Надежда Стогова
СНЫТЬ
И БЕД ИЕН ЕЦ

Надежда Стогова
сныть
и БЕДРЕНЕЦ
ПИТЕР
Москва • Санкт-Петербург  Нижний Новгород • Воронеж
Ростов-на-Дону • Екатеринбург • Самара  Новосибирск
Киев • Харьков  Минск
2006
Н. Стогова
Сныть и бедренец против 100 болезней
Серия «Против 100 болезней»
Заведующий редакцией
Руководитель проекта
Художник
Корректоры
Верстка
А. Буглак
А. Буглак
К. Радзевич
Т. Кончик, Е. Павлович
В. Явид
ББК 53.525
УДК 615.3
Стогова Н.
С81 Сныть и бедренец против 100 болезней. — СПб.: Питер,
2006. — 96 с.: ил. — (Серия «Против 100 болезней»).
ISBN 5-469-01452-5
В своей новой книге известная травница Надежда Стогова научит вас,
как самостоятельно изготовить целебные препараты из сныти и бедренца, в каких
случаях их следует применять и как это сделать правильно, с наибольшей
эффективностью и пользой для здоровья.
© ЗАО Издательский дом «Питер», 2006
Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то
ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.
Данная книга не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласова-
ны с лечащим врачом.
Подписано к печати 23.03.2006. Формат 84x108‘/п. Усл. п. л. 5,04. Тираж 7000 экз.
Заказ № 2364.
Налоговая льгота — общероссийский классификатор продукции ОК 005-93, том 2;
95 3005 — литература учебная.
ООО «Питер Пресс», 198206, Санкт-Петербург, Петергофское шоссе, д. 73, лит. А29.
Отпечатано с готовых диапозитивов в ОАО «Лениздат».
191023, Санкт-Петербург, наб. р. Фонтанки, 59.
Оглавление
Введение..................................4
«Дожить бы до сныти»...............................7
Сныть обыкновенная........................8
Сныть широколистная......................10
Сныть кашмирская.........................11
Выращивание сныти........................11
Бедренец..........................................13
Бедренец-камнеломка......................17
Бедренец большой.........................18
Бедренец козельцовый.....................18
Бедренец чужеродный......................19
Бедренец Теллунга........................19
Правила сбора и заготовки сырья...................21
Приготовление препаратов из трав..................24
Прочь усталость и простуду........................31
Для повышения аппетита...................37
Заболевания органов дыхания.......................38
Очищение организма................................45
Заболевания органов пищеварения...................49
Заболевания мочеполовой сферы.....................52
Сердечно-сосудистые заболевания...................58
Ревматические заболевания.........................63
Сныть и дети......................................69
При других заболеваниях...........................70
Целебная кулинария................................77
Принципы приготовления дикорастущих трав...77
Приправы для дикорастущих зеленных культур.79
Лучшие рецепты...........................81
Сныть в ветеринарии и сельском хозяйстве..........94
Заключение...............................96
Введение
У многих дачников средней полосы России слово
«сныть» вызывает чуть ли не ужас. Они прилага-
ют титанические усилия, чтобы изгнать со своих
соток этот «вредный сорняк». И невдомек им, что
«сорняк» этот на самом деле — очень хорошая пище-
вая культура, обладающая целебными свойствами,
проверенными несколькими поколениями знахарей
и травников. Само слово «сныть» имеет то же проис-
хождение, что и слово «сыт». Наши предки в лихую
годину как милости просили у природы скорой вес-
ны, когда появятся первые листочки сныти, а зна-
чит, уйдут голод, усталость и апатия, вызванные за-
тяжной зимой.
Моя бабушка дожила до 94 лет, пережила голод
в 30-е годы, прошла тяжкий путь фашистской неволь-
ницы от Подмосковья до Дрездена, а после Победы —
тяжелый труд в продуваемых ветрами степях Орен-
буржья и нескорое возвращение в родную деревню,
что сгорела дотла. Человек она была неразговорчи-
вый, верующий, но всегда находила время, чтобы
поучить нас, неразумных внуков, премудрости про-
стой крестьянской жизни. С ранней весны выводила
она нас в поле и в лес, показывала травки, учила, что
можно есть, чем лечиться. На ее огороде, где грядки
были образцово выполоты от сорняков, целый угол
зарастал снытью. Такую привилегию сорняк получил
за то, что вся бабушкина семья не раз спасалась от
голода и болезней снытью да крапивой.
До последней своей весны бабушка начиная с кон-
ца апреля каждый день готовила «гимюзу», дико-
винное блюдо — то ли салат из диких трав, то ли за-
куску. Это блюдо до сих пор в мае и июне царит на
нашем дачном столе. Кроме сныти и крапивы, в него
входит еще одно очень интересное растение, тоже по-
Введение
5
чему-то причисляемое к сорнякам, — бедренец кам-
неломковый. На мой взгляд, что сныть, что бедренец
должны присутствовать в каждом саду, ведь они не
только прекрасно дополняют наш рацион питания, но
и помогают справиться со многими недугами.
То, что слава сныти незаслуженно забыта, я хо-
рошо поняла после того, как на мою статью об этом
растении в «ЗОЖе» только в первый месяц пришло
более 800 писем. Одно из них я хотела бы процити-
ровать. Написала его Екатерина Матвеевна Галушко
из Краснодарского края:
«До войны мы. жили во Внуково, что под Москвой,
и я хорошо помню, как мама рано весной рвала в саду
«козлиные ножки», чтобы наварить зеленых щей.
«Козлиными ножками» она называла сныть. Сад
у нас был старый, с огромным количеством яблонь,
вся земля под которыми заросла снытью. Помню,
как дедушка заставлял нас «корчевать» эту тра-
ву, но длинные корешки обрывались, и из них вырас-
тала новая трава. Господи, как же хорошо, что мы
так и не уничтожили сныть в нашем саду! Когда
началась война, мама наквасила целую бочку сны-
ти, и мы не пухли от голода, как наши соседи. А вес-
ной 42-го года мы вместе со взрослыми ходили на за-
готовки сныти для общепита, из травы этой для
рабочих заводов готовили супы, салаты.
После войны отец увез нас в Краснодарский край,
и я забыла про сныть. Как же обрадовалась, когда
прочитала о ней статью в «ЗОЖе»: вспомнилось
детство и так мне захотелось тех довоенной поры
зеленых щей, что решилась попросить у вас хотя бы
немного семян. Посажу сныть в саду, чтобы внуки
и правнуки мои знали вкус истинно русской травы,
которой наши предки спасались от голода и болез-
ней. Надеюсь, поможет эта травка и мне справить-
ся с больными ногами».
6 • • • Сныть и бедренец против 100 болезней
Писали читатели из всех уголков страны, проси-
ли семян, чтобы развести эту травку в тех местах,
где она не произрастает. Пришлось просить соседей
по даче не косить сныть, дать ей зацвести и собрать
семена. И что интересно, с того момента резко изме-
нилось отношение к сныти и у соседей, потому что
мало кто знал о чудесных свойствах растения. А про-
шлым летом соседи решили обзавестись и бедренцом.
Как сказала соседка тетя Оля, пусть даже не будем
есть да лечиться этой травой, зато в цветнике непло-
хо смотрится. Уверена, что еще больше зауважают
соседи бедренец, когда отведают зимой маринован-
ные с этой травкой огурчики.
«Дожить бы до сныти»
Так причитали наши прабабки, выскребая по сусекам
остатки зерна. Это мы, изрядно подзабывшие не толь-
ко крестьянский быт, но и чувство голода — не от но-
вомодной диеты, а по причине отсутствия продуктов
питания, — проклинаем сныть, заполонившую сады
и огороды. А наши предки не могли дождаться, ког-
да пригреет весеннее солнышко и на проталинах по-
явятся нежные проростки сныти, которые отлично
сгодятся и в салат, и в щи.
Да, многие из нас относятся неодобрительно к вклю-
чению в рацион питания дикорастущих растений.
В определенной степени это связано с тем, что вот
уже несколько столетий цивилизованные народы
прибегают к помощи природы лишь в пору катаклиз-
мов — войн, стихийных бедствий, когда испытыва-
ется острая нехватка нормальной, привычной пищи.
Даже некогда считавшиеся культурными растения
со временем перешли в разряд дикоросов, которые
стали воспринимать как признак какого-то большо-
го неблагополучия.
На самом деле многие дикорастущие растения
помогают нам расширять рацион (включают в него
новые вкусные необычные блюда) и, кроме того, по-
зволяют проводить мягкую профилактику вялоте-
кущих и хронических заболеваний. И это особенно
важно в условиях неблагоприятной экологической
обстановки.
Одной из важнейших пищевых культур из разря-
да дикоросов является сныть обыкновенная, о чем
свидетельствует опыт вегетарианцев и сыроедов, рус-
ских монастырей, где в пору постов широко исполь-
зовалась и используется до сих пор эта трава.
Так что же это за сныть такая?
8 • • • Сныть и бедренец против 100 болезней
Сныть обыкновенная
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.)
из семейства зонтичных широко распространена в Не-
черноземной зоне России. Заросли сныти имеются
в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и в Сая-
нах, в горных районах Казахстана и Средней Азии.
В разных областях России ее называют яглица, де-
дельник, шнит, но чаще всего — снытки.
Сныть преимущественно встречается в разрежен-
ных лиственных, смешанных и еловых лесах, между
кустарниками, на вырубках, лесных полянах и пой-
менных заливных лугах, около жилых домов и жи-
вотноводческих помещений, где образует обширные
заросли. Сныть любит селиться и в парках, садах
и огородах, чем доставляет немало хлопот человеку,
ведь избавится от нее очень трудно.
Сныть — многолетнее травянистое растение с длин-
ным ползучим горизонтальным корневищем, из-за
которого она и попала в разряд злостных сорняков.
Стебель у растения полый, бороздчатый, вверху раз-
ветвленный, высотой 60-100 см. На открытых местах
сныть может достигать 150 см высоты. Листья влага-
лищные. Нижние и средние листья — на длинных че-
решках, дважды тройчатые, с крупными, продолго-
вато-яйцевидными, заостренными, остропильчатыми
листочками. Верхние на коротких черешках — более
мелкие, тройчатые, с остропильчатыми краями. Мел-
кие белые цветки собраны в многолучевые сложные
зонтики, появляются в мае-июне. Плод — сухая про-
долговатая, слегка сплюснутая семянка. Растение
светолюбивое, хорошо переносит затенение, предпо-
читает влажные почвы.
Химический состав сныти очень близок к составу
крови человека, поэтому практически нет ограниче-
ний в ее употреблении как в пищу, так и в лечебных
«Дожить бы ДО СНЫТИ'
9
целях. Пищевые и целебные достоинства сныти обус-
ловлены содержанием в ней белков, холина, углеводов
(глюкоза, фруктоза, умбеллифероза), флавоноидов
(кверцитин, кемпферол и его дигликозид), Ь-ситосте-
рина, кофейной и хлорогеновой кислот, полиацети-
леновых соединений (фалькаринолон, фалькаринон,
фалькаринол, фалькариндиол и другие), эфирного мас-
ла (в состав которого входят лимонен и Ь-фелландрен),
кумаринов (умбеллиферон, ангелицин), солей калия,
магния, железа, меди, марганца, бора и титана, вита-
мина С, ферментов и фитонцидов. В 100 г зеленой мас-
сы содержится до 133 мг витамина С и 8 мг каротина.
В 100 г свежей сныти содержится 16,6 мг железа,
2 мг меди, 2,1 мг марганца, 1,7 мг титана, 4 мг бора.
Раньше на Руси сныть в основном использовали
в пищу, но объемы потребления были таковы, что ра-
стение оказывало общеукрепляющее воздействие на
организм человека. Начиная со средних веков сныть
стала активно применяться в медицине. Видовое на-
звание сныти обыкновенной — padagria — говорит
само за себя: наши предки знали, что растение помо-
гает справиться с подагрой и другими ревматически-
ми заболеваниями, хорошо очищает организм.
В народной медицине обычно используются све-
жие или сушеные листья сныти. Однако есть проверен-
ные временем рецепты, когда используются и корни
растения. Препараты из сныти оказывают противовос-
палительное, общеукрепляющее, смягчающее, диуре-
тическое, кровоочистительное, желчегонное, рано-
заживляющее, обезболивающее, жаропонижающее
и противоаллергическое действие.
Сныть применяется:
□	при низком гемоглобине и потере аппетита;
□	при сердечно-сосудистых заболеваниях;
□	при ревматизме, артрите и подагре;
10
Сныть и бедренец против 100 болезней
□	при желудочно-кишечных заболеваниях;
□	при болезнях почек и мочевого пузыря;
□	при заболеваниях дыхательных путей;
□	при заболеваниях кожи, ранах и пролежнях;
□	при цинге и других формах авитаминоза С.
В гомеопатии используется водный настой листь-
ев для приема внутрь.
Сныть одной из первых трав попадает на наш стол
ранней весной. Молодые листочки имеют нежный зе-
леновато-желтый цвет, вот они-то и являются самой
ценной частью растения. Однако употреблять сныть
можно не только весной. Чтобы всегда иметь молодые
листья и стебли, нужно просто свою личную планта-
цию регулярно скашивать. Из молодых стеблей и ли-
стьев варят ароматные щи, готовят гарниры к мяс-
ным и рыбным блюдам. Великолепными вкусовыми
качествами обладают соленая и особенно квашеная
сныть. Из сухих листьев делают порошок, который
применяют как приправу.
В лесной зоне России сныть обыкновенная счита-
ется одним из основных медоносов. Каждый слож-
ный зонтик цветков выделяет до 60 мг сахара в день,
а одно растение за период цветения — до 2,5 г меда.
Сныть обыкновенная имеет декоративную форму
с зелено-белыми листьями, которая в последние годы
завоевала симпатии многих садоводов-любителей.
Сныть широколистная
Ближайшая родственница сныти обыкновенной —
сныть широколистная (Aegopodium latifolium Turcz).
Она имеет очень ограниченный ареал распростране-
ния: в основном на юго-восточном побережье озера
Байкал, в Бурятии и Иркутской области. Этот вид сны-
ти в высоту достигает 40—70 см, имеет красивые трой-
<ДОЖИТЬ бы ДО СНЫТИ:
11
чатые или перистые прикорневые листья, крупные
зонтики мелких белых цветков. У сныти широколист-
ной тонкое восходящее корневище. Ограниченные
площади произрастания, хозяйственная деятель-
ность человека поставили этот вид на грань исчезно-
вения. Поэтому при заготовке его для пищевых или
лекарственных целей нужно быть очень осторожны-
ми — лучше собрать в условиях дикой природы се-
мена и посадить на окультуренном участке.
Сныть кашмирская
В декоративном садоводстве в последние годы стала
культивироваться сныть кашмирская (Aegopodium
kashmtricum (R.R. Stewart ex Dunn) M. Pimenov).
Этот вид происходит из горных лесов Средней Азии
и Гималаев. У него меньшего размера листья, в вы-
соту стебель достигает 40-60 см. Растение неприхот-
ливое, за счет корневища быстро разрастается, образуя
ажурные ковры в полутенистых местах на богатых,
слегка увлажненных почвах. Менее агрессивна, чем
сныть обыкновенная.
Выращивание сныти
Сегодня существует только одна культурная форма
сныти обыкновенной — пестролистная (Variegata).
Это культурная форма обычного сорного растения,
распространенного в лесах Европы и Азии. Встреча-
ются экземпляры с бело-зелеными, желто-зелеными
и серебристыми листьями. Культурная форма раз-
множается не семенами, а только вегетативно, так
как при семенном размножении не сохраняет деко-
ративных качеств.
Для пищевых и лечебных целей выращивают про-
стую форму с зелеными листьями. При этом очень
12
Сныть и бедренец против 100 болезней
важно сделать так, чтобы посадки сныти не превра-
тились в неуправляемые заросли, наносящие вред ва-
шему саду. Отведите под нее участок с влажной поч-
вой в полутени или тени, вкопайте бордюр из металла
или плоского шифера на глубину не менее 20 см. Под-
готовьте почву, заправьте ее органическими и мине-
ральными удобрениями. Высадите делении корне-
вищ сныти. Если у вас есть семена, то посейте их во
влажную почву на разводочной грядке.
Маленькие куртины сныти можно создать, высажи-
вая растения в полиэтиленовых контейнерах с дре-
нажными отверстиями.
В сухое лето посадки сныти нуждаются в поливах.
Двух-, а то и трехкратное скашивание сныти позво-
лит продлить период ее употребления в пищу. Одна-
ко слишком частые скашивания ведут к ослаблению
роста и развития растения. Для того чтобы посадки
сныти выглядели опрятными и красивыми, рекомен-
дуется удалять цветоносы.
Бедренец
Бытует мнение, что бедренец стали применять в ку-
линарии и медицине в средние века. На самом деле
и древние греки знали вкус и целебные свойства это-
го растения, называя его kaukalis. Еще Диоскорид
указывал на мочегонное действие корней этого рас-
тения. В средние века бедренец стал применяться
в Европе повсеместно, так как считалось, что он спа-
сает от чумы. Первым растение описал Я. Таберне-
монтанус (1588 г.), дав подробные рекомендации по
его использованию, в частности, при расстройствах
пищеварения, подагре, кашле.
Средневековый врач Бок в своем травнике (1550 г.)
рекомендовал принимать корни бедренца при болезнях
желудка, колитах, болях в области матки, как проти-
воядие при отравлениях. Корни и плоды он советовал
применять как мочегонное средство при болезнях по-
чек, а траву — как ранозаживляющее средство. Дру-
гой врач — Себастьян Кнайпп — рекомендовал бедре-
нец при ревматизме и воспалениях почек.
Корни, семена (плоды) и даже траву бедренца на-
чиная с середины XV века можно было найти в евро-
пейских аптеках. Их рекомендовали как вяжущее,
противоглистное средство, при подагре, а наружно —
при лечении труднозаживающих ран и переломов
костей. Чаще всего использовали корни, растирая их
в порошок, или делали настои и настойки для внут-
реннего и наружного применения. Корни бедренца
входили в состав «желудочного порошка», различ-
ных эссенций, их рекомендовали жевать при парали-
че языка. В конце XVIII века корень бедренца был
включен в официальную фармакологию как сред-
ство, улучшающее пищеварение, усиливающее сек-
рецию слизистых оболочек бронхов и трахеи, обла-
дающее противовоспалительным действием.
14
Сныть и бедренец против 100 болезней
Знахари и травники до сих пор используют корень
и траву бедренца при кашле, охриплости, расстрой-
ствах пищеварения, при мочекаменной болезни, ас-
тме, подагре, водянке, при нарушениях менструа-
ций, изжоге и невротических сердцебиениях.
