущение двумя лущильниками Ч24П

7,5
7,8
8,0
8,3
Лущение 16-дисковым лущильником .

8,0
8,3
8,6
8,9
Работа одной силосорезкой .....

1.7
1.7
1,7
1,7
» двумя силосорезками
1.4
1.4
1,4
1.4
Молотьба зерновых молотилкой МК-1100 . . . .
4,4
4.6
4,8
5,0
Примечание. При пахоте с боронованием
ОДНОГО
га норма увеличивается
На 0,8 кг.
134.

Зоны к таблице по нормам расхода горючего:
IV зона: Среднеазиатская! Закавказская и Дальний Восток
ІИ зона: Красноярский край,. Восточная Сибирь, Ленинградская, Вологодская и
Кировская области
II зона: Московская, Смоленская, Калининская, .Горьковская, Ивановская,
Ярославская области, Татарская, Чувашская, Марийская АССР, Челя¬
бинская, Свердловская, Омская, Новосибирская области
I зона: все остальные республики, области и края
Нормы расхода горючего на 1 га
(в килограммах)
Виды работ
По тракторам
СТЗ-НАТИ;
керосин
ЧТЗ-С-60;
горючее
лигроин
ЧТЗ-С-65;
горючее
дизельное
Пахота на глубину в 20—25 см . . .
17,5—18,4
16,7—
18,0
12,0—
13,0
» целины

22,7—24,0
21 ,2—
23,0
15,5—
17,0
Боронование в 2 следа

2,4— 3,0
2,0—
2,5
1 ,7—
4^
Дискование

5,5— 6,0
5,0—
5,5
3,8—
Посев зерновых ............
3,2— 3,5
2,7—
3,2
2,2—
2,5
Посев пропашных

2,1— 2,5
1,9—
2,4
1,4—
1 ,з
Культивация культиватором УТК . .
Уборка комбайном (урожай 11 ц
с 1 га)

4,1— 4,3
3,5—
4,3
2,8—
3,2
Для трактора

Для комбайна (бензина)

5,3- 6,2
4,4
4,4—
4,3
5,4
3,2—
4,3
4,0
Лущение

6,8— 7,5
6,8—
7,6
4,7—
5,0
Примечания. 1. Первый ряд цифр расхода горючего даётся для лёгких
почв, второй ряд цифр — для тяжёлых. 2. При пахоте с одновременным боро¬
нованием норма увеличивается на 0,7—1,0 кг на 1 га. 3. При культивации с од¬
новременным боронованием норма увеличивается на 0,9 кг на 1 га.
Производительность картофельных и овощных машин
Наименование машин
Срок работы
(в календарных
днях)
Норма за
календарный
срок работы
Картофелесажалка (сцепка 2-КС)

12 дней
40 га
Тракторный окучник (КОУ)

/	сезон
150 »
Тракторная картофелеуборочная машина . .
12 дней
30 »
Тракторный овощной культиватор

сезон
120 »
Тракторная рассадопосадочная машина , . .
15 дней
15 »
135

Нормативы средней технической скорости автомашин
(километров в час)
Автомашины
Тоннаж
машины
Скорость на разных дорогах (в км/час;
Хорошая
дорога
Средняя
дорога
Плохие
дороги
Для го¬
родских
условий
Пикап

0,5
35
30
20
25
ГАЗ-АА

1 ,5
35
30
20 .
• 25
АМО-3 . . . ’

2,5
30
25
18
25
ЗИС-5

3,0
25
20
15
20
ЯГ-4

4,0
25
18
—
20
ЯГ-5

5,0
20
18
—
20
Коэфициент использования парка — 0 85%, тоннажа — 0,9%, пробе¬
га—0,65%.	.
/Количество рабочих дней в фіу для автомашин в подсобных хо¬
зяйствах 150—200 дней.
Нормы расхода бензина для автомашин (в литрах)
(Утверждённые приказом по НКСХ СССР № 428 от 25.ХІ—40 г.
,	и № 241 от 20. VI—4.1 г-)
Виды расхода
ГАЗ-А
ГАЗ-М-1
ГАЗ-АА
АМО-3—4
ЗИС-5
яг-з
ЯГ-4
ЯГ-5
На 100 км пробега . . . . .
Внутригаражный расход на
12,0
14,5
20,5
34,0
43,0
43,5
47,0
машино-день

0,2
0,2
0,3
0,5
0,7
0,7
0,7
Техсмотр № 2

Средний и. капитальный
0,4
0,4
0,6
0,9
0,8
і.з
1 ,з
ремонт .•••*.

2,5
2,5
3,0
5,0
5,0
6,0
6.0
Нормы расхода автобензина на запуск
газогенераторных автомобилей
Автомашины
Норма в литрах на
100 км пробега
Летом
Зимой
ГАЗ		  1	... .
ЗИС

1,0
1,5
1,5
2,5
136

Для автомобилей, работающих с автоприцепами, установлены сле¬
дующие нормы расхода бензина на каждую тонну загрузки автомо¬
биля сверх его нормальной грузоподъёмности, независимо от числа
и типа прицепов (в процентах к основной норме):
а)	для полуторатонных автомобилей	до 12%»
б)	для трёхтонных автомобилей	  до	9°/0
в)	для пятитонных и выше автомобилей .......... до 8’/0
Нормы расхода бензина для легковых
автомобилей (в литрах)
Автомашины
I группа
II группа
ЗИС-101

150
100
ГАЗ-М-1

75
50
ГАЗ-А

50
40
КИМ-10

40
30
К первой группе относить 25% и ко второй — 75 автомобилей от
ходового парка.	’
Нормы расхода моторной нефти для нефтедвигателей
Для нормального двигателя, с мощностью до 300 лош. сил — .
190—195 г на 1 силочас.
Для нормального двигателя, с мощностью до 100' лош. сил —
280—300 г на 1 силочас.
Нормы отпуска смазочных материалов
Для тракторов и автомашин
В процентном отношении к горючему:
а) для всех колёсных тракторов: автол — 8°/0, нигрол — 1,50/0, солидол — 0,5°/0
б) для тракторов ЧТЗ-С-60: автол — 6,5%, нигрол — 1,5°/0І солидол — 2°іі,
в) для дизельных тракторов ЧТЗ-С-65: дизельная смазка — 5,5°/0, солидол — 3%,
нигрол — 2,5°/о
г)	для автомашин: автол — от 4 до 6°/0 (в зависимости от изношенности машины),
солидол на 100 км пробега:
Для легковых автомашин  	 100 г
» грузовых >>		 150 »
137

Для сельскохозяйственных машин
(на 1 га в кг)
Машины
Машинное
масло
Колёсная
мазь
Плуг тракторный

0,10
Дисковая борона

0,07
Сеялка тракторная . .

0,03
Лобогрейка	.
0,03
0,02
Сноповязалка

0,04
0,04
Виндроуэр

0,05
0,02
Свеклоподъёмник

—
0,10
Рассадопосадочные машины .

0,08
0,05
Культиватор

—
Комбайн

автол
0,10
0,05
0, 10
Молотилка

автол
солидол
0,13
0,02
Нормы смазочных материалов в бензина на газогенераторные трактора
(в кг на 1 га мягкой пахоты)
Смазочные материалы
ЧТЗ-СГ-65
ХТЗ-Т2Г
Z
Дизельное масло . . .

0,73
Солидол

0,40
0,42
Нигрол

0,30
0,31
Автол

—
1,68
0,50
1,20
Нормы расхода материалов на газогенераторные автомобили
на 100 км пробега
а)	автол (в кг)
ГАЗ	 1,0
ЗИС	      ......	1,7
б)	солидол (в г)  	 150
Расход чурок на работе тракторов и автомашин
1.	Для газогенераторных тракторов на 1 га работы требуется чурок 60—В 5 кг
2.	Для газогенераторных грузовых автомашин требуется чурок на километр
пробега учетверённая норма против расхода жидкого топлива при 15—20°/»
влажности чурок.
138

Цены на нефтепродукты
(цены показаны за 1 тонну нетто в рублях франко-станция назначения)
Виды горючего
I пояс
II пояс
Керосин ...

800 руб.
700 руб.
Лигроин

900 »
800 »
Бензин II сорт

1 000 »
900 »
»	I сорт

1 100 »
1 000 »
Бензин авиац

1 200 »
1 100 »
Примечание. В I пенс входят: ДВК> Восточная Сибирь (Иркутская и
Читинская области) Красноярский край), Западная Сибирь, Казахская ССР,
Среднеазиатские республики. Во II пояс входят все остальные республики, края,
области.
Цены на дизельное топливо установлены в размере от 405 руб. до 500 руб.
за тонну.
Цены на автотракторные смазочные масла
(за 1 тонну в руб.)
Виды смазочных материалов
Для районов
Дальнего Восто¬
ка, Сибири, Ср.
Азии и Казах¬
ской ССР
Для осталь¬
ной части
ССР
Автол «10»

700 руб.
600 руб;-
Автол «18»	,

800 »
700 »
Нигрол тракторный

500 »
400 »
Солидол «М» и «Т» ....

1 100 »
1 000 »
Солидол «Л»

1 000 »
900 »
Цены на машинное веретенное и соляровое масло
(в руб. за тонну)
Машинное масло «2»

» » 2«В»
Веретённое масло и машинное «Л»
Веретённое масло «3» и «В»,
Соляровое			.

от 220 до 330 руб.
» 185 » 240 »
» 200 » 300 »
» 165 » 250 »
» 180 » 280 »
139

Коэфициенты перевода в пахоту одного гектара различных
видов тракторных работ
Пахота старопахотных земель с предплужником	.......	1,0
»	»	» без предплужника	 0,95
Пахота на глубину более 22 сантиметров	   1,4
Культиваціи зяби и пара в один след	  0,3
Дискование в один след	  0,4
Дискование после раскорчёвки в один след 		  0,7
Боронование в один след 		   0,11
Посев	'	’	 0,31
Лущение	     0,50
Культивация пропашных в один след	 0,31
Подкормка	'. ..........	0,50
Внесение минеральных удобрений		 0,3
Опыливание 		     0,29
^Опрыскивание	  >	 0,58
Посадка рассады овощей, табака			 4,0
Посадка картофеля 		 0,9
Нарезка борозд	 0,3
Сенокошение 		   0,23
Сгребаний сена граблями 	 0,05
Сволакивание	   0,07
Стогометание	     0,08
Уборка зерновых жатками-лобогрейками	*	   0,45
»	»	сноповязалками . . .	 0,5
»	»	комбайнами	 0,5
Уборка зерновых северными комбайнами	 0,95
Уборка подсолнечника комбайнами	    0,50
» кукурузы комбайнами и пиккерами	 0,85
Копка свёклы	     0,9
Копка картофеля	.	.	1,0
Обмолот и вытирание клевера и люцерны	  1,8
Обмолот клевера и люцерны 		  0,8
Подъём целины кустарниковыми и болотными плугами	 3,4
»	» обыкновенными плугами			   1,4
Раскорчёвка		 19,0
Расчистка кусторезом 	 ..........	3,0
Плантаж на глубину 60—70 см	  .	10,0
Зерноочистка одной тонны	    0,3
Молотьба	»	»	.				 0,35
Силосование	в	»				 0,16
Прокладка канав канавокопателем одного км в два прохода	 2,2
Примечание. Приказ НКСовхозов, Коэфициенты согласованы с Нарком-
земом СССР, Госпланом и Наркомфином СССР.
140	' X

Расчёт зарплаты трактористам
(в рублях)
Виды затрат
Вспашка старопахотных земель на
глубину 20—22 /См
СХТЗ
(кероси¬
новый)
стз-
НАТИ
(кероси¬
новый)
ЧТЗ С-60
(лигрои¬
новый)
ЧТЗ с-65
(дизель¬
ный)
1. Производительность, принятая
в нормативах (за смену) ....
4,0
7,5
И ,0
12, 0
2. Норма выработки, установлен-
ная для оплаты трактористов
(за смену га)
2,5
4,5
7,0
7,0
3. Выполнение сверх нормы (га) .
1.5
3,0
4,0
5,0
4. Сдельная расценка за норму
(руб.) .

4,8
3,0
2,0
2, 0
5. Сдельная расценка за выработку
сверх нормы (руб.).......
6,8
4,5
3,0
3,0
6. Итого зарплата за смену (руб.)
(строки 2 X 4+3 X 5) ......
22,2
27,0
26,0
29,0
Т. Премии-надбавки за годовую
перевыработку (руб.)
1.11
1,35
і.з
1,45
8. Дополнительная зарплата и
начисления 14,3°/0 (руб.). . . .
3,35
4,08
3,93
4,38
9. Всего зарплата за смену (руб.)
(строки 6+7+8)	  .
26,66
32,43
31,23
34,83
10. Зарплата на 1 га (руб.) (стро-
ки 9: на строку I)

6,66
4,32
2, 84
2,91 \
141

Расчет зарплаты комбайнерам на уборке зерновых культур
(при урожае в 10 ц с 1 га)
А .
•г
ЧТЗ С-60
Виды затрат
СХТЗ
«Коммуна)
и СЗК-15
СТЗ-НАТІ
«Стали¬
нец» 20
«Стали¬
нец» 20
«Комму¬
нар» и
СЗК-15
1. Число комбайнов в агрегате

1
1
2
2
2. Производительность за смену (га)

13,0
16,0
28,0
23,0
3. Норма выработки для оплаты (га)	  .
8,0
9,0
18.0
16,0
4. Выполнение сверх нормы (га)	  .
5,0
7.0
10,0
7
б. Зарплата за норму выработки по 2 руб. 50
20,0
22,5
45,0
40,0
б. Зарплата за выполнение сверх нормы по 4
рубля за га (в руб.)

20,0
28,0
40,0
28,0
7, Намолот за день

130
160
280
230
8. Намолот сверх нормы для опла¬
ты (ц)

50
70
100
70
9. Зарплата за намолот сверх нормы
(руб.) . . .

10,0
14,0
20,0
10,5
10. Доплата начальнику агрегата при двух ком-
— ■
—
5,25
3,93
11 . Премии-надбавки за годовую переработку
(РУб.)	  .
2,5
3,23
5,51
4,12
12. Дополнительная зарплата и начисления
14,3% (руб.)

7,55
9,75
16,66
12,45
13. Всего зарплаты за смену (руб.) (строки
5+6 + 9+10 + 11 + 12)	*

60,05
77,48
132,42
99,0
14. Зарплата на 1 га (руб.) (13: на
строку 2)	-

4,62
4,84
4,73
4,30
142

Нормативы прямых затрат по элементам на 1 га уборки
комбайном «Коммунар» на тракторе СХТЗ (керосиновый)
(в рублях)
Виды затрат
Уборка зерновых
с соломой
Уборка семенни¬
ков клевера и
люцерны при
урожае до 2 ц
с 1 га
Уборка подсол¬
нечника на
зерно и силос
при уро¬
жае Ют
с 1 га
при уро¬
жае 15т
с 1 га
Выработка за смену (в“га)

Зарплата основная и дополнитель¬
ная и начисления
13
11,55
12
14,96
8
51,78
9
7,37
В том числе:
Трактористов

3,22
4,27
15,77
2,24
Комбайнеров

4,62
6,10
22,51
3,21
Помощников комбайнеров

2,78
3,66
13,50
1,92
Прочих рабочих

0,93
0,93
—
—
Текущий ремонт трактора .....
1,16
1,16
1,16
1,16
»	» комбайна

3,30
3,30
3,30
3,30
Амортизация трактора .

0,63
0,63
0,63
0,63
»	комбайна

Итого прямых затрат (без стоимо¬
сти горючего и смазочных мате-
3,28
3,28
3,28
3,28
риалов)

Стоимость горючего и смазочного
для мотора комбайна
19,92
23,33
60,15
15,74
I пояс

4,20
4,80
6,00-
4,80
II пояс

Стоимость горючего и смазочного
для мотора трактора (без затрат
по доставке)
3,80
4, 30
5,40
4,30
I пояс

5,70
6,60
7,80
6,60
II пояс . .

Всего прямых затрат, включая
стоимость горючего и смазочного
4,80
5,60
6,70
5,60
и доставку горючего
1
1
1
1
I пояс	  .	.
30,80
35,70
74,90
28,10
II пояс	>	. > .
29,50
34,20
73,20
26,60
14Э

Нормативы прямых затрат
по элем
гитам на 1 га
на т
ракторе
схтз
Уборка
зерновых
>х
о
Косьба
3 1
:лед
Св
5
Посев
X
со
W
о.
широко-
захват-
7 -футовы¬
ми сеноко-
to
X
S
5
Резка силоса силосс
«Универсал»
ными сено¬
косилками
силками
' Виды затрат
Вспашка староцах
мель на глубину в
Боронование в од
Боронование в дв
Дискование
зерновых
пропашных
Культивация
Лущение стерни
§
св
X
«2
и
О.
U
о
о
о
ч
сноповязалками
Молотьба
степных трав
при урожае в 15 ц
луг. и сеян, трав
при урожае в б ц
степных трав при
урожае в б ц
луг. и сеян, трав
при урожаев 15ц
Выработка за смёну
(в га)

1.	Зарплата всего
В том числе трак¬
тористов

Рабочих на при¬
цепных машинах
2.	Текущий ремонт
трактора

Прицепных ма¬
шин .......
3.	Амортизация
трактора .....
Амортизация при¬
цепных машин .
4.	Итого прямых
затрат (без стои¬
мости горючего и
смазочного) . . .
5.	Стоимость горю¬
чего и смазочного
(без затрат по до¬
ставке) по зонам:
И ..... .
III

IV ..... .
6.	Всего прямых
затрат, включая
стоимость горю¬
чего и смазочного
с доставкой (по
зонам):
I

II

III

IV ..... .
4,0
6,66
, 6,66
2,58
0,59
14,0
0,65
11,78
15,0
15,18
15,70
17,80
28,12
28,50
30,16
32,26
36,0
0, 96
0,65
0,31
0,26
0,06
0,14
0,08
і
1,50
1,30
1,44
1,60
2,09
2,97
3,14
3,44
3,93
•
22,0
2,00
1,35
0,65
0,52
0, 12
0,28
0,16
3,08
2,37
2,55
2,71
3,42
5,75
6,03
6,40
7,10
10,0
2,11
2, 11
1,03
0,60
0,56
0,4
4,70
5,70
,5,78
5,91
6,79
10,80
11,08
11,40
12,30
14,0
2,76
1,61
1,15
0, 65
0,82
0,35
0,46
5,04
3,56
«3,63
3,66
4,17
8,88
9,05
9,25
9,77
20,0
4,23
1,74
2,49
0,65
0,82
0,35
0,46
. 6,51
2,37
2,50
2,63
3,07
9,10
9,23
9,58
10,02
12,0
3,07
2,22
0,85
0,85
0,22
0,46
0,29
4,89
4,91
5,00
5,23
6,00
10,20
10 „49
10,92
11,69
10,0
3,94
2,67
1 ,27
1 ,03
0,40
0,56
0,40
6,33
6, 20
6,32
6,45
7,37
12,98
13,30
13,68
14,60
20,0
8,22
2,97
5,25
1 ,03
0,80
0,56
0,50
11,11
2,88
2,98
3,12
3,68
14,21
14,40
14,67
15,23
10,0
3,98
2,67
1.31
1,03
1 ,40
0,56
0,86
7,83
5,28
5,42
5,64
6,52
13,51
13,85
14,27
15,15
60 т
2,33
0,58
1.75
0, 15
0,37
0,08
0,20
3,13
1,42
1,44
1,46
1 .51
4,66
4,77
4,81
4,96
14 т
15,27
1,23
14,04
0,77
1,50
0,42
1,30
19,26
3,66
3,71
3,85
4,40
23,20
23,35
23,67
24,22
27,5
2,18
1,20
0,98
0,36
1,00
0,20
0,70
4,44
2,04
2,23
2,49
3,07
6,70
6,80
7,37
7,95
22,5
2,58
1.41
1.17
0,36
1,00
0,20
0,70
4,84
2,04
2,23
2,49
3,07
7,10
7,20
7,77
8,35
18,5
3,49
1,74
1,75
0,65
0,55
0,35
0,40
5,14
2,54
2,66
2,80
3,32
7,90
8,15
8,38
8,90
15,0
4, 27
2, 12
2,15
0,65
0,55
0, 35
0,40
6,22
2,54
2,66
2,80
3,32
8,98
9,23
9,46
9,98
•
Накладные расход
144
;ы (общепр
оизводствен
ные и оба
дехозяй*
:твенные) и*
счисляются
отдельно, они не должны составлять больше 100% к зарплате.
10 Норматив, справоч.
145

