СОВЕТЫ
ПО
ДОМОВОДСТВУ
Яш
а
'ВоЛого&е&ое £?нижное ЧЬ^&шпельегп&о
1959

ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА
Ведение домашнего хозяйства требует определен-
ных навыков и уменья, которые приобретаются
обычно в результате жизненного опыта. Чтобы помочь
на первых порах молодым и малоопытным хозяй¬
кам, издательство и выпускает книгу «Советы по
домоводству». В ней рассказывается о том, как сде¬
лать квартиру удобной и уютной, как починить ме¬
бель, как самой скроить и сшить платье, подобрать
отделку к нему. В книгу включены рецепты для
приготовления горячих и холодных блюд, изделий
из теста. Даются советы по уходу за одеждой,
обувью, кухонной утварью. Хозяйка может узнать,
как оказать в домашних условиях первую помощь
пострадавшему, как выращивать цветы и ягоды,
как пользоваться электроприборами и т. д.
В настоящем сборнике использованы материалы,
напечатанные в книгах «300 полезных советов»
(Леннздат), «Домоводство» (Ссльхозгиэ), «Настоль¬
ный календарь 1959 года» (Госполнтиздат), а так¬
же опубликованные в периодической печати.
Замечания по книге и пожелания просим на¬
правлять по адресу: Вологда, Чернышевского, 17,
Книжное издательство.

В СВЕТЛОЙ, чистой, хорошо убранной квартире
приятно отдохнуть после трудового дня, занять¬
ся любимым делом. Создание уюта является пред¬
метом неустанных забот каждой хозяйки. Красота
убранства комнаты зависит не от количества мебели,
ковров, картин, развешанных по стенам, а от уменья
хозяйки подобрать цвет обоев, занавесей на окна и
двери, от способности со вкусом расставить мебель.
ОБСТАНОВКА КОМНАТЫ
Обставить мебелью одну комнату, в которой мало
площади, — это вопрос, над которым приходится по¬
рою сильно раздумывать. Надо разместить вещи и в
то же время не загромоздить комнату.
В такой комнате кровать обычно заменяют дива¬
ном или тахтой. Без большого труда самим можно
обить простой матрац и превратить его в тахту.
Взять кусок материи, равный длине матраца плюс
две высоты, плюс б сантиметров (если материя узкая,
то взять два полотнища). Вырезать углы и закрепить
на матраце. Сделать оборку. Для этого измерить мат¬
рац кругом и, чтобы оборка была пышной, взять
вдвое большую длину. Сделать рубец шириной в 3 см
и прострочить так, чтобы можно было продернуть
вздержку. Наколоть оборку, расправив сборки. При¬
колотить оборку гвоздями. Если хотите, отделайте
тахту шнуром.
3

Рис. 1.
На рис. 1 показано, каким образом можно поста¬
вить эту тахту, соединив ее с полочкой для книг, ко¬
торая в то же время служит задней спинкой тахты.
Показанный на рис. 2 шкафчик образует удоб¬
ный уголок для обеда и занятий и в то же время за¬
нимает самую небольшую площадь. Такой шкафчик,
как и полку для книг, можно сделать самим.
Рис. 2.
Достоинством этой мебели яв¬
ляется то, что каждый может при¬
способить ее к собственным усло¬
виям. Нужно только немного поло-
' мать голову и найти наиболее
‘удачный вариант.
Этажерку и туалетный столик
' можно сделать из простого ящика.
Это не очень сложная работа. От¬
шлифуйте поверхность ящика наждачной бумагой.
Для упора прибейте снизу по бокам полукруглые бру¬
сочки. Сделайте полочки. Покройте поверхность ящи-

ка лаком. Наверху положите зеркало. Дополните его
зеркалом на стене, это красиво и удобно.
Во многих домах сейчас делаются стенные шка¬
фы. Мы приводим рисунок 3, показывающий способ
использования этих удобных приспособлений.
Установить параллельно стене простые козлы.
Спереди прикрепить на шарнирах доску, опирающую¬
ся на откидные уголки, и придать ей удобный на¬
клон. Сзади прикрепить вторую доску, в которой сде¬
лать отверстие для чернильницы. Сбоку устроить по-
5

дочки. Получится удобный стол для школьника.
Когда ребенок кончает занятия, доска опускается
(рис. 4).
На рис. 5 показано, как использовать окно и при¬
легающие к нему углы, которые обычно пропадают
зря. Откидная доска служит столом. Мебель поли¬
руется наждачной бумагой и покрывается лаком.
Окна можно завесить тюлевыми гардинами или
шторами из плотной драпировочной ткани. Можно со¬
четать те и другие вместе.
Если шторы из плотной ткани имеют декоратив¬
ный рисунок, то для занавесей следует подбирать тюль
без узоров и, наоборот, при однотонных шторах мож¬
но выбрать тюль с орнаментами или узорами.
Цвет штор должен гармонировать с цветом стен
и мебели. Например, к бежевым стенам хороши ко¬
ричневые шторы и коричневая обивка мягкой мебели.
Повесить шторы удобнее всего на кольцах. Верх¬
няя часть штор закладывается складками и закреп¬
ляется. Можно повесить шторы на карнизе. Штору за¬
ложите мелкими складками и прикрепите их к карни¬
зу. Красиво выглядят шторы на металлическом пру¬
те. Прут продергивается в специально прошитую
складку.
Гардины защищают от любопытных глаз с улицы
наши комнаты, придают им тепло, уют. Днем вполне
достаточны легкие тюлевые гардины, пропускающие
много света, воздуха, солнечных лучей. Вечером окно
закрывают занавески из плотного материала.
Удивительно, как меняется вид комнаты в зависи¬
мости от того, как повешены гардины. Большую роль
играет и цвет их. Мрачная северная комната стано¬
вится гораздо светлее от ярко-желтых гардин; обилие
солнечного света смягчается синими гардинами, а
красивый зеленый цвет с примесью желтого и серого
оживляет комнату.
Нужно помнить несколько основных правил, кото¬
рые помогут правильнее выбрать гардины для окон.
Низкие комнаты кажутся выше, если гардины
поднять повыше, под потолок, и отказаться от лам¬
брекенов, воланов и рюшей. Это впечатление еще уси¬
лится, если гардины сделать длинными и опустить
до пола.
•6

Узкие высокие комнаты кажутся шире и короче,
если взять карниз гораздо шире, чем окно, чтобы гар¬
дины закрывали и часть стены.
В комнате с современной прямой и гладкой ме¬
белью совершенно недопустимы оборки, воланы, рю¬
ши. Они не подходят к стилю комнаты. При скром¬
ном убранстве окон можно к длинным занавесям по¬
весить и короткие или полу дли иные шторы, но
иногда нельзя слишком экономить на количестве ма¬
териала: куцые гардины портят все впечатление, если
даже их рисунок и очень красив.
Там, где под окнами расположены отопительные
батареи, нужно гардины делать только до подокон¬
ника или же отодвинуть карнизы настолько от стены,
чтобы батареи не мешали гардинам свободно падать.
Если напротив нет дома и из окон открывается
красивый вид, можно оставить только боковые зана¬
веси — вид из окна украсит и оживит комнату.
Цвет стен — это фон для обстановки комнаты. По¬
этому окраска или обои не должны быть слишком за¬
метными, назойливыми. Так, при гладкой обивочной
ткани мебели обои могут быть узорчатыми. Надо
учесть, что обои с резким узором и яркой расцветкой
утомляют глаз и быстро надоедают.
По вечерам облик комнаты во многом зависит от
освещения. Обязательно должен быть центральный
источник света. Лучше не приобретать претенциоз¬
ные люстры, обильно украшенные стеклянными под¬
весками, или шелковые абажуры, которые освещают
лишь часть комнаты. На этих абажурах скапливается
пыль, а чистить их трудно. Для небольших комнат хо¬
роши простые, но красивые подвесные лампы в виде
плоских чаш из матового стекла, отражающие свет в
потолок. Гармонируют с любой обстановкой деревян¬
ные люстры с матовыми стеклянными тюльпанами.
Очень декоративно выглядят настольные лампы с
абажурами из шелка или плотной фактурной бумаги.
Такую лампу хозяйка может сделать сама, подобрав
для подставки фарфоровую или керамическую вазу
с красивым узором.
Дополнительные детали убранства — фарфор,
скульптурные украшения — характеризуют личный
вкус и склонности хозяев комнаты. Но, разумеется.
7

вое эти предметы хороши лишь в том случае, если они
выполнены художественно. Аляповатые изделия могут
испортить вид самой хорошей комнаты. Если нет воз¬
можности приобрести картины или гравюры, их мож¬
но заменить доступными по цене хорошими репро¬
дукциями. Увеличенные художественные фотографии
пейзажей или натюрморты также украсят стены ком¬
наты.
Цветы вносят в комнату свежесть и жизнерадост¬
ность. Но это отнюдь не относится к искусственным
цветам, даже если на первый взгляд они кажутся
«почти настоящими». Скромный букет свежих ланды¬
шей или ромашек летом, пурпурные кленовые листья
осенью, сосновая ветка с шишками зимой, поставлен¬
ные в вазу, придадут больше прелести вашей комнате,
чем пышные и яркие искусственные розы.
Если вы любите живые растения, поставьте один
или два крупных цветка близ окна. Но загромождать
окна растениями не следует: они затрудняют доступ
дневному свету.
Приобретая новую вещь, позаботьтесь о том, что¬
бы она хорошо сочеталась с остальными предметами,
не выделялась, а, наоборот, дополняла ансамбль, при¬
давая больший уют вашей комнате.
Квартиру можно обставить по-разному. Нужно
только соблюдать основные принципы, которые заклю¬
чаются в следующем.
Стремитесь не столько «украшать» квартиру, сколь¬
ко к тому, чтобы обстановка, вещи, которыми вы поль¬
зуетесь, сами были красивыми и не нуждались в до¬
полнительных украшениях. В этом подлинная кра¬
сота.
Обстановка квартиры должна быть удобной, целе¬
сообразной, экономичной и гигиеничной, вызывать
ощущение теплоты, внушать бодрость, успокаивать,
радовать. В этом подлинный уют.
УБОРКА КВАРТИРЫ
Различают два вида уборки: ежедневную и гене¬
ральную.
Ежедневную уборку рекомендуется проводить так:
утром надо открыть форточку или, если позволит по¬
8

года, распахнуть окно. На подоконник или на стулья
перед открытой форточкой положить постельные при¬
надлежности. Влажной тряпкой обтереть неполиро¬
ванную и нелакированную мебель, двери, оконные
стекла, подоконники и оконные рамы, отопительные
приборы. Полированную или лакированную мебель
можно вытереть мягкой тряпкой из ворсистого мате¬
риала (не шерстяного). Затем надо отряхнуть салфетки,
скатерти, постлать постели. После этого влажной тряп¬
кой, надетой на щетку, вытереть пол. Вытирать пол на¬
до только влажным способом. Подметать пол сухим ве¬
ником нерационально, так как пыль поднимается в
воздух и оседает на различных предметах.
Примерно раз в месяц надо делать общую гене¬
ральную уборку, тогда моют окна и двери, обтирают
стены и потолки и т. д.
Как мыть окна н двери
Двери и деревянные части окон моют теплой во¬
дой с мылом, прибавив в воду немного керосина. Ще¬
лок не следует употреблять, так как он разъедает мас¬
ляную краску. Отекла лучше протереть жидкой ка¬
шицей из воды и мела, дать просохнуть и тогда про¬
тирать дочиста газетной бумагой. Более грязные стек¬
ла следует предварительно протереть сухой просеян¬
ной древесной золой. Если стекла стали от грязи со¬
вершенно непрозрачные, то их надо смочить крепким
раствором едкой щелочи (10 частей аммиака раство¬
ряют в 75 частях воды и этот раствор смешивают с
5 частями мела) и оставить так на некоторое время,
после чего промыть чистой водой.
Приспособление для мытья окон
Трудно мыть верхние фрамуги высоких окон. Эту
работу можно облегчить, пользуясь приспособлением,
показанным на рис. 6.
Ручка его состоит из двух частей, соединенных
шарниром. К ней прикреплена корытообразная плас¬
тинка, сделанная из жести. При мытье окна на плас¬
тинку натягивают пористую резину, а когда стекло
протирают начисто, то поверх резины закрепляют ку-
9

Рис. в. Приспособление для мытья окон.
сок мягкой ткани. Пластинку можно сделать и другой
формы: в середину положить губку, тряпку или бу¬
магу, а края жестяной пластины загнуть внутрь.
Как закрывать окна на зиму
Закрывать окна на зиму надо в сухую погоду,
тогда, когда двери, пол и деревянные части окон и
воздух между рамами совершенно сухие. Между окон
хорошо насыпать опилки, накрыв их сверху ватой,
и положить несколько березовых углей, чтобы стекла
не запотевали. Первые рамы не заклеивать и не коно¬
патить, иначе может треснуть стекло при больших
10

морозах. Внутреннюю раму следует тщательно зако¬
нопатить, оклеить бумагой или замазать. Перед тем
как замазать рамы, старую замазку нужно удалить.
Как удалять замазку с зимних рам
Перед замазыванием рам старую замазку нужно
снять. Удалить ее, чтобы не повредить рамы и стекла,
можно весьма легко, если замазку предварительно
смочить раствором едкой щелочи (едкое кали или ед¬
кий натр). Через несколько минут после такой обра¬
ботки замазка настолько размягчается, что без труда
отстает от дерева и стекла.
Оконная замазка
Оконная замазка продается в магазине в готовом
виде, но ее можно сделать самим. Просушенный мо¬
лотый мел смешивается с олифой до получения полу¬
жидкой массы. Затем в эту массу постепенно добав¬
ляют мел до образования теста, которое проминают,
пока оно не станет эластичным.
Оставлять такую замазку открытой на воздухе не
рекомендуется — она быстро затвердеет и будет не¬
годной. Лучший способ ее сохранения — упаковать в
промасленную бумагу или хранить в сосуде с водой.
Различают два сорта замазки: для замазывания
стекол и для замазывания рам.
Оконная замазка для стекла приготовляется так:
берется сухой просеянный мел — 82 части, олифы —
17 частей и купоросное масло — 1 часть. Все это хо¬
рошенько размешивается, и замазка готова. Она при¬
меняется только для стекол.
Оконная замазка для рам приготовляется из мела
(просушенного и просеянного) — 82 части, искусствен¬
ной олифы — 10 частей, купоросного масла — 1 часть,
олифы из растительных масел — 7 частей.
Как избежать запотевания окон
Теплый комнатный воздух, попадая зимой на хо¬
лодные стекла окон, выделяет водяной пар, который,
сгущаясь, оседает на стекле. Окна запотевают. Чтобы
11

избежать этого, нужно стекло протереть тряпкой,
смоченной раствором из 1 части очищенного глицери¬
на и 20 частей обыкновенного (можно денатурирован¬
ного) спирта.
Такой способ является одним из самых действен¬
ных. Примерно через каждые две недели стекла тща¬
тельно протирают сухой мягкой тряпкой и смазывают
новой порцией глицерина.
Очистка стекла от льда
В теплом растворе поваренной соли или квасцов
(на 0,5 литра воды горсть соли) смачивают губку или
мягкую щетку и водят ею по замерзшему стеклу, от¬
чего лед быстро тает. Когда ледяная кора исчезнет,
нужно стекло вытереть насухо тряпкой.
Еще лучше: натереть стекло раствором хлористого
кальция — лед тает почти мгновенно.
Как мыть крашеные полы
В теплую воду добавляют нашатырный спирт —
одну-две ложки на ведро воды. Нашатырный спирт
придает краске блеск. Нельзя мыть пол содой и мы¬
лом, от них масляная краска тускнеет.
Натирание паркетных полов воском
Для паркетных полов лучше всего употреблять
воск, расплавленный в скипидаре. Для этого скипи¬
дар нужно хорошенько прогреть в жестяной банке, по¬
ставленной в другую кастрюлю с водой (паровая ба¬
ня), имея в виду, что скипидар воспламеняется на
огне.
В хорошо разогретый скипидар кладут небольши¬
ми кусками воск, который плавится и при остывании
образует густую массу в виде вазелина. Этой массой
в холодном виде натирают полы при помощи жест¬
кой полотерной щетки. Когда пол просохнет, его еще
раз натирают щеткой без массы.
Натертые полы вытирать тряпкой с керосином не
льзя.
12

Передник для уборки
Немало приходится побегать во время уборки квар¬
тиры. Много драгоценного времени уходит часто на
поиски: то исчезла мокрая тряпка, то запропастилась
щетка, то забываешь, куда положила тряпку, которую
только что держала... Не так ли?
При уборке хорошую службу
может сослужить такой вот перед¬
ник (рис. 7). Его очень просто и
быстро можно сшить самой из лю¬
бой клеенки. Если шить на маши¬
не, то нужно делать длинные стеж¬
ки, чтобы клеенка не рвалась.
Берут кусок клеенки шириной
84 см и длиной 70 см, нижний край
загибают примерно на 20 см и де¬
лят его на карманы, прошивая их,
как показано на рисунке. У пояса
делают складочки любой глубины
и обшивают пояском из материи,
переходящим сзади в завязки.
В эти карманы можно положить все, что нужно
для уборки, даже мокрую тряпку. Сюда же можно
собрать мелкий мусор, чтобы выбросить все сразу и
сократить лишнюю беготню.
УХОД ЗА МЕБЕЛЬЮ
Сохранение мебели
Для того, чтобы дольше сохранить мебель, важно
правильно ее использовать, ухаживать за ней. Куп¬
ленная в магазине мебель во время перевозки обяза¬
тельно должна быть покрыта брезентом или другими
тканями, которые предохраняют ее от атмосферных
осадков. В квартире мебель нельзя ставить вплот¬
ную с отопительным прибором и на место, куда па¬
дают прямые солнечные лучи. Под действием тепла
и солнца мебель рассыхается, коробится и выгорает.
Туго входящие ящики в столах, буфетах и комо¬
дах можно сделать более подвижными, если смазать
мылом трущиеся поверхности.
Рис. 7.
Передник
для уборки.
1Я

Пыль и загрязнения с лакированных и полиро¬
ванных поверхностей мебели ни в коем случае не
следует удалять мокрой тряпкой или горячей водой.
Это испортит лицевую отделку (она потускнеет) и
может вызвать отслоение облицовочной фанеры.
Протирать мебель и удалять пыль с лакирован¬
ной и полированной поверхности нужно мягким, су¬
хим и чистым куском фланели, сукна или плюша.
Пыль из тканей мягкой мебели рекомендуется уда¬
лять пылесосом или выбивать ее обычной плетеной
колотушкой.
Вредит мягкой мебели моль, обнаружить которую
удается только в момент ее вылета в виде бабочки.
Главный же вред приносят ее личинки. Для защиты
от моли мягкую мебель рекомендуется посыпать
нафталином или препаратом ДДТ, периодически чис¬
тить, выколачивать на открытом воздухе. При силь¬
ном поражении молью шерстяной обивки следует
полностью сменить ее.
Для предохранения от пыли и моли диванов, кре¬
сел и мягких стульев на них следует надеть чехлы,
протереть обивку смесью скипидара и нафталина (на
один стакан скипидара одну столовую ложку на¬
фталина).
Растворяется нафталин не сразу. Поэтому надо
взять сосуд с горячей водой, опустить в него бутылоч¬
ку с составом и взбалтывать до тех пор, пока нафта¬
лин не растворится.
Как убрать царапины на мебели
Возьмите маленькую щетку, смочите ее в слабом
растворе йода и протрите царапину на мебели. В ре¬
зультате не только краска подойдет по цвету, но и
царапина станет едва заметной. Этот способ приме¬
няется главным образом для дуба, ореха и красного
дерева.
Как убрать белые пятна на полированных столах
Белые пятна на полированных столах от горячих
предметов могут быть уничтожены следующим обра¬
зом. Пятно натирают куском парафина с воском, по¬
14

крывают пропускной бумагой и придавливают горя¬
чим утюгом. Если пятно с первого раза не сойдет,
этот прием повторяют. Затем хорошенько протирают
мягкой суконной тряпкой, и полировка будет восста¬
новлена.
Ремонт мягкой мебели
Любую старую мебель с порванной обивкой, вы¬
лезшими пружинами и паклей можно легко отремон¬
тировать.
Когда вы возьметесь за починку старого мягкого
кресла или стула, то прежде всего аккуратно удалите
поломанные части мебели. Осторожно отпорите обив¬
ку, выньте паклю, наконец, снимите ткань, придер¬
живающую тесемки с прикрепленными к ним пру¬
жинами.
Выбейте и выколотите из стула пыль и грязь. За¬
тем приступайте к перевязке пружин. Пружины ниж¬
ними своими концами упираются в толстые ленты
из суровой ткани. Верхние же концы их перевязаны
. шпагатом.
Перевязку следует производить крест накрест. При
этом следите, чтобы все пружины лежали на одной
высоте и не выпирали в стороны, так как в против¬
ном случае сиденье будет неровно. После того, как
пружины перевязаны, натягивают первую покрышку
из суровой мешочной ткани. Аккуратно прибив ма¬
терию к краям стула, можно приступать к набивке
сиденья хорошей льняной паклей.
Есть много материалов, которыми пользуются для
набивки сиденья мягкой мебели, но пакля предпоч¬
тительнее, так как после многих лет использования
она вновь может быть пущена в дело, если ее рас¬
трясти и выколотить пыль.
Пакля накладывается толстым ровным слоем и
сверху покрывается еще одним слоем толстой суро¬
вой материи. На починку одного кресла вполне доста¬
точно 1,5 килограмма льняной пакли.
Когда покрышка из грубой ткани прикреплена,
можно покрыть деревянные части кресла лаком. Луч¬
ше всего для этого темные лаки. Черный, темно-жел¬
тый, коричневый или красный цвета скрывают все

те пятна и царапины, которые никакой очисткой
нельзя удалить со старой мебели.
Прежде чем лакировать мебель, следует удалить
старую окраску шкуркой и потом уже наносить слой
новой краски и лака. После того, как лак просох, на¬
девается последняя покрышка, которая должна плот¬
но облегать сиденье. Эта покрышка прикрепляется
особыми, так называемыми обойными гвоздиками
внизу сиденья. Чтобы скрыть шляпки этих гвозди¬
ков, поверх их прикрепляется тесьма гвоздиками с
бронзовыми или никелированными узорчатыми шляп¬
ками.
Все эти материалы можно приобрести в любом
хозяйственном магазине.
Мягкий стул можно сделать и без пружин. Для
этого внизу сиденья натягивается прочная сетка из
суровой тесьмы. Она будет поддерживать подушку,
сделанную по размерам сиденья стула из суровой ме
точной ткани. Подушка наполняется льняной пак¬
лей и укрепляется гвоздиками к основанию сиденья
стула. Сверху ее следует покрыть мебельной ма¬
терией.
Как обновить мебель
Многие вещи в обиходе утрачивают свой внеш¬
ний вид: поверхность тускнеет, краска местами от¬
стает, появляются царапины и пятна. Особенно быст¬
ро стареют стулья, сундуки, комоды. Мебель можно
обновить.
Обычно окраска мебели пугает домашнюю хозяй¬
ку кажущейся сложностью: необходимостью варить
олифу, тереть краски, доставать лаки и т. п. А меж¬
ду тем никаких особо сложных приготовлений не
требуется.
Прежде всего следует подготовить вещь к по¬
краске. Вымойте ее тепловатой водой, насухо вы¬
трите тряпкой и дайте хорошенько высохнуть. Затем,
если вещь была окрашена масляной краской, нужно
удалить краску. Для этого налейте в бутылку 2 части
10-процентного аммиака и 1 часть скипидара, взбол¬
тайте хорошенько, пока все совершенно не смешается,
а затем состав с помощью полотняной или хлопчато¬
16

бумажной тряпки нанесите на старую краску. Надо
иметь в виду, что эти вещества довольно едки и по¬
тому тряпку привяжите к палочке, чтобы не касать¬
ся состава пальцами. Масляную краску через не
сколько минут после смачивания легко снять.
После того, как вещь хорошенько просохнет, по
крывайте ее олифой. При покупке олифы в магазине
совотуем указывать ее назначение.
Покрытая олифой вещь должна опять просохнуть.
В старой мебели могут встретиться глубокие цара¬
пины, трещины и неровности. Царапины и щели
можно заделать клеевой шпаклевкой, а неровности
сгладятся при шлифовке.
Шлифовку делают кремневой или стеклянной бу
магой, причем сначала грубой шкуркой поперек слоев
дерева, а затем более тонкой — вдоль слоев. Отшли
фованный предмет обтирают мягкой сухой тряпкой
и красят. Для домашних работ лучше всего купить
две кисти — круглую и плоскую. Они называются
ручниками и продаются под разными номерами. Сле
дует покупать кисти среднего размера. Круглый руч
ник будет служить для покрытия олифой, а пло
ский — для покраски. Новую кисть перед употребле
нием следует вымочить в воде для размягчения ще
тины и после этого высушить на воздухе.
Красить советуем не масляными, а так называе
мыми эмалевыми лаковыми красками. Они продаются
самых разнообразных цветов и дают прочный, блес
тящий, а главное — быстросохнущий слой, который не
требует лакировки.
Не менее важно соблюдать правила покраски:
нельзя красить вещь по старой краске, окрашивать
нужно только хорошо подготовленный предмет; не
красить по второму разу ранее, чем высохнет первая
покраска; не окрашивать сырых предметов, так как
краска даст пузыри; дерево всегда следует красить
вдоль волокон; брать на кисть столько краски, что
бы она не стекала; кисть при покраске держать от
весно к поверхности предмета и крыть всем волосом
кисти; окрашивание начинать с мелких частей и кон¬
чать более крупными; краску наносить ровно в
гладко, не водить по одному месту много раз; ста¬

раться делать полосы (штрихи, мазки) одинаковой
ширины.
От величины повреждений и трещин на мебели за¬
висит и способ ее ремонта. При неглубоких и поверх¬
ностных повреждениях, полученных от удара каким-
либо тяжелым предметом, достаточно капнуть одну
каплю воды в углубление, приложить к нему кусо
чек влажной пропускной бу¬
маги, поверх которой поста¬
вить наперсток как раз над
изъяном, и слабо нагретым
утюгом надавить на него
(рис. 8). Тепло от утюга про¬
никает в нижние слои дерева,
расширяет его клетки, и впа¬
дина заравнивается. Затем
надо стереть оставшееся пят¬
но, для чего брызнуть не¬
сколько капель машинного
или растительного масла (с до¬
бавлением щепотки порош¬
ка пемзы) и слегка натереть
этой смесью, пока не появит¬
ся блеск.
Если углубления и цара¬
пинки на мебели не шире полутора сантиметров, за¬
полняйте щели сургучем или твердым шеллаком. Для
исправления же более крупных повреждений рекомен¬
дуется вставлять кусочки дерева, так как шеллак и
сургуч ломки и непрочны.
Деревянный брусок должен, по возможности, под¬
ходить к мебели по форме и направлению волокон.
Перед вставкой очистите брусок стеклянной шкур¬
кой. Наложив на поврежденное место, очертите на
мебели форму бруска, сделайте выемку до нужной
глубины и острогайте как можно лучше внутренние
стенки углубления. Затем уже накладывайте брусок
на отверстие. Если он не входит плотно, промежутки
между краями бруска и выемки заполняют шелла¬
ком или сургучом. Намажьте затем клеем все внут¬
ренние стороны паза (выемки) и загоните брусок в
паз несколькими ударами молотка. Намочите тряпоч¬
ку в теплой воде и быстро снимите все излишки клея.
18

При ремонте вертикальных поверхностен (напри¬
мер, ножки стола) следует пользоваться бечевкой, ту¬
го стягивая приклеиваемый кусок дерева.
Часто приходится ремонтировать не прямые, а за¬
кругленные части мебели, с которых содрана фане¬
ровка. В таких случаях кусочек фанеры следует на¬
ложить на поврежденное место, обвести его чертой,
прорезать слой фанеры на мебели по этой черте и,
вставив лезвие ножа в от¬
верстие треснувшей фанеры,
снять ее. Затем оскоблить и
выровнять выемку, протереть
теплой водой ее края и потом
уже, обмазав кусок фанеры
клеем, вложить его на приго¬
товленное таким образом ме¬
сто. На приклеенный кусочек
фанеры положить лист газет¬
ной бумаги и затем мешок с
песком, который будет служить грузом для выравни¬
вания поверхности (рис. 9).
Если на мебели отклеивается наружный слой фа
неры, вставьте под него тонкое лезвие ножа, снимите
с фанеры остатки клея. Окунув лезвие в клей, вве¬
дите его вторично под поднявшуюся фанеру. При¬
стукните ее затем молотком и, счистив сверху излиш¬
ки клея, положите лист бумаги и груз.
Иногда фанера от сырости вздувается (рис. 10). Лез¬
вием перочинного ножа сделайте по волокну такой
выпуклости надрез в самой середине вздутия, как
показано на рисунке. Окуните затем лезвие ножа в
Рис. 9.
Ремонт закругленной части
мебели.
Рис. 10. Исправление взбухшей фанеры на мебели.

клей, подсуньте его под обе стороны надреза и при
стукните по заклеенному месту молотком, а затем по¬
ложите сверху бумагу и груз. Легкое натирание про
масленной суконкой и порошком пемзы завершит
работу. Трещины на мебели часто являются следст¬
вием сырости в квартире или неправильной просуш¬
ки материалов, из которых была сделана мебель. Уз
кие, но расходящиеся при нажиме трещины можно
скрыть, вливая в них горячий шеллак. В трещины
шириною в 3 миллиметра и более вставляются и за¬
клеиваются деревянные клинышки. Исправленное
место следует покрасить или покрыть быстросохну¬
щим лаком.
Отбелка пожелтевших клавиш музыкальных
инструментов
Клавиши смачивают раствором соды и затем по¬
крывают растертой с водой в кашицеобразную массу
хлорной (белильной) известью, которая должна оста¬
ваться на клавишах в течение 8—12 часов. Затем кла
виши вытирают мягкой тряпкой. Необходимо тщатель¬
но избегать соприкосновения отбеливающей массы с
металлическими частями.
Клавиши непрерывно смачивают водой, помещают
под стеклянный колпак и подвергают в течение не
скольких дней действию солнечных лучей.
Пластинки, покрывающие клавиши, кладут в смесь
из одной части скипидара и трех частей спирта и под¬
вергают действию солнечных лучей.
Все эти способы отбелки применимы вообще для по¬
желтевших от времени изделий из слоновой кости.
Уход за коврами
При неумелом обращении с коврами они быстро те¬
ряют свою первоначальную красоту, вытираются, вы¬
горают.
Чтобы сохранить ковры длительное время в хоро¬
шем состоянии, необходимо соблюдать следующие пра¬
вила ухода за ними.
В домашних условиях ковры не стирают, а чаще
всего чистят. Перед чисткой из ковров надо обязатель¬
но

но удалить пыль пылесосом или выбивая их с изнанки
выбивалкой из мягких прутьев. В последнем случае
ковер развешивают на веревке, лучше всего на ветру.
Зимой пыль с ковров можно хорошо удалить, проти¬
рая их сухим чистым снегом. Для этого ковер рассти¬
лают на снегу и протирают его снегом с помощью жид¬
кого веника или щетки, после чего ковер встряхивают
и снег с него удаляют.
После удаления из ковра пыли можно приступить
к его чистке.
Несильно загрязненные ковры можно чистить мел¬
кой сухой столовой солью. Ковер расстилают на полу,
посыпают на него соль и затем равномерно сметают ее
с ковра влажным веником или щеткой. Для лучшего
удаления загрязнений веник или щетку перед упо¬
треблением смачивают мыльной горячей водой и отря¬
хивают для удаления избытка раствора. При чистке
веник время от времени, по мере загрязнения, промы¬
вают мыльной водой, а загрязненную соль заменяют
чистой. После чистки остатки соли из ковра выбивают
выбивалкой.
Вместо столовой соли для чистки ковров можно
применять также чистые сухие древесные опилки,
крупные отруби или порошок из размолотой пемзы.
Мыло может быть заменено стиральным порошком
«Новость*.
Для чистки сильно загрязненных ковров применя¬
ют следующий способ. В одном литре кипяченой теп¬
лой воды растворяют три грамма стирального порошка
«Новость». Этот состав наносят на лицевую сторону
ковра и равномерно растирают щеткой, после чего ко¬
вер тщательно вытирают сначала мокрой, затем сухой
тряпкой и высушивают на весу. К указанному составу
хорошо прибавлять один грамм скипидара.
Вытертые или поврежденные места на ковре можно
восстановить следующим образом. Из шерстяной тка¬
ни или мотка шерсти, близкого по цвету к рисунку ков¬
ра, ножницами настригают мелкий ворс. Затем тонкой
кистью на вытертое место в соответствии с контурами
рисунка ковра наносят небольшое количество клея
БФ-2 (продается в керосиновых лавках). Это место ков¬
ра густо засыпают приготовленным ворсом и слегка
проглаживают через бумагу теплым утюгом. Через

два-три часа удаляют мягкой щеткой избыток неза¬
крепленного ворса.
Выгоревшие места ковра можно подновить с по¬
мощью обычных цветных мягких карандашей. Для
этого нужно подобрать цвета карандашей таким обра¬
зом, чгобы они точно соответствовали цветам рисун¬
ка, имеющегося на ковре. Если рисунок на ковре со¬
ставлен из прямых линий, можно пользоваться линей¬
кой, от этого рисунок получится более правильным.
Для подновления красок ковра можно пользоваться и
цветными восковыми карандашами.
Если на ковре образовались замины ворса, портя¬
щие его внешний вид, надо это место подержать не¬
сколько минут над паром, а затем поднять ворс, уда¬
ряя по ковру с изнанки выбивалкой из прутьев. Потом
это место с изнанки на весу проглаживают утюгом до
тех пор, пока оно не высохнет.
Хранить ковры рекомендуется в сухом месте свер¬
нутыми в виде рулона. Укладывая на хранение, ковры
припудривают препаратом ДДТ, чтобы их не испорти¬
ла моль. При длительном хранении ковров их надо пе¬
риодически раскатывать и просушивать.
Если ковры вешают на стене, оклеенной обоями,
рекомендуется с изнанки слегка припудрить их пре¬
паратом ДДТ.
ОТДЕЛКА И РЕМОНТ КВАРТИРЫ
Оклейка комнат обоями
Выбирая обои, нужно иметь в виду, что размер ри¬
сунка и цвет обоев создают впечатление о величине и
освещенности комнаты, поэтому они должны соответ¬
ствовать назначению помещения и сочетаться с цветом
обстановки.
Для оклейки жилых комнат не следует брать обои
очень яркого цвета. Они утомляют зрение. Непригод¬
ны также слишком темные краски. В комнатах с ок¬
нами, выходящими на север, северо-восток и северо-
запад, желательны обои золотистых, палевых, оран¬
жево-розовых тонов.
Небольшие комнаты не стоит оклеивать обоями с
крупным рисунком, иначе помещение покажется еще
меньше.
а

Если на стенах развешаны картины, репродукции,
фотографии, ковры, обои должны быть либо гладкие,
либо с мелким рисунком, а по цвету желательно серо¬
голубоватые, бежевые и им подобные. Чем больше в
комнате предметов убранства, тем «спокойнее* долж¬
ны быть цвет и рисунок обоев.
Коричневая мебель хорошо сочетается с голубыми,
синими, зелеными, серыми, а также оранжевыми, бе¬
жевыми и светло-коричневыми обоями; светлая желтая
мебель (дуб, ясень, карельская береза) — с бежевыми
коричневыми, оранжевыми, розовыми, желтовато-зеле¬
новатыми, фисташковыми; серая мебель — с зелено
ватыми и голубыми; белая—с палевыми, розовыми,
зеленоватыми, голубыми, серыми; мебель красного де¬
рева — с синими, голубыми, зелеными, палевыми, зо
яотистыми обоями.
Оклеивая квартиру из нескольких комнат, обои
следует подбирать по цвету так, чтобы избежать как
однообразия, так и резких контрастов. Не рекомендует¬
ся сочетать очень темные и очень светлые, очень блек¬
лые и предельно яркие, а также противоположные
цвета — такие, как желтые и синие, зеленые и крас¬
ные.
При выборе обоев следует принимать во внимание
светостойкость их красок. Голубые и синие обои под
действием света быстро выгорают и становятся «линя¬
лыми». Надо также помнить, что синие обои в темных
помещениях «седеют», приобретают сероватый оттенок.
Оклеивать стены можно от потолка до пола одина¬
ковыми обоями, а также обоями двух видов. В послед¬
нем случае одними обоями оклеивать примерно V, сте¬
ны, другими — в виде широкого фриза — ее верхнюю
часть. При таком приеме оклейки, пригодном лишь
для высоких помещений, для нижней части стены
обычно берутся сетчатые, полосатые или с мелким ри¬
сунком обои, а для фриза — с крупным цветочным
рисунком.
Если обои не примыкают к лепному карнизу, то по
верхнему краю их наклеивают бордюр. Цвет его дол¬
жен хорошо сочетаться с цветом обоев. Вместо бумаж¬
ного бордюра можно применять деревянный багет —
узкие полированные, лакированные, покрытые брон¬
зой, гладкие и рельефные рейки.
23

Наклеивать обои надо только на сухие стены, и на
че они будут отставать.
Чтобы определить, сколько потребуется обоев, сле¬
дует измерить длину всех стен комнаты. Число кусков
обоев, необходимое для оклейки, равно числу метров
общей длины стен. (Куски обоев имеют ширину в
среднем 0,5 метра, длину б—7 метров. Обои двойного
размера имеют длину 12—14 метров).
Высота жилой комнаты обычно не больше 3,5 мет¬
ра, поэтому из одного куска обоев выходят примерно
два полотнища.
Оконные и дверные проемы при замере можно не
учитывать, чтобы иметь некоторый запас обоев на слу¬
чай порчи.
Прежде чем приступить к оклейке комнаты, надо
исправить штукатурку, если она повреждена, и уда¬
лить из стен все гвозди. Отстающие куски обоев необ
ходимо оборвать и на их место наклеивать бумагу, до
биваясь получения ровной поверхности.
Для удаления старых обоев их смачивают два-три
раза горячей водой. После этого они легко сдираются
скребком. Затем стену прочищают пемзой, покрывают
клейстером и оклеивают газетной бумагой.
Клейстер для обоев
Продается в магазинах, однако можно приготовить
клейстер и дома. Для получения 10 литров клейстера
надо взять: муки ржаной или мучных сметок—0,5 ки¬
лограмма, клея (столярного или малярного, 10-про¬
центного раствора) — 1 литр.
Муку необходимо развести в холодной воде, тща
гельно размешивая, затем прибавить кипятку до обра¬
зования жидкой кашицы и влить подогретый до кипе
яия раствор клея. Полученную смесь варить на огне,
все время помешивая, чтобы она не подгорела. Соста¬
ву следует дать несколько раз прокипеть; когда по ка¬
шице пройдет пузырь и она станет синеватой, — клей¬
стер готов.
Начинать оклейку следует всегда от одного из на¬
ружных углов, то есть от окон. Для оклейки правой
стены (если смотреть к свету) надо обрезать левую
кромку обоев, а для оклейки левой — наоборот.
‘24

Расход материалов на 10 квадратных метров оклей
ваемой поверхности (в граммах):
Навмоиованио материала
Оклейка Оклейка
бумагой обоями
Мука ржаная
Клей малярный
Бумага газетная
410
40
710
410
30
При оклейке передней и задней стен безразлично,
какую кромку обрезать.
Перед оклейкой комнаты нужно нарезать обои по
высоте комнаты, тщательно подгоняя рисунок. Наре¬
занные полотнища складывают на разостланной на
полу бумаге обратной стороной наружу так, чтобы
каждое нижележащее полотнище выступало на 2 сан¬
тиметра. Затем малярной кистью смазывается клей¬
стером верхний кусок обоев и прикладывается к сте¬
не. Обрезанный край полотнища должен быть строго
вертикальным. Вертикальность проверяется отвесом
(то есть подвешенным на бечевке грузом). Кусок раз¬
глаживается и разравнивается чистой тряпкой, чтобы
не было сборок. При наклейке последующих кусков
следует внимательно следить за сохранением рисунка.
На местах штепселей, выступов и крючков, кото¬
рые нельзя убрать, в обоях вырезаются отверстия по
форме выступающего предмета.
Под окнами, за печками и в прочих мало видных
местах используются обрезки обоев, при сохранении
очертаний рисунка.
Когда основная оклейка стен закончена, по верх¬
ней кромке под потолком наклеивается бордюр, подго¬
товленный так же, как обои.
В том месте обоев, куда желательно вбить гвоздь,
рекомендуется делать небольшой крестообразный раз¬
рез по толщине гвоздя, а затем вое четыре уголка осто¬
рожно приподнимают и в образовавшееся открытое
место в стене вбивают гвоздь.
Можно окрасить комнату, кухню, коридор и дру¬
гие помещения клеевыми красками. Они дешевы и
практичны.
Окраска комнат клеевыми красками
26

Перед окраской окрашиваемую поверхность следу*
ет тщательно осмотреть, трещины в штукатурке углу¬
бить обыкновенным столовым ножом до двух милли¬
метров и тряпкой удалить пыль и грязь.
Вымыть водой с помощью кисти потолок и стены в
дать им хорошо высохнуть.
Для составления клеевой краски мел предваритель¬
но замачивают в воде, затем к нему постепенно добав¬
ляют разведенную в воде краску до получения желае¬
мого цвета. Пробу краски можно делать на обратной
стороне обоев, так как в этом случае пробы сохнут
очень быстро. В раствор краски добавляют столярный
клей в жидком виде (800 граммов клея на 10 литров
состава). При употреблении краску надо перемешивать,
чтобы не получилось разницы в тонах. Краску надо на¬
носить кистью слегка, не прижимая кисть к окраши¬
ваемой поверхности, и проводить по одному и тому же
месту не более двух или трех раз.
Потолок всегда белят раньше, чем стены. Послед¬
ний раз потолок всегда кроют «к свету», то есть в на¬
правлении к окну, чтобы меньше видны были кисте¬
вые штрихи.
Окраска комнат масляными красками
Заводы лако-красочной промышленности выпуска¬
ют масляные краски двух видов: густотертые и жид¬
котертые. Для окраски поверхностей густотертые кра¬
ски нужно развести олифой до такого состояния, что
бы они были удобными в работе.
Имеющиеся в продаже жидкотертые масляные кра¬
ски полностью готовы к употреблению, их необходи¬
мо только размешать.
Масляной краской окрашиваются оштукатуренные,
деревянные и металлические поверхности.
Если необходимо покрасить полы или оштукатурен
аую переборку без шпаклевки, то до покраски поверх¬
ность нужно промазать олифой.
Основные правила масляной окраски следующие:
1) перед окраской состав необходимо тщательно пе¬
ремешать специальной мешалкой;
2) краска должна покрывать лишь нижнюю часть
кисти;
26

3) кисть во время работы надо держать по возмож¬
ности перпендикулярно к поверхности;
4) краску следует наносить широкими полосами и
растушевывать сначала в горизонтальном, затем в вер¬
тикальном направлении; последний раз — по верти¬
кальной плоскости. Вертикальные плоскости надо кра
сить сверху вниз, потолки — к свету, а по дереву —
вдоль волокон;
5) нельзя крыть по непросохшему слою краски, так
как это приводит к разрывам;
6) масляную краску надо наносить возможно бо¬
лее тонким слоем; если краска плохо укрывает по¬
верхность, то ее надо наносить два и три раза тонким
слоем после просыхания предыдущего слоя окраски.
Если комната солнечная, ее стены можно окрасить
в так называемые «холодные» цвета, например серо¬
голубой, сине-зеленый. Если же окна выходят на се¬
верную сторону, лучше выбрать «теплые» цвета —
охристый, золотистый.
Окраска железных предметов
Краска предохраняет железные предметы — печи,
кровати и др. от ржавчины. Окраска производится или
эмалевой краской, которая продается в готовом виде,
или печным лаком. Окрашиваемый предмет предвари¬
тельно очищается от пыли и шероховатостей куском
пемзы или стеклянной бумагой. Щели надо зашпакле¬
вать, то есть тщательно затереть шпаклевкой и дать
ей хорошо просохнуть.
Краска наносится кистью тонким слоем. Чем тонь¬
ше слой, тем краска легче пристает к железу. Если
первая окраска сделана недостаточно ровно, надо вто¬
рично нанести краску тонким слоем.
Дверцы печи окрашиваются в черный цвет огне¬
упорным лаком. Окрашивать печь масляной краской
не следует, так как в течение длительного времени она
будет при топке издавать сильный неприятный запах.
Очистка малярных кистей от красок
Малярные кисти следует отмывать от красок тот¬
час же по окончании работ. Кисть обычно промывают
1—2 раза в керосине, выжимают и промывают в теп-
27

дой воде с мылом, после чего просушивают. Кисти,
применяемые для окраски масляной краской, на вре
мя перерыва в работе опускают в сосуд с водой.
Окраска дощатого пола
Прежде чем красить пол, необходимо укрепить до
ски, если они зыбки, заделать сучки и щели в стыках
и соединениях. Ранее окрашенный пол следует очис¬
тить при помощи металлической лопатки (шпателя)
от непрочной старой краски. Перед окраской полы
должны быть чисто промыты и высушены. Окраску
вновь настланных полов не рекомендуется производить
ранее, чем через год после их настила. В этом случае
их достаточно лишь покрыть олифой.
Подготовка материала. Масляную шпак¬
левку для полов приготовляют следующим образом:
клеевой раствор (клей, сваренный с водой) смешивают
с олифой (натуральной) и добавляют в этот состав сик¬
катив. В эту смесь прибавляют просеянный мел в та¬
ком количестве, чтобы масса стала тестообразной.
Грунтовку приготовляют из тертой охры с добав
лением олифы (натуральной).
Краску для пола составляют из тертых красок ох
ры и мумии с добавлением олифы в таком количестве,
чтобы масса приняла вид жидкой сметаны.
Все материалы берут в количествах, указанных в
таблице.
НОРМЫ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ШПАКЛЕВКИ
1 КВАДРАТНОГО МЕТРА ПОЛА (В ГРАММАХ)
Наименование материала
Количество
материалов
Олифа
176
Клей малярный
2
Сиккатив
6
Мыло хозяйственное
4
Мел молотый
325
Окраска пола. Подготовленная для окраски
поверхность пола предварительно покрывается олифой
(натуральной). После просушки пола шпаклюются вы¬
28

боины, сучки и соединения досок. Шпаклевка произво¬
дится ровным тонким слоем сначала на неровную по¬
верхность, а затем шпаклюется вся поверхность. Про
сохшие прошпаклеванные места и шероховатости про¬
чищаются пемзой или наждачной бумагой. После
этого производится огрунтовка (первичная окраска) пу¬
тем усиленной растирки краски в разных направле
пиях.
Через двое суток полы окрашиваются второй раз
ровным и тонким слоем. После второй окраски полы
просушиваются в течение трех-четырех дней. Для при¬
дания полу блеска и стойкости его покрывают масля¬
ным лаком.
Перед употреблением лак необходимо подогреть, по¬
ставив его в горячую воду.
Хорошая окраска пола украшает и сохраняет
жилище.
РЕМОНТ САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКОГО
ОБОРУДОВАНИЯ
Как исправить водопроводпый кран
Если при закрытом кране просачивается вода, зна
чит кожаная прокладка плохо замыкает водопроводя¬
щее отверстие. Чтобы переменить прокладку, отвинчи¬
вают с помощью ключа или клещей верхнюю часть
крана и, удалив старую прокладку, заменяют ее но¬
вой из кожи или резины. У никелированных кранов
вместо шестигранной гайки, которую захватывают
ключом или клещами, обычно имеются лишь две пло¬
ские пластины, параллельные друг другу. В этом слу¬
чае рекомендуется, прикладывая ключ, подложить ка¬
кую-нибудь тряпочку, чтобы не повредить гладкую
металлическую поверхность. Приступая к починке, не
забудьте закрыть центральный кран, чтобы отключить
воду.
Как ликвидировать засорение раковины
Раковины часто засоряются сором, который скап¬
ливается с сифоне (рис. 11). Для прочистки трубы от¬
винчивают замыкающую отверстие резьбовую пробку,
подставив предварительно ведро. Затем хорошенько
29

СФ?Ля
'С*ш*а ^tfuiun
с.т*л <*€*<•»
HtCti btpz*t$ %m
etpcrut
*tc»}
/ :z.:■>**»
i^Y”T
i \
Рис. 11. Прочистка раковины.
промывают трубу обильным количеством воды, пропу¬
скаемой через раковину. Одновременно, с помощью
проволоки, вводимой сверху через раковину и снизу
отверстия в трубу, разрыхляют скопившийся сор. Си¬
фон можно прочищать также через верхнее отверстие.
Если ввинченная на место пробка не будет теперь
30

Рис. 12. Прочистка унитаза.
плотно замыкать отверстие в трубе, и вода начнет про¬
сачиваться, то нужно положить под нее кусочек кожи
или резины, можно также замазать щель стекольной
замазкой.
Засорение может произойти в месте соединения от
водной трубы с канализационным стояком. В этом
случае следует с помощью проволоки, вводимой через
31

верхнее отверстие сифона, прочистить место засорения.
Прочистку можно также производить через ревизию
стояка, отвинтив крышку ревизии.
Ремонт смывного бачка
Приступая к починке санитарного узла, следует
выключить воду, завинтив кран.
При порче смывного бачка различаются следу
ющие случаи:
1. Вода при исправном кране непрерывно течет. В
этом случае следует золотник, выпавший из направ¬
ляющего гнезда, поставить на свое место.
2. Если вода все продолжает течь, следует поста
вить новую кожу золотника.
3. При течи со дна бачка следует заменить ме¬
таллический вкладыш или запаять дефектное место
Прочистка уборной
При засорении уборной бесполезно промывать ее
водой, так как давление скопляющейся в унитазе во¬
ды еще более уплотняет собравшиеся в отводной трубе
твердые массы.
1. Для прочистки унитаза (рис. 12) следует тряпкой,
намотанной на конец палки, протолкнуть скопившую¬
ся массу в отводную трубу.
2. В случае засорения отводной трубы из заднего
отверстия унитаза вынимается пробка, и отверстие
прочищают проволокой.
3. Место соединения отводной трубы и канализа¬
ционного стояка следует прочищать проволокой через
заднее отверстие унитаза или через ревизию канализа-
imoHHoro стояка.
КАК УНИЧТОЖИТЬ ЖУЧКОВ-ДРЕВОТОЧЦЕВ
Темно-бурый усатый жучок меньше спичечной го¬
ловки кажется совсем безобидным существом. Изда¬
ли, в полете, он похож на небольшую мушку с тонень¬
кими крылышками. При посадке жучок складывает
крылышки и прикрывает их темными жесткими над¬
крыльями. Это — древоточец-анобиум, уничтожающий
32

не только мебель и другие деревянные предметы, но и це¬
лые дома. Он превращает древесину в труху. Большую
часть своей жизни жучки-древоточцы проводят в про¬
точенных ходах в дереве и только в брачный период
вылетают на свет. Тогда их можно увидеть ночью ле¬
тающими около электрической лампочки, а днем —
ползающими по столу и подоконнику.
Существует много видов жучков — разрушителей
древесины. Но в домах чаще всего встречается анобиум.
Все жучки-древоточцы развиваются из яичек, от¬
ложенных самками в древесине, в трещинах или про¬
грызенных жуками отверстиях.
Древесину разрушают не только взрослые жуки, но
и их личинки. Как только из отложенного яичка вый¬
дет небольшой белый червячок-личинка, он тотчас же
начинает грызть древесину, продвигаясь все дальше.
Если на мебели, чаще всего с затемненной стороны,
или в полу и в деревянных стенах появились неболь¬
шие круглые отверстия, внизу под ними кучки «бу¬
ровой муки», то это верный признак, что в квартире
поселились древоточцы. Иногда личинки забираются
довольно глубоко в древесину, тогда буровая мука за¬
полняет вход и в нем образуется слежавшаяся мас¬
са — «червоточина*.
Вести борьбу с древоточцами довольно трудно. Пы¬
левидные химикаты — ДДТ, гексахлоран и другие не
могут проникнуть в толщу древесины, и ушедшие глу¬
боко древоточцы оказываются недосягаемыми. Если
же эти порошки растворить в керосине или в скипи¬
даре и хорошо размешать, то этот раствор будет смер¬
тельным для древоточца.
Практика показала, что хорошим средством против
жуков-древоточцев являются и другие жидкие ядохи¬
микаты, которые легко испаряются и превращаются в
газ. Эти ядохимикаты состоят из нескольких компо¬
нентов: в состав их могут входить в качестве основы
{растворителя) очищенный или неочищенный скипи¬
дар, керосин, минеральные масла или их смеси, рас¬
творяющие нафталин, любая смола сухой перегонки,
деготь или черная карболка, близкие по своему со¬
ставу к сухоперегонным смолам.
Скипидар в таком составе является в основном рас¬
творителем других названных веществ. В то же вре¬
3
33

мя все скипидары, а особенно сырец, — ядовиты, в них
содержатся химические вещества, убивающие жучков.
При растворении в скипидаре или в масляных смесях
нафталина, смолы или черной карболки ядовитость со¬
става усиливается.
Такой состав получается довольно текучим и про¬
никает глубоко в поры древесины. Пахучие вещества
(ароматические углеводороды) в смолах и нафталине,
попавшие в раствор, способствуют более интенсивному
выделению летучих газообразных продуктов.
Составленный по такому рецепту раствор хорош
тем, что при соприкосновении с ним жучок или ли¬
чинка погибают моментально. Если же древоточцы на¬
ходятся далеко в своих ходах, они гибнут от заполня¬
ющего весь ход смертельного для жуков и личинок га¬
за, который образуется при испарении ядохимиката.
Смертоносное действие этот ядохимикат оказывает на
клещей, амбарных долгоносиков и других насекомых.
Обычно ядовитый состав для уничтожения древо¬
точцев приготовляют из трех весовых частей раство¬
рителя, одной части нафталина и одной части смолы
или дегтя, или черной карболки. Но иногда, в зави¬
симости от степени зараженности предмета, от толщи¬
ны древесины и других условий, это соотношение со¬
ставных частей раствора изменяют. Если жучки и их
личинки поселились в толстых бревнах дома, то в со¬
став вводится больше пахучих веществ, чтобы выде¬
ление газа было более интенсивным.
Как и сколько раз надо обрабатывать ядохимика¬
том зараженную жучком мебель?
Это зависит от степени поражения древесины. Если
древоточцы поселились недалеко и отверстий совсем
немного, то лучше всего жидкость впрыскивать шпри¬
цем, пипеткой или масленкой для швейной машины.
При сильном заражении, когда отверстий, расположен¬
ных близко друг от друга очень много, их надо обиль¬
но смазать жидкостью два-три раза, с интервалом в
20—30 дней.