В природе встречается несколько видов этого много-
летнего растения. Узнать бедренец можно по острому,
раздражающему запаху и горьковато-острому вкусу.
При разломе мякоть корня окрашивается в синеватый
цвет. В народе часто различные виды бедренца назы-
вают анисон, бедринка, зубной корень, сердечная тра-
ва. Как видите, даже сами народные названия говорят
о лекарственном применении растения.
По своему химическому составу и лечебному при-
менению все виды бедренца сходны. Способы заготов-
ки и хранения лекарственного сырья аналогичны.
В принципе, все части растения представляют ин-
терес для организации здорового питания и фитоте-
рапевтического воздействия на организм.
Корневище и корни растения содержат сапони-
ны, эфирное масло (до 0,7 %), спондин, пектины,
терпеноиды, полиацетиленовые и ароматические
соединения, дубильные вещества, смолы, сахар, бен-
зойную и уксусную кислоты, жирные масла, горь-
кое вещество пимпинеллин, камедь, если калия и
кальция. Трава бедренца содержит эфирные мас-
ла, до 11 % протеинов, 2,6 % жиров и 32 % клет-
чатки, в период цветения в растении накапливаются
витамин С и флавоноиды. В плодах также обнаруже-
ны эфирные и жирные масла, кумарины и флаво-
ноиды.
В народной медицине используются преимуще-
ственно корневище и корни растения в качестве от-
харкивающего, обволакивающего, мочегонного и про-
тивовоспалительного средства.
Бедренец применяется:
Бедренец
15
□	при воспалительных заболеваниях верхних дыха-
тельных путей;
□	при коклюше;
□	при скарлатине;
□	при ангине;
□	при бронхиальной астме;
□	при подагре и ревматизме;
□	при хронических заболеваниях желудка;
□	при заболеваниях почек и мочекаменной болезни;
□	при отеках застойного характера;
□	при малых месячных;
□	при пигментных пятнах.
Аптечное наименование: корень бедренца — Pim-
pinellae Radix (ранее: Radix Pimpinellae), трава —
Pimpinellae Herba (ранее: Herba Pimpinellae).
Бедренец также используется в гомеопатии. Гомео-
патическое средство Pimpinella alba готовят из све-
жих корней бедренца большого и бедренца камнелом-
кового. Его назначают при носовых кровотечениях,
головных болях, при шуме в ушах, а также при же-
лудочно-кишечных расстройствах и бронхите в дозах
от D1 до D6.
Побочных действий препараты из бедренца прак-
тически не имеют, главное — придерживаться правил
приготовления и терапевтической дозировки. Одна-
ко следует помнить, что препараты из бедренца для
внутреннего применения противопоказаны беремен-
ным женщинам, так как большие дозы экстракта
из корня могут вызывать сокращения матки. Дози-
ровка препаратов для лечения детей в 2 раза ниже,
чем для взрослых, при этом обязательна предвари-
тельная консультация педиатра.
С древних времен бедренец считается пищевой
культурой. Наиболее активно используется корень
растения. У него слабый мускусный аромат, вкус
16
Сныть и бедренец против 100 болезней
терпкий, слегка горьковато-вяжущий и освежающий,
у сушеного корня вкус острее, а аромат ярче. Однако
при длительном хранении вкус корня слабеет. Что-
бы усилить аромат бедренца, к нему добавляют не-
сколько капель лимонного сока.
Корни бедренца используют при приготовлении
горьких ликеров, вкусовых приправ. Специей служат
также нежно пахнущие, умеренно жгучие листья, ко-
торые собирают до образования цветочного побега.
Корень бедренца как приправу используют для ва-
реной и запеченной рыбы, в картофельных и овощ-
ных супах, салатах, соусах, блюдах из яиц и сыра,
томатов и кольраби. Свежие корни добавляют в ост-
рые салаты и овощные супы. Кроме того, с помощью
корня можно подкрашивать спиртные напитки в фи-
олетовый или бледно-синий цвет.
Молодые листья бедренца добавляют в салаты, что
придает им пикантную горчинку и приятный, слегка
огуречный аромат, в винегреты, супы и соусы. Бед-
ренец добавляет майонезу очень приятную пикант-
ную нотку. Зелень растения хорошо сочетается с пет-
рушкой, эстрагоном и зеленым луком.
Соцветия-зонтики также используются в кулина-
рии, особенно при засолке, консервировании и мари-
новании помидоров, огурцов, физалиса, патиссонов,
кабачков и цуккини. Цветы добавляют в настойки,
чтобы придать им золотистый цвет, тонкий, барха-
тистый вкус и приятный аромат.
Веточкой бедренца камнеломкового вместе с со-
цветием или корнем можно ароматизировать уксус,
который изменяет свой вкус, приобретая неповтори-
мую пикантность.
Семена растения добавляют при выпекании хлеб-
цев, пряников и булочек.
Со времен средневековья в аптекарских и монас-
тырских садах выращивали различные виды бедрен-
Бедренец
17
ца. Причем не только для использования в лечебных
и пищевых целях, но и для того, чтобы вместе с ти-
мьяном и мятой освежать воздух сада. В наше вре-
мя, к сожалению, это растение редко выращивают
в садах, хотя его агротехника очень проста.
Бедренец-камнеломка
Бедренец камнеломковый, или бедренец-камнеломка
(Pimpinella saxifraga L.), — это многолетнее травяни-
стое растение из семейства зонтичных — Apiaceae
(Umbelliferae). Именно этот вид чаще всего использу-
ется в народной медицине и кулинарии. Его часто на-
зывают диким укропом, дикой морковью, дягильни-
ком, кудрявцем полевым или ядринцем.
У него ветвистый стебель высотой до 60 см с ро-
зеткой прикорневых перистых листьев и красивы-
ми перисто-раздельными листьями на стебле. Мел-
кие белые цветки собраны в сложные зонтики на
верхушках стеблей. Цветет этот вид бедренца в июне-
августе. Плоды имеют округло-яйцевидную форму.
Как у всех видов этого рода, корень довольно круп-
ный, до 20 см, веретенообразный, мясистый, буро-
красный.
В природе бедренец-камнеломка растет на травя-
нистых склонах, лесных опушках, полянах, сухих
лугах, вдоль дорог в лесной и лесостепной зонах Рос-
сии. Культивируется как огородная пряно-вкусовая
культура. Широко применяется в кулинарии.
Бедренец камнеломковый часто путают с похожим
на него растением — кровохлебкой малой (Sanguisorba
minor L.) из семейства розоцветных, у которой похо-
жие листья, имеющие слегка огуречный вкус и аромат.
Главное отличие кровохлебки от бедренца — форма
соцветий и цветков. Ее мелкие темно-красные цветки
собраны в плотные соцветия яйцевидной формы.
18
Сныть и бедренец против 100 болезней
Кровохлебка широко применяется в медицине и, кста-
ти, против тех же заболеваний, что и бедренец.
В магазинах вам могут предложить под видом бед-
ренца семена черноголовника кровохлебкового из се-
мейства розоцветных. Это ценное пряно-вкусовое
растение отличается от бедренца не только формой
и цветками, но и листьями. По форме они похожи,
но состоят из большего количества первичных лис-
точков — до 20 штук.
Бедренец большой
Бедренец большой (Pimpinella major) — также мно-
голетнее корневищное растение из семейства зонтич-
ных — Apiaceae (Umbelliferae).
В отличие от бедренца-камнеломки, этот вид более
мощный: на открытых участках его стебель достига-
ет метровой высоты. Стебель полый, бороздчатый
и лишь в нижней части облиственный. Листья перис-
то-рассеченные, цветки мелкие, белые, но часто встре-
чаются и розового цвета, собраны в 5-12-лучевые зон-
тики без оберток. Цветет в июне — августе. Обычно
встречается на лугах, вдоль канав, на солнечных косо-
горах, пустырях, по берегам водоемов Европы и Азии.
Бедренец козельцовый
Бедренец козельцовый (Pimpinella scorzoneria) —
многолетнее травянистое растение с деревянистым
корневищем, стеблем высотой 15-40 см и мелкими
цветками, собранными в зонтиковидные соцветия
диаметром до 4 см.
Произрастает в основном в Крыму, в европейской
части юга России, на Кавказе, в Средней Азии. В на-
родной медицине настой и настойка корней применя-
ются при пневмонии, бронхите, бронхиальной астме,
Бедренец
19
ларингите, трахеите, гастритах, почечнокаменной бо-
лезни, подагре, энурезе, а также как диуретическое,
потогонное, болеутоляющее, антисептическое, лак-
тогонное средство. При ангинах применяют полоска-
ния настоем бедренца. В Болгарии используют при
витилиго. Экспериментально установлено, что экст-
ракт корней обладает гипотензивным и сосудорасши-
ряющим действием, активен при саркоме.
Бедренец чужеродный
Бедренец чужеродный (Pimpinella peregrinus) — дву-
летнее травянистое растение высотой 20-90 см с ци-
линдрическим корнем, одиночным стеблем, мелкими
белыми цветками, собранными в зонтики с неодина-
ковыми по длине лучами.
Произрастает в Крыму, на Кавказе, в горных рай-
онах Средней Азии. Отвар корней полезен при респи-
раторных заболеваниях и хронических ларингитах.
В народной медицине настой и настойка применяют-
ся при пневмонии, бронхите, асците, подагре, энуре-
зе, почечнокаменной болезни, ангине, как потогон-
ное, болеутоляющее, антисептическое и лактогонное
средство. Эфирное масло проявляет антибактериаль-
ную и фунгицидную активность. Соком травы обес-
цвечивают пигментные пятна.
Бедренец Тедлунга
Бедренец Теллунга (Pimpinella thellungiana) — мно-
голетнее травянистое растение высотой 40-120 см.
Красивой формы листья с 3-5 парами первичных ли-
сточков, довольно крупными зонтиками из мелких
белых цветков.
Произрастает преимущественно в европейской час-
ти России и в Сибири, на Дальнем Востоке. Обладает
20
Сныть и бедренец против 100 болезней
гипотензивными и гипогликемическими свойствами.
Отвар корней в китайской медицине применяют при
желчнокаменной болезни, наружно в виде полоска-
ний при гингивитах и ларингитах.
Выращивание бедренца
Семена бедренца проще всего собрать в условиях ди-
кой природы, для чего срезают зонтики с потемнев-
шими семенниками и укладывают на дозаривание,
обмолачивают и хранят в сухом, прохладном месте.
Сеют семена в апреле в рядки на расстоянии 30 см.
Однако в средней полосе России возможен и подзим-
ний сев. При весеннем же севе необходимо провести
стратификацию семян в течение 1 месяца.
Это растение довольно неприхотливое, легко вы-
ращивается посевом семян в открытый грунт. Хоро-
шо растет в сухой, каменистой почве, но в первый год
желательно вырастить рассаду на плодородной по-
чве, тщательно заправленной с осени органически-
ми удобрениями, при регулярных поливах в засуш-
ливое время.
В первый год растение образует красивую розетку,
а на второй год уже и зацветает. Корни желательно
собирать от трехлетних растений.
Бедренец камнеломковый хорошо смотрится в рока-
риях, на каменистых осыпях и у подножия подпорных
стенок. Как однолетнюю культуру его можно выра-
щивать в горшках или ящиках на балконе. Контей-
неры для такого выращивания нуждаются в хоро-
ших дренажных отверстиях и слое керамзита на дне.
Правила сбора и заготовки сырья
В официальной фармакологии используются лис-
тья, стебли и корни как бедренца, так и сныти. Оба
этих растения крайне редко встречаются в аптечной
сети, поэтому их заготавливают преимущественно
самостоятельно. При сборе и сушке лекарственно-
го сырья следует соблюдать определенные правила.
Прежде чем отправляться в места сбора, следует вни-
мательно изучить ботанические характеристики расте-
ний, атласы, где находятся их изображения. Обратите
внимание, что бедренец похож на некоторые ядови-
тые растения семейства зонтичных.
Время сбора. Собирать траву сныти и бедренца сле-
дует только до начала цветения, пока листья молодые.
Погода во время сбора должна быть ясной, время —
утреннее, но роса должна успеть обсохнуть. Корни
и корневища заготавливают либо весной (апрель),
до отрастания зеленой массы, либо осенью, когда зе-
леная масса начинает отмирать (сентябрь-октябрь).
Для использования молодых листьев в сыром виде
в кулинарных целях допускается их сбор ранней вес-
ной и летом, после скашивания.
ВНИМАНИЕ^___________________________________
При заготовке лекарственного сырья нужно быть очень вниматель-
ными. Бедренец очень легко спутать с ядовитыми представителя-
ми семейства зонтичных, например с цикутой.
Место сбора. Запрещается сбор лекарственного
сырья вдоль автодорог, железнодорожного полотна,
за заборами промышленных предприятий, на свал-
ках. То есть вы должны быть уверены, что в данной
местности не нанесен существенный ущерб эколо-
гии. Поинтересуйтесь у коренных жителей, не было
ли здесь скотомогильников, заброшенных ферм или
хранилищ минеральных удобрений.
22
Сныть и бедренец против 100 болезней
Способы сбора. При небольшом объеме сбора лис-
тьев достаточно взять корзинку или бумажный ме-
шок и аккуратно срывать листочки и молодые стеб-
ли. Для больших заготовок удобнее пользоваться
серпом или садовыми ножницами. Полиэтиленовые
мешки использовать не рекомендуется.
Для заготовки корней бедренца лучше применять
вилы, так как они (корни) могут уходить в землю на
глубину более 20 см. Корни тщательно отряхивают от
почвы, промывают в проточной воде, далее разрезают
на части, особенно толстые куски — на тонкие полос-
ки. Корни сныти также выкапывают с помощью вил
или лопаты, отряхивают от почвы, тщательно промы-
вают в проточной воде, разрезают на части.
Место сушки. Для этого подойдут чердаки, наве-
сы, террасы, беседки, куда не проникают солнечные
лучи, но имеется хорошая вентиляция. Листья и стеб-
ли расстилают на полотне, картоне или фанере слоем
не более 3-4 см, а корни либо раскладывают тонким
слоем на полотне или фанере, либо нанизывают на
прочные нити и подвешивают для подвяливания.
Далее корни досушивают в печи или духовом шкафу.
ВНИМАНИЕ____________________________________
Нельзя сушить лекарственное сырье на солнце, так как при попа-
дании солнечных лучей на листья они обесцвечиваются и теряют
часть витаминов.
Время сушки. В сухую погоду лист сохнет быстро,
но в сырую лучше дать растениям хорошенько подвя-
литься, обязательно поворошить слои и досушивать
в закрытых помещениях с доступом свежего воздуха.
Корни после досушивания, как и листья, считаются
высушенными, если ломаются с треском.
Качество сырья. После сушки из общей массы уда-
ляются побуревшие листья, покрытые ржавчиной,
грубые кусочки стеблей, соцветия. У листьев должен
Правила сбора и заготовки сырья
23
быть специфический аромат, у бедренца корни долж-
ны сохранять резкий запах и остро-горький аромат.
Хранение. Сухой лист хранят в картонных ко-
робках или бумажных пакетах в сухом, хорошо про-
ветриваемом помещении не более 2 лет. Можно из-
мельчить лист с помощью кухонного комбайна или
кофемолки и хранить порошок в плотно закрываю-
щихся банках не более 2 недель, иначе потеряется
аромат, то есть «выдохнутся» эфирные масла. Вы-
сушенные корни хранят 3 года в ящиках, выстлан-
ных бумагой, в сухих прохладных помещениях. Су-
хое сырье измельчают только перед употреблением,
иначе очень быстро улетучатся эфирные масла.
В средневековье знатокам лекарственных растений
жилось нелегко: их сторонились, обвиняли в колдов-
стве, сжигали на кострах. Но в случае заболеваний,
эпидемий именно к ним шли за помощью. На самом
деле вся магия знахарей заключалась в хорошем зна-
нии не только свойств растений, но и способов их за-
готовки и приготовления лечебных зелий. В отличие
от современной фармации, где работа с лекарствен-
ными растениями поставлена на поток, знахари точ-
но знают, когда и как собирали те или иные травы.
Они считают, что лучшее время — это день после
полнолуния или дни, когда Луна находится в Скор-
пионе. Именно в это время растения обладают самой
высокой степенью полезности. А вот настои, отвары
и мази знахари варили в полнолуние. Кроме того,
они обращали внимание и на положение Луны при
назначении того или иного растения, точнее, его кон-
кретной части — листьев, стебля, корня или плодов.
Например, считалось, что в дни, когда Луна нахо-
дится в Козероге, наиболее эффективно использовать
лечебные маски, примочки и компрессы при кожных
заболеваниях, а пить мочегонные чаи лучше в дни
Луны, находящейся в Тельце.
Приготовление препаратов
из трав
Настои, отвары и другие препараты из растений —
это лекарства, поэтому прежде чем их принимать, не-
обходимо проконсультироваться у лечащего врача.
И очень важно при изготовлении препаратов соблю-
дать рецептуру, правила их приготовления, хранения
и употребления. Более того, начиная принимать тот
или иной настой или отвар, лучше сначала умень-
шить дозу хотя бы на 30-40 %.
Очень внимательно отнеситесь к подбору трав,
ведь для сборов, кроме бедренца или сныти, вам по-
надобятся и другие лекарственные растения. Если
собираете сами, то соблюдайте правила заготовки
и сушки. Заготавливайте только те, которые абсолют-
но точно соответствуют ботаническому определению
вида. Очень важно использовать именно те части ра-
стения, что указаны в рецептуре, потому что в про-
тивном случае вы можете получить другой эффект:
аллергическую реакцию, а то и отравление. Почаще
сверяйтесь с определителем лекарственных расте-
ний. Учтите, что многие виды лекарственных расте-
ний имеют декоративные формы и сорта, свойства
которых пока не изучены, а значит, нет увереннос-
ти, что они обладают качествами исходного вида.
При лечении лекарственными растениями небреж-
ность в подходе к выбору трав, способу их приготов-
ления и применения неприемлема.
Если вам приходится покупать лекарственные ра-
стения, то лучше это делать в аптеках, а не на рын-
ках, в крайнем случае — у надежных поставщиков.
При покупке обязательно сверьте латинское назва-
ние требуемого растения с тем, что написано на пред-
лагаемой коробочке, не стесняйтесь уточнить, тот ли
Приготовление препаратов из трав
25
препарат вы берете у фармацевта. Например, по ла-
тыни и бедренец, и анис — Pimpinella, так что важ-
но знать и видовое название растения.
