Text
                    от

до

и


и «Ура:�::: я 1 98 4
liliK " 3-18 У ДК 631.S/.9 Авторс к и й к оллектив: Н . Н . С ЕМЧУК, к а н дидат сель с кохо з я й ст в е н н ы х наук, Н . А. СЕМЧУ К, агроном (глав ы 11, 111-Vll}; А. Н . О Г А Н Е З О В , кан д идат т е х нич е с к и х н а у к ( гл а в ы 111, Vl-IX); Б. Н. ПОЛЬСКИЙ, к а н дидат би о л о г и ч е с к и х наук ( гла в ы 1, 11, Vll, IX). Науч н ы й редактор: М. Н. ГОН Ч А РИ К , д о ктор б и о­ лог и ч е с к и х н а у к Р е ц е н з е н т ы и консул ьтанты: В. Г. И В А НЮК, д о кт о р биолог и ч е с к и х н а у к ; М. Е. Н И КОЛАЕВ, Н. И. ПРО­ Т АСОВ, П. М. Ш ЕРСТНЕВ, Л . А. ШИМАН, кандидаты сельскохозя йстве н н ы х наук; С. Ф. Б У Г А, кандидат б иологических н а у к ; А. П. КОРОБАЧ, н а ч ал ь н и к Глав н о го упр авлен и я земледел и я МСХ Б С С Р Худож н и к : Ю. М. ТЮРИН :<:' : И з дательст в о « Урадж а й » , 1 984
Дорогие читатели! Перед вами книга об агрономии, наиболее сложных и интересных наук, ством, себе, практической деятельностью человека. насколько велики ее масштабы, земледелие, агрохимия, одной из связанных с сельским хозяй­ агрофизика, Чтобы представить упомянем, что в нее входят растениеводство, селекция, семеноводство, фитопатология, сельскохозяйственная энтомология и другие отрасли знаний. слов agr6s - поле и И n6mos вместе с тем агрономия (от греческих - закон) - это комплексная наука о возделывании сельскохозяйственных культур. В наше время забота о производстве продуктов питания, о выра­ щивании хлеба насущного - дело не только работников сельского хозяйства, но и всего советского народа. В реализацию Продоволь­ ственной программы СС СР, намеченной партией и правительством, так или иначе вовлечены все советские люди. Вот почему вопроса­ ми агрономии интересуются сейчас многие. И предлагаемая автора­ ми книга - это отклик на многочисленные вопросы читателей. Она адресована тем, у кого любознательный ум и трудолюбивые руки, будет интересна будущим преобразователям земли, молодежи, вы­ бирающей профессию. Небольшая по объему книга не может, конечно, претендовать на полноту освещения всех вопросов этой беспредельной темы. Авторы книги познакомят вас с отдельными, наиболее интересны­ ми, удивительными явлениями и фактами агрономической науки. В популярной, увлекательной форме они расскажут вам о том, что такое почва, ее структура (глава растений (главы 11, 111), 1), болезнями и сорняками (главы IV, (глава V I ), о о роли воды и света в жизни о борьбе земледельца с их вредителями, выращивании У), о селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур (главы Vll-IX). Вы узнаете о роли ученых в развитии этой науки, о твор­ цах сельскохозяйственных растений, о проблемах, которые волнуют специалистов сельского хозяйства, о свершениях и поисках совет­ ских и зарубежных исследователей. Хочу надеяться, что, прочитав эту книгу, вы проникнетесь бе­ режным отношением к земле, к миру растений, которым мы обя­ заны своим существованием, к труду агронома, ученого и примете в этом деятельное участие. М. Н . ГО Н Ч А Р И К , чле н - корреспонде нт АН БССР, доктор биологиче с к и х наук , профессо р
а Аккумуляция (от лат. - накопле­ ние, собирание. Напри­ мер: аккумуляция энер­ гии, накопление воды. Алкалоиды (от позд­ нелат. a[cali - щелочь) - природные азотсо­ держащие соединения, чаще растительного происхождения. Характе­ ризуются специфиче­ ским физиологическим действием на организм животных и человека. Известно около 1 ООО ал­ калоидов. А/та тиtег - кор­ мящая мать (в перево­ де с лат. яз.). arr(lmtllutio) б Базидиоспора - од­ ноклеточная спора, об­ разующаяся на базидии (особом органе размно­ жения у базидиальных грибов). в Вегетация (от лат. :·c1,;ctatin возбужде­ ние, оживление)- прои:iрастание, состояние активной жизнедеятель­ ности растений (в отли­ чие от состояния по­ коя). В период вегета­ ции в растениях интен­ сивно протекают про­ цессы питания, роста, размножения и т. п. г Галлюциногены природные и синтетиче­ ские вещества, вызываю­ щие психические нару­ шения, расстройства. Гаметы (от греч. gametё - жена, game­ tёs - муж)- половые клетки животных и рас­ тений, обеспечиваю­ щие при слиянии раз­ витие новой особи и передачу наследствен­ ных признаков от роди­ телей потомкам. Гифомицеты - порядок несовершенных грибов. Среди гифомицетов имеются паразиты, вызывающие болезни растений, и сап­ профиты, обитающие главным образом в поч­ ве. . Гифы (от греч. l111p­ hё- ткань, паутина) микроскопические про­ стые или разветвленные нити, из которых фор­ мируются вегетативные (грибница, или мицелий) и плодовые тела гри­ бов. Они состоят из од­ ной (у низших) или мно­ гих (у высших грибов) клеток. 3 Зигота (от греч. Z!f­ gOtдs соединенный вместе)- оплодотворен­ ная яйцеклетка, дающая начало развитию нового организма. Образуется в результате слияния двух половых клеток (га­ мет, см.) при половом размножении растений и животных. и Интеркалярный (от inlercalarius лат. вставной, добавочный) рост - рост некоторых однодольных растений в длину посредством деления клеток у осно­ вания междоузлий. В ре­ зультате стебель удли­ н11ется по всей длине. к Карантин растений - комплекс меро­ приятий, предупреждаю­ щих проникновение и распространение опас­ нейших вредителей, воз­ будителей болезней и сорняков сельскохо­ зяйственных культур. Кутикула (от лат. cuticula - кожица)- за­ щитный слой на внеш­ ней стороне клеток эпи- дермиса. Защищает тка­ ни от вредных потерь воды, обеспечивает механическую прочность поверхностных клеток и устойчивость к прони­ канию посторонних ве­ ществ. м Мицелий, или гриб­ ница (от греч. mykёs гриб)- вегетативное те­ ло гриба, представляю­ щее собой систему тон­ ких ветвящихся нитей, или гиф, находящихся на поверхности субстрil­ та, где живет гриб, или внутри его. о Осмометр - прибор для измерения осмоти­ ческого давления. Осмос (от греч. os­ толчок, давле­ mдs ние)- диффузия вещест­ ва через полупроницае­ мую мембрану, разде­ ляющую раствор и чис­ или растворитель тый два раствора различной концентрации. п Патоген.,...... возбудитель болезни растения, вызы­ вающий при проникно­ вении в ткани· патологи­ ческие явления, наруше­ ние обмена веществ, об­ и некрозов разование др. Патогенами могут быть грибы, бактерии и другие микроорганизмы. Продуценты - орга­ низмы, создающие орга­ нические вещества. с Селекция - раздел агрономии, изучающий методы создания новых сортов и гибридов сель­ скохозяйственных расте­ ний. Под этим термином понимают также процесс
выведения новых сор­ тов и гибридов. Синтез (от греч. synthesis - соеднненне) различ­ - соединение ных элементов в единое целое. Склероцнй - покоя­ щаяся (зимующая) ста­ дия мнцелня у некото­ рых грнбов-параэнтов (например, спорыньи); при благоприятных усло­ такая виях грибница прорастает. Субстрат (от поэд­ нелат. substratum - под­ стилка, основа)- основа (предмет нли вещество), к которой прикреплены животные илн раститель­ ные организмы, а также среда постоянного обн­ тання н раэвнтня орга­ низмов, например пита­ тельная среда для мнк­ роорганнэмов. т Телейтоспоры однн нз видов спор (большей частью энмую­ щнх) у ржавчинных грн• бов. Могут быть одно­ и многоклеточные. Токсины - сложные соедннення (белковой природы) бактериально­ го, растительного нлн пронсхож­ животного дення, способные прн попаданнн в организм животных нлн человека заболевание вызвать (столбняк, ботулизм н др.) нли нх гибель. (от Транспирация лат. trans - сквозь, че­ рез и spiro - дышу, вы­ дыхаю)- испарение во­ ды растением. Основ­ транспнра­ ной орган Благодаря цин - лист. транспнрацин в растении возникает ток воды и растворенных в ней ми­ неральных солей от кор­ ней к листьям. Тургор (от поэдне­ turgor - вздути е, лат. внутрен­ наполнение)гидростатическое нее давление в живой клет­ ке, вызывающее напря­ жение клеточной обо­ лочки. У растительных клеток тургорное дав­ поддерживает ление листья н стебли (у тра­ в растений) вянистых положе­ вертикальном ннн, придает растениям устойчивость. у Уредоспоры - лет­ ние споры у ржавчин­ грибов. Служат ных главным образом для размножения и распро­ странения этих грибов. Устьице - мнкроско­ отверстие в пнческое кожице листьев н тра­ вяннстых стеблей расте­ ний вместе с ограничи­ двумя его вающими эамыкающнмн клетками. Перноднческн закрыва­ ясь н открываясь, регу­ лирует газообмен и испа­ рение. do - убиваю)- хнмиче­ скне препараты для уни­ преду­ илн чтожения преждения раэвнтня па­ тогенных грибов и· бак­ возбудителей терий болезней сельскохозяй­ ственных растений. х Хитин полнсахарнд, образованный ос­ татками аминосахара ацетнлглюкоэамнна. Ос­ новной компонент на­ ружного скелета (кутн­ кулы) насекомых, рако­ образных и других чле­ нистоногих. Хлоропласты (от греч. зеленый н chli5r6s plastos - вылепленный, образованный)- внутри­ органоиды клеточные растительной клетки, в осуществляет­ которых ся фотосинтез. ф Фитонциды (от греч. phyton - растение н лат. caedo - убиваю) - обра­ зуемые растеннямн бно­ логическн активные ве­ щества, которые убива­ ют или подавляют рост и раэвнтне мнкроорга­ ннэмов. род Фитофтора ннэшнх грибов нз се­ мейства фнтофторовых. Некоторые внды вызы­ вают опасные болезни фнтофто­ растений роэы. Фотосинтез (от греч. phi5t6s - свет н synthe­ sis -соединение, состав­ ление) - превращение зелеными растеннямн н фотосинтеэнрую щ и м н лу­ микроорганизмами чистой энергии Солнца химических в энергию связей органических ве­ с Происходит ществ. участием поглощающих свет пигментов (хлоро­ филла и др.). Фототропизм изменение направления роста органов растений под влиянием света. Фунгициды (от лат. fungus - грнб и сае- ц Циста (от греч. kys­ tis пузырь) - вре­ менная форма сущест­ вования многих однокле­ точных растений и жи­ вотных. Имеет защитную оболочку. э Эпидермис (от rреч. epi - на, над, сверх, при н derma - кожа)- у рас­ тений (кожица)- поверх­ ностный слой клеток, листьев, стеблей, кор­ ней. Эцндиоспора - дву­ ядерная спора у ржав­ чинных грибов, прорас­ тающая на листьях зла­ ков. я Ядохимикаты - ве­ щества, применяемые для хнмнческой борьбы с вредными животными, и микроорганизмами сорными растениями.

Гт�ва nepRaи а Alma mater ЧТ О Т А К О Е почвм ТАЙ Н А ПОЧ ВЫ Ч У Д Е С Н ЫЕ комочки
Что такое по чва? Дл я того чтобы побл иже познаком итьс я с почвой, пойдемте в поле, а еще лучше на луг, туда, где волнами перекатыв аетс я морг трав, пестрящее яркими цветами. Н а более северных лугах мы ув идим клевер с красными т яжел ыми голов ками, с в е ч н ы м жужжа­ н ием п чел и краснеющие в траве огоньки гвозд и к и . Бл иже к ю гу на лугах желтеют л юцерна и л ядвенец, шумит под ветром по гре­ мок - в редча я трав ка, живущая н а кор н я х зл аков. С и неет м ы ш и н ы й горошек, нежно пах нет подмаре н н и к, е го бел ые и желтые ш а п к и обл аками в ид неютс я в траве, а у самой земли дрожат точеные цветы звездчатки. Богаты м ковром устилают луга землю, и может даже показатьс я , что они служат ее украшением. Н о это совсем не так. Ведь именно здесь, под этим поистине вол шебным ковром и происходит чудо образо в а н и я п о ч в ы , возникновение ее плодоро­ дия. Но п режде чем познакомить с я с этим чудес н ы м с войством почвы, рассмотр им ее строение. Дл я этого на лугу в ы ко п аем яму глуб иной nолтора-два метра и рассмотрим почву. Сразу же заметно, что она неод и н а кова и с и л ь­ но измен яетс я от поверх ности в глуб ину. Сверху лежит темно-се­ рый, иногда поЧти черн ы й , на иболее богатый перегноем слой, или, как говорят, гор и зонт. Верх н и й гор и зонт почвы называют в почво­ веде н и и перегно й н ы м или дерновым го р и зонтом. В самом н и зу ямы в иден желто-бурый подпочае н н ы й с л о й . Это и есть материн­ ская порода, и з кото рой образов алас ь почва . Между материнской породо й и перегн о й н ы м горизонтом лежит серо-желтый переход н ы й гор и зонт, в котором со четаютс я свойства перегно йного го р и зо нта и мате р и нской породы. Перегн о й н ы й и переход н ы й гор и з о н ты обр а зу ют п о ч в у . Они со­ держат на ибол ь шее кол ичество перегн о я . А о н образуетс я тол ь ко там, где есть жизнь, где шумят леса и растут травы, где есть жи­ вотные и, конечно, м и кроор ганизмы. Наука установила, что да в н ы м-дав но, миллионы лет назад, Зем­ л я была безжизненна, л и ш ь гол ые мрачные скалы в о звы шались над ней да катились вол н ы безж и з не н н ы х море й . Вода, ветер и мороз разрушал и скалы, они растрес к и в а л ис ь , распадались сначал а на крупные, затем н а все более мелкие камни, которые превращались потdм в гл ину, песок. Образо в ы в ал ись р ы х л ы е породы, или, как и х называют, рухл я к . В те далекие в ремена на З е м л е п о я в илась жизнь - первые расте н и я и животные, образовалась почва, и Зем­ л я покрылась пышным зеленым нар ядом. А как б ыстро может образоваться почва� Этот вопрос и нтересо­ вал многих исследователей п р ироды. Дол гое в р е м я н и кто не мог сколь ко-н ибудь точно ответить н а него. В 1 880 году Васил ий Ва­ сильев и ч Докучаев сделал одно очень и нтерес но·е наблюдение. Путешествуя по тогдашней Н о в городс кой губерн и и , он посетил Старол адожс кую крепость, которая была построена еще в 1 1 1 6 году . Эта крепость сто я л а н а берегу реки Волхов, н а бол ь шом торговом пут и . Высокие ее стены, сложенные и з п л ит белого и з­ вестн я ка, м�о го раз в ыдерживал и натиск непри ятел я . С а му же Ста­ рую Ладогу укрепл ял еще Рюр ик. Но не стол ько исторический и нтерес привлек сюда В. В. Доку­ чаева. Ему было известно, что на древ н и х крепостных стенах п о ч в а успела образоваться п римерно з а 7 7 0 лет. Ее-то о н и хотел к а к сi�едует изучить . Радости е г о не было конца, когда, подн я в ш ись на
крепост ные стены, о н нашел там богатую пе регн оем п о ч в у . Н а р исунке, который тут же сделал В. В. Докучаев, хорошо был в и­ ден пере г но й ный г о р и зонт мощностью 1 З с а нт и метров и переходный горизонт . Н и­ же и д у т пл иты изв естн яка, и з которых бы л а сл оже на стена. З н акомство с этой п о ч в ой в п оследств и и , п р и исследо в а н и и чернозе­ м о в , о ч е н ь помогло В . В . Докучаеву дать п р а в и л ь ный ответ н а в о п рос о про исхожде­ н и и п о ч в . Недаром рисунок этой почвы В. В . Докучаев п оместил н а обложке п е р в ого из­ дан и я своей к н иги «Русс кий чер но зе м » . По­ это м у нередко гов ор ят, что истоки докуч а­ евско го науч ного п о ч в о в еде н и я наход ятс я у стен древней Староладожской крепости, что именно в этом истор и ческом месте н а чалось рожде н ие п о ч в о веде н и я как н а у к и . Н о в то же в рем я этот случай в п е р в ые позволил от­ в е т ить на в о прос : как б ыстро может обра­ з о в а т ь с я п о ч в а! Разл и ч н ые исследо в а н и я доказал и, что обра зование почв идет очень медл е н н о . Тач:, в р а з н ы х услов и я х слой п о ч в ы толщиной од"1Н сант иметр в п р и роде образуетс я за 1 JJ, и н огда за 300 лет. А з н аете ли вы, что з а в ремя толь ко од ного дожд я с рас п а х а н ­ Н'�'··о пол я может быть смыт сло й п очвы тол­ щ 1но\1 5- 1 О сантиметров! З н а ч и т , нужно всем и мерами за щ ищать поле от такого смыв а : ведь о н идет намного быстрее ес­ тес т в е н н о го образов а н и я п о ч вы. Вер немс я к нашей яме на лугу и еще раз посмотрим на п о ч в у . Она с и л ь н о отли­ чается по в н е ш нему в иду и по с в о йств ам от го р ной пород ы . Н о самое важное ка честв о, которое отл и ч ает п о ч в у от гор н о й п о роды ,­ плодородие. Горн а я порода бесплодна, н и­ чего н а не. й не растет. Посад ите в песок и л и ч истую гл ину с е м я како го-н ибудь расте н и я . Может быт ь , о н о п рорастет, но долго жить не будет. Росто к зав я нет и погибнет. Другое дел о на п о ч в е . Смотр ите, скол ь к о трав уро­ дилось на богатой п итател ь н ым и сол ями плодородной л у говой п о ч в е ! Скол ь ко здесь будет после покоса душистого сена! С гек­ тара луга можно на косить его по 4050 центнеро в . Это сух а я трава, а наско л ь к о здесь бол ь ш е сочной, в л ажной масс ы ! К а к и е бол ь ш ие урожаи собирают сей час кол х о з н и­ ки на пол я х ! Недаром « чудесной силой>� на­ зыв ает народ плодородие п о ч в ы . Это свой­ ство насто л ь ко в ажно, что теперь почвой на­ з ы в а ю т р ы х л ы й поверхностный слой суши земного шара, обладающий плодородием. 9 Л yгotIO-Чl!fJHOЭl!.11 на.ч почва Жизнь человечества неразры в н о с в я з ана с п о ч в ами. Ведь тол ь к о н а п о ч в е могут р а з в и в аться р асте н и я, которые дают л ю д я м п родукты п ита­ н и я , корма дл я ж и в от­ н ы х и с ы р ь е для промы шлен ност и . Веками, т ы с ячелет и я м и создавалось э т о величай­ шее п р и родное богатст­ во, и пользовать с я нм нужно разумно. Исто р и я з н ает немало п р и меров, к о гда люди, сами того н е з н а я , разрушал и этот плодородный слой, что п р и водило к у п адку це­ лы е страны и н ароды. .
Мы с в а м и ответ и л и на в о п рос, что же такое почв а . Но чтобы как следует с ней позна комить с я , нужно в первую очередь п о гово­ рить о плодород и и почв ы, этой п о истине «чудесной с ил е )>, о том, что такое плодородие, как оно в о з н и кает в п очве, образовав ш е й с я из бесплодной породы. Тайна почвы Дол гое время многих л юдей волновала одна т а й н а . К аждую вес­ ну, как тол ь ко сойдет снег и п р и греет солнце, земледе л ь ц ы берут разл ичные семе на, бросают их в рыхлую н в л ажную почву . Вот, казалось бы, н все. Вдруг в тех местах, где разброса н ы семена, то тут, то там, энергично разд в и г а я комочки п очвы, в ылезают с в етло­ зеленые ростки. Они растут н постепенно прев ращаютс я в кру п н ы е зеленые расте н и я . Р а з в е э т о не чуде с н а я т а й н а ? Почему н как нз малень кого, к а к будто безжизненного семени вдруг в ы растает боль шое, крас и в ое, полное жизни расте ние? И зуча я рост растений, л юди постепенно убеждал ис ь в естест­ венности этого чуда. Было в ы с казано м н о го предположе н и й о п р и­ чинах роста расте н ий, его источн иках. Но за счет чего о н происхо­ дит, чем п итаетс я расте ние, остав алос ь неясным. Более двух тысяч лет н а зад ф илософ и уче н ы й Древ ней Греции А р истотел ь , а чуть позже и Теофраст пытались решить этот в о п рос. М н о го говорилось о «соках земл и » , но их н и кто не в идел н не знал. Прошли века, наступило мрачное время средневеко в ь я , когда опасно было не тол ь ко говорить, но н думат ь . П ы л а л и костры и н к­ в и зиции. Но разве можно застав ить л юдей не ду мат ь ? И вот однажды человек в ысказывает блестящую догадку. «Соли - вот п ища растен ий ! >) - гов о р ит Бернар Палнссн, самоучка-х имик, сын францу зско го кресть я н ина. « Р азве в а м не случалось в идеть,- п и­ шет он,- как некоторые земледельцы перед тем, как засеять поле пшен ицей н а второй год, сжигают неизрасходо в а н ную п ш е н ичную солому, с н ятую ими с пол я ? В золе окажутс я те соли, которые со­ лома поглотила из п очв ы; вернуть их обратно - значит улучшить почву» . Обв иненного в ереси Пал нссн в 1 589 году казнят. Но время идет. Наступает 1 629 год. Г олландс к н й уче н ы й н в рач Ян Баптист в а н Гел ь монт задаетс я цел ь ю во что бы то ни стало разгадать тайну роста расте н и й . О н взял бол ь шой сосуд, насыпал в него почти 1 00 килограммов земл и, тщател ь но определ ил ее мас­ су и посадил веточку и в ы . Массу веточки о н тоже предвар ител ь но оп редел ил . Закрыв сосуд сверху, чтоб ы в него н ичего не насыпалось, о н стал терпеливо ждать , регул ярно пол и в а я землю в о д о й н следя з а ростом веточки . Через п ят ь л е т о н снова оп редел ил массу земли и молодого дере в ца и в ы , в ы росшего из тоненькой вето ч к и . Масса ивы увеличилась н а много килограммов , а масса почв ы умен ь ш и­ лась л и ш ь на неско л ь ко дес ятков граммов . « Н у вот,- облегченно сказал Гел ь монт,- теперь я могу точно сказать, что расте н и я п итаютс я водой : ведь земл и осталось п очт и стол ь ко, сколько ее н было, а в о н какое боль шое в ыросло дере в о » . Он, Гел ь монт, н е з н а л то гда, что расте н и я «стро ят себ я » путем усвое н и я углекисло г о газа нз о кружающего в о здуха. И хотя оп ыт Г ельмо нта не раз п овтор я л и н другие учен ые, все же они п ри х оди -
л и к тому же в ы в оду: расте н и я п итаютс я тол ь ко водой, а п о ч в а им нужна, чтобы за­ крепл я т ь с я в ней кор н я м и . А н гл ичанин Вуд­ в о рд р е ш ил попробо вать, как в л и яет разный состав воды на рост расте н и й . Дл я проверки этого Вудворд в з я л дождевую воду, воду и з Темзы, из водопров ода Гайдпарка и к одной пробе водопроводной воды примешал зем­ л и . Велико было его уди в л е н ие, когда он обнаружил, что в « гр я зной » в оде растения растут лучше. Самое мощное расте н ие п о­ луч илось в в оде, котора я б ы л а смеша н а с земл е й . Знач ит, сделал в ыв од Вудворд, Гел ьмо нт ошибся, и расте н и я п итаютс я не в одой, а мел ь ч а й ш и м и кусочками земл и, примеш а н н ы м и к ней. Земл я - насто я щ а я п ища растений и источ н и к их роста. И нтересно, что такого же мнения б ы л и и земледел ь ц ы того в реме н и . Т а к , в од­ ной старинной народной ш ведской песне го­ воритс я : «Девушка спросила ореховое дере­ во, п о чему оно такое крас ивое. И дерев о ответило : потому, что я ем чернозем и п ь ю воду » . Однако в ы вод Вудво рда удовлетворил далеко не всех. «Как же расте н и я мо гут вбирать в себ я земл ю ? )) - удив л я л ис ь одн и . 11 Почему н а одинаковой земле одни трав ы растут хорошо, а другие плохо?)) - гов о р и л и другие. « Почему же не умень шаетс я коли­ чество земл и, когда мы собираем уро­ жай?)) - с п р а ш и в а л и треть и. П о я в илось мно­ го разн ы х объясн ений того, как и чем п ита­ ютс я расте н и я , но все о ни о к а з ы в ал ис ь не­ верными. Наконец 1 55 лет назад немецкий ученый Тэер, а вслед за н им и другие уче­ ные объ я в и л и, что этот в о п рос решен. Они з а я в или, что п ищей расте н и й я в л яется пере­ гно й . Нет в п о ч в е перегно я - она бесплодна, чем больше в ней перегноя, тем лучше рас­ тут расте н и я . Многочисленные опыты, каза-· лось, п одтвержд а л и эту теорию, которая б ы л а н а з в а н а гумусовой теорией, так как перегной н а з ы в а л и тогда гумусом. . И вдруг ... Когда все эти вопросы казал ись уже решен н ы м и, когда разв итие расте н и я н з семе н и у ж е не с ч итали т а й н о й , в 1 840 году в ы ш л а в свет к н и га немецкого х имика Юсту­ са Либиха « Х им и я в п р иложе н и и к земледе­ л ию и физиол огию) . К а к гром с ясного н еба, поразила о н а у ч е н ы х . Л иб и х жестоко в ысме­ ял гумусовую теорию. Что же сначала по­ я в илось - перегной ил и расте н и я ? Если пе­ регной, то откуда о н в зял с я , а есл и расте н и я , то ч е м ж е о н и тогда питались? Остроумная 11 Бобовидные 1'Летк.и почвенной бактерии Это было в прошлом, но и сейчас неу мелое ис­ п о л ь з о в а н и е почв грозит бедст в и е м . И здав н а земледел ьцы стремил ись поднять про­ расте н и й , дукти в ность создать дл я н и х н аибо­ лее благо п р и ятные усло­ в и я ж и з н и , чтобы полу­ ч ить больше полез н ы х продуктов: з е р н а , масла, с ахара, волокна, фрук­ тов, я год, овощей и д.,- одним словом, т. добить с я в ысокого уро­ жая. Н ы не существует стро й н а я система агро­ номических з н а н и й , ко­ торая дает ответ на во п­ рос, как получ ить высо­ к и й урожа й . Е с т ь д в а в11жне й ш и х з а к о н а земледел и я: за­ кон м и н и мума, о птимума и максимума дейст в и я факторов ж и з н и расте­ н и й И З/IКОН С ОВОКУП Н О­ Г О , в заимообусловлен но­ го, а не изол и ро в а н н ого, дейст в и я факторов у ро­ ж а я . Н а п о м н им, что веж­ н е й ш ие ф11кторы ж и з н и
и популярно н а п и с а н н а я к н и га Л и б и х а сразу и до основ а н и я разб ила казавшуюся та ком проч ном гумусовую тео р и ю . Но ч е м же в се-та к и п итаютс я расте н и я 1 - Р а зл и ч н ы м и п итатель­ ными сол ями, содержащимис я в почве, отвеч ает Л и б и х . Т а к с 1 840 года, когда в ы ш л а к н и га Л и б и х а , началось разв итие современного у ч е н и я о п ит а н и и расте н и й , у ч е н и я о плодороди и п о ч в ы . Веко в а я танна перестала существовать. Через 2 5 0 л е т под­ тверд илась блест ящая догадка естество и с п ы тател я Бернара Палисси. С тех пор прошло много лет. Ш л и тридцатые годы нашего века. В Москве в б ы в шем Петровс ком, а теперь Сельскохозянственнон академии имени К . А . Тимирязева шла л е к ц и я . П р исутствующие в н имател ь но слу ш а л и стоя щего за кафедрой академика. Это был Васил ин Роберто в и ч В и л ь я ме, который ч итал лекцию о самом в аж­ ном свойстве п о ч в ы - п лодород и и . . . Ч т о такое плодородие п о ч в ы 1 Плодородие п о ч в ы - это ее с п о­ собность производить урожай расте н и й , обес п е ч и в а я их в одой и п ищей в нужном кол ичестве и в оврем я . И нтересно отметить, ч т о в о многих слав я нс к и х я з ы ках слово « Плодород ие», как и в русс ком, п ро исходит также от о с н о в ы «род», « родить » . Конечно, чтобы хорошо росл и трав ы и дере в ь я , кустар н и к и и ' грибы, мхи и в одоросл и, нуж н ы еще теп ло и свет, но с набже н ие ими расте н и й зав исит от солнца, а вот с набжение п ищей и в одон цел иком от почв ы . Расте н и я п ь ют т о ж е самое, что и м ы с в а м и,- в оду, а п итаются совсем дру гим - разл и ч н ы м и сол я м и , т. е . именно тем, о чем гово­ рил Либих. Но не все сол и служат п ищей дл я расте н и й . О д н и сол и очень nолезны им, а другие, наоборот, вредн ы . Нужнее всего рас­ тен и я м те соли, которые содержат азот, фосфор и кал и н . Без н и х расте н и я не могут ж и т ь , о н и голодают и гибнут. Чем больше т а к и х питател ь н ы х солен в почве, т е м о н а плодороднее. Расте н и я не могут жить также без многих других веществ , н а п р имер, без солен меди, марганца, нода. Правда, эти элементы нужн ы расте н и ям, как в ита­ мины человеку, в очень небол ь ш и х количест в а х . Но всегда л и расте н и я могут усвоить содержащуюс я в п о ч в е п ищу1 Оказыв аетс я, н е т . Д е л о в том, что сол и п о п адают в расте н и я тол ько с в одон . С о л и раство р я ютс я в н е н , и через корн и в с а с ы в а­ ютс я расте н ием. Есл и в п о ч в е мало воды, то растен ие нач нет стра­ дать от недостатка п и щ и . Может б ыть и друга я беда : п и щ и в п о ч в е м н о го , но о н а н а х о­ дмтся в нерастворим ом состо я н и и . К а к тут быть расте н и я м1 И м на помощь приходят микроорга н и змы, живущие в п о ч в е . Однако в разных почвах о н и неодинако в ы . Там, где в п о ч в у ле гко п р о н и кает воздух, п реобладают аэробные (от греческого слова « аэр» - в о з­ дух) микроорга н измы; где в о здуха нет, живут а н аэро б ы , с п особ н ы е обходитьс я б е з с вободного кислорода . Аэробные микроорга н и з­ мы - это без устал и работающи е п о в ара, которые день и н о ч ь го­ тов ят п ищу расте н и я м из сложных нераство р и м ы х органическ их соединен и й . А наэробные м икроорган измы в ыступают в рол и за го­ тов ителей, разру ш а я растител ь н ые и животные остатки не пол­ ностью. О н и постепенн о превраща ют и х в такие соед и не н и я , в ко­ торых п ища дл я расте н и й сохран яетс я долгое в р е м я . Т а к при п о м о щ и микроорг анизмов расте н и я в т е ч е н и е всен ж и з­ н и получают п ищу из п о ч в ы . Н о поглотит ь эти п итател ь н ые соли, свою п ищу, расте н и я могут тол ь ко с в одон, в растворе нном состо я-
н и и . П оэтому не менее в ажно, чтобы в поч­ ве всегда б ы л о достаточно воды : м н о го во­ ды - корням нечем ды шать, мало воды расте н и я будут гол одать . Поэтому как слиш­ ком в л аж н а я , так и сл ишком сух а я п о ч в а не будет плодородно й . С е й ч а с с одного гектара кол х о з н ы х и совхозных полей собирают в среднем п о 30-4 0 центнеров пшеницы, 300-350 цент­ неров картофел я , 3 50-4 00 центнеров сахар­ ной свеклы и сот н и центнеров других куль­ тур. Более 1 00 центнеров зерна с гектара получают передо в и к и-рекордсме н ы . А в о п ы т н ы х посевах урожаи б ы в ают знач итель­ но в ы ше. Но мы здес ь у ч л и только увозимый с по-: лей урожай . А скол ь ко цен н ы х растител ь н ы х остатков, дающих перегной , _остаетс я в поч­ ве! К а к ие ссурожаю> дают леса, степ и ! О т чего ж е зав исит плодородие п о ч в ы ? О т м н о г и х факторов". В первую очередь о т кол ичества перегно я . 1:1 Почвенный гриб. Пеницилл Тш1а растений это свет, т еп ­ в о д а, п итател ь н ы е ло, в е щес т в а . Дл я р астен и я одинако­ во в р е д н ы как не доста­ ток, т а к и избыток како­ го-л ибо фактора и л и от­ дел ь ного эл е м е нт а В этих с луч а я х про я в л яютс я з а­ к о н ы ми н и м у ма или мак­ с и му м а действия ф ак то­ ров жизни расте н и я. Аг­ р о н о м и ческа я н ау к а и земледелия п ракт и к а зн ают немало эф фект ив­ н ы х приемов созда н и я оптимал ь н ы х. т. е. луч­ ш и х , услов и й , при кото­ рых с и нтез о р ганическо1·0 вещества растениями " их разв итие не всrре­ ч ают н икаких препятст­ в ий. В этом случае дей­ ствует закон оптимум а фс>кторов жизн и расте­ н ий. Второ й основной за­ земледел и я гово­ kОН р ит: отдельные факторь• ж из н и расте н и й де й с тву­ ют не изол и р о в ан н о, рас­ т е н и е непрер ы в н о испы­ всего т ы в ает в л и я н ие комплекса факторов, ко­ торые находятся во еза­ нмной с в яз1о1 н взаимо­ дейст в и и . С изме нен ием одного к акого-либо фак­ тора закономерно п р о­ исходят измене н и я в це- Чудесн ые комо чки Люди, которые жили в дере в не, за горо­ дом, те, кто любит природу и умеет ее наблюдать, п о о п ыту знают, что н а иболее плодородна стру ктурн а я , комко в а т а я п о ч в а . Ученые до казали, что структурна я п о ч в а плодородна. Но раз от структу р ы п о ч в ы за­ в исит ее п лодородие, это з н а ч ит, что п о ч в а , состо я щ а я из мале н ь к и х комочко в , может хорошо обеспеч и в ать расте н и я и в одой, и пищей. Как же это происходит? Возьмите д в а ил и три дес ятка небол ь ш и х шариков, хотя б ы горо ш и н , и нас ы пьте их в стакан. В ы ув идите, что, как б ы плотно н и лежал и ш а р и к и , между н и м и остаются не­ бол ь ш ие промежутк и - поры. То же можно в идеть и в почве. Между структу р н ы м и ко­ мочками в п о ч в е находитс я цел а я сеть пор, ил и, как их еще н а з ы в а ют, с к в аж и н . Они имеют самые разные размеры, от долей милл иметра до нескол ьких сантиметров . Сами комоч к и та кже пронизаны целой сеть ю мель ч а й ш и х пор. Общий объем скважин очень велик. В среднем о н состав л яет 50 процентов от объема п о ч в ы . Значит, около полов и н ы объема п о ч в ы заполнено в о здухом с парами и капельками воды. Е ще больше объем пор может достигать в п а х отном слое, где о н .
60 процентов . Думал и л и в ы когда-н ибудь, что, передв игаясь п о земле, в ы ходите ч у т ь л и не п о в о здухуr Именно б л а годар я н а л и ч и ю кру п н ы х и мел к и х пор структур н а я почва обес п е ч и в ает расте н и я в о д о й и п ищей. Э т о п р о исходит так. Идет дожд ь . Попадая в почву, вода тотчас н а ч инает в п итываться в нее и стекать вниз по бол ь ш и м п орам, идущ им между комкам.и. Ч асть воды по мале н ь к и м узким порам п р о н и кает в нутрь комка, цел и ком запол н я я его. К о гда конч итс я дождь, вода, находяща яся в бол ь ш и х порах, постепенно стечет глубоко в н из, и корни расте н и й не смогут е е достать . И н а ч е обсто ит д е л о с водой, кото р а я про­ п итала структурные ко м к и и заполнила мел кие п о р ы. Способность п о ч в ы в мещать и удержив ать в оду н а з ы в а ют в л а­ гоемкость ю . И п о ч в ы обладают не тол ь ко в л а гоемкостью, но и в о­ допрони цаемостью - способностью п ропускать в оду, которая те­ чет по крупным порам. Влагоемкость и водопро н и цаемость очень важные свойства почвы. От них завис ит, к а к б ыстро дожде в а я и л и снеговая вода может п р о н и к нуть в почву и с кол ь ко ее в н е й задер­ житсs1 , то есть будет за гото влено дл я расте н и й , а с ко л ь ко стечет в глубь и пропадет. Корням расте н и й нужна не тол ь ко вода, им нужен та кже в озду х . Есл и в с е поры в почве будут заполнены в одой; то в н е й н е будет возду х а . Корни нач нут задыхаться, загнивать, и р асте н и я погибнут. Такое положе н ие может быть толь ко в бесструктурной почве, где комо ч к и разрушены . В структурной п о ч в е этого не б ы в ает. В ней вода удержив аетс я тол ь ко в нутр и комо ч к о в , а из бол ь ш и х пор она стекает, и эт и поры запол н я ются в о здухом. Поэтому есл и комо ч к и служат « б а ч к а м и >> дл я запаса в о д ы , то промежу т к и между н и м и. т о есть бол ь ш ие п о р ы , служат « форточ к а м и » , «Отду ш и н а м и » , через которые в почву поступает воздух. Это ее вентил яторы. Итак, на стру ктурной п о ч в е, кото р а я состоит и з мале н ь к и х ко­ мо ч ков, расте н и я имеют в достатке воды и в оздух а, могут нормаль­ но дышать и п ить. А как в стру ктурной п о ч в е расте н и я обеспечены п ищей ? Ничуть не х уже, чем водо й . В стру ктурной почве в о круг к о м к а распол а гается в о здух, а в нутри комка в о здуха нет, комок заполнен водо й . На поверхности комка структурной п о ч в ы , где м н о го в о здуха, раст ител ь н ы е остат­ к и будут разл а гатьс я аэроб н ы м и м и кроор ганизмами быстро и цел и­ ком, здесь образуетс я много досту п н о й дл я расте н и й п и щ и . В нут­ р и комка, где воздуха нет, анаэробн ы е м икроорга н и з м ы разлагают раст ител ьные остатки неполно, медленно, образуя перегной, в ко­ тором запасены нужные растен11ям п итате л ь н ы е вещества. И ное дело - в бесструктурной п о ч в е . В ней п оч.ве н н ы е част и ч к и лежат плотно, поры между н и м и о ч е н ь мел к и е . Есл и п о йдет дождь, в ода в них будет в п ит ы в аться медленно, ее избыток б ы стро стечет по поверхности п о ч в ы в н и з и н ы и рек11. Вода, п р о н икш а я в п о ч в у , полностью насытит ее к а п илл ярные поры, в ытес н ив оттуда в о здух. Даже тот запас воды, кото р ы й может обра зоваться в бесструктур­ ной почве, недолго в ней сохранитс я . После дожд я такая п о ч в а о ч е н ь б ыстро сох нет. Вода в ней п о т о н к и м п о р а м легко, к а к п о фитилю, под н и маетс я к на гретой сол н цем земной поверхности и ис­ паряетс я . Структурная п о ч в а тоже в ыс ы х ает, но гораздо медл е н нее, чем бесструктурная, так как круп н�1е поры не дают воде подходить к поверхност и . В ней в ыс ы х ает тол ь ко самы й верх н ий слой.
В бесструктурной почве и услов и я пита­ н и я расте н и й хуже, чем в структурной. В то время, когда п о ч в а пересушена, расте н и я н е в состо я н и и использовать имеющуюся п ищу. После дожд я , когда п о ч в а заполнена в о­ до й, п ища не обра зуетс я и расте н и я н а ч и­ нают голодать . И так посто я н н о : то много в оды и мало п ищи, то нет в оды, без которой п ища не может быть усвоена. В таких усло­ в и ях расте н и я не мо гут нормал ь н о разв и­ вать с я . Как же создается структура п о ч в ы ? Какие факторы в л и я ют н а ее образо в а н ие? Почву оструктурив ают, например, дожде в ы е черв и . П о ч в а , прошед ш а я через и х кише ч н и к, сли­ пается в комо ч к и . Там, где много дожде в ы х червей, много та к и х комо ч ков . Но п о ч в а имеет стру ктуру и там, где чер­ вей почти нет. Так что же п р и в одит к обра­ з о в а н и ю ч удесн ы х комо ч к о в ? Ч т о б ы узнать это, прежде всего нужно было в ы я с н и т ь , какое вещество склеивает п о ч в е н н ы е частич к и в структурные комо ч к и . После многоч ислен н ы х исследо в а н и й ученые уста н о в и л и , что луч ш и м склеивающим ве­ ществом я в л яетс я перегно й . Но хорошо склеив ать п о ч в е н н ы е частички может толь­ ко свежий перегной . Под в л и я н ием мороза ил и п р и в ыс ы х а н и и перегной измен яетс я . Он переходит в нерастворимую ф орму, как б ы «свертыв аетс я)), стано в итс я более плотным и при этом с к л е и в ает почвенные част и ч к и . Потом п о ч в а п р и н а гре в а н и и и охл аждени и то расшир яетс я, то сжимаетс я ( ее уплотня­ ют, раздв игают корни растен и й ) и распада­ етс я на отдел ь ные комоч к и . Образуется структура п о ч в ы . Очень хорошо склеив ает п о ч в е н н ы е частички перегной в соединении с сол я м и кал ь ц и я . О н образует тогда очень прочн ые, трудно размы в аемые водой ко­ мочки, которые хорошо противостоят ра зру­ шению п р и обработке п о ч в ы . 15 лом р яде других. На­ п р и мер, с п о в ышен ием температуры увеличи ва­ етс я потер я воды и з поч­ в�.1 через испарен ие. Пос­ л е удале н и я воды авто­ п о в ы ш ается матически содержан и е воздуха в почве, усили ваетс я дея­ тел �. н ост�. микрооргани з­ мов и вместе с этим больше накапливаетс я в п очве п итател�. н ы х ве­ ществ. Растение хорошо при Но раз в и ваетс я. с ил �. н о м иссу ш е н и и поч­ п ита­ накопление вы тел �. н ы х в еществ в ней прекращается. снова Развитие расте н и я , до­ определен ного сти гнув п риостанавли­ п редела, в аетс я. Законы, о котор ы х мы составл яют рассказали, куль­ научную основу турного земледел и я. Из них следует, что полу­ ч ить в ыс о к и й и устойчиможно, урожай вый лишь проводя в жизнь мер, комплекс весь культуру п овышаю щи х земледел и я и плодоро­ дие п о ч в . культур ы Повы ш е н и е земледел и я - важней­ ш а я п роблема современ­ ного сел�.ского хозя йст­ ва. Г л а в н ы й ее показа­ тел ь - в ы сок и й урожай и хорошее качество его.

