Text
ДМ. Савелов-Дерябин
Ответственный за выпуск С. И. ДЕЕВА
В брошюре дано краткое описание оздоровительной системы
А. М. Савелова-Дерябина, которая включает в себя семь основных
культур: духовную культуру, рациональное питание, разумное дыха-
ние, водные процедуры, культуру сна. физическую активность и
траволечение.
Даны сведения о препарате серии Виватон и адреса центров
«Виватон» в других городах и странах.
Брошюра предназначена для широкого круга читателей.
Отдельные публикации по разделам оздоровительной системы с
подробными разъяснениями и инструкциями будут выпускаться до-
полнительно и реализовываться через наши оздоровительные центры.
© А. М. Савелов-Дерябин
Оформление В. Анохина
СОДЕРЖАНИЕ
Введение....................................... 5
Откровение автора.............................. 8
Основные принципы оздоровительной системы
Духовная культура........................... 15
Траволечение................................ 20
Система рационального питания............... 22
Разумное дыхание............................ 35
Культура сна................................ 37
Водные процедуры и солнечные ванны....... 38
Физическая активность....................... 40
Сведения о препарате Виватон ................. 41
Сведения о продуктах.......................... 43
Рецепты приготовления блюд.................... 44
Адреса и телефоны оздоровительных центров .... 61
Уважаемые дамы и господа!
Приглашаем Вас посетить консультативно-оздорови-
тельные центры «Виватон». У нас Вы можете ознакомиться
с системой оздоровления по методике академика А. М. Са-
велова-Дерябина и получить консультацию по поводу лич-
но Вашего здоровья.
Эта оздоровительная система открывает неисчерпаемые
потенциальные возможности человеческого организма.
К Вашим услугам:
1. Общий массаж с препаратом «Виватон». Эта проце-
дура поможет Вам быть легким, энергичным, жизнеспособ-
ным, сохранить молодость и красоту, создать собственный
банк здоровья.
2. Универсальный косметический массаж с кремом «Ви-
ватон», направленный на обновление клеток кожи (омо-
ложение).
3. Массаж головы с препаратом «Виватон», предотвра-
щающий облысение и восстанавливающий волосяной по-
кров головы.
Здесь Вас научат относиться к своему здоровью с глу-
боким пониманием, помогут познать самого себя (по си-
стеме А. М. Савелова-Дерябина) и овладеть умением рас-
считывать свои потребности, а также управлять телом,
разумом и чувствами.
Оздоровительный центр «Виватон» принимает пациен-
тов индивидуально и заключает договоры с организациями
как по наличному, так и по безналичному расчету для
обслуживания сотрудников, с выездом на предприятия в
удобное для них время.
«Виватон» — это растительный препарат, содержащий
в себе более 170 ингредиентов, не имеющий по эффектив-
ности мировых аналогов, признан одним из самых сильных
иммунокорректоров. Пользуясь им Вы сможете отдалить
и приостановить неминуемый процесс увядания и старения.
В нашем салоне занимаются, в основном, профилакти-
кой и избавлением от хронических заболеваний.
В настоящее время наши специалисты работают не
только в странах СНГ, но н за рубежом, в таких странах
как Америка, Италия, Китай, Польша, Марокко и др.
Дай Бог вам быть здоровыми, а общение с нами вам
поможет не болеть.
Спасибо вам за терпение.
4
ВВЕДЕНИЕ
Интервью с всемирно известным путешественником
Федором Конюховым
Очень удачно об этой системе высказался Великий
путешественник нашего времени Федор Конюхов: «Си-
стема «Продлите молодость свою» — это не повторе-
ние прописных истин, это не пересказывание многих
систем, это не бесконечные диеты и насилие над ор-
ганизмом, это система золотой середины, природы
человеческого организма, и соткана из многих нитей
мудрости веков.
Система прошла серьезную апробацию и успешно
входит в жизнь многих людей. Она является той
основой, на которой человек, потерявший надежду
на счастливую полнокровную жизнь, обретает радость
духа физического совершенства. Убедительность всему
изложенному материалу придает живой пример ее
автора А.М.Савелова-Дерябина, испытавшего на себе
действенность предлагаемой оздоровительной систе-
мы, прошедшего путь от безнадежно больного до
практически здорового человека, получившего при-
знание и удостоенного самой высокой в медицине
награды Альберта Швейцера (Юнеско) за разработки
и неутомимую деятельность в области организации
здорового образа жизни в обществе.
Наверное, я не одинок в своей благодарности к
автору, через которого я познал эту истину и, особен-
но, его чудодейственный препарат «Виватон», который
оказывал помощь в самых сложных и экстремальных
ситуациях: во время плавания по Филиппинскому мо-
рю в 1993 г. и в Атлантическом океане в 1994 г. у меня
были сильные ожоги, которые быстро прошли благо-
даря Виватону и крему. И особенно в экстремальных
ситуациях понимаешь цену этому препарату.
Спасибо Вам и да хранит Господь дело Ваше».
Федор Конюхов.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ
Оздоровительная система А. М. Савелова-Дерябина
предлагает комплексный подход к сохранению здоровья
и увеличению продолжительности жизни, психологичес-
кому и физическому совершенствованию. В настоящее
время в нашей стране к возрасту 55 лет лишь 3—5% лю-
дей остаются здоровыми. Такие «болезни цивилизации»,
как рак, атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахар-
ный диабет, ожирение, аллергические заболевания пре-
ждевременно губят человека. Во многом такое положе-
ние связано с тяжелой экологической ситуацией, нера-
зумным питанием, хроническими стрессовыми перегруз-
ками, гиподинамией, вредными привычками и другими
факторами риска современного человека. В этой связи
актуальной проблемой научной и практической медици-
ны является разработка и пропаганда эффективных мер
индивидуальной профилактики «болезней цивилиза-
ции». Ряд отечественных и зарубежных школ предлага-
ют различные системы здорового образа жизни.
В системе обобщен положительный опыт различных
школ здорового образа жизни, а также дается ряд ори-
гинальных рекомендаций. Такие рекомендации, как уме-
ренность в пище, ограничение потребления мяса, жира,
поваренной соли, сахара, отказ от консервированных,
копченых, жареных продуктов; увеличение потребления
овощей и фруктов; повышение физической активности;
регулярное проведение специальных дыхательных упраж-
нений; поддержание нормального веса тела; отказ от вред-
ных привычек; обтирания водой и парная баня; ауто-
тренинг и нормализация психо-эмоционального состояния
являются относительно простыми и в то же время эффек-
тивными мерами профилактики онкологических и сердеч-
но-сосудистых заболеваний, а также других «болезней
цивилизации», что подтверждено многочисленными науч-
ными исследованиями. Некоторые рекомендации
Л. М. Савелова-Дерябина могут показаться неожиданны-
ми, как, например, исключение из пищи дрожжевого хлеба.
Однако, в научной литературе имеются сведения о том,
что хроническое употребление дрожжевых продуктов при-
водит к дисбактериозу кишечника, нарушает деятельность
желудочно-кишечного тракта, способствует нарушению
обмена веществ и ожирению.
6
Автор предлагает периодическое обследование по-
казателей обмена и своевременную коррекцию нару-
шений гомеостаза, что является весьма ценным с точки
зрения профилактической медицины, и, к сожалению,
редко проводится современной практической медици-
ной. Чаще всего врач имеет дело с уже больным чело-
веком, тогда как хорошо известно, что болезнь легче
предупредить чем лечить. Интересна рекомендация
А. М. Савелова-Дерябина о более широком использо-
вании с профилактической целью нетоксичных лекар-
ственных растений.
Препарат Виватон, созданный автором, является
экстрактом из купажированной смеси лекарствен-
ных растений, содержит ряд биологически активных
веществ, таких как флавоноиды, полифенольные со-
единения, кумарины, органические кислоты, сапони-
ны, витамины, микроэлементы и др. Препарат обла-
дает широким спектром фармакологической актив-
ности. В исследованиях, проведенных в Санкт-Пе-
тербургском НИИ онкологии им. проф. Н. Н. Петро-
ва, институте им. Н. П. Герцена (Москва) и остальных
клиниках и институтах, в которых прошли клинические
испытания, у препарата Виватон выявлены онкопрофи-
лактические и противоопухолевые свойства.
Сотни людей, практически использующие рекомен-
дации А. М. Савелова-Дерябина, сумели повысить уро-
вень своего здоровья, изменить в лучшую сторону
свой внешний вид, что является наиболее убедитель-
ным доказательством действенности предлагаемой оз-
доровительной системы. В целом, несмотря на некото-
рые спорные и не до конца изученные моменты, оз-
доровительная система с поэтичным названием «Про-
длите молодость свою» является эффективной мерой
полинозологической профилактики «болезней цивили-
зации» и заслуживает пропаганды среди населения.
Доктор наук, профессор Е. Н. Сотникова
В. Г. Беспалов,
врач-онколог, кандидат медицинских наук,
старший научный сотрудник НИИ онкологии
им. проф. Н. Н. Петрова Минздрава РФ,
руководитель научной группы профилактики рака
ОТКРОВЕНИЕ АВТОРА
Я мало обращал внимания на свое здоровье. Шел
к врачу в том случае, когда становилось уже совсем
невмоготу. Занимался спортом, любил и на солнце
пожариться, и в «хорошей» компании посидеть, благо
друзей у меня много. А потом как-то быстро начал
выходить из строя. Диагнозы — один страшнее дру-
гого: деформирующий остеохондроз позвоночника,
язва желудка, заболевания сердца, туберкулез легких
и ряд других. Врачи предложили мне даже ампутацию
легкого, причем успешный исход ее не гарантировали.
Представляете, что тогда я, студент вокального фа-
культета института им. Гнесиных, почувствовал? Пе-
вец — с одним легким? Это все равно, что балерина
без ноги!
Пока я лежал в больнице, друзья принесли мне
большое количество литературы, и я стал изучать
различные методы народной медицины, в том числе
траволечение. Мне нравились и вдохновляли мудрые
изречения Гиппократа: «Природные силы внутри
нас — истинные врачеватели болезни», «Мощный дух
спасает расслабленное тело» и др. Постепенно созрело
решение: от операции отказаться.
Попробую лечить себя сам. Конечно, в какой-то
степени это было самонадеянно, но ведь мне нечего
было терять. Пробовал лечение травами, применял
дыхательную гимнастику, но все эти попытки были,
что называется, на ощупь.
Наконец, мне повезло — судьба свела с Виталием
Васильевичем Караваевым. Я стал изучать предлагае-
мую им методику здорового образа жизни, но так как
в то время эта методика находилась в зародышевом
состоянии, я сказал себе, что если я смогу выздоро-
веть, живя по этим методикам и по многим другим, то
я эту систему разовью и донесу до сознания мирового
человечества.
Что меня привлекло в ней? Самое главное — уме-
ренность. Не нужно ни переохлаждаться, ни перегре-
ваться, ни голодать, ни совершать над собой какого-
либо насилия. А дыхательные упражнения можно вы-
полнять в любой обстановке.
Вначале несколько раз срывался, нарушал рекомен-
дации, но очень быстро организм давал понять, что
8
это мне не на пользу — начинала болеть голова,
печень... В конце концов надоело быть рабом желудка
и других похотей, победило желание жить не болея.
Теперь живу по этой системе уже много лет. Об-
следования, проводимые периодически в терапевтичес-
кой клинике 1-го Московского медицинского институ-
та им. И. М. Сеченова, показывают, что от заболева-
ния сердца, остеохондроза, туберкулеза не осталось и
следа; варикозное расширение вен стало исчезать на
третий год жизни по системе. Как правило, время
излечения зависит от многих факторов: индивидуаль-
ной сопротивляемости организма, глубины патологии,
от того, чем и как лечили до системы, от экологичес-
кой среды, семейных и производственных отношений и
многого другого.
Сегодня моя цель — пропагандировать культуру
здорового образа жизни в обществе. Й я твердо убеж-
ден, что каждый человек сможет самостоятельно повы-
сить сопротивляемость организма, ориентируясь на
наши рекомендации.
Идеи самоисцеления человека не новы, восходят
они к далекой древности и не утрачены и в наше время.
Еще Гиппократ утверждал, что человек должен знать,
как помочь себе самому в борьбе с болезнью.
После того, как краткое содержание системы про-
филактики и оздоровления организма было опублико-
вано мною в журнале «Техника и наука» в статье
«Жить не старея», в зарубежной печати (США, Япо-
ния, Нидерланды и практически во всех странах ми-
ра), в выступлении по Центральному телевидению и
радио, я получил очень много писем, ответом на кото-
рые и является этот труд.
Меня радует, что люди заинтересовались систе-
мой и хотят стать нашими последователями. Но огор-
чает то, что некоторые сразу, после первого же прочте-
ния, пустились в поиски трудностей, якобы в ней зало-
женных. Им то я и хочу посоветовать найти в нашей
комплексной программе, рассчитанной на любого че-
ловека, здорового или страдающего какими-либо не-
дугами, свою золотую середину.
Лично я убежден: люди самой своей природой за-
программированы на здоровье, любая болезнь проти-
воестественна; долгожители — не исключение, а прави-
ло. Главное, что необходимо понять, — сохранение
или возвращение здоровья физического и духовного,
9
реально во всех условиях, даже экстремальных, и в
любом возрасте.
Поэтому, отдавая должное всем, кто стремится
обеспечить важнейшее богатство человека — здоровье,
считаю своим долгом предложить вниманию читате-
лей нашу, апробированную миллионами людей, комп-
лексную систему профилактики, оздоровления и само-
излечения. В настоящее время много людей различных
возрастов живет по этой системе. Среди них люди
разных профессий (инженеры, художники, врачи, фило-
софы, студенты, артисты).
Некоторые считают, что жить по предлагаемой
системе очень сложно и что приготовление пищи по
предлагаемой нами методике отнимает много време-
ни. Это только кажется. Вы тратите в магазинах гораз-
до больше времени, нежели его требуется на приготов-
ление любого нашего блюда. Испечь наши пышки
намного быстрее, чем сходить в булочную за хлебом.
Небольшие дополнительные затраты времени, навер-
ное, потребуются вначале, пока вы не привыкнете к
нашему способу приготовления пищи.
Я бы сравнил наш образ жизни с хозрасчетом —
сколько вы вложите труда в свой организм, такую
отдачу и получите. Начали принимать травы, сократи-
ли мясные продукты — уже хорошо. Научились прави-
льно дышать, владеть собой — ваш организм получит
дополнительное подкрепление. Мы призываем следо-
вать нашему примеру всю жизнь. Но если вы захотите,
скажем, через год, два и более вернуться к несистем-
ному образу жизни — это ваше право. Но за это время
вы заметно поднимите сопротивляемость своего ор-
ганизма.
Примите, пожалуйста, только во внимание, что
переход к старому рациону должен быть постепенным.
Начинайте с малых доз. Мясо, например, предпоч-
тительно употреблять в виде котлет с большим коли-
чеством зелени, капусты; лучше даже начинать с одной
котлеты в неделю. Постепенно организм войдет в пре-
жнее русло.
Реалии жизни обескураживают: неуклонно возра-
стает число неполноценных или отстающих в своем
развитии детей, миллионы людей ежегодно болеют
острыми желудочно-кишечными заболеваниями, уча-
щаются инфаркты, инсульты, не поддающиеся лече-
нию аллергии, на смену «чуме XX века» — раку грядет
10
пандемия СПИДа. Настораживают постоянно ухудша-
ющаяся экологическая обстановка, химизация овощей,
фруктов, медикаментов, питьевой воды.
Страшно? Конечно, страшно! И все-таки надо не
только выжить, но и оздоровить свой организм, а в
случае заболевания — стремиться излечить себя, и тем
самым заложить основы здорового будущего поколения.
Старую истину «Ваше здоровье — в ваших руках»
следует понимать в прямом смысле. Самый надежный
врачеватель — собственный организм, ему-то мы и
стараемся помочь. Познать себя, относиться к себе
творчески, понимать и рассчитывать силы, учитывать
потребности, уметь владеть телом, разумом и чувст-
вами — это самый естественный путь к становлению
гармоничной личности.
Я уверен, что в каждом человеке заложена потреб-
ность в самосовершенствовании. Прогрессу человече-
ства в значительной степени способствовали идеалы
красоты, добра, радости, гармонии духа и тела.
Мне лично всегда представляется высшим идеалом
Господь Бог. Иисус Христос предстал в образе Сына
человеческого, чтобы человек стремился к подобию
Божьему. Вспомните изображения Христа художника-
ми, ваятелями разных стран на протяжении веков.