Производительность кормообрабатывающих машин
Наименование машин
Марка
Производитель¬
ность (количество
кормов, перераба¬
тываемое за 1 час,
в тоннах)
Проектная мощ¬
ность в лошади¬
ных силах (HP)
Силосорезка

«Универсалка»
10
15
Соломорезки

«Голиаф» 4
1,2
6
Соломорезки

СС
1 соломы
2,1
2,5 силоса
1
Соломорезка конная . . .
С
0,5
2,1
Соломорезка ручная . . .
И
0,1
0,4
Зернодробилка ......
зд
0,34
в,5
Жмыходробилка .*.....
ВИМЭ-1
2
1 ,5—2
Кукурузодробилка ....
1
0,5
Картофелемялка	.
МД-300
1
0,2
Молотковая дробилка . . .
1
10
Корнемойка

ВИМЭ-1
0,3
1
Кормозапарник

600 л
0,3
м
»

Агрегат
0,6
мм
»

ВЙМЭ
0,4

животноводство
Основным в животноводстве является организация стада, обеспе¬
чивающая нормальный приплод и высокую продуктивность. Заведую¬
щий подсобным хозяйством и работники животноводства должны
знать породность животных, их возраст, годовые удои, живой вес,
состояние здоровья и другие показатели скота. А для этого необхо¬
димо вести записи по стандартным формам животноводства.
ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ СКОТА
Помещения для скота должны быть просторные, сухие, тёплые,
с достаточной световой площадью, обеспеченные вентиляцией, навозо¬
хранилищем, жижеприёмниками. Холодные помещения понижают про¬
дуктивность (понижение температуры зимой в коровнике на 1° пони¬
жает удой на 1—2%).
В течение летнего периода необходимо провести следующие работы
по подготовке помещений к зиме.
1.	Утеплить стены, потолки, сделать тамбуры, вставить вторые
рамы и остеклить их.
2.	Устроить вентиляционные трубы.
3.	Отремонтировать полы, кормушки, привести в порядок жиже¬
приёмники и обеспечить быстрое и полное, удаление жижи со двора.
4.	Отремонтировать и оборудовать молочную, полудить и починит*
фляги, ушаты, вёдра и др. Приобрести молокомеры и другой молот»
ный инвентарь.
КОРМЛЕНИЕ
Скот должен быть обеспечен всеми необходимыми кормами — гру¬
быми, сочными и концентрированными. При обеспечении кормами
правильная и рациональная организация кормления является необ¬
ходимым условием успешного молочного, откормочного и нагульного
животноводства. Для организации правильного кормления необходимо:
1.	Провести учёт всех кормов.
2.	Создать лучшие условия для их хранения.
3.	Выделить ответственное лицо за хранение; и за расходование
кормов,
10*	147

4.	Установить качество кормов по их питательным достоинствам.
5.	Составить кормовой баланс и план кормления с тем, чтобы ка¬
чество кормов было равномерно в течение года.	>
6.	Своевременно подвезти корма к месту размещения скота (не
менее 30% до 1 октября и 60% до 1 декабря), чтобы избежать
перебоев в кормлении в период распутицы.
При недостатке посевных сочных кормов необходимо произвести
силосование дикорастущих трав, отходов огородничества (капустный,
свекольный лист, кочерыжки, картофельная ботва).
ВОДОСНАБЖЕНИЕ
. Каждое подсобное хозяйство должно иметь необходимое количе¬
ство запасов воды для скота в виде, колодцев, прудов и других
источников при скотных дворах и на пастбищах. Нельзя допускать
пойки скота из застоявшихся, загрязнённых болот, озёр.
Поить скот необходимо не Ѵіенее двух раз в сутки хорошей,
чистой водой. Температура воды зимой должна равняться темпера¬
туре помещения, в котором содержится скот, для чего необходимо
при дворах иметь баки для предварительного обогрева воды.
Лучшим способом необходимо признать пойку из индивидуальных
поилок, корыт. Недопустимо выгонять скот к прудам или реке в
зимний морозный период. На пастбищах расстояние водопоя от край¬
ней точки выпаса должно быть не больше 2—3 км.
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ скот
Содержание коров и уход за ними
Животные должны содержаться в чистоте. Это необходимо для их
здоровья и получения высококачественной продукции. Коров необхо¬
димо ежедневно чистить специальными щётками, загрязнённые места
замывать водой. Один раз в месяц обязательно просматривать ко¬
пыта, перед постановкой на стойловое содержание подрезать кисти
хвостов. Коровы должны ежедневно выпускаться на прогулку часа
на 2 и быть в движении, для чего скот надо прогонять по дороге,
а не держать его в загоне. Обращение с животными должно быть
ласковым.
^Скотный двор во время чистки стойл необходимо проветривать;
навоз при отсутствии навозохранилищ ежедневно вывозить со скот¬
ных дворов в поле; складывание его у скотных дворов воспрещается.
Особенно тщательно надо смотреть за стельными коровами; стойло
ко времени отёла продезинфицировать и положить свежую подстилку.
Перед отёлом корова .ставится на отдых. Нормальный период су¬
хостоя 40—80 дней- Короткий и более длинный сухостой одинаково
неблагоприятно отражается на годовом удое коров.
148

Все работы на скотном дворе должны производиться в строга
определённые часы дня.
В крупных подсобных хозяйствах к каждой доярке прикрепляют
коров, с разными сроками отёла и часть сухостойных.
Больные (бруцеллёзом и туберкулёзом) коровы должны содержать*
ся в отдельном помещении и обслуживаться отдельными бригадами,
с соблюдением всех ветеринарных правил, чтобы не заразитУ здо¬
ровых животных.
Каждая бригада, каждая работница получает задание на год,
квартал, месяц и на каждый день, а также должна знать свои права
и обязанности; показатели работы вывешивать на скотном дворе.
Нормы кормления разбивают на три периода: два стойловых и
один пастбищный. Переход от одного периода к другому надо про¬
изводить постепенно, в течение нескольких дней, так как резкий
переход ведёт к снижению удоя. Если скот в пастбищный период нс
пригоняют на усадьбу, то на пастбищах устраивают стойла с кор¬
мушками для подкормки. При кормлении молочного скота к основ¬
ному корму должна быть предусмотрена надбавка:
а)	в последние 120 дней беременности коровы — ежедневно по
1 кормовой единице и 100 г белка;
б)	в инфекционно-абортных стадах — ежедневно 1,5 кормовой еди¬
ницы и 150 г белка;
в)	молодым животным, первотёлкам ежедневно 1,2 кормовой еди¬
ницы и 120 г белка.
При плохой упитанности и холодных скотных дворах также пре¬
дусматривают надбавки к суточной даче. Кормление, высокодойных
коров ведётся по индивидуальным нормам.
Доение. Доить коров следует 2—3 раза в сутки, в зависимости от
удоя, через равные промежутки времени, в одни и те же часы.
Доить надо спокойно, быстро, рукой, сложенной в кулак. Додаива¬
ние и массаж вымени увеличивают удои коров на 2—7%, а общий
выход жира в молоке — на 5—10%. Соски необходимо смазывать
вазелином, чтобы предупредить трещины.
Организация случек коров. Чтобы иметь качественное улучшение
поголовья и уменьшить яловость, надо обеспечить стадо высоко¬
качественными производителями, вести регистрацию случек и отёлов.
Не рекомендуется покрывать коров раньше 2—3 месяцев после отёла;
не следует также слишком запаздывать с покрытием. При составле¬
нии плана случек учитывают перевод коров на равномерный отёл в
году.
Воспитание молодняка крупного рогатого скота
Телят-молочников содержат в индивидуальных клетках. Размер
клеток в профилактории для телят до 10—15-дневного возраста:
длина 1 м, шипина 0,8 м, высота 1 м; для телят старше 15 дней:
длина 1,5 м, ширина 1 м и высота 1,2 м.
149

Лучшая температура у пола в профилактории 12—15°.
Стены, потолки и клетки телятника белят известью.
Телят поят в течение шести недель молоком матери при темпера¬
туре не ниже 37—39° из чистой посуды. Телят от туберкулёзных
матерей выпаивают молоком здоровых коров или пастеризованным
молоком матери.
С третьей-четвёртой недели вводят в кормовую дачу овсянку,
льняной жмых, хорошее сено. По мере роста зубов телёнку с 4—5-й
недели скармливают концентрированные корма в сухом виде.
Для лучшего развития костяка с 4—5-й недели вводят в корм
мел, соль, костяную или фосфоритную муку в количестве от 10 г на
голову; до 8-месячного возраста дачу минеральных солей увеличи¬
вают до 35 г, к полуторагодовалому возрасту — до 50 q на голову.
При выпойке телят снятым молоком берётся соотношение цель¬
ного молока к снятому, как 1:3. Снятое молоко начинают вводить с
третьей недели. Воду дают в чистом виде, никогда нельзя смешивать
её с молоком. К концу второго месяца температуру задаваемого
молока и воды снижают до 30°, к концу третьего месяца — до
20—25°.
Средний суточный привес
(в граммах)
Телята до 4 месяцев	  500
»	» 6	»					• 520
» от 6	» до 1 года	.	600
Молодняк от 1 года до I1/! лет	420
»	» I1/, до 2 лет	370
»	» 2 до 21/. лет	   230
Средний живой привес при откорме и нагуле
(в процентах к первоначальному живому весу)
Нагул без подкормки	90—120	дней	13—15’/0
» с подкормкой	50— 60	»		15—18’/0
Откорм на сухих кормах	90—120	»			15—2О°/0
-» на барде, жоме и	т. д. 90	»	. 		15—2О°/о
Надой на 1 фуражную корову в год молока
(в центнерах)
Зоны
Надой
Зоны
Надой
Северная

15-20
Южная

13-18
Восточная	  .
12—15
Закавказская

10—15
Центральная

18—25
Среднеазиатская ....
10-15
Юго-восточная ....
12-16
150

Примерные нормы выхода масла из молока
Процент жира в молоке
3,2
з.з
3,4
3,5
3,6
3,7
3,8
3,9
4,0
4,5
На 1 кг масла требуется
литров молока

26,5
26,2
25,6
24,6
23,9
23,0
22,7
22,1
21 ,6
19
Выход творога из обрата 8—10%. Выход свежего сыра: из
цельного молока — 9—11%; из снятого 7—9%.
Удои молока на одну фуражную корову в год
Из постановлений СНК СССР и ЦК ВКП(б) О дополнительной оплате труда
колхозников за повышение урожайности с.'-х. культур и продуктивности животно¬
водства, на 1941 год.
Области
Удой молока на 1 фу¬
ражную корову в год
(в литрах)
Иркутская область	• . . г'

Архангельская область

Вологодская, Сталинградская области, Красноярский
край, Марийская АССР

Кировская, Молотовская, Ростовская области, Уд¬
муртская, Башкирская АССР

Новосибирская, Омская, Свердловская, Чкаловская
области, Татарская АССР

Воронежская, Калининская, Пензенская, куйбышев¬
ская области, Ставропольский, Приморский края .
Ленинградская, Ивановская, Горьковская, Рязан¬
ская, Тульская, Челябинская, Саратовская области
Ярославская область

Краснодарский край

Московская область

Азербайджанская ССР

Грузинская ССР, Узбекская ССР

Казахская ССР ...

Киргизская ССР

1000
1150
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
-	2100
800
700
1150
1200
УХОД, СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ
Помещение должно быть тёплым, сухим без сквозняков. Лошадей
ежедневно, до начала работ, чистят щётками, скребницами; чёлки и
репицы хвостов очищают от грязи и промывают раствором креолина.
151

В летнее время чистка лошадей может быть заменена купаньем,
1 раз в сутки. Копыта содержат в чистоте.
Поят чистой, не очень холодной водой, три раза в сутки. Гонка
лошадей на водопой рысью воспрещается. После работы лошадей
поят не раньше как через 2 часа во избежание опоев. Нельзя поить
тотчас же после скармливания овса.
Кормить лошадь надо 3 раза, а при усиленной работе и 4 раза.
От одного корма к другому переводят постепенно.
При скармливании овса соблюдают следующие правила:
а)	овёс задаётся не меньше как за час до начала работ;
б)	разгорячённым лошадям сразу овса не дают;
в)	овёс задаётся после пойки, а не перед поением.
Больных лошадей держат в изоляторах и для ухода за ними вы¬
деляют специальный обслуживающий персонал.
За месяц до весенних посевных работ лошадей необходимо усиленно
подкармливать. На период весенней посевной фураж должен быть
забронирован. К началу, работ проверяют копыта, подгоняют и закре¬
пляют сбрую. Один раз в неделю лошади предоставляется отдых.
Жерёбые матки за 1—2 месяца до выжеребки и на 15 дней после
выжеребки освобождаются от работы.
Использование жеребых кобыл на тяжёлых работах воспрещается.
Конюхи обязаны знать сроки выжеребки и вести за жерёбой маткой
усиленный уход и надзор.
Отъём жеребят производят на 5—6-м месяце. С 2—3-месячного
возраста их приучают к овсу, задавая его в плющенном виде. Для
роста костяка жерёбой матке, а в дальнейшем и жеребёнку еже¬
дневно даётся соль и мел. Использование в работе молодняка мо¬
ложе трёх лет воспрещается.
Кобылы кроются лучшими производителями в более ранние сроки,
в марте; это позволит лучше использовать подсосных маток в
период весенних работ. Молодых кобыл пускают в случку не мо¬
ложе четырёх лет.
і
СВИНОВОДСТВО
Формирование маточного стада
Основной задачей свиноводства в подсобных хозяйствах является
откорм или докорм поступающих на ферму свиней до установленного
веса.
Однако трудность получения откормочного молодняка из системы
Наркоммясомолпрома заставляет подсобные хозяйства, в условиях
военного времени, заниматься выращиванием поросят в своих хозяй¬
ствах.
При недостатке маток первые годы организации свиноферм (особен¬
но в мелких хозяйствах) придётся покрывать всех, или почти всех
152
/

маток, не считаясь со степенью их кровности и даже экстерьером,
лишь бы они были здоровые.
В дальнейшем все неудовлетворительные матки (старые, с плохим
телосложением, неулучшенные) должны быть выбракованы и заменены
свиноматками крупной белой, ливенской, миргородской и других луч¬
ших пород.
Количество свинок, оставляемых на ремонт, обыкновенно состав¬
ляет 25% из расчёта, что матка служит 4 года. В случку молодые
матки поступают не ранее 8—10 месяцев при живом весе в 80 —
100 кг.	*
Выбор хряка. Если в отношении маток может быть допущен ряд
Отступлений, то это не должно име*ь места при выборе хряка.
Хряк должен быть чистопородным, здоровым, хорошего телосложе¬
ния, с крепким костяком, правильной постановкой ног и прямой
ровной спиной, с мощным передом и округлыми рёбрами. Хряк
должен быть темпераментным, так как вялость характеризует его,
как плохого производителя.
Срок службы хряка 5—6 лет. Число хряков исчисляется из рас¬
чёта 1 хряк на 10—12 свиноматок. В случку хряки пускаются не
моложе 10 месяцев, при весе в 100—120 кг.
Организация случек свиней
Случка свиней должна производиться по строго установленному
плану. Лучшее время для случки считается с конца октября до сеѵ
редины июня. Покрытые за это время матки будут пороситься начи¬
ная со второй половины февраля до октября, т. е. в наиболее бла¬
гоприятное время для сохранения приплода. Матки, покрытые со¬
второй половины октября до середины января, дадут опорос с поло¬
вины февраля до мая. Эти матки могут быть покрыты вторично и
дадут второй опорос в августе и сентябре. Опоросы в ноябре, де¬
кабре и январе нежелательны, особенно в хозяйствах, где нет воз¬
можности обеспечить осенне-зимний приплод тёплыми, сухими и свет¬
лыми свинарниками с хорошей вентиляцией.
План случек и опоросов можно составлять по приведённой схемз
туровых опоросов (см. табл, на стр. 156—157).
Туровые опоросы имеют преимущество перед равномерными опоро¬
сами в том, что они позволяют, при равных условиях, получать
количество поросят больше на 10—12% против круглогодовых опо¬
росов.
, Туровые, весенние опоросы позволяют значительно больше выра¬
стить и откормить поросят в летних условиях, главным образом, за
счёт пастбищного кормления.
В этих целях количество разовых (проверяемых) маток оставляют
в два раза больше, чем требуется для нормального ремонта стада
основных свиноматок, Этих сверхремонтных маток случают в октя-
153-

бре — ноябре с тем, чтобы приплод от них иметь возможность по»
ставить на пастбищный откорм не позднее июня. После первого
•опороса этих маток ставят на откорм.
Организация пастбищного кормления
Преимущества пастбищного кормления заключаются в том, что он
удещевляет откорм, благоприятно действует на здоровье животных
и сокращает расходы по уходу и содержанию.
Наилучшими «пастбищами являются искусственные с посевом бо¬
бовых трав (клевера, люцерны и др.); можно пользоваться естествен¬
ными луговыми пастбищами, хотя по питательности они значительно
ниже посевных.
На кислых, заболоченных лугах пасти свиней не следует, так как
в этих лугах свиньи легко заболевают глистными и другими болез¬
нями.
Пастбище лучше всего используется молодыми, мясными или бе¬
конными подсвинками, для которых моцион полезен; полусальных
свиней можно пасти только в первый период откорма; сальных сви¬
ней совсем не следует гонять на пастбище.
При пастбищном откорме необходимо принимать во внимание сле¬
дующее.
і.	Без подкормки сильными кормами свинья на пастбище не может
дать хорошего привеса. Питательность хорошего пастбища надо оце-
, нивать в 50% всей кормовой дачи в начале периода откорма; к
концу откорма пастбище может дать не более 35%, а плохое паст-
-бище — 20—25% питательности дачи,
2.	Свиньи лучше используют пастбище, если их выгоняют на траву
2—3 раза в день, а не пасут целый день.
3.	Зерновую подкормку надо давать после того, как свиньи уже
попаслись некоторое время, а не перед выгоном, иначе они будут
плохо есть траву.
Лучше всего организовать дело так: с утра свиней выгоняют на
пастбище; к половине дня, когда наступает жара, их загоняют в
стоянки, дают вылежаться, после чего и задают зерновой корм. Вто¬
рично их выгоняют, когда жара начинает спадать, а вечером, после
окончания пастьбы, дают вторую порцию сильного корма.
4.	На пастбище свиньи должны быть обеспечены чистой питьевой
водой, а по возможности, и купаньем. Если поблизости нет питьевой
воды, то её надо подвозить в бочках.
5.	Гонять на пастбище и пасти в жару не следует.
6.	Для защиты от жары на пастбище устраивают самые простые
навесы с соломенной или камышовой крышей.
7.	Если пастбище находится далеко от свинарника, то лучше сви¬
ней переселить в поле (в лагерь! на весь пастбищный период, остав¬
ляя на ночь под теми же навесаЫи.
Д54