Прежде чем применять то или иное растение, не-
обходимо проверить свой организм на его перено-
симость. При этом проверять следует каждый ком-
понент сбора в отдельности. Для этого приготовьте
немного настоя или отвара из одного растения, смажь-
те им место локтевого сгиба. Если в течение 30 ми-
нут аллергической реакции не последовало, то мож-
но выпить третью часть рекомендуемого рецептом
объема и подождать 2 часа. При хорошей перено-
симости растения следует еще раз выпить умень-
шенное количество настоя. Окончательный результат
вашей индивидуальной переносимости конкретно-
го растения будет ясен к концу вторых суток. Если
какое-либо растение дает отрицательную реакцию,
его нужно обязательно исключить из лекарствен-
ного сбора.
Для того чтобы точнее соблюдать дозировку, высу-
шенное сырье следует перед приготовлением измель-
чить с помощью кофемолки, корни можно истолочь
в порошок в ступке. Листья и травы измельчают до
частиц размером не более 5 мм, кожистые листья (на-
пример, толокнянки) — не более 1 мм; стебли, кору,
корневища и корни — не более 3 мм; плоды и семе-
на — не более 0,5 мм. Как правило, не измельчают
цветки и мелкие соцветия, так как их клеточные обо-
лочки тонки и легко проницаемы для воды, что обес-
печивает полноту извлечения действующих веществ.
Удобно небольшие порции измельченного сырья
хранить в маленьких баночках с притертыми крыш-
ками, но не более 2-3 недель, если в состав входят
растения, содержащие ароматические масла. Со-
ставляя сборы, пользуйтесь одной и той же чайной
или столовой ложкой, а еще лучше — мини-весами,
26
Сныть и бедренец против 1 СЮ болезней
предназначенными для кулинарных целей. Посуда
для приготовления настоев должна быть эмалиро-
ванной, фарфоровой либо из жаропрочного стекла,
с крышкой. Для равномерного и медленного нагре-
вания растений желательно пользоваться водяной
баней или термосом.
Настои и отвары представляют собой водные из-
влечения (вытяжки) из лекарственного растительно-
го сырья. Они обеспечивают хорошую доступность
биологически активных веществ. Настои, как прави-
ло, готовят из более мягких частей растений — цвет-
ков, листьев, травы, а отвары делают из твердых
частей растений — коры, корней, корневищ, семян
и плодов. Настои и отвары обычно готовят в соотно-
шении 1:10 или 1:20, то есть из 10 г сырья изготавли-
вают 100 или 200 мл водного извлечения. Концентра-
ция настоя или отвара для наружных целей может
быть увеличена. Однако в отдельных случаях, когда
используются сборы с сильнодействующими растени-
ями, концентрация может быть изменена.
Чем отличается настой от отвара? Настой делают
так. Сырье помещают в эмалированную посуду, зали-
вают кипящей водой, накрывают крышкой и ставят
на слабый огонь или водяную баню не более чем на
15 минут. Охлаждают настой в течение 45 и более ми-
нут при комнатной температуре. Более точный способ
приготовления настоев приводится в инструкциях
и рецептах. Настой процеживают, отжимают остаток.
Для отвара залитое кипятком сырье нагревают на
слабом огне или водяной бане 30 минут, затем охлаж-
дают 10-15 минут и процеживают.
Недостающее до предписанного объема количество
настоя или отвара восполняют кипяченой водой. От-
вары из сырья, содержащего дубильные вещества
и антрагликозиды (например, кора дуба, крушины,
лист брусники, толокнянки и др.), процеживают сра-
Приготовление препаратов из трав
27
зу же после снятия с водяной бани, иначе качество пре-
парата ухудшится. При приготовлении водных вытя-
жек из сырья, содержащего эфирные масла, нельзя
мешать его ни при кипячении, ни при охлаждении.
Водные вытяжки принимают охлажденными до
комнатной температуры. Настои и отвары, обладаю-
щие потогонным или мочегонным действием, употреб-
ляют теплыми, иногда даже горячими. Как прави-
ло, настои и отвары принимают за 20-30 минут до
еды, но конкретнее это указывается в рецептуре.
Для улучшения вкуса в лекарство можно добавлять
солодку голую (лакричник), сахар или натураль-
ный мед.
Настои и отвары следует принимать свежеприготов-
ленными, в крайнем случае готовую водную вытяжку
можно хранить в течение 1-3 суток в холодильнике
в закрытой стеклянной или фарфоровой посуде.
Для получения сока растений в домашних усло-
виях свежие растения промывают кипяченой во-
дой комнатной температуры, измельчают и пере-
малывают через мясорубку или пропускают через
соковыжималку. Полученную водянистую кашицу
отжимают через кусок чистой полотняной ткани,
остаток смешивают с небольшим количеством ки-
пяченой воды и еще раз отжимают. Если растения
малосочные, то при измельчении к ним добавляют
небольшое количество кипяченой воды, оставляют
на ночь, а утром выжимают сок. Для улучшения
вкуса и временного консервирования можно доба-
вить сахарный сироп или спирт: на 85 мл сока —
15 мл 96 %-ного этилового спирта.
Готовый свежий сок можно хранить не более 3 су-
ток в холодильнике в закрытой стеклянной или фар-
форовой посуде; для длительного хранения свежий
сок консервируют в стеклянных герметично закры-
вающихся банках.
28
Сныть и бедренец против 100 болезней
Часто при заболеваниях рекомендуется прием ле-
чебных ванн. Они наиболее безвредны, если, конеч-
но, вам не противопоказаны по состоянию здоровья.
Травяная ванна в целом благотворно воздействует
на сердечно-сосудистую и нервную систему, повы-
шает иммунитет, очищает кожу, придавая ей элас-
тичность, свежесть и упругость независимо от того,
какой состав используете и от какого заболевания.
Для приготовления лечебной ванны существует не-
сколько общих рекомендаций. На одну ванну следует
взять 500-700 г сухой травы, или 2,5-3 кг сырой на
8-10 л воды, или согласно конкретному рецепту. Сы-
рье заливают кипятком и настаивают на водяной бане
40-50 минут. Однако если оно представляет собой кор-
ни, ветки и стебли, то его следует вначале кипятить
5-10 минут и затем настаивать в теплом месте, уку-
тав махровым полотенцем, не менее 1 часа. Проце-
женный настой вливают в ванну с водой температурой
не ниже +35 °C. Принимают лечебную ванну, предва-
рительно вымывшись, так как при лечении нельзя
пользоваться мылом и ополаскиваться чистой водой.
Растворы для спринцеваний и промываний обыч-
но готовят так: 3-4 ст. ложки измельченного сырья
заливают 2-3 стаканами воды комнатной температу-
ры, размешивают и оставляют настаиваться в закры-
той посуде на 10-12 часов. Утром настой кипятят на
слабом огне в течение 5-7 минут, охлаждают при
комнатной температуре. Процеженным теплым на-
стоем полощут рот и горло, промывают раны, кож-
ные покровы, используют его для спринцевания.
В домашних условиях настойки из лекарственных
растений готовят на 70- или 40-процентном спирте.
Для этого измельченное сырье помещают в стеклян-
ную посуду, заливают необходимым количеством
спирта или водки и настаивают в закрытой посуде
в темном месте в течение 1-2 недель при комнат-
Приготовление препаратов из трав
29
ной температуре, периодически помешивая. Затем
настойку процеживают через полотняную ткань или
марлю, остаток сырья отжимают и сливают в склян-
ку. Через 2 суток настойку аккуратно сливают во
флакон из темного стекла, оставшуюся мутную часть
вновь фильтруют. Приготовленные настойки должны
быть прозрачными, обладать вкусом и запахом, ха-
рактерным для исходного растительного сырья. Хра-
нят настойки от 1 года до 5 лет в плотно закупорен-
ной стеклянной посуде в прохладном темном месте.
Спиртовая настойка бедренца
Вам понадобится: 100 г сухого корня бедренца
камнеломкового, 200 мл спирта 90 % -ного.
Приготовление: корни измельчить, поместить в бу-
тылочку с пробкой, залить спиртом и настаивать
10 дней в темном теплом месте, ежедневно встряхи-
вая. Процедить и хранить в прохладном месте в буты-
лочке из темного стекла.
Водочная настойка бедренца
Вам понадобится: 4 ст. ложки свежих корней бед-
ренца камнеломкового, 200 мл качественной водки.
Приготовление: корни измельчить и поместить
в бутылочку с пробкой, залить водкой и настаивать
8-10 дней в темном теплом месте, ежедневно встряхи-
вая. Процедить и хранить в прохладном месте в бу-
тылочке из темного стекла.
Винная настойка бедренца
Вам понадобится: 2 ст. ложки сухих измельчен-
ных корней бедренца, 250 мл «Кагора».
Приготовление: корни поместить в бутылочку, за-
лить вином и настаивать 8-10 дней в темном теплом
месте, ежедневно встряхивая. Процедить и хранить
в прохладном месте в бутылочке из темного стекла.
30
Сныть и бедренец против 100 болезней
Спиртовая настойка корней сныти
Вам понадобится: 3 ст. ложки свежих корней сны-
ти обыкновенной, 150 мл 70 %-ного спирта.
Приготовление: корни измельчить и поместить
в бутылку с пробкой, залить спиртом и настаивать
10-12 дней в темном теплом месте, ежедневно встря-
хивая. Процедить и хранить в прохладном месте в бу-
тылочке из темного стекла.
Водочная настойка сныти
Вам понадобится: свежие корни сныти обыкновен-
ной, качественная водка.
Приготовление: корни измельчить, заполнить ими
литровую банку на треть, залить водкой, закрыть
крышкой и настаивать 14 дней в темном теплом месте,
ежедневно встряхивая. Процедить и хранить в про-
хладном месте в бутылочке из темного стекла.
До начала траволечения вы должны совершить два
визита. Первый — в поликлинику для диагностичес-
кого обследования, потому что вам необходимо знать
не только характер основного заболевания, но и со-
путствующие ему «болячки». Второй — на консульта-
цию к фитотерапевту. От этого будет зависеть успех
лечения. Не менее важно серьезно отнестись к само-
му процессу лечения травами.
□	Нельзя готовить препараты «на глазок».
□	Нельзя экспериментировать с дозами, в данном
случае лучше в начале лечения — меньше, но ни-
когда — больше.
□	Принимать препараты из лекарственных расте-
ний рекомендованными курсами, а не от случая
к случаю.
Прочь усталость и простуду
Синдром хронической усталости — это не модная
блажь столичных дам, а серьезное заболевание, ко-
торым страдают миллионы людей. Да, чаще она на-
валивается на горожан, но и сельские жители могут
стать ее жертвами. Причиной хронической усталости,
сопровождающейся сильным ослаблением организ-
ма, простудными заболеваниями, раздражительно-
стью, является недостаток в организме витаминов
и минеральных веществ. Чаще всего болезнь настига-
ет человека осенью, зимой или весной, когда не хва-
тает солнечного тепла, а в нашей стране еще и при-
родных источников витаминов — зеленых овощей
и фруктов. Нет, конечно, на прилавках теперь чего
только нет, вот только для организма жителя Ярос-
лавля яблоко из дачного сада полезнее, чем апель-
син, прибывший из Марокко.
Почему сельские жители меньше болеют синдро-
мом хронической усталости? Да, они больше вре-
мени проводят на свежем воздухе, физически рабо-
тают, меньше страдают от загрязненной экологии,
реже соприкасаются с электронными приборами.
Но причина не только в этом. Сельские жители полу-
чают больше витаминов и микроэлементов из про-
дуктов питания — квашеной капусты, лесных ягод
и т. д. Более того, именно они, вслед за своими пред-
ками, продолжают употреблять в пищу дикорасту-
щие пищевые травы.
Как правило, врачи рекомендуют в этот период
активнее включать в рацион свежие овощи и фрук-
ты, содержащие витамины и минеральные соли, ко-
торые влияют на обменные процессы. Это поддер-
жит в нормальном состоянии сердечно-сосудистую,
нервную, пищеварительную, кроветворную и иммун-
ную системы. Вовремя оказав поддержку организму,
32
Сныть и бедренец против 100 болезней
мы избежим развития многих сезонных заболева-
ний. Но уже в конце зимы многие овощи и фрукты
за время хранения сами теряют значительное коли-
чество витаминов и минеральных солей. Поэтому
для повышения иммунитета и борьбы с авитамино-
зом желательно применять не только синтетические
витамины, но и народные средства.
Не устану повторять, что в самые голодные годы
крестьянские семьи спасались от витаминной недо-
статочности с помощью крапивы и сныти, даже не
зная ничего о существовании этих самых витаминов.
Сухой порошок этих замечательных растений добав-
ляли в тесто, супы, борщи, каши. Как только вырас-
тали молодая сныть и крапива, их сразу же включа-
ли в рацион питания. И в этом заключена не только
«сермяжная правда» голодной крестьянской жизни,
но и инстинкт самосохранения. Поэтому негоже и нам
отвергать многовековой опыт наших предков. Кроме
включения сныти и крапивы — как сушеных, так
и свежих — в рацион нашего питания, следует прак-
тиковать прием настоев и отваров, лечебные ванны.
Народная фитотерапия, не располагая знаниями
о витаминах, благодаря наблюдениям за состоянием
здоровья при приеме тех или иных растений в пищу
выбрала наиболее полезные для организма, особенно
в зимне-весенний период. Для улучшения самочув-
ствия применяли отвары из мартовских коры и почек
шиповника и настой почечных веток черной смороди-
ны (150 г сырья на 1 л воды, кипятить 5 минут, при-
нимать по 75 мл).
В весенний период на столе всегда была свежая
дикорастущая зелень. В апреле собирали молодую
зелень бедренца, зверобоя, кислицы, крапивы, оду-
ванчика, подорожника, селезеночника, сныти, толок-
нянки, черемши, щавеля. Из свежей зелени сныти,
первоцвета, медуницы, крапивы, листьев липы, чер-
Прочь усталость и простуду
33
ной смородины и березы изготавливали витаминные
настои.
Для борьбы с весенней усталостью и для профи-
лактики обострения хронических заболеваний реко-
мендуются соки крапивы, одуванчика, медуницы.
Из многих трав можно готовить салаты.
Витаминные салаты
Вам понадобится: 60 г молодых листьев кислицы,
210 г листьев сныти, 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: листья сныти промыть и ошпа-
рить кипятком, измельчить вместе с кислицей и за-
править маслом.
Вам понадобится: 100 г листьев яснотки, 40 г сны-
ти, по 30 г пастушьей сумки и щавеля кислого, по
20 г березовых листочков и цикория, 10 г одуванчика,
2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: листья хорошо промыть, измель-
чить и перемешать. С корня цикория снять кожи-
цу и порезать на мелкие кусочки. Салат заправить
маслом.
В главе «Целебная кулинария» вы найдете и другие
рецепты блюд из дикоросов.
Весенний витаминный голод проявляется повы-
шенной утомляемостью, упадком сил, сонливостью,
раздражительностью, частыми сменами настроения,
ослаблением защитных сил организма. Наше здоро-
вье подвергается нешуточному испытанию. По науч-
ным данным, риску развития авитаминоза и гипови-
таминоза подвержено почти 90 % населения. Более
50 % россиян страдают от дефицита жизненно важных
витаминов и минеральных веществ. Примерно 70 %
испытывают нехватку кальция, йода и железа, а 80 %
населения ощущает недостаток витамина С. При
витаминной недостаточности наш организм подвер-
гается серьезному испытанию, иммунитет ослабевает
2 Зак, №2364
34
Сныть и бедренец против 100 болезней
и практически любая инфекция может свалить нас
с ног, обостряются хронические заболевания.
Традиционно при витаминной недостаточности как
великолепное поливитаминное средство рекомендуют
пить настой крапивы двудомной. Это действительно
прекрасное средство, содержащее разные витамины,
кислоты и микроэлементы. Применяют этот настой
так же, как и при анемии, малокровии и простудных
заболеваниях.
Настой крапивы
Вам понадобится: 3-4 ст. ложки сухих листьев
крапивы двудомной.
Приготовление и применение: листья заварить
1 л кипятка, настаивать 1-2 часа в теплом месте.
Пить по 2/3 стакана настоя 3-5 раз в день до еды.
Хороший эффект дает прием в пищу свежих рас-
тений и сока молодой крапивы, так как в них весной
содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты,
чем в апельсинах и лимонах, а каротина столько же,
сколько в молодой моркови.
Очень эффективен прием свежего сока крапивы
в апреле-мае. Уже через неделю вы почувствуете себя
более бодрым, энергичным, уйдут усталость и апатия.
Крапива активизирует обменные процессы в организ-
ме, а значит, ее прием ведет к снижению веса.
Сок свежей крапивы
Вам понадобится: 1 кг листьев и побегов молодой
крапивы двудомной.
Приготовление и применение: листья и молодые
побеги крапивы перебрать, очистить от примесей,
промыть под проточной водой, просушить на поло-
тенце, ошпарить кипятком и пропустить через соко-
выжималку или мясорубку. Чистый сок разбавить
холодной кипяченой водой в пропорции 1:3 и про-
Прочь усталость и простуду
35
кипятить в течение 3-4 минут. Принимать по 1 ч.
ложке охлажденного сока 3 раза в день перед едой.
Однако крапива способствует сгущению крови,
поэтому от ее приема приходится отказываться тем,
чей организм склонен к образованию тромбов в кро-
ви. При приеме препаратов из крапивы нужно точно
соблюдать дозировку. Другое дело — сныть. По сво-
ему химическому составу она очень близка челове-
ческой крови. Она не оказывает никаких побочный
действий, поэтому ее можно есть и принимать в ка-
честве лекарственных препаратов в больших коли-
чествах.
Известно, что преподобный Серафим Саровский,
проживший много лет отшельником в лесу, уже перед
кончиной рассказал одной дивеевской сестре, что
3 года питался только одной травой — снытью: «Я сам
себе готовил кушанье из снитки. Ты знаешь снитку?
Я рвал ее да в горшок клал, немного вольешь, быва-
ло, в него водицы — славное выходит кушанье. На
зиму я снитку сушил и этим одним питался, а братия
удивлялась, чем я питался. А я снитку ел... И о сем
братии не открывал».
На исходе зимы, когда вас одолевают сонливость
и усталость, выпекайте на завтрак полезные блины.
Полезный завтрак
Вам понадобится: 1 стакан минеральной воды с га-
зом, 1 яблоко, 1 яйцо, по 1 ст. ложке порошка су-
хой крапивы и сныти, 1 ст. ложка сахарного пес-
ка, 2 стакана муки, соль по вкусу.
