Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
КОФЕ
глоток бодрости

КОФЕ
глоток бодрости
Москва
Эксмор
2008

СОДЕРЖАНИЕ
КЛАССИЧЕСКИЙ ЭСПРЕССО	6
ЭСПРЕССО «КОН ПАННА»	8
ЭСПРЕССО «АМЕРИКАНО»	10
ЭСПРЕССО «РОМАНО»	12
КЛАССИЧЕСКИЙ КАПУЧИНО	14
КОКОЧИНО	16
КАПУЧИНО С КОРИЦЕЙ	18
КАПУЧИНО СЛИВОЧНЫЙ	20
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛАТТЕ	22
ЛАПЕ С КОРИЦЕЙ	24
ЛАПЕ С СИРОПОМ	26
ЛАПЕ С ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ	28
КЛАССИЧЕСКИЙ МОККО	30
МОККО С СИРОПОМ	32
«ВАЙТ МОККО»	34
КЛАССИЧЕСКИЙ МАККИЯТО	36
«ЛАПЕ МАККИЯТО»	38
«ЭСПРЕССО МАККИЯТО»	40
«ЛОНГ МАККИЯТО»	42
КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ	44
КОФЕ С КОНЬЯКОМ	46
КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «СОН ПИРАТА»	48
КОФЕ С ТЕКИЛОЙ	50
«КОРЕПО»	52
«ШОКОЧИНО»	54
«МОККАЧИНО»	56
ЧЕРНЫЙ ЛЕСНОЙ КОФЕ	58
КОФЕ С ГОГОЛЬ-МОГОЛЕМ	60
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ	62
Кофе.
Глоток бодрости
КЛАССИЧЕСКИЙ ЭСПРЕССО
7,5—8 г свежемолотого, тонкого помола кофе

1	Поместить холдер под бункер
дозатора. После того как порция
молотого кофе насыпана,
постучать тыльной стороной
запястья по холдеру, для того
чтобы кофе равномерно
распределился и заполнил все
пустоты.
2	Опереть холдер о рабочий
стол и с помощью темпера
запрессовать кофе. Легким
движением по касательной
постучать ручкой темпера
по холдеру и запрессовать кофе
повторно.
3	Для восстановления нужного
температурного режима в течение
нескольких секунд пролить
горячую воду через группу.
4	Вставить холдер в группу
и закрепить его, а также включить
пролив воды. Экстракция займет
около 25 секунд.
При приготовлении
необходимо использовать
следующие кухонные
аксессуары:
холдер;
дозатор кофе;
темпер;
кофейную пару.
6

Кофе.
Глоток бодрости
ЭСПРЕССО «КОН ПАННА»
7 г кофе тонкого помола, 25 г растительных сливок
тертый шоколад или ореховая стружка.
1 Сварить стандартную порцию
классического эспрессо в чашку.
2 На готовый эспрессо
круговыми движениями выложить
сливки из кондитерского сифона,
образуя горку.
3 Для придания напитку
эстетической красоты
и дополнительных вкусовых
качеств посыпать его сверху
тертым шоколадом или ореховой
стружкой.
Для этого рецепта можно
использовать:
кондитерский сифон;
кофейную пару.
8

Кофе.
Глоток бодрости
ЭСПРЕССО «АМЕРИКАНО»
7 г кофе тонкого помола.
1	Сварить 30—60 мл
классического эспрессо в чашку
объемом 160 мл.
2	Чашку с готовым эспрессо
наполнить до краев кипятком.
«Американо» рекомендуется
подавать в подогретой чашке
вместе со стаканом воды.
10

Кофе.
Глоток бодрости
ЭСПРЕССО «РОМАНО»
7 г кофе тонкого помола, 5 мл лимонного сока.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо в чашку.
2	Выдавить в металлический
джиггер 5 мл лимонного сока.
3	Содержимое джиггера
добавить в готовый эспрессо.
4	Перед подачей эспрессо
«Романо» положить на ложечку,
прилагающуюся к кофейной
паре, дольку лимона.
Для этого рецепта нужно
использовать:
кофейную пару;
металлический джиггер.
12

