/
Author: Семчук Н.Н.
Tags: агротехника сельское и лесное хозяйство сельскохозяйственные и лесохозяйственные науки агрономия
Year: 1984
Text
от до и
и «Ура:�::: я 1 98 4
liliK " 3-18 У ДК 631.S/.9 Авторс к и й к оллектив: Н . Н . С ЕМЧУК, к а н дидат сель с кохо з я й ст в е н н ы х наук, Н . А. СЕМЧУ К, агроном (глав ы 11, 111-Vll}; А. Н . О Г А Н Е З О В , кан д идат т е х нич е с к и х н а у к ( гл а в ы 111, Vl-IX); Б. Н. ПОЛЬСКИЙ, к а н дидат би о л о г и ч е с к и х наук ( гла в ы 1, 11, Vll, IX). Науч н ы й редактор: М. Н. ГОН Ч А РИ К , д о ктор б и о лог и ч е с к и х н а у к Р е ц е н з е н т ы и консул ьтанты: В. Г. И В А НЮК, д о кт о р биолог и ч е с к и х н а у к ; М. Е. Н И КОЛАЕВ, Н. И. ПРО Т АСОВ, П. М. Ш ЕРСТНЕВ, Л . А. ШИМАН, кандидаты сельскохозя йстве н н ы х наук; С. Ф. Б У Г А, кандидат б иологических н а у к ; А. П. КОРОБАЧ, н а ч ал ь н и к Глав н о го упр авлен и я земледел и я МСХ Б С С Р Худож н и к : Ю. М. ТЮРИН :<:' : И з дательст в о « Урадж а й » , 1 984
Дорогие читатели! Перед вами книга об агрономии, наиболее сложных и интересных наук, ством, себе, практической деятельностью человека. насколько велики ее масштабы, земледелие, агрохимия, одной из связанных с сельским хозяй агрофизика, Чтобы представить упомянем, что в нее входят растениеводство, селекция, семеноводство, фитопатология, сельскохозяйственная энтомология и другие отрасли знаний. слов agr6s - поле и И n6mos вместе с тем агрономия (от греческих - закон) - это комплексная наука о возделывании сельскохозяйственных культур. В наше время забота о производстве продуктов питания, о выра щивании хлеба насущного - дело не только работников сельского хозяйства, но и всего советского народа. В реализацию Продоволь ственной программы СС СР, намеченной партией и правительством, так или иначе вовлечены все советские люди. Вот почему вопроса ми агрономии интересуются сейчас многие. И предлагаемая автора ми книга - это отклик на многочисленные вопросы читателей. Она адресована тем, у кого любознательный ум и трудолюбивые руки, будет интересна будущим преобразователям земли, молодежи, вы бирающей профессию. Небольшая по объему книга не может, конечно, претендовать на полноту освещения всех вопросов этой беспредельной темы. Авторы книги познакомят вас с отдельными, наиболее интересны ми, удивительными явлениями и фактами агрономической науки. В популярной, увлекательной форме они расскажут вам о том, что такое почва, ее структура (глава растений (главы 11, 111), 1), болезнями и сорняками (главы IV, (глава V I ), о о роли воды и света в жизни о борьбе земледельца с их вредителями, выращивании У), о селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур (главы Vll-IX). Вы узнаете о роли ученых в развитии этой науки, о твор цах сельскохозяйственных растений, о проблемах, которые волнуют специалистов сельского хозяйства, о свершениях и поисках совет ских и зарубежных исследователей. Хочу надеяться, что, прочитав эту книгу, вы проникнетесь бе режным отношением к земле, к миру растений, которым мы обя заны своим существованием, к труду агронома, ученого и примете в этом деятельное участие. М. Н . ГО Н Ч А Р И К , чле н - корреспонде нт АН БССР, доктор биологиче с к и х наук , профессо р
а Аккумуляция (от лат. - накопле ние, собирание. Напри мер: аккумуляция энер гии, накопление воды. Алкалоиды (от позд нелат. a[cali - щелочь) - природные азотсо держащие соединения, чаще растительного происхождения. Характе ризуются специфиче ским физиологическим действием на организм животных и человека. Известно около 1 ООО ал калоидов. А/та тиtег - кор мящая мать (в перево де с лат. яз.). arr(lmtllutio) б Базидиоспора - од ноклеточная спора, об разующаяся на базидии (особом органе размно жения у базидиальных грибов). в Вегетация (от лат. :·c1,;ctatin возбужде ние, оживление)- прои:iрастание, состояние активной жизнедеятель ности растений (в отли чие от состояния по коя). В период вегета ции в растениях интен сивно протекают про цессы питания, роста, размножения и т. п. г Галлюциногены природные и синтетиче ские вещества, вызываю щие психические нару шения, расстройства. Гаметы (от греч. gametё - жена, game tёs - муж)- половые клетки животных и рас тений, обеспечиваю щие при слиянии раз витие новой особи и передачу наследствен ных признаков от роди телей потомкам. Гифомицеты - порядок несовершенных грибов. Среди гифомицетов имеются паразиты, вызывающие болезни растений, и сап профиты, обитающие главным образом в поч ве. . Гифы (от греч. l111p hё- ткань, паутина) микроскопические про стые или разветвленные нити, из которых фор мируются вегетативные (грибница, или мицелий) и плодовые тела гри бов. Они состоят из од ной (у низших) или мно гих (у высших грибов) клеток. 3 Зигота (от греч. Z!f gOtдs соединенный вместе)- оплодотворен ная яйцеклетка, дающая начало развитию нового организма. Образуется в результате слияния двух половых клеток (га мет, см.) при половом размножении растений и животных. и Интеркалярный (от inlercalarius лат. вставной, добавочный) рост - рост некоторых однодольных растений в длину посредством деления клеток у осно вания междоузлий. В ре зультате стебель удли н11ется по всей длине. к Карантин растений - комплекс меро приятий, предупреждаю щих проникновение и распространение опас нейших вредителей, воз будителей болезней и сорняков сельскохо зяйственных культур. Кутикула (от лат. cuticula - кожица)- за щитный слой на внеш ней стороне клеток эпи- дермиса. Защищает тка ни от вредных потерь воды, обеспечивает механическую прочность поверхностных клеток и устойчивость к прони канию посторонних ве ществ. м Мицелий, или гриб ница (от греч. mykёs гриб)- вегетативное те ло гриба, представляю щее собой систему тон ких ветвящихся нитей, или гиф, находящихся на поверхности субстрil та, где живет гриб, или внутри его. о Осмометр - прибор для измерения осмоти ческого давления. Осмос (от греч. os толчок, давле mдs ние)- диффузия вещест ва через полупроницае мую мембрану, разде ляющую раствор и чис или растворитель тый два раствора различной концентрации. п Патоген.,...... возбудитель болезни растения, вызы вающий при проникно вении в ткани· патологи ческие явления, наруше ние обмена веществ, об и некрозов разование др. Патогенами могут быть грибы, бактерии и другие микроорганизмы. Продуценты - орга низмы, создающие орга нические вещества. с Селекция - раздел агрономии, изучающий методы создания новых сортов и гибридов сель скохозяйственных расте ний. Под этим термином понимают также процесс
выведения новых сор тов и гибридов. Синтез (от греч. synthesis - соеднненне) различ - соединение ных элементов в единое целое. Склероцнй - покоя щаяся (зимующая) ста дия мнцелня у некото рых грнбов-параэнтов (например, спорыньи); при благоприятных усло такая виях грибница прорастает. Субстрат (от поэд нелат. substratum - под стилка, основа)- основа (предмет нли вещество), к которой прикреплены животные илн раститель ные организмы, а также среда постоянного обн тання н раэвнтня орга низмов, например пита тельная среда для мнк роорганнэмов. т Телейтоспоры однн нз видов спор (большей частью энмую щнх) у ржавчинных грн• бов. Могут быть одно и многоклеточные. Токсины - сложные соедннення (белковой природы) бактериально го, растительного нлн пронсхож животного дення, способные прн попаданнн в организм животных нлн человека заболевание вызвать (столбняк, ботулизм н др.) нли нх гибель. (от Транспирация лат. trans - сквозь, че рез и spiro - дышу, вы дыхаю)- испарение во ды растением. Основ транспнра ной орган Благодаря цин - лист. транспнрацин в растении возникает ток воды и растворенных в ней ми неральных солей от кор ней к листьям. Тургор (от поэдне turgor - вздути е, лат. внутрен наполнение)гидростатическое нее давление в живой клет ке, вызывающее напря жение клеточной обо лочки. У растительных клеток тургорное дав поддерживает ление листья н стебли (у тра в растений) вянистых положе вертикальном ннн, придает растениям устойчивость. у Уредоспоры - лет ние споры у ржавчин грибов. Служат ных главным образом для размножения и распро странения этих грибов. Устьице - мнкроско отверстие в пнческое кожице листьев н тра вяннстых стеблей расте ний вместе с ограничи двумя его вающими эамыкающнмн клетками. Перноднческн закрыва ясь н открываясь, регу лирует газообмен и испа рение. do - убиваю)- хнмиче скне препараты для уни преду илн чтожения преждения раэвнтня па тогенных грибов и· бак возбудителей терий болезней сельскохозяй ственных растений. х Хитин полнсахарнд, образованный ос татками аминосахара ацетнлглюкоэамнна. Ос новной компонент на ружного скелета (кутн кулы) насекомых, рако образных и других чле нистоногих. Хлоропласты (от греч. зеленый н chli5r6s plastos - вылепленный, образованный)- внутри органоиды клеточные растительной клетки, в осуществляет которых ся фотосинтез. ф Фитонциды (от греч. phyton - растение н лат. caedo - убиваю) - обра зуемые растеннямн бно логическн активные ве щества, которые убива ют или подавляют рост и раэвнтне мнкроорга ннэмов. род Фитофтора ннэшнх грибов нз се мейства фнтофторовых. Некоторые внды вызы вают опасные болезни фнтофто растений роэы. Фотосинтез (от греч. phi5t6s - свет н synthe sis -соединение, состав ление) - превращение зелеными растеннямн н фотосинтеэнрую щ и м н лу микроорганизмами чистой энергии Солнца химических в энергию связей органических ве с Происходит ществ. участием поглощающих свет пигментов (хлоро филла и др.). Фототропизм изменение направления роста органов растений под влиянием света. Фунгициды (от лат. fungus - грнб и сае- ц Циста (от греч. kys tis пузырь) - вре менная форма сущест вования многих однокле точных растений и жи вотных. Имеет защитную оболочку. э Эпидермис (от rреч. epi - на, над, сверх, при н derma - кожа)- у рас тений (кожица)- поверх ностный слой клеток, листьев, стеблей, кор ней. Эцндиоспора - дву ядерная спора у ржав чинных грибов, прорас тающая на листьях зла ков. я Ядохимикаты - ве щества, применяемые для хнмнческой борьбы с вредными животными, и микроорганизмами сорными растениями.
Гт�ва nepRaи а Alma mater ЧТ О Т А К О Е почвм ТАЙ Н А ПОЧ ВЫ Ч У Д Е С Н ЫЕ комочки
Что такое по чва? Дл я того чтобы побл иже познаком итьс я с почвой, пойдемте в поле, а еще лучше на луг, туда, где волнами перекатыв аетс я морг трав, пестрящее яркими цветами. Н а более северных лугах мы ув идим клевер с красными т яжел ыми голов ками, с в е ч н ы м жужжа н ием п чел и краснеющие в траве огоньки гвозд и к и . Бл иже к ю гу на лугах желтеют л юцерна и л ядвенец, шумит под ветром по гре мок - в редча я трав ка, живущая н а кор н я х зл аков. С и неет м ы ш и н ы й горошек, нежно пах нет подмаре н н и к, е го бел ые и желтые ш а п к и обл аками в ид неютс я в траве, а у самой земли дрожат точеные цветы звездчатки. Богаты м ковром устилают луга землю, и может даже показатьс я , что они служат ее украшением. Н о это совсем не так. Ведь именно здесь, под этим поистине вол шебным ковром и происходит чудо образо в а н и я п о ч в ы , возникновение ее плодоро дия. Но п режде чем познакомить с я с этим чудес н ы м с войством почвы, рассмотр им ее строение. Дл я этого на лугу в ы ко п аем яму глуб иной nолтора-два метра и рассмотрим почву. Сразу же заметно, что она неод и н а кова и с и л ь но измен яетс я от поверх ности в глуб ину. Сверху лежит темно-се рый, иногда поЧти черн ы й , на иболее богатый перегноем слой, или, как говорят, гор и зонт. Верх н и й гор и зонт почвы называют в почво веде н и и перегно й н ы м или дерновым го р и зонтом. В самом н и зу ямы в иден желто-бурый подпочае н н ы й с л о й . Это и есть материн ская порода, и з кото рой образов алас ь почва . Между материнской породо й и перегн о й н ы м горизонтом лежит серо-желтый переход н ы й гор и зонт, в котором со четаютс я свойства перегно йного го р и зо нта и мате р и нской породы. Перегн о й н ы й и переход н ы й гор и з о н ты обр а зу ют п о ч в у . Они со держат на ибол ь шее кол ичество перегн о я . А о н образуетс я тол ь ко там, где есть жизнь, где шумят леса и растут травы, где есть жи вотные и, конечно, м и кроор ганизмы. Наука установила, что да в н ы м-дав но, миллионы лет назад, Зем л я была безжизненна, л и ш ь гол ые мрачные скалы в о звы шались над ней да катились вол н ы безж и з не н н ы х море й . Вода, ветер и мороз разрушал и скалы, они растрес к и в а л ис ь , распадались сначал а на крупные, затем н а все более мелкие камни, которые превращались потdм в гл ину, песок. Образо в ы в ал ись р ы х л ы е породы, или, как и х называют, рухл я к . В те далекие в ремена на З е м л е п о я в илась жизнь - первые расте н и я и животные, образовалась почва, и Зем л я покрылась пышным зеленым нар ядом. А как б ыстро может образоваться почва� Этот вопрос и нтересо вал многих исследователей п р ироды. Дол гое в р е м я н и кто не мог сколь ко-н ибудь точно ответить н а него. В 1 880 году Васил ий Ва сильев и ч Докучаев сделал одно очень и нтерес но·е наблюдение. Путешествуя по тогдашней Н о в городс кой губерн и и , он посетил Старол адожс кую крепость, которая была построена еще в 1 1 1 6 году . Эта крепость сто я л а н а берегу реки Волхов, н а бол ь шом торговом пут и . Высокие ее стены, сложенные и з п л ит белого и з вестн я ка, м�о го раз в ыдерживал и натиск непри ятел я . С а му же Ста рую Ладогу укрепл ял еще Рюр ик. Но не стол ько исторический и нтерес привлек сюда В. В. Доку чаева. Ему было известно, что на древ н и х крепостных стенах п о ч в а успела образоваться п римерно з а 7 7 0 лет. Ее-то о н и хотел к а к сi�едует изучить . Радости е г о не было конца, когда, подн я в ш ись на
крепост ные стены, о н нашел там богатую пе регн оем п о ч в у . Н а р исунке, который тут же сделал В. В. Докучаев, хорошо был в и ден пере г но й ный г о р и зонт мощностью 1 З с а нт и метров и переходный горизонт . Н и же и д у т пл иты изв естн яка, и з которых бы л а сл оже на стена. З н акомство с этой п о ч в ой в п оследств и и , п р и исследо в а н и и чернозе м о в , о ч е н ь помогло В . В . Докучаеву дать п р а в и л ь ный ответ н а в о п рос о про исхожде н и и п о ч в . Недаром рисунок этой почвы В. В . Докучаев п оместил н а обложке п е р в ого из дан и я своей к н иги «Русс кий чер но зе м » . По это м у нередко гов ор ят, что истоки докуч а евско го науч ного п о ч в о в еде н и я наход ятс я у стен древней Староладожской крепости, что именно в этом истор и ческом месте н а чалось рожде н ие п о ч в о веде н и я как н а у к и . Н о в то же в рем я этот случай в п е р в ые позволил от в е т ить на в о прос : как б ыстро может обра з о в а т ь с я п о ч в а! Разл и ч н ые исследо в а н и я доказал и, что обра зование почв идет очень медл е н н о . Тач:, в р а з н ы х услов и я х слой п о ч в ы толщиной од"1Н сант иметр в п р и роде образуетс я за 1 JJ, и н огда за 300 лет. А з н аете ли вы, что з а в ремя толь ко од ного дожд я с рас п а х а н Н'�'··о пол я может быть смыт сло й п очвы тол щ 1но\1 5- 1 О сантиметров! З н а ч и т , нужно всем и мерами за щ ищать поле от такого смыв а : ведь о н идет намного быстрее ес тес т в е н н о го образов а н и я п о ч вы. Вер немс я к нашей яме на лугу и еще раз посмотрим на п о ч в у . Она с и л ь н о отли чается по в н е ш нему в иду и по с в о йств ам от го р ной пород ы . Н о самое важное ка честв о, которое отл и ч ает п о ч в у от гор н о й п о роды , плодородие. Горн а я порода бесплодна, н и чего н а не. й не растет. Посад ите в песок и л и ч истую гл ину с е м я како го-н ибудь расте н и я . Может быт ь , о н о п рорастет, но долго жить не будет. Росто к зав я нет и погибнет. Другое дел о на п о ч в е . Смотр ите, скол ь к о трав уро дилось на богатой п итател ь н ым и сол ями плодородной л у говой п о ч в е ! Скол ь ко здесь будет после покоса душистого сена! С гек тара луга можно на косить его по 4050 центнеро в . Это сух а я трава, а наско л ь к о здесь бол ь ш е сочной, в л ажной масс ы ! К а к и е бол ь ш ие урожаи собирают сей час кол х о з н и ки на пол я х ! Недаром « чудесной силой>� на зыв ает народ плодородие п о ч в ы . Это свой ство насто л ь ко в ажно, что теперь почвой на з ы в а ю т р ы х л ы й поверхностный слой суши земного шара, обладающий плодородием. 9 Л yгotIO-Чl!fJHOЭl!.11 на.ч почва Жизнь человечества неразры в н о с в я з ана с п о ч в ами. Ведь тол ь к о н а п о ч в е могут р а з в и в аться р асте н и я, которые дают л ю д я м п родукты п ита н и я , корма дл я ж и в от н ы х и с ы р ь е для промы шлен ност и . Веками, т ы с ячелет и я м и создавалось э т о величай шее п р и родное богатст во, и пользовать с я нм нужно разумно. Исто р и я з н ает немало п р и меров, к о гда люди, сами того н е з н а я , разрушал и этот плодородный слой, что п р и водило к у п адку це лы е страны и н ароды. .
Мы с в а м и ответ и л и на в о п рос, что же такое почв а . Но чтобы как следует с ней позна комить с я , нужно в первую очередь п о гово рить о плодород и и почв ы, этой п о истине «чудесной с ил е )>, о том, что такое плодородие, как оно в о з н и кает в п очве, образовав ш е й с я из бесплодной породы. Тайна почвы Дол гое время многих л юдей волновала одна т а й н а . К аждую вес ну, как тол ь ко сойдет снег и п р и греет солнце, земледе л ь ц ы берут разл ичные семе на, бросают их в рыхлую н в л ажную почву . Вот, казалось бы, н все. Вдруг в тех местах, где разброса н ы семена, то тут, то там, энергично разд в и г а я комочки п очвы, в ылезают с в етло зеленые ростки. Они растут н постепенно прев ращаютс я в кру п н ы е зеленые расте н и я . Р а з в е э т о не чуде с н а я т а й н а ? Почему н как нз малень кого, к а к будто безжизненного семени вдруг в ы растает боль шое, крас и в ое, полное жизни расте ние? И зуча я рост растений, л юди постепенно убеждал ис ь в естест венности этого чуда. Было в ы с казано м н о го предположе н и й о п р и чинах роста расте н ий, его источн иках. Но за счет чего о н происхо дит, чем п итаетс я расте ние, остав алос ь неясным. Более двух тысяч лет н а зад ф илософ и уче н ы й Древ ней Греции А р истотел ь , а чуть позже и Теофраст пытались решить этот в о п рос. М н о го говорилось о «соках земл и » , но их н и кто не в идел н не знал. Прошли века, наступило мрачное время средневеко в ь я , когда опасно было не тол ь ко говорить, но н думат ь . П ы л а л и костры и н к в и зиции. Но разве можно застав ить л юдей не ду мат ь ? И вот однажды человек в ысказывает блестящую догадку. «Соли - вот п ища растен ий ! >) - гов о р ит Бернар Палнссн, самоучка-х имик, сын францу зско го кресть я н ина. « Р азве в а м не случалось в идеть,- п и шет он,- как некоторые земледельцы перед тем, как засеять поле пшен ицей н а второй год, сжигают неизрасходо в а н ную п ш е н ичную солому, с н ятую ими с пол я ? В золе окажутс я те соли, которые со лома поглотила из п очв ы; вернуть их обратно - значит улучшить почву» . Обв иненного в ереси Пал нссн в 1 589 году казнят. Но время идет. Наступает 1 629 год. Г олландс к н й уче н ы й н в рач Ян Баптист в а н Гел ь монт задаетс я цел ь ю во что бы то ни стало разгадать тайну роста расте н и й . О н взял бол ь шой сосуд, насыпал в него почти 1 00 килограммов земл и, тщател ь но определ ил ее мас су и посадил веточку и в ы . Массу веточки о н тоже предвар ител ь но оп редел ил . Закрыв сосуд сверху, чтоб ы в него н ичего не насыпалось, о н стал терпеливо ждать , регул ярно пол и в а я землю в о д о й н следя з а ростом веточки . Через п ят ь л е т о н снова оп редел ил массу земли и молодого дере в ца и в ы , в ы росшего из тоненькой вето ч к и . Масса ивы увеличилась н а много килограммов , а масса почв ы умен ь ш и лась л и ш ь на неско л ь ко дес ятков граммов . « Н у вот,- облегченно сказал Гел ь монт,- теперь я могу точно сказать, что расте н и я п итаютс я водой : ведь земл и осталось п очт и стол ь ко, сколько ее н было, а в о н какое боль шое в ыросло дере в о » . Он, Гел ь монт, н е з н а л то гда, что расте н и я «стро ят себ я » путем усвое н и я углекисло г о газа нз о кружающего в о здуха. И хотя оп ыт Г ельмо нта не раз п овтор я л и н другие учен ые, все же они п ри х оди -
л и к тому же в ы в оду: расте н и я п итаютс я тол ь ко водой, а п о ч в а им нужна, чтобы за крепл я т ь с я в ней кор н я м и . А н гл ичанин Вуд в о рд р е ш ил попробо вать, как в л и яет разный состав воды на рост расте н и й . Дл я проверки этого Вудворд в з я л дождевую воду, воду и з Темзы, из водопров ода Гайдпарка и к одной пробе водопроводной воды примешал зем л и . Велико было его уди в л е н ие, когда он обнаружил, что в « гр я зной » в оде растения растут лучше. Самое мощное расте н ие п о луч илось в в оде, котора я б ы л а смеша н а с земл е й . Знач ит, сделал в ыв од Вудворд, Гел ьмо нт ошибся, и расте н и я п итаютс я не в одой, а мел ь ч а й ш и м и кусочками земл и, примеш а н н ы м и к ней. Земл я - насто я щ а я п ища растений и источ н и к их роста. И нтересно, что такого же мнения б ы л и и земледел ь ц ы того в реме н и . Т а к , в од ной старинной народной ш ведской песне го воритс я : «Девушка спросила ореховое дере во, п о чему оно такое крас ивое. И дерев о ответило : потому, что я ем чернозем и п ь ю воду » . Однако в ы вод Вудво рда удовлетворил далеко не всех. «Как же расте н и я мо гут вбирать в себ я земл ю ? )) - удив л я л ис ь одн и . 11 Почему н а одинаковой земле одни трав ы растут хорошо, а другие плохо?)) - гов о р и л и другие. « Почему же не умень шаетс я коли чество земл и, когда мы собираем уро жай?)) - с п р а ш и в а л и треть и. П о я в илось мно го разн ы х объясн ений того, как и чем п ита ютс я расте н и я , но все о ни о к а з ы в ал ис ь не верными. Наконец 1 55 лет назад немецкий ученый Тэер, а вслед за н им и другие уче ные объ я в и л и, что этот в о п рос решен. Они з а я в или, что п ищей расте н и й я в л яется пере гно й . Нет в п о ч в е перегно я - она бесплодна, чем больше в ней перегноя, тем лучше рас тут расте н и я . Многочисленные опыты, каза-· лось, п одтвержд а л и эту теорию, которая б ы л а н а з в а н а гумусовой теорией, так как перегной н а з ы в а л и тогда гумусом. . И вдруг ... Когда все эти вопросы казал ись уже решен н ы м и, когда разв итие расте н и я н з семе н и у ж е не с ч итали т а й н о й , в 1 840 году в ы ш л а в свет к н и га немецкого х имика Юсту са Либиха « Х им и я в п р иложе н и и к земледе л ию и физиол огию) . К а к гром с ясного н еба, поразила о н а у ч е н ы х . Л иб и х жестоко в ысме ял гумусовую теорию. Что же сначала по я в илось - перегной ил и расте н и я ? Если пе регной, то откуда о н в зял с я , а есл и расте н и я , то ч е м ж е о н и тогда питались? Остроумная 11 Бобовидные 1'Летк.и почвенной бактерии Это было в прошлом, но и сейчас неу мелое ис п о л ь з о в а н и е почв грозит бедст в и е м . И здав н а земледел ьцы стремил ись поднять про расте н и й , дукти в ность создать дл я н и х н аибо лее благо п р и ятные усло в и я ж и з н и , чтобы полу ч ить больше полез н ы х продуктов: з е р н а , масла, с ахара, волокна, фрук тов, я год, овощей и д.,- одним словом, т. добить с я в ысокого уро жая. Н ы не существует стро й н а я система агро номических з н а н и й , ко торая дает ответ на во п рос, как получ ить высо к и й урожа й . Е с т ь д в а в11жне й ш и х з а к о н а земледел и я: за кон м и н и мума, о птимума и максимума дейст в и я факторов ж и з н и расте н и й И З/IКОН С ОВОКУП Н О Г О , в заимообусловлен но го, а не изол и ро в а н н ого, дейст в и я факторов у ро ж а я . Н а п о м н им, что веж н е й ш ие ф11кторы ж и з н и
и популярно н а п и с а н н а я к н и га Л и б и х а сразу и до основ а н и я разб ила казавшуюся та ком проч ном гумусовую тео р и ю . Но ч е м же в се-та к и п итаютс я расте н и я 1 - Р а зл и ч н ы м и п итатель ными сол ями, содержащимис я в почве, отвеч ает Л и б и х . Т а к с 1 840 года, когда в ы ш л а к н и га Л и б и х а , началось разв итие современного у ч е н и я о п ит а н и и расте н и й , у ч е н и я о плодороди и п о ч в ы . Веко в а я танна перестала существовать. Через 2 5 0 л е т под тверд илась блест ящая догадка естество и с п ы тател я Бернара Палисси. С тех пор прошло много лет. Ш л и тридцатые годы нашего века. В Москве в б ы в шем Петровс ком, а теперь Сельскохозянственнон академии имени К . А . Тимирязева шла л е к ц и я . П р исутствующие в н имател ь но слу ш а л и стоя щего за кафедрой академика. Это был Васил ин Роберто в и ч В и л ь я ме, который ч итал лекцию о самом в аж ном свойстве п о ч в ы - п лодород и и . . . Ч т о такое плодородие п о ч в ы 1 Плодородие п о ч в ы - это ее с п о собность производить урожай расте н и й , обес п е ч и в а я их в одой и п ищей в нужном кол ичестве и в оврем я . И нтересно отметить, ч т о в о многих слав я нс к и х я з ы ках слово « Плодород ие», как и в русс ком, п ро исходит также от о с н о в ы «род», « родить » . Конечно, чтобы хорошо росл и трав ы и дере в ь я , кустар н и к и и ' грибы, мхи и в одоросл и, нуж н ы еще теп ло и свет, но с набже н ие ими расте н и й зав исит от солнца, а вот с набжение п ищей и в одон цел иком от почв ы . Расте н и я п ь ют т о ж е самое, что и м ы с в а м и,- в оду, а п итаются совсем дру гим - разл и ч н ы м и сол я м и , т. е . именно тем, о чем гово рил Либих. Но не все сол и служат п ищей дл я расте н и й . О д н и сол и очень nолезны им, а другие, наоборот, вредн ы . Нужнее всего рас тен и я м те соли, которые содержат азот, фосфор и кал и н . Без н и х расте н и я не могут ж и т ь , о н и голодают и гибнут. Чем больше т а к и х питател ь н ы х солен в почве, т е м о н а плодороднее. Расте н и я не могут жить также без многих других веществ , н а п р имер, без солен меди, марганца, нода. Правда, эти элементы нужн ы расте н и ям, как в ита мины человеку, в очень небол ь ш и х количест в а х . Но всегда л и расте н и я могут усвоить содержащуюс я в п о ч в е п ищу1 Оказыв аетс я, н е т . Д е л о в том, что сол и п о п адают в расте н и я тол ько с в одон . С о л и раство р я ютс я в н е н , и через корн и в с а с ы в а ютс я расте н ием. Есл и в п о ч в е мало воды, то растен ие нач нет стра дать от недостатка п и щ и . Может б ыть и друга я беда : п и щ и в п о ч в е м н о го , но о н а н а х о дмтся в нерастворим ом состо я н и и . К а к тут быть расте н и я м1 И м на помощь приходят микроорга н и змы, живущие в п о ч в е . Однако в разных почвах о н и неодинако в ы . Там, где в п о ч в у ле гко п р о н и кает воздух, п реобладают аэробные (от греческого слова « аэр» - в о з дух) микроорга н измы; где в о здуха нет, живут а н аэро б ы , с п особ н ы е обходитьс я б е з с вободного кислорода . Аэробные микроорга н и з мы - это без устал и работающи е п о в ара, которые день и н о ч ь го тов ят п ищу расте н и я м из сложных нераство р и м ы х органическ их соединен и й . А наэробные м икроорган измы в ыступают в рол и за го тов ителей, разру ш а я растител ь н ые и животные остатки не пол ностью. О н и постепенн о превраща ют и х в такие соед и не н и я , в ко торых п ища дл я расте н и й сохран яетс я долгое в р е м я . Т а к при п о м о щ и микроорг анизмов расте н и я в т е ч е н и е всен ж и з н и получают п ищу из п о ч в ы . Н о поглотит ь эти п итател ь н ые соли, свою п ищу, расте н и я могут тол ь ко с в одон, в растворе нном состо я-
н и и . П оэтому не менее в ажно, чтобы в поч ве всегда б ы л о достаточно воды : м н о го во ды - корням нечем ды шать, мало воды расте н и я будут гол одать . Поэтому как слиш ком в л аж н а я , так и сл ишком сух а я п о ч в а не будет плодородно й . С е й ч а с с одного гектара кол х о з н ы х и совхозных полей собирают в среднем п о 30-4 0 центнеров пшеницы, 300-350 цент неров картофел я , 3 50-4 00 центнеров сахар ной свеклы и сот н и центнеров других куль тур. Более 1 00 центнеров зерна с гектара получают передо в и к и-рекордсме н ы . А в о п ы т н ы х посевах урожаи б ы в ают знач итель но в ы ше. Но мы здес ь у ч л и только увозимый с по-: лей урожай . А скол ь ко цен н ы х растител ь н ы х остатков, дающих перегной , _остаетс я в поч ве! К а к ие ссурожаю> дают леса, степ и ! О т чего ж е зав исит плодородие п о ч в ы ? О т м н о г и х факторов". В первую очередь о т кол ичества перегно я . 1:1 Почвенный гриб. Пеницилл Тш1а растений это свет, т еп в о д а, п итател ь н ы е ло, в е щес т в а . Дл я р астен и я одинако во в р е д н ы как не доста ток, т а к и избыток како го-л ибо фактора и л и от дел ь ного эл е м е нт а В этих с луч а я х про я в л яютс я з а к о н ы ми н и м у ма или мак с и му м а действия ф ак то ров жизни расте н и я. Аг р о н о м и ческа я н ау к а и земледелия п ракт и к а зн ают немало эф фект ив н ы х приемов созда н и я оптимал ь н ы х. т. е. луч ш и х , услов и й , при кото рых с и нтез о р ганическо1·0 вещества растениями " их разв итие не всrре ч ают н икаких препятст в ий. В этом случае дей ствует закон оптимум а фс>кторов жизн и расте н ий. Второ й основной за земледел и я гово kОН р ит: отдельные факторь• ж из н и расте н и й де й с тву ют не изол и р о в ан н о, рас т е н и е непрер ы в н о испы всего т ы в ает в л и я н ие комплекса факторов, ко торые находятся во еза нмной с в яз1о1 н взаимо дейст в и и . С изме нен ием одного к акого-либо фак тора закономерно п р о исходят измене н и я в це- Чудесн ые комо чки Люди, которые жили в дере в не, за горо дом, те, кто любит природу и умеет ее наблюдать, п о о п ыту знают, что н а иболее плодородна стру ктурн а я , комко в а т а я п о ч в а . Ученые до казали, что структурна я п о ч в а плодородна. Но раз от структу р ы п о ч в ы за в исит ее п лодородие, это з н а ч ит, что п о ч в а , состо я щ а я из мале н ь к и х комочко в , может хорошо обеспеч и в ать расте н и я и в одой, и пищей. Как же это происходит? Возьмите д в а ил и три дес ятка небол ь ш и х шариков, хотя б ы горо ш и н , и нас ы пьте их в стакан. В ы ув идите, что, как б ы плотно н и лежал и ш а р и к и , между н и м и остаются не бол ь ш ие промежутк и - поры. То же можно в идеть и в почве. Между структу р н ы м и ко мочками в п о ч в е находитс я цел а я сеть пор, ил и, как их еще н а з ы в а ют, с к в аж и н . Они имеют самые разные размеры, от долей милл иметра до нескол ьких сантиметров . Сами комоч к и та кже пронизаны целой сеть ю мель ч а й ш и х пор. Общий объем скважин очень велик. В среднем о н состав л яет 50 процентов от объема п о ч в ы . Значит, около полов и н ы объема п о ч в ы заполнено в о здухом с парами и капельками воды. Е ще больше объем пор может достигать в п а х отном слое, где о н .
60 процентов . Думал и л и в ы когда-н ибудь, что, передв игаясь п о земле, в ы ходите ч у т ь л и не п о в о здухуr Именно б л а годар я н а л и ч и ю кру п н ы х и мел к и х пор структур н а я почва обес п е ч и в ает расте н и я в о д о й и п ищей. Э т о п р о исходит так. Идет дожд ь . Попадая в почву, вода тотчас н а ч инает в п итываться в нее и стекать вниз по бол ь ш и м п орам, идущ им между комкам.и. Ч асть воды по мале н ь к и м узким порам п р о н и кает в нутрь комка, цел и ком запол н я я его. К о гда конч итс я дождь, вода, находяща яся в бол ь ш и х порах, постепенно стечет глубоко в н из, и корни расте н и й не смогут е е достать . И н а ч е обсто ит д е л о с водой, кото р а я про п итала структурные ко м к и и заполнила мел кие п о р ы. Способность п о ч в ы в мещать и удержив ать в оду н а з ы в а ют в л а гоемкость ю . И п о ч в ы обладают не тол ь ко в л а гоемкостью, но и в о допрони цаемостью - способностью п ропускать в оду, которая те чет по крупным порам. Влагоемкость и водопро н и цаемость очень важные свойства почвы. От них завис ит, к а к б ыстро дожде в а я и л и снеговая вода может п р о н и к нуть в почву и с кол ь ко ее в н е й задер житсs1 , то есть будет за гото влено дл я расте н и й , а с ко л ь ко стечет в глубь и пропадет. Корням расте н и й нужна не тол ь ко вода, им нужен та кже в озду х . Есл и в с е поры в почве будут заполнены в одой; то в н е й н е будет возду х а . Корни нач нут задыхаться, загнивать, и р асте н и я погибнут. Такое положе н ие может быть толь ко в бесструктурной почве, где комо ч к и разрушены . В структурной п о ч в е этого не б ы в ает. В ней вода удержив аетс я тол ь ко в нутр и комо ч к о в , а из бол ь ш и х пор она стекает, и эт и поры запол н я ются в о здухом. Поэтому есл и комо ч к и служат « б а ч к а м и >> дл я запаса в о д ы , то промежу т к и между н и м и. т о есть бол ь ш ие п о р ы , служат « форточ к а м и » , «Отду ш и н а м и » , через которые в почву поступает воздух. Это ее вентил яторы. Итак, на стру ктурной п о ч в е, кото р а я состоит и з мале н ь к и х ко мо ч ков, расте н и я имеют в достатке воды и в оздух а, могут нормаль но дышать и п ить. А как в стру ктурной п о ч в е расте н и я обеспечены п ищей ? Ничуть не х уже, чем водо й . В стру ктурной почве в о круг к о м к а распол а гается в о здух, а в нутри комка в о здуха нет, комок заполнен водо й . На поверхности комка структурной п о ч в ы , где м н о го в о здуха, раст ител ь н ы е остат к и будут разл а гатьс я аэроб н ы м и м и кроор ганизмами быстро и цел и ком, здесь образуетс я много досту п н о й дл я расте н и й п и щ и . В нут р и комка, где воздуха нет, анаэробн ы е м икроорга н и з м ы разлагают раст ител ьные остатки неполно, медленно, образуя перегной, в ко тором запасены нужные растен11ям п итате л ь н ы е вещества. И ное дело - в бесструктурной п о ч в е . В ней п оч.ве н н ы е част и ч к и лежат плотно, поры между н и м и о ч е н ь мел к и е . Есл и п о йдет дождь, в ода в них будет в п ит ы в аться медленно, ее избыток б ы стро стечет по поверхности п о ч в ы в н и з и н ы и рек11. Вода, п р о н икш а я в п о ч в у , полностью насытит ее к а п илл ярные поры, в ытес н ив оттуда в о здух. Даже тот запас воды, кото р ы й может обра зоваться в бесструктур ной почве, недолго в ней сохранитс я . После дожд я такая п о ч в а о ч е н ь б ыстро сох нет. Вода в ней п о т о н к и м п о р а м легко, к а к п о фитилю, под н и маетс я к на гретой сол н цем земной поверхности и ис паряетс я . Структурная п о ч в а тоже в ыс ы х ает, но гораздо медл е н нее, чем бесструктурная, так как круп н�1е поры не дают воде подходить к поверхност и . В ней в ыс ы х ает тол ь ко самы й верх н ий слой.
В бесструктурной почве и услов и я пита н и я расте н и й хуже, чем в структурной. В то время, когда п о ч в а пересушена, расте н и я н е в состо я н и и использовать имеющуюся п ищу. После дожд я , когда п о ч в а заполнена в о до й, п ища не обра зуетс я и расте н и я н а ч и нают голодать . И так посто я н н о : то много в оды и мало п ищи, то нет в оды, без которой п ища не может быть усвоена. В таких усло в и ях расте н и я не мо гут нормал ь н о разв и вать с я . Как же создается структура п о ч в ы ? Какие факторы в л и я ют н а ее образо в а н ие? Почву оструктурив ают, например, дожде в ы е черв и . П о ч в а , прошед ш а я через и х кише ч н и к, сли пается в комо ч к и . Там, где много дожде в ы х червей, много та к и х комо ч ков . Но п о ч в а имеет стру ктуру и там, где чер вей почти нет. Так что же п р и в одит к обра з о в а н и ю ч удесн ы х комо ч к о в ? Ч т о б ы узнать это, прежде всего нужно было в ы я с н и т ь , какое вещество склеивает п о ч в е н н ы е частич к и в структурные комо ч к и . После многоч ислен н ы х исследо в а н и й ученые уста н о в и л и , что луч ш и м склеивающим ве ществом я в л яетс я перегно й . Но хорошо склеив ать п о ч в е н н ы е частички может толь ко свежий перегной . Под в л и я н ием мороза ил и п р и в ыс ы х а н и и перегной измен яетс я . Он переходит в нерастворимую ф орму, как б ы «свертыв аетс я)), стано в итс я более плотным и при этом с к л е и в ает почвенные част и ч к и . Потом п о ч в а п р и н а гре в а н и и и охл аждени и то расшир яетс я, то сжимаетс я ( ее уплотня ют, раздв игают корни растен и й ) и распада етс я на отдел ь ные комоч к и . Образуется структура п о ч в ы . Очень хорошо склеив ает п о ч в е н н ы е частички перегной в соединении с сол я м и кал ь ц и я . О н образует тогда очень прочн ые, трудно размы в аемые водой ко мочки, которые хорошо противостоят ра зру шению п р и обработке п о ч в ы . 15 лом р яде других. На п р и мер, с п о в ышен ием температуры увеличи ва етс я потер я воды и з поч в�.1 через испарен ие. Пос л е удале н и я воды авто п о в ы ш ается матически содержан и е воздуха в почве, усили ваетс я дея тел �. н ост�. микрооргани з мов и вместе с этим больше накапливаетс я в п очве п итател�. н ы х ве ществ. Растение хорошо при Но раз в и ваетс я. с ил �. н о м иссу ш е н и и поч п ита накопление вы тел �. н ы х в еществ в ней прекращается. снова Развитие расте н и я , до определен ного сти гнув п риостанавли п редела, в аетс я. Законы, о котор ы х мы составл яют рассказали, куль научную основу турного земледел и я. Из них следует, что полу ч ить в ыс о к и й и устойчиможно, урожай вый лишь проводя в жизнь мер, комплекс весь культуру п овышаю щи х земледел и я и плодоро дие п о ч в . культур ы Повы ш е н и е земледел и я - важней ш а я п роблема современ ного сел�.ского хозя йст ва. Г л а в н ы й ее показа тел ь - в ы сок и й урожай и хорошее качество его.