Неизменно перед вами возникает узнаваемый первооб-
раз. Рембрандт и Рублев, Иванов и многие другие
известные и безымянные художники видели Христа
светлым, чистым, стройным, с прекрасным одухотво-
ренным ликом, излучающим тайну совершенства. Хри-
стос всегда похож только на самого себя, его ни с кем
не сравнишь, не спутаешь, волей свыше диктовался
художникам его образ. Попытки отрицания Бога как
высшего начала не увенчались успехом. Для всех ста-
новится очевидной необходимость возврата к нравст-
венному началу в обществе. И еще столетия пройдут,
а идеалом вечно останется этот гармоничный и пре-
красный нравственно и физически облик Богочелове-
ка — эталон совершенства. И когда люди забывают,
что каждый создан по образу и подобию Господа
нашего, идут на компромиссы с совестью, естественно,
что рано или поздно они жестоко страдают от этого,
ибо ничто злое и компромиссное не проходит безнака-
занно.
Разработка нашего учения полностью соответству-
ет концепции высоконравственного начала человека. С
11
этой точки зрения и просим мы воспринимать нашу
комплексную систему здорового образа жизни. Еще
раз хочется подчеркнуть, что в основе предлагаемой
читателю комплексной системы профилактики, оздо-
ровления и самоизлечения человека лежит исследова-
тельская работа нашего наставника, биохимика Вита-
лия Васильевича Караваева. В течение многих лет он
углубленно изучал опыт народной медицины многих
стран, отбирая наиболее рациональные и доступные
средства профилактики и самоизлечения. В. В. Карава-
ев систематизировал принципы жизнедеятельности и
жизнеспособности организма, создал универсальный
оздоровительный подход, в котором заложены конк-
ретные рекомендации по применению целебных расте-
ний и т. п. Он ушел из жизни, но дела его процветают
и в настоящее время школа здоровья создана. Милли-
оны людей, следующих нашим рекомендациям, обрели
здоровье и счастье. Комплексная система постоянно
совершенствуется, многие специалисты — ученые, вра-
чи, химики, фармацевты — активно включаются в
нашу работу, помогая экспериментально оценить и
перепроверить все, что доказано многолетней практи-
кой. Такое коллективное соучастие, безусловно, вносит
научно обоснованные коррективы в нашу систему.
Ознакомившись с системой и уразумев, что она
ваша, приступайте к исполнению наших рекомендаций.
Система состоит из семи основных культур: духов-
ная культура; траволечение; рациональное питание;
терморегуляция; культура сна; водные процедуры; фи-
зическая активность.
Человек может быть здоровым, если в его организ-
ме нормально протекают три основных процесса жиз-
недеятельности: обмен веществ, обмен энергии, обмен
духовной информации. Питание — это важная пред-
посылка обмена энергии, но основой жизнедеятель-
ности человека является духовность.
Если бы люди выполняли заветы Господни, со-
блюдая пост и живя по системе, они бы не знали, что
есть болезни.
КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЕ РАВНОВЕСИЕ (КЩР)
является показателем обменных процессов в организ-
ме. Норма величины pH крови: 7,37—7,47. Сдвиг pH
ниже 7,37 свидетельствует о переокислении (ацидоз), а
выше 7,47 — о переощелачивании (алкалоз) организма.
КЩР крови можно определить по состоянию ко-
нъюнктивы глаза (при отсутствии конъюнктивита):
— бледно-розовый цвет свидетельствует об отклоне-
нии pH крови в сторону повышения кислотности;
— темно-розовый цвет — об отклонении pH крови от
нормы в сторону повышения щелочности (встречается
реже);
— ярко-розовый цвет конъюнктивы — норма pH крови.
Однако эти показатели не всегда верны, так как
зависят и от экологического состояния окружающей
среды.
Можно ориентироваться и по ощущению. Напри-
мер, если вы чувствуете, что пища плохо усваивается
желательно проверить не понижена ли кислотность
желудочного сока. При ее недостатке желательно до-
бавить в пищу кислых продуктов. И наоборот — если
кислотность повышена — сократить их употребление.
Избыточное, несбалансированное содержание кислоты
деформирует мембраны клеток, что приводит к функ-
циональным нарушениям в деятельности организма.
Для нейтрализации повышенной кислой среды необ-
ходимо обеспечить поступление в организм больше
щелочных продуктов. При этом не допускать переоще-
лачивания. При золотой середине кислотности крови и
кислотности желудочного сока качественно работает
желудочно-кишечный тракт.
Показатель pH крови зависит также от температу-
ры тела и окружающей среды: при переохлаждении
организма — более щелочная среда, при перегреве —
более кислая.
В целях контроля за состоянием здоровья желатель-
но один раз в полгода (в крайнем случае один раз в год)
производить клинические анализы крови и мочи, а также
широкий биохимический анализ крови на железо, калий,
кальций, натрий, фосфор, глюкозу, белки и белковые
фракции, холестерин, билирубин, хлориды, мочевину,
креатинин, фосфолипиды и др. В случае повышенного
или пониженного содержания этих веществ необходимо
соответственно увеличить или уменьшить употребление
продуктов, содержащих эти элементы, с целью прибли-
13
жения к норме. На бланке анализа обязательно по-
ставить нормы с указанием в какой системе прово-
дилось определение и обязательно необходимо, чтобы
все единицы выводились автоматически.
Анализы крови (биохимический и клинический) яв-
ляются для каждого человека своеобразным паспор-
том здоровья. При обострениях болезни, несчастных
случаях, травмах и т. п. врачи, при наличии этих сведе-
ний, могут быстрее сориентироваться для оказания
помощи больному.
Нормализации КЩР крови способствует прием
внутрь таблеток с карбонатом кальция КК (углекис-
лый кальций), который, обладая щелочным свойством,
нейтрализует в организме повышенную кислотность
внутренней среды, вызванную чаще всего брожением,
гниением и распадом поступающих продуктов.
Человеку необходимо также периодически проверять
состояние костной системы на предмет определения со-
держания кальция. Для этого делается обзорная рентге-
нограмма. В плазме крови обычно содержание кальция,
при его постоянной потере из костей, может быть нор-
мальным или даже повышенным. Известно, что у лиц
старше 40-45 лет начинается возрастная перестройка кост-
ных структур, при которой наблюдается процесс разруше-
ния костной ткани. Кости становятся более хрупкими и
ломкими. По данным некоторых авторов, к 70—80 годам
прочность костей снижается более чем вдвое.
У мужчин в период 40—90 лет в среднем теряется 1 /8
часть компактного вещества и 1/4 часть губчатого
вещества. У женщин эти потери могут быть в 2 раза
больше. Это связано с гормональными циклическими
изменениями костной, мышечной ткани и всех клеток
в целом, а, как следствие этого, химического состава и
минерализации костей.
При недостаточном поступлении кальция с продук-
тами питания наступает явление кальциевой недоста-
точности, что сказывается на состоянии не только
костной системы, но и всех органов и систем. Но тем
не менее кальций все равно продолжает выводиться из
организма выделительной системой и это отрицатель-
но сказывается на здоровье.
Наши рекомендации ориентируют на нормализа-
цию этого обменного процесса — это мобилизует за-
щитные силы организма на борьбу с заболеваниями, а
также их профилактику.
14
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
ДУХОВНАЯ КУЛЬТУРА
Энергетические потребности организма человека не
могут быть полностью удовлетворены за счет питания
и дыхания. Важнейшим источником энергии для чело-
века служит процесс мышления. Причем, чем более
сконцентрирована и сосредоточена положительная
мысль человека, тем больше выделяется энергии в
процессе мышления. В связи с этим интеллектуально
развитые, активно мыслящие люди испытывают мень-
шую потребность в еде, чем мыслящие слабо, психи-
чески пассивные, ленивые.
Одновременно с оздоровлением клеток организма,
и в частности мозговых структур, с повышением их
энергетического баланса увеличивается и сила мысли,
следовательно, усиливаются эмоции как положитель-
ные, так и отрицательные. Усиление отрицательных
эмоций будет приводить организм к еще большей па-
тологии, чем та, которая была до начала оздоровле-
ния, так как при их возникновении происходит от-
ключение важнейших энергетических ресурсов организ-
ма (медиаторов центральной и вегетативной нервной
системы), вследствие чего клетки и органы лишаются
энергии, необходимой им для выполнения своих функ-
ций, что приводит к затуханию их жизнедеятельности
и к патологии всего организма в целом. И наоборот,
возникающие в сознании человека положительные
эмоции являются своеобразным пусковым механиз-
мом, мобилизующим защитные силы организма, обес-
печивающим восстановление и поддержание нормаль-
ной жизнедеятельности всех его органов и систем.
Для нормализации обмена психической информа-
ции нами разработана методика культивирования в
сознании положительных эмоций (коллективизм, тер-
пение, смелость, оптимизм и др.) и приведения к зату-
ханию отрицательных эмоций, которые возникают на
почве страха и эгоизма, приводя организм к генерали-
зованной патологии.
Отрицательную психическую программу (эгоизм,
страх) человек может получить еще во время внутриут-
робного развития от своих предков (на психику кото-
15
рой воздействует все ее окружение), а также позднее,
вследствие неправильного воспитания в семье, школе,
обществе. Поняв всю пагубность отрицательной пси-
хической настройки, всю ее противоестественную сущ-
ность, необходимо безотлагательно заняться перепро-
граммированием отрицательных качеств характера на
положительные. Чем позднее человек приступит к пе-
репрограммированию, тем труднее ему перестроить
свою психическую программу, так как с возрастом она
все больше закрепляется в психике, как корни дерева в
земле.
Очень часто человек отмахивается, когда ему го-
ворят: ты ведь разрушаешь себя своей озлобленно-
стью, ревностью, нетерпением и т.д., ведь если ты
будешь бороться с той или иной несправедливостью
более сдержанно и рассудительно, ты добьешься боль-
ших результатов, но увы. Отрицательные эмоции
вырабатывают через адреналин самые паралитичес-
кие кислоты: ацетоуксусную, муравьиную, молочную
и т.п., а они, естественно парализуют нормальную
жизнедеятельность организма. При этом состоянии
клетки, органы и в целом весь организм, стареет и
умирает.
Основные задачи воспитания духовной культуры за-
ключаются в следующем:
создание положительной психической настройки,
формирование положительных черт характера и обес-
печение тем самым мобилизации всех защитных сил
организма;
выработка способности управления мыслью, что
позволяет подавлять любые отрицательные эмоции
уже в самом начале их проявления;
усиление способности абстрактного мышления, вы-
работка умения концентрировать мысль, что важно
как для усиления положительных эмоций, так и для
повышения творческих способностей;
увеличение энергетического снабжения организма
за счет энергии, выделяющейся в процессе мышления
из атомных ядер, и повышение энергетического балан-
са клеток, что служит важнейшей предпосылкой эффек-
тивной профилактики и оздоровления организма.
Занятия духовной культурой можно осуществлять в
любое время, а также до и во время дыхательной
гимнастики, которая обеспечивает предварительную
зарядку энергией. Продолжительность каждого заня-
16
тия и число занятий не ограничиваются. Начинающим
рекомендуем заниматься духовной культурой 3—4 ра-
за в день по 10—20 мин.
До и после занятий духовной культурой необходи-
мо отрегулировать цвет конъюнктивы (она должна
быть ярко-розовой) и интенсивность дыхания ноздрей
(они должны дышать одинаково или правая чуть-чуть
легче) за счет дыхательных упражнений, приема отвара
лекарственных трав, эвка-ментоловой, анисоментоло-
вой или мятной карамели, мятных таблеток «Холо-
док», кожуры цитрусовых без красителей.
Чтобы достичь более сильной концентрации мыс-
ли, необходимо, по возможности, оградить себя от
отвлекающих, рассеивающих мысли внешних факто-
ров, воздействующих на органы чувств.
Чтобы избежать зрительных раздражителей, жела-
тельно заниматься где-либо в одиночестве. Если же
занятия проходят при ярком свете, то для отключения
зрения просто закрыть глаза бывает недостаточно. В
этом случае рекомендуется завязывать глаза темной
недавящей повязкой.
После недостаточного сна, при состоянии сонливо-
сти рекомендуем заниматься с открытыми глазами,
концентрируя взгляд на небольшом темно-синем или
темно-фиолетовом кружке, нарисованном или наклеен-
ном на большом белом листе. Лист желательно пове-
сить на стену и сесть на таком расстоянии от него,
чтобы можно было удобно и без напряжения сосредо-
точить взгляд на кружке. При диаметре кружка 15—20
мм расстояние до него составляет 1,5—2 м.
Кроме того, перед занятиями рекомендуется проде-
лать массаж головы и небольшую задержку дыхания
на полувыдохе.
Для отключения слуховых раздражителей можно
применить беруши. Они предназначены не только для
предохранения мозга и всего организма в целом от
патологического воздействия различных шумов, а так-
же от ультра- и инфразвуков. До некоторой степени
беруши могут быть заменены тампонами из ваты,
пропитанными маслом Виватон.
Если при психотерапевтическом дыхании самовну-
шение производится одновременно с дыхательной гим-
настикой, то для занятий духовной культурой, требу-
ющих максимального сосредоточения, и дыхательные
упражнения иногда являются отвлекающим фактором.
2-3342
17
Для самовнушения при занятиях духовной куль-
турой желательно использовать следующую формулу:
«Мы хотим быть смелыми, сильными, спокойны-
ми, терпимыми. Хотим всегда быть здоровыми, мо-
жем быть здоровыми и будем здоровыми. С каждым
днем нам будет становиться все лучше и лучше».
Текст следует твердо запомнить, многократно мыс-
ленно пропуская через свое сознание.
Формула основных жизненно необходимых положитель-
ных качеств характера.
Смелость. Необходимым условием оздоровления явля-
ется избавление от самой сильной отрицательной эмоции —
страха. Страх может быть запрограммирован еще в эмбри-
ональном состоянии или является следствием воспитания в
раннем детстве, когда детей запугивают, чтобы они слуша-
лись. Страх и стоящее за ним неверие в неизмеримые воз-
можности организма парализуют все его защитные силы
пропорционально этой отрицательной эмоции.
Можно отрегулировать кислотно-щелочное равновесие,
поднять энергетику клеток, но если мы не запрограммируем
смелость в своем сознании, то первое же проявление страха
подобно тайфуну сметет все наши достижения. Наряду со
страхом, развиваются — сомнение, апатия, уныние и бес-
покойство, которые также приводят организм к патологичес-
кому состоянию. Смелость выручает человека в самых слож-
ных жизненных обстоятельствах, она многократно умножает
силы. «Смелость города берет», — гласит народная муд-
рость. Она помогает человеку взять «град» своего собствен-
ного здоровья.
Сила. На первом плане у человека стоит сила его души.
Для этого желательно понять и оценить резервные возмож-
ности своего организма. Сила воли — это не что иное как
сильная психическая настройка. Волевое самовоспитание
усиливает все процессы жизнедеятельности человеческого ор-
ганизма и максимально мобилизует его защитные силы в
борьбе за оздоровление.
Спокойствие. Смелость и уверенность в своих силах,
понимание, что ты не произвел подлого поступка, не произ-
вел насилия, ты не стремишься в рай на чужом горбу — это
и является фундаментом спокойствия. Все тревоги и волне-
ния возникают лишь на почве нашей психической немощи.
Если ты едешь на чужом горбу, то знай, что ты едешь прямо
в ад. И люди это не сразу ощущают, зачастую не понимая
как это страшно. Только при спокойном состоянии души
18
можно ввести в действие все совершенные регуляторные
механизмы организма человека (гормоны, медиаторы веге-
тативной нервной системы, эпифиза и др.), мобилизовать его
колоссальные защитные резервы.
Терпение. Это качество служит необходимой предпо-
сылкой успеха при любой деятельности. Человек часто, уже
подойдя к самой цели, отступает, не достигнув ее, из-за
недостатка терпения. Кроме того, нетерпимость приводит к
раздражению, к отрицательным эмоциям и стоящей за ними
генерализованной патологии организма. Терпение — важ-
нейший залог успеха в оздоровлении, которому предшеству-
ет замедленный период регенерации поврежденных структур.
Нетерпение не ускоряет выздоровления, а наоборот, только
замедляет его.
Упорство — необходимая черта в достижении любой
поставленной цели, без него немыслим успех в борьбе за
оздоровление. Своим нежеланием упорно потрудиться над
восстановлением здоровья человек в значительной степени
ослабляет сопротивляемость организма. Очень важно до-
водить оздоровление до конца, до полного восстановления
клеток, тканей и органов, до омоложения организма. Все эти
качества следует развивать с полным подключением созна-
ния, с максимальной проникновенностью, стараясь как мож-
но сильнее концентрировать на них мысль, артистически
вживаясь в новую роль. Желательно мысленно произнести
атрибут, затем построить на его основе образную картину,
постараться как можно реальнее ощутить ее и запечатлеть в
своей психике. Подобное же самовнушение можно приме-
нять при желании бросить пить, курить и т. п.
