ж
. нт
«Мир книги»

Большая
энциклопедия природы
Жизнь растений
Травянистые растения
Москва
2002
УДК 634/635
ББК42.3
Ж71
Использование текста и иллюстраций, в том числе и фрагментов,
без разрешения правообладателя запрещается и преследуется
по закону.
«Большая энциклопедия природы» —
это яркие, красочные книги, посвященные удивительному миру
животных, растений, камней, минералов, гор и водоемов, —
словом, всему тому, что окружает человека на Земле,
но зачастую незнакомо городским жителям.
Жизнь растений. Травянистые растения . Т. 6. М.: ООО «Мир книги»,
Ж71	2002.-192 с.
ISBN 5-8405-0330-4
В этом издании вы познакомитесь с культурными и дикорастущими тра-
вянистыми растениями, произрастающими на нашей планете. Узнаете о
времени цветения, целебных свойствах, ареалах распространения и значе-
нии растений в жизни человека. В книге рассказывается об уникальных
травах, применяемых в народной медицине и фармацевтической промыш-
ленности. Издание прекрасно иллюстрировано и содержит богатый спра-
вочный материал.
УДК 634/635
ББК 42.3
Настоящее издание осуществлено при участии
ИЧП Александра Николаевича Шабанова
ISBN 5-8405-0330-4
© ООО «Мир книги», 2002
© ООО «Мир книги», серийное оформление, 2002
Предисловие
Все травянистые растения ус-
ловно можно разделить на куль-
турные и дикорастущие.
Деление по этому функциональ-
ному признаку помогает нам орие-
нтироваться среди разнообразия
представителей мира растений на-
шей планеты. Культурные растения
играют важнейшую роль в жизни и
хозяйстве человека.
Несомненно, дикорастущие тра-
вы затрудняют проведение поле-
вых работ, снижают качество уро-
жая, могут вызвать отравление
домашних животных, но в то же
время являются хорошими корма-
ми. Роль этих трав в природе вели-
ка, так как без них невозможен
процесс почвообразования, а так-
же жизнь не только растительно-
ядных, но и хищных животных. Ес-
тественная растительность препят-
ствует размыванию берегов рек,
горных склонов, влияет на состоя-
ние грунтовых вод, ручьев, болот
и озер.
Дикорастущие плоды и ягоды со-
ставляют полезную добавку к на-
шей пищи, они применяются в ле-
чебном и диетическом питании
(в особенности брусника, морошка
и клюква). Особое место среди ди-
корастущих растений занимают
лекарственные травы и кустарни-
ки, поскольку они широко применя-
ются в народной медицине, а многие
из них используются и в фармацев-
тической промышленности.
Травы входят в состав многих
медикаментов. До сих пор в меди-
цине используются отвары, экст-
ракты и настои лекарственных
трав, которые применяют при
простудных заболеваниях, для
снятия боли, остановки кровоте-
чений, ускорения заживления
ран и так далее. Однако следует
помнить о том, что лечение пре-
паратами из трав без консульта-
ции с врачом может привести
к значительному ухудшению со-
стояния здоровья, вплоть до се-
рьезных осложнений.
Дикорастущие травы в после-
днее время хорошо приживаются
в городе, особенно в тех местах,
где созданы необходимые усло-
вия для их развития. Плоды рас-
тений могут переноситься различ-
ными животными и птицами (че-
реда, омела, шалфей). Велика
роль ветра в расселении этих рас-
тений, потому что пыльца, семе-
на и споры переносятся с его по-
мощью на огромные расстояния.
Некоторые дикорастущие тра-
вы культивируются человеком
из-за их привлекательного внеш-
него вида: причудливой формы
побегов или листьев, красивых и
ароматных цветов. Например,
многие виды хмеля выращивают
только из-за его способности
виться, цепляясь за опору.
Агава
Agave americana
Агава — крупное суккулентное травянистое ра-
стение с большими мясистыми и сочными листьями.
В переводе с греческого языка агава означает «заме-
чательный, превосходный». Родина агавы — Мекси-
ка, где она произрастает в горах на высоте 2300-
3000 м над уровнем моря. Распространено около
50 разновидностей агавы, в их числе агава аме-
риканская, агава королевы Виктории, агава
сизалева. Как культурное растение агава
известна ботаникам с начала XVII века.
Путешественники завезли ее в Север-
ную Африку и на юг Европы, где это
растение широко распространилось.
У садовых видов агавы листья ярко-
сой по центру.
желтые по краям и с продольной желтой поло-
Многие виды агавы цветут один раз в жизни — на 6“
16 году, после этого растение отмирает. Во
время цветения у болынин-
Семейство: агавовые.
Внешние признаки: стебель укороченный, с ро-
зеткой крупных колючих листьев; листья распро-
стертые, изогнутые, сизовато-зеленые, длинные
(до 175 см), ланцетные, с расширенным основа-
нием и верхушкой, оканчивающейся толстым ко-
лючим острием; по краям листа прямые или слег-
ка загнутые крепкие бурые зубцы; соцветие —
огромная верхушечная метелка; цветки желтова-
тые, до 7 см в диаметре; околоцветник воронко-
видный.
ства видов соцветие подни-
мается на высоту до 3-х м,
у агавы американской — до
8 м, а у агавы Сальма и
у агавы неустрашимой —
до 12 м. Соцветия этих рас-
тений иногда насчитывают
около 17 тыс. цветков.
Некоторые виды агаво-
вых используют в промыш-
ленности: из их листьев по-
Время цветения: агавы — монокарпики, то
есть цветут один раз в жизни (в зависимости от
вида возраст, в котором происходит цветение,
различен).
Распространенность: южные районы США,
Южная Америка, Черноморское побережье Кав-
каза, Средиземноморье.
Целебные свойства: противоядие от укусов
змей и насекомых.
лучают волокно, которое
применяют для изготовле-
ния тканей типа мешковин и
крепких веревок.
Агаву широко использу-
ют для украшения зимних
садов и в качестве декора-
тивного и комнатного рас-
тения.
Травянистые растения
Травянистые растения 7

Аконит
Aconitum napellus
Аконит — многолетнее травянистое расте-
ние с коническими клубнекорнями, рассечен-
ными листьями и с необычными шлемовидны-
ми цветками. Он в основном растет по берегам
рек, но иногда его можно встретить на тра-
вянистых склонах, в березовых лесах и на
лесных полянах. В мире произрастает очень
много видов аконита, в их числе аконит боль-
шой, живокостнолистый, Фишера, высокий
и очень редкий аконит вульпариа. Аконит
вульпариа встречается в светлых лесах,
буковых и дубовых рощах. Лучше всего
аконит растет на известняковых почвах.
Опыляются эти растения щмелями.
Аконит разводят в качестве декоратив-
ного и лекарственного растения.
Еще в далеком прошлом аконит применяли
для изготовления ядов. Древние галлы и германцы смазывали экстрактом
этого растения наконечники копий и стрел. Этим же препаратом пропиты-
вали мясо для отравления волков. В Римской империи врагов казнили ви-
ном, которое настаивали
на клубнях аконита. Ядови-
тые свойства этого расте-
ния были также известны
жителям северо-восточной
Сибири и Камчатки: при
охоте на крупных морс-
ких животных толченым
корнем аконита обраба-
тывались стрелы китобой-
ных орудий; даже незначи-
тельное ранение приводило
к тому, что животное выб-
расывалось на берег и по-
гибало. Тем не менее неко-
торые разновидности ако-
нита широко применяют
в медицине.
Семейство: лютиковые.
Внешние признаки: стебель высотой 1—2 м,
с рыжеватыми волосками; листья черешковые,
почти до основания трехраздельные; кисть корот-
кая и плотная, головчатая; цветки в кистях круп-
ные и симметричные, грязно-сине-фиолетовые;
верхний листик чашечки изогнут в виде шлема;
плод — многолистовка.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Командорские остро-
ва, Южная Камчатка, Китай, Тибет.
Целебные свойства: применяется наружно
при невралгии, простуде, остром ревматизме, ра-
дикулите и внутрь при раке, язве желудка и две-
надцатиперстной кишки, но только по назначе-
нию врача.
Травянистые растения
Травянистые растения














Алоэ
Aloe
— _-«А

' Алоэ — многолетнее травянис-
тое суккулентное растение, спо-
собное достичь за несколько лет 1 м
в высоту. В переводе с древнеараб-
ского название данного растения озна-
чает «блестящий, горький», и в нем
отражено одно из важнейших свойств
растения. Алоэ обладает соком, чрезвы-
чайно горьким на вкус. В природе опыле-
ние растения производится птицами-не-
ктарницами, которых привлекают чрез-
вычайно насыщенные питательным нектаром
цветки алоэ. Мировая флора насчитывает свыше 340 видов алоэ, в числе
которых алоэ древовидное (столетник), остистое, пестрое, складчатое и
другие разновидности этого суккулентного растения.
Почти все они произрастают в пустынях, и некоторые при этом дости-
гают внушительных размеров. Обладающие одеревенелым стволом, такие
растения мало напоминают травы. Однако есть и по-настоящему травяни-
стые формы. Поскольку в пустынях трудно выжить всем остальным рас-
тениям, кроме суккулентов, то алоэ благополучно заселяет обширные
пространства во многих засушливых областях земного шара. Огромные
пустынные территории Южной Африки, например, заняты густыми за-
рослями алоэ, формирующими причудливые ландшафты.
В народе все дикорастущие виды алоэ часто называют столетниками,
поскольку они, по преданию, зацветают раз в 100 лет. Конечно, появляю-
щиеся также раз в 100 лет плоды наверняка обладают чудотворными
свойствами, именно поэтому в народе столетник традиционно считался
средством излечения от всех недугов. Алоэ древовидное действительно от-
носится к наиболее популярным и распространенным лекарственным рас-
тениям, прижившимся на наших подоконниках благодаря своему причуд-
ливому внешнему виду и неприхотливости. Часто его сочные мясистые
листья с восковым налетом и шипами по краям оказываются очень полез-
ны? прекрасно заживляя любые ранки, они могут заменить бактерицид-
ный пластырь или бинт.
Алоэ древовидное выращивают в качестве декоративного и лекарствен-
ного растения с древнейших времен. Его сажали в горшочки еще в Месопо-











тамии, где существовала традиция вывешивать кашпо со столетником на
двери дома для его защиты от злых духов. Сок алоэ, обладающий бактери-
II Травянистые растения
цидным действием, применялся при бальзамировании
трупов. Соком пропитывали материю, в кото-
рую оборачивали тело усопшего, чтобы оно
не разлагалось и сохранялось как можно
дольше. В частности, именно так, согласно
существующим представлениям, было за-
бальзамировано тело Иисуса Христа.
О лечении соком растения писали
крупнейшие знатоки лекарственных трав
далекого прошлого. Многие сочинения,
посвященные этой теме, написаны
в стихах. Мнение о целебных свой- "
ствах алоэ постоянно менялось, его
рекомендовали то при одних, то при других
заболеваниях. Если же суммировать все эти болезни,
то получится почти полный перечень всех возможных человеческих неду-
гов, начиная от женского бесплодия и заканчивая депрессией. Алхимики
средневековья верили, что столетник мистическим образом связан с лу-
ной, которая выступает в качестве его астрологического знака.
Арабские врачи первыми научились получать из сока столетника непри-
ятное на вкус вещество темно-коричневого цвета, так называемый сабур.
Чаще всего он напоминает порошок. Чтобы получить сабур, требуется осо-
бым способом выпарить сок алоэ, затем дать ему сконденсироваться и зат-
вердеть. Сегодня фармацев-
тическая промышленность
выпускает препараты на ос-
нове сабура, нормализую-
щие работу кишечника.
И все же планомерное
разведение разных видов
алоэ с целью украшения
квартир началось только
в первой половине XVIII века.
Именно тогда, в 1720-х го-
дах, впервые в Европу были
доставлены со скалистых
берегов Южной Африки
алоэ древовидное и пест-
рое. Последний вид при-
влек европейцев своими
цветами с желтыми в зе-
леную полоску околоцвет-
никами.
Алоэ древовидное * Aloe arborescens
Семейство: лилейные (асфоделовые).
Внешние признаки: стебель прямой, сочный,
толстый, как правило, светло-зеленого цвета, высо-
той 60-100 см; листья мясистые, сближены друг с
другом, имеют заостренные края с шиповатыми выс-
тупами; околоцветник состоит из 6 беловато-зеленых
лепестков с красным отгибом; плод — коробочка.
Время цветения: август — сентябрь.
Распространенность: прибрежная зона теплых
морей, Маскаренские острова, Мадагаскар, засуш-
ливые области тропической Африки, в особенности
Южная Африка.
Целебные свойства: сок столетника прекрасно
заживляет любые повреждения кожи, обладает вы-
раженным послабляющим действием; применяется
при лечении таких заболеваний, как бронхиальная
астма, блефарит, дерматит, колит, туберкулез лег-
ких, кожные язвы.

МШ
Травянистые растения
12 Травянистые растения
Альпиния
Alpinia
Альпиния относится к семейству имбир-
ных и насчитывает свыше 200 видов. Это мно-
голетнее травянистое растение в высоту может до-
стигать 2 м. Корневище альпинии издает приятный
аромат и имеет клубневидную форму. Цветы альпинии
живут недолго: утром раскрываются, а к вечеру уже
увядают.
В основном альпинию опыляют пчелы, но в тропичес-
кой Америке распространены альпинии с трубчатыми
цветками, которые опыляются колибри.
Яркие семена и сочные ароматные плоды аль-
пинии привлекают птиц, которые, поедая их,
способствуют распространению данного рас-
тения.
Плодами альпинии питаются также обезь-
яны, грызуны, кабаны и другие животные.
Альпиния лекарственная, или галанга меньшая, содержит в корневи-
щах около 0,7_0,8% эфирного масла, благодаря чему растение нашло
применение в медицине. Альпинию с древних времен культивировали на
Востоке, а в настоящее время выращивают во многих тропических стра-
нах. В тропической Азии корневища этого растения используют как при-
праву к рису и как сырье для получения крахмала. Кроме того, альпиния
является важной статьей экспорта в экономике стран Южной и Юго-Вос-
точной Азии.
Альпиния зерумбет * Alpinia zerumbet
Семейство: имбирные.
Время цветения: различно в зависимости от места произрастания.
Значение: корм для птиц и животных, используется в кулинарии.
Внешние признаки: корневища толстые, клубневидные; листья ланцетовидные, по-
чти сидячие, плотно охватывающие стебель; цветки обоеполые, крупные, чашечка зеле-
ная, трубчатая, сохраняет вертикальное положение благодаря поддержке тычинки; пло-
' ды круглые, капсуловидные.
Распространенность: Южная и Юго-Восточная Азия, острова Малайского архипе-
лага и Новой Гвинеи, тропическая Америка, Южная Африка.
Травянистые растения 13
Анабазис
Anabasis
Анабазис — многолетнее
травянистое растение, иног-
да полукустарник до 48 см
высотой. Анабазис безлист-
ный — обитатель солонцо-
вых и солончаковых сте-
пей, способный переносить
острую нехватку влаги и ми-
неральных почвенных компо-
нентов. Приспосабливаясь к ус-
ловиям существования, анаба-
зис «приобретает» деревянис-
тый длинный корень, уходящий
на большие глубины до подземных
вод, и небольшой деревянистый сте-
бель, плотные покровы которого сокращают
потерю внутренних запасов влаги до минимума.
Не случайно это полупустынное растение прозва-
ли безлистным, причем ежовником: пучком расходящиеся в стороны
деревянистые побеги имеют цилиндрическую форму и не несут на себе
Анабазис безлистный * Anabasis aphylla
Семейство: маревые.
Внешние признаки: корень длинный, прямой;
от корня отходит множество стеблей длиной не
более 50 см; стебли ветвятся и дают многочислен-
ные членистые побеги; листьев нет; на верхуш-
ках побегов располагаются соцветия в виде колос-
ков, образованных мелкими белыми или розовыми
цветками; плод — ягода.
Время цветения: август — сентябрь.
Распространенность: Средняя Азия, Крым,
Кавказ.
Значение: исходный продукт для синтеза ле-
карственных веществ, употребляется в качестве
инсектицида.
листьев.
Все части, анабазиса без-
листного сильно ядовиты.
Например, 2-3 капли сока
анабазиса являются смер-
тельной дозой для чело-
века.
В научной медицине ана-
базис в чистом виде не ис-
пользуется, хотя он доста-
точно изучен.
Однако это растение вы-
ступает в качестве исход-
ного сырья для синтеза
некоторых лекарственных
веществ, в том числе вита-
мина РР, кордиамина и
других.
Травянистые растения
Ананас
Ananas
Ананас — это многолетнее травянистое
наземное растение с очень коротким стеб-
лем и розеткой жестких линейных ме-
чевидных листьев, длина которых
составляет 1 м. В поперечнике рас-
тение достигает 2 м. Семенами ана-
нас не размножается, поэтому для
посадки используют небольшие побеги
из верхней части соплодий. Ананасы цветут лишь
однажды за всю жизнь и после цветения погибают.
Людям ананас известен с древности, но как культурное растение он
распространился лишь в XVI веке. В естественных условиях ананас про-
израстает во многих тропических странах, в Европе он выращивается
в оранжереях и теплицах (приблизительно с середины XVII в.). Самый вы-
сокий урожай ананасов получают на Гавайях, где собирают больше трети
всего мирового урожая этих фруктов. Ананас широко используется в лег-
кой промышленности. Из его листьев получают качественное волокно, из
которого производят тонкие ткани. Плоды ананаса употребляют в кулина-
рии в сыром и переработанном виде. Широкое распространение получили
около 8 видов ананаса, которые встречаются в тропиках и субтропиках
обоих континентов.
Существует комнатная разновидность ананаса
ковый. Соплодие этого растения созревает очень долго
это ананас крупнохохол-
почти 5 месяцев.
Ананас посевной * Ananas sativus
Семейство: бромелиевые.
Внешние признаки: короткий стебель с розеткой суккулентных, колючезубчатых ли-
стьев, у основания развиваются многочисленные отростки; цветки на верхушке стебля
в плотном головчатом соцветии; сочные, ароматные плоды (ягоды) срастаются с мясисты-
ми прицветниками и осью стебля в шишковидное соплодие, главная ось соплодия образу-
ет на верхушке розетку листьев (корону).
Время цветения: март — апрель, июль, декабрь.
Распространенность: страны Центральной Америки, Филиппинские острова, Ма-
лайзия, Тайвань.
Целебные свойства: применяют при нарушениях деятельности желудочно-кишечного
тракта.
Травянистые растения
Анис
Anisum vulgare
Анис обыкновенный — однолетнее травя-
нистое растение высотой до 50 см, которое
было известно еще древним египтянам.
В России анис появился в первой поло-
вине XIX столетия.
Анис обыкновенный относится
к медоносам.
Измельченные семена аниса,
имеющие пряный аромат, упот-
ребляются в кулинарии в каче-
стве приправы. Семена использу-
ются также в фармацевтической
промышленности (точнее, их со-
ставляющее — эфирное масло) как ис-
ходное сырье для изготовления лекарствен-
ных препаратов, а в парфюмерной и космети-
ческой — в качестве ароматического компонента.
Плоды аниса используют для изготовления на-
шатырно-анисовых капель, анисового масла,
сиропа и настоев, а также они входят в состав
грудного и слабительного сборов.
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: корень стержневой, тонкий, беловатый; стебель прямостоячий,
мелкобороздчатый, ветвистый в верхней части; листья влагалищные, цельные прикорне-
вые листья сидят на длинных черешках, у тройчатых стеблевых черешки более корот-
кие, а верхушечные листья почти сидячие трех- и пятираздельные, имеющие линейные
или ланцетные дольки; цветки мелкие, расположенные в многолучевых зонтиках без
оберток; плоды образованы яйцевидными, немного сплюснутыми с боков двусемянками,
покрытыми короткими волосками, при созревании плоды распадаются на два полуплоди-
ка зеленовато-серого цвета.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: Малая Азия, Кавказ, Украина, Средиземноморье.
Целебные свойства: отхаркивающее, ветрогонное, мочегонное, желчегонное, слабо-
дезинфицирующее, применяется при потере аппетита, кишечных кровотечениях, для
улучшения лактации у кормящих женщин.

Травянистые растения
*****
Арахис
Arachis hypogaea
Арахис — однолетнее травянис-
тое растение высотой от 25 до 70 см.
Это растение известно людям с глубо-
кой древности. При археологических
раскопках в Мексике учеными были об-
наружены окаменевшие бобы арахиса. Дан-
ный факт является подтверждением того, что
арахис был известен еще во времена до нашей
эры. Плоды арахиса созревают в почве, и поэто-
му его называют земляным орехом. Перекрест-
ное опыление у земляного ореха полностью утра-
чено, остались самоопыляющиеся цветки, кото-
рые цветут лишь один день. Семена арахиса созре-
вают на глубине 8-10 см, они защищены от
действия сухого жаркого климата и хорошо сохра-
няются в земле. Для созревания арахису нужны
особые условия: достаточно высокая температура
и большое количество воды, состав же почвы мо-
жет быть различным. Семена арахиса использу-
ют в медицине и пищевой
промышленности.
Они содержат 53% мас-
ла, 37% белка, до 21%
крахмала, сахар, сапони-
ны, аминокислоты, пури-
ны, витамины (Вр Е, пан-
тотеновую кислоту и био-
тин). Из семян также гото-
вят эмульсию. В качестве
лекарственных препара-
тов применяют слегка под-
жаренные орехи, спирто-
вый экстракт, масло. Ара-
хисовое масло использу-
ется также в качестве
основы для некоторых ле-
карственных форм.
Семейство: бобовые.
Внешние признаки: корень стержневой, ветвис-
тый; стебель прямостоячий, ветвистый, слабо гра-
нистый; листья очередные, парноперистые, опу-
шенные, крупные, удлиненные и слегка заостренные;
прилистники крупные, заостренные и сросшиеся с че-
решками; цветки собраны в короткие малоцветковые
кисти, выходящие из пазух листьев; плодоносные
цветки находятся в нижней части стеблей и под землей,
цветки верхней части растения бесплодные; плод —
продолговатый, нераскрывающийся боб с рыхлым
околоплодником.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: Закавказье, Средняя
Азия, Южная Америка, Африка, Индия, Китай.
Целебные свойства: применяется при гемофили-
ческих кровотечениях.
Травянистые растения 17
Арбуз
Citrullus vulgaris
мама
Арбуз — однолетнее растение
семейства тыквенных с крупными
плодами. Интересен арбуз прежде
всего тем, что способен расти в не-
переносимых большинством куль-
турных растений климатических
условиях. И это неудивительно,
поскольку родиной современных
арбузов является Южная Африка.
С незапамятных времен плоды этого
растения считаются чуть ли не един-
ственным источником влаги в некоторых труд-
нодоступных районах Калахари. Арбузы легко
прижились и в Азии. В России арбуз впервые по-
явился в XIII веке и довольно быстро стал одним из самых любимых ла-
комств. Наиболее благоприятными для произрастания арбузов традицион-
но считаются регионы юга Европейской части: Астраханская область,
Краснодарский край, Дагестан.
Но съедобны представители лишь одного из ныне существующих видов
арбузов — арбуз обыкновенный. Два других вида — колоцинт и арбуз безу-
сиковый — могут расти лишь на исторической родине, где из мякоти их
плодов вырабатывают гликозидо-смолу, используемую в медицине. Евро-
пейские арбузы также обладают самыми
Семейство: тыквенные.
Внешние признаки: стебель гибкий, вьющий-
ся, имеет двухраздельные лусики; листья треу-
гольно-яйцевидной формы; цветки однополые,
желтого цвета, тычиночные цветки одиночные,
с пятью тычинками; плод — ягода с толстой зеле-
ной или полосатой кожурой и сочной красной или
розовой мякотью.
Время цветения: июнь.
Распространенность: Африка, Средиземномо-
рье, Центральная и Южная Азия, Южная Америка.
разнообразными полезными
свойствами. Кроме того, мя-
коть этих увесистых зеле-
ных тыквин (именно так на-
зываются плоды арбуза) ис-
пользуется в кондитерской
промышленности. Для нор-
мального роста побеги арбуза
должны находиться на рас-
стоянии от 1 до 8 м друг от
друга. Чем жарче лето, тем
богаче урожай арбузов, но
следует также отметить, что
несколько поливов за сезон
Целебные свойства: сильное мочегонное и кро-
ветворное средство.
могут этот урожай удвоить и
даже утроить.

II Травянистые растения
Арника
Arnica
Арника — многолетнее травянистое
растение высотой 7-40 см с прямым
стеблем. Арника была замечена и описана
благодаря свойству быстро останавливать
кровотечение. В последующем из ее цветков
было выделено вещество (арнифолин), кото-
рое и вызывало свертывание крови.
Существует несколько разновидностей
арники: арника горная, называемая также
баранником горным, арника облиственная
и другие.
Арника растет по луговым склонам гор,
на альпийских лугах и в тундре. Для всех раз-
новидностей характерна одна интересная деталь строения — розетка яй-
цевидных листьев у самого основания корня. Интересно, что листья само-
го стебля отличаются по строению от «прикорневых», у них на наружной
поверхности имеется своеобразный «пушок», нижняя же поверхность
практически лишена хлорофилла, поэтому гораздо светлее, чем наруж-
ная, нет на ней и «пушка».
Благодаря содержанию каротиноидных красящих веществ цветки рас-
тения применяют в ликеро-водочной промышленности. Арника является
медоносным растением. Некоторые виды арники выращивают в качестве
декоративных растений.
Арника горная * Arnica montana
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корневище прямое, горизонтально ориентированное, на корне-
вище, как правило, остаются рубчики от опавших листьев; стебель прямой травянистый,
листья располагаются попарно, напротив друг друга; на самой верхушке имеются собран-
ные в корзинки оранжево-желтые цветки; образуемый арникой плод представляет собой
цилиндрической формы семянку с острой верхушкой и характерным «наконечником»
в форме хохолка.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Прибалтика, Северная Америка, Карпаты Камчатка.
Целебные свойства: тонизирующее, успокаивающее и противосудорожное средство.
Травянистые растения 19
21 Травянистые растения
Астра
Callistephus
Данные травянистые расте-
ния не имеют никакого отноше-
ния ко всем известным и любимым
садовым астрам. Итальянская со-
лончаковая (триполиум) и татарская
астры — дикорастущие виды, имеющие
ползучее корневище, от которого прямоли-
нейно вверх отходит красноватый с «опуш-
кой» стебель, покрытый многочисленными
листьями до самой верхушки. Эти разновид-
ности астр интересны тем, что на одном ра-
стении сосредоточены сразу два вида цвет-
ков. Так, к примеру, у астры итальянской
в наружных частях соцветий они вытянутые
и напоминают язычки фиолетового или голу-
бого цвета, с внутренней же стороны распола-
гаются желтые, напоминающие небольшие тру-
бочки цветки. Произрастают астры на почвах, насыщен-
ных минеральными солями, на лугах и опушках лесов, по кустарникам и на
известняковых почвах. В народной медицине разновидности дикорасту-
щей астры издавна используют в Тибете и в Восточном Забайкалье.
Из однолетних астр наибольшее распространение получила китайская
астра, которая в дикой природе встречается лишь в Китае и Японии, но
повсеместно разводится как декоративное растение.
I
I
t
я
Астра китайская ♦ Callistephus chinensis	§
Семейство: сложноцветные.	!
Внешние признаки: растение в высоту может достигать 1,5 м; стебель видоизменен I
в корневище, от которого непосредственно и отходят листья; те из них, что расположены I
на побеге, имеют округлую и слегка вытянутую форму и небольшой черешок; цветки собра- I
ны в соцветия-корзинки.	|
Время цветения: июль — сентябрь.	i
Распространенность: в диком виде встречаются преимущественно на евразийском кон- |
тиненте.	|
Целебные свойства: отхаркивающее, желудочно-кишечные заболевания, неврастения. |
аомимми».
Травянистые растения 21.
Травянистые растения
Травянистые растения 23
Базилик
Ocimum basilicum
Базилик — одно из самых пахучих
однолетних травянистых растений, по-
лукустарников и небольших кустарни-
ков, прижившихся на садово-огород-
ных участках. Необыкновенно при-
ятный аромат и слегка солоноватый
вкус, ощущение легкой прохлады
дает стебель этого растения. Узнать
базилик не составит труда. Очень типично
расположение на нем цветков — по три
в основании верхушечных листьев, прида-
ющих вид многочисленных кисточек на не-
высоком травянистом стебле; на листьях
же,
кие
округлых по форме, выделяются ред-
тропиках и субтропиках произрас-
более 60 видов базилика, в их чис-
тает
ле базилик эвгенольный, базилик обык-
новенный, базилик священный и другие. Благодаря содержанию боль-
шого количества масла и аромату около 10 разновидностей базилика вы-
ращивают как эфироносные и пряные растения. Интересно, что в Индии
базилик считают священным растением и часто выращивают около хра-
мов. Некоторые виды бази-
лика выращивают в каче-
стве декоративного растения.
Свежие или высушенные
листья базилика обыкновен-
Семейство: губоцветные.
Внешние признаки: стебель множественно
ветвящийся, в длину составляет 20~30 см; лис-
тья к стеблю крепятся по 2 напротив друг друга,
цветки мелкие, белые или розовые, созревший
плод не содержит мякоти и состоит из 4 бурова-
то-черных орешков.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: юг европейской части
России, тропические и субтропические области
Северного и Южного полушарий.
Целебные свойства: быстро сбивает повы-
шенную температуру, способствует снятию вос-
паления и отделению мокроты.
ного, или огородного, ис-
пользуют в качестве пря-
ности.
Получаемое из листьев и
соцветий базилика эвгеноль-
ного эфирное масло широко
применяют в парфюмерии,
фармацевтической, кон-
сервной и других отраслях
промышленности.
24 Травянистые растения
Бамбук
Bambusa
стеблей нередко
30-35 м. Цветки
ьамоук — древовидное тра-
вянистое растение, которое
может достигать поистине ги-
гантских размеров. Например,
высота его
превышает
бамбука опыляются с помощью
ветра, семена распространяют-
ся водными потоками или жи-
вотными. Это растение в течение
многих лет не цветет, а ког-
да зацветает, то плодоносит,
после чего погибает.
Бамбук обладает уникаль-
ным свойством — он может расти
с поразительной скоростью; едва появив-
шись, его побеги за несколько дней способны достичь в высоту около 2 м.
Это уникальное свойство бамбуковых порождало множество слухов и
легенд. В одной истории рассказывается, что во время ночлега неподале-
ку от бамбуковых зарослей один биолог сильно испугался ужасного шума и
непонятных звуков, услышанных им до восхода солнца. Звуки и шум напо-
минали то рыдание, то громкий визг, то стоны живого существа. Оказа-

лось, это всего лишь расту-
щие побеги бамбука, тру-
щиеся стволы и ветки кото-
рого и издают такие звуки.
Молодые побеги бамбу-
ка жители тропических го-
сударств используют в ку-
линарии (в консервирован-
ном виде). В ряде стран
бамбук находит примене-
ние в целлюлозно-бумаж-
ной промышленности. А, на-
пример, в Индии бамбук
заменяет древесину, кото-
рую используют в произ-
водстве мебели.
Бамбук сизоватый * Bambusa glaucescens
Семейство: злаки.
Внешние признаки: одревесневающие стебли,
обычно сближенные, в верхней части сильноветвис-
тые; листья ланцетные, с очень короткими черешка-
ми; колоски многоцветковые, несущие лишь чешуе-
видные листья; цветки обоеполые.
Время цветения: различно.
Распространенность: Восточная и Юго-Восточ-
ная Азия, Западная Африка.
Значение: используется во многих отраслях на-
родного хозяйства — пищевой, целлюлозно-бумаж-
ной, деревообрабатывающей.
Травянистые растения 25
Банан
Musa
Банановые объединяют свы-
ше 40 видов, которые распро-
странены в тропических стра-
нах. Они относятся к гигантс-
ким многолетним травянистым
растениям, несмотря на то что
многие их считают деревьями.
Некоторые виды этого экзотического
растения достигают высоты до 15 м,
а длина листьев составляет 5-6 м при
порядка 0,6-1 м. Но наряду с такими
ширине
гигантами можно встретить и банан шершавоп-
лодный высотой не выше 60 см и с листьями
длиной до 30 см, который произрастает в горах
провинции Юньнань в Китае.
Бананы произрастают в жарких, влажных
климатических зонах, поэтому встречаются
на лесных опушках и по берегам рек. В тенистых
на открытых полянах
лесах они не плодоносят и погибают. Банан с повисающим соцветием рас-
цветает вечером, а энсета, еще один вид банановых, — в полночь. Цветки
банана издают особый запах, который привлекает летучих мышей. Одна-
ко в основном банан опыляют не мыши, а птицы-нектарницы, некоторые
насекомые, например бабочки, пчелы, осы и муравьи, и мелкие млеко-
питающие — тупайи.
Соплодия у банановых встречаются очень крупные, некоторые из них
состоят из 300 плодов и имеют массу 50—60 кг. Банан является ценным
диетическим продуктом, который содержит 75% воды, 22% сахара,
1,3% белков и примерно 1% витаминов. Поэтому он нашел применение
в кулинарии почти всех народов тропического пояса. К примеру, в Авст-
ралии и на островах Океании употребляют в пищу семена бананов,
а в Африке запекают молодые стебли и соцветия, тогда как незрелые пло-
ды маринуют или едят свежими. Европейские кулинары тоже придумали
немало изысканных блюд из банана, включая разнообразные кондитерс-
кие изделия. Согласно общепринятому делению съедобных плодов на ово-
щи и фрукты, бананы относятся к фруктам. Но отдельные сорта, называ-
емые плантенами, причислены к овощам.
Удивительно, что растение начало культивироваться только в 1753 году,
и впервые его выращиванием занялся великий шведский ученый Карл
2Б Травянистые растения
Линней, создавший первую классифи-
кацию растений. Он же присудил бана-
ну родовое название Musa (от греческо-
го слова, которым обозначались мифи-
ческие покровительницы искусств).
Один из наиболее полюбившихся Линнею
видов бананов был назван «райской музы» (ба-
нан райский). Сегодня на основе этой разно-
видности выведено много культурных сор-
тов. Другим важным культивируемым ви-
дом банановых является банан заострен-
ный, также впервые описанный Линнеем
примерно в то же время.
Банановые получили широкое приме-
нение и в промышленности. Волокна листьев
устойчивы к гниению и используются в качестве сы-
рья для производства канатов и технических тка-
ней, а в Японии из них плетут различные изделия.
Знаменитая своими качествами манильская пенька изготавливается, к
примеру, из листьев банана текстильного, который разводится в техни-
ческих целях на Филиппинах.
1
В настоящее время банановые — это важнейшая культура тропичес-
кого земледелия. Например, многие развивающиеся страны, преимуще-
ственно Эквадор и соседние южноамериканские государства, выращи-
вают их в сельском хозяйстве и экспортируют в Европу, что является ос-
новой экономики этих государств. Всего во всех странах, занятых выра-
щиванием бананов, ежегодная суммарная урожайность этой культуры
составляет 25 млн т.
Банан заостренный ♦ Musa acuminata
Семейство: банановые.
Внешние признаки: цветки однополые, в них имеется 5 тычинок; плод удлиненный,
цилиндрический, граненый и серповидно изогнутый, с кожистой оболочкой и сочной мя-
котью; семена уплощенные, округлые и неправильной формы, с твердой темно-коричне-
вой или черной оболочкой; зародыш прямой.
Время цветения: различно, в зависимости от места произрастания.
Распространенность: в диком виде встречается в тропической Южной Азии, на ост-
ровах Малайского архипелага, в Новой Гвинее, Северо-Восточной Австралии, Индии, на
островах Тихого океана, в экваториальной Африке.
Целебные свойства: применяется при запорах и как высокопитательное растение для
Травянистые растения
Батат
Ipomoea batatas
Батат — однолетнее вьюще-
еся травянистое растение с пол-
зучими, стелющимися по зем-
ле стеблями. В народе батат на-
зывают сладким картофелем,
из-за того что клубни этого расте-
ния очень похожи на картофель.
У батата не образуются семена,
и поэтому это растение размножа-
ется главным образом стеблевыми
черенками. Родиной батата явля-
ется Южная Америка, где из его
плодов издавна пекли хлеб и отку-
да он был вывезен португальскими
мореплавателями в Западную Аф-
ику. Клубни батата с кожурой белого
цвета считаются наиболее устойчивыми
к хранению. Поэтому этот сорт весьма популярен среди жителей Западной
и Центральной Африки.
Но применение находят не только клубнеплоды батата. Его молодые по-
беги и листья используют для приготовления различных салатов и в каче-
стве приправ к национальным блюдам жители Центральной и Западной
Африки. Стебли батата служат кормом для домашних животных. В Новой
Гвинее «сладкий картофель» считают одним из самых важных пищевых
продуктов, особенно те его сорта, где содержится много сахара. Из этого
28 Травянистые растения
Башмачок
Cypripedium calceolus
Башмачок, или венерин баш-
мачок, — многолетнее назем-
ное или полуэпифитное травя-
нистое растение высотой 15—
20 см. Обычно встречается в ли-
ственных, каменноберезовых лесах.
Венерин башмачок является одним
из немногих растений,
тойчивы к большому
извести в почве.
Он произрастает на
чанике и на доломитовых грунтах. Венерин
башмачок относится к числу самых красивых ра-
стений северной широты.
Цветок башмачка очень похож на цветок северной
орхидеи, отсюда и его второе название (венерин баш-
которые ус-
содержанию
известняке, пес-
мачок). В Карелии местные жители это растение называют башмачок ята-
бе. Во всем мире насчитывается около 50 видов этого растения.
Самые известные — это
венерин башмачок гибрид-
ный, желтый, крупноцвет-
ковый, замечательный, мо-
золистый и другие.
Интересно, что у орхи-
дейных растений опыле-
ние осуществляется стро-
го определенной группой
насекомых. В частности,
венерин башмачок опыля-
ется пчелами из рода Ан-
дрена.
Части венериного баш-
мачка широко использу-
ются в официальной меди-
цине. В народной медицине
в лекарственных целях ис-
пользуется только его над-
земная часть.
Башмачок желтый * Cypripedium calceolus
Семейство: орхидные.
Внешние признаки: корень толстый, имеющий
множество тонких корещков; в нижней части стебля
имеются два сближенных влагалищных листа; тре-
тий лист меньше размерами и располагается над
цветком; цветки одинаковые, их губа имеет ярко-
желтую окраску, она короче остальных лепестков
цветка, имеющих разнообразную окраску — пур-
пурную, коричневую, бурую.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: Карелия, острова Онеж-
ского озера, юго-восточный берег Сегозера, Юго-
Восточная Азия, Новая Гвинея, Восточные Гималаи.
Целебные свойства: применяется при эпилеп-
сии, головных болях, нервных заболеваниях, бессо-
нице, как мочегонное, сосудорасширяющее сред-
ство, для возбуждения аппетита.
Травянистые растения 29