Г.11ава вторая Голу б ая матрица жи з н и О ВОДЕ «ЖИВО Й» И «МЕ РТВОЙ» «НЕО Б Х О Д ИМО Е ЗЛО» МИКРОСКОПИЧ Е С К И Е ВЕЛ И КАНЫ
О воде , , живой" и , ,.мертвой" Ученые подсч итали, что дл я получе н и я хорошего урожа я все сел ьскохоз яйственные расте н и я в нашей стране должны ежегодно получать более 500 кубических километров воды, то есть п р и мерно два объема воды, приносимой Волгой в море за год. Иными слова­ ми, воздел ы в аемые нами расте н и я за год в ы пив ают две Волги. Вода п о ит расте н и я , дает жизнь всему жив ому, она - основа, матрица жизн и . Н о давно уже замет и л и, что в ода б ы в ает разная «жив а я » и «мертв а я » . З а обмер зшим стеклом в оет в ь ю га, уст и л а я землю с негом. К р у ­ г о м су гроб ы . Почти по крышу замело и збу. Может б ы т ь , э т о и есть «мертв а я » в ода? Ведь она не может напо ить расте н и я , п о ка сама не оживет под лучами сол н ц а . Действ ител ь но, снег и лед - « мерт­ в а я » вода, расте н и я не могут ее испол ь зо в а т ь . Но это и не так в аж­ но, ведь о н и и сами зимой с п я т . П р идет весна, и станет снего в а я вода «живой » , заго в о р я т звонким голосом сначала капел и, а потом журча н ь я ручьев и речек. Вместе с теплом она оживит пол я , луга и леса, оденет зел е н ь ю земл ю . С н е г и лед - это в ременно « мерт­ в а я » вода. Дре в н ие землепроходцы-путешест в е н н и к и , доход я до горь ко­ соленых озер, п р и нос и л и домой рассказы о « мертво й » воде. Н а бе­ регах этих озер н и ч е го не растет. П о л ь е ш ь землю такой водой все в ыс о х нет. Вода, содержа щ а я сл и ш ком м н о го солей, «мертва» дл я расте­ н и й . Н а п р и мер, есл и в 1 л итре воды содерж ится бол ь ше 1 , 5 грамма солей, то такую воду нел ь з я исполь зовать для регул я р н ы х п о л и в о в . Она может п р и нести расте н и я м в ред в резуль тате н а копле н и я солей в п о ч ве. Нередко содержа ние солей в воде доходит д о 100 и более граммов на 1 л итр. Така я в ода уже совсем «мерт в а » для расте н и й . Чем это можно объ я с н и т ь ? О к а з ы в аетс я, легкость в п иты­ в а н ия воды кор н я м и растен ий в о многом з а в и с и т от кол ичества р астворе н н ы х в ней солей . Чем бол ь ш е и х растворено, тем труднее расте н и ю исполь зовать воду. Есл и раствор о ч е н ь концентриров ан, то вода может стать совершенно недосту п н о й дл я расте н и й . И есть вода в почве, а растен и я гибнут от засу х и . Тол ь ко та кая засу х а , в отл и ч ие от п р ямого отсутств и я воды, которое н а з ы в ают ф и зической засу х о й , пол у ч и л а н а з в а н ие ф и з и о л о г и ческой засу х и . Ф и з иологиче­ ска я засуха часто набл юдаетс я на сол о н ч а ках - п о ч в а х , содержа­ щих много ле гкорастворимых соле й . Посту пает вода на такие поч­ вы, раств ор яет соли и ста н о в и тс я недоступной дл я расте н и й . Прав­ да, здесь нужно иметь в в иду, что разные расте н и я обладают разл и ч ной способност ь ю доб ы в ат ь в оду из солев ых растворов. Н а­ пр имер, сол я н ки, солеросы и другие расте н и я , которые, как это в идно даже из их н а з в а н и й , растут на засол е н н ы х почвах, активно берут воду из очень концентриро в а н н ы х сол е в ы х растворов . Боль­ ш и нство растений с и л ь но страдает от и збытка солей и ф изиологи­ ческой засух и . Ф и з иоло ги ческую засуху можно в ы звать и ис кусственно, если , например, в нести в почву сразу много удобре н и й , особенно тех, которые легко и быстро раство р я ютс я : аммиачную сел итру, соли кал и я и др. Ч то же пол у ч итс я ? Удобрен ие раствор итс я в содержа­ ще йся в почве в оде, там образуетс я чрезмерно концентр и р о в а н н ы й раствор, и вода перестанет быть доступ н о й дл я расте н и й . Расте н и я начнут сохнуть , желтеть, и л и , к ак ч асто гов о р ят, « гореть » . В идите,
как осторожно надо обращат ь с я с удобре­ н и я ми . Хотел и дать расте н и я м побол ь ш е п и­ щи, а в место это го их л и ш и л и воды. Конечно, если п о ч в а очень влажная, есл и в ней м н о го воды, то от небол ь ш о го избытка удобре н и я в реда не будет . Н о есл и в почве воды мало, то в несение даже небол ь ш о го кол и чест в а удобре н и я может с и л ь н о засо­ л ить воду, сдел ать ее « мерт в о й >>. Поэтому, есл и дол го не было дождей и в почве мало влаги, лучше време н н о совсем не в носить удобре н и й . Если дожди идут ч асто, влаги в почве м н о го, ее можно удобр ять : расте н и я и н а п ь ютс я , и п ищу получат. В п рироде и меетс я еще одна разнов ид­ ность «мерт в о й » воды. Если гор н а я порода разрушена, разрыхлена в результате в ы вет­ р и в а н и я и превратилась в очен ь мел кие ч асти­ цы, ра змером в т ыс я ч н ые доли милл иметра, то эти частицы п р и обретают способность, как мале н ь кие м а г н иты, п р и т я гив ать и удерж и­ в ать на св оей поверх ности молекул ы и даже мале н ь к ие капли жидком воды, котор а я об­ т я гивает их, как пленкой. Частицы удерж и в а­ ют эту в оду настол ь ко проч но, что ни одно растение не может ее ото р в ать . П о этому не­ редко б ы в ает, ч то в почве и вода есть, и не засолена она, но она пол ность ю или частич­ но п р ит я г и в аетс я частицами почвы и стано­ в итс я недоступном дл я расте н и й . При этом следует иметь в в иду, что, чем ме н ь ш е раз­ мер частиц, тем больше воды о н и удержи­ вают. П о этому в р а з н ы х почвах б ы в ает недо­ ступ н ы м р а зное кол ичество воды. В песча­ н ых почвах, в которых, как вы уже з наете, содержитс я много круп н ы х песча н ы х частиц и мало мел к и х гл и н истых, недоступной в од ы обычно немного. Наоборот, в гл и н истых п о ч ­ в ах, б о г а т ы х мел к и м и частицами, количество недоступной воды и н о гда дост и гает 1 51 8 процентов от массы п о ч в ы . В почвов еде­ нии эту в оду н а з ы в ают « мертв ы · м запасом » . Мертв а я эта в ода, не дает о н а ж и з н и . Н о у ч ит ы в ать ее п р и х одитс я . И н а ч е м ы н и ко гда не сможем рассч итать точно, сколько в поч­ в е содержится « ж и в о й » воды, доступной расте н и ям, в какой мере о н и обеспечены ею, нет л и необходимости в п о л и ве. " Необход имое зло" Речь пойдет о том, с ко л ь ко расте н и я м в о д ы нужно и как о н и ее расходуют. И з­ вестно, что тело расте н и я состоит из воды и 19 Завяdанис риса как охранная мера Расте н и я и вода. Эти слова ч асто и совершен­ но не случайно оказыва­ ются р я дом. Еще в 1901 г. извест н ы й дат­ с к и й бота н и к Е. Варминг п и с ал : «Ничто другое не столь резкого кл адет отпечатка н а в нутрен нее и в не ш н ее с трое н и е рас­ тен и я , как отношение его к содержа н и ю воды 11 в оздухе и почве». Более то ч н у ю характеристику з н а ч е н и я воды для рас­ титель ного м и р а трудно п р и думать. О н а дейст-
сухого вещества (все остал ь ное, кроме воды). Бол ь ш и нство сел ь­ с кохозяйств е н н ы х расте н и й содержит много воды - около 80 про­ центов, а некоторые до 90 и более. И есл и в ыразить это в грамма х , т о получится, ч т о на о д и н грамм сухого вещества п р иходится д о 4-5 граммов воды. Казалось бы, расте н и я содержат воды более чем достато ч н о . Однако давайте посмотрим, сколько расходуют ее расте н и я . Огромную расто чительность расте н и й в потребл е н и и в л а г и вскры­ вает транспирацио н н ы й коэф ф и циент, то есть к о л ичество воды (в граммах), расходуемой на образо в а н ие одного грамма сухого ве­ ществ а . У озимой р ж и , нап ример, трансп ирацио н н ы й коэф ф и циент н а ­ ходитс я в пределах 500-800 ед иниц. Э т о означает, ч т о дл я обра­ зов а н и я одного грамма сухого вещества расте н ие озимой ржи должно п ропустить через « в одопроводную» с истему своего о рга­ н и зма от 500 до 800 граммов воды. Пшен ица - более экономная хозяйка. Озимая расходует дл я приготовлен и я одного грамма сухого вещества 4 50-600 граммов воды, яров а я - еще меньше 340- 500. У ячме н я не менее скромные потреб ности: его транспирацио н н ы й коэф ф и циент колеб­ летс я от 300 до 530. Чемпионом по эко н о м и и воды можно с ч итать просо - 200- 300 граммо в . А в о т клевер красный (3 1 0-900 граммо в ) и лен-до л гунец ( 400905 граммов) могут основ ательно « ис п ить водицы » из жив ител ь но­ го родника и в то же время способны экономно расходов ать в л а гу . И нтересно отметить такой п арадокс . Р и с в о здел ы в аетс я спосо­ бом посто я н н о го затоплен и я : летом слой воды на поле ре гул ирует­ с я в пределах от 3-5 до 15-25 с а нтиметров. И только к началу созре в а н и я зерна поле оста в л я ют без воды. Про эту куль туру го. варят: рис л юб ит, есл и его макушку п р и пекает солнце, а ноги про­ хлаждаютс я в воде. Так вот транспирацио н н ы й коэф ф и циент у рас­ тений р иса такой же, как и у озимой ржи, и даже меньше, чем у конопл и (600-800). Большой расход воды растен ием, испарение ее в окружающее пространство великий русск и й ф изиолог Кл имент А р к адьев и ч Тими­ р я зев образно назвал «Необходимым злом » . Действ итель но, только около 0,2 процента поступающей в орга н изм воды растение исполь­ зует для образо в а н и я урожая и построен и я собственного тела, ос­ тальные же 99, 8 процента воды расходуется на испаре ние, транспи­ рацию. Однако именно благодар я транспирации расте н и я п редохра. н яютс я от перегрева в жаркие часы д н я , получают необходимые дл я роста и развития п итател ь н ы е в ещества . - Микроскопи ч ес кие вел и каны Чтобы доб ы в ать из почв ы в оду и достаточно б ы стро в озмещать ее трату н а непрерывно идущее испарение, расте н и я распола гают своеобразным органом всасы в а н и я . Таким о р ганом я в л яется кор не­ в а я с истема расте н и й . Она п редставл яет собой множество тонких н итей, п ронизывающих почву по в сем направлениям. Эти тонкие корешки отход я т от толстого главного кор н я и л и от осно в а н и я стебл я в в иде пучка. Если подойти к в е гетирующему расте н и ю и поп ытатьс я осторож­ но в ырвать стебель в месте с корн я ми, то в этом случ ае м ы у в идим
л иш ь малу ю часть под земного органа-2050 сантиметров . Это меньше поло в и н ы всей дл и н ы . У картофе л я , например, кор н и мо­ гут достигать глуб и н ы полутора метров, а у п ш е н и ц ы - более двух метров . Очень мел­ ко залегают кор н и у лука, о гурца и фасоли (0,5- 1 метр) и гораздо гл убже - у сахар­ ной свеклы (до 3 метро в ) . Однако это в с е , ч т о мы сможем у в1-1деть невооруже н н ы м гл азом. П осмотрим теперь на корень через м и кроскоп . На самом е го ко н ч и ке мы у в идим корневой чех л и к, кото­ р ы й защищает нежные молодые энер гично дел я щ иеся клет к и . Они соста в л яют зону ро­ ста и растяже н и я . Е е в ел и ч ина н1-1чтожно мала - 1 - 1 , 5 милл иметр а . Следом распо­ л а гаетс я не менее в аж н ы й участок - зона корневых волосков, и л и всасыв а н и я , которая т акже имеет небол ь ш ие размеры . Длина ее не п ре в ы ш ает 1 , 5-2 миллиметро в . Дл и н а отдел ь но в зятого волоска - в среднем один милл иметр. Однако благода­ р я их о громному кол и честву обща я пло­ щадь структурных элементов поглоще н и я в о д ы дости гает астрономических в ел и ч и н . Так, на одном к вадратном милл иметре у ч астка растущей зоны кор н я кукурузы на­ ходится о коло 1 900 { ! ) корневых волоско в . Поэтому, несмотря на относител ьно боль­ шую длину ( 1 м и л л и метр), тол щ и н а и х так мала, что простым гла зом у в идеть корневой волосок 1-1евозможно. У одного расте н и я озимой ржи за четы­ ре месяца в е гета ц и и образуется около 1 3 800 ООО бол ь ш и х и мален ь к и х корешков, имеющих общую дл и ну более 600 километ­ ров и поверхность в 240 кв адратных метр о в . Кол и чество корнев ы х волосков п р и этом достигает· колоссал ь ного ч исла 1 4 ООО ООО ООО с общей дл и ной более 1 О 500 километров и поверхностью около 400 к в адратных метро в. Такое растение ржи ежедневно образует до 4-5 кил ометров н о в ы х корне й . Обща я площадь всасыв а н и я корней в дес я т к и и даже с о т н и ра з превы­ ш ает поверх ность н ад зем н ы х орга нов. Корни расте н и й заняты не тол ь ко погло­ щением в л а ги . Одновремен н о они в ыдел я­ ют в п о ч в у ионы м и нерал ь н ы х солей, ами но­ кислоты, сахара, мочев ину. У бобов ых в кор­ н я х посел я ются а зотфикс ирующие бактерии, обогащающие корнеобитаемую зону азо­ том. И , нако нец, корни некоторых растений я в л яются накоп ител я м и п итател ь н ых вещест в . 21 Корневая систе.ма злаковых культур в итель н о один из глав­ н е й ш и х . п р иродных фак­ торов жизни л юбого расте н и я . Под контролем в н е ш н е й , в том ч исле и водной среды расте н и я формируют св ою в н ут­ р е н н ю ю водную среду, н а фоне которой развер­ т ы в аются все основные п роцессы. ж и з н е н н ые Вода я в л яется и х непо­ средств е н н ы м уч астни­ ком. Вода з а н и мает 71 про­ цент поверхн ости плане­ т ы, оставл я я на дол ю су­ ши всего лишь 29 п ро­ центо в . Подсчитано, что есл и в ысуш ить Мировой океан до дна, то потре-
бовалось бы около 3536 т ы с я ч лет, чтобы все реки мира его н апол ни­ ли с н о в а . Н о в о д о й о т к р ы т ы х во­ доемов далеко не ис­ черпыв ает с я все ее ко­ л ичест в о . В недрах зем­ л и , даже под раскален­ н ы м и песками пуст ы н ь , имеют с я бол ь ш и е скоп­ лен и я этой жидкости. Це­ лые реки и озера скры­ ты от нашего в з о р а в земле под ее п л астами. Ч11сть воды в в иде пара посто я н но присутствует в 11тмосфере. И н аконец, водil входит в состав тканей расте н и й , ж ив от­ ных, человека, содержит­ с я в м и нералах, горных породах и т. д. Вод11 - единствен ное вещество н а Земле, ко­ торое одновреме н н о и в боль ш и х кол и ч е с т в а х встреч11ет с я в жидком, твердом и газообразном состо я н и и . Это подчер­ к и в ал еще Ф алес . Наука о воде в п р и ро­ де н а ч и н 11ется с Фале­ С il - первого нз семи в е­ л и к и х мудрецов древ­ ности, . з н амен итого гре­ мыслителя ческого и философа (625-547 гг. до н. э.). До нас не до­ шл и его соч и н е н и я . Од­ н11ко ученые ант и ч ного м и р а А р и стотель , Эпи­ ф 11 н и й , Плут11рх, Герм и й , д э й ц н и д р у г и е С Ч НТilЮТ, что Ф11лес первым п ред­ полож ил, ЧТО BOДil е сть н 11 ч 11л о всего, основа всех веще й. «Все эле­ менты мир11, с ам мир и то, что в нем рождает­ с я ,- указывал о н,- воз­ н и к ают нз воды. И в нее же все возвращает с я ». Долго и упорно иск11лн учень 1 е ответ н а во­ прос, что я в л яет с я П }1 ще й р11сте н и й , п р ид11в а я исключ итель н ую роль воде. Блест ящие дости­ же н и я i! Н Г Л Н Й С К О Г О уче­ ного Стнвена Ге йльса в н11ч але XVlll века при­ близили раз г11дку. Гейльс п редположил, что п и ще й расте н и я м служат не од­ н11 л и ш ь п о ч в а и вод11, а в з н 11 ч нтель ной сте п е н и и воздух, п р о н н к 11 ю щ н й ч е р е з у с т ь и ц а в листья. Важну ю роль в этом процессе играет с в е т , в попадающ и й также л исть я и ссобл 11горажи­ В i1 Ю Щ Н Й » ЭТУ П И Щу . В отчетл и в о й форме мысли о роли в о з ду х а в п ит а н и и расте н и й в ы с к а­ з ы в ал в 1 753 и 1 761 го­ дах о с н о в о п оложн и к оте­ ч естве н н о й науки М. В. Ломо н о с о в . Н о ист и н у сужден о было устано­ в ит ь позже. О н а роди­ л ась как результат кол­ л е кт и в н ы х у с и л и й и с сле­ довател е й р а з н ы х стра н . Дорогу к н е й п ролож и л и д в а к р у п н е й ш и х отк р ы ­ т и я. В 1 779 г о д у соотече­ стве н н и к Гельмонта Я н И нг е н г ау з и в 1 782 го­ ду ш в е й ц а р с к и й ботан и к Ж а н Сенебье э к с п е р и ­ .мент11л ь н о устан о в и л и важну ю р о л ь углекисло­ т ы воздуха в п ит а н и и растен и й . д в 1 840 году немецк и й х и м и к Юстус Либих о к о н ч ател ь н о до­ каз11л абсолютну ю необ­ ходи мость дл я них мн­ нер11ль ных с ол е й . Все это тес н е й ш и м образом пе­ реплетал о с ь с представ­ л е �,� н е м о с н абжен и и рас­ т е н и й водой. Воде в к о н ц� концов пришлось уступить нез11служен н о п р и п и с ы в ае­ мую е й долю чужой с л а­ в ы , н о без ущерб а дл я с в оего «автор итет а » . У нее х в 11тало и с в о и х з11слуг перед р 11ститель н ь1м м и ром. Вод11 - необхо­ димое у с л о в и е ж и з н и . О н а образует в расте н и и ту внутре н н юю с реду, н а ф о н е к оторой соверш11ют с я все ф и зи о л о г и ч е­ с к и е п роцесс ы . Вод11 я в­ л я ет с я н е п о с редствен­ у ч астником ным эти х процессов, оказ ы в ает 11к­ т и в ное в л и я н и е н 11 и х ход. Вод11 с в я з ы в ает р11сте­ ние с п о ч в о й и 11тмосфе­ рой, обуславл и в 11 я их единство. Как осу щест­ вл яет с я эта в з а и м ос в я з ь н а п р актике, каковы е е осо бе нности, механизм, возможности регул иро­ вания водного режима расте н и й в тех и л и и н ы х услов и я х - в от те вопро­ сы, котор ы е волновали и с следователей в о в с е в р е м е н а . Мн о г и е из н и х уже решены и л и б л и з к и к р а з р е ш е н и ю , и , пожа­ луй, уместно в с п ом н ить некот о р ы е . вехи н а пути к эти м откр ы т и я м . В 1 805 г о д у р у сс к и й академ ик Г. Ф . П аррот, р а здел и в воду и с о л е в о й пол у п р о н и ц ае­ раствор м о й перегород к о й , обна­ ружил и нтересн ое я в ле­ н ие - одн осторон н и й ток раств о р и r е л я м олекул ч ерез перегородку к р а ­ вещест в у . ств оренному .Это я вл е н и е , пол у ч и в ш е е н а з в а н и е осмоса, н аблю­ далось и при н ал и ч и и мемб р а н ы между р аст­ в о р а м и р азн о й ко нцент­ рации, причем вода пе­ р е д в и г а л а с ь от менее к к о н центр и р о в а н ­ более ному раст � ору. Удар я яс ь о мембрану, задержан­ н ы е ею молекулы ока­ нее одно­ на зывали стор о н н е е осмотическое давление. Открытие осмоса сра­ в перед зу прод в и нуло теорию водного пита н и я р асте н и й . Оказалось, что клетку, р астител ь н ую имеющу ю полу п ро н и ц ае­ м ы е сте н к и , мож н о п р и ­ р а в н ять к м и н и ат ю р н о й с истеме. осмотической Уже в 1 826-1 828 Г О Д ll Х ф р а н ц у з с к и й у ч е н ы й Д ю­ троше с помощь ю осмо­ т и ч е с к и х я в л е н и й п ытал­ ся объ я с н ит ь поглоще­ ние воды и п итател ь н ы х веществ корнем и п е р е­ д в иже н и е их по р11сте­ н н ю . Он уста н о в ил, что движен и я о р г а н о в р11сте­ ннй обусл о в л е н ы объем­ н ы м и (тургорнымн) нз. м е н е н н я м н , которые з 11 осмоти ч е с ки х в н с я т от я в л е н и й. Через 50 лет немецки й ботан и к В. П феффер из­ мерил вел и ч и н ы осмоти­ ческого давлен и я у раз­ л и ч н ы х в идов расте н и й при разных внешних ус­ ловиях. Он получил ин­ тересн ые д а н н ы е о кле­ т о ч н о й п р о н н ц11емостн и уста н о в ил, что с в о йства­ полу п р о н и цаемости ми обладают в н е ш н и е слон о с н о в н о г о содержимого кlfеток - п ротопл азмы , а
tie оболочки, как с ч ита­ лось р а н ь ш е . В л итературе накапли­ в а л и с ь данные и о дру­ г и х с в ойствах п р отопл аз­ м ы , в частности эласт и ч ­ � · о с т и и в я зкости. Нако­ нец, дл я х аракте ристики и с п ыт ы в а ю щ и х «жажду» клеток было в ведено по­ н ятие сосущей силы и уравнение предложено в ы ч исле н и я. ее дл я В дал ь н е й ш е м этот во­ прос получил развитие в трудах советских у ч е н ы х Д. А. С аб и н и н а, Н . А . Максимова, В . С. Ш арда­ кова, Н . С . П ет и н о в а , А. М . Алексее в а, Н . А . Гусева, В . М . Арцихов­ с к о го. О н и у с о в е р ш е н ст­ в о в а л и методику о п р е ­ деле н и я сосущей с и л ы и подробно и з у ч и л и р а з­ л и ч н ы е в а р и а нты ее и з ­ МР.нен и я в ж и в ы х клет­ ках. п р и роду Уст а н о в ить во засухоустой ч и в ости м н о гом помогли работы К. А . Ти м и р я з е в а, кото­ рый изложил новую точ­ ку з р ен и я н а и с п а р е н и е в о д ы л исть я м и расте н и й . О н п ок азал, ч т о этот п р о­ цесс н е и збежен: Расте­ н и я должн ы п е р и одиче­ с к и откр ы в ать м ик роско­ в отверсти я п и ч ес к и е листьях, что б ы давать в о з можность углекисло­ му газу возду х а п р о н и­ к ать в клетк и . А чтобы вод н ы й баланс ( п р и ход и расход воды) с и л ь н о н е н а ру ш алс я, р астен и я об­ специал ь н ы м и завелись п р и с п особле н и я м и дл я з ащиты от ч резмерного и с п а ре н и я и перегрева. Теорет ическ и е п оложе­ н и я Тимир я зев а л е г п и в о с н о в у ф и з иологии вод­ н о го режима р а сте н и й , кото р ы й в н асто я щее рассмат р и вают в р е мя как неотъемлемую со­ ста в н у ю часть обмена ве­ ществ . Уста н о в л е н о , что об­ щий запас воды на пла­ нете - 1 454,З м и л л и о н а кубических километ р ов , и з н и х менее 2 п роцен­ тов относитс я к п р е с н ы м в о д а м . А досту п н о й дл я использов а н и я воды все­ го л и ш ь 0,3 п р о цента ми- рового з а п аса. П о этому перед у ч е н ы м и и п ракти­ ками сто ит задача найти п ути н аиболее р а зумно­ го, бережл и в о г о и эко­ номически о п р а вдан ного использов а н и я воды н а о р о ш е н ие, а также пов ы­ эффект и в ности шения оросител ь н ы х с и стем. Уже сейчас ведутся и нтен с и в н ы е р а зработки новых, более совершен­ ных способов орошен и я . К н а и более п е р с п ектив ­ н ы м от носятся, в ч аст­ ности, подпоч в е н ное и орошение, капельное мелкод и с п е р с н о е и им­ пульсное дожде в а н ие . В п р актическом земле­ дел и и ш и роко п р и м е н яагротех н и ч е ск ие Ю1 С Я с п особы регул и р о в ан и я водного режима п о ч R ы . Дл я у л у ч ш е н и я водоп ро­ н и цаемости и п о р и стости п оч в ы агрон_омы з аботят­ с я об улуч ш е н и и струк­ туры п о ч в ы , используют с п особствую­ п р иемы, щие у в е л и ч е н ию в паго­ емкости п о ч в ы . Н акопле­ н ию и сбереже н и ю влаги в п о ч в е для р астен и й с п особствует у глублен и е п а хот н о го с л о я , особен­ н о в з асуш л и в ы х услови­ я х . П о в е р хностное и с п а­ р е н и е в е с н о й и л етом у ме н ь ш ается р ы х л е н ием, в ы р а в н и в а н ие м и муль­ ч ир о в а н ием п о в е р х н ости п а ш н и . У н ичтожен и е сор­ ных растен и й , которы е п отребл яют м н ого воды, также с пособствует сбе­ реже н ию в л а г и дл я куль­ тур н ы х расте н и й . 23 В усл о в и я х и збыточ но­ го у в л аж не н и я дл я улуч­ ш е н и я в одо- и воздухо­ п р о н и цаемост и проводят дренирование почвы, со­ осу ш ител ь н у ю здают с е т ь . Ч т о б ы усилить сток и з л и ш н е й воды, расши­ р я ют и в ы п р я мл я ют рус­ л а рек, ч истят и углубл я­ ют озера и п руды. Дл я п реду п режде н и я застоя воды и в ы мокан и я ози­ м ы х культу р и клевера т яжел ы х глин истых на поч в а х под небол ь ш и м у глом к с к л о н у плугом н арез ают борозды. По Н 14 М вода медлен н о сте­ к ает, не размывая п ахот­ ный слой. Все эти меры н а п р а в л е н ы на р е гул и­ рование водного режи­ повышение ма п о ч в ы , урожай ности сельскохо­ з я йствен н ы х культур.

Г .1 а в а т r ет ь я 1 Раст е н и е и с ол н ц е ТВОР Е Н И Е С ВЕТОМ Х УЖЕ П А РОВОЗА АВТО Н ОМН Ы Й ФОТОМИ К РО­ ДВИ Г АТЕЛ Ь
Т вор ение с в етом Человечество занимаетс я р астен иеводством тысячелет и я , но се­ годн я п р иходитс я признать, что жизнь растений, которые нас кор­ мят, мы знаем еще плохо. Что нужно, с кажем, п ш е н и ч ному колосу дл я нормального разв и т и я ? М ы гов о р и м : свет, тепло, п ит а н ие, вода. " А сколько тепла, с колько в л а ги, с колько света, с колько п и­ тания? И дело разве только в кол ичестве? К п р и меру, в о зьмем свет. Каким должен быть он по спектру, интенс и в н ости, п родолжи­ тельности? И хотя точного ответа сегодн я пока нет, тем не менее очев идно, что в с я к а я деятельность земледельца, направленна я на пов ыше н ие урожа я , так или иначе св я зана с управлением фотосин­ тезом зеленых орган измов. Ученые утверждают: чтобы сформиро­ вать урожай п шеницы в 40 центнеров с гектара, расте н и я должны усвоить около 20 тонн углекислого газа, фотох имически разложить около 7,3 тонны воды, а также в ыдел ить в атмосферу около 1 3 тонн кислорода. Фотос и нтез - создание, творение светом, п реобразов а н ие све­ товой энер гии в х и м и ческую. Самое обыденное, распространен ное на планете явление и в то же время самое сложней шее, самое не­ в идимое. И никто, кроме расте н и й , не умеет это дел ать. Все после­ дующие процессы в живой пр ироде, в том ч исле и наша жизнь, сводятся только к расходо в а н и ю колоссальной энергии, накоплен­ ной в орга н и змах зеленых расте н и й . Да, мы живем на п л а нете рас­ те ний, расте н и я царствуют н а Земле. Четыре милл lоiарда семьсот милr�ионов лет тому назад обра зо­ валась Земл я . Но тол ь ко спустя милл иард лет на ней п о я в ил ась жизнь. С тех пор м ириады ж и в ы х существ в о з н и кал и и исчезал и с лица Земли, а вот п ионеры ж и в о го - с инезеленые в одоросл и, су­ мев ш ие перв ы м и улов ить и поглот ить солне ч н ы й свет, существуют И се йчас. Неоценима и х заслуга в эволюции ж и з н и на планете. О н и образовали собой т у п итательную среду, с помощью которой обра­ зов алось вели кое множество разнообр а з н ы х ж и в ы х существ на Земле, в том ч исле и человек - в ыс ш а я ступень эвол юции, сила, преоб разующа я мир. Да, мы преобразуем мир и п о з наем его все глубже и глубже. Но в с я к а я поп ытка установ ить происхожде н и е ж и з н и на Земле, рас­ к р ы т ь таинств а живого неизбежно п р и в одит к п роблеме фото с и н­ теза. Оказыв аетс я , от него зав исит благо п о л у ч ие наше, может б ыть, и существован ие. Н адо сказать, что в научном плане п роблема фотосинтеза н е та­ кая древ н я я , хотя, п о-в идимому, уже первобытный человек мог за­ метить, что без света растение жить не может так же, как и без воды. Перв ы м, кто доr<�дывался о рол и света в ж и з н и зел е н ы х о р­ ганизмов, был Джонатан С в ифт, автор к н и г и « П утешествие Гул л и в е­ ра» ( 1 726). В этой кн иге он рассказал об одном у ченом и з анекдо­ тического учрежде н и я - А кадем и и Лапуты, занимав шемс я п робле­ мой огурца. Этот ученый с ч итал, что о гурец п о гл ощает солне ч н ы й свет, а е г о зада ча - извлечь этот с в е т обратно и как-то исполь зо­ вать его в и нтересах лапут я н . Н а рубеже XVl ll- X I X столети й ряд замечательн ы х учен ы х : а н г­ личанин Джозеф П р истл и, ш в е й царец Жан Сенебье, француз А нту­ ан Лавуазье, немец Роберт Майер и некоторые другие в ы яс н и л и , ч т о зеленые р асте н и я на свету способны ис правл ять в о здух, испор­ ченный горен ием и л и дых а н ие м животных. Этот п роцесс проис х о-
дит в результате того, с ч итали о н и, что рас­ тения поглощают углекислый газ и в ыдел я­ ют кислород, но дл я всего этого нужна энер­ г и я света. Эти идеи настолько увлекл и наше­ го в ыдающегос я соотечестве н н и к а Кл имента А р кадьев и ч а Тим и р я зева, что о н пос в ятил п роблеме фотос интеза в с ю с в о ю жизнь. сс В зеленом цвете, этом самом ш ироко распростра ненном с в ойстве расте н и й лежит ключ к п о н и м а н и ю гл а в н о й космической ро­ ли расте н и я в п р и роде,- п исал о н.-Можем ли, однако, вполне удовлетвор итьс я этим ответом? Может ли фнзноnог сложить руки, почесть с в о ю задачу исчер п а н н о й ? Сказано л и этим последнее слово о хлорофилле? Конеч но, нет. Потребуются е щ е по коле н и я ученых, быть может, в торое столетне, пока будет сказано это последнее слово. Но, ч т о же будет означать это последнее слово? А в от что. Ф и зиологи в ы яс н я т в малей­ ших подробностях я в л е н и я, совершающиес я в хлороф и л л о в о м зерне. Х и м и к и разъ я с н я т и воспроизведут в не о р г а н и з м а е го процес­ сы с и н теза, имеющие результатом об­ разов а н ие сложне й ш и х органических тел углеводо в и бел ков , исходя и з у глекислот ы ; ф и з и к и дадут теор и ю фотох имических я вле­ н и й , в ы годне й ш е й утил изации солнечной энер г и и в х им и ч е с к и х процесс а х » . Сов реме н н а я наука только сейчас п ро­ кладывает те направлен и я , которые были подсказаны великим русс ким учен ым. Проб­ лема фотосинтеза разрабатыв аетс я в на­ сто я щее время усил и я м и специал истов мно­ ги х профилей - ф и з иологов, биологов, ф и­ зиков, х имиков и т. д. Фотосинтез - процесс углеродного пи­ тан и я расте н и й , в х оде которого и з не­ сложных неорга н ических в еществ за счет энергии света образуютс я сложные о р га н и­ ческие веществ а. С о в местными усил и я м и биофизиков, биох имиков и других исследо­ в ателей удалось расшифровать тонкие и сложные мех а н и змы фотосинтеза. О н и уста­ н о в и л и , что фотос интез имеет две решаю­ щ и е стади и - световую и темновую. Во в ре­ мя световой стад и и происходит запасание энер r �.t н ; о н а нужна дл я с и нтеза веществ и других процессов жизнеде ятельност и . В тем­ новой пер иод нз углекислоты и в оды обра­ зуютс я у гл е в оды. Ч итатель, наверное, знает стро е н ие клет­ к и хотя б ы в общих чертах . Напомним, что в любой клетке есть мембраны, которые за­ щ и щ ают ее от в нешней среды. Цел ый ряд 27 С троение р а с т u т е, 1 ь ­ н о й к.z е т к u О с н о в н ы м источ н и к о м э н е р г и и д л я ч е л о в е ч е ст­ в а я в л яетс я з е л е н о е рас­ тение, поглощающее и к о н с е р в и ру ю щее с о л н е ч ­ н ы е луч " в в и де угл я , нефти, газа, торфа, з апа­ сь1 котор ы х и пон ы не я в ­ л я ютс я кладовой С ол нца. В то же в р е м я з e t1 e ­ t.Oe расте н 11е, п огл ощаю­ щее дарову ю сол неч н у ю радиацию 11 со здающее с ее помощью в п р о цессе фотос 11 н т е з а 11з простых веществ ( у г л е к 11слого га­ з а атмосферы, в оды и м 11 н ераль н ых в е ществ из п о ч в ы ) богатые энергией слож н ы е и разнообраз­ н ы е о р г а н и ч е с к и е соед11н е н 11 я , я в л яется ед11нст­ п ерво и сточ н и ­ венным ком п 11 щ е в ы х ресурсов (белков, углеводов, сах а­ ров, ж11ров, в ит а м 11 н о в ) дл я всех ж и в ы х о р г а н и з ­ мов н а з е м л е . Р асте­ н ие - 11сточн 11к разнооб­ разненw11х вещест в : п и ­ щев ы х п родуктов, лекар­ ствен н ы х , те х н 11ческ 11х (крас 11тел и, стро11тель н ые матер11алы и т. д.); рас­ · т е н и е о ч и щает атмосфе­ ру от углек11слого газа 11
образо в а н и й в нутри клетки, отв етственных за в ажнейш ие процес­ сы ее жизнеде ятельност и - хлоропл асты {фотосинтез), митохонд­ рии (дыхание), ядро (размноже н ие), тоже о круже н ы сво ими мемб­ ранами. И вот где-то здесь, в этой немысл имой глуби не, скрыта та�нств е н н а я сила расте н и й . А н гл ий с к и й б и о х и м и к П итер М итчелл в 196 1 году в ыска зал ги­ потезу : живая клетка я в л яется м и н иатюрной электростанцией. Иде я эта, как и следовало в то время ожидать, в ы зв а л а у больш инства ученых скептицизм и даже сме х . Н о это не смутило исследовател я . В своей самодеятельной л аборатор и и путем нео п ровержимых опы­ тов им была блестяще подтвержде на высказанная мысль и тем са­ мым совершено в ыдающеес я открытие. В 1 978 году П. М итчелл был удостоен Нобелевской прем и и . А уже совсем неда вно советским у ч е н ы м - члену-корреспон­ денту АН СССР В. П . Скулачеву и доктору б иологических наук В. А. Л иберману удалось не тол ь ко подтвердить, но и разв ить эту гипотезу. В чем же заслуга советс ких у ч е н ы х ? « В митохондр и я х происходит п реобразо в а н ие энер г и и с в е т а х и­ мическим путем. Коне ч н ы м п родуктом этого процесса я в л яетс я аденозинтр ифосфат, и л и коротко - А Т Ф . Все это происходит в м и­ тохондр и и , где замыслов ато упакована ее в нутре н н я я мемб р а н а . Н а ней-то и в о з н и кает разность потенциалов, т о есть электричес кое по­ ле»,- заявил М итчел л . Все, кто сме я л с я над этой гипотезой, б ы л и увере ны, что доказать е е экс периме нта л ь н о просто невозможно, ибо митохондр и я имеет размер окол о ми крометра, а п о п ы т к и в ве­ сти в нее электрод ы, чтобы измерить разность потенциалов, закан­ ч ивал ись так же, как и стремле н ие п р о н и кнуть в м ы л ь н ы й пузы р ь . Но это не оста новило советских учен ы х . Есл и на ж и в о й клетке экс­ перимент нево зможен, рассуждали ученые, то процессы, про исхо­ дящие в ней, можно имитиро в ать . . . Предста в ьте себе в а н н о ч ку, перегороже н ную на д в а р а з н ы х от­ сека. О н и сообщаютс я тол ь ко через ис кусственную мембрану. О н а о ч е н ь то нкая, настолько, что ее тол щ и н а меньше дл и н ы в ол н ы света . Поэтому о н а невидима. Н о не в это м сут ь . Сей ч ас дл я нас в ажно то, что эта мембрана способна про пускать из одного отсека ванночки в другой заряды только о п ределенного знака. В од и н отсек поместим раствор, содержащ и й митохондр и и , а в другой - обычный ф и з иологический раствор . Электроды м и кро­ в ольтметра опуще н ы в оба отсека и способны с полной беспр ист­ растностью заф и ксиров ать л юбое нал и ч ие электр ичеств а . Сейчас мы предл ожим митохондри я м л а комство в в иде в итамина С. И стрел ка п р ибора ф и ксирует, что на поверх ности мембраны п о я в­ л яетс я электр ический заряд. Теперь проделаем другой, неп р и я т н ы й дл я всего живого эксперимент: подольем митохо ндр и я м слаб ы й раствор циан истого кал и я . И х де ятельность замирает, а стрелка вол ь тметра дв ижется к нул ю . С н о в а подкармл ив аем их в ита мином С, и они оживают. Сомне н и й нет, в нутр и клето ч н а я м и н иатю р н а я электроста н ц и я действ ует! Простота и нагл ядность о п ыта советских исследов ателей порази­ ла ученых всего мира. В . П . Скулачеву и В . А . Л иберма ну б ы л а п р и­ суждена Государстве н н а я прем и я С С С Р . Итак, перед н а м и новое л и цо клетки - эле ктроста н ц и я ра зме­ ром в молекулу. Это индив идуал ь ное тел о способно без в с я ких помощн иков за счет света со здав ать разность потенциалов , эле кт­ родв ижущую силу. И наче гов о р я , клетка - это м и н и атюрна я фото-
электр ическая батаре я , фотоэлемент! Так энер г и я света с помо щ ь ю электричества превращается в энергию х имических с в я зен и зап асаетс я в расте н и я х . Но ч т о сул я т сел ь с кому х о з я й ству н а ш и знан и я о фотоси нтезе расте н и й , ч т о может ожидать земледелец от этон науки сегод н я ? Изучение всен цеп и р е а к ц и й в ж и в о н · клетке привело ученых к мысли, ч т о фото­ с и нтет ические процессы протекают не не­ преры в но, как это п редполагалось ра нее, а прерыв исто, мгнов е н и я м и . Но в ходе этих м и го в , продолжитель ность которых измеря­ ется сотыми дол я м и ми кросекунды, созда­ етс я , накапл и в ается п ища, в которой мы нуждаемся и которую едим, чтобы жить . И вот что еще важно : если свет исполь зует­ ся к в а нтами, прерыв исто, то, наверное, нет нужды освещать им расте ние непрер ы в н о ? Поглотив порцию света, зеле н ы й л ист в к а ­ к ие-то мгно в е н и я перерабаты в ает е е и в этот момент в освеще н и и не должен нуж­ дать с я . В теп л и це в одно и т о ж е в р е м я посе я л и семена огурцов одного сорта . Росл и и раз­ в ив а л ис ь о н и одинаково. И урожай собрал и одинако в ы й. Но разн ица б ы л а в от в чем. Дл я в ыращив а н и я подопытных о гурцов было израсходов а н о эле ктр ической энерrи и в 1 О раз меньше, чем контро л ь н ы х , п отому что освещал и их прерыв истым, м и гающим с в етом. День - ночь - день - ночь - так дес ятки раз в секунду. Н о м и гающий свет это гораздо более деше в ы й с вет, потому что в паузах светил ь н икам электрическая энер­ гия не нужна . А ведь полов ина сто имости тепл и ч н ы х овощей - это ведь стоимость электроэнерги и ! Поиск ученых, направленный н а постиже­ ние танн фотос и нтеза, п родолжаетс я . Хуж е пар овоза Скол ь ко сол нечной энергии, пада юще й на поверх ность п о ч в ы , исполь зуетс я расте н и я ­ м и дл я фотосинтеза? Полов ина? Треть я часть ? К сожалению, гораздо меньше. О коло 1 О . процентов света, п адающего на поверх ность л иста, растение теряет сра­ зу. Оно возвращает п рисла н н ы й сол н цем подарок самым элементарным способом попросту отражает л у ч и . Пр имерно столь к о же с в етовой э н е р г и и пробив аетс я и с к в о эъ л исть я . 29 создает голубой океан ж и в итель ного к ислорода. У в ел ич е н и е пи щев ы х ресурсов з а в и с ит от то­ го, насколько полн ым бу­ дет поглоще н и е и макси­ маль н ы м ис пользов а н ие солнеч н о й радиации зе­ л е н ы м растен ием. Е ще в к о н це XIX в е к а К. А. Ти­ м и р язев писал, что сол­ неч н ы й л у ч « " . н е утили­ зированный в дан н ы й утра ч и в ается момент" . уже б е з в о з в р ат н о. Тогда станет п о н ятно, что каж­ ды й луч Солнца, не уло­ в л е н н ы й н а м и, а бес­ г.лодно отраз и в ш и й с я н а­ зад в мировое п рост­ ранство,- кусок хлеба, в ы р в а н н ы й изо рта отда­ л е н ного п отомка, а вме­ сте с тем станет п о н ят н о , что владение з е м л е й не право только или п р и в и11 е г и я , а тяжелая обязан­ н ость, грозящая ответст­ в е н н ость ю перед судом п отомств а » . П роблема у в ел и ч е н и я количест в а образуемого р асте н и е м орган ического вещест в а решается раз­ Р. И ч н ы м и пут я м и - рас­ ш и ре н ием площаде й, з а­ сельскохоз я й ст­ н ят ы х в е н н ы м и культурами и древес н ы м и насажде н и я ­ ми, п о в ы ш е н ием про­ дукт и в ности . и улуч шени­ е м качеств а расте н и й , а т а кже созданием опти­ мал ь н ы х усл о в и й для ж и з недеятель н ости рас­ тений. О д н а к о дл я т о г о •1то­ б ы человек мог у п р ав­ л ять я в л е н и я м и ж и з не­ деятел ь ности ( фотосин­ тезом, скорость ю роста, р а с п редел е н ием обра­ зуемых продуктов в оп­ тимальном соотношен и и между л и с т ь я м и , стебл я­ ми, колосом и л и клубня­ м и ) , о н и должны быть изучены достаточно пол­ но. К. А . Тимирязев, под­ ч е р к и в а я . важность ком­ плексного изуче н и я р ас­ т е н и я и с реды, неодно­ кратн о говорил, что «Од­ на из и нтерес нейших за-
Р астение исполь зует о коло 7 5 процентов получаемой им солнеч­ ной энергии без в с я кой переработки и одновременно в п р я мо про­ тивоположных цел ях : 3 5 процентов с.вета на гре вают расте ние, а около 40 - охлаждают его посредством испарен и я воды . И тол ь ко остав ш а яс я, самая мале н ь к а я дол я - л и ш ь О, 1 процента захваты в а­ етс я хлоропл астам и л иста и аккумул и руется п осредств о м фотос и н­ те за. И это несмотря на о громную л истовую поверх ность, прев ы ша­ ющую в нес кол ь ко раз площадь п о ч в ы под посе в а м и . У картофел я , н апример, площадь поверх ности л истьев н а оди н квадратный метр посевов соста в л я ет 3-4, у зер н о в ых культур - окол о 8, у кукуру­ зы - более 1 О к в адрат н ы х метро в . Пока затель коэфф ицие нта полезно го дейст в и я ( К ПД), как и з­ в естно, характер изует степень испол ь з о в а н и я энер г и и топ л и в а на полезную работу. У д в и гател я в нутре н не го сгора н и я , н а п р имер, он дости гает 4 5 процентов, у паровой турб и н ы - 30, а у паровоза около 9 процентов. Е с л и же сра в н ить К П Д фотос интеза зел е н ы х растений с К П Д самого маломощного п а р о в о з а , т о результат ока­ зыв аетс я не в поль зу зеле ной гварди и . Поэтому у ч е н ые п р и л а га ют все ус и л и я к тому, ч то б ы поднять К П Д фотос и нтеза расте н и й . А в тономный фо томи крод в игат ель Часто в п рироде м ы набл юдаем актив ное, самосто ятел ь ное дви­ жение стеблей или л истьев расте н и я по направлению к исто ч н и ку света. Напр имер, соцвет и я подсол неч н и ка п о в о ра ч и в а ются вслед за солнцем, стеб л и комнатных расте н и й п р и недостаточ н о м осве­ щен и и т я нутс я в сторону окна и т . д. Это так н а з ы в а е м ы й фото­ тро п изм. Однако мало кто догад ы в аетс я , что каждое растение имеет о громное количество м и кроско п и ческих д в и гателей - уст ь и ц . О н и обладают уд и в ительной с пособность ю : откры в ат ь с я и закрыв атьс я под действ ием света. Благодар я этому происходят такие жизненно важные дл я расте н и я процесс ы , как газообмен и испарение воды с поверх ности л иста. А ктив ное дв ижение устьиц можно набл юдать толь ко п р и помо­ щи микроскопа, пос кольку их размеры очень мал ы : от 7 Х 3 м и кро­ метров у бобов и фасоли до 38 Х 8 - у овса ( м и крометр - т ы с я ч ­ ная дол я милл иметра) . Усть ицы р азмером более чем 4 0 Х 1 2 ми к­ рометров не обнаружен ы . Каким же образом работает этот фото м и к родв и гател ь � Секрет его действ и я с в я зан со строением усть и ч ного аппарата. Усть и це это скво зное отверстие в перв и ч ной п о к р о в н о й т к а н и л иста - э п и­ дермисе . Оно образуетс я между двумя замыкающими клетка м и бобовидной формы, которые носят н а з в а н ие замы к а ю щ и х . Стенки этих клеток утол щены нерав номерно : у ч асток, примыкающий к усть и ч ному отверстию, более толсты й п о сравнению с остал ь н ы м и . Е с л и в замыкающие клетки н а ч и нает н а к а ч и в атьс я в о д а из п р и­ легающих к ним соседних, то в нутри их резко возрастает давление. В ре зультате оболочка замыкающих клеток постепенно раст я ги в а­ етс я . Более тонкие участки обол о ч к и п р и этом удл и н я ются и как б ы тя нут за собой уто л ще н н ы е . Замыкающие клетки изменяют свою форму и, словно живые моторч ики, откр ы в а ют устьица. Возникает вопрос : что застав л яет в оду « н а ка ч и в атьс я » в замы­ кающие клетки и п р и чем здесь «фото>> {свет)?
К а к тол ь ко солнечный луч поп адает н а поверх ность зел е н о го расте н и я , в замыкаю­ щих клетках п р о исходят фотох имические п рев ращен и я , то есть х и м и ческие реакции под дей ств ием света. К о н центр а ц и я отдель­ ных веществ в н и х п о в ы шаетс я, и вода вса­ с ы в ается в замы к а ю щ ие клет к и . Под дейст­ в ием воды обол о ч к и этих клеток раст я ги в а­ ютс я , и усть ица о т к р ы в аютс я . С наступле н ием темноты в е чером и л и обезвож и в а н и я в ж а р к И й полдень в о д а и з замыкающих постепенно в о з в ращаетс я в п р илегающие к н и м клетки, и усть ица за­ к р ы в аютс я . И н тересно отмет ить, что с и н и й с в е т дей­ ств ует на работу усть и ц в 200 раз с и л ь нее, чем крас н ы й , а ультраф иолето в ы й на нее совсем не в л и яет. Несмотря на м и кроско п и ческие р а змеры усть иц, общая площадь и х отверстий дости­ гает значител ь но й вел и ч и н ы - от 0,5 про­ цента у п ш е н и ц ы и фасол и до 5 , 3 процента площади л иста у подсолнеч н � к а . Это в о з­ можно благодаря и х огро мному кол и честв у . В рас чете на о д и н кв адратный сантиметр н а­ с ч и т ы в аетс я у п ш е н и ц ы , н а п р имер, до 600 с верхней и около 4000 устьиц с н ижней сто­ роны л иста, у фасол и - соотв етственно 4000 и 28 1 00 , а у подсол н е ч н и к а 8500 и 1 5 600 уст ь и ц ! 31 дач, котору ю может п редстав ить физ иолог и я с одн о '1 сторон ы, клима­ тол о г и я - с друго '1 , за­ ключ ает с я в том, ч � обы количествен н ое н айти в ы раже н и е дл я отноше­ н и я между количеством луч исто '1 эне р г и и, пос ы­ лаемой Солнцем н а и з­ вестну ю пл ощадь , и и н­ т е н с и в н ость ю раститель ­ ного процесса » . ...

ч е т в t> р т с� я о О древних вр а г а х з е млед е льца НАЧАЛО БЕ ДЫ ОГОН Ь П О Л Е Й О КУЛ Ь Т У Р И В А Н И Е . . . С О Р Н Я КА ТР О Я Н С К И Й КОН Ь
На ч ало беды На заре своей исто р и и человек дл я п р о п ита н и я пользо в а л с я да­ рами окружающей его дикой растi-tтельности. Потребление растител ь но й п и щ и первобытным человеком зави­ село от слу ч а я , ибо пробовал и поедал он то, что попадалось н а е г о кочевом п у т и ил и охотничьих тро п а х . Но постепенно, разобрав­ шись в досто инств а х и недостатках разл и ч н ы х расте н и й , он стал ис­ кать именно те, которые п р и ш л ись ему по в кусу. Так начал ась дл и в ш а я с я несколько т ы с я челетий эпоха целена­ правленного поиска и соб и р а н и я п р и годн ы х в п и щ у плодов, семян, л истьев , корней р а з н ы х расте н и й . Раско п к и древ н и х поселен и й , надп иси и р и с у н к и на п а м ятниках старины, а та кже изу чение б ыта народо в , ж и в у щ и х в н а ш и д н и в труднодоступ н ы х местах А ф р и к и , Австра л и и и н а некото р ы х даль­ них островах, позвол и л и восстанов ить набор расте н и й , котор ы е ис­ пользовали в п ищу люди в разных странах. К о л и чество их, н а п р и­ мер в Южно й А ф р и ке, прев ы шало 50, а в А в страл и и доходило до 7 3 . Собирательство служит и сов ременному человеку . Г р и б ы , я годы, плоды, орех и - 4 4 6 в идов диких расте н и й у п отребл я ютс я в п ищу и поны не. В свою очередь, такие расте н и я , как лебеда, щ и р и ца, гор­ ч и ца, кра п и в а , долго использо в ал ись в п ищу, а потом о них заб ы л и . Постепенно человек уже не только пожинал подарен ное ему п р и родо й, но и стал делать п е р в ые попытки у в е л и ч ить сборы по­ лезных дл я него расте н и й . Но тут его поджидала беда. Со всходами посе я н н ы х растений п о я в ил ись и всходы из се м я н и корней жив ш и х здесь раньше трав, а также из сем я н , занесен н ы х в о д о й и ветром с соседних и даже дальних у ч астко в . Н о в ы е расте н и я так же, как и « коренные жител и » , б ы л и не п р о ч ь обос нов атьс я здесь надол го и р а д и этого « С х в а тить с я » с посе я н н о й культурой. Тыс я ч и тыс я ч ненужных человеку расте н и й как бы в от­ местку за их неп р и з н а н ие стали неизме н н ы м и спутниками в ы р а щи­ lв аемых ку ль тур. О сорных расте н и я х п исал и дре в негречес к и й ес теств оисп ытатель, отец бота н и к и Теоф раст и историки древности Геродот и П л и н и й . Известный бота н и к В. Ш а ф е р указыв ает, ч т о в каме н н о м в е ке чело­ веку уже п р и ходилось боротьс я с такими злостными сорн я ками, как плевел опья н я ю щ и й , ку коль, лебеда, василек, подорож н и к . В бронзовом в е к е этот печальн ы й с п и с о к допол н ял и овсюг, п ырей, горец, а ко времен и Др е в н е го Р има сор н я ков б ыло большое мно­ жество. Вот как две тыс я ч и лет тому назад описывал знаменитый р им­ ский поэт Вергилий бед ы, кото рые терпит хлеб о п а ш е ц от со р н я ко в : «Торчит на п а ш не волчец бестол ко в ы й - и п о гиб ает посев : сме н я­ етс я лесом кол ючим. Гл ядь - и орех водяной и л а п п а на ниве рос­ кошной. И несч астл и в ы й пшенец и бесплодн ы й овес до н имают. Е с л и б е з устали ты н е будешь мотыгой тревож ить земл ю, и к р и ком . от­ пугив ать птиц, и тен истого пол я мрак серием умер ять, молень я.'11\ и дождь п р и з ы в а я , - буде шь ты в идеть, у в ы , превел и к и й запас у со­ седа, голод же свой по лесам утиш ать, дубы сотр яса я » . Вот какой у грозой, став я щей каждый р а з земледельца н а грань разоре н и я , были уже тогда сорн я к и . У грозой, сопров ождающей его мног о столетий и не ослабе в а ющей по сей день.
Огонь поле й Так называют в народе п ырей ползу ч и й . Прокл я т и я в е г о адрес с ы п ятс я , как и з рога изобил и я . Н о сорн я ку от н и х н и холодно, ни жарко. С в о е жил ище о н оборудовал на глу­ б и не 6- 1 2 сант иметро в . Пожалуйста режь, в ы ка п ы в а й , в ы чес ы в а й - ему все ни­ по ч е м ! С в иду х и л ы й , то не н ь к и й , а на с а м о м де ­ ле - оди н из самых злостны х и трудноиско­ ренимых сорн я к о в . Д л и н а корнев ищ этого с о р н я к а в п ахот­ ном слое может достигать 4 9 5 метров на одном к в адратном метре, а на гектаре 4950 кил ометро в ! П ырей к тому же необ ы к­ новенно п л одов ит - одно расте н ие дает около 300 зерновок, а в месте с побегами от кор н е в и щ - до 1 О ООО. Концы корневищ п ы­ ре я загибаются кверху, об разуя новые по­ бе г и . Ч исло ве гетат и в н ы х почек, кажда я и з ко­ тор ы х способн а дать побег, доходит до ог­ ромной ц и ф р ы - 26 ООО на одном кв адрат­ ном метре п о ч в ы . К о р н е в и щ а п ы рея и е г о подземные от­ п р ысковые побеги удив ител ь но ж и знеспо­ собн ы . Буду ч и з а п а х а н н ы м и , о н и легко пере­ нос ят суровые моро з ы , дл ител ь ные засу х и и зато п л е н ие водой до 50 дней . Не требователь ность к условиям про и з­ раста н и я, б ыстрота размноже н и я обусл а в л и­ вает б о л ь ш у ю сопро т и в л яемость п ы ре я пол­ зучего кул ь т у р н ы м растен и я м . А на с и л ь но запуще н н ы х участках он может совершенно в ытеснить во здел ы в ае м ые кул ьту р ы . К то­ му же п ы рей сильно истощает и иссуш ает п о ч в у , затрудн яет ее обработку. И еще од чо зло п р и ходит с н и м на пол я . На расте н и я х п ырея в о гром н ы х кол и чест в а х ра змножаютс я во збудите л и самых разл и ч­ н ы х заболев а н и й , а та кже вредител и , кото­ рые поражают сел ь с к о х о з яйственн ые куль­ ту р ы . Н о есть и у всемогущего п ы ре я ах илле­ сова п я та : он не переносит у п л отне н и я п о ч­ в ы . Р ас п ростра н я я сь на м я гк и х перелогах, н а п р и мер, сор н я к в ы тес няет порой другие расте н и я , обра з у я почти ч исто п ы рей н ы е се­ нокос ы . Однако н а у п л о тненной почве он сл абе­ ет, тер яет во зможность сопро т и в л я т ь с я плотнокусто в ы м з л а к а ""' ( т и п ч а к , тонконог и др . ) и, наконец, совершенно исче зает. К сожалению, человек не может исполь зовать 35 П ы р е й п о,1 зу ч u u Р асте н и я, н е возделы­ в аемые человеком, но з а с о ря ю щ и е сел ьскохокул ь ту ры, зяй с т в е н ные сорнякам и . н а з ы в а ются О н и от н и мают у кул ы ур­ ных растен ий воду, пита­ тел ь ные вещест ва , свет, а и ногда и губят посевы. Б о л ь ш о й в ред принося т сор н я к и и ж и в от новод­ ству. Засоряя луга и паст б и щ а , о н и вызывают раз л ичные бол ез н и жи­ вотных , а и ног да и от­ р а в л е н и я . От мног и х сор­ ных растен и й снижается к ачест в о молока. К ак же бороться сорн якамн? Сорняк и в садах и на поля х л ю ди и з д а в на в ыпалы в а л н ру­ к а м и . Это утомител ь н ь1 t.1 и дол г и .;; т руд. Посте­ пен но и зучи в особеннос­ ти сорных растений, ста­ л и и спол ь зов ать агротех­ н ический ме rод борь бы с н и м и . Для ун ичтоження
эту сл абость в р а га культур н ы х растен и й для борьбы с н и м в пол­ ную силу. Вспашка, кул ь т и в а ц и я , боронование - без н и х не обой­ тись агро ному в борьбе за в ыс о к и й урожай . Р ы х л е н ие же п о ч в ы как обя зател ь н ый элемент а гротех н и к и идет на пол ь зу п ы р е ю . - Т а н: ч т о , в ы х одит, он абсолютно непобед им, бессмерте н ? К счастью, нет. Дл я борьбы с п ыреем ползу ч и м агрономы п р и ме н я­ ют теперь цел ый комплекс п р иемов . Один из самых действ е н н ы х последов ател ь ное истоще н ие корнев и щ с о р н я ка . К а к известно, в почве зимуют тол ь ко молодые корнев ища, которые к осе н и н а кап­ ливают запасные п итател ь н ые веществ а дл я того, чтобы пробиться веснам на поверх ность . Осеннее разрезание кор нев и щ дисков ы м и лущил ь н и ками и р ы х л е н ие п о ч в ы н а р у ш а ю т п е р и о д п о к о я с п я щ и х п о ч е к и в ы зывают их дружное п рораста н ие . П р и последующей об­ работке п о ч в ы слабе н ь к ие проростки полностью у н и чтожаютс я, а оста в ш иеся в земле корнев ища ослабевают до такой степени, что многие и з н и х уже не способ н ы весноi1 дать новые побе г и . Этот п р ием пов тор я ют м н о гократно. Угнетение и истощение это­ го злостного сорн я ка п р и в одит в конце концов к его пол ной гибел и . Окул ь тур и ван и е . . . сорня к а А гроному известно, что кул ь турное расте н ие превращаетс я в сорняк, есл и оно растет в посе в а х с в о и х « коллег» . Рожь в посева х пшеницы, напр имер, нежелател ь н ы й сосед, а расте н и е горо х а мо­ жет стать « нахлеб н иком», п о я в и в ш ис ь среди стеблей л ь н а или, с ка­ жем, ячмен я. Одн а ко среди огромно го разнообра з и я с о р н ы х расте н и й (толь­ ко на террито р и и С С С Р их встречаетс я о коло 1 500 в идов) имеютс я и « культурные» . Сюда относ ятся такие распростране н н ы е расте н и я , к а к василек с и н и й , куко л ь , пов ил ика л ь н я н а я , костер ржа н о й , о в с ю г об ыкновенный и д р . Д и корастущие экземп л я р ы таких «Самоокуль­ тур ив ш и х с я » само з в а н цев и отыскать уже невозможно. Итак, рожь в посевах п ш е н и цы-засор ител ь " . Н у а просто рожь, без пшеницы? Смотря кака я . Е с л и это рожь посев н а я , то это одна из в ажней­ ших сел ьскохозяйстве н н ы х кул ь тур, кото р а я в нашей стране по п л о­ щади посевов занимает четвертое место ( п осле пшеницы , ячме н я и овса). Однако это единств е н н ы й в ид культурной р ж и . В с е оста л ь ­ ные е е в иды - дикие. В посевах п ш е н и ц ы и ржи о н и окажутс я п р и­ шел ь цами незв а н ы м и и, более того, нежел а н н ы м и . В б ы л ы е в ремена посев н а я и дика я рожь в месте совершали « на­ паде н и я » на посе в ы п ш е н ицы, зас о р я я их . П ш е н и ца же верой и правдой служила человеку. Словно понимая столь сложную с итуацию, пр ирода пришла на в ыручку и помогла отдел ить рожь от п ш е н и ц ы . Правда, с о в е р ш и л а она эту о п е р а ц и ю довол ь н о с в оеобразно и с о в с е м не т а к , как хоте­ лось человеку с н а ч а л а . Произошло в с е очень п р о с т о . Пока человек жил в те п л ы х кра­ ях, рожь усердно засо р я л а п ш е н и цу . Вот уж, право «дружб а » креп­ кая - и водой не разол ь е ш ь . Н у , есл и не водой, так моро зо·м . Да , да - именно мороз р а зъе­ динил « Подру г» . Когда п ш е н ицу стал и продв и гать н а север, а грес­ сив ность ржи-с о р н я к а резко во зросл а . Она стала подав л ят ь , в ытес н я ть п ше н ицу. П р и неблаrопр и ят н ы х услов и я х п ш е н и ца часто ·
по г11бала 11 л и давала с и л ь н о изреже н н ые всходы, а с о р н а я рожь как более усто й ч и в а я в ыж и в а л а и даже п реобладала в посев а х . Т е м более ч т о в т е времена земледел ь цам еще не п р и ш л и на помощь зернооч иститель­ ные м а ш и н ы , а отделение семян сор н я ка от о с н о в н о й кул ь ту р ы затруднялось бол ь ш и м с х одств о м и х по форме и весу. Урожай п ш е н и ц ы погибал. А чем же п и ­ тат ь с я ? Попробо в а л и с о р н я к , и он . . . понра­ в ил с я нашим п редкам. Рожь, нако нец, п р и­ знали и стал и в ысевать как самостояте л ь н у ю культуру. Н е п р и х отл и в а я и в ы носл,11 в а я , более зи­ мостой к а я по сравнен11ю с п ше н ицей, рожь давала х о р о ш ие урожаи даже в суровые го­ ды и зач астую спасала земледельца от го­ лода. Так п р 11рода помогла отсортировать рожь от п ш е н и ц ы , превра туп ь ее из сор н я ка в це н н у ю п родовольственную и кормов у ю к у л ь т у р у . Ну, а сел е к ц и я довершил а н а ч а ­ т о е , и се год н я тол ь ко в нашей с т р а н е в ы ра­ щ и в аетс я более 50 прекрасных сортов р ж и , с р е д и кото р ы х е с т ь у н и ка л ь н ы е . Более того, селекционерам удал ось по­ родн ить древ н е й ш у ю культуру с б ы в ш и м некогда е е со р н я ком, создав не существо­ в а в ш и й р а нее в п р и роде гибрид пшеницы и ржи - тритикале. Н о в о ро жде н н ы й . н азва н так в честь родител е й п р и помощи д в у х слов - л атинского име н и п ш е н и ц ы ( т р и т 11 к у м ) и ржи (секале). Рожь не одинока в своей судьбе. Она шла п о тро п и н ке, п роторен н о й еще одним злаком. Чуть раньше ее, п р имерно около 4 т ы с я ч лет н а зад, пробить с я и з с о р н я ко в « в л юд и » удалось овсу, кото р ы й д о того за­ с о р я л полбу - п ш е н ицу двузер н я нку. Пол­ ба - одна и з древней ш и х культур, она кор­ мила л юдей еще в каменном веке. Окуль­ тур и в а н и е о в с а происходило п р имерно пс такому же сценарию, как и у ржи. 37 • Тр о я нски й 1'ОНЬ Более д е в я т и лет ахейское в о й с ко под п редводительством А гамем н о н а безуспеш­ но осаждало дре в н ю ю Тро ю . , Отча я в ш ис ь победить в откр ытом бою, г р е к и п о ш л и на х итрост ь . Соорудили п еред воротами ос аж­ денной Тро и огромного дере в я нного к о н я , в котором с п р ятал ись в о и н ы , и н и че го н е подо зре в а ю щ ие тро я н ц ы с а м и в в е з л и его в город. Б orJя fi. полевой сор н я ков э ф фе к т ивно л у ­ щ е н и е с т е р н и . О н о не­ обходимо для т а кже борь б ы с почвооб итаю­ щими в р едит е л я м и , ко­ тор ы е в это время в ос­ нов ном н а ходятся в ве р х н е м с лое почвы . Л у ­ щ е н и е с т е р н и п роводят с р а з у же посл е уборки J е р новых к у л ь т у р . Есл и одн ократ ное л у ще н и е пе­ ре д з я б л е в о й всп ашкой с п особ но у м е н ь ш мть за­ соре н ност ь посевов я ро­ вы х зер новых к у л ь т у р на одну т р е т ь , то дву к р ат­ посл е ду ю щей с ное, вспаш ко й у м е н ь ш ает ко­ л ичество корневи щ пы­ р ея пол з у ч е го на т а к у ю же ч аст ь п о сравн е н и ю с одной вспашкой на г л у ­ бину 2 0 - 2 2 с а н т имет­ ров . На протя же н и и двух-
Под покровом н о ч и а х е й с к ие в о и н ы в ы ш л и и з чрева к о н я , от­ крыли городс кие ворота и в пустил и все греческое в о й с к о . Т а к , по преданию, расс к а з а н ному в « Ил иаде» и « Од иссее)) , пала Тро я . Было это более тыс я ч и лет до нашей эры, а в ы раже н и е << Тро­ янский конь » осталось н а р ицател ь н ы м - дар в р а гу с -цел ь ю погубить его. Бол ь шой ущерб расте н и ям, кул ь т и в ируемым человеком, нано­ сят в редные насекомые и болезн и . Н о не всем в р а гам полей легко добрать с я к ним сразу - н а пути и х встают р а з н ы е п реграды, сооружаемые подчас самой п р иродо й . И здесь с о р н я к и служат дл я в р а гов кул ь т у р н ы х расте н и й тро ян­ ским конем. Оседл ав его, пожирател и расте н и й п ро н и кают на посе­ в ы и с в и репствуют там. Опустошает п о л я , засе я н н ые зл а ко в ы м и , очень в редо нос н а я озимая совка. Н а п а в н а посевы, она н а ч исто съедает молодые рас­ те н и я пшеницы, остав л я я после себ я оголенное черное поле. А перед тем как гусе н и ц ы совки наброс ятся на расте н и я п ш е н и ­ цы или р ж и , бабо ч к а отложит яйца на сор н я ке - в ь ю н ке п о л е в о м . Здесь ж е н а ч н у т откармл и в ат ь с я молодые гус е н и ц ы , а затем, на­ брав силу и аппетит, возь мутс я за в о здел ы в аемые зл а к и . Опасне й ш и й в редител ь луго в о й мотылек в годы массо в о го раз­ множе н и я охватывает огромные тер р и т о р и и , и с ч исл яемые сот н я м и тыс яч гектаров . Пройдясь смерчем по пол ям, он объедает в с е рас­ тущее на св оем пути, нанося о громные убытки, зачастую в самом преддвер и и созре в а н и я и убо р к и урожа я . Та к вот, бабо ч к и моты л ь ­ ка обл юбов а л и дл я отклад к и яиц, и з кото р ы х п отом в насту п л е н и е по йдут полчища гусен иц, т а к и е сорные расте н и я , к а к лебеда, м а р ь бел ая, щ и р и ца, в ь ю нок, кур а й . Г о в о р я часто о необход имости у н и чтоже н и я сор н я ков и в с а м и х посев ах, и на обо ч и нах дорог, пусты р я х, в л е с н ы х п олосах, м ы н е тол ь ко заботимс я о б эстет ическом в иде н а ш и х н и в . Э т и х о т я оди­ ночные, но буйно разв и в а ю щ иеся расте н и я образуют множество семян и служат посто я н н ы м исто ч н и ком зл остных в редителей и бо­ лезне й . Н е нужно б ы т ь знатоком сел ь с ко го х о з я й ства, чтоб ы п о н имать, ка кое зло п р и ч и н яет свекл о в и ч н ы й дол го н о с и к культуре, котора я является гл а в н ы м с ы рьем в нашей стране дл я п р о и з в одства с а х а р а . А бод я к, м а р ь бел ая и чертополох - с а м о е н адежное у к р ы т ие дл я это го вредител я перед его атакой на свекло в и ч ное поле. Свекло в и у н а я мол ь и щитоноска п р я чутс я н а лебеде ; горо х о в а я с о в ка - на черто полохе; смород и н н а я т л я - н а осоте ; картофел ь ­ н а я совка - н а лебеде ; бобо в а я зеленая тл я - н а молочае . Вредн ые насекомые, п итаясь то с о р н ы ми расте н и я м и , то кул ь ­ турными, переносят самые разнообразные грибные, ба ктер и ал ь н ые и в ирусные заболев а н и я . П р и чем и н о гда заражение в о здел ы в аемой культуры происходит непосредствен но от сорных расте н и й , , кото­ р ые и здесь служат накоп ител я ми и н ф е к ц и о н н о го н а ч а л а . Опасна я болезнь картофел ь ны й рак переходит на п о л я через пасле н ы ; хлеб н ые ржав ч и н ы , сжигающие л исть я п ш е н и цы и других зл аков, приходят сюда и з п ырей н ы х заросл е й . О в с ю г и овес пора­ жаютс я одно й и той же голо в ней, превращающей зерн а на кор н ю в пылящую тру х у . В о т л и шь ч а с т ь того б о л ь ш о го с п ис к а вредных насекомы х и бо­ лезней, очагами в о з н и к н о в е н и я , у к р ы вател я м и и .1еренос ч и к а м и ко­ торых явл яютс я с о р н ые растен и я .