Г.11ава вторая Голу б ая матрица жи з н и О ВОДЕ «ЖИВО Й» И «МЕ РТВОЙ» «НЕО Б Х О Д ИМО Е ЗЛО» МИКРОСКОПИЧ Е С К И Е ВЕЛ И КАНЫ
О воде , , живой" и , ,.мертвой" Ученые подсч итали, что дл я получе н и я хорошего урожа я все сел ьскохоз яйственные расте н и я в нашей стране должны ежегодно получать более 500 кубических километров воды, то есть п р и мерно два объема воды, приносимой Волгой в море за год. Иными слова ми, воздел ы в аемые нами расте н и я за год в ы пив ают две Волги. Вода п о ит расте н и я , дает жизнь всему жив ому, она - основа, матрица жизн и . Н о давно уже замет и л и, что в ода б ы в ает разная «жив а я » и «мертв а я » . З а обмер зшим стеклом в оет в ь ю га, уст и л а я землю с негом. К р у г о м су гроб ы . Почти по крышу замело и збу. Может б ы т ь , э т о и есть «мертв а я » в ода? Ведь она не может напо ить расте н и я , п о ка сама не оживет под лучами сол н ц а . Действ ител ь но, снег и лед - « мерт в а я » вода, расте н и я не могут ее испол ь зо в а т ь . Но это и не так в аж но, ведь о н и и сами зимой с п я т . П р идет весна, и станет снего в а я вода «живой » , заго в о р я т звонким голосом сначала капел и, а потом журча н ь я ручьев и речек. Вместе с теплом она оживит пол я , луга и леса, оденет зел е н ь ю земл ю . С н е г и лед - это в ременно « мерт в а я » вода. Дре в н ие землепроходцы-путешест в е н н и к и , доход я до горь ко соленых озер, п р и нос и л и домой рассказы о « мертво й » воде. Н а бе регах этих озер н и ч е го не растет. П о л ь е ш ь землю такой водой все в ыс о х нет. Вода, содержа щ а я сл и ш ком м н о го солей, «мертва» дл я расте н и й . Н а п р и мер, есл и в 1 л итре воды содерж ится бол ь ше 1 , 5 грамма солей, то такую воду нел ь з я исполь зовать для регул я р н ы х п о л и в о в . Она может п р и нести расте н и я м в ред в резуль тате н а копле н и я солей в п о ч ве. Нередко содержа ние солей в воде доходит д о 100 и более граммов на 1 л итр. Така я в ода уже совсем «мерт в а » для расте н и й . Чем это можно объ я с н и т ь ? О к а з ы в аетс я, легкость в п иты в а н ия воды кор н я м и растен ий в о многом з а в и с и т от кол ичества р астворе н н ы х в ней солей . Чем бол ь ш е и х растворено, тем труднее расте н и ю исполь зовать воду. Есл и раствор о ч е н ь концентриров ан, то вода может стать совершенно недосту п н о й дл я расте н и й . И есть вода в почве, а растен и я гибнут от засу х и . Тол ь ко та кая засу х а , в отл и ч ие от п р ямого отсутств и я воды, которое н а з ы в ают ф и зической засу х о й , пол у ч и л а н а з в а н ие ф и з и о л о г и ческой засу х и . Ф и з иологиче ска я засуха часто набл юдаетс я на сол о н ч а ках - п о ч в а х , содержа щих много ле гкорастворимых соле й . Посту пает вода на такие поч вы, раств ор яет соли и ста н о в и тс я недоступной дл я расте н и й . Прав да, здесь нужно иметь в в иду, что разные расте н и я обладают разл и ч ной способност ь ю доб ы в ат ь в оду из солев ых растворов. Н а пр имер, сол я н ки, солеросы и другие расте н и я , которые, как это в идно даже из их н а з в а н и й , растут на засол е н н ы х почвах, активно берут воду из очень концентриро в а н н ы х сол е в ы х растворов . Боль ш и нство растений с и л ь но страдает от и збытка солей и ф изиологи ческой засух и . Ф и з иоло ги ческую засуху можно в ы звать и ис кусственно, если , например, в нести в почву сразу много удобре н и й , особенно тех, которые легко и быстро раство р я ютс я : аммиачную сел итру, соли кал и я и др. Ч то же пол у ч итс я ? Удобрен ие раствор итс я в содержа ще йся в почве в оде, там образуетс я чрезмерно концентр и р о в а н н ы й раствор, и вода перестанет быть доступ н о й дл я расте н и й . Расте н и я начнут сохнуть , желтеть, и л и , к ак ч асто гов о р ят, « гореть » . В идите,
как осторожно надо обращат ь с я с удобре н и я ми . Хотел и дать расте н и я м побол ь ш е п и щи, а в место это го их л и ш и л и воды. Конечно, если п о ч в а очень влажная, есл и в ней м н о го воды, то от небол ь ш о го избытка удобре н и я в реда не будет . Н о есл и в почве воды мало, то в несение даже небол ь ш о го кол и чест в а удобре н и я может с и л ь н о засо л ить воду, сдел ать ее « мерт в о й >>. Поэтому, есл и дол го не было дождей и в почве мало влаги, лучше време н н о совсем не в носить удобре н и й . Если дожди идут ч асто, влаги в почве м н о го, ее можно удобр ять : расте н и я и н а п ь ютс я , и п ищу получат. В п рироде и меетс я еще одна разнов ид ность «мерт в о й » воды. Если гор н а я порода разрушена, разрыхлена в результате в ы вет р и в а н и я и превратилась в очен ь мел кие ч асти цы, ра змером в т ыс я ч н ые доли милл иметра, то эти частицы п р и обретают способность, как мале н ь кие м а г н иты, п р и т я гив ать и удерж и в ать на св оей поверх ности молекул ы и даже мале н ь к ие капли жидком воды, котор а я об т я гивает их, как пленкой. Частицы удерж и в а ют эту в оду настол ь ко проч но, что ни одно растение не может ее ото р в ать . П о этому не редко б ы в ает, ч то в почве и вода есть, и не засолена она, но она пол ность ю или частич но п р ит я г и в аетс я частицами почвы и стано в итс я недоступном дл я расте н и й . При этом следует иметь в в иду, что, чем ме н ь ш е раз мер частиц, тем больше воды о н и удержи вают. П о этому в р а з н ы х почвах б ы в ает недо ступ н ы м р а зное кол ичество воды. В песча н ых почвах, в которых, как вы уже з наете, содержитс я много круп н ы х песча н ы х частиц и мало мел к и х гл и н истых, недоступной в од ы обычно немного. Наоборот, в гл и н истых п о ч в ах, б о г а т ы х мел к и м и частицами, количество недоступной воды и н о гда дост и гает 1 51 8 процентов от массы п о ч в ы . В почвов еде нии эту в оду н а з ы в ают « мертв ы · м запасом » . Мертв а я эта в ода, не дает о н а ж и з н и . Н о у ч ит ы в ать ее п р и х одитс я . И н а ч е м ы н и ко гда не сможем рассч итать точно, сколько в поч в е содержится « ж и в о й » воды, доступной расте н и ям, в какой мере о н и обеспечены ею, нет л и необходимости в п о л и ве. " Необход имое зло" Речь пойдет о том, с ко л ь ко расте н и я м в о д ы нужно и как о н и ее расходуют. И з вестно, что тело расте н и я состоит из воды и 19 Завяdанис риса как охранная мера Расте н и я и вода. Эти слова ч асто и совершен но не случайно оказыва ются р я дом. Еще в 1901 г. извест н ы й дат с к и й бота н и к Е. Варминг п и с ал : «Ничто другое не столь резкого кл адет отпечатка н а в нутрен нее и в не ш н ее с трое н и е рас тен и я , как отношение его к содержа н и ю воды 11 в оздухе и почве». Более то ч н у ю характеристику з н а ч е н и я воды для рас титель ного м и р а трудно п р и думать. О н а дейст-
сухого вещества (все остал ь ное, кроме воды). Бол ь ш и нство сел ь с кохозяйств е н н ы х расте н и й содержит много воды - около 80 про центов, а некоторые до 90 и более. И есл и в ыразить это в грамма х , т о получится, ч т о на о д и н грамм сухого вещества п р иходится д о 4-5 граммов воды. Казалось бы, расте н и я содержат воды более чем достато ч н о . Однако давайте посмотрим, сколько расходуют ее расте н и я . Огромную расто чительность расте н и й в потребл е н и и в л а г и вскры вает транспирацио н н ы й коэф ф и циент, то есть к о л ичество воды (в граммах), расходуемой на образо в а н ие одного грамма сухого ве ществ а . У озимой р ж и , нап ример, трансп ирацио н н ы й коэф ф и циент н а ходитс я в пределах 500-800 ед иниц. Э т о означает, ч т о дл я обра зов а н и я одного грамма сухого вещества расте н ие озимой ржи должно п ропустить через « в одопроводную» с истему своего о рга н и зма от 500 до 800 граммов воды. Пшен ица - более экономная хозяйка. Озимая расходует дл я приготовлен и я одного грамма сухого вещества 4 50-600 граммов воды, яров а я - еще меньше 340- 500. У ячме н я не менее скромные потреб ности: его транспирацио н н ы й коэф ф и циент колеб летс я от 300 до 530. Чемпионом по эко н о м и и воды можно с ч итать просо - 200- 300 граммо в . А в о т клевер красный (3 1 0-900 граммо в ) и лен-до л гунец ( 400905 граммов) могут основ ательно « ис п ить водицы » из жив ител ь но го родника и в то же время способны экономно расходов ать в л а гу . И нтересно отметить такой п арадокс . Р и с в о здел ы в аетс я спосо бом посто я н н о го затоплен и я : летом слой воды на поле ре гул ирует с я в пределах от 3-5 до 15-25 с а нтиметров. И только к началу созре в а н и я зерна поле оста в л я ют без воды. Про эту куль туру го. варят: рис л юб ит, есл и его макушку п р и пекает солнце, а ноги про хлаждаютс я в воде. Так вот транспирацио н н ы й коэф ф и циент у рас тений р иса такой же, как и у озимой ржи, и даже меньше, чем у конопл и (600-800). Большой расход воды растен ием, испарение ее в окружающее пространство великий русск и й ф изиолог Кл имент А р к адьев и ч Тими р я зев образно назвал «Необходимым злом » . Действ итель но, только около 0,2 процента поступающей в орга н изм воды растение исполь зует для образо в а н и я урожая и построен и я собственного тела, ос тальные же 99, 8 процента воды расходуется на испаре ние, транспи рацию. Однако именно благодар я транспирации расте н и я п редохра. н яютс я от перегрева в жаркие часы д н я , получают необходимые дл я роста и развития п итател ь н ы е в ещества . - Микроскопи ч ес кие вел и каны Чтобы доб ы в ать из почв ы в оду и достаточно б ы стро в озмещать ее трату н а непрерывно идущее испарение, расте н и я распола гают своеобразным органом всасы в а н и я . Таким о р ганом я в л яется кор не в а я с истема расте н и й . Она п редставл яет собой множество тонких н итей, п ронизывающих почву по в сем направлениям. Эти тонкие корешки отход я т от толстого главного кор н я и л и от осно в а н и я стебл я в в иде пучка. Если подойти к в е гетирующему расте н и ю и поп ытатьс я осторож но в ырвать стебель в месте с корн я ми, то в этом случ ае м ы у в идим
л иш ь малу ю часть под земного органа-2050 сантиметров . Это меньше поло в и н ы всей дл и н ы . У картофе л я , например, кор н и мо гут достигать глуб и н ы полутора метров, а у п ш е н и ц ы - более двух метров . Очень мел ко залегают кор н и у лука, о гурца и фасоли (0,5- 1 метр) и гораздо гл убже - у сахар ной свеклы (до 3 метро в ) . Однако это в с е , ч т о мы сможем у в1-1деть невооруже н н ы м гл азом. П осмотрим теперь на корень через м и кроскоп . На самом е го ко н ч и ке мы у в идим корневой чех л и к, кото р ы й защищает нежные молодые энер гично дел я щ иеся клет к и . Они соста в л яют зону ро ста и растяже н и я . Е е в ел и ч ина н1-1чтожно мала - 1 - 1 , 5 милл иметр а . Следом распо л а гаетс я не менее в аж н ы й участок - зона корневых волосков, и л и всасыв а н и я , которая т акже имеет небол ь ш ие размеры . Длина ее не п ре в ы ш ает 1 , 5-2 миллиметро в . Дл и н а отдел ь но в зятого волоска - в среднем один милл иметр. Однако благода р я их о громному кол и честву обща я пло щадь структурных элементов поглоще н и я в о д ы дости гает астрономических в ел и ч и н . Так, на одном к вадратном милл иметре у ч астка растущей зоны кор н я кукурузы на ходится о коло 1 900 { ! ) корневых волоско в . Поэтому, несмотря на относител ьно боль шую длину ( 1 м и л л и метр), тол щ и н а и х так мала, что простым гла зом у в идеть корневой волосок 1-1евозможно. У одного расте н и я озимой ржи за четы ре месяца в е гета ц и и образуется около 1 3 800 ООО бол ь ш и х и мален ь к и х корешков, имеющих общую дл и ну более 600 километ ров и поверхность в 240 кв адратных метр о в . Кол и чество корнев ы х волосков п р и этом достигает· колоссал ь ного ч исла 1 4 ООО ООО ООО с общей дл и ной более 1 О 500 километров и поверхностью около 400 к в адратных метро в. Такое растение ржи ежедневно образует до 4-5 кил ометров н о в ы х корне й . Обща я площадь всасыв а н и я корней в дес я т к и и даже с о т н и ра з превы ш ает поверх ность н ад зем н ы х орга нов. Корни расте н и й заняты не тол ь ко погло щением в л а ги . Одновремен н о они в ыдел я ют в п о ч в у ионы м и нерал ь н ы х солей, ами но кислоты, сахара, мочев ину. У бобов ых в кор н я х посел я ются а зотфикс ирующие бактерии, обогащающие корнеобитаемую зону азо том. И , нако нец, корни некоторых растений я в л яются накоп ител я м и п итател ь н ых вещест в . 21 Корневая систе.ма злаковых культур в итель н о один из глав н е й ш и х . п р иродных фак торов жизни л юбого расте н и я . Под контролем в н е ш н е й , в том ч исле и водной среды расте н и я формируют св ою в н ут р е н н ю ю водную среду, н а фоне которой развер т ы в аются все основные п роцессы. ж и з н е н н ые Вода я в л яется и х непо средств е н н ы м уч астни ком. Вода з а н и мает 71 про цент поверхн ости плане т ы, оставл я я на дол ю су ши всего лишь 29 п ро центо в . Подсчитано, что есл и в ысуш ить Мировой океан до дна, то потре-
бовалось бы около 3536 т ы с я ч лет, чтобы все реки мира его н апол ни ли с н о в а . Н о в о д о й о т к р ы т ы х во доемов далеко не ис черпыв ает с я все ее ко л ичест в о . В недрах зем л и , даже под раскален н ы м и песками пуст ы н ь , имеют с я бол ь ш и е скоп лен и я этой жидкости. Це лые реки и озера скры ты от нашего в з о р а в земле под ее п л астами. Ч11сть воды в в иде пара посто я н но присутствует в 11тмосфере. И н аконец, водil входит в состав тканей расте н и й , ж ив от ных, человека, содержит с я в м и нералах, горных породах и т. д. Вод11 - единствен ное вещество н а Земле, ко торое одновреме н н о и в боль ш и х кол и ч е с т в а х встреч11ет с я в жидком, твердом и газообразном состо я н и и . Это подчер к и в ал еще Ф алес . Наука о воде в п р и ро де н а ч и н 11ется с Фале С il - первого нз семи в е л и к и х мудрецов древ ности, . з н амен итого гре мыслителя ческого и философа (625-547 гг. до н. э.). До нас не до шл и его соч и н е н и я . Од н11ко ученые ант и ч ного м и р а А р и стотель , Эпи ф 11 н и й , Плут11рх, Герм и й , д э й ц н и д р у г и е С Ч НТilЮТ, что Ф11лес первым п ред полож ил, ЧТО BOДil е сть н 11 ч 11л о всего, основа всех веще й. «Все эле менты мир11, с ам мир и то, что в нем рождает с я ,- указывал о н,- воз н и к ают нз воды. И в нее же все возвращает с я ». Долго и упорно иск11лн учень 1 е ответ н а во прос, что я в л яет с я П }1 ще й р11сте н и й , п р ид11в а я исключ итель н ую роль воде. Блест ящие дости же н и я i! Н Г Л Н Й С К О Г О уче ного Стнвена Ге йльса в н11ч але XVlll века при близили раз г11дку. Гейльс п редположил, что п и ще й расте н и я м служат не од н11 л и ш ь п о ч в а и вод11, а в з н 11 ч нтель ной сте п е н и и воздух, п р о н н к 11 ю щ н й ч е р е з у с т ь и ц а в листья. Важну ю роль в этом процессе играет с в е т , в попадающ и й также л исть я и ссобл 11горажи В i1 Ю Щ Н Й » ЭТУ П И Щу . В отчетл и в о й форме мысли о роли в о з ду х а в п ит а н и и расте н и й в ы с к а з ы в ал в 1 753 и 1 761 го дах о с н о в о п оложн и к оте ч естве н н о й науки М. В. Ломо н о с о в . Н о ист и н у сужден о было устано в ит ь позже. О н а роди л ась как результат кол л е кт и в н ы х у с и л и й и с сле довател е й р а з н ы х стра н . Дорогу к н е й п ролож и л и д в а к р у п н е й ш и х отк р ы т и я. В 1 779 г о д у соотече стве н н и к Гельмонта Я н И нг е н г ау з и в 1 782 го ду ш в е й ц а р с к и й ботан и к Ж а н Сенебье э к с п е р и .мент11л ь н о устан о в и л и важну ю р о л ь углекисло т ы воздуха в п ит а н и и растен и й . д в 1 840 году немецк и й х и м и к Юстус Либих о к о н ч ател ь н о до каз11л абсолютну ю необ ходи мость дл я них мн нер11ль ных с ол е й . Все это тес н е й ш и м образом пе реплетал о с ь с представ л е �,� н е м о с н абжен и и рас т е н и й водой. Воде в к о н ц� концов пришлось уступить нез11служен н о п р и п и с ы в ае мую е й долю чужой с л а в ы , н о без ущерб а дл я с в оего «автор итет а » . У нее х в 11тало и с в о и х з11слуг перед р 11ститель н ь1м м и ром. Вод11 - необхо димое у с л о в и е ж и з н и . О н а образует в расте н и и ту внутре н н юю с реду, н а ф о н е к оторой соверш11ют с я все ф и зи о л о г и ч е с к и е п роцесс ы . Вод11 я в л я ет с я н е п о с редствен у ч астником ным эти х процессов, оказ ы в ает 11к т и в ное в л и я н и е н 11 и х ход. Вод11 с в я з ы в ает р11сте ние с п о ч в о й и 11тмосфе рой, обуславл и в 11 я их единство. Как осу щест вл яет с я эта в з а и м ос в я з ь н а п р актике, каковы е е осо бе нности, механизм, возможности регул иро вания водного режима расте н и й в тех и л и и н ы х услов и я х - в от те вопро сы, котор ы е волновали и с следователей в о в с е в р е м е н а . Мн о г и е из н и х уже решены и л и б л и з к и к р а з р е ш е н и ю , и , пожа луй, уместно в с п ом н ить некот о р ы е . вехи н а пути к эти м откр ы т и я м . В 1 805 г о д у р у сс к и й академ ик Г. Ф . П аррот, р а здел и в воду и с о л е в о й пол у п р о н и ц ае раствор м о й перегород к о й , обна ружил и нтересн ое я в ле н ие - одн осторон н и й ток раств о р и r е л я м олекул ч ерез перегородку к р а вещест в у . ств оренному .Это я вл е н и е , пол у ч и в ш е е н а з в а н и е осмоса, н аблю далось и при н ал и ч и и мемб р а н ы между р аст в о р а м и р азн о й ко нцент рации, причем вода пе р е д в и г а л а с ь от менее к к о н центр и р о в а н более ному раст � ору. Удар я яс ь о мембрану, задержан н ы е ею молекулы ока нее одно на зывали стор о н н е е осмотическое давление. Открытие осмоса сра в перед зу прод в и нуло теорию водного пита н и я р асте н и й . Оказалось, что клетку, р астител ь н ую имеющу ю полу п ро н и ц ае м ы е сте н к и , мож н о п р и р а в н ять к м и н и ат ю р н о й с истеме. осмотической Уже в 1 826-1 828 Г О Д ll Х ф р а н ц у з с к и й у ч е н ы й Д ю троше с помощь ю осмо т и ч е с к и х я в л е н и й п ытал ся объ я с н ит ь поглоще ние воды и п итател ь н ы х веществ корнем и п е р е д в иже н и е их по р11сте н н ю . Он уста н о в ил, что движен и я о р г а н о в р11сте ннй обусл о в л е н ы объем н ы м и (тургорнымн) нз. м е н е н н я м н , которые з 11 осмоти ч е с ки х в н с я т от я в л е н и й. Через 50 лет немецки й ботан и к В. П феффер из мерил вел и ч и н ы осмоти ческого давлен и я у раз л и ч н ы х в идов расте н и й при разных внешних ус ловиях. Он получил ин тересн ые д а н н ы е о кле т о ч н о й п р о н н ц11емостн и уста н о в ил, что с в о йства полу п р о н и цаемости ми обладают в н е ш н и е слон о с н о в н о г о содержимого кlfеток - п ротопл азмы , а
tie оболочки, как с ч ита лось р а н ь ш е . В л итературе накапли в а л и с ь данные и о дру г и х с в ойствах п р отопл аз м ы , в частности эласт и ч � · о с т и и в я зкости. Нако нец, дл я х аракте ристики и с п ыт ы в а ю щ и х «жажду» клеток было в ведено по н ятие сосущей силы и уравнение предложено в ы ч исле н и я. ее дл я В дал ь н е й ш е м этот во прос получил развитие в трудах советских у ч е н ы х Д. А. С аб и н и н а, Н . А . Максимова, В . С. Ш арда кова, Н . С . П ет и н о в а , А. М . Алексее в а, Н . А . Гусева, В . М . Арцихов с к о го. О н и у с о в е р ш е н ст в о в а л и методику о п р е деле н и я сосущей с и л ы и подробно и з у ч и л и р а з л и ч н ы е в а р и а нты ее и з МР.нен и я в ж и в ы х клет ках. п р и роду Уст а н о в ить во засухоустой ч и в ости м н о гом помогли работы К. А . Ти м и р я з е в а, кото рый изложил новую точ ку з р ен и я н а и с п а р е н и е в о д ы л исть я м и расте н и й . О н п ок азал, ч т о этот п р о цесс н е и збежен: Расте н и я должн ы п е р и одиче с к и откр ы в ать м ик роско в отверсти я п и ч ес к и е листьях, что б ы давать в о з можность углекисло му газу возду х а п р о н и к ать в клетк и . А чтобы вод н ы й баланс ( п р и ход и расход воды) с и л ь н о н е н а ру ш алс я, р астен и я об специал ь н ы м и завелись п р и с п особле н и я м и дл я з ащиты от ч резмерного и с п а ре н и я и перегрева. Теорет ическ и е п оложе н и я Тимир я зев а л е г п и в о с н о в у ф и з иологии вод н о го режима р а сте н и й , кото р ы й в н асто я щее рассмат р и вают в р е мя как неотъемлемую со ста в н у ю часть обмена ве ществ . Уста н о в л е н о , что об щий запас воды на пла нете - 1 454,З м и л л и о н а кубических километ р ов , и з н и х менее 2 п роцен тов относитс я к п р е с н ы м в о д а м . А досту п н о й дл я использов а н и я воды все го л и ш ь 0,3 п р о цента ми- рового з а п аса. П о этому перед у ч е н ы м и и п ракти ками сто ит задача найти п ути н аиболее р а зумно го, бережл и в о г о и эко номически о п р а вдан ного использов а н и я воды н а о р о ш е н ие, а также пов ы эффект и в ности шения оросител ь н ы х с и стем. Уже сейчас ведутся и нтен с и в н ы е р а зработки новых, более совершен ных способов орошен и я . К н а и более п е р с п ектив н ы м от носятся, в ч аст ности, подпоч в е н ное и орошение, капельное мелкод и с п е р с н о е и им пульсное дожде в а н ие . В п р актическом земле дел и и ш и роко п р и м е н яагротех н и ч е ск ие Ю1 С Я с п особы регул и р о в ан и я водного режима п о ч R ы . Дл я у л у ч ш е н и я водоп ро н и цаемости и п о р и стости п оч в ы агрон_омы з аботят с я об улуч ш е н и и струк туры п о ч в ы , используют с п особствую п р иемы, щие у в е л и ч е н ию в паго емкости п о ч в ы . Н акопле н ию и сбереже н и ю влаги в п о ч в е для р астен и й с п особствует у глублен и е п а хот н о го с л о я , особен н о в з асуш л и в ы х услови я х . П о в е р хностное и с п а р е н и е в е с н о й и л етом у ме н ь ш ается р ы х л е н ием, в ы р а в н и в а н ие м и муль ч ир о в а н ием п о в е р х н ости п а ш н и . У н ичтожен и е сор ных растен и й , которы е п отребл яют м н ого воды, также с пособствует сбе реже н ию в л а г и дл я куль тур н ы х расте н и й . 23 В усл о в и я х и збыточ но го у в л аж не н и я дл я улуч ш е н и я в одо- и воздухо п р о н и цаемост и проводят дренирование почвы, со осу ш ител ь н у ю здают с е т ь . Ч т о б ы усилить сток и з л и ш н е й воды, расши р я ют и в ы п р я мл я ют рус л а рек, ч истят и углубл я ют озера и п руды. Дл я п реду п режде н и я застоя воды и в ы мокан и я ози м ы х культу р и клевера т яжел ы х глин истых на поч в а х под небол ь ш и м у глом к с к л о н у плугом н арез ают борозды. По Н 14 М вода медлен н о сте к ает, не размывая п ахот ный слой. Все эти меры н а п р а в л е н ы на р е гул и рование водного режи повышение ма п о ч в ы , урожай ности сельскохо з я йствен н ы х культур.
Г .1 а в а т r ет ь я 1 Раст е н и е и с ол н ц е ТВОР Е Н И Е С ВЕТОМ Х УЖЕ П А РОВОЗА АВТО Н ОМН Ы Й ФОТОМИ К РО ДВИ Г АТЕЛ Ь
Т вор ение с в етом Человечество занимаетс я р астен иеводством тысячелет и я , но се годн я п р иходитс я признать, что жизнь растений, которые нас кор мят, мы знаем еще плохо. Что нужно, с кажем, п ш е н и ч ному колосу дл я нормального разв и т и я ? М ы гов о р и м : свет, тепло, п ит а н ие, вода. " А сколько тепла, с колько в л а ги, с колько света, с колько п и тания? И дело разве только в кол ичестве? К п р и меру, в о зьмем свет. Каким должен быть он по спектру, интенс и в н ости, п родолжи тельности? И хотя точного ответа сегодн я пока нет, тем не менее очев идно, что в с я к а я деятельность земледельца, направленна я на пов ыше н ие урожа я , так или иначе св я зана с управлением фотосин тезом зеленых орган измов. Ученые утверждают: чтобы сформиро вать урожай п шеницы в 40 центнеров с гектара, расте н и я должны усвоить около 20 тонн углекислого газа, фотох имически разложить около 7,3 тонны воды, а также в ыдел ить в атмосферу около 1 3 тонн кислорода. Фотос и нтез - создание, творение светом, п реобразов а н ие све товой энер гии в х и м и ческую. Самое обыденное, распространен ное на планете явление и в то же время самое сложней шее, самое не в идимое. И никто, кроме расте н и й , не умеет это дел ать. Все после дующие процессы в живой пр ироде, в том ч исле и наша жизнь, сводятся только к расходо в а н и ю колоссальной энергии, накоплен ной в орга н и змах зеленых расте н и й . Да, мы живем на п л а нете рас те ний, расте н и я царствуют н а Земле. Четыре милл lоiарда семьсот милr�ионов лет тому назад обра зо валась Земл я . Но тол ь ко спустя милл иард лет на ней п о я в ил ась жизнь. С тех пор м ириады ж и в ы х существ в о з н и кал и и исчезал и с лица Земли, а вот п ионеры ж и в о го - с инезеленые в одоросл и, су мев ш ие перв ы м и улов ить и поглот ить солне ч н ы й свет, существуют И се йчас. Неоценима и х заслуга в эволюции ж и з н и на планете. О н и образовали собой т у п итательную среду, с помощью которой обра зов алось вели кое множество разнообр а з н ы х ж и в ы х существ на Земле, в том ч исле и человек - в ыс ш а я ступень эвол юции, сила, преоб разующа я мир. Да, мы преобразуем мир и п о з наем его все глубже и глубже. Но в с я к а я поп ытка установ ить происхожде н и е ж и з н и на Земле, рас к р ы т ь таинств а живого неизбежно п р и в одит к п роблеме фото с и н теза. Оказыв аетс я , от него зав исит благо п о л у ч ие наше, может б ыть, и существован ие. Н адо сказать, что в научном плане п роблема фотосинтеза н е та кая древ н я я , хотя, п о-в идимому, уже первобытный человек мог за метить, что без света растение жить не может так же, как и без воды. Перв ы м, кто доr<�дывался о рол и света в ж и з н и зел е н ы х о р ганизмов, был Джонатан С в ифт, автор к н и г и « П утешествие Гул л и в е ра» ( 1 726). В этой кн иге он рассказал об одном у ченом и з анекдо тического учрежде н и я - А кадем и и Лапуты, занимав шемс я п робле мой огурца. Этот ученый с ч итал, что о гурец п о гл ощает солне ч н ы й свет, а е г о зада ча - извлечь этот с в е т обратно и как-то исполь зо вать его в и нтересах лапут я н . Н а рубеже XVl ll- X I X столети й ряд замечательн ы х учен ы х : а н г личанин Джозеф П р истл и, ш в е й царец Жан Сенебье, француз А нту ан Лавуазье, немец Роберт Майер и некоторые другие в ы яс н и л и , ч т о зеленые р асте н и я на свету способны ис правл ять в о здух, испор ченный горен ием и л и дых а н ие м животных. Этот п роцесс проис х о-
дит в результате того, с ч итали о н и, что рас тения поглощают углекислый газ и в ыдел я ют кислород, но дл я всего этого нужна энер г и я света. Эти идеи настолько увлекл и наше го в ыдающегос я соотечестве н н и к а Кл имента А р кадьев и ч а Тим и р я зева, что о н пос в ятил п роблеме фотос интеза в с ю с в о ю жизнь. сс В зеленом цвете, этом самом ш ироко распростра ненном с в ойстве расте н и й лежит ключ к п о н и м а н и ю гл а в н о й космической ро ли расте н и я в п р и роде,- п исал о н.-Можем ли, однако, вполне удовлетвор итьс я этим ответом? Может ли фнзноnог сложить руки, почесть с в о ю задачу исчер п а н н о й ? Сказано л и этим последнее слово о хлорофилле? Конеч но, нет. Потребуются е щ е по коле н и я ученых, быть может, в торое столетне, пока будет сказано это последнее слово. Но, ч т о же будет означать это последнее слово? А в от что. Ф и зиологи в ы яс н я т в малей ших подробностях я в л е н и я, совершающиес я в хлороф и л л о в о м зерне. Х и м и к и разъ я с н я т и воспроизведут в не о р г а н и з м а е го процес сы с и н теза, имеющие результатом об разов а н ие сложне й ш и х органических тел углеводо в и бел ков , исходя и з у глекислот ы ; ф и з и к и дадут теор и ю фотох имических я вле н и й , в ы годне й ш е й утил изации солнечной энер г и и в х им и ч е с к и х процесс а х » . Сов реме н н а я наука только сейчас п ро кладывает те направлен и я , которые были подсказаны великим русс ким учен ым. Проб лема фотосинтеза разрабатыв аетс я в на сто я щее время усил и я м и специал истов мно ги х профилей - ф и з иологов, биологов, ф и зиков, х имиков и т. д. Фотосинтез - процесс углеродного пи тан и я расте н и й , в х оде которого и з не сложных неорга н ических в еществ за счет энергии света образуютс я сложные о р га н и ческие веществ а. С о в местными усил и я м и биофизиков, биох имиков и других исследо в ателей удалось расшифровать тонкие и сложные мех а н и змы фотосинтеза. О н и уста н о в и л и , что фотос интез имеет две решаю щ и е стади и - световую и темновую. Во в ре мя световой стад и и происходит запасание энер r �.t н ; о н а нужна дл я с и нтеза веществ и других процессов жизнеде ятельност и . В тем новой пер иод нз углекислоты и в оды обра зуютс я у гл е в оды. Ч итатель, наверное, знает стро е н ие клет к и хотя б ы в общих чертах . Напомним, что в любой клетке есть мембраны, которые за щ и щ ают ее от в нешней среды. Цел ый ряд 27 С троение р а с т u т е, 1 ь н о й к.z е т к u О с н о в н ы м источ н и к о м э н е р г и и д л я ч е л о в е ч е ст в а я в л яетс я з е л е н о е рас тение, поглощающее и к о н с е р в и ру ю щее с о л н е ч н ы е луч " в в и де угл я , нефти, газа, торфа, з апа сь1 котор ы х и пон ы не я в л я ютс я кладовой С ол нца. В то же в р е м я з e t1 e t.Oe расте н 11е, п огл ощаю щее дарову ю сол неч н у ю радиацию 11 со здающее с ее помощью в п р о цессе фотос 11 н т е з а 11з простых веществ ( у г л е к 11слого га з а атмосферы, в оды и м 11 н ераль н ых в е ществ из п о ч в ы ) богатые энергией слож н ы е и разнообраз н ы е о р г а н и ч е с к и е соед11н е н 11 я , я в л яется ед11нст п ерво и сточ н и венным ком п 11 щ е в ы х ресурсов (белков, углеводов, сах а ров, ж11ров, в ит а м 11 н о в ) дл я всех ж и в ы х о р г а н и з мов н а з е м л е . Р асте н ие - 11сточн 11к разнооб разненw11х вещест в : п и щев ы х п родуктов, лекар ствен н ы х , те х н 11ческ 11х (крас 11тел и, стро11тель н ые матер11алы и т. д.); рас · т е н и е о ч и щает атмосфе ру от углек11слого газа 11
образо в а н и й в нутри клетки, отв етственных за в ажнейш ие процес сы ее жизнеде ятельност и - хлоропл асты {фотосинтез), митохонд рии (дыхание), ядро (размноже н ие), тоже о круже н ы сво ими мемб ранами. И вот где-то здесь, в этой немысл имой глуби не, скрыта та�нств е н н а я сила расте н и й . А н гл ий с к и й б и о х и м и к П итер М итчелл в 196 1 году в ыска зал ги потезу : живая клетка я в л яется м и н иатюрной электростанцией. Иде я эта, как и следовало в то время ожидать, в ы зв а л а у больш инства ученых скептицизм и даже сме х . Н о это не смутило исследовател я . В своей самодеятельной л аборатор и и путем нео п ровержимых опы тов им была блестяще подтвержде на высказанная мысль и тем са мым совершено в ыдающеес я открытие. В 1 978 году П. М итчелл был удостоен Нобелевской прем и и . А уже совсем неда вно советским у ч е н ы м - члену-корреспон денту АН СССР В. П . Скулачеву и доктору б иологических наук В. А. Л иберману удалось не тол ь ко подтвердить, но и разв ить эту гипотезу. В чем же заслуга советс ких у ч е н ы х ? « В митохондр и я х происходит п реобразо в а н ие энер г и и с в е т а х и мическим путем. Коне ч н ы м п родуктом этого процесса я в л яетс я аденозинтр ифосфат, и л и коротко - А Т Ф . Все это происходит в м и тохондр и и , где замыслов ато упакована ее в нутре н н я я мемб р а н а . Н а ней-то и в о з н и кает разность потенциалов, т о есть электричес кое по ле»,- заявил М итчел л . Все, кто сме я л с я над этой гипотезой, б ы л и увере ны, что доказать е е экс периме нта л ь н о просто невозможно, ибо митохондр и я имеет размер окол о ми крометра, а п о п ы т к и в ве сти в нее электрод ы, чтобы измерить разность потенциалов, закан ч ивал ись так же, как и стремле н ие п р о н и кнуть в м ы л ь н ы й пузы р ь . Но это не оста новило советских учен ы х . Есл и на ж и в о й клетке экс перимент нево зможен, рассуждали ученые, то процессы, про исхо дящие в ней, можно имитиро в ать . . . Предста в ьте себе в а н н о ч ку, перегороже н ную на д в а р а з н ы х от сека. О н и сообщаютс я тол ь ко через ис кусственную мембрану. О н а о ч е н ь то нкая, настолько, что ее тол щ и н а меньше дл и н ы в ол н ы света . Поэтому о н а невидима. Н о не в это м сут ь . Сей ч ас дл я нас в ажно то, что эта мембрана способна про пускать из одного отсека ванночки в другой заряды только о п ределенного знака. В од и н отсек поместим раствор, содержащ и й митохондр и и , а в другой - обычный ф и з иологический раствор . Электроды м и кро в ольтметра опуще н ы в оба отсека и способны с полной беспр ист растностью заф и ксиров ать л юбое нал и ч ие электр ичеств а . Сейчас мы предл ожим митохондри я м л а комство в в иде в итамина С. И стрел ка п р ибора ф и ксирует, что на поверх ности мембраны п о я в л яетс я электр ический заряд. Теперь проделаем другой, неп р и я т н ы й дл я всего живого эксперимент: подольем митохо ндр и я м слаб ы й раствор циан истого кал и я . И х де ятельность замирает, а стрелка вол ь тметра дв ижется к нул ю . С н о в а подкармл ив аем их в ита мином С, и они оживают. Сомне н и й нет, в нутр и клето ч н а я м и н иатю р н а я электроста н ц и я действ ует! Простота и нагл ядность о п ыта советских исследов ателей порази ла ученых всего мира. В . П . Скулачеву и В . А . Л иберма ну б ы л а п р и суждена Государстве н н а я прем и я С С С Р . Итак, перед н а м и новое л и цо клетки - эле ктроста н ц и я ра зме ром в молекулу. Это индив идуал ь ное тел о способно без в с я ких помощн иков за счет света со здав ать разность потенциалов , эле кт родв ижущую силу. И наче гов о р я , клетка - это м и н и атюрна я фото-
электр ическая батаре я , фотоэлемент! Так энер г и я света с помо щ ь ю электричества превращается в энергию х имических с в я зен и зап асаетс я в расте н и я х . Но ч т о сул я т сел ь с кому х о з я й ству н а ш и знан и я о фотоси нтезе расте н и й , ч т о может ожидать земледелец от этон науки сегод н я ? Изучение всен цеп и р е а к ц и й в ж и в о н · клетке привело ученых к мысли, ч т о фото с и нтет ические процессы протекают не не преры в но, как это п редполагалось ра нее, а прерыв исто, мгнов е н и я м и . Но в ходе этих м и го в , продолжитель ность которых измеря ется сотыми дол я м и ми кросекунды, созда етс я , накапл и в ается п ища, в которой мы нуждаемся и которую едим, чтобы жить . И вот что еще важно : если свет исполь зует ся к в а нтами, прерыв исто, то, наверное, нет нужды освещать им расте ние непрер ы в н о ? Поглотив порцию света, зеле н ы й л ист в к а к ие-то мгно в е н и я перерабаты в ает е е и в этот момент в освеще н и и не должен нуж дать с я . В теп л и це в одно и т о ж е в р е м я посе я л и семена огурцов одного сорта . Росл и и раз в ив а л ис ь о н и одинаково. И урожай собрал и одинако в ы й. Но разн ица б ы л а в от в чем. Дл я в ыращив а н и я подопытных о гурцов было израсходов а н о эле ктр ической энерrи и в 1 О раз меньше, чем контро л ь н ы х , п отому что освещал и их прерыв истым, м и гающим с в етом. День - ночь - день - ночь - так дес ятки раз в секунду. Н о м и гающий свет это гораздо более деше в ы й с вет, потому что в паузах светил ь н икам электрическая энер гия не нужна . А ведь полов ина сто имости тепл и ч н ы х овощей - это ведь стоимость электроэнерги и ! Поиск ученых, направленный н а постиже ние танн фотос и нтеза, п родолжаетс я . Хуж е пар овоза Скол ь ко сол нечной энергии, пада юще й на поверх ность п о ч в ы , исполь зуетс я расте н и я м и дл я фотосинтеза? Полов ина? Треть я часть ? К сожалению, гораздо меньше. О коло 1 О . процентов света, п адающего на поверх ность л иста, растение теряет сра зу. Оно возвращает п рисла н н ы й сол н цем подарок самым элементарным способом попросту отражает л у ч и . Пр имерно столь к о же с в етовой э н е р г и и пробив аетс я и с к в о эъ л исть я . 29 создает голубой океан ж и в итель ного к ислорода. У в ел ич е н и е пи щев ы х ресурсов з а в и с ит от то го, насколько полн ым бу дет поглоще н и е и макси маль н ы м ис пользов а н ие солнеч н о й радиации зе л е н ы м растен ием. Е ще в к о н це XIX в е к а К. А. Ти м и р язев писал, что сол неч н ы й л у ч « " . н е утили зированный в дан н ы й утра ч и в ается момент" . уже б е з в о з в р ат н о. Тогда станет п о н ятно, что каж ды й луч Солнца, не уло в л е н н ы й н а м и, а бес г.лодно отраз и в ш и й с я н а зад в мировое п рост ранство,- кусок хлеба, в ы р в а н н ы й изо рта отда л е н ного п отомка, а вме сте с тем станет п о н ят н о , что владение з е м л е й не право только или п р и в и11 е г и я , а тяжелая обязан н ость, грозящая ответст в е н н ость ю перед судом п отомств а » . П роблема у в ел и ч е н и я количест в а образуемого р асте н и е м орган ического вещест в а решается раз Р. И ч н ы м и пут я м и - рас ш и ре н ием площаде й, з а сельскохоз я й ст н ят ы х в е н н ы м и культурами и древес н ы м и насажде н и я ми, п о в ы ш е н ием про дукт и в ности . и улуч шени е м качеств а расте н и й , а т а кже созданием опти мал ь н ы х усл о в и й для ж и з недеятель н ости рас тений. О д н а к о дл я т о г о •1то б ы человек мог у п р ав л ять я в л е н и я м и ж и з не деятел ь ности ( фотосин тезом, скорость ю роста, р а с п редел е н ием обра зуемых продуктов в оп тимальном соотношен и и между л и с т ь я м и , стебл я ми, колосом и л и клубня м и ) , о н и должны быть изучены достаточно пол но. К. А . Тимирязев, под ч е р к и в а я . важность ком плексного изуче н и я р ас т е н и я и с реды, неодно кратн о говорил, что «Од на из и нтерес нейших за-
Р астение исполь зует о коло 7 5 процентов получаемой им солнеч ной энергии без в с я кой переработки и одновременно в п р я мо про тивоположных цел ях : 3 5 процентов с.вета на гре вают расте ние, а около 40 - охлаждают его посредством испарен и я воды . И тол ь ко остав ш а яс я, самая мале н ь к а я дол я - л и ш ь О, 1 процента захваты в а етс я хлоропл астам и л иста и аккумул и руется п осредств о м фотос и н те за. И это несмотря на о громную л истовую поверх ность, прев ы ша ющую в нес кол ь ко раз площадь п о ч в ы под посе в а м и . У картофел я , н апример, площадь поверх ности л истьев н а оди н квадратный метр посевов соста в л я ет 3-4, у зер н о в ых культур - окол о 8, у кукуру зы - более 1 О к в адрат н ы х метро в . Пока затель коэфф ицие нта полезно го дейст в и я ( К ПД), как и з в естно, характер изует степень испол ь з о в а н и я энер г и и топ л и в а на полезную работу. У д в и гател я в нутре н не го сгора н и я , н а п р имер, он дости гает 4 5 процентов, у паровой турб и н ы - 30, а у паровоза около 9 процентов. Е с л и же сра в н ить К П Д фотос интеза зел е н ы х растений с К П Д самого маломощного п а р о в о з а , т о результат ока зыв аетс я не в поль зу зеле ной гварди и . Поэтому у ч е н ые п р и л а га ют все ус и л и я к тому, ч то б ы поднять К П Д фотос и нтеза расте н и й . А в тономный фо томи крод в игат ель Часто в п рироде м ы набл юдаем актив ное, самосто ятел ь ное дви жение стеблей или л истьев расте н и я по направлению к исто ч н и ку света. Напр имер, соцвет и я подсол неч н и ка п о в о ра ч и в а ются вслед за солнцем, стеб л и комнатных расте н и й п р и недостаточ н о м осве щен и и т я нутс я в сторону окна и т . д. Это так н а з ы в а е м ы й фото тро п изм. Однако мало кто догад ы в аетс я , что каждое растение имеет о громное количество м и кроско п и ческих д в и гателей - уст ь и ц . О н и обладают уд и в ительной с пособность ю : откры в ат ь с я и закрыв атьс я под действ ием света. Благодар я этому происходят такие жизненно важные дл я расте н и я процесс ы , как газообмен и испарение воды с поверх ности л иста. А ктив ное дв ижение устьиц можно набл юдать толь ко п р и помо щи микроскопа, пос кольку их размеры очень мал ы : от 7 Х 3 м и кро метров у бобов и фасоли до 38 Х 8 - у овса ( м и крометр - т ы с я ч ная дол я милл иметра) . Усть ицы р азмером более чем 4 0 Х 1 2 ми к рометров не обнаружен ы . Каким же образом работает этот фото м и к родв и гател ь � Секрет его действ и я с в я зан со строением усть и ч ного аппарата. Усть и це это скво зное отверстие в перв и ч ной п о к р о в н о й т к а н и л иста - э п и дермисе . Оно образуетс я между двумя замыкающими клетка м и бобовидной формы, которые носят н а з в а н ие замы к а ю щ и х . Стенки этих клеток утол щены нерав номерно : у ч асток, примыкающий к усть и ч ному отверстию, более толсты й п о сравнению с остал ь н ы м и . Е с л и в замыкающие клетки н а ч и нает н а к а ч и в атьс я в о д а из п р и легающих к ним соседних, то в нутри их резко возрастает давление. В ре зультате оболочка замыкающих клеток постепенно раст я ги в а етс я . Более тонкие участки обол о ч к и п р и этом удл и н я ются и как б ы тя нут за собой уто л ще н н ы е . Замыкающие клетки изменяют свою форму и, словно живые моторч ики, откр ы в а ют устьица. Возникает вопрос : что застав л яет в оду « н а ка ч и в атьс я » в замы кающие клетки и п р и чем здесь «фото>> {свет)?
К а к тол ь ко солнечный луч поп адает н а поверх ность зел е н о го расте н и я , в замыкаю щих клетках п р о исходят фотох имические п рев ращен и я , то есть х и м и ческие реакции под дей ств ием света. К о н центр а ц и я отдель ных веществ в н и х п о в ы шаетс я, и вода вса с ы в ается в замы к а ю щ ие клет к и . Под дейст в ием воды обол о ч к и этих клеток раст я ги в а ютс я , и усть ица о т к р ы в аютс я . С наступле н ием темноты в е чером и л и обезвож и в а н и я в ж а р к И й полдень в о д а и з замыкающих постепенно в о з в ращаетс я в п р илегающие к н и м клетки, и усть ица за к р ы в аютс я . И н тересно отмет ить, что с и н и й с в е т дей ств ует на работу усть и ц в 200 раз с и л ь нее, чем крас н ы й , а ультраф иолето в ы й на нее совсем не в л и яет. Несмотря на м и кроско п и ческие р а змеры усть иц, общая площадь и х отверстий дости гает значител ь но й вел и ч и н ы - от 0,5 про цента у п ш е н и ц ы и фасол и до 5 , 3 процента площади л иста у подсолнеч н � к а . Это в о з можно благодаря и х огро мному кол и честв у . В рас чете на о д и н кв адратный сантиметр н а с ч и т ы в аетс я у п ш е н и ц ы , н а п р имер, до 600 с верхней и около 4000 устьиц с н ижней сто роны л иста, у фасол и - соотв етственно 4000 и 28 1 00 , а у подсол н е ч н и к а 8500 и 1 5 600 уст ь и ц ! 31 дач, котору ю может п редстав ить физ иолог и я с одн о '1 сторон ы, клима тол о г и я - с друго '1 , за ключ ает с я в том, ч � обы количествен н ое н айти в ы раже н и е дл я отноше н и я между количеством луч исто '1 эне р г и и, пос ы лаемой Солнцем н а и з вестну ю пл ощадь , и и н т е н с и в н ость ю раститель ного процесса » . ...
ч е т в t> р т с� я о О древних вр а г а х з е млед е льца НАЧАЛО БЕ ДЫ ОГОН Ь П О Л Е Й О КУЛ Ь Т У Р И В А Н И Е . . . С О Р Н Я КА ТР О Я Н С К И Й КОН Ь
На ч ало беды На заре своей исто р и и человек дл я п р о п ита н и я пользо в а л с я да рами окружающей его дикой растi-tтельности. Потребление растител ь но й п и щ и первобытным человеком зави село от слу ч а я , ибо пробовал и поедал он то, что попадалось н а е г о кочевом п у т и ил и охотничьих тро п а х . Но постепенно, разобрав шись в досто инств а х и недостатках разл и ч н ы х расте н и й , он стал ис кать именно те, которые п р и ш л ись ему по в кусу. Так начал ась дл и в ш а я с я несколько т ы с я челетий эпоха целена правленного поиска и соб и р а н и я п р и годн ы х в п и щ у плодов, семян, л истьев , корней р а з н ы х расте н и й . Раско п к и древ н и х поселен и й , надп иси и р и с у н к и на п а м ятниках старины, а та кже изу чение б ыта народо в , ж и в у щ и х в н а ш и д н и в труднодоступ н ы х местах А ф р и к и , Австра л и и и н а некото р ы х даль них островах, позвол и л и восстанов ить набор расте н и й , котор ы е ис пользовали в п ищу люди в разных странах. К о л и чество их, н а п р и мер в Южно й А ф р и ке, прев ы шало 50, а в А в страл и и доходило до 7 3 . Собирательство служит и сов ременному человеку . Г р и б ы , я годы, плоды, орех и - 4 4 6 в идов диких расте н и й у п отребл я ютс я в п ищу и поны не. В свою очередь, такие расте н и я , как лебеда, щ и р и ца, гор ч и ца, кра п и в а , долго использо в ал ись в п ищу, а потом о них заб ы л и . Постепенно человек уже не только пожинал подарен ное ему п р и родо й, но и стал делать п е р в ые попытки у в е л и ч ить сборы по лезных дл я него расте н и й . Но тут его поджидала беда. Со всходами посе я н н ы х растений п о я в ил ись и всходы из се м я н и корней жив ш и х здесь раньше трав, а также из сем я н , занесен н ы х в о д о й и ветром с соседних и даже дальних у ч астко в . Н о в ы е расте н и я так же, как и « коренные жител и » , б ы л и не п р о ч ь обос нов атьс я здесь надол го и р а д и этого « С х в а тить с я » с посе я н н о й культурой. Тыс я ч и тыс я ч ненужных человеку расте н и й как бы в от местку за их неп р и з н а н ие стали неизме н н ы м и спутниками в ы р а щи lв аемых ку ль тур. О сорных расте н и я х п исал и дре в негречес к и й ес теств оисп ытатель, отец бота н и к и Теоф раст и историки древности Геродот и П л и н и й . Известный бота н и к В. Ш а ф е р указыв ает, ч т о в каме н н о м в е ке чело веку уже п р и ходилось боротьс я с такими злостными сорн я ками, как плевел опья н я ю щ и й , ку коль, лебеда, василек, подорож н и к . В бронзовом в е к е этот печальн ы й с п и с о к допол н ял и овсюг, п ырей, горец, а ко времен и Др е в н е го Р има сор н я ков б ыло большое мно жество. Вот как две тыс я ч и лет тому назад описывал знаменитый р им ский поэт Вергилий бед ы, кото рые терпит хлеб о п а ш е ц от со р н я ко в : «Торчит на п а ш не волчец бестол ко в ы й - и п о гиб ает посев : сме н я етс я лесом кол ючим. Гл ядь - и орех водяной и л а п п а на ниве рос кошной. И несч астл и в ы й пшенец и бесплодн ы й овес до н имают. Е с л и б е з устали ты н е будешь мотыгой тревож ить земл ю, и к р и ком . от пугив ать птиц, и тен истого пол я мрак серием умер ять, молень я.'11\ и дождь п р и з ы в а я , - буде шь ты в идеть, у в ы , превел и к и й запас у со седа, голод же свой по лесам утиш ать, дубы сотр яса я » . Вот какой у грозой, став я щей каждый р а з земледельца н а грань разоре н и я , были уже тогда сорн я к и . У грозой, сопров ождающей его мног о столетий и не ослабе в а ющей по сей день.
Огонь поле й Так называют в народе п ырей ползу ч и й . Прокл я т и я в е г о адрес с ы п ятс я , как и з рога изобил и я . Н о сорн я ку от н и х н и холодно, ни жарко. С в о е жил ище о н оборудовал на глу б и не 6- 1 2 сант иметро в . Пожалуйста режь, в ы ка п ы в а й , в ы чес ы в а й - ему все ни по ч е м ! С в иду х и л ы й , то не н ь к и й , а на с а м о м де ле - оди н из самых злостны х и трудноиско ренимых сорн я к о в . Д л и н а корнев ищ этого с о р н я к а в п ахот ном слое может достигать 4 9 5 метров на одном к в адратном метре, а на гектаре 4950 кил ометро в ! П ырей к тому же необ ы к новенно п л одов ит - одно расте н ие дает около 300 зерновок, а в месте с побегами от кор н е в и щ - до 1 О ООО. Концы корневищ п ы ре я загибаются кверху, об разуя новые по бе г и . Ч исло ве гетат и в н ы х почек, кажда я и з ко тор ы х способн а дать побег, доходит до ог ромной ц и ф р ы - 26 ООО на одном кв адрат ном метре п о ч в ы . К о р н е в и щ а п ы рея и е г о подземные от п р ысковые побеги удив ител ь но ж и знеспо собн ы . Буду ч и з а п а х а н н ы м и , о н и легко пере нос ят суровые моро з ы , дл ител ь ные засу х и и зато п л е н ие водой до 50 дней . Не требователь ность к условиям про и з раста н и я, б ыстрота размноже н и я обусл а в л и вает б о л ь ш у ю сопро т и в л яемость п ы ре я пол зучего кул ь т у р н ы м растен и я м . А на с и л ь но запуще н н ы х участках он может совершенно в ытеснить во здел ы в ае м ые кул ьту р ы . К то му же п ы рей сильно истощает и иссуш ает п о ч в у , затрудн яет ее обработку. И еще од чо зло п р и ходит с н и м на пол я . На расте н и я х п ырея в о гром н ы х кол и чест в а х ра змножаютс я во збудите л и самых разл и ч н ы х заболев а н и й , а та кже вредител и , кото рые поражают сел ь с к о х о з яйственн ые куль ту р ы . Н о есть и у всемогущего п ы ре я ах илле сова п я та : он не переносит у п л отне н и я п о ч в ы . Р ас п ростра н я я сь на м я гк и х перелогах, н а п р и мер, сор н я к в ы тес няет порой другие расте н и я , обра з у я почти ч исто п ы рей н ы е се нокос ы . Однако н а у п л о тненной почве он сл абе ет, тер яет во зможность сопро т и в л я т ь с я плотнокусто в ы м з л а к а ""' ( т и п ч а к , тонконог и др . ) и, наконец, совершенно исче зает. К сожалению, человек не может исполь зовать 35 П ы р е й п о,1 зу ч u u Р асте н и я, н е возделы в аемые человеком, но з а с о ря ю щ и е сел ьскохокул ь ту ры, зяй с т в е н ные сорнякам и . н а з ы в а ются О н и от н и мают у кул ы ур ных растен ий воду, пита тел ь ные вещест ва , свет, а и ногда и губят посевы. Б о л ь ш о й в ред принося т сор н я к и и ж и в от новод ству. Засоряя луга и паст б и щ а , о н и вызывают раз л ичные бол ез н и жи вотных , а и ног да и от р а в л е н и я . От мног и х сор ных растен и й снижается к ачест в о молока. К ак же бороться сорн якамн? Сорняк и в садах и на поля х л ю ди и з д а в на в ыпалы в а л н ру к а м и . Это утомител ь н ь1 t.1 и дол г и .;; т руд. Посте пен но и зучи в особеннос ти сорных растений, ста л и и спол ь зов ать агротех н ический ме rод борь бы с н и м и . Для ун ичтоження
эту сл абость в р а га культур н ы х растен и й для борьбы с н и м в пол ную силу. Вспашка, кул ь т и в а ц и я , боронование - без н и х не обой тись агро ному в борьбе за в ыс о к и й урожай . Р ы х л е н ие же п о ч в ы как обя зател ь н ый элемент а гротех н и к и идет на пол ь зу п ы р е ю . - Т а н: ч т о , в ы х одит, он абсолютно непобед им, бессмерте н ? К счастью, нет. Дл я борьбы с п ыреем ползу ч и м агрономы п р и ме н я ют теперь цел ый комплекс п р иемов . Один из самых действ е н н ы х последов ател ь ное истоще н ие корнев и щ с о р н я ка . К а к известно, в почве зимуют тол ь ко молодые корнев ища, которые к осе н и н а кап ливают запасные п итател ь н ые веществ а дл я того, чтобы пробиться веснам на поверх ность . Осеннее разрезание кор нев и щ дисков ы м и лущил ь н и ками и р ы х л е н ие п о ч в ы н а р у ш а ю т п е р и о д п о к о я с п я щ и х п о ч е к и в ы зывают их дружное п рораста н ие . П р и последующей об работке п о ч в ы слабе н ь к ие проростки полностью у н и чтожаютс я, а оста в ш иеся в земле корнев ища ослабевают до такой степени, что многие и з н и х уже не способ н ы весноi1 дать новые побе г и . Этот п р ием пов тор я ют м н о гократно. Угнетение и истощение это го злостного сорн я ка п р и в одит в конце концов к его пол ной гибел и . Окул ь тур и ван и е . . . сорня к а А гроному известно, что кул ь турное расте н ие превращаетс я в сорняк, есл и оно растет в посе в а х с в о и х « коллег» . Рожь в посева х пшеницы, напр имер, нежелател ь н ы й сосед, а расте н и е горо х а мо жет стать « нахлеб н иком», п о я в и в ш ис ь среди стеблей л ь н а или, с ка жем, ячмен я. Одн а ко среди огромно го разнообра з и я с о р н ы х расте н и й (толь ко на террито р и и С С С Р их встречаетс я о коло 1 500 в идов) имеютс я и « культурные» . Сюда относ ятся такие распростране н н ы е расте н и я , к а к василек с и н и й , куко л ь , пов ил ика л ь н я н а я , костер ржа н о й , о в с ю г об ыкновенный и д р . Д и корастущие экземп л я р ы таких «Самоокуль тур ив ш и х с я » само з в а н цев и отыскать уже невозможно. Итак, рожь в посевах п ш е н и цы-засор ител ь " . Н у а просто рожь, без пшеницы? Смотря кака я . Е с л и это рожь посев н а я , то это одна из в ажней ших сел ьскохозяйстве н н ы х кул ь тур, кото р а я в нашей стране по п л о щади посевов занимает четвертое место ( п осле пшеницы , ячме н я и овса). Однако это единств е н н ы й в ид культурной р ж и . В с е оста л ь ные е е в иды - дикие. В посевах п ш е н и ц ы и ржи о н и окажутс я п р и шел ь цами незв а н ы м и и, более того, нежел а н н ы м и . В б ы л ы е в ремена посев н а я и дика я рожь в месте совершали « на паде н и я » на посе в ы п ш е н ицы, зас о р я я их . П ш е н и ца же верой и правдой служила человеку. Словно понимая столь сложную с итуацию, пр ирода пришла на в ыручку и помогла отдел ить рожь от п ш е н и ц ы . Правда, с о в е р ш и л а она эту о п е р а ц и ю довол ь н о с в оеобразно и с о в с е м не т а к , как хоте лось человеку с н а ч а л а . Произошло в с е очень п р о с т о . Пока человек жил в те п л ы х кра ях, рожь усердно засо р я л а п ш е н и цу . Вот уж, право «дружб а » креп кая - и водой не разол ь е ш ь . Н у , есл и не водой, так моро зо·м . Да , да - именно мороз р а зъе динил « Подру г» . Когда п ш е н ицу стал и продв и гать н а север, а грес сив ность ржи-с о р н я к а резко во зросл а . Она стала подав л ят ь , в ытес н я ть п ше н ицу. П р и неблаrопр и ят н ы х услов и я х п ш е н и ца часто ·
по г11бала 11 л и давала с и л ь н о изреже н н ые всходы, а с о р н а я рожь как более усто й ч и в а я в ыж и в а л а и даже п реобладала в посев а х . Т е м более ч т о в т е времена земледел ь цам еще не п р и ш л и на помощь зернооч иститель ные м а ш и н ы , а отделение семян сор н я ка от о с н о в н о й кул ь ту р ы затруднялось бол ь ш и м с х одств о м и х по форме и весу. Урожай п ш е н и ц ы погибал. А чем же п и тат ь с я ? Попробо в а л и с о р н я к , и он . . . понра в ил с я нашим п редкам. Рожь, нако нец, п р и знали и стал и в ысевать как самостояте л ь н у ю культуру. Н е п р и х отл и в а я и в ы носл,11 в а я , более зи мостой к а я по сравнен11ю с п ше н ицей, рожь давала х о р о ш ие урожаи даже в суровые го ды и зач астую спасала земледельца от го лода. Так п р 11рода помогла отсортировать рожь от п ш е н и ц ы , превра туп ь ее из сор н я ка в це н н у ю п родовольственную и кормов у ю к у л ь т у р у . Ну, а сел е к ц и я довершил а н а ч а т о е , и се год н я тол ь ко в нашей с т р а н е в ы ра щ и в аетс я более 50 прекрасных сортов р ж и , с р е д и кото р ы х е с т ь у н и ка л ь н ы е . Более того, селекционерам удал ось по родн ить древ н е й ш у ю культуру с б ы в ш и м некогда е е со р н я ком, создав не существо в а в ш и й р а нее в п р и роде гибрид пшеницы и ржи - тритикале. Н о в о ро жде н н ы й . н азва н так в честь родител е й п р и помощи д в у х слов - л атинского име н и п ш е н и ц ы ( т р и т 11 к у м ) и ржи (секале). Рожь не одинока в своей судьбе. Она шла п о тро п и н ке, п роторен н о й еще одним злаком. Чуть раньше ее, п р имерно около 4 т ы с я ч лет н а зад, пробить с я и з с о р н я ко в « в л юд и » удалось овсу, кото р ы й д о того за с о р я л полбу - п ш е н ицу двузер н я нку. Пол ба - одна и з древней ш и х культур, она кор мила л юдей еще в каменном веке. Окуль тур и в а н и е о в с а происходило п р имерно пс такому же сценарию, как и у ржи. 37 • Тр о я нски й 1'ОНЬ Более д е в я т и лет ахейское в о й с ко под п редводительством А гамем н о н а безуспеш но осаждало дре в н ю ю Тро ю . , Отча я в ш ис ь победить в откр ытом бою, г р е к и п о ш л и на х итрост ь . Соорудили п еред воротами ос аж денной Тро и огромного дере в я нного к о н я , в котором с п р ятал ись в о и н ы , и н и че го н е подо зре в а ю щ ие тро я н ц ы с а м и в в е з л и его в город. Б orJя fi. полевой сор н я ков э ф фе к т ивно л у щ е н и е с т е р н и . О н о не обходимо для т а кже борь б ы с почвооб итаю щими в р едит е л я м и , ко тор ы е в это время в ос нов ном н а ходятся в ве р х н е м с лое почвы . Л у щ е н и е с т е р н и п роводят с р а з у же посл е уборки J е р новых к у л ь т у р . Есл и одн ократ ное л у ще н и е пе ре д з я б л е в о й всп ашкой с п особ но у м е н ь ш мть за соре н ност ь посевов я ро вы х зер новых к у л ь т у р на одну т р е т ь , то дву к р ат посл е ду ю щей с ное, вспаш ко й у м е н ь ш ает ко л ичество корневи щ пы р ея пол з у ч е го на т а к у ю же ч аст ь п о сравн е н и ю с одной вспашкой на г л у бину 2 0 - 2 2 с а н т имет ров . На протя же н и и двух-
Под покровом н о ч и а х е й с к ие в о и н ы в ы ш л и и з чрева к о н я , от крыли городс кие ворота и в пустил и все греческое в о й с к о . Т а к , по преданию, расс к а з а н ному в « Ил иаде» и « Од иссее)) , пала Тро я . Было это более тыс я ч и лет до нашей эры, а в ы раже н и е << Тро янский конь » осталось н а р ицател ь н ы м - дар в р а гу с -цел ь ю погубить его. Бол ь шой ущерб расте н и ям, кул ь т и в ируемым человеком, нано сят в редные насекомые и болезн и . Н о не всем в р а гам полей легко добрать с я к ним сразу - н а пути и х встают р а з н ы е п реграды, сооружаемые подчас самой п р иродо й . И здесь с о р н я к и служат дл я в р а гов кул ь т у р н ы х расте н и й тро ян ским конем. Оседл ав его, пожирател и расте н и й п ро н и кают на посе в ы и с в и репствуют там. Опустошает п о л я , засе я н н ые зл а ко в ы м и , очень в редо нос н а я озимая совка. Н а п а в н а посевы, она н а ч исто съедает молодые рас те н и я пшеницы, остав л я я после себ я оголенное черное поле. А перед тем как гусе н и ц ы совки наброс ятся на расте н и я п ш е н и цы или р ж и , бабо ч к а отложит яйца на сор н я ке - в ь ю н ке п о л е в о м . Здесь ж е н а ч н у т откармл и в ат ь с я молодые гус е н и ц ы , а затем, на брав силу и аппетит, возь мутс я за в о здел ы в аемые зл а к и . Опасне й ш и й в редител ь луго в о й мотылек в годы массо в о го раз множе н и я охватывает огромные тер р и т о р и и , и с ч исл яемые сот н я м и тыс яч гектаров . Пройдясь смерчем по пол ям, он объедает в с е рас тущее на св оем пути, нанося о громные убытки, зачастую в самом преддвер и и созре в а н и я и убо р к и урожа я . Та к вот, бабо ч к и моты л ь ка обл юбов а л и дл я отклад к и яиц, и з кото р ы х п отом в насту п л е н и е по йдут полчища гусен иц, т а к и е сорные расте н и я , к а к лебеда, м а р ь бел ая, щ и р и ца, в ь ю нок, кур а й . Г о в о р я часто о необход имости у н и чтоже н и я сор н я ков и в с а м и х посев ах, и на обо ч и нах дорог, пусты р я х, в л е с н ы х п олосах, м ы н е тол ь ко заботимс я о б эстет ическом в иде н а ш и х н и в . Э т и х о т я оди ночные, но буйно разв и в а ю щ иеся расте н и я образуют множество семян и служат посто я н н ы м исто ч н и ком зл остных в редителей и бо лезне й . Н е нужно б ы т ь знатоком сел ь с ко го х о з я й ства, чтоб ы п о н имать, ка кое зло п р и ч и н яет свекл о в и ч н ы й дол го н о с и к культуре, котора я является гл а в н ы м с ы рьем в нашей стране дл я п р о и з в одства с а х а р а . А бод я к, м а р ь бел ая и чертополох - с а м о е н адежное у к р ы т ие дл я это го вредител я перед его атакой на свекло в и ч ное поле. Свекло в и у н а я мол ь и щитоноска п р я чутс я н а лебеде ; горо х о в а я с о в ка - на черто полохе; смород и н н а я т л я - н а осоте ; картофел ь н а я совка - н а лебеде ; бобо в а я зеленая тл я - н а молочае . Вредн ые насекомые, п итаясь то с о р н ы ми расте н и я м и , то кул ь турными, переносят самые разнообразные грибные, ба ктер и ал ь н ые и в ирусные заболев а н и я . П р и чем и н о гда заражение в о здел ы в аемой культуры происходит непосредствен но от сорных расте н и й , , кото р ые и здесь служат накоп ител я ми и н ф е к ц и о н н о го н а ч а л а . Опасна я болезнь картофел ь ны й рак переходит на п о л я через пасле н ы ; хлеб н ые ржав ч и н ы , сжигающие л исть я п ш е н и цы и других зл аков, приходят сюда и з п ырей н ы х заросл е й . О в с ю г и овес пора жаютс я одно й и той же голо в ней, превращающей зерн а на кор н ю в пылящую тру х у . В о т л и шь ч а с т ь того б о л ь ш о го с п ис к а вредных насекомы х и бо лезней, очагами в о з н и к н о в е н и я , у к р ы вател я м и и .1еренос ч и к а м и ко торых явл яютс я с о р н ые растен и я .
