КАТЮШИНА КУХНЯ • КАТЮШИНА КУХНЯ • КАТЮШИНА КУХНЯ • КАТЮШИНА КУХНЯ
2
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 300 г свиного языка, I средний помидор, I средняя морковь, 100 г твердого сыра, перец, СОЛЬ по вкусу, растительное масло.
1
/. Свиной язык отварить в подсоленной воде до готовности. Затем опустить его на несколько минут в холодную воду и снять кожу. Нарезать язык ломтиками.
2. Морковь вымыть, очистить, нарезать продолговатыми кружочками и отварить до готовности. Помидор вымыть, обсушить и нарезать дольками.
5. Уложить сыр на язык поверх овощей и поместить противень в разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Готовое изделие выложить на блюдо, украсить овощами и подавать с картофельным пюре.
3
3. На разогретую с маслом сковороду выложить ломтики хлеба. Уложить на них полученные «сердечки» и заполнить серединки «сердечек» измельченной зеленью.
4. Н середину каждого «сердечка» вбить по 1 яйцу и посыпать сверху солью, перцем и тертым сыром. Жарить под крышкой 2 минуты. Довести до готовности в микроволновке при средней мощности. Подавать с овощами.
5
РАССЧИТАНО НА 1 ПОРЦИЮ
1. Сладкий болгарский перец тщательно вымыть, обсушить салфеткой. Удалить семена и плодоножку.
В 1 порции содержится: белков - 37 г, жиров - 44 г, углеводов - 26 г. Энергетическая ценность -672 ккал.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 1 крупный болгарский перец, 50 г перловой крупы, 50 г свежих грибов, 1 луковица, 1/2 помидора, перец, по вкусу, зелень петруш-
ристительное масло.__
ПЕРЕЦ ПО-ВЕГЕТАРИАНСКИ
4. Помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Выложить в посуду с перловкой. Все посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и хорошо перемешать.
3. Свежие грибы отварить до готовности, мелко нарезать и обжарить в масле вместе с измельченным луком. Выложить лук и грибы в миску с перловкой.
I 2. Перловую крупу отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую крупу остудить и выложить в миску.
5. Наполнить полученной начинкой подготовленный перец. Выложить его на смазанный маслом противень и поместить в разогретую до 20(ГС духовку на 15 минут. Подавать с зеленью.
6
7
8
выложить в миску. Также мелко нарезать ветчину, выложить к грибам.
КУРИНЫЙ ОКОРОЧОК С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ
3. От куриного мяса отделить косточку и нарезать мясо небольшими кусочками. Смешать подготовленные грибы, ветчину и мясо между собой, вбить к ним яйцо, все посо-
лить и поперчить.
4. Полученным фаршем аккуратно начинить куриную кожу, стараясь придать изделию (форму окорочка.
5. Ныложить фаршированный окорочок на смазанный маслом противень и поместить в разогретую до 200"С духовку на 10 минут. Подавать с жареным картофелем.
9
10
11
12
13
14
ми, посолить, поперчить и выложить в форму поверх картофеля.
ЗАПЕКАНКА СО СВИНЫМ ЯЗЫКОМ
тишь, нарезать топкими пластинками и добавить к помидорам.
полученной смесью продукты в форме. Поместить форму в разогретую до 20(fC духовку на 10 минут.
4. If форму последним слоем выложить оставшийся картофель, Нее снова посолить и поперчить по вкусу.
5. Взбить яйцо с молоком и залить
15
/. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложить в глубокую миску фарш, добавить к нему овощи, перец, соль и все хорошенько перемешать.
2. Цельные, неповрежденные капустные листья опустить в горячую воду, поставить на огонь и бланшировать 3 минуты. Затем воду слить, листья слегка обсушить на салфетке.