Белена
Hyoscyamus
Белена — двухлетнее травянистое
растение, опушенное мягкими, клейки-
ми, издающими неприятный запах волос-
ками, высотой до 80 см. Белена черная обла-
дает высокими приспособительными свой-
ствами, благодаря чему распространилась
повсеместно: на заброшенных выгонах,
вдоль автотрасс, на сельскохозяйственных
угодьях, где является трудновыводимым
сорняком, и так далее. Данное растение отли-
чается резким запахом, клейким стеблем и
грязно-желтыми цветками с волнистыми за-
витками и фиолетового оттенка прожилками.
Довольно интересно устроены и листья белены черной: в прикорневой
зоне они имеют округлую вытянутую форму и располагаются друг за дру-
гом, в верхней же части стебля они не имеют черешков и охватывают тол-
щу стебля по всей окружности. Интересна также и особенность развития
растения: в первый год вырастают только корень и розетка листьев, на
второй год появляются уже сами стебли. Белена черная содержит ряд ток-
сичных алкалоидов, в числе которых гиосциамин, скополамин и атропин.
Эти вещества раздража-
Белена черная ♦ Hyosciamus niger
Семейство: пасленовые.
Внешние признаки: стебель прямостоячий,
обильно ветвящийся; листья опушенные, клей-
кие, имеют «нарезные» выемки по всему краю;
цветки сидячие, скученные на концах стеблей; об-
разуемый после цветения плод представляет со-
бой коробочку, состоящую из двух самостоятель-
ных гнезд с открывающимися крышечками, внут-
ри которых вызревают множественные семена.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: повсеместно в Евра-
зии, на Канарских островах и в Африке.
Целебные свойства: снимает боль и спазмы.
ют нервную систему, од-
новременно ухудшая дея-
тельность желез внутрен-
ней секреции, а также рас-
ширяют зрачки.
Специфический запах
белены черной отпугива-
ет домашних животных,
и поэтому возможность
отравления среди них по-
чти исключена.
Удивительно то, что
ядовитое и сорное расте-
ние одновременно нашло
применение как ценное
сырье для производства
лекарств.
31 Травянистые растения
Белладонна
Atropa belladonna
Широко известны ядовитые
свойства белладонны (или
красавки), ее блестящие
черные ягоды с фиоле-
товым отливом выглядят
очень аппетитно, и не раз
они становились причиной
серьезных, а иногда и смер-
тельных отравлений. Однако,
как известно, очень многие при-
родные яды в небольших дозах яв-
ляются целебным средством, в том
числе и белладонна, нашедшая свое при-
менение в медицине.
Узнать растение довольно просто по
ягодам и пурпурным одиночным цветкам,
«укрытым» в основаниях заостренных листьев.
Произрастает красавка в основном в осветленных местах — на поля-
нах, опушках, вырубках, а также в горных широколиственных (в частно-
сти, буковых) и пихтовых лесах. Однако белладонна хорошо себя чувству-
ет и в зарослях кустарников.
1
Семейство: пасленовые.
Внешние признаки: стебель, достигающий в высоту 1,5 м, отходит от корневища вер-
тикально вверх, многократно ветвится; листья очень крупные, достигают в длину 20 см;
чашечки одиночных колокольчатых цветков разрезаны на 5 продолговато-яйцевидных
лопастей, цвет снаружи грязно-бурый или фиолетово-пурпуровый, внутри — грязно-
фиолетово-буроватый; слегка приплюснутая ягода вначале имеет зеленую окраску, а по
мере созревания чернеет.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: дикие виды встречаются в верховьях Днестра, в Крыму.
Целебные свойства: применяется при бронхиальной астме, желче- и почечнокамен-
ной болезни, при гастритах с повышенной кислотностью, при язвенной болезни и спазма-
тических состояниях желудочно-кишечного тракта, при болезни Паркинсона, вегетатив-
ной дистонии и вазоневрозе. Однако прием ее требует очень большой осторожности, все
препараты применяются только по назначению врача.
Травянистые растения 31
32 Травянистые растения
Бессмертник
Helichrysum arenarium
Бессмертник, или цмин песча-
ный, распространен в областях
с песчаной и каменистой почвой.
Свое название он получил из-за
удивительной способности со-
хранять после высыхания цвет
и форму цветков и соцветий.
Особенностью структуры, при-
дающей репродуктивным орга-
нам этого растения «бессмертие»,
является пленчато-кожистый по-
кров, сохраняющийся после вы-
сыхания.
Характерными особенностями
строения также являются одиноч-
ный прямостоячий стебель, раз-
ветвляющийся только в области
верхушки, опушенный белым войло-
коподобным
налетом, шаровидные
желтые или оранжевые соцветия, а также наличие особых летучек на
семенах — пушка из волосков, которые помогают бессмертнику раз-
множаться. И в официальной, и в народной медицине бессмертник приме-
няется как целебное сред-
ство при различных забо-
леваниях.
Из его цветков удалось
получить антибиотик аре-
нарин. Используется цмин и
в декоративных целях. Так,
издавна римляне употреб-
ляли его для изготовления
венков; этот обычай был
«перевезен» во Францию,
где сохраняется и по сей
день. Кроме того, соцветия
бессмертника собирают в не-
увядающие букеты.
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: стебель высотой 15-40 см,
не ветвящийся на основном своем протяжении; лис-
тья имеют форму медицинского ланцета, постепенно
уменьшающегося по ходу стебля к верхушке, распо-
лагаются очередно друг за другом; цветки мелкие,
собранные в соцветия-метелки; плод — семянка.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: юг европейской частй
России, Западная Сибирь, Кавказ, Средняя Азия.
Целебные свойства: антибактериальное сред-
ство, регулирует деятельность желудочно-кишечно-
го тракта, печени, останавливает кровотечение, по-
могает при некоторых заболеваниях кожи.
Травянистые растения 33
Болиголов
Conium maculatum
Болиголов, или омег пятнис-
тый, — двухлетнее травя-
нистое растение высотой
от 60 до 80 см, очень
ядовитое. Данное расте-
ние встречается повсе-
местно, произрастая в не-
посредственной близи от че-
ловеческого жилья, на пусты-
рях и обочинах дорог, у полотна
железных дорог, среди посевов и на за-
лежах.
Яркие красные пятна на фоне сизого на-
лета стебля предназначены как раз для того,
чтобы предупредить заранее об опасности, ко-
торую таит в себе это растение, да и запах —
неприятный, ощущаемый на расстоянии, —
должен отпугивать травоядных животных. Пол-
ный цикл развития омега пятнистого составляет два года. Сок болиголова
использовался когда-то афинянами в качестве яда при исполнении смер-
тных приговоров.
Интересно, что при высу-
шивании ядовитость омега
пятнистого исчезает по при-
чине разложения токсичных
алкалоидов. Вместе с тем их
содержание сильно изменя-
ется в зависимости от ста-
дии развития болиголова.
Издавна омег пятнистый
применяют в народной ме-
дицине, однако при неосто-
рожном его использовании
возможно тяжелое отрав-
ление. В научной медицине
иногда применяют экстракт
и пластырь из наземной ча-
сти этого растения.
Болиголов пятнистый ♦ Conium maculatum
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: стебель прямостоячий,
ветвящийся, полый внутри, с бороздками по
длиннику, высотой 60-180 см; листья сложные,
рассеченные троекратно, верхние не имеют че-
решков, крепясь к стеблю основанием листовой
пластинки; цветки многочисленные, мелкие, со-
браны в зонтики, плод — семянка — имеет вытя-
нутую округлую форму.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: европейская часть
России, Западная Сибирь, Кавказ, Средняя Азия.
Целебные свойства: болеутоляющее средство,
противосудорожное, применяется при онкологи-
ческих заболеваниях, ревматизме, подагре.
34 Травянистые растения
Валериана
Valeriana
Валериана образует самостоятель-
ное семейство, объединяющее не
только одно- и многолетние травы,
но и кустарники, а также лианы.
Валериана лекарственная, или
маун, — многолетнее травянис-
тое растение с прямым стеблем.
Интересно, что, произрастая в об-
ластях с умеренным и холодным
климатом, поселяясь на камени-
стых почвах, эти растения дос-
тигают значительных высот — до
2 м (даже травянистые формы). У мау-
на мощное корневище с развитой систе-
мой придаточных корней желто-бурого цвета, из
которых, собственно, и получают лекарственное сы-
рье. Преимущественно валериана встречается в поймах рек, на сырых лу-
гах, среди ивняков и по берегам болот. Несколько видов занесены в Крас-
ную книгу.
Маун также культивируют, причем именно в качестве лекарственного
растения. Валериана лекарственная, или маун, получила широкую изве-
стность благодаря возможности получать из нее малотоксичные лекар-
ственные препараты. В подземной части валерианы содержится большое
количество эфирного масла.
Валериана лекарственная ♦ Valeriana officinalis
Семейство: валериановые.
Внешние признаки: корневище короткое, толстое, желто-бурое; стебель прямостоя-
чий, 180-200 см в высоту; листья располагаются попарно, их листовые пластинки перис-
то-рассеченные; околоцветник имеет бело-розовую окраску и образован 7-11 парами ле-
пестков; плод имеет пучок волосков — летучку, предназначенную для распространения
семян ветром.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: умеренные и холодные пояса Северного полушария, Анды,
Килиманджаро, Южная Америка.
Целебные свойства: успокаивающее, спазмолитическое средство.
Травянистые растения
Василек
Centaurea
Васильки — многолетние травянистые
растения, гораздо реже одно- и двулет-
Ьг ние. Они являются необыкновенно плодо-
витыми медоносами, причем каждый
цветок, как правило, оказывается един-
ственным на стебле.
Корзинка цветка окружается листочками
нескольких типов: наружными (овальная
форма) и внутренними (в форме медицинс-
кого ланцета). Обе разновидности покрыты
снаружи пленчатым налетом. Яркие цветки
и обилие нектара традиционно являются
средством привлечения насекомых-опыли-
телей. Василек размножается семенами, ко-
торые способны сохранять всхожесть в тече-
ние 10 лет (!). Всходы развиваются в течение
10 дней.
Когда-то василек синий был любимым цвет-
ком императора Вильгельма Первого, а затем
он стал символом германского народа. Во Фран-
ции василек является эмблемой одной из поли-
тических партий. Василек синий выращивают
в качестве лекарственного и декоративного расте-
ния. Согласно одному из мифов, этим цветком ле-
чился кентавр Хирон.
Василек голубой * Centaurea cyanus
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корневая система слабо развита; стебель паутинисто-волокнис-
тый, не превышающий 50 см в высоту; прикорневые листья, как правило, имеют цель-
ную листовую пластинку и черешок, стеблевые же — форму ланцета, крепясь к стеблю
основанием; характерный плод — семянка буровато-серого цвета с хохолком.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: повсеместно на всех континентах, кроме Крайнего Севера.
Целебные свойства: жаропонижающее, желче- и мочегонное средство.
31 Травянистые растения
Травянистые растения 37
II Травянистые растения
Вероника
Veronica
на растении созревают пер-
содержащие семена.
относится к подсемейству по-
в котором, помимо нее, насчиты-
Это невысокое травянистое растение-
многолетник можно встретить в подлес-
ках с густым кустарником или на от-
крытых опушках и полянах. Нередко
трава выбирается из леса и заселяет об-
ширные пространства лугов. Народное на-
звание вероники — дубравка. Узнать ее
несложно благодаря сильной опушенно-
сти. В июле
вые плоды,
Вероника
гремковых,
вается еще 84 рода растений, большинство из
которых полезны для человека. Однако веро-
нику по праву считают одной из наиболее ценных трав нашей страны, по-
скольку ее применение в народной медицине необычайно широко. С дав-
них времен на Руси прикладывали к ранам и язвам на коже распаренные
листья этой травки. Растение обладает также успокаивающими, болеуто-
ляющими, противогрибковыми и отхаркивающими свойствами. Чай из ве-
роники рекомендуется употреблять при болях в животе, простуде, болез-
нях выделительной системы, возрастных недугах.
Вероника лекарственная * Veronica o£ficinolis
Семейство: норичниковые.
Внешние признаки: покрытое густым пухом растение обладает округлым стеблем,
поднимающимся на высоту до 30 см, обычно ползучим и укореняющимся в нижней час-
ти; узкие у основания листья имеют эллиптическую форму, по краям несут множествен- |
ные зубчики; цветки голубоватого или блекло-лилового цвета образуют кистевое соцве-
тие; плод — многосеменная коробочка сплюснутой формы.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: встречается в пределах умеренного пояса почти по всему зем-
ному шару; может произрастать в теплых районах субтропиков, но не проникает в тропи-
ческие пояса Земли; на территории России произрастает в европейской части, на Кавка-
зе и в Западной Сибири.
Целебные свойства: используется в научной и народной медицине для лечения раз-
личных заболеваний, преимущественно кожных.
Травянистые растения II
48 Травянистые растения
В прошлом же никаких способов защиты от яда веха не существовало,
а потому он нередко служил средством казни или орудием
в руках наемных убийц. Согласно одной из
версий, именно ядовитой смесью, включа-
ющей сок цикуты, был отравлен в 399 году
до нашей эры приговоренный к смертной
казни афинский философ Сократ. Впро-
чем, согласно другой, более популярной
версии, Сократа казнили с помощью
яда другого растения — болиголова,
который также принадлежит к семей-
ству зонтичных и внешне почти не от-
личается от цикуты.
Естественно, цикута вовсе не пыта-
ется ввести в заблуждение человека
своим видом и запахом. Просто она
принадлежит к тому же подсемей-
ству зонтичных, к которому относят-
ся петрушка, сельдерей, тмин, кмин,
морковь, пастернак, фенхель, анис и
многие другие растения. Что касает-
ся морковного запаха, то он служит
для привлечения короткохоботковых
мух и многих других насекомых-опы-
лителей.
Нектар в цветках цикуты доступен са-
мым разнообразным насекомым.
Вех ядовитый * Cicuta virosa
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: стебель гладкий, слабоветвистый, высотой от 40 до 120 см;
нижние листья черешковые, трехперистые; верхние — короткочерешковые, двухперис-
тые; мелкие белые цветки образуют сложные крупные зонтики, 10-20-лучевые; плодом
является округлая двусемянка, которая при созревании распадается на два плодика
с толстыми тупыми ребрышками.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: Евразия, включая почти всю Россию, Северная Америка, Ко-
мандорские острова.
Целебные свойства: применяют при эпилепсии, столбняке и судорогах послеродового
периода, надземную часть применяют наружно при хронических болезненных сыпях, по-
дагре и ревматизме.
Травянистые растения 41
Виктория
Victoria

Виктория — это род водных
растений с плавающими круп-
ными листьями, которые мо-
гут выдерживать груз свыше
50 кг. В период наиболее ак-
тивного роста это растение
каждый день увеличивается на 30 см.
Цветки виктории достигают 40 см в диа-
метре. В течение своей жизни они несколь-
ко раз меняют окраску. Впервые раскрыва-
ются они вечером, будучи белого цвета. Утром цветок приобретает розо-
вый оттенок и закрывается (некоторые ученые считают, что цветок
опускается под воду). Вечером второго дня жизни цветок снова раскрыва-
ется, но становится к этому времени уже малинового цвета и постепенно
приобретает фиолетовый оттенок. На рассвете цветок окончательно
скрывается под водой. Широко распространены два вида виктории: вик-
тория Круса и виктория амазонская.
Это уникальное растение открыл ботаник Рихард Шомбургк, а его друг
Линдлей дал цветку название — виктория регия, что значит «виктория
Виктория * Victoria cruciana
Семейство; кувшинковые.
Внешние признаки; цветки составляют 40 см
в диаметре, обладают приятным ароматом; лис-
тья плавающие, крупные, сверху зеленые, снизу
светло-фиолетовые, округло-щитовидные, с заг-
нутыми вверх в виде бортиков краями, снизу с се-
тью толстых жилок, снабженных сильно развитой
воздухоносной тканью, до 2 м в диаметре; под во-
дой развиваются плоды, которые содержат чер-
ные, размером с горошину семена.
Время цветения; на родине (в Южной Амери-
ке) с октября по январь.
Распространенность; бассейн Амазонки, Га-
вайские острова, Парагвай, остров Ямайка.
Значение: семена виктории применяются в ку-
линарии.
царственная» (это имя было
дано в честь британской ко-
ролевы). Викторию также
называют королевой всех
кувшинок мира. Интерес-
но, что первые попытки
вырастить ее в Европе за-
кончились неудачей. Лишь
в 1849 году первый цве-
ток виктории распустился
в лондонском ботаническом
саду.
Черные семена этого ра-
стения используют в кули-
нарии. Вкус поджаренных
семян напоминает вкус ку-
курузы, поэтому в Амазо-
нии викторию еще называ-
ют водяным маисом.
42 Травянистые растения
Волчец
Cnicus
Волчец кудрявый — однолетнее
или двухлетнее травянистое расте-
ние с пятигранным волосистым
стеблем до 40 см высотой. Волчец
кудрявый называют также дедовни-
ком или кардусом. Произрастает он
на сухих почвах вблизи жилищ, вдоль
дорог, на склонах.
Отличительной особенностью его стро-
ения является обилие «колючек» практи-
чески на всех частях: «колючая» опушка на
стебле, зубчатые стеблевые листья и про-\
стые, иногда перистые колючки на листочках
венчика цветков. Видимо, именно с этим связа-
но название «волчец».
В научной медицине волчец кудрявый исполь-
зуют в качестве горечей для улучшения аппетита и нор-
мализации пищеварения. В народной медицине кардус используют с дав-
них времен. В некоторых странах с развитой пивоваренной промышлен-
ностью волчец применяют в качестве заменителя хмеля. Интересно, что
в настоящее время это растение находит применение в винно-водочной
промышленности для производства горьких ликеров.
Волчец кудрявый * Cnicus benedictus
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: стебель прямостоячий, пятигранный, липкий на ощупь за счет
секрета, в изобилии выделяемого железами, не более 40 см в высоту; прикорневые лис-
тья собраны у основания в розетку, сильно изрезаны, ближе к основанию сужаются в че-
решок, который имеет своеобразные крыловидные выросты, снабжены множественными
зубчиками; стеблевые листья располагаются очередно друг за другом, крепятся к стеблю
основанием, их листовые пластинки значительно менее рассечены; листья самой вер-
хушки собраны в розетки непосредственно под соцветиями — корзинками; цветки жел-
товатые, мелкие, трубчатые.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: юг европейской части России, Закавказье, Средняя Азия.
Целебные свойства: регуляция пищеварения, возбуждение аппетита.
Травянистые растения
Вороний
глаз
Paris quadrifolia
Вороний глаз, или парис обык-
новенный, — многолетнее тра-
вянистое растение высотой 15-
45 см с ползучим корневищем.
Ареал париса обыкновенного —
это тенистые леса и влажные по-
чвы. Это растение встречается в бу-
ковых, смешанных и хвойных лесах,
среди кустарников и у подножия
склонов.
Каждый год побег париса обык-
новенного увеличивается на один
членик, по числу которых можно
определить возраст растения. Стебель не имеет листьев, он несет лишь
один верхушечный цветок, который располагается на мутовке. Во вре-
мя плодоношения вороний глаз имеет необычный внешний вид — он
напоминает тарелочку на
Семейство: триллиевые.
Внешние признаки: корневище в виде пазуш-
ных чешуек; от корневища отходят надземйые
стебли с мутовкой из четырех (реже из трех или
шести) широких эллипсовидных листьев; цветок
одиночный, верхушечный, обоеполый, имеющий
двухрядный околоцветник светло-зеленого цвета;
черный плод шаровидной формы имеет около
10 мм в поперечнике.
Время цветения: июль — август.
ножке. Черная ягода этого
растения очень похожа на
глаз ворона, отсюда и по-
добное название. Все части
растения, особенно ягоды,
ядовиты; в нем содержатся
сапонины, паридин и па-
ристипин.
В научной медицине па-
рис обыкновенный не при-
меняется.
Распространенность: Кавказ, Сибирь, Даль-
ний Восток, остров Сахалин, европейская часть
России, Средиземноморье.
Целебные свойства: применяется в малых до-
зах (каплями) при туберкулезе легких, психичес-
ких расстройствах, мигрени, невралгии, головок-
ружении, сонливости.
В народной медици-
не для лечения психичес-
ких заболеваний использу-
ют в малых дозах спирто-
вую настойку данного рас-
тения.
Травянистые растения
1
I
I
*
I
I
л
I
Вьюнок
Sonvolvulus
Вьюнок — многолетнее травянистое кор-
неотпрысковое растение с тонким вьющимся
или стелющимся стеблем, длина которого мо-
жет достигать 1 м. Это растение иногда встре-
чается в виде полукустарника и кустарника. Свое
название вьюнок получил из-за удивительных
свойств стебля: он способен распространяться вер-
тикально вверх по поверхности, имеющей неболь-
шие «зацепки». Большинство представителей
этого рода относятся к часто встречающимся на
садово-огородных участках сорнякам.
Стебель вьюнка полевого сильноветвистый,
с обилием треугольных листьев по всему длинни-
ку; цветки, как правило, одиночные, белые или
розовые. Интересно, что все части этого растения
очень живучи и упорны: корень зарывается на глубину
3_5 м, и если при осенней вспашке хотя бы 1 см корня
вьюнка остается в почве, то с наступлением теплой пого-
ды он начинает расти.
Издавна листья вьюнка использовали в качестве «ядо-
отвода» при укусах змей, сок этого растения способство-
вал быстрому заживлению ран, излечивал от лишая и
сыпи. Удивительно, что животные не поедают вьюнок полевой.
Вьюнок полевой * Sonvolvulus arvensis
Семейство: вьюнковые.
Внешние признаки: стебель стелющийся или вьющийся; листья со стреловидным ос-
нованием и довольно длинным черешком; венчик цветков образован в большинстве слу-
чаев 5 лепестками, отогнутыми у верхнего края; после цветения образуется плод — ко-
робочка, имеющая единственное гнездо, вскрывающееся после созревания семян.
Время цветения: июнь — сентябрь.	J
Распространенность: европейская часть России, Крым, Кавказ, Закавказье, Си-
бирь, Дальний Восток.
Целебные свойства: в народной медицине применяется как слабительное, мочегон-
ное, жаропонижающее и как средство, способствующее заживлению ран.
Травянистые растения 45
Классификация
травянистых растений
Дикорастущие травы относятся к четырем отделам растительного цар-
ства — цветковые (покрытосеменные), плауновидные, хвощевидные и
папоротникообразные. Нередко последние три отдела включают в один
сборный под названием папоротниковидные. Формирование представите-
лей этих отделов происходило в разных климатических условиях и эко-
логических системах. Так, огромное количество травянистых растений
появилось в тропических и субтропических лесах. Насекомые сыграли
большую роль в происхождении и эволюции цветка.
Отдел папоротникообразные объединяет около 10 000 видов расте-
ний, распространенных по всему земному шару. Они различны по внеш-
ней форме, строению и размерам. Папоротники тянутся к свету, поэтому
обычно произрастают рядом со стволами каких-либо деревьев. Предста-
вители этого отдела, как и двух последующих, не имеют цветков. Они
размножаются спорами, которые разносятся ветром (папоротник мужс-
кой). Многие виды, произрастающие в зоне экватора, поселяются на со-
седних растениях, но при этом не паразитируют на них.
К отделу хвощевидные принадлежат корневищные многолетние травя-
нистые растения. К типичной группе в составе данного отдела — семей-
ству хвощовых — относится род хвощ. В природе хвощи встречаются
в виде клонов растений, но обязательно рядом с водой или в местах с до-
статочным содержанием влаги в почве (хвощ полевой). Стебли многих
представителей шероховаты на ощупь, их высота колеблется от 5 см до
нескольких метров. Хвощи довольно широко распространены на Земле.
Плауновидные относятся к высшим растениям, населяющим нашу
планету. Представителями данного отдела являются многолетние травя-
нистые растения, объединенные в классы плауновых и шильниковых.
Плаунами называются вечнозеленые растения, имеющие прямостоя-
чие или лазающие побеги, густо покрытые узкими чешуевидными
листьями. Для всех растений данной группы характерны два вида про-
израстания — подземное и надземное (плаун булавовидный). Плауны
отличаются от более простых видов хорошо развитой водопроводя-
щей тканью.
Отдел цветковые растения подразделяется на классы двудольных и од-
нодольных, различаемых между собой по строению представителей. Все-
го покрытосеменные, являющиеся самым большим отделом растительно-
го царства, насчитывают более 390 семейств и свыше 350 тыс. видов. От
всех остальных отделов высших растений цветковые отличаются образо-
ванием семени, а их характерной особенностью является так называемое
двойное оплодотворение.
41 Травянистые растения
Центральным порядком двудоль-
ных являются камнеломковые, объе-
диняющие 20 семейств. Среди этих
растений преобладают травы, в ос-
новном многолетние, высотой от не-
скольких сантиметров до полутора
метров. Одним из самых многочис-
ленных по количеству видов родом
является камнеломка.
Среди других важных представи-
телей отдела — семейство розоцвет-
ных, которое объединяет растения
преимущественно с простыми или
сложными очередными листьями. Это
одно из крупных семейств цветко-
вых, включающее около 100 родов и
3000 видов. Розовые распространены
почти по всей нашей планете и встре-
чаются в самых разнообразных рас-
тительных сообществах.
Семейство розовых дало человече-
ству огромное количество полезных и
вкусных растений, включая земля-
нику. Многие представители данного
семейства культивируются в каче-
стве декоративных.
Семейство пасленовых содержит
около 90 родов и более 2500 видов.
Цветки пасленовых опыляются раз-
личными насекомыми, в тропичес-
ких странах — птицами, а иногда и
млекопитающими. Можно упомянуть
большой род физалис, который на-
считывает около 100 видов и широко
распространен в тропических и суб-
тропических поясах. К пасленовым
также относятся перец и мандрагора.
Среди всех семейств цветковых
особое положение занимают зла-
ки. К ним принадлежат основные
пищевые растения: пшеница,
рис, ячмень, рожь, кукуруза, а
также многие другие зерновые
культуры. Известно 650 родов и
до 10 000 видов этого семейства,
которое считается наиболее мно-
гочисленной группой класса одно-
дольных.
Для зерновых характерна рав-
номерность их распространения
по земле. Злаки нетрудно узнать
по внешнему виду, поскольку они
имеют членистые стебли с хорошо
развитыми узлами, а их листья
всегда располагаются поочередно
и почти всегда двурядно. Цветки
растений приспособлены к опыле-
нию ветром. Количество колосков
может варьировать в пределах 30.
Другое известное семейство од-
нодольных получило название ли-
лейных, а его представители явля-
ются преимущественно лекарствен-
ными растениями. К ним относятся
лук, чеснок, черемша, алоэ, лан-
дыш и другие виды. Всего это семей-
ство включает в себя 4000 разновид-
ностей. Впрочем, не менее извест-
ны и декоративные травянистые ра-
стения в пределах данного
семейства, в частности тюльпаны,
рускусы, аспарагусы, гиацинты и,
конечно, лилии, в честь которых
было названо семейство.
Гвозди ha
Dianthus
Гвоздики — одни из самых красивых
1 дикорастущих травянистых растений,
чаще всего многолетних, имеющих оди-
ночные цветки разнообразного окраса и
приятного аромата. Многие виды гвоздик
выделяют нектар ночью, поэтому опыляют-
ся в основном ночными насекомыми, (главным обра-
зом бабочками). В дикой природе гвоздику можно
встретить в сосновых борах, в степи и по каменис-
тым склонам. Окраска цветков может быть самой
разнообразной: розово-пурпурной, насыщенно-крас-
ной, белой, с мелкими пятнышками и так далее.
«Основоположницей» большинства известных ныне
декоративных видов является завезенная из Южной
Европы голландская гвоздика, отличающаяся крупным
цветком с махровым краем. Для всех гвоздик характер-
ны мощное корневище, тонкий узловатый стебель, парно
располагающиеся ланцетовидные листья, пятичленные
цветки. Широко известна также китайская гвоздика.
Многолетняя гвоздика в качестве декоративного растения известна
с древных времен. Дикие предки данного растения встречались по берегам
Средиземного моря. Впервые гвоздику описал древнегреческий естествоис-
Семейство: гвоздичные.
Внешние признаки: стебель цилиндрический,
насыщенного зеленого цвета, до 60 см в высоту;
листья охватывают стебель основанием узкой вы-
тянутой цельной листовой пластинки; лепестки
чашечки цветков часто имеют бахромчатый край,
листья прицветника отклоняются горизонтально.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: Средиземноморье, Аф-
рика, восточноевропейская часть России, Сибирь,
Дальний Восток, Средняя Азия, Европа.
Целебные свойства: противовоспалительное,
кровоостанавливающее, обезболивающее, вяжу-
щее, мочегонное средство.
питатель и филисоф Те-
офраст в IJI веке до нашей
эры и дал ей название «ди-
осантос», которое в пере-
воде означает «божествен-
ный цветок».
Гвоздики отличаются со-
четанием красоты и набора
ценнейших веществ, при-
дающих им свойства лекар-
ственного растения.
Во многих странах гвоз-
дики выращивают в каче-
стве декоративного расте-
ния. Некоторые виды за-
несены в Красную книгу.
41 Травянистые растения
Герань
Geranium
Герань — многолетнее, реже одно-
летнее травянистое растение, способ-
ное достигать в высоту 50—80 см. Пре-
имущественно герань растет на лесных
опушках, в светлых лесах среди кус-
тарников и на лугах.
В настоящее время это растение час-
то встречается вблизи поселений. Наибо-
лее благоприятны
почвы с большим
веществ.
Интересно, что
для ее роста азотистые
содержанием органических
герань отличается сильным
неприятным запахом, и поэтому ученые-бота-
ники назвали это растение «вонючий Робертик». В народе это растение по-
лучило название «егорье копье». Другие названия: «журавлиный клюв»,
«журавлиный нос» (из-за сходства с птичьим клювом). Во всех частях ге-
рани содержится большое
количество дубильных ве-
ществ; в траве имеются
каротиноиды, аскорбино-
вая кислота, флавоноиды, а
в цветущих листьях —
эфирные масла и геранин,
который используется в на-
Герань лесная * Geranium silvaticum
Семейство: гераниевые.
Внешние признаки: корневище вертикальное
или косое; стебель прямой, ветвистый, до 40“70 см
в длину; листья супротивные, надрезные, прикор-
невые сидят на длинных черешках, у средних че-
роде в лекарственных целях.
В качестве эфироносно-
го сырья герань использу-
ется в парфюмерной, пи-
щевой и мыловаренной
промышленности. Так, ге-
раниевое масло заменяет
дорогое розовое масло, при-
меняемое в производстве
мыла, шампуней, духов,
ликеров и вин. Среди мно-
жества видов герани име-
ется и комнатная разно-
видность.
решки короткие, верхние листья сидячие; цветоно-
сы двухцветковые; цветки мелкие, широко откры- g
тые, сине-фиолетовые, синие, фиолетовые, иногда |
белые; клювовидный плод достигает в длину 5 мм,
при созревании резко раскрывается и разбрасывает |
семена далеко вокруг материнского растения.
Время цветения: июнь — июль.	|
Распространенность: Кавказ, Предкавказье,
Западная Сибирь, Якутия, Дальний Восток, Сред-
няя Азия, Восточная Сибирь, озеро Байкал.	|
Целебные свойства: применяется при дизенте- |
рии, почечнокаменной болезни, пневмонии, при ма-
точных, легочных, носовых геморроидальных крово- ?
течениях, ревматизме, подагре, глазных болезнях. |
• • - |
Травянистые растения 49
Гиацинт
Hyacinthus
л/
Гиацинт — многолетнее тра-
вянистое растение с приятным
запахом, которое размножа-
ется луковицами и семенами.
Семена гиацинта снабжены
сочным придатком элайосо-
мой, привлекающей муравь-
ев, которые способствуют
распространению семян дан-
ного растения. Некогда дикорасту-
щий, сегодня этот прекрасный пред-
ставитель растительного мира выра-
щивается в культуре как декоратив-
ное растение.
Методами селекции удалось вывес-
ти немало красочных и причудливых
форм гиацинта. На сегодняшний день
садоводам известно почти 170 куль-
турных сортов гиацинта, составляю-
щих две большие группы: сорта с про-
стыми цветками и сорта с махровыми
цветками.
Широкое распространение в природе
получили многочисленные виды дикора-
стущих гиацинтовых, но собственно гиа-
цинтов на земном шаре лишь 3 вида: вос-
точный, Литвинова и закаспийский. Та-
ким образом, род является одним из самых
малочисленных в подсемействе пролеско-
вых, насчитывающем 35 родов и 825 видов.
Восточный гиацинт стал предком всех культурных сортов. Они отлича-
ются от дикорастущего предка изящными цветами и более крупными соц-
ветиями. Окраска цветков может быть насыщенной. Селекционерам уда-
лось вывести немало махровых сортов, то есть обладающих мохнатыми на
ощупь цветками. Соцветия гиацинта восточного состоят самое большее из
10 цветков, у его диких родственников число цветков может достигать
30 и больше в одном соцветии. В культуре выводятся многоцветковые
сорта, соцветия которых насчитывают порядка 100 цветов.
Травянистые растения
Впервые европейцы увидели гиацинты
в XVI столетии, во время посещения турец-
кого султана в Константинополе. Велико- С
лепный цветок выращивался в саду султа-
на. В настоящее время культурные формы
гиацинта выращивают преимущественно
в Голландии для экспорта. Растение
это было названо еще древними гре-
ками в честь мифологического ге-
роя, молодого Гиацинта, любимца
бога искусств Феба-Аполлона. По W
преданию, этот красивый цветок вы- «
рос на месте гибели юноши, в которого
по воле судьбы случайно попал диском
во время выполнения атлетических уп-
ражнений сам Аполлон.
В основном это растение встречается на
травянистых склонах, в горах, в лесной 'Н
зоне и у тающих снегов. Прекрасный цве-
ток не столь нежен, как кажется. Он легко
заселяет высоты до отметки 1700 м над
уровнем моря.
В столь суровых условиях трудно расти мно-
голетникам, однако гиацинт решил эту трудную
задачу. Его верхние части отмирают с наступлени-
ем холодов, тогда как луковица, скрытая под зем-
лей, отлично сохраняется.
Гиацинт восточный * Hyacinthus orientalis
Семейство: лилейные.
Внешние признаки; листья линейные, слегка заостренные, 4~8; цветки душистые,
белые, розовые, синие или фиолетовые, собраны в рыхлое кистевидное соцветие из
3-36 цветков на цветоносе высотой до 45 см; околоцветник воронковидный, с трубкой и
отогнутыми, почти равными трубке закрученными долями; плод — почти шаровидная
мясистая коробочка.
Время цветения: различно в зависимости от места произрастания.
Распространенность: Юго-Восточная Европа, Передняя и Средняя Азия, Южный
Таджикистан, Эльбурс, Иранское плоскогорье, Западная Азия.
Значение: ценное декоративное растение, разводимое в промышленных масштабах
для украшения садов и оранжерей.
Травянистые растения
«ммммятмам*



