/
Author: Михеев А.М. Ревякина Н.Т.
Tags: косточковые плодовые культуры, общие вопросы prunus, включая armeniaca, cerasus, persica плодоводство ягодоводство растения садоводство ботаника флора растениеводство деревья плодовые деревья
ISBN: 5-7578-0190-5
Year: 2004
Text
colwm смщшиато
A. M. Михеев H.T. Ревякина
ВИШНЯ
ХГРП РТТТТТ ст
Москва
Издательский Дом МСП
2004
УДК 634.23
ББК 42.354
М 69
ISBN 5-7578-0190-5
© Текст. Михеев А.М.,
Ревякина Н.Т., 2004
© Оригинал-макет. Издательский
Дом МСП, 2004
ВВЕДЕНИЕ
( ишня издавна пользуется
большой популярностью. Она
известна на Руси со времен
основания Владимирского и Суздальского
княжеств. Имеются упоминания, отно-
сящиеся к XVI—XVII векам, об успеш-
ном выращивании этой культуры под
Москвой.
Древнеримский историк Плиний Стар-
ший считал родиной вишни город Кера-
сунд на побережье Черного моря. Там и
отведал его сочные, необычайно вкусные
плоды знаменитый гурман и устроитель
роскошных пиров Лукулл. Вернувшиеся
из похода воины разнесли весть о чудо-
дереве, и его саженцы распространились
по всему миру. И неспроста!
Плоды вишни отличаются ценными пи-
тательными и лечебными свойствами. Они
сравнительно богаты сахарами (7—14 %),
органическими кислотами (0, 8—2,6 %),
дубильными и красящими веществами, по
калорийности уступают лишь винограду,
превосходя яблоки, груши, абрикосы, пер-
сики, смородину, малину и землянику.
Плоды вишни обладают определенны-
ми лечебными свойствами. До недавнего
времени считалось, что содержание био-
логически активных веществ, способс-
твующих сохранению здоровья человека,
в них невысоко. О лечебных свойствах
3
плодов судили в основном по концентрации в них витами-
на С и P-активных соединений. Содержание витамина С в
большинстве сортов вишни действительно незначительное.
Однако плоды вишни, особенно темноокрашенные, богаты
Р-акгивными веществами (антоцианами), которые облада-
ют капилляроукрепляющими и противогипертоническими
свойствами. Поэтому больше ценятся сорта с темноокра-
шенными плодами и соком, которые называют морелями,
или гриотами. К ним относятся Владимирская, Гриот мо-
сковский, Молодежная, Память Еникеева, Расторгуевская,
Волочаевка, Русинка и др. Сорта с неокрашенным соком
называют аморелями (Склянка розовая). В плодах вишни
красящие вещества (антоцианы) в отличие от черной смо-
родины располагаются равномерно по всей мякоти плода
(у смородины они сосредоточены в основном в кожице
ягод). Из клеток мякоти с их тонкими и непрочными стен-
ками они легче усваиваются, чем из мелких толстостенных
клеток кожицы. Профилактическая доза P-соединений для
человека составляет около 200 мг в сутки.
Заслуживает внимание содержание в плодах вишни
цианогенного гликозида амигдалина. Считалось, что это
соединение встречается лишь в ядрышках (семенах) вишни,
придавая им горьковатый вкус. Поскольку амигдалин рас-
падается с образованием синильной кислоты, токсическая
доза которой составляет для человека 25—50 мд с ним связа-
ны случаи отравлений при использовании вишневых насто-
ек из целых плодов. Установлено, что мякоть плодов вишни
также содержит небольшие количества амигдалина. Наибо-
лее богата им вишня Владимирская (11—16 мг в 100 г пло-
дов). Предполагается, что церападусы (вишне-черемуховые
гибриды) И.В. Мичурина и производные от них гибриды
имеют горьковатый привкус, связанный с присутствием в
плодах именно этого соединения. В 30-х годах XX столе-
тия амигдалин использовали для лечения болезней сердца
(болей в сердце, неврозов), истерии, болей в желудке и дру-
гих заболеваний. Лечебная суточная доза составляла 60—
90 мг. Поскольку профилактические дозы лекарственных
препаратов ниже терапевтических в 5—10 раз, амигдалин,
4
содержащийся в плодах вишни в небольшой концентрации,
благотворно влияет на организм человека.
В плодах вишни есть важные биологически активные
вещества — кумарины, и в частности оксикумарины (0,8—
1,2%), которые снижают свертываемость крови и пре-
пятствуют образованию тромбов. Среди садовых культур
по содержанию кумаринов вишня уступает лишь красной
смородине, черной малине и гранату. Пока не установлены
профилактические дозы кумаринов вишни, необходимые
для предупреждения слишком высокой свертываемости
крови. Кумарины довольно хорошо сохраняются при сушке
плодов вишни.
Вишня вдвое богаче железом, чем яблоки (от 1 до 2 мг на
100 г плодов).
В плодах вишни содержится фолиевая кислота, участву-
ющая в процессах кроветворения. Концентрация ее в све-
жих зрелых плодах невысокая — 0,05—0,15 мг на 100 г пло-
дов, а в начинающих перезревать плодах она значительно
возрастает (достигает 0,25—0,5 мг в 100 г плодов). Суточная
потребность человека в фолиевой кислоте составляет всего
0,5—1,0 мг, т. е. количество, которое содержат 100—200 г
свежих плодов. Таким образом, вишня представляет ин-
терес не только как пищевая, но и как лечебная культура.
Наличие в ее плодах двух участвующих в кроветворении
веществ (железа и фолиевой кислоты) — явление довольно
редкое. Это делает вишню ценной лечебной культурой для
предупреждения малокровия и других заболеваний.
В отличие от вишни в плодах черешни содержится боль-
шее количество сахаров (12,1—14,9 %) и меньшее — органи-
ческих кислот (0,30—0,63 %).
БИОЛОГИЧЕСКИЕ
ОСОБЕННОСТИ
ВИШНИ ОБЫКНОВЕННОЙ
/ ишня — многолетняя пло-
довая культура, относится
ОЪ/ к роду Census Mill (рис. 1).
Надземная часть вишни состоит из одно-
го или нескольких стволов и кроны. Рост
и плодоношение деревьев определяются
соотношением цветковых и ростовых по-
чек на однолетних ветках. В зависимости
от типа плодоношения все сорта вишни
условно можно разделить на две группы:
кустовидные и древовидные. Первые пло-
доносят преимущественно на однолетних
ветках, вторые — на букетных веточках.
К кустовидным относятся Владимирс-
кая, Любская, Молодежная, Волочаевка,
Щедрая и др., к древовидным — Жуковс-
кая, Тургеневка, Норд стар и др.
В отличие от яблони цветковые почки у
вишни, как правило, простые, т. е. из них
развиваются только цветки и плоды. После
осыпания плодов ветки оголяются.
У кустовидных вишен характер плодо-
ношения существенно зависит от длины
прироста ветки в предыдущем году. Сла-
бый прирост (следствие старения дерева
или плохой агротехники) снижает урожай
6
Рис.-1. Развитие плода вишни: а — типы почек (1 — одиночные; 2—группо-
вые; 3—букетные веточки); б — строение цветка (1 - цветоножка; 2 — чаше-
листик; 3—лепесток; 4—рыльце пестика; 5—пыльник; 6 — столбик; 7 - за-
вязь); в - соцветие (зонтик, состоящий из 3-5 цветков); г - строение плода
(/ - экзокарпий (кожица); 2— мезокарпий (мякоть плода); 3 — эндокарпий
(скорлупа косточки); 4 - семя (ядро)
не только будущего, но и последующих лет. На коротких
побегах групповые и ростовые почки не закладываются. Это
приводит к уменьшению ветвления, оголению веток, сниже-
нию урожайности (рис. 2). При хорошем росте на побегах
Рис. 2. Плодоношение кустовидной вишни на короткой однолетней ветке:
а — одиночные цветковые почки; б - ростовая почка; в ~ места прикрепления
почек; г - однолетняя ветка
7
Рис. 3. Плодоношение кустовидной вишни на длинной однолетней ветке:
а — одиночные цветковые почки; б—групповые почки; в - верхушечная рос-
товая почка; г - места прикрепления плодоножек; д - однолетние ветки
длиной 30—40 см закладываются боковые ростовые и груп-
повые почки, улучшается ветвление, увеличивается общее
количество цветковых почек и повышается урожай (рис. 3).
Сорта древовидной вишни плодоносят в основном на
букетных веточках, закладка которых также тесно связана
с длиной прироста. На длинных однолетних ветках (30—
40 см) располагаются преимущественно ростовые почки.
На следующий год из них формируются ростовые побеги и
букетные веточки. В зависимости от ухода продолжитель-
ность жизни букетных веточек колеблется от 2 до 7 лет. Дре-
вовидные вишни менее склонны к оголению ветвей, чем
кустовидные. За счет букетных веточек они имеют больше
цветковых почек. Чем больше закладывается букетных
веточек и чем дольше они живут, тем выше и регулярнее
урожай (рис. 4).
В течение жизни деревья вишни проходят три основных
периода: роста, плодоношения и усыхания. Во все перио-
ды длина прироста — показатель уровня агротехники. Для
продления периода плодоношения необходимо хорошим
уходом за насаждениями поддерживать оптимальную длину
прироста, т. е. 30—40 см.
8
Рис. 4. Плодоношение древовидной вишни: а - одиночная ростовая почка;
б - букетная веточка; в - однолетняя ветка
Корневая система вишни состоит из скелетных (ос-
новных) и мочковатых корней. В период плодоношения
основная масса активных корней (60—80 %) располагается
на глубине 20—40 см по проекции периферии кроны. Это
следует учитывать при внесении удобрений, орошении и
обработке почвы.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ
ОСОБЕННОСТИ
ВИШНИ ВОЙЛОЧНОЙ
/ jX> ишня войлочная — это са-
мостоятельный вид. Она
не скрещивается с вишней
обыкновенной, что следует иметь в виду
при посадке: не может быть опылителем
для сортов вишни обыкновенной или
опыляться ее сортами. Родина вишни
войлочной — Юго-Восточная Азия (Ки-
тай, Корея). В нашей стране она издавна
растет на Дальнем Востоке. В Европей-
скую часть России была интродуцирована
(перенесена) И.В. Мичуриным.
Вишня войлочная — растение непри-
хотливое. Используется садоводами-лю-
бителями как плодовая и декоративная
культура. Растет в виде многоствольного
куста высотой 1,5—3 м. Листья овальные
или обратнояйцевидные, с хорошо вы-
раженным жилкованием (напоминают
листья вяза). С нижней стороны сильно
опушены, как будто покрыты войлоком.
Отсюда вишня и получила свое назва-
ние — войлочная. Растения декоративны
не только во время цветения, но и в период
плодоношения. Цветки крупные, 2—2,5 см
в диаметре, лепестки белые или розовые.
Плоды шаровидные, 10—18 мм в диаметре,
10
сидят на коротких плодоножках (по плодоношению на-
поминают облепиху), по окраске от желтовато-розовых до
темно-красных. Средняя масса плодов 2—2,5 г, у лучших
сортов — до 4 г. Мякоть сочная, кисло-сладкая; косточка
мелкая, овальная, заостренная к одному концу. В Москов-
ской. области цветет в первой декаде мая (раньше сортов
вишни обыкновенной). Плоды созревают в июне-июле.
Давать плоды растения начинают в возрасте 3—4 лет.
Урожайность колеблется от 0,5 до 15 кг с куста. В послед-
ние годы на Дальневосточной опытной станции ВНИИР
Н.А. и В.П. Царенко выведены крупноплодные высокоуро-
жайные сорта войлочной вишни Алиса, Восторг, Восточ-
ная, Детская, Красавица, Натали, Океанская вировская,
Осенняя вировская, Сказка, Царевна и др. Они включены
в Государственный реестр селекционных достижений, допу-
щенных к использованию.
Войлочная вишня характеризуется достаточно вы-
сокой морозостойкостью. При постепенном снижении
температуры (закаливании) хорошо переносит морозы
до —30 °C, но отрицательно реагирует на зимне-весен-
ние оттепели. В отдельные годы морозы —15...—20 °C
после продолжительной оттепели вызывали гибель 75—
100 процентов цветковых почек.
Вишня войлочная часто страдает от подопревания коры
на корневой шейке в годы, когда снег ложится на талую зем-
лю. Небольшое промерзание почвы перед выпадением сне-
га благоприятно сказывается на зимовке растений. В годы
с жарким летом побеги лучше вызревают и благополучно
переносят низкие температуры.
Из-за ранних сроков цветения (в средней полосе в нача-
ле мая) цветки нередко повреждаются весенними замороз-
ками. В то же время известны случаи, когда бутоны и завязи
выдерживали понижение температур до -3 °C.
Замечено, что вишня войлочная плохо растет в пони-
женных местах, с недостаточным воздушным дренажем. На
тяжелых глинистых почвах и в небольших западинах в мяг-
кие зимы чаше наблюдается подопревание растений около
11
корневой шейки с последующим отмиранием ветвей или
полной гибелью куста.
Ценное качество войлочной вишни — повышенная
засухоустойчивость. Это делает возможным ее выращива-
ние в южных районах страны, недостаточно обеспеченных
влагой в течение вегетационного периода. Растение прак-
тически не поражается опасным грибковым заболевани-
ем — коккомикозом.
Вишня войлочная хорошо поддается формированию.
При групповой посадке из 2—4 кустов растения формируют
по разреженно-ярусной системе в виде кустов высотой 2—
3 м. Для взаимного переопыления на участке нужно иметь
как минимум 2 растения войлочной вишни. При выращива-
нии в качестве декоративного растения кусты высаживают в
виде бордюра вдоль дорожек, ежегодно подрезая на высоте
60—80 см от поверхности почвы.
Вишню войлочную нередко используют в качестве
подвоя для сливы на почвах с близким залеганием грун-
товых вод, учитывая поверхностное расположение ее кор-
невой системы. Привитые сорта сливы рано вступают в
плодоношение, обильно плодоносят, дают более крупные
плоды, чем при выращивании на сеянцах сливы домашней.
К сожалению, не все сорта сливы совместимы с вишней
войлочной.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ
ОСОБЕННОСТИ ЧЕРЕШНИ
Я ерешня относится к роду
Cerasus Mill (Вишня). В диком
С/ состоянии обитает в листвен-
ных лесах. Это растение умеренно теп-
лого и жаркого климата, светолюбивое,
перекрестноопыляемое. В естественных
условиях дерево очень большое, достига-
ет в высоту 20 м.
По сравнению с другими породами де-
ревья черешни формируют ограниченное
количество скелетных ветвей при малом
числе порядков ветвления. Для нее харак-
терна довольно редкая крона со слабым
ветвлением. Черешня закладывает цвет-
ковые почки на однолетних приростах и
на укороченных плодовых образованиях
(букетных веточках). На одной букетной
веточке может быть 6—8 цветковых почек
и одна (обычно в середине) ростовая.
На ростовых однолетних приростах пло-
довые почки, как правило, располагаются в
нижней части. В верхней части находятся
ростовые почки. Плодовые почки, отпло-
доносив, отмирают, и ветки оголяются.
Ростовые почки, прорастая, дают букет-
ную веточку или ростовой побег. Букетные
веточки, расположенные ближе к вер-
75
шине, лучше развиваются и несут на себе больше пло-
довых почек. Основная часть урожая (70—90 процентов)
формируется на букетных веточках и лишь небольшая
(10—30 процентов) — на однолетних приростах.
Среди черешен преобладают растения с плодами ранне-
го срока созревания. Окраска плода может быть желтой, ро-
зовой, красной и темно-красной (почти черной). По плот-
ности мякоти плоды черешни делят на две группы: гини (с
мягкой мякотью) и бигарро (с плотной мякотью). Сорта с
плотной хрящеватой мякотью обладают более высокими
качествами и лучше транспортируются.
Черешня требовательна к теплу и свету. По морозостой-
кости она уступает среднерусским сортам вишни. Пред-
почитает умеренно влажные, рыхлые почвы со слабоще-
лочной реакцией почвенного раствора. Кислые почвы для
успешного выращивания черешни необходимо периоди-
чески известковать.
ВИШНЕ-СЛИВОВЫЕ
ГИБРИДЫ
/ш /ш ногие садоводы интересу-
/S/s ются вишне-сливовыми ги-
С-У 9/ чУ бридами. Что это такое и
чем они интересны?
В течение XX столетия зарубежными
(Н.Е. Ганзен, Л. Бербанк и др.) и отечествен-
ными (Х.К. Еникеев, Г.В. Еремин и др.)
учеными были созданы вишне-сливовые ги-
бриды. В качестве родительских форм были
использованы: из вишен —вишня песчаная
и войлочная, из слив — уссурийская, ки-
тайская, домашняя, а также терн и алыча.
Среди сортов, полученных Н.Е. Ганзе-
ном от гибридизации вишни песчаной со
сливой китайской, наибольшую извест-
ность и распространение в нашей стране
получили сорта Опата и Сапа. Они успешно
использовались отечественными исследо-
вателями в селекционной работе.
Л. Бербанк скрещивал вишню песчаную
со сливами американскими. В результате он
вывел сорт Ипок, обладающий высокой
зимостойкостью и урожайностью, пригод-
ный для возделывания в Северной Дакоте
(США).
Х.К. Еникеевым получены гибриды
терна с вишней песчаной. К сожалению,
они оказались слабоплодовитыми, дава-
ли единичные мелкие плоды овальной
15
формы с терпким вяжущим вкусом. Из-за слабой плодовитос-
ти эти гибриды не получили дальнейшего распространения.
ЕВ. Еремин от скрещивания вишни войлочной с алычой
отобрал гибридный сеянец, получивший название ВВА-1 (т. е.
гибрид вишни войлочной с алычой). Плоды у этого гибрида
мелкие, посредственного вкуса. Однако он представляет зна-
чительную ценность как клоновый подвой для сливы, алычи,
абрикоса и персика. К тому же легко размножается вегетатив-
ным путем (зелеными и одревесневшими черенками).
Из приведенных примеров следует, что так называемые
«вишне-сливовые» гибриды представляют собой растения,
полученные при участии со стороны вишни двух видов:
песчаной (бессеи) и войлочной. У обоих видов мелкие пло-
ды посредственного вкуса (по сравнению с сортами вишни
обыкновенной). Они не имеют ничего общего с вишней
обыкновенной, сорта которой получили широкое распро-
странение в садах центральных районов России. По своей
природе, биологическим особенностям вишня войлочная и
вишня песчаная ближе к сливам, чем к настоящим вишням.
Они легко скрещиваются между собой, с различными вида-
ми сливы, алычи, терна, но не совместимы с настоящими
вишнями (обыкновенной и степной). Оба вида пригодны в
качестве подвоев для сливы и не годятся для вишни.
Из всего сказанного следует, что вишни войлочная и пес-
чаная для широкого потребителя являются вишнями лишь по
названию. По своей природе они ближе к сливам. Настоящих
вишне-сливовых гибридов (где в качестве представителя от
вишен взята вишня обыкновенная) в природе и синтезирован-
ных искусственным путем пока не существует. Об этом нужно
помнить, когда нет-нет да и появятся «сенсационные» сооб-
щения о так называемых «вишне-сливовых» гибридах. Име-
ющиеся в настоящее время в нашей стране вишне-сливовые
гибриды мало применимы в коллективных и приусадебных
садах из-за посредственного вкуса плодов. В то же время они
являются ценным исходным материалом для использования
в селекционной работе. Непосредственно для практического
применения представляет интерес вегетативно размножаемый
подвой ВВА-1. Будучи привитыми на него, многие сорта сли-
вы и алычи хорошо растут и плодоносят.
16
ВЫРАЩИВАНИЕ
ПОСАДОЧНОГО
МАТЕРИАЛА
f iaj зависимости от способа раз-
множения можно получить
корнесобственные и приви-
тые растения. Корнесобственный сорто-
вой посадочный материал можно вырас-
тить из вишни обыкновенной и вишни
войлочной, черешню в настоящее время
можно размножать только привитым по-
садочным материалом.
Размножение способом прививки. Для
такого способа размножения сначала не-
обходимо вырастить подвой, а затем на
нем привить определенный культурный
сорт (рис. 5).
Подвои. В качестве подвоев для вишни
обыкновенной и черешни используют в
основном подвойные сорта —Владимирс-
кая, Шубинка, Склянка розовая, Растунья.
Можно использовать растения этих сортов
как от посева семян, так и от вегетативно-
го размножения, т. е. в качестве семенных
и клоновых подвоев. Для выращивания
клоновых подвоев применяют поросль,
стеблевые (в основном неодревесневшие
и корневые) черенки.
Приемлемы и новые перспективные
формы клоновых подвоев: для вишни —
17
Рис. 5. Прививка: 1 — обрезка скелетных ветвей перед прививкой; 2 ~ частич-
но перепривитое дерево (а — перепривитые ветки; б — привитые черенки;
в — скелетные ветки для перепрививки в следующем году); 3 - полностью
перепривитое дерево (г — ветки, перепривитые в текущем году; д - ветки,
перепривитые в предшествующем году)
ВП-1, ОВП-2, ОВП-3, Рубин, Московия, Измайловский,
АВЧ-2; для черешни — Измайловский, ЛЦ-52, ВЦ-13,
ВСЛ-2. Данные клоновые подвои обеспечивают выход бо-
лее качественных саженцев, интенсивный рост и раннее
плодоношение деревьев в саду. Подвой Измайловский мож-
но размножать как семенами, так и вегетативно. Остальные
перспективные клоновые подвои из-за слабой семенной
продуктивности предпочтительно размножать вегетативно.
18
Сортовую войлочную вишню выращивают только на
войлочной вишне, размноженной семенами или вегетатив-
но, приемлемо выращивание войлочной вишни на песча-
ной вишне и алыче.
Выращивание семенных подвоев. Заготовка семян. Кос-
точки выбирают из здоровых плодов, достигших полной
зрелости. Свежезаготовленные семена без подсушивания
помещают во влажную среду (опилки, песок, мох) для стра-
тификации либо до осеннего посева хранят в холодильнике
в полиэтиленовых мешках увлажненными без субстрата.
Стратификация и посев семян. Для нормального про-
растания семена должны пройти подготовительный пе-
риод покоя при определенных условиях. Такие условия
могут быть в почве, т. е. возможны осенние посевы семян
(в октябре). Хорошо удаются осенние посевы семян из-за
менее продолжительного периода стратификации (120—
130 дней) вишни войлочной и подвоя Измайловский. Так
как природные условия не всегда благоприятны для после-
уборочного дозревания, более надежны весенние посевы
после прохождения стратификации. Перед осенним посе-
вом или закладкой на стратификацию семена замачивают
на 5—7 дней, ежедневно меняя воду.
Для стратификации семена смешивают с тройным объ-
емом субстрата, хорошо сохраняющего влажность: древес-
ными опилками, просеянным, хорошо промытым песком,
сфагновым мхом. Чтобы предохранить косточки от плесени
и загнивания, их обрабатывают, погружая на несколько се-
кунд в раствор марганцовокислого калия (25 мг на 1 л воды).
До начала растрескивания (около 2 месяцев) косточки хра-
нят при температуре 15—20 ’С, а затем до начала прораста-
ния — при 2—6 ’С в подвале или домашнем холодильнике.
Когда наклюнется треть семян, их помещают в снежник
или ледник и хранят до посева. Общая продолжительность
стратификации — 150—180 дней. Во время стратификации
субстрат периодически увлажняют и перемешивают.