КУХОННАЯ УТВАРЬ
IH редлагаемый набор кухонной посуды рекомен-
1 дуется как минумум, необходимый в каждом хо¬
зяйстве. Для варки супа, овощей, макаронных из¬
делий, пельменей и т. д. необходимы две кастрюли
емкостью 4—5 литров с крышками. Для каш, туше¬
ных изделий из мяса, птицы, овощей требуется каст¬
рюля поменьше, емкостью 2—3 литра. Кроме этого сле¬
дует иметь отдельную кастрюлю емкостью 1,5— 2 лит¬
ра с решеткой и крышкой для кипячения молока, вар¬
ки какао, компота, киселей и других сладких блюд и
одну кастрюлю в 1,5—2 литра, эмалированную или
из нержавеющей стали (но не алюминиевую) для сбив¬
ки белков яиц, крема, мусса; для этой же цели ну¬
жен и проволочный веничек.
Для обжаривания мяса, рыбы, овощей, пирожков,
оладий необходимо иметь две чугунные сковородки
диаметром 15—20 сантиметров и одну сковородку
алюминиевую или из нержавеющей стали для приго¬
товления яичницы, запеканки и другах ;тпечегиых
блюд.
Нужен в кухонном хозяйстве кофейник (металли¬
ческий) на 1,5—2 литра и чайник на 3- 4 литра.
Если в плите есть жарочный шкаф, следует тгметь
по размеру шкафа железный противень и железный
лист для выпечки мучных изделий, а если шкафа
нет—его может заменить печь «чудо. В этой печи
можно выпекать различные мучные изделия, приго¬
товлять пудинги, запеканки, пловы, рагу, тушеные блю¬
.15
/

да из мясопродуктов и птицы. Для этого мясопродук¬
ты и овощи следует вначале обжарить на сковородке
и затом для тушения переложить в печь с добавлени¬
ем бульона или соуса и других входящих в блюдо про¬
дуктов.
Жарить дичь, кур, уток удобно в так называемо#
гусятнице. Она может также быть использована для
приготовления различных тушеных блюд: мясных,
рыбных и овощных.
Кроме указанной посуды, на кухне рекомендуем
иметь следующие предметы: кухонный столик с дву¬
мя настольными рабочими деревянными досками —
доской для обработки сырых продуктов и отдельно для
готовых, фанерной доской для разделки теста, две де¬
ревянные лопаточки, деревянную скалку, два кухон¬
ных ножа: небольшой для чистки и резки овощей и
побольше для резки гастрономических товаров, хлеба
и других продуктов; рубак или маленький топорик
для разруба мясных и рыбных костей и птицы; разли¬
вательную металлическую ложку, шумовку, сито во¬
лосяное для протирания овощей, фруктов, ягод, дур¬
шлаг, четырехстороннюю металлическую терку, руч¬
ную мясорубку № 5.
Для хранения некоторых продуктов (квашеных,
маринованных и соленых) необходима керамическая
фарфоровая или стеклянная посуда с крышками.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ
Прежде чем включить электрический чайник убе¬
дитесь, что он наполнен водой.
Электрический утюг не держите во влажном ме¬
сте. Сохраняйте его рабочую поверхность полирован¬
ной. Блеск поверхности можно восстановить мелкой
наждачной пылью или пастой для чистки ножей.
Электрические утюги, кастрюли, чайники, плитки
ставьте только на изолирующие подставки — на кусок
мрамора, кирпич, кафельную плитку, шифер.
Чтобы не вызвать пожара, пользуйтесь только стан¬
дартными предохранительными пробками. Ни в коем
случае не употребляйте так называемые «жучки* и
предохранители, рассчитанные на ток более 10 ампер.
Всегда имейте дома запасной предохранитель.
36

Следите, чтобы кушанье, стоящее на электрической
плитке, не «убегало*. Влага, попадая на спираль, унич¬
тожает защитную окалину. Спираль становится тонь»
ше и быстро перегорает.
Протирайте электролампы от пыли. Пыль и грязь
уменьшают силу света лампы.
Выгоднее пользоваться одной большой лампой, не¬
жели несколькими маленькими. Одна лампа в 100 ватт
дает света в полтора раза больше, чем четыре лампы
по 25 ватт.
УХОД ЗА ПРЕДМЕТАМИ ДОМАШНЕГО ОБИХОДА
Предохрадоние от ржавчины
Металлические предметы, которыми долго не при¬
ходится пользоваться, рекомендуется для предохране¬
ния от ржавчины покрывать защитной смазкой. Мож¬
но покрывать просто вазелином, но лучше пользовать¬
ся следующим составом. Наскоблите ножом мелких
стружек из обыкновенной парафиновой свечи. 30 грам¬
мов этих стружек смешайте с 0,1 литра керосина. По¬
догревать смссь нельзя. Для того, чтобы парафин рас¬
творился, достаточно подержать его 3—4 дня в за¬
крытой посуде. Получится нежная на ощупь мазь, ко¬
торой легко покрывать предметы любой формы. При
нанесении полученного состава на металл, керосин
вскоре испарится. Остается парафин, хорошо защища¬
ющий металлическую поверхность. Снимается пара¬
финовая пленка легко, с помощью тряпки, намочен¬
ной керосином.
Стальные предметы предохраняются от ржавчины
и таким составом: 96,5 части растопленного сала и
3,5 части камфары хорошо размешивают, снимают об¬
разовавшуюся пену и затем прибавляют, помешивая,
такое количество мелко истолченного графита, чтобы
масса получила стальной цвет. Смазанные этим соста¬
вом стальные предметы обтирают на следующий день
мягкой ветошью.
Хранящиеся в сыром помещении инструменты
быстро ржавеют. Их лучше всего хранить в ящике о
песком, пропитанным маслом.
Развинтить заржавленные гайки, не поддающиеся
37

ключу, можно, облив их сперва керосином или скипи¬
даром, или лучше погрузив предмет в одну из указан¬
ных жидкостей. Спусгя некоторое время керосин или
скипидар на вещи зажигают и дают ему сгореть. По¬
сле этого гайки легко отвинчивают ключом.
Предохранение медных изделий от окиси
Медные изделия предохраняют от окиси следую¬
щим образом. Их тщательно очищают и затем выти¬
рают губкой, которую последовательно обмакивают в
воду и скипидар. После этого металл погружают в ко¬
паловый лак, распущенный в равном ему количестве
очищенного скипидара. Скипидар вскоре улетучивает¬
ся, а оставшаяся пленка копалового лака предохраня¬
ет медь от окиси.
Сохранение фарфора п глиняной посуды
Фарфор и глиняная посуда дольше сохраняются,
если их перед употреблением положить на несколько
часов в холодную воду, а затем прополоскать в горя¬
чей. Еще лучше глиняную посуду, наполнив до краев
холодной водой, поставить на огонь и после нагрева¬
ния медленно охладить. Хрупкая глазурь таким обра¬
зом укрепляется.
Глиняной посуде можно придать высокую степень
прочности следующим способом. Глиняный горшок или
другую какую-либо глиняную посуду промазывают
при помощи кисти несколько раз жидким клеем. По
засыхании последнего слоя клея точно так же прома¬
зывают ее льняным маслом. Если на посуде имеются
трещины или швы, то для предотвращения течи эти
месга следует смазать тестом из толченого просеянно¬
го кирпича, белой жирной глины или обыкновенной
глины с малярным лаком.
Залить трещину в глиняной посуде можно весьма
простым способом. Несколько кусков сахара кладут в
посуду, давшую трещину, и расплавляют на сильном
огне в сироп. Затекая во все трещины, сироп постепен¬
но высыхает, образуя обугленную, твердую, как сам
сосуд, массу. Залитый сахаром сосуд пригоден к упот¬
реблению еще в течение длительного времени.
38

Как исправить покоробившиеся кухонные доски
Покоробившиеся хозяйственные деревянные пред¬
меты (кухонные доски, подносы) можно исправить, по¬
ложив их на 12 часов под пресс между двумя чисты¬
ми мокрыми полотенцами. При этом вещи совершенно
выпрямляются.
Чистка предметов из алюминия
Для чистки кастрюль, чайников и других алюми¬
ниевых предметов растворите в стакане воды 10 грам¬
мов аптечной буры и добавьте несколько капель на¬
шатырного спирта. Покрыв поверхность предмета этим
составом, затем как следует протрите сухой тряпкой.
Чистка медшлх, латунных и бронзовых предметов
Медные и латунные предметы хорошо чистятся са¬
модельной пастой такого состава: древесные опилки
мелкие —100 частей, тальк аптечный в порошке —
50 частей, отруби мучные — 150 частей перемешива¬
ют и разводят столовым уксусом, пока не получится
масса, по густоте напоминающая сметану. Получен¬
ный состав наносят на поверхность, которую нужно
предварительно очистить от грязи и жира. Когда слой
состава просохнет, разотрите его по поверхности су¬
хой тряпочкой, пока предмет не приобретет зеркаль¬
ного блеска.
Можно пользоваться составом: соль поваренная
25 граммов и молочная сыворотка 1 стакан. Пропи¬
тав мягкую тряпочку полученной смесью, натирают ею
поверхность медного или латунного предмета. Затем
промывают его водой и до зеркального блеска проти¬
рают сухой тряпкой.
Бронзовые предметы для обезжиривания промыва¬
ют раствором едкой щелочи, а затем следующей жид¬
костью : азотная кислота (уд. вес 1,100) — 10 частей,
сернокислый глинозем — 2 части, вода — 80 частей.
Бронзу от ржавчины чистят так: варят желтый
горох, растирают его до получения густого теста и в
теплом еще состояшш облепляют им бронзовую вещь.
Через несколько часов, когда гороховое тесто сожмет-
39

ся, бронзу вымывают начисто кипятком и насухо вы¬
тирают чистой ветошью. Вся ржавчина и все пятна
при этом сходят.
Чистка цинковых и никелированных вещей
Цинковые вещи прекрасно очищаются раствором
1 части соляной кислоты в 2 частях воды. Этот рас¬
твор растирают щеточкой по очищаемому предмету,
пока грязь не отстанет. Затем, пока предмет еще не
высох, слегка смазывают его деревянным маслом и
натирают с помощью суконки мелко истолченным ме¬
лом до блеска.
Никелированные предметы 2—3 раза смачивают
смесью из 50 частей спирта (или водки) и 1 части сер¬
ной кислоты. После этого споласкивают водой, а затем
воду смывают спиртом или водкой и вытирают пред¬
мет полотняной тряпкой.
Если никелированная вещь заржавела, ее покрыва¬
ют каким-либо жиром и так оставляют на несколько
дней, затем тщательно протирают нашатырным спир¬
том. Если ржавчина проникла глубоко, то вместо на¬
шатырного спирта нужно взять разведенную соляную
кислоту. Однако нельзя оставлять кислоту на металле
более одной минуты.
Сняв жир нашатырным спиртом или соляной
кислотой, вещь обмывают водой, затем полируют ме¬
лом.
Если слой никеля покрылся голубоватым налетом,
то его надо промывать смесью, составленной из рав¬
ных частей спирта и серной кислоты. Промывание
должно длиться всего несколько секунд. Затем нике¬
лированную вещь моют водой со спиртом и вытирают
досуха.
Чистка серебряных вещей
Серебряные изделия хорошо чистить мелом с на¬
шатырным спиртом. Потом их нужно промыть водой и
насухо вытереть. Можно также положить их на не¬
сколько минут в горячий водный раствор винного кам¬
ня, а затем тщательно протереть замшей.
Есть и такой способ: серебряную вещь сначала мо¬
ют водой с мылом и еще теплую поверхность смазыва¬
40

ют раствором, состоящим из одной части сернокислого
натра и трех частей воды. Даже сильно окисленное
серебро через несколько секунд сделается светлым. За¬
тем его надо вытереть тряпкой.
Чтобы очистить серебряную посуду от жира и гря¬
зи, ее следует сначала прокалить в духовом шкафу.
После этого посуду кипятят в таком растворе: на 400
граммов воды берется 25 граммов поваренной соли и
10 граммов винного камня.
Серебряные ложки всегда будут блестеть, если тот¬
час после употребления опускать их в кипящую воду,
к которой добавлено небольшое количество соды. Раз
в неделю ложки следует мыть в мыльной воде с не¬
большим количеством нашатырного спирта. Темные
пятна, образующиеся от яичных желтков, можно уда¬
лить, протирая ложку золой.
Пятна от сырости сходят при мытье серебра в теп¬
лом уксусе.
Серебряные и посеребренные вещи тускнеют на воз¬
духе. Чтобы избежать этого, следует нанести на них
тонкий слой жидкого раствора коллодиума. Незамет¬
ная для глаза пленка коллодиума убережет оеребро от
потускнения. В случае надобности коллодиум может
быть легко удален горячей водой или еще лучше спир¬
том.
Для чистки серебряных и золотых предметов при¬
меняют и такой способ. В стеклянный или глазирован¬
ный сосуд кладут кусочек цинка и, погрузив в сосуд
подлежащие чистке предметы из драгоценного метал¬
ла, поливают их сверху горячим раствором бельевой
соды в воде, взяв для этого столовую ложку соды на
0,5 литра воды. Этот способ применяют многие юве¬
лиры для чистки брошек, колец, цепочек и других не¬
больших золотых и серебряных предметов.
Чистка зеркал
Для чистки зеркал рекомендуем пользоваться сле¬
дующим составом: денатурированный спирт — 10 ча¬
стей, аммиак — 1 часть, вода — 9 частей. Полученным
составом промывают зеркало, стараясь не затрагивать
рамы. Затем его протирают досуха.
41

Как вывести пятна на мраморе
Обычно их выводят при помощи 10-процентиого
раствора щавелевой кислоты. Предварительно поверх¬
ность изделия должна быть очищена от жира горячим
раствором щелока. Жирные пятна выводят способами,
которые указаны для материи и дерева.
Можно также воспользоваться другим способом. На
место жирного пятна накладывают кусок мокрой гли¬
ны и оставляют его высохнуть. При высыхании глина
впитывает в себя жир.
Устранение запахов в посуде
Вымыть посуду, в которой находился керосин, мож¬
но известковым молоком. В очищаемый сосуд, всыпа¬
ют немного негашеной извести и, часто взбалтывая,
наполняют доверху водой. Через несколько часов все
выливают, прополаскивают водой и повторяют опера¬
цию еще раз. Чистка идет быстрее, если в посуду при¬
бавить крупный песок и, не доливая водой доверху, не¬
прерывно взбалтывать.
У деревянной посуды запах плесени можно устра¬
нить, если обмыть ее горячей водой с уксусом, а потом
тотчас водой с мылом. Соду для мытья деревянной по¬
суды не употребляют, так как дерево от соды красне¬
ет. Запущенную посуду моют горячей водой с мылом
и песком. После мытья с мылом хорошенько пропола¬
скивают чистой водой.
Неприятный запах в холодильнике или буфете
можно устранить, поместив туда на блюдечке немного
древесного угля (поглотитель) или ломтики лука (сте¬
рилизатор).
Мытье раковин, ванн, унитазов
Фаянсовые умывальники, унитазы, эмалированные
раковины, ванны следует чаще мыть горячей водой с
прибавлением раствора кальцшшрованной соды. После
этого их промывают чистой водой и вытирают сухой
тряпкой. Сильно загрязненные эмалированные и фаян¬
совые предметы надо протирать раствором соляной
кислоты (на 1 литр воды 100 граммов кислоты) с по-
42

мощью тряпки, намотанной на палку. После этого про¬
мыть чистой водой.
Для того, чтобы отмыть эмалированную ванну,
нужно в горячий мыльный раствор воды всыпать пем¬
зы в порошке, хорошенько размешать до густоты жид¬
кой сметаны, затем этой массой, положенной на тряп¬
ку или мочалку, хорошо протереть стенки ванны и об¬
мыть ее теплой водой без мыла. Такой способ дает воз¬
можность всегда держать эмалированные предметы в
чистоте.
Чистка кухонной посуды
Для мытья эмалированной посуды применяют го¬
рячий раствор стиральной соды (25 граммов на литр
воды), затем промывают чистой водой и вытирают су¬
хим полотенцем. Так же моют фаянсовую и стеклян¬
ную посуду.
Для чистки алюминиевой посуды применяют смесь
мела и жженой магнезии в равных частях, а также па¬
сту из смеси уксуса и порошка пемзы.
Для удаления образовавшейся на стенках посуды
черноты рекомендуется протереть ее ватой, смоченной
уксусом, а затем промыть водой.
Черноту в кастрюлях можно оттереть также горя¬
чим раствором буры (30 граммов на литр воды) с до¬
бавлением нашатырного спирта (10 граммов на литр
раствора).
Чтобы очистить кастрюлю, ко дну которой приго¬
рела пища, ее наполняют насыщенным раствором со¬
ли в воде и оставляют так на ночь. Затем посуду ста¬
вят на огонь и дают раствору закипеть, отчего приго¬
релые частицы легко отстают и могут быть удалены
без всяких затруднений.
Мытье посуды
Стеклянные стаканы, вазочки, банки хорошо моют¬
ся и получают кристаллический блеск, если к воде, в
которой их моют, прибавить 1—2 ложки уксуса и
ложку соли.
Стеклянные бутылки отмываются гораздо лучше,
если в воду бросить кусочки мелко нарезанного кар¬
13

тофеля. Бутылку продолжительно и сильно встряхи¬
вают, после чего споласкивают чистой водой.
Фаянсовую посуду не следует мыть в слишком
горячей воде. Ее моют в тепловатой воде с мылом и
споласкивают холодной водой. Горячая вода разру¬
шает глазурь.
Чтобы вытащить из горлышка бутылки застряв¬
шую пробку, смочите в горячей воде тряпку и оберни¬
те горлышко бутылки. От тепла стекло нагреется, и
пробку легко будет вынуть.
Ножи нельзя оставлять на горячей печке, потому
что острое лезвие нагревается и сталь теряет проч¬
ность и эластичность.
Ножи и вилки с деревянными черенками нельзя
оставлять надолго в горячей воде, так как клей черен¬
ков растворяется. Мыть их надо сразу после употреб¬
ления и сразу же высушивать.
Пятна на ножах и вилках хорошо чистятся, если
обмакнуть пробку в мелкий просеянный песок и
мыльный порошок и сильно натереть ею ножи и вилки.
Металлические предметы становятся блестящими,
когда их сильно натирают сухой смятой газетой.
Пригоревшую эмалированную посуду легко мож¬
но отмыть, наполнив ее водой, в которой растворена
ложка питьевой соды, и оставив постоять на некото¬
рое время для растворения нагара.
Накипь от молока можно удалить с посуды, поте¬
рев посуду бумагой с кофейной гущен. Таким же спо¬
собом можно удалить характерный запах горелого с
посуды.
Кофейник легко моется изнутри, если в нем про¬
кипятить чистую воду с кусочком лимона.
Чистка изделий из дерева
Деревянные некрашенные изделия, например, сто¬
лы, табуретки, паркетные полы и т. д. можно очистить
от жирных пятен, покрыв их промокательной бумагой
и пригладив горячим утюгом. Бумагу следует несколь¬
44

ко раз сменить. По этому же способу можно очищать
и обои.
Описанный метод пригоден только для свежих
жирных пятен. Застаревшие жирные пятна предвари¬
тельно подскабливают и смачивают скипидаром.
Чистка чанов, кадок и бочек
Очень часто деревянные чаны и кадки из-под раз¬
ного рода заквасок и заготовок, оставаясь долгое вре¬
мя без употребления, покрываются плесенью. Чтобы
очистить их, надо взять на одну бутылку воды 100
граммов серной кислоты и этой смесью покрыть внут¬
ренность деревянной посудины, предварительно вы¬
скоблив плесень.
Чан, покрытый этой жидкостью, оставляют на
двое суток, затем обмывают щелоком и после — чи¬
стой водой. Потом, слегка просушив чан, всыпают в
него несколько килограммов негашенной извести, за¬
ливают водой, плотно закрывают так, чтобы пары из¬
вести не выходили наружу. Через сутки-двое чан про¬
мывают, хорошенько высушивают и пускают в дело.
Не застарелая плесень после выскабливания унич¬
тожается выпариванием с дубовыми опилками.
В заплесневшие бочки не следует сразу наливать
горячую воду. Сначала надо вымыть их холодной во¬
дой, вычистить щеткой и только после этого налить в
них горячую воду или обдать паром. Если есть белье¬
вая сода, — наполните бочку раствором воды с содой
(на 10 литров воды 25 граммов соды), дайте постоять
2—4 дня и ополосните чистой водой.
Очень грязные бочки обмажьте изнутри густой
кашеобразной массой извести. Через несколько дней
известь надо отскоблить и смыть. Бочку вымойте с пе¬
ском, хорошо сполосните, промойте теплой водой с на¬
шатырным спиртом (3 ложки на ведро воды) и спо¬
лосните еще раз.
Удаление накипи
В чайнике, самоваре, кастрюле образуется накипь.
Это получается потому, что в обычной колодезной или
водопроводной воде растворены соли кальция и маг¬
45

ния. При кипячении они превращаются в нераствори¬
мые в воде соли тех же веществ. Эти соли и отклады¬
ваются слоем накипи на стенках чайника, самовара,
кастрюли.
Воду, в которой много солей, принято называть
жесткой. При кипячении жесткой воды образуется
много накипи.
Очистить посуду от накипи несложно. Наливают в
стакан половину его объема обычной, имеющейся в
продаже соляной кислоты, а затем доливают до краев
водой. Разбавленную кислоту переливают в чайник и
выполаскивают его. Если накипь не растворится, то
следует еще раз повторить весь процесс. Потом в чай¬
нике надо вскипятить воду и вылить ее.
Темный налет внутри чайников и другой посуды
поддается полной очистке при кипячении в очищае¬
мой посуде раствора обыкновенной соды. После не¬
скольких часов обработки таким раствором посуда
внутри становится совершенно чистой. Раствор выли¬
вают и прополаскивают посуду водой.
Накипь со стенок самовара удаляется следующим
образом: в самовар, наполненный водой, вливают ча¬
шку глицерина и кипятят. Накипь отстает от стенок
самовара.
Накипь в самоварах уничтожается еще и так. Ког¬
да в самоваре вода кипит, бросают в нее горсть или
две сахарного песку. Если накипи много, проделывают
то же самое два-три раза, после чего самовар стано¬
вится совершенно чистым.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЛЕЯ
Столярный клей
Плитку столярного клея разбивают на кусочки,
опускают их в клееварку и заливают холодной водой
так, чтобы она только слегка покрывала клей. Когда
клей набухнет (через 10—12 часов), клееварку ставят
на небольшой огонь, где держат до тех пор, пока клей
не растворится. Пользоваться им следует, пока он го¬
рячий.
Клеевая паста для склеивания дерева с ме¬
таллом, стеклом, камнем и т. п. В горячий столярный
4Г>

клей добавляют мелко просеянной древесной золы,
чтобы получилась густая паста.
Переплетный клей. К растопленному сто¬
лярному клею добавляют глицерин (1 весовая часть
глицерина на 20 весовых частей клея).
Водоупорный клей. В горячий столярный
клей добавляют натуральную олифу или льняное мас¬
ло (1 часть олифы или масла на 4 части клея).
Клейстер
Крахмальный. Картофельную муку (крахмал)
заливают небольшим количеством холодной воды и
тщательно размешивают до сметанообразного состоя¬
ния. В полученный раствор тонкой струей вливают
крутой кипяток, непрерывно помешивая раствор, что¬
бы не было комков. Как только клейстер станет про¬
зрачным и студенистым, им можно пользоваться.
Мучной. Просеянную пшеничную или ржаную
муку засыпают в кипящую воду, а потом, помешивая,
подогревают на слабом огне, пока мука не заварится.
Клейстер употребляют в теплом виде, главным об¬
разом для склеивания бумаги.
Казеиновый клей
Казеиновый клей употребляют для склеивания
различных материалов, в том числе фаянса, пластмас¬
сы и др. Казеиновый клей отличается большей влаго-
устойчивостью, чем столярный.
Казеин обычно продается в виде порошка, но его
легко можно приготовить самим.
Получение чистого казеина. Обезжи¬
ренное молоко ставят в теплое место, чтобы оно за¬
кисло. Затем его фильтруют через промокательную
бумагу. Казеин (белковое вещество молока) остается
на бумаге. Его промывают в мягкой (дождевой) воде,
потом, завязав в тряпочку, кипятят в воде, чтобы
удалить жир. После этого казеин раскладывают на
промокательной бумаге и сушат при комнатной тем¬
пературе.
П риготовленне клея. Десять частей казеи¬
на и одну часть буры замешивают в двух частях воды

до получения теста, затем прибавляют еще две части
воды. Полученный клей годен к употреблению в тече¬
ние двух-трех часов, после чего он затвердевает.
Казеиновый клей можно приготовить, добавляя к
-творогу по каплям нашатырный спирт, пока не по¬
лучится студенистая прозрачная масса. Этой массой и
смазывают склеиваемые детали.
Для большей прочности смазанным клеем поверх¬
ностям дают просохнуть, потом покрывают тонким
слоем известкового теста и уже после этого соединяют
склеиваемые детали.
В готовый казеиновый клей добавляют несколько
капель формалина или раствора алюминиевых квас¬
цов для получения водоупорного клея.
Целлулоидный клей
Целлулоидным клеем можно склеивать самые раз¬
нообразные материалы — дерево, кожу, ткани, пласт¬
массу и т. д. Клей быстро сохнет и совершенно не
боится влаги. Для приготовления клея используют не¬
годную кинопленку. Ее отмывают в горячей воде от
эмульсии и режут на мелкие кусочки. Эти кусочки по¬
мещают в пузырек и заливают ацетоном или грушевой
эссенцией. На одну часть целлулоида берут 2—3
части ацетона. Пузырек время от времени взбалтыва¬
ют. Когда пленка полностью растворится, клей готов
к употреблению.
Резиновый клей
Клей для резиновых изделий можно изготовить
следующим способом. Кусок хорошей мягкой резины
крошат на мелкие кусочки, которые настаивают в те¬
чение нескольких суток на чистом, легком, так назы¬
ваемом авиационном, бензине. В результате получает¬
ся раствор резины, который осторожно сливают,
фильтруют и оставляют открытым в теплом месте до
получения густой массы. Ею и пользуются для склеи¬
вания. Соединяемые поверхности должны быть тща¬
тельно очищены от всякой грязи и жира.
Еще один рецепт резинового клея для галош. В
100 частях сероуглерода растворяют 13 частей гутта¬
•18

перчи и 25 частей каучука. К полученному раствору
добавляют 7—8 частей бычьего клея и перемешивают.
Если склеиваемые поверхности зачищены (ножом или
наждачной бумагой), то достаточно положить тонкий
слой этого клея, чтобы соединение было очень проч¬
ным. Клей затвердевает вполне через 1—2 суток.
Клей для изделий из стекла, фарфора и фаянса
Чтобы получить массу для склеивания стекла и
фарфора, нужно растопить на медленном огне 50 грам¬
мов светлого шеллака с 25 граммами скипидара.
Смесь немного охлаждают и разделяют на небольшие
плитки. При употреблении массу согревают, смазыва¬
ют ею края изломов и аккуратно соединяют их. Изли¬
шек массы осторожно удаляют.
При склейке стекла пользуются также желатином,
к которому прибавляют небольшое количество водного
раствора двухромокислого калия. Этот клей под воз¬
действием света становится совершенно нераствори¬
мым даже в горячей воде.
Казеин, растворенный в жидком стекле, также
пригоден для этой цели.
Фарфор можно склеивать теми же составами, что
и стекло.
Есть особо твердая гипсовая замазка для склейки
некрупных предметов из стекла и фарфора. Готовить
ее можно так: берется жженый скульптурный или ме¬
дицинский гипс и кладется на один день в насыщен¬
ный раствор квасцов. Затем его высушивают и снова
прокаливают и измельчают. Обработанный таким об¬
разом гипс в соединении с водой превращается в очень
твердую массу. Соотношение гипса и воды должно
быть таким, чтобы получалась жидкая масса конси¬
стенции сливок.
Как склеить деревянные части
На четыре весовые части обезжиренного творога
берут одну весовую часть нашатырного спирта и пере¬
мешивают. Этим клеем смазывают хорошо очищен¬
ные сухие деревянные части и связывают их бечевкой.
Через 10—12 часов, когда клей высохнет, бечевку
снимают.
4
49

Клей для кожи
Хороший светлый столярный клей размачивают в
воде в течение суток и затем медленно расплавляют
на огне с небольшим количеством воды. После этого в
жидкую массу прибавляют таниин, отчего она приоб¬
ретает вид липких нитей. Склейка производится этой
липкой массой, причем кожа должна быть предвари¬
тельно вычищена (вымыта бензином) и сделана шеро¬
ховатой при помощи стеклянной бумаги (шкурки).
Приклейка фортепианных клавиш
Отставшие от клавиш костяные пластинки при¬
клеивают следующим образом. Смешивают белую
окись цинка с обыкновенным столярным клеем, затем,
обработав напильником или наждачной бумагой по¬
верхности как деревянной клавиши, так и костяной
пластинки, смазывают клавишу указанной смесыо и
оставляют ее на 5—10 минут. После этого наклады¬
вают на клавишу пластинку и привязывают ее шнур¬
ком. Через 3—4 часа клей просохнет и выступивший
по краям избыток его можно удалить напильником
или наждачной бумагой.
Универсальный клей БФ-2
Это — густая прозрачная жидкость светло-желтого
цвета, которую применяют для склеивания ваз, ста¬
туэток, барельефов, антикварных изделий из фаянса,
стекла, пластмассы, дерева и металлов, а также для
ремонта металлических изделий: ведер, баков и др. Не
рекомендуется для склеивания посуды, в которой го¬
товят пшцу. При склеивании надо следить за тем. что
бы в клей не попадала вода.
Поверхности склеиваемых изделий тщательно очи¬
щаются от грязи, пыли, ржавчины и следов жира.
Металлические предметы обрабатывают шкуркой и
промывают бензином или другими средствами, неме¬
таллические — моют горячей водой с содой или бензи¬
ном. Места, подлежащие склейке, после их очистки
тщательно просушивают.
В зависимости от типа повреждения ремонт про¬
изводят следующим образом: края изделия для склей -
50

вания встык смазывают тонким слоем клея с помо¬
щью деревянной палочки или кисточки и высушивают
на воздухе до тех пор, пока клей ко перестанет прили¬
пать к пальцу. Затем наносят второй толстый слой
клея и слегка подсушивают. Склс*иваемые части плотно
соединяют, связав веревкой или бинтом. Склеенные
мелкие изделия помещают в кастрюлю или металли
ческую банку, заливают водой и ставят на огонь. Во
ду доводят до кипения, которое должно продолжать
ся не менее трех часов, после чего кастрюлю снимают
с огня, охлаждают на воздухе и извлекают изделия.
Можно также изделия прогревать в духовках или
печах при температуре 120—150J в течение 1 часа
или над электрической плиткой. Отверстия в изде¬
лиях, например в металлических, заделываются сле¬
дующим образом: из подходящего материала (тонкой
жести, алюминия, меди и т. д.) вырезают заплату,
размеры которой должны быть больше отверстия на
0,5—1 сантиметр. Накладывают заплату на отверстие
и склеивают изделие. Затем внутрь посуды наливают
воду так, чтобы она доходила до нижнего края запла¬
ты и не касалась ее. Поставив изделие па электриче¬
скую, газовую плитку или керосинку, воду кипятят не
менее двух часов, потом сшшают с огня и охлаждают
на воздухе. Если заплату накладывают на днище вед¬
ра, таза и пр., их прогревают над огнем в течение од-
ного-двух часов. При склеивании статуэток, пепель¬
ниц, антикварных изделий, больших ваз и др., где но
требуется высокой прочности склейки, можно ограни¬
читься выдержкой при комнатной температуре в те¬
чение четырех суток.
Клеи БФ-6
Этот клей применяется для ремонта одежды, белья,
ковров, мешков и т. д. Он представляет собой густую
прозрачную жидкость желтого или красного цвета.
Подлежащие склеиванию места изделий предварнтель
но очищают от пыли щеткой, смачивают теплой водой
и хорошо отжимают. Выпрямив края смоченных мест
ткани, наносят на них два слоя клея и сушат на воз¬
духе после нанесения каждого слоя до тех пор, пока
клей не перестанет прилипать к пальцу. Затем сссди
51

няют склеиваемые предметы и надавливают на них
горячим утюгом (осторожно). Утюг прижимают через
увлажненную ткань в течение 2—3 секунд с проме¬
жутком в 10—15 секунд до тех пор, пока склеиваемая
поверхность не высохнет. После охлаждения до ком¬
натной температуры изделие готово к употреблению.
Самодельная клееварка
Варить столярный клей непосредственно на огне
нельзя, так как он может пригореть. Поэтому его ва¬
рят в специальных клееварках.
Клееварку можно сделать и самим из консервных
банок. Берут одну банку побольше, а другую помень¬
ше. У большой банки вверху делают несколько от¬
верстий диаметром 5—6 миллиметров. К маленькой
банке припаивают железные скобы, с помощью кото¬
рых она укрепляется на большой банке.
Сухой клей замачивают и кладут в маленькую бан¬
ку, а в большую наливают воду и подогревают ее.
Когда вода закипит, клей растопится и им можно бу¬
дет пользоваться.
СДЕЛАЙТЕ САМИ
Термос. Известно, что пищу не обязательно дова¬
ривать на огне. Достаточно, например, суп, борщ, щи,
бульон и т. п. вскипятить, поварить и затем «доводить»
пищу в особых условиях, например в специально
устроенном ящике типа термоса (Рис. 13). Двойные
стенки и крышка ящика с войлоком и опилками внут¬
ри позволяют довариваться пище и сохраняют ее на
6—8 часов в горячем, годном для еды состоянии. Для
более продолжительного сохранения тепла гуда ставят
еще накаленные кружки из обожженной огнеупорной
глины. Внутри гнезда для судков обиты белой жестью
или алюминием. В такой (на 2 гнезда) термос поме¬
щается одновременно 3—4 судка, и он легко может
обслужить семью в 4—8 человек.
При наличии термоса хозяйка занята на кухне
лишь до тех пор, пока не закипит суп и еще около 10
минут, после чего снимает его с огня и этим все ее за¬
боты по приготовлению пищи заканчиваются.

Рис. 13. Термос.
Готовить с помощью термоса можно суп, щи, борщ,
бульон, кашу, рыбные блюда, тушеное мясо и всякие
соусы, сладкие блюда, печь хлеб, куличи, торты и т. д.
Летом термос может слу¬
жить холодильником,до¬
статочно положить в не¬
го кусочек льда.
Рабочий стол школь¬
ника. Желательно, что
бы у школьника дома
был свои письменный
стол. Его можно сделать
самим. Предлагаемый
нами стол состоит из
тумбочки с выдвижными
полу ящиками, ящика,
этажерки над столом в
две-четыре полки для
размещения на них тет¬
радей, учебников и дру¬
гих учебных пособий для
школьника (Рис. 14).
Рнс. 14.
Рабочий стол школьника.
53 ,
ft

Дощечки для резки овощей. Дощечка для резки
овощей делается из фанеры. Выбирают ровный лист
фанеры и отрезают от него правильный прямоугольник
с выступом-ручкой. В ручке просверливают отверстие,
чтобы дощечку можно было вешать на гвоздик. При
работе пилой сильно нажимать на нее не следует, ина¬
че получатся заусеницы. Края дощечки зачищают
напильником, а затем всю ее шлифуют наждачной бу¬
магой.
Для разделки мяса и котлет понадобится другая
доска. В качестве материала можно взять уже не фа
перу, а настоящую доску толщиной 0,8—1,5 санти¬
метра.
Доску для теста лучше всего сделать с невысокими
бортиками, чтобы мука о нее не ссыпалась.
Сушилка для тарелок.
Вытрешь вымытые та¬
релки, а на них иногда
остаются ворсинки от
полотенца. Гораздо ги¬
гиеничнее, когда вымы¬
тые горячей водой та¬
релки сушатся на спе¬
циальной подставке.
Подставки для суш¬
ки тарелок могут быть
различные. На рис. 15
показана одна из них.
Из четырех деревян¬
ных брусков делается
рамка. С боков к длинным спускам прибиваются фа¬
нерные планки, в которых предварительно сделаны
вырезы. Вымытые тарелки устанавливаются боком в
эти вырезы.
Подставка для обуви. Для хранения обуви можно
сделать удобные под¬
ставки, которые по¬
мещаются внутри
шкафа или же в ко¬
ридоре под вешал¬
кой.
Р„с. 16.	Толстую	прово-
Подставка для обуви.	локу	изгиоают	В	ВИ*
Рис. 15.
Сушилка для тарелок.
. 54
«

де петли и прикрепляют ее к
деревянному бруску. На про¬
волочные петли надевают
обувь. В таком положении
она не мнется и сохраняет
форму.
Полки с вешалкой. Из до¬
сок шириной в 35 см сделай¬
те рамку с полками и устано¬
вите ее у стоны, прикрепив к
стене. Для удобства полки
можно разделить пополам
вертикальной доской. На
дверце, закрывающей полки,
устройте вешалку, закрыв ее
занавеской.
Лбажур на лампу. Начер¬
тите на плотном картоне круг,
как показано на рисунке.
Впишите в него шестигранник
или десятиграшшк, как на
рисунке, вырежьте по конту¬
ру и прорежьте в центре кружок диаметром в 10
К краю приклейте полосу из кальки, украсив ее
Рис. 17.
Полки с вешалкой.
СМ.
на
Рис. 18. Лбажур на лампу.
ребрах кистями. Наклейте на кальку засушенные цве¬
ты и листья.
Гладильная доска. Гладить белье и костюмы мож¬
но на столе. Однако удобнее всего делать это на спе¬
циально изготовленной гладильной доске, которую
легко можно сделать самим.

Средние размеры до¬
ски 1,5 метра в длину и
20—25 сантиметров в
ширину.
Рис. 19.
Гладильная доска.
На рис. 19 показана
доска, которую можно
сделать из одной широ¬
кой или нескольких уз¬
ких досок. Широкая до¬
ска должна быть очень
хорошо острогана.
Если гладильная доска делается из трех или четы¬
рех отдельных досок, то они должны соединяться
между собой с помощью двух-трех шпонок. Сперва
следует острогать ребра и нижние стороны досок, за¬
тем положить нижней стороной вверх, разметить ме¬
ста для шпунта, расчертить их и пропилить. Далее
нужно выбрать с помощью стамески шпунты, зачи¬
стить их, заготовить шпонки и, намазав их клеем,
вставить в шпунты и крепко забить.
Как только клей хорошо высохнет, строгают ли¬
цевую сторону досок вдоль и поперек волокон с тем,
чтобы получить как можно более ровную и гладкую
поверхность. Окончив строгать, выступающие концы
шпонок спиливают, а острые усенки слегка закругля¬
ют. Конец доски делают более узким. Для проглажи-
вания рукавов и плечиков изготовляется специаль¬
ная гладильная доска. Ширина ее должна быть та¬
кой, чтобы рукав легко мог надеваться на доску.
Рсхтгя
схема
Рис. 20. Гладильная доска для рукавов.
56

длина рабочей верхней части доски должна равнять¬
ся длине рукава. Конструкция этой доски показана
на рис. 20. Она состоит из двух досок: рабочей, на
которой производят глажение, и 1шжней, которая ста¬
вится на стол или стул. На рисунке показана массив¬
ная доска. Она сделана из двух досок и двух стенок:
задней и распорной. Задняя стенка соединяется с
верхней доской шипами «ласточкин хвост». Распор¬
ная стенка крепится между досками с помощью пря¬
мых шипов.
Изготовленная доска тщательно остругивается.
Вместо шипов доски можно закрепить длинными
гвоздями, но они держат менее прочно. Каждую дос¬
ку следует обить мягкой материей (байкой, сукном,
фланелью) в два-три слоя. Сперва рекомендуется при¬
бить раскроенный материал отдельными гвоздями к
ребру доски лишь с одной стороны, а затем туго на¬
тянуть его и прибить в нескольких местах с другой
стороны. После этого взять тесьму или какую-либо
плотную ленту и прибить ее по кромкам доски мел¬
кими (2—3 сантиметра) гвоздями, закрывая таким
образом кромку материала.

ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
слллт ИЗ РЕДИСКИ СО СМЕТЛНОП
РЕДИСКУ промыть и нарезать тонкими ломти¬
ками. Желток сваренного вкрутую яйца расте¬
реть в миске, добавив сметану и соль. После
этого положить редиску, добавить тонко нарезанный
белок яйца и перемешать.
На 2—3 пучка редиски -	1	яйцо,	1стакана
сметаны.
СЛЛЛТ ИЗ МЯСА
Мясо вареное или жареное, очищенный вареный
картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в
миску, добавив соус майонез, соль и уксус, затем все
это перемешать, сложить в салатник в виде горки и
украсить листиками салата, нарезанными огурцами
и кусочками мяса.
На 200 г мяса — 4—5 штук картофеля, 2 огурца,
100 г зеленого салата, 'Л стакана соуса майонеза.
СЛЛЛТ ИЗ ТРЕСКИ С ХРЕНОМ
Сваренную холодную треску нарезать кусочками.
Очищенный картофель и огурцы нарезать ломтиками.
В миску положить натертый хрен, добавить соус май¬
онез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, кар¬
тофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат
украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зе¬
леным луком, натертым хреиом и ветками зелени
петру шки.
На 250 г трески — 4 —5 штук картофеля, 2 огур¬
ца, 100 г хрена, 'Л стакана соуса майонеза, 2 чайные
ложки уксуса, 50 г зеленого лука,
Л8

РЫБЛ ПОД МЛРИНЛДОЛ1
Приготовить под маринадом можно любую рыбу —
осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Круп¬
ную рыбу (например судака, осетрину) нужно наре¬
зать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оста¬
вить целой. Подготовленную рыбу посолить, посы¬
пать перцем, обвалять в муке, поджарить на расти¬
тельном масле, охладить и залить маринадом.
Для приготовления маринада очистить и вымыть
2—3 моркови, 1 петрушку, 2 -3 луковицы, нарезать
их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в ка¬
стрюлю, добавить 3—4 ложки растительного масла и
слегка поджарить (в течение 10—15 минут). Затем
прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пря¬
ности — лавровый лист, перец, 3—5 штук гвоздики,
накрыть крышкой и тушить 15— 20 минут. После это¬
го влить в кастрюлю 1/-> стакана некрепкого уксуса,
1—1'..' стакана бульона или воды, прокипятить, за¬
править солью, сахаром и охладить.
Подавать рыбу под маринадом следует в салат¬
нике или в глубоком блюде.
ГРИБНОМ СЛДЛТ
Взять соленые, маринованные или консервирован¬
ные мелкие грибы (крупные грибы предварительно на¬
резать), добавить к ним репчатый нашинкованный
лук, нарезанные ломтиками свежие или соленые по¬
мидоры, консервированный зеленый горошек, постное
масло, уксус, соль и черный перец. Все смешать и вы¬
ложить горкой в салатник или в тарелку, украсив
сверху кружками репчатого либо перьями зеленого
лука.
На 500 г грибов — 50 г репчатого лука, 150 г по¬
мидоров, 100 г консервированного зеленого горошка,
2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые
ложки уксуса. Соль и перец — по вкусу.
ЗЛЛИВНОП СУДАК
Очищенного и вымытого судака нарезать на куски.
Кости, голову без жабер, зачистки и икру сложить
в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый
59

лист (1—2 листка), залить водой и поставить варить.
Через 15—20 минут в эту же кастрюлю положить
для варки куски судака. Когда куски рыбы буду г го¬
товы, вынуть их шумовкой, уложить на блюдо в фор¬
ме целой рыбы, но с небольшими промежутками меж¬
ду кусками и поставить блюдо в холодное место. По¬
лучившийся от варки рыбы бульон слить и пригото¬
вить 2—2'h стакана желе, то есть растворить в нем
размоченный желатин, вскипятить и процедить через
салфетку.
Каждый кусок судака украсить ломтиками лимо¬
на, моркови, нарезанной в виде звездочек, лиспгком
зелени и залить полученным желе в два-трн приема,
чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски су¬
дака были залиты желе. Блюдо держать в холодном
месте, пока желе не застынет. К заливному судаку
можно подать красную капусту, картофельный салат,
огурцы свежие и соленые, соус майонез.
На 1 судака (1000—1200 г)—10—12 г желатина,
по 1 штуке кореньев и головку лука.
СТУДЕНЬ ГОВЯЖИП
Голье (говяжьи ноги и губы) опалить, разрезать на
части, кости разрубить, вымочить в холодной воде в
течение 3—4 часов, вымыть щеткой, обмыть чистой хо¬
лодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной
водой, чтобы уровень воды был выше уровня мяса при¬
мерно на 8—10 сантиметров. Прибавить на 1 кг
голья по 1—2 штуке моркови, лука, петрушки, лав¬
рового листа, немного перца. Кастрюлю накрыть
крышкой и варить на слабом огне 6—7 часов, пока
мясо не будет легко отделяться от костей. После вар¬
ки снять с поверхности жир, перец и лавровый лист,
отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить
через мясорубку и смешать с процеженным бульоном.
После этого размешать, прибавить по вкусу соль и раз¬
лить в формы или глубокие блюда.
При заливке в формы в студень можно прибавить,
вареные яйца, нарезанные кружочками. В этом слу¬
чае форму залить лишь на одну треть, дать студню
остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студ¬
нем, вновь уложить кружки яиц и т. д.
60

Перед подачей к столу форму окунуть в горячую
воду, выложить студень на блюдо, украсить его вет¬
ками зелетг петрушки. К студню подать хрен с уксу¬
сом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огур¬
цы и салат из красной и белокочанной капусты.
ЗАКУСКИ ИЗ СВЕЖЕН СЕЛЕДКИ
Свежую селедку можно приготовить так, что она
будет иметь вкус и запах шпрот.
Возьмите 1 кг свежей селедки, вычистите, отрежьте
головы и хвосты, разрежьте каждую рыбу примерно
на 5—6 кусков, положите в большую миску, всыпьте
туда 25 г соли и хорошенько перетрясите. Затем сло¬
жите селедку в алюминиевую или стеклянную кастрю¬
лю (в эмалированной это блюдо может пригореть), за¬
лейте 1 стаканом подсолнечного масла, сверху поло¬
жите 5—G лавровых листьев, 10—15 горошин черного
перца и поставьте кастрюлю на огонь. Когда соус за¬
кипит, убавьте огонь. Сельдь должна вариться 2 часа
при тихом кипении.
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ
1 кг печенки говяжьей, телячьей или бараньей, 200 г
свиного внутреннего сала или сливочного масла, 3 лу¬
ковицы, 2 яйца. Печенку промыть в холодной воде,
снять пленку, нарезать ломтиками, посолить, попер¬
чить, обвалять в муке, положить на разогретую сково¬
родку с распущенным салом или маслом, обжаривать
на среднем огне в течение 10—15 минут. Не следует
пережаривать или засушивать печенку, иначе паштет
получится несочный. Поджаренную печенку остудить
и пропустить через мясорубку. Соус со сковороды
слить в пропущенную массу. Лук, нарезанный ломти¬
ками, поджарить до розового цвета, также пропустить
через мясорубку, сложить вместе с печенкой, разме¬
шать и снова всю массу два раза пропустить через мя¬
сорубку. Затем постепенно вливать мясной бульон
(полстакана) и добавлять оставшееся масло или жир,
растирая массу деревянной ложкой. Выложить печен¬
ку на тарелку, придать ей круглую форму и посыпать
сверху нарубленными крутыми яйцами.
61

ЧШ1СКИ1: БУТБРБРОДЫ
На ломтики хлеба намазывают слой сливочного
масла и накладывают разные закуски, в зависимости
от того, что есть под руками.
Предположим, что у вас есть вареное мясо, яйца
и овощи. Положите на хлеб колечки вареного яйца и
украсьте их петрушкой, редиской. Рядом с ними по¬
ложите кружочки огурца, вареной свеклы, смоченной
уксусом, и кубики мяса.
СУПЫ
КЛК БЫСТРО СВАРИТЬ мясной СУП
Возьмите мякоть не очень жирной говядины, сви¬
нины или баранины, очистите ее от пленок и сухожи¬
лий и пропустите 2 раза через мясорубку. В полу¬
ченный фарш положите размоченный в молоке или
воде пшеничный хлеб, посолите и, перемешав, еще
раз пропустите через мясорубку. Можно добавить не¬
много репчатого лука и щепотку молотого перца.
Разделайте мясную массу на фрикадельки (шари¬
ки) размером немного меньше грецкого ореха.
В посоленную по вкусу кипящую воду, взятую из
расчета по 0,4 л на каждую тарелку супа, положите
фрикадельки, затем мелко нарезанные и слегка под¬
жаренные в масле морковь, петрушку и лук. Поло¬
жите в кипящий суп вермишель или манную крупу,
овсяные хлопья или картофель, нарезанный кубика¬
ми. Варите 15 -20 минут.
На 3—4 тарелки супа: мяса — 200 г, хлеба —
30—40 г, 1 луковицу среднего размера.
пельмени
Жареную говядину (500—600 г) или говядшгу и
свинину вместе с луком два раза пропустите через
мясорубку. В полученный фарш добавьте немного ду¬
шистого перца, хорошо перемешайте. 3Л стакана во¬
ды прокипятите с двумя лавровыми листиками. Кор
да вода остынет, влейте ее в мясной фарш, посолите
его по вкусу, и все хорошо перемешайте. Приготовь¬
те трсто: в 4—5 стаканов белой муки влейте 1'/г ста-
c. 1