Общие правила кормления свиней. При откорме свиней чрезвычай¬
но важным является регулирование дачи корма: кормление вволю
недопустимо.
Необходимо заботиться о сохранении аппетита животных, разног
образить корма, соблюдать установленные часы кормления; оставлять
у свиней корм не более чем на 30 минут; всё, что не съедено за
полчаса, должно удаляться из кормушек немедленно; свинья, имея
перед собой корм в течение всего дня, теряет аппетит, и, кроме
того, остатки могут закиснуть и вызвать кишечное заболевание.
Поят свиней вволю, вода должна иметь температуру свинарника.
Минеральные прибавки к корму обязательны (соль, мел, • известь,
костяная мука, зола, уголь и т. д.).
Уход за поросятами
Свиньи носят поросят 115—118 дней. За 7—10 дней до ожида¬
емого опороса свиноматку выделяют из группового помещения и
переводят в отдельный станок. Перед переводом станок тщательно
промывают горячей водой со щёлоком и белят свежегашёной известью.
В станке вдоль стен необходимо прибить бруски на уровне 25 см
от пола и 25 см от стенки станка, чтобы свинья w давила поросят.
Поросят подпускать к матке надо часто, каждые два часа, и
только ночью давать перерыв в 5—6 часов.
Обычно в первые три недели поросятам хватает материнского
молока, их совсем не приходится подкармливать. С третьей недели
поросятам следует давать молотое зерно, отсеянную овсянку, отруби,
размешанные с цельным или снятым молоком.
В возрасте от трёх недель до двух месяцев трудно установить
норму для поросят. Корм в этот период прибавляют в зависимости
от их аппетита.
Отъём поросят производится по истечении двух месяцев, к этому
времени поросята должны хорошо приучиться к корму „ц гулять на
пастбище вместе с маткой. Основным в содержании поросят после
стъёма надо считать чистоту и ежедневные прогулки. Летом по-’
росят надо чаще мыть, зимой чистить. С 2—3-месячного возраста
поросят переводят на кормление по норме:
Вес ’
поросёнка
(в кг)
Кормовых
единиц
Белка
(в г)
10
0 7
0,07
15
0,9
0,09
20
1,2
0 11
30
1 .5
0,14
40
1,8
0,15
155

Месяц
х
£
3
ч
X
с
О
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
25
5
15
25
25
25
Основные свиноматки
Деловой
приплод
с
«
X
15
25
30
25
5
+ 15
+ 25
+ 25
6
7
8
9
9
9
8
7
90
175
240
225
45
135
200
175
Схема случек и опоросов и выход пР°ДУ*<ции при туровых опоросах
от 100 основных и
60 проверяемых свиноматок1
свиноматки
Проверяемые (разовые)
Свинооткорм
X
о
п
л я
200
175
90
175
240
225
45
ч
g
в:
х
240
225
45
135
200
175
90
X
£
'Хо
216
203
46
122
180
158
81
к
X
X
£
X
ч
с
(30)
11
19
И
19
’)
(20)
(20)
(10)
1 1
19
деловой
приплод
(голов) *
Свинооткорм
g
X
6
6
6
6
(120)
(60)
66
114
(Ю)
30
XII
135
158*
75
Всего .
100
+ 60
100
+ 60
7.8
1 285
1 285
1 285
1 159
60
60
60
6
360
360
1 Количество проверяемых маток оставляют для ремонта основного стада в раэ-
«ия основного стада маток и в целях получения большего количества поросят для
роса ставятся на откорм.
1 Сверхремонтные матки и приплод от них показаны в скобках. При стабиль¬
но обязательно.
•J56
X
11
ч
со
я
в
ч
о
(120)
(60)
66
114
ч
X
66
114
(120)
(60)
360
325
60
103
(108)
(54)
я
3
X
Выбраковка свиноматок
Всего
разовых
основных
О
Св
S
а
іно на
голов
я
і О
ено на
голов
. в
л °
и
вес (в
св
X
° о
X 2
<и е;
Ре
S
О
о
ш
и
й
и u
° S
a S
« £
О ь-
° S
«
о
R Р
И Ем
2s
о
о я
t- о
3
X
о X
о.
о X
к о.
к ч
g о
§ о
X О
С X
32
>
—
10
—
—
200+10
245
216
—
—
—
—
—
175
225
203
—
—
—
10
24
—
111
125
—
—
—
10
24
—
114
127
(20)
—
—
—
—
(20)
135
122
(Ю)
—
—
—
—
90+(130)
200
180
—
—
—
—
—
1 75+(6О)
175
158
5
(20)
—
—
28
#И5
(20)
28
—
(Ю)
—
—
14
225
(Ю)
14
—
—
—
—
—
111
—
—
—
5
—
—
7
114
95+120
88+108
—
—
(10)
- —
—
135+10
175+60
158+(54)
35
35
20
20
97
1 700
1 700
1 581
мере 20—25’/0. Сверх этого количества молодые маточки берутся лишь для расшире-
откорма в летних пастбищных условиях. Сверхремонтные матки после первого оно-
«ости основного стада свиноматок увеличение молодых маточек сверх 20—25%
157

Кастрировать боровков, предназначенных на откорм, лучше всего в
4—6-недельном возрасте, но не старше 3—4 месяцев.
Составление кормовой дачи
Кормовые дачи составляют по нормам кормления и по оценке кор'А
мов.
При составлении кормовой дачи необходимо обращать внимание
на соблюдение нормы белка, так как молодые животные предъявляют
к нему большие требования.
Примерные суточные нормы дачи кормов
' Виды
животных
Виды кормов
Кормов
" (в кг)
Кормовых
-единиц
(в кг)
Белка •
(в г)
Поросятам
Картофеля 	 .
•2,0
0,60
20
при весе
Мясной муки ......
0,15
0,26
65
в 30 кг
Бобового сена

0,2
0,10
8
Зерновых отходов ....
0,3
0,30
24
Отрубей

0,3
0І24
33
Итого . . .
—■
1 ,50
150
Маткам
Мякины

0,5
0,23
11
ХОЛОСТЫМ
Сена клеверного

0,5
0,25’
20
и в начале
Свёклы . . . . .

8
1 ,00
24
беременности
Отрубей
1
0,80
ио
Итого...
—
2,28
165
Хряку
Сена бобового ......
0,5
0,25
20
весом в 175 кг
Кормовой свёклы ....
8,0
1 ,00
24
в зимний
Мельничных отходов . .
2,0
1,00
80
период
Мясной муки ......
0,2
0,30
130
Итого ...
2,55
254
Хряку
Зелёного корма .....
10
1,70
200
весом в 175 кг
Мельничных* отходов . .
2
1,00
1 80
в летний
Боенских отходов....
0,5
0,13
65
период
Итого . . »
•
2,83
345
158

Откорм свиней
Мясной (беконный) откорм. В подсобных хозяйствах основным
откормом свиней является мясной (беконный), на который ставят
подсвинок чаще всего в возрасте 3—4 месяцев весом в 30 кг, а
снимают с откорма около 9 месяцев живым весом в 80—90 кг.
Кормят 100—120 дней.
В среднем суточный привес за весь срок откорма должен быть
не менее 600 г. По отдельным возрастным группам примерный при¬
вес на 1 голову следующий (в г):
При вы*
Возрастные группы
При
беконном
ращива-
нии на
откорме
ремонт
Поросята от 1 до 2 месяцев

180
180
»	» 2 » 3	»

260
260
»	» 3 » 4	»

300
265
Подсвинки » 4 » 5	»

350
2 70
»	» 5 » 6	»

450
300
й	» в » 7	»

550
350
»	» 7 » 8	»

550
370
»	і> 8 » 9	»	...............
500
400
Лучшими кормами при мясном откорме считаются:
а)	зерновые — ячмень, отходы зерна ржи, пшеницы, гороха, чече¬
вицы, проса, вики;
б)	сочные — полусахарная и кормовая свёкла, картофель, морковь,
тыква;
в)	грубые — сено, люцерна, клевер, эспарцет, вико-овсяная смесь
и др.;
г)	корма животного происхождения — молочные отходы, мясокост¬
ная и кровяная мука, боенские отходы;
д)	кухонные отходы и отходы технических производств — мелясса,
жом, жмых, мельничные отходы, силос;
е)	минеральные корма.
Зерновые отходы дают в виде смеси.
Количество картофеля и корнеплодов может быть доведено до-
50% общей питательной дачи (в кормовых единицах); корма живот¬
ного происхождения дают в ограниченном количестве (5—10%);
жмыхи и кукурузу — не более 25%; отбросы общественного питания
столовых могут составлять всю дачу полностью; количество боен-:
скнх и городских отбросов не должно превышать 50% всей дачи
(эти отходы при употреблении обязательно проваривают); минералы
ные корма добавляют в количестве 1% от веса концентрированных.
159

Б пастбищный период в первой половине откорма веліяая трава
(пастбище и скошенная трава) может входить в рацион в количестве
25—40% по кормовым единицам; во второй половине — 15—20%.
В стойловый период грубые^ и сочные корма могут входить
в кормовой рацион в первой половине откорма до 50%, во второй
половине — до 20%.
Грубые и сочные корма в абсолютных количествах дают:
сено бобовых	.до	1 кг
силос	»	2—3	»
корнеплоды	»	6	»
картофель	......	6	»
зелёная трава	»	5—8	»
Примерные кормовые дачи при мясном (беконном) откорме свиней
(расчёты сделаны на средний живой вес в 50 кг, прирост в сутки 500 г. Норма 2,7
кормовой единицы, белка 220 г)
Основной
корм
в рационе
Виды кормов, составляющих
рацион
Количе¬
ство
кормов
(в кг)
Кормовых
единиц
(• КГ)
Белка
(в г)
1. Боенские
Мясокостная мука

О,5‘
0,42
105
и другие
Мельничные отходы	  .
2
1 ,0
80
отходы
Кухонные отходы

3
1.0
60
Итого .....
—
2,42
245
2. Картофель
Картофель

5
1.5
50
и корне-
Подсолнечниковый жмых....
0,5
0,55
165
плоды
Зерно

0,5
0,6
4,6
Итого.....
6
2,7
260
3. Кухонные
Кухонные отходы ........
в
2
120
отходы
Мельничная пыль

■ 1,0
0,5
40
Жмых подсолнечниковый . . .
0,2
0,22
66
Итого

7,2
2,7
266
4.. Зелёные
Клевер в цвету

8
1,3
160*-
корма
Зерно

1
1.0
80
(летняя дача
Отруби

0,5
0,4
55
кормов)
Итого , . . . ,
0,5
2,7
295
160

Уход и содержание. Моцион и прогулки при мясйом откорме
имеют положительное значение для развития мускульной ткани.
Зимой прогулки должны быть ежедневно (за исключением ненастных
и очень холодных, ветреных дней), в первой половине откорма — до
3 часов, во второй — сокращаются до 40 минут; в последний месяц
откорма прогулки совсем прекращают.
Летом выгон на пастбища прекращается со второй половины, .
откорма; в это время откормочные свиньи находятся в свинарнике -
или на базу и взамен пастбищ получают свежескошенную траву.
Примерные рационы для свиней с уменьшенным количеством
концентрированных кормов
Виды кормов
Количе¬
ство
корма
(в кг)
Кормовых
единиц
(в кг)
Белка
(в г)
Примечание
Для откормочных подсвинков с живым
весом около
100 кг
Отруби

1 .3
1 .0
145
Концентраты
Мука из зерновых отходов .
0,5
0,5
45
составляют 47“/0
Картофель •

6
1 .8
60
от питательности
2
0,34
60
дачи
(или жмых)

—
(0,22)
48
Итого

—
3,64
310
весом в 200 кг
Для супоросных маток на 2-м месяце
супоросности с живым
Мякина клеверная .....
1,5
1,0
100
Концентраты
-
Картофель

4,5
1 ,5
45
составляют всего
Силос

2
0,4
40
1О°/0 от пита-
Жмых льняной

0,3
0,35
72
тельности дачи
Итого

—
3,25
257
Для ремонтного молодняка в возрасте 5 месяцев
с живым весом в 55 кг
Жмых

Картофель

Трава клевера ........
0,4
2
5
0,45
0,6
0,85
100 _
20
100
Концентраты
составляют 23%
от питатель¬
ности дачИ
Итого

—
1,9 -
220
11 Норматив, справоч.

Примерные рационы для свиней в пастбищный период
Виды кормов
Количе¬
ства
корма
(в кг)
Кормовых
единиц
(в кг) .
Белка
(в г)
Примечание
Для откормочных подсвинков с живым весом в 60—70 кг
Пастбище (утром и вечером
Концентраты
2—3 часа)

5
0,9
100
составляют 20°/,
Подкормка люцерной ....
2
0,36
40
от питатель-’
Жмых конопляный J . . . .
0,4
0,28
88
ности дачи
Картофель варёный

3,0'
1 ,о
30
Мельничная пыль

0,5
0, 32
65
,И т ого

Г
—
2,86
323
Для ремонтного молодняка в возрасте трёх месяцев с живым весом в 30 кг
Пастбище (2 часа утром и
2 ч^са вечером)

2
0,36
40
Кон центраты
Подкормка клевером ....
2
0,34
40
составляют 24°/,
-Морковь	  .
1
0,14
10
от питатель-
Обрат

1
0,17
30 .
ности дачи
Отруби ржаные

9.5
0,39
50
Итого

—
1,40
170
Для подсосной матки с живым
весом в 200 кг при 12
поросятах
Пастбище утром и вечером .
8
1,44
160
Концентраты
Подкормка силосом

5
1 ,5
50
составляют 50°/,
Мясокостная мука

0,4
0,42
105
от питатель-
Отруби

1 ,5
1 ,00
165
ности дачи
Мельничная пыль

2,5
1,42
230
Итого .... ;
5,78
710
На полусальный откорм ставятся подсвинки в возрасте
■ «е моложе 7—10 месяцев, весом 70—90 кг, а также забракован¬
ные молодые (разовые) матки после первого опороса, т. е. животные, '
®е закончившие своего роста.
Откорм продолжается в течение 3—4 месяцев до получения живого
веса в 130—150 кг.
На сальный откорм ставятся взрослые свиньи: проверяемые
« выбракованные матки и хряки. Хряки перед постановкой на откорм
должны быть кастрированы.
Откорм продолжается в среднем 3 месяца.
В первом периоде скармливают объёмистые корма: сено* мякину,
162

силос, корнеплоды, отходы технических производств, барду, мезгу,
жом, а из концентратов — жмыхи, мельничные, крупяные отходы, ку¬
курузу, овёс. Объёмистые корма в первом периоде даются в раз¬
мере 65—75% (от всей дачи по кормовым единицам), а во втором
периоде уменьшаются до 25—30%, а за 2—3 декады до конца от¬
корма из объёмистых кормов даются только корнеплоды в количестве
10—15% и картофель — 30—40%.
В летнее время взамен объёмистых кормов даётся свежескошенная
зелёная трава. Среднесуточный привес в первом периоде откорма не
менее 800 г, во втором — 650—550 г.
При составлении кормовых рационов можно руководствоваться сл^4
дующими нормами.
Примерные нормы кормления для сального откорма
Дневной
Кормовых
привес
единиц
(в г)
(в кг)
(в кг)
1-й
период (6—8 недель)

1 ,0
6,5
270—325
2-й
»	(3—4 недели)

0,8
7,5
270—325
3-й
»	3	»

0,6
6,5
270—425
Примерные дачи кормов в день для
сального
откорма
свиней
ч
Кормов
Кормовых
Белка
Виды кормов
(в кг)
единиц
(в кг)
(в г>
1-й
период
Свёкла

8
1 ,0
24
Зерновая дерть .....

2
2,0
80
3
1 ,2
60
Кукуруза

2
2,8
140*
Итого ........ ^
—
7,0
304
2-й
и е р и о д
Картофель

10
3,0
100
2
1 >6
220
Зерно ячменное	,

2
2,4
1 40
Итого

7,0
460
3-й
период
Картофель

б
1 ,б
50
Кукуруза

1
1.4
70 ,
Зерновая дерть

3
316 !
210
Итого

6.5
330
11*
163

Использование сенной муки
В последнее время передовики животноводства стали широко ис¬
пользовать при кормлении животных сенную муку, приготовленную
из отличного сена бобовых или злаковых растений. Этот опыт сле¬
дует использовать повсеместно. Лучшей считается мука из бобовых
растений, особенно из люцерны. Для приготовления сенной муки сено
предварительно хорошо высушивают, а затем размалывают на мель¬
нице или на близарде. Сенная мука с успехом может заменить в ра¬
ционе часть концентрированных кормов. Этот корм богат витаминами.
Кормление им повышает использование питательных веществ других
кормов, входящих в рацион, увеличивает привесы молодняка, улуч¬
шает здоровье животных.
Сенную’ муку в первую очередь скармливают свиньям, примешивая
её и к концентратам, картофелю или сочным кормам (кроме того,
её можно задавать в небольших количествах телятам и птице).
Хорошие результаты получаются при добавке к смеси концентра¬
тов сенной муки в таких количествах: поросятам-сосунам 30—50 г,
отъёмышам 80—100 г, подсвинкам 150—200 г, супоросным и подсос¬
ным маткам 300—400 г.
Один килограмм размолотого сена равноценен 800 г зерна, В кор¬
мовых дневных дачах свиньям последовательно можно увеличивать
количество сенной муки (10—20—40—50%), силоса (10—20%), карто¬
феля (10—20—50%) при одновременном последовательном уменьшении
концентратов (70—40—30—20%). При этом необходимо повышать нор¬
мы поваренной соли от 20 до 90 г и костяной муки от 8 до 150 г.
Готовить сенную муку можно летом, в сухое время, и зимой, при
морозах. Размалывать на муку можно только сухое сено при влаж¬
ности не более 10—12%. Для получения муки сено сначала режут
на соломорезке и сушат, затем заполняют резкой бочку (40—50 кг),
врытую в землю, и толкут резку до превращения в мелкую труху.
Можно размалывать сено на ручных мельницах-жерновах. На такой
мельнице, можно приготовить 20—30 кг сенной муки в час.
Примерный распорядок дня на свиноводческой ферме
От 5 час. до 6 час. утра

» 6	»	» 7 »	»

» 7	»
■» 9	»
» 9	»
» 11	»
•> 13	»
»> 15	*
о 15	»
» 9 »	»

» 9 ч. 15 мин. утра . ... •
» 11ч. утра

» 13 »	»

» 15»	»

» 15 ч. 15 мин

» 18 ч

» 18	»	» 19 »

■<>19	»	» 19 ч. 30 мин

Приготовление кормов
Первое кормление свиней и подкормка
поросят
Прогулка свиней и уборка свинарника
Подкормка поросят
Перерыв на завтрак
Второе кормление и подкормка поросят
Перерыв на обед
Подкормка поросят
Уборка свинарника и подготовка кор¬
мов для вечернего кормления свиней
Третье кормление свиней и подкормка
поросят
Чистка столовой, кормушек
164