Горечавка желтая * Gentiana lufea
Семейство, горечавковые.
Внешние признаки: стебель, как правило,
прямостоячий, цилиндрический; листья сидячие,
супротивные; цветки мелкие, их цвет зависит от
вида; так, цветки горечавки желтой — желтые,
а горечавки семираздельной — сине-василько-
вые; формируемый плод — коробочка, раскры-
вающаяся в конце лета.
Целебные свойства', противовоспалительное
средство, стимулирующее аппетит и регулирую-
щее деятельность всего желудочно-кишечного
тракта.
Распространенность: повсеместно, включая
арктическую зону.
Время цветения: июль — август.
Горечавка
Gentiana
Горечавка — многолетнее травянистое растение
(встречаются также кустарники), насчитываю-
щее 80 родов и около 900 видов, среди кото-
к рых горечавка семираздельная, горе-
д / г чавка желтая и другие. Это растение
распространено во всех зонах земного
!	шара. В основном произрастает в ело-
i HMF вых и буковых лесах горных районов,
wr В умеренном поясе горечавка встречается
' и на открытых участках: полях, лугах, хол-
мах, реже попадаются в родколесных сосно-
вых борах. Типичным для горечавок является
«этажное» расположение соцветий. В пазухах по-
парно срастающихся листьев всего длинника стеб-
ля и «пучкуются» цветки. Интересно и сочетание двух форм листьев
в различных частях стебля: в прикорневых областях они эллиптичес-
кие, имеющие короткие черешки, на основном же протяжении стебля
они широкие, яйцевидной формы, не имеющие черешков. В качестве
лекарственного сырья используется корневище горечавки. В пивова-
ренной и ликеро-водоч-
ной промышленности го-
речавку используют для
придания некоторым сор-
там пива и ликера специ-
фического горького вкуса.
Некоторые виды выра-
щивают в качестве декора-
тивных растений на клум-
бах, грядках и для украше-
ния альпинариев. Горечав-
ка предпочитает влажную
дренированную почву. Раз-
множается в основном семе-
нами, реже вегетативным
способом (делением куста и
корневищ). В садоводстве
известно другое ее назва-
ние — генциана,
mi > www к । ид  wm* jh । «й 'i> < »	ri 1» ।  ш mЛ w *
52 Травянистые растения
Горицвет
Adonis
Горицвет — многолетнее травянистое рас-
тение до 60 см высотой. Ботаники насчиты-
вают множество его видов, среди которых
горицвет весенний, горицвет волжский,
горицвет кукушкин и другие. Горицвет
весенний, называемый также черногор-
кой (или адонисом) зацветает в апреле.
Его одиночные крупные ярко-желтые
цветки невозможно ни с чем спутать, ведь
они действительно горят на фоне еще не
совсем ожившей природы. Тяжелые бутоны
удерживаются прямостоячими стеблями,
гладкими и довольно мощными. Бурые, покры-
тые кожистым налетом листья в прикорневой зоне схо-
жи по цвету и наружному покрову с корневищем. Стеблевые листья совсем
другие. Насыщенного зеленого цвета, охватывающие стебель основанием
листовой пластинки, они разделены на множество цельных узких тонких
пластиночек. Горицвет весенний произрастает на сухих, часто известняко-
вых почвах, на степных склонах, среди кустарников, по балкам.
Горицвет волжский предпочитает более благоприятный климат и
плодородную почву. Как и большинство травянистых растений средней
полосы, он имеет светло-
зеленую окраску, листья
же его гораздо более ши-
рокие, поскольку особого
недостатка влаги в этом
климатическом поясе нет.
Цветки горицвета волжско-
го далеко не такие брос-
кие, к тому же они мельче.
Горицвет находит ши-
рокое применение в на-
родной и научной медици-
не, поскольку его состав-
ляющие не накапливают-
ся в организме, в отличие
от препаратов на основе
наперстянки.
Горицвет весенний * Adonis vernalis
Селсейстпво: лютиковые.
Внешние признаки: корневище развитое, ко-
роткое, толстое, темно-бурого цвета; стебли слабо-
ветвистые; цветки крупные, до 4-5,5 см в попереч-
нике, золотисто-желтые, образованы 5-20 лепест-
ками и множеством тычинок и пестиков; овальный
плод состоит из орешковидных морщинистых плоди-
ков бледно-зеленого цвета.
Время цветения: апрель — май.
Распространенность: Западная и Восточная
Сибирь, Кавказ.
Целебные свойства: оказывает тонизирующее
действие на сердечно-сосудистую систему, успокаи-
вает, дает выраженный мочегонный эффект.
Травянистые растения S3
Гречиха
Fagopyrum
Гречиха — многолетнее, реже одно-
летнее травянистое растение. Преимуще-
ственно распространена в умеренной зоне Се-
верного полушария и произрастает в самых раз-
нообразных климатических условиях. Родиной
этого растения считают Центральную Азию, отку-
да оно распространилось в качестве культурного ра-
стения более четырех тысячелетий назад. В России
гречиху сеют повсюду в нечерноземной зоне, что со-
ставляет х/ часть всего мирового посева.
В светло-розовых цветках гречихи очень много не-
ктара, поэтому она является и медоносным растени-
ем. Крупа, которую получают из плодов гречихи, —
очень ценный продукт, в ней содержатся полезные и
легкоусвояемые человеческим организ-
мом белки, жиры, углеводы, витами-
ны и органические кислоты. Плоды
гречихи также очень богаты крахма-
лом. Из этого растения промышлен-
ным путем получают рутин, который ши-
роко используют в медицине. Некоторые виды
гречихи выращивают в качестве декоративных ра-
стений.
Гречиха стреловидная (посевная) * Fagopyrum sagittatum
Семейство: гречишные.
Внешние признаки: корень стержневой; стебель прямостоячий, красноватый, вверху
ветвящийся; листья цельные, очередные, трехугольные, со стреловидным основанием и
пленчатым раструбом у основания черешков нижних листьев, верхние листья сидячие; цвет-
ки с простым околоцветником, розовые, пятираздельные, тычинок 8, пестик 1 с 3 столбика-
ми; соцветия — душистые кисти; плод — трехгранный орешек.
Время цветения: июль.
Распространенность: Украина, Белорусь, европейская часть России.
Целебные свойства: применяется при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме, скар-
латине, кори, сыпном тифе.
54 Травянистые растения
Девясил
I
I
1
Inula
Существует множество видов девяси-
ла, в их числе девясил высокий, девясил
британский, девясил иволистный и де-
вясил Оше. Последний вид относится
к редким и занесен в Красную книгу. Са-
мый распространенный вид — это девя-
сил высокий, многолетнее травянистое ра-
стение до 1-1,5 м высотой. Он произрастает г
берегам водоемов и рек, на сырых лугах, в овра-
гах, балках, сосновых и лиственных лесах, в горах
на высоте 600—2000 м над уровнем моря.
Девясил высокий издавна используется
в медицине, как народной, так и научной
Лекарственным сырьем служит корневи-
ще с корнями, в которых содержатся
инулин, эфирное масло, горькое веще-
ство сапонин и 1~3% жирного масла. Де-
вясил является заменителем сенеги, которую ввозят из-за границы. Неко-
торые виды девясила разводят в качестве декоративного растения. Ис-
пользуется девясил и в технических целях. Например, из него получают
синий краситель.
Девясил высокий ♦ Inula helenium
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корневище толстое, мясистое, снаружи темно-бурое, с длинны-
ми толстыми корнями; стебли прямые, угловатые, опушенные жесткими короткими во-
лосками; листья очередные, прикорневые являются черешковыми, продолговато-эллип-
тическими, стеблевые же листья сидячие, черешков не имеют; цветки в крупных пазуш-
ных корзинках, желтые, краевые — языковые, внутренние — трубчатые; обертки кор-
зинок многолистные, с оттопыренными наружу листочками; плод — семянка.
Время цветения: июль — сентябрь.
Распространенность: Евразия, кроме Крайнего Севера.
Целебные свойства: отхаркивающее, противовоспалительное, усиливающее секре-
цию желудка и кишечника, мочегонное, желчегонное, противомикробное, противоглист-
ное средство, применяется при гингивите, стоматите, холецистите.
Травянистые растения 55
Диоскорея
Dioscorea
Диоскорея кавказская — многолетняя тра-
вянистая лиана с вьющимися стеблями 2,5~
3 м высотой. Произрастает исключительно на
Кавказе, преимущественно в редколесных
дубовых рощах, а также на опушках других
лиственных лесов. Пожалуй, это растение
можно отнести к экзотическим травам, по-
скольку оно представляет собой лиану, травя-
нистые стебли которой вьются по вертикальной
поверхности, достигая в длину нескольких мет-
юв. Масса взрослого растения значительна, по-
тому для его удержания в почве и обеспечения
всеми необходимыми минеральными компонентами необходима развитая
корневая система, роль которой выполняет корневище — мощное, протя-
женное, распространяющееся горизонтально.
Листья отличаются разнообразием. Так, в прикорневой зоне они имеют
вид сердечка, а на протяжении длинника лианы являются лопастными.
Интересно также и то, что женские и мужские цветки по-разному груп-
пируются на стебле: женские — в кисти у основания листьев, мужские
же — сначала в пучки по 2—3 цветка, а уже
Диоскорея кавказская * Dioscorea caucasica
Семейство: диоскорейные.
Внешние признаки: стебли травянистые,
вьющиеся, 2-3 м в длину; нижние листья мутов-
чатые, сердцевидные, верхние — очередные или
почти супротивные, лопастные; цветки мелкие,
желтовато-зеленого цвета, плод — коробочка,
состоящая из трех самостоятельных гнезд.
Время цветения: май — июль.
Распространенность: Абхазия, Адлерский
район Краснодарского края.
Целебные свойства: снижает содержание хо-
лестерина — фактора развития атеросклероза,
снижает повышенное давление, оказывает выра-
женное успокаивающее действие.
затем в кисть.
Из корневища диоскореи
получают вещество диос-
копин, служащий в после-
дующем основой для син-
теза ряда гормональных
препаратов. Как известно,
гормоны растительного и
животного происхождения
резко отличаются по соста-
ву и выполняемым функ-
циям. Гормональные пре-
параты, полученные на ос-
нове диоскопина, наиболее
приближены к гормонам
животного происхождения,
поэтому диоскорея в этом
отношении является цен-
ным растением.
56 Травянистые растения
Донник
Melilotus
Донник — двухлетнее травянистое
растение до 1 м высотой. Произрастает
на лесных опушках, полянах, по обо-
чинам дорог, на степных лугах, как
сорняк на огородах и полях. Донник
лекарственный имеет и другие назва-
ния: баркун лекарственный, донник
желтый, мольная трава и т.д. Он от-
носится к роду мелилотус (в переводе
с греческого — «медовый клевер»),
потому что привлекает пчел. Донник
лекарственный является медоносом,
с одного гектара посевов донника можно
собрать до 200 кг меда.
Цветы и листья донника издают аро-
матный запах благодаря кумарину, со-
держащемуся в растении, поэтому донник
нашел применение в ликеро-водочной и табач-
ной промышленности. Он также используется в пищевой промышленности
при производстве сыров. Эфирное масло, получаемое из сухих листьев,
широко используется в парфюмерии. Из-за сильного аромата донник для
отдушки добавляют в мыло.
Донник лекарственный * Melilotus officinalis
Семейство: бобовые.
Внешние признаки: корень белый, стержневой, ветвистый; стебель восходящий,
круглый у основания, вверху угловатый, сильноветвистый; листья очередные, длинноче-
решковые, тройчатые, голые, с прилистниками, по краю пильчатые, ланцетные; цветки
неправильной формы, желтые, в длинных пазушных кистях; плод — боб поперечномор-
щинистый, бурый; семена яйцевидные, желто-бурого цвета.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Кавказ, Средняя Азия, степные и лесостепные зоны Запад-
ной Сибири, европейская часть России.
Целебные свойства: болеутоляющее, отхаркивающее, применяется при лечении
бронхитов, мигреней, гипертонической болезни.
Травянистые растения 57
51 Травянистые растения
Душица
обыкновенная
Origanum vulgare
Душица обыкновенная — многолетнее травяни-
стое растение до 70 см высотой. Душицу издавна
называли в народе духовым цветком, лесной мя-
той именно за приятный пряный аромат.
Произрастает душица обыкновенная преиму-
щественно на сухих открытых пространствах: по-
лянах, опушках, холмах. Узнать ее можно по не-
жно-зеленой листве, красноватым четырехгран-
ным стеблям и розоватого оттенка (иногда пур-
пурного) соцветиям.
Из травы душицы получают эфирное, или
«хмельное», масло, которое используется в пар-
фюмерной промышленности при производстве
некоторых мазей, мыла. Аромат — не един-
ственное ценное качество душицы обыкновен-
ной. Еще в Древней Руси были известны ее целеб-
ные свойства. Душицу использовали (и используют по сей день) как в на-
родной, так и в научной медицине при лечении самых разнообразных не-
дугов, от бессонницы до тяжелых заболеваний пищеварительного тракта.
Траву душицы используют для принятия ароматических ванн. В народе
это растение применяют также для предохранения текстиля от моли.
Семейство: губоцветные.
Внешние признаки: стебли травянистые, ветвящиеся у верхушки, покрыты по всему
длиннику микроскопическими волосками; листья имеют цельные листовые пластинки
вытянутой овальной формы, заостренные на вершине, соединены черешками по 3~4 в
одной точке на стебле; цветки мелкие, характерной для всех растений данного семейства
двугубой формы; плод — 4 соединенных вместе орешка.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: повсеместно на территории России, за исключением Дальнего
Востока.
Целебные свойства: успокаивающее, обезболивающее, противовоспалительное средство.
Травянистые растения 59
60 Травянистые растения
Желтушник
Erysimum
Желтушник отличается значительной рас-
тянутостью периодов цветения и плодоноше-
ния. Так, иногда встречаются растения, на ко-
торых в нижних частях уже дозрели и тресну-
ли плоды, рассыпав «пачку» семян, а несколь-
ко выше только-только распускаются цветки.
Растение может быть различных размеров:
при достаточном увлажнении почвы оно
может достигать в высоту 120 см, на то-
щих же песчаных почвах чаще встречают-
ся тонкостебельные растения высотой не
более 20 см. Свое название желтушник
получил из-за ярких желтых цветков,
собранных в мелкие соцветия. Цветки
желтушника насыщены нектаром,
поэтому растение является прекрас-
ным медоносом. Зацветает желтушник
только на второй год с момента прорастания.
Желтушник сероватый отличается наличием серого налета на всех зе-
леных частях растения, который создается густорастущими тонкими во-
лосками, листья его иногда имеют мелкие зубчатые выросты по краю ли-
стовых пластинок. Желтушник часто можно встретить на каменистых
склонах, подножиях меловых гор, гораздо реже его можно видеть в сте-
пях и сосновых борах. Издавна желтушник (как сероватый, так и левкой-
ный) исползуется в каче-
стве лекарственного рас-
Желтушник сероватый * Erysimum canescens
тения и особенно часто
применяется при сердеч-
но-сосудистых заболева-
ниях. В цветках желтуш-
ника обнаружены кисло-
ты — яблочная, виннока-
менная, лимонная.
Растение ядовито, по-
этому в лечебных целях
применять его можно только
после консультации с вра-
чом.
Семейство: крестоцветные.
Внешние признаки: корень стержневой; стебель
прямостоячий; листья линейные, с мелкими зубца-
ми, располагаются попарно, имеют короткие череш-
ки; плод — стручок четырехгранной формы.
Время цветения: май — август.
Распространенность: умеренный пояс Евразии
и Северной Африки, Средняя Азия, Кавказ.
Целебные свойства: прекрасно регулирует дея-
тельность сердечно-сосудистой системы.
Травянистые растения
Panax ginseng
Женьшень
Женьшень (жень-шень) ведет
свое происхождение с Востока, и
изначально с ним было связано
множество таинственных ле-
генд, приписывающих корню
этого растения чудодействен-
ные лечебные свойства.
Исследования действи-
тельно подтвердили нали-
чие в женьшене большого ко-
личества ценнейших компонен-
тов, среди которых гликозиды,
алкалоиды, витамины, микроэле-
менты, смолистые вещества, пек-
тины, тростниковый сахар и мно-
гие другие биологически активные сложные
органические и неорганические соединения,
оказывающие многостороннее оздоровительное
влияние практически на весь организм.
Восточная медицина традиционно считает
это растение «корнем жизни», способным вернуть здоровье даже тя-
желобольному.
Родовое латинское название чудо-травы — «панакс», то есть пана-
цея, лекарство от всех болезней. Видовое название восходит к китайским
словам «корень» и «человек», поскольку корень растения действительно
напоминает фигурку человечка.
Опытные собиратели целебных трав в далеком прошлом верили, что
женьшень и есть человечек — маленький лесной дух. Они умели разли-
чать на корне руки и ноги, а также знали заклинания, позволяющие ус-
покоить потревоженного духа и извиниться перед ним за то, что он из-
влечен из почвы, своей родной стихии. Дух не терпит грубого обращения,
поэтому извлекать корень из земли необходимо очень аккуратно. Тот, кто
прилагает силу и выкапывает корни грубо, будет наказан маленьким лес-
ным духом.
Женьшень «копит соки» очень долго, поэтому целесообразно использо-
вание корней только тех растений, которым уже больше 5 лет. Продол-
жительность жизни женьшеня приближается к веку, при этом масса его
корня составляет почти 0,5 кг, внешне он напоминает корнеплод. Само
12
Травянистые растения
растение довольно невысокое, с тонким	-^1
стеблем, покрытым листьями по всей
длине. Листья имеют овальную форму	’ж..
с заостренной верхушкой и длинными	/А	।	s'—'
черешками. Плоды и цветки женыпе-	гу ’ Ik	/\ I \	_х"
ня отличаются яркостью: первые бы- W	v £•"
вают ярко-розовыми, вторые, как J	К
правило, сочные, ярко-красные. /	<
Интересно, что период, в который yV’ jf X
нужно выкапывать корни, определи- у С л
ют как раз по внешним признакам	,
растения: первый сбор — в начале
июня, в период максимальной цвето-
вой насыщенности стеблей и листьев, выделяющих его среди прочих ра-
стений; второй — в середине июня, при появлении цветов; основной же
сбор — в августе, сентябре, когда появляются плоды. Женьшень являет-
ся реликтовым растением хвойно-широколиственных лесов Северного и
Восточного Китая, Северной Кореи, которое из-за бесконтрольных заго-
товок находилось на грани исчезновения. В настоящее время внесен в Крас-
ную книгу.
Чтобы обеспечить нужды фармацевтической промышленности, потре-
бовалось искусственно разводить женьшень. В Корее и Китае приступи-
ли к выращиванию данного растения почти 130 лет назад, в России же
плантации женьшеня появились немного позже — в 1910 году. Несмотря
на столь раннее введение женьшеня в культуру, основательные исследо-
вания его химического состава и действия его активных компонентов на
организм начались лишь в середине минувшего столетия.
Женьшень обыкновенный * Panax ginseng
Селеейство: аралиевые.
-Н
Внешние признаки: мясистый, издающий приятный аромат корень цилиндрической
формы с ответвлениями; стебель тонкий, не превышающий в высоту 70 см, на вершине
стебля листья группируются в одной точке по 2~5; зонтичные соцветия образуются 5~
16 цветками; плод — костянка.
Время цветения: июль.
Распространенность: Китай, Корея и Дальний Восток, преимущественно Примор-
ский и Хабаровский край.
Целебные свойства: благоприятно влияет на кроветворение, укрепляет память, регу-
лирует обменные процессы, работу сердечно-сосудитой системы, улучшает на ночное
зрение, ускоряет заживление ран, успокаивает, утоляет боль, не оказывая при этом по-
чти никаких побочных действий.
Травянистые растения
13
Звездчатка
5 tel lari а
Латинское название этой одно- и дву-
летней травы — стеллария.
Свое научное название (звездчатка) рас-
тение получило из-за цветков, россыпь
которых в траве напоминает скопление
маленьких звездочек. В народе же травка
именуется мокрицей, поскольку предпо-
читает влажные почвы. Именно поэтому
звездчатка нередко растет по берегам рек.
А в основном ее удается встретить на лесных
опушках, на полях, в огородах. Огородники не-
долюбливают мокрицу, справедливо считая ее сорным растением. В ста-
рину на Руси рачительные хозяева не спешили уничтожать этот сорняк на
своих огородах, поскольку собирали мокрицу на салаты.
Из сока звездчатки готовили утоляющий жажду напиток. Сок также
применялся в лечебных целях для умывания воспаленных глаз. Отвар из
листьев стелларии и по сей день рекомендуется при болезнях печени, лег-
ких и сердца, а также при радикулите, ревматизме, угревой сыпи, гноя-
щихся и кровоточащих ранах. Некогда растение имело второе народное
название — грыжник. Это наименование было дано звездчатке за то, что
она помогала при грыжах. Китайские врачи, опираясь на тысячелетний
опыт своей медицины, советуют принимать отвар из мокрицы при нару-
шениях пищеварения.
Звездчатка ланцетовидная * Stellaria holostea
Семейство: гвоздичные.
Внешние признаки: ветвистые стебли слабые, лежачие и укореняющиеся; листья яй-
цевидные, расположены супротивно, нижние листья имеют черешки; цветки имеют бе-
лый венчик и двухраздельные лепестки; плод — коробочка удлиненной формы.
Время цветения: август — сентябрь.
Распространенность: встречается почти повсеместно в умеренном поясе Северного
полушария, доходит до районов тундр на севере и до границы пустынь на юге.
Целебные свойства: обладает способностью останавливать кровотечения, применяет-
ся в научной и народной медицине как общеукрепляющее, болеутоляющее и отхаркиваю-
щее средство.
14 Травянистые растения
Зверобой
Hypericum perforatum
имеющимися на них
Зверобой — многолетнее тра-
вянистое растение до 50—60 см
высотой. Произрастает практи-
чески повсеместно. Его легко уз-
нать по ярко-зеленым овальным
листьям
сгруппированными железками, при-
дающими всему листу «продырявлен-
ный» вид (ткань железок менее плот-
ная и просвечивает), именно поэтому
зверобой часто называют продыряв-
ленным. Строение цветков также от-
личает зверобой от прочих травянис-
тых растений: они желтые
крупные, имеющие
расположенных лепестков в венчике и
красноватые тычинки. Зеленые части рас-
тения содержат вещества, вызывающие
ДОВОЛЬНО
5 звездообразно
повышение чувствительности к солнечным
лучам животных-альбиносов.
В старину люди почитали зверобой как «волшебное» растение: старики
считали, что он отгоняет злых духов, демонов и болезни. Из зверобоя по-
лучают антибиотик — но-
воиманин, который приме-
няется как наружное сред-
ство для обмываний гной-
ных ран.
Зверобой считается од-
ной из традиционных трав,
широко применяемых в на-
родной медицине. Не слу-
чайно за ним закрепилась
слава «травы от 99 бо-
лезней».
Зверобой также исполь-
зуют в кулинарии в каче-
стве пряности для рыбних
блюд.
Семейство: зверобойные.
Внешние признаки: корневище тонкое, обильно
разветвленное; как правило, множество тонких и
гладких стеблей, высотой 50-60 см; листья распо-
лагаются преимущественно попарно; цветки форми-
руют соцветие-метелку; плод — коробочка, вскры-
вающаяся тремя створками.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: умеренные и субтропи-
ческие пояса, горные области тропиков.
Целебные свойства: противовоспалительное,
вяжущее, бактерицидное средство, способствую-
щее быстрому заживлению ран, применяется при
заболеваниях органов пищеварения.
Травянистые растения В5
Земляника
Fragaria
В переводе с латинского языка зем-
ляника означает «благоухающая, съе-
добная». Популярность она завоевала
благодаря быстрому размножению и
плодоношению. На второй год пос-
ле высадки земляника уже форми-
рует плоды, а на третий год начи-
нает плодоносить. Ее ягоды облада-
ют прекрасным вкусом и несрав-
ненным ароматом. Земляника считается
лекарственным растением. Еще с XIII века
Карл Линней назвал ее «подарком богов», так
как благодаря ей он смог вылечить подагру. Зем-
ляника содержит огромное множество биологи-
чески активных
веществ: сахар, эфирное масло,
Земляника лесная * Fragaria vesca
Семейство: розоцветные.
Внешние признаки: корневище очень ко-
роткое, с многочисленными тонкими корнями;
от корневища формируется розетка листьев на
длинных черешках, из пазух листьев развива-
ются длинные побеги (усы), сами листья тройча-
тые, крупные; цветки белые, собранные в щит-
ковидное малоцветковое соцветие; плод — яго-
да красного цвета с белыми и желтоватыми
зернышками.
Время цветения: май — июль.
Распространенность: лесные и лесостеп-
ные зоны; европейская часть России, Кавказ,
юг Сибири.
Целебные свойства: применяется при ате-
росклерозе, авитаминозе, простуде, маточных
кровотечениях, гипертонической болезни, яз-
венной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, действует как мочегонное и слабитель-
ное средство.
витамины, органические кис-
лоты, флавоноиды и комплекс
микроэлементов.
Издавна девушки смазыва-
ли лицо земляничным соком
для придания коже свежести
и бархатистости. В настоящее
время косметологи советуют
использование масок из ягод
этого растения тем, кто стре-
мится избавиться от веснушек
и пигментных пятен. В пар-
фюмерии землянику исполь-
зуют для приготовления кре-
мов, лосьонов и мыла. Расте-
ние введено в культуру. В пос-
ледние годы в России и за
рубежом выведено большое
количество сортов мускусной
земляники, то есть клубники.
Селекционеры получают рас-
тения, приспособленные к ме-
стным условиям.
6S Травянистые растения
Зимолюбка
зонтичная
Chimaphila umbellata
Зимолюбка — многолетнее тра-
вянистое растение с ползучим кор-
невищем и прямостоячим стеблем
высотой 10—20 см. В народе это рас-
тение называется грушанкой. Зимо-
любка зонтичная распространена
в сосновых борах, наиболее часто
встречается в северных лесах. Это
растение произрастает и в заболочен-
ных местностях. Грушанка предпочита-
ет супесчаные и суглинистые почвы.
Верхняя часть невысокого тонкого стебля этого
растения лишена листьевого покрова, в прикорне-
вищной зоне имеются блестящие темно-зеленого цвета зубчатые листья
со слегка завернутыми внутрь краями. Пленчатый покров этих листьев
настолько плотный, что позволяет переносить им зимние холода, не те-
ряя хлорофилла и не опадая. Именно это качество положено в основу на-
звания растения. Высокая устойчивость к морозам позволяет грушанке
переживать суровые зимы.
Траву грушанки применяют в гомеопатии, так как в ней содержится
много полезных веществ, в том числе арбутин, горькие вещества, смола,
метиловый эфир и другие.
Семейство: грушанковые.
Внешние признаки: высота растения не превышает 10-20 см; корневище ползучее,
развитое; стебель прямостоячий; цветки мелкие, розовые, группируются в редкие зонти-
кообразные соцветия; плод — округлая корбочка.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Западная Сибирь, Дальний Восток, леса и лесостепи европей-
ской части России.
Целебные свойства: кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное
средство.
Травянистые растения 17
61 Травянистые растения
f
Травянистые растения SI
71 Травянистые растения
Некоторые дикие ирисы
по причудливости формы и
насыщенности цветов ни-
чуть не уступают декора-
тивным сортам, выведен-
ным искусственным путем.
Таков, к примеру, ирис вод-
ный, или касатик, широко рас-
пространенный в нашей стране. Он
растет на низинных болотах, явля-
ясь одним из важнейших компонентов
местного растительного покрова, отчего
и называется нередко болотным. Трехты-
чиночные цветки касатика желтого и ярко-
желтого цвета зрительно кажутся значи-
тельно крупнее из-за отогнутых книзу около-
цветников, напоминающих лепестки.
Единственным недостатком цветков ириса
водного можно назвать их недолговечность. То
же самое касается и других диких видов, по-
этому селекция ирисов была направлена не
столько на улучшение внешнего вида самих
цветков, сколько на продление времени цве-
тения красивых растений.
Кроме ириса водного, типичными предста-
вителями данного рода на территории нашей
вильчатый, безлистный, тонколистный и,
ный своими красивыми синими цветками.
страны являются ирисы
конечно, сибирский, извест-
Ирис * Iris pseudacorus
Семейство: ирисовые, или касатиковые.
Внешние признаки: корневище тонкое; листья линейные, мечевидные; цветонос 3—
5-цветковый; цветки ярко-фиолетового цвета, у основания покрыты листочками обертки,
кожистые; околоцветник правильный, с небольшой трубкой и шестираздельным отгибом;
плод — цилиндрическая коробочка.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: почти вся суша Северного полушария в пределах субаркти-
ческого, умеренного и субтропического поясов, Средиземноморье, Ближний Восток и
Средняя Азия.
Значение: широкое применение в промышленности и декоративном садоводстве.
Травянистые растения 71

72 Травянистые растения
Травянистые растения 73
74 Травянистые растения
Травянистые растения 75

Клевер
Trifolium
Многолетнее травянистое растение
до 50 см высотой. Существует множе-
ство видов клевера: луговой (называе-
мый в народе дятлиной красной), па-
шенный, альпийский и т.д. Клевер являет-
ся одним из самых распространенных травя-
нистых растений, встретить которое можно
буквально везде (по полевым дорогам, на лу-
гах, лесных опушках, полянах, в самих лесах).
Пожалуй, не найдется человека, который не узнал
бы розовато-красную махровую шапочку этого расте-
ния. Распространенный повсеместно, он значительно
обогащает почву азотом, поскольку его развитые кор-
ни «дружат» с клубеньковыми бактериями, усваиваю-
щими азот воздуха.
Клевер издавна используется в народной медицине. Например, вели-
кий целитель и философ Авиценна применял сок свежей травы дятлины
Клевер луговой ♦ Trifolium pratense
Семейство: бобовые.
Внешние признаки: стеблей, как правило, не-
сколько, причем главный стебель значительно ко-
роче остальных; в прикорневой зоне располага-
ются листья с длинными черешками, именно из
их оснований выходят цветонесущие стебельки;
листья длинника стебля имеют сросшиеся друг
с другом по окружности прилистники, их листо-
вые пластинки продолговатые, практически цель-
ные; цветки издают приятный аромат, собраны
в головчатые соцветия, плод — боб.
красной в качестве раноза-
живляющего средства при
золотухе, а водную настой-
ку — как мочегонное сред-
ство при заболеваниях по-
чек. Интересно, что в Чехии
и Словакии с незапамятных
времен клевер используют
для ароматизации ванн. Это
растение широко использу-
ют в гомеопатии. Трава кле-
вера входит в состав груд-
ного и желудочного сборов.
Время цветения: май — сентябрь.
Распространенность: умеренный и субтро-
пический пояса Северного полушария, Южная
Америка, тропическая Африка.
Целебные свойства: стимулирует кроветворе-
ние, облегчает отхождение мокроты, противовос-
палительное и болеутоляющее средство.
Цветки клевера в высу-
шенном и измельченном
виде употребляют в кули-
нарии в качестве припра-
вы для супов. А из молодых
стеблей и листьев клевера
готовят салат и варят его
как шпинат.
71 Травянистые растения
Ковыль
Stipa
Ковыль произрастает в юж-
ных степях, а также на травя- /
нистых склонах и имеет вид очень f
плотного куста. У самой земли |
многочисленные побеги вплотную \
прижаты друг к другу, выше они /
несколько расходятся, располага-
ются более рыхло. Плод растения
очень острый и колючий. Имеющиеся
на нем волоски помогают растению
закрепиться в земле, обеспечивая
тем самым лучшее прорастание се-
мян. Он достаточно хорошо перено-
сит недостаток влаги в почве и даже
засуху, так как своеобразная форма
листовой пластинки служит хорошим	w
приспособлением для того, чтобы умень- W
шить испарение из его тканей. Его относят
к ксерофитам, потому что он характерен для степей
Существует около 300 видов данного растения, 60 из которых встре-
чаются на территории России. 7 видов занесены в Красную книгу. Ко-
выль — пастбищное растение, используемое в качестве корма для скота.
Однако такие виды, как
волосатик и тырса, нано-
сят большой ущерб живот-
новодству, из-за того что
их острые органы размно-
жения могут проникать
глубоко в кожу и мышцы
животного, тем самым вы-
зывая его гибель.
Красивейший и перис-
тый виды используют для
составления сухих буке-
тов, а альфа, или эспарто,
применяют в промышлен-
ности для получения бума-
ги и картона.
и полупустынь.
Семейство: злаки.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: Кавказ, Западная и Вос-
точная Сибирь, Средняя Азия.
Целебные свойства: применяется при лечении
заболеваний щитовидной железы.
Ковыль перистый * Stipa pennata
Внешние признаки: стебли прямостоячие, го-
лые; листья узколинейные, у молодых листьев на
верхушке имеется кисточка из волосков; соцветие
кистевидное, немногоколосковое, колоски одноцвет-
ковые, заостренные, нижняя цветковая чешуя ко-
жистая, с 7 рядами волосков; плод узкий.
Травянистые растения 77