трех мес яцев после уборки сел ь с к о х о з я й ственных культур одной в с п а ш к и , даже глубок о й , недостаточ н о . Необходи­ мы еще д о п о л н ител ь н ы е п о в е р х н остн ы е обработ­ ки, в результате которых те сорняки, которые смогли в о з об н о в ить кон­ такт с почвой, будут ун и­ чтоже н ы . Глуб и н а о с н о в ­ н о й обработ к и п о ч в ы в усло в и я х Белор у с с и и , где послеубороч н ы й п е р и о д дл итс я б о л е е двух м е ­ с я цев, н е и грает решаю­ щей роли в борьбе с с о р н о й раститель ность ю . П о этому нужно стре­ мить с я к м и н имал и з а ц и и о с н о в н о й обработ к и п о ч ­ в ы , т . е . к у ме н ь ш е н и ю глуб и н ы обрабатываемо­ го с л о я поч в ы . Замена п е р е п а ш к и з я ­ б и культ и в а ц и е й в п ред­ п о с е в н о й обработке по­ з в о л я ет р а н ь ш е н а ч и н ать весенние полевые рабо­ ты, сокращает в 1 ,5-2 раза з атраты на ее про­ веде н ие . Самым эффект и в н ы м с п особом борьбы с мно­ голет н и м и с о р н яками, в том ч исле и п ы реем пол­ з у ч им, я в л яет с я полупар. Пол я, зас орен н ы е пыре­ ем ползу ч и м в с и стеме полупара, обр абаты в ают на глуб и н у более 1 0-1 2 сантиметров, так как ос­ н о в н а я масса кор н е в и щ этого с о р н я к а сосредо­ · точена н а это й глу б и н е . П р имен я я культ и в аторы с п р у ж и н н ы ми зубьями и боронами, сетчатые бо­ р о н ы и боро н ы игольча­ можно тые, в ы ч е с ать з н а ч ител ь н у ю часть кор­ невищ п ы р е я ползучего н а п о в е р х ность пол я , ко­ торые долж н ы быть уда­ л е н ы с у ч астка. обр аботку Осеннюю п о ч в ы для б о р ь б ы с п ы­ реем п о л з у ч и м и с дР'(­ г и м и с о р н як11ми п рово­ д ят в плоть до наступле­ ния усто й ч и в о й м и н усо­ вой температур ы п о ч в ы . Биологичес к и й метод борьбы с с о р н я к ами целе н а п р а в л е н н о е это использование н асеко­ мых, фитопатогенов и н е котор ы х д р у г и х орга- н иэмов для иэбир11тель­ н о го у н ичтоже н и я с ор­ н я к о в до уров н я, п р и котором о н и н е в ы з ы в а­ ют экономически ощути­ мых п оте р ь урожая воз­ дел ы в аемых культур. П р и относ итель н о н е в ы с о к и х пер в и ч н ы х затратах он дает з н а ч ител ь н ы й эко­ номический эффект в течение п родол ж итель­ ного време н и , так как н а с о р н я к и эт и организмы действуют в течение многих лет, пока ч ислен­ ность сорняков н е дос­ тигнет о п редел е н н ого м и н имума. При этом от­ падает опасн ость загр я з ­ нения внешней среды и п ищ е в ы х продуктов .ос­ татками химических п ре­ п арато в . Эффект и в н ость истре­ б ител ь н ы х мер борьбы с с о р н ы м и расте н и я м и по­ в ы ш аетс я в резул ьтате сочета н и я агроте х н и ч е­ ских и х и м и ч е с к и х мер, что достигаетс я в рамках п р а в и л ь н ого с е вооборо­ т/!. Вне севооборота нель з я п р имен ять ком­ п л е к с м е р о п р и я т и й по борьбе с с о р н я ками. П р а в ил ьное чередо в а н ие культур п о в ы ш ает пло­ дородие почвы, с н и жает засоренность посевов сорными расте н и ями, а п о ч в ы - их семен11ми и в егетати в н ым и органами размноже н и я, что в ито­ ге с п о собствует п о в ы ш е ­ н и ю урожайности с е л ь ­ с к о х о з я йст в ен н ы х к у л ь ­ тур. П р и менение гербици­ дов в о многом зависит от состо я н и я посевов и и х з11сорител е й . Е с л и по­ севам созданы хорошие у с л о в и я , в с ходы быстро п о я в л яютс я и они доста­ точ н о густые, то с о р н я к и н ач и н а ют ослабе в ать и ч асто гибнут. Е с л и п р и неблаго п р и ят н ы х метео­ рологических усл о в и я х предпос е в н а я обработка почвы не у н ичтожила всходы сорных расте н и й , то в р а н н и х п о с е в а х я ро­ в ы х культур всходы сор­ н я ков п о я в л яютс я ран ь­ ш е всходов культу р ы . С о р н я к и б ы стро р астут и н а ч и нают подавл ять куль- 39 Щ ир u ц и турные расте н и я . В этом случ11е необходимо п ри­ менение гербицидов дл я у н и чтоже н и я сорняков и сохране н и я урожая куль­ туры. Действие гербици­ да з а в и с ит от концентра­ ц и и раствора, возраста р а сте н и й , влажности поч­ в ы и воздуха, температу­ ры, погоды, плодородия у ч 11стк а. Гербициды мож­ но п р имен ять тол ько те, которые имеются в с п и­ ске х и м и ч ес к и х и биоло­ гических средств борьбы · с вредител ями, болез н я­ ми р асте н и й и сорн я к а­ ми, рекомендованном дл я п р имене н и я Ми н ис­ терством сельского хо­ з я йства СССР и согл11с о в а н ном с Мин истерст­ вом здравоохран е н и я С С С Р . Такие с п и с к и пе­ ресмат р и в аются ежегод­ но.

н Н у же н л и р а с те ни я м до кто р ? РЖ А В Е Е Т ОРАЛО, И ... ПШЕНИЦА, ОВЕС, КАК МЕЧ, ГВОЗДЬ ЯБЛОН Я О Б М А Н УЛ И Н Е М А ТОДУ ВРАГ М О Е ГО ВРАГА". С А М О О БО Р О Н А БЕЗ ОРУЖИЯ1 АТТРАКТАНТЫ О н П Ь ЯНОМ ХЛЕБЕ» И Е Щ Е О ТОМ , К А К У Б И Й ЦА ПРЕВРАТИЛСЯ В ДО К Т О Р А
Ржавеет ме ч, орало, гвоздь и . . . п ш ени ц а , овес, яблоня Железо ржавеет - об этом люди узнал и сра зу, как тол ь ко суме­ л и сделать перв ы й жел е з н ы й наконе ч н и к дл я коп ь я . По зже они на­ блюдал и ржав ч и ну на мечах, оралах, гвоздях разл и ч н ы х ра змеров и форм ... Но разве ржа в ч и н а может поразить расте н и е ? К сожалению, да. И есл и железо покрываетс я ржав чиной буро­ го цвета, то на расте н и я х она перел и в аетс я почти всеми цветами радуги, начиная от желтого, л имонно-жел того, бурого, к и р п ично­ бурого, чер но-бурого, оранжевого, крас нов ато-оранже в о го и кон­ чая черным. Однако подобное украшение не радует а гронома, по­ тому что ржа в ч и н а - это на иболее злостное забол е в а н ие зернов ы х культур. О н а поражает также плодо в ые и я годные расте н и я , лен, люцерну, клевер, подсол нечник и другие кул ьтуры. Возбудител ями этой распространенной болезни я в л я ются ржав­ чин ные гриб ы . Учен ые-микологи насчит ы в а ют более 6000 в идов этих грибов, и каждый из н и х паразитирует н а высших расте н и я х . Болезнь поражает в с е н аземные о р г а н ы зел е н ы х растен и й : стеб­ ли, л исть я, колос ь я . Гриб н и ца ржав ч и н н о го паразита п о глощает боль шое кол ичество питател ь н ы х веществ и з клеток расте н и я . Осо­ бенно тяжело приходится расте н и я м в разгар спороно ш е н и я , когда потребление грибн ицей пищи из тела расте н и я дости гает м а кс иму­ ма. Урожай растений из-за болезни резко сн ижаетс я . Защитить же­ лезо от ржа в ч и н ы, как известно, можно самым простым и доступ­ ным способом. Поверх ность мета л л а покрывают масл яной краской, лаком, эмал ь ю или другим веществ ом, чтобы изол ировать его, уст­ ранить контакт с окружающей средо й . А расте н ие? Б ы л о бы хорошо, конечно, изолиров ать е г о о т спор ржа в ч и н н ы х грибо в . Н о та кое в о зможно в двух слу ч а я х : если вдру г навсегда исчезнут телейтоспоры и м и целий или при полной изоля­ ции раст ител ь ного орга н и зма от в не ш ней сред ы . Перв ы й в а р иант из обл асти фантаст ики, второй - не лучше первого, ибо изол я ц и я означает гибел ь . Одн им и з приемов защиты кул ьтурных растен и й о т ржав ч и н ы явл яетс я в ырубка, уни чтожение их так н а з ы в аемого про межуто ч н о­ го х о з я и н а : барбариса, кру ш и н ы , можже в ел ь н и ка, осо к и . Казалось бы, какая с в я зь может быть между заболев анием о в с а коро нч атой ржа в ч и ной и растущей неподалеку крушиной? О к а з ы в а­ етс я, сама я непосредстве н н а я . Цикл р а з в и т и я ржа в ч и н н ы х грибов проходит нес кол ь ко стадий, кажда я из которых за к а н ч и в аетс я обра­ зованием оп ределенного в ида спор. Летом н а расте н и я х овса, пораженных, с кажем, коро нчатой ржа в ч и ной, можно обнаружить мицел ий гриба, проду цирующий в изобил и и уредос поры. К ажда я уредоспора, попадая при помощ и ветра с капл ями дожд я на здоровое растение, прорастает, прони­ кает через устьица в т к а н и л истьев, обра зует разветвленн ы й ми це­ лий. Он рождает к жизни новое поколение уредоспор. Т а к повто­ ряется в течение лета 5-6 раз. Осен ь ю н а мицел и и вместо летних уредоспор образуютс я зимние - телейтоспо р ы . Основ н а я их зада­ ча - б л а гополучно пере з имовать . Вес ной телейтоспоры прораста­ ют, образуют м и целий, на котором в ырастают базидиоспо р ы . О н и заражают" . крушину сл абител ь н у ю . Именно это растение, а дл я овса они совершен н о безв редн ы . Н а листь ях к р у ш и н ы базидио-
споры п р о растают, в недр я ютс я в ткани, об­ разу я мице л и й гриба, на котором рождают­ с я смертел ь н о опасные дл я овса эцидио­ споры. Последние переносятся ветром н а л исть я и стебл и овса, прорастают, проника­ ют в тка н и обреченного расте н и я , формир у я разветвленный мицел ий, способ н ы й к споро­ ношению уже и звестн ы м и н а м летн и м и уредоспорам и . Сто л ь пространное отступление - всего лишь сокраще н н а я схема сложного разви­ тия в озбудител я корон чатой ржа в ч и н ы овса. А теперь предположим, что вбл и з и п о­ севов нет зарослей кру ш и н ы . В цепо ч ке р а з в и т и я паразитирующе го гриба в ы п адает очень в ажное звено - образов а н ие эцидио­ спор. И резул ьтат это го - избавление овса от страшной болезн и . Пшен и цу, я чмень, р о ж ь , о в е с и другие зла ко в ые кул ьтуры можно уберечь от по­ раже н и я стеблевой ржав ч и ной, есл и у н и что­ жить в б л и з и посе в о в заросл и барбариса п ромежуто ч но го х о з я и н а в о збудител я бо­ лезн и этих расте н и й . Правда, н и какие в ырубки не спасут зер­ н о в ы е хлеба от заболе в а н и я желтой или бу­ рой ржа в ч иной, так как в о збудител и эт их болезней могут обход иться и без п ромежу­ то ч н о го х о з я и на . Грибы зимуют в форме гриб н и ц ы н а о з и м ы х кул ьтурах, а затем за­ ражают и яров ые. И здесь уже к агрономам п р и х одят н а помощь фнтопатологи - ист и н ­ ные «до кто р а » р асте н и й . Н о в е д ь в ажно не только лечить, н о и вовремя п редупреждать заболев а н ие . Поэ­ тому а гро номы п р и ме н я ют разл и ч ные ядо­ х и м и каты, заботятс я о п осеве зер н о в ых в н а и более благог. р и ятные дл я нх в ы ращива­ н и я сроки, о вы веден и и болезнеусто й ч и в ых сорто в . Ведь предупредить болезн ь легче, чем лечить . Как о бманули нематоду Картофел ь на я нематода - злос т н ы й в ре­ дител ь . П р о н и к а я в кор н и расте н и я, о н а п н­ таетс я его соками. Пораже н н ы е органнзмы сильно отстают в росте, л исть я преждев ре­ ме н н о ув ядают, зас ы х а ют, цветение слабое нли вовсе отсутствует. Размножаетс я нематода я й цами, в ну т р и кото р ы х р а з в н в аются подв и ж н ые л ич и н к н . Внедр и в ш иеся в т к а н ь расте н и я л и ч и н к и де­ л а ют м н о го ч исле н н ы е ходы, дв аждь• л и н я ю т 43 О в а и круш и н а orz a c нoe соседство - Н а страже здоровь я л юдей сто ит медици­ на, животны х - вете ри­ н а р и я , а на страже здо­ ров ь я расте ний - служ­ б а з а щиты р астений. З а­ щ и щ ать расте ния от мновредитегоч исл е н ны х неле г к ая. лей - з ад"ч а Сколько требуется н а­ бл юде ний, скол ь к о ж и­ вотных и растений нужно и з у чить , скол ь к о п ровес­ ти опытов ! Д а все это н адо сделать в р а з л и ч ­ н ы х р айонах н аш ей о г ­ ром ной и раз нооб р а з ной
и завершают, нако нец, свое разв итие, обра зуя в зрослые особ и . Сложность борьбы с нематодо й в том, ч т о з и мует о н а в ста­ дии цисты, кото р а я состоит из х ит и н а и содержит в нутри себ я до 800 яиц и л и ч инок. Мощный х ит и н о в ы й покров надежно защищает жиль цов от небл а го п р и ят н ы х в н е ш н и х в о здейств и й : циста способна пролежать в земле более 1 О лет в ожида н и и своей жертв ы . Сами л и ч и н к и очень беззащитны. Л и ш ь 5- 1 О проЦентов и х успе­ в ает добрать с я до расте н и я- х о з я и н а , ко гда циста в ы пускает потом­ ков на волю, а остал ь н ые ста н о в ятс я жертв ами п о ч в е н н ы х м и кро­ орга н и змов . Основным меро п р и ятием по борьбе с картофел ь но й нематодо й до последнег о в ремени был жест к и й кара н т и н . Это дл я того, чтобы не допустить п р о н и к н о в е н ие в редител я и з зараже н н о й зон ы . А там, где он уже есть ? К а к и м образом с н и м вести борьбу? Глав н ые меры борьбы - п р имене н ие севооборото в с в ыращи­ вани ем непоражаем ы х ку л ь тур, у н и ч тоже н и е чер н ого паслена, бе­ лены и других расте н и й . семейства паслено в ы х , на кото р ы х может р а з в и в аться в редител ь . Можно испол ь зовать и ядо х и м и каты , но дл я этого необходимы с л и ш ком в ысокие д о з ы И 1( в несе н и я , а н и з к и е не­ эффект и в н ы . Советс к им у ч е н ы м Г . А . Е р м о л и н у и Г . А . Протопопову в первые в мире удалось разработать простой и н адеж н ы й способ б о р ь б ы с картофел ь н о й нематодой . Не матоду о н 11 . . . о бманул и . К а к так? Нам уже и з в естно, что ц11ста года м и ож11дает расте н и я-хо з я 11 н а , т . е. к а ртофел ь . Е с л 11 не п о л о ж и т ь клуб н и в п о ч в у , ц11ста нематоды будет терпел иво держать « в заперти», в надеж н о й защ ите арм и ю подв ижн ых прожорл и в ы х л и ч и нок. О д н а к о стоит тол ь ко п о я в ит ь с я росткам картофел я в про гретой весе н н и м с о л н цем п о ч в е , к а к тут же цисты рас крываютс я и п ол ч ища голод н ы х л и ч 11 н о к устремл яют­ с я в атаку. В резуль тате - дес я т к и центнеров потер я н н ы х на гекта­ ре клубней и милл и о н ы рублей убытка. Почему циста раскрыв аетс я тол ь ко в том с л у ч ае, е с л и в п о ч в е п о я в л яютс я клуб н и ? К т о и л и ч т о д а е т ей с и гнал к пробужде н и ю ? Ученым удалось уста н о в и т ь , что с и гналом служат пророст к и кар­ тофел я, то ч нее «букет » х имических веществ , которы й от н и х рас­ п ростран яетс я . Зарод и в шуюся идею они провер ил и на практике. Ростк и картофел я измел ь ч ил и, отжа л и со к и получе н н ы й экстра кт пров е р и л и на нематод а х . Эффект прев зошел ожида н и я : все 1 00 проценто в цист раскры л и с ь , п о ч у я в з н а ком ы й запах . В ы р в ав ш и­ ес я на свободу л и ч и н к и нематоды разбежал ись в поисках клубней , но нашл и тол ь ко . . . их з а п а х . Вр аг м оего вр ага ... Враг - пон ятие кон кретное и ясное . Друзь я прот и в н и к а заод н о ним и, следов ател ь но, против ме н я . А его н е п р и ятел и , в р а г и , так с к а зать, второго « колена» и л и , к а к называют 11х в нау ке,- гиперпа­ разит ы ? Как относ итьс я к этому в о й с к у ? Послов ица гл ас ит : враг моего в р а га - мой друг. И гиперпара­ зиты не яв.'1 я ютс я и с к л ю ч ен ием . О к а .з ыв аетс я, этих г и п е р г. а р а з итов можно с успе хом испол ь зовать и дл я борьбы с п а т о ге н н ы м и о р га­ н измами р а зл и ч н ы х сел ь с к о х о з я й ст в е н н ы х культур. с
И звест н ы й м н о г и м сор н я к п о в и л и ка о ч е н ь вреден дл я посевов с а х а р н о й свеклы, л ю церны, кенафа и дру гих культур. И п о­ с кол ь ку о н н а х одитс я в тес ном конта кте с расте н и е м-хо з я и но м , п р именять х и м ичес к ие препараты довол ь но сложно. Вот почему дл я борьбы с п а р а з итом-по в и л и кой в К и р­ г и з и и п р и ме н и л и гриб-гиперпаразит альтер­ на р и я п о в ил иков а я . Не в редя дру г и м расте­ н и ям, он одержал блест я щ у ю п обеду над п о в и л и к о й . Сорн я к в п осев а х кул ь ту р н ы х расте н и й б ы л у н и чтоже н . Гриб бовер и я басс и а н а в ы з ы в ает болезнь мускард и н у у многих насе комых, в том ч ис­ ле и у колорадс кого жука. С п о р ы гриба, по­ падая н а в редител я , про раста ют, разв и в а ют­ с я в теле насекомо го, и оно п о гибает. У к р а и нс к и е ученые создал и препарат бо­ вер и н . В одном грамме этого препарата со­ держитс я 6 ООО ООО ООО спор гр иба. Обычно его п р и м е н я ю т в смес и с мал ы м и кол и чест­ в а м и ядох и м и катов ( 2 5-30 п р о це нтов обыч­ ной нормы), которые осл а б л я ю т орга н и зм в редител я и благопри ятствуют разв итию бо­ л е з н и . Кроме кол о р адского жу ка б о в е р и н в ысокоэффект и в е н против многих других в редите л е й . Некоторые грибы-гипе р п а р а з ит ы ( н а п р и­ мер, г и ф о м и цеты) активно лов ят, у б и в ают и испол ь зуют в п и щ у нематод - очень оп ас­ ных п а р а з итов расте н и й , ж и в о т н ы х и челове­ ка. « Г р ибы-о х от н и к и » дл я л о в л и нематод п о л ь зуются клей к и м и од и н о ч н ы м и гифа­ м и - о в а л ь н ы м и кле й к и м и гол о в к а м и , и л и имеют сложные трехмерные сет и, состоя­ щие из б о л ь ш о го ч исла колец, покрытых клейким ве ществом. К а с а я с ь сети, нематода п р и л ипает к ней, как муха к л и п кой бума ге, и через некото­ рое время - немногим более суток - пол­ ност ь ю п о глощаетс я грибом. Р а змеры жерт­ в ы часто намного п ре в ы ш а ют размеры гри­ ба. Н о есл и очень крупной нематоде и уда­ ется в ыр в а т ь с я , то она унесет на себе п р и­ л и п ш ие обр ы в к и г и ф . О н и разо в ь ютс я в гифы, п р о н и кнут в тело нематоды, и о н а _ в се р а в н о п о гиб нет. Некоторые r и ф о м и цеты поль зуютс я ло­ вушками в в иде колец, л и ш е н н ы х кле й ко го вещест в а . Е с л и нем атода поп адет в кол ь цо, то оно в ответ на р а здраже н и е стремитель­ но, в течение дес ятой доли секунды, сжима­ етс я, «ду ш и т » нематоду и исполь зует ее в пищу. П овреждс N н 111 Li вред и те,1 е,11 1и у о е н ь по при родным условиям страны. в нимаОсм атр и в ая тел ь но растения в поле и л и в саду , ч асто вы об­ н ар у жив аете на листьях и стебля х отверстия , в ы­ г р ы з ы , иск ривления, бо­ лез ненные разрастания, как или, в ь1еденнь1е, и х н а з ы в ают, червив ые, плоды. Нетрудно найти и в и н о в ников этих п о в реж­ дений : гусениц, жу к о в , к лещей, слиз ней. н а п адаюЖивот н ы х , щих на р астения, очень некото­ м ного. И ног да рые из н и х размножают­ ся в о г р о м н о м кол и чест­ ве. У ничтожа я посевы, насто я­ они в ы з ы в а ют щие стихийные бедств и я . древ ност и в Неда ром одно й из самых у ж асн ы х бед сч ит ались н ашествия с а р а нч и и м ы шей, кото­ рые пожирали посев ы и за­ п родовол ьственные п асы и обрекали л ю дей н а голод. П р а вда, в на­ ше в ремя чел о вечество у же не так без з а щит но , но и теперь эти в реди­ н а н осят боль шой тел и у щерб хозяйств у . Спе­ ц и ал ь н а я к омиссия О р г а­ Объединен ных низ ации Наций соб рала сведен и я
И еще одним прекрасным сво йством обладают г и ф о м и цеты­ х и щн и к и : о н и легко размножа ютс я в п итател ь но й среде, что обл е г­ чает их ра зведение и испол ь зо в а н ие н а п р о и зводстве. Самооборона без ор у ж ия ? Н а перв ы й в з гл яд, неподвижные, беззащитные расте н и я мо гут, оказываетс я , дав ать жесто к и й , смертел ь н ы й бой быстроногим насе­ комым, успешно бороть с я с болезнет в о р н ы м и м и кроор г а н и з м а м и . Каким же образом проис ходит эта б о р ь б а ? Может, расте н ие прогон яет муху с в о и м и л ис т ь я м и , а если та станов итс я с л и ш ком на­ зойл ивой - п ытаетс я раздав ить ее ветв я м и ? Н е т , в с е обстоит и н а ч е . Дело в т о м , ч т о расте н и я мо гут в ы раба­ тывать особые лету ч ие вещест в а - фитонциды. Не которые из них в ыдел яют такое количество ф итонцидов, что в о круг них обра зует­ ся довол ь но об ш и р н а я зона, смертел ь но о п а с н<� я дл я бол ь ш о го ч ис­ ла насекомых и м и кробов . Под защитой ф ито н ц идов конопл и у с п е ш н о у к р ы в а ютс я посев ы свекл ы : такому о п асному в редител ю, к а к земл я н а я б л о х а , путь к сладким кор н я м закрыв аетс я н а гл у х о . С мертел ь н ы м и я в л я ютс я лету ч ие ф итонциды конопли и дл я го р о х о в о й тли, и дл я б а ктер и и , котора я во збуждает болезнь фасоли - б у р у ю п я тн истос т ь . П о л е з н ы п о с е в ы оди н о ч н ы х расте н и й к о н о п л и в саду, огороде, цвет н и ке, где они отп у г и в а ю т н асеком ы х . П р я н а я кул ь тура эс трагон защи щает посе я н н ые р ядом с ней расте н и я от тл и . А ф итонциды пом идор эф фективно де йствуют против трипсов, тлей, капустно �::< сов к и . Прекрас н ы м и « б о й ц а м и » яв­ л я ютс я и лук, чес н о к . З н а ч ит, все-т а к и это са мооборо н а с о р у ж и е м ? В е д ь ф итонци­ ды - с и л ь нодейств у ю щ ие б иологически акт и в н ые в ещест в а . Да, с оружием, остро отто ченным, смерте л ь н о о п а с н ы м дл я в р а го в . По­ добно тому, как у волка оружием я в л я ю тс я его зуб ы и ноги, а у кош к и - когти и зоркие глаза. Одно бесс п о р н о : расте н и я имеют в своих ряда х гро з н ы х защит н и ков, способ н ы х п р и й т и на помощь « невооруже н н ы м » коллегам . А т тра юп ант ы Поймать жука, особе нно есл и о н не летит, а с п о к о й н о пол зет, - дело нех итрое. Р а н ь ше, да и сей ч ас порой можно ув идеть с о гну­ тую спину собиротел я жуко в . Идет чел овек, н а кл о н и в ш ис ь до зем­ ли, в н и мател ь н о осмат р и ва�т растен и я картофел я и собирает жу­ ков. Ну, а не п о й м а н - не вор, как гов о р я т . И не п о й м а н н ы х о к а­ зыв аетс я дов о л ь н о много. Н а иболее эффект и в н ы й метод у н и чтоже н и я вредных насекомых на бол ь ш о й площади - п р именение ядо х и м и като в . Конечно, жела­ тел ьно было б ы не губ ито. полезные в ид ы насекомых, но яд, к а к известно, убив ает и п р а в ы х и в и новаты х . И п о р о й л и ш ь н ичтож н а я часть ядо х и м и катов п о п адает н а с а м и х в редител е й . А ч т о есл и этих вредн ых н ахлеб н и ков с о б и рать в о д н о место? Ведь тогда их можно у н и чтожить совсем п росто и де ш е в о . И глав­ ное, расте н и я и почва не будут заражатьс я ядо х и м и к а т а м и, да и полезные насекомые останутс я в жив ы х .
Н о разве можно собрать их в одном ме­ сте? Ф а нтаст и к а ! Ф а нтаст и к а ? Возможно, р а н ь ше это и б ы л о уто п и е й , а се й ч ас сбор вредных насе­ комых в о п ределенное место (п редполо­ жим, в мешок) с площади радиусом в 2, 5З к и л о метра - об ы ч ное явление. Для этого нужно всего л и шь заманить и х в л о в у ш к у " . атт р а кт а н т а м и - ос о б ы м и в ещест вам и , к о ­ т о р ы е п р и в лекают насеко м ы х . О н и особе н н о чувств ител ь н ы и остро реагируют н а подоб­ ного рода п р и м а н к и . Нео плодотворе н н ые с а м к и насекомых во время брачных полетов в ыдел яют п а х у ч и е в е щест в а , которые с а м е ц ощущает на бол ь ­ ш о м рассто я н и и - д о 4 к и л о метро в . У ч е н ы м у д а л о с ь в ыдел ить так н а з ы в аемые п о л о в ы е аттрактанты и з с а м о к непарного ш е л к о п р я ­ да. Дл я это й цел и и с к у с с т в е н н о в ыр а щ и в а л и б о л ь шое кол и чество самок, р а здав л ив а л и их б р ю ш ко в с п и рте и получал и нужную в ы­ тяжку . Е с л и о п р ы с кать ею, н а п р имер, дере­ во, то п р и в л е каемые запахом аттрактантов самцы слета ютс я с рассто я н и я до четырех к и л о метро в . В ыдел е н н ы е п а х у ч ие веществ а - аттрак­ танты бабочек непарного шел к о п р яда обла­ д а ют та к и м с и л ь н ы м действием, что одной дес я т и м и л л и о н н о й ми крограм ма ( 1 о - - I З г) их достато ч н о , чтобы п р и в л е ч ь с а м цов с боль­ шой площади. Ис кусственно уже получены м н о г ие с и н­ тетические веществ а, обладающие с в ойства­ ми с и л ь н ы х поло в ы х аттра кта нтов . -Т ак, н а­ пр имер, б е н з и л а цетон п р и в л е к ает самцов д ы н н о й мух и ; медл ур и сеглуф - самцов средиземноморс кой му х и ; 4-мет илэв ге­ нол - с а м цов восто ч н о й плодовой мух и . Колорадс к и й жу к и здалека летит п р я м о к посевам картофел я . Е го в л ечет опреде­ л е н н ы й з а п а х . У далось узнать пр ироду это­ го запаха и теперь перед селекционерами стоит задача - в ывести сорта картофел я, кото р ы е не имел и б ы запаха, п р и в лекающе­ го колорадск и х жуко в . Способность насеко м ы х хорошо чувство­ вать запахи п и щ и на большом р ассто я н и и испол ь зуют в борьбе с бабочкой-плодожор­ кой в сада х . Делают л о в у ш к у в в иде ци­ л и ндра н з ткани ил и р о гожи, натянутых на проволо ч н ы й кар к ас Сте н к и ее обмазыв ают ябл о ч н ы м компотом, вешают н а дерев о и л и и н о й п редмет р ядом с пл одов ы м дере в о м . В т а к у ю л о в у ш ку з а б и р а ю т с я б а б о ч к и-пло­ дожо р к и и откл адывают там яйца. Дл я этой . 47 , П о,н идор б ог 0 1 фитонцида,н ц п о всем ст р анам м и р а и · п р и ш л а к выводу , что ежегодно на земном ш а­ ре в редител и и болезни уничтожают 6 п роцентов у рожая зерно в ы х куль­ т у р т о л ь к о в посев а х . Кроме т о г о , 1 О п р о цен­ тов зерна г ибнет на скл адах . Всего ежегодно п о г и б ает от в редителей и болезней 16 п р о центо в м и ро в о г о у р о ж ая зерновых - г л а вных п р одокультур. вол ьст венных Этим хлебом можно в течение года накормить ст р ану с населением 200 м и л л и онов чело век ! В Росс и и перв ые рабо­ т ы п о и з у чени ю фауны был и п р оведены во вто­ р о й п олов ине XVl l l в. и нат у р а л истом п у те­ шест в енни к ом ак адем и­ ком П. С . П алласо м . Он же в пер в ые оп исал мас­ со в ое р а з множение лу­ г о в о г о м о т ы ль к а и боя ­ рышницы.
цел и подо йдет и пол-л итро в а я б а н ка , в которую кл адут кусо ч е к т к а н и , смоче н н ы й ябл о ч н ы м компотом. Насекомых « завлекают » также некоторые о р га н и чес к ие к исло­ ты: щавелев а я и мазеинов а я как магнитом п р и т я ги в а ют к себе ба­ бочек хлопковой совки. В н и чтожной к о н це н т р а ц и и п о р я д к а 1 : 1 000 000 ед к и й аммо н и й и тримет и л а м и н « п р и в о р а ж и в а ю т » хло п ко в ы х долгонос и ко в . Аттрактанты уже исполь зуютс я дл я б о р ь б ы с в редите л я м и сель­ скохозяйстве н н ы х расте н и й с о в местно с ядо х и м и ката м и . П р и м е н я ­ ют их та кже и п р и обследо в а н и и территор и и на в ы я в л е н ие т о г о и л и иного в редител я . О " пь яном хле бе " и еще пр евратилс я в д о к тора о том , к а к у бий ц а О п ь я неть можно от в и на, конь яка, и . . . от х л е б а . Е ще в X V I веке б ы л и известны г р и б ы , обладающие нарко т иче­ с к и м и и оп ь я н я ю щ и м и с в о й с т в а м и . У потребле н ие их в сыром в иде в ы зывало галл ю ц и н а ц и и , с о п ровождающиеся п о в ы ше н н о й в о збуди­ мостью, веселостью, фа нтас т и ч ес к и м и в иде н и я м и, что и п ослужило причиной в о з н и к н о в е н и я так называемого кул ьта с в ященных мекси­ канских гр ибо в . К а к в ы яс н илось по зже, ст о л ь с и л ь ное возде й с т в и е на о р г а н и з м ч е л о в е к а б ы л о о б у с л о в л е н о н а л и ч ием галл ю ц и ногена. Галлюциногены проду цируютс я м н о г и м и в ид а м и грибов . Зара­ жение зл а к о в ы х расте н и й некото р ы м и грибами рода Fuzarium в ы ­ зывает опас ное забол е в а н ие . Поражаются к о р н и , стеб л и , л исть я . Колос ь я п р иобретают более светлую окраску, будто в ы цветая от солне ч н ы х лучей . П р и посеве бол ь н ы м и семенами гриб может « съесты> более полов и н ы урожа я . И это далеко н е в с е . Зараженное зерно п р и употреблен и и в п ищу в ы з ы в ает с и л ь ное отравление, п р и з н а к и которого с х о д н ы с о п ь я нением. Забол е в а н ие л юдей от хлеб н ы х продуктов, п р и готов­ ленных из такого зер н а , получило назв а н ие « П ь я н ы й хлеб » . Отрав­ ление сопров ождаетс я голов н ы м и бол я м и , гол о в окружением, об­ щей слабостью и расстройст в о м желуд к а . Не менее и з в е с т н а и д р у г а я п е ч ал ь н а я исто р и я , к с ч а с т ь ю , с хо­ рошим финалом. Речь п о йдет о с п о р ы н ь е п у р п у р н о й . С п о р ы н ь я - э т о г р и б о к , п а р а з и т и р у ю щ и й на з л а к а х , ч а ще всего на ржи. Пораже н н ые расте н и я в место зерна образуют с клеро ц и и темно-фиолетового цвета, о н и к р у п нее зерен р ж и , но легче п о удель ному весу. П р и н ята я в нутрь в бол ь ш и х дозах с п о р ы н ь я в ы з ы в ает т я желое отравление, которое часто зака н ч и в аетс я с ме рт ь ю . Но разве найдетс я хоть о д и н жел ающий е с ть эту отраву, есл и известно, что ждет его через пару часов после начала « эк с п е р и­ мент а » ? Однако ел и сотни лет подр яд. И не п о одному, а сразу ты­ с ячам и . Отра влен и я происходили при употребл е н и и в п и щу, конеч­ но, не самой с п о р ы н ь и , а продуктов , п р и готовл е н н ы х из зараженно­ го ею зерн а . Ч аще всего источ н и к ом отр а в л е н и я был х л еб , испеч е н н ый из тако го зерн а . П р и ч ину отравле н и я дол гое в р е м я не знали . Ее п р и п и с ы в ал и злому духу, не подозре в а я об ист и н н о м в и но в н и ке . В средние в е к а заболев а н ие п р и ч и н яло л ю д я м с т р а ш н ы е бедст в и я , губ ило т ыс я ч и жизне й . Ф ранцу зска я лето п ис ь Х века т а к о п ис ы в ает массов ые от -
равле н и я спорыньей : « Ужасные бедств и я расп ростра н и л и с ь среди л юдей, скрытый огонь, съедающий конечности, тело » . Тол ь ко л и ш ь в одном Л и може, в 994 году, как со­ общает та же лето п ис ь , от спор ы н ь и погиб­ ло 40 ООО человек. Грибок разв ил такую бурную «деятель­ носты) , что папа Урбан 1 1 в 1095 году создал монашеский орден св ятого Анто н и я , в зада­ чу которого в ходило лечение людей, забо­ лев ш и х и з-за отравле н и я спорыньей. Ган гре­ ну стал и н а з ы в ать « а нтонов о го н ь )) и л и « о го н ь св ято го Антони я)) . В Росс и и о массо вом отрав л е н и и спо­ рыньей упоминается в Троицкой лето п и с и 1 408 года . Судорожные ф о р м ы отравлен и я спорыньей н а з ы в а л и « зл ы м и корчами)� . Прошло, однако, немало времени, по ка б ы л и найдены эффе кти в н ые методы борьбы со спорыньей как грибком-паразитом. Тщател ь н а я о ч истка сем я н , качеств е н н а я обработка п о ч в ы п о з в о л я ю т современному агроному резко уме н ь ш ить поражаемость посевов спор ы н ь е й . В общем, сп о ры н ь я ве­ дет себ я теперь в полне сносно. Более того, она п р иобрела репутацию ... до ктора. С п о р ы н ь я ш ирок о известна в насто ящее вре м я как лекарственное растение. В меди­ цине она п р имен яетс я в основном как кро­ веостан а в л и ва ю щее средство . Препараты, изгото в л е н н ые и з с п о р ы н ь и , исполь зуют дл я лече н и я неврозов, гиперто н и и и других за­ боле в а н и й . Проводят селекцио нирование штаммов спо р ы н ь и с цел ь ю п о в ы ш е н и я содержа н и я нужной груп п ы алкалоидо в . Е с л и в ди кора­ стущих склероц и я х содержа ние алкалоидов обычно колеблется в п редела х 0,0270, 24 п ро це нта, то в искусстве н но й куль туре селекцио н н ы х штаммов оно увел и ч и в аетс я до 0,4-0, 6 . И урожай склероциев на одном гектаре достигает 50-- 100, а в отдел ь н ые годы до 200 килограммов 1 В общем, п арадокс получаетс я . Раньше спор ы н ь я имела мен ь ше ядов ( н а ш и деды­ прадеды , в идимо, не занимались селекцией это й отрав ы ) , а умирали от нее тысячами. Сейчас в ы вели с п о р ы н ь ю в о много раз бо­ лее ядов итую, и н и кого он а не отра в л яет . Здес ь уместно в с п о м н ить п о говорку : « Все хорошо в меру)) . Содержащи ес я в спо­ рынье сильные яды могут п р и нести по л ь зу толь ко в н и чтожно мал ы х кол ичествах. Точ­ н о установ ить дозу токсина может только врач, так что самолеч е н ие проти в о п о казано. 49 С у ,tt ки гр иба фузариу м а со спорам и и зараз иха В 1 859 г. в России ор­ г а н и зуе тся Русское э н­ томолог ическое о бщест­ ученый Русск и й в о. Э . К. Брандт публи кует исследов а н и я по нерв­ ной с и стеме н асекомых, Кеппен п и ш ет Ф. П. трехтом н ы й труд « Вред­ н ы е н асекомые » . Мн ого в н им а н и я изучению на­ секом ы х удел я ют и та­ к ие в ыдающиеся у ч е н ые, как А . Д. Ковале в с к ий , И . И . Ме ч н и ко в . сельско­ Зарожден ие х о з я йств е н н о й э нтомоло­ относится к концу гии ХХ в ека. Х/Х н а ч алу Большо й в клад в разв и-
тие этой науки в несл и Холод к о в с к и й , В. П . Поспелов , Б . Н . Шванвич, Н . Н . Богда ­ н о в-Катьков, В. Ф. Бол­ Яхонтов , дырев , В. В . В. Н . Ще голев, Бей-Биен­ ко и др. Сельскохозя йствен н а я энтомол о г и я ( о т грече­ ских слов с11/ота - н а ­ секомые, lдgos - наука) изучает насекомы х сельскоховредителе й з я йствен н ы х куль тур, расте н и я, пов реждаемые и насекомыми, эп1мн методы разрабаты в ает борьб ы с ними, а также полезн ы х насекомы х , имеющи х п р актическое з н а ч е н ие . Боль ш и нство в редите­ лей р асте н и й составл яют н асекомые, клещи, круг­ лые черви (нематоды) и грызуны. В нашей стране несколько в стре ч ается т ы с я ч в идов насекомых, в редящих сельскому и лесному х о з я йству. Вред п р ич и н я к.т гл а в н ы м об­ разом и х л и ч и н к и , кото­ рые очень прожорл и в ы , а и ногда и в з рослые н а­ секомые. Бол ь ш и нство вредн ы х н асекомых огран и ч е н н о­ ядны, так как п итаютс я тол ько на определ е н н ы х , обыкновенно родст в е н ­ н ы х между с о б о й р асте­ н и я х , н а п р и м е р : гусени­ цы бел я н о к - н а к р есто­ цветн ы х расте н и ях, л и ­ ч и н к и ш в едс к и х мух на злако в ы х . С у ществу­ ют и одноядные насеко­ мые, особен н о среди тлей. Более 500 в идов насе­ комых ж и в ет н а посевах колосо вых хлебов. Са­ мые опасные и з н и х скрытноживущие (осо­ бенно п итающиеся за счет стеблей). Это злако­ вые мухи, п и л и л ь щик и . Я й ца мух и откладывают на л исть я и стебл и, а п и­ лильщики - в стебл и , ко­ торые о н и п р о п ил и в ают своим я й цекладом. По­ я в л яющиес я и з яиц л и­ ч и н к и в ыедают стебель и зачаточ н ы е ч ас т и буду­ щего расте н и я . Такие растен и я гибнут и л и пло­ хо разв и в аютс я и дают Н. А. н и з к и й урожай. Х л е б н ы е жуки в з б и р аются на к о ­ л о с ь я и поедают з е р н о . что оди н Подсч итано, жук съедает 7-В грам­ мов зерна, но еще боль­ ш е зерен в ы б и в ает и з колоса. м н о гоНематоды численная группа кру � л ы х ч е р в е й . Из н и х мно­ гие обитают в п о ч в е , н а­ н о с я расте н и я м с и л ь н ы е с н ижаю ­ п о в режде н и я , щие урожай х л о п ч ат н и ­ ка, табака, о в о щ н ы х и других культур. В южных районах на­ шей страны, н а п р и м е р , н а п ш е н и це и р ж и п а р а­ з ит ир у ет п ш е н и ч н а я н е ­ м атода. Л и ч и н к и е е в не ­ д р я ютс я в к о р н и в е с н о й и , п рокл адыв а я в р асте­ н и я х ходы, с и л ь н о у г н е ­ т а ю т и х . З атем в колось­ я х , куда в к о н це концов л ич и н к и , доб и р аютс я вместо з е р е н образуют­ ся галлы, содержащие внутри п о нескольку ты­ сяч л и ч и н о к . Галлы п о па­ дают с зерном на с кла­ ды, о с ы п аютс я при убор­ ке урожа я н а почву. Вес­ н о й и з них в ыходят л и ­ ч и н к и и с н о в а з а р ажают молодые рас;те н и я . С эти­ ми многочислен н ы м и и животными мелкими о ч е н ь трудно борот ь с я . П р о т и в н ематод п р и хо­ дитс я п р имен я'!'ь слож­ н ы е меры борьбы - и а гротех н и ческие и хими­ ческие. Учены е-биологи ведут огромную работу, и з ы ­ скивая новые, более эф­ фект и в н ы е средст в а дл я у с и л е н н о й борьбы с в ре­ дител я м и расте н и й . Не­ до с к о н ал ь н о обходимо з н ать о б р а з ж и з н и этих в раго в , р а з н ообраз н ы х их, р а зл и ч ать уметь знать, в к а к и х р а й о н а х какие в редители в стре­ чаютс я . Но мало з н ать, в ка­ ких р а й о н а х ж и в ет тот в редитель . или другой О н размножается с и л ь­ нее там, где усло в и я для ж и з н и н а и л у ч ш ие. его Поэтому п р иходится изу­ ч ать и в ыделять р а й о н ы , г д е его особе н н о много. Дл я эти х районов плани- руютс я особые меро­ п р и ят и я по бор ьбе с в р едител я м и . Необходимо з н а т ь в р е ­ м я п о я в ле н и я в редите­ лей, чтобы п одгото в ить­ ся к встрече с ними. Дл я этого ведут н аблюде н и я за о с н о в н ы м и в редите­ лями в полях, садах, ла­ боратор и я х и з атем со­ ставл я ют календари их развития. Н а к о н е ц , нужно зара­ н е е з н ать, когда насту­ п ит в с п ы ш к а массового размноже н и я н аиболее опасных вредн ы х насе­ к о м ы х . Д л я этого биоло­ ги детал ь н о изуч ают, ка­ к и е усло в и я с пособству­ ют массовому размно­ ж е н и ю каждого в ида. Существует специаль­ н а я служба с и г н а л и за ц и и и п р о г н о з о в по в редите­ л ям и болез н ям р асте­ сотен Несколько ний. п у н ктов этой службы, а также а г р о н о м ы по за­ щите р астен и й , о п ы т н ы е ста н ц и и все в р е м я ведут наблюде н и я и предупре­ ждают х о з я йства о п о я в ­ л е н и и и р а з в и т и и в реди­ телей посевов. Потом со­ ставляется с в о д к а з а год и на ее о с н о в а н и и дела­ ется п редположе н и е о р а з в ит и и и появлении вред ителей в следую­ щем году. Б о л ь ш о е государств е н ­ ное з н а ч е н и е и меет к а­ р а н т и н расте н и й . Ч тобы не завезти н а н а ш у тер­ р иторию в р едител ей или болез н е й в о збудите л е й дру г и х из р астен и й с т р а н , все о п а с н ь1е в этом отнош е н и и зару­ беж н ы е грузы осматр и­ вают работ н и к и каран­ т и н н о й и н с п е к ц и и в пор­ тах, аэропортах, н а по­ жел е з нодо­ г р ан и ч н ы х рожн ы х ста н ц и я х . Кро­ к а р а нт и н н ая ме того, служба следит за тем , чтоб ы не з а в е з л и в ре­ дителей и з одного рай­ о н а в другой и в н ут­ ри стр а н ы . Н а п р имер, на­ ложен карантин н а р а й ­ где в и н о град­ оны, ники зараже н ы к о р н е в о й тлей - ф и л л о к с е р о й . От­ туда н ел ь з я в ы в о з ить по­ садоч н ы й матер и а л . Ведь ·
тл я н е в е л ика, и с зем­ лей, п р и л и п ш е й к кор­ н ям, может попасть в н е­ заражен н ы й р а й о н этот о п а с н ы й в р едител ь в ино­ г р ада. Теперь в с е стран ы с п е ц и ал ь ну ю имеют слу жбу к <11 р а нт и н а р асте­ н и й , л <11 б ор<11т о р и и , к аме­ р ы дл я газации заражен­ н ы х груэов и т. д. l>ол ь ш у ю роль и г р<11 е т п о дбор или в ы веде н и е сортов расте н и й , устой­ вредител я м . к чивых Ког д<11 в прошлом столе­ т и и у н 11с стали в ы с е в ат ь подсол н е ч н и к , н а н е г о п е р е ш л а с д и к и х р асте­ подсол н е ч н и к о в а я ний м о л ь , и л и о г н е в к а. Е е ро­ зо в ы е гусе н и ц ы в г р ы з а ­ ютс я в с е м е н а и у н ичто­ жают и х . Семена п од­ с о л н е ч н и к а и з года в год о к а з ы в а л и с ь ч е р в и ­ в ы м и . Подсол н е ч н и к с п а ­ сли с е л е к ц и о н е р ы . О н и заметили, что н е которые растен и я не п о в р ежда­ л и с ь о г н е в к о й , собрали с н и х семена, а затем в ы ­ молеусто й ч и в ы е вели п а н ц и р н ы е сорта п одсол­ неч н ик а . В и х семенах под в е р х н и м слоем (ко­ журой) есть скол ь з к и й и твердый черный слой с< п а н ц и р ь )) , кото р ы й гусе­ н и цы п р о г р ы зть не мо­ г ут . разнообразны Оче н ь меро­ агроте х н ические п р и я т и я . Н а п р и м е р , ес л и в д а н н о м р а й о н е много шведских м у х , п о в реж­ сев о з и м ы е, дающих п р о в о д я т в безо п ас н ы е сроки , когда м у х и уже не могут отл ожить я й ца на всходы. С о р н я к и н адо но всегда, у н и чтож.-,ть если и х п р о п олоть в п о­ х л о п ч ат н и к а и л и севах подсол н е ч н и к а д о мас­ с о в о г о лёта луговогс:> мо­ тылька, то гусе н и ц н а по­ с е в а х не будет, т а к как бабо ч к и летают и откла­ д ы в ают я й ц а тол ь к о там, где есть сор н я к и . В н е с я удобре н и я в п е р в у ю оче­ р едь н а заражен н ы х по­ с е в <11 х , можно з н ач итель­ н о п о в ыс ит ь усто й ч и ­ вость раст е н и й к п о в ­ режде н и ям. Т а к кажд ы й агроте х н и ч е с к и й п р ием может быть и с п о л ь з о в а н дл я борьбы с в р едите­ л ям и растен и й . С каждым годом все шире п р и мен яютс я био­ логические меры борь­ у н ичтоже н и я дл я бы: исполь зуют в редителей к а к их-либо ж и в о т н ы х , на­ п адающих н <11 них или их за р а з в и в аю щ и х с я с ч е т . В борьбе с сусли­ ками, н а п р имер, нам по· могают хорьки и х ищ н ы е п т и ц ы , п итающиес я эт и ­ м и г р ы з у н а м и . Стаи ро­ зового скворца п ресле­ дуют саранчу и быстро истребл я ют ее, н асеко­ м о я д н ы е птицы у н и что­ жают массу вредн ы х на­ с е к о м ы х . П о этому тща­ тель но разрабат ы в ают с я и в в одятс я м е р ы о х р а н ы т а к и х п о л е з н ы х дл я н а с ж и в от н ых . Но ученые решают е ще более сложные и и н т е р е с н ы е задач и : ун и­ чтожат ь вредителей, раз­ вод я х и щн и ко в , п а ра з и ­ тов и в о збудителей з або­ л е в а н и й , которые губ ят вредн ы х ж и в о т н ы х. значение l> о л ь ш о е м н о г о ч и сл е н м ы е имеют мест н ы е х и щ н и к и и п а­ н а п р имер ж у­ разиты, жел и ц ы , коро в к и , раз­ паразитические личные и п е р е п о н чато к р ы л ы е Их сп е ц и а л ь н о мухи. р а з м н ожают в лаборато­ р и я х ил и с п особств у ют и х р а з м н о же н и ю в п р и ­ роде. И з вестно, что н асеко­ м ы е г и бнут от г р и б н ы х , бакте р и ал ь н ы х и в и рус­ ных забол е в а н ий . Раз­ в о збудителе й м н ож а я эт и х бол е з н е й в л абора­ ториях, и згото в л я ют бо­ п р е п ара­ лезнетворные ты, которые р а с п ы л я ют или р а з б р ы з г и в ают на заражен н ы е расте н и я , в р е д н ы м и н<11 с еком ы м и . Помог ают в защите р асте н и й х им и я и ф и з и ­ ка. С э т о й цел ью п р име­ н я ются ядо х и м 11 к ат ы , на­ г р е в а н и е и о х л ажде н и е , ультраз в у к , токи в ысо­ к о й ч астоты, рентгенов­ с к и е л у ч и , ультрафиоле­ т о в ы е световые лову ш к 11 и д р у г и е источ н и к и лу­ ч истой э н е р г и и . Неболь­ ш о й п е р е н о с н ы й ус11ли- 51 Ф u тоф тороз кар тофеля тель звука помогает об­ н а ружить в редител я на скл <11 д е и л и н а посеве по звуку, который он п ро­ и з в одит, в ы г р ы з а я зер­ н о и т . д. Ме х анические меры борьбы - сбор в редите­ лей, и х з а к а п ы в а н ие и ног да счит<11 ют мерами устарев ш и м и , но это не совсем т а к . Е с л и , н<11 n ри­ мер, в р едителей соби­ рать с растен ий не вруч­ ную, а автомоб ильн ым за день улов ителем, мож но обработ ать до сот н и гект<11 р ов заражен­ ных посе в о в . В т аком механи ческий случае сп особ становится при­ годным и дл я нашего к р у п н ого механизирован­ ного х о з я йства. Все эти различ ные спо­ собы борьбы с в редите­ л я м и культу р н ы х р<11 с тене используются