4. Листья с мясом завернуть таким образом, чтобы получились изделия в форме шара (см. рисунок). Выложить капустные «шарики» по одному на салфетку и туго закрутить ее, чтоб ушла вся лишняя Жид-
3. Подготовленные листья разложить на столе и выложить на каждый из них по 1/6 части мясного (фарша.
S. Поместить подготовленные «шарики» в пароварку и варить 10-15 минут. Готовые изделия разрезать пополам, уложить на блюдо, украсить зеленые и подавать.
16
5. Бульон с клюквой взбить блендером и загустить мукой. Полить полученным соусом готовые ребра, украсить зеленью и подавать.
17
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать в нее по 1 ст.л. картофельной массы, а сверху - понемногу (фарша. Когда картофель зарумянится, изделие перевернуть и обжарить мясную сторону.
4. Сыр нарезать тонкими ломтиками приблизительно одного размера с картофельно-мясными изделиями. Зелень петрушки и укропа хорошенько промыть, стряхнуть с нее воду и измельчить.
5. Выложить готовый картофель с мясом на плоское блюдо мясной I стороной вверх, уложить на каждое еще горячее изделие по ломтику сы- i ра, посыпать зеленью и подавать.
18
3. Выложить подготовленное мя-
со на разогретую с растительным маслом сковороду, посолить, поперчить и жарить 5 минут. Затем выложить к мясу лук и жарить до золотистого цвета лука. Добавить морковь и тушить под крышкой до мягкости моркови.
4. К готовому мясу с овощами добавить сметану и перемешать. Из подготовленной картофельной массы сформовать небольшие лепешки и выложить на каждую понемногу полученного фарша. Тщательно закрыть края. Запанировать изделия в сухарях.
5. Выложить картофельные зразы на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить до золотистой корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и свежими овощами.
19
ДКТи.ЦДВ

20
МОБИЛЬНЫЕ
JAVA-ИГРЫ
ОТПРАВЬ SMS С КОДОМ ИГРЫ HA НОМЕР 8883
Остаться в живых
ч
Пузырьки
-
Бильярдный турнир на раздевание Ооооо! Наш любимый бмьярд тетерь еще пикактнк. Ьом проптк - секуагадсда дееуижа. wrсрая непременно ра икнется для тебя. ссм ты вьмграешь. Ну cw тебе покажет!
Собачки	**i
У*мл»**«мдабьл имлагор того щека! Игра инмаети с гач «го ты выбфшь цеха обе по вкусу, «суток» ко < лржзииь цж*. 1ш у до кмкаехх масташ* пм. Вы искег и>лма «ш. мыча к
7
до обнаружился пещеры.
Ледниковый период 2: Арктика в покате А эст и безумная саблезубая бели! Ждоая до свжх орех», она и в зтсм игре мк чжиути нооттся в поиски чего пирыль. Чем босьше среде ока соберет - тем выше результат. Невероятно пропая и одноеремежо нперопно смешная и ил греемая игра. Да к тому же еще и красивая до жупй ***
ей гуетъ м mt, устрвеать оюрпвм оремемс* стог длгое Лрз гцеагюгсвеап дм ка возрастов.
КОДОМ ИГРЫ НА НОМЕР 8882 |
Откровенные игры Инги
В компании згой секуальмзй яеди Вы не только не заскучаете, но и получите оттомсую возмаююсть как следует разглядеть самые интимные утолог жемсксго тела. Вы сами не змхппе, как обвероюгтеяысая красавица с пепюстыо умечет вас в зропыссхую игру своа фантазии.
-------------------------------
Это головоломка, м которую ле» ко засесть, но • невоиаджда отореагъся. ( ripw.-jwзнаком а каждый. Лвечттйте группы путырысов, ' одинаковьапоцмту.чгобырэсчистигъиимн.