Участок, отведенный для посева, хорошо перекапывают
и вносят удобрения из расчета на 1 м2: 10—15 кг перегноя,
40—60 г суперфосфата, 20—30 г калийной соли, на кислых
19
почвах — 100 г извести. Если нет минеральных удобрений,
перегной можно перемешать с золой (150—200 г/м2). На
поверхности почвы делают бороздки глубиной 3—5 см на
расстоянии 25—30 см одна от другой.
Проросшие косточки осторожно освобождают от песка или
другого материала, раскладывают на дно бороздок через 4—
5 см, засыпают плодородной почвой, поливают, мульчируют.
Осенью семена сеют таким же образом, но заделывают
их в почву немного глубже — на 5—7 см.
Техника прививки. В течение первого года из косточек
вырастают хорошо развитые сеянцы, годные к прививке.
Если посадка получилась густой, весной следующего года ее
прореживают, оставляя растения через 15—20 см.
Черенки для весенней прививки (длиною не менее
30 см) заготавливают ранней зимой до наступления силь-
ных морозов и хранят при температуре, близкой к О °C
(в подвале, холодильнике, снежных буртах).
Полученные из черенков клоновые подвои толщиной не
менее 4 мм с хорошо развитой мочковатой корневой системой
также высаживают на расстоянии в ряду 15—20 см.
Срезанные черенки перед хранением заворачивают во
влажную материю, помещают в полиэтиленовый пакет. При
хранении в снежнике, чтобы снег не растаял, его укрывают
сухими опилками слоем 15—20 см. Оставленные без пере-
садки развитые подвои толщиной от 0,5 до 20 мм весной
прививают черенком по способу улучшенной копулировки
черенками с 2—3 почками. Основное время проведения
прививки — конец апреля — начало мая при набухании по-
чек на подвое. Прививаемые черенки при этом не должны
иметь признаков роста. При дефиците черенкового мате-
риала возможна весенняя прививка глазком (почкой), т. е.
окулировка. Особенно хорошо удается весенняя окулиров-
ка черешни, обеспечивающая в один год получение разви-
тых стандартных однолеток.
Из известных способов прививки черенком (за кору, в
расщеп, в боковой зарез, улучшенная копулировка) для
вишни и черешни наиболее приемлема улучшенная копу-
лировка (рис. 6).
20
a
б в
г
Рис. 6, Способы прививки: а - в боковой зарез; б — улучшенная копулировка;
в-в расщеп; г - за кору
21
Пересаженные и слаборазвитые к весенней прививке
подвои прививают в летний период способом окулировки.
Для вишни и черешни наиболее приемлема окулировка
способом вприклад, обеспечивающая лучшее срастание
прививочных компонентов и лучшую перезимовку глазков.
Окулировка вприклад хорошо удается как в период актив-
ного сокодвижения, так и до его начала (с июля до второй
декады августа). Для большей гарантии приживаемости
окулируют двумя глазками.
Техника окулировки вприклад следующая. На под-
вое делают зарез коры длиной 5—7 см (так называемый
язычок), затем срезают расположенную выше полоску
коры с древесиной длиной 2—2,5 см. После этого берут
черенок привоя основанием к себе, делают под почкой
зарез коры; длина зареза соответствует длине язычка на
подвое. Затем отступив от основания почки вверх 1—
1,5 см, движением ножа на себя срезают щиток коры с не-
большим слоем древесины. Слой древесины на щитке мо-
жет быть значительно толще, чем при окулировке за кору.
В результате в нижней части щитка получается клинышек,
который вставляют под язычок на подвое, что увеличивает
площадь срастания. Лучше, если длина и ширина щитка со-
ответствуют срезу коры на подвое, чтобы камбиальные слои
привоя и подвоя совмещались по всей длине. С помощью
язычка щиток лучше удерживается на подвое до обвязки
и прочнее с ним срастается. Место прививки обвязывают
полиэтиленовой пленкой снизу вверх, тщательно закрывая
щиток и оставляя почку открытой. Через 3 недели обвязку
снимают во избежание образования перетяжек и поломов
окулянтов (рис. 7).
Для большей гарантии приживаемости окулируют виш-
ню двумя глазками. Первый глазок располагают вблизи
корневой шейки, второй — на 5—7 см выше. Окулировать
выше (на уровне снегового покрова) опасно из-за зимнего
подмерзания глазков.
Корнесобственный посадочный материал. Корнесобствен-
ный посадочный сортовой материал можно вырастить из
корневых отпрысков (поросли), корневых черенков, зеленых
22
Рис. 7. Окулировка: а - подготовка черенка к окулировке; б - срезка щитка с
почкой; в - Т-образный способ окулировки; г - окулировка вприклад
неодревесневших черенков с листьями (методом зеленого че-
ренкования). Этими же способами размножают подвои для
дальнейшей прививки.
Корнесобственные вишни в неблагоприятных по кли-
матическим условиям районах, в условиях периодически
повторяющихся суровых зим, имеют существенное преиму-
щество перед привитыми. В случае вымерзания надземной
части они могут быстро — в течение 3—4 лет — восстано-
вить ее и давать урожаи.
Черенки и поросль берут со здоровых деревьев, отличаю-
щихся высокой урожайностью.
Необходимо учитывать следующий важный момент:
прежде чем отделять поросль или заготавливать корневые
черенки, следует убедиться, что дерево корнесобственного,
а не привитого происхождения.
Размножение порослью. Поросль откапывают осенью
(в сентябре) или ранней весной (в апреле) до распускания
почек. Лучшие одно-двулетние растения с разветвленной
надземной частью отбирают по периферии проекции кро-
ны. Отступив 15—20 см по обе стороны от основания по-
рослевого растения, откапывают горизонтально располо-
женный корневой тяж, перерубают с двух стороны так,
23
чтобы отрезок горизонтального корня имел длину около
30 см. При слабом развитии обрастающих корней целесо-
образно провести доращивание порослевых растений на
грядах с плодородной рыхлой почвой, регулярно проводя
подкормки, поливы, удаляя сорняки.
Размножение корневыми черенками. Этим способом раз-
множают высокоурожайные корнесобственные деревья.
Корни заготавливают поздней осенью или ранней весной.
Осторожно обнажают корни, расположенные в верхнем
слое почвы. В местах наибольшего скопления освобождают
их от почвы и из корней толщиной от 0,5 до 1,5 см нареза-
ют черенки длиной 12—15 см. В течение зимы их хранят в
подвале во влажном песке при температуре от 0 до +2 °C.
Ранней весной корневые черенки высаживают на подготов-
ленные с осени грядки наклонно на расстоянии 8—10 см
так, чтобы верхний (более толстый) конец был заглублен в
почву на 1—2 см, а нижний — на 4—6 см. Грядки обильно
поливают и мульчируют. Для лучшего укоренения корневых
черенков делают каркасы и накрывают полиэтиленовой
пленкой с побелкой. Растения, выращенные из корневых
черенков, можно использовать в качестве самостоятельных
корнесобственных сортов, а также подвоев для прививки на
них новых перспективных сортов.
Размножение зелеными черенками. Этим способом, име-
нуемым зеленым черенкованием, хорошо выращивать ряд
сортов вишни обыкновенной (Владимирская, Шубинка,
Русинка, Горьковская, Полевка, Растунья, Щедрая, Октава
и др.), вишню войлочную и клоновые подвои вишни и че-
решни. Для успешного черенкования важно использовать
зеленые черенки в период интенсивного роста (в июне).
Укоренять черенки лучше в рассаднике, оборудованном
установкой искусственного тумана, которая позволяет в
период укоренения периодически распылять воду в виде
мельчайших капель и таким образом постоянно поддержи-
вать необходимую влажность и температуру воздуха.
Укоренять черенки можно на грядах в пленочных тон-
нелях, обеспечив необходимые условия и уход. Субстратом
для укоренения служит смесь торфа с речным песком в со-
24
отношении по объему 1:2. Субстрат насыпают толщиной
30 см на дренаж (гравий), а сверху разравнивают песок
слоем 5—6 см. Побеги нарезают в утренние часы из при-
роста текущего года длиной не менее 30 см. Заготавливают
черенки быстро, не допуская подвяливания листьев, пе-
риодически увлажняя побеги и помещая их в прохладное
место. Длина черенков 10—15 см (3—5 междоузлий), при
этом под нижней почкой делают косой срез, а над верх-
ней — прямой. Самые нижние листья удаляют, затем свя-
зывают черенки в пучки и ставят на 18—24 часа в раствор
гетероауксина (200 мг на 1 л воды) так, чтобы листья не
касались раствора. Субстрат перед высадкой черенков хо-
рошо поливают. Промыв нижние части черенков водой, их
сажают на глубину 3—5 см по схеме 5 х 5 см или 5 х 10 см.
Прежде чем накрыть рассадник полиэтиленовой пленкой,
сначала для лучшего поддержания влажности воздуха и
притенения черенков под ней натягивают марлю или дру-
гую редкую материю. Опрыскивают черенки и увлажняют
марлю опрыскивателями, дающими тонкий распыл, в сол-
нечный день — до 6—8 раз, в пасмурный — 2—3 раза, не
допуская переувлажнения субстрата. На листьях должна
постоянно находиться влага в виде тонкой пленки. Что-
бы не допустить распространения гнилостной инфекции,
погибшие черенки немедленно убирают из рассадника.
После массового укоренения (обычно в конце июля) и
начавшегося роста побегов из почек черенков молодые
растения постепенно начинают закалять. Для этого рас-
садник чаще проветривают, растения реже опрыскивают,
приближая режим укоренения к естественным условиям.
В конце августа — начале сентября укрытия снимают, пол-
ностью прекращают полив, на зиму растения оставляют на
месте, предварительно замульчировав торфом или опилка-
ми толщиной 10 см, а ранней весной до начала вегетации
высаживают на доращивание в открытый грунт.
Размножение семенами. При размножении семенами
сортовые признаки вишни обыкновенной не сохраняют-
ся. Семенами ее размножают при выведении новых сортов
(статистика показывает, что для выведения сорта нужно
25
иметь около 10 тысяч сеянцев; большинство выращенных
из семян сеянцев по комплексу признаков уступают роди-
тельским сортам) и для получения семенных подвоев.
Иногда семенами размножают вишню войлочную, так
как она довольно хорошо передает основные признаки
потомству. Выращенные из семян растения характеризу-
ются высокой плодовитостью, устойчивостью к грибко-
вым болезням (коккомикозу), средней величиной плодов.
Внутривидовые различия здесь менее контрастны, чем
среди сеянцев вишни обыкновенной. Большинство се-
янцев вишни войлочной самостерильны (не завязывают
плоды от опыления собственной пыльцой), поэтому для
опыления на участке нужно высаживать как минимум 2—
3 растения. Вишня войлочная не опыляется сортами виш-
ни обыкновенной и не приживается на ней при прививке.
При размножении семенами они должны пройти страти-
фикацию.
ПОСАДКА
/J// ри покупке саженцев не-
ш Я обходимо учитывать отрас-
G-^ w- левой стандарт на посадоч-
ный материал.
Посадочный материал. Возможна
посадка вишни обыкновенной, вишни
войлочной и черешни в однолетнем и
двухлетнем возрасте, при этом саженцы
на клоновых подвоях из-за сильного их
развития предпочтительнее высажи-
вать однолетними. Высота однолетних
саженцев для вишни обыкновенной —
80—150 см, вишни войлочной — 60—
80 см, черешни — 120—150 см, диаметр
штамба вишни обыкновенной — 1—
1,2 см, вишни войлочной — 0,6—
0,8 см, черешни—1,2—1,5 см. Длина корне-
вой системы —не менее 20 см у однолетних
саженцев и не менее 25 см у двухлетних,
при этом допускается лишь подсыхание от-
дельных мочковатых корешков. На штамбе
не должно быть трещин, ожогов коры; не
допускаются невырезанный шип подвоя,
выраженный наплыв тканей привоя над
местом прививки. Во время транспортиров-
ки корни деревьев нужно предохранять от
подсушивания. При осенней посадке слегка
подрезают только размочаленные концы и
особенно длинные разветвления корней,
не помещающиеся в посадочной яме. Под-
27
сохшие саженцы после подрезки корней полезно погрузить
на 6—10 часов в воду.
Выбор места. Для посадки вишни и черешни нужно вы-
бирать более возвышенные, хорошо освещенные места.
В центральных районах страны для них наиболее пригод-
ны участки вблизи заборов, строений, где создается более
теплый микроклимат и больше снега для укрытия в зимнее
время. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не
выше 1,5—2 м от поверхности почвы, реакция почвенного
раствора — близкой к нейтральной (pH 6,5—7).
Подготовка почвы. Большинство почв перед посад-
кой деревьев необходимо улучшить, окультурить, при-
способить к особенностям произрастания культуры.
Подзолистые почвы перекапывают на штык лопаты и
перемешивают с известью и удобрениями. Органические
удобрения (перегной, навоз, компосты) вносят по 10—
15 кг/м2, минеральные на 1 м2 из расчета: фосфора 15—
20 г, калия 20—25 г по действующему веществу. Норма вне-
сения извести зависит от механического состава почвы и
степени ее кислотности: на тяжелых суглинистых кислых
(pH 4,5—5) ее вносят больше (700—900 г/м2), на легких су-
песчаных слабокислых меньше (300—400 г/м2). Известь луч-
ше вносить отдельно от минеральных удобрений (табл. 1).
Табл. 1. Дозы внесения извести для
окультуривания почв, г/м2
Механический состав почвы pH почвы
ниже 4,5 4,6 4,8 5 5,2 5,5-6
Супесчаная и легкосу- глинистая 560 450— 520 400— 450 350— 380 300 200
Средне-и тяжелосугли- нистая 750— 900 700- 820 650— 750 600- 670 450— 520 300
28
На богатых черноземах вносят на 1 м25—6 кг органических
удобрений, 20—25 г фосфора, 10—15 г калия по действую-
щему веществу.
Кислые торфянистые почвы с близким залеганием грун-
товых вод малопригодны для возделывания вишни и череш-
ни. Для их окультуривания следует на 1 м2 внести 50—60 кг
плодородной огородной почвы, 1 кг перепревшего навоза,
500—800 г извести, 20—25 г фосфора и 15—20 г калия по дейс-
твующему веществу. Наряду с общей предпосадочной подго-
товкой участка необходимо (особенно на почвах с низкой
обеспеченностью элементами питания) внести достаточное
количество удобрений в посадочные ямы: из органических
удобрений — перегной, некислый торф, перепревшие ком-
посты, из минеральных — гранулированный суперфосфат и
сернокислый калий. Азотные удобрения и известь вносить
в посадочные ямы не рекомендуется, так как они могут вы-
звать ожоги корней и ухудшить приживаемость растений.
На среднеобеспеченных питательными элементами почвах
в посадочную яму вносят 10—15 кг органических удобрений
(столько же в приствольный круг для мульчирования), 200 г
фосфора, 60 г калия. Вместо калийных удобрений можно ис-
пользовать древесную золу — по 0,5 кг на посадочную яму.
Сроки посадки. В южных, а также центральных районах
России в годы с благоприятными осенью и зимой хорошие
результаты дает осенняя посадка. Очень важно, чтобы осенние
посадочные работы были проведены в ранние сроки (в сен-
тябре — начале октября в центральных районах). Их следует
закончить за 20—30 дней до замерзания почвы. Посаженные
растения должны успеть прижиться, «схватиться» за почву.
Иначе при раннем наступлении морозов и малоснежной зиме
надземная система теряет много влаги, вымораживается, под-
мерзает. В этом случае посадку лучше отложить до весны, а
саженцы на зиму прикопать. Весной вишню и черешню выса-
живают в ранние сроки (в апреле), как только оттает и немного
просохнет почва.
Прикопка. Посадочный материал вишни и черешни
лучше всего приобретать с осени, когда наибольший выбор
желаемых сортов. Если саженцы закуплены поздно, то не
29
a
Рис. 8. Посадочный материал (а) и прикопка (б) вишни
стоит рисковать с осенней посадкой. Их нужно прикопать
(рис. 8). Прикопанные наклонно саженцы в отличие от
посаженных осенью зимуют под покровом снега и отлично
переносят зимние морозы. Для этого роют траншею глуби-
ной 30—35 см (на штык лопаты) в направлении с запада на
30
восток. С южной стороны стенку траншеи делают наклон-
ной (под углом 30—45°) и укладывают в нее ряд саженцев
кронами на юг, чтобы по возможности избежать солнечных
ожогов на штамбах. После засыпки почву плотно прижима-
ют к корням и стволикам, чтобы не было пустот, по которым
может проникать холодный воздух. Прикопанные саженцы
хорошо поливают. Между ними и вокруг траншеи кладут
еловый лапник. Это предохранит саженцы от повреждения
мышами и частично от ожогов коры солнечными лучами.
Техника посадки. Для посадки выкапывают ямы диамет-
ром 60—80 см и глубиной 50—60 см, при этом верхний слой
почвы складывают в одну сторону, нижний — в другую.
В центре ямы устанавливают посадочный кол, вокруг кото-
рого насыпают холм из верхнего слоя почвы, смешанного
с перегноем и минеральными удобрениями. Нижний ма-
лоплодородный слой, вынутый из ямы, разбрасывают по
междурядью. При засыпке почвы в посадочную яму следят,
чтобы корневая шейка находилась на уровне поверхности
почвы с учетом ее оседания на 2—5 см (особенно на плот-
ных тяжелых почвах). Вокруг саженца делают лунку, по
краям которой насыпают валик из земли. В лунку вливают
ведро воды. После полива почву вокруг дерева мульчируют
(присыпают) рыхлой землей, торфом или перегноем для со-
хранения в ней влаги. Саженец подвязывают к колу в виде
восьмерки, чтобы не было перетяжки на стволе (рис. 9).
Расстояние между деревьями вишни в ряду — 2м (для
сильнорослых сортов — 2,5—3 м), между рядами — 3 м; для
черешни — 3,5—4 м от одного дерева до другого.
Посадка на холмики. На переувлажненных почвах
(при близком залегании грунтовых вод или временном
переувлажнении талыми водами при близком располо-
жении плотных подстилающих пород) сажать вишню и
черешню в посадочные ямы нельзя: корни задыхаются от
избытка влаги и саженцы погибают через 1—2 года. На
таких участках, помимо устройства дренажа, насыпают
земляные холмики и на них высаживают плодовые рас-
тения. Высота насыпных холмиков — 0,4—0,5 м, перво-
начальная ширина у основания — 1,3—1,5 м. В место, где
31
Рис. 9. Посадка
намечена посадка, забивают кол, равномерно по кругу
разбрасывают торф, перегной, фосфорные и калийные
удобрения в тех же дозах, что и при заправке посадочных
ям, и хорошо перемешивают с почвой при перекопке. Ра-
диус круга, на который вносят удобрения, должен быть
больше радиуса основания холмика примерно на 0,7—
0,8 м. С этой резервной площади почву, перемешанную
с удобрениями, лопатой набрасывают к колу и образуют
конусовидный холм высотой около 1 м. Затем почву с
верхней части холмика равномерно отгребают к краям.
Получается горизонтальная площадка диаметром 0,8—
1 м. Посредине этой площадки выкапывают углубление,
чтобы в нем могли разместиться корни высаживаемого
растения. В дальнейшем, по мере разрастания корневой
системы, размеры холмиков каждый год увеличивают, дове-
дя к периоду полного плодоношения их ширину до 3—4 м.
Почву для расширения холмиков завозят со стороны.
32
УХОД ЗА САДОМ
2-2167
(la £ ход за садом заключается в
правильном содержании поч-
(3-^ вы, своевременных поливах,
правильной обрезке кроны деревьев.
Содержание почвы. В течение двух-трех
лет после посадки почву в приствольном
круге рыхлят на глубину 8—10 см после
дождей и поливов, чтобы не образовыва-
лась корка. Сорняки удаляют, не допуская
образования семян. В последующие годы
почву в междурядьях сада содержат под
черным паром или залужают многолетни-
ми травами. При содержании под черным
паром осенью или ранней весной почву под
кроной перекапывают на глубину 20—25 см,
вблизи штамба—не более 10—15 см, чтобы
не повредить корневую систему.
Первые три года после посадки вишня
не использует всей отведенной ей площади
питания. Поэтому в междурядьях можно
высаживать овощные культуры, но это за-
трудняет уход за деревьями, требует вне-
сения повышенных доз удобрений и более
частых поливов. Во время опрыскивания
вишни пестицидами овощные растения,
высаженные между деревьями, нужно
укрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы
уберечь их от попадания ядохимикатов.
Удобрения. При остром недостатке
в почве основных элементов питания
(азота, фосфора, калия) на растениях
33
можно заметить признаки голодания. Если не хватает азо-
та, слабо растут побеги и преждевременно стареют листья,
при недостатке фосфора — на листьях заметен фиолетовый
оттенок, при дефиците калия — возникает красноватая пят-
нистость по краям. Практически такие симптомы бывают
довольно редко, но, если они появились, нужно срочно
внести требуемые элементы питания. Их нормы зависят от
плодородия почвы, возраста и состояния растений, систе-
мы содержания почвы (черный пар или залужение трава-
ми), питательной ценности удобрений (табл. 2).
Табл. 2. Дозы удобрений для вишни и черешни
(по действующему веществу) при среднем уровне содержания
фосфора и калия
Возрастные периоды Органические, кг/м2 (1 раз в 3—4 года) Минеральные, г/м2
азот фосфор калий
Молодой сад — 6 — 6
Начало плодо- ношения (через 3—4 года после 4-6 9 6 9
посадки) Полное плодо- ношение 6-8 12 9 12
При низком плодородии почвы дозы удобрений увели-
чивают на 1/4—1/2. Нормы азота изменяют соответственно
при увеличении или уменьшении доз внесения фосфора и
калия.
Азотные удобрения могут вымываться в нижележащие
слои почвы, поэтому их вносят поверхностно в сухом или
жидком (1 столовую ложку на 1 ведро воды) виде под оче-
редное рыхление на глубину 10—15 см. Лучшие результаты
дает не однократное, а дробное внесение азота: ранней вес-
ной, в начале лета и в подкормках (в июне-июле).
Фосфорные и калийные удобрения практически не про-
никают в нижележащие слои почвы. Их желательно вносить
осенью на глубину перекопки почвы.
34
Фосфорно-калийные удобрения так же, как и органи-
ческие, можно вносить про запас один раз в 3—4 года.
При залужении междурядий сада многолетними травами
дозы удобрений удваивают, чтобы обеспечить элементами
питания и плодовые деревья, и травы. Так как травы иссу-
шают верхний слой почвы, при залужении вишню и череш-
ню желательно поливать чаще и обильнее.
Вишня и черешня очень отзывчивы на внесение орга-
нических удобрений — перепревшего навоза и различных
компостов. Торф лучше использовать после предваритель-
ного компостирования с другими органическими или ми-
неральными удобрениями. Для приготовления компостов
используют различные отходы (сорняки, ботву картофеля
и овощей, обрезки веток и т. д.). На землю укладывают
торф слоем 15—20 см, на него компостируемый материал
слоем 15—30 см. Сверху рассыпают минеральные удо-
брения, золу. Поливают жидким коровяком, разведенным
куриным пометом и водой. Сверху приготовленную кучу
присыпают слоем торфа или земли, а через 1,5—2 месяца
перелопачивают. Через 3—4 месяца компост готов к упо-
треблению.
В плодоносящих насаждениях почти все почвы тре-
буют периодического (через 5—6 лет) известкования или
дробного (через 2—3 года) внесения извести в дозах, соот-
ветствующих уровню кислотности. Вносить одновременно
азотные удобрения и известковый материал нельзя. Это
приводит к потерям азота в атмосферу.
Для известкования применяют молотый известняк,
известь-пушонку, мел, известковый туф, сланцевую золу.