трех мес яцев после уборки сел ь с к о х о з я й ственных культур одной в с п а ш к и , даже глубок о й , недостаточ н о . Необходи мы еще д о п о л н ител ь н ы е п о в е р х н остн ы е обработ ки, в результате которых те сорняки, которые смогли в о з об н о в ить кон такт с почвой, будут ун и чтоже н ы . Глуб и н а о с н о в н о й обработ к и п о ч в ы в усло в и я х Белор у с с и и , где послеубороч н ы й п е р и о д дл итс я б о л е е двух м е с я цев, н е и грает решаю щей роли в борьбе с с о р н о й раститель ность ю . П о этому нужно стре мить с я к м и н имал и з а ц и и о с н о в н о й обработ к и п о ч в ы , т . е . к у ме н ь ш е н и ю глуб и н ы обрабатываемо го с л о я поч в ы . Замена п е р е п а ш к и з я б и культ и в а ц и е й в п ред п о с е в н о й обработке по з в о л я ет р а н ь ш е н а ч и н ать весенние полевые рабо ты, сокращает в 1 ,5-2 раза з атраты на ее про веде н ие . Самым эффект и в н ы м с п особом борьбы с мно голет н и м и с о р н яками, в том ч исле и п ы реем пол з у ч им, я в л яет с я полупар. Пол я, зас орен н ы е пыре ем ползу ч и м в с и стеме полупара, обр абаты в ают на глуб и н у более 1 0-1 2 сантиметров, так как ос н о в н а я масса кор н е в и щ этого с о р н я к а сосредо · точена н а это й глу б и н е . П р имен я я культ и в аторы с п р у ж и н н ы ми зубьями и боронами, сетчатые бо р о н ы и боро н ы игольча можно тые, в ы ч е с ать з н а ч ител ь н у ю часть кор невищ п ы р е я ползучего н а п о в е р х ность пол я , ко торые долж н ы быть уда л е н ы с у ч астка. обр аботку Осеннюю п о ч в ы для б о р ь б ы с п ы реем п о л з у ч и м и с дР'( г и м и с о р н як11ми п рово д ят в плоть до наступле ния усто й ч и в о й м и н усо вой температур ы п о ч в ы . Биологичес к и й метод борьбы с с о р н я к ами целе н а п р а в л е н н о е это использование н асеко мых, фитопатогенов и н е котор ы х д р у г и х орга- н иэмов для иэбир11тель н о го у н ичтоже н и я с ор н я к о в до уров н я, п р и котором о н и н е в ы з ы в а ют экономически ощути мых п оте р ь урожая воз дел ы в аемых культур. П р и относ итель н о н е в ы с о к и х пер в и ч н ы х затратах он дает з н а ч ител ь н ы й эко номический эффект в течение п родол ж итель ного време н и , так как н а с о р н я к и эт и организмы действуют в течение многих лет, пока ч ислен ность сорняков н е дос тигнет о п редел е н н ого м и н имума. При этом от падает опасн ость загр я з нения внешней среды и п ищ е в ы х продуктов .ос татками химических п ре п арато в . Эффект и в н ость истре б ител ь н ы х мер борьбы с с о р н ы м и расте н и я м и по в ы ш аетс я в резул ьтате сочета н и я агроте х н и ч е ских и х и м и ч е с к и х мер, что достигаетс я в рамках п р а в и л ь н ого с е вооборо т/!. Вне севооборота нель з я п р имен ять ком п л е к с м е р о п р и я т и й по борьбе с с о р н я ками. П р а в ил ьное чередо в а н ие культур п о в ы ш ает пло дородие почвы, с н и жает засоренность посевов сорными расте н и ями, а п о ч в ы - их семен11ми и в егетати в н ым и органами размноже н и я, что в ито ге с п о собствует п о в ы ш е н и ю урожайности с е л ь с к о х о з я йст в ен н ы х к у л ь тур. П р и менение гербици дов в о многом зависит от состо я н и я посевов и и х з11сорител е й . Е с л и по севам созданы хорошие у с л о в и я , в с ходы быстро п о я в л яютс я и они доста точ н о густые, то с о р н я к и н ач и н а ют ослабе в ать и ч асто гибнут. Е с л и п р и неблаго п р и ят н ы х метео рологических усл о в и я х предпос е в н а я обработка почвы не у н ичтожила всходы сорных расте н и й , то в р а н н и х п о с е в а х я ро в ы х культур всходы сор н я ков п о я в л яютс я ран ь ш е всходов культу р ы . С о р н я к и б ы стро р астут и н а ч и нают подавл ять куль- 39 Щ ир u ц и турные расте н и я . В этом случ11е необходимо п ри менение гербицидов дл я у н и чтоже н и я сорняков и сохране н и я урожая куль туры. Действие гербици да з а в и с ит от концентра ц и и раствора, возраста р а сте н и й , влажности поч в ы и воздуха, температу ры, погоды, плодородия у ч 11стк а. Гербициды мож но п р имен ять тол ько те, которые имеются в с п и ске х и м и ч ес к и х и биоло гических средств борьбы · с вредител ями, болез н я ми р асте н и й и сорн я к а ми, рекомендованном дл я п р имене н и я Ми н ис терством сельского хо з я йства СССР и согл11с о в а н ном с Мин истерст вом здравоохран е н и я С С С Р . Такие с п и с к и пе ресмат р и в аются ежегод но.
н Н у же н л и р а с те ни я м до кто р ? РЖ А В Е Е Т ОРАЛО, И ... ПШЕНИЦА, ОВЕС, КАК МЕЧ, ГВОЗДЬ ЯБЛОН Я О Б М А Н УЛ И Н Е М А ТОДУ ВРАГ М О Е ГО ВРАГА". С А М О О БО Р О Н А БЕЗ ОРУЖИЯ1 АТТРАКТАНТЫ О н П Ь ЯНОМ ХЛЕБЕ» И Е Щ Е О ТОМ , К А К У Б И Й ЦА ПРЕВРАТИЛСЯ В ДО К Т О Р А
Ржавеет ме ч, орало, гвоздь и . . . п ш ени ц а , овес, яблоня Железо ржавеет - об этом люди узнал и сра зу, как тол ь ко суме л и сделать перв ы й жел е з н ы й наконе ч н и к дл я коп ь я . По зже они на блюдал и ржав ч и ну на мечах, оралах, гвоздях разл и ч н ы х ра змеров и форм ... Но разве ржа в ч и н а может поразить расте н и е ? К сожалению, да. И есл и железо покрываетс я ржав чиной буро го цвета, то на расте н и я х она перел и в аетс я почти всеми цветами радуги, начиная от желтого, л имонно-жел того, бурого, к и р п ично бурого, чер но-бурого, оранжевого, крас нов ато-оранже в о го и кон чая черным. Однако подобное украшение не радует а гронома, по тому что ржа в ч и н а - это на иболее злостное забол е в а н ие зернов ы х культур. О н а поражает также плодо в ые и я годные расте н и я , лен, люцерну, клевер, подсол нечник и другие кул ьтуры. Возбудител ями этой распространенной болезни я в л я ются ржав чин ные гриб ы . Учен ые-микологи насчит ы в а ют более 6000 в идов этих грибов, и каждый из н и х паразитирует н а высших расте н и я х . Болезнь поражает в с е н аземные о р г а н ы зел е н ы х растен и й : стеб ли, л исть я, колос ь я . Гриб н и ца ржав ч и н н о го паразита п о глощает боль шое кол ичество питател ь н ы х веществ и з клеток расте н и я . Осо бенно тяжело приходится расте н и я м в разгар спороно ш е н и я , когда потребление грибн ицей пищи из тела расте н и я дости гает м а кс иму ма. Урожай растений из-за болезни резко сн ижаетс я . Защитить же лезо от ржа в ч и н ы, как известно, можно самым простым и доступ ным способом. Поверх ность мета л л а покрывают масл яной краской, лаком, эмал ь ю или другим веществ ом, чтобы изол ировать его, уст ранить контакт с окружающей средо й . А расте н ие? Б ы л о бы хорошо, конечно, изолиров ать е г о о т спор ржа в ч и н н ы х грибо в . Н о та кое в о зможно в двух слу ч а я х : если вдру г навсегда исчезнут телейтоспоры и м и целий или при полной изоля ции раст ител ь ного орга н и зма от в не ш ней сред ы . Перв ы й в а р иант из обл асти фантаст ики, второй - не лучше первого, ибо изол я ц и я означает гибел ь . Одн им и з приемов защиты кул ьтурных растен и й о т ржав ч и н ы явл яетс я в ырубка, уни чтожение их так н а з ы в аемого про межуто ч н о го х о з я и н а : барбариса, кру ш и н ы , можже в ел ь н и ка, осо к и . Казалось бы, какая с в я зь может быть между заболев анием о в с а коро нч атой ржа в ч и ной и растущей неподалеку крушиной? О к а з ы в а етс я, сама я непосредстве н н а я . Цикл р а з в и т и я ржа в ч и н н ы х грибов проходит нес кол ь ко стадий, кажда я из которых за к а н ч и в аетс я обра зованием оп ределенного в ида спор. Летом н а расте н и я х овса, пораженных, с кажем, коро нчатой ржа в ч и ной, можно обнаружить мицел ий гриба, проду цирующий в изобил и и уредос поры. К ажда я уредоспора, попадая при помощ и ветра с капл ями дожд я на здоровое растение, прорастает, прони кает через устьица в т к а н и л истьев, обра зует разветвленн ы й ми це лий. Он рождает к жизни новое поколение уредоспор. Т а к повто ряется в течение лета 5-6 раз. Осен ь ю н а мицел и и вместо летних уредоспор образуютс я зимние - телейтоспо р ы . Основ н а я их зада ча - б л а гополучно пере з имовать . Вес ной телейтоспоры прораста ют, образуют м и целий, на котором в ырастают базидиоспо р ы . О н и заражают" . крушину сл абител ь н у ю . Именно это растение, а дл я овса они совершен н о безв редн ы . Н а листь ях к р у ш и н ы базидио-
споры п р о растают, в недр я ютс я в ткани, об разу я мице л и й гриба, на котором рождают с я смертел ь н о опасные дл я овса эцидио споры. Последние переносятся ветром н а л исть я и стебл и овса, прорастают, проника ют в тка н и обреченного расте н и я , формир у я разветвленный мицел ий, способ н ы й к споро ношению уже и звестн ы м и н а м летн и м и уредоспорам и . Сто л ь пространное отступление - всего лишь сокраще н н а я схема сложного разви тия в озбудител я корон чатой ржа в ч и н ы овса. А теперь предположим, что вбл и з и п о севов нет зарослей кру ш и н ы . В цепо ч ке р а з в и т и я паразитирующе го гриба в ы п адает очень в ажное звено - образов а н ие эцидио спор. И резул ьтат это го - избавление овса от страшной болезн и . Пшен и цу, я чмень, р о ж ь , о в е с и другие зла ко в ые кул ьтуры можно уберечь от по раже н и я стеблевой ржав ч и ной, есл и у н и что жить в б л и з и посе в о в заросл и барбариса п ромежуто ч но го х о з я и н а в о збудител я бо лезн и этих расте н и й . Правда, н и какие в ырубки не спасут зер н о в ы е хлеба от заболе в а н и я желтой или бу рой ржа в ч иной, так как в о збудител и эт их болезней могут обход иться и без п ромежу то ч н о го х о з я и на . Грибы зимуют в форме гриб н и ц ы н а о з и м ы х кул ьтурах, а затем за ражают и яров ые. И здесь уже к агрономам п р и х одят н а помощь фнтопатологи - ист и н ные «до кто р а » р асте н и й . Н о в е д ь в ажно не только лечить, н о и вовремя п редупреждать заболев а н ие . Поэ тому а гро номы п р и ме н я ют разл и ч ные ядо х и м и каты, заботятс я о п осеве зер н о в ых в н а и более благог. р и ятные дл я нх в ы ращива н и я сроки, о вы веден и и болезнеусто й ч и в ых сорто в . Ведь предупредить болезн ь легче, чем лечить . Как о бманули нематоду Картофел ь на я нематода - злос т н ы й в ре дител ь . П р о н и к а я в кор н и расте н и я, о н а п н таетс я его соками. Пораже н н ы е органнзмы сильно отстают в росте, л исть я преждев ре ме н н о ув ядают, зас ы х а ют, цветение слабое нли вовсе отсутствует. Размножаетс я нематода я й цами, в ну т р и кото р ы х р а з в н в аются подв и ж н ые л ич и н к н . Внедр и в ш иеся в т к а н ь расте н и я л и ч и н к и де л а ют м н о го ч исле н н ы е ходы, дв аждь• л и н я ю т 43 О в а и круш и н а orz a c нoe соседство - Н а страже здоровь я л юдей сто ит медици на, животны х - вете ри н а р и я , а на страже здо ров ь я расте ний - служ б а з а щиты р астений. З а щ и щ ать расте ния от мновредитегоч исл е н ны х неле г к ая. лей - з ад"ч а Сколько требуется н а бл юде ний, скол ь к о ж и вотных и растений нужно и з у чить , скол ь к о п ровес ти опытов ! Д а все это н адо сделать в р а з л и ч н ы х р айонах н аш ей о г ром ной и раз нооб р а з ной
и завершают, нако нец, свое разв итие, обра зуя в зрослые особ и . Сложность борьбы с нематодо й в том, ч т о з и мует о н а в ста дии цисты, кото р а я состоит из х ит и н а и содержит в нутри себ я до 800 яиц и л и ч инок. Мощный х ит и н о в ы й покров надежно защищает жиль цов от небл а го п р и ят н ы х в н е ш н и х в о здейств и й : циста способна пролежать в земле более 1 О лет в ожида н и и своей жертв ы . Сами л и ч и н к и очень беззащитны. Л и ш ь 5- 1 О проЦентов и х успе в ает добрать с я до расте н и я- х о з я и н а , ко гда циста в ы пускает потом ков на волю, а остал ь н ые ста н о в ятс я жертв ами п о ч в е н н ы х м и кро орга н и змов . Основным меро п р и ятием по борьбе с картофел ь но й нематодо й до последнег о в ремени был жест к и й кара н т и н . Это дл я того, чтобы не допустить п р о н и к н о в е н ие в редител я и з зараже н н о й зон ы . А там, где он уже есть ? К а к и м образом с н и м вести борьбу? Глав н ые меры борьбы - п р имене н ие севооборото в с в ыращи вани ем непоражаем ы х ку л ь тур, у н и ч тоже н и е чер н ого паслена, бе лены и других расте н и й . семейства паслено в ы х , на кото р ы х может р а з в и в аться в редител ь . Можно испол ь зовать и ядо х и м и каты , но дл я этого необходимы с л и ш ком в ысокие д о з ы И 1( в несе н и я , а н и з к и е не эффект и в н ы . Советс к им у ч е н ы м Г . А . Е р м о л и н у и Г . А . Протопопову в первые в мире удалось разработать простой и н адеж н ы й способ б о р ь б ы с картофел ь н о й нематодой . Не матоду о н 11 . . . о бманул и . К а к так? Нам уже и з в естно, что ц11ста года м и ож11дает расте н и я-хо з я 11 н а , т . е. к а ртофел ь . Е с л 11 не п о л о ж и т ь клуб н и в п о ч в у , ц11ста нематоды будет терпел иво держать « в заперти», в надеж н о й защ ите арм и ю подв ижн ых прожорл и в ы х л и ч и нок. О д н а к о стоит тол ь ко п о я в ит ь с я росткам картофел я в про гретой весе н н и м с о л н цем п о ч в е , к а к тут же цисты рас крываютс я и п ол ч ища голод н ы х л и ч 11 н о к устремл яют с я в атаку. В резуль тате - дес я т к и центнеров потер я н н ы х на гекта ре клубней и милл и о н ы рублей убытка. Почему циста раскрыв аетс я тол ь ко в том с л у ч ае, е с л и в п о ч в е п о я в л яютс я клуб н и ? К т о и л и ч т о д а е т ей с и гнал к пробужде н и ю ? Ученым удалось уста н о в и т ь , что с и гналом служат пророст к и кар тофел я, то ч нее «букет » х имических веществ , которы й от н и х рас п ростран яетс я . Зарод и в шуюся идею они провер ил и на практике. Ростк и картофел я измел ь ч ил и, отжа л и со к и получе н н ы й экстра кт пров е р и л и на нематод а х . Эффект прев зошел ожида н и я : все 1 00 проценто в цист раскры л и с ь , п о ч у я в з н а ком ы й запах . В ы р в ав ш и ес я на свободу л и ч и н к и нематоды разбежал ись в поисках клубней , но нашл и тол ь ко . . . их з а п а х . Вр аг м оего вр ага ... Враг - пон ятие кон кретное и ясное . Друзь я прот и в н и к а заод н о ним и, следов ател ь но, против ме н я . А его н е п р и ятел и , в р а г и , так с к а зать, второго « колена» и л и , к а к называют 11х в нау ке,- гиперпа разит ы ? Как относ итьс я к этому в о й с к у ? Послов ица гл ас ит : враг моего в р а га - мой друг. И гиперпара зиты не яв.'1 я ютс я и с к л ю ч ен ием . О к а .з ыв аетс я, этих г и п е р г. а р а з итов можно с успе хом испол ь зовать и дл я борьбы с п а т о ге н н ы м и о р га н измами р а зл и ч н ы х сел ь с к о х о з я й ст в е н н ы х культур. с
И звест н ы й м н о г и м сор н я к п о в и л и ка о ч е н ь вреден дл я посевов с а х а р н о й свеклы, л ю церны, кенафа и дру гих культур. И п о с кол ь ку о н н а х одитс я в тес ном конта кте с расте н и е м-хо з я и но м , п р именять х и м ичес к ие препараты довол ь но сложно. Вот почему дл я борьбы с п а р а з итом-по в и л и кой в К и р г и з и и п р и ме н и л и гриб-гиперпаразит альтер на р и я п о в ил иков а я . Не в редя дру г и м расте н и ям, он одержал блест я щ у ю п обеду над п о в и л и к о й . Сорн я к в п осев а х кул ь ту р н ы х расте н и й б ы л у н и чтоже н . Гриб бовер и я басс и а н а в ы з ы в ает болезнь мускард и н у у многих насе комых, в том ч ис ле и у колорадс кого жука. С п о р ы гриба, по падая н а в редител я , про раста ют, разв и в а ют с я в теле насекомо го, и оно п о гибает. У к р а и нс к и е ученые создал и препарат бо вер и н . В одном грамме этого препарата со держитс я 6 ООО ООО ООО спор гр иба. Обычно его п р и м е н я ю т в смес и с мал ы м и кол и чест в а м и ядох и м и катов ( 2 5-30 п р о це нтов обыч ной нормы), которые осл а б л я ю т орга н и зм в редител я и благопри ятствуют разв итию бо л е з н и . Кроме кол о р адского жу ка б о в е р и н в ысокоэффект и в е н против многих других в редите л е й . Некоторые грибы-гипе р п а р а з ит ы ( н а п р и мер, г и ф о м и цеты) активно лов ят, у б и в ают и испол ь зуют в п и щ у нематод - очень оп ас ных п а р а з итов расте н и й , ж и в о т н ы х и челове ка. « Г р ибы-о х от н и к и » дл я л о в л и нематод п о л ь зуются клей к и м и од и н о ч н ы м и гифа м и - о в а л ь н ы м и кле й к и м и гол о в к а м и , и л и имеют сложные трехмерные сет и, состоя щие из б о л ь ш о го ч исла колец, покрытых клейким ве ществом. К а с а я с ь сети, нематода п р и л ипает к ней, как муха к л и п кой бума ге, и через некото рое время - немногим более суток - пол ност ь ю п о глощаетс я грибом. Р а змеры жерт в ы часто намного п ре в ы ш а ют размеры гри ба. Н о есл и очень крупной нематоде и уда ется в ыр в а т ь с я , то она унесет на себе п р и л и п ш ие обр ы в к и г и ф . О н и разо в ь ютс я в гифы, п р о н и кнут в тело нематоды, и о н а _ в се р а в н о п о гиб нет. Некоторые r и ф о м и цеты поль зуютс я ло вушками в в иде колец, л и ш е н н ы х кле й ко го вещест в а . Е с л и нем атода поп адет в кол ь цо, то оно в ответ на р а здраже н и е стремитель но, в течение дес ятой доли секунды, сжима етс я, «ду ш и т » нематоду и исполь зует ее в пищу. П овреждс N н 111 Li вред и те,1 е,11 1и у о е н ь по при родным условиям страны. в нимаОсм атр и в ая тел ь но растения в поле и л и в саду , ч асто вы об н ар у жив аете на листьях и стебля х отверстия , в ы г р ы з ы , иск ривления, бо лез ненные разрастания, как или, в ь1еденнь1е, и х н а з ы в ают, червив ые, плоды. Нетрудно найти и в и н о в ников этих п о в реж дений : гусениц, жу к о в , к лещей, слиз ней. н а п адаюЖивот н ы х , щих на р астения, очень некото м ного. И ног да рые из н и х размножают ся в о г р о м н о м кол и чест ве. У ничтожа я посевы, насто я они в ы з ы в а ют щие стихийные бедств и я . древ ност и в Неда ром одно й из самых у ж асн ы х бед сч ит ались н ашествия с а р а нч и и м ы шей, кото рые пожирали посев ы и за п родовол ьственные п асы и обрекали л ю дей н а голод. П р а вда, в на ше в ремя чел о вечество у же не так без з а щит но , но и теперь эти в реди н а н осят боль шой тел и у щерб хозяйств у . Спе ц и ал ь н а я к омиссия О р г а Объединен ных низ ации Наций соб рала сведен и я
И еще одним прекрасным сво йством обладают г и ф о м и цеты х и щн и к и : о н и легко размножа ютс я в п итател ь но й среде, что обл е г чает их ра зведение и испол ь зо в а н ие н а п р о и зводстве. Самооборона без ор у ж ия ? Н а перв ы й в з гл яд, неподвижные, беззащитные расте н и я мо гут, оказываетс я , дав ать жесто к и й , смертел ь н ы й бой быстроногим насе комым, успешно бороть с я с болезнет в о р н ы м и м и кроор г а н и з м а м и . Каким же образом проис ходит эта б о р ь б а ? Может, расте н ие прогон яет муху с в о и м и л ис т ь я м и , а если та станов итс я с л и ш ком на зойл ивой - п ытаетс я раздав ить ее ветв я м и ? Н е т , в с е обстоит и н а ч е . Дело в т о м , ч т о расте н и я мо гут в ы раба тывать особые лету ч ие вещест в а - фитонциды. Не которые из них в ыдел яют такое количество ф итонцидов, что в о круг них обра зует ся довол ь но об ш и р н а я зона, смертел ь но о п а с н<� я дл я бол ь ш о го ч ис ла насекомых и м и кробов . Под защитой ф ито н ц идов конопл и у с п е ш н о у к р ы в а ютс я посев ы свекл ы : такому о п асному в редител ю, к а к земл я н а я б л о х а , путь к сладким кор н я м закрыв аетс я н а гл у х о . С мертел ь н ы м и я в л я ютс я лету ч ие ф итонциды конопли и дл я го р о х о в о й тли, и дл я б а ктер и и , котора я во збуждает болезнь фасоли - б у р у ю п я тн истос т ь . П о л е з н ы п о с е в ы оди н о ч н ы х расте н и й к о н о п л и в саду, огороде, цвет н и ке, где они отп у г и в а ю т н асеком ы х . П р я н а я кул ь тура эс трагон защи щает посе я н н ые р ядом с ней расте н и я от тл и . А ф итонциды пом идор эф фективно де йствуют против трипсов, тлей, капустно �::< сов к и . Прекрас н ы м и « б о й ц а м и » яв л я ютс я и лук, чес н о к . З н а ч ит, все-т а к и это са мооборо н а с о р у ж и е м ? В е д ь ф итонци ды - с и л ь нодейств у ю щ ие б иологически акт и в н ые в ещест в а . Да, с оружием, остро отто ченным, смерте л ь н о о п а с н ы м дл я в р а го в . По добно тому, как у волка оружием я в л я ю тс я его зуб ы и ноги, а у кош к и - когти и зоркие глаза. Одно бесс п о р н о : расте н и я имеют в своих ряда х гро з н ы х защит н и ков, способ н ы х п р и й т и на помощь « невооруже н н ы м » коллегам . А т тра юп ант ы Поймать жука, особе нно есл и о н не летит, а с п о к о й н о пол зет, - дело нех итрое. Р а н ь ше, да и сей ч ас порой можно ув идеть с о гну тую спину собиротел я жуко в . Идет чел овек, н а кл о н и в ш ис ь до зем ли, в н и мател ь н о осмат р и ва�т растен и я картофел я и собирает жу ков. Ну, а не п о й м а н - не вор, как гов о р я т . И не п о й м а н н ы х о к а зыв аетс я дов о л ь н о много. Н а иболее эффект и в н ы й метод у н и чтоже н и я вредных насекомых на бол ь ш о й площади - п р именение ядо х и м и като в . Конечно, жела тел ьно было б ы не губ ито. полезные в ид ы насекомых, но яд, к а к известно, убив ает и п р а в ы х и в и новаты х . И п о р о й л и ш ь н ичтож н а я часть ядо х и м и катов п о п адает н а с а м и х в редител е й . А ч т о есл и этих вредн ых н ахлеб н и ков с о б и рать в о д н о место? Ведь тогда их можно у н и чтожить совсем п росто и де ш е в о . И глав ное, расте н и я и почва не будут заражатьс я ядо х и м и к а т а м и, да и полезные насекомые останутс я в жив ы х .
Н о разве можно собрать их в одном ме сте? Ф а нтаст и к а ! Ф а нтаст и к а ? Возможно, р а н ь ше это и б ы л о уто п и е й , а се й ч ас сбор вредных насе комых в о п ределенное место (п редполо жим, в мешок) с площади радиусом в 2, 5З к и л о метра - об ы ч ное явление. Для этого нужно всего л и шь заманить и х в л о в у ш к у " . атт р а кт а н т а м и - ос о б ы м и в ещест вам и , к о т о р ы е п р и в лекают насеко м ы х . О н и особе н н о чувств ител ь н ы и остро реагируют н а подоб ного рода п р и м а н к и . Нео плодотворе н н ые с а м к и насекомых во время брачных полетов в ыдел яют п а х у ч и е в е щест в а , которые с а м е ц ощущает на бол ь ш о м рассто я н и и - д о 4 к и л о метро в . У ч е н ы м у д а л о с ь в ыдел ить так н а з ы в аемые п о л о в ы е аттрактанты и з с а м о к непарного ш е л к о п р я да. Дл я это й цел и и с к у с с т в е н н о в ыр а щ и в а л и б о л ь шое кол и чество самок, р а здав л ив а л и их б р ю ш ко в с п и рте и получал и нужную в ы тяжку . Е с л и о п р ы с кать ею, н а п р имер, дере во, то п р и в л е каемые запахом аттрактантов самцы слета ютс я с рассто я н и я до четырех к и л о метро в . В ыдел е н н ы е п а х у ч ие веществ а - аттрак танты бабочек непарного шел к о п р яда обла д а ют та к и м с и л ь н ы м действием, что одной дес я т и м и л л и о н н о й ми крограм ма ( 1 о - - I З г) их достато ч н о , чтобы п р и в л е ч ь с а м цов с боль шой площади. Ис кусственно уже получены м н о г ие с и н тетические веществ а, обладающие с в ойства ми с и л ь н ы х поло в ы х аттра кта нтов . -Т ак, н а пр имер, б е н з и л а цетон п р и в л е к ает самцов д ы н н о й мух и ; медл ур и сеглуф - самцов средиземноморс кой му х и ; 4-мет илэв ге нол - с а м цов восто ч н о й плодовой мух и . Колорадс к и й жу к и здалека летит п р я м о к посевам картофел я . Е го в л ечет опреде л е н н ы й з а п а х . У далось узнать пр ироду это го запаха и теперь перед селекционерами стоит задача - в ывести сорта картофел я, кото р ы е не имел и б ы запаха, п р и в лекающе го колорадск и х жуко в . Способность насеко м ы х хорошо чувство вать запахи п и щ и на большом р ассто я н и и испол ь зуют в борьбе с бабочкой-плодожор кой в сада х . Делают л о в у ш к у в в иде ци л и ндра н з ткани ил и р о гожи, натянутых на проволо ч н ы й кар к ас Сте н к и ее обмазыв ают ябл о ч н ы м компотом, вешают н а дерев о и л и и н о й п редмет р ядом с пл одов ы м дере в о м . В т а к у ю л о в у ш ку з а б и р а ю т с я б а б о ч к и-пло дожо р к и и откл адывают там яйца. Дл я этой . 47 , П о,н идор б ог 0 1 фитонцида,н ц п о всем ст р анам м и р а и · п р и ш л а к выводу , что ежегодно на земном ш а ре в редител и и болезни уничтожают 6 п роцентов у рожая зерно в ы х куль т у р т о л ь к о в посев а х . Кроме т о г о , 1 О п р о цен тов зерна г ибнет на скл адах . Всего ежегодно п о г и б ает от в редителей и болезней 16 п р о центо в м и ро в о г о у р о ж ая зерновых - г л а вных п р одокультур. вол ьст венных Этим хлебом можно в течение года накормить ст р ану с населением 200 м и л л и онов чело век ! В Росс и и перв ые рабо т ы п о и з у чени ю фауны был и п р оведены во вто р о й п олов ине XVl l l в. и нат у р а л истом п у те шест в енни к ом ак адем и ком П. С . П алласо м . Он же в пер в ые оп исал мас со в ое р а з множение лу г о в о г о м о т ы ль к а и боя рышницы.
цел и подо йдет и пол-л итро в а я б а н ка , в которую кл адут кусо ч е к т к а н и , смоче н н ы й ябл о ч н ы м компотом. Насекомых « завлекают » также некоторые о р га н и чес к ие к исло ты: щавелев а я и мазеинов а я как магнитом п р и т я ги в а ют к себе ба бочек хлопковой совки. В н и чтожной к о н це н т р а ц и и п о р я д к а 1 : 1 000 000 ед к и й аммо н и й и тримет и л а м и н « п р и в о р а ж и в а ю т » хло п ко в ы х долгонос и ко в . Аттрактанты уже исполь зуютс я дл я б о р ь б ы с в редите л я м и сель скохозяйстве н н ы х расте н и й с о в местно с ядо х и м и ката м и . П р и м е н я ют их та кже и п р и обследо в а н и и территор и и на в ы я в л е н ие т о г о и л и иного в редител я . О " пь яном хле бе " и еще пр евратилс я в д о к тора о том , к а к у бий ц а О п ь я неть можно от в и на, конь яка, и . . . от х л е б а . Е ще в X V I веке б ы л и известны г р и б ы , обладающие нарко т иче с к и м и и оп ь я н я ю щ и м и с в о й с т в а м и . У потребле н ие их в сыром в иде в ы зывало галл ю ц и н а ц и и , с о п ровождающиеся п о в ы ше н н о й в о збуди мостью, веселостью, фа нтас т и ч ес к и м и в иде н и я м и, что и п ослужило причиной в о з н и к н о в е н и я так называемого кул ьта с в ященных мекси канских гр ибо в . К а к в ы яс н илось по зже, ст о л ь с и л ь ное возде й с т в и е на о р г а н и з м ч е л о в е к а б ы л о о б у с л о в л е н о н а л и ч ием галл ю ц и ногена. Галлюциногены проду цируютс я м н о г и м и в ид а м и грибов . Зара жение зл а к о в ы х расте н и й некото р ы м и грибами рода Fuzarium в ы зывает опас ное забол е в а н ие . Поражаются к о р н и , стеб л и , л исть я . Колос ь я п р иобретают более светлую окраску, будто в ы цветая от солне ч н ы х лучей . П р и посеве бол ь н ы м и семенами гриб может « съесты> более полов и н ы урожа я . И это далеко н е в с е . Зараженное зерно п р и употреблен и и в п ищу в ы з ы в ает с и л ь ное отравление, п р и з н а к и которого с х о д н ы с о п ь я нением. Забол е в а н ие л юдей от хлеб н ы х продуктов, п р и готов ленных из такого зер н а , получило назв а н ие « П ь я н ы й хлеб » . Отрав ление сопров ождаетс я голов н ы м и бол я м и , гол о в окружением, об щей слабостью и расстройст в о м желуд к а . Не менее и з в е с т н а и д р у г а я п е ч ал ь н а я исто р и я , к с ч а с т ь ю , с хо рошим финалом. Речь п о йдет о с п о р ы н ь е п у р п у р н о й . С п о р ы н ь я - э т о г р и б о к , п а р а з и т и р у ю щ и й на з л а к а х , ч а ще всего на ржи. Пораже н н ые расте н и я в место зерна образуют с клеро ц и и темно-фиолетового цвета, о н и к р у п нее зерен р ж и , но легче п о удель ному весу. П р и н ята я в нутрь в бол ь ш и х дозах с п о р ы н ь я в ы з ы в ает т я желое отравление, которое часто зака н ч и в аетс я с ме рт ь ю . Но разве найдетс я хоть о д и н жел ающий е с ть эту отраву, есл и известно, что ждет его через пару часов после начала « эк с п е р и мент а » ? Однако ел и сотни лет подр яд. И не п о одному, а сразу ты с ячам и . Отра влен и я происходили при употребл е н и и в п и щу, конеч но, не самой с п о р ы н ь и , а продуктов , п р и готовл е н н ы х из зараженно го ею зерн а . Ч аще всего источ н и к ом отр а в л е н и я был х л еб , испеч е н н ый из тако го зерн а . П р и ч ину отравле н и я дол гое в р е м я не знали . Ее п р и п и с ы в ал и злому духу, не подозре в а я об ист и н н о м в и но в н и ке . В средние в е к а заболев а н ие п р и ч и н яло л ю д я м с т р а ш н ы е бедст в и я , губ ило т ыс я ч и жизне й . Ф ранцу зска я лето п ис ь Х века т а к о п ис ы в ает массов ые от -
равле н и я спорыньей : « Ужасные бедств и я расп ростра н и л и с ь среди л юдей, скрытый огонь, съедающий конечности, тело » . Тол ь ко л и ш ь в одном Л и може, в 994 году, как со общает та же лето п ис ь , от спор ы н ь и погиб ло 40 ООО человек. Грибок разв ил такую бурную «деятель носты) , что папа Урбан 1 1 в 1095 году создал монашеский орден св ятого Анто н и я , в зада чу которого в ходило лечение людей, забо лев ш и х и з-за отравле н и я спорыньей. Ган гре ну стал и н а з ы в ать « а нтонов о го н ь )) и л и « о го н ь св ято го Антони я)) . В Росс и и о массо вом отрав л е н и и спо рыньей упоминается в Троицкой лето п и с и 1 408 года . Судорожные ф о р м ы отравлен и я спорыньей н а з ы в а л и « зл ы м и корчами)� . Прошло, однако, немало времени, по ка б ы л и найдены эффе кти в н ые методы борьбы со спорыньей как грибком-паразитом. Тщател ь н а я о ч истка сем я н , качеств е н н а я обработка п о ч в ы п о з в о л я ю т современному агроному резко уме н ь ш ить поражаемость посевов спор ы н ь е й . В общем, сп о ры н ь я ве дет себ я теперь в полне сносно. Более того, она п р иобрела репутацию ... до ктора. С п о р ы н ь я ш ирок о известна в насто ящее вре м я как лекарственное растение. В меди цине она п р имен яетс я в основном как кро веостан а в л и ва ю щее средство . Препараты, изгото в л е н н ые и з с п о р ы н ь и , исполь зуют дл я лече н и я неврозов, гиперто н и и и других за боле в а н и й . Проводят селекцио нирование штаммов спо р ы н ь и с цел ь ю п о в ы ш е н и я содержа н и я нужной груп п ы алкалоидо в . Е с л и в ди кора стущих склероц и я х содержа ние алкалоидов обычно колеблется в п редела х 0,0270, 24 п ро це нта, то в искусстве н но й куль туре селекцио н н ы х штаммов оно увел и ч и в аетс я до 0,4-0, 6 . И урожай склероциев на одном гектаре достигает 50-- 100, а в отдел ь н ые годы до 200 килограммов 1 В общем, п арадокс получаетс я . Раньше спор ы н ь я имела мен ь ше ядов ( н а ш и деды прадеды , в идимо, не занимались селекцией это й отрав ы ) , а умирали от нее тысячами. Сейчас в ы вели с п о р ы н ь ю в о много раз бо лее ядов итую, и н и кого он а не отра в л яет . Здес ь уместно в с п о м н ить п о говорку : « Все хорошо в меру)) . Содержащи ес я в спо рынье сильные яды могут п р и нести по л ь зу толь ко в н и чтожно мал ы х кол ичествах. Точ н о установ ить дозу токсина может только врач, так что самолеч е н ие проти в о п о казано. 49 С у ,tt ки гр иба фузариу м а со спорам и и зараз иха В 1 859 г. в России ор г а н и зуе тся Русское э н томолог ическое о бщест ученый Русск и й в о. Э . К. Брандт публи кует исследов а н и я по нерв ной с и стеме н асекомых, Кеппен п и ш ет Ф. П. трехтом н ы й труд « Вред н ы е н асекомые » . Мн ого в н им а н и я изучению на секом ы х удел я ют и та к ие в ыдающиеся у ч е н ые, как А . Д. Ковале в с к ий , И . И . Ме ч н и ко в . сельско Зарожден ие х о з я йств е н н о й э нтомоло относится к концу гии ХХ в ека. Х/Х н а ч алу Большо й в клад в разв и-
тие этой науки в несл и Холод к о в с к и й , В. П . Поспелов , Б . Н . Шванвич, Н . Н . Богда н о в-Катьков, В. Ф. Бол Яхонтов , дырев , В. В . В. Н . Ще голев, Бей-Биен ко и др. Сельскохозя йствен н а я энтомол о г и я ( о т грече ских слов с11/ота - н а секомые, lдgos - наука) изучает насекомы х сельскоховредителе й з я йствен н ы х куль тур, расте н и я, пов реждаемые и насекомыми, эп1мн методы разрабаты в ает борьб ы с ними, а также полезн ы х насекомы х , имеющи х п р актическое з н а ч е н ие . Боль ш и нство в редите лей р асте н и й составл яют н асекомые, клещи, круг лые черви (нематоды) и грызуны. В нашей стране несколько в стре ч ается т ы с я ч в идов насекомых, в редящих сельскому и лесному х о з я йству. Вред п р ич и н я к.т гл а в н ы м об разом и х л и ч и н к и , кото рые очень прожорл и в ы , а и ногда и в з рослые н а секомые. Бол ь ш и нство вредн ы х н асекомых огран и ч е н н о ядны, так как п итаютс я тол ько на определ е н н ы х , обыкновенно родст в е н н ы х между с о б о й р асте н и я х , н а п р и м е р : гусени цы бел я н о к - н а к р есто цветн ы х расте н и ях, л и ч и н к и ш в едс к и х мух на злако в ы х . С у ществу ют и одноядные насеко мые, особен н о среди тлей. Более 500 в идов насе комых ж и в ет н а посевах колосо вых хлебов. Са мые опасные и з н и х скрытноживущие (осо бенно п итающиеся за счет стеблей). Это злако вые мухи, п и л и л ь щик и . Я й ца мух и откладывают на л исть я и стебл и, а п и лильщики - в стебл и , ко торые о н и п р о п ил и в ают своим я й цекладом. По я в л яющиес я и з яиц л и ч и н к и в ыедают стебель и зачаточ н ы е ч ас т и буду щего расте н и я . Такие растен и я гибнут и л и пло хо разв и в аютс я и дают Н. А. н и з к и й урожай. Х л е б н ы е жуки в з б и р аются на к о л о с ь я и поедают з е р н о . что оди н Подсч итано, жук съедает 7-В грам мов зерна, но еще боль ш е зерен в ы б и в ает и з колоса. м н о гоНематоды численная группа кру � л ы х ч е р в е й . Из н и х мно гие обитают в п о ч в е , н а н о с я расте н и я м с и л ь н ы е с н ижаю п о в режде н и я , щие урожай х л о п ч ат н и ка, табака, о в о щ н ы х и других культур. В южных районах на шей страны, н а п р и м е р , н а п ш е н и це и р ж и п а р а з ит ир у ет п ш е н и ч н а я н е м атода. Л и ч и н к и е е в не д р я ютс я в к о р н и в е с н о й и , п рокл адыв а я в р асте н и я х ходы, с и л ь н о у г н е т а ю т и х . З атем в колось я х , куда в к о н це концов л ич и н к и , доб и р аютс я вместо з е р е н образуют ся галлы, содержащие внутри п о нескольку ты сяч л и ч и н о к . Галлы п о па дают с зерном на с кла ды, о с ы п аютс я при убор ке урожа я н а почву. Вес н о й и з них в ыходят л и ч и н к и и с н о в а з а р ажают молодые рас;те н и я . С эти ми многочислен н ы м и и животными мелкими о ч е н ь трудно борот ь с я . П р о т и в н ематод п р и хо дитс я п р имен я'!'ь слож н ы е меры борьбы - и а гротех н и ческие и хими ческие. Учены е-биологи ведут огромную работу, и з ы скивая новые, более эф фект и в н ы е средст в а дл я у с и л е н н о й борьбы с в ре дител я м и расте н и й . Не до с к о н ал ь н о обходимо з н ать о б р а з ж и з н и этих в раго в , р а з н ообраз н ы х их, р а зл и ч ать уметь знать, в к а к и х р а й о н а х какие в редители в стре чаютс я . Но мало з н ать, в ка ких р а й о н а х ж и в ет тот в редитель . или другой О н размножается с и л ь нее там, где усло в и я для ж и з н и н а и л у ч ш ие. его Поэтому п р иходится изу ч ать и в ыделять р а й о н ы , г д е его особе н н о много. Дл я эти х районов плани- руютс я особые меро п р и ят и я по бор ьбе с в р едител я м и . Необходимо з н а т ь в р е м я п о я в ле н и я в редите лей, чтобы п одгото в ить ся к встрече с ними. Дл я этого ведут н аблюде н и я за о с н о в н ы м и в редите лями в полях, садах, ла боратор и я х и з атем со ставл я ют календари их развития. Н а к о н е ц , нужно зара н е е з н ать, когда насту п ит в с п ы ш к а массового размноже н и я н аиболее опасных вредн ы х насе к о м ы х . Д л я этого биоло ги детал ь н о изуч ают, ка к и е усло в и я с пособству ют массовому размно ж е н и ю каждого в ида. Существует специаль н а я служба с и г н а л и за ц и и и п р о г н о з о в по в редите л ям и болез н ям р асте сотен Несколько ний. п у н ктов этой службы, а также а г р о н о м ы по за щите р астен и й , о п ы т н ы е ста н ц и и все в р е м я ведут наблюде н и я и предупре ждают х о з я йства о п о я в л е н и и и р а з в и т и и в реди телей посевов. Потом со ставляется с в о д к а з а год и на ее о с н о в а н и и дела ется п редположе н и е о р а з в ит и и и появлении вред ителей в следую щем году. Б о л ь ш о е государств е н ное з н а ч е н и е и меет к а р а н т и н расте н и й . Ч тобы не завезти н а н а ш у тер р иторию в р едител ей или болез н е й в о збудите л е й дру г и х из р астен и й с т р а н , все о п а с н ь1е в этом отнош е н и и зару беж н ы е грузы осматр и вают работ н и к и каран т и н н о й и н с п е к ц и и в пор тах, аэропортах, н а по жел е з нодо г р ан и ч н ы х рожн ы х ста н ц и я х . Кро к а р а нт и н н ая ме того, служба следит за тем , чтоб ы не з а в е з л и в ре дителей и з одного рай о н а в другой и в н ут ри стр а н ы . Н а п р имер, на ложен карантин н а р а й где в и н о град оны, ники зараже н ы к о р н е в о й тлей - ф и л л о к с е р о й . От туда н ел ь з я в ы в о з ить по садоч н ы й матер и а л . Ведь ·
тл я н е в е л ика, и с зем лей, п р и л и п ш е й к кор н ям, может попасть в н е заражен н ы й р а й о н этот о п а с н ы й в р едител ь в ино г р ада. Теперь в с е стран ы с п е ц и ал ь ну ю имеют слу жбу к <11 р а нт и н а р асте н и й , л <11 б ор<11т о р и и , к аме р ы дл я газации заражен н ы х груэов и т. д. l>ол ь ш у ю роль и г р<11 е т п о дбор или в ы веде н и е сортов расте н и й , устой вредител я м . к чивых Ког д<11 в прошлом столе т и и у н 11с стали в ы с е в ат ь подсол н е ч н и к , н а н е г о п е р е ш л а с д и к и х р асте подсол н е ч н и к о в а я ний м о л ь , и л и о г н е в к а. Е е ро зо в ы е гусе н и ц ы в г р ы з а ютс я в с е м е н а и у н ичто жают и х . Семена п од с о л н е ч н и к а и з года в год о к а з ы в а л и с ь ч е р в и в ы м и . Подсол н е ч н и к с п а сли с е л е к ц и о н е р ы . О н и заметили, что н е которые растен и я не п о в р ежда л и с ь о г н е в к о й , собрали с н и х семена, а затем в ы молеусто й ч и в ы е вели п а н ц и р н ы е сорта п одсол неч н ик а . В и х семенах под в е р х н и м слоем (ко журой) есть скол ь з к и й и твердый черный слой с< п а н ц и р ь )) , кото р ы й гусе н и цы п р о г р ы зть не мо г ут . разнообразны Оче н ь меро агроте х н ические п р и я т и я . Н а п р и м е р , ес л и в д а н н о м р а й о н е много шведских м у х , п о в реж сев о з и м ы е, дающих п р о в о д я т в безо п ас н ы е сроки , когда м у х и уже не могут отл ожить я й ца на всходы. С о р н я к и н адо но всегда, у н и чтож.-,ть если и х п р о п олоть в п о х л о п ч ат н и к а и л и севах подсол н е ч н и к а д о мас с о в о г о лёта луговогс:> мо тылька, то гусе н и ц н а по с е в а х не будет, т а к как бабо ч к и летают и откла д ы в ают я й ц а тол ь к о там, где есть сор н я к и . В н е с я удобре н и я в п е р в у ю оче р едь н а заражен н ы х по с е в <11 х , можно з н ач итель н о п о в ыс ит ь усто й ч и вость раст е н и й к п о в режде н и ям. Т а к кажд ы й агроте х н и ч е с к и й п р ием может быть и с п о л ь з о в а н дл я борьбы с в р едите л ям и растен и й . С каждым годом все шире п р и мен яютс я био логические меры борь у н ичтоже н и я дл я бы: исполь зуют в редителей к а к их-либо ж и в о т н ы х , на п адающих н <11 них или их за р а з в и в аю щ и х с я с ч е т . В борьбе с сусли ками, н а п р имер, нам по· могают хорьки и х ищ н ы е п т и ц ы , п итающиес я эт и м и г р ы з у н а м и . Стаи ро зового скворца п ресле дуют саранчу и быстро истребл я ют ее, н асеко м о я д н ы е птицы у н и что жают массу вредн ы х на с е к о м ы х . П о этому тща тель но разрабат ы в ают с я и в в одятс я м е р ы о х р а н ы т а к и х п о л е з н ы х дл я н а с ж и в от н ых . Но ученые решают е ще более сложные и и н т е р е с н ы е задач и : ун и чтожат ь вредителей, раз вод я х и щн и ко в , п а ра з и тов и в о збудителей з або л е в а н и й , которые губ ят вредн ы х ж и в о т н ы х. значение l> о л ь ш о е м н о г о ч и сл е н м ы е имеют мест н ы е х и щ н и к и и п а н а п р имер ж у разиты, жел и ц ы , коро в к и , раз паразитические личные и п е р е п о н чато к р ы л ы е Их сп е ц и а л ь н о мухи. р а з м н ожают в лаборато р и я х ил и с п особств у ют и х р а з м н о же н и ю в п р и роде. И з вестно, что н асеко м ы е г и бнут от г р и б н ы х , бакте р и ал ь н ы х и в и рус ных забол е в а н ий . Раз в о збудителе й м н ож а я эт и х бол е з н е й в л абора ториях, и згото в л я ют бо п р е п ара лезнетворные ты, которые р а с п ы л я ют или р а з б р ы з г и в ают на заражен н ы е расте н и я , в р е д н ы м и н<11 с еком ы м и . Помог ают в защите р асте н и й х им и я и ф и з и ка. С э т о й цел ью п р име н я ются ядо х и м 11 к ат ы , на г р е в а н и е и о х л ажде н и е , ультраз в у к , токи в ысо к о й ч астоты, рентгенов с к и е л у ч и , ультрафиоле т о в ы е световые лову ш к 11 и д р у г и е источ н и к и лу ч истой э н е р г и и . Неболь ш о й п е р е н о с н ы й ус11ли- 51 Ф u тоф тороз кар тофеля тель звука помогает об н а ружить в редител я на скл <11 д е и л и н а посеве по звуку, который он п ро и з в одит, в ы г р ы з а я зер н о и т . д. Ме х анические меры борьбы - сбор в редите лей, и х з а к а п ы в а н ие и ног да счит<11 ют мерами устарев ш и м и , но это не совсем т а к . Е с л и , н<11 n ри мер, в р едителей соби рать с растен ий не вруч ную, а автомоб ильн ым за день улов ителем, мож но обработ ать до сот н и гект<11 р ов заражен ных посе в о в . В т аком механи ческий случае сп особ становится при годным и дл я нашего к р у п н ого механизирован ного х о з я йства. Все эти различ ные спо собы борьбы с в редите л я м и культу р н ы х р<11 с тене используются
разроз н е н н о : из н и х со ставляют дл я к аждой природной зоны - ле·с ной, лесостеп н о й , степ ной и других - так на зываемые комплексы ме свои дл я роприяти й, каждой культурь1, и11 и гру п п ы однород н ы х куль тур ( н а п р имер, колосо вых хлебов), и л и же дл я отдел ь н ы х , на иболее массо в ы х и о п а с н ы х вре саран ч о в ы х , д ителей лугового мотылька, с о в ки-гаммы. К а р а н т и н , се лекц и о н н ы е и агротехни ческие способы борь бы - это предупреди тел ьные, или профилак т ические, меры. Остал ь н ы е, особенно п р имене ние ядохими катов - это истребител ьные, или ле чебные меры. Бол е з н и куль т у р н ых расте н и й н а н о с ят огром н ы й хоз я й ст в е н н ы й ущерб во в с е х странах, в том ч исле и в С о в ет ском Союзе. Среди и нфекци о н н ы х болез ней особен н о ш и роко расп ростра н е н ы и вредоно с н ы боле з н и , в ы з ы в аемые в ирусами, бак т е р и я м и и грибами . Вирусы были в п е р в ы е открыты в 1 892 г . рус ским уче н ы м Д. И . И в а н о в с к и м . По своим р а з мерам о н и в сот н и и т ы с я ч и раз меньше с в м ы х мел к и х м и к р о б о в . В р а с простра н е н и и в и русов (нередко нв бол ь ш ие рассто я н и я ) у ч аствуют насекомые, растител ьно ядные клещи и круглые Ви ч е р в и - н ематоды. русы могут «перелетать » вместе с цвето ч н ой пыл ьцой с бол ь н ы х рас т е н и й н а здоров ы е и э а р ажвт" их во в ремя про растан и я п ы л ь ц е в ы х зе ре н . Некотор ы е в ирусы в в и де мел ь ч а й ш и х неви димых пылинок перено сятся п о в оздуху. Н ако нец, и это особе н н о в аж но, распрост р а н е н и ю в и русов, вопреки с в о и м собст в е н н ы м интересам, содействует сам человек, перевоз я на дал ь н ие рассто я н и я э арвже н н ы й семе н н о й , посвдоч н ы й , прививочный и прочий растител ь н ы й материал. Н в иболее н вдеж н а я за щита от в и р у с н ы х болез н е й - это в ы в ед е н и е ви русоустой ч и в ы х с о рт о в , оздоро в л е н и е семе н ного и посадоч ного мат е р и а ла, у н и чтожен и е химиче с к и м и средст в вм и н асе комых, клещей и д р у г и х переносчико в в и ру с о в . В последнее в р е м я у с · т а н о в л е н о , что м н о г и е и э желтух, сч итвв ш и хс я в и р у с н ы м и , в ы з ы вают н е в ирусы, а так н а з ыв ае мые микоплаэмы. Они по размерам б л и з ки к в ирусам или еще м е н ь ш е в и русов. Из расте н и й , з а р аже н н ы х мико плаэмвм и , эти в о з буди тел и р в с п р остра н я ют с я глав н ы м обрвэом при посредстве ц и к адок (особой груп п ы насеко мых). Цикадки поглоща ют микоплаэмы, п и т а я с ь с о к о м бол ь н ы х растен и й, а затем, п и т а я с ь на здо р о в ы х рвсте н и я х, в в о д я т в н и х микоплаэмы. Бакте р и и - д р у г а я г р у п п а возбудител е й и н фекци о н н ы х бол е з н ей растен и й . О н и сохран я ютс я в п р ироде и рас простран я ютс я п р имер н о так же, как и в и р у с ы . Бакте р и и в ы з ы вают м н о гие широко расп ростра н е н н ы е и о п а с н ы е болез н и, н а п р имер ч е р н ую н ожку и кол ь це в ую г н и л ь к артофе л я , с л и з и ст ы й бактер и о з к а пусты, кор невой р а к в иноградной л о з ы и плодо в ы х де ревьев. Г р и б н ы е бол е з н и , как п о к а з ы вает само н а з в а н и е , в ы з ы ваютс я р а з л и ч н ым и г р и б а м и . Эти гри бы в подав л я ю ще м бол ь ш и нстве м а л о похо жи на хорошо з н акомые нам съедо б н ы е г р и б ы белые, подоси н о в и к и , п одбере з о в и к и и п р о ч и е - с их крупной нож кой и ш л я п ко й . Болезне т в о р н ы е г р и б ы , квк п р а в ило, о ч е н ь малы и по этому плохо видны не вооружен н ы м глазом, их можно обн аружить н а л исть я х , стебл я х и пло двх в в иде плесе н е й , м у ч н истых и п аут и н ист ы х н алетов, ржав ы х , чер ны х , белых и л и бу р ы х п ят е н . Ш и роко р а с п р остр ане н ы во всем м и р е т ы с я ч и разл и ч н ых в идов голов н и и ржа в ч и н ы . Ржа в ч и н а поражает п ш е н ицу, рожь, овес и другие ко л о с о в ы е хлеба. Возбуди т е л и ее р аэ множвются при помощи спор очень мел к и х однокле точ н ы х и л и м н огоклеточ ных телец. После созре ван и я споры разносятся в е т р о м , п опадают н а в о с п р и и м ч и в ы е рвсте н и я , э а рвжают их, образуют множество с п о р нового покол е н и я , и это п о вто р я ет с я много раз н а п ро т я же н и и в е с н ы и лета. ржавПлодов итость ч и н н ы х д а и м н о г и х дру гих грибов, в ы з ы в а ю щ и х бол е з н и растен и й , фан таст ически огромна. Од н а-еди н ст в е н н а я спора ржа в ч и н ного г р и б а мо жет в тече н и е одного ле та дать потомство, кото рое п о ч ислен ности в м и л л и а рд м и л л и ардов р а з п р е в ы ш ает '! исло людей н а земном ш а р е ! (нечерно В главной з е м н о й ) з о н е к артофе л е в одст в а - в П р ибал т и й с к и х республ и к а х, Бе л о р у с с и и , п р имыкающих к н е й област я х У к р а и н ы , а т акже и в н е ч е р н о зем н о й зоне РСФСР - к ар т офел ь почти ежегодно п о ражается в о з будите л е м ложной муч н и стой росы это й культуры грибом фитофто р о й ; от сюда и н а з в а н и е болез ни - ф итофтор о э . Г р и б н и ца ф итофторы п е р е з и м о в ы вает в зара же н н ы х клуб н ях, а в сле дующем году, р а з р а ста ясь в проростках и всхо дах этих клубней (если о н и и с п ол ь з у ются в к в честве посадо ч н о г о мв териала), образует на п о в е р х ности з араже н н ы х расте н и й множество спор. Он и разносятся ветром и, попадая на л и сть я и стебл и, мокрые от дождя, росы и л и ту мана, п р о р астают, в не д р я ютс я в растен ие с в о и м и ростк о в ы м и тру бочками и р а э р астают-
ся внутри зараже н ны х л истьев и стебл е й . С о пораже н н ы е в ременем у ч астки л истьев ч ер н е ют и отмирают. По к р а я м ч е р н ы х п ятен п о я в л яет ся сероватый налет гриб н и ц ы с миллионами спор. Эти споры, в с в о ю оче редь, рассеиваютс я вет ром, разбр ы з г и в ают с я капл я м и дождя, и т а к и м образом болез н ь рас пространяется все ш и ре . К тому ж е с п о р ы с зара ж е н н ы х л истьев и стеб лей, о с ы п а я с ь , п о п адают в почву и заражают там клуб н и . Во многих р а й о н а х С С С Р и за рубежом картофел ь н а я ф итофто ра заражает и помидо ры. В з а щ ите п ш е н и ць1 и других злаков от ржав чины, картофел я от фи тофтороза, плодов ы х де р е в ь е в от п а р ш и и мно гих других грибных бо лезней главную р о л ь иг р ает подбор болезнеус т о й ч и в ы х сортов, сорти х и м ическое рован ие, п ротравл и в а н и е и дру гие способы оздоровле ния с е м я н и п о с адоч но го матер и ал а, а также о п р ы с к и в а н и е плодовы х деревьев и в и ноградни ков бордоской жидко стью и др у г и м и химиче с к и м и с р едст в а м и . Перечислен н ы м и п р и м е р а м и д а л е к о не ис ч е р п ы в аютс я даже н а и б о л е е ш и роко р а с п р ост р а н е н н ы е и в р едо н о с н ы е болез н и расте н и й . Н а у к а о болезн я х рас те н и й и мерах борьбы с н и м и-фитопатолог и я с в о е н аз в а н и е полу ч и л а о т т р е х греческих слов : phylдn - расте н ие, pci lhos - болез н ь , lдgos у ч е н и е и досл о в н о о з н а чает: у ч е н и е о боле з н я х р астен и й . Исторические данные с в идетель с т в у ют о з н а комстве дре в н е й ш и х земледельцев с болез н я м и расте н и й еще за 3-4 т ы с я ч и л е т до н о в о й эры. В к н и гах д р е в н егре ческих у ч е н ы х ( А р и сто тель, Демокрит, Тео фр аст) отмечает с я ржав ч и н а , голо в н я, рак пло- дов ы х и др. Однако ста н о в л е н ие ф итопатолог и и науки как относится лишь к середине XIX в е ка и с в я за н о с откр ыт и я ми немецкого ученого А н т о н а де Б а р и ( 1 83 1 1 888). И м в п е р в ы е было доказано, что паразити ческие г р и б ы я в л я ют с я п р и ч и н о й и нфекцион н ы х болезней. Основ ателем русской ф итопатолог и и был у ч е н и к и соратник А н т о н а де Б а р и ак аде м и к М. С. Воро н и н . Основное в н им а н и е у ч е н ы х т о г о в реме н и бы ло сосредоточено на возбудителе болез н е й , его строе н и и , биологиче с к и х особе н ностях, цик ле р а з в и т и я . Однако ис следов а н и я п а р а з ит н ы х гр ибов ими п р о водил и с ь в н е с в я з и с боль н ы м растен ием. Отечест в е н н а я ф итопатол о г и я св.о и м и успе хами во м ногом обязана всемирно и з вестному · у ч е н ому А . А. Я ч е в с к о му ( 1 863- 1 932), которо го с п р а в е дл и в о считают одним и з ее основ опо ложников . Достиже н и я отече ственной ф итопатол о г и и нераз р ы в н о с в я з а н ы с такими именами , как Д. И . И в а н о в с к и й , Н . И. Вавилов, Л . И . Курс а н о в , Н . А. Н аумов, В. Г. Т р а н шел ь , А . И . Бор ггардт, Т. Д. Страхов, А. С. Бом дарцев, С . М . Тупе н е в ич, П . Н . Голов и н , И . М . По л я ко в , В. Ф. Купр е в и ч , В . П . И з р а и л ь с к и й , Т. И. Федотов а, Т. Л . Добро з р а к о в а. 53 В н ауке о болезн я х раст е н и й - фитопатоло гии - все защитные ме р о п р и я т и я делятс11 на две груп п ы : предупреди тел ь н ы е (профилактиче ские) и лечебные. Наи более эффект и в н ы про филактические методы и средст в а : о н и предот в р ащают или з н ач итель но уменьшают опасност" в о з н и к н о в е н и 11 , развития и расп ростране н и я бо лезней сел ьскохоз 11йст в е н н ы х культур и других пол е з н ы х человеку рас тений. Главную роль здесь играет в ы ведение болез н еусто й ч и в ы х сортов. От некоторых болез ней растен и я лечат. На п р имер, хлороз лечат химическими преп арата ми , содержащими желе зо; розеточ ность плодо вых деревьев - серно кислым цинком и други ми сол ями, содержащи ми u. и н к . К лечебным методам и средствам от носится прогре в а н и е се м я н п ш е н и цы и ячмен я, зараже н н ы х п ы л ь н о й го ловней. Подробные описания методов и средств защи ты расте н и й от болезней можно найти в специаль н ы х руководствах и сп ра в о ч н и ках.