Приготовление и применение: яблоко очистить
и натереть на крупной терке, размешать с крапивой
и снытью, яйцом, сахаром и солью, влить минераль-
ную воду, всыпать муку и быстро вымесить тесто до
густоты сметаны. Выпекать блины на растительном
масле. Блины едят горячими с витаминным чаем.
36
Сныть и бедренец против 100 болезней
Брусничный чай
Вам понадобится: по 60 г плодов шиповника и су-
хих листьев крапивы, 30 г сушеных ягод брусники,
1 ч. ложка сухой сныти.
Приготовление: ягоды измельчить, засыпать вмес-
те с травами в термос и залить 1,5 л кипятка. Для уси-
ления аромата можно добавить пару листочков мяты
или мелиссы. Затем закрыть термос, и через 3 часа ви-
таминный чай уже будет готов. Для профилактики за-
болеваний достаточно пить в день по стакану такого
чая, а если вы чувствуете усталость, приближение за-
болевания, то пейте в день по 2-3 стакана.
Лечебные ванны с крапивой и снытью поддержива-
ют иммунитет, стимулируют обмен веществ. Только
помните, что, принимая их, нельзя пользоваться мы-
лом и ополаскиваться чистой водой. Полежали в тра-
вяной ванне 15-20 минут, промокнули тело теплым
махровым полотенцем и идите отдыхать. В межсезо-
нье, когда накатывает усталость, а простудные заболе-
вания только и ждут, чтобы навалиться на вас, прини-
майте травяные ванны не реже 2-3 раз в неделю.
Лечебная ванна
Вам понадобится: по 1 части листьев крапивы дву-
домной, сныти обыкновенной, скумпии кожевенной,
березы белой, травы череды трехраздельной, цветков
ромашки безъязычковой, коры дуба обыкновенного,
корня лопуха большого и одуванчика лекарственного.
Приготовление и применение: 300 г измельченной
смеси залить 2 л кипятка, накрыть крышкой, укутать
махровым полотенцем и настаивать 1 час, затем про-
цедить и вылить настой в ванну с водой температурой
+36-37 °C. Ванну принимать в течение 20 минут.
В конце зимы дети и старики часто теряют аппетит,
а организм и так ослаблен недостатком витаминов
и микроэлементов. Поэтому так важно в этот период
Прочь усталость и простуду
37
использовать народные средства для повышения аппе-
тита и общего укрепления организма.
Для повышения аппетита
Вам понадобится: по 10 г травы полыни обык-
новенной, мяты перечной, мелиссы лимонной, подо-
рожника большого, сныти, пастушьей сумки, крапивы
двудомной, чабреца обыкновенного, дикой редьки,
листьев и побегов татарника колючего, цветков та-
волги.
Приготовление и применение: хорошо высушенное
сырье измельчить и смешать. Добавлять в супы, мяс-
ные и рыбные блюда по 1/2 ч. ложки.
Общеукрепляющее средство
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
Поддержанию иммунитета способствует и такой
творожок на завтрак.
Зеленая паста
Вам понадобится: 0,5 кг творога, 50 мл молока,
100 г сметаны, 300 г зелени (кресс-салат, щавель, кра-
пива, огуречная трава, укроп, петрушка, шнитт-лук,
сныть, лист одуванчика в равных пропорциях), соль,
молотый перец красный и черный по вкусу.
Приготовление и применение: творог растереть
с молоком и сметаной и добавить мелко нарезанную
зелень, перец, соль. Тщательно размешать. Есть, на-
мазав на поджаренные кусочки бородинского или за-
варного хлеба. Творожную пасту можно хранить в хо-
лодильнике 2 дня в закрытом контейнере.
Заболевания органов дыхания
Хотя заболевания органов дыхания часто приводят
к инвалидности или даже смерти, отношение к ним
у многих больных не всегда серьезное. Конечно, это
относится не к туберкулезу, хроническим бронхитам
и бронхиальной астме, а к тому, что мы привычно на-
зываем простудными заболеваниями, правильно не ле-
чим, отказываясь от постельного режима и просто
глотая те или иные таблетки, даже не посоветовав-
шись с врачом. На самом деле грипп, ОРВИ и др. —
это очень опасные заболевания, которые могут пере-
расти в хронические или вызвать серьезные ослож-
нения, даже со смертельным исходом.
При лечении заболеваний органов дыхания важно
соблюдать баланс официального медицинского лече-
ния и методов народной медицины. Особенно важно
использовать фитотерапию во время реабилитации
после длительного лечения антибиотиками.
У гриппа всегда есть предшественники: плохое
самочувствие, отсутствие аппетита, озноб. Потом
появляются сухость, першение в горле, головная боль,
шум в ушах, ломота в суставах и мышцах, темпера-
тура. А уж если начались насморк, кашель, охрип-
лость, покраснение глаз, боль при глотании, жесткое
дыхание, знайте, что вы — в плену у гриппа.
При этом заболевании нужно без промедления лечь
в постель под теплое одеяло и уложить под ноги грел-
ку. Необходимо пить как можно больше жидкости —
травяные чаи, клюквенный или черносмородиновый
морс, чай с медом, лимоном, малиной, земляникой,
брусникой, облепихой или красной рябиной, настоем
шиповника, боярышника или чернослива.
Впрочем, не только к гриппу следует относиться
с полной ответственностью; любое заболевание ор-
ганов дыхания требует лечения, в том числе и фи-
Заболевания органов дыхания
39
топрепаратами, проверенными старыми народными
средствами.
Чай с сухофруктами
Вам понадобится: 1 ч. ложка сушеных ягод зем-
ляники, 1 ч. ложка зеленого чая, 1 ч. ложка черно-
го чая, 2 финика, маленький кусочек сушеной ко-
рочки лимона, 400 мл кипятка.
Приготовление и применение: финики промыть
в горячей воде, удалить косточки и нарезать мякоть
на мелкие кусочки. Заварить финики, лимонную ко-
рочку и землянику 100 мл кипятка, настаивать под
крышкой 5 минут. Отдельно заварить чай, затем сме-
шать с фруктовым настоем.
Чай с шиповником
Вам понадобится: 50 г свежего зрелого шиповни-
ка, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки воды, 2 чашки
крепкого зеленого чая.
Приготовление и применение: шиповник очистить
от семян и волосков, проварить в воде до мягкости,
добавить сахар, еще немного поварить, протереть
и смешать с горячим зеленым чаем. В день рекомен-
дуется выпивать по 2 чашки такого чая.
Чай с черной смородиной
Вам понадобится: 1 ч. ложка зеленого чая, 170 мл
кипятка, 1 листочек черной смородины, 2 ст. ложки
черносмородинового варенья.
Приготовление и применение: заварить чай, доба-
вив листок черной смородины. Пить горячий чай с ва-
реньем, потом немедленно отправляться в постель.
Малиновый чай
Вам понадобится: 3 ст. ложки малинового сиро-
па, 200 мл горячего крепко заваренного чая.
40
Сныть и бедренец против 100 болезней
Приготовление и применение: влить сироп в горя-
чий чай, выпить и лечь в постель, хорошо укрыв-
шись одеялом.
Липовый чай
Вам понадобится: 2-3 ст. ложки цветков липы.
Приготовление и применение: цветки липы залить
200 мл кипятка и настаивать на водяной бане 15 ми-
нут, затем выдержать 45 минут при комнатной тем-
пературе и процедить, довести до первоначального
объема. Пить по 100-200 мл теплого отвара 2-3 раза
в день, но не менее, чем за 2 часа до выхода из дома.
При ГОЛОВНЫХ болях
Вам понадобится: 2 ст. ложки сухой травы сны-
ти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 500 мл
кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить
и пить по 1/2 стакана за 20 минут до еды.
При ангине и других болезнях горла
Вам понадобится: 1 ч. ложка сухой травы бедрен-
ца камнеломкового.
Приготовление и применение: траву измельчить,
залить 250 мл холодной воды, довести до кипения на
слабом огне, кипятить 1 минуту, процедить. Исполь-
зовать теплый отвар для полоскания горла 2-3 раза
в день.
Вам понадобится: спиртовая настойка бедренца.
Применение: в стакан теплой воды добавить 30 ка-
пель настойки и полоскать горло 2-3 раза в день.
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
Заболевания органов дыхания
41
При хроническом воспалении горла
Вам понадобится: по 20 г сухой травы бедренца
камнеломкового и цветков ромашки аптечной, Юг
корня лапчатки прямостоячей (калгана).
Приготовление и применение: сырье измельчить,
залить 250 мл холодной воды, довести до кипения на
слабом огне, кипятить 1 минуту, процедить. Пить
3 раза в день по 100 мл; также использовать теплый
отвар для полоскания горла 2-3 раза в день.
При астме и хронических болезнях горла
Вам понадобится: по 15 г корня бедренца камне-
ломкового и золотого уса.
Приготовление и применение: корни измельчить,
залить 1 л холодной воды, довести до кипения, ки-
пятить 1-2 минуты, процедить. Пить по 1/3 стака-
на 3 раза в день.
Вам понадобится: 40 г корня бедренца камнелом-
кового, 100 мл 70 %-ного спирта.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить спиртом, настаивать в темном теплом месте
8 дней, ежедневно встряхивая. Процедить и отжать.
Пить по 30 капель на 1 ст. ложку воды 4-5 раз в день.
Вам понадобится: 10 г корня бедренца камнелом-
кового.
Приготовление и применение: сырье измельчить
и залить 2 стаканами кипятка, настаивать 4 часа, пить
по 1/2 стакана 3-4 раза в день, а также использовать
настой для полоскания горла.
При катаре верхних дыхательных путей
Вам понадобится: 1 ч. ложка корня бедренца кам-
неломкового, 1 ст. ложка меда.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить 1 стаканом холодной кипяченой воды, наста-
ивать 8 часов. Остаток корней заварить 1 стаканом
42
Сныть и бедренец против 100 болезней
кипятка и настаивать 10 минут, процедить. Смешать
оба настоя, добавить мед. Принимать по 1/2 стакана
4 раза в день до еды.
Вам понадобится: спиртовая настойка бедренца
камнеломкового.
Применение: принимать по 15 капель настойки
на 1 ст. ложку воды 3 раза в день до еды.
При затяжном приступообразном кашле
Вам понадобится: спиртовая настойка бедренца,
молоко.
Приготовление и применение: 20 капель настойки
развести в 1/4 стакана теплого молока, пить 2-3 раза
в день до еды.
Вам понадобится: 1 ч. ложка корня бедренца кам-
неломкового, 1 стакан молока.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить 2 ст. ложками молока и настаивать 3-4 часа.
Затем залить оставшимся молоком и кипятить на сла-
бом огне. Процедить, отжать. Пить по 100 мл 2-3 раза
в день.
При охриплости от простуды
Вам понадобится: спиртовая настойка бедренца,
1 стакан липового чая.
Применение: пить по 15 капель настойки бедрен-
ца 3 раза в день. На ночь настойку выпить со ста-
каном горячего липового чая. Обязательно хорошо
укрыться, чтобы пропотеть.
При коклюше
Вам понадобится: 2 ст. ложки сухих корней бед-
ренца камнеломкового, 250 мл «Кагора», 1 стакан ма-
линового чая.
Приготовление и применение: корни измельчить,
поместить в бутылочку с пробкой, залить вином и на-
Заболевания органов дыхания
43
стаивать 8-10 дней в темном теплом месте, ежеднев-
но встряхивая. Процедить и хранить в прохладном
месте в бутылочке из темного стекла. 3 раза в день
пить по 15-20 капель настойки, на ночь настойку за-
пивать 1 стаканом малинового чая.
При конъюнктивите
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
ПРИМЕЧАНИЕ__________________________________
Одновременно с приемом настоя сныти рекомендуется промы-
вать глаза настоем зеленого чая.
При бронхите и астме
Вам понадобится: 1 ч. ложка сухой травы бедрен-
ца камнеломкового, 1 ч. ложка меда.
Приготовление и применение: траву измельчить,
залить 250 мл холодной воды, довести до кипения на
слабом огне, кипятить 1 минуту, процедить, добавить
мед. Пить теплый отвар 3 раза в день.
Вам понадобится: 2 ч. ложки сухого измельчен-
ного корня бедренца камнеломкового.
Приготовление и применение: сырье залить 500 мл
холодной воды, настаивать сутки, затем прокипятить
в течение 10 минут. Пить до 3 чашек в день.
При астме
Вам понадобится: по 15 г корня бедренца камне-
ломкового и золотого уса.
Приготовление и применение: корни измельчить,
залить 1 л холодной воды, довести до кипения, ки-
пятить 1-2 минуты, процедить. Пить по 1/3 стака-
на 3 раза в день.
44 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Вам понадобится: 40 г корня бедренца камнелом-
кового, 100 мл 70 % -ного спирта.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить спиртом, настаивать в темном теплом месте
8 дней, ежедневно встряхивая. Процедить и отжать.
Пить по 30 капель на 1 ст. ложку воды 4-5 раз в день.
Вам понадобится: 10 г корня бедренца камнелом-
кового.
Приготовление и применение: сырье измельчить
и залить 2 стаканами кипятка, настаивать 4 часа, пить
по 1/2 стакана 3-4 раза в день, а также использовать
настой для полоскания горла.
Очищение организма
Для профилактики заболеваний и укрепления орга-
низма рекомендуется проводить хотя бы раз в год его
очищение с помощью трав. Очистительные процессы в
кишечнике и печени благотворно сказываются на об-
щем состоянии организма. Однако не следует думать,
что облегчение приходит сразу после приема фитопре-
паратов. Как правило, в первую неделю болезни обо-
стряются, и лишь к концу курса очищения происходит
облегчение. Очищать организм также нужно для того,
чтобы улучшить усвоение лекарственных средств и фи-
топрепаратов при дальнейшем лечении.
Самый простой, доступный и эффективный способ
очистки кишечника — клизмы. Мягкое воздействие
на кишечник оказывают клизмы из травяного настоя.
Травяной настой для клизмы
Вам понадобится: по 20 г цветков ромашки ап-
течной, травы тысячелистника обыкновенного и пиж-
мы обыкновенной.
Приготовление и применение: 2-3 ст. ложки из-
мельченного сбора залить 3 л кипятка, настаивать,
пока не остынет до температуры тела, процедить и ис-
пользовать для очистительной клизмы. На одну клиз-
му потребуется 1,5-2 л настоя.
Методика очищения:
□	первую клизму сделать через 1 час после завтра-
ка, спустя 5-10 минут после естественного опо-
рожнения кишечника;
□	вторую — через 1 час после обеда, спустя 10-15 ми-
нут после опорожнения кишечника;
□	третью — вечером, за 2-3 часа до сна.
Положение тела при клизме — на правом боку, под-
ложив под голову подушку и согнув в коленях ноги.
46
Сныть и бедренец против 100 болезней
Наконечник трубки шланга рекомендуется смазать
борной мазью либо растительным маслом. Перед нача-
лом процедуры его надо опустить ниже емкости с во-
дой до выдавливания воздуха из трубки и аккуратно
ввести в задний проход на 5-6 см. При этом рекомен-
дуется активно дышать животом, широко открыв рот
(это помогает расслабиться, что, в свою очередь, улуч-
шает прохождение жидкости по кишечнику).
Очень хороший результат дает очищение организ-
ма с помощью сныти обыкновенной.
Сок сныти
Вам понадобится: молодые листья и стебли сны-
ти обыкновенной.
Приготовление и применение: листья и стебли про-
мыть, просушить на полотенце, пропустить через мя-
сорубку и отжать сок. Хранить его в плотно закрытой
стерильной банке в холодильнике не более 3 суток.
Принимать по следующей схеме: в 1-й день — по
1 ст. ложке 3 раза в день за 15-20 минут до еды; во
2-й день — по 2 ст. ложки 3 раза в день за 15-20 ми-
нут до еды; в 3-й день — по 1/2 стакана 3 раза в день
за 15-20 минут до еды, если не появятся побочные
явления. Курс приема — 10 дней, затем перерыв на
5 дней и снова принимать 10 дней. У больных с яз-
венными процессами могут начаться боли, изжога,
им нужно выпить немного содовой воды.
После курса очищения снытью полезно в течение
3 недель попить травяной сбор.
Очистительный сбор
Вам понадобится: по 10 г листьев березы, вахты
трехлистной, манжетки обыкновенной, баранца, па-
поротника-орляка и коры крушины ломкой.
Приготовление и применение: все смешать, из-
мельчить и залить 1 л воды, кипятить 15 минут. Охла-
Очищение организма
47
дить и процедить, выпить в течение 1 дня. Курс очи-
щения — 3 недели.
Затем нужно провести лечение настойками в тече-
ние 3 месяцев.
Настойка бедренца
Вам понадобится: 100 г сухой травы бедренца кам-
неломкового, 1 л водки.
Приготовление и применение: траву измельчить,
залить водкой и настаивать в темном теплом месте
2-3 недели, ежедневно встряхивая. Затем проце-
дить и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 ми-
нут до еды.
Настойка сабельника
Вам понадобится: 100 г сухой травы сабельника
болотного, 1 л водки.
Приготовление и применение: траву измельчить,
залить водкой и настаивать в темном теплом месте
2-3 недели, ежедневно встряхивая. Затем процедить
и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Эти две настойки пить по 7 дней, чередуя друг с дру-
гом. Если есть необходимость принимать их более
3 месяцев, то сделайте перерыв на 14 дней.
Очищение организма очень важно проводить и при
некоторых кожных заболеваниях, например — псо-
риазе.
Псориаз — не просто кожное заболевание, это «гряз-
ная» кровь, больная печень, плохая усвояемость пи-
щи, «измученная» иммунная система. Помимо очище-
ния организма по предложенной выше методике, очень
важно соблюдать диету. Никакого сахара, полный от-
каз от любых дрожжевых продуктов, в том числе
и хлеба. Нужно отказаться от соли. Если же вам труд-
но это сделать, то нужно сдабривать пищу аромати-
ческой приправой.
48 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Ароматическая смесь при псориазе
Вам понадобится: 100 г морской соли, 500 г сухой
морской капусты, 500 г семян кунжута, по 150 г су-
хой травы сныти, крапивы и подорожника, 50 г су-
хой травы полыни.
Приготовление и применение: компоненты сме-
шать и измельчить на кофемолке, использовать вмес-
то соли при приготовлении мясных и рыбных блюд.
Ежедневный рацион должен состоять на 2/3 из сы-
рых овощей и фруктов, в том числе и дикорастущих
трав — сныти, крапивы, одуванчика, листьев мали-
ны, подорожника, люцерны. В салатах используйте
бедренец-камнеломку, сныть, тмин, цикорий, оду-
ванчик, медуницу, крапиву, лопух, пырей и др.