w
«Mb
Колокол ь чик
Campanula
средний, карпатский
Колокольчик стал известен с начала XVII века.
Название рода произошло от латинского
«campanula», что в переводе и означает
«колокольчик». Родина этого расте-
ния — север Италии. В культуре су-
ществует с 1868 года, в то время деко-
ративная форма цветка стала исполь-
зоваться для украшения цветников. Су-
ществует около 300 видов однолетних
и многолетних растений. В семействе
колокольчиковых много полезных видов,
но все они для человека представляют преж-
де всего эстетическую ценность. Среди них
очень много красивых растений, вошедших
в золотой фонд декоративного садоводства.
Широко известны такие колокольчики, как
крапиволистный, сборный, круглолистный, рас-
кидистый, рапунцель (его корни первого года и листья используют для
приготовления салатов). Одним из многочисленных видов является коло-
кольчик круглолистный, который любит плодородную почву и произрас-
Колокольчик круглолистный *
Campanula rapunculoides
Семейство: коноплевые.
Внешние признаки: корневище короткое; цве-
тоносный стебель тонкий, в высоту достигает 15~
75 см; листья по длиннику стебля узкие, ланцето-
видные с копьевидной вершиной, светло-зеленого
цвета, листья прикорневой розетки имеют сердце-
видную форму, они могут быть голыми или опу-
шенными; цветки светло-голубые, колокольчатые,
2,5-3 см в поперечнике; плод — коробочка.
Время цветения: июль — сентябрь.
Распространенность: умеренные широты Се-
верного полушария, Средиземноморье, тропики.
Значение: разводятся как декоративное растение.
тает в областях умеренного
и теплого климата. Все, что
нужно колокольчику в жар-
ких местах, — это тень и
достаточное увлажнение.
Опыляются цветки чаще
всего пчелами и шмелями,
но нередко и мелкими насе-
комыми, ночующими в цвет-
ках. На ночь и в дождь цветки
закрываются. После цвете-
ния колокольчики образую
плод — коробочку с семена-
ми. В солнечную погоду ве-
тер раскачивает коробочки
и разносит семена расте-
ния на дальние расстояния.
Травянистые растения
Конопля
Cannabis
Конопля посевная * Cannabis sativa
Семейство: коноплевые.
Конопля — род однолетних травянистых расте-
ний. В странах умеренного климата культивируют
лишь некоторые виды конопли, поэтому по хозяй-
ственному значению она занимает четвертое мес-
то в мировом производстве волокна и масла. На
растении развиваются тычиночные цветки —
посконь, которые собирают вручную.
Стебли у них тоньше, созревают они раньше,
поэтому из них получают волокна хорошего ка-
чества. Селекционеры также вывели сорт одно-
домной конопли, из семян которой изготавливают
масло, идущее на производство красок и олифы.
Введенное в культуру человеком, растение выполняет
в его жизни две различные функции: с одной стороны, оно
применяется в текстильной и пищевой отраслях промышленности, с дру-
гой — служит сырьем для изготовления наркотических веществ (как, на-
пример, в Пакистане, Афганистане, Турции, Китае, Северной Индии, Се-
верной и Южной Америке) и медицинских препаратов. Во многих странах
выращивание конопли находится под строгим контролем или полностью
запрещено, так как в ее
цветках и листьях содер-
жатся каннабин (алкало-
ид), эфирное масло и фи-
тонциды.
Широкое распростране-
ние наркомании привело
к тому, что в 1961 году в
рамках Организации Объ-
единенных Наций была
заключена единая Конвер-
сия о наркотических сред-
ствах и созданы специаль-
ные международные орга-
низации по борьбе с нарко-
тиками, что также повлияло
на контроль за выращивани-
ем конопли.
Внешние признаки: корень глубоко уходит в зем-
лю; стебель прямой, к верхушке ребристый; листья
пальчатораздельные; мужские цветки собраны в
виде метелочек, тычинок всего пять, женское коло-
совидное соцветие имеет мелкие цветки и один пес-
тик; плоды — семена, скрытые под оболочкой.
Распространенность: в диком виде произраста-
ет в Монголии, Турции, Афганистане, Центральной
Азии, России, на Украине, а также в Иране и Индии.
Целебные свойства: оказывает успокаивающее,
болеутоляющее, снотворное действие, использует-
ся при нарывах, ожогах, геморрое, водянке, золоту-
хе, болезнях мочеполовой системы.
Время цветения: июнь — июль.
Травянистые растения 79
Кориандр
Coriandrum
Родиной растения являются восточные
области Средиземноморья, где оно по-
явилось еще за 1000 лет до нашей эры.
В Древнем Риме, Индии и Вавилоне
кориандр использовался в культуре и
был известен в качестве пряного,
овощного и лекарственного растения.
В Россию кориандр завезли из Испа-
нии 150 лет назад. По внешнему виду
это растение своими перистыми и
цельными листьями напоминает пет-
рушку второго года жизни, опыляется оно
насекомыми. Созревание плодов происходит одно-
временно, поэтому они склонны к одновременному осыпанию. В народе
кориандр называют кинзой, кишнецом, клоповником.
В настоящее время эта культура выращивается практически повсемес-
тно. Замечено, что свежее мясо летом лучше хранится, если его залить
уксусной смесью с раздробленными семенами этого растения. Растертые
плоды кориандра служат составной частью
Кориандр посевной * Coriandrum sativum
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: корень стержневой, тон-
кий, сильноветвистый, до 1,5 м длиной; стебель
прямой, высотой от 0,5 до 1 м, слегка изогну-
тый; листья перистораздельные; соцветие —
сложный зонтик; цветки мелкие, белого или жел-
того цвета; плоды шаровидные, бурой окраски,
их поверхность ребристая.
Время цветения: июль.
Распространенность: умеренный, субтропи-
ческий и тропический пояса Евразии и Америки.
Целебные свойства: эфирное масло помогает
при болезнях печеци, желчного пузыря, заболе-
ваниях легких, геморрое, лечении ран, повышает
аппетит, устраняет неприятный запах изо рта,
применяется как противоглистное средство.
соуса «Кэри», популярного
в Индии. Широко распрос-
траненный в России боро-
динский хлеб также арома-
тизирован этими семенами.
Из них же изготавливается
пряная смесь «Хмели-суне-
ли». Зеленая часть расте-
ния богата витаминами Вр
В , С, рутином, кароти-
ном, минеральными соля-
ми. Кориандр служит рас-
пространенной приправой
в мясные и рыбные блюда,
салаты и винегреты. Он об-
ладает очень резким запа-
хом, который не переносят
грызуны, но в то же время
является прекрасным ме-
доносом.
Травянистые растения
Крапива
Urtica
Крапива — многолетнее травянистое расте-
ние до 1 м высотой. Наиболее распространен-
ный вид — крапива двудомная. С момента
созревания мужские цветки этого растения
начинают периодически выбрасывать в воз-
дух облачка пыльцы, так происходит опло-
дотворение. Крапива двудомная достигает
значительной высоты, разрастаясь часто
рядом с жилищами, на пустырях, в лесах и
по берегам рек. Однако не следует путать кра-
пиву двудомную с крапивой жгучей, которая так-
же находит применение в медицине. Жгучесть
этого растения объясняется наличием на его зе-
леных частях тонких волосков, в которых содержится муравьиная кис-
лота, раздражающая кожу. При прикосновении к растению эти волос-
ки ломаются, выпрыскивая на кожу капли кислоты.
Крапива находила самое разнообразное применение еще в древние вре-
мена: одежду, обувь, сети
из необыкновенно прочного
крапивного волокна умели
делать айны и камчадалы,
есть свидетельства о том,
что и первобытные люди
использовали подобное во-
локно. Кроме того, крапи-
ва — хороший корм для
домашней птицы, прекрас-
ное кровоостанавливающее
средство и, наконец, вкус-
ная и полезная добавка
в щи и салаты. Крапива
двудомная появляется ран-
ней весной, поэтому ис-
пользование ее высокови-
таминизированной зелени
чрезвычайно полезно для
ограничения последствий
весеннего гиповитаминоза.
Крапива двудомная * Urtica dioica
Семейство: крапивные.
Внешние признаки: мощное ползучее корневи-
ще с развитой системой придаточных корней; стебель
прямостоячий, имеет продольные бороздки, ветвит-
ся только на верхушке, листья крепятся к стеблю
с помощью выраженных черешков, располагаются
попарно, имеют прилистники, по форме напоминают
сердечко; цветки мелкие, зеленого цвета, группиру-
ются в кисти в основаниях стеблевых листьев, обра-
зуют плод — орешек.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: повсеместно.
Целебные свойства: хорошее кровоостанавлива-
ющее средство, а также стимулирующее кроветво-
рение, оказывает прекрасное тонизирующее и про-
тивовоспалительное действие, ускоряет процесс за-
живления ран, мягко снижает повышенную темпе-
ратуру, избавляет от сильного кашля.
Травянистые растения
Кувшинка
Nymphaea
Латинское название кув-
шинки — нимфея, а при дос-
ловном переводе — «малень-
кая нимфа». Нимфами в антич-
ной мифологии назывались
низшие женские божества.
Во всем мире существует
примерно 50 видов этого рас-
тения, в том числе гигантская,
шишковатая, мексиканская,
красная и другие. Они являются
типичными гидрофитами, то
эсть растениями-водолюбами.
Однако правильнее было бы на-
зать их земноводными травами,
поскольку кувшинки великолепно прорастают и плодоносят не только в
воде, но и на суше. На территории нашей страны широко распространена
величественная белая кувшинка, ареал которой достигает 68 градуса се-
верной широты. Впрочем, это растение великолепно переносит холода и
не гибнет даже при промерзании водоемов. Прекрасные цветки белой
кувшинки всплывают на поверхность водоема ранним утром и распуска-
ются в виде пышной розы, источая тонкий аромат. Вечером цветок закры-
вается и прячется. Срывать чудесные цветки не следует, поскольку рас-
тение от этого сильно страдает. Как правило, нимфея погибает из-за по-
вреждений стебля.
Удивительные цветы кувшинки словно покрыты воском. В Древней Гре-
ции их лепестками осыпали брачное ложе молодых и украшали одежды
богов. Преклонялись перед красотой нимфеи египтяне, изображавшие эти
растения на могильных плитах. Красная кувшинка, завезенная в Египет
из Индии, служила символом божественного происхождения царской
власти. Из растения сплетали венки, возлагавшиеся на голову нового фа-
раона, приходившего к власти.
Согласно славянским преданиям, русалки сводили с ума мужчин, же-
лающих сорвать кувшинки, заманивая несчастных в подводное царство.
Очень интересны рассказы североамериканских индейцев, которые уве-
ряют, будто кувшинки образовались из искр, которые возникли в резуль-
тате столкновения звезд. В Новой Зеландии растение называют лебеди-
ным цветком. Изображение семи водяных цветов служит украшением
12 Травянистые растения
Травянистые растения 13
I
14 Травянистые растения
И
Ландыш
Convallaria majalis
Ландыш — многолетнее травя-
нистое растение до 20 см высотой.
Наиболее распространенная разно-
видность ландыша — ландыш май-
ский считается одной из самых кра-
сивых весенних трав, обладающей
удивительно приятным ароматом. Да
само название переводится с латыни как
«лилия долин», что само по себе указыва-
ет на восторженное отношение человече-
ства к невысокой майской траве.
Существует легенда, объясняющая смену
первоначально зеленой окраски ягод «лилии
долин» на красную тем, что ландыш так горько
оплакивал уходящую весну, что кровь хлынула
из его «сердца» и окрасила зеленые «слезы».
Ландыш произрастает на влажных почвах хвойных и смешанных лесов
и среди кустарников. Прекрасное и безобидное на первый взгляд расте-
ние на самом деле оказы-
вается довольно ядовитым.
У людей отравление возни-
кает в случае длительно-
го вдыхания ландышевого
аромата, большинство же
животных гибнут при по-
едании ландышей, хотя
на пятнистых оленей яд
этого растения абсолютно
не действует, более того,
это их излюбленное ла-
комство.
Несмотря на ядовитые
свойства, ландыш — очень
ценное лекарственное рас-
тение, используемое в ме-
дицине в качестве сердеч-
ного средства.
Ландыш майский * Convallaria majalis
Семейство: лилейные.
Внешние признаки: корневище горизонтальное,
мощное, дающее начало развитой системе прида-
точных корней; стебель короткий, листья находятся
только в прикорневой зоне, они вытянутые, широ-
кие, по форме напоминающие медицинский ланцет,
как правило, их число не превышает 1~3; белые ко-
локольчатые цветки группируются в рыхлую кисть
(по 6~10), плод — ягода, достигающая в поперечни-
ке 6-8 мм.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: умеренный пояс Север-
ного полушария.
Целебные свойства: успокаивающе действует на
центральную нервную систему, регулирует деятель-
ность сердечно-сосудистой системы.
Травянистые растения 15
Строение травянистых
растений
Издавна человек разделил весь растительный мир на три большие
группы: деревья, кустарники и травы. Это потребовалось для того, чтобы
облегчить ориентирование в многообразии флоры. По какому же принципу
происходит разделение? По какому критерию мы легко можем отличить
березу от розы?
Ответ очевиден — по внешнему строению. Травы имеют подземные и
надземные органы строения. Подземные органы представлены корневой
системой, которая может быть стержневой или мочковатой. При первом
типе ярко выражен главный корень, а во втором случае выделить его
очень сложно.
Жизненная форма трав, то есть их внешний облик, который отражает
приспособленность к условиям среды, нагляднее всего проявляется
в строении надземных частей. Большинство растений, за редким исклю-
чением, образуют стебель, на котором развиваются листья, почки, орга-
ны спороношения и цветки у покрытосеменных.
Стебель — это осевая часть побега растения. Он бывает мягким или
сочным, со слабым или полностью отсутствующим одревеснением. Если
многолетнее растение произрастает в климатических условиях с ярко вы-
раженной сезонностью, то на неблагоприятный период года его стебель,
как правило, отмирает.
Лист является одним из основных органов всех растений. Он занимает
боковое положение на стебле и выполняет функции газообмена, транспи-
рации (испарения воды) и фотосинтеза, то есть образования органических
веществ при помощи энергии солнечного света. Лист состоит из листовой
пластинки, форма которой способствует созданию максимальной фото-
синтезирующей поверхности, и основания. Между пластинкой и основа-
нием листа часто имеется суженная стеблевидная часть, то есть черешок.
Если он отсутствует, что характерно для многих трав, то лист называется
сидячим.
По форме листья делят на простые и сложные. В первом случае один
лист образует только одну пластинку, а во втором на одной общей оси раз-
виваются перисто или пальчато несколько листовых пластинок. Листья
являются органами с ограниченным ростом.
При достижении определенного размера их дальнейшее развитие
прекращается. Однако, в отличие от других частей растения, листья
представляют собой наиболее подвижные образования. Они способны
поворачиваться вслед за солнцем. Срок жизни листьев довольно мал.
В сезонном климате он составляет всего несколько месяцев; у трав вме-
86 Травянистые растения
сте с листьями отмирают и осталь-
ные надземные части.
Почка у растений является зачат-
ком будущего побега. Она состоит из
короткой зачаточной оси, которая
у трав затем преобразуется в сте-
бель, и зачатков листьев. Это вегета-
тивная почка.
Если же почка содержит, помимо
всего прочего, зачатки цветков и соц-
ветий, она называется генеративной.
Генеративная почка, которая содер-
жит зачаток только одного цветка,
является бутоном.
У многолетних трав, у которых на
неблагоприятный период времени
происходит отмирание надземных
частей, почка возобновления нахо-
дится на уровне почвы или в почве.
Она располагается на корневищах,
клубнях, луковицах, иногда на пол-
зучих подземных побегах. Почки при-
крыты чешуями, которые защищают
их от пересыхания.
Осенью и зимой почки имеют не-
большой размер, но с приходом вес-
ны они начинают увеличиваться, на-
бухать и затем лопаются. Этот про-
цесс — ответная реакция растения
на удлинение светового дня, повыше-
ние температуры и бурное движение
соков внутри самого растения.
Орган размножения всех покрыто-
семенных растений, к которым отно-
сится большинство трав, является
цветок, поэтому покрытосеменные
часто называются цветковыми расте-
ниями. Цветки необычайно разнооб-
разны по строению, окраске и разме-
рам. В большинстве случаев цветки
расположены на цветоножке. При ее
отсутствии цветок называют сидячим.
Все части цветка расположены на
центральной оси — цветоложе. Ус-
ловно их можно разделить на наруж-
ные и внутренние.
К наружным органам цветка отно-
сят чашелистики и лепестки. Чашелис-
тики имеют зеленую окраску, в них
происходит процесс фотосинтеза. Ча-
шелистики служат для защиты внут-
ренних частей цветка, в совокупности
они образуют чашечку. Лепестки со-
ставляют венчик цветка, который
у насекомоопыляемых растении ярко
окрашен. Вместе чашечка и венчик
представляют собой двойной около-
цветник.
В центре располагаются внутренние
органы цветка — тычинки и пестик.
Именно они участвуют в образовании и
развитии плода. Пестик образован срос-
шимися между собой плодолистиками и
представляет женские органы цветка.
Он состоит из завязи и рыльца, окру-
женных мужскими органами, то есть
тычинками. В пыльниках тычинок про-
исходит созревание пыльцы, необходи-
мой для оплодотворения завязи.

Лапчатка
Potentilla
Лапчатка — многолетнее травянис-
тое растение, произрастающее по
песчаным берегам рек и озер, на
лугах, в полях и близ жилья.
Среди всех разновидностей лап-
чатки наибольшее распростране-
ние получили лапчатка гусиная и
лапчатка прямостоячая. И тот, и другой
виды относятся к разряду лекарственных ра-
стений. В народе лапчатку гусиную называют
гусиным зельем, перстачем, а лапчатку пря-
мостоячую — вязелем, кошачьими лапками,
калганом.
Лапчатку довольно легко узнать среди разно-
травья по достаточно крупным цветкам золотисто-желтого цвета с много-
численными тычинками и пестиками, по голым сверху и обильно опушен-
ным серебристо-шелковистыми волосками снизу листьям. Растение имеет
два вида листьев: прикорневые, собранные в розетку, и стеблевые, кото-
рые расположены по длиннику цветоноса. У лапчатника гусиного стебель
ползучий, у прямостоячего — прямой, стройный, за что он и получил
свое название. Корни лапчатника богаты дубильными веществами, крах-
малом. Надземная часть растения содержит горькие и красящие веще-
ства, витамин С, эфирное масло.
Лапчатка гусиная * Potentilla anserina
Семейство: розоцветные.
Внешние признаки: корневище темно-бурого цвета, короткое, корни веретеновид-
ные, утолщенные, мясистые; укороченный главный стебель дает прикорневую розетку
непарноперистых листьев; листья состоят из 6~10 пар сидячих листочков; ползучие
цветоносы, достигающие в длину 80 см, заканчиваются крупными одиночными пяти-
дольными цветками золотисто-желтого цвета; орешковидные голые плодики на спинке
имеют бороздку.
Время цветения: май — середина сентября.
Распространенность: умеренные и отчасти арктические широты Северного полушария.
Целебные свойства: снимает воспалительные процессы при ангине, стоматите, обла-
дает мочегонным свойством, применяется при расстройстве желудка.
Травянистые растения
Лебеда
Atгipie
В народе говорят: «Лебеда — для посевов
беда», поскольку это растение представля-
ет собой наиболее распространенный ого-
родно-полевой сорняк.
Народное название лебеды — гусья
лапка — соответствует ее внешнему
виду, так как листья очертанием дей-
ствительно напоминают гусиную лапу.
В прошлые времена лебеду нажинали
сушили в рядках, затем обмолачива-
ли. Так запасались семенами, кото-
рые очень похожи на маковые. Умо-
лот пропаривали, сушили, размалы-
вали и только потом добавляли в муку.
Хотя растение и считается злым сорня-
ком, но и польза от него в хозяйстве немалая.
Так, лебеда идет на корм скоту, ее нежные весенние побеги можно до-
бавлять в салаты для обогащения их витаминами. Растение можно отнес-
ти к медоносам, поскольку летом оно выручает пчел, «кормя» их весь пе-
риод дефицита пыльцы (после того как отцветают весенние медоносы и
до зацветания летних).
Всходы лебеды появляются на протяжении всего лета. В почве, особенно
на засоренном участке, на одном квадратном метре насчитывается несколь-


ко тысяч семян, и при этом
каждое второе семя оказы-
вается семенем лебеды.
У семян лебеды доста-
точно длительный «срок год-
ности», они могут проле-
жать в земле 5—6 лет, не
утрачивая своей всхожес-
ти. В воде семена лебеды
остаются живыми в тече-
ние 32 месяцев, так как их
оболочка водонепроницае-
ма. Плодовитость лебеды
огромна — до 100 тыс. се-
мян с одного растения.
Лебеда раскидистая * Atriplex patula
Семейство: маревые.
Внешние признаки: листья очередные, покрытые
мучнистым налетом; цветки в клубочках, образующих
колосовидное или метельчатое соцветие; плод верти-
кальный с мелкими черно-бурыми семенами.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: умеренные, субтропи-
ческие и тропические широты.
Целебные свойства: используется как витамин-
ная добавка.
Травянистые растения 18
91 Травянистые растения


Лен
Li num
•"’*»***
Семейство льновых включает 18 родов и
около 300 видов. Лен является одним из
древнейших культурных растений. Имеют-
ся достоверные сведения о том, что в Си-
рии, Египте и Палестине изготавливали
льняные ткани, в которые заворачивали
египетские мумии. На Руси культура полу-
чила свое распространение в X—XIII веках.
Лен опыляется пчелами, цветочными
мухами и другими насекомыми, большую
роль в опылении играет и ветер, с помощью
которого происходит распространение льна в дикой
природе. По крайне мере, о других способах распрос-
транения льна сведений не имеется, но возможно, что
семена при увлажнении ослизняются и могут приклеиваться к лапам раз-
личных животных.
Лен возделывается как полевая культура во многих областях нашей
страны, но как дикорастущее растение встречается очень редко.
Лен — это не только техническая культура, но и лекарственное расте-
ние. Лекарственным сырьем являются семена, которые содержат жирное
масло (в его состав входят глицериды линолевой, линоленовой, олеиновой,
пальмитиновой и стеарино-
вой кислот), белок, вита-
мин А, углеводы и фермен-
ты. Из льняного масла гото-
вят мыльный спирт и зеле-
ное мыло, олифу, лаки,
масляные краски, его ис-
пользуют для производ-
ства линолеума, искусст-
венной кожи и клеенки.
После отжима масла оста-
ется жмых, который слу-
жит хорошим кормом для
скота. Кроме того, плоды
этого растения богаты сли-
зью, которая обладает об-
волакивающим действием.
Лен обыкновенный * Linum usitatissimum
Семейство: льновые.
Внешние признаки: корень белый, стержневой,
тонкий; стебли прямостоячие, гладкие; листья оче-
редные, узкие; цветы крупные, синего или голубого
цвета, собраны в щитовидные кисти; плод — много-
семянная коробочка шаровидной формы; семена
сплюснутые, бурые, гладкие и блестящие.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: распространено повсеме-
стно, широко культивируется в северной и средней
полосе европейской части России.
Целебные свойства: обладает обволакивающим,
послабляющим и противомикробным действием.
Травянистые растения 91
Лилия
Lilium henrii
Род лилий — централь-
ный в семействе лилейных.
Он насчитывает почти
100 видов. Лилия явля-
ется многолетним травя-
нистым растением с лу-
ковицей, которая состоит
из многих толстых чере-
питчатых чешуй.
Существует множество ви-
дов этого растения, и в их числе
лилия луковичная, тигровая, са-
ранка, канадская, леопардовая и
так далее. Лилия является одним
из самых красивых травянистых
растений, которое нередко встречается
в местностях с суровым климатом и далеко
не самой плодородной почвой. Лилия — луковичное растение, достигаю-
щее значительных размеров: если ландыш вряд ли превысит 30-санти-
метровую отметку, то лилия в исключительных случаях может достигать
120 см.
Интересно различие листьев в верхней и нижней частях растения:
в прикорневой зоне они округлые, немного вытянутые, отогнутые кнару-
жи и поникающие, в верхушечной же области они плотно прижаты к по-
верхности стебля, а по форме напоминают медицинский ланцет.
«Визитной карточкой» наиболее известной белоснежной лилии тради-
ционно считается цветок, уже давно выбранный символом благородства и
мудрости. Он напоминает белоснежную воронку из 6 отогнутых лепестков
и испускает прекрасный аромат. Некоторые виды лилий являются редки-
ми, поскольку красивые цветы привлекают к себе внимание человека,
который необдуманно срывает их в больших количествах.
Опыление цветков почти у всех видов осуществляется бабочками, ни
одно другое насекомое в этом процессе не участвует. Причем опылителями
могут быть как дневные, так и ночные бабочки. К примеру, лилия кудре-
ватая опыляется по ночам бражниками. Лишь в Северной Америке извес-
тно несколько видов лилий, опыляемых колибри.
Человек восхищался лилиями с древнейших времен. Изображения это-
го растения встречаются среди произведений искусства египтян, асси-
12 Травянистые растения
Травянистые растения 93
Лопух
Arctium
это со-
Лопух, или репейник, — травянистое расте-
ние до 180 см высотой. Надоедливые репьи, кото-
рые бывает трудно удалить с одежды,
цветия лопуха, снабженные жесткими крючко-
образными листочками, предназначенными как
раз для того, чтобы «зацепиться» и распростра-
нить семена растения.
Трава, в изобилии произрастающая рядом
с жильем, на замусоренных пустырях и по ок-
раинам дорог, на самом деле является просто
находкой для человека: корень лопуха по сво-
им вкусовым и питательным качествам совер-
шенно не уступает привычным для нас корнеплодам — моркови и кар-
тофелю, по размерам же бывает гораздо крупнее. Полный цикл разви-
Лопух большой * Arctium lappa
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корень сочный, крупный,
достигает 60 см в длину; стебель прямостоячий,
имеет грани, на основном своем протяжении не
дает побегов, лишь в области верхушки имеются
небольшие ответвления, приобретает краснова-
тый оттенок, достигает почти 2 м в высоту; лис-
тья крупные, округлые, напоминающие сердечко,
верхняя часть листовой пластинки сочного зелено-
го цвета, нижняя — сероватая с войлокоподобным
«покрытием»; собранные в корзинку цветки труб-
чатые, лилово-красные, покрытые снаружи обер-
ткой из зеленых крючковатых листочков; плод —
семянка, снабженная особым хохолком, облегчаю-
щим распространение семян ветром.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: умеренный пояс Евра-
зии, Кавказ, Сибирь, Закавказье, Средняя Азия.
Целебные свойства: жаропонижающее, моче-
и потогонное средство, обладает умеренным бак-
терицидным и противовоспалительным действи-
ем, укрепляет корни волос.
тия лопуха проходит в два
года: в. первый год вырас-
тает корень с розеткой
прикорневых листьев, на
второй — стебель с лис-
тьями и соцветиями. Раз-
меры зеленой части рас-
тения и мощность корня
напрямую зависят от пло-
дородия почвы.
Лопух выращивают для
получения лекарственного
сырья.
А в Японии он уже давно
приобрел статус культи-
вируемого овощного расте-
ния. Напиток, заменяющий
кофе, а также повидло,
котлеты, лепешки, целеб-
ное масло — все это мож-
но приготовить из лопуха.
Лопух, или репейник,
является хорошим медо-
носным растением.
94 Травянистые растения
Лотос
Nelumbo
а с восходом солнца закрывается
Семейство лотосовых представлено всего
одним родом — лотос, которое включает
в себя два вида: лотос орехоносный и лотос
желтый. Этот удивительно красивый цветок
встречается в водоемах с непроточной во-
дой и издавна привлекает человека. Цветок Ч
у лотоса очень красивый, распускается он
на закате
и погружается в воду. Древние люди считали, что
при восходе солнца растение имеет тайную связь с небесными силами. Эта
водная культура считалась священным растением в Египте, Китае и Ин-
дии. Растением украшали древнеегипетские гробницы, его изображения-
ми покрыты памятники архитектуры Ассирии и Египта.
Жители Южной Америки широко использовали лотос в пищу и называ-
ли его водяным маисом. В настоящее время жители различных районов и
областей континента выращивают лотос ради корневищ, плодов и листь-
ев. Все эти части растения съедобны и полезны. Корни лотоса добавляют
в маринады и овощные отвары, листья придают специфический аромат и
вкус мясным блюдам. Плоды растения напоминают небольшие орехи, их
высушивают и добавляют в различные сладости и приправы, измельчен-
ные плоды лотоса используются в качестве ароматического средства. Из
семян и корневищ изготавливают муку, крахмал, сахар и масло.
Лотос орехоносный * Nelumbo nucifera
Семейство: лотосовые.
Внешние признаки: корневище мощное, ветвящееся, с выраженными шаровидными
узлами (в них образуются почки и формируются листья), от которых отходят многочис-
ленные корни; подводные листья сидячие, с параллельным жилкованием, щитковидной
формы, воздушные — плавающие, с плотной листовой пластинкой; цветки крупные,
одиночные, диаметром до 30 см, розового или белого цвета, лепестки многочисленные;
плод — многоорешек.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: Южная Азия, Южная и Центральная Америка, Китай, Япо-
ния, Австралия и европейская часть России.
Целебные свойства: применяется для лечения заболеваний нервной и сердечно-сосу-
дистой систем.
Травянистые растения 95
Лук, а
главный
Лик репчатый
Allium сера
точнее, репчатый лук (порей) —
представитель рода аллиум, о кото-
ром создано великое множество пословиц,
поговорок и загадок. Одна из наиболее попу-
лярных поговорок гласит: «Лук — от семи недуг». Це-
лебные свойства порея обусловлены высоким содержа-
нием в его луковицах особых фитонцидов, активно по-
давляющих патогенную микрофлору, поселяющуюся
в человеческом организме. Эти летучие фитонциды,
придающие луку резкий запах, получили название ал-
лицидов.
О способности порея лечить инфекционные заболе-
вания и повышать устойчивость организма к разного
рода инфекции знали еще древние египтяне, объявившие лук божественным
растением. Уже 5200 лет назад в Египте появились подробные описания это-
го растения, сопровождающиеся рисунками. Кроме порея, люди с древности
использовали и другие виды лука, включая съедобные и богатые витамина-
ми лук-батун, лук многоярусный, лук душистый, шнитт-лук и прочие.
Латинское родовое название «аллиум», принятое в мировой науке для
обозначения лука и его сородичей, происходит от древнеримского назва-
ния чеснока. Это вид-однолетник, известный как аллиум посевной. Чеснок,
также содержащий алли-
циды и уничтожающий са-
мые разнообразные болез-
нетворные микроорганиз-
мы, применялся в медици-
не и лечебном питании со
времен древних шумеров,
то есть с IV тысячелетия до
нашей эры.
В средние века чеснок
считался верным средством
против вампиров. В наше
время это растение приме-
няется как пищевое и ле-
карственное. На сегодняш-
ний день выведено 30 сор-
тов чеснока.
Семейство: лилейные.
Значение: разные виды лука применяются в на-
учной и народной медицине, кулинарии, исполь-
зуются в фармацевтической и консервной про-
мышленности, колбасном производстве.
Распространенность: репчатый лук выращива-
ется повсеместно; дикие разновидности лука населя-
ют преимущественно Средиземноморье, Восточную
Азию, особенно Китай, а также Северную Америку.
пестик и
соцветие;
6 семян.
Внешние признаки: луковичное растение, об-
ладающее трубчатыми листьями; маленькие зе-
леновато-белые цветки содержат ]
6 тычинок и собраны в зонтичное
плод — коробочка, несущая не более
Время цветения: июль — август.
96 Травянистые растения
няня^. и
Unaria
Льнянка — многолетнее корнеотпрысковое травя-
нистое растение до 90 см высотой, часто встречаю-
щееся в нашей стране на лесных полянах Уссурийско-
го края. Распространенными являются около 150 ви-
дов этого растения, в их числе льнянка обыкновенная,
льнянка двураздельная, льнянка пирамидальная и '
другие. Соцветия этого растения достаточно узнавае-
мы: плотная желтовато-белая кисть, располагающая-
ся на верхушке стебля, «сложена» крупными двугубы-
ми цветками, на нижней губе которых имеется шпора.
Растение имеет густую листву насыщенного зелено-
го цвета. Льнянка характеризуется большой плодо-
витостью: одно растение способно дать до 32 тыс.
семян, причем каждое семечко снабжено специаль-
ной перепончатой каемкой, облегчающей распростра-
нение с ветром, из-за чего сорняковые разновидности
льнянки чрезвычайно трудно вывести.
Однако есть и медоносные виды льнянки, которые к тому
же нашли применение в медицине. Например, льнянка обык-
новенная представляет собой хорошее медоносное и лекарственное рас-
тение. А льнянку двураздельную и некоторые другие разновидности вы-
ращивают в качестве декоративных растений. Интересно, что льнянка
пирамидальная является эндемиком Армении.
Льнянка обыкновенная * Linaria vulgaris
Семейство: норичниковые.
Внешние признаки: корень стержневой; стебель прямостоячий, иногда ветвистый,
достигающий 90 см в высоту; листья удлиненные, узкие, располагаются очередно друг
за другом; соцветия — колос или кисть; плод — продолговатая коробочка, в которой со-
зревают дисковидные черные с небольшой шероховатостью семена.
Время цветения: июль — сентябрь.
Распространенность: Средиземноморье, Западная Сибирь, Уссурийский край, Кавказ.
Целебные свойства: повышает артериальное давление, тонизирует мускулатуру пи-
щеварительного тракта, способствует снятию отеков, обладает небольшим противовоспа-
лительным действием.
Травянистые растения 17
Любка
Platanthera
В природе встречается более 70 видов этого расте-
ния, причем большинство — в Северной Америке. В Рос-
сии распространение получила преимущественно любка
двулистная, которую нередко называют лесным гиацин-
том. Это растение можно встретить в смешанных лесах,
зарослях кустарников, на полях, торфянниках.
Любка предпочитает кислые почвы, встречается
также на замокающих лугах. Небольшое разветвлен-
ное корневище любки имеет утолщенные веретеновид-
ные клубни, которые служат вместилищем запасных
питательных веществ. Хотя само растение является мно-
голетником, клубни ежегодно отмирают, а на смену им
развиваются новые. В народе любку называют ночной фи-
алкой, однако к настоящим фиалкам она никакого отно-
шения не имеет. Это название скорее связано с тем,
что цветок любки издает сильный аромат, причем
именно в вечерние и ночные часы.
Цветок любки довольно привлекателен, поэтому
цветоводы-любители пытаются «окультурить» это ра-
стение, выкапывая его в лесах и перенося на садовый участок. Однако
жизнь любки настолько зависима от симбиоза с мицелием грибов, что
в иных условиях она непременно погибает.
Любка двулистная * Platanthera bifolia
Семейство; орхидные.
Внешние признаки; стебель прямой, голый, ребристый, в высоту достигает 25“
60 см, его основание одето буроватыми влагалищами; 2 продолговатых листка, сужен-
ные к основанию, располагаются в нижней части стебля, они голые, лоснящиеся, иногда
выше этих листков имеются 1~3 маленьких листочка; белые цветки собраны в рыхлую
кисть цилиндрической формы; плод — многосемянная коробочка.
Время цветения; июнь — июль.
Распространенность; тропический, субтропический, отчасти умеренный пояса Се-
верного полушария.
Целебные свойства; высушенные клубни обладают обволакивающим и антитоксичес-
ким действием, применяются при отравлении ядами прижигающего действия и как вос-
станавливающее средство после тяжелых заболеваний.
Травянистые растения
Лютик
Ranunculus acer
Лютик — однолетнее или многолетнее
травянистое ядовитое растение 30_70 см
высотой с пальчатораздельными, рассе-
ченными или лопастными листьями. Рас-
пространен довольно широко во влажных ме-
стностях, а иногда и непосредственно в не-
больших водоемах, его часто можно встре-
тить на окраинах болот и на заливных лугах.
600 видов этого растения распространены
по всему земному шару, наиболее часто
встречаются в умеренном поясе Северного
полушария. Самыми известными из всего
многообразия лютиков являются лютик едкий,
лютик ползучий, лютик саянский, лютик водный и лютик ядовитый. Лю-
тик легко узнать по золотисто-желтым глянцевым цветкам и практически
сплошному волосистому покрову (небольшие тонкие волоски плотно при-
жимаются к поверхности), отсутствующему лишь на основании стебля.
Лютик едкий — ядовитое растение, которое еще называют куриной сле-
потой, так как зеленые час-
ти лютика содержат веще-
ство, относящееся к груп-
пе гликозидов, вызываю-
щее раздражение кожи и
слизистых, в том числе глаз,
следствием которого явля-
ется резкая боль и слезо-
течение. Некоторые разно-
видности этого растения
разводят в качестве деко-
ративных.
Лютик едкий применяют
в гомеопатии. Свежая трава
этого растения использует-
ся при лечении кожных за-
болеваний. Отвар этого рас-
тения также используют
для уничтожения вредных
насекомых.
А
Лютик едкий ♦ Ranunculus acer
Семейство: лютиковые.
Внешние признаки: корневая система развита
слабо (во влажной почве прочного закрепления не
требуется); стебель прямостоячий, высотой 30~70 см,
имеет бороздки на поверхности; листья округлые,
крупные, имеют выраженные черешки, множествен-
ными жилками листовые пластинки разделены на
ромбовидные дольки; цветки 1~2 см в диаметре, их
венчики имеют округлую форму и волосистую
«опушку», в основании лепестков располагаются ме-
доносные ямочки; плод сложный, состоит из множе-
ственных округлых орешков с заостренным верхом.
Время цветения: май — август.
Распространенность: умеренный пояс Север-
ного полушария, Кавказ, Предкавказье.
Целебные свойства: хорошее тонизирующее и обез-
боливающее средство, применяется в дерматологии.
Травянистые растения 99
Мак
Papaver
Семейство маковых объединяет около 700 ви-
дов, многие из которых внесены в Красную кни-
гу (например, мак прицветниковый, мак
Вальполя, мак тоненький). Все предста-
вители предпочитают места с недостаточ-
ным увлажнением. В дикой природе широ-
• ко распространен мак самосейка, который
в народе называют маком диким, маком по-
левым, петушками или курочками. Растение
ядовитое, поэтому настой из его цветков не
следует принимать маленьким детям. В нем обна-
ружены алкалоиды, высшие алифатические спир-
ты, витамины С
железа и магния. Широкое распространение получил
E, высшие жирные кислоты
>
слизь, пектин, соли
и мак снотворный (опийный), богатый млечным соком. Это растение со-
держит 26 алкалоидов изохиноловой структуры (морфин, папаверин,
кодеин, бетаин и др.). В медицине морфин применяется в качестве сильно-
го снотворного и болеутоляющего средства, при повторном приеме он мо-
жет вызвать привыкание, которое сопровождается глубокими нарушени-
ями психической деятельности и поражением всех органов. Все виды ма-
ковых декоративны, многие были культивированы.
Мак снотворный * Papaver somniferum
Семейство: маковые.
Внешние признаки: стебель прямостоячий, практически неветвистый; стебель и лис-
тья усажены жесткими волосками; листья серо-зеленого цвета, очередные, с продолгова-
тыми лопастями; цветы розовые или ярко-красные, с множеством тычинок, с 4 лепестка-
ми и черными пятнами при основании; плоды — коробочки, заполненные мелкими почко-
видными семенами серого цвета.
Время цветения: апрель — июль.
Распространенность: Европа, Северная и Южная Америка.
Целебные свойства: обладает обезболивающим, смягчающим, вяжущим, потогон-
ным, кровоостанавливающим, отхаркивающим, успокаивающим действием, применяет-
ся при дизентерии, желудочно-кишечных коликах, самопроизвольном мочеиспускании;
плоды употребляются при лечении онкологических заболеваний органов брюшной полос-
ти, саркоме, при наружных формах рака.
Травянистые растения
Мандрагора
Mandragora
5~6 видов мандрагоры,