Кофе.
Глоток бодрости
КЛАССИЧЕСКИЙ КАПУЧИНО
7 г кофе тонкого помола, 120—150 мл холодного молока
1	Для приготовления капучино
сварить 30—40 мл эспрессо.
2	Опустить паровой кран
в молоко в центр питчера так,
чтобы отверстие его сопла
находилось в сантиметре
от поверхности. Затем открыть
паровой кран.
3	После того как молоко
вспенилось, его необходимо
пропарить с помощью
образования в питчере воронки.
4	Вливание молока в эспрессо.
Вначале направить струю молока
в центр дна чашки.
Затем легкими движениями
сформировать молоком
небольшую окружность. Когда
чашка будет уже практически
наполнена, приподнимите питчер
и небольшим количеством
молока перечеркните круг
по диаметру.
Для этого рецепта нужно
использовать:
кофейную пару;
питчер.
Для капучино взбитое молоко
должно иметь легкую текстуру.
14

Кофе.
Глоток бодрости
кокочино
7 г кофе тонкого помола, 120— 150 г холодного молока,
20 мл кокосового сиропа.
1	Влить в чашку для кофе 20 мл кокосового
сиропа.
2	Для приготовления кокочино сварить
30—40 мл эспрессо в чашку с сиропом.
3	Взбивание молока. Для этого опустить
паровой кран в молоко в центр питчера так,
чтобы отверстие его сопла находилось
в сантиметре от поверхности. Затем открыть
паровой кран — молоко начнет увеличиваться
в объеме.
4	После вспенивания молока его нужно
пропарить. Это делается с помощью
образования в питчере воронки, т. е. вихревых
движений. Вследствие этого молоко
интенсивно перемешивается.
5	Завершающим этапом в приготовлении
кокочино является вливание молока
в эспрессо.
Для этого рецепта нужно использовать:
кофейную пару;
питчер.
16

Кофе.
Глоток бодрости
КАПУЧИНО С КОРИЦЕЙ
7 г кофе тонкого помола, 1 20 мл холодного молока
5 г корицы.
1	Для приготовления капучино
с корицей сварить 30—40 мл
эспрессо.
2	Готовый эспрессо посыпать
корицей.
3	Взбивание молока.
Опустить паровой кран в молоко
так, чтобы отверстие его сопла
находилось в сантиметре
от поверхности. Затем открыть
паровой кран. После этого
молоко необходимо пропарить.
4	Влить молоко
в приготовленный эспрессо.
5	Приготовленный капучино
с корицей украсить
разнообразными узорами
из шоколадной крошки.
Для этого рецепта нужно
использовать:
кофейную пару;
питчер.
18

Кофе.
Глоток бодрости
КАПУЧИНО СЛИВОЧНЫЙ
7 г кофе тонкого помола, 1 20 мл холодных сливок.
1	Для приготовления сливочного капучино
сварить 30—40 мл эспрессо.
2	Взбивание сливок. Для этого опустить
паровой кран в сливки в центр питчера так,
чтобы отверстие его сопла находилось
в сантиметре от поверхности. Затем открыть
паровой кран — сливки начнут увеличиваться
в объеме.
3	После вспенивания сливок их нужно
пропарить. Это делается с помощью
образования в питчере воронки, т. е. вихревых
движений. Вследствие этого сливки интенсивно
перемешиваются.
4	Завершающим этапом является вливание
сливок в эспрессо. Сначала направить струю
сливок в центр дна чашки. Затем легкими
движениями сформировать сливками
небольшую окружность. Когда чашка будет
уже практически наполнена, приподнять
питчер и небольшим количеством сливок
перечеркнуть круг по диаметру.
Для этого рецепта нужно использовать:
кофейную пару; питчер.
Для приготовления сливочного капучино
лучше использовать сливки жирностью
10%.
20

Кофе.
Глоток бодрости
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛАПЕ
7 г кофе тонкого помола, 165—1 85 мл
или 200—225 мл холодного молока в зависимости
от айриш-стакана.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Затем перелить
приготовленный эспрессо
из пластикового джиггера
в айриш-стакан.
3	Подогреть 165— 1 85 мл
молока в питчере с помощью
пара через форсунку.
4	Последний шаг — перелить
молоко из питчера в айриш-
стакан, что приведет к его
перемешиванию с кофе.
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
питчер;
айриш-стакан.
22