Песчаные почвы хорошо известковать доломитом, содер-
жащим магний. Эффективны органоминеральные смеси,
внесенные в кольцевые канавки или отдельные лунки
глубиной 20—30 см, выкопанные по периферии проекции
кроны (рис. 10).
Жидкие органические удобрения (разбавленные в 10—
20 раз коровяк или птичий помет) лучше вносить в бороз-
ды глубиной 15—20 см, сделанные вокруг деревьев через
40—50 см.
2* 35
б
Рис. 10. Способы подкормки жидкими удобрениями и полива: а - по кольце-
вой бороздке, сделанной по периферии кроны; б — по двум кольцевым борозд,
кам; в-в лунки, расположенные по периферии кроны
Очень эффективны некорневые подкормки мочевиной
(40—50 г на 10 л воды) в первой половине лета. Этим соста-
вом опрыскивают листовую поверхность кроны.
Полив. Наибольшая потребность в воде возникает у рас-
тений в период начала и активного роста побегов (июнь),
наливания и созревания плодов. При сухой погоде эффек-
тивны поливы сразу после цветения (конец мая — начало
июня), через три-четыре недели после цветения (во второй
половине июня) и при необходимости — в июле. Излишек
влаги в почве в июле может привести к растрескиванию пло-
дов. Для лучшей перезимовки при сухой погоде и создания в
почве запасов воды важен осенний влагозарядковый полив
(в сентябре — начале октября). Полив проводят до увлажне-
ния слоя почвы на глубину 40 см — в среднем 50—60 л/м2 за
один раз. Наиболее эффективен полив напуском в кольцевые
канавки глубиной 20—25 см на расстоянии 40—50 см одна от
другой.
Обрезка. Для обеспечения хорошего роста и регулярного
плодоношения вишни и черешни необходимо системати-
чески обрезать крону. Обрезку проводят ранней весной.
Лучший срок ее — до начала распускания почек (в конце
марта — начале апреля). Если зима была суровой и деревья
сильно подмерзли, обрезку лучше проводить после пробуж-
36
Рис. 11. Обрезка: а — формирование кроны и обрезка молодого дерева;
б — омолаживающая обрезка в период полного плодоношения
дения почек, чтобы точнее определить пострадавшие от мо-
роза части растения.
Формирование кроны и обрезка молодых деревьев. Фор-
мирование кроны у вишни и черешни проводят в течение
5—6 лет после посадки в сад. Штамб — наиболее уязвимая
часть, поэтому деревья формируют с низким штамбом: в
средней полосе — 30—40 см, в южных районах — до 50 см.
В кроне оставляют в качестве скелетных у кустовидных со-
ртов вишни 7—8 ветвей, у древовидных — 5—6; расстояние
между ветвями — 10—15 см. Скелетные ветви во время
формирования укорачивают только с целью соподчинения.
Центральный проводник должен быть выше концов всех
скелетных ветвей на 15—20 см (рис. 11, а). Растущие вверх
ветви обрезают на боковые, направленные к периферии.
При обрезке следует избегать нанесения большого коли-
чества ран на центральном проводнике и скелетных ветвях.
Для этого часть разветвлений не удаляют на кольцо, а уко-
рачивают на одно из нижних боковых ответвлений. Укора-
чивания однолетних веток у кустовидных сортов избегают,
чтобы не вызвать усыхания. Высоту деревьев целесообразно
ограничивать до 2—2,5 м. У привитых деревьев регулярно
удаляют корневую поросль, вызывающую ослабление пло-
доношения.
37
Рис. 12. Обрезка кустовидной вишни: а - общий вид; б — обрезка ветви на
боковое ответвление
Черешня в отличие от вишни не склонна к загущению
кроны. По характеру обрезки она близка к древовидной
вишне. В связи с высокорослостью сортов черешни еже-
годно следует снижать крону, обрезая ветви на перевод (бо-
ковые ответвления). Сильные (до 1 м) годичные приросты
укорачивают на 1/3 длины с переводом на боковую ветвь.
Обрезка плодоносящих деревьев. При хорошем приросте
у кустовидных сортов (около 30—40 см) ограничиваются
прореживанием, вырезая ветви на кольцо (рис. 12). У дре-
вовидных вишен допустимо укорачивание ветвей и даже од-
нолетних веток для усиления ветвления и стимулирования
развития сильных букетных веточек (рис. 13).
При снижении приростов до 10—15 см, начинающемся ого-
лении ветвей проводят их укорачивание (слабое омолаживание)
над первым боковым разветвлением на приросте прошлого
года. При сильном оголении, прекращении ветвления нужна
более сильная омолаживающая обрезка до того места, где пре-
кратилось образование боковых разветвлений (см. рис. 11,6).
У деревьев, которые не обрезали несколько лет (с сильно загу-
щенными и оголенными ветвями) обрезку проводят постепен-
38
Рис. 13. Обрезка древовидной вишни: а - общий вид; б - обрезка веток для
усиления ветвления (1 - сильное укорачивание; 2 - обрезка на боковую ветвь)
но, растягивая ее на 2—3 года. Иначе при сильной обрезке за
един сезон можно вызвать камедетечение, ослабляющее общее
состояние дерева.
Старые корнесобственные
деревья, у которых сильно
усыхают ветви, омолаживают
за счет молодых корневых
порослей: оставляют две-три
хорошо разветвленные и фор-
мируют из них новые ветви.
В результате формирования
и обрезки порослевая вишня
со временем превращается
в куст с разновозрастными
ветвями, идущими от зем-
ли. Каждую ветвь обрезают
в соответствии с возрастом
(рис. 14).
Уход за штамбом. Пов-
реждение штамба вишни
Рис. 14. Обрезка порослевой вишни
39
или черешни влечет за собой камедетечение. Для его пред-
упреждения края ран на стволе и скелетных ветвях тщатель-
но зачищают острым ножом и замазывают садовым варом,
масляной краской. Дупла рекомендуется заделывать цемен-
том. При обрезке поврежденных ветвей нельзя оставлять
пеньки. Это мешает заживлению ран.
Повреждения деревьев в зимне-осенний период. Вишня и
черешня в суровые зимы часто страдают от морозов, а вес-
ной — от заморозков. В первую очередь повреждаются дере-
вья, ослабленные вследствие плохого ухода, пораженные
болезнями и вредителями. Однолетние ветки сильнее под-
мерзают при затянутом росте побегов. Нередко это бывает
связано с выращиванием на переудобренных и переувлаж-
ненных почвах. Как правило, старые деревья подмерзают
сильнее, чем молодые. Морозы могут повреждать ствол,
ветви различного возраста, почки, весенние замарозки —
бутоны, цветки, завязи.
В зимне-весенний период резкое похолодание ночью
после сравнительно теплого дня может привести к появле-
нию морозобоин, продольных трещин на штамбах, стволах
и многолетних ветвях, которые чаще всего возникают с юго-
западной стороны. Морозобоины нередко сопровождаются
камедетечением.
Наряду с морозобоинами на южной стороне штамбов,
развилках и скелетных ветвях ранней весной нередко по-
являются солнечные ожоги коры. На поврежденных участ-
ках кора темнеет, отмирает и в дальнейшем отслаивается.
Древесина ветвей различного возраста часто поврежда-
ется при морозах около —30 ’С. Если сделать косой срез
ветки, то по интенсивности побурения древесины можно
судить о степени ее подмерзания. При слабом подмерза-
нии древесина приобретает желтоватый или светло-корич-
невый оттенок — такие ветки распускаются в срок. При
сильном повреждении (темно-коричневом цвете древеси-
ны) распускание веток значительно задерживается.
У однолетних веток, поврежденных морозом, концы бу-
реют, закручиваются и усыхают. Гибнут также расположен-
ные на них почки.
40
У косточковых культур при резких колебаниях температу-
ры во второй половине зимы часто повреждаются цветковые
почки. При -20...-25 ’С могут подмерзнуть основания почек и
проводящие пучки к ним, что часто приводит к гибели почек.
Сильно пораженные почки весной не распускаются, засыхают
и осыпаются. При частичном повреждении гибнет часть буто-
нов (от одного до четырех из пяти возможных) или все бутоны,
но кроющие чешуи остаются живыми. При этом почки набуха-
ют, распускаются, но либо дают неполные соцветия, либо со-
всем не образуют цветков. Степень повреждения почек можно
определить в конце марта — начале апреля после отращивания
побегов в сосудах с водой при комнатной температуре.
При весенних заморозках повреждаются отдельные час-
ти цветка. Бутоны погибают при температуре —2...—4 °C,
цветки —1...— 2 ‘С, завязи —1...—3 °C. Наиболее чувстви-
тельны к понижениям температуры пестики. У здоровых
цветков рыльца пестиков имеют желтую окраску, у пов-
режденных — бурую. Побуревшие пестики не способны к
оплодотворению. После цветения такие цветки осыпаются,
не дав завязи.
Для предупреждения подмерзания деревьев вишни и че-
решни в первую очередь необходимо проводить профилак-
тические мероприятия: подбирать зимостойкие сорта, пра-
вильно выбирать место посадки, учитывать все необходимые
агротехнические рекомендации. Во влажные годы лучшему
вызреванию побегов способствует внесение в конце лета
фосфорно-калийных удобрений. В засушливые годы осенью
рекомендуется проводить влагозарядковые поливы (100—
150 л на дерево). Это помогает деревьям противостоять ис-
сушению во время зимних морозов.
Для смягчения вредного действия заморозков во время
цветения плодовые деревья с вечера обильно поливают (по
50—80 л воды на каждое дерево) и опрыскивают крону во-
дой. Образование корочки льда на ветках предохраняет их
от подмерзания.
Другой способ защиты от заморозков — дымление. Кучи
мусора с землей, соломистым навозом и торфом готовят за-
благовременно. При понижении температуры воздуха до О *С
41
их зажигают и заканчивают дымление через 1—2 часа после
восхода солнца. Заморозки могут повторяться, поэтому не
следует сжигать сразу все дымовые кучи.
От солнечных ожогов хорошо защищает своевременная
побелка стволов и оснований ветвей известковым молоком,
а также укрытие штамбов ветками хвои и другим материа-
лом. Одновременно лапник защищает стволы деревьев от
грызунов. Белят деревья поздней осенью (в ноябре) и ран-
ней весной (в марте).
При подмерзании стволов и ветвей, отмирании коры пов-
режденные участки нуждаются в лечении. Ножом осторожно
удаляют отмершую кору от здоровой ткани. Рану дезинфици-
руют 3-процентным раствором медного купороса (300 г пре-
парата на 10 л воды) или 5-процентным раствором железного
купороса и замазывают садовым варом или смесью глины с
коровяком. Правильному уходу за садом поможет приведен-
ный ниже календарь (табл. 3).
Табл. 3. Календарь работ по уходу за вишней и черешней
Месяц Фенофаза растения или период Вид работы
1 2 3
Март Апрель Май Относительный покой Набухание по- чек, появление зеленого конуса Цветение, опа- дение лепестков, рост побегов Подготовка инвентаря, удаление снега от штамба, развешивание гнез- довий, обрезка деревьев Сброс талых вод, снятие обвязки, лече- ние ран, обрезка, прививка, удаление поросли, опрыскивание ядохимика- тами, сгребание и сжигание листьев, посадка, мульчирование приствольных кругов, внесение азотных удобрений Лечение ран, заготовка куч для дым- ления, борьба с заморозками, пере- копка, рыхление почвы, боронование, жидкая подкормка минеральными удобрениями, поливы, мульчирова- ние, опрыскивания перед цветением и после опадения лепестков
42
1 2 3
Июнь Рост завязей, окончание роста побегов Рыхление почвы с удалением сорня- ков, жидкая подкормка, полив с пос- ледующим рыхлением почвы
Июль Окончание рос- та побегов; со- зревание плодов Рыхление почвы, проведение мер по отпугиванию птиц, окулировка, сбор плодов
Август Созревание пло- дов, вызревание побегов Сбор плодов, опрыскивание хими- ческими препаратами против грибко- вых заболеваний
Сентябрь Листопад Перекопка почвы без боронования, внесение органических и фосфорно- калийных удобрений, опрыскивание мочевиной, подготовка ям для весен- ней посадки
Октябрь Листопад Подзимний влагозарядковый полив (в засушливые годы), мульчирование почвы, побелка штамбов и оснований скелетных ветвей, обвязка стволов лапником, сбор и сжигание (или ком- постирование) листьев
Ноябрь Относительный покой Окучивание штамба и скелетных ветвей снегом, нарезка черенков для весенней прививки
Декабрь, Относительный Снегозадержание, стряхивание мок-
январь, февраль покой рого снега, стаптывание снега вокруг молодых деревьев для борьбы с мы- шами, ремонт инвентаря, тары; при- обретение ядохимикатов и удобрений
ПОВЫШЕНИЕ
ЗАВЯЗЫВАЕМОСТИ
ПЛОДОВ ВИШНИ
В настоящее время существуют различные способы
повышения урожайности плодовых культур, в том чис-
ле с помощью препаратов, стимулирующих завязывание
плодов. Один из таких препаратов - «Завязь плодовая для
44
вишни» — выпускает фирма «Ортон». Препарат положи-
тельно влияет на синтез ростовых веществ, стимулирующих
плодообразование в растениях, и создает благоприятное для
роста и завязывания плодов их соотношение, способствует
завязыванию плодов даже при неблагоприятных погодных
условиях в период цветения (весенних заморозках, пони-
женных или повышенных температурах). Как показали
испытания препарата во Всероссийском НИИ садоводства
имени И.В. Мичурина, завязываемость плодов возросла на
15—20 %, а осыпаемость снизилась на 10—20 % в зависимос-
ти от сорта. Испытания проходили в экстремальных погод-
ных условиях, когда предшествующей зимой древесина
плодовых культур была значительно повреждена низкими
температурами. Даже в таких условиях с помощью препа-
рата «Завязь плодовая для вишни» повышение урожайности
составило более 40 %. Это произошло за счет увеличения
завязываемости плодов и массы отдельного плода (табл. 4).
Табл. 4. Повышение урожайности вишни с помощью
препарата «Завязь плодовая для вишни»
Вариант опыта Сорт Лебедянская Сорт Прима
Завязы- ваемость плодов. % Масса плода, г Урожай, кг/ дерево Завязы- ваемость плодов, % Масса плода, г Урожай, кг/дерево
Контроль 54,1 3,5 3,1 63,2 2,4 3,0
«Завязь плодовая для вишни» 74,5 5Д 4,4 70,2 3,3 4,5
Рекомендуется двукратное опрыскивание вишни препа-
ратом: в фазу массового цветения и после опадения лепес-
тков. Для этого препарат (в упаковке 2 г) растворяют в 1 л
воды и проводят мелкокапельное опрыскивание деревьев
вишни с помощью подходящего опрыскивателя. Использу-
ют раствор в день приготовления. Расход рабочего раство-
ра - 0,5—1 л на дерево (в зависимости от возраста вишни).
Опрыскивание проводят утром или вечером в сухую безвет-
ренную погоду.
45
СБОР УРОЖАЯ
। ЪГ\ ля потребления в свежем виде
J плоды вишни и черешни сле-
сх_/ дует собирать при полной их
зрелости, для консервирования — на 3—
5 дней раньше, когда мякоть более плот-
ная. Поскольку плоды созревают не од-
новременно, сбор их проводят в два-три
приема, снимая каждый раз только зрелые
плоды. Для переработки и немедленного
потребления плоды снимают без плодо-
ножек, так называемым методом «дойки».
Для транспортировки и непродолжитель-
ного хранения плоды лучше собирать с
плодоножками, срезая ножницами на 2/3
их длины.
Сбор желательно проводить утром,
пока плоды еще не нагрелись. Не следует
снимать влажные плоды. У некоторых со-
ртов (Владимирская, Гриот московский и
др.) плоды склонны к осыпанию, поэтому
их нельзя долго оставлять на дереве. В хо-
лодильнике при температуре около О ’С и
относительной влажности 85—90 % плоды
вишни и черешни можно хранить около
10 дней со дня сбора.
Причины слабого плодоношения вишни.
Часто садоводы-любители жалуются на сла-
бое плодоношение вишни. Причин такого
явления может быть несколько. Основные
из них следующие.
46
Цветковые почки вишни очень чувствительны к моро-
зам. В средней полосе России часто почки подмерзают
не от сильных морозов (—35...—40 °C) — такие морозы
бывают довольно редко. Гораздо чаще растения по-
вреждаются, когда после продолжительных (в течение
недели) оттепелей (0—2 °C) наступает резкое похолода-
ние до —20...—25 °C. В этом случае растения не успевают
закалиться, почки подмерзают, и растения слабо цветут и
плодоносят.
В последние годы значительный ущерб плодовым и
ягодным насаждениям причиняют весенние замороз-
ки. Понижение ночных температур до —2...—3 °C может
повредить бутоны или цветки на 90—100 %. Иногда все
деревья стоят в цвету, кажется, что все обстоит вполне
благополучно. На самом же деле это совсем не так: если
внимательно присмотреться к раскрытому цветку, можно
заметить побурение рыльца пестика (серединки цветка).
У неповрежденного цветка оно желтоватого цвета.
Бывает, что и цветки здоровые, а завязывание плодов
низкое. Такое случается, если во время цветения стоит
пасмурная дождливая погода. Насекомые в такую погоду
не летают и нормального опыления цветков не проис-
ходит. Большинство же сортов нуждается в перекрестном
опылении.
Иногда и опыление проходит нормально, но похолода-
ние мешает прорастанию пыльцы и оплодотворению.
Жаркая, сухая, ветреная погода во время цветения вы-
зывает быстрое увядание и усыхание рыльца пестика, не
успевшего принять пыльцу другого сорта.
Сбрасывание завязей вскоре после отцветания вишни
происходит, если растению не хватает влаги и питатель-
ных веществ для их развития.
Наиболее частая причина слабого плодоношения виш-
ни— отсутствие переопыления в односортных насаж-
дениях. Нужно очень ответственно подходить к подбору
сортов при посадке: выбирать сорта с одновременным
сроком цветения. Обычно достаточно иметь 3—4 дерева
разных сортов, которые следует посадить группой на рас-
47
стоянии 2,5—3 м друг от друга. Нежелательны посадки
плодовых деревьев вперемежку — вишни среди яблонь,
груш, слив и т. д., что, к сожалению, случается не так уж
и редко.
Вишня может слабо плодоносить из-за сильного пораже-
ния болезнями (коккомикозом, монилиозом) или вреди-
телями (тлей, пилильщиком и др.).
ВРЕДИТЕЛИ
И БОЛЕЗНИ
В начительный ущерб насажде-
ниям вишни и черешни причи-
няют вредители и болезни. На-
иболее опасны из вредителей — вишневая
тля, вишневый долгоносик, вишневая
побеговая моль, вишневый слизистый
пилильщик; из возбудителей болезней —
монилиоз (серая гниль косточковых),
коккомикоз, клястероспориоз (дырчатая
пятнистость).
При сильном повреждении вредите-
лями и поражении болезнями плодовые
деревья ослабевают, сильнее страдают от
морозов в зимний период, в результате
чего снижаются продуктивность и качество
плодов.
Для получения хорошего урожая плодов
высокого качества необходимо своевре-
менно проводить мероприятия по защите
растений от вредителей и болезней.
Обрабатывать растения лучше ве-
чером, в безветренную погоду, накрыв
пленкой культуры, на которые может
попасть пестицид. В последний раз рас-
тения опрыскивают за 20 дней до упо-
требления плодов и овощей в пищу. При
тщательном проведении агротехнических
мероприятий (уборка опавших листьев,
поврежденных плодов, своевременная
49
обрезка и очистка коры, внесение удобрений, удаление
сорняков, перекопка почвы, привлечение в сады полезных
птиц и т. д.) можно до минимума сократить применение
пестицидов (ядохимикатов).
Вредители
Вишневая тля в Центральных районах России распро-
странена повсеместно. Повреждает вишню и черешню.
Взрослая тля— черная, блестящая, размером до 2 мм.
Зимуют яйца (темные) на молодых ветках около почек.
Весной, в начале распускания почек, появляются личинки.
Они превращаются в самок-основательниц, дающих начало
новым поколениям. На верхушках побегов, нижней сторо-
не листьев, цветоножках появляются целые колонии тлей,
высасывающих сок растений. Листья засыхают, побеги де-
формируются. Летом часть крылатых особей перелетает на
корневые отпрыски вишни, сорняк подмаренник, а осенью
снова возвращается на вишню. За сезон развивается не-
сколько поколений вредителя.
Меры борьбы. Вырезка прикорневой поросли, уничтоже-
ние сорняков, особенно подмаренника. В период распус-
кания почек — обнажения бутонов необходима обработка
деревьев настоями лука репчатого, одуванчика, табака, чес-
нока, тысячелистника, томата, золы, хозяйственного мыла.
При высокой численности вредителей растение опрыски-
вают инта-виром (1 таблетка на 10 л воды), 0,2-процентным
раствором дециса (1 ампула на 10 л воды) или 10-процент-
ным раствором карбофоса (75 мл на 10 л воды).
Вишневый долгоносик. Повреждает вишню, черешню.
Жук бронзово-зеленого цвета, с малиновым оттенком,
длиной до 9 мм, с длинным хоботком. Зимуют в почве ли-
чинки, куколки или жуки. Во время цветения на деревьях
появляются жуки, которые питаются почками, цветками, а
затем завязями. В конце июня — начале июля самки про-
50
грызают мякоть зеленых плодов и откладывают яйца на
косточки плодов, закрывая отверстия пробочками из экс-
крементов. Через 7—14 дней отрождаются личинки. Они
выедают ядро косточки. Поврежденные плоды преждевре-
менно опадают. Личинки уходят в почву, там окукливаются
осенью или весной следующего года. За сезон развивается
одно поколение.
При массовом размножении вредителя урожай вишни и
черешни может быть полностью уничтожен.
Меры борьбы. Рыхление почвы под деревьями осенью и
весной для уничтожения ушедших в почву на зимовку вре-
дителей. Регулярное рано утром (при температуре ниже
+10 ’С) с момента распускания почек и до начала завязы-
вания плодов отряхивание и уничтожение жуков. При
массовом появлении жуков после цветения и повторно че-
рез неделю опрыскивание деревьев инта-виром (1 таблет-
ка на 10 л воды) или 10-процентным раствором карбофоса
(75 мл на 10 л воды). Из новых препаратов эффективны
зета и стрела.
Вишневая побеговая моль. Повреждает вишню, черешню.
Небольшая пестрая бабочка (в размахе крыльев до 12 мм).
Гусеница желтовато-зеленая с темной головой. Зимуют
яйца, которые бабочка откладывает около почек. Отро-
дившиеся весной гусеницы вгрызаются в почки, и почки
засыхают. В дальнейшем питаются молодыми листочками,
опутывая их паутиной. При появлении бутонов выгрызают
тычинки и завязи. В конце мая — начале июня гусеницы
уходят в почву на глубину 3—5 см на окукливание. В начале
июля вылетают бабочки и откладывают яйца на зиму. По
внешнему виду поврежденные приросты кажутся постра-
давшими от заморозков.
Меры борьбы. Рыхление приствольных кругов вскоре
после цветения (в середине июня). Опрыскивание деревьев
инта-виром (1 таблетка на 10 л воды) или 0,2-процентным
раствором дециса (1 ампула на 10 л воды) во время отрожде-
ния гусениц.
51
Вишневый слизистый пилилыцик. Повреждает вишню,
черешню. Небольшое насекомое черного цвета, в размахе
крыльев до 8—9 мм. Личинки длиной около 10 мм, пок-
рытые черной слизью, напоминают маленьких пиявок.