разроз н е н н о : из н и х со­ ставляют дл я к аждой природной зоны - ле·с­ ной, лесостеп н о й , степ­ ной и других - так на­ зываемые комплексы ме­ свои дл я роприяти й, каждой культурь1, и11 и гру п п ы однород н ы х куль­ тур ( н а п р имер, колосо­ вых хлебов), и л и же дл я отдел ь н ы х , на иболее массо в ы х и о п а с н ы х вре­ саран ч о в ы х , д ителей лугового мотылька, с о в ­ ки-гаммы. К а р а н т и н , се­ лекц и о н н ы е и агротехни­ ческие способы борь­ бы - это предупреди­ тел ьные, или профилак­ т ические, меры. Остал ь­ н ы е, особенно п р имене­ ние ядохими катов - это истребител ьные, или ле­ чебные меры. Бол е з н и куль т у р н ых расте н и й н а н о с ят огром н ы й хоз я й ст в е н н ы й ущерб во в с е х странах, в том ч исле и в С о в ет­ ском Союзе. Среди и нфекци о н н ы х болез ней особен н о ш и ­ роко расп ростра н е н ы и вредоно с н ы боле з н и , в ы ­ з ы в аемые в ирусами, бак­ т е р и я м и и грибами . Вирусы были в п е р в ы е открыты в 1 892 г . рус­ ским уче н ы м Д. И . И в а ­ н о в с к и м . По своим р а з ­ мерам о н и в сот н и и т ы ­ с я ч и раз меньше с в м ы х мел к и х м и к р о б о в . В р а с простра н е н и и в и русов (нередко нв бол ь ш ие рассто я н и я ) у ч аствуют насекомые, растител ьно­ ядные клещи и круглые Ви­ ч е р в и - н ематоды. русы могут «перелетать » вместе с цвето ч н ой пыл ьцой с бол ь н ы х рас­ т е н и й н а здоров ы е и э а­ р ажвт" их во в ремя про­ растан и я п ы л ь ц е в ы х зе­ ре н . Некотор ы е в ирусы в в и де мел ь ч а й ш и х неви­ димых пылинок перено­ сятся п о в оздуху. Н ако­ нец, и это особе н н о в аж­ но, распрост р а н е н и ю в и ­ русов, вопреки с в о и м собст в е н н ы м интересам, содействует сам человек, перевоз я на дал ь н ие рассто я н и я э арвже н н ы й семе н н о й , посвдоч н ы й , прививочный и прочий растител ь н ы й материал. Н в иболее н вдеж н а я за­ щита от в и р у с н ы х болез­ н е й - это в ы в ед е н и е ви­ русоустой ч и в ы х с о рт о в , оздоро в л е н и е семе н ного и посадоч ного мат е р и а­ ла, у н и чтожен и е химиче­ с к и м и средст в вм и н асе­ комых, клещей и д р у г и х переносчико в в и ру с о в . В последнее в р е м я у с · т а н о в л е н о , что м н о г и е и э желтух, сч итвв ш и хс я в и ­ р у с н ы м и , в ы з ы вают н е в ирусы, а так н а з ыв ае­ мые микоплаэмы. Они по размерам б л и з ки к в ирусам или еще м е н ь ­ ш е в и русов. Из расте­ н и й , з а р аже н н ы х мико­ плаэмвм и , эти в о з буди­ тел и р в с п р остра н я ют с я глав н ы м обрвэом при посредстве ц и к адок (особой груп п ы насеко­ мых). Цикадки поглоща­ ют микоплаэмы, п и т а я с ь с о к о м бол ь н ы х растен и й, а затем, п и т а я с ь на здо­ р о в ы х рвсте н и я х, в в о д я т в н и х микоплаэмы. Бакте р и и - д р у г а я г р у п п а возбудител е й и н ­ фекци о н н ы х бол е з н ей растен и й . О н и сохран я­ ютс я в п р ироде и рас­ простран я ютс я п р имер­ н о так же, как и в и р у с ы . Бакте р и и в ы з ы вают м н о ­ гие широко расп ростра­ н е н н ы е и о п а с н ы е болез­ н и, н а п р имер ч е р н ую н ожку и кол ь це в ую г н и л ь к артофе л я , с л и з и ст ы й бактер и о з к а пусты, кор­ невой р а к в иноградной л о з ы и плодо в ы х де­ ревьев. Г р и б н ы е бол е з н и , как п о к а з ы вает само н а з в а­ н и е , в ы з ы ваютс я р а з л и ч ­ н ым и г р и б а м и . Эти гри­ бы в подав л я ю ще м бол ь ш и нстве м а л о похо­ жи на хорошо з н акомые нам съедо б н ы е г р и б ы белые, подоси н о в и к и , п одбере з о в и к и и п р о­ ч и е - с их крупной нож­ кой и ш л я п ко й . Болезне­ т в о р н ы е г р и б ы , квк п р а­ в ило, о ч е н ь малы и по­ этому плохо видны не­ вооружен н ы м глазом, их можно обн аружить н а л исть я х , стебл я х и пло­ двх в в иде плесе н е й , м у ч н истых и п аут и н ист ы х н алетов, ржав ы х , чер ны х , белых и л и бу р ы х п ят е н . Ш и роко р а с п р остр ане­ н ы во всем м и р е т ы с я ч и разл и ч н ых в идов голов­ н и и ржа в ч и н ы . Ржа в ч и­ н а поражает п ш е н ицу, рожь, овес и другие ко­ л о с о в ы е хлеба. Возбуди­ т е л и ее р аэ множвются при помощи спор очень мел к и х однокле­ точ н ы х и л и м н огоклеточ­ ных телец. После созре­ ван и я споры разносятся в е т р о м , п опадают н а в о с ­ п р и и м ч и в ы е рвсте н и я , э а­ рвжают их, образуют множество с п о р нового покол е н и я , и это п о вто­ р я ет с я много раз н а п ро­ т я же н и и в е с н ы и лета. ржавПлодов итость ч и н н ы х д а и м н о г и х дру­ гих грибов, в ы з ы в а ю щ и х бол е з н и растен и й , фан­ таст ически огромна. Од­ н а-еди н ст в е н н а я спора ржа в ч и н ного г р и б а мо­ жет в тече н и е одного ле­ та дать потомство, кото­ рое п о ч ислен ности в м и л л и а рд м и л л и ардов р а з п р е в ы ш ает '! исло людей н а земном ш а р е ! (нечерно­ В главной з е м н о й ) з о н е к артофе­ л е в одст в а - в П р ибал­ т и й с к и х республ и к а х, Бе­ л о р у с с и и , п р имыкающих к н е й област я х У к р а и н ы , а т акже и в н е ч е р н о зем­ н о й зоне РСФСР - к ар­ т офел ь почти ежегодно п о ражается в о з будите­ л е м ложной муч н и стой росы это й культуры грибом фитофто р о й ; от­ сюда и н а з в а н и е болез­ ни - ф итофтор о э . Г р и б н и ца ф итофторы п е р е з и м о в ы вает в зара­ же н н ы х клуб н ях, а в сле­ дующем году, р а з р а ста­ ясь в проростках и всхо­ дах этих клубней (если о н и и с п ол ь з у ются в к в­ честве посадо ч н о г о мв­ териала), образует на п о в е р х ности з араже н н ы х расте н и й множество спор. Он и разносятся ветром и, попадая на л и сть я и стебл и, мокрые от дождя, росы и л и ту­ мана, п р о р астают, в не­ д р я ютс я в растен ие с в о и м и ростк о в ы м и тру­ бочками и р а э р астают-
ся внутри зараже н ны х л истьев и стебл е й . С о пораже н н ы е в ременем у ч астки л истьев ч ер н е ют и отмирают. По к р а я м ч е р н ы х п ятен п о я в л яет­ ся сероватый налет гриб­ н и ц ы с миллионами спор. Эти споры, в с в о ю оче­ редь, рассеиваютс я вет­ ром, разбр ы з г и в ают с я капл я м и дождя, и т а к и м образом болез н ь рас­ пространяется все ш и ре . К тому ж е с п о р ы с зара­ ж е н н ы х л истьев и стеб­ лей, о с ы п а я с ь , п о п адают в почву и заражают там клуб н и . Во многих р а й о­ н а х С С С Р и за рубежом картофел ь н а я ф итофто­ ра заражает и помидо­ ры. В з а щ ите п ш е н и ць1 и других злаков от ржав­ чины, картофел я от фи­ тофтороза, плодов ы х де­ р е в ь е в от п а р ш и и мно­ гих других грибных бо­ лезней главную р о л ь иг­ р ает подбор болезнеус­ т о й ч и в ы х сортов, сорти­ х и м ическое рован ие, п ротравл и в а н и е и дру­ гие способы оздоровле­ ния с е м я н и п о с адоч но­ го матер и ал а, а также о п р ы с к и в а н и е плодовы х деревьев и в и ноградни­ ков бордоской жидко­ стью и др у г и м и химиче­ с к и м и с р едст в а м и . Перечислен н ы м и п р и ­ м е р а м и д а л е к о не ис­ ч е р п ы в аютс я даже н а и ­ б о л е е ш и роко р а с п р ост­ р а н е н н ы е и в р едо н о с н ы е болез н и расте н и й . Н а у к а о болезн я х рас­ те н и й и мерах борьбы с н и м и-фитопатолог и я с в о е н аз в а н и е полу ч и л а о т т р е х греческих слов : phylдn - расте н ие, pci­ lhos - болез н ь , lдgos у ч е н и е и досл о в н о о з н а­ чает: у ч е н и е о боле з н я х р астен и й . Исторические данные с в идетель с т в у ют о з н а­ комстве дре в н е й ш и х земледельцев с болез­ н я м и расте н и й еще за 3-4 т ы с я ч и л е т до н о в о й эры. В к н и гах д р е в н егре­ ческих у ч е н ы х ( А р и сто­ тель, Демокрит, Тео­ фр аст) отмечает с я ржав ­ ч и н а , голо в н я, рак пло- дов ы х и др. Однако ста­ н о в л е н ие ф итопатолог и и науки как относится лишь к середине XIX в е­ ка и с в я за н о с откр ыт и я­ ми немецкого ученого А н т о н а де Б а р и ( 1 83 1 1 888). И м в п е р в ы е было доказано, что паразити­ ческие г р и б ы я в л я ют с я п р и ч и н о й и нфекцион н ы х болезней. Основ ателем русской ф итопатолог и и был у ч е н и к и соратник А н т о н а де Б а р и ак аде­ м и к М. С. Воро н и н . Основное в н им а н и е у ч е н ы х т о г о в реме н и бы­ ло сосредоточено на возбудителе болез н е й , его строе н и и , биологиче ­ с к и х особе н ностях, цик­ ле р а з в и т и я . Однако ис­ следов а н и я п а р а з ит н ы х гр ибов ими п р о водил и с ь в н е с в я з и с боль н ы м растен ием. Отечест в е н н а я ф итопатол о г и я св.о и м и успе­ хами во м ногом обязана всемирно и з вестному · у ч е н ому А . А. Я ч е в с к о ­ му ( 1 863- 1 932), которо­ го с п р а в е дл и в о считают одним и з ее основ опо­ ложников . Достиже н и я отече ственной ф итопатол о г и и нераз р ы в н о с в я з а н ы с такими именами , как Д. И . И в а н о в с к и й , Н . И. Вавилов, Л . И . Курс а н о в , Н . А. Н аумов, В. Г. Т р а н ­ шел ь , А . И . Бор ггардт, Т. Д. Страхов, А. С. Бом ­ дарцев, С . М . Тупе н е в ич, П . Н . Голов и н , И . М . По ­ л я ко в , В. Ф. Купр е в и ч , В . П . И з р а и л ь с к и й , Т. И. Федотов а, Т. Л . Добро­ з р а к о в а. 53 В н ауке о болезн я х раст е н и й - фитопатоло­ гии - все защитные ме­ р о п р и я т и я делятс11 на две груп п ы : предупреди­ тел ь н ы е (профилактиче­ ские) и лечебные. Наи­ более эффект и в н ы про­ филактические методы и средст в а : о н и предот­ в р ащают или з н ач итель­ но уменьшают опасност" в о з н и к н о в е н и 11 , развития и расп ростране н и я бо­ лезней сел ьскохоз 11йст­ в е н н ы х культур и других пол е з н ы х человеку рас­ тений. Главную роль здесь играет в ы ведение болез н еусто й ч и в ы х сортов. От некоторых болез­ ней растен и я лечат. На­ п р имер, хлороз лечат химическими преп арата­ ми , содержащими желе­ зо; розеточ ность плодо­ вых деревьев - серно­ кислым цинком и други­ ми сол ями, содержащи­ ми u. и н к . К лечебным методам и средствам от­ носится прогре в а н и е се­ м я н п ш е н и цы и ячмен я, зараже н н ы х п ы л ь н о й го­ ловней. Подробные описания методов и средств защи­ ты расте н и й от болезней можно найти в специаль­ н ы х руководствах и сп ра­ в о ч н и ках.

ш е ст а � Г л (J в а о " О т цы " и " де ти " «БЕЗДЕТН Ы Й » К А РТОФ Е Л Ь тысячи И З ОДНОГО КАК ПШЕНИЦА ЗАСОРИЛА ПОСЕВЫ... ПШЕНИЦЫ ОРЕШКИ Н А... М ЕЖ Д У РАСТУТ ГРЕ ЧИХЕ ПЛЮСОМ И М И Н УСОМ
" Бе з де тный " карто фель Разрежем клубен ь картофел я пополам. Что перед нами - два новых орга н и зма, или тот же, тол ь ко не п о своей воле удвое н н ый ? Высадим эти полов и н к и в п о ч в у и п одождем, п о ка о н и дадут урожай молодой карто шки, а тем в ременем проследим за судьбой зерновок ржи. Посеем зер на в п о ч в у . Вот они п роросли, в ы ш л и н а п о в ерх­ ность, образов али стеб л и с с о ч н ы м и зеле н ы м и л исть я м и . Что это новое растение или же повторение с п осе я н н ы м и нами зернами? Есл и это расте н ие нов ое, то о н о должно чем-то отл ичаться от с в о и х родителе й . Н о тут мы т а к и х разл и ч и й не найдем. В с е клетки стебл е й , л исть­ ев, корней имеют такую же н аследственную информацию, к а к и св я занное с ними зерно. Растение зацвело, п р о и зошло опыление. П ы л ь ца , попавшая н а. рыльце пестика, проросл а, п ыл ь це в а я трубка достигла зав я з и и отыскала спр ятанную там семяпочку . Мужс к а я гамета (сперм и й ) слилась с женской гаметой ( я й цеклетко й ) . Образовалась з и гота, но­ в ы й орга н и зм. Сто п ! Разберемс я , в самом ли деле новый. П о я в ив ш ис ь , з и гота начи нает дел итьс я и разв и в ается в зарод ы ш . О круже н н ы й кожурой, запасными п итател ь ными в е ществ ами, зарод ы ш в месте с н и м и представл яет сем я . А с е м я с околоплодни ком, срос ш и м с я с семе­ нем, называетс я плодом. Так что зернов ка ржи, это уже не сем я , а плод. Отл ичается л и в н о в ь полученное зерно от старого матер инского по наследственным признакам? Да, отл ичаетс я . З и гота образовалась из двух гамет - отцовской и матер инской, н аследстве н н а я и нфор­ мация которых не была од инаковой, идентичной. З-на ч ит, о р га н и зм нового поло в о го п о кол е н и я несет в себе наследстве нность как ма­ теринской, так и отцовской гамет. Итак, п о я в ились дети . Потомство детей - это « в ну к и )) зерен, п о­ саженных рядом с полов инками клуб н я . А как ж е клубен ь ? Образо в а в ш иеся и з него стебли, л исть я и корни не будут, как м ы уже знаем, нести н о в о й , отл и ч но й от мате­ ринского клуб н я наследственной информац и и . Получе н н ы й урожай тоже нел ь з я назв ать нов ы м п о л о в ы м п о колением, так как кажд ы й молодой клубень это всего л и ш ь в идоизме н е н н ы й п о б е г того ж е расте н и я . Не родились у картофел я дети, не будет у него и в ну к о в . Вспомним, в едь картофел ь - э т о мно голетнее растение, как, н а ­ пр имер, п ырей п о л з у ч и й , тюл ь п а н . У ж е с а м о н а з в а н ие го в о р и т : та­ кие расте н и я живут м н о го лет. Осе н ь ю у н и х запасные п итател ь н ы е вещества перемещаются в луковицы, корне в и ща, клубни, а на зем­ ные органы отмирают. Всю зиму растение н а х одитс я в состо я н и и поко я , а весной обра зует н о в ые побеги. И т а к и з года в год. Получается, что все клуб н и какого-л ибо сорта картофе л я , сколь­ ко бы их н и было - тысяча, миллион, милл иард - всего лишь одно единственное, хотя и м но гол и кое растение? Ответить утвердител ь но - знач ит, неверно . К ажд ы й клубен ь индив идуум, отдел ь ное растение. Н о все в месте о н и будут тол ь ко брать я ми и л и сестрами - н и в нуков, н и прав нуков . О громное ко­ л ичество клуб ней, п редста в л я ющее сорт,- всего л и ш ь одно поло­ вое поколен ие, особи которого размножились вегетат и в но . - А к а к в отно шении родителе й ? Е с т ь л и о н и ?
- Д а в а йте р а з ы щем и х . В о т созрев шее растение. В земле круп­ ные клуб н и , и н а поверх ности - с о ч н ы е гра­ неные стеб л и , изумрудны е л исто ч к и "' но в ое поколение , дет и . О н и наход ятс я в я го­ да х , плодах расте н и я . Это семе н а . Е с л и ка­ кое-л ибо семе ч ко даст начало новому сорту , знач ит, растение, на котором оно образова­ лось, и будет матер и н с к и м . А чаще всего родителей много : два, три, четыре " . Сорт с о здаетс я п утем одно го и л и нескол ь к и х с крещ и в а н и й и последу ю щ и м в е гетат и в н ы м размноже нием получе н н о го гибрида. В н а ­ сто я щее время кол ичество сортов ка ртофе­ л я п ре в ы с и л о 2000 ! Сорта картофел я в б ол ь ш и нстве своем явл яютс я гибридам и . И поскол ь ку на иболее ж и з не н н ы , плодо в иты гибр иды первого по­ колен и я, то сорта-кло н ы картофел я обычно явл яются гибридам и это го поколе н и я . Прав­ да, и з это го правила мо гут б ыть исключе н и я , так как н е в с егда в п е р в о м поколе н и и се­ лекционе р может найти расте н ие с нужны­ ми признаками. З н а ч ит, растение картофе л я тоже еже­ годно « рождае т» детеi:Н Да, есл и происхо ­ дит образов а н ие п о л н о це н н ы х плодов, я год. Н о все дело в том, что прои зводств е н н ое размнож е н ие картофе ля проводи тся не се­ менами , а клуб н ями, т. е. не нов ым поло­ вым п о коле н и ем, а ста р ы м . И карт офел ь , конечно , нев иновен в своей «бездет ност и » . Тыся ч и и з о дн о го Мы уже убед и л и с ь , что расте н и я с п ос об­ н ы размножатьс я , как и все ж и в ы е орга­ н и з м ы . И не то л ь к о картофел ь , но и мно гие сорта плодо в ы х , декоратив н ь1 х и дру гих рас­ тений при размноже н и и семе н а м и не сохра­ н я ют свои с в о й ства и сортов ые признаки. Их обычно размножают в е гетатив н ым спосо­ бом. Однако п р и тако м размноже н и и часто передаются в ирусные заболев а н и я , боротьс я трудно . К тому же для с кото р ы м и очень в ы веде н и я цен но го сорта затр а ч и в аетс я не­ мало в ремен и . И вот у ч е н ые н а ш л и оригинал ь н ы й с п о­ соб, кото р ы й л и шен в сех этих недостатко в . Это способ меристемной кул ь тур ы . Мери­ стема - это образов ател ь н а я ткань, клетки которой обладают способностью интенсив­ но дел ить с я . Различают меристе м ы : верху­ шечные - о н и находятся в точках роста кор- 57 Кар тофел ь « Г л а в н ое сегодн я , а тем более завтра,- как отмечалось н а м а йском ( 1 982 г.) Пленуме ЦК КПСС,- это п о в ы ш е н ие урожаi:tн ости. Это о з н а­ чает выдв иже н и е на пе­ ред н и й план селекции и семе н о в одст в а. Это пред ­ полагает эффект ив ное и с п о л ь з о в а н ие всех в и­ дов удобре н и й . Это тре­ бует в н едре н и я н ау ч но обос н о в а н н о й , хорошо проду м а н н о й системы земледел и я, в полно� мере уч итыв ающей при­ родно-экономическ ие ус­ л о в и я к аждой зоны н обл аст и , каждого райо­ на, к аждого х о з я йств а)) . В н а ш е й стране удел я­ ется бол ь ш ое в н и мание факто­ к ак селекции ру п о в ы ш е н и я урожай­ ности сел ь с к о х о з я й ст вен­ н ы х культур. Н11ука " практика созда н и я но­ сортов и гибри­ вых сельскох о з я йствен­ дов расте н 1< Й 1< меет ных с л а в н ые трад и ц и " . Бл а­ годаря трудам Н. И. Ва­ в ил о в а , Н . В . Мичури на, П. П . Лукь я н е нко, В. С. Пустовойт а, В . Н . Ремес -
ня и стебл я, б о ко в ые - обес п е ч и в а ю т рост расте н и я в толщину и вставочные, которые расположе н ы у злаков в междоузл и я х . Операцию размноже н и я расте:ний способом меристемной куль­ туры проводят т а к . У расте н и я с четко в ы раже н н ы м и положитель­ н ы м и качеств а м и в ырезают кусочек верхушечной меристемы в е л и­ чиной в дол и милл иметра и поме щ а ют в п итател ь ну ю среду. Через некоторое время из него образуетс я целое растень и це, имеющее все признаки матер и н с кого. Таким образом из одного расте н и я , даже о ч е н ь п р ихотл и в о го с точки зре н и я размноже н и я , за один год можно полу ч и т ь потомст­ во в нескол ь к о тыс я ч экземпл я р о в . Расте н и я , п о л у ч е н н ы е б л а года­ ря такой необ ы ч н о й опера ц и и , о б ы ч н о относят к суперэл ите - се­ ме нному материалу самого в ыс о к о го качес т в а . Ка к пш е н иц а засорил а п о с е вы . . . п ш е н ицы Мы часто с л ы ш и м : семена 1 класса, 1 1 класса и т. п . О к а з ы в аетс Ji , это хара ктеризует ч истоту семян, точнее п р о цент содержан и я в об­ разце сем я н основной кул ь т у р ы . Семена п ш е н и ц ы 1 класса, н а п р и­ мер, имеют ч истоту не менее 99 проценто в , т. е . в к и л о грамме дол­ жно быть 990 граммов п ш е н и ц ы и всего 1 О граммов п римесей сем ян других кул ьтур, с о р н я к о в и т. п . Н а иболее о п а с н ы в посев­ ном матер иале семена с о р н я к о в , поэтому их содержание у ч ит ы в а­ етс я в шту к а х . Н о вот ч т о случилось, когда ученые решил и проверить , к а к « п о­ ладят» между собой семена кул ьтурных расте н и й . И с кусстве н н о за­ сорили семе н а озимой п ш е н и ц ы о з и м о й рожь ю . П р ичем н а 99 к и­ лограммов п ш е н и ц ы п р и ходилс я тол ь ко один к и л о грамм р ж и . Смесь пересева л и н а п ротяже н и и ч е т ы р е х лет. В урожае п е р в о го года кол и чество сем я н ржи знач ител ь н о увел и ч ил ос ь . А в к о н це опыта ока залось , что уже п ш е н и ц а засоряла посев ы р ж и . Н а чет­ вертый год ч исленность расте н и й ржи состав л я л а 98,4 п р о цента, а пшеницы - тол ь ко 1 , 6 . Мало того, п ш е н и ц а может засорить и посе в ы . . . п ш е н и ц ы ! В о п ы­ те с искусственн ы м засорен и ем т в ердой п ше н и цы семенами м я г кой, и наоборот, учеными были п о л у ч е н ы не менее любопытные резуль­ таты. К посеву подгото в и л и д в а в а р и а н т а смесей п ш е н и ц . В первом варианте содержание м я гкой п ш е н и цы соста в л яло 1 процент, т в е р­ дой - 99, в о в тором наоборот. Образцы в ысеял и . И как н и у д и в и­ тел ь но, и в первом, и во втором в а р ианте м я г к а я п ш е н ица, усилен­ но размножа ясь, в ытес н и л а тверду ю . О н а оказалась лучше п р испо­ собленной к услов и я м п р о и зраста н и я , давала бол ь ш и й урожай се­ мян, что позволило ей побед ить в ко н куре н ц и и с родст в е н н и це й . Почему про изошл и такие метаморфозы� Оказы ваетс я, есл и засоритель обладает б о л ь ш е й п родуктив­ ностью и лучше приспособлен к местн ы м усл о в и я м, то о н может в нескол ь ко лет вытес нить основную кул ь туру и стать преобладаю­ щим. П р и чем не тол ь ко разл ич н ые в ид ы одного рода я в л яются засорител ями в посевах, но даже и сорта одного в ида. Смеси и х чаще всего д а ю т б о л е е н и з к и й у р о ж а й , чем ч истосортные посе в ы . При однов ременном в ы ращив а н и и с д р у г и м и в ысокоурожа й н ы й сорт може т резке с н и з ить проду кт и в н ос т ь , х отя в ч истых посевах он далеко обходит своих конкурентов .
Итак, потенциал ь н ые в о з можности сорта мо гут быть пол ность ю реал и з о в а н ы тол ь ко в п осева х с в ысокой сорто в о й ч истотой . 59 Ореш ки растут на . . . греч их е В обиходе мы часто путаем назв а н и я плодов , совершенно не подозре в а я об этом . Т а к , например, п л о д «боб » у гороха неспра­ ведл и в о получает кл и ч ку - стручок. В то время как стручок - это двугнездный плод и семена в нем п р и крепл яются к продоль­ ной перего родке как, напр имер, у капуст ы . А плод «боб11 · имеет тол ь ко о д н о гнездо у гороха, фасол и . Плод земл я н и к и получил титул я годы, хотя это мяс истая сложн а я се­ мянка. Обратимс я , однако, к гре ч ихе кул ь тур­ ной. Какое отношение к ней имеют о ре ш к и ? Имеют, и самое п р ямое. И растут о н и ежегодн о в огромном кол ичестве. П л о д гре­ ч и х и - это и есть трехгран н ы й орешек ко­ рич невого, черного ил и серого цвета. Он содержит одно сем я, при созре в а н и и не рас­ тре с к и в аетс я , имеет жест к и й околоплодн и к . И орешки у гре ч и х и, как гов о р ят, не про­ стые, а « Золотые » : о н и обладают лекарст­ в е н н ы м и свойствами. Бл а годаря в ысо кому содер жанию в итам и н а Р (рутина) их исполь ­ зую т дл я лечен и я разл и ч н ы х заболев а н ий, сопровождающи хся нарушен ием проницае­ мости сосудов ( п р и кро в о и зл и я н и я х в сет­ чатку гл аза, гипертон ической боле з н и и др.). Бел к и гре ч и х и прекрас но усваиваются орга н и змом человека, а п о количеству цен­ ных аминокислот они прибл ижаются к про­ дуктам животного происхожде н и я . В ореш­ ках гре ч и х и найдено бол ь шое кол ичество в итамина 82, а п о содержан и ю в итамина 8 1 греч нев а я крупа уступает тол ь ко лущеному гороху . В ысокое содержание в итаминов, крахма­ ла, усто й ч и в ы х к окислению жиров, а также н ал и ч ие фосфора, железа, кал ь ци я , лимон­ ной и яблочной кислот делают оч ищенные плоды-оре ш к и цен н ы м д иетическим про­ дукто м . М ежду плюсом и минусом Стар а я присказка - «от худого семе н и не ж д и добро го п л е м е н и » не теряет своей актуал ь н ости и по сей ден ь . Н апротив, O H d П р о росток п шеницы ло и м н о г и х дру г и х уче­ н ы х селекци о н н ое дело в С С С Р поднялось на в ы с о к и й , качест в е н н о но­ в ы й у ровень . ДС!, мы у же многое умеем. Мы п р о н и к ае м в самые сокровенные тай­ н ы п р и роды, конструи­ руем ее. Люди всегда подчинить стреми л и с ь с в оей воле цен н ы е свой­ ства расте н и й . Проходят годы, десятилет и я , и ног­ да вся ж и з н ь , пока у че­ н ому н е удаст с я создать н о в ы й , л уч ш и й сорт. Но сегодня мы не имеем п р а в а тратить столько в реме н и . И у нас у же способ ­ есть средст в а , н ы е ускорить селекцию.
приобретает еще более глубокий смысл, н а п ол н я ется н о в ы м со­ держан ием. Семеноводству п р инадлежит в ажней ш а я роль в обеспече н и и ус­ той ч и в о го наращив а н и я п родукции расте н иев одств а . П о оценке спе­ циалистов, хорошо, по-современному организов а нное семеноводст­ во может повысить урожайн ость п о мень шей мере н а 20 п роценто в . А это - дополн ител ь н ые дес ятки м иллионов то н н зер на и другой сел ьскохозяйственной продукции. И , вероятно, многие, хотя б ы ин­ туитив н о, понимают, что основа хорошего урожа я - это п режде всего качественные семе н а . И это не п росто с а мые крупные зерна, а те из них, которые способн ы дать н а ибол ь ш у ю продуктив ност ь . Н а одной из опытных сел ьскохозя йств е н н ы х станций с помощью ручных решет отобрал и н а иболее круп ные семе н а гре ч и х и , а затем в специал ь ном рассоле раздел и л и и х н а неско л ь ко фракций по плотности. С гектара, засе я н но го самой крупн о й гре ч и х о й , но с не­ бол ь ш и м удел ь н ы м весом, собрал и 1 6 центнеров зерна, а участок, где посе я л и семе н а того же размера, н о более плотные, дал на 3 центнера бол ьше. Н о как отобрать элиту из всей массы зерна в производственных усл о в и я х , где сортиров ку в едут с помощью машин? Самые урожа й н ы е семена,- а о н и, как прав ило, не тол ь ко круп­ нее, но и плотнее, суше,- н а расте н и и обычно сгру п п и р о в а н ы в средней части колоса . Объ s� с н яетс я это тем, что перв ы м и распуска­ ютс я соцвет и я именно зде с ь ; тол ь ко потом цветение распростра н я­ етс я в н из и вверх по колосу. Образо в а в ш иеся от первой зав я зи зер­ на-первенцы оказываются в более благо п р и я т н ы х услов и я х : п и та­ н и я им достаетс я бол ь ше, чем семенам-послед ы ш ам, которые появл яютс я позднее, когда растен ие уже н а ч и нает истощат ь с я . Есл и вручную в ыбрать тол ь ко первенцы и посеять их, то о н и да­ дут на 30-35 процентов бол ьше зерна, чем их менее удачл и в ые собрат ь я . 1< сожален ию, в о время м а ш и н н о й уборки в общий бун­ кер попадают зер на со всех колось е в . Выбрать потом мех а н и зиро­ ванным способом на иболее полноценные до последнего време н и н е представл ялось во зможн ы м : существующая тех н и ка не « о т л ича­ еп> их от остал ь н о го зерна, а дл я ру ч н о й сортиров к и не х в атит н и рабо чих рук, н и в реме н и . Это з а н я т ие безнадежно еще и потому, что человек не сможет и по в н е ш нему в иду отл и ч ить первенцы от других крупных зерен . Характер н а я особен ность сем я н всех расте н и й состо ит в том, что при созре в а н и и они п одсыхают. Н о не все одинаково отдают в л а гу . Первенцы высыхают с ко рее, остал ь н ые медленнее. Поэтому в соб­ ранном урожае в л ажность зерна колеблетс я в ш ироких п редел ах : от 1 О до 50 проценто в . Дело о сложн яетс я е ще и тем, что од и н а ко­ во тяжел ыми мо гут о казатьс я и сухие плотные первенцы, и полные влаги последыши. Как тут быть ? Оказалось, что из ч исла известных людям средств тол ь ко элект­ рическое поле может (<отл и ч иты> (и раздел ить) семена и п о массе и по вл ажности . Значит, электр ичество способно отобрать и з общей массы сем я н самые эл итные? Да, с п особно, но это еще не все. Но давайте по порядку. Более 200 лет н а зад французский аббат П . Берталон заметил, что вокруг мол н иеотвода, уста новлен н о го побл и зости от е го церк­ в и , растител ь ность п ы ш нее и сочнее, чем вдал и . Аббат п р и п исал это действ ию огней св ято го Эл ьма и оказал с я п р а в . Те перь мы знаем, что эти огни - разнов идность коро н н ы х разр ядов в атмосфере,
обычно набл юдаемые в п ору непогоды, в особенности во время грозы на острых кон­ цах в о з в ы шающихся над земной поверх­ ност ь ю п редметов (ба ш н и , мачты, одиноко стоя щ ие дере в ь я , острые верш и н ы скал и т. д.). И х наре кл и этим именем по н а з в а н и ю цер к в и св ятого Эл ьма, н а б а ш н я х которой они часто в о з н и к а л и . С в е ч е н ие о гней в ы з ы­ вают положител ь н о заряженные аэро ионы, устремл я ю щиес я к отрицател ь но зар яжен­ ному п рутку молн иеотвода. О н и-то и оказы­ вали благо п р и ятное в л и я н ие на растущую побл и зости зел е н ь . Н аверное, и в ы обращал и в н имание на то, как разв и в ается растител ь ность под вы­ соко в о л ь т н ы м и л и н и я м и электропередач . Дере в ь я , кустарн и к , тра в ы т а м в ы ше, кусти­ стее, продуктив нее, чем растител ь ность че­ рез неско л ь ко сот метров в сторону от про­ водо в . А нел ь з я ли создать такую машину, кото р а я все поле сдел ала б ы таким бога­ тым, урож а й н ым? - задалс я вопросом за­ веду ю щ и й кафедрой примене н и я электриче­ ской эне р г и и в сельском х о з я йстве Челябин­ ского и нститута мех а н и за ц и и и электрифика­ ции сел ь с к о го х о з яйства профессор А. М. Басов . Однако прежде ч е м начать р азработку новых электрических зернооч истител ь н ы х и зерносортировал ь н ы х машин, нужно было сначала доказать, что электр ическая « ко ро­ на», та я щ а я в себе опасность дл я всего жи­ в ого, п о крайней мере, не ухудшает посев­ ных качеств зерна. И что же в ы я с н и л ос ь ? Сначала А . М . Басов и е г о помощн и к и не п о в е р и л и резул ьтатам первого экспери­ мента : те зерна, которые были помещены в зону действ и я электр ического поля, разв и­ вал ись не хуже, а н амного лучше контроль­ . ных. Исследов ател и со в с е й скрупулезност ь ю еще и е щ е раз п о втор я л и о п ы т - результат был тот же. Так была открыта биологическа я стимул я ц и я роста расте н и й электрическим полем в ысокой н а п ряженности, так называе­ мой короной. Последующие эксперименты уче н ы х п о казали, что на ибол ь ш у ю всхожесть дают семена, пропущенные через в ысо ко­ в о л ь тную камеру п римерно за полторы не­ дел и до посев а . Помимо 1 О-процентного увел и ч е н и я всх ожест и , о н и еще дали 1 5-п ро­ центную прибавку урожа я . В итоге продук ­ тив ность расте н и й в экспериментах б ы л а на 1 1 - 2 1 п роцент в ы ше обычной. В ы я с н илось, 61 Ультразвуковые коле­ б а н и я , радиовол н ы , ре нт­ ген, химические воздей­ ств и я , радиа ц и о н н ы е из­ лучен и я ... Крушится на­ следст в е н н ы й материал, ротацион н ы й ш к в ал про­ н о с итс я по клеткам, х ро­ мосомы у д в а и в аютс я , пе­ рестраив аютс я . Од н и ге­ ны исчезают, п о я в л я ют с я дру гие, н о в ы е . Здесь м и ­ нута р а в н а столет и ям. М ы сжимаем время эво­ л ю ц и и , прессуем его, по­ тому что н а п ол я х поле­ гают це н н ы е сорта пше­ н ицы - з н а ч ит, нужны новые ее формы - с ко­ ротк и м и проч н ы м стеб­ лем. И з неже н н ы е куль­ турные сорта томатов пор ажает грибок фито­ эдесь фторы - з н а ч ит, нужны мутанты дикарей, у сто й ч и в ы е к з аболе в а­ н и я м . И все это нужно срочно, нужно сейчас ... К а к работают селек­ ционеры? Заглянем в од­ ну и з л аборатор и й по сеr е к ц и и томатов. Здесь можно проследить всю эволюци ю томатов, ко­ торая была получ е н а на гамма-пол е . Исходн1о1й мате р и ал - д и к арь в ели­ ч и но й с в иш н ю . Е г о об­ л у ч и л и , получ ил и поко­ л е н и е мун1нтов. Самые крупные экземпл я р ы отобрал и и с н о в а и х по­ мест и л и в гамма-уста­ н о в к у . Пошл и мутанты в ел и ч и н о й яблоко. с О п ять отобрал и самые к ру п н ы е . Конеч но, среди нового покол е н и я можно в стретить самые разно­ образн ы е экземпл я р ы . Есть даже в о з в р ат к пер­ в о н а ч а л ь н о й , дикой фор­ ме. Н о это, скорее, ис­ ключение, чем правило. Н о с к ол ь к о време н и з а­ тратил селекционер на н о в ы й сорт? Будь это в п р и роде, то от дикар я до томата ве­ сом в 200 граммов про­ ш л о бы лет триста, а мо­ жет быть, н т ы с я ч а . А в совреме н н о й л аборато­ рии вся эволюция уплот­ н и л ас�. до 5 лет. П о я в -
что электр ичес кое поле п обуждает клетки сем я н многих расте н и й к усилен ному дел е н и ю . В с в о ю о че редь ускоре н н ы й рост клеток рас­ тител ь н о й ткани в ы зы вает и нте н с и в ное разв итие корневой с истемы, что обес печ и в ает п о в ы ше н н у ю утил и з а ц и ю в л а г и, а в месте с нею и минерал ь н ых веществ из п о ч в ы . Одновреме н н о усил и в аетс я фото­ с и нтез расте н и й . В общем смысле б иологи чес к а я стимул я ц и я коро­ ной и заключаетс я в том, что растение, подвер г н утое ее воздейст­ в и ю, легче вступает во в за и модейств ие с естественным электри че­ ским полем : попав потом в п о ч в у , с емена расте н и й н а ч и н а ют с в о ю де ятел ь ность с более в ысоког о энергетического уров н я . Моб и л и зу я все свои, заложе н н ы е пр иродо й , возможности, о н и более энергич­ но вза имодействуют с о кружающей средой . В результате - более в ысокий процент в с хожест и , луч шее прорастание расте н и й и, конеч­ но, бол ь ш и й урожай. Как же п р о и зводят электр ичес кое облучение сем я н короно й ? П редста в ь те себе в р а ща ю щ и й с я барабан, по форме, да и по своей констру к ц и и похожий на электрогл я н це в а л ь ную машину дл я фотогр а ф и й . Вокруг барабана на в ысоковол ь т н ы х изоляторах натя­ нуты тонкие стру н ы-провода . В ы с о кое - в 2 5-30 т ы с я ч в о л ь т посто я н ное н а п р я же н и е, п одведе н н ое к н и м , создает между стру­ нами-проводами и барабаном электростатичес кое поле в ыс о к о й на­ пр яженности - « корону » . П р и н ц и п действ и я маш и н ы п рост : зерно и з загрузо ч н о го б у н ке­ ра, расположе н ного над б арабаном, попадая в электричес кое поле коро ны, зар яжаетс я таким кол и чеством электричества положитель­ ного знака, которое соответствует е го весу, форме, в л ажности. Оно как бы п р и л и п а ет посредством с в оего эл ектростат и ч еского п р и т я­ жен и я к барабану, котор ы й и грает здесь р о л ь второго, отрица­ тел ь ного, электрода : ведь тел а с разноимен н ы ми зарядами, как из вестно, притягиваются друг к другу . Н а семя, п р и л и п шее к барабану, дей ствуют четыре с и л ы : элект­ р и ческая, центробежная, тяжес т и и тре н и я . От соотноше н и я этих сил и зав и с ит дал ь н е й шее п о в едение зер н а . Так электрическая с и­ л а стрем итс я прижать семя к барабану, а центробежна я - оторвать от него. В прот и в о п оложные сторо н ы направлены та кже силы тя­ жест и ( в н из) и тре н и я (вверх). Поскол ь ку все семена по своим ф и­ зи ко-механическим и б и о х и м и ч е <: к и м с в о й с т в а м разл и ч н ы ( в п р и ро­ де не найти двух совершенно схожих семя н), то неод и н а к о в ы м бу­ дет и их время пребы в а н и я на барабане. Перв ыми от барабана отр ы в а ются слабо удержи в аемые н а нем самые тяжел ые и плотные, самые кру п н ые, биологичес к и зрел ые семена. О н и по падают в накоп итель эл итных семя н . Затем барабан оставляют зерна менее кру п н ые и менее плотные. Они о к а з ы в а ют­ с я в другой емкости . Самые же легкие и мел кие семена, а следо в а­ тел ь но , и с ме н ь шей энергией прораста н и я и в с х ожестью на иболее с и л ь н о пр ижаты к поверхности барабана. С его поверх ности эти зерна с н имают п р и нудител ь но с помощью специал ь но й оч иститель­ ной щетки. В их « комп а н и и » о к а з ы в а ют с я также зерна плевела, шелуха, мусор, п ы л ь " . Итак, электросортиро в а л ь н а я машин а - н а з о вем ее п о к а т а к выполн яет нескол ь ко разл и ч н ы х работ одн о в ре ме н н о . Во-пе р в ы х, она оч ищает зерно от мусора, плевел и п ы л и ; во-вторых, сортирует его по массе и размерам, ра здел я я п о посев н ы м свойствам. И н а­ конец , в-треть их , производит одно в ременно биологическую стиму­ ляцию.
л я л с я л� когда - н и будь в п р и роде т о м ат разме­ р о м в бол ь ш о й апель­ син� Может, и был, но человек его не замет и л , а может и не был . . . В Бел о р у с с к о м н а у ч н оисследов ател ь с к о м инст итуте земл едел и я со­ здаютс я перспект и в н ы е сорта высокоурожайсель с к о х о з я й с т в е н ­ нь1х н ы х культур . Т р и дцать и х р а з н о в идностей уже в н едре н ы в к о л х о :> а х и с о в х о з а х ре с п у бл и к " . От­ дел селе к ц и н "1 Н С т итут а, которым много лет ру­ к о в одит Герой Социалис­ т и ч е с к о г о Труда профес­ с о р Н . Д. Му х н н , сегод­ ня з а н и м аетс я улуч ш е н и ­ е м о з н мо й тет р а п л о и д­ ной и д"плоидиой рж". С п е ц и ал исты по з е р н о­ в ы м и те, кто следит за новинками агрономиче­ с к о й наук и з н ают, ч т о попул я р­ н а "бол ь ш у ю ность Н . Д. Му х " н у и его сорт к о л л е г а м п р и нес о з и м о й ржи Белта (Бело­ ру с с к а я тетрапл о и дн а я), к ото р ы й посто я н н о со­ в е рш е н с т в у етс я . Отбор на морозост о й к ость, в ы ­ обернулся н о с л и в ость неожида н н ы м дл я самих с ел е к ц и о н е р о в п о в ыше­ н ие м урожа й н ос т и до 60-70 центнеров с гек­ тара. Рожь - с а м а я дл и н но­ стебел ь н а я культура. До 1 80 с ант и метров в ы м а х и ­ в ает в в ы соту этот злак . Вот и не вь1держи в ает ее т о н е н ь к а я солом и н к а с ил ь н ы х ветров, особен­ н о с о п р о в ожда е м ы х про­ л и в н ым и дожд ями . Бело­ русским селекционерам уда л о с ь укоротить ее на 1 5- 1 6 сантиметров. В ре­ зул ьтате п о в ы с и л а с ь ус­ тоii ч и в ос т ь к полеган ию и с н и з и л и с ь потер" зер­ н а ржи Белта п р и убор­ ке. За послед н и е десять л ет ее культ и в и р о в а н и я э к о н о м и ч е ск и й эффект в ы р а з и л с я суммой 1 65 м и л л и о н о в рубле й . Каж­ д ы й рубл ь , затрач е н н ы й н а исследо в а н и я п о в ы ­ в е де н и ю сорта Белта, о к у п и л себя 4 5 р а з ! Все устра и в ал о в этом злаке земледел �. ц а, огор- ч ало одн о : ч е м в ы ш е с т а н о в и л а с ь урожай ность ржи, тем бол ь ш е уме н ь ­ ш а л о с ь в з е р н е количе­ ство бел к а . Н о и м е н н о содерж а н и ем белка в зерне оп редел яютс я все достои н с т в а основные х л е б а , н ап р и ме р т а к и е, к а к п итател ьность, п ы ш ­ н о с т ь , а п п етитность, в р е­ м я черстве н и я . С в о й по­ и с к у ч е н ы е-сел е к ц и о н е­ ры стали вести, добива­ я с ь о д н о в р е м е н н ого по­ л у ч ен и я в растен и я х н а­ р яду с т а к и м и це н н ы м " с в о й с т в а м и , как в ы с о ко­ у р о ж а й н о с т ь , н е п олегае­ мость, холодост о й ко сть , и большого кол и ч е с т в а бел к а . Н о в ы е сорта бе­ лорусской ржи Белорус­ ская 23, Жод и н с к а я со­ держат его на 1 5- 1 6 п р о це нтов бол ь ш е , ч е м и х предшест в е н н и к " . В и нституте улучш ают и я ч ме н ь . К э т о й культу­ п редъ я в ило ре врем я особые требо в а н и я . Кро­ ме в ы с о к о й урожайнос­ т и, н о в ы е сорта я ч ме н s. должны быть усто й ч и в ы ­ м и к п о л е г а н и ю , болез­ н я м, д а в ать зерно с хо­ р о ш и м и к о р м о в ы м и к а­ ч е ст в а м и . Белорус с к и м и у ч е н ы м и в ы в ед е н ы д в а н о в ы х сорта ячмен я Сувенир и Минский с урожайностью до 60-70 центн е р о в , а также сорт Салют, даю щ и й 76-- 80 центнеров с гектара. По­ л у ч е н ы о п ы т н ы е образ­ цы я ч ме н я , которые об­ л адают урожайностью н а 5- 1 0 п роцентов бол ь ­ ш е й . П о в ы ш е н н ая п р о ­ дукт и в н ость обес п е ч и ва­ етс я прежде всего за с ч ет и н т е н с и в ного кущения. Успехи белору с с к и х селекционеров в печатля­ ют еще и тем, что о н и пол у ч е н ы з а небывало короткое время. Сроки п роведе н и я исследов а­ н и й с о к р атил и с ь благо­ дар я п римене н и ю специ­ аль н ы х фитокамер, в ко­ торых н аследстве н н ы е п р и з н а к и растен и й п од­ вергаются и з ме н е н и ю с помощью разл и ч ного ро­ да с пектраль н ы х излуче­ ний. 63 Но время предь я влиет новые, еще более жест­ кие требов а н и я к срокам научных р а Зработок . И то, что в ч е р а сч италось рекордом, сегод н я н орма. Сейчас фитока­ меры оборудуются но­ в ы м, более эффектив­ н ы м источ н и к о м излуче­ ния - ртут н о й лампой и в ысокого давле н и я большой мощность ю с излучающим" добавка­ м и . Тепер�. селекционе­ ры будут з атрач и в ать на в ы в едение н о в ы х расте­ ний в 2-3 раза меньше в ре м е н и , чем даже и х коллеги - генет и к и . Долгое в ре мя селек­ ция р а з в и в ал ась тради­ ц и о н н �. 1 м путем, но те­ перь откр ы в ают с я реал�.­ ные в о з можност" к сис­ темному констру и рова­ н и ю расте н и й , к в ы веде­ нию н о в ы х р асте н и l< не П О ОД НОМу-двум '1Л И да­ же нескол ь к и м п р и з н а­ к ам, а по всем. С е й ч ас мы находимся н а пороге п р и н ц и п иаль­ но н о в ы х подходов к се­ лекции. Молекул я р н а я биология у ж е н аучилась р а с ш и ф р о в ы в ать гены не тол ь ко В '1 русов и м и к ро­ о р г а н и з м о в , но " расте­ н и й . От к р ы в ается пер­ с пекти в а цел е н а п р авлен­ ного перемеще н и я , пе­ ресадк" отдел ь н ы х ге­ н о в , то ест�. п р и мене н и я методов ген н о й инжене­ рии у высших р асте н и l< . В п е р в ы е появл яется воз­ можность созда н '1 Я рас­ т е н н й , котор�.1х на Земле не было. Переоценить з н ачение этого направ­ ления генной инженерии трудно.