Безусловно, не все сразу смогут с легкостью рисовать в
своем сознании яркие образные картины. Кроме того, для
многих первое время, по-видимому, будет затруднительно
ощутить «своими» несвойственные им душевные качества.
Однако все эти трудности носят лишь временный характер.
Если мы проследим за самым пьяным и омерзительно
ведущим себя человеком, то увидим свое отражение в подоб-
ном состоянии.
При регулярных занятиях духовной культурой че-
ловек приобретает способность мысленно строить са-
мые сложные образы. Прокладывая концентрирован-
ной мыслью глубокую борозду положительных ка-
честв на поле своего сознания, он постепенно начинает
все больше и больше осознавать всю мудрость и жиз-
ненную необходимость программируемых атрибутов,
19
которые становятся его неотъемлемой сущностью. От-
рицательные же качества и эмоции при этом постепен-
но исчезают из сознания подобно тому, как зарастает
травой заброшенная тропинка.
Для самовнушения следует пользоваться лишь ат-
рибутами, построенными на корнях слов, несущих по-
ложительные значения. Так, например, смелость следу-
ет программировать на атрибуте «смелые», а слово
«бесстрашие» применять нельзя, так как из-за его кор-
ня в психике подсознательно все равно будет програм-
мироваться страх.
После занятий духовной культурой рекомендуется
приступать к еде лишь спустя 15—20 мин. Если начать
это сразу же после занятий, то произойдет резкий
отток энергии из мозговых структур к желудку, вслед-
ствие чего результаты, достигнутые во время занятий,
будут значительно снижены. Желательно стремиться
практически реализовать запрограммированные атри-
буты в любом своем действии, в каждом поступке: в
труде, учении, быту и т. п. Оторванное от жизни
самовнушение не принесет желаемых результатов. Без
практического каждодневного закрепления внушаемых
качеств человек никогда не сможет переделать свой
характер, стереотип своих мыслей и поступков, а зна-
чит, не сможет и добиться здоровья, счастья и расцвета
своих творческих способностей.
ТРАВОЛЕЧЕНИЕ
В рацион питания человека входят все необходи-
мые микроэлементы, витамины и другие биологически
активные вещества, многие из которых содержатся, в
частности, в предлагаемом перечне трав, поэтому мы
рекомендуем прием настоя из них.
Лекарственные травы, рекомендуемые для приготовления
настоя.
Название
Береза бородавчатая
Бессмертник песчаный
Валериана лекарственная
Душица обыкновенная
Используемые
части растения
Почки
Цветки
Корневище с корнями
Трава
20
Дягиль лекарственный
Зверобой продырявленный
Золототысячник малый
Календула лекарственная
Крапива двудомная
Кровохлебка лекарственная
Липа сердцевидная
Мать-и-мачеха обыкновенная
Мята перечная
Одуванчик лекарственный
Подорожник большой
Пустырник пятилопастный
Ромашка аптечная
Сосна обыкновенная
Сушеница топяная
Тмин обыкновенный
(или фенхель обыкновенный)
Тысячелистник обыкновенный
Чабрец (тимьян ползучий)
Череда трехраздельная
Чистотел большой
Шалфей лекарственный
Эвкалипт шариковый
Корневище
Трава
»
Цветки
Лист
Корневище
Цветки
Лист
»
Корень
Лист
»
Цветки
Почки
Трава
Плоды
Трава
»
»
»
»
Лист
Для приготовления настоя применяются нетоксичные ле-
карственные растения, способствующие нормализации КЩР
и каждая из них допущена Фармакопейным Комитетом к
использованию в медицинской практике.
Желательно применять все вышеуказанные травы, но не
менее 14 наименований из приведенного списка, индивиду-
ально исключая те, которые вызывают лично у вас аллер-
гическое состояние.
Травы смешиваются в равных весовых количествах. 14
столовых ложек смеси заливаются 3 л крутого кипятка (или
7 столовых ложек на 1—1,5 л), накрываются крышкой и
настаиваются в течение 7—8 ч. Процеживаются через нес-
колько слоев марли. Настой хранится в холодильнике не
более 4—5 суток. Рекомендуем принимать настой натощак за
50—60 мин до еды и не позже, чем за 1—2 часа до сна
Настой предварительно нагревают до 25—30° С.
Прием настоя допускается от 1 до 3 стаканов в день для
достижения комфортного состояния. Некоторым, с первого
дня в системе или через 11,5 года бывает достаточно и п-.
1/4 стакана 2—3 раза в день для очистки организма оз
шлаков и снабжения его витаминами. Предлагаемый сбор н
обладает ощелачивающим действием.
Количество принимаемого настоя зависит также и о:
стула. Стул должен быть ежедневным, нормальной консистен-
ции. При склонности к запорам в настой добавляются травы
21
оказывающие послабляющее действие (кора крушины оль-
ховидной, лист сенны, плоды жостера и т.п.), индивидуально
для каждого человека. Но, по большому счету, мы каждому
желаем найти свой продукт питания для усиления перисталь-
тики. Это может быть свекла, капуста, цельное молоко и
другие продукты (индивидуально).
Для чего нужны травы? Подавляющее большинство ле-
карственных растений содержит большое количество неор-
ганических и органических веществ: алкалоидов, гликозидов,
эфирных масел, витаминов, а также макро- и микроэлемен-
тов (калий, кальций, магний, фосфор, железо, селен, медь,
натрий, цинк, марганец, никель, хром, йод и др.). Многие из
этих веществ участвуют в тканевых окислительно-восстано-
вительных процессах, благотворно влияют на кроветворе-
ние. Они не обладают ощелачивающим действием (в насто-
ящее время pH отвара трав в среднем 7,1).
Не рекомендуется сочетать прием настоя трав с
употреблением продуктов, содержащих дрожжи (хлеб,
хлебобулочные изделия, квас и т. п.). Это ведет к
усилению патологических реакций организма, вызыва-
емых процессами брожения и гниения в желудочно-
кишечном тракте.
Оставшиеся после настоя травы не следует выбра-
сывать, их желательно использовать для ванны: поло-
жить в марлю, опустить в воду, после чего отжать.
Такую ванну полезно принимать раз в неделю не
позже чем за 3 ч до сна.
СИСТЕМА РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Мы не предлагаем вам еще одну, новую диету.
Как практики, мы выстроили физиологически обо-
снованную систему питания, своего рода строитель-
ный комбинат — поставщик всех необходимых ма-
териалов для восстановления пораженных клеток и
поддержания их структур в состоянии нормы. Не-
обходимо только преодолеть в своем сознании не-
которые стереотипы.
Во-первых, желательно исключить из рациона про-
дукты брожения и прежде всего дрожжи (перейти на
бездрожжевые хлебобулочные изделия, что уже входит
в практику во многих странах мира).
22
Во-вторых, лучше употреблять продукты только в
натуральном виде, обработанные на пару.
И в-третьих, исключить из рациона питания пова-
ренную соль, и можно заменить ее морской капустой,
соевым соусом или морской пищевой солью, особенно
людям истощенным и худощавым.
Смысл нашей системы состоит в том, чтобы че-
ловек не истощал себя. Питание должно помочь
быть легкими, подвижными, энергичными, жизнеспо-
собными.
При появлении слабости или подташнивания, что
иногда бывает из-за дисбаланса в организме (слабой
энергетики), можно активизировать процесс пищеваре-
ния за счет кисло-молочных продуктов — сметаны,
варенца. В молоке, брынзе, топленом масле содержат-
ся, кроме кальция, витамины А и В2. Поэтому людям
с заболеваниями сердечно-сосудистой, центральной
нервной систем, с язвенной болезнью желудка и двенад-
цатиперстной кишки желательно пользоваться этими
продуктами, а также отваром шиповника, который
можно по необходимости заменить холосасом’ с чаем.
В принципе, в большинстве своем, мы отказываем-
ся от мяса и легко к этому привыкаем, поскольку
животный белок трудно усваивается организмом, на
его переваривание уходит очень много энергии. Но
нельзя не считаться с тем, что у отдельных людей
развит «ген мясоеда». В первые месяцы пребывания в
системе у них может появиться тошнота и легкое
головокружение от резкого перехода на растительный
белок. Как правило, потребность в мясе возникает при
недостатке в организме белка, железа, кальция и т. п.
В этом случае желательно употреблять горох, фасоль,
сою, яйца, сыр, рыбу, птицу и, в крайнем случае,
баранину, сократить сладости. При использовании мя-
са — убедитесь в его доброкачественности, так как
нередко в продажу поступает выбракованный по бо-
лезни скот.
Проблемой для общества стали и молочные продук-
ты — жизненно важный продукт нашего рациона, осо-
бенно для детей. В них наибольший процент усваива-
емого кальция и почти все элементы формулы крови.
Но, к сожалению, почти 1/4 молокоперерабатываю-
’ Холосас — сироп, приготовленный на сгущенном экстракте
плодов шиповника и сахаре.
23
щих предприятий работает на низком санитарном уро-
вне. Ветеринары бьют тревогу по поводу роста за-
болеваемости молочного стада, перенасыщения живо-
тных антибиотиками и другими химическими препа-
ратами. Это касается не только нашей страны, но
и многих других стран мира.
А пока эти вопросы решаются, потребность в
молочных продуктах остается. Мы рекомендуем вос-
пользоваться некоторыми нашими советами по са-
мостоятельному их приготовлению (например, тво-
рога или варенца). Превратно представление, что при
некоторых ограничениях предлагаемая нами кухня
теряет вкусовые качества. Это не так: все блюда ори-
гинальны, вкусны, дают неограниченные возможности
для фантазии, и ощущение чистоты исходного про-
дукта.
В письмах иногда высказывается опасение, что из-
за своеобразной системы питания, переориентации мы-
шления могут нарушиться привычные дружеские свя-
зи. На первых порах вспомните пословицу: «В чужой
монастырь со своим уставом не ходят». Вы избрали
свой путь, так имейте силу и интеллигентность не
навязывать ваш стиль жизни другим, не нарушать
законов гостеприимства. А если, будучи в гостях, вы
позволите себе некоторые отклонения, — это плохо,
но, поверьте, не смертельно. Помните только об од-
ном: противопоказанные продукты по необходимости
можно принять в мизерном количестве, иначе может
возникнуть недомогание. С легким недомоганием ор-
ганизм должен справиться сам. Несколько дней пейте
больше настоя трав, принимайте наши капсулы. И вы
очиститесь.
Хочется предостеречь от некоторых перегибов, воз-
никающих при буквальном следовании всем рекомен-
дациям без учета индивидуальных особенностей. Бы-
вает так, что люди, накопившие за годы, а то и
за десятилетия всевозможные хронические заболева-
ния, при переходе на систему резко отказываются
от привычных лекарств, например, сердечно-сосудис-
тых, гормональных, обезболивающих препаратов. Не
спешите. Сначала поднимите иммунозащитные силы
и только потом, постепенно, в зависимости от са-
мочувствия, сокращайте число принимаемых медика-
ментов. Частые ошибки возникают при приеме в не-
умеренных количествах настоя трав и щелочных про-
24
дуктов. Это может привести к сдвигу формулы крови
в щелочную сторону, а также к желудочной секре-
торной недостаточности. В таком случае можно ввести
в рацион сметану, варенец (приготовленные из ка-
чественных продуктов), больше ягод, фруктов, цит-
русовых, иногда домашнюю малосоленую капусту
(приготовленную по нашим рецептам), хранящуюся
в холодильнике не более 2—3 нед.
Старайтесь есть овощи, фрукты в свежем виде,
опуская их на несколько секунд в кипяток, чтобы изба-
виться от покрывающих их микроорганизмов. Если
фрукты и овощи со своего участка, выращенные без
химических удобрений и опрыскиваний, — их мож-
но мыть теплой водой. Особенно опасны овощи и
фрукты, содержащие нитраты и нитриты, которые
разрушают витамины, ферменты и вызывают обра-
зование и рост опухолей, мутации. Мы надеемся,
что придет время, когда все продукты будут эколо-
гически чистыми, тогда не потребуется и термической
обработки.
Хочу еще раз повторить, что мы выступаем против
всяких крайностей. В принципе, наша система без по-
варенной соли, но, например, в жаркое лето из ор-
ганизма выводятся хлориды и другие соли (это пока-
зывают биохимические анализы), в этом случае мы
рекомендуем пищу подсаливать, приправлять соевым
соусом. Лучше морской капустой, морской пищевой
солью. После еды не советуем пить чай, так как он
тормозит процесс пищеварения. Для людей с понижен-
ной кислотностью желудочного сока желательно как
можно чаще пить отвар шиповника, и наоборот, не
злоупотреблять им при повышенной кислотности. Со-
ки рекомендуем готовить из свежих овощей, фруктов и
ягод. Но ими нельзя злоупотреблять, применяя дли-
тельное время, поскольку для перистальтики кишеч-
ника необходима также и клетчатка.
Не запивайте пищу минеральными водами, особен-
но щелочными — это дисбалансирует функции желу-
дочного сока, ухудшает пищеварение. Старайтесь сде-
лать свой стол как можно разнообразнее, не забывая,
однако, что самый лучший деликатес не тот, который
общепринято считать, а тот, которого организму недо-
стает. (Например, нужно чаще употреблять, особенно
больным язвенной болезнью, каши из тщательно дро-
бленого овса.) Примерно через год после адаптации к
25
системе можно уже смело доверять своим инстинктив-
ным потребностям.
В каждом регионе желательно употреблять те про-
дукты, которые характерны для него, так как это вли-
яет и на физическое, и на духовное состояние человека,
а также на развитие национальной культуры. Напри-
мер, если человек, живя на далеком Севере, решит
перейти на вегетарианскую пищу, ему придется в тече-
ние суток заниматься только едой, на другие пробле-
мы времени не останется. В жарком же климате нет
необходимости постоянно согревать свой организм,
поэтому там вполне достаточно, в основном, употреб-
лять растительную пищу. Температурные условия име-
ют большое значение для здоровья человека. Адап-
тированные с детства к условиям Севера болезненно
переносят жару, и наоборот.
Чрезмерное увлечение едой — чревоугодие как
и невнимание к ней неблагоразумно. Процесс пита-
ния, если его рассматривать на молекулярном и элект-
ронном уровне — а только так его и следует рас-
сматривать, — правильнее было бы назвать биологи-
ческим снабжением организма элементами периоди-
ческой системы в необходимых для него количествах,
в определенных сочетаниях, гармонирующих с физио-
логически нормальной жизнедеятельностью клеток и
всего организма в целом. Цель такого снабжения —
обеспечить физиологически нормальное построение
структур отдельных органелл и клеток, а также со-
здать условия для поддержания в них активного энер-
гетического баланса с тем, чтобы они могли выпол-
нять свои функции с максимальным коэффициентом
полезного действия.
Физиологически обоснованная пища должна удов-
летворять следующим требованиям:
— содержать все необходимые пластические вещест-
ва — стройматериалы для восстановления повреж-
денных клеток и поддержания их структур в физио-
логически нормальном состоянии;
— служить источником энергии для жизнедеятельно-
сти организма;
— легко перевариваться, чтобы организм затрачивал
на это возможно меньшее количество энергии, не-
обходимой для других процессов жизнедеятельно-
сти, и, в том числе, что особенно важно, для про-
цесса мышления;
26
— как профилактически, так и терапевтически желате-
льно, чтобы пища имела минимум микроорганиз-
мов и продуктов их жизнедеятельности. В особен-
ности это касается лактобактерий и дрожжевых
грибков, продукты брожения которых (молочная,
муравьиная, уксусная кислоты) клетками не усваи-
ваются и в значительной степени способствуют
сдвигу КЩР крови, а следовательно клеток и тка-
ней, в сторону ацидоза, постепенно переходящего в
некомпенсированную стадию со всеми вытекающи-
ми отсюда последствиями для организма. В про-
цессе брожения образуется также спирт.
Спирт, введенный в организм или появившийся в нем как
продукт брожения, ведет к патологическому расщеплению
белков, жиров и углеводов в пищеварительном тракте. При
этом образуются мочевая, оксимасляная и ацетоуксусная
кислоты, которые под влиянием кишечной флоры образуют
сильно токсичные соединения, как индол, скатол и др., что
вызывает в организме еще большую патологию.
Токсичными для организма человека являются и метабо-
литы — отходы жизнедеятельности клеток всех микроор-
ганизмов, дающие кислую реакцию, так как микроорганиз-
мы не имеют специальных механизмов для регулирования
КЩР и их жизнедеятельность протекает при некомпенсиро-
ванном ацидозе, чем объясняется короткий срок их жизни.