Кофе.
Глоток бодрости
ЛАТТЕ С КОРИЦЕЙ
7 г кофе тонкого помола 165— 1 85 мл
или 200—225 мл холодного молока в зависимости
от айриш-стакана, корица.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Перелить сваренный кофе
из пластикового джиггера
в айриш-стакан.
3	Подогреть молоко в питчере
с помощью пара через форсунку.
4	Перелить молоко из питчера
в айриш-стакан.
5	Готовый латте посыпать
корицей.
6	Приготовленный латте
с корицей украсить шоколадной
крошкой.
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
питчер;
айриш-стакан.
24

Кофе.
Глоток бодрости
ЛАТТЕ С СИРОПОМ
7 г кофе тонкого помола, 165—1 85 мл холодного молока,
20 мл сиропа (по вкусу).
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Налить в айриш-стакан 20 мл
сиропа.
3	Взбить в питчере 1 65—1 85 мл
молока.
4	Перелить молоко с пенкой
из питчера в айриш-стакан.
5	Тонкой струйкой влить
приготовленный эспрессо
из пластикового джиггера
в айриш-стакан с сиропом
и молоком.
6	Сверху выложить остатки
пенки из питчера
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
питчер;
айриш-стакан;
барную ложку.
Предпочтительно
использование сиропа
«Monin».
26

Кофе.
Глоток бодрости
ЛАТТЕ С ГОРЯЧИМ ШОКОЛАДОМ
7 г кофе тонкого помола, 50 мл горячего шоколада,
100 мл холодного молока, тертый шоколад.
1	Сварить в питчере 50 мл
горячего шоколада. Затем
перелить его из питчера в айриш-
стакан.
2	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо.
3	Приготовленный эспрессо
перелить в айриш-стакан поверх
горячего шоколада.
4	Молоко подогреть в питчере
с помощью пара через форсунку
и перелить его в айриш-стакан.
5	При желании латте с горячим
шоколадом можно украсить
тертым шоколадом.
Для этого рецепта нужно
использовать:
айриш-стакан*
пластиковый джиггер*
питчер.
28

Кофе
Глоток бодрости
КЛАССИЧЕСКИЙ МОККО
7 г кофе тонкого помола, 50 мл холодного молока,
50 мл горячего черного шоколада, 50 г взбитых сливок,
10 г тертого шоколада.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо.
2	Приготовить в питчере 50 мл
горячего шоколада и перелить
в айриш-стакан. Поверх его
вылить с помощью барной ложки
подогретое молоко.
3	Поверх молока при помощи
ложки вылить кофе, чтобы
образовались слои.
4	Круговыми движениями
украсить айриш-стакан взбитыми
сливками.
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
айриш-стакан;
питчер;
барную ложку.
30

Кофе.
Глоток бодрости
МОККО С СИРОПОМ
7 г кофе тонкого помола 45 г горячего шоколада,
20 мл кокосового сиропа, 50 мл молока, 5—10 г кокосовой
стружки, взбитые сливки.
1	В питчере сварить 45 г горячего шоколада.
2	Перелить горячий шоколад из питчера
в айриш-стакан.
3	В металлический джиггер налить 20 мл
кокосового сиропа.
4	Аккуратно, чтобы образовался слой,
перелить сироп из металлического джиггера
в горячий шоколад.
5	В питчере подогреть 50 мл молока.
6	При помощи барной ложки перелить
молоко из питчера в айриш-стакан так, чтобы
образовался слой.
7	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо в пластиковый
джиггер.
8	Готовый эспрессо так же при помощи ложки
вылить в айриш-стакан поверх молока.
9	Готовый напиток украсить взбитыми
сливками из сифона.
Для этого рецепта нужно использовать:
питчер;
айриш-стакан;
металлический джиггер;
пластиковый джиггер;
барную ложку.
32

Кофе.
Глоток бодрости
«ВАЙТ МОККО»
7 г кофе тонкого помола, 50 мл холодного молока,
50 мл горячего белого шоколада, 50 г взбитых сливок
10 г тертого шоколада.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Приготовить в питчере 50 мл
горячего белого шоколада.
3	Теперь влить горячий шоколад
в айриш-стакан.
4	Молоко подогреть в питчере
с помощью пара через форсунку.
5	На горячий шоколад в айриш-
стакан вылить с помощью барной
ложки подогретое молоко.
6	Поверх молока вылить кофе,
чтобы образовались слои.
7	Круговыми движениями
украсить айриш-стакан взбитыми
сливками. Готовый «Вайт мокко»
посыпать шоколадной крошкой.
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
айриш-стакан;
питчер;
барную ложку.
34