ш е ст а � Г л (J в а о " О т цы " и " де ти " «БЕЗДЕТН Ы Й » К А РТОФ Е Л Ь тысячи И З ОДНОГО КАК ПШЕНИЦА ЗАСОРИЛА ПОСЕВЫ... ПШЕНИЦЫ ОРЕШКИ Н А... М ЕЖ Д У РАСТУТ ГРЕ ЧИХЕ ПЛЮСОМ И М И Н УСОМ
" Бе з де тный " карто фель Разрежем клубен ь картофел я пополам. Что перед нами - два новых орга н и зма, или тот же, тол ь ко не п о своей воле удвое н н ый ? Высадим эти полов и н к и в п о ч в у и п одождем, п о ка о н и дадут урожай молодой карто шки, а тем в ременем проследим за судьбой зерновок ржи. Посеем зер на в п о ч в у . Вот они п роросли, в ы ш л и н а п о в ерх ность, образов али стеб л и с с о ч н ы м и зеле н ы м и л исть я м и . Что это новое растение или же повторение с п осе я н н ы м и нами зернами? Есл и это расте н ие нов ое, то о н о должно чем-то отл ичаться от с в о и х родителе й . Н о тут мы т а к и х разл и ч и й не найдем. В с е клетки стебл е й , л исть ев, корней имеют такую же н аследственную информацию, к а к и св я занное с ними зерно. Растение зацвело, п р о и зошло опыление. П ы л ь ца , попавшая н а. рыльце пестика, проросл а, п ыл ь це в а я трубка достигла зав я з и и отыскала спр ятанную там семяпочку . Мужс к а я гамета (сперм и й ) слилась с женской гаметой ( я й цеклетко й ) . Образовалась з и гота, но в ы й орга н и зм. Сто п ! Разберемс я , в самом ли деле новый. П о я в ив ш ис ь , з и гота начи нает дел итьс я и разв и в ается в зарод ы ш . О круже н н ы й кожурой, запасными п итател ь ными в е ществ ами, зарод ы ш в месте с н и м и представл яет сем я . А с е м я с околоплодни ком, срос ш и м с я с семе нем, называетс я плодом. Так что зернов ка ржи, это уже не сем я , а плод. Отл ичается л и в н о в ь полученное зерно от старого матер инского по наследственным признакам? Да, отл ичаетс я . З и гота образовалась из двух гамет - отцовской и матер инской, н аследстве н н а я и нфор мация которых не была од инаковой, идентичной. З-на ч ит, о р га н и зм нового поло в о го п о кол е н и я несет в себе наследстве нность как ма теринской, так и отцовской гамет. Итак, п о я в ились дети . Потомство детей - это « в ну к и )) зерен, п о саженных рядом с полов инками клуб н я . А как ж е клубен ь ? Образо в а в ш иеся и з него стебли, л исть я и корни не будут, как м ы уже знаем, нести н о в о й , отл и ч но й от мате ринского клуб н я наследственной информац и и . Получе н н ы й урожай тоже нел ь з я назв ать нов ы м п о л о в ы м п о колением, так как кажд ы й молодой клубень это всего л и ш ь в идоизме н е н н ы й п о б е г того ж е расте н и я . Не родились у картофел я дети, не будет у него и в ну к о в . Вспомним, в едь картофел ь - э т о мно голетнее растение, как, н а пр имер, п ырей п о л з у ч и й , тюл ь п а н . У ж е с а м о н а з в а н ие го в о р и т : та кие расте н и я живут м н о го лет. Осе н ь ю у н и х запасные п итател ь н ы е вещества перемещаются в луковицы, корне в и ща, клубни, а на зем ные органы отмирают. Всю зиму растение н а х одитс я в состо я н и и поко я , а весной обра зует н о в ые побеги. И т а к и з года в год. Получается, что все клуб н и какого-л ибо сорта картофе л я , сколь ко бы их н и было - тысяча, миллион, милл иард - всего лишь одно единственное, хотя и м но гол и кое растение? Ответить утвердител ь но - знач ит, неверно . К ажд ы й клубен ь индив идуум, отдел ь ное растение. Н о все в месте о н и будут тол ь ко брать я ми и л и сестрами - н и в нуков, н и прав нуков . О громное ко л ичество клуб ней, п редста в л я ющее сорт,- всего л и ш ь одно поло вое поколен ие, особи которого размножились вегетат и в но . - А к а к в отно шении родителе й ? Е с т ь л и о н и ?
- Д а в а йте р а з ы щем и х . В о т созрев шее растение. В земле круп ные клуб н и , и н а поверх ности - с о ч н ы е гра неные стеб л и , изумрудны е л исто ч к и "' но в ое поколение , дет и . О н и наход ятс я в я го да х , плодах расте н и я . Это семе н а . Е с л и ка кое-л ибо семе ч ко даст начало новому сорту , знач ит, растение, на котором оно образова лось, и будет матер и н с к и м . А чаще всего родителей много : два, три, четыре " . Сорт с о здаетс я п утем одно го и л и нескол ь к и х с крещ и в а н и й и последу ю щ и м в е гетат и в н ы м размноже нием получе н н о го гибрида. В н а сто я щее время кол ичество сортов ка ртофе л я п ре в ы с и л о 2000 ! Сорта картофел я в б ол ь ш и нстве своем явл яютс я гибридам и . И поскол ь ку на иболее ж и з не н н ы , плодо в иты гибр иды первого по колен и я, то сорта-кло н ы картофел я обычно явл яются гибридам и это го поколе н и я . Прав да, и з это го правила мо гут б ыть исключе н и я , так как н е в с егда в п е р в о м поколе н и и се лекционе р может найти расте н ие с нужны ми признаками. З н а ч ит, растение картофе л я тоже еже годно « рождае т» детеi:Н Да, есл и происхо дит образов а н ие п о л н о це н н ы х плодов, я год. Н о все дело в том, что прои зводств е н н ое размнож е н ие картофе ля проводи тся не се менами , а клуб н ями, т. е. не нов ым поло вым п о коле н и ем, а ста р ы м . И карт офел ь , конечно , нев иновен в своей «бездет ност и » . Тыся ч и и з о дн о го Мы уже убед и л и с ь , что расте н и я с п ос об н ы размножатьс я , как и все ж и в ы е орга н и з м ы . И не то л ь к о картофел ь , но и мно гие сорта плодо в ы х , декоратив н ь1 х и дру гих рас тений при размноже н и и семе н а м и не сохра н я ют свои с в о й ства и сортов ые признаки. Их обычно размножают в е гетатив н ым спосо бом. Однако п р и тако м размноже н и и часто передаются в ирусные заболев а н и я , боротьс я трудно . К тому же для с кото р ы м и очень в ы веде н и я цен но го сорта затр а ч и в аетс я не мало в ремен и . И вот у ч е н ые н а ш л и оригинал ь н ы й с п о соб, кото р ы й л и шен в сех этих недостатко в . Это способ меристемной кул ь тур ы . Мери стема - это образов ател ь н а я ткань, клетки которой обладают способностью интенсив но дел ить с я . Различают меристе м ы : верху шечные - о н и находятся в точках роста кор- 57 Кар тофел ь « Г л а в н ое сегодн я , а тем более завтра,- как отмечалось н а м а йском ( 1 982 г.) Пленуме ЦК КПСС,- это п о в ы ш е н ие урожаi:tн ости. Это о з н а чает выдв иже н и е на пе ред н и й план селекции и семе н о в одст в а. Это пред полагает эффект ив ное и с п о л ь з о в а н ие всех в и дов удобре н и й . Это тре бует в н едре н и я н ау ч но обос н о в а н н о й , хорошо проду м а н н о й системы земледел и я, в полно� мере уч итыв ающей при родно-экономическ ие ус л о в и я к аждой зоны н обл аст и , каждого райо на, к аждого х о з я йств а)) . В н а ш е й стране удел я ется бол ь ш ое в н и мание факто к ак селекции ру п о в ы ш е н и я урожай ности сел ь с к о х о з я й ст вен н ы х культур. Н11ука " практика созда н и я но сортов и гибри вых сельскох о з я йствен дов расте н 1< Й 1< меет ных с л а в н ые трад и ц и " . Бл а годаря трудам Н. И. Ва в ил о в а , Н . В . Мичури на, П. П . Лукь я н е нко, В. С. Пустовойт а, В . Н . Ремес -
ня и стебл я, б о ко в ые - обес п е ч и в а ю т рост расте н и я в толщину и вставочные, которые расположе н ы у злаков в междоузл и я х . Операцию размноже н и я расте:ний способом меристемной куль туры проводят т а к . У расте н и я с четко в ы раже н н ы м и положитель н ы м и качеств а м и в ырезают кусочек верхушечной меристемы в е л и чиной в дол и милл иметра и поме щ а ют в п итател ь ну ю среду. Через некоторое время из него образуетс я целое растень и це, имеющее все признаки матер и н с кого. Таким образом из одного расте н и я , даже о ч е н ь п р ихотл и в о го с точки зре н и я размноже н и я , за один год можно полу ч и т ь потомст во в нескол ь к о тыс я ч экземпл я р о в . Расте н и я , п о л у ч е н н ы е б л а года ря такой необ ы ч н о й опера ц и и , о б ы ч н о относят к суперэл ите - се ме нному материалу самого в ыс о к о го качес т в а . Ка к пш е н иц а засорил а п о с е вы . . . п ш е н ицы Мы часто с л ы ш и м : семена 1 класса, 1 1 класса и т. п . О к а з ы в аетс Ji , это хара ктеризует ч истоту семян, точнее п р о цент содержан и я в об разце сем я н основной кул ь т у р ы . Семена п ш е н и ц ы 1 класса, н а п р и мер, имеют ч истоту не менее 99 проценто в , т. е . в к и л о грамме дол жно быть 990 граммов п ш е н и ц ы и всего 1 О граммов п римесей сем ян других кул ьтур, с о р н я к о в и т. п . Н а иболее о п а с н ы в посев ном матер иале семена с о р н я к о в , поэтому их содержание у ч ит ы в а етс я в шту к а х . Н о вот ч т о случилось, когда ученые решил и проверить , к а к « п о ладят» между собой семена кул ьтурных расте н и й . И с кусстве н н о за сорили семе н а озимой п ш е н и ц ы о з и м о й рожь ю . П р ичем н а 99 к и лограммов п ш е н и ц ы п р и ходилс я тол ь ко один к и л о грамм р ж и . Смесь пересева л и н а п ротяже н и и ч е т ы р е х лет. В урожае п е р в о го года кол и чество сем я н ржи знач ител ь н о увел и ч ил ос ь . А в к о н це опыта ока залось , что уже п ш е н и ц а засоряла посев ы р ж и . Н а чет вертый год ч исленность расте н и й ржи состав л я л а 98,4 п р о цента, а пшеницы - тол ь ко 1 , 6 . Мало того, п ш е н и ц а может засорить и посе в ы . . . п ш е н и ц ы ! В о п ы те с искусственн ы м засорен и ем т в ердой п ше н и цы семенами м я г кой, и наоборот, учеными были п о л у ч е н ы не менее любопытные резуль таты. К посеву подгото в и л и д в а в а р и а н т а смесей п ш е н и ц . В первом варианте содержание м я гкой п ш е н и цы соста в л яло 1 процент, т в е р дой - 99, в о в тором наоборот. Образцы в ысеял и . И как н и у д и в и тел ь но, и в первом, и во втором в а р ианте м я г к а я п ш е н ица, усилен но размножа ясь, в ытес н и л а тверду ю . О н а оказалась лучше п р испо собленной к услов и я м п р о и зраста н и я , давала бол ь ш и й урожай се мян, что позволило ей побед ить в ко н куре н ц и и с родст в е н н и це й . Почему про изошл и такие метаморфозы� Оказы ваетс я, есл и засоритель обладает б о л ь ш е й п родуктив ностью и лучше приспособлен к местн ы м усл о в и я м, то о н может в нескол ь ко лет вытес нить основную кул ь туру и стать преобладаю щим. П р и чем не тол ь ко разл ич н ые в ид ы одного рода я в л яются засорител ями в посевах, но даже и сорта одного в ида. Смеси и х чаще всего д а ю т б о л е е н и з к и й у р о ж а й , чем ч истосортные посе в ы . При однов ременном в ы ращив а н и и с д р у г и м и в ысокоурожа й н ы й сорт може т резке с н и з ить проду кт и в н ос т ь , х отя в ч истых посевах он далеко обходит своих конкурентов .
Итак, потенциал ь н ые в о з можности сорта мо гут быть пол ность ю реал и з о в а н ы тол ь ко в п осева х с в ысокой сорто в о й ч истотой . 59 Ореш ки растут на . . . греч их е В обиходе мы часто путаем назв а н и я плодов , совершенно не подозре в а я об этом . Т а к , например, п л о д «боб » у гороха неспра ведл и в о получает кл и ч ку - стручок. В то время как стручок - это двугнездный плод и семена в нем п р и крепл яются к продоль ной перего родке как, напр имер, у капуст ы . А плод «боб11 · имеет тол ь ко о д н о гнездо у гороха, фасол и . Плод земл я н и к и получил титул я годы, хотя это мяс истая сложн а я се мянка. Обратимс я , однако, к гре ч ихе кул ь тур ной. Какое отношение к ней имеют о ре ш к и ? Имеют, и самое п р ямое. И растут о н и ежегодн о в огромном кол ичестве. П л о д гре ч и х и - это и есть трехгран н ы й орешек ко рич невого, черного ил и серого цвета. Он содержит одно сем я, при созре в а н и и не рас тре с к и в аетс я , имеет жест к и й околоплодн и к . И орешки у гре ч и х и, как гов о р ят, не про стые, а « Золотые » : о н и обладают лекарст в е н н ы м и свойствами. Бл а годаря в ысо кому содер жанию в итам и н а Р (рутина) их исполь зую т дл я лечен и я разл и ч н ы х заболев а н ий, сопровождающи хся нарушен ием проницае мости сосудов ( п р и кро в о и зл и я н и я х в сет чатку гл аза, гипертон ической боле з н и и др.). Бел к и гре ч и х и прекрас но усваиваются орга н и змом человека, а п о количеству цен ных аминокислот они прибл ижаются к про дуктам животного происхожде н и я . В ореш ках гре ч и х и найдено бол ь шое кол ичество в итамина 82, а п о содержан и ю в итамина 8 1 греч нев а я крупа уступает тол ь ко лущеному гороху . В ысокое содержание в итаминов, крахма ла, усто й ч и в ы х к окислению жиров, а также н ал и ч ие фосфора, железа, кал ь ци я , лимон ной и яблочной кислот делают оч ищенные плоды-оре ш к и цен н ы м д иетическим про дукто м . М ежду плюсом и минусом Стар а я присказка - «от худого семе н и не ж д и добро го п л е м е н и » не теряет своей актуал ь н ости и по сей ден ь . Н апротив, O H d П р о росток п шеницы ло и м н о г и х дру г и х уче н ы х селекци о н н ое дело в С С С Р поднялось на в ы с о к и й , качест в е н н о но в ы й у ровень . ДС!, мы у же многое умеем. Мы п р о н и к ае м в самые сокровенные тай н ы п р и роды, конструи руем ее. Люди всегда подчинить стреми л и с ь с в оей воле цен н ы е свой ства расте н и й . Проходят годы, десятилет и я , и ног да вся ж и з н ь , пока у че н ому н е удаст с я создать н о в ы й , л уч ш и й сорт. Но сегодня мы не имеем п р а в а тратить столько в реме н и . И у нас у же способ есть средст в а , н ы е ускорить селекцию.
приобретает еще более глубокий смысл, н а п ол н я ется н о в ы м со держан ием. Семеноводству п р инадлежит в ажней ш а я роль в обеспече н и и ус той ч и в о го наращив а н и я п родукции расте н иев одств а . П о оценке спе циалистов, хорошо, по-современному организов а нное семеноводст во может повысить урожайн ость п о мень шей мере н а 20 п роценто в . А это - дополн ител ь н ые дес ятки м иллионов то н н зер на и другой сел ьскохозяйственной продукции. И , вероятно, многие, хотя б ы ин туитив н о, понимают, что основа хорошего урожа я - это п режде всего качественные семе н а . И это не п росто с а мые крупные зерна, а те из них, которые способн ы дать н а ибол ь ш у ю продуктив ност ь . Н а одной из опытных сел ьскохозя йств е н н ы х станций с помощью ручных решет отобрал и н а иболее круп ные семе н а гре ч и х и , а затем в специал ь ном рассоле раздел и л и и х н а неско л ь ко фракций по плотности. С гектара, засе я н но го самой крупн о й гре ч и х о й , но с не бол ь ш и м удел ь н ы м весом, собрал и 1 6 центнеров зерна, а участок, где посе я л и семе н а того же размера, н о более плотные, дал на 3 центнера бол ьше. Н о как отобрать элиту из всей массы зерна в производственных усл о в и я х , где сортиров ку в едут с помощью машин? Самые урожа й н ы е семена,- а о н и, как прав ило, не тол ь ко круп нее, но и плотнее, суше,- н а расте н и и обычно сгру п п и р о в а н ы в средней части колоса . Объ s� с н яетс я это тем, что перв ы м и распуска ютс я соцвет и я именно зде с ь ; тол ь ко потом цветение распростра н я етс я в н из и вверх по колосу. Образо в а в ш иеся от первой зав я зи зер на-первенцы оказываются в более благо п р и я т н ы х услов и я х : п и та н и я им достаетс я бол ь ше, чем семенам-послед ы ш ам, которые появл яютс я позднее, когда растен ие уже н а ч и нает истощат ь с я . Есл и вручную в ыбрать тол ь ко первенцы и посеять их, то о н и да дут на 30-35 процентов бол ьше зерна, чем их менее удачл и в ые собрат ь я . 1< сожален ию, в о время м а ш и н н о й уборки в общий бун кер попадают зер на со всех колось е в . Выбрать потом мех а н и зиро ванным способом на иболее полноценные до последнего време н и н е представл ялось во зможн ы м : существующая тех н и ка не « о т л ича еп> их от остал ь н о го зерна, а дл я ру ч н о й сортиров к и не х в атит н и рабо чих рук, н и в реме н и . Это з а н я т ие безнадежно еще и потому, что человек не сможет и по в н е ш нему в иду отл и ч ить первенцы от других крупных зерен . Характер н а я особен ность сем я н всех расте н и й состо ит в том, что при созре в а н и и они п одсыхают. Н о не все одинаково отдают в л а гу . Первенцы высыхают с ко рее, остал ь н ые медленнее. Поэтому в соб ранном урожае в л ажность зерна колеблетс я в ш ироких п редел ах : от 1 О до 50 проценто в . Дело о сложн яетс я е ще и тем, что од и н а ко во тяжел ыми мо гут о казатьс я и сухие плотные первенцы, и полные влаги последыши. Как тут быть ? Оказалось, что из ч исла известных людям средств тол ь ко элект рическое поле может (<отл и ч иты> (и раздел ить) семена и п о массе и по вл ажности . Значит, электр ичество способно отобрать и з общей массы сем я н самые эл итные? Да, с п особно, но это еще не все. Но давайте по порядку. Более 200 лет н а зад французский аббат П . Берталон заметил, что вокруг мол н иеотвода, уста новлен н о го побл и зости от е го церк в и , растител ь ность п ы ш нее и сочнее, чем вдал и . Аббат п р и п исал это действ ию огней св ято го Эл ьма и оказал с я п р а в . Те перь мы знаем, что эти огни - разнов идность коро н н ы х разр ядов в атмосфере,
обычно набл юдаемые в п ору непогоды, в особенности во время грозы на острых кон цах в о з в ы шающихся над земной поверх ност ь ю п редметов (ба ш н и , мачты, одиноко стоя щ ие дере в ь я , острые верш и н ы скал и т. д.). И х наре кл и этим именем по н а з в а н и ю цер к в и св ятого Эл ьма, н а б а ш н я х которой они часто в о з н и к а л и . С в е ч е н ие о гней в ы з ы вают положител ь н о заряженные аэро ионы, устремл я ю щиес я к отрицател ь но зар яжен ному п рутку молн иеотвода. О н и-то и оказы вали благо п р и ятное в л и я н ие на растущую побл и зости зел е н ь . Н аверное, и в ы обращал и в н имание на то, как разв и в ается растител ь ность под вы соко в о л ь т н ы м и л и н и я м и электропередач . Дере в ь я , кустарн и к , тра в ы т а м в ы ше, кусти стее, продуктив нее, чем растител ь ность че рез неско л ь ко сот метров в сторону от про водо в . А нел ь з я ли создать такую машину, кото р а я все поле сдел ала б ы таким бога тым, урож а й н ым? - задалс я вопросом за веду ю щ и й кафедрой примене н и я электриче ской эне р г и и в сельском х о з я йстве Челябин ского и нститута мех а н и за ц и и и электрифика ции сел ь с к о го х о з яйства профессор А. М. Басов . Однако прежде ч е м начать р азработку новых электрических зернооч истител ь н ы х и зерносортировал ь н ы х машин, нужно было сначала доказать, что электр ическая « ко ро на», та я щ а я в себе опасность дл я всего жи в ого, п о крайней мере, не ухудшает посев ных качеств зерна. И что же в ы я с н и л ос ь ? Сначала А . М . Басов и е г о помощн и к и не п о в е р и л и резул ьтатам первого экспери мента : те зерна, которые были помещены в зону действ и я электр ического поля, разв и вал ись не хуже, а н амного лучше контроль . ных. Исследов ател и со в с е й скрупулезност ь ю еще и е щ е раз п о втор я л и о п ы т - результат был тот же. Так была открыта биологическа я стимул я ц и я роста расте н и й электрическим полем в ысокой н а п ряженности, так называе мой короной. Последующие эксперименты уче н ы х п о казали, что на ибол ь ш у ю всхожесть дают семена, пропущенные через в ысо ко в о л ь тную камеру п римерно за полторы не дел и до посев а . Помимо 1 О-процентного увел и ч е н и я всх ожест и , о н и еще дали 1 5-п ро центную прибавку урожа я . В итоге продук тив ность расте н и й в экспериментах б ы л а на 1 1 - 2 1 п роцент в ы ше обычной. В ы я с н илось, 61 Ультразвуковые коле б а н и я , радиовол н ы , ре нт ген, химические воздей ств и я , радиа ц и о н н ы е из лучен и я ... Крушится на следст в е н н ы й материал, ротацион н ы й ш к в ал про н о с итс я по клеткам, х ро мосомы у д в а и в аютс я , пе рестраив аютс я . Од н и ге ны исчезают, п о я в л я ют с я дру гие, н о в ы е . Здесь м и нута р а в н а столет и ям. М ы сжимаем время эво л ю ц и и , прессуем его, по тому что н а п ол я х поле гают це н н ы е сорта пше н ицы - з н а ч ит, нужны новые ее формы - с ко ротк и м и проч н ы м стеб лем. И з неже н н ы е куль турные сорта томатов пор ажает грибок фито эдесь фторы - з н а ч ит, нужны мутанты дикарей, у сто й ч и в ы е к з аболе в а н и я м . И все это нужно срочно, нужно сейчас ... К а к работают селек ционеры? Заглянем в од ну и з л аборатор и й по сеr е к ц и и томатов. Здесь можно проследить всю эволюци ю томатов, ко торая была получ е н а на гамма-пол е . Исходн1о1й мате р и ал - д и к арь в ели ч и но й с в иш н ю . Е г о об л у ч и л и , получ ил и поко л е н и е мун1нтов. Самые крупные экземпл я р ы отобрал и и с н о в а и х по мест и л и в гамма-уста н о в к у . Пошл и мутанты в ел и ч и н о й яблоко. с О п ять отобрал и самые к ру п н ы е . Конеч но, среди нового покол е н и я можно в стретить самые разно образн ы е экземпл я р ы . Есть даже в о з в р ат к пер в о н а ч а л ь н о й , дикой фор ме. Н о это, скорее, ис ключение, чем правило. Н о с к ол ь к о време н и з а тратил селекционер на н о в ы й сорт? Будь это в п р и роде, то от дикар я до томата ве сом в 200 граммов про ш л о бы лет триста, а мо жет быть, н т ы с я ч а . А в совреме н н о й л аборато рии вся эволюция уплот н и л ас�. до 5 лет. П о я в -
что электр ичес кое поле п обуждает клетки сем я н многих расте н и й к усилен ному дел е н и ю . В с в о ю о че редь ускоре н н ы й рост клеток рас тител ь н о й ткани в ы зы вает и нте н с и в ное разв итие корневой с истемы, что обес печ и в ает п о в ы ше н н у ю утил и з а ц и ю в л а г и, а в месте с нею и минерал ь н ых веществ из п о ч в ы . Одновреме н н о усил и в аетс я фото с и нтез расте н и й . В общем смысле б иологи чес к а я стимул я ц и я коро ной и заключаетс я в том, что растение, подвер г н утое ее воздейст в и ю, легче вступает во в за и модейств ие с естественным электри че ским полем : попав потом в п о ч в у , с емена расте н и й н а ч и н а ют с в о ю де ятел ь ность с более в ысоког о энергетического уров н я . Моб и л и зу я все свои, заложе н н ы е пр иродо й , возможности, о н и более энергич но вза имодействуют с о кружающей средой . В результате - более в ысокий процент в с хожест и , луч шее прорастание расте н и й и, конеч но, бол ь ш и й урожай. Как же п р о и зводят электр ичес кое облучение сем я н короно й ? П редста в ь те себе в р а ща ю щ и й с я барабан, по форме, да и по своей констру к ц и и похожий на электрогл я н це в а л ь ную машину дл я фотогр а ф и й . Вокруг барабана на в ысоковол ь т н ы х изоляторах натя нуты тонкие стру н ы-провода . В ы с о кое - в 2 5-30 т ы с я ч в о л ь т посто я н ное н а п р я же н и е, п одведе н н ое к н и м , создает между стру нами-проводами и барабаном электростатичес кое поле в ыс о к о й на пр яженности - « корону » . П р и н ц и п действ и я маш и н ы п рост : зерно и з загрузо ч н о го б у н ке ра, расположе н ного над б арабаном, попадая в электричес кое поле коро ны, зар яжаетс я таким кол и чеством электричества положитель ного знака, которое соответствует е го весу, форме, в л ажности. Оно как бы п р и л и п а ет посредством с в оего эл ектростат и ч еского п р и т я жен и я к барабану, котор ы й и грает здесь р о л ь второго, отрица тел ь ного, электрода : ведь тел а с разноимен н ы ми зарядами, как из вестно, притягиваются друг к другу . Н а семя, п р и л и п шее к барабану, дей ствуют четыре с и л ы : элект р и ческая, центробежная, тяжес т и и тре н и я . От соотноше н и я этих сил и зав и с ит дал ь н е й шее п о в едение зер н а . Так электрическая с и л а стрем итс я прижать семя к барабану, а центробежна я - оторвать от него. В прот и в о п оложные сторо н ы направлены та кже силы тя жест и ( в н из) и тре н и я (вверх). Поскол ь ку все семена по своим ф и зи ко-механическим и б и о х и м и ч е <: к и м с в о й с т в а м разл и ч н ы ( в п р и ро де не найти двух совершенно схожих семя н), то неод и н а к о в ы м бу дет и их время пребы в а н и я на барабане. Перв ыми от барабана отр ы в а ются слабо удержи в аемые н а нем самые тяжел ые и плотные, самые кру п н ые, биологичес к и зрел ые семена. О н и по падают в накоп итель эл итных семя н . Затем барабан оставляют зерна менее кру п н ые и менее плотные. Они о к а з ы в а ют с я в другой емкости . Самые же легкие и мел кие семена, а следо в а тел ь но , и с ме н ь шей энергией прораста н и я и в с х ожестью на иболее с и л ь н о пр ижаты к поверхности барабана. С его поверх ности эти зерна с н имают п р и нудител ь но с помощью специал ь но й оч иститель ной щетки. В их « комп а н и и » о к а з ы в а ют с я также зерна плевела, шелуха, мусор, п ы л ь " . Итак, электросортиро в а л ь н а я машин а - н а з о вем ее п о к а т а к выполн яет нескол ь ко разл и ч н ы х работ одн о в ре ме н н о . Во-пе р в ы х, она оч ищает зерно от мусора, плевел и п ы л и ; во-вторых, сортирует его по массе и размерам, ра здел я я п о посев н ы м свойствам. И н а конец , в-треть их , производит одно в ременно биологическую стиму ляцию.
л я л с я л� когда - н и будь в п р и роде т о м ат разме р о м в бол ь ш о й апель син� Может, и был, но человек его не замет и л , а может и не был . . . В Бел о р у с с к о м н а у ч н оисследов ател ь с к о м инст итуте земл едел и я со здаютс я перспект и в н ы е сорта высокоурожайсель с к о х о з я й с т в е н нь1х н ы х культур . Т р и дцать и х р а з н о в идностей уже в н едре н ы в к о л х о :> а х и с о в х о з а х ре с п у бл и к " . От дел селе к ц и н "1 Н С т итут а, которым много лет ру к о в одит Герой Социалис т и ч е с к о г о Труда профес с о р Н . Д. Му х н н , сегод ня з а н и м аетс я улуч ш е н и е м о з н мо й тет р а п л о и д ной и д"плоидиой рж". С п е ц и ал исты по з е р н о в ы м и те, кто следит за новинками агрономиче с к о й наук и з н ают, ч т о попул я р н а "бол ь ш у ю ность Н . Д. Му х " н у и его сорт к о л л е г а м п р и нес о з и м о й ржи Белта (Бело ру с с к а я тетрапл о и дн а я), к ото р ы й посто я н н о со в е рш е н с т в у етс я . Отбор на морозост о й к ость, в ы обернулся н о с л и в ость неожида н н ы м дл я самих с ел е к ц и о н е р о в п о в ыше н ие м урожа й н ос т и до 60-70 центнеров с гек тара. Рожь - с а м а я дл и н но стебел ь н а я культура. До 1 80 с ант и метров в ы м а х и в ает в в ы соту этот злак . Вот и не вь1держи в ает ее т о н е н ь к а я солом и н к а с ил ь н ы х ветров, особен н о с о п р о в ожда е м ы х про л и в н ым и дожд ями . Бело русским селекционерам уда л о с ь укоротить ее на 1 5- 1 6 сантиметров. В ре зул ьтате п о в ы с и л а с ь ус тоii ч и в ос т ь к полеган ию и с н и з и л и с ь потер" зер н а ржи Белта п р и убор ке. За послед н и е десять л ет ее культ и в и р о в а н и я э к о н о м и ч е ск и й эффект в ы р а з и л с я суммой 1 65 м и л л и о н о в рубле й . Каж д ы й рубл ь , затрач е н н ы й н а исследо в а н и я п о в ы в е де н и ю сорта Белта, о к у п и л себя 4 5 р а з ! Все устра и в ал о в этом злаке земледел �. ц а, огор- ч ало одн о : ч е м в ы ш е с т а н о в и л а с ь урожай ность ржи, тем бол ь ш е уме н ь ш а л о с ь в з е р н е количе ство бел к а . Н о и м е н н о содерж а н и ем белка в зерне оп редел яютс я все достои н с т в а основные х л е б а , н ап р и ме р т а к и е, к а к п итател ьность, п ы ш н о с т ь , а п п етитность, в р е м я черстве н и я . С в о й по и с к у ч е н ы е-сел е к ц и о н е ры стали вести, добива я с ь о д н о в р е м е н н ого по л у ч ен и я в растен и я х н а р яду с т а к и м и це н н ы м " с в о й с т в а м и , как в ы с о ко у р о ж а й н о с т ь , н е п олегае мость, холодост о й ко сть , и большого кол и ч е с т в а бел к а . Н о в ы е сорта бе лорусской ржи Белорус ская 23, Жод и н с к а я со держат его на 1 5- 1 6 п р о це нтов бол ь ш е , ч е м и х предшест в е н н и к " . В и нституте улучш ают и я ч ме н ь . К э т о й культу п редъ я в ило ре врем я особые требо в а н и я . Кро ме в ы с о к о й урожайнос т и, н о в ы е сорта я ч ме н s. должны быть усто й ч и в ы м и к п о л е г а н и ю , болез н я м, д а в ать зерно с хо р о ш и м и к о р м о в ы м и к а ч е ст в а м и . Белорус с к и м и у ч е н ы м и в ы в ед е н ы д в а н о в ы х сорта ячмен я Сувенир и Минский с урожайностью до 60-70 центн е р о в , а также сорт Салют, даю щ и й 76-- 80 центнеров с гектара. По л у ч е н ы о п ы т н ы е образ цы я ч ме н я , которые об л адают урожайностью н а 5- 1 0 п роцентов бол ь ш е й . П о в ы ш е н н ая п р о дукт и в н ость обес п е ч и ва етс я прежде всего за с ч ет и н т е н с и в ного кущения. Успехи белору с с к и х селекционеров в печатля ют еще и тем, что о н и пол у ч е н ы з а небывало короткое время. Сроки п роведе н и я исследов а н и й с о к р атил и с ь благо дар я п римене н и ю специ аль н ы х фитокамер, в ко торых н аследстве н н ы е п р и з н а к и растен и й п од вергаются и з ме н е н и ю с помощью разл и ч ного ро да с пектраль н ы х излуче ний. 63 Но время предь я влиет новые, еще более жест кие требов а н и я к срокам научных р а Зработок . И то, что в ч е р а сч италось рекордом, сегод н я н орма. Сейчас фитока меры оборудуются но в ы м, более эффектив н ы м источ н и к о м излуче ния - ртут н о й лампой и в ысокого давле н и я большой мощность ю с излучающим" добавка м и . Тепер�. селекционе ры будут з атрач и в ать на в ы в едение н о в ы х расте ний в 2-3 раза меньше в ре м е н и , чем даже и х коллеги - генет и к и . Долгое в ре мя селек ция р а з в и в ал ась тради ц и о н н �. 1 м путем, но те перь откр ы в ают с я реал�. ные в о з можност" к сис темному констру и рова н и ю расте н и й , к в ы веде нию н о в ы х р асте н и l< не П О ОД НОМу-двум '1Л И да же нескол ь к и м п р и з н а к ам, а по всем. С е й ч ас мы находимся н а пороге п р и н ц и п иаль но н о в ы х подходов к се лекции. Молекул я р н а я биология у ж е н аучилась р а с ш и ф р о в ы в ать гены не тол ь ко В '1 русов и м и к ро о р г а н и з м о в , но " расте н и й . От к р ы в ается пер с пекти в а цел е н а п р авлен ного перемеще н и я , пе ресадк" отдел ь н ы х ге н о в , то ест�. п р и мене н и я методов ген н о й инжене рии у высших р асте н и l< . В п е р в ы е появл яется воз можность созда н '1 Я рас т е н н й , котор�.1х на Земле не было. Переоценить з н ачение этого направ ления генной инженерии трудно.
Г тш а сед ь м а я М а с т е р с кая зел е н о го л и ст а Х Л Е Б НАШ НАСУЩН Ы Й ЛЕН Н А Ш Е БОГ А ТСТВО М АЛ ЕН Ь КИ Й Р А С С КАЗ О В Е Л И КОМ ПЕРЕСЕЛЕНЦЕ О ТРАВЕ С У Ш Е НО Й И В Я Л Е Н ОЙ , А ТАКЖЕ О З А ГОТОВК Е КОР Е Н Ь Е В В П Р О К
Хле б н аш н асущный Хлеб . . . Нет слова более емко го и в ыр а з ител ь но го . Хлеба, п реж де всего хлеба требовал и восста в ш ие рабы Древнего Рима, кре постные Жакер ии, труд ящ11еся в л е ге ндарном семнадцатом ... Пом н11те слова из « Красной песни» Н и к о л а я Кл ю е в а : « За Землю, за Во лю, за Хлеб трудовой идем м ы н а битву с врагами . . . »? И теперь н а гербе нашей стр а н ы - хлебные колос ь я , и серп с молотом - государствен н а я эмблема стра н ы , кото р а я о л и цетворя ет союз рабочего кл асса и крест ь я нства, их соз идател ь н ы й труд. Хлеб - самое с в я тое, что есть у человека. Хлеб - это символ надежд трудов о го народа, символ общественного благополу ч и я . Л . И . Брежнев в к н и ге « Цел и н а » п и ш е т : « Хлеб всегда был важней ш им проду ктом, мерилом всех цен носте й . И в н а ш век вел и к и х на уч но-технических достиже н и й о н составл яет первооснову ж и з н и народов. Л ю д и в ырвались в космос, покор'я ют р е к и , моря, о к е а н ы , доб ыв ают нефть и газ . . . о в л адел и энергией атома, а х л е б остаетс я хлебо м » . Возможно, кто-то с ч и тает : « Н е та кое теперь врем я - на хлебе экономить ! » Да, сейчас н и кто, даже недру г и наши, не оспа р и в ают, что жить мы стал и лучше, богаче . С кажд ы м годом урожайнее ста новится нива, и с каждым годом обиль нее наше застол ь е . Н о это не дает н и кому права расточ ител ь н о относ иться к хлебу, в ы ращенному с бол ь ш им трудо м. Кто х оть р аз побывал в о время уборочной страды на хлебной н и ве, знает, что стс'�ит обы к н о в е н н ы й хлеб. Цену хлеба можно узнать, ко гда пересчитаешь мозол и н а ру ках х лебороба, е го бес сонные ночи, у в ид и ш ь морщины и седые волосы И не тол ь к о цену, но и насто ящий е г о вкус. Подл и н н ы й в кус х л е б а испокон в е к о в познавался на п а ш н е . . . . Зв езды тол ь ко н а ч и н а ю т таять на в остоке, где пробив аетс я утре н н я я зар я , а хлебороб уже в поле. Дес я т к и опасностей п од стере гают еще не набра в ш и й с илу хлеб н ы й росток - то сор н я к и , то вредител и, то болез н и . И хлебороб, не считаясь ни с чем, букваль но кру глосуто чно оберегает его от всех н а п асте й . И в о т уже шумит под ветром н и в а - в роде б ы у в е н ч а л с я успе хом тяж к и й бессо н н ы й труд п а х а р я , се я л ь щ и ка, агронома. Н о борь ба за хлеб еще не окончена, в перед и - уборка. Быв ает, ветром по валит хлеб. Или дожди все дни напролет " . Н адо в з ять и этот полег л ы й хлеб, в ырвать его у непогоды, убрат ь , заро с ш и й сорн я ками, очистить, в ысушить - не допустить потери с таким трудом в ы ра щенно го урожая . Созна в а я исключ ител ь ну ю цен ность хлеба, дре в н ие п р и п и с ы в а л и пшенич ному зерну сверхъестествен ное проис хожде н и е . В одно м библейском мифе об изгна н и и н а ш и х прародителей из р а я с к а з ы в а етс я, ч т о праотец А д а м п р и х в атил с с о б о й з е р н о п ш е н и ц ы и за п р е делами рая, в м ире смертн ы х , посе ял е го и с н ял урожай . Поло в ину зерен с первого урожая о н и с праматер ь ю Е в о й съе л и , а в торую полов ину засе я л и с н о в а - так и повелось земледел ие. В этой древней легенде о райском проис хожде н и и хлеба и на чале хлеборобства п о-своему в ыражена мудрость народа. Ведь обожествл ялось все то, что было дл я них св ято, дорого, жизненно необходимо. Нет нужды до казывать, что и в наше время зерно так же доро го, как и во все времена. « Хлеб - держава, золото и серебро ...