Токсичны для организма и различные компоненты кле-
ток погибших микробов, так как эти компоненты сохраняют
свои антигенные свойства. Дрожжевые грибки и лактобак-
терии являются своеобразным «троянским конем», способст-
вующим проникновению всех патогенных микроорганизмов
в клетки пищеварительного тракта, а затем в кровь и в
организм в целом. Регулярное употребление в пищу продук-
тов брожения ведет к хронической микропатологии, к пони-
жению сопротивляемости организма, повышению восприим-
чивости к воздействию ионизирующих излучений, быстрой
утомляемости мозга, восприимчивости к воздействию виб-
раций, канцерогенов и других разрушающих организм эк-
зогенных факторов.
Питание как лечебный фактор применялось с древнейших
времен, и своими истоками оно уходит в народную медици-
ну. В сохранившихся древнеегипетских рукописях можно
найти целый ряд практически обоснованных положений о
принципах питания как здорового, так и больного человека.
27
Особого внимания заслуживают высказывания по этому
поводу знаменитого врача античного мира Гиппократа
(460—377 гг. до и. э.), который в дошедшей до нас книге «О
диете» приводит ряд указаний, сохранивших свое значение
до настоящего времени. Уже тогда Гиппократ писал, что
количество потребляемой человеком пищи должно строго
сочетаться с его возрастом, выполняемой работой, климати-
ческими особенностями данной местности и временем года.
Российские геронтологи провели опрос 40000 человек,
доживших до глубокой старости и сохранивших при этом
крепкое здоровье. Оказалось, что все они проявляли умерен-
ность за столом. Эту же черту выявили американские герон-
тологи у южноамериканских долгожителей, обитающих в
районе Анд.
Питание человека за последнее столетие претерпело
три коренных изменения: уменьшение набора природ-
ных пищевых продуктов, рафинирование, использова-
ние химических добавок.
За основу питания лучше взять молочно-раститель-
ную пищу без продуктов, вызывающих брожение, гни-
ение, пораженных плесневыми грибками и другими
патогенными и условно-патогенными микроорганиз-
мами. Организму проще построить собственный белок
из более простых продуктов растительной среды, чем
приспосабливаться к инородному белку животного
происхождения, содержащемуся, например, в мясе.
Следует иметь в виду, что после забоя скота в мясе
происходят сложные процессы, сопровождающиеся накопле-
нием молочной и фосфорной кислот, что приводит к сниже-
нию pH мяса с 7,08—7,2 до 5,5—5,7 При употреблении мяса
повышается кислотность организма, ускоряется процесс ста-
рения. Полноценное аминокислотное поступление обеспечи-
вается за счет растительных белков, рыбы, икры, яиц, молоч-
ных продуктов. Ипользование животных белков в качестве
энергетического материала не выгодно для организма. С
одной стороны, белки более дефицитны, чем жиры и углево-
ды, но, с другой стороны, при их распаде образуются вещест-
ва, оказывающие токсическое действие.
28
ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ:
1) Питаться только по потребности, и ни в коем
случае по режиму;
2) не допускать ощущения голода;
3) не переедать, заканчивая прием пищи, когда еще
нет чрезмерного чувства сытости;
4) принимать пищу не позднее, чем за 1—2 ч
до сна;
5) лицам, страдающим ожирением, полным и пол-
неющим, имеющим проблему запора, а также с
повышенным билирубином рекомендуется упот-
реблять растительную пищу и кашу из 50% греч-
невой и 50% рисовой крупы по 3 раза в неделю в
течение месяца. Курс повторять через каждые
2—3 мес. Хлебобулочные изделия желательно в
эти дни исключать. И, конечно же, найти свой
продукт питания, который будет или расслаб-
лять стул или закреплять. Это может быть свек-
ла, капуста, яблоко, кора дуба, рис и т. п.
Автор одного из писем пожаловался на то, что в течение
года питается только по системе, но скопление газов и
ощущение полноты в желудке не проходят, язык постоянно
белый. При встрече с ним выясняются подробности: дейст-
вительно, он питается рекомендуемыми продуктами. Но,
во-первых, этого недостаточно: система заключается не то-
лько в питании, а в комплексе. Во-вторых, он употребляет
много хлебобулочных изделий и меда, которые не усваива-
ются полностью и создают «завалы» в желудочно-кишечном
тракте, способствуя отложению жиров и скоплению газов.
Повышенное употребление углеводов усиливает брожение в
желудочно-кишечном тракте. Больному был дан совет: сокра-
тить употребление хлебобулочных изделий, глюкозы и пе-
рейти на овощи, фрукты, ягоды, зелень. Периодически про-
водить анализы на КЩР крови и кислотность желудочного
сока. Через несколько месяцев его ощущения и самочувствие
нормализовались.
Во время еды желательно пережевывать пищу,
особенно хлебобулочные изделия и каши. При же-
лудочно-кишечных заболеваниях рекомендуем переже-
вывать даже жидкую пищу, ибо жевательные движения
усиленно вырабатывают слюну, обогащенную ферме-
нтами и лизоцимом (лизоцим вызывает гибель ба-
ктерий, создавая тем самым антибактериальный ба-
рьер в организме). Из растений наиболее значительное
29
количество лизоцима содержится в репе, хрене, редьке,
капусте, некоторых цветах (например, примуле), белке
яйца и т. д.
Желательно к еде иногда добавлять щепотку тми-
на. Пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного
тракта для улучшения пищеварения после еды можно
положить в рот финиковую или другую фруктовую
косточку с гладкой поверхностью и сосать ее 30—40
мин, особенно если легче дышит правая ноздря.
Совместимы или несовместимы белки с углевода-
ми? Конечно нет, если вы принимаете пищу не по
потребности, а так же помните — самая лучшая пища,
пища с земли ваших предков, не только в продуктах
клетчатки, но и все, что окружает нас, что зовется
корневой системой родной земли. Эта книга написана
для любой страны Мира и главное, чтобы вы понима-
ли принципы нашей системы.
Сведения об энергетической ценности продуктов
можно посмотреть в конце книги или соответствую-
щих источниках литературы по питанию.
Примерно через год (или более) человек может
доверять своей интуиции в питании, учитывая показа-
тели анализов крови, а главное — результаты обследо-
вания.
Людям с избыточной массой тела в любом случае
желательно ограничить себя в еде, несмотря на ощуще-
ние сосания под ложечкой, а также допускается раз-
дельное питание.
Больным с патологией желудочно-кишечного трак-
та рекомендуется исключение соли, кислотных продук-
тов, не забывая заменять их продуктами, предложен-
ными выше.
Детям, подросткам и беременным следует незави-
симо от системы употреблять продукты, в которых
они нуждаются, не забывая все наши рекомендации по
их обработке.
Практические наблюдения. Если появляется сухость во рту
или изжога, значит человек злоупотребляет углеводами или
после еды пьет щелочной чай, тем самым затрудняя пищева-
рение. При изжоге и метеоризме рекомендуем принять десерт-
ную ложку тмина и капсулы Виватон, обильно запивая водой.
При тяжести в желудке сократите до минимума употреб-
ление мучных изделий.
Людям истощенным и с заболеванием сердечно-сосудис-
30
той системы надо помнить, что во время очищения организ-
ма обостряются хронические болезни. Поэтому входить в
систему следует постепенно.
Интересные рецепты и способы обработки продуктов.
Если у Вас нет уверенности в экологической чистоте
продуктов, приобретенных в госторговле, мы даем
рекомендации по их обработке и приготовлению.
ПРОДУКТ, ЗАМЕНЯЮЩИЙ СМЕТАНУ. Сухое
молоко развести холодной водой до густоты сметаны,
добавив сок лимона или других кислых фруктов, и
подогреть до свертывания белка и образования хло-
пьев. Эту сметану можно добавлять в овощные сала-
ты, супы, отвары, пасты и т. д. Во всех ниже приводи-
мых рецептах применяется сметана, приготовленная
только таким образом. Если в салатах находятся кис-
лые овощи и фрукты (помидоры, яблоки и др.), то
кислый сок для получения сметаны добавляется в
меньшем количестве. Если такую сметану залить ки-
пятком и добавить в нее мед, то полученное молоко
легко усваивается организмом. Такой продукт можно
вводить в состав сладких блюд.
ДОМАШНИЙ БЕСКИСЛОТНЫЙ ТВОРОГ. 5 л
молока, 1 л кефира или простокваши, 300 г сметаны
(можно все из магазина), 1 столовая ложка карбоната
кальция или яичной скорлупы.
В молоко, начинающее закипать (при первом появ-
лении пузырьков), влить кефир и сметану, помешивая
до образования творога, добавить кальций карбонат,
не доводя до кипения, выключить огонь. Образовав-
шийся творог процедить и подвесить или положить
под груз для стекания воды.
Обработка творога промышленного изготовления
(как исключение) для снижения его кислотности осуще-
ствляется следующим образом: в кастрюлю положить
полотняный мешок, завернув его края на края каст-
рюли, в него положить творог и залить кипятком. На
1 кг творога добавить 2 столовые ложки календулы
или тмина, но не в мешок, а в кастрюлю. Помешивая
творог, кипятить 3 мин. Затем повесить мешок или
положить на него груз, чтобы стекла вода.
Если творог окажется кислым, то залить его еще раз
кипятком, тщательно размешать и снова подвесить.
Желательно в начале лечения съедать по три столо-
вые ложки творога в день, увеличивая порцию до 9
31
столовых ложек. Это гарантирует хорошее самочувст-
вие и улучшает аппетит.
ОБРАБОТКА СЛИВОЧНОГО МАСЛА. I способ:
топить масло на слабом огне, добавив настойку кален-
дулы (на 500 г масла — 1 столовую ложку), до испаре-
ния воды. II способ: топить масло на слабом огне
1—1,5 часа. Образующиеся пену и осадок выбрасы-
вать. Лучше использовать масло в пачках, чем весовое.
ОБРАБОТКА САХАРА. В кастрюлю всыпать сахар
(лучше сахарный песок); на 0,5 кг влить полстакана
воды и помешивать до образования однородной жел-
товатой массы. После этого добавить 0,2—0,3 л кипятка
и на медленном огне довести до загустения (как мед).
Любителям в сахар можно добавить апельсиновые,
грейпфрутовые или лимонные корочки, а также другие
специи.
Повидло можно сделать из фиников: их надо поло-
жить в горячую воду, довести до кипения, добавить
апельсиновые корочки, дать настояться и размешать.
ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И ЯГОД.
Овощи, фрукты, ягоды употреблять в различных видах
после обработки, так как они часто покрыты дрож-
жевыми грибками, вызывающими брожение, образо-
вание кислот и спирта, производящих сдвиг КЩР кро-
ви в кислую сторону. Помидоры, ягоды, фрукты следу-
ет покупать не переспелыми и только с плодоножкой.
Перед едой овощи с плодоножкой опустить на неско-
лько секунд в кипяток. Лопнувшие помидоры к еде не
пригодны, так как содержат вредные микроорганизмы.
Плодоножку отрывают только перед едой.
ОБРАБОТКА КРУПЫ. Все крупы перед приготов-
лением блюд необходимо тщательно просушить в ду-
ховом шкафу или на сковородке без изменения цвета.
Каши лучше готовить на овощном отваре (желательно
овощи проверять на содержание нитратов, нитритов,
пестицидов), а молоко добавлять позже.
ОБРАБОТКА МУКИ. Муку перед замешиванием
теста прокаливают, тщательно перемешивая, без изме-
нения цвета и просеивают через сито. При приготовле-
нии мучных изделий не следует использовать дрожжи,
питьевую соду, уксус, алкогольные напитки, пищевые
красители.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА ПО
МЕТОДУ КАРАВАЕВА. Из муки (4—5 стаканов) и
минеральной (или газированной без сиропа) воды за-
32
месить тесто до консистенции густой сметаны, чтобы
не было комков. Готовое тесто посыпать мукой и
ложкой разложить в посыпанные мукой формы (или на
сковороду). Поставить на противень в сильно нагре-
тую духовку. Через 15—20 мин огонь убавить и выпе-
кать далее до готовности. Испекшийся хлеб вынуть из
формы, завернув в толстую салфетку, положить в по-
лиэтиленовый мешок, чтобы он отмяк. При замесе
теста чаще пользуйтесь тмином, фенхелем, укропом,
кориандром, всевозможными травами, молотым пер-
цем. Они придают хлебу своеобразный вкус.
Лепешка сырная. Муку перемешать с вымоченной и
подсушенной брынзой, добавить минеральную воду.
Замесить тесто, переложить на посыпанный мукой про-
тивень, придать желаемую форму и смазать взбитым
белком. Поставить в духовку и выпекать до готовности.
Булка сдобная. 2 чайные ложки сладкого сгущен-
ного молока развести 1 стаканом минеральной воды,
смешать с мукой. Замесить тесто, чтобы не прилипало
к рукам и исчезли комки. Придать любую форму,
смазать взбитым белком, поставить в теплую духовку.
Слоеное, песочное тесто. Готовят с использовани-
ем топленого масла, сухого (или концентрированного)
молока и яиц.
ОБРАБОТКА МЯСА. Баранина, птица допускают-
ся к употреблению в порядке исключения и только
после обработки.
Мясо, птицу или озерную рыбу положить в полот-
няный мешок и опустить в кипящую воду. Добавить 4
столовые ложки календулы или шалфея, мяты или 2
столовые ложки тмина или аниса и варить до готов-
ности. Далее настоять 3—4 ч. Бульон вылить.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Горох и фасоль перед варкой
вымочить около суток. Жидкость из-под консервированного
горошка можно добавлять в супы.
Картофель погружают в кипящую воду и варят на уме-
ренном огне, плотно закрыв крышкой. Вода не должна пол-
ностью покрывать клубни.
Молодой картофель легко чистится, если положить его
ненадолго сначала в горячую воду, потом в холодную. Что-
бы пальцы при чистке не темнели, надо предварительно
смочить руки уксусом и не вытирать, а дать высохнуть. Если
руки потемнели при чистке овощей, можно ополоснуть их
раствором лимонной кислоты.
33
В отварном картофеле остается больше витаминов, чем в
жареном, а в сваренном, «в мундире» — больше, чем в
очищенном.
Воду, в которой варился очищенный картофель, можно
использовать для первых блюд (если картофель проверен на
нитраты).
Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить
лавровый лист, укроп или петрушку.
Картофельное пюре лучше разбавлять горячим молоком.
От холодного молока пюре приобретает сероватый цвет.
Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным,
если добавить в него взбитый белок.
Картофель, сваренный в кожуре, легче чистить, если его
сразу же после варки обдать холодной водой (варят карто-
фель в мундире только после проверки на нитраты).
При обработке овощей, особенно картофеля, следует
пользоваться ножом из нержавеющей стали, так как витамин
С разрушается от соприкосновения с железом.
Цветную капусту можно некоторое время подержать в
отваре, чего нельзя делать с остальными сваренными овоща-
ми, так как они становятся водянистыми. Цветную капусту
лучше тушить в молоке.
Огурцы сохранятся свежими несколько дней, если дер-
жать их опущенными на 3/4 в воду, хвостиками вниз. Воду
нужно менять ежедневно.
ЗАПАСЫ НА ЗИМУ. Баклажаны хорошо промыть, очи-
стить от кожицы, нарезать кружочками, нанизать на нитку и
повесить для просушки в затемненном проветриваемом ме-
сте, затем можно досушить в слабо нагретой духовке, приот-
крыв ее.
Капуста малосоленая. Тонко нашинкованную капусту и
натертую на крупной терке морковь осторожно перемешива-
ют, складывают в эмалированную посуду, перекладывая ла-
вровым листом. Заливают рассолом (на 1 л холодной кипя-
ченой воды кладут 1 столовую ложку крупной соли), чтобы
он закрыл капусту доверху. Держат 5 ч при комнатной
температуре, не закрывая крышкой. Затем рассол сливают,
протыкают скалкой середину капусты и оставляют на 12 ч.
После этого на капусту кладут груз, оставляя при той же
температуре еще на 1 сут. Затем выносят на холод. Через
2—3 дня капуста готова.
Салат «Осенний». 1 кг белокачанной капусты, 1 кг слад-
кого перца, 1 кг моркови, 1/2 головки чеснока, 250 гр рас-
тительного масла.
Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать, поло-
34
жить дольки чеснока, полить маслом, перемешать (не мять),
разложить в банки, заполнив их не доверху, простерилизо-
вать 35 мин и закатать крышкой.