Заболевания органов
пищеварения
Проблемы с пищеварением, увы, подстерегают нас
в любом возрасте. Вызвано это не только неправиль-
ным питанием, плохой экологической ситуацией,
но и частыми стрессами. Для общего хорошего состо-
яния организма, для красоты кожи очень важно нор-
мализовать работу желудочно-кишечного тракта.
И тут нам на помощь готов прийти многовековой опыт
народной медицины.
При хроническом несварении желудка
Вам понадобится: по 30 г корня золотого уса и бед-
ренца камнеломкового.
Приготовление и применение: все измельчить и за-
лить 1 л кипятка, кипятить 10-15 минут, процедить
и пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
При плохой работе кишечника
Вам понадобится: 3 ч. ложки сухой травы сныти
обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 2 ста-
канами кипяченой воды, настаивать 2 часа, проце-
дить и пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Настойка корней сныти
Вам понадобится: сухие корни сныти обыкновен-
ной, водка.
Приготовление и применение: литровую банку
заполнить на треть измельченными корнями сны-
ти, залить водкой до верха, закрыть крышкой и на-
стаивать 10-15 дней в темном теплом месте. Пить
по 20-25 капель 3 раза в день за 20 минут до еды.
Курс лечения — 1 месяц.
50
Сныть и бедренец против 100 болезней
При желудочно-кишечных заболеваниях
Вам понадобится: 1 ч. ложка сухой травы бедрен-
ца камнеломкового.
Приготовление и применение: траву измельчить,
залить 250 мл холодной воды, довести до кипения на
слабом огне, кипятить 1 минуту, процедить. Пить теп-
лый отвар 3 раза в день после еды.
При язве желудка, гастритах и колитах
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
При гастрите
Вам понадобится: 15 г корня бедренца камнелом-
кового.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить 500 мл воды, настаивать 4 часа, процедить.
Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.
Как я уже писала выше, после публикации моей
статьи в газете «ЗОЖ» пришло огромное количество
писем. Читатели не только просили семян, консуль-
тации, но и щедро делились своими рецептами ис-
пользования сныти в лечебных целях. Вера Григорь-
евна Мишина из г. Жуковский рассказала, как в ее
семье лечат желудочно-кишечные заболевания:
«В студенческие годы, как и многие мои ровесни-
ки, я питалась всухомятку и уже к третьему кур-
су обзавелась гастритом. Мучилась страшно: что
ни съем, все в желудке гложет. По распределению по-
пала я на работу в деревушку на Смоленщине. Посе-
лили меня на квартиру в семью пасечника. А матуш-
ка его была известной, в округе травницей, к ней день
и ночь шли из окрестных деревень и даже из Смолен-
Заболевания органов пищеварения
51
ска люди. Пожаловалась и я бабушке Прасковье, что
сильно болит желудок. Стала она меня поить отва-
ром из трав. За 2 года, что работала я в той, дерев-
не, от гастрита и следа не осталось. На прощание
бабушка Прасковья повела меня в лес и показала, ка-
кие травки от чего. Больше всего меня поразило, что
сныть, от которой моя мама не знала спасенья на
дачном участке, оказалась полезной травой.
Когда через много лет у моего мужа обнаружили
язву желудка, нашла я рецепт бабушки Прасковьи,
пошла в лес и насобирала трав. Лечила мужа долго,
слава Богу, обошлось без операции. Своей статьей вы
мне напомнили молодость, хочу поделиться с вами
тем старым рецептом, может быть, и другим лю-
дям пригодится».
Снадобье бабушки Прасковьи
Вам понадобится: по 2 ст. ложки листьев ман-
жетки обыкновенной и травы вереска обыкновен-
ного, по 1 ст. ложке травы мелиссы лекарственной
и сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: все измельчить и пе-
ремешать. 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипят-
ка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана
3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — 3 ме-
сяца, затем перерыв на 2-3 недели и можно повторить.
ПРИМЕЧАНИЕ__________________________________
Этот рецепт весьма полезен не только при гастрите, но и при
колите.
Заболевания мочеполовой
сферы
Болезни почек и мочевого пузыря встречаются до-
статочно часто у людей различного возраста. Микро-
бы, вызывающие заболевание, могут находиться как
в самой мочевой системе, так и за ее пределами (в мин-
далинах, желчном пузыре, половых органах, кишеч-
нике и др.). В мочевые пути и почки они попадают
с током крови. В условиях, когда ослаблен иммунитет
(беременность, переохлаждение, пожилой или дет-
ский возраст, вирусная инфекция), микробы могут
вызвать воспаление. Существуют варианты, когда
заболевания почек и мочевых путей возникают на
фоне заболеваний других органов (патологий сосудов,
крови, опухолей, нарушения обмена веществ и др.).
Лекарственные растения, в том числе сныть обык-
новенная и бедренец камнеломковый, часто сочетают
противомикробные и противовоспалительные свой-
ства, что особенно ценно при хроническом воспалении.
Важно также мочегонное действие травяных сбо-
ров, которое помогает избавиться от отеков, удалить
избыток солей. Выведение избыточного количества
жидкости из организма способствует снижению ар-
териального давления.
При заболеваниях почек и мочевого пузыря
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
Вам понадобится: сухие корни сныти обыкновен-
ной, водка.
Приготовление и применение: литровую банку за-
полнить на треть измельченными корнями сныти, за-
Заболевания мочеполовой сферы
53
лить водкой до верха, закрыть крышкой и настаивать
10-12 дней в темном теплом месте. Пить по 20-25 ка-
пель 3 раза в день за 20 минут до еды.
Вам понадобится: по 10 г листьев толокнянки
обыкновенной, крапивы двудомной, подорожника
большого, сныти обыкновенной, травы зверобоя про-
дырявленного и плодов шиповника коричного.
Приготовление и применение: 3 ст. ложки измель-
ченного сырья залить 750 мл холодной воды, довести
до кипения, кипятить 5 минут, настаивать 15-30 ми-
нут, процедить, охладить. Выпить настой в течение
дня в 3-4 приема за 20 минут до еды.
При гепатохолецистите и цистите
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
При почечнокаменной болезни
Вам понадобится: по 10 г корня бедренца камне-
ломкового, травы шалфея лекарственного и золото-
тысячника зонтичного, 350 мл вина «Кагор».
Приготовление и применение: сырье измельчить,
поместить в бутылочку с пробкой, залить вином и на-
стаивать 8-10 дней в темном теплом месте, ежеднев-
но встряхивая. Процедить и хранить в прохладном
месте в бутылочке из темного стекла. Пить по 30 ка-
пель 3 раза в день в течение 1 месяца. Настойка хо-
рошо очищает почки.
При мочекаменной болезни
Вам понадобится: 1 ст. ложка плодов шиповника
коричного, 10 г сухих корней бедренца камнеломко-
вого, мед.
54
Сныть и бедренец против 100 болезней
Приготовление и применение: 1 ст. ложку шипов-
ника тщательно промыть, залить 2 стаканами воды,
кипятить 10 минут и настаивать в течение суток, затем
процедить. Корень бедренца измельчить, залить 1 ста-
каном кипятка и кипятить 8-10 минут, процедить.
1 ст. ложку отвара бедренца соединить с 1 стаканом
настоя шиповника, добавить 1 ст. ложку меда и настаи-
вать еще сутки. Пить по 1 стакану 2 раза в день в тече-
ние 20-30 дней, затем сделать перерыв на 14-15 дней
и можно повторять курс с перерывами 3-4 раза.
При заболеваниях почек
Вам понадобится: по 15 г цветков просвирника
лесного (мальвы), плодов петрушки, корня бедренца
камнеломкового, любистока лекарственного и сталь-
ника полевого, корневища пырея ползучего, листь-
ев толокнянки обыкновенной и березы повислой.
Приготовление и применение: компоненты сме-
шать и измельчить, 1 ст. ложку сырья залить 1 ста-
каном кипятка, настаивать 40 минут, охладить и про-
цедить. Пить по 2-3 стакана в день.
При пиелонефрите
Вам понадобится: 20 г корня девясила высокого,
25 г корня стальника полевого, 15 г корня бедренца
камнеломкового, 10 г травы грыжника голого.
Приготовление и применение: измельченную смесь
залить 2 стаканами воды, кипятить 10 минут, настаи-
вать 4 часа, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3-4 раза
в день при острых и хронических пиелонефритах.
При цистите, вызванном аденомой простаты
(рецепт А. Печеневского)
Вам понадобится: по 10 г корня бедренца и травы
полевого хвоща, 20 г плодов можжевельника обык-
новенного, листьев березы и толокнянки обыкно-
Заболевания мочеполовой сферы
55
венной, 1 флакон «Цитросепта» (вытяжки из семян
грейпфрута).
Приготовление и применение: лекарственное сырье
измельчить и хорошо перемешать. 2 ст. ложки сбора
залить 500 мл кипятка, кипятить 5-7 минут, настаи-
вать 1 час, охладить и процедить, добавить 100 г «Цит-
росепта» и выпить полученный настой в течение дня.
При малых месячных
Вам понадобится: по 15 г корня бедренца камне-
ломкового и золотого уса.
Приготовление и применение: корни измельчить,
залить 1 л холодной воды, довести до кипения, ки-
пятить 1-2 минуты, процедить. Пить по 1/2 стака-
на 3 раза в день.
Вам понадобится: 30 г корня бедренца камнелом-
кового.
Приготовление и применение: корень измельчить,
залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 3-4 мину-
ты, настаивать 2-3 часа, процедить. Пить по 1/2 ста-
кана 2 раза в день.
При заболеваниях предстательной железы
и придатков
Вам понадобится: 1 ст. ложка сухой травы сныти
обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
Известно, что при отечности хорошо помогает при-
ем водочной настойки бедренца камнеломкового. Но
далеко не все могут принимать препараты, содержа-
щие алкоголь. Моя тетушка, живущая на Украине,
имеет свой рецепт, и мне лично он очень нравится,
потому что хорошо убирает отеки не только в области
ног и рук, но и даже малейшие следы под глазами.
56
Сныть и бедренец против 100 болезней
Для того чтобы следовать этому рецепту, нужно обя-
зательно научиться варить варенье из арбузных ко-
рок и заваривать лечебный чай.
Лечебный чай
Вам понадобится: 3-4 молодых листа сныти обык-
новенной, 8-10 листьев подорожника большого, ва-
ренье из арбузных корок.
Приготовление и применение: листья промыть,
просушить на полотенце, измельчить и залить 1,5 л
кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настаи-
вать 1 час. Пить по 2-3 стакана в день с 1-2 ст. ложка-
ми варенья. Курс лечения — 2-3 месяца. Если необхо-
димо, сделать перерыв на 1 месяц, и можно повторить.
ПРИМЕЧАНИЕ_________________________________
В зимний период можно использовать сухую траву сныти и по-
дорожника. На 1,5 л воды необходимо взять 2 ст. ложки сныти
и 3 ст. ложки подорожника.
Варенье из арбузных корок
Вам понадобится: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг са-
харного песка, сок и цедра 1 лимона, 2 стакана воды.
Приготовление: тщательно промыть арбузные кор-
ки, срезать с них зеленую кожицу и нарезать на куби-
ки 2 х 2 х 2. Залить водой и варить 15 минут, затем
откинуть на сито. Из 2 стаканов воды и сахарного
песка сварить сироп, выложить в него корки и ва-
рить по 10 минут в 3 приема с настаиванием между
варками по 8 часов. В конце варки добавить сок ли-
мона и мелко нарезанную цедру.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам,
закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Бедренец при отеках
Вам понадобится: водочная настойка бедренца
камнеломкового.
Заболевания мочеполовой сферы
57
Применение: принимать по 30 капель 4-5 раз в день
после еды.
При половых инфекциях
Трихомоноз и другие половые инфекции доставля-
ют немало проблем семье. Независимо от того, кто
болен, лечиться нужно обоим супругам. Чаще всего
используется аптечный препарат трихопол. Он, ко-
нечно, быстро снимает симптомы болезни, но этого
недостаточно. Очень важно уничтожить также все
следы инфекций, провести профилактические ме-
роприятия. И здесь важное место занимает лечение
травами, в частности, бедренцом камнеломковым.
Причем лечение комплексное — прием отвара и на-
стойки внутрь, спринцевание и подмывание.
Вам понадобится: 1 ст. ложка измельченной тра-
вы бедренца камнеломкового.
Приготовление и применение: траву бедренца за-
лить 1 л воды, кипятить 10 минут, процедить. Исполь-
зовать отвар для спринцевания 1 раз в день в течение
3-х недель. Кроме того, в течение 1 месяца выпивать
ежедневно по 1 л отвара с медом.
Вам понадобится: 100 г корней бедренца камне-
ломкового, 500 мл 70 %-ного спирта.
Приготовление и применение: корни измельчить,
залить спиртом, настаивать 12 дней в темном теплом
месте, процедить. Пить по 1 ч. ложке 3 раза в день
после еды в течение 1 месяца.
Сердечно-сосудистые
заболевания
К заболеваниям сердца и сосудистой системы при-
водят врожденная или наследственная предрасполо-
женность, подавление эмоций, чрезмерное напря-
жение и беспокойство, физические и эмоциональные
травмы, неправильное питание.
Посмотрите, как мы живем. Двигаемся мало, по-
стоянно находимся в состоянии стресса из-за работы
и карьеры, к тому же средства массовой информации
нас буквально «пичкают» негативом, рассказывая
о катастрофах, убийствах и нестабильности жизни.
Мы отвергли систему питания наших предков и едим
пищу, богатую холестерином, на ходу перекусываем
неудобоваримым «фастфудом», подвергаем организм
жестким испытаниям всевозможными научно не-
обоснованными диетами. И после всего этого удивля-
емся, что наши сосуды и сердце, желудок и печень
не справляются со своей работой.
Наиболее частой причиной поражения сердца и со-
судов является атеросклероз — хроническое заболе-
вание, обусловленное отложением и накоплением на
стенках сосудов особых жиров и холестерина.
Атеросклероз может проявляться в виде ишеми-
ческой болезни сердца, артериальной гипертензии,
нарушений мозгового кровообращения и других со-
стояний. При атеросклерозе почечных сосудов обна-
руживаются изменения в анализах мочи и повыше-
ние артериального давления. Атеросклероз сосудов
нижних конечностей проявляется болями при ходь-
бе, ощущением покалывания, жжения, «мурашек»,
зябкостью ног.
Одной из важнейших задач при заболеваниях сер-
дечно-сосудистой системы является организация здо-
Сердечно-сосудистые заболевания
59
рового образа жизни: правильное питание, регулярные
прогулки на свежем воздухе, занятия физкульту-
рой и спортом. В питании следует отдавать предпоч-
тение овощам и фруктам, традиционно возделыва-
емым в вашей местности, нежирным сортам рыбы
и мяса. Очень важно включать в рацион питания
дикорастущие растения — сныть, гулявник, бедре-
нец, пряно-вкусовые травы. Осторожно следует от-
носиться к приему соков. Конечно, апельсиновый
сок хорош, но лучше пить яблочно-тыквенный, тык-
венно-морковный, капустный. А популярный грейп-
фрутовый сок вообще вреден для людей с сердечно-
сосудистыми заболеваниями.
При сердечно-сосудистых заболеваниях полезно
пить травяные чаи, использовать опыт народной фи-
тотерапии.
Лечебный чай
Вам понадобится: 1—2 ст. ложки плодов боярыш-
ника кроваво-красного.
Приготовление и применение: плоды промыть,
обсушить, сложить в термос и залить 500 мл кипятка.
Настаивать 3-4 часа. Пить как обычный чай, можно
с сахаром или медом.
Настой №1
Вам понадобится: по 10 г плодов боярышника
кроваво-красного, травы лабазника шестилепестно-
го, листьев сныти обыкновенной и кипрея узколист-
ного, листьев и цветков земляники лесной, цветов
калины обыкновенной.
Приготовление и применение: все компоненты
измельчить и перемешать. 1 ч. ложку сбора залить
300 мл кипятка, кипятить 2 минуты и настаивать
2 часа. Процедить и пить по 1/4 стакана после еды
в течение дня.
60 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Настой № 2
Вам понадобится: по 10 г травы донника лекар-
ственного и полыни обыкновенной, листьев мяты пе-
речной и сныти обыкновенной, плодов укропа и ши-
повника коричного.
Приготовление и применение: сбор измельчить
и перемешать. 1 ч. ложку сбора залить 300 мл ки-
пятка, настаивать в термосе 6-8 часов. Процедить
и пить настой теплым по 1/4 стакана 4 раза в день
после еды.
Настой № 3
Вам понадобится: по 10 г плодов боярышника
кроваво-красного и фенхеля обыкновенного, травы
зверобоя продырявленного и сныти обыкновенной,
цветков клевера красного и коры ивы белой.
Приготовление и применение: сбор измельчить
и перемешать. 1 ч. ложку сбора залить 1 стаканом
кипятка, кипятить на водяной бане 10 минут, на-
стаивать 1 час. Процедить и выпить в 3 приема в те-
чение дня.
Эти целебные сборы следует принимать курсами
по 2 месяца, чередуя между собой. Лечение прово-
дить непрерывно, в течение 1-1,5 лет.
После перенесенного инфаркта полезно ввести в ра-
цион питания сныть, чай из этой травы, так как
это растение обладает способностью мягко выводить
из организма лишнюю воду, оказывает противовос-
палительное действие. Одновременно желательно
пить травяной настой, например, приведенного ни-
же состава.
Настой трав
Вам понадобится: по 1 ст. ложке цветков боярыш-
ника колючего, листьев омелы белой, травы пустыр-
ника пятилопастного и сушеницы болотной.
Сердечно-сосудистые заболевания
61
Приготовление и применение: все измельчить и пе-
ремешать. 60 г сбора залить 1 л кипятка и настаивать
1 час. Процеженный настой пить по 100 мл 3-4 раза
в день за 30-40 минут до еды.
Не менее важно проводить и комплекс общеукреп-
ляющих мероприятий. Хорошо поддерживает боль-
ного пищевая добавка, рекомендованная академи-
ком Амосовым.
Лечебная ванна
Вам понадобится: 2 ст. ложки миндального мас-
ла и 8 капель масла розмарина.
Приготовление и применение: масло розмарина
смешать с миндальным и растворить в ванне с теплой
водой (+35-38 °C). Принимать в течение 20 минут,
не погружаясь выше линии сердца. Такую ванну
целесообразно принимать 2-3 раза в неделю после
перенесенного инфаркта.
При сердечно-сосудистых заболеваниях часто на-
блюдается пониженный уровень гемоглобина в кро-
ви. Справиться с этой проблемой поможет прием
сныти обыкновенной как с пищей, так и в виде на-
стоя.