кана подсоленной воды, положите одно сырое яйцо
и замесите крутое тесто. Раскатайте его в тонкий
пласт. Вырезая рюмкой кружочки, кладите на них
комочки фарша и защипывайте края. Пельмени опус¬
тите в кипящую подсоленную воду н варите минут
б—10, пока они не всплывут.
ЩИ ИЗ ЩЛВЕЛЯ
Коренья и лук очистите, нарежые мелкими ку¬
биками и слегка поджарьте на масле или на сале. За¬
тем прибавьте муку и снова слегка поджарьте. Ща
вель промойте, положите в кастрюлю, подлейте не¬
много воды и на 10 минут поставьте тушить. После
этого щавель надо протереть сквозь сито, смешать с
поджаренными кореньями, залить мясным бульоном,
добавить соль, размешать и варить минут 15.
Когда подадите селеные щи на стол, положите в
тарелку сметану, половину крутого яйца, укроп или
зелень петрушки.
СВЕКОЛЬНИК
500 г столовой свеклы вымойте, очистите, нарежь¬
те мелкими кубиками, залейте водой так, чтобы по¬
крыть свеклу не более чем на 1 см, и варите в за¬
крытой посуде. Готовую свеклу оставьте до охлажде¬
ния в посуде с отваром. Очистите, нарежьте куби¬
ками и сварите 4—5 картофелин. Свежие или соле¬
ные огурцы (2—3 шт.) нарежьте кубиками, 100 г зе¬
леного лука вымойте и нашинкуйте.
Свеклу и картофель с огваром, огурцы и лук за¬
лейте холодным хлебным квасом (ГА?—2 л) и прибавь¬
те по вкусу соль и сахар. При подаче на стол в каж¬
дую тарелку положите половину крутого яйца, лож¬
ку сметаны, посыпьте зеленью укропа или петрушки.
СУП КЛРТОФЕЛЫ1ЫП
(Русская иох.и-Ока)
Суп можно варить с мясными продуктами, а так¬
же с головизной, со снетками и сушеными грибами.
Возьмите 400—500 г мясных продуктов — говяди¬
ны, свинины, баранины, или 700—800 г головизны
63

рыбы осетровых пород, или 150 г соленых снетков,
или 30 г сушеных белых грибов, 600—700 г карто¬
феля очищенного, 1—2 шт. моркови (80 г), 1 шт. пет¬
рушки или сельдерея (25 г), 1 шт. луку репчатого
или порей (60 г), 100 г крупы перловой или полтав¬
ской ('/г стакана), 2 столовые ложки жира животного
для мясного супа, 2 столовые ложки масла раститель¬
ного для рыбного или грибного супа, 2 лавровых лис¬
та, 10 зерен перца, 1 чашгую ложку соли (20 г), укро¬
па или зелень петрушки (при наличии — 10 г).
Головизну тщательно промойте, изрубите на мел¬
кие куски, положите в горшок, залейте двумя лит¬
рами воды, положите крупу и варите пока хрящи
станут мягкими, примерно 1,5—2 часа. За полчаса до
готовности в суп положите нарезанный крупными
кубиками картофель и слегка поджаренные коренья,
лук и специи. Если вы хотите сварить суп со снет¬
ками, то сначала сварите крупу, а затем положите
картофель и поджаренные коренья. За 20 минут до
готовности в суп добавьте промытые в холодной воде
снетки и специи.
При варке грибного супа грибы предварительно
следует тщательно промыть, а затем мочить в холод¬
ной воде в течение 3—4 часов, затем их мелко наре¬
зать и варить в той же воде вместе с крупой 1—1,5
часа. Картофель, поджаренные коренья н специи по¬
ложить в суп за полчаса до готовности.
При подаче суп посыпают мелко рубленной зе¬
ленью. В грибной суп можно в каждую тарелку поло¬
жить ложку сметаны.
БОРЩ
Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петруш¬
ку и лук нарезать соломкой, положить в суповую
кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус,
сахар и немного бульона с жиром (или добавить 1—2
столовые ложки масла), закрыть крышкой и поста¬
вить овощи тушить. Овощи следует перемешивать,
чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного
бульона или воды.
Через 15—20 минут добавить нашинкованную ка¬
пусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем
(И

овощи залить подготовленным мясным бульоном, по¬
ложить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу
немного уксуса и варить до полной готовности ово¬
щей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке добавляют картофель в целом
виде или нарезанный дольками, а также свежие по¬
мидоры. Их также нарезают дольками и кладут в
борщ за 5—10 минут до окончания варки. В готовый
борщ, кроме мяса, можно положить вареную ветчи¬
ну, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать све
кольный настой. Для этого одну свеклу нарезать лом¬
тиками, залить стаканом горячего бульона, добавить
чайную ложку уксуса и поставить на 10—15 минут
на слабый огонь и довести до кипения. После этого
настой процедить и влить в борщ перед подачей на
стол.
На 500 г мяса — 300 г свеклы, 200 г свежей капус¬
ты, 200 г кореньев и лука, 2 столовые ложки томата-
пюре или 100 г помидоров, по 1 столовой ложке уксу¬
са и сахара.
ЛАПША
Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные
коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка
поджарить с жиром, положить в процеженный бульон,
довести его до кипения, после чего всыпать лапшу
или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль
и варить суп 15—20 минут. Перед подачей к столу
добавить укроп или зелень петрушки.
Вместо лапши или вермишели в суп можно засы¬
пать макароны, ушки, звездочки.
Для приготовления домашней лапши 1 стакан му¬
ки высыпать на доску, сделать в муке углубление, от¬
бить 1 яйцо, посолить и, понемногу подливая воду
(около Vi стакана), замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать
полосками шириной 5—6 сантиметров. Полоски теста
сложить примерно в 6 рядов и, мелко нашинковав,
разложить на решето для просушки, после чего от¬
сеять муку и засыпать лапшу в бульон.
На 500 г мяса — 150 г лапши или вермишели, по
1 штуке кореньев и лука, 2 столовые ложки масла.
5

СУП ГОРОХОВЫЙ
Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох
положить в бульон и варить около V/г часов.
Промытые и очищенные коренья и лук нарезать
мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за
15—20 минут до подачи на стол положить в суп, до¬
бавив соль.
Гороховый суп можно варить с ветчиной или кон
ченой свиной грудинкой.
Гороховый суп хорошо подавать с гренками, при
готовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками
и подсушенного.
На 500 г мяса—250 г гороха, 200 г кореньев и
лука, 2 столовые ложки масла.
РАССОЛЬНИК
С почек сшиь жир и пленки, разрезать каждую
почку на 3—4 части, обмыть, положить в кастрюлю,
залить холодной водой и вскипятить. Потом воду
слить, почки еще раз обмыть, вновь залить холодной
водой и поставить варить на 1- I1'. часа. Очищенные
коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджа
рить на масле в суповой кастрюле.
После этого кастрюлю снять с огня, положить в
нее очищенные и нарезанные ломтиками соленые
огурцы и картофель, нарезанный брусочками, залить
процеженным бульоном и на 25—30 минут поста¬
вить варить. За 5—10 минут до окончания варки
в рассольник добавить (для остроты) процеженный
огуречный рассол, нарезанный щавель (или салат)
и соль.
При подаче к столу в рассольник положить почки,
нарезанные ломтиками, сметану или сливки и мелко
нарезанную зелень петрушки или укроп.
Рассолыгик можно приготовить на мясном или
курином бульоне и подать с куском телятины, бара
нины, курицы.
Вместо почек можно использовать потроха до
машней птицы (гуся, утки, индейки, курицы), тща¬
тельно очищенные и нарезанные на части.
Рассольник можно приготовить и на рыбном буль
one и подать с куском отварного судака или осетрины.
6».

На 500 граммов говяжьих почек 2 огурца,
2 петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 штуку репчатого
лука, 4 штуки картофеля, 2 столовые ложки масла
и 100 г щавеля или салата.
ОКРОШКА овощная
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также
свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный
картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко на¬
резать и размять ложкой, добавив немного соли,
чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкру¬
тую яйца очистить, отделить белки от желтков, бел¬
ки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть
е горчицей. Растертый зеленый лук соединить с кар¬
тофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, все это
перемешать, развести квасом, положить нарезанные
свеклу и морковь.
При подаче на сгал положить в окрошку нарезан¬
ную зелень укропа.
Морковь и свеклу можно заменить другими варе¬
ными овощами, например, репой, цветной капустой.
На 1 литр хлебного кваса — 1—2 штуки картофе¬
ля, 1 свеклу, 1 морковь, 1—2 свежих огурца, 50—75 г
зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны,
1 чайную ложку сахара.
СУП ГРИБНОЙ С КРУПОЙ
Промытую перловую крупу залить 2 -3 стакана¬
ми комнатной воды на 2 часа. Слив воду, положить
крупу в приготовленный грибной бульон, добавив к
нему мелко нашинкованные грибы, лавровый лист,
перец, соль, и варить до готовности. Перед подачей
на стол суп посыпать мелко нашинкованной зеленью
петрушки. Вместо перловой крупы можно положить
в суп рис, пшено, манную крупу. Их не замачивать,
а класть промытыми, кроме манной крупы, которую
следует предварительно просеять.
На 50 г сухих белых грибов 1 стакан крупы,
200 г кореньев (петрушки и моркови), 1 луковица,
2 столовые ложки масла.
<>7

СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ягод
Свежие ягоды (клубника, земляника, малина) пере¬
брать, промыть, откинуть на сито и протереть. В ки¬
пящую воду положить сахар, размешать с ягодным
пюре. К готовому холодному супу подать сметану и ва¬
нильные сухари.
На 500 г ягод — '/г стакана сахара и стакана
сметаны.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
РЫБА В ТОЛЬМЕ С ЛУКОМ
Рыбу, очищенную от костей, разрежьте на неболь¬
шие кусочки, посыпьте их солью и перцем, обваляйте
в муке и жарьте на сковородке с жиром. Залейте об¬
жаренную рыбу томатным соусом и варите при сла¬
бом кипении в течение 10 минут.
Соус. Мелко нарежьте репчатый лук, поджарьте
его слегка с жиром, прибавьте томат-пюре, снова не¬
много пожарьте, влейте Чг стакана бульона или воды,
прокипятите и заправьте по вкусу солью, перцем и са¬
харом. Можно готовить соус и без лука.
Подайте рыбу к столу с отварным картофелем, ри¬
сом или макаронами.
На 300—400 г трески, окуня, сома — 2 ст. ложки
масла подсолнечного или коровьего, 1 —2 луковицы,
'/г стакана томата-пюре.
СУДАК ПО-ПОЛЬСКИ
Очищенного и обмытого судака нарезать порцион¬
ными кусками и отварить с добавлением кореньев, как
н паровую рыбу. После этого приготовить яично-мас¬
ляный соус. Куски готовой рыбы положить на блюдо,
загарнировать отварным картофелем ц полить подго¬
товленным соусом или подать его отдельно.
At ЕЛ КАЯ РЫБА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ
1 кг мелкой рыбы (ерш, окунь, пескарь, плотва, бы¬
чок) очистите от чешуи и, отделив головы, выпотро¬
шите, промойте и положите в дуршлаг. Когда вода сте¬
чет, посыпьте рыбу солью, перцем н перемешайте. Мор¬
68

ковь и репчатый лук (по 200 г) очистите, вымойте, на¬
шинкуйте соломкой и слегка поджарьте в 100 г подсол¬
нечного масла, затем прибавьте Ч-2 стакана томата-
пюре, 1 лавровый лист и прокипятите.
Уложите рыбу рядами в кастрюлю, и перекладывая
каждый ряд приготовленной овощной смесью, залейте
столовым уксусом, предварительно разбавленным та¬
ким же количеством воды (по '/г стакана), и тушите в
духовом шкафу 3—3'/2 часа.
ШНИЦЕЛЬ
Свинину иди телятину (почечную часть корейки
или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожи¬
лий и нарезать кусками в виде натуральных котлет, но
без кости. Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, по¬
сыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в
сухарях. Подготовленные куски положить на разогре¬
тую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон до
образования хрустящей румяной корочки: затем поло¬
жить на блюдо и полить маслом.
На гарнир можно подать жареный картофель или
набор овощей, заправленный маслом.
На 500 г свинины или телятины — 1 яйцо, полста¬
кана сухарей и 2 столовых ложки масла.
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ
Обмытую баранину (грудинку или лопатку) разру¬
бить на куски, удалив из нее трубчатые кости, посы¬
пать солью и обжарить на сковороде. Перед самым
окончанием жарения баранину посыпать столовой лож¬
кой муки. После этого сложить баранину в кастрюлю,
добавить томат-пюре, залить 2—3 стаканами горячего
бульона или воды и поставить тушить на легкий огонь.
Через 12 часа (молодую баранину—через 40—50
минут) после начала тушения переложить баранину в
неглубокую кастрюлю и добавить очищенные, промы
тые, нарезанные дольками и поджаренные овощи -
морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лав¬
ровый лист (1—2 листика) и 6—8 горошин перца
(или '/о часть стручкового); залить все это процежен¬
ным соусом, полученным при тушении, и вновь по¬
ставить тушить на 30 минут. Готовое рагу переложить
t;<i

Рис. 21. Мясо для бифштекса надо отбить
деревянным молотком.
на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью пет¬
рушки или укропом.
На 500 г баранины — 600 г картофеля, 2 штуки
моркови, 1 петрушку, 1 репу, 1 головку лука, 2 столо¬
вые ло>"ки томата-пюре и столько же масла.
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ
Промытые легкие положить в горячую воду и ва¬
рить на слабом огне 1'/>—2 часа; после этого нарезать
легкие кубиками весом 30—40 граммов, посыпать пер¬
цем, солью, обжарить на сковороде с разогретым мас¬
лом, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный
лук и жарить несколько минут.
Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, приба¬
вить 2 — 242 стакана бульона, полученного при варке
легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрю¬
лю крышкой и варить 10—15 минут. Подать к столу с
отварным или жареным картофелем.
На 500 г легких — 1 головку лука, по 1 столовой
ложке томата-пюре, муки и масла.
БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ
Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухо¬
жилий, нарезать поперек волокон на куски весом при
мерно по 100—150 г, слегка отбить, посыпать солью.
70

Рис. 22. Перед жарением куски баранины
надевают на вертел.
перцем, положить на сильно разогретую с маслом ско¬
вороду или в неглубокую кастрюлю и жарить с обе¬
их сторон до полной готовности (10—15 минут).
Готовый бифштекс переложить на блюдо, полить
соком и маслом, а на гарнир дать жареный картофель
и очищенный, промытый настроганный хрен. Отдель¬
но можно подать огурцы, пикули или салат.
БИФШТЕКС С ЯПЦОМ
Подготовить мясо таким же способом, как описано
в рецепте «Бифштекс с картофелем». При подаче на
стол сверху на каждый бифштекс положить яйцо, под¬
жаренное на сковороде в виде яичницы-глазуньи. На
гарнир дать картофель, полив его соком и маслом.
ШАШЛЫК
Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги)
обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в по-
суду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить
мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку ли¬
монного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой
и на 2—3 часа вынести в холодное место, чтобы ба¬
ранина промариновалась.
71

Перед жарением замаринованные куски баранины
надеть на металлический вертел вперемежку с луком,
нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над го¬
рящими без пламени углями примерно в течение 15—
20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожа
рилась равномерно.
Если жаровни нет, го шашлык можно жарить
обычным способом — на сковороде.
Готовый шашлык снять с вертела, положить на
блюдо, полить маслом и украсить зеленым луком, по¬
мидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимо¬
на. Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис
и отдельно сушеный молотый барбарис или гранатный
сок.
На 500 г баранины — 2 головки репчатого лука,
100 г зеленого лука, 200 г помидоров, лимона и по
1 столовой ложке уксуса и масла.
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТЕ
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко
нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный
и промытый) или головку натертого репчатого лука и
все это хорошо перемешать. Затем разделать фарш на
шарики весом 20—30 г каждый, обвалять их в муке и
со всех сторон обжарить в масле на разогретой ско¬
вороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую
кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан мясного буль¬
она, 1—2 лавровых листика, 5—6 горошин перца (или
кусочек стручкового), 2—3 долькн растертого с солью
чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефте¬
ли на слабом огне 10—20 минут, потом заправить
солью, ложечкой острого томатного соуса и при пода¬
че к столу посыпать мелко нарезанной зеленью пет¬
рушки.
На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жа
реный картофель или картофельное пюре.
На 500 г мяса (мякоти) — 10 г зеленого лука или
головку репчатого, '/•_> стакана томата-пюре, 100 г бе¬
лого хлеба, 2 столовые ложки муки и 2 столовые лож¬
ки масла.
72

ГОЛУЬЦМ MflCHblL
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить,
охладить и смешать с фаршем, добавить мелко наре¬
занный, слегка поджаренный лук, а также соль и пе¬
рец. Одновременно цельные листья капусты проварить
в кипящей воде 5—7 минут, вынуть из кипятка, охла¬
дить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до
толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и лу¬
ком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сково¬
роде и сложить в кастрюлю. После этого влить на ско¬
вороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить
муку, вскипятить, посолить голубцы и поставить их
тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом
шкафу без крышки) на 30—40 минут. Подать в соусе,
в котором голубцы тушились, посыпав укропом или
рубленой зеленью петрушки.
Голубцы можно приготовить без сметаны — в этом
случае томата-пюре берется несколько больше.
На 300 г мяса (мякоти) — 800 г капусты белоко
чанной, '/2 стакана крупы (рис, пшено, перловая кру
па), 1 головку лука, 1 столовую ложку муки, по 2 сто
ловые ложки томата-пюре, сметаны и масла.
ПЛОВ
Пловы — блюда из риса, сваренного особым спо
собом. Плов готовят с жареной и вареной бараниной,
домашней птицей, рыбой, яйцами, с вареными и су¬
шеными фруктами, орехами и овощами.
Для приготовления большинства пловов рис перед
варкой промывают и замачивают в теплой воде в те¬
чение часа для набухания, после чего откидывают на
дуршлаг или сито и варят по одному из следующих
способов.
Первый способ. Промытый рис засыпать в
подсоленную кипящую воду и варить пока крупинки
снаружи станут мягкими, а внутри еще будут сохра¬
нять некоторую упругость. В этот момент рис надо от¬
кинуть на сито и для охлаждения поливать его холод¬
ной водой. Затем в глубокой кастрюле растопить часть
жира, положить туда отваренный рис, полить осталь
ным жиром, закрыть кастрюлю крышкой и нагревать
в течение 40—45 минут.
73

Для того, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли,
на дно предварительно надо положить очень тонкую
лепешку из пресного теста, приготовленного, как для
лапши. Эту лепешку подают на стол вместе с пловом.
Второй способ. В кипящую подсоленную во¬
ду (2 стакана воды на 1 стакан сухого риса) прибавить
часть масла или топленого сала, засыпать промытый
рис и варить при тихом кипении, не перемешивая. Ког
да рис впитает в себя всю воду, полить его остальным
жиром, кастрюлю закрыть и продолжать варить еще
30—40 минут.
ГУСЬ ИЛИ УТКА, ЖАРЕННЫЕ С ЯБЛОКАМИ
Подготовленного гуся нафаршировать яблоками,
очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.
Отверстие в брюшке зашить ниткой. В таком виде гу¬
ся положить спинкой на сковороду, добавить Ч-> стакана
воды, поставить в духовой шкаф или в печь жариться.
Во время жарения гуся необходимо несколько раз по¬
ливать вытопившимся жиром и соком. Жарить гуся
следует V!2—2 часа.
Из готового гуся удалить нитки, вынуть ложкой яб¬
локи, поместить их на блюдо, гуся разрубить и уло
жить на яблоки.
Таким же способом приготовлять и утку с яблоками.
Гусь и утка, не фаршированные яблоками, жарятся
так же. На гарнир к ним могут быть даны печеные яб¬
локи, тушеная капуста, гречневая каша (рассыпча¬
тая) или картофель.
На одного гуся — 1—I1/.' кг яблок антоновка, 2 сто¬
ловые ложки масла; на одну утку — 750 г яблок.
КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ.
ТУШЕННЫЙ с мясом
Мякоть говядины, баранины, свинины или кролика
очистите от пленок и сухожилий, нарежьте поперек во¬
локон на кусочки и обжарьте в глубокой сковороде с
салом или маслом. Положите разрезанные на кусочки
сырой очищенный картофель и лук, морковь, нарезан¬
ную тонкими кружочками, лавровый лист. Посолите,
посыпьте молотым перцем, влейте Ч2 стакана воды или
71

бульона. Тушите под крышкой при слабом кипении
минут 15—20.
На 500 г картофеля — 100 200 г мяса, 1 столовая
ложка жира, 1 луковица и 1 морковь.
ТУШЕНЫП КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
50 г нарезанного шпига поджарьте со 150 г лука.
Очистите и мелко нарежьте 1 кг сырого картофеля, раз¬
давите одну дольку чесноку, прибавьте соли, перца,
1 чайную ложку тмину. Все это положите в кастрюлю
и залейте ‘А литра бульона и, закрыв крышкой, ту
пгите.
КАРТОФЕЛЬ ПО-ШВЕДСКИ
1 кг очищенного сырого картофеля нарежьте, по¬
сыпьте солью и уложите в хорошо смазанную маслом
огнеупорную посуду, '/i литра молока смешайте с '/*
литра сливок и залейте картофель. Сверху положите
кусочками масло и поставьте в духовой шкаф. Перед
подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью
петрушки или укропа.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Очищенный картофель сварить, воду слить, а кар¬
тофель оставить минут на десять для отсушки.
Не давая картофелю остыть, размять его деревян¬
ным пестиком. В пюре'добавить столовую ложку мас¬
ла, желтки яиц, тщательно вымешать и разделать кот¬
леты. При разделке обвалять котлеты в муке или су¬
харях, а затем обжарить с обеих сторон на масле. От¬
дельно к котлетам подать грибной соус.
На 1 кг картофеля — 2 яйца, 1 'г стакана муки, 4 сто¬
ловые ложки масла.
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
Для рагу могут быть использованы различные ово¬
щи, в зависимости от сезона, — морковь, репа, брюква,
капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, реп¬
чатый лук и картофель. Очищенные вымытые овощи
нарезать крупными кубиками или дольками, мелкий
лук оставить целыми головками. Морковь, репу, брюк¬
:л

ву тушить, капусту и фасоль отварить в воде, карто¬
фель и лук обжарить на сковороде с маслом. Отдель¬
но на сковороде поджарить муку, развести отваром
от тушеных или отварных овощей, прибавить мелко
нарезанные помидоры или томат и прокипятить. При¬
готовленным соусом залить овощи, сложенные в одну
кастрюлю, добавить соль, перец, 3—4 штуки гвозди¬
ки, кусочек корицы, накрыть кастрюлю крышкой и
тушить 15—20 минут. При подаче на стол овощи по¬
сыпать зеленью петрушки.
На 500 г картофеля — 3 моркови, 2 репы, 2 голов¬
ки лука, 2 помидора, 3 столовые ложки масла, 1 сто¬
ловую ложку муки и 2 стакана мясного бульона.
КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ
Очищенную морковь можно нарезать и тушить с
добавлением молока и 1 ложки сливочного масла, по
вкусу соли и сахара. В готовую морковь засыпать ман¬
ную крупу и варить до готовности, тщательно разме¬
шав, 8—10 минут. Затем положить в морковь яйцо,
размешать, несколько охладить, разделать на котле
ты, обвалять в панировочных сухарях, подровнять но¬
жом и жарить на хорошо разогретой сковороде с мас¬
лом до получения поджаристой корочки. К котлетам
подают сметану или приготовляют молочный соус.
Продукты: моркови — 700 г, крупы манной — 80 г,
яйцо — 1 шт., сухарей панировочных — 4 столовых
ложки (50 г), масла сливочного — 1 столовая ложка,
масла топленого — 3 столовых ложки, молока — 1 ста¬
кан, соли — 1 чайная ложка, сахара - 20 г, смета¬
ны — 1 стакан.
МАКАРОНЫ С МЯСОМ ИЛИ ЛИВЕРОМ
Фарш из мяса или ливера приготовить гак же, как
для запеканки картофельной. Макароны положить в
кипящую подсоленную воду и варить до готовности,
затем воду слить, заправить по вкусу солью, перцем,
маслом, положить яйцо, хорошо размешать. Половину
макарон положить на смазанную жиром и посыпан¬
ную сухарями сковороду, на макароны положить под¬
готовленный фарш, сверху остальные макароны.
70

Сверху макаронник залить молоком, смешанным с
яйцом, и запекать в духовом шкафу. При подаче на
стол макаронник поливают соусом томатным или сме¬
танным.
Мяса (говяжьего, бараньего, свиного) или ливе¬
ра — 400 г, макарон — 300 г, лука репчатого — 80 г
(2 шт.), яиц — 2 шт., молока — 'А. стакана, масла жи¬
вотного или маргарина столового — 3 столовых ложки,
сухарей—1 столовая ложка, соли 1 чайная ложка,
перца — 0,2 г.
МАКАРОННИК ИЛИ ЛАПШЕВНИК С СУХИМИ ГРИБАМИ
Отварить макароны или лапшу, откинуть на дур
шлаг. Сухие грибы вымочить в течение 2—3 часов, от
кинуть на дуршлаг, мелко изрубить и поджарить на
масле. Отдельно пожарить нашинкованный репчатый
лук, смешать поджаренные лук и грибы, добавить соль
(по желанию перец толченый). В макароны или лапшу
добавить сырое яйцо и ровным слоем уложить на ско¬
вородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
На слой макарон или лапши положить грибной фарш
и закрыть оставшимися макаронами или лапшой, по¬
сыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и по¬
ставить на 15- 20 минут в духовой шкаф.
СЛАДКИЕ БЛЮДА
МОЛОЧНЫП КИСЕЛЬ
В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и
прибавить сахар. Маисовый или картофельный крах¬
мал развести в стакане холодного молока или кипя¬
ченой воды, влить в кипящее молоко и, все время по
мешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на сла¬
бом огне.
Для аромата в кисель, пока он горячий, можно при¬
бавить ванилин или снятую теркой цедру с лимона
или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий
кисель в чашки и охладить.
На 4 стакана молока — 1 А» стакана сахара и 3 сто¬
ловые ложки маисового крахмала.
77

МУСС из ягод
Ягоды свежие или замороженные перебрать и про¬
мыть в холодной воде, размять ложкой или деревянным
пестиком в фарфоровой посуде и протереть сквозь во¬
лосяное сито. Выжимки от ягод залить 2 стаканами го¬
рячей воды, вскипятить и процедить. В полученный
сок положить сахар и замоченный желатин. Все вре¬
мя помешивая, довести сирон до кипения. В охлажден¬
ный сироп положить ягодное пюре и взбить металли¬
ческим веничксм до образования пенистой массы. Как
только эта масса слегка загустеет, быстро разлить ее
в формы или вазочки и охладить.
На 1 стакан ягод — 3Л стакана сахара, 15 г жела¬
тина.
ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ С ВАРЕНЬЕМ
Яблоки промыть в холодной воде, вынуть из них
сердцевину с семенами (не прорезая яблоко насквозь),
заполнить яблоки вареньем и положить их на сково¬
роду. Подлив 2- 3 столовые ложки воды, поставить
на 15—20 минут в печь. Как только яблоки сделаются
мягкими, их надо вынуть из печи, дать слегка остыть
после чего переложить на блюдо и полить образовав¬
шимся на сковороде сиропом.
В варенье хорошо добавить '/г стакана сухарей,
мелко толченный миндаль или мелко нарубленные
грецкие орехи.
На 10 штук яблок — '/г стакана варенья.
ПУДИНГ РИСОВЫП
Промытый рис варить в кипятке 10 минут. После
этого воду слить, а рис залить горячим молоком, до¬
бавить соль и, помешивая, варить 25—30 минут. Затем
добавить сахар, яйца, изюм, все это хорошо размешать,
переложить на смазанную маслом и посыпанную суха¬
рями сковородку или в кастрюлю и запечь. Готовый
пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и
подать с фруктово-ягодным соусом.
На 1 стакан риса — 2 стакана молока, 2 яйца, 2—3
столовые ложки сахара, 50 г изюма. '/.• чайной ложки
соли, 1—2 столовые ложки масла.
7S

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА
В холодной воде или молоке ('/2 стакана) вабить сы¬
рое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всы¬
пать 2 стакана просеянной муки и замесить крутое те¬
сто. Творог пропустить через мясорубку, прибавить в
него сахар, желток, столовую ложку растопленного
масла, 4-1 чайной ложки соли и все это перемешать.
Тесто раскатать очень тонко, металлической выем¬
кой или стаканчиком вырезать кружки, смазать их
взбитым белком, положить на каждый кружок по чай¬
ной ложке творожной массы, а края соединить и за¬
щипать.
За 10 минут до подачи на стол вареники опустить
в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплы
вут. Затем вынуть их шумовкой, сложить на блюдо
или в салатник, полть растительным маслом и пода¬
вать со сметаной или фруктовым сиропом.
На 500 г творога — 3Л стакана сметаны, 2 яйца,
2 стакана пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара
и 2 столовые ложки масла.
БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ
Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, приба¬
вить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хоро¬
шо размешать веселкой или сбивальным веничком так,
чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или
виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить
в подготовленное тесто, размешать и немедленно на¬
чать печь блины.
Если не имеется кислоты, то тесто для блинов мож
но приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать
с кислым молоком, а соду развести в стакане воды,
влить в тесто перед выпечкой блинов и размешать.
На 500 г муки — 3 стакана воды, 2—3 яйца, 1 сто¬
ловую ложку сахара, по 1 'г чайной ложки соли, соды и
кислоты.
ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА
На пирожную доску просеять муку холмиком, сде¬
лать в нем углубление, в которое положить сметану,
масло, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто.
70

Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть
полотенцем и вынести в холодное место на 30—40 ми¬
нут. После этого тесто раскатать слоем Чг сантиметра,
вырезать кружки стаканом или специальной выемкой:
смазав кружок теста сверху взбитым яйцом, положить
на середину его начинку и делать пирожки разной фор¬
мы. Пирожки уложить на лист с промежутками 14 г—
2 сантиметра, смазать взбитым яйцом и выпекать в
жарком духовом шкафу в течение 10—15 минут.
На 500 г муки — 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 сто¬
ловую ложку сахара, Чг чайной ложки соли, 2 столо
вые ложки масла.
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Просеять муку, половину се отделить, смешать на
доске с маслом и раскатать в виде квадрата толщиной
1,5—2 сантиметра, положить на тарелку и поставить в
холодное место. В оставшуюся муку влить Ч> стакана
воды, отжать лимонный сок (или разведенную лимон¬
ную кислоту) и, добавив соль, замесить тесто. Скатать
его в шар, накрыть полотенцем и дать полежать 20 —
30 минут. Затем тесто раскатать так, чтобы получился
слой вдвое шире и немного длиннее куска теста с мас¬
лом, положенного на тарелку.
Приготовленное тесто с маслом положить на сере¬
дину раскатанного, завернуть и защипать края. Та¬
ким образом, тесто из муки с маслом окажется в «кон¬
верте». Посыпав стол мукой, раскатать тесто («кон¬
верт») ровной полосой шириной 20—25 см и толщиной
приблизительно 1 см. Тесто аккуратно сложить вчет¬
веро, поместить на противень и на 30—40 минут по¬
ставить в холодное место.
Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким
же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в хо¬
лодном месте. Ту же операцию повторить в третий
раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него
пироги, пирожки.
Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в
комок, но не месить, а подержав немного в холодном
месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и дру¬
гие изделия.
На 500 г муки — 400 г сливочного масла, Чг лимо¬
на, Чг стакана воды, 1 чайную ложку соли.
40

БИСКВИТНЫМ ПИРОГ
Возьмите 5 яиц и полстакана сахарного песку. Раз¬
мешайте все это в 3—4-литровой эмалированной каст¬
рюле или глиняной, фаянсовой миске. Поставьте каст¬
рюлю (миску) в другую, более просторную посуду с го¬
рячей водой и, помешивая, нагрейте массу до 40—50*.
Затем снимите с огня и взбивайте, пока она не превра¬
тится в густую пену. Всыпьте в два приема 3Л стакана
пшеничной муки, аккуратно перемешивая массу снизу
вверх, чтобы получилось однородное тесто. Выложите
тесто ровным слоем на противень, дно которого пред¬
варительно застелите чистой бумагой. Поставьте в ду¬
ховку.
Через 20—25 минут попробуйте слегка нажать
ладонью на верхнюю корочку бисквита. Если тесто не
будет мяться, бисквит готов.
Когда бисквит остынет, выложите его из противня
и разрежьте по горизонтали на два равных пласта.
Нижний пласт смочите сиропом от варенья и накройте
вторым пластом. Сверху бисквит намажьте вареньем
или сливочным кремом, посыпьте рублеными, слегка
поджаренными орехами.
СМЕТАННЫЙ ПИРОГ
Сметану смешайте с сахаром и разделите на две
части. В одну часть положите соду и соль по вкусу,
муку и замесите очень мягкое тесто. Разделите его на
четыре равные части, каждую часть раскатайте в виде
прямоугольника толщиной примерно в 2 мм и поло¬
жите на лист, смазанный маслом. Пеките в духовом
шкафу 10—15 минут, пока не образуется румяная ко¬
рочка.
Как только коржи остынут, положите один корж
на блюдо и густо смажьте его сметаной, сверху поло¬
жите второй корж и тоже смажьте сметаной, затем, по¬
ложите третий корж, на который вылейте оставшую¬
ся сметану. Из четвертого коржа сделайте крошку и
посыпьте ею сметану на верхнем корже. Разрезают
пирог через 4—5 часов, когда коржи пропитаются сме¬
таной.
На 3 стакана муки — 500 г сметаны, l'/г стакана
сахару, 'Л чайной ложки соды и соль.
6
si

МАКОВЫЙ ИЛИ ОРЕХОВЫЙ РУЛЫ
Масло, яйца, сахарный песок хорошо разотрите.
Положите в молоко, предварительно разведя в нем
дрожжи. Всыпьте муку, замесите тесто, раскатайте его
три раза, оставляя каждый раз на полтора часа, чтобы
оно поднялось. Последний раз раскатайте тесто в пря¬
моугольный пласт толщиной около 0,5 см, положите
на весь пласт мак или орехи, сверните его рулетом,,
уложите на смазанный жиром лист, дайте постоять,
смажьте яйцом и поставьте в жаркий духовой шкаф
на 20—25 минут. Готовый рулет нарежьте и посыпьте
сахарной пудрой.
Мак для начинки надо промыть, а когда вода сте¬
чет, сварить в небольшом количестве молока и расте¬
реть с сахаром или с медом. Орехи, пропущенные через
мясорубку, приготовляются так же, как и мак.
На 3 стакана пшеничной муки — 100 г сливочного
масла, 2 столовые ложки сахарного песку, 2 яйца,
1 стакан молока, 10 г дрожжей, '/г чайной ложки со¬
ли, 0,02 г ванилина или 1 порошок ванильного сахара.
1 стакан маку или 0,5 кг орехов.
ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
250 г очищенных от скорлупы орехов (грецких, ара
хисовых, фундука, кудрявчика) слегка прожарьте в ду¬
ховом шкафу. Снимите с них кожуру и мелко изруби¬
те. Смешайте с сахарным песком (один граненый ста¬
кан), одним яичным белком и истолчите в ступке. Три
желтка разотрите добела с одним стаканом сахарного
песку и, помешивая, постепенно прибавляйте два взби¬
тые в пену белка и три столовые ложки пшеничной
муки. Смешав эту массу с ореховой, разложите не¬
большими кучками на расстоянии 3 см одна от другой
на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Пе
ките в духовом шкафу.
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Один стакан пшеничной муки (крупчатки), столь¬
ко же картофельной муки и '/г чайной ложки питьевой
соды смешайте и просейте через сито.
Разотрите в фарфоровой или эмалированной миске
82

1 яйцо с 'Л> стакана сахарного песку, прибавьте, про¬
должая растирать, 2 столовые ложки растопленного
сливочного масла, цедру, снятую с '/г лимона теркой,
и, наконец, '/з стакана сметаны. В полученную массу
всыпьте муку и перемешайте так, чтобы получилось
однородное тесто. Смазав руку маслом, берите неболь¬
шие кусочки теста и скатывайте шариками величиной
с грецкий орех. Затем положите шарики на лист или
противень на расстоянии примерно 3 см друг от друга
и испеките в духовке.
ТЕСТО РУБЛЕНОЕ ДЛЯ ПИРОГА
Насыпьте муку на доску, сделайте в ней воронку,
положите масло и рубите ножом, постепенно вливая
воду с разведенными в ней дрожжами, солью и саха¬
ром. Когда получится тесто, вынесите его на полчаса
на холод. Затем разделите на две части, положите на¬
чинку. Сверху пирог смажьте яйцом. Пеките 20—25
минут.
На 3 стакана муки — 200 ‘г сливочного масла или
маргарина, 50 г дрожжей, полстакана воды, 2 столо¬
вых ложки сахарного песку, немного соли.
творожный торт к чаю
Возьмите 500 г протертого творога, полстакана са¬
харного песку, 2 столовые ложки манной крупы. Хо¬
рошенько смешайте все это, добавьте полстакана моло¬
ка, 2 взбитых яйца, 25 г сливочного масла, чуть-чуть
соли, питьевой соды (на кончике ножа) и 2 г ванили.
Размешайте, положите на смазанную маслом сково¬
родку, поставьте в нагретую духовку и пеките в те¬
чение часа на небольшом огне.
ФАРШ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК (для блинчиков, пирожков)
Вымойте 500—600 г свежих яблок, разрежьте каж¬
дое яблоко на 4 части вдоль, удалите семенные коро¬
бочки, нашинкуйте тонкими ломтиками. Растопите на
сковороде 50 г сливочного масла или сливочного мар¬
гарина, положите яблоки и жарьте их, часто переме¬
шивая, пока они не станут мягкими. Затем охладите,
прибавьте '/г стакана сахарного песку, перемешайте.
8.1

РУЛЕТ
Замесиге крутое тесто из 250 г муки, 1 яйца, 60 г
маргарина, 50 г сахара, 25 г дрожжей, щепотки соли
и небольшого количества молока. Когда тесто подой¬
дет, раскатайте его, положите сверху 500 г очень мел¬
ко порезатшх яблок, посыпьте сахаром с корицей,
свсршгге в рулет, положите на лист и дайте еще раз по¬
дойти. Смажьте желтком или жиром и пеките в ду¬
ховке.
ЛМРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК И ГРУШ
Отобрать крепкие сочные яблоки или груши, раз¬
резать на части, очистить от кожицы и удалить серд¬
цевину. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы
она похрыла фрукты, накрыть крышкой и поставить
варить. Не мешать. Когда яблоки размякнут, проте¬
реть их сквозь сито и, положив сахар, снова поставить
на плиту. Варить, пока мармелад не загустеет.
На 1 кг вареных яблок — 600 г сахара, на 1 кг
вареных груш — 800 г сахара.
МАРМЕЛАД ИЗ СЛИВ
Очистить сливы от кожицы и вынуть косточки. По¬
ложить вместе с сахаром в таз для варенья и варить
сначала на слабом огне, пока сливы не пустят сок и
не распустится сахар. Прибавить немного ванили, по¬
ставить на сильный огонь и варить, все время поме¬
шивая.
На 1 кг слив — 250 г сахара.
КОНФЕТЫ из клюквы
1 белок разотрите с 1 чашкой мелкого сахара до¬
бела, положите десертную ложку лимонного сока, ме¬
шайте, пока не загустеет. Обваляйте каждую ягодку
клюквы в этой массе, сложите на блюдо, смазанное
сливочным маслом, дайте ягодам подсохнуть.
КРЕМЫ
КРЕМ СЛИВОЧНЫИ
Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и, по
мешивая, проварить смесь на огне до закипания. После
этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно выбить
ч»

масло добела и, продолжая выбивать, прибавлять к
маслу охлажденную смесь.
В крем добавить ванилин или ликер.
На 200 г несоленого масла — '/2 стакана молока,
1 стакан сахара, 1 яйцо, '/t порошка ванилина или
2—3 столовые ложки ликера.
КРЕЛ1 ЗАВАРНОЙ
Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, при¬
бавить муку, перемешать, развести массу холодным
молоком, а затем поставить на огонь и варить, поме¬
шивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с
огня и прибавить ванилин. Если крем используется не
тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую
миску, обровнять верх, положить масло кусочками
(для предупреждения образования корочки) и посы¬
пать сахаром.
На V.! литра молока — 4 яйца (или 5 желтков),
1 стакан сахара, 2 столовые ложки муки, '/t порошка
ванилина.
ВАРЕНЬЕ
Варенье из яблок и айвы
Яблоки моют, очищают от кожицы и удаляют серд¬
цевину (семянную камеру), режут на мелкие доль¬
ки толщиной не свыше 20 мм. У мелкоплодных яблок
(китайки и других) плодоножку обрезают на 2/з ее дли¬
ны. Подготовленные яблоки проваривают в кипящей
воде: крупноплодные — от 5 до 15 минут, айву — от
15 до 25 минут, в зависимости от плотности плодов.
Это делается для того, чтобы плоды потеряли упру¬
гость, немного размягчились, но не разварились; мел¬
коплодные яблоки проваривают в целом виде в кипя¬
щей воде 1—3 минуты.
Плоды после проварки охлаждают под водопро¬
водным краном или обливают холодной водой.
Мелкие яблоки после охлаждения часто накалыва¬
ют деревянными или медными иглами, но ни в коем
случае не стальными.
На 1 кг подготовленных яблок и айвы берут 1,25 кг
сахара, при мелкоплодных яблоках —1,5 кг сахара.
Сахар кладут при варке в виде сахарного сиропа
в два приема. Вначале 1 кг нарезанных яблок залива¬

ют горячим сахарным сиропом средней густоты (800 г
сахара на 2,5 стакана воды) и ставят на выстойку. За¬
тем таз ставят на слабый огонь и варенье доводят до
кипения, периодически его перемешивая в течение
5 минут. После этого варенье снимают с огня, удаля¬
ют пену и снова настаивают 2 часа. После второй вы-
етойки таз помещают на огонь, добавляют остальное
количество сахара (450 г сахара на 1 стакан воды),
проваривают 5 минут, охлаждают в течение 2—3 ча¬
сов и затем варят до готовности.
При варке варенья из айвы и ароматных сортов
яблок для приготовления сиропа используется вода, в
которой провариваются дольки плодов.
К слабокислым сортам яблок, айве и китайкам при
второй или третьей варке добавляется 2—3 г лимонной
кислоты. Для аромата можно добавлять к яблокам
по вкусу немного ванили или лимонной цедры.
Варенье готово, когда плоды равномерно пропита¬
лись сиропом, сделались прозрачными, сироп загу¬
стел и стал покрываться слегка морщинистой пленкой.
Сваренные плоды не должны быть твердыми, сухими
и сморщенными. Если же после варки значительное
количество долек не сварится и не пропитается сиро¬
пом, то варенье надо снять с огня, добавить в него от
1 до 2 стаканов воды, проварить 2—3 минуты, потом
дать постоять в течение 3—4 часов, после чего варить
его до готовности.
Варенье из земляники, клубники, малины, ежевики
На 1 кг (от 8 до 10 стаканов) очищенных ягод —
1,5	кг сахара (7 стаканов).
Очищенные и промытые в сите или решете ягоды
помещают в эмалированную миску или другую посу¬
ду, пересыпают послойно соответствующим количе¬
ством сахарного песка и выдерживают в течение 4—8
часов. После появления ягодного сока содержимое це¬
ликом переносится в таз и ставится на медленный
огонь. Массу осторожно помешивают до полного раст¬
ворения сахарного песка в выделившемся соке. После
этого огонь усиливают и варенье варят 15—20 минут.
Если ягоды крупные, таз с вареньем надо снять с ог¬
ня на 30 минут, а затем проварить еще раз.
se

При варке выделяется много пены. Ее надо пол¬
ностью удалять.
Если ягоды плотные, особенно если они собраны в
засушливую погоду, можно применить иной метод
варки: подготовленные ягоды заливают горячим си¬
ропом (1 кг сахара и 1,5 стакана воды проваривают в
течение 5 минут), а затем снимают с огня, удаляют
образовавшуюся пену и осторожно отделяют сироп от
ягод, после этого сироп уваривают в течение 5—8 ми¬
нут. В сгущенный сироп вносят ягоды и снова варят
на умеренном огне в течение 3—5 минут до готов¬
ности.
Варенье готово, если: 1) сироп стекает с ложки не
жидкой, а густой тонкой тггью; 2) охлажденная проба
варенья не растекается на тарелке; 3) на поверхности
варенья в тазу после снятия с плиты быстро образует¬
ся тонкая морщинистая пленка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОКОВ
Соки готовят из свежих л год и фруктов, а также
из моркови, помидоров, капусты.
Отжимают соки при помощи особого прибора —
сокоотжимплки или через марлю. Предварительно
ягоды разминают ложкой. Овощи, фрукты натирают
на терке или измельчают ножом из нержавеющей ста¬
ли (от соприкосновения с другими металлами витамин
«С* быстро разрушается).
Морковь моют особенно тщательно, затем скоблят
острым ножом, после чего снова моют, обдают кипят¬
ком и натирают на мелкой терке. Полученную массу
также отжимают через марлю.
В отжатый сок можно добавлять по вкусу сахар¬
ный сироп. Его варят из равных частей сахара и воды.
Овощные и фруктовые соки содержат различные
витамины и минеральные соли. Поэтому полезно со¬
ки смешивать, например, морковный с лимонным,
морковный с томатным и т. д.
Соки надо готовить только на один день и хранить
их на холоде в закрытой стеклянной посуде. Капуст¬
ный сок следует пить немедленно после приготовле¬
ния. Постояв, он приобретает неприятный привкус.
87

Рис. 23. Тщательно вымытые ягоды кладут в марлю,
разминают ложкой н выжимают из них сок.
МАЛИНОВЫЙ НАПИТОК
Возьмите стакан молока, добавьте 2 столовых лож¬
ки малинового сока, 4i столовой ложки сахара, пере¬
мешайте, подлейте воды. Подавайте напиток на стол
сильно охлажденным.
МОЧЕНИИ БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ
Ягоды должны быть езежие, неповрежденные, без
плодоножек. Клюкву для мочения собирают осенью,
до того как выпадет снег, когда она бывает светло-ро¬
зовой. Ягоды моют и засыпают в чисто вымытые боч¬
ки, кадки или стеклянную тару. При этом тару время
от времени встряхивают, чтобы ягоды плотнее укла¬
дывались. Затем заливают ягоды раствором, чтобы они
были полностью им покрыты. Раствор готовят так: на
10 литров воды берут 100—150 г соли, 400—500 г са¬
хару и все перемешивают. Бруснику можно заливать
8S

чистой водой. Залитые ягоды выдерживают 4—5 дней
при температуре 15—18’ тепла, а затем ставят в под¬
вал, погреб или ледник на длительное хранение.
КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕРНУЮ СМОРОДИНУ
Варенье, изготовленное холодным
способом. Очищенные ягоды раздавливают тол¬
кушкой, затем заливают охлажденным сахарным си¬
ропом. На 1 кг ягод берут 1,6 кг сахара и ‘Л стакана
воды. Хранят в прохладном месте.
Пастеризация. Вымытые ягоды насыпают в
бутылки на Yi их объема. Бутылки закупоривают
пробками, прокипяченными в воде в течение 15 ми¬
нут. Пробки перевязывают хомутиками из тонкой про¬
волоки. Закупоренные бутылки ставят в бачки с хо¬
лодной водой, подложив на дно кусок материи или не¬
много соломы. Воду сильно нагревают, но не доводят
до кипения. Такую температуру надо поддерживать в
течение 30 минут. Затем бутылки охлаждают и зали¬
вают горлышко сургучом, парафином или воском.
Сушить черную смородину можно на
солнце, в печах, в духовках. Для сушки приспосабли¬
вают деревянные рамы, обшитые холстом. На метал¬
лических противнях сушить нельзя: ягоды делаются
горькими.
Сушат в теплой печи при открытой вьюшке. Ягоды
раскладывают в один слой. Чтобы определить готов¬
ность, ягоду сжимают пальцами: если сок не показы¬
вается, значит, ягода высушена.
•МАРИНОВАНИЕ И СОЛЕНИЕ ГРИБОВ
Для маринования идут белые грибы, подберезови¬
ки, подосиновики, маслята. Маринование заключается
в варке грибов в разбавленном уксусе с добавлением
соли, сахара и пряностей (лаврового листа, корицы,
гвоздики, душистого перца).
Вначале грибы сортируют, отбирают молодые, уп¬
ругие, после чистки тщательно промывают и варят в
хорошо вылуженной или другой неокнсляющейся по¬
суде. На 50 кг очищенных грибов берут воды 6 литров,
80-процентной уксусной кислоты — 300 г, соли —
2'А> кг, сахара — 2''.кг, лимонной или винной кисло¬

ты — 20 г, лаврового листа, гвоздики и корицы — по
10 г, душистого перца — 15 г.
Грибы варят 30—40 мииут, считая с момента за¬
кипания. Пену, образующуюся при варке, удаляют
шумовкой. Готовые грибы охлаждают и раскладыва¬
ют для хранения в бочки, стеклянные банки или ши
рокогорлые бутыли. Хранить грибы следует при тем¬
пературе от+1° до+5°. Зимой надо следить, чтобы
они не замерзли: от этого они темнеют и теряют вку¬
совые качества.
Лучшими грибами для соления считаются рыжи¬
ки, грузди, волнушки, белянки, чернушки, свинухи,
сыроежки.
Перед солением грибы очищают от сора и сорти¬
руют по величине. Грузди, подгруздки, белянки, вол¬
нушки и сыроежки вымачивают в холодной воде
1,5—2 дня, не менее двух раз меняя воду: от этого
грибы белеют и теряют присущий им горьковатый
вкус.
КАПУСТА КВАШЕНАЯ
Капусту квасят в прочных деревянных бочках.
Небольшое количество можно квасить в стеклянных
банках или глиняных горшках. Перед квашением боч¬
ки надо хорошо пропарить и промыть. Отобрать белые
и твердые кочаны капусты, зачистить от зеленых ли¬
стьев и отрезать наружную часть кочерыжки.
Перед укладкой шинкованную или рубленую ка¬
пусту перемешать с солью в деревянном корыте или
на вымытом столе. Соль при этом должна почти пол¬
ностью раствориться в капустном соке. После этого на
дно бочки следует положить слой чистых капустных
листьев, а на них насыпать шинкованную капусту.
Для придания лучшего вкуса в капусту рекомендует¬
ся добавить нарезанную морковь, яблоки, клюкву или
бруснику, тмин или анис, лавровый лист. Тмин и анис
хорошо завязывать в маленькие узелки из марли.
При засолке ряды рубленой или шинкованной ка¬
пусты можно перекладывать половинками кочанной
капусты. В мелких кочанах кочерыжку следует над¬
резать на четыре части (крестом) и насыпать в разрез
соль. Заполненную бочку покрыть промытыми зеле¬
ными капустными листьями и чистой белой тканью.
>3