м етал л , рожь и п ше н и ца - жизн ь » ,- так го ворят в народе. Восемь хлеб н ы х злако в : пшен ица, рожь, рис, овес, ячмень, кукуру за, сор го и просо - я в л я ютс я гл ав ной пищей люде н . И х в о здел ы в а ю т на всех континентах . Дол я С С С Р в мировом производстве зер на р а в н а без малого 1 З процентам. Мно го это или мало? Се годн я на каждого совет с кого человека п р и х одитс я в с реднем 800 к и л о граммов зерна в год. Это в два раза боль ше, чем в среднем во всем мире. У ровень ме х а н и з а ц и и труда в зерноводст ве у нас дост и г почти 1 00 проценто в . Это о з н а ч ает, что все работы по во здел ы в а н ию зер н о в ы х ( н а ч и н а я с почв ообработки и за ка н ч и в а я отправкон тов а р н о го зерна н а эле в атор) в нашей стране полностью в ыполня ютс я с помощью м а ш и н . И все л у ч шее, что с о здаетс я в тех н и ке, в первую очередь на п р а в л яетс я в зерновое х о з я йство, на произ в одс-tво хлеба. всех хлеб н ы х кул ь ту р н а ибол ьшую Из ценность дл я человечества имеет пшеница. По валовым сборам она с 1 96 1 года держит первенство. Н а п р имер, в 1 980 году во всем м ире ее с о б р а л и 444 м и л л и о н а тонн, риса 4 0 0 , куку р у з ы 392, я ч м е н я 1 60 м илл ио но в то н н . В городе К ито, стол и це южно-америка н с ко го государства Эквадор, х р а н итс я (в ка честве драгоце н н о й рел и кв и и) простой гл и н я н ы й го р ш о к . Дело в том, что именно в нем в конце XV века в ы ращен первый на А ме р и к а нс ко м к о н т и не нте куст п ш е н и ц ы . А в Северно н А м е р и ке этот з л а к не знал и в плоть до X V l l в е к а . Завезл и его сюда и з Е в р о п ы в 1 602 году. Н о откуда, в таком случае, п ше н и ца? Где ее роди н а { Тон п ш ен и цы , которую сен час л юди возде л ы вают, в п р и р оде нет . И н и к огда н е б ы л о. С о време н н а я п ш е н и ца создана трудом человека, трудом первых земледел ь цев, к от ор ы е, по-видим ому, про должали заниматьс я и собирател ьством р а з л и ч н ы х растен и н . Н а чалос ь это п р имерно с 1 О-го тыся че лет и я до н. э. в районах современной С и р и и , Палест и н ы , И р а к а , И р а н а, Тур ц и и . Вот что рассказал нам заведу ю щ и н л абораторией НИИ расте н и е в одства им. Н. И . Вавилова, доктор б иологических наук профессор Роальд Арсе н ь е в и ч Уда ч и н : « П ше н ица с н а ч а л а была д и к а я , то есть она в н а ч а л е росла совершенно без п омощи человека и тол ь к о потом, пр имерно 1 2 ты- 67 - - - J\о.1 0 с ь я п ш е н. и ц, ы . пырея сuзого п ш е н. и ч н. о п ы р е й н. ог о гибриdи u ВЕТВИТСЯ Л И П Ш Е Н И · Ц д ! Ш ироко и звестны в наше й стране и за рубе жом два о с н о в н ы х в и д а п ш е н и цы : м я г к а я и т вер дая . Но кроме них н а сч итыв ает с я еще около 20, и среди них п ше н и ц е; ветв истая . О н а отл и ч ает что соцветие ся тем, к аждого побега состоит и з разветвленного коло с о в о го стерж н я . Ну а как ж е н а ш и кор ми л и цы - м я г к а я и твер да я?
с я ч лет тому назад, люди п р исту п и л и к собирател ьству вот этих диких невзра ч н ы х пшениц. К о не ч но, они соб ирал и все, что давала им природа, но потом произошла так н а з ы в ае м а я неол итичес ка я революция, примерно на рубеже 8-7 ты с ячелет и я до н . э., когда люди стал и переходить к оседлости, они н а ч а л и сам и во здел ывать пшен ицу. И вот сейчас наша куль турная п ш е н ица, есл и ее в ысеять и о н а будет р а с т и б е з помощи человека и на следующий г о д о с т а в и т ь е е б е з присмотра, т о она не в ыживет и не д а с т последующего потом ства : она пропадет. Итак, кул ь турная п ш е н и ца без человека не мо жет существо в ать . Но дикие ее предки кое-где сохранил и с ь . Так, мощно встретить дикую пшеницу - однозе р н я нку. О н а у нас еще растет в Закав казье, в К р ы му )) . Как показал и раско п к и древней Т р о и , однозе р н я н к а б ы л а основ ной п ищей, хлебом тро янцев, которых воспел Гомер. Но однозе р н я н ка была малоурожайной и человек стал искать другую пшен ицу, более урожайную, и нашел ее в в иде двузе р н я н ки. У нее более мощный колос, крупное зерно и она та кже росла в упомя нутых нами районах Переднего Востока. Из двузерн янки первые хлеборобы созда л и и з в естную теперь нам и даже дет я м полбу. В с казке А . С. П у ш к и н а « 0 попе и его работнике Балде)) работн и к потребовал пл ату от попа следующими словам и : 11 А есть мне давай в а реную полбу )1 . Так в от, эта п ш е н и ца - полба я в илась как бы первой такой окул ь туренной пшеницей и более урожа йной, и происходила от дикой пшеницы - д в у зер нянки. А само слово 11 пшеница1> , по мнению некото р ы х ученых-язы коведов, происходит от слова « п а ш н я » , потому что в некоторых южных районах нашей страны п ш е н и цу н а з ы в а ют « п а ше н и ца » . Од нако бол ь ш инство л и нгв истов не согласны с таким тол ков а н ием и сч итают, что слово « п шеница» происходит от гл а голов сс п и х аты> , «пахаты1, т о есть тол о ч ь в ступе. Есл и сра в н ить дикую пшен ицу хотя бы с полбой, то уже можно замет ить, какой огромн ы й скачок был сдел а н человеком за тыся челет и я . А теперь, есл и с р а в н ить полбу с каким-н ибудь исполь зуе мым сеi1час сортом, можно ув идеть, что за как ие-то 50-80 лет мы прошл и путь знач ител ьно бол ь ш ий , чем за многие т ы с я челет и я на родноi1 селекции. Н о этим, конечно, не умал яетс я ее значен ие, так как эта селекция обладала огромным потенциалом и достигла зна ч ител ь н ы х успехов . Сейчас у селекционеров ин ые, гора здо более эффективные средства, о котор ы х мы уже расска з ы в а л и . Среди разл и ч н ы х в идов п ш е н и ц м я г ка я п ш е н и ца ( тритикум аэстивум ) в ыдел яетс я способность ю к образов а н и ю клей ков и н ы с пов ышенной эластичност ь ю . И з 1 00 граммов муки от хорошей м я г кой пшеницы можно получить булку объемом 1 ООО кубичес ких с а н тиметро в . Это рав нозначно объему батона. Зерно, испол ь зуемое дл я хлебопе ч е н и я , должно иметь не менее 25 процентов клей ков и н ы . И чем бол ь ше белка в зерне, тем л у ч ш и й хлеб из него можно в ы п еч ь . К п римеру, зерно п ш е н и ц ы должно иметь не менее 1 3- 1 4 процентов белка, тогда и хлеб будет хо рошим. На мировом хлебном р ы н ке пшеницы п о хлебо пекарным качест вам дел ятся на с и л ь н ые и слабые. Эти х а р а ктер истики в о з н и к л и в А н гл и и . Влажный, с р а в н ител ь н о прохладный кл имат Б р итанс к и х ост ровов отрицател ь но в л и яет на качество зерна в ыр а щ и в аемь1 х там сортов зерно в ы х , хлеб получаетс я с низким объемом, груб ы м и по-
рами, темным, влажным м я к и шем. Чтобы улучш ить его качество, англ ий с к ие пекари смешивают муку из мест н ы х сортов пшени цы с в ысококачественно й, завезенной и з СССР ил и Амер и к и . Б ы л о замечено, ч т о разные партии им портного зерна обладают разл и ч но й спо собность ю улучшать качество хлеба нз местной, полу ч и в шей н а з в а н ие слабой, п ше н и ц ы . Сорта же пшеницы, доб а в к а которых в кол и честве 20-- 3 0 процентов гарантирует получение в ысококачественн ого хлеба, на звали сильными. Способност ь ю эффект и в н о улучшать сла бые п ш е н и ц ы в СССР, как прав ило, облада ют сорта, в ы ращенные в степ н ы х районах. Зерно т а к и х пшениц имеет достаточ н о в ысо кое содержан ие белка и сырой клей ков и н ы хорошего качест в а . З е р н о ж е , полученное в северных и северо-запад н ы х районах, имеет н и з кое к а чество . Дл я то го чтобы получить из него хоро ш и й хлеб, необходимо добав л ять не менее 50 п р о центов зерна, возде л а н н о го в сте п н ы х районах. Производство с и л ь но й пшеницы в семер но поощр я етс я . Н а ч и н а я с 1 968 года, заку почная це на на с и л ь ную п ш е н и цу в стране в ы ше, чем н а м я гкую . Даже не соответст вующие требо в а н и я м стандарта на клей ко в ину с и л ь н ые п ше н и ц ы оплачиваются на 1 О процентов дороже, чем м я гкие . Особые требов а н и я на международном р ы н ке п редъ я в л я ютс я к зерну так называе м ы х тверд ы х п ше н иц, из которых и зготав л и в а ю т в ысоко качественные макаро н ы . Клей ков и н а и специ ф и ч н ы й у глевод н ы й комп лекс твердых п ше н и ц позвол яют получать прозрачн ые, хорошо сохрёl)-lяющие форму при в а р ке , с янтарным цветом макароны, спагетти, рожки и другие п рессованные и з дел и я . Н о дл я хлеба твердая пшеница не годитс я . Хлеб и з нее, как прав ило, имеет малый объем, грубую пор истость , спецнф н ческнй « нехлеб н ы й » в кус. Цена на твердую п ш е н и цу на мировом р ы н к е в 1 , 2- 1 , 5 разс!I в ыше, чем на м я гкую. Самое качественное зерно получают в районах, где наблюдаетс я повышенная ак тив ность солнечной радиации, срав н ительно в ысокие температу р ы в о здуха, относитель ный дефицит влажности в период формиро в а н и я зерна. Такие климатические услов и я и черноземные п о ч в ы - вот два ф а ктора, ко торые ещб не так дав но обусло в л и в а л и по лучение в ысокобелкового зерна твердых 69 Н е раз б ы в ала пше н и ч н а я солом и н а в руках у агронома, но н а йти нз тыс я ч и хотя бы одну с боков ы м и веточ камн-со л о м н нкамн, отходя щнмн в средней н л и верхне й ч асти побега, не удава лось н икому. Стебель п ш е н ицы - пол ая соло мина цилиндрической формы. По всей дл и н е размещены узлы (пере городки), которые раз деляют его н а междоуз л и я . Рост стебля пронс ходнт з а счет удл н н ен н я этих междоуз л и й . О н н н а ч и нают расти в ниж н е й части стебл я, а за тем в е р х н и е междоуз л и я обгон яют в росте н и ж н и е . Такой рост но сит н а з в а н и е и нтерка л я рного, и л и вставочно го. П р и ч е м надземные у з л ы н е образуют боко в ы х побегов. И все-так и п шеница ветвится 1 Это происхо дит в скрытых от глаза н иж н и х подземн ых уз лах кущен и я. З лаковые расте н и я, в том ч исле 11 п ш е н ица, обладают особо й фор мой ветвле н и я . У них бо ковые п обеги раз в и в ают с я тол ь к о в о с н о в а н и и главного. Об ы ч н о это про исходит в подземной ч асти его, л ибо на уров не п о ч в ы . Через 1 0- 1 2 д н е й после п о я влен и я в с х одов, когда растен и е уже образует т р н - п я т ь л источ к о в, р о с т гл ав ного п обега временно п ре кращает с я 11 н а ч и н аетс я новая фаза - кущение. И м е н н о в этот период раз в и ваетс я первая па зушн а я почка. Из под земн ого стеблевого узла формируютс я п р идаточ ные к о р н и , а затем и бо ковые п обеги. Так возни у зел к11ет куще н и я в аж н е й ш и й орг11н злако вого р11ст е н и я , в котором з11пас сосредоточены н ы е п ит атель н ые вещест в11. Гибель узла куще н и я п р иводит к гибели всего организм а.
п ш е н и ц . Особенно слав и л ис ь сте п н ы е п ш е н и ц ы Поволжь я , юга Украины, Северного Кавказа. Еще до начала первой м ировой в о й н ы они н е з н а л и конкурентов п о качеству на м ировом р ы н ке . Н о в формиро в а н и и качества зерна п о ч в а и к л и м а т играют ре шающую роль л и ш ь п р и эксте н с и в ном земледе л и и . В те годы уро жаи зерна в сте п и составл ял и 6-8 це нтнеров с гектара, а стопудо вый ( 1 6 центнеров ) урожай я в л я л с я в ыдающимся достиже ние м . По мере интенсификации сел ьскохозяйственного производства на ка чество зерна нар яду с п о ч в е н но-кл и матическим и усл о в и я м и в л и яют и другие факторы. В послед н ие дес ятилет и я земледелец забот ился глав н ы м обра зом о росте урожай ности и в пого не за валом упускал и з в иду ка чество зерна. Данные статистики св идетел ьст в о в ал и : с ростом уро жайности процентное содержание белка в зерне п адало . Это по служило даже основ а н ие м дл я предпола гаемо го в п р ироде закона об обратной связи между урожаем и качеством зерна . Н о есл и бы существовал в действ ител ь ности такой закон, то усил и я ученых в п о в ы ш е н и и белковости зерна оказались бы бессмысленными, по с кольку н икто не согласился б ы п о в ышать содержание бел ка в зер не за счет с н ижен и я е го урожа й ности. В п р ироде такого закона нет. И есл и сн ижаетс я качество зерна п р и п о в ы ш е н и и урожа й ности, то лишь потому, что мы еще не можем обесп е ч ить расте н и я м ту гамму жизненных благ, п р и которых они смогл и б ы реал изовать все сво и б иологические в о зможности. А эти в о зможности о гро м н ы . Е щ е совсем недав н о урожай п ш е н и ц ы в 1 00 це"нтнеров с гекта ра, получе н н ы й на агро испытател ь н ы х у ч астках, с ч итал с я рекорд н ы м. Сейчас такой урожай и н о гда получают на произв одстве н н ы х участках. А в лаборатории светоф изиологии и светокультуры А гро ф и зического инст итута ( г. Лен и н град) одно семя пшеницы сорта А в р о р а дает 4000-5000 зере н . В пересчете на о д и н гектар получается 1 500 центнеров зерна - в 1 5 раз бол ь ш е самого в ысокого хозяй стве н н о го урожая . - Вот и п рекрас н о ! - может воскликнуть и н о й ч итател ь .- Что нам может теперь помешать в ысевать эту А в рору в сюду, где это в о зможно, наконец-то насту п и т обещанное изоби л и е ! Увы, обо йтись одн им л и ш ь сортом, даже таким, как А в рора, нель з я , потому что м ы не можем дать е й все то, что необходимо дл я таких сказочных урожае в . В нашей стране в о здел ывают около 1 80 сортов пшеницы. Это с в я зано с тем, что, в о-первых, в такой огромной стране, как СССР, пшеница, как и другие зернов ые, в ыращивается в усло в и я х боль шо го разнообраз и я почвенно-кл иматических усл о в и й . Н а п р имер, в юж ных районах воздел ы в ают засухоусто й ч и в ые, тепло л юб и в ые сорта, в северо-западных - в л а голюб и в ые и морозосто й к ие . Во-в торых, наряду с м я гкой п ш е н и це й дл я хлебобуло ч н ы х , макаро н н ы х и кру п я ных и здел и й нужны с и л ь н ые и твердые сорта. И, на конец, даже в одном и том же х о з яйстве в ысеваются два-три сорта, потому что неизвестно, какой в ыдастс я год - холодный ил и жаркий, дождл и в ы й или засушл и в ы й . Подведет один сорт - второй окупит. (<Тот, кто сумел б ы в ырастить два колоса там, где п режде рос один, две был и н к и трав ы, где росла одна, заслужил б ы бла годар ность всего человечеств а » . Эту мысль в е л и к и й англ ийский п исател ь Джонатан Св ифт в ысказал 250 лет назад, а п роблема «двух колось е в » стал а в насто я щее время еще более актуал ь но й . Под нею м ы подразумеваем сегодня увеличение урожайности зернов ы х и зерно-
бобовых 71 к у л ь т у р в д в о е и по в о з м о ж н ос т и боль шее ч ис л о раз. И з о з и м ы х с о р т о в м я г к о й п ш е н и ц ы н а и б о л ь ш и е п л о щ а д и зани мают Мирон о в с к а я 808. Э т и с о р т а не т ол ь к о ка других в на шей стране, государс тв а х . Безоста я 1 и и с п о л ь з у ю т с )I но и в с о р о 1 - силь {клейков ины Безоста я н а я п ш е н и ца в ы с о к о г о к а ч ес т в а д о 3 2 процентов ), в ыдерж и в а юща я все к а п р и з ы з а с у ш л и в ы х л е т и х о л о д н ы х з и м . Ее с о зд а л в ы д а ю щ и й с я с о в е т с к и й се у нее лекционер вич а кадем и к Павел Пантелеймоно Л у к ь я не н к о , искусно опериру я методи кой И. В. М и ч ур и н а : с к ре щ и в а н ие - отбор воспитание. М и р о н о в с к у ю 808, а т а кже е ще н е с к о л ь ко с о р т о в д р у г о й п ш е н и ц ы в ы в е л а к а д е м и к Р е м е с л о . Б у д у ч и в ы в е де н н о й и з я р о В. Н. в о й , э т а о з и м а я п ш е н ица обладает в ысокой п родуктив ность ю и д а е т урожаи 5060 центнеров с ге к т а р а , а на с о р т о и с п ы т а те л ь н ы х у ч а с т к а х - 90- 1 0 5 центнеров . В 1 974 году в х о з я й с тве Л и п о в о ( Ч С С Р ) Ми ронов с к а я 808 обес п е ч и л а у р о ж а й н ос т ь 1 09 цен т н е р о в с г е к т а р а . М и р о н о в с к у ю 8 0 8 с е й ч а с в ысевают всю ду. Тако го пласт и ч н о го сорта м и ро в а я селек ция ещ � не знала. У ч е н ы й о п роверг б ытую щее среди земледел ь цев мнение, что озим а я п ш е н и ца - культура тол ь ко черно зем н ы х почв. М и р о н о в с ку ю 808 сеют в 79 областях С С С Р , на р а з н ы х п о ч в а х , в раз ны� климатических зо н а х . В С ССР н о в е й ш и е методы гене т и к и и о тд а ленно й гибридизац ии в у л у ч ше н и и с в ойств хлеб н ы х злаков п р и ме н я ют В . М . Ма монтова, В . Д . Коб ы л я нс к и й , Н . Д . Мухин и мно гие другие в � 1дающиес я ученые. Герой Социал истическо го Труда, лауреат Л е н и н ской премии В . М. Мамонтова заслужила ту «благодарность человечеств а )), о которой го в о р ил Дж. С в и ф т . Под ее руко в одством соз дан р яд це нней ш и х сортов яровой пшеницы Саратов с к а я 3 3, 36, 38, 4 2 и другие, получив ш и е ш ирокое распространен ие не толь ко у нас, но и за рубежом. Тол ь к о в нашей стра не эти сорта занимают более 25 миллионов гектаров. А в ыведе н н ы й ранее сорт С ара тов с к а я 29 по качеству зерна, засухоустой ч ивости и другим свойствам не имеет рав ных себе в мире. Но Бе зостая 1 и Мироновска я 808 и не которые другие сорта пшеницы - это сегод н я ш ни й и даже в черашний де н ь . В ближай шее в ре м я нас будут обесп е ч и в ать в ысок о - с п особов От друг11х ветвлен 11 я кущение отли ч ается с п особностью бо ковых побегов быстро укорен ятьс я . И ме н н о эта особе н н ость оказал ас ь решающей в кон курент н о й борьбе и обеспечи ла злакам ш ирокое и по всеместное расп ростра н е н и е на всех ко нтине н тах п л а н е т ы . И нтен с 11 в ность ку щен и я з а в и с ит от усл о в 11 й п р о и зраста н 11 я и сорто вых особе н н остей зерно вых хлебо в . При благо п р и ятньох усло в и я х (боль шие запасы влаги в поч ве, умере н н а я темпера тура) период к у ще н и я F=' а ст я г и в ается, а ч исло побегов увел и ч и ваетс я . Особе н н о с 11 л ь ное ку ще н 11 е наблюдаетс я п р 11 раз реже н н ы х посевах . В о б ы ч н ы х полев ы х усло в 11 я х о з 11 ма я пшен 11ца 11 тр11рожь образуют ч е т ы ре (до шест11) п ро ду к т и в н ы х стебл я на куст, я р о в ы е хлеба мень ш е : овес 11 ячмень - по д в 11-тр11, а яровая пшени ца о д 11 н-два. Увел11че п л о щадн н11е п нтан и я раст е н 11 й в с о чета н 11 н с б л аr о п р н я т н ы м н усло в н ямн среды может прн вестн к поразител ь н ы м результатам: озимая п ш е н ица в место т р е х шести стебле й способна образовать более 300 по бег о в, нз к о торых б о ль шая часть будет нметь нормал ь н о разв нтые ко лось я. Эта особен ность ш н ро ко нспользует с я в семе н о в одстве. Чт о бы уск о р ить р а з множе н ие н о во го ценн о г о сорт11 о зимой пш е н и цы, производят по сев п р и ш и р и не между р я д и й 60-65 с11нтимет ров и р11ссто я н н и между р асте н и я м и в р я дк11х 2030 с антиметров. При та ком посеве на гект11р требуется всего около 2 килограммов с е м я н , 11 урожай дост11 г 11ет 5001 000 килограммов. Это - Э Н ll Ч И Т , ЧТО ИЭ ОДНОГО
качественным хлебом новые сорта, например, Мироновска я Юбилей ная и Ил ь и чевка, в ыведе н н ые В. Н. Ремесло. Эти сорта способны дать зерн а н а 8-- 1 З центнеров с гектара бол ь ше, чем их предшественн и ца Мироновская 808. Перспектив н ы та кже сорта Ав рора, о которой мы уже расска з ы в а л и , и Кав каз, в ыв еде н н ы е П . П . Лукь я ненко. А в рора дает прибавку урожа я в среднем на 1 6 центнеров больше с гектара, чем Безост а я 1 . В общем, хлеборобы о це н я т по досто и нству новые в ысоко про дуктив н ые сорта пшен иц, которые готов ятс я к производству. Н о вот что в ы з ы в ает беспокойство - структура нашего зер н о в о го клина. Она еще далека от совершенства. Всем хорошо известно, что о зи мая п шеница и рожь - н а иболее урожай н ы е культуры там, где обычно о н и в ыращив а ютс я . Но в последние годы посе в ы их значи тел ь но сократились за счет расшире н и я менее цен н ы х культур . Майский ( 1 982 г.) Пленум ЦК К П С С в с в о и х реше н и я х отметил в аж ность обеспечен и я стаб и л ь н ы х сборов озимой ржи, кру п я н ы х кул ь тур, увел и ч е н и я загото в о к проса и гре ч и х и . . Возьмем, к примеру, рожь . Русские л ю д и л ю б я т ржаной хлеб и не зр я . Каков ы достоинства черного хлеба? О н обл адает более в ысокими п итател ь н ы ми свойствами. Тот, кто употребл яет ржаной хлеб, реже болеет желудком, в меньшей мере подвержен боле з н и в е к а - тучности. Ржаной х л е б обладает п р и ятным, никогда не п р и едающимся в кусом, особым, неповторимым ароматом. Замечател ь но сказал поэт Михаил С в етло в : « В каждой, даже самой в кусной п ище есть п р и в кус, а у ржаного хлеба в кус есть, но п р и в куса нет)) . И еще : в черном хлебе имеютс я такие: полезные веществ а, которых нет даже в пшенич ной булке. Н а п р имер, многих мучит заболев а н ие щито в идной железы, хотя эту болезнь легко п редупредить - доста точно регулярно обновлять запасы йода в организме. Как? Лучше всего есть ржаной хлеб : днев н а я норма йода - 0, 2 милл и грамма содержитс я в 1 50 граммах черного хлеба. Есть у ржи и дру гое преимущество перед п ш е н и цей : она лучше прис посабл и в аетс я к более суро в ы м усл о в и я м Нечернозем ь я . К а к п исал Н . И . В а в и л о в , оба з л а к а и м е ю т о д н у р о д и н у - Закав казье. Но п шеница п о я в илась на свет в теп л ы х долинах, а рожь - в ы ше, на склонах гор, где услов и я обита н и я суровее. П оэтому рожь не плохо чувствует себ я и н а гл ине, и даже на пес ке, способна расти при температуре 1 -2 градуса тепла, чего нел ь з я сказать о других злаках. В свое время рожь была п росто сорн яком в посевах пшеницы. По мере продв иже н и я ареалов культив и ро в а н ной пшеницы, засо ренной рожью, дальше на север пшеница в ы п адала, не в ыдержив а я суровых условий, а рожь, к а к более в ы носл и в а я , давала неплохие урожаи и спасала древнего земледел ьца северных ш ирот от голода. Вообще, плюсов у ржи немало. Н о отчего в таком случае стал и убывать ее посевы? До Вел икой Отечественной в о й н ы у нас засева- . ли рожью 23 миллиона гектаров, а теперь ее стало в три раза меньше. Причин тут много. Вот гла в н ые из них. Рожь плохо п оддаетс я комбайновой уборке и по срав нению с пшеницей дает более н и зкие урожа и. А закупочные цен ы одинаковы, поэтому пшеница с полным основ анием в ытесн яет рожь с ее иско н н ы х север н ы х полей. С дру гой стороны, современная зерноуборочная техн ика наиболее эф фективно исполь зуется на по л я х с чистым, сух им и п р ямым хлебо стоем с в ысотой стеблей до 1 , 2 метра. Отсюда должно быть по-
73 н я тным, что с н имать рожь комб а й н а м и труд но, потому что и х передн я я часть, « в ращаю щаяся р у к а » - х едер, дл я нее с л и ш ко м н и з к а . Во в ре м я ж а т в ы он р в ет, кромс ает, ло мает в ыс о к и й ржанон стебел ь . Итак, еди нст в е н н а я слабость ржи о к а з а л а с ь в ее же силе - в ее в ы соком росте. Б ы л о ведь такое время, что соломы не тол ь ко дл я подст и л к и - дл я корма с кота не х в атало. И селе кционеры « п одсте г и в а л и » р ж а н о й стебел ь , гнал и е г о в в ыс ь . Н е которые сорта дости гают д в у х метров и в ы ш е . Это х о р о ш ие сорта. Моро з о в о н и не бо ятс я , лег ко перено с я т засуху, их можно в о здел ы в а т ь в р а й о н а х до 64 градуса северной ш и рот ы . Но когда н а ч и нает дуть с и л ь н ы й ветер с дождем, с гибаетс я , п о л е гает, л о м аетс я ржа ной стебе л ь . Как в о з ь ме ш ь е го? Вот и не хо т я т р у к о в од и тел и х о з я йств р и с к о в ат ь с в ы с о к о й рожь ю " . Ученые старал ись в ы в е с т и н о в ы й в ысоко урожай н ы й , но усто й ч и в ы й к полега н и ю сорт ржи. Трудность п о и с к а з а к л ю ч а л а с ь в том, что н и зкорослость ржи в о всех в ы веде н н ы х с о р т а х з а в исела о т рецесс и в н о го ге н а , кото рый относ ител ь н о легко подавл яетс я в по томс т в е . Через д в е-три в е гет а ц и и з н а ч е н ие е го в о р га н и зме расте н и я п адало и сорт о п я т ь станов илс я в ысокоросл ы м . В ы ход на шел л е н и н градс к и й ученый В . Д . Кобыл я н с к и й . Он обслед о в а л т р и т ыс я ч и образцов ржи, собра н н ы х с о в с е го с в ета, в ы и с к и в а я у потомков укороченную с утолще н и я м и соло м и н ку . З ад а ч а состо я л а в то м, чтобы это т п р и з н а к о к а з а л с я сс намертво)) закреп л е н н ы м в наследст в е н н о й п а м я т и расте н и й , то есть , чтобы за него отвечал до м и н а н т н ы й ге н . Однажды, скрестив од и н и з отечествен ных г и б р идов с расте н ием, которое ему п р и с л а л и из Болга р и и , у ч е н ы й п о л у ч ил, н а к о нец, то, к чему стрем и л с я - короткостебел ь н у ю в ысокоурож а й н у ю р о ж ь , п р о ч н ы й стебел ь которой не прев ы ш ал 70 сантиметров, что в 2,5 раза н иже об ы ч н ы х сортов . сс К а р л и к у )) не стра ш н ы теперь ни с ил ь н ы е ветры, н и прол и в н ы е дожд и . Т а к � древней ржи п р и ш л а в т о р а я моло дость - это расте н ие должно стать короле вой нив Нечернозем ь я . И это в е л е н и е в ре мени. Нам нужно м н о г о ржи - и дл я все бо лее в о зрастающей потребности страны в ч ерном х л ебе, и д л я п оддержа н и я слав ы ве к илограмма м о ж н о полу ч ить 250-500 килограм мов зерна. НУЖНЫ ЛИ РАСТЕ НИ ЯМ ВИТАМИ Н Ы ! Расте н и я, особе н н о свежие, содержат пол н ы й ком плекс в итаминов и про в итаминов, явл яются по существу и х п оставщика м и . И мы н астоль к о п р и в ы к л и смотреть на р11с тение, как н а t1 внтамин ну ю фi!брику», что иног да п редставл яем, будто бы оно в ыр11б11тыв 11ет биологически 11кт и в н ы е вещест в а с п е ц и 11 л ь н о дл я н ас. Ок11зы в аетс я , это не т11к. Расте н и я существо в11ли н 11 Земле, когда не тол ь к о человека, но и многих животных не бы л о . и с TilKИM же энтузи азмом, к11к и сейч 11с, с и н тезиров11ли в итамины дл я себя. Подобно ж и в отным, расте н и я болеют различ ными формами ав ит11ми ноза. Прав да, п р изн11ки в ит а м и н н о й недост11точ ности здесь неско л ько и ные. Так, н а п ример, ос биологической новной ф ункцией витам и н 11 А в орган изме ж и вотного я в л яется поддерж11ние в здоровом состо я н и и ко жи, д ы х ател ь н ы х путей, nочек, желез. многих Без в ит11м и н 11 А н 11ступ 11ет з11бол е в а н и е гл11з (ку р и н 11 я слепот11). Источ ни ком его служит содер ж 11 щ и й с я в р11 сте н и я х п р о в итамин к 11роти н А дл я р11сте н и й1 Нужен л и им к11рот и н 1 Оказы в 11етс я, д11. Ученые уст11н о в и л и , что каротин об - . л11д11ет высокой способ ностью С В Я З Ы ВilТЬ КИСЛО рОД воздуха. Бл11годар11 этому о н п р и н им11ет 11к т и в ное у ч астие в дь1ха нии р11сте н и й . Процесс дущего в мире п р о и з в одител я ржаного ка фотос и нтеза т11кже не обходитс11 без к11рот н н а . И .рост р асте н и й замед л я етс11 без к аротина, ко торы й разруw аетс11 с об ст имул11то• разов а н ием равая. ров роста. В к о р н 11 х nрн
Ле н - на ш е бо га т с т в о С давних пор нечерноземье Р С Ф С Р , Белорусс и и , Укра и н ы и Прибалтики с ч италось традиционными л ь н о в одчес к и м и земл я м и . Здесь самые благоп р и ятн ы е дл я в ы ращи в а н и я л ь н а п о ч в а и клнмат, веками накоплен н ое мастерство в ыдел к и ((северного шелка>> . Лен - дре в н е й ш а я кул ь тура. О н а старше е гнпетскнх п н р амнд. Началн воздел ы в ать лен, как утверждают археологи, почти 9 ты сяч лет назад. Р од ина расте н и я - горные област и И нд н н . Предки современных индийцев пер в ы м и сброс и л и с себ я звериные ш куры и обл а ч ил ись в л ь н яные одежды . Из И ндн и лен начал свое путешеств ие сначала в дре в н ие госу дарства Месопотамнн, затем в Егнпет, Грецию, Рнм . . . На террнто р н н н а ш е й стран ы л ь н о в одство в озникло во 1 1 - 1 тыся челетии до н а ш е й э р ы , когда юг Восточной Е в р о п ы заннмал н с к н ф ы . А от н и х лен перешел к слав янам. Об этом св идетел ьствовал еще древ негрече ский историк Геродот. В XVlll веке в росс ийском экспорте лен занимал первое место . На русском сырье работала почтн в с я л ь н я н а я промышленность А н гл и н и Франци и. Имевшее бол ь ш у ю попул ярность у многнх по колений л юдей в ысококачественное голл а ндс кое полотно и з готов л ялось нз русского л ь н а . Льноводство не потеряло с воего значе н и я и п о н ы не . В 1 980 году, например, посе в н а я площадь л ь на в мнре состав ил а о коло 1 , 5 мил л иона гектаров, нз них н а нашу страну п риходитс я две третн ее. И соб и раем мы на ней нем ногим более пол о в и н ы в с е го льноволок на, прои зводимого на планете. Н а нбол ь ш н й за последние годы урожай льна - 509 тыс я ч тонн - у нас был собран в 1 976 году . С тех пор сборы л ь новолокна, к сожалению, уме н ь ш аютс я . Еще мартовский ( 1 965 г . ) Пленум Ц К К П С С указал на единствен но прав ил ь н ы й путь подъема всех отраслей сельскохозяйственного производства. Путь этот - ннтенсифнкацня работ на основе дости жений наукн н техники, передовой практ и к и . Н о так уж в ышло, что в то время как многие другие полевые работы перекладывались на плечн машин, л ь новодство оставалось слабо меха н и зиров а н н ы м . Даже к н асто ящему в реме н и не удалось в с е еще обеспечить от расль необходимым комплектом тех н и к и . Но п очему нменно л ь но в одство осталось в стороне? Скажем п р ямо: хлеб, картофель, свекла, хлопок дл я нас куда важнее, чем лен. А в п рошлом просто не х в атало средств на одн о временную механ нзацню всех процессов расте н иеводства. Те перь же положение нзмен нлось. Многне полевые работы у нас поч тн полностью механнзнрованы, н аступила пора н дл я льна. Лен воздел ывают не толь ко радн воло к н·а, но н д л я получен и я л ь н я ного масла. Материал д л я п р яж н дает нам лен-дол гу нец, а мас ло добывают н з семян л ь н а-кудр яша н л ь н а-межеумка. Л ь н я ное масло, сырье, конечно, ценное для промышлен ности, но, пожалуй, ль новолокно для нас важнее. Досто инство л ь н я ного волокна оценив ают номером. Чем в ыше номер, тем качественнее, тоньше л ь новолокно. Нашн л ь нокомб и н а ты ныне работают в основном н а 1 4- 1 8 номерах . Строитс я л ь но комбинат, который будет в ыпускать батист, испол ь зу я тончай шее волокно 1 50-го номера. Вырастить лен, способный дать такую п р я жу,- сложная, но разреш има я задача. А вот о получе н н н волокна дев ятитыс ячного номера н н кто даже не мечтает. Между тем не-
с кол ь ко тыс я челетий тому н а зад та кое во локно изготовл ял и : из него сдел а н а л ь н я н а я пелена, которую обнаруж и л и в египетских саркофагах. В общем, человечество утрати ло не тол ь ко технол о г и ю изготовле н и я такой п р яжи, но и цел ы й ботанический в ид л ь на , давав шего п р я мо-т а к и вол шебное волокно. Сумеет л и человечество восстановить утраченное - покажет будущее. Но и сов ре ме н н а я л ь н я н а я ткань поль зуетс я все б ол ь ш и м сп росом насел е н и я . П р ислу ш и в а ясь к советам гигиенистов, люди предпо ч итают покупать л ь н я ное полотно. Особенно удоб но оно в жаркую пору года и з-за хорошей вла гоемкости и испар яемост и . (( Я не знаю тка н и лучше л ь н яной - легкая, крас и в а я , проч однажды гигие н и ч н а я »,- п р ишлось ная, усл ышать в магазине л ь н я н ы х и здел и й . Что и го ворить, сказано по существу и исчер п ы в ающе. Ч то же нужно дл я получе н и я льна хоро шего качества? С ырой воздух, частые летние дожд и, обил ь н ые росы, пасмурная погода б л а го п р и я т н ы дл я в ы р а щ и в а н и я этой кул ьту ры . Но этого, конечно, мало. Е ще в 1 веке до нашей эры римский п исател ь и ученый Марк Т еренций Варрон, который орга н и зо вал 'в Древ нем Р име публ и ч ную б ибл иотеку , п исал : (< ."лен, пшеницы следует размещат ь на земле жирной, как нуждающ иеся в более с и л ь н о м п ит а н и ю) , И действ ител ь но, лен хо рошо разв и в аетс я на окульту ре н н ы х почвах, в которых достаточн о а зота, кал и я , кал ь ц и я и фосфора. Но п редстав 11м себе, к примеру, два со сед н и х л ь н ов одчес к и х х о з я йства. И земл я у н и х п р имерно оди н а ко в а я , и климат тот же. Но в одном хозя йстве од и н килогр амм азо та, в несе н н ы й в почву, дает 40 килограм мов л ь н я но й соломки с ге ктара, а в дру гом 20. В чем п р и ч ина? В отноше н и и агронома к п итан и ю расте н и й . Оказыва ется, необходим более деталь н ы й расчет. И более рач ител ь н ы й х о з я мн земл и подсчи тает, скол ь ко п итател ь н ы х веществ унесено с пол я при сборе урожа я . Скажем, оди н гек тар п а ш н и , с которого собра л и 45 центнеров л ь н я но й соломки и 6 центнеров сем я н , теря ет 90 килограммов азота, 23 килограмма фосфора, 57 килограммов кал и я и 38 кило граммов кал ь ц и я . Знач ит, нужен и ф и з и ко х имичес к и й а н а л и з п очв ы . Это позвол яет более точно о предел ить, какие удобре н и я нужны, где и в каком кол ичестве и х следует в н ос и т ь . - 7 .5 13.Лll<'UЛ IO U U BOe J/ с н р а стение - - эт о м усилив11ютс 11 п р о ц есс ы жизнедеятель н о с ти, что в св ою оч ередь в ы з ы в 11ет цепную ре11к ци ю : п о в ы ш аетс я интен с и в н ость ф ото синтез11 л и стьев, усилив 11етс 11 р о ст стебл я и в ц ел о м о бме н веществ о рг11низма, р11с тен и 11 о бр11зуют б о ль шую вегет11т ив н ую м11ссу. Ит11к, м ы убедились , что к11рот и н очень нужен р11стен и 11м. А к11к же о б стоит дел о с другими в и т11м и н ами? Н11пример, в и т11мином С? С импт о мы заб олев11н и 11 11 в ит11мино-
Оп ытные ль новоды знают, что расход удобрен и й сокращаетс я , е с л и лен в сев ообороте размещают после многолетних трав . Луч ший предшеств е н н и к дл я л ь н а - клевер. Почва, н а которой он рос, богата п итател ь ны м и веществ ами и гла в н ы м образом а зотом : на каждом гектаре останетс я стол ь ко же а зота, скол ь ко е го содержит ся в 40 тоннах хорошего н авоза. Но чтобы накопленное богатство земл и испол ь зовать более рационал ь но, трав ы запахивают не вес ной, как это делают многие, а ранней осе н ь ю . И вот почему. А зот ное п итание растению нужнее в начале его роста. В начале мая на гектаре дер н и н ы клевера, обработанной осе нью, имеет с я 2, 1 7 цент нера азота, в посев ную же пору - 2,6 1 центнера . А в земле, рас п аханной весной , дерн ин а не успевает разложит ь с я , поэтому в на чале ма я на той же площади земл и имеетс я всего О, 1 6 центнера азота, а во время сева - тол ь ко 1 , 03 центнера. Растет лен б ыстро, вегетацио н н ы й период его исч исл яетс я 801 1 О дн я ми. Так что собирают лен в конце и юл я и л и н а ч а л е ав густа. В прошлом его теребили, выдергивал и с корнем вручную. Сейчас это делают л ь ноуборо чные комб а й н ы и тереб ил к и . Н а п ример, в Бе лоруссии, где сосредоточена четверть всех посе в н ы х площадей под лен нашей страны, уровень механизации в теребле н и и л ь н а дост и г 8 5 , в том числе комбайнами 7 5 проценто в . Собранную соломку у в о з я т с полей не с р а з у . Ее раскладывают на лугах и н изинах ( на стл и ще) и подвергают рос я н о й моч ке, во время которой под воздейств ием м и крофлоры л ь н я н а я соломка превращается в тресту. Непонятно? Стебел ь л ь н а - л ь носоломка - состоит из нескол ь к и х слое в . В самой толще е г о располагаются п у ч к и дл и н н ы х веретенообразных клеток, это и есть волокна, ради котор ы х воздел ы в а ют лен-дол гу нец. Они прочно склее н ы пектиновыми веществами. Во время рас стила (рос я ной мочки) во влажных и со греты х рассе я н н ы м и лучами сол нца стеб л ях п осел яются грибки и бакте р и и . П и щей дл я н и х слу жат пектиновые вещества, поэтому через некоторое в ремя волокна станов ятся мя гкими и их легко отдел ить друг от друга. Особе нно хороша треста, получе н н а я в теплые, но в л ажные а в густов с к ие дни с обил ь ными ноч н ы м и и п редутре н н и м и росами. Конечно, на фоне л ь ноуборо ч н ы х комбайнов и других машин рос я н а я мочка - анахронизм, к тому же она требует немало вре мен и (от 1 8 до 30 дней) и ру ч н о го труда. Более про гресс и в н ы й способ мочки л ь н а - промышленн ы й , в заводском цеху, где можно управл ять процессом разложе н и я пект и н о в . Там стебл и л ь на поме щают в чан ы с моч ильной жидкостью, в нее добавл я ют азотистые вещества и слегка подогревают. Это ускоряет дел о : мочка длится всего четверо суток. В ближайши � год ы более полов и н ы урожа я будет обрабатыватьс я таким способом, а пока рося ной моч кой пе рерабатываетс я 90 проце нтов всего урож а я . Много ручного труда затрач и в аетс я еще и на завершающих операц и я х - на подборе со ломки, тресты, в яз ке в снопы. В народе говорят: «От плохого семени не жди доброго племе н и �� . Чтобы в ыращивать в ысокие урожаи, нужны эл итные семена, эта истнна известна каждому. Но именно нехватка хорошего посев ного материала лихорадит отрасл ь . Проблема с семенами сейчас на стол ь ко остра, что многие хозяйств а в ы нуждены идти на сокраще н не посевов льна. В чем же дело? Ка к это ни парадоксал ь но, но проблема семя н возникла в месте с механизацией процесса уборки. Когда лен собирал и вручную, в я-
эал и в снопы и ста в и л и их в бабки, о н обсы хал в поле. Дозревало, обсушивалось и се мечко. Теперь весь урожай комбай н ы укла дывают в ленты. Но, создав в свое в ремя средства уборки, конструкторы не позаботи лись об оборудов а н и и дл я последующих операций п о переработке ворох а . П о с л е меха н и ческой у б о р к и семена л ь н а в ленте вороха имеют п о в ы шенную влаж ность . Если их в о в ремя не в ысушить, то о н и не с о х р а н я т с я до посев ной следующего го да. Чтобы удал ить л и ш н ю ю в л а гу из по сев ного материала, весь ворох отвозят н а суш и л ь н ы е п у н кты, на которых его п ропу скают через а грегаты конвейерного типа. Вот эдесь-то и про исходит порча сем я н . П р иходилось л и в а м в идеть где-л ибо, как сушат ворох льна н а конвейерной сушилке1 Технологию эту ина че, как в а рварской, не назовешь . Ворох сушат в насыпи в ысотой до полутора метров н а решетчатых площадках, п роду в а я его с н и зу теп л ы м в о здухом. П р и этом в н ижних с л о я х нас ы п и семе на пересу ш и в а ютс я , а поэтому п о в реждаютс я при об молоте. А с кол ь ко зря сгорает дорогостоя щего топл и в а 1 Три четверти его, подс ч итали специалисты, расходуетс я вхолостую, идет на на грев а н ие и загр я знение о кружающей сред ы . К тому же на эт их сушилках много тяжел ого ручного труда. Сотруд н и к и ВНИИ л ь н а реш и л и в корне изменить весь процесс сушки. Что же ново го в несл и они в этот процесс 1 Специал исты знают, что есл и из нас ы п и удалять зерно со сто р о н ы гор я чего воздуха (обычно с н изу) по мере е го в ы с ы х а н и я, а сверху наращи вать нас ы п ь влажным материалом, то в ы го да эдесь тро й н а я . Во-пер в ы х , не пересуши в а ютс я семе на в нижнем слое,· знач ит, лучше сохран яетс я их потенциал ь н а я всхожесть . Во-вторых, эдес ь в наибол ь ше й степ е н и ис поль зуетс я н а грет ы й воздух, а удел ь н ы й р ас ход топл и в а сокращаетс я в нескол ь ко раз. В-третьих, резко п о в ы шается производитель ность, с н ижающая затраты труда и средств . Н о какими механизмами отб ирать тон ким слоем плотный, с в я за н н ы й , перепутан н ы й материал и з-под большой, продуваемой гор я ч и м воздухом нас ы п и 1 Миро в а я практи ка таких устройств не знал а ! Сырой л ь новорох с в а л и в ают н а п рием ные транспортеры, они медленно подают плотную, трудно раэдел имую массу к б ыст ро дв ижущему с я гребенч атому транспорте ру. Тот ее рых л ит, расчесы вает и сы п л ет н а 77 з о м С , ц и н гой, ш и роко извест н ы : общая сл а бость, боль в ногах, кро в отечение десе н, в ы п а дение зубов и т. д. А могут л и расте н и я болеть цингой? Оказь1вается , могут. Тщет н ы , н а п ример, по п ытки в ы с аж и в ать расте ния около промышлен ных пред п р и я т и й , за г р я з н я ю щ и х атмосферу серн истым газом, так как они обязатель н о з аболе вают « ц и н г о й » . Серн ис тый газ, особе н н о в боль шой концентрации, без жалостно разруш ает в л и ст ь я х расте н и й аскор б и н о в у ю к ислоту {в ита мин С). При длитель н ом в оздейст в и и газа отмира ют т к а н и л и стьев н рас те н и я гиб нут. . Чем же « з а н и маетс я )) аскорб и н о в а я к и слота в р астител ь н о м орган и з ме? Гла в н ы м образом тран с п ортн ров к о '1 в о д о рода. Как неутом и м ы й почтал ь о н , п утешест ву ет в итами н С п о в с е м т к а н я м н орга нам р асте н и я , забир а я н отд а в а я о д н у е д н н ств е н н у ю сп е л е г р а м м у » - н о н в одо рода . Он п о я в л я е т с я в н а и более опасных и важных мес тах : стоит т ол ь к о п о р а н ить р аст е н ие, н а п р и м е р клубе н ь к а р т о ф е л я к а к около р а н ы н а ч и н ае т с я образо в а н и е ас ко рб и н о в о й к исл оты . К л ет к и и н т е н с и в н о де л ят с я , р а с т я г и в аютс я и, н а к о н е ц , р ана зажи в л я ет с я . Но не т о л ь к о п р и з а ж и вл е н и и ран н е обх о д и ма аско р б и н о в а я к и с л о та. Везде, где н у ж е н и н т е н с и в н ы й рост , обме н в е щест в , мож н о обнару жить скопле н и е это г о ценного в итам и н а . Казалось бы , з и м о й р астен и я долж ны ст ре миться к избавл е н и ю о т в ит а м и н а С. Вед ь чем ни же и нте н с и в ность роста, тем больше шансов пе режить сурову ю з иму. Те м не менее э и мостой,
· ленточный транспортер-раздатч и к . Рама раздатчика дв ижетс я в зад вперед над в ращающе йся восьмиметров о й карусе л ь ю , н ас ы п а я на нее рав номерн ы й слой материала. Тепл ы й в о здух подаетс я через решетку карусел и и проходит сквозь материал, отб и р а я из него вла гу . В зазор между подв ижным и неподв ижным о гражде н и я м и су шильной камеры над полом карусел и в в одитс я фреза . Она п ред ставл яет собо й консол ь н о закрепленную на каретке бал ку, по кото рой бежит цеп ь со с креб ками. Скребки разры х л я ют и в ы гружают на отводящий транспортер весь подсу ш е н н ы й слой материала, так как карусель продолжает вращать с я . Результат? Расход топл и в а на тонну сухого материала с н и зи л с я почти вчетверо, п р о и з в одитель ность оказалась в полтора раза в ы ше агротех н ических требо в а н и й и вдвое в ы ше, чем у обычных сушило к. На новом с у ш и л ь ном пун кте л и к в идиров ан ручной труд : остал с я один оператор и еще один ме ханик, который следит за исправной работо й агрегата. Итак, нова я м а ш и н а экономична, эффектив на, не требует рабо ты руками. Она надежна , проста, на нее мень ше расходуетс я ме талл а и дру гих материалов . Но самое гл ав ное - это, конечно, ко н диционные семена. Потенциал ь ну ю всхожесть их а грегат полностью сохраняет. Решили испытать карусел ь н у ю сушилку в л ь новодческом х о з я й стве. В колхозе им. X X l l съезда КПСС Торжо кского района К а л и н и н ской области до пуска в эксплуатацию этой су ш и л к и лен был убы точным. Колхоз ежегодно покупал семе н а . В 1 979 году после установки сушилки х о з я йство получило п о 3,5 це нтнера с е м я н с гектара, из них более поло в и н ы было продано другим х о з я й с т в а м . Ч и с т а я п р и б ы л ь от л ь новодства соста в и л а 80 т ы с я ч рубл е й . В институте создан и у ж е и с п ы т а н нов ы й с п особ у б о р к и ль носо ломки и л ь нотресты . Вместо с н о п а м а ш и н а - «рул о н н ы й п ресс » скатывает ленту, положенну ю . н а земле ль нокомбай н о м, в рулон массой 200-- 2 50 кило граммо в . Машина очень п ро и зв одител ь на я : рулон форм ируетс я з а 3-4 минуты. Е го п о гружают в транс портное средство и остается тол ь ко с кл адировать эти руло н ы под н а вес или же с поля пр ямо везти их н а л ь нозавод. Та кая технол о г и я уборки этой, пожалуй, самой трудоемкой кул ьтуры в расте н иеводстве позвол яет искл юч ить ручной труд. Глядя на работу этой замеч ател ь но й те х н ики, невол ь но думаеш ь : как быстро она пр идет н а л ь новодческие пол я? Ведь от в недре н и я техники в произв одство зав ис и т, б ы т ь и л и не б ы т ь на п р и л а в ках на ших магазинов былому ассортименту л ь н я н ы х и здел и й . А основ а н и я дл я подобн ы х р а здумий имеютс я . Н а п р имер, кару сел ь н а я сушил ка, о которой мы рассказали, прошла успешные исп ы та н ия в хозяйств ах· еще в 1 979 году . Но, как сообщал а в 1 9 8 2 году газета « Правда » , все еще продолжаются межведомств е н н ые деба ты . Воз, как говор итс я, и н ы н е там. Лен __:_ гордость нашей земл и, наше националь ное богатств о . И чтобы приумножить его, необходимо п реодолеть межведомст веннь1е барьеры, соед и н ить усил и я разл и ч н ы х конструкторов, и с п ы тателей, машиностро ителей, селекционеров, м и кробиологов, зав од ских технологов и, конечно, самих земледе л ь цев . И н адо п о л а гать, что меры, предусмотренные Продовол ьственной программой СССР по повышению эффектив ности орга н и заций а гропро м ы ш л е н н о го комплекса, наконец-то п р иведут к наискорей шему в недрению в ль новодство передов ы х методов и средств производст в а . Отрасль стоит на пороге обновлен и я . Она давно стуч итс я в эту двер ь .