Мандрагора — многолетнее травяни-
стое бесстебельное растение. Изве-
стно
в их числе мандрагора турк-
менская, мандрагора лекар-
ственная, мандрагора осенняя и
другие. Стебли у растения име-
ются, но находятся под землей
(так называемые стебли-кау-
дексы). Стебли-каудексы причудливо
ветвятся, образуя толстые крахмаловмес-
тилища, которые в поперечнике порой дос-
тигают 25 см. Именно в этих вместилищах и
сосредоточена основная «сила» этого расте-
ния. Поскольку функцию стебля, по сути,
выполняет корень, наземная часть растения
развита крайне слабо, листья мандрагоры собра-
ны в небольшую прикорневую розетку. Мандрагора образует плоды, кото-
рые вполне съедобны.
Издавна мандрагоре приписывались магические свойства, особенно це-
нились стебли-каудексы, напоминающие по форме силуэт мужчины и
женщины и приносящие, по поверью, счастье. Каудексы мандрагоры ис-
пользуют в качестве лекарственного сырья. Препараты из них применяют
наружно как болеутоляющее средство. В настоящее время мандрагора на-
ходится на гране исчезновения, поэтому занесена в Красную книгу.
Мандрагора туркменская * Mandragora turcomanica
Семейство: пасленовые.
Внешние признаки: корень ветвистый, достигает глубины 2 м; стебель подземный;
листья округлые, крупные, с короткими черешками; цветки соцветий не образуют, «пря-
чутся» в основаниях листьев, имеют белую, голубоватую или желтовато-зеленую окрас-
ку; плод — ароматная крупная многосемянная ягода оранжевого цвета.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: Средиземноморье, Западная Азия, Гималаи, Туркменистан
Целебные свойства: болеутоляющее действие при подагре, ревматизме.
Травянистые растения 111
I
МанЖетка
Alchemilla
Манжетка — травянистое расте-
ние, встречающееся в разреженных
лесах, на лугах, склонах холмов,
обочинах дорог. Русское название
растению было дано в соответствии
с внешним видом, так как его ок-
руглые складчатые листья напоми-
нают старинные манжеты. Дословный
перевод латинского названия — «алхи-
мия», оно связано с тем, что средневеко-
вые алхимики приписывали манжетке мно-
жество чудодейственных свойств.
Существует множество видов этого рас-
тения (в России их насчитывается более
160), которые отличаются друг от друг не-
значительными, но устойчивыми призна-
ками: формой и окраской цветков и листьев,
их размерами и так далее. Интересен тот
факт, что семена манжетка образует без оп-
лодотворения (апогамно), поэтому произвольное
скрещивание растений практически невозможно. Лис-
тья манжетки, черешки листьев и ее стебель обильно опушены оттопы-
ренными волосками. Используется манжетка преимущественно как по-
средственное кормовое растение. Кроме того, из нее иногда получают зе-
леный и желтый красители.
Манжетка обыкновенная * Alchemilla vulgaris
Семейство: розоцветные.
Внешние признаки: листья прикорневой розетки почковидные, плоские, 9~11-лопаст-
ные, с широкими крупнозубчатыми лопастями; зеленые или зеленовато-желтые, не име-
ющие венчика цветки собраны в густые соцветия, у основания тычинок расположен осо-
бый диск, выделяющий нектар; плод — орешек.
Время цветения: июнь.
Распространенность: северные и северо-западные районы Европы.
Значение: используется в сельском хозяйстве как кормовое растение.
112 Травянистые растения
Маргаритка
Bellis
Название растения про-
изошло от греческого слова
«bellus» — прекрасный, об
этом цветке в своих сочинени-
ях упоминал римский натура-
лист Плиний. Его родиной счита-
ется Малая Азия. Род насчитывает
80 видов, 10 из которых встреча-
ются в странах Средизем-
номорья, а 3 — на терри-
тории России. Произрас-
тает в рощах и на лугах.
Народные названия мар-
гаритки: стоцвет, бархат-
ный цвет. Ее лекарственное сырье содержит инулин, эфирное масло, ви-
тамин С, сапонины, горечи, дубильные вещества, слизь, смолу и органи-
ческие кислоты. В народной медицине препараты на основе растения ис-
пользуют для устранения родимых пятен, а молодые листья добавляют в
салаты.
В культуре маргаритка
известна с древности, но
в настоящее время исполь-
зуется только один вид,
который широко применя-
ется для цветочного офор-
мления парков, скверов и
аллей. Выращивают расте-
ние на местах, хорошо осве-
щенных солнцем, но в райо-
нах с очень жарким клима-
том его соцветия мельчают,
а со временем и вовсе пре-
кращают цветение. Раз-
множается маргаритка се-
менами, а также делением
ранней весной или в конце
лета.
Маргаритка многолетняя * Bellis perennis I
’	. т	,1.	ДЕ
Семейство: астровые.	|
Внешние признаки: корневище ползучее; при-
корневые листья собраны в розетку; стебель безлис-
тный, цветоносный, на своей верхушке имеет цве-
точную корзинку с трубчато-колокольчатыми по
форме цветками, пестичными красными и средин- |
ными желтыми; плод — продолговато-сплюснутая I
семянка.	|
Время цветения: апрель — сентябрь.	I
Распространенность: юго-западные районы |
европейской части России, Украина, Белорусь, |
Америка, Австралия и Новая Зеландия.	|
Целебные свойства: применяется при заболевани-
ях спинного мозга, болезнях мочеполовой системы,
туберкулезе, инфекционной желтухе, маточных
кровотечениях, при ушибах с кровоизлиянием, ра-
нениях, воспалительных заболеваниях кожи.
Травянистые растения 113
Марьин
% корень
f	* j Ж- £
^у-иай^Г	Paeon la а по та la
ЖН^^ЖнгХ	Марьиным корнем, иначе
Wпионом, называют крупное
Лшшмноголетнее растение. Его
 » Г g »	научное название проис-
f	Ж	’•^жj 1Н, &.SЛк> । ходит от греческого «вра-
Л! У^к ЯШ чующий, целебный».
ji	'w»^Л	Древняя греческая ле-
ш	генда объясняет происхож-
Я	дение этого слова так: врач
Пэон исцелил от ран бога
Ш	подземного царства Плу-
Я	‘ 9	^ч* тона, раненного Геркуле-
1	л	V. сом. В знак благодарности
।	’ | ,; Ж ы f	i	боги спасли Пэона от смерти
Я49^491 я	%	и превратили его в цветок.
f IL я Ll	Существует очень много видов
Ц Я];!	этого растения: пион весенний, молоч-
1 •( I	ноцветковый, тонколистный, уклоняющий (соб-
’ у* ственно марьин корень) и другие. Пион уклоняющий
ж имеет сильный запах и сладкий вкус, обладает бактери-
цидным свойством, поэтому экстракт этого растения ис-
пользуется в косметологии для лечения гнойных заболеваний кожи, из
его цветков получают масло, которое применяют в парфюмерии. Культур-
ные формы выращивают в садах. Главные опылители марьина корня —
шмели и пчелы.
В солнечную погоду марьин корень столь активно выделяет нектар, что
привлекает к нему жучков, которые также способствуют процессу опыле-
ния. Примечательной особенностью растения является огромное количе-
ство тычинок в цветке (около 200). Другая особенность заключается в на-
личии мощного корневища, длина которого составляет 8 см. Впрочем, из-
вестны пионы, обладающие 12-сантиметровым корневищем. Отсюда, ви-
димо, и происходит необычное народное название растения.
В корнях растения обнаружены многие химические соединения: хино-
ны, дубильные вещества, монотерпеноиды, тритерпеноиды, спирты,
эфирные масла, метилсалициловый эфир, салициловая кислота. В его
114 Травянистые растения

надземной части найдены флавоноиды,
в листьях — аскорбиновые кислоты, а
в лепестках — дубильные вещества.
Пион считается ядовитым растением, по-
этому его экстракт нельзя назначать де-
тям. Препараты, изготавливаемые из этого
растения, широко применяются в тибет-
ской, китайской и народной медици-
не стран Юго-Восточной Азии.
Пион тонколистный является
редким степным растением.
Этот родственник марьина кор-
ня отличается от всех осталь-
ных дикорастущих пионов яр-
кими и крупными (до 7 см
в диаметре) цветками. По раз-
меру цветков данный вид ус-
тупает только культурным
сортам. Окраска цветов пио-
на тонколистного темно-ма-
линовая, очень интенсивная.
Пион отличается листьями, которые рассечены на
множество узких долек, отчего трава напоминает еловую ветку, усыпан-
ную иголками.
Марьин корень * Paeonia anomala
Семейство: пионовые.
Внешние признаки: однолетнее травянистое растение высотой до 60 см, иногда до
120 см; стебли прямые и полые внутри, голые и трубчатые, сильноветвистые; листья
дважды-, тройчаторассеченные, перистораздельные, слегка заостренные; цветки мел-
кие, окрашены в белый, красный, ярко-розовый или розовый цвет; лепестки длиной
5~8 см; плод — коричневая двусемянка овальной формы, обладающая сильным запа-
хом; корневые утолщения бурого цвета.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: пион широко распространен на территории Евразии, особен-
но в Средиземноморье (Италии и т.д.), Индии, Средней Азии и Казахстане; встречается
в Приморье, Приамурье, Восточной Сибири и северо-восточной части России.
Целебные свойства: используется как противосудорожное, спазмолитическое, противо-
воспалительное, потогонное, противогеморройное, ранозаживляющее, желчегонное, успо-
каивающее и болеутоляющее средство; применяется для лечения кровоизлияний в сетчатку
глаза, инфекционного гепатита, рака желудка, гинекологических заболеваний, сахарного
диабета, гипертонии, дизентерии и легочных заболеваний; улучшает пищеварение.
Травянистые растения 195
Мать-и
мачеха
Tussilago fart а га
Мать-и-мачеха — много-
летнее травянистое расте-
ние до 15 см высотой, одно из
самых ранних весенних расте-
ний. Прекрасно развитый ко-
рень, достигающий глубоких сло-
ев почвы, позволяет растению по-
лучать содержащиеся в недрах земли
питательные компоненты. Интересно, что сна-
чала появляются тонкие бурые стебельки без листьев, правда, уже несу-
щие на себе яркие желтые соцветия — корзинки. Лишь позднее, когда
стебель наполнится свежими соками, появятся новые сильные побеги
с листвой. Будучи неприхотливой к составу почвы, мать-и-мачеха рас-
пространена чрезвычайно широко: ее традиционными местами произрас-
тания являются железнодорожные насыпи, днища оврагов, глинистые
берега ручьев и небольших речушек. Название растения связано с особым
строением листовых пластинок: сверху они
прохладные на ощупь, глад-
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корневище ползучее,
мясистое; стебель ветвящийся; листья имеют че-
решки, треугольную форму и небольшие зубчи-
ки по наружному краю, сосредоточены главным
образом в прикорневой области; цветки, образу-
ющие соцветия, отличаются по строению друг от
друга: снаружи они язычковые, в основной тол-
ще — трубчатые; плод — семянка с хохолком
на вершине.
Время цветения: март — апрель.
Распространенность: Евразия до Восточной
Сибири, Северная Африка, Северная Америка.
Целебные свойства: прекрасное отхаркиваю-
щее, противосклеротическое, противовоспали-
тельное, потогонное средство, применяется при
лечении заболеваний дыхательных путей.
кие, темно-зеленые, что ас-
социируется с «мачехой»,
а снизу мягкие, войлочные,
светлые, теплые, назван-
ные поэтому «матерью».
Издавна мать-и-мачеху
используют в народной ме-
дицине. В настоящее время
ее применяют и в гомеопа-
тии. Например, листья и
цветы этого растения входят
в состав грудного сбора и
чая. Листья мать-и-мачехи
также применяют для ук-
репления волос и как сред-
ство против перхоти (1:1
с крапивой). Данное расте-
ние является медоносом.
Ill Травянистые растения


h

I
Травянистые растения 117
Мелисса
Melissa
Мелисса — многолетнее
травянистое растение с ли-
монным запахом, 15-120 см
высотой и с сильноветвистым
корневищем. Отличительной
чертой мелиссы является мяг-
кая «опушка» по всей поверхно-
сти растения. Интересно устро-
ены цветки этого растения: они группи-
руются в соцветия-мутовки в основа-
ниях верхушечных листьев. Согласно
легенде, на это растение первыми об-
ратили внимание пчелы, на что ука-
зывает ее латинское родовое название
«melissa», что в перероде означает
«мед». Из всех видов мелиссы наиболь-
шее распространение получила мелисса лекарственная, которая не
только встречается в дикой природе, но и культивируется.
Цветки мелиссы издавна использовались для приготовления освежаю-
щего напитка. Мелиссу лекарственную с глубокой древности выращивают
Мелисса лекарственная ♦ Melissa officinalis
Семейство: губоцветные.
Внешние признаки: корневище сильноветвистое,
образующее полновесные подземные побеги; стебель
прямостоячий, имеет 4 грани, ветвится от самого ос-
нования; листья округлые, крепятся к стеблю попар-
но, имеют зубчатый край; цветки бело-розовые, груп-
пируются по 2~ 10 в соцветиях; плод сложный, состо-
ит из 4 орешков.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: Средняя Азия, Кавказ, юж-
ные районы Европы.
Целебные свойства: успокаивающее, противосу-
дорожное, болеутоляющее средство, снижающее
давление.
как лекарственное и ме-
доносное растение.
Благодаря обильному
содержанию эфирного
масла это растение ис-
пользуют в косметичес-
ких целях. Листья и по-
беги мелиссы в свежем
или сухом виде приме-
няют в кулинарии в ка-
честве пряности. Их,
так же как ароматиза-
тор, добавляют в чай-
ные сборы и ликеры.
Наружно мелиссу ча-
сто используют для при-
нятия лечебных ванн.
Ill Травянистые растения
Молочай
Euphorbia
К данному роду относится более 150 ви-
дов, у них, как правило, аналогичное строе-
ние цветков, соцветий и плодов. Наибольшее
распространение получили следующие виды
молочаев: молочай-солнцегляд (однако на-
звание это ошибочно, поскольку его соцве-
тие не обращается к солнцу), молочай
ничтожный с узкими и длинными листья-
ми и молочай болотный.
Большинство растений очень ядовитые,
почти каждый вид содержит млечный сок,
так называемый белый каучук (латекс),
который называют змеиным (или «черто-
вым») молоком. Молочай содержит большое
количество химических веществ: дубиль-
ные, жирные кислоты
органические кислоты (лимонную
новую, винную, янтарную, яблочную). В его
семенах имеются высшие жирные кислоты и
жирное масло. В народной медицине употреб-
метиловый эфир,
мали-
ляются все части растения.
В научной медицине мо-
лочай не используется, так
как считается, что расте-
ние обладает высокой ток-
сичностью и требует боль-
шой осторожности в при-
менении. При соприкосно-
вении с кожей млечный сок
молочая действует раз-
дражающе, а его надзем-
ная часть может окрасить
одежду в зеленый цвет.
Его можно применять
в косметических целях: для
выведения веснушек, уда-
ления бородавок и мозо-
лей и тому подобного.
Молочай ничтожный * Euphorbia exiqua
Семейство; молочайные.
Внешние признаки: корень прямостоячий, труб-
чатый; стебель сильноветвистый; листья очередные,
обратно-яйцевидные, тупые, желтоватые; цветоносы
верхушечные, раздельные; плод 4~5 мм длиной, с
глубокими бороздками и бугорчатыми образованиями.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность; умеренные и субтропи-
ческие широты Евразии, северные районы Европы.
Целебные свойства: действует как спазмолитик,
повышает прочность капилляров, применяется при
заболеваниях почек, печени, гастрите, ревматизме,
употребляется как слабительное средство.
Травянистые растения 119
Морковь
Daucus
Морковь — хорошо известное всем
огородное растение. Это двулетник
с определенным циклом развития.
В первый год происходит рост съедоб-
ного корня под землей и появление ро-
зетки из листьев на поверхности. На
второй год из корня вырастает стебель
с соцветием и листьями. В конце
лета — начале осени из цветов появ-
ляются мелкие ребристые плоды. Кор-
неплод моркови содержит пектиновые
вещества, витамины, минеральные
соли, микроэлементы и очень много са-
харов — до 15% от массы.
Особенно много в моркови провитамина А, по содержанию которого
растение превосходит все остальные культуры. Вместе с тем калорий-
ность моркови невысока, что позволяет относить этот овощ к разряду про-
дуктов, рекомендованных для употребления сторонникам диетического
питания. Каждые 100 г моркови содержат 33 ккал, а это в 10 раз меньше
калорийности поп-корна и в 13 раз меньше калорийности пирожных. Меди-
ки советуют употреблять морковь лицам, склонным к переутомлению,
женщинам во время беременности и лактации, больным детям.
Морковь посевная * Daucus sativus
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: стебель ребристый, прямостоячий, заканчивается зонтичным
соцветием; соцветие образовано мелкими цветками белого или желтоватого цвета с 5 ле-
пестками; листья продолговатые и перистые; плод — двусемянка; отличительной чертой
является корнеплод с яркой красно-оранжевой окраской.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: растение культивируется повсеместно.
Целебные свойства: используется в народной медицине для лечения язв, ожогов, об-
морожений и других ран; очень полезна при снижении остроты зрения, авитаминозе А,
желчнокаменной и мочекаменной болезни; кроме того, растение является одной из важ-
нейших сельскохозяйственных культур.
111	Травянистые растения
Морозник
Helleborus
Морозник — многолетнее травяни-
стое ядовитое растение с прикорне-
выми длинночерешчатыми листь-
ями, произрастающее в ли-
ственных лесах. Отличительной
особенностью морозника явля-
ется нахождение всех листьев в
прикорневой зоне, при этом
каждый лист расчленен на 5~
11 частей, имеющих форму ме-
дицинского ланцета. Окрас цветков
обусловлен ареалом распространения.
Так, морозник красноватый имеет пур-
пурно-фиолетовые цветки, а морозник
кавказский — белые. Размножается мороз-
ник вегетативно, опыляется насекомыми.
Основные компоненты в составе морозника, используемые человеком,
осредоточены в развитом корневище, в котором содержатся токсичные
вещества — гликозиды.
Морозник издавна применяют в народной медицине в качестве слаби-
тельного. В научной медицине из этого растения получают препарат для
лечения тяжелых расстройств сердечной деятельности, хотя свойства
морозника еще мало изучены. Некоторые разновидности морозника раз-
водят в качестве декоративных растений.
Морозник кавказский * Helleborus caucasicus
Семейство: лютиковые.
Внешние признаки: корневище имеет многочисленные тонкие и длинные придаточ-
ные корешки; стебель прямостоячий, слабоветвистый; цветки крупные, одиночные, бе-
лые или бело-зеленые, венчик преобразован в нектарник; плоды имеют плотные кожис-
тые наружные покровы, по мере созревания вскрываются по внутреннему шву.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Кавказ, западная часть Украины.
Целебные свойства: стимулирует работу сердечно-сосудистой системы при наруше-
ниях кровообращения И-III степени, применяется при хронической недостаточности сер-
дца и как слабительное.

Травянистые растения 111
Морошка
Rubus chamaemorus
Морошка — очень ценное и полезное ра-
стение. Она является близкой «родствен-
ницей» малины и ежевики. Это ягодное
травянистое растение в изобилии встреча-
ется на торфяных болотах, в заболоченных
лесах и лиственниках. Ее плоды по внешнему
виду и вкусу напоминают малину. Незрелые
ягоды имеют красный цвет, а при созревании
они постепенно становятся ярко-желтыми и
резко выделяются среди зеленой ли-
ствы. Растение является хорошим ме-
доносом. Оно размножается семенами,
корневищами, вегетативным путем. Мо-
рошку также называют малинник жел-
тый, медвежатник, морозка, морошник,
смородина моховая, мурашка, смородина моховая, глажник.
Ягоды морошки очень нежные, поэтому собирать их надо аккуратно.
В состав ягод входит большое количество химических элементов: витами-
ны А и С, углеводы (фруктоза и глюкоза), пектиновые вещества, органи-
ческие кислоты, дубильные и красящие вещества, комплекс микроэле-
ментов. Морошку используют в медикаментозных и косметических целях,
так как ее плоды содержат комплекс биологически активных веществ.
Семейство: розоцветные.
Внешние признаки: корень ползучий и прямо-
стоячий; листья пятилопастные, на черешках до
5 см, по краю городчатые; цветки одиночные, бе-
лого цвета; плод — сложная костянка оранжево-
желтого цвета.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: северная часть европей-
ской территории России, Сибирь, Дальний Восток.
Целебные свойства: обладает противовоспали-
тельным, мочегонным, потогонным, ранозаживля-
ющим и кровоостанавливающим действием; плоды
являются хорошим противоцинготным средством;
настой пьют при болях в области сердца, лихорадке.
Ценность растения зак-
лючается еще и в том, что
оно выделяет бактерицид-
ные вещества, способные
дезинфицировать окружа-
ющий воздух, а сок плодов
морошки, даже разведен-
ный водой, сохраняет свои
антибактериальные свойства
и после 30-недельного хране-
ния. Морошка употребляет-
ся в свежем виде и заготав-
ливается впрок: из нее ва-
рят варенье, делают морсы,
компоты, а также замора-
живают.

112 Травянистые растения
Травянистые растения 113
Мыльнянка
Saponaria
Название этого растения произошло от ла-
тинского слова «сапо» — «мыло». Корни рас-
тения, соприкасаясь с водой, дают стойкую
пену, поэтому в прошлом их использовали
для стирки белья, а в настоящее время их
применяют в пивоваренном производстве.
В медицине это растение носит название
красный мыльный корень, а в народе —
гвоздика белая, бобовник, жасмин воз-
душный, мыло собачье, мыло татарское и
суставник. Современное же название этому рас-
тению дал К. Линней. Род мыльнянки объединяет
25 видов, в нашей стране распространены 9 из
них. Растение встречается в долинах рек, среди зарослей, в парках и са-
дах; культивируется как декоративная культура.
Корневище с корнями является лекарственным сырьем. Сморщенные,
немного изогнутые, бороздчатые, снаружи красно-бурые, внутри желто-
Мыльнянка лекарственная *
Saponaria officinalis
Семейство: гвоздичные.
Внешние признаки: корень горизонтальный,
сильно ветвится; стебли прямые, высотой до
80 см; листья цельные, длиной 5-12 см; цветки
белого или розового цвета, крупные, собраны
в метельчатое соцветие, имеют приятный запах;
плод — коробочка удлиненной формы, содержа-
щая большое количество мелких семян.
вато-белые, они имеют
сладковатый вкус с едким
послевкусием. Их выкапы-
вают осенью, очищают от
земли и высушивают на от-
крытом воздухе. В листьях и
корневищах мыльнянки со-
держатся аскорбиновая кис-
лота, сапонарин, сапурино-
вая кислота, пектин и слизь.
Известно, что в Герма-
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: южноевропейская часть
России, Кавказ, юг Западной Сибири, Средняя
Азия, Украина.
Целебные свойства: применяется как отхар-
кивающее средство при лечении дыхательных
путей, желтухе, заболеваниях печени, желчного
пузыря, селезенки, чесотке, экземе, чешуйчатом
лишае, гнойных язвах; оказывает хорошее слаби-
тельное, мочегонное и желчегонное действие.
нии корень мыльнянки вхо-
дит в состав сбора от ожи-
рения, а втирание экстрак-
та этого растения в кожу
головы стимулирует рост
волос. Однако прием боль-
ших доз этого препарата
может вызвать тошноту,
рвоту, боль в животе и ки-
шечные расстройства.
114 Травянистые растения
Мята
Mentha
Мята — многолетнее травянистое рас-
тение, произрастающее в основном на по-
лях и лугах, реже в лесной зоне. Неко-
торые виды мяты (в частности, мяту пе-
речную) культивируют на огородных
участках. Отличительным признаком
мяты являются бледно-лиловые кис-
ти ее цветков.
Мята, пожалуй, одно из самых аро-
матных растений нашей планеты, ис-
пользуемое в разнообразных областях
человеческой деятельности. Еще в Древнем
Риме считали, что ее запах способствует улуч-
шению настроения и стимулирует активность
мыслительных процессов, поэтому студентам
рекомендовалось носить венки из мяты. Харак-
терный запах мяты можно почувствовать, расте-
рев ее листья, поскольку именно в них сосредоточены
эфирные масла, создающие аромат. Интересно, что в китайской медици-
не мята упоминается как «глазная трава», так как ее масло применяют
для промывания глаз. Кроме того, это растение широко используют в ли-
керо-водочной и кондитерской промышленности в качестве ароматизато-
ра. Масло мяты входит в состав многих косметических средств, в частно-
сти зубных паст, порошков и так далее.
Мята полевая * Mentha arvensis
Семейство: губоцветные.
Внешние признаки: корневище горизонтальное, от его утолщений-узлов отходят
многочисленные тонкие придаточные корешки; стебли прямостоячие, до 1 м в высоту,
четырехгранные, красноватого оттенка; листья имеют черешки — цельные листовые
пластинки вытянутой округлой, иногда напоминающей медицинский ланцет формы; цвет-
ки группируются в соцветия — колос или кисть; плод — сложный, состоящий из 4 глад-
ких, красновато-бурых орешков.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: умеренный пояс Северного полушария, Кавказ, Закавказье.
Целебные свойства: прекрасное противовоспалительное, спазмолитическое, болеу-
толяющее средство.
Наперстянка
Digitalis
Наперстянка — многолетнее травянистое рас-
тение с коротким головчатым корневищем и про-
стым волосистым рассеченным стеблем, иногда
в виде полукустарников и кустарников. Это
растение обитает преимущественно в ли-
ственных и смешанных лесах, на опуш-
ках и вырубках, среди кустарников и
на лугах.
Насчитывается около 35 видов на-
перстянки: крупноцветковая, пурпу-
ровая, или красная, ржавая, шер-
стистая и другие. Наперстянка
крупноцветковая отличается круп-
ными бледно-желтыми с бурыми
прожилками цветками, группирую-
щимися в кисти практически по всему
длиннику стебля. Опыляют растение
в основном пчелы и шмели.
Наперстянка применяется
Наперстянка пурпуровая * Digitalis purpurea
Семейство: норичниковые.
Внешние признаки: корневище укорочено, не
ветвится; стебель прямостоячий, ветвится до-
вольно слабо; листья цельные, нижние имеют че-
решки, верхние охватывают стебель основанием
листовой пластинки, форма листьев вытянутая,
с острыми неровными зубчиками по наружному
краю; чашечки цветков и плоды имеют «опушку»,
представляющую собой скопления железистых
клеток; плод — округлая коробочка, содержащая
сморщенные семена.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: северная Африка, ос-
тров Мадейра, Европа, Малая Азия, Кавказ, За-
падная Сибирь.
Целебные свойства: средство, стимулирую-
щее работу сердечно-сосудистой системы.
в медицине в качестве сырья
для изготовления препара-
тов, стимулирующих работу
сердца.
Пожалуй, нет другого та-
кого растения, которое яв-
лялось бы единственным
источником важнейшего ле-
карственного средства. Ди-
кая наперстянка — очень
ядовитое растение, способ-
ное вызвать тяжелое отрав-
ление и даже смерть, по-
этому применять ее нужно
строго по назначению врача.
Некоторые разновидности
этого растения культивиру-
ют в садах и парках в каче-
стве декоративных.
Травянистые растения
%
Л *
Недотрога
Impatiens
Недотрога — однолетнее (реже двулетнее)
ядовитое травянистое растение с сильноветвис-
тым бурым корнем и прямостоячим сочным
стеблем высотой 50_100 см. Встречается
преимущественно в сырых и тенистых ле- j
сах и оврагах, у ручьев и на болотах. Наи-
более распространенный вид — недотро- —
га обыкновенная (прыгун). Плоды недо-
троги в зрелом состоянии чрезвычайно
чувствительны к малейшему прикоснове-
нию, при котором они «выстреливают» порцию
мян на несколько метров. С момента прорастания семя
за 1,5 месяца успевает сформировать мощный высокий побег с множе-
ством новых коробочек с семенами. Примечательны цветки недотроги —
лимонно-желтого цвета, довольно крупные, они напоминают внешне об-
вислые колокольчики с крючкообразно изогнутым основанием. Опыляется
это растение мухами и жуками.
Недотрогу бальзаминовую, или бальзамин, культивируют в качестве
декоративного растения для украшения садов, аллей и парков. Бальзамин
широко используют в народной медицине для ванн при суставных болях,
ранах и ссадинах. В листьях и цветах недотроги желтой содержатся веще-
ства, которые окрашивают шерстяные ткани в красный цвет.
Недотрога обыкновенная * Impatiens noli-tangere
Семейство', бальзаминовые.
Внешние признаки', корневая система мочковатая, хорошо развитая, бурого цвета;
стебель прямостоячий, сочный, достигает метра в высоту; листья расположены очередно,
имеют черешки, овальную форму с заостренной верхушкой и пильчатым краем, быстро
увядают; внутренняя поверхность венчиковых лепестков цветка имеет неоднородную ок-
раску — оранжевые пятна на желтом фоне; плод — спирально закрученная коробочка
продолговатой формы.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: тропическая Азия и Африка, европейская часть России, За-
падная и Восточная Сибирь, Дальний Восток.
Целебные свойства: противовоспалительное, рвотное средство, применяют при во-
дянке, камнях в почках и мочевом пузыре.
Травянистые растения 117
Ill Травянистые растения
Непентес
Nepenthes hybrida
Лиана непентес, или кувшиночник, — мно-
голетнее травянистое хищное растение, кус-
тарник или полукустарник влажных зон.
Обычно непентес растет в джунглях тропи-
ческих стран. Тонкие стебли этого растения
поднимаются по стволам и ветвям ближай-
ших деревьев на высоту до 10 м. Длинные
листья непентеса разделены на три части:
ближняя к стеблю часть — непосредственно
лист, средняя часть — тонкий канат, кото-
рым растение обвивается вокруг веток деревьев,
крайняя часть — красивый «кувшин», похожий на
экзотический пестрый цветок. Верхний край «кувши-
на» непентеса загнут внутрь и покрыт розовыми или
лиловыми бороздками, а между ними течет сладкий
нектар. Душистые яркие «кувшины» данного растения
привлекают насекомых и птиц. «Горлышко» «кувшина» до-
вольно широкое, и насекомое переползает на внутреннюю стенку, но не
удерживается на ней и падает вниз, так как внутренние стенки «кувшина»
гладкие и скользкие. Упав-
шее насекомое тонет в гус-
той жидкости, наполняю-
щей «кувшин» непентеса
до половины. На дне насе-
комое переваривается, а
его питательные вещества
впитываются растением.
Для того чтобы в «кувшин»
непентеса не проникала
дождевая вода и не смеши-
валась с пищеварительным
соком, над его «горлыш-
ком» висит зонтик в виде
листа. Непентес порой на-
зывают «кувшиночником»
и «охотничьей чашкой» из-
за содержащейся в нем
жидкости.
Непентес гибридный * Nepenthes hybrida
Семейство: непентовые.
Внешние признаки: стебли длинные с сильно вы-
тянутыми междоузлиями; цветки мелкие, двудом-
ные, безлепестные, собраны в кистевидные или ме-
тельчатые соцветия; плод — кожистая коробочка;
у ловчих листьев нижняя часть черешка плоская, ши-
рокая, зеленая, фотосинтезирующая; верхняя его
часть переходит в удлиненный усик, обвивающий
опору, на конце усика находится пластинка листа в
виде кувшина от 25 до 30 см в длину, красного или
фиолетового цвета, часто с крышечкой.
Время цветения: различно.
Распространенность: тропики Юго-Восточной
Азии, север Австралии, острова Мадагаскар и
Шри-Ланка.
Значение: регулирует численность насекомых.
Травянистые растения 111
----------------------------------------------------------
Экология травянистых
культурных и дикорастущих
растений
Экология дикорастущих растений включает в себя не только и не
столько их взаимоотношения с человеком, сколько отношения друг с дру-
гом и с окружающей средой. Травы приспосабливаются к различным ус-
ловиям обитания, выбирают свое место в биосфере. Такое место для каж-
|дого вида называется его экологической нишей. Траны могут принадле-
жать к числу паразитов, являться сорняками, относиться к эпифитам или
лазающим растениям, а также заселять водоемы.
Есть среди трав и такие виды, которые занимают совсем необычную
экологическую нишу. Это растения-хищники, которые произрастают на
бедных минеральными веществами почвах и питаются насекомыми. Насе-
комоядные росянка, непентес и венерина мухоловка обладают, несмотря
на родство, совершенно различными орудиями ловли насекомых. Типич-
ными лазающими растениями являются вьюны и лианы, которые оплета-
ют скалы, стены домов, заборы, ветви и стволы деревьев. Эти растения
обладают очень слабым стеблем, а потому нуждаются в опоре.
Эпифиты тоже взбираются на ветви деревьев, но с другой целью: они
ищут свет. Чем выше поселяется эпифит, тем больше света он получит.
Питательные вещества такие растения извлекают из дождевой воды и
наносов грязи, скапливающихся на ветвях деревьев. Однако некоторые
растения паразитируют, то есть оплетают деревья и забираются на их
ветви, чтобы высасывать соки из дерева-хозяина. К подобным паразитам
I относится, например, омела. Некоторым паразитическим растениям не
обязательно селиться на деревьях. Повилика вьется прямо по земле, обви-
вая траву и кусты.
Многочисленны и весьма интересны водные растения. Не принадлежа-
щие к водорослям, эти травы заселяют берега водоемов, заходя глубоко
в воду, а иногда почти полностью скрываясь в толще воды. Например,
весь стебель кувшинки находится под водой, тогда как на поверхности во-
|доема оказываются только листья и цветы. Листья и цветки стрелолиста
подняты на черенках высоко над поверхностью водоема, а остальная часть
растения скрыта под водой. Стрелолист селится вдоль береговой полосы.
Наконец, нельзя не отметить, что любые травы разбиваются на две
экологические группы — обитатели открытых пространств и обитатели
лесов и подлесков.
Многие травы растут на лесных опушках, в подлеске или в чаще леса,
защищаемые кронами деревьев. Всем известные подснежники, к приме-
121 Травянистые растения
ру, никогда не встречаются в степях
или на лугах. Это типичные лесные
цветы. А вот шалфей и всевозмож-
ные ковыли являются степными ра-
стениями. Клевер же предпочитает
расти на лугах.
Взаимоотношения растений и
биосферы могут быть разнообраз-
ными, однако гораздо сложнее вза-
имоотношения растений и человека.
В наши дни растительный мир пла-
неты испытывает на себе возраста-
ющее влияние деятельности челове-
ка. По причине строительства новых
городов и поселков, фабрик и заво-
дов, постоянной разработки полез-
ных ископаемых, строительства
железных, шоссейных дорог и тру-
бопроводов регулярно сокращаются
площади произрастания лекарствен-
ных трав. Очень часто при таких вме-
шательствах человека раститель-
ность подвергается уничтожению, и
при этом погибают не только редкие
виды культурных и лекарственных
растений, но и целые растительные
сообщества.
Пагубно влияют на растительный
мир непродуманная распашка зе-
мель, осушение болот, обработка
лесов и полей химикатами, загряз-
нение почвы, воды и атмосферы
различными ядовитыми газами и
выбросами, которые создают пар-
никовый эффект. Все эти виды дея-
тельности так или иначе воздей-
ствуют на лекарственные травы и
вызывают их мутацию.
Существование растений тесно
связано с жизнью остальных организ-
мов и подвержено внешним воздей-
ствиям, так как их размещение напря-
мую зависит от факторов окружающей
среды (тепла, света, воды) и различ-
ных механических воздействий.
Значительный урон природе нано-
сит массовый сбор цветов, которые
привлекают внимание своими яркими
красками. Среди них очень много ле-
карственных растений, представляю-
щих для человека большую ценность,
поскольку их применяют для лечения
многих болезней, а также используют
как материал для выведения новых
сортов культурных растений.
Сбор букетов опасен не только
тем, что уничтожаются в начальном
развитии все будущие семена, но и в
том, что люди, собирая растения, за-
частую выдергивают их с корнем и на-
прасно губят. Даже при аккуратном
сборе растение хоть и остается на мес-
те, но уже обречено на гибель. Очень
важно, чтобы люди задумывались над
тем, к чему может привести такое от-
ношение.
Человечеству нужен чистый воз-
дух, а помочь ему могут в этом зеле-
ные растения, поскольку они способ-
ны поглощать углекислый газ и сдер-
живать увеличение его содержания
в атмосфере. Поэтому люди должны
озеленять города, целенаправленно
высаживая растения в парках, скве-
рах, садах, вокруг детских садов,
школ, больниц и промышленных пред-
приятий. Растительный покров оказы-
вает влияние на экологию в целом.
Именно в окружении растений мы
в полной мере отдыхаем, укрепляем
свое здоровье и восстанавливаем силы.
Огурец
Cucumis
О полезных свойствах огурца говорил еще вели-
кий древнегреческий врач Гиппократ. Ведуны на
Руси рекомендовали принимать огуречный на-
стой как эффективное средство при многих за-
болеваниях.
Сегодня медициной доказано, что огуреч-
ный настой чрезвычайно полезен для орга-
низма. Он великолепно утоляет жажду,
устраняет сухость во рту во время болез-
ни, способствует очищению организма, благопри-
ятно влияет на пищеварение. Огурец сам по себе богат водой. Его насыщен-
ная влагой клетчатка составляет около 97% от общей массы плода.
Необычайно питательный, быстро вызывающий ощущение сытости,
огурец относится к числу низкокалорийных продуктов, отчего настоя-
тельно рекомендуется диетологами к употреблению при ожирении. Уста-
новлено, что один стакан с пломбиром содержит в 15 раз больше кало-
рий, чем равное по массе (100 г) количество огурцов.
Огурцы совершенно лишены запаха. Они не выделяют решительно ни-
каких ароматических веществ. Возбуждающий аппетит запах появляется
в ходе химических реакций. Огурцы богаты линолевой кислотой, которая
Огурец посевной * Cucumis sativus
Семейство: тыквенные.
Внешние признаки: растение обладает лежа-
чим стеблем длиной до 2 м; сердцевидные листья
распадаются на пять слабовыраженных лопастей
с зубчиками; цветки либо мужские, либо женс-
кие, желтого цвета; мужские листья расположе-
ны пучками в пазухах листьев, женские обычно
встречаются поодиночке.
Время цветения: май — июль.
Распространенность: дикие предки огурца на-
селяли Индию и прилегающие территории; в куль-
туре разводится повсеместно.
Целебные свойства: высокопитательный дие-
тический продукт, богатый активными веществами.
обладает способностью всту-
пать в реакцию с содержа-
щимися в огуречном соке
ферментами. Однако про-
текать такая реакция мо-
жет исключительно в при-
сутствии кислорода. Оттого
кислота почти мгновенно
распадается, стоит только
разрезать огурец или про-
сто повредить его плотную
кожицу.
В результате разложе-
ния кислоты ферментами
образуется множество аль-
дегидов, которые как раз и
обладают сладким огуреч-
ным запахом.
122 Травянистые растения
Одуванчик
Taraxacum
Одуванчик — одно из самых неприхот-
ливых многолетних травянистых растений,
обладающее потрясающей способностью к рас-
правлению смятых побегов. Произрастает он
преимущественно по лугам, садам, вдоль до-
рог, в огородах, на лесных опушках, в полях.
Четкость подчинения определенному биологи-
ческому ритму ясно прослеживается в пери-
одичности суточного распускания его соцве-
тий: ровно в 6 часов утра желтые корзин-
ки разворачиваются и ровно в 3 часа дня
закрываются; реагируют соцветия и на
влажность атмосферы — в пасмурную
погоду корзинки также закрываются, за-
щищая пыльцу от влаги. Всем известны се-
мена-парашютики этого растения: окончательно со-
зревшие, они легко срываются с корзинки легким дуновением ветра и
уносятся на значительные растояния (до сотен метров) от материнского ра-
стения. Один одуванчик способен дать до трех тысяч жизнеспособных се-
мян. Период цветения одуванчика один из самых продолжительных
с ранней весны и до осени.
Издавна одуванчик при-
меняют в народной медици-
не, причем не только при
лечении заболеваний, но и
Одуванчик лекарственный *
Taraxacum officinale
Семейство: сложноцветные.
как средство, повышающее
аппетит, а также для про-
филактики авитаминоза.
В научной медицине ра-
стение применяется в ос-
новном с лечебными целя-
ми. Ранней весной листья
одуванчика используют для
салатов. Перед употребле-
нием листья желательно
подержать в солевом ра-
створе в течение 30 минут
для удаления горечи.
Внешние признаки: корень мощный, ветвящий-
ся; стебель укороченный, несет единичное соцветие;
листья собраны в розетку в прикорневой зоне, листо-
вые пластинки продолговатые, цельные, с изрезан-
ными краями; язычковые цветки собраны в корзинку;
плоды — бурые ребристые семянки с летучками.
Время цветения: апрель — октябрь.
Распространенность: повсеместно в холодных,
умеренных и субтропических поясах.
Целебные свойства: улучшает работу пищева-
рительного тракта, применяется при лечении ате-
росклероза, а также как ветрогонное средство.
Травянистые растения 123
124 Травянистые растения
Травянистые растения 125
Опунция