Помидоры с перцем. Заложить в 3-литровую банку вымы-
тые помидоры, сладкий перец, веточки укропа, залить кипят-
ком и дал ь постоять 5—10 мин. Затем слить воду, положить
черный перец горошком, I чайную ложку соли, 1 чайную
ложку сахарного сиропа, залить свежеприготовленным то-
матным соком доверху и закатать крышкой.
При индивидуальном подборе продуктов, содержа-
щих биологически активные вещества, необходимые
организму, советуем воспользоваться приложением.
Но самое главное — это принцип и фантазируй сколько
можешь, на сколько хватает творчества. И так с Богом!
НОРМАЛЬНОЕ ДЫХАНИЕ
Важнейшими функциями дыхания являются газо-
обмен и терморегуляция. Дыхание должно быть мед-
ленным, поверхностным, невидимым и неслышимым.
При вдохе желательно мысленно представить как че-
рез затылок энергия поступает в больные органы, а
при выдохе — думать об их выздоровлении.
Нормализации процесса дыхания, а следовательно,
и оздоровлению организма способствуют соответст-
вующие дыхательные упражнения. Желательно пом-
нить, что важно отрегулировать дыхание перед едой,
физическими упражнениями, такими водными проце-
дурами, как русская баня, сауна, а также перед сном и
в течение дня.
В любое время мы готовы прийти на помощь соб-
ственному организму, не нарушая природных особен-
ностей, но активизируя его ресурсы. К примеру, приро-
да дала тревожный звонок: «прикрыла» правую нозд-
рю. Мы спешим к ней на помощь, прикрывая эту же
ноздрю, дышим левой до тех пор, пока обе ноздри
будут дышать легче чем до занятий. Длинное дыхание
дается только в упражнениях для того, чтобы оно
было поверхностным в обыденной жизни.
В основу предлагаемых упражнений положено
управление дыханием с целью помочь организму про-
извести терморегуляцию, так как оно очень нарушено
из-за тяжелой экологии.
35
ДЫХАТЕЛЬНЫЕ УПРАЖНЕНИЯ. Выполнение
дыхательных упражнений можно осуществлять сидя,
стоя или, в крайнем случае, лежа. Язык прижат к небу,
губы сомкнуты, дышать только носом. Рот — для
питания, нос — для дыхания, гласит народная послови-
ца. С древних времен известно выражение, что дышать
ртом равносильно, что есть носом.
Упражнения при дыхании обеими ноздрями (т. е. если
ноздри дышат одинаково): прикрыть указательным
пальцем левой руки, сжатой в кулак, правую ноздрю и
делать плавный непрерывный вдох, как бы ощущая
течение тонкой струйки воздуха, продвигающейся по
организму и такой же выдох; прикрыть левую ноздрю,
сделать вдох и выдох правой, прикрыть правую ноздрю,
сделать вдох и выдох левой: дышать можно перекрест-
но — вдох через левую, выдох через правую и, наоборот,
вдох через правую, выдох через левую, до появления
ощущения бодрости. Не допускать головокружения.
Упражнения в случае затрудненного дыхания одной
ноздри: прикрыть пальцем ноздрю, которая дышит
труднее, и делать другой медленный вдох и медленный
выдох. Течение воздуха мы ощущаем как медленно
текущий ручей, который нельзя остановить или пре-
рвать даже на секунду — это медленный и непрерыв-
ный поток. Дышать до тех пор, пока обе ноздри
задышат равномерно. Если воздух легче проходит че-
рез левую ноздрю, дышать через нее, пока не облегчит-
ся дыхание правой, или обеими ноздрями одинаково.
Нормальной считается, когда обе ноздри дышат один-
аково легко или почти одинаково. Помните, что после
упражнений нежелательно дышать ртом, как бы вам
этого ни хотелось.
Полностью отрегулировав и успокоив дыхание, мо-
жно сделать контрольную паузу — задержку дыхания
на естественном полувыдохе. По окончании задержки
дышать только носом. Тренировками довести посте-
пенно задержку дыхания до 40 сек. и более.
Необходимо помнить, что к факторам, ухудша-
ющим дыхание, относятся: переедание, недоедание, пе-
регревание на солнце и в парной; переохлаждение,
особенно сквозняком; духота; бытовая химия, синтети-
ческие лаки и краски, запахи линолеума; ядохимикаты,
гербициды, пестициды; курение, алкоголь и наркотики;
одежда из синтетических материалов; медикаментоз-
ные средства; дисбаланс влажности как в жилище, так
36
и на улице; гиподинамия, недостаточная физическая
нагрузка, особенно у людей умственного труда; нерв-
но-психические перегрузки; половые излишества.
Нормализации обменных процессов и дыхания, повы-
шению сопротивляемости организма способствуют: ра-
зумное питание, в особенности вегетарианская пища,
определенные травы, углекислый кальций; нормальная
физическая нагрузка как производственная, так и бы-
товая; свежий воздух (за городом, в горах, в лесу, в
степи, особенно ночью), духовный покой, некоторые
виды психотерапии, дыхательная тренировка, расслаб-
ление мышц, в частности дыхательных; умеренное за-
каливание; водные процедуры (русская баня), массаж и
самомассаж опорно-двигательной системы; правиль-
ная осанка; гимнастика для глаз.
И помните: мы все делаем в золотой середине. Если
сразу не получается или получается частично, то это
временное явление. Делайте два шага вперед, шаг на-
зад и постепенно вы будете асом.
КУЛЬТУРА СНА
Ложиться спать желательно на относительно пус-
той желудок, поэтому ужинать следует за 1—2 ч до
сна. В крайнем случае, во избежание чувства голода,
можно принять немного легкой пищи.
Не рекомендуется засыпать, если легче дышит ле-
вая ноздря, стараться дышать так, чтобы задышали
обе ноздри одинаково легко или правая чуть легче.
Засыпать с положительными эмоциями — прекрасная
предпосылка для здорового сна.
Если в квартире жарко, следует ложиться на пра-
вый бок, освободив из-под одеяла стопы ног. Во время
сна на правом боку в основном легче дышит левая
ноздря. Когда холодно можно ложиться на левый бок
и тщательно утеплять ноги. Если чувствуете что в
желудке пища не переварена, лечь на спину. Самое
полезное состояние спать на спине.
Для быстрого засыпания рекомендуем расслабить
мышцы и, закрыв глаза, смотреть вниз, в сторону ног,
а мысленно уходить вдаль, как бы сливаясь с Вселенной.
При бессоннице — подышать через левую ноздрю
до тех пор, пока ноздри не станут дышать одинаково
легко. Можно принять смесь из спиртовых настоек в
37
равных количествах — пустырника, мяты, корня вале-
рианы, эвкалипта — 7 капель, растворенных в воде.
Если бессонница не проходит, принять их повторно, но
главное, не употреблять чай, кофе и другие возбуди-
тельные напитки.
УТРЕННИЕ ПРОЦЕДУРЫ (для активизации ор-
ганизма): проснувшись, представьте себе, что вы спали
хорошо и достаточно. Не открывая глаз, сделайте
следующие упражнения в постели:
а) длинный вдох и длинный выдох через нос (через
ноздрю, легче дышащую);
б) напрягите все мышцы тела, сожмите кулаки;
в) расслабьтесь.
Эти упражнения усиливают кровообращение, акти-
визируют жизнедеятельность всех клеток.
Убедительная просьба поддерживать свое зрение
через предложенное массажное упражнение.
Упражнения для глаз (при закрытых веках):
а) движение вверх-вниз — 3 раза, вправо-влево —
3 раза;
б) круговые движения глаз в правую, затем в ле-
вую стороны — по 3 раза.
Движение глаз медленное, с умеренным напряжени-
ем, без болевых симптомов. Эти упражнения можно
проделывать 3 раза в день по 5—10 мин (на работе, в
транспорте и т. п.). Они улучшают зрение.
Массаж мышц головы (при отрегулированном
КЩР). Массаж делают с закрытыми глазами, сидя
или стоя:
а) положите 3 пальца в выемку затылка и надав-
ливайте на эту точку круговыми движениями;
б) положите ладонь на темя и массируйте вперед-
назад обеими руками с умеренным напряжением.
Пальцы и ладони должны двигаться вместе с кожей.
Дышите тихо и ровно.
ВОДНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ И СОЛНЕЧНЫЕ ВАННЫ
Обтиранию, в основном, подвергаем в первую оче-
редь спину, водой комнатной температуры. Это поло-
жительно влияет на центральную нервную систему и
поступенно тонизирует жизнедеятельность организма.
Необходимо следить за тем, чтобы при приеме гипо-
термической водной процедуры не привести организм
38
к переохлаждению. Людям с дефектами кровеносной
системы и желудочно-кишечного тракта рекомендуем
быть осторожными при гипотермическом увлечении,
особенно опасным может быть моржевание.
Более полезным для оздоровления считаются
русская баня, ванна, душ, приводящие к усиленному
потоотделению и выделению вместе с потом токсичес-
ких веществ. Гипо- и гипертермические процедуры по-
казаны только при отрегулированном КЩР (приблизи-
тельно через 2—3 мес после выполнения всех вышепе-
речисленных рекомендаций).
В ванну, как уже говорилось, желательно добавлять
травы, оставшиеся после заварки настоя или приоб-
ретать в фирме «Виватон» специальную смесь для ванн.
Мыло употреблять натуральное, мочалки натуральные.
Принимая душ, ванну, баню, необходимо следить
за дыханием: если легче дышит левая ноздря, значит
вы перегрелись. Для предупреждения перегрева в бане
рекомендуется одевать войлочную или шерстяную ша-
почку. Рекомендуемый температурный режим для ба-
ни — не более 80° С.
Солнечные ванны дают очень хороший оздорови-
тельный эффект и обеспечивают зарядку организма
энергией от зеленых до мягких ультрафиолетовых лу-
чей, в особенности, если сопровождаются дыхатель-
ными упражнениями. Рекомендуется применение Вива-
тона во время процедур, а также до них и после для
защиты организма от термического ожога.
При отсутствии благоприятных погодных условий
солнечные ванны могут быть заменены облучением
кварцевой лампой или посещением солярия также с
применением Виватона.
Благодаря применению Виватона даже сравнитель-
но длительное пребывание под лучами солнца или в
солярии, не вызовет сколько-нибудь заметной эритемы
(покраснения кожи), и в то же время после такой
процедуры возникает приятное самочувствие без ма-
лейших признаков вялости, которые обычно имеют
место после обычного загара. Напротив, ощущается
прилив энергии, психическая и физическая бодрость.
Во время самой процедуры во избежания приведе-
ния организма к гиперэнергетическому состоянию, не-
обходимо как можно чаще проверять цвет коньюк-
тивы и интенсивность дыхания ноздрей и при первых
признаках наступления ацидоза немедленно прекра-
39
щать процедуру и принимать меры к восстановлению
КЩР. Но при любом состоянии здоровья не загорайте
в активное время солнца.
ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ
Физический труд, физические упражнения усилива-
ют обмен веществ. При выполнении физических нагру-
зок дышать желательно носом. Если дыхание носом
становится недостаточным, нагрузки желательно со-
кратить или прекратить. Во время нагрузок желатель-
но сохранить легкое носовое дыхание, пульс без пере-
боев, хорошее самочувствие. Рекомендуем избегать
резкого увеличения потливости и последующего пере-
охлаждения, нужна осторожность в принятии водных
процедур, которые являются дополнительной нагруз-
кой для организма. Не следует преднамеренно изме-
нять дыхание, лучше оставить его регуляцию автома-
тическому управлению дыхательным центром (кроме
специальных дыхательных упражнений, указанных вы-
ше). Большое значение для человека имеет сознатель-
но-размеренный ритм жизни.
«Ничто так не истощает и не разрушает человека,
как продолжительное физическое бездействием — это
звучит как девиз против гиподинамии. Но и неграмот-
ное наращивание нагрузок может привести к опасным
последствиям. Тяжелобольным следует начинать с ма-
лого: нерезко спускаться с кровати, постепенно выпря-
мляясь и поднимаясь. Никакой суеты! Выполнять по-
сильную работу.
Прекрасная зарядка — естественные движения, на-
пример, при уборке квартиры. Полезно делать уборку
пола на четвереньках, так как в это время венозная
кровь легче отходит с периферии. Для тех, кто работа-
ет сидя или стоя желательно добавить гимнастические
упражнения. Лыжные прогулки, спортивные занятия
на чистом воздухе способствуют улучшению здоровья,
но при этом необходимо избегать перегрева и переох-
лаждения. Во всем нужно чувство меры, не нарушая
природы организма.
Физические нагрузки, а также труд на производстве
должны сопровождаться положительными эмоциями.
Труд, выполняемый формально, не приносит удовлетворе-
ния, вызывает эмоциональное и психическое напряжение.
40
ПРЕПАРАТ ВИВАТОН
Средство ВИВАТОН (в переводе означает «жиз-
ненный тонус»). Это принципиально новый метод ин-
тенсивной терапии без применения химических меди-
каментозных средств.
ВИВАТОН — это экстракт из лекарственных рас-
тений.
При проведении микробиологического анализа в
нем зарегистрировано более 170 ингредиентов, в том
числе биологически активные вещества, все витамины,
все незаменимые аминокислоты, соли и т. п.
Наиболее ярко проявляются следующие свойства
препарата ВИВАТОН:
— обезболивающее, противовоспалительное;
— иммуномодулирующее (эффективнее Т-активи-
на в 10 раз);
— благотворно влияет на нервную систему;
— улучшает биохимический состав крови;
— выводит токсины и радиоактивные вещества из
организма;
— замедляет процессы старения.
Обладающий высокой биологической активностью,
препарат конкурирует с антибиотиками и другими
химико-терапевтическими средствами. Препарат не
имеет аналогов в мировой практике.
ВИВАТОН был тщательно и всесторонне исследо-
ван по всем правилам испытаний медпрепаратов, офи-
циально признана его безвредность. Также имеется
заключение кафедры патологической физиологии Крас-
ноярского мединститута и многих других (его неток-
сичность).
Особенно эффективен препарат при лечении вялоте-
кущих хронических заболеваний. Препарат благотвор-
но действует на организм, подвергшийся радиацион-
ному воздействию, предупреждая развитие злокачест-
венных опухолей. ВИВАТОН рассасывает воспалитель-
ные инфильтраты, улучшает самочувствие, повышает
работоспособность, сопротивляемость организма.
Благодаря иммунокорректирующим свойствам
препарата, ВИВАТОН применяется практически во
всех областях медицины (в педиатрии, стоматоло-
гии — для лечения парадонтозов, в онкологии, кардио-
логии, пульмонологии).
41
Получены очень хорошие результаты при лечении
мастопатий у больных с доброкачественными опухоля-
ми (значительные изменения в размерах в сторону
уменьшения, полное рассасывание).
Препарат уменьшает отечность воспаленных суста-
вов, снимает болевой синдром, улучшает функцию
опорно-двигательного аппарата за 3—5 дней лечения.
Хорошо очищает гнойные раны, способствует разви-
тию грануляций и скорейшему заживлению (в 2—3
раза быстрее, чем при обычных методах лечения).
В результате применения препарата ВИВАТОН в
клинической практике появляется возможность успеш-
ного избавления от многих заболеваний, ускорение
процессов выздоровления, достижения продолжитель-
ной ремиссии при хронических процессах, а также про-
сто возможность продолжить свою молодость, сохра-
нить красоту и здоровье.
Пациенты, принимающие антибиотики и другие
химические лекарства, при остром воспалительном
процессе той или иной патологии и чаще всего снимают
ее, но остаются побочные явления которые при нашей
методике очищаются и вымываются из организма.
Специалисты оздоровительного центра ВИВАТОН
подберут Вам методику оздоровления ИНДИВИДУ-
АЛЬНО.
♦ ♦ ♦
В заключение хотелось бы сказать следующее. Мы
не рассматриваем здоровье и долголетие как самоцель.
Высокий смысл жизни человека — максимально пози-
тивное проявление его разума и души, глубокое осоз-
нание необходимости преодолеть все недуги для того,
чтобы, раскрыв весь заложенный в себе творческий
потенциал, оказаться Человеком с большой буквы.
Это значит быть нужным и полезным как каждому
человеку в отдельности, так и обществу в целом. При-
дет время, когда для каждого человека станет потреб-
ностью нести благо ближнему. Что же касается здоро-
вья и долголетия, то они служат той предпосылкой,
без которой человеку трудно выйти на высоты нравст-
венности, морали и духовности.
Каждый человек должен жить долго, и быть вечно
молодым.
42
НЕ РЕКОМЕНДУЕМ ДАННЫЕ ПРОДУКТЫ
Молочные продукты
Молоко пастеризованное, кефир (жирный фруктовый и
т.д ), ряженку, сливки, сметану, творог, плавленые и творож-
ные сырки, сыр рокфор.