Кофе.
Глоток бодрости
КЛАССИЧЕСКИЙ МАККИЯТО
7 г кофе тонкого помола, 100 мл молока.
1	Для начала сварить эспрессо,
двойной по объему.
2	Взбить молоко, для этого
опустить паровой кран в молоко
в центр питчера так, чтобы
отверстие его сопла находилось
в сантиметре от поверхности.
Затем открыть паровой кран —
молоко начнет увеличиваться
в объеме.
3	При помощи барной ложки
выложить образовавшуюся
в питчере пенку верхним слоем
на эспрессо.
Для этого рецепта нужно
использовать:
питчер;
кофейную пару;
барную ложку.
Для приготовления маккиято
можно использовать
эспрессо — двойной как
по объему, так и по крепости.
36

Кофе.
Глоток бодрости
«ЛАТТЕ МАККИЯТО»
7 г кофе тонкого помола, 165—1 85 мл холодного молока.
3
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Взбить в питчере 165—185 мл
молока.
3	Перелить молоко с пенкой
из питчера в айриш-стакан.
4	Тонкой струйкой влить
приготовленный эспрессо
из пластикового джиггера
в айриш-стакан со вспененным
молоком так, чтобы образовался
четкий тонкий слой.
5	Сверху при помощи барной
ложки выложить остатки пенки
из питчера. При желании молоко
можно перемешать.
Для этого рецепта нужно
использовать:
пластиковый джиггер;
питчер;
айриш-стакан;
барную ложку.
Ароматный кофе эспрессо
со взбитым молоком подается
в айриш-стакане. Нижний
слой — молоко, средний
слой — эспрессо, верхний
слой — молочная пенка.
38

Кофе.
Глоток бодрости
«ЭСПРЕССО МАККИЯТО»
7 г кофе тонкого помола, 50 г молока.
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо.
2	Взбить в питчере молоко.
По структуре пенка
для «Эспрессо маккиято» должна
быть более сухой и плотной,
чем для капучино.
3	При помощи барной ложки
выложить пенку из питчера
в чашку с готовым эспрессо.
Для этого рецепта нужно
использовать:
кофейную пару;
питчер;
барную ложку.
40

Кофе.
Глоток бодрости
«ЛОНГ МАККИЯТО»
7 г кофе тонкого помола, 100 мл молока.
1 Сварить 30—60 мл
классического эспрессо в чашку
объемом 160 мл.
2	Чашку с готовым эспрессо
наполнить до краев кипятком.
3	В питчере взбить 100 мл
молока до образования пенки.
4	В чашку с готовым кофе
выложить при помощи барной
ложки пенку.
Для этого рецепта нужно
использовать:
чашку объемом 160 мл.
питчер;
барную ложку.
42

Кофе.
Глоток бодрости
КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ
14 г кофе тонкого помола 30 мл виски «Джеймсон»,
взбитые сливки, цельные кофейные зерна.
1	Сварить двойной эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Налить 30 мл виски
«Джеймсон» в металлический
джиггер и перелить в айриш-
стакан.
3	Поднести зажженную спичку
к виски и поджечь его.
4	Потушить пламя, прикрыв
айриш-стакан блюдцем,
и добавить в него эспрессо.
5	Содержимое айриш-стакана
украсить взбитыми сливками.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
пластиковый джиггер;
айриш-стакан.
44

Кофе.
Глоток бодрости
КОФЕ С КОНЬЯКОМ
7 г кофе тонкого помола, 20 мл коньяка.
1	Налить в металлический
джиггер 20 мл коньяка.
2	В чашку для эспрессо перелить
коньяк из металлического
джиггера. Поместить холдер под
бункер дозатора. Равномерно
распределить кофе и заполнить
все пустоты.
3	Опереть холдер о рабочий
стол и с помощью темпера
запрессовать кофе. Легким
движением по касательной
постучать ручкой темпера
по холдеру и запрессовать кофе
повторно.
4	Для восстановления нужного
температурного режима в течение
нескольких секунд пролить
горячую воду через группу.
5	Вставить холдер в группу
и закрепить его, а также включить
пролив воды. Экстракция займет
около 25 секунд.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
холдер;
дозатор кофе;
темпер;
кофейную пару.
46