Сверху кладут деревянный кружок, а на него гнет —
тщательно вымытые камни (булыжник). Когда капу¬
ста осядет и над деревянным кружком появится рас¬
сол высотой 10—15 см, гнет надо уменьшить. Если же
рассол не покрывает капусту, груз увеличивают.
Через несколько дней капуста начнет закисать, и
на поверхности ее появится пена, которую рекомен¬
дуется удалить, а края бочки тщательно протереть чи¬
стым полотенцем. Количество пены вначале будет
увеличиваться, но постепенно она сойдет на нет. Когда
пена исчезнет совсем, капуста заквашена.
Во время заквашивания капусту надо несколько
раз проткнуть чистым березовым колом, чтобы дать
выход образовавшимся газам. При появлении на по¬
верхности рассола плесени ее осторожно снимают, а
деревянный кружок, ткань и груз, закрывающие ка¬
пусту, промывают кипятком.
Продолжительность брожения капусты зависит от
температуры помещения, где наход!ггся бочонок. При
температуре 18—20’ тепла брожение длится 7 суток, а
при температуре 13—14"—20 суток. После основного
брожения капусту следует перенести в холодное по¬
мещение (не свыше 8 градусов тепла) и уменьшить
груз. Появляющуюся во время хранения на поверх¬
ности капусты плесень необходимо аккуратно уда¬
лять, а деревянный кружок, груз и ткань промывать в
кипятке.
На 10 кг капусты рекомендуется брать 250 г соли,
400—900 г моркови, по желанию 600—800 г яблок
или 300—400 г клюквы или брусники, 50 г тмина или
лавровый лист.
КАПУСТА. КВАШЕННАЯ КОЧАНАМИ
Отобрать здоровые, плотные кочаны капусты,
очистить от зеленых и поврежденных листьев, срезать
наружную часть кочерыжки, а внутреннюю надру¬
бить ножом крест-накрест. Подготовленные кочаны
уложить плотно рядами в бочки, прикрыть промыты¬
ми зелеными листьями, сверху положить деревянный
кружок с небольшим грузом и залить рассолом из рас¬
чета 600 г соли на 10 литров воды. Кочанную капусту
надо хранить при тех же условиях, что и шинкован¬
ную.
91

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ
Для засолки нужно брать некрупные, с тонкой ко¬
жей свежие огурцы (лучше всего снятые с грядок в
день посола), отсортировать их, откинуть перезревшие,
так называемые «желтяки* и «пухляки*, а также по¬
врежденные и неправильной формы. Затем обмыть их
холодной водой. Дно деревянной бочки выстлать про¬
мытыми листьями дуба, черной смородины или вишни,
положить укроп, хрен, эстрагон, чеснок. Затем плотны¬
ми рядами уложить огурцы в вертикальном положении.
Между рядами сделать прокладки из листьев и при¬
прав, плотно закрыть бочку, забив верхнее дтцце. Че¬
рез отверстие, сделанное в днище, влить рассол и за¬
купорить деревянной пробкой. Бели солят в кадках,
следует сверху класть деревянный круг, на него пресс,
чтобы огурцы были в рассоле. Хранят огурцы в хо¬
лодном месте при температуре до 5 градусов тепла.
На 10 литров воды для засолки мелких огурцов
рекомендуется брать 600 г соли, а для крупных —
700 г. На 10 кг огурцов берут 300 г укропа, 50 г хре¬
на (корень), 30 г чеснока, 5 г свежего стручкового
горького перца, 50 г эстрагона.
СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
До засолки помидоров кадку следует тщательно
вымыть и выпарить. Помидоры перебрать, удалить
плодоножки, отбросить испорченные. Отобранные по¬
мидоры обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зе¬
леные и бурые помидоры рекомендуется переложить
укропом, эстрагоном, хреном и стручковым перцем, а
также вишневыми и черносмородинными листьями.
Зрелые помидоры солят без пряностей.
Во время укладки надо время от времени встряхи¬
вать кадку, чгобы помидоры легли плотнее. Помидо¬
ры нужно укладывать в кадку доверху, после чего за¬
лить их рассолом.
Для приготовления рассола для зеленых и бурых
помидоров на каждые 10 литров воды брать 700 г со¬
ли, а для красных помидоров — 800—1000 г соли.
Специи можно класть из такого расчета: 150 г укро¬
па, 100 г черносмородинного листа, 50 г хрена (ли¬
стьев) на 10 литров рассола.
92

МЕЖДУ ПРОЧИМ
Мясо нужно жарить перед подачей к столу. Даже
непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает
его вкус.
Чтобы мясо не потеряло сочности, его солят непо¬
средственно перед тем, как жарить.
s- *	*
Твердое говяжье мясо становится нежным и лег¬
ко уваривается, если с вечера его со всех сторон нате¬
реть сухой горчицей. Перед готовкой мясо нужно вы¬
мыть в холодной воде.
Говяжье мясо скорее уваривается, если его от¬
бить деревянным молотком или тяпкой и к воде, в ко¬
торой оно будет вариться, прибавить 2—3 столовых
ложки уксуса.
* * *
Мясо вареное готово, когда оно легко отделяется
от костей или когда вилка легко прокалывает мякоть.
В готовое жареное мясо и птицу также свободно про¬
ходит вилка, и при этом выделяется прозрачный сок.
Готовность тушеных мясных блюд определяется по
тем же признакам, что и говядины. Котлеты мясные
или рыбные готовы, если при нажиме ложечкой из
них вытекает прозрачный сок. Готовые овощи долж¬
ны быть чуть хрустящими.
sf:	-jt
Когда жарите мясо в духовом шкафу, поливайте
его только горячей водой или бульоном: от холодной
воды оно становится твердым.
Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, по¬
ставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой. Пар
от воды предохранит мясо от пригорания и высыха¬
ния.
Сосиски лопаются в кипящей воде. Они будут вкус¬
нее, если их согреть на пару или легонько поджарить.
93

•* * *
Когда жарите шницели или отбивные котлеты,
предварительно удалите все жилки. При жарке жил¬
ки сворачиваются и делают мясо бесформенным.
* * *
Говяжье жаркое приобретает пряный вкус, если
мясо за несколько часов до готовки смазать горчицей
и так тушить.
* * *
При чистке рыбы много хлопот доставляет чешуя,
которая плохо сходит и отскакивает во все стороны.
Если перед чисткой рыбу окунуть в горячую воду,
чешуя сходит легко.
* * *
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в
крепком холодном растворе соли.
* * *
При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в
соль — это облегчит труд.
* * *
ЗКареная рыба получается особенно вкусной, если
перед жаркой ее подержать в молоке, а затем выва¬
лять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
Чтобы жир не разбрызгивался, накройте сковородку
опрокинутым дуршлагом.
* * *
Чтобы при жарке рыба не разваливалась на куски,
посолите ее и подержите так 10—15 минут, пока соль
не впитается.
♦ * *
Для устранения сильного запаха при жарке рыбы
в растительное масло кладут одну картофелину, очи
щенную и нарезанную ломтиками.
♦ * *
Разогревать кушанья следует так. Из холодного
бульона вынуть все коренья, подогреть его и только в
теплый положить коренья вновь и разогревать дальше.
<М

Вареное мясо лучше нарезать ломтиками, полить
горячей подливой и так разогревать.
* * *
Жареный картофель разогревать в теплом месте,
прибавив жиров, но только не на огне.
* * *
Целое жаркое ставят на посуде в кипяток и раяо
гревают в духовке. Так же разогревают и мучные ку
шанья.
* * *
Пирожки и оладьи кладут между двумя тарелка
ми и ставят в духовку.
* * *
Птицу поливают сметаной и также ставят в ду
ховку.
* * ♦
Если кушанье пригорело, не торопитесь переливать
его в другую посуду. Поставьте кастрюлю в холодную
воду, и пригоревшее прилипнет ко дну кастрюли.
Тогда можно перелить кушанье в другой сосуд.
* * *
Если вы нечаянно пересолили суп, беду можно по¬
править. Стакан хорошей муки или чисто просеянно¬
го риса положите в чистую тряпочку и прокипятите
в пересоленном бульоне. Мука и рис впитывают соль.
® • •
Витамин «С», содержащийся в овощах, разруша¬
ется от соприкосновения с такими металлами, как
медь и железо. Поэтому для очистки и нарезывания
овощей следует пользоваться ножом из нержавеющей
стали, для протирания овощей — деревянными пести¬
ками или волосяными, а не металлический ситами.
* * *
Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус,
лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие
помидоры добавляйте в конце варки, когда ово1ци
почти готовы.
95

Когда варите супы из овощей, кладите овощи в
кипящую подсоленную воду и варите на умеренном
огне. Это сохранит содержащийся в овощах витамин
«С».
* <■ *
Супы из овощей нужно приготовлять перед самой
подачей на стол, иначе содержание витамина «С*
уменьшится. Если сваренный суп простоит три часа,
количество витаминов снизится примерно вдвое. Вот
почему неправильно делают те хозяйки, которые гото¬
вят суп из овощей на два дня (даже зимой). Целе¬
сообразнее сварить бульон из костей и кореньев на
два-три дня и из него на скорую руку приготовлять
свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек
и другие продукты.
Пряные овощи — морковь, петрушку, сельдерей,
лук — после очистки нужно сейчас же употреблять в
пищу. Для супов овощи иногда слегка поджаривают,
при этом супы получаются более вкусными и арома¬
тичными. Томат-пюре в супы не рекомендуется класть
сырым, его также нужно пережарить с жиром до по¬
ловины первоначального объема.
Картофель лучше варить в кожуре, в нем больше
сохраняется витамина, чем при варке его в очищенном
и нарезанном виде. В вареном картофеле вообще боль¬
ше витамина, чем в жареном. Хотя жареный карто¬
фель и вкуснее, но труднее переваривается. Очень вку^
сен и питателен картофель, испеченный в горячей золе
или в духовом шкафу.
*:■ *'■ *
Картофельное пюре богаче калориями, чем ку¬
шанье из нарезанного картофеля. Картофельное пюре
не разбавляйте холодным молоком, от этого пюре
приобретает некрасивый серый цвет. Прежде чем раз¬
бавить пюре, согрейте молоко до кипения.
* * *!
При чистке картофеля нужно срезать очень тонкий
слой, так как под кожурой его находятся соли и бел-
96

Рис. 24. При очистке картофеля и овощей
рекомендуется пользоваться желобковым ножом.
ки. Очищенный картофель держат в холодной воде,
добавив в нее 1—2 ложки уксуса.
* * *
Картофель варят на умеренном опте, чтобы крах¬
мал разбухал равномерно. Когда картофель варят на
сильном огне, он снаружи разваривается и лопается,
а внутри остается сырым.
а •>.
Замерзший картофель размораживают, опуская в
холодную воду. Через несколько часов вокруг карто¬
феля образуется ледяная корочка. Воду надо вылить
и налить другую, в которую добавлено немного соли.
Таким же способом размораживают и замерзшие
фрукты и овощи.
Позеленевшие или проросшие клубни картофеля
варите только очищенными, так как они содержат
вредное вещество — соланин, при этом с кожей сле¬
дует снимать и значительный слой мякоти с удалением
позеленевших участков и глазков.
* * *
На старом картофеле при варке не появятся синие
пятна, если в воду добавить немного уксуса.
А :> А
Чистка картофеля отнимает обычно 10—15 минут,
но если эту работу делать неаккуратно, то уборка по¬
7
97

ла и стола может занять вдвое больше времени. Поэто¬
му прежде чем чистить картофель, постелите на стол
бумагу для очисток.
* * *
Лук репчатый лучше сохраняется в венках или в
сетке, подвешенных в сухом проветриваемом месте.
* * *
Замерзший лук не следует переносить в теплое •
место для размораживания. Можете спокойно упо
треблять его в пищу — вкус лука от этого не изме¬
нился.
* * *
Нарезанный лук при обжаривании не так быстро
подгорает, а становится золотисто-желтым, если его
перед жарением обвалять в муке.
* * *
Когда режете лук, обмакивайте нож в холодную
воду. Тогда лук не будет щипать вам глаза и вызы¬
вать слезы.
¥ * *
Собрав лук, ему дают полежать на солнце, чтобы
он окончательно вызрел. Хранят в сухом подвале с
постоянной температурой.
♦ ¥ *
Картофель хранят при температуре 1—3' тепла в
закромах или ящиках с решетчатым дном и решетча¬
тыми стенками. Слой картофеля в ящике должен
быть не толще 1 м. Невызревший картофель для хра
нения не годится. Корнеплоды надо выкапывать осто¬
рожно, чтобы не повредить их.
¥ ¥ *
Морковь укладывают штабелем на пол подвала
и.ти в ящики, корзины, пересыпая каждый ряд слоем
чистого песка толщиной в 1—2 см. В штабеле должно
быть 15—20 рядов. Свеклу, брюкву, репу хранят на
валом.
*
Капусту для хранения отбирают с двумя зелены
ми кроющими листьями. Хранить можно навалом, но
9->

лучше подвешивать кочаны на шестах, связав коче¬
рыги попарно шпагатом. Температура в помещении
должна быть от 1—1 ниже нуля до 1—2° тепла.
•< «с
Перед засыпкой озощей подвал очищают, просу¬
шивают, стены белят известью, пол засыпают чистым
песком.
*	'•	.*S
Чтобы сварить яйцо «всмятку», его опускают з
кипящую воду на 2—3 минуты; «в мешочек» — на
4—5 минут; «вкрутую» — на 8-10 минут.
Вареное яйцо можно легко отличить от сырого.
Вареное вращается быстро и долго, сырое останавли¬
вается, сделав два-три медленных оборота.
Яйца, хранившиеся в извести, отличаются по не¬
гладкой скорлупе, по следам извести, которые они
оставляют на руке. Для того, чтобы эти яйца во время
варки не лопались и не вытекали, их с тупой сторо¬
ны прокалывают иголкой.
* * *
Гусиные и утиные яйца часто содержат вредные
микробы. Поэтому употреблять в пищу их можно
только вареными. Варят эти яйца 10 минут в кипящей
воде.
Чтобы узнать, свежее ли яйцо, нужно опустить его
в воду: свежее яйцо сейчас же опускается на дно, а
испорченное плавает. Если посмотреть через яйцо на
солнце (или на свет лампы), то в свежем яйце белок и
желток будут прозрачными (желток должен лежать в
средине).
* * *
Яйца сохраняются долго, если их предварительно
смазать смальцем, чтобы закрылись все поры, завер¬
нуть в бумагу, уложить в корзину и подвесить в хо¬
лодном проветриваемом месте.

* * *
Чтобы япца не растрескивались во время варки,
предварительно сыплют в воду немного соли.
* * *
Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде,
завернув их в пергаментную бумагу. Если яйца лоп¬
нули во время варки, влить в воду немного уксуса —
яйца не вытекут.
Если вам нужен только белок, а желток вы хоти¬
те сохранить на несколько дней, проткните яйцо тол¬
стой иглой с двух противоположных сторон: белок вы¬
течет, а желток останется в скорлупе. Или иначе: яй¬
цо разбивают и выливают в бумажную воронку с от¬
верстием в заострешюм конце. Белок постепенно вы¬
течет в стакан, а желток останется в воронке.
^ *
Белок яйца взбивается хорошо, если он свежий и
охлажденный. Взбивать надо в прохладном месте.
Желтки с сахаром быстрее растираются в теплом
месте. Если белок плохо сбивается, прибавить несколь¬
ко капель лимонного сока. Белки нельзя взбивать в
эмалированной или алюминиевой посуде. От эмали
может отскочить кусочек и попасть в пищу, а в алю¬
миниевой посуде белок приобретает серый цвет.
* * *
' Тонко раскатанное тесто бывает трудно перело-
Ж1гть на лист, не разорвав его. Это легко сделать, если
тесто посыпать слегка мукой, навернуть на скалку,
перенести на лист и развернуть.
Мягкое липкое тесто легко раскатать, покрыв его
пергаментной или промасленной бумагой.
* •*: *
Если выпеченное тесто не вынимается из формы и
прилипает к металлической поверхности, нужно опу¬
стить форму на несколько минут в горячую воду. Пар
отделит тесто от стенок.
100

* * *
От воздуха и солнечного света жиры быстро пор¬
тятся, приобретают неприятный вкус и запах сальной
свечи. Особенно быстро портятся масло и сливочный
маргарин.
* * *
Храните пищевые жиры в темном, сухом и про¬
хладном помещении, в закрытой посуде. При хране¬
нии жира на свету посуда должна быть светонепро¬
ницаемой.
:«с Л У
Чтобы жиры сохранились дольше, кладите в горя¬
чее топленое коровье масло или говяжье, свиное, ба¬
ранье сало немного прокаленной поваренной соли
(1 столовую ложку на 1 кг жира), а в холодное расти¬
тельное масло — сухой горох (1,4 стакана на 1 л
масла).
* * *
Масло, начинающее попахивать, нужно немедлен¬
но перетопить. При перетапливании положите ломтик
хлеба и оставьте его, пока он не приобретет золоти¬
стый оттенок. Этот ломтик впитает тяжелый запах
масла.
* * *
Прогорклое сливочное масло залейте холодной во¬
дой, прибавьте полную ложечку питьевой соды и хо¬
рошенько размешайте. Затем слейте воду, прибавьте
в масло стакан молока (на один килограмм масла) и
перетопите. Получится хорошее масло, на котором
спокойно можете готовить пищу.
Положите на тарелочку рядом с сыром кусочек
сахара, накройте другой тарелочкой и вы увидите, что
целую неделю сыр будет свежим.
* *
Подсохший сыр скова становится мягким и све¬
жим, если его положить ненадолго в молоко.
Молоко кипятят в кастрюле с толстым дном, что¬
бы не пригорело. Меньше пригорает молоко в кастрю¬
ле, предварительно ополоснутой холодной водой. По
101

возможности каждая хозяйка должна иметь отдель¬
ную кастрюлю для молока, так как горячее молоко
имеет свойство поглощать различные запахи. Поэтому
молоко нельзя держать вблизи таких продуктов, как
брынза, салат, соленья и т. д.
Если молоко пригорит, не размешивайте его лож¬
кой, а как только закипит, перелейте его в другой со¬
суд, чтобы не чувствовался запах от пригорания.
... Бутылку с напитком заверните в салфетку, намо¬
ченную в холодной воде, и поместите в сосуд, до поло¬
вины наполненный холодной водой. Поставьте на по-
докошшк открытого окна, на сквозной ветер. Через
некоторое время напиток резко охладится.
Не выбрасывайте
... яичную скорлупу. Если ее мелко истолочь, она
хорошо отмывает сосуды с узким горлом.
♦ * *
... кофейную гущу. Ею хорошо чистить жирные
бутылки, наполнив их гущей на одну четверть и
встряхивая. Гуща должна быть сыроватой.
... вишневые косточки. Добавив к ним полстакана
воды и 2—3 ложки уксуса, можно отмыть осадок от
воды в графинах.
* * *
... очистки от яблок и груш. Если металлическая
кастрюля внутри потемнела, прокипятите в ней эти
очистки, и она снова станет светлой.

шить Самли
КЛК ОДГВЛТЬСЯ ХУДЫМ и полным
ЛЯ одежды полной женщины ткани должны
быть тяжелыми, падающими, а не торчахци-
г а ми. Не следует покупать ткань с начесом
или букле. Крупные цветы, клетка, поперечная по¬
лоска, слишком светлые или яркие тона будут пол¬
нить. Худощавым женщинам, наоборот, особенно идут
пушистые, ворсистые, торчащие ткани, светлые тона.
Клетка, даже крупная, поперечная полоска, цветы на
тканях хороши для тоненькой фигуры.
Покрой платья и костюма для полной женщины
должен иметь в основном вертикальные линии. Ши¬
рокие юбки, клеш, сборки — все это полнит. Костюмы
не следует делать двубортными. Однобортный костюм
без подчеркнутой талин можно носить незастегну-
тым. Такая форма, так же как и прямое свободное
пальто, скрадывает полноту. Платья не должны быть
короткими. Удлиненная форма отворотов, воротников
и вырезов костюмов и платьев, безусловно, подходит
к полной фигуре. При короткой и полной шее не сле¬
дует делать глухой закрытый верх платья.
Худым женщинам очень идут широкие юбки в
складку, присобранные у пояса, клеш. Все попереч¬
ные линии — ив рисунке самой ткани, и в покрое, и
в отделке — хороши для тонкой и, особенно, высокой
фигуры.
При длинной и худой шее ворот может быть вы¬
сокий, закрытый, его можно «укоротить» поперечной
линией — надеть поверх него цветной шарфик или
нитку бус.
103

КАК СДЕЛАТЬ ПЛАТЬЕ НАРЯДИЫМ
Достаточно умело подобрать какой-нибудь ворот¬
ничок, шарфик, пуговки, чтобы ваше платье преобра¬
зилось. Это не требует больших затрат. Крахмальный
воротник или отвороты из белого пике, бант из шер¬
стяной материи в горошек — все эти мелочи прида¬
дут вашему платью особый стиль.
Рис. 25. Образцы отделки платьев.
С помощью таких деталей можно преображать одно
и то же платье. Юбка в складку и блузка на застеж¬
ке приобретут другой вид, когда вы наденете шарфик,
концы которого продернете в прорези в карманах, или
галстук из цветной материи, надетый так, чтобы вид¬
на была одна только верхняя пуговица застежки.
101

Сделайте из тон же материи круглый пристегиваю¬
щийся воротничок или манишку, отделанную орган¬
ди, с таким же воротничком. Украсьте платье белым
воротничком с манжетами и широкой отделкой на
бедрах.
Наденьте сегодня одну отделку, завтра другую и
вы всегда будете одеты по-новому.
Быть может некоторые скажут:	«Это	же му¬
ченье — каждый день пришивать воротнички и от¬
делки. К тому же они вечно оказываются пришитыми
криво и не на месте!».
Между тем все это совсем несложно. Нужно только
один раз терпеливо все наладить. Каким образом?
При помощи кнопок.
Пришейте к платью кнопки — половинки с шишеч¬
кой, потом наденьте на шгх вторые половинки кнопок
и приколите или примечите отделку так, чтобы она
сидела правильно, на месте. Затем намажьте кнопки
портновским мелком (цветным, если отделка белая)
и прижмите к ним отделку: на ней отпечатается от¬
четливый кружок, по которому вы точно пришьете
кнопку. Так можно к одному платью приспособить
несколько отделок.
Комбинируйте свои наряды. Когда вы покупаете
себе новую вещь, старайтесь, чтобы она подходила к
тем, что у вас есть.
Ансамбль в одежде
Платье, обувь, головной убор, перчатки и сумка,
отделка и украшения — все должно сочетаться не
только по цвету, но и по стилю, по назначению.
Совсем не обязательно иметь много костюмов.
Один и тот же костюм в сочетании с разными отдел¬
ками может служить для самых различных целей.
Так, в синем английском костюме с ярким джем¬
пером, в туфлях на невысоких каблуках вы будете
себя удобно чувствовать на работе в учреждении. Ша¬
почка, перчатки,, сумка делают этот костюм костю¬
мом для улицы, а блузка из тонкого капрона, туфли
на высоких каблуках, цветок в петлице сделают кос¬
тюм достаточно нарядным и для театра и для гостей.

Обувь, сумка, шапочка, перчатки должны быть
в тон с костюмом или черные.
Надевая ту или иную вещь, надо думать, как она
будет выглядеть со всеми остальными деталями кос¬
тюма. К спортивному костюму, например, подходят
туфли на Ш13КОМ каблуке и берет. Для нарядного
платья с широкой юбкой и открытым вырезом под¬
ходят маленькая шляпка, туфли на высоких каблу¬
ках, нарядные перчатки.
Меховая отделка
Небольшими остатками меха хорошо отделать
платье, верхние вещи. Длинную полосочку меха мож¬
но превратить в бантики или бейку на воротнике; ма¬
ленькие кусочки продернуть через отвороты. Полоска
меха вокруг круглой кокетки и небольшие кусочки
меха на обшлагах обновят ваш старый костюм. Очень
красивы кусочки меха на шапочке или берете.
Как подобрать пуговицы
Более крупные чаще всего используются в изде¬
лиях (пальто, халаты) из более массивных и пышных
материалов (драп, трикотаж с начесом и др). Срав¬
нительно мелкие пуговицы применяются в платьях
и блузах из легких шерстяных, шелковых и хлопча¬
тобумажных тканей.
Изделия из особо легких шелковых тканей типа
креп-жоржета нет необходимости отделывать пугови¬
цами, так как они оттягивают ткань.
Красиво выглядят пуговицы на платьях, блузах,
если расцветка материала удачно сочетается с цветом
пуговиц, а также с их отделкой. К швейным изде¬
лиям из одноцветного материала чаще всего приши¬
ваются пуговицы того же цвета (отделки могут быть
различными). При наличии на одноцветной пуговице
удачной отделки другого цвета она ярче выделяется.
Очень нарядны платья из одноцветных материа¬
лов, отделанные пуговицами контрастных, противо¬
положных цветов. Платья из тканей серого цвета ожив¬
ляют пуговицы такого же цвета, но с красной, синей
или белой отделкой. Подобные сочетания могут быть
ЮСл

применены к платьям из тканей коричневого, беж,
красного и других цветов.
Хорошо отделывать платья янтарными и хрусталь¬
ными пуговицами, для них нет ограничения в цветах
ткани. Хрустальные пуговицы можно использовать
с разрисовкой их под цвет материала.
К изделиям из пестрых тканей рекомендуется
подбирать одноцветные пуговицы одного из преобла¬
дающих цветов в рисунке ткани. К полотняным
платьям, главным образом белого льняного полотна,
используйте перламутровые и пластмассовые пугови¬
цы ярких раскрасок.
Для сохранения внешнего вида пуговиц необхо¬
димо. отдавая изделия в стирку или в чистку, предва¬
рительно отпороть пуговицы, так как химические ве¬
щества при чистке обесцвечивают пуговицы, а от го¬
рячей воды многие из них коробятся, теряя свой пер¬
воначальный вид.
Металлические пуговицы на изделиях можно чис¬
тить мелом.
Не забывайте при покупке пуговиц приобретать
по нескольку штук для запаса.
Плиссировка материи
Вероятно, многие не представляют себе, как прос¬
то и легко плиссировать самим платья. Это можно
сделать в домашней обстановке, имея лишь утюг и
несколько листов плотной бумаги, необходимой для
изготовле!шя форм. Плиссировка юбки требует всего
20—30 мшгут работы.
Прежде всего приготовьте бумажную форму. Для
этого 6—7 листов слоновой бумага положите на стол
и по длинному ее краю как сверху, так и снизу, от¬
кладывайте и отмечайте карандашом сначала 2 сан¬
тиметра и опять 1 сантиметр и т. д. до конца листа.
Отметки соедините карандашом линиями и по этим
линиям ровно согните (гармошкой) весь лист бумаги.
СгибаГгге бумагу по одной черте к себе, а по дру¬
гой — от себя. Сгибы должны быть совершенно ров¬
ными, для чего их следует проглаживать каким-ни¬
будь твердым и гладким предметом.
Точно так же надо разметить и загнуть все осталь¬
107

ные листы бумаги, а затем их аккуратно склеить меж¬
ду собой с таким расчетом, чтобы общая длина в сло¬
женном виде составляла не меньше, чем 100—110
сантиметров. Таких полос (форм) надо иметь две, так
как между ними будет плиссироваться материя. Ве¬
личину изгибов бумаги можно изменить — вместо со¬
отношения 2 : 1 брать 3 : 1,5 или другое по жела¬
нию. Чем большие размеры откладываются на бума¬
ге, тем крупнее будут складки.
При изготовлении форм учтите длину юбки
(75—85 сантиметров), потому что ширину форм надо
делать на 5—6 сантиметров больше длины юбки. Ма-
Рнс. 26. Расположение форм н материи при плиссировке.
терии на плиссированную юбку идет в три раза боль¬
ше, чем на обыкновенную. Если материи меньше, чем
три полотнища, то можно сделать плиссировку с про¬
межутками.
После того, как изготовлены формы, приступайте
к плиссированию. Положите на стол сначала одну
форму (причем часть формы может свешиваться), на
нее накладывайте материю, наблюдая все время за
тем, чтобы она располагалась ровно (без складок) и
находилась на одинаковом расстоянии от краев фор¬
мы. Затем накройте материю другой формой: для
этого обеими руками, находящимися на одной линии,
одновременно захвытывантс нижнюю форму, материю
и верхнюю форму (рис. 26) обязательно так, чтобы
материя расположилась между каждой складкой фор¬
мы ровно, без пропусков; тщательно следите за тем,
чтобы материя ни в косм случае не выходила из края
форм, иначе получится кривизна.
По мере того, как часть материи будет заложена,
форму надавливайте руками, чтобы не разошлись
складки. На края формы положите по дощечке, а на
них небольшие тяжести и продолжайте работу даль¬
ше, пока вся материя не будет заложена между склад¬
ками бумажных форм.

Затем возьмите кусок материи, хорошенько его
смочите, выжмите и покройте форму. Теперь остается
только прогладить и высушить формы. Для этого
очень сильно нагревают тяжелый утюг и начинают им
быстро гладить по мокрому полотну, делая движе¬
ния утюгом обязательно в одном направлении, по
складкам формы, а не против них. При этом следите,
чтобы утюг прогладил все места, в особенности края.
Гладить следует до тех пор, пока не высохнет по¬
лотно, а также и бумажные формы. Затем выньте уже
готовую плиссированную материю из формы, положи¬
те ее на бумагу (можно газету), хорошенько выров¬
няйте складки и через 30—40 мшгут можно присту¬
пить к шитью платья. Формы же свертгге в трубку и
сохраните до следующей плиссировки.
СНЯТИЕ МЕРОК
Мерки снимают сантиметровой лентой. Мерки
длины снимают и записывают полностью, а окруж¬
ностей и ширины — в половинном размере. Чертеж
выкройки составляют по ширине на половину фигуры
и по длине полностью, а раскрой для обеих сторон из¬
делия производится на ткани, сложенной вдвое. Преж¬
де чем приступить к снятию мерок, необходимо точно
установить линию талии на фигуре. Для этого талию
в самом узком месте опоясывают тесьмой.
Первая мерка. Длину спины до талии измеряют от
седьмого шейного позвонка вдоль по спине до туго
опоясанной талии. Мерку записывают полностью.
Вторая мерка. Общую длину платья, блузы, жаке¬
та измеряют также от седьмого шейного позвонка до
желаемой длины изделия. Мерку записывают полно¬
стью.
Третья мерка. Длину переда до талии снимают от
седьмого шейного позвонка. От него лента сантимет¬
ра, огибая боковую часть шеи, проходит через высо¬
кую точку груди до линии талии. Мерку записывают
полностью.
Четвертая мерка. Длину плеча снимают от основа
ния шеи до окончания ключицы. Мерку записывают
полностью.
109

Пятая мерка. Длину рукава снимают от плечевой
косточки (основания руки) до основания большого
пальца. Мерку записывают полностью.
Шестая мерка. Длину рукава до локтя снимают от
плечевой косточки до локтя. Мерку записывают пол¬
ностью.
Седьмая мерка. Окружность шеи снимают вокруг
шеи по основанию ее, при слегка вакинутой назад го¬
лове, до середины шейной впадины. Мерку записыва¬
ют полностью.
Восьмая мерка. Окружность груди снимают на
уровне подмышечных впадин, по высокой части гру¬
ди, с охватом нижних концов лопаток. Мерку запи¬
сывают в половинном размере.
Мерка половины окружности груди является раз¬
мером изделия.
Девятая мерка. Окружность талии измеряют по ли¬
нии талии. Мерку записывают в половинном размере.
Десятая мерка. Окружность бедер снимают по вы¬
пуклым частям ягодиц с охватом выпуклостей живо¬
та. Мерку записывают в половинном размере.
Одиннадцатая мерка. Окружность локтя снимают
по линии локтя. Мерку записывают в половинном раз¬
мере.
Двенадцатая мерка. Окружность запястья снима¬
ют по основанию кисти руки. Мерку записывают в
половинном размере.
Тринадцатая мерка. Длину брюк снимают по боку
от линии талии до косточки. Мерку записывают пол¬
ностью.
Четырнадцатая мерка. Длину от линии талии до
колен снимают от линии талии до верха коленной ча¬
шечки. Мерку записывают полностью.
Пятнадцатая мерка. Полуокружность пояса для
бюстгальтера снимают под грудью. Записывают мерку
в половинном размере.
Шестнадцатая мерка. Длину юбки снимают от ли¬
нии талии до желаемой длины.
Примечание. Обозначении на чертежах точек цифрами
одновременно показывают н размеры от исходных линий. Напри¬
мер, от точки // отложены 3 сантиметра, что способствует обо¬
значению — точка
110

ЮБКЛ «СОЛНЦС»
(Размер 48, рис. 27)
Для построения чертежа выкройки юбки «солн¬
це» (чертей; 1) необходимо снять следующие мерки
(в сантиметрах):
Длина юбки	.	.	.	72
Полуокружность талин .....	3(i—38
Одной из разновидностей юбки клеш является юб¬
ка очень широкая понизу. Такая юбка называется
«солнце*.
Расчеты этой юбки по бедрам не делают.
Черт. 1. Юбка «солнце».
Построение чертежа выкройки
Проводят горизонтальную линию произвольной
длины и делят ее пополам. Середину ее обозначают
буквой А. От точки А вниз опускают линию также
произвольной длины.
Линия талии. От точки А влево, вниз и вправо от¬
кладывают по 11,7 сантиметра и обозначают буквами
Т, Т| и Т> (V.i полуокружности талин минус 1 санти¬
метр для всех размеров):
38 : 3 — 1 - 11.7
1!

Рис. 27. ГОбка «солнце*.
Через намеченные точки Т, Ti и Т_> проводят ли¬
нию талии.
Длина юбки. От точек Т, Т|, Т2 откладывают вле¬
во, вниз и вправо по 72 сантиметра (длина юбки по
мерке).
Низ юбки. Через намеченные точки 72 проводят
линию низа юбки.
112

ПЛАТЫ- ПОЛУПРИЛ1£ГЛЮЩЫ;.
(Основа женского платья)
(Размер 48, рис. 28)
Для построения чертежа выкройки полуприлегаю-
щего платья (черт. 2, стр. 114) необходимо снять сле¬
дующие мерки (в сантиметрах).
Длина платьи	....	108
Длина спнны по тални ...	38
Полуокружность шен ...	18
Полуокружность груди ...	48
Полуокружность талин	36—38
Полуокружность бедер ...	50
Длина рукааа .....	58
Длина плеча .....	13—14
Построение чертежа выкройки
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина платья. Линии прямоугольника АС и ВД
равны 108 сантиметрам. — длине платья по мерке.
Ширина платья. Линии прямоугольника АВ и СД
равны 52 сантиметрам (полуокружность груди по мер¬
ке плюс 4 сантиметра для всех размеров):
48 1-4 -52
Глубина проймы. От точки А вниз откладывают
20 сантиметров и обозначают буквой Г ('/з полуокруж¬
ности груди по мерке плюс 4 сантиметра для всех
размеров):
48 : 3 j 4—20
От точки Г проводят горизонтальную линию впра¬
во до пересечения с линией ВД и обозначают бук¬
вой Г\.
Линия талии. От точки А вниз откладывают 38 сан¬
тиметров и обозначают буквой Т (длина спины по
мерке). Ог точки Т проводят горизонтальную линию
вправо до пересечения с линией ВД и обозначают
буквой Т\.
8
ИЗ

¥
Рис. 28. Платье полуприлсгающсс.
Линия бедер. От точки Т вниз откладывают 18
сантиметров (для всех размеров) и обозначают бук¬
вой М. От точки М проводят горизонтальную линию
вправо до пересечения с линией ВД и обозначают
буквой М\.
Ширина спины. От точки Г вправо откладывают
18,5	сантиметра и обозначают буквой П ('/.i полу-
114

н	'	.	:.-х	-
1 IS

окружности груди по мерке плюс 2,5 сантиметра для
всех размеров):
48 : 3-1-2,5=18,5
От точки Я вверх проводят линию до пересечения
с линией АВ и обозначают буквой П\.
Ширина проймы. От точки Я вправо откладывают
12 сантиметров и обозначают буквой П> ('Л полу¬
окружности груди по мерке):
48 : 4 12
Подъем полочки. От точки П> проводят линию
вверх длиной 24,5 сантиметра и обозначают буквой К
('/г полуокружности груди по мерке плюс 0,5 санти¬
метра для всех размеров).
48 : 2 j 0,5=24,5
Пересечение линии Я.-ЛГ с линией АВ обозначают
буквой Я3. Затем от точки Л по линии БД вверх от¬
кладывают 24,5 сантиметра и обозначают буквой Ki и
соединяют с точкой К.
Линия бока. От точки Я вправо откладывают 3 сан¬
тиметра (для всех размеров) и обозначают буквой Л.
От точки Л вниз проводят линию до пересечения с ли¬
нией СД и обозначают буквой Ли а пересечение с ли¬
нией ТТ\ — буквой Тj, пересечение с линией ММ\ —
буквой Mi.
Вспомогательные линии плеча и проймы. Линии
ПП\ и ЯзЯ3 деляг на четыре равные части.
Построение спины
Вырез горловины. От точки А вправо откладывают
6,5	сантиметра ('/з полуокружности шеи по мерке
плюс 0,5 сантиметра для всех размеров):
18 : 3 f 0,5=6,5
От точки 6,5 вверх откладывают 1,5 сантиметра
(для всех размеров) и соединяют с точкой А слегка
вогнутой линией, которая и образует вырез горлови¬
ны спины.
Наклон плеча. От точки П\ вниз откладывают 1,5
сантиметра (для всех размеров).
116

Линия плеча. От точки 1,5 (горловина) через точ¬
ку 1,5 (наклон плеча) проводят линию плеча длиной
15 сантиметров (длина плеча по мерке плюс 1 санти¬
метр для всех размеров):
14 ;1	15
Линия проймы. От точки Я, деля угол пополам.,
откладывают 3 сантиметра (для всех размеров), а ли¬
нию бека от точки Л удлиняют вверх на 1 сантиметр
(для всех размеров).
Линию проймы проводят от точки 15 (плечо) че¬
рез среднее и нижнее деление линии ПП\, точку 3 к
точке 1.
Боковой шов. С г точки Т> влево откладывают 2
сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой Л, затем линию бека продолжают вниз от точ¬
ки 2 через точку М.. до пересечения с линией СД.
Вытачка по линии талии спины. От точки Т впра¬
во откладывают б сантиметров (для всех размеров),
затем от точки 6 вправо откладывают 3 сантиметра
(для всех размеров). Расстояние от точки 6 до точ¬
ки 3 делят пополам и от точки деления проводят ли¬
нию вверх до пересечения с линией ГП и от точки
пересечения вниз откладывают 4 сантиметра (для всех
размеров). Затем от точки деления вниз проводят
пунктирную линию до пересечения с линией ММ> и
от этого пересечения откладывают вверх 2 саотимет-
ра (для всех размеров), линию вытачки проводят от
точек 2 и 4 к точкам 6 и 3.
Построение переда
Вырез горловины. От точки К\ влево откладывают
6,5	сантиметра ('/.» полуокружности шеи по мерке
плюс 0,5 сантиметра для всех размеров):
18 : 3 ! 0,5 =- 6,5
От точки /и вниз откладывают 7 сантиметров
(V.i полуокружности шеи плюс 1 сантиметр для всех
размеров):
18 : 3 ; 1	7
Точки 6,5 и 7 соединяют пунктирной линией, де¬
лят эту линию пополам и через середину ее от точки
117

7й откладывают 7 сантиметров. Затем через намочен¬
ные точки 6,5 и 7 проводят вырез горловины вогну¬
той линией.
Ширина плеча от горловины до вытачки. От точки
6.5	влево откладывают 3 сантиметра (для всех разме¬
ров). Затем от точки 3 вниз откладывают 0,5 санти¬
метра (для всех размеров) и соединяют прямой линией
с точкой 6,5. Затем от точки 0,5 опускают вниз пря¬
мую пунктирную линию до пересечения с линией П<Г\,
а линию плеча от точки 0,5 удлиняют влезо по накло¬
ну на 1 сантиметр (для всех размеров).
Затем точку 1 соединяют с пересечением пунктир¬
ной линии с линией П>Г\.
Нагрудная вытачка. От точки 1 (плечо) влево от¬
кладывают 7—8 сантиметров (глубина вытачки) и со¬
единяют с нижним, кондом вытачки. Левую линию
вытачки замеряют и, если есть разница, подравни¬
вают ее по правой, чтобы стороны вытачки были
равны.
Глубина нагрудной вытачки до 50 размера 7—8
сантиметров, для размероз выше 50 глубина вытачки
10—12 сантиметров.
Ширина плеча от вытачки до проймы. Точки 7—8
(глубина вытачки) соединяют пунктирной линией с
верхним делением линии ПП\ (спины). Затем от точ¬
ки 7—8 по пунктирной линии влево откладывают
10 сантиметров (длина плеча по мерке минус 4 сан¬
тиметра — ширина плеча от горловины до вытачки):
14—4 10
Затем точку 10 соединяют пунктирной линией с
нижним делением, линии П.П3 переда и по пунктир¬
ной линии вниз от точки 10 откладывают 1,5 санти¬
метра (для всех размеров). Намеченную точку соеди¬
няют с точкой 7—8 (глубина вытачки) прямой линией.
Линия проймы. Пунктирную линию от точки 1,5
(плечо) до нижнего деления линии П>П3 делят пополам
и от точки деления откладывают вправо 1 сантиметр
(для всех размеров), а от точки Пг, разделяя угол по¬
полам, откладывают 2,5 сантиметра (для всех разме¬
ров).
Линию проймы проводят от точки 1,5 (плечо) че¬
рез точку 1, через нижнее деление линии П>П3, че¬
118

рез точку 2,5, касаясь линии Jll\, к точке 1 (по линии
бока).
Боковой шов. От точки Т> вправо откладывают
2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой Л. Затем линию бока продолжают вниз от точ¬
ки 2 через точку М-> до пересечения с линией СД.
Спуск линии талии. От точки Тi вниз откладывают
2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой 2 по линии бока.
Спуск линии бедер. От точки М\ вниз откладывают
2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой М>.
Спуск нижней линии. От точки Д вертикальную
линию удлиняют вниз на 2 сантиметра (для всех раз¬
меров) и соединяют с линией бока на пересечении с
линией СД.
Вытачка по линии талии (передняя). От точки 2 по
линии талии влево откладывают 7 сантиметров (для
всех размеров). Затем от точки 7 влево откладывают
3 сантиметра (для всех размеров), делят это расстоя¬
ние пополам и точку деления соединяют пунктирной
линией с концом нагрудной вытачки. Затем от конца
нагрудной вытачки откладывают вниз 4 сантиметра
(для всех размеров) и соединяют с точками 7 и 3 по
линии талии. От точки деления проводят пунктирную
линию вниз до пересечения с линией бедер.
От точки пересечения откладывают вверх 2 санти¬
метра (для всех размеров) и соединяют с точками 7 и
3 по линии талии.
Вытачка по линии талии (боковая). От точки П2
проводят пунктирную линию вниз до пересечения о
линией бедер. Затем по пунктирной линии от точки
пересечения с линией бедер откладывают вверх 2 сан¬
тиметра (для всех размеров), а от точки Пг вниз от¬
кладывают 4 сантиметра (для всех размеров). От точ¬
ки пересечения пунктирной линии с линией талии
вправо и влево откладывают по 1 сантиметру (для
всех размеров) и соединяют с точкой 4 и точкой 2,
Примечание. Если окружность бедер по снятой мерке
окажется больше, чем по чертежу выкройки (черт. 2), то при
крое делают соответствующую прибавку.
/з разницы между окружностью бедер по мерке и чертежу
выкройки прибавляют к переду и 1/з к спине.
119

УЗКИМ РУКЛВ
(Рис. 29)
Для построения чертежа выкройки узкого рукава
(рис. 29, черт. 3) необходимо снять следующие мерки.
1. Длина рукава .
2. Полуокружность запястья
64 сантиметра.
9 сантиметров.
Построение чертежа выкройки
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина рукава. Линии прямоугольника АС и ВД
равны 64 см — длине рукава по снятой мерке.
Ширина рукава. Линии АВ и СД равны 38 санти¬
метрам С/з полуокружности груди плюс 3 сантимет¬
ра, умноженные на 2 для всех размеров):
48 : 3 ; 3 '2 -38
120

Линия спуска оката рукава. От точки А вниз от¬
кладывают 14 сантиметров и обозначают буквой Н
(3Д глубины проймы основы платья минус 1 сантиметр
для всех размеров):
20 : 4X3—1—14
От точки Н вправо проводят горизонтальную ли¬
нию до пересечения с линией ВД и обозначают бук¬
вой Н\.
Середина рукава. Линию АВ делят пополам и обо¬
значают буквой Т (высокая точка рукава). Затем от
точки Т опускают вниз линию до пересечения с ли¬
нией СД и обозначают буквой Т\.
Локтевая линия. Линию НС делят пополам. От
точки деления откладывают вверх 1 сантиметр (для
всех размеров) и обозначают буквой Л. От точки Л
проводят горизонтальную линию вправо до пересече¬
ния с линией Н\Д и обозначают буквой Л\.
Вспомогательные линии оката рукава. Линию АТ
делят пополам и обозначают буквой К. Затем от точ¬
ки К опускают вниз прямую линию до пересечения
линии СД и обозначают буквой К\. Линию ТВ делят

пополам и обозначают буквой М. Затем от точки М
опускают вниз прямую линию до пересечения с ли¬
нией СД и обозначают буквой Ми
Вспомогательные точки, оката рукава. Точки Н я
Н\ соединяют пунктирными линиями с точкой Т. Пе¬
ресечение вспомогательных линий пунктирными обо¬
значают слева буквой Г, а справа Р. Затем пунктир¬
ную линию от точки Н до точки Г делят пополам и от
точки деления откладывают вниз 1 сантиметр (для
всех размеров). Далее от точки Г до точки Т пунктир¬
ную линию делят пополам и от точки деления откла¬
дывают вверх 2 сантиметра (для всех размеров). Да¬
лее, от точки Т до точки Р пунктирную линию делят
пополам, от точки деления под прямым углом вверх
откладывают 1,5 сантиметра (для всех размеров), от
точки Р до точки Hi пунктирную линию делят попо¬
лам и от точки деления откладывают вниз 2 санти¬
метра (для всех размеров).
Линию оката проводят от точки Н через точки 1,
Г, 2, Т, 1,5, Р, 2 к точке Ни
Боковые линии рукава. Ширина по низу рукава
равна 20 сантиметрам (окружность запястья по мерке
плюс 2 сантиметра для всех размеров):
9X2+2=20
Остаток от ширины рукава равен 18 сантиметрам
(ширина рукава минус окружность запястья вместе
с прибавкой):
38—20=18
От точки С вправо откладывают 12 сантиметров
(2/з остатка разницы между шириной рукава и окруж¬
ностью запястья):
18 : 3X2=12
Затем от точки Л вправо откладывают 2 санти¬
метра (для всех размеров) и проводят боковую линию
рукава от точки Н через точку 2 (линия локтя) к точ¬
ке 12.
От точки Д влево откладывают 6 сантиметров ('/з
разницы между шириной рукава и окружностью за¬
пястья вместе с прибавкой):
18 : 3=6
122

От точки 6' откладывают вверх 2 сантиметра (для
всех размеров). Затем точку 2 и точку Н\ соединяют
и от пересечения с линией ЛЛ\ влево откладывают
1 сантиметр (для всех размеров). По намеченным точ¬
кам боковую линию рукава проводят от точки 2 че¬
рез точку 1 к точке II \.
Линия низа рукава. От точки Т\ вверх отклады¬
вают 1 сантиметр, а от точки М\—2 сантиметра. Ли¬
нию низа рукава проводят от точки 12 через точки
J и 2 к точке 2.
ЖСНСКИП ХЛЛЛТ
(Рис. 30, черт. 4)
Чертеж выкройки женского халата делают по вы¬
кройке полуприлегающего платья (черт. 2, стр. 115),
по которому можно шить халаты любого фасона: от¬
резные и неотрезные по линии талии, прямые и рас¬
клешенные. Способы раскроя и пошивки такие же,
как и платья. На рисунке 30 показан халат, неотрез¬
ной по линии талии, рукав вшивной, воротник цель-
нокроенный, нагрудная вытачка переходит по плечу
в мягкие складки. Карманы накладные с отстрочкой.
При крое халата, жакета, платья-пальто, неотрез¬
ного по линии талии, середину переда переносят впра¬
во, чтобы полы не расходились. Делают это так. По
линии бедер вправо откладывают 2 сантиметра, затем
прикладывают линейку на намеченную точку 2 и на
точку горловины по линии середины переда и по на¬
меченным точкам проводят линию до низа халата. На
застежку халата к середине переда прибавляют 5 сан¬
тиметров на борт.
Цельнокроснный воротник. От точки горловины по
плечу вверх откладывают 9 сантиметров. Затем влево
от намеченной точки откладывают 4 сантиметра и от
точки 4 откладывают вниз 3 сантиметра. От намечен¬
ной точки 3 через точку 9 проводят линию длиной
6 сантиметров. Затем от точки пересечения горловины
и плеча вправо проводят горизонтальную линию дли¬
ной 18 сантиметров и соединяют с точкой 6. От точки
5 (горловины) вниз откладывают 12 сантиметров и со¬
единяют с точкой 18.

Спину кроят по чертежу выкройки полуприлегаю-
щего платья (черт. 2). Выкройку рукава можно
брать по чертежу 3, стр. 120. Прибавка на швы берет -
Черт. 4. Нанесение линий
пмкройкк халата на ос¬
новную выкройку.
ся такая же, как и для платья. Подборт делают под-
кройной, а карманы накладные.
При крое отрезного халата юбку делают раскле¬
шенной. Для этого по линии талии вытачки закры¬
вают и переносят их в низ юбки в расклеш; если же
ло талии (по фасону) нужны сборки, то делают раз¬
движку по талии.