Маленьк ий рассказ о великом переселен ц е Ч е го тол ь ко с н и м не было ! О н перепл ы вал о ке а н ы и пересекал материки, скрывал ся от прав ителе й и был ф а воритом многих монархов, о н поднимал л юдей на восстан и я , в которых о н и гибл и, и спасал их о т голод ной смерти, его п редав а л и а н афеме в церк в я х и воссл а в л я л и в официал ь н ы х актах. Он родилс я в горах в б л и з и субтроп иков , но ч а ще всего жил на р а в н и н а х севера, то тай но, то я в но о н пересекал границы дес ятков государств, посто я н н о мен я я свои имена и прозвища : гулена, гульба, б арабол я , поте тос, тартуфел ь , картуфель и, н а конец, кар тофел ь . Да, да, самый об ыкновенный карто фел ь . Но сей ч ас, пожалуй, нет рав ного ему п родукта, из которого можно б ыло б ы п р и гото в и ть стол ь ко в кусных и полезных блюд. Недаром в народе картофель называют вто рым хлебом. Род и в ш ись за м ного веков до нашей эры, в предгор ь � х современной Латннской А ме р и к и , он в о здел ы в а л с я индейцами, н асел яв ш им и эту территорию более дес яти тысяч лет до вторже н и я н а н ее и с п а н цев. Арх ео логические раско п к и на терр итор и и Перу обнаруж и л и среди других и нтерес н е й ш и х материалов остатки м н о гочисл е н н ы х и зде л и й из картофе л я , е го и зображе н и я , сосуды в в иде клуб ней и т. п. К а к св идетел ьствуют многие исто ч н и к и , п о п редстав л е н и я м древ них индейцев . картофель имел даже свою душу. О н ш ироко испол ь зо в а л с я ими и в ка честве ритуал ь н о го растен и я : его приносили в жертв у богам. К артофел ь , как и кукуруза, нередко ол ицетворял достаток и изоб илие. Е в ропейцы впервые стол кнулись с карто фелем в 1 5 3 6- 1 5 3 7 годах, когда в ое н н а я экспед и ц и я Г онсало д е Кесада обнаружила е го в и ндейском селе н и и Сорокота. Но в Е в ропу картофель попадает л и ш ь в 1 5 6 5 го ду, буду ч и п р и в е зе н в И с п а н и ю из Ч и л и . И з И с п а н и и о н отправл яетс я в Итал ию, от туда в Голл андию. Одно растение картофе ля и з первой испа нской партии было в ы ра щено в Венс ком ботаническом саду, вто рое - в о Ф р а н кфурте. Воздел ы в а ясь перво н а ч а л ь но тол ь ко в ботанических садах, кар тофель постеп е н но н а ч и н ает проникать н на пол я . Но завоевал о н славу ценнейшей по левой культуры далеко не сразу. Одним и н з п е р в ы х оце н и л и е го п ищевые досто и нст ва ирландцы. Однако тогда ш н я я офици- 79 кие пwеницы отл ич аются в ысоким содержан ием этого в итамина. И рас тут о н и менее и нтенсив но, и своевреме н н о в ступают в п е р и о д по к о я . Окаэ1о1 в аетс я , в ита м и н С пов1о1wает моро зостойкость расте н и й . Кажд1о1 й из известных н ауке в итаминов и ме ет с в о и оп редел е н н ы е фу н к ц и и и в животном, и в р астител�. ном орга низме. и не столь в аж но, что о н и порой раз л и ч н ы . Глав ное - без в итаминов н евозможна жизнь ни животных, н ... р асте н и й . РА СТЕ Н ИЯ 6 Е З З Е МЛИ. То, что расте н и я можно в ы р а щ и в ать без п о ч в ы , многие. з н а ют теперь В ' наwи д н и метод г ид р о п о н и к и получает все более w и рокое распро стран е н и е . А вот о воз содержан и я можности комнатных расте н и й без земли известно, в идимо, н е каждому. Дава йте по смотри м , при каких ус возможно, л о в и я х это чем в ообще питают с я р асте н и я ? Белки, ж и р ы , углево ды - в от три основные ч11сти н а ш е й пищи. Эти вещест в а мы получ аем в месте с растител ь н ы м и и ж и в о т н ы м и п родукта ми. А поскольку мя со мол о ч н ы е п родукты нам п оставляют травоядl'ы е ж и в от н ые, то в ы х одит, что создавать орган иче скую п и щу и з неоргани ческой способны тол ь к о р асте н и я . Какие же н е веществ а органические служат п и ще й дл я расте ний? Е с л и в з весить только что в ыдернутое и з земли р астен ие, в ысуш ить его и снова в з весить, то ока жетс я , что н а 90 п роцен тов растител ь н 1о1е т к а н и состоят и э в о д ы . П р и м е р н о 9 п роцентов 0 1 м а с с ы расте н и я состав л яет угле род, входящий в состав всех органи ч е с к их соед и н е н и й . Р асте-
ал ь н а я церков ь повела жесто чайшую борьбу с этим новым расте нием, у которого в п ищу использовал ись п одземн ые клуб н и . (< Чер тов ы яблоки» - далеко не самое «страшное» прозвище, которое давали картофелю цер ко в н и к и . Однако уже и в те годы многие прав ител и поняли в ажность картофел я дл я п и т а н и я насел е н и я . Так, напр 11мер, в 1 65 1 году прусс к и й король Ф р идрих В и л ь гельм 1 после опустош ител ь ной 30-летней в о й н ы провозгл асил в о здел ы в а н ие кар тофел я националь ной обязанностью немце в . В Росс и и картофель в перв ые появл яетс я при Петре 1, который п р ислал его и з Голл ан дии Шереметьеву с указан 11ем распредел ить дл я посева по разным районам. Но успеха эта попытка не имел а . Тол ько п р и Е катерине 1 1 был издан приказ (< распор ядиться отправкой во все губе р н и и зем л я н ы х яблок на распл од))' который был п р и н ят при непосредствен ном участ и и медицинской коллегии, но не всегда он в ы п ол н ял с я беспрекослов но. В отдел ь н ы х обл аст я х в с п ы х и в а л и крест ь я нс к ие бунты, дело доходило даже до в ы зова войск, расстрелов кресть я н , ссылки в С и б и р ь . Но в 1 765 году рассылаетс я нов а я особ а я и нст рукция «о разводе и употребл е н и и земл я н ы х яблоков)) , которая оказалась необход имой еще и потому, что многие не знали, какие част и расте н и я следо в ал о употреблять в п ищу. Е л и е го плоды ( я го ды), а 11ногда даже и л исть я . Все это нередко в ы зы в ало отравление, что, конечно, не с п особство в ал о попул я рност11 новой кул ьтуры. Но шло время, и картофель прочно завоев ы в а л себе славу. Поч т11 25 миллионов гектаров зан имает он сейчас в о всем м ире, о коло 7 м11ллионов ге ктаров находится под картофелем в СССР. С л а в я т с я п р о 11 зводством карто фел я Белорусс и я и У к р а и н а , Росс ийска я Феде раци я , республики Советской Пр ибалт и к 11 и многие другие р а й о н ы . Втор ым хлебом назыв ают теперь картофел ь . И э т о не с л у ч а й н о . В клубнях картофел я содержитс я д о 20-25 процентов крахмала, до 3-4 процентов бел ка, жиры, в итамины С, В, РР, К , мно гие м и не рал ь н ые соеди не н 11 я , очень важные дл я здоро в ь я человека. Из кар тофел я сей ч ас готов ят самые разнообра зные блюда, х л о п ь я, крупу, жареные ломтики. Долго сохран яетс я сушеный и б ыстрозаморожен ный картофел ь . Установлено, что в одном килограмме картофел я содержитс я до 840, а то 11 бол ь ше кал о р и й . С о в реме н н ы й картофель - важней ш а я культура самого разно сторо н не го испол ь зо в ан и я : п и щевого, кормо в о го, тех н и ческого. Из ка ртофел я получают крахмал, патоку, его ш и роко исполь зуют в сп иртовой промышленност11. Спирт же я в л яетс я це н н ы м сырьем дл я производства многих крайне необ ходимых дл я нашей промы шлен ности веществ . З н а ч ит, нужно самым серье з н ы м образом п осто я н н о заниматься селекL�ией картофел я : в ы в едением е го н о в ы х сортов, сохранен ием и улучшен11ем уже сущест в у ю щ и х . А это не простое дел о . Здесь нужно заста в ить прораст11 семена многих сортов картофел я, кото рые стал и в этом отно ш е н и и «лен итьс я >) , с крестить 11 х с другими сортами. Нужно создать усл о в и я и дл я сохране н и я уже име ю щ и х с я у н а с це нных сортов , завоев а в ш и х м и р о в о е п р и з н а н ие, напр 11мер, так11х, как Лорх, н а з в а н н ы й по имени кру п н е й ше го селекц11онера ка ртофел я А. Г . Лорха . Этой важной работой посто я н н о зан 11мают с я многие селекцио н н ы е станции и, в частност и, знамен11тая Коре нев ская , на которой в 1 9 20 году в п е р в ы е в нашей стране н а ч ата селекц11я картофел я . Н ад созданием нов ы х сортов интенс 11 в н ого тип а у с п е ш но рабо тает и ш кол а селекцио неров . с о зд а н н а я в Белорус с и и академиком
А Н БС С Р П . И . Альсм иком. У че н ы й явл яетс я автором извес т н ы х всему миру сортов Ло ш и ц к и й , Темп, Разваристый, Белорусский крахмал и с т ы й , Верба и др. П р и всех с в о и х несомне н н ы х достои нст в а х картофель требователен к услов и я м в ы р а щ и в а н и я , к а гроте х н ике. Плохо, н а п р и мер, р а з р ы х л и ш ь почву п еред посадкой, не в не сешь достато ч н о го кол и честв а удобре н и я , и нет хоро шего урожа я . А ведь по 300400 центнеров с каждо го гектара можно со б и рать клубней это го прекрасного расте н и я . Урожа и ж е по 200-250 центнеров с гектара ста л и нормой дл я многих н а ш и х колхозов и с о в х озов . Но п р и получе н и и та кого урожа я с каждого ге ктар а пол я , как о п реде л и л и в лаборато р и и крупней шего со ветского а гро х и м и ка Д . Н. П р я н и ш н икова, в ы носится 4050 килограммов фосфора, 1 00- 1 75 - азота и 1 40--230 килограммов кал и я . К а к в идите, име н н о кал и я больше всего берет из п о ч в ы картофел ь . Недостаток этого элемента отрицател ь н о в л и яет на рост и разв итие всего расте ч и я , на вел и ч и ну и ка чество клубней . Поэтому в несе н и ю в почву разл и ч н ы х удобре н и й , особе н н о кал и й н ы х , удел яют а г р о н о м ы боль шое в н имание. Очень отз ы в ч и в картофель и на удоб рение п о ч в ы навозом. Н а песча н ы х же почвах п ре крас н ы й резул ьтат дает осе н н я я запашка зе леной массы л ю п ина, так н а з ы в аемая с иде р а ц и я поч в ы . Вообще орган ические удобре н и я п р ида ют почве р ы х л ость . Она легко н а ч и н ает в п и т ы в ать в себя воду и хорошо ее удержи в а т ь . В р ы х л о й почве хорошо разв и в а ются и клу б н и . Поэтому перед посадкой картофе л я {а на нее берут здоровые в ы р а в не н н ые по р а змеру клуб н и со с ред н и м весом 5080 граммов) необходимо п о глубже, до 2730 сант иметров разрыхл ить почву еще с осе ни, да и весной прорыхл ить ее сант иметров н а 1 2- 1 5. Клуб н и картофел я образуются на подземных побегах - стол о н а х . Сам и же эти побеги нередко отрастают из надземной части основного стеб л я , там, где он прикрыт земл е й . П о этому после образо в а н и я хорошо разв итого куста картофел я его рекоменду ют окучить - п р и с ы пать н ижнюю часть зем лей . В этом случае одно растение п ринесет знач ител ь но бол ь ше клубне й . Правда, следу ет всегда помнить, что картофель дает х о р о ш ие урожа и тол ь ко п р и достаточно и нтен с и в н ом у в л ажнен и и . Недостаток влаги, су хость п о ч в ы существенно с н ижают урожай . 81 н и я получают его и з воз дух а путем фотос и нтеза. На долю остал ь н ы х п р и х одится элементов всего один процент от массы расте н и я . Около четверти этого п роцента составл яет азот. Усваи в ать и з возду х а атмос фер н ы й азот раст е н и я не могут, п о этому в ы нужде н ы в ы с а с ы в ать его из п о ч в ы в в иде соед ... не н и н . Обычно в п о ч в а х азотистых веществ не м н ого, поэтому земле дель цам п р иходится под кармл и в ать в ы р а щ и в ае мые расте н и я азот н ы м и удобре н и я м и . Расте н и ям азот крайне необходим. С его помо щью клет к и зел е н ы х ор г а н измов строят бел к и и м н о г и е другие вещест в а , в т о м ч и сле витам и н ы . Вто рой, не менее в аж н ы й элемент, содержа щи й с я в расте н и я х , фос фор. В ткан я х зелен ы х о р г а н измов его м а л о , но органам растител ь н ы м он очень нужен. В в иде фосфат- и о н а он включен в нуклеиновую к ислоту н аследст в е н ного вещест ва. П р и с оеди н е н ие и от щепл е н и е остатка фос фо р н о й к и с л оты к аде .н о з и н фосфатам позволя ет клетке зап асать в п ро к , х р а н ить и и с п ол ь з о в ать по мере н адобности энергию. Кроме того, фосфор я в л яется состав ной ч асть ю важней ших биологическ и х ве ществ - фосфол и п идов, ферментов и др. Фосфора в почве так же не х в атает, поэтому удобре н и я фосфо р н ы е в н ос ят с я н а п о л я в боль ших количествах. К ал и н - это трет и й по в аж н ости элемент в рас тен и я х . Име н н о благо даря ионам этого эле мента растен ие реализу осмоса. принцип ет С л о в н о н асос, оно в ы к а ч и в ает из п о ч в ы влагу в месте со всеми необхо д и м ы м и ему п ит ател ь н ы м и в е ществами. Кал и я в
Рыхление же поч в ы и ее « п р и греба н ие » к основ а н и ю куста может приводить к перес ы х а н и ю п о ч в ы . Поэтому, есл и дав но не было дождей, оку ч и в а н ие лучше не проводить . И вообще оно п р и носит наилучшие резул ьтаты на в л ажной почве. Нужное, цен ное, в ажное расте н ие картофел ь и крайне и нтерес ное. Дру гой цветок чуть тро н ь - он и сломался, насту п и случайно на ка кую-н ибудь тра в инку - гл ядишь, она и засох л а . Картофель не таков. Хотя и сильно сн ижает урожа и в неблагоп р и я т н ы х усло в и я х, но живет, воюет за свое существ о в а н ие . Забыли ка к-то в по гребе на все лето немного прошлогодних клубн е й . П р иходят осе н ь ю , гл ядь, а весь картофель п ророс, перепутал с я бледн ы м и (света-то, ведь, совсем нет ! ), хилыми побегами, л исть я и те не образовались . Но на побегах этих молодые клуб н и , да и не очень мел кие ! П ита тел ь ных запасов старых, материнских клуб ней х в атило дать нов ы й урожай . Повысыхали они, все сморщились, истощились, но сохран и л ись расте н и я, в ыжил и . Ра зрежь клубень, и из кусо ч ков новое рас тение пойдет, л и ш ь б ы на этом кусочке сохранилс я « глазою> , почка. На стол ько частей можно резать клубен ь , с кол ь ко н а нем почек. И из каждой части, из каждого « гл а з к а » в ырастет новое растение. Деление клуб ней на части дает возможность п р и знач ител ь ном сокращении посадо ч ного материала получать немалые урожа и . Можно размножать картофель и черен ку я его : срезать часть по явив ше гос я побега и укоре н ять е го . Таким путем в одном и з опы тов (правда, п р и особе н но тщател ь ном уходе за расте н и ями) из одного, хотя и крупного клуб н я , был получен урожай около 250 к и лограммов картофел я ! Чудесное растение картофе л ь ! Недаром Д. Н . П р я н и ш н иков п и сал о нем : « В ыращивать картофель - это то же, что получать три колоса там, где раньше рос од и н » . О тра ве су ш ено й и вяле но й, а также о за го т о вке к ор е н ьев впр о к Темные леса сто яли под Вологдо й . Сырой лес, дрему ч и й . Мало где встретишь пол яну. Под Тотьмой их и совсем почти нет. А и з древле слав ились местные кресть я не производством молока, мас ла, сыра. Даже в Москву пост авл ялось знамен итое воло годс кое масло . И скота-то было не очень много, да удо исты б ы л и коро в ы , жирно м олоко . « Р або т я щ и й народ там,- говорил и,- в о т и дает и м бог» . Но не б о г им д а в а л ус п е х . Н е толь ко умением работать сла в ил ись местные жител и, но и смекалкой в деле, п р и гл ядл ивост ь ю . Е щ е давно он и заприметил и : пойдет скот на л у г а по Сухоне да п о Тотьме, н е в с я кую т р а в у р а в н о ест, к а к у ю тол ь ко щипа нет, а ка кую и всю пов ыберет. Стал и собирать семена пр игл янув ш и х с я с коту трав, сеять по раскорче в а н н ы м местам и по пол ям-старо п а ш кам. Так вологодскими кресть янами еще в конце XVlll века одн и м и и з пер вых в мире в культуру была в веден а це нней ш а я кормо в а я трава тимофеевка. P h l e u m называют этот род в науке, в з я в это слово из гречес кого язы ка, в котором p h leos - значит «бык», « корова» или вообще рогатый скот. Недаром ученые оста но в ил ись на таком на звании. Не тол ь ко на лугах хорошо поедаетс я эта трава скотом, но и дает прекрасное сено, рыхлое, быстро сох нущее. Вот тут-то мы подход им и еще к одному важному вопросу : мало в ырастить хоро ший корм скоту, н адо его суметь сохранить на всю зиму . Особе нно
с е й ч ас, когда в нашем сельском х о з я йстве всесторонне решаетс я проблема кормообе с п е ч е н и я ж и в о т н ы х , когда на н а ш и х пол я х и л у гах в ысев аетс я не тол ь ко тимофеев ка, но и другие не менее цен н ы е кормо в ы е трав ы : костер безостый, о в с я н ица лугов а я , мятл ик луго в о й и з то го же семейства злаков ых расте н и й , что и тимофее в ка, клевер крас ный, л юцерна, эсп арцет и з семейства бобо в ы х . Как здесь быть? К а к сохранить их на дол гое врем я ? Исста р и и звестен б ы л способ хранен и я трав в в иде сена. Трава сушилась д о в лаж ности 1 5- 1 7 п роценто в , а то и ниже. Отсут ствие в л а г и предотвращало разв итие г н и лост н ы х б а ктер и й и получе н н а я масса хоро ш о х р а н и л а с ь . И сейчас в нашей стране еже годно за гото в л я ютс я мно гие миллионы то н н с е н а . Однако в с е знают, ч т о п р о ис х одит с сухой и особенно пересушенной травой ( а п е ресу ш ить с е н о доволь но л е г к о ) - о н а ло маетс я . При этом особенно легко обла м ы в а ются л исть я , а именно о н и и содержат н а и более цен н ые п и тател ь ны е веществ а . Легко обламыв аются л исть я трав и п р и х р а н е н и и , п р и транспортиров ке сена. Да и э т о е щ е н е гл а в н а я б е д а . К а к показали многоч исле н н ые а н а л и з ы , п р и сушке сена в расте н и я х разру шаются мно гие цен н ы е вещества, в частно сти, в итамины. С н ижаетс я п итатель ность за готовленной масс ы . П о этому в последнее время зеленую массу трав стал и не сушить, а только под в ял и в ать до в л ажности 50-- 55 процентов . Затем эту массу уплотняют ( часто п р и из мел ь че н и и) и х р а н я т в гермет ических хра н и л и щ а х . Такой корм получил н а з в а н ие сена жа. О н в о м н о гом превосходит по п итател ь t.1ости сено и почти р а в е н в этом отно ш е н и и свежим трав а м . Выращивание многолетних кормо в ы х т р а в на пол ях имеет о ч е н ь большое значе ние не тол ь ко дл я ж и в отноводства, но и дл я самого по nеводст в а . Трав ы накапл и в ают в почве большое кол и чество разл и ч н ы х необ ходимых кут.турным расте н и ям элементов п и та н и я , н а п р имер, а зота, остающе гос я в почве после в о здел ы в а н и я на ней клевера. Они способствуют острукту р и в а н и ю п о ч в ы , а следовател ь н о , улучше н и ю ее и водного и в о здуш н о го режима . После . трав в почве остаетс я немало корнеВ !>IХ остатков, из кото р ы х образуется перегно й . Тра в ы с и л ь н о по давл яют разв итие на п о л я х сорняков, в р яде случаев способству я их пол ному у н ичтоже- 83 Г 01юх и овес зеле н ы х о р г а н и з мах п ри же , мерно стол ько сколь к о азота. Как азот и фосфор, к ал и й дефи цит н ы й в почве элеме н т . Е г о недостаток воспол н яют к а л и й н ы м и у добре н и ям и . П о м и м о азота, фосфо ра, кал и я расте н и ю необ ходимы другие элемен ты. Так, к ал ь ц и й служит для н е йтрал изации, с в я зывания органических кислот. М11г н и й вх одит в состав хлорофилл11 - неучаст н и к а преме н ного Железо, ф ото с интеза. марганец, кобальт, мо л ибден, медь у ч аствуют в окисл ител ь н о-восстано процессах. в ител ь н ы х Одн11ко потреб ность в эти х элементах невелика и и х почти всегда оказы в достато ч н о вает с я почве. Из неметал11ов, к роме азота, фосфора, у глерода, кислорода и в одорода, расте н и я м не обходима еще и сера, входящая в состав ам и нокислот и других ве щест в . -
нию. Так, напр имер, осот - один и з самых опасных сор н я ко в н а по лях, прав ильно засе я н н ы х травами, даже не зацветает . В резул ьтате воздел ы в а н и е на полях трав приводит к сущест в е н ному п о в ы ш е н и ю плодород и я п о ч в ы и улу ч ш е н и ю усл о в и й в ыращ и в а н и я следующей в севообороте после трав кул ьтуры. Однако при всем досто инстве трав ими одними кормовую п ро блему разрешить н ел ь з я . Вот конев одство. О н о сохранило не тол ько спортив ное, но и х о з я й ственное значение и в наш век, в е к мех анизации. Лошадь остаетс я незаме н и м ы м п одспорьем п р и п ро веде н и и ряда операций по мел ким перевозкам, на нетрудоемких работах. А в народе уже д а в н о было сказано : « не го н И коня кну том, а гон и его овсо м » . На таких работах, которые в ы по л н яет ло шадь, нужен уже более калор и й н ы й , более п итател ь н ы й корм, чем трава. Не в ы кормишь на траве и с в и н ь ю . А св ино водство - одна из . в ажней ш и х отраслей со временного ж и в отноводст в а . К а ко й же в ы вод? Он од и н : иметь как можно бол ь ш е разнообраз н ы х кормо в ы х растений, а следовател ь н о , и кормов . Много разл и ч н ы х требо в а н и й предъ я в л я ю т сегод н я к кормам. Он и должн ы быть одновремен но и в ы сококалорийн ы м и, и богаты м и в итаминами, достато ч но груб ы м и , чтобы п ищев а р ител ь н ые органы животных нормал ьно функцион иров а л и , и хоро шо усв а и в а е м ы м и . Они должны быть бо гаты б е л к а м и , углеводами, жирами, м и нераль ным и сол я м и. П о н ятно, что все эти требо в а н и я, в ы ращив а я тол ь ко одно какое-л ибо растение, не удовлетв о р и ш ь . Поэтому в группу кормовых кул ьтур, а о н и занимают более 30 процентов от площади всех посевов, в кл ю ч е н ы в н асто ящее время самые разнообра зные растения, с самыми разл и ч н ы м и свойствами. Все о н и объед и н я ютс я в гру п п ы, однородные по с в о и м биологи ческим, и что самое глав ное, кормовы м особен ностям. И кажд а я из этих гру п п п о-с воему и нтересна, по-св оему важна. Вот уже известные нам трав ы . И х подраздел яют на м н о голетние и однолетние. К ажда я и з эт их групп состоит и з представ ителей зла ков ых и бобовых расте н и й . Злаки обес п е ч и в а ю т корму необходи мую грубость - нал ичие знач ител ь н о го кол и чества клетчатки, бобо в ые - обогащают корм п итател ь н ы м и веществ ами, особенно белка ми. Многолетние травы позвол я ют нам получать в течение лета не скол ь ко у косов . Это важно дл я увел и ч е н и я общего кол и чества кормов . Но, к сожале н и ю, не всегда удаетс я полу ч ить зеле ную массу мно голетних трав то гда, когда о н а нужна дл я скармл и в а н и я с коту. Тут нам на помощь приходят однолетние трав ы : в и ка я ро в а я , ч и н а , сераделла, клевер и н карнатный, суданская т р а в а и другие. Подб и рая разные сроки их посева, удаетс я получить зеленую массу в нужное нам время . Дл я получе н и я зеле ного соч ного корма рано весной ш ироко исполь зуют озимую рожь . П р и хороших услов и я х о н а способна с ил ь но кустит ь с я, д а в а я до 40-50 стеблей на одно растение. Зеленым ковром покрывает она пол я после схода снега. Полторы-две недел и - и можн о косить ! Зеленым конвейером во все пер иоды весны, лета и осе н и идет масса трав с полей на животноводческие ферм ы . Со зда н ие такого ко нвейера - важная зада ч а расте н иеводст в а . Однако в зеленой массе т р а в , а т е м более в с е н е и д а ж е сен аже содержитс я довол ь но небол ь шое общее кол и чество п итател ь н ы х вещест в . Д а и с а м и корма суховаты. А мало воды - ухудш аетс я и х перев аримость и усвоение. Поэтому в рацион животных обяза-
тел ь но в кл ючают сочн ы й , в ысококалорий н ы й корм . Е го получают, в ы р а щи в а я особые расте н и я - кормов ые корнеплод ы : брюкву, турнепс, кормовую свеклу, морко в ь . Неред ко в корм испол ь зуют клуб н и картофел я , особые сорта т ы к в и арбузов, с и л ь но разра стающихся и дающих бол ь ш у ю массу. Кор м о в ые арбузы, например, нередко в тр и-че тыре раза крупнее стол о в ы х с белой или зе л е н о в атой м я котью. О н и засухоустой ч и в ы и хорошо растут даже на крайнем ю ге, где с в о з н и кают бол ь ш ие кормами сочными трудност и . Кормо в ы е же корнеплоды отл и ч а ютс я тем, что о н и содержат в своем со ставе бол ь шое к о л и ч ество легкоус вояе м ы х веществ; особенно углеводов . Сов мест ное испол ь зов а н ие сена, сенажа и кормо в ы х корнеплодов п р иводит к ускоренному росту дома ш н и х ж и в о т н ы х , увел и ч е н и ю количества п о л у ч аемого молока, его жирности. К сожал е н и ю , корнеплоды, необходимые в рационе ж и в о т н ы х , плохо х р а н я тс я . Как же быть? И тут н а помощь п р иходит давно извест н ы й с пособ консерв и ро в а н и я - ква ше н и е . Уже в древности б ы л о замечено, что есл и с о ч н у ю растител ь н у ю массу с достаточ но бо л ь ш и м содержа н ием воды и змел ь ч ит ь , уплотнить и хорошо и з о л и р о в а т ь от досту п а в о зду х а , т о о н а в н а ч але перебродит, а по том, п р а к т и чес к и не те р я я с в о и х п итател ь ных досто и н с т в , может лежать и 5, и 1 О, и 1 5 и более л е т . Б ы л и с л у ч а и , когда такую массу х р а н и л и без ее п о р ч и до 70- 7 5 лет ! Уже в а н т и ч ное в р е м я в древней Итал и и , Г р е ц и и , И с п а н и и стал и заготовл ять впрок растител ь н ы е корма к в а ш е н и е м . Дел а л и так: в ы ка п ы в а л и яму, ее сте н к и уплотн я л и как им л ибо материалом { гл и но й , к и р п и чом}, в яму з а с ы п ал и н а резанные расте н и я и, плотно их утрамбо в а в , зас ы п а л и сверху зе млей, п ред в а р ител ь но подос л а в солому. Такие я м ы де лал и и дл я х р а н е н и я зер н а . Н а з ы в а л и их по р а з н о м у . В Ис п а н и и же « С И Л О » . Отсюда и п о л у ч ае м ы й кормовой продукт п о л у ч ил на з в а н и е с и лоса. С ил ос - це н н ы й , хорошо х р а н и м ы й и прекрасно ус в а и в ае м ы й животными п итател ь н ы й корм. Однако далеко не все расте н и я способ н ы силосо в а т ь с я . Как в ы яс н и л о с ь , здес ь боль шое з н а ч е н ие имеет со де ржание в расте н и и углеводов и особе нно с а х аров . Это п р о исходит потому, что с а х а р а без доtтупа в о зду х а под вл и я н и ем м и кро о р г а н и змов н а ч инают р а з р у ш а т ь с я и из н и х посте п е н н о обра зуетс я моло ч н а я кислота, котора я и ко нсерв ирует растител ь ную мае - 8 .5 Брюссел ь ск и я , Ц f3 е 7 н ая и 6е,1 око ч а н н а я капуста Теперь, когда мы по зн акомились рол ь ю с р а з л и ч н ы х элементов в ж и з н и р астен и й , ст ано в ит с я п о н я т н ы м состав раствора, который по з в о л я ет в ы р а щ и в ать в к о м н ате р асте н и я без п оч в ы . Вот два рецеп та растворов, да ю щ и х рас тен и я м полноценное пи т а н ие ( расчет п ривод и тс я в г р а м м а х солей на один л итр вод ы ) :
су, предотвращая ее гниение. П р и малом же содержан и и сахаров расте н и я образов ы в ать силос не способн ы . Начал ись п о и с к и на иболее хорошо с илосуемы х расте н и й . И о н и нашл ись . Наиболее в ы годной в этом отноше н и и оказалась кукуру за: она прекрасно силосовалась и давала с илос, исключител ь но бо гатый п итател ь н ы м и веществами. Хорошей в этом отноше н и и куль турой я в ился и подсол нечник, земл я н а я груш а топ и н амбур и ряд других. Все они и были в ыделе н ы в особую группу силосных куль тур. Но нужно у ч итыв ать, что помимо них хороший с илос дают и кормовые корнеплоды, и бахчевые кормовые кул ьтуры. Хорошо с илосуютс я и клубн и � артофел я . Н о и перечисленным не исчерпыв аетс я перечень расте н и й , или, вернее, их групп, которые дают цен н ые корма домашним животным. Вспомн им, что кон я-то следует гнать овсом! Овес не кормо в а я кул ьтура, но он, как и ячмень, дает о ч е н ь цен н ы й , искл ю ч ител ьно богаты й п итател ь ными веществам и корм. Не случайно в качестве меры п итател ь ности кормов в нашей стране утверждена особ а я т а к называема я сс кормо в а я ед иница», котора я соответствует п ита тел ь ности 1 к илограмма сухого овса среднего качества . Ценное кормовое зерно дают кукуруза, горох, зерно которого после раз мол а и пре в раще н и я в муку ш ироко исполь зуетс я в качестве доба вок к другим кормам, л юп и н , бобы, чечевица и многие другие растен и я . Да и н а ш и классические п ищевые культуры - пшеница, рожь, сахарна я свекла и другие уч астауют в снабже н и и животных кормом. Вы уже знаете, что рожь идет на зеленый корм, но после размола ее сем я н в муку, так же как и сем я н пшеницы, и просеи в а н и я этой муки получают отруби - прекрасн ы й п итател ь н ы й корм для свиней и многих дру гих животных. В св иноводстве же исполь зуют и жом, остающийся после переработк и сахарной свекл ы . Цен ным в ысококачественным кормом явл яетс я жмых, остающийс я пос ле извлече н и я растител ь ных масел из сем я н многих масл ичных культур, например, подсол неч н и к а . Все это расте н и я , дающие так называемые концентр иро в а н н ые корма. Все боль шее значение п р иобретает проблема полноцен ности кормов по составу содержащихся в них м и кроэлементов : железа, меди и других. Их недостаток способен в ы зывать многие, подчас тяжел ые болезни животн ы х . По-прежнему а ктуал ь на задача нор маль ного снабжен и я животных в итаминами. Всего в ажнее станов ит ся вопрос о создан и и кул ьтурных в ысокоп родуктивных п астбищ, так как до казано, что животные в услов и я х летнего в ы паса дают боль шие привесы, резко увел и ч ивают надои, ста новятся устойч ивее к болезням. А здесь снова-таки возникает проблема на илуч шего под бора трав дл я в ы п аса. Таких трав, которые бы не с и л ь но в ытапты вались скотом, быстро отрастал и после их поедан и я , был и бы до статочно п итател ь н ы . Много и нтересного содержит в себе современное расте н иевод ство в плане кормопрои зводств а . Но в ажно одно : и нте нсив ное развитие животноводства невозможно без разв итого расте н иевод ства. Ведь расте н и я - это основа сельскохозяйственного производ ства. И от того, наскол ь ко мы сможем понять и удовлетворить и х нужды, зав исит кол ичество и качество в с е й сел ь с кохозя йственной продукци и . Увел ичение и улучшение этой продукции предусмотре но реал изуемой в н асто ящее время Продовол ьственно й про грам мой ССС Р .
Рецепт Калиевая селитр11 Фосфат КllЛ И Я Сульфат МllГН И Я А м м и а ч н а я сел итра Бура Сульфат амм о н и я С у л ь ф ат м11рганц11 Сульфат ЦИНКll С у л ь ф ат меди Рецепт 2 А м м и а ч н 11 я селитр11 Фосфат llММО Н И Я Калиев11я селитра Х л о р и д к ал и я Мол ибд11т аммо н и я Сульфат м а г н и я Сульф11т ц и н к а Сульфат меди Борная кислота Сул ь ф ат жел е з а КУРЬЕЗЫ мин. · 0,2 0, 1 5 0, 1 3 0, 1 9 0,05 0,05 0,03 0,02 0,02 0,7 0,7 0,5 0,5 0,0 1 0,5 0,00 1 0,00 1 0,04 0,05 А ГРОНО- Капуста з н аменита с в о е й пласт и ч н ость ю. В ре зультате нескол ь к и х ты сяч лет воздел ы в а н и я и народной селекци и чело так изменил ее век в н е ш н ость, доб и л с я та кого разнообр а з и я " что ученые сейчас н е могут решить, от к акого имен но в ида произошла ди · к а я капуста. Нет единст в а между бот а н и к ам и и в в о п росе о том, отно сятся л и такие р а з н ы е культуры, как коч а н н а я , цветная и брюссел ь с к а я к а п уста, к р а з н ы м в идам ил и это в сего лишь фор м ы одного и ТОГО же в и да. Растение синтеэи ру . белок. ет животны м Для п о л н о ц е н н ого п ита ния людям нужна и жи вотная, и растител ь н а я п и ща. Так, ж и в о т н ые бел к и мы получаем и з м я са, молока, я и ц, расти п ш е н и цы , тел ь ные - и з картофе л я , яблок. А можно л и доб ы в ать жи вотн ы й белок и з зеле ных орга н и з м о в ! Ведь это дав н и ш н я я мечта че л о в е ч еств а ! Но как сде лать это! Как сообщил ж у р н ал « Н ау к а и ж и з н ь » ( 1 978 г . N O 1 ) , п о я в ил а с ь н адежда н а осуществле н и е этой мечп.1. Уже с р а в н ител ь н о дав но и з в естно, что генети- ч е с к и й код Д Н К еди н дл_я всего живого. Н о до с и х пор с ч итал ось, что :� п п арат с и нтеза бел к а с в о й у р 11 з н ы х в идов жи в ы х существ и построить п о н е й бело к чужого ор г а н и з м а не может. Со Пенсильван труд н и к и в у н иверситета ского США Т. Тсе и Д. Те йлор а п п арат что показали, с и нтеза бел к а п ш е н и ц ы , если дать ему и н форма ц и о н н у ю Р Н К, в ы делен н у ю и з печени крысы, крысиный с и нтез и рует белок альбум и н . Итак, п р и рода п о з або т и л ась о том, чтобы ге нетический код один ако в о п о н имал и все орга н и з м ы . В ходе эвол ю ц и и ж и з н и не только сохра записи с п особ нился генетической и н форма ц и и , н о и остал ись еди н ы м и п р а в и л а п рочте н и я з а п и с и организмами. Ветер увепичив11ет ypo жaii. Французски й врач XVlll века Тиссо п исал : « Д в и ж е н и е может з аме н ить по своему де йст в и ю · почти л юбое лекарство, н о все лечебные средст ва не могут заменить действ и я дв иже н и я » . Не так л и и с расте н и я м и ! Ветер ! Р а з в е э т о не м н о гочасовая зарядка - рас к а ч и в ат ь с я под ветром! Пос мотрите н а л юбое расте н и е . Все п р и с п осо блено к тому, чтобы оно могло легко г нуть с я по в етру . Н еужел и эти дв1< жен и я не стимули руют обме н н ы е процессы в клетках расте н и й , не да ют п р и р оста биомассы! Н о как можно прове р ить эту догадку! Конеч но же, в тепл ицах ! Толь ко в н и х можно по став ить опь1т в достовер но контрол ируем ы х ус ловиях. В три т е п л и ц ы посади л и гвозди к и . В первой н а р асте н и я воздейст в о в а л и н е п р е ры в н ым, пост о я н н о воздуш н а п р а в ле н н ы м н ы м потоком, в о вто рой - и мпул ь с н ы м и по токами, чтобы расте н и я колебал ись в двух вза и м н о перп е н д икул я р н ы х плоск ост я х . В третьей 87 теплице спокойно росл и гвоздик и. контрол ь н ы е Все же остал ь н ы е агро условия климатические был и одинаковыми, ес л и , конечно, не сч итать искусственно создав ае ветра в первых мого двух теплицах. Результат! В первой теплице цве ты росл и быстрее, чем в к о нтрол ь н о й , одн ако еще з а метнее был эффект во второй теплице, где воз душ н ы й поток напоми н 11л ду ю щ и й в разные стороны ветер . Эти цве ты расцвели почти на де сять дней раньше ко нт рол ь н ы х , стебл и и х были в ы ше, а ч ашечки более с о ч н ы е и красив ь1е . А н алогич н ы е экспери менты б ы л и проведены н а огурцах, томатах и по картофеле. Легкий р ы в и с т ы й ветерок и тут оказал с я полез ным, осо б е н н о томатам, урожай котор ы х п о в ы с и л с я поч ти н а сорок п роцентов . Секрет «горя nуково· го». К сведе н и ю л юбо з нател ь н ы х домаш н и х хо зяек н тех мужч и н , кото рые галантно им помо гают : наконец-то найде но слезоточ и в ое вещест во л у к а . Его открыл аме риканск и й х и м и к Эри11 Блок, и открытие, надо с к азать, было не из лег к и х : вещество-т о лету чее. П р и шлось его замо раж и в ат ь . Итак, . найден лакр иматор (от латин ско ссл акрима)) - слеза). го Теперь нетрудно объяс н ить механизм плача . Когда мы режем лук, то осв обождаем содер жа щ и й с я в т к а н я х этого лакриматор. расте н и я Последн и й , растворя ясь в воде,- в н а ш и х глазах п редостаточ но влаги образует серную к исло ту. О н а-то, как ей и по ложе но, раздр ажает, «ре жет» глаза, доводит нас до слез. Если же вам не до слез, то перед обра боткой рекомендуем за мораживать лук или же Ч l< C T l< T b его ПОД водо й .