Кофе.
Глоток бодрости
КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «СОН ПИРАТА»
14 г кофе тонкого помола, 30 мл белого рома,
50 мл взбитых сливок, 15 мл кокосового сиропа.
1	Сварить двойной эспрессо
в пластиковый джиггер.
2	Налить 30 мл белого рома
в металлический джиггер
и перелить его в айриш-стакан.
3	Поднести зажженную спичку
к рому и поджечь его. Пока ром
еще горит, вылить 15 мл
кокосового сиропа в стакан.
4	Потушить пламя и при помощи
барной ложки налить двойной
эспрессо верхним слоем.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
пластиковый джиггер;
айриш-стакан;
блюдце;
барную ложку.
48

Кофе.
Глоток бодрости
КОФЕ С ТЕКИЛОЙ
7 г кофе тонкого помола, 20 мл текилы.
1	Налить 20 мл текилы
в металлический джиггер. В чашку
для эспрессо перелить текилу
из металлического джиггера.
2	Поместить холдер под бункер
дозатора. Равномерно
распределить и заполнить все
пустоты.
3	Опереть холдер о стол
и с помощью темпера
запрессовать кофе. Легким
движением по касательной
постучать ручкой темпера
по холдеру и запрессовать кофе
повторно.
4	Для восстановления нужного
температурного режима в течение
нескольких секунд пролить
горячую воду через группу
5	Вставить холдер в группу
и закрепить его, а также включить
пролив воды. Экстракция займет
около 25 секунд.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
холдер;
дозатор кофе;
темпер;
кофейную пару.
50

Кофе.
Глоток бодрости
«КОРЕТТО»
7 г кофе тонкого помола, 20 мл ликера «Самбука»
или «Куантро».
1	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо в чашку.
2	Налить 20 мл ликера
в металлический джиггер.
3	Перелить ликер
из металлического джиггера
в приготовленный эспрессо.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
холдер;
дозатор кофе;
темпер;
кофейную пару.
52

Кофе.
Глоток бодрости
«шокочино»
7 г кофе тонкого помола, 200 мл холодного молока,
15 г шоколадного порошка.
1	Сварить в питчере 50 мл
горячего шоколада.
2	Готовый горячий шоколад
перелить в чашку.
3	Сварить 30—40 мл
классического эспрессо,
перелить в чашку с горячим
шоколадом.
4	Взбить молоко так же,
как для приготовления капучино.
5	Перелить молоко в чашку
с горячим шоколадом и эспрессо.
Для этого рецепта нужно
использовать:
кофейную пару;
питчер.
54

Кофе.
Глоток бодрости
«МОККАЧИНО»
10 г тертого шоколада, 7 г кофе тонкого помола
1 20—150 мл холодного молока, 20 мл шоколадного сиропа
1	Налить 20 мл шоколадного
сиропа в чашку для двойного
эспрессо.
2	Сварить 30—40 мл эспрессо
в чашку с сиропом.
3	Взбить молоко так же, как
для приготовления капучино.
4	Перелить молоко в чашку
с горячим шоколадом и эспрессо.
5	Украсить «Моккачино» тертым
шоколадом.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
кофейную пару;
питчер.
56

Кофе.
Глоток бодрости
ЧЕРНЫЙ ЛЕСНОЙ КОФЕ
20 мл шоколадного сиропа, 20 мл вишневого сока
7 г кофе тонкого помола, взбитые сливки.
1	Налить в металлический
джиггер 20 мл вишневого сока
и перелить его в айриш-стакан.
2	Налить в металлический
джиггер 20 мл шоколадного
сиропа. Затем перелить его
в стакан поверх вишневого сока.
3	При помощи форсунки
подогреть содержимое айриш-
стакана.
4	Сварить двойную порцию
эспрессо. Из пластикового
джиггера перелить эспрессо
в айриш-стакан.
5	Получившийся напиток
украсить взбитыми сливками
из сифона.
Для этого рецепта нужно
использовать:
металлический джиггер;
айриш-стакан;
пластиковый джиггер.
58