ПЛАТЬЯ ДЛЯ ДГ.ТЕП ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
(Основа платья)
(Размер 30)
Рис. 31—32. Детские платья для дошкольного возраста.
Для построения чертежа выкройки детского платья
(основы) дошкольного возраста (черт. 5) необходимо
снять следующие мерки (в сантиметрах):
Длина спины до талии
26
Общая длина
50
Длина плеча
9
Полуокружность шеи .
13,5
Полуокружность грудн
30
Длина рукава
35

Построение чертежа выкройки
Вычерчивают прямоугольник АВСД (Черт. 5).
Длина платья. Вертикальные линии прямоугольни¬
ка АС и ВД равны 50 сантиметрам — длине платья
по мерке.
Черт. 5. Выкройка детского платья
для дошкольного возраста
Ширина платья. Горизонтальные линии прямо¬
угольника АВ и СД равны 38 сантиметрам (полуок¬
ружность груди по мерке плюс 8 сантиметров для всех
размеров):
30 8 38
Глубина проймы. От точки А вниз откладывают
16 сантиметров и обозначают буквой Г ('/з полуокруж¬

ности груди по мерке плюс 6 сантиметров для всех
размеров):
30 : 3 - 6=16
От точки Г вправо проводят горизонтальную линию
до пересечения с линией ВД и обозначают буквой Г|.
Линия талии. От точки А вниз откладывают 26 сан¬
тиметров и обозначают буквой Т (длина спины до та¬
лии по мерке), от точки Т вправо проводят горизон¬
тальную линию до пересечения с линией ВД и обозна¬
чают буквой Т|.
Ширина спины. От точки Г вправо откладывают
14 сантиметров, обозначают буквой 77 (‘/а полуокруж¬
ности груди плюс 4 сантиметра для всех размеров):
30 : 3+4=14
От точки П вверх проводят линию до пересечения
с линией АВ и обозначают буквой П\.
Ширина проймы. От точки П вправо откладывают
9,5	сантиметра и обозначают буквой П2 СЛ полуок¬
ружности груди по мерке плюс 2 сантиметра для всех
размеров):
30 : 4+2=9,5
От точки П> вверх проводят линию до пересечения
с верхней линией АВ и обозначают буквой П3.
Подъем полочки. От точек В и П3, удлиняя верти¬
кальные линии, откладывают вверх по 2 сантиметра
(для всех размеров) и обозначают буквами К и Ki. На¬
меченные точки К и К\ соединяют.
Линия бока. От точки П вправо откладывают 3 сан¬
тиметра (для всех размеров) и обозначают буквой Л.
От точки Л опускают вниз линию до пересечения с ли¬
нией СД и обозначают буквой Ли а пересечение с ли¬
нией 7Т| обозначают буквой 7\>.
Вспомогательные линии плеча и проймы. Линию
ПП, делят на четыре равные части, а линию П2П3—на
три.
Построение спины
Вырез горловины. От точки А вправо откладывают
5 сантиметров (Vi полуокружности шеи по мерке плюс
0,5 сантиметра для по^х размеров):
13,5:3+0,5=5

От точки о откладывают вверх 1,5 сантиметра (для
всех размеров) и соединяют с точкой А слегка вогну¬
той линией, которая и образует вырез горловины
спины.
Наклон плеча. От точки П\ вниз по линии П\П от¬
кладывают 1,5 сантиметра (для всех размеров).
Линия плеча. От точки 1,5 через точку 1,5 прово¬
дят линию плеча длиной 10 сантиметров (длина плеча
плюс 1 сантиметр для всех размеров):
9-Ll -10
Линия проймы. От точки П, разделяя угол попо¬
лам, откладывают 2,5 сантиметра. Линию проймы про¬
водят от точки 10 через среднюю и нижнюю точки де¬
ления линии ПП\ через точку 2,5 к точке Л.
Линия бокового шва. От точки Т> вправо отклады¬
вают 1 сантиметр (для всех размеров). Линию боково¬
го шва проводят от точки Л через точку 1 к линии СД,
не доходя до нее на 1 сантиметр (для всех размеров).
Линия низа платья. Линию CJ1\ делят пополам и
от точки С через точку деления линии СЛ\ к точке
1 проводят линию низа платья.
Построение переда
Вырез горловины. От точки Kt вниз откладывают
5,5 сантиметра ('/з полуокружности шеи по мерке плюс
1 сантиметр для всех размеров):
13,5	: 3 + 1 = 5,5
От точки К\ влево откладывают 5 сантиметров
('/з полуокружности шеи по мерке плюс 0,5 сантиме¬
тра для всех размеров):
13,5	: 3-| 0,5=5
Точки 5 и 5,5 соединяют вогнутой линией.
Наклон плеча. От точки К вниз откладывают 3 сан¬
тиметра (для всех размеров).
Линия плеча. От точки 5 через точку 3 проводят
линию плеча длиной 9 сантиметров.
Линия проймы. От точки П2, разделяя угол попо¬
лам, откладывают 2 сантиметра (для всех размеров).
Линию проймы проводят от точки 9 через нижнюю
128

точку деления линии /7_>Лз, через точку 2, касаясь ли¬
нии ЛПг, к точке Л-
Линия бокового шва. От точки Т> влево отклады¬
вают 2 сантиметра (для всех размеров). Линию боково¬
го шва проводят от точки Л через точку 2 к линии СЛ(.
не доходя до нее на 1 сантиметр (для всех размеров).
Спуск линии низа платья. От точки Д линию ВД
удлиняют вниз на 2 сантиметра (для всех размеров).
Точку 2 соединяют с точкой 1 по низу линии бока.
Спуск линии талии• От точки Т\ вниз откладывают
2 сантиметра (для всех размеров). Намеченную точку
соединяют с точкой 2 по линии бока.
Построение чертежа выкройки
одношовного рукава к детскому платью
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина рукава. Вертикальные линии прямоугольни¬
ка АС и ВД равны 35 сантиметрам — длине рукава
по мерке.
(Черт. 6)
ёысокз* точка рукава.
л	V	г	м	в
н
-о
С
т,
Чертеж 6. Выкройка одношовного рукава
к детскому платью.
9
129

Ширина рукава. Горизонтальные линии прямо¬
угольника АВ и СД равны 30 сантиметрам ('/з полуок¬
ружности груди по мерке плюс 5 сантиметров для всех
размеров, умноженное на 2):
30 : 3 + 5 X 2 = 30
Линия спуска оката рукава. От точки А вниз от¬
кладывают 11 сантиметров и обозначают буквой Н
(3U глубины проймы минус 1 сантиметр для всех раз¬
меров) :
16 : 4X3 —1 = 11
От точки Н вправо проводят линию до пересечения
с линией ВД и обозначают буквой Ну
Окат рукава. Линию АВ делят пополам и обозна¬
чают буквой Т — это высокая точка рукава- Затем от
точки Т опускают линию вниз до пересечения с ли¬
нией СД и обозначают буквой Т\. Затем линию АТ де¬
лят пополам и обозначают буквой Л. От точки Л опус¬
кают вниз линию до пересечения с линией СД и обо¬
значают Л|. Далее линию ТВ делят пополам и обозна¬
чают буквой М. От точки М опускают вниз линию до
пересечения с линией СД и обозначают буквой М\.
Точки Н и Hi соединяют пунктирными линиями с точ¬
кой Т и пересечения пунктирными линиями вспомо¬
гательных обозначают слева буквой Г, справа Р. Затем
отрезки пунктирных линий НГ, ГТ. ТР и PHi делят
пополам и от точки деления пунктирной линии НГ от¬
кладывают вниз 1 сантиметр, от ГТ — вверх 2 санти¬
метра, от ТР — вверх 1,5 сантиметра и от точки деле¬
ния линии РН\ откладывают вниз 2 сантиметра (для
всех размеров)-
Линию оката рукава проводят от точки Н через
точки 1. Г. 2. Т, 1.5. Р. 2. Ht.
Линия низа рукава. От точки С вверх откладывают
1 сантиметр (для всех размеров), от точки Т\ вверх —
1 сантиметр (для всех размеров), от точки М\ вверх —
2 сантиметра, от точки Д вверх 1 сантиметр (для всех
размеров).
Линию низа рукава проводят от точки 1 через точ¬
ки Ли 1. 2 к точке 1.
1-30

Построение чертежа выкройки воротника
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина воротника. Горизонтальные линии прямо¬
угольника АВ и СД равны 17,5 сантиметра (полуок¬
ружность шеи по мерке плюс 4 сантиметра для всех
размеров):
13,5	+ 4 = 17,5
Ширина воротника. Вертикальные линии прямо¬
угольника АС и ВД равны 7 сантиметрам (для всех
размеров).
Линия пришива воротника. От точки А вправо от¬
кладывают 4,5 сантиметра ('/д полуокружности шеи по
мерке):
13,5	: 3 = 4,5
От точки В влево откладывают 4 сантиметра (для
всех размеров) и от точки 4 вниз откладывают 2 сан¬
тиметра (для всех размеров). Затем точку 2 соединяют
с точкой 4.5. Линию низа воротника проводят от точ¬
ки С до точки Д.
Мысик — точку 2 соединяют с точкой Д.
Раскрой н пошив платья для девочки
дошкольного возраста
Платье для девочки дошкольного возраста реко¬
мендуется шить свободной формы. Например: от пле¬
ча закладывают складки; от горловины делают сбор¬
ки или клешевые линии; шьют платья на кокетке раз
личной формы: круглой, прямой или фигурной; из
под кокетки закладывают складки, сборки или делают
клешевые линии в зависимости от установленного фа ¬
сона. Для этого составляют чертеж — основу детского
платья — и на него наносят линии фасона.
Прибавка на швы следующая: по вырезу горлови¬
ны 0,5 сантиметра, по плечу 2, по пройме 1, по боко¬
вым срезам 2—3, по низу платья 4—5, по низу кокет¬
ки и верху платья 2 сантиметра. После раскроя платья
намечают прокладочным швом середину переда и спи¬
ны, затем по контуру выкройки прокладывают силки.
Если платье на кокетке, то верх платья по линии отре¬
за кокетки собирают в сборки, прокладывая нитку и
13!

мелко набирая сборку. При приметывании кокетки на
платье сборки располагают группами или распреде¬
ляют равномерно и пристрачивают. При сметывании
сначала скалывают середину переда и спины кокетки
с серединой переда и спины платья по линии отреза
кокетки. Кокетку настрачивают сверху, отступая от
края на 1—2 сшгтиметра. Можно прострочить и с из¬
нанки, прикладывая кокетку лицевой стороной к ли¬
цевой стороне платья. После примерки приступают к
пошивке.
Застежку делают сзади. Для этого при крое на ко¬
кетке оставляют с каждой стороны на подгиб и на пе¬
реход на застежку по 5 сантиметров. Можно делать и
разрез по линии середины спины, заделывая его доле¬
вой планкой.
Плечевые и боковые швы сметывают и стачивают,
затем расправляют на две стороны, а обрезной край
заделывают потайным швом на машине или обметы¬
вают вручную через края обметочным швом. Так же
заделывают и швы рукава.
Низ рукава собирают на сборку, нитку стягивают
по размеру манжета. Затем прокладывают две нити:
первую на расстоянии от края на 0,5 сантиметра, а
вторую на таком же расстоянии от первой. Манжету
заготавливают долевую, равную окружности кисти.
Если манжета с застежкой, то на переход на застежку
прибавляют 4 сантиметра, по 2 сантиметра с каждой
стороны. Ширина манжеты 8—10 сантиметров. При
сметывании лицевую сторону манжеты накладывают
на лицевую сторону рукава. Пристрачивают манжету
на машине, а затем подкладку с изнанки рукава при¬
шивают потайным швом за строчку.
Детские платья шьют обычно с застежкой сзади и
круглым воротником, поэтому воротник делают из двух
половинок. Верхние половинки круглого воротника ста¬
чивают с нижними половинками воротника (подклад¬
кой), затем выворачивают и выметывают с перекан¬
товкой со стороны верхних половинок. Готовый ворот¬
ник приметывают к вырезу горловины, а сверху во¬
ротника приметывают косую бейку шириной 2,5 сан¬
тиметра и длиной, равной вырезу горловины.
Бейку, воротник и платье прострачивают, затем
бейку отгибают наизнанку, обрезной край подгибают
132

на 0,5 сантиметра, приметывают и подшивают потай¬
ным швом к платью.
Низ платья выравнивают при примерке, затем под¬
гибают на 5 сантиметров, приметывают и подшивают
потайным швом.
Примечание. По чертежу выкройки основы детского
платья для дошкольного возраста (черт. 5) можно шнть и для
мальчиков дошкольного возраста ковбойки, матроски, рубашки
с откладным воротником н другие изделия.
ПЛАТЬЕ ДЛЯ ДЕВОЧКИ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
(Основа платья)
(Размер 40, рис. 33)
Для построения чертежа вьгкройки платья для де¬
вочки школьного возраста (основа платья, черт. 7)
необходимо снять следующие мерки (в сантиметрах):
Длина спины до талин .....	33
Длина платья общая. .....	80
Длина плеча .......	12
Полуокружность шен .....	16,5
Полуокружность грудн .....	40
Полуокружность бедер .....	42
Длина рукава .......	56
Построение чертежа выкройки
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина платья. Вертикальные линии прямоугольни¬
ка АС и ВД равны 80 сантиметрам — длине платья по
мерке.
Ширина платья. Горизонтальные линии прямоуголь¬
ника АВ и СД равны 46 сантиметрам (полуокружность
груди по мерке плюс 6 сантиметров для всех разме¬
ров):
40 [-6—46
Глубина проймы. От точки А вниз откладывают
19,3	сантиметра и ставят букву Г ('/з полуокружности
груди по мерке плюс 6 сантиметров для всех раз¬
меров) :
40 : 3 | 6=19,3
Затем от точки Г проводят вправо горизонтальную
линию до пересечения с линией ВД и обозначают бук¬
вой Г\.
133

Линия талии. Отточки А вниз откладывают 33 сан¬
тиметра и обозначают буквой Т (длину спины до та¬
лии по мерке). Затем от точки Т проводят вправо го¬
ризонтальную линию до пересечения с линией ВД и
обозначают буквой Т\.
Чертей; 7. Выкройка платья для девочки школьного возраста.
Линия бедер. От точки Т вниз откладывают 15 сан¬
тиметров (для всех размеров) и обозначают буквой Б.
От точки Б проводят вправо горизонтальную линию
до пересечения с линией ВД и обозначают буквой Б|.
• И

Ширина спины. От точки Г вправо откладывают
16,3	сантиметра и обозначают буквой 77 ('/з полуок¬
ружности груди по мерке плюс 3 сантиметра для всех
размеров):
40 : 3-|-3=16,3
Затем от точки П проводят линию вверх до пересе¬
чения с линией АВ и обозначают буквой П\.
Ширина проймы. От точки П вправо откладывают
12 сантиметров и обозначают буквой П2 ('Л полуокруж¬
ности груди по мерке плюс 2 сантиметра для всех раз¬
меров) :
40 : 4+2=12
Подъем полочки. От точки П> вверх проводят ли¬
нию длиной 22 сантиметра и обозначают буквой К
('/г полуокружности груди по мерке плюс 2 сантиме¬
тра для всех размеров):
40 : 2+2=22
Пересечение линии П:К с линией АВ обозначают
буквой 77з. Затем от точки Л вверх откладывают 22 сан
тиметра и обозначают буквой К\ и соединяют ее с точ¬
кой К.
Линия бока. От точки 77 вправо откладывают 3 сан¬
тиметра (для всех размеров) и обозначают буквой Л.
От точки Л опускают вниз вертикальную линию до
пересечения с линией СД и обозначают буквой Л\, а
пересечение с линией ТТ\ обозначают буквой Гг и пе¬
ресечение с линией ББ\ обозначают буквой Б>.
Вспомогательные линии плеча и проймы. Линии
ПП\ и П2П3 делят на четыре равные части.
Построение спины
От точки А вправо откладывают 6 сантиметров
С'/з полуокружности шеи плюс 0,5 сантиметра для всех
размеров):
16,5	: 3+0,5=6
От точки 6 вверх откладывают 1,5 сантиметра
(для всех размеров) и соединяют с точкой А слегка
вогнутой линией, которая и образует вырез горловины
опины.
115

Наклон плеча. От точки П\ вниз откладывают 1,5
сантиметра (для всех размеров).
Линия плеча. От точки 1,5 через точку 1,5 проводят
линию плеча длиной 13 сантиметров (длина плеча по
мерке плюс 1 сантиметр для всех размеров):
12 I 1—13
Линия проймы. От точки П, разделяя угол попо¬
лам, откладывают 3 сантиметра (для всех размеров).
Затем линию бока от точки Л удлиняют вверх на 1 сан¬
тиметр (для всех размеров). Линию проймы проводят
от точки 13 через среднее и нижнее деления линии
ПП\ через точку 3 к точке 1.
Линия бокового шва. От точки Гг влево отклады¬
вают 2 сантиметра (для всех размеров). Линию бока
проводят от точки Л к точке 2 (линии талии), затем че¬
рез точку Б2 до пересечения с линией СД.
Построение переда
Вырез горловины. От точки Кi влево и вниз откла¬
дывают по 6 сантиметров ('/з полуокружности шеи по
мерке плюс 0,5 сантиметра для всех размеров):
16.5	: 3 '-0,5=6
Точки 6 соединяют пунктирной линией, которую
затем делят пополам и от точки Kt через точку деле¬
ния откладывают 6 сантиметров. Линию выреза горло¬
вины проводят через точки 6, 6 и 6.
Ширина плеча от горловины до вытачки. От точ¬
ки 6 влево откладывают 2 сантиметра (для всех раз¬
меров). Затем от точки 2 вниз откладывают 0,5 санти¬
метра (для всех размеров) и соединяют прямой лини¬
ей с точкой 6. Далее от точки 0,5 опускают вниз пря¬
мую пунктирную линию длиной 18 сантиметров
('/г полуокружности груди минус 2 сантиметра для
всех размеров):
40 : 2—2=18
Линию плеча от точки 0,5 удлиняют влево по на¬
клону на 1 сантиметр (для всех размеров) и соединя¬
ют с точкой 18.
136

Нагрудная вытачка. От точки 1 (плечо) влево от¬
кладывают 3 сантиметра (для всех размеров) и соеди¬
няют ее с точкой 18. Левую линию вытачки замеряют
и, если есть разница, подравнивают ее по правой ли¬
нии вытачки, чтобы стороны были равны.
Ширина плеча от вытачки до проймы. Точку 3 сое¬
диняют пунктирной линией с верхней точкой деления
линии ПП\ спины, затем от точки 3 откладывают по
пунктирной линии влево 9 сантиметров (длина плеча
по мерке минус 3 сантиметра — ширина плеча от гор¬
ловины до вытачки):
12—3=9
Точку 9 соединяют пунктирной линией с нижним
делением линии П_>/73 и по пунктирной линии вниз от
точки 9 откладывают 1,5 сантиметра (для всех разме¬
ров). Затем точку 1.5 соединяют прямой линией с точ¬
кой 3.
Линия проймы. Пунктирную линию от точки 1,5
до нижнего деления линии П2ПЛ делят пополам и от
точки деления вправо откладывают 0,5 сантиметра
(для всех размеров).
От точки П>, разделяя угол пополам, откладывают
2 сантиметра (для всех размеров). Линию проймы про¬
водят от точки 1,5 (плечо) через точку 0,5, нижнее де¬
ление линии П2П3, точку 2, и касаясь линии ПП2, к
точке 1.
Линия бокового шва. От точки Т> вправо отклады¬
вают 2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с
точкой Л. Затем от точки 2 через точку J5_> ведут ли¬
нию до пересечения с линией СД.
Спуск линии талии. От точки Т\ откладывают вниз
2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой 2 по боку.
Спуск линии бедер. От точки £| откладывают вниз
2 сантиметра (для всех размеров) и соединяют с точ¬
кой Б 2.
Спуск линии низа. От точки Д вертикальную ли¬
нию ВД удлиняют вниз на 2 сантиметра (для всех
размеров) и соединяют с линией бока.
13 Т

Раскрой и пошив платья
На чертеже дана выкройка основы платья для де¬
вочки школьного возраста, по которой можно пошить
любой фасон платья, блузы с соответствующей модели¬
ровкой по установленному фасону.
По основе платья для девочки школьного возра¬
ста раскраивают платье школьной формы. По линии
талии отрезают, так как юбку для школьной формы
делают в круговую складку или же в складки, зало¬
женные группами.
Юбка в круговую складку должна иметь ширину
ткани, равную трем объемам бедер. Например: объем
бедер по снятой мерке 84 сантиметра плюс 4 санти¬
метра на свободное облегание:
84+4X3=264
Следовательно, для юбки в круговую складку не¬
обходимо иметь ширину ткани 264 сантиметра.
Пошив юбки начинают со стачивания полотнищ
ткани, кроме последнего шва, так как в развернутом
виде удобнее размечать линии складок. Затем отмеря¬
ют длину юбки. Низ ее подгибают и подшивают потай¬
ным швом.
Ширину и глубину складок размечают от края, от¬
кладывая полскладки плюс 1 сантиметр на шов. Затем
намечают все складки, исключая последнюю, которую
заметывают также на полскладки плюс 1 сантиметр
на шов. Шов закладывают в глуб:шу складок. Склад¬
ки заметывают, начиная с низа юбки и до линии бедер.
Юбка получается по ширине равная окружности бе¬
дер по мерке. Разница между окружностью талии и
бедер делится на количество складок и полученная
разница забирается под каждую складку от линии
талии к бедрам. Складки заметывают и утюжат с из¬
нанки и лицевой стороны через влажную ткань. После
этого стачивают последний шов, подшивают низ по¬
тайным швом и еще раз утюжат, предварительно ос-
вобод:гв все складки от наметки.
Затем кроят верх формы. Школьную форму шьют
с воротником отложным или стойкой. При отложном
воротнике застежку намечают спереди, прибавляя при
крое к линии середины переда 5—6 сантиметров. Если
138

же делается воротник-стоика, то застежку делают сза¬
ди, прибавляя к середине спины 5—6 сантиметров на
застежку.
Нагрудную вытачку застрачивают по проложен¬
ным силкам или закладывают в мягкие складочки по
плечу.
При крое прибавляют на
швы по вырезу горловины 0,5
сантиметра, проймы 1,5, по
плечу 2, по боку 2, по талии
4, по боковым линиям рука¬
ва 2, по низу рукава 0,5 сан¬
тиметра. Окат рукава кроят
без прибавки на швы.
После раскроя проклады¬
вают по контуру выкройки
силки и намечают середину
спины и переда. Затем детали
раздвигают, разрезают между
ними силки и сметывают:
вытачку, потом плечевые швы
с соответствующей посадкой
на 1 сантиметр спинки от се¬
редины плеча до проймы и,
наконец, бока, предваритель¬
но сколов булавками линии
талин спины и переда.
Рукав к школьной форме
кроят широким понизу. От
локтевой линии рукава, впра¬
во и влево на расстоянии 1,5
сантиметра, делают надсечки
и расстояние между ними под.
шивают потайным швом. За¬
тем от надсечек низ рукава
прнсобирают на две нитки.
Проложенные нитки затяги¬
вают и распределяют сборку.
После этого пришивают ман¬
жету от надсечек, прикладывая ее лицевой стороной к
лицевой стороне рукава, и пристрачивают на 0,5 сан¬
тиметра от края. Подманжетку подгибают на 0,5 сан¬
тиметра и пришивают потайным швом за строчку. За-
Рнс. 33.
Платье для школьницы.

стежку манжеты делают на кнопках или пуговицах.
Готовый рукав вметывают в пройму.
При крое отложного воротника прибавляют на
швы вокруг выкройки 0,5 сантиметра. Обрезные края
воротника и мысик застрачивают, швы расправляют
на две стороны. Уголки высекают, чтобы не было утол¬
щений, затем воротник отметывают, проглаживают и
пришивают к вырезу горловины, предварительно ско¬
лов середину воротника с серединой спины, а концы
воротника с серединой переда. Косую бейку приметы¬
вают, прострачивают вместе с воротником, отгибают
наизнанку и пришивают потайным швом.
Воротник стойку кроят двойной с прибавкой на
шов 0,5 сантиметра, складывая лицевую сторону
внутрь. Прострачивают боковые линии и верх, затем
стойку выворачивают, отметывают, отглаживают и
готовую приметывают к вырезу горловины, предвари¬
тельно сколов середину с серединой переда (лицевыми
сторонами). После этого прострачивают, а с изнанки
пришивают стойку потайным швом к строчке.
К застежке пришивают пуговицы или кнопки. Блу¬
зу отглаживают и соединяют с юбкой также закон¬
ченной.
БРЮКИ ДЛЯ МАЛЬЧИКА
(Размер 34, рис. 34)
Для построения чертежа выкройки длинных брюк
для мальчиков необходимо снять следующие	мерки
(в сантиметрах):
Длина брюк по боку ......	70
Длина брюк до колена .....	40
Полуокружность талин ......	31
Полуокружность бедер	36
Построение чертежа задней половины брюк
(Черт. 8)
Вычерчивают прямоугольник ABC Д.
Длина брюк. Вертикальные линии АС и ВД равны
70 сантиметрам — длине брюк по мерке.
Ширина прямоугольника. Горизонтальные линии
140

Черт. 8. Выкройка залией н передней половины
длинных брюк для мальчика.
прямоугольника АВ и СД равны 18 сантиметрах
('/г полуокружности бедер по мерке):
36 : 2 = 18
Линия длины шага. От точки А вниз откладывают
23 сантиметра и обозначают буквой Т ('/г длины до
колен по мерке плюс 3 сантиметра для всех размеров):
40 : 2 г 3 — 23
От точки Т проводят горизонтальную линию до пе¬
ресечения с линией ВД и обозначают буквой Т\.
П1

Линию колен находят следующим образом: линии
ТС и Т\Д делят пополам. От точек деления откладыва¬
ют вверх по б сантиметров, соединяют их линией и
обозначают буквами Л и Л\. Затем от точки Л откла¬
дывают влево 6 сантиметров, а от точки Л\ — вправо
2 сантиметра.
Линия сидения. От точки А вправо откладывают
2 сантиметра и поднимают вверх на 5 сантиметров. За¬
тем линию АТ делят пополам. От точки Т влево гори¬
зонтальную линию удлиняют на 9 сантиметров ('Л по¬
луокружности бедер):
36 : 4 = 9
От точки 9 откладывают вниз 1 сантиметр, а линию
9Т делят пополам.
Линию сидения проводят от точки 5 через точку 2,
через точки деления линий АТ и 9Т к точке 1.
Расширение задней половины по линии низа и ли¬
ния среднего шва. От точки С влево откладывают
б сантиметров, а от точки Д вправо — 2 сантиметра.
После этого проводят линию среднего шва от точки 1
через точку 6 (линия колена) и точку б (линия низа),
удлинив ее на 1 сантиметр книзу. Затем эту точку со¬
единяют с точкой 2 (по низу брюк).
Ширина задней половины по линии талии. От точ¬
ки В вправо горизонтальную линию произвольно удли¬
няют. Затем от точки 5 вправо до пересечения удли¬
ненной линии АБ проводят линию длиной 22 санти¬
метра ('/г полуокружности талии по мерке плюс 5 сан¬
тиметров для всех размеров):
34 : 2 + 5 = 22
Вытачка. Линию талии от точки 5 до точки 22 де¬
лят пополам и от точки деления опускают вниз пунк¬
тирную линию длиной 10 сантиметров (для всех раз¬
меров).
Затем от точки деления линии талии вправо и вле¬
во откладывают по 1,5 сантиметра и намеченные точ¬
ки соединяют с точкой 10.
Линия бока. Линию бока проводят от точки 22 (ли¬
ния талии) через точку 2 (линия колена) до точки 2
(по линии низа).
14-2

Планка кармана. От точки 22 вниз откладывают
14 сантиметров (для всех размеров).
Затем от точек 14 и 22 откладывают вправо по
3 сантиметра и соединяют их прямой линией.
Построение передней половины брюк
(Черт. 8)
Вычерчивают прямоугольник АВСД.
Длина брюк. Вертикальные линии прямоугольника
АС и ВД равны 70 сантиметрам — длине брюк по
мерке.
Ширина прямоугольника. Горизонтальные линии
прямоугольника АВ и СД равны 18 сантиметрам
('/г полуокружности бедер по мерке):
36 : 2 = 18
Линия длины шага. От точки А вниз по линии АС
откладывают 23 сантиметра ('/а длины до колен по
мерке плюс 3 сантиметра для всех размеров) и обозна¬
чают буквой Т:
40 : 2 -|- 3 =- 23
От точки Т проводят вправо горизонтальную ли¬
нию до пересечения с линией ВД и ставят точку Т\.
Линия колена. Линию колена находят следующим
образом: линии ТС и Т\Д делят пополам; от точек
деления откладывают вверх по 6 сантиметров, соеди¬
няют их линией и обозначают буквами Л и Л\. Затем
от точки Л| откладывают вправо 2 сантиметра.
Линия ширины шага. Горизонтальную линию TTt
удлиняют вправо на 4,5 сантиметра ('/в полуокруж¬
ности бедер по мерке):
36 : 8 = 4,5
Середина переда передней половины брюк. От точ¬
ки В откладывают вверх 1 сантиметр. Затем линию
ВТ| делят пополам. Линию переда проводят от точ¬
ки 1 через точку деления линии ВТ\ к точке 4,5.
Расширение передней половины брюк по низу. От
точки Д вправо откладывают 2 сантиметра. Линию
П-

среднего шва проводят от точки 2
нижней через точку 2 (линия ко¬
лена) к точке 4,5.
Линия талии. От точки А впра¬
во откладывают 1 сантиметр. На¬
меченную точку соединяют с точ
кой 1 справа.
Линия бока. От точки А вниз
откладывают 14 сантиметров (для
всех размеров). Линию бока про¬
водят от точки 1 (слева по линии
талии) через точку 14 до точки С.
Планка кармана. От точки 1
(слева по линии талии) и от точки
14 влево откладывают по 3 санти¬
метра и намеченные точки соеди¬
няют.
При крое брюк долевая нить
проходит посередине передней и
задней половины. Если брюки де¬
лают без пришивного пояса, то в
этом случае необходимо прибавить
4 сантиметра по верху. Если при
раскладке на ткань боковые план-
Рнс. 34.	ки по ширине не проходят, то их
Брюки для мальчика, выкраивают отдельно с припуском
на швы по 0,5 сантиметра. По
низу брюк прибавляют по 3—4 сантиметра. После рас¬
кроя прокладывают силки по линиям вытачек и по ли¬
нии бока в местах намеченных боковых планок и при¬
ступают к шитью. Боковые и средние швы прострачи¬
вают от обрезного края на 1 сантиметр.

If :i ь ^ ОБУВЬЮ и ОДЕЖД DU	<JFw^
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Как удлинить срок носки обуви
"Ж ЛЯ удлинения срока носки обувь нужно регу-
л яр но чистить, применять защитные проклад-
*	^ ки, правильно хранить.
Туфли надевают с помощью рожка, во избежание
повреждения задника. Снимать ботинки на резинках
и сапоги нужно с помощью деревянной вилочной под¬
ставки.
Вредно влияют на обувь пыль и грязь. Они обез¬
жиривают кожу, делают ее легко промокаемой, чрез¬
мерно жесткой, менее удобной в носке. Скопление гря¬
зи на рантах разрушает низ обуви. Поэтому пыль и
грязь следует удалять сразу же.
Два-три раза в неделю кожаные ботинки, туфли,
сапоги надо смазывать сапожным кремом, благодаря
которому верх обуви становится более прочным, мяг¬
ким, эластичным и водонепроницаемым.
Тонкий слой крема наносят помазком на верх обу¬
ви, на места, быстрее снашивающиеся, — гуще, на голе¬
нище, носки и задники — меньше. Дав крему немного
впитаться, его втирают сапожной щеткой в кожу.
В тех случаях, когда грязь удаляется влажной
тряпкой, обувь с кожаным верхом лучше смазывать
кремом немедленно. Кожаную обувь рекомендуется
чистить кремом цвета кожи.
Для обуви из кожи ярких и светлых расцветок ре¬
комендуется применять бесцветный крем.
Обувь с юфтевым верхом чистят так же, как
хромовую, используя для этого деготь.
Ю
145

Обувь с верхом из фетра, туфельного дра¬
па, сукна достаточно очистить от пыли волосяной
щеткой, а сильно загрязненные места протереть прово¬
лочной щеткой или пемзой.
Обувь из замши, велюра и других подобных
товаров часто лоснится и труднее поддается чистке.
Такую обувь рекомендуется предварительно просу¬
шить, затем смахнуть с нее жесткой волосяной щеткой
пыль, а залоснившиеся места протереть мягкой резин¬
кой для карандаша.
Текстильную обувь из хлопчатобумажных
тканей мыть не рекомендуется. Ее следует почистить
платяной щеткой, а затем потереть специальным бе¬
лым или цветным мелком. Можно также чистить
обувь раствором очищенного мела в воде, а еще лучше
в молоке.
Лакированная обувь весьма чувствительна к
атмосферным воздействиям. При температуре плюс
30 градусов лаковая пленка начинает размягчаться и
расплавляться, поэтому в жаркую погоду носить лаки¬
рованную обувь не нужно. Не носят ее и в сильные
морозы, так как при низкой температуре лаковая
пленка становится хрупкой и ломкой. Такую обувь
очищают от пыли и грязи слегка влажной тряпкой
или ватой. Хранить ее следует на расправочных колод¬
ках в сухом, удаленном от отопительных приборов ме¬
сте. Лучше всего хранить ее в картонных коробках с
отверстиями. Летом при повышенной температуре ре¬
комендуется между туфлями или ботинками прокла¬
дывать вату или завертывать каждую туфлю в бумагу.
Промокшую кожаную обувь сушат при комнатной
температуре. Сушка у отопительных приборов, на
оолице, у костра и т. п. не рекомендуется.
Весьма полезно применять вкладные стельки, сбе¬
регающие основную кожаную стельку от разрушающе¬
го действия влаги. Стелька из тонкого картона впиты¬
вает влагу. Стельки из войлока, применяемые при
низких температурах воздуха, делают обувь немного
теплее. Вкладные стельки способствуют также удлине¬
нию срока носки подошвы.
В обуви особенно быстро изнашиваются набойки и
носки подошвы. Чтобы предупредить такой преждевре¬
146

менный износ, к каблукам прикрепляют резинки или
подковки.
Сапоги после покупки, поносив с неделю, реко¬
мендуется намазать рыбьим (тресковым) жиром, не
исключая и подошв. Потом через 12 часов вычистить
обыкновенной ваксой.
Сначала сапоги будут иметь тусклый синеватый
отблеск, но через несколько дней приобретут хороший
глянец, а главное не будут впитывать влагу и жать
ног.
Как определить размер обуви
Чтобы определить нужный размер кожаной обуви,
следует измерить длину ступни в сантиметрах, полу¬
ченное разделить пополам и прибавить к длине, ре¬
зультат есть нужный для вас размер кожаной обуви.
Пример: длина ступни 26 сантиметров, 26 : 2 = 13;
26 + 13 = 39, значит, для данной ступни нужен раз¬
мер 39.
Трещины на обуви
Если цветная обувь начинает трескаться, то это еще
не значит, что портится кожа, — просто морщится сме¬
шанный с пылью слой обувной мази. Этот слой можно
отмыть скипидаром. Хотя обувь после этого делается
несколько темнее, но вид ее значительно улучшается.
Непромокаемая обувь
Обувь непромокаемой можно сделать, пропитав ее
сверху парафином. Для этого мелкие кусочки парафи¬
на опускают в бутылку с бензином и взбалтывают ДО’
полного растворения, после чего волосяной кистью или
мягкой щеткой наносят раствор на кожу. После про¬
сушки (на открытом воздухе, подальше от огня) надо
повторить промазку швов.
Выбор капроновых чулок и уход за нпми
Капроновое волокно по внешнему виду мало чем
отличается от вискозного, однако обладает совершен¬
но отличными свойствами. Так, крепость капрона на
разрыв в 3 раза выше, чем у вискозного волокна. Даже
147

очень тонкие капроновые чулки, так называемые «па¬
утинка», обладают большей прочностью, чем вискоз¬
ные или хлопчатобумажные.
Существует мнение, что капроновые чулки вредят
здоровью. Это неверно. Специальное обследование, про¬
веденное Научно-исследовательским институтом три¬
котажной промышленности с участием работников
Академии медицинских наук СССР, установило, что
чулки из капрона не вызывают никаких заболеваний.
Капроновые чулки необходимо покупать строго по
размеру. Такой чулок дольше сохраняется, красивее
лежит на ноге и удобен в носке.
Отобрав нужную пару чулок, следует внимательно
с помощью продавщицы просмотреть их на свет или
на стекле освещенного снизу прилавка. Делается это
для того, чтобы вовремя заметить фабричный брак —
«затяжку» или спущенные петли. Чтобы правильно
определить цвет чулка, надо надеть его на сжатый
кулак и поднести к свету.
На капроновых чулках нередко образуются «за¬
тяжки», которые вызывают быстрый спуск петель.
Причина этого — в особом свойстве нитей капрона:
они цепляются за малейшие шероховатости. Поэтому
обращаться с капроновыми чулками надо осторожно.
Надевать их рекомендуется только с носка. Для этого
надо собрать чулок в пальцах рук таким образом, что¬
бы надевание начиналось соприкосновением мыска
чулка с пальцами ноги. Только после этого чулок еле
дует полностью надевать, причем не натягивая его, а
накатывая.
Если на чулке все же образовалась «затяжка», ее
надо немедленно удалить. Для этого просушенные пос¬
ле стирки чулки на месте «затяжки* осторожно ра¬
стягивают (попеременно вдоль и поперек) до тех пор,
пока стянутая часть чулка не примет обычную форму.
Стирать капроновые чулки рекомендуется ежеднев¬
но. Можно стирать в теплой и холодной воде. После
нескольких дней носки чулки лучше всего стирать с
помощью мыла хозяйственного, банного, туалетного.
Но такая стирка не должна быть продолжительной.
Чтобы просушить чулки, их следует разложить на
столе, повесить на спинку стула или на шнурок, по¬
крытый тонкой тканью.

Штопка и починка суконных и шерстяных вещей
Важно вовремя починить вещь, иначе потом при¬
ходится класть заплаты, делать более сложный ре¬
монт. Поэтому как только материал протирается (если
это сукно или плотная шерсть), его с изнанки прошто¬
пывают, не прокалывая насквозь.
При штопке соблюдайте то же направление нитки,
что в материале, например: в сукне прямое направле¬
ние ниток и штопку нужно делать так же (рис. 35); в
шерстяных материалах нитка идет наискось, и штопку
тоже нужно делать наискось (рис. 36). В тех случаях,
когда сукно порвано, оно штукуется: выдергивается
где-нибудь с краю нитка из той же ткани и ею сши¬
вают оба куска материала. Вкалывать иголку нужно
не насквозь, а захватывая половину толщины мате¬
риала (рис. 37). Штуковкой можно на суконных вещах
незаметно вставлять заплаты. Для прочности с изнан¬
ки подшивают кусок шелка размером немного больше
заплаты (рис. 38); при шитье нужно следить, чтобы
не проколоть насквозь материал. Прежде чем подши¬
вать шелк, вставленную заплату (с изнанки) следует
хорошо разгладить горячим утюгом.
Шерстяной материал штопать труднее, чем сукно,
так как края его высыпаются и, кроме того, он тонь¬
ше. Если материал порван, то его заштопывают, как
показано на рис. 39.
Заплаты же лучше всего вшивать четырехугольной
формы; для этого порванное место подрезается, в уг¬
лах делаются надрезы (рис. 40); заплата берется боль-
Рнс. 35.
Штопка сукна.
Рис. 36.
Штопка шерстяных
материалов.
149

Рис* 37.
Штуковка.
II I ( IГ^у
]

Рис. 38.
Вставка заплат
штуковкой.
Рис. 39.
Штопка порванной
ткани.
Рис. 40.
Вставка заплаты.
Рнс. 41.
Разглаживание швов.
ше дыры на полсантиметра, с учетом шва, затем при¬
метывается и стачивается на машине или на руках,
после чего шов разглаживается на две стороны, как
показано на рис. 41. Углы заплаты нужно срезать, что¬
бы не образовались складки.
1о0

ЧИСТКА ОДЕЖДЫ, ГОЛОВНЫХ УБОРОВ И МЕХОВ
Костюмы
Сохранение хорошего внешнего вида костюма зави¬
сит от правильного и умелого обращения с ним.
При носке ткань начинает лосниться в местах, где
происходит наибольшее трение, это портит внешний
вид костюма.
Чистая тонкая шерсть лоснится сравнительно мень¬
ше: волокно ее покрыто мельчайшими чешуйками,
придающими ткани шероховатость. Изделия из смеси
шерсти со штапельным волокном и капроном лоснят¬
ся больше, чем чисто шерстяные.
Блеск с ткани можно удалить следующими спосо¬
бами.
Лоснящиеся места костюма сначала слегка проти¬
рают чистым бензином с помощью тряпочки. Чистоту
бензина можно проверить, нанеся одну-две капли на
лист белой бумаги: при высыхании чистого бензина на
бумаге не остается никаких следов.
После обработки бензином залоснившееся место
протирают раствором, состоящим из одной части на¬
шатырного спирта и пяти частей кипяченой охлажден:
ной воды. Затем это место разглаживают утюгом через
сухое полотно или чистую промокательную бумагу.
Засаленную верхнюю одежду можно чистить
смесью из 2 столовых ложек нашатырного спирта,
2 ложек обыкновенного спирта и половины ложки
поваренной соли. Смесь размешивают до полного рас¬
творения соли, в готовом растворе мочат шерстяной
лоскут и трут им загрязненные места. После этого хо¬
рошо протирают влажной тряпкой и проглаживают
утюгом через сухую тряпку, сложенную вдвое.
Лоск, появившийся на локтях, рукавах, юбках
шерстяной одежды, можно удалить, вытирая лосня¬
щиеся места раствором из трех частей крепкого уксу¬
са и одной части воды; лоск от утюга на черной шер¬
стяной одежде можно снять крепким чаем.
Если изделие залоснилось незначительно, можно
также применить отпаривание, то есть такие вещи гла¬
дят горячим утюгом через смоченное и отжатое хлоп¬
чатобумажное полотно. Чтобы поднять ворсинки ни-
151

ти, нужно лоснящиеся места после отпариватш слегка
протереть жесткой капроновой щеткой.
Перед тем как уложить костюм на хранение, чтобы
уберечь от повреждения молью, его нужно хорошо
просушить и проветрить в течение 15—20 минут на
солнце (или на морозе), после чего вычистить. Мешоч¬
ки с нафталином или порошком ДДТ, положенные в
карманы костюма или подвешенные в шкафу, верное
средство против моли.
Вязаные шерстяные вещи
Вязаные шерстяные вещи нужно стирать в мыль¬
ной воде, прожимая руками в течение нескольких ми¬
нут. Затем изделия полощут в теплой и холодной воде
и, наконец, в растворе уксусной кислоты. Чистую вещь
закатывают в простыню и сушат в теплом помещении
в разостланном виде, придав ей нужную форму.
Плащи
Изготовляются из тонкой и весьма плотной хлоп¬
чатобумажной ткани, вискозного шелка, шерсти или
штапельной саржи. Вискозные плащи обычно пропи¬
тывают водоотталкивающим составом. Плащи из шер¬
сти и штапельной саржи делают двойные с прорези¬
ненной клетчатой хлопчатобумажной подкладкой.
Хлопчатобумажные плащи никаким составом не про¬
питываются.
Плащи хлопчатобумажные и из вискозного шелка
можно стирать в домашних условиях с помощью сти¬
рального порошка «Новость» в прохладной воде, при
этом не следует их сильно выжимать и выкручивать.
Воды берут несколько больше, чем при обычной стир¬
ке. Стирают по возможности расправленный плащ.
После стирки и подсушивания изделие проглаживает¬
ся с изнанки умеренно нагретым утюгом.
Надо, однако, учитывать, что после стирки плаще¬
вая ткань теряет, хотя и в небольшой степени, водоот¬
талкивающие свойства. Поэтому для сохранения этих
свойств чистку изделия лучше производить следую¬
щим образом.
Прорезиненные плащи (из шерсти и штапельной
152

саржи) стирают расправленными на столе мыльной
водой при температуре не свыше 30—35’. Стирать сле¬
дует щеткой, протирая мыльным раствором всю по¬
верхность плаща и детали. Выстиранный плащ пропо
ласкивают и не отжимая подвешивают на плечики,
просушивая при комнатной температуре. Употреблять
для чистки бензин, скипидар или другие растворители
не следует, так как они растворяют резину.
Вязаные пуховые шапочки
Для чистки таких головных уборов применяют
жженую магнезию, смешивая ее с бензином так, что¬
бы получилась паста. Береты белого цвета можно чи
стать картофельным крахмалом хорошего качества.
Шапочку или берет необходимо несколько раз нате
реть крахмалом (или пастой) и затем тщательно вы¬
трясти. Этот способ пригоден также для чистки мехо¬
вых изделий белого цвета. Стирать пуховые, шерстяные
шапочки и береты не рекомендуется.
Чистка мехов
Загрязненный мех можно чистить пшеничными от¬
рубями. Лучше всего посыпать небольшие участки
меха отрубями и затем тщательно перетирать руками.
Перетерев, встряхнуть, чтобы удалить отруби, и затем
перейти к очистке других участков. Если мех очень
загрязнен, надо повторить этот способ несколько раз.
Белую шубу из цигейки следует чистить так же,
как фетр, втирая в ворс отруби или манную крупу,
картофельную муку, мел. Потом мех надо выбить.
Если на шубе есть жирные пятна, их рекомендуется
протереть ватным тампоном, смоченным очищенным
бензином или специальным пятновыводителем. Можно
промывать пятна и раствором порошка «Новость* или
пеной от мыльной стружки. Такой раствор втирают
щеткой в волосяной покров, стараясь не увлажнять ко¬
жу. Затем место, где было пятно, промывают теплой
водой комнатной температуры, высушивают вдали от
огня и осторожно выколачивают гибким прутиком.
Изделия из меха следует хранить в сухом помеще¬
нии, на плечиках. Не советуем посыпать нафталином

прямо по меховому покрову, лучше всего привязывать
марлевые мешочки с нафталином. В течение лета ме¬
ховые изделия нужно один-два раза проветривать в
тени и выколачивать.
Просушивать мех рекомендуется не у печи или на¬
гревательных приборов, а при комнатной температуре,
в развернутом виде, на вешалке. После того, как воло¬
сяной покров просохнет, изделие надлежит встряхнуть
и слегка по волосу провести сухой щеткой или трост¬
никовой метелкой. Мех нельзя приглаживать по воло¬
сяному покрову, если в нем еще сохранилась влага,
гак как это вызовет закаты и ломку волоса.
Чистка бархата
Бархатные портьеры, покрывала, скатерти надо
сначала хорошо очистить от пыли, потом протереть
мягкой шерстяной тряпочкой, смоченной в бензине, и
дать высохнуть. Затем бархат снова чистят шерстяной
тряпкой, но уже смоченной винным спиртом.
Пятна от жира удаляют теплой водой, к которой
примешивается винный спирт (столовая ложка на ста¬
кан).
Для обновлетая бархата его отпаривают, то есть
держат изнанкой над паром, и с лицевой стороны про¬
водят мягкой щеткой, слегка смоченной в бензине,
сначала против ворса, потом по ворсу.
УДАЛЕНИЕ ПЯТЕН НА ОДЕЖДЕ И ТКАНЯХ
Жировые пятна. Жировые пятна от растительного
и животного масла обычно выводят растворителями:
бензином, бензолом, скипидаром. Наиболее распро¬
странены чистый авиационный бензин и имеющийся в
продаже жидкий состав — пятновыводитель. Эти рас¬
творители огнеопасны и их надо хранить в пузырьках с
плотной пробкой. Чистят так:	протирают	пятно	от
краев пятна к его середине чистой, смоченной в рас¬
творителе тряпочкой, подложив под это место впиты¬
вающий материал. Нередко после того, как раствори¬
тель высохнет, около удаленного пятна остается
«ореол*. Тогда его также протирают тряпкой, смочен¬
ной в бензине, от места растека до швов.
1>|

При чистке светлой одежды бензин смешивают о
картофельной мукой. Образовавшуюся густую кашицу
накладывают на загрязненные места и оставляют, по¬
ка она не засохнет, после чего ее аккуратно снимают и
одежду вытирают чистой тряпочкой.
Свежие жировые пятна перед чисткой рекомендует¬
ся прогладить не очень горячим утюгом через 2—3
слоя промокательной бумаги. Затем загрязненное ме¬
сто окончательно чистится бензином или пятновыводи¬
телем.
Для удаления старых жировых пятен рекомендует¬
ся пользоваться бензиновым мылом, которое приготов¬
ляется из 1—2 граммов хорошего бесцветного мыла и
10 граммов бензина. Пятно сначала натирают бензино¬
вым мылом, после чего чистят бензином обычным спо¬
собом.
Пятна от свежей масляной краски можно уш1что-
жить скипидаром или смесью растворителей. Можно
использовать также обычный чистый керосин, кото¬
рым с помощью ватки смачивают загрязненное место,
затем протирают нашатырным спиртом до полного
удаления пятна. Застарелые пятна от масляной крас¬
ки смачивают скипидаром, после размягчения краски
чистят крепким раствором питьевой соды, потом тща¬
тельно промывают теплой водой.
Для удаления пятен масляной краски хорошо ис¬
пользовать грушевую эссенцию, особенно для искус¬
ственного шелка.
Пятна от анилиновых красок удаляют, обрабаты¬
вая их сначала денатурированным спиртом, а затем
10-процентным раствором марганцевокислого калия.
После обработки марганцевокислым калием пятно
смывают 2-процентным раствором щавелевой кислоты
или бисульфитом натрия и споласкивают водой.
Винные и пивные пятна. Сухие пятна от пива и от
вшга могут быть удалены простым протиранием за¬
грязненного места смесью спирта с водой, например,
сорокаградусной водкой. Лучше всего для удаления
пятна пользоваться кусочком губки или мягкой тряп¬
кой. В некоторых случаях винные пятна с успехом
выводят промыванием ткани в свежем тепловатом мо¬
локе, после чего вещи моют сначала в холодной, а по¬
том в горячей воде.
155

Для удаления пятен от пива применяют разведен¬
ную в небольшом количестве воды смесь высококачест¬
венного мыла и стиральной соды (2 части мыла и
1 часть соды). Другое хорошее средство — смесь из
10 частей мыла, 2 частей скипидара и 1 части наша¬
тырного спирта.
Пятна от пива выводят также отваром мыльного
корня. Для этого берут чайную ложку мыльного кор¬
ня на 9—10 стаканов воды, кипятят в течение часа,
процеживают и затем полученной жидкостью моют
материю.
Пятна от ягод и красного вина засыпают поварен¬
ной солью и затем промывают водой. Пятна от красно¬
го вина удалить можно также горячей водой. Для
этого вещь растягивают над тазом или ведром и льют
на пятно горячую воду, пока оно не исчезнет.
Следы от красного вина и ягод уничтожают смесыо
денатурата и раствора виннокаменной кислоты (2 грам¬
ма на стакан воды). После чистки необходима тща¬
тельная промывка сначала водой, потом теплым мыль¬
ным раствором. Можно также смочить пятно теплой
водой и втереть в него немного порошка гидросульфи¬
та (при застарелых пятнах надо повторить эту опера¬
цию несколько раз). После исчезновения пятна все
смыть теплой водой.
Для удаления старых пятен используют раствор
гипосульфита, сульфита (продается в фотомагазинах),
гидросульфита (3—5 граммов на стакан теплой воды).
Пятна протирают тряпкой, смоченной этими раствора¬
ми. Гидросульфит можно употреблять только для бе¬
лых тканей. Применяют и горячее молоко, в которое
ткань с пятном опускают на несколько минут, а затем
простирывают, как обычно, а также и другие средст¬
ва: разбавленный водой нашатырный спирт или пере¬
кись водорода с нашатырным спиртом, денатурирован¬
ный спирт в смеси с 10-процентным раствором лимон¬
ной кислоты.
После удаления пятна вещь промывают сначала в
чистой воде, а потом простирывают с мылом, как обыч¬
но.
На цветных тканях пятна смачивают глицерином
или смесью из 2 частей глицерина и 1 части яичного
1л6

желтка, вещь оставляют лежать 2—3 часа и затем
промывают чистой водой.
Пятна от ликера выводят легкой стиркой. На цвет¬
ной ткани ликерное пятно прежде всего протирают де¬
натурированным спиртом и прополаскивают водой.
Оставшееся пятно протирают лимонной кислотой.
Пятна от ягодных п фруктовых соков. Белые хлоп¬
чатобумажные ткани промывают хлорной водой и спо¬
ласкивают чистой водой.
На цветных тканях эти пятна удаляют погруже¬
нием на несколько часов в кислое молоко и последую
щим промыванием в воде с мылом.
Пятна от кофе, какао и чая. Такие пятна на ко¬
стюме рекомендуется сначала протереть бензином, а
затем промыть нашатырным спиртом, разведенным
пополам с водой. Пятна на тонких шелковых блузах и
платьях сначала смачивают слегка подогретым глице¬
рином, а через 5--10 минут промывают теплой кипя¬
ченой водой. Для удаления пятен от чая применяют
смесь глицерина с нашатырным спиртом (на 4 части
глицерина 1 часть нашатырного спирта). Этот способ
пригоден для удаления пятен от яиц, с той только раз¬
ницей, что оставшийся «ореол» слегка протирают бен¬
зином, а после высыхания это место промывают теп¬
лым мыльным раствором.
Пятна от кофе с хлопчатобумажных и льняных
тканей выводят 5-процентным раствором поваренной
соли в воде. На шерстяной ткани залитые кофе места
смазывают глицерином и отмывают теплой водой, пос¬
ле чего влажную ткань гладят утюгом с изнанки.
Для удаления кофейных пятен с шелковой ткани
применяют смесь из 20 частей глицерина, 20 частей
воды и 1 части нашатырного спирта. В этой смеси вы¬
держивают ткань в течение нескольких часов. Затем
обтирают места, где есть пятна, чистой тряпкой и про¬
мывают водой.
Пятна от какао смачивают 5-процентным раство¬
ром бисульфита, промывают слабым раствором соля¬
ной кислоты, затем водой и слабым нашатырным cimpj
том. С белья эти пятна выводят смесью из 3 частей
денатурированного спирта и 1 части нашатырного
спирта; смывают мыльной водой и споласкивают.
Свежее пятно от какао можно снять следующим