После победы предоставляется бонусное npopcvwwne игры чтобы дать возмоиаюстъ уничтожить все пузырьки с экрана.	- * «-
Нарды от Геймлофт
(дим полуяярная игра на твоем мебклыкм телефоне! Корни хры в надо уходят в античные времена. Тетерь ты и сам смажешь играть в надо на своем мобйшиом телефоне по всем сфнсуальеым правим м. юслючиигру двумя кубиими. Игра мх&атъвэет дух1 ”+
Дурак на раздевание
Сыграй в карточного дурака на раздевание с самой обворожительной и секгуальиой девчоночкой. У нее острый и язвительный язъмж, который будет тебя одолеезть 8 самые занимательные моменты. Попробуй обыграть её и она откроет тебе не только свою душу, но и кое что поннтерсоюе!
Шахматомания
Фанатам шахмат гххвящаетот! Играйте в любое время в любом месте. Выбор стиля доски, сочинение игры, выбор уровня сложности, игра с другом или телефоном, классика и блиц - все зго и млосое другое р
Тамагочи: Развратная секретарша Заади виртуыьный еяужебмм ржии тебе предстоит кзйти поиск к молодоысм секретарше и «рживо соблазмлъ ее. 0<а молода, наивна и ищет любви кктсящвомужхсиы, так что не разочаруй девушку! Говори ей комшммеиты, дари шзрюс, води в рестораны. будь нежжсм_
Абсолютная головоломка * * * Три попнкие хгы в адюй • сттоеым графем и много веселья! w*cna" • подарка расчистить игровое попе, уб^мя группы кубиков одного цвета. Зажпкъ  с ожещью лазерного луча зажги» лзмпочис. Используй зеркала и прэчм упроигпи лтя кзлржлма «уча. Ъююг’ - передо** блоки та», чтобы высели иуто*м за гранщухроеогопем
Bear Cards
На мш яыбер фазу три пасьянса в одной не ре Косынка, (эободная ячейка и Паук, Еетерь в любимые игры маюю поиграть в гообом месте! Вех Cards - класоюесхие пасывкы с фаосесм графикой и удобшм управлением.
Прино^'’Р'	OrnpaebSMS с кодом
пягся картинки на номер 8881
Ч/Б КАРТИНКИ Отправь SMSc кодом картинки на номер:8881
стараясь не пода-
3. Разогреть сковороду
жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух
1 ч.л. сахара до получения однородной массы. Гото-
1. Н глубокую носу вбить яйца, всыпать 3 ст. сахара и взбить до образ
ду, перемешать и поспи но всыпать муку (стол
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: 1 стакан земляники, 2 яйца, 3 ст.л. + / ч.л. хара, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. майонеза, 1/4 ч.л. соды, мука, 100 г натурального гурта, 2 ст.л. сгущенного молока, растительное масло для жаренья.
РАССЧИТАНО НА 2 ПОРЦИИ
В 1 порции содержится:
белков - 20 г, жиров -16 г, углеводов - 119 г.
Энергетическая ценность - 703 ккал.
1. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: в глубокой миске взбить яйцо, добавить соль, кефир, сливки, муку, соду и замесить однородное тесто. Разогреть сковороду с растительным маслом и испечь тонкие блинчики.
2. ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ: курагу помыть, обсушить и мелко нарезать. Творог размять вилкой, добавить к нему подготовленную курагу, яйцо, сметану и сахар. Хорошенько все перемешать.
3. Выложить на каждый блинчик понемногу творожной массы, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Свернуть блинчики с начинкой в рулетики.
рочки со всех сторон.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в нее полученные рулетики и обжарить на слабом огне до золотистой ко-
5. ПРИГОТОВИТЬ СОУС: клубнику вымыть, обсушить и выложить в чашу блендера. Добавить к ней сметану, сахар и взбить до однородной консистенции. Готовые блинчики с начинкой выложить на тарелку, полить полученным соусом и подавать.
23
БАНАНОВО-КЛУБНИЧНАЯ ШАРЛОТКА
24
25
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в нее сушки с фаршем мясной стороной вниз. Жарить под крышкой на среднем огне около 4 минут.