ОВЦЕВОДСТВО
В СССР имеются следующие направления овцеводства: тонкорун-:
ное, полугрубошёрстное, шубное, смушковое, мясо-сальное, грубо-- '
шёрстное, шёрстно-мясное.
Направление овцеводства
Породы овец
Район распространения
Тонкорунное овцеводство
Советские мериносы,
Советские рамбулье,
Вся степная часть юго-
(даёт лучшее сырьё для шер-
востока, Северный Кавказ,
большая часть УССР, степ¬
ная зона Сибири, почти вся
Киргизская ССР и более 5О°/о
поголовья овец Казахской
ССР
стяных тканей)
Прекос
Шубное овцеводство
Романовская, север¬
ная короткохвостая,
сибирская жирнохво¬
стая
Северные районы Союза с
центром распространения
лучших шубных романов¬
ских овец в Ивановской и
Ярославской областях
Смушковое (смушки идут
Каракульская, Со-
Среднеазиатские респуб-
на изготовление шапок» во¬
ротников, дамских. пальто)
Кольская
лики, некоторое количе¬
ство районов Крыма, УССР,
Краснодарского края и об¬
ластей, расположенных по
нижнему течению Волги
Полугрубошёрстное
Цигейская
Крымская АССР, прилега¬
ющие к ней южные районы
УССР, ряд районов Казах¬
стана, а также в некоторых
центральных областях евро¬
пейской части СССР
Мясо-сальное (с большим
Гисарская, Калмыц-
Таджикская ССР, Казах-
отложением сала у корня
хвоста—курдюка^
кая, Узбекская, Кур¬
дючная и др.
ская ССР, Астраханская обл.
Грубошёрстное
Черкасская, Кара¬
чаевская, Кучугуров-
ская и др.
Горные районы Закавказья
и Северного Кавказа и гнёз¬
дами в других районах
При покупке и завозе промышленными предприятиями овец для
подсобных хозяйств необходимо придерживаться указанного райони¬
рования пород овец.
Случки овец
Для первой случки возраст баранов и ярок нужно считать от 1 до
ІЙ лет; при хорошем кормлении в случку пускают грубошёрстных
и метисных ярок по достижении 9—10 месяцев.
Маток надо пускать в случку в состоянии выше средней упитан¬
ности. Хорошо упитанные матки лучше оплодотворяются и чаще дают
»	■	'	165

■двойни. В случку должны итти только здоровые матки. Маткам,
идущим в случку, предоставляются лучшие выпасы, их подкармли¬
вают концентрированными кормами в количестве 200—300 г на го¬
лову в день. Запас концентратов производится на 2—3 месяца из
расчёта 200—300 г в сутки на матку и 500—800 г в сутки на ба¬
рана.
Овчарни, где будет проводиться случка, должны быть тщательно
вычищены и продезинфицированы известковым раствором.
Если случка проходит в зимний период, необходимо иметь запас
грубого корма, сена из расчёта 2,5 кг в сѵтки на барана и 2 кг
на матку.
Перед началом случки овчарню- разгораживают щитами на оцарки.
Часть овчарни выделяют для размещения баранов и пробников, от¬
дельно маток покрытых и непокрытых.
Сроки окота
Для вычисления срока окота необходимо иметь календарь бере¬
менности овец. Продолжительность беременности у овец колеблется
от 143 до 155 дней, в среднем около 149 дней.
В овцеводстве применяется весенний и зимний окот. Весенний окот
наиболее распространён. Приходится он на апрель — май. При раннем
окоте случку нужно проводить в августе — сентябре. В этом случае
ягнята меньше болеют и идут в зимовку хорошо развитыми; у ягнят
увеличивается настриг шерсти, а у маток—молочная продуктивность.
Для проведения зимнего окота хозяйство должно иметь тёплые,
светлые, с хорошей вентиляцией овчарни (кошары), достаточное коли-
чество хороших кормов; тепляки при овчарнях и подготовленные
кадры чабанской бригады.
При окоте в марте (случка в ноябре) ягнята также имеют воз¬
можность подрасти и окрепнуть ко времени выгона овец на пастбище.
Правила содержания и ухода
Овца ежедневно должна быть на воздухе. Во избежание выкиды¬
шей необходимо соблюдать следующие правила содержания маток.
1.	Проводить ветеринарно-зоотехнический осмотр.
2.	Нельзя давать маткам гнилой, промёрзший, заплесневелый и
вообще недоброкачественный корм.
3.	Не допускать толкотни и давки при кормлении и водопое. Чаба¬
ны доЛжны сдерживать маток, подпуская их небольшими группами
к кормушкам и водопойным корытам.
4.	Кормушки расставляют так, чтобы не было толкотни и давки.
5.	Не поить холодной водой. Не гонять маток при глубоком сне.ге
и гололедице к водопоям, удалённым от овчарен. Перед водопоем
обязательно задавать сено. '
166

6.	Не гонять быстро и не допускать толкотни и давки суягных
маток в воротах, не производить в овчарнях резкого шума, крика,
во избежание испуга и давки.
7.	Немедленно выделять из отары больных и чесоточных маток.
Овчарню к зиме утепляют. Стены обкладывают соломой и засы¬
пают землёй на высоту в 1,5—2 м. При входе в овчарню делают
тамбуры.
На одну матку полагается следующая площадь пола в овчарне:
При зимнем и раннем весеннем окоте. . , .	2—1,5 кв. м
» весеннем окоте	 0,8—1,2 » »
Во избежание простудных заболеваний ягнят раннего весеннего и
зимнего окота, для маток отводят овчарни с тепляками.
Окот проводится в тепляке. После окота маток с новорождён¬
ными ягнятами выдерживают в тепляке в течение 4—5 дней, пока
ягнята обсохнут и окрепнут.
Тепляк должен быть устроен внутри овчарни и имедь хорошую
вентиляцию и печь, сквозняки не допускаются.
К началу окота заранее должны быть приготовлены щиты для уст¬
ройства отделений (оцарков) в овчарне.
Щиты делают обычно из лёгких гладко обструганных досок или
тёса: длина 3—3,5 м, высота 0,8—1 м. Из этих щитов делаются
клетки для помещения в них ’окотившихся маток с ягнятами.
Для кормления овец надо иметь кормушки — ясли, и отдельно
кормушки для концентратов из расчёта 30 штук на 500—600 овец.
- Кормушки для концентратов должны быть длиной не ме,нее 4 м.
Делаются они из трёх досок с днищем.
После родов матку следует оставить в полном покое, пока она от¬
дохнёт, окрепнет и встанет на ноги. Через 1—Р/г часа после родов
матку надо напоить в овчарне, а в дальнейшем поить маток чаще
и понемногу. Во избежание простуды нельзя поить холодной водой.
Когда ягнёнок окрепнет и будет нуждаться в большом коли¬
честве молока, матку переводят на обильное, кормление. Здоровая
матка легко выкармливает двух ягнят. С 20-дневного возраста начи¬
нают подкормку ягнят концентратами (овсяной мукой и плющеным
овс^м с мелко дроблёным жмыхом) при следующем расходе кормов:
Возраст ягнёнка
На 1 голову в день (в г)
до 1 месяца
от 1 до 2 месяцев

» 2 » 3	» *

» 3 » 4	»

» 4 » 6	»

приучение
1ОО
200
250
ЗОО
167

Для развития костяка Добавляют костяную муку иДи мел по 5 г
на голову в. сутки. Также необходимо Давать кормовую соль (лизу¬
нец). Сено при стойловом содержании дают вволю.
В случае поноса, у ягнят их вместе с матками отделяют от-здо¬
ровых. Заболевшим ягнятам надо давать ацидофильное молоко по
60—75 г в дедь, в три приёма, в течение 4—6 дней. Перед выпойкой
ацидофильное молоко подогревают до 30—40°.
Отбивку ягнят производят в 3—4-месячном возрасте. Ярочек и ба¬
ранчиков группировать вместе нельзя, так как с 4—5-месячного
возраста у ягнят наступает половая охота и недоразвившиеся ярочки
мбгут быть покрыты баранчиками. Валушков с ярочками группировать
можно.
Распорядок дня на овцеферме
В 7—8 часов утра подкормка седом. •
В 8—9 часов утра водопой.
От 10 до 4 часов дня пастьба.
От 4 до 6 часов вечера подкормка сеном и концентратами.
Использование пастбищ
Овцы и ягнята нуждаются в мягкой, сочной растительности. Это
лучше всего достигается введением пастбищного конвейера.
Пастбищный конвейер для степных районов СССР
Типы пастбищ
Сроки
использования
Число дней пастьбы
Раннее весеннее

Целинное (типчаково-ковыльное)
Злаковое разнотравье, залежи .
Бурьянистые мягкие залежи . , .
Естественные сенокосы (отава). .
10/ІѴ-5/Ѵ
20—25
.15/1Ѵ—15/Ѵ
25-30
20/Ѵ-І/ѴП
40
10/ѴІ—І/ІХ
70-80
І/1Х-1 5/ХІ
60
і .
Стрижка овец
Стрижка овец бывает весе,нняя и осенняя. В весеннюю стрижку
идут все породы овец. В оседнюю стрижку поступают грубошёрст¬
ные овцы взрослые и ягнята, цигайские овцы взрослые и ягнята
текущего года рождения.
■ Нельзя стричь осенью тонкорунных и полугрубошёрстных овец, а
также метисных овец с шерстью I и II класса, так как шерсть овец
этих пород к осени не достигает длины, требуемой Промышленностью.
168

Весенняя стрижка производится, в зависимости от климатических
условий и от состояния погоды, с 25 апреля по 15 июня, а именно:
В Узбекской, Туркменской, Таджикской, Армянской, Азербай¬
джанской, Грузинской и Казахской ССР — 25/ІѴ—10/Ѵ-
В Украинской ССР, Крымской, Дагестанской АССР, Ставропольском,
Краснодарском краях, Ростовской, Сталинградской областях — 5—20/Ѵ.
Остальные районы—20/Ѵ—15/ѴІ,
По отдельным породам в 1938—1939 гг. в отдельных республиках
и областях получен следующий настриг шерсти:
Республики, края,
области
Породы
На 1 голову
(в кг)
Выход ягнят
на 100 матоц
и ярок
1938 г.
1 1939 г.
Ставропольский
край
Советские рамбулье .
5,78
5,64
108
Ростовская область
Метисы-мериносы . .
Местные мериносы .
6,08
5,5
6,52
5,9
100
133
Крымская АССР
Цигейская

3,21
3,11
130
Ярославская об¬
ласть
Романовская.....
1.4
1 ,з
240
Узбекская ССР
Каракульская ....
Выход смушков
35 J 60
на матку
Настриг шерсти на 1 овцу, наличную на начало года 1
Республики, края,
области
В год на
1 овцу
(в кг)
Республики, края,
области
В год на
1 овцу
(в кг)
Вологодская область
1,6
Краснодарский край
Башкирская АССР . . .
Татарская АССР, Воро¬
нежская, Сталинград-
2,9
Ивановская

2,0
Молотовская

2,1
Московская, Орловская
2,3
ская обл

Ставропольский край
3,0
3,9
Курская, Челябинская .
2,4
Ростовская область. . .
4,0
Горьковская, Новоси¬
бирская

2,5
Киргизская АССР ....
2,5
Пензенская

2,6
Казахская ССР

2,6
Рязанская, Куйбышев¬
ская, Саратовская . .
2,7
Узбекская ССР

1 ,8
Тамбовская, Омская . .
2,8
Азербайджанская ССР .
2,3
1 По постановлениям СНК и ЦК ВКП(б) О дополнительной оплате труда кол¬
хозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности животно¬
водства в 1941 году.
169

Выращивание ягнят на 100 овцематок и ярок старше 1 года,
числящихся на начало года
(деловой'выход ягнят)1
Республики, края, области
Количество
ягнят
(голов)
Ярославская область

Ленинградская, Московская, Кировская области

Вологодская область	z • • 		•
Калининская обл., Удмуртская АССР	  .
Свердловская область

Молотовская »

Горьковская »	. . . .

Архангельская обл., Марийская АССР	'

Башкирская и Татарская АССР, Куйбышевская, Пензенская, Ря¬
занская, Тамбовская, Тульская и Омская области

Новосибирская, Чкаловская, Воронежская, Ростовская области . .
Алтайский, Краснодарский края, Сталинградская, Челябинская
области, Ставропольский край

Красноярский край

Узбекская ССР: Каракульские овцы

Прочих пород

Козы

Азербайджанская ССР	'

200
180
170
150
145
• 140
135
130
120
115
ПО
100
47
88
ПО
102
Деловой выход ягнят ва 100 овцематок и ярок старше 1 года
(по породам)
Романовская овца	 180—200 ягнят
Северная короткохвостая	  .	140	»
Тонкорунная овца . . . •............... 120	»
Каракульская овца	 50	»
НОРМАТИВЫ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ
Примерные нормативы для составления оборота стада
Крупный рогатый скот. На одного быка-производителя количество
коров и нетелей	■	 30—40	голов
Выход деловых телят от 100 коров и нетелей не менее	• . 80—85	»
1 По постановлениям СНК СССР и .ЦК ВКП(б) «О дополнительной оплате
труда колхозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности
животноводства» на 1941 год.
170

Выбраковка коров	      5—10%
»	нетелей . . .	•	—
» твлок старше 1 года		 . •	 1—2%
»	приплода текущего года:
тёлочек 		 до 5%
бычков	,	 до	10%
Перевод тёлок старше 1 г. в коровы	 до	10%
Примечание. В группу нетелей могут входить тёлки, только случённые,
с выявленной стельностью.
Свиньи. На одного хряка-производителя количество свиноматок. . 10—12 голов
Число опоросов в год: основной свиноматки ....« ........1,3—1,7
проверяемой	»	  1
Количество деловых поросят на один опорос не менее:
от основной свиноматки 		 8	голов
от проверяемой »	  5—6	»
Выбраковка основных свиноматок		 15—25%
Лошади. На одного жеребца-производителя кобыл . •		 25 голов
Выжеребка кобыл от количества на начало года не менее		60%
Овцы. На одного барана-производителя овцематок  	 20—30 голов
Деловой выход ягнят на 1 овцематку не менее	; . 1,0—1,2 »
Выход продукции
Выход мяса и жира (в % к живому весу)
Виды скота
Мяса
- Жира
Крупн. рогатый скот

42—44
1 .5-2,0
Овцы

20—41
1.8—2,5
Свиньи

60—66
1 ,5-3,5
Примерная потребность с,-х. животных в воде
(в литрах за сутки)
Лошадей	 30—35	Молодняк кр. рог. скота .... 16—20
Коров  	 40	Свиньи взрослые летом		15
Овец	 2—3	»	» зимой ....	8
4	Молодняк свиней летом .... 8—10
»	» зимой .... 4—5
171
t

Примерная потребность сельскохозяйственных животных
в Минеральных кормах
. .. • ., <
' (в граммах за сутки)
Виды животных
Поваренная
соль
Фосфорно- 1
кислая
известь и мел
Лошади

15—30
15—35
Жеребята

4-6
20—30
Коровы

20-50
50—90
Рогатый скот на откорме

25—35
20—30
Телята

4—6
20—30
Овцы-Взрослые

3-5
10—12
Ягнята'

1
5—10
Свиньи взрослые 	 •
10—15
40—60
5—6
20—25
Куры, утки

0,4-0,5
5-7
Гуси

1 , 5
16
Индейки .

2
10
Среднее число приплода на каждые 100 маток
Кобылы		100 жеребят
Коровы нетели	100 телят
Овцематки (в зависимости	от породы)	 100—200 ягнят
Свиноматки		 800—1 200 поросят
■ Кроликоматки		500—800 крольчат
Пчёлы (роение на 100	семей)	115—150 семей.
Примерные сроки хозяйственного использования
животных
•	I
{лошади рабочие 				15—20 лет
Волы »				 ............ 6—7	»
Коровы »				10—12 »
Быки-производители	5—6	. »
Свиноматки	  4—5	»
Хряки-производители	  .	■	  •	. . 4—6	»
Овцематки	      •	6—7	»
Бараны	  4—6	»
Кролики	  3—5	»
Куры, утки, индейки	  .	. 3—4	»
Гуси .	  ...			5—6	»
172
.	.	г
■ '' ■’ ■ • /

Размеры накопления на год кормов в среднем на 1 голову скота1
(в центнерах)
Республики, края,ч
области
Грубых кормов
в переводе на сено
Сочных кормов
На одну лошадь
На одну голову
взрослого круп¬
ного рогатого
скота
На овцу
На корову
На молодняк
крупного рога¬
того скота
На свиноматку
(сложную)
Архангельская, Вологодская, Ки¬
ровская, Мурманская области,
Марийская, Удмуртская АССР .
Смоленская, Ярославская, Иванов¬
ская, Орловская, Тульская,
Горьковская области; Татарская,
Чувашская и Мордовская АССР
35
26
4,5
30—35
3—5
50—60
34
24
4
35—40
3—5
50—60;
Московская, Ленинградская, Ка¬
лининская и Рязанская области .
34
24
4
40—45
3—5
50-60
Пензенская, Куйбышевская, Сара¬
товская, Чкаловская и Тамбов¬
ская области

32
22
3,5
35-40
3-5
35—40
Омская, Новосибирская, Челябин¬
ская, Свердловская, Молотовская
области; Алтайский, Краснояр¬
ский края и Башкирская АССР .
35
27
4,5
30—35
2—3
30—35
Хабаровский, Приморский края.
Читинская, Иркутская области;
Бурят-Монгольская, Якутская
АССР

35
26
4,5
10—20
1—2
20—25
Украинская ССР

30
22
4
50
1—7
50—60
Молдавская ССР, Крымская АССР,
Курская, Воронежская области .
Грузинская, Армянская, Азербайд¬
жанская .Туркменская,!" аджикская,
Узбекская ССР

30
22
3
40—45
3—5
50—60
27
15
1
10—15
1—2
20—25
Северо-Осетинская,
Дагестанская, Киргиз¬
ская ССР

27
17
1,5
10—20
1—2
20—25
Краснодарский, Орджоникидзев-
ский края; Ростовская, Сталин¬
градская области, Казахская ССР
30
22
3,5
10
1
15—20
1 Из постановления Совета Народных Комиссаров СССР О мерах по увели¬
чению кормов для животноводства в колхозах от 29 мая 1941 г. № 1442.
173

О нормах расходования концентрированных кормов для скота
и птиц в совхозах на годы войны
(на 1 голову в год)
Виды скота
Норма
(в центнерах)
Лошади
Жеребцы-производители

Рабочие лошади

Табунные лошади • . . 	,

Молодняк ...... .-.

Крупный рогатый скот
Быки-производители

Коровы	  ....'.	.
Молодняв до 1 года

» старше 1 года

ВолЫ	-.

Свиньи
Хряви-производители	.

Матки с поросятами до 2 месяцев	'.......
Ремонтный молодняв 2—8	»

Откорм ...............

Овцы .................‘	.’

Птицы
Взрослые	. . . . у. .