образом. Загрязненную часть белья натягивают над
какой-либо посудиной и медленно капают на это место
холодной водой. Можно пятно время от времени по¬
тирать пальцами. Иногда ткань дополнительно смачи¬
вают глицерином и потом промывают водой.
Кроме указанных способов, шоколадные и кофей¬
ные пятна удаляют с тканей холодным молоком или
яичным белком с глицерином. Если пятно давнего про-
исхождешш, ткань погружают на непродолжительное
время в холодную мыльную воду.
Травяные пятна. Травяные пятна на одежде, если
они свежие, можно вывести теплым мыльным раство¬
ром с небольшим количеством нашатырного спирта.
Более застарелые пятна выводятся денатуратом или
смесью денатурата и уксусной эссенции (на 8 частей
денатурата 1 часть уксусной эссенции).
Травяные пятна на белье простирывают в кипящей
воде без мыла. Их выводят жавелевой водой, после че¬
го тщательно прополаскивают белье в чистой воде.
Травяные пятна на платье обрабатывают также
обыкновенным аптечным эфиром, который хорошо
растворяет зеленое красящее вещество травы — хлоро¬
филл. При этом нужно остерегаться огня, во избежа¬
ние взрыва. Поэтому лучше чистку прпзводить на от¬
крытом воздухе.
Пятна смолы. Рекомендуется следующий состав
для уничтожения таких пятен:	денатурированный
спирт—100 частей, бензин—4 части, аммиак — 30
частей.
Для выведения пятен от древесной смолы приме¬
няют и следующий раствор: бензол — 10 частей, на
шатырный спирт — 2 части, скипидар — 40 частей.
Состав огнеопасный и требует осторожности.
Пятна ржавчины. Для выведения ржавых пятен
применяют органические кислоты:	щавелевую, ли¬
монную, виннокаменную или смесь уксусной и щаве¬
левой кислот. В зависимости от интенсивности пятен
берут слабый или крепкий раствор кислоты (от 2 до
20 граммов на стакан воды). Кислоты надо растворять
в эмалированной, фарфоровой или глиняной посуде.
В подогретую кислоту опускают на короткое время
ткань с пятном, а затем тщательно промывают водой.
При промывке в воду надо добавить немного нашатыр¬
158

ного спирта или питьевой соды. Если пятно сразу не
исчезнет, ткань с пятном опускают в кислоту несколь¬
ко раз.
Ржавчину с окрашенных вещей удаляют пастой из
смеси глицерина, тертого мыла (в равных частях) и во¬
ды. Этой пастой натирают пятно и оставляют на сутки,
затем вещь простирывают и прополаскивают в воде.
Для удаления пятен ржавчины с белых тканей хо¬
рошим средством является раствор гидросульфита
(10—20 граммов на стакан воды). Раствор подогре¬
вают до 60—70 градусов, опускают в него ткань с пят¬
ном и затем промывают теплой водой. Для окрашен¬
ных тканей гидросульфит не рекомендуется, так как
он обесцвечивает краску. Купить гидросульфит можно
в химических магазинах.
Если пятно ржавчины слабое, удалить его можно
таким способом. Соком лимона несколько раз смачи¬
вают загрязненное место, затем прикладывают к горя¬
чей поверхности, после чего промывают водой.
Старые ржавые пятна исчезают после обработки
крепким раствором виннокаменной кислоты или уксус¬
ной эссенции (чайная ложка на полстакана воды). В
подогретый раствор кислоты на несколько минут опус¬
кают загрязненную часть одежды, а затем хорошо
прополаскивают водой.
Из других способов можно рекомендовать такие:
смачивают ткань свежевыжатым лимонным соком, за¬
тем покрывают небольшим слоем столовой соли и ос¬
тавляют так на 20 часов; после этого все смывают во¬
дой.
Пятна ржавчины удаляют раствором: воды — 16
частей, нашатырного спир а—_ част», или щавелевой
кислоты — 1 vavrrb, лимонной кислоты — 2,5 части,
воды — я частей; пятна смачивают этим составом и
дернет над паром, после чего промывают сначала
мыльной, потом чистой водой; после обработки ткань
промывают теплой водой.
Чернильные пятна. Чернильные пятна легко уда¬
ляют в подогретой уксусной кислоте. Место, запачкан¬
ное чернилами, несколько раз опускают в горячий ук¬
сус до полного растворения чернил, затем это место за¬
стирывают в мыльной воде и прополаскивают.
Рекомендуется также обильно смоченное уксусной
15Р

кислотой чернильное пятно покрыть мокрой тряпкой и
прогладить горячим утюгом. Так делают несколько
раз, пока растворенные чернила полностью не перей¬
дут на тряпку.
Пятна от рыбы, молока, консервов и соусов. Све¬
жие пятна от рыбы, молока, консервов и соусов обыч¬
но легко удаляют мыльным раствором с последующей
промывкой теплой водой. Застарелые пятна нужно
пропитать глицерином и через 10—15 минут пропо¬
лоскать теплой водой. Для шелковых тонких тканей
хорошим средством является смесь глицерина с водой
(равные части) и с небольшим количеством нашатыр¬
ного спирта.
Пятна с шерстяных изделий рекомендуется выво¬
дить раствором глицерина и нашатырного спирта
(20 граммов глицерина и 10 граммов нашатырного
спирта на стакан воды). Затем это место промыва¬
ют теплой кипяченой водой, сушат и разглаживают.
Хорошо помогают смеси, составленные по следую¬
щим рецептам:
1. Глицерин — 2 части, вода — 3 части, нашатыр¬
ный спирт — 0,1 части.
2. Спирт винный — 4 части, нашатырный спирт —
4 части, поварештя соль — 1 часть (для темных тка¬
ней).
Пятна от супов, соусов, молока на цветных шерс¬
тяных и шелковых тканях смачивают подогретым до-
35 градусов глицерином и протирают щеткой. Через
10—15 минут смывают глицерин ваткой, смоченной в
теплой воде.
Пятна от масла рыбных консервов выводят так.
Под пы:: *1гч7пгФ «и' -ую тряпочку, на нее насыпают
чистый мел (но не зубной порощок). На материю с
пятном также насыпают мел в достаточно»» количе¬
стве. Сверху пятно закрывают белой тряпочкой, ча ко¬
торую кладут тяжесть. Все это остается лежать ча¬
сов 12—15. Затем тяжесть снимают, мел стряхивает.
Пятна от рыбьего жира очищают эмульсией из ски
пидара с водой, после чего очищенную ткань вывеши¬
вают на воздухе, чтобы лучше отбелить места, где бы¬
ли пятна.
Пятна от яичного желтка снимают ваткой, смочен¬
ной в подогретом до 35 градусов глицерине, который
1Г)0

через каждые 15 минут смывают теплой водой с мыль¬
ным спиртом или обычным мылом.
Пятна от пота. Пятна от пота обрабатывают 5-про-
центным раствором гипосульфита и лотом замывают
раствором буры или нашатырным спиртом. Хорошо
действует смесь из 3 частей эфира обыкновенного и
1 части нашатырного спирта. Застаревшие пятна от
пота удаляют 5-процентным раствором щавелевой
кислоты.
Пятна от пота с белых шелковых тканей выводят
раствором гипосульфита в воде (5 весовых частей ги¬
посульфита на 100 весовых частей воды), затем замы¬
вают водой.
Пятна от йода. Смочить загрязненное место водой,
на пятно наложить немного гипосульфита, затем
ткань промыть. Этот раствор действует одинаково хо¬
рошо на пятна любой силы как на белых, так и на
цветных тканях.
Хорошо действует прополаскивание загрязненных
йодом вещей в спирте (может быть применен обыкно
венный денатурат). Обмывают до тех пор, пока спирт
перестает окрашиваться, после чего вещь простиры¬
вают с мылом.
Лучше, чем спирт, действует ацетон. Он химически
разрушает йод, не окрашивая и не обесцвечивая очи¬
щаемые ткани. После обработки ацетоном вещь еле
дует простирать с мылом.
Пятна от настойки йода с кожи рук можно смыть
одеколоном или 10-процентным раствором гипосуль¬
фита в воде.
Пятна от дегтя и колесной мази. Ка пятна от дегтя
наносят смесь из равных частей яичного желтка и
скипидара. Через час высохшую корку снимают или
соскабливают, промывают пятно горячей водой. Остав¬
шееся желтоватое пятно очищают бензиновой магне
зией и, наконец, денатурированным спиртом.
Для шерстяных тканей, если пятна на них еще све¬
жи, применяют деревянное масло. Ткань обильно про
питывают маслом, после чего губкой промывают теп¬
лой водой с мылом и прополаскивают чистой водой.
Застарелые пятна от дегтя нужно хорошо пропи¬
тать скипидаром, высушить и намазать очищенной
содой или золой, замешанными на воде в виде кашицы.
11
161

По мере высыхания кашицу, нанесенную на пятно,
следует увлажнить несколькими каплями воды. После
такой обработки пятно обычно исчезает. Очищенное
место смачивают скипидаром и проглаживают горя¬
чим утюгом через пропускную бумагу.
Этим же способом можно уничтожить следы мае
ляных красок и смолы.
Пятна от колесной мази на полотне выводят ски¬
пидаром: На шерстяной ткани такие пятна смазывают
подсолнечным или коровьим маслом, затем намыли¬
вают, обтирают скипидаром и отмывают теплой водой.
На шелке — намазывают свежим коровьим маслом,
после чего промывают губкой, смоченной в теплой во¬
де с мылом, и прополаскивают чистой водой.
Пятна от духов и одеколона. Чтобы вывести эти
пятна с шелковой и шерстяной одежды, надо смочить
загрязненное место винным спиртом или чистым гли¬
церином, а затем протереть тряпкой, пропитанной сер¬
ным эфиром или ацетоном.
Цятна с белых тканей выводят нашатырным спир¬
том, затем раствором гидросульфита (4 грамма на
200-граммовый стакан воды) и через 2—3 минуты —
раствором щавелевой кислоты (5 граммов на стакан
воды).
Пятна от керосина. Под то место, где находится ке¬
росиновое пятно, кладут кусок пропускной бумаги,
смачивают пятно чистым бензином, посыпают его
жженой магнезией, прикрывают пропускной бумагой
и кладут под пресс. Через некоторое время бензин уле¬
тучивается, а магнезию удаляют щеткой.
Пята от кислоты. Пятна от кислоты смачивают
как можно скорее нашатырны.». спиртом и затем про¬
мывают водой. Вместо нашатырного ъ~:'.пта употреб¬
ляют двууглекислую соду, распущенную в пятикрат¬
ном количестве воды.
Пятна от стеарина, воска, парафина. Сначала пят¬
на осторожно соскабливают с поверхности ткани но¬
жом. Остаток пятна покрывают пропускной бумагой
и проглаживают горячим утюгом. Предварительно под
очищаемое место подкладывается тряпочка, смочен¬
ная денатурированным спиртом.
Пятна от китайской туши. Жидкая черная тушь
представляет собой соединение сажи с водным раство

ром шеллака. Растворить высохший шеллак можно
бурой (буры на кончике ножа на 1 столовую ложку
воды) или нашатырным спиртом. Затем пятно промы¬
вается теплой мыльной водой с нашатырным спиртом.
Эту процедуру можно повторить несколько раз. Пятна
от цветной туши уничтожают тем же опособом; окрас¬
ку же пятна надо удалять, как и анилиновые пятна.
Пятна от мух. Самым лучшим средством против
таких пятен является нашатырный спирт в разбавлен¬
ном виде. Он действует одинаково хорошо на ткани и
на металлические вещи. Для полированной мебели на¬
шатырный спирт употреблять нельзя. В этом случае
пятна стираются тряпочкой, намоченной в керосине.
Пятна от сажи и копоти. Протрите пятна тряпкой
или щеткой, смоченной скипидаром, и выстирайте ис¬
пачканную часть ткани в теплом мыльном растворе.
Если пятна остались, их смазывают смесью из скипи¬
дара и яичного желтка (пополам), протирают тряпкой,
затем простирывают.
Пятна от сажи содержат, кроме сажи, еще жир.
Поэтому сначала надо удалить жир бензином, а затем
промыть мыльной водой.
Удаление подпалин от горячего утюга. Если вещь
подпалена очень горячим утюгом, то исправить это
можно следующими способами.
Смочить ткань перекисью водорода, Смешанной с
несколькими каплями нашатырного спирта, и выста¬
вить на дневной или, еще лучше, на солнечный свет.
На цветной ткани подпалины следует предварительно
потереть руками, затем их смочить водой или слабым
раствором буры, потом уже выставить на солнце.
Для вискозного шелка нужна протирка теплым де¬
натуратом, для белого хлопчатобумажного белья при¬
меняют раствор хлорной извести (4—6 граммов на ста¬
кан воды), после чего подпаленные места тщательно
прополаскивают холодной водой.
Подпалины от утюгов, щипцов и т. д. выводят раст¬
вором из 1 части хлорной извести и 100 частей холод¬
ной воды. Смеси дают отстояться, после чего тряпоч¬
кой, смоченной прозрачным раствором, снимают пят¬
на. Очищенное место промывают водой, 10-процент¬
ным раствором гипосульфита и снова споласкивают во¬

дой. С шелковой ткани пригорелые пятна очистить не¬
возможно.
Желтые подпалины на белье от слишком горячего
утюга, если ткань несильно пострадала, можно унич¬
тожить так: приготовить густую массу, тщательно на¬
гревая и размешивая в глиняном горшке полторы
чашки уксуса, 40 граммов обыкновенного мыла, сок от
четырех тертых луковиц и 120 граммов сукновальной
глины. Подпаленные места, предварительно смочен¬
ные, покрывают этой массой. Когда она совершенно
высохнет, ее стряхивают с белья, а место смывают хо¬
лодной водой. Если не удается уничтожить пятно с
одного раза, прием нужно повторить.
Во всех случаях подпалин имеет место ослабле¬
ние прочности ткани в большей или меньшей мере.
Поэтому все предлагаемые способы удаления подпа¬
лин следует применять очень осторожно, чтобы не
допустить образования дыр.
СТИРКА БЕЛЬЯ И ОДЕЖДЫ
Стирка хлопчатобумажного и льняного белья
Стирка белья состоит из нескольких операций: под¬
готовка к стирке, замочка, стирка, полоскание, отбел¬
ка (для некоторой части белья), подсинивание (бело¬
го белья), отжимка, сушка, глажение. Для некоторых
видов белья (столовое, постельное, занавеси и др.)
еще применяется крахмаление, обработка уксусной
кислотой (для некоторых окрашенных тканей с целью
оживления окраски и придания блеска шерсти и
шелку).
Подготовка белья состоит в сортировке его
по виду ткани (хлопчатобумажное, льняное, шерстя¬
ное, шелковое, тонкое, грубое, трикотаж и т. д.), по
цвету, по степени и характеру загрязнения. При сорти¬
ровке цветных вещей надо отделять вещи с непрочной
окраской и стирать с известными предосторожностя¬
ми, то есть без сильного нагревания, без щелочей, в
некоторых случаях применять соленую воду для стир¬
ки, а также использовать мыльный корень, горчицу
и другие средства.
Прочность окраски можно определить путем тре¬

ния мокрой белой тряпкой о поверхность ткани или
путем опускания какой-либо части веидо в мыльный
раствор.
Перед стиркой вещи вытряхивают или выколачи¬
вают, но так, чтобы не порвать и но разбить пуговиц.
Пятна от воска, стеарина, парафина, масляной крас
ки и т. д. частично удаляют соскабливанием. Метал¬
лические крючки тюгда слегка пригибают. Вещи с ме¬
таллическими пряжками, пуговицами, крючками не
рекомендуется долго держать в мокром состоянии, так
как при этом образуются ржавые пятна. Надо их бы¬
стрее стирать и сушить, а при сортировке перед стир¬
кой лучше отделять от других вещей.
Замочка необходима для сильно загрязненного
белья.
Производят замочку в два приема в эмалирован¬
ных, деревянных или оцинкованных тазах и баках.
Первую замочку (2—4 часа) делают в простой во¬
де, умягченной небольшим количеством соды. Воды
надо брать столько, чтобы белье было полностью по¬
крыто ею и легко перемешивалось.
Для второй замочки белого хлопчатобумажного и
льняного белья готовят мыльно-содовый раствор: на
1 килограмм белья берут 10 литров воды, 5—8 грам¬
мов соды и 3—5 граммов мыла (40-процентного). В
небольшом количестве горячей воды растворяют соду
(не в алюминиевой посуде) и выливают в корыто или
бак с водой для замочки, температура воды 25—30’.
Часть соды лучше заменить тринатрийфосфатом. Мож¬
но употреблять также стиральный порошок, нашатыр¬
ный спирт.
Через 15—20 минут в воду добавляют отдельно
приготовленный раствор мыла, а затем кладут белье,
хорошо отжатое после первой замочки. Во время за¬
мочки белье периодически перемешивают, а после
окончания процесса тщательно отжимают.
Стирка белья. После замочки и отжима белье
намыливают и укладывают в бак или таз. Отдельно го¬
товят мыльно-содовый раствор (5—6 литров на 1 ки¬
лограмм белья) и в горячем виде в три приема через
каждые 20 минут выливают его в бак, который за¬
крывают крышкой или какой-либо тканью. Мыльно¬
содовый раствор готовят из расчета 20—30 граммов
165

ядрового мыла и 10 граммов соды на 5 литров воды
или на 1 килограмм сухого белья. Через 2 часа белье
простирывают в наиболее загрязненных местах, про¬
мывают и отжимают.
При приготовлении мыльно-содового раствора це¬
лесообразно соду частично (на 20—30%) заменять
тринатрийфосфатом или силикатом натрия, особенно
при стирке засаленного белья. Этим достигается и
большая белизна белья. Для белизны можно добавлять
к мыльному раствору небольшое количество скипида¬
ра (на ведро 50—100 граммов). Скипидар надо тща¬
тельно смешать с крепким раствором мыла (50 грам¬
мов мыла на 2 литра горячей воды).
Для облегчения ручной стирки применяют следу¬
ющий способ. Белье, намыленное в загрязненных мес¬
тах, замачивают в воде, умягченной содой, при тем¬
пературе 25—30’. Через 4—6 часов его отжи¬
мают, опускают в мыльно-щелочной раствор и ки¬
пятят около часа. Одно ведро раствора должно со¬
держать 100 граммов ядрового мыла, 30 граммов каль¬
цинированной соды и 20 граммов тринатрийфосфата.
После кипячения белье промывают последовательно в
горячей, теплой и холодной воде.
Распространен способ стирки с применением сили¬
катного клея (жидкого стекла). Большая часть белья
при этом способе не требует ручной стирки. Этот спо¬
соб состоит в следующем: замоченное или незамеченное
(смотря по загрязненности) белье опускают в бак, в ко¬
тором растворяют сначала соду или соду с тринат-
рийфоЪфатом (2 столовые ложки на ведро горячей во¬
ды), затем через 20—30 минут, добавляют силикат¬
ный клей (2 столовые ложки) и ядровое мыло (50—60
граммов). Белье кипятят 1—l'/г часа, затем, если тре¬
буется, простирывают только в сильно загрязненных
местах (воротники, рукава, пояс) и промывают после¬
довательно в горячей, теплой и холодной воде.
Белье, сильно загрязненное жировыми пятнами,
для удаления которых требуется высокая температу¬
ра, можно опустить сразу в горячую воду с достаточ¬
ным количеством мыла и соды (не менее 5—10 грам¬
мов мыла ядрового, 5 граммов соды и 3 граммов си¬
ликатного клея на 1 литр). Этот способ не всегда да¬
ет удовлетворительный результат, если взять мыло в
lfifi

недостаточном количестве. При стирке цветного белья,
а также испачканного кровью, этот способ не приме¬
ним.
Кипячение белья. Для удаления жировых
загрязнений и дезинфекции белье кипятят. Кипячение
ведут в специальном баке. В него предварительно на¬
ливают мыльно-содовый раствор (б литров на 1 кило¬
грамм белья).
В зависимости от времени нагревания воды и сте¬
пени загрязненности белья кипячение длится 1—IV2 ча¬
са. Кипятят белье или после стирки или до стирки,
причем количество мыла и соды распределяют поровну
между стиркой и бучением (бучение — обработка
белья при кипячении в мыльно-щелочном растворе
при температуре 100’ для удаления трудносмываемых
загрязнений и для дезинфекции). В среднем берут око¬
ло 20 граммов мыла на 1 килограмм белья при бу¬
чении и столько же при стирке.
При кипячении сильно загрязненного белья (спец¬
одежда) с жировыми пятнами или смазочным маслом
иногда применяют чистый керосин — 2 столовых лож¬
ки на ведро мыльного раствора (на 1 ведро берут 100
граммов ядрового мыла, 30 граммов соды и 30 грам¬
мов силикатного клея).
В этом случае готовят сначала крепкий мыльный
раствор (100 граммов мыла на 1 литр воды) и к нему
при тщательном размешивании понемногу добавляют
керосин до получения однородной эмульсии, а затем
доливают водой до требуемого объема. В этом раство¬
ре белье кипятят 1—I1/: часа, затем перекладывают
в мыльный раствор без керосина и кипятят около '/г —
1 часа. Белье промывают последовательно в горячей,
теплой и холодной воде.
Отбелка белья. Для хлопчатобумажных и
льняных тканей в качестве отбеливающих средств при¬
меняют хлорную известь, перекись водорода, гидро¬
сульфит и т. д.
Следует помнить, что отбелка белья с помощью хи¬
мических отбеливающих средств часто вредно отража¬
ется на прочности ткани, особенно льняной, и сокра¬
щает срок носки белья, если не соблюдать правил от¬
белки.
Раствор хлорной извести готовят следующим обра¬
167

зом: берут хлорную известь — одну чайную ложку на
три килограмма белья, растирают в небольшой эмали¬
рованной или фарфоровой посуде с небольшим коли¬
чеством (половина от веса извести) воды до образова¬
ния однородной массы и заливают холодной водой
(1 литр).
Полученный раствор отстаивается до полного ос¬
ветления. Отстоявшийся прозрачный раствор осторож¬
но переливают в другой сосуд (лучше процедить через
ткань) и используют для отбелки. Остаток применяют
для дезинфекции уборных, свалочных ям и т. д.
При отбелке белья берут 1 литр этого прозрачного
чистого раствора на 1 ведро воды. Процесс отбелки
заключается в следующем: в холодный или теплый
(не выше 35°) раствор хлорной извести, приготовлен¬
ный указанным выше опособом, кладут белье на 20—
30 минут и перемешивают деревянной палкой для по¬
лучения равномерной отбелки. Затем белье вынима¬
ют и тщательно промывают холодной водой, пока не
исчезнет запах хлора. Отбелку рекомендуется произ¬
водить в эмалированной, алюминиемой или деревян¬
ной посуде.
Если после промывки все же остаются следы хлора
(запах), рекомендуется прибавить к промывной воде ук¬
сус (1 чайную ложку на 1 ведро воды). Вместо уксуса
можно взять раствор гипосульфита (1 чайную ложку
на 1 ведро воды). Необходимо помнить, что отбелку
хлорной известью можно производить только после
тщательного полоскатш белья, так как оставшееся
после стирки мыло может образовать нерастворимые
липкие осадки с хлорной известью, которые остаются
на белье. Чтобы избежать образования осадка свернув¬
шегося мыла при отбелке хлорной известью, рекомен¬
дуется к ее раствору добавлять соду. В этом случае
отбеливающий раствор готовят следующим образом:
вначале растворяют хлорную известь, как указано вы¬
ше (1 чайную ложку хлорной извести на 1 литр воды).
Отдельно в горячей воде растворяют кальцинирован¬
ную соду (12 граммов на 1 литр), а затем смешивают
оба раствора и оставляют на 2 часа для отстаивания.
После отстаивания сверху будет светлый раствор, вни¬
зу — осадок. Раствор сливают в другую посуду, а оса¬
док выбрасывают.
16S

Полученный таким образом светлый прозрачный
раствор используют для отбелки. Его часто называют
«жавелевой водой» или «жавелем». Разбавив его водой
(1 литр на 1 ведро), в бак кладут на 20—30 минут вы¬
стиранное и промытое белье и перемешивают. Чтобы
можно было его переворачивать, следует брать доста¬
точное количество жидкости (1 ведро на 1—1 ' ки¬
лограмма белья). Для ускорения отбелки отбеливаю*
щий раствор можно разбавлять не холодной, а теплой
водой (но не выше 35°). После отбелки белье тщатель¬
но, до исчезновения запаха хлора, промывают водой,
добавляя в нее при последнем полоскании и уксус
(1—2 чайные ложки на 1 ведро).
Отбелку надо проводить в хорошо проветриваемом
помещении, так как хлорная известь содержит в себе
хлор, выделяющийся при хранении. Это ядовитое ве¬
щество. Хранят хлорную известь в хорошо закрытой
посуде, в прохладном темном помещении, раствор ее
лучше хранить в стеклянной посуде.
Более безопасным в отношении порчи бельевой
ткани отбеливающим средством является перекись во¬
дорода. Преимуществом способа отбелки перекисью
водорода является простота приготовления ее раство¬
ра, легкая смываемость с белья после отбелки и без¬
вредность выделяющегося при отбелке газа.
Перекись водорода имеется в продаже или в виде
3-процентного раствора в воде (используется обычно
для лечебных целей и продастся в аптеках) или в ви¬
де 30-процентного раствора (пергидроль).
При отбелке белья перекись водорода разбавляют
водой — 1 чайная ложка 3-процентной перекиси водо¬
рода на 2 литра воды. С целью ускорения процесса бе¬
ления ткани к раствору добавляют немного кальцини¬
рованной или двууглекислой соды.
Можно применять также нашатырный спирт.
Раствор во время отбелки подогревают до 30°, а для
ускорения отбелки до 60—70° и все время тщательно
перемешивают для получения более равномерно от¬
беленного белья. Отбеливают в течение 5—10 минут.
Если отбеливают при 20—30°, то отбелка продолжает¬
ся 20 минут.
Нельзя пользоваться медной и железной посудой,
так как в этом случае наблюдается некоторое ослаб-
169

ленис хлопчатобумажной и льняной ткани. После от¬
белки вещи промывают в теплой и затем в холодной
воде.
Отбелку с помощью гидросульфита производят
следующим образом. В 1 ведре воды растворяют 1—2
чайных ложки гидросульфита, 1 чайную ложку соды
и в полученном растворе нагревают белье до 50—60°
в течение 15—20 минут, а затем тщательно прополас¬
кивают в чистой воде. Гидросульфит при нагревании
выделяет вредный сернистый газ, поэтому при поль¬
зовании им надо хорошо проветривать помещение. На¬
до избегать длительного кипячения раствора гидро¬
сульфита.
Подсинивание белья. Для того, чтобы
уничтожить на белье желтоватый оттенок, необходи¬
мо его подсинить.
Для подсиньки на 1 килограмм сухого белья гото¬
вят около 10 литров раствора (0,2—0,3 грамма синь¬
ки). Нужное количество синьки помещают в небольшой
мешочек из ткани, опускают в воду и мешают, чтобы
получилась вода синего цвета, ровной окраски. Затем
расправленные вещи опускают в подсиненную воду и
прополаскивают как обычно. Независимо от плотности
ткани, ультрамарин придает белью ровную окраску
без пятен.
Использование для подсиньки белья растворимых
в воде красок, применяемых при крашении тканей, не
рекомендуется, так как они закрашивают ткань и пло¬
хо смываются.
Крахмаление белья придает ткани большую
плотность, жесткость, лучший внешний вид и форму.
Крахмальные вещи меньше мнутся и меньше загряз¬
няются. Однако не все белье рекомендуется крахма¬
лить. Например, нательное белье не следует крахма¬
лить, потому что ткань становится менее воздухопро¬
ницаемой и, следовательно, менее гигиеничной, так
как под бельем скапливаются водяные пары и вред¬
ные для организма человека газы, в том числе и уг¬
лекислый газ. В нательном белье крахмалят только
отдельные части его — воротники, манжеты, грудь
сорочки.
Различают три способа крахмаления:	мягкое,
среднее и жесткое. По первому способу крахмалят
170

платья, блузки, воротнички и другие вещи из батиста,
шифона, маркизета, кисеи, муслина, тюля, марли и
т. д. Для этого способа требуется от 6 до 9 граммов
картофельного крахмала на 1 литр воды. Для сред¬
него крахмаления (скатерти, салфетки, чехлы, постель¬
ное белье, кители и т. д.) берут от 10 до 12 граммов.
Вместо картофельного крахмала можно применять
также маисовый, кукурузный или пшеничный. Для
мягкого и среднего крахмаления применяют вареный
крахмал (клейстер). Крахмал сначала размешивают в
небольшом количестве воды; затем в него выливают
кипящую воду, тщательно помешивая, чтобы ие было
сгустков. Клейстер должен быть прозрачным. Если он
мутнеет, его следует прокипятить в течение 5 минут.
Когда клейстер приготовлен, в него добавляют при
размешивании подсиненную воду, взбалтывают, опу¬
скают вещи и помешивают так, чтобы они равномер¬
но пропитались крахмалом. После этого их отжимают
и высушивают. Тюлевые вещи надо сушить натянуты¬
ми на специальную рамку.
Высушенные вещи слегка опрыскивают водой, да¬
ют им отлежаться несколько часов для достижения
равномерной влажности и гладят несильно нагретым
утюгом.
При жестком крахмалении воротничков, манжет, и
т. д. берут маисовый или рисовый крахмал, или смесь
их с картофельным и смешивают с холодной водой до
образования «крахмального молока». На 1 литр воды
требуется около 50 граммов крахмала. В крахмальное
молоко добавляют 15 граммов буры, которую растворя¬
ют отдельно в стакане горячей воды. Если она плохо
растворяется, то жидкость подогревают до полного рас¬
творения буры, затем ее охлаждают и выливают в
крахмал. Бура придает ткани большую жесткость и
несминаемость. После этого жидкости дают постоять
1—2 часа и снова размешивают. В крахмальную жид¬
кость с бурой опускают вещи и протирают их несколь¬
ко минут, как при стирке, стараясь хорошо пропитать
крахмалом. В этом случае крахмал не варят. Он зава¬
рится тогда, когда вещи будут гладить нагретым утю¬
гом.
После пропитывания вещей крахмалом их отжи¬
мают и завертывают в белую чистую ткань. Гладят
171

в сыром виде. При глажении их раскладывают на сто¬
ле и предварительно тщательно протирают чистой
влажной тряпкой с сильным нажимом, чтобы лучше
и равномернее втереть крахмал в ткань и снять изли¬
шек его с поверхности ткани. Гладить надо несильно
нагретым утюгом.
Стирка ватных одеял
Летом многие хозяйки стирают зимние ватные
одеяла. Часто при этом одеяла теряют свою мягкость,
так как вата во время стирки уплотняется, свалива¬
ется. Во избежание этого мыть одеяло надо жесткой
щеткой в мыльной воде (можно употреблять мыльную
стружку). Крутить при выжимании одеяла но следу¬
ет, а надо развесить их и дать стечь воде.
Сушить одеяла надо на солнце, прикрыв чистым
холстом от выгорания и время от времени поколачи¬
вая гладкой палкой, чтобы придать вате прежнюю мяг¬
кость.
СТИРКА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТРИКОТАЖА,
ШЕЛКОВЫХ И ШТАПЕЛЬНЫХ ТКАНЕЙ
Трикотажные изделия
Хлопчатобумажный трикотаж белого цвета реко¬
мендуется стирать без стиральных досок и других при¬
способлений.
В обычный бак, на треть его объема, наливают во¬
ду и, подогрев, добавляют на каждое ведро воды по
две полные столовые ложки соды и 40—50 граммов
стирального состава «Новость». Весь находящийся в
баке раствор доводят до кипения.
Затем в слабо кипящую жидкость опускают сухое
изделие и кипятят в течение двух часов, перемешивая
через каждые 15—20 минут. Не следует предваритель¬
но замачивать изделие в горячей воде.
В баке белье должно быть целиком в воде в сво¬
бодном состоянии. После кипячения вещи вынимают из
бака с помощью чистой и гладкой деревянной палки,
переносят в корыто или таз с теплой водой и пропо¬
ласкивают несколько раз до исчезновения пены.
Окрашенный хлопчатобумажный три-

к о т а ж можно стирать с помощью состава «Новость*,
но без кипячения. Предварительное замачивание так¬
же не рекомендуется.
Если окраска изделия не очень прочна, то во избе¬
жание изменения цвета надо добавить в раствор одну
столовую ложку уксусной эссенции на ведро воды.
Стирают в прохладной воде. При полоскании рекомен¬
дуется добавить в воду немного уксуса.
Шерстяной и полушерстяной трико¬
таж стирают при температуре не свыше 40—45’ в
обильной мыльной пене. Рекомендуется применять по¬
рошки и стружку, полученные из хороших сортов мы¬
ла, и умягчить воду нашатырным спиртом (3 столо¬
вые ложки на ведро воды). Не следует применять соду
и щелочное мыло, даже незначительное количество
щелочи приносит вред: шерсть «сваливается», жел¬
теет, становится жесткой, хрупкой и быстрее изнаши¬
вается. Кипящая вода также разрушает шерсть и пор¬
тит ее окраску.
Шерстяной и полушерстяной трикотаж нельзя при
стирке сильно тереть, скручивать, мять: от этого изде¬
лия садятся и теряют свою первоначальную форму.
Сильно загрязненный трикотаж предварительно
замачивают. Для этого растворяют в теплой умягчен¬
ной воде мыло или порошок — 30 граммов на ведро
воды, изделия погружают в эту жидкость и остав¬
ляют на 1 час (при матйэм загрязнении) или на 3—4
часа (при сильном загрязнении). Затем загрязненную
воду сливают.
Окрашенные трикотажные шерстяные изделия
обычно стирают без предварительного замачивания.
Для стирки плотных трикотажных изделий можно
применять водный раствор горчицы. На ведро воды бе¬
рут 100—150 граммов сухой горчицы, кладут в марле¬
вый мешочек, растворяют в горячей воде. Эту жид¬
кость после охлаждения до 40—45° используют для
стирки. После стирки изделие прополаскивают теплой,
а затем холодной водой. Стирать с помощью горчицы
можно и окрашенный трикотаж.
Шерстяные изделия стирают также в отваре белой
фасоли. Один килограмм фасоли разваривают в пяти
литрах воды. Отвар процеживают через полотно. В
.этом отваре при температуре 40’ стирают изделия, за¬
173

тем промывают теплой водой, отжимают и сушат. Этот
способ дает хорошие результаты и при стирке окра¬
шенных изделий: платков, шарфов и др.
Трикотаж из искусственного шелка
требует особого ухода, так как будучи мокрым легко
может разорваться. Поэтому его нельзя сильно те¬
реть или растягивать. Стирать такие изделия (не цвет¬
ные) следует так же осторожно, как и ткани из вискоз¬
ного шелка.
Женские трикотажные изделия из искусственного
шелка часто выпускаются с цветной вышивкой, аппли¬
кациями, набивкой. Чтобы при стирке сохранить их
окраску, можно применять состав «Новость*. При
этом в стиральную жидкость необходимо добавить не¬
много уксуса; сразу после стирки основательно пропо¬
лоскать изделие в теплой воде, пока она не станет
прозрачной. В воду при полоскании также добавить
немного уксуса. В случае непрочности крашения сти¬
рать следует в прохладной воде.
После полоскания изделие не отжимайте, а для
удаления влаги закатайте его на 30—35 минут в по¬
лотно или простыню. Затем, осторожно вытягивая,
придайте изделию первоначальную форму и для суш¬
ки расстелите на полотне. Ни в коем случае не суши¬
те на весу, так как при этом изделие теряет свою фор¬
му. Необходимо избегать сушки на солнце и у горя¬
чей печи.	•
Для изделий с ручной цветной вышивкой реко¬
мендуется химическая чистка.
Шелковые изделия
От большинства щелочей и кислот, а также от вы¬
сокой температуры шелк разрушается, поэтому при
стирке шелковых изделий нужно соблюдать опреде¬
ленные правила.
Перед началом стирки заготовьте пену из нейтраль¬
ного мыла хорошего качества — 60-процентного ядро¬
вого, детского, жидкого и др., разведенного в воде, по¬
догретой до 30—40". Воду следует применять мягкую,
желательно дождевую или кипяченую (жесткую воду
можно смягчить, добавив в нее нашатырный спирт —
1 чайную ложку на 3 литра воды).
17»

Во время стирки ни в коем случае нельзя тереть,
выкручивать или кипятить изделия, пользоваться сти¬
ральной доской, а также другими механическими при¬
способлениями. Промойте ткань в мыльном растворе
несколько раз, в зависимости от загрязнения, слегка
перебирая и отжимая руками.
После стирки ткань тщательно прополаскивайте
сначала в теплой, а затем холодной воде. В послед¬
нюю промывную воду можно добавить уксусную эс¬
сенцию (1 чайную ложку на 3 литра воды): это смяг¬
чит шелк, сделает его более блестящим и характерно
«скрипучим».
Затем вещь слегка отожмите в руках, закатайте в
сухое белое полотенце или простыню и повесьте для
досушки. Сушите только при обычной комнатной тем¬
пературе.
Гладить изделия из шелковых тканей следует с из¬
нанки, но очень горячим утюгом и обязательно слегка
влажными или через влажное полотенце. При глаже¬
нии материал немного вытягивайте для восстановле¬
ния прежней формы. Не опрыскивайте шелк водой, это
вызывает на нем пятна и морщины.
При стирке искусственного шелка
нужно положить в таз с водой одну полную ложку
поваренной соли, предварительно растворив ее в чаш¬
ке воды. Хорошие результаты дает стирка шелковых
изделий в порошке «Новость».
Не советуем стирать шелковые ткани с блестящей
поверхностью: либерти, атлас, сатин, а также файде¬
шин, бархат и другие ворсовые ткани. Их необходимо
отдавать в химическую чистку.
Креповые ткани и шелковое полотно
после стирки дают усадку (садятся). Это необходимо
предусмотреть при их покупке и раскрое. Для блузки
с короткими рукавами (всех размеров) требуется, на¬
пример, 1,5 метра шелка. Для блузки с длинными ру¬
кавами требуется шелка: для размеров 44—48 — 1,75
метра, для размеров 50—56 — 2 метра.
Изделия из белогошелка. Белые крепде¬
шиновые платья и блузки хорошо стираются в мыле
или в воде с примесью нашатырного спирта. Но обык¬
новенно шелк после второй елгрки теряет свой перво-

-начальный белый цвет, а иногда даже и блеск, и жел¬
теет.
Для того, чтобы избежать этого, надо растворить в
горячей воде борную кислоту (2 чайные ложки на
1 стакан воды) и перед стиркой добавить этот раствор
в мыльную воду. Вещи, вымытые этим способом, но
теряют своей белизны и блеска. Кроме крепдешина,
так можно стирать шелковое белое полотно и фуляр.
Изделия из вискозного шелка нужно
стирать в теплом мыльном растворе. При этом ткань
легко перебирается руками 10—12 раз без трения и
выкручивания. Стиральный раствор готовится так: на
ведро воды, нагретой до 40’, кладется чайная ложка
питьевой соды или столовая ложка нашатырного спир-
та. В смягченной таким образом воде растворяется
40 граммов ядрового или детского мыла или мыльной
стружки.
Нельзя ткань натирать мылом. Если отдельные ме
ста сильно загрязнены (например, манжеты сорочек,
воротнички) их можно легко протереть мягкой щет
кой, обильно смоченной мыльным раствором.
После стирки изделие тщательно прополаскивается
в теплой, а затем в холодной воде, слегка отжимается
(без выкручивания) и завертывается в сухое полотен¬
це. Сушить его надо при невысокой температуре, раз¬
глаживать несильно нагретым утюгом, в слегка влаж¬
ном состоянии под небольшим нажимом. Чтобы ткань
не садилась, при глажении ее слегка потягивают.
Изделия из штапельных тканей
Несмотря на ряд положительных свойств, штапель¬
ные ткани имеют существенный недостаток: при стир¬
ке и сушке они сильно усаживаются. Усадка ткани
происходит главным образом по длине (по направле¬
нию основы); по ширине (по утку) усадка незначи¬
тельна. Ткани типа полотна обычно усаживаются
больше, чем ткани типа сатина, атласа или саржи.
Для предупреждения усадки в настоящее время
штапельные ткани подвергают специальной обработ¬
ке, в результате чего усадка при стирке значительно
уменьшается, хотя для отдельных видов тканей дости¬
гает 4—6%.

Это свойство штапельных тканей необходимо учи¬
тывать при пошивке изделий из них. Для сохранения
размера изделия рекомендуются два способа. Первый
из них состоит в том, что ткань перед пошивкой зама¬
чивают в теплой воде, слегка отжимают, выкатывают
в простыне, аккуратно расправив все складочки, про¬
сушивают и гладят во влажном состоянии через су¬
хое полотно, но растягивая. Гладить штапельную
ткань нужно обязательно по изнанке и через полотно,
иначе могут получиться блестящие полосы, портящие
внешний вид ткани. Сначала нужно прогладить кром¬
ку ткани.
При покупке штапельной ткани нужно учитывать
ее усадку и брать больше на 5—6 сантиметров на
каждый метр отреза.
Второй способ сохранения размеров изделий из
штапельных тканей заключается в том, что при по¬
шивке увеличивают длину изделия на 3—4 сантиме¬
тра. Готовые вещи рекомендуется приобретать на но¬
мер больше.
Штапельная саржа для школьной формы, юбок,
платьев и т. д. садится не очень сильно. Поэтому перед
пошивкой ее можно не замачивать, тем более, что на
ней могут при отжиме образоваться жгутовые темные
складки, так называемые заломы, которые не исче¬
зают даже после глажения.
Штапельные ткани, креп астра, креп сезонный и
креп мальва для костюмов и зимних платьев при стир¬
ке дают несколько большую усадку, чем другие ткани
такого же рода. Изделия из этих тканей лучше не сти¬
рать, а подвергать химической чистке. Если же такого
рода изделия стирают, то гладить их надо во влажном
состоянии, несколько больше натягивая, чем изделия
из других штапельных тканей. Чтобы предотвратить
образование заминов на ткани, нужно ее стирать по
возможности в расправленном состоянии.
Отирать изделия из штапельных тканей нужно так
же, как из вискозного шелка. Сильно загрязненные
места (манжеты сорочек, халатов, воротнички и др.)
можно перед стиркой протирать мягкой щеткой, обиль¬
но смоченной мыльным раствором или же порошком
«Новость*, после чего все изделие равномерно прости¬
рывают. Ткань с рисунком на белом фоне после стир¬
12
177

ки рекомендуется слегка подсинить, чтобы устранить
желтоватый оттенок, часто появляющийся после стир¬
ки и сушки. Для подсиньки нужно пользоваться высо¬
кокачественным ультрамарином тонкого помола, ко¬
торый в воде не осаждается. Ультрамарин надо поло¬
жить в мешочек из неплотной ткани из расчета 3—4
грамма на 10 килограммов изделий. После подсинива¬
ния вещь нужно немедленно хорошо отжать и выка¬
тить в полотне, затем просушить и разгладить.
Стирка и отбелка кружевных итюле-
вых изделий. Хлопчатобумажные кружева перед
стиркой необходимо замачивать на 3—4 часа в теплой
воде с добавкой небольшого количества соды (одна
столовая ложка на ведро воды). После замочки воду
нужно слить, а затем слегка отжатые кружева
опустить в заранее приготовленный раствор порошка
«Новость* (30—40 граммов на ведро воды).
Кружева и тюлевые изделия при стирке не тереть,
а выжимать из них загрязненный раствор. Для этого
обильно смоченные моющим раствором кружева рас¬
правляют на чистой, покрытой клеенкой деревянной,
слегка наклоненной, доске и прокатывают, слегка на¬
жимая, деревянной гладкой окалкой или чистой бу¬
тылкой до тех пор, пока жидкость перестанет стекать.
Эту операцию попеременного омачивания и выкаты¬
вания повторяют до тех пор, пока кружева не станут
чистыми.
После стирки изделия тщательно прополаскивают
2 раза теплой, а затем холодной водой до исчезновения
пены.
Промытые кружева нужно закатать в чистое по¬
лотно и оставить в нем на 20—30 минут.
Есть и более простой способ стирки кружев. В су
хом виде их погружают в нагретый до кипения мыль¬
ный раствор, где кипятят в течение 40 минут. Затем
их промывают, как было указано выше.
После стирки кружева подкрахмаливают и одно¬
временно подсинивают. Для подкрахмаливания лучше
пользоваться рисовым крахмалом (одна неполная чай¬
ная ложка на стакан воды) и рисовым отваром, кото¬
рый готовится кипячением в течение 5 минут предва¬
рительно набухшего в воде риса, из расчета 10 грам¬
мов на стакан воды. В крахмальный раствор можно
178

добавлять и синьку. После крахмаления вещи отжи¬
мают, завертывая их в полотно, а затем полусухими
осторожно, не нарушая формы, разглаживают.
Чтобы придать кружезам кремовый цвет, можно
их слегка подкрасить слабым теплым кофейным отва¬
ром, а затем подсушить и выгладить.
Тюлевые занавески перед стиркой также
замачивают в теплой воде, но на более длительное вре¬
мя, чем кружева. При этом воду для замочки необхо¬
димо менять несколько раз. Стирку после замочки луч¬
ше проводить в мыльной пене или мыльном растворе
при температуре 30—40’. Нельзя натирать занавеси
мылом, а также выкручивать и сильно тереть их, так
как от этого портится форма и внешний вид.
Для отбеливания тюля применяют раствор переки¬
си водорода (на ведро горячей воды 40—50 граммов
перекиси водорода). Занавески равномерно погружают
в отбеливающий раствор на 20—30 минут, а затем
подкрахмаливают и высушивают в слегка натянутом
состоянии на рамке или на белом полотне, укреплен¬
ном на стене.
Тюлевые изделия подкрахмаливают горячим клей¬
стером густоты сливок, избыток клейстера отжимают
руками.
Стирка шерстяных вещей
Шерстяные вещи можно стирать в том случае, если
они имеют устойчивую к стирке окраску и не дают
большой усадки. Для стирки рекомендуется применять
порошок «Новость» или жидкость «Универсол», мыль¬
ный корень, мыльные хлопья. Нельзя пользоваться
щелочами, стиральной содой, а также щелочным мы¬
лом. В воду хорошо добавлять нашатырный спирт или
питьевую соду (2 ст. ложки на ведро воды). Сильно за -
грязнетше вещи хорошо заранее замочить на 2—3 ча¬
са в теплой воде с нашатырным спиртом (2 ст. ложки на
ведро воды) и мылом (30—50 г на ведро). Воду для
стирки нагревают до 45—50’, растворяют в ней одно
из указанных моющих средств и взбивают обильную
пену. Тонкие вещи не трут, а только осторожно сжи¬
мают. Выстиранные вещи прополаскивают в теплой, а
затем в холодной воде. Отжимают не выкручивая.
При использовании мыльного корня его измель¬
179

чают ножом и заливают горячей водой. На 1 кг вещей
нужно 50 г мыльного корня, который настаивают в 1 л
воды 10—12 часов, а затем кипятят и процеживают
через тряпку. Перед стиркой настой разводят теплой
водой.
Стирка пестрых вышивок
Все шерстяные вышивки по суровому и белому по¬
лотну или бумажной ткани моют в теплой воде с пе¬
ной из хорошего ядрового мыла, куда надо прибавить
несколько капель химически соляной кислоты, хоро¬
шо перемешивая ес с пеной до тех пор, пока вода не
примет молочный вид, но будет еще пениться. Моют
вышивки не перетирая их руками, а только сжимая.
Если вышивки не особенно грязны, можно мыть их,
разложив на столе, щеткой, смоченной в указанной
жидкости. Затем тотчас же прополоскать в двух во¬
дах: теплой и холодной, куда добавляют 5—10 ка¬
пель соляной кислоты для оживления цвета шерсти.
После полоскания вышивки отжимают и заверты¬
вают в чистый холст, простыню или салфетку для то¬
го, чтобы удалить влагу.
Если такую чистку произвести правильно, то даже
самые линяющие краски не сходят и становятся све¬
жими и яркими.
После полной просушки гладят но очень горячим
утюгом с изнанки на мягкой подстилке.
Шелковые вышивки по разным тканям, а также
вышивки шелком с золотом сначала замачивают в хо¬
лодной воде и слегка выжимают. Замоченные вышив¬
ки моют в тепловатой воде лучшим мылом, слегка вы¬
жимают и кладут опять в холодную воду. По надоб¬
ности мытье повторяют, затем оставляют до полови¬
ны высохнуть и натягивают на пяльцы или рамку для
окончательной просушки. Чисто серебряные или золо¬
тые вышивки нужно растянуть на столе и мыть горя¬
чей водой с обыкновенным мылом при помощи щет¬
ки. Утюжат их с изнанки на подстилке.
Стирка вышитых вещей. Стирать вышитые цветны¬
ми нитками вещи можно с применением мыльного
корня или порошка «Новость* или «Универсол* и не
в горячей, а в теплой воде.
Мыльный корень режут на небольшие кусочки, за¬
1S0

ливают горячей водой, настаивают два-три часа, за¬
тем один час кипятят и процеживают. Загрязненную
вещь надо замочить в жидкости, полученной от мыль¬
ного корня, и оставить на один-два часа, а затем вы¬
стирать и прополоскать в воде.
Для стирки можно использовать и хорошее мыло
или мыльную стружку (хлопья), но перед стиркой
вещь предварительно замочить в соленой воде (1—2
чайные ложки соли на литр воды). Стирать надо в
обильной мыльной пене с добавлением соли и потом
вещь промыть.
КРАШЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Чтобы ровно н хорошо окрасить пряжу, ткани и из¬
делия из них, необходимо правильно подготовиться к
крашению.
Ткани и изделия перед крашением нужно обяза¬
тельно очистить от пятен и выстирать.
С новых хлопчатобумажных и льняных материалов
нужно сначала удалить слой крахмала, имеющийся
на них. Эго достигается кипячением в мыльно-содовом
растворе в течение 30—45 минут. После кипячения
материал необходимо хорошо прополоскать в воде для
полного удаления соды и мыла.
Шерстяные материалы или изделия рекомендуется
перед крашением прополоскать в теплой воде, доба¬
вив в нее 2—3 столовых ложки нашатырного спирта
на каждые 12 литров (1 ведро) воды.
Застарелые пятна необходимо вывести специальны¬
ми составами. Остатки пятноудаляющего состава дол¬
жны быть обязательно удалены путем стирки и утюж¬
ки мест, подвергающихся чистке. Несоблюдение этого
правила может привести к неровной окраске ткани.
Если на материале все же остаются темные неуда-
ленные пятна (например, от чернил), то его рекомен¬
дуется перекрашивать только в очень темный или
лучше черный цвет, потому что обычно такие пятна
не удается перекрыть при окрашивании в светлые
тона.
С готовых вещей, подлежащих крашению, нужно
предварительно спороть металлические пуговицы и
181