Г тш а сед ь м а я М а с т е р с кая зел е н о го л и ст а Х Л Е Б НАШ НАСУЩН Ы Й ЛЕН ­ Н А Ш Е БОГ А ТСТВО М АЛ ЕН Ь КИ Й Р А С С КАЗ О В Е Л И КОМ ПЕРЕСЕЛЕНЦЕ О ТРАВЕ С У Ш Е НО Й И В Я Л Е Н ОЙ , А ТАКЖЕ О З А ГОТОВК Е КОР Е Н Ь Е В В П Р О К
Хле б н аш н асущный Хлеб . . . Нет слова более емко го и в ыр а з ител ь но го . Хлеба, п реж­ де всего хлеба требовал и восста в ш ие рабы Древнего Рима, кре­ постные Жакер ии, труд ящ11еся в л е ге ндарном семнадцатом ... Пом­ н11те слова из « Красной песни» Н и к о л а я Кл ю е в а : « За Землю, за Во­ лю, за Хлеб трудовой идем м ы н а битву с врагами . . . »? И теперь н а гербе нашей стр а н ы - хлебные колос ь я , и серп с молотом - государствен н а я эмблема стра н ы , кото р а я о л и цетворя­ ет союз рабочего кл асса и крест ь я нства, их соз идател ь н ы й труд. Хлеб - самое с в я тое, что есть у человека. Хлеб - это символ надежд трудов о го народа, символ общественного благополу ч и я . Л . И . Брежнев в к н и ге « Цел и н а » п и ш е т : « Хлеб всегда был важней­ ш им проду ктом, мерилом всех цен носте й . И в н а ш век вел и к и х на­ уч но-технических достиже н и й о н составл яет первооснову ж и з н и народов. Л ю д и в ырвались в космос, покор'я ют р е к и , моря, о к е а н ы , доб ыв ают нефть и газ . . . о в л адел и энергией атома, а х л е б остаетс я хлебо м » . Возможно, кто-то с ч и тает : « Н е та кое теперь врем я - на хлебе экономить ! » Да, сейчас н и кто, даже недру г и наши, не оспа р и в ают, что жить мы стал и лучше, богаче . С кажд ы м годом урожайнее ста­ новится нива, и с каждым годом обиль нее наше застол ь е . Н о это не дает н и кому права расточ ител ь н о относ иться к хлебу, в ы ращенному с бол ь ш им трудо м. Кто х оть р аз побывал в о время уборочной страды на хлебной н и ве, знает, что стс'�ит обы к н о в е н н ы й хлеб. Цену хлеба можно узнать, ко гда пересчитаешь мозол и н а ру ках х лебороба, е го бес­ сонные ночи, у в ид и ш ь морщины и седые волосы И не тол ь к о цену, но и насто ящий е г о вкус. Подл и н н ы й в кус х л е б а испокон в е ­ к о в познавался на п а ш н е . . . . Зв езды тол ь ко н а ч и н а ю т таять на в остоке, где пробив аетс я утре н н я я зар я , а хлебороб уже в поле. Дес я т к и опасностей п од­ стере гают еще не набра в ш и й с илу хлеб н ы й росток - то сор н я к и , то вредител и, то болез н и . И хлебороб, не считаясь ни с чем, букваль­ но кру глосуто чно оберегает его от всех н а п асте й . И в о т уже шумит под ветром н и в а - в роде б ы у в е н ч а л с я успе­ хом тяж к и й бессо н н ы й труд п а х а р я , се я л ь щ и ка, агронома. Н о борь­ ба за хлеб еще не окончена, в перед и - уборка. Быв ает, ветром по­ валит хлеб. Или дожди все дни напролет " . Н адо в з ять и этот полег­ л ы й хлеб, в ырвать его у непогоды, убрат ь , заро с ш и й сорн я ками, очистить, в ысушить - не допустить потери с таким трудом в ы ра­ щенно го урожая . Созна в а я исключ ител ь ну ю цен ность хлеба, дре в н ие п р и п и с ы в а л и пшенич ному зерну сверхъестествен ное проис хожде н и е . В одно м библейском мифе об изгна н и и н а ш и х прародителей из р а я с к а з ы в а ­ етс я, ч т о праотец А д а м п р и х в атил с с о б о й з е р н о п ш е н и ц ы и за п р е ­ делами рая, в м ире смертн ы х , посе ял е го и с н ял урожай . Поло в ину зерен с первого урожая о н и с праматер ь ю Е в о й съе л и , а в торую полов ину засе я л и с н о в а - так и повелось земледел ие. В этой древней легенде о райском проис хожде н и и хлеба и на­ чале хлеборобства п о-своему в ыражена мудрость народа. Ведь обожествл ялось все то, что было дл я них св ято, дорого, жизненно необходимо. Нет нужды до казывать, что и в наше время зерно так же доро­ го, как и во все времена. « Хлеб - держава, золото и серебро ...
м етал л , рожь и п ше н и ца - жизн ь » ,- так го­ ворят в народе. Восемь хлеб н ы х злако в : пшен ица, рожь, рис, овес, ячмень, кукуру за, сор го и просо - я в л я ютс я гл ав ной пищей люде н . И х в о здел ы в а ю т на всех континентах . Дол я С С С Р в мировом производстве зер на р а в н а без малого 1 З процентам. Мно­ го это или мало? Се годн я на каждого совет­ с кого человека п р и х одитс я в с реднем 800 к и л о граммов зерна в год. Это в два раза боль ше, чем в среднем во всем мире. У ровень ме х а н и з а ц и и труда в зерноводст­ ве у нас дост и г почти 1 00 проценто в . Это о з н а ч ает, что все работы по во здел ы в а н ию зер н о в ы х ( н а ч и н а я с почв ообработки и за­ ка н ч и в а я отправкон тов а р н о го зерна н а эле­ в атор) в нашей стране полностью в ыполня­ ютс я с помощью м а ш и н . И все л у ч шее, что с о здаетс я в тех н и ке, в первую очередь на­ п р а в л яетс я в зерновое х о з я йство, на произ­ в одс-tво хлеба. всех хлеб н ы х кул ь ту р н а ибол ьшую Из ценность дл я человечества имеет пшеница. По валовым сборам она с 1 96 1 года держит первенство. Н а п р имер, в 1 980 году во всем м ире ее с о б р а л и 444 м и л л и о н а тонн, риса 4 0 0 , куку р у з ы 392, я ч м е н я 1 60 м илл ио­ но в то н н . В городе К ито, стол и це южно-америка н­ с ко го государства Эквадор, х р а н итс я (в ка­ честве драгоце н н о й рел и кв и и) простой гл и­ н я н ы й го р ш о к . Дело в том, что именно в нем в конце XV века в ы ращен первый на А ме р и к а нс ко м к о н т и не нте куст п ш е н и ц ы . А в Северно н А м е р и ке этот з л а к не знал и в плоть до X V l l в е к а . Завезл и его сюда и з Е в р о п ы в 1 602 году. Н о откуда, в таком случае, п ше н и ца? Где ее роди н а { Тон п ш ен и цы , которую сен­ час л юди возде л ы вают, в п р и р оде нет . И н и к огда н е б ы л о. С о време н н а я п ш е н и ца создана трудом человека, трудом первых земледел ь цев, к от ор ы е, по-видим ому, про­ должали заниматьс я и собирател ьством р а з л и ч н ы х растен и н . Н а чалос ь это п р имерно с 1 О-го тыся че­ лет и я до н. э. в районах современной С и р и и , Палест и н ы , И р а к а , И р а н а, Тур ц и и . Вот что рассказал нам заведу ю щ и н л абораторией НИИ расте н и е в одства им. Н. И . Вавилова, доктор б иологических наук профессор Роальд Арсе н ь е в и ч Уда ч и н : « П ше н ица с н а ч а л а была д и к а я , то есть она в н а ч а л е росла совершенно без п омощи человека и тол ь к о потом, пр имерно 1 2 ты- 67 - - - J\о.1 0 с ь я п ш е н. и ц, ы . пырея сuзого п ш е н. и ч н. о ­ п ы р е й н. ог о гибриdи u ВЕТВИТСЯ Л И П Ш Е Н И · Ц д ! Ш ироко и звестны в наше й стране и за рубе­ жом два о с н о в н ы х в и д а п ш е н и цы : м я г к а я и т вер­ дая . Но кроме них н а­ сч итыв ает с я еще около 20, и среди них п ше н и ц е; ветв истая . О н а отл и ч ает­ что соцветие ся тем, к аждого побега состоит и з разветвленного коло­ с о в о го стерж н я . Ну а как ж е н а ш и кор­ ми л и цы - м я г к а я и твер­ да я?
с я ч лет тому назад, люди п р исту п и л и к собирател ьству вот этих диких невзра ч н ы х пшениц. К о не ч но, они соб ирал и все, что давала им природа, но потом произошла так н а з ы в ае м а я неол итичес ка я революция, примерно на рубеже 8-7 ты с ячелет и я до н . э., когда люди стал и переходить к оседлости, они н а ч а л и сам и во здел ывать пшен ицу. И вот сейчас наша куль турная п ш е н ица, есл и ее в ысеять и о н а будет р а с т и б е з помощи человека и на следующий г о д о с т а в и т ь е е б е з присмотра, т о она не в ыживет и не д а с т последующего потом­ ства : она пропадет. Итак, кул ь турная п ш е н и ца без человека не мо­ жет существо в ать . Но дикие ее предки кое-где сохранил и с ь . Так, мощно встретить дикую пшеницу - однозе р н я нку. О н а у нас еще растет в Закав казье, в К р ы му )) . Как показал и раско п к и древней Т р о и , однозе р н я н к а б ы л а основ­ ной п ищей, хлебом тро янцев, которых воспел Гомер. Но однозе р н я н ка была малоурожайной и человек стал искать другую пшен ицу, более урожайную, и нашел ее в в иде двузе р н я н­ ки. У нее более мощный колос, крупное зерно и она та кже росла в упомя нутых нами районах Переднего Востока. Из двузерн янки первые хлеборобы созда л и и з в естную теперь нам и даже дет я м полбу. В с казке А . С. П у ш к и н а « 0 попе и его работнике Балде)) работн и к потребовал пл ату от попа следующими словам и : 11 А есть мне давай в а реную полбу )1 . Так в от, эта п ш е н и­ ца - полба я в илась как бы первой такой окул ь туренной пшеницей и более урожа йной, и происходила от дикой пшеницы - д в у зер­ нянки. А само слово 11 пшеница1> , по мнению некото р ы х ученых-язы­ коведов, происходит от слова « п а ш н я » , потому что в некоторых южных районах нашей страны п ш е н и цу н а з ы в а ют « п а ше н и ца » . Од­ нако бол ь ш инство л и нгв истов не согласны с таким тол ков а н ием и сч итают, что слово « п шеница» происходит от гл а голов сс п и х аты> , «пахаты1, т о есть тол о ч ь в ступе. Есл и сра в н ить дикую пшен ицу хотя бы с полбой, то уже можно замет ить, какой огромн ы й скачок был сдел а н человеком за тыся­ челет и я . А теперь, есл и с р а в н ить полбу с каким-н ибудь исполь зуе­ мым сеi1час сортом, можно ув идеть, что за как ие-то 50-80 лет мы прошл и путь знач ител ьно бол ь ш ий , чем за многие т ы с я челет и я на­ родноi1 селекции. Н о этим, конечно, не умал яетс я ее значен ие, так как эта селекция обладала огромным потенциалом и достигла зна­ ч ител ь н ы х успехов . Сейчас у селекционеров ин ые, гора здо более эффективные средства, о котор ы х мы уже расска з ы в а л и . Среди разл и ч н ы х в идов п ш е н и ц м я г ка я п ш е н и ца ( тритикум аэстивум ) в ыдел яетс я способность ю к образов а н и ю клей ков и н ы с пов ышенной эластичност ь ю . И з 1 00 граммов муки от хорошей м я г­ кой пшеницы можно получить булку объемом 1 ООО кубичес ких с а н­ тиметро в . Это рав нозначно объему батона. Зерно, испол ь зуемое дл я хлебопе ч е н и я , должно иметь не менее 25 процентов клей ков и н ы . И чем бол ь ше белка в зерне, тем л у ч ш и й хлеб из него можно в ы п еч ь . К п римеру, зерно п ш е н и ц ы должно иметь не менее 1 3- 1 4 процентов белка, тогда и хлеб будет хо­ рошим. На мировом хлебном р ы н ке пшеницы п о хлебо пекарным качест­ вам дел ятся на с и л ь н ые и слабые. Эти х а р а ктер истики в о з н и к л и в А н гл и и . Влажный, с р а в н ител ь н о прохладный кл имат Б р итанс к и х ост­ ровов отрицател ь но в л и яет на качество зерна в ыр а щ и в аемь1 х там сортов зерно в ы х , хлеб получаетс я с низким объемом, груб ы м и по-
рами, темным, влажным м я к и шем. Чтобы улучш ить его качество, англ ий с к ие пекари смешивают муку из мест н ы х сортов пшени­ цы с в ысококачественно й, завезенной и з СССР ил и Амер и к и . Б ы л о замечено, ч т о разные партии им­ портного зерна обладают разл и ч но й спо­ собность ю улучшать качество хлеба нз местной, полу ч и в шей н а з в а н ие слабой, п ше­ н и ц ы . Сорта же пшеницы, доб а в к а которых в кол и честве 20-- 3 0 процентов гарантирует получение в ысококачественн ого хлеба, на­ звали сильными. Способност ь ю эффект и в н о улучшать сла­ бые п ш е н и ц ы в СССР, как прав ило, облада­ ют сорта, в ы ращенные в степ н ы х районах. Зерно т а к и х пшениц имеет достаточ н о в ысо­ кое содержан ие белка и сырой клей ков и н ы хорошего качест в а . З е р н о ж е , полученное в северных и северо-запад н ы х районах, имеет н и з кое к а чество . Дл я то го чтобы получить из него хоро ш и й хлеб, необходимо добав­ л ять не менее 50 п р о центов зерна, возде­ л а н н о го в сте п н ы х районах. Производство с и л ь но й пшеницы в семер­ но поощр я етс я . Н а ч и н а я с 1 968 года, заку­ почная це на на с и л ь ную п ш е н и цу в стране в ы ше, чем н а м я гкую . Даже не соответст­ вующие требо в а н и я м стандарта на клей ко­ в ину с и л ь н ые п ше н и ц ы оплачиваются на 1 О процентов дороже, чем м я гкие . Особые требов а н и я на международном р ы н ке п редъ я в л я ютс я к зерну так называе­ м ы х тверд ы х п ше н иц, из которых и зготав л и­ в а ю т в ысоко качественные макаро н ы . Клей­ ков и н а и специ ф и ч н ы й у глевод н ы й комп­ лекс твердых п ше н и ц позвол яют получать прозрачн ые, хорошо сохрёl)-lяющие форму при в а р ке , с янтарным цветом макароны, спагетти, рожки и другие п рессованные и з­ дел и я . Н о дл я хлеба твердая пшеница не годитс я . Хлеб и з нее, как прав ило, имеет малый объем, грубую пор истость , спецнф н­ ческнй « нехлеб н ы й » в кус. Цена на твердую п ш е н и цу на мировом р ы н к е в 1 , 2- 1 , 5 разс!I в ыше, чем на м я гкую. Самое качественное зерно получают в районах, где наблюдаетс я повышенная ак­ тив ность солнечной радиации, срав н ительно в ысокие температу р ы в о здуха, относитель­ ный дефицит влажности в период формиро­ в а н и я зерна. Такие климатические услов и я и черноземные п о ч в ы - вот два ф а ктора, ко­ торые ещб не так дав но обусло в л и в а л и по­ лучение в ысокобелкового зерна твердых 69 Н е раз б ы в ала пше­ н и ч н а я солом и н а в руках у агронома, но н а йти нз тыс я ч и хотя бы одну с боков ы м и веточ камн-со­ л о м н нкамн, отходя щнмн в средней н л и верхне й ч асти побега, не удава­ лось н икому. Стебель п ш е н ицы - пол ая соло­ мина цилиндрической формы. По всей дл и н е размещены узлы (пере­ городки), которые раз­ деляют его н а междоуз­ л и я . Рост стебля пронс­ ходнт з а счет удл н н ен н я этих междоуз л и й . О н н н а ч и нают расти в ниж­ н е й части стебл я, а за­ тем в е р х н и е междоуз­ л и я обгон яют в росте н и ж н и е . Такой рост но­ сит н а з в а н и е и нтерка­ л я рного, и л и вставочно­ го. П р и ч е м надземные у з л ы н е образуют боко­ в ы х побегов. И все-так и п шеница ветвится 1 Это происхо­ дит в скрытых от глаза н иж н и х подземн ых уз­ лах кущен и я. З лаковые расте н и я, в том ч исле 11 п ш е н ица, обладают особо й фор­ мой ветвле н и я . У них бо­ ковые п обеги раз в и в ают­ с я тол ь к о в о с н о в а н и и главного. Об ы ч н о это про исходит в подземной ч асти его, л ибо на уров­ не п о ч в ы . Через 1 0- 1 2 д н е й после п о я влен и я в с х одов, когда растен и е уже образует т р н - п я т ь л источ к о в, р о с т гл ав ного п обега временно п ре­ кращает с я 11 н а ч и н аетс я новая фаза - кущение. И м е н н о в этот период раз в и ваетс я первая па­ зушн а я почка. Из под­ земн ого стеблевого узла формируютс я п р идаточ­ ные к о р н и , а затем и бо­ ковые п обеги. Так возни­ у зел к11ет куще н и я в аж н е й ш и й орг11н злако­ вого р11ст е н и я , в котором з11пас­ сосредоточены н ы е п ит атель н ые вещест­ в11. Гибель узла куще н и я п р иводит к гибели всего организм а.
п ш е н и ц . Особенно слав и л ис ь сте п н ы е п ш е н и ц ы Поволжь я , юга Украины, Северного Кавказа. Еще до начала первой м ировой в о й н ы они н е з н а л и конкурентов п о качеству на м ировом р ы н ке . Н о в формиро в а н и и качества зерна п о ч в а и к л и м а т играют ре­ шающую роль л и ш ь п р и эксте н с и в ном земледе л и и . В те годы уро­ жаи зерна в сте п и составл ял и 6-8 це нтнеров с гектара, а стопудо­ вый ( 1 6 центнеров ) урожай я в л я л с я в ыдающимся достиже ние м . По мере интенсификации сел ьскохозяйственного производства на ка­ чество зерна нар яду с п о ч в е н но-кл и матическим и усл о в и я м и в л и яют и другие факторы. В послед н ие дес ятилет и я земледелец забот ился глав н ы м обра­ зом о росте урожай ности и в пого не за валом упускал и з в иду ка­ чество зерна. Данные статистики св идетел ьст в о в ал и : с ростом уро­ жайности процентное содержание белка в зерне п адало . Это по­ служило даже основ а н ие м дл я предпола гаемо го в п р ироде закона об обратной связи между урожаем и качеством зерна . Н о есл и бы существовал в действ ител ь ности такой закон, то усил и я ученых в п о в ы ш е н и и белковости зерна оказались бы бессмысленными, по­ с кольку н икто не согласился б ы п о в ышать содержание бел ка в зер­ не за счет с н ижен и я е го урожа й ности. В п р ироде такого закона нет. И есл и сн ижаетс я качество зерна п р и п о в ы ш е н и и урожа й ности, то лишь потому, что мы еще не можем обесп е ч ить расте н и я м ту гамму жизненных благ, п р и которых они смогл и б ы реал изовать все сво и б иологические в о зможности. А эти в о зможности о гро м н ы . Е щ е совсем недав н о урожай п ш е н и ц ы в 1 00 це"нтнеров с гекта­ ра, получе н н ы й на агро испытател ь н ы х у ч астках, с ч итал с я рекорд­ н ы м. Сейчас такой урожай и н о гда получают на произв одстве н н ы х участках. А в лаборатории светоф изиологии и светокультуры А гро­ ф и зического инст итута ( г. Лен и н град) одно семя пшеницы сорта А в ­ р о р а дает 4000-5000 зере н . В пересчете на о д и н гектар получается 1 500 центнеров зерна - в 1 5 раз бол ь ш е самого в ысокого хозяй­ стве н н о го урожая . - Вот и п рекрас н о ! - может воскликнуть и н о й ч итател ь .- Что нам может теперь помешать в ысевать эту А в рору в сюду, где это в о зможно, наконец-то насту п и т обещанное изоби л и е ! Увы, обо йтись одн им л и ш ь сортом, даже таким, как А в рора, нель з я , потому что м ы не можем дать е й все то, что необходимо дл я таких сказочных урожае в . В нашей стране в о здел ывают около 1 80 сортов пшеницы. Это с в я зано с тем, что, в о-первых, в такой огромной стране, как СССР, пшеница, как и другие зернов ые, в ыращивается в усло в и я х боль шо­ го разнообраз и я почвенно-кл иматических усл о в и й . Н а п р имер, в юж­ ных районах воздел ы в ают засухоусто й ч и в ые, тепло л юб и в ые сорта, в северо-западных - в л а голюб и в ые и морозосто й к ие . Во-в торых, наряду с м я гкой п ш е н и це й дл я хлебобуло ч н ы х , макаро н н ы х и кру­ п я ных и здел и й нужны с и л ь н ые и твердые сорта. И, на конец, даже в одном и том же х о з яйстве в ысеваются два-три сорта, потому что неизвестно, какой в ыдастс я год - холодный ил и жаркий, дождл и­ в ы й или засушл и в ы й . Подведет один сорт - второй окупит. (<Тот, кто сумел б ы в ырастить два колоса там, где п режде рос один, две был и н к и трав ы, где росла одна, заслужил б ы бла годар­ ность всего человечеств а » . Эту мысль в е л и к и й англ ийский п исател ь Джонатан Св ифт в ысказал 250 лет назад, а п роблема «двух колось­ е в » стал а в насто я щее время еще более актуал ь но й . Под нею м ы подразумеваем сегодня увеличение урожайности зернов ы х и зерно-
бобовых 71 к у л ь т у р в д в о е и по в о з м о ж н ос т и боль шее ч ис л о раз. И з о з и м ы х с о р т о в м я г к о й п ш е н и ц ы н а и­ б о л ь ш и е п л о щ а д и зани мают Мирон о в с к а я 808. Э т и с о р т а не т ол ь к о ка других в на шей стране, государс тв а х . Безоста я 1 и и с п о л ь з у ю т с )I но и в с о р о ­ 1 - силь­ {клейков ины Безоста я н а я п ш е н и ца в ы с о к о г о к а ч ес т в а д о 3 2 процентов ), в ыдерж и в а юща я все к а п р и з ы з а с у ш л и в ы х л е т и х о л о д н ы х з и м . Ее с о зд а л в ы д а ю щ и й с я с о в е т с к и й се­ у нее лекционер вич а кадем и к Павел Пантелеймоно­ Л у к ь я не н к о , искусно опериру я методи­ кой И. В. М и ч ур и н а : с к ре щ и в а н ие - отбор­ воспитание. М и р о н о в с к у ю 808, а т а кже е ще н е с к о л ь ­ ко с о р т о в д р у г о й п ш е н и ц ы в ы в е л а к а д е м и к Р е м е с л о . Б у д у ч и в ы в е де н н о й и з я р о ­ В. Н. в о й , э т а о з и м а я п ш е н ица обладает в ысокой п родуктив ность ю и д а е т урожаи 5060 центнеров с ге к т а р а , а на с о р т о и с п ы т а ­ те л ь н ы х у ч а с т к а х - 90- 1 0 5 центнеров . В 1 974 году в х о з я й с тве Л и п о в о ( Ч С С Р ) Ми­ ронов с к а я 808 обес п е ч и л а у р о ж а й н ос т ь 1 09 цен т н е р о в с г е к т а р а . М и р о н о в с к у ю 8 0 8 с е й ч а с в ысевают всю­ ду. Тако го пласт и ч н о го сорта м и ро в а я селек­ ция ещ � не знала. У ч е н ы й о п роверг б ытую­ щее среди земледел ь цев мнение, что озим а я п ш е н и ца - культура тол ь ко черно­ зем н ы х почв. М и р о н о в с ку ю 808 сеют в 79 областях С С С Р , на р а з н ы х п о ч в а х , в раз­ ны� климатических зо н а х . В С ССР н о в е й ш и е методы гене т и к и и о тд а ленно й гибридизац ии в у л у ч ше н и и с в ойств хлеб н ы х злаков п р и ме н я ют В . М . Ма­ монтова, В . Д . Коб ы л я нс к и й , Н . Д . Мухин и мно гие другие в � 1дающиес я ученые. Герой Социал истическо го Труда, лауреат Л е н и н­ ской премии В . М. Мамонтова заслужила ту «благодарность человечеств а )), о которой го­ в о р ил Дж. С в и ф т . Под ее руко в одством соз­ дан р яд це нней ш и х сортов яровой пшеницы Саратов с к а я 3 3, 36, 38, 4 2 и другие, получив­ ш и е ш ирокое распространен ие не толь ко у нас, но и за рубежом. Тол ь к о в нашей стра­ не эти сорта занимают более 25 миллионов гектаров. А в ыведе н н ы й ранее сорт С ара­ тов с к а я 29 по качеству зерна, засухоустой­ ч ивости и другим свойствам не имеет рав­ ных себе в мире. Но Бе зостая 1 и Мироновска я 808 и не­ которые другие сорта пшеницы - это сегод­ н я ш ни й и даже в черашний де н ь . В ближай­ шее в ре м я нас будут обесп е ч и в ать в ысок о - с п особов От друг11х ветвлен 11 я кущение отли­ ч ается с п особностью бо­ ковых побегов быстро укорен ятьс я . И ме н н о эта особе н н ость оказал ас ь решающей в кон курент­ н о й борьбе и обеспечи­ ла злакам ш ирокое и по­ всеместное расп ростра­ н е н и е на всех ко нтине н­ тах п л а н е т ы . И нтен с 11 в ность ку щен и я з а в и с ит от усл о в 11 й п р о и зраста н 11 я и сорто­ вых особе н н остей зерно­ вых хлебо в . При благо­ п р и ятньох усло в и я х (боль­ шие запасы влаги в поч­ ве, умере н н а я темпера­ тура) период к у ще н и я F=' а ст я г и в ается, а ч исло побегов увел и ч и ваетс я . Особе н н о с 11 л ь ное ку ще­ н 11 е наблюдаетс я п р 11 раз реже н н ы х посевах . В о б ы ч н ы х полев ы х усло­ в 11 я х о з 11 ма я пшен 11ца 11 тр11рожь образуют ч е т ы ре (до шест11) п ро­ ду к т и в н ы х стебл я на куст, я р о в ы е хлеба мень­ ш е : овес 11 ячмень - по д в 11-тр11, а яровая пшени­ ца о д 11 н-два. Увел11че­ п л о щадн н11е п нтан и я раст е н 11 й в с о чета н 11 н с б л аr о п р н я т н ы м н усло­ в н ямн среды может прн­ вестн к поразител ь н ы м результатам: озимая п ш е н ица в место т р е х шести стебле й способна образовать более 300 по­ бег о в, нз к о торых б о ль­ шая часть будет нметь нормал ь н о разв нтые ко­ лось я. Эта особен ность ш н ро­ ко нспользует с я в семе­ н о в одстве. Чт о бы уск о­ р ить р а з множе н ие н о во­ го ценн о г о сорт11 о зимой пш е н и цы, производят по­ сев п р и ш и р и не между­ р я д и й 60-65 с11нтимет­ ров и р11ссто я н н и между р асте н и я м и в р я дк11х 2030 с антиметров. При та­ ком посеве на гект11р требуется всего около 2 килограммов с е м я н , 11 урожай дост11 г 11ет 5001 000 килограммов. Это - Э Н ll Ч И Т , ЧТО ИЭ ОДНОГО
качественным хлебом новые сорта, например, Мироновска я­ Юбилей ная и Ил ь и чевка, в ыведе н н ые В. Н. Ремесло. Эти сорта способны дать зерн а н а 8-- 1 З центнеров с гектара бол ь ше, чем их предшественн и ца Мироновская 808. Перспектив н ы та кже сорта Ав­ рора, о которой мы уже расска з ы в а л и , и Кав каз, в ыв еде н н ы е П . П . Лукь я ненко. А в рора дает прибавку урожа я в среднем на 1 6 центнеров больше с гектара, чем Безост а я 1 . В общем, хлеборобы о це н я т по досто и нству новые в ысоко про­ дуктив н ые сорта пшен иц, которые готов ятс я к производству. Н о вот что в ы з ы в ает беспокойство - структура нашего зер н о в о го клина. Она еще далека от совершенства. Всем хорошо известно, что о зи­ мая п шеница и рожь - н а иболее урожай н ы е культуры там, где обычно о н и в ыращив а ютс я . Но в последние годы посе в ы их значи­ тел ь но сократились за счет расшире н и я менее цен н ы х культур . Майский ( 1 982 г.) Пленум ЦК К П С С в с в о и х реше н и я х отметил в аж­ ность обеспечен и я стаб и л ь н ы х сборов озимой ржи, кру п я н ы х кул ь­ тур, увел и ч е н и я загото в о к проса и гре ч и х и . . Возьмем, к примеру, рожь . Русские л ю д и л ю б я т ржаной хлеб и не зр я . Каков ы достоинства черного хлеба? О н обл адает более в ысокими п итател ь н ы ми свойствами. Тот, кто употребл яет ржаной хлеб, реже болеет желудком, в меньшей мере подвержен боле з н и в е к а - тучности. Ржаной х л е б обладает п р и ятным, никогда не п р и­ едающимся в кусом, особым, неповторимым ароматом. Замечател ь­ но сказал поэт Михаил С в етло в : « В каждой, даже самой в кусной п ище есть п р и в кус, а у ржаного хлеба в кус есть, но п р и в куса нет)) . И еще : в черном хлебе имеютс я такие: полезные веществ а, которых нет даже в пшенич ной булке. Н а п р имер, многих мучит заболев а н ие щито в идной железы, хотя эту болезнь легко п редупредить - доста­ точно регулярно обновлять запасы йода в организме. Как? Лучше всего есть ржаной хлеб : днев н а я норма йода - 0, 2 милл и грамма содержитс я в 1 50 граммах черного хлеба. Есть у ржи и дру гое преимущество перед п ш е н и цей : она лучше прис посабл и в аетс я к более суро в ы м усл о в и я м Нечернозем ь я . К а к п исал Н . И . В а в и л о в , оба з л а к а и м е ю т о д н у р о д и н у - Закав казье. Но п шеница п о я в илась на свет в теп л ы х долинах, а рожь - в ы ше, на склонах гор, где услов и я обита н и я суровее. П оэтому рожь не­ плохо чувствует себ я и н а гл ине, и даже на пес ке, способна расти при температуре 1 -2 градуса тепла, чего нел ь з я сказать о других злаках. В свое время рожь была п росто сорн яком в посевах пшеницы. По мере продв иже н и я ареалов культив и ро в а н ной пшеницы, засо­ ренной рожью, дальше на север пшеница в ы п адала, не в ыдержив а я суровых условий, а рожь, к а к более в ы носл и в а я , давала неплохие урожаи и спасала древнего земледел ьца северных ш ирот от голода. Вообще, плюсов у ржи немало. Н о отчего в таком случае стал и убывать ее посевы? До Вел икой Отечественной в о й н ы у нас засева- . ли рожью 23 миллиона гектаров, а теперь ее стало в три раза меньше. Причин тут много. Вот гла в н ые из них. Рожь плохо п оддаетс я комбайновой уборке и по срав нению с пшеницей дает более н и зкие урожа и. А закупочные цен ы одинаковы, поэтому пшеница с полным основ анием в ытесн яет рожь с ее иско н н ы х север н ы х полей. С дру­ гой стороны, современная зерноуборочная техн ика наиболее эф­ фективно исполь зуется на по л я х с чистым, сух им и п р ямым хлебо­ стоем с в ысотой стеблей до 1 , 2 метра. Отсюда должно быть по-
73 н я тным, что с н имать рожь комб а й н а м и труд­ но, потому что и х передн я я часть, « в ращаю­ щаяся р у к а » - х едер, дл я нее с л и ш ко м н и з­ к а . Во в ре м я ж а т в ы он р в ет, кромс ает, ло­ мает в ыс о к и й ржанон стебел ь . Итак, еди нст­ в е н н а я слабость ржи о к а з а л а с ь в ее же силе - в ее в ы соком росте. Б ы л о ведь такое время, что соломы не тол ь ко дл я подст и л к и - дл я корма с кота не х в атало. И селе кционеры « п одсте г и в а л и » р ж а н о й стебел ь , гнал и е г о в в ыс ь . Н е которые сорта дости гают д в у х метров и в ы ш е . Это х о р о ш ие сорта. Моро з о в о н и не бо ятс я , лег­ ко перено с я т засуху, их можно в о здел ы в а т ь в р а й о н а х до 64 градуса северной ш и рот ы . Но когда н а ч и нает дуть с и л ь н ы й ветер с дождем, с гибаетс я , п о л е гает, л о м аетс я ржа­ ной стебе л ь . Как в о з ь ме ш ь е го? Вот и не хо­ т я т р у к о в од и тел и х о з я йств р и с к о в ат ь с в ы­ с о к о й рожь ю " . Ученые старал ись в ы в е с т и н о в ы й в ысоко­ урожай н ы й , но усто й ч и в ы й к полега н и ю сорт ржи. Трудность п о и с к а з а к л ю ч а л а с ь в том, что н и зкорослость ржи в о всех в ы веде н н ы х с о р т а х з а в исела о т рецесс и в н о го ге н а , кото­ рый относ ител ь н о легко подавл яетс я в по­ томс т в е . Через д в е-три в е гет а ц и и з н а ч е н ие е го в о р га н и зме расте н и я п адало и сорт о п я т ь станов илс я в ысокоросл ы м . В ы ход на­ шел л е н и н градс к и й ученый В . Д . Кобыл я н­ с к и й . Он обслед о в а л т р и т ыс я ч и образцов ржи, собра н н ы х с о в с е го с в ета, в ы и с к и в а я у потомков укороченную с утолще н и я м и соло­ м и н ку . З ад а ч а состо я л а в то м, чтобы это т п р и­ з н а к о к а з а л с я сс намертво)) закреп л е н н ы м в наследст в е н н о й п а м я т и расте н и й , то есть , чтобы за него отвечал до м и н а н т н ы й ге н . Однажды, скрестив од и н и з отечествен­ ных г и б р идов с расте н ием, которое ему п р и­ с л а л и из Болга р и и , у ч е н ы й п о л у ч ил, н а к о нец, то, к чему стрем и л с я - короткостебел ь н у ю в ысокоурож а й н у ю р о ж ь , п р о ч н ы й стебел ь которой не прев ы ш ал 70 сантиметров, что в 2,5 раза н иже об ы ч н ы х сортов . сс К а р л и к у )) не стра ш н ы теперь ни с ил ь н ы е ветры, н и прол и в н ы е дожд и . Т а к � древней ржи п р и ш л а в т о р а я моло­ дость - это расте н ие должно стать короле­ вой нив Нечернозем ь я . И это в е л е н и е в ре­ мени. Нам нужно м н о г о ржи - и дл я все бо­ лее в о зрастающей потребности страны в ч ерном х л ебе, и д л я п оддержа н и я слав ы ве­ к илограмма м о ж н о полу­ ч ить 250-500 килограм­ мов зерна. НУЖНЫ ЛИ РАСТЕ НИ­ ЯМ ВИТАМИ Н Ы ! Расте­ н и я, особе н н о свежие, содержат пол н ы й ком­ плекс в итаминов и про­ в итаминов, явл яются по существу и х п оставщика­ м и . И мы н астоль к о п р и­ в ы к л и смотреть на р11с­ тение, как н а t1 внтамин­ ну ю фi!брику», что иног­ да п редставл яем, будто бы оно в ыр11б11тыв 11ет биологически 11кт и в н ы е вещест в а с п е ц и 11 л ь н о дл я н ас. Ок11зы в аетс я , это не т11к. Расте н и я существо­ в11ли н 11 Земле, когда не тол ь к о человека, но и многих животных не бы­ л о . и с TilKИM же энтузи­ азмом, к11к и сейч 11с, с и н­ тезиров11ли в итамины дл я себя. Подобно ж и в отным, расте н и я болеют различ­ ными формами ав ит11ми­ ноза. Прав да, п р изн11ки в ит а м и н н о й недост11точ­ ности здесь неско л ько и ные. Так, н а п ример, ос­ биологической новной ф ункцией витам и н 11 А в орган изме ж и вотного я в­ л яется поддерж11ние в здоровом состо я н и и ко­ жи, д ы х ател ь н ы х путей, nочек, желез. многих Без в ит11м и н 11 А н 11ступ 11ет з11бол е в а н и е гл11з (ку­ р и н 11 я слепот11). Источ ни­ ком его служит содер­ ж 11 щ и й с я в р11 сте н и я х п р о в итамин к 11роти н А дл я р11сте н и й1 Нужен л и им к11рот и н 1 Оказы­ в 11етс я, д11. Ученые уст11н о в и л и , что каротин об­ - . л11д11ет высокой способ­ ностью С В Я З Ы ВilТЬ КИСЛО­ рОД воздуха. Бл11годар11 этому о н п р и н им11ет 11к­ т и в ное у ч астие в дь1ха­ нии р11сте н и й . Процесс дущего в мире п р о и з в одител я ржаного ка­ фотос и нтеза т11кже не обходитс11 без к11рот н н а . И .рост р асте н и й замед­ л я етс11 без к аротина, ко­ торы й разруw аетс11 с об­ ст имул11то• разов а н ием равая. ров роста. В к о р н 11 х nрн
Ле н - на ш е бо га т с т в о С давних пор нечерноземье Р С Ф С Р , Белорусс и и , Укра и н ы и Прибалтики с ч италось традиционными л ь н о в одчес к и м и земл я м и . Здесь самые благоп р и ятн ы е дл я в ы ращи в а н и я л ь н а п о ч в а и клнмат, веками накоплен н ое мастерство в ыдел к и ((северного шелка>> . Лен - дре в н е й ш а я кул ь тура. О н а старше е гнпетскнх п н р амнд. Началн воздел ы в ать лен, как утверждают археологи, почти 9 ты­ сяч лет назад. Р од ина расте н и я - горные област и И нд н н . Предки современных индийцев пер в ы м и сброс и л и с себ я звериные ш куры и обл а ч ил ись в л ь н яные одежды . Из И ндн и лен начал свое путешеств ие сначала в дре в н ие госу­ дарства Месопотамнн, затем в Егнпет, Грецию, Рнм . . . На террнто р н н н а ш е й стран ы л ь н о в одство в озникло во 1 1 - 1 тыся челетии до н а ш е й э р ы , когда юг Восточной Е в р о п ы заннмал н с к н ф ы . А от н и х лен перешел к слав янам. Об этом св идетел ьствовал еще древ негрече­ ский историк Геродот. В XVlll веке в росс ийском экспорте лен занимал первое место . На русском сырье работала почтн в с я л ь н я н а я промышленность А н гл и н и Франци и. Имевшее бол ь ш у ю попул ярность у многнх по­ колений л юдей в ысококачественное голл а ндс кое полотно и з готов­ л ялось нз русского л ь н а . Льноводство не потеряло с воего значе н и я и п о н ы не . В 1 980 году, например, посе в н а я площадь л ь на в мнре состав ил а о коло 1 , 5 мил­ л иона гектаров, нз них н а нашу страну п риходитс я две третн ее. И соб и раем мы на ней нем ногим более пол о в и н ы в с е го льноволок­ на, прои зводимого на планете. Н а нбол ь ш н й за последние годы урожай льна - 509 тыс я ч тонн - у нас был собран в 1 976 году . С тех пор сборы л ь новолокна, к сожалению, уме н ь ш аютс я . Еще мартовский ( 1 965 г . ) Пленум Ц К К П С С указал на единствен­ но прав ил ь н ы й путь подъема всех отраслей сельскохозяйственного производства. Путь этот - ннтенсифнкацня работ на основе дости­ жений наукн н техники, передовой практ и к и . Н о так уж в ышло, что в то время как многие другие полевые работы перекладывались на плечн машин, л ь новодство оставалось слабо меха н и зиров а н н ы м . Даже к н асто ящему в реме н и не удалось в с е еще обеспечить от­ расль необходимым комплектом тех н и к и . Но п очему нменно л ь но­ в одство осталось в стороне? Скажем п р ямо: хлеб, картофель, свекла, хлопок дл я нас куда важнее, чем лен. А в п рошлом просто не х в атало средств на одн о­ временную механ нзацню всех процессов расте н иеводства. Те­ перь же положение нзмен нлось. Многне полевые работы у нас поч­ тн полностью механнзнрованы, н аступила пора н дл я льна. Лен воздел ывают не толь ко радн воло к н·а, но н д л я получен и я л ь н я ного масла. Материал д л я п р яж н дает нам лен-дол гу нец, а мас­ ло добывают н з семян л ь н а-кудр яша н л ь н а-межеумка. Л ь н я ное масло, сырье, конечно, ценное для промышлен ности, но, пожалуй, ль новолокно для нас важнее. Досто инство л ь н я ного волокна оценив ают номером. Чем в ыше номер, тем качественнее, тоньше л ь новолокно. Нашн л ь нокомб и н а­ ты ныне работают в основном н а 1 4- 1 8 номерах . Строитс я л ь но­ комбинат, который будет в ыпускать батист, испол ь зу я тончай шее волокно 1 50-го номера. Вырастить лен, способный дать такую п р я­ жу,- сложная, но разреш има я задача. А вот о получе н н н волокна дев ятитыс ячного номера н н кто даже не мечтает. Между тем не-
с кол ь ко тыс я челетий тому н а зад та кое во­ локно изготовл ял и : из него сдел а н а л ь н я н а я пелена, которую обнаруж и л и в египетских саркофагах. В общем, человечество утрати­ ло не тол ь ко технол о г и ю изготовле н и я такой п р яжи, но и цел ы й ботанический в ид л ь на , давав шего п р я мо-т а к и вол шебное волокно. Сумеет л и человечество восстановить утраченное - покажет будущее. Но и сов ре­ ме н н а я л ь н я н а я ткань поль зуетс я все б ол ь ­ ш и м сп росом насел е н и я . П р ислу ш и в а ясь к советам гигиенистов, люди предпо ч итают покупать л ь н я ное полотно. Особенно удоб но оно в жаркую пору года и з-за хорошей вла­ гоемкости и испар яемост и . (( Я не знаю тка­ н и лучше л ь н яной - легкая, крас и в а я , проч­ однажды гигие н и ч н а я »,- п р ишлось ная, усл ышать в магазине л ь н я н ы х и здел и й . Что и го ворить, сказано по существу и исчер п ы­ в ающе. Ч то же нужно дл я получе н и я льна хоро­ шего качества? С ырой воздух, частые летние дожд и, обил ь н ые росы, пасмурная погода б л а го п р и я т н ы дл я в ы р а щ и в а н и я этой кул ьту­ ры . Но этого, конечно, мало. Е ще в 1 веке до нашей эры римский п исател ь и ученый Марк Т еренций Варрон, который орга н и зо­ вал 'в Древ нем Р име публ и ч ную б ибл иотеку , п исал : (< ."лен, пшеницы следует размещат ь на земле жирной, как нуждающ иеся в более с и л ь н о м п ит а н и ю) , И действ ител ь но, лен хо­ рошо разв и в аетс я на окульту ре н н ы х почвах, в которых достаточн о а зота, кал и я , кал ь ц и я и фосфора. Но п редстав 11м себе, к примеру, два со­ сед н и х л ь н ов одчес к и х х о з я йства. И земл я у н и х п р имерно оди н а ко в а я , и климат тот же. Но в одном хозя йстве од и н килогр амм азо­ та, в несе н н ы й в почву, дает 40 килограм­ мов л ь н я но й соломки с ге ктара, а в дру­ гом 20. В чем п р и ч ина? В отноше н и и агронома к п итан и ю расте н и й . Оказыва­ ется, необходим более деталь н ы й расчет. И более рач ител ь н ы й х о з я мн земл и подсчи­ тает, скол ь ко п итател ь н ы х веществ унесено с пол я при сборе урожа я . Скажем, оди н гек­ тар п а ш н и , с которого собра л и 45 центнеров л ь н я но й соломки и 6 центнеров сем я н , теря ­ ет 90 килограммов азота, 23 килограмма фосфора, 57 килограммов кал и я и 38 кило­ граммов кал ь ц и я . Знач ит, нужен и ф и з и ко­ х имичес к и й а н а л и з п очв ы . Это позвол яет более точно о предел ить, какие удобре н и я нужны, где и в каком кол ичестве и х следует в н ос и т ь . - 7 .5 13.Лll<'UЛ IO U U BOe J/ с н р а стение - - эт о м усилив11ютс 11 п р о­ ц есс ы жизнедеятель н о с­ ти, что в св ою оч ередь в ы з ы в 11ет цепную ре11к­ ци ю : п о в ы ш аетс я интен­ с и в н ость ф ото синтез11 л и стьев, усилив 11етс 11 р о ст стебл я и в ц ел о м о бме н веществ о рг11низма, р11с­ тен и 11 о бр11зуют б о ль­ шую вегет11т ив н ую м11ссу. Ит11к, м ы убедились , что к11рот и н очень нужен р11стен и 11м. А к11к же о б­ стоит дел о с другими в и­ т11м и н ами? Н11пример, в и­ т11мином С? С импт о мы заб олев11н и 11 11 в ит11мино-
Оп ытные ль новоды знают, что расход удобрен и й сокращаетс я , е с л и лен в сев ообороте размещают после многолетних трав . Луч­ ший предшеств е н н и к дл я л ь н а - клевер. Почва, н а которой он рос, богата п итател ь ны м и веществ ами и гла в н ы м образом а зотом : на каждом гектаре останетс я стол ь ко же а зота, скол ь ко е го содержит­ ся в 40 тоннах хорошего н авоза. Но чтобы накопленное богатство земл и испол ь зовать более рационал ь но, трав ы запахивают не вес­ ной, как это делают многие, а ранней осе н ь ю . И вот почему. А зот­ ное п итание растению нужнее в начале его роста. В начале мая на гектаре дер н и н ы клевера, обработанной осе нью, имеет с я 2, 1 7 цент­ нера азота, в посев ную же пору - 2,6 1 центнера . А в земле, рас­ п аханной весной , дерн ин а не успевает разложит ь с я , поэтому в на­ чале ма я на той же площади земл и имеетс я всего О, 1 6 центнера азота, а во время сева - тол ь ко 1 , 03 центнера. Растет лен б ыстро, вегетацио н н ы й период его исч исл яетс я 801 1 О дн я ми. Так что собирают лен в конце и юл я и л и н а ч а л е ав густа. В прошлом его теребили, выдергивал и с корнем вручную. Сейчас это делают л ь ноуборо чные комб а й н ы и тереб ил к и . Н а п ример, в Бе­ лоруссии, где сосредоточена четверть всех посе в н ы х площадей под лен нашей страны, уровень механизации в теребле н и и л ь н а дост и г 8 5 , в том числе комбайнами 7 5 проценто в . Собранную соломку у в о з я т с полей не с р а з у . Ее раскладывают на лугах и н изинах ( на стл и ще) и подвергают рос я н о й моч ке, во время которой под воздейств ием м и крофлоры л ь н я н а я соломка превращается в тресту. Непонятно? Стебел ь л ь н а - л ь носоломка - состоит из нескол ь к и х слое в . В самой толще е г о располагаются п у ч к и дл и н н ы х веретенообразных клеток, это и есть волокна, ради котор ы х воздел ы в а ют лен-дол гу­ нец. Они прочно склее н ы пектиновыми веществами. Во время рас­ стила (рос я ной мочки) во влажных и со греты х рассе я н н ы м и лучами сол нца стеб л ях п осел яются грибки и бакте р и и . П и щей дл я н и х слу­ жат пектиновые вещества, поэтому через некоторое в ремя волокна станов ятся мя гкими и их легко отдел ить друг от друга. Особе нно хороша треста, получе н н а я в теплые, но в л ажные а в густов с к ие дни с обил ь ными ноч н ы м и и п редутре н н и м и росами. Конечно, на фоне л ь ноуборо ч н ы х комбайнов и других машин рос я н а я мочка - анахронизм, к тому же она требует немало вре­ мен и (от 1 8 до 30 дней) и ру ч н о го труда. Более про гресс и в н ы й способ мочки л ь н а - промышленн ы й , в заводском цеху, где можно управл ять процессом разложе н и я пект и н о в . Там стебл и л ь на поме­ щают в чан ы с моч ильной жидкостью, в нее добавл я ют азотистые вещества и слегка подогревают. Это ускоряет дел о : мочка длится всего четверо суток. В ближайши � год ы более полов и н ы урожа я будет обрабатыватьс я таким способом, а пока рося ной моч кой пе­ рерабатываетс я 90 проце нтов всего урож а я . Много ручного труда затрач и в аетс я еще и на завершающих операц и я х - на подборе со­ ломки, тресты, в яз ке в снопы. В народе говорят: «От плохого семени не жди доброго племе­ н и �� . Чтобы в ыращивать в ысокие урожаи, нужны эл итные семена, эта истнна известна каждому. Но именно нехватка хорошего посев ного материала лихорадит отрасл ь . Проблема с семенами сейчас на­ стол ь ко остра, что многие хозяйств а в ы нуждены идти на сокраще­ н не посевов льна. В чем же дело? Ка к это ни парадоксал ь но, но проблема семя н возникла в месте с механизацией процесса уборки. Когда лен собирал и вручную, в я-
эал и в снопы и ста в и л и их в бабки, о н обсы­ хал в поле. Дозревало, обсушивалось и се­ мечко. Теперь весь урожай комбай н ы укла­ дывают в ленты. Но, создав в свое в ремя средства уборки, конструкторы не позаботи­ лись об оборудов а н и и дл я последующих операций п о переработке ворох а . П о с л е меха н и ческой у б о р к и семена л ь н а в ленте вороха имеют п о в ы шенную влаж­ ность . Если их в о в ремя не в ысушить, то о н и не с о х р а н я т с я до посев ной следующего го­ да. Чтобы удал ить л и ш н ю ю в л а гу из по­ сев ного материала, весь ворох отвозят н а суш и л ь н ы е п у н кты, на которых его п ропу­ скают через а грегаты конвейерного типа. Вот эдесь-то и про исходит порча сем я н . П р иходилось л и в а м в идеть где-л ибо, как сушат ворох льна н а конвейерной сушилке1 Технологию эту ина че, как в а рварской, не назовешь . Ворох сушат в насыпи в ысотой до полутора метров н а решетчатых площадках, п роду в а я его с н и зу теп л ы м в о здухом. П р и этом в н ижних с л о я х нас ы п и семе на пересу­ ш и в а ютс я , а поэтому п о в реждаютс я при об­ молоте. А с кол ь ко зря сгорает дорогостоя­ щего топл и в а 1 Три четверти его, подс ч итали специалисты, расходуетс я вхолостую, идет на на грев а н ие и загр я знение о кружающей сред ы . К тому же на эт их сушилках много тяжел ого ручного труда. Сотруд н и к и ВНИИ л ь н а реш и л и в корне изменить весь процесс сушки. Что же ново­ го в несл и они в этот процесс 1 Специал исты знают, что есл и из нас ы п и удалять зерно со сто р о н ы гор я чего воздуха (обычно с н изу) по мере е го в ы с ы х а н и я, а сверху наращи­ вать нас ы п ь влажным материалом, то в ы го­ да эдесь тро й н а я . Во-пер в ы х , не пересуши­ в а ютс я семе на в нижнем слое,· знач ит, лучше сохран яетс я их потенциал ь н а я всхожесть . Во-вторых, эдес ь в наибол ь ше й степ е н и ис­ поль зуетс я н а грет ы й воздух, а удел ь н ы й р ас­ ход топл и в а сокращаетс я в нескол ь ко раз. В-третьих, резко п о в ы шается производитель­ ность, с н ижающая затраты труда и средств . Н о какими механизмами отб ирать тон­ ким слоем плотный, с в я за н н ы й , перепутан­ н ы й материал и з-под большой, продуваемой гор я ч и м воздухом нас ы п и 1 Миро в а я практи­ ка таких устройств не знал а ! Сырой л ь новорох с в а л и в ают н а п рием­ ные транспортеры, они медленно подают плотную, трудно раэдел имую массу к б ыст­ ро дв ижущему с я гребенч атому транспорте­ ру. Тот ее рых л ит, расчесы вает и сы п л ет н а 77 з о м С , ц и н гой, ш и роко извест н ы : общая сл а­ бость, боль в ногах, кро­ в отечение десе н, в ы п а­ дение зубов и т. д. А могут л и расте н и я болеть цингой? Оказь1вается , могут. Тщет н ы , н а п ример, по­ п ытки в ы с аж и в ать расте­ ния около промышлен­ ных пред п р и я т и й , за­ г р я з н я ю щ и х атмосферу серн истым газом, так как они обязатель н о з аболе­ вают « ц и н г о й » . Серн ис­ тый газ, особе н н о в боль­ шой концентрации, без­ жалостно разруш ает в л и ст ь я х расте н и й аскор­ б и н о в у ю к ислоту {в ита­ мин С). При длитель н ом в оздейст в и и газа отмира­ ют т к а н и л и стьев н рас­ те н и я гиб нут. . Чем же « з а н и маетс я )) аскорб и н о в а я к и слота в р астител ь н о м орган и з­ ме? Гла в н ы м образом тран с п ортн ров к о '1 в о д о ­ рода. Как неутом и м ы й почтал ь о н , п утешест ву ет в итами н С п о в с е м т к а ­ н я м н орга нам р асте н и я , забир а я н отд а в а я о д н у ­ е д н н ств е н н у ю сп е л е г р а м ­ м у » - н о н в одо рода . Он п о я в л я е т с я в н а и более опасных и важных мес­ тах : стоит т ол ь к о п о р а ­ н ить р аст е н ие, н а п р и м е р клубе н ь к а р т о ф е л я к а к около р а н ы н а ч и н ае т с я образо в а н и е ас ко рб и н о ­ в о й к исл оты . К л ет к и и н ­ т е н с и в н о де л ят с я , р а с т я ­ г и в аютс я и, н а к о н е ц , р ана зажи в л я ет с я . Но не т о л ь к о п р и з а­ ж и вл е н и и ран н е обх о д и­ ма аско р б и н о в а я к и с л о­ та. Везде, где н у ж е н и н ­ т е н с и в н ы й рост , обме н в е щест в , мож н о обнару­ жить скопле н и е это г о ценного в итам и н а . Казалось бы , з и м о й р астен и я долж ны ст ре­ миться к избавл е н и ю о т в ит а м и н а С. Вед ь чем ни­ же и нте н с и в ность роста, тем больше шансов пе­ режить сурову ю з иму. Те м не менее э и мостой,
· ленточный транспортер-раздатч и к . Рама раздатчика дв ижетс я в зад­ вперед над в ращающе йся восьмиметров о й карусе л ь ю , н ас ы п а я на нее рав номерн ы й слой материала. Тепл ы й в о здух подаетс я через решетку карусел и и проходит сквозь материал, отб и р а я из него вла­ гу . В зазор между подв ижным и неподв ижным о гражде н и я м и су­ шильной камеры над полом карусел и в в одитс я фреза . Она п ред­ ставл яет собо й консол ь н о закрепленную на каретке бал ку, по кото­ рой бежит цеп ь со с креб ками. Скребки разры х л я ют и в ы гружают на отводящий транспортер весь подсу ш е н н ы й слой материала, так как карусель продолжает вращать с я . Результат? Расход топл и в а на тонну сухого материала с н и зи л с я почти вчетверо, п р о и з в одитель­ ность оказалась в полтора раза в ы ше агротех н ических требо в а н и й и вдвое в ы ше, чем у обычных сушило к. На новом с у ш и л ь ном пун кте л и к в идиров ан ручной труд : остал с я один оператор и еще один ме­ ханик, который следит за исправной работо й агрегата. Итак, нова я м а ш и н а экономична, эффектив на, не требует рабо­ ты руками. Она надежна , проста, на нее мень ше расходуетс я ме­ талл а и дру гих материалов . Но самое гл ав ное - это, конечно, ко н­ диционные семена. Потенциал ь ну ю всхожесть их а грегат полностью сохраняет. Решили испытать карусел ь н у ю сушилку в л ь новодческом х о з я й ­ стве. В колхозе им. X X l l съезда КПСС Торжо кского района К а л и н и н­ ской области до пуска в эксплуатацию этой су ш и л к и лен был убы­ точным. Колхоз ежегодно покупал семе н а . В 1 979 году после установки сушилки х о з я йство получило п о 3,5 це нтнера с е м я н с гектара, из них более поло в и н ы было продано другим х о з я й с т в а м . Ч и с т а я п р и б ы л ь от л ь новодства соста в и л а 80 т ы с я ч рубл е й . В институте создан и у ж е и с п ы т а н нов ы й с п особ у б о р к и ль носо­ ломки и л ь нотресты . Вместо с н о п а м а ш и н а - «рул о н н ы й п ресс »­ скатывает ленту, положенну ю . н а земле ль нокомбай н о м, в рулон массой 200-- 2 50 кило граммо в . Машина очень п ро и зв одител ь на я : рулон форм ируетс я з а 3-4 минуты. Е го п о гружают в транс портное средство и остается тол ь ко с кл адировать эти руло н ы под н а вес или же с поля пр ямо везти их н а л ь нозавод. Та кая технол о г и я уборки этой, пожалуй, самой трудоемкой кул ьтуры в расте н иеводстве позвол яет искл юч ить ручной труд. Глядя на работу этой замеч ател ь но й те х н ики, невол ь но думаеш ь : как быстро она пр идет н а л ь новодческие пол я? Ведь от в недре н и я техники в произв одство зав ис и т, б ы т ь и л и не б ы т ь на п р и л а в ках на­ ших магазинов былому ассортименту л ь н я н ы х и здел и й . А основ а н и я дл я подобн ы х р а здумий имеютс я . Н а п р имер, кару­ сел ь н а я сушил ка, о которой мы рассказали, прошла успешные исп ы­ та н ия в хозяйств ах· еще в 1 979 году . Но, как сообщал а в 1 9 8 2 году газета « Правда » , все еще продолжаются межведомств е н н ые деба­ ты . Воз, как говор итс я, и н ы н е там. Лен __:_ гордость нашей земл и, наше националь ное богатств о . И чтобы приумножить его, необходимо п реодолеть межведомст­ веннь1е барьеры, соед и н ить усил и я разл и ч н ы х конструкторов, и с п ы­ тателей, машиностро ителей, селекционеров, м и кробиологов, зав од­ ских технологов и, конечно, самих земледе л ь цев . И н адо п о л а гать, что меры, предусмотренные Продовол ьственной программой СССР по повышению эффектив ности орга н и заций а гропро м ы ш л е н н о го комплекса, наконец-то п р иведут к наискорей шему в недрению в ль новодство передов ы х методов и средств производст в а . Отрасль стоит на пороге обновлен и я . Она давно стуч итс я в эту двер ь .