Мучные изделия
Любые дрожжевые хлебобулочные изделия, печенье мас-
ляное, пирожные, торты, пряники с начинкой и приготовлен-
ные на растительном масле.
Сладости
Сахар-рафинад, сахарный песок, сладости с химией.
Растительные продукты
Лук, чеснок, хрен готовый, горчицу (в указанных продук-
тах содержится много серы). Фрукты и ягоды кислые нельзя
употреблять тем, у кого повышена кислотность крови и
желудочного сока. Квашеную капусту, соленые огурцы, мо-
ченые яблоки, овощи квашеные, маринованные, соленые.
Напитки
Некипяченую или неочищенную водопроводную воду,
сладкие газированные воды. Спиртные напитки, квас, пиво,
чайный гриб. Соки, изготовленные промышленным спосо-
бом с консервантами.
Рыбные продукты
Соленую, копченую, вяленую рыбу, а если употреблять,
то в очень ограниченном количестве.
Яйца
Людям с повышенным холестерином стараться не упот-
реблять желток яиц.
Мясо
Говядину и свинину.
43
Специи
Уксус, поваренную соль, питьевую соду. Орехи употреб-
лять в ограниченном объеме.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЛЮД
ПАСТЫ. Основой пасты служат: обработанное сливоч-
ное масло, сыр, брынза, творог, а также их смеси. К основе
добавляют сырые овощи или дикорастущие растения. Топле-
ное масло размягчают до консистенции густой сметаны,
твердые сыры натирают на мелкой терке, вымоченную брын-
зу, творог протирают через сито. Корнеплоды (морковь,
свекла, редис, редька), свежие огурцы, кабачки, тыкву, ябло-
ки натирают на терке; стручковый перец, дикорастущие рас-
тения, зелень мелко рубят; зеленый горошек протирают че-
рез сито. Подготовленные продукты смешивают и взбивают
вручную или миксером до получения пышной массы. Пасту
укладывают в салатницу горкой или формуют из нее батон,
украшают зеленью и ломтиками овощей и фруктов. Готовую
пасту можно хранить в холодильнике не более 6 ч.
Паста с грибами и зеленью укропа. 50 г топленого масла,
100 г твердого сыра, 2 сушеных белых гриба, 1 столовая
ложка рубленого укропа, молотый перец.
Сваренные грибы хорошо промыть, мелко нарубить и,
смешав с остальными компонентами, взбить массу.
САЛАТЫ. Салат из моркови с творогом. 4 моркови, 200
г творога, по 2 столовые ложки сметаны, меда, изюма,
корица на кончике ножа, 4 ломтика очищенного лимона.
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, смешать
с протертым через сито творогом, добавить сметану, промы-
тый и обсушенный изюм, мед, корицу и перемешать. Уло-
жить горкой в салатницу, украсить изюмом и ломтиками
лимона.
Салат из свеклы с белокочанной капустой. 2 свеклы, 200 г.
капусты, 4 столовые ложки майонеза, молотый перец по
вкусу.
Натертую на крупной терке свеклу смешать с нашин-
кованной соломкой капустой, добавить молотый перец. При
подаче на стол полить майонезом.
Салат из свеклы с огурцами и редисом. 3 свеклы, 2 свежих
огурца, 5 редисок, 4 столовые ложки майонеза, 2 столовые
ложки рубленой зелени петрушки, 1/2 стакана алычи.
Свеклу натереть на крупной терке, огурцы и редис наре-
зать соломкой, алычу нарезать дольками, все смешать, по-
лить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
44
Баклажаны с орехами. 4 баклажана, 2 столовые ложки
рубленых ядер грецких орехов, 4 столовых ложки раститель-
ного масла, укроп, перец.
Баклажаны запекать-в духовке в течение 25 мин, затем
очистить, измельчить, смешать с рублеными грецкими оре-
хами, добавить перец, растительное масло, укроп.
Салат из цветной капусты. 400 г цветной капусты, 10
редисок, 3 сладких стручковых перца, молотый перец, 4
столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки рубленого
укропа.
Цветную капусту разделить на соцветия и мелко пору-
бить. Редис нарезать ломтиками, перец — соломкой. К
овощам добавить молотый перец и перемешать. Салат уло-
жить горкой и полить майонезом.
Салат с хреном. 300 г картофеля, 150 г моркови, 15—20г
корня хрена, 100 г консервированного зеленого горошка, 150 г
свежих огурцов, по 20 г зелени петрушки, укропа, кинзы, 50 г
подсолнечного масла, сок 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки меда.
Картофель и морковь отварить и мелко нарезать. Корень
хрена тщательно промыть, залить кипяченой холодной во-
дой и вымочить в течение 5—6 ч. Натереть его на терке и
смешать с другими компонентами. Полить соевым соусом
по вкусу.
СОУСЫ. Соусы не только улучшают вкус пищи, но и
являются источниками ряда ценных веществ.
Соусы делают пищу более сочной, что облегчает ее раз-
жевывание и прохождение по верхним отделам пищевари-
тельного тракта.
Майонез домашний основной. 6 желтков, 750 г раститель-
ного масла, 20 г сахара, сухое молоко до 100 г и более до
получения нормальной консистенции.
Тщательно отделенные от белков желтки, смешанные с
сахаром, взбить миксером, постепенно ввести подогретое до
30—40°С растительное масло, продолжая взбивать до полу-
чения однородной массы, также постепенно вводить сухое
молоко. Хранить в холодильнике непродолжительное время.
Производные соусы готовят, добавляя в основной соус-
майонез небольшие количества других продуктов в виде
пюре или тонко измельченной массы (морковь, зеленый го-
рошек, редька, огурцы, грибы, цветки одуванчика, яблоки,
брынза, творог, тыква, сыр и т. д.).
Майонез с сулугуни. 1 желток, 100 г оливкового масла, 1/4
чайной ложки сахарного сиропа, 200 г вымоченного сыра
сулугуни.
Соус из хрена (приправа к рыбе). 100 г корня хрена, 100 г
вареной свеклы, 1 лимон, 1/2 чайной ложки меда, 2 столовые
ложки соевого соуса.
45
Корень тщательно промыть, залить холодной кипяченой
водой и вымочить 5—6 ч. Очистить от кожуры и пропустить
через электросоковыжималку (потом соединить сок и мезгу)
или натереть на терке. Полученную массу тертого хрена
смешать с тертой свеклой и залить 100—150 г холодной
кипяченой воды, смешанной с соком лимона. Тщательно
перемешать, добавить мед и соевый соус.
Можно приготовить соус из хрена из следующих ком-
понентов: 100 г корня хрена, 1 лимон, 1/2 стакана молока, 1/2
чайной ложки меда, соевый соус.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА. Суп картофельный с крапивой. 4 кар-
тофелины, 300 г листьев крапивы, 1 морковь, 1/2 л молока, 1
л воды, 1 /2 стакана сметаны, укроп.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с
отваром. В пюре добавить рубленую крапиву, морковь,
влить молоко и воду и довести до кипения.
Суп картофельный с цветной капустой. 4 картофелины,
300 г цветной капусты, 2 столовые ложки рубленого укропа,
2 л воды, перец.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с
отваром. Пюре смешать с рубленым укропом, маслом, пер-
цем, капустой и довести до кипения. При подаче на стол в
суп положить сметану и зелень.
Суп картофельный с морковью. 4 картофелины, 4 мо-
ркови, 2 столовые ложки горошка, 1/2 стакана сметаны,
11/2 л воды.
Картофель отварить и протереть через сито вместе с
отваром. Пюре смешать с натертой на терке морковью,
горошком и добавить топленое масло, довести до кипения.
Борщ с редькой. 3 свеклы, 1 редька, 200 г капусты, 1 стакан
сметаны, 2 л воды, укроп.
Свеклу, капусту нарезать соломкой и залить кипяченой
водой. Тушить 4—5 мин, затем остудить, добавить редьку,
сметану.
Суп из кольраби с морковью. 2 кольраби, 2 моркови, 40 г
топленого масла, 4 столовые ложки сметаны, 2 л воды, перец.
Морковь и кольраби натереть на крупной терке, смешать
с перцем, маслом, водой и довести до кипения. При подаче
на стол положить сметану.
Суп из свежих огурцов с яблоками. 5 свежих огурцов, 3
яблока, 1 морковь, тмин на кончике ножа, 2 столовые ложки
рубленого укропа, 2 л воды, 1/2 стакана сметаны.
Тмин залить горячей водой и оставить для настаивания.
Натертые яблоки, морковь, огурцы, укроп, сметану залить
охлажденным настоем тмина.
Борщ украинский. Поставить варить картофель, одновре-
менно натереть на крупной терке свеклу и морковь, поту-
46
шить в воде и топленом масле с добавлением соевого соуса
или приправ, красного перца. В почти готовый бульон поло-
жить тушеные овощи, довести до кипения и варить 2—3 мин.
Затем добавить нарезанную капусту и варить до готовности.
Посыпать зеленью укропа, петрушки, кинзы, выключить
огонь и оставить настояться на плите.
Борщок из свеклы. 4 свеклы, 500 г свежей капусты, 1
столовая ложка лимонного сока, лавровый лист, 1/2 стакана
сметаны, 1 столовая ложка сока помидоров, 2 л воды.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонный
сок, сок помидоров, капусту. Смесь залить кипящей водой,
довести до кипения. При подаче на стол добавить сметану.
Фасолевый суп. Вымоченную в течение 15—18 ч фасоль
поставить варить. Когда фасоль будет почти готова, до-
бавить картофель. Затем натереть на терке морковь и поту-
шить ее на топленом масле с добавлением специй по вкусу,
заправить суп, после чего варить 2—3 мин. При подаче на
стол посыпать зеленью петрушки, укропа и т. д.
Грибная лапша. Грибы мелко нарезать и отварить, затем
засыпать лапшой или другими макаронными изделиями,
заправить приправами, соевым соусом и т. д. Дать закипеть
и выключить огонь. Суп оставить на плите на 15—20 мин,
чтобы лапша допрела. При подаче на стол суп посыпать
зеленью петрушки, укропа, кинзы.
Суп харчо. Рис промыть, залить холодной водой и поста-
вить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать
шумовкой. В готовый рис добавить тушенную на топленом
масле морковь с перцем и специями, можно добавить мас-
лины или оливки, варить 3—5 мин. При подаче на стол
посыпать зеленью укропа, петрушки, кинзы.
Солянка рыбная. Для приготовления солянки можно
брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень кост-
лявую. Хорошая солянка получается из красной или белой
рыбы (осетрины, севрюги, белуги, стерляди).
Снятое филе рыбы нарезать кусочками, по 2—3 куска на
порцию. В кастрюлю с маслом положить рыбу, нарезанные
ломтиками помидоры, если есть — каперсы, лавровый лист,
немного перца, залить кипятком и варить 10—15 мин. Перед
подачей на стол в солянку можно положить вымытые мас-
лины и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от
кожицы.
На 500 г рыбы — 2—3 свежих помидора, по 1 столовой
ложке каперсов и маслин, 2 столовые ложки масла.
ВТОРЫЕ БЛЮДА. Карторфелъ, запеченный с сыром. 10
картофелин, 100 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1
столовая ложка масла.
47
Картофель залить горячей водой и варить при слабом
кипении 15 мин. Отвар слить, а картофель уложить в сково-
родку или форму, смазанную топленым маслом. Сыр раз-
мять, постепенно влить майонез. Массу тщательно разме-
шать и полить ею подготовленный картофель. Запекать 15—
20 мин в жарочном шкафу.
Картофель тушеный с редькой. 10 картофелин, 2 столовые
ложки топленого масла, 1 столовая ложка растительного
масла, 2 редьки.
Картофель нарезать брусочками, промыть холодной во-
дой для удаления крахмала, обсушить, встряхивая на дурш-
лаге. На сковороду с топленым маслом положить картофель.
Тушить на сильном огне. Картофель подать горячим с на-
тертой редькой, политой растительным маслом.
Голубцы с картофелем. 5 картофелин, 1/4 стакана молока,
1 небольшой кочан капусты, 1/2 стакана сметаны, 2 чайные
ложки муки, 100 г сыра, перец.
Картофель отварить и горячим протереть через сито.
Затем добавить молоко и хорошо взбить массу.
Из кочана капусты удалить кочерыжку. Кочан проварить
5—6 мин, затем вынуть из воды, разобрать листья и уложить
на них картофельный фарш, придав им форму голубцов.
Уложенные в сковородку, голубцы залить сметанным
соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение
10—12 мин.
Запеканка из капусты с лапшой. 300 г капусты, 100 г
лапши, 3 столовые ложки топленого масла, 100 г сметаны, 1
яйца, 4 столовые ложки молока.
Капусту нарезать соломкой, добавить немного воды,
прогреть 1—2 мин, а затем охладить и ввести яйцо. Лапшу
отварить и заправить топленым маслом.
В смазанную маслом сковороду уложить половину про-
гретой капусты, затем отваренную лапшу, а сверху оставшу-
юся капусту. Поверхность запеканки смазать смесью яйца со
сметаной. Запекать в жарочном шкафу 15—20 мин. Подавать
запеканку в горячем виде со сметаной.
Картофельная запеканка. 1 кг картофеля, 1 столовая лож-
ка топленого масла, 2 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра,
1 стакан сметаны.
Отварить картофель, снять кожуру, нарезать кружками.
Смазать маслом форму, уложить рядами картофель, тертый
сыр и нарезанные кружочками яйца до заполнения формы.
На каждый ряд кладут немного масла. Полить сметаной,
посыпать тертым сыром, поставить в духовой шкаф на пол-
часа, до подрумянивания. К столу подавать в форме.
Пюре из репы. 10 реп, 3 столовые ложки топленого масла,
1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 2 столовые ложки меда,
кардамон.
48
Репу натереть на мелкой терке, залить горячей водой и
варить 4—5 мин, затем добавить топленое масло, молоко,
кардамон.
МЯСНЫЕ БЛЮДА ПО-ДЕРЯБИНСКИ. Эти блюда
предназначены для тех людей, которые не могут обойтись
без мясной пищи. В них используются только баранина,
птица или дичь, специально обработанные.
Фрикадельки «Ежики». 150 г отваренного по-караваевски
мяса, 150 г сырой моркови, 70 г крупы пшеничной или
«Артек», 250 г овсяной крупы или риса, 1 яйцо, 2 столовые
ложки растительного масла, по 20 г петрушки, укропа или
другой зелени, щепотка тмина, соевый соус.
Мясо, морковь и крупу пропустить через мясорубку.
В полученный фарш добавить яйцо, зелень, специи и пред-
варительно просушенную и замоченную крупу. Скатать ша-
рики-фрикадельки. На дно кастрюли уложить слой любых
овощей, на них фрикадельки, сверху опять слой овощей.
Залить горячей водой на 3/4, закрыть крышкой, довести
до кипения и кипятить 10—12 мин. При подаче к столу
можно полить сметаной (рыночной) или концентрирован-
ным молоком.
Тефтели под белым соусом. Компоненты те же, что и
выше. Крупу можно заменить геркулесом. Технология при-
готовления аналогична технологии приготовления фрика-
делек.
Белый соус готовить следующим образом: 1 столовую
ложку пшеничной муки просушить на сковороде, добавить
3—4 столовые ложки концентрированного или сухого моло-
ка, 1/2 стакана кипяченой воды и специи (перец, гвоздику,
кориандр, тмин, молотый лавровый лист, соевый соус по
вкусу), прокипятить. Полученным соусом залить тефтели,
дать прокипеть и выключить огонь. Оставить под крышкой
на 20 мин.
Бефстроганов. 200 г отваренного по-караваевски мяса,
200 г моркови, 50 г корня петрушки или сельдерея, 20 г
репчатого сладкого лука, 2 столовые ложки муки, специи.
Лук, морковь, корень петрушки потушить на воде, сверху
положить нарезанные лапшеобразными ломтиками подгото-
вленное мясо, залить кипяченой водой и варить 15—20 мин.
Добавить муку, специи, довести до кипения и выключить
огонь. Подавать с гречневой кашей, тушеными овощами
маслом.
Курица (или другая домашняя птица, а также дичь), запе-
ченная в сметане и молоке.
1 тушка птицы, 70—100 г рыночной сметаны, 15—20 г
соевого соуса, 10 г черного молотого перца, 10 г молотых
чабреца и кориандра, 1 стакан молока.
49
Отваренную по-караваевски птицу внутри и снаружи сма-
зать сметаной. На дно противня налить молоко и положить
на него птицу. Поставить в духовку и запекать в течение
40—50 мин. Готовую птицу можно подавать с тушеной
капустой, рисом, гречневой кашей.