4. Сыр нарезать небольшими квадратами по размеру сушек. Зелень петрушки промыть, обсушить и отделить листочки.
5. Огурец и редис нарезать (фигурным ножом в (форме цветочков, помидор -небольшими кусочками. Выкладывать подготовленные продукты ни сушки с мясом в следующем порядке: сыр, листочки петрушки, овощи. Скрепить изделия зубочистками и выложить на каждое по 1/4 ч.л. майонеза.
26
Растительное масло - незаменимая часть нашего рациона. Недь растительные масла являются важнейшим источником полиненасыщенных жирных кислот, которые наш организм сам не синтезирует, но в которых очень нуждается. Кроме жирных кислот в растительных маслах содержится много витаминов и других биологически активных веществ.
Целебные свойства растительных масел широко используются в народной медицине. С помощью растительного масла лечат тромбофлебит, зубную боль, заболевания желудка и кишечника, печени, легких. Растительное масло издавна использовали для различных косметических процедур и ароматерапии.
В погоне за красивой фигурой многие женщины стремятся вообще отказаться от жиров. В итоге за это расплачиваются лицом. Кожа лица становится сухой, шелушащейся и безжизненной. При ежедневном потреблении менее 20 г жиров кожа просто не может себя увлажнять, а организм не усваивав । мно!ие жизненно необходи мые витамины, например, витамин А, который необычайно важен для профилактики старения. 2 столовые ложки любого растительного масла в день решат проблему красивой кожи, не прибавляя лишних сантиметров на талии.
Нерафинированное масло наиболее полезно для -принятия внутрь», так как в нем сохраняются все природные компоненты: витамины, энзимы и другие биолит ически активные вещества, хотя гото вить пищу на нерафинированном масле не рекомендуется, так как при высокой температуре в нем образуются токсичные соединения. Для косметических целей лучше всего подойдет рафинированное. очищенное масло.
Для красоты кожи
Умывание растительным маслом не только очищает кожу любого типа, но и предохраняет ее от высыхания, делает упругой и эластичной. Для этого емкость с маслом подогрейте, опустив в горячую воду. Затем в горячей воде смочите ват
ный тампон, а потом окуните его в теплое масло. Протрите тампоном кожу лица, шеи и декольте. Через 2-3 минуты промокните остатки масла салфеткой или смойте теплой водой.
В домашних условиях с использованием растительного масла можно приготовить питательную маску, полезную для любого типа кожи: измельчите в миксере половинку лимона вместе с цедрой. Добавьте 1 яичный желток, 2 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. меда. Нанесите на очищенное лицо на 15-20 минут, а затем смойте теплой водой. Кожа станет нежной, как у младенца.
Если у вас сухая, склонная к раздражениям кожа лица, то перед сном хорошо бы слегка помассировать кожу с маслом, лучше всего с миндальным или кунжутным. Но подойдет и любое друюе. После массажа промокните кожу салфеткой, не смывая масла.
Для красоты волос
Сухие и выпадающие волосы можно лечить с помощью смеси растительного масла с яичным желтком. Слегка подогретой смесью смазывают волосы по всей длине и корни волос, массируют в течение нескольких минут кожу головы и оставляют на полчаса Затем волосы прополаскивают теплой водой.
От зубной боли
В парс ложек теплого растительного масла размешайте щепотку пищевой соды. Смазывайте несколько раз в день этой смесью воспаленную десну у больного зуба. Смесь можно тлотать.
Но при существующем богатстве выбора масел многие теряются, не зная, какое именно масло предпочесть. Судите сами
Подсолнечное масло обладает многими полезными свойствами и содержит в изобилии витамины A. D и Е. К сожалению, многие недооценивают пользу подсолнечного масла, предпочитая ему заморские масла: оливковое, миндальное, кунжутное и т.д. И совершенно напрасно! В подсолнечном масле больше ценных элементов, чем во многих других маслах. Витамина Е, например, в подсолнечном масле в 12 раз больше, чем в оливковом.