украшения, чтобы избежать образования пятен от
ржавчины.
Пряжу, чтобы она не запуталась, следует красить
'Отдельными мотками, перевязанными в нескольких ме¬
стах. Все мотки рекомендуется нанизать на кусок тон¬
кой веревки. Эго даст возможность легко перепорачи-
зать их во время крашения.
Подготовка посуды и воды для кра¬
шения. Посуда, в которой предполагают красить,
должна быть совершенно чистой. Лучше всего красить
в эмалированной посуде.
Оцинкованную или алюминиевую посуду следует
перед крашением тщательно очистить от накипи.
Емкость посуды должна быть такой, чтобы в нее
можно было свободно уложить материал, не уминая
его, и чтобы он во все время крашения был покрыт
красильным раствором. Этим можно легче добиться
ровного окрашивания.
Кроме посуды, нужно приготовить две деревянные
палки, которыми придется переворачивать окрашивае¬
мый материал. Палки должны быть гладкими, без суч¬
ков, чтобы но повредить материал, и достаточно проч¬
ными, чтобы ими можно было приподнять материал
из красильной ванны.
Крашение лучше всего производить в мягкой дож¬
девой или снеговой воде. Очень жесткую воду следует
смягчить добавлением чайной ложки питьевой соды
или столовой ложки нашатырного спирта на 10 литров
воды.
Выбор красителя. Для крашения материа¬
лов различного происхождения (хлопка, льна, шерсти,
шелка и т. п.) применяются разные красители. Поэто¬
му прежде чем выбрать краситель, нужно точно знать,
из какого текстильного материала изготовлено изде¬
лие.
Чтобы определить, из какого материала сделана
вещь, выдерните по небольшой нитке вдоль и поперек
ткани (основу и уток) и подожгите на спичке.
Хлопок, лен и искусственный шелк горят хорошо
и дают запах жженой бумаги.
Шерсть горит плохо, на конце нитки образуется
черный спекшийся шарик, который пахнет горелым
182

(жженым) рогом. Натуральный шелк также горит
плохо.
Ткани, изготовленные из разных текстильных мате¬
риалов, называются смешанными (полушерстяные, по¬
лушелковые и т. п.). Для крашения таких тканей
нужно применять универсальные или специальные
красители, которые одинаково хорошо красят любые
текстильные материалы.
Выбор красителя нужного цвета зависит прежде
всего от того, какой материал предстоит красить: бе¬
лый или цветной. При крашении белого материала по¬
лучается тот цвет, какой указан на этикетке красите¬
ля. Если же окрашивается цветной материал, то цвет
его может иногда резко отличаться от цвета, указан¬
ного на этикетке красителя.
Помните, что при окраске цветного материала всег¬
да получается более темный цвет, чем до крашения.
Материал темного цвета рекомендуется окраши¬
вать или в тот же, но более темный цвет (например, ко¬
ричневый — в темно-коричневый, синий — в темно¬
синий и т. д.) или в черный, так как при перекраске
темных тканей в другие цвета получаются некраси¬
вые грязные оттенки.
Черный цвет покрывает все другие, но приобретает
оттенок цвета того материала, который перекраши¬
вают.
Чтобы получить правильный черный цвет при пе¬
рекрашивании материалов красных, бордо и коричне¬
вых цветов, нужно добавлять к содержимому одного
пакета черного красителя Чз пакета зеленого или тем¬
но-зеленого красителя, а при перекрашивании матери¬
алов, ранее окрашенных в зеленые цвета, следует до¬
бавлять до Vs пакета фиолетового или коричневого
красителя.
Каждый пакет красителя рассчитан на крашение
200 или 400 граммов белого материала (указано на
каждом пакете). При этом количестве красителя бе¬
лый материал будет окрашен в тот же цвет, какой ука¬
зан на пакете. Поэтому окрашиваемый материал для
получения желаемого цвета нужно прежде всего взве¬
сить.
Если взять красителя больше или меньше нормы,
то получится более светлая или более темная окраска.
1ьЗ

При обновлении цвета ношеной выцветшей одежды
следует брать меньшее количество красителя, чем при
крашении белого материала (в зависимости от степе¬
ни выцветания).
Приготовление раствора красителя.
Нужное количество красителя растворить в горячей
воде, для чего сперва осторожно высыпать его в не¬
большую посуду (чашку или миску), затем подлить
немного горячей воды, чтобы получилось жидкое тес¬
то, хорошо размешать, пока не изчезнут комки, а за¬
тем при постоянном перемешивании доливать горячую
воду из расчета два-три стакана на содержимое одно¬
го пакета красителя.
Полученный раствор процедить через тряпочку в
посуду для крашения и туда же долить столько горя¬
чей воды, чтобы весь материал при крашении был по¬
крыт жидкостью.
Очищенный от пятен и вымытый (как было указа¬
но выше) материал следует перед крашением замочить
в теплой воде, хорошенько отжать, тщательно распра¬
вить и затем красить. Предварительное замачивание
материала предохраняет при крашении от неровности
окраски.
Материал и вещи из натурального и искусственно¬
го шелка и штапельного волокна, а также все тонкие
ткани нельзя выкручивать при отжиме. Такие мате¬
рии и вещи лучше сильно отжать между ладонями
рук.
Предварительно замоченный в воде и отжатый ма¬
териал погружают в раствор красителя и красят од¬
ним из способов в зависимости от рода материала.
При закладке материал должен лежать свободно.
Уминать его ни в коем случае не следует, так как от
этого могут образоваться пятна и полосы.
Во время крашения материал нужно как можно
чаще поворачивать. Для этого ткани или изделия под¬
девают одной палкой и поднимают над посудиной, а
другой палкой слегка расправляют складки. Затем
этой же палкой поддевают ткань или изделие за дру¬
гой конец и опускают снова в посуду.
Мотки пряжи, нанизанные на веревку (концы ко¬
торой при крашении должны лежать на краях посу¬
ды), вытаскивают, взяв в руки оба ее конца, затем пал¬
181

кой разравнивают отдельные мотки и снова кладут в
посуду. При этом надо следить за том, чтобы веревка
не упала в посуду.
Расправлять складки при крашении ткани обяза¬
тельно, иначе могут получиться пятна.
Крашение изделий из хлопка, льна
и искусственного шелка
В приготовленный, как описано выше, раствор кра¬
сителя добавляют поваренную соль (одну столовую
ложку на каждый пакет красителя) и хорошо разме¬
шивают до полного растворения соли. Затем в красиль¬
ный раствор погружают материал, предварительно смо¬
ченный теплой водой, постепенно нагревают раствор до
кипения и красят в течение одного часа при слабом
кипении, все время поворач1гвая материал.
При крашении в светлые и средние тона поварен¬
ную соль (для большей ровности окраски) добавляют
через полчаса после начала крашения. Для этого ок¬
рашиваемый материал приподнимают палкой, дер¬
жат над красильной ванной, добавляют соль, разме¬
шивают, вновь опускают материал в красильную ван¬
ну и продолжают крашение при кипении еще в тече¬
ние 30 минут.
Материал и изделия из искусственного шелка кра¬
сят таким же образом, но красильный раствор нагре¬
вают не до кипения, а до температуры 60° (как терпит
рука) и поваренной соли не добавляют. Затем прекра¬
щают нагревание и красят еще полчаса в остывающем
красильном растворе, все время поворачивая мате¬
риал. После этого скрашенный материал вынимают
палкой, дают жидкости стечь и хорошо прополаскива¬
ют в холодной воде.
Крашение шерсти и шерстяных изделий
В приготовленный, как уже сказано, раствор кра¬
сителя добавляют (на каждый пакет красителя) одну
столовую ложку уксусной эссенции или полтора стака¬
на столового уксуса. Затем раствор красителя хорошо
размешивают. После этого в красильную ванну погру¬
жают материал, предварительно смоченный теплой во¬
дой, постепенно нагревают красильный раствор до ки¬
18:

пения и красят при слабом кипении в течение одного
часа, все время поворачивая материал.
Обычно при крашении белой шерсти почти весь
краситель выбирается из красильного раствора (рас¬
твор становится слабо окрашенным). Если после часа
кипения краситель полностью не выбрался, а матери¬
ал недостаточно окрашен, следует добавить еще поло¬
винное количество уксуса и красить еще в течение
30 минут. Окрашенный материал охлаждают в рас¬
творе.
После этого материал вынимают палкой из кра¬
сильной ванны, дают жидкости стечь и хорошо про¬
поласкивают в холодной воде.
Крашение изделий из натурального шелка
В приготовленный, как описано выше, раствор кра¬
сителя добавляют на каждый пакетик красителя одну
столовую ложку поваренной соли и хорошо размеши¬
вают до полного растворения соли.
После этого погружают изделие, предварительно
смоченное теплой водой, в красильный раствор, посте¬
пенно его нагревают до кипения и красят в течение
45 минут при слабом кипении, все время поворачивая
окрашиваемое изделие в красильной ванне.
Затем прекращают нагревание и красят еще в те¬
чение получаса в остывшем красильном растворе, не¬
прерывно поворачивая окрашиваемый материал.
После этого окрашиваемое изделие вынимают пал¬
кой, дают жидкости стечь и хорошо прополаскивают в
холодной воде, а затем в слабом растворе уксусной эс¬
сенции (1 столовая ложка уксусной эсенции или '/<
литра уксуса на 5 литров воды). При крашении шел¬
ковых материалов нужно помнить, что шелк требует
вдвое большее количество красителей, чем другие ма¬
териалы.
Как красить шляпы
Старые фетровые шляпы можно перекрасить в дру¬
гой цвет, но, конечно, в более темный. Фетр красят
краской, употребляемой для шерстяных тканей.
В чистую эмалированную или жестяную кастрюлю
наливают 4 литра кипятку. Четверть содержимого па¬
кета краски всыпают в стакан и разбалтывают в горя¬
186

чей воде; когда краска совершенно распустилась, ее
вливают в кастрюлю, добавляя 2 чайные ложки соли.
Эту жидкость тщательно размешивают и кладут в нее
чисто вымытую мокрую фетровую шляпу. Кипятят на
легком огне 1 час. За полчаса до конца крашения сле¬
дует влить в раствор краски одну чайную ложку ук¬
сусной эссенции, а через 15 минут — еще одну чайную
ложку эссенции, предварительно каждый раз вынимая
ткань из раствора. Во время крашения фетр все время
поворачивают и расправляют.
Фетр следует охлаждать в растворе краски полчаса,
также все время поворачивая и расправляя. Когда рас¬
твор остыл, фетр вынимают и, не выжимая, пропола¬
скивают в холодной воде. Воду нужно менять несколь¬
ко раз; затем, не выжимая, надевают фетр на дере¬
вянный «болван», на котором он должен просохнуть.
Край фетра прибивают гвоздиками к «болвану». Затем
фетр разглаживают через чистую, вдвое-втрое сложен¬
ную тряпочку горячим утюгом.
Крашение универсальными красителями
Универсальные красители отличаются тем, что они
одинаково хорошо окрашивают любой материал (хло¬
пок, шерсть, шелк, полушерсть, полушелк и т. п., кро¬
ме изделий из ацетатного шелка).
В тех случаях, когда трудно установить, из какого
материала сделана ткань, или же когда окрашиваемая
вещь сшита из разных тканей, рекомендуется красить
ее универсальными красителями.
В приготовленный для крашения ткани раствор до¬
бавляют на каждый пакет красителя одну столовую
ложку поваренной соли и хорошо размешивают до
полного ее растворения.
После этого погружают материал, предварительно
смоченный теплой водой, в красильный раствор, посте¬
пенно нагревают до кипения и красят в течение 45 ми¬
нут при кипении, непрерывно поворачивая окрашивае¬
мый материал.
Затем прекращают нагревание и красят еще в тече¬
ние получаса в остывающем красильном растворе, все
время поворачивая окрашиваемый материал.
После этого материал вынимают палкой, дают жид¬
187

кости стечь и хорошо прополаскивают окрашенную
ткань в холодной воде.
В случае отсутствия универсальных красителей по¬
лушерстяные материалы и изделия можно окрашивать
по этому же способу красителями, предназначенными
для хлопчатобумажных и льняных материалов и из¬
делий.
Для этой цели можно применять красители следую¬
щих цветов:
1. Бордо	4.	Темно-зеленый
2. Темно-синий	5.	Темно-коричневый
3. Кубовый	6.	Черный
Как обрабатывать материал после крашения
Окрашенный материал следует хорошо прополо¬
скать в холодной воде, меняя ее несколько раз до тех
пор, пока она не будет оставаться чистой. После про¬
поласкивания в холодной воде рекомендуется промыть
окрашенное изделие еще в теплой воде.
Шелк натуральный, как уже указывалось выше,
следует после прополаскивания в чистой холодной во¬
де прополоскать еще в холодной воде с добавкой на
каждые 5 литров воды (0,5 ведра) одной столовой лож¬
ки уксусной эссенции или полутора стаканов уксуса.
Тяжелые и крупные вещи следует прополаскивать
особенно тщательно.
Чем лучше прополоскать окрашенный материал
после крашения, тем меньше он будет линять при по¬
следующих стирках и не будет пачкать белье.
Промытый материал надо отжать как можно луч¬
ше. Тонкие материи и вещи из искусственного и
натурального шелка при этом нельзя выкручивать, а
следует только сильно отжать ладонями и затем про¬
сушить в тени.
Шерстяные и шелковые вещи не следует вешать
для просушки, от этого они растягиваются и теряют
форму, а также могут образоваться затеки. Их закаты¬
вают в чистое полотенце или простыню и в таком виде
несколько раз отжимают. Отжатую вещь раскладыва¬
ют на столе или на кровати на белой подстилке и рас¬
тягивают по форме и правильному размеру. В таком
положении оставляют вещь сохнуть.
188

Окрашенные материалы и изделия не рекоменду¬
ется сушить у печки или на солнце. Легкие вещи мож¬
но сушить на плечиках на воздухе.
Хлопчатобумажные материалы и вещи следует
гладить во влажном состоянии с лицевой стороны го¬
рячим утюгом. Шерстяные и шелковые материалы и
изделия следует гладить в слегка влажном состоянии
с изнанки умеренно горячим утюгом.
Обесцвечивание окрашенных тканей
Ткани, окрашенные анилиновыми красками, мож¬
но обесцветить следующим раствором:	гидросуль¬
фит — 4 части, 30-процентная уксусная кислота —
4 части (или муравьиная кислота — 85 частей). Гидро¬
сульфит растворить в воде, нагретой до 50°. Кислоту
прибавлять очень малыми порциями до тех пор, пока
жидкость мутно-молочного цвета сразу не прояснится.
Этот раствор при кипячении обесцвечивает ткань в те¬
чение 0,5—1 часа, после чего ткань промывают.
ГЛАЖЕНИЕ ВЕЩЕЙ
Перед глажением вещи увлажняются. Степень ув¬
лажнения и температура утюга должны зависеть от
свойства тканей. Хлопчатобумажные и льняные изде¬
лия опрыскивают таким образом, чтобы вес их повы¬
сился примерно на 20'.о по сравнению с весом в сухом
состоянии. Шерстяные вещи увлажняют сильнее. Не¬
которые из них подвергают подпариванию. При ув¬
лажнении и нагревании шерстяные волокна размягча¬
ются, поэтому их можно сравнительно легко растянуть
и придать им определенную форму и размер, которые
закрепляют на некоторое время глажением. Если при
глажении вещи высушиваются недостаточно, остав¬
шаяся влажность может вызвать их усадку.
Подкладочные ткани (сатин, саржа, шелк) не вы¬
держивают влажной обработки. При этом они теряют
свой блеск и на них образуются водяные пятна. Шел¬
ковые вещи обычно немного недосушивают и гладят
без дополнительного увлажнения.
Сухое хлопчатобумажное белье увлажняют опрыс¬
киванием при помощи пульверизатора, затем его за¬
189

катывают и дают некоторое время отлежаться для
равномерного увлажнения.
Шерстяные изделия рекомендуется гладить через
влажное отжатое полотно, а иногда просто с изнанки,
без полотна.
Белое белье гладят с лицевой стороны, цветное
белье и ткани, имеющие блеск (сатин, шелк), с из¬
нанки.
При глажении тонких тканей, трикотажа, цветных
вещей, крахмального белья требуется менее горячий
утюг, чем при глажении обычного белья.
Рукава разглаживаются на особой доске неболь¬
шого размера.
При глажении предметов верхней одежды иногда
применяют так называемые болванки для приутюж-
ки швов, бортов и т. п.
Чтобы предохранить поверхность проглаживаемых
вещей от опаливания горячим утюгом или избежать
глянца, применяют тонкую полотняную ткань (сухую
или слегка смоченную), через которую проглаживают
отдельные места.
Для глажения изделий, требующих отпаривания,
применяют льняную ткань (чаще всего парусину),
предварительно прокипяченную в воде. Эту ткань сма¬
чивают водой, отж>гмают, накладывают на отпаривае¬
мое место в расправленном виде и проглаживают
утюгом.
Как гладить платья, блузки, воротнички
Платья и блузки всегда надо гладить с изнанки, но
заканчивать глажение с лица, а складки вообще луч¬
ше гладить с лица, чтобы они не разошлись. Утюг не
должен быть слишком горяч, чтобы не спалить мате¬
рию. Вещи из бумажных тканей не следует пересуши¬
вать. Шелковые и шерстяные вещи всегда надо гла¬
дить через тонкую тряпочку, чтобы не было лас.
Тряпочку надо намочить, отжать и через нее гла¬
дить. Выглаженную вещь не прятать сразу в шкаф, а
развесить на 10—15 минут так, чтобы изделие не смя¬
лось и досохло.
Водить утюгом следует всегда по прямой нитке и
вдоль и поперек; при глажении по косой нитке можно
190

неравномерно вытянуть отвороты, подол юбки и тем
изменить форму полотнища, отделку, а иногда испор¬
тить и всю вещь. Иногда надо при глажении вытянуть
шов, например, на отложном воротничке. Тогда нуж¬
ное место покрывают влажной тряпочкой и, держа
утюг в правой руке, осторожно тянут и расправляют
левой рукой угол или шов, проводя утюгом по кончи¬
ку его. Иногда, особенно в шерстяных материалах,
надо сократить вытянувшийся шов. В таком случае
гладят через мокрую тряпку очень горячим утюгом,
время от времени прижимая утюг к наружному шву
и давая пару пропитать всю материю, пока верхняя
тряпка будет совершенно сухой.
Как гладить костюмы
Костюм следует утюжить только после тщательной
чистки и обязательно через влажное полотно, иначе
может получиться нежелательный глянец. Гладят до
тех пор, пока полотно не высохнет полностью. При
глажении через влажное полотно шерсть распарива¬
ется и изделию можно легко возвратить форму, нару¬
шенную при носке, удалить пузыри на коленях брюк,
складки на рукавах пиджака и т. д.
Пиджаки и жакеты удобнее всего гладить, начи¬
ная с подкладки рукавов, затем гладить воротник, ру¬
кава, верхнюю часть пиджака и, наконец, подкладку.
Брюки обычно гладят, начиная с манжет, затем скла¬
дывают их таким образом, чтобы наружный (боковой)
и внутренний швы совпадали, и проглаживают на брю¬
ках «стрелку*. Гладить костюмы лучше всего на до¬
ске, обтянутой плотным сукном, поверх которого на¬
шито чистое полотно. Для разглаживания рукавов ре¬
комендуется применять небольшую специальную до¬
ску.
Как гладить платья из панбархата
Панбархат гладят с изнанки. Надо сложить лице¬
вую сторону с лицевой стороной (тогда ворс одной
стороны войдет в ворс другой), положить вещь или
ткань на мягкую гладкую поверхность и гладить.
Можно гладить на весу. Для этого прикрепляют
ткань или платье к чему-либо устойчивому (к столу,
гладильной доске и т. п.), натягивают и гладят.
191

МЕЖДУ ПРОЧИМ..
Пришивая пуговицу к детской одежде, подклады -
вайте с изнанки квадратик ткани и пришивайте его
вместе с пуговицей. Пуговица никогда не будет вырва¬
на «с мясом».
* * *
Отпарывая пуговицы, просуньте между пуговицей
и материей вилку и прорежьте нитку между вилкой
и пуговицей. Вы никогда не прорежете ткань.
Нитки при шитье часто завязываются узелками.
Чтобы избежать этого, вдев в иголку нитку, зажмите
ее между ногтями и протяните от середины к концу.
Чтобы быстро вдеть в иголку капроновую нитку,
нужно взять несколько ворсинок ваты и присучить их
к нитке. Тогда она вденется без труда.
Ф * *
Прежде чем подшить подол платья, повесьте его на
несколько дней на плечики, материал вытянется.
Если старые ножницы затупились, простригите ими
раза 3—4 наждачную бумагу (шкурку), и они снова
станут острыми.
* *
Толстый материал легче шить, если смазать игол¬
ку мылом.
* * *
Как обновить бархатный или велюровый берет или
шляпу? Берет набейте чистыми тряпками, чтобы он
сохранил свою форму, и подержите над кастрюлей с
кипящей водой. Шляпу также подержите над кастрю¬
лей с кипящей водой, слегка проводя по ней мягкой
щеткой.
* * *
Перед чисткой соломенной шляпы отпорите у нее
подкладку и всю отделку и положите шляпу на не¬
сколько часов в холодную воду. Не беспокойтесь, от
этого она не потеряет свою форму.
После замочки шляпу чистят ручной щеткой теп-
.192

лой мыльной водой или раствором «Новость» (одна
чайная ложка порошка на литр теплой воды).
Белую соломку, очищенную от грязи, можно отбе¬
лить перекисью водорода. Для этого в воду (на три
литра) добавляют полстакана аптечной перекиси во¬
дорода и чайную ложку нашатырного спирта. В рас¬
твор комнатной температуры опускают соломенную
шляпу и нагревают раствор до 50—60 градусов. Через
полчаса шляпу вынимают и ополаскивают чистой во¬
дой. Сушить ее надо на воздухе, на солнце; это уси¬
ливает отбеливание. Перед сушкой соломку можно
слегка подсинить ультрамариновой бельевой синькой.
Соломку можно отбеливать также порошком «Пер¬
соль».
В чистое ведро с водой комнатной температуры вы¬
сыпают пакетик «Персоля» и размешивают до полно¬
го растворения порошка. Затем в этот раствор кладут
влажную вычищенную соломенную шляпу. Раствор
медленно нагревают почти до кипения, затем шляпу
вынимают и полощут в холодной воде, слегка подси¬
нивают и сушат на солнце.
Для сохранения формы очищенную и отбеленную
шляпу надевают на болванку (шляпную форму) или,
если ее нет, делают так: из скульптурного или меди¬
цинского гипса приготовляют кашицу, наносят ее на со¬
ломку и рукой придают шляпе прежнюю форму, а
гипсу дают затвердеть. Кашицу наносят не сразу на
всю шляпу, а частями на небольшие участки ее, посте¬
пенно, после затвердения гипса, переходя от одного к
другому. После сушки на воздухе гипс со шляпы уда¬
ляют, причем шляпа не изменяет приданную ей при
гипсовании форму.
Сильно пожелтевшую и не поддающуюся отбелке
соломку можно перекрасить в любой цвет. Для этого
пользуются красителем для хлопчатобумажной ткани.
Вымытую предварительно шляпу помещают в ведро с
водой, куда вливают раствор красителя. Красят так
же, как и материю (способ указан на пакетах). После
окраски шляпу сушат, формуют и отделывают.
* * *
Если на плаще есть жирные пятна, их можно от¬
чистить: положить на загрязненные места кашицу из
13
193

скипидара и талька и оставить до тех пор, пока эта
смесь не впитает в себя жир и пятна не исчезнут.
Забрызганный грязью плащ можно протереть смо¬
ченной в уксусном растворе тряпкой. Если плащ толь¬
ко запылен, то его протирают сухой мягкой тряпкой,
но никогда не чистят щеткой.
* * *
Оторванную на плаще пуговицу не следует приши¬
вать прямо к ткани, а надо с изнанки подложить ма¬
ленькую пуговицу, иначе плащ в этом месте порвется.
* * *
Сделайте из простого картона коробки. Пусть каж¬
дая часть вашего туалета (рубашки, чулки и т. п.) хра¬
нится в отдельной коробке. Чтобы их было удобнее
вытаскивать, приделайте к каждой из них ручку. Эти¬
кетки (их можно сделать разноцветными) помогут вам
быстро находить нужную вещь. Вы сразу покончите со
свалкой в слишком тесном шкафу, вещи не будут пы¬
литься и мяться, и вы будете даже удивлены, увидев,
сколько места вы выгадаете этим способом,
* * *
Помните, что свсжевыглажсниос белье прежде, чем
быть положенным в шкаф, должно быть совершенно
сухим и остывшим.
* * *
Чтобы поправить свалявшиеся в результате непра
вильной стирки вязаные вещи, нужно выстирать их в
растворе из 8 литров мыльной воды, в которую до¬
бавлена одна столовая ложка спирта. Затем пропо
лоскагь " чистой холодной воде, отжать и быстро вы¬
сушит»., для чего внутрь вещи и в рукава положить
чистые сухие тряпки и менять их до высыхания ве¬
щи. Такой способ высушивания предохранит изделие
от большой усадки.
Гладя белье, вы случайно сожгли его. Немедленно
протрите спаленное место перекисью водорода, разве¬
денной пополам с водой, и гладьте теплым утюгом, по¬
ка не высохнет.
191

Если вы загладите ненужную складочку, разотри¬
те ее мокрой тряпочкой по прямой нити материн (да¬
же если складочка образовалась по косой нити) и про¬
должайте гладить.
* * *
Никогда не гладьте нестиранное белье. От этого
грязь закрепляется в ткани.
* * *
Вы спешите, а вам надо выгладить белье. Чтобы
оно быстро увлажнилось, брызгайте на него не холод¬
ную, а горячую воду.
Чтобы быстро выгладить мужскую рубашку, намо¬
чите тряпку в кипятке, стряхните воду, положите
тряпку на рубашку и плотно закатайте вдоль. Пока
утюг будет нагреваться, рубашка хорошо увлажни гея.
* * *
Если белье порвано, почините его, прежде чем гла¬
дить.
* * *
Как быть, если ваш муж или сын порвал шерстя¬
ные брюки, зацепившись за гвоздь? Оказывается, на¬
до сдвинуть как можно ближе края разрыва, взять ку¬
сочек той же материн, густо смазать его яичным бел¬
ком. подложить под разорванное место и пригладить
с изнанки горячим утюгом.

слмомлсслж
МОРЩИНЫ на лице являются первым, признаком
старения, увядания кожи. Независимо от воз¬
раста человека «секрет молодости» доступен
каждому. Чтобы сохранить свежесть и моложавость
лица, необходимо систематически делать самомассаж.
К самомассажу необходимо приступить следую¬
щим образом. Прежде всего надо освободить шею (рас-
тегнуть воротник), сесть в удобную позу, очистить ко¬
жу лица, расслабить лицевые и шейные мышцы.
Концами четырех выпрямленных сомкнутых паль¬
цев обеих рук одновременно поколачивают:	правой
рукой правую половину лица, левой — левую.
Под глазами поколачивание делают подушечками
третьего, четвертого и пятого пальцев, но не всеми сра¬
зу, а каждым по очереди. Таким образом, удары паль¬
цев следуют быстро один за другим.
Подчелюстную область рекомендуется массировать
тыльной стороной пальцев: сначала левой рукой спра¬
ва налево, затем правой рукой слева направо, повто¬
ряя это движение несколько раз. Эту процедуру удоб¬
но проделывать с помощью полотенца или салфетки,
для чего среднюю часть полотенца смачивают водой,
отжимают, складывают вдвое и держат за концы, то
натягивая, то расслабляя его. Многократным натяги¬
ванием полотенца и последовательным расслаблением
его массируют подбородок.
Рекомендуем еще несколько дополнительных про¬
цедур по уходу за кожей лица.
Поглаживание лба. Концами третьего и
19(5

четвертого пальцев поглаживают лоб в направлении
от бровей к волосам; правой рукой поглаживают пра¬
вую половину лба, левой — левую.
Поглаживание верхней части щеки.
Концами второго и третьего пальцев производят лег¬
кое поглаживание кожи от носа к вискам.
Поглаживание средней части щеки.
Производится вторым и третьим пальцами от середи¬
ны верхней губы по направлению к ушному отверстию.
Поглаживание нижней части щек и
подбородка производится двумя способами: ла¬
донной и тыльной поверхностями пальцев. Ладонной
поверхностью пальцев легко поглаживают от середи¬
ны подбородка к ушной мочке или тыльной поверх¬
ностью четырех пальцев обеих рук от середины подбо¬
родка, под ним и в стороны — по направлению к ушам.
Эти движения желательно проделывать ежедневно,
в крайнем случае через день.
УХОД ЗА сухой кожей лица
У некоторых людей кожа лица бывает чрезмерно
сухой, тонкой, болезненной. В таких случаях нужен
особый уход за ней.
Сухую кожу надо мыть теплой водой с мылом один
раз в неделю. В остальные дни целесообразно умывать¬
ся перед сном комнатной водой без мыла. После этого
лицо необходимо смазать питательным кремом. Не ре¬
комендуется наносить крем на нос и подбородок, так
как на этих местах от частого употребления его силь¬
но расширяются поры.
Утром лицо умывать не следует, лучше протереть
его жидким кремом или смазать питательным кремом.
Если кожа подвержена раздражению и даже вода
вызывает красноту, стянутость и ощущение жжения,
то нужно умываться на ночь сырым молоком, разбав¬
ленным наполовину водой. Вместо умывания можно
также протирать кожу специальным лосьоном, кото¬
рый нетрудно приготовить в домашних условиях: надо
смешать 2/з стакана сливок или сметаны, 7з стакана
водки, 1 желток, сок лимона (последнее не обязатель¬
но). Сначала растирают желток и сливки, затем, поме¬
шивая массу, вливают по капле водку. Если нет лось-
197

•она, можно очищать кожу ватным тампоном, смочен¬
ным любым растительным или сливочным маслом,
топленым свиным салом или питательным кремом.
На сухую кожу оказывают хорошее действие пита¬
тельны э кремы- Из питательных кремов лучшими счи¬
таются в настоящее время «Питательный», «Детский*,
«Аврора», «Миндальный», «Спермацетовый», «Лано¬
линовый», «Огни Москвы», «Пластика», «Бархатный».
У некоторых людей от применения питательного кре¬
ма на ночь к утру появляются отеки под глазами. В
таких случаях крем следует наносить только на 2 ча¬
са и перед сном снимать его ватой.
Сухую кожу улучшают маски. Весьма полезна ме¬
дово-желточная маска. Она делается так: 1 чайную
ложку меда, 1 желток, 1 чайную ложку растительного
масла тщательно растирают. Полученную массу на¬
кладывают на лицо на 30 минут, затем снимают ее
ватой, слегка смоченной теплой водой.
Для стягивания пор и белизны кожи рекомендует¬
ся дрожжевая маска, которую можно сделать из
'/г пачки свежих дрожжей, смешанных с 1 столовой
ложкой сырого молока. Массу эту накладывают на
лицо, а через 20—30 минут снимают ватой, смоченной
в теплой воде. Маски можно применять 1—2 раза в не¬
делю.
При сухой коже рекомендуется пища, богатая ви-
тамшшми «А» (рыбий жир, печень, яичный желток,
морковь).
УХОД ЗА пористой кожей лица
Усиленная деятельность сальных желез при вялой
коже приводит ее к стойким изменениям. Кожные по¬
ры чрезмерно расширяются.
Обычно этот косметический дефект наблюдается у
лиц, страдающих малокровием, нервными расстройст¬
вами.
Пористая кожа — следствие нарушенного обмена
веществ.
При пористой коже лицо надо мыть холодной во¬
дой с туалетным мылом. После умывания полезно
протирать кожу вяжущими растворами, например,
раствор квасцов (квасцов — 5 граммов, воды —
198

60 граммов, одеколона — 40 граммов, глицерина
1 грамм) или раствор календулы — 2 столовые ложки
настойки календулы на полстакана воды.
Для укрепления пористой кожи издавна употреб¬
ляют туалетный уксус. Для его приготовления смеши¬
вают 20 частей уксуса с 40 частями воды и 40 частя¬
ми одеколона. Этим раствором кожу протирают два
раза в день.
Если салоотдслсние нормальное, а кожные поры
резко расширены, то после протираний можно слегка
смазывать кожу смягчающими кремами «Бархатный*
или «Снежинка».
При пористой коже очень полезны белковые мас¬
ки с квасцами, маски из настойки календулы или
дрожжевые маски. Для приготовления белковой маски
взбивают белок, после чего к нему добавляют 1 чай¬
ную ложку 5-процентного раствора квасцов или ка¬
лендулы. Смесь накладывают на лицо равномерно.
Для приготовления дрожжевой маски в 5-процент¬
ном водном растворе квасцов распускают кусочек
дрожжей до получения сметанообразной массы. Эту
массу накладывают на лицо равномерным слоем. Че¬
рез 15—20 минут ее смывают холодной водой без
мыла-
Лицам с пористой кожей, которым приходится дли¬
тельное время находиться на воздухе, рекомендуется
перед выходом из дома протирать кожу жидкими кре¬
мами. Удобен для употребления и дает хороший эф¬
фект жидкий крем, изготовленный из яичного белка с
добавлением к нему 100 граммов одеколона, 100 грам¬
мов 5-процентного раствора квасцов, сока из одного
лимона и 4—5 граммов глицерина. Если кожа пори¬
стая, но не очень жирная, к этой смеси можно доба¬
вить 4—5 граммов касторового масла.
Большое значение при пористой коже имеет также
специальное наружное лечение. В этих случаях реко¬
мендуется паровая ванна, чистка кожи, вяжущие и
высушивающие маски и пластический массаж.
Лечение должно быть систематическим. Сеансы
проводятся через день. Курс лечения состоит из 20—
25 сеансов. По окончании курса лечения полезно до¬
полнительно проводить сеансы массажа два раза в не¬
делю.

При пористой коже и при других косметических
дефектах необходимо общеукрепляющее лечение.
ДРЯБЛАЯ КОЖА
Дряблая кожа отличается бледной окраской, незна¬
чительным салоотделением, пониженной упругостью,
растянутыми порами, склонностью к образованию мор¬
щин и отвисанию.
При дряблой коже необходимо применять раздра¬
жающие и вяжущие средства. По утрам лицо не надо
мыть, а следует лишь протирать одним из приведен¬
ных ниже растворов. Умывание обычно полезнее де¬
лать на ночь прохладной водой. Целесообразны также
солевые процедуры: одну чайную ложку соли раство¬
ряют в стакане воды, ватный тампон или конец поло¬
тенца смачивают в этом растворе и слегка похлопы¬
вают им по всему лицу и шее.
Вместо умывания можно применять следующие
составы:
1. Буровской	жидкости ...	10	граммов
Воды .......	70	граммов
Одеколона	......	30	граммов
2. Календулы .	....	1	стол, ложку
Воды	  80	граммов
Одеколона	......	20	граммов
После обтирания кожи лица этими жидкостями
накладывают крем или одну из следующих мазей:
, Салициловой кислоты
Свиного сала
Вазелина .
Масла камфарного .
Свиного сала
Воска
Масла растительного
Салицилового натра .
9,3 грамма
45 граммов
30 граммов
3 грамма
30 граммов
10 граммов
20 граммов
3 грамма
Мазь следует втирать в кожу кончиками пальцев.
При дряблой коже хорошее действие оказывают
маски; зимой применяют лимонные, летом — огуреч¬
ные. Для приготовления лимонной маски очищают
лимон от корки, разрезают на тонкие ломтики и уда¬
200

ляют зерна, затем вилкой разминают ломтики лимона.
Приготовив лимонную маску, лицо протирают жир¬
ным кремом, после чего накладывают прозрачный тон¬
кий слой ваты. Лимонную маску распределяют по тон¬
кому слою ваты так, чтобы она покрыла все лицо.
Если кое-где лимонная маска высыхает, добавляют но-
вую порцию. Через 10—15 минут ватку с просохшей
лимонной массой снимают и смазывают лицо жирным
кремом. Иногда после маски полезно похлопать лицо
ватным тампоном, смоченным лимонным соком.
Лимонная маска очищает кожу, стягивает поры,
улучшает питание кожи и укрепляет ее.
Огуречная маска также питает и тонизирует кожу.
Для приготовления такой маски очищают 1—2 огур¬
ца, разрезают их на тонкие ломтики, кладут в чашку и
растирают. Если имеется терка, то лучше натереть
огурец на терке. Лицо очищают, как указывалось вы¬
ше. Огуречную маску равномерно накладывают на ли¬
цо. Через 10—15 минут ее снимают сухим ватным
тампоном, протирают лицо оставшимся огуречным со¬
ком и смазывают одним из указанных выше кремов
или мазей. По этому же способу можно делать маски
из помидоров и ягод.
При дряблой коже на лице, кроме описанного спе¬
циального ухода и масок, необходим общеукрепляю¬
щий режим: ежедневная гимнастика, спортивные уп¬
ражнения, прогулки. Для поднятия общего тонуса по¬
лезно принимать витамин В|.
Если специальный уход за кожей и общеукрепляю¬
щие мероприятия не дадут эффекта, следует дополни¬
тельно прибегнуть к массажу лица. Первые сеансы
необходимо проводить не чаще одного раза в три дня,
по мере повышения тонуса кожи — через день. Весь
курс лечения состоит из 15—20 сеансов. Лечение по¬
лезно проводить два раза в год.
КАК БЕРЕЧЬ КОЖУ ЛИЦА ЗИМОЛ
Зимой кожа лица подвергается воздействию низ¬
кой температуры, отчего сухая кожа из-за недоста¬
точного выделения кожного сала нередко покрывает¬
ся красными пятнами и даже шелушится.
В этом случае следует умываться один раз в день
201

по вечерам кипяченой водой комнатной температуры,
к которой добавляют глицерин (столовая ложка на
стакан воды). Вместо мыла в этом случае лучше поль¬
зоваться миндальными отрубями. Столовую ложку от¬
рубей смешивают с небольшим количеством горячей
воды до образования кашицы. Остудив, ее наклады¬
вают на лицо, а через 5—8 минут смывают кипяченой
водой. Очень сухую кожу следует протирать раститель¬
ным маслом или простоквашей, а затем смывать ки¬
пяченой водой. Перед выходом на улицу кожу необхо¬
димо смазать тонким слоем крема (спермацетового, ла¬
нолинового или «Выставочного») и припудрить.
Чтобы ослабить вредное влияние ветра и колеба¬
ний температуры, необходимо усилить питание сухой
кожи. Хорошее действие оказывают питательные мас¬
ки. Их легко приготовить самим, растерев желток с
медом и глицерином (по одной столовой ложке). Мас¬
ки ежедневно накладывают на кожу лица на 10—15
минут, а затем смывают кипяченой водой.
Особенно тщательно следует ухаживать за кожей
лица тем, кто занимается конькобежным и лыжным
спортом. При длительном пребывании на воздухе кожа
страдает от охлаждения:	она	напряжена, покрыта
красными и багрово-красными пятнами, отечна,
блестит и холодна на ощупь. Иногда при этом ощу¬
щается жжение или зуд.
Для предупреждения охлаждения надо трениро¬
вать кожу. Любителям зимнего спорта рекомендуется
ежедневно вечером обмывать лицо попеременно горя¬
чен и холодной водой; перед катаньем на коньках
или на лыжах втирать в сухую кожу крем.
Для жирной кожи непогода, ветер, низкая темпе¬
ратура менее опасны. При уходе за такой кожей нуж¬
но обратить особое внимание на удаление скопляюще¬
гося сала. Поэтому рекомендуется мыть лицо теплой
водой с борнотимоловым или глицериновым мылом.
Полезно добавлять в воду буру или борную кислоту
(‘/г чайной ложки на стакан воды). Перед выходом на
улицу следует смазать кожу лица нежирным кремом.
Жирную кожу полезно припудрить, так как пудра
хорошо впитывает в себя жирные выделения и защи¬
щает кожу от влияния ветра и низкой температуры.
202

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ УГРЕП
Если у вас на лице есть угри, не мажьте его каки¬
ми-либо жирными кремами. Хорошо обмывать лицо
горячей водой. Намылив, губкой разотрите мыло до
образования обильной пены. Пену смойте сначала го¬
рячей, а потом холодной водой. Два раза в день про¬
тирание кожу лица раствором питьевой соды или буры
(1 чайная ложка на полстакана воды). Один-два раза в
месяц делайте паровую ванну. Для этого налейте в
глубокую миску очень горячую воду, накройте голову
и миску полотенцем и подержите лицо над паром.
ВЕСНУШКИ И ПИГМЕНТНЫЕ ПЯТНА
Веснушки — мелкие пигментные пятна светло-жел¬
того или светло-коричневого цвета, обычно появляются
на лице с 6—9 лет. С возрастом они бледнеют или сов¬
сем исчезают.
Пигментные пятна, или так называемые хлоазмы,
появляются на лицо как следствие болезни, нарушения
обмена веществ в организме или неправильной дея¬
тельности желез внутренней секреции. У некоторых
женщин появление этих пятен связано с беремен¬
ностью или кормлением детей грудью. Зтяой хлоазмы
или веснушки исчезают или бледнеют, а при первых
лучах весеннего солнца вновь появляются.
Средств, полностью уничтожающих пигментные
пятна и веснушки, к сожалению, пока нет. Лечение,
которое применяется в кабинетах косметики и вызы¬
вает глубокое и медленное шелушение кожи, не всегда
дает положительные результаты. Если пигментные пят¬
на и веснушки исчезают после шелушения, то лишь
на короткое время.
Поэтому при пигментных пятнах рекомендуется
употреблять белящие и защитные кремы, отчего пятна
становятся менее заметными. Смазывать лицо этими
кремами нужно с конца февраля, а в южных районах
страны еще раньше. Белящий крем употребляется на
ночь, а защитный утром под пудру. Смазывать защит¬
ными и болящими кремами нужно только пятна, а не
все лицо, так как белящий крем сушит и старит кожу.
Защитный крем предохраняет кожу от ультрафиолето-
.'03

вых лучей солнца, то есть препятствует появлению за¬
гара, а значит и большему выявлению пигментных
пятен.
Из белящих кремов рекомендуется:	«Весенний»,
«Метаморфоза», «Чистотел* и 10-проце<нтная ртутная
мазь (продается в аптеках без рецептов).
При веснушках, особенно в молодом возрасте, сле¬
дует избегать употребления белящего крема, так как
лучше дольше иметь молодую свежую кожу с веснуш¬
ками, чем белую и преждевременно вялую, старую.
Утром под пудру рекомендуются кремы: «Красный
мак», «Манон», «Молодость», «Земляничный» и «Крем
от загара».
Там, где нет специальных защитных кремов, их
можно приготовить самим. В любой питательный крем
следует добавить истертый в пудру хинин и салол
по 5 частей на 30 частей крема.
Для белизны из домашних средств рекомендуется:
умывание кислым молоком, обтирание на ночь соком
свежих огурцов, томатов, свежего картофеля, а где
есть ягсдм — их соком. Можно использовать специ¬
альные средства, приготовленные следующим обра¬
зом:
Первый состав. ‘/г стакана свежих бобов всы¬
пать в IV2 стакана дождевой воды, держать 36 часов,
затем размять, отжать и прибавить в массу сок одного
лимона.
Второй состав. 5 стаканов цветов черемухи
заливают двумя стаканами дождевой воды, плотно за¬
крывают посуду, пропаривают в течение часа, а затем
процеживают и один раз кипятят.
Третий состав. Взбивают один яичный белок,
вливают в него по каплям сок одного лимона. При су¬
хой коже белок следует заменить желтком.
Этими составами смазывают лицо на ночь.
При веснушках и пигментных пятнах нужно избе¬
гать длительного пребывания на солнце.
УХОД ЗЛ РУКАМИ
При любой работе и при любых условиях можно
сохранить кожу рук здоровой, мягкой и нежной.
Не следует мыть руки очень холодной водой —это
204

сушит кожу. После мытья необходимо их насухо выти¬
рать, особенно зимой. Высушивание рук на воздухе
портит кожу, она становится жесткой, грубой, красной,
на ней могут появиться трещины. Если кожа на руках
суха и шелушится, то достаточно ежедневно на ночь
смазывать руки жирным кремом или глицерином, раз¬
веденным водой.
При более сильной шероховатости кожи нужно
втирать в нее утром и вечером, а также после каждого
мытья несколько капель следующего состава: глице¬
рин — 2 столовые ложки, нашатырный спирт — 1 чай¬
ная ложка, одеколон или спирт — 1 столовая ложка,
вода — 1 столовая ложка; или: глицерин— 2 столо¬
вые ложки, нашатырный спирт — 1 чайная ложка, бу¬
ра — на кончике ножа, вода — '/г стакана. Можно
также пользоваться душистым глицерином.
Смягчить огрубевшую кожу помогают ванны с
крахмалом. Одну чайную ложку крахмала, размешав
предварительно с холодной водой, растворяют в горя¬
чей воде и добавляют 1 литр тепловатой воды.
Руки смягчает и отвар пшеничных отрубей. 40—60
граммов пшеничных отрубей отваривают в ‘/г литра
воды. Отвар разбавляют холодной водой, чтобы полу¬
чился литр жидкости.
Ванны следует делать ежедневно или через день
на ночь, продолжительность их —10—12 минут. Пос¬
ле ванны руки нужно смазать каким-либо смягчаю¬
щим средством.
Утолщения кожи, иногда образующиеся на ладо¬
нях, можно устранить, растирая их ежедневно во вре¬
мя мытья рук пемзой.
Можно также делать на ночь теплые мыльные ван¬
ны в течение 3—5 минут. После ванны ладони следует
густо смазать борным вазелином, свиным или гуси¬
ным жиром, а затем надевать на ночь бумазейные пер¬
чатки или забинтовывать руки.
УХОД ЗА ногтями
Ногти у разных людей растут неодинаково: у по¬
жилых медленно; у людей физического труда — бы¬
стрее, чем у занимающихся умственным трудом. В
среднем за сутки ноготь увеличивается на 0,1 мил¬

лиметра. Летом ногти растут быстрее, чем зимой. На
левой руке — медленнее, чем на правой. Весь ноготь
обновляется в течение 106—150 дней.
Нельзя подстригать ногти слишком коротко, так
как выступающий, лишенный ногтя кончик пальца
очень чувствителен.
Сглаживая боковые края ногтей металлической пил.
кой, не рекомендуется запиливать слишком глубоко —
во избежание врастания их в кожу. После того как
ногти подрезаны, следует несколько распарить кончи¬
ки пальцев, спустив их на 3—5 минут в теплую мыль¬
ную воду. Грязь из-под ногтей удаляют деревянной
палочкой, на кончик которой навертывается ватка,
смоченная мыльным или 3-процентным раствором
перекиси водорода. Тонкую кожицу, окружающую
ноготь, следует отодвинуть тупой палочкой, но не сре¬
зать ее.
Утолщенную шероховатую кожу кончиков пальцев
сглаживают пем.зой и смазывают жирным кремом.
Неправильный уход за руками, вызывающий сухость
кожи пальцев ведет к образованию заусениц — мно¬
гочисленных мелких, часто очень болезненных надры¬
вов окружающей ноготь кожи. Заусеницы могут воз¬
никнуть и у работающих с раздражающими кожу
веществами — керосином, углем, кислотами и т. д.
Заусеницы следует срезать протертыми спиртом мани¬
кюрными ножницами, а затем смазать кожу йодом.
Если надрывы кожи глубоки, на палец следует нало¬
жить синтомнциновую эмульсию, ривлноловую или
пенициллиновую мазь.
Следить за чистотой рук и ногтей надо ежедневно.
Детей следует приучать с о—6-летнего возраста при
мытье рук пользоваться щеткой для ногтей.
Всегда надо помлнть, что несоблюдение правил
гигиены, плохая стерилизация инструментов для ма¬
никюра могут вызвать заболевание ногтей и кожи.
Сравнительно часто при порезе под ногтевой валик
попадают дрожжевые грибки, в результате чего начи¬
нается воспалительный процесс. Валик, окружающий
ноготь, припухает, краснеет, при надавливании из не¬
го выделяются капельки пота. В дальнейшем процесс
переходит с ногтевого валика на ногтевую пластинку,
на которой появляются буро-коричневые пятна.
20.