Гл а в а вось м а я и И гл а за и руки з е м л едел ь ца от с о х и ДО А Г РОМОСТ А УТО Л Я Я Ж АЖДУ З Е МЛ И А ВТОМАТЫ «ЛИЧНЫ Е СЕКРЕТАРИ» М Е Х А Н И З А ТОРА
От сохи до аzромоста В одном из шумерских мифов повествуетс я о том, что по пове лению гла в н ь1х богов Энл и л я и Энки спустились на землю бог с кота Лахар и его сестра А ш н а н . Лахару верхо в н ые боги соорудили загон дл я домашних животных, посея л и травы, посад и л и разные расте ния, дерев ь я , а дл я Ашнан постро или дом и вручили ей плуг, точ нее - соху. Она была из ч истого золота, с л а зур итов ым наконечн и ком и имела множество досто инств . . . Так согласно дре в ней леге нде появ илось у л юдей первое земледел ь ческое орудие,- первое, есл и не принимать в расчет еще более древ нее п р испособление - заост ренную с одного конца палку. Е ю древ н ий человек в ы ковыривал на поле ямки дл я сем я н или проводил борозды - р ы х л ил земл ю . Но палка быстро изнашивалась, ломалась и перв ые меха н и заторы ста л и насаживать на ее конец остры й каме н ь " . Ми ф - это краси в а я сказ ка, выдумка. Н о тол ь к о л и в ыдумка? Перенесемся мысле н но в Шумер конца I V тыс я челети я до нашей эры. Цивилизация это го народа, с которого, как сч итают археологи, началась история человечества на нашей планете, процветает. Воз водятс я многочисленные города с роскошными храмами, дворцами, бурно разв иваетс я тор говл я , ремесла, создается регу л я р ное войско. Рост населения посто я н но требовал расширения посевов, резко го подн ятия производитель ности в хлебопашестве. Но сдел ать это мо тыгой было нел ь з я . И шумерс ка я цивилизация создала то, без чего уже тогда нел ь з я было обойтись,- соху. « Дерево земледел ьца)) так называли свое и зобретение шумеры, потому что их соха дела лась из дерева. И на Руси она была дере в я нной, тол ько в отл и ч ие от шумерс кой русская соха имела раздвое н н ы й конец. Отсюда и про исходит ее название : в стар ину у нас сохою называли в с я к и й сук с раздвоени ем. Работать с таким приспособлен ием даже с лошадиной упр яж кой было нелегко. Пахарю, ил и оратаю, как называли то гда земле пашцев на Руси, нужна была п о истине богатырска я сила, так как ему приходилось не тол ько управл ять орудием, но и помогать ло шади. Идеал такого ората я - М и кула Сел я н и н о в и ч , любовно воспе тый русс ким народом во многих б ы л и н а х и леге ндах . С о х а б ы л а у н и версал ь н ы м орудием, оди наково п р и годным дл я ры хлен и я любой п о ч в ы . Но у нее отсутствовал и де.т ал и дл я реза ния, отвал и в а н и я и оборота пл аста, то есть те органы, благодаря которым соха станов итс я плугом. Судя по описанию древ неримско го поэта Вергил и я, сдел а н ному им в поэме о земледел и и « Георги К И » , плуг е го соотечественников уже имел все осно в н ые черты современного плуга : лемех, отвал, вертикал ь ную стойку, нож, ко торый подрезал пласт в вертикал ь ной плоскости, раму ( грядиль), колес н ы й передок и ручки дл я управле н и я . . . Вспушить землю плугом можно было л у ч ш е и б ыстрее, ч е м со хой. Но нелегкая была эта работа - ходить за н им. Ведь это тол ь ко так говорилось : «пахарь ходит за плугом)� , а в действ ител ь ности о н должен был налегать на него и з о всей с и л ы , чтобы лемех в е л до стато чно глубокую и ровную борозду. Итак, сотни лет ходил за сохой или за плугом русс кий пахарь, сотни лет делил н а три части свое поле : яровое, оз имое, пар. Рукой из лукошка или мешочка брал семена и бросал их в с ы рую земл ю, серпом срезал поспевший колос . Так б ы л о в п л оть до Х Х века и даже в начале его. По переписи 1 9 1 О года в кресть я нских хозяйствах
Росс и и насчитывалось 7,8 милл иона сох и косулей, 6,4 миллиона дерев я н н ы х и сталь ных плугов и 1 7,7 миллиона дерев я нных борон. Вот и все тех н ическое вооруже н ие земледел и я п р и царизме, есл и не сч итать, что перед самой революцией в помещи ч ь и х хозяйствах было 1 65 тракторов и т е иност ранных марок. Нынешнее поколен ие не знает н и сох, ни косулей, ни дерев я н н ы х борон. А ведь имен но с ними п ришлось н а ч инать строить со циализм труже никам советской дере в н и . Н е т нужды доказывать любознател ь н ому ч итател ю, что без тракторов, комбай нов , ав томобилей и другой сель с кохозя йственной тех н и к и сов ремен н а я агроном и я просто не мыслима. По мере интенс ификации сел ь с ко хозя йственного производств а наша зависи мость от тех н и к и становится еще с и л ь нее. К тому же рабо ч и х рук на земле становится все ме1;1ьше. Сейчас одн и х тол ь ко тракторов на н а ш и х пол ях работает более 2,5 милл ио на, обща я мощность которых составл яет 1 40 милл ионов килов атт. Это почти полов и н а суммарной мощности в с е х электростанций Советского Союза! В 1 889 году на Всеросс ийской промыш ленной в ыставке в Саратове демонстрир о в а л с я паровой «самоход» на гусе н и ч ном ходу . Он уверенно ездил по грязи, в кото рой у в я зл а б ы любая телега, мог взбираться по сколь зкому склону, разворачиват ься на месте" . И зобрел и построил его Федор Аб рамов ич Блинов - маш и н ист одного и з волжских п араходов, б ы в ш ий кресть я н и н . Это был перв ы й в мире гусе н и ч н ы й трак тор. Тогда на в ыставке Ф. А . Бл инов полу чил п о х в а л ь ную грамоту, и тол ько. Вл астей мало и нтересо в а л и изобретен и я русских са мородков-од иночек. А вот когда тракторы начал и строить за гра н и цей, то кру п н ые по мещ и к и стал и их покупать . . . Паровые тракторы - их н а з ы в а л и еще паров ы м и плугами - теперь можно ув идеть разве тол ь ко в музее или на пожелте в ш и х стра ницах с т а р ы х книг. Н а таком тра кторе кроме м а ш и н иста-водител я работал еще и кочега р : он должен был поддерживать огонь в топке парового котл а . Не прижился на тра ктора х п аровой дв и гател ь : неэко номи чен был и с л и ш ком тяжел . Тракторы второго поколе н и я работа л и от д в и гателе й в нутреннего с гора н и я, правда, по началу маломощных - дес ять-п ятнадцать лошад и н ы х с и л . Удобств дл я тракториста не 91 Когда имееwь дело с землей, то стс1раеwься сделс1ть все зс1висящее от тебя рс1ди будущего урожа я . « Земл я должнс1 быть дост о й н с1 челове к а»,- п исс1л А. М. Горь к и й . А чтобы о на стс1л с1 в п о л н е достой н о й его, челове·к должен посто я н н о улучwс1ть землю, обрс1Щс1Ться с ней так, мы относимс я к как с в оему жилищу, люби мым вещам, к близким ... Кс1кое ч у в ст в о может до ставить больwее удовле творен ие, чем то, кото рое ИС П ЫТЫ Вс1еwь, гл ядя н а отл и ч н о ухоженную п с1 w н ю ? I Н о путь к полю со З н а ком качествс1 зача стую нелегок. Он требу ет бол ь w и х з н а н и й и н а в ынов, п р с1 в и л ь ного при мене н и я маw и н . Почву, землю на сво ем участке механизатор о б я з ан знать так же xo powo, как табл и цу умно же н и " , как n15льцы н а с в о и х руках. Дело в том, что н а одном и том же поле п о ч в а бы вает раз н а я . Есть т о рф я н истые гл н н и стые мест�. есть или песчаные, есть места р о в н ы е и бугристые, ув лажненные и сух и е. Ва риантов много, он и нак ладываютс я друг на дру га, и np11 кl!ждом соч е тан и и их нужно в ы б и р а т ь о п т и м ал ь н у ю ско где рость дв ижен и я : wесть, где семь, а где дев я т ь и бол ьше кило метров в час. Будешь медлен нее, чем е х а�ть это требуетс я - потеря ешь дорогое время, а вместе с н им - произ во дител ьн ость, поедешь слиwком быстро - допу стишь брс1к. А б ы в ает и так : п о ч в а легкая, мож н о бы включ ить макси но мальную скорость, тракторист не спеwит. Он видит : участок каме н истый - и бережет ле мехс1. Трактор, комба й н , са моходное шасси, сеялку, плуг, К с1 К и другие маши-
было почти никаких - тр ясло е го, п ы л ь ю обвол акивало. Тогда боль ш и нство тракторов было без кабин - п р иходилось работать и под 'п алящими лучами сол нца, и на жестоком, п р о н и з ы в ающем стужей ветру, и в дожд ь . Кто в те в ремена забот ился о комфорте земле дел ь ца ! 1 Лучшие представ ител и второго поколе н и я стал ь н ы х ко ней - тракторы СТЗ-Н А ТИ и ХТЗ-НАТИ - работал и н а пол ях еще и в п ятидес ятые год ы . Ма шина может состариться износ и в ш ис ь . Но может устареть и морал ь но. Ч асто так и бывает: она еще исправ но служит, а на нее уже погл яды вают снисходител ь н о . С тракторами вторqго по коле ния это произошло лет тридцать п ять тому н азад, когда промыш ленность нашей стра н ы вооружила хлеборобов мощ н ы м и д и зель ными тракторами. Самый попул я р н ы й среди н и х - С-80 б ы л гл ав ной энергетической основой п р и освое н и и цел и н н ы х земел ь . П о тепере ш н и м меркам трактор С-80 н е такой у ж силач : всего 93 лошадиные с и л ы . Среди тракторов четв ертого покол е н и я есть богатыри куда более мо гу чие. Возь мем, к примеру, тра ктор « К и ровец», перв ый экземп л я р которого сошел с конвейера Кировско го завода ( г. Лени нград} еще в 1 962 году. Так, К-70 1 мог бы в ы играть сост язание в перет я г и в а н и и каната сразу с тремя С-80! Н о не тол ь ко богатырской с и л о й замеч ател ь н ы современные тракто р ы . Работать на н и х гора здо J1 е г ч е и удобнее, чем на преж н и х м а ш и н а х . Водитель современного трактора не мерзнет и не страдает от ж а р ы . Кабина н е пропускает п ы л и , защищена от л и ш не го ш у м а , упругая амортизация под полом и креслом смя гчает тол ч к и и в ибрацию. Дистанцион ное управление и автоматизация тракторного агрегата позвол яют трактористу манипул ировать навес н ы м и оруд и я м и , не в ыходя из каб и н ы . Кое-кто может подумать : « Р а з в к а б и н е пол н ы й комфорт, т о и работать трактористом совсем просто» . Что и го ворить : по срав не нию с прошлыми годами, конечно, теперь м е х а н и затору стало рабо тать гораздо легче, но не п роще ! В кабине ав и ал а й нера, скажем, удобств еще бол ь ше, но н и кто в едь не н а зовет работу летчика п ро сто й . « Куда х в атил !- воскл и к нет иной ч итател ь .- Так то же лет ч и к ! У него ответствен ность-то кака я ! » А что? У тракториста и л и даже у самого что н и есть р я д о в о го хлебороба мен ь ш а я ответств енност ь ? П л о х а я работа мех а н и затора может «За пороть » целое пол е : в с п а шет не на ту глуб ину, что надо, да еще проведет борозды в к р и в ь и в кось - н а хоро ш и й урожай тогда не рассч иты в а й ! Земл я щедра, но и строга : бра коделов, хал турщиков не п рощает. Поэтому, чтобы стать мех а н и затором, н адо уметь мно гое, но гл а в ное - нужно знать и л юбить тех нику. И зна ния здесь требуются немал ые. Возьмем, к п р имеру, п роду кцию Минского тракторного завода, который уже п ятнадцать лет л идирует в отрасл и . Более чем в 70 странах сегод н я работают тракторы « Беларус ь » . Н а иболее п о п у л я рные модели МТЗ-80 и МТЗ-82 (с перед ним ведущим мостом} имеют не тол ь ко все совреме н н ы е удобства дл я вод ител я, но и по своим тех н и ческим данным соответств уют л у ч ш и м миро в ы м стан дартам. Они я в л яютс я энергонас ыщенными ( и х удел ь н а я материа лоемкость не п ре в ы ш ает 50 килограммов на один установлен н ы й киловатт мощности д в и гател я}, в ысокоманевре н н ы м и и в т о ж е в ре мя достато чно эконом и ч н ы м и . На заре советской в л а с т и В . И . Л е н и н мечтал о 1 00 т ы с я ч а х трак торов , способ ных постав ить советскую дер е в н ю на рел ь с ы кол л е к-
тив и з а ц и и . Сегод н я на пол я х одной тол ь ко Белорусс и и работает с в ы ше 1 00 т ыс я ч трак торов, куда более мощн ы х и соверше н н ы х . А всего за текущее п ятилетие, как это отме чено в реше н и я х майско го { 1 982 года) Пле нума ЦК КПСС, сел ьскому хозя йству стра н ы поставл яетс я 1 870 т ы с я ч тра кторов, 1 450 т ы с я ч грузов ы х а в томобилей, 600 т ы с я ч зерно уборо ч н ы х комбай нов и много другой тех ники. Н а вооружение земледел ь ца скоро п о сту п я т нове й ш ие стос и л ь ные тракторы М ТЗ-1 00, М Т З- 1 02. Эти м а ш и н ы , как показа л и производственные исп ыта н и я, п о в ы ш ают производ ител ь ность труда на 1 5-40 п роцен тов по срав н е н и ю со с в о и м и предшест в е н н и к а м и . И н а конец, в стад и и заверше н и я нахо дятся работы по созда н и ю еще более совер шенной конструк ц и и у н иверсаль но-про п а ш ного тра ктора М Т З- 1 42 мощность ю 1 50 л о ш ад и н ы х с и л . Сел ьскохозяйст венные тракторы оста ются на бл ижай ш у ю перспективу, по_ край ней мере до 2000-го года, основной энер ге т и ческой базой полеводства. Новое поколе ние тракторов расс читано на скорости от 9 до 1 5 километров в час в завис имости от в ып ол н яе м ы х а гротех н и ческих операций. Повышенные с корости тракто р н ы х а гре гатов позвол я ют проводить обработку поч вы, сев, уборку и другие полеводческие опе рации в срок и с максимальной производи тел ь ност ь ю . От этого в большой мере зависит конеч н ы й резуль тат земледел и я урожан. Однако тех н и к а , какой бы она н и б ы л а мощной, с коростной, производитель ной, совершенной - это еще не все. Ста раясь получить от земл и как можно больше, земледелец в то же время должен забо титьс я о земле, об улуч ш е н и и ее плодоро д и я , п р иу множе н и и ее животворяще го на чала. Обращал и л и в ы в н имание на п р ичудл и в ые очерт а н и я скал? Миллионы лет подт а ч и в а л и их в ода, ветер и сол нце. Результат и х разруш ител ь н о й работы у ч е н ы е называют эрозией земл и . Благодаря ей и з твердых по род образовалась почва - основа основ современной а гро номии. Н о та же эро з и я способна погубить т о , ч т о создавалось ею веками. П р имерно три тыс я ч и лет назад эроз и я с т а л а п р иносить заметн ый в ред и совсем не случай но, что это совпало с возникновением земледе л и я . Путь к а гресс и в ной деятель но- 93 н ы , время от времени ремонтировать. нужно Раньше этим занимал с я сам водител ь трактор ного агрегата, комбай нер. Тепер ь во многих хоз я йствах есть специа л исты п о ремонту - мас тера-наладч и к и . Они зна ют, как устроены и ра ботают тракто р ы , ком байны, автомаш и н ы и друга я техн и к а доско н а л ь но, мо гут даже с за крытыми глазами по шу му д в и гател я или других р абота ю щ и х узлов ма ш и н ы о п редел ить, како й е й нужен ремонт. И все же, каким бы со в е рше нств о м н и облада л мастер-н аладчик, он все же остает с я человеком. А ему, увы, свойственно о ш ибат ь с я . И е щ е : дале ко н е все можно у в идет ь глазами, услы шать уша м и . П о этому в послед нее в ре м я ремон т н и к и все ч а ще пользуютс я ди агност и ч е с к и м и п р ибора ми, п о з в о л я ю щ и ми точ но и быстро оценить со сто я н и е р а зл и ч н ы х узлов и деталей маш и н ь 1 . Пе редвижные диагностиче с кие лабора,тор и и спо собны уста н о в и т ь «ди агноз з аболеван и я » ма шины н е посредственно н а п оле. Р а н ь ше они имелис ь только в рай центрах. Теперь, чтобы не обращаться кажды й р а з в р а й о н , передовые х о з я й ст в а создают диаг ностические л аборато р и и у себ я н а месте. В наше до п редела н а событ и я м и сыщенное в р е м я кажд ы й ден ь при носит и звест и я о в ыпус к е н о в ых, более произ в одител ь н ы х машин, ме хан измов, орудий, аппа ратов, п р иборов, средств автомат и з а ц и и и другой тех н и к и дл я сельского х о з я йства. Н а основе бо лее совершен ного обо проводится рудов а н и я техн иче н е п р е р ы в ное перевооружен ие ское м а ш и н но - т ракторного парка хоз я й ств, рекон-
сп1 эрозии открыла пер в а я , проведе н н а я человеком борозда. Рабо та отв ал ь н ых плугов такова, что, вспах и в а я почву, о н и подрезают корни растений и, переворач и в а я пласт земл и, укладывают е го стер ней вниз. Не защище н н а я растител ь ностью и дерн иной поверхность пашни высыхает на сол н це, а боронование и диско в а ние разрых л яют почву. Ее мел кие частицы затем в ыдуваются ветром, смыва ютс я водой ... История человечеств а с в идетел ьствует : эро з и я , в особе н ности ветровая, неоднократно п р и носила неисчис;лимые бедств и я . Именно из-за нее п о я в ил ись многие пуст ы н и А з и и , А ф р и к и и дру гих конти нентов, где археологи обнаруживают цел ые города, зас ы п а н н ые песками, а вокруг этих городов - древ нейшие ирригацио н н ы е с и стемы, следы в ысокоразв ито го сельского х о з я йства. Р а зруш ител ь ное действ ие эрозии особе нно ощутимо в н а ш е время . Так, эроди рованные земл и в Е в ропе состав л я ют солидную долю от всех ее сельхозугодий : от 20 процентов в Польше до 60 процентов в Гре ции. В США подвержена эроз и и почти пол о в и н а обрабат ы в аемой территории. В СССР в защите от эро з и и нужда ютс я многие земли, ' в том ч исле почвы Нечернозем ь я . Лу чшими защит н и кам и п о ч в ы от водной и ветровой эро з и и я в л яютс я сами расте н и я . Корн и цепко удерж ивают частицы земл и , и их не смоет вода, не сдует ветер. З н а ч ит, нел ь з я нарушать с в я зь сс почва - расте н ие >> ! Это, вообще говоря, проста я мысль утвержда л ась дес ятилети ями, однако тол ь ко совсем недав но она в ы зв ал а появление н о в ы х почвообрабатывающих орудий - плоскорезов . О н и не оборачив ают землю, как плуг, а р ы х л я т и дробят ее, остав ляя на поверх ности защитн ицу-стерню. Уже сегод н я плоскорезы за щитили от губ ител ь но го действ и я эро з и и миллионы ге ктаров земл и на цел ине, в степном Поволжье. Сбереч ь земл ю ... Это стремление будоражило умы ученых, и н женеров , изобретателей. В о з н и кал и иде и , одна, казалось, фантастич нее другой. Пахать сжатым воздухом ... П невмоплуг не обора ч и в ае т пласт. Он рыхлит п о ч в у , превраща я ее в м я гкую к р о ш к у . . . Еще иде я - вод яной плуг. Пахотный агрегат разбрызгивает п о пашне воду, ее разлагают на к ислород и водород. Искра поджи гает грему чий газ и миллионы микровзрывов разрыхл яют почву . . . Итак, п роблема ясна : традиционны й плуг - о д и н и з исто ч н и ко в эрозии земл и . Но сегодня проблема с т о и т ш и ре : п о ч в а и сел ь с ко хозяйственная тех н ика вообще. Миллионы тракторов и разнообраз ных сельскох озяйств е н н ы х оруд и й ежегодно в ы ходят н а пол я . Каж дому надо пройти по одному и тому же участку и н о гда не один, а нескол ько раз. Подсч итано, что в течен ие года 90 п роцентов пло щади пол я оказываетс я под колесами, гусеницами, катками различ ной полеводческой тех н и к и . Даже на метров о й глуб ине земл я ощу щает давление ходовых органов м а ш и н ; она теряет л у ч ш ие с в ойст ва, уплотняетс я , распыл яетс я . Это застав ило ученых и конструкторов серьезно задумать с я о создан и и принципиал ь но нов ы х оруди й и м а ш и н , которые позволи л и бы уме н ь ш ить ч исло проходов по полю и тем самым не толь ко оградить земл ю от порчи машинами, но и сократить затраты энер гии и других ресурсо в . Вы заметил и : у к аждого а грегата только одна сс професси я » . И это в наш в ек у н иверсал изации? Еще и юль ский ( 1 978 года) Пленум ЦК К П С С подчеркнул важность п р и ме не н и я комб и н иров а н н ы х машин в земледел и и . О н и позвол яют за один п роход выпол н ять неско л ь ко техноло гичес ких операций. При этом
тех ноло г и я сов меще н и я работ не противо речит требо в а н и ям а грономическо й науки. Итак, по полю дв ижетс я маши на-универ сал и сразу в ыпол н яет нес кол ь ко работ : р ы х л ит почву, в носит удобре н и я , сеет и п р и катывает земл ю, чтобы меньше отдавала влагу. Экономичес к а я в ы года от таких а гре гатов очевидна, да и пол ю легче . С реди раз л и ч н ы х направлений конструиров а н и я ком б и н ированных машин наибольшую перспек тиву имеют те, у которых в с я мощность а грегата сразу передаетс я на рабочие орга ны. У такого агрегата коэффициент полезно го действ и я более чем в два раза в ы ше, чем у обыч ного, кроме того, на 60-70 процентов мен ь ш е масса. П л оскорезы, комб и н иро в а н н ые м а ш и н ы знач итель н о облегчают участь п о ч в ы . Но поиск п родолжаетс я . Почти не каса ясь поверх ности воды, мч итс я , словно птица, многото н н а я << Коме т а » . Вот бы и земледел ь цу дать машину, легко п а р я щую над полем! .. В п рочем, така я маш и на уже ест ь . Конструкторы создав а л и ее дл я нефт я н и ко в Тюме н и , где много бо лот, бездорожье. Речь идет об аппарате на в о здушной подуш ке, который может п р и го дить с я и хлеборобу. Мощны е вентил яторы создаю т а грегату в озду ш н ы й подпор , которы й в п я теро сн ижа ет давлени е на землю. Сейчас уже созда н ы а п п а р а т ы на в о здуш ной подуш ке грузо подъем ностью 40 тон н . И тем не менее дл я такой полност ью н а гружен н о й пл атформ ы и топи болот не преград а. Нетрудн о п редста в ить ее в ы годы дл я сел а : весной, в распути цу, в ы в о з ить удобрен и я , а осенью, в непого ду - транспор тиров ать с н ятый урожай . . . Итак, а п п араты н а в о здушной подушке при годятс я земледел ь цу как транспор тные средства. А как быть все-так и с тракторо м� Мы п р и в ы кл и : где поле, там и трактор. Без трактора полеводче ские работы и пред став ить себе трудно. Но мощный современ ный тра ктор имеет массу в п ять-шесть тонн . Д в и га я с ь по полю, такая махина уплотн яет землю не хуже, чем асфальтов ый каток. По лучаетс я противореч ие : гусеницы или колеса тра ктора уплот н я ют земл ю, а плуг, кул ьтива тор, борона - рыхлят ее. В ыходит, часть ра бот в ы полн яетс я без пользы, в пустую, не го в о р я уже о том, что п о ч в а п осле того, как п рошел по ней трактор, ста л а хуже . . . Так, выходит, надо строить легкие трак тора? Но у легкого тра ктора и д в и гатель бу· 95 струкц н я действующих ферм, токов, цехов и сел ь с кохоз я йст других в е н н ы х объектов, комплекс н а я механизация и автом11тизация р11злич ных участков произ вод ства. Энерговооружен ность земледел ьца не п р е р ы в н о р11стет . Так, в о д и н н адцатой пятилет ке энерговооруже н н ость труд11 в сельском хозяй стве будет увеличена по с р 11 в н е н н ю с десятой в 1 , 5 раз11. До 1 990 года дл я т е х н и ч еского пере вооруже н и я растение водства будет и зрасхо довано 30-40 миллиар дов рублей. Зада ч и , с в язанные с нсполь3ов11н нем м11шнн, очень слож н ы и много И гранны. решат ь с я долж н ы о н и на самых разнь1х уро в н я х хозя йст в о в а н и я . Один н з пер спект и в н ы х способов реал и з а ц и и эт и х задач концентрация всей тех н и к и в одном месте, скажем, в м11сшт абе рай она, где хр11ненне, об служ и в а н ие и п римене ние их может быть вы пол н е н о более к в 11л нфн цнрованно, более эф фекти в н о . В 1 980 году в Ст11вро польском крае были со зданы р а й о н н ы е межхо з яйст в е н н ы е предприя т и я по обслужнв11нню и эксплуат11цнн маш н нно тракторного парка. Они п ол ностью с н я л и с хо зя йств з11боту о технике, дал и воз можност ь кол хозам и совхозам сосре доточить усил и я н 11 глав н ой задаче - производ стве п родуктов п итан и я. Ставропольский метод перспективен еще и тем, что он позволил органи зовать поточное, ком плексное использование средств мех11ннзацнн и н а этой основе обеспе ч ить более технологич ное и х п р и менение. Это поз волило повысить про и зводител ьность машин н о-тракторного п11рка на
дет маломощным, и он не справ итс я со своими задачами. К роме того, л е гкий трактор будет часто пробуксов ы в ать, « топтатьс я » на месте" . А что, есл и совсем обойтись без тра ктора ? Представьте себе, ч т о вдоль пол я ул оже н ы рел ь с ы , но не т а к близко, к а к на железной доро ге, а, скажем, через каждые 50 мет ров . Уста новим на двух сосед н и х рельсах П-об р а з н ы й агрегат. О н предста вл яет собой передв ижной н а колесах мосто вой кран, к го ризонтал ьной части которого п р и креплены почвообрабаты в а ю щ ие органы (или, есл и н адо, любые другие оруд и я ) . В кабину такого агромоста подн иметс я м а ш и н ист-о ператор, проведет его и з одного конца в другой конец пол я, и вся ш ироченная полоса между рель сами будет в с п ах а н а ! Потом агрегат развер нетс я, п ерейдет н а со седнюю полосу и н а ч нет обрабатыв ать и ее. Быстро? ! Не правда ли? А самое гл авное, здесь отл ично реш аетс я п роблема сохра не ния земл и ! В «мостовом земледел и и » - так е щ е н а з ы в ают способ работы на поле с а громостом - можно реш ител ь н о отказатьс я от плуга. Е го заменит фреза, которая во время работы полност ь ю по гружа етс я под поверх ность п а ш н и , так что стерн я н а поле остаетс я сов ер шенно не пов режде н н о й . Сев можно п роводить самым экономич н ым с пособо м : по одному семе н и на строго определенном рас сто я н и и д руг от друга. С а громоста удобнее пол и в ать расте н и я , подкармл ивать их удобре н и я м и . А некоторые специал исты п редла гают оснастить его бортовой ЭВМ, которая может держать под контролем жизнеде ятел ь ность любого расте н и я " . А громост - это уже не п роект н а чертежах и зобретателе й-энту зиастов и мечтателей-ученых . Полностью автомат и з иров а н н а я ма шина с шириной захвата 20 метров , котор а я воздел ы в ает и у б ирает рис, созда на в 1 98 2 году в Я п о н и и , в институте сел ьскохозяйственно го машинострое н и я в префе ктуре Сайтама. А громост - отечествен ное и зобретен ие. Создавало е го не одно п околен ие мех а н изаторов-умел ь це в , и нженеров и у ч е н ы х . Е ще в начале 30-х годов талантл и вы й советский инженер М . А . Пра воторов получ и л а вторское с в идетельство н а свой проект мостового зем ледел и я . Вот е го основ ные преимуществ а : отсутств ие порчи земл и, во зможность работы п р и· л юбом состо я н и и п о ч в ы , в ысокий коэф фициент испол ь зов а н и я мощности, сра в н ител ь н а я легкость автомати зации полев ы х процессо в . Но оставались и нерешенные проблемы. Гла в н а я и з н и х - в ысо кая удел ь н а я металлоемкость, обусл а в л и в аемая необходимост ь ю прокл адки на пол я х бол ь шо го кол ичества рел ьсов и громоздкость ю самой конструкции моста. В 60-х годах советск и й и зобретатель В. Попов предложил такие ходовые органы, которые заметно облег ч и л и массу а громоста и в то же время п о в ы с и л и е го манев рен ност ь . По расчетам изобретател я п р именение а громоста новой кон стру кции позволяет повысить производ ител ь ность труда земледел ь ца в 40( ! ) раз. В недрение мостового земледел и я способно в корне изменить характер труда хлебороба. Впервые п о я в л яется в озможность созда ния такого сельскохозяйствен ного производства, о котором труже ники полей могл и рань ше тол ь ко мечтать . Это земледел ие п ро мышленное, земледелие на и ндустриал ь н ы х рел ьсах в букваль ном и в переносном смысле это го слова, н а рел ьсах, которые пол ность ю отметаю т в прошло е все отл и ч и я между городс к и м и сельс ким трудом .
С помощью а громоста дост и гаютс я иде а л ь н а я работа, идеал ь но в о здела н ное поле, н а котором л юбой участок земл и обработан с такой же точностью, как деталь на метал лообрабат ы в а ю щем станке. Каждое р асте н ие в индив идуал ь ном порядке ( ! ) получит свою, строго нормиров а н ную дозу п итатель ных веществ, в л а г и и даже света, а может б ыть, и тепл а ! И все это, в конечном счете, будет с пособствовать получению максималь но в ысо ких урожаев сел ьскохозя йствен н ы х культур. Утоляя жажду з емли « Вода - ду ш а урожа я » ,- утверждает инди .:; с к а я посл о в и ц а . Эту исти ну человечест в о усвоило еще со в ремени зарожде н и я земледел и я . П росте й ш ие запруды, копани, колодцы 11 оросите л ь н ые каналы существу ют та к же дав но, как 11 первобытные оруд и я д л я рыхлен 11 я п о ч в ы . И звестно во в с я ком случае, что в некоторых районах С редней А з 11 и , н а п р имер на терр11то р и и сов ременной Туркме н и и , примитив ное орошение велось еще в V т!>1с ячелет11и до нашей эры . Ар хеолог11ческ11е раскопк11 рассказал и сов ре мен ному человеку и о том, что дав н ы м-дав но н а пустующих н ы не местах Северной Аф р11к11, Двуре ч ь я существ о в а л а довол ь но раз в ит а я сеть пол 11 в н ы х каналов . Так, расчищая гроб н и цу древ него ег11птя н и н а Се н ноджема, исто р и к 11 откр ы л 11 чудесную росп11сь - рай земледел ь це в . Люд11 третьего века до на• шей эры п редстав л я л и его следующим обра зом : тучные пол я, перерезанные сетью ка налов с я р ко-голубой в одой " . Земледел ь ц а всегда 11нтересова л вопрос : когда и с кол ь ко нужно пол ивать о городы 11 пол я . Ответить н а этот вопрос нелегко. Ведь норма пол11ва зав исит от м ножеств а ф а кто ров : от в ы р а щ и в аемой культуры, типа поч в ы, в л ажности в о здуха, силы ветра, в ысоты сто я н 11 я сол нца и дру гих п р и ч и н . Так, одной и той же клубн11ке пр11 прочих р а в н ы х усло в 11 я х под М инском потребуетс я воды за се зон меньше, чем, с кажем, под А л ма-Атой. Естественно, что расчет общей нормы пол и ва по определенной метод ике (например, по математ ическим формулам}, как это де лают сейчас, гре ш ит неточ ност я м и . А то, чтобы в л а га поступала в почву в нужный мо мент, до последнего в реме н и оставалось мечтой земледел ь ц а . Да, своевреме н н а я об- 97 1 0- 1 5 п роцентов , сн и з ип. расход горючесма з о ч н ы х мате р и алов н а rектар тракторнь1х ра бот - н а 6-8 п роцен тов. Метод ста в рополь ·ч а н распростран яетс я и в других зонах страны . Склады в аютс я и дру гие формы использова н и я м а ш и н , и надо ска цел е н ап равленная з ать, р абота по п ов ы шению техн ического п оте нциал а средств механизации сей ч ас развернулась во мно гих передо в ы х хоз я й ст в ах . Н о земледелец се годня на пороге н о в ы х р а з д у м и й о земле и ма ш и н ах . Всегда ли тех н и ка н а и л у ч ш и м образом от веч ает и нтересам сель скохоз я й ствен ного п ро и з водств а, то есть дает ли она все то, что от нее т ребуется расте н и я м? И , наоборот, отвеч ают л и такой ж е в з а и м н ость ю расте н и я ? И е ще : уж о ч е н ь долог путь новой машины от н а у ч ного по нска до производства. Су ществует в технике п о н ятие « в н едрение» п роцесс п родвиже н и я в п р о и з в одство н о в ых ме тодов и средств. Новая технол о г и я или машина п олучают путевку в ж и з н ь тол ь к о после того, к ак они п р о й дут через ряд организаций, п рове р о ч ны х комнссий, атте стац и о н н ы х инста н ц и й . Н а это уходят годы, а ' н н о гд а и п ятилетк и . но как добитьс я , чтобы до рога от лаборатории ин ститута до колхозного поля была н е столь изви л и ста, муч ительна, дли1ель н а? Сдел ать это п р и з в а н ы науч но-п роиз водст в е н н ы е объедине н и я, rде нмеется все не обходимое , начиная с генериров а н и я новых ндей и з а к а н ч и в а я усло в и я м и для испытания опытн ы х образцов ма ш и н в п р о и з в одст ве н н ы х усл о в н я х . П е р в ы е науч но-произ в одст в е н н ы е объедине·
ратная с в я зь <1 растение - человек» в современном сел ьском хо з яйстве все еще несовершенна. Доро госто ящие доб ы ч а и доставка воды к растению работают иногда вхолостую, обу слов л и в а я потерю урожа я . Выход эдесь оди н : земледелец и расте н и я о б я з а н ы непрер ы в н о вести своеобразный д и а л о г . С п о м о щ ь ю электро н н ы х п риборов сей час ученые наладил и весьма тес н ы е контакты с огурцами; п ш е ницей, кукурузой, правда не непосредстве н но, а через почву. П рин цип работы этих приборов очень прост. К а к известно, основную массу воды расте н и я получают через с в о и корни из зем л и . Поэто му почва, на которой растение произрастает, в п о л не может служить информатором о н аступлении жажды ил и пере избытка влаги у растител ь н ы х орга н и змов . Здесь на помощь пришла сов реме н н а я электро н н а я тех ника, с помощью которой впервые почва стала говорить <1 Хочу п ить » . Та кую информацию получ ить очень п росто : электричес кое сопротив ление почвы зависит от влаги. Чем меньше в ней воды, тем труд нее проходить по ней току. По этому принципу в К иргизском науч создан хозяйства водного инст итуте но-исследов ательском электрон н ы й прибор - радиовлагомер Р В-5, позвол яющий д истан ционно {по радио) получать регул я р ную информацию с полей о влажности почвы и на основе собра н н ы х сведе н и й автоматически открывать и закрывать ш л ю з ы . Несмотр я на очевидные достиже н и я , у ч е н ы е не успокоились, поскол ь ку описа н н ы й способ самопол ива не полностью устраивал земледел ьца. Недостаток состо ял в там, что общий язык был н а й ден не непосредственна с расте н и я м и , а л ишь с их посред н и кам почвой. А эта не всегда одна и та же, пос кол ь ку жажда расте н и й и эемл н н е всегда совпадает во време н и . Конечная цел ь ра зработок в области автомат изации пол и в а соэдание телеавтоматических с истем, в которых все операции по забору воды и подаче ее н а поля в ыпол н я ются автоматически в соответствии с потреб ностью расте н и й в воде. Реаль ность эт их проектов состоит в том, что все ж и в ы е организмы (в том ч исле и расте н и я ) п редстав л я ют собой саморегул ирующ иес я систе м ы . О д н и культуры нуждаютс я во в л аге бол ьше, д р у г и е меньше, причем потребность их в воде та кже зав исит от стадии {критичесю�х периодов) их вегетацио нного разв ити я . И н а че говоря, на урожай влияет не стол ь ко общее кол и чество осадков в году, с кол ь ко их распределение в течен ие года. Поэтому есл и посе в ы отдать на ми лость природы, то в р яд ли можно получ ить всегд а максимал ь н ы й урожай . Хлопчатнику, к примеру, в пер иод о т посева д о цвете н и я обильные пол и в ы противопоказа н ы . О н и в ы зы в а ют буйное разра стание зеленой массы растений и увел и ч и в а ю т опадание бутонов, цветков и коробочек . Но во второй пер иод - от начала цвете н и я до начала созре в а н и я - потребность в в оде макс имал ь н а я . И н а ко нец, на последней стад и и развития, от начала созрев а н и я до конца сезона, изл и ш н я я влага опять вредна, так как з ат я г и в ает созре ва ние. Но как научить ав томат безо ш ибочно узнавать, когда и в к а ком количестве нужна вода растени ям? О к а з ы в аетс я , что эти сведе н и я автомат изированной пол ивной машине способ н ы дать с а м и же расте н и я . О н и не тол ь ко сообщают о своем жел а н и и п ить тогда, когда в самом деле испытыв ают жажду, но и назначают нужную, оптимал ь ную дозу влаги.
В ы , н аверное, с кажете, что это фантази я . Н и чего п одобн о го ! Такие автоматизирован н ые с истемы « в одопо я » расте н и й уже разра бота н ы и испытан ы . В насто я щее время про в од итс я немала я р абота п о их в недре нию в сел ьскохозя йствен ное производство. Р а зработано нескол ь ко способов ав тома ти ческого управле н и я п о л и в о м расте н и й по про грамме, задаваемой самими расте н и я м и , с р е д и которых н а иболее перспект и в н о й я в л яется с истема самопол и в а , п редложе н н а я гру п п о й нау ч н ы х сотруд н и ко в Всесоюзной акаде м и и сел ьскохозяйственных наук им. В . И. Лен и н а п од руководст вом ч л е н а-кор респондента К. К . К о нста н т и н о в и ч а . Идея ученых основ а н а н а том, что растение - это мален ь ки й , н о очень сил ь н ы й н асос, в ы са сы вающий с в о и м и корн ями из п о ч в ы в оду. Основ ной узел автоматизиро в а н но й с и стемы самопо л и в а - небол ь шой у ч асток с группой расте н и й , в ып о л н яющих информа цион но-измер ител ь ну ю и командную рол ь . П о д корневой с истемой командных расте н и й уложе н ы пор истые керамические трубы ( у в л ажн ител и ) , вода из кото р ы х может в ы текать тол ь к о под действ ием сосущей силы корней и капилл я р н ы х сил п оч в ы . Поэтому небол ь ш о й бак, и з которог9 увлажн ител и получают воду, устано в л е н так, чтобы мак симал ь н ы й уровень воды в нем был всегда н иже положе н и я у в л аж н ител е й . Второй у зел самопол и в н о й с истемы это блок пода ч и команд, состо я щ и й и з уров немера с электро в ы кл ю чателем, установлен н о го на мерном баке, блока реле и электро м а г н и т н ы х вентилей, встрое н н ы х в трубопро воды. По трубам в ода п одаетс я к мерному б а ку, п о л и в ному б а ку и на у часток пол и ва . С истема работает следу ющим образом. Если командные расте н и я не исп ытывают жажд ы, вода в мерном баке не расходуетс я и с истема самопол и в а находитс я в состо я н и и покоя . Но к а к тол ь ко расте н и я н а ч инают пить, уровень воды в мерном баке п о нижа етс я, и , когда он опустится до установлен ной в ел и ч и н ы , электричес к и й уров немер замкнет контакты электров ы кл ю чател я . Это служит с и гналом дл я срабат ы в а н и я блока из нескол ь к и х реле, которые открывают элект ромагнитный вентиль, уста н о в л е н н ы й в в ы пускном трубопроводе. С истема настроена так, что объем в оды, подаваемой на у ч асток полива, прев ы ш ает кол ичество в л а ги, израсходо в анной из мер н о го бака, ровно на стол ь ко, на скол ь ко ч ис- 99 н и я зародились в стране Молдав и и . Отсюда, с этой теллой сол нечной земли почти в с я страна получ ает самые ранние овощи. Н о сколько нуж н о кропотливого, бол ь ш е й ч астью ручного тру да, чтобы посадить , вы растить и убрать эту массу помидоров, бакла жанов, капуст ы ! Возь мем, к п р имеру, тома ты. Смотр ите: одни со в е р ш е н н о красн ые, дру гие - бурые, а и н ы е совсем еще зеленые. П о п робуй запустить на такое поле томатное комба й н ! От такой меха н и з и ро в а н н о й уборки ни чего хорошего не жди. Вот и п р и ходится , как и 1 00 пет назад, в ы ходить н а поле всем ми ром, да еще и не раз, чтобы со брать и те помидоры, что созрели первыми, и те, что запоздал и . Конструкторам ма ш и н, н ав е р н ое, с н я т с я строй н ые, высокие расте н и я , н а которых созревают одновременно крепкие, у п ру гие, оди н акового размера плоды. Но где такие в з ять? Эту по истине фантастическую п роблему успешно ре ш ает научно-производст в е н н ое объеди нение «Днестр». Содружество крупных научных с и л , совреме н н а я техническая база, операт и в н а я п ро верка л абораторных раз работок в услов и я х п ро из водства - все это по з воляет молдавским ово щеводам решать самые трудные задач и. Если нел ь з я приспособить ма ш и н у для уборки поми доров, так, может быть, н адо приспособить ка кой-то н о в ы й сорт к ма ш и не? Исходн ы й матери ал - десятки, сотн и сор тов томатов ! У одного годятся листь я, у друго го - форма плода. А цветоножку в з я л и у ди к а р я , родин а которого Галап агосские остров а ! Задача сложн а я : п режв
ло растений на поле превосходит количество кома ндных расте н и й . И н а ч е говоря, на «душу» расте н и й , произрастающих на основном поле, поступает такое же кол ичество воды, которое было потребле но одним растением-информатором. По мере опорожнен и я и мер ным, и основ ном (поливно м) баки напол н я ютс я до п режнего объема из ма гистрал ь ного трубопровода. Таким образом, кол ичество вла ги, потребл яемом расте н и я м и-информаторами, пропорционал ь н о объему воды, подаваемом н а пол ивном у ч асто к. Как часто п ь ют расте н и я ? О п ы т ы показали, что ч астота срабаты вания системы самопол ива зав исит от многих ф а кторов : кул ьтуры, типа почвы, сезона, погоды и т. д. Н а п р имер, летом в сол нечные дни с истема срабат ы в ает около 9 раз, а в пасму р н ы е - до 4 и мен ьше. Описанная с истема самопол и в а имеет бол ь шу ю перспективу, посколь ку по сравнению с другими известными способами обеспе ч и в ает прибав ку урожа я до 20 п роценто в . А втоматы - " личные секретари" механизатор а В недалеком прошлом, когда оруд и я и м а ш и н ы б ы л и большем частью прицеп ными, «личным секретарем» тракториста, его чуть ли не единственным помощником и советчиком б ыл прицепщик. Но лишним человек на агре гате - дело нев ы годное, да и п р ицепщику не лучше: пыль, дожди и бесконе чные борозды перед гл азами. Сейчас прицепные оруди я - это прошлое. П р ицепщика освобо дила гидравл ика. Она позвол яет ле гко и просто непосредственно из каб ины управлять рабо ч им и органами машины, навеш и в аемыми н а трактор. Новей ш а я тех ника оснащена разл и ч н о го рода п р иборами, датчи ками, которые и в ыпол н яют функции советчиков - « л и ч н ы х се кре тарем» тракториста. Эти устронстеа непрер ы в но следят за поведе н ием на иболее ответстве н н ы х узлов на агре гате и своевременно информируют вод ител я о перегрузках, неполадках, а в а р и й н ы х ре жимах. Н а многих сел ьскохозяйственных мобил ь н ы х агрегатах пре дусмотрены также автомат ически действующие защитные устро й ства. И есл и в одител ь в о в ре м я не среагировал на предупрежде н и я приборов, т о э т и устро йства могут с амосто я тел ь но пр иостанов ить работу машин, загл у ш и в д в и гатель на тракторе. Н а новей ш и х а гре гатах они сп особ н ы даже перелож И ть на себ я некоторые функции вод ител я, напр имер, самосто ятел ь н о вести а грегат, корректировать его передв ижение. Как же работают эти автоматические помо щ н и к и мех а н и затора? Прежде в сего у « л и ч н ы х секретарем » тракториста в свою очередь имеютс я свои секретари - и нформаторы, без которых их р абота просто нев ыпол нима . Это так называемые датчи к и . Их в ел и кое мно жество. Тут и терморегул яторы, и термосопро т и в л е н и я , и п ь езо электрики, и фотоэлементы . Принцип работы каждого и з них в а м , конечно, х о р о ш о знаком и з ш кол ь н о го к у р с а ф и з и к и . Вам та кже и з вестно, ч т о бол ь ш инство этих датчиков д а е т на в ы х оде очень сла бые снгналы, которые измерител ь н ые приборы непосредственно воспринять и, следов ател ь но, <<дол ожить» трактор исту не могут. Поэтому между датч иками и приборами п редусмотре н ы усил ител и, а иногда и разл ичного рода преобразов ател и .
А теперь расскажем еще об одном не заметном, но очень нужном помощ н и ке трактор иста - а в тосцепке, устройстве дл я автоматического сцепл е н и я и расцепле н и я оруди й и м а ш и н с трактором. П редставьте себе площадку, где струн кой в ыстроен ы разл и ч н ы е оруд и я и машины. Это гараж для м а ш и н . Но в от, стрел я я в ы х л о п н ы м и газами, к одному и з оруди й лихо подкатыв ает зад н и м ходом трактор. Щел ч о к - и в миг составлен а грегат, составлен а в тосце п к о й ; тракторист, так и не покинув с в оего места в кабине, направил а гре гат в п оле . Подумаешь, какая нев идал ь ! - с кажет иной ч итател ь . И действ ител ь но , чему здес ь уди в л я т ь с я ? А в тосце п ка существует давно, н а п р имер, н а железнодорожном транспорте. Об этом знают даже дети . Н о есл и сцепкой замки локомотнва и в а гона легко соед и н ить ( труднее этого избежать, так как на желез нодорожной колее допус к и жестко соблю даются с точност ь ю д о милл иметра), то в усло в и я х сел ьской местност и сделать это слож н о . Вследст в и е неров ностей п о ч в ы сцепл яющие устройства трактора и маш и н ы обычно не встречаютс я в о д н о м месте п ро странст в а . Дол гое в р е м я сел ьскохоз яйствен н ые ма ш и н ы сцеп л я л ис ь вручную. Операция эта сопро вождалась знач ител ь н ы м и затратами време н и (требов алось маневриро в а н ие), да и сцеп ные устройства б ы л и не у н и версаль ными. Случались и тра в м ы . В последние г о д ы к а к в н а ш е й стране, так и в некотор ых запад н ы х стра нах п о я в и л ис ь а в тосцеп к и дл я сел ьскохозяйстве нных машин типа « А ккорд » . Что о н и собой п ред ста в л я ют? Представ ьте две подобные, но неодина ковые п о вел и ч и не А-образные детал и, из гото в л е н н ы е из швеллера. Одна из этих де талей, мен ь ш а я по периметру, крепится позади трактора, а друга я - к п р и цепу ору д и я . Их размеры подобра н ы так, что пер в а я и з н и х может в х одить в нутрь другой, но, чтобы облегчить свобод н ы й в х од, детал ь , п р и крепл яемая к трактору, оборудо в а н а на п р а в л я ю щ и м рол иком. Задача трактор иста состо ит л и ш ь в том, чтобы этот рол и к вста в ить в А-об р а з н ы й элемент п р и цепл яемой м а ш и н ы , п р и чем в любой его точке. После этого неза в ис имо от в за и м н о го расположе н и я деталей в пространстве о н и ле гко в х о д я т друг в друга 11 защел к и в а ю тс я замком. 101 сортом, де чем стать п режде чем получить имя и путевку в жизнь, н о вому помидору при ходится пройти десятки и с п ытан и й . Каков он на твер На плотность? дость? На вкус? На цвет? Как о н п о в едет себ я в консер в н о м маринаде? исследова н и я Все эти и испыта н и я проводят в научно-производствен ном объед и н е н и и , в его лаборатор и ях, цехах, по лях ради того, чтобы как можно скорее наступил тот день, когда суров а я комисс и я авторитет н а я с ядет эа стол и скажет: да, нов ы й сорт имеется ! И в самом деле, в усло в и я х н а у ч н о-производст в е н н о г о объединени я это действ ител ь н о происхо дит быстро. Р а н ь ш е на соэдание и в недрение уходило сорта нового 1 0- 1 5 лет. А теперь три, в крайнем случае п ять. И таких сортов эа по следние годы создано более 40. Многие - по бедител и международ н ы х выставок. Но гл а в н а я проверка на колхозном поле. Ведь именно эдесь они встре ч аютс я : комб а й н , при способл е н н ы й к новым сортам, и сорта, приспо собле н н ы е к маши нам. Конечно, не все эдесь пока идеал ь н о . Е ще не порог тот дост и г н ут ч у в ств итель ности рабочих органов машины, с какой о н и долж н ы ос я зать нежную м я коть пло дов. В то же в ремя в ы веде н н ы е сорта не пол ностью отве ч ают требо в а н и я м тех н и к и . Но вы метода года от такого в недре н и я неоспорима. Это и есть наст о я щ и й досто й н ы й и т о г нау ч н о п р о и э в одст в е н н о й де я тел ьности, итог, о кото ром мечтал земледелец.