Оливковое масло содержит меньше незаменимых жирных кислот и витамина Е, чем некоторые другие растительные масла, но зато оно хорошо влияет на пищеварительную систему организма. Если желудок и кишечник - ваши слабые места, то оливковое масло поможет обеспечить нормальную работу этих органов.
Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы. По химическому составу кукурузное масло близко к подсолнечному. Но поскольку оно существует только в рафинированном виде, го его употребление приносит меньше пользы для организма.
Соевое масло гоже используется в
пищу только в рафинированном виде. Ценным компонентом соевого масла является лецитин. Зато помимо лецитина содержание остальных полезных веществ в соевом масле невелико.
Кунжутное (сезамовое) масло получают из семени кунжуга. Оно обладает легким специфическим привкусом и запахом. В нем нет витамина А и мало витамина Е. Зато кунжутное масло, как никакое другое, отлично подходит для массажа и косметических процедур.
Миндальное масло чрезвычайно богато витаминами и биологически активными веществами. Также хорошо подходит для косметических процедур.
Арахисовое масло обладает легким ореховым вкусом и запахом. Оно может использоваться для жарки и салатов, но в особенности подходит для ароматной выпечки.
Пальмовое масло получают из плодов масляной пальмы. Оно наиболее дешевое и менее ценное, затвердевает уже при температуре 30 градусов. Как правило, его используют в кондитерском производстве и для изготовления маргарина.
Льняное масло - рекордсмен по содержанию незаменимых жирных кислот. Однако его производят в очень малых количествах, и найти его гораздо труднее. чем масло других видов. Употреблять льняное масло надо с осторожностью - его передозировка или несвежесть приводят к пищевому отравлению.
Марина Аль-Рабаки
29
ДЕВА (24 августа — 24 сентября) „jsa - это знак благоразумия и рассудочности. Для представителей этого знака характерны приверженность разным диетам, егулярность и рациональное!ь в питании. А отличные аналитические собности всегда помогают Деве правильно выбрать диету. Слабым людей, рожденных под этим знаком, является кишечник, на рабо
ту которого в немалой степени влияет психическое и психологическое состоя-
ние. Поэтому Девам рекомендуется не только соблюдать рациональность в питании, но и разумно подходить к решению различных проблем, не прибегая к помощи бурных эмоций, что, впрочем, им отлично удается.
Если вас пригласила в гости Дева, будьте уверены: праздник удастся на все сто. Потому что после легкого овощного салатика и печеных баклажанов, которыми вас угостит представитель этого знака, вы легко сможете встать из-за стола, помочь убрать посуду и принять участие в подвижных увлекательных конкурсах.
ЧТО ЕСТЬ
Девам стоило бы придерживаться вегетарианской дие!ы и употреблять, главным образом, вареные блюда. Но если же они не в силах отказаться от мяса, порекомендуйте им есть его только отварным или тушеным.
Очень благотворно на желудок Девы влияют яблоки и зелень в неограниченном количестве. Масло предпочтительно растительное. Да, и стоит помнить, что крупа и макароны должны входить в состав любой диеты Девы.
Для поддержания в норме энергетического баланса Девам также необхо
димо употреблять продукты, содержащие сульфат калия и фосфат железа, а также витамины группы В.
ЧТО НЕ ЕСТЬ
Несмотря на то. что Девы - поклонники рецептов из книги «О вкусной и здоровой пище», им бывает просто невозможно отказаться от мяса. Но оно ни в коем случае не должно быть жирным или жареным.
Деве также противопоказаны консервы. животные жиры, сырокопчености, шашлыки и сладости.
Представителям этою знака нужно избегать употребления крепкою алко
голя, кислых вин и никотина.