Маленьк ий рассказ о великом переселен ц е Ч е го тол ь ко с н и м не было ! О н перепл ы­ вал о ке а н ы и пересекал материки, скрывал­ ся от прав ителе й и был ф а воритом многих монархов, о н поднимал л юдей на восстан и я , в которых о н и гибл и, и спасал их о т голод­ ной смерти, его п редав а л и а н афеме в церк­ в я х и воссл а в л я л и в официал ь н ы х актах. Он родилс я в горах в б л и з и субтроп иков , но ч а ще всего жил на р а в н и н а х севера, то тай­ но, то я в но о н пересекал границы дес ятков государств, посто я н н о мен я я свои имена и прозвища : гулена, гульба, б арабол я , поте­ тос, тартуфел ь , картуфель и, н а конец, кар­ тофел ь . Да, да, самый об ыкновенный карто­ фел ь . Но сей ч ас, пожалуй, нет рав ного ему п родукта, из которого можно б ыло б ы п р и­ гото в и ть стол ь ко в кусных и полезных блюд. Недаром в народе картофель называют вто­ рым хлебом. Род и в ш ись за м ного веков до нашей эры, в предгор ь � х современной Латннской А ме­ р и к и , он в о здел ы в а л с я индейцами, н асел яв­ ш им и эту территорию более дес яти тысяч лет до вторже н и я н а н ее и с п а н цев. Арх ео­ логические раско п к и на терр итор и и Перу обнаруж и л и среди других и нтерес н е й ш и х материалов остатки м н о гочисл е н н ы х и зде­ л и й из картофе л я , е го и зображе н и я , сосуды в в иде клуб ней и т. п. К а к св идетел ьствуют многие исто ч н и к и , п о п редстав л е н и я м древ­ них индейцев . картофель имел даже свою душу. О н ш ироко испол ь зо в а л с я ими и в ка­ честве ритуал ь н о го растен и я : его приносили в жертв у богам. К артофел ь , как и кукуруза, нередко ол ицетворял достаток и изоб илие. Е в ропейцы впервые стол кнулись с карто­ фелем в 1 5 3 6- 1 5 3 7 годах, когда в ое н н а я экспед и ц и я Г онсало д е Кесада обнаружила е го в и ндейском селе н и и Сорокота. Но в Е в ропу картофель попадает л и ш ь в 1 5 6 5 го­ ду, буду ч и п р и в е зе н в И с п а н и ю из Ч и л и . И з И с п а н и и о н отправл яетс я в Итал ию, от­ туда в Голл андию. Одно растение картофе­ ля и з первой испа нской партии было в ы ра­ щено в Венс ком ботаническом саду, вто­ рое - в о Ф р а н кфурте. Воздел ы в а ясь перво­ н а ч а л ь но тол ь ко в ботанических садах, кар­ тофель постеп е н но н а ч и н ает проникать н на пол я . Но завоевал о н славу ценнейшей по­ левой культуры далеко не сразу. Одним и н з п е р в ы х оце н и л и е го п ищевые досто и нст­ ва ирландцы. Однако тогда ш н я я офици- 79 кие пwеницы отл ич аются в ысоким содержан ием этого в итамина. И рас­ тут о н и менее и нтенсив­ но, и своевреме н н о в ступают в п е р и о д по­ к о я . Окаэ1о1 в аетс я , в ита­ м и н С пов1о1wает моро­ зостойкость расте н и й . Кажд1о1 й из известных н ауке в итаминов и ме­ ет с в о и оп редел е н н ы е фу н к ц и и и в животном, и в р астител�. ном орга­ низме. и не столь в аж­ но, что о н и порой раз­ л и ч н ы . Глав ное - без в итаминов н евозможна жизнь ни животных, н ... р асте н и й . РА СТЕ Н ИЯ 6 Е З З Е МЛИ. То, что расте н и я можно в ы р а щ и в ать без п о ч в ы , многие. з н а ют теперь В ' наwи д н и метод г ид­ р о п о н и к и получает все более w и рокое распро­ стран е н и е . А вот о воз­ содержан и я можности комнатных расте н и й без земли известно, в идимо, н е каждому. Дава йте по­ смотри м , при каких ус­ возможно, л о в и я х это чем в ообще питают с я р асте н и я ? Белки, ж и р ы , углево­ ды - в от три основные ч11сти н а ш е й пищи. Эти вещест в а мы получ аем в месте с растител ь н ы м и и ж и в о т н ы м и п родукта­ ми. А поскольку мя со­ мол о ч н ы е п родукты нам п оставляют травоядl'ы е ж и в от н ые, то в ы х одит, что создавать орган иче­ скую п и щу и з неоргани­ ческой способны тол ь к о р асте н и я . Какие же н е ­ веществ а органические служат п и ще й дл я расте­ ний? Е с л и в з весить только что в ыдернутое и з земли р астен ие, в ысуш ить его и снова в з весить, то ока­ жетс я , что н а 90 п роцен­ тов растител ь н 1о1е т к а н и состоят и э в о д ы . П р и ­ м е р н о 9 п роцентов 0 1 м а с с ы расте н и я состав­ л яет угле род, входящий в состав всех органи ч е­ с к их соед и н е н и й . Р асте-
ал ь н а я церков ь повела жесто чайшую борьбу с этим новым расте­ нием, у которого в п ищу использовал ись п одземн ые клуб н и . (< Чер­ тов ы яблоки» - далеко не самое «страшное» прозвище, которое давали картофелю цер ко в н и к и . Однако уже и в те годы многие прав ител и поняли в ажность картофел я дл я п и т а н и я насел е н и я . Так, напр 11мер, в 1 65 1 году прусс к и й король Ф р идрих В и л ь гельм 1 после опустош ител ь ной 30-летней в о й н ы провозгл асил в о здел ы в а н ие кар­ тофел я националь ной обязанностью немце в . В Росс и и картофель в перв ые появл яетс я при Петре 1, который п р ислал его и з Голл ан­ дии Шереметьеву с указан 11ем распредел ить дл я посева по разным районам. Но успеха эта попытка не имел а . Тол ько п р и Е катерине 1 1 был издан приказ (< распор ядиться отправкой во все губе р н и и зем­ л я н ы х яблок на распл од))' который был п р и н ят при непосредствен­ ном участ и и медицинской коллегии, но не всегда он в ы п ол н ял с я беспрекослов но. В отдел ь н ы х обл аст я х в с п ы х и в а л и крест ь я нс к ие бунты, дело доходило даже до в ы зова войск, расстрелов кресть я н , ссылки в С и б и р ь . Но в 1 765 году рассылаетс я нов а я особ а я и нст­ рукция «о разводе и употребл е н и и земл я н ы х яблоков)) , которая оказалась необход имой еще и потому, что многие не знали, какие част и расте н и я следо в ал о употреблять в п ищу. Е л и е го плоды ( я го­ ды), а 11ногда даже и л исть я . Все это нередко в ы зы в ало отравление, что, конечно, не с п особство в ал о попул я рност11 новой кул ьтуры. Но шло время, и картофель прочно завоев ы в а л себе славу. Поч­ т11 25 миллионов гектаров зан имает он сейчас в о всем м ире, о коло 7 м11ллионов ге ктаров находится под картофелем в СССР. С л а в я т с я п р о 11 зводством карто фел я Белорусс и я и У к р а и н а , Росс ийска я Феде­ раци я , республики Советской Пр ибалт и к 11 и многие другие р а й о н ы . Втор ым хлебом назыв ают теперь картофел ь . И э т о не с л у ч а й н о . В клубнях картофел я содержитс я д о 20-25 процентов крахмала, до 3-4 процентов бел ка, жиры, в итамины С, В, РР, К , мно гие м и не­ рал ь н ые соеди не н 11 я , очень важные дл я здоро в ь я человека. Из кар­ тофел я сей ч ас готов ят самые разнообра зные блюда, х л о п ь я, крупу, жареные ломтики. Долго сохран яетс я сушеный и б ыстрозаморожен­ ный картофел ь . Установлено, что в одном килограмме картофел я содержитс я до 840, а то 11 бол ь ше кал о р и й . С о в реме н н ы й картофель - важней ш а я культура самого разно­ сторо н не го испол ь зо в ан и я : п и щевого, кормо в о го, тех н и ческого. Из ка ртофел я получают крахмал, патоку, его ш и роко исполь зуют в сп иртовой промышленност11. Спирт же я в л яетс я це н н ы м сырьем дл я производства многих крайне необ ходимых дл я нашей промы шлен­ ности веществ . З н а ч ит, нужно самым серье з н ы м образом п осто я н н о заниматься селекL�ией картофел я : в ы в едением е го н о в ы х сортов, сохранен ием и улучшен11ем уже сущест в у ю щ и х . А это не простое дел о . Здесь нужно заста в ить прораст11 семена многих сортов картофел я, кото­ рые стал и в этом отно ш е н и и «лен итьс я >) , с крестить 11 х с другими сортами. Нужно создать усл о в и я и дл я сохране н и я уже име ю щ и х с я у н а с це нных сортов , завоев а в ш и х м и р о в о е п р и з н а н ие, напр 11мер, так11х, как Лорх, н а з в а н н ы й по имени кру п н е й ше го селекц11онера ка ртофел я А. Г . Лорха . Этой важной работой посто я н н о зан 11мают­ с я многие селекцио н н ы е станции и, в частност и, знамен11тая Коре­ нев ская , на которой в 1 9 20 году в п е р в ы е в нашей стране н а ч ата селекц11я картофел я . Н ад созданием нов ы х сортов интенс 11 в н ого тип а у с п е ш но рабо­ тает и ш кол а селекцио неров . с о зд а н н а я в Белорус с и и академиком
А Н БС С Р П . И . Альсм иком. У че н ы й явл яетс я автором извес т н ы х всему миру сортов Ло­ ш и ц к и й , Темп, Разваристый, Белорусский крахмал и с т ы й , Верба и др. П р и всех с в о и х несомне н н ы х достои нст­ в а х картофель требователен к услов и я м в ы­ р а щ и в а н и я , к а гроте х н ике. Плохо, н а п р и мер, р а з р ы х л и ш ь почву п еред посадкой, не в не­ сешь достато ч н о го кол и честв а удобре н и я , и нет хоро шего урожа я . А ведь по 300400 центнеров с каждо го гектара можно со­ б и рать клубней это го прекрасного расте н и я . Урожа и ж е по 200-250 центнеров с гектара ста л и нормой дл я многих н а ш и х колхозов и с о в х озов . Но п р и получе н и и та кого урожа я с каждого ге ктар а пол я , как о п реде л и л и в лаборато р и и крупней шего со ветского а гро­ х и м и ка Д . Н. П р я н и ш н икова, в ы носится 4050 килограммов фосфора, 1 00- 1 75 - азота и 1 40--230 килограммов кал и я . К а к в идите, име н н о кал и я больше всего берет из п о ч в ы картофел ь . Недостаток этого элемента отрицател ь н о в л и яет на рост и разв итие всего расте ч и я , на вел и ч и ну и ка­ чество клубней . Поэтому в несе н и ю в почву разл и ч н ы х удобре н и й , особе н н о кал и й н ы х , удел яют а г р о н о м ы боль шое в н имание. Очень отз ы в ч и в картофель и на удоб рение п о ч в ы навозом. Н а песча н ы х же почвах п ре­ крас н ы й резул ьтат дает осе н н я я запашка зе­ леной массы л ю п ина, так н а з ы в аемая с иде­ р а ц и я поч в ы . Вообще орган ические удобре н и я п р ида­ ют почве р ы х л ость . Она легко н а ч и н ает в п и­ т ы в ать в себя воду и хорошо ее удержи­ в а т ь . В р ы х л о й почве хорошо разв и в а ются и клу б н и . Поэтому перед посадкой картофе­ л я {а на нее берут здоровые в ы р а в не н н ые по р а змеру клуб н и со с ред н и м весом 5080 граммов) необходимо п о глубже, до 2730 сант иметров разрыхл ить почву еще с осе­ ни, да и весной прорыхл ить ее сант иметров н а 1 2- 1 5. Клуб н и картофел я образуются на подземных побегах - стол о н а х . Сам и же эти побеги нередко отрастают из надземной части основного стеб л я , там, где он прикрыт земл е й . П о этому после образо в а н и я хорошо разв итого куста картофел я его рекоменду­ ют окучить - п р и с ы пать н ижнюю часть зем­ лей . В этом случае одно растение п ринесет знач ител ь но бол ь ше клубне й . Правда, следу­ ет всегда помнить, что картофель дает х о­ р о ш ие урожа и тол ь ко п р и достаточно и нтен­ с и в н ом у в л ажнен и и . Недостаток влаги, су­ хость п о ч в ы существенно с н ижают урожай . 81 н и я получают его и з воз­ дух а путем фотос и нтеза. На долю остал ь н ы х п р и х одится элементов всего один процент от массы расте н и я . Около четверти этого п роцента составл яет азот. Усваи­ в ать и з возду х а атмос­ фер н ы й азот раст е н и я не могут, п о этому в ы нужде­ н ы в ы с а с ы в ать его из п о ч в ы в в иде соед ... не­ н и н . Обычно в п о ч в а х азотистых веществ не­ м н ого, поэтому земле­ дель цам п р иходится под­ кармл и в ать в ы р а щ и в ае­ мые расте н и я азот н ы м и удобре н и я м и . Расте н и ям азот крайне необходим. С его помо­ щью клет к и зел е н ы х ор­ г а н измов строят бел к и и м н о г и е другие вещест в а , в т о м ч и сле витам и н ы . Вто рой, не менее в аж­ н ы й элемент, содержа­ щи й с я в расте н и я х , фос­ фор. В ткан я х зелен ы х о р г а н измов его м а л о , но органам растител ь н ы м он очень нужен. В в иде фосфат- и о н а он включен в нуклеиновую к ислоту н аследст в е н ного вещест­ ва. П р и с оеди н е н ие и от­ щепл е н и е остатка фос­ фо р н о й к и с л оты к аде­ .н о з и н фосфатам позволя­ ет клетке зап асать в п ро к , х р а н ить и и с п ол ь з о в ать по мере н адобности энергию. Кроме того, фосфор я в л яется состав­ ной ч асть ю важней­ ших биологическ и х ве­ ществ - фосфол и п идов, ферментов и др. Фосфора в почве так­ же не х в атает, поэтому удобре н и я фосфо р н ы е в н ос ят с я н а п о л я в боль­ ших количествах. К ал и н - это трет и й по в аж н ости элемент в рас­ тен и я х . Име н н о благо­ даря ионам этого эле­ мента растен ие реализу­ осмоса. принцип ет С л о в н о н асос, оно в ы к а­ ч и в ает из п о ч в ы влагу в месте со всеми необхо­ д и м ы м и ему п ит ател ь н ы ­ м и в е ществами. Кал и я в
Рыхление же поч в ы и ее « п р и греба н ие » к основ а н и ю куста может приводить к перес ы х а н и ю п о ч в ы . Поэтому, есл и дав но не было дождей, оку ч и в а н ие лучше не проводить . И вообще оно п р и носит наилучшие резул ьтаты на в л ажной почве. Нужное, цен ное, в ажное расте н ие картофел ь и крайне и нтерес­ ное. Дру гой цветок чуть тро н ь - он и сломался, насту п и случайно на ка кую-н ибудь тра в инку - гл ядишь, она и засох л а . Картофель не таков. Хотя и сильно сн ижает урожа и в неблагоп р и я т н ы х усло в и я х, но живет, воюет за свое существ о в а н ие . Забыли ка к-то в по гребе на все лето немного прошлогодних клубн е й . П р иходят осе н ь ю , гл ядь, а весь картофель п ророс, перепутал с я бледн ы м и (света-то, ведь, совсем нет ! ), хилыми побегами, л исть я и те не образовались . Но на побегах этих молодые клуб н и , да и не очень мел кие ! П ита­ тел ь ных запасов старых, материнских клуб ней х в атило дать нов ы й урожай . Повысыхали они, все сморщились, истощились, но сохран и­ л ись расте н и я, в ыжил и . Ра зрежь клубень, и из кусо ч ков новое рас­ тение пойдет, л и ш ь б ы на этом кусочке сохранилс я « глазою> , почка. На стол ько частей можно резать клубен ь , с кол ь ко н а нем почек. И из каждой части, из каждого « гл а з к а » в ырастет новое растение. Деление клуб ней на части дает возможность п р и знач ител ь ном сокращении посадо ч ного материала получать немалые урожа и . Можно размножать картофель и черен ку я его : срезать часть по­ явив ше гос я побега и укоре н ять е го . Таким путем в одном и з опы­ тов (правда, п р и особе н но тщател ь ном уходе за расте н и ями) из одного, хотя и крупного клуб н я , был получен урожай около 250 к и­ лограммов картофел я ! Чудесное растение картофе л ь ! Недаром Д. Н . П р я н и ш н иков п и­ сал о нем : « В ыращивать картофель - это то же, что получать три колоса там, где раньше рос од и н » . О тра ве су ш ено й и вяле но й, а также о за го т о вке к ор е н ьев впр о к Темные леса сто яли под Вологдо й . Сырой лес, дрему ч и й . Мало где встретишь пол яну. Под Тотьмой их и совсем почти нет. А и з­ древле слав ились местные кресть я не производством молока, мас­ ла, сыра. Даже в Москву пост авл ялось знамен итое воло годс кое масло . И скота-то было не очень много, да удо исты б ы л и коро в ы , жирно м олоко . « Р або т я щ и й народ там,- говорил и,- в о т и дает и м бог» . Но не б о г им д а в а л ус п е х . Н е толь ко умением работать сла­ в ил ись местные жител и, но и смекалкой в деле, п р и гл ядл ивост ь ю . Е щ е давно он и заприметил и : пойдет скот на л у г а по Сухоне да п о Тотьме, н е в с я кую т р а в у р а в н о ест, к а к у ю тол ь ко щипа нет, а ка кую и всю пов ыберет. Стал и собирать семена пр игл янув ш и х с я с коту трав, сеять по раскорче в а н н ы м местам и по пол ям-старо п а ш кам. Так вологодскими кресть янами еще в конце XVlll века одн и м и и з пер­ вых в мире в культуру была в веден а це нней ш а я кормо в а я трава тимофеевка. P h l e u m называют этот род в науке, в з я в это слово из гречес кого язы ка, в котором p h leos - значит «бык», « корова» или вообще рогатый скот. Недаром ученые оста но в ил ись на таком на­ звании. Не тол ь ко на лугах хорошо поедаетс я эта трава скотом, но и дает прекрасное сено, рыхлое, быстро сох нущее. Вот тут-то мы подход им и еще к одному важному вопросу : мало в ырастить хоро­ ший корм скоту, н адо его суметь сохранить на всю зиму . Особе нно
с е й ч ас, когда в нашем сельском х о з я йстве всесторонне решаетс я проблема кормообе­ с п е ч е н и я ж и в о т н ы х , когда на н а ш и х пол я х и л у гах в ысев аетс я не тол ь ко тимофеев ка, но и другие не менее цен н ы е кормо в ы е трав ы : костер безостый, о в с я н ица лугов а я , мятл ик луго в о й и з то го же семейства злаков ых расте н и й , что и тимофее в ка, клевер крас­ ный, л юцерна, эсп арцет и з семейства бобо­ в ы х . Как здесь быть? К а к сохранить их на дол гое врем я ? Исста р и и звестен б ы л способ хранен и я трав в в иде сена. Трава сушилась д о в лаж­ ности 1 5- 1 7 п роценто в , а то и ниже. Отсут­ ствие в л а г и предотвращало разв итие г н и­ лост н ы х б а ктер и й и получе н н а я масса хоро­ ш о х р а н и л а с ь . И сейчас в нашей стране еже­ годно за гото в л я ютс я мно гие миллионы то н н с е н а . Однако в с е знают, ч т о п р о ис х одит с сухой и особенно пересушенной травой ( а п е ресу ш ить с е н о доволь но л е г к о ) - о н а ло­ маетс я . При этом особенно легко обла м ы в а­ ются л исть я , а именно о н и и содержат н а и­ более цен н ые п и тател ь ны е веществ а . Легко обламыв аются л исть я трав и п р и х р а н е н и и , п р и транспортиров ке сена. Да и э т о е щ е н е гл а в н а я б е д а . К а к показали многоч исле н н ые а н а л и з ы , п р и сушке сена в расте н и я х разру­ шаются мно гие цен н ы е вещества, в частно­ сти, в итамины. С н ижаетс я п итатель ность за­ готовленной масс ы . П о этому в последнее время зеленую массу трав стал и не сушить, а только под­ в ял и в ать до в л ажности 50-- 55 процентов . Затем эту массу уплотняют ( часто п р и из­ мел ь че н и и) и х р а н я т в гермет ических хра­ н и л и щ а х . Такой корм получил н а з в а н ие сена­ жа. О н в о м н о гом превосходит по п итател ь­ t.1ости сено и почти р а в е н в этом отно ш е н и и свежим трав а м . Выращивание многолетних кормо в ы х т р а в на пол ях имеет о ч е н ь большое значе­ ние не тол ь ко дл я ж и в отноводства, но и дл я самого по nеводст в а . Трав ы накапл и в ают в почве большое кол и чество разл и ч н ы х необ­ ходимых кут.турным расте н и ям элементов п и та н и я , н а п р имер, а зота, остающе гос я в почве после в о здел ы в а н и я на ней клевера. Они способствуют острукту р и в а н и ю п о ч в ы , а следовател ь н о , улучше н и ю ее и водного и в о здуш н о го режима . После . трав в почве остаетс я немало корнеВ !>IХ остатков, из кото­ р ы х образуется перегно й . Тра в ы с и л ь н о по­ давл яют разв итие на п о л я х сорняков, в р яде случаев способству я их пол ному у н ичтоже- 83 Г 01юх и овес зеле н ы х о р г а н и з мах п ри­ же , мерно стол ько сколь к о азота. Как азот и фосфор, к ал и й дефи­ цит н ы й в почве элеме н т . Е г о недостаток воспол­ н яют к а л и й н ы м и у добре­ н и ям и . П о м и м о азота, фосфо­ ра, кал и я расте н и ю необ­ ходимы другие элемен­ ты. Так, к ал ь ц и й служит для н е йтрал изации, с в я ­ зывания органических кислот. М11г н и й вх одит в состав хлорофилл11 - неучаст н и к а преме н ного Железо, ф ото с интеза. марганец, кобальт, мо­ л ибден, медь у ч аствуют в окисл ител ь н о-восстано­ процессах. в ител ь н ы х Одн11ко потреб ность в эти х элементах невелика и и х почти всегда оказы­ в достато ч н о вает с я почве. Из неметал11ов, к роме азота, фосфора, у глерода, кислорода и в одорода, расте н и я м не­ обходима еще и сера, входящая в состав ам и­ нокислот и других ве ­ щест в . -
нию. Так, напр имер, осот - один и з самых опасных сор н я ко в н а по­ лях, прав ильно засе я н н ы х травами, даже не зацветает . В резул ьтате воздел ы в а н и е на полях трав приводит к сущест в е н ному п о в ы ш е н и ю плодород и я п о ч в ы и улу ч ш е н и ю усл о в и й в ыращ и в а н и я следующей в севообороте после трав кул ьтуры. Однако при всем досто инстве трав ими одними кормовую п ро­ блему разрешить н ел ь з я . Вот конев одство. О н о сохранило не тол ько спортив ное, но и х о з я й ственное значение и в наш век, в е к мех анизации. Лошадь остаетс я незаме н и м ы м п одспорьем п р и п ро­ веде н и и ряда операций по мел ким перевозкам, на нетрудоемких работах. А в народе уже д а в н о было сказано : « не го н И коня кну­ том, а гон и его овсо м » . На таких работах, которые в ы по л н яет ло­ шадь, нужен уже более калор и й н ы й , более п итател ь н ы й корм, чем трава. Не в ы кормишь на траве и с в и н ь ю . А св ино водство - одна из . в ажней ш и х отраслей со временного ж и в отноводст в а . К а ко й же в ы­ вод? Он од и н : иметь как можно бол ь ш е разнообраз н ы х кормо в ы х растений, а следовател ь н о , и кормов . Много разл и ч н ы х требо в а н и й предъ я в л я ю т сегод н я к кормам. Он и должн ы быть одновремен но и в ы сококалорийн ы м и, и богаты м и в итаминами, достато ч но груб ы м и , чтобы п ищев а р ител ь н ые органы животных нормал ьно функцион иров а л и , и хоро шо усв а и в а е м ы м и . Они должны быть бо гаты б е л к а м и , углеводами, жирами, м и нераль­ ным и сол я м и. П о н ятно, что все эти требо в а н и я, в ы ращив а я тол ь ко одно какое-л ибо растение, не удовлетв о р и ш ь . Поэтому в группу кормовых кул ьтур, а о н и занимают более 30 процентов от площади всех посевов, в кл ю ч е н ы в н асто ящее время самые разнообра зные растения, с самыми разл и ч н ы м и свойствами. Все о н и объед и н я ютс я в гру п п ы, однородные по с в о и м биологи ческим, и что самое глав­ ное, кормовы м особен ностям. И кажд а я из этих гру п п п о-с воему и нтересна, по-св оему важна. Вот уже известные нам трав ы . И х подраздел яют на м н о голетние и однолетние. К ажда я и з эт их групп состоит и з представ ителей зла­ ков ых и бобовых расте н и й . Злаки обес п е ч и в а ю т корму необходи­ мую грубость - нал ичие знач ител ь н о го кол и чества клетчатки, бобо­ в ые - обогащают корм п итател ь н ы м и веществ ами, особенно белка­ ми. Многолетние травы позвол я ют нам получать в течение лета не­ скол ь ко у косов . Это важно дл я увел и ч е н и я общего кол и чества кормов . Но, к сожале н и ю, не всегда удаетс я полу ч ить зеле ную массу мно голетних трав то гда, когда о н а нужна дл я скармл и в а н и я с коту. Тут нам на помощь приходят однолетние трав ы : в и ка я ро в а я , ч и н а , сераделла, клевер и н карнатный, суданская т р а в а и другие. Подб и­ рая разные сроки их посева, удаетс я получить зеленую массу в нужное нам время . Дл я получе н и я зеле ного соч ного корма рано весной ш ироко исполь зуют озимую рожь . П р и хороших услов и я х о н а способна с ил ь но кустит ь с я, д а в а я до 40-50 стеблей на одно растение. Зеленым ковром покрывает она пол я после схода снега. Полторы-две недел и - и можн о косить ! Зеленым конвейером во все пер иоды весны, лета и осе н и идет масса трав с полей на животноводческие ферм ы . Со зда н ие такого ко нвейера - важная зада ч а расте н иеводст в а . Однако в зеленой массе т р а в , а т е м более в с е н е и д а ж е сен аже содержитс я довол ь но небол ь шое общее кол и чество п итател ь н ы х вещест в . Д а и с а м и корма суховаты. А мало воды - ухудш аетс я и х перев аримость и усвоение. Поэтому в рацион животных обяза-
тел ь но в кл ючают сочн ы й , в ысококалорий­ н ы й корм . Е го получают, в ы р а щи в а я особые расте н и я - кормов ые корнеплод ы : брюкву, турнепс, кормовую свеклу, морко в ь . Неред­ ко в корм испол ь зуют клуб н и картофел я , особые сорта т ы к в и арбузов, с и л ь но разра­ стающихся и дающих бол ь ш у ю массу. Кор­ м о в ые арбузы, например, нередко в тр и-че­ тыре раза крупнее стол о в ы х с белой или зе­ л е н о в атой м я котью. О н и засухоустой ч и в ы и хорошо растут даже на крайнем ю ге, где с в о з н и кают бол ь ш ие кормами сочными трудност и . Кормо в ы е же корнеплоды отл и­ ч а ютс я тем, что о н и содержат в своем со­ ставе бол ь шое к о л и ч ество легкоус вояе­ м ы х веществ; особенно углеводов . Сов мест­ ное испол ь зов а н ие сена, сенажа и кормо в ы х корнеплодов п р иводит к ускоренному росту дома ш н и х ж и в о т н ы х , увел и ч е н и ю количества п о л у ч аемого молока, его жирности. К сожал е н и ю , корнеплоды, необходимые в рационе ж и в о т н ы х , плохо х р а н я тс я . Как же быть? И тут н а помощь п р иходит давно извест н ы й с пособ консерв и ро в а н и я - ква ше­ н и е . Уже в древности б ы л о замечено, что есл и с о ч н у ю растител ь н у ю массу с достаточ­ но бо л ь ш и м содержа н ием воды и змел ь ч ит ь , уплотнить и хорошо и з о л и р о в а т ь от досту п а в о зду х а , т о о н а в н а ч але перебродит, а по­ том, п р а к т и чес к и не те р я я с в о и х п итател ь­ ных досто и н с т в , может лежать и 5, и 1 О, и 1 5 и более л е т . Б ы л и с л у ч а и , когда такую массу х р а н и л и без ее п о р ч и до 70- 7 5 лет ! Уже в а н т и ч ное в р е м я в древней Итал и и , Г р е ц и и , И с п а н и и стал и заготовл ять впрок растител ь н ы е корма к в а ш е н и е м . Дел а л и так: в ы ка п ы в а л и яму, ее сте н к и уплотн я л и как им­ л ибо материалом { гл и но й , к и р п и чом}, в яму з а с ы п ал и н а резанные расте н и я и, плотно их утрамбо в а в , зас ы п а л и сверху зе млей, п ред­ в а р ител ь но подос л а в солому. Такие я м ы де­ лал и и дл я х р а н е н и я зер н а . Н а з ы в а л и их по­ р а з н о м у . В Ис п а н и и же « С И Л О » . Отсюда и п о л у ч ае м ы й кормовой продукт п о л у ч ил на­ з в а н и е с и лоса. С ил ос - це н н ы й , хорошо х р а­ н и м ы й и прекрасно ус в а и в ае м ы й животными п итател ь н ы й корм. Однако далеко не все расте н и я способ н ы силосо в а т ь с я . Как в ы яс­ н и л о с ь , здес ь боль шое з н а ч е н ие имеет со­ де ржание в расте н и и углеводов и особе нно с а х аров . Это п р о исходит потому, что с а х а р а без доtтупа в о зду х а под вл и я н и ем м и кро­ о р г а н и змов н а ч инают р а з р у ш а т ь с я и из н и х посте п е н н о обра зуетс я моло ч н а я кислота, котора я и ко нсерв ирует растител ь ную мае - 8 .5 Брюссел ь ск и я , Ц f3 е 7 н ая и 6е,1 око ч а н н а я капуста Теперь, когда мы по­ зн акомились рол ь ю с р а з л и ч н ы х элементов в ж и з н и р астен и й , ст ано­ в ит с я п о н я т н ы м состав раствора, который по­ з в о л я ет в ы р а щ и в ать в к о м н ате р асте н и я без п оч в ы . Вот два рецеп та растворов, да ю щ и х рас­ тен и я м полноценное пи­ т а н ие ( расчет п ривод и тс я в г р а м м а х солей на один л итр вод ы ) :
су, предотвращая ее гниение. П р и малом же содержан и и сахаров расте н и я образов ы в ать силос не способн ы . Начал ись п о и с к и на иболее хорошо с илосуемы х расте н и й . И о н и нашл ись . Наиболее в ы годной в этом отноше н и и оказалась кукуру­ за: она прекрасно силосовалась и давала с илос, исключител ь но бо­ гатый п итател ь н ы м и веществами. Хорошей в этом отноше н и и куль­ турой я в ился и подсол нечник, земл я н а я груш а топ и н амбур и ряд других. Все они и были в ыделе н ы в особую группу силосных куль­ тур. Но нужно у ч итыв ать, что помимо них хороший с илос дают и кормовые корнеплоды, и бахчевые кормовые кул ьтуры. Хорошо с илосуютс я и клубн и � артофел я . Н о и перечисленным не исчерпыв аетс я перечень расте н и й , или, вернее, их групп, которые дают цен н ые корма домашним животным. Вспомн им, что кон я-то следует гнать овсом! Овес не кормо в а я кул ьтура, но он, как и ячмень, дает о ч е н ь цен н ы й , искл ю ч ител ьно богаты й п итател ь ными веществам и корм. Не случайно в качестве меры п итател ь ности кормов в нашей стране утверждена особ а я т а к называема я сс кормо в а я ед иница», котора я соответствует п ита­ тел ь ности 1 к илограмма сухого овса среднего качества . Ценное кормовое зерно дают кукуруза, горох, зерно которого после раз­ мол а и пре в раще н и я в муку ш ироко исполь зуетс я в качестве доба­ вок к другим кормам, л юп и н , бобы, чечевица и многие другие растен и я . Да и н а ш и классические п ищевые культуры - пшеница, рожь, сахарна я свекла и другие уч астауют в снабже н и и животных кормом. Вы уже знаете, что рожь идет на зеленый корм, но после размола ее сем я н в муку, так же как и сем я н пшеницы, и просеи­ в а н и я этой муки получают отруби - прекрасн ы й п итател ь н ы й корм для свиней и многих дру гих животных. В св иноводстве же исполь­ зуют и жом, остающийся после переработк и сахарной свекл ы . Цен­ ным в ысококачественным кормом явл яетс я жмых, остающийс я пос­ ле извлече н и я растител ь ных масел из сем я н многих масл ичных культур, например, подсол неч н и к а . Все это расте н и я , дающие так называемые концентр иро в а н н ые корма. Все боль шее значение п р иобретает проблема полноцен ности кормов по составу содержащихся в них м и кроэлементов : железа, меди и других. Их недостаток способен в ы зывать многие, подчас тяжел ые болезни животн ы х . По-прежнему а ктуал ь на задача нор­ маль ного снабжен и я животных в итаминами. Всего в ажнее станов ит­ ся вопрос о создан и и кул ьтурных в ысокоп родуктивных п астбищ, так как до казано, что животные в услов и я х летнего в ы паса дают боль­ шие привесы, резко увел и ч ивают надои, ста новятся устойч ивее к болезням. А здесь снова-таки возникает проблема на илуч шего под­ бора трав дл я в ы п аса. Таких трав, которые бы не с и л ь но в ытапты­ вались скотом, быстро отрастал и после их поедан и я , был и бы до­ статочно п итател ь н ы . Много и нтересного содержит в себе современное расте н иевод­ ство в плане кормопрои зводств а . Но в ажно одно : и нте нсив ное развитие животноводства невозможно без разв итого расте н иевод­ ства. Ведь расте н и я - это основа сельскохозяйственного производ­ ства. И от того, наскол ь ко мы сможем понять и удовлетворить и х нужды, зав исит кол ичество и качество в с е й сел ь с кохозя йственной продукци и . Увел ичение и улучшение этой продукции предусмотре­ но реал изуемой в н асто ящее время Продовол ьственно й про грам­ мой ССС Р .
Рецепт Калиевая селитр11 Фосфат КllЛ И Я Сульфат МllГН И Я А м м и а ч н а я сел итра Бура Сульфат амм о н и я С у л ь ф ат м11рганц11 Сульфат ЦИНКll С у л ь ф ат меди Рецепт 2 А м м и а ч н 11 я селитр11 Фосфат llММО Н И Я Калиев11я селитра Х л о р и д к ал и я Мол ибд11т аммо н и я Сульфат м а г н и я Сульф11т ц и н к а Сульфат меди Борная кислота Сул ь ф ат жел е з а КУРЬЕЗЫ мин. · 0,2 0, 1 5 0, 1 3 0, 1 9 0,05 0,05 0,03 0,02 0,02 0,7 0,7 0,5 0,5 0,0 1 0,5 0,00 1 0,00 1 0,04 0,05 А ГРОНО- Капуста з н аменита с в о­ е й пласт и ч н ость ю. В ре ­ зультате нескол ь к и х ты­ сяч лет воздел ы в а н и я и народной селекци и чело­ так изменил ее век в н е ш н ость, доб и л с я та­ кого разнообр а з и я " что ученые сейчас н е могут решить, от к акого имен­ но в ида произошла ди­ · к а я капуста. Нет единст ­ в а между бот а н и к ам и и в в о п росе о том, отно­ сятся л и такие р а з н ы е культуры, как коч а н н а я , цветная и брюссел ь с к а я к а п уста, к р а з н ы м в идам ил и это в сего лишь фор­ м ы одного и ТОГО же в и да. Растение синтеэи ру . белок. ет животны м Для п о л н о ц е н н ого п ита­ ния людям нужна и жи­ вотная, и растител ь н а я п и ща. Так, ж и в о т н ые бел­ к и мы получаем и з м я ­ са, молока, я и ц, расти­ п ш е н и цы , тел ь ные - и з картофе л я , яблок. А можно л и доб ы в ать жи­ вотн ы й белок и з зеле­ ных орга н и з м о в ! Ведь это дав н и ш н я я мечта че­ л о в е ч еств а ! Но как сде­ лать это! Как сообщил ж у р н ал « Н ау к а и ж и з н ь » ( 1 978 г . N O 1 ) , п о я в ил а с ь н адежда н а осуществле­ н и е этой мечп.1. Уже с р а в н ител ь н о дав­ но и з в естно, что генети- ч е с к и й код Д Н К еди н дл_я всего живого. Н о до с и х пор с ч итал ось, что :� п п арат с и нтеза бел к а с в о й у р 11 з н ы х в идов жи­ в ы х существ и построить п о н е й бело к чужого ор­ г а н и з м а не может. Со­ Пенсильван­ труд н и к и в у н иверситета ского США Т. Тсе и Д. Те йлор а п п арат что показали, с и нтеза бел к а п ш е н и ц ы , если дать ему и н форма­ ц и о н н у ю Р Н К, в ы делен­ н у ю и з печени крысы, крысиный с и нтез и рует белок альбум и н . Итак, п р и рода п о з або­ т и л ась о том, чтобы ге­ нетический код один ако­ в о п о н имал и все орга­ н и з м ы . В ходе эвол ю ц и и ж и з н и не только сохра­ записи с п особ нился генетической и н форма­ ц и и , н о и остал ись еди­ н ы м и п р а в и л а п рочте н и я з а п и с и организмами. Ветер увепичив11ет ypo­ жaii. Французски й врач XVlll века Тиссо п исал : « Д в и ж е н и е может з аме­ н ить по своему де йст в и ю · почти л юбое лекарство, н о все лечебные средст­ ва не могут заменить действ и я дв иже н и я » . Не так л и и с расте н и я м и ! Ветер ! Р а з в е э т о не м н о­ гочасовая зарядка - рас­ к а ч и в ат ь с я под ветром! Пос мотрите н а л юбое расте н и е . Все п р и с п осо­ блено к тому, чтобы оно могло легко г нуть с я по в етру . Н еужел и эти дв1<­ жен и я не стимули руют обме н н ы е процессы в клетках расте н и й , не да­ ют п р и р оста биомассы! Н о как можно прове­ р ить эту догадку! Конеч­ но же, в тепл ицах ! Толь ­ ко в н и х можно по­ став ить опь1т в достовер­ но контрол ируем ы х ус­ ловиях. В три т е п л и ц ы посади­ л и гвозди к и . В первой н а р асте н и я воздейст в о в а л и н е п р е ры в н ым, пост о я н н о воздуш­ н а п р а в ле н н ы м н ы м потоком, в о вто­ рой - и мпул ь с н ы м и по­ токами, чтобы расте н и я колебал ись в двух вза­ и м н о перп е н д икул я р н ы х плоск ост я х . В третьей 87 теплице спокойно росл и гвоздик и. контрол ь н ы е Все же остал ь н ы е агро­ условия климатические был и одинаковыми, ес­ л и , конечно, не сч итать искусственно создав ае­ ветра в первых мого двух теплицах. Результат! В первой теплице цве­ ты росл и быстрее, чем в к о нтрол ь н о й , одн ако еще з а метнее был эффект во второй теплице, где воз­ душ н ы й поток напоми­ н 11л ду ю щ и й в разные стороны ветер . Эти цве­ ты расцвели почти на де­ сять дней раньше ко нт­ рол ь н ы х , стебл и и х были в ы ше, а ч ашечки более с о ч н ы е и красив ь1е . А н алогич н ы е экспери­ менты б ы л и проведены н а огурцах, томатах и по­ картофеле. Легкий р ы в и с т ы й ветерок и тут оказал с я полез ным, осо­ б е н н о томатам, урожай котор ы х п о в ы с и л с я поч­ ти н а сорок п роцентов . Секрет «горя nуково· го». К сведе н и ю л юбо­ з нател ь н ы х домаш н и х хо­ зяек н тех мужч и н , кото­ рые галантно им помо­ гают : наконец-то найде­ но слезоточ и в ое вещест­ во л у к а . Его открыл аме­ риканск и й х и м и к Эри11 Блок, и открытие, надо с к азать, было не из лег­ к и х : вещество-т о лету­ чее. П р и шлось его замо­ раж и в ат ь . Итак, . найден лакр иматор (от латин ско­ ссл акрима)) - слеза). го Теперь нетрудно объяс­ н ить механизм плача . Когда мы режем лук, то осв обождаем содер­ жа щ и й с я в т к а н я х этого лакриматор. расте н и я Последн и й , растворя ясь в воде,- в н а ш и х глазах п редостаточ но влаги образует серную к исло­ ту. О н а-то, как ей и по­ ложе но, раздр ажает, «ре­ жет» глаза, доводит нас до слез. Если же вам не до слез, то перед обра­ боткой рекомендуем за­ мораживать лук или же Ч l< C T l< T b его ПОД водо й .