Гл а в а девят2 я Явное и та ино е " ГОД РОЖД Е Н И Я . . . 1 840-й? О СПОРЕ Н Е С ТО Л Ь КО Ф ИЛОЛОГИ Ч Е С КОМ, с колько А ГРОНОМ И Ч Е С КОМ З А ГЛЯД Ы ВА Я В БУДУЩЕ Е А ГРОНОМИИ
Год рождения . . . 1840- й ? Ее год рожде н и я неизвесте н . Да и в р яд л и можно с достато чной досто верностью говорить о точном годе, в котором п о я в илась но вая наука. Долгий путь посто я н ного nоиска з н а н и я , возникнове н и я и опроверже н и я гипотез, которые подчас казались неоспоримыми истинами, годы и годы постепе нного, по крохам, накопле н и я фак тов исподв оль гото в ят в с п ы ш ку - момент возникнове н и я ист и н ы . И такой ярчайшей в с п ы ш ко й был ознаменова н 1 840 год. Им�нно 'то гда была в ы пущена небол ь ш о й типограф ией н ичем не примеча тел ь н а я, на перв ый в згл яд, к н ижка немецкого ученого Юстуса Л и биха 1< Химия в приложе н и и к земледел ию и физиологи и » . Посвя щенная, казалось бы, совсем н е увлекател ь н о му в о п росу - питанию растений, она была написана захватыва юще ярко, остроумно, остро полемичес ки. Логика автора подчас убеждала ч итател я в п равоте в ысказыв аемо го знач ите л ь но б ыстрее, чем сухие д а н н ые о п ытов и анал изов . Соли, минерал ь н ы е сол и, соли, содержащие азот, фос фор, кал и й, кал ьций и другие элементы , я в л я ютс я п ищей растен и й . И началась нов а я эра, эра научной а гро х имии, э р а бурных поис ков : какие расте н и я бол ь ш е требуют азота, ко гда им нужнее кал и й , ч т о будет, есл и в почве не х в атает железа, скол ь ко с о л е й в ы носят из почвы стебл и и зерна пшеницы , много л и нужно в нести в почву удобрен и й , чтобы попол н ить эту у б ы л ь ? Сотни в о п росов , т ыс я ч и оп ытов и дес ятки тысяч анализов . А н а л и з ы , анализы и еще р а з а н а лизы. Х и м и я атаковала сельское х о з я йство, лаборатор н ы й стол стал непременной его п р и надлежность ю . Вначале в с е казалось о ч е н ь прост ы м : в ы несено с урожаем и з п о ч в ы 80 килограммов азота с п о л я - в е р н и е м у сто л ь ко ж е . Р ас сч итывали, сколько нужно в нести удобре н и я , и в носил и. И вот тут-то и начал ись неожиданност и : в несут азот, в ы растет озимь в ысокая, зеленая, а зимой пропала, нет урожа я . А там, где не в носили, пусть и не много, но собирают хлеб. А на другом поле в несл и удобре н и я, а растени я совсем в ысохли , го в о р ят « с го рел и » под солнцем. Начал ись сомне н и я , споры. И дол го о н и еще дл ились, пока не было установлено : просто в носить в п о ч в у нужные вещества, удобрять ее даже полезными сол ями не нужно. Необходимо не почву удобр ять, а разумно п итать расте н и я . Разве можно за од и н раз съесть н е дель ную порцию п и щ и ? Нет, коне ч н о . А есл и даже и сумееш ь это сдел ать , то н и чего хорошего не получится . Пожалу й , и заболеть можно. А расте н и я ? И они страдают от переудобре н и я , переко р м к и . Подчас и болеют, и гибнут. Оказываетс я , здесь все важно : и доз ы в несе н и я удобрений, и сроки и х п р имен е н и я , и способ, каким и х в носить, и со чета н ие с д р у г и м и сол ями. В о т , например, молодые всходы. Корнева я с истема у них еще совсем слабая, небол ь ш а я . Если мало сейчас в п о ч в е необходимых расте н и ю элементов , за держитс я его рост, а то и погибнет молодой организм. Очень в аж но в нести сей ч ас в п о ч в у б ыстродействующие удобре н и я . Н адо и заранее позаботи т ь с я о снабже н и и молод ы х расте н и й необходимы ми им вещест в а м ... в н е с я их в п о ч в у при посеве, да побл иже к семенам - в р я д о к , в л у н к у. В несл и о б ы ч ное кол и чество, а р асте ние погибло. В ч е м дел о ? Разл ич н ы м и исследов ател ями и в п е р в ы е в нашей стране о п ытами работа в ш е го в Х а р ь кове п рофессора А . Е . Зайкев и ч а, пров еде н н ы м и еще в 1 880-е годы, было установ лено, что обычные кол и чества удобре н и я , вносимые в почву не рав номерно, а в оп ределенные у ч астю1 пол я в б л и з и от расте н и й ,
могут у гнетать их, так как около корней создаетс я в ысока я концентрация раство р я ющегося вещест в а . При этом содержа щ а я с я в п о ч в е вода нас ыщаетс я данной сол ь ю и становится недоступной молодому расте н и ю . А . Е . Зай ке в и ч вдвое, в трое уме н ь ш и л дозу удобре н и я , в нос имого в р я док, и сразу получил очень знач ител ь ную п р и б а в ку урожа я. Удобре н и я меньше, но оно даетс я в нужное расте н и ю время и бл и же к корням, и эффект лучше. Да и, как го в о р я т , окупаемость единицы удобре н и я уро жаем становится в ы ше. Ведь одно дело получить дополн ител ь н о один к ил о грамм зерна от в несе н и я одного килограмма удоб р е н и я , другое - от такого же кол ичества удобре н и я получить д в а килограмма зер н а . Н о в ажнее всего, приме н я я удобре н и я , учесть характер будущей продукции, ради получе н и я которой в ысев аетс я данная куль тура, ее количество и качество . А дл я этого нужно хорошо знать интимные, глуб инные п р о цессы обмена веществ, п ротекающие в расте н и и, ф и з иологию каждого отдельного элемента, исполь зуемого расте н ием. Так, оказалось, что азот особе н н о резко в л и яет н а и нтенс и в ность процессов роста - образо в а н ие зеленой массы, н а накопление в ра сте н и я х белков, эт их в ажней ш и х дл я живого орга н и зма соед и н е н и й . П оэтому, есл и в о з дел ы в ается ка к а я-л ибо культура для полу че н и я зеленой массы (напр имер кукуруза н а с илос), есл и нужно ускори ть рост расте н и й , к п р имеру озимы х весной после их пе резимов к и , когда мно гие л исть я погибли от морозов, то без азота здесь не обойтис ь . Не в ырастить нам без хорошего с набже н и я азо том и многие овощные кул ьтуры. Особенно м н о го а зота п отребл яет капуста. Да это и п о н ятно : ведь ее коч а н ы , и л и , как еще их н а з ы в а ют, в ил к и , не что иное как плотно скрученные л исть я ; больше азота - и нтен с и в нее рост, больше л истьев, больше кочан . А фосфор и кал и й 1 Б е з них не обойтись при получен и и бол ь ш и х у рожаев зерна. И тот, и другой элемент заметно в л и яют н а нормаль ное разв итие органов вос п роизведе н и я расте н и й : цветков, семян, то есть, в ко нечном ито ге, зерна. Но зерно отл ичного качества, особенно п ш е н и цу, не получишь и без азота. Есл и мало будет в пшен ице бел ков , пло хо й и з нее будет хлеб, а макаро н ы и вовсе не получатс я : разв аритс я тесто в в оде и рас п адутс я макаро н н ые трубоч к и . А б е л о к - э т о оп ять-та к и азот. 1 05 А зо тное гол оd а н 11 с к а пу с т ы ПО ИСКИ УЧЕ Н Ы Х . З ануж н а чем расте н ию почва! Прежде всего она - <ебан к )) п итателькоторые ных веществ , поглощает постепенно кор н е в а я с и стема. Одна ко хорош их почв, распо лагаю щ и х оптимальными з апасами п итатель ных ве щест в , немного. А нел ь з я л и сделать искусственную почву, котор а я в ы п ол н яла бы роль естест в е н н о й не только не хуже, но и лучше! Такой вопрос пост а в и л и исследователи из И нститута ф и з ико-ор химии АН ганической БССР. В с я трудн ость за ключалась в том, чтобы подобрать такой пол и мер - с и нтет и ч е с к и й ма к ото р ы й мог териал, « с в я з ы в ат ь )) питатель ные вещества. И вот учен ы м удалось пита ионы п р и в я зать т е л ь н ы х веществ пр ямо к молекулам с и нтети че ской почвы. В св язанном состо я н и и о н и могут н абесконечно ходить с я долго. Причем, если обы ч н ая п о ч в а содержит
Много кал и я потребл я ет картофе л ь . Он в ы носит н а гектаре до нз почвы. И з-за недостатка кал и я л исть я у картофел я развив а ютс я плохо, и особенно замедл я етс я рост клубней. В клубн я х же идет н а копление крахмала, этого цен ней шего, п нтатель н е й шего вещества. Недаром говор я т : « Э х , и разв арнста я картошка уродилас ь ! )> . В кус на, с ы т н а , значит. А что такое «развар нста я )) ? Да богатая крахмалом! Образуетс я же крах мал в л исть я х . А л исть я хорошо растут там, где много азота. Вот в идите, о каком бы расте н и и мы с вами ни завел и речь, везде приходится в споми н ать о важн ости азота, кал и я и фосфора для получ ен и я хорошего, в ысококачественного урожа я . Толь к о при правильном сочетан и и в удобре н и я х в с е х питател ь н ых в еществ можно получить хороший урожай, хотя, действ ител ь н о, в каж дом отдел ь ном случае значение этих элементов в формиро в а н и и урожая неодинаково . Почему мы, говоря об удобре н и я х , чаще всего упоминаем азот, фосфор и кал и й ? Что это, н а иболее нужные расте н и я м элементы ? Или элементы, потребл яемые в на иболь ш и х кол ичествах? Нет. Н и первое, н и второе. Действ ител ь но, потребление этих элементов рас тениями довол ьно знач ител ь н о . Но, например, кал ь ц и я расте н и я в ы носят нз поч в ы намного бол ь ше, чем знаменитых азота, фосфора и кал и я . И правда, недостаток этих элементов резко отрицательно сказыв ается на расте н и я х , но не менее губ ителен дл я н и х недоста ток железа, бора, марганца и практически всех остал ь н ы х элемен тов . Так в чем же дело? А дело в том, что именно этими элемен тами - азотом, фосфором, калием - почва, как прав ило, с набжает растения ·недостаточно. Она не полност ь ю удовлетвор яет потреб ности в н Их расте н и й . Вот здес ь мы и подошли с вами к одному нз самых существенных в опросов а грох и м и и : какие же веществ а сле дует в носить в почву в качестве удобрен и й ? М ы уже знаем с в а м и, что просто удобрять почву не следует. Нужно рацио н ал ь но п итать расте н и я . Теперь же мы можем сказать : в носить в почву нужно та кие элементы, в которых расте н и я в данный' момент испытывают недостаток для образо в а н и я необходимого кол ичества урожа я нужного нам качества,- вот одно нз основ н ы х правил агро х и м и и . Поэтому прежде всего расс ч итай, сколь ко и каких элементов нуж но дл я формиро в а н и я план ируемого урожа я , оп редел и, скол ь ко этих элементов содержитс я в почве, уста но в и , соответствует л и и х кол ичество требующемуся и, есл и н е т , то в неси недостающее в в иде удобре н и я . Но и это не конец! Э т о л и ш ь тол ь ко н а ч а л о нового разговора, новой проблемы. Да, в нося в почву удобре н и я , мы п итаем расте н и я . Ну а почв а ? Что же она, служит просто нейтраль н ы м инертным вместилищем этой пищи? Конечно, нет! И это обя зател ьно нужно посто янно учиты вать . Внося в п оч ву удобрен и я , мы п режде всего и очень интенси в но действуем на саму почву. Мы резко изменяем ее свойств а - структуру, реакцию ( в ч астности, кислотность), услов и я жизни почвенных микроорга н измов и многое другое. А в с е это не безразл ично и д л я самих расте н и й . Тем более, что все эти изме н е н и я далеко не всегда бывают дл я н и х благоприятны. Нерационально приме н я я удобрен и я - не вовремя в1:1ося их в почву, неправ иль но определ я я их дозы, мы можем с и л ь но загр я з н ить почву, с н и з ить ее плодородие. Так, например, частое бессмен ное в несение в почву калийных солей может существенно усилить ее к ислотность . П р и менение бол ь ш им и дозами н итратн ых, азотных, удобре н и й , п р и ко300--4 00 килограммов кал и я
тор ы х азот не будет пол ность ю усваиватьс я расте н и я м и , может привести к тому, что из быток этого а зота нач нет в ы м ы в атьс я из п о ч в ы , поступать в грунто в ы е в оды, а с н и м и и в воды колодцев, дру гих в одоемов , из котор ы х берем в оду и мы с в а м и . Вода же, б о га т а я н итратами, небл агоприятно дей ствует н а человечес к и й организм. Здесь уже речь идет не просто о плодород и и поч в ы , н о и о нашем с вами здор о в ь е . Приме н я я удобре н и я , необходимо всегда п о м н ить об охране п р ироды, о возможности неблаго п р и я т н ы х дл я людей изменений в ней . Такие измене н и я можно п редв идет ь , п редотвра т и т ь , но дл я этого н и ко гда не следует с ч и тать, что н а ш и поступ к и всегда имеют тол ь ко п оложител ь н ы й эффект. Так и с удобре н и я м и . Очень це н н ы е это вещества. Неда ром само слово «удобре н и я » п ро исходит о т кор н я «добр» - х о ро ш и й . Да, недаром и народ давно сказал : « Добро со зл ом одной вере в о ч кой с в ито » . В о т и нужно нам, при мен я я удобре н и я , в з я т ь от них как можно больше добра и предотвратить во зможное зло. Питание расте н и й - сложный процесс, и больш инство удобрений п р и з в а н о непосред ственно с н абдить расте н и я нужными им эле ментами. Однако ул у ч ш е н ие снабже н и я расте н и й п ищей нередко может б ы т ь до сти гнуто и другими п у т я м и . Вот, например, орга н и ческие удобре н и я : навоз, торф, зеле н а я масса растений, з а п а х и в аема я в почву (так н а з ы в аемые с идерал ь н ые удобре н и я ) , и многие другие. О н и не тол ь ко увел и ч и в ают содержа ние в почве нужн ы х расте н и я м ве щес тв, но и заметно у л у ч ш а ют многие в аж ные свойства п о ч в ы , в л и яющие на ее пло дородие. Так, даже однократное в несение навоза может п о л нос т ь ю л и к в идировать кислотность почвы, сдел ать ее нейтрал ь н о й . Н а в о з р е з к о улучшает в о д н ы е свойства почвы - ее водо п р о н и цаемость, в одоудер ж и в а ю щую с п особность . О н интенс и ф и циру ет деятель ность насел яющих почву микро организмов, а в резуль тате оп ять-таки улуч шает с н абжение растений п ищей . В итоге в несение в п о ч в у органических удобрен и й , и особе н н о навоза, существенно измен я ю ще го в л у ч ш у ю сторону мно гие св ойства поч в ы , на р яд лет п о в ы шает пл одородие поч вы, получаемые на ней урожа и . Метко ска� зано об этом в народной посл о в и це : « Добр а я земл я назем (навоз) раз путем п р имет, да дев ять лет помнит ! » . 1 ()7 Кил 1 1 1/нос г о л одание картофеля до 0,2 процента п нта тел ь н ы х элеме нтов, то искусстве н н а я - до 1О п роценто в . И з вестно, что зеленые органнзмы свонмн кор нямн берут нз зем лн л н ш ь положнтельные н о н ы веществ, в то вре мя как отрн цател ь ные не усван вают. В процессе зкспернментов с руко т в о р н о й п о ч в о й в ы я с н и лось, что корневая си стема растен н й , п рнспо с о б н в ш нсь к нов ь1м ус л о в и ям, извл екает из син тетической земли каt< те, так н другне внды нонов. И еще. Оказалось, что растен н я получ ают п нта не вещества тел ь н ы е безвозмездно, а с соот « плато й ». ветствующей Кор н и в ыдел я ют в почву уголь ную к нслоту, кото рая расп адает с я н а ноны водорода н гндрокарбо ната. Они, в свою оче редь, в ытес н я ют ноны п итате л ь н ы х элементов , с в я з а н н ы е с молекуламн поч в ы . с ннтетнческой И дет как бы обмен нона на н о н , п р н чем с пре дел ь н о допустнмой точ-
Все бол ь ш ие массы удобре н и й п р имен я ются на наших колхозных пол я х . Все разнообразнее станов ится набор удобрений, чт о позво л яет с наименьшим побочным эффектом, а то и вовсе без не го, получать необходимые прибавки урожа я . Вот, например, сложные удобрения, такие, как н итрофоск и и другие. Все ч аще о н и в носятся в наши пол я . И не случайно. В н и х содержатся в месте и азот, и фос фор, и калин, а нередко и другие элементы - бор, марганец. Сра зу, за оди н раз в носитс я в почву в се, что нужно расте н и ю . Да и вредных остатков удобрен и й в этом случае в нен не остаетс я : все в несенное исполь зуетс я расте н и я м и . Интерес н ы ба ктер иал ь н ые удобре н и я . Например, н итрагин, содержащий в себе куль туру на капливающих азот клубе н ь ков ы х бактерий . Сот н я м и килограммов этого элемента способ н ы обогатить почву одного поля такие бакте рии. Очень эффект и в н ы и деше в ы жидкие удобре н и я - аммиа ч н а я вода, аммиакаты . Много их в нашем распоряже н и и, и наша задач а по-хозяйски испол ьзовать их возможност и, в с е более и более уве л и ч и в а я урожа и, улуч ш а я качество сел ь с кохозя нственнон про дукци и . О споре н е столь к о ф илоло ги чес к ом , с к оль к о а грон оми ч ес к ом В большой аудитории историко-ф илологического ф акультета привычно звучал голос пожилого лектора : « Прилагатель ное может оттенять самые разл и ч н ые сторо н ы описыв аемо го п редмета . С рав н ите, например, в ы р ажен и я : « кисл а я капуста» , « кисл ы й в ид » , сс кис л а я почва>> . О чем идет речь в первом словосочет а н и и ? » ссО в ку се»,- раздался друж н ы й хор голосов. се д во втором? » сс Об обли ке»,- прозвучало менее единоду ш н о . <е д в третьем?» И толь ко после долгого мол ч а н и я роб к и й голос : сс О плохой земле" . » Н о тотчас с самого в е р х а аудиторного амф итеатра р а з л и л с я чен-то мо лодой возмуще н н ы й бас, я в но п р и в ы к ш и й звучать с реди полей : сс Плоха я ! Да приезжай-ка ты в н а ш и П а ш к и н и ч и, да посмотр и, ка кой там лен ! д агроном все тол кует, кислые у нас п о ч в ы , кисл ы е ! Да при таком л ь не р а з в е скажешь п л о х и е ? » И т у т у ж е нов ы й звон кий голос : 1с д посмотри, посмотри у У ш а ко в а , его-то сло варю ты поверишь : сс кисл ы н - прокис ш и й , подвергну в ш и й с я порче вследст в ие броже н и я » . И оп ять сверху : «Ну, тогда и кисл а я капуста - пло хая капуста ! » . Спор разгорался и б ыло в идно, что сам лектор не был рад этому : филология ф илологией, но здесь-то уже н а ч инало звучать что-то иное. Профессор помнил, что еще дав но проч итал как-то у Дал я : сс кисл а я почва, с кисл ым перегноем, не перепрев шим» . Но объясняло л и это что-л ибо по существ у ? Филологически это в свое время удовлетворило п рофессора, но вот а грономи чески". Испокон веков шел в народе разговор о кисл ы х почв ах : « Вон они какие, хвощ да щавелек растет . Сама трава н а н и х кисла я ! » . Но уже давно и х имики начали изучать их, испытывать ла кмусом (кто не помнит со школьной скамь и этот индикатор : возьмешь п р о п н танную нм синюю бумажку, опустишь в раствор, покраснела бумаж ка - кислота ! ) . И в ид я т : денств нтел ь но, к исл ы е ! П р ижмешь к в лажной почве бумажку - крас неет. З н а ч нт, есть кнслота в почве. Однако какая, как она действует на расте н и я, н а саму почву? Много было вопросов и все о н и постепенно начали в ы яс н ят ь с я в о м но г и х
л аборато р и я х , в которых разл и ч н ые ученые за н я л ись исследов а н ием х и м и и п о ч в ы, в аж ными п роблемами а грономи ческой х и м и и - а грох и м и и . Да и практики-агро номы мно гое подска з ы в а л и ученым, помо гал и и м став ить опыты п р я мо н а пол я х . И вот ведь, казалось бы, диво : в ысевают одни расте н и я на в с е более и более кислых п о ч в а х , а о н и растут в с е лучше и лучше. Неплохо чувству ют себ я на кислых почвах рожь , л ю п и н, цен ная кормо в а я трава тимофеев ка, уже упом и н а в ш и й с я л е н , картофель и некоторые дру гие. П ш е н ица же, с а х а р н а я свекла, ячме н ь , крас н ы й клевер и другие культуры с и л ь н о страдают п р и п о в ы ш е н и и кислотности п о ч в ы , сн ижают урожай ность, а п о р о й и в о в с е п о гибают. В чем т у т дело? Теперь уже редко встретишь человека, который бы не знал хотя бы самых начал химии. А о кислотах и там говорится как об особых соед ине н и я х , способ н ы х п р и раство ре н и и отд а в ать в раствор полож ител ь н о за р яже н н ы е атомы в одорода, его и о н ы . Чем бол ь ш е оказыв аетс я в растворе ионов в одо рода, тем в ы ш е его кислотность, и наобо рот. Так и в почве, в насыща ющей ее в оде. Но так, да не совсем, сложнее все. Вода, наход я щ а я с я в почве, не ведет себ я инертно п о отно ш е н и ю к другим состав н ы м ча с т я м п о ч в ы - ее твердым м и нерал ь н ы м ча стицам, перегною. О н а растворяет многие входящие в их состав вещест в а . Р яд соеди нений из нее, напротив, в ы п адает в осадок или захв а т ы в аетс я, п о глощаетс я почвенны ми частицами. В п о ч в е н н о й воде живут раз л и ч ные м и кроорга н и з м ы . В нее п о гружа ются кор н и расте н и й . В ней раств оряетс я в о здух, циркулирующий по п о ч в е н н ы м порам. Все это в л и яет н а вел и ч и н у кислотности п о ч в ы , котор а я , как о к а з а л о с ь , заметно измен яетс я в о времени - в тече ние года, суток. С дру гой сторо н ы , сама кислотность почвенной воды и л и , как говорят точ нее, почвенного раствора, то есть п о ч в е н н о й воды и раство р е н н ы х в нен веществ, в л и яет н а интенсив ность растворе н и я многих содержащихся в п о ч в е соединен и й . Но вернемс я в н о в ь в л абораторию поч в о веда-х имика, где мно гое б ы в шее ра нее т а й н ы м становится я в н ы м . Зайдем в сра в н и тел ь н о небол ь ш у ю комнату, в кото рой в дв адцатые годы нашего века работал с н а ч а ла н а у ч н ы м сотруд н и ком, а потом д иректо ром П о ч в е н но го института Академ и и Наук СССР К о нстант и н К аэтано в и ч Гедро йц. Е с л и 1()9 Железное голодание я бл они н остью. Обмен на моле кулярном уровне! И зготовле н н а я н а фаб риках гумус а с и нтетиче ская п о ч в а н а й дет пр'1менение в парн иках, ска жем, для в ы р а щ и в а н и я рассады. Для более ши рокого п р имене н и я ис кусстве н н а я п о ч в а еще слишком дорога - один к илограмм ее СТ0'1Т око ло рубл я . Н о это сегод н я . А завтра? Без всяко го сом н е н и я , с каждым годом она будет деше веть. И кто з н ает, к че му это может п р ивест и . Н е исключено, ч т о с и н тетической П о ч в о й ста нут п о к р ы в ать и незащ'1ще н н ы й грунт. А сегодня п о ч в а-полимер подвер гаетс я всесторон нему об следов а н '1 ю . Установлено, ч т о и с кусстве н н а я п оч в а у с " л е н н о ст"му л и рует раз в ит и е корневой с и стемы молодых расте н '1 Й и кор н е в а я с и стема рассады, в ы раще н н о й на такой почве, в п ять раз мощ нее. Эта рассада, пере с аже н н а я на обычную п о ч в у , дает очень хоро ший урожай. А могут л и расте н и я обойтись б е з т яготен и я Земл и? Будут л и о н " в т а к и х у с л о в '1 Я Х нормаль-
бы мы смогли сейчас в н о в ь п осмотреть на то, как это было ! Р яды колб с почвой, воронки, фильтры . Сухоща в ы й человек, в н имател ь но склон и в ш ийс я над ними. « Смотр ите,- гов о р ит он о кружив ш и м е го сотрудникам,- смотр ите, вот мы ф и л ь труем через почву раствор кал ь циевой сол и , а в в ытекающей жидкости п о я в л яетс я натр и й . З н а ч ит, ио н каль ц и я поглотилс я почвой, но зато в ытес н ил и з нее ио н другого вещества, в данном случае натри я . А вот посмотр ите, к этой почве мы доба в и л и распространенное удобрение - хлористый кал ий, а в ней увелич илась кислотность раствора. Следо в ател ь но , и о н ы кал и я в ытеснили из п о ч в ы и о н ы водорода ! » . Работами К . К . Гедройца, п р и з н а н н ы м и в о всем мире, уже с са мого момента их опубликов а н и я класс ическими, было установлено, что концентраци я в почвенном растворе многих ионов, в том ч исле и иона водорода, обусл о в л и в а ющего кислотность п о ч в ы , я в л яетс я вел ич иной переме нной . Так в ы я в илось, что кислотность п о ч в ы не может быть объ яснена ч исто х имическими я в л ен и я м и . Ее пр и рода сложнее. Она обусл овлена в за имодейств ием друг с другом многих компонентов : минерал ь н ой части п о ч в ы , ее органических веществ, воды, наход я ще й с я в почве, п о ч в е н н о го в о зду х а . Существ е н ную роль здесь играют и насел яющие п о ч в у орга н измы, особе н н о мик роско п и ческие . Многие расте н и я сами способствуют подкисле н и ю почв ы з а счет в ыдел е н и я соответствующих веществ и з их корне в ы х с истем . Подкис л я ет почву и х в о й н ы й лес, так к а к п р и разложе н и и лесной подст илки микрос копическими гр ибами, посел яющимис я в ней, обра зуютс я с и л ь н ы е орга н и ческие кислоты, п р о н и ка ю щ ие за тем в почву с водо й . К а к ж е теперь, после м н о голетних кропотл и в ы х исследо в а н и й хи миков, биологов, почв оведов, мы должны определ ить существо яв л е н и я кислотности п о ч в ы ? Это не что иное, как нал и ч ие в ней ионов водорода в достаточно бол ь ш и х кол ичеств а х . П р и этом и о н ы в одо рода могут находить с я как в с в ободном состо я н и и в по ч в е н ном раст в оре, так и быть п о глоще н ы частичками п о ч в ы . Но поглощены не навсегда, а временно, до тех пор, пока их не в ытес нит в раствор какой-л ибо другой ион. В резуль тате кол ичество содержащихс я в почвенном растворе ионов в одорода мен яетс я . Само же кол и чество этих ионов, а точнее го в о р я , их концентра ц и я в п о ч в е н н о м раство ре (почвенной воде), и обус л о в л и в ает ту ил и иную вел и ч и ну кис лотности : чем больше концентрац и я ионов в одорода в п о ч в е н н о м растворе, т е м в ы ше кислотность . Ее вел и ч ину в ыражают в усл о в н ы х единицах р Н , которые показывают концентрацию в растворе ионов водорода. Поэтому и сама ед и н ица рН н а з ы ваетс я водородным по казателем . Нужно тол ь ко иметь в в иду, что водородный пока затель рассчитываетс я таким образом, что чем его вел и ч и н а будет больше, тем концентрац и я ионов в одорода в растворе меньше, то есть меньше кислотност ь . И наоборот. Так, есл и кислотность одной поч 5, то перв а я п о ч в а в ы характеризуетс я вел и ч и н о й рН 4, а дру гое! более кисл а я . При значе н и я х р Н , р а в н ы х 7, п о ч в ы имеют нейтраль ную реа кцию. А есл и рН бол ь ш е 7 щел о ч н у ю . В ысока я кислотность п о ч в ( п р и р Н 4, 5-4 и н иже), к а к прав ило, резко отр ицател ь но сказыв аетс я на росте и развитии бол ь ш и нства кул ьтурных расте н и й . С н ижаетс я их урожа йность, ухудшаетс я ка чество получаемого п родукта . Так, н а п ример, в р яде о п ытов было показано, что урожай зерно в ы х кул ь тур, в ыращиваемых на кислых почвах, может вдвое умень шатьс я по с р а в н е н и ю с урожаем , полу чаемым на nочвах с нейтрал ь но й реакцие й . При это м в одном и з - -
о п ытов б ыл о подс читано, что под в л и я н ием кислой среды кол и ч ество колосков ( в расче те на один колос ) с н и з илось с 1 1 , 7 до 7,5, а количество зерен на один колос соответст венно с 1 0, 4 до 5 , 2 . Уме н ь ш ил с я и ра змер зерна . Есл и в первом случае масса 1 ООО зе рен соста в л я л а 2 1 ,9, то н а кисл ы х почвах она о ка залась л и шь 1 4, 1 грамма. З н а ч ител ь н а я кислотность почв отрица тел ьно в л и яет и на ж и з неде ятель ность мно гих п о ч в е н н ы х организмо в . Так, напр имер, один и з самых распростране н н ы х п о ч в е н н ы х а зотф иксирующих м и кроорга н и змов а зото ба ктер н а кисл ы х п о ч в а х п р исутствует в очень м а л ы х кол и честв ах, что заметно с н и жает кол ичество накаплив ающегос я в почве а зота. В одном и з оп ытов было показано, что п р и измене н и и р Н поч в ы с 4,5 до 3,5 ко л ичество ф и кс ируемого азота уме н ь ш илось в три раза. При в ысокой кислотнос ти почвы в нен пе реходят в раств оримое состо я н и е разл и ч н ые токс и ч н ы е дл я расте н и й соедине н и я , напри мер, соед и н е н и я алюми н и я . В кислых почвах ра зрушается структура, то есть те удиви тел ь н ые комо ч к и, о которых вы уже ч итали в первой гл аве. А в результате о п я ть-так и у гнете н и е расте н и й . Правда, многие р асте н и я мо гут мириться с кислотност ь ю поч в ы . В ы и х уже знаете. Но м и р иться не значит любить. П р и знач итель ной кислотности страдают и о н и . Так как же б ыть нам? Спокойно смотреть на все эти факты? Нет, нел ь з я . Ведь п о ч в с к ислой ре акцией в нашей стране больше п ол о в и н ы всен ее территор и и . Э т о и п одзол истые поч в ы, и болотные, и тундро в ы е , и многие луго в ые . Даже в лесосте п я х немало кисл ы х п о ч в , х о т я здесь и х кислотность, к а к прав и ло, невел и к а . И хотя п о ч в ы степей в нашен стране имеют нейтра л ь ную реакцию, а юж н ы х районов даже щелочную, подумайте, какие потери сельскохозя нственнон п родук ц и и м ы несем и з-за к ислотности п о ч в . П р и чем не только растениеводче ской, но и жи вотноводческо й. Ведь кислые п о ч в ы - это и недобор кормо в ! Л ю д и уже давно искал и способы умень ш е н и я кислотности почв. С этой цел ь ю еще в Дре в нем Риме вносили в земл ю мергел ь, п р и в о з я е го подчас за многие километры . Истор и я донесла д о н а с с в идетельство о том, что таким путем существенно повысил урожа и в своен усадьбе Ган Фурий Кресин, в ы з в а в ш и й тем самым зав исть соседей и 111 f/01:3/J/ К артофел ь . шенн а я кислотн о с т ь почвы но р а з в и в ат ь с я ? Вопро сы эти не п р аздные, и х ставит п рактика косми ческих полето в . « К а к на земном по в е р х н ости совер шаетс я нескончаемый механиче с к и м и х имический кру го ворот в еществ, так и в нашем маленьком мирке он может совершаться .. . Как на Земле расте н и я своими листьями и кор н я ми п о гло щают нечис тоты и дают в з амен п и щу, так могут непрерыв н о работать дл я н а с и з а х в а ч е н н ы е неми в п у тешествие раст е н и я », п исал К. Э . Циолковским. Результаты оп ыто в в п е р в ы х полетах, каза лось, подтверждали предвиде н и я ученого. О с в ободи в ш и с ь от тяже сти, расте н и я и в п равду росли подчас быстрее, чем н а Земле. Большой неожиданность ю это не было. Подобные резуль таты получены рен ьше на к л и ностате. Так наэы-
чуть л и не обв инение его в колдовстве. Но особенно м н о го в этом отношении было сделано в нашей стра не, где почв, нужд а ю щ и х с я в уменьшении кислотности, особенно много . Т а к , е щ е в 1 8 3 7 году известный ученый-агроном М . Г. Павлов п исал в своей к н и ге « К у рс сел ьского х о з я йств а » : « Если в почве есть кислоты, вредя щие расте нию, например, уксус н а я , то известь это препятств ие устр а н яет, со ед и н я ясь с к ислото й » . И действ ител ь н о , в несение в почву извести до насто я щего в реме н и остаетс я основным и самым эффект и в н ы м спо собом борьбы с кислотностью п о ч в . И звесть реагирует со с в обод ными ионами в одорода, а кальций в ытес н яет из п о ч в ы его с в я зан ные ио н ы . В конечном итоге весь этот водород в х одит в состав воды и тер яет способность вредить расте н и я м . Однако пол ность ю л и следует устра н ять к ислотность п о ч в ы ? « Нет, и е щ е р а з нет ! » - отвечают агрох имики. Н е которая незн а ч и тел ь н а я кислотность ( н а п ример, при значе н и я х рН 5 , 5 ; 6; 6,5) не редко оказываетс я полезной. Во-первых, мно гие расте н и я ( карто фел ь , лен и др. ) в процессе вековой эволюции п р ис п особ ились к существ ованию на кислых почвах и при нейтрал ь но й их реа к ц и и раз в и ва ютс я нередко не л у ч ше, а хуже. Во-в торых, следует иметь в в иду, что в кислой среде лучше раствор яютс я мно гие х и м и ческие соедине н и я и в частности такие, в которых имеютс я необходим ые расте н и я м элементы. Так, например, если пере известковать почву, то резко уме н ь ш итс я степень обеспеченности расте н и й фосфором из-за ухудше н и я усл о в ий раствор имости соединений, содержащ и х этот элемент. И ными словами, не нужно передел ывать п р и роду, следует использовать то, что она нам дает, рационал ь но изме н я я сущест вующее в пределах, свойств е н н ы х ей самой. За гл я д ы вая в бу дущ ее а гроном ии Почти каждому из нас хочетс я загл я нуть в де н ь грядущи й . Не в завтра, не через год и л и два, а через дес ятилет и я , напр имер, в X X I век. Каков в те в ремена будет мир, каковы люди, какова ж и з н ь ? И нтересно узнать также о достижен и я х н а у к и , тех н и к и , например, в сел ьском хозя йстве. Сегод н я вряд л и кто-н ибудь возь метс я с о пределенностью п ред сказывать, како в ы будут через 20-30 лет растен и я , посевы, сель ские пол я, технол о г и я почвообрабат ы в ающих, посе в н ы х , . уборо ч н ы х работ. Может, к тому времени всю п а ш н ю пере п л а н ируют, сде лают ее поверхность ровной, как плоскость стола, а на н ее уло жат толстый слой плодороднейшего фабрич ного гу муса? Крупно контурные выровненные пол я без камней создадут необходимый простор дл я с коростных, широкозахватных сельскох о з я йственных маш ин. Наконец, будет где развернуться, п р о я в ить свою бо гатыр скую мощь автоматически управл яемым тракто р н ы м а грегатам, комбай нам и другой тех н ике. А расте н и я ? Веро ятно, о н и станут гораздо более полно исполь зовать сол нечный свет. Может быть, о н и станут брать прямо из в о з духа нужный им азот . А может, удастс я превращать расте н и я непо средственно в молоко и в мясо, минуя буренушку? Ведь н и н а что подобное не наложены природой и наукой пр и н ци п и а л ь н ы е з а пре ты. И, следов ател ьно, необычайно широки в озможности дл я науч ного поиска.
Р ассказ о будущем агрон ом и и н а ч нем с главного - с земл и . В едь тыс я ч и лет кор ми т она человека. Щедрость ее, казалос ь бы , безгр а н и Ч на, н о . . . Обратите в н и мание н а тако й факт : дл я образо в а н и я сл о я п л одо родн ой п оч в ы толщи н о й всего в один сан тиметр п р и р ода тр ебует десять, а то и боль ш е столет и й . Вот по ч ему самой а ктуал ь н о й з а д а ч е й агрономической с л у ж б ы я в л я етс я забота о земл е : как лучше всего расп ор я д и т ь с я и меющими с я угодь я ми с тем, чтобы и мет ь от земли наиболь шую отдачу и в то же время п р иумножать ее пл одородие. В р а з н ы х п о ч в е н но-кл иматичес к и х зонах страны у нас имеются х о з я йства, где х орошо налаже н н а я а гроте х н и к а позвол яет в л юб ы х усло в и я х доб иваться стабил ь н ы х ·успехов . Но интересы земледе л и я требуют более четких с истем веде н и я сел ь с ко го хозяйства с тем, чтобы в о всех без искл ю ч е н и я колхозах и совхозах резул ь таты от в кладываемого т р у да были усто й ч и в ы м и . Именно н а это и на цел ив ает а грономию Продовольств е н н а я п р о гр амма С С С Р . Р а с ш и р ять ф о н д у годий, н а которых не зав исимо от погод н ы х усл о в и й можно с исте матически, стаби л ь н о получ ать в ысокие уро жаи, программировать урожай, помо гает ме л иораци я . Теперь это слово мы с л ы ш и м все ч а ще и чаще. В п р я мом переводе с латин ского оно о з начает «улучшен ие>> . В СССР мел иорации земел ь, развитию ороше н и я и осушен и я удел яется очень боль шое в н има н ие и п о темп а м этих работ нашей стране нет р а в н ы х в мире. М ы уже сейчас рас п о л агаем 31 милл ионом гектаров мел иори р о в а н н ы х земел ь , и этот золотой фонд наше го сел ь с к о го хозяйства посто я н но наращива етс я . В соответств и и с реше н и я м и майского ( 1 98 2 года) Пленума ЦК КПСС к 1 990 году площадь орошаемых земель в стране будет доведена до 23-25 милл ионов гектара� (сейчас м ы их имеем 1 7, 5 миллиона гекта ров), а площадь осушенных у годи й - до 1 7- 1 9 миллионов гектаров . С помощ ь ю мел иорации будут решаться крупные целев ые зад ач и Продовольственной пограммы. Н е зря ведь мел иорацию земель н а з в а л и резервом века. Но если говорить конкретно, то гла в н а я задача ее - это кор ма. Уже сейчас мел иоративные у г одь я дают чет верть всех кормов . Эта дол я значител ь н о возрастет. Будет увеличено производство риса, базируемое н а орошен и и . Вся прибав ка овощей произойдет за счет ороше н и я . 113 Л юцерна. Пов ь//.u ен ная кислотность поч в ы в а ют л аб о р аторную уста н ов к у, в которой ра сте н и я как б ы н е ч у в ствуют т яже с т и . Зелен ые ро стки, у це п и в ш и с ь кор н я м и за ма сс у, ж еле об разную в р ащают с я , медл е н н о в ыт я н у в ш и с ь в гор и з он р а с пол оже н н ы х тал ь но Стебли и х п роб и р ках . п арал распол агают с я л ел ь но стекл я н ным стен кам, с л о в н о земл я не в н изу, а, как и п итающи й и х с тудень , с б о ку . Без о ст а н о в оч н о п о в о р а ч и в а я с аж е н цы на кли н о стате, и х о бманы в ают, не дают време н и н а то,
Однако дл я того чтобы мел иориро в а н н а я земл я давала наиболь шую отдачу, она должна быть обес печена необходимой тех н икой, трудовыми ресурсами, удобре н и я м и . Еще в с в о е в р е м я академик Д . Н . П р я н и ш ников подчер кивал : « Применение минерал ь н ы х удобре н и й равнозначно открытию но вых сельскохозяйственных континенто в » . Подс ч итано, что сейчас п р имерно четверть всего продо в ол ьств и я населен ие Земл и полу чает благодар я п р и менению х имических удобрен и й . Установлено та кже, что дл я того, чтобы обеспеч ить п ищей растущее население планеты к 2000-му году, необходимо .утроить м и нераль ное п ит а н ие полей. Каков же путь реше н и я продовольственной проблемы в на шей стране� В соответств и и с реше н и я м и майс кого ( 1 982 года) Пленума ЦК КПСС постав ки сел ь с кому х о з я йству минерал ь н ы х удобрений к 1 990 году возрастут до 30-32 миллионов тонн ( в пересчете н а 1 00-процентное содержа ние п итател ь н ы х веществ) ежегодно. Дл я сра в нен и я : в среднем за дес ятую п я т ил етку ежегодно в земледел и и испол ь зовалось 1 8, 1 миллиона тонн туко в . Ч истый доход от п р и ме нен и я ми нерал ь н ы х удобрений состав ил 4, 1 миллиарда рублей, о ку паемость одного рубл я затрат за счет допол н ител ь н о й п роду кции 2, 1 7 рубл я . Дополн ител ь ное применение каждой тон н ы м и нераль ных удобрений в од и н надцатой п ят илетке должно дать не менее 4,4 то н н ы зерна ил и другой .продукции в перев оде на зерно. Советские л юди сдел ал и немало дл я того, чтобы наша земл я стала исто чн иком изобил и я сельско х о з я йствен н ы х продуктов . Но не все резервы п р иведе н ы в действ ие, эффект и в н о исполь зуютс я . Возьмем, к п р имеру, п о ч в озащитную с истему земледел и я , р азрабо танную академиком В А С Х Н И Л А . И . Бараев ым. У нее огромные возможности . В чем суть этой системы� «В том, что нужно отка заться,- говорит А . И . Бараев,- от в с п а ш к и п л у гом совсем. Обра батывать почву нужно плоскорезами, то есть оруд и я м и , которые толь ко разрыхл я ю т почву на заданную глуб ину, сохра н я ют н а по верх ности ее стерню и растител ь н ые остатки. Затем о б я зател ь но, в особе нности в засушл и в ы х районах нужно непременно в водить чи стые пары, ибо о н и - гаран т и я урожа я в любой год, в любой зоне>>. Стерн я защищает п о ч в у от п ал я щего солнца, в ы м ы в а н и я ее дож дями, сду в а н и я ветром . Кроме того, она способна удержив ать на пол я х снег, который очень полезно н а к а п л и в ат ь снего п а х а м и - спе циал ь н ым и агрегатами с трактором К-700 и орудием ш ириной за х в ата 24 метра. « З на ч ит, сначала нужно пускать снего п а х и,- реко мендует А . И . Бараев,- затем в завис имости от в одопроницаемости почвы землю следует обрабатывать так. Если п о ч в а имеет хорошую водопроницаемость , то здесь достаточ н а глуб и н а р ы х л е н и я 15 с а н тиметров, не глубже. А если п о ч в а трудноводоп р о н и цаема я , то нужно обрабаты в ать такую п о ч в у, н а п р имер гл и н истую, более глу боко, чтобы тал а я вода в п италась, иначе о н а станет убегаты> . Приведенные рекомендации неоднократно проверял ись в самых тяжел ых усло в и я х и давал и п рекрасные результаты. «И не н адо ссылатьс я на стих ийные бедст в и я , прол и в н ы е дожди, засуху,- у пре кает некоторы х нерад и в ых руководителей хо з я й ст в А. И. Бараев . Это нормал ь ные п р иродные я в л е н и я . Нужно только творчески, п р и менитель но к конкретным услов и я м применять то, что ра зработано наукой, проверено н а практике>> . А к а к быть в тех слу ч а я х , когда, с кажем, в с е агрономические приемы - поЧвозащитная с истема земледел и я , орошение, у доб ре-
н и я и так далее,- исчер п а н ы , а земл я не дает нужной продуктив ности? Здесь могут помочь земледел ь цу регул яторы роста растений - ф итогормоны - орга н и ческие соедине н и я , оказывающие очень силь ное в л и я н ие на разв итие расте н и й почти на всех стад и я х и х в е гетац и и . Е ще д о Вел и кой Отечественной в о й н ы б ы л и обнаружены в расте н и я х аукс и н ы , ко торые способств уют росту клеток, образова н и ю корней, регулируют процессы о пада н и я л истьев и образо в а н и я зав я зей, оказы в а ю т в л и я н ие на цвете н ие, образо в а н ие и формиров а н ие плодо в . Эти заме чател ь н ые свойства аукс и н о в стал и п р и мен ятьс я в сель ском х о з я йстве в 40-50-х годах. Сейчас п ро изводство с и нтетических ауксинов и их а н а логов налажено на одном из х и м ических за водов Москв ы . Втора я гру п п а ф и тогормонов - гиббе рел л и н ы , способные в самых микроско п и че ских до зах резк о уско р я т ь рост и разв итие п шеницы, я ч мен я , риса и многих дру гих кул ьтур. В отл и ч ие от аукс и но в . гибберелли н ы ( исследо в а н и я по этому преп арату в на шей стране в едутс я с 1 9 57 года и сейчас от крыто уже с в ы ш е 50 аналого в ) получа ют не х и м и ческим, а б иологичес к и м путем, подоб но п р о и з водству п е н ицилл и н а и некоторых дру гих антибиотико в . Объ я с н яетс я это чрез в ы ч а й н о большой сложность ю их моле ку л я р ного строе н и я . Промышле н н ы й в ыпуск г ибберелл ина в нашей стране н а ч ат в 60-х года х на курган ском комб инате медпреп аратов « С и нтез1> . Н а ибол ь шую перспективу препарат имеет в в и н о градарстве, где при опрыски в а н и и со цветий п о в ы ш аетс я урожа йность в и нограда н а 50- 1 00 центнеров с гектара. Гибберелл и н ы найдут та кже пр именение для получ е н и я двух урожаев картофе л я в ю ж н ы х районах стр а н ы , повышения урожаев конопл и, зем л я н и к и , черной смород и н ы , огурцов, ч а я . « Волшеб н и к и зеленого мира>> - так окре..: стили гибберелл и н ы - п родолжают вскры вать богатые потенциал ь н ы е с и л ы растений, которые до сих пор не могл и быть исполь зов а н ы земледельцем, оста в а л ись в дрем л ющем состо я н и и . Треть я группа фитогормонов - цитоки н и н ы . Они активно стимул ируют деление и рост клеток, тканей, уско р я ю т прорастание семян, формирование почек и рост побего в , способствуют ветвлению растений и т . д. В отл и ч и е от ауксинов и гибберелл инов, ци- 115 чтобы «сообраэить», где верх, а где н и э. Клино уже приме н я л и стат очень давно, а его при годн ость дл я имитации н е в есомости была под полетах в т вержде н а биоспутников. первых раэл и ч н ы х Проростки в усло в и я х, растен и й невесоимитирующих мость , тоже раэв и в ались интен с и в н ее. Но, как и в космосе, только первое время. В н а ч але все шло хоро шо. Почти все семена, в ысаженнь1е во вращаю щиеся пробирки, давали н ормал ьные всходы. Не н а ч и н ались п р и ятности п о эже. У о п ытных расте ний, по с р а в н е н и ю с эамед контрол ь н ы м и , л ял с я рост стеблей и об п е р в ы х на раэование сто я щ и х л и сточ ков, эа тем многие и э ю1х э а в я дал и . М н и м а я невесо мость окаэалась дл я рас т е н и й не такой беэобид н о й , как п редставл ял и раньше. И в и с т и н н о й невесо мости дело обстояло не лучше : р а э в и в аться по н асто я щему, обраэовы в ать в космосе плоды и семе н а расте н и я никак Находясь хотел и . не на орбиталь ном комплексе «Салют-6», космо навт В. Рюмин в одном и э сеансов телев иэ ион н о й с в я э и с Землей, по специал истам каэывая ботаникам совсем у в я д шие расте н и я - ростки огуречной рассады, ком ментировал : « Второй раэ с ажаем семена, и опять та же истор и я : как толь ко кончаетс я то, что по ложено п р иродой в се м е н и , рост прекращает с я и расте н и е погибает». Погибла н а « Салюте-6» и травка арабидопсис, ко торую пытались выра щ и в ать в специально со эданном дл я этой цел и приборе «Фито Н >>. Но может, п р и ч и н а ги бели расте н и й , не толь к о в отсутст в и и т яжести1
т о к и н и н ы не п е р ед в и га ю т с я п о ж и в ы м к л е т к а м , а р а с п р о с т р а н я ют с я по р а с т е н и ю в м есте с т о ко м в о д ы и з к о р н е й , где о н и об р а зу ю тс я . Эти в е щ е с т в а о б л а д а ю т з а м е ч а т е л ь н о й с п о с о б н о с т ь ю з а де р ж и в ат ь с т а р е н и е л и с т ь е в и д а же в ы з ы в а т ь о м о л о же н и е р а с т и те л ь н ы х к л е т о к . Х о т я с е год н я е щ е не о т к р ы т ы п у т и п р имене н и я цито к и н и нов дл я п о в ы ш е н и я у р о ж а й н о с т и р а с те н и й , тем н е менее ученые еди н о ду ш н ы в том , Ч Т О эт и « Э Л И КС И Р Ы М О Л ОДОСТ И » о б я з а т е л ь н о н а й дут в ы х о д в п р а кт и ку сел ь с к о го х о з я й с т в а в ближа й ш ие год ы . их стимул ятор ы . о р г а н и зма озна чает п р ежде в с е г о п р а в и л ь н о е п р и мен е ние веществ как уско р я ю щ и х , так и задерж и в а ю щ и х э т и п роцессы на р а з н ы х стад и я х роста. В этой с в я з и и н т е р е с е н э т и л е н , т о р м о з я щ и й деление клеток и спо собств у ю щ и й ст а р е н и ю т к а н е й , б л а год а р я ч ем у ускоряетс я о п ада н и е л и с т ь е в и с о з ре в а н ие п л о д о в . И зде с ь м ы встречаемс я с таким '5 и ол о г и ч ес к и м п а р а д о к с о м : э ко н о м и ч е с к и й эффект от замедл е н и я роста в сельском х о з я йстве в ы ш е , ч е м от ускорителей. В п о с л е д н и е г о д ы п р о т и в п о л е га н и я пшеницы и дру гих злако в ы х к у л ь т у р с т а л и п р и м е н я т ь р е т а р д а н т ы - веществ а, которые задер живают рост стеблей, дел ают и х более п р о ч н ы м и и усто й ч ив ы м и . Дл я зерновых н а иболее эффект и в н ы м оказался ретардант С С С . Ве щес т в о в ы пус каетс я Кемеровским азотно-ту ковым заводом и успеш но в не д р я е тс я в пра к т и к у . Так, есл и в 1 97 2 году препаратом ССС был обработа н один миллион гектаров зерн о в ы х , т о к 1 980 году эта ц и ф р а возросла до шести. Другой ретардант - алар та кже ш ироко пр имен яетс я в садоводстве . О н п редупреждает п реждев ременное опадан ие плодов ябл о н и, гру ш и , сл и в ы , в и ш н и , персика, черной смородины, замедл яет вегетат и в н ы й рост, укорачивает побеги, ускоряет закл адку цвето ч н ы х почек и в ы з ы вает раннее плодоно ше ние молодых дере в ь е в . П о и с к и новых веществ в ысокой ф и з иологи ческой актив ности, новых регуляторов роста расте н и й п родолжаютс я . Но уже сегод н я мы явл яемся св идетел ями того, как вопло щаютс я в ж и з н ь ч а я н и я земледел ь ца, дол гое в рем я казавшиес я несбыточ н ы м и . « П ища бо гов » английского фа нтаста Герберта Уэллса, переведе н н а я н а стро г и й язык химии и биологии, п р иобретает реал ь н ы е о черта н и я . Не исключено, что примене н ие аукси нов , гибберел л инов, цито к и н и н о в , ретард�нтов и других « в ол шебников зеленого м и р а » в конце кон цов приведет ко второй « зеленой револ ю ц и и » , nосле которой чело ве чество навсегда решит п родовольственную проблему. Вместе с тем не следует также заб ывать, что все эти препараты - не « П а лоч ка-в ыручало ч ка>>, не « ж и в а я в ода>> в руках факира : попрыскал и все оживает, р астет не по дн ям, а по часам . О н и дела ют ч удеса л ишь в умел ы х руках земледел ьца, знающего, что и когда нужно расте н и я м дл я их роста и разв и т и я . Но дл я того, чтобы иметь от земл и т у максимал ь н у ю отдачу, н а которую она вообще способна, необходимо содержать посе в ы в полностью контрол ируемых услов и я х . Уже сегод н я тепл ицы - п р и мер эко номного, но в месте с тем интенс и в н о го испол ь з о в а н и я зем л и . Здесь сн имают урожаи дв ажды, а то и тр ижды в год . Так, мо жет быть, тепл ицы - п рообраз земледе л и я будущего? Осно в а н и я дл я такого предположен и я ест ь . В закрытых помещен и я х - климатронах л аборатори и с в етофи зиологии и свето кул ьтуры А гроф и зического и нст итут а п олучают ошеломл яющие урожа и . К пр имеру, зерна п ш е н и цы в пересчете н а Н о р е гу л я т о р ы р о с т а р а с т е н и й - это н е тол ь ко О п т и м а л ь ное р е гу л и р о в а н и е р а з в и т и е м зеле н о го
гектар собирают по 1 500 центнеро в ! Двад цать о д и н раз в год поспевает гибрид капу сты и редиса ! Волшебств о ? Нет, наука! А есл и такие невиданные урожа и будут получать не в ·у слов и я х л аборатор и и , а в п р о м ы ш л е н н ы х масштабах? Тогда в место о б ы ч н ы х тепл и ц будут в о здв и гнуты много этажн ы е пол ность ю автомат и з ир о в а н н ые сооруже н и я с ис кусств е н н ы м солнцем и к л иматом. Это будут фабр и к и зерна, о в о щей и многих дру гих культур с неб ы в алой эффектив ность ю про изводств а . О громные м н о го ярусные теплицы, которые могут быть сооруже н ы и под землей и над ней, замен ят, освободят много гектаров полей " . К а к и когда осуществ итс я эта иде я ? Пока жет будущее. Н о п редставьте себе землю, освобожден н у ю дл я луго в , садо в , п а р к о в , цвет н и ков, з е м л ю , г д е поднимутс я насажен ные человеком леса, где будут сооруже н ы п р у д ы , о зера, реки . . . Во зможно, т а к будет через дв адцать-тр идцать лет. А сегодн я ? Сегод н я н адо св ято п о м н и т ь непреложную истину : земл я - кор м ил и ца наша, бесцен н ы й дар природы. И долг каждого из нас бере ч ь и защищать ее, п р иу множать ее пло дородие, оставить ее потомкам еще более животворной, еще более п ре крас ной. 117 Н е у г нетают л и их ка к ие-то другие факторы космического полета? П роверить это п'ору ч и л и В . Л я х ову и В. Р ю м и н у . « П рогресс-5» п р и в е з им биограв истат - неболь шу ю центрифугу, н а ко торой можно было со з д а в ать дл я семян ис кусст в е н н у ю г р а в итацию, равную по силе земн о й . Н а стан ц и и провели и к о нтрол ь н ы й оп ыт - та кие же семена замоч или в н е центр и ф у г и . И там, и там семе н а п роросл и . И т а к , э к и п а ж свое де ло сделал. Теперь оче р едь з а ботаниками. Они должны обнаружить раз н и цу между опытными и к о нтроль н ы м и пророст к а м и и, объ я с н и в ее, п о пытат ь с я р а з работать но вые рекомендации для св о и х ((кос м и ческ и х )) кол лег .
И с п ол ьзо в а н н а я л ите р а т у р а Материалы X X V I съезда К П С С .- М . : Политиздат, 1 98 1 ,- 2 2 4 с . Продовол ьст в е н н а я п р ограмма СССР н а п е ри од до 1 990 г . и м е р ы по е е реал и з а ци и . Материал ы ма й с кого ( 1 982 г . ) П лену ма Ц К К П С С . - М . : Пол и т и здат, 1 982.- 1 1 2 с . Сел ь с кое х озяйство . Д. Э . И з д . 3-е.- М . : Педагогика, 1 974, т . 6 , с. 27, 36-38, 1 64- 1 77 . ТИМ И Р Я З Е В К . А . И зб р . с о ч . , т . 1 , с . 1 39. ЕМЕЛЬЯНОВ Л . Г . Растен и я и вода.- М н . : Ураджай, 1 977, с. 3, 1 О, 1 3-1 5, 1 7. ЛИБЕРШТЕЙН И . И . Зелен ы й п ожа р .- М . : К олос, 1 98 1 , с. 7-9, 45-50, 5 1 -53. ОГ АНЕЗОВ А . Н . В н имание, х л еб ! - М н . : Ураджай, 1 979.- 1 76 с. ПОЛЬС К И Й Б. Н . Рассказы о почве. Изд. 2-е .- М . : П р ос в ещение, 1 977.- 1 26 с. ШУЛЬГИ Н Н . М. С ол н е ч н а я ради а ц и я и растение.- Л . : Гидрометео издат, 1 96 7 , с . 3-5 . И здательство сс Ураджа й » п р едл а гает в н иман ию ч итателей следующие н а у ч н о-попул я р н ые к н и ги Наумов И . К . Как п о я в и л и с ь полевы е культур ы � . . . Когда мы л юбуемся золотистым полем п ш е н и цы, с в етло-желт ы м 11 дисками подсол н е ч н и к а и л и го лубыми моть1 л ь к а м н цветущего ль н а, не в ол ь н о воз н 11к ает в о п рос : откуда п р и ш л и к н ам эти полевые культурь1? Когда и где н а ш и дал е к и е п редки н ашли и х и в в е л и в с в о й х о з я й с тв е н н ы й об11ход? На эти и многие друг11е вопросы от веч ает автор в п редл агаемой ч итателю к н и г е . Оганезов А . Н . В н имание, х л еб ! . . Л омоть х о р о ш о испечен н ого п ш е н и ч н ого хлеба состав л я ет одно н з вел 11 ч а й ш н х и зобретен и й челове ческого ума»,- п исал вел и к и й русс к и й у ч е н ы й , бота н и к-ф и з и олог К. А. Т и м и р я з е в . О том, как человек п р и шел к этому отк рытию и добы в ал хлеб н а заре ц н в 11 л н з а ц и н , к а к п р о и з в одят его теперь и будут п о лучать в будущем, ведетс я у в л е к ател ь н ы й , и нтерес ный рассказ в к н и ге . Автор рассказыв ает о т е х н 11 ч е с к 11 х н о в 11 нках на хлебной н иве, дост11жен н я х сель скохо з я йств е н н о й н а у к и в области генет и к 11 и селек ц11и з е р н о в ы х культур, а также о том, к ак в ажн о бе речь каждый колос, к аждое з е р н ы ш к о . Смеян Н . И . и др . Зан имател ьно о почве В к н 11ге рассмат р и в ают с я вопросы образо в ан и я п о ч в ы , е е особе н н остей , ее будущего. Цель к н и г и не только рассказать о п о ч в е , но и пок азать ее пло дородную силу, пробудить у ч 11тател я и нтерес к трудной и благородной профес с 11 н земледел �.ца, хо з я и н а земл и . « .
Соде р ж а н и е ALMA MATER 8. Что т а к о е п о ч в а ? 1 0. Та й н а п о ч в ы 1 3. Чуде с н ы е комочк и ГОЛ У Б А Я МАТРИЦА ЖИЗНИ 1 8. О в оде «Ж и в о й » и «мерт в о й » 1 9 . «Необходимо зло» 20. Микроскоп и ч ес к и е великан ы РАСТЕ Н И Е И СОЛНЦЕ 26. Творение с в етом 29. Хуже паровоза 30 . Автоном н ы й фотомикродви гатель 34. 35. 36. 37. 42. 43. 44. 46. 46. 48. 56. 57. 58. 59. 59. 66. 74. 79. 82. О Д Р Е В Н И Х ВРАГАХ З Е М Л Е Д Е Л ЬЦА Н а ч ал о беды Огонь п о л е й Окульту р и в а н и е . . . сорн я к а Тр о я н с к и й к о н ь НУЖЕН Л И Р А С Т Е Н И Я М ДОКТОР? Ржавеет меч, орало, гвоздь и ... п ш е н ица, овес, яблс Как обманули нематоду Враг моего в р а г а . . . Самообор о н а . . . б е з оружия? Аттрактанты О « п ь я н о м хлебе» и еще о том, как убийца пре1 тился в доктора «ОТЦ Ы » И «ДЕТИ» «Бездет н ы й » картофел ь Т ы с я ч и из одного Как пшеница засорила посевы ... п ш е н и ц ы О р е ш к и р астут на . . . г ре ч ихе Между плюсом и м и нусом МА СТЕРСКАЯ ЗЕЛЕ НОГО ЛИСТ А Хлеб н а ш насущный Лен - н а ш е богатство Мал е н ь к и й рассказ о великом п е реселенце О траве сушеной и в я л е н о й , а также о заготовке реньев впрок И Г Л А З А И Р У К И ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА 90. От сохи до агромоста 97. Утол я я жажду земл и 1 00. Автоматы - « л и ч н ы е секретар и » механизатора Я В Н О Е И Т АйНОЕ 1 04. Год рожден и я . 1 840- й ? 1 08. О споре не столько филологическом, сколько агро м и ч еском 1 1 2 . Заглядыв а я в будущее агрон о м и и 1 1 8. Использова н н а я л итература . .
Занимательная агрон о м и я / ( С емч у к Н . Н . , С емчук Н. А . , 3-28 Оганезов А . Н. , П о л ь с к и й Б. Н. _:_ Мн . : Ураджай, 1 984.1 1 9 с., и л . 7 5 к . (В пер. 1 р. 80 к. ) . В доступ н о й , з а н и м ател ь н о й форме к н ига з н акомит ч итател я с интерес н ы м и я вл е н и я м и и фактами из области аг р о н о м и и . Авторы расс к а з ы в ают о происхожде н и и и с в о й ствах п о ч в ы , о друз ь я х и врагах земледельца, про никают в тай н ы «мастерской» зелен о го листа расте н и й . Увлекательное изложение, интерес н ы е факты, красоч ные иллюстрации делают к н и гу полезной ш ирокому кругу ч итател е й . 3 3803010301-ОН м 305(05)-84 81-81 liliK 4 Николай Н иколае в и ч СЕМЧУК, Н и колай А нтоно в и ч СЕМЧУК, Азиз Н и колаевич ОГАНЕЗОВ, Борис Николаев ич ПОЛЬСКИЙ И Б No 872 Зан имательн ая а грономия Заведу ю щ и й редак ци е й М. Ф. Дав ыдик . Редактор Л. Д. Дербичева. Худо жест в е н н ый редактор А. И . Е в м е н о в . Техн ически й реда ктор Л. Н. Родо в а . Кор р ектор С. А. Скурато в и ч . Сдано в набор 22. 1 2.82. Подписано к п е ч ат и 20.09.83. А Т 07493. Формат 60 Х 1 00 1 / 16• Бумага офсет. NO 2. Гарнитура журнал ь н а я р убл е н а я . Офсет н а я печать. Усл. п е ч . л. 8,33. У с л . к р.-отт. 36,07. У ч . - и з д . л . 9;62. Тираж 60 ООО экз. За каз 1 360. Цена в пер. NO 7 - 1 р. 80 к" брош.- 75 к. Издательство «Урадж а й » Государст в е н н ого ком итета Белорус с к о й ССР по де лам и з дательств, пол и гр а ф и и и к н и ж н о й торговл и . 220600. М и нск-4, пр. Маше рова, 1 1 . Ордена Трудового Красного З н ам е н и т и п о г р а ф и я И здатель с т в а ЦК КП Белорус с и и . 22004 1 . М и н с к , Л е н и н с к и й п р " 79.