Молодняв 		    .
10
8
3
3
6
1,5—4,5
1—2
0,5—0,75
1
7
от 5 до 7
от 3 до 6
от 3 до 6
0,1
0,27
0,07
Нормы расходования концентрированных кормов
(на 1 голову в год)
Для крупного рогатого скота. Быви-производитеЛи	 6 ц
Коровы о удоем менее 1 500 л.....	 1,5^»
»	»	»	1 500—2 000 л		 . . . 		 2,7 »
*	»	»	2 000—2 500 »	 4,2»
•	»	»	2	500—3	000»'	  6,0	»
»	»	»	3	000—3	500»	 8,0	»
»	ц	»	3	500—4	000»	. .	. . 		10,0	»,
174

Молодняк старше 1 года	 1 if
» до 1 »	•	.	• 2	»
Волы	•	 2 о
Крупный рогатый скот на откорме на барде и жоме ........... 0,65»
Крупный рогатый скот на откорме на сочных кормах и сене	 1,5 «>
Для свиней. Хряки-производители	 7,5	»
Матки с поросятами	   8,0	»
Поросята 2—4 месяцев	   4,5	»
Ремонтный молодняк	4—9 мес. • . •	.	. 4,2 »
Откорм поголовья от 4-х мес. и старше ;	 6,5	»
Для лошадей. Жеребцы	 15 ц
Лошади рабочие	•	 12	»
Молодняк		 5,0 »
Для птицы. Взрослые: куры	36,8	кг
утки	  62,0	»
индейки	50,0	»■
гуси 		  48,0	»
куры молодые	до 6 мес	 9,0	»
утки »	» 6 »		. . . 17,0 »■
индейки »	» 6 »				 .... 16,0 »
гуси »	» 6 »		17,0 »
Для овец. Прекос, прекос-меринос и Вюртемберг 	 30	кр
Рамбулье, совет, меринос и австралийский меринос			20 •
Каракульские смушковые и цигейские	.	.	15 »
Романовские	 60	»
Козы ангорские и пуховые и их метисы	  .	........	25 >>
Метисы тонкорунные	   11	»
Овцы прочие грубошёрстные и козы	   3	а.
Для верблюдов, 1. Взрослые	     3,0	к
2. Молодняк	    2,0	»
Нормы расходов концкормов для свиней в совхозах Ставрополь¬
ского, Краснодарского краёв, Сталинградской, Ростовской^ Чкаловской
областей устанавливают на 10% выше, указанных.
Перевод отдельных видов скота в крупный рогатый скот
(по ЦСУ)
Коровы, быки, волы 		1
Молодняк старше і года 				0,5
Телята до 1 года 				0,25
Лошади взрослые 		'.	1,1
Лошади старше 1 года	  0,8
Жеребята до 1 года	.	.................. .....0,25
Свиньи взрослые	0,25
Подсвинки стар. 4 мес	0,25
Поросята до 4 мес	  ....0,05
Овцы и козы взрослые. 		0,1
Ягнята	  0,05
175

Эквиваленты обмена пшеницы и ржи, сдаваемых на пункты
Заготзерно в обмен на фуражные культуры и зерновые отходы
Отпускается в обмен за пшеницу и рожь
Овса 		•

Ячменя фуражного

Вики

Кукурузы	_

Отрубей .

Кормовой мучки

Зерновых отходов с содержанием полезного зерна
10-30%

То же 30—60%

Свыше 60%

За 100 кг
! За 100 кг
пшеницы
ржи
(отпускается килограм¬
мов)
130
115
130
115
430
115
130
115
150
150
140
140
450
450
300
300
250
200
Кормовые нормы для свиней
Холостым маткам |
Супоросным
Поросным
.Живой вес
(в кг)
Перева¬
римого
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(в кг)
Перева¬
римого
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(в кг)
Перева¬
римого
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(в кг)
■
Д)
і я п л е м е
Иных растущих
40
150
1 ,8




50
170
2,0
•—
—•
—
—.
«0
190
2,3
—
——
—
——
80
200
2,7
—
——
— ■ -
—
<00
210
3,0
——
—
—
120
220
3,3
280
3,5
—-
—
130—150
230
3,5
290
3,7
530
6,0
160—190
240
3,5
300
4,0
560
6,5
Дл
я п л е м е
иных В 3
рослых
160
120
2,1
170
2,3
440
4,8
180
140
2,3
190
2,5
470
5,2
200
160
2,7
210
2,8
500
5,5
220
170
3,0
220
3,2
530
5,8
240
190
3,2
240
3,3
550
6,2
176
■
і

■
Нормы для мясного откорма свиней
Суточный привес
400 г
Суточный привес
500 г
Суточный привес
600 г
Живой вес
■ (в кг)
Перева¬
рило го
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(В КГ)
Перева¬
римого
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(в кг)
Перева¬
римого
белка
(в г)
Корморых
единиц
(в кг)
30
140
1.6
170
1,8
190
2,0
35
150
1 .8
180
2,0
200
2,2
40
160
2,0
190
2,2
210
2,3
50
170
2,2
210
2,5
230
2,7
60
180
2,4
220
2,7
240
3,0
80
190
2,7
230
3,0
250
3,3
100
200
3,0
240
з,з
260
3,7
Потребность в поддерживающем корме крупного рогатого скота
Поддерживающий корм для
крупного рогатого скота
Для стельных и сухостойных
коров
Живой вес
(в кг)
Переваримого
белка
(в г)
Кормовых
единиц
(в кг)
Переваримого
белка
(в Г)
Кормовых
единиц
(в кг)
250
160
3,0
259
3,2
275
179
3,2
269
3,4
300 -
189
3,3
279
3,6
325
199
3,5
289
3,7
350
210
3,7
303
3,9
375
219
3,8
317
4,1
400
228
4,0
331
4,3
425
235
4,1
346
4,4
450
243
4,3
359
4,6
12 Норматив,
слравоч.
177

Потребность в продуктивном корме
Процент жіфа
в молоке
Кормовых единиц
на 1 кг молока
Процент жира
в молоке
Кормовых единиц
на 1 кг молока
2,7
0,38
. 3,7
0,46
2,9
0,40
3,8
0,47
3,1
0,41
4,0
0,48
3,2
0,42
4,1
0,49
3,3
0,43
4,2
0,50
з,в
0,44
4,4
0,51
П р и м е ч а“н и е. Белка даётся по 100 г на 1 кормовую единицу. Молодым
коровам дополнительно нужгіо давать на их рост около 0,8—1 ,2 кг кормовых
единиц. Стельным коровам за последние 100 дней беременности даётся дополни¬
тельно на развитие телка на каждый день от 0,27 до 0,42 кг кормовых единиц
с 90—130 г переваримого белка, в зависимости от веса животного.
Схема выпойки телят на 170 л цельного молока, 250 л снятого
Дни и
декады
Молока
цельного
в день
Молока
снятого
в день
Овся¬
ной
муки
Отру¬
бей
пше¬
ничных
Льня¬
ного
жмыха
Овса
Сена
в литрах
в килограммах
1—5-й день
Молозиво






5—10-й
»’
4,0—5,0
.—
——
——
—


11 декада
5,0—5,5
——
—
—.


—
—
III
»
5,5—5,0
0,75—3,00
0,05
—


—
——
IV
»
4,0—3,0
3,25—4,75
1,10
0,05


——
—— *
V
»
2,5—0,5
5,25—5,75
0,20
0,10
о,1
—
вволю
VI
»
5,00—4,50
0,40
0,20
0,2
—
»
VII
»
4,50—4,00
——
0,20
0,4
0,4'
»
VIII
»
3,50—3,00
—
0,20
0,4
0,4
»
IX
»
—
2,25-0,50
—
0,20
0,4
0,4
—
Схема выпойки поросятам 10 л цельного молока и 13 л снятого
за подсосный период
(в литрах)
Декады
Цельного
молока
Снятого
молока
Декады
Цельного
молока
Снятого
молока
' 1-я
0,3
4-я
3,5
3,0
2-я
2,7
—•
5-я
—-
5,0
3-я
3,5
1
6-я
—-
4,0
Итого
за 1-й месяц.
6,5
■
Итого
за 2-й месяц .
3,5
12,0
178

Оценка питательности основных кормов
Название кормов
В килограмме корма
содержится
кормовых
единиц
(в кг)
перева¬
ри мо го
белка
(в г)
Сено луговое	.. . .
0,51
32
« клеверное

0,46
40
» люцерновое . 		    .	* . • .
0,50
80
Мякина клеверная

0,65
50
»	виковая, гороховая

0,33
40
»	овсяная

0,46
22
Сенная мука

0,80
80
Картофель

0,30
10
Морковь кормовая

0, 14
10
Свёкла	»

0,12
3
Силос кукурузный

0,20
10
» из подсолнечника

0,17
10
»	» травы луговой . 		'

0,13
10
Отава пастбища

0,18
20
Зелёный клевер

0,17
20
Зелёная люцерна

0,18
20
Овёс, овсяная дерть

1,00
80
Кукуруза сухая

1,37
70
Ячмень, ячменная дерть

1 ,21
70
Рожь	.-

1,21
90
Отруби пшеничные мелкие

0,80
ПО
Жмых льняной

1,14
240
» подСвИнечниковый

1,10
330 .
Жом подсолнечниковый

0,95
330
Мясокостная мука

0,84
210
Мясная мука

1 ,50
640
Боенские отходы

0,46
210
Кровяная мука

0,98
530
Рыбная мука, бедная жиром

0,79
470
Кухонные отходы

0,33
20
Пыль пшеничная мельничная

0,46
83
» ржаная	»

0,85
147
Молоко снятое . ... . .............. ■ . . .
0,15
38
Пахтание

0,15
38
Сыворотка

0,08
10
12*
179

Примерные нормы кормления скота по периодам
(в центнерах на 1 голову)
Северная, восточная
и центральная зоны
Юго-во сто Оная
южная зоны
И
Закавказская и
среднеазиатская
зоны
Виды скота и кормовые
периоды
Грубые корма
Силос 4-корне¬
плоды
Концентриро¬
ванные корма
Пастбища и зе¬
лёная подкормка
Подстилка	J
Грубые корма
Силос, корне¬
плоды
Концентриро¬
ванные корма
Пастбища и зе-
наила ттл rf ілл лад тл о 1
I
Подстилка
Грубые корма
Силос+корне- 1
плоды
Концентриро¬
ванные корма
Пастбища+зе-
лёная подкормка
Подстилка
Коровы и быки-
производители
1-й
стойловый ........
13—15
21
2,4
—
2,0
13—19
14
2,4
2,7
9
8
l.f
—1
0,9
—
—
0,6
70
0,7
—
—
0,6
ао
0,7
—
—*
2,6
140
0,6
2-й
стрйловый

9—11
14
1 ,2
—
1 ,3
9-6
11
1 ,2
1 ,з
6
6,
0,5
°,5..
Итого

22—26
35
4,2
—
4,0
22—25
25
4,2
4,0
15
14
4,2
—
2,0
Молодняк старше 1 года
-
1-й
9,5
3
0,6
—
1 ,9
8,5
3
0,6
0,9
4,6
15
0,6
0,9
2-й
пастбищный .......
стойловый ........
4,5
3
0,4
36
0,7
1 ,2
4,5
2
0,4
50
1,6
0,5
2,4
1,5
0.4
70
0,6
0,5
• ■ 1
Итого

14,0
6
1 .0
—
3,8
13,0
5
1,0
3
7,0
3,0
1,0
2,0
Молодняк до I года
1-й
стойловый

5
—
0,9
—
1,3
4,3
—
0,9
1.0
2,4
—
о,а
—
0,6
Пастбищный .

—
—
0.5
21
0,8
—
—
0,5
25
1 ,8
—
—
0,5
35
1 ,4
2-й
стойловый ..... ...
4
—
0,6
—
0,9
3,7
—
0,6
0,6
1.6
—
0,6.
—
0.3
Итого

4
—
.2,0
— •
3,0
8,0
—
2,0
3,4
4,0
—
2,0
—
2,3
Лошади взрослые
1-й
2-й
стойловый

пастбищный. .	....
стойловый ........
19
4
12
—.
5,7
'3,3
3,0
17
1 ,2
0,8
0,9
18
4
11
1 1.1
5,7
з,з
3,0
20
1,5
0,7
1 ,о
12
8
7
т
5,7
3,3
3,0
30
1,0
1,5
0,5
Итого.....
35
-
12
—
33
-
1'2,0
3,2
27
—
12,0
—
3,0

Продолжение
Виды скота и
кормовые периоды
Северная, восточная и
центральная зоны
Юго-восточная
и южная зоны
Закавказск. и средне¬
азиатская зоны
Грубые кор¬
ма
Силос 4-
корнеплоды
Концентри¬
рованные
корма
Пастбища и
зелёная
подкормка
Подстилка
Г рубые кор- 1
ма	1
Силос 4-
корнеплоды
Концен гри-
рованные
КОРМЯ
пастбища и
зелёная
поокормка
Подстилка
Грубые кор¬
ма
Силос 4-
корнеплоды
Концентри¬
рованные
корма

Пастбища 4-
зелёная
подкормка
Подстилка J
Конский молодняк
1-й стойловый

пастбищный

2-й стойловый

12
8
—
3,о
2.0
39
СО 00 00
е-ОО
12
8
—
3,0
2,0
45
1,2
0,9
0,9
6
3
—
3
2
70
0,7
1 ,4
0,4
Итого

Свиноматки с поросятами
1 -й стойловый

пастбищный

2-й стойловый

20
Г, 7
1,3
12
8
5,0
3,2
2,6
2,2
14
2,9
2,7
1,6
1,7
20
1,5
1 ,о
10
6
5,0
3,6
2,8
2,4
12
3,0
2,4
1,6
1,7
9
0,7
0,5
5
3
5
3,2
2,6
2,2
24
2,5
1 ,2
2,6
0,7
Итого

Подсвинки ремонтные
от 4 до 9 месяцев
1-й стойловый

пастбищный

2-й стойловый

3,0
1 ,5
і7о
20
7
5
8,0
2,0
1,4
0,8
10
6,0
2,0
0,7
1 ,3
2,5
1 ,з
0,9
16
6
4
8,8
2,2
1 ,5
0,9
10
5,7
2,1
0,7
1 .2
1 ,2
0,6
0,4
8
3
2
8,0
2,0
1,4
0,8
20
4,5
1 ,о
1 ,5
0,5
Итого

Поросята на откорме
. 1-й стойловый ..... .
пастбищный

2-й стойловый

2,5
1 ,1
1 ,з
12
9
6
4,2
3,1
2,1
1,3
12
4,0
2,3
1 ,з
1 ,4
2,2
1 ,5
1 ,о
10
7
5
4,6
3,3
2,3
1 ,4
11
2,3
1,3
1,4
1,0
0,7
0,5
5
4
2,5
4,2
з, г
2,1
•1,8
22
3,0
1
г,1
2,3
0,6
Итого

Овцы
1-й стойловый

пастбищный

_ 2-й стойловый

3,0
2,0
1 ,3
15
6,5
О', 18—0,30
0,12—0,20
8
5,0
0,3
0,2
2,5
1,7
1 ,1
12
7,0
0,18
0,12
І0ѵ
5,0
0,3
0,2
1,2
0,8
0,5
6,5
7,0
0,18
0,1?
18
4,0
0,1 ...
0,1
Итого

3,3
—
і 0,30—0,50
—
0,512,8
- 1 0, 30
- |0,5 1,3,-
. ’ « / ■
0,30
—
|0,2

ПТИЦЕВОДСТВО
л	■	’
Разведение домашней птицы в подсобных хозяйствах даёт возмож¬
ность получить в короткий срок много питательных продуктов. Мясо
кур и индеек обладает диэтическими свойствами, мясо уток и гусей
содержит 40% и более жира. Куры, в зависимости от породы, дают
от 100 до .200 яиц в год. Утята за два месяца достигают веса до
2 кг. Петухи готовы к убою уже в возрасте 80—90 дней, достигая
веса 1,2—1,5 кг. Большое значение для подсобных хозяйств имеет
разведение водоплавающей птицы — уток и гусей.
Пекинские, утки необычайно выносливы и неприхотливы.
Выращиваются легко, хорошо несутся, давая до 100 и более яиц в
год. Живой вес-' селезней пекинской породы достигает 4 кг, а уток
3,5 кг. Утята растут очень быстро; уже к двухмесячному возрасту
их вес достигает 2 — 2,5 кг. Мясо содержит много жира. Кроме того,
от них получают много ценного белого пуха и пера.
Утки хак и-к э м п б е л л легче пекинских; взрослые селезни
весят около 3 кг, утки 2 кг, 2-месячные утята весят 1,7 кг, за год
дают 150—200 яиц.
Из русских гусей пользуются известностью: тулье к и е, калуж¬
ские, арзамасские, холмогорские, шадринские и
севастопольские.
Лучшими из русских пород считаются холмогорские гуси.
Они хорошо приспособлены к местным условиям. Гусята быстро рас¬
тут и хорошо откармливаются на подножном корме.
Взрослая птица этой породы имеет живой вес: гусаков 8—10 кг,
гусынь 7—9 кг. По живому весу холмогорские гуси превосходят все
наши местные породы. Яйценоскость 20—30 яиц. Вес одного яйца
170—200 г.
Уральские, или шадринские, гуси довольно скороспелы;
к пятимесячному возрасту гусыни достигают 4,5 кг, а гусаки 5,5 кг.
Средняя яйценоскость 20 яиц. Гуси этой породы хорошо приспособ¬
лены к местным условиям.
Тульские гуси имеют хорошие мясные качества. Вес 5—6 кг.
Арзамасские гуси распространены в приволжских и в цент¬
ральных районах СССР по реке, Оке. Вес взрослой птицы 6—8 кг.
Севастопольские г у с и -встречаются часто на Кавказе и
юге СССР. Средни^ живой вес взрослых гусей 5 кг.
Лучшая порода индеек — бронзовая.
Молодняк к осени достигает веса 4—6 кг, взрослые индейки весят
около 12 кг, индюки 16 кг. Индейки сами отыскивают себе много
корма на пастбище.
Из кур наиболее распространённой и яйценоской породой является
Леггорн. Средний живой вес петуха 2,5—2,8 кг, курицы 1,8—2,2 кг-
За год леггорны дают 150—180 яиц на несушку. Молодняк начинает
яйцекладку в пяти-шестимесячном возрасте. Взрослые куры не клох-
182
Л

чут почти и не насиживают, что удлиняет период яйценоскости.
Куры леггорн затрачивают на производство яиц меньше корма, чем
куры других пород. Оперение, леггорнов белого цвета
Р о д-а й Л а н д — яйцемясная порода. Средняя яйценоскость
150 яиц в год на несушку. Петухи весят 3,8 кг, куры 3 кг. Мясо
сочное и вкусное; куры род-айланд — хорошие наседки. Оперение
чаще красное, блестящее, хвост чёрного цвета с зелёным отливом.
Плимут-рок — яйцемясная порода кур. Куры этой породы в
утеплённых помещениях хорошо несутся и зимой. Молодки начинают
яйцекладку' в шести-семимесячном возрасте. Средняя яйценоскость
около 150 яиц на несушку.
Юрловские голосистые куры являются ценной русской
породой. Петухи весят 4 кг, куры взрослые 3 кг. Лучшие несушки
дают в год 160—190 яиц. Хорошо приспособлены к суровому климату.
Выращивание и кормление молодняка
Куры со второго года начинают яйцекладку сокращать, но дают
яйца, из которых выводится больше цыплят и лучшего качества, чем
из яиц от кур-молодок.
Племенные яйца должны быть чистыми, правильной формы, дсста-
точно большими (куриные весом не меньше 50 г) и пролежавшими
не более пяти месяцев после кладки.
Племенные яйца хранят в затемнённом, прохладном помещении.
Яйца кладут рядами, тупыми концами кверху, в корзины, ящики, лотки.
Подсобные хозяйства для вывода молодняка птицы могут широко
использовать наседок. Некоторые птицы заботливо выращивают мо¬
лодняк, их надо выбирать для насиживания; размер гнёзд для насе¬
док для кур и уток 40 ,Х 40 см, для гусей 75 X 75 см. У входа
в гнездо рекомендуется устроить небольшой порожек. В гнездо на¬
стилают чистую, мягкую яровую солому и укладывают яйца.
Наседок, для кормления и «купанья» в песке с золой, ежедневно
осторожно снимают с гнезда на 15—20 минут..
На седьмой день насиживания рекомендуется просмотреть яйца на
свет, удалить все неоплодотворённые, а оставшиеся сгруппировать
под меньшим количеством наседок. Под освободившихся наседок
можно заложить новые яйца. Выращивают молодняк под наседками
до 30—45-дневного возраста. Под каждой наседкой оставляют столь-'
ко молодняка, сколько она может пригреть своим телом.
На 21-й день выводятся цыплята, на 28-й день — утята и индюшата
и на 29-й день гусята.
На 3—4-й день молодняк с наседкой в хорошую погоду выпускают
на выгул, утят и гусят — на водоём. При содержании на выгуле
выводок надо обеспечить кормом и подкормкой (см. ниже).
Цыплят можно получать из инкубаторно-'птицеводческих станций
в суточном возрасте. Хорошие, суточные цыплята подвижны, крепко
183 -