Зимуют взрослые личинки в почве на глубине 10—15 см,
окукливаются поздней весной. В июле взрослые насекомые
откладывают яйца в мякоть листа. Отродившиеся личинки
скелетируют листья, соскабливая мякоть с верхней сторо-
ны. Поврежденные листья преждевременно опадают. За
сезон развивается одно поколение.
Меры борьбы. После сбора урожая при массовом появле-
нии личинок проводят опрыскивание деревьев инта-виром
(1 таблетка на 10 л воды) или 0,1-.процентной актарой.
Болезни
Монилиоз, или серая гниль косточковых. Грибковое забо-
левание, повреждающее цветки, листья, побеги и плоды.
Пораженные части растения увядают и засыхают (как будто
обожжены). Листья и плоды долго не опадают. Заражение
происходит при механических повреждениях, соприкосно-
вении с больными плодами. Зимует возбудитель на ветвях, в
плодах. Во время цветения споры, попавшие на рыльце пес-
тика, прорастают в грибницу. Далее поражаются и отмира-
ют молодые побеги. На плодах образуются пепельно-серые
подушечки (спороношение гриба).
Меры борьбы. Сбор и уничтожение пораженных плодов.
Вырезкабольныхветвейсзапасомздоровойтканина 10—15сми
сжигание. Ранней весной до распускания почек опрыскивание
деревьев и почвы 3-процентным раствором железного купороса
(300 г на 10 л воды). Вместо этого осенью можно использовать
3-процентный раствор бордоской смеси. Весной перед цветени-
ем и сразу после него применяют 1-процентный раствор бор-
доской смеси или 90-процентный раствор хлорокиси меди (30—
40 мл на Юл воды).
52
Клястероспориоз, или дырчатая пятнистость листьев.
Поражает все косточковые культуры. Возбудитель заболе-
вания — гриб, развивающийся на листьях, побегах, плодах.
Весной на листьях образуются красно-бурые пятна, которые
быстро разрастаются. Через одну-две недели ткань на таких
местах выпадает (образуются сквозные отверстия). На пора-
женных побегах появляются красноватые пятна, кора растрес-
кивается, выделяется камедь. Плоды подсыхают, становятся
уродливыми. Болезнь сильнее развивается во влажную теплую
погоду. Зимует возбудитель заболевания в виде грибницы в
годичных приростах и ветвях.
Меры борьбы. Сбор и уничтожение опавших листьев,
плодов, вырезка больных ветвей, лечение ран с камедетече-
нием. Химические препараты те же, что рекомендованы для
борьбы против монилиоза.
Коккомикоз. Поражаются листья, плоды вишни и че-
решни. Сначала на поверхности листьев появляются крас-
новато-бурые точки. Затем они сливаются и разрастаются
в пятна. С нижней стороны листьев появляется бело-розо-
вый налет — спороношение триба. Листья преждевременно
осыпаются. Пораженные плоды деформируются, остаются
недозрелыми, непригодными в пищу. Зимует возбудитель в
опавших листьях.
Меры борьбы. В конце лета (сразу после уборки урожая)
сбор и уничтожение (закапывание или сжигание) листьев.
При сильном развитии заболевания деревья и почву под
ними опрыскивают 4-процентным раствором мочевины
(400 г на 10 л воды). Весной по зеленому конусу проводят
обработку 3-процентным раствором бордоской смеси (голу-
бое опрыскивание). Сразу после цветения эффективна
обработка 0,1-процентным раствором топсина-М. В случае
его отсутствия повторяют опрыскивание ^процентным
раствором бордоской смеси или 90-процентным раствором
хлорокиси меди (30—40 мл на 10 л воды).
Антракноз вишни. В последние годы насаждения вишни
стали все чаще страдать от антракноза. Поражаются пре-
5J
имущественно плоды. Во время созревания на них появ-
ляются тусклые пятна округлой формы, затем возникают
мелкие темные бугорки в виде концентрических кругов.
Немного позже на пятнах формируется налет конидиально-
го спороношения. Во влажную погоду они приобретают вид
розовых слизистых подушечек, в жаркую погоду подсыха-
ют, превращаясь в тонкую корочку розового цвета. Участок
поражения вдавливается в мякоть плода. Обычно на плоде
бывает несколько таких пятен. В сухую погоду пораженные
плоды усыхают, мумифицируются. Создается впечатление,
что они высохли на солнце. В годы с влажным дождливым
летом количество пораженных антракнозом плодов может
достигать 50—80 %.
Меры борьбы. Сбор и уничтожение больных плодов,
вырезка и сжигание пораженных ветвей. Из химических
препаратов эффективно опрыскивание полирамом (0,2 %):
первое — перед цветением, второе — сразу после цветения,
третье — через две недели после второго.
Меры борьбы с вредителями и болезнями вишни в зави-
симости от фазы развития растения приведены в табл. 5.
Табл. 5. Меры борьбы с вредителями и болезнями
вишни (по И. В. Мещеряковой)
Фазы развития растений Вредители и бо- лезни Меры борьбы
механические химические
1 2 3 4
Зимний пе- риод Зимующий запас вредителей и бо- лезней Обрезка и уничтожение засохших и поврежденных ветвей —
До распуска- ния почек Яйца тлей, щи- товки, вишневая побеговая моль; монилиальный ожог, клястеро- спориоз, ведьмина метла, коккоми- коз, пятнистости Вырезка веток, поврежденных вредителями и пораженных бо- лезнями; уборка и сжигание ста- рых листьев Бордоская жид- кость—3 % (голубое опрыс- кивание)
54
1 2 3 4
Распускание почек (зеле- ный конус) Вишневая побе- говая моль, тля, вишневый долго- носик; монилиальный ожог, клястеро- спориоз, кокко- микоз Инта-вир (1 табл, на 10 л воды); карбофос 10 % (75 мл на Юл); бордоская жид- кость —1 %
Сразу после цветения (опадение лепестков) Тля, вишневая побеговая моль, вишневый долго- носик, паутинный клещ; монилиальный ожог, клясте-ро- спориоз, кокко- микоз, красная пятнистость Вырезка пора- женных мони- лиозом ветвей Инта-вир или зета, стрела; топсин-М — 0,1 %
Через 12 дней после цвете- ния (рост за- вязей) Тоже Тоже Тоже
Созревание плодов Грачи, дрозды Накрывание плодоносящих ветвей сетками, развешивание флажков из голу- бой фольги
После сбора урожая (до опадения листьев) Коккомикоз, клястероспориоз, монилиальный ожог (серая гниль косточковых) Обрезка и сжи- гание больных веток, листьев и опавших плодов Бордоская жидкость —1 % (100 г медного купороса +100 г извести на 10 л воды)
После опаде- ния листьев Коккомикоз, кля- стероспориоз; вишневый слизи- стый пилильщик Сгребание и сжигание или компостиро- вание опавших листьев, пе- рекопка при- ствольных кругов Мочевина — 4 %; инта-вир — 1 таблетка на 10 л воды
55
Народные средства
борьбы с вредителями
Против тлей, клещей:
• 400 г табака (махорки, табачной пыли) залить 10 л горячей
воды, настоять 2 суток, добавить 40 г хозяйственного мыла.
• 150—200 г луковой шелухи настоять в 10 л воды 4—
5 дней, процедить и опрыскивать.
• 1200 г зеленой ботвы картофеля или 600—800 г сухой за-
лить 10 л воды, настоять 3—4 часа, опрыскивать растения
в сумерках.
Против гусениц, пилильщиков, молей и др.:
• 4 кг пасынков или ботвы помидоров прокипятить в 10 л
воды 30 минут, процедить, 2—3 л отвара развести в 10 л и
добавить 40 г мыла.
• Полведра измельченных цветущих растений горькой
полыни (или 700—800 г сухих) залить 10 л воды, настоять
сутки, кипятить 30 минут, настой процедить, разбавить
водой 1:1 и добавить 40 г мыла.
• 1/3 ведра древесной золы настоять в 10 л воды 2 суток,
настой процедить.
• 100 г сухой горчицы залить 10 л горячей воды, настоять
2 суток, разбавить холодной водой 1:1, опрыскивать рас-
тения в сумерках или в пасмурную погоду.
СОРТА, РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
В ЦЕНТРАЛЬНЫХ РАЙОНАХ
РОССИИ, ПОВОЛЖЬЕ,
НА УРАЛЕ, В СИБИРИ
И НА ДАЛЬНЕМ ВОСТОКЕ
ЛI / £ реобладающая часть насаж-
я й дений вишни находится в
W' центральных районах Рос-
сии, в меньшей мере — на Урале, в Сибири
и на Дальнем Востоке.
В центральных районах преобладают
сорта вишни обыкновенной и производ-
ные от нее гибриды с черешней или виш-
ней степной.
В Волго-Вятском, Средневолжском,
Уральском и Западно-Сибирском регионах
основную часть составляют сорта вишни
степной, на Дальнем Востоке — сорта виш-
ни войлочной.
В книге также приведена характерис-
тика сортов черешни, произрастающих в
средней полосе России (в Нечерноземье и
Центрально-Черноземных областях).
Успех выращивания вишни и черешни
во многом зависит от правильного подбора
сортов. Для посадки нужно использовать
проверенные в условиях данной местности,
57
так называемые районированные сорта. Они включены в
Государственный реестр селекционных достижений, допу-
щенных к использованию. Этот реестр ежегодно издается
Государственной комиссией Российской Федерации по
испытанию и охране селекционных достижений.
Основные регионы выращивания вишни (обыкновен-
ной, степной, войлочной) и черешни представлены в
Приложении 1, сокращенные и полные названия научных
учреждений по селекции косточковых культур — в Прило-
жении 2.
Вишня обыкновенная
Основная часть вишни, выращиваемой в стране, пред-
ставлена сортами вишни обыкновенной. При подборе со-
ртов следует отдавать предпочтение самоплодным сортам,
которые регулярнее плодоносят. Они хорошо завязывают
плоды от опыления собственной пыльцой, дают высокие
урожаи даже при односортных посадках. К самоплодным
сортам относятся Молодежная, Любская, Апухтинская,
Волочаевка, Расторгуевская, Память Еникеева, Булатаи-
кдвская, Октава. Из самобесплодных (т. е. нуждающихся в
опылителях) заслуживают внимания Малиновка,Триот мо-
сковский, Багряная, Владимирская. Следует избегать одно-
сортных посадок. К ним нужно высаживать сорта-опыли-
тели: для цветущих в ранние и средние сроки — Склянка
розовая, Владимирская, Октава, для поздноцветущих —
Любская, Шубинка.
Желательно высаживать на участке несколько сортов
вишни раннего, среднего и позднего сроков цветения.
В этом случае обеспечивается взаимное переопыление
сортов и хорошее завязывание плодов. На участке в 6 соток
достаточно иметь 3—4 дерева различных сроков цветения и
созревания.
Выращивание вишни в северных районах России оп-
ределяется ее зимостойкостью. Северная граница ареал»
58
вишни обыкновенной достигает 60° северной широты. Она
проходит по Ленинградской, Костромской, Ивановской,
Кировской и Свердловской областям.
В отличие от яблони у вишни не бывает периодичности
плодоношения — при благоприятных условиях она плодоно-
сит ежегодно. Хорошим считается урожай вишни 10—15 кг
плодов с дерева. Ранние сорта, как правило, уступают средним
и поздним по урожайности: они дают по 5—6 кг с дерева.
Важным показателем сорта является величина и качест-
во плодов. Крупные плоды (4—4,5 г) у сортов Молодежная,
Волочаевка, Память Еникеева, Расторгуевская. Десертным
вкусом обладают сорта среднего срока созревания, все
ранние и поздние уступают им по вкусовым качествам.
Высококачественными плодами из рекомендованных для
Нечерноземья сортов обладают Молодежная, Волочаевка,
Память Еникеева, Расторгуевская и др.
Аморель Никифорова. Сорт народной селекции. Выделен
из насаждений Новгородской области. Дерево среднезимос-
тойкое, низкорослое, с раскидистой густой кроной. Частич-
но самоплодное. Лучшие опылители: Шпанка шимская,
Коростынская, Шубинка. Плодоношение на однолетних
приростах и букетных веточках. Начало плодоношения — на
2—3-й год роста. Урожайность — 6—8 кг с дерева. Раннего
срока созревания. Съемная зрелость наступает в первой
половине июля. Плоды мелкие (3 г), плоскоокруглые, свет-
ло-красные. Транспортабельность слабая. Сорт столового
назначения. Мякоть нежная, сочная, кремовая с желтыми
прожилками, кисло-сладкая. Отрыв плода мокрый. Сорт
включен в Госреестр по Северо-Западному (2) региону.
Аморель розовая (Аморель ранняя, Аморель). Сорт на-
родной селекции. Дерево зимостойкое, среднерослое, с
широкопирамидальной или раскидистой кроной средней
густоты. Высокосамоплодное. Плодоношение преимущес-
твенно на букетных веточках. Начало плодоношения — на
3—4-й год роста. Урожайность — 8—10 кг с дерева. Раннего
59
срока созревания. Съемная зрелость наступает в середи-
не июля. Плоды мелкие (3 г), плоскоокруглые, розово-
красные. Транспортабельность слабая. Сорт столового
назначения. Мякоть сочная, нежная, кисловато-сладкая,
приятого вкуса, плодоножка плотно прикреплена к плоду.
Отрыв плода мокрый. Сорт включен в Госреестр по Севе-
ро-Западному (2), Средневолжскому (7) и Нижневолжско-
му (8) регионам.
Апухтинская. Старинный русский сорт народной селек-
ции. Впервые найден и описан в селе Апухтине Тульской
области. Сорт имеет много общего с Любской. Отличается
более высоким ростом и более ранним (на 3—5 дней) со-
зреванием плодов. Дерево или куст, до 3—3,5 м высотой, с
округлой, немного поникшей кроной. По типу плодоно-
шения — кустовидная вишня. Цветковые почки по зимос-
тойкости несколько уступают Любской. В годы эпифитотий
листья поражаются коккомикозом на 3—4 балла*. Сорт
самоплодный, высокоурожайный (10—15 кг плодов с де-
рева). Плоды технического назначения, довольно крупные
(3,5—4 г), округло-сердцевидные, темно-красные. Мякоть
плотная, красная, сладко-кислого вкуса (3,5 балла**). Со-
зревание неодновременное, среднепозднее (в конце июля).
Размножается окулировкой, порослью и зелеными черенка-
ми. Рекомендован для включения в Государственный реестр
селекционных достижений для использования в централь-
ных районах России.
Валяная. Сорт селекции ВСТИСП***, выведен Х.К. Ени-
кеевым и С.Н. Сатаровой от скрещивания Владимирской
и Шубинки. Растет кустом высотой 2—2,5 м с компактной
шарообразной кроной. Листья средней величины, удлинен-
но-овальные, светло-зеленые, глянцевые. По характеру роста
и плодоношения типичная кустовидная вишня. По зимос-
* Поражение растений болезнями осю<тивалось по 5-балльной шкале.
** Дегустационная оценка вкуса плодов проводилась по 5-балльной шкале.
*** Полное название научных учреждений см. в Приложении 2.
60
тойкости дерева не уступает Владимирской, однако по зимо-
стойкости почек превосходит ее. Во влажные годы поражается
коккомикозом на 2—3 балла. Сорт скороплодный, частично
самоплодный. Цветет в средние сроки. Лучшие опылители:
1риот московский, Владимирская, Склянка розовая. Урожай-
ность средняя — 4—6 кг с куста. Плоды среднераннего срока
созревания, выше средней величины (3,2—4 г), округлые,
темно-красные, сладко-кислого вкуса (3,5 балла). Кожица
плотная, косточка свободная, средней величины. Плоды
универсального назначения. Размножается окулировкой на
семенные и клоповые подвои. Сорт включен в Госреестр.
Рекомендуется д ля выращивания в центральных районах Не-
черноземья.
Брюнетка (сеянец Жуковской). Сорт селекции ВСТИСП.
Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова, А.И. Евстратов. Дере-
во выше средней высоты (до 3 м), крона раскидистая. Пло-
доношение на однолетних приростах и букетных веточках.
Плоды средней величины (3,8 г), темно-вишневые, почти
черные, немного приплюснутые. Урожайность — 7—8 кг с
дерева. Плоды десертного вкуса (4,5 балла). Сорт средне-
раннего срока созревания, самоплодный, универсального
назначения. Устойчивость цветковых почек и тканей к под-
мерзанию такая же, как у Владимирской. Во влажные годы
поражается коккомикозом на 1,5—2 балла. Размножается
окулировкой и прививкой на семенные и клоповые подвои.
В качестве семенных подвоев можно использовать сеянцы
вишни Владимирской, Шубинки и др., из клоновых подво-
ев — Московию, Измайловский, П-7 и др. Схема посадки
3 х 3,5 м. Сорт включен в Госреестр в 2001 году. Рекоменду-
ется для выращивания в центральных районах России.
Булатниковская (сеянец Ширпотреба черной). Сорт се-
лекции ВСТИСП. Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова,
А.И. Евстратов, В.С. Симонов, А.М. Михеев. Дерево средней
высоты (2,5—3 м) с шаровидной, немного приподнятой кро-
ной. Плодоносит преимущественно на букетных веточках.
61
Листья среднего размера, обратнояйцевидные, вогнутые.
Плоды средней величины (3,7 г), округло-приплюснутые,
темно-красные. Отрыв плода полусухой. Мякоть сочная,
кисло-сладкая (3,9 балла). Косточка хорошо отделяется от
мякоти. Сорт среднего срока созревания, самоплодный.
В плодоношение вступает на 4-й год после посадки. Зи-
мостойкость цветковых почек и дерева средняя. Уро-
жайность — 10—12 кг с дерева. Плоды универсального
назначения. Расстояние между деревьями при посадке—2,5—
3 м. Размножается окулировкой и прививкой. Сорт включен
в Госреестр в 2001 году. Рекомендуется для выращивания в
центральных районах Нечерноземья.
Владимирская (Родителева, Вязниковская, Горбатов-
ская). Старинный русский сорт народной селекции. Ши-
роко распространен в средней полосе России. Растет в виде
дерева или куста, высотой 2,5—3,5 м, с широкой раскидис-
той кроной, тонкими оголенными поникшими ветвями.
Плодоносит преимущественно на однолетних приростах
предшествующего года. По характеру плодоношения ти-
пичная кустовидная вишня. Листья средней величины,
темно-зеленые, матовые, слегка сложены по центральной
жилке. Зимостойкость дерева хорошая, цветковых почек —
средняя, из-за чего плодоносит нерегулярно. Устойчивость
к коккомикозу недостаточная, во влажные годы поражение
достигает 3—4 баллов. Цветет в средние сроки. Сорт само-
бесплодный. При односортных посадках дает низкие уро-
жаи. Лучшие опылители: Склянка розовая, Гриот москов-
ский, Багряная, Шубинка и др. Вступает в плодоношение
на 3—4-й год после посадки. Урожайность средняя (4—
6 кг с дерева). Плоды среднего срока созревания (во второй
декаде июля), ниже средней величины (2,5—3 г), плоскоок-
руглой формы, темно-красные, почти черные. Мякоть соч-
ная, кисловато-сладкая, десертного вкуса (5 баллов). Сок
темно-красный. Плоды универсального назначения. Раз-
множается окулировкой, зелеными черенками и порослью.
Сорт включен в Госреестр селекционных достижений.
62
Волочаевка (Владимирская х Любская). Сорт селекции
ВСТИСП. Автор А.И. Евстратов. Дерево средней высоты
(2,5 м) с округлой кроной. Плодоносит на однолетних при-
ростах. Самоплодный сорт. Плоды крупные (4,5 г), округ-
лые, темно-красные, с окрашенным соком, десертного вкуса
(4,5 балла), с тонким вишневым ароматом, универсального
назначения. Средняя урожайность — 10—12 кг с дерева, в
благоприятные годы плодоносит ежегодно. Сорт среднего
срока созревания. В дождливые годы поражается кокко-
микозом на 2—2,5 балла. Зимостойкость цветковых почек
и дерева в целом на уровне Владимирской. Можно размно-
жать зелеными черенками, а также окулировкой и привив-
кой на семенные и кленовые подвои. Включен в Госреестр
в 1997 году. Рекомендуется для выращивания в центральных
областях Нечерноземья.
Горьковская (Степная № 2). Сорт народной селекции.
Выделен и описан И.П. Елисеевым в насаждениях Ниже-
городской области. Вероятный спонтанный гибрид между
видами степной и обыкновенной вишни. Дерево или куст
высотой 2,5—3 м, с пирамидальной кроной и тонкими побе-
гами. Листья мелкие, блестящие, узкоовальные, с волнис-
то-изогнутыми краями и сильным заострением к верхушке.
Плодоносит преимущественно на однолетних приростах
(по типу кустовидных вишен). Обладает высокой зимостой-
костью древесины и цветковых почек. Относительно устой-
чив к коккомикоз^ Вступает в плодоношение на 3—4-й год.
Урожайность в период полного плодоношения — 7—9 кг с
дерева. Плодоношение позднее (в начале августа). Плоды
мелкие (2,2 г), округлые, темно-красные (почти черные);
кожица средней плотности, темно-красная; мякоть темно-
красная, сладко-кислого вкуса. Сок темно-красный. Плоды
содержат 9,2 % сахаров, 1,7 % органических кислот. Кос-
точка крупная, плодоножка тонкая, отрыв от плода сухой.
Плоды технического назначения — дают отличного качес-
тва варенье. Сорт самоплодный, однако лучше плодоносит
при опылении сортами Апухтинская, Щедрая, Шубинка
63
и др. Размножается порослью и окулировкой. Проходит
Государственное сортоиспытание. Рекомендуется для вы-
ращивания на северо-востоке Нечерноземной зоны.
Цшот московский (клон Гриота остгеймского). Сорт се-
лекции ВСТИСП. Автор Х.К. Еникеев. Растет в виде куста
высотой 2,5—3 м. Типичная кустовидная вишня. Вступает
в плодоношение на 3—4-й год. Крона округлая, густая, с
тонкими поникшими ветвями. Зимостойкость дерева хоро-
шая, цветковых почек — выше средней. Слабо поражается
коккомикозом. Цветение очень раннее, обильное. Сорт са-
мобесплодный. Лучшие опылители — Склянка розовая, Вла-
димирская, Багряная, Орловская ранняя. Урожайность — 8—
10 кг с куста. Плоды средней величины (3—3,5 г), округлые,
немного приплюснутые, темно-красные, созревают на 5—
6 дней раньше Владимирской (во второй половине июля).
Отрыв плода от плодоножки мокрый. Мякоть нежная, очень
сочная, кисло-сладкого вкуса. Универсального назначения.
Размножается окулировкой, прививкой и зелеными черен-
ками. Находится в 1осреестре. Рекомендуется для выращива-
ния в Нечерноземной зоне.
Гуртьевка (Жуковская х Орловская ранняя). Получен
во ВНИИСПК. Авторы А.Ф. Колесникова, Г.Б. Жданова.