Гл а в а вось м а я и И гл а за и руки з е м л едел ь ца от с о х и ДО А Г РОМОСТ А УТО Л Я Я Ж АЖДУ З Е МЛ И А ВТОМАТЫ ­ «ЛИЧНЫ Е СЕКРЕТАРИ» М Е Х А Н И З А ТОРА
От сохи до аzромоста В одном из шумерских мифов повествуетс я о том, что по пове­ лению гла в н ь1х богов Энл и л я и Энки спустились на землю бог с кота Лахар и его сестра А ш н а н . Лахару верхо в н ые боги соорудили загон дл я домашних животных, посея л и травы, посад и л и разные расте­ ния, дерев ь я , а дл я Ашнан постро или дом и вручили ей плуг, точ­ нее - соху. Она была из ч истого золота, с л а зур итов ым наконечн и­ ком и имела множество досто инств . . . Так согласно дре в ней леге нде появ илось у л юдей первое земледел ь ческое орудие,- первое, есл и не принимать в расчет еще более древ нее п р испособление - заост­ ренную с одного конца палку. Е ю древ н ий человек в ы ковыривал на поле ямки дл я сем я н или проводил борозды - р ы х л ил земл ю . Но палка быстро изнашивалась, ломалась и перв ые меха н и заторы ста­ л и насаживать на ее конец остры й каме н ь " . Ми ф - это краси в а я сказ ка, выдумка. Н о тол ь к о л и в ыдумка? Перенесемся мысле н но в Шумер конца I V тыс я челети я до нашей эры. Цивилизация это го народа, с которого, как сч итают археологи, началась история человечества на нашей планете, процветает. Воз­ водятс я многочисленные города с роскошными храмами, дворцами, бурно разв иваетс я тор говл я , ремесла, создается регу л я р ное войско. Рост населения посто я н но требовал расширения посевов, резко го подн ятия производитель ности в хлебопашестве. Но сдел ать это мо­ тыгой было нел ь з я . И шумерс ка я цивилизация создала то, без чего уже тогда нел ь з я было обойтись,- соху. « Дерево земледел ьца)) так называли свое и зобретение шумеры, потому что их соха дела­ лась из дерева. И на Руси она была дере в я нной, тол ько в отл и ч ие от шумерс кой русская соха имела раздвое н н ы й конец. Отсюда и про исходит ее название : в стар ину у нас сохою называли в с я к и й сук с раздвоени­ ем. Работать с таким приспособлен ием даже с лошадиной упр яж­ кой было нелегко. Пахарю, ил и оратаю, как называли то гда земле­ пашцев на Руси, нужна была п о истине богатырска я сила, так как ему приходилось не тол ько управл ять орудием, но и помогать ло­ шади. Идеал такого ората я - М и кула Сел я н и н о в и ч , любовно воспе­ тый русс ким народом во многих б ы л и н а х и леге ндах . С о х а б ы л а у н и версал ь н ы м орудием, оди наково п р и годным дл я ры хлен и я любой п о ч в ы . Но у нее отсутствовал и де.т ал и дл я реза­ ния, отвал и в а н и я и оборота пл аста, то есть те органы, благодаря которым соха станов итс я плугом. Судя по описанию древ неримско­ го поэта Вергил и я, сдел а н ному им в поэме о земледел и и « Георги­ К И » , плуг е го соотечественников уже имел все осно в н ые черты современного плуга : лемех, отвал, вертикал ь ную стойку, нож, ко­ торый подрезал пласт в вертикал ь ной плоскости, раму ( грядиль), колес н ы й передок и ручки дл я управле н и я . . . Вспушить землю плугом можно было л у ч ш е и б ыстрее, ч е м со­ хой. Но нелегкая была эта работа - ходить за н им. Ведь это тол ь ко так говорилось : «пахарь ходит за плугом)� , а в действ ител ь ности о н должен был налегать на него и з о всей с и л ы , чтобы лемех в е л до­ стато чно глубокую и ровную борозду. Итак, сотни лет ходил за сохой или за плугом русс кий пахарь, сотни лет делил н а три части свое поле : яровое, оз имое, пар. Рукой из лукошка или мешочка брал семена и бросал их в с ы рую земл ю, серпом срезал поспевший колос . Так б ы л о в п л оть до Х Х века и даже в начале его. По переписи 1 9 1 О года в кресть я нских хозяйствах
Росс и и насчитывалось 7,8 милл иона сох и косулей, 6,4 миллиона дерев я н н ы х и сталь­ ных плугов и 1 7,7 миллиона дерев я нных борон. Вот и все тех н ическое вооруже н ие земледел и я п р и царизме, есл и не сч итать, что перед самой революцией в помещи ч ь и х хозяйствах было 1 65 тракторов и т е иност­ ранных марок. Нынешнее поколен ие не знает н и сох, ни косулей, ни дерев я н н ы х борон. А ведь имен­ но с ними п ришлось н а ч инать строить со­ циализм труже никам советской дере в н и . Н е т нужды доказывать любознател ь н ому ч итател ю, что без тракторов, комбай нов , ав­ томобилей и другой сель с кохозя йственной тех н и к и сов ремен н а я агроном и я просто не­ мыслима. По мере интенс ификации сел ь с ко­ хозя йственного производств а наша зависи­ мость от тех н и к и становится еще с и л ь нее. К тому же рабо ч и х рук на земле становится все ме1;1ьше. Сейчас одн и х тол ь ко тракторов на н а ш и х пол ях работает более 2,5 милл ио­ на, обща я мощность которых составл яет 1 40 милл ионов килов атт. Это почти полов и н а суммарной мощности в с е х электростанций Советского Союза! В 1 889 году на Всеросс ийской промыш­ ленной в ыставке в Саратове демонстрир о­ в а л с я паровой «самоход» на гусе н и ч ном ходу . Он уверенно ездил по грязи, в кото­ рой у в я зл а б ы любая телега, мог взбираться по сколь зкому склону, разворачиват ься на месте" . И зобрел и построил его Федор Аб­ рамов ич Блинов - маш и н ист одного и з волжских п араходов, б ы в ш ий кресть я н и н . Это был перв ы й в мире гусе н и ч н ы й трак­ тор. Тогда на в ыставке Ф. А . Бл инов полу­ чил п о х в а л ь ную грамоту, и тол ько. Вл астей мало и нтересо в а л и изобретен и я русских са­ мородков-од иночек. А вот когда тракторы начал и строить за гра н и цей, то кру п н ые по­ мещ и к и стал и их покупать . . . Паровые тракторы - их н а з ы в а л и еще паров ы м и плугами - теперь можно ув идеть разве тол ь ко в музее или на пожелте в ш и х стра ницах с т а р ы х книг. Н а таком тра кторе кроме м а ш и н иста-водител я работал еще и кочега р : он должен был поддерживать огонь в топке парового котл а . Не прижился на тра ктора х п аровой дв и гател ь : неэко номи­ чен был и с л и ш ком тяжел . Тракторы второго поколе н и я работа л и от д в и гателе й в нутреннего с гора н и я, правда, по­ началу маломощных - дес ять-п ятнадцать лошад и н ы х с и л . Удобств дл я тракториста не 91 Когда имееwь дело с землей, то стс1раеwься сделс1ть все зс1висящее от тебя рс1ди будущего урожа я . « Земл я должнс1 быть дост о й н с1 челове­ к а»,- п исс1л А. М. Горь­ к и й . А чтобы о на стс1л с1 в п о л н е достой н о й его, челове·к должен посто­ я н н о улучwс1ть землю, обрс1Щс1Ться с ней так, мы относимс я к как с в оему жилищу, люби­ мым вещам, к близким ... Кс1кое ч у в ст в о может до­ ставить больwее удовле­ творен ие, чем то, кото­ рое ИС П ЫТЫ Вс1еwь, гл ядя н а отл и ч н о ухоженную п с1 w н ю ? I Н о путь к полю со З н а ком качествс1 зача­ стую нелегок. Он требу­ ет бол ь w и х з н а н и й и н а­ в ынов, п р с1 в и л ь ного при­ мене н и я маw и н . Почву, землю на сво­ ем участке механизатор о б я з ан знать так же xo­ powo, как табл и цу умно­ же н и " , как n15льцы н а с в о и х руках. Дело в том, что н а одном и том же поле п о ч в а бы вает раз­ н а я . Есть т о рф я н истые гл н н и стые мест�. есть или песчаные, есть места р о в н ы е и бугристые, ув­ лажненные и сух и е. Ва­ риантов много, он и нак­ ладываютс я друг на дру­ га, и np11 кl!ждом соч е­ тан и и их нужно в ы б и ­ р а т ь о п т и м ал ь н у ю ско­ где рость дв ижен и я : wесть, где семь, а где дев я т ь и бол ьше кило­ метров в час. Будешь медлен нее, чем е х а�ть это требуетс я - потеря­ ешь дорогое время, а вместе с н им - произ во­ дител ьн ость, поедешь слиwком быстро - допу­ стишь брс1к. А б ы в ает и так : п о ч в а легкая, мож­ н о бы включ ить макси­ но мальную скорость, тракторист не спеwит. Он видит : участок каме­ н истый - и бережет ле­ мехс1. Трактор, комба й н , са­ моходное шасси, сеялку, плуг, К с1 К и другие маши-
было почти никаких - тр ясло е го, п ы л ь ю обвол акивало. Тогда боль­ ш и нство тракторов было без кабин - п р иходилось работать и под 'п алящими лучами сол нца, и на жестоком, п р о н и з ы в ающем стужей ветру, и в дожд ь . Кто в те в ремена забот ился о комфорте земле­ дел ь ца ! 1 Лучшие представ ител и второго поколе н и я стал ь н ы х ко­ ней - тракторы СТЗ-Н А ТИ и ХТЗ-НАТИ - работал и н а пол ях еще и в п ятидес ятые год ы . Ма шина может состариться износ и в ш ис ь . Но может устареть и морал ь но. Ч асто так и бывает: она еще исправ но служит, а на нее уже погл яды вают снисходител ь н о . С тракторами вторqго по коле­ ния это произошло лет тридцать п ять тому н азад, когда промыш­ ленность нашей стра н ы вооружила хлеборобов мощ н ы м и д и зель­ ными тракторами. Самый попул я р н ы й среди н и х - С-80 б ы л гл ав­ ной энергетической основой п р и освое н и и цел и н н ы х земел ь . П о тепере ш н и м меркам трактор С-80 н е такой у ж силач : всего 93 лошадиные с и л ы . Среди тракторов четв ертого покол е н и я есть богатыри куда более мо гу чие. Возь мем, к примеру, тра ктор « К и­ ровец», перв ый экземп л я р которого сошел с конвейера Кировско­ го завода ( г. Лени нград} еще в 1 962 году. Так, К-70 1 мог бы в ы­ играть сост язание в перет я г и в а н и и каната сразу с тремя С-80! Н о не тол ь ко богатырской с и л о й замеч ател ь н ы современные тракто р ы . Работать на н и х гора здо J1 е г ч е и удобнее, чем на преж н и х м а ш и н а х . Водитель современного трактора не мерзнет и не страдает от ж а р ы . Кабина н е пропускает п ы л и , защищена от л и ш не го ш у м а , упругая амортизация под полом и креслом смя гчает тол ч к и и в ибрацию. Дистанцион ное управление и автоматизация тракторного агрегата позвол яют трактористу манипул ировать навес н ы м и оруд и я м и , не в ыходя из каб и н ы . Кое-кто может подумать : « Р а з в к а б и н е пол н ы й комфорт, т о и работать трактористом совсем просто» . Что и го ворить : по срав не­ нию с прошлыми годами, конечно, теперь м е х а н и затору стало рабо­ тать гораздо легче, но не п роще ! В кабине ав и ал а й нера, скажем, удобств еще бол ь ше, но н и кто в едь не н а зовет работу летчика п ро­ сто й . « Куда х в атил !- воскл и к нет иной ч итател ь .- Так то же лет­ ч и к ! У него ответствен ность-то кака я ! » А что? У тракториста и л и даже у самого что н и есть р я д о в о го хлебороба мен ь ш а я ответств енност ь ? П л о х а я работа мех а н и затора может «За пороть » целое пол е : в с п а шет не на ту глуб ину, что надо, да еще проведет борозды в к р и в ь и в кось - н а хоро ш и й урожай тогда не рассч иты в а й ! Земл я щедра, но и строга : бра коделов, хал­ турщиков не п рощает. Поэтому, чтобы стать мех а н и затором, н адо уметь мно гое, но гл а в ное - нужно знать и л юбить тех нику. И зна­ ния здесь требуются немал ые. Возьмем, к п р имеру, п роду кцию Минского тракторного завода, который уже п ятнадцать лет л идирует в отрасл и . Более чем в 70 странах сегод н я работают тракторы « Беларус ь » . Н а иболее п о п у­ л я рные модели МТЗ-80 и МТЗ-82 (с перед ним ведущим мостом} имеют не тол ь ко все совреме н н ы е удобства дл я вод ител я, но и по своим тех н и ческим данным соответств уют л у ч ш и м миро в ы м стан­ дартам. Они я в л яютс я энергонас ыщенными ( и х удел ь н а я материа­ лоемкость не п ре в ы ш ает 50 килограммов на один установлен н ы й киловатт мощности д в и гател я}, в ысокоманевре н н ы м и и в т о ж е в ре­ мя достато чно эконом и ч н ы м и . На заре советской в л а с т и В . И . Л е н и н мечтал о 1 00 т ы с я ч а х трак­ торов , способ ных постав ить советскую дер е в н ю на рел ь с ы кол л е к-
тив и з а ц и и . Сегод н я на пол я х одной тол ь ко Белорусс и и работает с в ы ше 1 00 т ыс я ч трак­ торов, куда более мощн ы х и соверше н н ы х . А всего за текущее п ятилетие, как это отме­ чено в реше н и я х майско го { 1 982 года) Пле­ нума ЦК КПСС, сел ьскому хозя йству стра н ы поставл яетс я 1 870 т ы с я ч тра кторов, 1 450 т ы­ с я ч грузов ы х а в томобилей, 600 т ы с я ч зерно­ уборо ч н ы х комбай нов и много другой тех­ ники. Н а вооружение земледел ь ца скоро п о­ сту п я т нове й ш ие стос и л ь ные тракторы М ТЗ-1 00, М Т З- 1 02. Эти м а ш и н ы , как показа­ л и производственные исп ыта н и я, п о в ы ш ают производ ител ь ность труда на 1 5-40 п роцен­ тов по срав н е н и ю со с в о и м и предшест в е н н и­ к а м и . И н а конец, в стад и и заверше н и я нахо­ дятся работы по созда н и ю еще более совер­ шенной конструк ц и и у н иверсаль но-про­ п а ш ного тра ктора М Т З- 1 42 мощность ю 1 50 л о ш ад и н ы х с и л . Сел ьскохозяйст венные тракторы оста­ ются на бл ижай ш у ю перспективу, по_ край­ ней мере до 2000-го года, основной энер ге­ т и ческой базой полеводства. Новое поколе­ ние тракторов расс читано на скорости от 9 до 1 5 километров в час в завис имости от в ып ол н яе м ы х а гротех н и ческих операций. Повышенные с корости тракто р н ы х а гре­ гатов позвол я ют проводить обработку поч­ вы, сев, уборку и другие полеводческие опе­ рации в срок и с максимальной производи­ тел ь ност ь ю . От этого в большой мере зависит конеч н ы й резуль тат земледел и я урожан. Однако тех н и к а , какой бы она н и б ы л а мощной, с коростной, производитель­ ной, совершенной - это еще не все. Ста­ раясь получить от земл и как можно больше, земледелец в то же время должен забо­ титьс я о земле, об улуч ш е н и и ее плодоро­ д и я , п р иу множе н и и ее животворяще го на­ чала. Обращал и л и в ы в н имание на п р ичудл и­ в ые очерт а н и я скал? Миллионы лет подт а ч и­ в а л и их в ода, ветер и сол нце. Результат и х разруш ител ь н о й работы у ч е н ы е называют эрозией земл и . Благодаря ей и з твердых по­ род образовалась почва - основа основ современной а гро номии. Н о та же эро з и я способна погубить т о , ч т о создавалось ею веками. П р имерно три тыс я ч и лет назад эроз и я с т а л а п р иносить заметн ый в ред и совсем не случай но, что это совпало с возникновением земледе л и я . Путь к а гресс и в ной деятель но- 93 н ы , время от времени ремонтировать. нужно Раньше этим занимал с я сам водител ь трактор­ ного агрегата, комбай­ нер. Тепер ь во многих хоз я йствах есть специа­ л исты п о ремонту - мас­ тера-наладч и к и . Они зна­ ют, как устроены и ра­ ботают тракто р ы , ком­ байны, автомаш и н ы и друга я техн и к а доско­ н а л ь но, мо гут даже с за­ крытыми глазами по шу­ му д в и гател я или других р абота ю щ и х узлов ма­ ш и н ы о п редел ить, како й е й нужен ремонт. И все же, каким бы со­ в е рше нств о м н и облада л мастер-н аладчик, он все же остает с я человеком. А ему, увы, свойственно о ш ибат ь с я . И е щ е : дале­ ко н е все можно у в идет ь глазами, услы шать уша­ м и . П о этому в послед­ нее в ре м я ремон т н и к и все ч а ще пользуютс я ди­ агност и ч е с к и м и п р ибора­ ми, п о з в о л я ю щ и ми точ­ но и быстро оценить со­ сто я н и е р а зл и ч н ы х узлов и деталей маш и н ь 1 . Пе­ редвижные диагностиче­ с кие лабора,тор и и спо­ собны уста н о в и т ь «ди­ агноз з аболеван и я » ма­ шины н е посредственно н а п оле. Р а н ь ше они имелис ь только в рай­ центрах. Теперь, чтобы не обращаться кажды й р а з в р а й о н , передовые х о з я й ст в а создают диаг­ ностические л аборато р и и у себ я н а месте. В наше до п редела н а­ событ и я м и сыщенное в р е м я кажд ы й ден ь при­ носит и звест и я о в ыпус­ к е н о в ых, более произ­ в одител ь н ы х машин, ме­ хан измов, орудий, аппа­ ратов, п р иборов, средств автомат и з а ц и и и другой тех н и к и дл я сельского х о з я йства. Н а основе бо­ лее совершен ного обо­ проводится рудов а н и я техн иче­ н е п р е р ы в ное перевооружен ие ское м а ш и н но - т ракторного парка хоз я й ств, рекон-
сп1 эрозии открыла пер в а я , проведе н н а я человеком борозда. Рабо­ та отв ал ь н ых плугов такова, что, вспах и в а я почву, о н и подрезают корни растений и, переворач и в а я пласт земл и, укладывают е го стер­ ней вниз. Не защище н н а я растител ь ностью и дерн иной поверхность пашни высыхает на сол н це, а боронование и диско в а ние разрых­ л яют почву. Ее мел кие частицы затем в ыдуваются ветром, смыва­ ютс я водой ... История человечеств а с в идетел ьствует : эро з и я , в особе н ности ветровая, неоднократно п р и носила неисчис;лимые бедств и я . Именно из-за нее п о я в ил ись многие пуст ы н и А з и и , А ф р и к и и дру гих конти­ нентов, где археологи обнаруживают цел ые города, зас ы п а н н ые песками, а вокруг этих городов - древ нейшие ирригацио н н ы е с и­ стемы, следы в ысокоразв ито го сельского х о з я йства. Р а зруш ител ь­ ное действ ие эрозии особе нно ощутимо в н а ш е время . Так, эроди­ рованные земл и в Е в ропе состав л я ют солидную долю от всех ее сельхозугодий : от 20 процентов в Польше до 60 процентов в Гре­ ции. В США подвержена эроз и и почти пол о в и н а обрабат ы в аемой территории. В СССР в защите от эро з и и нужда ютс я многие земли, ' в том ч исле почвы Нечернозем ь я . Лу чшими защит н и кам и п о ч в ы от водной и ветровой эро з и и я в ­ л яютс я сами расте н и я . Корн и цепко удерж ивают частицы земл и , и их не смоет вода, не сдует ветер. З н а ч ит, нел ь з я нарушать с в я зь сс почва - расте н ие >> ! Это, вообще говоря, проста я мысль утвержда­ л ась дес ятилети ями, однако тол ь ко совсем недав но она в ы зв ал а появление н о в ы х почвообрабатывающих орудий - плоскорезов . О н и не оборачив ают землю, как плуг, а р ы х л я т и дробят ее, остав­ ляя на поверх ности защитн ицу-стерню. Уже сегод н я плоскорезы за­ щитили от губ ител ь но го действ и я эро з и и миллионы ге ктаров земл и на цел ине, в степном Поволжье. Сбереч ь земл ю ... Это стремление будоражило умы ученых, и н­ женеров , изобретателей. В о з н и кал и иде и , одна, казалось, фантастич­ нее другой. Пахать сжатым воздухом ... П невмоплуг не обора ч и в ае т пласт. Он рыхлит п о ч в у , превраща я ее в м я гкую к р о ш к у . . . Еще иде я - вод яной плуг. Пахотный агрегат разбрызгивает п о пашне воду, ее разлагают на к ислород и водород. Искра поджи гает грему­ чий газ и миллионы микровзрывов разрыхл яют почву . . . Итак, п роблема ясна : традиционны й плуг - о д и н и з исто ч н и ко в эрозии земл и . Но сегодня проблема с т о и т ш и ре : п о ч в а и сел ь с ко­ хозяйственная тех н ика вообще. Миллионы тракторов и разнообраз­ ных сельскох озяйств е н н ы х оруд и й ежегодно в ы ходят н а пол я . Каж­ дому надо пройти по одному и тому же участку и н о гда не один, а нескол ько раз. Подсч итано, что в течен ие года 90 п роцентов пло­ щади пол я оказываетс я под колесами, гусеницами, катками различ­ ной полеводческой тех н и к и . Даже на метров о й глуб ине земл я ощу­ щает давление ходовых органов м а ш и н ; она теряет л у ч ш ие с в ойст­ ва, уплотняетс я , распыл яетс я . Это застав ило ученых и конструкторов серьезно задумать с я о создан и и принципиал ь но нов ы х оруди й и м а ш и н , которые позволи­ л и бы уме н ь ш ить ч исло проходов по полю и тем самым не толь ко оградить земл ю от порчи машинами, но и сократить затраты энер­ гии и других ресурсо в . Вы заметил и : у к аждого а грегата только одна сс професси я » . И это в наш в ек у н иверсал изации? Еще и юль­ ский ( 1 978 года) Пленум ЦК К П С С подчеркнул важность п р и ме не­ н и я комб и н иров а н н ы х машин в земледел и и . О н и позвол яют за один п роход выпол н ять неско л ь ко техноло гичес ких операций. При этом
тех ноло г и я сов меще н и я работ не противо­ речит требо в а н и ям а грономическо й науки. Итак, по полю дв ижетс я маши на-универ­ сал и сразу в ыпол н яет нес кол ь ко работ : р ы х л ит почву, в носит удобре н и я , сеет и п р и­ катывает земл ю, чтобы меньше отдавала влагу. Экономичес к а я в ы года от таких а гре­ гатов очевидна, да и пол ю легче . С реди раз­ л и ч н ы х направлений конструиров а н и я ком­ б и н ированных машин наибольшую перспек­ тиву имеют те, у которых в с я мощность а грегата сразу передаетс я на рабочие орга­ ны. У такого агрегата коэффициент полезно­ го действ и я более чем в два раза в ы ше, чем у обыч ного, кроме того, на 60-70 процентов мен ь ш е масса. П л оскорезы, комб и н иро в а н н ые м а ш и н ы знач итель н о облегчают участь п о ч в ы . Но поиск п родолжаетс я . Почти не каса ясь поверх ности воды, мч итс я , словно птица, многото н н а я << Коме­ т а » . Вот бы и земледел ь цу дать машину, легко п а р я щую над полем! .. В п рочем, така я маш и на уже ест ь . Конструкторы создав а л и ее дл я нефт я н и ко в Тюме н и , где много бо­ лот, бездорожье. Речь идет об аппарате на в о здушной подуш ке, который может п р и го­ дить с я и хлеборобу. Мощны е вентил яторы создаю т а грегату в озду ш н ы й подпор , которы й в п я теро сн ижа­ ет давлени е на землю. Сейчас уже созда н ы а п п а р а т ы на в о здуш ной подуш ке грузо­ подъем ностью 40 тон н . И тем не менее дл я такой полност ью н а гружен н о й пл атформ ы и топи болот не преград а. Нетрудн о п редста­ в ить ее в ы годы дл я сел а : весной, в распути­ цу, в ы в о з ить удобрен и я , а осенью, в непого­ ду - транспор тиров ать с н ятый урожай . . . Итак, а п п араты н а в о здушной подушке при­ годятс я земледел ь цу как транспор тные средства. А как быть все-так и с тракторо м� Мы п р и в ы кл и : где поле, там и трактор. Без трактора полеводче ские работы и пред­ став ить себе трудно. Но мощный современ­ ный тра ктор имеет массу в п ять-шесть тонн . Д в и га я с ь по полю, такая махина уплотн яет землю не хуже, чем асфальтов ый каток. По­ лучаетс я противореч ие : гусеницы или колеса тра ктора уплот н я ют земл ю, а плуг, кул ьтива­ тор, борона - рыхлят ее. В ыходит, часть ра­ бот в ы полн яетс я без пользы, в пустую, не го­ в о р я уже о том, что п о ч в а п осле того, как п рошел по ней трактор, ста л а хуже . . . Так, выходит, надо строить легкие трак­ тора? Но у легкого тра ктора и д в и гатель бу· 95 струкц н я действующих ферм, токов, цехов и сел ь с кохоз я йст­ других в е н н ы х объектов, комплекс н а я механизация и автом11тизация р11злич­ ных участков произ вод­ ства. Энерговооружен­ ность земледел ьца не­ п р е р ы в н о р11стет . Так, в о д и н н адцатой пятилет­ ке энерговооруже н н ость труд11 в сельском хозяй­ стве будет увеличена по с р 11 в н е н н ю с десятой в 1 , 5 раз11. До 1 990 года дл я т е х н и ч еского пере­ вооруже н и я растение­ водства будет и зрасхо­ довано 30-40 миллиар­ дов рублей. Зада ч и , с в язанные с нсполь3ов11н нем м11шнн, очень слож н ы и много­ И гранны. решат ь с я долж н ы о н и на самых разнь1х уро в н я х хозя йст­ в о в а н и я . Один н з пер­ спект и в н ы х способов реал и з а ц и и эт и х задач концентрация всей тех­ н и к и в одном месте, скажем, в м11сшт абе рай­ она, где хр11ненне, об­ служ и в а н ие и п римене­ ние их может быть вы­ пол н е н о более к в 11л нфн­ цнрованно, более эф­ фекти в н о . В 1 980 году в Ст11вро­ польском крае были со­ зданы р а й о н н ы е межхо­ з яйст в е н н ы е предприя­ т и я по обслужнв11нню и эксплуат11цнн маш н нно­ тракторного парка. Они п ол ностью с н я л и с хо­ зя йств з11боту о технике, дал и воз можност ь кол­ хозам и совхозам сосре­ доточить усил и я н 11 глав­ н ой задаче - производ­ стве п родуктов п итан и я. Ставропольский метод перспективен еще и тем, что он позволил органи­ зовать поточное, ком­ плексное использование средств мех11ннзацнн и н а этой основе обеспе­ ч ить более технологич­ ное и х п р и менение. Это поз волило повысить про­ и зводител ьность машин­ н о-тракторного п11рка на
дет маломощным, и он не справ итс я со своими задачами. К роме того, л е гкий трактор будет часто пробуксов ы в ать, « топтатьс я » на месте" . А что, есл и совсем обойтись без тра ктора ? Представьте себе, ч т о вдоль пол я ул оже н ы рел ь с ы , но не т а к близко, к а к на железной доро ге, а, скажем, через каждые 50 мет­ ров . Уста новим на двух сосед н и х рельсах П-об р а з н ы й агрегат. О н предста вл яет собой передв ижной н а колесах мосто вой кран, к го­ ризонтал ьной части которого п р и креплены почвообрабаты в а ю щ ие органы (или, есл и н адо, любые другие оруд и я ) . В кабину такого агромоста подн иметс я м а ш и н ист-о ператор, проведет его и з одного конца в другой конец пол я, и вся ш ироченная полоса между рель­ сами будет в с п ах а н а ! Потом агрегат развер нетс я, п ерейдет н а со­ седнюю полосу и н а ч нет обрабатыв ать и ее. Быстро? ! Не правда ли? А самое гл авное, здесь отл ично реш аетс я п роблема сохра не­ ния земл и ! В «мостовом земледел и и » - так е щ е н а з ы в ают способ работы на поле с а громостом - можно реш ител ь н о отказатьс я от плуга. Е го заменит фреза, которая во время работы полност ь ю по гружа­ етс я под поверх ность п а ш н и , так что стерн я н а поле остаетс я сов ер­ шенно не пов режде н н о й . Сев можно п роводить самым экономич­ н ым с пособо м : по одному семе н и на строго определенном рас­ сто я н и и д руг от друга. С а громоста удобнее пол и в ать расте н и я , подкармл ивать их удобре н и я м и . А некоторые специал исты п редла­ гают оснастить его бортовой ЭВМ, которая может держать под контролем жизнеде ятел ь ность любого расте н и я " . А громост - это уже не п роект н а чертежах и зобретателе й-энту­ зиастов и мечтателей-ученых . Полностью автомат и з иров а н н а я ма­ шина с шириной захвата 20 метров , котор а я воздел ы в ает и у б ирает рис, созда на в 1 98 2 году в Я п о н и и , в институте сел ьскохозяйственно­ го машинострое н и я в префе ктуре Сайтама. А громост - отечествен ное и зобретен ие. Создавало е го не одно п околен ие мех а н изаторов-умел ь це в , и нженеров и у ч е н ы х . Е ще в начале 30-х годов талантл и вы й советский инженер М . А . Пра воторов получ и л а вторское с в идетельство н а свой проект мостового зем­ ледел и я . Вот е го основ ные преимуществ а : отсутств ие порчи земл и, во зможность работы п р и· л юбом состо я н и и п о ч в ы , в ысокий коэф­ фициент испол ь зов а н и я мощности, сра в н ител ь н а я легкость автомати­ зации полев ы х процессо в . Но оставались и нерешенные проблемы. Гла в н а я и з н и х - в ысо­ кая удел ь н а я металлоемкость, обусл а в л и в аемая необходимост ь ю прокл адки на пол я х бол ь шо го кол ичества рел ьсов и громоздкость ю самой конструкции моста. В 60-х годах советск и й и зобретатель В. Попов предложил такие ходовые органы, которые заметно облег­ ч и л и массу а громоста и в то же время п о в ы с и л и е го манев рен­ ност ь . По расчетам изобретател я п р именение а громоста новой кон­ стру кции позволяет повысить производ ител ь ность труда земледел ь­ ца в 40( ! ) раз. В недрение мостового земледел и я способно в корне изменить характер труда хлебороба. Впервые п о я в л яется в озможность созда­ ния такого сельскохозяйствен ного производства, о котором труже­ ники полей могл и рань ше тол ь ко мечтать . Это земледел ие п ро­ мышленное, земледелие на и ндустриал ь н ы х рел ьсах в букваль ном и в переносном смысле это го слова, н а рел ьсах, которые пол ность ю отметаю т в прошло е все отл и ч и я между городс к и м и сельс ким трудом .
С помощью а громоста дост и гаютс я иде­ а л ь н а я работа, идеал ь но в о здела н ное поле, н а котором л юбой участок земл и обработан с такой же точностью, как деталь на метал­ лообрабат ы в а ю щем станке. Каждое р асте­ н ие в индив идуал ь ном порядке ( ! ) получит свою, строго нормиров а н ную дозу п итатель­ ных веществ, в л а г и и даже света, а может б ыть, и тепл а ! И все это, в конечном счете, будет с пособствовать получению максималь ­ но в ысо ких урожаев сел ьскохозя йствен­ н ы х культур. Утоляя жажду з емли « Вода - ду ш а урожа я » ,- утверждает инди .:; с к а я посл о в и ц а . Эту исти ну человечест­ в о усвоило еще со в ремени зарожде н и я земледел и я . П росте й ш ие запруды, копани, колодцы 11 оросите л ь н ые каналы существу­ ют та к же дав но, как 11 первобытные оруд и я д л я рыхлен 11 я п о ч в ы . И звестно во в с я ком случае, что в некоторых районах С редней А з 11 и , н а п р имер на терр11то р и и сов ременной Туркме н и и , примитив ное орошение велось еще в V т!>1с ячелет11и до нашей эры . Ар­ хеолог11ческ11е раскопк11 рассказал и сов ре­ мен ному человеку и о том, что дав н ы м-дав­ но н а пустующих н ы не местах Северной Аф­ р11к11, Двуре ч ь я существ о в а л а довол ь но раз­ в ит а я сеть пол 11 в н ы х каналов . Так, расчищая гроб н и цу древ него ег11птя н и н а Се н ноджема, исто р и к 11 откр ы л 11 чудесную росп11сь - рай земледел ь це в . Люд11 третьего века до на• шей эры п редстав л я л и его следующим обра­ зом : тучные пол я, перерезанные сетью ка­ налов с я р ко-голубой в одой " . Земледел ь ц а всегда 11нтересова л вопрос : когда и с кол ь ко нужно пол ивать о городы 11 пол я . Ответить н а этот вопрос нелегко. Ведь норма пол11ва зав исит от м ножеств а ф а кто­ ров : от в ы р а щ и в аемой культуры, типа поч­ в ы, в л ажности в о здуха, силы ветра, в ысоты сто я н 11 я сол нца и дру гих п р и ч и н . Так, одной и той же клубн11ке пр11 прочих р а в н ы х усло­ в 11 я х под М инском потребуетс я воды за се­ зон меньше, чем, с кажем, под А л ма-Атой. Естественно, что расчет общей нормы пол и­ ва по определенной метод ике (например, по математ ическим формулам}, как это де­ лают сейчас, гре ш ит неточ ност я м и . А то, чтобы в л а га поступала в почву в нужный мо­ мент, до последнего в реме н и оставалось мечтой земледел ь ц а . Да, своевреме н н а я об- 97 1 0- 1 5 п роцентов , сн и­ з ип. расход горючесма­ з о ч н ы х мате р и алов н а rектар тракторнь1х ра­ бот - н а 6-8 п роцен­ тов. Метод ста в рополь­ ·ч а н распростран яетс я и в других зонах страны . Склады в аютс я и дру­ гие формы использова­ н и я м а ш и н , и надо ска­ цел е н ап равленная з ать, р абота по п ов ы шению техн ического п оте нциал а средств механизации сей­ ч ас развернулась во мно­ гих передо в ы х хоз я й ст­ в ах . Н о земледелец се­ годня на пороге н о в ы х р а з д у м и й о земле и ма­ ш и н ах . Всегда ли тех н и ка н а и л у ч ш и м образом от­ веч ает и нтересам сель­ скохоз я й ствен ного п ро­ и з водств а, то есть дает ли она все то, что от нее т ребуется расте н и я м? И , наоборот, отвеч ают л и такой ж е в з а и м н ость ю расте н и я ? И е ще : уж о ч е н ь долог путь новой машины от н а у ч ного по­ нска до производства. Су ществует в технике п о н ятие « в н едрение» п роцесс п родвиже н и я в п р о и з в одство н о в ых ме­ тодов и средств. Новая технол о г и я или машина п олучают путевку в ж и з н ь тол ь к о после того, к ак они п р о й дут через ряд организаций, п рове­ р о ч ны х комнссий, атте­ стац и о н н ы х инста н ц и й . Н а это уходят годы, а ' н н о гд а и п ятилетк и . но как добитьс я , чтобы до­ рога от лаборатории ин­ ститута до колхозного поля была н е столь изви­ л и ста, муч ительна, дли1ель н а? Сдел ать это п р и з в а н ы науч но-п роиз­ водст в е н н ы е объедине­ н и я, rде нмеется все не­ обходимое , начиная с генериров а н и я новых ндей и з а к а н ч и в а я усло­ в и я м и для испытания опытн ы х образцов ма­ ш и н в п р о и з в одст ве н н ы х усл о в н я х . П е р в ы е науч но-произ­ в одст в е н н ы е объедине·
ратная с в я зь <1 растение - человек» в современном сел ьском хо­ з яйстве все еще несовершенна. Доро госто ящие доб ы ч а и доставка воды к растению работают иногда вхолостую, обу слов л и в а я потерю урожа я . Выход эдесь оди н : земледелец и расте н и я о б я з а н ы непрер ы в н о вести своеобразный д и а л о г . С п о м о щ ь ю электро н н ы х п риборов сей час ученые наладил и весьма тес н ы е контакты с огурцами; п ш е­ ницей, кукурузой, правда не непосредстве н но, а через почву. П рин­ цип работы этих приборов очень прост. К а к известно, основную массу воды расте н и я получают через с в о и корни из зем л и . Поэто­ му почва, на которой растение произрастает, в п о л не может служить информатором о н аступлении жажды ил и пере избытка влаги у растител ь н ы х орга н и змов . Здесь на помощь пришла сов реме н н а я электро н н а я тех ника, с помощью которой впервые почва стала говорить <1 Хочу п ить » . Та­ кую информацию получ ить очень п росто : электричес кое сопротив­ ление почвы зависит от влаги. Чем меньше в ней воды, тем труд­ нее проходить по ней току. По этому принципу в К иргизском науч­ создан хозяйства водного инст итуте но-исследов ательском электрон н ы й прибор - радиовлагомер Р В-5, позвол яющий д истан­ ционно {по радио) получать регул я р ную информацию с полей о влажности почвы и на основе собра н н ы х сведе н и й автоматически открывать и закрывать ш л ю з ы . Несмотр я на очевидные достиже н и я , у ч е н ы е не успокоились, поскол ь ку описа н н ы й способ самопол ива не полностью устраивал земледел ьца. Недостаток состо ял в там, что общий язык был н а й­ ден не непосредственна с расте н и я м и , а л ишь с их посред н и кам почвой. А эта не всегда одна и та же, пос кол ь ку жажда расте н и й и эемл н н е всегда совпадает во време н и . Конечная цел ь ра зработок в области автомат изации пол и в а соэдание телеавтоматических с истем, в которых все операции по забору воды и подаче ее н а поля в ыпол н я ются автоматически в соответствии с потреб ностью расте н и й в воде. Реаль ность эт их проектов состоит в том, что все ж и в ы е организмы (в том ч исле и расте н и я ) п редстав л я ют собой саморегул ирующ иес я систе м ы . О д н и культуры нуждаютс я во в л аге бол ьше, д р у г и е меньше, причем потребность их в воде та кже зав исит от стадии {критичесю�х периодов) их вегетацио нного разв ити я . И н а че говоря, на урожай влияет не стол ь ко общее кол и чество осадков в году, с кол ь ко их распределение в течен ие года. Поэтому есл и посе в ы отдать на ми­ лость природы, то в р яд ли можно получ ить всегд а максимал ь н ы й урожай . Хлопчатнику, к примеру, в пер иод о т посева д о цвете н и я обильные пол и в ы противопоказа н ы . О н и в ы зы в а ют буйное разра­ стание зеленой массы растений и увел и ч и в а ю т опадание бутонов, цветков и коробочек . Но во второй пер иод - от начала цвете н и я до начала созре в а н и я - потребность в в оде макс имал ь н а я . И н а ко­ нец, на последней стад и и развития, от начала созрев а н и я до конца сезона, изл и ш н я я влага опять вредна, так как з ат я г и в ает созре­ ва ние. Но как научить ав томат безо ш ибочно узнавать, когда и в к а ком количестве нужна вода растени ям? О к а з ы в аетс я , что эти сведе н и я автомат изированной пол ивной машине способ н ы дать с а м и же расте н и я . О н и не тол ь ко сообщают о своем жел а н и и п ить тогда, когда в самом деле испытыв ают жажду, но и назначают нужную, оптимал ь ную дозу влаги.
В ы , н аверное, с кажете, что это фантази я . Н и чего п одобн о го ! Такие автоматизирован­ н ые с истемы « в одопо я » расте н и й уже разра­ бота н ы и испытан ы . В насто я щее время про­ в од итс я немала я р абота п о их в недре нию в сел ьскохозя йствен ное производство. Р а зработано нескол ь ко способов ав тома­ ти ческого управле н и я п о л и в о м расте н и й по про грамме, задаваемой самими расте н и я м и , с р е д и которых н а иболее перспект и в н о й я в ­ л яется с истема самопол и в а , п редложе н н а я гру п п о й нау ч н ы х сотруд н и ко в Всесоюзной акаде м и и сел ьскохозяйственных наук им. В . И. Лен и н а п од руководст вом ч л е н а-кор­ респондента К. К . К о нста н т и н о в и ч а . Идея ученых основ а н а н а том, что растение - это мален ь ки й , н о очень сил ь н ы й н асос, в ы са­ сы вающий с в о и м и корн ями из п о ч в ы в оду. Основ ной узел автоматизиро в а н но й с и­ стемы самопо л и в а - небол ь шой у ч асток с группой расте н и й , в ып о л н яющих информа­ цион но-измер ител ь ну ю и командную рол ь . П о д корневой с истемой командных расте н и й уложе н ы пор истые керамические трубы ( у в л ажн ител и ) , вода из кото р ы х может в ы­ текать тол ь к о под действ ием сосущей силы корней и капилл я р н ы х сил п оч в ы . Поэтому небол ь ш о й бак, и з которог9 увлажн ител и получают воду, устано в л е н так, чтобы мак­ симал ь н ы й уровень воды в нем был всегда н иже положе н и я у в л аж н ител е й . Второй у зел самопол и в н о й с истемы это блок пода ч и команд, состо я щ и й и з уров­ немера с электро в ы кл ю чателем, установлен­ н о го на мерном баке, блока реле и электро­ м а г н и т н ы х вентилей, встрое н н ы х в трубопро­ воды. По трубам в ода п одаетс я к мерному б а ку, п о л и в ному б а ку и на у часток пол и ва . С истема работает следу ющим образом. Если командные расте н и я не исп ытывают жажд ы, вода в мерном баке не расходуетс я и с истема самопол и в а находитс я в состо я н и и покоя . Но к а к тол ь ко расте н и я н а ч инают пить, уровень воды в мерном баке п о нижа­ етс я, и , когда он опустится до установлен­ ной в ел и ч и н ы , электричес к и й уров немер замкнет контакты электров ы кл ю чател я . Это служит с и гналом дл я срабат ы в а н и я блока из нескол ь к и х реле, которые открывают элект­ ромагнитный вентиль, уста н о в л е н н ы й в в ы­ пускном трубопроводе. С истема настроена так, что объем в оды, подаваемой на у ч асток полива, прев ы ш ает кол ичество в л а ги, израсходо в анной из мер­ н о го бака, ровно на стол ь ко, на скол ь ко ч ис- 99 н и я зародились в стране Молдав и и . Отсюда, с этой теллой сол нечной земли почти в с я страна получ ает самые ранние овощи. Н о сколько нуж­ н о кропотливого, бол ь ­ ш е й ч астью ручного тру­ да, чтобы посадить , вы­ растить и убрать эту массу помидоров, бакла­ жанов, капуст ы ! Возь­ мем, к п р имеру, тома­ ты. Смотр ите: одни со­ в е р ш е н н о красн ые, дру­ гие - бурые, а и н ы е совсем еще зеленые. П о п робуй запустить на такое поле томатное комба й н ! От такой меха ­ н и з и ро в а н н о й уборки ни­ чего хорошего не жди. Вот и п р и ходится , как и 1 00 пет назад, в ы ходить н а поле всем ми ром, да еще и не раз, чтобы со­ брать и те помидоры, что созрели первыми, и те, что запоздал и . Конструкторам ма ш и н, н ав е р н ое, с н я т с я строй­ н ые, высокие расте н и я , н а которых созревают одновременно крепкие, у п ру гие, оди н акового размера плоды. Но где такие в з ять? Эту по­ истине фантастическую п роблему успешно ре­ ш ает научно-производст­ в е н н ое объеди нение «Днестр». Содружество крупных научных с и л , совреме н н а я техническая база, операт и в н а я п ро­ верка л абораторных раз­ работок в услов и я х п ро­ из водства - все это по­ з воляет молдавским ово­ щеводам решать самые трудные задач и. Если нел ь з я приспособить ма­ ш и н у для уборки поми­ доров, так, может быть, н адо приспособить ка­ кой-то н о в ы й сорт к ма­ ш и не? Исходн ы й матери­ ал - десятки, сотн и сор­ тов томатов ! У одного годятся листь я, у друго­ го - форма плода. А цветоножку в з я л и у ди­ к а р я , родин а которого Галап агосские остров а ! Задача сложн а я : п режв
ло растений на поле превосходит количество кома ндных расте н и й . И н а ч е говоря, на «душу» расте н и й , произрастающих на основном поле, поступает такое же кол ичество воды, которое было потребле­ но одним растением-информатором. По мере опорожнен и я и мер­ ным, и основ ном (поливно м) баки напол н я ютс я до п режнего объема из ма гистрал ь ного трубопровода. Таким образом, кол ичество вла­ ги, потребл яемом расте н и я м и-информаторами, пропорционал ь н о объему воды, подаваемом н а пол ивном у ч асто к. Как часто п ь ют расте н и я ? О п ы т ы показали, что ч астота срабаты­ вания системы самопол ива зав исит от многих ф а кторов : кул ьтуры, типа почвы, сезона, погоды и т. д. Н а п р имер, летом в сол нечные дни с истема срабат ы в ает около 9 раз, а в пасму р н ы е - до 4 и мен ьше. Описанная с истема самопол и в а имеет бол ь шу ю перспективу, посколь ку по сравнению с другими известными способами обеспе­ ч и в ает прибав ку урожа я до 20 п роценто в . А втоматы - " личные секретари" механизатор а В недалеком прошлом, когда оруд и я и м а ш и н ы б ы л и большем частью прицеп ными, «личным секретарем» тракториста, его чуть ли не единственным помощником и советчиком б ыл прицепщик. Но лишним человек на агре гате - дело нев ы годное, да и п р ицепщику не лучше: пыль, дожди и бесконе чные борозды перед гл азами. Сейчас прицепные оруди я - это прошлое. П р ицепщика освобо­ дила гидравл ика. Она позвол яет ле гко и просто непосредственно из каб ины управлять рабо ч им и органами машины, навеш и в аемыми н а трактор. Новей ш а я тех ника оснащена разл и ч н о го рода п р иборами, датчи­ ками, которые и в ыпол н яют функции советчиков - « л и ч н ы х се кре­ тарем» тракториста. Эти устронстеа непрер ы в но следят за поведе­ н ием на иболее ответстве н н ы х узлов на агре гате и своевременно информируют вод ител я о перегрузках, неполадках, а в а р и й н ы х ре­ жимах. Н а многих сел ьскохозяйственных мобил ь н ы х агрегатах пре­ дусмотрены также автомат ически действующие защитные устро й­ ства. И есл и в одител ь в о в ре м я не среагировал на предупрежде н и я приборов, т о э т и устро йства могут с амосто я тел ь но пр иостанов ить работу машин, загл у ш и в д в и гатель на тракторе. Н а новей ш и х а гре­ гатах они сп особ н ы даже перелож И ть на себ я некоторые функции вод ител я, напр имер, самосто ятел ь н о вести а грегат, корректировать его передв ижение. Как же работают эти автоматические помо щ н и к и мех а н и затора? Прежде в сего у « л и ч н ы х секретарем » тракториста в свою очередь имеютс я свои секретари - и нформаторы, без которых их р абота просто нев ыпол нима . Это так называемые датчи к и . Их в ел и кое мно­ жество. Тут и терморегул яторы, и термосопро т и в л е н и я , и п ь езо­ электрики, и фотоэлементы . Принцип работы каждого и з них в а м , конечно, х о р о ш о знаком и з ш кол ь н о го к у р с а ф и з и к и . Вам та кже и з ­ вестно, ч т о бол ь ш инство этих датчиков д а е т на в ы х оде очень сла­ бые снгналы, которые измерител ь н ые приборы непосредственно воспринять и, следов ател ь но, <<дол ожить» трактор исту не могут. Поэтому между датч иками и приборами п редусмотре н ы усил ител и, а иногда и разл ичного рода преобразов ател и .
А теперь расскажем еще об одном не­ заметном, но очень нужном помощ н и ке трактор иста - а в тосцепке, устройстве дл я автоматического сцепл е н и я и расцепле н и я оруди й и м а ш и н с трактором. П редставьте себе площадку, где струн­ кой в ыстроен ы разл и ч н ы е оруд и я и машины. Это гараж для м а ш и н . Но в от, стрел я я в ы­ х л о п н ы м и газами, к одному и з оруди й лихо подкатыв ает зад н и м ходом трактор. Щел­ ч о к - и в миг составлен а грегат, составлен а в тосце п к о й ; тракторист, так и не покинув с в оего места в кабине, направил а гре гат в п оле . Подумаешь, какая нев идал ь ! - с кажет иной ч итател ь . И действ ител ь но , чему здес ь уди в л я т ь с я ? А в тосце п ка существует давно, н а п р имер, н а железнодорожном транспорте. Об этом знают даже дети . Н о есл и сцепкой замки локомотнва и в а гона легко соед и н ить ( труднее этого избежать, так как на желез­ нодорожной колее допус к и жестко соблю­ даются с точност ь ю д о милл иметра), то в усло в и я х сел ьской местност и сделать это слож н о . Вследст в и е неров ностей п о ч в ы сцепл яющие устройства трактора и маш и н ы обычно не встречаютс я в о д н о м месте п ро­ странст в а . Дол гое в р е м я сел ьскохоз яйствен н ые ма­ ш и н ы сцеп л я л ис ь вручную. Операция эта сопро вождалась знач ител ь н ы м и затратами време н и (требов алось маневриро в а н ие), да и сцеп ные устройства б ы л и не у н и версаль­ ными. Случались и тра в м ы . В последние г о д ы к а к в н а ш е й стране, так и в некотор ых запад н ы х стра нах п о я в и­ л ис ь а в тосцеп к и дл я сел ьскохозяйстве нных машин типа « А ккорд » . Что о н и собой п ред­ ста в л я ют? Представ ьте две подобные, но неодина­ ковые п о вел и ч и не А-образные детал и, из­ гото в л е н н ы е из швеллера. Одна из этих де­ талей, мен ь ш а я по периметру, крепится позади трактора, а друга я - к п р и цепу ору­ д и я . Их размеры подобра н ы так, что пер в а я и з н и х может в х одить в нутрь другой, но, чтобы облегчить свобод н ы й в х од, детал ь , п р и крепл яемая к трактору, оборудо в а н а на­ п р а в л я ю щ и м рол иком. Задача трактор иста состо ит л и ш ь в том, чтобы этот рол и к вста­ в ить в А-об р а з н ы й элемент п р и цепл яемой м а ш и н ы , п р и чем в любой его точке. После этого неза в ис имо от в за и м н о го расположе­ н и я деталей в пространстве о н и ле гко в х о­ д я т друг в друга 11 защел к и в а ю тс я замком. 101 сортом, де чем стать п режде чем получить имя и путевку в жизнь, н о вому помидору при­ ходится пройти десятки и с п ытан и й . Каков он на твер­ На плотность? дость? На вкус? На цвет? Как о н п о в едет себ я в консер в н о м маринаде? исследова н и я Все эти и испыта н и я проводят в научно-производствен­ ном объед и н е н и и , в его лаборатор и ях, цехах, по­ лях ради того, чтобы как можно скорее наступил тот день, когда суров а я комисс и я авторитет н а я с ядет эа стол и скажет: да, нов ы й сорт имеется ! И в самом деле, в усло­ в и я х н а у ч н о-производст­ в е н н о г о объединени я это действ ител ь н о происхо­ дит быстро. Р а н ь ш е на соэдание и в недрение уходило сорта нового 1 0- 1 5 лет. А теперь три, в крайнем случае п ять. И таких сортов эа по­ следние годы создано более 40. Многие - по­ бедител и международ­ н ы х выставок. Но гл а в н а я проверка­ на колхозном поле. Ведь именно эдесь они встре­ ч аютс я : комб а й н , при­ способл е н н ы й к новым сортам, и сорта, приспо­ собле н н ы е к маши нам. Конечно, не все эдесь пока идеал ь н о . Е ще не порог тот дост и г н ут ч у в ств итель ности рабочих органов машины, с какой о н и долж н ы ос я­ зать нежную м я коть пло­ дов. В то же в ремя в ы­ веде н н ы е сорта не пол­ ностью отве ч ают требо­ в а н и я м тех н и к и . Но вы­ метода года от такого в недре н и я неоспорима. Это и есть наст о я щ и й досто й н ы й и т о г нау ч н о­ п р о и э в одст в е н н о й де я­ тел ьности, итог, о кото­ ром мечтал земледелец.