■ стоят на ногах. Полученных инкубаторных щлплят можно перевозить
на дальнее расстояние, так как они до двух суток могут обходиться
без еды и питья. Перевозить молодняк можно в корзинах, коробках
■ , .д и ящиках, при условии доступа к 'птице свежего воздуха,4 без сквоз¬
няков. На дно коробки настилают мягкой, соломы, сена, или торфа.
•Искусственное, выращивание цыплят производится с помощью грел¬
ки. Грелку устраивают- в виде ящика, в котором ставят- горшок с
горячей водой, около которого греется молодняк. Ящик сбивают из
дорок толщиной около 2 см, размер его вверху 45X45 см, внизу
. 65 X 65 см. Крышка устанавливается съёмная или откидная. В ящике
делают щель высотой в 15—20 см для выхода из грелки молодняка.
Щель закрывают висячей занавеской, разрезанной поперёк в не-
; скольких местах.
В горшке	горячая вода в первые две	недели сменяется	3 раза в
. /	сутки, а в	дальнейшем 2 раза в	сутки.	Цыплята и индюшата после
•;	45-дневного	возраста, а гусята и	утята	после 20-дневного	возраста
'	грелкой не	пользуются. Горшок	с горячей водой можно	заменять
электрической лампочкой в 60 ватт, устанавливаемой на верху крыш¬
ки грелки. В грелке указанных размеров можно вырастить 30—35
цыплят или 15 утйт, или 10 индюшат, или 10 гусят.
В помещении, где выращивается молодняк, около пола температура
должна быть 16—18°.
•В первые 5 дней выращивания цыплят и индюшат в грелке под¬
держивают температуру от 32 до 29°, с 6-го до 10-го дня — 28—
. 26°, с 11-го до 20-го дня — 25—23°, с 21-го до 40-дня — 22—18°.
В- первые 20 дней очень полезно подкармливать молодняк творогом. ■
На 25 цыплят или ,15 утят, 10 индюшат или гусят дают в день
около 100 г творога (около 1 стакана). Вместо творога можно давать
червей, головастиков, лягушек, насекомых. Полезно скармливать мо¬
лодняку свежую зедень. Со второго дня можно дать резаную зелень:
1 молодые листья крапивы, клевера, люцерны и других трав. Птица
много поедает зелени, и её надо давать вволю. Кормить и поить мо¬
лодняк надо часто, раз 6—8 в день, корма следует разнообразить.
Поилку делают для цыплят из бутылки или банки. Бутылку или
банку наливают водой, накрывают поддонником иди блюдцем и,
опрокинув, ставят на пол. Бутылку укрепляют на подставке. Вода
при этом постепенно поступает в поддонник. В этих поилках всегда
' сохраняется свежая вода. Наполняют их 2 раза в сутки. Молодняк,
содержимый на хорошем выгуле, нуждается лишь в подкормке. Для
этой цели прежде всего необходимо использовать естественные корма:
резаную молодую зелень, лебеду, листья и молодые побеги крапивы,
прудовых и речных ракушек, лягушек, майских жуков, червей, голо¬
вастиков, зерновые и мельничные отходы, пищевые отходы столовых
и т. д., дополняющие кормовые рационы подрастающего молодняка.
Выгул. С 3—4-го дня в тихую и солнечную погоду молодняк вы-
пускают м* выгул и ставят на нём корм и воду. Солнечный свет
184

и свежий воздух укрепляют здоровье птицы и содействуют преду¬
преждению болезней.
После 60 дней цыплят и индюшат и после 20 дней утят и гусят
из тёплых помещений переводят в лёгкие сараи, под навес. С этого
времени молодняк переводят на неограниченный выгул, где он содер¬
жится весь день. Утята и гусята всё время проводят на воде, и
отыскивают там себе значительную часть пищи.
Кормление. Рацион для молодняка должен состоять из доброкаче¬
ственных и разнообразных кормов, содержащих достаточное коли¬
чество полноценного белка, витаминов и минеральных веществ (каль¬
ция, фосфора и натрия).
Кормить молодняк начинают, как только он обсохнет и немного
освоится с грелкой.- Лучшими кормами для цыплят являются просто¬
кваша, мелко рубленое круто сваренное яйцо, творог, каша, пше¬
ничные отруби, дроблёное зерно. На каждые 50 цыплят или 30 утят,
гусят и индюшат скармливают в день одно яйцо. После 7—10 дней
яйца в кцрм не дают. Кашу варят рассыпчатую; на каждые 25 цып¬
лят или 15 утят в первые 10 дней дают по 100—200 г стакана
зерна). Хорошо выращенный молодняк вполне развивается к 5-месяч-
.ному возрасту; в этом возрасте в среднем весят: курочки леггорн-
1,5 кг, курочки род-айланд 1,9 кг, пекинские утята 2,8—3 кг, индю¬
шата 4,8 кг и гусята 4,5 кг.
Зимнее содержание и кормление птицы
Курам в корм зимой дают зерновые отходы, варёный мелкий кар¬
тофель, очистки, кормовую свёклу, сенную труху, столовые отходы,
красную морковь. Кроме того, для повышения яйценоскости надо
давать животный корм: трупное мясо, последы животных, сушёных
лягушек, жуков, черепашек.» Очень полезно добавлять в корм немно¬
го отходов гороха, жмыхов, мелко дроблёных костей, мела. Корм
немного подсаливают. Для ежемесячного получения от 10 кур зимой-
60—90 яиц надо дать приблизительно следующее количество корма
в сутки: зерновых отходов, отрубей 700 г, картофеля мелкого, кор¬
мовой свёклы, очисток и пищевых отходов 700 г, моркови красной
200 г, сенной трухи или резаного зелёного сена 150 г, животного
корма сушёного 50 г (половина стакана) или мяса трупного свежего
150 г, мела или гашёной извести 50 г.
Кормят кур зимой три раза: утром — зерновые отходы; днём —-
влажную мешанку — толчёный варёный картофель или сырую реза¬
ную свёклу, отруби, мельничные отходы, сено, мел и животный корм;,
на ночь — зерновые отходы и «зерно».
Заготовка кормов
Птицу надо обеспечить в необходимом количестве кормами, чтобы
она давала много яиц и мяса. Для этого летом и осенью надо заго¬
товить корма, заменяющие в значительной части зерно и отруби.
185-

На каждую курицу надо -заготовить на зиму до 10 кг картофеля
и 10 кг корнеплодов; на каждую утку — по 15 кг, на гусыню и
индейку — по 20 кг сочных кормов. Сена заготовить на каждую ку¬
рицу 3 кг, на утку 5 кг, на гуся или индейку 8 кг.
С осени для птицы надо заготовить минеральные корма, мел иля
хорошо гашёную известь, битую штукатурку, гравий, ракушки.
Отбор птицы на племя
При отборе птицы на племя, одного петушка леггорн ос¬
тавляют на каждые 10—12 кур; одного петуха род-айланд и других
тяжёлых пород — на 8 кур, одного пекинского селезня — на 5 уток,
. одного селезня хаки-кэмпбелл — на 7 уток; одного индюка — на 10—
12 индеек, одного гусака — на 4 гусыни.
Срок использования птицы
По мере увеличения возраста птицы яйценоскость падает. Поэтому
кур, уток и индеек не держат долее трёх лет, лишь самкіх лучших,
носких держат 4—5 лет. Гусынь используют 7—8 лет, гусаков
5—7 лет.
Яйценоскость на 1 несушку в год1 1
(в штуках)
Республики, края, области
Куры
Утки
Гуси
Индейки
Вологодская, Кировская области, Крас¬
ноярский край

65
35
•
Новосибирская. Омская области .....
60
35
_—


Ивановская, Молотовская, Челябинская
области	•

70
35
15.
Ленинградская, Московская области . . .
80
40—50
15
Марийская АССР, Свердловская, Горьков¬
ская области

75
35
15
Татарская АССР

60
20
25
.Пензенская, Рязанская области . . • ...
75
35
15
25
Куйбышевская область

75
30
20
Башкирская АССР

75
45
25
Тамбовская область

70
40
25 -
-Курская, Саратовская области .......
.Сталинградская область

80
35—38
25—30
75
25
30 .
Ростовская область

80
50
30
Воронежская »

80
40 .
35
Орловская область, Ставропольский
90
50
—
35
1 По постановлениям СНК СССР- и ЦК ВКП(б) «О дополнительной оплате
труда колхозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности
животноводства», на 1941 год.
186

ПЧЕЛОВОДСТВО
Пчеловодство распространено во всех областях СССР, кроме край¬
него севера. Разведение и содержание пчёл обеспечивает получение
мёда, воска и способствует повышению урожайности сельскохозяй¬
ственных культур (насекомоопыляемых). По ряду вычислений пчёлы
опылением растений приносят доход от растений в 15 раз больше,
чем от мёда и воска.
Планирование пчеловодного хозяйства
Одна пчела за свою жизнь делает в среднем 32 вылета,, на рас¬
стояние до 3 км и более. Наиболее продуктивный лёт — не далее
2 км, что видно из следующих данных:
Расстояние от пасеки до источника
взятка (в км)

0,8
Л
1,6
2,4
3,2
4,8.
6,4
8
Выход мёда от одной пчелосемьи (в кг)
14,8
10,6
9.7
8.2
6,3
2,4
1,4
Йе кт а р — сладкая, сахаристая жидкость, выделяемая растениями
через нектарники. Пыльца представляет собой массу пыльцевых
зёрнышек, являющихся мужскими половыми клетками растений, слу¬
жащими единственным источником, белкового корма и витаминов для
пчёл, которые без пыльцы не могут существовать.
Для успешного развития пчеловодства необходима хорошая кормо¬
вая база и правильная организация её использования. Для этого
необходимо знать основные медоносные растения, уметь различать их,
знать степень их медоносности, сроки цветения, способы и агротех¬
нику выращивания медоносов.
Для того чтобы выбрать местность, обеспечивающую наибольший
медосбор, необходимо сделать оценку медоносных угодий в радиусе
2 км от предполагаемой точки постановки пасеки.
Местность должна иметь возможно больше, весенних медоносов,
обеспечивающих развитие пчелосемей к главному взятку. Для сред¬
ней полосы СССР это будут, главным образом, ивовые, кустарники,
ветла, ракита, клён, сады и ягодники, акация жёлтая. Главный взя¬
ток пчёлы берут с липы, гречихи, кипрея, клевера белого, малины,
крушины, вереска, василька лугового и т. д.; в южных областях
СССР — с белой акации, эспарцета, подсолнечника, шалфея, донника
и др. Вообще состав медоносной растительности должен обеспечить,
по возможности, непрерывный взяток, с ранней весны до осени.
Наибольшее разнообразие медоносов бывает в оврагах, низинах,
косогорах и т. д. Однако местностей с разнообразной богатой медо¬
■>	187

носной растительностью не очень много, поэтому для обеспечения
непрерывного взятка, как правило, необходимо кочевать с пчёлами, для
чего располагают пасеку так, чтобы после отцветания массива од¬
ного медоноса по соседству зацвёл другой, например, после отцве¬
тания гречихи зацвёл бы поздний подсолнечник. Это даст возмож¬
ность избежать лишних перевозок.
Мёдопроизводительность 1 га медоносов
(в переводе на сплошные массивы)
Иааеотм медоносов
Количе¬
ство
мёда
с 1 га
(в кг)
Название медоносов
Количе¬
ство
мёда
с 1 га
(в кг)
Липа

Акация жёлтая ... ....
Клён остролистный

Яблоня, слива

Вишня

Кипрей

Клевер белый и шведский .
Шалфей муровчатый ....
Гречиха

1 000
350
200
150
10
30
600
100
650
70
Подсолнечник

Горчица

Эспарцет

Донник

Люцерна неполивная ....
Люцерна поливная

Огурцы и тыква

Синяк

Глухая крапива

30—50
40
100
200—500
24
380
35
300
100
Вычисление мёдопроизводительности массива
Допустим, что на вырубке площадью в 70 га кипрей занимает
5% площади, что составит:
70 : 100 X 5 = 3,5 га; 3,5 X 600 = 2 100 кг мёда.
Для увеличения кормовой базы пчёл необходимо в севооборотах
включать следующие кормовые медоносные культуры:
в клину многолетних трав — донник белый на силос; шведский
клевер в смеси с тимофеевкой и в виде примеси (10%) к красному
клеверу;
в клину однолетних кормовых культур — донник однолетний на
сено и на зелёный корм, горчицу на зелёный корм, бобы конские;
в пропашном клину — подсолнечник на силос и кормовую тыкву;
в посевах зерновых и технических культур — гречиху, горчицу,
подсолнечник, рапс, кориандр и др.
Эффективность пчелоопыления сельскохозяйственных культур
В практике сельскохозяйственного производства за счёт пчелоопы¬
ления повышалась урожайность различных культур в следующих
размерах (в среднем, в процентах):
188

Семенники красного клевера	.	■	   на	200—300
» люцерны 		  »	50
» эспарцета			 . . . . ■	»	250
Гречиха 		;	»	60
Подсолнечник	   •	. . . ... »	50
Плодовые деревья . 		    »	60
Требуется пчелосемей на 1 га:
Плодово-ягодных насаждений	 2—3	семьи
Посева гречихи		 2—2,5 »
» эспарцета	   3—4	»
» подсолнечника 	0,5—1	»
»	огурцов» бахчей	0,1	».
»	семенников клевера	 1	»
Сроки цветения
Название медоносов
Календарные сроки
Продолжительность
цветения (в днях)
Семенники клевера

17/ѴІ— 8/ѴП
22
Огурцы

15/ѴІ—14/ѴПІ
60
Гречиха

27/ѴІ— 20/ѴІІ
24
Подсолнечник

10/ѴП— 8/ѴПІ
30
Для того чтобы рассчитать сроки цветения медоносов, можно поль¬
зоваться следующей таблицей, показывающей, через сколько дней
после мать-и-мачехи зацветает тот или иной медонос:
Мать -и - мачеха 		О	Клевер шведский	47
Орешник	5	Герань	. 		  .49
Медуница	8	Малина»	василёк	50
Одуванчик	21	Эспарцет	55
Сурепка	26	Люцерна	  .	. 62	'
Вишня, слива	29	Донник	63
Жёлтая акация	30	Василёк	68	1
Липа	.75
Прирост пчелосемей от размножения
Лучший способ роения — образование, отводков. Отводок первона¬
чально представляет собой нуклеус, состоящий из 2—3 рамок со
зрелым печатным расплодом и молодой пчелой, отсаженной в отдель¬
ный улей на новое место или отгороженной в том же улье за глухой
перегородкой с отдельным летком.
Как только молодая матка в нуклеусе-отводке начнёт червить, её
нужно наделить молодой пчелой и печатным расплодом от основ¬
189

ной семьи. Таким образом, за счёт подсинивания и червления матки
отводок постепенно превращается в сильную семью. По мере надоб¬
ности, отводку необходимо добавлять рамки с искусственной вощиной.
При недостатке вощины можно давать печатки искусственной вощины
и полулисты, так как пчелы обычно строят только пчелиные ячейки.
Своевременное весеннее образование отводков приводит к полному
устранению естественного роения пчёл и является самым радикаль¬
ным способом борьбы с -ним. Пчелосемья, от которой создан отводок,
почти никогда не роится. Отводки имеют большое значение в деле
наращивания пчёл к медосбору. Отводки создаются задолго до на¬
чала роения. Матки в отводках начинают кладку яиц раньше моло¬
дых маток отроившихся пчелосемей.
Образование отводков должно проводиться планово в намеченные
сроки. За летний" сезон от одной основной матки можно получить
2—3 новые матки. При этом необходимо помнить, что увеличение
числа выхода пчеломаток приводит к снижению валового сбора мёда.
В подсобных хозяйствах с незначительным числом ульев, но имею¬
щих возможность к резкому увеличению пчелосемей (имеется много
медоносных площадей), вполне возможно допустить искусственное
увеличение отводков. В хозяйствах же, не имеющих перспектив к
развитию пчеловодства, можно ограничиться меньшим количеством
' отводков. ■
Минимальный валовой сбор мёда и воска на одну -
наличную'пчелосемью, на начало года 1
(в кг)
Республики» края, области
Сбор мёдча
в год
В т. ч.
товарного
Воска
Вологодская» Ивановская, Горьковская, Ки¬
ровская, Молотовская, Новосибирская,
Куйбышевская, Воронежская области,
Башкирская и Діарийская АССР

Московская, Рязанская, Пензенская, Сара¬
товская, Сталинградская, Омская области.
Тамбовская, Челябинская, Свердловская
области

30
25—28
35
25
25
10
6-10
10-15
10
ІО
0,6-0,8
0,6—0,7
0,6—0,8
0,6
0,6
Узбекская ССР	•

Азербайджанская ССР

Норма нагрузки на одного пчеловода с помощником, в зави¬
симости от опытности помощника, устанавливается в 70—100 пчели¬
ных семей.	г
1 По постановлениям СНК СССР и ЦК ВКП(б) «О дополнительной оплате труда
колхозников за повышение урожайности с.-х. культур и продуктивности живот¬
новодства», на 1941 г.
190.