Дерево средней силы роста, высотой около 3 м, быстрорас-
тущее. Крона обратнопирамидальная, широкая, редкая. Ха-
рактер роста и плодоношения смешанный, но ближе к кус-
товидным вишням. В пору плодоношения деревья вступают
на 4—5-й год. Зимостойкость средняя. Сорт практически ус-
тойчив к коккомикозу, даже в годы эпифитотий поражение
не превышает 1,5—2,0 балла. Цветение в ранние сроки. Сорт
частично самоплодный, лучшие опылители: Гриот мос-
ковский, Орловская ранняя, Студенческая. Плоды выше
средней величины (массой 3,0-3,6 г), округло-сплюснутые,
темно-красные. Сок светло-красный; косточка свободно
отделяется от мякоти, гладкая, средней величины. Мякоть
красная, нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса,
64
| Вишня. Сорт «Растортуевская»
Черешня. Сорт «Овстуженка»
| Подмерзание органов и тканей
подмерзание древесины у многолетней ветви
подмерзание цветковой почки
солнечный ожог и камедетечение
морозобоина 4
цветок с подмерзшим рыльцем №
здоровый цветок лг/ Л
отрастание побегов Г'и
на подмерзшей ветке Д’
ориоз
>НЫЙ ожог
1 загнивание плодов
2 усыхание побега,
пораженного монилией
поврежденные гусениидми
3 гусеница
4 куколка
| Вишневая побеговая моль
Вишневый долгоносик
1
2
3
бескрылая самка-основательница
крылатая самка-расселительница
листья и побеги, поврежденные тлей
1 взрослое насекомое
2 ложногусеница
3 куколка
4 кокон
5 ложногусеницы,
повреждающие листья
Вишневый слизистый
дегустационная оценка 3,8—4,0 балла, содержит 13,5 % сухо-
ю вещества, 8,63 % сахаров, 1,19 % кислот. Плоды созревают
рано, в третьей декаде июня — начале июля, используются в
свежем виде. Сорт урожайный, в пору плодоношения дает в
среднем по 20 кг плодов с дерева. Сорт включен в Госреестр
по Центрально-Черноземному (5) региону.
Десертная волжская. Сорт выведен Е.П. Финаевым на
Самарской опытной станции садоводства от скрещивания
Владимирской с Красой Севера. Дерево средней вели-
чины; крона овально-округлая, с возрастом становится
раскидистой, средней загущенности; тип плодоношения
смешанный. Сорт скороплодный, но недолговечный. На-
чинает плодоносить на 5-6-й год. Зимостойкость высокая,
урожайность ежегодная, устойчивая, засухоустойчивость
хорошая, коккомикозом поражается сильно, в годы эпи-
фитотий — на 4 балла. Цветение в средние сроки. Сорт
высокосамоплодный, однако наличие сортов-опылителей
Владимирской, Растуньи повышает урожайность. Плоды
среднепозднего срока созревания (15—20 июля), средней
величины (масса 3—3,5 г), плоскоокруглые, темно-крас-
ные, блестящие. Мякоть темно-красная, кисло-сладкая,
хорошего вкуса (дегустационная оценка 3,6 балла), содер-
жит 15,6 % сухого вещества, 10 % сахаров, 1,7 % кислот,
26,1 мг% витамина С. Косточка средняя, овальная, сво-
бодная; сок темно-красный; плодоножка средняя. Плоды
используют в свежем виде и на переработку. Урожайность
высокая. В условиях Центрально-Черноземной зоны с 12—
13-летних деревьев в среднем собирают по 14—18 кг плодов
с дерева. Сорт включен в Госреестр по Средневолжскому
(7) региону.
Жуковская (сеянец неизвестного мичуринского сорта).
Выведен во ВНИИГиСПР. Авторы С.В. Жуков и Е.Н. Ха-
ритонова. Дерево средней силы роста, высотой 3—3,5 м,
крона обратнопирамидальная, с возрастом становится
округлой. По характеру роста и плодоношения это древо-
3-2167 65
видная вишня. В пору плодоношения вступает на 4—5-й год.
Долговечность деревьев 18—20 лет, зимостойкость средняя,
цветковые почки подмерзают сильнее, чем у Владимирской.
Коккомикозом поражается в средней степени (3—3,5 балла).
Цветение в среднепоздние сроки, обильное. Сорт самобес-
плодный. Лучшими опылителями являются: Владимирская,
Ширпотреб черная, Триот остгеймский, Любская. Плоды
крупные, массой 4—4,3 г, овально-сердцевидные, темно-
красные, почти черные. Мякоть темно-красная, очень
хорошего кисло-сладкого вкуса, дегустационная оценка
4,5 балла, содержит 15,6 % сухого вещества, 10,7 % сахаров,
1,4 % кислот, 44,5 мг% витамина С. Сок темно-красный,
плодоножка длинная, косточка крупная, овальной формы,
хорошо отстает от мякоти. Плоды среднепозднего срока
созревания, универсального назначения. В наиболее уро-
жайные годы собирают 15—20 кг плодов с дерева, однако
в среднем урожайность составляет 6—8 кг. Сорт включен в
Госреестр селекционных достижений по Центрально-Чер-
ноземному (5) региону.
Журавка. Получен во ВНИИ люпина. Дерево низкорос-
лое. Крона метельчатая, средней густоты. Плодоносит в
основном на однолетних побегах. Плоды темно-красные,
крупные (5,2 г), выравненные. Мякоть темно-красная,
плотная, сочная. Вкус хороший, сладко-кислый. Позднего
срока созревания. Зимостойкость высокая. Слабо устойчив
к коккомикозу. Урожайность выше средней. Скороплод-
ность выше средней. Универсального назначения. Сорт
включен в Госреестр по Центральному (3) региону.
Жывица. Сорт селекции белорусского НИИ плодовод-
ства. Авторы М.И. Вышинская, В.С. Жук, Р.М. Сулимова,
Э.П. Сюбарова. Дерево среднерослое. Крона округлая,
средней густоты. Плоды округлой формы, выравненные,
средней массой 3,8 г. Кожица темно-красная, средней плот-
ности, нежная. Вкус ягод кисло-сладкий. Косточка средних
размеров, хорошо отделяется. Сорт зимостойкий, устойчив
66
к комплексу болезней. Среднераннего срока созревания,
универсального назначения. Включен в Госреестр но Цен-
тральному (3) региону.
Заря Татарии (сеянец Крупноплодной № 6). Сорт выведен
Л.А. Севастьяновой в Татарском НИИСХ. Дерево слаборос-
лое, с компактной, овальной или широкопирамидальной
кроной, начинает плодоносить на 5—6-й год, тип плодоно-
шения смешанный. Зимостойкость и регенерирующая спо-
собность хорошие, относительно устойчив к коккомикозу.
Цветение в средние сроки. Сорт самобесплодный. Лучшие
опылители: Ранняя сладкая, Краса Татарии и Теньковская.
Плоды крупные (массой более 4 г), широкоокруглые, ярко-
красные, приятного сладко-кислого вкуса. Дегустационная
оценка 3,8 балла. Сок светло-розовый, косточка крупная,
легко отделяется. Срок созревания среднеранний. Плоды
используются в свежем виде и для переработки. Сорт высо-
коурожайный — 12—16 кг с дерева. Включен в Госреестр по
Средневолжскому (7) региону.
Кизиловая. Получен во ВНИИ люпина. Дерево средне-
рослое. Крона широкопирамидальная. Плодоносит пре-
имущественно на однолетних побегах и букетных веточках.
Плоды среднего размера, средняя масса 4 г, максималь-
ная — 5 г, выравненные. Форма плодов удлиненная, как у
кизила. Кожица темно-красная. Мякоть красная, сочная.
Вкус сладко-кислый, удовлетворительный. Среднего срока
созревания. Зимостойкость высокая. К недостаткам сорта
относится слабая устойчивость к грибным болезням. Уро-
жайность выше средней. Самоплодный. Скороплодный.
Универсальный. Включен в Госреестр по Центральному (3)
региону.
Комсомольская. Выведен во ВНИИГиСПР С.В. Жуко-
вым, Е.Н. Харитоновой, Л.Е. Курсаковой от скрещивания
вишни Идеал с черешней Черный орел. Дерево средней
силы роста, высотой около 3—3,5 м, крона овальная, с силь-
3* 67
ным ветвлением. В пору плодоношения деревья вступают на
5-й год. Плодоносят на приросте прошлого года. Зимостой-
кость относительно высокая, устойчивость к коккомикозу
средняя. Цветение в среднеранние сроки. Плоды средней
величины (массой около 4 г), округлые, темно-красные,
кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка 3,7 балла).
Содержат 16,1 % сухого вещества, 10,87 % сахаров, 1,55 %
кислот, 13,9 мг% витамина С. Сок слабо окрашен; косточка
средней величины, свободная. Плоды столового назна-
чения, раннего срока созревания. Урожайность высокая.
В районе г. Орла в пору полного плодоношения снимают по
10—15 кг с дерева. Сорт включен в Госреестр по Центрально-
черноземному (5) региону.
Краса Татарии (Мензелинская х Захаровская). Выведен
в Татарском НИИСХ Л.А. Севастьяновой. Дерево слабо-
рослое, высотой до 2—2,5 м, крона округлая. Начинает
плодоносить на 4—5-й год. Сорт достаточно зимостойкий,
устойчив к коккомикозу. Цветение позднее. Сорт само-
бесплодный. Лучшие опылители: Тверитиновская, Маяк,
Полжир. Плоды крупные (5—6,5 г), плоскоокруглые, тем-
но-красные, сладко-кислые. Мякоть темно-красная, сок
окрашен. Плоды созревают рано, используются в свежем
виде и на переработку. Урожайность сорта — 6—7 кг с дерева,
в оптимальных условиях — более 12 кг с дерева. Сорт вклю-
чен в Госреестр по Средневолжскому (7) региону.
Ливенская (Любская х Жуковская). Выведен во
ВНИИСПК. Авторы А.Ф. Колесникова, Г.Б. Жданова,
Е.Н. Джигадло, ТА. Трофимова, А.В. Завьялова. Дерево
среднерослое, высотой 2,5-3,0 м, кустовидного типа. Кро-
на шаровидная, раскидистая, приподнятая, плодоносить
начинает на 4-й год. Зимостойкость дерева и цветковых
почек высокая. Относительно устойчив к коккомикозу,
поражение в годы эпифитотий — до 2 баллов. Цветение в
средние сроки. Сорт частично самоплодный. Лучшие опы-
лители: Тургеневка, Владимирская, Шоколадница. Плоды
6S
выше средней величины (массой около 4,0 г), сердцевид-
ной формы, темно-красные. Мякоть темно-красная, кис-
ло-сладкого вкуса (дегустационная оценка в свежем виде
4,2 балла); содержат 14,5 % сухого вещества, 8,8 % сахаров,
1,64 % кислот. Плоды среднего срока созревания, универ-
сального назначения. Урожайность высокая - около 10 кг
с дерева. Сорт включен в Госреестр по Центрально-Черно-
земному (5) региону.
Любская (Любка). Старинный сорт народной селекции.
Найден и описан профессором Н.И. Кичуновым в 1892 году.
Один из основных сортов в центральных районах России.
Невысокое дерево или куст (2—2,5 м). Крона широкорас-
кидистая, с редкими поникшими ветвями. По характеру
роста и плодоношения — типичная кустовидная вишня.
Листья среднего или выше среднего размера, обратнояй-
цевидной формы. Вступает в плодоношение на 3—4-й год.
В центральных районах России деревья недолговечны,
хорошо плодоносят до 13—15 лет. Сорт характеризует-
ся высокой зимостойкостью плодовых почек, но имеет
недостаточно зимостойкую крону. Сильно поражается
коккомикозом. Плодоношение в основном на однолетних
побегах. Урожайность высокая и регулярная — 8-10 кг с
куста. Позднего срока созревания. Съемная зрелость плодов
наступает в конце июля — начале августа. Плоды крупные
(около 4,0 г), сердцевидной формы, темно-красные. Мя-
коть нежная, сочная, темно-красная, сладко-кислого вкуса.
Отрыв плода мокрый. Транспортабельность средняя. Плоды
пригодны для технического использования. Сорт допущен в
производство по всей средней полосе России.
Малиновка (Ширпотреб черная х Полевка). Сорт се-
лекции ВСТИСП. Авторы Х.К. Ениксев, С.Н. Сатарова,
В.И. Егорова. Дерево средней силы роста (до 3,5 м). Зимос-
тойкость кроны и почек выше средней. Слабо поражается
коккомикозом. В пору плодоношения вступает на 4—5-й год.
Сорт самобесплодный. Лучшие опылители — Владимирская,
69
Любская, Шубинка. Цветет в средние сроки. Плоды выше
средней величины (3,5—4 г), округлые, темно-красные,
сладко-кислого вкуса. Косточка круглая, плодоножка длин-
ная. Сококрашен. Плоды среднепозднего срока созревания.
Плодоношение регулярное. Урожайность высокая — до
10—15 кг с дерева и выше. Плоды универсального назна-
чения. Размножается окулировкой и прививкой. Включен
в Госреестр в 1989 году. Рекомендуется для выращивания в
центральных районах Нечерноземья.
Маяк (получен от посева семян неизвестного сорта).
Селекции СССС Уральского НИИСХ. Авторы Н.И. Гвоз-
дюкова и С. В. Жуков. Дерево низкорослое (менее 2 м), кус-
товидного типа. Крона плоская, полушаровидной формы,
поникшая, загущенная. Зимостойкость и засухоустойчи-
вость высокие, к грибковым болезням сорт среднеустойчив,
начинает плодоносить с 5-6-летнего возраста. Цветение в
ранние сроки. Сорт самоплодный. Плоды крупные, массой
4,2 г, продолговато-округлые, красные, сладко-кислые,
удовлетворительного вкуса, дегустационная оценка 3,6 бал-
ла. Содержат 8,7 % сахаров, 1,5 % кислот. Созревают в
средние сроки. Косточка средней величины, свободная, сок
светло-красный. Плоды пригодны для потребления в све-
жем виде и для переработки. В пору полного плодоношения
дает урожай 8—10 кг с дерева. Включен в Госреестр селекци-
онных достижений по Средневолжскому (7) региону.
Молодежная (Любская х Владимирская). Сорт селекции
ВСТИСП. Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова. Растет в
виде небольшого куста (до 2,5 м). Крона округлая, немно-
го поникшая. Зимостойкость древесины на уровне Вла-
димирской. Поражение коккомикозом во влажные годы
среднее. Сорт скороплодный, высокоурожайный (10—
12 кг с дерева). Плоды крупные (4—4,5 г), овальные, темно-
красные. Мякоть плотная, сочная, хорошего вкуса. Сок ок-
рашен. Плоды универсального назначения. Размножается
окулировкой. Включен в Госреестр научных достижений в
70
1993 году. Рекомендуется для повсеместного выращивания в
Нечерноземной зоне.
Нижнекамская. Выведен А.М. Тверитиновым, Л.А. Се-
вастьяновой в Татарском НИИСХ от посева семян Морели
ранней от свободного опыления. Куст зимостойкий, слабо-
рослый, компактный, с округлой, хорошо облиственной
кроной. Плодоношение смешанное, но в основном на
однолетнем приросте. Частично самоплодный. Сорта-опы-
лители: Маяк, Ранняя гладкая, Труженица Татарии, Морель
ранняя. Вступает в плодоношение на 3-4-й год. Средняя
урожайность — 5—7 кг с куста. Среднераннего срока созре-
вания. Съемная зрелость наступает в конце первой — начале
второй декады июля. Плоды ниже средней величины (масса
3,2 г), округлые, темно-красные. Мякоть сочная, средней
плотности, красная. Отрыв плода полусухой. Транспорта-
бельность средняя. Универсального назначения. Устойчи-
вость к коккомикозу высокая. Допущен в производство по
Средневолжскому (7) региону.
Новелла. Сорт селекции ВНИИСПК. Авторы А.Ф. Колес-
никова, О.Д. Голяева, А.А. Гуляева. Дерево сильнорослое, с
раскидистой округлой кроной. В плодоношение вступает на
3-й год. Побеги прямые, коричнево-бурые, голые. Листья
яйцевидные, темно-зеленые, матовые. Плоды одномерные,
черные, массой 4,5 г. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса.
Дегустационная оценка 4,2 балла. В плодах содержится:
14,9 % сухого вещества, 11,4% сахара, 1,8 % кислоты. Сорт
среднего срока созревания, универсального назначения,
частично самоплодный, зимостойкий, высокоустойчив к
коккомикозу. Включен в Госреестр по Центрально-Черно-
земному (5) региону.
Октава (происхождение неизвестно). Автор А.И. Астахов
(ВНИИ люпина). Дерево невысокое, с округлой, компакт-
ной, густой кроной. Плодоносит преимущественно на ко-
ротких букетных веточках. Листья мелкие, эллиптические,
71
светло-зеленые, матовые. Пластинка листа вогнута в виде
лодочки. Общая зимостойкость достаточно высокая. От-
носительно устойчив к коккомикозу. Сорт скороплодный
и самоплодный. Плодоносит регулярно и обильно (10—
12 кгсдерева). Плоды выше средней величины (3,5 г), темно-
вишневые, почти черные, округло-плоские, среднего срока
созревания. Мякоть плода темно-красная, сочная, нежная,
десертного вкуса. Сок темноокрашенный. Плоды высокой
транспортабельности, универсального назначения. Размно-
жается окулировкой, прививкой и зелеными черенками. Рас-
стояние при посадке — 2,5 м. Сорт включен в Государствен-
ный реестр, рекомендуется для выращивания в центральных
районах Нечерноземья.
Орлица (сеянец Жуковской). Выведен во ВНИИСПК
А.Ф. Колесниковой, Г.Б. Ждановой, Е.Н. Джигадло,
А.В. Завьяловой, Т. А. Трофимовой. Дерево средней силы
роста, высотой до 3 м, кустовидного типа. Крона шаровид-
ная, раскидистая, приподнятая, средней густоты, плодоно-
сить начинает на 4-й год. Зимостойкость дерева и почек хо-
рошая. Сорт относительно устойчив к коккомикозу; цветет
в средние сроки; частично самоплодный. Лучшие опылите-
ли: Тургеневка, Ровесница, Владимирская, Шоколадница.
Плоды средней величины (масса 3,5 г), сердцевидной фор-
мы, темно-красные. Мякоть темно-красная, кисло-слад-
кого вкуса. Дегустационная оценка плодов в свежем виде
3,8 балла. Содержат 15,9 % сухого вещества, 10,6 % сахаров,
1,88 % кислот. Плоды созревают в среднепоздние сроки,
технического назначения. Урожайность высокая — 16,5 кг
с дерева. Сорт включен в Госреестр по Центрально-Черно-
земному (5) региону.
Памяти Вавилова (Урожайная Харитоновой, 61). Сеянец
неизвестного сорта. Выведен во ВНИИГиСПР Е.Н. Хари-
тоновой. Ценится за достаточно высокую устойчивость
к коккомикозу (в годы эпифитотий поражение до 2 бал-
лов). Дерево сильнорослое, древовидное, зимостойкость
72
и урожайность средние. Цветение в средние сроки. Сорт
симобесплодный, хорошо завязывает плоды при опылении
сортами Ровесница, Тургеневка. Плоды широкосердцевид-
ной формы, выше средней величины (масса 3,8 г), темно-
красной окраски, приятного вкуса (дегустационная оценка
3,8-4 балла), содержат 17 % сухого вещества, 10 % сахаров,
1,7 % кислот. Сок красный, плодоножка средней длины,
косточка средняя, легко отделяющаяся. Плоды созревают
в среднеранние сроки, пригодны для потребления в свежем
виде и на техническую переработку. Урожайность сорта
хорошая — около 20 кг с дерева при размещении деревьев
по схеме 5 х 3 м. Сорт включен в Госреестр по Центрально-
черноземному (5) региону.
Память Еникеева (Жуковская х Коринка). Сорт селекции
ВСТИСП. Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова, А.И. Евс-
тратов, В.С. Симонов, А.М. Михеев. Дерево высотой 2,5—
3 м. Крона немного поникшая, шаровидная, средней густо-
ты. Листья крупные, темно-зеленые, обратнояйцевидные,
морщинистые, без глянца. Во влажные годы листья и плоды
поражаются коккомикозом на 2,5—3 балла. По зимостойкос-
ти цветковых почек и тканей немного уступает Владимирской.
Плоды крупные (4,5 г), овальной формы, десертного вкуса
(5 баллов). Сок темноокрашенный. Средняя урожайность —
8—10 кг с дерева, максимальная — до 12 кг. Срок созревания
плодов среднеранний. Сорт самоплодный. Размножается при-
вивкой и окулировкой на семенные и клоновые (Московия,
Измайловский, П-7) подвои. Расстояние при посадке — 2,5—
3 м. Сорт включен в Госреестр в 2001 году. Рекомендуется для
выращивания в южных районах Нечерноземья и в Централь-
но-Черноземной зоне.
Радонеж. Сорт селекции ВНИИ люпина. Авторы А.А. Ас-
тахов, Л.И. Зуева, М.В. Каньшина. Дерево низкорослое с
округло-овальной приподнятой кроной. В плодоношение
вступает на 4-й год. Побеги слегка дугообразные, оливково-
серые. Листья удлиненно-эллиптические, темно-зеленые.
73
Плоды темно-красные, с нежной кожицей, массой 4 г. Мя-
коть темно-красная, нежная, сладко-кислого вкуса. Дегус-
тационная оценка 4,2 балла. В плодах содержится: 14,8 %
zyysxo вещества, 10 % сахара, 0,6 % кислоты, 10,5 мг/100 г
витамина С. Среднего срока созревания, универсального
назначения. Сорт устойчив к грибным болезням. Среднего-
довая урожайность — 5—7 кг с дерева. Включен в Госреестр
по Центральному (3) региону.
Расплетка. Сорт народной селекции, испытан на Сара-
товской опытной станции садоводства. Дерево небольшое,
высотой 2—2,5 м, кустовидного типа, с широкораскидистой
поникшей кроной. В пору плодоношения вступает на 4—5-й
год. Зимостойкость дерева и почек высокая, засухоустой-
чивость высокая, коккомикозом в условиях Центрального
района России поражается сильно. Цветение в средние сро-
ки. Сорт самоплодный. Плоды ниже среднего размера (мас-
са около 2,5 г), округлые, темно-бордовые; мякоть и сок
интенсивно окрашены; вкус посредственный. В местных
условиях плоды имеют универсальное назначение, урожай-
ность высокая, на Саратовской опытной станции садоводс-
тва средний урожай за 10 лет составил 14,8 кг с дерева. Сорт
включен в Госреестр по Средневолжскому (7) региону.
Расторгуевская (сеянец Жуковской). Сорт селекции
ВСТИСП. Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова, В.С. Симо-
нов. Дерево высотой 2—2,5 м. Крона шаровидная, немного
поникшая. Плодоносит преимущественно на однолетнем
приросте. Побеги коричневатые с серым налетом. Листья
средней величины, темно-зеленые. Плоды средней величины
(4,1 г), темно-красные, округлые. Отрыв от плодоножки по-
лусухой. Мякоть красная, сочная, кисло-сладкая (4,4 балла).
Косточка средняя, хорошо отстающая от мякоти. Сорт ран-
несреднего срока созревания, самоплодный, скороплодный
(вступает в плодоношение на 3-й год). Зимостойкость цвет-
ковых почек высокая, древесины — низкая. Восстановитель-
ная способность высокая. Средняя урожайность — 8—10 кг
74
с дерева, максимальная — до 16 кг. Сорт относительно ус-
тойчив к коккомикозу. Деревья можно высаживать на рас-
стоянии 2,5—3 м. Размножается окулировкой, прививкой и
зелеными черенками. Сорт включен в Госреестр в 2001 году.
Рекомендуется для выращивания в центральных районах Не-
черноземья.
Растунья (Долгостебелька, Рослянка, Долгохвостка, Рас-
тунец). Сорт народной селекции, широко распространен в
Среднем и Нижнем Поволжье. Дерево большое, быстро-
растущее, высотой до 4—6 м. Крона широкопирамидальная,
средней густоты. В Поволжье вступает в пору плодоношения
на 4—5-й год. Зимостойкость сорта средняя, засухоустойчив;
относительно устойчив к коккомикозу. Цветение в средние
сроки. Сорт частично самоплодный, лучшие опылители:
Владимирская, Украинка, Морель ранняя, Ширпотреб
черная, Гриот остгеймский. Плоды мелкие, массой 2,5 г,
плоскоокруглые, темно-красные, сладко-кислого, удовлет-
ворительного вкуса, содержат 10,4 % сахаров, 1,9 % кислот.