Гл а в а девят2 я Явное и та ино е " ГОД РОЖД Е Н И Я . . . 1 840-й? О СПОРЕ Н Е С ТО Л Ь КО Ф ИЛОЛОГИ Ч Е С КОМ, с колько А ГРОНОМ И Ч Е С КОМ З А ГЛЯД Ы ВА Я В БУДУЩЕ Е А ГРОНОМИИ
Год рождения . . . 1840- й ? Ее год рожде н и я неизвесте н . Да и в р яд л и можно с достато чной досто верностью говорить о точном годе, в котором п о я в илась но­ вая наука. Долгий путь посто я н ного nоиска з н а н и я , возникнове н и я и опроверже н и я гипотез, которые подчас казались неоспоримыми истинами, годы и годы постепе нного, по крохам, накопле н и я фак­ тов исподв оль гото в ят в с п ы ш ку - момент возникнове н и я ист и н ы . И такой ярчайшей в с п ы ш ко й был ознаменова н 1 840 год. Им�нно 'то гда была в ы пущена небол ь ш о й типограф ией н ичем не примеча­ тел ь н а я, на перв ый в згл яд, к н ижка немецкого ученого Юстуса Л и­ биха 1< Химия в приложе н и и к земледел ию и физиологи и » . Посвя­ щенная, казалось бы, совсем н е увлекател ь н о му в о п росу - питанию растений, она была написана захватыва юще ярко, остроумно, остро полемичес ки. Логика автора подчас убеждала ч итател я в п равоте в ысказыв аемо го знач ите л ь но б ыстрее, чем сухие д а н н ые о п ытов и анал изов . Соли, минерал ь н ы е сол и, соли, содержащие азот, фос­ фор, кал и й, кал ьций и другие элементы , я в л я ютс я п ищей растен и й . И началась нов а я эра, эра научной а гро х имии, э р а бурных поис­ ков : какие расте н и я бол ь ш е требуют азота, ко гда им нужнее кал и й , ч т о будет, есл и в почве не х в атает железа, скол ь ко с о л е й в ы носят из почвы стебл и и зерна пшеницы , много л и нужно в нести в почву удобрен и й , чтобы попол н ить эту у б ы л ь ? Сотни в о п росов , т ыс я ч и оп ытов и дес ятки тысяч анализов . А н а л и з ы , анализы и еще р а з а н а­ лизы. Х и м и я атаковала сельское х о з я йство, лаборатор н ы й стол стал непременной его п р и надлежность ю . Вначале в с е казалось о ч е н ь прост ы м : в ы несено с урожаем и з п о ч в ы 80 килограммов азота с п о л я - в е р н и е м у сто л ь ко ж е . Р ас­ сч итывали, сколько нужно в нести удобре н и я , и в носил и. И вот тут-то и начал ись неожиданност и : в несут азот, в ы растет озимь в ысокая, зеленая, а зимой пропала, нет урожа я . А там, где не в носили, пусть и не много, но собирают хлеб. А на другом поле в несл и удобре­ н и я, а растени я совсем в ысохли , го в о р ят « с го рел и » под солнцем. Начал ись сомне н и я , споры. И дол го о н и еще дл ились, пока не было установлено : просто в носить в п о ч в у нужные вещества, удобрять ее даже полезными сол ями не нужно. Необходимо не почву удобр ять, а разумно п итать расте н и я . Разве можно за од и н раз съесть н е­ дель ную порцию п и щ и ? Нет, коне ч н о . А есл и даже и сумееш ь это сдел ать , то н и чего хорошего не получится . Пожалу й , и заболеть можно. А расте н и я ? И они страдают от переудобре н и я , переко р м к и . Подчас и болеют, и гибнут. Оказываетс я , здесь все важно : и доз ы в несе н и я удобрений, и сроки и х п р имен е н и я , и способ, каким и х в носить, и со чета н ие с д р у г и м и сол ями. В о т , например, молодые всходы. Корнева я с истема у них еще совсем слабая, небол ь ш а я . Если мало сейчас в п о ч в е необходимых расте н и ю элементов , за­ держитс я его рост, а то и погибнет молодой организм. Очень в аж­ но в нести сей ч ас в п о ч в у б ыстродействующие удобре н и я . Н адо и заранее позаботи т ь с я о снабже н и и молод ы х расте н и й необходимы­ ми им вещест в а м ... в н е с я их в п о ч в у при посеве, да побл иже к семенам - в р я д о к , в л у н к у. В несл и о б ы ч ное кол и чество, а р асте­ ние погибло. В ч е м дел о ? Разл ич н ы м и исследов ател ями и в п е р в ы е в нашей стране о п ытами работа в ш е го в Х а р ь кове п рофессора А . Е . Зайкев и ч а, пров еде н н ы м и еще в 1 880-е годы, было установ­ лено, что обычные кол и чества удобре н и я , вносимые в почву не рав номерно, а в оп ределенные у ч астю1 пол я в б л и з и от расте н и й ,
могут у гнетать их, так как около корней создаетс я в ысока я концентрация раство­ р я ющегося вещест в а . При этом содержа­ щ а я с я в п о ч в е вода нас ыщаетс я данной сол ь ю и становится недоступной молодому расте н и ю . А . Е . Зай ке в и ч вдвое, в трое уме н ь ш и л дозу удобре н и я , в нос имого в р я­ док, и сразу получил очень знач ител ь ную п р и б а в ку урожа я. Удобре н и я меньше, но оно даетс я в нужное расте н и ю время и бл и­ же к корням, и эффект лучше. Да и, как го­ в о р я т , окупаемость единицы удобре н и я уро­ жаем становится в ы ше. Ведь одно дело получить дополн ител ь н о один к ил о грамм зерна от в несе н и я одного килограмма удоб­ р е н и я , другое - от такого же кол ичества удобре н и я получить д в а килограмма зер н а . Н о в ажнее всего, приме н я я удобре н и я , учесть характер будущей продукции, ради получе н и я которой в ысев аетс я данная куль­ тура, ее количество и качество . А дл я этого нужно хорошо знать интимные, глуб инные п р о цессы обмена веществ, п ротекающие в расте н и и, ф и з иологию каждого отдельного элемента, исполь зуемого расте н ием. Так, оказалось, что азот особе н н о резко в л и яет н а и нтенс и в ность процессов роста - образо­ в а н ие зеленой массы, н а накопление в ра­ сте н и я х белков, эт их в ажней ш и х дл я живого орга н и зма соед и н е н и й . П оэтому, есл и в о з­ дел ы в ается ка к а я-л ибо культура для полу­ че н и я зеленой массы (напр имер кукуруза н а с илос), есл и нужно ускори ть рост расте­ н и й , к п р имеру озимы х весной после их пе­ резимов к и , когда мно гие л исть я погибли от морозов, то без азота здесь не обойтис ь . Не в ырастить нам без хорошего с набже н и я азо­ том и многие овощные кул ьтуры. Особенно м н о го а зота п отребл яет капуста. Да это и п о н ятно : ведь ее коч а н ы , и л и , как еще их н а з ы в а ют, в ил к и , не что иное как плотно скрученные л исть я ; больше азота - и нтен­ с и в нее рост, больше л истьев, больше кочан . А фосфор и кал и й 1 Б е з них не обойтись при получен и и бол ь ш и х у рожаев зерна. И тот, и другой элемент заметно в л и яют н а нормаль ное разв итие органов вос п роизведе­ н и я расте н и й : цветков, семян, то есть, в ко­ нечном ито ге, зерна. Но зерно отл ичного качества, особенно п ш е н и цу, не получишь и без азота. Есл и мало будет в пшен ице бел­ ков , пло хо й и з нее будет хлеб, а макаро н ы и вовсе не получатс я : разв аритс я тесто в в оде и рас п адутс я макаро н н ые трубоч к и . А б е л о к - э т о оп ять-та к и азот. 1 05 А зо тное гол оd а н 11 с к а пу с т ы ПО ИСКИ УЧЕ Н Ы Х . З ануж н а чем расте н ию почва! Прежде всего она - <ебан к )) п итателькоторые ных веществ , поглощает постепенно кор н е в а я с и стема. Одна­ ко хорош их почв, распо­ лагаю щ и х оптимальными з апасами п итатель ных ве­ щест в , немного. А нел ь з я л и сделать искусственную почву, котор а я в ы п ол н яла бы роль естест в е н н о й не только не хуже, но и лучше! Такой вопрос пост а в и л и исследователи из И нститута ф и з ико-ор­ химии АН ганической БССР. В с я трудн ость за­ ключалась в том, чтобы подобрать такой пол и ­ мер - с и нтет и ч е с к и й ма­ к ото р ы й мог териал, « с в я з ы в ат ь )) питатель ные вещества. И вот учен ы м удалось пита­ ионы п р и в я зать т е л ь н ы х веществ пр ямо к молекулам с и нтети че­ ской почвы. В св язанном состо я н и и о н и могут н абесконечно ходить с я долго. Причем, если обы ч н ая п о ч в а содержит
Много кал и я потребл я ет картофе л ь . Он в ы носит н а гектаре до нз почвы. И з-за недостатка кал и я л исть я у картофел я развив а ютс я плохо, и особенно замедл я­ етс я рост клубней. В клубн я х же идет н а копление крахмала, этого цен ней шего, п нтатель н е й шего вещества. Недаром говор я т : « Э х , и разв арнста я картошка уродилас ь ! )> . В кус на, с ы т н а , значит. А что такое «развар нста я )) ? Да богатая крахмалом! Образуетс я же крах­ мал в л исть я х . А л исть я хорошо растут там, где много азота. Вот в идите, о каком бы расте н и и мы с вами ни завел и речь, везде приходится в споми н ать о важн ости азота, кал и я и фосфора для получ ен и я хорошего, в ысококачественного урожа я . Толь к о при правильном сочетан и и в удобре н и я х в с е х питател ь н ых в еществ можно получить хороший урожай, хотя, действ ител ь н о, в каж­ дом отдел ь ном случае значение этих элементов в формиро в а н и и урожая неодинаково . Почему мы, говоря об удобре н и я х , чаще всего упоминаем азот, фосфор и кал и й ? Что это, н а иболее нужные расте н и я м элементы ? Или элементы, потребл яемые в на иболь ш и х кол ичествах? Нет. Н и первое, н и второе. Действ ител ь но, потребление этих элементов рас­ тениями довол ьно знач ител ь н о . Но, например, кал ь ц и я расте н и я в ы­ носят нз поч в ы намного бол ь ше, чем знаменитых азота, фосфора и кал и я . И правда, недостаток этих элементов резко отрицательно сказыв ается на расте н и я х , но не менее губ ителен дл я н и х недоста­ ток железа, бора, марганца и практически всех остал ь н ы х элемен­ тов . Так в чем же дело? А дело в том, что именно этими элемен­ тами - азотом, фосфором, калием - почва, как прав ило, с набжает растения ·недостаточно. Она не полност ь ю удовлетвор яет потреб­ ности в н Их расте н и й . Вот здес ь мы и подошли с вами к одному нз самых существенных в опросов а грох и м и и : какие же веществ а сле­ дует в носить в почву в качестве удобрен и й ? М ы уже знаем с в а м и, что просто удобрять почву не следует. Нужно рацио н ал ь но п итать расте н и я . Теперь же мы можем сказать : в носить в почву нужно та­ кие элементы, в которых расте н и я в данный' момент испытывают недостаток для образо в а н и я необходимого кол ичества урожа я нужного нам качества,- вот одно нз основ н ы х правил агро х и м и и . Поэтому прежде всего расс ч итай, сколь ко и каких элементов нуж­ но дл я формиро в а н и я план ируемого урожа я , оп редел и, скол ь ко этих элементов содержитс я в почве, уста но в и , соответствует л и и х кол ичество требующемуся и, есл и н е т , то в неси недостающее в в иде удобре н и я . Но и это не конец! Э т о л и ш ь тол ь ко н а ч а л о нового разговора, новой проблемы. Да, в нося в почву удобре н и я , мы п итаем расте­ н и я . Ну а почв а ? Что же она, служит просто нейтраль н ы м инертным вместилищем этой пищи? Конечно, нет! И это обя зател ьно нужно посто янно учиты вать . Внося в п оч ву удобрен и я , мы п режде всего и очень интенси в но действуем на саму почву. Мы резко изменяем ее свойств а - структуру, реакцию ( в ч астности, кислотность), услов и я жизни почвенных микроорга н измов и многое другое. А в с е это не­ безразл ично и д л я самих расте н и й . Тем более, что все эти изме н е н и я далеко не всегда бывают дл я н и х благоприятны. Нерационально приме н я я удобрен и я - не вовремя в1:1ося их в почву, неправ иль но определ я я их дозы, мы можем с и л ь но загр я з н ить почву, с н и з ить ее плодородие. Так, например, частое бессмен ное в несение в почву калийных солей может существенно усилить ее к ислотность . П р и­ менение бол ь ш им и дозами н итратн ых, азотных, удобре н и й , п р и ко300--4 00 килограммов кал и я
тор ы х азот не будет пол ность ю усваиватьс я расте н и я м и , может привести к тому, что из­ быток этого а зота нач нет в ы м ы в атьс я из п о ч в ы , поступать в грунто в ы е в оды, а с н и м и и в воды колодцев, дру гих в одоемов , из котор ы х берем в оду и мы с в а м и . Вода же, б о га т а я н итратами, небл агоприятно дей­ ствует н а человечес к и й организм. Здесь уже речь идет не просто о плодород и и поч в ы , н о и о нашем с вами здор о в ь е . Приме н я я удобре н и я , необходимо всегда п о м н ить об охране п р ироды, о возможности неблаго­ п р и я т н ы х дл я людей изменений в ней . Такие измене н и я можно п редв идет ь , п редотвра­ т и т ь , но дл я этого н и ко гда не следует с ч и­ тать, что н а ш и поступ к и всегда имеют тол ь ­ ко п оложител ь н ы й эффект. Так и с удобре­ н и я м и . Очень це н н ы е это вещества. Неда­ ром само слово «удобре н и я » п ро исходит о т кор н я «добр» - х о ро ш и й . Да, недаром и народ давно сказал : « Добро со зл ом одной вере в о ч кой с в ито » . В о т и нужно нам, при­ мен я я удобре н и я , в з я т ь от них как можно больше добра и предотвратить во зможное зло. Питание расте н и й - сложный процесс, и больш инство удобрений п р и з в а н о непосред­ ственно с н абдить расте н и я нужными им эле­ ментами. Однако ул у ч ш е н ие снабже н и я расте н и й п ищей нередко может б ы т ь до­ сти гнуто и другими п у т я м и . Вот, например, орга н и ческие удобре н и я : навоз, торф, зеле­ н а я масса растений, з а п а х и в аема я в почву (так н а з ы в аемые с идерал ь н ые удобре н и я ) , и многие другие. О н и не тол ь ко увел и ч и в ают содержа ние в почве нужн ы х расте н и я м ве­ щес тв, но и заметно у л у ч ш а ют многие в аж­ ные свойства п о ч в ы , в л и яющие на ее пло­ дородие. Так, даже однократное в несение навоза может п о л нос т ь ю л и к в идировать кислотность почвы, сдел ать ее нейтрал ь н о й . Н а в о з р е з к о улучшает в о д н ы е свойства почвы - ее водо п р о н и цаемость, в одоудер­ ж и в а ю щую с п особность . О н интенс и ф и циру­ ет деятель ность насел яющих почву микро­ организмов, а в резуль тате оп ять-таки улуч­ шает с н абжение растений п ищей . В итоге в несение в п о ч в у органических удобрен и й , и особе н н о навоза, существенно измен я ю ще­ го в л у ч ш у ю сторону мно гие св ойства поч­ в ы , на р яд лет п о в ы шает пл одородие поч­ вы, получаемые на ней урожа и . Метко ска� зано об этом в народной посл о в и це : « Добр а я земл я назем (навоз) раз путем п р имет, да дев ять лет помнит ! » . 1 ()7 Кил 1 1 1/нос г о л одание картофеля до 0,2 процента п нта­ тел ь н ы х элеме нтов, то искусстве н н а я - до 1О п роценто в . И з вестно, что зеленые органнзмы свонмн кор­ нямн берут нз зем­ лн л н ш ь положнтельные н о н ы веществ, в то вре­ мя как отрн цател ь ные не усван вают. В процессе зкспернментов с руко­ т в о р н о й п о ч в о й в ы я с н и­ лось, что корневая си­ стема растен н й , п рнспо­ с о б н в ш нсь к нов ь1м ус­ л о в и ям, извл екает из син­ тетической земли каt< те, так н другне внды нонов. И еще. Оказалось, что растен н я получ ают п нта­ не вещества тел ь н ы е безвозмездно, а с соот­ « плато й ». ветствующей Кор н и в ыдел я ют в почву уголь ную к нслоту, кото­ рая расп адает с я н а ноны водорода н гндрокарбо­ ната. Они, в свою оче­ редь, в ытес н я ют ноны п итате л ь н ы х элементов , с в я з а н н ы е с молекуламн поч в ы . с ннтетнческой И дет как бы обмен нона на н о н , п р н чем с пре­ дел ь н о допустнмой точ-
Все бол ь ш ие массы удобре н и й п р имен я ются на наших колхозных пол я х . Все разнообразнее станов ится набор удобрений, чт о позво­ л яет с наименьшим побочным эффектом, а то и вовсе без не го, получать необходимые прибавки урожа я . Вот, например, сложные удобрения, такие, как н итрофоск и и другие. Все ч аще о н и в носятся в наши пол я . И не случайно. В н и х содержатся в месте и азот, и фос­ фор, и калин, а нередко и другие элементы - бор, марганец. Сра­ зу, за оди н раз в носитс я в почву в се, что нужно расте н и ю . Да и вредных остатков удобрен и й в этом случае в нен не остаетс я : все в несенное исполь зуетс я расте н и я м и . Интерес н ы ба ктер иал ь н ые удобре н и я . Например, н итрагин, содержащий в себе куль туру на­ капливающих азот клубе н ь ков ы х бактерий . Сот н я м и килограммов этого элемента способ н ы обогатить почву одного поля такие бакте­ рии. Очень эффект и в н ы и деше в ы жидкие удобре н и я - аммиа ч н а я вода, аммиакаты . Много их в нашем распоряже н и и, и наша задач а по-хозяйски испол ьзовать их возможност и, в с е более и более уве­ л и ч и в а я урожа и, улуч ш а я качество сел ь с кохозя нственнон про­ дукци и . О споре н е столь к о ф илоло ги чес к ом , с к оль к о а грон оми ч ес к ом В большой аудитории историко-ф илологического ф акультета привычно звучал голос пожилого лектора : « Прилагатель ное может оттенять самые разл и ч н ые сторо н ы описыв аемо го п редмета . С рав­ н ите, например, в ы р ажен и я : « кисл а я капуста» , « кисл ы й в ид » , сс кис­ л а я почва>> . О чем идет речь в первом словосочет а н и и ? » ссО в ку­ се»,- раздался друж н ы й хор голосов. се д во втором? » сс Об обли­ ке»,- прозвучало менее единоду ш н о . <е д в третьем?» И толь ко после долгого мол ч а н и я роб к и й голос : сс О плохой земле" . » Н о тотчас с самого в е р х а аудиторного амф итеатра р а з л и л с я чен-то мо­ лодой возмуще н н ы й бас, я в но п р и в ы к ш и й звучать с реди полей : сс Плоха я ! Да приезжай-ка ты в н а ш и П а ш к и н и ч и, да посмотр и, ка­ кой там лен ! д агроном все тол кует, кислые у нас п о ч в ы , кисл ы е ! Да при таком л ь не р а з в е скажешь п л о х и е ? » И т у т у ж е нов ы й звон­ кий голос : 1с д посмотри, посмотри у У ш а ко в а , его-то сло варю ты поверишь : сс кисл ы н - прокис ш и й , подвергну в ш и й с я порче вследст­ в ие броже н и я » . И оп ять сверху : «Ну, тогда и кисл а я капуста - пло­ хая капуста ! » . Спор разгорался и б ыло в идно, что сам лектор не был рад этому : филология ф илологией, но здесь-то уже н а ч инало звучать что-то иное. Профессор помнил, что еще дав но проч итал как-то у Дал я : сс кисл а я почва, с кисл ым перегноем, не перепрев­ шим» . Но объясняло л и это что-л ибо по существ у ? Филологически это в свое время удовлетворило п рофессора, но вот а грономи­ чески". Испокон веков шел в народе разговор о кисл ы х почв ах : « Вон они какие, хвощ да щавелек растет . Сама трава н а н и х кисла я ! » . Но уже давно и х имики начали изучать их, испытывать ла кмусом (кто не помнит со школьной скамь и этот индикатор : возьмешь п р о п н­ танную нм синюю бумажку, опустишь в раствор, покраснела бумаж­ ка - кислота ! ) . И в ид я т : денств нтел ь но, к исл ы е ! П р ижмешь к в лажной почве бумажку - крас неет. З н а ч нт, есть кнслота в почве. Однако какая, как она действует на расте н и я, н а саму почву? Много было вопросов и все о н и постепенно начали в ы яс н ят ь с я в о м но г и х
л аборато р и я х , в которых разл и ч н ые ученые за н я л ись исследов а н ием х и м и и п о ч в ы, в аж­ ными п роблемами а грономи ческой х и­ м и и - а грох и м и и . Да и практики-агро номы мно гое подска з ы в а л и ученым, помо гал и и м став ить опыты п р я мо н а пол я х . И вот ведь, казалось бы, диво : в ысевают одни расте н и я на в с е более и более кислых п о ч в а х , а о н и растут в с е лучше и лучше. Неплохо чувству­ ют себ я на кислых почвах рожь , л ю п и н, цен­ ная кормо в а я трава тимофеев ка, уже упом и­ н а в ш и й с я л е н , картофель и некоторые дру­ гие. П ш е н ица же, с а х а р н а я свекла, ячме н ь , крас н ы й клевер и другие культуры с и л ь н о страдают п р и п о в ы ш е н и и кислотности п о ч в ы , сн ижают урожай ность, а п о р о й и в о в с е п о ­ гибают. В чем т у т дело? Теперь уже редко встретишь человека, который бы не знал хотя бы самых начал химии. А о кислотах и там говорится как об особых соед ине н и я х , способ н ы х п р и раство­ ре н и и отд а в ать в раствор полож ител ь н о за­ р яже н н ы е атомы в одорода, его и о н ы . Чем бол ь ш е оказыв аетс я в растворе ионов в одо­ рода, тем в ы ш е его кислотность, и наобо­ рот. Так и в почве, в насыща ющей ее в оде. Но так, да не совсем, сложнее все. Вода, наход я щ а я с я в почве, не ведет себ я инертно п о отно ш е н и ю к другим состав н ы м ча­ с т я м п о ч в ы - ее твердым м и нерал ь н ы м ча­ стицам, перегною. О н а растворяет многие входящие в их состав вещест в а . Р яд соеди­ нений из нее, напротив, в ы п адает в осадок или захв а т ы в аетс я, п о глощаетс я почвенны­ ми частицами. В п о ч в е н н о й воде живут раз­ л и ч ные м и кроорга н и з м ы . В нее п о гружа ются кор н и расте н и й . В ней раств оряетс я в о здух, циркулирующий по п о ч в е н н ы м порам. Все это в л и яет н а вел и ч и н у кислотности п о ч в ы , котор а я , как о к а з а л о с ь , заметно измен яетс я в о времени - в тече ние года, суток. С дру­ гой сторо н ы , сама кислотность почвенной воды и л и , как говорят точ нее, почвенного раствора, то есть п о ч в е н н о й воды и раство­ р е н н ы х в нен веществ, в л и яет н а интенсив­ ность растворе н и я многих содержащихся в п о ч в е соединен и й . Но вернемс я в н о в ь в л абораторию поч­ в о веда-х имика, где мно гое б ы в шее ра нее т а й н ы м становится я в н ы м . Зайдем в сра в н и­ тел ь н о небол ь ш у ю комнату, в кото рой в дв адцатые годы нашего века работал с н а ч а­ ла н а у ч н ы м сотруд н и ком, а потом д иректо­ ром П о ч в е н но го института Академ и и Наук СССР К о нстант и н К аэтано в и ч Гедро йц. Е с л и 1()9 Железное голодание я бл они н остью. Обмен на моле­ кулярном уровне! И зготовле н н а я н а фаб­ риках гумус а с и нтетиче­ ская п о ч в а н а й дет пр'1менение в парн иках, ска­ жем, для в ы р а щ и в а н и я рассады. Для более ши­ рокого п р имене н и я ис­ кусстве н н а я п о ч в а еще слишком дорога - один к илограмм ее СТ0'1Т око­ ло рубл я . Н о это сегод­ н я . А завтра? Без всяко­ го сом н е н и я , с каждым годом она будет деше­ веть. И кто з н ает, к че­ му это может п р ивест и . Н е исключено, ч т о с и н ­ тетической П о ч в о й ста­ нут п о к р ы в ать и незащ'1ще н н ы й грунт. А сегодня п о ч в а-полимер подвер­ гаетс я всесторон нему об­ следов а н '1 ю . Установлено, ч т о и с ­ кусстве н н а я п оч в а у с " ­ л е н н о ст"му л и рует раз­ в ит и е корневой с и стемы молодых расте н '1 Й и кор­ н е в а я с и стема рассады, в ы раще н н о й на такой почве, в п ять раз мощ­ нее. Эта рассада, пере­ с аже н н а я на обычную п о ч в у , дает очень хоро­ ший урожай. А могут л и расте н и я обойтись б е з т яготен и я Земл и? Будут л и о н " в т а к и х у с л о в '1 Я Х нормаль-
бы мы смогли сейчас в н о в ь п осмотреть на то, как это было ! Р яды колб с почвой, воронки, фильтры . Сухоща в ы й человек, в н имател ь но склон и в ш ийс я над ними. « Смотр ите,- гов о р ит он о кружив ш и м е го сотрудникам,- смотр ите, вот мы ф и л ь труем через почву раствор кал ь циевой сол и , а в в ытекающей жидкости п о я в л яетс я натр и й . З н а­ ч ит, ио н каль ц и я поглотилс я почвой, но зато в ытес н ил и з нее ио н другого вещества, в данном случае натри я . А вот посмотр ите, к этой почве мы доба в и л и распространенное удобрение - хлористый кал ий, а в ней увелич илась кислотность раствора. Следо в ател ь но , и о н ы кал и я в ытеснили из п о ч в ы и о н ы водорода ! » . Работами К . К . Гедройца, п р и з н а н н ы м и в о всем мире, уже с са­ мого момента их опубликов а н и я класс ическими, было установлено, что концентраци я в почвенном растворе многих ионов, в том ч исле и иона водорода, обусл о в л и в а ющего кислотность п о ч в ы , я в л яетс я вел ич иной переме нной . Так в ы я в илось, что кислотность п о ч в ы не может быть объ яснена ч исто х имическими я в л ен и я м и . Ее пр и рода сложнее. Она обусл овлена в за имодейств ием друг с другом многих компонентов : минерал ь н ой части п о ч в ы , ее органических веществ, воды, наход я ще й с я в почве, п о ч в е н н о го в о зду х а . Существ е н ную роль здесь играют и насел яющие п о ч в у орга н измы, особе н н о мик­ роско п и ческие . Многие расте н и я сами способствуют подкисле н и ю почв ы з а счет в ыдел е н и я соответствующих веществ и з их корне в ы х с истем . Подкис л я ет почву и х в о й н ы й лес, так к а к п р и разложе н и и лесной подст илки микрос копическими гр ибами, посел яющимис я в ней, обра зуютс я с и л ь н ы е орга н и ческие кислоты, п р о н и ка ю щ ие за­ тем в почву с водо й . К а к ж е теперь, после м н о голетних кропотл и в ы х исследо в а н и й хи­ миков, биологов, почв оведов, мы должны определ ить существо яв­ л е н и я кислотности п о ч в ы ? Это не что иное, как нал и ч ие в ней ионов водорода в достаточно бол ь ш и х кол ичеств а х . П р и этом и о н ы в одо­ рода могут находить с я как в с в ободном состо я н и и в по ч в е н ном раст­ в оре, так и быть п о глоще н ы частичками п о ч в ы . Но поглощены не навсегда, а временно, до тех пор, пока их не в ытес нит в раствор какой-л ибо другой ион. В резуль тате кол ичество содержащихс я в почвенном растворе ионов в одорода мен яетс я . Само же кол и чество этих ионов, а точнее го в о р я , их концентра ц и я в п о ч в е н н о м раство­ ре (почвенной воде), и обус л о в л и в ает ту ил и иную вел и ч и ну кис­ лотности : чем больше концентрац и я ионов в одорода в п о ч в е н н о м растворе, т е м в ы ше кислотность . Ее вел и ч ину в ыражают в усл о в н ы х единицах р Н , которые показывают концентрацию в растворе ионов водорода. Поэтому и сама ед и н ица рН н а з ы ваетс я водородным по­ казателем . Нужно тол ь ко иметь в в иду, что водородный пока затель рассчитываетс я таким образом, что чем его вел и ч и н а будет больше, тем концентрац и я ионов в одорода в растворе меньше, то есть меньше кислотност ь . И наоборот. Так, есл и кислотность одной поч­ 5, то перв а я п о ч в а в ы характеризуетс я вел и ч и н о й рН 4, а дру гое! более кисл а я . При значе н и я х р Н , р а в н ы х 7, п о ч в ы имеют нейтраль­ ную реа кцию. А есл и рН бол ь ш е 7 щел о ч н у ю . В ысока я кислотность п о ч в ( п р и р Н 4, 5-4 и н иже), к а к прав ило, резко отр ицател ь но сказыв аетс я на росте и развитии бол ь ш и нства кул ьтурных расте н и й . С н ижаетс я их урожа йность, ухудшаетс я ка­ чество получаемого п родукта . Так, н а п ример, в р яде о п ытов было показано, что урожай зерно в ы х кул ь тур, в ыращиваемых на кислых почвах, может вдвое умень шатьс я по с р а в н е н и ю с урожаем , полу­ чаемым на nочвах с нейтрал ь но й реакцие й . При это м в одном и з - -
о п ытов б ыл о подс читано, что под в л и я н ием кислой среды кол и ч ество колосков ( в расче­ те на один колос ) с н и з илось с 1 1 , 7 до 7,5, а количество зерен на один колос соответст­ венно с 1 0, 4 до 5 , 2 . Уме н ь ш ил с я и ра змер зерна . Есл и в первом случае масса 1 ООО зе­ рен соста в л я л а 2 1 ,9, то н а кисл ы х почвах она о ка залась л и шь 1 4, 1 грамма. З н а ч ител ь н а я кислотность почв отрица­ тел ьно в л и яет и на ж и з неде ятель ность мно­ гих п о ч в е н н ы х организмо в . Так, напр имер, один и з самых распростране н н ы х п о ч в е н н ы х а зотф иксирующих м и кроорга н и змов а зото­ ба ктер н а кисл ы х п о ч в а х п р исутствует в очень м а л ы х кол и честв ах, что заметно с н и­ жает кол ичество накаплив ающегос я в почве а зота. В одном и з оп ытов было показано, что п р и измене н и и р Н поч в ы с 4,5 до 3,5 ко­ л ичество ф и кс ируемого азота уме н ь ш илось в три раза. При в ысокой кислотнос ти почвы в нен пе­ реходят в раств оримое состо я н и е разл и ч н ые токс и ч н ы е дл я расте н и й соедине н и я , напри­ мер, соед и н е н и я алюми н и я . В кислых почвах ра зрушается структура, то есть те удиви­ тел ь н ые комо ч к и, о которых вы уже ч итали в первой гл аве. А в результате о п я ть-так и у гнете н и е расте н и й . Правда, многие р асте н и я мо гут мириться с кислотност ь ю поч в ы . В ы и х уже знаете. Но м и р иться не значит любить. П р и знач итель­ ной кислотности страдают и о н и . Так как же б ыть нам? Спокойно смотреть на все эти факты? Нет, нел ь з я . Ведь п о ч в с к ислой ре­ акцией в нашей стране больше п ол о в и н ы всен ее территор и и . Э т о и п одзол истые поч­ в ы, и болотные, и тундро в ы е , и многие луго­ в ые . Даже в лесосте п я х немало кисл ы х п о ч в , х о т я здесь и х кислотность, к а к прав и­ ло, невел и к а . И хотя п о ч в ы степей в нашен стране имеют нейтра л ь ную реакцию, а юж­ н ы х районов даже щелочную, подумайте, какие потери сельскохозя нственнон п родук­ ц и и м ы несем и з-за к ислотности п о ч в . П р и­ чем не только растениеводче ской, но и жи­ вотноводческо й. Ведь кислые п о ч в ы - это и недобор кормо в ! Л ю д и уже давно искал и способы умень­ ш е н и я кислотности почв. С этой цел ь ю еще в Дре в нем Риме вносили в земл ю мергел ь, п р и в о з я е го подчас за многие километры . Истор и я донесла д о н а с с в идетельство о том, что таким путем существенно повысил урожа и в своен усадьбе Ган Фурий Кресин, в ы з в а в ш и й тем самым зав исть соседей и 111 f/01:3/J/ К артофел ь . шенн а я кислотн о с т ь почвы но р а з в и в ат ь с я ? Вопро­ сы эти не п р аздные, и х ставит п рактика косми­ ческих полето в . « К а к на земном по­ в е р х н ости совер шаетс я нескончаемый механиче­ с к и м и х имический кру­ го ворот в еществ, так и в нашем маленьком мирке он может совершаться .. . Как на Земле расте н и я своими листьями и кор­ н я ми п о гло щают нечис­ тоты и дают в з амен п и­ щу, так могут непрерыв­ н о работать дл я н а с и з а х в а ч е н н ы е неми в п у­ тешествие раст е н и я »,­ п исал К. Э . Циолковским. Результаты оп ыто в в п е р в ы х полетах, каза­ лось, подтверждали предвиде н и я ученого. О с в ободи в ш и с ь от тяже­ сти, расте н и я и в п равду росли подчас быстрее, чем н а Земле. Большой неожиданность ю это не было. Подобные резуль­ таты получены рен ьше на к л и ностате. Так наэы-
чуть л и не обв инение его в колдовстве. Но особенно м н о го в этом отношении было сделано в нашей стра не, где почв, нужд а ю щ и х с я в уменьшении кислотности, особенно много . Т а к , е щ е в 1 8 3 7 году известный ученый-агроном М . Г. Павлов п исал в своей к н и ге « К у рс сел ьского х о з я йств а » : « Если в почве есть кислоты, вредя щие расте­ нию, например, уксус н а я , то известь это препятств ие устр а н яет, со­ ед и н я ясь с к ислото й » . И действ ител ь н о , в несение в почву извести до насто я щего в реме н и остаетс я основным и самым эффект и в н ы м спо­ собом борьбы с кислотностью п о ч в . И звесть реагирует со с в обод­ ными ионами в одорода, а кальций в ытес н яет из п о ч в ы его с в я зан­ ные ио н ы . В конечном итоге весь этот водород в х одит в состав воды и тер яет способность вредить расте н и я м . Однако пол ность ю л и следует устра н ять к ислотность п о ч в ы ? « Нет, и е щ е р а з нет ! » - отвечают агрох имики. Н е которая незн а ч и­ тел ь н а я кислотность ( н а п ример, при значе н и я х рН 5 , 5 ; 6; 6,5) не­ редко оказываетс я полезной. Во-первых, мно гие расте н и я ( карто­ фел ь , лен и др. ) в процессе вековой эволюции п р ис п особ ились к существ ованию на кислых почвах и при нейтрал ь но й их реа к ц и и раз­ в и ва ютс я нередко не л у ч ше, а хуже. Во-в торых, следует иметь в в иду, что в кислой среде лучше раствор яютс я мно гие х и м и ческие соедине н и я и в частности такие, в которых имеютс я необходим ые расте н и я м элементы. Так, например, если пере известковать почву, то резко уме н ь ш итс я степень обеспеченности расте н и й фосфором из-за ухудше н и я усл о в ий раствор имости соединений, содержащ и х этот элемент. И ными словами, не нужно передел ывать п р и роду, следует использовать то, что она нам дает, рационал ь но изме н я я сущест­ вующее в пределах, свойств е н н ы х ей самой. За гл я д ы вая в бу дущ ее а гроном ии Почти каждому из нас хочетс я загл я нуть в де н ь грядущи й . Не в завтра, не через год и л и два, а через дес ятилет и я , напр имер, в X X I век. Каков в те в ремена будет мир, каковы люди, какова ж и з н ь ? И нтересно узнать также о достижен и я х н а у к и , тех н и к и , например, в сел ьском хозя йстве. Сегод н я вряд л и кто-н ибудь возь метс я с о пределенностью п ред­ сказывать, како в ы будут через 20-30 лет растен и я , посевы, сель­ ские пол я, технол о г и я почвообрабат ы в ающих, посе в н ы х , . уборо ч н ы х работ. Может, к тому времени всю п а ш н ю пере п л а н ируют, сде­ лают ее поверхность ровной, как плоскость стола, а на н ее уло­ жат толстый слой плодороднейшего фабрич ного гу муса? Крупно­ контурные выровненные пол я без камней создадут необходимый простор дл я с коростных, широкозахватных сельскох о з я йственных маш ин. Наконец, будет где развернуться, п р о я в ить свою бо гатыр­ скую мощь автоматически управл яемым тракто р н ы м а грегатам, комбай нам и другой тех н ике. А расте н и я ? Веро ятно, о н и станут гораздо более полно исполь­ зовать сол нечный свет. Может быть, о н и станут брать прямо из в о з­ духа нужный им азот . А может, удастс я превращать расте н и я непо­ средственно в молоко и в мясо, минуя буренушку? Ведь н и н а что подобное не наложены природой и наукой пр и н ци п и а л ь н ы е з а пре­ ты. И, следов ател ьно, необычайно широки в озможности дл я науч­ ного поиска.
Р ассказ о будущем агрон ом и и н а ч нем с главного - с земл и . В едь тыс я ч и лет кор­ ми т она человека. Щедрость ее, казалос ь бы , безгр а н и Ч на, н о . . . Обратите в н и мание н а тако й факт : дл я образо в а н и я сл о я п л одо ­ родн ой п оч в ы толщи н о й всего в один сан­ тиметр п р и р ода тр ебует десять, а то и боль­ ш е столет и й . Вот по ч ему самой а ктуал ь н о й з а д а ч е й агрономической с л у ж б ы я в л я етс я забота о земл е : как лучше всего расп ор я­ д и т ь с я и меющими с я угодь я ми с тем, чтобы и мет ь от земли наиболь шую отдачу и в то же время п р иумножать ее пл одородие. В р а з н ы х п о ч в е н но-кл иматичес к и х зонах страны у нас имеются х о з я йства, где х орошо налаже н н а я а гроте х н и к а позвол яет в л юб ы х усло в и я х доб иваться стабил ь н ы х ·успехов . Но интересы земледе л и я требуют более четких с истем веде н и я сел ь с ко го хозяйства с тем, чтобы в о всех без искл ю ч е н и я колхозах и совхозах резул ь таты от в кладываемого т р у ­ да были усто й ч и в ы м и . Именно н а это и на­ цел ив ает а грономию Продовольств е н н а я п р о гр амма С С С Р . Р а с ш и р ять ф о н д у годий, н а которых не­ зав исимо от погод н ы х усл о в и й можно с исте­ матически, стаби л ь н о получ ать в ысокие уро­ жаи, программировать урожай, помо гает ме­ л иораци я . Теперь это слово мы с л ы ш и м все ч а ще и чаще. В п р я мом переводе с латин­ ского оно о з начает «улучшен ие>> . В СССР мел иорации земел ь, развитию ороше н и я и осушен и я удел яется очень боль шое в н има­ н ие и п о темп а м этих работ нашей стране нет р а в н ы х в мире. М ы уже сейчас рас­ п о л агаем 31 милл ионом гектаров мел иори­ р о в а н н ы х земел ь , и этот золотой фонд наше­ го сел ь с к о го хозяйства посто я н но наращива­ етс я . В соответств и и с реше н и я м и майского ( 1 98 2 года) Пленума ЦК КПСС к 1 990 году площадь орошаемых земель в стране будет доведена до 23-25 милл ионов гектара� (сейчас м ы их имеем 1 7, 5 миллиона гекта­ ров), а площадь осушенных у годи й - до 1 7- 1 9 миллионов гектаров . С помощ ь ю мел иорации будут решаться крупные целев ые зад ач и Продовольственной пограммы. Н е зря ведь мел иорацию земель н а з в а л и резервом века. Но если говорить конкретно, то гла в н а я задача ее - это кор­ ма. Уже сейчас мел иоративные у г одь я дают чет верть всех кормов . Эта дол я значител ь н о возрастет. Будет увеличено производство риса, базируемое н а орошен и и . Вся прибав­ ка овощей произойдет за счет ороше н и я . 113 Л юцерна. Пов ь//.u ен­ ная кислотность поч в ы в а ют л аб о р аторную уста­ н ов к у, в которой ра сте­ н и я как б ы н е ч у в ствуют т яже с т и . Зелен ые ро стки, у це п и в ш и с ь кор н я м и за ма сс у, ж еле об разную в р ащают с я , медл е н н о в ыт я н у в ш и с ь в гор и з он­ р а с пол оже н н ы х тал ь но Стебли и х п роб и р ках . п арал­ распол агают с я л ел ь но стекл я н ным стен­ кам, с л о в н о земл я не в н изу, а, как и п итающи й и х с тудень , с б о ку . Без о ст а н о в оч н о п о в о ­ р а ч и в а я с аж е н цы на кли­ н о стате, и х о бманы в ают, не дают време н и н а то,
Однако дл я того чтобы мел иориро в а н н а я земл я давала наиболь­ шую отдачу, она должна быть обес печена необходимой тех н икой, трудовыми ресурсами, удобре н и я м и . Еще в с в о е в р е м я академик Д . Н . П р я н и ш ников подчер кивал : « Применение минерал ь н ы х удобре н и й равнозначно открытию но­ вых сельскохозяйственных континенто в » . Подс ч итано, что сейчас п р имерно четверть всего продо в ол ьств и я населен ие Земл и полу­ чает благодар я п р и менению х имических удобрен и й . Установлено та кже, что дл я того, чтобы обеспеч ить п ищей растущее население планеты к 2000-му году, необходимо .утроить м и нераль ное п ит а н ие полей. Каков же путь реше н и я продовольственной проблемы в на­ шей стране� В соответств и и с реше н и я м и майс кого ( 1 982 года) Пленума ЦК КПСС постав ки сел ь с кому х о з я йству минерал ь н ы х удобрений к 1 990 году возрастут до 30-32 миллионов тонн ( в пересчете н а 1 00-процентное содержа ние п итател ь н ы х веществ) ежегодно. Дл я сра в нен и я : в среднем за дес ятую п я т ил етку ежегодно в земледел и и испол ь зовалось 1 8, 1 миллиона тонн туко в . Ч истый доход от п р и ме­ нен и я ми нерал ь н ы х удобрений состав ил 4, 1 миллиарда рублей, о ку­ паемость одного рубл я затрат за счет допол н ител ь н о й п роду кции 2, 1 7 рубл я . Дополн ител ь ное применение каждой тон н ы м и нераль­ ных удобрений в од и н надцатой п ят илетке должно дать не менее 4,4 то н н ы зерна ил и другой .продукции в перев оде на зерно. Советские л юди сдел ал и немало дл я того, чтобы наша земл я стала исто чн иком изобил и я сельско х о з я йствен н ы х продуктов . Но не все резервы п р иведе н ы в действ ие, эффект и в н о исполь зуютс я . Возьмем, к п р имеру, п о ч в озащитную с истему земледел и я , р азрабо­ танную академиком В А С Х Н И Л А . И . Бараев ым. У нее огромные возможности . В чем суть этой системы� «В том, что нужно отка­ заться,- говорит А . И . Бараев,- от в с п а ш к и п л у гом совсем. Обра­ батывать почву нужно плоскорезами, то есть оруд и я м и , которые толь ко разрыхл я ю т почву на заданную глуб ину, сохра н я ют н а по­ верх ности ее стерню и растител ь н ые остатки. Затем о б я зател ь но, в особе нности в засушл и в ы х районах нужно непременно в водить чи­ стые пары, ибо о н и - гаран т и я урожа я в любой год, в любой зоне>>. Стерн я защищает п о ч в у от п ал я щего солнца, в ы м ы в а н и я ее дож­ дями, сду в а н и я ветром . Кроме того, она способна удержив ать на пол я х снег, который очень полезно н а к а п л и в ат ь снего п а х а м и - спе­ циал ь н ым и агрегатами с трактором К-700 и орудием ш ириной за­ х в ата 24 метра. « З на ч ит, сначала нужно пускать снего п а х и,- реко­ мендует А . И . Бараев,- затем в завис имости от в одопроницаемости почвы землю следует обрабатывать так. Если п о ч в а имеет хорошую водопроницаемость , то здесь достаточ н а глуб и н а р ы х л е н и я 15 с а н­ тиметров, не глубже. А если п о ч в а трудноводоп р о н и цаема я , то нужно обрабаты в ать такую п о ч в у, н а п р имер гл и н истую, более глу­ боко, чтобы тал а я вода в п италась, иначе о н а станет убегаты> . Приведенные рекомендации неоднократно проверял ись в самых тяжел ых усло в и я х и давал и п рекрасные результаты. «И не н адо ссылатьс я на стих ийные бедст в и я , прол и в н ы е дожди, засуху,- у пре­ кает некоторы х нерад и в ых руководителей хо з я й ст в А. И. Бараев .­ Это нормал ь ные п р иродные я в л е н и я . Нужно только творчески, п р и­ менитель но к конкретным услов и я м применять то, что ра зработано наукой, проверено н а практике>> . А к а к быть в тех слу ч а я х , когда, с кажем, в с е агрономические приемы - поЧвозащитная с истема земледел и я , орошение, у доб ре-
н и я и так далее,- исчер п а н ы , а земл я не дает нужной продуктив ности? Здесь могут помочь земледел ь цу регул яторы роста растений - ф итогормоны - орга н и ческие соедине н и я , оказывающие очень силь ное в л и я н ие на разв итие расте н и й почти на всех стад и я х и х в е гетац и и . Е ще д о Вел и кой Отечественной в о й н ы б ы л и обнаружены в расте н и я х аукс и н ы , ко­ торые способств уют росту клеток, образова­ н и ю корней, регулируют процессы о пада­ н и я л истьев и образо в а н и я зав я зей, оказы­ в а ю т в л и я н ие на цвете н ие, образо в а н ие и формиров а н ие плодо в . Эти заме чател ь н ые свойства аукс и н о в стал и п р и мен ятьс я в сель­ ском х о з я йстве в 40-50-х годах. Сейчас п ро­ изводство с и нтетических ауксинов и их а н а­ логов налажено на одном из х и м ических за­ водов Москв ы . Втора я гру п п а ф и тогормонов - гиббе­ рел л и н ы , способные в самых микроско п и че­ ских до зах резк о уско р я т ь рост и разв итие п шеницы, я ч мен я , риса и многих дру гих кул ьтур. В отл и ч ие от аукс и но в . гибберелли­ н ы ( исследо в а н и я по этому преп арату в на­ шей стране в едутс я с 1 9 57 года и сейчас от­ крыто уже с в ы ш е 50 аналого в ) получа ют не х и м и ческим, а б иологичес к и м путем, подоб­ но п р о и з водству п е н ицилл и н а и некоторых дру гих антибиотико в . Объ я с н яетс я это чрез­ в ы ч а й н о большой сложность ю их моле ку­ л я р ного строе н и я . Промышле н н ы й в ыпуск г ибберелл ина в нашей стране н а ч ат в 60-х года х на курган­ ском комб инате медпреп аратов « С и нтез1> . Н а ибол ь шую перспективу препарат имеет в в и н о градарстве, где при опрыски в а н и и со­ цветий п о в ы ш аетс я урожа йность в и нограда н а 50- 1 00 центнеров с гектара. Гибберелл и­ н ы найдут та кже пр именение для получ е н и я двух урожаев картофе л я в ю ж н ы х районах стр а н ы , повышения урожаев конопл и, зем­ л я н и к и , черной смород и н ы , огурцов, ч а я . « Волшеб н и к и зеленого мира>> - так окре..: стили гибберелл и н ы - п родолжают вскры­ вать богатые потенциал ь н ы е с и л ы растений, которые до сих пор не могл и быть исполь­ зов а н ы земледельцем, оста в а л ись в дрем­ л ющем состо я н и и . Треть я группа фитогормонов - цитоки­ н и н ы . Они активно стимул ируют деление и рост клеток, тканей, уско р я ю т прорастание семян, формирование почек и рост побего в , способствуют ветвлению растений и т . д. В отл и ч и е от ауксинов и гибберелл инов, ци- 115 чтобы «сообраэить», где верх, а где н и э. Клино­ уже приме н я л и стат очень давно, а его при­ годн ость дл я имитации н е в есомости была под­ полетах в т вержде н а биоспутников. первых раэл и ч н ы х Проростки в усло в и я х, растен и й невесоимитирующих мость , тоже раэв и в ались интен с и в н ее. Но, как и в космосе, только первое время. В н а ч але все шло хоро­ шо. Почти все семена, в ысаженнь1е во вращаю­ щиеся пробирки, давали н ормал ьные всходы. Не­ н а ч и н ались п р и ятности п о эже. У о п ытных расте­ ний, по с р а в н е н и ю с эамед­ контрол ь н ы м и , л ял с я рост стеблей и об­ п е р в ы х на­ раэование сто я щ и х л и сточ ков, эа­ тем многие и э ю1х э а в я ­ дал и . М н и м а я невесо­ мость окаэалась дл я рас­ т е н и й не такой беэобид­ н о й , как п редставл ял и раньше. И в и с т и н н о й невесо­ мости дело обстояло не лучше : р а э в и в аться по­ н асто я щему, обраэовы­ в ать в космосе плоды и семе н а расте н и я никак Находясь хотел и . не на орбиталь ном комплексе «Салют-6», космо­ навт В. Рюмин в одном и э сеансов телев иэ ион­ н о й с в я э и с Землей, по ­ специал истам­ каэывая ботаникам совсем у в я д­ шие расте н и я - ростки огуречной рассады, ком­ ментировал : « Второй раэ с ажаем семена, и опять та же истор и я : как толь­ ко кончаетс я то, что по­ ложено п р иродой в се­ м е н и , рост прекращает­ с я и расте н и е погибает». Погибла н а « Салюте-6» и травка арабидопсис, ко­ торую пытались выра­ щ и в ать в специально со­ эданном дл я этой цел и приборе «Фито Н >>. Но может, п р и ч и н а ги­ бели расте н и й , не толь­ к о в отсутст в и и т яжести1
т о к и н и н ы не п е р ед в и га ю т с я п о ж и в ы м к л е т к а м , а р а с п р о с т р а н я ют с я по р а с т е н и ю в м есте с т о ко м в о д ы и з к о р н е й , где о н и об р а зу ю тс я . Эти в е щ е с т в а о б л а д а ю т з а м е ч а т е л ь н о й с п о с о б н о с т ь ю з а де р ж и в ат ь с т а р е н и е л и с т ь е в и д а же в ы з ы в а т ь о м о л о же н и е р а с т и те л ь н ы х к л е ­ т о к . Х о т я с е год н я е щ е не о т к р ы т ы п у т и п р имене н и я цито к и н и нов дл я п о в ы ш е н и я у р о ж а й н о с т и р а с те н и й , тем н е менее ученые еди­ н о ду ш н ы в том , Ч Т О эт и « Э Л И КС И Р Ы М О Л ОДОСТ И » о б я з а т е л ь н о н а й дут в ы х о д в п р а кт и ку сел ь с к о го х о з я й с т в а в ближа й ш ие год ы . их стимул ятор ы . о р г а н и зма озна­ чает п р ежде в с е г о п р а в и л ь н о е п р и мен е ние веществ как уско р я ю­ щ и х , так и задерж и в а ю щ и х э т и п роцессы на р а з н ы х стад и я х роста. В этой с в я з и и н т е р е с е н э т и л е н , т о р м о з я щ и й деление клеток и спо­ собств у ю щ и й ст а р е н и ю т к а н е й , б л а год а р я ч ем у ускоряетс я о п ада­ н и е л и с т ь е в и с о з ре в а н ие п л о д о в . И зде с ь м ы встречаемс я с таким '5 и ол о г и ч ес к и м п а р а д о к с о м : э ко н о м и ч е с к и й эффект от замедл е н и я роста в сельском х о з я йстве в ы ш е , ч е м от ускорителей. В п о с л е д н и е г о д ы п р о т и в п о л е га н и я пшеницы и дру гих злако в ы х к у л ь т у р с т а л и п р и м е н я т ь р е т а р д а н т ы - веществ а, которые задер­ живают рост стеблей, дел ают и х более п р о ч н ы м и и усто й ч ив ы м и . Дл я зерновых н а иболее эффект и в н ы м оказался ретардант С С С . Ве­ щес т в о в ы пус каетс я Кемеровским азотно-ту ковым заводом и успеш­ но в не д р я е тс я в пра к т и к у . Так, есл и в 1 97 2 году препаратом ССС был обработа н один миллион гектаров зерн о в ы х , т о к 1 980 году эта ц и ф р а возросла до шести. Другой ретардант - алар та кже ш ироко пр имен яетс я в садоводстве . О н п редупреждает п реждев ременное опадан ие плодов ябл о н и, гру ш и , сл и в ы , в и ш н и , персика, черной смородины, замедл яет вегетат и в н ы й рост, укорачивает побеги, ускоряет закл адку цвето ч н ы х почек и в ы з ы вает раннее плодоно ше­ ние молодых дере в ь е в . П о и с к и новых веществ в ысокой ф и з иологи ческой актив ности, новых регуляторов роста расте н и й п родолжаютс я . Но уже сегод н я мы явл яемся св идетел ями того, как вопло щаютс я в ж и з н ь ч а я н и я земледел ь ца, дол гое в рем я казавшиес я несбыточ н ы м и . « П ища бо­ гов » английского фа нтаста Герберта Уэллса, переведе н н а я н а стро­ г и й язык химии и биологии, п р иобретает реал ь н ы е о черта н и я . Не исключено, что примене н ие аукси нов , гибберел л инов, цито к и н и н о в , ретард�нтов и других « в ол шебников зеленого м и р а » в конце кон­ цов приведет ко второй « зеленой револ ю ц и и » , nосле которой чело­ ве чество навсегда решит п родовольственную проблему. Вместе с тем не следует также заб ывать, что все эти препараты - не « П а­ лоч ка-в ыручало ч ка>>, не « ж и в а я в ода>> в руках факира : попрыскал и все оживает, р астет не по дн ям, а по часам . О н и дела ют ч удеса л ишь в умел ы х руках земледел ьца, знающего, что и когда нужно расте н и я м дл я их роста и разв и т и я . Но дл я того, чтобы иметь от земл и т у максимал ь н у ю отдачу, н а которую она вообще способна, необходимо содержать посе в ы в полностью контрол ируемых услов и я х . Уже сегод н я тепл ицы - п р и­ мер эко номного, но в месте с тем интенс и в н о го испол ь з о в а н и я зем­ л и . Здесь сн имают урожаи дв ажды, а то и тр ижды в год . Так, мо­ жет быть, тепл ицы - п рообраз земледе л и я будущего? Осно в а н и я дл я такого предположен и я ест ь . В закрытых помещен и я х - климатронах л аборатори и с в етофи­ зиологии и свето кул ьтуры А гроф и зического и нст итут а п олучают ошеломл яющие урожа и . К пр имеру, зерна п ш е н и цы в пересчете н а Н о р е гу л я т о р ы р о с т а р а с т е н и й - это н е тол ь ко О п т и м а л ь ное р е гу л и р о в а н и е р а з в и т и е м зеле н о го
гектар собирают по 1 500 центнеро в ! Двад­ цать о д и н раз в год поспевает гибрид капу­ сты и редиса ! Волшебств о ? Нет, наука! А есл и такие невиданные урожа и будут получать не в ·у слов и я х л аборатор и и , а в п р о м ы ш л е н н ы х масштабах? Тогда в место о б ы ч н ы х тепл и ц будут в о здв и гнуты много­ этажн ы е пол ность ю автомат и з ир о в а н н ые сооруже н и я с ис кусств е н н ы м солнцем и к л иматом. Это будут фабр и к и зерна, о в о­ щей и многих дру гих культур с неб ы в алой эффектив ность ю про изводств а . О громные м н о го ярусные теплицы, которые могут быть сооруже н ы и под землей и над ней, замен ят, освободят много гектаров полей " . К а к и когда осуществ итс я эта иде я ? Пока­ жет будущее. Н о п редставьте себе землю, освобожден н у ю дл я луго в , садо в , п а р к о в , цвет н и ков, з е м л ю , г д е поднимутс я насажен­ ные человеком леса, где будут сооруже н ы п р у д ы , о зера, реки . . . Во зможно, т а к будет через дв адцать-тр идцать лет. А сегодн я ? Сегод н я н адо св ято п о м н и т ь непреложную истину : земл я - кор м ил и ца наша, бесцен­ н ы й дар природы. И долг каждого из нас бере ч ь и защищать ее, п р иу множать ее пло­ дородие, оставить ее потомкам еще более животворной, еще более п ре крас ной. 117 Н е у г нетают л и их ка­ к ие-то другие факторы космического полета? П роверить это п'ору ч и л и В . Л я х ову и В. Р ю м и н у . « П рогресс-5» п р и в е з им биограв истат - неболь­ шу ю центрифугу, н а ко­ торой можно было со­ з д а в ать дл я семян ис­ кусст в е н н у ю г р а в итацию, равную по силе земн о й . Н а стан ц и и провели и к о нтрол ь н ы й оп ыт - та­ кие же семена замоч или в н е центр и ф у г и . И там, и там семе н а п роросл и . И т а к , э к и п а ж свое де­ ло сделал. Теперь оче­ р едь з а ботаниками. Они должны обнаружить раз­ н и цу между опытными и к о нтроль н ы м и пророст­ к а м и и, объ я с н и в ее, п о­ пытат ь с я р а з работать но­ вые рекомендации для св о и х ((кос м и ческ и х )) кол­ лег .
И с п ол ьзо в а н н а я л ите р а т у р а Материалы X X V I съезда К П С С .- М . : Политиздат, 1 98 1 ,- 2 2 4 с . Продовол ьст в е н н а я п р ограмма СССР н а п е ри од до 1 990 г . и м е р ы по е е реал и з а ци и . Материал ы ма й с кого ( 1 982 г . ) П лену ма Ц К К П С С . - М . : Пол и т и здат, 1 982.- 1 1 2 с . Сел ь с кое х озяйство . Д. Э . И з д . 3-е.- М . : Педагогика, 1 974, т . 6 , с. 27, 36-38, 1 64- 1 77 . ТИМ И Р Я З Е В К . А . И зб р . с о ч . , т . 1 , с . 1 39. ЕМЕЛЬЯНОВ Л . Г . Растен и я и вода.- М н . : Ураджай, 1 977, с. 3, 1 О, 1 3-1 5, 1 7. ЛИБЕРШТЕЙН И . И . Зелен ы й п ожа р .- М . : К олос, 1 98 1 , с. 7-9, 45-50, 5 1 -53. ОГ АНЕЗОВ А . Н . В н имание, х л еб ! - М н . : Ураджай, 1 979.- 1 76 с. ПОЛЬС К И Й Б. Н . Рассказы о почве. Изд. 2-е .- М . : П р ос в ещение, 1 977.- 1 26 с. ШУЛЬГИ Н Н . М. С ол н е ч н а я ради а ц и я и растение.- Л . : Гидрометео­ издат, 1 96 7 , с . 3-5 . И здательство сс Ураджа й » п р едл а гает в н иман ию ч итателей следующие н а у ч н о-попул я р н ые к н и ги Наумов И . К . Как п о я в и л и с ь полевы е культур ы � . . . Когда мы л юбуемся золотистым полем п ш е н и­ цы, с в етло-желт ы м 11 дисками подсол н е ч н и к а и л и го­ лубыми моть1 л ь к а м н цветущего ль н а, не в ол ь н о воз­ н 11к ает в о п рос : откуда п р и ш л и к н ам эти полевые культурь1? Когда и где н а ш и дал е к и е п редки н ашли и х и в в е л и в с в о й х о з я й с тв е н н ы й об11ход? На эти и многие друг11е вопросы от веч ает автор в п редл агаемой ч итателю к н и г е . Оганезов А . Н . В н имание, х л еб ! . . Л омоть х о р о ш о испечен н ого п ш е н и ч н ого хлеба состав л я ет одно н з вел 11 ч а й ш н х и зобретен и й челове­ ческого ума»,- п исал вел и к и й русс к и й у ч е н ы й , бота­ н и к-ф и з и олог К. А. Т и м и р я з е в . О том, как человек п р и шел к этому отк рытию и добы в ал хлеб н а заре ц н в 11 л н з а ц и н , к а к п р о и з в одят его теперь и будут п о­ лучать в будущем, ведетс я у в л е к ател ь н ы й , и нтерес­ ный рассказ в к н и ге . Автор рассказыв ает о т е х н 11 ч е­ с к 11 х н о в 11 нках на хлебной н иве, дост11жен н я х сель­ скохо з я йств е н н о й н а у к и в области генет и к 11 и селек­ ц11и з е р н о в ы х культур, а также о том, к ак в ажн о бе­ речь каждый колос, к аждое з е р н ы ш к о . Смеян Н . И . и др . Зан имател ьно о почве В к н 11ге рассмат р и в ают с я вопросы образо в ан и я п о ч в ы , е е особе н н остей , ее будущего. Цель к н и г и не только рассказать о п о ч в е , но и пок азать ее пло­ дородную силу, пробудить у ч 11тател я и нтерес к трудной и благородной профес с 11 н земледел �.ца, хо­ з я и н а земл и . « .
Соде р ж а н и е ALMA MATER 8. Что т а к о е п о ч в а ? 1 0. Та й н а п о ч в ы 1 3. Чуде с н ы е комочк и ГОЛ У Б А Я МАТРИЦА ЖИЗНИ 1 8. О в оде «Ж и в о й » и «мерт в о й » 1 9 . «Необходимо зло» 20. Микроскоп и ч ес к и е великан ы РАСТЕ Н И Е И СОЛНЦЕ 26. Творение с в етом 29. Хуже паровоза 30 . Автоном н ы й фотомикродви гатель 34. 35. 36. 37. 42. 43. 44. 46. 46. 48. 56. 57. 58. 59. 59. 66. 74. 79. 82. О Д Р Е В Н И Х ВРАГАХ З Е М Л Е Д Е Л ЬЦА Н а ч ал о беды Огонь п о л е й Окульту р и в а н и е . . . сорн я к а Тр о я н с к и й к о н ь НУЖЕН Л И Р А С Т Е Н И Я М ДОКТОР? Ржавеет меч, орало, гвоздь и ... п ш е н ица, овес, яблс Как обманули нематоду Враг моего в р а г а . . . Самообор о н а . . . б е з оружия? Аттрактанты О « п ь я н о м хлебе» и еще о том, как убийца пре1 тился в доктора «ОТЦ Ы » И «ДЕТИ» «Бездет н ы й » картофел ь Т ы с я ч и из одного Как пшеница засорила посевы ... п ш е н и ц ы О р е ш к и р астут на . . . г ре ч ихе Между плюсом и м и нусом МА СТЕРСКАЯ ЗЕЛЕ НОГО ЛИСТ А Хлеб н а ш насущный Лен - н а ш е богатство Мал е н ь к и й рассказ о великом п е реселенце О траве сушеной и в я л е н о й , а также о заготовке реньев впрок И Г Л А З А И Р У К И ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА 90. От сохи до агромоста 97. Утол я я жажду земл и 1 00. Автоматы - « л и ч н ы е секретар и » механизатора Я В Н О Е И Т АйНОЕ 1 04. Год рожден и я . 1 840- й ? 1 08. О споре не столько филологическом, сколько агро м и ч еском 1 1 2 . Заглядыв а я в будущее агрон о м и и 1 1 8. Использова н н а я л итература . .
Занимательная агрон о м и я / ( С емч у к Н . Н . , С емчук Н. А . , 3-28 Оганезов А . Н. , П о л ь с к и й Б. Н. _:_ Мн . : Ураджай, 1 984.1 1 9 с., и л . 7 5 к . (В пер. 1 р. 80 к. ) . В доступ н о й , з а н и м ател ь н о й форме к н ига з н акомит ч итател я с интерес­ н ы м и я вл е н и я м и и фактами из области аг р о н о м и и . Авторы расс к а з ы в ают о происхожде н и и и с в о й ствах п о ч в ы , о друз ь я х и врагах земледельца, про­ никают в тай н ы «мастерской» зелен о го листа расте н и й . Увлекательное изложение, интерес н ы е факты, красоч ные иллюстрации делают к н и гу полезной ш ирокому кругу ч итател е й . 3 3803010301-ОН м 305(05)-84 81-81 liliK 4 Николай Н иколае в и ч СЕМЧУК, Н и колай А нтоно в и ч СЕМЧУК, Азиз Н и колаевич ОГАНЕЗОВ, Борис Николаев ич ПОЛЬСКИЙ И Б No 872 Зан имательн ая а грономия Заведу ю щ и й редак ци е й М. Ф. Дав ыдик . Редактор Л. Д. Дербичева. Худо жест в е н н ый редактор А. И . Е в м е н о в . Техн ически й реда ктор Л. Н. Родо в а . Кор­ р ектор С. А. Скурато в и ч . Сдано в набор 22. 1 2.82. Подписано к п е ч ат и 20.09.83. А Т 07493. Формат 60 Х 1 00 1 / 16• Бумага офсет. NO 2. Гарнитура журнал ь н а я р убл е н а я . Офсет н а я печать. Усл. п е ч . л. 8,33. У с л . к р.-отт. 36,07. У ч . - и з д . л . 9;62. Тираж 60 ООО экз. За каз 1 360. Цена в пер. NO 7 - 1 р. 80 к" брош.- 75 к. Издательство «Урадж а й » Государст в е н н ого ком итета Белорус с к о й ССР по де­ лам и з дательств, пол и гр а ф и и и к н и ж н о й торговл и . 220600. М и нск-4, пр. Маше­ рова, 1 1 . Ордена Трудового Красного З н ам е н и т и п о г р а ф и я И здатель с т в а ЦК КП Белорус­ с и и . 22004 1 . М и н с к , Л е н и н с к и й п р " 79.