Рецепт академика Амосова
Вам понадобится: сок 1 лимона, 1 стакан изюма,
1 стакан грецких орехов, 1 стакан меда.
Приготовление и применение: изюм тщательно
промыть в горячей воде, порубить ножом. Орехи
ошпарить кипятком, изрубить ножом (не исполь-
зовать мясорубку!), смешать с изюмом, соком ли-
мона и жидким медом. Принимать по 1 ст. ложке
до еды 3-4 раза в день.
Это также прекрасное сосудорасширяющее сред-
ство, снимает сердечные спазмы и спазмы сосудов го-
ловного мозга.
62 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Настой сныти при низком гемоглобине
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченных ли-
стьев сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: сырье залить 1 стака-
ном горячей воды, кипятить на водяной бане 15 минут,
настаивать 45 минут до охлаждения. Процедить и до-
вести объем до 200 мл. Выпить в течение дня малень-
кими порциями.
Ревматические заболевания
К ревматическим заболеваниям мы относим различ-
ные недуги, связанные с патологией соединитель-
ной ткани. Это и диффузные болезни соединитель-
ной ткани, включая системную красную волчанку,
и собственно ревматизм, и системные васкулиты, забо-
левания суставов с воспалительными изменениями,
остеоартрозы, болезни костей и внесуставных мягких
тканей. Основной момент всех этих недугов — воспа-
лительный процесс.
При лечении ревматических заболеваний следу-
ет помнить, что различные растирания мазями и на-
стойками, пластыри — это только один крошечный
элемент лечения. Они лишь снимают болевые сим-
птомы, поэтому необходимо комплексное лечение.
Научные исследования показывают, что в основе
ревматических заболеваний лежат иммунные повреж-
дения тканей. Поэтому одним из элементов лечения
должна стать фитотерапия, поддерживающая и повы-
шающая иммунитет. Иммунотерапия заключается не
только в приеме иммуномоделирующих препаратов,
таких как вытяжка из эхинацеи (см. книгу «Эхина-
цея против 100 болезней»), но и в изменении систе-
мы питания. В ваш рацион должны входить овощи
и фрукты, богатые витаминами и микроэлементами,
а такие продукты, как мясо, рыба, печень, почки, бо-
бовые, следует ограничить. Полезно как в период бо-
лезни, так и для профилактики пить настой из препа-
ратов эхинацеи, делать компрессы и лечебные ванны.
Настой эхинацеи
Вам понадобится: листья, стебли и цветки эхина-
цеи, заготовленные в июле-августе.
Приготовление и применение: 1 ст. ложку измель-
ченного сырья залить 1 стаканом кипятка, выдержать
64
Сныть и бедренец против 100 болезней
15 минут на водяной бане, остудить и процедить. Пить
по полстакана 3 раза в день до еды в течение 6 недель.
После каждого курса — 2 месяца перерыва.
Состав для компресса
Вам понадобится: 20-60 капель спиртовой настой-
ки эхинацеи, 100 мл изотонического раствора натрия
хлорида.
Приготовление и применение: все смешать, намо-
чить марлевую салфетку, приложить к больному ме-
сту, накрыть бумагой для компрессов, завязать теп-
лой повязкой. Держать 30-40 минут.
Лечебная ванна
Вам понадобится: по 50 г корня лопуха большо-
го, травы багульника и татарника колючего (чертопо-
лоха), листьев крапивы двудомной, брусники обык-
новенной и золотого уса.
Приготовление и применение: 200 г измельченно-
го сырья залить 1,5 л кипятка, настоять 10-15 минут.
1 л процеженного отвара влить в ванну с водой при
температуре +38-40 °C. Принимать ванну 15-20 ми-
нут. Курс лечения — 10-12 ванн при сильных ревма-
тических болях. Область сердца должна находиться
над уровнем воды.
Хорошие результаты дает использование в лечении
ревматических заболеваний сныти обыкновенной.
Реже применяется бедренец камнеломковый, хотя,
если судить по названию, наши предки считали на-
стои этой травы очень эффективными при лечении
переломов костей и заболеваний суставов.
Еще более эффективен свежий сок из сныти. Ра-
стения для его приготовления нужно собирать каж-
дое утро и отжимать сок, можно небольшое коли-
чество заморозить на 3-4 дня. Учтите, что свежий
или замороженный сок нужно обязательно разводить
Ревматические заболевания
65
в 2-3 раза большим количеством кипяченой или
минеральной воды, а еще лучше кефира или про-
стокваши. В лечебных целях пьют в первую неде-
лю не более 2 ст. ложек сока, разведенных в 1/2 ста-
кана жидкости. Дозу увеличивают каждую неделю
на 1 ложку сока, но общее количество не должно пре-
вышать 5 ст. ложек в день.
При подагре и ревматизме
Вам понадобится: 3 ч. ложки сухой травы сныти.
Приготовление и применение: траву залить 2 ста-
канами кипяченой воды, настаивать 2 часа, проце-
дить и пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
При миозитах, радикулите, растяжении связок
и люмбаго
Вам понадобится: 3 ст. ложки измельченных кор-
ней сныти, 150 мл спирта.
Приготовление и применение: сырье залить спир-
том и настаивать в темном теплом месте 10-12 дней.
Процедить, использовать для растирания больных
мест.
Бабушка моя делала настойку из корней сныти
и лечила свои больные суставы. Для такой настойки
она выкапывала ранней весной или осенью корни,
тщательно промывала, рубила ножом, плотно укла-
дывала в трехлитровую банку и заливала водкой под
самое горлышко. Банку эту она ставила под кровать
на месяц, затем процеживала и каждый день на ночь
растирала свои больные ноги.
Народные целители рекомендуют эту настойку
применять при подагре, полиартрите, радикулите,
растяжении связок, при люмбаго и миозитах. Но если
у вас нет такой настойки, то на больные суставы
можно накладывать компрессы из кашицы свежих
листьев сныти.
3 Зак. №-236-1
66 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Бабушкина настойка
Вам понадобится: сухие корни сныти, водка.
Приготовление и применение: литровую банку за-
полнить на треть измельченными корнями сныти, за-
лить водкой до верха, закрыть крышкой и настаивать
2 недели в темном теплом месте. Пить по 20-25 капель
за 20 минут до еды при ревматических заболеваниях.
Настойка для компрессов и примочек
Вам понадобится: 50 мл водочной настойки.
Приготовление и применение: настойку разба-
вить 50 мл теплой воды, смочить салфетку и нало-
жить на больное место, укрыть полиэтиленовой плен-
кой и теплой шерстяной тканью.
При болезнях суставов
Вам понадобится: 2 ст. ложки сухой травы сныти.
Приготовление и применение: траву залить 500 мл
кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить
и пить по 1/2 стакана за 20 минут до еды.
При подагре, ревматизме и полиартрите
Вам понадобится: 1 ст. ложка измельченного кор-
ня бедренца камнеломкового.
Приготовление и применение: сырье залить 2 стака-
нами горячей воды и кипятить на слабом огне 30 ми-
нут, охлаждать при комнатной температуре в течение
10 минут, процедить, отжать и довести до первона-
чального объема жидкости. Пить по 1 ст. ложке 3 раза
в день до еды.
Вам понадобится: пучок свежих листьев сныти.
Приготовление и применение: измельчить листья
до состояния кашицы, наложить ее на больное место
в виде компресса, накрыть пищевой пленкой и завяза-
ть теплой шерстяной тканью. Держать 20 минут. Так-
же кашицу можно просто втирать в больные места.
Ревматические заболевания
67
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной све-
жей травы сныти.
Приготовление и применение: траву залить 250 мл
кипятка и настаивать 1 час под ватной куклой. Про-
цедить и пить по 50 мл 4 раза в день до еды.
При артрите
Вам понадобится: 30 г сухой травы бедренца кам-
неломкового.
Приготовление и применение: траву залить 2 ста-
канами кипятка, настаивать 20 минут, процедить.
Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
Травяная ванна при ревматизме, радикулите
и артритах
Вам понадобится: по 30 г корня лопуха большо-
го, травы багульника и татарника колючего (черто-
полоха), листьев крапивы двудомной, сныти обык-
новенной, золотого уса, 5-6 капель масла черного
перца, 100 мл сливок.
Приготовление и применение: измельченное сы-
рье залить 1,5 л кипятка, настаивать 10-15 минут.
Процеженный отвар влить в ванну с теплой водой
(+38-40 °C). Затем добавить смесь сливок с маслом
черного перца. Принимать ванну 15-20 минут. Курс
лечения — 10-12 ванн.
Вам понадобится: по 50 г корня лопуха большо-
го, листьев крапивы двудомной и сныти обыкновен-
ной, травы багульника болотного, 6-8 капель масла
черного перца, 100 мл молока.
Приготовление и применение: лекарственное сырье
измельчить, залить 1 л кипятка, настаивать 20 минут,
процедить, добавить смесь масла перца и молока,
влить в ванну с теплой водой (+37-38 °C). Принимать
ее 15-20 минут. Область сердца должна находиться
над уровнем воды. Курс лечения — 10-12 ванн.
68 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
При ревматических заболеваниях полезно поча-
ще использовать в кулинарии дикорастущие травы,
в частности сныть обыкновенную. Она хорошо выво-
дит соли, снимает воспалительные процессы. Начи-
найте лечебный процесс, например, с чая со снытью.
Чай со снытью
Вам понадобится: по 1 ст. ложке сухой травы сны-
ти обыкновенной и фиалки трехцветной.
Приготовление и применение: смесь трав залить
2 стаканами кипятка, настаивать 1-2 часа, проце-
дить и выпить все в течение дня в 3-5 приемов.
При обострении ревматических болей
Вам понадобится: 30 мл настоя сныти обыкновен-
ной, 30 мл сока золотого уса.
Приготовление и применение: настой соединить
с соком, намочить в смеси полотняную салфетку и на-
ложить на больное место на 20-30 минут.
Сныть и дети
Сныть занимает важное место в лечении детских и под-
ростковых анемий. Более того, употребление сныти
является самым легким, эффективным и безвредным
способом повысить уровень гемоглобина в крови у кор-
мящей матери. Есть только одно ограничение: не ис-
пользовать при анемии у кормящих и беременных
женщин и детей младшего возраста спиртовые и во-
дочные настойки сныти.
Нормализовать состав крови у кормящей мамы
и у детей можно с помощью грамотно организованно-
го питания. Это могут быть свекла в различном виде,
орехи (кроме арахиса, который слишком быстро зара-
жается грибками), зелень, особенно шпинат, сныть,
щавель, крапива. Для маленьких детей сныть обяза-
тельно ошпаривают кипятком, а еще лучше из нее
готовить икру, пюре, добавлять в яичные блюда,
супы. Для детей от года желательно готовить пюре из
очень молодых листочков сныти. Они имеют блед-
ный желто-зеленый цвет, еще полностью не разверну-
лись и похожи на птичью лапку. Вот их-то и нужно
рвать для приготовления детских блюд. Такие лис-
точки можно найти в течение всего периода вегета-
ции, просто для стимулирования их появления по-
садки сныти желательно раз в месяц скашивать.
Детские блюда лучше заправлять кефиром или про-
стоквашей.
Препараты сныти обладают фунгицидными, про-
тивовоспалительными, диуретическими и раноза-
живляющими свойствами. Свежие листья оказыва-
ют обезболивающее действие. Эти качества также
можно и нужно использовать в лечебных и профи-
лактических целях.
При других заболеваниях
При раке матки
В народной медицине бедренец камнеломковый вмес-
те с геранью кроваво-красной издавна применялся при
раке матки. Известный специалист в области фитоте-
рапии Андрей Заломников считает, что при этом забо-
левании наиболее эффективна система поддержки
официальной медикаментозной терапии фитосборами.
Это позволяет усилить эффект лечения, предотвратить
осложнения и рецидивы. Его рекомендации таковы.
Вам понадобится: по 1 ст. ложке корней окопни-
ка лекарственного, герани кроваво-красной, бедрен-
ца-камнеломки, полыни обыкновенной, бадана.
Приготовление и применение: сбор измельчить
и тщательно перемешать. 1,5 ст. ложки смеси по-
местить в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать
в течение 6 часов, процедить. Использовать для сма-
чивания тампонов, которые нужно глубоко вводить
во влагалище до шейки матки на ночь.
При заболеваниях печени
Сныть обладает замечательным свойством: она повы-
шает детоксикационную функцию печени. Таким об-
разом, употребление в пищу сныти, очищение орга-
низма с помощью этого растения, а также регулярный
прием настоев помогают печени эффективнее расщеп-
лять ядовитые вещества, что особенно важно при на-
рушениях функций печени, воспалительных процес-
сах в этом органе.
Вам понадобится: 2 ст. ложки измельченной мо-
лодой сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: траву залить 300 мл
кипятка, настаивать 20 минут, процедить, отжать,
пить по 1/2 стакана 2 раза в день до еды в течение
1 месяца, сделать перерыв на 10 дней и повторить курс.
При других заболеваниях
71
При камнях в печени и почках
Вам понадобится: по 10 г травы хвоща полево-
го, почечного чая и листьев крапивы двудомной,
по 20 г травы горца птичьего (спорыша) и сныти обык-
новенной.
Приготовление и применение: 2 ст. ложки смеси
заварить 500 мл кипятка, настаивать в тепле 5-6 ча-
сов, охладить и процедить. Пить в теплом виде по
1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
При гингивите и стоматите
Среди растений, из которых готовят настои для по-
лоскания десен, в народной медицине чаще других
применяют лопух большой, вербейник обыкновен-
ный, вербейник монетчатый, бедренец чужеродный
и камнеломковый, березовый гриб (чага) и тернов-
ник. Кроме замечательных противовоспалительных
свойств, они обладают способностью дезодорировать
полость рта. Кстати, раньше корень бедренца входил
в состав некоторых видов зубных порошков и пасты.
Вам понадобится: 3 ч. ложки корней и корневищ
бедренца камнеломкового.
Приготовление и применение: измельченные кор-
ни залить 3 стаканами холодной воды, настаивать
8 часов, процедить и пить по 2 ст. ложки 3 раза в день,
надолго задерживая настой во рту.
Вам понадобится: свежие листья бедренца.
Приготовление и применение: листья тщательно
промыть, обсушить и разжевывать в кашицу, подолгу
задерживая полученную массу в ротовой полости.
Полоскание при стоматите и гингивите
Вам понадобится: 4 ст. ложки свежих корней бед-
ренца камнеломкового, 200 мл качественной водки.
Приготовление и применение: корни измельчить,
поместить в бутылочку с пробкой, залить водкой и на-
72
Сныть и бедренец против 100 болезней
стаивать 8-10 дней в темном теплом месте, ежедневно
встряхивая. Процедить и хранить в прохладном месте
в бутылочке из темного стекла. Для полоскания в 50 мл
кипяченой воды растворить 20 капель настойки.
При дифтерите
Вам понадобится: 1 ч. ложка корня бедренца кам-
неломкового.
Приготовление и применение: корень измельчить
и залить 250 мл горячей воды, кипятить 3 минуты,
процедить. Первую ложку отвара после полоскания
горла выплевывать. Со второй ложкой отвара посту-
пать так же. Третью порцию после полоскания про-
глатывать. Повторять процедуру каждые полтора
часа. Кроме того, каждые 10-15 минут выпивать
по 1 ст. ложке теплой лимонной воды.
При скарлатине
Вам понадобится: 1 ч. ложка корня бедренца кам-
неломкового.
Приготовление и применение: корень измельчить
и залить 200 мл горячей воды, кипятить 3 минуты,
процедить. Полоскать горло и ротовую полость каж-
дые полчаса.
Вам понадобится: 2 ч. ложки корня бедренца кам-
неломкового.
Приготовление и применение: измельченные кор-
ни залить 500 мл холодной воды, настаивать сутки,
затем прокипятить в течение 10 минут, процедить.
Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
При сахарном диабете
Вам понадобится: 20 г листьев черники обык-
новенной, по 10 г корня одуванчика лекарственно-
го и бедренца камнеломкового, корневища осоки
песчаной, створок стручков фасоли обыкновенной,
При других заболеваниях
73
травы козлятника лекарственного, василька синего
и шалфея лекарственного, цветков бузины черной.
Приготовление и применение: компоненты измель-
чить и смешать, 2 ст. ложки смеси залить 500 мл ки-
пящей воды, выдержать 15 минут на водяной бане,
настаивать 30-40 минут. Процедить и пить по 1/3 ста-
кана 3 раза в день за 30 минут до еды.
Одна из моих читательниц, Варвара Михайлов-
на Кобелева из Тульской области рассказала, как
с помощью сныти она регулирует содержание саха-
ра в крови.
«Никогда не думала, что у меня приключится са-
харный диабет, считала, что раз с детства не люб-
лю сладкого, то обойдет меня эта болячка. Но 5 лет
назад я начала часто уставать, по ночам стала му-
чить сухость во рту, появились головные боли. И еще
стала замечать, что даже самая маленькая ранка
на руке долго не заживает. Обратилась к врачам,
анализы показали повышенный сахар в крови.
Первое, что я сделала, это провела курс лечения
травами, но состав сбора был сложным и все до
стать не удавалось. Была как раз ранняя весна, и со-
седка посоветовала мне больше есть сныти и пить
ее сок. Честно скажу, не поверила ей, но деваться
было некуда, и я стала каждое утро делать салат из
молодых листочков сныти. А когда сныть подросла,
сделала в первый раз сок. Уже потом я научилась
замораживать свежий сок сныти, чтобы каждый
день не делать новый. В день нужно не более 2 ст. ло-
жек. Обычно я разливаю свежий сок по формочкам для
льда и ставлю в морозилку. Но все равно считаю, что
больше 3-4 дней его лучше не хранить. Когда нет све-
жей сныти, пью настой из сушеной.
Настой сныти я делаю так: беру 2 ст. ложки
свежей травы или 1 ст. ложку сушеной, заливаю
1 стаканом кипятка, укутываю полотенцем и даю
74 • • • Сныть и бедренец против 100 болезней
остыть. Пью 3 раза в день по стопке за 30 минут
до еды. Кстати, если в этом настое смочить тряпоч-
ку и наложить на ранку, то она быстро заживет.
С тех пор как я подружилась со снытью, у меня
нормализовался сахар в крови, я стала лучше себя
чувствовать, у меня исчезли проблемы с желудком,
нормализовался стул. Врач мой только пожимает
плечами, но я-то точно знаю, что больше никакого
лечения не принимаю, только сныть. Правда, заме-
тила, что если больше месяца не пью сок или настой,
сахар опять повышается».