Мякоть и сок темно-красные. Косточка средняя, легко от-
деляется от мякоти. Плоды созревают в среднепоздние сро-
ки, т. е. в середине—конце июля. Используются в основном
на переработку. Урожайность сорта высокая, в период пол-
ного плодоношения в районе Поволжья в среднем с дерева
снимают по 25-35 кг плодов. Сорт включен в Госреестр по
Центральному (3) и Средневолжскому (7) регионам.
Ровесница. Выведен во ВНИИСПК А.Ф. Колесниковой,
Г. Б. Ждановой от скрещивания сеянца Красы Севера (№1)
с Ширпотреб черной. Дерево средней силы роста, высотой
около 3 м; крона приподнятая, обратнопирамидальная; пло-
доносить начинает рано, на 3—4-й год. Тип роста и плодо-
ношения смешанный. Зимостойкость средняя. Ценится за
относительно хорошую устойчивость к коккомикозу, даже
в годы эпифитотий поражение листьев не превышает 2 бал-
лов. Цветение в средние сроки. Сорт самоплодный. Плоды
средней величины (массой 3—3,5 г), округлые, темно-бор-
75
довые, почти черные; сок темно-красный. Дегустационная
оценка плодов 4,2-4,5 балла; они содержат 17—18 % сухого
вещества, 11,5 % сахаров, 1,3 % кислот. Косточка мелкая,
легко отделяется. Плоды созревают в среднепоздние сро-
ки, универсального назначения. Урожайность ежегодная,
высокая — 13 кг с дерева. Сорт включен в Госреестр по Цен-
трально-Черноземному (5) региону.
Россошанская черная (сеянец местной отборной формы
вишни). Выведен на РЗОСС А.Я. Ворончихиной. Дере-
во средней силы роста, высотой около 3 м, древовидного
типа; крона приподнятая, обратнопирамидальная, средней
загущенности; начинает плодоносить на 4—5-й год. Зи-
мостойкость дерева средняя, цветковых почек — высокая,
к коккомикозу средневосприимчив. Цветение в ранние
сроки. Сорт самоплодный. Плоды крупные, массой 4—4,5 г,
округлые, темно-бордовые, почти черные, кисло-сладкого,
очень приятного вкуса. Дегустационная оценка 4,5 балла;
содержат 16 % сухого вещества, 11,76 % сахаров, 1,18 % кис-
лот, 11—34 мг% витамина С, 498,8 мг% P-активных соеди-
нений. Плоды созревают в средние сроки, универсального
назначения. Урожайность сорта высокая — 12-15 кг с дерева.
Сорт включен в Госреестр по Центрально-Черноземному (5),
Северо-Кавказскому (6) и Нижневолжскому (8) регионам.
Русинка (Любская х Церападус № 1) х Жуковская). Сорт
селекции ВСТИСП. Авторы А.М. Михеев, В.П. Лгунов. Де-
рево ниже средней высоты (1,8 м), с шаровидной, немного
поникшей кроной. Скелетные ветви прочно крепятся к
стволу, отходя от него почти под прямым углом. Плодо-
носит преимущественно на букетных веточках. Вступает в
плодоношение в 3—4-летнем возрасте. Плодоношение ре-
гулярное (из 7 лет плодоношения — 6 урожайные). Средняя
урожайность — 8—10 кг с дерева. Сорт позднего срока со-
зревания. Плоды ниже средней величины (3 г), сердцевид-
ной формы, темно-красные, почти черные. Мякоть сочная,
сладко-кислая (4 балла). Косточка хорошо отделяется от
76
мякоти. Сорт преимущественно технического назначе-
ния. Самоплодный. Устойчивость к коккомикозу средняя
(в годы эпифитотий поражение не превышает 1,5—2 балла).
Выделяется высокой зимостойкостью цветковых почек и
дерева в целом. Сорт легко размножается зелеными че-
ренками, окулировкой и прививкой. Расстояние между са-
женцами при посадке 2 м. Включен в Госреестр в 2001 году.
Рекомендуется для выращивания к западу и востоку от
Москвы и в центральных районах Нечерноземья.
Сания .(Багряная х Владимирская). Сорт селекции
ВСТИСП. Авторы Х.К. Еникеев, С.Н. Сатарова. Деревья
выше средней высоты (около 3 м), быстрорастущие. Крона
широкоокруглая, густая. Плодоносит преимущественно на
однолетнем приросте, частично — на букетных веточках. Зи-
мостойкость цветковых почек выше, чем у Багряной. Устой-
чивость цветков к весенним заморозкам хорошая. Сорт са-
моплодный. Среднеустойчив к коккомикозу. Цветение в 3-й
декаде мая. Плоды темно-красные, округло-приплюснутые,
выше средней величины (3,7 г). Сок темно-красный, кисло-
вато-сладкий. Косточка средняя (0,3 г), хорошо отделяется
от мякоти. Дегустационная оценка в свежем виде 4,2 балла.
Сорт раннего срока созревания (2-я декада июля). Урожай-
ность в период полного плодоношения —10—12 кг с дерева.
Размножается окулировкой и прививкой. Расстояние при
посадке — 2,5—3 м. Сорт находится в Госсортоиспытании.
Рекомендуется для выращивания в центральных и южных
районах Нечерноземья.
Севастьяновская (Универсальная, Черешня Теньковская)
Выведен Л.А. Севастьяновой, В.А. Наумовьм в Татарском
НИИСХ от посева семян вишни Тверитиновская от сво-
бодного опыления. Куст зимостойкий, слаборослый, с
широкопирамидальной или округлой, хорошо облиствен-
ной кроной. Частично самоплодный. Сорта-опылители:
Тверитиновская, Шакировская, Уральская рубиновая. Пло-
доношение смешанное. Начало плодоношения — на 4-й год.
77
Средняя урожайность — 4—6 кг с куста. Среднеустойчивый
к коккомикозу и клястероспориозу. Очень позднего срока
созревания. Съемная зрелость наступает в конце июля - на-
чале августа. Плоды средней величины (масса 3,7 г), удли-
ненно-овальные, темно-красные, почти черные. Мякоть
сочная, средней плотности, темно-красная, кисло-сладкая.
Отрыв плода полусухой. Транспортабельность средняя.
Универсального назначения. Включен в Госреестр по Сред-
неволжскому (7) региону.
Склянка розовая. Старинный сорт народной селекции.
Дерево высотой 2,5—3 м с немного приподнятой кроной.
Листья ярко-зеленые, глянцевые, удлиненно-овальные. По
типу плодоношения относится к группе древовидных ви-
шен. Плодоносит преимущественно на букетных веточках.
Зимостойкость дерева и цветковых почек достаточно вы-
сокая. Во влажные годы поражается коккомикозом на 2—
3 балла. Сорт скороплодный, самобесплодный. Лучшие
опылители: Гриот московский, Владимирская. Склянка
розовая является отличным опылителем для Гриота мос-
ковского и Владимирской. Цветет рано. Урожайность вы-
сокая (12—15 кг с дерева) и достаточно регулярная. Плоды
раннего срока созревания, средней величины (3—3,5 г),
округлые, розовые, кисловато-сладкого вкуса. Косточка
свободная, средней величины. Мякоть плода розовая, сок
бесцветный. Плоды столового назначения. Размножается
окулировкой. Расстояние при посадке — 2,5—3 м. Рекомен-
дуется для выращивания в центральных районах России.
Стандарт Урала. Выведен селекционерами Н.И. Гвоздю-
ковой (СССС Уральского НИИСХ) и С.В. Жуковым (ЦГЛ)
от сеянцев неизвестного мичуринского сорта. Районирован
в Пермской и Тюменской областях. Дерево низкорослое,
высотой около 1,5 м, кустовидное, крона плоскоокруглая,
поникшая, средней густоты. Сорт скороплодный, начинает
плодоносить на 4-й год, сохраняет жизнеспособность до
24—30 лет, но хорошо плодоносит до 12—16 лет. Зимостой-
78
кость дерева и цветковых почек высокая; относительно ус-
тойчив к коккомикозу. Засухоустойчив. Цветение в средние
сроки. Сорт самобесплодный, лучшие опылители для него:
Уральская рубиновая, Полевка, Гриот Победа, Маяк, Ураль-
ская красавица. Плоды выше средней величины, массой
3,8—4,0 г, плоскоокруглые, красные. Мякоть светло-крас-
ная, сладко-кислого посредственного вкуса. Дегустацион-
ная оценка 2,5 балла; содержит 8,3—9,6 % сахаров, 1,4—1,9 %
кислот, около 17 мг% витамина С. Сок светло-красный.
Косточка среднего размера, легко отделяется от мякоти;
плодоножка средняя, прочно прикреплена к плоду. Плоды
созревают в поздние сроки, используются на переработку.
Урожайность сорта ежегодная и для зоны его возделывания
хорошая, в среднем 4,5 кг с куста; лучшие деревья в 13-лет-
нем возрасте давали по 16 кг. Рекомендуется для испытания в
Уральском (9) и Западно-Сибирском (10) регионах.
Сударушка. Получен во ВНИИ люпина. Дерево средне-
рослое. Крона округло-пирамидальная, густая. Плодоносит
на букетных веточках и однолетних побегах. Плоды средней
величины и выше средней (3,6—5,1 г). Кожица темно-крас-
ная. Вкус хороший, сладко-кислый. Мякоть темно-крас-
ная, сочная. Среднего срока созревания. Зимостойкость
высокая. Устойчивость к болезням и вредителям средняя,
к коккомикозу слабая. Урожайность высокая. Самоплод-
ный. Скороплодность средняя. Универсальный. Включен в
Госреестр по Центральному (3) региону.
ТУргеневка (сеянец Жуковской от свободного опыления).
Выведен во ВНИИСПК. Автор А.Ф. Колесникова. Растет
в виде невысокого дерева (2,5—3 м). Зимостойкость выше
средней. Устойчивость к коккомикозу достаточно высокая.
Сорт скороплодный — вступает в плодоношение на 3-й год
после посадки. Частично самоплодный: при совместных
посадках с Триотом остгеймским и Ровесницей дает более
высокие урожаи. Плодоносит преимущественно на букет-
ных веточках. По типу плодоношения относится к группе
79
древовидных вишен. В период полного плодоношения уро-
жайность высокая (10—15 кг в дерева). Плоды среднего сро-
ка созревания, крупные (4—4,5 г), темно-бордовые, сердце-
видные, обладают высокими технологическими качествами.
Сок темно-красный. Мякоть плотная, сочная, сладко-кис-
лого вкуса (3,6 балла). Плодоножка длинная. Сорт включен
в Госреестр. Размножается окулировкой. Рекомендуется для
выращивания в южных районах Нечерноземья.
Уральская рубиновая. Выделен селекционерами Н.И. Гвоз-
дюковой (СССС Уральского НИИСХ) и С. В. Жуковым
(ЦГЛ) из сеянцев мичуринского сорта неизвестного про-
исхождения. Куст низкорослый, высотой около 1,5 м,
крона широкоокруглая, густая. Начинает плодоносить на
4-й год. Сохраняет жизнеспособность до 24—30 лет, хо-
рошо плодоносит до 12—16 лет. Зимостойкость высокая.
К коккомикозу на Северном Кавказе относйтельно устой-
чив, поражение до 2 баллов, в Орловской области — сред-
невосприимчив, поражение около 3 баллов. Цветение
позднее. Сорт самобесплодный, лучший опылитель для
него — Загребинская. Плоды средней величины, массой 3,2 г,
темно-красные, округлые, сладко-кислые, посредственного
вкуса. Дегустационная оценка 2,8 балла, содержат 8,3—
9,6 % сахаров, 1,4—1,9 % кислот, 11—17 мг% витамина С.
Сок красный; плодоножка средняя, прочно прикреп-
лена к плоду; косточка средняя, хорошо отделяется от
мякоти. Плоды созревают поздно, пригодны только для
переработки. Урожайность сорта высокая, в зоне возделы-
вания в среднем за 19 лет составила 5,5 кг плодов с дерева.
В урожайные годы собирают до 12—15 кг с дерева. Включен
в Госреестр по Волго-Вятскому (4), Уральскому (9) и Запад-
но-Сибирскому (10) регионам.
Финаевская (сеянец Десертной волжской). Выведен
Е.П. Финаевым на Самарской опытной станции садо-
водства. Дерево ниже средней величины, крона округлая,
раскидистая, средней густоты. Плодоносит преимущест-
во
венно на однолетних приростах. Сорт зимостойкий, после
суровой зимы 1968/69 г. в Поволжье деревья подмерзали
незначительно, сохранилось до 30 % почек. В плодоноше-
ние вступает на 4—5-й год после посадки. Среднеустойчив
к коккомикозу. Цветение в поздние сроки. Сорт высоко-
самоплодный. Плоды средней величины (массой около
3,6 г), широкоокруглые, темно-красные; мякоть красная,
кисло-сладкого приятного вкуса. Дегустационная оценка
3,8 балла. В условиях Поволжья плоды содержат 19,6% су-
хого вещества, 12,62 % сахаров, 1,67—2,9 % кислот, 9,5 мг%
витамина С. Косточка средней величины, хорошо отделя-
ется от мякоти; плодоножка средняя. Плоды созревают в
среднепоздние сроки, используются как в свежем виде, так
и на техническую переработку. Урожайность сорта хоро-
шая — 7—8 кг с дерева. Сорт включен в Госреестр по Средне-
волжскому (7) региону.
Харитоновская (Жуковская х Алмаз). Получен во
ВНИИГиСПР. Авторы О.С. Жуков, Е.Н. Харитонова.
Дерево среднерослое. Крона шаровидная, приподнятая,
средней густоты. Плоды крупные (5 г), выравненные,
округлой формы. Кожица темно-красная. Отрыв плода
от плодоножки сухой. Мякоть оранжевая, нежная. Вкус
кисло-сладкий, отличный. Среднего срока созревания.
Устойчивость к коккомикозу повышенная. Скороплодность
низкая. Урожайность выше средней. Частично самоплод-
ный. Пригоден для механизированной уборки урожая.
Универсального назначения. Включен в Государственный
реестр по Центрально-Черноземному (5) региону.
Шоколадница (Ширпотреб черная х Любская). Получен
во ВНИИСПК А.Ф. Колесниковой, М.В. Михеевой,
ТА. Трофимовой. Дерево низкорослое, 2,0—2,5 м высоты, с
обратнопирамидальной, компактной кроной. Плоды обра-
зуются преимущественно на букетных веточках. Сорт при-
годен для интенсивных насаждений. Начинает плодоно-
сить на 4-й год жизни. Зимостойкость дерева и почек
4-2167 81
высокая. Устойчивость к коккомикозу средняя. Цветение в
средние сроки. Сорт высокосамоплодный. Плоды средней
величины (3—3,5 г), плоскоокруглые, темно-бордовые,
почти черные, сок интенсивно окрашен, созревают в сред-
ние сроки. Плодоножка средней длины, отрыв плодов лег-
кий, косточка мелкая, свободная. Мякоть темно-бордовая,
плотная, кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка
4,1 балла). Плоды обладают хорошей транспортабель-
ностью, универсального назначения, содержат 18,4 % су-
хого вещества, 12,4% сахаров, 1,64% кислот. Средняя
урожайность в период полного плодоношения — 10—12 кгс
дерева. Малые габариты делают сорт пригодным для ин-
тенсивных насаждений. Включен в Госреестр по Централь-
ному (3) региону.
Шубинка. Сорт народной селекции. Растет в виде дерева
высотой 3—4 м с округло-овальной кроной. Листовая плас-
тинка зеленая, овальной формы, слабовогнутая, с город-
чатым краем. Черешок короткий. Зимостойкость почек и
древесины ниже, чем у Владимирской. Сорт самоплодный,
урожайный (12—15 кг с дерева). Во влажные годы поража-
ется коккомикозом на 2,5—3 балла. В плодоношение всту-
пает поздно. Плоды мелковатые (2—3 г), округлые, немного
приплюснутые, темно-красные, позднего срока созревания
(в конце июля — начале августа), технического назначения.
Мякоть темноокрашенная, кислая, с вишневым ароматом.
Сок красный. Размножается окулировкой, порослью, зеле-
ными черенками. Расстояние при посадке — 2,5—3 м. Сорт
находится в Госреестре. Рекомендуется для выращивания
повсеместно по Нечерноземной зоне.
Щедрая (сеянец мичуринских сортов неизвестного про-
исхождения). Получен совместно Уральским НИИСХ и
ВНИИГиСПР. Авторы Н.И. Гвоздюкова, С.В. Жуков. Растет
в виде куста высотой 1,5—2 м с широкоокруглой кроной
средней густоты и плакучими ветвями. Листья ланцетовид-
ные, плотные, блестящие. Крона и почки обладают высокой
82
зимостойкостью. Устойчив к коккомикозу. Плодоносит в
основном на однолетних приростах. Скороплодный—расте-
ния вступают в плодоношение на 3—4-й год после посадки.
Урожайность хорошая (8—10 кг с куста). Позднего срока со-
зревания (в Подмосковье — в первой декаде августа). Плоды
выше средней величины (около 3 г), округлые, красные.
Мякоть средней плотности, сок розовый, сладко-кислый,
удовлетворительного вкуса. Сорт столового и консервного
назначения. В мякоти плодов содержится 8,3 % сахаров, 2 %
органических кислот. Размножается прививкой, порослью
и зелеными черенками. Включен в Госреестр селекционных
достижений по четвертому региону. Рекомендуется для вы-
ращивания в северо-западном и северо-восточном районах
Нечерноземья.
Вишня степная
Алтайская ласточка (сеянец местной степной вишни).
Выведен Г.И. Субботиным и И.П. Калининой в НИИСС.
Среднерослый куст, высотой до 1,6 м, крона компактная,
округлая, густая, приподнятая. Зимостойкость высокая,
начинает плодоносить на 4-й год. Цветение в ранние сроки,
растянутое. Сорт самобесплодный. Плоды меньше средней
величины (массой около 2,5 г), округлые, темно-красные,
сладко-кислого удовлетворительного вкуса; содержат
12,9 % сухого вещества, около 10 % сахаров, 1,71 % кислот.
Сок интенсивно окрашен. Плоды созревают во второй по-
ловине июля, пригодны для потребления в свежем виде и на
переработку. Сорт урожайный — 2,5—3 кг с куста. Включен
в Госреестр для любительского садоводства во всех зонах
возделывания культуры.
Алтайская ранняя. Выведен в НИИСС Г.И. Субботиным
и М.А. Лисавенко от опыления элиты № 1 смесью пыльцы
Владимирская + Склянка розовая. Дерево кустовидного
4* 83
типа, высотой до 1,5 м, крона округлая, загущенная. Зи-
мостойкость высокая, но несколько ниже, чем у контроль-
ной формы (элиты № 20). В условиях Орловской области
коккомикозом поражается в средней степени. Легко раз-
множается зелеными черенками. Цветение раннее. Сорт
самобесплодный. Плоды ниже средней величины, массой
2,7 г, округлые или плоскоокруглые, светло-красные, слад-
ко-кислого освежающего вкуса. Дегустационная оценка
3,4 балла; содержат 14,2 % сухого вещества, 12,7 % сахаров,
1,68 % кислот; созревают в ранние сроки, используются в
свежем и переработанном виде. В Алтайском крае средний
урожай сорта — 3—4 кг с куста. Включен в Госреестр для лю-
бительского садоводства.
Болотовская (сеянец степной вишни). Сорт выведен на
Свердловской ССС. Авторы А.И. Болотов, Н.И. Гвоздюко-
ва, М.Г. Исакова. Дерево слаборослое, 1,5—2 м высотой. Кус-
товидного типа. Зимостойкость высокая. В пору плодоноше-
ния вступает на 4—5-й гоД жизни. Цветет в средние сроки.
В качестве опылителя для него рекомендуется сорт Пламен-
ная. Плоды ниже среднего размера (масса 2,5 г), округлые,
красные, сладко-кислого приятного вкуса. Созревают в
первой декаде августа. Используются в свежем и перерабо-
танном виде. Урожайность хорошая. Сорт включен в Госре-
естр для любительского садоводства.
Вузовская. Сорт выведен в ОМГАУ от посева семян
вишни степной. Авторы Н.И. Барсуков, С.Г. Сухоцкая.
Низкорослый куст с развесистой кроной. Зимостойкость
высокая. Самобесплодный. Хороший опылитель для других
сортов. Плоды мелкие (массой 1,5 г), округло-конические,
темно-красные. Мякоть красная, сочная, сладковато-кис-
лая. Содержит 15,1 % сухого вещества, 6,4 % сахаров, 2,1 %
кислот. Плоды созревают в средние сроки, в основном
используются для технической переработки. Урожайность
хорошая, в среднем 2,3 кг с куста. Сорт включен в Госреестр
во всех зонах возделывания культуры.
84
Желанная. Выведен в НИИСС от скрещивания отбор-
ного сеянца вишни (Степная и вишня Обыкновенная) с
Гриотом остгеймским. Куст среднезимостойкий, средне-
рослый, с широкой приподнятой кроной средней густоты
и поникающими ветвями. Самоплодный. Лучшие опылите-
ли: Максимовская, Алтайская красная. Плодоношение пре-
имущественно на однолетних побегах, реже — на букетных
веточках. Начало плодоношения - на 4-5-й год. Средняя
урожайность — 5—6 кг с куста. Устойчивость к засухе — вы-
сокая, к грибным заболеваниям — низкая. Среднего срока
созревания. Съемная зрелость наступает в третьей декаде
июля. Плоды средней величины (масса 3,7 г), одномерные,
округлые, красные. Мякоть нежная, сочная, розовая, кисло-
сладкого приятного вкуса. Отрыв плода сухой. Универсаль-
ного назначения. Транспортабельность средняя. Допущен в
производство по Западно-Сибирскому (10) региону.
Иртышская. Выведен в ОМГАУ от посева семян вишни
Степной от свободного опыления. Куст зимостойкий, быс-
трорастущий, среднерослый с густой развесисто-поникшей
кроной. Самоплодный. Плодоношение преимущественно
на однолетних побегах. Начало плодоношения у корнесобс-
твенных растений — на 3-й год. Средняя урожайность — 6—
8 кг с куста. Устойчивый к засухе и грибным болезням.
Среднего срока созревания. Съемная зрелость плодов на-
ступает во второй декаде июля. Плоды очень мелкие (мас-
са. 1,4 г), округлые, оранжевые. Мякоть нежная, сочная,
желтовато-красная, кислого вкуса. Отрыв плода мокрый.
Транспортабельность слабая. Технического назначения.
Допущен в производство по Западно-Сибирскому (10) ре-
гиону.
Максимовская (сеянец степной вишни). Отобран
Г.И. Субботиным и И.П. Калининой в НИИСС. Средне-
рослый куст, может быть и многоствольным, высотой 1,5—
2,0 м. Крона раскидистая, среднезагущенная, приподнятая.
Зимостойкость высокая. Корнесобственные кусты начина-
85
ют плодоносить на 5-й год. Цветет в средние сроки, сорт са-
мобесплодный. Плоды овальные, красные, больше средней
величины — 3,6-4 г. Содержат 9,4 % сахаров, 1,1 % кислот,
18,5 мг% витамина С. Сок розовый. Косточка средняя, лег-
ко отделяющаяся. Плоды созревают 15-20 июля, исполь-
зуются в свежем виде и на переработку. Сорт урожайный,
в среднем с куста собирают по 4 кг, максимально — до 8 кг.
Включен в Госреестр во всех зонах возделывания культуры.