Кофе.
Глоток бодрости
КОФЕ С ГОГОЛЬ-МОГОЛЕМ
1 куриное яйцо, 1 ст. л. сахарного песка,
7 г кофе тонкого помола
1	Отделить белок от желтка.
Взять стакан и поместить в него
отделенный желток и 1 столовую
ложку сахара.
2	При помощи миксера взбить
содержимое стакана.
3	Сварить стандартную порцию
классического эспрессо в чашку.
Поверх эспрессо аккуратно
выложить взбитую смесь.
4	С помощью зубочистки
на поверхности можно
нарисовать разнообразные
узоры.
Для этого рецепта нужно
использовать:
стакан;
столовую ложку;
миксер;
кофейную пару;
зубочистку.
60

Кофе.
Глоток бодрости
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ
Наименование	Количество	Наименование	Количество
продуктов	калорий в 100 г	продуктов	калорий в 100 г
	продукта	1		продукта
Абрикосы	47	Кабачки	18
Авокадо	100	Кальмар	75
Айва	30	Капуста	
Алыча	38	белокочанная	23
Ананас	44	Капуста	
Апельсин	45	брюссельская	12
Арбуз	40	Капуста квашеная	28
Баклажаны	28		
		Капуста	
Бананы	90	краснокочанная	27
Баранина	320	Капуста	
Брусника	45	цветная	18
Брынза	270	Картофель	
Ветчина	360	отварной	60
Виноград	70	Кефир	
Вишня	25	обезжиренный	30
Говядина		Киви	50
жареная	170	Кизил	41
Говядина		Клюква	33
тушеная	180	Колбаса	
Грейпфрут	30	вареная	200
Грибы		Колбаса	
(в среднем)	40	полукопченая	380
Груша	42	Крабы	80
Гусь	300	Креветки	85
Дыня	45	Крольчатина	120
Ежевика	32	Крыжовник	48
Зеленый		Кукуруза	57
горошек	75	Курага	290
Земляника	38	Курица вареная	135
Изюм	270	Курица	
Икра красная	230	жареная	200
Индейка	150	Лимон	30
Инжир	290	Лук зеленый	18
Йогурт (1,5%)	51	Лук репчатый	43
62
Кофе.
Глоток бодрости
Наименование продуктов	Количество калорий в 100 г продукта	Наименование продуктов	Количество калорий в 100 г продукта
Лук-порей	40	Салат	1 1
Майонез	600	Свекла	40
Макароны	300	Сгущенное	
Малина	45	молоко 10%-ной	
Манго	45	жирности	50
Мандарин	41	Сгущенное молоко 3%-ной	
Масло	820	жирности	40
оливковое		Слива	44
Масло сливочное	700	Смородина	43
Масло соевое	900	Соя	395
Масло		Сыр ламбер	377
подсолнечное	900	Сыр пармезан	330
Мед	320	Сыр российский	371
Мидии	75	Телятина	90
Миндаль	600	Треска	59
Морковь	33	Тыква	20
Мороженое		Укроп	30
сливочное	220	Фасоль	300
Огурцы свежие	15	Фенхель	24
Окунь	90	Финики	290
Орехи грецкие	650	Фисташки	620
Орехи кедровые	620	Фундук	670
Перец		Хрен	49
болгарский	19	Черешня	53
Персик	45	Чернослив	220
Петрушка	23	Чеснок	60
Печень говяжья	100	Чечевица	300
Помидоры	20	Шпинат	16
Раки	70	Щавель	27
Ревень	16	Яблоки	44
Редис	16	Яичный	
Редька	25	порошок	540
Репа	23	Яйцо куриное	65
Вкусно. Быстро. оступно. Шаг за шагом
КОФЕ
глоток бодрости
Кто >азал, что готовить вкусно и быстро трудно^
Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии.
С ними каждый сможет стать искусным кулинаро
Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно
и подробно, шаг за шагом.
Все рецепты успешно прошли испытание временем,
в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря
которым классическому вкусу блюд можно придать
нужные вам оттенки.
Вы о • ете буквально следовать нашим рецептам,
а можете прояс ить свою кулинарную фантазию.
В любо ' случае у вас получится
ВКУСНО, БЫСТРО и ДОСТУПНО.
Так что за дело, друзья!
{ним
э^вбедэ11273539