Курица, фаршированная сухофруктами (или яблоками,
тушеной капустой, вермишелью с изюмом и пр.).
1 курица, 70 г рыночной сметаны, 10 г чабреца, кориандра
(тмина, базилика и других специй), Юг черного молотого перца,
1 стакан молока, 200 г чернослива, 200 г сухих яблок, 1/2 кг
свежих яблок, 1/2 кг капусты, 200 г вермишели, 100 г изюма.
Отваренную по-караваевски курицу намазать внутри и
снаружи сметаной и специями, начинить по вкусу: либо
тушеной капустой, либо размельченным черносливом и яб-
локами, либо свежими яблоками, либо отваренной вермише-
лью с изюмом. Уложить на противень, политый молоком, и
запекать в духовке 40—50 мин. Подавать на стол без гарнира.
Возможны и другие варианты начинок, морковь, горох с
морковью, рис с черносливом, тыква с яблоками и т. д.
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА. Булочки с амарантом1. 1 бутыл-
ка минеральной воды, 5’/гтонких стаканов муки, 2 столо-
вые ложки смолотого в кофемолке амаранта.
Амарант смешать с мукой, высыпать на доску горкой,
сделать в середине углубление и, постепенно подливая воду,
замесить тесто, рубя его ножом. Вымесить тесто 10 мин,
чтобы не прилипало к рукам и было пластичным. Дать ему
постоять 20—30 мин (можно в холодильнике), затем раз-
делить пополам и положить в формы. Выпекать в течение 60
мин или более.
Пышки. 1 тонкий стакан минеральной воды, 2 столовые
ложки растительного масла, 2—3 столовые ложки сахарного
сиропа, 4 стакана муки.
Замесить тесто, дать ему постоять 20 мин, сделать плос-
кие пышечки, ножницами по краям сделать надрезы, смазать
яичным желтком и поставить в нагретую духовку. Выпекать
до румяной корочки.
Коржики. 1 стакан минеральной воды, 1 стакан рыночной
сметаны, 3 яйца, 2 столовые ложки топленого масла, 1/2
стакана сиропа (можно больше), 5—6 стаканов муки.
Яйца взбить с сиропом, замесить крутое тесто, дать ему
постоять 20 мин. Затем раскатать тонким слоем и вырезать
стаканом (или другими формочками) коржики, смазать
желтком, наколоть вилкой и выпекать до румяной корочки.
В тесто можно положить ваниль, корицу и т. д.
' Амарант (в переводе — «неумирающий») — бархатник, щири-
ца. Семена щирицы отчасти заменяют просо. Один из видов амаран-
та разводится в Индии как хлебное растение.
50
Блинчики закусочные. 1/2 стакана молока, 1/2 стакана хо-
лодной кипяченой воды, 1/2 стакана минеральной воды, взби-
тое яйцо. Хорошо все размешать и, постоянно добавляя муку,
довести до густоты кефира. Выпекать на топленом масле.
Начинка: отваренную рыбу мелко порезать, добавить
зелень (салат, петрушку, сельдерей и т.д.), свареное вкрутую
и порубленное яйцо, добавить соевый соус по вкусу.
Блинчики можно начинить творогом с медом, творогом
с изюмом или курагой, тыквой с вымоченной брынзой,
тушеной капустой и т. д.
Тесто для блинчиков можно сделать и по-другому: 1 бу-
тылка минеральной воды, 1 столовая ложка сиропа, 1 чайная
ложка соевого соуса, 1 яйцо, 3 стакана муки, 1 столовая ложка
растительного масла.
Вареники. Тесто: мука, вода, 1 яйцо.
Фарш: в творог по-караваевски добавить по вкусу сироп
или мед, можно смешать со взбитым яйцом.
Вареники можно делать также с капустой, картофельным
пюре, ягодами.
Пельмени с рыбой. Тесто: мука, вода, 1 яйцо.
Фарш: отваренную рыбу отделить от костей и пропустить
через мясорубку, добавить соевый соус, перец по вкусу,
мелко нарезанную зелень петрушки.
Готовые пельмени можно полить оливковым маслом или
другими растительными маслами, соевым или сметанным
соусом.
Так же делают пельмени с грибами и капустой, с грибами
и картофелем.
Тесто рубленое. 200 г топленого масла, 4 стакана муки, 1
стакан холодной воды (часть воды можно заменить желт-
ком), 2 столовые ложки концентрированного молока.
Муку высыпать на доску, положить холодное масло и
рубить ножом, пока получится жирная крошка. Небольшими
порциями вливать воду, продолжая рубить тесто до образо-
вания общей массы. Раскатать из теста толстую колбаску (не
месить!), разрезать ее на три части (если зто будет «Наполе-
он») или пополам (если это — пирог). Положить куски на
холод на 20 мин. Затем раскатать каждый кусок в том
положении, в каком была колбаска, чтобы получились слои.
Для пирога — положить корж на противень или сковоро-
ду, уложить любую начинку, накрыть вторым коржом, сма-
зать взбитым белком, наколоть вилкой, чтобы не было
пузырей, и поставить в духовку.
«Наполеон» — испечь отдельно 3 коржа. Выровнять края
коржей, пока они теплые. Каждый корж смазать кремом или
джемом (вареньем), из обрезков сделать крошку и посыпать
ею верхнюю начинку коржа. Дать постоять, потом резать на
пирожные.
51
и
Приложение
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ВЕЩЕСТВА,
НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ОРГАНИЗМА
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Наименование Содержание веществ Наименование Содержание веществ
продуктов в 100 г продуктов продуктов в 100 г продуктов
ЖЕЛЕЗО (мг)
Грибы белые сушеные 30,0 Икра осетровых паюсная 3,4
Грибы другие сушеные в меньшем Инжир 3,2
количестве Айва, шпинат 3,0
Шиповник сухой 28,0 Куры 3,0
Морская капуста 16,0 Горбуша свежая 2,9
Фасоль 12,4 Балык осетровых
Какао порошок 11,7 холодного копчения 2,6
Крупа гречневая (ядрица) 8,0 Горбуша соленая 2,5
Крупа овсяная (геркулес) 7,8 Хурма 2,5
Пшено 7,0 Груши 2,3
Икра из баклажанов и ка- Скумбрия атлантическая 2,3
бачков 7,0 Баранина 2-й категории 2,3
Черника 7,0 Яблоки 2,2
Перец, фаршированный Сазан крупный 2,2
овощами 5,6 Щавель 2,0
Персики, кизил Лещ морской свежий 4,1 4,0 Баранина 1-й категории 2,0
КАЛЬЦИЙ (мг)
Сыр швейцарский 1064 Горбуша натуральная
Сыр советский 1050 (консервы) 185
Сыр голландский Грибы белые сушеные 184
брусковый 1040 Творог нежирный 176
Молоко сухое цельное 919 Творог жирный, фасоль 150
Брынза 550 Гречневый продел 148
Судак в масле (консервы) 507 Лещ морской 146
Сазан в масле (консервы) 356 Хурма 127
Камбала в масле (консер- Конфеты молочные 124
вы) 319 Шпинат 106
Молоко сгущенное с саха- Сазан 90
ром 307 Сметана 10% жирности 90
Шпроты в масле (консер- Икра кеты зернистая 90
вы) 297 Горох 89
Петрушка (зелень) 245 Сардина океаническая 80
Молоко концетрирован- Крупа гречневая 70
ное без сахара 242 Щавель 47
52
Шоколад молочный 187 Кальмар 43
Карась 70 Тыква, лимоны, брусника,
Шиповник сухой 66 земляника садовая, мали-
Ставрида 64 на 39
Крупа овсяная 64 Морская капуста 39
Горбуша соленая 60 Балык осетровых холод-
Яйца куриные 55 ного копчения 39
Капуста краснокочанная 53 Свекла 37
Морковь 51 Окунь морской 36
Окунь речной 50 Капуста цветная 26
Икра осетровых паюсная 50 Горошек зеленый свежий 26
Репа 49 Кабачки, баклажаны 15
Капуста белокочанная 48 Баранина 2-й категории 11
Г орбуша 48 Баранина 1-й категории 9
КАЛИЙ (мг)
Какао порошок 2403 Абрикосы 305
Фасоль 1100 Крупа овсяная 292
Молоко сухое 1000 Томаты грунтовые 290
Морская капуста 968 Свекла 288
Шпинат 774 Скумбрия атлантическая 288
Горох лущеный 731 Горошек зеленый свежий 285
Картофель 568 Окунь речной 275
Шоколад молочный 543 Г орбуша соленая 275
Щавель, урюк 500 Баранина 1-й категории 270
Палтус 500 Крыжовник 260
Минтай 428 Виноград, вишня 255
Сазан в масле (консервы) 383 Хек 255
Молоко сгущенное с саха- Мука 2-го сорта 251
ром 380 Карась 251
Смородина черная 372 Яблоки 248
Персики, кизил 363 Куры 2-й категории 240
Зеленый горошек 360 Баклажаны, кабачки 238
Редис 357 Малина 224
Шпроты в масле (консер- Капуста цветная 210
вы) 350 Морковь 200
Ставрида, камбала в мас- Пшено 200
ле 350 Куры 1-й категории 194
Лещ 350 Капуста белокочанная 185
Баранина 2-й категории 345 Крупа гречневая (ядрица) 167
Петрушка (зелень) 340 Крупа перловая, тыква 167
Треска, сардины океани- Яйца куриные 153
ческие 338 Макаронные изделия в/с 124
Кальмар 321 Сметана 10% жирности 124
Молоко концентрирован-
ное без сахара 308
53
МАГНИЙ (мг)
Арбуз 224 Горох лущеный 88
Морская капуста 171 Петрушка, щавель 85
Овсяные хлопья (геркулес) 142 Шпинат 82
Молоко сухое цельное 139 Окунь речной 75
Крупа овсяная 116 Кальмар 74
Фасоль 103 Мука 2-го сорта 73
Пшено 101 Скумбрия атлантическая 70
Крупа гречневая (ядрица) 98 Налим 64
Крупа перловая 94 Минтай 57
Какао порошок 90 Горбуша натуральная
Хурма 56 (консервы) 56
Яйца куриные 54 Лещ морской, игра паюсная 37
Шпроты в масле (консервы) 53 Молоко сгущенное с
Мука 1-го сорта 44 сахаром 34
Горбуша 44 Черная смородина 34
Горошек зеленый свежий, Куры 27
морковь 38 Баранина 2-й категории 22
Шоколад молочный 38 Редис, малина 22
Молоко концентрированное Баранина 1-й категории 18
без сахара 37 Земляника садовая 18
НАТРИЙ (мг)
Брынза из овечьего молока 1600
Сыр советский 1000
Сыр швейцарский 980
Сыр голландский круглый 950
Морская капуста 518
Молоко сухое цельное 400
Зеленый горошек
(консервы) 360
Рыба ледяная 157
Молоко концентрированное
без сахара 133
Куры 2-й категории 130
Куры 1-й категории ПО
Кальмар 109
Молоко сгущенное с
сахаром 106
Свекла 86
Петрушка (зелень) 79
Треска, хек, макрорус 78
Шоколад молочный 76
Баранина 2-й категории 75
Яйца куриные 71
Скумбрия атлантическая 64
Шпинат 62
Баранина 1-й категории 60
Леш 56
Репа 58
Сметана 10% жирности 50
Томаты грунтовые, пшено 40 Абрикосы, дыня,
кизил 32—30
Черная смородина 32-30
Картофель Виноград, яблоки, 28
рис 26—23
Мед натуральный 26—23
Крыжовник 26—23
Морковь Вишня, красная 21—20
смородина 21-20
54
ФОСФОР (мг)
Молоко сухое цельное 790 Творог 220
Какао порошок 771 Т реска 220
Грибы белые сушеные 606 Молоко сгущенное с
Икра осетровых паюсная 594 сахаром 219
Сыр швейцарский 594 Молоко концентрирован-
Сыр советский 580 ное без сахара 204
Фасоль 541 Баранина 2-й категории 215
Икра кеты зернистая 490 Баранина 1-й категории 178
Шпроты в масле Зеленый горошек свежий 122
(консервы) 368 Грибы белые свежие 89
Крупа овсяная 361 Щавель, шпинат 89
Крупа перловая 343 Сметана 10% жирности 62
Камбала и сазан в масле Хурма, огурцы, свекла,
(консервы) 323 баклажаны, репа, салат,
Крупа гречневая (ядрица) 323 кизил, персики, малина,
Куры 2-й категории 298 смородина, вишня 42 —30
Крупа «Артек» 298 Селен (единиц)
Сардины океанические 276 Молоко сгущенное с
Скумбрия атлантическая 276 сахаром 35,0
Окунь речной 276 Кукуруза 30,0
Крупа гречневая (продел) 270 Пшеница 29,0
Ставрида 253 Нут (турецкий горох) 28,5
Шоколад молочный 253 Рожь 25,8
Кета соленая 235 Фасоль 24,0
Пшено 235 Овес 23,0
Горбуша натуральная Ячмень 22,0
(консервы) 230 Чечевица 19,6
Куры 1-й категории 228 Горох 13,0
Горох лущеный 226 Молоко сухое цельное 10,5
Брынза из овечьего молока 220 Мука 6,0
БЕЛКИ (г)
Икра осетровых паюсная 36,0 Карась, терпуг, треска 17,7
Икра кеты зернистая 31,6 Навага 17,7
Икра осетровых зернистая 28,9 Баранина 1-й категории 16,3
Грибы белые сушеные 27,6 Скумбрия натуральная
Сыр голландский (консервы) 16,3
брусковый 26,8 Карп, хек 16,0
Молоко сухое цельное 25,6 Брынза из овечьего
Сыр советский 25,3 молока 14,6
Сыр швейцарский 24,9 Творог жирный 14,0
Какао порошок 24,2 Судак в масле (консервы) 14,0
Кета соленая 24,2 Овсяная крупа (геркулес) 13,1
Горох лущеный 23,0 Скумбрия в масле
Фасоль 22,3 (консервы) 13,1
55
Лещ, горбуша 21,0
Баранина 2-й категории 20,8
Куры 2-й категории 20.8
Горбуша натуральная (кон-
сервы) 20,8
Налим, судак, палтус,
щука Сазан, ставрида, 18,8—18,5
окунь 18,8—18,5
Куры 1-й категории 18,2
Сайра в масле (консервы) 18,2
Творог нежирный 18,0
Кальмар Сардины в масле 18,0
(консервы) 18,0
Яйца куриные 12,7
Крупа гречневая (ядрица) 12,6
Крупа пшеничная 12,6
Пшено 12,0
Мука 2-го сорта 11,7
Мука 1-го сорта 10,6
Макаронные изделия в/с 10,4
Крупа ячневая 10,4
Мука пшеничная в/с 10,3
Молоко сгущенное с саха-
ром 7,2
Молоко концентрирован-
ное без сахара 7,0
Шиповник сухой 4,0
Сметана 10% жирности 3,0
УГЛЕВОДЫ (г)
Сахар, песок 99,8
Пастила 80,4
Мед натуральный 80,3
Крахмал картофельный 79,6
Зефир 78,3
Крупа рисовая 77,3
Макаронные изделия в/с 75,2
Крупа кукурузная 75,0
Мука пшеничная в/с 74,2
Крупа перловая 73,7
Крупа манная 73,3
Мука 1-го сорта 73,3
Крупа гречневая (продел) 73,3
Крупа ячневая,
пшеничная 72,2
Мука 2-го сорта 71,7
Пшено 70,8
Крупа гречневая (ядрица) 69,3
Шиповник сухой 68,0
Горох лущеный 60,0
Молоко сгущенное с
сахаром 57,7
Фасоль 56,0
Шоколад молочный 54,5
Молоко сухое цельное 52,4
Какао порошок 39,4
Картофель 27,9
Виноград 19,7
Хурма 15,9
Инжир 13,9
Горошек зеленый 13,3