что пить
Алкоголь на Деву действует весьма негативно, и его излишек часто приводит к расст ройст ву желудка. Поэтому людям, рожденным под этим знаком. лучше пить легкие сухие вина, а по утрам - чай с добавлением шиповника.
ЕСЛИ ВЫ ПРИГЛАСИЛИ В ГОСТИ ДЕВУ...
Дева - не турман, и стол для нее не должен ломиться о г яств. Она с удо вольствием полакомится салатиками из свежих овощей. Для основного блюда подойдет тушеная телятина с рисом и обязательно много зелени. На десерт лучше всего фрукты.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕВЫ
Мясо, рыба: телятина.
Фрукты: яблоки, абрикосы, гранат.
Овощи: бобы, цветная капуста, сельдерей, зелень.
Специи: лавровый лист, цикорий, корица, кардамон, лакрица, ваниль.
30
ВНИМАНИЕ!
ПОДПИСКА-2007!
Дорогие читатели и читательницы! Приглашаем нас оформить подписку на журнал “КАРЮМИНА КУХНЯ" с любого месяца 2007 года! Индекс о Объединенном каталоге "Пресса России"(".зеленый" каталог) и а каталоге "Роспечать" - 11701. Индекс по каталогу "Почта России" - 11374
ПОДПИСКА П Б 1.1 А РУС И Индекс по каталогу Белпочты "Издания Российской Федерации": 11374 С "Катюшиной кухней" Байт жизнь станет вкуснее!
Учредитель: ООО ’’НАПИ-М’ Регистрационный номер
ПИ №77-16795
ВНИМАНИЕ! СПЕЦВЫПУСК!
Щедрость лета безгранична. Каждый день оно предлагает к нашему столу
сочные, ароматные плоды, из которых можно ттритотовить огромное количе-
ство невероятно вкусных и, что немаловажно, полезных блюд.
Конечно, свою порцию витаминов можно получить и из банального салата «огур-
цы-помидоры». .. Но это так скучно... Давайте разнообразим наш летний стол и превратим его в настоящую скатерть-самобранку! А поможет в этом спецвыпуск журнала «Катюшина кухня» ВКУСНОЕ ЛЕТО В нем любители готовить и вкусно покушать найдут самые актуальные фруктово-овоще-ягодно-грибные рецепты - от закусок до горячих блюд. А еще спецвыпуск поможет вам наполнить закрома вкуснейшими заготовками. Ведь не зря же вы все лето любовно выращиваете на родных сотках свои, не сравнимые по вкусу с магазинными и заморскими овощи и фрукты. Спецвыпуск «ВКУСНОЕ ЛЕТО» поможет найти им достойное применение и правильно закатать в банки, кадки и бочонки.
Пусть Ваше лето благодаря нашему спецвыпуску будет САМЫМ ВКУСНЫМ!
Министерства РФ по депам печати, телерадиовещания и средств массовых коммуникаций
Выходит два раза в месяц Главный редактор:	А.Воюшин
Зам. главного редактора: А.Макуни Группа выпуска:	А.Борщев,
О.Баркова. А.Борщева, Н.Мелихова Блюда номера приготовили:
А.Жилинский, С.Балабанович Модель:	Ю.Гриневская
Фото модели: М.Маруга (“MarxStudio") Юридический адрес:
г. Москва, ул. Д. Бедного, 23, к.1 Для писем:
105215, г. Москва, а/я 1 Адрес в интернете:
ww.medianai2L.ru Рекламный отдел:
E-mail: lira@medianapi.ru Отдел распространения:
E-mail: zakaz@medianapi.ru Распространяется в России и Беларуси
Использование материалов и фотографий возможно горько с письменного разрешения редакции Типография: ООО -Профи-Центр"
188309, Ленинградская обл., г. Гатчина, ул. Новоселов, д. 2 Заказ № 86/14
Тираж 75.000 экз.
Подписано о печать 16.07.2007 Цена свободная
31