Opuntia
Опунция — многолетнее крупное
F суккулентное травянистое растение
F*- (встречаются также кустарники), дости-
гающее в высоту 10 м. Первыми видами
кактусов, которые стали известны европей-
цам, были опунция, мелокактус и цереус. Ши-
роко распространены многие виды опунции,
в их числе опунция Чаффи, опунция много-
колючковая, опунция пятнисто-колючковая,
опунция Линдхеймера, опунция распростер-
тая и другие. Это растение обитает преимуще-
ственно в пустынях и полупустынях. Крупные
разновидности кактусов накапливают до 2000 л воды, расходуя ее мед-
ленно, так как клетки растения обладают водоудерживающими свойства-
ми. Так, исследования, проводившиеся в Северной Америке, показали,
что после трехмесячной засухи стебли опунции многоколючковой содер-
жали до 81% воды. Листья у опунции появляются весной на короткое вре-
мя, а затем быстро засыхают и опадают. Большинство видов опунций опы-
ляются птицами и размножаются стеблями.
Плоды большого числа видов опунции, или индейской смоквы, съедоб-
ны. Многие разновидности опунции выращивают в оранжереях.
Опунция Чаффи * Opuntia chaffeyi
Семейство: кактусовые.
Внешние признаки: стебли зеленые, сочные, членистые, цилиндрической, шаровид-
ной или дисковидной формы; листья мелкие, сочные, шиловидные, рано опадают; цветки
обоеполые, одиночные, сидячие, нередко с пролиферирующим цветоложем, желтые,
оранжевые, редко белые; плод имеет форму огурца; семена с твердой кожурой, плоские.
Время цветения: цветки на кактусовых появляются к моменту перехода растения
в генеративную фазу развития, а она индивидуальна для каждого отдельного растения.
Распространенность: Северная Америка, Австралия, Средиземноморье, Черномор-
ское побережье Кавказа, Индия.
I Значение: плоды используются в кулинарии, плоды и сок применяются в медицине
| (плоды — как мочегонное средство, сок — для лечения ревматизма), выращивается как
I декоративное растение.
12S Травянистые растения
Орхидеи
Orchidaceae
Орхидея — многолетнее
травянистое однодольное рас-
тение-эпифит. Оно встреча-
ется почти во всех областях
земного шара. Некоторые орхидеи
в Колумбии живут в нетающих снегах гор,
а в Австралии орхидея ризантелла Гард-
нера растет под землей. В тропиках распро-
странены орхидеи самой разнообразной фор-
мы — от неприметных и невзрачных до причуд-
ливых и необычно красивых, с цветками, напоми-
нающими птиц, насекомых, животных и части
человеческого тела. Также разнообразна и окраска
цветков: белая, зеленая, ярко-пурпурная, фиолетовая.
Орхидеи, произрастающие в районе с умеренным клима-
том, укореняются в почве. Орхидеи тропических зон явля-
ются эпифитами. Подобные растения имеют два вида кор-
ней: один удерживает орхидею на коре дерева-хозяина, а другой, пористо-
го строения, свободно свисает с растения. Опыляется орхидея насекомыми.
Впервые орхидея упомина-
ется уже в IV-III веках до
нашей эры, когда Теофраст
в своей работе «Исследова-
ния о растениях» назвал дан-
ное растение «орхис», что
в переводе с греческого язы-
ка означает «яичко».
Подземные парные клуб-
ни орхидеи похожи на яйца.
Из-за красоты и редкости
многие страны сделали ор-
хидею своим национальным
символом. Например, орхи-
дея каттлеи является на-
циональным цветком Кос-
та-Рики и Венесуэлы, а ор-
хидея лика ста — Гватема-
лы.
Семейство: орхидные.
Внешние признаки: листья цельные; цветки не-
правильные, собраны в колосо- и кистевидные соц-
ветия длиной до 2-3 м, редко одиночные; около-
цветник яркий, ароматный, причудливой формы,
двойной, с нектарниками и выростами; нижний ле-
песток-хсдожного строения, обычно выступает из
цветкк, образуя «посадочную площадку» для насеко-
мых, одна тычинка срастается со столбиком и рыль-
цем в колонку; пыльцевые зерна объединены в ко-
мочки — поллинии; плод имеет форму коробочки.
Время цветения: различно в зависимости от
вида орхидей и места их произрастания.
Распространенность: тропическая Америка,
Юго-Восточная Азия, Африка, остров Мадагаскар,
Австралия, Новая Гвинея.
Значение: разводится как декоративное растение.
Травянистые растения 127

Осока
Carex
До сих пор среди ботаников
нет единого мнения по поводу
того, сколько же насчитывается
осок в природе. Доподлинно вы-
делены 1500 видов, но некото-
рые исследователи предполагают
существование еще как минимум
500 или даже 1000 разновид-
ностей. Это многолетнее травя-
нистое растение, которое яв-
ляется извечным обитателем болотных
травянистых сообществ; дерновины и мно-
гочисленные кочки — неотъемлемая часть
болотного пейзажа — сформированы как раз
осоками. Растения предпочитают селиться на
равнинах, преимущественно в тропиках, где
составляют местами свыше 85% представите-
лей всех осоковых.
На территории России распространено
очень много видов этого растения, в том числе
осока песчаная, болотная, вздутая, водяная,
двудомная, Мейера, ранняя и другие. Типичные жесткие трехгранные
стебли, вытянутые, заостренные и изогнутые листья насыщенного зеле-
ного цвета и безвенчиковые колоски на верхушках стеблей позволяют лег-
ко узнавать осоку. Но если ее легко отличить от остальных обитателей
прибрежной области болот и озер, то различить отдельные виды осок за-
частую бывает невозможно.
Дело в том, что вид в большинстве случаев определяется по микроско-
пическому строению мешочка — защитного органа, в который заключе-
ны женские цветки. Мешочки по мере созревания плодов обволакивают
также и их, а затем ссыхаются и служат хранилищем семян. Семена осок
распространяются именно в мешочках. Видимо, подобная защита семян
обусловила широкое распространение осоковых и видовое многообразие
последних. Мешочки разносятся обычно водой или ветром, нередко цеп-
ляются к перьям или лапкам птиц.
Для каждого вида характерен какой-то особенный способ распространения
семян. Некоторые осоки в процессе эволюции научились привлекать внима-
ние птиц и насекомых, способствующих распространению семян этих рас-
121 Травянистые растения
тений. Яркая окраска мешочков у осо-	\	/
ки ягодной заставляет птиц склевы-	\	/	/
вать их. Привлекающей окраской	А /	;
обладают мешочки пальчатой и JF	л S	77
птиценожковой осок, только в дан- ®	| I Я	J
ном случае распространителями 1 jk.  Я Яя
семян выступают муравьи. Извес- t	Ш Я л
тно, что виды с ползучим корневи- |	я / Я
щем не всегда образуют семена,	>	' if
а размножаются вегетативно.	’!’/ -4ЙЯ //	9
Нужно отметить, что осока являет-	Я
ся одним из основных торфообразова- * ' лГ я
телей низинных болот. Зеленые части
растения давно нашли применение в ка-	л Jr
честве легкого, прочного плетеночного и	у2 .3^
строительного материала. Издавна приме-	Ж !д
няют осоку в народной медицине в качестве V. Ж
лекарственного средства. Но все же основная \
ценность осоки состоит в том, что она являет-	WЖ
ся компонентом экосистем болот. Густые за- 1 /
росли осок влияют на гидрорежим заболочен- В
ных территорий, способствуют аккумуляции 1
пресной воды, дают приют птицам и мелким
животным. В полупустынных областях осоки закрепляют движущиеся
пески. Так, в Средней Азии сдерживают перемещения песков и гибель во-
доемов песчаная и вздутая разновидности осоки.
Осока песчаная * Carex arenaria
Семейство’, осоковые.	I
Внешние признаки', разветвленное шнуровидное корневище, распространяющееся го- I
ризонтально; стебли прямостоячие, с желобками по длиннику, в основании имеют несколь-
ко слоев листовых влагалищ без листовых пластин; сами листья порой превышают по дли-
не стебли; цветки окружены особыми мешочками и располагаются в основаниях прицвет- |
ных чешуек; плод — вытянутый орешек в пленчатом мешочке.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: осоки встречаются почти по всему земному шару, кроме аркти-
ческих, антарктических и сухих тропических пустынь; в тропиках насчитывают около
100 видов; осока песчаная и близкие ей виды населяют северо-западную часть Евразии и
Северную Америку.
Целебные свойства: некоторые виды осок используются как потогонное, мочегонное,
противовоспалительное средство; из осоки парвской получают алкалоид бревиколлин, ко- |
торый нашел применение в акушерстве и гинекологии.	I
Травянистые растения 129
13D Травянистые растения
Очиток
Sedum
Очиток — многолетнее травянистое ра-
стение, произрастающее на сухих, каменис-
тых, известковых почвах.
В природе наибольшее распространение по-
лучили два вида этого растения: очиток пур-
пуровый (называемый также заячьей капус-
той), обитающий на лесных опушках и в со-
сновых борах, и очиток едкий, который «вы-
бирает» для роста возвышенные места
и сухие почвы, однако для размноже-
ния ему необходим сильный дождь,
поскольку во время него семена вы-
мываются из плода. Все виды очитка
характеризуются мясистой листвой
(действительно напоминающей лис-
тья капусты), которая, подобно че-
репице, «укладывается» по всему
длиннику стебля. Свежий сок молодого
растения ядовит и при попадании на кожу вызывает сильное раздраже-
ние. Он защищает растение от поедания животными.
Наземная часть очитка едкого содержит сахаристые вещества, флаво-
ны, алкалоид седамин, целый комплекс органических кислот — молоч-
ную, яблочную, щавелевую, янтарную и другие. Хотя фармакологичес-
кие свойства очитка изучены недостаточно, он с успехом используется
в народной медицине.
 '    ... . \ ..-  . • '.. . 
. . .. в.		• • -.•••'* - * -Z-’• --*•-?•* :'‘^г /• - • •	<• :•	• у ’•	•’	-v </...✓	. .	_	и	•	•	г	,	<г <<•
Очиток едкий * Sedum acre
•v.i-.'.v.-.	•.<	- * •- .‘Л... . г	•; V д' ' •- “• ’ * .£ . * ** • ' ‘	• ' Г.	’ л5;>гй^-,.в 1
. . • * *	 ’* ’ ’ '• ’• * • 7 >*. ?’•£.• '’•* ? ".	v ' '
Семейство: толстянковые.
Внешние признаки: корневая система развита слабо; стебель не превышает в длину
5-20 см, как правило, он лежачий; листья мелкие, имеют округлую форму; цветки до-
вольно крупные для столь небольшого растения, желтые, венчики образованы 5—6 зао-
стренными на верхушке лепестками, собраны в раскидистые соцветия.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность европейская часть России, Кавказ, юг Западной Сибири.
Целебные свойства: мочегонное, смягчающее средство.
Травянистые растения
131
Папоротник
J	Dryopteris
Папоротник мужской, или щи-
iff  - - -товник мужской, — многолетнее
^Ж*^^ЧРг₽*^ травянистое растение с огромными
r J	листьями до 1~1,5 м в длину. Мужским
/	этот папоротник называют потому, что листья
у	/	его более темные и грубые на ощупь, нежели ли-
1	/	/	ства папоротника женского, часто произрастаю-
S	щего рядом. Но щитовники не несут на себе муж-
<	ских или женских цветов. Оттого в прошлом бо-
таники причисляли их к обширной сборной
группе тайнобрачных растений вместе с плауна-
ми, хвощами, мхами и лишайниками. Как и все
папоротникообразные, папоротник мужской размножается с помощью
спор, которые образуются на нижней стороне листьев в спорангиях.
Интересной особенностью внешнего строения щитовника мужского яв-
ляется то, что молодые листочки свернуты в улитку и растут исключи-
тельно верхушкой, взрослые же листья крупные, растут от самого корне-
вища. Молодые улитки раскручиваются к началу лета, превращаясь во
взрослые листья, а те опадают уже осенью. На нижней стороне взрослых
листьев папоротника находятся маленькие мешочки, кажущиеся темны-
ми точками. Это сорусы, где созревают микроскопические споры этого ра-
стения. Сорусы вырастают не на всяких папоротниках со взрослыми лис-
тьями, но только у тех растений, возраст которых значительно превыша-
ет 10 лет.
Щитовники появились на планете почти 100 млн лет тому назад. Наи-
более бурно процессы эволюции этих растений протекали в третичный
период, когда почти всю планету заселяли леса, подобные современной
амазонской сельве. Папоротники порядка циатейные, куда относится па-
поротник мужской, тогда были распространены и породили великое мно-
жество причудливых видов. К сожалению, из этого многообразия сохра-
нилась всего 1000 разновидностей, населяющих сегодня главным образом
высокогорные дождевые леса на экваторе. Именно здесь, над окутанными
туманами чащами, продолжают выситься древовидные папоротники циа-
теи, отдаленные родичи и возможные предки наших щитовников.
В настоящее время папоротник мужской встречается сравнительно
редко. В нашей стране он растет по большей части в сырых и тенистых
лиственных лесах горно-лесной зоны и широколиственных лесах, где
предпочитает забиваться в расщелины больших камней, обрывов и скал.
132 Травянистые растения
Папоротник мужской еще со времен Диоскорида
и Плиния (свыше 2000 лет назад) используют
в качестве лекарственного растения. Применя-
ют его в основном как противоглистное сред-
ство. С той же целью рекомендованы пре-
параты из корневища щитовника иголь-
чатого. Однако при употреблении препа-
ратов из щитовников нужно соблюдать
большую осторожность, так как эти рас-
тения очень ядовиты. Избежать отрав-
ления можно, если строго соблюдать ин-
струкции врача. Вдвойне осторожным
необходимо быть в том случае, если ра-
стительное сырье собирается самостоя-
тельно. Дело в том, что щитовники муж-
ской и игольчатый часто путают с женским
и некоторыми другими видами папоротни-
кообразных, сильно похожих между со-
бой, но совершенно бесполезных с меди-
цинской точки зрения.
Другие разновидности щитовника ис-
пользуются человеком как декоративные
садовые растения. В числе таких видов стоит щитовник Зибольда. Неко-
торые щитовники обладают сильным и приятным запахом. Тропический
папоротник Виллара источает аромат бальзама, а.щитовник пахучий в
солнечную погоду имеет сладковатый запах. Всего на Земле обитает око-
ло 150 видов щитовников, ближайших родственников папоротника муж-
ского. Латинское название данного рода папоротников переводится как
«трехраздельный ».
Папоротник мужской * Dryopteris filix-mas
Семейство', асплениевые.
Внешние признаки', мощное бурое корневище с развитой системой нитчатых прида-
точных корней, покрытое бурыми чешуйчатыми листьями; листья двоякоперистые, на-
сыщенного зеленого цвета.
Время спорообразования: июль — сентябрь.
Распространенность: Гималаи и Китай, Арктика и субарктический пояс, лесная
зона Евразии и Северной Америки, горно-лесной пояс Кавказа, Тянь-Шаня, Памиро-Ал-
тая; родственные виды распространены в Восточной и Юго-Восточной Азии, тропической
и экваториальной Африке.
Целебные свойства: эффективное противоглистное средство.
Травянистые растения 133
134 Травянистые растения
Пастернак
Pastinaca

что в переводе озна-
Пастернак посевной * Pastinaca sativa
Семейство: зонтичные.
пастернак — однолетнее
или двулетнее травянистое
растение с перистыми листья-
ми и прямым, разветвленным
в верхней части стеблем высотой до
1~1,5 м. Это растение было широко из-
вестно с древних времен, а в античный
период распространилось в странах Среди-
земноморья. Пастернак преимущественно
встречается по сухим, часто известня-
ковым склонам, около жилья, вдоль до-
рог, на залежах и в посевах. Название
данного растения произошло от латин-
ского слова «пастус»,
чает «пища».
Внешне пастернак очень схож с борщеви-
ком (по форме листьев, плодам), отличи-
тельной особенностью пастернака является
отсутствие щетинистого опушения, свойственного
борщевику.
Пастернак с давних времен выращивается в культуре как пряное, овощ-
ное и кормовое растение. Корень пастернака обладает приятным запахом
и острым сладковатым вку-
сом, который ему придает
сахар, содержащийся в кор-
нях в большом количестве.
Корни пастернака, богатые
питательными веществами,
употребляют для приготов-
ления супов и в качестве
приправы к мясным блю-
дам. Семена пастернака ис-
пользуют в фармацевтичес-
кой промышленности для
производства лекарств. Па-
стернак также представля-
ет собой ценное медоносное
растение.
Внешние признаки: листья перистые, сверху
глянцевые, верхние листья без черешков, прикор-
невые — с длинными черешками; цветки желтые,
в сложных зонтиках; плоды овальной формы, корич-
неватые или бу^эые.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: Европа, Азия, Южная
Америка, Австралия.
Целебные свойства: применяется для лечения
заболеваний сердца, сосудов, нервной системы, по-
чечнокаменной болезни, при нарушениях аппетита.

Травянистые растения 135


Перец
Capsicum аппиит
Перец — многолетнее травянис-
тое растение с корневой системой
стержневого типа. Перцевые в ос-
новном растут в сырых тенистых
местах: по берегам рек, в лесах и
на влажных скалах. В тропических
лесах можно встретить и экзотичес-
кие виды перцевых. Например, в Чили
высоко на деревьях обитают эпифит-
ные разновидности этого растения.
В тропиках перец опыляется и пло-
доносит почти круглый год. Его пло-
ды распространяют птицы, летучие
мыши, муравьи и другие животные и насе-
комые. Пряные перцевые, особенно черный перец, содержат большое ко-
личество эфирного масла и высоко ценились во все времена.
Перец культивируют и как пищевое растение на защищенном грунте,
позволяющем увеличивать урожайность (в Китае, Корее, Венгрии, Рос-
сии и других странах).
Перец используют в пищевой промышленности в виде приправы, а его
однолетнюю разновидность выращивают в качестве овощного растения.
Некоторые виды перца являются декоративными.
| Семейство: зонтичные.
I Внешние признаки: корень стержневой, тонкий, беловатый; стебель прямостоячий,
I мелкобороздчатый, ветвистый в верхней части; листья влагалищные, цельные прикорне-
| вые листья сидят на длинных черешках, у тройчатых стеблевых черешки более корот-
I кие, а верхушечные листья почти сидячие трех- и пятираздельные, имеющие линейные
। или ланцетные дольки; цветки мелкие, расположенные в многолучевых зонтиках без
I оберток; плоды образованы яйцевидными, немного сплюснутыми с боков двусемянками,
| покрытыми короткими волосками, при созревании плоды распадаются на два полуплоди-
| ка зеленовато-серого цвета.
I Время цветения: июль — август.
! Распространенность: Малая Азия, Кавказ, Украина, Средиземноморье.
j Целебные свойства: отхаркивающее, ветрогонное, мочегонное, желчегонное, слабо-
I дезинфицирующее, применяется при потере аппетита, кишечных кровотечениях, для
I улучшения лактации у кормящих женщин.
13В Травянистые растения
Петрушка
Petroselinum
Петрушка — двухлетнее травя-
нистое растение до 50 см высотой.
В диком виде растет почти везде,
кроме Крайнего Севера. Петрушка
кудрявая (или огородная) — повсемест-
но выращиваемое растение с приятным
пряным ароматом. Петрушка — одна
из древнейших культур, разводимых
человеком, которая распространи-
лась по всему миру из Средиземномо-
рья. Полный цикл развития этого расте-
ния протекает в два года: в первый год
прорастает мясистый корень, от которого
на поверхности почвы отходит розетка
сложных листьев, состоящих из двух листо-
вых пластин, с длинными черешками; только
на второй год образуются те самые ветвистые стебли, за кото-
рые и называют петрушку кудрявой.
Петрушка издавна используется как в народной, так и в научной меди-
цине как мочегонное и ветрогонное средство. Кроме того, примочки с от-
варом из корней петрушки помогают при укусах насекомых (пчел, ос, ко-
маров). Сок свежей зелени петрушки и ее корней, смешанный с лимон-
ным соком, применяют для удаления пигментных пятен и отбеливания
веснушек.
Петрушка кудрявая * Petroselinum crispum
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: корень напоминает по форме веретено, сильно ветвится; стебли
тонкие, закручивающиеся и ветвящиеся; листья в верхней части стеблей сложные, со-
стоящие из трех листовых пластин; цветки мелкие, белые, группирующиеся в сложные
соцветия — зонтики; плод — семянка, в которой вызревают два семени.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность Западная и Южная Европа.
Целебные свойства: мочегонное, спазмолитическое, противовоспалительное сред-
ство, улучшающее процесс пищеварения.
Травянистые растения 137
Плаун
Lycopodium
Современные плауны — это
травянистые растения с гус-
тым мелколистовым покровом
длинных, стелющихся по зем-
ле стеблей. Плауны — одни из
самых древних обитателей на-
шей планеты, они появились
много миллионов лет назад.
В настоящее время существует
4 вида этого растения, они рас-
пространены в основном в север-
ных хвойных и смешанных лесах,
В народном хозяйстве и медицине при-
меняют плаун булавовидный, плаун го-
дичный и плаун обоюдоострый, или сплюс-
нутый. Растение очень красиво: не теряет насы-
зеленого окраса узких листочков даже после высыхания, имеет
устремляющиеся вверх густые колоски, именно поэтому плауна-
украшают квартиры. При этом «собиратели» плаунов срывают их
щенного
высокие,
ми часто
вместе со слабыми корешками, а ведь для формирования взрослого расте-
ния требуется около 30 лет! В траве плауна булавовидного содержится
ядовитый алкалоид кла-
ватин. Споры плауна со-
держат до 50% невысы-
хающего жирного масла.
В научной медицине спо-
ры плауна, которые име-
ют вид сыпучего бледно-
желтого жирного порош-
ка, используют в качестве
присыпки.
В фармацевтической про-
мышленности данный по-
рошок применяют также
для покрытия таблеток, а
в народной медицине его
употребляют наружно при
залечивании ран.
Плаун булавовидный * Lycopodium clavatum
Семейство: плауновые.
Внешние признаки: корневая система развита
слабо и состоит из нитчатых, белесоватых кореш-
ков; стебли тонкие, стелющиеся; листья мелкие, не
имеют черешков, листовые пластинки цельные, за-
канчиваются длинными белесыми волосками, сами
листья направлены вертикально вверх; от верху-
шечных побегов отходят спороносные колоски.
Время спорообразования: июль — август.
Распространенность: европейская часть
России, Сибирь, Дальний Восток.
свойства: мочегонное
ное, адсорбирующее средство
13В Травянистые растения
Плющ
Hedera helix
Плющ — это вечнозеленая ВНВ \
лиана, тонкие травянистые по-
беги которой имеют специаль-	Яг
ные присоски, с их помощью	jjp
растение фиксируется к вы-	в  v
ступам на вертикальной по-	шт	X
верхности и постепенно
достигает значительных	> 'Иж Jeft
высот — до 2СН30 м, од- Ж . i jft 1 у	г
новременно давая молодые по-	L’
беги. Плющи встречаются в ле-	иИк. '
сах, каменистых местностях, овра- ®r	X дТиЖ* X
гах, склонах и балках.	F< | к
Подбираясь к дереву, плющ мо- Г
жет настолько разрастись и опутать #	‘
ствол, что постепенно приведет к ги- JI	, А
бели первого.
Соцветия плющей насыщены не-
ктаром, поэтому растение относится
к числу немногочисленных травянистых осенних медоносов. Плющ широ-
ко используют как лекарственное растение, а также культивируют в ка-
честве декоративного растения для украшения парков, скверов и садов.
Плющ обыкновенный * Hedera helix
Семейство: аралиевые.
Внешние признаки: корни-присоски расположены по всему длиннику лианы; ствол
ветвистый, одревесневший; листья крупные, 3-5-угловато-лопастные с заостренными
верхушками, молодые листья имеют незначительную опушку, взрослые — голые, по-
крытые кожистой пленкой, матовые, на стебле располагаются очередно, имеют выра-
женные черешки; цветки — зеленовато-желтые, группируются в небольшие зонтики;
плод — шаровидная ягода.
Время спорообразования: сентябрь — октябрь.
Распространенность: Кавказ, Иран, Малая Азия, Балканы.
Целебные свойства: оказывает успокаивающее действие на центральную нервную
систему; противовоспалительное, антисептическое средство.
Травянистые растения 139
Повилиha
Cuscuta
Повилики — это вьющиеся тра-
вы-паразиты, шнуровидные стеб-
ли которых обвиваются вокруг ра-
стений-хозяев и присасываются
к ним с помощью гаусторий (при-
сосок). Интересен цикл развития
растения: его семя прорастает в по-
чве, появившийся молодой росток
быстро вытягивается и, встретив лю-
бое растение, обвивается вокруг него.
Затем корневой конец повилики засы-
хает, а стебель начинает расти по спи-
рали. Питается данный вид за счет рас-
тения-жертвы, опутывая его своими тон-
кими стеблями и получая от него минеральные
вещества, воду и органические соединения.
Повилики паразитируют на представителях
различных семейств: конопле, хмеле, сморо-
дине и на многих цветковых растениях.
Процесс опыления повилики изучен слабо. В некоторых источниках от-
мечалось посещение цветков осами. Повилики обильно плодоносят, обра-
зуя от 3 до 30 тыс. семян. Плоды распространяются различными путями:
одни — вместе с семенами культурных растений, на которых они парази-
тируют (семена паразита и хозяина часто похожи по форме и размерам),
Повилика европейская * Cuscuta europaea
Семейство: повиликовые.
Внешние признаки: стебель нитевидный, вет-
вистый, голый, красновато-бурого цвета; цветки
розовые или белые, собранные в шаровидные
рыхлые клубочки, венчик трубчатый, вдвое длин-
нее чашечки; плод — крупная коробочка темно-
коричневого цвета.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: от тропиков до уме-
ренных поясов, Кавказ, Западная Сибирь, Сред-
няя Азия.
другие — с помощью живот-
ных (проходя через их пи-
щевой тракт, они сохраняют
свою жизнеспособность).
Повилика причиняет боль-
шой вред не только урожаю;
например, употребляемая
для корма трава, среди ко-
торой встречается повили-
ка, может вызвать заболева-
ния животных, а отдельные
виды являются распростра-
нителями вирусов.
fit Г  KI—I Kill ||
140 Травянистые растения
Травянистые растения 141
Подснежник
Galanthus graecus
Т	Существует 18 видов этого расте-
У»	ния: белоснежный, складный, гре-
jK j	ческий, византийский и прочие.
На территории России произрастают
л ~	12	видов этого рода, 4 из которых зане-
£ сены в Красную книгу. В переводе с гре-
< ческого название означает «молочноцвет-
г ковый».
Растение называют подснежником из-за
того, что оно растет и развивается под снегом
зимой и появляется ранней весной. Первый ве-
стник весны большую часть зимы растет очень
медленно и не боится морозов, так как снег за-
щищает его от холода.
Побеги растения легко переносят низкую темпе-
ратуру почвы, потому что в соке, который их на-
полняет, содержится сахар. Ростки галантуса не-
сложно отыскать в феврале под сугробами, однако
зацветает растение лишь тогда, когда сойдет снег. От-
того галантусу разные европейские народы присвои-
ли красивые наименования, звучащие в переводе на
русский язык как «капля, упавшая на снег», «проткни
снег», «снежный колокольчик». Впрочем, в Крыму, где климат гораздо
теплее, чем в средней полосе, снег может сойти уже в конце января, и
тогда же здесь распускаются цветки подснежника белого.
Произрастает подснежник по опушкам леса, в предгорьях и горах, сре-
ди кустарников, занимая очень большие площади. Довольно распростра-
ненным является мнение, будто подснежники расцветают в апреле. На
самом деле в этот месяц уже происходит увядание цветов и образование
первых плодов на растении. Плоды подснежника имеют весьма специфи-
ческое строение, они снабжены мясистым и сочным придатком, носящим
название элайосомы. «Элайосома» переводится с греческого языка как
«тельце, содержащее масло».
Придатки действительно богаты питательными маслами, которыми
подснежник привлекает к себе муравьев. Муравьи собирают семена и не-
сут их в муравейник, однако съедают только элайосомы. Так происходит
распространение семян на большие территории. Этот способ расселения
весьма обычен для растительного мира. Точно так же расселяются многие
142 Травянистые растения
Травянистые растения 143
Подсолнечник
Helianthus
Подсолнечник — хорошо известное всем
высокое однолетнее травянистое растение
с характерными крупными ярко-желтыми
корзинками, достигающими в поперечнике
60 см. Подсолнечнику свойствен гелио-
тропизм, то есть свойство корзинки рас-
крывшихся соцветий поворачиваться в сто-
рону солнца.
В настоящее время подсолнечник выра-
щивают в степных, лесостепных и полупус-
тынных зонах.
В Европу это растение было завезено в XVI ве-
ке из Северной Америки испанцами, причем
первоначально его использовали исключительно
в качестве декоративного. В России подсолнечное
масло стали получать лишь в XIX столетии.
С древнейших времен подсолнечник применяют
в лечебных целях. Лекарственным сырьем являют-
ся листья, крайние цветки и поспевшие семена. Из
семян получают подсолнечное масло, которое ши-
роко используют в промышленности. Это растение
также применяют в кулинарии. Например, в Англии
готовят салат из незрелых корзинок подсолнечника.
Подсолнечник однолетний * Helianthus annuus
_ Семейство: сложноцветные.

Внешние признаки: корень стержневой, сильноветвистый; стебель прямостоячий,
одиночный, шершавый на ощупь, высотой 1~1,25 м; листья также имеют шершавый по-
кров, располагаются очередно, их листовые пластинки напоминают по форме сердечко
или эллипс, цветки тысячами группируются в корзинки, причем в наружной части соцве-
тия располагаются более светлые язычковые цветки, в основной же толще — более тем-
ные трубчатые; плод — семянка, имеющая 4 грани.
Время цветения: август — сентябрь.
Распространенность: дикие формы встречаются в Северной и Южной Америке.
Целебные свойства: улучшает аппетит, слабит, снижает уровень холестерина в кро-
ви, мягко снижает повышенную температуру, улучшает заживление ран и ожогов.