УХОД ЗЛ ВОЛОСАМИ
Ненормальное выпадение волос зависит не только
от заболевания, но и от неправильного ухода за воло¬
сами.
При чрезмерном выделении кожного сала (жирная
себоррея) и пониженном салоотделении (сухая себор-
рея) наблюдается усиленное выпадение волос, перхоть,
зуд.
Каковы же профилактика и лечение этих заболева¬
ний?
При сухой себоррее волосы часто мыть но нужно:
это усиливает сухость волос. В таком случае голову
следует мыть один раз в 10—14 дней и употреблять
только детское мыло или мыльную пену. При чрез¬
мерно сухих волосах после мытья высушенные воло¬
сы необходимо смазать бриллиантином или касторкой,
смешанной с одеколоном (20 г касторки на 100 г оде¬
колона).
При перхоти и зуде кожи рекомендуется вес¬
ти лечение 5-процентной серной мазью с добавлением
касторки (3 г на 30 г мази). Три дня смазывать кожу
головы, на четвертый день вымыть, затем снова три
дня смазывать и снова вымыть. Поело этого употреб¬
лять мазь в течение месяца один раз в неделю за
8—10 часов перед мытьем головы. Мазь и бриллиан¬
тин отпускаются в аптеке без рецепта.
Для укрепления и роста волос полезно в течение
двух-трех месяцев через день втирать в кожу следую¬
щий состав (по рецепту врача): настойка перца — 10 г,
настойка шпанских мух — 10 г, касторовое масло —
10—12 г, спирта 70-процентного — 100 г.
Для укрепления волос рекомендуется один раз в
месяц протереть кожу головы простоквашей и через
полчаса после этого промыть теплой водой с мылом.
Для блеска светлые волосы после мытья можно полос¬
кать отваром ромашки.
При жирной себоррее волосы моются раз в неделю
туалетным мылом и периодически — жидким дегтяр¬
ным мылом. Употребление дегтярного мыла допусти¬
мо только при сильной жирности волос. При сухих
волосах употреблять это мыло не следует совсем.
Для удаления перхоти и зуда рекомендуется про-
•_><г

вести лечение мазью, составленной из можжевельного
дегтя — 2,5 грамма, серы — 5 граммов, салициловой
кислоты — 1,25 грамма, касторки — 5 граммов, вазе¬
лина — 50 граммов. Полагается смазывать кожу голо¬
вы раз в неделю за 8—10 часов до мытья (в течение
одного месяца), после чего через день (в течение двух¬
трех месяцев) проводить лечение волос следующим
составом:	резорцина — 1 часть, настойки перца —
10 частей, серы — 3 части, спирта 70-процентного —
.100 частей. После протирания голову не моют.
Из домашних средств хорошо обезжиривает волосы
горчица. Берется одна чайная ложка растертой в во¬
де горчицы и разбавляется в двух стаканах теплой
воды. После мытья волосы протираются этим составом
и тщательно промываются чистой теплой водой.
Хорошо обезжиривает и укрепляет волосы хна. На¬
до взять столовую ложку хны на '/г стакана воды, про¬
кипятить и полученной теплой кашицей протереть ко¬
жу головы и волосы: хна при этом окрашивает седые
волосы. Через 10—15 минут вымыть голову. Это лече¬
ние рекомендуется проводить раз в месяц.
Жирные волосы после обычного мытья для блеска
промываются раствором столового уксуса: 1 столовая
ложка на 1 литр воды. Не следует мыть волосы же¬
сткой водой. Рекомендуется дождевая, снеговая или
кипяченая вода. В жесткую воду для смягчения добав¬
ляют чайную ложку питьевой соды или '/а чайной лож¬
ки буры на 1 литр воды.
Нередко мужчины утром, умываясь, споласкивают
волосы водой, а затем, не просушив хорошо, надевают
головной убор. Это вредно действует на волосы.
Некоторые женщины в летнее время носят на го¬
лове плотные платки, тем самым лишают волосы не¬
обходимых им ультрафиолетовых лучей. Длительное
пребывание на солнце с непокрытой головой тоже вред¬
но, так как волосы сильно пересушиваются и даже мо¬
жет возникнуть хроническое воспаление кожи.
Волосы надо постоянно держать в чистоте, регуляр¬
но мыть голову теплой водой с мылом. После мытья
волосы не рекомендуется расчесывать, пока они не
подсохнут. Подсушивать их электроприборами не сле¬
дует.
Расчесывать необходимо с концов волос к центру
208

тупым и редким гребнем, несильно нажимая на кожу,
чтобы не раздражать ее. Гребенка всегда должна быть
чистой, необходимо часто протирать ее одеколоном
или промывать горячей водой с мылом и содой.
Много неприятностей доставляет так называемый
гипертрихоз, то есть усиленный рост волос на руках,
ногах, на лице. Иногда у девушек или молодых жен¬
щин появляется пушок на верхней губе, на подбород¬
ке. Стараясь от него избавиться, они начинают выдер¬
гивать волосы, стричь, брить и даже жечь. Этим совер¬
шают большую ошибку. Стоит хоть раз побрить по¬
явившийся пушок, как волосы начинают обильно рас¬
ти, становясь крупнее и жестче.
Не помогают и такие домашние средства, как на¬
вар грецких и кедровых орехов^ паста, депиляторий,
пемза и т. д., так как волосы начинают вновь расти и
из пушковых превращаются в жесткие.
Из домашних способов можно рекомендовать под¬
резание кожного волоса тонкими ножницами. Это наи¬
более безвредный способ, так как при этом не задева¬
ются пушковые волосы. Темные волосы можно обес¬
цвечивать перекисью водорода, тогда они не так резко
выделяются на коже.
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ ПОСЛЕ ПЕРМАНЕНТА
После продолжительной завивки (перманента) во¬
лосы нуждаются в особом уходе. Это объясняется тем,
что перманент изменяет свойства волос. От щелочных
растворов и высокой температуры они становятся су¬
хими, тусклыми.
После перманента волосы надо мыть реже. Брать
для мытья мягкую воду — дождевую или кипяче¬
ную — и пережиренное мыло — детское. Еще луч¬
ше мыть голову простоквашей. Волосы обильно сма¬
зывают простоквашей, повязывают голову платком и
через 15—20 минут промывают горячей водой без
мыла.
Каждый раз после мытья волосы следует смазы¬
вать репейным маслом или маслом «Пальмоль*.
15—20 капель масла разотрите между ладонями и
смажьте волосы.
14
209

СЕДЫЕ ВОЛОСЫ
Появление седины у пожилых людей — явле
ние нормальное. Начиная с определенного возраста,
различного для разных людей, волосы теряют свою
первоначальную окраску: они становятся сначала се¬
роватыми, потом седыми и, наконец, совершенно бе
лыми.
Чаще всего отдельные седые волосы появляются к
30—40 годам. В 60—65 лет седыми обычно становят¬
ся все волосы.
Однако есть люди, которые седеют преждевремен¬
но, а другие до глубокой старости сохраняют перво
начальный ЦЕет волос. Поседение у молодых людей
чаще всего связано с нарушениями деятельности нерв¬
ной системы, эндокринного аппарата.
Седые волосы не могут приобрести первоначальную
окраску, но прием витаминов В, В|, В.-, В.; укрепляет
общее состояние организма и задерживает распросгра
нение седины.
При поседении можно восстановить естественный
цвет волос окрашиванием. Для этого применяются
различные средства. Используются химические, расти
тельные краски и специальный восстановитель. В его
состав, в частности, входят свинец, сера, глицерин.
При правильном применении восстановитель не вре
ден.
После употребления восстановителя лицо и руки
следует тщательно обмыть горячей! водой с мылом,
чтобы предупредить раздражение кожи и загрязнение
кожных пор.
Такие растительные краски, как хна, басма, ромаш
ка, ревень, сок зеленых орехов, не только безвредны,
но и улучшают рост волос. Хна чаще всего применяет¬
ся с листьями басмы; смеси этих красок в различных
соотношениях дают желаемую окраску волос от рыже
ватых, темно-коричневых до черных.
Крепкий настой ромашки придает волосам желто¬
вато-золотистый цвет, ревень — светло-русый.
3—6-процентный раствор перекиси водорода и пер¬
гидроль с нашатырным спиртом, мылом и содой следу
ет применять осторожно, так как они вызывают лом
кость волос, сухость, делают их безжизненными.
•210

Краски, содержащие урзол, хромовые, никелевые
соли, очень вредны для организма и не должны при¬
меняться.
Следует помнить, что при длительном употребле¬
нии химических красок волосы истощаются, стано¬
вятся резкими, обламываются, поэтому за крашеными
волосами необходимо ухаживать особенно тщательно.
КАК ИЗЬАСИТЬСЯ от потливости
У человека различают дза вида потовых желез.
Одни из них располагаются равномерно по всей по¬
верхности тела, выделяют смазку для кожи и регули¬
руют теплоотдачу. Другие находятся главным обра¬
зом в подмышечной! области. Повышенное выделение
пота подмышечными железами ведет к раздражению и
разрушению поверхностного слоя нежной кожи.
Для уменьшения потоотделения в подмышечных
впадинах применяют вяжущие средства: таниин, на¬
стой из листьев шалфея. Рехомсидус/'ся протирать под-
мышечные впадины 70 ■ спиртом (с последующим при¬
сыпанием пудрой из борной кислоты), салициловым
или формалиновым спиртом, раствором лизола (1 сто
ловая ложка г.а стакан воды). Хорошее действие ока¬
зывает уротропин, размельченный в виде пудры.
Применение О.о-процентного раствора двухромовокис
лого калия также тормозит потоотделение и уничто¬
жает запах. Применять препарат в дозах, превышаю¬
щих указанные, нельзя, так как можно вызвать силь¬
ное раздражение кожи. Протирание должно продол¬
жаться в течение трех дней! с последующим недель
ным перерывом.
Из общегнгисннческнх мероприятий рекомендует¬
ся: ежедневно, особенно з жаркую погоду, прини¬
мать теплый душ 1—2 раза в день или обтирать тело
мокрым полотенцем, следить за тем, чтобы в подмы¬
шечных впадинах не отрастали волосы, чаще менять
нательное белье, протирать подмышки ватой, смочен¬
ной гигиеническим одеколоном.
Состав средства против потливости ног: салицило¬
вая кислота — 1 часть, борная кислота - - 3 части,
тальк - 20 частей.

Полученную смесь необходимо тщательно смешать
и растереть.
Небольшое количество этого порошка насыпать в
чистые чулки или носки. Ноги следует мыть теплой
водой с мылом не реже, чем через день.
Для протирания обильно потеющих частей тела
применяется также раствор формалина. На 1 часть
40-процентного формалина берется 100 частей воды.

Первая помощь. Правильно оказанная первая по¬
мощь при различных травмах (повреждешсях) имеет
очень большое значение: она облегчает состояние
пострадавшего и в дальнейшем помогает врачу успеш¬
но лечить больного. Это относится но только к тяже¬
лой травме, но и к самым, казалось бы, безобидным
случаям, как царапины, небольшие порезы, занозы.
Необходимо, чтобы в домашней аптечке всегда бы¬
ли йод и обеззараженный от микробов материал —
стерильный бинт или марля. Перед оказанием помощи
руки необходимо тщательно вымыть и протереть спир¬
том, водкой или одеколоном.
Когда первая помощь оказана, пострадавший дол¬
жен обратиться к врачу.
При любом ранешш следует широко смазать кожу
вокруг раны йодом (а если нет йода, — спиртом, брил¬
лиантовой зеленью или водкой) и завязать ее, чтобы не
попала инфекция (микробы). Рану надо покрыть сте¬
рильной марлей или бинтом, в крайнем случае чистым
бельевым материалом, предварительно проутюжив его
с обеих сторон горячим утюгом. Если кровотечение не¬
сильное, повязку можно наложить потуже (давящую
повязку), при сильном же кровотечении надо перетя¬
нуть конечность выше места ранения полотенцем, сал¬
феткой или носовым платком. Такая «закрутка» мо¬
жет остаться не более 1'/_»—2 часов, а за это время не¬
обходимо пострадавшего доставить к врачу.
Ни в коем случае нельзя мыть рану: таким путем
можно занести инфекцию в рану, и она будет долго
21.4

гноиться; не следует также привязывать к ране ватку
или тряпочку, смоченную йодом, так как это может
вызвать химический ожог, который иногда не зажи¬
вает дольше самой ранки.
При ушибах, растяжении связок нужно сейчас же
прикладывать холод (пузырь со льдом или холодной
водой). Благодаря холоду уменьшается боль и оста¬
навливается или уменьшается кровоизлияние из по¬
врежденных в местах ушиба сосудов (синяки, шишки).
При ушибе головы следует немедленно уложить
пострадавшего, приподняв ему голову, и положить хо¬
лод на голову.
При ушибе грудной клетки надо на всю грудную
клетку наложить тугую повязку из длинного поло¬
тенца.
При ушибах живота пострадавшего нужно уло¬
жить в постель, класть па живот холод и не давать
есть и пить.
При ушибах конечности, суставов накладывается
тугая (давящая) повязка и поверх повязки — холод.
Нельзя на места ушибов класть грелки или делать го¬
рячие ванночки, «парить» руку или ногу: от этого
усиливается внутреннее или подкожное кровотечение.
Если при ушибе конечности ощущается резкая
боль, невозможны движения или конечность измени¬
ла свою форму, можно предполагать перелом костей.
В этих случаях необходимо постараться обеспечить не¬
подвижность этой конечности. Прибинтовать к ней пал¬
ку, дощечку или длинную полосу плотного картона;
такая шина должна захватывать два сустава: вышей
ниже места предполагаемого перелома.
Когда одновременно с переломом имеется рана,
сначала надо перевязать рану, как указано выше, а
затем прибинтовать конечность к шине.
При вывихах не делать в домашних условиях по¬
пыток к выравниванию. Это должен сделать врач.
При попадании в тело заноз, иголок, осколков
стекла не следует пытаться удалить их, а надо сразу
обратиться к врачу, так как обычно такие попытки
кончаются тем, что заноза уходит глубже в ткани. Не
нужно перетягивать конечность, в которую попала
иголка или стекло, - они никуда не могут перемес¬
титься.
211

При ожогах от огня, кипятка, пара следует на
обожженное место наложить примочку из спирта.
Можно также смазать ожог крепким раствором мар¬
ганцевокислого калия или бриллиантовой зеленью, на¬
ложить повязку и срочно отправить к врачу.
При ожогах кислотой нужно тотчас же смывать
кислоту в течение нескольких минут струей холодной
воды, а затем прикладывать примочки из содового
раствора.
При ожогах щелочью (каустической содой) при¬
кладываются примочки из слабого раствора кислоты
(уксусной, лимонной, борной).
При ожогах негашеной известью место ожога сма¬
зывается любым жиром.
При общем замерзании пострадавшему сделать
теплую ванну в 36—ЗТ и растирать все тело в ванне
чисто вымытой рукой (если же ванны нет, то в теплом
помещении растирать тело рукой, смоченной теплой
мыльной водой), напоить горячим кофе или чаем или
дать немного водки.
При местном отморожении раньше всего вытереть
отмороженное место спиртом, водкой или одеколоном,
а потом растирать отмороженные места чисто вымы¬
той рукой. Когда отмороженное место порозовеет, по¬
ложить на него повязку с жиром. Если образуются пу¬
зыри, растирать отмороженные места не следует, а
вместо этого наложить теплую повязку и направить
больного к врачу.
При несчастном случае у пострадавшего от боли,
кровопотери или испуга может наступить состояние
так называемого шока. Такой больной, хотя находится
при сознании, слабо реагирует на окружающее, он
бледен, холоден, пульс у него слабо прощупывается. В
этих случаях надо его согреть: обложить грелками,
укрыть теплыми одеялами, напоить горячим чаем или
кофе, дать выпить немного водки; если есть сердеч¬
ные капли — дать их больному.
Важно при оказании первой помощи быть спокой¬
ным, не суетиться и не волновать пострадавшего.
В случае тяжелых повреждений одновременно с
оказанием первой помощи надо вызвать врача нсот
ложной или скорой помощи или доставить пострадав¬
шего в больницу.

Первая помощь ребенку. Если ребенок ушибся, на¬
до положить на ушибленное место лед или смоченную
в холодной воде чистую белую ткань.
Если ребенок поранил руку или ногу, поцарапался,
смажьте края раны или царапины йодом, а затем на¬
ложите на кровоточащее место сложенный в несколь¬
ко раз стерильный бинт или проглаженный горячим
утюгом кусок чистой белой материи, а на него слой ва¬
ты. Бинтовать надо не очень туго.
Если ребенок опрокинул на себя горячее молоко,
тарелку с супом, чай, надо раздеть его, завернуть в
чистую, проглаженную простыню и в одеяло и доста¬
вить в больницу или амбулаторию.
При небольших ожогах обожженное место полива¬
ют слабым раствором марганца или борным спиртом,
водкой, одеколоном, подсолнечным маслом и наклады¬
вают повязку.
Помощь при укусе пчелы или осы. Пчела или оса,
ужалив человека, часто оставляет в теле жало. Его
нужно осторожно вытащить, стараясь не раздавить.
Попавший в ранку яд попытайтесь выдавить, затем
наложите повязку, обильно смоченную раствором на¬
шатырного спирта (1 часть спирта на 5 частей воды).
Если в области укуса образуется отечность, клади¬
те холодные компрессы со свинцовой примочкой или
буровской жидкостью. При плохом самочувствии по¬
страдавшего уложите его, напоите крепким чаем, ко¬
фе. Если укусов много, появилось сердцебиение, голо¬
вокружение, тошнота, повысилась температура, необ¬
ходимо обратиться к врачу.
Прекрасное, но мало известное средство против
укуса пчел — это самая обыкновенная синька. После
того как вынуто жало, укушенное место смачивают
слабо разведенной синькой несколько раз в течение
одного-двух часов. Таким образом совершенно избав¬
ляются от боли и опухания больного места.
Средства против мышей и крыс. Растапливают
2 части жира и добавляют в него 5—8 частей муки и
3—4 части углекислого бария. Всю массу месят и ска¬
тывают в шарики, которые затем помещают в места,
где водятся мыши и крысы.
Другое средство: смешивают углекислый барий —
10 частей, ячменную муку—30 частей, сахар— 1 часть.
21 п

Воду заливают до образования теста. Пользуются
этим составом также в виде шариков.
Как вывести блох на кошках, собаках и других
домашних животных. Уничтожить блох на кошках,
собаках и других домашних животных можно, укла¬
дывая их спать на стружках свежей сосны. Менять
стружки следует почаще для поддержания сильного
смолистого запаха, изгоняющего блох.
Хорошо действуют также ванны из отвара табака.
После такой ванны животное вымывают в теплой воде.
Китайское средство против червей. Для того чтобы
в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в
Южном Китае применяется очень простое средство. В
каждый куль муки или риса кладут 2—3 головки очи¬
щенного и разделенного на дольки чеснока, строго
следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очист¬
ке не были повреждены, так как чеснок от этого за¬
гнивает.
Как защитить жилище от мух и комаров. Основное
средство борьбы с мухами — чистота.
Летом следует прикреплять к окнам частые метал
личсские сетки или занавешивать окна марлей. Неко¬
торые хозяйки прикрепляют к окну узкие бумажные
полоски, которые, колеблясь от ветра, отпугивают мух.
Для борьбы с мухами можно применять аптечные
мухоморы или широко известный состав ДДТ.
Существуют также очень простые и эффективные
средства от мух. На лето в каждую комнату, особенно
на даче, можно поставить вазон, в который высажена
клещевина. Мухи не выносят запаха этого растения.
При мытье окон и полов прибавляют в воду немно¬
го керосина.
Немало неприятностей доставляют летом комары.
Зуд от укуса комара можно устранить нашатырным
спиртом или раствором соды:	чайной	ложки на ста
кан воды.
Чтобы не допустить комаров в комнату, достаточ¬
но высыпать на горячую сковородку немного камфа¬
ры. Камфарный дым, невредный для людей, комары
не выносят.
Находясь на открытом воздухе, где много комаров,
надо капнуть анисового масла на бумагу и обтереть
•217

им лицо и руки. Анисовый запах отпугивает комаров,
мух, разных мошек.
Выращивание комнатных растений. В зависимости
от биологических особенностей растений берут различ¬
ные смеси земли. Для тех растений, у которых корне¬
вая система быстро разрастается (фуксия, герань),
нужна смесь средней плотности, состоящая из дерно¬
вой и перегнойной земли.
Рис. 42. 1 —деревянная решетчатая подставка для цветов;
2 — тумбочка для цветов с полочками; 3 — столик для цветов
с полочкой.
Для растений с толстыми и мясистыми корнями
(кливня, кринум, пальма) лучшая смесь — тяжелая, в
которую входит половина или 75% дерновой земли,
взятой с лугов, пастбищ и хорошо перепревшей в тече¬
ние года.
Для растений с нежными и тонкими корнями нуж¬
ны почвы легкого состава.
Средняя смесь: торфяной земли — 2 части, листо¬
вой и перегнойной —1 часть и речного песка —1,5 ча¬
сти. Тяжелая смесь: дерновой земли — 3 части, листо¬
вой и перегнойной—2 части и песка —1,5 части.
Легкая смесь: торфяной земли—3 части, листовой
земли — 1 часть и песка —1.5 части. В каждую из
этих смесей добавляют по 1 части толченого древесно¬
го угля.
Засухоустойчивые растения — алоэ, агавы, какту¬
сы — требуют меньше поливов, чем растения с круп¬
ными, сильно испаряющими листьями (лимон, бего¬
ния). Циперус, калла хорошо растут даже при погру
жении их в воду. Бегония, реке, цикламен не любят по¬

лива в клубень. Их надо предварительно окучивать
или поливать через поддонник. Поливают цветы, когда
почва высохла. Это легко определить постукиванием
по горшку. Горшок с сухой почвой дает звонкий звук,
а с влажной — глухой.
Лучше поливать растения мягкой водой (дождевой,
речной) комнатной температуры. Холодная вода вы¬
зывает заболевание растений. Подогретая вода может
вызвать преждевременное их развитие.
Если для полива берут водопроводную воду, то ее
наливают накануне в ведро и опускают туда мешочек
о золой (столовая ложка золы на ведро воды).
Необходимо время от времени рыхлить почву в
горшках.
Овощная зелень в комнате. Для выращивания
овошной зелени в комнатах делают ящики или теплич
ки. Стенки и потолок такой теплички — из стекла,
пол — дощатый. Землю насыпают на пол или ставят
в горшках. Теплички или ящики ставят на подокон
никах.
Состаз земли: перегноя — две части, дерновой зем
ли — одна часть и речного песку — одна часть.
В тепличках или в ящиках овощную зелень мож¬
но выращ:гвать всю зиму. Салат поспевает через
18—22 дня после посева семян. Лук, посаженный лу¬
ковицами, дает мощное зеленое перо через 17—20
дней. С укропа и шпината, посеянных замоченными се¬
менами, через 30—45 дней можно срезать зелень; кор¬
ни оставляют в земле, и они дают новую зелень.
Поливать растения надо из маленькой лейки или
через ситечко.
О землянике. Нельзя сажать землянику на высо¬
ких открытых местах. Там зимой снег сдувается вет¬
ром, и земляника может промерзнуть. Кроме того, на
буграх растения страдают от недостатка влаги.
Если землянику сажать осенью, следует это делать
в сродней полосе не позднее августа. Иначе растения
не успеют хорошо укорениться до наступления моро¬
зов. Весенние посадки хорошо приживаются лишь при
систематическом поливе. Зимуют весенние посадки
лучше, чем осенние, и на следующий год дают уро¬
жай.
На старых кустах земляники корневая шейка под-
?1‘>

нимается от земли. Поэтому после уборки урожая на¬
до подсыпать к кустам немного земли.
Землянику обычно культгапгруют на одном месте
б—6 лет. После этого участок перекапывают и зани¬
мают овощами и картофелем в течение 3—4 лет.
Посадка ягодных кустарников. Под ягодники поч¬
ву вскапывают на глубину 40—50 см. Делают это не
позже чем за 20—25 дней до осенней посадки, а для
весенней посадки — осенью. Вносят органические
удобрения (5—6 ц на 100 кв. м) или минеральные —
фосфорные (3,5—5 кг) и калийные (1,5—2 кг).
Черную смородину обычно размножают одревес¬
невшими однолетними черенками, красную смороди¬
ну и крыжовник — отводками, малину — отпрысками.
На участке саженцы сажают так, чтобы за кустами
удобно было ухаживать. На одной сотке размещают
30—40 кустов черной смородины или крыжовника.
60 кустов красной смородины, 60—80 кустов малины.
Все ягодники, за исключением малины, можно сажать
в междурядьях молодого плодового сада. Сажают в
ямки глубиной 40—50 см. Перед посадкой растения
обрезают, оставляя корни длиной 15—20 см и побег
с 2—3 почками. Смородину и крыжовник сажают на-
220

s
Рис. 44. Ручной инструмент для обрезки сада:
1—воздушный секатор или сукорсз; 2 — пила лучковая;
3 — пила ножовка; 4 — садовый нож; 5 — садовые ножницы —
секатор.
клонно и глубже, чем они росли в питомнике. После
посадки растения поливают. Когда вода впитается,
лунки мульчируют перегноем, торфом, компостом
(4—5 кг на каждый куст).
Цветы на балконах. Красиво, когда на балконах и
наружных подоконниках с ранней весны цветут цве¬
ты. Сперва анютины глазки, незабудки, ирис, тюльпа¬
ны; позднее—астры, гвоздика, мак, бальзамины, ре¬
зеда, флоксы, бегония клубневая, гелиотроп, гортен¬
зия, гладиолусы, канна, примула, георгины.
Особую красоту создают вьющиеся растения: ди¬
кий виноград, хмель обыкновенный, бриония (для се¬
верных и восточных сторон здания), фасоль, настур¬
ция высокая, виноград амурский, каприфоль (для юж¬
ных и западных сторон дома).
Растения сажают в ящики с землей или в горшки.
Автоматическая поливка цветов. При отъезде в дли¬
тельную командировку или отпуск, когда никого не ос¬
тается в квартире и нет заботливых соседей, возникает
вопрос: что делать с цветами, кто их польет? Однако от¬
чаиваться не надо. Пучок мягких хлопчатобумажных
ниток или еще лучше фитилей будет исправно поли¬
вать растение. Один конец фитиля опустите в банку с
221

узким горлом или ведро, закрытое фанерным кругом с
прорезыо. Другой конец положите в горшок на землю
так, чтобы вокруг растения образовалось два-три коль¬
ца.
Сервировка праздничного стола. Букет живых цве¬
тов и ваза с фруктами на столе, покрытом белой под
крахмаленной скатертью, придают сервировке празд¬
ничны]'! вид.
В центре стола ставят судок с приправами, холод¬
ные блюда, салаты, закуски. К ним подают специаль¬
ные приборы — лопаточки, щипцы, вилки, ложки. На
противоположных концах стола размещают хлебницы
и две-трн солонки с ложечками.
Слеза от тарелки кладут вилку, справа — нож,
острой стороной к та!>елке, и столовую поиску. Ложка
и вилка должны лежать вогнутой стороной кверху.
Поверх мелкой тарелки ставят закусочную, а на нее
кладут салфетку. Слева ставят маленькую пирожко¬
вую тарелку. Десертные приборы (нож, вилку, лож
ку) кладут выше тарелки или подают их одновременно
с десертом.
У каждого прибора ставят маленькую рюмку для
крепких напитков, бокал для вина и фужер для воды.
Крепкие напитки — водку, настойки, наливки и
обычные вина — подают в графинах, а высококачест¬
венные марочные вина и коньяки, а также шампан¬
ское и воды — в бутылках. Бутылки ставят на стол от
купоренными. Шампанское открывают за столом.
Если вы находитесь в гостях или сами принимаете
гостей, надо говорить о том, что интересно для всех
присутствующих, стараясь втянуть в разговор каждо¬
го. Надо быть веселым, но ice шумным, вежливым —
без преувеличения, остроумным — без пошлых и гру¬
бых шуток.
Уметь слушать так же вежливо, как и уметь гово¬
рить. Невежливо перебивать других, заставлять их
повторять свои слова. Невежливо во время общего раз¬
говора отводить кого-нибудь в сторону, чтобы погово¬
рить с ним отдельно. Невежливо перешептываться в
обществе, говорить намеками, понятными только неко¬
торым. Не следует слишком громко смеяться и резко

жестикулировать. Не следует разваливаться на кресле
или иа диване, класть ногу на ногу.
О подарках. Выбор подарка часто вызывает много
раздумий. И это естественно. Подарок — знак внима¬
ния, уважения.
Надо помнить, что одни вещи принято дарить толь
ко женщинам, другие — мужчинам. Эго относится не
только к принадлежностям туалета, но и к ряду дру¬
гих предметов. Так, портсигары, папиросницы, пе¬
пельницы не преподносят женщинам, даже тем, кото¬
рые курят. Мужчинам не преподносят предметов пар
фюмерни, посуды, ваз, столового белья, наборов кон
фет. Цветы дарят преимущественно женщинам, а
.мужчинам — только в случаях проводов, встреч, пуб¬
личных выступлении, юбилеев.
Белье, пижамы, чулки принято дарить близким
родственникам. Девушкам и юношам но следует де¬
лать дорогих или чересчур практичных подарков, на
это имеют праьо только родные. Хозяйственная ут¬
варь, например кухонная посуда, хороша в качестве
подарка молодожена:.! или на новоселье, но на 1-е Мая
или ко дню рождения такой подарок неуместен.
О клеенке. Клеенка сохраняет долго блеск, если се
сразу после покупки слегка помыть холодным моло¬
ком н насухо проте!>еть мягкой тряпкой.
О сохранении свежести срезанного цветка. Срезан¬
ные цветы дольше сохранят свою свежесть, если в во-
до растворить таблетку аспирина. Воду следует ме¬
нять каждые два дня, отрезая при этом стебель на
один сантиметр. Слегка увядшие цветы вновь обретут
свежесть, если их опустить иа несколько минут в теп¬
лую воду (на глубину 10 сантиметров) и добавить ту
да чайную ложку поваренной соли.
Гвоздика не переносит шума:	если	поставить	ее
рядом с радиоприемником, она завянет.
Ландыши нельзя ставить в вазу с другими цветами:
они выделяют в воду ядовитые вещества, которые гу
бят все другие цветы.
Как снять рисунок, если у вас нет под руками каль¬
ки. Наложите на рисунок бумагу и протрите ее ватой,
намоченной в бензине, духах, одеколоне, водке. Бума¬
га станет прозрачной, и рисунок будет виден вполне
ясно. Графит, тушь, чернила ложатся на такую бума

гу лучше, чем на обычную. Жидкость вскоре улету¬
чится, и бумага примет свой прежний вид.
Если надо снимать большой рисунок, то протирай¬
те лист не весь сразу, а частями, по мере того, как вы
снимаете рисунок.
Как укладывать волосы. Аккуратная прическа —
украшение женщины. Между тем, если волосы зави¬
ты продолжительной завивкой (перманент) и не уло¬
жены после мытья, прическа выглядит неопрятной и
некрасивой. Из волос, завитых продолжительной за¬
вивкой, легко самим сделать любую прическу. Для
этого после мытья головы слегка влажные волосы на¬
кручивают прядь за прядью на бигуди (лучше круп¬
ные) — от самых концов к корням волос. Перед тем
как накручивать, каждую прядь расчесывают. Когда
волосы высохнут, расчесывают их, сняв бигуди.
Очень удобны самодельные бигуди. Их делают так.
Кусок ваты скатывают в небольшой валик (толщиной
в 3 см, длиной в 7—8 см), обертывают его бинтом или
марлей и зашивают, оставив концы марли по 15 см
длиной для завязывания.
Как чистить картины. Картины, написанные мас¬
ляными красками, хорошенько протирают тряпочкой,
смоченной в слегка сбитом яичном белке. Это удаляет
пыль, следы от мух и придает полотнам блестящий об¬
новленный вид.
«Чайный» гриб. Настой этого гриба широко исполь¬
зуют как прохладительный напиток и как домашнее
лечебное средство при отсутствии аппетита, понижен¬
ной кислотности желудочного сока, желудочно-ки¬
шечных заболеваниях, головных болях, артериоскле¬
розе, гипертонии. В медицинской литературе отмечает¬
ся, что этот настой, или чайный квас, обладает способ¬
ностью задерживать рост одних бактерий и убивать
другие. Врачи рекомендуют больным стрептококко¬
вой ангиной полоскать им горло. О каком-нибудь вред¬
ном его действии указаний в литературе нет.
В природе «чайный» гриб неизвестен. Это симбиоз
(сожительство) трех микроорганизмов:	дрожжевого
грибка (торуля), уксуснокислой и глюконовой бакте¬
рий.
Пленка чайного гриба по мере ее роста наслаивает¬
ся. При желании один из слоев отделяют по торцу,

помещают его в широкую стеклянную банку и зали¬
вают подсахаренным жидким раствором чая из расче¬
та 100—120 граммов сахару на литр воды. Настой по¬
степенно превращается в приятный прохладитель¬
ный напиток, при этом пленка продолжает расти. На¬
стои чая можно заменить кофе, гороховой или соевой
мукой — '/г чайной ложки на литр.
Пленка удерживается на поверхности настоя пото¬
му, что углекислый газ, образуемый дрожжевыми
грибками, поднимает ее.
Настой следует сменять через каждые 5—6 дней
зимой и через 2—3 дня летом. Гриб надо промывать
кипяченой водой: зимой—через каждые 2—3 неде¬
ли, а летом через 1—2 недели. Более длительное пре¬
бывание его в настое вредно отражается на нем. Плен¬
ка стареет, отмирает, приобретает бурую окраску и
начинает распадаться. Перестоявшийся настой пить не
рекомендуется — в нем появляются вредные для че¬
ловека вещества. Холод и сильный свет замедляют
рост чайного гриба.
Как очистить подушки от пыли. Подушки надо
хорошенько выколотить. Летом же можно перья вы¬
мыть. Для этого их пересыпают в мешок, чтобы они
лежали свободно, и кипятят в мыльной воде, меняя
воду раза два. Затем в мешке их прополаскивают не¬
сколько раз и сушат на солнце, почаще перетряхивая
и взбивая перья, чтобы они были пышными. Наволоч¬
ки стирают отдельно обычным способом.
Применение молока в хозяйстве. Свежие черниль¬
ные пятна на одежде быстро сводятся молоком.
Молоком хорошо чистить позолоченные рамы, зер¬
кала и клавиши.
При стирке занавесей рекомендуется к раствору
синьки прибавить немного молока. От этого занавески
приобретают вид новых.
Прибавление небольшого количества молока к
крахмалу придает белью хороший блеск после глаже¬
ния.
Горчица, разведенная на молоке вместо воды, зна¬
чительно лучше сохраняется, не сохнет.
15
225

Применение соли в хозяйстве. Платья из темного
шелка или тафты долго сохраняют свой красивый
блеск, если их полоскать после стирки в теплой воде с
солью (250 г соли на 8—10 литров воды);
Платья из набивного шелка сохраняют яркость кра¬
сок, если их полоскать в холодной воде с солью (та же
пропорция);
Дно пригоревшей кастрюли посыпьте солью и ос¬
тавьте так на несколько часов; после этого вы легко
очистите кастрюлю;
Таким же способом легко удалить желтые пятна от
папирос с фаянсовых и фарфоровых пепельниц.
Никогда не поливайте сырые дрова керосином или
тем более бензином, чтобы они разгорелись. Достаточно
насыпать на дрова или уголь горсть крупной соли, что¬
бы они ярко вспыхнули.
* * *
Нашатырный спирт. Домашняя хозяйка должна
всегда иметь нашатырь. Он пригодится для того,
чтобы:
почистить замшевые туфли. Их надо протереть тря¬
почкой, смоченной водой с нашатырем, а потом прой¬
тись по ним резиновой щеткой или очень тонкой наж¬
дачной бумагой;
очистить ваткой, смоченной в воде с нашатырем,
воротник пиджака или жакета;
отбелить при кипячении белье. Для этого взять
1 столовую ложку нашатыря на 10 литров воды;
почистить никель и серебро. Бещи будут блестеть,
как новые, если их протереть шерстяной тряпочкой,
смоченной в нашатыре.
* * *
Оставшиеся мелкие кусочки мыла складывайте в
бутылку с кипяченой водой. Полученное таким обра
зом жидкое мыло можно употреблять для мытья посу¬
ды. Если в него капнуть нашатырного спирта и хорошо
взболтать, мыло будет пригодно и для стирки.
* * *
Пергаментную бумагу можно заменить папирос
ной, смоченной в молоке и высушенной.
22fi

Шить вещи из тон¬
кого материала удобнее,
если под материал под¬
ложите тонкую белую
бумагу. А чтобы шелк
не цеплялся за кожу
рук, протрите пальцы
мелкой наждачной бу¬
магой или пемзой. Если
руки потеют во время
шитья и вы боитесь загрязнить ткань, промойте их до
работы раствором квасцов.
я»
Чтобы правильно при¬
шить пуговицу, сохранив
необходимое расстояние,
вставьте между пуговицей и
материалом спичку, а потом
удалите ее.
В сточной трубе у кухонной ра¬
ковины иногда скопляется грязь.
Для устранения этого следует не
реже одного раза в неделю выли¬
вать в раковину кипящий раствор
соды (одна столовая ложка соды
на литр кипятка, причем соду на¬
до сыпать в кипяток).
...Все блюда из манной кру¬
пы будут пышнее, воздушнее,
если примерно за '/г часа до
готовки крупу замочить в во
де или молоке, дать ей раз
бухнуть, а потом варить.
...Рис после отварки делает¬
ся белым, если добавить в во¬
ду чуть-чуть уксуса.
?27

Чтобы удалить неприятный запах рыбы или селед¬
ки с рук и посуды, вымойте их водой с уксусом (лож¬
ка уксуса на 2 литра воды).
• * •
Чтобы удалить запах краски во вновь окрашенном
помещении, надо натереть головку чесноку и оставить
«го на некоторое время в этом помещении.
* * *
Веревочку, которой завязывают банки с вареньем
надо сперва намочить. Она не будет скользить, а ког¬
да высохнет, то плотно стянет горлышко банки, пред¬
отвращая доступ воздуха в банку. Варенье может хра-
ниться таким образом значительно дольше.
* * *
Когда манжеты вашей шерстяной кофточки или
свитера растянутся, туго завяжите их и опустите в
очень горячую воцу. После этого они станут вновь эла¬
стичными, как новые.
* * *
Деревянный пол следует протирать тряпкой, смо¬
ченной в скипидаре, по крайней мере два раза в год,
чтобы предохранить его от сырости и древесных червей.
* * *
При глажении платье из искусственного шелка ни¬
когда не спрыскивайте водой. От воды на ткани ос¬
таются пятна.
* * *
Если вы носите очки, вам приходится страдать из-
ча того, что стекла постоянно «потеют* при малей¬
шей перемене температуры. Чтобы этого не случалось,
протрите стекла очков смесью глицерина со спиртом
(о частей спирта на 1 часть глицерина)-
* * *
Загрязнившиеся обои можно очистить легко и бы¬
стро. Смахнув предварительно веником пыль, протри¬
те стены сухой тряпкой, погружая ее время от време¬
ни в овсяные хлопья.
“228

Можно надолго со¬
хранить лимон свежим,
положив его в банку с
водой и меняя воду 1—
2 раза в день. Но луч¬
ше всего лимоны сохра¬
няются в сухом песке.
Песок можно высушить
на солнце или в духов¬
ке. Насыпать в ящик слой песка в 4 пальца и поло¬
жить в него лимоны так, чтобы они не касались друг
друга.
Белые капроновые пер¬
чатки лучше стирать
так: надеть их на руки
и стирать в теплой мыль¬
ной воде или мыльных
хлопьях, как будто вы
моете руки. Затем, не
снимая перчаток с рук,
прополоскать их в теплой
воде. И только после это¬
го снять и повесить су¬
шить.
Как почистить абажур
из материи? Сначала
очистите ого от пыли
мягкой щеткой, затем на¬
мыльте жесткую щетку
(для очистки ногтей) и
протрите абажур теплой
водой. Чтобы не было за¬
теков, тотчас же протри¬
те ткань сухой чистой белой тряпкой
осторожно, как бы промакивая ткань.
это
22»

* * *
Чтобы не было пожара, не устраивайте чуланы и
кладовки на лестничных площадках и в общих прохо¬
дах. Не забивайте наглухо запасные выходы и не за¬
громождайте их. Не заставляйте вещами коридоры в
квартирах.
Не храните в коридорах, подвалах домов легковос¬
пламеняющиеся и горючие жидкости. В квартирах
можно хранить для домашнего обихода не более 8 лит¬
ров керосина и 1 литра бензина на одну семью.
Чердачные помещения надо содержать в чистоте. Не
следует хранить в них какие-либо вещи. Слуховые ок¬
на должны быть остеклены и закрыты. Устраивать го¬
лубятни на чердаке воспрещается. Двери, люки, веду¬
щие на чердак, надо запирать на замок, а ключи хра¬
нить: один у дворника, а другой в ближайшей квар¬
тире. На двери, крышке люка напишите, у кого хра¬
нятся ключи.
Не сжигайте мусор вблизи построек и горючих ма¬
териалов. Не выбрасывайте незатушениые угли и не¬
остывшую золу. Их надо срачала затушить, а затем
ссыпать в отведенное для этого место, расположенное
не ближе, чем в 15 метрах от деревянных построек.
Не входите в помещение, где хранятся легковоспла¬
меняющиеся и горючие жидкости, с зажженной све¬
чой, керосиновой лампой, лучиной или спичкой.
Не бросайте незатушснные окурки или спички. Не
применяйте открытый огонь и не курите на чердаках,
в сараях, чуланах, кладовых. Никогда не курите ле¬
жа в постели.
Нельзя открывать окна в помещении, где возник
пожар. Приток свежего воздуха усилит горение. По
возможности не допускайте проникновения дыма на
лестничную клетку, чтобы не вызвать паники среди
жильцов дома.
Если на человеке загорелась одежда, накройте его
одеялом, пальто или какой-либо плотной тканью.
Нельзя позволять пострадавшему бежать. От движения
пламя разгорается.
230

ИЗ СТАРИННЫХ СОВЕТОВ
Как удалять сорные травы с садовых дорожек
Чтобы удалить сорные травы с садовых дорожек,
нужно смешать 8 ведер воды, 8 килограммов негаше¬
ной извести и 8 граммов английской серной кислоты.
Смесь следует прокипятить в котле и поливать са
довые дорожки. Сорная трава исчезнет.
Как чистить красные и другие сукна
Для того, чтобы вычистить красные и другие сукна,
сделавшиеся грязными вследствие долгого употребле¬
ния, советуем применять следующий способ: раство¬
рить в 1000 частях дождевой или ключевой воды 32
части щавелевокислой соли, 16 частей кристалличе¬
ской соды и 5 частей поташа.
Когда все это растворится, прибавляют 2 части
кошенили и фильтруют раствор, которым промачива¬
ют красные шерстяные ткани, протирают по ворсу
твердой щеткой до удаления всей грязи и затем влаж¬
ную ткань вымывают чистой водой.
Как чистить лакированные вещи
Небольшое количество муки смешивают с деревян¬
ным маслом и полученным составом натирают лаки¬
рованные вещи шерстяным лоскутком. Таким спосо¬
бом полностью очищают вещи, не вредя лаку и позо¬
лоте.
Чистка желтой меди
Если медные вещи почернели и позеленели, то луч¬
ше всего смачивать их смесью из 400 граммов соляной
кислоты и 400 граммов воды. Затем вещи чистят щет¬
кой или куском кожи, употребляя для чистки олений
рог или трипель и водку.
Как сделать пожелтевшее белье снова белым
Для этого нужно пожелтевшее белье намочить в
кислом молоке и держать его там до тех пор, пока оно
сделается чистым. После этого белье следует простирать
в тепловатой воде с мылом, выжать и повесить су¬
шить. Если недостаточно одной операции, то повторя¬
ют ее.
231

Как побелить шерсть
Для того, чтобы побелить шерсть, приготовляют
следующую жидкость: размешивают в воде 800 г мел¬
ко истолченного мела. В эту смесь погружают и хоро¬
шо промывают 400 г шерсти. Затем шерсть промыва¬
ют в холодной воде и получают белую очень чистую
шерсть.
Приготовление массы для наклеивания кожи
или сукна на стол
Размешивают в воде 400 г пшеничной муки,
2 столовые ложки истолченной канифоли и 1 столо¬
вую ложку истолченных квасцов. Полученное жидкое
тесто ставят в маленьком котле на огонь и снова по¬
мешивают. Когда состав настолько сгустится, что ме¬
шалка в нем стоит, его перекладывают в другой со¬
суд и покрывают, чтобы не образовалась пленка. Тон¬
ким слоем этого теста промазывают стол, плотно натя¬
гивают на него сукно и приглаживают скалкой. Когда
клей просохнет, отвисающие по краям концы сукна
обрезают.
Как чистить масляные картины
Если картина не очень загрязнена, то ее 2—3 раза
обмывают мыльной и затем чистой водой. Если кар¬
тина нуждается в основательной чистке, поступают
следующим образом.
Сквозь чистое волосяное сито просеивают на кар
тину печную золу, потом льют на нее теплую мыль¬
ную воду и отмывают чистой водой. Подсушив карти¬
ну с помощью полотенца, ее покрывают лаком.
Существуют и другие средства чистить картины.
Приведем некоторые из них.
Картину протирают губкой, смоченной в уксусе,
потом промывают чистой водой. Вместо уксуса можно
пользоваться разведенной водкой.
Испеченную луковицу разрезают надвое и трут
картину; затем холст промывают чистой водой и, дав
высохнуть, покрывают взбитым яичным белком или
белым лаком. Картину кладут на гладкий стол или до¬
ску, мочат ее водой и посыпают солью, потом берут ку¬
сок полотна и трут им, пока грязь не сойдет. Совер
232

шенно очистив картину, се вытирают, снова промыва¬
ют чистой водой и дают до конца высохнуть, после че¬
го покрывают лаком.
Китайский способ чистить старые масляные картины
Чтобы хорошо вычистить картину, ее натирают ки¬
сточкой, обмоченной в известковой воде, после чего
промывают 3—4 раза. Она принимает прежний вид и
глянец.
Как лакировать масляные картины
Так как новые масляные картины нельзя тотчас
покрывать лаком, потому что он слишком глубоко
въедается в краски, то картины обыкновенно покры¬
вают специально приготовленным составом. Яичный
белок перемешивают с несколькими ложками водкн
до тех пор, пока все не превратится в пену; состав
оставляют в покое на несколько часов, по прошествии
которых осторожно сливают светлую жидкость, обра¬
зовавшуюся под пеной, и при помощи мягкой губки
мажут ею картину несколько раз, давая каждый раз
высохнуть. Потом вешают картину приблизительно на
4 месяца или на полгода, чтобы масло совершенно за¬
сохло.
По истечении этого срока ее моют теплой водой,
очищают от белка и наводят лак один или два раза.
Как сделать обувь непромокаемой
Для этого приготовляют специальную массу. Де¬
лается она так: растапливают на огне 400 г мыла и
200 г смолы.
Эту не до конца остывшую массу берут на кисточ¬
ку и мажут ею обувь. Чтобы придать обуви глянец,
ее чистят щеткой и натирают равномерно воском и
скипидаром, окрашенными сажей.
От такой обработки кожа становится очень проч
ной.
Средство для очистки суконной одежды
Для того, чтобы хорошенько почистить суконную
одежду, отваривают 40 граммов обыкновенного таба¬
ка в 2,4 кг воды.
2.13

В полученном горячем отваре мочат жесткую щет¬
ку и хорошенько чистят ею по всем направлениям су¬
конную одежду любого цвета.
Когда сукно пропитается жидкостью, то его гладят
по ворсу и вешают сушить.
Как лакировать мебель
В глиняном сосуде на умеренном огне нагревают
13 граммов корня алканы с 5—6 полными столовы¬
ми ложками льняного масла, не давая смеси вскипеть.
Охлажденной жидкостью смачивают тонкий мяг¬
кий лоскуток и смазывают им мебель. По истечении
24 часов ее слегка трут, благодаря чему она приобре¬
тает глянец.

СОДЕРЖАНИЕ
КАК СОЗДАТЬ УЮТ В КВАРТИРЕ
Обстановка комнаты	 8
Уборка комнаты ........	8
Как мыть окна н двери ......	9
Приспособление для мытья окон ....	9
Как закрывать окна на	зиму	10
Как удалять замазку с зимних рам ...	11
Оконная замазка .......	11
Как избежать запотевания окон ....	11
Очистка стекла от льда	12
Как мыть крашеные полы	....	12
Натирание паркетных полов воском ....	12
Передник для уборки	18
Уход за мебелью
Сохранение мебели		18
Как убрать царапины на мебелн ....	14
Как убрать белые пятна	на	полированных столах	14
Ремонт мягкой мебелн	16
Как обновить мебель ......	16
Отбелка пожелтевших клавиш музыкальных ин¬
струментов	........	20
Уход за коврами	20
Отделка и ремонт квартиры
Оклейка комнат обоями ......	22
Клейстер для обоев	24
Окраска комнат клеевыми красками ...	25
Окраска комнат масляными красками ...	26
Окраска железных предметов .....	27
235

Очистка малярных кистей от красок ....	27
Окраска дощатого пола ......	28
Ремонт санитарно-технического оборудования
Как исправить водопроводный кран ....	29
Как ликвидировать засорение раковины ...	29
Ремонт смывного бачка	.....	32
Прочистка уборной	32
Как уничтожить жучков-дрсвоточцев ....	32
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ
Кухонная утварь ........	35
Пользование электроприборами .....	36
Уход за предметами домашнего обихода
Предохранение от ржавчины .....	37
Предохранение медных изделий от окиси ...	38
Сохранение фарфора и глиняной посуды ...	38
Как исправить покоробившиеся	кухонные	доски	39
Чистка предметов нз алюминия ....	39
Чистка медных, латунных и	бронзовых	предметов	39
Чистка цинковых и никелированных	вещей	40
Чистка серебряных вещей .....	40
Чистка зеркал	.......	41
Как вывести пятна на мраморе ....	42
Устранение запахов в посудо .....	42
Мытье раковин, ванн, унитазов .....	42
Чистка кухонной посуды	43
Мытье посуды ........	43
Чистка изделий из дерева	44
Чистка чанов, кадок и бочек .	.	.	45
Удаление накипи .......	45
Приготовление клея
Столярный клей	.......	46
Клейстер .........	47
Казеиновый клей .......	47
Целлулоидный клей	48
Резиновый клей	48
Клей для изделий из стекла, фарфора и фаянса .	49
Как склеить деревянные части .	.	.	49
Клей для кожи	 50
Приклейка фортепианных клавиш ....	50
Универсальный клей БФ-2	50
Клей БФ-6	51
Самодельная клееварка	52
236

Сделайте сами
Термос	52
Рабочий стол для школьника .....	58
Дощечки для резки овощей, мяса и теста ...	54
Сушилка для тарелок	54
Подставка для обуви .......	54
Полка с вешалкой .......	55
Абажур на лампу ..<....	55
Гладильная доска 	 55
ПРИГОТОВЬТЕ САМИ
Эакуски и холодные блюда
Салат из редиски со сметаной .....	58
Салат из мяса	58
Салат из трески с хреном .....	58
Рыба под маринадом .......	59
Грибной салат ........	59
Заливной судак 	 59
Студень говяжий .......	60
Закуска из свежей селедки	61
Паштет нз печенки .......	61
Чешские бутерброды	62
Супы
Как быстро сварить мясной суп ....	62
Пельмени	62
Щн из щавеля ........	63
Свекольник	63
Суп картофельный .......	63
Борщ	64
Лапша	65
Суп гороховый ........	66
Рассольник	........	66
Окрошка овощная	61
Суп грибной	с	крупой	61
Суп-шоро нз свежих ягод ......	68
Вторые блюда
Рыба в томате с луком ......	68
Судак по-польски .......	68
Мелкая рыба, тушенная с овощами ....	68
Шницель	68
Рагу из баранины .......	69
Гуляш из легких ........	70
Бифштекс с картофелем ......	70
237

Бифштекс с яйцом	.	71
Шашлык	71
Тефтели в томате	72-
Голубцы мясные	73
Плов ..........	73
Гусь или утка, жаренные с яблоками ...	74
Как быстро приготовить картофель, тушенный с мясом 74
Тушеный картофель по-французски ....	75
Картофель по-шведски	.	.	.	75
Картофельные котлеты	75
Рагу из овощей ........	75
Котлеты морковные .......	76
Макароны с мясом или ливером .....	76
Макаронник или лапшевник с сухими грибами .	77
Сладкие блюда
Молочный кисель .......	77
Мусс из ягод	78
Яблоки печеные с вареньем	78
Пудинг рисовый	78
Изделия из теста
Вареники с творогом	79
Блины скороспелые	79
Пирожки из пресного теста	79
Слоеное тесто ........	8С
Бисквитный пирог .......	81
Сметанный пирог	81
Маковый или ореховый рулет	82
Ореховое печенье для детей .....	82
Песочное печенье	82
Тесто рубленое для пирога	83
Творожный торт к чаю	83
Фарш из свежих яблок	83
Рулет	84
Мармелад из яблок и груш	84
Мармелад из слив	84
Конфеты из клюквы .......	84
Кремы
Крем сливочный	84
Крем заварной	85
Варенье
Варенье из яблок и айвы ......	85
Варенье из земляники, клубники, малины, ежевики	86
Приготовление соков ........	87
238

Малиновый напиток	88
Мочение брусники и клюквы	88
Как заготовить черную смородину	89
Маринование и соление грибов	89
Капуста квашеная	90
Капуста квашеная, кочанами	91
Соленые огурцы  	92
Соленые помидоры	 92
Между прочим	9,4
УЧИТЕСЬ ШИТЬ САМИ
Как одеваться худым и полным	103
Как сделать платье нарядным	104
Ансамбль в одежде	105
Меховая отделка	106
Как подобрать пуговицы	106
Плиссировка материи .	 107
Снятие мерок	109
Юбка «солнце»	111
Платье полупрнлегающп-	113
Узкий рукав	129
Женский халат 	 123
Платье для детей дошкольного возраста ....	125
Платье для девочки школьного возрзста ....	133
Брюки для мальчика	140
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ОБУВЬЮ И ОДЕЖДОЙ
Практические советы
Как удлинить срок носки обуви .....	145
Выбор капроновых чулок и уход аа ними	.	147
Штопка и починка суконных и шерстяных вещей	149
Чистка одежды, головных уборов и мехов	151
Удаление пятен на одежде и тканях ....	154
Стирка белья и одежды	164
Крашение в домашних условиях .....	181
Глажение вещей	189
Между прочим	192
СОБЛЮДАЙТЕ ЛИЧНУЮ ГИГИЕНУ
Самомассаж	196
Уход за сухой кожей лица	197
Дряблая кожа	200
Как беречь кожу лица зимой	201
239

Как избавиться от урай	203
Веснушки я пигментные	пятна	203
Уход за руками	204
Уход за нолями	 206
Уход за волосами	207
Уход за волосами после перманента	209
Седые волосы	210
Как избавиться от потливости	211
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ	213
Из старинных советов	231
СОВЕТЫ
ПО ДОМОВОДСТВУ
ГЕ01286. Сдано в набор 2. II. 1959 г. Подписано к печати 11. III. 1950 г.
Бумага 84>< 10в1/33. Бум. л. 3.75. Печ. л. 12.3. Уч.-яэд. 12.8.
Тираж 120.000 (80001—120000).	Цена	7	р.	75 к.	Зака*	736.
Редактор Я. 0. Щвгцова
Обложка и титул /7. //. Виноградова
Технический редактор С. И. Соколова
Корректор А. В. Дзюба»с
'
86. Сдано в набор 2. II. 1959 г. Подписано к печати II. III. I
Бумага 84Х|0В1/зт БУМ- л- 3.75. Печ. л. 12.3. Уч.-иэд. 12.8.
Областная типография, г. Вологда, ул. К. Маркса. 70.