Черешня, рябина черно-
плодная 12,0
Г ранаты И.8
Яблоки, вишни и,з
Петрушка (корень) 11,0
Свекла 10,8
Груши 10,7
Абрикосы 10,5
Персики 10,4
Грибы белые сушеные 10,0
Молоко концентрирован-
ное без сахара 9,5
Апельсины, айва,
мандарины 8,4
Морская капуста 3,0
ЖИРЫ (г)
Масло подсолнечное 99,9
Масло топленое 98,0
Шоколад молочный 35,7
Сыр советский 32,2
Шпроты в масле (консервы) 32,2
Сыр швейцарский 31,8
Сыр голландский
брусковый 27,3
56
Молоко сухое цельное 25,0
Куры 1-й категории 18,4
Творог жирный 18,0
Какао порошок 17,5
Баранина 1-й категории 15,3
Икра кеты зернистая 13,8
Балык осетровых
холодного копчения 12,5
Яйца куриные 11,5
Икра осетровых паюсная 10,2
Сметана 10% жирности 10,0
Икра осетровых
зернистая 9,7
Баранина 2-й категории 9,0
Горбуша соленая 9,0
Куры 2-й категории 8,8
Молоко сгущенное с
сахаром 8,5
Брынза нз овечьего молока 25,5
Молоко, концентрирован-
ное без сахара 7,9
Овсяные хлопья (геркулес) 6,2
Сазан крупный 5,3
Судак в масле (консервы) 5,3
Карп 3,6
Пшено 2,9
Крупа гречневая (ядрица) 2,6
Крупа гречневая (продел) 1,9
Мука 2-го сорта 1,8
Карась 1,8
Фасоль 1,7
Горох лущеный 1,6
Крупа ячневая 1,3
Мука 1-го сорта 1,3
Крупа перловая 1,1
Макаронные изделия в/с 0,9
ВИТАМИНЫ
ВИТАМИН А (мг)
Масло топленое 0,60 Палтус 0,10
Икра кеты зернистая 0,45 Сметана 10% жирности 0,06
Яйца куриные 0,35 Треска 0,06
Сыр советский, швейцарс- Молоко сгущенное с саха-
кий 0,27 ром 0,03
Молоко сухое цельное 0,25 Молоко концентрирован-
Икра осетровых зернистая 0,18 ное без сахара 0,03
Икра паюсная 0,15 Горбуша, лещ 0,03
Творог жирный 0,10
КАРОТИН — ПРОВИТАМИН А (мг)
Морковь 9,0 Петрушка (зелень) 1,7
Шиповник сухой 6,7 Абрикосы 1,6
Шпинат 4,5 Т ыква 1,5
Шиповник свежий 2,6 Хурма, томаты грунтовые 1,2
Щавель 2,5 Рябина черноплодная 1,2
Салат 1,7 Перец зеленый сладкий 1,0
ВИТАМИН В, (мг)
Горох лущеный
Пшено
0,90 Макаронные изделия в/с 0,17
0,62 Ставрида 0,17
57
Крупа гречневая (ядрица) 0,53 Шиповник сухой 0,15
Фасоль 0,50 Карп 0,14
Крупа овсяная 0,49 Картофель 0,12
Крупа гречневая (продел) 0,42 Хек, скумбрия
Мука 2-го сорта 0,37 атлантическая 0,12
Зеленый горошек свежий 0,34 Лещ 0,12
Икра осетровых зернистая 0,30 Крупа перловая 0,12
Крупа пшеничная 0,30 Зеленый горошек
Крупа ячневая 0,27 (консервы) 0,11
Грибы белые сушеные 0,27 Окунь морской, щука 0,11
Мука 1-го сорта 0,25 Какао порошок 0,10
Молоко сухое цельное 0,20 Камбала в масле
Горбуша соленая 0,20 (консервы) 0,10
Сом 0,19 Капуста цветная, шпинат 0,10
Щавель 0,19 Яйца куриные 0,07
ВИТАМИН В2 (мг)
Грибы белые 3,23
Молоко сухое цельное 1,30
Сыр швейцарский 0,50
Сыр советский 0,46
Яйца куриные 0,44
Сыр голландский
брусковый 0,38
Икра осетровых зернистая 0,36
Скумбрия атлантическая 0,36
Грибы белые свежие 0,30
Какао порошок 0,30
Шоколад молочный 0,26
Творог жирный и
нежирный 0,25
Крупа гречневая (ядрица) 0,20
Молоко сгущенное с
сахаром 0,20
Молоко концентрирован-
ное без сахара 0,20
Макрорус 0,20
Горошек зеленый
(консервы) 0,19
Фасоль, горох лущеный 0,18
Кальмар 0,18
Крупа гречневая (продел) 0,17
Баранина 2-й категории 0,16
Треска, горбуша соленая 0.16
Куры 1-й категории 0,15
Палтус, брынза, минтай 0,15
Мука 2-го сорта 0,14
Баранина 1-й категории 0,14
Куры 2-й категории 0,14
Щука, терпуг, горбуша 0,14
Карп 0,13
Мука 1-го сорта 0,12
Окунь морской, сом,
ставрида 0,12
Шпроты в масле (консервы) 0,12
Камбала в масле
(консервы) 0,12
Крупа овсяная 0,11
Камбала, палтус, судак 0,11
Сметана 10% жирности 0,10
Лещ, сардины океаничес-
кие, хек 0,10
Сардины в масле (консер-
вы) 0,10
Перец сладкий, капуста
цветная, петрушка (корень) 0,10
Сельдерей (зелень), щавель 0,10
ВИТАМИН РР (мг)
Грибы сушеные белые 40,40 Рис 1,60
Сардины океанические 7,60 Окунь морской 1,60
Скумбрия атлантическая 6,90 Пшено 1,55
58
Грибы свежие 4,60
Крупа гречневая
(ядрица) 4,19
Крупа гречневая
(продел) 3,76
Куры 1-й категории 3,70
Куры 2-й категории 3,60
Мука 2-го сорта 2,87
Баранина 2-й категории 2,80
Сайра в масле
(консервы) 2,80
Крупа ячневая 2,74
Баранина l-й категории 2,50
Горох лущеный 2,37
Треска 2,30
Мука 1-го сорта 2,20
Г орбуша 2,20
Горбуша натуральная
(консервы) 2,10
Фасоль 2,10
Горошек зеленый свежий 2,00
Лещ, палтус 2,00
Крупа перловая 2,00
Какао порошок 1,80
Молоко сгущенное с
сахаром 0,70
Огурцы свежие, свекла 0,70
Икра осетровых зернистая 1,52
Шиповник сухой 1,50
Карп 1,50
Кальмар 1,40
Рыба ледяная 1,30
Сыр швейцарский 1,20
Макароны, мука в/с 1,20
Камбала, минтай, судак,
хек 1,00
Шпроты в масле (консервы) 1,00
Петрушка (корень), мор-
ковь 1,00
Картофель 0,90
Молоко сухое цельное 0,70
Горошек зеленый (консер-
вы) 0,70
Абрикосы, петрушка (зе-
лень) 1,30
Персики 1,20
Творог нежирный 1,20
Баклажаны, кабачки, перец
зеленый, капуста цветная 1,00
Шоколад молочный 1,00
Томаты, тыква, инжир 0,90
Вишни, яблоки 0,70
Яйца куриные 0,70
Сметана 10% жирности 0,64
ХОЛЕСТЕРИН (мг)
Яичный желток 1480 Баранина 60
Яйца куриные 570 Творог жирный 50
Икра осетровых 350 Форель 30
Сыры твердые 90
Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых про-
дуктах (в миллиграммах иа 100 г)
Наименование пищевых
Наименование пищевых
продуктов мг
Шиповник сушеный до
1500
Смородина черная 250
Перец красный 250
Хрен 110200
Перец зеленый сладкий 125
продуктов мг
Картофель
свежесобранный 25
Яблоки северных сортов,
дыня 20
Репа, редька 20
Клюква брусника, вишня 15
59
Капуста цветная 75 Огурцы свежие, салат 15
Щавель, земляника садовая 60 Абрикосы, горошек (консе-
Апельсины, лимоны, редис 50 рвы), кабачки 10
Крыжовник, смородина Картофель лежалый 10
красная 40 Яблоки южных сортов 10—5
Капуста белокочанная 40 Айва, груша, морковь 8
Помидоры, мандарины 30 Арбуз 8
Яблоки антоновка, шпинат 30 Гранат, черника, баклажа-
Малина, зеленый горошек ны 5
свежий 25 Виноград 4
Кобылье молоко 25 Молоко козье 3
Молоко коровье 2
Аскорбиновая кислота — органическое соединение, от-
носящееся к витаминам и содержащееся в большинстве рас-
тений.
Введение в организм витамина С, как правило, повышает
устойчивость симпатической нервной системы. Это особенно
хорошо видно на капиллярах, которые выдерживают более
высокое давление без нарушения сократительной способно-
сти. Под влиянием аскорбиновой кислоты существенно по-
вышается активность ретикулоэндотелиальной системы, фа-
гоцитарная активность ее возрастает в несколько раз. Улуч-
шение функционального состояния капилляров способствует
улучшению питания тканей при воспалении, бесперебойному
снабжению их кислородом и удалению продуктов обмена.
Витамин С активно участвует в синтезе коллагена —
соединительной ткани. Есть данные о значительной роли
витамина С в усилении защитных барьеров против распрост-
ранения раковых клеток и гриппа. (Отмечено пониженное
содержание витамина С у пациентов со злокачественными
опухолями и гриппозных больных).
Содержание витамина С в плодах шиповника примерно в
10 раз больше, чем в черной смородине, и в 100 раз больше,
чем в лимоне, яблоках, картофеле. Из минеральных веществ
в плодах особенно много железа. Из свежих плодов получа-
ют сок и витаминный сироп, препарат «холосас» из шипов-
ника назначают страдающим воспалительными заболевани-
ями печени и желчегонных путей. Настой из сухих плодов
шиповника оказывает благотворное влияние при язве желуд-
ка и двенадцатиперстной кишки, малокровии, пониженной
кислотности желудочного сока. Препараты, настой и чай из
шиповника повышают сопротивляемость организма к ин-
фекционным заболеваниям, интоксикациям и неблагоприят-
ным погодным условиям. Комплекс витаминов шиповника
полезен при атеросклерозе, малокровии, истощении организ-
ма. Шиповник обладает также желчегонными свойствами.
60
Список основных филиалов фирмы «Виватон»
МОСКВА И МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
1. Поликлиника № 1 Минздрава Российской Федерации 2. Поликлиника МИДа РФ Можайский Вал д. 11 тел. 243-43-72 м. Смоленская, Смоленская-Сенная наб., тел.244-92-50
3. Акцион. компания «Ин- терметсервис» 4. Спортивно-оздоровитель- ный центр спортклуба «Россия» м. Китай-город. Славянская пл., 2 тел. 220-82-36, 220-82-47 Кривоколенный пер., д. 14, стр. 2 тел. 928-60-02
5. центр «Виватон» при пансионате «Клязьма» Москва, тел. 584-12-43, 408-97-32
6. центр «Виватон» м. Аэропорт, ул. Усиевича, 19 тел. 151-04-17
7. центр «Виватон» м. Маяковская, ул. Красина, 16 тел. 254-71-91
8. центр «Виватон» м. Измайловский парк, ул. Советс- кая, 80, тел. 166-38-40
9. центр «Виватон» м. Ботанический сад, ул. Сельскохо- зяйственная, 12, тел. 181-50-73
10. центр «Виватон» г. Зеленоград, 1-ый микрорайон, кор- пус 103, кв. 14, тел. 535-54-76
11. центр «Виватон» г. Люберцы, ул. Льва Толстого, 16 тел. 559-94-66
12. МП «Семь лучей» г. Коломна, ул. Весенняя, 2, тел. 25-6-75
13. АО «Витас» г. Абакан-16, а/я 1099 тел. 6-52-05
14. Центр «Продлите моло- дость свою» 15. МЧП «Внватон» г. Актюбинск, Ленинский пр-кт, 43-20 тел. 55-05-71 г. Алматы, ул. Гоголя, 77/85, кв. 65 тел. 33-43-15, 33-30-69
16. Центр «Внватон» г. Барнаул, ул. Шумакова, 53-203 тел. 24-39-56, 51-62-05
17. АО «Калнтвасельмаш» г. Белая Калитва, Ростовской обл., тел. 3-17-10
18. Фирма «Ювента» г. Белая Церковь, Киевская обл., ул. 40 лет Октября, 52 тел. 7-16-41, 6-86-74
61
19. ЧФ «Митра» г. Белая Церковь, Киевская обл., ул. Некрасова, 46-183 тел. 7-16-41
20. Фирма «Нимфа», «Ленсей» г. Брест, п/о Ковердяки, ул. 40 лет Победы, 27—18
21. ИЧП «Виватон» г. Владикавказ, ул. Коцоева, 77-18 тел. 5-52-86
22. МВ «Виватон» г. Волгоград, ул. Иркутская, 6-75 тел. 44-14-49
23. ТОО «Ленг» г. Воронеж, ул. Переверткина, 4-35 тел. 22-14-84, 22-35-70
24. центр «Виватон» г. Горловка, Донецкая обл., ул. Со- ветская, 19, тел. 7-46-69, 7-41-61
25. Фирма «Дентал-Д» г. Димитровград, ул. Западная, 25 тел. 5-95-30
26. центр «Виватон» ПКФ ТОО «ЮНИА-МАРКЕТ» г. Екатеринбург, тел. 39-28-87, факс 35-76-71
27. ТОО «Тайна» 28. ТОО «Аннок» г. Ижевск, а/я 3885 г. Ижевск, Прасовский пр., 4-18 тел. 75-51-17
29. АО «Рембыттехника» 30. ТОО «Виватон» г. Иркутск, ул. Конезаводская, 9 г. Казань, ул. Гвардейская, 65 тел. 34-99-65, 34-92-92
31. Фирма «Виватон-Лита» г. Каунас, ул. Грюнвальдо, 16 тел. 20-64-41
32. Смеш. товарищество «Виватон» 33. Детский центр охраны здоровья 34. АО «Краснодар-Виватон» г. Кемерово, ул. Наградская, 5 тел. 25-73-89 г. Красноярск-26 ул. Андреева, д. 31, кв. 24 г. Краснодар, ул. Аэродромная, 9 тел. 55-45-25
35. МВ «Виватон» г. Кокшетау, ул. М. Горького, д. 16/10, тел. 4-51-32
36. АО «Киев-Виватон» 37. Центр «Здоровье» г. Киев, тел. 555-66-01 с. Кочубеевское, Ставропольского края, швейная фабрика, тел. 2-02-82
38. МЧП «Галина-С» г. Кустанай, ул. А. Сарина, 106 тел. 39-76-97
39. ЗАО «Виватон-М» г. Минск, ул, Гикало, 1, поликлиника з-да «Белвар» тел. 33-39-95, 39-97-40
40. Оздоровит, центр «Вива- г. Новгород, ул. Космодемьянская,
тон» 12, каб. 10
62
41, Профилакторий «Искра» г. Новосибирск, ул. Чекалина, 1а тел. 29-62-58
42. АОЗТ «Твин» г. Новосибирск, НИИ Патологии кровообращения, тел. 32-36-30, 32-34-45
43. ИЧП «Виватон» г. Новомосковск, ул. Солнечная, 2-8 тел. 2-58-30
44. ТОО «Виватон-Акаде- мия» миссия св. Георгия 45. МП «Стимуляция» г. Находка, а/я 22, тел. 56-8-39 г. Нижневартовск, ул. Омская, 12а тел. 27-38-38, 22-72-22
46. МПФ «Татион» г. Одесса, ул. Люстдорская, 166-1-13 тел. 47-30-43
47. Центр «Балтик-Виватон» г. Рига, ул. Томсона, 2 тел. 37-15-91
48. Фирма «Гала» г. Рига, ул. Кр. Валдемара, 161 офис 807, тел. 36-05-96
49. Центр «Виватон» Юрмала, б-р Яна Райниса, тел. 73-33-73
50. ТОО «Дружба» г. Старый Оскол, микрорайон Ма- каренко, За, тел. 33-10-13, 25-73-25
51. Фирма «Эко-Виватон» г. Северодвинск, ул. Юбилейная, 33 тел. 3-15-81
52. ТОО «Линна» г. Тверь, ул. 2-я линия за Октябрьс- кой ж.д. д. За, тел. 2-99-10
53. ООО «Симбирск-Виватон» г. Ульяновск, Московское шоссе, 28 тел. 36-27-47
54. ЧЦ «Виватон» г. Череповец, пр-кт Победы, 436-22 тел. 5-87-00
55. Фирма «Казахстан-Вива- тон» 56. ТОО «Мелисса» г. Чимкент, ул. Абая, 336 тел. 12-24-20 г. Шилово, Рязанской обл., ул. 8 марта. Дом быта, тел. 2-12-01
57. Центр «Виватон-Ника» г. Шарыпово, Красноярского края, 3-й микрорайон, 25-1 тел. 24-4-86, 28-0-79
58. Западно-Сибирский Инцентр г. Югорск, Тюменской обл., ул. Железнодорожная, д.19а, кв. 66, тел. 2-35-88
59. Фирма «Милана-Рос» г. Южно-Сахалинск, тел. 3-37-39, 3-79-63
63