Пламенная (Загребинская х Стандарт Урала). Сорт вы-
веден на Свердловской ССС. Авторы Н.И Гвоздюкова,
М.Г Исакова. Дерево кустовидного типа. Зимостойкость
высокая. Плоды созревают в поздние сроки. Используются
в свежем виде и на переработку. Сорт включен в Госреестр
для любительского садоводства.
Рубиновая (синоним Степная 7). Сорт селекции ВНИИР
(отобран сотрудниками инсгитута в насаждении в Самарс-
кой области). Дерево высокозимостойкое, среднерослое, с
овальной или округлой кроной, с короткими, слегка изог-
нутыми побегами. Самобесплодное. Лучшие опылители:
Жуковская, Владимирская, Краснопахарская, Отечест-
венная. Плодоношение преимущественно на однолетних
приростах. Вступает в плодоношение на 4—5-й год. Средняя
урожайность - 10—12 кг с дерева. Сорт восприимчив к кок-
комикозу. Среднего срока созревания. Съемная зрелость
наступает в третьей декаде июля. Плоды выше средней
величины (масса 3,0—4,0 г), округлые, сжатые со стороны
брюшного шва, красные. Транспортабельность слабая. Мя-
коть сочная, нежная, желтоватая, сладко-кислая, посредс-
твенного вкуса. Отрыв плода мокрый. Сорт универсального
назначения. Допущен в производство по Уральскому (9) и
Северо-Западному (2) регионам.
Свердловчанка (сеянец сорта Идеал). Выведен Н.И. Гвоз-
дюковой на СССС и С.В. Жуковым во ВНИИГиСПР.
Дерево кустовидного типа, небольшое, высотой около 1,2—
86
1,5 м. Зимостойкость высокая. Цветение в среднеранние
сроки. Сорт самобесплодный. Плоды средней величины,
массой около 3 г, темно-красные, сладко-кислые, удов-
летворительного вкуса, созревают в среднепоздние сроки,
используются в свежем виде и на переработку. Урожайность
высокая — около 8 кг с куста. Сорт включен в Госреестр для
любительского садоводства.
Субботинская. Выведен в НИИСС Г.И. Субботиным от
опыления сорта Метелица смесью пыльцы сортов Вла-
димирская и Маяк. Куст среднерослый, высотой до 2 м, с
округлой раскидистой кроной; начинает плодоносить на
4-й год. Зимостойкость высокая. Цветение в средние сроки.
Сорт частично самоплодный, лучшие опылители — Макси-
мовская, Желанная. Плоды довольно крупные, массой 3,5—
4,5 г, округлые, красные; сок красный; вкус кисло-сладкий.
Дегустационная оценка 4,0 балла; содержит 12—14 % сухого
вещества, 10,5 % сахаров, 1,6 % кислот, 26 мг% витамина С.
Косточка средняя, легко отделяется от мякоти. Плоды созре-
вают в третьей декаде июля, используются в свежем виде и
для консервирования. Сорт урожайный, с 6-летнего куста
снимают до 7,3 кг плодов. Сорт включен в Госреестр во всех
зонах возделывания культуры.
Вишня войлочная
В последние годы на Дальневосточной опытной станции
ВНИИР селекционерами В.П. Царенко и Н.А. Царенко
выведен целый ряд сортов войлочной вишни: Алиса, Вос-
торг, Восточная, Детская, Красавица, Натали, Океанская
вировская, Сказка, Смуглянка восточная, Триана, Царевна,
Юбилейная. По сравнению с войлочной вишней, выращи-
ваемой до недавнего времени преимущественно семенами,
эти сорта характеризуются значительно более крупными
87
плодами (3— 4г> и высокой урожайностью (6—9 кг с куста).
Они включены в Госреестр селекционных достижений (т. е.
разрешены для широкого размножения) в регионе Дальнего
Востока и одновременно проходят успешное испытание в
коллективных садах садоводов-любителей центральных
районов России.
Алиса. Растет в виде густого среднерослого куста оваль-
ной формы. Цветет 12—17 мая. Плоды выше средней вели-
чины (3,3 г), удлиненно-овальные, темно-бордовые, прият-
ного кисло-сладкого вкуса. Мякоть плотная. Плодоножка
короткая (0,6 см). Содержание аскорбиновой кислоты —
26—28 мг в 100 г плодов. Срок созревания — 12—16 июля.
Урожайность в возрасте 7—8 лет — 6—8 кг плодов с куста.
Восторг. Растет в виде загущенного куста средней силы
роста. Цветет в первой-второй декадах мая. Плоды доста-
точно крупные для войлочной вишни (около 3,5 г), оваль-
ные, ярко-красные, кисло-сладкого вкуса. Мякоть плотная.
Плодоножка короткая (0,5 см), с полусухим отрывом. Со-
держание аскорбиновой кислоты — 26—28 мг в 100 г плодов.
Срок созревания — 5—15 июля. Урожайность в период пол-
ного плодоношения — 7—9 кг плодов с куста.
Восточная. Куст овальной формы, компактный. Цветет
15—20 мая. Плоды крупные (3,3 г), овальные, темно-бордо-
вые, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Мякоть плотная.
Плодоножка короткая (0,5 см), с полусухим отрывом. Со-
держание аскорбиновой кислоты — 24—26 мг в 100 г плодов.
Срок созревания — 16—23 июля. Урожайность в возрасте
7—8 лет — 6—8 кг плодов с куста.
Натали. Куст сильнорослый, широкий, средней загу-
щенности. Цветет 8—12 мая. Плоды крупные (4 г), широ-
коовальные, темно-красные, с полусухим отрывом. Мякоть
плотная, хрящеватая, приятного кисло-сладкого вкуса.
Плодоножка короткая (0,5 см). Содержание аскорбиновой
88
кислоты — 29—30,5 мг в 100 г плодов. Созревание наступает
10—15 июля. Урожайность в возрасте 7 лет — 6—8 кг плодов
с куста.
Океанская вировская. Один из наиболее зимостойких
сортов. Растет в виде компактного сильнорослого куста
средней загущенности. Цветет 10—20 мая. Плоды крупные
(3 г), овальной формы, бордовые, с полусухим отрывом,
приятного кисло-сладкого вкуса. Мякоть плотная, хряще-
ватая. Плодоножка очень короткая (0,3 см). Содержание
аскорбиновой кислоты — 27—29 мг в 100 г плодов. Со-
зревание позднее (20—25 июля). Урожайность в возрасте
8 лет — 7—9 кг плодов с куста.
Сказка. Куст овальной формы, средней загущенное™.
Цветет 18—25 мая. Плоды крупные (3,3 г), удлиненно-
овальные, темно-бордовые, приятного кисло-сладкого
вкуса. Мякоть плотная, хрящеватая. Плодоножка короткая
(0,5 см) с полусухим отрывом. Содержание аскорбиновой
кислоты — 23—25 мг в 100 г плодов. Срок созревания —
15—25 июля. Урожайность в период полного плодоношения
высокая — 8—10 кг плодов с куста.
Смуглянка восточная. Низкорослый, густой, широкий куст.
Цветет 10—15 мая. Плоды выше средней величины (2,5 г),
темно-бордовые, приятаого нежного вкуса. Плодоножка
длиной 0,7 см. Содержание аскорбиновой кислоты — 23—
25 мг в 100 г плодов. Срок созревания — 15—20 июля. Уро-
жайность в возрасте 7 лет — 6—8 кг плодов с куста.
Триана. Растет в виде густого куста удлиненно-овальной
формы. Цветет 15—20 мая. Плоды крупные (3,7 г), широ-
коовальные, темно-розовые, гармоничного кисло-сладкого
вкуса. Мякоть плотная, хрящеватая. Плодоножка короткая
(0,5 см), с полусухим отрывом. Содержание аскорбиновой
кислоты — 19—20 мг в 100 г плодов. Срок созревания — 15—
22 июля. Урожайность высокая — 8—10 кг с куста.
89
Царевна. Низкорослый, широкий куст средней загущен-
ности. Цветет 10—15 мая. Плоды крупные (3,6 г), яйцевид-
ные, ярко-розовые, гармоничного кисло-сладкого вкуса.
Мякоть плотная. Плодоножка длиной 0,7 см, с полусухим
отрывом. Содержание аскорбиновой кислоты — 17—19 мг в
100 г плодов. Срок созревания — 18—25 июля. Урожайность
в возрасте 7 лет — 8—9 кг плодов с куста.
Черешня
Черешня по праву считается южной культурой. Основ-
ные ее насаждения сосредоточены на юге России (в Красно-
дарском, Ставропольском краях и в Ростовской области).
Многие селекционеры (И.В. Мичурин, Ф.К. Тетерев,
Э.П. Сюбарова, Х.К. Еникеев и др.) пытались повысить
зимостойкость черешни, продвинуть ее в более северные
районы. На протяжении многих лет сделать это не удава-
лось из-за низкой зимостойкости цветковых почек и ветвей
кроны. Попытки акклиматизировать эту культуру кончались
неудачами.
Большая работа по созданию сортов черешни для усло-
вий Нечерноземья России была проделана Ф.К. Тетеревым
во Всероссийском научно-исследовательском институте
растениеводства им. Н.И. Вавилова на базе Павловской
опытной станции (под Санкт-Петербургом). Начиная с 30-х
годов прошлого века селекционером было выведено более
20 сортов, отличающихся скороплодностью, повышен-
ной зимостойкостью (по сравнению с южными сортами),
различными сроками созревания, хорошими вкусовыми ка-
чествами плодов. В условиях Ленинградской области содер-
жание сахаров в плодах достигало 15—18 % при низком (до
1 %) содержании органических кислот. Наибольшее распро-
странение у садоводов-любителей Нечерноземной зоны (в
Ленинградской, Псковской, Смоленской, Московской,
Калужской и других областях) получили сорта: Красная
90
плотная, Ленинградская черная, Ленинградская розовая.
Ленинградская желтая. Зорька, Сердечко.
В 70-х годах и позже во Всероссийском научно-исследо-
вательском институте люпина в Брянской области А.И. Ас-
таховым и М.В. Каньшиной были созданы еще более со-
вершенные по сравнению с ленинградскими сорта: Ипуть,
Ревна, Брянская розовая, Овстуженка, Тютчевка и др.,
характеризующиеся более крупными плодами с лучшими
вкусовыми качествами.
В 80—90-х годах во Всероссийском селекционно-тех-
нологическом институте садоводства и питомниководства
селекционером А.И. Евстратовым выведены сорта череш-
ни (Фатеж, Чермашная, Синявская и др.) со сдержанным
ростом, высокой урожайностью и плодами хорошего ка-
чества. Роль черешни в сортименте косточковых культур
Нечерноземья существенно возрастает в связи со значи-
тельным распространением на вишне опасных грибковых
заболеваний — монилиоза и коккомикоза. В отличие от
вишни черешня меньше поражается этими заболевания-
ми. Однако из-за отсутствия зимостойких сортов до недав-
него времени не представлялось возможным значительно
расширить ареал возделывания черешни в Нечерноземье.
В последние годы появился ряд новых сортов, которые
по зимостойкости приближаются к вишне, но в то же время
превосходят ее по урожайности и устойчивости к грибко-
вым заболеваниям. Ниже дается краткая характеристика
некоторых сортов черешни, представляющих наибольший
интерес для выращивания на участках садоводов-любите-
лей Нечерноземья и Центрально-Черноземных областей.
Ариадна (Ленинградская золотая х Золотая лошицкая).
Сорт выведен во ВНИИГиСПР. Авторы Л.А Дейнека,
И.Н. Золотухина, Б.Л. Никитин, Г.Г Никитина. Дерево
сильнорослое, с пирамидальной кроной. В плодоношение
вступает на 3-й год. Побеги средние, коричнево-бурые.
Листья крупные, длиннозаостренные, зеленые, матовые,-
с мелкопильчатым краем. Плоды одномерные, плоскоок-
91
руглые, темно-красные, массой 4,6 г. Мякоть красная, хря-
щеватая, сладкого вкуса. Дегустационная оценка 4,9 балла.
В плодах содержится: 17,4 % сухого вещества, 14,2 % сахара,
0,7% кислоты, 10,7 мг% витамина С. Сорт зимостойкий,
частично самоплодный, слабо поражается болезнями.
Среднегодовая урожайность — 12 кг с дерева. Раннего
срока созревания, универсального назначения. Включен в
Государственный реестр по Центрально-Черноземному (5)
региону.
Брянская розовая (сеянец Мускатной черной). Выведен
во ВНИИ люпина. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Астахов.
Дерево со сдержанным ростом, прочной кроной средней
густоты, практически не требует обрезки. Зимостойкость
дерева высокая. Штамб и основания скелетных ветвей
устойчивы к солнечным ожогам и морозобоинам. Зимо-
стойкость цветковых почек средняя. Сорт устойчив к
грибным заболеваниям, скороплодный, самобесплодный.
Хорошими опылителями служат Ипуть, Ревна, Ленин-
градская черная и др. Плодоношение стабильное. Уро-
жайность — 20—25 кг с дерева. Плоды позднего срока
созревания (созревают одновременно с сортами вишни Мо-
лодежная, Волочаевка и др.), средней величины (4 г), ок-
руглые, розовые, мякоть плотная. Во влажные годы плоды
не растрескиваются и не поражаются гнилями. Транспор-
табельность хорошая. Сок неокрашенный. Вкус хороший
(4,1 балла), с небольшой горчинкой. Содержит 14,9 % саха-
ров, 0,61 % кислот, 14,8 мг% витамина С. Сорт включен в
Государственный реестр по Центральному (3) региону РФ.
Сеянцы можно использовать в качестве подвоев для череш-
ни. Семена дают хорошую всхожесть, устойчивы к кокко-
микозу, приживаемость и рост привитых сортов черешни
хорошие. Размножается прививкой. Рекомендуется для вы-
ращивания в центральных районах Нечерноземья.
Гронкавая. Сорт селекции Белорусского НИИ плодо-
водства. Авторы М.И. Вышинская, В.С. Жук, Р.М. Сулимо-
92
ва, Э.П. Сюбарова. Крона широкопирамидальная, средней
густоты. Плоды средней массой 4,5 г, сердцевидной формы,
выравненные. Кожица темно-красная с восковым налетом.
Мякоть нежная, темно-красная, средней плотности, соч-
ная. Вкус сладкий, косточка хорошо отделяется от мякоти.
Урожайность высокая. Сорт зимостойкий, болезнями и
вредителями поражается слабо. Раннего срока созревания,
универсального назначения. Включен в Госреестр по Цент-
ральному (3) региону.
Ипуть (ЭЛС 3-36 х ЭЛС 8-14). Выведен во ВНИИ люпи-
на. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Астахов. Дерево средней
величины. Зимостойкость кроны и цветковых почек доста-
точно высокая. Устойчивость к грибковым заболеваниям
высокая. Сорт скороплодный, урожайный (30—35 кг с дере-
ва), самобесплодный. При наличии других сортов черешни
плодоносит регулярно и обильно. Плоды раннего срока
созревания, крупные (5,3 г), сердцевидной формы, темно-
красные, при полном созревании почти черные, хорошего
вкуса (4,2 балла). В годы с обильными осадками плоды
растрескиваются. Содержат 12,2 % сахаров, 0,63 % кислот,
12,5 мг% витамина С. Сорт включен в Государственный ре-
естр по Центральному (3) региону РФ. Размножается при-
вивкой. Рекомендуется для выращивания в центральных и
южных районах Нечерноземья.
Красная плотная. Сорт селекции ПОС ВНИИР. Автор
Ф.К. Тетерев. Дерево средней силы роста, с редкой кроной.
Наиболее зимостойкий из северных сортов черешни селек-
ции Ф.К. Тетерева. Вступает в плодоношение на 4—5-й год
после прививки. Сорт позднего срока созревания (в начале
августа). Плоды ниже средней величины (средняя масса
2,8 г), желтые с красным румянцем, занимающим почти
всю поверхность плода. Мякоть розовая, плотная, сухова-
тая, средних вкусовых достоинств. Сорт самобесплодный.
Лучшие опылители: Ленинградская черная, Ленинградская
желтая, Ленинградская розовая. Расстояние между деревья-
93
ми при посадке — 3—4 м. Рекомендуется для выращивания
в центральных районах Нечерноземья.
Ленинградская розовая. Сорт селекции ПОС ВНИИР.
Автор Ф.К. Тетерев. Растет в виде сильнорослого дерева с гус-
той кроной, Вступает в плодоношение на 4—5-й год после
прививки. Зимостойкость удовлетворительная. Урожайность
хорошая — 12—15 кг с дерева. Плоды средней величины
(средняя масса 3,2 г), розовые с нежным красным румянцем,
сердцевидные, среднего срока созревания (в середине июля).
Мякоть кремовая, нежная, сочная, хорошего вкуса, с неок-
рашенным соком. Сорт самобесплодный. Лучшие опылите-
ли: Ленинградская красная, Красная плотная. Расстояние
между деревьями при посадке —3—3,5 м. Рекомендуется для
выращивания в северо-западном и центральном районах Не-
черноземья.
Ленинградская черная. Сорт селекции ПОС ВНИИР. Ав-
тор Ф.К. Тетерев. Дерево среднерослое, крона широкопира-
мидальная, немного раскидистая. Листья крупные, плоды
средней величины (средняя масса 3,5 г), сердцевидные, тем-
но-красные, при полном созревании почти черные. Мякоть
темно-красная, сладкая. Сок интенсивно окрашен. Косточ-
ка среднего размера, полусросшаяся с мякотью. Среднего
срока созревания (середина июля). Морозоустойчивость
удовлетворительная. Вступает в плодоношение на 4—5-й
год после прививки. Цветет в средние сроки (в середине
мая). Урожайность хорошая — 15—18 кг с дерева. Лучшие
опылители: Ленинградская розовая, Ленинградская желтая,
Ипуть, Ревна. Плоды пригодны для потребления в свежем и
переработанном виде. Сорт рекомендуется для выращивания
в северо-западном и центральном районах Нечерноземья.
Овстуженка (Компактная Веньяминова х Ленинград-
ская черная). Сорт выведен во ВНИИ люпина. Авторы
М.В. Каньшина, А.И. Астахов. Дерево средней силы роста.
Зимостойкость кроны и цветковых почек хорошая. Устой-
94
чив к коккомикозу. Сорт скороплодный, самоплодный. При
наличии других сортов черешни плодоносит регулярно и
обильно. Плоды среднего срока созревания, овальные, сред-
ней величины, темно-красные (почти черные). Во влажные
годы не растрескиваются. Мякоть плода средней плотнос-
ти, отрыв сухой. Дегустационная оценка свежих плодов —
4,5 балла. Размножается прививкой. Сорт рекомендуется
для выращивания в южных районах Нечерноземья (3).
Орловская розовая. Получен во ВНИИСПК. Авторы
А.А. Гуляева, Е.Н. Джигадло, А.Ф. Колесникова, З.Е. Оже-
рельева. Дерево среднерослое. Крона пирамидальная, сред-
ней густоты. Плоды ниже средней величины (масса 3,5 г),
широкоокруглой формы, выравненные. Кожица розовая.
Мякоть розовая, сочная. Вкус очень хороший, кисло-слад-
кий. Скороплодность высокая. Среднего срока созревания.
Относительно устойчив к грибным болезням. Самобесплод-
ный. Десертного вкуса. Сорт проходит государственное
сортоиспытание. Рекомендуется для выращивания в Цен-
тральном (3) регионе.
Подарок Рязани (сеянец неизвестного происхожде-
ния). Сорт выведен во ВСТИСП. Авторы А.А. Борисова,
Х.К. Еникеев, В.И. Кашин. Дерево средней величины,
средней силы роста. Побеги толстые, прямые, серовато-
зеленого цвета. Листья морщинистые, блестящие. Цветки
средние, белые. Сорт среднего срока созревания, зимостой-
кий, урожайный (12—15 кг с дерева), болезнями поражается
в слабой степени. Плоды крупные, средней массой 7 г. Де-
густационная оценка 4,6 балла. Плоды округлые, основная
окраска желтая, покровная — красная. Мякоть желтая, хря-
щеватая. Сок бесцветный, сладкого вкуса. Косточка средне-
го размера, овальной формы. Включен в Государственный
реестр по Центральному (3) региону.
Поэзия. Сорт селекции ВНИИСПК. Авторы А.А. Гуля-
ева, Е.Н. Джигадло, А.Ф. Колесникова, З.Е. Ожерельева.
95
Дерево среднерослое. Крона пирамидальная, средней гус-
тоты. В плодоношение вступает на 4-й год. Побеги прямые,
бурые. Листья удлиненные, темно-зеленые, матовые, с
крупнопильчатым краем. Плоды среднего срока созревания,
одномерные, сердцевидные, темно-1фасные, массой 5,5 г.
Мякоть хрящеватая, кисло-сладкая, десертного вкуса. Де-
густационная оценка 4,8 балла. В плодах содержится: 17,8 %
сухого вещества, 12,4 % сахаров, 0,4 % кислот. Сорт самобес-
плодный, с относительной устойчивостью к грибным болез-
ням. Среднегодовая урожайность — 11 кг с дерева. Включен в
Госреестр по Центрально-Черноземному (5) региону.
Радица (Ленинградская черная х Коммунарка). Сорт вы-
веден во ВНИИ люпина. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Ас-
тахов. Дерево со сдержанным ростом. Зимостойкость дерева
и цветковых почек хорошая. Сорт устойчив к коккомикозу.
Скороплодный, урожайный, самобесплодный. Плоды очень
раннего срока созревания, крупные, овальные, ребристые,
темно-красные (почти черные), блестящие, высокотовар-
ные. Мякоть средней плотности с сухим отрывом. Плоды
во влажные годы не растрескиваются и не поражаются
гнилями. Дегустационная оценка свежих плодов 4,5 балла.
Рекомендуется для выращивания в южных районах Нечер-
ноземья.
Ранняя розовая (сеянец сорта Денисена желтая). Выведен
А.Я. Ворончихиной на РЗОСС. Дерево высокозимостойкое,
засухоустойчивое, с шаровидной, приподнятой, средней
густоты кроной, слаборослое. Сорт частично самоплодный.
Лучшие опылители: Валерий Чкалов, Зорька, Россошанская
золотая, Юлия. Плодоношение в основном на букетных ве-
точках, а также в нижней части однолетних приростов. На-
чало плодоношения — на 3—4-й год. Урожайность — до 15 кг
с дерева. Сорт устойчив к болезням. Раннего срока созре-
вания. Съемная зрелость наступает в первой декаде июня.
Плоды средней или ниже средней величины (средняя масса
4,3 г), овальнее, с округлой вершиной, кремовые со светло-
96
красным румянцем. Мякоть сочная, белая, кисло-сладкая,
очень приятного десертного вкуса. Отрыв плода мокрый.
Транспортабельность слабая. Включен в Госреестр по Цент-
рально-Черноземному (5) и Нижневолжскому (8) регионам.
Ревна (сеянец Брянской розовой). Сорт выведен во ВНИИ
люпина. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Астахов. Дерево сред-
ней величины. Зимостойкость кроны и цветковых почек вы-
сокая. Штамб и основания скелетных ветвей устойчивы к сол-
нечным ожогам и морозобоинам. Надземная часть устойчива к
грибным заболеваниям. Сорт скороплодный, урожайный (20—
25 кг с дерева), самоплодный. При наличии других сортов
черешни плодоносит регулярно и обильно. Плоды средне-
позднего срока созревания, плоскоокруглые, крупные (4,7 г),
почти черные, с плотной мякотью, десертного вкуса (4,9 бал-
ла), с сухим отрывом, высокой транспортабельностью. В годы
с обильными осадками не растрескиваются. Содержат 12,1 %
сахаров, 0,30 % кислот, 13 мг % витамина С. Сорт включен в
Государственный реестр по Центральному (3) региону РФ.