При гипоксии
Вам понадобится: 1 ч. ложка сухой травы сныти
обыкновенной, 1 ч. ложка сухих листьев земляники,
1 ч. ложка черничного сиропа.
Приготовление и применение: траву залить 300 мл
кипятка, настаивать 15 минут под ватной куклой,
процедить. Пить по чайной чашке 2 раза в день, до-
бавляя черничный сироп.
При ранах и пролежнях
Вам понадобится: пучок свежих листьев сныти
обыкновенной.
Приготовление и применение: измельчить листья
до состояния кашицы, наложить ее на пораженную
поверхность кожи, закрепить бинтом и держать 1 час,
затем можно сменить повязку.
При рожистых и грибковых заболеваниях
Вам понадобится: свежая трава сныти обыкно-
венной.
Приготовление и применение: траву промыть, про-
сушить на полотенце, измельчить и отжать сок. Сок
можно хранить в холодильнике 2 суток. Смазывать
соком пораженные участки кожи 3-4 раза в день.
При других заболеваниях
75
Вам понадобится: 100 г свежих корней сныти
обыкновенной.
Приготовление и применение: корни измельчить,
залить 1 л кипятка, варить на слабом огне 5 минут,
процедить. Отвар использовать для обмывания ступ-
ней и накладывания примочек на пораженные гриб-
ком места.
При пигментных пятнах
Вам понадобится: пучок свежей травы бедренца
камнеломкового.
Приготовление и применение: траву промыть, тща-
тельно просушить на полотенце, измельчить и отжать
сок. Его хранить 1-2 дня в холодильнике. 2-3 раза
в день смачивать в соке ватный тампон и приклады-
вать к пигментному пятну на 2-3 минуты.
Вам понадобится: свежий корень бедренца кам-
неломкового.
Применение: сделайте свежий надрез на корне
и смажьте выступившим соком пигментное пятно.
Проводите эту процедуру 3-4 раза в день в течение
2-3 недель.
При диатезе
Вам понадобится: 2 ст. ложки мелко рубленной
сныти обыкновенной.
Приготовление и применение: сныть залить 1 ста-
каном воды, кипятить на водяной бане 15 минут,
снять с огня, настаивать 45 минут, процедить. Выпить
настой в течение дня. Курс лечения — 2-3 недели.
При экземе
Вам понадобится: пучок свежей травы бедренца
камнеломкового.
Приготовление и применение: траву промыть, тща-
тельно просушить на полотенце, измельчить и отжать
76 • • • Сныть и бедренец против 100 болезней
сок. Его хранить 1-2 дня в холодильнике. Смачивать
в соке полотняную салфетку и накладывать на пора-
женное место. Держать примочку, до тех пор пока
не подсохнет салфетка.
При бессоннице
Вам понадобится: настой корня бедренца камне-
ломкового на «Кагоре».
Применение: в 1 ст. ложке воды растворить 20 ка-
пель настойки и принять на ночь.
Чай для похудания
Вам понадобится: по 1 ст. ложке корня бедренца
камнеломкового и цикория обыкновенного, 2 ст. лож-
ки зеленого чая, 1 ч. ложка аниса звездчатого.
Приготовление и применение: компоненты измель-
чить и смешать. 1 ч. ложку смеси залить 170 мл ки-
пятка, настаивать под ватной куклой 5 минут, пить
утром после еды.
Целебная кулинария
Зелеными, или зеленными, культурами в кулинарии
традиционно называют «верхушки» всех съедобных
растений. В средней полосе России к культурным зе-
ленным относятся петрушка, сельдерей, кресс, укроп,
салат, ботва свеклы, репы и редиса, мангольд, зеле-
ный лук, мята, настурция, огуречная трава (бораго),
щавель, шпинат. Менее распространены базилик, кер-
вель, рукола, индау и др. В сельской местности также
используют дикорастущие богатые витаминами и ми-
неральными веществами растения: одуванчик, сныть,
крапиву (двудомную и жгучую), подорожник, моло-
дые листья березы, липы, кустарников. Особенно
важно употреблять в пищу дикорастущие витамино-
сы в апреле-июне, когда именно они дают большее ко-
личество полезных для организма человека веществ.
Принципы приготовления
дикорастущих трав
Конечно, все травы и листья нужно собирать вдали
от дорог, так как выхлопные газы поглощаются рас-
тениями, они теряют свои целебные свойства и даже
могут принести вред.
Зелень тщательно моют в проточной воде. Силь-
но загрязненные землей листья лучше опустить на
3-4 минуты в соленую воду, чтобы очистить от яиц
червей и улиток, мелких насекомых. Не употреб-
ляйте в пищу растения с черными пятнами на лис-
тьях, так как это могут быть следы мышьяковых
соединений.
Чтобы зелень была свежей в течение нескольких
дней, можно, очистив ее, завернуть в бумагу, упа-
ковать в полиэтиленовый пакет и положить в хо-
лодильник. Вымытые зеленные культуры хорошо
78
Сныть и бедренец против 100 болезней
сохраняются во влажной ткани. Непосредственное со-
прикосновение зелени с полиэтиленом нежелательно.
Если зелень начала увядать, ее погружают на 30 ми-
нут в воду комнатной температуры. Однако следу-
ет помнить, что через 2 часа после сбора зеленные
культуры начинают терять свой аромат, а при непра-
вильном и длительном хранении — и значительную
часть витаминов. Нежелательно заготавливать впрок
зелень методом соления, так как это ведет к увеличе-
нию потребления соли. Лучше использовать суше-
ную зелень, потому что она не только сохраняет ви-
тамины и микроэлементы, но и всю свою целебную
силу. В размоченном виде сушеную зелень можно
добавлять в салаты или пить настой, отвар из нее.
Впрочем, квашеная сныть так же важна в рационе
питания человека, как квашеная капуста.
Конечно, лучше всего в течение года принимать
в пищу максимум свежей зелени. Однако зеленые
овощи необходимы для приготовления не только сы-
рых салатов, но и горячих и холодных супов, овощ-
ных блюд, гарниров, блюд из яиц, мяса, рыбы и да-
же круп.
Сыроеды очень любят листовые салаты. Среди тра-
диционных салатных растений нынче очень популяр-
ны культурные сорта гулявника (рукола), эруки (ин-
дау), черноголовника и бедренца (бурнет). Зелень не
нарезают, не перемешивают, а оставляют в естествен-
ном виде. Если же зелень необходимо измельчить,
то ее лучше рвать руками на довольно крупные ча-
сти, потому что при слишком сильном измельчении
она теряет свою пользу и аромат. Огурцы же, по мне-
нию врачей-диетологов, нужно резать не кружками,
а кусочками неправильной формы.
Точка зрения сторонников здорового питания одно-
значна: как можно меньше нарушать структуру пи-
щевых растений. Ботву свеклы, моркови, редиса,
Целебная кулинария
79
репы и др. не выбрасывают, а употребляют в пищу,
потому что она содержит больше минеральных и био-
логически активных веществ, чем сами корнеплоды.
Очень полезны энергетические напитки из настоя зе-
ленных культур. Для их приготовления нужно свеже-
сорванную зелень помыть, просушить на полотенце,
крупно порезать и залить дистиллированной или ки-
пяченой охлажденной водой на ночь. Процеженный
напиток содержит большое количество витаминов
и минеральных веществ, хорошо освежает.
Дикорастущая зелень, увы, часто не отличается
изысканным вкусом, кажется пресной. Поэтому так
важно научиться делать правильные и полезные за-
правки для салатов из дикоросов.
Приправы для дикорастущих зеленных
культур
Одной из главных составных частей приправ являются
орехи и семечки. Они обогащают пищу не только
вкусом, но и полиненасыщенными жирами, витами-
нами и микроэлементами. В наших условиях луч-
ше всего использовать фундук, грецкие и кедровые
орехи, семена подсолнечника и кунжута. Нежела-
тельно использовать для приправы салатов арахис.
Дело в том, что он редко бывает в продаже свежим,
а на старых орехах образуются вреднейшие плесне-
вые грибки, которые могут вызвать сильнейшую
аллергию.
Семена подсолнечника и кунжута можно измельчить
в кофемолке, а орехи порубить ножом. Помните,
что очищенные орехи долго не хранятся, а измель-
ченные не более 2 суток можно хранить в холодиль-
нике.
Орехи могут служить как полноценной припра-
вой, так и входить в состав более сложных заправок.
80
Сныть и бедренец против 100 болезней
В диетическом питании чаще всего используют са-
латные заправки на основе растительного масла.
Особенно ценится оливковое. Можно также исполь-
зовать заправки на основе сметаны.
Классическая заправка для салата из дикоросов
Вам понадобится: 1 ч. ложка измельченных оре-
хов, 2-3 ст. ложки растительного масла, половинка
лимона, 1 зубчик чеснока, 3-4 пера зеленого лука,
по 1 веточке базилика, петрушки, сельдерея и ук-
ропа.
Приготовление: орехи истолочь до состояния од-
нородной кашицы, смешать с маслом, добавить све-
жевыжатый сок лимона, растертый зубчик чеснока,
мелкорубленую зелень лука и пряно-вкусовых трав.
Все тщательно перемешать и использовать для за-
правки салатов.
Сметанная заправка
Вам понадобится: 3 ст. ложки сметаны, сок поло-
винки лимона, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка расти-
тельного масла, 2 ст. ложки мелкорубленой зелени
лука.
Приготовление: тщательно взбить сметану, мас-
ло и сок, добавить растертый чеснок и зелень лука.
Хорошо перемешать и использовать для заправки
салатов.
Обратите внимание, что салаты из дикорастущих
трав приобретают вкус, если в заправку добавлять
кислый сок. Это может быть не только сок лимона,
но и яблочный, клюквенный, грейпфрутовый и даже
сок молодых стеблей ревеня. Вкус также обогаща-
ет использование в салатах простокваши и кисло-
го молока. Дикорастущие травы хорошо сочетают-
ся с кислой капустой, солеными огурцами, кислым
яблоком.
Целебная кулинария
81
Заправка из соков
Вам понадобится: 2 ст. ложки сока красной смо-
родины, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. лож-
ки рубленой зелени петрушки, укропа и лука.
Приготовление: все тщательно перемешать.
Томатная заправка
Вам понадобится: 3 ст. ложки растительного мас-
ла, 2 ст. ложки сока свежих томатов, 1 ст. ложка ли-
монного сока, 4 ст. ложки рубленой зелени лука, ук-
ропа, базилика и петрушки.
Приготовление: все тщательно перемешать, мож-
но добавить немного черного молотого перца.
Традиционно в салатные заправки добавляют мел-
ко нарубленные острые и зеленые овощи, репчатый
лук, чеснок, петрушку, укроп, мяту, морскую капу-
сту, горчичный порошок.
Великолепный вкус приобретают салаты из дико-
росов, если добавить немного меда, который к тому
же обогащает их витаминами и минералами. А вот
соль использовать в салатах из дикорастущих трав
нежелательно. Если вы привыкли к соленой пище,
то отказывайтесь от нее постепенно, уменьшая коли-
чество соли в блюдах.
Самые полезные салаты из трав, которые всегда
растут поблизости: крапива, одуванчик, сныть, по-
дорожник. Эти травы хорошо сочетаются друг с дру-
гом, а чтобы смягчить их острый вкус, добавляйте
в салат петрушку, укроп, сельдерей.
Лучшие рецепты
Творожная паста со снытью
Вам понадобится: 1/2 стакана рубленой моло-
дой сныти, 1 огурец, 200 г творога, 100 г сливочно-
го масла.
82
Сныть и бедренец против 100 болезней
Приготовление: огурец натереть на крупной тер-
ке, соединить с рубленой снытью. Масло растереть
с творогом и смешать с зеленью.
Витаминная паста
Вам понадобится: по 100 г листьев бедренца, зе-
леного лука и редиса, 150 г брынзы, 2 ст. ложки сме-
таны или майонеза.
Приготовление: зелень тщательно промыть, обсу-
шить, мелко изрубить ножом, добавить мелко поре-
занный редис, размятую вилкой брынзу, сметану
или майонез, тщательно перемешать. Использовать
для бутербродов из ржаного хлеба.
Салат с редисом
Вам понадобится: 40 г листьев бедренца, 10 г ре-
диса, 40 г зеленого лука, 2 ст. ложки сметаны или май-
онеза, 1 вареное яйцо.
Приготовление: мелко нарезать зелень камнелом-
ки и лука, тонкими ломтиками порезать редис, выло-
жить в салатник, заправить сметаной или майонезом,
сверху уложить ломтики вареного яйца.
Детский салат «Весна»
Вам понадобится: 2 горсти листьев свежей кра-
пивы, пучок щавеля, по полпучка листьев одуван-
чика и зеленого лука, 3-4 листа сныти, пучок ук-
ропа, 1 яйцо, 50 г жирных сливок, ломтик лимона,
соль по вкусу.
Приготовление: промыть крапиву, ошпарить ки-
пятком и нарубить лапшой. Листья одуванчика по-
ложить на 20 минут в холодную подсоленную воду,
затем мелко порезать. Щавель, сныть, лук и укроп
тщательно промыть в проточной воде, мелко наре-
зать и смешать с другими компонентами салата. Вы-
ложить в салатник, добавить крутое яйцо, порезан-
Целебная кулинария
83
ное кружочками. Сливки взбить с солью и лимонным
соком, полить салат.
Салат из сныти
Вам понадобится: 200 г молодых листьев и стеблей
сныти, по полпучка зеленого лука и укропа, 1 све-
жий огурец, 100 г вареного мяса, 1 отварная карто-
фелина, 2-3 ст. ложки сметаны.
Приготовление: сныть ошпарить кипятком, об-
сушить и порезать, добавить нашинкованные ук-
роп и лук, порезанные кубиками огурец, картофель
и мясо, заправить сметаной и перемешать.
Витаминный салат
Вам понадобится: 300 г листьев сныти, 200 г отвар-
ного картофеля, 40 г отварной моркови, 80 г щавеля,
2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки остро-
го томатного соуса, соль по вкусу.
Приготовление: овощи порезать соломкой, сныть
обдать кипятком, обсушить и мелко порезать, щавель
нашинковать тонкими полосками. Все смешать, по-
солить и заправить смесью масла с соусом.
Сложный салат
Вам понадобится: по пучку молодых листьев оду-
ванчика, сныти, подорожника, крапивы жгучей и яс-
нотки, по 2 веточки укропа и петрушки, пучок зе-
леного лука, 1 огурец, 2 ст. ложки измельченных
грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки ра-
стительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, немно-
го соли и красного молотого перца.
Приготовление: листья одуванчика выдержать
в соленой воде 10 минут, мелко порезать, сныть и кра-
пиву ошпарить кипятком и тоже мелко порезать. До-
бавить нашинкованные яснотку, укроп, петрушку
и зеленый лук, перемешать и слегка размять пестиком.
84
Сныть и бедренец против 100 болезней
Посыпать смесь грецкими орехами. Тщательно взбить
масло с солью, перцем, лимонным соком и измельчен-
ным чесноком. Заправить салат. Украсить тонкими
ломтиками огурца.
Пикантный уксус
Вам понадобится: 2-3 стебля бедренца, 1 бутыл-
ка 9 % -ного уксуса.
Приготовление: в бутылку с уксусом положить
очищенные и разрезанные вдоль стебли бедренца.
Настаивать 7 дней, затем процедить и использовать
для заправки салатов, сбрызгивания рыбы перед
жаркой.
Соус с бедренцом
Вам понадобится: 1 плавленый сырок, 1/2 стакана
измельченной травы бедренца, 50 г сливочного мас-
ла, 1/2 стакана 20 %-ных сливок.
Приготовление: нагреть сливки, не доводя до кипе-
ния, добавить мелко порезанный сырок, размешать
до однородной массы, добавить масло и бедренец, все
тщательно размешать. Использовать для заправки
макарон и отварного картофеля.
франкфуртский зеленый пасхальный соус
Вам понадобится: 3 стакана измельченной зелени
(в равных пропорциях петрушка, лук-резанец, кер-
вель, огуречник, водяной кресс, бедренец, щавель),
1 стакан сметаны, 1 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка май-
онеза, 3/4 стакана тертого сыра, 2 вареных яйца, ще-
потка сахара, перец белый молотый и соль по вкусу.
Приготовление: 2/3 от всего количества зелени
соединить со сметаной и взбить в блендере. Затем
добавить сливки. Оставшуюся зелень смешать с со-
усом, добавить майонез, сыр, еще раз перемешать,
чтобы получилась пышная кремообразная масса.
Целебная кулинария
85
Приправить солью, перцем, сахаром по вкусу. Варе-
ные яйца мелко порубить и добавить в соус.
Соус беарнский
Вам понадобится: 3/4 стакана сухого белого вина,
3 ст. ложки 3 % -ного уксуса, 1 стакан растопленно-
го сливочного масла, 1/2 луковицы, 3 желтка, зе-
лень петрушки, эстрагона и бедренца, 2 горошины
черного перца, щепотка красного молотого перца,
соль по вкусу.
Приготовление: мелко нарезанный лук, эстрагон,
перец горошком, бедренец залить вином и уксусом
и варить на слабом огне 20-30 минут, пока объем не
уменьшится наполовину. Желтки размешать с солью
и влить в них при постоянном помешивании вино.
Важно, чтобы при этом желтки не свернулись. Затем
поставить посуду на водяную баню, продолжая раз-
мешивать, тонкой струйкой влить растопленное сли-
вочное масло. Размешивать до тех пор, пока соус не
будет похож на густые сливки. Готовый соус проце-
дить, добавить мелко нарезанную петрушку и щепот-
ку красного перца.
Зеленый соус
Вам понадобится: 3 стакана измельченной зелени
(в равных пропорциях петрушка, лук-резанец, кер-
вель, огуречник, кресс-салат, бедренец, эстрагон,
мята, щавель), 1 стакан живого йогурта, 1 ст. ложка
сливок, сок 1 лимона, 1 ст. ложка майонеза, 3/4 ста-
кана тертого острого сыра, 2 вареных яйца, щепотка
сахара, перец белый молотый и соль по вкусу.
Приготовление: в блендере смешать майонез, сыр,
йогурт, лимонный сок, приправить солью, перцем
и сахаром по вкусу. Яйца мелко порубить и добавить
в соус, вслед за ними — сливки и зелень. Хорошо пе-
ремешать, чтобы получилась пышная кремообразная
86
Сныть и бедренец против 100 болезней
масса. Подавать к отварному или запеченному мясу,
отварному молодому картофелю, рыбе и овощам.