144 Травянистые растения
Травянистые растения 145
Помидор
Zycopersicum
esculentum
Родиной помидора является Юж-
ная Америка, где перуанские ин-
дейцы знали это растение еще
2500 лет назад и называли его
«томатль», что переводится как
«крупная ягода». Испанские
колонизаторы привезли круп-
ную ягоду в Европу в XVI веке
для выращивания в оранже-
реях в качестве декоратив-
ного растения.
Попробовать томат на
вкус никто не решался,
поскольку его плоды, об-
ладавшие ярко-оранжевой окраской, внушали отвращение и страх. Люди
были убеждены, что плоды содержат сильнейший яд.
Побороли страх перед томатом только итальянцы, которые присвоили
растению новое название — «помо д’оро», то есть золотое яблоко. Из на-
циональной итальянской кухни помидор, постепенно получавший при-
знание в других странах, распространился по всей Европе. В России выра-
щивать томаты в огородах, как съедобное растение начали во второй поло-
вине XVIII века. Диких видов растения известно 7, причем все они встре-
чаются лишь вдоль тихоокеанского побережья Южной Америки —
в Чили, Перу, Эквадоре, Колумбии и на островах Галапагос.
Семейство: пасленовые.
Внешние признаки: высота прямостоячего, ветвистого стебля составляет 1 м; листья
непарноперистые, расположены очередно; цветки с желтой окраской.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: дикие томаты населяют Южную Америку; в культуре выра-
щивается повсеместно.
Целебные свойства: плоды являются ценным пищевым продуктом, богатым витами-
нами, пектиновыми веществами, сахарами, минеральными солями и органическими кис-
лотами; рекомендуются при малокровии, для возбуждения аппетита и как противоцин-
готное средство.
141 Травянистые растения
Пустырник
Leonurus
Пустырник — многолетнее травя-
нистое растение с четырехгранным
стеблем до 60-150 см высотой. Это рас-
тение — извечный обитатель пустырей,
за что и получил свое название, впро-
чем, встретить его можно и среди кус-
тарников, и в поймах рек. Пустырник
называют также сердечным, поскольку
его свежеприготовленный сок прекрасно
регулирует деятельность сердечно-сосу-
дистой системы.
Узнать это растение можно по высо-
ким стеблям и мелким соцветиям розо-
вых цветков, скрытых в основаниях по-
парно крепящихся к стеблю листьев.
Цветки пустырника насыщены некта-
ром, поэтому растение является пре-
красным медоносом. Интересной осо-
бенностью пустырника является то,
что края листьев покрыты
слоем волос-
ков, представляющих со-
бой вытянутые железис-
тые клетки, участвую-
щие в газообмене.
Пустырник — извест-
ное лекарственное расте-
ние, которое широко ис-
пользуется как в народ-
ной медицине, так и
в гомеопатии в качестве
успокаивающего и сер-
дечно-сосудистого сред-
ства. В пустырнике со-
держатся эфирные мас-
ла, дубильные вещества,
токсичные алкалоиды,
витамины А и С и другие
полезные вещества.
Пустырник пятилопастный ♦
Leonurus quinquelobatus
Семейство: губоцветные.
Внешние признаки: стебли прямостоячие, имеют
4 грани, достигают 1,5 м в высоту, ветвятся только
в области верхушки; листья крупные, разделены на
5 лопастей, края листовых пластин имеют зазубрины;
цветки группируются в мутовчатые соцветия; плод
представляет собой 4 самостоятельных орешка, шеро-
ховатых на ощупь, буроватой окраски.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: европейская часть России,
Кавказ, юг Западной Сибири.
Целебные свойства: прекрасное успокаивающее I
средство, снижает сердечные боли, действует обгцеук-
репляюще, снимает спазмы.
Травянистые растения 147
Пшеница
Triticum
На территории современной Ев-
ропы пшеницу выращивали с целью
получения питательных зерен еще
в III тысячелетии до нашей эры. Наши
предки научились перемалывать зер-
на в муку, а потом выпекать из нее
хлеб. В настоящее время известно
более 30 видов этого злакового
растения, причем значительное
их количество встречается толь-
ко в культуре. Большинство сор-
тов культивируемой пшеницы се-
лекционеры получили путем скре-
щивания дикорастущих видов это-
го растения с полбой. По площади,
отведенной под ее посевы, пшеница
занимает первое место. Это очень
важная зерновая культура, которая
распространена в умеренном поясе (здесь преобладают холодо-
озимые и яровые, скороспелые сорта пшеницы). Хотя она и счи-
широко
стойкие
тается внетропической культурой, благодаря выведению новых сортов
появилась возможность разводить ее и в тропиках. Основное назначение
пшеницы
использование ее в пекарном
Пшеница летняя * Triticum aestivum
Семейство: злаки.
Внешние признаки: стебли прямостоячие; ли-
стья широколинейные, шероховатые; соцветие
колосовидное, сильно сжатое с боков; существует
две формы пшеницы летней — остистая и безос-
тая; верхние цветки колосков бесплодные;
плод — зерно.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: как культурное расте-
ние выращивается повсеместно.
Свойства: основная хлебная культура.
производстве. Кроме того,
часть урожая идет на изго-
товление манной и пше-
ничной крупы, из твердых
сортов растения готовят
макаронные изделия.
Из пшеницы также полу-
чаются высококачествен-
ный спирт и крахмал, ши-
роко используемые в хи-
мической и пищевой про-
мышленности.
Отруби — отходы, полу-
чаемые при переработке
зерен, — используют в ка-
честве кормового продукта.
141 Травянистые растения
Расторопша
S ilybum
Расторопша — очень необычное травянис-
тое одно- или двухлетнее растение, достигаю-
щее значительной высоты, имеющее безхлоро-
филльные пятна на зеленых частях и буквально
утыканное колючками: своеобразные колючки рас-
полагаются по краям листовых пластин, они же ок-
ружают соцветия корзинки по всему периметру. Про-
израстает расторопша, в основном, на замусоренных
пустырях, иногда ее специально разводят на садово-
огородных участках.
Наличие на листовых пластинках белых безхлоро-
фильных пятен дало название одному из видов — рас-
торопши пятнистой.
Химический состав расторопши изучен недостаточно: но известно, что в
плодах этого растения значительно содержание жирного масла (до 32%).
Кроме того, они богаты слизистыми веществами, есть в них и эфирное мас-
ло, и смолы. Поэтому плоды расторопши применяют в медицинской практи-
ке в качестве лекарственного средства для лечения желчекаменной болезни.
В народной же медицине плоды издавна используются при лечении заболе-
ваний печени и селезенки, геморроя и запоров, хронического кашля, а так-
же применяются в качестве горького тонизирующего средства.
Расторопша пятнистая * Silybum marianum
Семейство: сложноцветные.
. .  . . 
Внешние признаки: стебель может быть как прямостоячим, так и ветвистым от самого	|
основания, достигает в высоту 1-1,5 м, листья насыщенно зеленого цвета, блестящие,	|
перистолопастные, на листовых пластинках — округлые белые пятна, в прикорневой	|
зоне листья имеют черешки, по длиннику стебля крепятся основанием листовых пластин;	|
цветки — лилово-пурпурные, вытянутые, группируются в соцветия корзинка, покры-	|
тые снаружи двумя рядами зеленых колючих листочков, образует плод семянку, снаб-	|
женную хохолком для облегченного распространения ветром.	|
Время цветения: июль —- август.	I
Распространенность: европейская часть России, Средняя Азия, Юго-Западная Сибирь. |
Целебные свойства: тонизирующее средство, улучшает свойства желчи, применяют |
при болезнях печени, селезенки, геморрое и при запорах.	|
Травянистые растения 149
Раффлезия
Rafflesia
it? .
Раффлезия — многолетнее бесхлорофилль-
ное растение из числа паразитов. Известно более
12 видов раффлезии, но наибольшее распрост-
ранение получила раффлезия Арнольда. Это ра-
стение не закрепляется на корнях или стеблях
растений-хозяев, как другие паразиты, а цели-
ком проникает внутрь тканей и пронизывает
их своими нитями так, что ученые
с трудом различают, где ткани рас-
тения-хозяина, а где ткани расте-
ния-паразита. Интересно, что
со времени попадания семе-
ни на корень растения-хозя-
ина до появления бутона
проходит около 3-х
а цветок раскрывается еще
через 1,5 года. Он остается
раскрытым недолго (от 2 до
14 дней), а затем
лет,
чернеет и
разлагается.
У раффлезии нет ни корней для получения питательных веществ и
воды, ни хлорофилла для фотосинтеза, и ее существование полностью
Раффлезия Арнольда * Rafflesia arnoldii
Семейство: раффлезиевые.
Внешние признаки: листья представлены че-
шуями на цветоносах; цветки с 5 крупными мяси-
стыми околоцветниками, однополые, реже поли-
гамные; плод ягодовидный; семена многочислен-
ные, мелкие.
Время цветения: растение с длительным про-
цессом образования цветков; цветение не связано
со сменой времен года.
Распространенность: полуостров Малакка,
острова Суматра, Ява, Калимантан, Филиппинс-
кий архипелаг, Индонезия.
зависит от других растений.
Семена раффлезии Арноль-
да прорастают на корнях
виноградовых рода циссус,
а на корнях других расте-
ний погибают, так как толь-
ко эта лиана выделяет ве-
щества, необходимые для
дальнейшего роста семени.
Опыляются раффлезии му-
хами, которые слетаются
на зловонный запах, изда-
ваемый раффлезией. Семе-
на этих растений распрост-
раняются копытными мле-
копитающими.
150 Травянистые растения
Ревень
Rheum
Ревень — многолетнее крупное тра-
вянистое растение с прикорневой розет-
кой крупных длинночерешковых листь-
ев и с высоким стеблем.
Ревень стал культивироваться на тер-
ритории России только в середине XX века,
тогда как в Китае его использовали еще во
времена до нашей эры. Произрастает ревень
преимущественно по горным склонам, на ка-
менистой почве.
Пожалуй, это растение невозможно
спутать с другими уже потому, что ред-
ко какое-либо травянистое растение дос-
тигает 3 м в высоту. Не менее внуши-
тельны и корни, масса которых в среднем
составляет 8-12 кг. Заметны издалека и
цветки ревеня: относи-
тельно небольшие, собран-
ные в колосовидные или ме-
тельчатые соцветия, они
состоят из тонких, почти
прозрачных лепестков, ро-
зовато-желтых, вытяну-
тых продольно, закруглен-
ных по краям.
Ревень используется как
овощная, декоративная, ле-
карственная культура. Так
как молодые сочные лис-
тья и черешки ревеня со-
держат большое количе-
ство солей калия, щавеле-
вой кислоты, цитрина и
витамин С, из них готовят
супы, салаты, а также ис-
пользуют в качестве на-
чинки для пирогов.
Ревень волнистый * Rheum undulatum
Семейство: гречишные.
Внешние признаки: стебель прямостоячий, соч-
ный, мясистый; листья в прикорневой зоне имеют
черешки, перисторассеченные, достигают в попе-
речнике 50-75 см, листья длинника стебля крепят-
ся основаниями листовых пластин и по размерам
значительно мельче, шероховатые на ощупь; цвет-
ки группируются в кистевидное соцветие в области
верхушки стебля, размеры кисти также значитель-
ны — до 30 см в длину; плод — «граненый» орешек
с перепончатыми «крылышками» по периметру.
Время цветения: июль — август.
Распространенность:	дикорастущие виды
встречаются в Центральной и Восточной Азии.
Целебные свойства: нормализует деятельность
желудочно-кишечного тракта, обладает противо-
воспалительным действием, используется при лече-
нии некоторых заболеваний кожи, связанных с нару-
шением пигментного обмена.
Травянистые растения 151
Рис
Oryza
а оттуда растение
му:
История возделывания риса насчи-
тывает не одно тысячелетие.
Его предком, вероятно, был рис
дикий — сорняк. Растение выращи-
вали еще в Китае за 3 тысячелетия
до нашей эры
распространилось в Японию и Ко-
рею, где выращивание этой культу-
ры стало очень популярным. Рис и
сегодня служит одним из основных
продуктов питания около 60% всего
населения Земли. Блюда, приготов-
ленные из риса, очень популярны у на-
родов Восточной Азии.
В мире существует две формы выра-
щивания риса (заливная и суходольная), и
только в Китае его выращивают по-особо-
сначала сооружают неширокий плот из бамбуковых палок, затем на-
стилают солому, а сверху накладывают речной ил, в который сажают
рассаду. После этого такое приспособление спускают на воду и привязы-
вают около берега. Урожаи с таких «полей» очень высокие.
Уборку этой культуры про-
Рис посевной * Oryza sativa
Семейство: злаковые.
Внешние признаки: стебли прямостоячие, го-
лые; листья линейные; соцветие метельчатое, рас-
кидистое, часто поникающее, длиной
колоски сжатые с боков, одноцветные,
ватые; цветковые чешуи кожистые,
мелкобугорчатые; плод — зерно.
продолго-
снаружи
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: культивируется в юж-
ных районах России, в тропиках Восточного полу-
шария.
Значение: основная хлебная культура в стра-
нах Азии.
изводят вручную или с помо-
щью комбайнов.
Растение очень богато ви-
тамином В. После переработ-
ки зерен получают рисовую
муку, из которой изготавли-
вают детское питание, кон-
дитерские изделия, крах-
мал, рисовую пудру, пиво,
рисовое масло. Рисовую со-
лому используют для приго-
товления различных поделок
и производства бумаги. Япон-
цы из определенных сортов
этого растения готовят тра-
диционный напиток — сакэ.
152 Травянистые растения
Ро/кь
Secale cereale
Насчитывается 13 видов ржи, включая
культурную рожь посевную и дикорас-
тущие разновидности. Рожь посевная
является важнейшей зерновой куль-
турой, известной человечеству на-
чиная со II тысячелетия до нашей
эры, то есть выращивается с брон-
зового века.
Родиной растения является Сре-
диземноморье, где обитает ее дикорасту-
щий предок — рожь сорно-полевая. Пер-
вобытные земледельцы считали это ди-
кое растение сорняком среди посевов
пшеницы и старались избавиться от сор-
ной травы. Однако наиболее хорошие
колоски жнецы сохраняли, и в резуль-
тате бессознательного
новый вид ржи.
отбора появился
Калорийность зерна
высока, чем отчасти и
ржи посевной очень
объясняется высокая питательная ценность
про-
дуктов, приготовленных из ржаной крупы. Оказывается, 100 г ржи несут
в себе столько же кало-
рий, сколько твердая пше-
ница, взятая в том же ко-
личестве, то есть 320 ккал.
Озимая пшеница даже ус-
тупает ржи по калорийно-
сти на 2000 кал. Тем не
менее большинство наиме-
нований ржаного хлеба
представлены продуктами
с несколько меньшей кало-
рийностью, составляющей
уже 190 ккал на 100 г. Впро-
чем, это тоже немало, по-
скольку равноценно по ка-
лорийности такому же ко-
личеству говядины.
Рожь посевная * Secale cereale
Семейство: злаки.
Внешние признаки', однолетнее или многолет-
нее травянистое растение со стеблем высотой от !
20 см до 2 м; соцветие — линейный или продолго-
ватый колос.
Время цветения: в зависимости от времени посева.
Распространенность: дикие виды населяют пре-
имущественно Азию и Африку; культурные сорта по-
севной ржи — озимые и яровые — возделывают
в Северном полушарии.
Значение: ценное растение, являющееся осно- !
вой хлебопечения; зерно иногда используется как
солод в пивоварении; зеленые части ржи идут на |
корм скоту в свежем виде или как силос.	|
Травянистые растения 153
Ромашка
Matricaria
Ромашка — мно-
голетнее травянистое
растение. В народе ро-
машками часто назы-
вают растения, только внешне напоми-
нающие настоящую ромашку, например
нивяники, пиретрумы и многие другие,
имеющие многочисленные белые лепестки,
располагающиеся по периметру от желтого
выпуклого основания.
Однако отличить истинную ромашку от дру-
гого цветка достаточно просто: она не такая
броская, не такая крупная, имеет несколько
цветочных корзин на стебле, к тому же ее лис-
точки очень нежные и перистые.
Приятный аромат, простая красота и целебные свойства сделали ро-
машку одним из символов русской природы. Трава ромашки содержит
значительное количество витамина С, слизи, камеди, эфирное масло и
другие полезные вещества.
Цветы ромашки широко применяют в косметологии в качестве лечебно-
го средства. Соцветия данного растения используют для борьбы с насеко-
мыми-вредителями.
Ромашка аптечная * Matricaria chamomilla
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: корневая система стержневая, стебель прямостоячий, ветвящий-
ся от самого основания, до 30 см в высоту; листья располагаются на стебле очередно
друг за другом, их листовые пластинки узкие, рассечены дважды; краевые цветки в соц-
ветиях белые, язычковые, внутренние — трубчатые, желтые; плод — темная семянка с
гладкой поверхностью.
Время цветения: май — октябрь.
Распространенность: средняя и южная полосы европейской части России, юг Сиби-
ри, Кавказ, Средняя Азия, Крым.
Целебные свойства: прекрасное успокаивающее, противовоспалительное, антисеп-
тическое средство, снимающее спазмы пищеварительного тракта, смягчающее и питаю-
щее кожу, придающее блеск и мягкость волосам.
154 Травянистые растения
Росянка круглолистная * Drosera rotundifolia
Семейство', росянковые.
Внешние признаки: корневая система представлена ползучим корневищем; стебель
короткий; прикорневые листья образуют розетку, причем каждая листовая пластинка
«опушена» волосковыми клетками; цветки группируются в мелкие белые соцветия в обла-
сти верхушки стебля; плод — вытянутая коробочка, наполненная веретеновидными се-
менами.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: европейская часть России, Сибирь, Дальний Восток, Кавказ.
Целебные свойства: отхаркивающее, спазмолитическое, бактерицидное, жаропони-
Травянистые растения 155
156 Травянистые растения
Синюха
Polemonium
Синюха — одно из самых красивых
многолетних травянистых луговых расте-
ний, встречающееся в арктической зоне.
Голубой, или лазурной, синюху называют
за необыкновенные синие или лиловые ок-
руглые цветки, выделяющиеся на фоне не-
яркой растительности холодных поясов Се-
верного полушария. Синюха — растение, ко-
торое произрастает во влажных местах: по бе-
регам рек, на отсыревших лугах, травяных и
торфяных болотах или на лесных полянах. Не-
смотря на высокую устойчивость к неблагоприят-
ным природным условиям, синюха не разрастает-
ся, а сливается в сплошные заросли.
Синюха голубая — очень хорошее медоносное расте-
ние. В медицинской практике применяют траву и корневища синюхи, по-
скольку в них содержатся смолы, сапонины, органические кислоты,
эфирное масло и другие полезные вещества. Интересно, что синюха по
успокаивающему действию превосходит известную валериану во много
раз. Сок травы данного растения используют также наружно при укусах
насекомых и для лечения ран и ожогов.
Синюха голубая * Polemonium caeruleum	g
Семейство: синюховые.	-
Внешние признаки: корневище довольно короткое, мясистое, с развитой системой |
сильноветвистых тонких придаточных корешков; стебель прямостоячий, достигающий I
в высоту 1 м, полый внутри, имеющий ребристые наружные поверхности; листья распо- |
лагаются очередно на стебле, их листовые пластинки цельные, в прикорневой зоне име- |
ющие черешки, по длиннику крепятся к стеблю основанием листовых пластин; цветки |
группируются в соцветия.	I
Время цветения: июль — август.	I
Распространенность: холодный и умеренный пояса Евразии, Северная Америка, g
Арктика, альпийский пояс гор.	I
Целебные свойства: отхаркивающее, успокаивающее средство, входит в состав тра- |
вяного сбора, применяемого для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперст- |
ной кишки.	|
Травянистые растения 157
м»

Эволюция травянистых
дикорастущих растений
В настоящее время все разнообразие растительного мира сводится
к двум основным формам — древесной и травянистой, из которых одна
является первичной, а другая вторичной. Произошли ли деревья от трав
или травы от деревьев?
Многие ученые размышляли над этой задачей, и сегодня мы можем ут-
верждать, что эволюция шла по направлению от древесных форм к травя-
нистым.
Вот как биологи доказывают эту теорию. Число видов травянистых рас-
тений на данном этапе развития живого мира значительно превышает
число видов древесных. При этом травы преобладают среди высших групп
двудольных и среди однодольных, где практически нет настоящих дере-
вьев. Наоборот, деревья доминируют среди наиболее примитивных групп
двудольных. Данный факт наталкивает на мысль, что в ходе эволюции
все-таки травы произошли от деревьев. Теория находит и другое подтвер-
ждение.
Если сравнивать голосеменные и покрытосеменные растения, то среди
первых мы не встретим травянистые формы. Доподлинно известно, что
покрытосеменные произошли от голосеменных. Теперь справедливо пред-
положить, что первой формой цветковых растений, к которым и относят-
ся травы, была древесная.
Впервые мысль о вторичности травянистого типа была высказана неза- |
висимо друг от друга тремя выдающимися учеными: русским ботанико-
географом, палеоботаником А.Н. Красновым, американским анатомом
Ч. Джеффри и немецким систематиком X. Халлиром. Но как произошло |
изменение от древесной формы к травянистой? Чтобы ответить на этот j
вопрос, достаточно сравнить стебель травянистого растения с молодыми s
побегами дерева.
В их строении обнаруживается почти полное сходство, однако у трав
отсутствует активно действующий камбий. Из-за этого не происходит вто-
ричное утолщение стебля, то есть одревеснение. Таким образом, травы
произошли от деревьев за счет сокращения жизненного цикла. Этот про-
цесс начался еще на заре появления цветковых и шел параллельно во мно-
гих группах и во всех климатических зонах. Связан он был с тем, что рас-
тения пытались приспособиться к изменяющимся условиям, которые
были более благоприятны для трав, нежели для деревьев.
В итоге эволюция травянистых пошла со все более ускоряющимися
темпами. Репродуктивный период у них протекает быстрее и с минималь-
ными затратами на построение вегетативных органов, но урожайность
151 Травянистые растения

Солодка
Glycyrrhiza
Солодка — многолетнее травя-
нистое растение с многоглавым кор-
невищем и со стеблем до 1-1,5 м
высотой. Произрастает преимуще-
ственно на солончаках, по поймам
рек. Узнать ее можно по высокому
стеблю и мотыльковым сиренева-
тым соцветиям, располагающимся
в пазухах листьев. Название «солод-
ка» почти на всех языках означает
«сладкий корень».
Как лекарственное растение солодку
начали применять еще за несколько ты-
сячелетий до нашей эры. В медицине Китая
это растение соперничает с женьшенем. Со-
лодковый, или лакричный, корень используется
чрезвычайно широко, и не только в пищевой промышленности, напри-
мер, он входит в состав практически всех травяных лекарственных
средств. Солодковый корень издавна использовался человеком при изго-
товлении пива и халвы. Данное растение выступает в качестве исходного
материала в производстве акварельных красок, туши,
гуталина. Корни солодки голой являются ценнейшим
Россия широко экспортирует.
чернил, ваксы и
сырьем, которое
Солодка обыкновенная * Glycyrrhiza glabra
Семейство: бобовые.
Внешние признаки: корневище очень хорошо развито, мощное,
ветвящееся, распро-
страняющееся вертикально вниз; стебель прямостоячий, ветвящийся от самого основа-
ния; листья располагаются очередно, имеют черешки, их листовые пластинки сложные
округлые, непарноперистые, липкие; цветки группируются в
плод — боб, сплющенный с боков, имеющий волосистую «опушку».
У
кистевые соцветия;
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: Северный Кавказ, Средняя Азия, Казахстан, Сибирь, Север-
ная Африка, Австралия.
Целебные свойства: отхаркивающее, мягчительное средство, способствующее заживле-
нию слизистой пищеварительного тракта, обладает небольшим послабляющим действием.
118 Травянистые растения
Соя
Glycine
Известно, что соя очень богата бел-
ком, в соевых бобах его может содер-
жаться до 40%. Кроме того, в семенах
сои обнаружены смолы, витамины С,
D, Е и группы В. Рекомендуется упот-
реблять в пищу соевый белок, потому
что по своему химическому составу он
очень близок к животному белку, одна-
ко, в отличие от него, легко усваивается.
Самым ценным соевым продуктом явля-
ется соевое масло. Для его изготовления
лучше всего подходят сорта с семенами
желтого цвета, так как в них содержится
большее количество жира, чем в семенах коричневого цвета.
В экваториальном поясе соя в диком виде встречается почти повсемест-
но. Однако большее распространение получила именно культурная соя.
Культурные формы довольно требовательны к условиям существования:
оптимальным для сои является влажный и жаркий климат. В Индии, на-
пример, хорошо себя чув-
ствуют формы сои, имею-
щие небольшие вьющиеся
стебли и бобы средних раз-
Соя щетинистая ♦ Glycine hispida
Семейство: бобовые.
меров.
Соя широко распростра-
нена в странах Азии, где
ее выращивают для мест-
ного потребления и на корм
домашним животным.
В странах Азии плоды
сои (недозрелые) использу-
ют для приготовления сала-
тов. В пищу также употреб-
ляются пророщенные се-
мена сои. В нашей стране
все большую популярность
обретают соевые продукты,
простые в приготовлении,
полезные и вкусные.
Внешние признаки: стебель шероховатый, воло-
систый, у разных видов растения внешний вид стеб-
ля различен: он может быть как вьющимся, так и
прямостоячим; прямостоячий стебель обычно быва-
ет толстым, жестким, зачастую опушенным; листья
имеют овальную или яйцевидную форму; цветки бы-
вают белого или фиолетового цвета, собраны в кис-
теобразные соцветия; плоды — довольно крупные
бобы серповидной формы или прямые; цвет семян
зависит от сорта, крупные семена сои могут быть ок-
рашены в белый, желтый, зеленый или бурый цвет.
Время цветения: конец мая — начало июня.
Распространенность: Китай, Япония, Запад-
ная Грузия, Южная Америка.
Целебные свойства: соевые продукты являются
эффективным антисклеротическим средством.
Травянистые растения 111


Страстоцвет
Passiflora
Страстоцвет — это лазающая лиана с оде-
ревеневающими стеблями. Цветок страстоц-
вета (или пассифлоры) не похож ни на один
цветок в мире: внутри широко раскрытого
околоцветника находится яркая корона из
длинных нитей. Испанские миссионеры,
пришедшие после Колумба, увидев это рас-
тение, сравнили его корону с терновым вен-
ком, а тычинки и пестик — с орудиями пы-
ток, что нашло отражение в его названии
«passio» — «переживание», «flos» — «цветок»).
Этот необычный цветок издавна привлекал внимание
художников и поэтов. Его изображение можно встретить на картинах из-
вестных мастеров, стилизованные цветы явились основой для чугунной
решетки Михайловского замка в Петербурге. Существует более 500 видов
страстоцвета: голубой, дейдамия, эфулензия и другие.
Размножается растение семенами и отрезками корневищ, опыляется
различными насекомыми и птицами (например, колибри), которые, не
садясь на цветок, на лету опускают свои хоботки и клювы внутрь цветка,
чтобы извлечь сладкий нектар. Распространяется растение с помощью
птиц, обезьян и рукокры-
лых. Плоды растения явля-
Страстоцвет голубой * Passiflora caerulea
Семейство: страстоцветные.
ются для них хорошим кор-
мом. Нередко лианы образу-
Внешние признаки: стебель одеревеневаю-
щий, цепляющийся за опору с помощью усиков;
листья до 20 см в диаметре, очередные, пальча-
торассеченные, слегка сизоватые; усики простые,
неразветвленные; цветки одиночные, с легким за-
пахом, до 10 см в диаметре, лепестки белого или
розового цвета; плод — ягода оранжевого цвета.
Время цветения: различно в зависимости от
места произрастания.
Распространенность: Южная Америка, Ав-
стралия, остров Мадагаскар.
Целебные свойства: экстракт используется для
лечения неврастении, наркомании, хронического
алкоголизма и климактерических расстройств.
ют непроходимые заросли.
Во многих тропических
странах местные жители
культивируют страстоцвет
ради получения съедобных
плодов и клубней. В Грузии
данный вид растения выра-
щивают ради применения
в фармацевтической про-
мышленности. Благодаря пре-
красному аромату много-
численные виды страстоц-
вета разводятся как деко-
ративные.

182 Травянистые растения
Травянистые растения 183

Табак

I
Nicotiana tabacum

Пожалуй, ни одно другое
растение не вызывало столько
споров, с табаком было связа-
но множество предрассудков.
Его расхваливали и прокли-
нали, принудительно застав-
ляли употреблять и запреща-
ли под страхом казни.
Одни утверждали, что он на-
носит огромный вред здоровью
человека, другие же оставались
его сторонниками. Известно, что
врачи некогда настоятельно сове-
товали использовать нюхательный
табак при самых различных заболе-
ваниях. Причем чихательный поро-
шок нюхали все, как мужчины, так и
женщины. Подавляющее большинство
рецептов покажутся современному чело-
веку, даже плохо знакомому с медициной,
просто смешными.
Постепенно закреплялась традиция курить
сигары, трубки и сигареты. Позднее мода про-
шла, и появились основанные на медицинских
на курение и использование нюхательного табака.

заключениях запреты
Н.А. Некрасов некогда с оттенком иронии написал: «Курю на улице сига-
ры». Как раз во времена Некрасова курение подвергалось наибольшим го-
нениям, и единственной существенной уступкой курильщикам было раз-
решение курить на улицах. Однако, несмотря на запреты, табак нашел
приверженцев во всех частях нашей планеты, а запоздалые протесты
докторов оказались бессильны что-либо изменить.
Растение было завезено в Европу из Америки французским посланни-
ком Ж. Никотом, в честь которого и было названо. В России же эта культу-
ра получила широкое распространение с начала XVIII века. В 1714 году
в городе Ахтырке (Харьковской губернии) была открыта первая российс-
кая фабрика по производству отечественного табака.
Всего насчитывается 66 видов, из них лишь два — никоциана табакум
(собственно табак) и никоциана рустика (махорка) — являются культур-

1Б4 Травянистые растения

ными, тогда как все остальные дикие. Новый
Свет наиболее богат дикими видами табака
(45 видов). Ненамного отстает от Америки
область Австралии и Океании, где встре-
чаются в диком состоянии остальные
виды (21 разновидность).
Главный компонент табака, со-
держащийся во всех частях расте-
ния, кроме зрелых семян, носит на-
звание никотин. Это один из сильней-
ших природных ядов, парализующих
нервную систему. Одна капля чистого
никотина способна убить. Человек не
умирает, выкурив сигарету, лишь по-
тому, что, помимо этого компонента,
табак содержит много других силь-
нодействующих токсичных ве-
ществ, подавляющих химичес-
кую активность никотина.
Махорку, или курительный та-
бак, тоже используют для получения
курительного табака. В России из ее
листьев получают никотиновую и лимон-
ную кислоты, а также инсектицид никотин-
сульфат. Душистый табак украшает сады, пар-
ки и скверы. Данный вид относится к растениям
длинного дня, то есть его переход к цветению и
плодоношению происходит при световом дне,
длящемся 15—16 часов и более. При коротком же
он не может перейти к цветению, хотя и продолжа-
ет благополучно расти.
Семейство: пасленовых.
Внешние признаки: однолетняя или многолетняя трава; листья очередные, цельные,
железистоопушенные; цветки обоеполые, 5-членные, в метелках; плод — коробочка
с многочисленными семенами.
Время цветения: различно, в зависимости от места произрастания.
Распространенность: умеренный и субтропический пояса Америки, Австралия, По-
линезия и другие страны.
Значение: используется в табачном производстве и химической промышленности,
в особенности для получения никотиновых медицинских препаратов.


sw

Травянистые растения 165
til Травянистые растения
Топинамбур
Helianthus tuberosus
Топинамбур — травянистое много-
летнее растение, в период цветения
очень похожее на подсолнечник. Не-
редко топинамбур называют так-
же земляной грушей. Родиной
растения являются тропические
районы Южной Америки, отку-
да растение распространилось на
другие континенты. Кстати, именно от-
туда пошло и его название, происхождение ко-
торого связывается с индейским племенем ту-
пинамбас.
В XVII столетии топинамбур был завезен
в Европу из Америки вместе с картофелем.
Он неприхотлив к условиям возделывания,
легко переносит небольшие заморозки и не-
достаток влаги, может произрастать даже на
бедных почвах, например на солончаках. Еще одной особенностью расте-
ния является то, что оно не требует ежегодной посадки в грунт. Однажды
высадив топинамбур в почву, можно несколько раз снимать урожай.
Надземные части расте-
ния используются как
корм для скота, подзем-
ные (клубни) употребля-
ются в пищу, причем как
в сыром, так и в отварном
виде. По своей пищевой цен-
ности топинамбур способен
конкурировать со многими
овощами и корнеплода-
ми, а по некоторым пока-
зателям даже превосхо-
дить их.
Благодаря содержанию
в клубнях топинамбура ину-
лина растение нашло широ-
кое применение и в про-
мышленности.
Семейство: астровые.
Внешние признаки: продолговатые листья, не-
ровные по краям и заостренные на концах, распола-
гаются на мощном прямом стебле; листья и стебель
покрыты плотным пушком; цветки желтой окраски
собраны в корзинку и напоминают соцветие подсол-
нечника; клубни светло-коричневого, серо-коричне-
вого, белого или светло-фиолетового цвета, узлова-
тые и мощные.
Время цветения: август.
Распространенность: тропические области
Южной и Северной Америки, Европа, Северный
Кавказ.
Целебные свойства: рекомендуется как диети-
ческий продукт при сердечно-сосудистых заболева-
ниях, нарушениях деятельности печени, почек, при
сахарном диабете и анемии.
Травянистые растения
Тростник
сахарный
5асеha rum offleinarum
Сахарный тростник — весьма прихотливое расте-
ние, требующее особых климатических условий.
\ Нормально развиваться тростник может только
в жестких температурных рамках: от +20 до
+30 °C. Повышение или понижение температуры
сразу отражается на росте растения — он пре-
кращается. Количество влаги тоже должно быть
строго определенным: во время основного развития
растения осадки должны быть более интенсивны-
ми, чем в начальный период, а во время уборки уро-
жая дожди могут оказаться губительными. Образова-
ние плодов происходит довольно медленно, поскольку
Семейство: злаки.
Внешние признаки: огромное травянистое ра-
стение с мощным корневищем, высота стебля мо-
жет равняться 5-6 м при толщине 4-5 см; по
всей длине стебля располагаются четко выражен-
ные узлы; цвет стеблей неоднороден: он может
быть желтым, зеленым, коричневатым, иногда ли-
ловым, встречаются даже полосатые экземпляры;
листья сахарного тростника могут достигать
в длину 1,5-2 м, а в ширину — 6-7 см; соцветия
довольно крупные, иногда до метра в длину, име-
ют вид разветвленной метелки; после цветения
стебли одревесневают и становятся непригодными
для промышленных целей.
Время созревания: различное в зависимости
от мест произрастания.
Распространенность: Бразилия, северо-за-
падная часть Австралии, Индия, острова Юго-Во-
сточной Азии.
Значение: сырье для получения сахара; отхо-
ды сахарного производства применяются в цел-
люлозно-бумажной и фармацевтической отраслях
промышленности.
пыльца сахарного тростни-
ка не обладает способностью
хорошо прорастать.
При выращивании этой
культуры для получения
сахара стараются предотв-
ратить обильное цветение,
потому что после него стеб-
ли прекращают рост, вслед-
ствие чего содержание саха-
ра в них резко уменьшается.
Уборку урожая начинают,
когда во внутренних частях
стеблей тростника накапли-
вается наибольшее количе-
ство сахара.
Сахарный тростник вы-
ращивают в основном в эк-
ваториальном и субэквато-
риальном поясах. Примеча-
тельно, что в этих районах
практически не возделыва-
ют сахарную свеклу.
Травянистые растения
Тыква
• К-
к- ад
Л л
Cucurbita pepo
R*W*MtB*
Тыквы впервые стали
выращивать в Новом Свете.
Здесь же за те 6-7 тысяч лет
было выведено множество самых
разнообразных культурных сортов
этого растения. Новые тыквы вы-
водились с таким расчетом, что-
бы они годились не
в пищу, но и были полезны
в домашнем
продолговатой
кувшин тыквы-горлянки изго-
товляли табакерки и посуду, на-
пример тарелки, миски, горшки
ложки, чаши и так далее.
только
хозяйстве. Из
и похожей на
Люффа дает материал, из которого
плетут мочалки, коврики и даже шляпы.
Разные сорта тыквы применяются для изготовления музыкальных инст-
рументов. Традиция использовать тыквы для всяческих поделок восходит
к ремеслам Древнего Рима, Китая и империи индейцев майя. Столовые
сорта тоже нашли разнообразное применение. Достаточно вспомнить тра-
дицию изготавливать из полых тыкв страшные «головы»-фонарики в ка-
нун Дня всех святых.
Тыква обыкновенная * Cucurbita pepo
Семейство: тыквенные.
Внешние признаки: стебли ползучие, достигают нередко 6-метровой длины; крупные
листья покрыты множественными волосками; крупные цветки имеют желтоватую окрас-
ку и форму колокольчика; женские цветки одиночные.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: дикие тыквы населяют преимущественно Центральную Аме-
рику; в культуре выращивается повсеместно.
Целебные свойства: обладает мочегонным и послабляющим действием; рекомендует-
ся при сердечно-сосудистых заболеваниях и нарушениях работы органов пищеварения;
ценный диетический продукт.
Травянистые растения 169
Тысячелистник
Achillea
Название растения довольно ясно говорит о самом
главном признаке тысячелистника — его листьях.
Действительно, у этого растения «тысяча листьев»:
каждый стебелек его усеян множеством мел-
ких листочков.
Тысячелистник неприхотлив и растет
практически по всей территории России. Это
растение обладает целым рядом полезных свойств.
Траву и цветки тысячелистника собирают как ле-
карственное сырье.
Подобно большинству представителей сложноцвет-
ных, тысячелистник обладает необычайной чувстви-
тельностью к свету.
В зависимости от интенсивности освещения расте-
ния закрывают и раскрывают корзинки. Это свойство
сложноцветных использовал известный ботаник К.Лин-
Тысячелистник обыкновенный *
Achillea millefolium
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: стебли тонкие, прямые,
могут быть как голыми, так и опушенными; лис-
тья сидячие, перисторассеченные с заостренными
дольками; цветки мелкие, собраны в корзинки,
краевые ложноязычковые цветки имеют белую,
розовую или розовато-лиловую окраску, в центре
корзинки находятся трубчатые цветки с коло-
кольчатым венчиком; плоды тысячелистника —
семянки бурого цвета с белым окаймлением.
Время цветения: июнь — сентябрь.
ней, создавший в первой
половине XVIII века цве-
точные часы. Эти часы пред-
ставляли собой набор расте-
ний, посаженных на неболь-
шой площади, их цветки
в солнечные дни раскрыва-
лись и закрывались в опре-
деленное время. Цветочные
часы «ходили» с точностью
до получаса.
Тысячелистник опыля-
ется насекомыми. Он зацве-
Распространенность вся территория Рос-
сии, за исключением северных районов Сибири и
Дальнего Востока.
Целебные свойства: препараты этого расте-
ния обладают выраженным кровоостанавливаю-
щим действием и применяются при носовых, же-
лудочно-кишечных, легочных кровотечениях.
тает довольно рано, когда
других источников пыльцы
еще относительно мало, и
белые, зачастую с розова-
тым оттенком, цветки при-
влекают насекомых. Основ-
ными опылителями расте-
ния являются пчелы, шме-
ли и осы.
ПИ Травянистые растения
Травянистые растения 171