Основные системы ульев
Из многочисленных систем ульев наиболее распространёнными яв¬
ляются: улей Дадана-Блатта на 12 рамок, улей Рута на 10 рамок и
др. Ориентировочно считается, что 95% всех рамочных ульев—ульи
системы Дадана-Блатта. Улей этой системы имеет следующие части:
а)	корпус или гнездо, внутри которого помещается 12 гнездовых
рамок и 1 диафрагма;
б)	подставку (или магазин), внутри которой помещается 10—12 ма¬
газинных рамок (полурамок);
в)	покрышник или утеплительная подставка с деревянным потол¬
ком, составленным из 5—6 отдельных дощечек;
г)	крышку;
д)	дно.
Улей системы Дадана-Блатта делается одностенный и двустенный.
За проектами постройки ульев необходимо обращаться в НКЗ СССР
«Сельхозстройпроект».
Пчеловодный инвентарь
Дымарь Рута — для усмирения пчёл. Сетка для лица.
Стамеска Рута — для разборки гнезда. Халат из светлого ма¬
териала.
Клеточка Титова — для изоляции матки или запечатанного мате¬
риала от пчёл.
Колпачок — для закрывания матки на соте при разборе гнезда.
Щётка — для сметания пчёлі с рамок.
Ящик — длц перенесения рамок.
Резки — для уборки и временного сохранения роев.
Шприц — для осаживания роя.
Летковые задвижки — для предохранения летка от проникновения
мышей.	'
Ганемановская решётка — для ограничения площади червления
матки определёнными сотами.
Зимовники
Зимовники необходимы в местностях с продолжительной холодной
зимой, где средняя январская температура бывает ниже — 9° Ц.
Зимовники строятся по проектам «Сельхозстройпроекта» НКЗ СССР:
а) надземные,
б) полуподземные,
в) подземные.
Первый вариант — стены двойные: внутренние деревянные, рубле¬
ные; наружные из досок, с утепляющей засыпкой.
Второй вариант — стены двойные, глиноплетЬёвые, с утепляющей
засыпкой.
191
I

Проектная стоимость затрат на 1 пчелосемью составляет (в рублях):
Типы зимовников
Объём зимовника
на 60
п чело-
семей
на 100
пчело¬
семей
на 200
пчело¬
семей
на 300
пчело¬
семей
Подземный

84,75
63,23
44,18
41 ,61
Полуподземный

Надземный
90,53
68,00
45,95
43,49
а) рубленый

93,15
72,05
44,77
43,04
б) глиноплётневый

82,63
65,32
—
—
кролиководство
Немалое значение для быстрого увеличения животноводческой
продукции имеет хорошо поставленное кролиководство.
Кролик — плодовитое животное. По самым скромным подсчётам,
две-три крольчихи могут дать в месяц 15—20 кг мяса, т. е. обеспе¬
чить мясом среднюю семью в течение всего года.
У нас в СССР разводят кроликов различных высокопродуктивных
пород: шиншилла, венских голубых, белых великанов, фландров, Шам¬
пань, ангорских, а также рексов разных окрасок. На племя остав¬
ляют здоровых самок и самцов, вполне развитых, хорошего веса, без
физических недостатков.
Взрослые самки породы ф л а н д р должны весить не менее 5 кг,
самцы 6,2 кг, а четырёхмесячный молодняк 2,7 кг. Окраска меха у
фландров серо-заячья, кенгуровая, чёрная. При хорошем уходе вес
фландров достигает 9 кг.
Кролики породы бе, лый великан по внешнему виду и тело¬
сложению (экстерьеру) похожи на фландров. Окраска меха у них
чисто белая, без отметин. Самки ве.сят 5 кг, самцы 5,2 кг, молодняк
в возрасте четырёх месяцев 2,5 кг.
Широко распространены у нас венские голубые кролики.
Самки этой породы должны весить не менее 4 кг, самцы 4,2 кг,
четырёхмесячный молодняк 2,2 кг. Мех у венских голубых сизо-го¬
лубой окраски.
Очень часто разводят кроликов породы шиншилла — серебри¬
сто-серой окраски. Самки шиншилла должны весить не менее 3,5 кг,
самцы 3,8 кг, молодняк в возрасте четырёх месяцев 2 кг.
У ангорских кроликов длинная (до 18—20 см) и мягкая
шерсть (пух). Лучшие животные дают за год более 500 г пуха, а от
самки с приплодом пуха собирают до 1,5 кг в год.
Кроликов надо содержать в приспособленных помещениях, хорошо
кормить, ежегодно отбирать лучший молодняк для пополнения стада,
вести учёт продуктивности.
192

Лучше всего содержать кроликов в клетках, которые делают из
досок, фанеры, глиноплетня, самана, кирпича.
Удобны клетки следующего устройства; длина 120 см для кроли¬
ков средних пород и 150 см для крупных; глубина 60—70 см; вы¬
сота передней стенки 75—90 см, задней 45—55 см. Пол клетки де¬
ревянный, с наклоном в 5 см к лицевой стороне и с небольшим
зазором для стока мочи. Крыша делается е напуском в 30 см спе¬
реди и 15 см сзади. Посреди передней стенки навешивают сетчатую
дверцу размером 40X60 см. В клетке по одну сторону дверцы
устраивают ясли для сена и травы размером 40X40 см. Ясли дедают
из металлических прутьев в виде решётки. Другую часть клетки от¬
водят под гнездовое отделение. Для гнездового отделения делают
особую глухую дверцу, через которую производят осмотр гнезда.
Зимой в гнездовое отделение, можно устанавливать маточник, кото¬
рый представляет собой ящик длиной не менее 50 см, высотой и
шириной по 30 см, с крышкой и лазом (отверстием) в одной из стенок.
В двуместных клетках делают одни ясли на два отделения.
Самцов и самок содержат отдельно, а молодняк после отъёма от
самок — небольшими группами, по три-пять штук. Иногда отсаженный
молодняк содержат группами в крытых выгулах (паркетах^. размером
2X6 м. В каждом таком выгуле помещают не. более 25 крольчат.
Чтобы быстрее увеличивать поголовье кроликов, передовые хозяй¬
ства применяют метод уплотнённых окролов. В этом случае самок
покрывают, самцами на первый-второй день после окрола, а молодняк
отсаживают в 28-дневном возрасте, т. е,. за два дня до нового окрола.
Крольчат же ранневесеннего и осеннего окролов обычно отсаживают
в 45-дневном возрасте.
Беременность крольчихи длится 29—31 день. Самок надо хорошо
кормить, особенно при уплотнённых окролах, давать концентрирован¬
ные корма, а также корнеплоды, хорошо облиствленное сено, луговые
и сеяные травы, древесные ветки, жолуди. Кроме того, в корм необ¬
ходимо добавлять 2—3 г соли и 3—5 г костяной муки или1, мела.
Кормить надо по четыре-пять раз в сутки.
Перед окролом тщательно очищают и дезинфицируют клетки и
кладут сухую, мягкую солому для гнезда. Кроме, того, в холодное
время года на весь пол клетки кладут достаточное количество мяг¬
кой подстилки, а дверцы клеток завешивают соломенными матами.
Обычно за дедь-два до окрола, а иногда и в самый день окрола
самки выщипывают у себя на животе и с боков пух и устраивают
в соломе гнездо.
После окрола крольчат осматривают. К пяти-шестидневному воз¬
расту они обрастают шерстью, а на девятый-десятый день прозре¬
вают. С 15—20-дневного возраста крольчат понемногу подкармливают
дроблёным зерном, корнеплодами, травой.
После отсадки крольчат от маток им в первые дни дают тот же
корм, который получали самки. Особенно осторожно надо переводить
13 Норматив, справочц.	193
крольчат на зелёный корм. В течение 20 . дней после отсадки
зерновые корма скармливают в дроблёном или плющеном виде, так как
в это время у крольчат происходит смена молочных зубов. Кормят
крольчат пять-шесть раз в сутки, в одни и те. же чесы.
Все корма должны быть доброкачественными. Кормушки надо со¬
держать в чистоте, ежедневно освобождать от остатков корма и
мыть горячей водой.
Для питья кроликам необходимо давать хорошую воду в чистых
поилках.
При появлении поноса у молодняка надо немедленно изменить
кормление, прекратить дачу зелёных кормов. Хорошо скармливать
ветки дуба как вяжущее средство. Всех заболевших или подозри¬
тельных на заболевание крольчат немедленно удаляют в изолятор, а
клетки чисто моют и дезинфицируют.
Для улучшения качества кроликов особенно важно обеспечить
правильный подбор самцов к самкам. Самки должны иметь хорошие
материнские качества, хорошую окраску шёрстного покрова, хороший
вес, самцы — правильное телосложение, большой живой вес, лучший
меховой покров, давать хорошее потомство.
Перед забоем кроликов надо хорошо откармливать. Откорм в те¬
чение 20—30 дней повышает живой вес взрослых кроликов на 20—
25%. а молодых — до 50%. Мясо у откормленных кроликов белое,
жирное, приятного вкуса, мех густой и блестящий, кожа мягкая.
При откорме необходимо давать разнообразные корма и в возмож¬
но большем количестве. За сутки перед забоем кормление прекра¬
щают.
ЗАТРАТЫ ТРУДА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Затраты труда по обслуживанию крупного рогатого'скота
Наименование специальностей
За 1 работником закрепляется
количество животных
Бригадир молочного стада

Доярки (при удое 1 б00-“-3 ООО л на
фуражную корову) ..........
Скотники (летом пастухи) .

Телятницы родильного отделения • . .
» профилактория

Скотник родильного отделения . . . .
Телятники по уходу за телятами мо¬
лочного периода . . . . .

Скотники молодняка после молочного
периода . . . -

Скотники по уходу за племенными
бычками

Скотники по уходу за племенными
тёлочками	.'

Скотник откормочного и нагульного
скота

Работницы в молочной

Водовоз

194
100 коров или 1 на ферму
12—16 коров
30 коров и нетелей
10—12 коров
10—12 телят
1- родильное отделение
25 телят
50 голов
30 бычков
30 тёлочек
50 голов
1—2 на ферму
1	на скотный двор

Обслуживание коров, телят и молодняка в небольших подсоб¬
ных хозяйствах с поголовьем до 50 коров поручается дояркам-скот¬
ницам.
За каждой дояркой-скотницей закрепляется:
При плановом годовом удое на одну фуражную корову
До 2 000 кг
От 2 001 до 3 000 кг
і
Свыше 3 000 кг
7 коров, телята — при¬
плод от закреплённых
коров и 5—6 голов мо¬
лодняка
6 коров, телята — при¬
плод от закреплённых
коров и 3—4 головы мо¬
лодняка
4 коровы, телята —
приплод от закреплён¬
ных коров и 1—3 головъ*
молодняка
Затраты труда по обслуживанию свинопоголовья
В подсобных хозяйствах с откормом до 20 голов свиней обслужи¬
вание свиней производится по совместительству.
В подсобных хозяйствах с количеством 21—30 свиноматок за од¬
ним свинарём закрепляется 6 свиноматок и поросята от них до
4-месячного возраста.
В обязанности свинаря входит: приготовление кормов, кормление,
поение свиней, уборка помещений, взвешивание поголовья, пастьба
и другие работы на свинарне.
В подсобных хозяйствах, имеющих более 30 свиноматок и более
40 голов откормочного поголовья, закрепляется:
На 1 свинаря 14 свиноматок (основных и проверяемых) с припло-
дом до 2-месячного возраста.
» 1	»	10—12 свиноматок (основных и проверяемых) с при¬
плодом до 4-месячного возраста.
> 1	»	10 подсосных свиноматок или 50 супоросных и холос¬
тых маток.
»	1	>	100	поросят-отъёмышей в	возрасте	от	2	до	4	месяцев^
»	1	»	50	ремонтных свиней в	возрасте	4——10	месяцев.
»	1	»	100	голов откормочного	молодняка,
»	1	бригаду 1 ночной сторож.
На каждые 4 свинаря выделяется один вспомогательный рабочий,
выполняющий работы по указанию бригадира,
13*	195

На каждые 4 свинаря маточных бригад и бригад по выращиванию
поросят-отъёмышей назначается один бригадир.
Для подвозки воды, кормов, топлива и прочих хозяйственных работ
на каждую свиноферму выделяется 2—5 рабочих, в зависимости от
размера фермы и местных условий.
Число подсменных рабочих определяется из расчёта один на 6 ра¬
бочих.
Затраты труда по обслуживанию конского поголовья
и рабочих волов
За одним конюхом закрепляется 14 рабочих лошадей (включая
маток с жеребятами) или 24'головы молодняка от отъёма до
3-летнего возраста или 4 жеребца-производителя.	z
За одним рабочим-скотником закрепляется 24 рабочих вола.
При наличии на скотном дворе менее 12 рабочих лошадей на
конюха возлагается обслуживание и других групп конского пого¬
ловья.
На каждый скотный двор, при наличии не менее 60 голов взрос¬
лых лошадей, назначается освобождённый старший конюх. При на¬
личии менее 60 голов взрослых лошадей, обязанности старшего ко¬
нюха возлагаются на одного из конюхов.
Затраты труда в овцеводстве
В подсобных хозяйствах с количеством овец не более 50 голов
обслуживание, этих овец поручается одному из работников по живот¬
новодству — скотнику или доярке-скотнице. Количество рабочих,
обслуживающих отару:
в 700—1 000 голов . .
...	4 человека
» 500— 700	»	. .
...	3	»
» 250— 500	»	. .
. . .2—3	»
» 'бО— 250 • »
. . . 1—2	»
Кроликев на 1 рабочего		 40—50 голов
Кур или уто/ на 1 рабочего	 400 »	1	при выгуль-
_	.	'	> ном
Гусей или индеек на 1 рабочего	 250 »	I	содержании
Пчелосемей * 1	»	40—50 семей
При наличии в хозяйстве свыше ЮО пчелосемей на каждую пасе-
Ку назначается сторож.
.196

НОРМЫ СТРОИТЕЛЬНОЙ КУБАТУРЫ И ПОЛЕЗНОЙ ПЛОЩАДИ
ПОСТРОЕК ПО ПРОЕКТАМ 1941 г. «СЕЛЬХОЗСТРОЙПРОЕКТ»
НКСОВХОЗОВ
Постройки
На голову
строи¬
тельная
кубатура
полезная
площадь
(в кв. м)
стоимость
оборудования
(в рублях
на 1 голову)
Коровник на 100 коров (столбы кирпич-
/
ные, заполнения из брёвен)

Телятник на 100 телят (столбы кирпичные
23,8
7,0
860
с бревенчатым заполнением)

20,3
5,8
720
Скотный двор на 15 коров (рубленый) . .
47,7
13,3
1 550
Скотный двор на 30 коров (рубленый) . .
40,2
11,6
1 250
Свинарник-маточник на 8—10 свиноматок:
стены рубленые

85,8
25,6
3 875
Стены кирпичные

66,4
20,4
2 635
Свинарник маточник на 16—20 свиноматок:
1 312
стены рубленые

33,3
9,8
стены кирпичные	  .
50,0
12,1
2 100
Свинарник-откормочник на 100 голов:
292
стены рубленые

7,2
1,9
стены кирпичные

Тепляк для окота овец на 800 маток:
6,3
1.9
235
столбы кирпичные> заполнения соло-
менные

Овчарня на 600—800 голов: стойки дере-
2,1
0,5
43
вянные, заполнения саманные

5,1
1 ,4
42
Конюшня на 40 лошадей: кирпичные
97Я
столбы, бревенчатые заполнения . . .
38,8
11.2

1
ПРИЛОЖЕНИЯ
I
. Сдача государству мяса (в живом весе)
постановления СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 20 февраля 1937 іода № 305)
С 1 головы числящебся на 1 января по подсобным хозяйствам:
а)	крупного рогатого скота	•	. ... 12 кг
б)	свиней	  .	. 20 »
в)	овец	  •	. 4 »
Сдача государству шерсти
<Из постановления СНК СССР № 767 от 28 апреля 1936 года)
ті. 3. Обязать все без исключения подсобные хозяйства государ¬
ственных и кооперативных организаций (хозяйства ОРС’ов, потребко¬
операции, РККА, Наркомвнудела, Заготскота, Главмяса и т. д.), имею¬
щие овец, коз и верблюдов, сдавать основному государственному
заготовителю — Союззаготщерсть — весь валовый настриг , шерсти,
получаемый в указанных хозяйствах.
О снабжении ядами и химикатами
Обязать Наркомзем СССР обеспечить подсобные хозяйства про¬
мышленных предприятий медикаментами, биопрепаратами, ядохимика¬
тами через свою сеть Ветснабпрома и Сельхозснаба (из постановления
■СНК СССР й ЦК ВКП(б) от 18 октября 1942 года № 1712 «О ме¬
рах по дальнейшему развитию подсобных хозяйств промышленных
маркоматов»).	•
Об отпуске семян овощных культур
<Из распоряжения СНК СССР от 14 февраля 1944 года № 3191 р.)
Установить, что отпуск семян овощных культур для коллективных
и индивидуальных огородов, для подсобных хозяйств промышленных
наркоматов, совхозов и др. организаций производится из республи-
канских, областных и краевых фондов по месту нахождения этих
хозяйств,	і '
198

О выделении земель для подсобных хозяйств и под огороды
рабочих и служащих
/ (Постановление СНК. СССР и НК ВКЩб) № 444 от 7 апреля 1942 t-)
В целях широкого развития подсобного сельского хозяйства при
предприятиях и учреждениях, а также индивидуального огородниче¬
ства рабочих и служащих СНК СССР и ЦК ВКП(б) постановляют:
1.	Обязать Совнаркомы Союзных и автономных республик, краевые
и областные исполкомы выявить все пустующие земельные участки
в городах и посёлках, а также свободные земли госфонда, распо¬
ложенные вокруг городов и населённых пунктов, и отвести их пред-*
приятиям, учреждениям, организациям и воинским частям для орга¬
низации подсобного сельского хозяйства и под огороды рабочих и
служащих.
2.	При отсутствии свободных городских земель и земель госфонда
передать на время войны СНК Союзных и автономных республик,
краевым и областным исполкомам право разрешать промышленным
предприятиям, учреждениям, организациям и воинским частям про¬
изводить временные посевы на неиспользованных землях колхозов, с
согласия последних.
3.	Установить, что подсобные хозяйства привлекаются к обяза¬
тельным поставкам государству сельскохозяйственных продуктов с
переданных им во временное пользование земель колхозов по нормам,
установленным для этих подсобных хозяйств.
4.	Предоставить работающим в колхозах семьям рабочих, служа¬
щих и эвакуированному населению из прифронтовых районов право
пользования приусадебными участками земли в размере 0,15 гектара.
5.	Установить, что рабочие, служащие и эвакуированное население,
которым предоставлены земельные участки под огороды, привлекают¬
ся к обязательным поставкам государству картофеля.
О количестве скота, находящегося в индивидуальном пользовании
работников совхозов
(Постановление СНК СССР от 30 сентября 1938 г. № 1048)
I. В целях упорядочения дела со скотом, находящимся в индиви¬
дуальном пользовании рабочих, инженерно-технических работников
и служащих совхозов, установить, что работники совхозов могут
иметь в индивидуальном пользовании продуктивный скот на одну
семью не более:
а)	одной коровы и телёнка до 4-х месяцев или одной козы (вместо
коровы) с приплодом не старше одного года.
б)	Одной свиньи для откорма.
Работники совхозов: Узбекской, Туркменской, Таджикской, Казах¬
ской и Киргизской ССР, Якутской АССР могут иметь на одну
семью вместо свиней трёх овец , с приплодом не старше одного года.
199

2.	Запретить работникам совхозов:
а)	иметь в личном пользовании рабочий скот (лошадей, волов и
верблюдов);
б)	содержать на территории совхоза животных, положительнр ре¬
агирующих на бруцеллёз, туберкулёз и паратуберкулёз;
в)	покупать и вводить в совхозы скот из других хозяйств без
соответствующего разрешения органов ветеринарного надзора.
3.	Обязать ветеринарный персонал совхозов периодически прово¬
дить ветеринарную обработку скота, находящегося в индивидуаль¬
ном пользовании рабочих.
Премирование руководящих кадров и специалистов
(Из постановления СНН. СССР н ЦК ВНП (бj № 7772 от 18 октября 1942 года)
«...9. За своевременное выполнение весенних полевых работ (пахота,
посев, культивация), при хорошем качестве работы, директору, стар¬
шему агроному, старшему меха'нику подсобного хозяйства выплачи¬
вать' премию в размере месячного оклада каждому.
10.	За своевременную уборку урожая, выполнение плана сбора
всей продукции и кормов (сено, силос, корнеплоды) и сдачи госу¬
дарству и предприятию картофеля, овощей и зерна директору, старшему
агроному, старшему механику и старшему зоотехнику подсобного хо¬
зяйства выплачивать премию в размере месячного оклада каждому.
11.	Заведующему закрытым грунтом за выполнение-плана закладки
парников и выхода овощей с парников’ и теплиц в первом полугодии
выплачивать премию в размере месячного оклада.
Если в хозяйстве имеется свыше 5 тысяч квадратных метров за¬
крытого грунта, премия в размере месячного оклада выплачивается
также и директору подсобного хозяйства.
12.	За выполнение плана выходного поголовья всех видов скота
и птицы и плана сдачи молока, мяса и шерсти государству и пред¬
приятию за первое, полугодие директору, старшему зоотехнику, стар¬
шему ветврачу подсобного хозяйства выплачивать премию в размере
месячного оклада каждому.	,
13.	За выполнение в установленные сроки іИана осеннего сева и
вспашки зяби при хорошем качестве работ директору, старшему
агроному, старшему механику подсобного хозяйства выплачивать
премию в размере месячного оклада.
'	14. За выполнение годового плана производства и сдачи государ¬
ству и предприятию картофеля, овощей, зерна, молока, мяса и
- шерсти (при условии выполнения плана выходного поголовья всех
видов скота и птицы) директору, старшему агроному, старшему ме¬
ханику, старшему зоотехнику, старшему ветврачу, главному бух¬
галтеру подсобного хозяйства выплачивать премию в размере двух¬
месячного октада каждому и за каждый процент перевыполнения
плана сдачи государству и предприятию овощей и картофеля ди-
200