Размножается окулировкой и прививкой. Рекомендуется для
выращивания в центральных и южных районах Нечерноземья.
Речица (сеянец Брянской розовой). Сорт выведен во
ВНИИ люпина. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Астахов.
Зимостойкость дерева высокая. Устойчив к коккомикозу.
Сорт скороплодный, самобесплодный, урожайный. При
наличии других сортов черешни плодоносит регулярно и
обильно. Плоды среднего срока созревания, крупные, ок-
руглые, темно-красные (почти черные), блестящие, с сухим
отрывом. Во влажные годы плоды не растрескиваются. Де-
густационная оценка свежих плодов 4,5 балла. Размножает-
ся прививкой. Сорт принят в Госсортоиспытание. Рекомен-
дуется для выращивания в центральных и южных районах
Нечерноземья.
Розовый жемчуг (сеянец сорта Ленинградская жел-
тая). Выведен во ВНИИС. Автор Т.В. Морозова. Дерево
97
среднерослое, быстрорастущее, с округло-овальной при-
поднятой кроной. Самобесплодное. Возможные опыли-
тели: Мичуринка, Мичуринская поздняя. Плодоношение
преимущественно на букетных веточках, частично— на
однолетних приростах. Вступает в плодоношение на 5-6-й
год. Урожайность — 20-25 кг с дерева. Устойчивое к забо-
леваниям. Среднего срока созревания. Съемная зрелость в
Мичуринске наступает во второй декаде июля. Плоды выше
средней величины (масса 5,5—6,5 г), округлые, оранжевые с
красным румянцем. Мякоть средней плотности, оранжевая,
кисло-сладкая, отличного вкуса. Отрыв плода полусухой.
Транспортабельность средняя. Универсального назначения.
Включен в Госреестр по Центральному (3) региону.
Тютчевка (ЭЛС 3-36 х Красная плотная). Сорт выведен
во ВНИИ люпина. Авторы М.В. Каньшина, А.И. Астахов.
Дерево средней силы роста. Зимостойкость дерева и цвет-
ковых почек, устойчивость к коккомикозу высокие. Сорт
скороплодный, самобесплодный. При наличии других
сортов черешни плодоносит регулярно и обильно. Плоды
среднепозднего срока созревания. Размножается привив-
кой. Рекомендуется для выращивания в южных районах
Нечерноземья.
Фатеж (19-1) (сеянец Ленинградской желтой). Сорт
выведен во ВСТИСП А.И. Евстратовым. Дерево средней
силы роста. Крона шаровидно-раскидистая, поникшая,
средней густоты. Плодоносит в основном на букетных ве-
точках. Зимостойкость древесины повышенная, цветковых
почек — средняя. Устойчив к коккомикозу. Самобесплод-
ный. При опылении другими сортами черешни плодоносит
регулярно и обильно. Плоды ниже средней величины (4,2—
4,4 г), округлой формы, выравненные. Кожица розово-крас-
ная, блестящая. Мякоть светло-розовая, среднеплотная, хря-
щеватая. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Сорт включен
в Государственный реестр по Центральному (3) региону
РФ. Размножается окулировкой и прививкой. Рекоменду-
98
ется для выращивания в центральных и южных районах Не-
черноземья.
Чермашная (сеянец сорта Ленинградская желтая). Вы-
веден во ВСТИСП. Автор А.И. Евстратов. Дерево средне-
рослое (3,5 м). Зимостойкость цветковых почек средняя,
дерева — высокая. Самобесплодный. Лучшие сорта-опыли-
тели: Фатеж, Крымская. Средняя урожайность — 12—15 кг
с дерева. Плоды среднего размера (3,8 г), желтые, с нежной
сочной мякотью, десертного вкуса (4,7 балла), очень ранне-
го срока созревания. Перспективный сорт. Рекомендуется
для испытания в Московской и более южных областях Не-
черноземья.
Юлия (сеянец сорта Гинь красная). Выведен А.Я. Во-
рончихиной на РЗОСС. Дерево зимостойкое, засухоустой-
чивое, жаровыносливое, сильнорослое, быстрорастущее, с
раскидистой кроной средней густоты. Сорт самобесплод-
ный. Лучшие сорта-опылители: Россошанская золотая,
ГЬлочка, Красавица, Оригинальная. Плодоношение в ос-
новном на букетных веточках различного возраста и у ос-
нования однолетних приростов. Вступает в плодоношение
на 4—5-й год. Урожайность высокая и регулярная - до 25-
30 кг с дерева. Устойчивость к болезням высокая. Сорт
раннего срока созревания. Съемная зрелость наступает в
первой декаде июля. Плоды средней величины (масса 5,3 г),
округло-сердцевидные, розово-красные, столового назна-
чения, высокой транспортабельности. Мякоть хрящеватая,
плотная, сочная, кремовая, кисло-сладкого, очень прият-
ного вкуса. Отрыв плода сухой. Сорт вкллючен в Госреестр
по Центрально-Черноземному (5) региону.
Все сорта черешни высокоустойчивы к грибковым
заболеваниям. Они практически не поражаются кокко-
микозом, который причиняет значительный ущерб на-
саждениям вишни. По урожайности новые сорта черешни
превосходят большинство сортов вишни, выращиваемых в
99
Нечерноземье, по вкусовым качествам — приближаются к
южным сортам черешни.
Многолетнее изучение черешни в условиях Централь-
ных районов России показало, что большинство сортов
регулярно и обильно плодоносит. Из 10 лет плодоношения
лишь два раза черешня была без урожая из-за повреждения
цветков весенними заморозками. В остальные 8 лет череш-
ня давала хорошие урожаи.
Из всего сказанного следует, что черешня, наряду с дру-
гими косточковыми культурами (вишней и сливой), должна
занять достойное место на садовых и приусадебных учас-
тках Нечерноземья и Центрально-Черноземных областей
России.
ЗАГОТОВКИ
ВИШНИ И ЧЕРЕШНИ
Вишня в собственном соку. Из плодов извлекают косточки,
послойно пересыпают сахарным песком (300—400 г на 1 кг).
Когда плоды дадут сок и сахар в нем растворится, массу рас-
кладывают в банки и пастеризуют при температуре 80—85 °C:
пол-литровые банки — 10—12 минут, литровые — 15 минут.
Засахаренная вишня. Плоды очищают от косточек, раз-
минают деревянной толкушкой и пересыпают сахаром
(1,5—2 кг). Тщательно перемешивают и раскладывают в
чистые и прогретые банки. Хранят в прохладном месте.
Цукаты (сухое варенье). Варят варенье без косточек, го-
рячим откидывают его на дуршлаг для полного отделения
сиропа. Плоды подсушивают в духовом шкафу или на воз-
духе и обсыпают сахарным песком (200 г на 1 кг). Хранят в
сухом месте в стеклянной посуде.
Варенье. Ягоды перебирают, промывают в холодной воде,
освобождают от косточек. В таз для варенья всыпают сахар,
вливают воду, размешивают и дают вскипеть. В горячий
сироп кладут ягоды и варят до готовности. На 1 кг вишни —
1,2 кг сахара и 3/4 стакана воды.
Джем. После удаления косточек плоды варят 10 минут
с добавлением воды. После этого для повышения содер-
жания пектина вводят сок красной смородины. Чтобы
приготовить его, ягоды варят 10 минут, охлаждают и отжи-
мают, затем сок уваривают с сахаром (1:1), добавляя вишню,
кладут оставшийся сахар и варят джем до готовности. На
1 кг подготовленной вишни требуется 0,25 л воды, 0,5 л сока
красной смородины и 1,3 кг сахара.
Сушка. Для сушки лучше использовать темноокрашен-
ные сорта. Плоды сортируют, моют и дают стечь воде. Су-
101
шат в духовом шкафу или печи. В начале сушки при неболь-
шом огне (температура 50—55 °C) дверку духовки держат
открытой для циркуляции воздуха, чтобы плоды не лопнули
и не выделили сок. Когда плоды подвянут, температуру под-
нимают до 70—75 °C, дверку духовки прикрывают. В конце
сушки температуру снова снижают. Общая продолжитель-
ность сушки около 10 часов.
Компот из черешни. Для консервирования лучше исполь-
зовать темноокрашенные зрелые плоды. Их сортируют по
размеру и цвету, моют и раскладывают в банки. Собравшу-
юся на дне воду сливают. Затем заливают плоды черешни
30—35-процентным сиропом. Пол-литровые банки стери-
лизуют в кипящей воде 15—30 минут, литровые — 20—25,
трехлитровые — 45 минут. На 10 пол-литровых банок требу-
ется 4,5 кг черешни, 550 г сахара.
Тосты с вишнями. 8 ст. ложек вишни, 8 небольших ломти-
ков белого хлеба, сахар, 80 г сливочного масла, мелко рубленные
орехи.
Из вишни удаляют косточки, засыпают сахаром, дают
постоять, чтобы выделился сок. Из ломтиков белого хлеба
готовят тосты, т.е. обжаривают их в разогретом сливочном
масле, пока не образуется хрустящая корочка. На каждый
тост кладут несколько ягод, поливают выделившимся со-
ком, сверху посыпают рублеными орехами. Готовые тосты
выкладывают на блюдо и подают к столу.
Вишневый суп. 500—750 г вишни, 50 г сахара, 3 ст. ложки
изюма, 1 л молока, немного лимонной цедры или ванильный са-
хар, соль, 1,5 ст. ложки картофельной муки, 15—20 г сливоч-
ного масла, яйцо, миндаль.
Вишню после удаления косточек смешивают с сахаром,
добавляют изюм, все перемешивают и раскладывают по та-
релкам. Кипятят молоко, добавляют в него щепотку соли,
лимонную цедру и картофельную муку, разведенную в не-
большом количестве холодной воды, доводят до кипения,
добавляют масло при постоянном помешивании, а затем
снимают с огня, слегка охлаждают и добавляют желток.
Приготовленным молоком заливают ягоды и посыпают
тертым миндалем.
102
Вишневый кисель. 500г вишни, кусочек кожуры лимона или
корицы, 700—150г сахара, 100 г картофельной муки.
Подготовленную вишню без косточек заливают кипящей
водой (1—1,5 л), добавляют специи — кожуру лимона или
корицу, доводят до кипения, картофельную муку растирают
в небольшом количестве воды, добавляют к вишне и варят
на слабом огне 10—15 минут.
Вишневый компот без сахара. Мытую вишню укладывают
в банки, заливают кипяченой водой или ягодным соком и
пастеризуют при температуре 80—85° С: поллитровые бан-
ки — 10, литровые — 15 минут.
Салат из черешни с яблоками. 4 крупных яблока очища-
ют от кожицы и сердцевины и режут тонкой соломкой. Из
черешни (4 стакана) удаляют косточки и перемешивают ее
с яблоками. 200 г сметаны, хорошо охладив, взбивают в гус-
тую пену, перемешивают с 3 столовыми ложками сахарного
песка и 1 чайной ложкой ванильного сахара, соединяют с
фруктами.
Суп из черешни (из немецкого опыта). 1 кг плодов (лучше
темно-окрашенных) моют в холодной воде, удаляют кос-
точки. В кастрюлю вливают 6 стаканов воды, добавляют
цедру одного лимона, немного корицы (лучше палочку)
в марлевом мешочке и кипятят 8—10 мин. Затем всыпают
плоды и продолжают варить несколько минут. Вынимают
цедру и корицу. В суп вливают стакан сухого красного вина,
в котором предварительно разводят столовую ложку крах-
мала, и продолжают варку еще 6—7 минут. Сахар добавляют
по вкусу. На стол суп подают охлажденным.
Пирог с черешней. Тщательно растирают 4 яйца с 250 г
сахарного песка, добавляют половину чайной ложки соды и
2 стакана муки. Всю смесь хорошо перемешивают и взбива-
ют. После этого добавляют 750 г плодов без косточек, разме-
шивают и выкладывают на противень, смазанный маслом и
подпиленный мукой. Выпекают, как обычно. Подают пирог
посыпанным сахарной пудрой с ванилином или корицей.
Кисель из черешни. 0,5 кг плодов до размягчения варят
в 4 стаканах воды и в теплом виде протирают через сито
из нержавеющей стали. 2 столовые ложки картофельного
103
крахмала растирают в небольшом количестве воды и при-
бавляют к протертой массе с отваром. Сахар кладут по вкусу,
хорошо перемешивают и варят на малом огне до загустения.
Для ароматизации киселя можно добавить лимонную цедру
или кислоту, корицу, ванильный сахар.
Пудинг из черешни. 200 г черствой булки измельчают,
на 15 минут замачивают в молоке, отжимают и протирают
через сито. Взбивают до кремообразного состояния 60 г
сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара, добавля-
ют 3 желтка, протертую булку, отжатое перед протиранием
молоко, натертую лимонную цедру, 200 г черешен (без кос-
точек) и взбитые в пену яичные белки. Массу выкладывают
в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными су-
хариками. Выпекают в горячей духовке. Перед подачей на
стол пудинг поливают черешневым сиропом.
ТЬква с черешней в молочном соусе. 300 г тыквы чистят,
режут мелкими кубиками и обжаривают в растительном или
сливочном масле. Черешню (150 г) освобождают от косто-
чек, измельчают, смешивают с тыквой. Кладут горкой на
сковороду, смазанную сливочным маслом (2 столовые лож-
ки), заливают молочным соусом (100 г молока и 1 столовая
ложка муки) и сахаром (2 столовые ложки). Сверху засы-
пают 1 столовой ложкой толченых сухарей, сбрызгивают
маслом и запекают.
Оладьи манные с черешней. На молоке (150 г) с сахаром
(1 столовая ложка) и сливочным маслом (1 столовая ложка)
варят манную кашу, слегка охлаждают и вводят яйцо. Че-
решню (100 г без косточек) измельчают, добавляют в кашу
и вымешивают. Ложкой выкладывают массу на сковороду с
хорошо разогретым маслом. Жарят оладьи на слабом огне.
К ним можно подать вишневый сироп.
Дыня, начиненная черешней. Мелкую дыню режут попо-
лам, удаляют мякоть и семечки. Извлеченную мякоть мелко
режут и смешивают с черешней без косточек. Все еще раз
измельчают, посыпают сахарным песком. Приготовленной
массой наполняют обе половинки дыни. Подают на десерт
вместе с мороженым.
104
Приложение 1
РЕГИОНЫ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕЕСТРА
СЕЛЕКЦИОННЫХ ДОСТИЖЕНИЙ,
ДОПУЩЕННЫХ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
1. СЕВЕРНЫЙ Архангельская область Республика Карелия Республика Коми Мурманская область 5. ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНЫЙ Белгородская область Воронежская область Курская область Липецкая область
2. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ Вологодская область Калининградская область Костромская область Ленинградская область Новгородская область Псковская область Тверская область Ярославская область Орловская область Тамбовская область б. СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ Кабардино-Балкарская Республика Краснодарский край Республика Дагестан Карачаево-Черкесская Республика Чеченская Республика Республика Адыгея
3. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ Брянская область Владимирская область Ивановская область Калужская область Московская область Рязанская область Смоленская область Тульская область Республика Ингушетия Республика Северная Осетия - Алания Ростовская область Ставропольский край 7. СРЕДНЕВОЛЖСКИЙ Пензенская область Республика Мордовия Республика Татарстан Самарская область Ульяновская область
4. ВОЛГО-ВЯТСКИЙ Кировская область Нижегородская область Пермская область Республика Марий Эл Свердловская область Удмуртская Республика Чувашская Республика 8. НИЖНЕВОЛЖСКИЙ Астраханская область Волгоградская область Республика Калмыкия Саратовская область 9. УРАЛЬСКИЙ Курганская область
105
Оренбургская область
Республика Башкортостан
Челябинская область
10. ЗАПАДНО-СИБИРСКИЙ
Алтайский край
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Республика Алтай
Томская область
Тюменская область
11. ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ
Республика Бурятия
Иркутская область
Красноярский край
Республика Саха (Якутия)
Республика Тува
Республика Хакасия
Читинская область
12. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ
Амурская область
Камчатская область
Магаданская область
Приморский край
Сахалинская область
Хабаровский край
Приложение 2
СОКРАЩЕННЫЕ И ПОЛНЫЕ
НАЗВАНИЯ, АДРЕСА
НАУЧНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
ПО СЕЛЕКЦИИ И ВЫРАЩИВАНИЮ
ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР
Бел. НИИ плодоводства—Белорусский научно-исследова-
тельский институт плодоводства (223013, Беларусь, Минская
обл., Минский р-н, пос. Самохваловичи, ул. Ковалева, 2).
ВНИИГиСПР — Всероссийский научно-исследователь-
ский институт генетики и селекции плодовых растений
им. И.В. Мичурина. (393740, Тамбовская обл., г. Мичуринск).
ВНИИ люпина - Всероссийский научно-исследователь-
ский институт люпина (241524, Брянская обл., Брянский
р-н, пос. Мичуринский).
ВНИИР — Всероссийский научно-исследовательский
институт растениеводства им. Н.И. Вавилова (190000,
г. Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 42).
ВНИИС — Всероссийский научно-исследовательский
институт садоводства им. И.В. Мичурина (393740, Тамбов-
ская обл., г. Мичуринск, ул. Мичурина, 14).
ВНИИСПК — Всероссийский научно-исследователь-
ский институт селекции плодовых культур (320530, г. Орел,
п/о Жилина).
107
НИИСС — Научно-исследовательский институт садо-
водства Сибири им. М.А. Лисавенко (656045, Алтайский
край, г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 49).
ВСТИСП - Всероссийский селекционно-технологи-
ческий институт садоводства и питомниководства (115598,
г. Москва, Бирюлево, Загорье, ул. Загорьевская, 4).
ДОС ВНИИР — Дальневосточная опытная станция
ВНИИР (690025, г. Владивосток - 40, ул. Вавилова, 9).
ОМГАУ - Омский государственный аграрный универси-
тет (644008, г. Омск — 8, пл. Институтская, 2).
ПОС ВНИИР — Павловская опытная станция ВНИИР
(189623, Ленинградская обл., г. Павловск).
РЗОСС — Россошанская зональная опытная станция
садоводства (396620, Воронежская обл., Россошанский р-н,
с. Подгорное).
СССС — Свердловская селекционная станция садоводс-
тва (620076, г. Екатеринбург, ул. Щербакова, 147).
Татарский НИИСХ — Татарский научно-исследователь-
ский институт сельского хозяйства (420048, Республика
Татарстан, г. Казань, Оренбургский тракт, 48).
Уральский НИИСХ — Уральский научно-исследователь-
ский институт сельского хозяйства (620913, г. Екатеринбург,
ул. Главная, 21).
ЦГЛ — Центральная генетическая лаборатория (393740,
Тамбовская обл., г. Мичуринск).
СОДЕРЖАНИЕ
Введение.............................................3
Биологические особенности вишни обыкновенной.........6
Биологические особенности вишни войлочной...........10
Биологические особенности черешни...................13
Вишне-сливовые гибриды..............................13
Выращивание посадочного материала...................17
Посадка.............................................27
Уход за садом.......................................33
Повышение завязываемости плодов вишни...............44
Сбор урожая.........................................46
Вредители и болезни.................................49
Вредители........................................50
Болезни..........................................52
Народные средства борьбы с вредителями...........56
Сорта, рекомендуемые для выращивания
в центральных районах России, Поволжье, на Урале,
в Сибири и на Дальнем Востоке.......................57
Вишня обыкновенная............................. 58
Вишня степная....................................83
Вишня войлочная..................................87
Черешня...........................................90
Заготовки вишни и черешни..........................101
Приложение 1. Регионы Российской Федерации
государственного реестра селекционных достижений,
допущенных к использованию.........................105
Приложение 2. Сокращенные и полные названия,
адреса научных учреждений
по селекции и выращиванию плодовых культур.........107
109
Михеев А.М., Ревякина Н.Т.
М69 Вишня и черешня. — М.: Изд. Дом МСП, 2004 — 112 с., ил.
ISBN 5-7578-0190-5.
В книге рассказано о биологических особенностях вишни и черешни, спо-
собах их размножения, выращивании посадочного материала, посадке и уходе
за насаждениями. Описаны лучшие сорта вишни и черешни для выращивания
в центральных районах России, Поволжье, на Урале, в Сибири и на Дальнем
Востоке. Даны краткие советы по переработке урожая. Приведены меры борь-
бы с вредителями и болезнями.
Книга рассчитана на садоводов-любителей.
УДК 634.23
ББК 42.354
Научно-популярное издание
Михеев Анатолий Михайлович
Ревякина Нина Тимофеевна
Вишня и черешня
Ответственный за выпуск Л. Б. Дайлидко
ЗАО «Издательский Дом МСП»
125167, Москва, ул. Викторенко, д. 2/1
Подписано в печать 08.12.2003. Формат 84х 1081/32- Бумага газетная.
Гарнитура тип Times. Печать офсетная. Объем 3,5 п. л. Тираж 5 000 экз.
Заказ № 2167.
ОАО «Владимирская книжная типография»
600000, г. Владимир, Октябрьский проспект, д. 7.
Качество печати соответствует качеству предоставленных диапозитивов
Москва
Издательский Дом МСП
Эксклюзивный дистрибьютор «Издательского Дома МСП»
книготорговая фирма «Триэрс»
приглашает к сотрудничеству региональных дилеров
О Широкий ассортимент спра-
вочно-энциклопедической,
учебной, развивающей, детской
литературы, книги по медицине,
домоводству, кулинарии.
Э Крупный и мелкий опт.
Q Гибкая система скидок.
О Любая форма доставки.
Наш адрес:
125167, Москва, ул. Викторенко, 2/1, подъезд №2,
111
Ю.И. Рыженкова
ТЮЛЬПАНЫ
Тюльпаны... Эти весенние цветы восхища-
ют многообразием форм, окраски и размеров.
Расцветая ранней весной, когда природа начи-
нает освобождаться от зимнего сна, тюльпаны
приветствуют нас своей изысканной окраской.
Эти изящные растения -лучшее украшение ве-
сенних цветников, едва ли не самая популяр-
ная цветочная культура на срезку в зимние и
весенние месяцы. Не одно поколение энтузиа-
стов упорно трудилось, чтобы от первых скром-
ных видов получить современные сорта, пора-
жающие своим разнообразием.
Данная книга познакомит цветоводов-любителей с историей культуры,
морфологическими и биологическими особенностями, агротехникой, размно-
жением тюльпанов, защитой растений от болезней и вредителей. Издание
поможет ориентироваться в сортовом разнообразии, подскажет варианты
использования тюльпанов в озеленении сада.
Для широкого круга читателей.
ISBN 5-7578-0155-7
Формат издания 84x108 1/32. Объем 64 стр., обложка мягкая, книга иллюстриро-
вана.
В.В. Гайшун
ФЛОКСЫ
Яркое пламя соцветий - так кратко можно
охарактеризовать многолетнее растение
ФЛОКС. Флоксы отличаются обильным цвете-
нием, образуя настоящее “факельно-цветочное
шествие" с чудесным ароматом. Благодаря вы-
соким декоративным качествам из флоксов мож-
но создавать нарядные композиции, цветущие
почти все лето.
Книга познакомит цветоводов-любителей с
историей культуры, морфологическими и биоло-
гическими особенностями, агротехникой, размно-
жением многолетних флоксов, защитой растений от болезней и вредителей.
Издание поможет ориентироваться в сортовом разнообразии, подскажет ва-
рианты использования флоксов в озеленении сада.
Для широкого круга читателей.
ISBN 5-7578-0158-1
Формат издания 84x108 1/32. Объем 32 стр., обложка мягкая, книга иллюстриро-
вана.