Укроп
Anethum
Обычно под словом «пряности» люди понимают
перец и экзотические острые приправы к раз-
личным блюдам, а уж никак не укроп. Од-
нако эта трава-однолетнцк относится
к овощным пряным растениям и была за-
мечена человеком в незапамятные вре-
мена. Египетские папирусы повествуют
о пользе укропа для организма, значении
растения для кулинарии и о способах его вы-
ращивания. Из Африки трава была завезена
в Европу, в том числе и в Россию. На территории
нашей страны укроп возделывается вот уже
1000 лет (начиная с X в.).
Укроп обладает сильным запахом и способ-
ностью придавать блюдам специфический вкус.
Важным качеством приправы является то, что
она предотвращает гниение и заплесневение про-
дуктов. Главным сырьем служат нежные листья и
плоды. Листья богаты минеральными солями и разнооб-
Укроп огородный * Anethum graveolens
Семейство: зонтичные.
Внешние признаки: травянистое растение
высотой 40 см и более (иногда до 110 см); стебель
прямостоячий, одиночный, ветвящийся; яйцевид-
ные листья имеют черешки, расположены очеред-
но; каждый лист рассечен на множество сегмен-
тов; мелкие цветки желтого цвета образуют зон-
тичное соцветие; плод — двусемянка.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: культивируется прак-
тически повсеместно; часто встречается одичав-
ший вид укропа.
Целебные свойства: растение оказывает тони-
зирующее, отхаркивающее, ветрогонное и спаз-
молитическое действие, а потому применяется
разными витаминами, в осо-
бенности аскорбиновой и ни-
котиновой кислотами, фла-
воноидами, каротином и ви-
таминами группы В. Плоды
укропа созревают в авгус-
те — сентябре. Они мелкие
и коричневые, легко раска-
лывающиеся на две поло-
винки (полуплодика).
Каждый полуплодик не-
сет в себе много эфирных и
жирных масел, а также ви-
таминов. Зелень укропа су-
шат, солят и маринуют. От-
лично сохраняются семена,
на основе которых, в част-
ности, делают лекарствен-
в народной и научной медицине.
ные настои.

172 Травянистые растения
Фасоль
Phaseolus
Фасоль — широко распространен-
ное растение, встречающееся преиму-
щественно в средней полосе. В сельском
хозяйстве практикуется высаживание фа
соли вместе с другими растениями (карто<|
лем и др.). Фасоль, выращенная в кусте карто
феля, ничем не отличается от любой другой фасо-
ли, но она приносит картофелю несомненную пользу,
Это связано со способностью фасоли образовывать на
корнях клубеньки, в которых накапливается, а затем
выделяется в почву азот, необходимый для нормального роста
и развития растений. Впрочем, этим свойством обладают и дру-
гие представители бобовых.
В плодах фасоли обнаружены белки, в которых находятся важные
аминокислоты — лизин, триптофан и другие. Кроме белков, в фасоли со-
держатся жиры, крахмал, клетчатка, сахароза, каротин, соли фосфора
и калия, витамины В и С. Витамин С имеется не только в плодах, но и ли-
стьях. Использование фа-
соли в медицине обуслов-
лено ее способностью пони-
жать уровень сахара в кро-
ви. Действие препаратов
из бобов фасоли длится
в течение 6-8 часов после
приема лекарства. Инте-
ресно, что эту способность
растения очень длительное
время использовали в на-
родной медицине, но лишь
недавно она была подтвер-
ждена лабораторными опы-
тами. В прошлом зрелые
плоды фасоли растирали
в порошок и использовали
в качестве безвредной ос-
новы для приготовления
пилюль и других лекар-
ственных средств.
Фасоль обыкновенная * Phaseolus vulgaris
Семейство: бобовые.
Внешние признаки: стебель сильноветвистый,
покрыт короткими волосками, обладет способностью
виться, но при отсутствии опоры растение стелется
по почве; листья очередные, имеют длинный чере-
шок, снабжены мелкими прилистниками; цветки мо-
тылькового типа, собранные в редкую пазушную
кисть, бывают белыми, розоватыми или фиолетовы-
ми; плод — боб, цилиндрически прямой или не-
сколько изогнутой формы, окраска бобов фасоли мо-
жет быть самой разной: от белой и розовой до темно-
фиолетовой и коричневой.
Время цветения: июнь — сентябрь.
Распространенность: европейская часть Рос-
сии, Кавказ, Средняя Азия.
Целебные свойства: фасоль рекомендуют в каче-
стве диетического питания при атеросклерозе и на-
рушениях ритма сердечной деятельности.
Травянистые растения 173
Фиалка
гхт	Viola
ff |	Предание гласит, что, когда Адам был
V F *	изгнан из рая, он долго шел и плакал, а на
.	тех местах, куда капали его слезинки, по-
AW	I	Г tSLc'	являлись прекрасные цветы— фиалки.
\	I	/	Другая легенда повествует нам о том, что
f4 $	1	дочь Атласа, отказавшаяся покориться
богу Солнца, была превращена в этот цве-
| '	/	ток. Фиалки были растениями-символами
\	Я /	на протяжении всей истории человече-
* /Zf if ства: галлы и греки ее цветами посыпали
ложе невесты, фиалка была любимым
/	i цветком французской императрицы Жо-
\ \ зефины и Наполеона. Древние греки ис-
г* т ’ I	пользовали это растение для приготовле-
^^>4 JaF А Р	ния благовоний, а римляне приме-
/	няли его в качестве приправы при
г •	ш!1 1111 "Тх приготовлении вин. В народе фиал-
г	ка известна как анютины глазки,
a	братики, полуцвет, землецветка и
иван-да-марья.
Семейство насчитывает до 500 видов, из них на территории России
встречается более 100 представителей. Фиалки выращивают в цветни-
Фиалка трехцветная * Viola tricolor
Семейство: фиалковые.
Внешние признаки: корневище ползучее;
стебли одиночные, тонкие; листья тонковатые,
широкопочковидные; цветки небольшие, лимон-
но-желтого, фиолетового и белого цвета; пло-
ды — шаровидные, находятся в коробочке.
Время цветения: апрель — май.
Распространенность: Евразия, Америка.
Свойства: обладает противовоспалительным,
болеутоляющим, отхаркивающим и спазмолити-
ческим действием; настой используется при рако-
вых заболеваниях гортани и языка.
ках, мини-садах, скверах и
дома. Цвести растение начи-
нает ранней весной, во вре-
мя жаркой погоды цветение
прекращается, возобновля-
ясь при наступлении сезона
дождей.
В химический состав тра-
вы входят слизь, соль вин-
нокаменной кислоты, вита-
мин С, желтый пигмент,
рутин, фитонциды. Из цве-
тов и листьев фиалки ду-
шистой получают эфирное
масло.

174 Травянистые растения
Физалис
-ТГ-	—	г—
Physalis alkekengi
Существует около 100 видов этого
растения: обыкновенный (использу-
ется как декоративный), перуанский
(обладает очень приятным вкусом) и
так далее. Плоды обоих видов жители
центральноамериканских тро-
пиков называют ананасны-
ми ягодами, поскольку по
вкусу они напоминают ана-
нас, а население юга Африки
дало ему второе название — капс-
кий крыжовник.
Физалис чаще всего называют «фо-
нариком». В срезанном и высушенном
виде он целый год сохраняет свою
красивую оранжевую окраску. Физа-
лис хорошо растет на любых почвах,
но предпочитает слабокислые, богатые
гумусом. Это растение является малораспространенной культурой. В хи-
мическом отношении оно изучено мало. Зрелые ягоды содержат витамин
С, каротин и некоторые органические вещества. В чашечках физалиса об-
наружено красящее вещество каротиноид. В научной медицине растение
не применялось, однако в последние годы эта культура привлекла к себе вни-
мание ученых. Было пред-
ложено использовать пло-
ды физалиса в качестве
средства, активизирующе-
го эпителизацию тканей.
Его ягоды, ценные как по
содержанию пектиновых
веществ, так и по сбалан-
сированному соотношению
кислот и сахаров, пригод-
ны для соления, мочения,
маринования и приготов-
ления овощной икры. Плоды
можно употреблять в сыром
виде.
Физалис обыкновенный * Physalis alkekengi
Семейство: пасленовые.
Внешние признаки: стебли слабоветвистые, уг-
ловато-изогнутые, высотой 40“-70 см; цветки мел-
кие, белого цвета; плод — небольшая ягодка с чер-
ными семенами.
Время цветения: июнь — июль.
Распространенность: тропики и субтропики
Америки, в культуре возделывается в Мексике, Ав-
стралии и Южной Африке, в европейской части Рос-
сии, Средней Азии и на Кавказе.
Свойства: используется как витаминная добавка.
Травянистые растения 175

f Хвощ
6' Д	Е quisetum
\^Я/^	Свое название этот представитель от-
1\ |Г j jj Чш дела хвощевидных, родственный плау-
< Л .	'»1' нам и папоротникам, получил за сход-
\\.	У Л ство с конским хвостом. Различные виды
. \ \  J / jk/ хвоща широко распространены практи-
\Д, ! ЯJL*	чески по всей Земле.
vj / w Это связано с его способностью приспо-
Л Л »	/ Я сабливаться к окружающим условиям. Един-
\ у Л  / Я . if. ственное, что требуется этому растению для
•\ \\  f Jyp ЯШ нормального развития и роста, — это доста-
* |V точное содержание влаги в почве.
J	' и и Если количество влаги ограничено, то хво-
	/ Ш'И МОГУТ существовать при относительно не-
| III 11 а Я глубоком залегании грунтовых вод. Так как
Ч К ч  •	/ы	стебель этой травы обычно очень тонкий (0,5-
V«I /1/ |п	2 см), то он нередко вынужден опираться
,l ,	о другие растения.
м Зачастую хвощи поселяются на территориях
Ж	I с нарушенным растительным покровом, обра-
™ зуя чистые заросли в тех местах, где другие
растения существовать не могут.
Корневище хвоща превышает массу надземных побегов, и поэтому ис-
коренить его очень трудно. На свежераспаханных полях хвощи активно
растут в качестве сорняков, и избавиться от них почти невозможно. Неко-
торые виды хвоща ядовиты для домашнего скота: у коров при поедании
сена с большим содержанием в нем хвоща отмечается понижение удоев,
исхудание, падение жирности молока, у овец прекращается рост шерсти.
Другие виды, наоборот, являются ценным кормом для животных. Инте-
ресно, что животные поедают хвощ только после наступления сильных
морозов. Это связано со способностью хвоща изменять свой химический
состав в течение года (крахмал, накопленный растением за лето, с на-
ступлением холодов превращается в сахара). Для человека большинство
видов хвоща не представляют опасности. После кулинарной обработки
хвощ оказывается даже вкусным. Блюда из этого растения действительно
существуют. Правда, сейчас они почти забыты, но некогда в северных ре-
гионах России сельские жители знали немало рецептов приготовления
этой колючей травы. А вот рецепты приготовления целебных отваров и
настоев из хвоща сохранились до настоящего времени, ими продолжают
171 Травянистые растения
пользоваться при лечении болезней выдели-
тельной системы и других заболеваний.
В медицинских целях применяется лишь
один вид хвощевидных — хвощ полевой.
Дозировать прием препаратов хвоща по-
левого следует в точном соответствии
с показаниями врача, поскольку его ак-
тивные вещества могут негативно повли-
ять на здоровье в случае передозировки.
Хвощ растет так же, как и любые дру-	f	/1ч?-V
гие травянистые растения. Он пробивает-	z ///у Л \ >
ся из-под снега ранней весной, сразу V	ь
после таяния снега. Оттого молодые побе-
ги хвоща теряются среди листьев мать- 1
и-мачехи, перелески, подснежников. По- |	i m \
скольку хвощ является споровым расте-	Л	и
нием, то у него в процессе размножения	Нм	Ш
отчетливо чередуются два поколения —	W;	I
споровое и половое.	1 д
По весне первым из-под снега прогля- V
дывает споровый росток, который имеет
коричневатый цвет. Росток внешне напо-	"
минает колосок с мелкими иголками по бокам и
шишечкой на верхушке. Лишь после осыпания спор, которое происходит
в ближайшие несколько недель, колосок гибнет и ему на смену приходит
растение полового поколения. Это типичный, хорошо известный всем
хвощ в виде елочки. Растения погибают осенью, дольше всех держится
только темно-зеленый хвощ зимующий. Лишенный колючих листков, он
стоит до выпадения первого снега. Иногда в начале декабря удается уви-
деть, как из-под снега выглядывают тонкие прутики хвоща зимующего.
Хвощ полевой * Equisetum arvense
Семейство: хвощовые.
Внешние признаки: размеры стебля сильно варьируют в зависимости от условий ок-
ружающей среды, встречаются карликовые растения с высотой стебля 5-15 см, диамет-
ром 0,5-1 мм и гигантские тропические растения со стеблем длиной свыше 1 м.
Время спорообразования: март.
Распространенность: умеренная и арктическая зоны Северного полушария.
Целебные свойства: применяется как лекарственное средство в народной и научной
медицине; легко переносит засуху благодаря мощной, глубоко залегающей корневой сис-
теме, ядовит для некоторых животных, безвреден для человека.

Травянистые растения
XMMW
Хмель
/	Humulus
“ Ч	' Хмель используют в качестве де-
коративного растения для озеленения
стен, беседок и так далее. Это связано
«Я^Яг*3^^ со способностью хмеля виться. Кроме
Я1и ф	того, с древнейших времен это растение ис-
Л С	пользуют для приготовления пива. С этой целью
'	хмель выращивается на всех континентах.
Именно благодаря ему пиво алкоголизируется,
хотя сам по себе хмель одурманивающим дей-
' " Шт	ствием не обладает. В пиво добавляют настой
Г Aj из высушенных женских соцветий хмеля, что при-
' ip' дает напитку характерный горьковатый вкус. По-ви-
димому, пиво было известно человечеству с Древ-
V.	v*“ э	нейших времен. Так, в комментариях к библии ут-
верждается, что евреев, бывших в плену в Вавило-
не, пиво спасло от проказы. Древние греки и римляне, предпочитавшие
виноградные вина, презирали пиво, считая его напитком варваров. Но
Хмель обыкновенный * Humulus lupulus
Семейство: тутовые.
Внешние признаки: стебель вьющийся, четы-
рехгранный, шероховатый, в длину может дости-
гать 10 м, с наступлением холодов стебли отмира-
ют, а весной отрастают новые из почек, находящих-
ся у корня; листья сердцевидные, 3—5-лопастные;
растения двудомные, мужские соцветия собраны
в метелки, а женские — в шишки; на кроющих че-
шуях шишек находятся золотисто-желтые железы,
легко различимые на глаз.
Время цветения: июнь — август.
Распространенность: Австралия, Северная и
Южная Америка, Европа,
л
Целебные свойства: оказывает противовоспа-
лительное, болеутоляющее, бактерицидное, анти-
аллергическое и успокаивающее действие; в шиш-
ках хмеля содержатся лупулин, эфирное масло,
гормоны, валериановая и хмеледубильная кисло-
ты, витамины.
времена изменились, и те-
перь пиво популярно во
всем мире. Хмель облада-
ет еще и успокаивающими
свойствами. На этом основа-
но его применение в меди-
цине: препараты, содержа-
щие хмель, назначают при
нарушениях сна, повышен-
ной нервной возбудимости.
Но применять такие пре-
параты нужно с осторож-
ностью, так как при пере-
дозировке могут появиться
тошнота, рвота, головная
боль, чувство общей уста-
лости. Кроме того, хмель
широко используют в пар-
фюмерной промышленнос-
ти: он входит в состав дер-
матологических средств.
17F
Травянистые растения
Травянистые растения 179
Чертополох
Carduus crispus
Чертополох — двулетнее
травянистое растение, распро-
страненное почти повсеместно.
Родина растения — теплые обла-
сти Европы, однако в конце XIX сто-
летия переселенцы завезли его и в Се-
верную Америку. Сегодня чертополох
является одним из тех представителей
флоры, которых можно встретить по
всему миру. Произрастает он в овра-
гах, на лесных опушках, вдоль до-
рог, по берегам рек и ручьев, в ку-
старниках, возле жилья. Это сор-
няк, однако он является хорошим
медоносом.
Кроме пчел, растение опыляют птицы,
а для крупного рогатого скота цветки черто-
полоха являются лакомством. Как с сорня-
ком, с чертополохом легко бороться, но люди
невзлюбили его из-за колючести.
Наиболее известны два вида чертополоха —
курчавый и поникший. Всходит чертополох вес-
Чертополох курчавый * Carduus crispus
Семейство: сложноцветные.
Внешние признаки: стебель прямой, четы-
рехгранный, зубчатый; перистосложные или пе-
ристорассеченные листья с глубоким расчленени-
ем образуют острые шиповидные зубчики; мел-
кие трубчатые цветки собраны в соцветие-кор-
зинку ярко-розовой или красной окраски, причем
крайние цветки более крупные.
Время цветения: июнь — сентябрь (некото-
рые растения цветут до первых заморозков).
Распространенность: Евразия, Африка, Се-
верная Америка, реже Южная Америка.
Значение: медонос.
ной, однако в первый год
растение не расцветает, а
только образует прикорне-
вую розетку.
Зато после зимовки из
нее вырастает прямой сте-
бель высотой более одного
метра, на верхушке кото-
рого располагаются соцве-
тия. У чертополоха поникше-
го цветки настолько крупные
и яркие, что он может ус-
пешно использоваться как
декоративное растение и
стать украшением любого
сада.
Ill Травянистые растения
Чистотел
Chelidonium
Растение широко применяется в народ-
ной медицине для лечения различных за-
болеваний кожи (лишаев, мозолей, эк-
земы, рака кожи). На Руси чистотелом
издавна лечили бородавки, в его отваре
купали детей, «очищали тело», откуда и по-
шло его русское название. В Германии чисто-
тел применяли при лечении подагры и пере-
ломов костей. В средние века алхимики пы-
тались найти в «золотом» корне чистотела
средство для получения золота из недраго-
ценных металлов.
Сок растения очень ядовит из-за содержа-
щихся в нем алкалоидов, которые являются
еще недостаточно изученными. Например, хелидо-
нин дает успокаивающий и болеутоляющий эффекты,
а гемохелидонин оказывает возбуждающе-судорожное действие. Поэтому
чистотел противопоказан людям, страдающим эпилепсией и бронхиаль-
ной астмой. При передозировке препаратов, основным компонентом ко-
торых является чистотел, может развиться отравление. В ходе клини-
ческих наблюдений было установлено, что настой и отвар травы чисто-
тела обладают свойствами снимать зуд и оказывают противовоспали-
тельное действие.
Чистотел большой * Chelidonium majus
Семейство', маковые.
Внешние признаки: стебель прямостоячий, ветвящийся от корней, в нем располага-
ются млечные трубки, в которых находится ярко-желтый сок; цветки также окрашены в
желтый цвет, большей частью одиночные, реже собраны в кистевидные соцветия, около-
цветник состоит из 2-3 чашелистиков и четного числа лепестков; листья 3-лопастные,
очередные; плод — стручковидная коробочка.
Время цветения: июль — август.
Распространенность: европейская часть России, Кавказ, Средняя Азия.
Целебные свойства: в медицине применяется для лечения псориаза, зудящих дерма-
тозов, незаживающих язв и ран, при нарушениях чувствительности и расстройствах ко-
ординации движений.
Травянистые растения 111
f

Шалфей
Salvia
Шалфей — многолетнее травянистое растение.
Наиболее распространенным видом является
шалфей луговой, который можно встретить
в средних широтах практически повсеместно.
Выраженными лекарственными свойствами
луговой шалфей не обладает, но он является
очень хорошим медоносом. В листьях шалфея
лекарственного содержатся дубильные веще-
ства, наделяющие это растение противовоспали-
тельными и кровоостанавливающими свойства-
ми, так как препараты шалфея снижают про-
ницаемость стенок сосудов и капилляров. Экспе-
риментально установлено, что содержащиеся
в растении горечи способствуют повышению сек-
реторной активности желудочно-кишечного тракта.
Препараты шалфея успешно применяют при лечении артрита и яз-
венной болезни желудка. Но наиболее широко шалфей используется
полосканий при ан-
в виде
Шалфей лекарственный * Salvia officinalis
Cejneucmeo. губоцветные.
Внешние признаки: стебель прямой, по всей
длине опушен густыми короткими железистыми
волосками, растение достигает 20—120 см в высо-
ту; на стебле нижние листья имеют сердцевидную
или яйцевидную форму, по краю зубчатые, морщи-
нистые из-за глубоко вдавленных жилок, опушен-
ные; прицветные листья намного шире, заострен-
ные, пленчатые, розового цвета; цветки на корот-
ких цветоножках, белые, розовые или сине-фиоле-
товые, собраны в мутовку по 6-10; плод состоит из
четырех темно-бурых или черных орешков.
Время цветения: июль — август.
Распространенность:	Молдавия, Крым,
Кавказ.
Целебные свойства: шалфей обладает отхар-
кивающим, вяжущим, дезинфицирующим, крово-
останавливающим, противовоспалительным, мо-
чегонным и желчегонным действием.
гинах, стоматитах, гинги-
витах, пульпитах и других
заболеваниях полости рта и
носоглотки.
Концентрированный от-
вар из листьев шалфея при-
меняют в качестве наруж-
ного средства для компрес-
сов при гнойных ранах и
ушибах.
Во Франции препараты
шалфея применяют для ле-
чения заболеваний нервной
системы. Существуют ре-
цепты приготовления специ-
ального лечебного шалфей-
ного вина, очень популярного
в странах Европы. Шалфей
лекарственный в средней по-
лосе не встречается.
112 Травянистые растения
желтый — с 1579. Ди-
Шафран
Crocus
Шафран — многолетнее клубнелукович-
ное растение, которое культивируется в ка-
честве декоративной культуры. Известен шаф-
ран и под другим именем — крокус. «Крокус» —
слово греческого происхождения, оно означает
«нить». А у слова «шафран» корни арабские. Перво-
начально это звучало как «заферан», то есть
«желтый», поскольку растение отличают нитевид-
ные рыльца желто-оранжевого цвета.
Родиной шафрана является Средиземноморье,
откуда этот цветок был распространен на сосед-
ние области. В наши дни он украшает многие аль-
пинариумы, клумбы, цветники и газоны. Особен-
но популярны голландские сорта крокуса. В куль-
туре растение выращивается уже давно. Так,
шафран весенний известен с 1561 года, а шафран
корастущие разновидности крокуса встречаются в степях, на горных лу-
гах, часто у снежников, расцветая сразу после таяния снега.
Интересен крокус также тем, что он не развивает стебля. Цветок про-
израстает прямо из подземных частей растения так, что цветоножка и
часть цветочной трубки остаются под землей, а на поверхности находится
вторая, яркая половина
цветочной трубки. Она-то и
привлекает главных опы-
лителей растения — пчел
и бабочек. Крокус применя-
ется в народной медицине
в основном в виде настоев
при различных недугах. Кро-
ме того, рыльца шафрана
обладают приятным запа-
хом, благодаря чему он ис-
пользуется в пищевой про-
мышленности. Крокус —
безвредное средство, ши-
Шафран посевной * Crocus sativus
Семейство: касатиковые.
Внешние признаки: одиночные, прямостоячие и
воронкообразные цветки имеют в зеве фиолетовую,
желтую или белую окраску; листья прикорневые,
линейные, очень плотные, иногда развиваются пос-
ле цветения.
Время цветения: апрель (декоративные разно-
видности цветут осенью).
Распространенность: Средиземноморье, запад-
ная, средняя и центральная части Азии, Кавказ.
роко применяемое для ок-
раски сыров, масел, колбас
и кондитерских изделий.
Целебные свойства: мочегонное, потогонное, ус-
покаивающее, обезболивающее; применяется при на-
рушении пищеварения.
Травянистые растения 113

184 Травянистые растения
Травянистые растения 115
I
Ямс
Dioscorea esculenta
Ямс относится к пищевым растениям,
образующим клубни массой в среднем
до 4~8 кг. В клубнях содержится до
30% крахмала, до 10% белка и,
в зависимости от сорта, от 1 до
15% сахара. Клубни ямса пред-
ставляют огромную ценность для
жителей тропических областей,
так как являются едва ли не един-
ственным источником питания. По
данным ученых, возделывать ямс
в странах Африки и Азии человек начал
более 5000 лет назад! По тому факту, что начало
сбора ямса издавна сопровождалось праздником,
эквивалентным Новому году, можно судить о значе-
нии этого растения в жизни жителей тропиков. В наше время ямс явля-
ется основным продуктом питания более чем для 400 млн человек.
Интересно, что многие виды ямса ядовиты в сыром виде, но после тер-
мической обработки клубни теряют свои ядовитые свойства. Ямс довольно
привередлив к климатическим условиям и может давать большие урожаи
только в тех местах, где годовой уровень осадков составляет около
1500 мм при средней температуре воздуха 28-30 °C. Научное название
ямса — диоскорея -
Диоскорида, жившего в I веке нашей эры.
было дано растению в честь прославленного врача
Семейство: диоскорейные.
Внешние признаки: многолетнее травянистое растение с подземным клубнем, запа-
сающим питательные вещества; побеги тонкие, вьющиеся, однолетние, с небольшими
очередными листочками; по окончании вегетационного периода побеги отмирают, а но-
вые побеги образуются из почек, находящихся на клубне, вместе с началом очередного
вегетационного периода; мелкие цветки собраны в соцветия разных типов; плод — коро-
бочка, семена не разносятся ветром, а падают рядом с материнским растением.
Время созревания: различно в зависимости от места произрастания.
Распространенность: Западная Африка, Новая Гвинея, острова Малайзии, Новая
Каледония.
Значение: отварные клубни ямса используют в пищу, ядовитые разновидности ямса
применяют как противоревматическое средство.
Ill Травянистые растения
Ячмень
Hordeum
Ячмень стали выращивать в кон-
це каменного века жители Ближне-
го Востока. Уже 5500 лет назад
древние шумеры разводили яч-
мень, из которого готовили крупы,
лепешки и пиво. Человек высоко ценил
несомненные достоинства этого одно-
летнего злака. Достаточно сказать, что -
зерна ячменя содержат в большом ко-
личестве углеводы, жиры, клетчатку,
ферменты, витамины А, Е, D и группы В.
А главное, каждое зерно на 15% состоит
из высокопитательных растительных
белков. В далеком прошлом медицина от-
крыла целебную силу ячменного отвара,
который рекомендовался для наружного
внутреннего применения при самых разнообразных недугах, таких, на-
пример, как бессонница, кишечные расстройства, туберкулез и так да-
лее. Старинные книги по медицине содержали советы принимать этот от-
вар кормящим мамам для увеличения количества молока.
Исследования свойств удивительного растения продолжаются и в наше
время. Генетический набор ячменя сегодня изучен очень хорошо. Уче-
ные непрерывно совершенствуют эту культуру. Ячмень реагирует на
оксид этилена и другие соединения, вызывающие в его клетках различные
мутации. Подбирая необхо-
димый мутаген, нетрудно
создать сорт ячменя с за-
данными свойствами, ко-
торые будут улучшены
путем обычной селекции.
Но, оказывается, задолго
до человека «опыты» над
ячменем ставила сама при-
рода. В частности, на Па-
мире в результате такого
«опыта» появился гибрид-
ный вид ячмень-клинэ-
лимус.
Ячмень обыкновенный * Hordeum vulgare
Семейство: злаки.
Время цветения: май — июнь.
Распространенность: в диком виде широко
встречается в умеренном поясе Евразии, в культуре
разводится повсеместно.
Внешние признаки: прямой стебель с линейными
листьями; соцветие — сложный колос; плод — зер-
новка.
Целебные свойства: ячменная диета показана
при избыточном весе и кожных заболеваниях.
Травянистые растения 117
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ.............................5
Агава...................................6
Аир.....................................7
Аконит..................................8
Алоказия................................9
Алоэ...................................10
Алтей лекарственный.....................12
А льпиния...............................13
Анабазис...............................14
Ананас.................................15
Анис...................................16
Арахис..................................17
Арбуз..................................18
Арника..................................19
Асплениум.............  ...............20
Астра..................................21
Астра нция.............................22
Бадан..................................23
Базилик................................24
Бамбук.................................25
Банан..................................26
Батат................................  28
Башмачок...............................29
Белена.................................30
Белладонна.............................31
Белозор................................32
Бессмертник............................33
Болиголов..............................34
Валериана..............................35
Василек................................36
Вербейник..............................37
Верблюжья колючка......,...............38
Вероника...............................39
Вех....................................40
Виктория...............................42
Волчец.................................43
Вороний глаз.........................  44
Вьюнок.................................45
КЛАССИФИКАЦИЯ
ТРАВЯНИСТЫХ РАСТЕНИЙ.........46
Гвоздика...................................48
Герань.....................................49
Гиацинт..............................    50
Горечавка................................52
Горицвет.................................53
Гречиха..................................54
Девясил..................................55
Диоскорея................................56
Донник...................................57
Дурман...................................58
Душица обыкновенная......................59
Дягиль...................................60
Желтушник................................61
Женьшень.................................62
Звездчатка............................  64
Зверобой................................65
Земляника...............................66
Зимолюбка зонтичная.....................67
Иберис..................................68
Иван-чай................................69
Ирис....................................70
Камне ломка...........................  72
Камыш...................................73
Каперсы.................................74
Картофель...............................75
Клевер.................................7 6
Ковыль.................................7 7
Колокольчик.............................78
i
Конопля..................................7 9
Кориандр.................................80
Крапива..................................81
Кувшинка..
Кукуруза.................................84
Ландыш...................................85
Строение травянистых растений............86
Лапчатка.................................88
Лебеда...................................89
Левкой...................................90
Лен......................................91
Лилия...................................92
Лопух...................................94
Лотос...............................    95
Лук репчатый............................96
Льнянка
Любка...............................  98
Лютик...............................  99
Мак...................................100
Мандрагора............................101
Манжетка..............................102
я
Маргаритка.............................103
Марьин корень..........................104
Мать-и-мачеха..........................106
Медуница.............................107
Мелисса..............................108
Молочай..............................109
Морковь..............................ПО
Морозник............................111
Морошка..............................,. 112
Мухоловка венерина..................113
Мыльнянка...........................114
Мята................................115
Наперстянка..............................116
Недотрога................................117
Незабудка................................118
Непентес.................................119
ЭКОЛОГИЯ ТРАВЯНИСТЫХ КУЛЬТУРНЫХ
И ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ.............120
Огурец..............................122
Одуванчик...........................123
Омежник.............................. 124
Омела...............................125
Опунция.............................126
Орхидеи.............................127
Осока...............................128
Очанка..............................130
Очиток..............................131
Папоротник..........................132
Паслен..............................134
Пастернак...........................135
Перец...............................136
Петрушка........................... 137
Плаун...............................138
Плющ.............................   139
Повилика............................140
Подорожник..........................141
Подснежник..........................142
Подсолнечник........................144
Полынь..............................145
Помидор.............................146
Пустырник...........................147
Пшеница..............................148
Расторопша...........................149
Раффлезия..........................  150
Ревень...............................151
Рис......................................152
Рожь.....................................153
Ромашка..................................154
Росянка............................      155
Ряска....................................156
Синюха................................   157
ЭВОЛЮЦИЯ ТРАВЯНИСТЫХ
ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ.................158
Солодка.............................. 160
Соя...................................161
Страстоцвет...........................162
Стрелолист..........................  163
Табак.................................164
Термопсис...........................  166
Топинамбур............................167
Тростник сахарный.....................168
Тыква.................................169
Тысячелистник.........................170
Тюльпан.............................  171
Укроп.................................172
Фасоль................................173
Фиалка................................174
Физалис...............................175
Хвощ................................  176
Хмель.................................178
Черемша...........................    179
Чертополох..........................  180
Чистотел............................  181
Шалфей................................182
Шафран................................183
Щавель................................184
Эдельвейс...........................  185
Ямс.................................  186
Ячмень................................187

Жизнь растений
Травянистые растения
Том 6
Редактор М.В. Кондрашева
Технический редактор Т.Н. Гурьева
Корректор О.В. Кондратьева
Художники ЛА. Орлова, И.М. Шмырева, АН. Позиненко
Компьютерная верстка НА. Гусева
ООО «Мир книги»
Лицензия ЛР № 071810 от 9 марта 1999 г.
109052, Москва, Смирновская ул., 4, стр.2
Подписано в печать 20.09.2002 г.
Формат 70x100/16. Печ. л. 12,0. Усл. печ. л. 15,48.
Печать офсетная. Бумага офсетная. Гарнитура «Журнальная».
Тираж 15 000 экз. Заказ № 0212230. Изд. № 208.
Отпечатано в полном соответствии
с качеством предоставленных диапозитивов
в ОАО «Ярославский полиграфкомбинат»
150049, Ярославль, ул. Свободы, 97.
Удивительный мир
живой и неживой природы
Болыизя
энциклопедия
ISBN 5-8405-0330-4
785840
503300