Весенняя окрошка
Вам понадобится: по пучку листьев сныти, зе-
леного лука и укропа, 1 свежий огурец, 2 вареных
яйца, пучок редиса, 2 стакана кваса и 1 стакан про-
стокваши.
Приготовление: зелень порубить, слегка помять
деревянным пестиком или ложкой, добавить рубле-
ные яйца, натертый на крупной терке огурец, поре-
занный ломтиками редис, все перемешать и запра-
вить смесью кваса с простоквашей.
Суп с зеленью
Вам понадобится: 400 г зелени сныти, мальвы, по-
дорожника, спорыша, борщевика (в равных пропор-
циях), 100 г овсяной крупы, 25 г моркови, 25 г реп-
чатого лука, 25 г масла, 100 г сметаны, специи по
вкусу.
Приготовление: сварить до полуготовности кру-
пу, затем добавить промытую и нашинкованную зе-
лень, воду до нужной консистенции и варить 20 минут.
Лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого
цвета, добавить в суп вместе со специями и солью.
Перед подачей заправить суп сметаной.
Эстонский супчик
Вам понадобится: по 100 г молодых листьев кра-
пивы и сныти, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливоч-
ного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны.
Приготовление: крапиву и сныть тщательно про-
мыть, порезать лапшой, сложить в кастрюлю и по-
тушить под крышкой в небольшом количестве воды
5-6 минут. Муку обжарить до светло-коричневого
цвета на масле и переложить в кастрюлю, долить го-
Целебная кулинария
87
рячей воды, кипятить 1-2 минуты, затем добавить
взбитое со сметаной яйцо. Подавать горячим.
Суп с овсянкой
Вам понадобится: 200 г листьев сныти, 80 г кру-
пы «Геркулес», 1 ст. ложка сливочного масла, соль
по вкусу, 2-3 веточки укропа.
Приготовление: в кипящую воду (примерно 2 л)
всыпать геркулес, дать покипеть 1 минуту, затем
положить мелко порезанные листья сныти, соль,
чуть-чуть масла и кипятить до готовности на сла-
бом огне. Перед подачей заправить маслом и мел-
корубленым укропом.
Огуречный суп
Вам понадобится: 100 г молодых листьев сныти,
пучок зеленого лука, 100 г огурцов, 120 г картофеля,
1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка
муки, соль по вкусу.
Приготовление: сныть и лук нашинковать, залить
кипятком и варить 2-3 минуты. Добавить мелко по-
резанный картофель, очищенные от кожицы и по-
резанные кубиками огурцы, масло и варить до го-
товности, в конце посолить. Муку обжарить на масле,
смешать со сметаной и заправить смесью суп, дав
покипеть 1 минуту. При подаче посыпать суп мел-
корубленой зеленью.
Грибной суп
Вам понадобится: 200 г шампиньонов, 300 г кар-
тофеля, 75 г репчатого лука, 2 ст. ложки соленой сны-
ти, соль и перец по вкусу.
Приготовление: очищенный картофель нарезать
кубиками, залить 2 л воды и варить 10 минут. За-
тем добавить нарезанные грибы, соль по вкусу и ва-
рить еще 15-20 минут. За 5 минут до конца варки
88
Сныть и бедренец против 100 болезней
положить сныть, заправить суп маслом и черным
перцем.
Суп-лапша со снытью
Вам понадобится: 1 /2 стакана мелкой вермише-
ли, 1 морковь, 1 репчатая луковица, 1 стакан мелко
порезанной сныти, 2 ст. ложки сливочного масла,
соль по вкусу, сметана.
Приготовление: морковь промыть, нашинковать
соломкой, пассеровать на масле, затем выложить в ка-
стрюлю с водой (1,5 л) и варить 3-4 минуты, засы-
пать вермишель и сныть, добавить пассерованный на
масле лук. Готовый суп можно заправить сметаной
или соусом бешамель.
Щи из сныти
Вам понадобится: 500 г картофеля, 300 г сныти,
100 г щавеля, 100 г моркови, 100 г репчатого лука,
2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка
пшеничной муки, пучок укропа, 2 веточки петруш-
ки, 3-4 пера молодого чеснока, соль и перец по вку-
су, сметана.
Приготовление: мелко нарезанный картофель от-
варить. Сныть обдать кипятком и мелко нарезать,
нашинковать лук и морковь, смешать с измельченной
снытью и обжарить на любом масле до полуготов-
ности, затем добавить муку и хорошо размешать.
Все выложить в кастрюлю с картофелем, долить ки-
пяченой воды до 3 л, посолить и поперчить, варить
2-3 минуты. Сырые яйца взбить вилкой (как для
омлета) и тонкой струйкой влить в кипящие щи.
При подаче на стол добавить мелко порезанные ук-
роп и чеснок.
ПРИМЕЧАНИЕ__________________________________
Щи из сныти можно варить на мясном бульоне, а также с добав-
лением мяса, заправлять их сливками, сметаной или майонезом.
Целебная кулинария
89
Тушеное мясо со снытью
Вам понадобится: 250 г говядины, 200 г молодых
листьев сныти, 70 г щавеля, 2 ст. ложки сливочного
масла, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка пше-
ничной муки, 1 лавровый лист, соль, молотый чер-
ный перец по вкусу.
Приготовление: мясо порезать кусочками, обвалять
в муке и обжарить на масле, всыпать мелко нашинко-
ванный лук, затем залить горячей водой и тушить
1 час, потом добавить крупно нашинкованную сныть
и тушить до готовности. За 10 минут до готовности до-
бавить специи, соль, мелко порезанный щавель.
Рыбная запеканка
Вам понадобится: филе сайды, зелень бедренца,
сметана, тертый сыр, сок лимона, соль.
Приготовление: филе нарезать крупными куска-
ми, сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить.
Затем выложить в форму для запекания, посыпать
нашинкованной зеленью бедренца, слегка полить сме-
таной и посыпать тертым сыром. Запекать в хорошо
разогретой духовке 20-25 минут.
Овощное рагу
Вам понадобится: 200 г мелкой молодой морко-
ви, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты,
1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка
зелени бедренца, 1 стакан сливок.
Приготовление: цветную капусту разобрать на мел-
кие соцветия, вместе с морковью и горошком отварить
на пару до полуготовности, переложить в глубокую
сковороду, посыпать молотым бедренцом, залить
сливками и тушить на слабом огне. В конце готовки
включить сильный огонь, чтобы примерно треть жид-
кости выпарилась, овощное рагу выложить на блю-
до и украсить листочками бедренца.
90
Сныть и бедренец против 100 болезней
Картофель, тушенный со снытью
Вам понадобится: 200 г картофеля, 200 г сныти,
30 г сливочного масла, 30 г сметаны, 1 ст. ложка ос-
трого томатного соуса, 1 маленькая луковица, соль
по вкусу.
Приготовление: очищенный картофель, лук и ли-
стья сныти порезать кубиками. Все сложить в глубо-
кую сковороду и тушить с маслом и сметаной 15 ми-
нут на слабом огне, затем добавить томатный соус
и соль, тушить до готовности картофеля.
Пельмени с крапивой, снытью, лебедой
Вам понадобится для теста: 2 стакана муки, по
пучку зелени крапивы, сныти и лебеды, соль.
Для фарша: 1/2 стакана говяжьего фарша, 1/2 ста-
кана свиного фарша, 1/2 стакана пропущенной через
мясорубку смеси лебеды, крапивы и сныти, соль и пе-
рец по вкусу.
Приготовление: крапиву, сныть и лебеду промыть,
пропустить через мясорубку и отжать сок. Замесить
тесто, добавив 1/2 стакана сока. Тесто раскатать,
нарезать стаканом кружочки. Для начинки смешать
фарш с травами, посолить и поперчить, тщательно
вымесить. Разложить начинку по кружочкам и сле-
пить пельмени. Отварить пельмени в подсоленной
воде, подавать с маслом, сметаной и мелкорубленой
зеленью петрушки и укропа.
Пикантная икра
Вам понадобится: 100 г листьев сныти, 50 г че-
ремши, 1 ст. ложка растительного масла, маленький
зубчик чеснока, 1 ч. ложка тертого сыра.
Приготовление: сныть бланшировать в кипящей
воде 2 минуты, быстро охладить, черемшу промыть
в проточной воде и обсушить, чеснок очистить. Все
взбить в блендере, добавив по вкусу соль. Выложить
Целебная кулинария
91
в салатник или на кусочки бородинского хлеба, по-
сыпать тертым сыром.
Кабачковая икра со снытью
Вам понадобится: 400 г листьев сныти, 400 г мо-
лодых кабачков, 80 г моркови, 80 г репчатого лука,
80 г сладкого красного перца, 2 ст. ложки расти-
тельного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1/2 стакана
3 %-ного уксуса, маленький кусочек горького пер-
ца, соль по вкусу.
Приготовление: морковь порезать и варить до по-
луготовности, добавить порезанные ломтиками ка-
бачки и листья сныти и варить до готовности. Затем
все пропустить через мясорубку, добавить жареный
мелкорубленый лук, соль и тушить до нужной густо-
ты. Сладкий перец очистить, варить 3 минуты в под-
соленной воде, охладить и мелко порезать, добавить
в икру. Уксус, соль, горчицу и измельченный горький
перец тщательно взбить и соединить с икрой. Гото-
вое блюдо можно посыпать зеленью укропа.
Из дикорастущих трав можно делать и заготов-
ки — домашние соления, маринады и консервы. Бед-
ренец чаще всего используется как приправа при за-
солке и мариновании огурцов, кабачков и помидоров.
Причем используют как зонтики цветков, так и лис-
тья. А вот сныть заготавливают как самостоятельное
блюдо. Хотя здоровое питание требует ограничения
соли, все-таки полезно заготовить сныть соленую,
тем более что в сравнении с соленой капустой она
требует в 2 раза меньше соли.
Соленая сныть
Вам понадобится: 2 кг молодых листьев сныти,
100-120 г соли.
Приготовление: листья промыть, хорошо просу-
шить на полотенце, пересыпать солью и растолочь
92
Сныть и бедренец против 100 болезней
деревянной толкушкой, пока не выступит сок, затем
переложить в банку, тщательно утрамбовывая. Хра-
нить под крышкой в прохладном месте.
Квашеная сныть
Вам понадобится: 3 кг молодых листьев сныти,
собранных в сентябре, 90 г соли, 350 г щавеля.
Приготовление: листья сныти и щавеля промыть,
просушить на полотенце, порезать на широкие по-
лоски, пересыпать солью, уложить в эмалированную
кастрюлю, накрыть полотняной салфеткой, тарел-
кой и положить сверху груз. Дать закиснуть в теплом
помещении, по мере надобности добавить кипяченую
воду, затем переложить в банки, закрыть крышками
и хранить в прохладном месте.
Маринад из сныти и лебеды
Вам понадобится: по 1 кг молодых листьев сны-
ти и лебеды, 5 стаканов 3 %-ного уксуса, 2 г души-
стого горошка, 10 г лаврового листа, 10 г молотой
корицы, 30 г соли, 4 г корня гравилата, 15 г сахар-
ного песка.
Приготовление: зелень тщательно промыть, поре-
зать крупными полосками. Уксус с солью, сахаром
и специями довести до кипения, выложить в него
сначала сныть, а через 10 минут — лебеду. Через
20 минут после закипания снять с огня, быстро разло-
жить по стерильным банкам и закатать крышками.
Зимняя приправа
Вам понадобится: 1 кг молодых листьев сныти,
100 г листьев одуванчика, 150 г листьев петрушки,
100 г зелени сельдерея, 300 г моркови, 100 г репча-
того лука, 1 л воды, 100 г соли.
Приготовление: зелень тщательно промыть, про-
сушить на полотенце. Залить кипятком на 3 минуты,
Целебная кулинария
93
затем быстро слить через дуршлаг. Морковь и лук
нашинковать, соединить с зеленой массой, переме-
шать и разложить по стерильным банкам. Залить
охлажденным рассолом, накрыть крышками, пасте-
ризовать поллитровые банки 20 минут, затем закатать
крышки и охладить. Хранить в прохладном месте.
Использовать для заправки щей и супов.
Сухие приправы
Вам понадобится: листья сныти и молодая зелень
тмина в равных пропорциях.
Приготовление: листья сныти и тмина высушить,
измельчить и перемешать. Хранить в сухом прохлад-
ном месте в стеклянных банках. Добавлять в супы
за 10 минут до готовности.
Вам понадобится: листья сныти и плоды можже-
вельника в равных пропорциях.
Приготовление: листья и плоды высушить, сме-
шать, измельчить, тщательно просеять. Хранить в су-
хом прохладном месте в стеклянных банках. Добав-
лять в супы, рыбные и мясные блюда за 10 минут
до готовности.
Вам понадобится: семена сныти.
Приготовление: семена просушить, измельчить
в кофемолке и использовать в качестве острой при-
правы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Вам понадобится: семена бедренца камнелом-
кового.
Приготовление: семена просушить, измельчить
в кофемолке и использовать в качестве острой при-
правы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Вам понадобится: листья сныти.
Приготовление: листья сныти высушить, измель-
чить и перемешать. Хранить в сухом, прохладном ме-
сте в стеклянных банках. Добавлять в супы за 10 ми-
нут до готовности.
Сныть в ветеринарии и сельском
хозяйстве
Надеюсь, мне удалось убедить читателей, как важно
употреблять в пищу сныть. Впрочем, один раз попро-
бовав щи из сныти, вы поймете, что они нисколько
не уступают по вкусу традиционным капустным.
Но, как и человеку, сныть полезно употреблять до-
машним животным и птицам. Особенно в период их
недомогания, ранней весной, когда они также страда-
ют от недостатка витаминов. Немного свежей сныти
или добавка в пищу сушеного порошка из этой травы
сделают вашего щенка веселым и здоровым. При
желудочно-кишечных заболеваниях полезно поить
собаку отваром из листьев сныти. Чтобы приготовить
целебный отвар для щенков и маленьких собак, доста-
точно 1 ч. ложки сухой травы или 1 ст. ложки сырой.
Траву нужно залить 1 стаканом кипятка и настаивать
30 минут, затем процедить и добавить в питье.
Вообще же, в ветеринарии для лечения желудочно-
кишечных заболеваний у животных наиболее широ-
ко используется настой корня бедренца камнелом-
кового. Технология приготовления настоя такая же,
как и для человека, только дозировку следует кор-
ректировать в соответствии с весом животного.
Домашние птицы, особенно попугаи, также нуж-
даются в подкормке снытью. Птицы с удовольстви-
ем съедают молодые листья и сочные стебли расте-
ния, а зимой можно добавлять им в корм сушеный
порошок из листьев.
В деревнях часто добавляют в корм домашней пти-
це и скоту смесь сушеной крапивы и сныти, чтобы
увеличить яйценоскость и выход мяса. Но многие де-
ревенские жители знают и еще одно важное свойство
сныти. Чтобы лучше сохранялся картофель зимой,
Сныть в ветеринарии и сельском хозяйстве • • • 95
не повреждался гнилью и болезнями, его при заклад-
ке пересыпают смесью листьев рябины обыкновенной,
травы полыни обыкновенной и сныти. А семенной кар-
тофель можно перед закладкой на хранение промыть
в настое сныти и полыни, взятых в равной пропор-
ции. Для его приготовления берут литровую банку
измельченной смеси растений, заливают 1 л воды
и настаивают сутки, затем процеживают и отжимают.
Картофель выдерживают в настое 1 час, затем просу-
шивают и закладывают на хранение.
96 ... Сныть и бедренец против 100 болезней
Заключение
Наши предки не знали ни химического состава расте-
ний, ни механизма их воздействия на организм чело-
века. Из поколения в поколение они отбирали расте-
ния, которыми лечили болезни, заживляли раны.
К ним, безусловно, относятся и обитатели наших лесов
и полей — сныть и бедренец. И было бы верхом безрас-
судства отказаться от опыта наших предков. Увы, се-
годня в СМИ и Интернете чаще можно натолкнуться на
методы искоренения сныти на дачных участках, чем
на способы применения этого ценного растения в пищу
и для оздоровления. Именно поэтому я взялась за эту
книгу. Не бороться со снытью или бедренцом нужно,
а научиться жить с ними в согласии, восстановить
традиции употребления дикорастущих трав в пищу.
Мы так «успешно» научились бороться с сорняка-
ми, что в Красноярском крае вынуждены были за-
конодательно закрепить статус памятника приро-
ды за естественными зарослями сныти европейской
и взять их под охрану.
Не странно ли, что бедренец — столь распространен-
ное в России растение — используется только народ-
ной медициной, тогда как большинство стран Европы
давно применяют его в официальной медицине?
По последним научным данным, сныть хорошо вы-
водит радионуклиды, что очень важно для людей, про-
живающих в экологически неблагоприятных районах.
Что нужно еще знать об этих растениях, чтобы пе-
рестать называть их сорняками и заставить служить
на благо человеку? На мой взгляд, имеющихся дан-
ных вполне достаточно.
От редакции.
Уважаемые читатели! Если вы желаете задать На-
дежде Стоговой какой-либо вопрос или получить
от нее совет, отправляйте свои письма на электрон-
ный адрес: nstogova2004@mail.ru.

Надежда Стогова
Когда я опубликовала в газете «Вестник ЗОЖ» (№ 12 за 2005 год) статью о целебных
свойствах сныти, то получила более 800 писем от читателей. Кто-то просил о помощи,
кто-то благодарил и присылал свои рецепты. Ответить всем было очень трудно —
именно поэтому я решила пойти навстречу людям и написать книгу о лечении снытью
и бедренцом.
Ваша Надежда Стогова
Оба эти растения, характерные для европейской части России, чаще всего
мы воспринимаем как надоедливые сорняки. На самом же деле сныть
испокон веков была ценным пищевым растением, которое широко
применялось и в лечебных целях. Она помогала при желудочно-кишечных
заболеваниях, проблемах с суставами, воспалительных процессах в почках
и мочевыводящих путях. А корневище бедренца-камнеломки всегда
использовали при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхиальной
астме. Отваром корней лечили хронические заболевания желудка, ангину
и ревматизм. С помощью бедренца можно избавиться от пигментных пятен,
облегчить страдания при камнях в почках и мочеточниках.
В своей новой книге известная травница Надежда Стогова научит вас,
как самостоятельно изготовить целебные препараты из сныти и бедренца,
в каких случаях их следует применять и как это сделать правильно,
с наибольшей эффективностью и пользой для здоровья.
С^ППТЕР
Заказ книг:
~бург, а/я 619
postbook@piter.com
/я 9130
piter@kharkov.piter.com
- вся информация о книгах и веб-магазин