ректору, старшему агроному, старшему механику, главному бухгал¬
теру, а старшему зоотехнику и старшему ветврачу за каждый про¬
цент перевыполнения плана сдачи молока и мяса государству и
предприятию выплачивать по 10% месячного оклада каждому.
Премия за перевыполнение плана выплачивается при условии вы¬
полнения плановой себестоимости всей продукции в целом по под¬
собному хозяйству и не свыше двухмесячного оклада каждому.
15.	За своевременное выполнение, весенних полевых работ (пахота,
посев, культивация) при хорошем качестве управляющему, агроному,
механику отделения, фермы, участка, выплачивать премию в размере
месячного оклада каждому.
16.	За своевременную уборку урожая, выполнение плана сбора и
сдачи овощей, картофеля и зерна государству и предприятию управ¬
ляющему, агроному, механику отделения, фермы, участка выпла¬
чивать премию в размере месячного оклада каждому.
17.	За выполнение плана выходного поголовья всех видов скота
и птицы и плана сдачи молока, мяса и шерсти государству и пред¬
приятию за первое полугодие управляющему, зоотехнику, ветврачу
или веттехнику отделения, фермы, участка выплачивать премию в
размере месячного оклада каждому.
18.	За выполнение в установленные, сроки плана осеннего сева и
вспашки зяби при хорошем качестве работы управляющему, агро¬
ному, механику отделения, фермы, участка выплачивать премию в
размере месячного оклада каждому.
19.	За выполнение годового плана производства и сдачи госу¬
дарству и предприятию овощей, картофеля, зерна, молока, мяса;
шерсти (при условии выполнения плана выходного поголовья всех
видов скота и птицы) управляющему, агроному, механику, зоотех¬
нику, ветврачу или веттехнику, бухгалтеру или счетоводу выплачи¬
вать премию в размере двухмесячного оклада каждому и за каж¬
дый процент перевыполнения п^ана сдачи государству и предприя¬
тию овощей и картофеля управляющему, агроному, механику отде¬
ления, фермы, участка, а зоотехнику, ветврачу или веттехнику за
каждый процент перевыполнения плана сдачи молока и мяса госу¬
дарству и предприятию выплачивать дополнительно по 10% месяч¬
ного оклада .каждому.
Премия за перевыполнение плана выплачивается при условии, не-
превышения предусмотренных прямых затрат на единицу продукции
и не свыше двухмесячного оклада.
Премирование руководящих кадров и специалистов ОРС’ов
предприятий л трестов (комбинатов) и Главурсов
«...20. За выполнение годового плана сдачи государству и предприя¬
тиям всех видов продукции в целом по ОРС’у предприятия и ОРС’у
треста (комбината), начальнику, цачалыіику сельскохозяйственного
201

отдела, агроному, зоотехнику; ветврачу, механику и бухгалтеру
ОРС’а предприятия, начальнику, начальнику сельскохозяйственного от¬
дела, старшему агроному, старшему зоотехнику, старшему ветврачу;
инженеру (механику), главному бухгалтеру ОРС’а треста (комбината)
выплачивать премию в размере двухмесячного оклада.
21.	За выполнение годового плана сдачи государству и предприя¬
тиям всех видов продукции в целом по подсобным хозяйствам нар¬
комата заместителю начальника Главурса по сельскому хозяйству,
начальнику сел. хоз. отдела, главному агроному, главному зоотех¬
нику, главному ветврачу, инженеру (механику) и главному бухгалтеру
Главурса выплачивать премию в размере двухмесячного оклада.
22.	Выплата премий управляющим и специалистам отделений,
ферм, участков производится по приказу директора подсобного хо¬
зяйства с утверждения начальника ОРС’а треста (комбината) не
позднее 15 дней после окончания соответствующих, работ, а за го¬
довые результаты работы не позднее 15 дней после утверждения
годового отчёта подсобного хозяйства трестом (комбинатом) или
Главурсом.
Премия директорам, заведующим и старшим специалистам подсоб¬
ных хозяйств, начальнику и специалистам ОРС’а предприятия вы¬
плачивается по приказам начальников ОРС’ов, трестов (комбинатов)
или Главурсов ' не позднее 15 дней после окончания соответствую¬
щих работ, а за годовые результаты не позднее 15 дней после
утверждения годового отчёта подсобного хозяйства трестом (ком¬
бинатом) или Главурсом.
Начальники и специалисты ОРС’ов трестов, комбинатов и специ¬
алисты Главурсов премируются после утверждения годового отчёта
по трестам (комбинатам) по приказам начальников Главурсов.
Премии заместителям начальников Главурсов по сельскому хозяй¬
ству, начальнику сельхозбтдела выдаются с утверждения наркома.»
Распределение подсобных хозяйств промышленных предприятий
по группам, а отделений, ферм и участков по категориям
(Из постановления СНК СССР и ЦК ВКП(б) за №7772 от 18 октября 1942 года)
Производственные показатели
Подсобные хозяйства;
Первая группа
а)	имеющие свыше 500 гектаров овощей открытого грунта и карто¬
феля, или свыше 20 000 кв. м закрытого грунта, или свыше
500 коров, или свыше 200 основных свиноматок;
б)	имеющие свыше 300 гектаров овощей открытого грунта и
картофеля, и кроме того, свыше 200 коров, или свыше 80^ основных
свиноматок.	і
202

/
Вторая группа
а)	имеющие от 300 до 600 гектаров овощей открытого грунта ц
картофеля, или от 10000 до 20 000 кв. м закрытого грунта или от
250 до 500 коров, или от 150 до 200 основных свиноматок;
б)	имеющие свыше 200 до 300 гектаров овощей открытого грунта
и картофеля, и кроме того от 100 до 200 коров, или от 50 до 80
основных свиноматок;
Третья группа
а)	имеющие от 150 до 300 гектаров овощей открытого грунта и
картофеля, или от б 000 до 10 000 кв. м закрытого грунта, или от
100 до 250 коров, или от 50 до 150 основных свиноматок;
б)	имеющие свыше 100 до 200 гектаров овощей открытого грунта
и картофеля, и, кроме того, от 50 до 100 коров, или от 30 до
50 основных свиноматок;
Четвёртая группѣ
а) имеющие от 50 до 100 гектаров овошей открытого грунта и
картофеля и, кроме того, от 20 до 50 коров или от 15 до 30 основ¬
ных свиноматок;
П я т а я г р у п п а	\
Все остальные подсобные хозяйства.
Отделения; фермы и участки:
Первая категория
имеющие свыше 100 гектаров овощей открытого грунта и карто¬
феля или свыше 10 000 кв. м закрытого грунта, или свыше 200 ко¬
ров, или свыше 80 основных свиноматок, или свыше 4 000 голов
овец.
Вторая категория
имеющие от 50 до 100 гектаров овощей открытого грунта и карто¬
феля, или от 5 000 до 10 000 кв. м закрытого грунта, или от 100
до 200 коров, или от 50 до 80 основных свиноматок, или от 2 000
до 4 000 голов овец;
Тре, тьякатегория
все остальные отделения, фермы, участки.

Предисловие	      2
Задачи организации подсобных хозяйств 		... '. ........	3
Овощеводство открытого грунта	. . .	   6
Пищевое достоинство (в калориях) и содержание витаминов в овощах .	7
Расчёты потребности в овощах и в площадях под овощи	 7
Расчёт площадей под овощные культуры	 8
Сравнительная пригодность различных почв под овощи 	 9
Установление севооборота	  10
Схемы специальных овощных севооборотов	*	 12
Предпосевная обработка почвы под овощи	 14
Сорта, качество росевного и посадочного материала картофеля и овощей . .	15
Картофель	   15
Капуста		 16
Морковь . 		  .	. 		   17
Свёкла	    17
Брюква 	   18
Репа	  18
Редька и редиё			18
Лук 	    .	18
Томаты . 		 20
Огурцы	:	20
/• Тыква и кабачки	   20
Дыни и арбузы	.	 21
Бобовые 		 1	. 		 21
Зеленные овощи			  21
Перцы и баклажаны	 22
Подготовка ѳемян к посеву 		   22
Условия яровизации семян	   23
Выращивание рассады	   23
Сроки посева 	 . .........
Посев 	  -	   27
Высадка рассады 	   .	... . 27
Уход	;	 28
Особенности выращивания отдельных культур	 31
Картофель	  зі
Корнеплоды		  33
Капуста	   35
Лук и чеснок j	  37
Огурцы . . . . • 		 39
Помидоры	! ......... 40
Горох, фасоль и бобы 		.'	•	 40
Выращивание ранних овощей на утеплённых грядах . . 		 41
Урожайность ранних овощных культур	на утеплённых грядах .... 42
Уборка урожая		 42
Нормативы	 	 43
Процентное отношение овощных	культур	 44
Средние сроки посева и посадки овощных культур в открытый грунт*
псгзонам		 44
' Урожайность овощных культур	    45
• я
СОДЕРЖАНИЕ	./

Нормы высева овощных и бахчевых семян			 46
Требуется на гектар рассады и парниковых рам для ее выращивания 47
Посевные качества овощных и бахчевых семян	 48
Расстояния в междурядьях и в рядках (площади питания) и глубина
заделки 	  49
Затраты рабочей и тяговой силы на гектар в овощеводстве -от¬
крытого грунта 	-	50—57
Выращивание рассады поздней капусты в открытом грунте	 58
Затраты труда на 1 га по овощным культурам (для средней полосы
СССР)	•	. . •	  59
Закрытый грунт	а	.	60
Выбор места и расположение парников 	 60
Устройство парников	 61
Нормативы по парникам 		   63
Материалы для оборудования парников		 . •	 63
Примерные севообороты для	парников	   64
Потребность биотоплива на 1 парниковую раму (в тоннах) ......	65
Сроки закладки парников 	  65
Подготовка рассады	 66
Нормы высева и выход продукции с одной парниковой рамы ....	66
Затраты труда на подготовительные работы при закладке парников 67
Затраты труда и тяговой силы при выращивании овощей в парниках 68—70
Тепличное хозяйство	   71
Сроки закладки теплиц	 71
Требуется биологического топлива (тонн)	 71
Необходимая влажность и температура воздуха для растений в теплицах
и парниках 	-	 71
Потребность дров 		.	.	72
Вегетационный период и количество посадочного материала при теп¬
личной культуре 	 72
Почвенные грунты для ранних овощей в парниках и теплицах ....	73
Горшки для выращивания	рассады	 73
Размер горшков	 73
Затраты труда в зимних теплицах	по культурам	 74
Затраты труда в блочных теплицах	•	 75
Семеноводство овощных культур	  76
Нормы высева на 1 га овощных культур для семеноводства.	 77
Урожайность семян овощных культур	  77
Количество семенников-высадок двухлетних культур, закладываемых
на зимнее хранение	•	. 		'	78
Затраты рабочей и тяговой силы на семеноводство	78—81
Затраты труда и тяговой силы в овощном семеноводстве двухлетних
культур 1-го года на уборку и хранение	•	82—83
Переработка овощей			   84
Нормативы по переработке	 84
Выход готовой продукции при переработке овощей . . . ;	 84
Соление огурцов 	 84
Квашение капусты рубленой и	шинкованной	 84
Томат-пюре солёный	   84
Сушка и выход сушёных овощей	 85
Примерные нормы выработки при переработке овощей	85—86
Хранение овощей и картофеля 		 87
Полеводство	 90
Подготовка почвы 	 90
Полевые культуры	     92
205

Севообороты	'	  05
■ Всхожесть и хозяйственная годность семян полевых культур . . . •	98
Средние нормы высева (в центнерах на 1 га)	 99
Средние сроки сева и уборки урожая	100—101
Средняя урожайность зерновых культур (в центнерах с 1 га). . 102—103
Средний урожай семян многолетних трав, технических, крупяных и
, бобовых культур	104
' Размеры семенных участков. . ....... ...... ........ 104
Затраты труда и тяговой силы на 1 га в полеводстве. ...... 105—107
Затраты труда при уборке трав			  108
Затраты труда и тяговой силы по полевым культурам ........ 108
Потребность в рабочих на молотилке	  109
Примерные нормы выработки на стационарных работах .....*. 109
Определение объёма и веса скирд и стогов	ПО
Вес одного кубометра сена, соломы, мякины, силоса (в килограммах) 112
Применение удобрений	'.	* . . . 113
Характеристика удобрений. 		....’	.	. 113
Дозы внесения удобрений	  114
, 1 1 Порядок внесения минеральных удобрений			  115
' ! Дозы минеральных* подкормок в сухом виде ........ ...... 116
Дозы подкормки в жидком виде			  116
Правила смешивания удобрений. 		  .	117
Выход навоза	....... ............. 117
Известкование 		    118
Меры борьбы с вредителями и болезнями 		  119
Предупредительные -меры . ....................... 119
Сроки обследования важнейших вредителей и болезней овощных куль¬
тур по зонам Европейской части СССР 		........119
’ Характеристика ядов 		.. . . . . 		120
Вредители овощных культур	..	 121—122
Нормы расхода химикатов при обработке овоще-бахчёвых культур на
борьбу с вредителями, имеющими грызущий ротовой аппарат ... 123
Нормы расхода химикатов при обработке овоще-бахчёвых культур на
борьбу с вредителями, умеющими сосущий ротовой аппарат .... 124
Нормы расхода химикатов на борьбу с болезнями овоще-бахчёвых
культур 		125
Затраты труда и тяговой силы при культуре ягодников	  126
Закладка земляники  	  126
Культура земляники 		«...	  127
Закладка малины	  128
Уход за молодыми насаждениями малины одно-двухлетними...... 129
Уход за насаждениями малины 3-летнего возраста (первого года экс-
плоатации) и 4 — 15-летнего возраста	129
Закладка крыжовника и смородины	  131
Уход за молодыми насаждениями крыжовника и смородины 1-лет¬
него и 8-летнего возраста	,.	131
Уход ва насаждениями крыжовника и смородины 4-летнего воз¬
раста (первого года вксплоатации) и 5—15-летнего возраста	132
Механизация	  133
Нормы производительности тракторов за смену			133
Нормы расхода горючего (керосина) по трактору СХТЗ (в килограм¬
мах на 1 га) . . 		’.	134
Нормы расхода горючего на 1 га (в килограммах) . . 		  136
Производительность картофельных и овощных машин	135	.

Нормы средней технической скорости автомашин	136
Нормы расхода бензина для автомашин (в литрах)	136
Нормы отпуска смазочных материалов 	  137
Цены на нефтепродукты	139
Коэфициенты перевода в пахоту одного гектара различных видов
тракторных работ	140
Расчёт зарплаты трактористам	  141
Расчёт зарплаты комбайнерам на уборке зерновых культур	142
Нормативы прямых затрат по элементам на 1 га уборки комбайном
«Коммунар»на тракторе СХТЗ (керосиновый) 	143
Нормативы прямых затрат по элементам на 1 га на тракторе СХТЗ 144—145
Производительность кормообрабатывающих машин	146
Животноводство	 147
Помещения для скота 			. . , 147
Кормление	   ......	... 147
Водоснабжение . . .		..........	148
Крупный рогатый скот			148
Содержание коров и уход за ними 	.	148
Воспитание молодняка крупного рогатого скота 		149
Надой на 1 фуражную корову в год молока	.	.. . 150
Примерные нормы выхода масла из молока 	151
Удой молока на одну фуражную корову в год,	  151
Уход, содержание и кормление лошадей	<	151
Свиноводство 		  152
Формирование маточного стада 		  152
Организация случек свиней. 		153
Организация пастбищного кормления	154
Уход за поросятами	    155
Схема случек и опоросов и выход продукции при туровых опоросах
от 100 основных и 60 проверяемых свиноматок	156—157
Составление кормовой дачи	158
Примерные суточные нормы дачи кормов	•	158
Откорм свиней 	  159
Примерные кормовые дачи при мясном (беконном) откорме свиней . . 160
Примерные рационы для свиней с уменьшённым количеством кон¬
центрированных кормов	  .	161
Примерные нормы кормления для сального откорма	163
Примерные дачи кормов в день для сального откорма свиней .... 163
Использование сенной муки . . . 		  164
Примерный распорядок дня на свиноводческой ферме	164
Овцеводство	  165
Случки овец

Сроки окота	    166
Правила содержания и	ухода	167
Распорядок дня на овцеферме	    168
Использование пастбищ	.......	168
Стрижка овец. 		  168
Настриг шерсти на 1 овцу, наличную на начало года	169
Выращивание ягнят на 100 овцематок и ярок старше одного года,,
числящихся на начало года (деловой выход ягнят). 		170
Нормативы по животноводству	  170
Примерные нормативы для	составления	оборота	стада	170
Выход продукции. . •	  171
Примерная потребность сельскохозяйственных животных в минераль¬
ных кормах	172
Примерные сроки хозяйственного	использования животных	172
Размеры накопления на год кормов в среднем на одну голову скота 173
О нормах расходования концентрированных кормов для скота и
птиц			   ■	174
207

Нормы расходования концентрированных кормов 	174
Эквиваленты обмена пшеницы и ржи, сдаваемых на пункты Загот-
•	зерно в обмен на фуражные культуры и зерновые отходы. .... 170
Кормовые, нормы для свиней	176
Нормы для мясного откорма свиней	177
Потребность в поддерживающем корме крупного рогатого скота ... 177
Потребность в продуктивном корме	  .	178
Схема выпойки телят на 170 л цельного молока, 250 л снятого. ... 178
Схема выпойки поросятам 10 л цельного молока и 13 л снятого за
подсосный период	178
Оценка питательности основных кормов 	179
Примерные нормы кормления скота по периодам	180—181
Птицеводство	182
Выращивание и кормление молодняка	183
Зимнее содержание и кормление птицы. . 		185
Заготовка кормов	    185
Отбор птицы на племя	186
Срок использования птицы 			186
Яйценоскость на 1 несушку в год . 		186
Пчеловодство •.		 • . . •	■ . . 187
ПлаИиревание пчеловодного хозяйства	187
Вычисление мёдопроизводительности массива	  188
Эффективность пчелоопыления сельскохозяйственных культур .... 188
Прирост пчелосемей от размножения	'	  189
Минимальный валовой сбор мёда и воска на одну наличную пчело¬
семью, на начало года	  190
Основные системы ульев	 ... .^ ............. 191
Пчеловодный инвентарь	191
Зимовники	      191
Кролиководство	'■	  192
Затраты труда в животноводстве	.........	194
Затраты труда по обслуживанию крупного рогатого скота	194
Затраты труда по обслуживанию свинопоголовья	195
Затраты труда по обслуживанию конского поголовья и рабочих волов . 196
Затраты труда в овцеводстве 	  196
Нормы строительной кубатуры и полезной площади построек по проектам
1941 г. «Сельхозстройпроекта НКСовхозов	  197
Приложения ................................... 198
Сдача государству мяса	198
Сдача государству шерсти	198
О снабжении ядами и химикатами	'	198
Об отпуске семян овощных культур 		198
О'выделении земель для подсобных хозяйств и под огороды рабочих
и служащих	 199
О количестве скота, находящегося в индивидуальном пользовании
работников совхозов  	199
1 Премирование руководящих кадров и специалистов	• ... 200
Премирование руководящих кадров и специалистов ОРСов, предприя¬
тий итрестов (комбинатов) и Главурсов	201
Распределение подсобных хозяйств промышленных предприятий по
группам, а отделений, ферм и участков по категориям	202
Редактор Т. М. Симонов
Подписано в печать 10/Ѵ 1946 г. А-12963. Объем 6,6 печ, л. 16,76 УЧ.-изд. л.
Тираж 26000 экз. Цена книги в переплете 9 руб. Заказ № 072.
Отпечатано с матриц в 3-ей типографии «Красный пролетарий»
треста «Полиграфкнига» ОГИЗа при СНК РСФСР.
Москва, Краснопролетарская, 16,
5